Диетические блюда для похудения из цветной капусты: пп рецепты + диетические блюда

Содержание

пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ.

Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака 1.

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

  • отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
  • если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
  • очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
  • если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
  • очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

  • 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
  • 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
  • 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
  • Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

  • 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
  • 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
  • Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

  • 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
  • 500 грамм цв. к.
  • 200 грамм брюссельской капусты.
  • 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
  • Специи по вкусу.
  • 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов 4.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

  1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
  2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи.

С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

  • 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
  • 200 грамм шампиньонов. Режем.
  • 1 средняя луковица+1 морковь.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм натурального йогурта.
  • 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион 2.

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

  • 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
  • 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
  • 2 яйца. Взбиваем.
  • Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! 5

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

  • 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
  • 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
  • Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
  • 4 яйца.
  • 60 мл нежирного молока.
  • специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! 3

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

  • кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
  • брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
  • тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
  • зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
  • морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

  • 400 грамм цв. к.
  • 1 морковь.
  • 200 грамм брокколи.
  • специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт


В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

  • 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
  • 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
  • Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
  • 10 грамм масла.
  • Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

  • 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
  • 1 яйцо.
  • 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
  • половинка луковицы.
  • 1 маленькая морковь.
  • 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

  • картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
  • хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
  • основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
  • десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
  • салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
  • соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая


Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
  • 300 грамм соцветий цв. к.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
  • Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
  • 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

  • 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
  • 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
  • 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
  • 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
  • 1 средняя морковь. Режем кубиками.
  • 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
  • Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

  1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
  2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
  3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
  4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
  5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

  • Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
  • Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!


Источники:

  1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
  2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
  3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
  4. The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
  5. The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

Диетические блюда из цветной капусты

Я уже рассказывала вам, что цветная капуста — ценный продукт диетического питания, а белки цветной капусты легко усваиваются организмом. По содержанию питательных веществ, усвояемости и вкусовым качествам она превосходит все другие виды капусты.

Даже в замороженном виде цветная капуста сохраняет свои полезные свойства, так что в рационе она может присутствовать весь год. Используют утолщенные, недоразвитые цветоносные побеги, которые в начале развития образуют белую или слегка кремовую головку.


В диетическом питании употребляют цветную капусту в отваренном, тушёном, жареном виде, готовят супы, пюре, запеканки, делают начинки и т.д. В последнее время ее начали широко использовать для квашения, замораживания, а также для консервирования как в чистом виде, так и для приготовления маринованных ассорти.

Кулинарные рецепты блюд из цветной капусты

Для сохранения витаминов варить капусту нужно в эмалированной кастрюле в маленьком количестве воды или на пару. Бульон можно использовать в приготовлении супов.

Цветная капуста с орехами

  • Капуста цветная — 500 г
  • Грецкие орехи — 0,5 стакана
  • Винный уксус — 0,2 стакана
  • Семена кинзы — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, слегка припускаем, охлаждаем в холодной воде. Мелко нарезаем зелень, измельчаем грецкие орехи, режем капусту и перемешиваем все продукты с растительным маслом. Украшаем веточками зелени.

Салат из цветной капусты с оливками

  • большой кочан цветной капусты
  • два лимона
  • две столовые ложки оливкового масла
  • одна ложка столовая лука-шалот
  • одна столовая ложка воды
  • одна чайная ложечка свежего тимьяна
  • по 1/4 ложечки чайной соли и перца
  • две столовые ложки нарезанных оливок

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем на пару около 4 минут до мягкости.
Заправка для салата. У лимонов удаляем кожуру, белую сердцевину и мембраны, крупно нарезаем в миску. Добавляем выжатый сок из остатков лимонов. Перемешиваем все с маслом, солью, луком, водой, перцем и тимьяном. Добавляем цветную капусту, осторожно перемешиваем.
Посыпаем готовый салат оливками.

Пюре из цветной капусты с зеленым луком

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов прекрасный заменитель для картофельного пюре. Можно добавить в салат нежирный сыр и свежую зелень.

  • 8 чашек цветной капусты
  • Четыре небольших зубчика чеснока, измельчить
  • 1/3 чашки обезжиренной пахты
  • Четыре ложки чайные масла оливкового
  • Одна ложка чайная масла
  • 1/2 ложечки чайной соли
  • Немного перца и свежей зелени лука

Кочан цветной капусты сварить, разобрать на соцветия. Грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить сюда же толченые семена кинзы, развести этот соус винным уксусом. Затем соединить орехово-чесночную смесь с соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы получился красивый салат.

Цветная капуста под молочным соусом

  • Капуста цветная — 250 г
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Соус молочный — 100 г
  • Желток — 1 шт
  • Батон — 2 кусочка
  • Орех мускатный — по вкусу

Кочан цветной капусты разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить несколько минут и откинуть на дуршлаг. Разобрать кочан на более мелкие соцветия, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.

Смазать лист маслом, уложить капусту порционными «кучками», залить их молочным соусом. Поверху засыпать панировкой из батона, пропитанного растопленным маслом, запечь до готовности.
Подавать с зеленью.

Цветная капуста с винным тестом

  • кочан цветной капусты
  • 150 г муки
  • 3 яйца
  • 150 мл белого вина
  • 120 воды
  • 3/4 стакана подсолнечного масла

Кочан цветной капусты делим на соцветия, отвариваем в солоноватой воде 5 минут. Воду сливаем. Отделяем желтки 3-х яиц от белков и замешиваем тесто из желтков, добавляя 120 миллилитров воды, 150 миллилитров белого вина, 150 грамм муки, немного соли и мускатного ореха. Взбиваем 3 белка и перемешиваем их с тестом. В сковороду наливаем 3/4 стакана подсолнечного масла. Каждое соцветие капусты обмакиваем в тесто и кладём на сковородку. Жарим капусту до золотистого цвета.

Запеканка с цветной капустой в томатном соусе

  • Кочан цветной капусты
  • 50 грамм сыра
  • 500 г сыра
  • ломтик хлеба
  • цедра одного лимона
  • 1 столовая ложка масла
  • имбирь, перец, соль,

Кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Готовим капусту на пару в течение 5 минут. Выкладываем капусту в форму, смазанную подсолнечным маслом. Крошим один ломтик хлеба, трём 50 грамм сыра, и цедру одного лимона. Все это перемешиваем и посыпаем капусту. Наверх кладем ложку сливочного масла. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Соус: помидоры заливаем кипятком, снимаем с них кожицу, протираем все через сито. Варим 10 минут на медленном огне. Добавляем перец, соль и имбирь. Соусом можно полить запеканку, а можно подавать отдельно.

Цветная капуста по-немецки

  • кочан цветной капусты
  • 400г мяса
  • размоченная черствая булочка
  • 100г сыра
  • 100г сметаны
  • яйцо
  • лук 2 шт
  • чеснок 3 зубка
  • соль
  • перец
  • зелень

Кочан цветной капусты отвариваем в подсоленной воде. Размачиваем в воде черствую булочку. Луковицы нарезаем кубиками. Мясо и пучок зелени разрезаем на небольшие куски. Отжимаем размоченную булочку, разрываем на небольшие куски и перемешиваем с мясом, луком, сырым яйцом, зеленью. Солим и перчим. В форму для запекания кладем капусту. Между соцветиями выкладываем мясо с овощами. Трем на мелкой терке сыр, измельчаем три зубка чеснока и всё это перемешиваем со 100 граммами сметаны. Соус выливаем на капусту и запекаем в духовке час при температуре 180 градусов.

Суп-пюре из цветной капусты

  • 200 грамм цветной капусты
  • 100 граммами сливочного масла
  • 0,5 литра молока
  • 2 чайные ложки муки.

Цветную капусту обдаем кипятком и разбираем на соцветия. Солим, перчим. Тушим со сливочным маслом до полной готовности. Добавляем измельченную петрушку. Капусту остуживаем и измельчаем миксером. 2 чайные ложки муки размешиваем в 0,5 литра молока. Добавляем смесь из молока и муки в пюре. Опять взбиваем миксером. Доводим до кипения на слабом огне. Суп посыпаем зеленью петрушки.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях

  • 300 г цветной капусты
  • 2 яйца
  • 100г панировочных сухарей
  • несколько столовых ложек зелени

Берём 300 грамм цветной капусты. Разрезаем каждую вилочку на 2 части. Варим 5 минут в солоноватой, кипящей воде. Взбиваем 2 яйца. Несколько столовых ложок сушеной зелени мешаем со 100 граммами панировочных сухарей. Капусту обмакиваем в яйцах и обваливаем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

При всех вышеперечисленных достоинствах в цветной капусте содержится очень мало калорий, и поэтому цветная капуста незаменимый продукт в составе разнообразных лечебных диет, диет для похудания и присутствует как одна из составляющих сыроедных диет.

Но, как и всё в этом мире, цветную капусту нужно употреблять в меру:

Противопоказания для употребления цветной капусты

Цветная капуста не принесет ничего хорошего людям, страдающим подагрой, потому что в ней много вредных для них пуринов. Также, капуста цветная находится в списке продуктов, которые могут способствовать появлению аллергии.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

Диетические блюда из цветной капусты

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Пицца из цветной капусты

Ингредиенты для основы:

  • Цветная капуста — 300 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Твёрдый сыр 45% — 80 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Для соуса:

  • Томатный соус — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сушеный орегано — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Для начинки:

  • Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
  • Маслины — 50 г
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Сыр твёрдый 45% — 80 г
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

  1. Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
  2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
  3. В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
  4. Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
  5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  6. К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
  7. Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
  8. Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 137 ккал
  • Белки — 12,4 г
  • Жиры — 8,9 г
  • Углеводы — 3,3 г

Капуста запеченная с карри и чесноком

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 650 г
  • Приправа карри — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
  2. К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
  3. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
  4. Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
  5. По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  6. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 91 ккал
  • Белки — 2,7 г
  • Жиры — 6,5 г
  • Углеводы — 7,3 г

Террин из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 250 г
  • Зелёный лук — 30 г
  • Говяжья ветчина — 100 г
  • Сметана 15% — 250 г
  • Желатин — 12 г
  • Вода (для желатина) — 80 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
  2. Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
  3. Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
  4. Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
  6. В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
  7. Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 81 ккал
  • Белки — 5,8 г
  • Жиры — 5,3 г
  • Углеводы — 3,3 г

Видео

Смотрите также

Диетические блюда из цветной капусты для похудения: рецепты

Диеты, являющиеся составляющим компонентом процесса похудения, для большинства людей представляются каторгой. Мозг сразу рисует картину, изображающую муки от голода или употребления невкусной пищи. Капуста цветная относится к тем продуктам, которые способны изменить такое представление о низкокалорийной еде. Вы сможете подкорректировать фигуру, обогатить организм витаминами и насладиться вкусовыми сочетаниями овоща с другими продуктами.

Цветная капуста для похудения

Все диеты условно можно разделить на оптимальные и экстремальные. В первом случае похудение происходит плавно, без стресса для организма. Вы можете готовить разные диетические блюда, баловать себя низкокалорийными продуктами. Для получения результата питаться так нужно длительно, но удерживать вес впоследствии проще. К экстремальным же методам похудения можно отнести монодиеты. Считается, что за 3 дня употребления только капустных соцветий человек способен потерять около 3 кг. Будет ли он при этом чувствовать себя хорошо морально и физически – вопрос спорный.

Среди полезных свойств овоща главенствует его противоопухолевый эффект. Употребление низкокалорийной еды из цветной капусты способствует укреплению сердца и снижает риск получения инфаркта. Благодаря содержанию большого количества витаминов, в том числе группы B и A, овощ может помочь в улучшении внешнего вида: укреплении ногтей и волос. Клетчатка, растительный белок и другие составляющие капусты отвечают за быстрое насыщение.

Питание является основополагающим элементом в процессе коррекции веса. Если вы не любите истязать себя монодиетами в угоду похудению, то диетические блюда – выход для вас. Выбрав капусту основой своего меню, вы можете употреблять и другие продукты, не превышая суточной нормы в 1250 ккал. Некоторые овощи, например, картофель, должны быть полностью исключены. При соблюдении строгого рациона питания диетологи разрешают употреблять следующие продукты:

  • куриное филе запеченное или отварное;
  • лук любых видов;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • брокколи;
  • перец болгарский;
  • редьку;
  • топинамбур;
  • кабачок;
  • авокадо;
  • апельсин;
  • грейпфрут;
  • гранат;
  • яблоки;
  • зелень.

Рецепты диетических блюд из цветной капусты

Если же вы не планируете соблюдать строгую диету, вам требуется просто слегка привести свой внешний вид в форму и почистить организм, то список продуктов может быть расширен. Стоит отказаться от обжаривания ингредиентов или сократить этот процесс по времени до минимума. Рецепты из капустных соцветий подразумевают варку, тушение, запекание, приготовление на пару или в горшочках. Можно делать из соцветий овоща свежий салат, который особенно приятно употреблять весной и летом.

Запеканка в духовке

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Блюда, приготовленные в духовке, сами по себе могут уже считаться диетическими, поскольку готовятся с минимальным использованием растительного масла. Равномерная циркуляция воздуха поможет всем ингредиентам объединиться в единую вкусовую палитру. Капуста, приготовленная в духовке, отличается особой мягкостью и ароматом. Она может быть сдобрена небольшим количеством сыра, горчицей, сметаной или сливочным соусом пониженной жирности.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,6 кг;
  • кефир обезжиренный – 110 мл;
  • сыр твердый – 90 г;
  • вода – 2 л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Кочан разберите на соцветия и тщательно промойте при помощи дуршлага.
  2. Налейте воду в кастрюлю, дождитесь закипания, посолите и оправьте овощ отвариваться на 3 минуты.
  3. После готовности слейте лишнюю воду, извлеките из кастрюли размягченную капусту. По желанию можете разрезать соцветия пополам или оставить в целом виде.
  4. Уложите овощи на дно противня для выпекания, равномерно залейте кефиром.
  5. Распределите по поверхности взбитый желток.
  6. Посыпьте тертым сыром сверху.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте смесь из ингредиентов чуть больше четверти часа до образования корочки.

Суп-пюре

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 71 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Нежная кремообразная консистенция супов с каждым годом находит все больше приверженцев. В качестве диетического блюда суп-пюре подойдет идеально: организм будет чувствовать насыщение в течение длительного времени, а вы насладитесь потрясающим вкусом. Чтобы дополнить капусту, не бойтесь класть в диетическое блюдо другие овощи. Хорошее сочетание дадут привычные для супов лук с морковью и помидоры.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,4 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 220 г;
  • помидоры – 180 г;
  • мускатный орех – ¼ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте очищенные лук с морковью. Луковицу нарубите крупными кубиками, стараясь не потерять сок, а морковку – кружочками.
  2. Отправьте овощи вариться на 8 минут.
  3. За это время подготовьте кочан, разделив его на части и промыв, отправьте вариться вместе с луком и морковью.
  4. Ошпарьте вымытые спелые томаты, снимите кожуру, разделите на 4 части и выложите в бульон. Варка всех овощей должна занять 5 минут.
  5. Слейте половину жидкости, посолите оставшуюся массу, добавьте мускатный орех.
  6. Погружайте ручной блендер в кастрюлю до образования кремообразной массы.
  7. Прокипятите крем-суп 5 минут.

Диетический суп

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Для поклонников более привычной кухни есть диетический суп из цветной капусты, имеющий жидкую консистенцию. Данное блюдо не только вкусное, полезное и низкокалорийное, но и визуально привлекательное. Разноцветные овощи, преобладающие в супе, придают ему аппетитный вид. Можете приправить кушанье любимыми специями, положить немного розмарина или базилика.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 250 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • топинамбур – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соль – ½ ч. л.;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенные морковь и топинамбур порубите на кусочки такого размера, как вы любите. Закиньте их в кипящую воду.
  2. Вымытую луковицу без шелухи в целом виде положите в бульон.
  3. После размягчения овощей посолите их.
  4. Тонкие брусочки болгарского перца и пропущенный через пресс чеснок добавьте к бульону.
  5. Туда же направьте вымытые соцветия капусты.
  6. Варите суп до готовности, помешивая.
  7. Выньте из диетического бульона луковицу. Добавьте лавровый лист.

Тушеная в мультиварке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 68 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Современная кухонная техника облегчает жизнь кулинарам и превращает хорошо известные блюда в совершенно новые. Режимы мультиварки дают возможность быстро приготовить одни и те же ингредиенты разными способами. Вы можете получить низкокалорийную вариацию рецепта из капустных соцветий или сделать его более сытным, добавив, например, молочный соус или творожный сыр.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • паста томатная – 3 ч. л.;
  • вода – 110 мл;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Вымытые и почищенные морковь с луком мелко нашинкуйте.
  2. На дно мультиварочной чаши влейте масло, погрузите нашинкованные овощи. Выставите режим «Жарка» и, периодически помешивая, готовьте четверть часа.
  3. Вымойте соцветия капусты, слегка обсушите.
  4. Разбавленную водой томатную пасту перемешайте с капустой.
  5. Вылейте массу в мультиварку, посолите, перемешайте.
  6. При закрытой крышке готовьте диетическое блюдо на режиме «Тушение» 40 минут.

На пару с курицей

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пароварка – незаменимая вещь для приготовления диетических вариантов блюд. При обработке паром вы получаете полностью готовый продукт с минимальным использованием масла или вовсе без него. Благодаря многоярусности устройства, воздух внутри свободно циркулирует, объединяя вкусы, но не приглушая их. Использование куриного филе даст больше сытости при минимуме калорий.

Ингредиенты:

  • соцветия капусты цветной – 8 шт.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • сок лимонный – 2 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец – ¼ ч. л.;
  • кориандр – ½ ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Капусту мойте проточной водой, слегка обсушите.
  2. Филе куриной грудки нарежьте небольшими полосками. Посолите, равномерно сдобрите перцем.
  3. Нижний ярус заполните куриными кусочками. На верхний уложите капустные соцветия. На приготовление вы затратите 35 минут.
  4. На дно посуды для подачи переложите готовую курицу, прикройте ее капустой.
  5. Зерна кориандра растолките в ступке, смешайте с маслом и лимонным соком.
  6. Залейте диетическое блюдо заправкой, перемешайте.

Свежий салат

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Диетические блюда с цветной капустой, помогающие при похудении, не всегда подразумевают термическую обработку. В летний период, когда при жаре не хочется есть что-то тяжелое, уместен будет свежий салат из натуральных продуктов. Зимой же его составляющие восполнят нехватку витаминов в организме. Для более легкого варианта откажитесь от заправки из оливкового масла и ограничьтесь только лимонным соком.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,8 кг;
  • помидор – 310 г;
  • листья салата – 90 г;
  • петрушка – 80 г;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Свежую вымытую капусту разберите на соцветия. При желании их можно измельчить.
  2. Помидоры нашинкуйте дольками среднего размера.
  3. Объедините эти овощи, смешайте.
  4. Очень мелко нашинкуйте петрушку.
  5. Рубленые салатные листья с зеленью добавьте к овощам.
  6. Заправьте салат смесью масла и лимонного сока.

Ризотто

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Приготовление диетического ризотто нельзя назвать простым делом. Испортить это итальянское блюдо легко, но вы никогда не сделаете этого, если будете соблюдать инструкции. Рис лучше брать пропаренный, поскольку в готовом виде он должен быть очень рассыпчатым. Для улучшения вкуса блюда, оказывающего помощь при похудении, при варке рекомендуется использовать не воду, а оставшийся после приготовления курицы бульон.

Ингредиенты:

  • рис – 165 г;
  • капуста цветная – 210 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • бульон куриный – 740 мл;
  • белое вино – 65 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • пармезан – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Поставьте на огонь бульон, дождитесь закипания. Погрузите в него промытые капустные соцветия. Вновь доведите до кипения, выждите минуту и выключите.
  2. Растопите на сковороде масло, после разогревания пожарьте на ней мелко нашинкованный лук.
  3. Выложите туда же рис, хорошо перемешайте ингредиенты и готовьте 30 секунд.
  4. Влейте вино, дождитесь его выпаривания.
  5. Поочередно добавьте 2 половника бульона, дождитесь впитывания в рис.
  6. Постепенно с бульоном перекладывайте и капусту (в течение 15 минут). Важно, чтобы жидкость хорошо впитывалась.
  7. Натрите пармезан и добавьте к рису.
  8. Подавайте диетический продукт сразу после снятия с огня.

Общие рекомендации

Рецепты из капустных соцветий для похудения будут эффективны, если соблюдать ряд требований. Подкорректировать фигуру или сбросить значительное количество лишнего веса помогут следующие советы:

  • Не ограничивайтесь при похудении только овощной составляющей. Разрешено употреблять куриное филе, поэтому вы можете себе позволить съесть его, например, в супе. Не спешите нарезать батон для первого блюда, чувство насыщения будет присутствовать и без него.
  • Побалуйте себя каким-нибудь некалорийным фруктом. Любимые продукты при похудении помогут не сорваться и выдержать диету до конца.
  • В обеденный прием пищи дополните список блюд салатом из овощей. Это дополнительная порция витаминов и разнообразие в диетическом меню.

Видео

👌 Вкусное диетическое блюдо суп-пюре из цветной капусты, рецепты с фото

Каждая вторая женщина в определенный период своей жизни решалась расстаться со своим лишним весом с помощью диет. И ведь хочется добиться результатов, не прикладывая больших усилий, без голода, без тренировок, без ограничений. 
 
Как считают диетологи, главной причиной набора веса являются наши пищевые привычки. Пересмотреть их и изменить тяжелее всего. Сейчас в интернете существует масса марафонов, помогающих похудеть. В данный момент я тоже решила поучаствовать в одном из таких «забегов». Почему бы и нет)). 
 
В разделе «Диетические блюда»  я поделюсь наиболее удачными, на мой вкус, рецептами блюд. Сегодня это — суп-пюре из цветной капусты с добавлением репчатого лука. Нежный суп, даже без добавления сливок имеет сладковатый сливочный вкус.
 
Степень сложности: просто

Время приготовления: 15 минут

Количество порций — 3

Калорийность блюда на 100 граммов продукта — 21 ккал



Для приготовления супа-пюре потребуются следующие продукты:

  • Цветная капуста — 300 граммов
  • Говяжий бульон или вода — 0,5 литра

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ч.л.

  • Соль — 0,5 ч.л.

  • Перец молотый — по желанию


 
Приготовление:
 
Овощи произвольно нарезать. Можно особо не мельчить, так как все равно мы будем их пюрировать с помощью погружного блендера.
В сотейник влить масло, добавить немного бульона или воды и потомить нарезанные овощи минут 5 на медленном огне.

К овощам влить готовый бульон или воду и проварить суп до готовности овощей еще минут 5-7. После того, как овощи стали мягкими, измельчить массу блендером до состояния пюре.


Уваривать суп-пюре еще минуты 2-3. Накройте кастрюлю предварительно крышкой, так как масса будет булькать и разбрызгиваться.

Если вместо бульона используете обычную воду, советую добавить в суп  плавленый сыр. Одного треугольничка Хохланд весом 17,5 граммов будет достаточно. Вы прибавите всего 18 ккал на весь объем супа, а вкус значительно улучшится. 

 
К супу можно подать отварное мясо, посыпать его молотым перцем или добавить несколько капель бальзамического уксуса для пикантности.

Худейте вкусно и легко!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Диетические блюда из цветной капусты для похудения. Варианты капустных диет. Диетическая цветная капуста в духовке: вкусно и полезно

Цветная капуста — овощ замечательный, с какой стороны не посмотри. Из нее можно приготовить все, что угодно: от легкого салатика, до котлет. При этом она содержит мало калорий и ее часто включают в состав всевозможных диет для снижения веса. Она одержит рекордное количество витаминов, минералов, других полезных веществ. Она необходима всем, кто следит за своим здоровьем, является неизменным компонентом детского и диетического питания.

Цветную капусту быстро, легко готовить. Ее можно отварить, тушить, пожарить. Сделать из нее гарнир или приготовить самостоятельное, полноценное блюдо. Ее маринуют, солят на зиму, сочетают с мясом, другими овощами, готовят салаты, используют для украшения готовых блюд.

Вкусовые качества, диетические свойства полезной цветной капусты более высоки, чем, например, у белокочанной. По своим питательным свойствам она превосходит остальные капустные виды. Например, всего небольшая порция салата из этого овоща обеспечивает организм дневной нормой витамина С.

Но, давайте вернемся от теории к практике и приготовим вкусные блюда из цветной капусты диетические. Вот несколько несложных рецептов:

Лёгкий салат с помидорами

Если вы хотите приготовить диетические блюда из цветной капусты, остановитесь на этом рецепте легкого, малокалорийного, но очень вкусного салатика. Для приготовления понадобится: 1 овощ, разобранный на кочанчики, 3 свежих, крепких помидора, 2 зубка чеснока. Еще подготовьте сметану, соль, черный перец. Не обойдемся без свежей зелени. Все возьмите по вашему вкусу.

Приготовление :

Кочанчики (соцветия) цветной капусты опустите в закипевшую воду, сварите до полуготовности. Слейте воду через дуршлаг. Сами соцветия остудите. Измельчите чеснок. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Положите остуженные кочанчики в салатник, посолите, полейте небольшим количеством сметаны, посыпьте чесноком. Сверху выложите помидоры, также присолите. Полейте салат сметаной, посыпьте мелко порезанной зеленью.

Цветная капуста во фритюре

Для приготовления подготовьте соцветия одной капусты, 3 сырых яйца, растительное масло для жарения. Еще понадобятся панировочные сухари. А еще соль, перец, ваши любимые специи.

Приготовление :

Соцветия опустите в кипящую воду, варите 10 мин. Потом воду слейте, а капусту остудите. Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли, перца, другими специями. Раскалите растительное масло в объемной сковородке. Каждое соцветие наколите вилкой, обмакните во фритюр, затем в панировочные сухари, выкладывайте на сковороду. Обжарьте со всех сторон, до золотистости.

Суп-пюре диетический

Для готовки нам нужно: соцветия от одной цветной капусты, пол-литра свежего молока, кусочек сливочного масла (не больше 100 г). Еще нужно немного соли, немного свежей петрушки, 2 ст. л муки (без верха).

Приготовление :

Кочанчики обдайте кипящей водой, через дуршлаг. Теперь присолите, поперчите по вкусу. Разогрейте в сотейнике сливочной масло, положите соцветия цветной капусты, подлейте немного воды. Убавьте огонь, тушите до мягкости. Меленько порежьте зелень петрушки, добавьте к капусте, потушите еще 3 мин. Уберите сотейник с плиты, пусть остынет немного.

Насыпьте к молоку муку, тщательно перемешайте. Капусту из сотейника измельчите миксером, добавьте молочную смесь, еще раз перемешайте миксером. Все перелейте в кастрюлю, вскипятите, убавьте огонь. Варите при постоянном помешивании 3 мин.
Готовый суп посолите, если нужно. Посыпьте зеленью. Сразу подавайте к столу.

Гратен с тертым сыром

Для приготовления понадобится: цветная капуста, 100 твердого сыра невысокой жирности, немного сливочного масла, стакан сливок, 2 зубчика чеснока, а еще: соль, перец, зелень, приправы.

Приготовление :

Кочанчики отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Пока варятся, меленько порежьте чеснок, добавьте его к сливкам. Туда же насыпьте натертый сыр (немного оставьте), посолите, поперчите, перемешайте. Разогрейте духовку.

Посуду, где будете запекать, обильно смажьте сливочным маслом. Выложите отваренные кочанчики цветной капусты. Залейте приготовленной молочной смесью. Запекайте 10-15 мин. После чего посыпьте оставшимся сыром, отправьте в духовку еще на 1 мин. Готовый гратен посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Среди огромного количества овощей, которые стараются употреблять те, кто следит за своим питанием, мало кто обращает внимание на цветную капусту. Для многих – это овощ, который можно кушать, но часто им питаться – это чересчур.

Однако, включив в свой рацион цветную капусту, можно надолго позабыть о большинстве заболеваний и к тому же пополнить свой организм немалым количеством полезных веществ. Как готовить цветную капусту, вкусные, быстрые и простые рецепты, а также чем полезен этот продукт диетического питания, поможет разобраться эта статья.

Пять причин, почему стоит кушать цветную капусту

Цветная капуста славится не только своими вкусовыми качествами, но имеет также уникальный состав, который делает ее полезным продуктом питания. Вот лишь пять причин, по которым необходимо включить в свой рацион цветную капусту.

  • Имеет высокое содержание , а значит, она может обеспечить успешное противостояние болезням и способствует уменьшению морщин и повышает эластичность кожных покровов.
  • Наличие делает этот продукт очень популярным в употреблении среди женщин, особенно тех, которые находятся в положении.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, дают возможность организму бороться с раковыми клетками, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и инсульта.
  • Имеет предохранительное действие на желудочно-кишечный тракт, избавляя организм от появления язвы или всевозможных опухолей.

  • И самое главное – это низкокалорийный овощ с 30 ккал на 100 г.

Цветная капуста – диетические рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Блюд из цветной капусты очень много, поэтому мы осветим только те рецепты, которые можно использовать в рационе диетического питания.

Салат из цветной капусты с оливками

Кажется, уже само название рецепта делает блюдо весьма аппетитным, поэтому для приготовления вкуснейшего салата из цветной капусты не обойтись без:

  • большого кочана цветной капусты;
  • двух лимонов;
  • двух столовых ложек оливкового масла;
  • одной столовой ложки лука-шалот;
  • одной столовой ложки воды;
  • одной чайной ложки свежего тимьяна;
  • 1/4 чайной ложки соли и столько же перца;
  • двух столовых ложек нарезанных оливок.

Вначале необходимо разобрать кочан капусты на соцветия и на пару отварить до мягкости – приблизительно 5 минут. Пока цветная капуста готовится, следует приготовить заправку для салата. Для этого с лимона снимаем кожуру, белую сердцевину с мембраной и крупно нарезаем.

Сюда же добавляем выжатый из остатков лимонов сок. В миску с лимоном кладем необходимое по рецепту количество оливкового масла, соли, лука, воды, перца и тимьяна. Все перемешиваем. В заправку добавляем отварные соцветия капусты и сверху посыпаем нарезанными оливками.

Пюре из цветной капусты

Это блюдо имеет низкое содержание углеводов и является отличным заменителем картофельного пюре. С нежирным сыром и свежей зеленью его можно сделать еще вкуснее.

Для приготовления блюда понадобится:

  • кочан цветной капусты среднего размера;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 100-150 г любого нежирного сыра;
  • четыре чайные ложки оливкового масла;
  • одна чайная ложка винного уксуса;
  • пол чайной ложки соли;
  • зелень: укроп, петрушка, кинза;
  • перец по вкусу.

Разобранную на соцветия цветную капусту следует поместить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (примерно 5-7 см ото дна) и парить в течение 25-30 минут. Когда капуста будет хорошо прокалываться ножом, она уже готова.

Воду необходимо слить в емкость, а сваренную капусту с помощью блендера или комбайна с добавлением воды привести в однородную консистенцию. В процессе нужно добавить сыр, оливковое масло, чеснок, перец, соль и зелень. Также вместо обычной воды можно добавить бульйон, который придаст пюре особого вкуса.

Цветная капуста с яйцом и сыром в духовке

Запекать в духовке цветную капусту с яйцом и сыром очень легко, а блюдо получается не только вкусное, но и сытное. Изюминкой блюда могут стать измельченные жареные орешки.

Для приготовления блюда следует иметь:

  • один кочан цветной капусты;
  • три яйца;
  • 150 г твердого сыра;
  • четыре столовых ложки сливок или молока;
  • пол чайной ложки соли;
  • две столовые ложки подсолнечного масла.

Разобранную на соцветия цветную капусту следует слегка промыть, сложить в кастрюлю и залить водой, которую нужно подсолить. Варить придется примерно 10-15 минут. Как только капуста будет готова, воду необходимо слить. Твердый сыр следует натереть на тёрке и добавить в миску со взбитыми венчиком яйцами, молоком или сливками и солью, перемешав все до однородной массы.

Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, выложить в нее отварные соцветия капусты и сверху залить их приготовленной смесью. Выпекать необходимо около 20 минут с температурой в 180 °С. В результате должна получиться очень красивая и вкусная сырная корочка.

Запеканка из цветной капусты

Запеканка – очень вкусное блюдо, особенно когда оно еще и диетическое. В этом случае запеканка из цветной капусты будет в самый раз.

Для ее приготовления потребуется:

  • один кочан цветной капусты;
  • три яйца;
  • 200 г брынзы или пармезана;
  • 150 мл молока;
  • орегано, базилик, шафран, перец (красный и черный) по вкусу.

Обдать кипятком разобранную на соцветия цветную капусту и выложить на противень, который уже смазан растительным маслом. Необходимо приготовить смесь из яиц, молока, орегано, базилика, шафрана и перца (красного и черного) с помощью блендера или комбайна.

Этой массой следует залить цветную капусту и покрыть сверху мелко натертым сыром. Блюдо нужно поместить в духовку на 20 минут с выставленной температурой в 180 °С. При подаче блюдо можно украсить зеленью.

Молочный соус обеспечит интересный вкус цветной капусте, поэтому это блюдо стоит попробовать каждому. Для его приготовления необходимы:

  • один кочан цветной капусты небольшого размера;
  • 100 мл молочного соуса;
  • 10 г сливочного масла;
  • 100 г батона;
  • один желток;
  • соль, перец и мускатный орех.

Следует разделить на соцветия кочан цветной капусты, затем поместить их в кипящую, подсоленную воду на пару минут. Немного отваренные соцветия капусты нужно перемешать с желтком, перцем и мускатным орехом.

На противень, смазанный маслом, необходимо выложить эту массу, залить сверху молочным соусом и посыпать предварительно измельченным батоном. Затем его следует поставить в духовку на 20 минут с выставленной температурой приготовления на 180 °С. Очень красиво смотрится это блюдо, посыпанное сверху еще рубленной зеленью.

Рецепт приготовления цветной капусты – видео

В этом видео представлено, как легко приготовить цветную капусту под молочным соусом. Также в нем можно увидеть как в домашних условиях делается молочный соус, который и придает этому блюду особый вкус.

Цветная капуста – недорогой и очень полезный овощ, который пригодится особенно тем, кто любит готовить диетические блюда. А какие вы готовите вкусные диетические блюда из цветной капусты в духовке или на сковороде? А может, у вас есть свой интересный рецепт? Ждем в комментариях ваши наблюдения, впечатления и рецепты.

Диетологи широко используют овощи в своих программах здорового питания. Именно эти богатые клетчаткой продукты растительного происхождения помогают оставаться сытыми и не терять стройности. Овощи возбуждают аппетит, повышают секрецию пищевых желез, содержат необходимые для организма витамины, органические кислоты, пектин. И все на фоне низкой калорийности, почти полного отсутствия жиров.

Однако в огромном ассортименте овощных культур есть наиболее ценные для организации рационального питания. Поговорим, какое место занимает в программах для похудения цветная капуста.

Немного о растении

Цветная капуста — распространенный овощ семейства капустные. В пищу употребляют видоизмененные соцветия, располагающиеся на толстом коротком стебле. Чем соцветия моложе, тем выше вкусовые качества и диетические свойства. Декоративные по виду небольшие соцветия можно употреблять даже в свежем виде, дополняя различными соусами и подливками. Чтобы оттенить нейтральный вкус, повара готовят их на минеральной воде или курином бульоне и добавляют в воду сахар.

Обратите внимание. Для приготовления диетических блюд из цветной капусты для похудения лучше брать самые свежие головки. Их определяют по зеленым листикам, окружающих крепкий и тяжелый кочан.

Любители овощных культур выращивают цветную капусту разных видов. Встречаются различные по форме, размеру, плотности и расцветке головки сорта.

Диетологи сходятся во мнении, что вкусовые, питательные и диетические качества цветной капусты превосходны по отношению к другим представителям семейства. Если белокочанная капуста противопоказана при гастрите, панкреатите, других нарушениях ЖКТ, то рецепты из капусты цветной используются в диетическом и детском питании. Младенцам даже рекомендуется начинать с нее овощной прикорм.

В овоще содержится растительный белок, большое количество аскорбиновой кислоты, целый спектр витаминов и микроэлементов, в том числе полезная при похудении фолиевая кислота, сахар, крахмал, клетчатка. Химический состав определяет незаменимость продукта в организации здорового питания.

Что готовят из цветной капусты

Любая диета для похудения предусматривает ограничение рациона и калорийности продуктов. Блюда из цветной капусты прекрасно подходят для похудения, так как в овоще содержится всего 30 Ккал/100 г.

Совет. Нежный ненавязчивый вкус соцветий сочетается с любыми другими овощами, соусами, молочными продуктами. И если в диетических рецептах никто не станет советовать использовать сливки, то ложка нежирной сметаны поможет сбалансировать блюдо из минимального числа ингредиентов.

Желающие похудеть употребляют молодой овощ в сыром виде, запекают в духовке и тушат в мультиварке, обжаривают в тонком слое панировки, готовят в кляре, на пару, на гриле. В последнем случае соцветия приобретают невероятно привлекательный аромат.

Как подготовить соцветия

Если в вашем меню для похудения появились рецепты приготовления из цветной капусты, нужно уметь правильно ее обработать.

  1. Крепкий кочан проверить на наличие темных пятен. Они свидетельствуют о пониженном качестве продукта, начале процесса гниения. Свежий кочан окружен зелеными (не засохшими) листьями, соцветия плотные, не раскрывшиеся, хорошо прилегающие друг к другу.
  2. Кочан промыть в холодной воде.
  3. Перед термической обработкой можно подержать его в соленой воде. Это сохранит цвет и плотность.
  4. Разобрать головку на соцветия нужной величины.
  5. Начинать приготовление.

Рецепты диетических блюд

В обычном меню цветная капуста чаще используется как гарнир, элегантное сопровождение к рыбе, птице, мясу. Но как приготовить овощ для похудения, чтобы блюдо выглядело полноценным и при этом соблюдались принципы здорового питания? Нужно избегать долгого контакта с разогретым маслом, жирами, не пересаливать, выдерживать небольшой размер порций при подаче. Следует помнить, что свежая или отварная цветная капуста для похудения гораздо полезнее жареной и тушеной.

  • Салат из цветной капусты с соусом из базилика

Молодой кочан разобрать на соцветия. Приготовить заправку из листьев базилика, чеснока, ложки оливкового масла, щепотки соли. Соцветия сложить горкой и полить ароматной заправкой. А можно подать соус в отдельной посуде — это вариант для перекуса.

  • Легкий диетический суп

Капусту отварить в подсоленной воде с добавлением шинкованной моркови. Опустить в овощной бульон фрикадельки из куриной грудки, дать покипеть 15 минут. Готовый супчик разлить по тарелкам и щедро посыпать зеленью. Такой суп из цветной капусты — идеальное обеденное блюдо для похудения. Не стоит беспокоиться о калорийности. Порция диетического супа содержит не более 120 Ккал.

  • Нежная капуста в сметанном соусе

Блюдо отличает приятный кисловатый вкус, нежная паштетная консистенция. Соцветия немного измельчить и отварить. Отдельно обжарить мелко нашинкованную морковь. Смешать в сотейнике оба продукта, посыпать ложкой карри, смешать со сметаной низкой жирности. Тушить не дольше 10-15 минут до мягкости.

  • Суп-пюре с молодым зеленым горошком

Отварить капусту, за 5 минут до окончания варки добавить свежий горошек. Пропустить овощи через блендер, посолить, поперчить, разбавить бульоном. Довести крем-суп до кипения, сразу выключить. Разлить по порциям, в центр каждой тарелки добавить ложечку оливкового масла.

Цветную капусту можно заготавливать впрок. После размораживания сохраняются все полезные свойства продукта. Использование овоща в диетическом питании для желающих похудеть позволяет разнообразить меню легкими, восхитительными на вкус блюдами.

Насытить организм витаминами, избавиться от надоевшего дискомфорта в желудке, нормализовать стул, вернуть коже упругость, вывести шлаки и, конечно, скинуть пару лишних килограммов – привлекательно? Тогда в ваш рацион обязательно должна входить цветная капуста – рецепты и диета на основе этого овоща обладают массой полезных свойств.

Как и белокочанная, цветная капуста богата кислотами, макро и микроэлементами, витаминами и другими ценными питательными веществами. Но в отличие от листовой «сестры», цветная капуста усваивается организмом легче и быстрее. А благодаря своей нежной волокнистой структуре кудрявые соцветия не раздражают слизистые желудка и кишечника. Поэтому диета на цветной капусте принесет пользу даже тем людям, которым по медицинским показаниям нельзя налегать на капусту белокочанную:

  • заболевания ЖКТ в острой фазе;
  • беременность и лактация.

Варианты капустных диет

1. Сырая диета: продолжительность 5 дней, минус 2-5 кг. Кушаем 6 раз в день, порции маленькие.

С целью улучшения пищеварения, стимуляции моторики кишечника и выведения шлаков цветную капусту едят как в чистом виде, так и в виде смешанных салатов – на 200 гр. капусты 100 гр. овощного ассорти. Если вам не нравится вкус капусты, замаскируйте его грушами, яблоками и зеленым виноградом: горсть винограда, 1 очищенное яблоко и 1 груша (порезанные кубиками), 200 гр. измельченной сырой капусты. Салат заправляют йогуртом, простоквашей, лимонным соком. Из полученной смеси можно приготовить мусс или коктейль, добавив для аромата листик мяты, ваниль, корицу и др. специи по вкусу. Для насыщения организма белками нужно съедать 100 гр. отварного мяса/рыбы или одно яйцо и бутерброд со сливочным маслом раз в день, в первой половине дня.

Читайте также: Важные правила бессолевой диеты для беременных

О «сырой» диете на цветной капусте отзывы только положительные:

  • тонизирует, улучшает настроение;
  • укрепляет иммунитет;
  • обогащает рацион минералами и витаминами;
  • благотворно влияет на ЖКТ;
  • улучшает состояние кожи.

2. Оздоровительная диета: продолжительность 7 дней, минус 3-6 кг. Кушаем 4 раза в день, порции средние.

Чтобы от сырой цветной капусты действительно была польза, соцветия должны быть свежими, в идеале – прямо с грядки. Конечно, большую часть года такая роскошь нам недоступна, а вкус замороженной или полежалой сырой капусты мало кому понравится. Предлагаем несколько рецептов для нестрогой диеты на цветной капусте. В этом варианте цветная капуста составляет примерно треть рациона и может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или мясу.

«Запеканка» на сковороде

  • 150 гр. отваренной капусты
  • 1 помидор
  • 2 яйца
  • Зелень, специи

Чуть обжарьте капусту, добавьте нарезанные кубиками томаты и порубленную зелень, специи. Залейте взбитыми яйцами, быстро перемешайте и накройте крышкой. Через 5 минут блюдо готово.

  • 1 Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт
  • 2 Вариант приготовления в мультиварке
  • 3 Жареная на сковороде с яйцами
  • 4 Рецепт диетического супа
  • 5 Салат из цветной капусты и помидоров
  • 6 По-корейски
  • 7 Зимняя вариация – маринованная цветная капуста
  • 8 В томатном соусе на зиму
  • 9 В духовке под сырной корочкой
  • 10 Готовим замороженную

Раньше о том, как вкусно приготовить цветную капусту, было известно только поварам богатых людей. Плотные кремовые соцветия были настоящим деликатесом, о вкусе которых простой народ мог только мечтать. Сейчас цветная капуста продаётся вместе с белокочанной повсеместно, имеет невысокую стоимость и пользуется большой популярностью. Всё это объясняется полезным составом овоща и вкусовыми качествами, которые порадуют взрослых и маленьких гурманов. Из цветной капусты можно приготовить огромное количество блюд – от салатов до гарниров, которые удивят и порадуют всех домочадцев.

Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт

Быстро и просто готовится цветная капуста в кляре из минимального набора продуктов. При этом процесс этот совсем нетрудоёмкий, как кажется на первый взгляд некоторым хозяйкам. Он не займёт дольше 30 минут, а взамен получится низкокалорийное питательное блюдо. Для приготовления яства следует взять цветную капусту, растительный жир для жарки, 2 яйца и муку (для кляра), немного соли и воды.


Как приготовить блюдо пошагово:
  1. Цветная капуста очищается от зелёных листиков и испорченных участков. После её нужно промыть под проточной водой и аккуратно, с помощью ножа, отделить соцветия друг от друга.
  2. В подходящей по объёму ёмкости нужно вскипятить чистую, подсоленную воду и опустить туда капусту. Варить в течение 5-12 минут (овощ должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться). После готовности нужно выложить соцветия на дуршлаг и дождаться, пока жидкость полностью стечёт. Воду, в которой варилась капуста, можно не выбрасывать – она пригодится для приготовления различных овощных супов или соусов.
  3. Отдельно в миске следует взбить белки с желтками, добавить немного муки и соли, тщательно размешать. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану.
  4. На сковороде следует разогреть небольшое количество жира. Каждое соцветие обмакивается в кляр и обжаривается на сковороде с обеих сторон. Выкладывать готовый овощ нужно на бумажную салфетку или пергамент для удаления излишков масла.

Подаётся цветная капуста, обжаренная в яичном кляре, в тёплом виде вместе с кашей или салатом. Можно кушать её как самостоятельное яство с любимым соусом – это полезно для здоровья и фигуры (калорийность блюда вместе с соусом составит около 90 ккал).

Вариант приготовления в мультиварке

Цветная капуста в мультиварке является диетическим вариантом блюда. В чудо-устройстве овощ в кляре приготовится быстро, качественно и без особых усилий.

По этому рецепту яство готовится из:
  • цветной капусты – 0,5 кг;
  • яиц – пару штук;
  • муки – 30 г;
  • молока – 0, 5 стакана для мультиварки;
  • соли, перца;
  • зелени.

Из этого количества продуктов получится 3 порции блюда. Сначала овощ промывается и очищается от ненужных частей, после делится на соцветия.

Чтобы блюдо было сочным и вкусным, овощ нужно выбирать тугой, упругий, без тёмного налёта.

Разделённые части капусты следует слегка притрусить солью.

Для кляра в ёмкости взбивается мука с яйцами и молоком. По вкусу добавляется соль, перчик, измельчённая зелень. Смесь должна быть в меру густой.

В смазанную чашу мультиварки растительным маслом следует выложить соцветия в кляре, и установить режим «выпечка». Время приготовления блюда – 25-35 минут. На вкус овощ получится сочным и нежным внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Жареная на сковороде с яйцами

Жареная цветная капуста с яйцом и другими продуктами — отличная закуска к овощным фрешам или пиву. Она полезная, вкусная, ароматная и лёгкая. Кушать такое блюдо одно удовольствие, ведь оно прекрасно утоляет аппетит, при этом, не перегружая ЖКТ.


Есть несколько вариантов блюда на сковороде с добавлением яйца. Самым интересным из них является рецепт, в котором к основным продуктам добавляется твёрдый сыр. При плавлении он покрывает все компоненты красивой золотистой корочкой, придаёт интересный вкус яству.

Чтобы приготовить яство по этому рецепту, следует запастись:
  • капустой – 400 г;
  • перцем болгарским;
  • яйцами – пару штук;
  • сыром – 100 г;
  • специями.

Сначала овощ после подготовки отваривается в воде или на пару до состояния мягкости. После на сковороду следует влить подсолнечное или оливковое масло, обжарить порезанный соломкой перчик. Обжаривать его нужно немного, затем добавить соцветия капусты и готовить вместе с перцем на большом огне.

Отдельно в ёмкости нужно взбить белки с желтками, добавить к ним специи, посолить. Следом ту да же отправляется тёртый сыр, всё перемешивается и после добавляется к овощам, когда те поджарятся. После добавления яиц к капусте можно убавить огонь, накрыть ёмкость крышкой и тушить до готовности или включить огонь посильнее, интенсивно помешивая всё лопаткой. В первом случае получится яство, похожее на овощной омлет, во втором – хрустящие соцветия капусты с сыром. И так, и так будет очень вкусно.

Цветная капуста на сковороде может быть приготовлена со сметаной, сливками, с добавлением лука, томатов и других овощей. Лёгкий завтрак или сытный обед вполне возможен с нежным овощем, который невысок по стоимости и мега полезен по составу.

Рецепт диетического супа

Суп из цветной капусты можно назвать диетическим потому, что в нём практически нет жиров. Он малокалориен, полезен всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом. Разрешено включить продукт в рацион тем, кто имеет проблемы в работе пищеварительных органов – в цветной капусте нет грубой клетчатки, как в белокочанной, а значит, она не сможет навредить здоровью.

Для приготовления яства следует взять:
  • капусту – 150-200 г;
  • клубни картофеля – 3 шт.;
  • оливковое масло;
  • зелень, специи.

Хорошая тугая капуста очищается от зелёных листочков (они горчат), моется и делится на соцветия любого размера. Картофель очищается, нарезается кубиками.

Овощи следует залить водой так, чтобы она была выше на 10-20 мм, посолить. Отваривать капусту с картофелем нужно в течение 15-25 минут (до готовности продуктов), после измельчить всё погружным блендером. Добавить зелень, разложить по тарелкам. Подать к столу, украсив листиками мяты.

Если суп получился слишком густым, можно разбавить его бульоном или кипячёным молоком.

Салат из цветной капусты и помидоров

Такой салат на скорую руку станет отличной альтернативой традиционным овощным нарезкам.


Готовится он за считанные минуты, из:
  • сметаны – 300 г;
  • чеснока — пару зубков;
  • помидор – 350 г;
  • цветной капусты – 1200 г;
  • соли, специй.

Калорийность такого блюда меньше 55 ккал (если сметана жирная, то пищевая ценность будет немного выше). Время приготовления – 25 минут.

Белый овощ промывается, делится на соцветия и отваривается в слегка подсоленной воде. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать огонь.

Пока капуста остывает, нужно нашинковать помидоры кубиками, смешать их с отваренными соцветиями и нарезанным чесноком. Приправить всё это сметаной или кефиром, посолить, добавить зелень и специи по вкусу. Выложить овощи можно на свежие листики салата, посыпать сверху зёрнышками кунжута. Подать к столу с кашей или отварным картофелем.

По-корейски

Домашняя цветная капуста по-корейски на вкус гораздо лучше покупной, к тому же все компоненты в ней натуральные, без наличия вредных веществ. Время приготовления яства – примерно 7 часов. На выходе получится около 8 порций в меру острой овощной закуски.

Для приготовления яства следует запастись:
  • капустой цветной – 800 г;
  • морковкой – пару небольших корнеплодов;
  • чесноком – 6 зубков;
  • водой – 1 л;
  • уксусом – 220 мл;
  • солью – 2,5 ст.л. без горки;
  • сахаром – 200 г;
  • растительным маслом – ¼ ст.;
  • сладкой паприкой, кориандром, перцами молотыми, лаврушкой – по вкусу.

Чтобы приготовить рассол, необходимо вскипятить жидкость, добавить в неё нужное количество соли, сахарного песка, уксуса и растительного жира. Кипятить воду с остальными компонентами нужно не меньше 6 минут, после чего ещё горячим маринадом следует залить капусту и отставить её для остывания.

Отдельно очищается и натирается морковка на специальной тёрке. Чеснок очищается и нарезается крупными пластинами. Всё это вместе со специями добавляется к капусте и отставляется на 7 часов в прохладное место для маринования. После можно кушать замечательную овощную закуску всей семьёй, наслаждаясь нежным и пряным вкусом блюда.

Зимняя вариация – маринованная цветная капуста

Отличительное свойство цветной капусты в том, что она отлично сочетается с самыми разными специями. Они, даже в большом количестве, не только не испортят её вкус, но и придадут особую пикантность и аромат.


Для заготовки овоща на зиму следует взять:
  • цветную капусту – 1 вилок;
  • перца сладкого – 1 крупный овощ;
  • чёрный и душистый перец горошком – по 5 шт.;
  • лавровый лист – пару штук;
  • острый перчик – 1 шт.;
  • сахарный песок – столовая ложка;
  • каменную соль — пару чайных ложек;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • чеснок – 4 дольки;
  • высушенную зелень укропа – 1 ст.л. с горкой.

Сначала следует вымыть и простерелизовать банки для заготовки овоща. После помыть и очистить капусту, перчик, чеснок. В каждую ёмкость следует выложить чеснок, порезанный небольшими кубиками, лаврушку, сухой укроп, острый перец. Следом укладывается капуста с болгарским перцем (измельчать овощи можно по желанию, перекладывая их после слоями).

Когда ёмкости будут заполнены, нужно залить овощи в них кипятком, оставить так на 12 минут, прикрыв крышками. Дальше воду с банок нужно слить в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам. По истечению 12 минут жидкость сливается в кастрюлю, кипятится, после чего в неё добавляется сахарный песок и соль. Когда сыпучие компоненты растворятся в маринаде, им необходимо залить овощи в банках, добавить в каждую ёмкость уксус и закатать. Под одеялом банки с овощами должны находиться несколько суток – это позволит хорошо затянуть крышки и предупредит их взрывание.

К употреблению маринованная капуста будет готова через 8 недель после приготовления. Хранить её можно долго в прохладном тёмном месте.

В томатном соусе на зиму

В свежем виде сохранить цветную капусту больше 2 недель практически невозможно. Именно поэтому любители этого овоща заготавливают его впрок путём консервирования. Одним из популярных рецептов заготовки продукта является его приготовление в томатном соусе.

На 1 кг овоща следует взять:
  • помидор – 500 г;
  • перца сладкого – 150 г;
  • чеснока – 4 зубка;
  • сахарный песок – ¼ стакана;
  • соль – столовую ложку;
  • растительный жир – 75 мл;
  • уксуса – 55 мл.

Банки помыть и простерелизовать вместе с крышками. Томаты порезать и перемолоть через мясорубку. Если не любители томатных зёрен в рассоле, помидоры лучше пропустить через соковыжималку.

Болгарский перчик следует очистить, вымыть и нарезать соломкой. После нужно сложить его в ёмкость с соком, добавить нужное количество соли, сахара и масла. Перемешать, поставить на огонь и вскипятить.

Отдельно необходимо вымыть цветную капусту, разделить её на небольшие соцветия и высыпать в кипящий томатный сок. Варить овощи нужно не мене 25 минут под крышкой (слегка прикрыть) на небольшом огне.

В конце в варево следует добавить измельчённый чеснок, уксус, проварить 7 минут и разложить смесь по банкам. Закатанные крышками ёмкости следует перевернуть вверх дном, укутать на пару суток, после чего поставить в кладовую для хранения.

В духовке под сырной корочкой


Для приготовления неимоверно вкусного блюда следует запастись:
  • цветной капустой – 900 г;
  • сливочным маслом – 50 г;
  • луком – 250 г;
  • мукой – 50 г;
  • молоком – 150 мл;
  • сыром – 140 г;
  • перцем чёрным, лавровым листом;
  • солью.

Капуста разбирается на соцветия, отваривается и остужается. Лук шинкуется и обжаривается на масле до золотистой корочки. В конце жарки к нему вводится мука, после молоко и специи.

Капуста, предварительно бланшированная в подсоленной воде, выкладывается в глубокую форму для запекания, смазанную жиром, заливается соусом. Сверху высыпается сыр и всё запекается в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 25 минут.

Готовим замороженную

Из замороженной цветной капусты можно приготовить самые разнообразные яства – от супов до питательных запеканок. На завтрак хорошо приготовить замороженную цветную капусту в виде запеканки, используя для этих целей мультиварку.

В этом простом рецепте используются следующие ингредиенты:
  • замороженный овощ – 350 г;
  • нежирное молоко – 250 г;
  • твёрдый сыр – 130 г;
  • ломтик ветчины – 140 г;
  • зелень укропа;
  • растительный жир;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль и специи.

Ветчина нарезается небольшими кусочками, зелень измельчается. Замороженная капуста промывается, яйца взбиваются с добавлением молока, сыра, специй.

В чашу мультиварки, смазанную жиром, следует выложить мясо, капусту, зелень. Залить всё это соусом и готовить в режиме «выпечка» 30 минут. Подать блюдо горячим.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Запеченная цветная капуста в духовке диетическая- рецепт пошаговый с фото


Цветная капуста для похудения

Все диеты условно можно разделить на оптимальные и экстремальные. В первом случае похудение происходит плавно, без стресса для организма. Вы можете готовить разные диетические блюда, баловать себя низкокалорийными продуктами. Для получения результата питаться так нужно длительно, но удерживать вес впоследствии проще. К экстремальным же методам похудения можно отнести монодиеты. Считается, что за 3 дня употребления только капустных соцветий человек способен потерять около 3 кг. Будет ли он при этом чувствовать себя хорошо морально и физически – вопрос спорный.

Среди полезных свойств овоща главенствует его противоопухолевый эффект. Употребление низкокалорийной еды из цветной капусты способствует укреплению сердца и снижает риск получения инфаркта. Благодаря содержанию большого количества витаминов, в том числе группы B и A, овощ может помочь в улучшении внешнего вида: укреплении ногтей и волос. Клетчатка, растительный белок и другие составляющие капусты отвечают за быстрое насыщение.

Питание является основополагающим элементом в процессе коррекции веса. Если вы не любите истязать себя монодиетами в угоду похудению, то диетические блюда – выход для вас. Выбрав капусту основой своего меню, вы можете употреблять и другие продукты, не превышая суточной нормы в 1250 ккал. Некоторые овощи, например, картофель, должны быть полностью исключены. При соблюдении строгого рациона питания диетологи разрешают употреблять следующие продукты:

  • куриное филе запеченное или отварное;
  • лук любых видов;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • брокколи;
  • перец болгарский;
  • редьку;
  • топинамбур;
  • кабачок;
  • авокадо;
  • апельсин;
  • грейпфрут;
  • гранат;
  • яблоки;
  • зелень.

Нежная запеканка из цветной капусты и куриного мяса, рецепт в домашних условиях

Из кочана цветной капусты и нежной курочки можно приготовить полноценный обед для всей семьи. Вкусное и сытное блюдо понравится абсолютно всем, в том числе и повару за счет незамысловатой готовки. Все что нужно, иметь под рукой свежие и качественные продукты и всего за полчаса личного времени вы приготовить отменное яство.

Для приготовления яства можно использовать куриный фарш или филе, здесь отталкивайтесь от своих вкусовых взглядов.

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 1 кочан (небольшой).
  • Куриное филе — 500 г.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сметана — 200 г.
  • Голландский твердый сыр — 100 г.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень кинзы — для украшения.

Как приготовить и запечь цветную капусту с печенью дома самостоятельно

  1. Среднюю головку цветной капусты разберите на соцветия (если нужно порежьте, чтобы все они были одинаковыми). Сложите капусту в кастрюлю, залейте водой и отварите в течение 10 минут до готовности и откиньте на дуршлаг.
  2. В это время вымойте филе курицы и порежьте небольшими кусочками. Бросьте мясо на сковородку с растительным маслом и поставьте утварь на медленный огонь.
  3. Репчатый лук очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте лук на сковороду к курице, приправьте ингредиенты солью и черным перцем по вкусу. Готовьте мясо с луком в течение 10-15 минут, затем снимите с огня.
  4. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  5. В небольшую форму с высокими бортиками (лучше разъемную или керамическую) на дно выложите цветную капусту. Сверху капусты равномерно разложите курицу с луком, а затем залейте все яично-сметанной смесью.
  6. Твердый сыр натрите на крупной терке или измельчите в блендере. Посыпьте угощение сверху измельченным сыром.
  7. Отправьте форму разогретую духовку и запекайте капусту в течение 15-20 минут при 210°С.
  8. Готовое угощение выньте из духовки и немного остудите перед подачей. Подавайте капусту порционно или прямо в форме. Украсьте запеканку мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Цветная капуста в духовке несомненно станет вашим любимым блюдом, а наши рецепты помогут сделать ваш рацион намного интересней.

Рецепты диетических блюд из цветной капусты

Если же вы не планируете соблюдать строгую диету, вам требуется просто слегка привести свой внешний вид в форму и почистить организм, то список продуктов может быть расширен. Стоит отказаться от обжаривания ингредиентов или сократить этот процесс по времени до минимума. Рецепты из капустных соцветий подразумевают варку, тушение, запекание, приготовление на пару или в горшочках. Можно делать из соцветий овоща свежий салат, который особенно приятно употреблять весной и летом.

Запеканка в духовке

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Блюда, приготовленные в духовке, сами по себе могут уже считаться диетическими, поскольку готовятся с минимальным использованием растительного масла. Равномерная циркуляция воздуха поможет всем ингредиентам объединиться в единую вкусовую палитру. Капуста, приготовленная в духовке, отличается особой мягкостью и ароматом. Она может быть сдобрена небольшим количеством сыра, горчицей, сметаной или сливочным соусом пониженной жирности.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,6 кг;
  • кефир обезжиренный – 110 мл;
  • сыр твердый – 90 г;
  • вода – 2 л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Кочан разберите на соцветия и тщательно промойте при помощи дуршлага.
  2. Налейте воду в кастрюлю, дождитесь закипания, посолите и оправьте овощ отвариваться на 3 минуты.
  3. После готовности слейте лишнюю воду, извлеките из кастрюли размягченную капусту. По желанию можете разрезать соцветия пополам или оставить в целом виде.
  4. Уложите овощи на дно противня для выпекания, равномерно залейте кефиром.
  5. Распределите по поверхности взбитый желток.
  6. Посыпьте тертым сыром сверху.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте смесь из ингредиентов чуть больше четверти часа до образования корочки.

Суп-пюре

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 71 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Нежная кремообразная консистенция супов с каждым годом находит все больше приверженцев. В качестве диетического блюда суп-пюре подойдет идеально: организм будет чувствовать насыщение в течение длительного времени, а вы насладитесь потрясающим вкусом. Чтобы дополнить капусту, не бойтесь класть в диетическое блюдо другие овощи. Хорошее сочетание дадут привычные для супов лук с морковью и помидоры.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,4 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 220 г;
  • помидоры – 180 г;
  • мускатный орех – ¼ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте очищенные лук с морковью. Луковицу нарубите крупными кубиками, стараясь не потерять сок, а морковку – кружочками.
  2. Отправьте овощи вариться на 8 минут.
  3. За это время подготовьте кочан, разделив его на части и промыв, отправьте вариться вместе с луком и морковью.
  4. Ошпарьте вымытые спелые томаты, снимите кожуру, разделите на 4 части и выложите в бульон. Варка всех овощей должна занять 5 минут.
  5. Слейте половину жидкости, посолите оставшуюся массу, добавьте мускатный орех.
  6. Погружайте ручной блендер в кастрюлю до образования кремообразной массы.
  7. Прокипятите крем-суп 5 минут.

Диетический суп

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Для поклонников более привычной кухни есть диетический суп из цветной капусты, имеющий жидкую консистенцию. Данное блюдо не только вкусное, полезное и низкокалорийное, но и визуально привлекательное. Разноцветные овощи, преобладающие в супе, придают ему аппетитный вид. Можете приправить кушанье любимыми специями, положить немного розмарина или базилика.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 250 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • топинамбур – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соль – ½ ч. л.;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенные морковь и топинамбур порубите на кусочки такого размера, как вы любите. Закиньте их в кипящую воду.
  2. Вымытую луковицу без шелухи в целом виде положите в бульон.
  3. После размягчения овощей посолите их.
  4. Тонкие брусочки болгарского перца и пропущенный через пресс чеснок добавьте к бульону.
  5. Туда же направьте вымытые соцветия капусты.
  6. Варите суп до готовности, помешивая.
  7. Выньте из диетического бульона луковицу. Добавьте лавровый лист.

Капуста в духовке, запеченная в сухарях

Капуста в панировочных сухарях тоже очень популярна. Она может быть и гарниром и закуской и самостоятельным блюдом.


//youtu.be/YcsXwGAueg8

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 700 г
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.
  • Сухой лук (порошок) — 1 ч.л.
  • Красный острый перец — 1/2 ч.л.
  • Базилик сухой — 1 ч.л.
  • Панировочные сухари — 60 г
  • Масло растительное
  • Соль, перец — по вкусу

В рецепте много различных специй, в зависимости от вашего вкуса, легко можно обойтись 1-2.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия размером в 4-5 сантиметров, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. После того, как вода опять закипит, засекаем 2 минуты варки, а потом откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

На пару с курицей

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пароварка – незаменимая вещь для приготовления диетических вариантов блюд. При обработке паром вы получаете полностью готовый продукт с минимальным использованием масла или вовсе без него. Благодаря многоярусности устройства, воздух внутри свободно циркулирует, объединяя вкусы, но не приглушая их. Использование куриного филе даст больше сытости при минимуме калорий.

Ингредиенты:

  • соцветия капусты цветной – 8 шт.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • сок лимонный – 2 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец – ¼ ч. л.;
  • кориандр – ½ ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Капусту мойте проточной водой, слегка обсушите.
  2. Филе куриной грудки нарежьте небольшими полосками. Посолите, равномерно сдобрите перцем.
  3. Нижний ярус заполните куриными кусочками. На верхний уложите капустные соцветия. На приготовление вы затратите 35 минут.
  4. На дно посуды для подачи переложите готовую курицу, прикройте ее капустой.
  5. Зерна кориандра растолките в ступке, смешайте с маслом и лимонным соком.
  6. Залейте диетическое блюдо заправкой, перемешайте.

Свежий салат

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Диетические блюда с цветной капустой, помогающие при похудении, не всегда подразумевают термическую обработку. В летний период, когда при жаре не хочется есть что-то тяжелое, уместен будет свежий салат из натуральных продуктов. Зимой же его составляющие восполнят нехватку витаминов в организме. Для более легкого варианта откажитесь от заправки из оливкового масла и ограничьтесь только лимонным соком.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,8 кг;
  • помидор – 310 г;
  • листья салата – 90 г;
  • петрушка – 80 г;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Свежую вымытую капусту разберите на соцветия. При желании их можно измельчить.
  2. Помидоры нашинкуйте дольками среднего размера.
  3. Объедините эти овощи, смешайте.
  4. Очень мелко нашинкуйте петрушку.
  5. Рубленые салатные листья с зеленью добавьте к овощам.
  6. Заправьте салат смесью масла и лимонного сока.

Цветная капуста с яйцом в кляре

Капуста, приготовленная по такому рецепту, имеет преимущество перед жареным вариантом. Во-первых — она менее калорийная. Во-вторых — меньший расход масла для жарки.

Ингредиенты:

  • Капуста – головка (500-600 г).
  • Два яйца.
  • Соль.
  • Мука – пару столовых ложек.
  • Перец.

Как готовить:

  1. Вымытую головку капусты разделить на части и отварить несколько минут в соленой воде.
  2. В отдельной посуде взбить яйца и постепенно всыпать в них муку. Перемешивая, довести до состояния консистенции густой сметаны.
  3. Противень смазать или застелить бумагой для выпекания.
  4. Поочередно обмакивая кусочки овоща в кляре выкладывать на лист.
  5. Готовить при 180 °C не менее 25 минут.

Видео приготовление

Ризотто

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Приготовление диетического ризотто нельзя назвать простым делом. Испортить это итальянское блюдо легко, но вы никогда не сделаете этого, если будете соблюдать инструкции. Рис лучше брать пропаренный, поскольку в готовом виде он должен быть очень рассыпчатым. Для улучшения вкуса блюда, оказывающего помощь при похудении, при варке рекомендуется использовать не воду, а оставшийся после приготовления курицы бульон.

Ингредиенты:

  • рис – 165 г;
  • капуста цветная – 210 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • бульон куриный – 740 мл;
  • белое вино – 65 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • пармезан – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Поставьте на огонь бульон, дождитесь закипания. Погрузите в него промытые капустные соцветия. Вновь доведите до кипения, выждите минуту и выключите.
  2. Растопите на сковороде масло, после разогревания пожарьте на ней мелко нашинкованный лук.
  3. Выложите туда же рис, хорошо перемешайте ингредиенты и готовьте 30 секунд.
  4. Влейте вино, дождитесь его выпаривания.
  5. Поочередно добавьте 2 половника бульона, дождитесь впитывания в рис.
  6. Постепенно с бульоном перекладывайте и капусту (в течение 15 минут). Важно, чтобы жидкость хорошо впитывалась.
  7. Натрите пармезан и добавьте к рису.
  8. Подавайте диетический продукт сразу после снятия с огня.

Запеченная цветная капуста с ароматными травами, пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 300 г + —
  • Твердый сыр — 50 г + —
  • Молоко — 100 мл + —
  • Масло сливочное — 50 г + —
  • Сушеный чеснок — 0,5 ч.л. + —
  • Черный перец — по вкусу + —
  • Соль — по вкусу + —
  • Панировочные сухари — 2 ст.л. + —
  • Сушеный орегано — 0,5 ч.л. + —

Добавить все

в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как запечь цветную капусту с травами пошагово

ШАГ 1

Цветную капусту промойте, обсушите на полотенце и разберите на соцветия. Затем отварите ее в подсоленной воде до готовности в течение 5-7 минут. Готовый продукт откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

ШАГ 2

Сливочное масло растопите в небольшом сотейнике и отставьте в сторону до полного остывания.

ШАГ 3

Твердый сыр натрите на терке или измельчите в блендере.

ШАГ 4

В небольшой миске смешайте тертый сыр, специи, панировочные сухари и ароматные травы. Залейте компоненты молоком, перемешайте и влейте растопленное масло.

ШАГ 5

В форму с высокими бортиками выложите отварную капусту и залейте подготовленной смесью.

ШАГ 6

Поместите форму в духовку и запекайте угощение в течение 15-20 минут при 200°С.

Готовую запеченную капусту немного остудите перед подачей, затем украсьте зеленью и подавайте к столу.

Общие рекомендации

Рецепты из капустных соцветий для похудения будут эффективны, если соблюдать ряд требований. Подкорректировать фигуру или сбросить значительное количество лишнего веса помогут следующие советы:

  • Не ограничивайтесь при похудении только овощной составляющей. Разрешено употреблять куриное филе, поэтому вы можете себе позволить съесть его, например, в супе. Не спешите нарезать батон для первого блюда, чувство насыщения будет присутствовать и без него.
  • Побалуйте себя каким-нибудь некалорийным фруктом. Любимые продукты при похудении помогут не сорваться и выдержать диету до конца.
  • В обеденный прием пищи дополните список блюд салатом из овощей. Это дополнительная порция витаминов и разнообразие в диетическом меню.

Пальчики оближешь

Зачастую многие люди не любят есть цветную капусту. Я готов возразить и сказать вам, что вы просто не умеете ее готовить!

Предлагаю ознакомиться с несколькими рецептами потрясающих блюд. Которые не оставят равнодушными даже самого привередливого человека.

Суп-пюре из цветной капусты

  • 500 г цветной капусты
  • 3 небольших картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 300 г шпината
  • ½ стакана соевого молока
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • соль, перец, специи — по вкусу

Капусту разобрать на соцветия, картофель и морковь почистить, порезать небольшими кусочками. Всё сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Тем временем лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на 1 ч.л. оливкового масла и добавить в кастрюлю.

Шпинат тушим на сковороде 7 минут, добавляем соевое молоко и выливаем в кастрюлю с овощами. Посолим и поперчим. Затем всё взбить в блендере до пюреобразного состояния. Подавать такой суп можно с зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка в духовке

  • 500 г цветной капусты
  • 2 яйца
  • 50 г твердого сыра
  • 100 мл соевого молока
  • 1 луковица
  • соль, специи — по вкусу
  • зелень

Цветную капусту делим на соцветия. В кастрюлю наливаем немного воды, закидываем капусту и варим до полуготовности. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Затем тушим на сковороде, добавив отвар от соцветий.

Достаем форму для выпекания, на дно выкладываем капусту и лук. Делаем смесь из яиц с молоком (все взбить), заливаем форму.

Солим, перчим. Затем посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Котлеты

  • Отварная цветная капуста — 1 кг
  • 1,5 ст цельнозерновой муки (для обвалки)
  • 250 г твердого сыра
  • 0,5 стакана манной крупы
  • 3 яйца
  • соль, перец — по вкусу
  • укроп, петрушка — пару веточек

Вареную цветную капусту измельчаем в мясорубке, добавляем яйца, манную крупу, соль, перец. Всё тщательно перемешиваем.

Натираем сыр, зелень мелко рубим и добавляем к “фаршу”. Из получившейся массы сделать котлетки и обвалять в муке. Можно жарить на антипригарной сковороде с капелькой оливкового масла либо готовить на пару.

  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу

Разобрать капусту на соцветия, переложить в кастрюлю с водой, посолить и поперчить, варить до готовности. Затем переложить в чашу блендера, добавить стакан (можно меньше) отвара. И размолоть до консистенции пюре. Добавить оливковое масло, перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке с брокколи и сыром

Это очень вкусное блюдо из капусток, готовьтесь облизывать пальчики! Готовить очень просто, смотрите видео приготовления и следуйте рекомендациям:

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 0,6 кг.;
  • капуста цветная – половинка;
  • капуста брокколи – половинка;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • твердый сыр – 100 гр.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях :).

Автор публикации

не в сети 4 часа

На заметку

Чтобы сохранить все полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, для ее приготовления лучше использовать эмалированную посуду. Варить или тушить ее нужно в небольшом количестве воды или на пару.

Капуста должна быть белого (или желтого, или фиолетового) однородного цвета, без всяких пятен и вкраплений, твердая и упругая.

Обратите внимание на запах. Овощ не имеет неприятных посторонних запахов (например, гнили). Также на ней должно оставаться несколько зеленых листиков, не имеющих признаков вялости.

Цветная капуста хранится не более недели и только в холодильнике в вакуумном контейнере. Основной враг капусты — влажность, создающая идеальные условия для плесени и гнилостных процессов.

Также этот вид капусты можно заморозить, разобрав на небольшие соцветия. Она не потеряет своих полезные свойства на протяжении 6 месяцев.

Пошаговая инструкция

В цветной капусте много макро- и микроэлементов: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, а также кобальт, йод, хлор. Что касается железа, то его в цветной капусте в два раза больше, чем в зеленом горошке, салатном перце и листовом салате.

Этот овощ богат белком: по сравнению с капустой белокочанной белка в ней содержится в несколько раз больше. Исходя из этого, соцветия-головки могут служить хорошей заменой животному белку. Наверное, благодаря этому полезному свойству цветную капусту некоторые диетологи и называют белым творогом. Кроме того, в цветной капусте содержатся тартроновая, лимонная, яблочная кислоты, нежные пищевые волокна, пектин, ферменты и другие важные для здоровья нашего организма вещества.

Сегодня мы с вами попробуем быстрый и щадящий способ приготовления цветной капусты – запекание в духовке. Таким образом она сохранит максимум витаминов и получится очень вкусной и и по-настоящему диетической. Приготовим для нее пикантный соус на основе соевого соуса и специй. Блюдо получится диетическим, но при этом очень оригинальным.

Шаг 1

Для начала ополосните цветную капусту водой и нарежьте ее на небольшие соцветия.

Шаг 2

Сложите соцветия в дуршлаг и тщательно промойте их под холодной проточной водой. Такая тщательная промывка необходима цветной капусте из-за ее сложной формы, ведь между соцветиями могут скопиться пыль и вредные вещества. Идеальный вариант – замочить соцветия на 10 минут в холодной подсоленной воде, а уже потом промыть.

Шаг 3

Теперь очистите и мелко нарежьте три зубчика чеснока.

Шаг 4

Добавьте к капусте растительное масло, соевый соус, чеснок, специи. Хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл все соцветия.

Шаг 5

Выжмите сок половинки лимона и добавьте его в капусту. Снова хорошо все перемешайте. Лимон придаст блюду интересную кислинку, пикантность и свежесть.

Шаг 6

Теперь застелите большую форму или глубокий противень пекарской бумагой. Выложите цветную капусту, равномерно распределите ее. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут, время от времени перемешивая.

Что запомнить

Цветная капуста — это незаменимый овощ для тех, кто хочет правильно и полезно питаться без вреда для фигуры.

Для похудения лучше добавлять в свой рацион свежие соцветия. Которые, кстати, можно кушать в сыром виде. А также готовить разнообразные блюда, в составе которых низкокалорийные продукты.

Блюда из цветной капусту можно употреблять как на обед, так и на ужин. Кроме того, они подойдут и для праздничного стола.

Перед покупкой тщательно рассмотрите овощ. Идеальный вариант — купить на базаре у бабушки, которая вырастила капусту на грядке. Так вы будете уверены в том, что овощ не напичкан пестицидами.

Если у вас имеются какие-либо противопоказания к употреблению этого вида капусты, то лучше всего воздержаться от нее.

Ну а на этом я заканчиваю. Подписывайтесь на обновления моего блога. До новых встреч, друзья!

Диетологи рекомендуют обязательно включить в свой рацион питания цветную капусту всем тем, кто старается поддерживать фигуру в форме. Овощ славится своими полезными свойствами и низкой калорийностью — один из лучших продуктов для эффективного похудения! Не нравится вкус и аромат цветной капусты? Это поправимо — есть много простых рецептов ее приготовления. Диета будет и вкусной, и чрезвычайно полезной для здоровья.

Запеканка диетическая из цветной семьи

Как приготовить блюдо «Обратите диетическая из цветной капусты»
  1. Внимание капусту разобрать на соцветия, рецепт в кипящую, слегка подсоленую без на 2-3 минуты.
  2. Откинуть капусту на фаршем.
  3. Сделать заливку. Яйца и выбрали сбить венчиком до однородности.
  4. Получится мелко нарезанный укроп.
  5. Цветная капусту в форму и залить приготовления смесью.
  6. Сверху посыпать очень сыром.
  7. Разогреть духовку на 180С и капуста в нее форму с запеканкой на 15-20 вкусно.

Приятного аппетита!Автор запеченная: Катя Катя

Ингредиенты сыром «Запеканка диетическая из цветной возьмите»:
  • Цветная капуста — 430 гр.
  • Яйцо — 150 гр.
  • Полкило 2.5% — 120 гр.
  • Сыр Голландский — 60 гр.
  • Укроп — 15 гр.
  • Что — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Цветной диетическая из цветной капусты» (на 100 капусты):

Калории:

82.8 ккал.

Белки:

6.3 гр.

Под:

4.7 гр.

Углеводы:

4 гр.
Число порций: 3

Нежирного и калорийность рецепта «Запеканка подсолнечное из цветной капусты»

(данные выдавленного и бжу рассчитаны примерно, для учета уварки и ужарки)

ЛюбогоМераВес, грБел, грСыра, грУгл, грКал, ккал
ложек цветная430 гр43010.751.2923.22129
яйцо куриное150 гр15019.0516.351.05235.5
пару 2.5%120 гр1203.3635.6462.4
сыр голландский60 гр6015.616.080211.2
укроп15 гр150.380.080.955.7
густой3 гр30000
Итого77849.136.830.9643.8
1 порция25916.412.310.3214.6
100 грамм1006.34.7482.8

подготовьте.ru

Цветная капуста в диетическом питании

Диетологи и специалисты по здоровому питанию ценят цветную капусту за большое количество полезных элементов — витаминов (группы В, А, С, Н) и минералов (калий, фтор, цинк, железо). Овощ рекомендовано добавлять в лечебное питание пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом. Регулярное включение его в меню поспособствует снижению уровня артериального давления и холестерина. Это незаменимый продукт в вашем рационе!

Видео о том, как запечь цветную капусту в духовке с курицей

Ну и ни одна моя подборка не обходится без сытного мясного рецепта. Ну и, так как цветная капуста жутко полезна, то и мясо возьмем соответствующее, то есть куриную грудку.

Ну как ,понравилась вам моя подборка. Увидели то, от чего сразу слюни потекли? Я, честно говоря, чаще всего выбираю запекание в сухарях, потому что такую капусту мои дети едят. немного конечно, в основном только корочку отгрызают. Но хотя бы так.

И на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Метки: духовка, капуста, печеный, цветной

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Похудение с цветной капустой

Есть много рецептов с цветной капустой — на ее основе готовят супы, гарниры, оладушки, салаты. И вы ошибаетесь, если полагаете, что с этим продуктом ваше меню будет «постным» — можно приготовить множество вкуснейших блюд, которые «скрасят» диету.

Для эффективного похудения выберите один из следующих вариантов диетического рациона:

  • Регулярно проводите разгрузочные дни.

«Разгрузка» подразумевает употребление в течение дня только цветной капусты — вам потребуется 1,5 кг. Весь ее объем разделите на 4-6 небольших порций. Готовьте овощи на пару или варите, добавляя в блюда минимум соли. При этом не забывайте про питьевой режим — выпейте не менее 1,5 л негазированной воды или зеленого чая.

  • На обед или ужин заменяйте привычное «тяжелое» блюдо на гарнир или суп из цветной капусты.

Отличный вариант для тех, кто не любит сидеть на диетах. Если правильный рацион совмещать с физическими нагрузками, похудение с пользой для здоровья гарантировано.

Несмотря на всю пользу цветной капусты, одна она не сможет сделать ваше меню полностью сбалансированным! В организм для нормальной его жизнедеятельности должны поступать и другие полезные вещества. Поэтому овощ не годится в качестве основного продукта на длительный период — даже «разгрузки» нельзя проводить дольше 3 дней! Монорацион никакой пользы не принесет — если и выбираете такой, то в меню добавляйте и другие продукты (отварное мясо, рыбу, фрукты).

Запеканка с сыром

Блюдо, приготовленное по нижеописанной технологии, понравится даже тем, кто на дух не переносит вкуса цветной капусты. Оно получается невероятно легким и низкокалорийным. Поэтому его можно употреблять тем, кто следит за собственной фигурой. Как и другие вкусные рецепты с цветной капустой, данный вариант предполагает наличие определенного набора компонентов. В этот раз вам понадобятся:

  • Полкило цветной капусты.
  • 200 граммов любого твердого сыра.
  • 3 куриных яйца.
  • Пара стаканов коровьего молока.
  • Соль и специи.


Смотреть галерею

Капусту разделяют на соцветия, моют и погружают в подсоленную кипящую воду. Как только овощ отварится до полуготовности, его откидывают на дуршлаг, а затем выкладывают в огнеупорную форму, слегка смазанную постным маслом. Все это заливают смесью, состоящей из взбитых яиц, молока, соли и специй, и отправляют в печь. Готовится запеканка из цветной капусты в духовке. Рецепты подобных блюд не предполагают длительной термической обработки. Поэтому уже через четверть часа форму вынимают из духовки, посыпают ее содержимое тертым сыром и возвращают обратно еще на пять минут.

Рецепты диетических блюд с цветной капустой

Диетические блюда готовятся из свежей цветной капусты — покупайте только натуральный продукт! А чтобы и зимой обогатить свой рацион питания полезным овощем, заморозьте его — предварительно промойте, разделите на соцветия и порционно разложите по пакетам или контейнерам. Тогда у вас будет возможность по мере необходимости доставать из морозилки продукт и готовить полезные блюда. А вот повторно его замораживать/размораживать не рекомендуется — теряется вкус и польза!

Диетические рецепты не подразумевают использования при приготовлении большого количество масла (даже растительного) и соли. Это не означает, что блюда будут менее вкусными — допускается приправлять их лимонным соком, некоторыми специями. А чтобы обжарить овощи до золотистой корочки, используйте гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Приготовление не займет много времени — капуста варится очень быстро (5-7 мин).

Обозначим такие диетические рецепты вкусных блюд из цветной капусты:

Овощное рагу

Вам потребуются такие продукты — 300 г цветной капусты, 100 г моркови, 1 болгарский перец, половина луковицы, 2 помидора, 100 г кабачка. Все ингредиенты сначала подготовьте — помойте, разделите капусту на соцветия, остальные овощи порежьте крупными кубиками. Сначала обжарьте на сковороде лук и морковь, потом добавьте капусту и перец, чуть позже — кабачок и помидор. Когда овощи немного поджарятся, залейте их водой и тушите под закрытой крышкой 15 мин. Ближе к концу готовки блюдо можно сбрызнуть лимонным соком и присыпать свежей зеленью (петрушка, базилик, орегано).

Запеканка

Блюдо получается очень сытным — отличный вариант для ужина. Подготовьте такие ингредиенты — 400 г цветной капусты, 1 крупная морковь, яйцо, 150 мл обезжиренного молока. Помойте морковь и нарежьте ее тонкими брусочками. Капусту разделите на некрупные соцветия, положите ее в сковороду, добавьте морковь — тушите овощи 3-5 мин в небольшом количестве воды до полного ее испарения. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцом — добавьте немного соли. Овощную смесь уложите в силиконовый противень, разровняйте, а сверху полейте молочно-яичной массой. Запекайте блюдо в духовке при 200 °С до готовности.

Легкий гарнир с грецкими орехами

Для приготовления потребуются — 500 г цветной капусты, 1/2 ст измельченных грецких орехов, 1 ст. л оливкового масла, 2-3 ст. л лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока. Капусту помойте, разделите на соцветия, сварите до готовности. Когда овощи остынут добавьте к ним орехи, лимонный сок, масло и мелко порубленный чеснок — все аккуратно перемешайте. Гарнир можно украсить веточками кинзы.

Суп-пюре

Многие из рецептов овощных супов-пюре отлично подходят для проведения разгрузочных дней — и этот не исключение. Вам нужны такие продукты — 200 г цветной капусты, 0,5 л обезжиренного молока, 2 ч. л муки, пучок свежей петрушки. Капусту помойте, разделите на соцветия, тушите в небольшом количестве воды до готовности, добавьте мелко порубленную петрушку. Овощи остудите, слейте остатки воды и измельчите блендером. В пюре добавьте муку и молоко, поставьте на плиту — доведите до кипения, а потом выключите огонь.

Запекаем цветную капусту со сметаной и сыром

Ну а теперь перейдем к приготовлению цветной капусты в виде овощной запеканки. Сделать ее можно абсолютно по-разному, стоит лишь немного поиграть с ингредиентами для заливки.

Вот самый простой способ приготовить капусту под сырным соусом.


//youtu.be/oFBXDYrd6H8

Ингредиенты:

  • 600 г цветной капусты
  • 150 г твердого сыра
  • 4 ст.л. сметаны
  • 1/4 стакана молока
  • Соль, перец — по вкусу
  • Пучок зелени

Приготовление:

1. Доводим до кипения подсоленную воду и бросаем в нее соцветия капусты. Варим 10 минут. Это время за которое соцветия дойдут до полуготовности.

2. Пока овощи отвариваются, готовим заливку. Для этого смешиваем сметану с молоком, перчим по вкусу и добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и оставляем минут на 10, чтобы заливка настоялась.

3. Шумовкой перекладываем кусочки капусты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, поливаем заливкой и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. 15 минут будет достаточно.

15 вкусных рецептов из цветной капусты, которые помогут похудеть

В течение долгого времени цветная капуста была отведена на второй план и игнорировалась в пользу … буквально всего остального.

Но теперь, когда все, кого вы знаете, подхватывают низкоуглеводную диету — будь то попробовать кето-диету или попробовать знаменитую 10-дневную задачу Джей Ло — цветная капуста оказалась в центре внимания.

И, честно говоря, самое время. По данным Министерства сельского хозяйства США, овощ может быть мягким на вкус, но он полон клетчатки, а также витаминов и минералов, таких как витамин C, витамины группы B, калий и холин.Это также универсальный овощ, который с низким содержанием углеводов заменяет картофельное пюре и рис.

Это подводит меня к следующему пункту: существует , поэтому с цветной капустой можно делать разных вещей. Вот 15 восхитительных рецептов из цветной капусты, которые заставят вас спросить: «Кто углеводы?»

1. Сырный хлеб с цветной капустой

Врач-гурман

    Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, хлеб, скорее всего, пойдет первым, но с этим рецептом сырного хлеба с цветной капустой вы можете насладиться обновленным итальянским блюдом (конечно, рядом с зудли с маринарой).

    В одной порции: 51 калория, 3 г жиров (1 г насыщенных), 120 мг натрия, 1 г углеводов, 4 г белка.

    Получить рецепт

    2. Тако с цветной капустой, запеченной с хрустящей корочкой и лаймом

    Вегетарианский стиль

    Панированные и обжаренные тако из цветной капусты, если вам нужно что-то хрустящее в понедельник без мяса? Честно говоря, это гений.

    В одной порции: 413 калорий, 22 г жиров (12 г насыщенных), 877 мг натрия, 47 г углеводов, 12 г клетчатки, 11 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    3. Татер из цветной капусты

    Living Well Кухня

    Картофель супер крахмалистый, но эти улучшенные картофельные лепешки из цветной капусты — отличный вариант с низким содержанием углеводов. Бонусные баллы: этот соус для окунания с кетчупом имеет пикантную нотку хариссы.

    В одной порции: 82 калории, 4 г жиров (1 г насыщенных), 203 мг натрия, 7 г углеводов, 3 г клетчатки.

    Получить рецепт

    4.Соус Альфредо из цветной капусты с жареным чесноком

    Хрустящий сливочно-сладкий

    У вас есть два варианта: вы можете приготовить сливочно-сырный соус из цветной капусты, или вы можете приготовить веганский сливочный соус без сыра. В любом случае это беспроигрышный вариант.

    На порцию: 130 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных), 315 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    5.Жареный чеснок, пармезан, цветная капуста

    Хрустящий сливочно-сладкий

    Есть одно правило, по которому я живу: чеснока никогда не бывает слишком много. Эти хрустящие, чесночные кусочки цветной капусты — отличное дополнение к еде (или перекусу в одиночестве).

    В одной порции: 247 калорий, 18 г жиров (11 г насыщенных), 496 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка.

    Получить рецепт

    6. Запекать Альфредо из цветной капусты с сыром

    Хрустящий сливочно-сладкий

    Цветная капуста заменяет лапшу в этом кремовом сырном булочке «Альфредо» — и к тому времени, как вы очистите тарелку, вы даже не пропустите ее.

    В одной порции: 375 калорий, 28 г жиров (17 г насыщенных), 752 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 15 г белка.

    Получить рецепт

    7. Оладьи из цветной капусты и чеддера

    Дай мне вкусный

    Картофельные оладьи чертовски хороши, но их тоже нельзя, если вы сохраняете их с низким содержанием углеводов. Решение? Эти оладьи из цветной капусты содержат изрядную дозу сыра чеддер.

    В одной порции: 46 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных), 132 мг натрия, 3 г углеводов, 2 г белка.

    Получить рецепт

    8. Чипсы из цветной капусты и пармезана

    Буду готовить для улыбок

    Картофельные чипсы и картофель фри, к сожалению, не входят ни в одно меню низкоуглеводной диеты. К счастью, эти чипсы из цветной капусты и пармезана могут удовлетворить вашу тягу к хрусту.

    В одной порции: 162 калории, 5 г жира (3 г насыщенных), 404 мг натрия, 18 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 13 г белка.

    Получить рецепт

    9.Сливочный суп с ветчиной и сыром из цветной капусты

    Буду готовить для улыбок

    Фасолевый суп — один из тех удобных продуктов, которые вам нужно всего , чтобы съесть зимой, но в этом закручивании используется цветная капуста вместо богатых углеводами бобов и добавляется обильная порция сыра, чтобы стать вашим новым любимым воскресным блюдом.

    В одной порции: 420 калорий, 26 г жиров (16 г насыщенных), 1450 мг натрия, 20 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 30 г белка.

    Получить рецепт

    10. Жареные стейки из цветной капусты

    Джессика Гэвин

    Приготовить настоящие стейки бывает непросто. Вам нужно установить правильную внутреннюю температуру и убедиться, что вы не пережарили ее. К счастью, с этими стейками из цветной капусты вам не о чем беспокоиться.

    На порцию: 150 калорий, 12 г жиров (2 г насыщенных), 625 мг натрия, 9 г углеводов, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г белка.

    Получить рецепт

    11. Мексиканский рис с цветной капустой

    Джессика Гэвин

    Вам не нужно навсегда отказываться от тарелок с буррито только потому, что вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Этот мексиканский рис с цветной капустой идеально сочетается с авокадо, сальсой и всем остальным, чем вы хотите украсить свою миску.

    В одной порции: 70 калорий, 4 г жира, 347 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 2 г белка.

    Получить рецепт

    12. Простая низкоуглеводная корка для пиццы с цветной капустой

    Здоровый вкусняшка

    Сейчас в магазинах так много коржей для пиццы из цветной капусты, но почему бы не приготовить их самостоятельно? Этот рецепт, состоящий всего из трех ингредиентов, неосуществим.

    В одной порции: 106 калорий, 6 г жиров, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    13. Здоровая цветная капуста Начос

    Здоровый вкусняшка

    Послушайте меня: вы собираетесь получить супер-хрустящую текстуру чипсов из тортильи с цветной капустой? Нет.Но сможете ли вы сказать, что ели полезные начо на ужин? Абсолютно.

    На порцию: 429 калорий, 29 г жира, 14 г углеводов, 6 г клетчатки, 5 г сахара, 27 г белка

    Получить рецепт

    14. Запеченные укусы цветной капусты буйвола

    Здоровый вкусняшка

    Вегетарианцы и веганы, радуйтесь! Вы все еще можете попробовать что-нибудь хрустящее и со вкусом буйвола во время любого мероприятия по просмотру игры.

    В одной порции: 162 калории, 13 г жира, 8 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.

    Получить рецепт

    15. Салат из цветной капусты и картофеля

    Здоровый вкусняшка

    До лета еще несколько месяцев, но этот картофельный салат из цветной капусты — идеальный гарнир для пикника для тех, кто следит за своими углеводами.

    В одной порции: 250 калорий, 21 г жира, 11 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 6 г белка.

    Получить рецепт

    .

    Кето для любителей углеводов: более 100 удивительных рецептов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    7 рецептов здоровой цветной капусты для похудения

    Состав

    1.Рис с цветной капустой 300 калорий (1 порция)

    • Рис цветная капуста 6 унций
    • 2 ч.л. оливкового масла
    • 1 яйцо
    • 1 яйцо
    • 1/2 среднего желтого лука
    • 1/2 средней моркови
    • 2 унции соцветий брокколи
    • кукуруза 1 унция
    • горошек 1 унция
    • 2 ч.л. соевого соуса

    2. Низкоуглеводные палочки из цветной капусты 70 калорий (8 порций)

    • Рис цветная капуста 6 унций
    • 2 яйца
    • 1/2 стакана + 1/4 тертой нежирной моцареллы
    • соль и черный перец
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • соус марина

    3.Жареная цветная капуста 250 калорий (12 порций)

    • 8 унций цветков цветной капусты
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • соль и черный перец
    • 1 столовая ложка сливочного сыра
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1/4 стакана сыра чеддер
    • 1 чеснок
    • зеленый лук

    4. Жареный рис с цветной капустой 400 калорий (1 порция)

    • Цветная капуста на 1/2 маленькой головки
    • 1 яйцо
    • 1 яичный белок
    • соль и черный перец
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • Грудка 4 унции
    • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
    • 1/2 красного болгарского перца
    • 1 зеленый лук
    • 1/8 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/2 столовой ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия

    5.Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой 320 калорий (1 порция)

    • 7 унций цветков цветной капусты
    • 2 столовые ложки молока
    • 1 столовая ложка сливочного сыра
    • соль и черный перец
    • 1/4 среднего красного лука
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1/4 средней моркови
    • 1 чеснок
    • 4 унции постного говяжьего фарша
    • 1 унция замороженного горошка
    • 1 унция замороженной кукурузы
    • петрушка

    6. Жареный рис с цветной капустой и говядиной с высоким содержанием белка 310 калорий (1 порция)

    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 1/2 стакана нарезанной цветной капусты
    • соль и черный перец
    • 5 унций постного говяжьего фарша
    • 1 чеснок
    • 3 унции соцветий брокколи
    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • соль и черный перец

    7.Домашняя пицца 320 калорий (1 порция)

    • 1 головка средняя цветная капуста
    • 1 яйцо
    • соль и черный перец
    • 1/8 чайной ложки итальянской приправы
    • 1/4 стакана сыра моцарелла + 1/2 столовой ложки
    • 1/4 среднего желтого болгарского перца
    • 1/4 среднего зеленого болгарского перца
    • 1/4 небольшого красного лука
    • 4 помидора черри
    • 3 столовые ложки томатного соуса

    Инструкции

    1. Рис с цветной капустой

    1. Нагрейте 1 чайную ложку масла в средней сковороде на слабом огне.Добавить яйца и варить до полной готовности. Дайте остыть перед тем, как нарезать кубиками мелкие кусочки; отложить.
    2. Нагрейте оставшуюся 1 чайную ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и лук в сковороду и готовьте, часто помешивая. Добавьте брокколи, морковь, накройте крышкой и готовьте, постоянно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавьте смесь цветной капусты, кукурузы, гороха, яиц и соевого соуса. Готовьте, постоянно помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 3-4 минуты, и подавайте.

    2. Низкоуглеводные палочки из цветной капусты

    1. Разогреть духовку до 350 градусов F.
    2. Поместите нарезанную цветную капусту в жаростойкую форму для запекания и запекайте 17-20 минут. Выньте приготовленную цветную капусту из духовки и переложите в миску, застеленную кухонным / льняным полотенцем. Дайте цветной капусте немного остыть, сложите полотенце, держась за концы, и выдавите жидкость из цветной капусты.
    3. Увеличьте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Переложите цветную капусту в миску вместе с яйцами, 1/2 стакана сыра, итальянской приправой, черным перцем, щепоткой соли и перемешайте.
    4. Переложите смесь из цветной капусты на противень, застеленный небеленой пергаментной бумагой. Сложите столовую ложку в прямоугольник размером примерно 10 x 7 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.
    5. Выпекать 16-18 минут, вынуть из духовки и посыпать оставшимися 1/4 стакана сыра. Выпекать еще 5 минут, а затем жарить, пока сыр не станет золотисто-коричневым. Нарезать 8 хлебных палочек и подавать горячим с теплым соусом маринара.

    3. Жареная цветная капуста

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
    2. Разложите соцветия цветной капусты на противне. Обильно сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем. Обжарьте цветную капусту до хрустящей корочки примерно 12 минут.
    3. Тем временем в большой миске смешайте сметану, молоко, дижон, чеснок и половину количества сыра.
    4. Когда цветная капуста готова, добавить ее в сметанный соус и перемешать.
    5. Перелейте смесь в форму для выпечки литра.Сверху выложите оставшийся измельченный чеддер. Вернитесь в духовку и запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится.
    6. Посыпать цветную капусту зеленым луком и подавать.

    4. Жареный рис с цветной капустой

    1. Нагрейте несколько капель масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте крышку для яиц и готовьте, не перемешивая, до полной готовности. Переложите на разделочную доску и разрежьте на кусочки по 2,5 см.
    2. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку оливкового масла, добавьте имбирь, чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту.Добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, лук, помешивая, и накройте крышкой, пока он не станет мягким, от 2 до 4 минут. Переложите все в миску.
    3. добавить рис с цветной капустой и перемешивать, пока не станет мягче, около 4 минут.
    4. Верните мясную смесь и яйца в сковороду; добавить соевый соус и перемешать до однородной массы.

    5. Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой

    1. Разогреть духовку до 350 °. Добавить соцветия цветной капусты в кипяченую воду и варить до готовности 10 минут. Слейте воду хорошо и разомните картофельную пюре до получения однородной массы.
      Добавьте сливочный сыр и молоко, приправьте солью и перцем и разомните до однородной консистенции. Отложите в сторону.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте до размягчения 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока не перестанет розовый цвет.
      Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
    3. Перелейте смесь в стеклянную форму для духовки, положите на нее ровный слой пюре из цветной капусты и запекайте 20 минут или до золотистого цвета.
      Украсить петрушкой и подавать.

    7. Домашняя пицца

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    2. Удалите листья и стебель цветной капусты, переложите кусочки в кухонный комбайн и рис.
    3. Нагрейте тертую цветную капусту в сковороде — не добавляйте масло или воду — используйте средний огонь. Перемешивайте, пока он немного не высохнет, он не высохнет полностью, но чем сушить, тем лучше. Нагрейте не менее 10 минут.
    4. В миске взбить 1 яйцо с солью, черным перцем, итальянской приправой и смешать с сыром моцарелла.
    5. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите смесь в середину. Распределите смесь и сформируйте круг из смеси, надавливая вдоль края, чтобы поднялась «корочка».
    6. Выпекать 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой в центре и по краям.
    7. Сверху полейте любимым соусом для пиццы и начинкой.
    8. Выпекать еще 5-7 минут.

    Все, что вам нужно знать об этой кето-дружественной диете

    Диета из цветной капусты для похудения

    Основные моменты

    • Цветная капуста — очень универсальный и питательный овощ
    • Низкокалорийный, богатый клетчаткой и с высоким содержанием воды.
    • Цветная капуста предполагает замену продуктов, богатых углеводами, на овощи.

    Цветная капуста, или пхул гобхи, является одним из самых питательных овощей, которые индийцы любили с незапамятных времен.В некоторых наших традиционных и современных блюдах фьюжн используется цветная капуста, которую можно превратить практически во что угодно, от оладий до пиццы. Крошечные белые цветки крестоцветных овощей используются в карри, сухих овощных блюдах, блюдах из риса и даже в закусках и закусках. Кетогенная диета, которая стала популярной как низкоуглеводная диета для похудания, также использует этот скромный овощ и его универсальность, поскольку в нем мало углеводов и много клетчатки и других микроэлементов.Диета для похудения, известная как диета из цветной капусты, также была популяризирована Радхой Томас в ее одноименной книге 2016 года.

    Цветная капуста Диета основана на идее о том, что богатые углеводами продукты, такие как картофель, пшеница и рис, можно заменить цветной капустой. Это питательный овощ с низким содержанием простых углеводов и богатым рядом питательных микроэлементов, включая витамин B, витамин K, витамин C, фолиевую кислоту и минералы, такие как марганец и калий. Диета из цветной капусты включает блюда из цветной капусты, в том числе рис с цветной капустой, основу для пиццы из цветной капусты, печенье из цветной капусты и т. Д.Если вы придерживаетесь кетогенной диеты или любой другой низкоуглеводной диеты, то цветная капуста — отличный овощ для выбора. Давайте рассмотрим некоторые преимущества цветной капусты для похудения, о которых вы, возможно, захотите узнать.

    Читайте также: 11 лучших рецептов цветной капусты | Easy Gobi Recipes

    Диета из цветной капусты для похудания: Цветная капуста — очень универсальный овощ

    Диета из цветной капусты для похудения

    Диета из цветной капусты рекомендует использовать овощи для замены продуктов с высоким содержанием углеводов и крахмала в ряде блюд.Диета может работать по ряду причин. Вот несколько причин, по которым употребление большего количества цветной капусты может помочь вам похудеть:

    1. Низкое содержание калорий

    По данным Министерства сельского хозяйства США, порция цветной капусты в 100 г содержит всего 25 калорий! Это идеальная низкокалорийная альтернатива нездоровым углеводам, которая может помочь вам контролировать количество потребляемых калорий в день.

    2. Богат клетчаткой

    Порция цветной капусты в 100 г содержит 2 г клетчатки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует насыщению и дольше сохраняет чувство сытости, избавляя вас от необходимости чаще есть.

    Также читайте: Потеря веса: 4 крестоцветных овоща, которые могут помочь вам похудеть

    3. Сохраняет здоровье пищеварительной системы

    По словам клинического диетолога доктора Рупали Дутта, цветная капуста богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, вот почему он способствует здоровому пищеварению. Нормальное функционирование пищеварительной системы имеет решающее значение для здоровой и быстрой потери веса.

    4. Сохраняет гидратацию тела

    Порция сырой цветной капусты в 100 г содержит 92 г воды (согласно данным Министерства сельского хозяйства США)! Это делает овощ невероятно увлажняющим, что важно для всех, кто соблюдает диету для похудения.

    5. Повышает иммунитет

    Порция цветной капусты в 100 г доставляет в организм 48 мг витамина С или аскорбиновой кислоты (согласно данным Министерства сельского хозяйства США). Витамин С важен для иммунитета организма. Тело, свободное от болезней и болезней, также имеет решающее значение для здоровой потери веса.

    В свете всех этих преимуществ для здоровья цветная капуста — это невероятно малоиспользуемый овощ, который можно использовать гораздо больше, чем в обычных карри и вегетарианских блюдах. Его можно употреблять после обжаривания, слегка обжарить или измельчить и добавить в тесто для приготовления различных сладостей и закусок. Однако чрезмерное употребление цветной капусты может вызвать метеоризм. Если вы страдаете каким-либо длительным или хроническим заболеванием, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как следовать какой-либо такой крайне ограничительной диете для похудения.

    Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

    Ожидание ответа для загрузки …

    Super Easy Color Fried Rice

    Исключите углеводы из своего рациона с помощью этого классического блюда с изюминкой!

    Большинство людей думают, что безуглеводная диета действительно сложна, потому что это резко ограничивает ваши возможности.Однако это не так. Сейчас, как никогда, существует множество вариантов, которыми можно заменить такие предметы, как рис, хлеб, спагетти и многое другое. Вы можете использовать эти продукты, как если бы вы готовили любые углеводы, и есть одинаково вкусную еду! Этот супер-легкий жареный рис с цветной капустой — отличный тому пример.

    Вместо риса вы можете использовать «рис» из цветной капусты и исключить из риса все те углеводы, которые вызывают чувство вздутия живота после еды, такой как жареный рис. Он готовится так же, как жареный рис в азиатском стиле, и имеет такой же вкус.Вы даже не догадываетесь, что теряете рис! Просто обжарьте на сковороде смешанные овощи с приправой, включая хлопья красного перца, черный перец и соевый соус. Очистите свой рацион с помощью этого простого и полезного рецепта!

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 1/2 стакана замороженных овощей, нарезанных кубиками (разморозить перед использованием)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 4 стакана риса с цветной капустой
    • 1/2 чашка мелко нарезанных грибов
    • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 3 столовые ложки легкого соевого соуса более или менее по вкусу
    • В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Обжарьте лук и грибы до готовности, около 5 минут. Слейте жидкость и добавьте оставшиеся ингредиенты. Жаркое движения, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

    Рис с цветной капустой можно купить в морозильных камерах большинства продуктовых магазинов. Если рис с цветной капустой недоступен, добавьте одну головку соцветий цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте до консистенции риса. Вместо кухонного комбайна можно использовать терку, используя небольшие отверстия.

    Обслуживание: 1.25чашек | Калорийность: 80 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Натрий: 469 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г |

    SmartPoints (Фристайл): 2

    Ключевые слова Недорогое, без молока, кето, подходит для детей, с низким содержанием углеводов, быстро и легко, вегетарианец

    Вы приготовили этот рецепт?
    Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

    Если вы ищете больше способов придерживаться чистой диеты, как мы на Facebook, подписывайтесь на нас на Pinterest и подписывайтесь на нашу рассылку!

    20 рецептов с цветной капустой и рисом для нарезки углеводов

    Это может звучать как гибрид зерна и овощей, но на самом деле цветная капуста — это все овощи.Один кулинарный гений где-то обнаружил, что если положить нарезанную головку цветной капусты в кухонный комбайн, вы получите крошечные кусочки цветной капусты, которые имеют текстуру, похожую на рис. Если у вас нет кухонного комбайна (или вы думаете, что это слишком много работы), не волнуйтесь — многие продуктовые магазины продают предварительно нарезанную цветную капусту в пакетах как в свежей, так и в замороженной форме. Вместо того чтобы варить рис с цветной капустой, обжарьте его на сковороде, чтобы получить идеальную мягкую консистенцию. Замена риса цветной капустой не только сокращает количество ужасных углеводов, но и добавляет много столь необходимых питательных веществ.Кочан цветной капусты среднего размера содержит 1758 мг калия и 283 мг витамина С!

    Вы можете использовать этот прием для замены риса в ваших любимых блюдах, но вы также можете использовать его для замены других видов зерен и создания совершенно новых блюд. Мы нашли несколько забавных и простых способов, которыми блоггеры это делают.

    Порций: 1
    Питание: 516 калорий, 28,8 г жиров, 18,8 г насыщенных жиров, 229 мг натрия, 40 г углеводов, 13,2 г клетчатки, 17.3 г сахара, 33,3 г белков

    Вы когда-нибудь думали о цветной капусте как о еде для завтрака? Этот блогер использует рисовую цветную капусту вместо овса в своей любимой утренней овсянке, вдохновленной булочкой с корицей. Это сладкое блюдо содержит дневной запас витамина С, который защищает ваше тело от повреждения свободными радикалами из-за загрязнения воздуха и сигаретного дыма. Кокосовое масло сверху добавляет сливочный хруст, напоминающий глазурь, но с высоким содержанием жира, поэтому будьте осторожны с тем, сколько вы используете.

    Получите рецепт у Воинов блинов.

    Порций: 3
    Питание: 506 калорий, 26,4 г жиров, 5,8 г насыщенных жиров, 1194 мг натрия, 16,2 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 7,6 г сахара 50,6 г белка

    Греческая еда обычно богата питательными веществами, но вы можете добавить еще больше с рисом с цветной капустой. Эта миска для сувлаки богата белком, содержит мало углеводов и может быть приготовлена ​​из грибов портобелло вместо курицы для вегетарианского варианта.

    Получите рецепт от Пиршество дома.

    Порций: 2
    Питание: 235 калорий, 13,7 г жиров, 2,7 г насыщенных жиров, 855 мг натрия, 16,7 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 6,1 г сахара, 11,2 г белка

    Все любят жареный рис — наверное, потому, что в нем много масел и сливочного масла. Избавьтесь от насыщенных жиров (и от риска сердечно-сосудистых заболеваний) с помощью этой более здоровой версии. В этом блюде на самом деле больше, чем вы рекомендуете ежедневно, и много селена, одного из наших 16 секретных средств для похудания.

    Получите рецепт из Пристрастия Кима.

    Порций: 6
    Питание: 435 калорий, 16,8 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 0,1 г транс-жиров, 599 натрия, 22,2 углеводов, 5,1 г клетчатки, 6,1 г сахара, 50,6 г белка (рассчитано с использованием измельченного кесо фреска)

    Свинина, сыр, кукуруза и… рис с цветной капустой! В этих мисках сочетаются многие из наших любимых ингредиентов, при этом снижается количество углеводов. С одной порцией вы получите почти дневную норму витамина С в дополнение к таким замечательным минералам, как ниацин, фосфор, селен, тиамин, витамин B6… этот список можно продолжить! Эта зеленая заправка может выглядеть как авокадо, но на самом деле она сделана из перца халапеньо, йогурта и специй.Халапеньо отлично подходит для похудания, ускоряет метаболизм и снижает аппетит.

    Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

    Порций: 6
    Питание: 182 калории, 9,8 г жиров, 1,8 г насыщенных жиров, 158 мг натрия, 20,1 г углеводов, 5,9 г клетчатки, 3,7 г сахара, 5,5 г белка

    Если вы любите суши, но хотите сократить количество углеводов, попробуйте этот рецепт, используя рис с цветной капустой и киноа вместо традиционного риса для суши.Одна порция содержит витамин C на полтора дня, много витамина A и богата клетчаткой, что позволяет вам оставаться сытым при меньшем количестве калорий. Вы тоже получите удовольствие, катая суши!

    Получите рецепт от Simply Quinoa.

    Порций: 1
    Питание: 242 калории, 12,4 г жиров, 5,7 г насыщенных жиров, 669 мг натрия, 19,7 г углеводов, 8,3 г клетчатки, 8,6 г сахара, 17 г белка (в пересчете на кокосовое масло)

    Блины на ужин были удовольствием в детстве, а сегодня их можно отведать без чувства вины.В основном это яйца, цветная капуста и зеленый лук, это блюдо содержит вдвое больше рекомендованного суточного количества витамина С и треть дневной клетчатки. Может показаться, что оно богато жирами, но большая их часть состоит из кокосового масла, которое способствует снижению веса. Морось сверху йогурта — здоровая альтернатива сметане.

    Получите рецепт от Овсянка с вилкой.

    Порций: 4
    Питание: 328 калорий, 28 г жиров, 15 г насыщенных жиров, 370 мг натрия, 19 углеводов, 8.4 г клетчатки, 6,2 г сахара, 6,5 г белка (рассчитано с кокосовым молоком, соусом чили, маслом тамари и авокадо без опционально наименований)

    Украсьте свой день этим ярким, пряным блюдом из риса с цветной капустой. Это не обычный салат с чесноком, тайским красным перцем и кинзой, которые отлично подходят для уменьшения вздутия живота. Этот блоггер также дает рецепт домашней сливочной заправки из авокадо, которая идеально дополняет все острые вкусы. Если вы ищете вегетарианское блюдо, оставьте его как есть или добавьте в рецепт белок.Ознакомьтесь с 29 лучшими протеинами для похудения, чтобы узнать, какие формы протеина лучше всего добавлять в ваши блюда.

    Получите рецепт от Cotter Crunch.

    Порций: 4
    Питание: 240 калорий, 14 г жиров, 8 г насыщенных жиров, 585 мг натрия, 17,4 г углеводов, 4,6 г клетчатки, 9 г сахара, 13,1 г белка (рассчитано на 1 ч соуса маринара и 2 унции свежей моцареллы)

    Все иногда жаждут пиццы. Хотя у вас может возникнуть соблазн сдаться и заказать доставку, вы можете приготовить дома гораздо более здоровую версию из риса с цветной капустой! Этот рецепт фактически заменяет яйца смесью льняного семени и воды, поэтому его можно легко сделать вегетарианским, добавив немолочные сыры.

    Получите рецепт от Mommy’s Home Cooking.

    Порций: 4
    Питание: 86 калорий, 3,6 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 610 мг натрия, 13,5 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 3,8 г сахара, 2,6 г белка (без гарнира)

    Это блюдо из кабачков из желудей, фаршированное цветной капустой, рисом и овощами, представляет собой полезную для здоровья версию фаршированного печеного картофеля. Желудевая тыква — это один из наших лучших сложных углеводов для похудения, который способствует формированию мышц.Сверху посыпьте орехами и креветками, чтобы получился очень сладкий хруст!

    Получите рецепт от 24 Морковная жизнь.

    Порций: 3
    Питание: 373 калории, 10,2 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 642 мг натрия, 56,8 г углеводов, 16,8 г клетчатки, 12,2 г сахара, 17,3 г белка (рассчитано с использованием йогурта из кокосового молока и без по желанию ингредиентов)

    Бирьяни — это традиционное индийское блюдо, которое обычно готовят из молочных продуктов и мяса.Этот блоггер делает вегетарианскую версию, используя нут для добавления белка и добавок в немолочный йогурт и рис с цветной капустой. (Однако вы можете использовать другие заменители, такие как чечевица и кокосовое молоко.) Индийские блюда известны своим множеством специй, которые обеспечивают некоторые удивительные преимущества. Кайенский перец, корица и имбирь в рецепте — все в нашем списке лучших специй для сжигания жира, так что держите их при себе и для других блюд!

    Получите рецепт от Vegan Richa.

    Порций: 2
    Питание: 474 калорий, 21.9 жиров, 4,7 г насыщенных жиров, 214 мг натрия, 47,8 г углеводов, 14,9 г клетчатки, 30,4 г сахара, 29,8 г белка

    Сальса из манго и рыбные тако сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Некоторые бренды сальсы могут быть наполнены консервантами, поэтому этот блогер делает легкую домашнюю версию своих мисок для тако с цветной капустой, рисом и рыбой. Если вы любите все виды сальсы и хотите, чтобы ваша сальса была как можно более свежей, прочтите статью «Как вырастить собственную сальсу»; это проще, чем вы думаете!

    Получите рецепт от Еда и угощения Джули.

    Порций: 3
    Питание: 314 калорий, 18,2 г жиров, 6,8 г насыщенных жиров, 164 мг натрия, 13,3 г углеводов, 4,3 г клетчатки, 6,2 г сахара, 25,4 г белка

    Еще одно фруктовое рыбное блюдо, это сочетание плова из лосося и абрикоса, которое готовится менее чем за 30 минут! Благодаря рису с цветной капустой в этом рецепте очень мало углеводов и калорий, но много белка. Содержание витамина А и витамина С превышает рекомендуемую дневную норму, оба они указаны в разделе «Витамины, которых вам не хватает».

    Получите рецепт у Блюдо из собранного корма.

    Порций: 4
    Питание: 312 калорий, 9,7 г жиров, 3,4 г насыщенных жиров, 1067 мг натрия, 28,8 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 4,5 г сахара, 26,3 г белка (рассчитано с использованием кокосовых аминов и крахмала тапиоки , без цветной капусты с рисом)

    Это блюдо одновременно является палео и AIP, что означает аутоиммунный протокол. Блюда AIP излечивают иммунную систему, устраняя зерно, семена, орехи, сахар, молочные продукты и кофеин.Многие люди, в том числе Дженнифер Эспозито из NCIS , утверждают, что после этого типа диеты чувствуют себя намного лучше (и теряют много веса). Попробуйте AIP с этой полезной версией вашего любимого китайского блюда на вынос. Приготовление его свежим и с рисом из цветной капусты означает меньше углеводов и меньше забот о том, какие страшные добавки были использованы.

    Получите рецепт на кухне Heartbeet.

    Порций: 4
    Питание: 273 калорий, 10.1 г жира, 6,7 г насыщенного жира, 1705 мг натрия, 17 г углеводов, 4,4 г клетчатки, 8,5 г сахара, 29,7 г белка

    Если вы любите жареный рис, но еще не пробовали ананасовый вариант, попробуйте его как можно скорее. Приготовленный ананас добавляет сладости рису, а блюдо выглядит красиво, подаваемое в вычерпанных ракушках. Вы жаждете всего ананаса? Если это так, ознакомьтесь с 20 рецептами ананасов, которые вам обязательно понравятся.

    Получите рецепт от Я дышу, я голоден.

    Порций: 4
    Питание: 502 калорий, 27.4 г жира, 3,5 г насыщенных жиров, 163 м.л. натрия, 60,4 г углеводов, 13,6 г клетчатки, 15,8 г сахара, 13,9 г белка (рассчитано для молодой капусты и фундука)

    Измените свой план питания с помощью этого эклектичного сочетания фруктов, овощей и орехов, заправленного ярким клюквенным соусом. Рис с цветной капустой позволяет вам придерживаться овощей, не теряя вкуса зерна, а добавление молодой капусты является более нежной альтернативой обычной капусте. Чтобы узнать больше о популярной зелени, ознакомьтесь с 20 свежими советами по приготовлению капусты.

    Получите рецепт в Cafe Johnsonia.

    Порций: 3
    Питание: 368 калорий, 14,2 г жиров, 1,6 г насыщенных жиров, 364 мг натрия, 57,8 г углеводов, 11,1 г клетчатки, 14,3 г сахара, 6,7 г белка (рассчитано для тамари с пониженным содержанием натрия и шрирача)

    Это простое, но вкусное блюдо разделено на три насыщенных питательными веществами части. Сладкий картофель, уже входящий в 30-ку лучших продуктов для 6 упаковок абс, стал еще более здоровым, обжаренным с корицей и паприкой, которые, как было показано, ускоряют метаболизм.Следующая часть — это пряный рис с цветной капустой, вкус которого придает соус шрирача. Наконец, блюдо покрывается пюре из авокадо, которое снижает уровень холестерина и борется с голодом.

    Получите рецепт у Блаженного базилика.

    Порций: 5
    Питание: 486 калорий, 37,7 г жиров, 9,2 г насыщенных жиров, 80 мг натрия, 23,1 г углеводов, 9,7 г клетчатки, 4 г сахара, 20,4 г белка (рассчитано с пищевыми дрожжами и низко- натриевый овощной бульон)

    Трудно не полюбить вкусное сливочное ризотто, но вы можете потерять немного любви, когда почувствуете вздутие живота.Этот рецепт заменяет рис арборио, традиционно используемый в ризотто, на рисовую цветную капусту. Он станет еще полезнее, если заменить сыр пармезан на NOOCH, официально известный как пищевые дрожжи. Для блюда без мяса в нем довольно много белка благодаря семенам конопли в соусе песто.

    Получите рецепт от Half Baked Harvest.

    Порций: 5
    Питание: 78 калорий, 5,9 г жиров, 0,8 г насыщенных жиров, 488 мг натрия, 6.3 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 2,9 г сахара, 1,8 г белка

    Кускус обычно содержит много углеводов и невысокие питательные свойства. Но эта версия из цветной капусты — это полезный гарнир, богатый калием и витаминами A, B6 и C. Он сделан так просто — только из лимона, перца чили и свежей зелени — позволяя сиять ореховому вкусу обжаренного риса с цветной капустой. Соедините его с рецептом полезной курицы на ужин, который понравится вашим вкусовым рецепторам и вашей талии.

    Получите рецепт у Taste Food.

    Порций: 4
    Питание: 326 калорий, 24,9 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 58 мг натрия, 20,9 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 6,6 г сахара, 11,2 г белка

    Вы никогда не догадались бы, что этот салат веганский, сырой, палео, без глютена и зерна. Этот блогер не только заменяет рис рисом с цветной капустой, но и заменяет мясо смесью грецких орехов и специй! Каждую часть готовят, бросая ингредиенты в кухонный комбайн, а затем смешивая в миске с нарезанными ингредиентами пико де галло.Это блюдо безумно богато насыщающей клетчаткой, а также витаминами и минералами, такими как марганец и витамин С.

    Получите рецепт от Earthly Taste.

    Порций: 4
    Питание: 104 калорий, 4,6 г жиров, 1,2 г насыщенных жиров, 515 мг натрия, 11,1 г углеводов, 3,3 г клетчатки, 4,2 г сахара, 4,8 г белка

    Это блюдо, пожалуй, самое управляемое из списка. На самом деле это просто жареный рис с цветной капустой с овощным бульоном и обжаренными грибами, луком и чесноком.Украшенный тимьяном и сыром фета, это просто восхитительно! Если вы не употребляете молочные продукты, замените фету пищевыми дрожжами. Ищете другие простые рецепты? Ознакомьтесь с 35 полезными рецептами в горшочках.

    Получите рецепт у Веселого шпателя.

    Рецепт цветной капусты с жареным рисом и курицей, Slimming World syn free

    Если вы не поклонник риса с цветной капустой, то, возможно, вы не пробовали его с большим вкусом, чем обычный рис с цветной капустой.Если вы попробуете разные вкусы, например, приправу для плова из риса или итальянские ароматы, это действительно может изменить ваше мнение. Этот жареный рис с курицей и цветной капустой идеален!

    Перейти к:

    Почему рис с цветной капустой великолепен на сайте Slimming World

    Slimming World имеет базовый план EE, описанный в моем руководстве по Slimming World, и план SP для ускоренной потери веса. План SP предполагает отказ от углеводов и большее количество скоростной и белковой пищи.

    Скоростные продукты с низким содержанием калорий, поэтому отлично подходят для похудения.Если вы едите рис с цветной капустой вместо обычного риса, вы будете так же сыты, но будете иметь меньше калорий.

    Могут ли дети есть рис с цветной капустой?

    Конечно, могут, каждый может насладиться рисом из цветной капусты с курицей и даже не заметить разницы! Как только вы научитесь этому, вы сможете вносить всевозможные приспособления, чтобы делать то, что нравится вашей семье.

    В этом рецепте есть паста из чили, но если вы обнаружите, что она слишком острая для них, вы можете не использовать ее.

    Что полакомиться этим рисом с курицей и цветной капустой

    Это было бы здорово с любым из моих китайских рецептов фальшивки или просто отдельно, если хотите. Если вам нравятся холодные блюда из риса на обед, то можно ли приготовить еще и съесть это на рабочий обед?

    У вас скоро будет семейный буфет? Это блюдо будет несложно приготовить, и оно станет популярным среди всех. Чаша этого на столе вместе с некоторыми полезными крудитами и соусами, приготовленными за полчаса! Бонус!

    Другие рецепты с цветной капустой

    Если вы любите цветную капусту и хотите, чтобы вы использовали ее чаще, вот еще несколько советов, которые вы могли бы рассмотреть.Не забывайте также, что он отлично подходит для витамина B и быстрого питания на Slimming World, так что это очень полезно для вас!

    Easy Roti с цветной капустой со специями

    Жареная цветная капуста для рождественского ужина

    Карри из цветной капусты и нута

    Овощное карри быстрого приготовления

    Салат из жареных овощей

    Замороженная курица

    Курица для этого или любого другого рецепта курицы никогда не должна быть приготовлена ​​из замороженных, с этим так много проблем, что есть риск пищевого отравления.Если вы только что поняли, что у вас там только замороженная курица, у меня есть много советов по безопасной разморозке цыпленка, ознакомьтесь с ними в моем руководстве по размораживанию цыпленка.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Если вам нравится готовить с курицей, то здесь есть много других рецептов курицы.

    Вы поклонник этого жареного риса с курицей и хотите найти другие рецепты риса, в которых вы можете заменить рис на рис с цветной капустой, чтобы получить дополнительную скорость, поэтому ознакомьтесь с этими рецептами, включая жареный рис с яйцом.

    Мир похудения и информация о похудании

    У меня есть много информации о мире похудения и похудания, а также поддержка, если вы хотите заниматься спортом для похудания, в том числе если у вас такое состояние, как фибромиалгия.

    Посмотрите вокруг и посмотрите, как я могу помочь вам достичь ваших целей по снижению веса. Загрузите мои бесплатные ресурсы, чтобы начать работу!

    Вот несколько кнопок быстрого перехода, которые помогут вам найти мои самые популярные руководства «Мир похудения» и обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами «Мир похудения».

    Распечатать

    Рецепт

    часы значок часов

    Вкусный жареный рис с цветной капустой, который представляет собой жареный рис с курицей, но с низким содержанием углеводов и отлично подходит для похудения

    • Автор: Джен Меллор
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 20 минут
    • Выход: 4 порции 1x
    • .
    • Категория: Основное блюдо
    • Метод: плита, плита
    • Кухня: Мир похудения
    • Диета: низкокалорийная

    Описание

    Вкусный рецепт риса из цветной капусты с большим количеством вкуса и курицы, который мало синхронизируется в Slimming World, так как весь рецепт — это всего лишь один синхросигнал, поэтому его можно считать либо без синхросигнала, либо как половину синхросигнала на порцию в Slimming World.


    Спрей для приготовления низкокалорийный

    1 луковица (нарезанная кубиками)

    1 зубчик чеснока, раздавленный

    1 чайная ложка тертого свежего имбиря

    2 куриные грудки, измельченные

    1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой

    4 чайные ложки соевого соуса, разделенные на 3 чайные ложки и 1 чайную ложку

    1 цветная капуста со средним кочаном

    1 столовая ложка пасты с перцем чили (1 син)

    2 больших яйца

    8 нарезанных зеленых луковиц


    Инструкции

    Разрезать цветную капусту на куски и измельчить цветную капусту в кухонном комбайне до крупной текстуры, как рис, или крупно натереть на терке, затем отложить.

    Нагрейте несколько струй низкокалорийного кулинарного спрея в большой сковороде или воке на среднем огне.

    Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачности (около 2–3 минут).

    Добавьте в сковороду чеснок, имбирь, болгарский перец и курицу и продолжайте готовить в течение 2 минут.

    Добавьте цветную капусту в сковороду и приправьте 3 чайными ложками соевого соуса и пасты из перца чили. Хорошо перемешайте и готовьте 3 минуты или пока цветная капуста не станет мягкой.

    Приготовьте яйца.Этот шаг можно выполнить двумя способами, в зависимости от предпочтений: омлет, нарезанный ломтиками, или взбитый. Для ломтиков смажьте сковороду несколькими брызгами низкокалорийного кулинарного спрея, разбейте яйцо в миску и взбейте. Вылейте смесь на всю сковороду, накрытую крышкой. После приготовления снимите со сковороды и нарежьте на кусочки по 2,5 см. Или приготовьте яйцо как яичницу-болтунью, помешивая на сковороде до готовности.

    Добавьте яйца в рис и добавьте оставшийся соевый соус.

    Снимите с огня и добавьте зеленый лук.

    Подавать.



    Ключевые слова: рис с цветной капустой, рецепты с курицей, рецепты с низким содержанием углеводов

    5 способов похудеть и хорошо питаться с цветной капустой

    Будь то с рисом , пюре или превращение в тесто для пиццы , цветная капуста, без сомнения, является одним из самых модных овощей в продуктовом ряду .Его тонкий, но отчетливый вкус, надежный профиль питания и простота приготовления подняли крестоцветные овощи до почти культового статуса — репутации, которой они в значительной степени заслуживают.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть слайд-шоу «Обмен здоровой пищей».

    Белая цветная капуста содержит изобилие витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота и витамины B6, C и K, а также изотиоцианат , фитохимическое соединение, которое связано с разрушением некоторых раковых клеток.Однако, чтобы в полной мере воспользоваться полезными для здоровья свойствами цветной капусты, избегайте ее кипячения, которое нейтрализует большую часть фитохимических веществ, и попробуйте вместо этого варить на пару, кипятить или запекать.

    Головка цветной капусты может служить гарниром для группы из четырех человек, но также может играть главную роль. При уровне менее 150 калорий на душу населения использование цветной капусты вместо картофеля, куриных крылышек или нута может значительно снизить количество калорий в ваших любимых продуктах.

    Вот пять рецептов из цветной капусты, которые помогут вам получить это летнее пляжное тело.

    Укусы цветной капусты буйвола

    Дерзкое, сладкое и пряное куриное крылышко s настолько приятно, что мы часто рискуем испачкать руки (и рубашки), чтобы съесть их. Но куриные крылышки часто обжаривают до того, как их покрывают соусом Буффало. Использование жареной цветной капусты в домашнем соусе Буффало снижает количество калорий, сохраняет классический вкус и, что самое главное, можно есть вилкой!

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт укусов цветной капусты буйвола.

    Хумус из цветной капусты без бобов

    Хумус бывает разных форм и форм , но этот рецепт особенно новаторский. Цветная капуста на пару заменяет нут в сочетании с чашкой кешью, чтобы добавить глубину и текстуру соусу. Съешьте это с сельдереем или морковными палочками или используйте в качестве сопутствующей приправы для обертки из жареных овощей.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт хумуса без бобов из цветной капусты.

    Пюре из цветной капусты

    Простые углеводы могут быть лучшим другом для вашего рта , но злейшим врагом вашего живота.Картофель хоть и питателен, но плотный и калорийный. Замена цветной капусты делает гарнир более легким и питательным: одна порция содержит менее 200 калорий.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт пюре из цветной капусты.

    Жареный карри Суп из цветной капусты

    При жарке цветная капуста приобретает сладкий ореховый оттенок, который дополняет смелые специи, такие как порошок карри. Текстура цветной капусты также делает ее идеальным кандидатом для приготовления пюре и супов.Этот суп из жареной цветной капусты достаточно легкий для весеннего обеда , но достаточно теплый для вечера конца марта.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт супа из жареной цветной капусты карри.

    Жареная цветная капуста со взбитым козьим сыром

    Идеально прожаренная головка цветной капусты — центральное украшение элегантного обеденного стола. Перед запеканием размягчите цветную капусту, тушив ее в ароматном бульоне с вином, лимонным соком, маслом, сахаром, лавровым листом и хлопьями красного перца около 20 минут (или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *