Калорийность плова из курицы: Плов из курицы — калорийность, состав, описание – Плов с курицей — калорийность, состав, описание

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 46,3 %, бэта-каротином — 49,7 %, витамином B6 — 12,6 %, витамином E — 21,8 %, витамином PP — 11,7 %, кремнием — 17,2 %, кобальтом — 29 %, селеном — 11,5 %, хромом — 15 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 35,2 %, бэта-каротином — 34,9 %, витамином B6 — 15,8 %, витамином H — 11,9 %, витамином PP — 28,1 %, кремнием — 705,2 %, фосфором — 15,5 %, кобальтом — 61,1 %, марганцем — 32,5 %, медью — 13,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов из курицы плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

плов из курицы плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 41,2 %, бэта-каротином — 44,4 %, витамином B1 — 13,9 %, витамином B6 — 16,9 %, витамином E — 25,4 %, витамином H — 13,7 %, витамином PP — 16,2 %, кремнием — 2296,3 %, магнием — 18,5 %, фосфором — 25,4 %, кобальтом — 51,3 %, марганцем — 104,8 %, медью — 34,2 %, молибденом — 26,5 %, селеном — 20,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.9 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1094 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	5.1%	1267 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	8.7%	747 г
Углеводы	15.6 г	219 г	7.1%	4.6%	1404 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.2%	1538 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	2%	3243 г
Зола	0.589 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	222.6 мкг	900 мкг	24.7%	16%	404 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	0.211 мкг	~
бета Каротин	1.231 мг	5 мг	24.6%	16%	406 г
бета Криптоксантин	1.661 мкг	~
Ликопин	12.102 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.6%	4091 г
Витамин В4, холин	36.76 мг	500 мг	7.4%	4.8%	1360 г
Витамин В5, пантотеновая	0.324 мг	5 мг	6.5%	4.2%	1543 г
Витамин В6, пиридоксин	0.218 мг	2 мг	10.9%	7.1%	917 г
Витамин В9, фолаты	7.825 мкг	400 мкг	2%	1.3%	5112 г
Витамин В12, кобаламин	0.147 мкг	3 мкг	4.9%	3.2%	2041 г
Витамин C, аскорбиновая	1.23 мг	90 мг	1.4%	0.9%	7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.06 мг	15 мг	13.7%	8.9%	728 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.48 мкг	50 мкг	7%	4.5%	1437 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	2.1%	3077 г
Витамин РР, НЭ	3.1064 мг	20 мг	15.5%	10.1%	644 г
Ниацин	1.522 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.96 мг	2500 мг	4%	2.6%	2476 г
Кальций, Ca	23.65 мг	1000 мг	2.4%	1.6%	4228 г
Кремний, Si	21.887 мг	30 мг	73%	47.4%	137 г
Магний, Mg	20.33 мг	400 мг	5.1%	3.3%	1968 г
Натрий, Na	90.47 мг	1300 мг	7%	4.5%	1437 г
Сера, S	67.05 мг	1000 мг	6.7%	4.4%	1491 г
Фосфор, Ph	70.9 мг	800 мг	8.9%	5.8%	1128 г
Хлор, Cl	161.7 мг	2300 мг	7%	4.5%	1422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251 мкг	~
Бор, B	65.3 мкг	~
Ванадий, V	38.59 мкг	~
Железо, Fe	0.965 мг	18 мг	5.4%	3.5%	1865 г
Йод, I	2.79 мкг	150 мкг	1.9%	1.2%	5376 г
Кобальт, Co	4.237 мкг	10 мкг	42.4%	27.6%	236 г
Литий, Li	1.597 мкг	~
Марганец, Mn	0.3374 мг	2 мг	16.9%	11%	593 г
Медь, Cu	92.33 мкг	1000 мкг	9.2%	6%	1083 г
Молибден, Mo	5.177 мкг	70 мкг	7.4%	4.8%	1352 г
Никель, Ni	1.6 мкг	~
Рубидий, Rb	54.3 мкг	~
Селен, Se	3.031 мкг	55 мкг	5.5%	3.6%	1815 г
Стронций, Sr	1.39 мкг	~
Титан, Ti	3.73 мкг	~
Фтор, F	93.24 мкг	4000 мкг	2.3%	1.5%	4290 г
Хром, Cr	3.57 мкг	50 мкг	7.1%	4.6%	1401 г
Цинк, Zn	0.9844 мг	12 мг	8.2%	5.3%	1219 г
Цирконий, Zr	1.64 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.563 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.425 г	~
Мальтоза	0.032 г	~
Сахароза	1.144 г	~
Фруктоза	0.251 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.448 г	~
Валин	0.323 г	~
Гистидин*	0.166 г	~
Изолейцин	0.255 г	~
Лейцин	0.505 г	~
Лизин	0.485 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.247 г	~
Треонин	0.291 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.276 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.507 г	~
Заменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аланин	0.393 г	~
Аспарагиновая кислота	0.562 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.429 г	~
Глутаминовая кислота	0.967 г	~
Пролин	0.306 г	~
Серин	0.299 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.285 мг	~
бета Ситостерол	11.733 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.134 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.418 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.53 г	min 16.8 г	15.1%	9.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.334 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.924 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.207 г	от 11.2 до 20.6 г	28.6%	18.6%
18:2 Линолевая	3.225 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	41.5%

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.6 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	879 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	5.6%	938 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	7.8%	667 г
Углеводы	20.5 г	219 г	9.4%	4.9%	1068 г
Органические кислоты	1.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.4%	3840 г
Зола	0.568 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	394.5 мкг	900 мкг	43.8%	22.9%	228 г
Ретинол	0.394 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	0.9%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	0.9%	5625 г
Витамин В4, холин	15.22 мг	500 мг	3%	1.6%	3285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	2.2%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	3.2%	1626 г
Витамин В9, фолаты	1.205 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	33195 г
Витамин В12, кобаламин	0.067 мкг	3 мкг	2.2%	1.1%	4478 г
Витамин C, аскорбиновая	1.12 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8036 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин D3, холекальциферол	0.021 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.563 мг	15 мг	3.8%	2%	2664 г
Витамин Н, биотин	0.003 мкг	50 мкг			1666667 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.8109 мг	20 мг	14.1%	7.4%	712 г
Ниацин	0.075 мг	~
Бетаин	1.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.55 мг	2500 мг	4%	2.1%	2511 г
Кальций, Ca	14.33 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	6978 г
Магний, Mg	11.22 мг	400 мг	2.8%	1.5%	3565 г
Натрий, Na	51.92 мг	1300 мг	4%	2.1%	2504 г
Сера, S	63.13 мг	1000 мг	6.3%	3.3%	1584 г
Фосфор, Ph	63.2 мг	800 мг	7.9%	4.1%	1266 г
Хлор, Cl	32.95 мг	2300 мг	1.4%	0.7%	6980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.8 мкг	~
Бор, B	9.2 мкг	~
Ванадий, V	4.55 мкг	~
Железо, Fe	0.474 мг	18 мг	2.6%	1.4%	3797 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	65217 г
Кобальт, Co	0.102 мкг	10 мкг	1%	0.5%	9804 г
Литий, Li	0.273 мкг	~
Марганец, Mn	0.0138 мг	2 мг	0.7%	0.4%	14493 г
Медь, Cu	14.55 мкг	1000 мкг	1.5%	0.8%	6873 г
Молибден, Mo	1.702 мкг	70 мкг	2.4%	1.3%	4113 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Селен, Se	5.165 мкг	55 мкг	9.4%	4.9%	1065 г
Фтор, F	47.98 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8337 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Цинк, Zn	0.2326 мг	12 мг	1.9%	1%	5159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.45 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.384 г	~
Валин	0.305 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.319 г	~
Лейцин	0.46 г	~
Лизин	0.517 г	~
Метионин	0.169 г	~
Треонин	0.26 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.556 г	~
Глицин	0.36 г	~
Глутаминовая кислота	0.921 г	~
Пролин	0.282 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.205 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.56 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.337 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.634 г	min 16.8 г	3.8%	2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.525 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.347 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	1.6%
18:2 Линолевая	0.295 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.3%

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.9 кКал	1684 кКал	7.5%	6%	1338 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	6%	1333 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	7.5%	1057 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	5.1%	1564 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	9.1%	870 г
Вода	70.3 г	2273 г	3.1%	2.5%	3233 г
Зола	1.5789 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.3 мкг	900 мкг	7.6%	6%	1318 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	209.3527 мкг	~
бета Каротин	0.501 мг	5 мг	10%	7.9%	998 г
Ликопин	0.0602 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.4139 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	4.5%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	1.9%	4186 г
Витамин В4, холин	36.66 мг	500 мг	7.3%	5.8%	1364 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	5.3%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	10.1%	787 г
Витамин В9, фолаты	9.789 мкг	400 мкг	2.4%	1.9%	4086 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	3.7%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	0.88 мг	90 мг	1%	0.8%	10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.221 мг	15 мг	8.1%	6.4%	1229 г
бета Токоферол	0.0006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.971 мкг	50 мкг	9.9%	7.9%	1006 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.289 мг	20 мг	21.4%	17%	466 г
Ниацин	2.008 мг	~
Бетаин	0.0241 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.45 мг	2500 мг	5.3%	4.2%	1873 г
Кальций, Ca	19.09 мг	1000 мг	1.9%	1.5%	5238 г
Кремний, Si	248.871 мг	30 мг	829.6%	658.9%	12 г
Магний, Mg	29.37 мг	400 мг	7.3%	5.8%	1362 г
Натрий, Na	215.24 мг	1300 мг	16.6%	13.2%	604 г
Сера, S	63.52 мг	1000 мг	6.4%	5.1%	1574 г
Фосфор, Ph	109.5 мг	800 мг	13.7%	10.9%	731 г
Хлор, Cl	347.01 мг	2300 мг	15.1%	12%	663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	207.1 мкг	~
Бор, B	57 мкг	~
Ванадий, V	80.28 мкг	~
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	3.5%	2278 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	1.1%	6977 г
Кобальт, Co	4.772 мкг	10 мкг	47.7%	37.9%	210 г
Марганец, Mn	0.7573 мг	2 мг	37.9%	30.1%	264 г
Медь, Cu	146.97 мкг	1000 мкг	14.7%	11.7%	680 г
Молибден, Mo	5.911 мкг	70 мкг	8.4%	6.7%	1184 г
Никель, Ni	10.537 мкг	~
Рубидий, Rb	28.7 мкг	~
Селен, Se	4.02 мкг	55 мкг	7.3%	5.8%	1368 г
Фтор, F	86.45 мкг	4000 мкг	2.2%	1.7%	4627 г
Хром, Cr	2.94 мкг	50 мкг	5.9%	4.7%	1701 г
Цинк, Zn	0.9517 мг	12 мг	7.9%	6.3%	1261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.415 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Галактоза	0.0161 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1138 г	~
Мальтоза	0.0401 г	~
Сахароза	0.6998 г	~
Фруктоза	0.1054 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0172 г	~
Аргинин*	0.4441 г	~
Валин	0.3067 г	~
Гистидин*	0.1643 г	~
Изолейцин	0.2363 г	~
Лейцин	0.5014 г	~
Лизин	0.4668 г	~
Метионин	0.1498 г	~
Метионин + Цистеин	0.235 г	~
Треонин	0.2894 г	~
Триптофан	0.0927 г	~
Фенилаланин	0.2741 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4934 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0399 г	~
Аланин	0.3771 г	~
Аспарагиновая кислота	0.553 г	~
Гидроксипролин	0.0376 г	~
Глицин	0.4142 г	~
Глутаминовая кислота	0.9394 г	~
Пролин	0.2981 г	~
Серин	0.2849 г	~
Тирозин	0.2232 г	~
Цистеин	0.0891 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.0492 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0346 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9921 г	~
17:0 Маргариновая	0.0351 г	~
18:0 Стеариновая	0.3212 г	~
20:0 Арахиновая	0.0206 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.8282 г	min 16.8 г	16.8%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.3157 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0125 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.4633 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0326 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.1892 г	от 11.2 до 20.6 г	19.5%	15.5%
18:2 Линолевая	2.1283 г	~
18:3 Линоленовая	0.0508 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	15.2%

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,4 %, бэта-каротином — 26,1 %, холином — 12,6 %, витамином B5 — 14,3 %, витамином B6 — 15,2 %, витамином E — 11,4 %, витамином PP — 22,5 %, кремнием — 1184,3 %, магнием — 12,7 %, фосфором — 23,9 %, хлором — 16,7 %, кобальтом — 26,4 %, марганцем — 54,3 %, медью — 21,8 %, молибденом — 11,8 %, селеном — 28,3 %, цинком — 17,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».