Калории в кашах – Как рассчитать калории в каше?  К примеру, на упаковке гречки написано, что 100 г содержит 329 кк…

Как рассчитать калории в каше?  К примеру, на упаковке гречки написано, что 100 г содержит 329 кк…

Как рассчитать калории в каше? 

К примеру, на упаковке гречки написано, что 100 г содержит 329 ккал, но при варке 100 г гречки каши получается больше — около 300-400 г. Однако на количество калорий это никак не влияет, так как при приготовлении каши мы добавляем воду, а она калорий не содержит. 

То есть, если на упаковке гречки написано, что в 100 г крупы 329 калорий, то и в каше, приготовленной из 100 г крупы, тоже будет содержаться 329 калорий.
Чтобы посчитать, сколько калорий вы съели, нужно общее количество калорий поделить на съеденную часть каши. 

Например, если каши было 400 г, а Вы съели 100 г, то есть 1/4 часть, то 329 калорий нужно поделить на 4. 

329 : 4 = 82,25 (калорий было съедено).

когда вы готовите курицу или мясо на растительном масле, то обязательно к общему весу курицы (мяса, рыбы и т.д.) вы прибавляете 20% от количества масла. 
Пояснение: 
1 ст.л. растительного масла равна 180 ккал. Соответственно, 20% от 1 ст.л. будет 36 ккал. И так далее. 

А вот когда готовите овощи в растительном масле, то в овощах оно впитывается на 100%. 

Для примера рассчитаем калорийность самого простого овощного салата. 

Предварительно вы взвешиваете все продукты, которые используются в салате. 
Например, у нас 300 гр. помидоров, 280 гр. огурцов, 240 гр. редиса, 50 гр. укропа и 30 гр. 20% сметаны. 

Итак…… 

продукт вес ккал в 100 гр. ккал все 

помидор 300(вес) 17(ккал) 300*17=5100:100=51 
огурец 280(вес) 13(ккал) 280*13=3640:100=36 
редис 240(вес) 14(ккал) 240*14=3360:100=34 
укроп 50(вес) 26(ккал) 50*26=1300:100=13 
сметана 30(вес) 205(ккал) 30*205=6150:100=62 

Далее, считаем общий вес продуктов 300+280+240+50+30=900 гр. 

Считаем общее количество калорий 51+36+34+13+62=196 ккал 

Составляем пропорцию 
900 г 196 ккал 
100 г х ккал 

х=(196*100):900=22 ккал (результат всегда округляем в большую сторону) 

Получили, что в 100 гр. этого салата входит 22 ккал 

А далее ещё проще. Допустим,вы наложили себе 250 гр. салата. 
Получается 250*22=5500:100=55 ккал 
КАК РАССЧИТАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ СЛОЖНОГО БЛЮДА. 

Допустим, мы готовим с вами борщ. 
Итак, для начала нам нужно взвесить пустую кастрюлю и записать её вес. 

Далее нам нужно взвесить сырое мясо (курицу), на котором вы будете готовить блюдо. 
Для примера возьмём куриную грудку. 
Куриной грудки у нас 450 гр. 
Нужно рассчитать калорийность бульона. 
Для этого воспользуемся следующей формулой: 

(ВЕС МЯСА [КУРИЦЫ,РЫБЫ И ТД] :100) х КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА в 100 гр. х 0,2 

Получаем: (450:100)х86х0,2=77 ккал. 
Это получилась калорийность нашего бульона.(записываем) 

Теперь начинаем готовить. Отвариваем мясо до готовности, вынимаем. Если вы положите варёное мясо в суп, то тоже нужно рассчитать калорийность этого мяса. Для этого вы его просто взвесьте и умножьте на калорийность в 100 гр. и поделите на 100. 

Допустим, варёное мясо у нас получилось 370 гр. 

Его калорийность будет (370х86):100 = 318 ккал 

Далее вы подготавливаете все остальные ингредиенты, из которых вы будете готовить борщ. 

Я советую вам записывать всё на листочке. 
Сделайте два столбика. В первый столбик вы будете записывать вес продуктов,а во второй их калорийность. 

свекла——250 гр.—93 ккал. (250х37):100 
морковь——-150 гр.—41 ккал (150х27):100 
картофель—300гр.—270 ккал. (300х90):100 
помидор——200 гр. ——34 ккал. (200х17):100 
куриная грудка(вар)-370 гр.- 318 ккал. (370х86):100 
калорийн.бульона ——— 77 ккал. 

Вы сварили борщ, теперь нужно взвесить кастрюлю с борщем. 

Допустим, у вас получилось, что вес кастрюли с борщем 3870 гр., а вес пустой кастрюли 600 гр. 

Значит нам нужно вычесть вес пустой кастрюли из веса кастрюли с борщем, чтобы получить вес готового блюда. 

3870-600=3270 гр. (вес готового блюда). 

Теперь рассчитываем общую калорийность блюда. Для этого нужно просто сложить калорийность всех продуктов (свеклы, моркови и тд). 

93+41+270+34+318+77=833 ккал. (общая калорийность борща) 

Теперь нужно рассчитать калорийность 100 гр. борща. 

Это делается с помощью обычной пропорции. 

3270 гр. — 833 ккал. 
100 гр. — Х ккал. 
Х = (833 х 100): 3270 
Х = 26 ккал. 

ПОДОБНЫМ ОБРАЗОМ РАССЧИТЫВАЕТСЯ ЛЮБОЕ СЛОЖНОЕ БЛЮДО.
Рекомендации по подсчету калорий 

* Вода, специи, соль, чай и кофе калорийности не имеют (только сливки и сахар учитывать не забывайте). 

* Однажды просчитанное блюдо второй раз не считаем, а списываем у самого себя предыдущий расчет. Поэтому 1 раз тщательно просчитываем свои домашние блюда – и берем полученные калории за данность, даже если кушаем блюдо в гостях и знаем, что хозяйка готовит по-другому. 

* При варке мяса 20 % его сырой калорийности вываривается в бульон (из рыбы — 15%). Эта цифра нужна для расчета калорийности бульонов.

* При жарке 20% масла, налитого на сковородку, вжаривается в продукт со сковороды (часть масла пригорает, часть испаряется, часть остается в неизменном виде остается на сковородке). Например, из 50 гр масла налитого на сковороду, в 10 котлет, на нем пожаренных, всасалось только 20%, то есть — 10 грамм (88,9 ккал), стало быть — в каждую котлету по 8,89 ккал. Но внимание – если готовили подливу и все масло со сковородки ушло в подливку – то считаем все масло 

* Калорийность макарон и круп всегда указывается в пересчете на сухой продукт. Они разбухают и увеличивают и объем, и вес за счет воды, в которой 0 калорий. Все зависит от конкретной крупы, каши и личных предпочтений. Например, рис разваривается примерно в 3 раза (а кто-то любит кашу размазню), а манка разваривается почти в 10 раз. Сначала считаем калорийность всех ингредиентов, попавших в кастрюлю, а после готовности взвешиваем всю готовую кашу. Зная общую калорийность и вес блюда легко рассчитать и 1 грамм и 100 грамм и столовую ложку и порцию. Калорийность каши обычно не больше 130 ккал на 100 грамм. Это сытный и низкокалорийный продукт. 

* В супах важно действовать также последовательно: взвесить все ингредиенты, приплюсовать вес воды, или просто после приготовления взвесить вес всего готового супа (для этого неплохо бы заранее взвесить свои кастрюльки-сковородки 1 раз и записать, а потом вычитать их вес из общего веса кастрюли с супом). Я все-таки советую взвешивать –так как в процессе варки вода из супа выкипает, поэтому и общий вес уменьшается. Обычно в супах ~ 30-60 ккал/100гр получается

* Котлеты: просчитать калорийность фарша и всех составляющих и приплюсовать к ней 20% масла, налитого на сковороду. Эту калорийность разделить на количество котлет (в штуках). 

* Рыба в кляре: калорийность сырого продукта + калорийность кляра (мука+ яйцо+ прочее)+ калорийность 20% масла, налитого на сковородку — все это разделить на количество кусочков, получившихся в итоге. Получите калорийность среднего кусочка. 

* Компоты: считаем сухофрукты и сахар. Если сахар не добавляли – то калорийность такого компота без сухофруктов (самой жидкости) берем за 0. 

* Нужно помнить, что обычно вес приготовленных продуктов меньше веса сырых продуктов за счет ужарки, уварки, соответственно калорийность на 100г готового продукта возрастает. Итак уваривается-ужаривается: 
— мясо на 40% 
— птица на 30% 
— крольчатина на 25% 
— рыба на 20% 
— языки на 40% 
— печень на 30% 
— сердце на 45%
Так же нужно принять к сведению и запомнить, что: 

— 1 грамм белков при сгорании дает 4 калории, 
— 1 грамм жиров – 9 калорий, 
— 1 грамм углеводов – 4 калории, 
— 1 грамм клетчатки – 3 калории, 
— Вода содержит 0 калорий.

Сколько калорий в КАШЕ – таблица калорийности на 100 гр.

Калорийность каши: 100 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида крупы

Каша занимает особое место в рационе. Не случайно в детстве всех кормили кашами, чтобы росли здоровыми и сильными. Они вкусны и полезны для организма.

Каши – польза продукта для организма

Кроме питательных свойств каждая каша благоприятно воздействует на общее физическое состояние человека. Одна из наиболее полезных — гречневая. Вместе с ней в организм попадают необходимые вещества. Гречка нормализует давление, удаляет излишки холестерина.

Небольшое количество гречневой каши вызывает насыщение, потому её употребляют при похудении.

Для низкокалорийной диеты подходит рисовая каша, которая поддерживает тонус организма длительное время. Овсянка — источник полезных веществ и лекарство для желудочно-кишечной системы. Клетчатка, которой богата овсянка, очищает организм. Все каши полезны, каждая по-своему.

Сколько калорий в гречневой, овсяной и других кашах

Питательная ценность всех каш приблизительно одинакова. Самой энергетичной считается рассыпчатая гречневая каша — 163 ккал. Калорийность гречневой каши не настолько высокая, чтобы бояться от нее потолстеть. Наоборот, гречневая кашу используют в популярной диете для похудения, она стабильно занимает первое место в рейтинге. Энергетическая ценность овсяной каши маленькая — всего 80 ккал. Остальные каши занимают по калориям промежуточное значение.

Каши до 100 ккал в порядке возрастания:

• рисовая;
• манная;
• кукурузная;
• пшенная;
• гороховая.

Не забывайте, что калорийность сырых круп значительно выше, важно обращать на это внимание при составлении диетического меню. Подробнее о пищевой ценности круп читайте в нашей публикации.

Выбираем каши на воде и молоке

Каши имеют разную питательную ценность, в зависимости от того, какой способ приготовления избран. Особенно невысоки показатели в кашах на воде. Так можно приготовить гречневую, рисовую, пшенную, кукурузную, пшеничную и овсяную кашу.

Калорийность крупы и вареной каши не одинаковы: у каши она снижается в два раза.

В кашах на молоке калорий значительно больше, но не настолько, как можно подумать. Разница составляет в большинстве 10—20 ккал. Чтобы правильно приготовить кашу, в посуду наливают двойной объем воды и дают закипеть. Засыпают крупу и готовят на небольшом огне. Когда вода должна выкипит, каша будет готовой.

Таблица калорийности каш на 100 г

Для здорового питания требуется знать калорийность продуктов: сколько ккал в гречке, какова энергетическая составляющая каши на 100 грамм.

В ежедневном рационе питания невозможно обойтись без каш. Подбирая наименьшие показатели ккал по таблице, можно насытить организм полезными элементами и при этом не набрать лишний вес.

       

Если надо посчитать калорийность любой каши.

Калорийность любой каши считается по одному алгоритму.

Расчет строится на взвешивании крупы в сухом виде.

Продукты ВСЕГДА взвешиваются в сухом и сыром виде!

Потому что каждый может добавить свое количество жидкости и варить до разной степени готовности. Отсюда и разная калорийность готовых блюд.

Либо вы можете один раз сварить сами и посчитать какова именно ваша сваренная крупа и составить таблицу калорийности вареных каш.

*********************************

Если надо посчитать калорийность супа.

**********************************

То есть если вы готовите, например, гречневую кашу на воде и берете 100 грамм сухой крупы ее калорийность составит 313 ккал, белков 12,6 гр , жиров 3,3 гр, углеводов 62,1 гр.

Заливаете ее водой и варите до того состояния готовности, которое устроит лично вас. Поэтому количество воды мы не считаем, для каждого оно будет свое.

После того как гречневая крупа сварилась и превратилась в кашу, надо ее взвесить.

У меня получилось, что из 100 грамм сухой крупы вышло 423 грамма каши. Значит варенная гречка увеличивается в 4,23 раза. Поэтому где бы я не ела ее для меня калорийность согласно расчету, будет

74 ккал, белки 3 гр., жиры 0,8 гр., углеводы 14,7.

Расчеты следующие:

Калорийность 313 : 4,23 = 73,99 округляем 74

Белки 12,6 : 4,23 = 2,97 округляем 3

Жиры 3,3 : 4,23 = 0,78 округляем 0,8

Углеводы 62,1 : 4,23 = 14,68 округляем 14,7

Если вы хотите поучить калорийность каши с маслом или молоко, тогда есть два варианта — это посчитать.

1. Вы накладываете кашу в тарелку, взвешиваете, например, у вас вышло 100 гр и добавляете молоко или масло. Например, 100 грамм молока 1,5 процента жирности. Тогда к вашим 74 добавится еще 44 ккал.

Расчет

Калорийность 74 + 44 = 118

Белки 3 + 2,8 = 5,8

Жиры 0,8 + 1,5 = 2,3

Углеводы 14,7 + 4,7 = 19,4

2. Вы считаете калорийность на весь объем.

Например, вы сварили 100 грамм гречневой крупы, из которой у вас получилось 423 грамма каши и добавили туда 500 грамм молока 1,5 жирности.

Тогда расчет буде выглядеть так:

Калорийность 423 + (44 * 5) = 643

Белки 3 + (2,8 * 5) = 17

Жиры 0,8 + (1,5 * 5) = 8,3

Углеводы 14,7 + (4,7 *5) = 36,7

Это будет общая калорийность блюда вес которого составил 923 грамма.

Теперь нам надо вывести цифру калорийности на 100 грамм.

Калорийность ( 643 * 100 ) / 923 = 69,7 ккал

Белки ( 17 * 100 ) / 923 = 1,8 ккал

Жиры ( 8,3 * 100 ) / 923 = 0,9 ккал

Углеводы ( 36,7 * 100 ) / 923 = 4 ккал

Выбирайте любой вариант какой вы посчитаете удобным для себя.

**********************************************************************

Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.

Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!

Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.

Или тут!

Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)

До связи на страницах сайта timoshenkoblog.ru

**********************************************************************

******************************************************************

 

Калорийность каш

Когда диетологи рекомендуют пополнять свой рацион кашами, у тех, кто борется с лишним весом, возникают опасения по поводу высокой калорийности таких блюд. Крупы действительно содержат гораздо больше калорий, чем фрукты или овощи, но поправиться от них практически невозможно. Не зря каши считаются основой диетического питания, направленного на борьбу с лишним весом или лечение заболеваний. Давайте разберемся, в чем секрет.

Калорийность каш

Для начала следует уяснить, что энергетическая ценность сотни грамм сухой крупы и сотни грамм готовой каши существенно различается. Крупа очень гигроскопична, и в процессе варки она вбирает в себя воду, которая калорий не содержит. Чем большее количество влаги впитывает крупа, тем существеннее разница между калорийностью сухого и готового продукта. Например, в 100 граммах сухой гречки содержится 329 калорий, а в 100 граммах готовой гречневой каши всего 100–120 калорий. Эта разница будет больше, если вы возьмете кукурузную или манную крупы, из которых получаются жидкие каши. Так, энергетическая ценность 100 граммов сухой кукурузной крупы составляет 325 калорий, а 100 граммов жидкой готовой каши содержат около 80-90 калорий.

Не забывайте, что это относится только к калорийности каш на воде. Если в процессе приготовления вы добавляете к крупам масло, сахар, мед, орехи и сухофрукты, энергетическая ценность готового блюда значительно увеличивается, и регулярное употребление такой каши действительно может нанести фигуре серьезный урон.

Некоторые советы для расчета калорийности

Многие интересуются, как рассчитать калорийность каши, если под рукой нет кухонных весов. В процессе приготовления просто считайте, сколько столовых ложек крупы вы положили в кастрюльку. В 1 столовой ложке содержится следующее количество сухих круп:

• 15 г крупы гречневой;
• 6 г крупы овсяной;
• 16 г пшена;
• 16,5 г крупы рисовой;
• 16.5 г крупы перловой;
• 14 г крупы манной;
• 13 г крупы ячневой;
• 5 г крупы геркулесовой.

Ниже приведена таблица калорийности каш. Используя ее, вы сможете узнать какова калорийность готовых каш на воде.

Как считать калорийность каши с добавлением масла

Несколько сложнее определить калорийность каши с маслом. Для этого требуется знать, какое количество сливочного или растительного масла вы добавили в блюдо. В 1 столовой ложке содержится 16.5 грамм сливочного или растительного масла. Однако каши со сливочным маслом и другими вкусными добавками (сахар или мед) хоть и намного приятнее, но совершенно не подходят для диетического питания. Если вы все же не в силах отказаться от такого калорийного блюда, то старайтесь есть сладкую кашу с маслом реже и только в виде завтрака, а в качестве гарниров употреблять рисовую или гречневую кашу с небольшим количеством растительных масел.

Каши – основа диетического питания

Итак, мы выяснили, что калорийность вареных на воде каш совсем не так велика, как энергетическая ценность такого же количества сухих круп. Так что каши можно и даже нужно включать в свое меню тем, кто хочет сбросить лишний вес. Съев двухсотграммовую порцию гречневой каши, сваренной на воде, вы получите около 200–240 калорий, а также множество витаминов, минеральных веществ и других полезных соединений. При этом вы долгое время не вспомните о голоде, ведь крупы являются источником медленных углеводов. Они расщепляются постепенно, и в ответ на их переработку также медленно и размеренно выделяется гормон инсулин. Поэтому употребление каш помогает справиться с чувством голода, которым часто мучаются люди, сидящие на диетах.

 

Калорийность каш и их польза для организма :: SYL.ru

Похудеть сегодня мечтают очень многие девушки и женщины. Современные стандарты красоты предписывают нам иметь осиную талию и длинные стройные ноги.

Существует огромное количество диет, благодаря которым можно сбросить несколько десятков килограммов всего за месяц. Однако часто это не пойдет организму на пользу, поскольку резкое снижение веса – это не только стресс, но и причина некоторых заболеваний. Так не лучше ли не ограничивать себя в еде, но при этом всю жизнь питаться правильно?

Завтрак – всему голова

Следует учитывать, что завтрак должен быть плотным – особенно это важно, когда вы худеете. Если вы хотите не только всю жизнь иметь стройную фигуру, но и не приобретать проблем со здоровьем, включите в свой ежедневный рацион кашу. Калорийность каш довольно высокая, однако это не значит, что их употребление сделает вас на несколько размеров больше. А дело все в том, что в них практически нет жиров. Значительную часть их составляют медленные углеводы – вещества, очень полезные для нашего организма. Именно они позволят вам длительное время не испытывать чувство голода. Только помните, что для лучшего эффекта варить их следует на воде, без добавления соли и сахара. А чтобы каша была не только полезной, но и вкусной, добавляйте в нее ягоды, фрукты или же немного сухофруктов.

Калорийность каш

Разные зерновые и крупы имеют разный показатель калорийности. Однако чрезмерных различий нет. Например, калорийность манной каши – около 325 ккал на 100 граммов. Показатель довольно высок, однако завтрак будет очень сытным и питательным. Только употреблять ее не стоит чаще двух раз в неделю, поскольку это может спровоцировать вымывание из организма кальция. Однако для людей, имеющих расстройства в работе пищеварительного тракта, манная каша просто необходима. То же можно сказать и о перловке. Она прекрасно очищает кишечник и при этом нормализует его микрофлору и микрофлору желудка. Калорийность каши примерно равна этому показателю у манки – 324 ккал (на все те же 100 г продукта).

Диета

Для того чтобы всю жизнь иметь стройную фигуру, нужно постоянно придерживаться здорового образа жизни и правильно питаться. На работу пищеварительной системы и обмен веществ наибольшее влияние оказывает завтрак, и именно каша, как уже было сказано, — идеальное блюдо для утреннего приема пищи.

Однако если вы не привыкли есть здоровую пищу, но сейчас решили похудеть, можно прибегнуть к диете. Многие из них предполагают употребление каши. Например, в последнее время довольно популярна гречневая диета. Калорийность каш и так невысока, а у гречки этот показатель и вовсе мал, он равен приблизительно 180 ккал на 100 г. Только нужно учитывать, что есть больше ничего будет нельзя. Допускается употребление 200 г кефира в день и 2 л воды. Утверждается, что такая диета поможет сбросить больше 10 кг за 2 недели. Однако она показана лишь абсолютно здоровым людям, у которых нет проблем с пищеварением, а кроме этого, не повышен уровень гемоглобина в крови. Дело в том, что гречка – один из главных источников железа, и постоянное ее употребление без молока и масла (чего требует диета) может привести к проблемам. Будет лучше, если в вашем рационе будут присутствовать не только каши, но овощи и фрукты.

на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)

14 марта 2015 | просмотры: 34 010

«Ложечку за маму, ложечку за папу» — все мы это помним. Наверное, именно тогда, еще в самом раннем детстве, у многих появляется необъяснимая ненависть к кашам и нежелание их включать в свой ежедневный рацион. Однако кашу кушать нужно обязательно каждому человеку! Почему? Все очень просто!

Содержание статьи:

1. Польза каш и круп
2. Определяем калории
3. Составляем рацион правильно

Польза каш и круп

Каши для организма – это огромный источник многих полезных веществ, например, клетчатки, как нерастворимой, которая очищает наш организм путем выведения из него шлаков, так и бета-глюконат, понижающего уровень холестерина в крови.

Если хотите проблем с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой – перестаньте есть кашу. Также каши богаты на витамин В, важный для внешней красоты человека (состояние ногтей, волос, кожи), и витаминов Е, повышающих стрессоустойчивость, положительно влияющих на работу мозга. Поэтому каши – это и вкусно, и полезно!

Сейчас, наверное, большинство модниц опровергнет тезу о важности каши в питании человека, подкрепив это аргументами о том, что от подобного блюда можно легко поправиться. Да, конечно, каши – не самые низкокалорийные продукты, но и не рекордсмены в обратном показателе.

Определяем калории

Конечно же, калорийность каш на воде и на молоке отличается, и этот факт должен быть принят во внимание всеми теми, кто желает похудеть. Разобраться с подсчетом килокалорий вам поможет наша таблица калорийности круп и каш:

Составляем рацион правильно

Сколько калорий в крупах, таблица нам продемонстрировала. Теперь, определим наших рекордсменов в наиболее высоких и низких показателях:

• Самой калорийной крупой, согласно таблице, является рис круглозернистый шлифованный;
• Не на много от него отстает крупа пшенная и риса золотистого. Калорийность круп в готовом виде составляет 350, 348 и 349 ккал соответственно.
• Среди самой низкокалорийных крупы – овсянка и гречка (303 и 306 ккал). В целом таблица калорийности круп показывает нам небольшую разницу соотношения калорийности круп в готовом виде.
• Самая высококалорийная каша на воде – гречка (132 ккал), среди самых легких в этом отношении – рис и ячневая крупа (78 и 76 ккал соответственно).
• Самой калорийной кашей на молоке считается перловка (150 ккал), ее антипод по калорийности – рисовая и манная каши (97 и 98 ккал).

Почему же такая разница в цифрах калорийности круп и каши на воде, и как рассчитать калорийность каши? Как известно, вода не имеет калорий. Во время готовки крупа впитывает воду, вследствие чего ее масса увеличивается. Влияет на калорийность добавление масла, сахара, что тоже необходимо добавлять к общей цифре.

Подсчеты лучше делать именно в соотношении съеденной каши ко всей приготовленной.

Калорийность каш на молоке включает в себя не только, собственно, калорийность самой крупы, но и молока.

Однако соотношение того, сколько калорий в кашах, и сколько от них пользы заставляет все-таки задуматься о том, чтобы включить их в свою диету. Например, гречневая каша, одна из самых калорийных, но в то же время богатая на железо, кальций, витамин В. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализует работу печени. А содержание кверцетина делает ее еще и отличным помощником в профилактике рака.

Кукурузная каша способствует хорошей работе кишечника, а также укрепляет состояние зубов.

Манная каша, знакомая всем нам с детства – не очень полезное начало прикорма ребенка. Нет, вам не послышалось, это именно так. Манная каша довольно-таки аллергенна из-за содержания в своем составе растительного белка глютена. К тому же, она вымывает кальций из организма. Несмотря на это, людям, страдающим от болезней желудка, врачи рекомендуют есть манную кашу.

Овсянка, так любима англичанами, полезна для пищеварения. Ее часто включают в диету людям, страдающим от гастритов, язв, заболеваний двенадцатиперстной кишки, поскольку, благодаря своему «обволакивающему» эффекту, она положительно влияет на работу этих органов.

Перловая каша, которая становиться все более популярной в последнее время, способствует похудению и хороша для борьбы с аллергией и профилактики малокровия. Также перловка богата на витамин В.

Пшенная каша помогает вывести из организма лишние соли, это хороший жиросжигатель. Она богата на витамин А, кальций, магний, что способствует работе сердца, сосудов, регенерации кожи. Единственный ее минус – маленький срок годности пшена.

Рисовая каша, содержащая растительные протеины и крахмал, легко усваивается организмом, и самая низкокалорийная.

Поэтому, смотря на таблицу калорийности каш, необходимо также учитывать их пользу для организма, и уже, исходя из этого соотношения, думать, нужна ли каша в ежедневном рационе.

 

Ячневая каша на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

76

Углеводы, г: 

15.7

Каши являются обязательным блюдом нашего рациона. Каши, сваренные на воде более универсальны, их можно использовать как самостоятельное блюдо и в качестве добавления к основному. Ячневую кашу готовят из ячневой крупы, которая представляет собой измельчённую перловку, то есть производится из ячменя.

Ячневая каша на воде считается исконно русским блюдом, особенно уважали её в армии, справедливо считая, что каша придаёт силы. Ячневая каша на воде достаточно рассыпчатая, крупинки не слипаются между собой, светло-коричневого цвета, отличается чуть ореховым вкусом и ароматом.

Калорийность ячневой каши на воде

Калорийность ячневой каши на воде составляет, в среднем, 76 ккал на 100 грамм продукта, зависит от пропорции воды и крупы.

Состав и полезные свойства ячневой каши на воде

Ячневая каша на воде содержит сложные углеводы, которые надолго насыщают организм и обеспечивают длительный приток энергии (calorizator). Грубые пищевые волокна, которых много в ячмене, не перевариваются, а разбухают, впитывая в себя жидкость, и мягко очищают кишечник от шлаков и токсинов. Ячневую кашу на воде рекомендуют употреблять тем, кто склонен к появлению запоров и у кого повышен уровень «плохого» холестерина.

Вред ячневой каши на воде

Ячневая каша на воде – продукт, усиливающий моторику кишечника, это следует учитывать в случае «слабого» кишечника, чтобы не вызвать неприятные ощущения и усиленную перистальтику.

Ячневая каша на воде в кулинарии

Для приготовления ячневой каши нужно выдержать пропорцию крупы к воде 1:3, чтобы каша получилась рассыпчатая и полностью сварилась. В кипящую воду засыпать крупу, довести до кипения, затем, убавив огонь до минимального, готовить кашу 25-30 минут до полного впитывания жидкости. Если есть возможность, укутать готовую кашу полотенцем и дать настояться. Некоторые хозяйки прокаливают ячку на сухой сковородке перед приготовлением, тогда ореховый вкус у готовой каши будет сильнее. Добавлять соль, сахар, сливочное масло или молоко полезнее всего уже в готовую кашу. Но тогда не забудьте добавить калорийность этих продуктов в калорийность каши.

Довольно популярен диетический вариант приготовления ячневой каши, а именно – на воде. Чтобы приготовить рассыпчатую кашу (вязкую варят на молоке) необходимо:

1. Промыть 1 стакан крупы и обжарить её на сковороде около 5-ти минут (обязательно помешивать, чтобы крупа не пригорела).
2. Довести до кипения 2,5-3 стакана воды, подсолить и всыпать обжаренную ячку.
3. Будущую кашу довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить пока не выкипит вся вода (примерно 25-30 минут).
4. Желательно готовой каше дать настояться, для чего её рекомендуется закутать в полотенце.

Больше о каше ячневой смотрите в видео-ролике «Ячмень. Солдатская каша» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.