Диетическая творожная запеканка в духовке без манки и муки: Диетическая творожная запеканка без муки и манки – ПП творожная запеканка: рецепты приготовления низкокалорийного десерта

Мясные диетические запеканки

Для таких блюд подойдет курица, говядина, телятина, крольчатина, индюшатина. Мясо для запеканки ПП нужно брать без жира, кожи и прожилок, чтобы не добавлять калорий. Калорийность диетической запеканки с мясом 100-150 ккал на 100 грамм продукта. Предлагаем рецепты без муки, поскольку с ней калорий намного больше. Кроме того, мука исключается почти во всех диетах и не подойдет для приготовления. Для придания нужной структуры может использоваться манка или молочный продукт.

Куриная запеканка диетическая с грибами

• 1 куриная грудка;
• 150 г нежирного молока;
• 200 г цветной капусты;
• 200 г брокколи;
• 250 г грибов;
• 1 яичко.
• соль, зелень, специи по вкусу.

Диетические запеканки для похудения или ПП чаще всего готовят с куриной грудкой, ведь это самое легкое, низкокалорийное мясо. Грибы в этом рецепте подойдут любые: шампиньоны, белые, опята, рыжики, боровики, подберезовики. Готовится быстро и просто. Калорийность блюда 105 ккал. Это немного, подойдет для диеты.

Поскольку эта куриная запеканка диетическая и не калорийная, можно кушать ее потом со сметаной. Если придерживаетесь строгой диеты, можно исключить грибы, а использовать просто сухую добавку в виде приправы для запаха. Но мы не рекомендуем. Грибочки придают пикантный вкус, делают блюдо особенным. Для придания блюду красивой формы при запекании советуем взять силиконовую фигурную формочку с высокими краями – масса при готовке дает сок.

1. Освободите мясо от кожицы, промойте, порежьте кусками.
2. Проверните в мясорубке или измельчите в комбайне и рубке.
3. Помойте, разберите и мелко нашинкуйте грибы.
4. Капусту разделите на мелкие соцветия и тоже вымойте.
5. В миску с фаршем влейте яйцо и молоко, добавьте соль, специи.
6. Взбейте фарш с молоком миксером, чтобы он получился пышным.
7. Теперь добавьте в массу грибы и капусту, перемешайте.
8. Возьмите большую форму или несколько маленьких (поставьте на противень, будет вытекать сок).
9. Выложите массу в форму и запекайте в духовке 30 минут при 200 градусах.

Диетическая мясная запеканка в мультиварке

• 600 г фарша из говядины или курятины;
• 120 г нежирного йогурта;
• 2 средних морковки;
• 1 яйцо куриное;
• 50 г сыра;
• 30 г манки;
• 15-17 г отрубей;
• панировка, масло для смазки, соль.

Мясная запеканка диетическая готовится в мультиварке 40 минут. На доведение до кондиции после выпекания уйдет еще 10 минут, на подготовительный этап – 30 минут. Блюдо отлично подойдет для диеты на мясе и овощах. Такая еда ПП легко усваивается и дает чувство сытости. Очень вкусно получается, если готовую запеканочку уже на тарелке посыпать рубленной зеленью. Например, укропом. Если диета позволяет, при приготовлении можно добавить любимые специи.

1. Отруби залейте йогуртом и оставьте настаиваться 20 минут.
2. В миску положите фарш, яйцо, отруби с йогуртом.
3. Массу посолите и хорошенько помешайте.
4. Сыр и морковь натрите на терке.
5. Соедините все ингредиенты вместе.
6. Помешивая мясной фарш, равномерно посыпайте его манкой.
7. Возьмите чашу мультиварки, чуть смажьте стенки маслом и обсыпьте панировкой.
8. Выложите фарш в чашу, выровняйте поверхность.
9. Поставьте чашу в мультиварку и готовьте в режиме «Выпечка».
10. Через 40 минут достаньте запеканку, потомите под крышкой, подавайте.

Куриная запеканка ПП с гречкой

• 600 г куриного филе;
• 2 стакана крупы гречки;
• 1 лук репка;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. йогурта;
• 1,5 стакан воды;
• 50 г сыра;
• приправа хмели-сунели 1 ч. л.;
• соль по вкусу, зелень.

Мясная запеканка диетическая с рубленной курицей содержит 125 ккал на 100 грамм. Она прекрасно подойдет для гречневой диеты на 2 недели. Вкусняшка разнообразит скудное меню. Блюдо полезно детям, диабетикам, аллергикам, при болезнях ЖКТ. При строгой диете используйте йогурт или простую воду, при щадящей – нежирную сметану. Впрочем, в последнем варианте можно руководствоваться собственным вкусом. Эта диетическая куриная запеканка готовится в духовке, разогретой до 180 градусов. Время запекания: 40-50 минут.

1. Промойте гречку под проточной водой.
2. На противень положите фольгу или бумагу для запекания.
3. Выложите на фольгу гречневую крупу и распределите равномерно по всей поверхности.
4. Следующим слоем выложите мелко порезанный лук и чеснок.
5. Нарежьте куриное филе кусочками и положите тонким слоем.
6. Посыпьте специи на мясо равномерно.
7. В теплую кипяченую воду добавьте соль и йогурт, размешайте.
8. Равномерно налейте воду по всему противню на поверхность слоев.
9. Сыр натрите в крупную терку, затем посыпьте им запеканку.
10. Отправляйте в духовку, прикрыв фольгой.

Диетическая запеканка с фаршем и творогом

• 500 г фарша;
• 80 г обезжиренного кефира;
• 250 г нежирного творога;
• 2 яйца;
• Зелень, приправы, соль.

В этом рецепте почти нет жиров и углеводов. Запеканка с мясом и творогом подходит для белковой диеты и диеты Дюкана. На 2-3 стадии диеты Дюкана можно добавлять овощной гарнир. По отзывам диетическая мясная запеканка по этому рецепту получается очень сытной, поэтому гарнир не обязателен. Калорийность 130 ккал. Блюдо выпекается в духовке при 180 градусах. Понадобится противень и фольга. На запекание нужно 20-30 минут.

1. Фарш посолите, приправьте специями, дайте настояться 10 минут.
2. Последите в противень фольгу и выложите на нее фарш.
3. Смешайте в отдельной емкости кефир, яйца и творог, можно воспользоваться блендером в импульсном режиме.
4. Залейте фарш молочной смесью и отправьте запекаться.

Мясная запеканка с овощами диетическая

• 500 г мясного фарша;
• 250 г кабачка без шкурки;
• 1 средний помидор;
• 40 г сыра до 7% жирности;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. нежирного кефира;
• 2 ст. л. овсяных отрубей;
• 5 г зеленого укропа;
• соль и пряные травы на вкус.

Рецепт этой запеканки подойдет для очищающей диеты. Он универсальный для любого мяса. Это может быть курица, индейка, телятина или говядина. Желательно сделать фарш самостоятельно в домашних условиях. Покупной часто содержит много жира, а это нам при диете не нужно. Если трудно найти низкокалорийный сыр, можно взбить обезжиренный творог с молоком, а потом заморозить в морозилке. Рассмотрим, как приготовить диетическую запеканку с мясным фаршем и кабачком. Запекать при 180 гр. 40-50 минут.

1. Залейте отруби кефиром и оставьте для набухания.
2. Мякоть кабачка натрите на терке крупно.
3. В фарш добавьте соль, укроп, приправу.
4. Яйцо немного взбейте миксером.
5. Затем добавьте к нему отруби и опять слегка взбейте.
6. Смешайте фарш, кабачок и взбитую смесь в одной посуде.
7. Уложите массу в силиконовую форму или в железную с фольгой.
8. Помидор нарежьте тоненькими полукругами, выложите сверху.
9. Натрите сыр на терке и равномерно посыпьте им запеканку.
10. Отправляйте запекаться.

Запеканка с курицей, брокколи и помидорами

• 250 г капусты брокколи;
• 200 г филе курицы;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 1 помидор средний;
• 3 ст. л. сметаны 10-15% жирности;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных яичка;
• соль, черный перец.

Калорийность этого блюда 124 ккал. Если диета строгая, можно понизить калорийность исключив растительное масло и обжаривание курицы. Мясные кусочки сразу выкладывайте в форму, слегка смазав ее. Куриная запеканка с брокколи и томатом получается очень вкусной и полезной. В ней много витаминов, поэтому она отлично поддержит во время диеты. Поскольку в рецепте этой диетической запеканки есть и белки, и жиры, и углеводы, для строгих диет она не подойдет. Зато это отличный вариант для длительного диетического метода, рассчитанного на месяц и более. Готовим в духовке на 180 градусах 20-25 минут.

Запеканка творожная – рецепт в духовке без манки: ТОП-7 рецептов

Творог считается одним из самых полезных натуральных продуктов. Поэтому запеканка творожная обрела большую популярность. Существует достаточно много рецептов в духовке без манки, которые придутся вам по душе. Рассмотрим их подробнее!

№1. Запеканка творожная без манки с мукой: «классика»

• сметана — 60 гр.
• ванилин — 0,5 гр.
• сахар-песок — 80 гр.
• мука — 40 гр.
• творог — 0,3 кг.
• яйцо — 1 шт.

1. Воспользуйтесь ситом и перетрите через него творог. Отдельно взбейте яйца миксером и приплюсуйте к творожной массе.

2. Введите к основным компонентам недостающие продукты. Вымешайте до однородности. Оставьте заготовку на треть часа для настаивания.

3. Параллельно застелите пергаментом жаростойкую форму. Выложите на неё будущую запеканку. Отправьте в печь на 25 минут, томите на 160 градусах.

№2. Творожная запеканка со сметаной и цукатами

• сметана — 160 гр.
• цукаты — 50 гр.
• творог — 0,5 кг.
• яйцо — 3 шт.
• изюм — 0,1 кг.
• сахар-песок — 80 гр.
• мука — 0,1 кг.

Запеканка творожная со сметаной имеет простой рецепт приготовления в духовке. При этом лакомство делается без манки.

1. Привычным способом через сито пропустите творог. Всыпьте сахар с мукой. Соедините со сметаной и введите взбитые яйца. Вымешайте состав венчиком. Добавьте изюм и цукаты. Повторно размешайте.

2. Жаростойкий поднос смажьте сливочным маслом. Поместите творожную заготовку в форму. Отправьте выпекаться полчаса при 170 градусах. Готовую запеканку присыпьте сахарной пудрой.

№3. Творожная запеканка без манки и муки

• крахмал — 40 гр.
• сахар-песок — 70 гр.
• апельсин — 1 шт.
• творог — 0,3 кг.
• масло сливочное — 30 гр.
• яйцо — 2 шт.

1. Пропустите через мелкую тёрку цедру апельсина. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Отдельно разотрите сливочное масло с сахаром. Параллельно взбейте яйца.

2. Смешайте все компоненты в общей чашке, всыпьте щепоть соли. Выложите в жаростойкую форму. Отправьте в печь на полчаса, запекайте на 160 градусах.

№4. Диетическая ПП запеканка из творога без манки и яиц

• творог зернистый — 0,2 кг.
• сметана — 30 гр.
• овсяная мука — 20 гр.
• сахар-песок — 30 гр.
• изюм — 50 гр.
• сода — 2 гр.

Диетическая запеканка подойдёт для меню правильного питания. Творожное лакомство имеет простой рецепт в духовке. Готовится оно также без манки.

1. Творог перетрите через сито. Соедините с остальными компонентами. Изюм заблаговременно распарьте. По желанию можете добавить орехи или другие сухофрукты.

2. Смажьте противень маслом и распределите по нему тесто. Отправьте в печь на 25 минут при 180 градусах. После остывания запеканку можно пробовать.

№5. Творожная запеканка с тыквой

• творог — 0,3 кг.
• тыквенная мякоть — 0,3 кг.
• масло сливочное — 40 гр.
• лимонная цедра — 5 гр.
• корица молотая — 1 щепоть
• сахар-песок — 80 гр.
• яйцо — 2 шт.

1. Перед тем как испечь изысканную творожную запеканку в духовке, очистите тыкву и порубите маленькими квадратиками. Отправьте их в крутой кипяток на 8—10 минут.

2. Параллельно взбейте яйца и добавьте щепоть соли. Введите сахар, растопленное масло и остальные компоненты.

3. Размягчённую тыкву превратите в кашицу. Введите к основной массе. Однородную заготовку выложите на жаростойкий поднос, устеленный пергаментом.

4. Отправьте выпекаться на 180 градусах 35 минут. Кстати, тыкву необязательно превращать в пюре. Можете оставить её кусочками.

№6. Запеканка творожная с изюмом

• сахар-песок — 60 гр.
• творог жирный — 0,5 кг.
• яйцо — 2 шт.
• изюм — 0,1 кг.

Запеканка творожная с добавлением изюма имеет достаточно простой рецепт. Угощение запекается в духовке без манки.

1. Сразу прогрейте печь до 200 градусов. Затем взбейте яйца и разотрите с сахаром. Примешайте творог. При необходимости перетрите его через сито. Взбейте компоненты миксером.

2. Заранее замочите изюм и введите к общим ингредиентам. Смажьте противень сливочным маслом и поместите на него заготовку. Отправьте в печь на 35 минут.

№7. Запеканка из творога с ягодами

• крахмал — 40 гр.
• яйцо — 2 шт.
• творог — 0,3 кг.
• сахар-песок — 70 гр.
• ягоды (на выбор) — 0,1 кг.
• сметана — 50 гр.

Перед тем как сделать необычную запеканку из творога в духовке, определитесь с ягодами.

1. Перетёртый творог в миске соедините с остальными компонентами, кроме ягод. Тщательно взбейте до сметанообразной консистенции. Оставьте на четверть часа.

2. Застелите пергаментом жаростойкий поднос и выложите на него тесто. Поверх распределите ягоды равномерным слоем. Немного вдавите их. Запекайте полчаса на 160 градусах.

Примечательно, что запеканка творожная имеет множество разнообразных рецептов. Угощение запекается в духовке, а основа делается без манки. В любом случае такое угощение не может не порадовать своими уникальными вкусовыми нотками. Наслаждайтесь!

Творожная запеканка без муки и манки, рецепт — Вкусо.ру

16 марта 2019

Творожная запеканка без муки, без манки на раз-два! Нереально вкусно! Запеканка или вернее сказать творожной пудинг получается очень нежный, воздушный, невесомый! Чем-то напоминает то ли крем, то ли мороженое! Он просто тает во рту! Когда это вкуснейший пудинг нарезаю ножом, слышу как лопаются пузырьки! Попробуйте такой вкусный десерт!!!

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

6

6 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT1h2 час

Приготовление:

• 

  Для съемной формы диаметром 21 см.
  Желтки отделяем от белков, в желтки добавляем творог, сахар, сметану, крахмал и хорошо перебиваем погружным блендером в течении нескольких минут.

• 

  Холодные белки взбиваем блендером до пиков и аккуратно отправляем в творожную массу размешиваем не интенсивно в одну сторону чтоб белки не осели!

• Съемную форму для выпечки, у меня диаметр формы 21 см. застилаем пергаментной бумагой и аккуратно ложкой выкладываем творожную массу, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 духовку на 45 мин. до образования золотистой корочки.

  Затем пудингу даем полностью остыть в течении нескольких часов и достаем из формы.

  Невероятно вкусный, воздушный и просто невесомый пудинг готов!!!

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Диетическая запеканка из творога

Это вкусная, ароматная, нежная и диетическая творожная запеканка, которая содержит только полезные ингредиенты и готовится быстро и просто. Калорийность запеканки небольшая и это позволяет баловать себя вкусным десертом даже при снижении веса.

• Тип блюда:десерт
• Калорийность:108 ккал

Рецепт хорош не только для худеющих любителей вкусностей, но и для людей, больных сахарным диабетом, детей, а также всех сторонников здорового питания.

Это очередной рецепт вкусного и диетического десерта, который не позволяет набрать вес и удовлетворяет потребность в сладких кондитерских изделиях.

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:

• ванилин, корица по желанию и вкусу

Приготовление:

1.Отделяем белки от желтков.

2.Кладем в блендер творог с молоком, порезанные бананы, желтки яиц и пряности по желанию. Взбиваем. Получается сметанообразная масса.

3.Взбиваем белки до пышной пены.

4.Аккуратно вводим белки в творожную смесь, перемешивая в одном направлении.

5.Выливаем тесто в форму для запекания или маленькие формочки для кексов. Ставим в духовку при 180С примерно на 30 минут до образования легкого румянца.

Удивительно, но, несмотря на отсутствие разрыхлителя, запеканка поднимается в духовке, становится пышной. Она прекрасно пропекается и становится плотной, как обычное тесто, даже при отсутствии муки или манки.

Получается очень нежная, как суфле, ароматная, в меру сладкая и достаточно плотная творожная запеканка с бананом. Она хороша теплой на завтрак со сметаной или ягодным соусом, а также холодной в качестве сладкого, но низкокалорийного десерта к чаю или кофе. Это отличный вариант диетической выпечки.

Другие простые и диетические рецепты выпечки с бананом:

«Творожная запеканка с бананом без сахара»,

“Творожная запеканка без муки, с фруктами и зефиром”,

«Диетическая запеканка из овсяных хлопьев с бананом»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова