Диетический творожный торт: рецепты для похудения
Приветствую вас, дорогие мои читатели. Торт – это то, о чем в первую очередь советуют забыть диетологи, когда говорят о похудении. Между тем, диета – совсем не повод отказывать себе в удовольствии съесть сладкое.
Существует огромное множество рецептов выпечки, рассчитанной на тех, кто следит за фигурой. И сегодня мы поговорим о таком популярном блюде, как диетический творожный торт, узнаем, почему он полезен для фигуры и рассмотрим несколько простых рецептов его приготовления.
О действие творога на организм , читайте в моей статье «Работает ли творог при похудении — секреты популярного продукта»
Выпечка для стройной фигуры
Десерты, приготовленные дома – это гарантия того, что выпечка будет по-настоящему полезной, в ней не будет никаких консервантов, вредных добавок и жирных кремов. Творожные торты для стройности фигуры – это нужный организму кальций, белок, а также, что немаловажно для тех, кто на диете, — заряд хорошего настроения.
Об их энергетической ценности можно особенно не беспокоиться — правильно подбирая компоненты, можно даже «Наполеон» сделать низкокалорийным. Что уж говорить о творожных тортах! Средняя калорийность таких десертов обычно не превышает 160-220 ккал на 100 грамм.
Что в составе
Прежде, чем готовить что-то, пробежимся по ингредиентам этой выпечки. Обычно в нее входят те или иные продукты из нижеперечисленных.
- Обезжиренный или маложирный творог (в рецептах ниже я не буду указывать жирность творога, надеюсь, всем понятно, что жирность стремится к нулю).
- Молотые отруби, хлопья (вместо пшеничной муки)
- Ягоды, фрукты – свежие, замороженные
- Нежирные или обезжиренные молочные продукты (сметана, молоко, сливки)
- Яйца
- Масло сливочное (для добавления в тесто)
- Масло растительное или оливковое – в основном, для смазывания формы
- Желатин — изготавливается из перемолотых костей, хрящей, кожи и жил животных. Хорошим тоном (и весьма полезно) считается заменять его агар-агаром.
- Агар-агар — водоросли, растительный заменитель желатина. Приветствуются как вегетарианцами, так и худеющими в виду своего растительного происхождения и очень полезного состава – большое содержание калия, также включает кальций, магний, железо.Низкокалориен (жира нет совсем, общая энергетическая ценность – 26 ккал на 100г).Усмиряет голод, поскольку содержит грубые волокна, следы которых остаются и в изготавливаемом из него порошке. Они медленнее растворяются в желудке и стимулируют очищение кишечника, вывод шлаков.Полностью растворяется только при нагревании примерно до 100 градусов. Считается, что 2 ч.л. порошка агара заменяют 1 ст.л. желатина.
- Сухофрукты, орехи – в качестве начинки, для сладости. Это финики, изюм, чернослив, курага, измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук и другие.
- Сахарозаменители типа стевии, натурального подсластителя.
- Мед – еще один заменитель сахара.
- Разрыхлители, ароматизаторы (ваниль), цедра лимона.
Ну а теперь – к делу.
Рецепты тортов для похудения
И для начала
Чизкейк «Зебра».
Готовится на диете Дюкана.
У этого нежного низкокалорийного торта есть несколько вариаций. Вот одна из них.
Для коржа:
- 4 ст.л. овсяных отрубей
- 2 куриных яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. л. воды
- Сахарозаменитель
Нужно перемолоть отруби на блендере в муку. Затем смешайте их с яичными желтками. Добавьте туда все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.
Белки взбейте в крутую пену. Добавьте ее к основной массе.
Выложите все в форму и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут
Пока корж печется, приготовим творожный слой.
- 400 г мягкого творожка (в пластиковом стаканчике)
- 200 г творога
- 2 яйца
- 2 ч.л. какао
- Сахарозаменитель
- Ваниль
Весь творог сложите вместе с яйцами, взбейте миксером. Разделите получившуюся массу на две одинаковые части.
В одну часть добавьте какао, перемешайте до полного его растворения.
Теперь вынимаем из духовки наш готовый корж и начинаем выкладывать на него творог, чередуя белый и коричневый слои.
Сначала на центр коржа выкладываем столовую ложку белого слоя, затем меняем ложку и сверху на белый выливаем коричневый слой, следим за тем, чтобы верхний слой не перекрывал полностью нижний, оставляя окружность другого цвета.
Потом опять меняем цвет слоя. Середина постепенно расплывается по всему коржу, покрывая всю поверхность, делая ее полосатой.
Получившийся чизкейк отправляем в духовку, на 30-35 минут (в том случае, если температура уже примерно 170 градусов). Все, наше блюдо готово!
Чизкейк с агар-агаром
Чизкейк, кстати говоря, пришел к нам из Америки (как принято считать), хотя это блюдо популярно во всем мире и по сути это и есть тот самый творожный (или сырный) торт. Данный рецепт также пришел к нам из диеты Дюкана. Готовится быстро и не требует особых усилий.
- 300 г творога
- 150 г йогурта с нулевой жирностью
- 2 яйца
- Сахарозаменитель
- ваниль и ароматизатор лимон
- агар-агар – 2-3 г
Все составляющие нашего торта складываем в блендер и тщательно там смешиваем.
После того, как масса стала по-настоящему однородной, выливаем ее в форму для выпекания.
Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов и помещаем туда наш пирог на четверть часа. Спустя это время уменьшаем жар до 125 градусов и ждем еще примерно 40 минут.
Остывший пирог помещаем в холодильник на пару часов.
Творог может быть не только основой такого десерта, но и служить кремом. Рецептов таких тортов также множество, вот один из них.
Шоколадный торт с творожным кремом
Что касается ингредиентов, то данного количества хватит лишь на небольшой тортик. Если вам нужен десерт побольше размером, увеличьте компоненты в 2-3 раза. Такая выпечка подойдет не только для будней, но и для праздников.
Для коржа
- 4 яйца (нужны будут только белки)
- 3 с.л. рисовой муки
- 4 ч.л. какао
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- По вкусу ванильный сахар, мед и сахарозаменитель
Возьмите все компоненты, кроме яиц, хорошо перемешайте
Отделите белки от желтков, взбейте белки в крутую пену.
Соедините с остальными компонентами, тщательно перемешайте, чтобы все составляющие соединились в однородную массу.
Тесто нужно разделить на три равных части и выпечь каждую по отдельности в духовке. Если температура 180 градусов, то достаточно 5 минут.
Для творожного крема
- 350 г мягкого творога
- 2 ст.л. меда
- ванильный сахар – по вкусу
- 1 ст.л. желатина
- горький шоколад – половина плитки
- 70 мл воды
Желатин старательно разведите в воде, растворяя комочки. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать, добейтесь полного растворения. После сразу же выключите и дайте массе остыть.
Сложите вместе с желатином творог и мед, взбейте смесь миксером. Поскольку в ней содержится желатин, получившийся крем хорошо сохраняет форму, когда его выкладывают на готовый пирог.
Делаем торт
Берем коржи, каждый по очереди смазываем кремом толстым слоем. Ставим на всю ночь в холодильник.
Утром нам останется только украсить наш десерт. Для этого нужно растопить горький шоколад (делать это рекомендуют на водяной бане), после чего наполнить этой массой кондитерский шприц и нанести сверху узоры или любой рисунок. Можно добавить в оформление ягоды, фрукты или посыпать кондитерской присыпкой.
Морковный торт с творожным кремом
Данного количества продуктов достаточно для приготовления одного большого куска (из четырех слоев). Если вы хотите испечь целый торт, увеличьте все в 3-4 раза и выпекайте несколько слоев (по вашему желанию 3 или 4).
Для творожного крема
- 150 г мягкого кремообразного творога
- 2 ст. л сахарозаменителя
- 1 ч.л. цедры лимона
Для основы
- 4 ст. л молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 морковь (или половина, если овощ крупный)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст. л. сахарозаменителя
- 2 ст.л. овсяных отрубей
Чтобы приготовить основу, яйцо и молоко смешайте до однородной массы. Всыпьте в нее отруби и оставьте на 5 минут. Пока ждете, в отдельной миске смешайте все сыпучие ингредиенты основы этого рецепта, а также натрите на терке морковь.
Сложите отруби, сыпучие продукты и морковь вместе, перемешайте.
Морковное тесто вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и оставьте там минут на 10. Не забывайте следить за тем, чтобы низ коржа не подгорел. Когда блин будет готов, разрежьте его на четыре части крест-накрест.
Чтобы сделать творожный крем, сложите вместе все его компоненты и взбейте миксером до получения пышной массы. После этого промажьте все четыре части получившегося куска торта.
В числе других рецептов диетического пирога с творогом встречается маково-творожный.
Представляю вам
Творожный торт (чизкейк) с маковой заливкой
Вкусно и полезно. И на приготовление такого легкого диетического блюда уйдет совсем немного продуктов и времени.
Для теста нужно взять
- 200 г кремообразного творога
- 100 г любого фруктового пюре – из ягод или фруктов
- 1 яйцо (или просто 2 белка)
- 3 ст.л. муки (рисовой, овсяной, миндальной, кокосовой – на ваш выбор)
- пакетик ванилина
Чтобы сделать маковую заливку, возьмите
- 20 г мака
- 125 г обезжиренного молока
- 1 ст.л. сахара (при желании используйте сахарозаменитель)
- 1 ст.л. крахмала
Творог тщательно смешиваем с белками, добавляем ванилин, фруктовое пюре и снова все перемешиваем. Выливаем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
Пока корж выпекается, готовим заливку – тщательно смешиваем все ингредиенты.
После того, как основа готова, остужаем ее и выливаем сверху заливку.
Отправляем на 1 час в холодильник. Все, приятного аппетита!
Процесс приготовления по шагам описан в этом видео
Что запомнить
Рецепты диетической выпечки настолько разнообразны, что им можно посвятить еще немало времени. В целом же о таких десертах можно сказать следующее:
- Для их приготовления не используется (или в очень малых количествах) сахар, вместо него обычно берут сахарозаменитель. Есть примеры, когда сладость заменяют сухофрукты типа фиников.
- Пшеничная мука – также продукт, который в данных блюдах стараются не применять. Ее место занимают перемолотые отруби, овсяные хлопья, рисовая, овсяная, кукурузная мука.
- Все молочные продукты в данных рецептах – либо вовсе с нулевой жирностью, либо низкокалорийные.
- Более калорийный, приготовленный из костей животных желатин принято заменять растительного происхождения агар-агаром.
Вот такая вкусная у нас сегодня тема получилась. Добавляйте свои рецепты в комментарии, делитесь со мной и читателями! И до новых встреч в новых статьях на моем блоге.
Диетический творожный торт HealthIsLife.ru — все о здоровье
Как съесть торт и похудеть: секреты диетической выпечки с творогом
Приветствую вас, дорогие мои читатели. Торт – это то, о чем в первую очередь советуют забыть диетологи, когда говорят о похудении. Между тем, диета – совсем не повод отказывать себе в удовольствии съесть сладкое.
Существует огромное множество рецептов выпечки, рассчитанной на тех, кто следит за фигурой. И сегодня мы поговорим о таком популярном блюде, как диетический творожный торт , узнаем, почему он полезен для фигуры и рассмотрим несколько простых рецептов его приготовления.
Выпечка для стройной фигуры
Десерты, приготовленные дома – это гарантия того, что выпечка будет по-настоящему полезной, в ней не будет никаких консервантов, вредных добавок и жирных кремов. Творожные торты для стройности фигуры – это нужный организму кальций, белок, а также, что немаловажно для тех, кто на диете, — заряд хорошего настроения.
Об их энергетической ценности можно особенно не беспокоиться — правильно подбирая компоненты, можно даже «Наполеон» сделать низкокалорийным. Что уж говорить о творожных тортах! Средняя калорийность таких десертов обычно не превышает 160-220 ккал на 100 грамм.
Что в составе
Прежде, чем готовить что-то, пробежимся по ингредиентам этой выпечки. Обычно в нее входят те или иные продукты из нижеперечисленных.
- Обезжиренный или маложирный творог (в рецептах ниже я не буду указывать жирность творога, надеюсь, всем понятно, что жирность стремится к нулю).
- Молотые отруби, хлопья (вместо пшеничной муки)
- Ягоды, фрукты – свежие, замороженные
- Нежирные или обезжиренные молочные продукты (сметана, молоко, сливки)
- Яйца
- Масло сливочное (для добавления в тесто)
- Масло растительное или оливковое – в основном, для смазывания формы
- Желатин — изготавливается из перемолотых костей, хрящей, кожи и жил животных. Хорошим тоном (и весьма полезно) считается заменять его агар-агаром.
- Агар-агар — водоросли, растительный заменитель желатина. Приветствуются как вегетарианцами, так и худеющими в виду своего растительного происхождения и очень полезного состава – большое содержание калия, также включает кальций, магний, железо. Низкокалориен (жира нет совсем, общая энергетическая ценность – 26 ккал на 100г).Усмиряет голод, поскольку содержит грубые волокна, следы которых остаются и в изготавливаемом из него порошке. Они медленнее растворяются в желудке и стимулируют очищение кишечника, вывод шлаков.Полностью растворяется только при нагревании примерно до 100 градусов. Считается, что 2 ч.л. порошка агара заменяют 1 ст.л. желатина.
- Сухофрукты, орехи – в качестве начинки, для сладости. Это финики, изюм, чернослив, курага, измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук и другие.
- Сахарозаменители типа стевии, натурального подсластителя.
- Мед – еще один заменитель сахара.
- Разрыхлители, ароматизаторы (ваниль), цедра лимона.
Ну а теперь – к делу.
Рецепты тортов для похудения
Чизкейк «Зебра».
Готовится на диете Дюкана.
У этого нежного низкокалорийного торта есть несколько вариаций. Вот одна из них.
- 4 ст.л. овсяных отрубей
- 2 куриных яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. л. воды
- Сахарозаменитель
Нужно перемолоть отруби на блендере в муку. Затем смешайте их с яичными желтками. Добавьте туда все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.
Белки взбейте в крутую пену. Добавьте ее к основной массе.
Выложите все в форму и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут
Пока корж печется, приготовим
творожный слой .- 400 г мягкого творожка (в пластиковом стаканчике)
- 200 г творога
- 2 яйца
- 2 ч.л. какао
- Сахарозаменитель
- Ваниль
Весь творог сложите вместе с яйцами, взбейте миксером. Разделите получившуюся массу на две одинаковые части.
В одну часть добавьте какао, перемешайте до полного его растворения.
Теперь вынимаем из духовки наш готовый корж и начинаем выкладывать на него творог, чередуя белый и коричневый слои.
Сначала на центр коржа выкладываем столовую ложку белого слоя, затем меняем ложку и сверху на белый выливаем коричневый слой, следим за тем, чтобы верхний слой не перекрывал полностью нижний, оставляя окружность другого цвета.
Потом опять меняем цвет слоя. Середина постепенно расплывается по всему коржу, покрывая всю поверхность, делая ее полосатой.
Получившийся чизкейк отправляем в духовку, на 30-35 минут (в том случае, если температура уже примерно 170 градусов). Все, наше блюдо готово!
Чизкейк с агар-агаром
Чизкейк, кстати говоря, пришел к нам из Америки (как принято считать), хотя это блюдо популярно во всем мире и по сути это и есть тот самый творожный (или сырный) торт. Данный рецепт также пришел к нам из диеты Дюкана. Готовится быстро и не требует особых усилий.
- 300 г творога
- 150 г йогурта с нулевой жирностью
- 2 яйца
- Сахарозаменитель
- ваниль и ароматизатор лимон
- агар-агар – 2-3 г
Все составляющие нашего торта складываем в блендер и тщательно там смешиваем.
После того, как масса стала по-настоящему однородной, выливаем ее в форму для выпекания.
Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов и помещаем туда наш пирог на четверть часа. Спустя это время уменьшаем жар до 125 градусов и ждем еще примерно 40 минут.
Остывший пирог помещаем в холодильник на пару часов.
Творог может быть не только основой такого десерта, но и служить кремом. Рецептов таких тортов также множество, вот один из них.
Шоколадный торт с творожным кремом
Что касается ингредиентов, то данного количества хватит лишь на небольшой тортик. Если вам нужен десерт побольше размером, увеличьте компоненты в 2-3 раза. Такая выпечка подойдет не только для будней, но и для праздников.
- 4 яйца (нужны будут только белки)
- 3 с.л. рисовой муки
- 4 ч.л. какао
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- По вкусу ванильный сахар, мед и сахарозаменитель
Возьмите все компоненты, кроме яиц, хорошо перемешайте
Отделите белки от желтков, взбейте белки в крутую пену.
Соедините с остальными компонентами, тщательно перемешайте, чтобы все составляющие соединились в однородную массу.
Тесто нужно разделить на три равных части и выпечь каждую по отдельности в духовке. Если температура 180 градусов, то достаточно 5 минут.
Для творожного крема
- 350 г мягкого творога
- 2 ст.л. меда
- ванильный сахар – по вкусу
- 1 ст.л. желатина
- горький шоколад – половина плитки
- 70 мл воды
Желатин старательно разведите в воде, растворяя комочки. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать, добейтесь полного растворения. После сразу же выключите и дайте массе остыть.
Сложите вместе с желатином творог и мед, взбейте смесь миксером. Поскольку в ней содержится желатин, получившийся крем хорошо сохраняет форму, когда его выкладывают на готовый пирог.
Берем коржи, каждый по очереди смазываем кремом толстым слоем. Ставим на всю ночь в холодильник.
Утром нам останется только украсить наш десерт. Для этого нужно растопить горький шоколад (делать это рекомендуют на водяной бане), после чего наполнить этой массой кондитерский шприц и нанести сверху узоры или любой рисунок. Можно добавить в оформление ягоды, фрукты или посыпать кондитерской присыпкой.
Морковный торт с творожным кремом
Данного количества продуктов достаточно для приготовления одного большого куска (из четырех слоев). Если вы хотите испечь целый торт, увеличьте все в 3-4 раза и выпекайте несколько слоев (по вашему желанию 3 или 4).
Для творожного крема
- 150 г мягкого кремообразного творога
- 2 ст. л сахарозаменителя
- 1 ч.л. цедры лимона
- 4 ст. л молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 морковь (или половина, если овощ крупный)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст. л. сахарозаменителя
- 2 ст.л. овсяных отрубей
Чтобы приготовить основу, яйцо и молоко смешайте до однородной массы. Всыпьте в нее отруби и оставьте на 5 минут. Пока ждете, в отдельной миске смешайте все сыпучие ингредиенты основы этого рецепта, а также натрите на терке морковь.
Сложите отруби, сыпучие продукты и морковь вместе, перемешайте.
Морковное тесто вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и оставьте там минут на 10. Не забывайте следить за тем, чтобы низ коржа не подгорел. Когда блин будет готов, разрежьте его на четыре части крест-накрест.
Чтобы сделать творожный крем , сложите вместе все его компоненты и взбейте миксером до получения пышной массы. После этого промажьте все четыре части получившегося куска торта.
В числе других рецептов диетического пирога с творогом встречается маково-творожный .
Творожный торт (чизкейк) с маковой заливкой
Вкусно и полезно. И на приготовление такого легкого диетического блюда уйдет совсем немного продуктов и времени.
Для теста нужно взять
- 200 г кремообразного творога
- 100 г любого фруктового пюре – из ягод или фруктов
- 1 яйцо (или просто 2 белка)
- 3 ст.л. муки (рисовой, овсяной, миндальной, кокосовой – на ваш выбор)
- пакетик ванилина
Чтобы сделать маковую заливку , возьмите
- 20 г мака
- 125 г обезжиренного молока
- 1 ст.л. сахара (при желании используйте сахарозаменитель)
- 1 ст.л. крахмала
Творог тщательно смешиваем с белками, добавляем ванилин, фруктовое пюре и снова все перемешиваем. Выливаем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
Пока корж выпекается, готовим заливку – тщательно смешиваем все ингредиенты.
После того, как основа готова, остужаем ее и выливаем сверху заливку.
Отправляем на 1 час в холодильник. Все, приятного аппетита!
Процесс приготовления по шагам описан в этом видео
Что запомнить
Рецепты диетической выпечки настолько разнообразны, что им можно посвятить еще немало времени. В целом же о таких десертах можно сказать следующее:
- Для их приготовления не используется (или в очень малых количествах) сахар, вместо него обычно берут сахарозаменитель. Есть примеры, когда сладость заменяют сухофрукты типа фиников.
- Пшеничная мука – также продукт, который в данных блюдах стараются не применять. Ее место занимают перемолотые отруби, овсяные хлопья, рисовая, овсяная, кукурузная мука.
- Все молочные продукты в данных рецептах – либо вовсе с нулевой жирностью, либо низкокалорийные.
- Более калорийный, приготовленный из костей животных желатин принято заменять растительного происхождения агар-агаром.
Вот такая вкусная у нас сегодня тема получилась. Добавляйте свои рецепты в комментарии, делитесь со мной и читателями! И до новых встреч в новых статьях на моем блоге.
Диетический творожный торт
Простой и вкусный торт. Приготовленный на основе творога и содержащий минимум калорий, он прекрасно впишется в диетическое питание. Готовить будем в мультиварке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 100 Грамм
- Сахар 200 Грамм
- Мука 250 Грамм
- Творог 250 Грамм
- Сметана 400 Грамм
- Яйцо 4 Штуки
- Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Муку разотрите с маслом, добавьте разрыхлитель.
Отдельно разотрите одно яйцо со 100 гр. сахара.
Соедините мучную и яичную смеси и замесите тесто. Уберите его на некоторое время в холодильник, пока мы будем заниматься начинкой.
Для начинки смешайте творог, остальной сахар, ваниль, яйца и сметану. Хорошо взбейте с помощью миксера.
Тесто распределите по дну чаши мультиварки, сделав корзинку с бортиками 5-6 см. В неё вылейте начинку. Установите режим выпечки и готовьте 1 час, затем оставьте торт в мультиварки в режиме подогрева еще на 40 минут. Готовый торт остудите, выньте из мультиварки и подайте на стол.
Похожий видео рецепт «Диетический творожный торт»
5 диетических тортов без единой лишней калории
Ни одного лишнего ингредиента и неоправданной калории!
Фитнес торт
Торт получается на удивление лёгким и совершенно точно принесёт вам массу удовольствия, а вашему организму — заряд витаминов и полезных веществ!
Ингредиенты:
- морковь 300 г
- овсяные отруби 300 г (в кофемолке перемолоть в муку)
- натуральный йогурт 200 г
- 3 белка и 1 желток
- разрыхлитель теста 1 ч. л.
- стевия по вкусу
- орехи и ванилин для украшения блюда (не входит в расчёт БЖУ)
Приготовление:
Взбиваем белки, желток и стевию в течении 3-х минут в миксере. Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов. Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!). Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию. Заливаем тесто в форму для выпечки. Помещаем в духовку до готовности. После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа. Середину смазываем кремом, даем пропитаться. Затем посыпаем ванилином и орехами. Приятного аппетита!
2. Творожный торт для стройных сладкоежек
Ингредиенты:
- Молоко обезжиренное 250 г
- Творог обезжиренный 250 г
- Апельсин 1,5 шт.
- Овсяные хлопья 100 г
- Стевия
- Пакетик желатина
Приготовление:
Овсяные хлопья залить заранее подслащенным молоком, но чуть-чуть. Распределить эту липкую смесь по форме. Остальное молоко смешать с творогом (в миксере, например). Растворить со стевией и добавить туда. Апельсин хорошенечко помыть и потереть на терке его цедру, но тоже слегка. Снимать нужно только верхний оранжевый слой. Она нужна для апельсинового запаха, который перекроет запах желатина. Желатин приготовить по инструкции, аккуратно влить в творог с молоком, а затем всю смесь вылить в форму. Поставить наш чизкейк на желатине в холодильник на несколько часов, а потом украсить апельсином.
3. Творожно-шоколадный диетический торт
Ингредиенты:
- 300 г творога 0%
- 6 ст. ложек отрубей (100 г)
- 2 ст. ложки какао
- 4 белка
- 1 целое яйцо
- 400 г творога 0%
- стевия по вкусу
Приготовление:
Основу размять вилочкой до появления крошки. Начинку смешиваем отдельно, она должна получиться жиденькой. Собираем торт: берем разъемную форму, низ застилаем бумагой для выпечки, защипываем края формы и обрываем оставшуюся бумагу. На дно выкладываем часть крошки (немного), далее выливаем начинку и сверху щедро посыпаем остатками крошки… Все в духовку на 45 минут примерно (температура 180 градусов, ставим в уже разогретую духовку!). Торт получается большой, минимум 5 порций! И такой творожный-творожный!
4. Творожный торт с ягодами: всего 84 ккал!
Прекрасный образец диетической выпечки: полезный, низкокалорийный и удивительно вкусный! Всё ещё с завистью смотрите на магазинные тортики. Приготовьте этот творожный торт, и завидовать будут уже вам!
Ингредиенты:
- 1 белок
- клюква + смородина 85 г (можно другие ягоды)
- молотая овсянка 30 г
- творог обезжиренный 200 г
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- стевия
Приготовление:
Тесто (творог + овсянка + разрыхлитель, стевия, белок, смешать блендером до однородной массы) выложить в форму, сверху выложить ягоду, перетертую со стевией. Все это дело смазать творожком и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 35-40 минут. Совет: дно формы посыпать отрубями, чтобы творожник не прилип и хорошо отошел от посуды.
5. Ореховый диетический торт всего за 5 минут!
Ингредиенты :
- 5 яиц
- 1 упаковка молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне) — 200 г
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. меда (80 г)
- 1/2 стакана натурального йогурта (140 г)
- 1 ст. л. какао-порошка без сахара (25 г)
*кто любит очень сладко — можно добавить мед и в крем
Приготовление:
Орехи, яйца, мед,разрыхлитель смешать. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать каплей олив.масла Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности. Намазать кремом. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Диетический торт: рецепты с творогом в домашних условиях без выпечки, творожный, овсяный и другие варианты для худеющих
Диета не может стать поводом для отказа от праздника, верно? А какой же праздник без большого вкусного торта: сливочного, с несколькими слоями, пропитанными кремом. Однако такой десерт может сильно навредить фигуре, ударив по стройности. В таком случае подойдет диетический торт. Он ничем не хуже, а по многим параметрам даже лучше классического сопроводителя праздника. Готовить его легко: достаточно набрать ингредиенты и можно начинать.
Можно ли приготовить низкокалорийный десерт?
Диетический торт в домашних условиях можно легко приготовить с маленьким содержанием калорий. При этом он будет оставаться вкусным и сладким. Снизить калорийность десерта можно разными способами. Конечный результат будет зависеть от желания, вкусовых предпочтений автора и ингредиентов, которые будут взяты за основу для приготовления диетического торта.
В качестве низкокалорийных коржей выбирают те, что были приготовлены с добавлением овощей. Да-да, овощи можно и нужно добавлять в коржи! Основа с морковкой, тыквой и кабачком получается довольно сочной и не сухой. При этом овощи добавляются вместо большого количества муки. Либо вместо муки можно использовать пшеничную клейковину. Для большей диетичности десерта сахар заменяют стевией или медом, именно поэтому даже пп-десерты остаются сладкими.
Чтобы замешать тесто, обычно хозяйки используют масло. Его можно легко заменить на кефир или творог. При помощи их же можно создавать нежный крем. На верхушку диетического тортика обычно кладут фрукты и ягоды, также можно посыпать шоколадной стружкой. Использовать следует такой шоколад, в составе которого содержится большое количество какао.
Рецепты диетических тортов
Рецептом десертов с низкой калорийностью придумано немалое количество. Каждый худеющий среди массы вариантов подберет что-то для себя: будь то морковный торт, овсяный или муссовый. Даже на самой жесткой диете праздник пройдет как нужно: с тортом и загаданными желаниями. Готовить низкокалорийные десерты несложно, да и рецепты не требуют сложных ингредиентов.
Рецепт диетического овсяного торта
У этого десерта много названий: «Любимый», «Вкусняшка», «Лакомка». И все они свидетельствуют о его неповторимом вкусе и нежности. Десерт действительно получается сладким и создает ощущение праздника. Для его создания используются только натуральные ингредиенты, которые можно найти на полках любого магазина.
Для приготовления потребуется:
- 16 столовых ложек овсяных хлопьев;
- 4 столовых ложек натурального горького какао;
- обезжиренное молоко в количестве 150 мл;
- два куриных яйца;
- спелый банан;
- немного орехов или ягод для украшения;
- чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка столового уксуса;
- обезжиренный творог в количестве 150 грамм;
- финики и чернослив по 150 грамм.
Чтобы создать диетический низкокалорийный торт, следует выполнить ряд действий:
- Финики и чернослив помещают в горячую воду на полчаса. Это необходимо для размягчения сухофруктов, а также способствует легкому очищению от косточек.
- Хлопья овсянки нужно измельчить до состояния муки. Для этого рекомендуется воспользоваться кофемолкой.
- К полученной муке нужно добавить какао и перемешать.
- В отдельной посуде смешиваются яйца, финики с черносливом и обезжиренное молоко. Блендером ингредиенты измельчаются и перемешиваются, создавая однородную массу.
- Полученную массу помещают в посуду с мукой, далее следует хорошо перемешать все ингредиенты.
- Последним шагом к созданию коржа станет введение гашеной уксусом соды.
- Далее всю массу делят на 3 части и выпекают в духовке. Можно использовать как форму, так и простую бумагу для выпечки. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Основа не требует длительного приготовления: спустя 10 минут она будет готова. В итоге на столе должно оказаться три коржа небольшого диаметра.
- Пока приготовление овсяных коржей идет полным ходом, следует переключить свое внимание на крем, которым они будут пропитаны оставшийся чернослив нарезают мелко и смешивают его с обезжиренным мягким творогом. Далее добавляют банан в виде нарезанных кусочков. Ингредиенты смешивают и получают нежный крем для десерта.
- Крем также делят на три части. Торт собирают из остывших коржей, промазывая каждый слой диетическим кремом. На верхушку также наносят немного пропитки и украшают на свой вкус. Можно использовать орехи, фрукты или ягоды, посыпать шоколадной крошкой или кокосом.
- Десерт следует спрятать от голодных глаз в холодильник, на три часа. По истечении этого времени можно заваривать чай и ждать гостей. Мягкий, вкусный и диетический торт наконец-то готов!
Диетический творожный торт: рецепт
Приготовить такой десерт совсем несложно. Ведь хозяйке даже не придется контактировать с высокими температурами. Диетический торт без выпечки станет для многих фаворитом, так как он достаточно сладкий и легкий, так что его можно готовить на любом празднике.
Для приготовления торта потребуется:
- печенье со злаками или диетические хлебцы в количестве 100 грамм;
- творог обезжиренный: 400 грамм;
- сметана с минимальным процентом жира: 400 грамм;
- мед: 70 грамм;
- желатин: 20 грамм.
Выполняем ряд действий для получения вкусного диетического торта с творогом:
- Блендером смешиваются сметана и творог.
- К ним добавляют подготовленный по инструкции желатин (его заливают водой, ждут пока набухнет).
- К смеси добавляют мед, а затем все ингредиенты снова смешиваются при помощи блендера.
- Следующий шаг требует подготовки формы: ее застилают фольгой, а на дно кладут печенье или хлебцы.
- Далее на основу аккуратно выливают полученную смесь ингредиентов. Форму убирают в холодильник на 1 час.
- Украсить можно какао, корицей, шоколадной или кокосовой стружкой. Для тех, кто не на диете, можно использовать растопленный шоколад для украшения.
- Хранить десерт следует в холоде.
Праздник должен оставаться праздником даже на диете. Диетические торты легко создают ощущение радости и торжества. Приятным бонусом остается то, что сладкое никак не навредит фигуре, ведь в нем куда меньше калорий, чем в классическом варианте.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Диетический торт с творожным кремом. Рецепты пп
Когда очень хочется похудеть, но нет сил отказаться от сладкого — диетический торт с творожным кремом станет для вас настоящей находкой.
Этот шоколадный десерт был моим пробным экспериментом, при выпечке которого я впервые использовала рисовую муку. Поэтому делала его небольшого размера и количество ингредиентов было рассчитано на приготовление трех коржей в силиконовой форме D 17 см.
Надо сказать, что эксперимент более чем удался, и торт с творожным кремом доставил удовольствие всему моему семейству. Коржи из рисовой муки получились мягкими, пористыми, а творожный крем нежным и эластичным. Да и в целом эти два натуральных и полезных продукта составили идеальную гармонию вкуса.
Тортик, даже при таким малом количестве ингредиентов, получился на удивление воздушным. А еще легким и в меру сладким. Я не почувствовала приторного послевкусия и ощущения тяжести, чего нельзя сказать о покупных тортах, замешанных на белой пшеничной муке и обмазанных кремами, которые щедро напичканы консервантами.
А потому, готовьте десерты в домашних условиях. Это стопроцентная гарантия того, что под вашим чутким руководством выпечка получится вкусной и полезной, а мечта — есть сладкое без вреда для фигуры, наконец станет реальной.
Как приготовить шоколадный пп торт из рисовой муки с творожным кремом
Ингредиенты:
для коржей
- куриные яйца (нам понадобятся только белки) – 4 шт.,
- рисовая мука – 3 ст.л.,
- разрыхлитель для муки – 1/3 ч.л.,
- ванильный сахар — по вкусу,
- мед или сахарозаменитель — по вкусу,
- какао-порошок – 4 ч.л.
для творожного крема
- мягкий творог — 340 г.
- мед — 2 ст.л.
- ванильный сахар — по вкусу,
- желатин в порошке — 1 ст.л.
- вода — 70 мл.
- шоколад горький — ½ плитки
Приготовление коржей для торта:
— аккуратно отделить яичные белки от желтков и с помощью блендера взбить до устойчивых пиков
— в миске смешать между собой остальные ингредиенты, после чего выложить взбитый белок и осторожно перемешать все лопаткой снизу вверх до полного воссоединения всех составляющих
— визуально разделить тесто на три части и поочередно выпечь три коржа в духовке (при температуре 180°С) в течение пяти минут. Их готовность можно проверить зубочисткой
Приготовление творожного крема:
— развести желатин в 70 мл воды. Помешивая, прогреть (не доводя до кипения!) на медленном огне до полного растворения. Дать остыть.
— взбить миксером творог, приготовленный желатин и мед
Творожный крем, благодаря желатину, прекрасно держит форму на готовом изделии, а мед делает его не только сладким, но и полезным.
Крем готов, можно переходить к сборке торта:
— каждый корж обильно смазать кремом, чтобы между ними была видна его прослойка
— поставить торт в холодильник для пропитки (лучше на ночь)
А утром останется лишь украсить десерт:
— для это надо растопить горький шоколад на водяной бане и с помощью кондитерского мешка или шприца нанести поверх торта произвольный рисунок. Дополнительно можно украсить кондитерской присыпкой
Очень советую приготовить, уверена, не разочаруетесь! А если украсить десерт ганашем для торта под мастику и свежими ягодами/фруктами — его можно будет подать и на праздничный стол.
Приятного чаепития!
Видео рецепт пп торта из овсяной муки с творожным кремом
Диетический творожный торт. Рецепт с пошаговыми фото
Диетический творожный торт — это отличный десерт, который можно готовить хоть каждый день. Он богат белком, который содержится в твороге. Также вы наверняка оцените идеальное сочетание шоколадного ароматного бисквита и ягодно-творожного крема. Этот рецепт является базовым. На его основе вы сможете создать свой собственный шедевр, введя те или иные коррективы. Например, вместо ягод малины можно использовать грушу. Вместо молока — свежий апельсиновый сок! Не бойтесь экспериментов — у вас все обязательно получится!
Ингредиенты для коржа:
- Белок яичный — 3 шт.
- Желток яичный — 2 шт.
- Финики — 200 гр.
- Какао — 2 ст.л.
- Кукурузная мука (или рисовая) — 60 гр.
- Соль — 1 щепотка
Ингредиенты для крема:
- Творог мягкий обезжиренный — 300 гр.
- Финики — 200 гр.
- Молоко 1,5% — 200 мл.
- Ягоды малины — 200 гр.
- Желатин — 50 гр.
Для украшения:
- Какао — 2 ст.л.
- Ягоды малины — горсть
В этом рецепте можно использовать абсолютно любые ягоды — как свежие, так и замороженные. В последнем случае нужно дать им оттаять.
Все финики помоем под холодной водой и установим их на водяной бане. Просто установите дуршлаг с плодами над кастрюлей с кипящей водой и накройте крышкой. Уже через 3-4 минуты финики станут мягкими и с ними будет очень легко работать.
Размороженные или свежие ягоды измельчите — блендером либо толкушкой.
Если не хотите, чтобы в торте попадались ягодные косточки, то пропустите пюре через ситечко.
Белки трех яиц взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки измельчите блендером вместе с половиной фиников.
Введите взбитые белки в получившуюся массу. Перемешивайте тесто складывающими движениями снизу вверх. Постарайтесь сделать это быстро и очень осторожно.
Затем добавьте просеянный порошок какао.
И кукурузную муку. Все быстро размешайте. Духовка к этому моменту должна быть разогрета до 180 градусов.
Очень удобно выпекать этот диетический бисквит в разъемной форме.
Проверяем корж на готовность зубочисткой. Затем даем ему остыть на решетке.
В разъемную форму устанавливаем бортики. Это необходимо для того, чтобы при открытии формы, торт не порвался. В нашем случае бортики изготовлены из канцелярской пластиковой папки…
На дно формы укладываем бисквитный корж.
Очередь крема. Для него мы взбиваем ягодное пюре с мягкой творожной массой.
Желатин заливаем молоком и даем набухнуть.
В ягодно-творожную массу добавляем оставшиеся финики и измельчаем блендером.
Набухший желатин подогреваем на водяной бане до полного растворения и вводим в крем.
Выливаем его в форму на корж и убираем в холодильник до полного застывания.
Готовый диетический творожный торт украшаем какао.
Снимаем форму и осторожно убираем бортики. Можно украсить десерт сверху ягодами. А можно это уже сделать при подаче.
Вот такой изумительный диетический творожный торт у нас получился!
| Продукты: |
| Для коржа |
| 1 стакан кефира 0,1% |
| 1 яичный белок |
| ¾ стакана пшеничной цельнозерновой муки (или обойной) |
| ¾ стакана ячменной муки |
| 1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч. ложка соды) |
| 2 ст. ложки фруктозы (фруктоза в 2 раза слаще сахара) |
| ½ пакетика ванилина |
| щепотка соли |
| Для ягодного желе: |
| 1 стакан ягодного морса – желательно покислее (у меня был морс Агуша, очень сладкий. Пришлось разбавить его водой и добавить лимонного сока) |
| 1 пакетик желатина (10 г) (у меня |
| Dr |
| . |
| Oetker |
| ) |
| Для творожно-йогуртового суфле: |
| 400 г творога обезжиренного пастообразного в брикетах (у меня «Благода» обезжиренный) |
| ½ стакана молока 0,5% |
| 2 пакетика желатина (по 10 г) (у меня |
| Dr |
| . |
| Oetker |
| ) |
| 300 мл питьевого йогурта с брусникой 0,1% (можно заменить любым другим обезжиренным йогуртом) |
| Фруктоза по вкусу |
| 2 яичных белка |
| Щепотка соли |
| Для творожного ванильного суфле: |
| 200 г творога обезжиренного пастообразного в брикетах (у меня «Благода» обезжиренный) |
| 1 стакан молока 0,5% |
| 1 пакетик желатина (10 г) (у меня |
| Dr |
| . |
| Oetker |
| ) |
| ½ пакетика ванилина |
| Фруктоза по вкусу |
| Консервированные персики |
| Показать все (40) |
Диетические торты без единой лишней калории!
1. Творожно-маковый торт
- на 100 грамм — 99.14 ккал
- Б/Ж/У — 9.91/4.94/3.38
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 300 г
- Яйца — 6 шт
- Молоко 1% — 1 ст
- Отруби овсяные — 6 ст. л.
- Мак — 30 г
- Лимон — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1.Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать. Добавить подсластитель, перемешать. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.
2.Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин. Дать немного остыть крему. И коржам.
3.Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и подсластитель. Взбиваем до сметанного состояния.
4.Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.
2. Морковно-овсяный диетический тортик
- на 100 грамм — 133.45 ккал
- Б/Ж/У — 5.42/2.62/22.79
Ингредиенты:
- 130 г молотых овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 1 морковь
- 60 г меда
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- На кончике ножа — корица, молотый имбирь, гвоздика
- Оливковое масло
Для крема:
- 150 г обезжиренного протертого творога
- 4 ч. л. натурального йогурта
- Стевия
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. В миске смешать соль, овсянку, специи, мед, каплю оливкового масла.
2. Яблоки и морковь натереть на мелкой терке. При необходимости слегка отжать сок.
3. Форму смазать маслом и посыпать молотой овсянкой.
4. Выпекать 30-40 минут. После выпекания корж остудить.
5. Тем временем взбиваем все ингредиенты для крема в однородную воздушную массу.
6. Разрезать корж на несколько частей и промазать кремом. Украсить сверху фруктами или как вам угодно, оставить в холодильнике для пропитки на ночь.
3. Заливной творожный торт с ягодами
- на 100 грамм — 65.34 ккал
- Б/Ж/У — 9.98/0.63/4.68
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 150 г
- Йогурт натуральный — 150 г
- Ягоды — 150 г (у нас черника и земляника)
- Желатин — 2 ст.л
- Подсластитель — по вкусу
- Вода — 100 г
Приготовление:
1.Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды. Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и подсластитель. Взбиваем с помощью блендера в однородную массу.
2.Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить. Добавить ягоды, осторожно перемешать. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.
4. Диетический торт «Птичье молоко»
- на 100 грамм — 78.1 ккал
- Б/Ж/У — 9.18/1.5/6.68
Ингредиенты:
- 4 шт. яичного белка
- 2-3 ст. л. какао
- 2 ст. молока обезжиренного
- Сок лимона 2 ст. л.
- 30 г желатина
- Стевия
Приготовление:
1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
5. Творожный торт с вишней — потрясающая нежность и абсолютная польза!
- на 100 грамм — 144 ккал
- Б/Ж/У — 8.1/1.72/25.39
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный 250 г
- Вишня замороженная 350 г
- Белки 3 шт.
- Овсяные хлопья 200 г
- Мед 70 г
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто.
- Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
- Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновой печи. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
- Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить торт в духовку, выпекать около получаса.
Приятного аппетита!
Источник