Кто-то его любит и готов пить стаканами, а кто-то терпеть не может специфический кисловатый вкус. В этой статье мы поговорим о кефире – его пользе для организма человека, о том, можно ли пить его на ночь, и как ежедневное употребление этого напитка влияет на нашу фигуру. А еще расскажем, как сделать правильный выбор – ведь на прилавках магазинов появилось великое множество кисломолочной продукции, которая отличается не только ценой, но и качеством.
Кефир – это настоящее спасение для многих худеющих. Он низкокалориен, хорошо утоляет голод, помогает успокоиться и заснуть, а наутро бодро встретить новый день. Неужели это чистая польза и никакого вреда? Попробуем разобраться.
[stextbox id=”custom” shadow=”false” bwidth=”3″ bcolor=”C4333D” image=”null”]Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс [/stextbox]
Для здоровья и стройности: подробно о кисломолочке
Напиток, который рекомендуют многие диетологи, заслуживает внимания хотя бы потому, что в нем есть уникальный набор грибков и бактерий. Вместе они помогают нашему желудку и кишечнику работать правильно, надолго сохраняют чувство сытости. Но это не значит, что можно пить один кефир и на завтрак, и на обед, и на ужин, как делают некоторые любители экспресс-методов.
Что представляет собой этот кисломолочный продукт? По своей консистенции он не жидкий, но и не слишком густой (густота зависит от процента жирности), а в его состав входят дрожжи и бактерии, принимающие непосредственное участие в процессах брожения в организме.
Готовят этот напиток из пастеризованного молока. Особая закваска обладает целебными свойствами, что и делает кефир таким популярным: его употребление позволяет очистить кишечник и защитить его от процессов гниения, поддержать в тонусе сердце и сосуды, нормализовать работу мочевыделительной системы. Это всего лишь неполный список достоинств молочнокислого «спасителя» микрофлоры, помогающего сохранить фигуру стройной, а здоровье – крепким. Расскажем чуть подробнее о положительном эффекте от его употребления:
Многочисленные заболевания кишечника, влияющие на переваривание и усвоение продуктов, съеденных за день, легко устраняются при помощи кефира. За час он всасывается на 90%, что не только улучшает и ускоряет обменные процессы, но и способствует быстрому и полноценному усвоению пищи.
Еще одно важнейшее свойство этого напитка – антимикробное действие, которое он оказывает. Однако есть один нюанс. Поскольку кефир кисловатый на вкус, его не стоит употреблять людям, страдающим от гастритов и других заболеваний ЖКТ с повышенной кислотностью.
Этот продукт показан не только при дисбактериозах, но и при рахите, анемии, снижении или полном отсутствии аппетита. Его дают маленьким детям, если у тех возникает пищевая аллергия. Им же лечатся после длительного курса антибиотиков – при первом подозрении на нарушение микрофлоры.
Кефир полезен и при похудении. Избавиться от лишних килограммов поможет регулярное употребление кисломолочного напитка. Доказано, что он превосходно наполняет желудок, способствует устранению аппетита, нормализует работу ЖКТ и ускоряет обмен веществ. А мы знаем: чем лучше будет работать наш организм, чем быстрее будет перевариваться пища, тем быстрее мы избавимся от лишнего веса.
Но и тут есть свои хитрости. Связаны они не только с качеством напитка, но и с тем, как его пить и с чем сочетать.
Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:
Как кефир помогает похудеть: польза и вред для организма
Некоторые предлагают употреблять одну кисломолочку – мол, такая диета наиболее эффективна. Однако мы не советуем так рисковать: питаться нужно правильно, а такой однообразный и скудный рацион обладает рекордно низкой калорийностью, что приводит к истощению организма. Такие изменения в привычном режиме питания могут серьезно навредить не только подросткам, желающим справиться с юношеской полнотой, но и:
- беременным и кормящим мамам;
- гипертоникам;
- людям, страдающим от проблем с печенью и почками;
- тем, кто поправился из-за так называемого стрессового переедания.
Еще раз напоминаем: недостаток питательных веществ – это удар по нашему организму. Не лишайте его всего, что ему необходимо – постарайтесь включить полезный кисломолочный напиток в свой рацион, не ограничивая меню, а позаботившись о присутствии в нем «выгодных» продуктов.
Чем кефир может быть вреден? В индийской медицине он считается слизеобразующим продуктом. А это значит, что попадая в желудок, он становится скользким, меняет свою консистенцию и способствует забиванию организма слизью.
Чтобы напиток помог вам, а не добавил проблем, надо пить его определенным способом. Как это делать? Достаточно следовать нашим советам:
Если для вас такой напиток слишком кислый, можно добавить в него 10 г сахарозаменителя. Но не сахара – это дополнительные калории.
Способствует ли кефир похудению? Ведущие диетологи утверждают: это доказанный факт. И вот почему:
Низкая энергетическая ценность – от 53 ккал в 200 мл.
Густая консистенция этого продукта помогает насытиться и долго не чувствовать себя голодным. А это шаг к питанию без переедания.
Низкий ГИ – идеальный вариант для вечернего перекуса.
Вот мы и подошли к еще одной важной теме: пользе кефира перед сном (то есть на ночь) для похудения. Оказывается, именно в темное время суток наш организм по максимуму насыщается кальцием – усваивает его особенно хорошо. То, что вы выпили, превосходно переварится, чтобы утром вы проснулись с ощущением легкости и бодрости. А еще этот напиток стимулирует аппетит – отказаться от завтрака не получится. Не забывайте о том, что самая ранняя трапеза – еще и самая важная.
Так полезен ли кефир на ночь для похудения? Да, ведь он помогает кишечнику работать правильно, содержит много кальция, который лучше всего усваивается, когда мы спим. А лакто- и бифидобактерии ускоряют обмен веществ и устраняют вздутие и чувство тяжести в животе. Нормализация работы ЖКТ – первый шаг на пути к стройности.
Итак, одним выстрелом вы убиваете сразу трех зайцев:
- Устраняете чувство голода.
- Насыщаете организм кальцием.
- Улучшаете метаболизм.
Нужно ли пить кефир на ночь для похудения?
Да, если вы не хотите, чтобы вас разбудил разыгравшийся аппетит. Этот вариант перекуса перед сном – один из самых легких и полезных. Однако не стоит обольщаться, думая, что стакан кисломолочного напитка вечером поможет избавиться от лишних килограммов, если весь день до этого вы объедались высококалорийной пищей. Эффект появится только в том случае, если ваше питание будет правильным, а рацион – сбалансированным.
Чем разнообразить привычный пустой кефир? Можно добавить в него отруби, немного корицы, кусочки киви или яблока, семена льна.
Какой должна быть максимальная порция? Не больше 200 мл – то есть одного стакана. Если выпить целый литр, вместо обещанного снижения веса вы получите его увеличение – калораж такого перекуса значительно возрастет.
Какой кефир полезнее для похудения: как на свойства влияет состав
О пользе этого напитка было сказано немало. Но как найти тот самый стопроцентно натуральный продукт, который поможет сохранить нашу фигуру стройной и подтянутой? Отвечаем – необходимо внимательно читать состав.
Самая полезная – та, что содержит и молочнокислые культуры, и дрожжи. Если же вместо этих двух компонентов – только первый, перед нами совсем другой напиток. Можно назвать его простоквашей, а вот кефиром – с натяжкой. Так что будьте бдительны: под словами «закваска молочнокислых культур» скрывается совсем не то, что мы ищем.
- Срок годности
Сколько может храниться по-настоящему полезный продукт? Неделю или месяц? Оказывается, лишь 7-10 дней. Все это время в нем остаются живые бактерии, ради которых мы и покупаем целебный кисломолочный напиток. Если вы видите, что упаковка стоит на прилавке слишком долго, проходите мимо – покупка будет бесполезной, так как через неделю хранения от кефира остаются только специфический вкус и консистенция.
Почему на продукции некоторых торговых марок указывается другой срок – более семи дней? Это свидетельствует лишь о том, что в нее были добавлены консерванты.
Если вы предпочитаете обезжиренный продукт, спешим вас огорчить – в нем нет ряда полезных витаминов. Оптимальный вариант – 1%. В нем есть вся польза натурального напитка без лишних калорий.
Стоит обращать внимание и на то, есть ли в составе белок – его должно быть не менее 3%. Если этот компонент отсутствует, перед вами очередная «пустышка».
Как еще проверить напиток?
Взболтайте его. Если консистенция неоднородная (на дне – вода, есть сгустки), это не натуральный продукт. Кроме того, такие детали могут свидетельствовать о том, что кефир испорчен.
Хороший кефир должен быть таким:
Цвет – молочно-белый, без желтоватого оттенка.
Приятный запах. Если напиток сильно отдает кислотой, велика вероятность, что он испорчен.
Вкус – слегка кисловатый, без горечи или сладковатого привкуса.
Консистенция – однородная, чуть густая, без комков и хлопьев.
Так что на вопрос, какой кефир лучше пить для похудения, можно дать только один ответ: тот, который был правильно выбран. Сделайте хотя бы один глоток – если у вас остались белоснежные «усы», вы не прогадали. Этот нехитрый тест позволяет определить и плотность, и однородность напитка за несколько секунд.
Несколько советов по хранению
Как правильно пить кефир для похудения
Нельзя пить чересчур холодный или теплый напиток.
Суточная норма – от 200 до 400 мл.
Полезно употреблять это профилактическое средство после приема пищи и вечером, перед сном.
Если вы страдаете от дисбактериоза, можно пить кефир и натощак или до еды.
[stextbox id=”custom” shadow=”false” bwidth=”3″ bcolor=”C4333D” image=”null”]Посмотрите Благодарности наших клиентов и Истории успеха – Посмотреть[/stextbox]
Обратитесь к нашим специалистам, чтобы узнать всю необходимую информацию об этом полезном напитке. Мы расскажем, как начать есть правильно, рассчитаем, сколько калорий в день вам необходимо, найдем лучшие сочетания, чтобы процесс перехода к здоровому рациону не вызвал у вас отторжения. Новая жизнь должна начаться с новых открытий. Забудьте о жестких ограничениях и худейте легко и с удовольствием вместе с нами.
Употребление кефира благоприятно влияет на работу пищеварительной системы и снижает аппетит. Именно эти свойства продукта делают его незаменимым при похудении. Сайт hudeem-bez-problem.ru расскажет, когда имеет смысл его пить – утром? Вечером? На ночь? Какие существуют рецепты для быстрейшего жиросжигания, и чем заменить кефир, если вам его нельзя.
Кефир на ночь — можно или нельзя?
Можно ли кефир на ночь при похудении? Долгое время ответы на данный вопрос среди ученых разнились. Сегодня они пришли к общему заключению о том, что никакого вреда здоровью при употреблении кефира на ночь быть не может. Именно в это время кисломолочный продукт усваивается лучше всего, а также сжигает жировые отложения. Поэтому пить его вечером или перед сном можно и нужно.
Чтобы процесс жиросжигания был более заметным, рекомендуется употреблять кефир и утром натощак.
Полезные свойства кефираПри незначительных отклонениях массы тела от нормы, можно пить 1 стакан кефира на ночь при похудении. Если же вес слишком большой, то в такую диету добавляют еще дополнительные 250 мл напитка утром. Данные правила не применимы к разгрузочным дням. В это время разрешается выпивать не более 1,5-2 л кефира и не употреблять другую пищу. Если во время разгрузочных дней наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, ежедневную дозировку напитку следует сократить.
Польза кефира заключается в следующем:
- ускоряет метаболизма;
- нормализует работу пищеварительной системы;
- восстанавливает микрофлору кишечника;
- является источником кальция, а значит укрепляет кости;
- улучшает клеточный обмен и снабжает клетки кислородом;
- укрепляет иммунитет;
- облегчает засыпание;
- предупреждает атеросклероз;
- задерживает развитие кожных заболеваний;
- лечит болезни желудочно-кишечного тракта;
- обогащает организм полезными веществами и витаминами;
- снижает аппетит и подавляет чувство голода.
Эти эффекты от кисломолочного напитка способствуют похудению, так как стресс от диеты переносится гораздо легче.
Чем вреден?
Нанести вред организму кефир может только в случае наличия противопоказаний к его приему. Также отрицательный эффект наблюдается в результате увеличения рекомендуемой дозировки. Противопоказаниями к употреблению кефира на ночь являются:
- диарея;
- непереносимость лактозы;
- повышенная кислотность желудка;
- гастрит;
- почечная недостаточность;
- повышенное газообразование.
Если пить напиток вопреки этим противопоказаниям, то могут появляться тошнота, головокружение, рвота, сонливость, снижение работоспособности, сыпь и зуд кожных покровов. Вот почему говорят, что нельзя кефир на ночь при похудении.
Утром пить кефир или на ночь?Некоторые специалисты по-прежнему считают, что пить кефир на ночь при похудении вредно. Вот чем они это объясняют:
- Высокий гликемический индекс. В период с 23 до 24 часов (иногда с 24 часов) на протяжении 50 минут организм человека синтезирует особый соматотропный гормон, который способствует сжиганию жиров. За это время тело может избавиться от 150-200 г жировой ткани. После употребления кефира, уровень инсулина резко возрастает, что препятствует этому процессу, а значит и мешает похудению.
- Большое содержание белка. На усвоение кефира организм тратит большое количество энергии. Поэтому утром человек, выпивающий кисломолочный напиток перед сном, может почувствовать усталость и подавленность.
- Мочегонный эффект.
Стоить отметить, что это мнение специалистов было не так давно опровергнуто. Также по отзывам людей, попробовавших ввести кефир в свой вечерний рацион, становится понятно, что реакция каждого отдельного организма индивидуальна. Многие, напротив, испытывают прилив бодрости с утра, а ночные позывы в туалет бывают крайне редко.
Кефир по своему воздействию на ЦНС является противоположностью кофеина. Поэтому его не рекомендуется пить в утренние часы. Он замедляет реакцию и успокаивает нервную систему. Но лишь по этой причине было бы странным утверждать, что кефир вреден для организма.
Рецептов, как пить кефир, множествоА если обезжиренный?
Не рекомендуется пить обезжиренный кефир регулярно. Такой продукт не содержит в себе тех компонентов, которые помогают худеть. Оптимальная жирность кефира, употребляемого на ночь, должна быть в пределах 2,5 — 3,2%. Если спустя некоторое время незаметен результат, то можно отдать предпочтение продукту с жирностью 1,5%.
При таких показателях идет снижение массы тела за счет сжигания жиров, и не наблюдается вреда для здоровья.
В 100 г низкокалорийного кефира содержится 40 ккал, 3 г белка, 1 г жиров, 4 г углеводов. Даже в таком продукте находятся необходимые организму витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, РР, калий, кальций, цинк, хром, магний, натрий, молибден, фосфор, хлор, селен, медь, железо, йод, кобальт, марганец и фтор.
Рецепты
Добавление дополнительных ингредиентов в напиток существенно повышает его эффективность в похудении. Кроме того, описанные ниже рецепты позволяют любителям сладкого побороть свою тягу к вредным продуктам и при этом продолжить терять лишние килограммы.
Кефир с черносливом
В 250 мл напитка пониженной жирности добавляют 10 сухофруктов без косточек в измельченном виде. Сочетание кисломолочного продукта с черносливом позволит наладить работу кишечника и улучшить метаболизм.
С сахаром
Для приготовления этого напитка нужно добавить в стакан кефира столовую ложку сахара без горки. Употреблять диетическое средство лучше перед сном. Сахар улучшит вкус напитка, но при этом не вызовет резкого подъема уровня глюкозы в крови. При незначительной полноте такой напиток рекомендуется употреблять не дольше двух недель. Далее необходимо сделать перерыв равный длительности приема диетического средства.
Кефир со специями способствует похудениюС медом
Продукты пчеловодства в сочетании с холодными напитками не теряют своих полезных свойств. Поэтому, при добавлении в кефир, мед насыщает организм ценными веществами, способствует похудению, а также укрепляет иммунитет. Пить данный напиток лучше днем или в вечернее время. Для его приготовления нужно добавить 7-10 мл меда на стакан кефира.
С яблоком
Кефир с яблоком может полностью заменить по своей питательной ценности вечерний прием пищи. Поэтому данный рецепт нередко применяют во время похудения. Для приготовления напитка нужно добавить в кефир комнатной температуры нарезанное средними кусочками яблоко (любой сорт). Пить диетическое средство рекомендуется за час до сна, но не в утренние часы.
Противопоказаний к употреблению такого напитка практически нет.
Недельная кефирная диетаС бананом
Если в кефир, нагретый до комнатной температуры добавить кусочки банана, то получится напиток, имеющий не только приятный вкус, но и способствующий похудению и улучшению общего самочувствия. Употребляют диетическое средство, приготовленное данным способом, вечером или за 1 час до сна.
С чесноком
Существуют и более необычные рецепты приготовления кефира. Например, если добавить в напиток чеснок, то он не просто будет способствовать похудению, но и очистит сосуды от холестерина, а также укрепит иммунитет.
Готовят диетическое средство по следующему рецепту:
- 1 зубчик чеснока очищают и измельчают.
- 400 мл кефира нагревают до комнатной температуры.
- В напиток добавляют измельченный продукт.
- Полученную смесь делят на 2 части.
- Напиток употребляют дважды в сутки, днем и вечером.
Длительность приема средства — 2 недели. За это время удастся без вреда для здоровья потерять до 2 кг веса.
Кефир с чесноком не разрешается пить людям с язвенной болезнью, острой формой колита, а также тем, у кого наблюдается непереносимость данного луковичного растения.
С отрубями
Отруби полезны для пищеварения. Они чистят кишечник и помогают бороться с запорами. Чтобы приготовить напиток, нужно добавить в стакан кефира средней жирности столовую ложку отрубей. Тщательно размешанное диетическое средство следует употреблять ежедневно перед сном на протяжении трех недель. Затем делается перерыв на 5-7 дней с последующим введением продукта в рацион.
Диета поможет сбросить до 8 кг — пейте кефир правильноС корицей
Диетологи называют корицу — «суперфудом». Она обладает жиросжигающим свойством, улучшает метаболизм и позволяет быстро снизить вес. Поэтому для усиления эффекта похудения можно добавить в стакан кефира комнатной температуры 1 чайную ложку измельченного в порошок продукта. Такой напиток следует употреблять ежедневно перед сном на протяжении месяца.
Корица противопоказана лишь людям, склонным к аллергическим реакциям.
С лимоном
Лимонный сок в сочетании с кефиром способствует похудению, улучшает вкус напитка, а также усиливает защитные функции организма. Для этого на стакан кисломолочного продукта пониженной жирности выжимают одну дольку цитруса, а затем оставляют смесь на 5 минут. Напиток следует употреблять днем или вечером ежедневно на протяжении 14 дней, уточняет hudeem-bez-problem.ru.
Так как лимонный сок способен вызывать повышенную кислотность желудка, то кефир с его добавлением противопоказан людям с тяжелой формой гастрита или язвенной болезнью.
С имбирем
Для приготовления напитка, на стакан кефира низкой жирности добавляют половину чайной ложки порошка имбиря. Полученную смесь можно пить днем или вечером ежедневно не дольше 3 недель. Такой напиток помогает бороться с лишними килограммами и стимулирует обменные процессы в организме.
Противопоказан кефир с имбирем людям с почечными патологиями, патологиями кишечника или желудка.
Употребление напитка может обострить течение этих заболеваний.
С куркумой
Пряность усиливает жиросжигающий эффект кефира. Для приготовления напитка нужно смешать стакан кисломолочного продукта пониженной жирности и столовую ложку порошка куркумы залитую половиной чайной ложки кипятка. Средство принимают перед сном. По отзывам людей, попробовавших кефир с куркумой, можно утверждать, что за неделю смесь помогает похудеть на 4-5 кг. Главное не употреблять коктейль дольше 3 недель.
Рецепты, как похудеть на кефире с перцем >>
С сельдереем
Корень растения богат ценными для организма веществами, он ускоряет обменные процессы и помогает бороться с лишним весом. Поэтому, для усиления эффекта от употребления кефира, на 300 мл кисломолочного продукта можно добавить 50 г измельченного корня овоща.
Принимать напиток надо перед сном на протяжении 4 недель. Единственным противопоказанием к употреблению является повышенная чувствительность к продукту.
Кефир поможет похудеть и улучшить самочувствие, если пить его правильноС оливковым маслом
Сочетание данного продукта с кефиром рекомендовано людям с хроническими заболеваниями кишечника. Готовят напиток по следующему рецепту:
- Стакан кефира нагревают до комнатной температуры.
- В емкость с кисломолочным продуктом добавляю ложку оливкового масла.
- Ингредиенты тщательно перемешивают.
- Напиток принимают каждый день перед сном.
Употребление кефира с оливковым маслом в другое время суток чревато вздутием живота и повышенным газообразованием.
Напиток противопоказан людям со склонностью к диарее.
С огурцом
Огуречно-кефирный коктейль прекрасно усваивается организмом в ночное время. Он ускоряет метаболизм, а значит и способствует похудению. Приготовить его можно по следующему рецепту:
- Один огурец очищают от кожуры и нарезают ломтиками.
- Овощ измельчают в блендере вместе со стаканом кефира 1,5% жирности.
- В конце приготовления напитка в него добавляют щепотку приправы из итальянских трав.
Коктейль с огурцом обладает успокоительным эффектом, что способствует хорошему сну.
С зеленью
Обогатить напиток витаминами и полезными веществами можно и при помощи добавлению к нему зелени (укропа, петрушки, кинза или мяты). Травы сделают вкус более интересным и разнообразят рацион при диете. Кинза благотворно влияет на печень, петрушка очищает кровь от токсинов, укроп улучшит пищеварение, а мята успокоит нервную систему.
Чем заменить кефир на ночь при похудении
В силу множества противопоказаний к употреблению кефира, люди начинают искать альтернативные пути похудения. Заменить кисломолочный напиток можно:
- томатным соком;
- бананом;
- обезжиренным йогуртом без добавок;
- таном;
- ряженкой, но ее жирность и калорийность выше, чем у кефира;
- айраном (немного разбавленным водой).
Все эти продукты отличаются энергетической ценностью. Поэтому при замене ими кефира в диете hudeem-bez-problem.ru реколмендует учитывать этот фактор. Возможно, придется сократить или увеличить дозу продукта при приеме пищи.
Кефир на ночь — отличное средство при похудении. Он способствует потере лишних килограмм и благотворно влияет на весь организм. Но перед его регулярным употреблением следует ознакомиться с перечнем противопоказаний.
Автор — Путилова Надежда, проверила — практикующий семейный врач Крижановская Елизавета Анатольевна. Подробнее об экспертах — см. авторы сайта
Поделиться с друзьями:
«Можно ли пить кефир перед сном?» – Яндекс.Кью
Итак, кефир: напиток готовят из молока коровы с низким процентом жира на кефирных грибках, которые представляют собой сожительство нескольких видов микроорганизмов. Закваска у каждого производителя различается и держится в секрете. Кефир имеет этиловый спирт. Действие продукта на организм заключается в следующем: помогает сбавить вес; предупреждает и лечит проблемы со здоровьем; улучшает иммунитет.
Ряженка: напиток сбраживают на топлёном молоке коровы, топлёных сливках или сметане (в пропорции 3:1) на протяжении 3-6 ч, отчего он делается буро-жёлтым и «мягким» приятным на вкус. Все бактерии в ряженке остаются живыми. Полезных веществ в продукте такое же количество, как и в сырье – молоке, они лучше усваиваются организмом по сравнению с кефиром, а белок всасывается полнее, чем из молока. В напитке жирность больше, чем у кефира, поэтому похудеть на нём нельзя (потолстеть тоже). Ряженка по сравнению с кефиром лучше справляется с жаждой, после застолья помогает победить вздутие живота, содержит больше белка и полезных веществ. Врачи рекомендуют её гипертоникам, пациентам с больной печенью и жёлчным пузырём.
Простокваша лучше кефира: сырьевое молоко скисает само по себе, без внесения культуры микрорганизмов. Всё, что сделано «природой», лучше технологического процесса. Для приёма кефира есть ограничения по состоянию здоровья. Все продукты полезны, выбирать надо исходя из вкусовых предпочтений. Тем не менее врачи отдают предпочтение ряженке, т.к. микробы в ней самые полезные.
Кефир лучше всех остальных кисломолочных напитков восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Чемпион по усвояемости – ряженка, но она имеет наивысшую калорийность. Польза молочнокислых напитков определяется тем, с какой точки зрения посмотреть.
www.youtube.com/embed/zv9v_J_-2dQ?wmode=opaque
Употребление кисломолочной продукции является не просто данью вкусовых предпочтений, но и атрибутом здорового образа жизни. Кефир на ночь польза и вред которого изучаются на протяжении многих лет, является объектом внимания в данной статье.
На самом ли деле употребление кефира, ряженки, бифидока и других кисломолочных напитков в вечернее время положительно сказывается на самочувствии и помогает решить ряд проблем, в том числе избыточный вес.
Общая характеристика продукта
Кефир является производной субстанцией молока. Образуется в результате скисания под влиянием кисломолочных бактерий. Если молоко считается тяжелым для усвоения пищевым трактом напитком, то кефир даже высокой жирности быстро усваивается и перерабатывается в полезную энергию, неся попутно массу полезных витаминов и минералов.
В составе этого напитка содержится максимальный набор компонентов, входящих в овощи, фрукты, мясо, крупы и другие пищевые продукты. Несмотря на жидкую структуру и белый цвет кефир считается уникальным, потому что сочетает в себе одновременно напиток и еду. Это обусловлено вхождением в кефир определенных компонентов:
- Весь ряд витаминов группы В, что полезно для нервной системы, сердца, сосудов, костной и хрящевой ткани;
- Витамин А — обеспечивает возможность оставаться зрячим, влияет с пользой на иммунитет, на состояние кожи, помогает синтезу белков;
- Витамин РР (никотиновая кислота) — участвует в окислительных процессах и важную роль играет в формировании иммунной реакции организма на патогенную микрофлору;
- Бета-каротин;
- Широкий перечень минералов, среди которых можно отметить кальций, йод, хром, фосфор, сера, железо;
- Бифидо и лактобактерии, список которых насчитывает около 22 наименований, что сказывается положительно на кишечнике и иммунитете.
По сути, один стакан кефира заменяет большую продуктовую корзину за счет богатого и разнообразного состава. Употребляя этот напиток ежедневно, можно обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами, не создавая серьезной нагрузки на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему и органы утилизации продуктов распада из организма.
Кефир и его производные рекомендованы к употреблению даже детям, в том числе и первого года жизни, чего не скажешь о молоке, которое усваивается долго и не у всех. Благодаря легкому усвоению и пользе кефир разрешен к употреблению в любое время суток, что является поводом для назначения этого напитка в качестве вечернего перекуса людям, находящимся в больницах на лечении.
Среди врачебных рекомендаций при выписке пациентам его прописывают в качестве средства профилактики проблем с кишечником и при ослаблении иммунной системы после приема большого количества лекарственных препаратов.
Почему кефир советую пить на ночь
Максимальная активность всех химических процессов в организме приходится на первую половину дня. Любая еда усваивается и в полном объеме преобразуется в энергию, если исключить случаи пассивного образа жизни у некоторых людей. После обеда такая активность снижается и достигает минимальных значений в вечерние часы. Исходя из такой физиологии разработаны принципы здорового питания:
- Плотный завтрак;
- Средней калорийности обед;
- Легкий ужин.
Это нужно организму, чтобы были силы на восстановление и процесс пищеварения не отнимал много энергии и времени.
Если говорить о кефире, то он полезен в любое время дня, но пить кефир перед сном, значит, помочь своему организму в получении полезных веществ и нормализации обменных процессов.
Польза вечернего кефира в низкой калорийности, что служит подспорьем в решении проблемы с лишним весом.
Есть чувство насыщения, но не переедания, которое возникает, если люди злоупотребляют плотным ужином из жирных и трудно усваиваемых продуктов. Для усвоения 200 мл кефира требуется всего 60 минут, после чего необходимость в нагрузке на пищеварительные органы исчезает и спокойствие сна обеспечено.
Если пить кефир на ночь ежедневно, можно получить следующую пользу от кисломолочного напитка:
- Очистка печени от токсинов, шлаков и продуктов распада.
- Пополнение запасов кисломолочных бактерий в кишечнике, что важно для нормального пищеварения и поддержания иммунитета в тонусе.
- Сокращения уровня вредного холестерина, который с трудом выводится из организма и оседает на стенках кровеносных сосудов, создавая угрозу развития атеросклероза и всех вытекающих осложнений.
- Положительное влияние на нервную систему за счет содержания витаминов группы В. В ночное время это очень важно для полноценного глубокого сна. Если нервная система в напряжении, нет возможности расслабления и погружения в глубокий сон, отключения подсознания. Способствует такому свойству кефира и содержание в напитке вещества триптофан, который вызывает ощущение спокойствия.
- Улучшает перистальтику кишечника, нормализуя стул. Если выпить на ночь свежий кефир, можно решить проблему запора. Для исключения признаков диареи следует пить на ночь кефир, изготовленный более трех дней.
- Снижает вероятность образования раковых опухолей в прямой и толстой кишке. Научные исследования пользы кефира подтверждают его способность предупреждать и полностью останавливать перерождение клеток в раковые.
- Обладает мочегонным эффектом, способствуя выведению лишней жидкости и предупреждая отеки. Важен такой эффект для гипертоников, потому что в составе комплексной терапии часто присутствуют диуретики. Кефир на ночь может частично заменить употребление лекарств, которые оказывают негативное влияние на печень, почки и организм в целом.
- Укрепление костной ткани, эластичность и упругость мышц за счет содержания в кефире кальция, который лучше всего усваивается организмом в ночное время.
- Участвует в нормализации уровня глюкозы в крови, что важно для диабетиков. Поэтому кефир должен стать повседневной пищей в вечернее время для улучшения этих показателей.
Это лишь верхушка айсберга в перечислении пользы кефира на ночь. Но стоит помнить, что пить его нужно не за пять минут до отхода ко сну, а раньше. Оптимально выполнять это мероприятие за 1–2 часа до отбоя. Отличным временем считается 8 часов вечера, чтобы к 10 часам все пищеварительные процессы завершились.
Кефир на ночь при желании похудеть
О пользе кефира на ночь стоит сказать и в вопросе похудения. Кисломолочный продукт с низким содержанием жиров даже перед сном не повредит фигуре, а принесет только пользу:
- Калорийность напитка всего 30 единиц, что быстро переработается даже в вечернее время и не превратиться в жир.
- При любой диете важным моментом является очищение кишечника от шлаков, токсинов, продуктов гниения и брожения, которые оседают на стенках ЖКТ и не дают возможности для усвоения полезных веществ и создают тяжесть, дискомфорт, добавляют килограммов на весах. Кефир, употребленный не только перед сном, но и в течение дня, помогает решить вопрос с утилизацией накопившихся отходов.
- Повышает активность человека за счет богатого витаминного и минерального состава, чего часто не хватает людям с избыточной массой тела.
- Улучшает цвет кожи лица и всего тела, помогает избавиться от кожных высыпаний, которые возникают из-за интоксикации организма. Эту интоксикацию кефир снижает и полностью устраняет, поэтому нет причин для прыщей, воспалений на коже.
- Свежий кефир решает проблему запоров, которые возникают при попытках похудеть с помощью какой-либо диеты, особенно, монодиеты.
Польза кефира при похудении очевидна даже при однократном употреблении напитка перед сном.
Если подобрать с диетологом рецепты блюд с кефиром, то положительный результат не заставит ждать.
Кефир на ночь под запретом
Как и любой продукт, кефир не только полезен, но и вреден для некоторых категорий людей, о чем стоит сказать, чтобы избежать неприятных моментов. Индивидуальная непереносимость молочной продукции может иметь отношение и к кефиру, точнее, к веществу казеин, которое входит в состав напитка. Симптоматика непереносимости может быть разной, от банального урчания в животе до сильнейшей аллергии. При наличии такой реакции нужно полностью исключить кефир из рациона.
Помимо аллергии, кефир может нанести вред организму при наличии следующих отклонений от нормы:
- Патологии в органах желудочно-кишечного тракта. Язва, гастрит в острой форме являются ограничением для частого употребления жирного кефира, более 0%. В некоторых случаях после комплексного обследования врач может рекомендовать обезжиренный кефир, но не на ночь, а в промежутках между приемами пищи в течение дня. Молочная кислота на голодный желудок может усугубить ситуацию и осложнить течение болезни.
- При возникновении симптомов повышенной кислотности в желудке (изжога, отрыжка, кислый вкус), от кефира нужно отказаться не только на ночь, но и в другое время. Его употребление приведет к увеличению кислотности и повреждению слизистой оболочки желудка, что чревато развитием воспалительных процессов.
- Заболевания поджелудочной железы (панкреатит).
- Частое мочеиспускание и болезни мочевыделительной системы, учитывая мочегонное свойство кефира, польза от его употребления на ночь под сомнением. Человеку придется еще чаще ходить в туалет ночью, что негативно скажется на качестве сна и общем самочувствии утром. Обильная потеря жидкости способствует вымыванию полезных веществ, что вредно для здоровья.
- Отеки, особенно, во время беременности. Несмотря на мочегонное свойство кефира, его употребление на ночь беременным женщинам противопоказано, как и любая другая жидкость, чтобы снизить застой воды в тканях и не навредить эмбриону.
Если перечисленные противопоказания присутствуют даже в единичном варианте, не стоит надеяться, что от кефира не будет никакого вреда. В этом случае лучше обсудить вопрос альтернативы кефиру с диетологом, чтобы восполнить полезные вещества, содержащиеся в кисломолочном напитке.
В качестве вреда кефира для организма некоторые ученые отмечают содержание спирта в жидкости. Но обращать на это не стоит особого внимания, потому что дозировка очень низкая, всего 0,1%.
Вред от такой дозы алкоголя в кефире может быть лишь человеку, имеющему непереносимость именно к этанолу, а не к кисломолочному продукту.
Научно доказано, что вреда от кефира, если говорить о содержании в нем спирта, нет даже для грудничка, если соблюдать рекомендуемую дозировку.
Полезная порция кефира перед сном и не только
Польза кефира напрямую обусловлена количеством этого напитка за один прием. Есть возрастные нормы количества кефира, подтвержденные в лабораторных условиях. Для исключения вреда от кисломолочного продукта нужно соблюдать эти критерии и не злоупотреблять кефиром, не только перед сном:
- В рацион малышей кефир вводят в 5–6 месяцев, начиная с одной чайной ложки на один прием и постепенно увеличивая объем, если нет побочной реакции. Количество напитка постепенно доводят до 50 мл и сохраняют эту дозировку до 3 лет.
- Детям старше 3 лет, при отсутствии противопоказаний, кефир разрешен в объеме 100 мл в сутки. Напиток можно выпить за один раз, например, за час до сна, или разделить на несколько приемов, чередуя с другим питанием.
- Взрослые люди могут позволить себе 200–250 мл кефира в лечебных и профилактических целях. При необходимости похудеть объем кефира можно увеличить до 1500 мл и разделить его на 6 приемов в течение дня. Разгрузочные дни на кефире решают не только проблему лишнего веса, но и улучшают внешний вид и общее самочувствие.
Пренебрегать советами врачей и ученых не стоит, если от кефира хочется получить только пользу, но не вред.
Для сохранения полезных свойств от употребления кефира, будь то перед сном или в течение дня, не нужно добавлять в напиток подсластители (сахар, варенье). Если напиток заменяет при диете плотный ужин, то сахар сведет все труды на минимум из-за высокой калорийности продукта. В кишечнике возникает брожение от сочетания кислого и сладкого, что приведет к метеоризму, вздутию или более серьезным симптомам кишечного дискомфорта.
Полезно сочетать кефир с овощами, зеленью, используя его вместо соуса (майонеза, сметаны) и получая не только удовольствие от вкуса, но и снижение веса. Различные диеты предлагают большой выбор рецептов, где кефир выступает основным или дополнительным компонентом.
Промышленные йогурты, в которых много сахара, крахмала и других вредных компонентов, можно заменить напитком, где кефир сочетается со свежими ягодами или фруктами и дает больше пользы и наслаждения. Только не стоит злоупотреблять домашними йогуртами в вечернее время. За час до сна полезнее будет выпить кефир без наполнителей.
В заключение
Польза кефира доказана давно и не один раз в научных лабораториях и в практике различных представителей медицины. Напиток должен быть включен в обязательном порядке в рацион детей и взрослых, даже без признаков ожирения, дисбаланса в кишечнике и других патологий. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, при которых будет лишь вред, а не польза от кефира на ночь и в другое время суток. Чувство меры и разум должны присутствовать в любых делах, в том числе и при употреблении кефира перед сном.
5 советов, как обуздать ваши ночные закуски
АндрейПопов / iStock / Thinkstock
Закуски после обеда и перед сном, когда вы не голодны, могут привести к излишнему потреблению калорий. Часто это может быть связано со скукой, стрессом или усталостью. Попробуйте эти советы, чтобы избавиться от вечерних пристрастий и обуздать послеобеденные перекусы; и, если вам нужно перекусить, пойти на питательные варианты.
End Mealtime Madness
Потратьте немного времени на планирование и посещение продуктовых магазинов, в том числе питательных блюд, включая завтрак и закуски в течение недели.Когда вы едите разнообразные продукты в течение дня в зависимости от голода и сытости, у вас меньше шансов переедать ночью.
Повышает уровень белка и увеличивает нагрузку на волокно
Протеин может помочь вам чувствовать себя сытым быстрее и дольше, поэтому обеспечение включения белка во время еды и закусок может помочь с бессмысленной закуской.
Некоторые идеи включают в себя завтрак из овсяной муки с чашкой обезжиренного или обезжиренного молока, небольшой горстки орехов и фруктов, которые дают примерно 20 граммов белка.На обед пару столовых ложек арахисового масла (7 г белка), полбанки тунца (16 г белка), полчашки черных бобов (7 г белка) или небольшое филе лосося на 4 унции (25 грамм белка) может помочь увеличить белок. Во время ужина наведите предпочтительный размер порции, например, небольшую — размером с колоду карт — куриную грудку весом 3 унции (27 граммов белка) или нежирный стейк филе из говядины весом 3 унции (26 граммов белка).
Пищевые волокна также помогают нам чувствовать себя сытыми, в дополнение к защите кишечника и здоровья сердца.Найти клетчатку в цельнозерновых, бобовых, таких как фасоль и чечевица, овощи, фрукты, орехи и семена. Ежедневная рекомендация для пищевых волокон составляет 14 грамм на каждые 1000 калорий, что составляет около 25 грамм для женщин и 38 грамм для мужчин в день.
Сон
Лишение сна может нарушить метаболизм глюкозы и повлиять на гормоны, связанные с голодом, аппетитом и регуляцией массы тела. Когда мы слишком мало спим, мы можем спутать усталость с голодом. Если вы испытываете желание перекусить после сбалансированного ужина, это может быть признаком того, что ваше тело нуждается в отдыхе.Взрослые должны стараться спать от 7 до 9 часов каждую ночь.
Выключите экран, прежде чем поднять вилку
Время экрана может стимулировать бессмысленное питание и увеличение потребления пищи. Прием пищи перед телевизором, игра в видеоигры или интернет-серфинг может отвлечь внимание от того, что и сколько съедено, уменьшить сытые сигналы, посылаемые в мозг, и уменьшить память о перекусе.
Все еще голоден после обеда?
Люди часто едят от скуки, из-за стресса или просто по привычке, а не от истинного голода.Перед тем, как поесть, задайте себе следующие вопросы: Я голоден? Я хочу пить? Я устал? Мне скучно? Мне грустно?
Если вы все еще голодны после исключения других факторов, можно перекусить. Выбирайте продукты с высоким содержанием белка и клетчатки и ешьте небольшими порциями медленно и без отвлекающих факторов.
Пенелопа Кларк, MS, RDN, CDN, консультант по вопросам питания в Нью-Йорке и президент Connect Nutrition Group.
,Несмотря на все наши усилия для хорошего ночного сна (т. Е. Нарезать сено ровно в 10 вечера, сделать перерыв в Instagram и держать телефон на расстоянии от нашей прикроватной тумбочки), есть один важный фактор, который слишком часто заставляет нас бросать и поворачиваясь ночью: мы голодны. Поэтому вместо того, чтобы смириться с тем, чтобы совершать набеги на кухню за остатками пищи, которые мы можем найти, и есть их при свете холодильника (мы видим вас, куриные крылышки буйвола), мы совершили глубокое погружение.Посоветовавшись с некоторыми экспертными источниками, мы нашли 20 лучших здоровых полуночных закусок, которые, честно говоря, мы ели в любое время дня.
RELATED: Эта, казалось бы, здоровая закуска на самом деле очень вредна для вас, по словам диетолога
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
1.Хумус и цельнозерновые крекеры или овощи
Мы, , знали, что у была причина, по которой мы любили нут. «В нем много белка — три грамма на каждые две столовые ложки», — говорит нам доктор Дэрил Джоффр, диетолог из Нью-Йорка и автор книги « Get Off Acid ». «Нут с высоким содержанием лизина, и тахини является богатым источником аминокислоты метионина. По отдельности эти продукты являются неполными белками, но когда вы объединяете их в хумус, они создают полноценный белок.«Почему полноценные белки так важны? По сути, это держит вас в полном объеме, что означает, что вам больше не придется ворочаться и вертеть с грохотом в животе. «Для перекуса поздней ночью вы можете использовать хумус как соус для сырых овощей или хлеба Иезекииля», — говорит Джоффр. Не против, если мы сделаем.
Попробуйте: Сладкий картофель Хумус
Купить: Веггиопия Кремовый Оригинальный Хумус
Саймон Паск / Счастливый баланс
2.Овсянка
Вы, вероятно, ассоциируете овсянку с ранними утренними часами, но она также имеет множество ночных преимуществ. Начнем с того, что овес — это сложный углевод, который будет медленно разрушаться в вашей системе, контролируя выбросы сахара в крови, которые могут испортить ваш сон. И если вы найдете теплую миску овсянки уютной и успокаивающей, вы не одиноки. Согласно исследованию Колумбийского университета, углеводы на самом деле работают с вашим мозгом, выпуская нейротрансмиттер серотонин, который успокаивает вас в спокойном состоянии и помогает вашему организму вырабатывать мелатонин для спокойного ночного сна.
Попробуйте: Ромашка и Кленовая каша
Купить: Натуральная тропа Органическая овсянка
3. Попкорн
Вы пытаетесь заглушить тягу, а не доводить себя до полной пищевой комы. Вот где попкорн вступает в игру. Захватывающая свежая и соленая закуска, естественно, содержит мало калорий — колоссальные порции из трех чашек составляют около 100 калорий — так что вы можете съесть ее, не чувствуя при этом тяжести.О, и есть еще один сложный фактор углеводов — перекус перед сном из цельного зерна будет прилипать к вашим ребрам намного дольше, чем печенье или миска с мороженым … как бы заманчиво это ни звучало. Если вы хотите, чтобы были действительно здоровыми, вы можете инвестировать в воздушный поппер, который подбрасывает зерна кукурузы — как вы уже догадались — воздухом (вместо масла или масла).
Попробуйте: Идеальный попкорн на плите
Купить: Органический попкорн Lesser Evil
4.Обезжиренный греческий йогурт и фрукты
Вы уже знаете, что греческий йогурт является отличным источником белка, но мы понятия не имели, что он также может помочь нам поймать некоторые z. Кальций в йогурте помогает вашему мозгу использовать триптофан и мелатонин, и одно из исследований сна Университета Пенсильвании даже предполагает, что это может помочь вам дольше спать. Вместо того, чтобы загружать сладкий подсластитель (и, возможно, выбрасывать сахар в крови), наполните миску свежими фруктами и хрустящими семенами чиа.(О, и если вы склонны к изжоге и расстройству желудка, которые могут быть вызваны жирной пищей, придерживайтесь варианта с низким содержанием жира.)
Попробуйте: Легкий греческий йогурт Парфе
5. Сэндвич с арахисовым маслом и желе
Кто бы знал, что наш любимый в детстве напиток — полночная закуска? Вот почему: согласно данным Национального фонда сна, арахисовое масло является естественным источником триптофана (вы знаете, эта аминокислота, которая вызывает сонливость).А углеводы делают триптофан более доступным для мозга. Это означает, что комбинация богатого белком арахисового масла и сложных углеводов — волшебство перед сном.
Попробуйте: Коричный тост PB & J
6. Тыквенные семечки
Какой соленый, хрустящий и надежный способ усыпить тебя? Тыквенные семечки, конечно.По данным Американской ассоциации сна, эти ребята являются хорошим источником вызывающего сон минерала магния и аминокислоты триптофана. Он также содержит цинк, который может помочь мозгу преобразовать этот триптофан в серотонин. Они также довольно хрустящие и несладкие, но это не относится к делу.
Попробуйте: Жареные тыквенные семечки
Купить: Органические тыквенные семечки
7.Бананы и арахисовое масло
Помните, как ваш тренер в средней школе велел вам есть бананы при болях в ногах? Это потому, что бананы содержат калий, который помогает расслаблению мышц. В сочетании с арахисовым маслом, которое не только вкусно, но и полно полезных жиров, чтобы вы остались довольны, отмечает клиника Кливленда. И хотя вы, конечно, можете дать немного PB на спелый банан и назвать это днем, почему бы не сделать здоровое мороженое из двух ингредиентов из комбо?
Попробуйте: Арахисовое масло Банановое мороженое
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
8.Горсть орехов
Если вы такие ленивые, как мы, вы не хотите больше готовить и готовить блюда только потому, что хотите перекусить поздно ночью. Небольшая горстка орехов отвечает всем требованиям благодаря высокому содержанию белка и источникам полезных жиров. Джоффр говорит, что орехи (особенно органические) «являются питательными веществами, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови, бороться с воспалением, уменьшить чувство голода, способствовать снижению веса и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний». Его поступки? «Сырой миндаль, фисташки и макадамия.С высоким содержанием полезных жиров они подавляют чувство голода, оптимизируют работу мозга и помогают сжигать жир ». Кроме того, согласно данным Национального фонда сна, миндаль и грецкие орехи содержат мелатонин, регулирующий сон. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь горстки, а не всей сумки, которая дает примерно 200 калорий на четверть стакана.
Попробуйте: Обжаренные орехи
Купить: Сырой органический миндаль
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
9.Миндальное масло
Говоря о орехах, миндальное масло — это не менее удобный вариант «бери и уходи». И, учитывая, что четверть стакана миндаля содержит 24 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления магния, плюс триптофана и калия, они не представляют никакой сложности для ночных приступов голода.
Попробуйте: Палео миндальное масло батончики с гранолой
Купить: Джастиновое миндальное масло
10.Сэндвич с индейкой
Вы никогда не забудете, когда ваш дядя Билл заснул прямо в середине Дня благодарения. Вероятно, благодаря индейке, которая известна тем, что она богата триптофаном, и это именно то, что делает ее разумным выбором для полуночной закуски. Соедините это с цельнозерновым хлебом, чтобы подкрасться к некоторым сложным углеводам, или сохранить его низкокалорийным и взбить несколько кусочков в салате салата.
Попробуйте: Салат с салатом из индейки
11.Обезжиренный творог
Творог получил плохую репутацию за то, что он был скучным, скучным продуктом для похудения в прошлом, но это скрытая жемчужина для страдающих бессонницей (не говоря уже о том, чтобы вкусно пробиться) Бедный белок (который вырабатывается из медленно усваиваемого казеина) помогает повысить содержание вышеупомянутого серотонина и, согласно недавнему исследованию из Кембриджского университета, может реально помочь вам достичь ваших целей по снижению веса во время сна. Хотите повысить коэффициент откладывания? Возьмите половину чашки с малиной для 100-калорийной полуночной закуски с добавлением мелатонина.
Попробуйте: Чаша для творога
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
12. Приготовленный Edamame
Запомните это уравнение: белок плюс клетчатка — это лучший сон в вашей жизни. Edamame (так называемые соевые бобы в своих стручках) всегда готовы к ним, поэтому это естественный выбор, когда вам нужно быстро перекусить.Согласно исследованию Японии, специфические соединения сои (так называемые соевые изофлавоны) потенциально увеличивают продолжительность сна.
Попробуйте: Жареный эдамам
13. Яйца
К настоящему времени вы, вероятно, можете догадаться, почему яйца являются полезной полуночной закуской: они богаты белком и полны триптофана.Американская ассоциация сна говорит, что по этой причине они могут вызвать у вас сонливость, но нам также нравится, что они порционированы и упакованы для удобного приема пищи. Плюс, у вас определенно есть запас вареных яиц в вашем холодильнике для заправки салатов и тостов, верно?
Попробуй: Все яйца с начинкой
Фото: Нико Шинко / Стиль: Хит Голдман
14.Сыр и крекеры
Когда дело доходит до сна, сыр — удивительно хороший выбор. Это потому, что в нем много кальция, который был привязан к лучшему сну. Он также содержит белок, с небольшим количеством триптофана и мелатонина. Соедините несколько кусочков сыра с несколькими цельнозерновыми крекерами, проросшим хлебом или кусочками яблок для идеальной комбинации белка и углеводов.
Попробуйте: Укусы клюквенно-бри пирога Хорошая новость для миллениалов, которые поклоняются у алтаря с тостами: д-р Джоффр называет этот фрукт (да, это фрукт) «божьим маслом». Это потому, что в нем «хороший баланс полезных жиров, больше калия, чем бананов, и много клетчатки, чтобы контролировать пищеварительную систему». Хотите поднять это на ступеньку выше? Джоффр предлагает приготовить тост с проросшим хлебом, помидорами, оливковым маслом экстра-класса, тмином, морской солью, измельченным черным перцем и халапеньо для небольшого дополнительного удара. Частично полуночный перекус, частично гурман. Попробуйте: Веганский тост с авокадо Попробуйте: Весенние Crudités с соусом Ромеско Две скрепки, рекомендованные диетологом, в одной кремовой упаковке.Окуните чипсы из лаваша, помидоры черри или крекеры или подлейте ложку и назовите это на ночь. Попробуйте: Пряный авокадо хумус Почему утром должно быть все веселье? Семена авокадо и чиа наполнят вас энергией, в то время как банан и яблоко Гренни Смит делают его достаточно сладким, чтобы удовлетворить вашу ночную тягу. Попробуйте: Зеленый коктейль с авокадо и яблоком Купить: Ежедневный сбор Наш криптонит: картофельные чипсы. Мы можем съесть их миллион, даже не моргнув, но спать так скоро, после всего того, что соль и масло оставляют нас вздутыми и сальными.К счастью, эти альтернативы цуккини такие же четкие и вкусные — без жарки. Попробуйте: Легкие чипсы из цуккини Идея легкого обеда должна иметь некоторый вес, поскольку она поддерживается наукой. Наше тело работает в соответствии с часами, а наша система пищеварения самая сильная утром и самая слабая ночью.Вот почему нам рекомендуется употреблять небольшое количество углеводов, калорий и жиров непосредственно перед сном. Просто убедитесь, что вы едите легкую, здоровую пищу и составьте список продуктов, которые нельзя есть на ужин. Чтобы помочь вам, мы составили список продуктов, которые следует избегать ночью, чтобы похудеть быстро. Обработанные замороженные продукты, помимо вредных консервантов и искусственных усилителей, могут содержать большое количество гидрогенизированных масел, сахара, соли и калорий, которые могут поставить под угрозу ваши цели снижения веса.Кроме того, повторное воздействие тепла может привести к снижению их пищевой ценности. Может ли что-то, что выглядит таким легким и воздушным, быть таким плохим для потери веса? К сожалению, этот микроволновый сорт попкорна, который вы покупаете в магазинах, содержит огромное количество транс-жиров и соли. Все безалкогольные и газированные напитки — большие запреты на ночь. Они насыщены газировкой и слишком большим количеством сахара, который просто накапливает калории в организме. (также читайте: Диета для похудения: 10 низкокалорийных рецептов ужина) Газированные напитки Томатный соус или кетчуп — самое популярное дополнение к различным блюдам. Что мы, вероятно, не знаем, так это то, что содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который упаковывает сахарный пунш. Нет сомнений в том, что картофель фри из ресторанов содержит большое количество насыщенных жиров, холестерина и калорий. Гусиное наслаждение неотразимо, но оно также содержит огромное количество насыщенных жиров и холестерина и такое же поразительное количество натрия. Углеводы, соль, натрий в тесте, сахар в соусе для пиццы, сыр, обработанное мясо в невегетарианской начинке — нужно ли нам еще что-нибудь сказать? Орехи считаются одним из самых полезных продуктов питания с отличным питательным профилем и дающими энергию свойствами.Но все эти питательные вещества происходят из-за большого количества калорий в них. Поэтому лучше употреблять орехи утром, иначе калории не будут превращаться в энергию и не будут накапливаться в организме. Мороженое может стать идеальным завершением вашего кулинарного путешествия, но может сделать то же самое и в вашем путешествии с потерей веса. Избегайте обильного количества сахара и калорий из мороженого, если вы хотите похудеть. (также читайте: Потеря веса: лучшие здоровые рецепты детоксикации на завтрак, обед и ужин) Мороженое Темный шоколад может быть полезнее обычного шоколада и полезен для здоровья сердца и мозга, но его содержание сахара и калорий может по-прежнему сдерживать процесс потери веса. Красное мясо, такое как баранина или свинина, содержит много белка, необходимого для похудения. Но эти сорта мяса также являются жирной и высококалорийной пищей. Таким образом, придерживайтесь более здорового белого мяса — курицы — на ужин, чтобы получить ваш запас белков. Путешествие с потерей веса не составит труда, если вы будете осторожно идти по пути.Держитесь подальше от вышеперечисленных продуктов на ужин и следите за результатами. Отказ от ответственности: Этот контент, включая рекомендации, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское мнение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим собственным врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию. О Нехе GroverLove для чтения подняла ее писательские инстинкты. Неха виновна в том, что у нее была глубокая фиксация с чем-либо, содержащим кофеин.Когда она не высыпает свое гнездо мыслей на экран, вы можете видеть, как она читает, потягивая кофе. «Белок — король». — Доктор Спенсер Надольский. Немногие питательные вещества так же важны, как белок. Если вы не получаете достаточно с помощью диеты, ваше здоровье и состав тела страдают. Однако существуют разные мнения о том, сколько белка на самом деле нужно людям. Большинство официальных организаций по питанию рекомендуют довольно скромное потребление белка. DRI (диетическое эталонное потребление) равно 0.8 граммов белка на килограмм веса тела, или 0,36 грамма на фунт. Это составляет: Хотя этого скудного количества может быть достаточно для предотвращения явного дефицита, исследования показывают, что этого далеко недостаточно для обеспечения оптимального здоровья и состава тела. Оказывается, что правильное количество белка для любого человека зависит от многих факторов, включая их уровень активности, возраст, мышечную массу, цели телосложения и текущее состояние здоровья. В этой статье рассматриваются оптимальные количества белка и факторы, влияющие на образ жизни, такие как потеря веса, наращивание мышечной массы и уровни активности. Белки являются основными строительными блоками вашего тела, которые используются для создания мышц, сухожилий, органов и кожи. а также ферменты, гормоны, нейротрансмиттеры и различные крошечные молекулы, которые выполняют многие важные функции. Без белка жизнь, как вы знаете, была бы невозможна. Белки состоят из более мелких молекул, называемых аминокислотами, которые связаны друг с другом, как бусы на веревочке.Эти связанные аминокислоты образуют длинные белковые цепи, которые затем складываются в сложные формы. Некоторые из этих аминокислот могут вырабатываться вашим организмом, а другие вы должны получать с помощью диеты. Последние называются незаменимыми аминокислотами. Белок — это не только количество, но и качество. Вообще говоря, животный белок содержит все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, чтобы вы могли в полной мере использовать их — что имеет смысл, поскольку ткани животных похожи на ваши собственные ткани. Если вы ежедневно употребляете в пищу продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, яйца или молочные продукты, то, скорее всего, вы уже достаточно хорошо справляетесь с содержанием белка. Однако, если вы не едите животную пищу, получить все белки и незаменимые аминокислоты, которые нужны вашему организму, немного сложнее. В этом случае вас может заинтересовать эта статья о 17 лучших источниках белка для веганов. Мало кто действительно нуждается в белковых добавках, но они могут быть полезны для спортсменов и культуристов. Белок невероятно важен, когда дело доходит до потери веса. Как вы знаете, вам нужно потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете, чтобы похудеть. Научные исследования подтверждают, что потребление белка может увеличить количество сжигаемых вами калорий за счет повышения уровня метаболизма (выведения калорий) и снижения аппетита (выработки калорий) (1). Белок в количестве около 25–30% от общего количества ежедневных калорий, как было показано, повышает метаболизм до 80–100 калорий в день по сравнению с более низкими белковыми диетами (2, 3, 4). Тем не менее, вероятно, наиболее важным вкладом белка в снижение веса является его способность снижать аппетит и вызывать спонтанное снижение потребления калорий. Белок помогает вам чувствовать себя лучше, чем жир и углеводы (5, 6). Одно исследование с участием мужчин с ожирением показало, что белок в 25% калорий увеличивает чувство сытости, уменьшает желание перекусывать поздно ночью наполовину и снижает навязчивые мысли о еде на 60% (7). В другом исследовании женщины, которые увеличили потребление белка до 30% калорий, в конечном итоге съели на 441 меньше калорий в день и потеряли 11 фунтов за 12 недель — просто добавив больше белка в свой рацион (8). Но протеин не только помогает вам похудеть, но и может в первую очередь помешать вам набрать вес. В одном исследовании скромное увеличение белка с 15% до 18% калорий уменьшило количество жира у людей, восстановленных после потери веса, на 50% (9). Высокое потребление белка также помогает вам нарастить и сохранить мышечную массу, которая круглосуточно сжигает небольшое количество калорий. Употребление большего количества белка значительно упрощает придерживаться любой диеты для похудения — будь то с высоким содержанием углеводов, низким содержанием углеводов или что-то среднее. Согласно этим исследованиям, потребление белка около 30% калорий может быть оптимальным для потери веса. Это составляет 150 грамм в день для кого-то на диете 2000 калорий. Вы можете рассчитать его, умножив потребление калорий на 0,075. Мышцы в основном сделаны из белка. Как и в большинстве тканей вашего тела, мышцы динамичны и постоянно разрушаются и перестраиваются. Чтобы набрать мышечную массу, ваше тело должно синтезировать больше мышечного белка, чем разрушается. Другими словами, в вашем организме должен быть чистый положительный белковый баланс — часто называемый азотным балансом, так как в нем много азота. По этой причине людям, которые хотят много мышц, нужно есть больше белка (и, конечно, поднимать вес). Хорошо известно, что более высокое потребление белка помогает наращивать мышцы и силу (10). Людям, которые хотят сохранить уже построенные мышцы, может потребоваться увеличить потребление белка при потере жира, так как высокое потребление белка может помочь предотвратить потерю мышечной массы, которая обычно происходит при диете (11, 12). Когда речь идет о мышечной массе, в исследованиях обычно рассматривается не процент калорий, а ежедневные граммы белка на килограммы или фунты массы тела. Общая рекомендация для наращивания мышечной массы составляет 1 грамм белка на фунт массы тела, или 2.2 грамма белка на кг. Другие ученые оценили, что белок должен быть минимум 0,7 г на фунт или 1,6 г на кг (13). Многочисленные исследования пытались определить оптимальное количество белка для наращивания мышечной массы, но многие пришли к разным выводам. Некоторые исследования показывают, что более 0,8 г на фунт (1,8 г на кг) не приносят пользы, в то время как другие показывают, что потребление немного больше, чем 1 г белка на фунт (2,2 г на кг) лучше (14, 15). Хотя трудно дать точные цифры из-за противоречивых результатов исследования, приблизительно 0,7–1 г на фунт (1,6–2,2 г на кг) веса тела представляется разумной оценкой. Если вы несете много жира в организме, хорошей идеей является использование мышечной массы или целевого веса вместо общего веса тела, поскольку именно ваша мышечная масса определяет количество белка, которое вам необходимо. Независимо от целей мышечной массы и телосложения людям, которые физически активны, нужно больше белка, чем людям, которые ведут сидячий образ жизни. Если ваша работа требует больших усилий, вы много гуляете, бегаете, плаваете или делаете какие-либо упражнения, вам нужно есть больше белка. Спортсменам на выносливость также требуется значительное количество белка — около 0,5–0,65 г на фунт или 1,2–1,4 г на кг (16, 17). Пожилые люди также значительно увеличили потребность в белке — до 50% выше, чем DRI, или около 0,45–0,6 г на фунт (1–1,3 г на кг) массы тела (18, 19). Это может помочь предотвратить остеопороз и саркопению (уменьшение мышечной массы), которые являются серьезными проблемами у пожилых людей. Людям, восстанавливающимся после травм, также может потребоваться больше белка (20). Белок несправедливо обвиняют в ряде проблем со здоровьем. Некоторые люди считают, что диета с высоким содержанием белка может вызвать повреждение почек и остеопороз. Однако эти утверждения не подтверждаются наукой. Хотя ограничение белка полезно для людей с уже существующими проблемами с почками, никогда не было показано, что белок вызывает повреждение почек у здоровых людей (21, 22). Фактически, более высокое потребление белка снижает кровяное давление и помогает бороться с диабетом, которые являются двумя основными факторами риска заболевания почек (23, 24). Любые предполагаемые вредные воздействия белка на функцию почек перевешиваются его положительным воздействием на эти факторы риска. Белок также обвиняют в остеопорозе, что кажется странным, если учесть, что исследования показывают, что он действительно может предотвратить это состояние (25, 26). В целом, нет никаких доказательств того, что достаточно высокое потребление белка оказывает какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровых людей, пытающихся оставаться здоровыми. Лучшими источниками белка являются мясо, рыба, яйца и молочные продукты, так как они содержат все незаменимые аминокислоты, которые нужны вашему организму. Некоторые растения довольно богаты белком, например, квиноа, бобовые и орехи. Однако большинству людей обычно не требуется отслеживать потребление белка. Если вы здоровый человек, старающийся оставаться здоровым, то употребление в пищу качественного белка в большинстве случаев вместе с питательными растительными продуктами должно привести к оптимальному потреблению. Это очень распространенное недоразумение. В науке о питании «грамм белка» относится к граммам белка макроэлементов, а не граммам белков, содержащих пищу, таких как мясо или яйца. Порция говядины весом 8 унций весит 226 грамм, но содержит только 61 грамм фактического белка. Точно так же большое яйцо весит 46 грамм, но содержит только 6 грамм белка. Если у вас здоровый вес, не поднимайте веса и не занимайтесь физическими упражнениями, тогда стремитесь к 0,36–0,6 грамма за фунт (0.8–1,3 г / кг) — разумная оценка. Это составляет: Но, учитывая, что нет никаких доказательств вреда и значительных доказательств выгоды, для большинства людей, вероятно, лучше ошибиться в сторону большего количества белка, чем меньшего. 15.Авокадо Тост
Вот любимые полезные закуски наших редакторов:
16. Весенние Crudités с соусом Ромеско
Вы не можете пойти не так, как надо с сырыми овощами, правильно? Уловка делает их настолько захватывающими, что вы действительно хотите съесть их .Этот соус из жареного красного перца подойдет для этого, но вы также можете опереться на любую приправу, которую вы убрали в холодильник. 17. Пряный авокадо хумус
18. Зеленый коктейль с авокадо и яблоком
19. Легкие чипсы из цуккини
Продукты, которых следует избегать ночью для потери веса
1. Замороженные продукты
2. Микроволновая печь Popcorn
3. Газированные напитки
4. Кетчуп
5. Картофель фри
6. Сыр
7. Пицца —
8. Орехи —
9. Мороженое —
10.Темный шоколад
11. Красное мясо
Резюме Белок — это структурная молекула, собранная из аминокислот, многие из которых ваш организм не может производить самостоятельно.Продукты животного происхождения, как правило, содержат много белка и содержат все незаменимые аминокислоты.
Резюме Потребление белка примерно в 30% калорий является оптимальным для потери веса. Это повышает ваш метаболизм и вызывает спонтанное снижение потребления калорий.
Резюме Важно есть достаточно белка, если вы хотите набрать и / или сохранить мышцы.Большинство исследований показывают, что достаточно 0,7–1 г на фунт мышечной массы (1,6–2,2 г / кг).
Резюме Потребность в белке значительно повышается у людей, которые физически активны, а также у пожилых людей и у людей, восстанавливающихся после травм.
Резюме Белок не оказывает негативного влияния на функцию почек у здоровых людей, и исследования показывают, что он приводит к улучшению здоровья костей.