Диетическая запеканка из творога и овсянки: Диетическая творожная запеканка с яблоками в духовке, рецепт с овсяными хлопьями – Творожная запеканка с овсяными хлопьями — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Творожная запеканка с овсяной мукой без сахара — запеканка творожная без сахара — запись пользователя дарина (amiram1106) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Рецепты для мультиварки

Если у вас нет мультиварки, эта запеканка получится и в духовке! (40-50 мин, 180 градусов)

***

Отлично получилась, не смотря на то, что перед готовкой оказалось, что ни манки (для традиционной запеканки) ни сахара дома нет.

Муж на сушке...а сахар больше никто не ест, только сегодня поняла, что пол года его уже не покупали....

Пошарила по коробочкам, нашла целую банку ещё не открытого жидкого заменителя сахара. Покупали мужу перед сушкой, на случай если ломка по сладкому будет :) Химитоз, но в отличии от натуральной стевии совершенно не противный.

Рискнула добавить, в выпечке идеально!

Капнула в кофе - странный привкус есть...

В общем так, рецепт отличный, запеканка получаетша офигенная, но лучше печь сахаром или мёдом....мне так кажется полезней что-ли.

Записывайте рецепт идеального завтрака:

Надо:

500 гр перетёртого или просто нежного творога

5 яиц

100 гр овсяной муки

100 мл кефира

1/3 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного сахара

1 щепотка соли

50-100 гр сахара или заменителя по вкусу

ГОТОВИМ:

* Отделяем белки от желтков

* Белки убираем в холодильник

* Желтки смешиваем с творогом

* Добавляем муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем

* Заливаем кефир

* Белки взбиваем с щепоткой соли пока они не станут совершенно крепкими

* Помните как выглядят крепкие белки, да?

Кстати, кто там спрашивал чем я волосы "наставляю", вот....ничем...как встала с утра, так сами и стоят :):):)

* Белки аккуратно, частями вводим в творожную массу

* Перекладываем тесто в мультю (дно слегка смазала растительным маслом)

* Режим Выпечка, 40 минут

* После окончания программы не открываем ещё минут 10.

* А потом достаём и едим, с корицей, вареньем, сметаной....сгущёнкой....чего душа желает.

* Результатом довольна. Запеканка получилась очень, очень, очень воздушная, пористая, не сдулась и не упала даже когда её остатки полностью остыли. Пропеклась идеально!

* Дно и бока румяные, но мягенькие, ни сколько не пригоревшие.

* В общем: Я рада :)

сколько стоит ванильный сахар

Творожная запеканка с овсяными хлопьями: пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с овсяными хлопьями – это довольно простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным завтраком и даже легким ужином, если приготовить ее из нежирного творога и заменить сахар медом. Также это блюдо можно приготовить как сладким, в качестве десерта, добавив в него фрукты, изюм, корицу, цукаты. Либо же сделать его без сахара с зеленью, специями, овсяными отрубями.

А еще некоторых интересует, как готовится запеканка из овсяной каши и творога?

По сути вы можете приготовить такое вкусное и полезное блюдо даже из остатков каши просто добавив к ней творог, яйцо и прочие компоненты. Нет необходимости использовать муку. Но очень важным является консистенция овсяной каши. Она должна быть очень плотной, чтобы запеканка не разваливалась и не была слишком жидкой. Итак, рассмотрим популярные и вкусные рецепты овсяно-творожной запеканки.

Подбор ингредиентов

Для приготовления теста можно использовать творог любой жирности, все зависит от ваших предпочтений. Овсяная запеканка с творогом обезжиренным больше подходит для диет и спортивного питания.

Овсяные хлопья для творожной запеканки – это обычные хлопья «Геркулес», которые подлежат варке. Они хороши тем, что не слишком быстро размокают и содержат в себе множество полезных веществ, поскольку готовятся из овсяной крупы. Хлопья быстрого приготовления, которые заливают кипятком, для приготовления запеканки не подойдут.

Перед приготовлением блюда, хлопья желательно залить теплым молоком на минут 10-15 для того, чтобы они стали мягкими и набухли.

Также можно приготовить творожную запеканку с овсяной мукой. Просто измельчите хлопья в кофемолке или ступке до состояния муки. Такая смесь может вводиться в тесто без дополнительной подготовки на стадии замешивания. Благодаря такой муке консистенция запеканки будет более плотной.

Что касается сахара, то можно использовать обычный тростниковый, коричневый сахар, а также жидкий мед.

Вариант 1: Классическая запеканка

Для приготовления нам потребуется:

Творог	400 гр
Яйцо	1-2 шт (зависит от размера)
Овсяные хлопья	1 стакан (или 3 — 4 ст.ложки)
Молоко	4 ст. ложки
Мед	2 ст ложки
Сахар	2-3 ст ложки (по вкусу)

Шаг 1. Подготовка

Хлопья залить молоком и оставить для набухания на 10 минут, а пока смешиваем творог с яйцом при помощи блендера или лопаткой.

Важный момент: необходимо обязательно промыть овсяные хлопья перед готовкой.

Шаг 2. Смешивание

К творогу добавляем хлопья, сахар, яйца и тщательно вымешиваем полученную массу.

Шаг 3. Запекание

Ставим духовку разогреваться и пока подготавливаем форму для выпекания. Смазываем форму с бортиками сливочным маслом, либо выкладываем в нее бумагу для запекания. Затем помещаем творожную массу в емкость.

Шаг 4. Последний штрих

Выпекаем в течение получаса при температуре 180-200 градусов. Затем достаем из духовки, смазываем жидким медом и ставим еще на 5-7 минут для получения румяной корочки.

Вариант 2. С яблоком и корицей

Для приготовления нам потребуются те же ингредиенты, что и для классического рецепта, но помимо них нам необходимо яблоко и порошок корицы. Желательно использовать твердое яблоко кисло-сладких сортов, или зеленое. Готовится данный рецепт также, как и классическая запеканка, только на стадии приготовления теста в него добавляется тертое на терке яблоко и 1 чайная ложка корицы, после чего все тщательно перемешивается. Одного яблока средних размеров будет достаточно для указанного количества творога и прочих ингредиентов. Количество сахара и корицы вы можете добавить на свой вкус.

Вариант 3. С тыквой

Для приготовления берем 200 грамм тыквы (остальные ингредиенты в том же количестве, что и в классическом рецепте). Очищаем и нарезаем тыкву на кубики. Для сохранения полезных свойств рекомендуется приготовить тыкву на пару, а затем взбить в блендере, чтобы изделие получилась более воздушным. Но можно упросить рецепт и просто натереть ее на мелкой терке. Добавляем тыкву в творожное тесто, и далее готовим также, как в классическом рецепте. После того, как тыквенная запеканка станет румяной, присыпаем ее сахарной пудрой и можно подавать к столу.

А что с соусом?

Творожно овсяная запеканка станет еще вкуснее и пикантнее, если приготовить для нее соус. Для этого блюда подойдет сметанный соус который будем готовить следующим образом:

100 грамм 15% сметаны смешиваем с 50 граммами сахара или сахарной пудры;
Берем свежий апельсин и выдавливаем из него сок (можно использовать обычный апельсиновый сок), сок необходим в количестве 50 мл, примерно 1/4 стакана;
Отмеряем 1/2 чайной ложки порошка корицы и ванилин на кончике ножа;
Смешиваем все полученные ингредиенты миксером или при помощи венчика до состояния воздушности. Соус готов.

Также к творожной запеканке с овсяными хлопьями в качестве соуса подойдут ягодные джемы и варенье.

Творожная запеканка с овсяными хлопьями в духовке

Творожная запеканка с овсянкой – это легкий и полезный перекус, который также может выступать в роли основного блюда. Ценность творога и овсяных хлопьев соединяется, создавая необычный вкус. Запеканку из этих продуктов чрезвычайно просто готовить, она порадует как детей, так и взрослых.

О блюде

Иногда очень хочется приготовить на второй завтрак или в качестве полдника что-нибудь сытное, но в то же время без вреда для фигуры. Запеканка с овсянкой и творогом отлично подойдет для этой роли, ведь она очень полезна. Творог включает в себя белок и витамины, а овсяные хлопья – злаковая культура, содержащая грубые волокна. Свойства этих продуктов давно известны и неоспоримы, а вместе они только усиливаются.

Творожно-овсяную запеканку готовить быстро, обычно в духовке, что значительно экономит время, если нужно подать какое-нибудь простое блюдо. Ее питательность поможет насытиться, но в то же время не переесть. Десерт подойдет на завтрак детям, которые так не любят есть полезные продукты.

Творожная запеканка с овсянкой в духовке

Советы по приготовлению

Овсяную запеканку с творогом важно приготовить правильно, в этом помогут небольшие секреты. Жирность творога, взятого для рецепта, важна: обезжиренный можно использовать людям на диете, а средней жирности – для классического варианта. Для сохранения формы и текстуры готового продукта можно вместо муки добавлять манную крупу. Важно дать тесту немного постоять, чтобы мука набухла.

Форму для выпекания лучше смазать маслом, а духовку сразу нагреть до нужной температуры, чтобы выпечка хорошо пропеклась. За несколько минут до окончания выпекания можно посыпать десерт сахаром и овсяными хлопьями, чтобы образовалась карамельная корочка. Чтобы творожная запеканка с овсянкой получилась вкусной и правильной, стоит следовать пошаговому рецепту приготовления в духовке.

творог500 гр
хлопья овсяные200 гр
яйцо куриное2 шт
яблоко1 шт
сахар50 гр

Калории: 144 ккал

Белки: 11.6 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 18.3 г

Творог можно брать той жирности, которая необходима. Для низкокалорийного варианта брать лучше обезжиренный или 0,5 %. Его нужно протереть через сито, чтобы впоследствии он лучше смешался с другими ингредиентами.
Овсяные хлопья нужно промыть, как перед варкой. Можно оставить их в теплой воде на пару минут, чтобы они стали мягче.
Яйца нужно взбить в отдельной миске. Это необходимо, чтобы они лучше смешались с остальными ингредиентами.
Все ингредиенты смешать, потереть на крупной терке яблоко, добавить сахар. Можно посыпать сверху немного молотой корицы – она оттенит вкус яблока и творога. Все необходимо тщательно перемешать до однородной массы.
Получившуюся массу нужно выложить в форму для выпекания, посыпать сверху овсяными хлопьями, чтобы получилась хрустящая корочка, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 25-30 минут. Готовое блюдо можно украсить яблоками, корицей или ягодами. Подать десерт можно сразу из духовки, чтобы он не застыл и не просел.

Творожная запеканка с овсянкой отлично подойдет людям, соблюдающим диету правильного питания. Десерт получается вкусным, питательным и низкокалорийным. Рецепт творожной запеканки с овсяными хлопьями подойдет на завтрак в качестве отличного начала дня.

Диетическая творожная запеканка с овсяными хлопьями и яблоками

Диетическая запеканка с творогом, овсяными хлопьями и яблоками не прибавит вам ни одного лишнего грамма, все продукты легкие и вкусные.

Если вы на диете, не стоит отказываться от выпечки. Приготовьте эту вкусную диетическую творожную запеканку из овсяных хлопьев с добавлением яблок.

Запеканка приготовленная из этих полезных продуктов действительно получается очень вкусная.

Такую запеканку так же можно приготовить для детей. Их очень трудно заставить есть овсяную кашу и творог, а в запеканки их практически не чувствуется.

Набор продуктов для приготовления творожной запеканки:

творог нежирный — 200 г.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
яблоки — 2 шт.;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахарозаменитель — щепотка;
растительное масло для смазывания формы.

Пошаговая инструкция для блюда «Диетическая творожная запеканка с овсяными хлопьями и яблоками»

В миске смешайте овсяные хлопья и творожную массу. Не используйте в этом рецепте хлопья быстрого приготовления.

Добавьте сахарозаменитель и 1 яйцо.Хорошо перемешайте.

Яблоки разрежьте пополам и вычистите косточки. Почистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке.

Натертые яблоки добавьте в миску к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее получившуюся массу.

Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку. Готовьте примерно 40 минут при температуре 160-180 градусов. Другие диетические запеканки, рецепты с фото вы можете посмотреть в разделе «Диетические блюда».

Готовую диетическую запеканку достаньте из духовки и остудите в форме.

Аккуратно выньте запеканку из формы и нарежьте кусочками.

Подавайте творожную запеканку диетическую из овсяных хлопьев и яблок с чаем или компотом. Приятного аппетита!

Рецепт запеканка из творога и овсянки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.4 кКал	1684 кКал	11.1%	5.9%	899 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	9.6%	555 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	8.7%	615 г
Углеводы	13.2 г	219 г	6%	3.2%	1659 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	20.6 г	2273 г	0.9%	0.5%	11034 г
Зола	0.469 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.2 мкг	900 мкг	7.6%	4.1%	1320 г
Ретинол	0.066 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	3%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	3.9%	1343 г
Витамин В4, холин	75.08 мг	500 мг	15%	8%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	4.6%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.7%	3175 г
Витамин В9, фолаты	4.689 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8531 г
Витамин В12, кобаламин	0.136 мкг	3 мкг	4.5%	2.4%	2206 г
Витамин D, кальциферол	0.577 мкг	10 мкг	5.8%	3.1%	1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.489 мг	15 мг	16.6%	8.9%	603 г
Витамин Н, биотин	7.266 мкг	50 мкг	14.5%	7.7%	688 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4637 мг	20 мг	7.3%	3.9%	1366 г
Ниацин	0.207 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.92 мг	2500 мг	6.3%	3.4%	1593 г
Кальций, Ca	28.59 мг	1000 мг	2.9%	1.5%	3498 г
Кремний, Si	4.23 мг	30 мг	14.1%	7.5%	709 г
Магний, Mg	18.69 мг	400 мг	4.7%	2.5%	2140 г
Натрий, Na	50.1 мг	1300 мг	3.9%	2.1%	2595 г
Сера, S	54.13 мг	1000 мг	5.4%	2.9%	1847 г
Фосфор, Ph	97.5 мг	800 мг	12.2%	6.5%	821 г
Хлор, Cl	47.8 мг	2300 мг	2.1%	1.1%	4812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.9 мкг	~
Железо, Fe	1.334 мг	18 мг	7.4%	3.9%	1349 г
Йод, I	5.69 мкг	150 мкг	3.8%	2%	2636 г
Кобальт, Co	3.282 мкг	10 мкг	32.8%	17.5%	305 г
Марганец, Mn	0.5043 мг	2 мг	25.2%	13.4%	397 г
Медь, Cu	70.95 мкг	1000 мкг	7.1%	3.8%	1409 г
Молибден, Mo	5.38 мкг	70 мкг	7.7%	4.1%	1301 г
Никель, Ni	4.751 мкг	~
Селен, Se	8.315 мкг	55 мкг	15.1%	8.1%	661 г
Фтор, F	22.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17629 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4762 г
Цинк, Zn	0.5548 мг	12 мг	4.6%	2.5%	2163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.725 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Галактоза	0.008 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.009 г	~
Лактоза	0.005 г	~
Мальтоза	0.014 г	~
Сахароза	0.039 г	~
Фруктоза	0.006 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.278 г	~
Валин	0.254 г	~
Гистидин*	0.114 г	~
Изолейцин	0.202 г	~
Лейцин	0.36 г	~
Лизин	0.282 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.229 г	~
Треонин	0.198 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.397 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.251 г	~
Аспарагиновая кислота	0.419 г	~
Глицин	0.172 г	~
Глутаминовая кислота	0.774 г	~
Пролин	0.173 г	~
Серин	0.31 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	149.51 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.836 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.935 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.435 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.673 г	min 16.8 г	15.9%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.104 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.435 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.516 г	от 11.2 до 20.6 г	31.4%	16.8%
18:2 Линолевая	3.462 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.7%