Полдник — это… Что такое Полдник?
ПолдникПолдник — лёгкий приём пищи между обедом и ужином, также название пищи, для этого приготовленной.[1]
В российских детских садах и оздоровительных лагерях является обязательным приёмом пищи, проводится около 16 часов или какое-то время спустя после тихого часа. Также был обязательным в детских пионерских лагерях, где типичный полдник состоял из стакана тёплого кипячёного молока или кефира и четырёх печенинок «Привет».[2]
История и происхождение названия
Имеются две основные версии происхождения слова «полдник». Согласно одной, распорядок дня русских крестьян был смещён по сравнению с распорядком городской жизни, вставать на работы приходилось засветло, поэтому завтрак выпадал на 4-5 часов утра, в 9 часов утра — обедали, в 18 часов — ужинали (в 20-21 часов — ужинали повторно, «паужинали»), а в 12 часов дня, когда солнце достигало полдня — полдничали.[3]
Другая версия связывает наименование «полдник» с 16 часами, когда солнце уже склонялось к вечеру, тем самым сообщая труженикам, что уже «прошла половина дня» и наступает время принятия лёгкой трапезы.
Меню
Полдник обычно состоит из приёма стакана молока, йогурта, чая, какао или сока с бутербродом или чем-нибудь печёным (печенье, вафли, кекс). Диетологи категорически не рекомендуют в полдник для детей включать шоколад, конфеты, чипсы и газированные напитки.[3]
Значение
Полдник помогает поддерживать пищеварительную систему в нормальном режиме, что особенно необходимо после дневного сна. В противном случае, из-за пренебрежения полдником, у ребёнка могут возникнуть проблемы с обменом веществ.[3]
Полдник в разных странах
- Во Франции обычное время полдника в 16:00.
- В Англии, как правило, принимается в 17:00 и называется «послеобеденным чаем» (файф о`клок).
- В Испании полдник (меренда) весьма распространён, особенно среди детей, обычно происходит около 17:00.
- В Аргентине, Уругвае и Парагвае принято проводить полдник (меренду) во второй половине дня, около 17:00, между обедом и ужином. Обычно состоит из питья (это может быть мате, кофе, какао на молоке, чай), и сладкой пищи, такой как торты, печенье, хлебцы с джемом, или свежего молока, сливочного масла или мёда.
- В Чили полдник принимаются с 16:00 до 20:00, и может быть даже в 21:00 или 22:00.
- В Колумбии полдник называется «onces», в центральных Андах состоит из горячего какао, кофе или чая с молоком. Проходит в 16:00 и 18:30.
- На Кубе обычный полдник около 19:00, в школе принимают в 10:00 и 16:00.
- В Перу полдник называют ланчем, проходит между 17:00 и 19:00.
- В Венесуэле полдник приходится на 16:00 или 21:00. Также в 9:00 (утренняя меренда).
- В Никарагуа полдник подразделяется на дообеденный (в 10:00) и послеобеденный (в 16:00).[4]
Примечания
Правильный режим питания — во сколько начинается, советы
Потребность человека в потребляемой энергии и необходимых нутриентах напрямую связана с биологической, физической или умственной активностью. Биологическими причинами роста потребления энергии считают рост организма, болезнь, выздоровление после операций, беременность и так далее. К умственным усилиям относят психическую и интеллектуальную работу. Физическая деятельность связана с работой мускулатуры. Правильный режим питания при разных состояниях организма — это суть работы врача-диетолога, а его работа малоэффективна без правильного режима дня!
Идеальный график
- Завтрак — около 7 утра;
- Ланч — 10 часов дня;
- Обед — 13 часов дня;
- Полдник — 17 часов дня;
- Ужин — 19 часов вечера.
При таком распорядке снижается потребность в объеме пищи, растет аппетит и усвоение питательных веществ. Гормональные изменения, приводящие к накоплению жира, минимальны при соблюдении калорийности продуктов.
Да, все так просто. Но знаете ли вы сколько вам нужно употреблять суточную норму калорий и БЖУ, свой идеальный вес и индекс массы тела? Давайте проверим!
Рациональный режим труда и отдыха
Согласно исследованиям физиологов, эффективность работы организма возрастает при тщательном соблюдении режима дня. Сон, труд и питание постоянно в одно и то же время повышает результативность на 10-15%. Такой эффект максимально выражен у женщин, кормящих грудью.
На сон взрослый здоровый человек должен тратить 7-9 часов в сутки. При ночном отдыхе менее 6 часов следует выделить себе 1-2 часа дневного сна. Придерживаясь распорядка отдыха, становится легче составлять индивидуально подобранный рациональный режим питания.
Труд не должен быть беспрерывным. На каждые 1,5 часа трудовой деятельности необходимо выделять 15 минут перерыва с переключением активности. При интеллектуальном труде в перерыв необходима физическая активность в виде небольшой разминки. Длительное нахождение в одной позе приводит к перенапряжению соответствующих групп мышц, поэтому рекомендуется выполнить упражнения на расслабление и растяжку.
Режим питания взрослого человека связан с потреблением энергии на трудовую деятельность, сопутствующих болезней и индекса массы тела. Вы уже воспользовались онлайн калькулятором который мы предложили выше? Офисный труд здорового человека допускает 3 разовое питание для поддержания фигуры. Уменьшение частоты приёмов пищи вызывает рост чувства голода и активацию возможностей запасания организмом энергии в виде подкожного жира. Этот способ используют для увеличения массы тела при ее недостатке.
Пятиразовое питание приносит выраженный эффект тогда, когда требуется сбросить вес и закрепить результат. В таком случае приоритетной становится минимизация потребляемых калорий за счет угнетения чувства голода и отказа от случайных перекусов.
Советы для пятиразового питания
Завтрак при пятиразовом питании составляет до 25%-30% суточной калорийности рациона. Преимущественно должен состоять из белково-углеводных продуктов: каши на молоке, мюсли, творог, яйца и другое. Оптимальное время завтрака — через 40-60 минут после пробуждения. Завершать завтрак следует употреблением чистой питьевой воды. Это облегчит работу желудка и поступление пищи в нижележащие отделы пищеварительного тракта.
Второй завтрак (ланч) не требует высокоэнергетических продуктов. Калорийность должна находиться в пределах 10-15% от суточной энергетической потребности. Можно ограничиться низкокалорийной пищей, богатой клетчаткой: яблоки, огурцы, капуста, сельдерей. При появлении аппетита можно добавить несладкие кисломолочные продукты: кефир, йогурт и иные подобные блюда. Ланч должен на 2-2,5 часа предшествовать обеду.
Обеденный прием пищи следует планировать максимально питательным — до 45-50% суточной калорийности. В пище должны преобладать животные белки и ненасыщенные жиры. Обязательно употребление мясных продуктов или рыбы. Длительность приема пищи не должна быть менее 15 минут. Через 1-1,5 часа после окончания обеда можно позволить себе кратковременный дневной сон.
Полдник — низкокалорийный прием пищи. Калорийность достигается сложными углеводами и не должна превышать 10%. Подойдёт цельнозерновой хлеб или каши на воде. Перерыв между обедом и полдником не должен быть менее 2,5 часов.
Последний в сутках прием пищи — ужин. Калорийность — низкая, усвоение — высокое. Ужинать необходимо за 2 часа до отхода ко сну. Пища должна быть лёгкая, с небольшим объемом. По энергетической ценности ужин составляет до 20% от суточной потребности. Время ужина следует растянуть на 15-20 минут.
В дальнейшем до отхода ко сну требуется исключить употребление пищи. Допускается употребление воды, некрепкого чая без сахара или морсов.
А что если вы работаете во вторую смену и ночью?
Работники во вторую смену вынуждены ужинать поздно, не соблюдая перерыв между ужином и сном. Таким людям следует уменьшить калорийность ужина до 15% от суточной, употребив более калорийные продукты во время полдника. Необходимо увеличить объем выпитой за завтраком жидкости до 2 стаканов. Диетологи рекомендуют таким работникам четырехтактный прием пищи с отказом от ланча.
При ночных сменах наиболее калорийным становится вечерний прием пищи с употреблением мясных продуктов, чая, кофе, какао. Во время смены следует избегать употребления пищи. Завтрак требуется калорийный, но небольшой по объему и легкоусваиваемый. Объем выпитой жидкости за завтраком не должен превышать 300 мл.
Полдник — что такое? Значение слова
Полдник – что такое? Это легкая пища, которая принимается по вечерам перед ужином. Он обязателен во всех детских учреждениях. Для правильного питания легкая предвечерняя трапеза просто необходима.
История названия
Полдник – что такое, откуда появилось это слово? Существуют две версии происхождения. Согласно первой, так как в прежние времена крестьянам и рабочим приходилось вставать очень рано, то завтракали они примерно в 4 или 5 часов утра. Обед, соответственно, приходился на 9:00, а ужин — не ранее 18:00. Между последними двумя приемами пищи проходило довольно много времени. Поэтому в этот промежуток крестьяне ели еще один раз в полдень, в 12 часов. Отсюда и происхождение названия.
Вторая версия тоже имеет право на существование. Некоторые полагают, что полдник – это прием пищи во время, когда солнце перестает припекать. То есть приблизительно в 16 часов. С этого времени день начинает постепенно переходить в вечер. То есть первые полдня уже прожиты. И так как это время совпадает с приемом пищи, то сам процесс называется «полдник».
Для чего нужен полдник?
Значение его для здоровья напрямую связано с пищеварительной системой. Для ее нормального функционирования легкая трапеза особенно необходима после сна, чтобы человек смог укрепить силы, а организм — проснуться. Он является очень важной частью общего дневного рациона. Особенно для людей, стремящихся избавиться от лишних килограммов или страдающих заболеваниями ЖКТ. Также он способствует поддержанию на нужном уровне сахара в крови. И легкий предвечерний перекус помогает избежать переедания перед сном.
Что можно есть на полдник?
Полдник – что такое? Это легкая трапеза незадолго до ужина. Меню должно содержать углеводы, белки и жиры. Пренебрежение полдником часто нарушает обмен веществ в организме. Продукты для легкой трапезы должны подбираться низкокалорийные, полезные и питательные. Известно, как необходим организму кальций. Данный минерал лучше всего усваивается в вечернее время. Поэтому для полдника прекрасно подходят молочные продукты, богатые этим элементом.
В еду взрослого человека чаще всего включаются бутерброды, йогурт или молоко. Но есть и другие варианты меню. Например, можно перекусить салатными листьями и ломтиками сыра. Хлеб подбирается цельнозерновой, бездрожжевой или из отрубей. Полдник особенно важен для детей. Поэтому во всех детских садах и школах в обязательном порядке отводится время на легкий перекус.
Полдник – что такое? Это легкая еда перед ужином, но в небольших количествах. В детских учреждениях приблизительное время полдника – 16:00. В меню обычно включаются выпечка или печенье с напитками (чаем, киселем или молоком). Дополнительно детям даются йогурты и фрукты. На полдник не рекомендуется есть шоколад, конфеты и пить газированные напитки.
Примерное меню полдника
Что дают на полдник детям? Меню легкой трапезы может быть очень разнообразным. Все зависит от вкусов и предпочтений в пище. Начинается полноценный полдник с какого-нибудь йогурта. Затем в качестве твердой пищи берутся печенье, вафли, бутерброды с сыром или кексы. Из напитков лучше всего подходят чай, молоко или соки (желательно без добавления сахара, натуральные). И завершается полдник любыми фруктами.
Почему завтракают сегодня, а обедню служат не в обед?: picturehistory — LiveJournal
Если вам доводилось ходить в детский сад, или отдыхать в детском лагере, да даже в обыкновенном санатории, вы, конечно же, отлично знаете «кулинарный» распорядок дня. Утром – завтрак (манная каша, бутерброд с маслом и какао), в полдень – обед (суп, второе и сладкий кисель), после тихого часа – полдник с чаем и булочкой, а вечером ужин – пюрешка с жареной рыбой и какой-нибудь десерт. Ничего необыкновенного. А если подумать?Начнём с «полдника». Понятное дело, что слово «полдник» происходит от слова «полдень», правда? А во сколько полдник в детском саду? Смотрим расписание – приблизительно в половине четвёртого, зимой в России в это время уже вовсю темнеть начинает! Какой же это «полдень»?
Теперь приступим к «ужину». Некоторые считают всерьёз, что слово «ужин» происходит от слов «у жены» – глупости это, конечно же. Какие жёны в детском саду?! Слово «ужин» происходит от древнего слова «уг», то есть «юг»! «Ужин» – это еда, которую едят, когда Солнце находится «на юге», то есть… опять в полдень!
Добавим в нашу коллекцию и «завтрак». Откуда такое странное слово? Завтракают совсем не «завтра», а «сегодня»! Помните Мартышку из мультфильма про 38 попугаев? «Раз ты уже позавтракал, значит сегодня уже завтра!» – заявляет она Слонёнку, и ведь в её словах есть определённая логика…
Ну, а хотя бы с обедом нет никаких сюрпризов?! С одной стороны, слово «обед» происходит от того же корня, что и слова «еда», то есть обозначает приём пищи без указания на время. С другой стороны, есть такая церковная служба, которая называется «обедня», – знаете, когда она происходит? Думаете, в обед? Нет! Обедню служат в 9-10 часов утра!
Для того, чтобы в этом разобраться, следует внимательно посмотреть на таблицу восходов и заходов Солнца. Дело в том, что давным-давно, когда 95% населения России были крестьянами (то есть земледельцами), когда не было электрического освещения (да вообще никакого освещения толком не было, лучина или плошка с маслом в богатом доме), день считался «совсем не так».
«Утро» начиналось, когда только светало, до восхода Солнца – например, в мае на широте Москвы Солнце встаёт уже в половине пятого (по местному времени). Так что поднимались в 4, а то и в 3 часа утра (точнее, ночи) – и по-быстрому «утреничали», съедали «заутрок», то есть утреннюю еду. Само собой, готовить завтрак в такую рань – значит совсем не спать, а потому «заутрок» (позднее превратившийся в «завтрак») обычно делали из того, что оставляли со вчерашнего ужина, не разогревая. Типичный крестьянский завтрак того времени – кусок хлеба с квасом, редькой и луком. И – за работу!
Ближе к 9-10 часам утра (когда в наше время многие только просыпаются), у жителей средневековой Руси рабочий день был в самом разгаре, и наступало время обеда, – и это был совсем не привычный нам плотный обед из трёх блюд, а довольно лёгкий перекус. К этому времени хозяйки уже успевали напечь свежего хлеба, и знакомое нам по многим сказкам «сынок, поди снеси отцу в поле обед» происходило (по нашим понятиям) совсем не в обед, а поздним утром, и «обед» обычно состоял из свежего хлеба и кваса, или хлеба и молока…
Когда же Солнце переваливало «за полдень», «на уг», то есть начинало клониться к закату, только тогда начинали готовиться к ужину – вот это как раз была еда после тяжёлого трудового дня — горячая, по возможности обильная и сытная!
Впрочем, семьи побогаче позволяли себе ещё один перекус между обедом и ужином, так называемый «паужин», «паужинок», он же «полдник». А садиться ужинать в 19-20 часов вечера (а то и позже), на нынешний манер, тогдашним крестьянам даже в голову бы не пришло – Солнце уже село, на дворе темно, а в избе вообще хоть глаз выколи! Скотину в хлев загнали, работу закончили, какой ужин, спать надо!
«Сдвигаться» по времени приёмы пищи стали прежде всего в богатых семьях, в городах, в особенности при великокняжеском (а затем и царском) дворе, где было сильным влияние западной Европы. Денег на свечи и факелы хватало, и пиры могли длиться долгие часы напролёт. Вот отрывок из «царского меню» XVII века, попробуйте прикиньте, сколько времени нужно, чтобы всё это не то что съесть, а хотя бы попробовать:
Подано царю Алексею Михайловичу с царицею Натальей Кирилловной – квас в серебряной лощатой братине, да с кормового двора приказным еств папарок лебедин по шафранным взварам, ряб окрошиван под лимоны, потрох гусиный, порося жаркое, гусь жаркой, куря в колье с лимоны, куря в лапше, куря в щах богатых, да про государя же и про государыню царицу подаваны хлебные ествы – перепеча крупиечатая в три лопатки недомерок, чет хлеба ситного, курник подсыпан яйцы, пирог с бараниною, блюдо пирогов кислых с сыром, блюдо жаворонков, блюдо блинов тонких, блюдо пирогов с яйцы, блюдо сырников, блюдо карасей с бараниной, пирог росолъный, блюдо пирог росолъный, блюдо пирогов подовых, на торговое дело коровай яицкий, кулич недомерок и прочая.
Ассортимент напитков был не менее богат – помимо дорогостоящих заморских вин, к столу подавали разного вида мёды, ягодные взвары, морсы, компоты…
В XVIII и XIX веках просыпаться рано и рано же укладываться спать среди дворян стало окончательно считаться «деревенской», «холопской привычкой», под эту же моду стали подстраиваться разного рода кафе, харчевни и рестораны – и в итоге древние названия приёмов пищи «сдвинулись», «сместились» на привычные нам места. Ну а развитие электрического освещения и вовсе «перевернуло» весь древний распорядок дня.
См.также:
Что ели в Древней Руси.
История предметов домашнего быта славян
Любопытное об истории русской печи
Кого называли МАМКОЙ и ПАПКОЙ в России до XX века?
Какие мужики были на Руси?
После полудня — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 22 ноября 2016; проверки требуют 8 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 22 ноября 2016; проверки требуют 8 правок.начало определяется с 13 часов в англоязычных странах, и с 12 часов дня — в большинстве остальных.
В Древнем Риме световой день делился на 12 часов, объединённых в четыре части по три часа в каждой; послеполуденным временем считался третий квартал светового дня, охватывающий период с полудня до конца «девятого часа дня»[1]. Это деление утратило своё значение лишь в конце средневековья, после того, как возобладало неизменное деление суток на 24 часа равной продолжительности[2].
Лёгкая необязательная трапеза, принимаемая в России приблизительно в 16 часов, попадая в данный промежуток времени, называется полдником.
Вторая половина дня встречается как сюжетная часть в литературе, искусстве и музыке — от поэмы «L’Après-midi d’un faune» («Послеполуденный отдых фавна») Стефана Малларме (симфония Дебюсси, балет Нижинского) до рассказа «Смерть после полудня» Хемингуэя. Существуют два фильма с названием «Любовь после полудня» — американский 1957 года и французский 1972 года.
- ↑ Wolfgang Trapp: Kleines Handbuch der Maße, Zahlen, Gewichte und der Zeitrechnung. Philipp Reclam, Stuttgart 1998, ISBN 3-89836-198-5, S. 53.
- ↑ Dietmar Wünschmann: Die Tageszeiten. Ihre Bezeichnung im Deutschen. N. G. Elwert Verlag Marburg, 1966, S. 17 ff.
)))если взять слово «полдень», то получается…
Полдник жизни — в 45, Значит, будем есть опять. Ну, обеда ждать не надо, А покушать могут дать.
Полдник от слова ПОЛДНЯ.потому что обед был в 18.00, это до революции
День начинается в 6.00 заканчивается в 22.00
ну люди вообще-то очень загадочные существа— Всегда недоумевал: почему полдник назвали «полдником» ? У нас в садике он часов в 16 был. Сразу после тихого часа. — Полудник, полдник у рабочих, крестьян в поле: закуска, еда между обедом и ужином, «паобед» . Завтракают в 4, 5 часов, обедают в 9, полуднуют, пол (у) дничают в 12, ужинают в 6, паужинают в 9. Всего четыре или пять поводов. Это у Даля в словаре. Правда, данные в толковании «полдника» прямо противоречат сведениям из толкования слова «ужин» , но все равно любопытно.
Фактически 12:00 — это ещё утро. Полдень примерно в 15:00.
Полдня, потому и полдник
Вы правы, я сама об этом задумывалась не раз. Просто надо переименовать, так как в 12 часов не стоит есть — это время перед обедом.. . А в 16 часов — в самый раз!это легкий перекус (типа печенюшка с молоком) перед обедом
намудрили люди в истории… а биологические часы остались прежние….
смотря у кого во сколько день начинается)
Тогда спросите почему завтрак назвали завтраком, а обед обедом? Так и полдник.
Пол дня, а не суток, так что все правильно
Все названия приёма пищи у нас какие-то непонятные, загадочные.
Я тоже считаю что полдник должен быть в 12:00, ведь пол дня проходит с 6:00 до 12:00 и с 12:00 до 6:00, в 14:00 обед, в 18:00 ужин! Это намного правильнее с точки зрения диетологов, ведь мы то что мы едим, а от режима поглощения как раз всё и зависит. Вот я обычно на полдник пью молоко, это отдельный продукт который не рекоминдуеться смешивать, и ещё свежее молоко усваивается организмом 2часа, как раз время до обеда!
САДИСЬ УЖЕ… ЕШЬ….
не знаю, возможно это связано с историей, а возможно и с лексическим значением этого слова
Скажите пожалуйста, во сколько начинается. ВТОРОЙ ЗАВТРАК?, ПОЛДНИК и УЖИН
Это расписание при определенных заболеваниях. Я сама когда то со скепсисом ко всему этому относилась, пока сама не попала в такую ситуацию и вот по такому расписанию меня кормили, чтобы свой желудочный сок не перерабатывал свой желудок. Но, это на время болезни. Все, встали, очухались и питаемся «как бог даст» завтрак 8 второй 10.30-11.00 обед 14.30-15.00 полдник в 17.00 ужин в 19.00
у меня только ужин) в период так.. с 9 вечера до часу ночи)
второй завтрак через 2 часа после основного полдник 16 00 обед 13 00 ужин 19 00
Можешь есть через каждые часа 3. Время выбираешь сам, начало первого выбираешь сам и интервалы, названия тем более выбираешь, а вот режим лучше соблюдать точно. В идеале-жить по режиму, питаться и спать, до минуты.
У меня и первого-то завтрака частенько не бывает. Про полдник вообще молчу, ну а ужин когда как — может и в час ночи случиться)))
Второгоо завтрака у меня нет, первый — в 9 часоов, ообед — в 12, полдник — в 15:00 ужин — в 17:30….
Завтрак в 7 утра, второй завтрак (легкий) — в 10 часов, обед в 13:00, полдник (легкий) -около 16:00, ужин в 19:00