Автор: alexxlab

Как быстро можно похудеть?

Что и сколько нужно кушать на ужин, чтобы не мучиться от голодных спазмов после шести вечера.

Приведем список продуктов, которые категорически запрещены для потребления в вечернее время суток. Это продукты с высокой калорийностью, легкоусвояемые и больше подходят для завтрака:

• Мучные и кондитерские изделия, сдобная выпечка
• Шоколад, торты и другие сладости
• Сливочное масло, майонез, высококалорийные соусы
• Мясо, птица и рыба, приготовленные методом жарки

Идеальный ужин должен состоять из легкоусвояемых продуктов со средней и низкой калорийностью. Также следите за размером порции, регулярное переедание даже полезных продуктов не способствует похудению и может привести к набору веса.

Первый вариант правильного ужина представляет собой сочетание мясного или рыбного нежирного блюда и овощей. Мясо следует брать с низким содержанием жира (говядина, телятина, куриная грудка) и доводить до готовности в пароварке или запекать в духовом шкафу. Мясо и рыбу можно и потушить на небольшом количестве растительного масла или на воде.

Рыба на ужин предпочтительнее мяса, она легче усваивается при равноценном количестве белка. Рекомендуем использовать маложирные сорта рыбы: треска, минтай, хек, щука, камбала, иногда можно побаловать себя отварной или запеченной в фольге горбушей, кетой, форелью. Особой ценностью для худеющих обладают морские обитатели (кальмары, мидии, креветки, осьминоги), они представляют собой полноценную белковую пищу, обладая при этом минимальной калорийностью

Овощи желательно потреблять в сыром виде, в крайнем случае, отварить или потушить на воде. Овощи богаты пищевыми волокнами, которые насыщают организм быстрее и на более длительное время. Зеленые овощи имеют самую маленькую калорийность (15-50 калорий на 100г), их быстро готовить, блюда из овощей хорошо сочетаются с запеченным мясом или рыбой.

Помидоры, болгарский перец и морковь также подойдут для приготовления ужина, а вот свеклой злоупотреблять не стоит, она содержат много сахара.

Второй вариант ужина представляет собой комбинацию обезжиренных молочных продуктов (творог, йогурт) с несладкими фруктами. Минимальное количество сахара содержат авокадо, грейпфрут, зеленое яблоко, груши.

На первых неделях голод после шести вечера может быть очень сильным и мучительным, не стоит терпеть его. Рекомендуется заранее приготовить продукты, разрешенные к употреблению в позднее вечернее время.

Что можно есть после шести?

Худеющим, после шести, доступен весь ассортимент чаев, но без сахара. Если нет проблем с сердцем и со сном можно выпить чашечку кофе.

Несладкие фрукты, нежирные кисломолочные продукты, обезжиренный творожный сыр также могут подойти для позднего ужина.

Если очень хочется сладкого – съешьте ложку меда, в крайнем случае, несколько цукатов.

В первое время будет сложно отказаться от желания съесть свой обычный ужин и заменить его на более  полезный и низкокалорийный. После недели диеты станет гораздо проще, желудок привыкнет потреблять меньшие объемы пищи в вечернее время. Немного силы воли, терпения и все обязательно получится.

Система питания, исключающая прием пищи после шести вечера относится к щадящей и не рассчитана на быстрое снижение веса. Ее главное достоинство заключается в полноценном питании и сохранении высокой работоспособности человека в течение всего рабочего дня.

Темп снижения веса при отказе от позднего ужина зависит от многих факторов, перечислим  главные из них:

• Исходный вес худеющего. Люди с большим количеством лишних килограмм в первые недели худеют с большей скоростью (3,5 — 4,0 кг в месяц), чем люди с небольшим ожирением.
• Наличие физических нагрузок и их интенсивность позволит быстрее привести себя в форму. Если ежедневно выполнять простые упражнения в течение 30 минут, то можно худеть на 2,0-3,0 кг в месяц.
• На снижение веса также оказывает влияние скорость обмена веществ и возраст человека.

Так можно ли похудеть, если не есть после шести вечера? В большинстве случаев ответ на этот вопрос будет положительный. Придерживаясь указанных  рекомендаций можно довольно быстро скинуть лишние кг и обрести стройное тело.

Правило на запрет вечерних приёмов пищи присутствует во всех жёстких системах питания. А это даёт основание думать и действовать так: до восемнадцати часов ем, что хочу, а после ничего и тогда можно сбросить лишний вес. Но в итоге женщины получают сплошное разочарование. Принцип «не есть после 18 00» по отзывам худеющих новичков слишком трудный, скорей невыполнимый, чем реальный. Так что прежде нужно оценить свои возможности.

Например, работающие женщины домой попадают только после шести вечера и не в состоянии голодать до завтрака следующего дня. Или, кто привык засыпать не раньше 12 ночи не сможет, да и не захочет терпеть многочасовой голод. Ведь организм такое нововведение воспринимает, как потрясение, а оно требует заедания, причём до отвала и желательно чем-то жирным или сладким, чтобы с покоем в душе и тяжестью в желудке отправиться спать.

С другой стороны, выполнение правила «не есть после шести» требует точности. А не так, как это происходит в жизни: перестав следить за временем, худеющие женщины вдруг обнаруживают, что уже вечер и больше есть нельзя. Ев последний раз в полдень, к 18.00 они чувствуют такой алчущий потенциал, что терпеть нет мочи.

Как результат включаются 2 механизма: усиление голода и снижение энергозатрат. Параллельно замедляется расщепление жира из подкожной клетчатки. Организм бессилен перед этими механизмами и вынуждает человека съедать всё без разбору, что имеется на тот момент в холодильнике.

Можно, конечно, договориться с собой, чтобы этот принцип питания стал не очередной временной диетой, а основополагающим правилом на всю жизнь, которое поможет всегда быть в форме. Но победа силы воли над чувством голода часто имеет самые печальные последствия.

Мучительные сокращения желудка притягивают всё внимание и в итоге женщина не выдерживает. Конечно, после срыва она казнит себя за минуту слабости, но это уже потом, когда от чувства насыщения тепло разливается по всему телу. И вот когда ночью метаболизм находится на своём минимуме, в организм поступает избыток калорий, которые прямиком отправляется на талию.

Получается, что польза принципа пропускать вечерний приём пищи имеет ценность только для «жаворонков», которые в силу своих природных биоритмов рано ложатся спать. Тогда «совам» можно посоветовать есть после шести в небольших количествах: фрукты, овощи и обезжиренные кисломолочные продукты, которые помогут справиться с неприятным чувством и не задержатся в пищеварительном тракте дольше, чем нужно.

Желательно после шести вечера обходиться только водой и зеленым чаем (без сахара). Если очень сильно хочется сладкого, то можно съесть маленькую ложечку меда. Но давайте сначала обсудим, что стоит готовить на ужин. Обычно все знаменитые спортсмены советуют не кушать после 6. Результаты мы видим наглядно – это их потрясающий внешний вид.

Кому подходит принцип не есть после шести вечера?

Вот действительно, ну съела вечером тарелочку, другую…. Чаю попила, с конфеткой, и не одной…. А лишние складочки-то откуда? Тут возникает большой вопрос — что и сколько можно есть вечером. Об этом мы поговорим чуть позже, но на поставленный вопрос ответим. Виноваты гормоны. И в первую очередь страдает именно женский организм.

При активном потреблении пищи вечером нарушается гормональный фон. И лишний вес – это не самое страшное последствие. Происходит нарушение всех систем организма человека, а как следствие — болезни, недомогание, низкая активность. Особенно вредно кушать в конце дня жареное, жирное и, самое главное, сладкое.

Если терпеть уже сил нет, а заснуть на голодный желудок не получается, попробуйте обмануть его, выпив воды. Не выходит – пробуйте обмануть голод, пожевав сырую морковку. На такой экстренный случай можно запастись творогом и кефиром (0% жирности). Фрукты (кроме бананов и винограда) тоже допустимы. Но, как говорят в отзывах многие, принявшие данный метод за основу, обычно достаточно продержаться первые 7-10 дней, и организм привыкнет к новому режиму.

Как не есть после 6 и похудеть? Секрет в правильном подборе продуктов питания. Идеальный ужин — белковая пища. Блюдо можно разнообразить добавлением овощей без крахмала. Насытиться небольшой порцией можно, если тщательно пережёвывать еду. На ужин можно съесть:

• отварное или запечённое белое куриное мясо без кожи;
• нежирную рыбу;
• морепродукты;
• омлет со шпинатом и зеленью;
• бобовые — нут, чечевицу;
• брокколи;
• овощи — болгарский перец, помидор, сельдерей, огурец, листья салата.

Под запрет должны попасть продукты, содержащие сахар, а также каши, картофель, баклажаны, тыква, кукуруза, фрукты. Все эти продукты стимулируют выработку инсулина, блокирующего гормон роста. Это соединение помогает худеть во время сна, так как отвечает за расходование накопленного жира. Тяжёлые продукты также являются причиной появления ощущения разбитости по утрам и усиления аппетита.

Можно есть нежирную рыбу

• Можно выпить стакан несладкой кисломолочной продукции или съесть 2 белка куриных яиц.
• Пить несладкий зелёный чай или тёплую воду, однако стоит учесть, что чрезмерное употребление жидкости приведёт к отёкам.
• Занять себя каким-либо делом или хобби.
• Почистить зубы.

Плюсы и минусы

Каждая из ваших подруг уже наверняка какое-то время не ела после 6. И отзывы их, равно как и результаты, при этом различаются очень сильно. Действительно, изменения грозят только тем, кто решает ввести это правило в привычку. Кратковременная мера сродни голодовке. Если не решили не есть совсем, или переставать есть после 3, 4, 5 вечера, то обычно через недельку появляется мнение, что все не так плохо, правила смягчаются, а потом сходят на нет. Это не наказание, а новый образ жизни, который нужно принять раз и навсегда. Только тогда будет стойкий результат.

Существенный минус метода отмечают те, кто убегает из дома рано утром, едва успев выпить кофе, а прибегает голодный после семи вечера. Нужно ли говорить, что обед пропущен. Перестраиваться при такой схеме будет достаточно тяжело. В первую очередь нужно найти время для полноценного завтрака, обеда и нескольких полезных перекусов (фрукты, творожные батончики, сыр, кисломолочные продукты).

Почему не рекомендуется кушать после шести вечера?

Специалисты давно обращают внимание, что следование правилу «6 часов» не более чем традиция. На самом деле быстро скинуть лишний вес можно увеличив количество приёмов пищи, при этом важно сократить размер порции. Оптимальным является 5-разовое питание. Также немаловажно, что есть перед сном. Мгновенного результата от изменения ужина не стоит ждать.

На сколько можно похудеть

Многие похудевшие делятся, что смогли сбросить более 10 кг только через 2-3 месяца, а кое-кто получил первые результаты через неделю. Приятным бонусом стало ощущение легкости по утрам, прилив энергии и устранение тяжести в животе. Во многом результат зависит от личных особенностей организма. Но есть одно «но» — быстрого результата вряд ли стоит ждать тем, кто на протяжении всего дня не ограничивается в потреблении вредных продуктов.

Специалисты призывают не отказываться от ужина, а переносить его на наиболее благоприятное время.

Важно! Главный фактор — время отхода ко сну.

Стандартное правило диетологии — последний приём пищи должен состояться за 2-4 часа до сна. Также немаловажно, что съесть на ужин.

Идеальная фигура будет лишь у тех, кто четко следует рекомендациям и превращает такое питание в привычку. Организм перестраивается и отвечает положительной динамикой. Преимущества данного метода:

• хороший сон как следствие пустого желудка на ночь;
• метод подходит всем людям, не имеющим противопоказаний;
• простота метода исключает траты на дополнительные, специальные продуты для похудения;
• улучшение функций нервной системы.

Недостатками метода является острое чувство голода и достаточно большой период перестройки организма. В зависимости от физиологический особенностей привычка сформируется спустя две-три недели. Многие любимые продукты приходится вычеркивать насовсем. Прежде чем начать диету, необходимо убедиться, что нет противопоказаний: к ним относятся заболевания почек и печени.

Как мы уже упоминали, неправильная интерпретация этого правила и длительное голодание вредят нашему здоровью. Дело в том, что именно ночью организм запускает все регенерационные процессы, занимается строительством мышц и клеток, вырабатывает множество гормонов. А для этих «ремонтных работ» нужны пищевые ферменты, которые, как уже могли догадаться, поступают вместе с едой.

В итоге вся энергия черпается из здоровых клеток. Строительный материал берется из клеток кожи, волос, ногтей, печени и мышечной ткани. И если вы-таки сможете похудеть на пару килограмм за неделю – то, к сожалению, не за счет жира. А за счет собственных мышц и ухудшения качества тела.

Чем еще чреваты такие голодовки, помимо неэффективного похудения:

• утренняя гипогликемия (низкий сахар в крови), что приведет к быстрой утомляемости, плохому самочувствию, раздражительности;
• переедания и срывы в дальнейшем;
• проблемы с засыпанием;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• возникновение камней в желчном пузыре из-за застоя желчи.

Посвятим немного времени мотивации, которая очень важна при похудении, и перечислим позитивные моменты вечернего голодания. Освобождая свой желудок от работы в ночное время, сон становится более глубоким и полноценным, а утреннее пробуждение проходит легче и бодрее. Завтрак будет съеден с аппетитом, утром можно позволить себе небольшое количество сладкого и даже шоколада. А вечером, вместо еды, появиться энергия и свободное время для других дел, в том числе и занятий спортом.

Ответив для себя положительно на вопрос, можно ли похудеть, если не есть после 6, пора переходить к практике и начинать свой непростой путь в обретении желаемой фигуры. Многим не под силу резко и кардинально изменить свои привычки и ничего не кушать вечером, поэтому переход на новую систему питания должен быть постепенным, с учетом некоторых особенностей:

• В первые недели диеты нельзя сокращать калорийность завтрака и обеда, они должны быть привычными для организма и питательными.
• Обязательно найдите возможность принять пищу в 16.30 – 17.00 часов. Это поможет избежать сильного голода в поздние вечерние часы и исключит срывы.
• Желательно в первое время просто перенести свой обычный ужин на более ранее время (до шести часов вечера), затем уменьшить потребляемые порции и состав блюд, если это необходимо.
• Продумайте свой вечер, лучше пройти прогуляться на улицу или в гости, чтобы голод не застал врасплох и не заставил искать в холодильнике калорийные и вредные продукты.
• Наберитесь терпения и не ждите быстрых результатов, ничего не кушать после шести вечера – это эффективная, но достаточно медленная методика похудения.
• Отрегулируйте свой порядок сна и бодрствования, в кровати желательно оказаться около 22.00 часов. Если засиживаться допоздна, то уснуть на голодный желудок будет гораздо сложнее, а ранний подъем не принесет радости.
• Не есть на ночь очень правильная и полезная привычка, добившись желаемых результатов и скинув вес до нужной отметки, не забывайте ее, иначе возобновления проблем с весом не избежать.

Как выдержать, или Психологический настрой

Это зависит в первую очередь от вашего настроя на достижение результатов. Для этого стоит сделать для себя альбом достижений. Посчитайте, сколько килограммов вам нужно сбросить. Вычислите срок, за который этого можно достичь. Сроки должны быть реальными. А дальше вам остается только фиксировать промежуточные результаты, а также срывы и вечерние обжорства.

В первый месяц срывы вероятны, дальше будет легче, а чтобы быстрее настроиться, придумайте себе дополнительную физическую нагрузку, которой вы будете компенсировать каждый неположенный продукт, съеденный вечером или, того хуже, после 18.00. Это программа психологической настройки, которая поможет не есть после шести.

Отзывы и результаты эксперимента фиксируйте на специально созданной страничке в социальных сетях, куда пригласите всех друзей. Они будут служить некоторым «залогом», ведь раз сказал «А», надо говорить и «Б». Друзья ждут еженедельных отчетов, результатов, поддерживают, а кто-то и присоединится, восхищаясь вашим мужеством.

Как преодолеть вечерний голод

Можно ли похудеть, если не есть после 6 за месяц или другой промежуток времени, будет зависеть от продуктов, из которых состоит ужин. Если смотреть с точки зрения макронутриентов (белки, жиры и углеводы), на ужин стоит выбирать белковую пищу. Это могут быть отварные, приготовленные на пару или на гриле белое мясо или рыба. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат, заправленный лимонным соком или нежирной сметаной.

Во второй половине дня следует включить в свой рацион перекусы из 100–200 г твердого сыра, 50 грамм орехов или стакана кефира. Кисломолочные продукты также можно употребить после 6 вечера, если голод невозможно терпеть или человек чувствует боли в области желудка.

Чтобы процесс перехода на новый режим проходил без срывов, следует придерживаться некоторых правил:

• постепенно переносить время ужина на более раннее;
• стараться принимать пищу в одно и то же время в течение дня. В этом случае желудочный сок начнет вырабатываться к определенному времени, позволяя в остальное время избежать чувства голода;
• за 20 минут до очередного приема пищи выпивать стакан воды. Это поможет уменьшить чувство голода и предотвратит переедание за столом;
• устраивать полезные перекусы в течение дня (яблоки, орехи).

Если очень хочется съесть что-то запрещенное, лучше сделать это до 12–13 часов дня. Тогда в течение дня все полученные калории будут израсходованы и не останутся на боках.

В первую очередь важен ваш рацион в течение дня. Помните, что вы не устраиваете голодовку и не хотите навредить своему организму. Вам нужно полноценное питание, здоровый завтрак, плотный обед, легкий сытный ужин и несколько полезных перекусов (в их число не входят чипсы, сладкие напитки, шоколадки).

Вечером, когда одолевает голод, балуйте себя чаем. Можно набрать несколько видов, например с фруктовыми добавками. Устройте себе ароматерапию, накапав на блюдечко эфирное масло корицы. Правда, это действует не на всех одинаково, кто-то отмечает снижение аппетита, а другой, наоборот, не может удержаться от того, чтобы не съесть булочку. Кроме чая, может помочь вода и нежирный кефир. Когда можно пить, несколько проще не есть после 6. Результаты и отзывы подтверждают это правило.

Кроме того, с каждым днем становится все легче и легче. Стоит неделю подержать себя в строгости, как однажды вечером уже не захочется есть. И наконец, подумайте над вечерней программой. Стандартное развлечение – сесть перед телевизором с куском пирога и тарелкой пирожных — больше не работает. Можно перестать покупать вредные сладости, записаться в вечернюю секцию, спортзал, клуб по интересам.

Какого эффекта можно достигнуть

Если не есть после 6 вечера, можно привести себя в отличную форму. Но тут нужно помнить об одном «но». Есть правило, что до 12 дня можно есть все, что угодно. Однако в день мы тратим определенное количество калорий. Если сидите — то меньше, около 1500, если двигаетесь — то больше. Но, как вы понимаете, с утра и до 12 можно съесть очень много жареного, жирного, сладкого.

Наверное, самым распространенным мифом в диетологии является правило «не есть после 6 вечера». И с первого взгляда все кажется логичным – ведь чем меньше пищи мы потребляем, тем на большее похудение рассчитываем. Тем более на ночь! Но так ли устроен наш организм?  И откуда вообще взялись такие цифры?

Данное правило исходит из научно обоснованной диетической рекомендации – о том, что нужно ужинать за 3-4 часа до сна. Именно за это время организм справится с процессом пищеварения, чтобы ночью он смог направить всю энергию на обновление своих систем и похудение в том числе. Лишние сантиметры на теле могут появиться лишь в том случае, если организм не успеет переработать пищу – например, если съесть что-то углеводное прямо перед сном.

То есть истоком для возникновения этого мифа действительно стало мнение диетологов. Только основано оно было на том, что человек придерживается образцового режима дня и ложится спать уже в 9-10 часов вечера. И получается, что ужинает он именно за 3-4 часа до сна. А ряды вымыслов совет «не есть после 6» пополнил из-за неправильной интерпретации.

Обрекая свой организм на долговременное голодание (к примеру, если лечь спать в 12 ночи, то голодать придется более 6 часов), человек вводит его в состояние стресса. Понимая, что настали нелегкие времена, организм замедляет метаболизм и при первом же случае отправляет калории в жировые запасы – из всего, что вы съедите на завтрак. А представьте, если вы не успели поужинать до 18:00? Какой стресс испытывает организм при полусуточной голодовке – с обеда и до утра?

Подведем итог. Такой способ похудения действительно отлично работает – но только в том случае, если через 3-4 часа после приема пищи вы уже отправляетесь спать. По отзывам похудевших, при таком рациональном подходе вы сможете избавляться от 1-2 кг в неделю.

Но при поверхностном понимании этого правила в результате вы получите не стройную фигуру, а проблемы со здоровьем. А самое досадное заключается в том, что стрелка на весах может и вовсе пойти вверх. Либо же вы просто будете худеть слишком медленно.

Интересно: Как уменьшить желудок, чтобы похудеть

Как организовать здоровое питание, если «Не есть после 6»

Полноценный завтрак и сытный обед плюс полдник позволят не ощущать голода по вечерам. А привычка поесть что-нибудь на ночь может быстро пройти если исключить из рациона:

• пакетированные соки;
• спиртные напитки;
• сладкие газировки;
• вечерний чай.

Отвлечься от еды помогают интересные занятия, приём тёплой ванны, сеансы самомассажа, прогулки. Если голод не даёт заснуть, его можно утолить столовой ложкой мёда, растворённой в стакане воды комнатной температуры.

Сколько порций каких продуктов нужно включить в меню на весь день или неделю, если не есть после 6 вечера смотрите в таблице «Здоровая диета».

Какой выбрать вариант рациона, чтобы похудеть, 1600 или 2000 калорий зависит от физической активности человека. Здоровая диета плюс привычка заниматься спортом позволят не только потерять много веса. Тренировки каждый день в сочетании с правильным питанием преображают внешность и оздоравливают организм.

Утро следует начинать с полезного завтрака, который позволит насытить организм и придать энергии на целый день. Отлично подходят медленные источники углеводов, различные каши. Они содержат много клетчатки, а также витаминов и микроэлементов. Обед — это самая плотная трапеза. Но не нужно думать, что порция может быть безразмерной.

Для обеда хорошо подойдет говядина или жирная рыба. Порция не должна превышать 300 граммов. Гарниром могут быть каши, картофель или овощи. Хорошо, если обед начинается с салата. Про ужин мы уже говорили, это может быть отварная грудка или запеченная рыба с овощами. Для перекусов имейте при себе обезжиренный йогурт, творог, яблоки или апельсины. При таком рационе можно не есть после 19. 00, эффект все равно будет.

Чтобы плавно прийти к отказу от ужина, не навредить здоровью, похудеть, необходимо правильно настроить питание. Для начала исключается из рациона сахар, мучные изделия и жирное, жареное мясо. С утра лучшем решением станет богатая углеводами и полезными микроэлементами овсяная каша.

В качестве перекусов фруктыподходят только в первый половине дня. После обеда, если хочется есть, подойдут орехи или кусочек твердого сыра. Основной прием пищи должен состоять из овощей и вареного куриного мяса. Ближе к вечеру в приоритете пусть будет нежирная рыба.

Поскольку процесс метаболизма индивидуален, невозможно предсказать реакцию организма на диету. Время подводить итоги будет у каждого своим. Весь день питаясь правильно, а вечером переходя в режим голодовки, человек быстро достигает результатов и худеет предположительно за месяц.

Почему не у всех получается похудеть

Действительно, кто-то говорит, что моментально достигает ошеломительного эффекта, а у других вес стоит на месте. Ела — не ела после 6, результаты не видны. В первую очередь это зависит от конституции и обмена веществ. Если первое — это врожденное, ну не всем дано видеть в зеркале свои ребра, то второе находится в компетенции эндокринолога.

Можно ли похудеть, если не есть после 6 вечера: эксперимент

Мы набираем лишний вес, когда нарушаем принцип термодинамики: получаем энергии больше, чем расходуем. Нет смысла, не кушать поздно, если поглощать высококалорийные блюда и мало двигаться. Вот, например, французы: у них основной (плотный) приём пищи приходится на 7—8 вечера и, тем не менее они остаются самой стройной нацией в мире.

Голодные диеты обещают похудеть если не есть после 6 и резко уменьшить калорийность суточного рациона. Но тогда человека одолевают вялость, слабость, низкая работоспособность, так как организм вынужден перейти на экономию ресурсов (жиров). Именно по этой причине у женщин получается не похудеть, а подорвать здоровье.

Недостатки принципа «Не есть после 6»

Правило на запрет вечерних приёмов пищи присутствует во всех жёстких системах питания. А это даёт основание думать и действовать так: до восемнадцати часов ем, что хочу, а после ничего и тогда можно сбросить лишний вес. Но в итоге женщины получают сплошное разочарование. Принцип «не есть после 18 00» по отзывам худеющих новичков слишком трудный, скорей невыполнимый, чем реальный. Так что прежде нужно оценить свои возможности.

Например, работающие женщины домой попадают только после шести вечера и не в состоянии голодать до завтрака следующего дня. Или, кто привык засыпать не раньше 12 ночи не сможет, да и не захочет терпеть многочасовой голод. Ведь организм такое нововведение воспринимает, как потрясение, а оно требует заедания, причём до отвала и желательно чем-то жирным или сладким, чтобы с покоем в душе и тяжестью в желудке отправиться спать. Куда пойдут все эти калории, принятые перед сном нетрудно догадаться, конечно же, в жировую прослойку, ради избавления от которой все стремятся похудеть.

С другой стороны, выполнение правила «не есть после шести» требует точности. А не так, как это происходит в жизни: перестав следить за временем, худеющие женщины вдруг обнаруживают, что уже вечер и больше есть нельзя. Ев последний раз в полдень, к 18.00 они чувствуют такой алчущий потенциал, что терпеть нет мочи.

Как результат включаются 2 механизма: усиление голода и снижение энергозатрат. Параллельно замедляется расщепление жира из подкожной клетчатки. Организм бессилен перед этими механизмами и вынуждает человека съедать всё без разбору, что имеется на тот момент в холодильнике.

Можно, конечно, договориться с собой, чтобы этот принцип питания стал не очередной временной диетой, а основополагающим правилом на всю жизнь, которое поможет всегда быть в форме. Но победа силы воли над чувством голода часто имеет самые печальные последствия.

Мучительные сокращения желудка притягивают всё внимание и в итоге женщина не выдерживает. Конечно, после срыва она казнит себя за минуту слабости, но это уже потом, когда от чувства насыщения тепло разливается по всему телу. И вот когда ночью метаболизм находится на своём минимуме, в организм поступает избыток калорий, которые прямиком отправляется на талию.

Получается, что польза принципа пропускать вечерний приём пищи имеет ценность только для «жаворонков», которые в силу своих природных биоритмов рано ложатся спать. Тогда «совам» можно посоветовать есть после шести в небольших количествах: фрукты, овощи и обезжиренные кисломолочные продукты, которые помогут справиться с неприятным чувством и не задержатся в пищеварительном тракте дольше, чем нужно.

Как организовать здоровое питание, если «Не есть после 6»

Полноценный завтрак и сытный обед плюс полдник позволят не ощущать голода по вечерам. А привычка поесть что-нибудь на ночь может быстро пройти если исключить из рациона:

• пакетированные соки;
• спиртные напитки;
• сладкие газировки;
• вечерний чай.

Отвлечься от еды помогают интересные занятия, приём тёплой ванны, сеансы самомассажа, прогулки. Если голод не даёт заснуть, его можно утолить столовой ложкой мёда, растворённой в стакане воды комнатной температуры.

Сколько порций каких продуктов нужно включить в меню на весь день или неделю, если не есть после 6 вечера смотрите в таблице «Здоровая диета».

Какой выбрать вариант рациона, чтобы похудеть, 1600 или 2000 калорий зависит от физической активности человека. Здоровая диета плюс привычка заниматься спортом позволят не только потерять много веса. Тренировки каждый день в сочетании с правильным питанием преображают внешность и оздоравливают организм.

«Не есть после 6» — отзывы и результаты за месяц

На сколько можно похудеть, если питаться нормальной пищей, отягощать тело физическими нагрузками и при этом не есть после шести подсказывают отзывы женщин и их результаты за месяц.

«В реальности скорость потери веса составляет от 500 г до 1 кг в неделю. Причём скинуть лишние килограммы с возрастом становится сложнее. И это понятно, ведь телом теряется мышечная масса, а значит замедляется скорость сжигания калорий. Но если бегать, например, по утрам, ходить на тренировки в тренажёрный зал через день плюс включить здоровое питание и пить много воды, тогда можно худеть и по 2 кг в неделю. Мой результат за месяц – 4 с половиной килограмма, через полгода – плюс ещё столько же, а дальше лишние килограммы таяли медленнее. Питаясь исключительно здоровой пищей мне потребовались пять лет, чтобы из толстой тётки стать женщиной со стройной фигурой».

На фото ниже можно видеть насколько похудевшим становится тело, если не есть после шести, но при этом питаться полноценной пищей, получая нужное количество калорий, необходимых для поддержания здоровья. Только сильно не обольщайтесь, каждая женщина получает свой результат, так как он зависит от запущенности положения, состояния обменных процессов и наличия хронических патологий.

Таблица идеального веса тела (кг) в зависимости от роста и пола человека – информация для тех, кто сомневается или не знает точно сколько лишних килограммов носит:

И не нужно стремиться похудеть, выходя за рамки идеального веса. Хорошо выглядеть можно и с 50 размером, который, кстати, носила Мэрилин Монро, оставаясь при этом эталоном красоты.

Женщины, которые не только не ели после шести вечера, но и не напрягали организм интенсивными физическими нагрузками в отзывах рассказывают, что вес понизился, но незначительно. Так что кратковременные тренировки не работают для похудения.

Жиросжигание включается, если человек испытывает физические нагрузки на протяжении не меньше часа. На начальном этапе тренинга расходуются углеводы, и только когда они исчерпаны, организм начинает доставать из запаса жир и окислять его для получения энергии.

Женщины, да и мужчины тоже которые придерживались принципа, не есть после шести в сочетании с физическими нагрузками, спустя месяц в отзывах отмечают:

• Потеряли несколько лишних килограммов.
• Нет чувства голода по вечерам.
• Ощущается лёгкость в теле и прилив бодрости.

В видео ниже о том, можно или нет похудеть, если отказаться от приёма пищи после шести часов вечера, даётся обзор ответов на вопросы:

• В чём суть метода, который помог тысячам женщин снизить вес.
• Вред еды на ночь для организма.
• Диетические блюда, которые можно есть даже после шести и при этом израсходовать собственные жировые запасы.
• Основы здоровой диеты, чем заполнить холодильник, от каких продуктов отказаться для пользы фигуры.
• Что делать, чтобы научиться смирять аппетит.
• 12 способов справиться с голодом.

Противопоказания для метода «Не есть после 6»

Просто так отказаться от приёма пищи вечером даже ради похудения нельзя. Прежде, нужно поговорить с терапевтом, который знает о состоянии вашего здоровья, а потом – с врачом-диетологом, он даст заключение и рекомендации по питанию учитывая:

• индивидуальные качества организма;
• исходный вес;
• возраст;
• стиль жизни;
• физические нагрузки.

Метод похудения с отказом от еды после шести противопоказан людям с сахарным диабетом 2 типа. Опасность состоит в развитии гипогликемии, снижении уровня глюкозы в крови до критической величины, если между приёмами пищи были большие интервалы. Вечерние трапезы нельзя исключать также при ряде других заболеваний, к которым относятся:

• холецистит;
• язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
• панкреатит;
• гастрит, с повышенной кислотностью;
• запоры;
• гипотония, причина которой приём медикаментов.

Привычка поздно ложиться спать – тоже противопоказание. Не стоит строить свой режим питания с исключением вечерней трапезы и тем, кто активен. Пострадает печень, которая и так истощается после интенсивного тренинга. Возможно развитие гепатоза, то есть отложение жира в клетках печени, где обычно запасается животный углевод гликоген.

Кому помогает система

Нужно признать, что далеко не каждая женщина, которая отказалась от приёма пищи вечером, в восторге от результатов. Незначительные изменения, которые намного меньше в сравнении даже с 9 кг за полгода – это плохой результат. Когда вес невозможно сдвинуть с мёртвой точки виноваты не только нарушенный обмен веществ или наличие хронических заболеваний. Жареные, жирные и сладкие продукты, съеденные во второй половине дня, а точнее, после 14.00, приводят к нарушению гормонального фона:

• Накапливается лишний вес.
• Расстраивается работа систем организма и в результате снижается активность, появляется недомогание, развиваются хронические заболевания.

Так что, если не есть после шести, можно похудеть – это не миф, но только с правильными рационом и режимом питания. Пик пищеварительной активности приходится на промежуток времени 12.00–13.00, когда ЖКТ с лёгкостью переработает плотный обед, а это все виды мяса, сорта жирной рыбы, каши, зерновые и бобовые культуры. Приём пищи правильно начинать с овощных салатов. Их можно готовить и на полдник, вместе с отварной куриной грудкой, гречневой кашей.

В заключение поделюсь личным опытом, как на протяжении жизни поддерживается мой вес 50–54 кг, при росте 160 сантиметров:

• Завтрак – лёгкий, но сытный, начинается в 7.00, на выбор – свежие или сушёные фрукты, орехи, мёд, гречка, шоколадки, конфетки, ягоды. В 10.00 – каша с хлебом.
• Обед – в промежутке 12.00–13.00 или не позже 14.00. Мучные и зернобобовые продукты, мясные и рыбные блюда, овощные салаты, одним словом – первое и второе плюс компот.
• Ужин начинается в 18.00, для последней трапезы я отдаю предпочтение сырым и тёплым овощным салатам, винегретам, гречневой каше. Картофель и помидоры ем на обед.
• Утром пью зелёный чай, молочнокислые напитки, днём – ягодные морсы, вечером перед сном – тёплое молоко с кардамоном или корицей.

Знаю, почему получается похудеть не всем. Потому что наш организм настроен получать только здоровые продукты и исключительно в своё время.

На сколько можно похудеть за неделю, если не кушать после 6 вечера? приблизительно хоть?

я за пару месяцев килограмм 7 сбросил таким образом

этого мало.. . Нужно исключить из рациона картошку, все, где есть сахар и все, где есть мука. Тогда начнешь худеть на 1 кг в неделю.

наверное грамм на 500))))) не кушать после 6ти ничего не даст, если до 6 ты лопала торты, пиццу, булочки

Зависит от обмена веществ. И от того, что и ск-ко есть ДО 6 вечера. Но вобще-то тема хорошая для похудения.

Я только 1.5 скинула, но ощущение, что это только жидкость вышла, короче плюнула я на все. А то себя мучаю, а толку никакого. Днем лишнего позволишь, тут же все возвращается, причем в геометрической прогрессии.

я не ем после 6-ти после нового года. нифига не похудел. только жрать охота и все. может еще и утром меньше есть?

Ни на сколько- можно не поправиться еще больше.. . не есть нужно за 4 часа до сна, а не после 6ти. не употребляйте углеводы, больше двигайтесь, спорт, а за неделю, даже если ничего не есть- ничего не потеряете. успехов.

Нормальное здоровое похудение это 3кг в месяц, по мимо не есть после 6ти часов вечера еще желательно не есть до 12 дня и исключить из рациона, жирное, мучное, сахара поменьше…

нормы у всех разные но не одного человека встречал привелу вес в полное соответствие со своим телосложением и ростом

просто питайтесь правильно…. кушать нужно за 3 часа до сна… и белками… никаких углеводов… углеводы только в первой половине дня…. поищите в интернете про правильное питание

Я так похудела на 2 кг, просто вместо ужина пила кефир-)))но это действительно зависит от метаболизма, физической активности, и от того что вы ели до ужина/6 вечера, самое главное не кушать сдобу-)))Удачи!

На 2 кг максимум. Дрожжи исключите и колбасы-сосиски.

Ну а как вы худеть будите, сжигать жир. Какими физическими нагрузками. Вы не написали. Само никуда не уйдёт.

Думаю, не у всех одинаково, но у меня и у большинства знакомых выходит — 0.5 кг в день. Соот-но, за неделю — 3.5 кг.

Считать калории действительно полезно любому худеющему. Но… Посмотрела расчеты Бориса Ситдикова. Они отчасти ошибочны, отчасти примитивизированы. А значит не применимы на практике. Во-первых, калорийность килограмма свиного сала действительно 9000 ккал, но для расщепления килограмма человеческого тела организм тратит 7700 ккал. Во-вторых, потребность в калориях можно рассчитать точнее, по формуле Гарриса-Бенедикта. На основной обмен (ОО) организм тратит: Мужчины: 66 + (13.7 х вес в кг) + (5 х рост в см) — (6.8 х возраст в годах) Женщины: 655 + (9.6 х вес в кг) + (1.8 х рост в см) — (4.7 х возраст в годах) Расход калорий также зависит от физической нагрузки: Сидячий образ жизни = ОО х 1.2 (мало или совсем не делаете упражнения, сидячая работа) Небольшая активность = ОО х 1.375 (небольшая физическая нагрузка/ занятия спортом 1-3 раза в неделю) Умеренная активность = ОО х 1.55 (достаточно большая физическая нагрузка / занятия спортом 3-5 раз в неделю) Высокая активность = ОО х 1.725 (большая физическая нагрузка/ занятия спортом 6-7 раз в неделю) Очень высокая активность = ОО х 1.9 (очень большая ежедневная физическая нагрузка/ занятия спортом и физическая работа или тренировки 2 раза в день, например, марафон, соревнования). Как посчитать калорийность пищи, Вы найдете легко. В сети масса таблиц калорийности и калькуляторов. Еще важно, безопасный ежедневный дефицит калорийности до 1200 ккал. для женщин и 1800 для мужчин. Отсюда ограничение сбрасывать не более килограмма в неделю. Дефицит калорий для похудения легче всего организовать с помощью диеты и спорта одновременно. И это главное. А «не есть после шести» не просто второстепенно, но и ошибочно. Его придумали для тех худеющих, кто пришел с работы в 4-5, поел, а в 9-10 лег спать. Для тех, кто работает до полуночи, быть голодным так долго плохо, потому как ведет к срывам на обжорство. А срывы перечеркивают успехи похудения и, в результате, снижают мотивацию. Делая такие расчеты, и занимаясь фитнесом в специальном костюме для электростимуляции мышц, 3 месяца 4-5 раз в день, я сбросила 17 лишних кг. В Москве можно позаниматься таким фитнесом клубе Ньюфит в Омега Плаза, рядом с метро Автозаводская.

Спорт.. Спорт.. И. Только. Спорт. Ну ещё на до правильное питания!!!!

Можно ли похудеть если не есть после 6 * На сколько, за месяц, за неделю

Многие девушки придерживаются стандартного мнения, что в вечернее время кушать строго запрещено. Именно поэтому на фоне этого формируется вопрос: можно ли похудеть, если не есть после 6? В статье подробно разберемся во всех особенностях и преимуществах отсутствия ужина, подскажем, на что обратить внимание, чтобы действительно добиться желаемого результата.

Преимущества и недостатки голодания по вечерам

Каждая диета, каждый процесс похудения обладает своими достоинствами и недостатками, с которыми стоит познакомиться предварительно. Нужно помнить, что идеально не бывает ни в чем, и рано или поздно даже правильное и полезное питание, не считая голодания, будет создавать тот или иной дискомфорт.

Преимущества

Многих интересует вопрос, если не есть вечером, какие плюсы можно из этого черпать? Преимуществ такого голодания действительно много, несмотря на то, что рассматриваются они не сразу. Не все девушки могут с первых дней отсутствия ужина почувствовать комфорт, многие будут сталкиваться с постоянным чувством голода, слабостью и другими проявлениями, которые со временем обязательно проходят.

Также актуальным остается вопрос, насколько можно похудеть за месяц, не создавая опасность для организма. Такой отказ от ужина позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, улучшить обменные процессы, ускорить процесс расщепления жиров. Похудеть за месяц можно на 5-6 кг, при условии, если параллельно заниматься активностью.

Среди преимуществ отказать от ужина отметим:

• Улучшение качества сна;
• Доступность и простота диеты;
• Очищение организма;
• Выведение токсинов и шлаков;
• Уменьшение стресса;
• Устранение болевых ощущений в желудке;
• Снижение лишнего веса.

Привыкнуть к отсутствию ужина можно быстро, главное запастись силой воли на первую неделю такой диеты. В дальнейшем организм быстро привыкнет к такому ограничению, и вовсе не будет требовать перекусов перед сном.

Важно! Если в процессе соблюдения такой диеты возникнут сложности, бросать похудение не стоит. Важно подождать 1-2 недели, пока организм сам привыкнет к таким процессам.

Недостатки

Отсутствие ужина заставляет худеющих сталкиваться с такими негативными сторонами медали:

• Большие перерывы между обедом и завтраков;
• Временное возникновение боли в желудке;
• Постоянное чувство голода;
• Необходимость следить за временем, чтобы «успеть до 18:00»;
• Вероятность возникновения срывов.

Важно! Решаясь на такую диету, стоит договориться с собой о том, что добиться хорошего результата можно будет только при соблюдении силы воли.

Недостатки присутствуют в каждой диете, поэтому стоит готовиться к тому, что первое время худеющего будут одолевать сложности. Но, это вовсе не говорит о том, что не стоит пробовать отказаться от ужина, разгрузить организм, избавиться от тяжести.

Как выдержать отказ от еды после 18.00?

Если не есть после 18 часов, можно легко и быстро сбросить несколько килограммов, улучшить состояние организма, укрепить иммунитет. Но, многие боятся срывов, и вовсе не знают, как выработать у себя привычку не есть после 18:00.

Существуют основные действующие рекомендации, на которые стоит обратить внимание, они следующие:

• Лучше ставить себе тренировки в вечернее время, чтобы избавиться от мысли перекусить;
• Вечера можно проводить в кино, в общении с друзьями;
• Постараться максимально заполнить свой вечер работой или увлечениями;
• После 18:00 нужно сразу почистить зубы, это отбирает желание думать о еде;
• При желании что-то съесть после 6 вечера, стоит стать на весы и посмотреть, сколько лишних килограммов еще присутствуют.

Такие техники обязательно подготовят к регулярному отказу от ужина, выработают у него привычку, которая наступит через 21 день.

Как оптимизировать питания в течение дня при отказе от еды после 6 вечера?

Чтобы эффективно худеть, необходимо научиться составлять свой график питания до 18:00. Для этого в первой половине дня необходимо максимально насыщать организм полезными компонентами, подгоняя питание под свою допустимую калорийность.

Нужно обеспечить себя плотным завтраком и полноценным обедом, а также двумя перекусами между завтраков и обедом, и перед отсутствующим ужином. На второй перекус можно съесть порцию овощей, крупы, мясо. Не стоит отдавать предпочтение мучному и сладкому, потому что оно будет только останавливать данный процесс, не позволяя брать от голодания нужный эффект.

Питание до 6 вечера должно быть правильным и насыщенным, состоять исключительно из разрешенных и вкусных продуктов. Ими могут быть различные крупы, бульоны, супы, овощи, фрукты, зелень. От полуфабрикатов стоит отказаться раз и навсегда, потому что в них обязательно содержатся консерванты и вредные компоненты, разрушающие оптимальную работу организма и пищеварительной системы.

О том, каких результатов можно достичь, если не есть после шести, смотрите в видео:

Вопросы к диетологу

Многих интересует вопрос, если на ночь есть, можно быть быстро и эффективно похудеть на правильном питании? Диетологи постараются ответить на самые интересные и значимые вопросы, дать полную характеристику данному процессу, подготовить к похудению.

Почему опасно совсем ничего не кушать вечером?

Иногда возникает вопрос, можно ли похудеть за неделю, отказавшись от ужина? Если делать перерыв между приемами пищи с 18:00 до 8:00, получается 14 часов голодания. Для организма такой перерыв не является безопасным, поэтому человек может столкнуться с такими проблемами, как возникновение язвенной проблемы, желчекаменной болезни и другими.

Если худеющий решает не есть после шести, он должен быть готовым к возникновению тех или иных проблем, при наличии ослабленного иммунитета. Лучше всего делать только разгрузочные дни, отказываясь от ужина 1-2 раза в неделю. Не стоит делать на этом акцент ежедневно, лучше выбрать правильное питание, которое будет намного полезней и результативней в данном случае.

Также стоит предварительно проконсультироваться у специалиста, потому что не каждый организм приспособлен к отказу от ужина. В некоторых случаях на фоне этого могут возникнуть дополнительные осложнения. Но, если не есть после 6 вечера при условии оптимального здоровья, можно худеть без опасности для здоровья.

Сколько реально сбросить за неделю, месяц, голодая по вечерам?

Для похудения без вреда для здоровья, необходимо правильно питаться, или же отказаться от ужина. Помогает ли отказ от ужина? Действительно, за месяц такого вечернего голодания можно похудеть, и цифры в среднем составляют 5 кг. Все зависит от изначальной массы тела, а также от характера питания в первой половине дня. Отказ от ужина действительно позволяет сбросить лишние килограммы, главное приложить этому максимально много усилий и терпения. За неделю худеющий может избавить от 1-2 кг.

Нужно ли заниматься спортом, если вы отказались от ужина?

Спорт всегда помогает поддерживать красивую форму, улучшать здоровье. Заниматься спортом нужно не менее 3 раз в неделю, только в таком случае можно действительно добиться хорошего результата. Не обязательно ходить в спортзал, если на это нет ни времени, ни желания. Можно тренироваться и в домашних условиях, уделяя процессу 15-20 минут времени ежедневно, или 40-60 минут 3 раза в неделю. Первые результаты будут заметными уже через 1-2 недели, они будут проявляться, как во внешнем состоянии, так и во внутреннем самочувствии.

Вывод

Похудение – это сложный процесс, требующий много времени и желания. Если отказаться от ужина после 18:00, можно добиться хорошего результата в процессе похудения, укрепить иммунитет, вывести лишнюю жидкость из организма, токсины и шлаки.

На сколько можно похудеть, если не есть после 6 за месяц, за неделю

Довольно распространено мнение, что если вы хотите избавиться от лишних килограммов, нельзя есть после 18:00. Существует несколько объяснений этому строгому ограничению.

Объяснение первое: активность человека после 18.00 снижается. Именно в это время многие оказываются дома, плотно ужинают и удобно устраиваются на диване или на кресле. Весь полученный энергетический арсенал никуда не растрачивается и начинает откладываться по стенкам нашего организма.

Объяснение второе: примерно после 19.00 весь ЖКТ и органы, которые в него входят, переходят в режим покоя. Все, что человек ест после этого времени, находится в желудке и совсем не переваривается, а, напротив, начинает гнить и бродить. В результате – проблемы с пищеварительной системой.

Объяснение третье: после 13.00 ферментативная активность человеческого организма идет на спад. Именно поэтому у ЖКТ не хватает ресурсов, чтобы переварить пищу, которую мы отправляем в рот. Однако это не может стать причиной накопления коварных жировых запасов. Посмотрите на мужчин – они очень часто кушают после 18.00, но, как правило, не полнеют.

Содержание статьи

Кто же виновник?

Так уж устроен организм женщин, что при употреблении в вечернее время большого (или даже не очень) объема калорийной пищи нарушается гормональный фон. Именно это и становится первопричиной того, что многие органы начинают плохо работать, нарушается обмен веществ и, соответственно, начинается процесс отложения жира.

Можно ли нормализовать свой вес?

Многие женщины интересуются, можно ли похудеть, если не есть после шести. Ответ на этот вопрос неоднозначен и сложен. Далеко не все после того, как часы пересекут отметку 18.00, занимают горизонтальное положение. Напротив, у многих начинается фаза активности. Кто-то любит прогуляться, кто-то — посетить спортивный зал или дискотеку. Ну а у некоторых в это время может начинаться работа.

Не стоит отметать и физиологические особенности человека. Ни для кого не является секретом, что среди нас есть люди, которые могут свободно бодрствовать всю ночь напролет. Провести все это время без какой-либо пищи им очень и очень сложно.

Несколько слов о периоде отдыха. Сегодня многие физиологи и диетологи приходят к мысли, что это понятие несколько неоднозначное. Каждый организм работает в индивидуальном режиме.

Что следует из всего сказанного? Легкий ужин, даже съеденный после 18.00, никак не отразится на вашем весе. И после еды не следует сразу отправляться спать. Дайте желудку 2-3 часа, чтобы он переварил все.

Оценим реальные потери веса у тех, кто не ест после шести

Практические исследования на тему того, можно ли похудеть, если не есть после 6 вечера, показывают, что ожидать мгновенного и впечатляющего результата от этого способа регулирования веса не приходится. Конечно, все индивидуально, но в большинстве случаев первые результаты, которые можно оценить, появляются на 2-3 месяц. Правда, отмечались крайне редкие случаи, когда, даже не кушая ничего после шести, люди нисколько не теряли в весе. Но систематическое соблюдение этого правила большинству людей помогает.

Как видите, то, на сколько можно похудеть за неделю, если не есть после 6, зависит от особенностей конкретного организма. Главное, не сравнивать свой результат, с показателями подруги или соседки. В этом случае организм испытывает только стресс.

Большинство из тех, кто, преодолевая все трудности, научил свой организм не просить еду после заветных 18.00, отмечали у себя если не снижение веса, то исчезновение чувства тяжести, а еще – прилив энергии.

Как себя приучить?

Перестроить организм на новый режим – дело времени. Для появления новой привычки следует выполнять несколько несложных приемов:

1. В течение первой недели делайте все, чтобы не отказаться от намерения не есть после 18.00.
2. Употребляйте кефир, чай, минеральную воду, но не больше медицинской нормы.
3. Решив не есть поздно вечером, пересмотрите дневной рацион. Он должен содержать не меньше 5-6 приемов пищи, насыщающей организм всеми витаминами и калориями.
4. Придумайте себе отвлекающее занятие.

Почему опасно совсем ничего не кушать вечером?

Сегодня многие диетологи предупреждают нас об опасности полного отказа от пищи после шести. Судите сами. В среднем каждый человек встает около восьми утра. Получается, в течение 13 часов организм не получает никакой пищи. Но в это время все органы продолжают работать, а, значит, им нужна энергия. Нет еды, нет и энергии. Но она нужна. Где же ее найти? Организм начинает панически искать выхода из положения дел и находит – в пресловутом отложении жира, борьба с которым — основная задача худеющих.

Даже если вы, решив не кушать вечером, пораньше ляжете спать, мозг разбудит вас среди ночи с настоятельным требованием пополнить его энергетический запас.

Поэтому не следует кидаться в крайности и накапливать еще больше проблем. Боитесь набрать лишних килограмм? За 3-4 часа до сна можно поужинать. Пища должна быть легкой. Для ужина подойдет салат из овощей и творога с пониженной жирностью, а еще стакан молока и бутерброд из сыра и крекера.

Уж больно кушать хочется…

Что можно есть после 6 вечера – актуальный вопрос для тех, кто активно борется с лишним весом, но приходит домой поздно.

Например, можно скушать половину яблока или даже целое. В кожуре этого плода – 10% от суточной потребности организме в волокнах, значимых для нормальной работы желудка, регулирования уровня холестерина.

Одно замечание – при диагностированных заболеваниях ЖКТ с яблоками стоит быть осторожной. Они вызывают повышенное газообразование.

Цитрусовые – еще один вариант приятного и полезного перекуса перед сном. В них – 40 калорий, но, с учетом размера, их можно отнести низкокалорийным и допустимым продуктам. Добавьте к этому полезные для пищеварения клетчатку и витамин С, и получите еще один повод «за». Как и яблоки, цитрусовые противопоказаны людям с нарушениями работы ЖКТ, особенно при наличии гастритов.

Корень сельдерея содержит не больше 10 калорий. Поэтому смело делайте фреш или салатик, добавив к нему, например, морковь. Это вкусный и необходимый организму продукт. Правда, с сельдереем следует быть осторожной во время беременности и кормлении грудью (тут о похудении вообще говорить не приходится), а также в случае наличия в анамнезе заболеваний желудка и варикоза.

Камбала – вполне разрешенный источник животного белка. Сбалансированный состав аминокислот – гарантия того, что рыбка полностью усвоится. Минимум жира – еще один голос «за». Да и о пользе для организма за счет большого содержания различных витаминов и микроэлементов нельзя забывать.

Кефир – источник кальция, который усваивается, как это ни странно, ночью. А еще это природное успокоительное, вполне подходящее на роль профилактики бессонницы. Только не употребляйте его часто, если имеете повышенную кислотность желудка.

Легкий салатик из свеклы и растительного (оливкового) масла. Он насыщен бетаином – лучший сжигатель жира, куркумином – не дает жировой клетке обрастать сосудами, пектином – отвечает за моторику кишечника. В результате мы получаем коктейль, незаменимый для очистки от токсинов и шлаков. Правда, употреблять его нельзя людям с болезнями почек или желудка.

Забитые поры — виды

Угри обычно появляются в зоне Т и характеризуются белым или черным цветом. Они делают кожу лица неприглядной, и, несмотря на уход, лицо кажется неухоженным. Чтобы эффективно бороться с угрями, хорошо знать их типы:

Открытые угри

Открытые угри — они имеют темный цвет и являются результатом стазиса кожного сала, а также бактерий, которые чаще всего вызывают прыщи. Это тип угрей, который выделяет сальную массу, которая приобретает темный или черный цвет в результате окисления. Открытые прыщи также имеют тенденцию превращаться в гнойные, а также в папуло-пустулезные высыпания.

Закрытые угри

Закрытые угри — они имеют белый цвет и обычно возникают в результате закрытия железистого отверстия клетками рогового слоя. Важно отметить, что это тип угрей, который вы не видите на первый взгляд и который можно увидеть только тогда, когда вы растягиваете лицо. Они появляются в виде маленьких и белых точек.

Забитые поры — как от них избавиться?

Это вопрос, который задают все, кто борется с закупоренными порами. Борьба с угрями требует преданности и, прежде всего, регулярности ежедневного ухода за кожей. Вот несколько способов борьбы с угрями, которые помогут устранить их:

Используйте правильную косметику

Во время ежедневного ухода стоит помнить, что забитые поры — это проблема, которая появляется на коже и любит тщательного ухода. Поэтому во время ежедневного ухода необходимо соблюдать осторожность, чтобы минимизировать риск повторного появления на лице. Для этого лучше всего подойдет некомедогенная косметика. Это продукты, которые не вызывают закупорку пор и, следовательно, не будут способствовать образованию угрей. Использование этих косметических средств чрезвычайно важно, потому что одной из основных причин появления угрей является загрязнение кожи с помощью жира.

Важная информация!

Использование комедогенных продуктов может усилить образование угрей. Если удаление косметики будет выполнено с помощью комедогенной косметики, увеличивается выработка кожного сала, что приводит к закупорке волосяного фолликула. Это может привести не только к образованию угрей, но и к гнойникам. Поэтому стоит использовать соответствующую косметику для ухода, чтобы предотвратить это и не подвергать кожу забиванию пор.

Очищение лица

Ключ к получению красивой, гладкой кожи без угрей — тщательное и регулярное очищение. Это единственный способ, позволяющий избавиться как от черных, так и от белых угрей. Следует помнить, что процесс очищения заключается в чистке лица, в два этапа. Первое — это соответствующее удаление макияжа, которое позволяет очистить кожу от скопившихся загрязнений, а следующее — освежить и увлажнить кожу — мы писали об этом здесь .

Важная информация!

У вашего косметолога должны быть соответствующие и, прежде всего, качественные очищающие средства для лица, которые позволяют вам полностью удалить загрязнения для лица. При правильном уходе вы можете свести к минимуму образование угрей и обеспечить вашу кожу правильным pH балансом. При выборе косметики для ухода вам необходимо сопоставить их с проблемами, которые появляются на коже лица. Угри чаще всего появляются у людей с жирной или комбинированной кожей, поэтому лучше выбирать косметику, приспособленную для ухода за этими типами кожи.

Шелушение

Это сенсационный метод ухода, который позволяет избавиться от угрей. Прекрасно удаляет угри, которые находятся на носу, подбородке и лбу. Пилинг или отшелушивание прекрасно разглаживает поверхность кожи, а благодаря удалению омертвевшего эпидермиса очищаются поры и регулируется работа сальных желез.

Важная информация!

Выбирая пилинг, помните, что пилинг должен быть мягким, чтобы не раздражать кожу, делая ее восприимчивой к покраснениям, и гнойные пустулы могут распространиться на другие части лица. Люди, которые борются с большими проблемами кожи, должны использовать очень нежные скрабы, и уход за кожей должен обсуждаться с врачом, который поможет в выборе правильной косметики.

Кремы от угрей

Стоит помнить, что жирная кожа также требует правильного увлажнения и ухода. Для зоны T, которая обычно наиболее подвержена появлению темных угрей, стоит использовать специальные кремы для угрей. Хотя его эффект временный, он все равно может помочь в борьбе с закупоренными порами. Кремы от угрей могут минимизировать появление последующих проблем с кожей, а кроме того, они прекрасно маскируют те, которые уже возникли.

Важная информация!

Крем от угрей значительно уменьшает видимость угрей на лице, а кроме того, он идеально выравнивает поверхность кожи. Это отличный продукт для людей с большими и открытыми порами. Крем уменьшит их размер и будет работать лучше всего при использовании непосредственно перед нанесением тонального крема или крема BB или CC.

Сушка лица

Стоит полностью избавиться от привычки вытирать лицо при ежедневном уходе. Это очень важно при борьбе с угрями, потому что лицо очень деликатное. Обтирание полотенцем может вызвать раздражение и покраснение. Тем не менее, это не единственная причина, почему вы должны забыть о вытирании лицо. Наиболее важным является тот факт, что полотенце в ванной вступает в контакт с теплым и влажным воздухом, который является прекрасной средой для роста бактерий. Протерев лицо полотенцем, мы можем размазать их по коже.

Как высушить лицо? Для этого лучше всего использовать бумажное полотенце, которого достаточно аккуратно нанести на лицо, чтобы впитать воду. Одноразовые бумажные полотенца будут отлично работать, потому что после их использования мы бросаем полотенце в мусорное ведро, а во время следующей сушки лица используем новый лист, благодаря которому мы не подвергаем кожу раздражению, а также предотвращаем распространение бактерий.

Домашние средства от забитых пор

Засоренные поры выглядят очень неприглядно, и использование продуктов аптеки иногда может быть дорогим. Если вы хотите начать борьбу с угрями, вам могут помочь домашние средства, которые отлично подходят для удаления угрей, и косметика для ухода будет производиться из продуктов, которые можно найти в каждом доме и которые не стоят слишком дорого. Ниже мы представим вам дешевые и проверенные способы борьбы с угрями, которые помогут получить красивую и гладкую кожу лица.

Пар

Пар отлично подходит для очищения лица, и все, что вам нужно, это миска, вода и полотенце. Если вы хотите приготовить домашнюю «колбасу», вскипятите воду, затем поместите ее в большую миску и поставьте на стол, чтобы вы могли легко наклониться над миской. Затем мы покрываем голову полотенцем, чтобы создать парник. Процедуру следует выполнять осторожно, чтобы не вызвать ожогов. Кожа будет чистой и в отличном состоянии для последующего ухода.

Лимонно-огуречный тоник

Лимонный сок прекрасно очищает кожу лица, поэтому его также стоит использовать для ежедневного ухода. Более того, он сужает поры, поэтому он идеально подходит для людей с расширенными и видимыми порами. Чтобы сделать очищающий тоник, смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 стакан розовой воды и 1/2 чашки огуречного сока. Тоник следует наносить ватным тампоном в местах, где поры четко расширены.

Натуральная йогуртовая маска

Он может использоваться ежедневно перед купанием и оказывает превосходное влияние на состояние кожи. Чтобы сделать это, применяйте свежий йогурт для лица. Через несколько минут просто смойте маску. Кожа лица сразу становится упругой, питается, а поры значительно сокращаются. Более того, с помощью маски из йогурта мы удаляем омертвевшую кожу и уменьшаем количество выделяемого кожного сала.

Папайя маска

Забитые поры можно эффективно удалить с помощью маски из папайи. Это очень простой и быстрый способ, который сработает в ситуации, когда у нас не так много времени для подготовки маски. Папайю следует раздавить и нанести на лицо, оставив на 8 минут. Затем вымойте маску холодной водой и наслаждайтесь сенсационным эффектом, потому что маска из папайи обладает отшелушивающими свойствами и прекрасно удаляет излишки кожного сала, а главное очищает и удаляет закупоренные поры.

Похожие статьи

Как правильно почистить забитые поры на лице, маска в домашних условиях.

Забившиеся поры – проблема, с которой рано или поздно сталкивается каждая женщина. Последствия дефекта – тусклый оттенок лица, неопрятно выглядящая кожа, развитие воспалительных процессов.

Для чистки не обязательно отправляться в салон или приобретать дорогие косметические препараты – самостоятельно приготовленные средства эффективно и бережно удалят содержимое пор. Результаты регулярного применения простых масок в домашних условиях – чистое лицо, сияющее свежестью.

Содержание статьи

Поры на лице

Очищение пор – обязательная процедура, без которой не обойтись обладательницам жирного кожного покрова. Повышенная активность сальных желез приведет к появлению слоя жира на лице, предотвращающего обогащение клеток кислородом. Последствия проблемы предсказать несложно – не происходит регенерация тканей, появляется раздражение и даже сильное шелушение. Единственный способ предотвратить развитие дефектов – применять маски, способствующие очищению пор и обеспечивающие свободный доступ кислороду.

Нередко в домашних условиях женщины используют спиртосодержащие средства и очищающие тоники, что не совсем правильно – к чистке лица нужно подойти более ответственно. Процедура состоит из нескольких этапов, каждый из которых нужно тщательно выполнять:

1. Очищение. Специальными лосьонами или молочком проводится чистка на лице остатков косметики, жирного слоя, грязи, пыли. Можно заранее приготовить домашний лосьон на основе клубники, обладающей свойством сужать поры и извлекать из них содержимое. Рецепт простой – настоять на спирту (50 мл) несколько плодов. Хранить после фильтрации в холодильнике.
2. Распаривание. Этот этап процедуры позволит открыть поры и смягчить дерму, позволяя компонентам маски проникнуть глубоко в ткани кожного покрова, удалить грязь и жир. Для распаривания пропитать полотенце теплым растительным отваром и положить на четверть часа на лицо. Для приготовления средства заварить кипятком (200 мл) и настоять в продолжение четверти часа измельченный зверобой, ромашку, шалфей, (45 гр.). Можно добавить 2-5 капель эфирного масла, что позволит предотвратить появление звездочек купероза.
3. Глубокое очищение. Используются скрабы или домашние маски. Регулярность манипуляций – дважды в неделю обладательницам жирных кожный покровов и один раз в 7-9 дней – женщинам с сухой дермой.
4. Сужение пор. После чистки использовать средства, закрывающие очищенные поры. Приготовить их можно самостоятельно – заварить обычный зеленый чай, отжать сок из листика алоэ или дольки лимона.
5. Увлажнение. Завершить манипуляции рекомендуется нанесением увлажняющего питательного крема. Единственное условие – состав не должен изобиловать жирными компонентами, способными забить поры.

Важно! Перед применением домашних составов, независимо от того, с какой целью их используют, провести тестирование на переносимость. Для этого несколько капель состава нанести на отличающуюся чувствительностью дерму (сгиб локтя, «полумесяц» за ухом) и подождать 2 часа. Если нежелательные сигналы организма (сыпь, дискомфорт на коже, жжение или обширная краснота) не наблюдаются, можно смело приступать к процедурам.

Как очистить поры на носу

Нередко случается, что тревожат только закупоренные поры на носу, в таких случаях лучше использовать простой скраб, позволяющий удалить загрязнения.

Приготовить его просто:

1. При комнатной температуре на полчаса оставить жирные сливки (20 мл).
2. В молочный продукт добавить по 15 гр. кофейной гущи, соли.
3. Перемешать состав, использовать сразу.

Кончиками пальцев распределить приготовленное средство по носу, провести в течение 1-3 минут легкий массаж. Силу не прикладывать – кристаллы соли или частички кофе могут травмировать ткани кожного покрова или вызвать раздражение. Удалить через минуту, используя ватный диск и воду. Запрещено использовать средство, если на носу происходят воспалительные процессы – применение скраба может способствовать распространению инфекции.

Закупоренные поры на носу можно очистить маской на основе овсяных хлопьев. Такой состав рекомендуется женщинам с истощенной дермой – одновременно с удалением загрязнений ткани эпидермиса получат необходимую порцию питательных веществ.

Приготовление:

1. Измельчить в кофемолке овсяные хлопья (20 гр.).
2. Залить теплой водой овсяный порошок для набухания (достаточно четверти часа). Для сухой кожи лучше взять сливки или кефир.
3. Перемешать средство до однородного состояния.

Массирующими движениями нанести состав на нос, распределить ровным слоем. Оставить на 10 минут. Удалить диском из ваты, умыться водой или травяным настоем (20 гр. цветов ромашки или липы заварить 230 мл кипятка). При чувствительной коже лучше использовать растительное средство – оно отлично тонизирует и снимает раздражение.

Маска, очищающая поры

Перед тем, как приступить к очищению с помощью масок, нужно разобраться в том, почему забиваются поры – нередко случается, что причина скрывается в неправильном уходе или некачественной косметике. Достаточно строго выполнять все рекомендации косметологов по чистке лица или заменить косметические средства, чтобы позабыть о проблеме.

Одно из требований специалистов – регулярное применение очищающих масок. Рецептов приготовления составов есть немало, можно их чередовать – это позволит определить, какой состав идеально подходит индивидуально.

Молоко, желатин

Отличная маска для всех типов кожи – не вызывает раздражения, быстро удаляя содержимое из пор. Перед тем, как открыть закупорку, рекомендуется провести паровую процедуру – подержать лицо в течение минуты над паром травяного отвара (заварить 30 гр. ромашки или подорожника литром кипятка). После таких манипуляций даже самые стойкие загрязнения удалятся полностью.

Приготовление:

1. Смешать в небольшой емкости желатин (25 гр.) и обезжиренное молоко (20 мл).
2. Поставить смесь в микроволновую печь на максимальный режим, чтобы распустить желатиновые гранулы достаточно 10 секунд.
3. Достать состав, поставить охладиться.
4. В чуть теплую жидкость добавить растертый белок яйца.

Теплую смесь широкой кистью распределить по кожному покрову, особое внимание уделять зонам подбородка, носа, лба. Возле глаз или губ средство лучше не наносить – на нежной коже желатиновая масса способна спровоцировать появление мелких морщинок. Через четверть часа состав превратится в плотную пленку, на которой при удалении останутся черные точки, загрязнения, пятна жира.

Дрожжи, перекись, молоко

Закупорка не всегда подается щадящим домашним средствам, особенно если жир и грязь находятся глубоко. В таких случаях рекомендуется проведение чистки с применением маски на основе дрожжей – средство удалит сильные загрязнения, не поддающиеся другим маскам.

Приготовление:

1. В теплом молоке (15 мл) распустить прессованные дрожжи (15 гр.).
2. В смесь добавить перекись (10 мл).
3. Оставить на четверть часа.

Смесь довольно жидкая, поэтому распределять ее лучше ватным диском или специальной кисточкой. Оставить на полчаса. Удалить травяным настоем или водой. Обязательно нанести питательный крем – дрожжевая смесь подсушивает кожные покровы и может спровоцировать шелушение, особенно на сухой дерме.

Кукурузная мука, огурцы

При расширенных порах, закупоренных жиром и грязью, рекомендуется использовать кукурузно-огуречную маску. Средство не только удалит содержимое, но и при регулярном применении сузит поры, улучшит оттенок кожного покрова, приведет в норму работу сальных желез.

Приготовление:

1. Измельчить один небольшой огурец, отжать сок.
2. Добавить в огуречный сок кукурузную муку, смесь должна напоминать полужидкое тесто (как на оладьи).
3. Использовать немедленно, настаивать не нужно.

Перед тем, как раскрыть составом поры и удалить содержимое, рекомендуется провести распаривание. Нанести массирующими легкими движениями огуречное средство, оставить на 20-22 минуты. Смывать теплой водой.

Забитые поры на лице

Нередко в сети можно увидеть, как выглядят забитые поры, фото довольно непривлекательное, поэтому лучше не допускать такого состояния кожных покровов и регулярно использовать очищающие маски. Далеко не все женщины следуют этим рекомендациям и получают неприятные сюрпризы на дерме в виде плотных пробок.

При забитых порах на лице придется прибегнуть к агрессивным составам, способным раскрыть закупорку и извлечь содержимое – грязь и частички жира. Дамам с чувствительной дермой обязательно предварительно посоветоваться с косметологом и выяснить, не спровоцируют ли такие маски раздражение или высыпания.

Сода, сахар

Содовые растворы отлично справляются с забитыми порами, но часто средства применять не рекомендуется – помимо раздражения можно спровоцировать шелушение дермы.

Приготовление, применение:

1. Смешать пищевую соду, кристаллы сахара и теплую воду в равных частях (по 15 гр.).
2. Добавить взбитый в плотную пену белок.
3. В массу капнуть 2-5 мл перекиси.

Нанести средство на предварительно распаренные кожные покровы лица. Обязательный этап процедуры – легкий массаж проблемных участков. Силу не прикладывать – результатами энергичного массирования станет повреждение дермы или провоцирование жжения. Оставить на полчаса. В продолжение этого времени рекомендуется повторить массаж еще раз. Удалить теплой водой, если ощущается дискомфорт, лучше использовать тонизирующие растительные отвары (подорожник, ромашка, череда).

Загрязнение пор сложно спрятать даже толстым слоем макияжа, который лишь поспособствует закупорке. Не следует допускать подобных проблем – своевременное очищение позволит не только улучшить состояние кожного покрова, но и позабыть о высыпаниях, раздражениях, черных точках. Домашние средства послужат отличной альтернативой косметическим процедурам или брендовым препаратам, причем обойдутся совсем недорого – составляющие найдутся в любом холодильнике или кухонном шкафчике.

---

Поделиться новостью в соцсетях « Предыдущая запись Следующая запись »

все о способах очищения в домашних условиях

Высыпания, угри, расширенные или забитые поры – все это знакомо тем, кто имеет проблемную кожу. Вы уже знаете, как избавиться от расширенных пор, а о том, что делать, если забились поры, мы поговорим сегодня на сайте «Красивая и Успешная».

Почему появляются забитые поры?

Эта проблема часто наблюдается у подростков. Главная причина их появления — гормональные изменения, вот почему забиваются поры на лице в период полового созревания.

Но если вам далеко не 15, но эта проблема характерна для вас, то одной из причин появления забитых пор могут быть гормональные сбои.

Поэтому первый шаг, который нужно сделать – это сдать анализы на гормоны.

Возможно, вам достаточно будет восстановить гормональный уровень в организме, чтобы избавиться от этой проблемы. Если же вы уверены, что с гормонами все в порядке, то нужно уделить особое внимание уходу за проблемной кожей лица.

Забиваются поры на лице у тех, кто имеет сухую или жирную кожу. Также склонны к их появлению те, кто недостаточно ухаживает за своей кожей или подбирает неподходящие для своего типа кожи средства, так называемую комедоногенную косметику.

Коже лица, склонной к появлению забитых пор, необходим особый уход. Давайте рассмотрим, какие лучше использовать средства и как правильно ими пользоваться.

Питание и гигиена

Тем, у кого забиваются поры, следует исключать из рациона продукты, вызывающие накопление сального секрета в порах лица. Именно сальный секрет, который не находит выхода из-за того, что забились поры, превращается в небольшие черные или белесоватые точки на лице.

Перед тем, как приступить к очищению — самой важной процедуре, если у вас  забились поры, хотим напомнить, что подходить к решению этой проблемы нужно комплексно.

Дополнительные эффективные меры – это изменение рациона питания и соблюдение некоторых правил личной гигиены.

К продуктам, которые вызывают закупорку сальных желез,  относятся:

• Копчености и колбасы
• Соусы и майонезы
• Выпечка
• Жареное.

Вы можете исключить эти продукты из своего рациона и можете питаться правильно в течение какого-то времени, чтобы посмотреть на результат.

• «У меня — несчастливой обладательницы проблемной кожи — есть свой курс лечения, который рассчитан на две недели. За это время все свои усилия я бросаю на то, чтобы очистить поры, которые забились. Помимо очищающих процедур для лица я исключаю из меню вредные продукты.  Кстати, теряю до 5 кг, а это тоже для меня важно. Еще я пью пивные дрожжи и бифидумбактерин. Закваска продается в аптеках. Даша»

Как ни парадоксально это звучит, но такая простая процедура, как смена наволочки раз в 2 дня, тоже играет важную роль в решении вопроса о том, что делать, если забиваются поры на лице. Помимо этого, полотенце для лица нужно менять каждый день!

Эти несложные правила помогут вам решить проблему. Но самое главное, это, конечно же, очищение пор.

Умывание

Аптечные средства

Для умывания вы можете воспользоваться готовыми косметическими средствами, а можно их приготовить самостоятельно. Процедуру очищения лица тем,  у кого забились поры, нужно обязательно проводить 2 раза в день – утром и перед сном.

Средство для умывания наносят на влажную кожу, массируют, пока не образуется пенка в виде мелких пузырей, затем следует смыть пенку мягкой губкой. Так вы лучше удалите мертвые клетки, частицы жира и загрязнения, чем просто при умывании руками. Хорошо себя зарекомендовали Дифферин и Скинорен. Они рекомендованы для проблемной кожи и продаются в аптеках.

•  «Для умывания я использую Дифферин. Считаю, что это самое эффективное средство от черных точек. Он истончает надкожницу, которая не дает сальному секрету выйти наружу. Катя»
• «Скинорин содержит азелаиновую кислоту. Она замедляет ороговение и омертвение клеток кожи лица. Кроме того, это средство хорошо отшелушивает верхний слой эпидермиса. Результаты я заметила через 3 месяца использования. Забитые поры открылись, и из них вышли белые пробки. Алла»

Очищение

Пилинг, скраб и маска

Обязательно, если забиваются поры,  один раз в неделю делать пилинг лица с помощью средств, содержащих фруктовые кислоты. А также можно делать маски из глины или маски с бадягой.

• «Я делаю грязевую маску «Пеларт». Она содержит в себе грязи Сакского озера. Она очень щиплет кожу, немного ее подсушивает и раздражает лицо. При этом эффект потрясающий!  В ее составе есть даже частички трав, они действуют как скраб. Также пользуюсь грязями Фреш лайн. А иногда покупаю голубую глину. Женя»

Если вы пользуетесь скрабом или пилингом 1 раз в неделю,  то маски можно делать тоже только 1 раз в неделю. Если же вы делаете только маски, то их можно наносить 3 раза в неделю.

Обратите внимание на салициловую маску для очищения пор или салициловый тоник. Это доступные недорогие средства, которые, судя по отзывам, эффективны, если забиваются поры.

Очищение овсянкой

Вы можете иногда пользоваться для умывания лица овсянкой. Для этого нужно просто набрать овсянку в ладонь, сжать ее в кулак и подержать под теплой водой. Хлопья в руках размякнут. Получается хорошее средство для умывания, которое мягко отшелушивает мертвые клетки.

• «Я умывалась овсянкой 3 недели. Нравится овсянка тем, что в зависимости от того, сколько вы ее подержите под краном, она может быть или очень мягкой (если долго держать), или наоборот как скраб. Через 3 недели прыщики исчезли, точки пропали. Лицо стало чистым и красивым. Чтобы поддержать результат, я два раза в неделю умываюсь мягкой овсянкой. Катерина».

Ромашка

Перед тем, как делать паровую ванночку с ромашкой, нужно умыть лицо гелем. Заварить ромашку. Накрыть голову махровым полотенцем и подержать 1 минуту над кастрюлей. Очистить лицо скрабом. Проводить процедуру 1 раз в неделю.

Быстрый способ

Очень быстро очистить поры на носу поможет следующее средство.

Несильно взбить один белок яйца. Взять салфетку, обмакнуть ее в эту смесь, наложить на то место, где есть поры. После высыхания резко снять. Все забитые поры открываются. После этого следует увлажнить носик кремом.

Забились поры: основательный подход

Систематическое очищение – это первый шаг по уходу за кожей лица для всех, не только для тех, кто имеет проблемную кожу. Легче, конечно, поддерживать кожу лица в нужном состоянии. Тогда  достаточно будет ежедневных умываний и простых процедур в течение недели.

Примерный комплекс процедур для тех, у кого забиваются поры на лице,  может выглядеть так:

1- 2 день. Утро. Умывание простой водой. Маска из глины или грязевая маска. Увлажняющий крем. Вечер. Умывание с Дифферином (или другой умывалкой).  Радикальные средства в борьбе с закрытыми порами. Например, прижигание  эфирными маслами (розмарин, чайное дерево). Либо протирание хлоргексидином. Увлажняющий крем.

3 день – отдых для лица. Оставить только умывание.

5 – 6 день — повторяем 1 и 2 день.

Так можно проводить процедуры до 14 дней. Не забывайте также о питании и о смене постельного белья.

• «Когда я окончательно на себя разозлилась, то взялась всерьез за свое лицо. После ванны выдавливаю всю гадость на лице и хорошо протираю хлоргексидином. Потом наношу густо заживляющую мазь «Аргосульфан». В качестве скраба использую «Бадягу-форте». Раз в неделю умываюсь дегтярным мылом и увлажняю кожу кремом «Радевит». Также по утрам умываюсь  пенкой для умывания «Лореаль» (с щеточкой, как в рекламе). Вот такие меры помогают мне. Светлана»

Механическая чистка лица

Sympaty.net не рекомендует прочищать поры с помощью иголки, как делают некоторые. Это большой риск занести под кожу инфекцию. Если вы решили произвести глубокую чистку лица, то лучше доверить это дело профессионалам.

Домашние процедуры дают положительный эффект, но в салоне поры очищают профессионально, используя только стерильные инструменты.

Если поры забились, вам могут предложить пилинг или ультразвуковую чистку кожи лица.

Также могут выполнить механическую чистку лица, которая показана тем, у кого забились поры. Их вам почистят вручную с помощи ложечки Уна, иглы Видаля, ситечка. Вы можете быть уверены, что все инструменты будут стерильны, в отличие от тех, которыми вы захотите воспользоваться дома.

Закупоренные поры требуют лечения, так как в дальнейшем они могут вызвать серьезные кожные заболевания. Поэтому устранять эту проблему следует обязательно.

——
Автор – Юлия Спиридонова, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная

Копирование этой статьи запрещено!

Ежедневно очень сильно забиваются поры на лице + высыпания

Так много внимания «взрыву» подростковых гормонов!? ? Девушка — не обращайте внимания! Все — пройдет (со временем) , а пока Вы себя только до истерики доведете!

Прежде всего прекратите пить сырое молоко, в том числе и сгущёнку. Кроме того, начните принимать таблетки СКИНОРЕН, воздействующие на вашу проблему на уровне крови. Ведь ваша проблема не на лице. Она сидит гдето в печени или желчном пузыре.

Вставай рано (часов в 6) и холодной водой умывайся. Выброси из головы все мечты свои (ими дорога в ад выстелена) . Мысли дурные на лице Человека след свой оставляют

Зачем тратить столько денег на Виши, если есть способ старый и дешевый . Купите в магазине хозяйственное мыло, такое черное и вонючее. Вечером перед сном смойте всю косметику с лица этим мылом и горячей водой, чтобы лицо было распарено. Затем хоз. мыло намыливаете в руках так долго, пока пена не превратится в вязкую массу. Вот этой массой намазываете лицо и оставляете так до полного высыхания. Затем смываете прохладной водой, промокаете чистым полотенцем и все, никакого крема! Так надо делать каждый день. Результат будет очень скоро. Кожа станет чистой при условии, что вы перестанете давить эти прыщи. Они сами пройдут.

Мне помогла серия clean&clear, а в частности лосьон от чёрных точек, маска 2 в 1, гель для умывания утренняя энергия и увлажняющая эмульсия двойного действия. У этой фирмы есть более сильные средства- эдвантиджь, ими надо пользоваться с осторожностью и строго по инструкции. Но я пока очень довольна эффектом от моих средств.

очистить поры: 1. сода и соль 1:1 2. глина косметическая Смешиваем, наносим, смываем и радуемся) способ проверенный на себе и других.

у меня подобная проблема. вообщем, во-первых, если вы не можете сдерживать себя в еде, то попробуйте пить расторопшу меленую, она помогает печени справляться с нагрузками. также я была у косметолога и она посоветовала мне сразу же после того как выдавлю что-то мазать хлоргексидином и ничем другим. если у вас появляются красные прыщи, которые не могут созреть — попробуйте мазь Метрогил Дента. очень классное средство, купила несколько дней назад и результат заметен очень быстро. а также еще один важный момент: не используйте средства по уходу со спиртом, они заставляют работают сальные железы еще сильнее. а еще я утром протираю лицо замороженными мятными кубиками. надеюсь, что смогла вам помочь

Вам необходимо отказаться от молока, которое вызывает прыщи. Также забыть о конфетах, печенюшках, колбасах. Перейти на здоровый образ жизни, много есть фруктов и овощей. Пользоваться лишь природной косметикой, заваривать ромашку и ею протерать лицо и также можно пить травяные чаи.

Подробный ответ: <a rel=»nofollow» href=»https://xn—-7sbq2aif5a3a.xn--p1ai/4-почему-забиваются-поры-на-лице» target=»_blank»>https://xn—-7sbq2aif5a3a.xn--p1ai/4-почему-забиваются-поры-на-лице</a>

Чем забиваются наши поры и как бы их почистить…

Пост этот посвящается девушке i_beauty и ее новенькому приборчику Кларсоник.
Ничего нового про забиваемость пор и про то, почему механическое очищение мне кажется менее удачным, чем химическое, я не скажу: сведения в основном почерпнуты из «Новой косметологии» Марголиной и Эрнандес, ну и плюс то, что сорока на хвосте из необъятного инет-пространства принесла, и мои личные выводы как практического, так и теоретического толка.

Отчего забиваются поры? Почему весь инет пестрит извечным вопросом — ой, а этот крем мне поры не забьет?
Такое свойство, как комедогенность, чаще всего приписывают эмолентам — веществам в составе косметики, которые призваны смягчать кожу, подобно ее собственному кожному салу, приглаживать кожные чешуйки, придавать ей здоровый вид.  Также говорят о возможном комедогенном эффекте у веществ раздражающего толка, например, лаурил сульфата натрия.

Необходимо иметь в виду, что поры все же закупориваются не какими-то косметическими ингредиентами, а своим собственным салом и отмершими клетками, выстилающими протоки сальных желез. Когда кожное сало имеет неправильный химический состав (а это часто случается при акне, жирной себорее), то перестает быть жидким, за счет чего в норме свободно истекает из пор и смягчать кожу, и становится густым.
Истекает оно уже с трудом, поэтому остается в порах, смешивается с отмершими клетками, и вот она уже готова — сальная пробка. А когда ее конец темнеет под действием кислорода — получается комедон. Сходные проблемы с салоистечением могут возникать и у обладательниц глубоких, узких пор неправильной формы.
Различные косметические ингредиенты могут лишь усугубить процесс забивания пор собственным салом — за счет того, что создают на коже пленочку, склеивают мертвые кожные чешуйки, препятствуют истечнию сала.
Чувствительность к тому или иному компоненту в плане усугубления процесса забития пор у каждого индивидуальна.  К тому же, многое зависит от концентрации того или иного вещества в средстве, и от его комбинации с другими компонентами.

Возникает вопрос: что делать? Ибо чистки — не панацея.

1. Разжижать кожное сало. Это долгий и не всегда успешный путь, но прием внутрь и применение наружно средств с гамма-линоленовой кислотой (а это масла конопли, черной смородины, бораго, энотеры) может дать свой эффект

2. Не усугублять проблему косметикой. То есть кропотливо, путем проб и ошибок вычислять, какие именно ингредиенты вызывают у вас резкое ухудшение ситуации — более быстрое образование комедонов, их образование в непривычных местах и проч.
Так, для себя я знаю, что силиконы мне не страшны, с натуральными маслами стоит быть аккуратнее, а вот арахнидиловый и бенегиловый жирный спирты для меня очень страшны

3. Помнится, потрясающая женщина и грамотный косметолог Тийна Медер (она же gracebirkin) сказала гениальную вещь. Поры не могут быть пустыми — в них должно быть сало. И если вы видите комедоны, то это значит, что  есть проблемы с очищением, потому что при адекватном очищении черная верхушка комедона появляется далеко не сразу. Безусловно, это не прямая цитата, но смысл таков.
То есть, правильное очищение и эксфолиация, уменьшающие проявления гиперкератоза (чрезмерного скопления отмерших клеток на поверхности кожи и в протоках сальных желез) значительно помогают в деле борьбы с забитыми порами.

Тема эксфолиации, механической и химической, а также возможном при них раздражении, и что лучше и хуже — это следующий обширный блок информации, который требует подготовки. Но он обязательно будет, только позже. Так что — to be continued
 

Насыщенные жиры — это жиры, в которых молекулы перенасыщены водородом. Насыщенные жиры отличаются от ненасыщенных тем, что остаются твердыми при комнатной температуре.

К насыщенным жирам относятся:

• Маргарин
• Животные жиры, такие, как сливочное масло, сыр, нутряной жир, почечный жир и белый жир на мясе (включая куриную кожицу).
• Тропические гидрогенизированные растительные жиры — пальмовое и кокосовое масло.

Насыщенные жиры в питании[править | править код]

Насыщенные жиры просты по строению и наиболее вредны для здоровья. В крови насыщенные жирные кислоты соединяются и образуют жировые соединения сферической формы, они легко откладываются в жировой ткани и вызывают сужение просвета артерий, что ведет к таким заболеваниям как инфаркт, инсульт и другие.

Если вы стараетесь избавиться от лишнего веса, потребление насыщенных жиров может иметь неприятные последствия, во-первых, потому что они переходят в твёрдое состояние внутри вашего тела, во-вторых, потому что насыщенные жиры замедляют процессы обмена и не позволяют вам сжигать нужное количество калорий. Рацион питания, богатый насыщенными жирами, скорее всего, приведет к развитию ожирения и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. American Heart Association рекомендует, чтобы насыщенные жиры не превышали 7% всех потребляемых калорий.

Результаты исследования проведенного в Университете Макмастер в 2015 году свидетельствуют о том, что именно трансжиры могут увеличивать риск коронарной недостаточности, апоплексии или диабета 2-го типа, тогда как для натуральных насыщенных жиров этого не отмечается.^[1]

Исследования[править | править код]

Исследователи^[2] из Центра изучения диабета Йебсена в 2016 году опровергли теорию, утверждающую, что употребление насыщенных жиров может привести к повышению уровня «плохого» холестерина в крови и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы оценить риски, связанные с употреблением насыщенных жиров, профессор Данкель и его коллеги отобрали 45 мужчин с абдоминальным ожирением. Индекс массы тела участников исследования превышал 29 кг/м2, а окружность талии была свыше 98 см. Добровольцы были разделены на две группы. Участники первой группы должны были придерживаться низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров на протяжении 12 недель. Во второй группе 12-недельная диета предполагала ограничение в жирах и потребление большого количества углеводов.

Заключение. Согласно современным представлениям о роли насыщенных жиров, риск развития заболеваний сердца и сосудов у участников первой группы, потреблявших много жиров и мало углеводов, должен был быть выше, чем у членов второй. Однако исследователи не обнаружили различий между группами. Авторы работы не просто не смогли зарегистрировать повышения уровней ЛНП — напротив, богатая жирами диета оказалась связана с повышением концентрации «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛВП).

В 2017 году было проведено 4 системных анализа, 3 из которых с метанализом для пересмотра подхода в диете^[3]: жиры могут быть источником более чем 35% калорий, которые мы потребляем (прежде это считалось высшей отметкой). Однако совет ограничивать именно насыщенные жиры скорее всего бесполезен, т.к. они нейтральны по отношению к риску сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку поднимают одновременно и т.н. «плохой» (ЛЛНП) и «хороший» (ЛЛВП) холестерин.

Продукты богатые насыщенными жирами[править | править код]

• Жирные мясные продукты
• Фастфуд
• Кондитерские изделия
• Шоколад
• Молочные продукты

Всегда отдавайте предпочтение тем продуктам, которые содержат меньшее количество жира.

Примечание[править | править код]

Не все жиры вредны для здоровья, а некоторые способствуют снижению веса и укреплению здоровья. Каждый человек должен принимать не менее 2 г Омега-3 полиненасыщенных жиров, а также растительные масла и рыбий жир (в виде жирной рыбы или чистой форме). В рационе должно быть не менее 10% жира.

Насыщенные и ненасыщенные масла: свойства (польза и вред)

Все масла принято разделять на 3 группы, в зависимости от того, какие жиры преобладают в их составе: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.

В каждом масле в различной пропорции присутствуют все 3 вида жирных кислот. Тем не менее, мы относим масло к той или иной группе, в соответствии с преобладающим в его составе видом жирных кислот.

Вред и польза насыщенных масел

Насыщенными жиры состоят из молекул с одинарными связями между атомами углерода. Насыщенные масла характерны тем, что при комнатной температуре они становятся твердыми и теряют прозрачность.

Животные жиры. Животный жир состоит почти полностью из насыщенных жиров, исключая сливочное масло, которое, хоть и принадлежит к группе насыщенных масел, но имеет в своем составе большое количество ненасыщенных жиров. Животные жиры (в том числе и сливочное масло) наполнены не только различными нитратами и токсинами, но и гормонами с антибиотиками.

Гидрогенизированные масла – вред маргарина. При производстве этого продукта, призванного заменить сливочное масло, происходит гидрогенизация жиров. Доля трансизомеров в гидрогенизированном маргарине достигает 40%. Они повышают уровень плохого холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на потенции.

Тропические растительные масла. Растительные масла тропического происхождения это:  кокосовое масло, масло какао, пальмовое масло.

Вред и польза кокосового масла

• 92% жиров в кокосовом масле относятся к насыщенным жирам. Но т.к. холестерин содержится только в жирах и маслах животного происхождения, то кокосовое масло, как любое растительное масло, не содержит плохой холестерин.
• Насыщенные жиры из кокосового масла легко усваиваются, благодаря достаточно низкой температуре плавления входящих в их состав жирных кислот. Температура плавления кокосового масла — всего 24-26 градусов. Это значит, что кокосовое масло тает сразу, как только попадает в человеческий организм, и легко им усваивается.
• Кокосовое масло не может нанести вред в виде накопления лишнего веса. Несмотря на свою калорийность, доказана его польза именно как диетического продукта, разрешенного к употреблению при похудении.
• Кокосовое масло не разрушается под воздействием высоких температур, не теряет своих полезных качеств и не приобретает вредных. Это делает его незаменимым для приготовления горячих блюд (жарки, тушения) и для добавления в готовые горячие блюда. В этом заключается уникальная польза кокосового масла.
• Кокосовое масло укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и работу щитовидной железы, улучшает пищеварение, снижает риск онкологических заболеваний, содержит 10 видов жирных кислот со средней длиной углеродной цепи, каждая из которых является питательным веществом, улучшает усвоение витаминов и минералов, способствует омоложению, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Вред и польза масла какао

• Температура плавления этого масла 32-35 градусов.
• Насыщенных жиров в масле какао около 60%.
• Вред насыщенных жиров в масле какао для сердца и сосудов – миф.
• Масло какао легко усваивается, способствует похудению.
• Масло какао стимулирует иммунную систему, помогает при аллергических заболеваниях, снижает вероятность образования тромбов и закупорки сосудов, восстанавливает утраченные функции стенок сосудов и повышает их эластичность, уменьшает количество холестерина и очищает кровь, нормализует барьерные функции эпидермиса кожи, помогает при нарушениях пищеварения и проблемах со стулом.
• Жарить на масле какао не рекомендуется — после нагревания выше 40-50 его полезные качества теряются.
• Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в какао-масле значительно выше, чем в кокосовом масле.

Вред и польза пальмового масла

• Пальмовое масло состоит примерно на 50% из насыщенных жиров.
• Высокая температура плавления. Пальмовое масло является сложной смесью фракций с разными физико-химическими свойствами. Стеарин — твердая фракция пальмового масла с температурой плавления 47-54 градусов. Хотя другие его фракции имеют меньшую температуру плавления, пальмовое масло, все же, не усваивается полностью. Попадая в наш желудок вместе с другими компонентами, пальмовое масло остается пластичной липкой массой и прилипает к поверхности органов пищеварительного тракта, затрудняя всасывание других веществ.
• Попадая в организм, пальмовое масло легко цепляется за стенки кровеносных сосудов, не смывается с них кровотоком и накапливается в виде жировых бляшек, уменьшающих их пропускную способность.
• Под воздействием желудочного сока пальмовое масло частично расщепляется и попадает в кровь. Но в крови нет такой кислой среды, как в желудке. Попав в кровь, пальмовое масло возвращается в свое нерасплавленное состояние.
• Масленичная пальма распространена в Африке и Малайзии. Пальмовое масло производится из мелких плодов, которые несъедобны в сыром виде.
• Красное пальмовое масло, полученное по щадящей технологии, сохраняет натуральные каротиноиды, витамины и прочие полезные биологические вещества.
• Масло пальмы является рекордсменом по содержанию токотриенолов (содержащихся в витамине Е) и витамина А, который отвечает за хорошее зрение, укрепляет кости, является антиоксидантом, способствует улучшению состояния волос, кожи, ногтей. Содержание кератиноидов в пальмовом масле в 15 раз больше, чем в моркови. Однако пальмовое масло плохо усваивается из-за высокой температуры плавления, и, следовательно, извлечь из него полезные вещества организм не в состоянии.

Вред и польза ненасыщенных масел

Все растительные масла, кроме тропических (кокосового, пальмового и масла какао) относятся к ненасыщенным маслам. Все они содержат насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты в различной пропорции. В зависимости от того, какие жирные кислоты преобладают в данном масле, его относят к мононенасыщенным или полиненасыщенным.

• Говоря о пользе и вреде растительных масел обеих категорий, мы имеем в виду только масла холодного отжима, не прошедшие никакой дополнительной обработки. Вред растительных масел, полученных путем горячего отжима или экстрагирования, очевиден и не требует доказательств — такие масла становятся не только бесполезными, но и токсичными.
• При нагревании ненасыщенного растительного масла выше 100 градусов, образуется акраламид, канцерогенное вещество. А при жарке масло нагревается  до 250 градусов. Статья На каком масле жарить?
• Ненасыщенные жиры имеют очень неустойчивую структуру, которая легко нарушается, соединяясь с молекулами кислорода — масло становится прогорклым.
• Мононенасыщенные масла меньше склонны к прогорканию, чем полиненасыщенные. Хранение полиненасыщенных масел возможно только в холодильнике, в темной бутылке.
• Необходимо совсем небольшое количество полиненасыщенных жиров, источником которых не обязательно должно быть растительное масло. Это могут быть и скрытые источники — орехи, авокадо, оливки и другие продукты с высоким содержанием жиров.

К полиненасыщенным жирным кислотам относятся Омега-3, Омега-6 и Омега-9, и первые две считаются основными (незаменимыми). В организме человека эти вещества не синтезируются, и получать их можно только вместе с продуктами питания.

Полиненасыщенные жирные кислоты могут приносить пользу только в том случае, когда находятся в сбалансированном состоянии относительно друг друга. Если же баланс нарушается, полиненасыщенные кислоты начинают приносить нашему организму не пользу, а вред. Чаще всего проблема заключается в избытке линолевой кислоты (Омега-6), так как она встречается в большинстве растительных масел и других продуктов в достаточно большой концентрации. А вот линоленовая кислота (Омега-3) встречается гораздо реже.

Нам необходима гамма-линоленовая кислота, которая образуется только из Омега-6 жирных кислот. Она нужна нам для синтеза уникального вещества — простагландина Е1, который защищает от сердечно сосудистых заболеваний, аллергии, онкологических заболеваний и преждевременного старения.

Однако если баланс Омега-6 и Омега-3 в организме нарушен, то есть Омега-6 гораздо больше, чем нужно, то это провоцирует возникновение и развитие заболеваний и ускорение старения организма.

Каков правильный баланс? Соотношение Омега-6 к Омега-3 должно быть не больше 10:1 (а лучше 5:1). В таком сочетании эти полиненасыщенные жиры будут приносить пользу.

Следует очень избирательно относиться к полиненасыщенным маслам, выбирая те из них, польза которых обоснована содержанием в них линоленовой кислоты (Омега-3). Что касается линолевой кислоты (Омега-6), она присутствует как в полиненасыщенных, так и во многих мононенасыщенных маслах, которым следует отдавать предпочтение.

Вред и польза мононенасыщенных масел

Польза мононенасыщенных жиров заключается в том, что они снижают уровень плохого холестерина в крови, не изменяя уровень хорошего. Но не стоит забывать, что масла, относящиеся к категории мононенасыщенных, содержат также довольно высокий процент полиненасыщенных жиров, в основном — линолевую кислоту. Вместо мононенасыщенных масел, можно употреблять в пищу содержащие их продукты: семена кунжута, маслины, авокадо, лесной орех (фундук), арахис. Так вы наверняка получите пользу, поскольку будете употреблять эти масла в самом натуральном необработанном виде и в достаточном, но не слишком большом, количестве.

Мононенасыщенные масла, приносящие пользу:

• кунжутное масло
• оливковое масло
• масло авокадо
• масло лесного ореха (фундука)
• арахисовое масло

Далеко не все масла, относящиеся к категории мононасыщенных, приносят пользу.

Вред масла канолы:

• Масло канолы содержит тиогликозиды и эруковую кислоту. Оба эти вещества являются ядами и причиняют немало вреда здоровью.
• Подобно ртути и фтору, масло канолы невозможно вывести из организма.
• Масло канолы при нагревании до температуры 160 градусов, образует канцерогенные вещества.
• Для изготовления масла канолы в США используется генетически модифицированная канола или рапс, в которых содержатся пестициды.

Вред и польза полиненасыщенных масел

Польза полиненасыщенных масел определяется их составом. Наибольшую пользу могут принести те масла, в состав которых входит линоленовая жирная кислота (Омега-3). В наибольшей концентрации эта кислота встречается в следующих маслах:

• льняное масло
• тыквенное масло
• миндальное масло
• масло грецкого ореха

Скрытые источники этих масел: семена льна, миндаль, грецкие орехи, макадамия и другие орехи, семена подсолнечника и тыквы. Польза масел, полученных из скрытых источников, то есть в самом естественном, природном виде, ничуть не меньше.

Полиненасыщенные жиры еще легче подвергаются окислению, чем мононенасыщенные. Они прогоркают при значительно меньших температурах. Эти масла практически не имеют срока хранения. Вне холодильника и на воздухе они сразу окисляются и образуют свободные радикалы, которые уничтожают клетки нервной системы и других жизненно важных органов.

Чтобы избежать вреда следует хранить эти масла в холодильнике, в закрытых темных бутылках, не пропускающих свет. Для того чтобы полиненасыщенные масла принесли пользу, их следует добавлять только в холодные блюда, непосредственно перед подачей на стол.

При нагревании токсичность полиненасыщенных масел возрастает в разы. На самом деле, подсолнечное, кукурузное, соевое и другие полиненасыщенные масла не годятся для приготовления горячих блюд.

Полиненасыщенные масла могут принести пользу, только если они правильно хранятся и используются исключительно в холодном виде.

Про жиры с точки зрения химика / Habr

Приветствую всех! Статью про взгляд на проблему жиров с моей, химической точки зрения я обещал написать уже давно, да больно уж вопрос непонятен. Однако, попробуем разобраться. Хотя на эту тему существует громадное количество публикаций — ясности они не приносят — так как часто противоречат и друг другу и здравому смыслу. Так что, собравшись с духом, решил рыться в материалах до момента понимания. Вас же приглашаю ознакомиться с моими изысканиями. Нам придётся копать несколько глубже обычного, постараемся разобраться с этим вопросом «с точки зрения банальной эрудиции»… в смысле — логики. На вход — факты, только факты. Причём, моя цель просто выяснить для себя этот вопрос, каких-либо других целей не имею. Меня интересует — какие жиры более полезны, какие вредны, сколько их употреблять и каких, на чём жарить, как сохраняются, разъяснить странности с маргариновыми транс-жирами(для меня объяснения изготовителей выглядят туманными и неполными). Всё это в рамках официальных рекомендаций ВОЗ и российских уполномоченных органов — то есть никакой конспирологии. Если Вам это интересно — прошу под кат.

По поводу источника информации для моих изысканий – в основном, рылся в Википедии, как более объективном источнике информации. Спасибо, Вики! Ещё нашёл сайт ndb.nal.usda.gov USDA Food Composition Databases. Вообще, найти просто точную информацию, без идейной нагрузки — та ещё задача.

Итак, начнем с того что мы хотим от масла/жира? Тут есть несколько аспектов.

1. Доказано влияние масел/жиров на сердечно-сосудистую систему, они уменьшают риск возникновения атеросклероза и гипертонии, оказывают влияние на активность инсулина и многие другие физиологические аспекты. Таким образом, будем считать нашей задачей выбор для потребления таких жиров, которые приносят больше пользы и меньше вреда. При этом исходим из того, что у нас в большинстве, недостаток калорий в пище неактуален, а ожирение — отрицательный фактор. Это не всегда так считалось.

2. Будем исходить из того что жиры не только едят. На них ещё и жарят. Иногда даже в них — Фритюр. Рассмотрим процессы происходящие в маслах и постараемся выбрать более полезные/менее вредные жиры.

Пользу и чудодейственное влияние жиров и их компонентов подробно рассматривать не будем — об этом много написано, кто захочет, найдёт и уверует либо — возропщет. Наша цель — понять что такое хорошо и что такое плохо, на основе рекомендаций компетентных органов.

Для начала немного вспомним из учебников химии. Все пищевые жиры представляют собой соединение глицерина и неких жирных кислот. Такой, не побоюсь этого слова, для тех кто что-то помнит из курса школьной химии, сложный эфир. Точнее, все жиры представляют собой сложную смесь триглицеридов жирных кислот. Но нас в них волнуют только жирные кислоты, потому будем говорить о них, будто глицерина там вовсе нет — а глицерин, он и в Африке глицерин, но глицерин этот в химическом соединении и какого-либо вреда или проблемы не представляет… Хм. Как сказать — Выходит, что из жиров, путём ряда химических манипуляций можно получить динамит! О, горе мне! Теперь жиры, наверное запретят 8((. Это такая шутка. Динамит из глицерина можно сделать, да и глицерин из жира, только мороки много. Вместо этого немного посмотрим на формулы.Начнем с того что углерод может иметь только 4 одинарные связи, водород — одну, а кислород — две. Это можно представить как руки, которыми атомы могут хвататься друг за друга.

Это как раз и есть цис-конфигурация молекулы ненасыщенной жирной кислоты. Если же атомы углерода будут держать свои атомы водорода каждый своей, скажем, правой рукой (помним, что рук у него вообще-то четыре!), атомы будут по разным сторонам и мешать сильно не будут, цепочка выпрямится. Получится транс- конфигурация. Это знание пригодится нам когда будем говорить про цис- и транс- жиры. Кстати, обратите внимание — слово «ненасыщенная» означает — та, в которой есть двойная связь, это потому что двойную связь можно обработать водородом и она превратится в одинарную, с присоединением двух атомов водорода — «насытится». Обратите также внимание — при одинарной связи углерод-углерод (для насыщенной жирной кислоты) понятие цис-транс изомеров не имеет смысла, их не существует, потому что при одиночной связи вращение никак не ограничивается. На примере с руками — чтобы прокрутиться не нужно разрывать связь, можно ограничиться проскальзыванием руки, стерженька, ниточки — что Вам удобнее представить. Связи жесткие только по длине, потому могут вращаться и двигаться.

А как же транс-изомеры и почему они получаются при гидрировании жиров в производстве маргарина? Надо разбираться детальней. Об этом позже. Ах, да! Почему это мы всё — жирные кислоты, да жирные кислоты. Уксусная кислота же на них строением похожа, а не жирна? Разница в том, что в молекуле уксусной кислоты 2 атома углерода и поэтому она прекрасно растворяется/смешивается в воде. А наши жирные кислоты в углеродном хвосте имеют и по 10 и по 20 атомов углерода, в результате чего с водой смешиваются плохо, похожи скорее на жир, так же они являются составной частью жиров. Потому так и зовут. Впрочем, есть ещё вариант — потому что эти кислоты получают из жиров. Как Вам нравится, так и думайте.

Теперь будем рассматривать из каких триглицеридов/жирных кислот состоят жиры. Сейчас жирнокислотный состав считается основным показателем качества и полезности жиров. Нас должны взволновать в первую очередь ω-3 (омега-3) жирные кислоты. В них теперь вся сила. Так по крайней мере пишут. Я ещё краешком застал всю силу в химизации народного хозяйства… химизации — навалом, а счастья нет. Кстати, есть ещё и ω-6, и ω-9 кислоты, но они не столь волнуют нас своими свойствами.

Итак, омега-3, это жирная кислота в которой двойная связь расположена у третьего атома углерода с конца. Вообще-то, в молекуле ω-3 жирной кислоты двойных связей аж 3-5. Но для названия и свойств важно что одна из них расположена у третьего атома углерода считая с конца молекулы. Очень важно то, что ω-3 и ω-6 кислоты — незаменимые. Они должны поступать с пищей и точка! Они важны для сердечно-сосудистой системы, мозга, глаз и нервов. Это признано и известно. Но тут есть нюансы. И много. Наиболее важны из омега — 3 кислот: альфа-линоленовая кислота (АЛК/ALA), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК/EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК/DHA). Кстати, две последние содержат аж по 5 двойных связей и ДГК, вообще-то состоит из двух разных веществ — они немного отличаются положением некоторых двойных связей. Правда обе важны, так что считаем их за одно вещество. АЛК – альфа-линоленовая кислота может таки превращаться в 2 другие, хоть и с трудом, и её достоинства, за исключением этого факта, несколько ниже чем у ЭПК и ДГК. Причем эффективность этого превращения невысока, пишут — 5%. ЭПК и ДГК входят в состав серого вещества мозга, глаз, липидов клеточных мембран и так далее. Про АЛК я таких дифирамбов не нашёл.

Итак, в целях профилактики всего чего можно потребление ω-3 ЭПК и ДГК около2-3 грамма в сутки. АЛК -1-1,5 грамма.

Омега-6 жирные кислоты тоже считаются важными, но несколько по-другому. Они хороши для состояния кожи и почек. А вот превращению АЛК в ЭПК и ДГК( ω-3) большое количество ω-6 кислот мешает! Ага! Вот и вывод напрашивается – есть некое «хорошее» соотношение ω-3 и ω-6 кислот. Так и есть, ВОЗ рекомендует чтобы это соотношение было 1 к 4 (ru.wikipedia.org/wiki/Омега-6-ненасыщенные_жирные_кислоты), но в английском варианте Вики пишут что соотношение должно быть 1 к 1. То есть ω-6 кислот не должно быть слишком много.

Ещё один немаловажный камушек в ω-6 огород: — моя адаптация из Вики: ω-6 и ω-3 могут превращаться в вещества одновременно вызывающие боль, улучшающие имунный ответ и ускоряющие заживление — эйкозаноиды(простагландин). Но – такие же вещества, получающиеся из ω-3 вызывают меньший воспалительный эффект при своем действии.
Так же есть данные, что линолевая кислота из полиненасыщенных жиров — ω-6 в больших количествах может повышать риск метастазирования в случае раковых заболеваний.

Ещё один фактор риска — склонность полиненасыщенных кислот к окислению. Это касается всех ненасыщенных жирных кислот. При окислении образуются перекисные соединения и радикалы. Это всё соединения чрезвычайно активные в химическом плане, так что окисления надо старательно избегать. И чем больше двойных связей в молекуле, тем больше у неё шанс окислиться. Многие масла защищаются природой или человеком(искусственно) добавкой антиоксидантов — витамина Е.

Рекомендуемые дозы потребления полиненасыщенных кислот достаточно невелики: 5-10 гр в сутки по разным источникам. Можно сказать что в рамках большинства рекомендаций складывается такое соотношение потребления жиров(триглицеридов жирных кислот — помним!): ω-3 АЛК — 1-2 гр, ЭПК и ДГК — 2-3 гр, около 20 гр ω-6 линолевая кислота (она там практически одна и попадается). Соотношение ω-6 к ω-3 при этом укладывается в 4 к 1 как и рекомендовано.

Про ω-9 кислоты говорится что они полезны во многом, и для сердечно-сосудистых, и при диабете, и риск возникновения рака снижают, но есть пятнышко на биографии – их подозревают в связи с раком молочной железы. Обычно их по отдельным веществам не разделяют и об их содержании можно судить по надписи на этикетке «мононенасыщенные». Хотя это и не совсем верно, но достаточно точно в наших условиях. Почему не совсем верно? Ведь в углеродной цепочке двойная связь может быть не обязательно возле 9-го атома углерода. Но обычно там она и бывает — исключения бывают, но их мало.
Остался класс насыщенных жирных кислот. Нам надо решить вопрос — что лучше насыщенные или мононенасыщенные (их обычно ассоциируют с ω-9 ) жирные кислоты. Вопрос непрост. Официальная точка зрения большинства источников, состоит в том, что ненасыщенные лучше насыщенных и энергия от насыщенных жиров должна составлять около 10% от всей суточной энергетической потребности. Это точка зрения из российских методических рекомендаций. А европейские рекомендации вообще не устанавливают такой нормы, исходя из того что насыщенные жиры в организме и так синтезируются, потому нормируй, не нормируй — свинья грязи найдёт. Тем не менее, исходя из большинства рекомендаций, посчитаем количества различных классов жиров подлежащих поеданию. При 2500 ккал калорийности суточного рациона 30% на долю всех жиров — это 90 грамм жиров всего, из них 27гр насыщенных жиров(10%), 2% — ω-3 жиры — 5гр, ω-6 жиров 20 грамм и оставшиеся 40 грамм мононенасыщенные. Однако споры о вредоносности насыщенных жиров по сравнению с ненасыщенными идут, считается не доказанным их вред и указывается возможность пересмотра этих норм, но пока учёные решают, обывателям рекомендуют придерживаться имеющихся рекомендаций. А кипеж там реальный — напомнило Windows vs Mac. Ура, мы получили цель в жизни. Ну не знаю цель, так — ориентир.

Так как все природные масла и жиры это смесь множества различных веществ постараемся разобраться с составом имеющихся в нашем распоряжении жиров и масел.
Так что от классов перейдём к конкретным личностям.

Составим табличку по популярным жирам, содержащим ω-3 кислоты.

Кажется что льняное лидирует, но это не так. Во-первых в нем совсем нет наиболее значимых ЭПК и ДГК, да и отношение ω-3 к ω-6 2:1. Это конечно замечательно, т.к. рекомендуемое соотношение 1: 4(это для русских, англичанину надо 1 к 1?), но у рыбьего жира оно 5:1, значит малой толикой его можно поправить рацион конкретно. Не забудьте, в этом жире еще куча витамина А и Д3. Данные по конкретному составу ω-3 списывал с бутылки рыбьего жира, купленного в аптеке. Это не реклама – это вывод из голых фактов. По поводу поднявшейся волны стонов в мой и рыбьего жира адрес скажу цитатой: — «если Вам не нравятся кошки, значит Вы не умеете их готовить!».

Итак – рыбий жир держим только в холодильнике и не слишком долго – пару месяцев. Потом его аромат начинает становиться навязчивым. Далее прием оформляем так: на кусок черного хлеба сыпем соль, жир наливаем в чайную ложку, откусываем хлеб и выпиваем жир. С удовольствием прожёвываем. Или у меня мутация или закуска правильная, но и я и дочка в детстве вымогали у родителей – «ну ещё ложечку рыбьего жира». Больше 2- 3-х ложек в день съедать всё же не стоит. Слишком много витаминов может оказаться и к тому же это соответствует рекомендуемому потреблению — 2гр/сутки из БАДов. Хитрые изготовители рыбий жир защищают от окисления и неприятного запаха добавкой витамина Е – он мощный антиоксидант и тоже весьма хорош, но его передозировка тоже опасна. Кстати – в консерве «печень трески», если она сделана по ГОСТУ, печёнка плавает в большом количестве прозрачного масла. Это и есть натуральный рыбий жир, причем совсем без запаха — нет окисления, нет неприятного запаха. Его туда не льют. В консерву(правильную) помещают только тресковую печень, соль и пряности. Потом нагревают. Рыбий жир для аптек так и делают, помещают тресковую печенку в закрытый аппарат и нагревают до нужной температуры. Из печенки выделяется рыбий жир, выделяется много, около половины от всего веса печени.

Тут в наши суровые времена одна неприятность просматривается – в печени рыбы могут из-за загрязнения вод накапливаться всякие вредные хлорорганические соединения. Тяжёлые металлы и радионуклиды в жир не перейдут, так как связываются с белками, да и вообще водорастворимы по своей сути (если нерастворимы — то они вообще в рыбу не попадут, а если попадут, то и выйдут естественным образом), а вот органика всякая – может. Но в рыбьем жире из аптек, надеюсь следят за тем чтобы рыба была не загрязнена. Вроде бы проверки всех американских поставщиков рыбьего жира ничего плохого не выявили.

Конечно, рыбий жир можно заменять кусочком лосося или другой морской жирной рыбы. Только вопрос с загрязнениями в этом случае стоит пожёстче.

Кстати, хорошая новость для не любителей рыбьего жира. Есть такое растение — рыжик. Я всегда думал, что это гриб, но есть рыжик — растение, «Camelina sativa».

Растение масличное, в его семенах много омега-3 кислот. Пока только АЛК, но в 2013 году Rothamsted Research из Британии сообщила что им удалось получить генную модификацию этого растения, продуцирующую и ЭПК и ДГК. Много. На мой взгляд, это тот случай, когда генные модификации не только выгодны, но и полезны для пользователя.

Теперь надо посмотреть на масло не только для души, но и для еды. Горчичное отбрасываем – в нем слишком много эруковой кислоты ( она из ω-9, но признана нежелательной, накапливается в организме и что-то с ней не так, в подробности не вдаюсь).

Льняное подходит, но вкус странный, цена высокая. А ещё один момент — оно слишком быстро окисляется (к этому бы ещё надо вернуться — оно ОЧЕНЬ быстро окисляется). А вот рапсовое, вопреки моим убеждениям, кажется вполне себе подходящим. Из-за не слишком большого отношения ω-3 к ω-6, недостающие ЭПК и ДГК смогут синтезироваться. Это же и льняного касается.Посмотрим таблицу 2.

Теперь посчитаем как и какие жиры есть чтобы не выходить за рамки рекомендаций и указаний. А по ним нам следует съедать в сутки помимо ложечки-другой рыбьего жира ещё 2-3 гр ω-3 АЛК, 20 граммов ω-6 жиров, 40 гр мононенасыщенных жиров и 27гр насыщенных жиров. Посмотрим на таблицу выше и увидим, что содержание насыщенных жиров во всех растительных маслах за исключением пальмового и кокосового мало. 10-20%, а содержание ω-6 жиров велико, что грозит спутать нам все планы. Получается, что для соблюдения рекомендаций в наш рацион должны быть включены ещё и животные жиры — в них довольно много насыщенных кислот. Потому животные жиры и включены в таблицу.

Для получения 2-х незаменимых ω-3 кислот ЭПК и ДГК 10милилитров рыбьего жира в день. Это 9 гр. В них норма 2гр ω-3, 5г — мононенасыщенных кислот и 2 г насыщенных.
Осталось: 2-3 гр ω-3 АЛК, 20г полиненасыщенных ω-6 жиров, 35 гр мононенасыщенных жиров и 25гр насыщенных жиров.

Посчитаем, если съесть соевого масла 30гр это даст: 2г АЛА ω-3, 15г- полиненасыщенных, 6,8г мононенасыщенных и 5г насыщенных жирных кислот.

Остаток: 5гр полиненасыщенных, 28 г мононенасыщенных и 20г насыщенных.
Если съесть 50 г свиного жира это даст цифры 5:22,5:20. Не хватает только 5,5 гр мононенасыщенных жирных кислот. Можно сказать — баланс сошёлся!

Похоже получиться если сьедать 45г подсолнечного масла и 37г говяжьего жира.
Понятно, так диету мы регулировать не станем, но идея вырисовывается. Примерно пополам растительные и животные жиры. Подсолнечное, соя, рапс. Даже оливковое, но в его составе мы не видим больших преимуществ перед другими. Омега-3 кислоты пополнять или рыбкой или пищевыми добавками(Рыбий жир — всё ещё актуален со времён Айболита).

Важный момент — все приведенные данные соответствуют конкретным образцам масел и жиров, попавших в лабораторию. Состав жиров может сильно меняться в зависимости от условий, сорта и способа извлечения жира.

А теперь взглянем на проблему с другой стороны: — на чём лучше жарить? Ну если говорить о здоровье, то лучше не жарить вовсе… Печаль моя светла. Однако к жизни без жареного мы ещё морально не готовы (многие по крайней мере), так что продолжим изыскания. Итак, что нам пишет Вики про проблему окисления жиров – она у нас встаёт во весь рост в процессе жарки.

— мой перевод: при нагреве жиры начинают окисляться с выделением вредных и неприятных веществ — перекисных радикалов, кетонов, альдегидов. Мне думается, что проводить тут параллели с действием ионизирующего облучения (ведь там тоже как бы образуются радикалы) не стоит. В случае проникающей радиации радикалы образуются в самой клетке, где им доступна ДНК. В нашем случае радикалам добраться до наследственной информации крайне затруднительно — сковородка — тарелка — желудок — мембраны клеток. Штуки это крайне активные, сто раз успеют прореагировать. Но это возможность образования большого числа различных веществ, в том числе и вредных.

Опять же, при хорошем нагреве ускоряются реакции цис-транс изомеризации, а это нам не нравится — мы помним, что вред транс-изомеров жирных кислот доказан.

Наличие примесей в масле ускоряет процесс окисления, так что для жарки лучше рафинированное масло.

Понятно также, что устойчивость к нагреву и окислению выше у насыщенных кислот и для молекул с более длинной углеродной цепью. Чтобы не вдаваться в тонкости строения воспользуемся вполне характеризующим устойчивость масла параметром – температурой дымления из таблицы 2. Дымит — значит начались реакции.

Температуры дымления взяты из WIKI Template:Comparison of cooking fats. Тут собрано содержание насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот содержащихся в маслах и температура начала дымления. Она характеризует тепловую устойчивость масла и устойчивость к окислению. Это важно, окисленные жиры – это совсем не полезные продукты. Температуры даны для рафинированных и нерафинированных масел.

Рыбий жир из печени трески и льняное масло рафинированию не подвергают — вероятно считаю что эти продукты надо употреблять сырыми. Да, жарить на оливковом масле Экстра Вирджин – тоже не самая лучшая идея.

И вот что мы видим – кокосовое масло вроде бы рекордсмен по содержанию насыщенных жиров, но нет, начало дымления лежит достаточно низко. Это потому что жирные кислоты кокосового масла имеют довольно короткие молекулы, то есть низкую молекулярную массу. Однако портится при хранении оно медленно. Пальмовое и соевое имеют вполне высокую температуру дымления, и высокое содержание насыщенных жирных кислот. Они должны быть более устойчивы к многократной жарке. Что мы и видим на практике — в производстве их для того и используют охотно.

Для обычной, не экстремальной жарки вполне подойдут подсолнечное, рапсовое, кукурузное. Кстати, животные жиры для жарки вполне подходят, ввиду меньшего содержания в них ненасыщенных жирных кислот. Вообще, для жарки лучше использовать рафинированные жиры, так как в них меньше легкоокисляемых примесей, а потому у них довольно высокая температура начала дымления.

Однако, правильным подбором жира — «больную голову не вылечишь», речь должна идти лишь о минимизации вреда.

Что мне ещё всегда казалось загадкой, это транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот и их связь с гидрогенизацией жиров, а от них — вред маргарина. И как нас при этом спасает переэтерификация. Ответы на эти вопросы уклончивые, как раньше на вопросы — откуда берутся дети… ничего не понятно. Раз пошла такая пьянка, углубимся и в этот вопрос.

Для этого я воспользовался книгой «Гидрогенизация жиров»Товбин И.М. аж 1981 года, чтобы узнать всю правду, без веяний моды. Я постараюсь изложить кусочек из неё упрощенно.

Суть в том, что транс-изомеры жирных кислот при гидрогенизации получали специально! Почему? Потому что очень значительную часть всех жидких растительных жиров составляют одно- и поли-ненасыщенные жирные кислоты с углеродной цепочкой длинной 18 атомов.

Если их полностью насытить, получится стеариновая кислота, вещество твердое, похожее на парафин, из него свечки делали. Есть его в чистом виде можно и оно содержится почти во всех жирах, но при большем количестве это невкусно и тугоплавко. Например в говяжьем жире 19%. Если из такого саломаса(так называют исходную смесь для маргарина) сделать маргарин, у него будет салистый привкус и слишком высокая температура плавления.

Маргарин будет неприятный. Поэтому гидрогенизацию вели специальнно подбирая условия при которых гидрогенизировались только полиненасыщенные и более короткие молекулы мононенасыщенных кислот. Такая избирательность процесса — довольно высокий пилотаж, и я не исключу что невкусный советский маргарин содержал меньше транс-изомеров чем многие нынешние. Так как катализатор работает в обе стороны — ускоряет реакцию и туда и обратно, для превращения жидкого цис-изомера в пластичный транс-изомер олеиновой кислоты начинали гидрирование двойной связи, а потом отбирали водород обратно. В условиях химических катализаторов при этом (образовании двойной связи) образуется транс- и цис-изомеры в отношении 2 к 1. Да, мы же помним — цис-молекула изогнутая, водороды с одной стороны толкаются. А природе — не так, там обходятся без водорода. Но транс-изомеры мононенасыщенной жирной кислоты вполне по механическим свойствам подходят для маргарина. Прекрасно мажутся, и вкус не салистый. Ах, да, заодно все полиненасыщенные жирные кислоты приводили к мононенасыщенным и туда же их в транс-форму.

Так что теперь придумали такое решение: — растительный жир гидрируют до упора. Получается очень тугоплавкий саломас, небольшое количество его смешивают с обычным жидким растительным жиром и переэтерифицируют. Проще говоря перетасовывают жирные кислоты на трёх посадочных местах глицерина. Вы же помните, что жир это смесь соединений трёх молекул жирных кислот и одной молекулы глицерина — триглицеридов. Так вот, две кислотины оставляем, а третью заменяем на остаток стеариновой, например.

Получается не смесь, а химическое соединение, не слишком тугоплавкое и вполне подходит для производства маргарина. Таким образом в маргарине получается мало транс-изомеров, мажется и вкус хороший. Правда несколько меньше полиненасыщенных жирных кислот. По соотношению типов жирных кислот это где-то между индюшачьим жиром и сливочным маслом, ближе к свиному жиру. Э-э, сливочное масло, при этом достаточно плохой продукт с точки зрения рекомендаций ВОЗ. Очень много насыщенных, мало полиненасыщенных, даже мононасыщенных мало. Даже пальмовое и кокосовое выглядят сбалансированнее. Теперь мне понятно почему британские кардиологи поднимают волну о запрете сливочного масла — формально повод есть. Теперь рассмотрим три маргарина из таблицы 2. Один из них — литовский, с Вильнюсского завода, вероятно они поставили новое оборудование и техпроцесс, поэтому состав на коробке крайне напоминает состав для маргарина Рама. Все приличные(или хотящие себя такими показать) европейские изготовители маргарина придерживаются стандарта содержания транс-жиров <2%. Данные в таблицах приведены к 100% содержанию жира. Если составные части не дотягивают до 100% это потому что данные реальных анализов — там есть другие составляющие, жирового плана. Например моноглицериды -по сути частично переваренные жиры, являющиеся хорошим эмульгатором.

В состав маргарина добавлено 4% АЛК омега-3 от всего жира. При таком содержании транс-жиров приготовить маргарин без полной гидрогенизации и переэтерификации вряд ли получится. Сравнивая с американским хорошим видим, что у них больше полиненасыщенных жиров. И транс-жиров тоже(про 1-2% — это европейские штучки — не факт что это так важно). Вроде бы хорошо, но если подумать, почти всё это количество полиненасыщенных жирных кислот относится к ω-6. А мы помним про рекомендуемое соотношение ω-3: ω-6, как 1: 4. Это выходит за желательные рамки, хотя и выглядит маркетингово красиво. Впрочем США страна интересная, судя по этой базе данных, где я рылся, там есть всё. Даже маргарин с жирностью 7%. Так что, если Вы видите на коробке маргарина отсутствие данных по полиненасыщенным жирам или их мало (10% от всего содержания жиров), это намекает на старую технологию и наличие немалого содержания транс-жиров. У нас получилось что хороший маргарин, с какой стороны не погляди для здоровья лучше масла. Я никого не убеждаю, просто мы вместе посчитали, посмотрели и сравнили.

Впрочем, я бы советовал сильно не напрягаться по этому поводу. Всё не так однозначно, как нам вещают с экранов телевизоров в популярных передачах. Всегда следует учитывать влияние Софта, так сказать. Наши мысли, настроение, количество движения влияет не менее, а скорее более, чем питание. Избыток пищи хуже некоторого недостатка. Это я по себе сужу. Правда удержаться от вкусной еды не могу.

Осталась ещё куча вопросов. Например про моноглицериды жирных кислот. Используют их как эмульгаторы и стабилизаторы(в смысле чтоб не выпадало в осадок). Тут ничего удивительного нет. Это частично переваренные жиры. Расслабьтесь. Что такое эмульсия и какие они бывают… ну это интересно с точки зрения химии, но совершенно не страшно. Грубо говоря шарики жира в воде или воды в жире. Или как в масле — там и так и этак. Такое довольно непросто сделать в промышленности. Про холестерин — тут дело ясное, что дело тёмное, целое расследование надо проводить и не факт, что получится истина. Так что на этом я прекращаю дозволенные речи. Спасибо за внимание.

P.S. Этой статье предшествовали статья про сахар и про соль.

Жиры (диетология) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды^[1].

В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов^[2]. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток^[3]. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.

Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме^[2].

Полиненасыщенные жирные кислоты должны составлять обязательную часть питания, поскольку являются материалом для синтеза важных биологически активных веществ. При этом обработка растительных масел, содержащих полиненасыщенные кислоты, может приводить к их трансизомеризации с потерей биологической функции^[2].

Жирность — это процентное содержание жиров в продукте или тушке по массе.

Молоко

Жирность молока определяют жиромером. Она зависит от вида и породы животных, зоны разведения, индивидуальных особенностей, времени года, и неодинакова даже для разных порций одного удоя (последние значительно жирнее первых). Жирность — один из основных показателей качества молока и молочных продуктов. Наследственные особенности, влияющие на жирность молока животных, называются жирномолочность^[4].

Сыры

Жирность сыра указывается на сухую массу^[5].

По рекомендациям FAO и ВОЗ, жиры в рационе должны обеспечивать 15-30 % от общей калорийности (чаще — по крайней мере 20 %, в некоторых случаях до 35 %)^[6]. По российским рекомендациям, ежесуточная физиологическая потребность человека в жирах составляет — от 70 до 154 г для мужчин и от 60 до 102 г сутки для женщин (в зависимости от уровня физической активности)^[7].

• Диетология: руководство / Редактор Барановский Андрей Юрьевич. — 4. — СПб.: Издательский дом «Питер», 2013. — 1024 с. — (Спутник врача). — ISBN 978-5-496-00616-3.
• Л. М. Богатова. Молочные продукты — процент жирности сыра // Книга о вкусной и здоровой пище. — 8-е, испр. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987.