В 100 гр мяса калорий в – Калорийность: Жареное мясо ондатры 🔸 (100 гр, приготовленный кусок из 0,5 кг. сырого мяса без костей, порция, унция)

Калорийность курицы, говядины, свинины и другого мяса и изделий

В данной таблице вы можете узнать сколько калорий в курице, говядине, свинине, индейке и других видах мяса и изделиях из него.

Баранина

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
печень	18.7	2.9	0	101
сердце	13.5	3.5	0	85.5
яйца	13	19	0.09	230

Говядина

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
антрекот	29.6	11.2	0	220
бефстроганов	16.7	11.3	5.9	193
вымя	12.3	13.7	0	172.5
вырезка	18.6	16	0	218.4
грудинка	17	17.4	0	224.6
гуляш	16.8	14.3	3.9	212
диафрагма	18.9	16.6	0	225
легкое	16.2	2.5	0	92
мозги	10.86	10.3	1.05	143
мраморная	18	10	0	170
огузок	20.16	7.73	0	156
оковалок	22.09	4.08	0	131
печень	17.9	3.7	5.3	127
почки	15.2	2.8	1.9	86
ребра	16.3	18.7	0	233
ромштекс	24.9	11.3	8.6	237
ростбиф	26.36	6.75	0	173
рубец	14.8	4.2	0	97
селезенка	18.3	3	0	105
сердце	17.72	3.94	0.14	112
стейк	19.19	15.32	0	220
стейк из мраморной говядины	18	10	0	170
тушенка	14.1	17.4	0	214
филе	22.78	6.43	0	155
хвост	19.7	6.5	0	137.3
язык	16	12.1	2.2	173

Индейка

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бедро	19.54	6.72	0	144
голень	19.54	6.72	0	144
грудка	21.89	7.02	0	157
желудочки	19.14	4.58	0	118
кожа	12.71	36.91	0	387
крыло	20.22	12.32	0	197
окорочок	19.54	6.72	0	144
печень	17.84	16.36	2.26	228
сердечки	17.13	4.79	0.41	113
филе	13.29	15.96	0	201
шейки	20.14	5.42	0	135

Колбаса

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
баранья	16	19.3	0	238
брауншвейгская	27.7	42.2	0.2	491
вареная	12.8	22.2	1.5	257
вареная докторская	12.8	22.2	1.5	257
варено-копченая	20	30	0	350
говяжья	15	11.7	0.2	165
диетическая	12.1	13.5	0	170
домашняя	14.6	33	0	420
домашняя печеночная	15	22	0	258
зельц	11.3	28.43	0.25	340.5
из мяса птицы	7.1	36.2	1.5	223
из оленины	19.3	10.4	0	170
конская казы	12	65	0	633
копченая	13	57.3	0	507
краковская	16.2	44.6	0	466.2
кровяная	14	32	5.16	379
куриная	15.51	16.19	2.34	223
к пиву	16	20	0.5	244
ливерная	14.1	28.5	2.2	326
любительская	12.2	28	0.1	301
молочная	11.7	22.8	0.2	252
мортаделла	16.37	25.39	3.05	311
московская	24.8	41.5	0	472.7
пепперони	15	60	0	601
сальчичон	17	31	1	351
салями	13	57	0.2	566
сервелат	24	40.5	0.2	461
суджук	30.3	37.9	0	463
сыровяленая	9.9	63.2	0	403.4
сырокопченая	24.8	41.5	0	472.7
чоризо	24.1	38.27	1.86	455
языковая	36	11	0	301

Курица

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бедра	17.27	15.25	0	211
бефстроганов	14.73	2	0.4	163
бульон	4.3	3.6	0.4	50.7
голень	18.8	13.9	0	200.3
головы	17.3	8.3	0	148
грудка	23.6	1.9	0.4	113
гузка	19.5	22	0	276
гуляш	14.73	2	0.4	163
желудочки	17.66	2.06	0	94
кожа	18	15.6	0	212.4
консервированная	25.3	8.1	0.9	185
копченая	27.48	8.18	0.02	184
копченая грудка	27.48	8.18	0.02	184
копченые крылышки	26.86	19.46	0	290
крылышки	18.33	15.97	0	222
лапки	19.4	14.6	0.2	215
маринованные крылышки	10.26	5.92	4.45	111.14
маринованные ножки	17	14	1.7	200
маринованное филе	14.97	17.5	5.13	241.97
наггетсы	14.97	18.07	15.67	285
ножки	19.27	8.68	0	161
окорочка	21.3	11	0.1	184.6
окорочка копченые	22.93	15.7	0.02	233
печень	20.4	5.9	0.73	137.6
потроха	18.28	5.18	1.42	130
рулет	16.64	2.73	4.66	110
сердечки	15.8	10.3	0.9	158.9
спинки	14.05	28.74	0	319
суповой набор	5.4	4.2	0.2	250
филе	14.73	2	0.4	163
шейки	14.07	26.24	0	297
шницель	27	6	6	189

Мясо

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бизона	21.62	1.84	0	109
верблюда	18.9	9.4	0	160.2
вяленое	46.3	4.45	0	252
глухаря	18	20	0.5	253.9
голубя	18.47	23.8	0	294
гуся	15.2	39	0	412
змеи	16.4	0.3	0	93
индейки	19.5	22	0	276
кабана	21.51	3.33	0	122
копченое	22.4	45.4	25	337.33
косули	21.1	6	0	138.4
крокодила	26	0.73	0	110
кролика	21.2	11	0	183
куропатки	18	20	0.5	253.9
лося	21.4	1.7	0	100.9
медведя	20.1	8.3	0	155
перепела	21.76	4.53	0	134
птицы	21.6	12	0	194
рябчика	18	20	0.5	254
страуса	21.7	1.2	0	98
тетерева	18	20	0.5	253.9
утки	15.8	38	0	405
фазана	18	20	0.5	253.9
цесарки	20.64	2.47	0	110
ягненка	16.2	14.1	0	191.7

Разное

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бастурма	14.8	20.1	0	240
бекон	11.6	45.04	0.66	458
брезаола	34	3.5	0.75	170.5
буженина	15	50	0	510
бычьи яйца	13	20	0.09	230
ветчина	22.6	20.9	0	278.5
грудинка копченая	10	52.7	33.8	494
гусиная печень	15.2	39	0	411.8
дичь	34	6.5	0	200
каре ягненка	16.2	14.1	0	191.7
козлятина	18	16	0	216
конина	19.5	9.9	0	167.1
консервированная ветчина	16.06	18.83	0.26	239
консервированные сосиски	10.5	19.4	2.6	230
копченая утка	18.99	28.35	0	337
копченое сало	1.4	90	0	815.6
копченые сосиски	20.7	10.9	6.1	208
копченый язык	16	16	0	254
купаты	16	35.7	0	386
лангет	15.71	11.56	0	166.88
лягушачьи лапки	16.4	0.3	0	73
маринованная печень	14.99	4.6	3.78	128.01
маринованное сало	0.4	7.5	1.4	74
маринованный замороженный шашлык	10	25	0	279
маринованный язык	16	16	0	254
молочный поросенок	20.6	3	0	109
мясной бульон	7.4	2.6	0.2	54.1
мясной паштет	8.68	15.53	10.64	216
мясной рулет	13.55	16.74	6.9	231.64
мясной хлеб	12.9	21.8	1.9	256
мясные копчености	22.4	45.4	25	337.33
мясные фрикадельки	28.7	16	1	263
нога ягненка	20.55	5.08	0	134
окорок хамон	34.75	16.1	1.31	240.8
оленина	19.5	8.5	0	155
охотничьи колбаски	25.3	40	0.3	463
панчетта	1.2	3.4	5.6	60
пармская ветчина	24.4	22.5	0.1	300
паштет из печени	11.6	28.1	3.4	301
паштет фуа-гра	11.4	43.84	4.67	462
печень кролика	19	10	0	166
печень утиная	15.8	38	0	405.2
почки кролика	12.5	1.8	0	66.2
прошутто	22.6	20.9	0	278.5
птица бекас	17.45	15.5	0	215
птица вальдшнеп	21.6	12	0	194
птица кулик	18	12	0	242
сало лардо	1.4	92.8	0	840.8
сальсичча	26	30	0.1	374
сальтисон	13	17	0	209
седло ягненка	16.2	14.1	0	191.7
соленое сало	1.4	90	0	815.6
сосиски венские	12.22	26.17	0.77	294.08
сосиски молочные	11	23.9	0.4	261
телятина	19.7	2	0	96.8
улитка виноградная	16.1	1.4	2	90
цыпленок	17.6	12.3	0.4	183
цыплята бройлеры	18.7	16.1	0	220
цыплята корнишоны	18.7	7	0.5	139.7
шпикачки	10	33	0	337
щековина копченая	9.1	66.6	0.5	625.4
язык консервированный	16	16	0	207

Свинина

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
антрекот	28.57	9.8	0	210
балык	15.4	24.9	0	286
бефстроганов	19.4	7.1	0	142
вырезка	19.4	7.1	0	142
голова	18	16	0	216
грудинка	9.34	53.01	0	518
гуляш	13.1	29.4	3.9	333
диафрагма	18.56	13.24	0	199
желудок	16.85	10.14	0	155
зельц	12.6	32	0.5	336
карбонад	16	8	0	135
копченые уши	17	11	0	167
копченый окорок	15	50	0	510
корейка	13.7	36.5	0	384
легкое	14.08	2.72	0	85
маринованные ребрышки	13.26	27.22	1.03	299.44
ноги	18	16	0	216
окорок	15	30.3	0	332.7
печень	18.8	3.8	4.7	109
почки	16.46	3.25	0	100
ребрышки копченые	10	52.7	0	514
рулька	15	30.3	0	332.7
сардельки	10.1	31.6	1.8	322
селезенка	17.86	2.59	0	100
сердце	17.27	4.36	1.33	118
сосиски	11.8	30.8	0	324.4
стейк	21.64	3.39	0	123
тушенка	13	35	0	367
уши	22.45	15.1	0.6	230
филе	20.57	6.31	0	145
хвосты	17.75	33.5	0	378
шея	13.6	31.9	0	343
шкура	18	16	0	216
шницель	19	32.2	8.8	403
шпик (сало)	1.4	92.8	0	840.8
щековина	6.38	69.61	0	494
эскалоп	18.1	32.3	0	363
язык	15.9	16	2.1	208
яйца	13	19	0.09	230

Фарш

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бараний	17	23	0	282
говяжий	15.76	25	0	293
из кролика	19.45	7.37	0.72	146.61
из мяса индейки	21.6	12	0	194
колбасный	12.3	32.4	2.9	351.7
консервированный	15	15.6	0	200
котлетный	12.54	9.87	7.86	169.94
куриный	17.44	8.1	0.04	143
мясной	12.3	32.4	2.9	351.7
постный	25.54	17.67	0	269
свиной	15.41	17.18	0	221
соевый	45	2	14.5	270

Таблица калорийности мяса, мясных продуктов и блюд из мяса (включая БЖУ)

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Азу	11.9	14.2	10.2	214
Антрекот	27.3	31.2	1.7	396
Бараний фарш	17	23		282
Баранина (лопатка)	15.6	25	0	284
Баранина (окорок)	18	18	0	232
Баранина (печень)	18.7	2.9	0	101
Баранина (почки)	13.6	2.5	0	77
Баранина (сердце)	13.5	2.5	0	82
Баранина (язык)	12.6	16.1	0	195
Баранина вареная	24.6	21.4	0	291
Баранина жареная	20	24	0	320
Баранина тушеная	20	20.9	0	268
Бастурма турецкая	14.8	20.1		240
Бекон	23	45	0	500
Бефстроганов	21.9	27.4	5.7	355
Бифштекс	27.8	29.6	1.7	384
Буженина вареная	16.4	18.3	1	233
Буйволятина	19	13.2		194
Буйволятина вареная	30	17.4		276
Буйволятина жареная	33.4	23.2		342
Буйволятина тушеная	24.4	16.9		250
Верблюжатина	18.9	9.4		160
Верблюжатина вареная	29.8	12.4		230
Верблюжатина жареная	33.3	16.5		281
Верблюжатина тушеная	24.3	12.1		205
Ветчина	14	24	0	270
Ветчина в форме	22.6	20.9	0	278
Ветчина из индейки обезжиренная	15	1	2	77
Глухарь	18	20	0.5	254
Говядина	18.9	12.4	0	187
Говядина (вымя)	12.3	13.7	0	173
Говядина (вырезка)	18.6	16		218
Говядина (грудинка копченая)	7.6	66.8	0	632
Говядина (грудинка копчено-вареная)	10	55	0	540
Говядина (грудинка)	19.3	15.7	0	217
Говядина (легкие)	16.2	2.5		92
Говядина (легкие тушеные)	20.4	3.7		120
Говядина (лопаточная часть)	19.4	6.6		137
Говядина (мозги)	11.7	8.6	0	124
Говядина (пашина)	18.9	16.6		225
Говядина (печень)	20	3.1	4	125
Говядина (печень жареная)	22.9	10.2	3.9	199
Говядина (печень нежирная)	17.4	3.1		98
Говядина (покромка)	18.6	16		218
Говядина (почки)	15.2	2.8	0	86
Говядина (ребра)	16.3	18.7	0	233
Говядина (сердце)	16	3.5	0	96
Говядина (тазобедренная часть)	20.2	6.4		138
Говядина (уши)	25.2	2.3		122
Говядина (филейная вырезка)	20.1	3.5	0	113
Говядина (шейная часть)	19.4	6.4		135
Говядина (язык)	12.2	10.9	0	146
Говядина (язык вареный)	23.9	15		231
Говядина вареная	25.8	16.8	0	254
Говядина вареная нежирная	25.7	8.1	0.2	175
Говядина жареная	32.7	28.1	0	384
Говядина постная	22.2	7.1		158
Говядина постная жареная	29	9.1		206
Говядина средней жирности	25	20	0	275
Говядина тушеная	16.8	18.3	0	232
Говяжий гуляш	14	9.2	2.6	148
Говяжий фарш	17.2	20		254
Говяжий фарш жирный	15	25		293
Говяжий фарш постный	18	15		215
Гусь вареный	19.3	41.2	0	447
Гусь жареный	22.9	58.8	0	620
Дичь	34	6.5		200
Зельц	12.6	32	0.5	336
Индейка (грудка)	19.2	0.7	0	84
Индейка (желудки)	20	7		143
Индейка (крылышки)	16.5	11.4	0	168
Индейка (ножки)	15.7	8.9	0	142
Индейка (окорочка)	18.4	6.4	0	131
Индейка (печень)	19.5	22		276
Индейка (сердце)	16	5.1	0.4	128
Индейка (филе отварное)	25	1		130
Индейка вареная	25.3	10.4	0	195
Индейка жареная	28	6	0	165
Индейка фарш	20	8	0.5	161
Карбонад варено-копченый	16	8		135
Конина	20.2	7		187
Конина вареная	30.8	13		240
Конина жареная	34.3	17.4		293
Конина тушеная	25	12.7		214
Корейка	13.7	36.5		384
Корейка копчено-запеченная	10.2	48.2		475
Корейка свиная б/к	17	25		301
Корейка сырокопченая	10.5	47.4		469
Котлеты из баранины отбивные	20.6	30.6	9.1	394
Котлеты из баранины рубленые	13.6	14.8	12.9	240
Котлеты из говядины	18	20	0	260
Котлеты из говядины рубленые	14.2	11.4	13	213
Котлеты из индейки	18.6	12.2	8.7	220
Котлеты из курицы	18.2	10.4	13.8	222
Котлеты из мяса цыплят рубленые	15.2	13.6	13.5	238
Котлеты из свинины отбивные	17.5	40.3	8.8	470
Котлеты из свинины рубленые	13.6	45.7		466
Котлеты из свинины сырые	27.3	13.4		238
Котлеты из телятины	23	31	0	375
Кролик	21	8	0	156
Кролик жареный	25	6	0	155
Куриный рулет	16	26		310
Куриный фарш	17.4	8.1		143
Куриный фарш жирный	21.3	11	0.1	185
Курица	16	14		190
Курица (грудка)	21.5	1.3	0	99
Курица (грудка вареная)	29.8	1.8	0.5	137
Курица (грудка копченая)	18	5		117
Курица (грудка на пару)	23.6	1.9		113
Курица (желудки)	18.2	4.2	0.6	114
Курица (кожа)	18	15.6	0	212
Курица (крылышки)	19.2	12.2	0	186
Курица (окорочка)	16.8	10.2	0	158
Курица (окорочка копченые)	10	20		220
Курица (печень)	19.1	6.3	0.6	136
Курица (печень вареная)	25.9	6.2	2	166
Курица (печень жареная)	30.8	8.9	2	210
Курица (сердце)	15.8	10.3	0.8	159
Курица (сердце вареное)	20	10.9	1.1	182
Курица (филе)	23.1	1.2	0	110
Курица (филе вареное)	30.4	3.5		153
Курица вареная	25.2	7.4		170
Курица жареная	26	12	0	210
Куропатка жареная	29	8	0	250
Лосятина	21.4	1.7		101
Мясо соевое	52	1	17.6	296
Оленина	19.5	8.5		154
Оленина вареная	30.8	11.2		223
Оленина варено-прессованная	27	2.2		148
Оленина жареная	34.3	15		271
Оленина тушеная	25	10.9		198
Паштет из говяжьей печени	18.1	11.1	7	177
Паштет мясной	15	11	0	170
Паштет печеночный говяжий классический	9.4	18.7	2.5	217
Перепелка	18	18.6	0	239
Рябчик	18	20	0.5	254
Сало	2.4	89	0	797
Свиная рулька со шкурой	18.6	24.7	0	294
Свинина (грудинка без кости)	10.1	53	0	510
Свинина (грудинка с костью)	21	10	0	174
Свинина (край на гриле)	21	35	0	400
Свинина (легкие)	14.1	2.7		85
Свинина (легкие тушеные)	16.6	3.1		99
Свинина (лопатка)	16	21.7	0	257
Свинина (нога жареная)	27	20	0	290
Свинина (окорок)	18	21.3	0	261
Свинина (отбивные на гриле)	28	24	0	340
Свинина (ошеек)	16.1	22.8	0	267
Свинина (печень)	22	3.4	2.6	130
Свинина (подгрудок)	7.4	67.8	0	630
Свинина (почки)	16.8	3.8	0	102
Свинина (ребра)	15.2	29.3	0	321
Свинина (сердце)	16.9	4.8	0	165
Свинина (уши)	21	14.1		211
Свинина (шейка)	13.6	31.9		343
Свинина (язык)	16.5	11.1	0	165
Свинина вареная	22.6	31.6		375
Свинина жареная	11.4	49.3		489
Свинина постная	19.4	7.1		160
Свинина тушеная	9.8	20.3	3.2	235
Свиной фарш	17	21		263
Субпродукты тушеные	24	8	0	185
Телятина (легкие)	16.3	2.3		90
Телятина (легкие тушеные)	18.7	2.6		104
Телятина (лопатка)	19.9	2.8	0	106
Телятина (мякоть)	20.5	2.4	0	105
Телятина (окорок)	19.9	3.1	0	108
Телятина (печень)	19.2	3.3	4.1	124
Телятина отварная	30.7	0.9		131
Тетерев	18	20	0.5	254
Тефтели свиные	7	10	12	172
Утка	13.5	28.6	0	308
Утка вареная	19.7	18.8	0	248
Утка жареная	22.6	19.5	0	266
Фазан	18	20	0.5	254
Хамон	34.8	16.1	1.3	241
Эскалоп	19	42.8	6.8	487

Подробная таблица калорийности мясных продуктов

	Куриная грудка на пару	23.6	1.9	0.0	113
	Куриная кожа	18.0	15.6	0.0	212
	Куриная печень	19.1	6.3	0.6	136
	Куриная печень вареная	25.9	6.2	2.0	166
	Куриная печень жареная	30.8	8.9	2.0	210
	Куриное сердце	15.8	10.3	0.8	159
	Куриное сердце вареное	20.0	10.9	1.1	182
	Куриное филе	23.1	1.2	0.0	110
	Куриное филе Агрокомплекс	21.0	5.0	0.0	129
	Куриное филе вареное	30.4	3.5	0.0	153
	Куриное филе сыровяленое	52.8	9.0	0.0	292
	Куриное филе-медальон Мираторг	13.3	8.1	15.5	188
	Куриные бедра	21.3	11.0	0.1	185
	Куриные желудки	18.2	4.2	0.6	114
	Куриные крылышки	19.2	12.2	0.0	186
	Куриные крылышки копченые	29.9	19.5	0.0	290
	Куриные лапки	19.4	14.6	0.2	215
	Куриные ножки маринованные	17.0	14.0	1.7	200
	Куриные окорочка	16.8	10.2	0.0	158
	Куриные окорочка копченые	10.0	20.0	0.0	220
	Куриные потроха	18.3	5.2	1.4	130
	Куриный рулет	16.0	26.0	0.0	310
	Куриный суповой набор	16.5	12.6	0.4	181
	Куриный фарш	17.4	8.1	0.0	143
	Куриный фарш жирный	21.3	11.0	0.1	185
	Курица	16.0	14.0	0.0	190
	Курица вареная (без кожи)	25.2	7.4	0.0	170
	Курица жареная	26.0	12.0	0.0	210
	Курица копченая	27.5	8.2	0.0	184
	Куропатка	18.0	20.0	0.5	254
	Куропатка жареная	29.0	8.0	0.0	250
	Лангет	15.7	11.6	0.0	167
	Лосятина	21.4	1.7	0.0	101
	Лягушачьи лапки	16.4	0.3	0.0	73
	Медвежье мясо	20.1	8.3	0.0	155
	Мясо косули	21.4	6.0	0.0	138
	Мясо соевое	52.0	1.0	17.6	296
	Мясо цыпленка в собственном соку	15.0	16.0	0.0	204
	Наггетсы куриные Мираторг классические	13.3	10.8	15.1	211
	Наггетсы куриные Мираторг с ветчиной	13.3	13.1	14.5	229
	Наггетсы куриные Мираторг с сыром	12.3	11.8	15.8	219
	Наггетсы куриные Мираторг с сыром и грибами	13.0	12.4	15.7	226
	Наггетсы куриные Мираторг хрустящие	12.9	12.1	15.6	223
	Оленина	19.5	8.5	0.0	154
	Оленина вареная	30.8	11.2	0.0	223
	Оленина варено-прессованная	27.0	2.2	0.0	148
	Оленина жареная	34.3	15.0	0.0	271
	Оленина тушеная	25.0	10.9	0.0	198
	Оленина тушеная Особая	10.0	4.3	2.9	81
	Паштет Grand-Mere печеночный классический	8.1	33.0	4.4	339
	Паштет Grand-Mere печеночный с грибами	7.6	30.0	4.4	314
	Паштет Grand-Mere печеночный с зеленью	7.7	31.0	4.4	323
	Паштет Grand-Mere печеночный с паприкой	7.6	30.0	4.4	314
	Паштет из говяжьей печени	18.1	11.1	7.0	177
	Паштет мясной	15.0	11.0	0.0	170
	Паштет печеночный говяжий классический	9.4	18.7	2.5	217
	Перепелка	21.8	4.5	0.0	134
	Поросенок молочный	20.6	3.0	0.0	109
	Прошутто	22.6	20.9	0.0	279
	Ростбиф из говядины	26.4	6.8	0.0	173
	Рябчик	18.0	20.0	0.5	254
	Сало	2.4	89.0	0.0	797
	Свиная вырезка	19.4	7.1	0.0	142
	Свиная грудинка без кости	10.1	53.0	0.0	510
	Свиная грудинка с костью	21.0	10.0	0.0	174
	Свиная лопатка	16.0	21.7	0.0	257
	Свиная нога жареная	27.0	20.0	0.0	290
	Свиная печень	22.0	3.4	2.6	130
	Свиная рулька со шкурой	18.6	24.7	0.0	294
	Свиная тушенка	13.0	35.0	0.0	367
	Свиная шейка	13.6	31.9	0.0	343
	Свиная шкурка	18.0	16.0	0.0	216
	Свиная щековина	6.4	69.6	0.0	494
	Свиная щековина копченая	9.1	67.1	0.5	625
	Свинина	16.0	21.6	0.0	259
	Свинина вареная	22.6	31.6	0.0	375
	Свинина жареная	11.4	49.3	0.0	489
	Свинина постная	19.4	7.1	0.0	160
	Свинина тушеная	9.8	20.3	3.2	235
	Свинина тушеная Скопино	13.0	35.0	0.0	367

Калорийность мяса и мясных продуктов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Азу	11.9	14.2	10.2	214
Антрекот	27.3	31.2	1.7	396
Бараний фарш	17	23		282
Баранина (лопатка)	15.6	25	0	284
Баранина (окорок)	18	18	0	232
Баранина (печень)	18.7	2.9	0	101
Баранина (почки)	13.6	2.5	0	77
Баранина (сердце)	13.5	2.5	0	82
Баранина (язык)	12.6	16.1	0	195
Баранина вареная	24.6	21.4	0	291
Баранина жареная	20	24	0	320
Баранина тушеная	20	20.9	0	268
Бастурма турецкая	14.8	20.1		240
Бекон	23	45	0	500
Бефстроганов	21.9	27.4	5.7	355
Бифштекс	27.8	29.6	1.7	384
Буженина вареная	16.4	18.3	1	233
Буйволятина	19	13.2		194
Буйволятина вареная	30	17.4		276
Буйволятина жареная	33.4	23.2		342
Буйволятина тушеная	24.4	16.9		250
Верблюжатина	18.9	9.4		160
Верблюжатина вареная	29.8	12.4		230
Верблюжатина жареная	33.3	16.5		281
Верблюжатина тушеная	24.3	12.1		205
Ветчина	14	24	0	270
Ветчина в форме	22.6	20.9	0	278
Ветчина из индейки обезжиренная	15	1	2	77
Глухарь	18	20	0.5	254
Говядина	18.9	12.4	0	187
Говядина (вымя)	12.3	13.7	0	173
Говядина (вырезка)	18.6	16		218
Говядина (грудинка копченая)	7.6	66.8	0	632
Говядина (грудинка копчено-вареная)	10	55	0	540
Говядина (грудинка)	19.3	15.7	0	217
Говядина (легкие)	16.2	2.5		92
Говядина (легкие тушеные)	20.4	3.7		120
Говядина (лопаточная часть)	19.4	6.6		137
Говядина (мозги)	11.7	8.6	0	124
Говядина (пашина)	18.9	16.6		225
Говядина (печень)	20	3.1	4	125
Говядина (печень жареная)	22.9	10.2	3.9	199
Говядина (печень нежирная)	17.4	3.1		98
Говядина (покромка)	18.6	16		218
Говядина (почки)	15.2	2.8	0	86
Говядина (ребра)	16.3	18.7	0	233
Говядина (сердце)	16	3.5	0	96
Говядина (тазобедренная часть)	20.2	6.4		138
Говядина (уши)	25.2	2.3		122
Говядина (филейная вырезка)	20.1	3.5	0	113
Говядина (шейная часть)	19.4	6.4		135
Говядина (язык)	12.2	10.9	0	146
Говядина (язык вареный)	23.9	15		231
Говядина вареная	25.8	16.8	0	254
Говядина вареная нежирная	25.7	8.1	0.2	175
Говядина жареная	32.7	28.1	0	384
Говядина постная	22.2	7.1		158
Говядина постная жареная	29	9.1		206
Говядина средней жирности	25	20	0	275
Говядина тушеная	16.8	18.3	0	232
Говяжий гуляш	14	9.2	2.6	148
Говяжий фарш	17.2	20		254
Говяжий фарш жирный	15	25		293
Говяжий фарш постный	18	15		215
Гусь вареный	19.3	41.2	0	447
Гусь жареный	22.9	58.8	0	620
Дичь	34	6.5		200
Зельц	12.6	32	0.5	336
Индейка (грудка)	19.2	0.7	0	84
Индейка (желудки)	20	7		143
Индейка (крылышки)	16.5	11.4	0	168
Индейка (ножки)	15.7	8.9	0	142
Индейка (окорочка)	18.4	6.4	0	131
Индейка (печень)	19.5	22		276
Индейка (сердце)	16	5.1	0.4	128
Индейка (филе отварное)	25	1		130
Индейка вареная	25.3	10.4	0	195
Индейка жареная	28	6	0	165
Индейка фарш	20	8	0.5	161
Карбонад варено-копченый	16	8		135
Конина	20.2	7		187
Конина вареная	30.8	13		240
Конина жареная	34.3	17.4		293
Конина тушеная	25	12.7		214
Корейка	13.7	36.5		384
Корейка копчено-запеченная	10.2	48.2		475
Корейка свиная б/к	17	25		301
Корейка сырокопченая	10.5	47.4		469
Котлеты из баранины отбивные	20.6	30.6	9.1	394
Котлеты из баранины рубленые	13.6	14.8	12.9	240
Котлеты из говядины	18	20	0	260
Котлеты из говядины рубленые	14.2	11.4	13	213
Котлеты из индейки	18.6	12.2	8.7	220
Котлеты из курицы	18.2	10.4	13.8	222
Котлеты из мяса цыплят рубленые	15.2	13.6	13.5	238
Котлеты из свинины отбивные	17.5	40.3	8.8	470
Котлеты из свинины рубленые	13.6	45.7		466
Котлеты из свинины сырые	27.3	13.4		238
Котлеты из телятины	23	31	0	375
Кролик	21	8	0	156
Кролик жареный	25	6	0	155
Куриный рулет	16	26		310
Куриный фарш	17.4	8.1		143
Куриный фарш жирный	21.3	11	0.1	185
Курица	16	14		190
Курица (грудка)	21.5	1.3	0	99
Курица (грудка вареная)	29.8	1.8	0.5	137
Курица (грудка копченая)	18	5		117
Курица (грудка на пару)	23.6	1.9		113
Курица (желудки)	18.2	4.2	0.6	114
Курица (кожа)	18	15.6	0	212
Курица (крылышки)	19.2	12.2	0	186
Курица (окорочка)	16.8	10.2	0	158
Курица (окорочка копченые)	10	20		220
Курица (печень)	19.1	6.3	0.6	136
Курица (печень вареная)	25.9	6.2	2	166
Курица (печень жареная)	30.8	8.9	2	210
Курица (сердце)	15.8	10.3	0.8	159
Курица (сердце вареное)	20	10.9	1.1	182
Курица (филе)	23.1	1.2	0	110
Курица (филе вареное)	30.4	3.5		153
Курица вареная	25.2	7.4		170
Курица жареная	26	12	0	210
Куропатка жареная	29	8	0	250
Лосятина	21.4	1.7		101
Мясо соевое	52	1	17.6	296
Оленина	19.5	8.5		154
Оленина вареная	30.8	11.2		223
Оленина варено-прессованная	27	2.2		148
Оленина жареная	34.3	15		271
Оленина тушеная	25	10.9		198
Паштет из говяжьей печени	18.1	11.1	7	177
Паштет мясной	15	11	0	170
Паштет печеночный говяжий классический	9.4	18.7	2.5	217
Перепелка	18	18.6	0	239
Рябчик	18	20	0.5	254
Сало	2.4	89	0	797
Свиная рулька со шкурой	18.6	24.7	0	294
Свинина (грудинка без кости)	10.1	53	0	510
Свинина (грудинка с костью)	21	10	0	174
Свинина (край на гриле)	21	35	0	400
Свинина (легкие)	14.1	2.7		85
Свинина (легкие тушеные)	16.6	3.1		99
Свинина (лопатка)	16	21.7	0	257
Свинина (нога жареная)	27	20	0	290
Свинина (окорок)	18	21.3	0	261
Свинина (отбивные на гриле)	28	24	0	340
Свинина (ошеек)	16.1	22.8	0	267
Свинина (печень)	22	3.4	2.6	130
Свинина (подгрудок)	7.4	67.8	0	630
Свинина (почки)	16.8	3.8	0	102
Свинина (ребра)	15.2	29.3	0	321
Свинина (сердце)	16.9	4.8	0	165
Свинина (уши)	21	14.1		211
Свинина (шейка)	13.6	31.9		343
Свинина (язык)	16.5	11.1	0	165
Свинина вареная	22.6	31.6		375
Свинина жареная	11.4	49.3		489
Свинина постная	19.4	7.1		160
Свинина тушеная	9.8	20.3	3.2	235
Свиной фарш	17	21		263
Субпродукты тушеные	24	8	0	185
Телятина (легкие)	16.3	2.3		90
Телятина (легкие тушеные)	18.7	2.6		104
Телятина (лопатка)	19.9	2.8	0	106
Телятина (мякоть)	20.5	2.4	0	105
Телятина (окорок)	19.9	3.1	0	108
Телятина (печень)	19.2	3.3	4.1	124
Телятина отварная	30.7	0.9		131
Тетерев	18	20	0.5	254
Тефтели свиные	7	10	12	172
Утка	13.5	28.6	0	308
Утка вареная	19.7	18.8	0	248
Утка жареная	22.6	19.5	0	266
Фазан	18	20	0.5	254
Хамон	34.8	16.1	1.3	241
Эскалоп	19	42.8	6.8	487

Сколько калорий в 100 граммах ГОВЯДИНЫ? (ТАБЛИЦА)

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

При диетическом питании рекомендуется подвергать мясо паровой обработке. Калорийность говядины на пару составляет всего 190 ккал, а жареной – более 380 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите таблицу калорийности свинины в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

       

Говядина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

187

Углеводы, г: 

0.0

Традиционно в русском языке слово мясо означает говядину. Мясо крупного рогатого скота, быков или коров мясных пород, говядина относится к красному мясу, которое наиболее полезно для организма человека. Свежее мясо имеет насыщенный красно-бордовый цвет, плотную структуру, чуть сладковатый аромат крови. Чем темнее цвет, тем старше животное, соответственно, мясо сухое и жесткое.

Говядиной нередко называют мясо буйволов, волов и яков, мясо молодых телят принято называть телятиной. Говядина считается одним из самых распространённых видов мяса, используется повсеместно, не употребляют говядину лишь приверженцы индуизма в знак уважения к святой корове.

Калорийность говядины

Калорийность говядины составляет в среднем 187 ккал, но может доходить и до 230 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности мяса.

Состав и полезные свойства говядины

Красное мясо говядины содержит витамины группы В, особенно важен В12, который организм получает только из животной пищи. Говядина является поставщиком высококачественного белка, необходимого для строительства клеток, особенно мышечных. Сбалансированный состав аминокислот, в который входят аргинин и глютамин, а также наличие цинка, селена, железа, ставят говядину в разряд необходимых человеку продуктов (calorizator). Гемовое железо насыщает кислородом клетки, препятствует развитию железодефицитной анемии, повышает уровень гемоглобина в крови.

Цинк способствует увеличению содержания гормона тестостерона, отвечающего за мужское здоровье и долголетие. Белок коллаген необходим для роста и обновления клеток кожи и её эластичности.

Вред говядины

Говядина, как любой продукт животного происхождения, содержит холестерин, избыточное количество которого приводит к образованию бляшек на стенках сосудов. Говядина не рекомендована тем, у кого диагностирована подагра и иные заболевания суставов. В сырой говядине могут находиться личинки паразитов, самый опасный из которых – бычий цепень, достигающий 12-ти метров в длину. Термическая обработка является гарантией избавления от всех видов паразитов и бактерий. При жарении мяса образуются канцерогенные вещества, большое количество которых является причиной роста злокачественных клеток. Медики рассчитали суточную дозу говядины, которую можно употреблять без негативных последствий – не более 70-ти грамм.

Сорта говядины

В пищевой промышленности мясо говядины делят на три сорта:

1. Филей, грудная и спинная части, огузок, кострец и оковалок – подходят для приготовления вторых блюд любым способом.
2. Пашина, плечевая часть и лопатка – используются для приготовления супов и бульонов.
3. Задняя и передняя голяшки, зарез – как правило употребляются для студней и холодца.

Интересный факт – не существует единой схемы разделки мясной туши, в разных странах и регионах говядина имеет особенные отрубы, исходя из национальных традиций и гастрономических предпочтений.

Говядина в похудении

Отварную или приготовленную на пару говядину часто включают в меню различных диет и разгрузочных дней. Невысокая калорийность, способность надолго избавить от чувства голода, наличие высококачественного белка и минимальное количество жира – всё это ставит говядину на второе место после курицы в диетическом питании. Высокобелковая диета, диета доктора Волкова, бразильская жёсткая диета, безуглеводная и многие другие диеты и способы диетического питания используют говядину в рационе.

Говядина в кулинарии

Говядину варят, тушат, запекают, жарят, готовят на гриле и на пару, варят из мяса бульоны и супы. Рубленый фарш из говядины – основа для котлет, тефтелей, зраз и фрикаделек, начинки пельменей, голубцов, фаршированных овощей. Из отварной говядины готовят макароны по-флотски, начинку для блинчиков, пирожков и пирогов. Говядина сочетается с корнеплодами, тыквой и пряными травами, в качестве гарнира используют картофель в различных вариантах, отварной рис и пасту. Интересные идеи как приготовить говядину ищите в нашем разделе Рецепты.

Больше о говядине можно узнать из видеоролика «Говядина – польза и вред. Калорийность и состав говядины» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Какова калорийность говядины жареной, сырой, постной, тушеной, вареной: состав, таблица и БЖУ на 100 грамм

Говядина — один из самых распространенных видов мяса. В кулинарии одинаково ценятся разные части туши быков, коров и телят (плоская часть грудинки, верхняя часть лопатки, средняя часть костреца, реберная, шейная, филейная, плечевая, тазобедренная или лопаточная части). Для приготовления вторых блюд, супов, фарша используется вырезка, лопатка, пашина, передняя и задняя голяшки.

Колбаса и котлетное мясо состоит, как правило, из двух видов: говядина и свинина. Для стейков предпочтительна мраморная разновидность с небольшими прослойками жира, которые делают мясо сочным и нежным (например, для T-bone steak), или фальш филе. Ее готовят на пару, на гриле, в духовке, запекают в фольге и целыми кусками. Но какова калорийность, состав, польза и вред данного продукта?

Калорийность говядины сырой

Какова энергетическая ценность сырой говядины? На 100г нежирной мякоти приходится 187 ккал. Пищевая ценность продукта представлена такими цифрами:

• белки — 18,9 гр;
• жиры — 12, 4 гр;
• углеводы — 0 гр.

Если для некоторых категорий (сортовая, оковалок и огузок) эти показатели — норма, то в жирной разновидности, которая обычно снимается с нижней внешней части бедра, калорийность может доходить до 230 ккал. Также много прослоек в пашине. Отборная вырезка со спины, остроконечная часть плеча и внутренняя часть лопатки — самые маложирные части.

Если ранее готовили котлеты из домашнего фарша, то сейчас обычно берут покупной (например, от Мираторг). Его калорийность нужно смотреть на упаковке.

Калорийность говядины вареной

При составлении меню на день многие включают вареное мясо, а не жареный толстый филей. Но сколько калорий в отварной говядине?

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

• белки — 24,3 гр;
• жиры — 15 гр;
• углеводы — 0.22 гр.

Но приведенные показатели справедливы для постного мяса. Если оно с прослойками жира, что иногда встречается, или копчено-вареное, то энергетическая и пищевая ценность окажутся выше.

Калорийность говядины тушеной

Еще более низкокалорийным блюдом является тушёная говядина, которая отлично сочетается с приготовленными на пару овощами.

Источник фото: shutterstock.com

Сколько же калорий в 1 порции такого блюда? На сто граммов выходит 220 ккал. При этом БЖУ представлено таким соотношением:

• белки — 18,3 гр;
• жиры — 13 гр;
• углеводы — 0,07 гр.

Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.

Калорийность говядины жареной

Самая «тяжелая» для рациона — это та, что пожарена с маслом на сковороде. Сколько калорий в таком жареном мясе? В 1 стандартной порции — 384 ккал. При этом на тот же объем приходится 28,1 и 32,7 гр жиров и белков соответственно, а вот углеводы отсутствуют вовсе.

Калорийность говядины постной

Части тушек, которые продаются кусками без прослоек жира, считаются постными. По своей сути это филе, которое рекомендуется готовить без использования масла. Продукт считается диетическим и даже после приготовления способен сохранить большую часть своих полезных свойств.

Источник фото: shutterstock.com

Так сколько калорий в постной говядине? В 100 гр такого продукта всего 158 килокалорий, а БЖУ считается идеальным для похудения. Это 7,1 г жиров и 22,2 г белков. При этом углеводов тут нет совсем.

Состав и пищевая ценность говядины

В чем заключается основное преимущество и биологическая ценность такого вида мяса? Этот сорт отличается сбалансированным химическим составом. Благодаря ему мясные продукты из говядины обеспечивают быстрое насыщение. Какие же вещества входят в хим состав этой разновидности мяса?

Источник фото: shutterstock.com

Он представлен следующими веществами:

• железо;
• цинк;
• витамины B-группы;
• кальций;
• калий;
• витамин E;
• магний;
• фтор;
• марганец;
• молибден;
• фосфор.

Также богатый минеральный и витаминный комплекс содержит медь, витамин PP и прочие полезные для организма взрослого человека и ребенка вещества. При этом говяжье мясо не провоцирует возникновение аллергии. Именно поэтому его часто вводят в детское питание.

Суточная норма потребления говядины

Какой кусок можно съедать в день, чтобы это было полезно для здоровья и не нанесло вреда организму? Суточная норма потребления составляет 150 гр для взрослого человека.

Источник фото: shutterstock.com

Для детей эта цифра меньше и составляет всего 80 гр. При этом врачи строго не рекомендуют включать говядину в повседневный рацион. Но не стоит употреблять ее чаще 3-4 раз в неделю.

Польза и вред говядины

Каковы же полезные свойства продукта? Чем он хорош для организма мужчины, женщины или ребенка? Польза говядины заключается в высоком содержании белка. За счет этого она способна максимально быстро насытить человека без вреда для фигуры. При этом в составе мяса очень мало жира, что снижает нагрузку на почки, сердце, печень и сосуды.

Источник фото: shutterstock.com

Говядину можно смело включать в рацион во время похудения и для беременных женщин. Аминокислотный состав продукта абсолютно безопасен. Есть и другие положительные свойства вырезки, которая обеспечивает:

• улучшение метаболизма;
• выведение вредного холестерина из крови;
• укрепление стенок сосудов;
• увеличение мышечной массы.

Еще продукт позволяет нормализовать работу ЖКТ, эффективно восстанавливает кровоток, обеспечивает качественную профилактику анемии. Говядина стимулирует активную мозговую деятельность, хорошо укрепляет волосы, кости, ногти и зубы, нормализует функционирование ЦНС.

Рекомендуется ввести говядину в меню людей, которые активно тренируются или чья работа связана с ежедневными тяжелыми нагрузками. Она позволит не допустить истощения организма. Также стоит ее ввести в процессе восстановления после травм, операций, потери большого количества крови и тяжелых болезней.

Источник фото: shutterstock.com

Но не всем и не всегда полезна говядина. Некоторым она способна принести только вред. Важно употреблять мясо умеренно, иначе чрезмерное поступление белка в организм чревато нарушением оптимального функционирования желудка, печени и почек. Также можно столкнуться с другими проблемами:

• образованием камней;
• снижением иммунитета;
• повышением риска возникновения рака пищевода;
• сбоем в функционировании миокарда;
• воспалением поджелудочной железы, почек и других органов.

Также чрезмерное увлечение мясом способно спровоцировать образование холестериновых бляшек, которые ведут к закупорке сосудов.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Таблица калорийности говядины

Чтобы было проще рассчитать энергетическую ценность своего меню на день, воспользуетесь готовыми данными, которые представлены в таблице:

Название блюда	Калорийность на 100 гр (ккал)
Говяжий бульон	4
Антрекот	220
Щи с говядиной	42
Бефстроганов	193
Плов с говядиной	219
С луком и другими овощами	116
Копчено-вареная	113
Вареная на воде без соли	217
Вяленая	235
С подливкой	117
Сыровяленая	272
Запеченная в духовке	168

Приготовить диетическое блюдо из говядины вам поможет видео-рецепт: