Сыроедение как правильно начать: с чего начать, какие правила, меню на неделю – Как перейти на сыроедение — меню на неделю, противопоказания — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

основы, результаты, полезный опыт сыроедов

В настоящее время всё больше людей задумывается о сохранении здоровья и способах продления молодости. В свою очередь, это подразумевает отказ от большинства вредных продуктов и постепенный переход на более чистое питание. Сыроедение — не просто новое веяние моды, но давно забытая и весьма эффективная методика естественного восстановления организма. Сыроедение для начинающих может показаться вначале сложным. Так как же перейти на здоровое питание правильно и не навредить собственному организму? Почему не стоит делать это быстро? Что понадобится в процессе перехода (продукты, бытовая техника)? А также примерный сыроедческий рацион на неделю.

Отказ от тяжёлой пищи в пользу живых продуктов, наполненных всеми необходимыми для полноценного функционирования организма компонентами и живительной энергией, подразумевает достижение человеком определённой вехи в саморазвитии и самоосознании (независимо от мотивации). Принимая чёткое взвешенное решение о переходе на здоровое питание, необходимо быть готовым к качественному изменению многих сфер жизни (здоровье, личностный рост, отношения с окружающими). А также следует настроиться на то, что процесс перехода, возможно, будет нелёгким и займёт некоторое время (от нескольких месяцев до одного года и более, в зависимости от индивидуальных особенностей организма). Поэтому желательно заранее приобрести все необходимые для этого инструменты и запастись огромным терпением.

Выбор мотивации

Многие начинающие сыроеды сталкиваются с непониманием близких (друзья, родственники, коллеги по работе), по-прежнему придерживающихся «всеядного» типа питания, а также с проблемами детоксикации организма, которые поначалу могут вызвать чувство паники. Плюс ко всему ещё привычные вкусовые пристрастия, избавиться от которых не так-то просто.

Сыроедение способствует творческому подъему и бодрости

Поэтому, чтобы преодолеть сопротивление собственного разума (в т. ч. привычки) и социальной среды, необходимо решить вопрос мотивации («Для чего мне это нужно?» и «Что мне это даст в конечном итоге?»). В противном случае неизбежны «срывы» в питании и нервные расстройства. Вот несколько наиболее распространённых мотивов при переходе на сыроедение:

Желание обрести стройную подтянутую фигуру (похудеть на чистом питании достаточно просто, первый результат заметен уже в течение нескольких месяцев).
Оздоровить собственный организм и повысить сопротивляемость ко многим распространённым заболеваниям (в т. ч. инфекционным).
Отказаться от продуктов мясо-молочной промышленности, не оплачивая страдания живых существ (этический принцип, присущий скорее на этапе веганства, но прокладывающий путь к сыроедению).
Повысить энергетику собственного организма и обрести ясность мышления (многие приверженцы здорового питания отмечают небывалую ранее бодрость и творческий подъём).

Важно! Процесс перехода должен быть постепенным, но ни в коем случае не резким. Никто не сможет стать сыроедом за один день или неделю — это заблуждение. Например, если ранее человек придерживался всеядного рациона (включая мясо и рыбу), то сначала стоит отказаться от употребления мясных продуктов, затем от яиц и молока, далее от мучных и кондитерских изделий, от варёной пищи, и только когда кишечная микрофлора уже более-менее перестроилась, можно переходить на сыроедение, постепенно добавляя в рацион всё больше свежих овощей и фруктов (сначала 30-40%, потом 50-60% и т. д.).
Подготовительный этап к переходу на чистое питание
Правильно организованный подготовительный этап — залог хорошего самочувствия на сыроедении. Его, в свою очередь, можно разделить на несколько основных подэтапов:
Консультация со специалистом (терапевтом или диетологом, а лучше с тем и другим) и диагностическое обследование (общий и клинический анализ крови и т. д.), что позволит выявить возможные заболевания внутренних органов, недостаток питательных веществ, кислотно-щелочной баланс, уровень сахара и холестерина в организме и др. Так, по мнению медиков, сыроедение противопоказано при расстройствах ЖКТ, хронических болезнях печени, а также аллергии на некоторые виды овощей и фруктов.
Начать вести ежедневный дневник, в котором стоит отметить состояние здоровья на старте (во всех подробностях), а также записать цель (их может быть несколько) перехода на живое питание (включая примерный срок, например, на 1-2 года или больше). Далее фиксировать в дневнике любые изменения в состоянии здоровья (обострение болезней или, наоборот, улучшение самочувствия), отслеживая реакцию организма на те или иные продукты.
Определить примерную основу будущего рациона на начальном этапе, выбрав для этого несколько видов любимых овощей и фруктов. Затем ознакомиться с таблицей совместимости продуктов (имеется в интернете в свободном доступе). Так, например, не рекомендуется смешивать сахар (финики, сладкие фрукты и сухофрукты) с жирами (орехи, авокадо и кокос), т. к. подобные сочетания могут вызвать процессы брожения в системе ЖКТ, замедляя тем самым процесс переваривания пищи.
В процессе перехода желательно делать 2 раза в неделю очистительные клизмы (простой водой или с добавлением трав) и по возможности проводить 1-2-дневные голодания. Это позволит очистить кишечник от ненужных накоплений, вывести шлаки и токсины, а также избавиться от имеющихся паразитов. Таким образом, микрофлора кишечника будет постепенно видоизменяться — с патогенной на симбионтную (полезную). И как результат, вредных продуктов будет хотеться всё меньше (ведь, как известно, именно «патогенка» вызывает непреодолимое желание съесть ту или иную привычную, но при этом нездоровую пищу).
На досуге читать тематическую литературу от известных практикующих сыроедов, что позволит правильно организовать подготовительный этап и не пугаться периодически возникающих симптомов детоксикации (очищения), а также поможет избежать критических ошибок в процессе перехода на растительное питание.
Наиболее полезную и проверенную информацию можно почерпнуть из следующих книг:
Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедению» — автор даёт конкретные рекомендации, как без вреда для организма перейти на сыроедение.
Вадим Зеланд «Живая кухня» — увлекательное пособие для начинающих сыроедов, описывающее все тонкости и преимущества растительной диеты (содержит кулинарные рецепты от шеф-повара Чеда Сарно).
Владимир Шемшук «Сыроедение — путь к бессмертию» — в книге рассказывается об эффективности живого питания и поразительных результатах (от случаев исцеления неизлечимых болезней до омоложения организма).
Павел Себастьянович «Новая книга о сыроедении или почему коровы хищники» — автор делится практическими советами и убеждает в правильности выбранной диеты, что в дальнейшем помогает избежать срывов.
Арнольд Эрет «Живое питание» — в книге, написанной более 100 лет назад, рассказывается о фруктово-овощном рационе и практике голодания автора.
Бытовая техника для приготовления сыроедных блюд
На живом питании больше не потребуется столь привычная в быту всеядного человека бытовая техника (газовые и электрические плиты, микроволновки и др.). Вместо этого стоит обратить внимание на ряд других полезных инструментов, способствующих более комфортному сыроедению. Вот некоторые из них:
Блендер — один из самых важных электроприборов, который позволяет измельчать и смешивать множество различных ингредиентов, получая при этом вкусные смузи, коктейли, супы, десерты и др. На сегодняшний день рынок предлагает два типа блендеров: погружной и стационарный.
Кухонные ножи — рекомендуется использовать из нержавейки или керамические, т. к. они не окисляются при взаимодействии с кислыми фруктами.
Тёрка — незаменима для измельчения яблок и твёрдых овощей (например, моркови). Самые удобные из них — горизонтальные.
Соковыжималка — выпускаются разных типов (шнековые, прессовые и центробежные). Однако практикующие сыроеды не советуют приобретать центробежную, т. к. сок при выдавливании окисляется и становится менее вкусным. Самый лучший вариант — шнековая.
Спраутер — используется для быстрого проращивания зёрен пшеницы, гречки (зелёной), льна и др. Но данный прибор бесполезно искать в магазинах бытовой техники, приобрести его можно только в интернете на специальных сайтах.
Электросушилка — применяется для заготовки фруктов, ягод и овощей на зиму.
Дегидратор — обладает более расширенным функционалом (в отличие от электросушилки) и используется для приготовления сыроедческих хлебцов, а также сладостей (конфет, тортиков и т. д.).
Домашняя мельница (ручная) — позволяет перемалывать семена льна, кунжута или ржи, получая при этом экологически чистую муку, используемую для приготовления качественного хлеба (без дрожжей) или сыроедческих хлебцов.
Обратите внимание! На начальном этапе сыроедения можно обойтись несколькими приборами: блендером, тёркой, соковыжималкой и качественным кухонным ножом.
Какие продукты необходимо закупить?
Начинающему (и не только) сыроеду не обойтись без следующих продуктов:
Фрукты (яблоки, апельсины, мандарины, киви, бананы, груши, манго и др.).
Овощи (помидоры, огурцы, морковь, капуста белокочанная, тыква, брокколи, свекла и др.).
Сухофрукты (финики, изюм, курага, чернослив и др.).
Ягоды (брусника, малина, смородина и др.).
Орехи (миндаль, арахис, кешью, сырые семена подсолнечника, семена льна и др.).
Злаки и бобовые культуры (зелёная гречка, пшеница, рожь, коричневый рис, кукуруза, овёс, нут, соевые бобы и др.).
Основные принципы составления меню
При составлении сыроедческого меню необходимо учитывать следующие рекомендации:
Не смешивать белки, жиры и углеводы в один приём пищи. Например: зелёную гречку (углеводы) и фасоль (белок), семечки (жир, белок) и мёд (углеводы).
Орехи и бобовые желательно употреблять в размоченном или пророщенном виде.
Блюда должны состоять из трёх (максимум 5) продуктов. Так они быстрее и легче усваиваются организмом.
Вначале рекомендуется употреблять сочную, а затем твёрдую пищу (фрукты перед основной едой, а не на десерт).
Придерживаться 3-4 приёмов пищи в день (допускаются лёгкие перекусы).
Утро следует начинать с сочных фруктов, а на обед употреблять что-то более плотное (например, злаковые).
Важно! При составлении меню желательно руководствоваться индивидуальными особенностями и вкусовыми потребностями.
Свойства сырых продуктов
Овощи и фрукты без термической обработки обладают следующими свойствами:
Легко и быстро усваиваются организмом, не вызывая процессов гниения и брожения (т. к. содержат большое количество природных энзимов).
Оказывают ощелачивающее воздействие (в большинстве своём), тем самым нормализуя уровень ph.
Насыщают организм глюкозой (фрукты) и другими полезными веществами (витамины, минералы и др.), большая часть которых разрушается при термической обработке.
Выводят шлаки и токсины, закапсулированные в клетках и жировых тканях.
Практически сразу после употребления придают заряд бодрости и энергии (особенно сладкие фрукты).
О пользе сырых продуктов, а также о том, как правильно составлять из них меню, вы можете узнать из данного видео.
Сыроедческие блюда
Отказавшись от привычного рациона, состоящего по большей части из варёной пищи, новичку-сыроеду предстоит открыть для себя новую палитру вкусов и блюд (салаты, первые и вторые блюда, молоко, десерты).
Салаты
Можно приготовить следующие типы салатов:
Весенний салат (ингредиенты: редиска, огурец, листья салата, петрушка в равных пропорциях) — порезать кружочками огурцы и редиску, измельчить салат и петрушку, заправить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
Лёгкий фруктовый салат (ингредиенты: бананы, яблоки и апельсины по 1 шт. каждого) — очистить фрукты и порезать на мелкие кусочки (можно с помощью тёрки), после чего заправить лимонным соком (1 ст. л.).
Первые блюда
Наиболее просты для новичка в приготовлении лёгкие сыроедческие супы:
Суп из огурцов и авокадо
Суп из огурцов и авокадо — понадобится 2 свежих огурца, 1 авокадо, пучок петрушки, сок лимона (50 г) и соль по вкусу. Очищенные огурцы и авокадо нарезать и измельчить в блендере (можно разбавить небольшим количеством воды или огуречного сока), сверху украсить петрушкой.
Зелёный крем-суп — понадобится сладкий перец (1 шт.), помидоры (3 шт.), пучок укропа, петрушки и шпината, ботва от свеклы или моркови, половинка лимона, 2 ст. л. растительного масла, вода (1 ст. л.), соль. Необходимо овощи и зелень измельчить в блендере (вместе с водой, солью и лимонным соком).
Вторые блюда
Для приготовления вторых сыроедческих блюд можно воспользоваться следующими рецептами:
Зеленая гречка с фруктами
Гречневая каша (состав: пророщенная зелёная гречка, фрукты по вкусу и мёд) — гречку с небольшим количеством воды измельчить в блендере, добавить кусочки свежих фруктов и 1-2 ч. л. мёда.
Салат из зелёной гречки с овощами — понадобится: зелёная размоченная гречка в любом количестве, огурец и сладкий перец по одной штуке, пучок укропа. Требуется измельчить в блендере гречку с нарезанными овощами и зеленью.
Молоко
Существуют разнообразные рецепты приготовления растительного молока. И один из бюджетных вариантов — молоко из сырых семян подсолнечника. Для этого необходимо замочить в чуть тёплой воде очищенные семечки, дать настояться в течение 5-8 часов, после чего слить воду и измельчить в блендере, добавив новую порцию чистой воды (примерно 2 стакана). Далее процедить и пить в чистом виде или добавлять в пищу.
Примечание: аналогичным образом можно приготовить молоко из любых орехов (миндаль, арахис и др.).
Десерты
На живом питании не стоит ограничивать себя строго салатами или смузи, можно готовить и различные сладкие десерты, например, мороженое из бананов и ягод.
Для этого потребуется 2 спелых банана и горсть ягод (по вкусу). Необходимо измельчить бананы (не слишком мелко) и убрать в морозилку на 2 часа (ягоды также должны быть замороженными). Далее достать ингредиенты и измельчить в блендере (можно с небольшим количеством воды), выложить в пиалу.
Банановое мороженное
Хлебцы из льна и овощей
Хлебцы в данном случае будут сыроедческими. Для их приготовления потребуется: семена льна (300 г) измельчить в кофемолке, мелко нарезать морковь (примерно 600 г) и измельчить в блендере вместе со стеблем сельдерея, добавив при этом 2 стакана воды. Затем смешать льняную муку с овощным пюре, добавить соль и специи по вкусу. Далее выложить на лоток сушилки (на плёнку) и оставить примерно на сутки, переворачивая хлебцы на другую сторону спустя 12 часов. Готовый продукт можно употреблять с салатом или супом.
Примерное меню на день и на неделю
Сыроедческий рацион выглядит приблизительно следующим образом:
1 день
Завтрак: салат из банана и 2-х киви.
Перекус: любые орехи (горсть).
Обед: зелёный крем-суп, весенний салат (с редиской и огурцом).
Ужин: смузи из авокадо и помидора с зеленью.
2 день
Завтрак: яблочное пюре (из 2-х яблок) с мёдом.
Перекус: апельсиновый фреш.
Обед: суп из огурцов и авокадо, салат из свежих овощей и зелени.
Ужин: фруктовый салат.
3 день
Завтрак: овсяные хлопья (размоченные) с ягодами.
Перекус: горсть сырых семечек.
Обед: гречка с овощами, салат из цветной капусты и сладкого перца.
Ужин: салат из помидоров и огурцов.
4 день
Завтрак: смузи из киви (2 шт.) и мандаринов (3 шт.).
Перекус: несколько фиников.
Обед: овощной крем-суп и хлебцы.
Ужин: овощной салат с растительным маслом.
5 день
Завтрак: сочный апельсин.
Перекус: грецкие орехи (горсть).
Обед: овощной суп, салат из капусты и огурца.
Ужин: пророщенная пшеница с овощами.
6 день
Завтрак: свежие ягоды.
Перекус: огурец с укропом.
Обед: гречневая каша, салат из овощей с кунжутом.
Ужин: овощной крем-суп.
7 день
Завтрак: салат из фруктов.
Перекус: фруктово-ягодный фреш.
Обед: нут пророщенный, салат из цветной капусты и помидоров.
Ужин: крем-суп из брокколи с зеленью и огурцом.
Чем питаться зимой?
В холодное время года рацион может быть сохранён в прежнем виде (или с преобладанием сухофруктов, орехов и злаков), если в летне-осенний период запастись всем необходимым (высушить фрукты, подвергнуть их заморозке или хранить свежими в прохладном месте).
Сыроедение — отличная оздоровительная система от многих болезней и лишнего веса, а также источник природной энергии. Однако для достижения позитивного результата необходимо основательно подготовиться к этому, убедившись в отсутствии противопоказаний и определившись с мотивацией. Необходимо помнить, что переход на растительное питание должен быть плавным, но не резким. В таком случае можно будет избежать срывов и сохранить хорошее самочувствие.
Автор статьи Катерина Иванова: «Еще во время учебы в ВУЗе я увлеклась научно-исследовательской работой в области медицинской психологии. И уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание (но не диеты!), физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, активный отдых – это то, что есть в моей жизни».
Статью прочитали: 7 491
Сыроедение — с чего начать
На сегодняшний день в мире существует множество диет, разных видов питания и прочих систем, связанных с питанием человека. Одни из очень интересных видов питания является сыроедение.
Если вы решили перейти на сыроедения, то вам стоит знать с чего нужно начинать, чтобы избежать не желательных последствий.
И так для начала поставте себе вопросы: « Нужно ли вам это?», «Что вы хотите получить от такого решения?». Вы должны четко дать себе отчет о том, что сыроедение это ни какая, то там диета, а образ жизни после перехода, на который вся ваша жизнь изменится. Павел Себастьянов в книге про сыроедение пишет: «Путь сыроеда – это путь самурая». Это высказывания очень точно подчеркивает всю серьезность сыроедения. Выбрав сыроедство, вы столкнетесь с большимы трудностями и преградами. Сыроедение это не просто отказ от вареной пищи. Став сыроедом вы получите много проблем. Это и непонимание вас вашими близкими, организм будет настроен жестоко против вас, будут случаться срывы и кризисы. Но кроме негативных сторон, сыроедение имеет и позитивные стороны. Это и
путь к здоровью, и очищение организма, и самосовершенствование и самообладание. По этому без ответа на вопрос «зачем вам это надо?» начинать не стоит. Не разобравшись в себе, не взвесив все плюсы и минусы такого выбора, будет сложно завершить начатое. После того, как вы определили, зачем вам это нужно. Следующим шагом будет продумывание с чего начать.
Есть несколько путей, как начать сыроедение.
Первый путь является самым жестким из всех остальных. Он предвидит резкий переход, без каких либо компромиссов и поблажек к своему организму. Однако такой способ требует от вас большой силы воли и хорошо запаса прочности вашего организма. Помните, что после исключения вареной пищи из рациона в теле происходит процесс высвобождения огромного количества энергии, что тратится на самоочистку. Это не очень и безболезненный процесс, а в некоторых случаях и опасен, особенно если вы до этого очень часто радовали свой организм разными деликатесами и сладеньким и не приучили его довольствоваться самым малым. Также в результате такого перехода у вас могут возникать такие болезненные симптомы как: головокружение, слабость в теле, повышение температуры, шелушение и покраснение кожи и другие симптомы связаны с изменениями в организме. При более запущенном организме могут быть еще тяжелее.

Но не стоит сразу пугаться и все бросать. Таким способом ваше тело избавляется от всего ненужного, что годами копилась в теле. Также вы будете поддаваться искушению старых привычек, от которых нелегко избавится. Разны запахи еды будут вызывать у вас аппетит и хотение съесть, что-то варенного или жаренного. Резкий переход это способ для тех людей у которых сильная сила воли и самообладание. Если вы обладаете этими качествами, то резкий переход для вас.

Второй путь более лояльный к вашему организму так, как оно предвидит плавный переход. Этот способ по душе большинству людей. Проведенные изучения в этой области показали, что много продуктов питания вызывают наркотическую зависимость и распрощаться с ними с помощью одной лишь силы воли будет трудно и не у всех получится это сделать. В этом поможет метод вытеснения вредных продуктов полезными. Первым шагом в этом могут стать зеленые коктейли. Большинство показаний указывают на то, что эти коктейли уменшают тягу к вареной пищи. Также коктейли помогут избежать стрессов и других побочных эффектов от резкого перехода.
Надо отметить, что резкий переход не очень правильное решение для людей, у которых есть какие-то проблемы со здоровьем.
Лучшим способом будет постепенный переход. Для начала откажитесь от вареного белка животного происхождения, а главное откажитесь от мясных полуфабрикатов. После, постепенно, отказывайтесь от мяса птицы, рыбы, яиц в любом приготовленном виде. Следующим шагом будет отказ от молока и продуктов молочного происхождения, сладкого, кофе и жирного и жареного хлеба. Постарайтесь больше употреблять в своем рационе зелени и свежих фруктов и овощей. На переходном этапе прекрасным помощником станет квашеная капуста, овощи и мочёные фрукты. Если один лишь вид меченых фруктов у вас вызывает дискомфорт, то лучше заменить их чем-то другим. Прислушиваетесь к вашему организму, он точно знает, что вам надо.

При переходе на сыроедение будет нелишним приобрести соковыжималку, блендер и кухонный комбайн. И хоть сыроедение построено на употреблении натуральной и необработанной пищи, эти бытовые приборы значительно облегчат переход. Более подробно в моей статье «что необходимо на кухне сыроеду«.
Соковыжималка
просто незаменима на кухне у начинающего сыроеда. Фруктовые и овощные соки, не только полезны, а и обладают приятным вкусом. Сокотерапия поможет вывести шлаки с организма, и перейти на сыроедение, без лишних стрессов и проблем.
Блендер также станет вашим хорошим помощником. Известно, что измельченная пища усваивается гораздо лучше. Смузи – фруктовые соки-пюре, замечательное лакомство, и полноценная еда для тех, кто не может похвастаться крепкими зубами.
Для чего сыроеду нужен кухонный комбайн? При переходе на сыроедение, для тех кому трудно перестроиться на раздельное питание, существует приемлемая альтернатива. Это салаты и другие «сыроедные» блюда. С помощью комбайна, на их приготовление уйдут считанные минуты, что особенно актуально, если вы занятой человек.
Перед переходом на сыроедение врачи-сыроеды советуют пройти чистку лечебным голоданием. Голодание является прекрасным способом помочь организму, перестроится на новый лад. Оно может быть на воде или с приемом травяных чаев. Подробнейшую информацию можно узнать, почитав разную литературу, написанную в данном русле. Если вы хотите подробнее узнать, как это повлияет на ваше здоровье, то можно пройти консультацию у докторов – сыроедов.

Еще одной преградой на путь к сыроедению может стать отношения к вашему выбору близких. Они могут не понимать вас, отговаривать вас от этой затеи. Ваши знакомые могут косо смотреть на вас, подсмеивается, и считать вас сумасшедшим. Но не стоит сразу расстраиваться, будьте упорны и все образумится. Как известно люди все новое воспринимают в штыки. Со временем окружающие вас люди привыкнут к вашему выбору

, и все будет хорошо. Главное старайтесь не обижаться на окружающих и сохраняйте спокойствие. Если над вами будут шутить постарайтесь относиться к этому с юмором. Со временемваше самочувствие и внешний вид покажет, кто был прав, а кто нет.
В заключение можно сказать, что сыроедение это не легкий, а иногда трудный путь к вашей цели стать здоровым. Лишь разобравшись в себе и ответив на вопрос «что вы хотите получить от этого?» вы можете стать на этот путь. Не стоит думать, что все это дастся вам легко, ведь если вы не выдержите, то поражение ударит по вашему самолюбию и уважению. Лишь в случае полной уверенности в себе, в своих силах, в том, что вы сможете это сделать и обладанием хорошей силой воли вы добьетесь нужных результатов.
Вам так же будет полезны эти статьи:
Как правильно начать сыроедение, с чего начать, меню на неделю (первые шаги)
Начало пути на Сыроедении — с чего начать переход на Сыроедение Мои рекомендации начинающим!
Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043
+7 (902) 546-81-72
Дата: 28 июля, 2016 ||
Рубрика: Сыроедение
|| просмотров: 11214
Здравствуйте ребята.
В этой статье я поделюсь с вами советами которые помогут вам выбрать правильный путь перехода на Сыроедение. И начать правильный переход к новой жизни.
Начало пути начинается с выбора способа перехода. Об этих способах я сегодня и расскажу вам.

Стать Сыроедом очень просто, достаточно исключить из рациона все жареное, вареное и консервированное. Существует 2 метода перехода на сырые продукты:

Радикальный путь-быстрый переход на новый рацион.
Постепенный путь-медленный но эффективный способ достижения результата.
Не знаете какой выбрать? Эта статья поможет вам сделать правильный выбор и начать переход на растительную еду. Плюс, я расскажу о питании на первом месяце нового рациона.

к содержанию ↑
Радикальные перемены

Следует сразу прояснить, что резкий отказ от привычного меню не только очень тяжело переносится организмом, но часто приводит к срывам.

Для того, чтобы радикальный метод сработал, требуется сильная воля и четкая цель. К сожалению, очень немногие действительно способны сразу бросить вареную пищу.

Поэтому даже опытные Сыроеды и авторы многочисленных книг по Сыроедению не приемлют данный подход.

Но уж если очень хочется то можно попробовать перейти быстро, радикально меняя систему питания.

Но хочу сказать сразу что все Эффекты Сыроедения: приподнятое настроение, высокий уровень осознанности, огромное количество энергии, осуществление многих своих целей и другие результаты проявятся не сразу, постепенно.

Поэтому, я как опытный Сыроед не рекомендую быстрый переход. Потому что изменить питание, это лишь начало. Самые серьёзные результаты начнут проявляться один за другим и лучше всего их ощущать постепенно.
Эволюция питания, взглядов на жизнь, изменение внутреннего мира-это постепенный процесс.
Поэтому если вы выбираете этот путь перехода, вы делаете это на свой страх и риск. Помните об этом.

к содержанию ↑
Постепенный переход на сыроедение

Переход на Сыроедение может занять много времени, но не стоит огорчаться по этому поводу. Каждый человек уникален, лекарство для одного может стать ядом для другого.

Гораздо надежнее прислушиваться к собственным ощущениям. В первую очередь стоит составить небольшую программу, которая подскажет, с чего начать. Нужно слушать своё тело и свои ощущения. Это очень важно!

к содержанию ↑
Информационная осведомленность

Начало пути Сыроеда должно лежать в литературе, благо в книжных магазинах можно найти достаточно книг с советами и рецептами для начинающих Сыроедов.

к содержанию ↑
Книги
Прекрасно подойдет книга Фролова «Сыроедение. С чего начать?», где автор указывает на ошибки большинства начинающих Сыроедов, одновременно раскрывая все прелести этого образа жизни.

Книг не много, но их достаточно, чтобы сложилось первое впечатление об этом типе питания. Лучше всего прочить всё что вы сможете найти. Интернет и мой блог вам в помощь.

к содержанию ↑
Книга рецептов
Стоит так же обзавестись книгой рецептов, которая пригодится вам на первых порах. Со временем почти все Сыроеды переходят на моно-диету, но постепенно приучать организм к новому режиму питания стоит с более привычного рациона из сложных блюд.

к содержанию ↑
Ведите дневник
Заведите блокнот, куда будете записывать свои ощущения от каждого дня Сыроедения. Это поможет увидеть все изменения в положительную сторону, а также придаст сил для дальнейшего здорового питания. Сообщите знакомым о своем решении, чтобы избежать неприятных последствий и соблазнов.

к содержанию ↑
Знакомьтесь с Сыроедами
Прекрасно, если вы найдете поддержку со стороны старых друзей. Если же вы натолкнулись на стену непонимания, найдите сообщество Сыроедов в вашем городе. Группа поддержки крайне важна в начале.

к содержанию ↑
Первая неделя новой жизни

В постепенном подходе есть множество нюансов, которые Сыроеды трактуют по-разному.

Одни говорят, что нужно прислушиваться к организму, добавлять в рацион побольше свежих овощей и фруктов. Со временем они заменят всю остальную еду без какого-либо ущерба.

Интересен тот факт, что в этом подходе не рекомендуется себя ограничивать или отказывать. То есть если вам хочется соленых огурцов, съешьте.

На самом деле такой совет поможет справиться, но не следует воспринимать его чересчур буквально. Все же кое-какие рамки себе поставить придется.
В первую неделю следует отказаться от кофе, сладостей и жареной пищи.
Такое меню не кажется слишком скудным или жестким, но это первый шаг, чтобы похудеть и оздоровиться. Не обязательно устанавливать именно такие табу. Организм сам подскажет, как лучше начать Сыроедение.

Возможно, вместо жареного вы откажетесь от продуктов с ярко-выраженным вкусом, ведь это достигается с помощью огромного количества консервантов: чипсы, соусы, каши быстрого приготовления и так далее.

Либо же в первую неделю можно убрать мясо из рациона.
Первые 7 дней без мяса для многих пройдут тяжело, поэтому важно поглощать большое количество растительных жиров: семечки, орехи.

В последствии их употребление сведется к минимуму, однако пока организм не переживет недельную мясную голодовку, следует дать заменитель.

Ознакомьтесь с кулинарией Сыроедов, и научитесь делать самые простые рецепты из растительных компонентов.

Но не стоит усердствовать с бобовыми культурами, несмотря на большое содержание белка, они плохо усваиваются и в больших количествах могут привести к расстройству желудка.

к содержанию ↑
Первый месяц

В течение первого месяца следует составлять меню на неделю с исключением одного и двух пунктов обычного питания. Как только вы избавитесь от химической составляющей в еде, процесс перехода на Сыроедение пойдет быстрее.
Не обязательно сделать это все за один месяц, процесс можно растянуть и на больший срок, в зависимости от внутреннего состояния и готовности.
Через месяц после того, как вы начинаете постепенно переходить на Сыроедение, можно не составлять недельные меню. Большая часть вредных продуктов должна быть уже исключена, следует перейти к 3-х разовому питанию с перекусами, если почувствуете голод.

В первые же недели правильно будет есть, как только почувствуете позыв, особенно в момент отказа от мясной продукции.
Ешьте растительную пищу: салаты, овощи и фрукты, делайте коктейли и пейте соки.
В идеале за первые 2 месяца вы сможете полностью отказаться от термически обработанной пищи без стресса для организма и желания вернуться к прежнему режиму питания. Именно такого результат следует добиваться.
А это уже большой шаг к здоровью и новой жизни.

На сегодня всё. Удачи вам при переходе. Это новая супер серия статей по растительной пище. Завтра новая заметка.

5
4
3
2
1
Рейтинг: 4.4 из 5 (7 голосов)
С чего начать? — Живая еда — Сайт о сыроедении
Предупреждение!
Переход на сыроедение вызывает вывод из организма всех ненужных накоплений от подкожного жира, камней в почках до тромбов в сосудах. Процесс может идти очень активно, поэтому неизбежны болезненные ощущения и обострения заболеваний. Если у вас есть подозрение на существовангие у вас перечисленных выше симптомов, а также если вы относите себя к людям пожилого возраста, обязательно проконсультируйтесь с врачом, позитивно настроенным в отношении вегетарианства и сыроедения. Переходите постепенно. Включайте с каждым днем в свой рацион все больше и больше сырых овощей и фруктов. Исключите сразу молоко, хлеб, кондитерские изделия, кофе, чай, жаренные продукты.
Желаем вам здоровья!
Как перейти на сыроедение.
Многие люди, услышав о наиболее естественной системе питания, позволяющей избавиться от большинства болезней и привести свое тело и психическое состояние в оптимальную форму, загораются и предпринимают попытки перейти на сыроедение.
К сожалению, многие из этих попыток оканчиваются неудачей.
Неудачи бывают двух типов: либо человек просто возвращается к традиционной пище, не выдержав окружающих соблазнов и давления общества, либо неожиданно появляются физические и психические заболевания, то есть достигается эффект, противоположный ожидаемому. Так неужели теория не верна, и человеку нужно питаться вареной пищей?
Отвечать на этот вопрос каждый будет сам, я только хочу представить Вам обе существующих точки зрения на этот вопрос. Представьте себе диалог между сыроедом и приверженцем традиционного питания:
Традиционалист (Т): — Зачем себя ограничивать в чем либо?
Сыроед (С): — Чтобы не болеть и жить долго.
Т: — Но я читал, что и сыроеды болеют!
С: — Здоровье человека зависит далеко не только от питания, поэтому ничего удивительного. Но также и немало случаев «чудесного» исцеления от неизлечимых заболеваний при переходе на сыроедение.
Т: — Чем это объясняется?
С: — Объясняется тем, что природой для нас предназначено определенное питание, и именно оно способствует поддержанию тела в оптимальной форме. Неестественная же пища, отравляет организм и провоцирует заболевания.
Т: — Почему вы считаете варенную пищу неестественной?
С: — Потому что в природе она обычно не встречается.
Т: — Но ведь человечество уже тысячи лет готовит различные блюда!
С: — Но можем ли мы утверждать, что за эти тысячи лет человечество стало здоровее или счастливее?
Т: — Да! Моя любимая еда доставляет мне огромное удовольствие! Ради нее я готов иногда болеть и даже умереть, как все люди в 60-70 лет!
С: — Моя любимая еда тоже доставляет мне удовольствие, но мне не приходится ради нее жертвовать здоровьем. Когда-то я тоже любил неестественную еду. Но привычки можно изменить.
Т: — А как же мнение ученых? Ведь на каждой коробке с едой написано «Варите сколько-нибудь минут»!
С: — Ученые и врачи тоже болеют и живут не дольше всех остальных людей, поэтому тем, кто действительно хочет быть здоровым, необходимо взять ответственность за своё здоровье на себя.
Написав черновик этой статьи, я попросил участников «сыроедных» интернет-сообществ, прокомментировать мой взгляд на сыроедение и получил массу отзывов и поправок, которые я постарался отразить здесь, чтобы быть более объективным. Пользуясь случаем передаю привет и благодарности всем, кто помог мне написать эту статью! А вот, собственно, и она:
Существуют два способа перехода:плавный, с постепенным увеличением количества сырой пищи в рационе и уменьшением вареной; и быстрый, с моментальным отказом от любой обработанной пищи, с принятием решения начать новую жизнь без промедлений. Оба этих способа могут завершиться окончательным переходом на сыроедение. Я думаю, что более эффективным и безболезненным является второй способ. Но мое мнение не единственное в этом вопросе, изучите доступные тексты, подумайте сами и примите свое решение. Ведь мы уже говорили о том, что необходимо взять ответственность за свое здоровье на себя? Это действительно самое главное для желающего стать здоровым.
Сам я перешел на сыроедение в 32 года, осенью 2007г. До этого 14 лет был обычным вегетарианцем, очень склонным к чревоугодию, что и отразилось на форме моего тела. Нельзя сказать, что я был жирной откормленной свиньей… Так, всего лишь молодым кабанчиком, подающим большие надежды. При росте 182 мой вес превышал 90 кг, причем совсем небольшой процент этой массы приходился на мышцы. Лицо округлилось, живот был заметен под любой одеждой… Через пол года сыроедения мой вес снизился примерно до 70 кг, ребра четко просчитывались, знакомые интересовались причинами моего исхудания. Я гордо отвечал, что перешел на сыроедение и в двух словах объяснял что это такое. Сейчас мой вес увеличился до вполне приятных для моего роста 80 кг и, похоже, стабилизировался на этой отметке. По крайней мере до тех пор, пока я не предприму серьезных усилий по наращиванию мышечной массы. Не могу сказать, что мой переходный период проходил абсолютно просто — временами организм требовал чего-то, а так как в то время ассортимент, употребляемых мной продуктов был еще не велик, то я ел слишком много, при этом продолжая худеть.
Уверен, что в то время эта статья мне бы очень помогла. Именно поэтому я с удовольствием ее публикую и надеюсь, что читатели извлекут из этой статьи ту информацию, которой не хватает именно им.
Выделяю две основные сложности для человека, решившегося на переход:
психологическую — привычки, отношения с людьми, нечеткие цели и отсутствие планов их осуществления;
и сложность отсутствия опыта — она проявляется в том, что человек просто не знает, что можно есть и, вследствие этого, по незнанию ест жареные орехи с рынка (думая, что они сырые), сухофрукты (большинство имеющихся в продаже сухофруктов проходит термическую и даже химическую обработку)добавляет в продукты соль, смешивает различные продукты, что сильно замедляет переход и приводит к печальным результатам, описанным выше.
Начну с главного. С психической составляющей. Необходимо понять, что культ еды — самый главный культ цивилизации. Он стоит впереди всех религий и сект, вместе взятых. Люди привыкли ежедневно получать удовольствие от всего, что связано с едой. От разнообразных вкусов, ощущения сытости, от церемонии трапезы, от общения с друзьями во время еды, от разговоров о еде, от процесса приготовления пищи, от описания чьей-либо трапезы в книге, от телевизионных кулинарных передач, от посещения кафе и ресторанов… С переходом на сыроедение многие из этих удовольствий останутся только в воспоминаниях. Так же, как для бывшего курильщика или алкоголика остались в воспоминаниях «удовольствия» от отравления своего организма.
Отказаться от привычных удовольствий очень сложно. Большинство людей готовы умереть ради них… Но, во-первых, к вам это не относится , во-вторых, я обещал дать советы по облегчению вашей участи.
Вот мои советы начинающим сыроедам:
Оцените свои душевные силы. Насколько тяжело вам отказаться от своих привычек? Был ли опыт борьбы с ними? Может стоит начать с малого? Бросить курить, пить популярные напитки (не только спиртосодержащие), отказаться от мясных продуктов, перестать есть жареное? Спросите себя, чем вы готовы пожертвовать ради здоровья, незамутненного сознания (все сыроеды отмечают отсутствие даже намеков на головную боль и ясную голову даже сразу после пробуждения), снижения риска ранней смерти от инсультов и инфарктов?.
Примите решение. Многие люди переходят, не приняв решения. Тем самым они оставляют в себе сомнения и страдают каждый раз, когда сталкиваются с желанием съесть что-нибудь любименькое-привычное. Решиться — значит отбросить сомнения и принять мысль об отказе от всех любимых ядов.
Помните — все страдания от мыслей. Как только в уме появилась мысль о привычной еде — гоните ее в шею. ПрогОните сто раз, — и вредная мысль забудет дорогу в ваше сознание. Большинство «переходящих» поступают наоборот — смакуют все мыслишки о своих любимых блюдах, представляют их вкус, захлебываясь слюной… Это путь к шизофрении и другим неприятным болезням. КОНТРОЛИРУЙТЕ СВОИ МЫСЛИ!
Как вариант, можете взять на вооружение метод замены одних мыслей, на другие. Т.е., как только в голову приходит мысль о каком-либо любимом блюде, заменяйте её на мысли о своем здоровье, о том, ради чего вы вообще затеяли переход. Очень рекомендую выписать на бумаге ваши цели. Это важно — осознавать что и для чего вы делаете.
Держитесь как можно дальше от традиционных трапез. Избегайте ресторанов, дней рожденья и прочих праздников в компании. Конечно, этот совет касается тех встреч, которые вам не очень-то нужны. Приближает ли готовящаяся встреча вас к каким-либо целям? Если вы все таки решили пойти на встречу, подумайте о том, что вы будете там есть и, если это необходимо, возьмите с собой что-нибудь съедобное.
Позаботьтесь о том, чтобы в вашем доме было большое количество разнообразных сырых продуктов. Купите все хорошо хранящиеся продукты из списка, который содержится в конце этой статьи.
Избегайте слишком большого разнообразия. Выберите 3-5 самых понравившихся продуктов из ваших обширных запасов и питайтесь некоторое время только ими. Через пару дней (или как только почувствуете, что ничего из этого вам уже не хочется) поменяйте ассортимент или его часть. Это поможет избегать «жора», который часто появляется при переходе.»Жор» появляется из-за того, что организм привык к ядам содержащимся в термообработанной пище и требует, чтобы вы дали ему очередную дозу. Давайте ему вместо этого здоровое и разнообразное питание и не ждите слишком быстрого результата — на восстановление всех функций организма нужно время.
Примите правило:за один прием пищи есть только один продукт. Количество этого продукта не ограничивайте (но в разумных пределах, разумеется). Старайтесь не торопясь прочувствовать вкус, наслаждайтесь процессом. Между приемами пищи выдерживайте паузу хотя бы в 30 минут. Этот промежуток зависит от того, какую пищу вы ели. Для бобов и орехов пауза должна составлять 1-2 часа. Если вы нарушаете это правило, внимательно следите за реакцией организма и за всеми своими ощущениями. Постепенно вы и ваше тело сможете сами регулировать порядок чередования продуктов, их количество и величину паузы между приемами пищи. Для решившихся на переход еда становится на некоторое время больной темой, но по прошествии нескольких месяцев жизнь перестанет крутиться вокруг еды.
Не стоит «позволять себе» делать салатики и другие «сыроедные блюда» — это всего лишь попытка компенсировать отсутствие привычных блюд. Смешивая продукты, вы можете получать новые вкусы, но позволит ли это вашему организму качественно переработать «мешанину»?
Не забывайте, что основная идея сыроедения — максимально естественное питание. Подумайте о том, для чего человеку язык и чувство вкуса. Во первых для того, чтобы отличить хороший продукт от плохого. Это значит, что попробовав подгнивший помидор, вы его выплюнете. А если тот же самый помидор будет нарезан и помещен в тарелочку в компании с другими нарезанными помидорами, вы съедите его, нахваливая заботливую кухарку. А если в этот салатик покрошить огурцов и добавить масло и соли? Вот тут-то все и начинается! Не рекомендую идти по этому пути, он заканчивается там же, где и начался. Вторая функция чувства вкуса — подготовить организм к перевариванию продукта. К перевариванию определенного, уже знакомого продукта. Если же мы будем постоянно есть разные продукты, то этого знакомства вообще никогда не произойдет и чувство вкуса будет использоваться только для получения удовольствия, что и происходит повсеместно.
Язык подсказывает нам, что такие продукты, как лук и чеснок не стоит употреблять в пищу. В лучшем случае это лекарства, а поскольку сыроеды не болеют, нам они не понадобятся.
Не думайте о витаминах и микроэлементах. Доверьтесь своему телу и диете, предназначенной для человека. Не употребляйте соль, старайтесь не пить минеральную воду. Родниковой воде стоит предпочесть дождевую или снеговую. Дело в том, что очень часто в родниковой воде содержатся разные по составу минеральные соли, которые постепенно откладываются в организме и приводят к сосудистым заболеваниям, камням и т.д. Конечно, в небольших количествах (а сыроеды обычно очень мало пьют) можно пить и родниковую воду, но при этом желательно предварительно ее отстаивать, чтобы тяжелая соленая вода оказалась в нижней части емкости. Подробней о воде рекомендую почитать в книге Поля Брэгга «Шокирующая правда о воде и соли». Конечно, в городских условиях найти хорошую воду очень сложно. Если вы все еще живете в городе, купите хороший фильтр для воды и начинайте думать о том, где вы будете жить в дальнейшем.
Включите в свой режим физкультуру и купание в холодной воде — это не менее важно для вашего здоровья, чем естественное питание. Помните первоначальную мысль переходящего на сыроедение? Желание стать здоровее изменив питание на более естественное. Теперь ответьте себе на такие вопросы: что для тела более естественно, двигаться или сидеть перед компьютером? Какие перепады температур может переносить тело? Не стоит ли дать ему возможность проявить свои «таланты»? Мой опыт и опыт многих людей показывает, что купание в холодной воде очень благотворно сказывается на здоровье тела и души. Также движение и закаливание ускоряет процессы обмена в теле (так называемый «метаболизм») что положительно скажется на процессе перехода и на общей энергетике тела.
Исключите из рациона мёд. Этот продукт предназначен для пчел, а не для человека и способен быстро испортить ваши зубы. Вы можете найти очень много литературы на тему полезности меда, но не забывайте, что пчеловодство — это целая индустрия и так же легко найти статьи о пользе, например, шоколада.
Молочные продукты могут вызывать заболевания. В том числе такие серьезные, как сахарный диабет. Неудивительно — ведь молоко животных предназначено для вскармливания их детенышей. Решение принимать вам, но раз уж вы встали на этот путь, будет странным принять решение, основываясь только на том, что вам чего-то «очень хочется»
Отдельно упомяну грибы. Грибов, как вы знаете, довольно много разновидностей и сыроеды их едят. Но лично я никому не рекомендую их есть, по той простой причине, что даже среди «породистых» грибов изредка встречаются ядовитые. И они способны свести на нет все ваши труды по содержанию своего тела в нужном состоянии, поскольку, согласитесь, мёртвое тело здорового человека уже трудно назвать здоровым . Впрочем, у сыроеда, поглотившего ядовитый гриб, есть большие шансы остаться в живых. Скорее всего вы отделаетесь основательной промывкой желудка и кишечника. Я предупредил.
Постараюсь подробно описать, каким должен быть сыроедческий рацион для наиболее безболезненного перехода.
Прежде всего, разделю меню сыроеда по временам года на 3 больших периода: зима, весна и первая половина лета, вторая половина лета и осень.
Пищи в любой из этих периодов у сыроеда более чем достаточно. Многие проблемы начинающих сыроедов, и физиологические и психологические, происходят именно из-за того, что люди этого не знают и не включают в свой рацион продукты, которые позволят ощутить полноценность нового питания.
Начинать переход можно в любой сезон. Конечно, в период изобилия психологически переходить легче, но не забывайте, что переход длиться как раз около года, а с советами из этой статьи у вас в любой сезон будет достаточно пищи. Я не буду описывать продукты питания летне-осеннего периода. Как правило, в это время года появляется не проблема ассортимента питания, а проблема лишнего веса и времени, затрачиваемого на еду.
Но вот выпал снег, фрукты подорожали… К сырым овощам еще не привыкли, да и они дорожают…
Что ж, пришло время вспоминать дедовские заветы. НА ЗИМУ НУЖНО ДЕЛАТЬ ЗАПАСЫ! Или смириться с тем, что продукты придется покупать дорого у тех, кто делает запасы. Правда, в этом случае, мы рискуем приобрести химически или термически обработанные продукты . Нужно научиться использовать обоняние для того, чтобы их отличать.
Итак, что ест сыроед зимой?
Фрукты:
Яблоки (некоторые сорта отлично хранятся в погребах до конца мая)
Груши (некоторые сорта хранятся до конца зимы)
Виноград (некоторые сорта хранятся несколько месяцев)
Привозные, южные фрукты:хурма, мандарины, апельсины, бананы, киви, ананасы, кокосы, и т.д. Многие совершенно справедливо советуют обходиться только местным ассортиментом, но на начальном этапе не стоит к этому слишком трепетно относиться — сейчас наша задача обойтись без срывов и проблем с психикой.
В принципе, довольно неплохи бывают и сухофрукты, но не советую доверять тем, что продают на базаре и, тем более, в магазинах. При массовой заготовке в большинстве случаях они проходят термическую обработку. Различать же их на вкус вы сможете только после того, как один сезон поедите сухофрукты изготовленные самостоятельно или друзьями-сыроедами.
Овощи:
Картофель (все непривычные в сыром виде продукты пробуйте хотя бы раз в месяц — вкусы быстро меняются, а тело подскажет, какой продукт ему более полезен)
Топинамбур — совершенно потрясающий, как по вкусовым качествам, так и по легкости выращивания и хранения корнеплод
Тыква — есть несколько разных по вкусу сортов. Легко выращивается и хорошо хранится.
Кабачки
Морковь.
Капуста — пробуйте разные виды, уверен, что некоторые понравятся вам не меньше, чем популярная белокочанная
Помидоры и огурцы выращиваются зимой в теплицах. Они дорогие, выращиваются с применением минеральных удобрений, поэтому покупать их стоит только если «очень хочется», а не как пищу на каждый день.
Бобовые. Очень вкусная и насыщающая пища, перед употреблением необходимо замочить на 3-12 часов:
Горох.
Чечевица (продается 2х видов — оранжевая мелкая и зеленая крупная.) Очень рекомендую.
Бобы
Маш
Нут
Арахис — можно есть не замачивая. Очень часто продается жареным — покупайте только то, что не вызывает сомнений.
Зерновые. Тоже замечательная пища. Большинство зерновых лучше замочить.
Пшеница
Рожь
Гречка (практически нет сырой в продаже, но можно заказать у производителей)
Перловка
Кукуруза
Овес
семена подсолнечника многие любят
Семена тыквы
Орехи. Покупайте только те, которые продаются в скорлупе. Перед покупкой тщательно пробуйте — очень часто орехи жарят или сушат в печах перед продажей. Правило простое — не уверен, не покупай!
Грецкий
Кедровый
Фундук
Миндаль
Абрикосовые косточки
Кешью не покупайте. Их жарят в обязательном порядке сразу после сбора.
В этом списке перечислены самые распространенные продукты. Более подробные списки можно найти на сыроедческих сайтах и форумах. Самые популярные из них это http://www.syromonoed.com/ и http://www.syroedenie.com/ . Остальные легко найти в поисковых системах по запросу «сыроедение».
Немного внимания уделю приготовлению пищи. Я имею ввиду замачивание и проращивание семян. Любые семена (в том числе орехи) можно есть сухими, а можно замачивать и (или) проращивать. При этом семена меняют вкус и другие свойства.Таким образом можно достичь еще большего разнообразия доступных продуктов, т.к. семя растения и само растение совсем не одно и тоже. Проращивать семена довольно просто. Необходимо замочить их, а через 6-12 часов слить воду, чтобы к семенам поступал воздух. Оставьте посуду с семенами в теплом месте и через двое суток в большинстве случаев (некоторые виды раньше, а некоторые позже) вы увидите ростки. Конечно, их захочется сразу посадить… Поэтому я никогда не проращиваю семена специально — они сами прорастают, если моя семья не съела их сразу. Некоторые семена при проращивании требуют особых условий — постоянное увлажнение при доступе воздуха. Их проращивают, накрыв мокрой марлей, сложенной в несколько слоев.
В весенне-летний период из этого списка постепенно исчезают овощи и фрукты, но добавляются травы. Весной очень радует свежая крапива (если ее свернуть шипами внутрь, то она не колет язык, а на вкус не хуже огурца ), всевозможные салаты, сельдерей, петрушка, укроп, зелень редиса, щавель, ревень, одуванчик, лебеда, пастушья сумка, даже побеги камыша, да и те травы, которые раньше воспринимались только как корм для животных, оказываются вполне съедобными (кстати, зимой на подоконнике тоже можно выращивать зелень). В начале лета появляются ягоды — земляника, ранние сорта вишни.
Как видите, меню очень обширное, так что долой страхи! Принимайте решение, закупайте продукты, пишите объяснительные родственникам и начинайте здороветь. Будьте готовы потерять весь лишний вес и часть не лишнего. Главное — без паники, в течение года вес придет в норму.
Не забывайте, что такая кардинальная смена привычек – серьезное испытание для психики. Поэтому займитесь изучением своей Души – она должна быть прочной, чтобы выдержать испытания переменами. Желаю удачи.
Антон Седловский
Источник:
1. Почему сырое?
2. Почему растительное?
3. Почему гормональный фон зависит от еды?
4. Почему не смешивать?
5. Что получаем взамен?
6. Главная страница
7. Мы беззащитны перед вареной едой
с чего начать, принципы течения, меню и советы
10 августа 2016 3700
Сыроедение – это стиль питания, который включает в себя только те продукты, которые не были обработаны и приготовлены в привычном смысле этого слова. Сейчас это течение набирает все большей популярности на постсоветском пространстве, затмевая собой вегетарианство и веганство.
У большинства людей, которые впервые слышат это слово, возникает вполне закономерный вопрос: не вреден ли такой образ жизни? Ведь мы привыкли считать, что получить необходимую норму, к примеру, белка, можно только из мяса. Но ведь не станут же эти сыроеды есть сырое мясо?
Нет, не станут, но от недостатка питательных веществ тоже не умрут. Давайте рассмотрим такой образ жизни более детально, углубившись в философию этого направления.
Сыроедение стало популярным на западе еще несколько лет назад, но в постсоветском пространстве оно только набирает оборотов. Скорее всего, такой вид питания так резко ворвался в наши жизни вместе с развитием и распространением таких духовных практик, как йога и медитация.
Все больше населения стремится стать здоровым не только в физическом плане, но и в духовном. Но сделать это в современном ритме жизни непросто. Мы работаем допоздна, питаемся тем, что проще всего купить и съесть по пути на работу.
Но что может быть проще фруктов и овощей? Они продаются круглогодично, не требуют приготовления, и отлично утоляют голод. К тому же, ничто, кроме сырых продуктов не способно дать нашему организму так много полезных веществ и наполнить его энергией.
Необработанная еда не требует дополнительных усилителей вкуса и приправ, ведь сама по себе имеет непревзойденный вкус, который мы разучились чувствовать.
Для чего переходить на сыроедение
Итак, вас заинтересовал данный вид питания и образ жизни, но вы пока не готовы принять такое серьезное решение. Это вполне объяснимо, ведь мы годами наслаждались разными видами варенной, пареной, и жареной еды, которая, чего греха таить, отличается невероятным вкусом.
Как же убедить себя перестать есть такие вкусные, но неполезные сладости и копчености?
Так что, если и отказываться от этого всего, то только ради чего-то стоящего.
Плюсы сыроедства:
Поступление большего количества витаминов и минералов в организм. Как стало известно уже давно, термальная обработка продуктов «ворует» до 35% полезных веществ. Именно те компоненты, которые строят наш иммунитет и служат профилактикой рака, просто исчезают при нагревании;
Сырые овощи и фрукты полезны для наших зубов и желудочно-кишечного тракта. Морковь и яблоки, например, отлично справляются с кариесом, а клетчатка, которой полны необработанные продукты, очищает кишечник и печень;
Отсутствие мяса в организме оказывает благотворное влияние на наши сосуды, прочищая их от холестерина. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе и препятствует возникновению тромбов, атеросклероза, и развитию инфаркта;
Такой рацион облегчает работу всем внутренним органам, продлевая срок их службы. Почки, например, начинают очищаться и работать лучше уже через неделю после отказа от обработанной еды;
Избавление от лишнего веса. Сразу следует отметить, что сыроеды не становятся экстремально худыми, они имеют свой идеальный вес. Но те люди, которые только стали на этот путь, отмечают снижение массы тела через 5-10 дней. Но оно, по сути, связано только с выведением солей и лишней жидкости из тела. Мы не всегда задумываемся над тем, сколько соли мы поглощаем, добавляя ее в каждое блюдо, которое варим, жарим, или печем. Кроме того, мы солим салаты, едим снеки, добавляем ненатуральные приправы, насыщенные солью. Необработанная еда имеет и без того яркий вкус, и после первого месяца сыроедения вы научитесь чувствовать истинный вкус продукта, а не тот, который ему придают добавки. Это избавит вас от необходимости постоянно что-то добавлять в еду;
Хорошее настроение. Вы когда-то видели грустного сыроеда? А все потому, что здоровые люди, которые не испытывают тяжести в желудке и проблем с обменом веществ, излучают только позитив.
Принципы такого питания
Это течение сопровождается определенными изменениями в стиле жизни в целом, а не только в режиме питания. Изучив следующие принципы сыроедения, вы сможете увидеть более полную картину и понять, почему эти люди поступают так или иначе, и разделяете ли вы их философию.
Мясу – нет. Этот принцип понятен и логичен: есть сырое мясо вряд ли кому-то захочется. И вообще, данная пищевая философия исключает любую пищу животного происхождения;
Никакой химии. Цель образа жизни сыроеда – быть здоровым и жить долго. А химические добавки и прочие модифицированные организмы никак этому не способствуют. По этой же причине они отказываются и от молочных продуктов, ведь сейчас сложно найти что-то, в чем нет консервантов и усилителей вкуса;
Максимум – 50 градусов. Сыроеды тоже кушают каши, но они не варят их, а запаривают в полукипятке. Этой температуры вполне достаточно для того, чтоб крупы размякли и стали пригодными для употребления;
Только еда, которая растет в земле. Другими словами, сыроед может съесть все, что выкопает или сорвет с куста или дерева. Все, что дала нам природа – можно есть, кроме людей, птиц, и животных, конечно же.
Не все люди употребляют сахар, они используют подсластители. Сахарозаменитель Фит Парад: цена и отзывы. Узнайте больше о данной продукции.
А тут вы найдете полезную информацию о лечебных свойствах спорыша, а также отзывы о применении этого растения в народной медицине.
Задумывались ли вы, сколько весит литр воды в килограммах? Здесь вы можете узнать ответ. Раскрываем интересные факты!
Что нужно знать, прежде чем стать сыроедом
Возможно, ознакомившись с преимуществами стиля питания, вы задумались о том, чтобы хотя бы ради эксперимента, попробовать такое питание. Отличное решение!
Но, перед тем как приступить, проверьте, нет ли вас в категории лиц, которым не рекомендуется такой режим питания.
Сыроедство не рекомендуется:
Детям до 18 лет;
Беременным и кормящим;
Пожилым людям;
Тем, кто имеет аллергию.
С чего начать сыроедение
Итак, противопоказаний у вас нет, можно начинать, но…. С чего? Прежде всего, нужно морально настроиться на то, что каждый запрещенный продукт на полке будет казаться чем-то невероятно вкусным, что любимые тортики и чипсы станут недоступными.
Другими словами, нужна сильная мотивация и моральный настрой. Для того чтоб облегчить себе путь, найдите друга по интересам. Найти будущего сыроеда можно как на интернет-форумах, так и среди своих друзей. Обсудите, что вы приобретете, изменив образ жизни.
Подумайте о том, как сбросите вес, как избавитесь от проблем со здоровьем, и о том, как превратитесь в более интересную личность. Поверьте, каждый будет интересоваться вашими переменами, найдутся те, кто тоже захочет присоединиться.
Когда решение принято, пора готовить организм. Вы же не думаете, что можно просто проснуться утром и стать сыроедеом? Во-первых, все должно происходить плавно и естественно, поэтому, лучше придерживаться такой схемы:
Убрать из рациона только мясо, заменить его бобами или грибами;
Заменить чай и кофе водой и соками;
Начать запаривать каши в полукипятке;
Добавлять по несколько овощей к каждому приему пищи;
Есть фрукт или овощ каждый раз, как почувствуете голод;
Выберите подходящий спорт. Отлично подойдет йога, пилатес или бег.
.Заменяйте по одному, приготовленному термическим образом, блюду в день на порцию сырой еды.
Готово!
Примерное меню
Пока у вас нет своих любимых сырых блюд, можете воспользоваться таким шаблоном меню.
В интернете можно найти огромное количество рецептов, которые вас удивят и порадуют. Вы будете заинтересованы тем, как много полезного в этих, казалось бы, простых рецептах. Они сочетают в себе белки, жиры, углеводы, витамины, и микроэлементы.
День 1:
Завтрак: 2 апельсина, овсянка, настоянная в теплой воде, 2 банана, 3 киви;
Перекус: орехи;
Обед: гречка (зеленая), овощной салат с оливковым маслом и соком лимона;
Перекус: сухофрукты или морковь;
Ужин: 300 мл овощного сока или пюре.
День 2:
Завтрак: Стакан фруктового сока, 2 банана, яблоко с медом;
Перекус: стакан сока;
Обед: котлеты из морковки, салат из перца, помидор, огурцов, и зелени;
Перекус: орехи или ягоды;
Ужин: овощной салат.
День 3:
Завтрак: рис (предварительно замоченный), овощной или фруктовый сок;
Перекус: 1 грейпфрут;
Обед: салат из капусты, сыроедческие хлебцы, тыквенная каша;
Перекус: сырые семечки тыквы;
Ужин: морская капуста с кунжутом и травами.
День 4:
Завтрак: салат из помидор, огурцов, шампиньонов и бобов, сок;
Перекус: банан или яблоко;
Обед: овощные котлеты, фруктовый салат с медом;
Перекус: сок;
Ужин: Овощной смузи.
Советы начинающим сыроедам
Прежде всего, ознакомьтесь с успешными историями перехода на сыроедство, но и не пренебрегайте рассказами людей об их ошибках на пути к цели. Лучше, все-таки, учиться на чужих, а не своих ошибках.
Не стесняйтесь задавать вопросы, ведь людям будет приятно знать, что их опыт стал для кого-то интересным.
Заведите пищевой дневник, в который записывайте все, что съели или выпили за день, до последней мелочи. Это поможет вам понять, в какое время суток вам обычно хочется сорваться, и что вы при этом делали.
Найдя причину, или, так называемый триггер, вы сможете исправить ситуацию, просто избегая действий, которые пробуждали в вас голод.
Обратите внимание на свое окружение, в нем явно найдутся люди, которые не примут вашего стремления изменить свою жизнь, или примут его в штыки.
В данном случае у вас есть два выхода: попытаться объяснить им свою позицию или избегать общения с ними. Помните, что вы делаете это для своего блага, и что именно вы должны позаботиться о благополучии своего тела.
Заведите друзей-однодумцев;
Займитесь медитацией;
Носите с собой фрукты и орехи, чтоб не сорваться;
Не берите лишних денег, чтоб не зайти в кафе;
Ведите пищевой дневник;
Читайте больше мотивирующей литературы или блогов.
Напоследок представляем вашему вниманию видео с интересным интервью про сыроедение:
Оценить статью:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Советы для начинающих сыроедов: с чего начать
Питание одними растительными продуктами является идеальным питанием, к которому должно стремиться человечество, но оно возможно и достижимо лишь для сыроедов, которые хорошенько подготовились к переходу на новый рацион.
При сыроедении употребляется по возможности также и сырая вода, но она должна быть чистой и приятной на вкус — это единственный полезный напиток для человека. При кипячении вода теряет значительную часть минеральных соединений и двууглекислый кальций переходит в нерастворимое, плохо всасывающееся соединение.
Правила здорового сыроедения
Сыроедение требует соблюдения основных правил, без которых оно недопустимо, а именно: чистота приготовления, размельчение продуктов и умеренность в пище.
Чистота приготовления
Требуется строгое гигиеническое приготовление сырой пищи, необходима безукоризненная чистоплотность, не только мытье самих сырых растительных продуктов или даже дезинфекция зараженных огородных овощей, корнеплодов и салатов, но и тщательное обмывание всей посуды и рук приготовляющего. Даже чистота воздуха в помещении играет не меньшую роль, чем вода, и влияет на качество самих приготовляемых блюд.
Размельчение продуктов
Твердые сырые продукты требуют для своего употребления раздробления и размельчения, что очень важно для лиц, имеющих плохие, зубы и ненормальности со стороны желудочно-кишечного аппарата, применения некоторых кухонных принадлежностей, из них необходимые: терка, блендер и соковыжималки для фруктов и ягод.
Умеренность в пище
Чрезмерное питание, сверх нужного для организма, влечет за собой расстройство желудка и кишечника. Кроме того, избыточное, с большим количеством калорий, питание иной раз не дает прибавки веса, а умеренное наоборот влияет на повышение. Чем больше ешь, тем меньше питаешься. Количество пищи, необходимое для поддержания организма, на деле меньше, чем то количество, которое устанавливается методом калорийных норм. При выборе пищи нужен минимум калорий, но максимум пользы для организма.
Итак, после принятия решения перейти на абсолютное сыроедение необходимо руководствоваться советами, представленными ниже.
Советы для сыроедов
1. При переходе на сыроедение первое время лучше есть мало, чем много. Строгая умеренность в пище облегчает работу всех органов. Не количество, а доброкачественность надо брать в расчет при еде.
2. Ешьте только при появлении аппетита, который по выражению одного французского ученого есть «голос свободного желудочного сока, говорящего, что он готов для переваривания». Люди — единственные существа, додумавшиеся до того, чтобы есть без аппетита и пить без жажды. Потеря аппетита это мудрое предусмотрительное средство природы для защиты организма.
3. Сыроедение требует тщательного отбора пищевых продуктов.
4. Пища должна контролироваться не только зрением, но главным образом обонянием и вкусом, как делают это все животные.
5. Основательно пережевывай пищу, пока не извлечешь всего вкуса, и этим увеличишь ее усвояемость.
6. Сырая пища должна быть разнообразна и аппетитно приготовлена — ознакомьтесь с рубрикой «Сыроедческие рецепты».
7. Всегда ешьте в хорошем настроении и избегайте еду, приготовленную раздражительными и недовольными собою людьми.
8. В холодное время сырую пищу необходимо отогревать в теплой комнате до температуры воздуха данного помещения — почитайте статью «Сыроедение зимой».
9. Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить, лучше съедать сразу.
10. При плохом самочувствии воздержитесь от еды и ешьте только, когда действительно проголодаетесь — не мешайте организму очищаться.
11. Зелень можно смешивать и с овощами, и с фруктами.
Плюсы сыроедения
Сыроедение при соблюдении всех предлагаемых осторожностей, основных правил и советов всегда дает положительные результаты, которые легко каждому обнаружить при небольшом внимании к самому себе. Человеческий организм настолько сильно реагирует на сыроедение, что не заметить его полезного влияния бывает довольно трудно. Ведь с переходом на сыроедение уже заканчивается постоянное отравление своего организма и начинается его очищение и энергетическое питание. Каждая клетка тела уже начинает получать солнечную энергию и все необходимые питательные вещества. Человеческий организм, питаясь нормально, начинает нормально и функционировать, а это замечается в разнообразных явлениях.
Ниже перечислены признаки положительных результатов, которые удавалось обнаружить благодаря тщательным наблюдениям, опросам и обследованием сыроедов:
цвет лица и кожа улучшается;
рост ногтей и волос ускоряется;
вкус и обоняние развиваются;
голос, слух и зрение улучшаются;
вес тела делается нормальным;
мышцы укрепляются;
движения тела облегчаются;
язык очищается, делается нормального цвета;
дурной запах изо рта и от кожи уничтожается;
работа желудка и кишек делается нормальной;
кровообращение улучшается;
нервы успокаиваются;
самочувствие заметно улучшается;
зябкость тела уничтожается;
память улучшается;
работоспособность увеличивается;
выносливость повышается. Под нормальной трудовой выносливостью надо понимать производимую ежедневную 8‑часовую работу без особой усталости и порчи настроения.
Следуйте правилам и советам для сыроедов, и тогда живая растительная пища принесет вам только положительные результаты. 😉
Удачи вам во всех начинаниях! 😉
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
9 шагов эффективного и постепенного перехода на сыроедение
Организм любого человека по своему уникален. Поэтому все по-разному реагируют на перемены в своем рационе питания. Кто-то в один миг может отказаться от всей вредной пищи, и никогда к ней больше не возвращается. Но не все на это способны. Здесь большую роль играют образ жизни, степень зашлакованности организма, сила воли и гармония с собой. Мы уже предлагали 11 советов, как начать правильно питаться, в данной статье хотим рекомендовать следующие 9 шагов постепенного перехода на сыроедение. Каждый этап может длиться разное количество времени — до 1 мес или до 1 года. Как уже говорилось, все индивидуально.
Плюсы постепенного перехода
переход происходит безболезненно благодаря постепенной адаптации,
организм человека почти не замечает разницы,
уменьшается вероятность срывов,
меньше шансов получить осложнения и обострения хронических заболеваний.
Этапы перехода на сыроедение
1. Собирайте информацию о сыроедении
В самом начале, безусловно, весьма важным является изучение теоретического материала о данной системе питания. Читайте специализированные книги, находите информацию на просторах интернета, смотрите видео и слушайте аудиозаписи лекций. Изучайте опыт и мнение разных специалистов, врачей и бывалых сыроедов. Не стоит зацикливаться на работах одного автора. Не каждый метод или способ может подойти вам. Изучайте, но обязательно прислушивайтесь к себе и своему организму.
Важно учесть, что переходный период может протекать с осложнениями, если игнорировать принципы раздельного питания, вести малоподвижный образ жизни и продолжать курить и пить спиртные напитки. Обо всем этом также обязательно почитайте.
Постарайтесь найти единомышленников и сыроедов со стажем. Они вам смогут ответить на интересующие вас вопросы и направить в нужное русло.
Начинайте заменять термообработанную пищу на сырую: сначала 25 – 50%, затем на 60 – 70% и т.д.
2. Ищите альтернативу
Существует большое количество рецептов, благодаря которым вы сможете найти сыроедческие блюда, по вкусу напоминающие ваши любимые. На данном этапе это существенно поможет вам перестроиться на живое питание. Вкусовые рецепторы будут удовлетворенны и организм не будет капризничать.
Во время перехода на сыроедение многие начинают есть большое количеств орехов. Не стоит ими злоупотреблять, чтобы не навредить пищеварительной системе. Достаточно 50 г в день, и обязательно предварительно их замачивайте в воде для лучшего их усвоения.
3. Проведите чистку организма
Основной причиной срывов в переходный период является вредоносная микрофлора. Это не вы хотите булку, а бактерии и паразиты, которые живут внутри вас. Выберите для себя подходящий способ чистки организма и детоксикации. Благодаря выведению токсинов и употреблению сырой растительной пищи начнет восстанавливаться видовая микрофлора.
4. Включите 50% растительной пищи в ваш рацион
Время перехода от 6‑и месяцев. Затем замена вареных продуктов сырыми на 70% и более. Каждый этап примерно 3 месяца.
5. Откажитесь от соли и сахара
Чтобы легко отказаться от поваренной соли, рекомендуется заменить ее для начала на морскую, а затем на базилик, имбирь, кинза, лук, чеснок, хрен, яблочный уксус и т.д.
Вместо рафинированного сахара включите натуральные сахарозаменители.
Замечено, что термически обработанная еда употребляется только по тому, что она подсаливается и подслащивается. Без соли и сахара она безвкусная.
6. Сыроедьте 1 – 2 раза в неделю
Делайте это, например, по выходным. Необходимо убедить ваш ум, что организм прекрасно и комфортно себя чувствует на 100% сыроедении. Как правило, психологическое привыкание длится полгода.
7. Откажитесь от молочных продуктов
Молочные продукты не усваиваются организмом человека. Они лишь создают тяжесть, которую многие воспринимают за сытость. Кроме того, молоко не насыщает тело кальцием, а наоборот, способствует его выводу. Существует большое количество растительных источников данного элемента, которые укрепляют кости и зубы, а не разрушают их.
Кисломолочные продукты хорошо подходят на первых этапах, когда употребляется 50 и 70% сырой растительной пищи.
8. Откажитесь от всех продуктов животного происхождения
Многие без проблем отказываются от мяса на первых этапах, но долго отвыкают от остальных продуктов животного происхождения. Есть те, кто просто боится, что их организм не будет получать белок. Это ошибочное мнение. Необходимое количество белка для человека содержится в растительных продуктах. Лженаука и лжемедицина придают ему чрезмерную значимость. Отличным примером является наш олимпийски чемпион Алексей Воевода. Он уже много лет является вегетарианцем, а летом сыроедит, но это ему не мешает достигать успехов в спорте.
9. Сделайте полный переход на сыроедение
К данному этапу очень часто «несырая еда» начинает восприниматься, как искусственная и несъедобная. Стоит съесть что-то вареное, появляется чувство слабости или признаки отравления.
Когда вы заметите, что приобрели психологическую устойчивость, то в течение 1 месяца начинайте переходить на 100% сыроедение: начните с 75%, потом с 90%, а затем 100%.
Следуя перечисленным советам, можно безболезненно для своего организма перейти на живое питание, и при этом вы не будете резко терять в весе.
Удачи! 😉
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.