Творожная запеканка диетическая рецепт с фото – Диетическая творожная запеканка: полезней некуда! ТОП-12 рецептов приготовления низкокалорийной диетической творожной запеканки — Автор Екатерина Данилова

Диетическая творожная запеканка — советы и рецепты приготовления

Диетическая творожная запеканка – вкусное и полезное блюдо, оно подходит для различных диет, правильного и спортивного питания, и конечно, для питания детишек (при отсутствии аллергии на молочные продукты и другие ингредиенты запеканок).

Рецептов творожной запеканки существует много, но не все рецепты одинаково полезны. Нам интересны рецепты, с помощью которых мы не просто порадуем себя вкусным блюдом, но еще принесем пользу себе и своим близким, приготовив запеканку из полезных ингредиентов, не переживая за высокую калорийность.

Обезжиренный (или маложирный) творог – главный ингредиент творожной запеканки, представляет собой низкокалорийный продукт, богатый белком, кальцием, витаминами и минералами, что делает наше блюдо ценным для всех, кто придерживается правильного питания, следит за своим здоровьем и хочет похудеть.

Обогащают вкус творожной запеканки полезные добавки: фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи, специи, и даже овощи, например, тыква.

Диетическая творожная запеканка может быть приготовлена в духовке, пароварке, мультиварке,  микроволновой печи.

Обратите внимание: в рецептах предлагается для аромата добавить ванилин, только не перепутайте специю с ванильным сахаром. Мы используем именно ванилин, без увеличения общей калорийности блюда

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки из классического рецепта мы исключим белую муку, сахар и масло.

Чем заменить сахар?

Вместо сахара будем использовать натуральный сахарозаменитель. При выборе сахарозаменителя внимательно читайте состав, никаких химических элементов в нем быть не должно. Натуральный сахарозаменитель создан исключительно на основе растений, калорийность у него минимальная либо нулевая, он слаще обычного свекольного сахара в 5-10 раз и не причиняет вред ни зубам, ни фигуре, ни здоровью.

Правильное питание, в первую очередь, направлено на укрепление здоровья, и только как приятное следствие урегулированной работы пищеварительной системы человек избавляется от лишних килограммов.

Если вам покажется высокой его цена, то пересчитайте на количество сахара, который вы бы использовали, подумайте о кариесе и лишних килограммах из-за употребления сахара, и сразу убедитесь в выгоде использования сахарозаменителя.

Чем заменить пшеничную муку?

Белую муку во всех рецептах будем заменять цельнозерновой, ржаной, кукурузной, гречневой мукой, либо овсяной или манной крупой. Употребление белой муки является одной из главных причин набора лишнего веса.

Рецепт 1. Пышная запеканка без муки и манки

Нам потребуются:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Творог до 9% жирности – 400 гр.
• Сахарозаменитель
• Разрыхлитель
• Изюм или курага (по желанию)

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков
2. Взбейте миксером белки с сахарозаменителем
3. Творог тщательно перемешайте с желтками и разрыхлителем
4. По желанию можно добавить изюм или нарезанную на маленькие кусочки курагу
5. Аккуратно переложите взбитые белки в творожную массу, перемешайте легкими движениями массу, зачерпывая ложкой снизу вверх
6. Все так же аккуратно переложите воздушное тесто в силиконовую форму, и поставте на 40-50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов

Благодаря взбитым белкам и бережному обращению с тестом, запеканка получается воздушной и легкой. Калорийность готового блюда (без сухофруктов) 92 Ккал/100 гр.

 

Для приготовления блюд в духовке рекомендуется использовать:

• силиконовую форму. К некоторым силиконовым формам иногда все же прилипает блюдо. Для подстраховки размажьте каплю подсолнечного масла по форме
• противень или форму, застеленные пергаментом для выпечки (который не требует дополнительного смазывания), силиконовым ковриком, пакетом для выпекания. 

Рецепт 2. Запеканка с манкой и изюмом

Очередное вкуснейшее и полезное блюдо без пшеничной муки, богатое витаминами и белком. Но имейте в виду, запеканку по данному рецепту рекомендуется кушать  не позднее 16 часов, так как манка и изюм богаты углеводами, а если планируем похудеть, то освобождаем свои ужины от углеводов.

Нам понадобятся:

• Обезжиренный творог – 400 гр.
• Изюм — 100 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Манка — 2 ст. л.
• Соль  — щепотка.
• Сахарозаменитель.

Приготовление:

1. Изюм промойте, затем замочите в теплой воде на 15-20 минут, и еще раз хорошо промойте.
2. Перемешайте творог до однородности.
3. Взбейте миксером  яйца с сахарозаменителем и солью до крепкой пены
4. Добавьте в яичную смесь творог, изюм, манку, перемешайте. Дайте смеси постоять 20 минут для набухания манки
5. В силиконовую форму выложите смесь, и поставьте запекаться на 40-50 минут в духовку, нагретую до 180-200 градусов.

В рецепте намерено не используется сода, так как манная крупа самостоятельно справляется с приданием пышности и легкости блюду.

Рецепт 3. Запеканка с тыквой и яблоком

Тыквенная запеканка — яркое, ароматное и вкусное блюдо. По желанию можно покрыть запеканку низкокалорийным кремом, и украсить посыпкой на свое усмотрение: орешками, кокосовой стружкой, цветной посыпкой, цукатами. Один из вариантов крема указан в следующем рецепте.
Нам понадобятся:

• Творог обезжиренный – 400 грамм
• Яйцо куриное 3 шт.
• Тыква – 300 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Ванилин – 1 пакетик (по желанию)
• Сахарозаменитель (если тыква сладкая – то можно сахзам не добавлять)
• Соль —  щепотка

Рецепт:

1. Натрите тыкву и яблоко на крупной терке.
2. Взбейте миксером яйца с заменителем сахара и солью, добавьте творог, ванилин, соль, тыкву и яблоко, взобьем еще раз.
3. В силиконовую форму выложите массу, поставьте форму на 40-50 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
4. Дайте запеканке остыть в духовке и ешьте с удовольствием

Рецепт 4. Запеканка творожная с овсянкой и вишней

Не используйте в рецептах вишню с косточками – это очень неудобно, есть риск элементарно подавиться. Если нет вишни без косточек – добавьте любые другие ягоды, которые вам по вкусу.

Для данного рецепта нам понадобятся ингредиенты:

• Овсянка – 1 стакан
• Кефир – полстакана
• Яйцо куриное – з шт.
• Творог обезжиренный – 200 гр.
• Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• Вишня без косточек – 1 стакан
• Сахарозаменитель

Для низкокалорийного кофейного крема:

• Молоко – 250 мл.
• Сахарозаменитель
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Кофе – 2 ч.л.

Приготовление пошагово:

1. Для начала замочите овсянку в кефире, и дайте ей настояться 10-20 минут.
2. Взбейте яйца с сахарозаменителем, добавьте творог, кукурузный крахмал и все перемешайте
3. В смесь добавьте подготовленную овсянку и снова все тщательно перемешайте
4. В силиконовую форму, или небольшой противень, застеленный пергаментом для запекания, выложите половину теста
5. На тесто выложите вишню без косточек,  сверху распределите остатки теста
6. Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовим крем:
— В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и сахарозаменитель, добавьте немного молока и перемешайте, чтобы не было комочков.
— В кастрюлю налейте оставшееся молоко (без крахмала и сахзама), подогрейте на среднем огне, добавьте в молоко кофе и перемешайте, не доводя до кипения.

— Перелейте в теплое кофейное молоко крахмальную смесь. Подогревайте крем, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Крем получается в меру густым. Его лучше использовать в горячем виде, при остывании он накладывается на выпечку мягкими бугорками, но это ничуть не портит его вкус. 
Нанесите горячий крем ровным слоем на запеканку, посыпьте орешками, кокосовой стружкой, либо разноцветной посыпкой.

Рецепт 5. Запеканка творожная с яблоками

Диетическая творожная запеканка с яблоками получается пышной и невероятно вкусной. Помните, чтобы похудеть, не нужно себе отказывать во всем вкусненьком, нужно лишь правильно подобрать рецепты и кушать в умеренных количествах, не позднее, чем за 3 часа до сна. Запеканку с манкой кушайте на завтрак и во время перекусов, а вот во время ужина воздержитесь.

Нам понадобятся:
1.  Творог обезжиренный – 400 гр.
2.  Яблоки среднего размера – 4 шт.
3.  Яйца куриные – 3 шт.
4.  Молоко – 150 мл.
5.  Манная крупа — полстакана
6.  Сахарозаменитель
7.  Соль – одна щепотка
8.  Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1.  Отделите желтки от белков.
2.  Желтки с сахарозаменителем взбейте миксером добела
3.  Добавьте в получившуюся смесь манку, молоко, ванилин, и хорошенько взбейте, чтобы получилась пастообразная смесь. Оставьте массу на 20-30 минут для набухания манки.
4.  Пока масса настаивается нарежьте яблоки на дольки. По желанию, можно предварительно очистить фрукты от кожуры, но это необязательно, тем более в кожуре содержится много любимых нами витаминов.
5.  Пришла очередь яичных белков. Взбейте их миксером с щепоткой соли до крепкой пены, и аккуратно добавьте к творожной смеси, перемешайте.
6.  На силиконовую форму переложите половину смеси, на нее выложите ровным слоем яблоки, и залейте сверху оставшейся смесью.

7.  Поставьте в горячую духовку, и запекайте при температуре 200 градусов 40-50 минут.

 

Рецепт 6. Морковная запеканка с творогом

Состав блюда:
1. Творог обезжиренный 300 гр;
2. Морковь – одна шт.
3. Куриное яйцо  – 2 шт.
4. Заменитель сахара
5. Соль
6. Разрыхлитель
7. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1. Морковь предварительно отварите, затем натрите на крупной терке. Либо сырую морковь натрите на терке и затем протушите на воде до мягкости.
2. Творог хорошенько разомните вилкой или перетрите через сито. Если творог сухой – добавьте немного обезжиренного кефира.
3. Взбейте яйца с солью и заменителем сахара до устойчивой пены, добавьте в смесь творог, морковь, ванилин и разрыхлитель, перемешайте.
4. Переложите тесто в силиконовую форму и отправьте на 30-40 минут в нагретую до 200 градусов духовку.

Рецепт 7. Банановая запеканка с творогом

Запеканка с бананом получается ароматная  и сладкая, если использовать зрелые фрукты. Если же бананы не зрелые, а запеканку очень хочется приготовить, то в этом случае добавьте немного сахарозаменителя. Следует уточнить про калорийность этого блюда: в составе сладкие бананы и манка, что увеличивает содержание углеводов, и кушать ее нужно до 16 часов.

Ингредиенты:
1. Творог обезжиренный — 300 г.
2. Бананы зрелые — 2 шт.
3. Обезжиренное молоко 0,5-1% — 50 мл.
4. Манная крупа- 2 ст.л.
5. Яйца куриные — 2 шт.
6. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1. Разомните бананы вилкой
2. Манную крупу залейте молоком и оставьте набухать
3. Смешайте яйца с творогом и ванилином. Если используете зернистый творог, то в этом случаем лучше его протрите его через сито или взбейте блендером, так запеканка будет нежнее.
4. Смешайте все ингредиенты: бананы, манку, творог с яйцами.
5. Переложите смесь в силиконовую форму и отправьте на 40-50 минут духовку, предварительно нагретую до 200 градусов

Запеканка получается праздничным нарядным десертом, особенно если покрыть его низкокалорийным кремом и украсить посыпкой. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте разные фрукты и ягоды, делайте фруктовые ассорти.

Даже трудно поверить, что такой вкуснейший десерт входит в рацион правильного питания.

Приятного аппетита! И полезного вам похудения

Диетическая творожная запеканка: 14 низкокалорийных рецептов

Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, сбалансированного питания .

 

Диетическая творожная запеканка: общие принципы приготовления

Главным ингредиентом такого блюда является творог, один из самых полезных и любимых многими молочнокислых продуктов. От его качества, жирности, во многом зависят характеристики уже полученной запеканки, ее вкусовые качества и польза для организма. всем, кто соблюдает диету лучше выбирать обезжиренные варианты или тот творог, что обладает минимальным содержанием жира.

В основном запеканки делают сладкими. Однако лишний сахар может не подходить к вашему типу питания, а многие вовсе отказались от его употребления. Для замены обычно песка можно взять коричневый тростниковый вариант. В идеале можно применять для приготовления запеканок мед, кленовый сироп , стевию или даже эритрит .

Не помешает рассмотреть, какими принципами надо руководствоваться, собираясь испечь сочную, вкусную запеканку к обеду.

• Перед тем, как сделать тесто, творог протрите через довольно мелкое сито или перекрутите на мясорубке. Как вариант, можно перемешать его блендером. Так его зернистая структура не будет способствовать тому, чтобы тесто разваливалось.
• В рецептах зачастую указываются яйца, но для этого блюда лучше брать только желток. Он придаст тесту эластичности, а готовой запеканке – красивый карамельный цвет и корочку.
• Обойтись можно без куриных яиц, заменив их на перепелиные. По рецептуре просто замените одно большое на четыре-пять маленьких.
• Особый аромат выпечке придает ванилин. В диетические продукты его тоже можно класть, главное не переборщить. Чрезмерное количество этого вещества сделает тесто горьким.
• Многие рецепты подразумевают дополнительные наполнители: изюм, цукаты, засахаренные фрукты и ягоды, и даже морковку, тыкву или ревень.

После того, как ваша запеканка будет полностью готова, подавать ее можно как совершенно самостоятельное блюдо. Хорошо подходят к ней разные диетические топпинги, сиропы, натуральный йогурт, низкока

полезность блюда, диетические рецепты для приготовления в духовке и мультиварке

Современные люди выбирают рациональное питание и это правильно, поскольку оно позволяет не только сохранить хорошую фигуру, но и здоровье. Такое диетическое блюдо, как творожная запеканка входит в меню разнообразных диет. Она очень полезна для любого возраста, особенно детского, применятся для людей с различными заболеваниями, показана спортсменам, а также тем, кто желает похудеть. Вашему вниманию предлагается десять рецептов нежной диетической творожной запеканки.

Польза творожной запеканки

Это диетическое блюдо одно из самых полезных. Подходит детям, поскольку способствует правильному развитию детского организма. В твороге много кальция, белка, это один из лучших продуктов по питательности. Добавление в него изюма еще больше усиливает ценность продукта, обогащая его минеральными солями, витаминами и органическими кислотами. Все это делает творожную запеканку идеальным блюдом для маленьких детей.

Она обязательно должно быть в рационе человека, который страдает заболеваниями пищеварительной системы. Так как творожная запеканка легко усваивается и является кисломолочным блюдом, что благотворно сказывается на микрофлоре кишечника. Итак, вашему вниманию предлагаются разнообразные рецепты этого блюда.

Рецепты диетической творожной запеканки

Запеканку из творога можно подавать как основное блюдо или в качестве десерта. На 100 граммов приходится всего 90 калорий. Представленные рецепты просты и не требуют много времени и средств, по плечу начинающим кулинарам. Низкокалорийная творожная запеканка готовится без добавления муки. Главными составляющими всех рецептов являются творог и яйца. Во время приготовления в это диетическое блюдо можно добавить не только ставшие традиционными фрукты, но и овощи. Так, здесь представлен рецепт с тыквой и овощами.

Рецепт №1 с кефиром

Чтобы приготовить запеканку из творога следует взять следующие продукты:

• Творог в количестве 250 г,
• Два яйца,
• Нежирный кефир — 2 большие ложки,
• Сахар добавляется по вкусу,
• Изюм в произвольном количестве.
• По желанию можно добавить яблоко, курагу или чернослив.

Приготовление:

1. В одной емкости взбиваются яйца.
2. В другой миске смешивается творог с кефиром.
3. Массы соединяются, к ним добавляется изюм с сахаром, а также яблоко.
4. Творожную смесь выложите в смазанную растительным маслом форму и поставьте в духовку примерно на 30-40 минут.

Рецепт №2 для мультиварки

Приготовьте продукты:

• 600 г обезжиренного творога,
• Яйца — 1 шт,
• Йогурт или сметана 15% жирности — 4 больших ложки,
• Манка — 5 больших ложек,
• Фруктоза или сахарозаменитель по вкусу.
• Фрукты или ягоды на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой или с помощью блендера.
2. К нему присоединяем все ингредиенты, кроме фруктов и хорошо перемешиваем. В зависимости от консистенции добавляем фрукты. Следует учесть, что с ними запеканка может получиться жидковатой, поскольку дары природы отдают много сока.
3. Однородную массу выкладываем в смазанную маслом форму и ставим на режим «выпечка», при которой творожная запеканка получается отменно. Накрываем крышкой и включаем программу на 50 минут.

Рецепт №3 с тыквой

Потребуются следующие продукты:

• Творог — 200 г,
• Яйца — 3 шт,
• 400 г мякоти тыквы,
• 1 яблоко,
• Можно обойтись без сахара или по вкусу,
• Ваниль — по желанию,
• Изюм по вкусу,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Трем на крупной терке яблоко и тыкву.
2. Присоединяем к ним все остальные ингредиенты. При добавлении сахара следует учесть сладость, которую дает тыква.
3. Тщательно перемешиваем, доводим до однородной массы.
4. Форму смазываем маслом и перекладываем творожную массу из емкости.
5. Выпекать нужно в духовке при 180 градусах, примерно полчаса. Затем даем время остыть и выкладываем на блюдо.

Рецепт №4 с курагой и изюмом

Нужно взять такие ингредиенты:

• 500 г нежирного творога,
• В зависимости от размера яйца нужно взять 4-5 штук,
• Сахар или заменитель — 1 большая ложка,
• Фрукты или сухофрукты в произвольном количестве,
• Щепотка соды.

Приготовление:

1. Белки взбейте с сахаром.
2. В другой емкости соедините желтки с творогом, добавьте соду, фрукты, перемешайте.
3. Белки и сахар перелейте в творожную массу и хорошо перемешайте.
4. В смазанную подсолнечным маслом форму переложите готовую смесь и выпекайте в духовке при 190 или 200 градусах примерно 30 минут.

Рецепт №5 с сыром и зеленью

Для приготовления запеканки из творога потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г творога,
• Пару яиц,
• Кефир — две большие ложки,
• Сода — половина маленькой ложки,
• Сыр низкокалорийный, потертый на мелкой терке — 100 г,
• Две большие ложки отрубей,
• Мелко рубленная зелень.

Готовить запеканку из творога нужно так:

1. Взбить яйца и соединить их с протертым творогом, нужно хорошо перемешать.
2. Соду следует погасить в кефире и добавить в творожную массу.
3. Опустите в емкость с диетической массой отруби, сыр и зелень. Снова перемешайте.
4. В силиконовую форму выложите творожную смесь и выпекайте примерно 40 минут в духовке при 180 градусах.
5. Если есть желание можно выполнить корочку из сыра. Для этого за 5 минут до готовности распределите тертый сыр на поверхности запеканки.

Рецепт №6 с йогуртом, грушей и бананом

Этот рецепт предполагает использование сладких фруктов, поэтому сахар не добавляется.

Для приготовления запеканки из творога нужно взять:

• 250 г нежирного творога,
• Яйцо,
• 30 мл йогурта,
• Пюре банана,
• Груша, порезанная кубиками.

Как готовить запеканку из творога?

1. Яйцо соединить с творогом, добавить йогурт и банан. Взбить в блендере.
2. Грушу положите в творожную массу, слегка перемешайте.
3. Силиконовую форму смажьте маслом, если используете металлическую смажьте маслом и посыпьте сухарями.
4. Переложите творожную массу и выпекайте в духовке при 180 градусах 40 минут.
5. Если используете микроволновую печь, то закройте крышкой, установите 100% мощность. Потребуется около 7 минут, при необходимости оставьте в ней еще на 10-15 минут.

Рецепт №7 с яблоками и овсяными хлопьями

Для приготовления этой запеканки из творога требуется взять продукты:

• 500 г нежирного творога,
• 3 яйца,
• Молотые в муку овсяные хлопья — 3 большие ложки,
• Низкокалорийная сметана или йогурт — 2 большие ложки,
• Сахар — 2 большие ложки,
• Яблоко, лучше зеленое, среднего размера, порезанное дольками или соломкой.

Творожная запеканка готовится так:

1. Творог протираем с овсяной мукой, желтками, добавляем сметану.
2. В другой емкости взбиваем белки с сахаром до белой пены.
3. Соединяем обе массы, добавляем яблоки и тщательно перемешиваем.
4. В приготовленную форму вкладываем смесь и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
5. Готовая запеканка разрезается на порции и подается с медом.

Рецепт №8 с овощами

Для несладкой запеканки из творога потребуются следующие компоненты:

• Обезжиренный творог — 200 гр,
• Белок 1 яйца,
• Головка лука,
• 1-2 помидора,
• 3-4 отваренные соцветия цветной капусты,
• Половина болгарского перца,
• 2 зубчика чеснока,
• Отруби — 1 большая ложка,
• Специи.

Приготовление:

1. Лук пассируйте до золотистого цвета на оливковом масле.
2. Соедините его с кусочками помидоров, измельченной капустой, кубиками перца, раздавленными зубчиками чеснока, отрубями, протертым творогом и взбитым белком, добавьте специи и хорошенько перемешайте.
3. Выложите в форму из силикона и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.​

Рецепт №9 с медом

Потребуются ингредиенты:

• Нежирный творог — 200 г,
• Белок одного яйца,
• Мед — маленькая ложка,
• Манка — 50 г,
• Немного масла растительного.

Приготовление:

1. Белок взбивается до пенообразного состояния, к нему добавляется манка, мед. Масса хорошо перемешивается.
2. Белковая масса смешивается с растертым творогом.
3. Форму смажьте маслом, выложите творожную смесь.
4. Запеканка готовится в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Рецепт №10 с молоком

Потребуются ингредиенты:

• Творог — 500 г,
• Яйца — 4 шт,
• Фруктозы по вкусу,
• Молоко — 120 мл,
• Сливочное масло — 1 большая ложка для смазывания формы.

Приготовление:

1. Творожная запеканка получается очень нежной и напоминает суфле.
2. Пока хозяйка занимается приготовлением, следует включить духовку на 170 градусов, чтобы она нагрелась.
3. В блендере смешайте творог, фруктозу, желтки и молоко. Получится масса, похожая на сметану.
4. В отдельной емкости хорошенько взбить белки до объема, превышающий исходный в 3 раза.
5. Белки отправляем в блендер, взбиваем на небольшой скорости всю творожную массу.
6. Маслом смазать форму и вылить содержимое блендера.
7. Поставить в разогретую духовку на 40 минут. Выпекать при 170 градусах.

​

Диетическая запеканка из творога понравится занятым хозяйкам за быстроту и простоту приготовления. Потребуется минимум продуктов и немного времени. Кроме того, это низкокалорийное нежное и вкусное блюдо подходит в качестве позднего ужина, поскольку прекрасно утоляет голод без вреда для фигуры.

Пошаговый рецепт диетической творожной запеканки

Главная Рецепты запеканок Как приготовить диетическую творожную запеканку по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

Оксана

Содержание:1 Диетическая запеканка из творога в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт1.3 Видеорецепт диетической творожной запеканки с изюмом2 Рецепт диетической творожной запеканки…

Диетическую запеканку можно приготовить, если вы занимаетесь спортом, и правильное питание для вас обязательное условие. Также подобные блюда готовят люди, сидящие на диете. Я же люблю поесть жирного и вредного, но иногда устраиваю себе разгрузочный день. Тогда я ничего не ем, только пью много жидкости, например кефир или воду.

После таких дней нельзя сразу набрасываться на шаурму или картошку фри, необходимо, чтобы организм перестроился. Поэтому я и готовлю легкие и полезные блюда. И хочу поделиться их рецептами в надежде, что они пригодятся и вам.

Диетическая запеканка из творога в духовке

Необходимая кухонная утварь: блендер, миска, ложка, форма для выпечки.

Ингредиенты

Творог (обезжиренный)	200 г
Цельнозерновая пшеничная мука	40 г
Изюм	30 г
Яйца	2 шт.
Соль	по вкусу
Стевия	по вкусу
Сода + сок лимона	0,5 ч. л.+ 0,5 ч. л.

Как выбрать ингредиенты

• Обезжиренный творог, как и обычный, должен состоять из молока и его производных. Также в составе могут быть закваски, молочнокислые бактерии, пепсин, вода и поваренная соль. Присутствие остальных ингредиентов зависит от фантазии и честности производителя. Консерванты, отвердители и загустители не должны присутствовать в качественном продукте. На упаковке обезжиренного творога есть пометка 0%. Это значит, что в нем совсем нет жира. Недавние исследования показали, что не все производители честно указывают массовую долю жира. К сожалению, это сложно проверить в домашних условиях.
  

  При выборе творога обязательно смотрите на срок годности. Просроченный продукт может нанести вред вашему здоровью.

• Обычная мука высшего сорта проходит самую тщательную обработку и очистку, поэтому она имеет самый мелкий помол, но в то же время она менее полезна. Поэтому выбирайте цельнозерновую муку, она лучше всего подходит для диетических блюд. Для производства такой муки зерна измельчаются вместе с оболочкой.
• Изюм должен быть коричневого или черного цвета, в зависимости от сорта винограда. Слишком яркий и сочный желтый цвет говорит о том, что виноград обрабатывали аммиаком. Он придает изюму аппетитный вид, но сильно портит его качество. Такой продукт даже может стать причиной отравления. Выбирайте невзрачный на вид коричневый изюм. Также, если на ягодах сушеного винограда остались плодоножки, это хороший знак. Значит изюм не проходил никакой обработки.

Пошаговый рецепт

1. Возьмите 200 г творога, 2 яйца, щепотку стевии и щепотку соли. Взбейте все это с помощью блендера или миксера.
   
2. Выложите полученную массу в миску и постепенно добавляйте в нее 40 г муки. Все время помешивайте.
   
3. Теперь добавьте 30 г изюма и снова перемешайте.
   
4. Затем погасите 0,5 ч. л. соды лимонным соком (0,5 ч. л.). Это нужно для того, чтобы в готовой выпечке не было привкуса соды.
   
5. Налейте полученную массу в смазанную форму для выпечки. Смазывать можно любым жиром. Это может быть маргарин, сливочное масло, животный жир или растительное масло. Но поскольку вы готовите диетическую запеканку, лучше всего смазать оливковым маслом.
   
6. Выпекайте 15 минут при температуре 180°.
   

Видеорецепт диетической творожной запеканки с изюмом

В этом видео представлен простой рецепт диетической творожной запеканки в духовке. Рекомендую посмотреть.

Рецепт диетической творожной запеканки в мультиварке

• Запеканка готовится 45 минут.
• Получится 6 порций.
• Необходимая кухонная утварь: блендер и мультиварка.

Ингредиенты

Творог (обезжиренный)	500 г
Яйца	5 шт.
Стевия	1/4 ч. л.
Вода	200 мл
Ксантановая камедь	0,5 ч. л.
Апельсиновая цедра	по вкусу
Ванилин, корица	по вкусу
Низкокалорийный мармелад	по вкусу
Кокосовая стружка	по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Поместите в чашу блендера 500 г творога, цедру апельсина или лимона, ванилин, корицу и 1/4 ч. л. стевии.
   
2. Добавьте 5 яиц и взбейте до однородности.
   
3. Затем добавьте около 200 мл воды и 0,5 ч. л. ксантановой камеди.
   
4. Взбейте еще раз. В результате получится довольно жидкая однородная масса. Так и должно быть.
   
5. Смажьте чашу мультиварки и посыпьте ее кокосовой стружкой. Так запеканка не прилипнет ко дну.
   
6. Залейте полученную массу в чашу.
   
7. Добавьте кусочки низкокалорийного мармелада. Если у вас его нет, приготовьте запеканку без мармелада или замените его чем-нибудь.
   
8. Поместите чашу в мультиварку и готовьте 40 минут в любом режиме при температуре меньше 100°.
   
9. Запеканка готова, если ее поверхность стала плотной.
   
10. Подается такая запеканка охлажденной.
    

Видеорецепт диетической творожной запеканки в мультиварке

Посмотрите видеорецепт диетической творожной запеканки, которая готовится в мультиварке. Этот вариант наверняка пригодится обладателям чудной кухонной техники.

Полезные советы

• Корица и ванилин – это основные ароматизаторы для выпечки. Но их не все любят. Если в рецепте указаны эти ингредиенты, а вам они не нравятся, не добавляйте их. Они не влияют на консистенцию выпечки, только на запах. Решите, какая приправа вам нравится больше всего, и используйте только ее. Это может быть гвоздика, мускатный орех, цедра апельсина или лимона, имбирь, кардамон и т. д.
• В запеканку можно добавлять ягоды или фрукты по вашему желанию. Они могут быть как свежими, так и замороженными.
• Стевия в этих рецептах используется для сладости, как замена сахара. Если вам проблематично ее купить, приготовьте запеканку без стевии. Сладость блюду придадут сухофрукты, кленовый сироп или мед. Сухофрукты нужно добавить в процессе приготовления, а с сиропом или медом запеканку нужно подать к столу.

Знаете ли вы? Подаются такие запеканки в охлажденном виде. С ними можно подать молоко или апельсиновый фреш.

Также можно приготовить творожную запеканку на сковороде. Этот вариант приготовления очень удобен, особенно летом, когда не хочется включать духовку из-за жары.

Овощная запеканка актуальна всегда. Ее можно приготовить, к примеру, на семейный ужин. Прекрасным дополнением праздничного стола станет запеканка с фаршем. А творожная запеканка с яблоками будет прекрасным десертом для чаепития.

Готовьте полезные блюда и оставляйте свои отзывы на нашем сайте. Если у вас на примете есть еще какой-нибудь рецепт диетической запеканки из творога, непременно поделитесь им с нами. Приятного аппетита!

Диетическая творожная запеканка: как приготовить из творога в духовке, рецепты без манки, муки для худеющих

Диеты — это не всегда однообразное питание. Людям, которые придерживаются их, можно разнообразить рацион вкусными блюдами. Одно из них — диетическая творожная запеканка. Этот кисломолочный продукт рекомендуется как для диет при похудении, так и для питания при различных заболеваниях. Это полезное питательное блюдо, а правильно приготовив из него запеканку, можно сделать его еще и очень вкусным.

Почему в диетическом питании полезно это блюдо?

Творог полезен, его рекомендуется обязательно включать в питание детей, больных с заболеваниями органов пищеварения. Тем, кто хочет похудеть, тоже не стоит отказываться от этого продукта. Просто нужно выбирать нежирный. Основной ингредиент для диетической творожной запеканки должен быть жирностью от 1 до 5%.

Особенность этого блюда в том, что творог подвергается воздействию невысокой температуры, поэтому все его полезные свойства сохраняются. Кроме того, получается вкусное лакомство, которое нравится даже тем, кто не любит кисломолочные продукты.

Чем полезен творог?

Это полезный диетический продукт. Он содержит много легкоусваиваемого белка, который сразу используется в строительстве мышечной ткани и в процессах регенерации клеток. Поэтому так полезен при гастритах, язвенной болезни, заболеваниях печени и желчного пузыря. В нем много молочнокислых бактерий, улучшающих работу кишечника.

Благодаря большому количеству витаминов группы В, а также А, Д и С, он полезен для укрепления иммунитета, нормализации артериального давления, улучшения работы сердца и сосудов. Но особенно ценен из-за высокого содержания кальция.

Польза запеканки

Запеканку относят к диетическим блюдам, так как калорийность при приготовлении по классическому рецепту всего 90 ккал. Если добавлены яблоки, она снижается до 60 ккал, с тыквой — 75 ккал. Это блюдо питательное, но содержит всего 3% углеводов, поэтому может использоваться при похудении. Оно быстро насыщает и помогает выдержать ограничения в питании при диете.

Как правильно готовить диетическую запеканку из творога?

Основные ингредиенты этого блюда — творог и яйца. Остальные компоненты добавляются в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Чаще всего готовят диетические запеканки в духовке на противне. Но можно делать ее в пароварке или мультиварке. Так она получается даже более диетической, так как не нужно использовать масло.

Как выбрать ингредиенты?

Основной компонент творожной низкокалорийной диетической запеканки — это нежирный творог. Не рекомендуется брать обезжиренный, так как без жиров кальций не усвоится, и продукт потеряет полезные свойства. Поэтому жирность нужно выбирать от 1 до 5%.

Покупать лучше творог промышленного приготовления, так как домашний будет очень жирным. Продукт должен быть зернистым, рассыпчатым, однородным. Не рекомендуется приобретать его в пачках, пасты или сырки.

Можно приготовить диетическую запеканку из творога в духовке без муки, манки и сметаны, тогда она получится более низкокалорийной. Вместо них, использовать овсяную муку, а противень выкладывать пергаментной бумагой. Сахар можно заменить сухофруктами, медом или стевией.

Дополнительно рекомендуется добавлять фрукты. Тогда блюдо получится более полезным и насыщенным витаминами. Такой десерт идеально подойдет для завтрака или ужина. А если готовить ее с овощами и зеленью, получится питательный обед на диете.

Принципы приготовления

Есть несколько правил приготовления диетической запеканки из творога в духовке. Соблюдение их поможет сделать блюдо более вкусным и полезным:

• творог лучше протирать или взбивать;
• яйца нужны обязательно, но можно использовать только белок, взбивать его нужно как можно дольше;
• чтобы блюдо получилось ароматным, добавляют ванилин;
• если творог очень сухой, можно смешать его с кефиром или йогуртом;
• добавлять фрукты, ягоды, овощи — так блюдо станет более низкокалорийным;
• после выключения сразу не доставать, дождаться остывания;
• подавать нужно с джемом, медом, киселем.

Классический рецепт диетической творожной запеканки в духовке

Традиционно она делается в духовке с манкой и изюмом. На 0,5 кг творога нужны такие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 ст. л. манки;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• пакетик ванилина;
• горсть изюма.

Белки взбить, лучше использовать блендер, но можно и венчиком. Добавить остальные продукты, хорошо перемешать. Выложить на смазанный жиром противень и выпекать при температуре 200⁰ полчаса до появления золотистой корочки.

Рецепт диетической творожной запеканки в духовке без манки

Чтобы получилась диетическая запеканка, нужно отказаться от применения манки и масла. Количество сахара тоже нужно уменьшить. Потребуется смешать творог с 2 столовыми ложками нежирного кефира, отдельно взбить 2 яйца с ложкой сахара. Можно взять только белки. Потом смешать все продукты, добавить предварительно вымоченный изюм.

Как приготовить диетическую творожную запеканку в духовке по другим рецептам?

Для этого блюда используются разные добавки. Чтобы снизить калорийность, можно не смазывать форму, а выложить ее пергаментной бумагой. Выпекать нужно полчаса при температуре 200⁰.

С яблоками

Это вкусное низкокалорийное лакомство. Правильно подобрав компоненты, можно есть его даже при похудении. Потребуется:

• 500 г творога;
• кислое яблоко;
• 3 яйца, можно только белки;
• 3 ложки овсяной муки;
• 2 ст. л. йогурта;
• 2 ст. л. сахара.

С тыквой

Тыква очень полезна при диетическом питании. Она низкокалорийна и рекомендуется при похудении. Диетическая творожная запеканка получается только из трех ингредиентов:

• 400 г тертой тыквы;
• пачка творога;
• 2 яйца.

Можно добавить сахар, соль, ванилин, изюм.

С морковью

Вкусная диетическая творожная запеканка в духовке получится с морковью. На 200 г творога нужна одна тертая морковь и 1 яйцо. Иногда добавляются сухофрукты, грецкие орехи, ванилин.

С овощами

Разнообразить диетический рацион можно несладкой запеканкой. Она подойдет для обеда на любой диете. Потребуются такие продукты:

• 200 г творога;
• луковица;
• 1 помидор;
• отварная цветная капуста;
• половинка болгарского перца;
• столовая ложка отрубей;
• 1 белок;
• зубчик чеснока.

Протереть творог, смешать со взбитым белком. Добавить нарезанные овощи, специи.

Рецепты диетической творожной запеканки в мультиварке

В мультиварке это блюдо получается воздушным и нежным. Такое блюдо очень нравится детям.

При классическом способе на 500 г творога нужно:

• 2 яйца;
• стакан кефира;
• 4 ст. л. манки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• ванилин;
• ягоды или фрукты.

Залить манку кефиром и оставить для набухания. Отдельно взбить яйца, смешать с остальными ингредиентами. Добавиться манку и кусочки фруктов. Можно брать любые: бананы, яблоки, груши, персики, абрикосы, киви. Выложить в форму мультиварки и включить режим «пирог» или «выпечка» на 45 минут. После выключения не вынимать блюдо еще 20 минут.

С овсяными хлопьями

Чтобы запеканка получилась более диетической и подходящей для похудения, нужно исключить манку, кефир и масло. На 200 г творога потребуется 1 яйцо, 100 г овсяных хлопьев, курага для сладости и ванилин. Хлопья можно заменить овсяной мукой или предварительно перемолоть их в кофемолке. Выпекать в мультиварке 40 минут.

Рецепт диетической запеканки по Дюкану

Врач-диетолог Дюкан популярен своими диетами. Но кроме них, он разработал множество диетических рецептов, идеально подходящих для тех, кто хочет сбросить вес. Диетическая запеканка по рецепту Дюкана может употребляться также при заболеваниях органов ЖКТ, так как готовят ее в пароварке.

Нужно взять такие продукты:

• 500 г творога;
• 3 яйца;
• 2 ложки крахмала;
• 3 ложки сухого молока;
• 10 г сахарозаменителя;
• ванилин.

Взбить белки до получения стойкой пены. Смешать творог, желтки и все остальные продукты, аккуратно ввести в массу белки.

Творожная запеканка — это вкусное диетическое блюдо. Его можно есть практически при любой диете. Ведь творог — это полезный белковый продукт, от которого не стоит отказываться.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

: Способы и советы :: «ЖИВИ!»

Рецепты диетических запеканок для похудения

Для приготовления этих блюд не потребуются особые кулинарные навыки или необычные ингредиенты. Всё зависит от выбранного рецепта и наличия подходящего оборудования. Лучше всего получаются диетические запеканки в духовке, но можно готовить их в микроволновке или мультиварке.

Советы:

*Хотите сократить время приготовления блюд? Смешивайте исходные ингредиенты блендером, а не вручную.

*Чтобы максимально снизить калорийность сладких блюд, используйте в рецепте вместо сахара подходящие заменители. Хорошо зарекомендовало себя растение под названием стевия. Добавьте ее в запеканку и сократите энергетическую ценность блюда на 40-50 килокалорий.

*Калорийность блюда часто зависит не только от самих использованных продуктов, а связана с методом приготовления. К примеру, жареные блюда всегда имеют более высокую питательную ценность, чем запеченные. Учитывайте это, выбирая способ приготовления пищи.  

Классическая творожная запеканка

Пищевая ценность этого простого  блюда составляет всего 102.5 ккал. При этом оно имеет хороший баланс БЖУ:

• Белки – 14.9 г.
• Жиры – 1.6 г.
• Углеводы – 7.2 г.

Ингредиенты: 400 г нежирного творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. манки, 1 ст.л. сметаны (15%), 0,5 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. муки.

Инструкция.  Отделите желток от белка и поместите последний в холодильник. Смешайте желток с сахаром, разотрите до однородности. Сметану перемешайте с манкой и оставьте настояться 10-15 минут. Творог разотрите, пока не исчезнут крупинки, добавьте туда сладкий желток и сметану. Белок взбейте в стойкую пену, аккуратно вмешайте в подготовленную массу.

Духовку разогрейте до 185°С. Форму взбрызните маслом и припорошите мукой. Выложите тесто, разровняйте ложкой, выпекайте в течение 40 минут.

Запеканка с тыквой в мультиварке

Этот рецепт диетической запеканки подразумевает выпекание в мультиварке, но можно обойтись духовкой или микроволновкой. Калорийность такой запеканки составит всего 90.6 ккал.

• Белки – 9.1 г.
• Жиры – 3 г.
• Углеводы – 7.7 г.

Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога, 400 г тыквы, 200 г сметаны (10%), 3 яйца, 0,5 ст. манки, 0,5 ч.л. соды, соль, ванили, корица — по вкусу.

Инструкция. Взбейте яйца со сметаной, добавьте творог и разотрите до однородности. Тыкву натрите на мелкой терке. Добавьте ее к тесту, туда же засыпьте остальные компоненты. Тщательно перемешайте тесто, выложите в чашу агрегата. Выберите на мультиварке режим «Выпекание», а время выставьте на один час. После этого еще на 30-40 минут установите режим «Подогрев».

Запеканка из брокколи

Пищевая ценность такого блюда составляет 164.5 килокалорий.

• Белки – 6.7 г.
• Жиры – 8.7 г.
• Углеводы – 14.4 г.

Ингредиенты: 500 г брокколи, 160 г цельнозерновой муки, 160 г сметаны (10%), 4 яйца, 100 г кунжута, 10 г разрыхлителя, соль, зелень — по вкусу.

Инструкция. Брокколи промойте, разберите на соцветия, нарежьте на тонкие пластины. Зелень мелко нашинкуйте и добавьте к капусте. В отдельной емкости смешайте остальные ингредиенты, кроме кунжута. Взбейте смесь венчиком или миксером.

Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте мукой. Выложите сперва брокколи с зеленью, а сверху полейте приготовленным тестом. Разогрейте духовку до 190-220°С, поместите внутрь форму. Пеките около 30-40 минут.

 

Запеканка с курицей и капустой

Пищевая ценность готового блюда на 100 г составляет 113 ккал.

• Белки – 8.5 г.
• Жиры – 12 г.
• Углеводы – 12.5 г.

Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 450 г куриного филе, 1 репчатая луковица, 1 морковь средного размера, 2 ст.л. растительного масла, 100 г моцареллы.

Инструкция. Куриную грудку мелко порубите или перекрутите через мясорубку. Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко порубите. Смешайте все это и слегка обжарьте на растительном масле. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, отожмите руками и слейте излишки жидкости.

Смешайте все до однородности, выложите в силиконовую форму, не требующую смазывания. Если такой нет, можно применять обычную, но ее нужно слегка взбрызнуть маслом и посыпать сухарями или мукой. Духовку разогрейте до 170-180°С, запекайте в течение 35-40 минут.

Запеканка с треской и морковью

Пищевая ценность блюда составляет всего 108.2 ккал.

• Белки – 12.8 г.
• Жиры – 4.4 г.
• Углеводы – 4.3 г.

Ингредиенты. 400 г филе трески, 1-2 моркови, 1 яйцо, 0,5 ст. молока, 1 ст.л. цельнозерновой муки, 20 г масла гхи, соль по вкусу.

Инструкция. Рыбу порубите небольшими кусочками, удалите все видимые кости. Приготовьте ее без соли на пару. На дно формы для запекания выложите полученные кусочки. Морковку очистите, натрите на мелкой терке. Разложите ее равномерным слоем поверх рыбы. Разделите желток и белок. Первым смажьте морковку, второй взбейте до стойкой пены.

В кастрюлю влейте молоко, добавьте муку и варите несколько минут, постоянно помешивая. Добавьте немного соли и топлёное масло. Слегка остудите и аккуратно вмешайте туда пену из белка. Полученную смесь вылейте сверху на рыбу и морковь. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 185-200°С 25-35 минут.

Запеканка творожная диетическая: рецепты приготовления в духовке

Может ли еда быть одновременно вкусной и некалорийной? Давайте познакомимся с блюдом, которое является настоящим лакомством, но не приводит к набору веса. В нашем меню — запеканка творожная диетическая. Читайте ее рецепты в духовке, которые можно использовать на своей кухне.

Правильная запеканка — творожок и манка!

Сразу же раскроем главный секрет приготовления запеканки творожной низкокалорийной в духовке — в рецепте не должно быть муки. Вместо нее кладите манку. Это снизит калорийность блюда и сделает его необременительным для желудка и печени, и безопасным для талии. Вкусовые качества при этом нисколько не пострадают. Вот наиболее простой рецепт запеканки творожной со сметаной в духовке.

Ингредиенты:

• творог низкой жирности — 0,5-0,6 кг;
• крупа манная — 5 столовых ложек;
• яйца — 3 штуки;
• сахарный песок — 3 стол. ложки;
• ванилин;
• нежирная сметана или молоко — 1/2 стакана;
• изюм или цукаты;
• масло — 20 г.

Приготовление:

1. Насыпьте творог в глубокую емкость. Разбейте комки.
2. Вбейте в него яйца. Все тщательно перемешайте.
3. Положите манку.
4. Влейте сметану или молоко тонкой струйкой. Смешайте все компоненты.
5. Добавьте сахар (по желанию).
6. В творожную массу положите ванилин, цукаты либо изюм.
7. Подготовьте жаропрочную форму — ее внутреннюю поверхность смажьте маслом (подойдет растительное и сливочное).
8. Выложите в нее творожную смесь.
9. Нагрейте духовой шкаф до температуры в 170°.
10. Поставьте в него творожный десерт.
11. Блюдо дойдет до готовности примерно через 45 минут.

Десерт для здоровья — запеканка с грушами

Используя фрукты, вы можете добавить этому десерту еще больше вкуса и аромата. Очень аппетитной и красивой получается запеканка творожная с грушей. Вот рецепт в духовке такой вкуснятины, который вы освоите с первого раза.

Ингредиенты:

• груши — 5 или 6 штучек;
• творог — 500 г;
• сметана — 3 стол. ложки;
• яйца — 2 штуки;
• ванильный сахар — 1/2 чайн. ложечки;
• манка — 5 стол. ложек;
• масло растительное — небольшая порция для смазывания формы;
• сода — 0,5 чайн. ложки;
• сахарный песок — 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Вымойте фрукты, нарежьте их небольшими кусочками, оставьте несколько долек, чтобы украсить десерт.
2. Смешайте в глубокой миске творог со сметаной.
3. Добавьте в эту же посуду сахар. Положите соду. Перемешайте.
4. Взбейте миксером либо блендером яйца, влейте их в творожный состав.
5. Хорошо его взбейте.
6. Насыпьте манку, смешайте все компоненты.
7. Положите в подготовленную массу для запеканки кусочки груш.
8. Посолите.
9. Добавьте ванильный сахар. Можете также добавить корицу.
10. Внутреннюю поверхность жаропрочной формы обработайте маслом.
11. Выложите в нее состав для запеканки. Разложите на ее поверхности дольки груш.
12. Включите духовой шкаф и установите в нем температурный режим 180°.
13. Ставьте свое кулинарное изделие в горячую духовку и готовьте около 40 минут.

Идеально для худеющих: гречка плюс творог!

Практически для любой диеты подходит запеканка творожная с гречкой. Рецепт ее приготовления в духовке рекомендуем взять на вооружение и тем, у кого в семье подрастают маленькие детки. Это полезное и очень вкусное блюдо готовится быстро. Оно понравится и тем, кто просто не любит манку.

Ингредиенты:

• гречка — 2,5 стакана;
• яйцо — 2 штуки;
• творог (можно взять обезжиренный – «нулевку») — 300 г;
• сахар — 3 стол. ложки;
• сливочное масло — 10-15 г;
• любое варенье или джем.

Приготовление:

1. Отварите гречку обычным способом.
2. Пока она будет остывать, в отдельной емкости разотрите яйца с творогом и сахаром.
3. Смешайте творожно-яичную массу с отварной гречкой. Перемешайте все составляющие.
4. Добавьте сухофрукты, изюм.
5. Смажьте дно и бортики формы маслом, выложите в нее подготовленную смесь.
6. Нагрейте духовку до 190 градусов.
7. Запекайте блюдо до тех пор, пока его верх не украсит поджаристая твердая корочка.
8. Достаньте запеканку, дайте ей остыть. Если для вас неактуальна проблема лишнего веса, то смажьте ее медом, вареньем, сгущенкой или шоколадом.

Сладко, но полезно: творог с морковью

Блюдо, которое и накормит, и не даст вам поправиться — запеканка творожная с морковью в духовке. По этому рецепту вы совсем можете не добавлять в нее масло. А если возьмете сладкую морковь, то и сахар вам не понадобится!

Ингредиенты:

• морковь — 80 г;
• творог — 300 г;
• ваниль — 1 пакет;
• яйца — 2 штуки;
• сахар (по желанию) — 2 стол. ложки;
• масло — не более 20 г, чтобы смазать форму.

Совет! Если морковь совсем не сладкая, то добавьте немного сахарного песка!

Приготовление:

1. Морковь можно использовать в сыром виде, но лучше ее предварительно отварить.
2. Помойте ее, снимите с нее шкурку. Натрите овощ на терке с крупными отверстиями.
3. Тертую морковь положите в кастрюльку с толстым дном.
4. Залейте морковку водой так, чтобы ее уровень был на 1 см выше овоща.
5. Томите ее на слабом огне полчаса.
6. Слейте воду и дайте моркови остыть.
7. Творог низкой жирности перетрите через сито.
8. Добавьте ванилин.
9. Вбейте в него яйца, соль, сахар.
10. Натертую морковь (сырую либо сваренную до готовности) добавьте в творожную смесь. Смешайте ложкой все составляющие блюда.
11. Получившуюся массу выложите в смазанную маслом форму.
12. Выпекайте ее в духовом шкафу примерно 25 минут. Оптимальная температура приготовления — 180°.

На заметку! Чтобы у вас получилась сладкая, но низкокалорийная творожная запеканка в духовке, в рецепт надо внести изменения — вместо сахара используйте стевию.

Одобрено диетологами: запеканка из творога и абрикосов!

Это блюдо имеет воздушную структуру. Но учтите, изумительная творожная запеканка с абрикосами в духовке, рецепт которой мы подобрали, получится на пять с плюсом, только если вы возьмете качественный свежий творог.

Ингредиенты:

• свежие абрикосы — один килограмм;
• творог 0% — 0,5 кг;
• йогурт натуральный — 150 мл;
• сахар-песок — 100 граммов;
• сливочное масло — 40 г;
• манная крупа — 3 стол. ложки;
• яйца — 3 штуки;
• цедра одного лимона;
• разрыхлитель — 2 чайн. ложечки;
• соль — щепоть;
• миндаль крупномолотый — 2 чайных ложки;
• сахарная пудра (это необязательный ингредиент).

Приготовление:

1. Вымытые плоды опустите в кипяток на 10 секунд. Облейте их холодной водой. Снимите шкурки и мелко абрикосы нарежьте.
2. Извлеките из них косточку. Мякоть нарежьте в форме небольших кубиков.
3. Протертый сквозь сито творог сложите в миску.
4. Добавьте в него размягченное масло, соль, сахар.
5. Влейте йогурт.
6. Добавьте абрикосовую цедру.
7. Манку смешайте с разрыхлителем в другой посуде, бросьте в нее кусочки абрикосов.
8. Соедините творожную смесь с манной.
9. Возьмите жаропрочную форму. Смажьте маслом. На ее донышко насыпьте половину порции миндаля.
10. Выложите творожный состав и присыпьте миндалем.
11. Запекайте это лакомство при 180° один час, пока оно не приобретет румяный оттенок.
12. Охладите, обсыпьте сахарной пудрой и пластинками миндаля.

Читайте также:

Если хочется чего-то «не мясного» и легкого, то лучший выбор — диетическая запеканка из творога в духовке. Любой рецепт вы всегда можете усовершенствовать, добавляя фрукты по своему усмотрению, главное — не кладите в запеканку муку, жиры и другие «утяжелители»!

Внимание, только СЕГОДНЯ!