Сырой картофель калорийность на 100 грамм: Калорийность Картофель. Химический состав и пищевая ценность. – Калорийность Картофель красный неочищенный, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Картофель красный неочищенный, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель красный неочищенный, сырой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 2406 г
Белки 1.89 г 76 г 2.5%
3.6%
4021 г
Жиры 0.14 г 56 г 0.3% 0.4% 40000 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 9.3% 1542 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.1%
1176 г
Вода 80.96 г 2273 г 3.6% 5.1% 2808 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.004 мг
5 мг
0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 7.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг
1.8 мг
1.7% 2.4% 5806 г
Витамин В4, холин 16.4 мг 500 мг 3.3% 4.7% 3049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 8% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг
2 мг
8.5% 12.1% 1176 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 6.4% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 8.6 мг 90 мг 9.6% 13.7% 1047 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.01 мг
15 мг
0.1% 0.1% 150000 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.149 мг 20 мг 5.7% 8.1% 1741 г
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455 мг 2500 мг 18.2% 26% 549 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 1.4% 10000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 7.9% 1818 г
Натрий, Na 18 мг 1300 мг 1.4% 2% 7222 г
Сера, S 18.9 мг 1000 мг 1.9% 2.7% 5291 г
Фосфор, Ph 61 мг 800 мг 7.6% 10.9% 1311 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 5.9% 2466 г
Марганец, Mn
0.141 мг
2 мг 7.1% 10.1% 1418 г
Медь, Cu 134 мкг 1000 мкг 13.4% 19.1% 746 г
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 1.3% 11000 г
Цинк, Zn 0.33 мг
12 мг
2.8% 4% 3636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.29 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.29 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.035 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая 0.044 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.044 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 1.3%

Энергетическая ценность Картофель красный неочищенный, сырой составляет 70 кКал.

  • Potato large (3″ to 4-1/4″ dia) = 369 гр (258.3 кКал)
  • Potato medium (2-1/4″ to 3-1/4″ dia) = 213 гр (149.1 кКал)
  • 0,5 cup, diced = 75 гр (52.5 кКал)
  • Potato small (1-3/4″ to 2-1/4″ dia) = 170 гр (119 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картофель белый неочищенный, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель белый неочищенный, сырой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2441 г
Белки 1.68 г 76 г 2.2% 3.2% 4524 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.3% 56000 г
Углеводы 13.31 г 219 г 6.1% 8.8% 1645 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.4% 833 г
Вода 81.58 г 2273 г 3.6% 5.2% 2786 г
Зола 0.94 г ~
Витамины
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 2.8% 5294 г
Витамин В4, холин 11 мг 500 мг 2.2% 3.2% 4545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 8.1% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 14.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 6.5% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 14.6% 989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.01 мг 15 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.066 мг 20 мг 5.3% 7.7% 1876 г
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407 мг 2500 мг 16.3% 23.6% 614 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 1.3% 11111 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 7.7% 1905 г
Натрий, Na 16 мг 1300 мг 1.2% 1.7% 8125 г
Сера, S 16.8 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5952 г
Фосфор, Ph 62 мг 800 мг 7.8% 11.3% 1290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 4.2% 3462 г
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 10.6% 1379 г
Медь, Cu 116 мкг 1000 мкг 11.6% 16.8% 862 г
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18333 г
Цинк, Zn 0.29 мг 12 мг 2.4% 3.5% 4138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.15 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.53 г ~
Сахароза 0.28 г ~
Фруктоза 0.34 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.391 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.026 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.6%
18:2 Линолевая 0.032 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 1%

Энергетическая ценность Картофель белый неочищенный, сырой составляет 69 кКал.

  • Potato medium (2-1/4″ to 3-1/4″ dia) = 213 гр (147 кКал)
  • 0,5 cup, diced = 75 гр (51.8 кКал)
  • potato large (3 to 4-1/4″ dia) = 369 гр (254.6 кКал)
  • potato small (1-3/4″ to 2-1/4″ dia, raw) = 170 гр (117.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картофель сырой очищенный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель сырой очищенный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.1% 3800 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.2% 56000 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 10.8% 1112 г

Энергетическая ценность Картофель сырой очищенный составляет 83 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Салат из сырого картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат из сырого картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 17,3 %, витамином C — 19,2 %, калием — 20,3 %, кобальтом — 45,2 %, марганцем — 12,7 %, медью — 14,5 %, хромом — 18,1 %
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность картофеля на 100 грамм: БЖУ

0

984

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Считается, что высокая калорийность картофеля делает его неподходящим для диетического рациона. Однако, это не совсем верно. Калорийность картошки во многом зависит от способа ее приготовления и вида добавок, которые используются в кулинарии.

Калорийность картофеля

Калорийность картофеля

Особенности состава

Калорийность картофеля, не подвергавшегося кулинарной обработке, составляет 76-80 ккал на 100 гр (1 картофелина среднего размера содержит в себе 140-150 килокалорий). Согласно таблице БЖУ в ста граммах продукта содержится чуть более 16 гр углеводов (даже в сыром виде картошка имеет высокий гликемический индекс). Белки в сыром картофеле содержатся в количестве 2 гр, а доля жиров составляет 0,4-0,5 гр.

Углеводы, имеющиеся в данном продукте – это крахмал. Они относятся к типу простых углеводов, которые способствуют быстрому насыщению, но провоцируют резкий выброс инсулина и формирование дополнительных жировых клеток. В связи с этим, количество картофеля в рационе необходимо ограничивать, а сам продукт — правильно готовить и сочетать.

Но содержание полезных веществ в картофеле настолько велико (витамины, аминокислоты и практически полный набор необходимых нам микроэлементов), что не стоит полностьдю отказываться от его употребления.

Вареный

Наименьшей калорийностью обладает картофель, сваренный в кожуре – 78-82 ккал на 100 гр. Надо сказать, что при варке в клубнях сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов.

Сколько калорий в картошке, сваренной без шкурки? В 100 граммах продукта, сваренного на воде, содержится 82-85 килокалорий, а если картошку отваривали в молоке – энергетическая ценность составит 95 ккал (плюс минус 1 – 2 ккал, в зависимости от жирности молока).

Калорийность молодого картофеля является самой низкой: в 100 граммах сырого продукта содержится 61-62 ккал, в вареном – 66-67.

Энергетическая ценность клубней повышается с возрастом — в старых корнеплодах, которые пролежали в погребе всю зиму, содержание килокалорий гораздо выше, чем в только что выкопанных. Калорийность толченого картофеля или пюре в значительной степени зависит от дополнительных ингредиентов. Так, в диетическом пюре, приготовленном на воде — не больше 95-100 ккал, но в классическом пюре (с молоком и сливочным маслом) тот же показатель равен 130 -135.

Жареный

Калорийность увеличивается

Калорийность увеличивается

Калорийность картофеля в процессе жарки повышается в несколько раз. В среднем она составляет 192-195 ккал на 100 гр (1 клубень в жареном виде содержит в себе 350-370 ккал), однако многое зависит от вида и количества жира, который используется для жарки. Если обильно налить в сковородку растительного масла – показатель на 100 гр увеличится до 205-210. Используя животные жиры (смалец или сало), мы повышаем калорийность жареной картошки до 220-230.

При жарке в составе продукта резко возрастает объем быстрых углеводов – до 23-24 гр, а гликемический индекс повышается до 95. Количество белков возрастает незначительно – до 2-3 гр., а вот жиров – до 9-10 гр. Хуже всего обстоит дело с картошкой фри – ее энергетическая ценность превышает 300-315 ккал на 100 гр. Что касается чипсов, их показатель может достигать 500 и больше.

Печеный

Калорийность печеного картофеля в кожуре без добавления масла примерно такая же, как и вареного (в одном запеченном клубне среднего размера содержится около 160 ккал). При этом витамины и микроэлементы хорошо сохраняются. Запекая клубни без кожуры, мы обычно добавляем к ним дополнительные ингредиенты: растительное или сливочное масло, сало, сметану, фарш, сыр и т.п., что значительно повышает энергетическую ценность блюда.

Сколько калорий в картошке, запеченной с минимальным количеством растительного масла? В зависимости от вида последнего, показатель варьируется от 110 до 130. Энергетическая ценность блюда стремительно возрастает, если оно запекается с салом или топленым жиром.

Сыр Сулугуни Состав

«Еда живая и мёртвая»: все о молоке и 5 необычных рецептов из разных уголков России (10.03.2018)

Русские недели в KFC | Тауэр РУС и Бургер РУС

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe

Снижаем калорийность

  1. Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте его на небольшом количестве растительного масла, желательно – на оливковом.
  2. Чтобы минимизировать количество жиров, используйте для приготовления посуду со специальными покрытиями (тефлоновым, керамическим и т.п.).
  3. Перед тем, как жарить картошечку, желательно уменьшить в ней содержание крахмала. Для этого нарезанные кусочки нужно промыть водой и просушить. (Кроме того, без лишнего крахмала ее будет легче приготовить – кусочки перестанут прилипать к сковороде.) А более полезным вариантом данного блюда станет слегка поджаренная картошка после пятиминутной варки.
  4. Количество калорий в приготовленном картофеле можно регулировать, используя для блюда ингредиенты с низкой жирностью. Так, пюре можно приготовить на обезжиренном молоке и легком масле, а отварные клубни полить парой ложек нежирной сметаны, домашней ряженки или кефира.
  5. Поскольку молодая картошка очень вкусна сама по себе, ее можно не сдабривать какими-либо жирами, а просто посыпать свежей зеленью. Кроме того, молодую картошечку не только полезнее, но и вкуснее есть отдельно от остальных продуктов.
  6. Лучшим дополнением к картошке станет порция свежего листового салата или капусты. Не рекомендуется сочетать ее с мясом, рыбой, яйцами и томатами.
  7. Не злоупотребляйте солью, когда готовите, особенно – при жарке корнеплодов. Сама по себе соль не повышает энергетическую ценность блюда, но в организме может задерживать воду, провоцируя отеки и мешая нормальному метаболизму, что в свою очередь негативно влияет на здоровье и похудение.

Картофель — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 231,0 г2 шт — 462,0 г3 шт — 693,0 г4 шт — 924,0 г5 шт — 1 155,0 г6 шт — 1 386,0 г7 шт — 1 617,0 г8 шт — 1 848,0 г9 шт — 2 079,0 г10 шт — 2 310,0 г11 шт — 2 541,0 г12 шт — 2 772,0 г13 шт — 3 003,0 г14 шт — 3 234,0 г15 шт — 3 465,0 г16 шт — 3 696,0 г17 шт — 3 927,0 г18 шт — 4 158,0 г19 шт — 4 389,0 г20 шт — 4 620,0 г21 шт — 4 851,0 г22 шт — 5 082,0 г23 шт — 5 313,0 г24 шт — 5 544,0 г25 шт — 5 775,0 г26 шт — 6 006,0 г27 шт — 6 237,0 г28 шт — 6 468,0 г29 шт — 6 699,0 г30 шт — 6 930,0 г31 шт — 7 161,0 г32 шт — 7 392,0 г33 шт — 7 623,0 г34 шт — 7 854,0 г35 шт — 8 085,0 г36 шт — 8 316,0 г37 шт — 8 547,0 г38 шт — 8 778,0 г39 шт — 9 009,0 г40 шт — 9 240,0 г41 шт — 9 471,0 г42 шт — 9 702,0 г43 шт — 9 933,0 г44 шт — 10 164,0 г45 шт — 10 395,0 г46 шт — 10 626,0 г47 шт — 10 857,0 г48 шт — 11 088,0 г49 шт — 11 319,0 г50 шт — 11 550,0 г51 шт — 11 781,0 г52 шт — 12 012,0 г53 шт — 12 243,0 г54 шт — 12 474,0 г55 шт — 12 705,0 г56 шт — 12 936,0 г57 шт — 13 167,0 г58 шт — 13 398,0 г59 шт — 13 629,0 г60 шт — 13 860,0 г61 шт — 14 091,0 г62 шт — 14 322,0 г63 шт — 14 553,0 г64 шт — 14 784,0 г65 шт — 15 015,0 г66 шт — 15 246,0 г67 шт — 15 477,0 г68 шт — 15 708,0 г69 шт — 15 939,0 г70 шт — 16 170,0 г71 шт — 16 401,0 г72 шт — 16 632,0 г73 шт — 16 863,0 г74 шт — 17 094,0 г75 шт — 17 325,0 г76 шт — 17 556,0 г77 шт — 17 787,0 г78 шт — 18 018,0 г79 шт — 18 249,0 г80 шт — 18 480,0 г81 шт — 18 711,0 г82 шт — 18 942,0 г83 шт — 19 173,0 г84 шт — 19 404,0 г85 шт — 19 635,0 г86 шт — 19 866,0 г87 шт — 20 097,0 г88 шт — 20 328,0 г89 шт — 20 559,0 г90 шт — 20 790,0 г91 шт — 21 021,0 г92 шт — 21 252,0 г93 шт — 21 483,0 г94 шт — 21 714,0 г95 шт — 21 945,0 г96 шт — 22 176,0 г97 шт — 22 407,0 г98 шт — 22 638,0 г99 шт — 22 869,0 г100 шт — 23 100,0 г

Картофель

  • Штук0,4 клубней 5-8 см в диаметре
  • Вес с отходами133,3 г Отходы: кожура и глазки (25% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о