Запеченные блюда: 👌 Запеченные блюда, 1105 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

185 рецептов блюд в духовке на Гастроном.ру

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно не только печь хлеб, пироги, печенье и прочую выпечку, но и готовить самые разные блюда.
Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над противнем, в фольге и в специальном пакете для запекания, в закрытой жаровне или на водяной бане. Результат будет зависеть от выбранного способа.

Приготовление блюд в духовке, особенно при относительно невысоких температурах, считается здоровым способом тепловой обработки. Но он ещё и один из самых удобных! Достаточно подготовить продукты по рецепту, сложить их жаропрочную посуду подходящей формы, поставить в заранее разогретую духовку – и через заданное время получить готовое блюдо, практически не вмешиваясь в процесс!

Блюда в духовке можно готовить по множеству рецептов. Картошка, запеченная в духовке, нашла не меньше поклонников, чем картофель фри.

Запечь овощи для салата или супа – пожалуйста! Готовить в духовке яичницу и омлет, суфле и даже сырники – одно удовольствие!  Мясо в духовке – классика жанра! Это и запечённое мясо: ростбиф, баранья нога, рёбрышки, буженина; и томлёные, например, жаркое в горшочке, рульки и грудинка в соусе.

Птица в духовке получается отменно, хоть целиком, хоть по частям! И рыбу в духовке очень удобно готовить:  в соли и в пергаменте, целиком, филе или кусочками. А как насчёт потомить квашеную капусту в духовке и приготовить настоящие щи? Даже бульон – настоящий прозрачный мясной бульон – можно сварить в духовке. Нужно только довести его до кипения на плите, снять пену и поставить кастрюлю в не слишком жаркую духовку.  

И десерты в духовке тоже готовят, причём не только выпечку! Крем брюле и крем карамель, пудинги и суфле – да мало ли что ещё!

Готовьте самые разные блюда в духовке, это просто, вкусно, здорОво и здОрово!

Смотрите ещё рецепты блюд в духовке:
Гусь в духовке
Лосось в духовке
Баранья нога в духовке

 

Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов Здоровое питание

Готовьте здоровые ароматные блюда в конвертах из пергамента: никакого лишнего жира и грязной посуды.

Здоровая еда + минимум уборки

Может казаться, что готовка в пергаментной бумаге — это вычурная французская техника, которую используют для торжественного званого ужина. И хотя вы действительно впечатлите гостей, открывая за столом конверты, источающие ароматный пар, готовить по этому классическому методу очень просто (а уборка сводится до минимума). Что еще приятнее, такие блюда более здоровые, поскольку готовятся на пару, и вам не нужно добавлять жир, чтобы ингредиенты не прилипали к форме. Попробуйте сегодня один из рецептов; после ужина останется только выбросить использованный пергамент.

Треска в пергаменте с сальсой из помидоров и базилика

При запекании свежей трески в аккуратном конверте из пергамента филе рыбы получается невероятно нежным. Можно использовать любые овощи и ароматические добавки, которые есть под рукой; сочные помидоры черри, соленые каперсы, свежий базилик и лимонный сок — это всегда выигрышная комбинация.

Рецепт: Треска в пергаменте с сальсой из помидоров и базилика

Лапша с креветками и лемонграссом в кокосовом молоке в пергаменте

Когда нежные креветки и лапша готовятся в пергаменте с ароматным кокосом, карри и лемонграссом, блюдо получается очень вкусным без лишнего жира или соли. Разрежьте бумагу и насладитесь чудесным ароматом пара.

Рецепт: Лапша с креветками и лемонграссом в кокосовом молоке в пергаменте

Моллюски с капустой кейл и колбасой чоризо в пергаменте

Моллюски соленые сами по себе, и чоризо также содержит соль, поэтому это несложное блюдо не нужно солить. Капуста и фасоль пропитываются соком, который выделяется при запекании, а небольшое количество сухого вина придает яркую нотку, дополняя вкус блюда.

Рецепт: Моллюски с капустой кейл и колбасой чоризо в пергаменте

Куриное филе с имбирём и зелёным луком в пергаменте

Ищете нежирную альтернативу классическим куриным «пальчикам» в панировке? Попробуйте простой маринад в азиатском стиле, соединив соевый соус, рисовый уксус и пасту самбал. Запекая куриное филе в пергаментной бумаге с горошком и грибами шиитаке, вы сохраняете сочность и вкус блюда без лишнего жира и калорий.

Рецепт: Куриное филе с имбирём и зелёным луком в пергаменте

Овощной карри с кускусом

Для сытного вегетарианского блюда, не требующего возни с уборкой, попробуйте это ароматное карри в пергаменте — здесь много богатых клетчаткой овощей и нута.

Рецепт: Овощной карри с кускусом

с крупами, запеченные в духовке, солянка, котлеты и другие блюда.

 Блюда из рыбы. Жареная рыба. Запеченная рыба в духовке. Маринованная рыба. Рецепты из рыбы.

Рыба богата белками, ткани у неё мягкие и нежные, т.к. в них мало соединительных элементов, что сказывается на быстроте её приготовления. Рыбий жир насыщен микроэлементами, которые благотворно сказываются на нашем организме.

   Блюда, приготовленные из осетровых и лососёвых пород, а также из сельди, кефали, палтуса и камбалы содержат большое количество хорошего жира.

   Маложирные блюда получаться из тресковых рыб, щуки, окуня и сазана.

   Для чего нам нужно знать жировой состав рыбы? Эти знания нам помогут подобрать соответствующий гарнир и соус. 

   К положительным свойствам рыбьего жира относиться его способность легко плавиться и оставаться в жидком состоянии долгое время при низких температурах.

Эта способность позволяет организму его хорошо усвоить, нежели чем жиры животного происхождения (говядина, баранина).  А также рыбные блюда можно кушать в холодном виде не опасаясь застывшего жира.

   В рыбьем жире содержаться непредельные жирные кислоты. Жир в рыбных блюдах придаёт им большую калорийность  и удивительные вкусовые качества.

   Блюда из рыбы подразделяют на отварные, припущенные, жаренные основным способом, жаренные в большом количестве жира и запеченные.

   При термической обработке (варка и жарка) в рыбе происходит свертывание белка, изменение белка коллагена, изменение витаминов и экстрактивных веществ, выделение воды, изменение объема и массы рыбы.  Термическая обработка важно для блюд из рыбы, т.к. во время неё происходит размягчение волокон ткани, и погибают бактерии и паразиты, которыми могут быть обсеменены рыба и рыбные полуфабрикаты.

   Коллагены рыбы менее устойчивы, чем коллагены мяса, поэтому уже при температуре 40 градусов происходит его свёртывание и переход  в плотин, который представляет собой клейкое вещество, легкорастворимое в горячей воде, в результате чего при охлаждении рыбного бульона он застывает в виде желе.

   Рыбий жир, при варке, частично переходит в бульон, всплывая на поверхность.

   Экстрактивные вещества  при варке также переходят в бульон, придав ему приятный вкус, который способствует возбуждению аппетита.

Отварная рыба.

   Варят рыбу в виде филе, вместе с кожей и костями, а также в виде кусков-кругляшек. Порционные куски рыбы раскладывают в посуде в один ряд, кожей наверх и заливают горячей водой так чтобы она покрывала куски на 2 см выше уровня рыбы. На 1 кг рыбы нужно взять 2 литра воды. В емкость с водой и рыбой добавляют сырую морковь, петрушку,  лук, лавровый лист, перец горошком и соль.  Все ингредиенты доводят до кипения и варят без кипения (температура 90-95 градусов) 15 минут. Не забывайте снимать пену, которая будет образовываться на поверхности бульона.  Готовность рыбы определяют по её внешнему виду.

   Есть сорта рыбы, которые имеют приятный запах при их варке добавлять лавровый лист, перец  горошком и пряные коренья не надо.

   Треска, зубатка, камбала и другая морская рыба имеет резкий специфический запах, поэтому их варят в заранее подготовленном отваре. Для этого в воду закладывают коренья, лук, и специи проваривают их в течение 5 минут, после чего опускают в них подготовленную сырую рыбу. В качестве смягчающих веществ в отвар можно добавить огуречный рассол или кожуру от соленых огурцов.

   Чтобы сохранить цвет, форму и консистенцию рыбы в процессе варки можно добавить 5 гр. уксуса на 1 литр воды.

   Качество готовых рыбных блюд оценивают по следующим показателям:

— соблюдение рецептуры,

— правильности разделки рыбы и её нарезки и панировки,

— соблюдение правил тепловой обработки и доведения рыбы до готовности,

— вкус и запах готового блюда,

— внешний вид.

   Отварная рыба подается:  одним порционным куском, с костями и кожей, с кожей и без костей. Рыба должна быть проварена, но в тоже время сохранять свою форму.   Цвет, вкус и запах должны соответствовать данному виду рыбы и используемым при варке кореньям и приправам.

   Гарнир раскладываем на тарелке с таким расчетом, чтобы кусок рыбы поместился с ним рядом. Соус подают отдельно в соуснике, либо поливают им рыбу.

 

   Вот в принципе некоторые основы, которые должны быть соблюдены при приготовлении рыбы.

Запеченные мясные блюда — Студопедия

Для запекания мясные продукты предварительно варят, припускают, тушат или жарят до полной готовности, а затем запекают с гарниром, с соусом или без него, на порционных сковородах или противне. Запекают блюда при температуре 250–300 °С до образования поджаристой корочки и пока продукт не прогреется до 80–85 °С непосредственно перед отпуском, так как при хранении ухудшаются внешний вид блюд и их вкусовые качества. Блюда, запеченные на порционных сковородах, подают в той же посуде, в которой запекали. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Запеканка картофельная с мясом.Горячий вареный картофель протирают, кладут маргарин или сливочное масло, можно положить сырые яйца, массу перемешивают. Для фарша сырое мясо нарезают на кусочки, обжаривают, заливают небольшим количеством бульона или воды и тушат до готовности. Затем пропускают через мясорубку, соединяют с пассерованным репчатым луком, кладут соль, молотый перец.

Картофельную массу делят на две части. Одну часть выкладывают на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями, разравнивают и кладут мясной фарш, на него помещают другую часть картофельной массы, поверхность выравнивают, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают. Готовую запеканку немного охлаждают и разрезают на порции.

При отпуске запеканку кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают маслом, соусом красным или томатным.

Макаронник с мясом.Сваренные макароны охлаждают до 60 °С, вводят сырые яйца и перемешивают. Половину макарон кладут на противень (смазанный жиром и посыпанный сухарями), на них – слой мясного фарша, а сверху – другую половину макарон.

Поверхность вы­равнивают, сбрызгивают маслом и запекают. Готовую запеканку немного охлаждают, нарезают на порции. Фарш приготавливают так же, как для картофельной запеканки.

При отпуске запеканку кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают растопленным маслом.

Голубцы с мясом и рисом.Сырое мясо пропускают через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассерованным луком, добавляют соль, молотый перец, рубленую зелень петрушки и перемешивают. Иногда рис используют сырой, в этом случае голубцы тушат не менее 1 ч.

На подготовленные листья капусты кладут фарш, завертывают его, придают изделиям цилиндрическую форму; голубцы укладывают на смазанный жиром противень, сбрызгивают жиром, обжаривают в жарочном шкафу, затем заливают соусами сметанным с томатом, сметанным или томатным и запекают в жарочном шкафу.

При отпуске в баранчик или тарелку кладут голубцы по 2 шт. на порцию, поливают соусом, в котором готовили, посыпают измельченной зеленью.

Капуста свежая 218, говядина 164, крупа рисовая 13, лук репчатый 33, жир 10, соус 125. Выход 427.

Говядина в луковом соусе запеченная.Мясо варят или тушат крупными кусками, затем нарезают на порционные куски. Вареный картофель нарезают кружочками или ломтиками. Из картофеля можно приготовить картофельное пюре и ввести в него сырые яйца.

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса, укладывают 1–2 куска говядины, заливают соусом. Вокруг мяса помещают картофель или из кондитерского мешка выпускают картофельное пюре, посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

Отпускают в порционной сковороде, посыпают измельченной зеленью петрушки или укропа.

Говядина 164, картофель 206, соус 100, сухари 2, сыр 3,3, мар­гарин столовый 5. Выход 300.

Солянка сборная на сковороде.

Вареные ветчину, говядину, почки нарезают ломтиками, сосиски – кружочками или ломтиками и слегка обжаривают. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезают ромбиками или ломтиками, припускают. Мясные продукты соединяют с солеными огурцами, каперсами, кладут часть маслин, заливают соусом красным и доводят до кипения.

На порционную сковороду, смазанную жиром, кладут слой тушеной капусты, на неё – мясные продукты с соусом и овощами, закрывают слоем оставшейся капус­ты, укладывая её горкой. Сверху посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

При отпуске солянку украшают лимоном, маслинами, зеленью петрушки, маринованными фруктами или ягодами. Отпускают в порционной сковороде, в которой запекали.

§ 4. Запеченные мясные блюда

Для запекания мясные продукты предварительно варят, припускают, тушат или жарят до полной готовности, а затем запекают с гарниром, с соусом или без него, на порционных сковородах или противне. Запекают блюда при температуре 250–300 °С до образования поджаристой корочки и пока продукт не прогреется до 80–85 °С непосредственно перед отпуском, так как при хранении ухудшаются внешний вид блюд и их вкусовые качества. Блюда, запеченные на порционных сковородах, подают в той же посуде, в которой запекали. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Запеканка картофельная с мясом. Горячий вареный картофель протирают, кладут маргарин или сливочное масло, можно положить сырые яйца, массу перемешивают. Для фарша сырое мясо нарезают на кусочки, обжаривают, заливают небольшим количеством бульона или воды и тушат до готовности. Затем пропускают через мясорубку, соединяют с пассерованным репчатым луком, кладут соль, молотый перец.

Картофельную массу делят на две части. Одну часть выкладывают на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями, разравнивают и кладут мясной фарш, на него помещают другую часть картофельной массы, поверхность выравнивают, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают. Готовую запеканку немного охлаждают и разрезают на порции.

При отпуске запеканку кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают маслом, соусом красным или томатным.

Макаронник с мясом. Сваренные макароны охлаждают до 60 °С, вводят сырые яйца и перемешивают. Половину макарон кладут на противень (смазанный жиром и посыпанный сухарями), на них – слой мясного фарша, а сверху – другую половину макарон. Поверхность вы­равнивают, сбрызгивают маслом и запекают. Готовую запеканку немного охлаждают, нарезают на порции. Фарш приготавливают так же, как для картофельной запеканки.

При отпуске запеканку кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают растопленным маслом.

Голубцы с мясом и рисом. Сырое мясо пропускают через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассерованным луком, добавляют соль, молотый перец, рубленую зелень петрушки и перемешивают. Иногда рис используют сырой, в этом случае голубцы тушат не менее 1 ч.

На подготовленные листья капусты кладут фарш, завертывают его, придают изделиям цилиндрическую форму; голубцы укладывают на смазанный жиром противень, сбрызгивают жиром, обжаривают в жарочном шкафу, затем заливают соусами сметанным с томатом, сметанным или томатным и запекают в жарочном шкафу.

При отпуске в баранчик или тарелку кладут голубцы по 2 шт. на порцию, поливают соусом, в котором готовили, посыпают измельченной зеленью.

Капуста свежая 218, говядина 164, крупа рисовая 13, лук репчатый 33, жир 10, соус 125. Выход 427.

Говядина в луковом соусе запеченная. Мясо варят или тушат крупными кусками, затем нарезают на порционные куски. Вареный картофель нарезают кружочками или ломтиками. Из картофеля можно приготовить картофельное пюре и ввести в него сырые яйца.

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса, укладывают 1–2 куска говядины, заливают соусом. Вокруг мяса помещают картофель или из кондитерского мешка выпускают картофельное пюре, посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

Отпускают в порционной сковороде, посыпают измельченной зеленью петрушки или укропа.

Говядина 164, картофель 206, соус 100, сухари 2, сыр 3,3, мар­гарин столовый 5. Выход 300.

Солянка сборная на сковороде. Вареные ветчину, говядину, почки нарезают ломтиками, сосиски – кружочками или ломтиками и слегка обжаривают. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезают ромбиками или ломтиками, припускают. Мясные продукты соединяют с солеными огурцами, каперсами, кладут часть маслин, заливают соусом красным и доводят до кипения.

На порционную сковороду, смазанную жиром, кладут слой тушеной капусты, на неё – мясные продукты с соусом и овощами, закрывают слоем оставшейся капус­ты, укладывая её горкой. Сверху посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

При отпуске солянку украшают лимоном, маслинами, зеленью петрушки, маринованными фруктами или ягодами. Отпускают в порционной сковороде, в которой запекали.

Что такое запеченные роллы

История запечённых роллов, как и у многих других «японских» блюд, начинается не в Азии, а в Америке. Повара из Японии, которые работали в одном из местных ресторанов, очень хотели популяризировать японскую кухню. Но проблема в том, что американцам не нравились ни нори, ни сырая рыба. Тогда они пошли на хитрость, и начали запекать роллы в духовке либо жарили их в темпуре. Термическая обработка не только изменяла вкус блюда, но и придавала ему более нежную текстуру. Но давайте обо всём по очереди.

Особенность блюда – всё дела в шляпе, точнее в шапочке

Для начала давайте разберёмся, что же всё-таки запекается в роллах. Профессиональный гриль оснащён нагревающим тэном только сверху, из-за чего запекается не весь ролл, а только его «шапочка». Объясняется это тем, что блюда имеет особую, многослойную конструкцию, из-за чего не все продукты пропекаются. Но в этом нет ничего плохого. Подобный способ запекания позволяет сохранить все полезные свойства риса, рыбы и овощей, благодаря чему роллы несут пользу нашему организму. Технология гарантирует термическую обработку «нужных» ингредиентов.

Допускаются и отхождения от стандартной технологии приготовления запечённых роллов. Некоторые повара полностью пропекают блюдо, что придаёт ему ещё более необычный вкус.

Немного истории

Впервые запечённые роллы приготовили в середине 20 века. Японский повар работал в США в одном из ресторанов. Он очень хотел популяризировать японскую кухню. Но, как было сказано выше, американцы не очень тепло отнеслись к водорослям нори и сырой рыбе. Тогда он начал думать о том, как изменить традиционное японское блюдо. Он менял ингредиенты, добавлял больше соуса, заменял рыбу мясом. Но все это вызывало лишь насмешки.

В итоге повар принял нестандартное решение – он запёк ролл. Результат превзошёл все ожидания. Блюдо стало пользоваться спросом. Многие американцы специально приезжали из других городов, чтобы отведать запечённых роллов. Чуть позже другие повара начали готовить блюдо по такому же рецепту, и оно мгновенно стало популярным во всех штатах.

Через некоторое время о запечённых роллах узнали и в Японии. Японцы с теплотой приняли новое блюдо, и сами стали употреблять его в пищу. Многие даже отказались от стандартных роллов, поскольку запечённые считаются более безопасными, т.к. они проходят термическую обработку.

Сегодня же можно встретить 120 рецептов запечённых роллов. Встречаются даже суши, которые обжариваются на сковороде или во фритюре. Благодаря этому они приобретают хрустящую корочку и вызывают аппетит даже у тех, кто с опаской относится к японской кухне.

Польза оригинального блюда

Запечённые роллы обладают массой преимуществ:

• продукт содержит в себе большое количество йода, что улучшает работу щитовидной железы;

• улучшает память и концентрация;

• сбалансированный состав;

• обладают невысокой калорийностью;

• укрепляют сердечно-сосудистую мышцу;

• профилактика онкологических заболеваний.

Врачи рекомендуют беременным женщинам отказаться от употребления «обычных» роллов. Запечённые блюда японской кухни разрешены и даже рекомендованы. Они укрепляют ослабленный женский организм и оказывают благоприятное воздействие на развитие плода.

Купить и попробовать запеченные роллы предлагает интернет-магазин доставки готовой еды «Сочно Суши». Оформление заказа https://sochnosushi.ru/category/sushi-i-rolly/rolly-zapechennye/ доступно онлайн на сайте или по телефону. Выбирайте подходящие способы оплаты. Не нужно выходить из дома или квартиры, чтобы оформить заказ. Доставка блюд и закусок осуществляется курьерской службой. Не заставляем покупателей ждать и терять время. Лучшие цены на готовую еду в Бутово.

Блюда из запеченных овощей — презентация онлайн

1. Блюда из овощей

2. Ассортимент блюд из овощей

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Шведские котлеты со свеклой
Рагу из баклажанов постное
Аджика
Пиде с сыром и яйцом
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем
Свекольник(заправка для супа)
Рататуй
Баклажанные котлеты в картофельной шубе
Рагу по-крестьянски
Свекла тушёная с вином
Баклажаны шпигованные
Шакшука
Баклажанные котлеты в
картофельной шубе.
Шведские котлеты со
свеклой.
Баклажаны
шпигованные.
Рататуй
Свекла тушёная
с вином.
Шакшука
Рагу из баклажанов постное.
Аджика
Свекольник(заправка для супа)
Пиде с сыром и яйцом
Рагу по-крестьянски
Баклажанные лодочки с овощами и
фаршем

6. Правила запекания овощей

1. Для запекания овощи подвергают
предварительной обработке: жарят,
отваривают, припускают или тушат. Иногда
овощи со слабым протопектином (помидоры,
молодые кабачки) запекают без
предварительной обработки.
2. Посуду для запекания (противни, формы,
порционные сковороды) смазывают маслом,
присыпают сухарями или подливают
небольшое количество соуса. Затем в посуду
выкладывают подготовленные овощи или
овощные массы, поверхность выравнивают,

7. Правила запекания овощей

3. Запекают в жарочном шкафу (как
правило, при температуре 250-280°С, но
бывают и исключения) до образования
корочки. Проверяют готовность блюда по
его уплотнению (если запекают овощные
массы для пудинга, запеканок) или
мягкости овощей.
4. Если до готовности блюдо еще не
доведено, но уже образовалась
поджаристая корочка, можно продолжить
запекание в шкафу, прикрыв блюдо
фольгой или смоченным в воде
пергаментом.
По способу приготовления
запеченные блюда можно
разделить на группы:
• овощи, запеченные в соусе,
• запеканки,
• пудинги,
• фаршированные овощи.

9. 1.Овощи запеченные в соусе

• Рататуй – традиционное
овощное блюдо провансальской
кухни из перцев, баклажанов и
кабачков. Овощи для запекания
нарезают и обжаривают, затем
их выкладывают в посуду для
запекания и поливают
томатным соусом, оливковым
маслом и специями. Блюдо
запекают до готовности.

10. Грибы в сметанном соусе запеченные

Подготовленные свежие
грибы нарезают дольками и
обжаривают в течение 10-12
мин. , сушеные белые грибы
и сморчки предварительно
отваривают, а шампиньоны
припускают. Грибы
соединяют со сметанным
соусом, доводят до кипения.
Затем массу раскладывают
на смазанные жиром
порционные сковороды,
посыпают сыром и запекают
до образования на

11. 2. Запеканки

• Запеканка картофельная. Картофель
отваривают, обсушивают, протирают
горячим и перемешивают. На
противень, смазанный маслом и
присыпанный сухарями, выкладывают
половину картофельной массы,
разравнивают влажной лопаткой. Затем
выкладывают слой грибного фарша,
покрывают оставшимся картофелем.
Поверхность запеканки выравнивают,
смазывают сметаной, присыпают
сухарями и сбрызгивают растопленным
маслом. Запекают, готовое блюдо слегка
охлаждают, нарезают на порции и
отпускают на овальном металлическом
блюде или на порционной тарелке.
Подают с соусом (сметанным,
томатным, сметанным с томатом,
грибным).

12. Гратен из картофеля

• Для его приготовления
картофель нарезают
тонкими пластинами и
слегка обжаривают.
Подготовленный картофель
выкладывают в форму
слоями и смазывают яичномолочной смесью с сыром.
Последний слой присыпают
натертым сыром и запекают
в жарочном шкафу при
температуре 250-280°С.

13. Гратен из кабачков

Кабачки нарезают тонкими
длинными ломтиками и
обжаривают. Форму для гратена
смазывают маслом и присыпают
сухарями, выкладывают туда
обжаренные кабачки слоями,
смазывая каждый слой яичномолочной смесью. Сверху поливают
оставшейся смесью, уплотняют и
присыпают тертым сыром. Запекают
при температуре 250-280°С до
образования румяной корочки,
слегка охлаждают и нарезают на
порции.

14. 3. Пудинги

Пудинг овощной
Пудинг из моркови в
молочном соусе
Пудинг из тыквы и
яблок

15. Пудинг из моркови в молочном соусе

• Морковную массу подготавливают, как для
морковных котлет. В подготовленную массу
добавляют при размешивании яичные
желтки, затем взбитые яичные белки и
выкладывают в формы или на противень.
Поверхность пудинга смазывают сметаной.
Запекают в жарочном шкафу или варят на
пару.

16. Пудинг овощной

• Морковь, нарезанную мелкими кубиками, и
нарубленную свежую капусту припускают в
молоке с жиром; картофель, кабачки,
нарезанные мелкими кубиками, обжаривают;
цветную капусту отваривают. В подготовленные
овощи и зеленый горошек всыпают манную
крупу и проваривают до загустения. Массу
охлаждают до 40-50°С, добавляют желтки и
взбитые белки. Массу перемешивают и
выкладывают на противень или в форму,
смазанную жиром и посыпанную сухарями.
Пудинг смазывают сметаной или посыпают
тертым сыром и запекают.

17. Пудинг из тыквы и яблок

• Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают
мелкими кубиками и припускают до готовности.
Подготовленные яблоки, нарезанные мелким
кубиком, также припускают с сахаром и водой до
готовности. Тыкву смешивают с яблоками и
корицей, добавляют манную крупу и
проваривают до загустения. Полученную массу
охлаждают до 40-50°С, добавляют яичные
желтки, растертые с сахаром, затем вводят
взбитые белки. Массу выкладывают в
подготовленные формы, поверхность
выравнивают, посыпают сухарями и запекают.

18. 4. Фаршированные овощи

Перец фаршированный.
Перец подготавливают к
фаршированию, удалив плодоножку с
семенной коробкой. Перец бланшируют
и охлаждают. Затем его заполняют
подготовленным фаршем (мясным или
овощным). Зафаршированные перцы
обжаривают или запекают в жарочном
шкафу до полуготовности, затем сверху
поливают соусом (консистенция соуса –
средней густоты) сметанным,
сметанным с томатом, томатным и
запекают до полной готовности.

19. Кабачки фаршированные

Кабачки нарезают поперек
кружочками толщиной 2-3 см. Часть
мякоти и семена удаляют, кабачки
бланшируют в кипящей воде до
полуготовности и охлаждают. Затем
на порционную сковородку или на
противень кладут подготовленные
кабачки и поливают сверху соусом.
Посыпают тертым сыром,
сбрызгивают растопленным маслом и
запекают при температуре 250-280°С
до образования румяной корочки.

20. Голубцы

Кочаны сваренной до
полуготовности капусты охлаждают,
разбирают на листья. У листьев
отбивают утолщенные части, на
середину кладут фарш и
сворачивают конвертом.
Сформованные голубцы
обжаривают с обеих сторон в
сковородке или на противне, затем
выкладывают на противень,
заливают сверху соусом и запекают,
присыпают тертым сыром и
запекают в жарочном шкафу при
температуре 250-280°С.

21. Баклажаны, томаты фаршированные

Баклажаны готовят так же, как и кабачки. Если
баклажаны мелкие, то их разрезают вдоль, удаляют
часть мякоти и семена, присыпают солью и оставляют
на 10-15 мин. для удаления горечи. Кладут на решетку
или на доску донышком вверх и слегка отжимают.
Затем заполняют фаршем.
Помидоры для фарширования обрабатывают
следующим образом: удаляют место крепления
плодоножки, подрезают верхнюю часть, удаляют часть
мякоти, семена, сок и заполняют фаршем. Запекают
под различными соусами. Помидоры как сочный овощ
можно запекать, покрывая сверху не соусом, а
«шубой» из взбитого белка яйца, соединенного с
майонезом или сметаной. Шапка получается пышной
и с красивым колером, а блюдо – сочным.

22. Ингредиенты:

Картофель
1, 5 кг
Кабачок
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Белое вино (сухое)
3 ст. л.
Хлебные крошки
1 стакан
Сыр твердый
1 стакан( тертый )
Гратен овощной
Масло растительное
4 ст. л.
Сметана
3 ст. л.
Имбирь молотый
0, 5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Бульон
200 мл (мясной)
Кориандр
0,5 ч. л. (молотый)

23. Технология приготовления

• Подготовить необходимые ингредиенты.
Вымыть и почистить овощи.
• Порезать лук полукольцами.
• Тонкими кружочками нарезать кабачок и
помидоры, посолить и посыпать перцем,
сбрызнуть растительным маслом. Дать
промариноваться 10 минут.
• Нарезать картофель тонкими кружками и
тоже замариновать с солью, перцем и
растительным маслом.
• Натереть на крупную терку твердый сыр.
Измельчить чеснок.
• Добавить крошку, сухое вино, масло
растительное, все травы и хорошо
перемешать.
• На дно формы выложить картофель и
смазать смесью.
• На картофель тонким слоем выложить лук.
• Третий слой будет из кабачков, их тоже
смазать подготовленной смесью.
• Верхний слой выложить помидорами и также
нанести на него оставшуюся смесь.
• Развести сметану в холодном бульоне до
однородной массы и смазать всю поверхность
с овощами, немного оставив для
дополнительной подливки.
• Поставить в духовку, разогретую до 180 град
и прикрыть крышкой на 15 минут. Затем
крышку снять и подержать еще 30 минут
периодически смазывая бульонной смесью.
• Готовый гратен выложить горячим на
тарелки. Можно как самостоятельное блюдо,
но может быть и как гарнир к горячему
мясному блюду.
Овощной рататуй
Ингредиенты для
овощного рататуя
молодой кабачок- 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
помидоры — 4-5 шт.
растительное
масло — 5 ст.л.
укроп — 1 пучок
соль (по вкусу)
Ингредиенты для
соуса
перец сладкий — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
(крупный)
соль (по вкусу)
растительное
масло — 1 ст.л.

27. Способ приготовления соуса для овощного рататуя

▫ 1. Репчатый лук мелко нашинковать
▫ 2. Обжарить нарезаннй репчатый лук на
разогретой сковороде с небольшим
количеством растительного масла до мягкости
▫ 3. На помидорах сделать небольшие
крестообразные надрезы
▫ 4. Обдать помидоры с надрезом кипятком
▫ 5. Снять с помидор кожицу
▫ 6. Нарезать помидоры небольшими кубиками
▫ 7. Добавить помидоры к луку, накрыть
крышкой, томить до мягкости на небольшом
огне
• 8. Перец положить на противень и поставить в
разогретую до 200 градусов духовку
• 9. Выпекать перец до мягкости
• 10. Мягкие перцы, вынутые из духовки положить
в плотный пакет, завязать. Оставить на 5 минут.
• 11. Достать перец из пакета, снять кожицу и
удалить семена
• 12. Нарезать очищенный перец на небольшие
кусочки
• 13. Смешать обжаренный лук,помидоры и
подготовленный перец в небольшой кастрюльке.
Измельчить блендером до состояния
однородного соуса. Посолить по вкусу.

29. Способ приготовления овощного рататуя

14. Нарезать молодой кабачок, баклажаны и
помидоры тонкими кружочками. Чем тоньше
кружочки тем лучше, в идеале 2-3 мм.
Специальная терка для овощей существенно
облегчит задачу.
• 15. Чтобы баклажаны не горчили в готовом
блюде — обильно засыпать их солью и
оставить на 30 минут
• 16. Тщательно смыть соль с ломтиков
баклажан и слегка отжать их или дать стечь
воде
• 17. Смазать дно формы (26-28 см.)
приготовленным соусом из перца, лука и
помидоров.
• 18. Выложить в форму паровозиком овощи
чередуя: ломтик кабачка, ломтик баклажана,
ломтик помидорки
• 19. Мелко нашинковать укроп
• 20. В миске смешать растительное масло,
соль, измельченный укроп.
• 21. Равномерно полить овощной рататуй
смесью из растительного масла и укропа
• 22. Выпекать овощной рататуй в духовке при
200 градусах 30 минут до мягкости овощей.

50+ лучших быстрых и простых рецептов противня | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем

Простое печенье из кукурузного хлеба, выпекаемое на противне, похожее на вегетарианский перец чили, а это означает, что вы можете выполнять несколько задач одновременно, пока ужин практически готовится в духовке.

Получите рецепт: Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем

Листовая сковорода с креветками и креветками

Простыня, достаточно впечатляющая для компании, но достаточно легкая для буднего вечера.Этот вариант идеально сочетается с хрустящим чесночно-пармезанским хлебом для макания.

Получите рецепт: Листовая сковорода с креветками и креветками

Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Основное блюдо и гарнир готовятся вместе, чтобы быстро и легко перекусить в будни.Жарьте свиные отбивные, чтобы получить хрустящую текстуру снаружи, но сохранить влажность внутри.

Получите рецепт: Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Листовая сковорода из баклажанов с пармезаном

Пропустите беспорядочный процесс жарки баклажанов и запекайте их на противне.Толстые ломтики получат такой же свежий внешний вид и мягкий интерьер, но вы будете использовать намного меньше масла, что сделает обед здоровым и приятным на вкус.

Получите рецепт: Баклажаны с пармезаном на листовой сковороде без жарки

Листовая сковорода с курицей и вафлями

Мы были бы так же счастливы съесть это угощение публики на поздний завтрак, как и на ужин.Хрустящие, обжаренные в духовке куриные грудки и мягкие домашние вафли сами по себе могут стать отличным блюдом. Но добавьте в смесь пикантное масло лимона и тимьяна, и блюдо станет в геометрической прогрессии лучше.

Получите рецепт: Цыпленок и вафли в сковороде

Экстра-хрустящие макароны и сыр на сковороде

Если ваша любимая часть макарон с сыром — хрустящая начинка, это рецепт для вас. Дополнительная площадь поверхности противня позволяет добавлять хрустящую начинку панко при каждом укусе.

Получите рецепт: Экстра-хрустящие макароны и сыр на сковороде

Ужин в стейк-хаусе на листовой сковороде

Проведите незабываемый вечер свидания за ужином в стейк-хаусе — с картофелем-гратеном, шпинатом со сливками и серфингом — в комфорте вашего собственного дома без цен на стейк-хаус или какой-либо сложной подготовки.

Получите рецепт: Ужин в стейк-хаусе на листе для двоих

Карри с креветками Бирьяни

Обеспокоены перевариванием креветок? Выпечка на противне избавляет от всех догадок.Настройте это блюдо по своему вкусу: добавьте порошок чили для большего нагрева или сок лайма для большей кислотности.

Получите рецепт: Карри с креветками Бирьяни

Зубчатый картофель на листе без корочки

В этом увеличенном варианте классического гарнира максимально увеличиваются хрустящие подрумяненные кусочки без ущерба для кремовой консистенции картофеля под ним.

Получите рецепт: Зубчатый картофель на листе без корочки

Глазированный мясной рулет на листовой сковороде

Meatloaf меняет форму на противень, сокращая время приготовления и превращая его в быстрый и легкий ужин в будние дни.

Получите рецепт: Глазированный мясной рулет

Листовая сковорода с креветками Puttanesca

Ри знает секрет того, как накормить семью из шести человек всего за 35 минут и иметь только противень (и небольшую миску), чтобы потом убрать.Мы определенно добавляем это в еженедельную ротацию.

Получите рецепт: Листовая сковорода с креветками Puttanesca

Листовая сковорода с курицей капрезе

Вдохновленный классической закуской, это полноценное блюдо готовится только на одном противне и достаточно быстро в течение буднего вечера.Не забудьте подать с красивым хрустящим итальянским хлебом, чтобы впитать вкусные соки из сковороды.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей капрезе

Листовые булочки с корицей

Приготовьтесь поразить толпу этой противней, в которой есть всеми любимые теплые липкие булочки на завтрак.

Получите рецепт: Листовые булочки с корицей

Запеканка для завтрака на листовой сковороде

Бекон, яйца, картофель фри по-домашнему, ну и не забудьте тосты! Мы готовим все, что вы, возможно, захотите на завтрак, на одном листе противня, и мы делаем достаточно для четырех голодных людей.

Получите рецепт: Запеканка для завтрака на листовой сковороде

Листовая сковорода Apple Crumble

Если соотношение начинки и крошки в классической яблочной крошке всегда кажется неправильным, эта версия противня для вас.В каждом кусочке яблочной начинки есть немного крошки, которая, если вы спросите нас, является идеальной пропорцией.

Получите рецепт: Противень Crumble Lovers ‘Apple Crumble

Противень для лазаньи

Запекание лазаньи на противне сокращает время приготовления и создает дополнительные хрустящие края, чтобы каждый мог перекусить.У вас может возникнуть соблазн добавить еще соуса, но в этом нет необходимости — лапша без кипячения получается идеальной аль денте.

Получите рецепт: Цельнокрытая листовая лазанья

Пирог с курицей и курицей на листе без корочки

Этот вариант пирога с курицей, запеченный на противне, дает слоеную корочку из теста с каждым укусом.Начните с жареного цыпленка и купленного в магазине теста филло, чтобы сократить время на приготовление и сделать пирог в горшочке возможным даже в будний вечер.

Получите рецепт: Пирог с курицей и курицей на листе без корочки

Пирог с персиковым штрейзелем

В каждом персиковом кусочке этого пирога идеальное соотношение начинки и начинки.Бонус: раскатывание теста не требуется, все, что вам нужно сделать, это вдавить тесто, чтобы получилось легкое летнее угощение.

Получите рецепт: Пирог с персиковым штрейзелем

Листовая сковорода с креветками и зеленью

Думаете, здоровое должно быть скучным? Подумай еще раз.Пряно-сладкие креветки с карри и жареная капуста украшены свежими травами и соком лайма, что делает ужин ярким и ароматным, в котором содержится чуть менее 300 калорий на порцию.

Получите рецепт: Здоровые креветки и зелень в сковороде

Ужин на листе из свинины на ранчо

Ри использует пакет со смесью для заправки ранчо, чтобы приправить свиные отбивные, картофель и стручковую фасоль для еды, которая делает всех счастливыми.

Получите рецепт: Ужин на листе из свинины на ранчо

Листовые блины с 4 вкусами

Накорми голодную толпу четырьмя видами блинов, даже не касаясь лопатки? Этот рецепт — воплощение мечты о завтраке.

Получите рецепт: Листовые блины с четырьмя вкусами

Яйца в сковороде

Никогда не играйте в повар на короткое время с группой друзей с этим простым приемом, который гарантирует, что все завтракают в одно и то же время.

Получите рецепт: Яйца в сковороде

Шоколадно-вишневый решетчатый пирог

Купленные в магазине корки для пирогов и использование противня вместо тарелки для пирога — простой способ поделиться этим летним пирогом с толпой.

Получите рецепт: Шоколадно-вишневый решетчатый пирог

Листовая сковорода с курицей фахитас

Застелите противень фольгой, чтобы сделать уборку легкой и быстрой еды в будние дни.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей фахитас

Лист Pan Huevos Rancheros

Это сытное блюдо содержит немясные белки, такие как яйца и бобы, что делает его лучшим для завтрака или завтрака на ужин!

Получите рецепт: Лист Pan Huevos Rancheros

Здоровый ужин на листе с лососем барбекю

Кисточка дижонеза (смесь дижонской горчицы и майонеза) и немного крема для барбекю придают тонны аромата этому 40-минутному ужину с лососем.

Получите рецепт: Здоровый ужин на листе с лососем барбекю

Жареный рис на сковороде

Посмотрим правде в глаза: оставшийся рис не так уж хорош.Но с помощью этого рецепта вы можете превратить его в жареный рис, наполненный ароматом.

Получите рецепт: Жареный рис на сковороде

Пирог с нектарином и малиной

Спелые летние продукты — звезда шоу в этой огромной руке — пироги с персиками и ежевикой или другими сезонными фруктами, которые у вас есть под рукой.Начните с предварительно разогретого противня или камня для пиццы, чтобы нижняя корочка стала более хрустящей и слоистой.

Получите рецепт: Пирог с нектарином и малиной

Хрустящие ньокки с колбасой и перцем

Трудно превзойти комплексный ужин, который можно получить за 35 минут, и это именно то, что у вас есть.Выпекать перец, лук, помидоры и колбасу, затем посыпать ньокки и жарить до хрустящей корочки и идеально подрумяниться.

Получите рецепт: Хрустящие ньокки с колбасой и перцем

Североафриканский листовой ужин с курицей и нутом

Ваши вкусовые рецепторы могут путешествовать по миру даже в будний вечер с этим ужином на сковороде.Смеси специй, такие как бербер (смесь на основе перца чили) и заатар (смесь на основе трав), делают тяжелую работу над ароматом.

Получите рецепт: Североафриканский листовой ужин с курицей и нутом

Шоколадно-ореховый пирог

Не поддавайтесь праздничному безумию! Этот листовой пирог может обслужить до 20 гостей.

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый пирог

Ужин с колбасой

Ри Драммонд смешивает компоненты сытной и полезной еды (подумайте: сладкий картофель, овощи и колбасы) на одном противне и позволяет духовке делать всю тяжелую работу.

Получите рецепт: Ужин из сосисок в кастрюле

Паэлья на гриле

Противень — это удобная замена традиционной широкой и низкой сковороде, используемой для приготовления паэльи в этой простой версии для гриля.

Получите рецепт: Паэлья на гриле

Кобблер для листовой посуды с четырьмя ароматами

Яблоко, персик, ягода и клубника-ревень — лучшие качества в этом эпическом угощении публики.

Получите рецепт: Кобблер для листовой посуды с четырьмя ароматами

Листовая запеканка с тунцом и лапшой

Выпекая запеканку с лапшой из тунца на противне, вы получаете лучшее из обоих миров: сливочную сырную начинку и хрустящую хрустящую верхушку.Мы использовали комбинацию крекеров из измельченного масла и панировочных сухарей для получения идеально поджаренной начинки. Мы также отказались от консервированного сгущенного супа и сделали ароматный сырный соус с нуля, что дало вам идеальное блюдо для комфортной еды.

Получите рецепт: Листовая запеканка с тунцом и лапшой

Простыня Pan Party Fajitas

Подавайте фахитас тремя способами — из говядины, курицы и креветок — менее чем за 40 минут.Рецепт и очистка настолько просты, что сложнее всего будет выбрать любимую начинку.

Получите рецепт: Простыня Pan Party Fajitas

Листовой пирог с четырьмя вкусами

Выпечка для толпы с разными вкусами пирогов? Каждый выигрывает с этим хаком для сковороды.Четыре отдельных пирога — яблочный, вишневый, тыквенный и орех пекан — выпекайте вместе на одном противне.

Получите рецепт: Листовой пирог с четырьмя вкусами

Ужин на курином листе в глазури терияки

Чувствуете себя скучным во время обеда? Приобретенная в магазине глазурь терияки придает куриным голеньам свежий вкус, без лишних хлопот.

Получите рецепт: Ужин на листе с курицей и брокколи в глазури

Бутерброды с беконом и яйцом на сковороде

Делайте яйца для толпы без догадок.Использование топленого жира из бекона, обжаренного прямо на противне, — это профессиональный шаг, который поможет избежать прилипания яиц к сковороде и повысит вкусовой фактор.

Получите рецепт: Бутерброды с беконом и яйцом для толпы

Ужин с лососем в глазури и на листе Бок-Чой

Этот полезный ужин дает двойную дозу овощей и тонну аромата благодаря свежему имбирю и небольшому количеству соуса хойсин.

Получите рецепт: Ужин с лососем в глазури и на листе Бок-Чой

Листовая сковорода для выпечки тако

Новый взгляд на классическую выпечку тако.Купленный в магазине тертый картофель — это хрустящая, хрустящая основа, которую вы так давно мечтали для всех ваших любимых блюд тако — плавленого сыра, приправленного пряностями говяжьего фарша и кучей прохладного салата, авокадо и сметаны.

Получите рецепт: Листовая сковорода для выпечки тако

Ужин на сковороде с хрустящим тофу

Этот вегетарианский ужин в японском стиле достаточно прост в любой будний день.Сделайте лодочку из фольги для шпината и сведите к минимуму грязную посуду.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с хрустящим тофу и тыквой

Тыквенный пирог на противне

Сбылась мечта хозяина праздника: приготовить двойной пирог с половиной усилий, используя противень вместо стандартной формы для пирога.

Получите рецепт: Тыквенный пирог на противне

Ужин на сковороде с колбасой и перцем

Классическое сочетание колбасы и перца без сковороды в этой тарелке.Рецепт предусматривает сладкую итальянскую колбасу, но не стесняйтесь добавлять любые вариации, которые вам нравятся.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с колбасой и перцем

Ужин на курином листе Spatchcock

Этот полноценный ужин с курицей и овощами доказывает, что вы можете приготовить супер-ароматный обед на двоих, не испачкая тонны блюд.

Получите рецепт: Ужин на курином листе Spatchcock

Ужин на курином листе барбекю

Запеченный сладкий картофель, посыпанный перцем чили, станет отличным дополнением к приготовлению барбекю по будням.

Получите рецепт: Ужин с курицей-барбекю и листовой брюссельской капустой

Листовой омлет с тремя вкусами

Приготовление нескольких омлетов одновременно, не говоря уже о приготовлении нескольких вкусов, еще никогда не было таким простым.

Получите рецепт: Листовой омлет с тремя вкусами

Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Свиные отбивные, яблоки и пастернак, поджаренные вместе, менее чем за час приготовят легкое и сытное блюдо.Если у вас нет под рукой прованских трав, приготовьте свою собственную версию с тимьяном, орегано, майораном, розмарином и чабером.

Получите рецепт: Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Жареный противень S’mores

Наслаждайтесь всем, что вам нравится в s’mores, не разводя костер.В рецепте Pioneer Woman даже есть два дополнительных сладких сюрприза: карамельные чипсы и кусочки ириса.

Получите рецепт: Жареный противень S’mores

Ужин на сковороде с лососем и кабачками

Помидоры с начинкой панко — прекрасная легкая сторона этого простого обеда из лосося и кабачков, который можно съесть всего за 45 минут.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с лососем и кабачками

Ужин на противне с колбасой и квашеной капустой

Классические вкусы немецкой еды, приготовленные на одной противне, что делает ужин вкусным и требует минимальной уборки.

Получите рецепт: Ужин на противне с колбасой и квашеной капустой

Ужин на листе рабе с колбасой и брокколи

Сладкая итальянская колбаса и острый раб из брокколи — это простое блюдо, которое готовится на одном противне.Хотя название говорит об обратном, брокколи рабе тесно связана с репой и имеет немного горький вкус, похожий на зелень репы.

Получите рецепт: Ужин на листе рабе с колбасой и брокколи

Торт с крошками

Ни для кого не секрет, что лучшая часть торта с крошками — это крошка! В отличие от других версий, этот десерт представляет собой половину торта и половину крошки для придания большего вкуса каждому кусочку.Часть торта совершенно сладкая, с нужным привкусом сметаны, а начинка мега маслянистая и приправлена ​​корицей. Беспроигрышный вариант!

Получите рецепт: Торт с крошками

Запеченная фета с летними овощами на противне

Считайте этот рецепт летом на противне.Теплые овощи на гриле и булгур делают эскарол достаточно мягким, чтобы смягчить его вкус и текстуру. Бальзамическое сокращение добавляет финальную нотку сладости. Если вы спешите, вы можете использовать купленный бальзамический сок, но приготовление собственного займет всего несколько минут. Стоит приготовить большую партию, чтобы поливать ею жареные или приготовленные на гриле овощи, птицу, свинину и рыбное филе.

Получите рецепт: Запеченная фета с летними овощами на противне

25 супер веселых рецептов выпечки

Проведите день дома? Печь! В этих 25 простых рецептах выпечки каждый найдет что-нибудь для себя, включая хлеб, пирожные, кексы и многое другое.

Нет более веселого способа провести день, чем выпечка. Я готовлю большую часть еды в нашем доме, но именно рецепты выпечки сближают нас с Джеком. Он может растянуть тесто для пиццы, пока я готовлю начинку, или мы вместе сделаем огромный поднос булочек с корицей, чтобы съесть его на следующее утро. Если у вас есть дети, простые рецепты выпечки — отличный способ найти их на кухне. Дайте им перемешать пирожные и лизнуть ложку или украсьте партию печенья яркой посыпкой и глазурью.Процесс может быть запутанным, но, тем не менее, результат будет восхитительным.

Я надеюсь, что эти 25 простых рецептов выпечки вдохновят вас поставить себе новый кулинарный вызов, просто для удовольствия или провести несколько часов на кухне с кем-то, кто вам небезразличен. С печеньем, быстрым хлебом, булочками бао и многим другим вы обязательно найдете рецепт, который вам понравится.

Рецепты выпечки печенья и батончиков

Веганское сахарное печенье
Это печенье — идеальное лакомство для выпечки и украшения с детьми! Мне нравится их пышная, мягкая текстура, но если вы предпочитаете вырезать сахарное печенье, этот рецепт тоже отлично подойдет.

Лучшие пирожные
Эти пирожные посрамят все остальные рецепты пирожных. У них вкусная пушистая текстура и богатый вкус темного шоколада. Лучше всего то, что их очень легко сделать!

Печенье с арахисовым маслом
Это легкое печенье с арахисовым маслом имеет восхитительную рассыпчатую текстуру и сладкий ореховый вкус, от которого мы просто не можем насытиться. P.S. Они тоже веганы!

Perfect Oatmeal Cookies
Мягкое, жевательное и теплое пряное печенье — все, чем должно быть хорошее овсяное печенье с изюмом.

Лимонное печенье
Один из моих самых любимых рецептов выпечки! У них четкие края, идеальная для выпечки жевательная серединка и прекрасный лимонный вкус.

Печенье Тахини
Я украшаю это мягкое печенье с теплыми пряностями рассыпчатыми зернами граната. Если у вас их нет под рукой, не волнуйтесь! Сюда тоже подойдет сушеная клюква или шоколадная стружка.

Печенье без выпечки
Ладно, ладно, строго говоря, это не рецепт выпечки.Тем не менее, эти 7 ингредиентов без выпечки абсолютно того стоят. У них жевательная текстура и интенсивный шоколадный вкус арахисового масла. Что еще можно пожелать от быстрого и легкого угощения?

Фисташковые овсяные квадраты
Эти квадраты из 6 ингредиентов можно подавать на завтрак или десерт, что является хорошей новостью, потому что вы захотите есть их весь день. Если у вас под рукой нет фисташек, не стесняйтесь менять их на любой орех, который вы собираетесь.

Песочное печенье с лимоном и тимьяном
Классика «Любовь и лимоны».Это яркое, маслянистое печенье из 7 ингредиентов идеально подходит к чашке горячего чая.

Легкие рецепты быстрого хлеба и тортов

Веганский шоколадный торт
Кому нужна смесь для торта, когда насыщенный и влажный шоколадный торт так легко приготовить с нуля? Чтобы сделать этот торт сверху, смажьте его моей восхитительной шоколадной глазурью! Пробуя его, вы никогда не догадаетесь, что внутри него скрывается секретный овощной ингредиент (печеный сладкий картофель!).

Морковный торт
Джеку сложно выбрать фаворитов, когда дело доходит до рецептов выпечки, но если бы ему пришлось, этот морковный торт был бы его №1.Он влажный, нежный и с теплыми пряностями — идеально подходит для торжества или в любое время, когда вы жаждете сладкого.

Банановый хлеб
Этот банановый хлеб очень полезен, он готовится из оливкового масла, миндальной муки и цельнозерновой муки. Тем не менее, перед ней невозможно устоять. Всякий раз, когда он у меня под рукой, я не могу не вернуться за вторым (или третьим, или четвертым…) кусочком.

Тыквенный хлеб
Вам не обязательно упасть, чтобы влюбиться в этот простой рецепт тыквенного хлеба.🙂 Он влажный, с теплыми пряностями и ароматом тыквы. Я бы с радостью съел кусочек в любой день года!

Йогуртовый пирог
Многие традиционные рецепты полных пирогов требуют сметаны, поэтому я подумал, а почему бы не йогурт? Это придает этой простой буханке чудесную влажную текстуру и легкий пикантный вкус. Подавайте его отдельно, с йогуртом и фруктами или с ложкой кокосовых взбитых сливок, чтобы получить более изысканный десерт.

Креативные рецепты выпечки

Пончики, запеченные с маття
St.День Святого Патрика не за горами, и эти восхитительные запеченные пончики — лучший способ отпраздновать это событие! Я не только украшаю их маття (3 способа!), Но и добавляю его в тесто, чтобы они были зелеными насквозь.

Булочки с корицей
Если вы никогда не делали булочки с корицей с нуля, попробуйте этот рецепт как можно скорее! Это действительно весело и легко, и для этого нужно всего несколько простых ингредиентов. Кроме того, из него получаются мягкие липкие булочки с коричневым сахаром и корицей.Чего ты ждешь?

Маффины и булочки

Черничные маффины
Для приготовления этих легких пушистых маффинов необязательно иметь под рукой свежую чернику. Замороженные ягоды прямо из морозильной камеры тоже подойдут. Не надо таять!

Банановые маффины
Эти веганские банановые маффины проверяют все коробки с выпечкой. Они влажные, от природы сладкие и наполнены пряным банановым вкусом. Конечно, не повредит и то, что они усыпаны шоколадной крошкой.

Черничные булочки
Трудно найти хорошую лепешку, но, честно говоря, эти идеальны. Они хрустящие снаружи, влажные в середине и полностью наполнены вареными ягодами. Как и мои черничные кексы, эти булочки так же хорошо сочетаются с замороженными ягодами.

Vegan Lemon Muffins
Семена чиа придают этим мягким, пушистым кексам прекрасный хруст и здоровую дозу омега-3. Вы можете хорошо съесть их на завтрак, но они также могут сойти за десерт, особенно с пикантной глазурью из сливочного сыра.

Рецепты пикантной выпечки

Хлеб фокачча с розмарином
Оливковое масло, розмарин и жареный чеснок придают этой фокачче богатый пикантный вкус. Этот рецепт — верный способ произвести впечатление на любого, для кого вы готовите, но его обманчиво легко приготовить. Я не скажу, если нет!

Тесто для домашней пиццы
Что может быть веселее домашней пиццы ?! Этот простой рецепт теста легко приготовить, и оно превращается в восхитительную хрустящую / жевательную корочку.Сверху добавьте мой соус для пиццы из 5 ингредиентов или песто и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашний пирог, который ничуть не хуже того, который вы собираетесь съесть.

Хлеб без замеса
Рецепты выпечки не могут быть намного проще, чем этот! Практическая работа здесь минимальна, но благодаря долгому медленному поднятию этот хлеб каждый раз выходит с идеальной золотистой корочкой и мягкой внутренней частью.

Домашние булочки Бао
Эти маленькие пухлые булочки Бао — один из наших любимых кулинарных проектов.Джек заботится о тесте, а я готовлю забавную начинку. Я предпочитаю запеченный темпе, травы и авокадо, но если у вас их нет под рукой, подойдет любой белок или овощи. Самое приятное — это теплая мягкая булочка, окружающая их!

Лепешки Фалафель
Эти лепешки из нутовой муки — отличный рецепт вечерней пиццы без глютена, но даже если вы не безглютеновые, вы обязательно захотите попробовать. Приправленные тмином, кориандром и порошком чили, мягкая, сытная лепешка сама по себе восхитительна, но если вы хотите вывести ее на новый уровень, добавьте в нее начинки.Мне нравится изображенное на фото свежее сочетание, но хумус, маринованный лук, соус тахини, жареный красный перец, морковные ленты и / или оливки также были бы здесь фантастическими.

Рецепты выпечки: легкие пирожные

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2/3 стакана какао-порошка, просеянного, если комковатое
• 1/2 стакана сахарной пудры, просеянное, если комковатое
• 1/2 стакана темного шоколада, чипсов
• 3/4 чайных ложки морской соли
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана оливковое масло первого холодного отжима
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки ванили

• Разогрейте духовку до 325 ° F.Слегка сбрызните форму для запекания 8×8 кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.

• В миске среднего размера смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную стружку и соль.

• В большой миске взбейте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.

• Посыпьте сухой смесью влажную смесь и перемешивайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью лопатки разгладьте верх.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками (обратите внимание: лучше вытащить пирожные пораньше, чем оставлять их слишком долго). Перед нарезкой полностью остудите. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замерзают!

Рецепт запеченного зити

Входит в 11 запеканок, которые можно удвоить и заморозить

Вы любите лазанью, но не суету? Вместо этого приготовьте запеченные зити!

Это очень похоже на классическую запеканку из лазаньи, но ее легче приготовить, и без множества слоев или сломанной лапши.

Это идеальный обед в середине недели или на выходных, или горячее блюдо для ужина. Сделайте доп и отложите на потом.

Видео: как приготовить запеченные зити

Этот рецепт является довольно простой версией, но у каждого, кто делает запеченные зити, есть свои уникальные хитрости и хитрости. Кто-то меняет сыры, кто-то — мясо, кто-то готовит постные версии, а кто-то не использует томатный соус, чтобы запеканка получилась по-настоящему сырной.

Элиза Бауэр

В этой версии используются объемные итальянские колбасы, а также основные свежие травы.Летом это будет базилик. Зимой розмарин. Вы также можете легко использовать чабер, шалфей, тимьян или петрушку.

Зити — довольно распространенная форма пасты в большинстве областей, но вы можете заменить пасту пенне, если не можете ее найти. Вам нужна крупная короткая паста с местами для соуса и мяса.

Вы можете собрать его заранее и либо охладить, либо заморозить перед окончательной выпечкой. Если замерзли, перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь. Вы также можете заморозить блюдо, когда оно запечется.Просто разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке до образования пузырьков.

Сохрани это

Если у вас нет итальянской приправы в кладовой, используйте 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного базилика и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.

• 1 фунт пасты зити (can sub penne)

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

• 1 фунт итальянской колбасы, или говяжьего или свиного фарша

• 1 крупная луковица, нарезанная

• 3-4 зубчика чеснока, нарезанного

• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина (или базилика)

• 1 столовая ложка итальянской приправы

• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

• 1 банка соуса маринара (32 унции) или приготовить томатный соус самостоятельно

• Соль и перец по вкусу

• 1⁄2 фунта сыра моцарелла, тертого или тертого

• 1 стакан сыра рикотта с горкой

• 1 стакан тертого пармезана или сыра пекорино

1. Приготовить макароны:

   Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой (на каждые 2 литра воды одна столовая ложка соли) до сильного кипения.Добавьте макароны и готовьте при непрерывном кипении без крышки, пока паста не станет al dente — съедобной, но все же немного твердой на вкус.

   Слить пасту через дуршлаг. Добавьте немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась, пока вы будете готовить соус.

2. Обжарить мясо:

   Пока вода нагревается на предыдущем шаге, приступайте к приготовлению соуса. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте сыпучую колбасу или фарш.Во время приготовления разбейте колбасу на большие куски. Коричневый хорошо.

   Не помешивайте так часто, иначе мясу будет труднее подрумяниться. Если вы используете говяжий или свиной фарш вместо колбасы, посолите.

   Элиза Бауэр

3. Сделайте соус:

   Когда мясо подрумянится, добавьте лук и хорошо перемешайте. Обжарьте все, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться, примерно 4-5 минут.

   Добавьте чеснок, розмарин или базилик, итальянскую приправу и хлопья красного перца и перемешайте.Варить 1 минуту, затем добавить томатный соус и хорошо перемешать. Доведите до кипения.

   Посолить и поперчить, приправить по вкусу.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Разогрейте духовку до 350 ° F.

5. Слой в запеканке:

   Нанесите тонкий слой соуса на дно кастрюли размером 9×13 дюймов, затем выложите на поверхность половину сыра рикотта. Вылейте ложку соуса в макароны, хорошо перемешайте и добавьте макароны в запеканку.

   Вылейте остатки соуса на макароны, посыпьте макароны оставшимся сыром рикотта и посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.

   На этом этапе вы можете накрыть и поставить в холодильник или заморозить, чтобы продвинуться вперед.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр

6. Выпечки:

   Выпекать в духовке при температуре 350 ° F, пока верх не станет слегка коричневым, а сыр не расплавится, примерно 20-25 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Ссылки:

Зити флорентийский

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

овощных запеканок | Индийские рецепты запеченной вегетарианской еды |

Запеканки и запеканки — это одноразовые блюда с экзотическим оттенком, которые идеально подходят для особых случаев или для сервировки на вечеринках. Они также довольно сытные. В то время как запеканка — это одноразовое блюдо, приготовленное в духовке, запеканки — это те, которые готовятся на медленном огне в духовке.

Запеченные спагетти в томатном соусе

Существует большое разнообразие запеченных блюд, от роскошных со спагетти или рисом до таких, как Au Gratin или Vegetable Bake, которые можно подавать с тостами.

Попробуйте одно блюдо, например, запеченные спагетти в томатном соусе, запеченный мексиканский рис с сырными котлетами, запеченную фасоль с соусом Альфредо, запеченные овощи в соусе из шпината и т. Д., И изучите больше таких рецептов в этом разделе.

Запеченная фасоль с соусом Альфредо

Рецепты индийской выпечки из овощей

Индийская выпечка. просто слишком аппетитное сочетание. Развлекайте своих близких этими рецептами.Эти одноразовые блюда сравнительно упростят вашу работу.

1. Запеченные спагетти с шариками панир в шпинатном соусе шарики панир, запеченные со сливочно-шпинатным соусом, это блюдо имеет изысканный и роскошный характер, который соблазняет каждого любителя еды.

Запеченные спагетти с шариками панир в шпинатном соусе

2. Запеченный рис с кукурузным карри , слоеный с острым кукурузным карри на основе томатов и запеченный, в результате получается поистине щекочущий язык деликатес с уникальной текстурой и потрясающим вкусом.

Жареный рис с кукурузным карри

3. Слоеный рис из кукурузы и шпината с томатным соусом Пикантный, сливочный и насыщенный, этот слоеный рис из кукурузы и шпината с томатным соусом слишком вкусен, чтобы устоять перед ним, а гарнир из тертого сыра только делает его еще более сочным!

Слоеный рис из кукурузы и шпината с томатным соусом

4. Голубцы в томатном соусе Роскошные голубцы в томатном соусе, вызывающие щекотание языка, — это идеальный набор вкуса и хорошего здоровья.

Голубцы в томатном соусе

Рецепты детской выпечки

Детям тоже нравятся эти вариации с едой … это все их любимые … сыр … картофель … макароны … сырный рис … вау … они наверняка опустошат всю запеканку … и вы будете очень рады видеть это .. так что просто сделай это и подавай ..

1. Овощной рис с ризотто сырный, красочный и забавный продукт.Подавать с чесночным хлебом.

Ризотто с рисом и овощами

2. Macaroni Hot Pot блюдо готовит полноценное здоровое блюдо с поджаренным хлебом. Не забудьте взять с собой лишние порции!

Горячий горшок с макаронами

3. Запеченный картофель в мундире с запеченной фасолью и сыром в деревенском стиле, который все любят. Он сильно отличается от мягкого вкуса картофеля, приготовленного без кожуры.

Запеченный картофель в мундире с запеченной фасолью и сыром

4. Фаршированный картофель со сливочно-грибными грибами лакомство для гурманов с привлекательным внешним видом и аппетитным вкусом.

Фаршированный картофель со сливочно-грибными грибами

Разовые формы запекания

Когда у вас мало времени на приготовление еды .. вот несколько рецептов, которые вы можете приготовить быстро, а также .. блюдо само по себе ..

1. Каннеллони Листы пасты готовятся, заполняются и скручиваются в цилиндрическую форму для образования каннеллони.Более легкая альтернатива традиционному рецепту с высоким содержанием сыра и калорий.

Каннеллони

2. Лазанья из кабачков и баклажанов Обильное запеченное блюдо с слоями пасты, начиненными овощами и помидорами, покрытых плавленым сыром и запеченных до золотисто-коричневого цвета

Лазанья из кабачков и баклажанов

3. Пирог с цветной капустой и брокколи Белый соус, приправленный перцем и покрытый сыром, готовый к запеканию в деликатес, перед которым никто не сможет устоять!

Пирог с цветной капустой и брокколи

4. Cheesy Jalapeno Potato Bake вкусов сливаются и сочетаются с сочным картофелем, вы получаете совершенно неотразимую закуску, которая балует ваши вкусовые рецепторы, как никогда раньше.

Запеканка из сырного картофеля с халапеньо

5. Запеченный шпинат со спагетти Приправленный перцем чили и луком, заправленный белым соусом и большим количеством сыра и сливок.

Запеченный шпинат со спагетти

Международные рецепты выпечки

Интернациональные вкусы в каждом укусе.. с нужным количеством специй. Отлично подходит для большого количества гостей. Просто наслаждайтесь этими рецептами пощечины ..

1. Овощная лазанья лакомство для гурманов, которое, несомненно, повысит вашу репутацию кулинара!

Овощная лазанья, индийская овощная лазанья

2. Равиоли итальянское лакомство, приготовление которого требует времени и усилий, но стоит каждой потраченной секунды!

Равиоли, Равиоли из овощей в розовом соусе

3. Блины, запеченные по-французски в шпинате и томатном соусе экзотическое творение можно подавать как часть обеда или ужина, а также как закуску.

Блины, запеченные по-французски со шпинатом и томатным соусом

4. Запеченная фасоль и запеченное блюдо с картофелем Белый соус и сыр идеально ложатся на форму для выпечки и готовятся до тех пор, пока ароматы и вкусы не объединятся, чтобы создать неотразимое блюдо, которое соблазняет как молодых, так и старых.

Запеченная фасоль и блюдо из картофеля

5. Crepes Mexicana ароматная и сочная творожная смесь с кусочками сырой сальсы и мучно обжаренными бобами превращается в великолепную начинку для блинов.

Блины Мексиканские

Рецепт запеченного зити I | Все рецепты

Попробуйте РИКОТТАНСКИЙ СЫР вместо сметаны и пропустите проволоне, чтобы насладиться настоящей итальянской версией запеченного зити.Смешайте яйцо с фунтом рикотты, чтобы оно получилось красивым и сливочным, и перемешайте с зити. Сначала выложите слой соуса (чтобы не смазывать сковороду маслом), затем зити / сыр, моцарелла, посыпьте пармезаном и небольшим количеством сушеного орегано или базилика, затем повторите слои. Для действительно красивого вида нарежьте кирпич моцареллы для верхнего слоя вместо измельченного. Это НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем версия со сметаной!

Эй, как дела, коллеги-повара ?? Проверь это.Я ненавижу, когда люди выставляют необычные рецепты, которых они не заслуживают. Я сортирую свои ответы по категории «самые полезные». Каждый человек, которого я знаю, который хоть что-то знает о кулинарии, ЗНАЕТ прикрыть то, что он печет, чтобы оно не высохло. Теперь, когда я осознал это, я просто хочу сказать, что это определенно материал «HALL OF FAME». Я не вносил никаких изменений в рецепт, за исключением того, как я его наслаивал. Я прочитал некоторые другие отзывы и решил нанести смесь соуса прямо на зити, затем добавить сыр, сметану и так далее.Я даже перемешал нижний слой зити и соуса, прежде чем добавить что-нибудь еще, просто чтобы соус растекся по всей лапше. Я могу попробовать сыр рикотта в следующий раз, просто чтобы увидеть разницу во вкусе, или смешать рикотту со сметаной. Как следует смажьте сковороду перед тем, как положить что-нибудь в нее … или просто воспользуйтесь антипригарным кулинарным спреем. Если вам нравится более сырное, мясное или более сочное блюдо, вы можете добавить еще немного, но это строго по вашему усмотрению. Ах, да……Имейте в виду, что из этого блюда получается огромное блюдо, поэтому вы можете иметь меньшую форму для выпечки сбоку на случай любых дополнительных вещей, которые не поместятся в первую. Лучше перестраховаться … и поверить … ВЫ ВООБЩЕ НЕ ИЗВИНИТЕ ЗА ЭТО !!!!

Я оцениваю это всего на 3 звезды, потому что в рецепте не сказано, что нужно запекать ЗАКРЫТО! Я запекла без крышки, и она высохла.Не хорошо, и уж точно не достойно «Зала славы». Я попробую еще раз, но при выпечке обязательно накрываю.

Только что приготовила это блюдо на ужин сегодня вечером, и оно было восхитительно. Вместо того, чтобы смазывать сковороду (я использовал посуду из пирекса) сливочным маслом, я нанесла легкий слой Пэм; сковороду потом было несложно мыть. Согласно некоторым предложениям других рецензентов, я добавил измельченный чеснок и положил соус прямо на зити, перед проволоне.Поскольку мне нравится, что паста впитывает аромат соуса, я сделал то же самое для верхнего слоя зити (добавив соус к зити перед сыром моцерелла). Поскольку я не был уверен, что это сделает пасту слишком мягкой, я на минуту сократил предложенное время кипячения макарон. Получилось идеально, этот рецепт хранитель.

Обожаю этот рецепт! Он получает пять звезд, потому что, сделанный по назначению, он абсолютно восхитителен; сливочный, пикантный и просто идеальный.Если бы я мог дать этому рецепту больше звезд, я бы это сделал, потому что он также чрезвычайно универсален. Я сделал это из итальянской колбасы или фарша из индейки вместо говядины. Я также сделал вегетарианский вариант, заменив мясо нарезанными цуккини и грибами. Иногда добавляю измельченный чеснок и семена фенхеля. (В семенах фенхеля есть что-то, что, на мой взгляд, является неотъемлемой частью итальянской кухни. Это как кинза в мексиканской кухне.) Очевидно, ключом к величию этого рецепта является замена слоя сметаны и проволоне на обычную рикотту. .Вот что делает блюдо таким влажным и кремообразным. Кто не готовил красивую лазанью только для того, чтобы она просохла в духовке? Я люблю рикотту так же сильно, как и следующий итало-американец, но она довольно сухая и действительно не добавляет аромата. По сути, это просто связующее. Здесь действительно вдохновляет сочетание проволоне, плавящегося со сметаной; сметана добавляет влагу, а проволоне — аромат. Я планирую использовать ту же комбинацию вместо рикотты в моей следующей лазаньи. Важность использования высококачественного соуса для этого рецепта почти не вызывает слов, поэтому я остановлюсь на этом.Спасибо, Коллин!

Перезапись обзора — Это был один из первых рецептов, которые я нашел на Allrecipes еще в 2002 году. Только что приготовил его вчера вечером для друзей (в том числе двух детей… которые в том числе взрослых… пошли на несколько секунд) и семьи. В этом блюде остается много остатков — упакуйте их в посуду и заморозьте еще на ночь.Всегда фантастическая посещаемость с этим блюдом !! Тем не менее, сделал несколько перебранок … как всегда: Не понимал, что купил в магазине пасту Пенне вместо Зити. Я пропустил лук. Использовали горячую итальянскую колбаску из индейки (мясо выдавили из оболочки и приготовили так, как если бы вы готовили говяжий фарш). Приправила мясо перцем, чесночным порошком, луковым порошком и миссис Дэш. Добавили 2 столовые ложки измельченного чеснока в подрумянивание мяса. Добавлена ​​1 (осушенная) банка кусочков грибов с плодоножками.Добавьте 2 банки соуса для пасты и дайте покипеть 15 мин. Уменьшил вдвое количество (обезжиренной / легкой) сметаны и заменил ее (обезжиренной / легкой) рикоттой. И использовал остальные ингредиенты из рецепта. Слоистые формы для запекания из пирекса, покрытые PAM, такие как … Зити, соус, проволоне, сметана, рикотта, зити, остатки соуса и итальянская смесь из 6 тертых сыров Сардженто — моцарелла, проволоне, азиаго и пармезан. Застелить фольгой и запекать 30 мин. 🙂 Вкуснятина **КОНЧИК** Если у вас нет большой семьи или компании… Я предлагаю, если вы кормите до 4 человек, по половине рецепта. Спасибо Коллин за отличный рецепт!

Это здорово! Я использую 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт итальянской колбасы и добавляю лук, зеленый перец и чеснок во время подрумянивания. Я добавляю в соус 1 столовую ложку итальянской приправы, нарезанные грибы и нарезанные черные оливки. Я смешиваю пасту и мясной соус, кладу в сковороду половину смеси, затем сметану и половину сыра, затем оставшуюся смесь зити и посыпаю оставшимся сыром.Мне нравятся макароны, полностью покрытые соусом. Я использую измельченный итальянский смешанный сыр и НАЧИВАЮ его, как минимум вдвое, чем требует рецепт, а также увеличиваю количество пармезана. Определенно используйте 2 банки соуса, это звучит много, но в противном случае Зити будет сухим. Это идеальный вариант для семейных посиделок, дает много.

Вкусный и отличный рецепт приготовления для развлечения.Прочтите тонну отзывов и порекомендуйте следующие изменения, предложенные другими: используйте блюдо большего размера (31 / 2-4 кварты), обжарьте несколько зубчиков измельченного чеснока с мясом и луком, добавьте слой соуса поверх зити перед проволоне / сметаной. слой, накройте во время выпекания, чтобы он не высыхал, если готовить заранее и хранить в холодильнике, обязательно удвойте время приготовления. Я использовала соус для спагетти Bertolli Five Cheese с небольшим количеством сахара и толченым красным перцем — отлично! Если

Это был действительно хороший рецепт.Мне не удалось найти нарезанный сыр проволоне, поэтому я заменил его тертым сыром с проволоном. Все равно вышло отлично, но намазывать сметаной было сложно. Это было легко исправить, поместив сметану в пакет с застежкой-молнией, надрезав угол и затем равномерно распределив ее по ингредиентам. Всем в моей семье это понравилось!

Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о лучших способах запекания белков (например, курицы, свинины, стейков, морепродуктов, тофу и т. Д.) В духовке. А ваш ответ? Громкий да, пожалуйста. У многих из вас были просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также множество историй, которые можно было рассказать о белках, которые с годами пошли не так, как надо. И, боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля пережаренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожи лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев. Но послушайте, это все часть приключения — научиться готовить.И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, в течение следующих двух недель, я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с самого востребованного белка №1 здесь, на Gimme Some Oven…

… курица.

В частности, куриные грудки без кожи и костей грудки.

За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда их запекают в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам точно понравятся.

Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще, невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!

Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:

Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед использованием).Некоторая часть курицы в настоящее время также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
• Сливочное или оливковое масло: Выбор на ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
• Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
• Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему.Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, I один миллион процентов рекомендую также иметь под рукой термометр для приготовления пищи. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не будет переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

• Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов.99 на Amazon.
• Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015 г.).

Как запечь куриные грудки:

Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой ​​схеме: B .B.R.R.R.

1. рассол
2. Кисть
3. руб.
4. Жаркое
5. Остальное

Шаг 1: рассол

Я говорю вам — этот шаг — абсолютное сусла на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до состояния рассола не менее 15 минут. Если вы сделаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и соленой водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.

Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Тщательно промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Так что заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно рассолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Шаг 2: Кисть

… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло. Он придает прекрасный вкус и помогает получить приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.

Обильно смажьте грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправа прилипла.Затем поместите куриные грудки в большую форму для запекания или жаровню .

Шаг 3:

руб.

Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, вы можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица уловит вкус любой приправы, которую вы добавляете. Так что даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.

Шаг 4: жаркое

Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба — и почти каждый промежуток между ними — десятки, десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь к последнему лагерю, когда дело касается запеченной курицы.

Мне нравится жарить куриные грудки на сильном огне. 🔥

В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.

Шаг 5: Отдых

Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем разрезать их — совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы включитесь сразу же, вы потеряете все восхитительные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти восхитительные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую слегка накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем через 5-10 минут, наконец, можно подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком.

Как приправить запеченную куриную грудку:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:

Самый простой способ, конечно, — просто подать жареные куриные грудки прямо из духовки.Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых:

Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:

Запеченная курица может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.

---

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
• 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки болгарского перца (я предпочитаю копченый перец)

---

1. Рассолите курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
2. Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
3. Приправьте курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородности. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
4. Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
5. Оставьте курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
6. Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

---

---

Банкноты

Форма для выпечки: Еще раз проверьте максимальную температуру вашей формы для выпечки по этому рецепту.Стеклянная посуда (например, Pyrex) обычно имеет максимальную рекомендуемую температуру 425 ° F, поэтому мы не рекомендуем использовать стеклянную посуду для этого рецепта. Вы также можете легко приготовить этот рецепт на металлическом противне.

10 простых обедов, запеченных в духовке | Возможности

Когда наступает напряженное время, рутина может отойти на второй план, и планирование еды может исчезнуть. Чтобы помочь вам, мы собрали 10 вкусных, но простых ужинов, приготовленных в духовке, чтобы вы смогли пережить суматошные дни.

Их легко и быстро собрать, и, что самое главное, в конце почти не осталось мытья посуды — победитель!

Этот суперпростой запекание на подносах, наполненный ароматом и специями, также содержит три из ваших 5-дневных блюд. Просто взбейте все вместе, а затем оставьте духовку делать тяжелую работу.

Запеченная паста из тунца всегда будет любимым блюдом всей семьи. Слоеный тунец, паста пенне, базилик и простой томатный соус, покрытый слоем плавленого сыра — Керрианн Данлоп показывает, как можно легко накормить семью из шести человек, сложив эти простые ингредиенты.

Что может быть лучше кипящего сытного рыбного пирога на обед в середине недели? Здесь Донал Скехан объединяет вкусные кусочки копченой рыбы и сливочный соус, покрытые хрустящим сырным картофелем и хрустящими панировочными сухарями. Очень вкусно!

В этом видео Керриан показывает вам, как приготовить запеченного цыпленка Джейми на подносе из Сохранить с Джейми . При цене чуть менее 2 фунтов стерлингов на человека это недорогой обед на четверых с дополнительным бонусом в том, что он полезен и для вас.

Откажитесь от готового сорта и вместо этого приготовьте печеные бобы на гриле. DJ BBQ покажет вам, как это сделать. Подается с богатым витамином С сладким картофелем, сырными гренками и небольшим количеством йогурта. Это отличное блюдо без мяса для всей семьи.

Эта запеканка из пасты от Дженнаро Контальдо, сочащаяся четырьмя разными сырами, довольно аппетитна, но время от времени превращается в восхитительное семейное угощение.

Настоящее чудо на одном подносе, ароматный колбасный поднос Джейми трудно превзойти.Просто запекайте в духовке в течение одного часа, затем подавайте с небольшим количеством хрустящего хлеба из непросеянной муки и сбрызгиванием бальзамическим уксусом.

Керрианн покажет вам, как приготовить еще одну простую классическую и идеальную еду для комфорта — макароны с сыром.

С острым цыпленком, чоризо и беконом, медленно приготовленными с перцем, сельдереем и кусочками сладкого картофеля, это блюдо в одной кастрюле от DJ BBQ нельзя испортить!

Для этой сочной запеканки Донал фарширует куриные грудки шпинатом и сырной начинкой из панировочных сухарей, оборачивает их аппетитным прошутто и подает с богатым грибным соусом.