Капуста с фаршем тушеная калорийность на 100 грамм: Рецепт капуста тушеная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт капуста тушеная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

капуста тушеная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,2 %, витамином B6 — 12,5 %, витамином B12 — 24,2 %, витамином C — 21,3 %, витамином K — 25,8 %, витамином PP — 14,2 %, калием — 12,5 %, фосфором — 13,8 %, кобальтом — 15,4 %, селеном — 19,8 %, цинком — 16,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 34,9 %, бэта-каротином — 17,7 %, витамином B5 — 16 %, витамином B6 — 19,7 %, витамином C — 12,4 %, витамином K — 21,3 %, витамином PP — 18 %, калием — 19,4 %, фосфором — 15,6 %, кобальтом — 50 %, медью — 12,6 %, молибденом — 11,9 %, селеном — 12,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.
  Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий содержится в тушеной капусте. Калорийность тушеной капусты и способы ее приготовления. Средние показатели готовых блюд

Тушеная капуста входит в состав самых популярных блюд некоторых стран Восточной и Западной Европы, незаменимой является она и на кухне россиян. Блюдо это имеет свой неповторимый вкус и при этом является неимоверно полезным, так как главный ингредиент – белокочанная капуста, имеет в своем составе много полезных веществ. Капуста тушеная является самодостаточным блюдом, способным насытить организм человека, ее готовят на сковороде, в духовке и мультиварке, но ответ на вопрос, сколько калорий в тушеной капусте хотят получить те, кто заботится, прежде всего, о своей фигуре.

Полезные свойства тушеной капусты

Прежде чем считать калории и говорить о том, сколько калорий в тушеной капусте с маслом, а именно так е готовит большинство хозяек, стоит отметить, что капуста в тушеном виде является очень полезной. Как и в случае со свежей капустой, в ее состав входят некоторые витамины группы B, аскорбиновая и никотиновая кислота, витамины A, C и другие. Богат и минеральный состав тушеной капусты, содержащей фосфор, хлор, редкий селен и другие микро- и макроэлементы. Клетчатка, содержащая в тушеной капусте, прекрасно усваивается и оказывает благотворное действие на кишечник. Есть ее можно без ограничений, за исключением некоторых заболеваний ЖКТ в острой фазе.

Калорийность тушеной капусты

Говоря о калорийности продукта, стоит отметить, что это зависит от того, как вы готовите тушеную капусту. Так, калорийность тушеной капусты с растительным маслом – самым распространенным продуктом этой серии, составляет порядка 90 ккал на 100 грамм, но если речь идет о том, сколько калорий в тушеной капусте на воде, то это уже порядка 50 ккал, содержащихся в 100 граммах готового блюда. Говоря о том, сколько калорий в тушеной капусте без масла, мы говорим о диетическом блюде, ведь калорийность тушеной капусты без масла, не значительная.

Чтобы сделать блюдо вкусней, в него включают различные добавки, и достаточно часто специалистам-диетологам приходится отвечать на вопрос, сколько калорий в тушеной капусте с мясом. Ответить на этот вопрос однозначно сложно, ведь калорийность тушеной капусты с мясом зависит от сорта самого мяса. Если вы имеете в виде, сколько калорий в тушеной капусте с курицей, к примеру, то и здесь все зависит того, какую часть вы используете для приготовления. Одно дело, если разговор идет о том, сколько калорий в тушеной капусте с куриной грудкой, а это примерно 60-65 ккал на 100 грамм, и другое дело, если используете куриное красное куриное мясо со шкурой. В этом случае калорийность тушеной капусты с курицей возрастает значительно.

Учитывая низкую калорийность говядины, многих интересует, сколько калорий в тушеной капусте с говядиной. Калорийность тушеной капусты с говядиной составляет в среднем 115 ккал, но и эта цифра также является ориентировочной. Сколько калорий в тушеной капусте с картошкой – такой вопрос также часто волнует ценителей хорошей фигуры. Задают они себе также вопрос, какая калорийность тушеной капусты с сосиской, а это, в зависимости от сорта сосисок 105-110 ккал на 100 грамм блюда. Высокой является калорийность тушеной капусты со свининой – это порядка 150 ккал, и это далеко не диетическое блюдо.

Если вы хотите организовать диетическое питание, должны знать, сколько ккал в тушеной капусте на воде, хотя можете для улучшения вкуса использовать грибы. В этом случае придется ответить на вопрос, сколько калорий в тушеной капусте с грибами. Калорийность тушеной капусты с грибами составляет примерно 100-120 ккал, но это зависит от сорта грибов и ингредиентов, используемых для их обжарки.

Учитывая низкую калорийность моркови, и подсчитав, сколько калорий в тушеной капусте с морковью, а это не многим более 50 ккал, можете спокойно включать блюдо в состав диеты. Калорийность тушеной капусты с морковью и луком лежит в тех же пределах и это тоже хорошее решение для диетического питания. Также сделать вывод о пользе капусты для фигуры поможет информация о том, сколько калорий в тушеной капусте с томатной пастой, а содержит она не более 40 ккал на 100 грамм, а она содержит всего 30 калорий.

Тушеная капуста – простое и вкусное блюдо, приготовление которого не требует особенных кулинарных навыков. Принято считать, что вкус блюда во многом зависит от сложности его приготовления. Тушеная капуста доказывает обратное. В ней не используются сложные ингредиенты, да и времени для приготовления нужно совсем не много. Все, что потребуется хозяйке – лук, морковь и белокочанная капуста. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Поскольку капуста сама по себе малокалорийна, то и калорийность тушеной капусты невелика, и ее вполне можно отнести в разряд диетических блюд.

Продержаться на диете, включающей в себя тушеную капусту, не составляет труда. Это блюдо по-настоящему вкусное и редко можно встретить человека, который бы не любил тушеную капусту. Есть ее можно практически в неограниченных количествах, тем более что калорий в тушеной капусте совсем не много.

Тушеная капуста любима во многих странах и часто подается как гарнир к мясу. Например, немцы и австрийцы обожают свиные ножки с тушеной кислой капустой, поляки, белорусы и чехи не могут прожить без бигоса – тушеной капусты с мясом. Во Франции предпочитают тушеную капусту с мясом и колбасой. Низкая калорийность тушеной капусты и ее и быстрая усвояемость делают это блюдо особенно желанным на любом столе.

Сейчас сложно с уверенностью сказать, где впервые появилось это блюдо. Упоминание о нем встречается в китайских документах, относящихся к 3 в. до н.э., согласно которым тушеной капустой кормили мастеров, возводивших Великую Китайскую Стену. Но, вероятнее всего, тушеная капуста появилась гораздо раньше, в те времена, когда люди научились готовить еду на кострах в специальной посуде.

Нужно сказать, что для тушения используют не только свежую, но и кислую капусту. Последняя делает вкус блюда более насыщенным. Этот выбор практически не влияет на то, сколько калорий в тушеной капусте. Однако увеличить ее калорийность могут те ингредиенты, которые добавляются при тушении.

Сколько калорий в тушеной капусте

Свежая белокочанная капуста обладает энергетической ценностью в 32 ккал на 100 г. Однако, в процессе тушения ее с жиром, калорийность блюда увеличивается и составляет 100 ккал на 100 г. При этом в капусте сохраняются такие полезные вещества как белки и углеводы.

Капуста также богата витаминами и антиоксидантами. Кроме того, в ней содержатся такие соединения как глюкозинолаты и индол-3-карбинол, которым приписывается ключевая роль в борьбе с гормонозависимыми опухолями. Если тушеная капуста приготовлена правильно, то в ней сохраняются все полезные вещества и блюдо получается не менее полезным, чем свежая капуста. А низкая калорийность тушеной капусты позволяет есть ее так часто, как того хочется, обеспечивая организм полезными веществами. Тушеная капуста богата грубыми растительными волокнами и используется во многих диетах, направленных на снижение веса для регуляции работы кишечника. Потеря веса за время такой диеты может составить до 2-3 кг. Однако тем, кто страдает острыми и хроническими заболеваниями желудка и кишечника, заболеваниями почек и сахарным диабетом, употреблять это блюдо следует с осторожностью.

Калорийность тушеной капусты с дополнительными ингредиентами

Как известно, тушеная капуста редко приготавливается в чистом виде. Чаще всего для того, чтобы придать ей вкуса и добавить сытности, в капусту добавляются дополнительные ингредиенты. Существуют рецепты, пользующиеся особенной популярностью. Один из них – это капуста тушеная с мясом. В зависимости от предпочтений в блюдо могут добавляться разные сорта мяса. Вид и жирность мяса существенно влияет на калорийность капусты тушеной с мясом. Энергетическая ценность тушеной капусты в случае, если используется курица, будет составлять 171 ккал на 100 г, если же выбрать для тушения свинину, то количество калорий в тушеной капусте значительно увеличится. Оно будет равно 449 ккал на 100 г. Таким образом, если вы задумываетесь о сохранении фигуры, то для тушения стоит выбирать курицу или нежирную говядину.

Разновидность капусты с мясом – капуста тушеная с колбасой или сосисками. Нужно сказать, что такое блюдо менее полезно, поскольку в нем используется уже переработанное мясо. Но при этом оно очень вкусное, поэтому количество его поклонников не уменьшается. В данном случае, энергетическая ценность блюда также будет зависеть от сорта выбранной колбасы или сосисок. В среднем, калорийность тушеной капусты с сосисками составляет около 130 ккал на 100 г. Как видно, такое блюдо гораздо менее калорийно, чем капуста тушеная со свининой.

Еще один замечательный рецепт тушеной капусты – капуста тушеная с грибами. Этот вариант подойдет тем, кто в силу каких-то причин не есть мясо, или собирается немного разгрузить организм. Добавление грибов позволяет сделать блюдо сытным, но в то же время его калорийность будет ниже, чем калорийность капусты тушеной с мясом. Чаще всего для этого блюда используются шампиньоны или белые грибы как свежие, так и в засушенном виде. Грибы являются источником растительного белка, поэтому по своим пищевым характеристикам вполне могут заменить собой мясо. Калорийность тушеной капусты с грибами будет равна 130 ккал на 100 г. Она во многом зависит от того, какой жир будет использоваться для тушения. Таким образом, если вы хотите максимально сократить количество калорий в этом блюде, откажитесь от использования свиного жира или сала.

Знакомые с детства блюда из капусты не теряют своей популярности и продолжают появляться на столах. И квашеная, и тушеная капуста не требуют почти никаких иных ингредиентов, не считая приправ и добавок, чего нельзя сказать, допустим, о голубцах. Тушеная капуста вообще может входить в категорию блюд на скорую руку: для ее приготовления нужно не так много времени и уж точно не половина холодильника продуктов, включая такие редкие компоненты, как авокадо и иже с ним. Достаточно лишь нашинковать белокочанную капусту, засыпать ее в сковороду, сдобрить приправами и луком по вкусу, и оставить томиться под крышкой с небольшим количеством масла или воды. В итоге получается вкусное и ароматное блюдо, способное выручить в условиях катастрофической нехватки времени. И как минимум из этих соображений стоит выяснить, сколько калорий в тушеной капусте. Учитывая тот факт, что данный овощ считают диетическим, интересно узнать, можно ли подобное блюдо тоже отнести к разряду легких и не вредящих фигуре. А если нет, то как часто его допустимо употреблять, с чем и в какое время.

Сколько калорий в тушеной капусте

Самый главный компонент тушеной капусты, вне зависимости от того, как много их в итоге окажется в блюде, это, безусловно, сама капуста. Обычно для такого блюда выбирается свежая белокочанная, желательно только срезанная, свежая и хрустящая. У самой капусты калорийность на сто грамм составляет всего 28 кКал, что автоматически заносит ее в список продуктов с отрицательной калорийностью, поскольку на ее переработку затрачивается больше энергии, чем требуется по показателю «веса». Несмотря на то, что 67% от энергетической ценности занимают углеводы, и лишь 26% — белки, пугаться подобного распределения нет необходимости. Как и у большинства овощей за исключением картофеля, капустные углеводы помечаются ярлыком «сложные», а потому разрешены к ежедневному употреблению. Хоть их переработка происходит не так быстро, как у простых, они не вызывают инсулиновой реакции, а потому нет резких скачков сахара в крови, что в итоге вынуждает тянуть сахар из имеющихся «запасов» организма, сжигая жир. Такие углеводы обычно богаты пектином, клетчаткой и гликогеном, что параллельно налаживает работу пищеварительного тракта. Именно по этой причине ставить вопрос о том, сколько калорий в тушеной капусте и других овощах, имеет смысл не с точки зрения опасений за фигуру и боязни всех тех продуктов, что по «весу» тяжелее двух-трех калорий, а ради знания конкретных цифр при составлении ежедневного меню после подсчета суточной нормы калорийности, за рамки которой нельзя выходить. Помимо этого, клетчатка помогает загасить острое чувство голода, позволяя долгое время ощущать насыщение, но без излишней тяжести, что свойственно при переедании. А потому даже перекусывать лучше именно сложными углеводами, чтобы через полчаса не захотелось снова что-нибудь забросить в желудок.

Кроме свойств, относящихся к сложным углеводам в целом, капуста имеет ряд других положительных сторон, которые переносятся и в тушеный ее вариант. Пожалуй, в случае с белокочанной, это вообще самый диетический выбор относительно способа ее термообработки: легче лишь пропаренные голубцы с овощами или квашеная капуста. А последняя, к слову, даже обретает новые черты, которые нельзя игнорировать. В результате закваски к химическому составу белокочанной капусты добавляется еще и витамин К, необходимый для нормализации скорости свертывания крови. В процессе тушения полезные составляющие несколько сбавляют активность, но не настолько, чтобы посчитать это блюдо не несущим ничего хорошего организму. Выделяющийся из капусты сок способствует облегчению состояния при гастритах и язвенных болезнях, а также приводит в порядок процесс пищеварения, налаживая работу всего желудочно-кишечного тракта. Опять же, это ведет к ускорению обмена веществ и, следовательно, снижению веса, а потому заставляет обращать внимание на капусту не только людей, недовольных своей фигурой, но даже диабетиков и лиц, страдающих избыточным весом. Тем более что в отношении уровня сахара в крови капуста совершенно безопасна – как в тушеном, так и в пропаренном виде.

У тушеной капусты калорийность составляет обычно порядка 42 кКал, если блюдо состоит из моркови, небольшого количества растительного масла, томатной пасты или свежих помидор, и, безусловно, самой капусты. Достаточно распространенным является вариант тушеной капусты с мясом, калорийность которого уже плавает в границах от 70 до 200 кКал на сто грамм продукта. Назвать однозначную цифру нельзя, поскольку мясо можно выбрать совершенно любое. Самое легкое, конечно же, куриное: оно проще усваивается организмом, хоть и не уступает по содержанию белка и химического состава более тяжелым видам, а также имеет довольно малый процент жирности. Калорийность для тушеной капусты с мясом курицы равняется 77 кКал на сто грамм продукта. Идеальней такого рецепта может быть лишь калорийность тушеной капусты с грибами, демонстрирующая значение в 35 кКал на сто грамм, но подобным сочетанием насытятся не все: некоторым людям обязательно требуется в обед употреблять что-то из мясной или рыбной группы. А потому стоит сразу указать и калорийность тушеной капусты со свининой или говядиной. Если выбирать постные куски без большого содержания жира и не усердствовать с количеством растительного масла на сковороде, можно получить показатели в 215 кКал и 176 кКал соответственно. Это уже, бесспорно, не вариант для ужина, куда еще можно было поставить капусту с курицей, но вполне допустимо для обеда, ведь и свинина, и говядина относятся к очень сытным видам мяса.

Тушеная капуста в рационе тех, кто следит за фигурой

В зависимости от используемых в блюде ингредиентов, калорийность тушеной капусты будет значительно прыгать, выдавая то очень диетические показатели, то советуя быть с ней осторожней. Конечно, учитывая заслуги капусты в области диетологии и влияния на пищеварительный тракт, ее нельзя игнорировать в собственном рационе: мало какой другой овощ может похвастаться таким воздействием на лишний вес и обмен веществ. И, безусловно, не все способны питаться чистой тушеной капустой, изредка разбавляя ее грибами или другими овощами. Вариант тушеной капусты с мясом по калорийности, возможно, не самый идеальный, но допустим в первой половине дня. Причем, его можно сделать еще легче, если использовать для тушения не свежую, а квашеную капусту. Такая хитрость позволит понизить калорийность тушеной капусты даже для особо тяжелых мясных вариаций. К примеру, рецепт с говядиной «полегчает» на целых 40 кКал, выдав теперь 132 кКал вместо 176 кКал. А у простой квашеной тушеной капусты калорийность покажет 65 кКал на сто грамм для блюда с луком и морковью без иных дополнений. Плюс ко всему, содержание уксуса в квашеной капусте станет хорошим бонусом к процессу сжигания жиров, запущенному самим овощем.

Один момент лишь стоит учесть, прежде чем готовить тушеную капусту, вдохновившись ее полезными свойствами: в большом количестве этот овощ может вызвать метеоризм, брожение в кишечнике и повышенное газообразование. Нивелируются побочные эффекты добавлением к квашеной капусте укропа, аниса или тмина, а также ограничение ее порций.

Капуста представляет собой основу многих диет для похудения, ведь этот продукт отличается не только большим количеством полезных веществ в составе, но и доступностью. Приучив себя к регулярному употреблению капусты, вы легко сможете не только снизить вес, но и удержать достигнутые результаты. О том, чем полезна и сколько в ней калорий, вы узнаете из этой статьи.

Сколько калорий в тушеной капусте?

В вопросе о калорийности тушеной капусты большую роль играет то, как вы готовите блюдо. Некоторые хозяйки льют в сотейник большое количества масла, некоторые – ограничиваются всего 1-2 столовыми ложками. Если говорить о капусте, тушенной с мясом или грибами – все зависит от пропорций продуктов, которые вы берете.

Мы рассмотрим калорийность диетических блюд из тушеной капусты, которые готовятся с небольшим количеством масла, а если в них добавляются другие продукты, то выдерживается пропорция 1:2, т.е. капусты идет примерно в два раза больше, чем мяса или грибов.

Итак, калорийность блюд из капусты:

• тушеная капуста без добавок – 30 ккал;
• тушёная капуста с морковью — 40 ккал;
• тушёная капуста с вешенками — 61 ккал;
• тушёная капуста в томате — 99 ккал;
• тушёная капуста с куриным фаршем — 102 ккал;
• тушёная капуста с грибами — 119 ккал;
• тушёная капуста с картошкой — 124 ккал;
• тушёная капуста со свининой (без жира) — 144 ккал;
• тушеная капуста с курицей — 154 ккал;
• тушёная капуста с говядиной — 158 ккал.

Как видно из этого перечня, калорийность блюд из капусты довольно низкая, а значит, их смело можно включать в рацион при похудении. Не забывайте о том, что важно использовать минимум масла и максимально обезжиренный вариант мяса. Кстати, полезно знать и сколько калорий в жареной капусте – это 50 ккал на 100 грамм. Вариант не самый диетический, но лучше других, не овощных гарниров.

Тушеная капуста: польза и вред

Знать, чем полезна тушеная капуста, стоит хотя бы для того, чтобы чаще включать ее в свой рацион. Она прекрасно справляется с воспалениями внутренних слизистых, улучшает перистальтику кишечника, защищает сосуды от атеросклероза, предотвращает запоры и улучшает обмен веществ.

Тушеная капуста сохраняет (В2, С, А, Е, РР) и минералы (фосфор, хлор, сера), а также обилие клетчатки, как и в свежем варианте. Однако для желудка это мягкий вариант, и употреблять ее в таком виде можно практически всем. Исключение составляют только те, кто страдает обострением язвы, спазмами кишечника, повышенной кислотностью или энтероколитом.

О свойствах капусты знали еще в античном мире. Неоднократные упоминания о ней встречаются в очерках ученых античной Греции и Рима. Еще за 6 столетий до н. э. капуста белокочанная была любимым лакомством этих стран. Но и она сама являлась всего лишь исходной модификацией дикой листовой капусты, растущей на средиземноморских островах.

Поначалу ее употребляли в пищу лишь как вкусный и питательный овощ. Чуть позже обнаружились и лечебные свойства ценного растения.

О капусте как о продукте лечения

Достоинства продукта оценили американцы и другие нации мира. Например, в Америке некоторые ученые утверждают, что капуста — очень эффективное средство, предупреждающее злокачественные опухоли. Конечно, одной капустой не обойтись. Рацион должен включать и другие овощи. Но двухразовая недельная профилактика для здоровья не будет лишней.

Про этот продукт также можно сказать, что он делает человека бодрым и одновременно спокойным и его нервная система функционирует без излишних перегрузок.

Как пища капуста обычно применяется в 3 тушеная, калорийность которой очень незначительна (полезно для тех, кто соблюдает диету), капуста жареная (калорийность капусты после жарки эквивалентна тушеной) и квашеная капуста. Иногда, согласно рецептам, капусту еще варят на пару, например брокколи.

Химический состав продукта

Кушая капусту, мы получаем от нее минимум калорий (примерно 16 ккал на 100 г продукта). В достаточных количествах присутствует витамин С. В то же время она обезжирена, что позволяет включить продукт почти в любую более-менее распространенную диету. Нужна минимальная калорийность? Капуста тушенная, жареная или квашеная прекрасно сбалансирует насыщенность организма, дав ему необходимый калорийный минимум.

Среди других витаминов, которыми изобилует продукт, есть витамины А, В1, В2,В3, РР, Е и даже U. Последний добывают из и его применяют для лечения язв. также полезен при склерозе.

Среди полезных кислот можно отметить тартроновую кислоту. Она расщепляет сахар, обезжиривая его. Этот факт ценен для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Стоит помнить, что любое температурное воздействие (нагревание, обжарка и т. д.) разрушают эту кислоту. А вот в сыром и квашеном виде она не исчезает.

Продукт содержит также набор полезных микроэлементов и соли, в то же время в нем отсутствуют азотистые соединения. Это делает капусту важным у людей с сахарным диабетом и нарушениями почек. Медь восстанавливает нарушения ЦНС, а йод помогает нормально функционировать щитовидной железе. Листья растения содержат фитонциды. Используйте капустный лист при наличии ран, воспалений в виде нарывов или радикулитных болях. Не особо вдаваясь в подробности, можно с уверенностью сказать: капуста обладает достаточным запасом витамина С. Значит, кушая её, можно не опасаться за недостачу этого витамина в организме.

Немного о тушеной капусте

Капуста тушеная. Калорийность и вкусовые особенности этого продукта в тушеном виде делает его популярным в приготовлении многих блюд по кулинарным рецептам. Зайдя на любой кулинарный интернет-ресурс, вы найдете там множество рецептов по тушеной капусте и рецептов по другим способам ее приготовления.

Но и это еще не все. В процедурах сокового чистка соками) с целью очищения от токсинов организма снова упоминается капуста тушеная. Калорийность полезного овоща при тушении минимальна. Это делает его легким вегетарианским питанием для любой подходящей диеты или терапии голоданием.

Для выведения газов, образовавшихся в кишечнике у малышей, не рекомендуют использовать свежий или сквашенный овощ. Нужно воздействовать на кишечные газы как слабительное. И таким слабительным выступает капуста тушеная. как уже упоминалось выше, делает его практичным средством для любого питания и для лечебно-оздоровительных целей.

Калорийность тушеной капусты с мясом индейки

Мар-20-2021 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Какую имеет тушеная капуста с мясом индейки калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Белокочанная капуста – весьма богатый источник витамина С. В 100 г. этого овоща летом и осенью содержится до 30 мг. этого витамина. В капусте есть и витамины группы В (значительная часть витаминов сохраняется и в квашеной капусте). Из минеральных веществ в ней содержатся калий, кальций, фосфор.

Капуста малокалорийна, поэтому врачи охотно включают ее – свежую и тушеную – в рацион больных, страдающих тучностью. Этот овощ полезен при запорах. Он содержит много клетчатки, повышает отделение желудочного сока.

Сколько калорий в тушеной капусте с мясом индейки?

А вот сколько:

Калорийность тушеной капусты с мясом индейки, на 100 грамм, составляет:

63 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,1

Жиры – 1,8

Углеводы – 4,1

Если ее приготовить по такому рецепту:

Продукты:

• Капуста белокочанная — 800 г. — (216 ккал)
• Филе индейки — 800 г. — (672 ккал)
• Морковь — 160 г (2 шт.) — (51 ккал)
• Лук репчатый — 150 г (1 шт.) — (61 ккал)
• Томатная паста — 2 ст. ложки — (37 ккал)  40
• Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. ложки — (288 ккал)
• Вода горячая — 125 мл.

Как готовить:

• Филе индейки промыть, обсушить и нарезать кусочками  3-4 см. и обжарить минут 5 в кастрюле с маслом до золотистой корочки.
• Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу индейки лук и обжарить всё 5 минут.
• Морковь очистить, промыть и натереть на крупной тёрке.
• К индейке с луком добавить морковь, прованские травы, соль, молотый перец и обжариваем на среднем огне 6-8 минут.
• Мелко пошинковать капусту, добавить в кастрюлю, сюда же добавить томатную пасту, лавровый лист и влить 125 мл горячей воды.
• Всё перемешать и тушить на слабом огне 40-50 минут, до готовности капусты.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

быстрые и простые пошаговые рецепты с фото от Марины Выходцевой

Вариант 5: Тушеная капуста с фаршем и грибами

Если грибы лесные, то сначала их отвариваем, затем следуем рецепту. С шампиньонами этого делать не нужно, просто нарезаем и отправляем жариться.

Ингредиенты

• 300 г фарша;
• 300 г шампиньонов;
• 1 кг капусты;
• 2 луковицы;
• 4 ложки масла;
• 1 морковь;
• 1 перец;
• 3 помидора;
• специи.

Как приготовить

Шаг 1:

На масле обжариваем порезанный лук. Промываем шампиньоны, режем кусочками, добавляем, минут через пять вводим фарш. Даем ему слегка обжариться с грибами.

Шаг 2:

Помидоры либо мелко нарезаем, либо натираем, кожицу желательно снять. Высыпаем к грибам и фаршу, слегка выпариваем сок. Можно заменить томатной пастой, но в таком случае разводим ее половиной стакана воды.

Шаг 3:

Морковку натираем соломкой, обжаривать ее не нужно. Шинкуем капусту, смешиваем, добавляем порезанный болгарский перчик и соль. Немного мнем овощи, чтобы появился сок. Выкладываем к грибам и фаршу, накрываем, тушим вместе полчаса. Воду не добавляем, готовим в свое соку.

Шаг 4:

Проверяем готовность, пробуем на вкус. При необходимости солим еще, добавляем другие специи. Увеличиваем время, если капуста не дошла до мягкости.

Не всем нравится густая тушеная капуста. В таком случае можно в нее добавлять воду, бульон, томатный сок. На выходе получится жидковатое блюдо, напоминающее жаркое или рагу.

Вариант 6: Тушеная кислая капуста с фаршем

С фаршем можно тушить не только свежую, но и кислую капусту. Это блюдо готовится гораздо дольше, но результат того действительно стоит. Если капуста перекисла, то вымачиваем в холодной воде, сливаем несколько раз, затем отжимаем и используем по приведенной здесь рецептуре. Для жарки берем любое масло, можно заменить жиром.

Ингредиенты

• 1 кг кислой капусты;
• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 луковица;
• 4 ложки масла;
• 1 ложка томатной пасты;
• зелень, специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпаем в прогретое масло порезанную луковицу, жарим до прозрачности. Отжимаем от рассола капусту. Если соломка длинная, то нарезаем.

Шаг 2:

Добавляем кислую капусту к луку, слегка обжариваем, вводим томатную пасту. Готовим минут пять, заливаем 5-6 ложек воды, тушим под крышкой час.

Шаг 3:

Добавляем к капусте фарш, размешиваем, снова накрываем и тушим еще около получаса. В конце пробуем. Если соли мало, то добавляем, посыпаем зеленью, вводим лавровый листочек.

Это блюдо можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов, блинчиков, любой другой выпечки.

Вариант 7: Оригинальный рецепт тушеной капусты с фаршем, морковкой и луком

В оригинальном варианте капуста с фаршем тушится на плите в казане, сотейнике либо обычной сковороде. Важное условие – наличие плотной крышки, которая удержит влагу. Фарш в рецепте указан говяжий, но со свининой, курицей также капуста отлично получается. Если нет томатной пасты, то заменяем кетчупом, пюре из помидоров, возможно, придется немного увеличить количество, ориентируемся на свой вкус.

Ингредиенты

• килограмм капусты;
• 0,5 кг говяжьего фарша;
• 1 головка лука;
• 1 морковка;
• 40 мл растительного масла;
• 1 лавр;
• 1 ложка томатной пасты;
• 100 мл воды;
• зелень, специи.

Пошаговый рецепт классический тушеной капусты с фаршем

Шаг 1:

Так как мясо у нас перекрученное, оно готовится намного быстрее кусочков. Именно поэтому начинаем с обжарки овощей. Масло отправляем в казан или сковороду, включаем плиту. Лук нарезаем, морковку очищаем и натираем либо тоже крошим ножом. Высыпаем, готовим до прозрачности лука.

Шаг 2:

Выкладываем к овощам фарш и жарим вместе с ним минутки три, не больше. Обязательно помешиваем и разламываем лопаткой комочки. Одновременно шинкуем капусту обычной соломкой. Добавляем к фаршу.

Шаг 3:

Можно сразу залить воду и добавить томат, но блюдо будет гораздо вкуснее, если капусту слегка обжарить с овощами и фаршем. Делаем это минут пять или десять, не подрумяниваем.

Шаг 4:

Смешиваем воду с томатной пастой, добавляем соль, выливаем в казан. Накрываем, делаем маленький огонь, чтобы блюдо не бурлило и варилось, а тушилось. Готовим около получаса. Процесс займет меньше времени, если используется летняя молодая капуста. Периодически проверяем, разваривать и превращать блюдо в пюре не нужно.

Шаг 5:

Отправляем в капусту лавровый листок, по желанию зелень, перчик, размешиваем и даем минут пять постоять, чтобы раскрылся аромат последних добавок.

Благодаря специям, у этого блюда могут быть самые разные вкусы. Сюда отлично впишутся приправы для мяса и шашлыка, можно насыпать хмели-сунели либо развести в воде сухой грибной бульон (кубик).

Капуста с фаршем и рисом

---

Ингредиенты

✔ капуста — 850 г 
✔ фарш — 600 г
✔ рис — 200 г (чашка)
✔ лук — 1 шт
✔ морковь — 1 шт
✔ томатный соус — 2 ст.л.
✔ оливковое масло — 2 ст.л.
✔ соль, перец, травы, специи
✔ вода — 750 мл

🕜 2 часа
👥 6-8 порций
БЖУ*: 5/6/8
Калорийность*: 106 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

1. Подготовить овощи. Нарезать капусту и лук, натереть морковь.
2. Обжарить лук с морковкой.
3. Добавить фарш и специи. Обжарить мясо до готовности.
4. Кидаем капусту и немного воды, тушим 10 минут.
5. Промытый рис добавляем в кастрюлю и оставляем на 5 минут.
6. Добавляем к капусте с фаршем и рисом томатный соус и оставшуюся воду. Тушим 30 минут.
7. Наслаждаемся вкусным и сытным блюдом из капусты.

---

Полный рецепт

Уверен, что в вашей жизни был момент, когда вы задумывались о том, что приготовить из капусты. Это, конечно, не такая “больная” тема, как с кабачками или тыквой, но все же встречается достаточно часто. Кому-то капусту передают родственники или знакомые, а кто-то просто решил разнообразить свой стол. Тем более, что капуста доступна практически целый год, медленно переходя из “молодой” в “старую”. Поэтому сегодняшний рецепт будет некой палочкой-выручалочкой для всех, кто желает побаловать себя простым и вкусным блюдом из капусты.

А самое главное, что все ингредиенты тривиальны, готовка занимает минимум времени, и такой вариант капусты с фаршем и рисом можно готовить сразу на всю рабочую неделю, обеспечив себя сытным обедом — не зря в народе его иногда называют “ленивые голубцы”.

Данный вариант капусты с фаршем и рисом одинаково хорошо получается на плите, в духовке или в мультиварке. Поэтому готовьте тем способом, который вам больше нравится.

Факт

Для начала подготовим капусту и другие овощи. Капуста должна быть не сильно желтая, без засохших и гнилых листьев. Все лишнее просто обдираем и выкидываем. Оставшуюся капусту шинкуем небольшими полосочками.

Отдельно натираем морковь (1 шт.) и режем лук (1 шт.). Луковицу можно резать небольшими полосочками или кубиком.

Удобней всего нарезать капусту на большой доске, предварительно разрезав кочан на несколько небольших частей. Так вы минимизируете шанс порезаться и сохраните кухню в чистоте и порядке.

Совет

Теперь необходимо немного обжарить лук и морковь. Так я готовлю на плите, мне удобно пассеровать овощи сразу в кастрюле.

Если вы хотите готовить капусту в духовке — делайте начальные этапы на сковороде. Добавляем в посуду немного масло (2 ст.л.) и жарим овощи 3-5 минут на маленьком огне. За это время лук станет прозрачным и потеряет свою остроту.

Добавляем в кастрюлю фарш (600 г). У меня был под рукой неплохой фарш ассорти, поэтому использую его. По своему желанию можете брать свиной, говяжий, индюшиный или куриный вариант. Тушеная капуста получается вкусной в комбинации с любым фаршем. Пока фарш обжаривается, делаем огонь немного больше и постоянно помешиваем мясо, пытаясь раздробить большие комочки.

Параллельно насыпаем специи. Я использую соль, черный молотый перец, паприку, немного сушеного чеснока и набор трав.

Готовим фарш практически до готовности, чтобы в готовом блюде чувствовался вкус жареного мяса, а не вареного.

Далее кидаем к фаршу капусту и добавляем немного воды, порядка 50 мл. Оставляем готовиться на 10 минут, под крышкой. За это время вся капуста значительно уменьшится в объеме. Если вы готовите в духовке, данный этап уже можно делать в ней. Спустя 10 минут добавляем промытый рис (200 г). Перемешиваем его с капустой и фаршем, и оставляем прожариться на 5 минут.

В принципе, этот этап не обязательный, но мне так нравится больше. Через 5 минут масса получается достаточно однородной, рис впитал воду и немного подрумянился. Поэтому смело добавляем оставшуюся воду и томатный соус (2 ст.л.).

Если вы используете томатную пасту, то добавлять ее нужно до воды, чтобы она успела немного обжариться и избавилась от земляного привкуса сырого томата. Далее я продолжаю готовить без крышки, поэтому много жидкость выкипает. Для мультиварки и духовки, добавляйте меньше воды, или делайте это постепенно, чтобы не превратить рис с капустой и фаршем в суп.

Через 30 минут выключаем “ленивую капусту”. Чаще всего я даю ей еще около 30 минут настояться под крышкой, чтобы все вкусы окончательно объединились.

В результате получаем самостоятельное и очень вкусное блюдо. Надеюсь, что данный рецепт с фото, расписан достаточно пошагово и вы сможете с легкостью повторить его на своей кухне.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Калорийность капусты тушеной — калории в тушеной капусте

Современное поколение людей крайне внимательно следит за своим здоровьем и лишним весом. Большинство стараются посещать фитнес-клубы и питаться правильной, растительной пищей с низким содержанием вредных жиров и холестерина. Для такого питания идеально подходит тушеная капуста, т.к. она является низкокалорийным продуктом и содержит в составе массу полезных веществ. Чтобы определить калорийность капусты тушеной следует учесть специфику приготовления блюда и перечень дополнительных ингредиентов, но в любом случае она будет намного полезней жареных гарниров.

Калорийность капусты в зависимости от сорта

На прилавках можно встретить великое множество сортов капусты: белокочанная, цветная, брюссельская и многие другие. На калорийность тушеной капусты влияет не только способ приготовления, но и сорт. Ниже представлены варианты приготовления постных блюд с добавлением растительного масла, которое сразу же увеличивает калорийность почти в 3 раза.

Белокочанная капуста. Это самый распространенный сорт, наиболее богатый витамином C, который укрепляет иммунитет, борется с вирусами и инфекциями. В готовом виде тушеный продукт с маслом содержит около 75-100 ккал на массу 100 г., без масла — всего 35 ккал.

Цветная капуста. Очень полезный вид, улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта. В качестве гарнира прекрасно сочетается с мясом, дополнить вкус можно маслинами или томатным пюре. Добавленное при тушении масло, обеспечивает калорийность около 70 ккал на 100 г.

Брюссельская капуста. Готовиться очень быстро и является поистине диетическим продуктом, который очень полезен детям, беременным женщинам и людям пожилого возраста. Ее можно употреблять при сахарном диабете и различных заболеваниях органов пищеварения. В ходе приготовления можно добавлять такие ингредиенты как лук, морковь и специи, готовое блюдо получается с калорийностью 58-59 ккал на 100 г.

Варианты приготовления блюд с капустой при пересчете на калории

В ходе приготовления часто используется большое количество масла, что существенно повышает калорийность. Поэтому рекомендуется добавлять масла не более 2 столовых ложек. Так как капуста сама по себе является достаточно легкой пищей, то для питательности в блюдо можно добавить различное мясо, картошку или грибы. Ниже представлены наиболее популярные способы приготовления, чтобы ориентироваться, сколько калорий в тушеной капусте с добавлением различных ингредиентов.

• В 100 г готового блюда содержится:
• капуста тушеная с говяжьим мясом – 160 ккал,
• капуста тушеная с нежирной свининой – 140 ккал,
• капуста тушеная с курицей – 150 ккал,
• капуста тушеная с картофелем – 125 ккал,
• капуста тушеная с грибами – 119 ккал.

Как видно, этот овощ даже в сочетании с мясными продуктами является диетическим блюдом. Главное правило — выбирать мясо без кусочков жира и добавлять минимальное количество масла в процессе приготовления.

Польза и вред тушеной капусты

Польза тушеной капусты очевидна: большое содержание витаминов A, B и C, а также обилие микроэлементов (фосфор, калий, сера) и клетчатки делают ее незаменимой в рационе человека. Она заметно улучшает обменные процессы в организме, предупреждает появление запоров, очищает кровеносные сосуды и повышает иммунитет. Этот продукт могут употреблять лица, страдающие различными заболеваниями желудка, т.к. тушеные овощи являются мягкой пищей. Запрещено употреблять только в крайних случаях: при обострении язвенной болезни желудка, больным с повышенной кислотностью желудочного сока и людям, склонных к диарее.

Диета на основе тушеной капусты

На основе этого продукта можно устроить прекрасную разгрузку для организма под лозунгом «Капуста тушеная – калории смешные!» Действительно, низкое содержание калорий и термическая обработка делают этот продукт крайне безопасным как для фигуры, так и для желудочно-кишечного тракта, в тушеном виде ее можно употреблять в большом количестве. Но такое питание нельзя назвать сбалансированным, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют придерживаться диеты на основе капусты не более 6-7 дней, а строгой монокомпонентной — не более 3 дней.

При диете, употреблять в пищу можно как постное блюдо, так и с добавлением нежирных сортов мяса. Идеально для этого подходит куриная грудка. Не возбраняется добавлять и такие овощи, как морковь, лук, зелень. Во время чистки организма следует не забывать пить большое количество воды, не менее 1,5 литра в сутки. Голодать не следует, можно есть столько, сколько захочется. Через несколько дней результат уже будет налицо: лишние килограммы начнут уходить, а организм очиститься и избавится от шлаков.

Однако, не все могут употреблять овощи в большом количестве. Противопоказания могут быть в следующих случаях:

• сахарный диабет,
• тяжелые заболевания пищеварительной системы,
• различные проблемы в работе почек.

В остальном такая вкусная и несложная овощная диета поможет обрести стройную, подтянутую фигуру и прекрасное самочувствие.

Голубцы с беконом — Голабки

Ингредиенты

• 1 кочан (белый или итальянский)
• 200 г риса
• 2 нарезанные луковицы
• 3 ст. сливочное масло или маргарин
• 250 г фарша (говядина или свинина)

• 100 г жареный бекон Sikorski (также можно использовать Sikorski Porchetta)
• 1 ст. петрушка, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 чашка томатного соуса (лучше всего домашнего, но купленного в магазине подойдет)
• соль и перец (по вкусу)

Указания

Сегодня мы поделимся с вами одним из наших любимых рецептов замечательного традиционного польского блюда! Голубцы — по-польски «Голабки» — восхитительный деликатес и визитная карточка польской кухни.Название «Голабки» в переводе с польского означает «голуби», но это блюдо не содержит птиц: просто много сала!

---

Подготовка

1. Варите листья капусты, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Осторожно отделите одно от другого.
2. Рис варить в подсоленной воде. На сковороде обжарить масло с измельченным луком до полной готовности лука.
3. Смешайте вареный рис, жареный лук, фарш, жареный бекон или порчетту по-Сикорски, петрушку и чеснок в большой миске, затем приправьте солью и перцем.
4. Наполните каждый приготовленный капустный лист порцией смешанного мяса и риса, затем оберните края листа вокруг начинки, как обертку из маисовой лепешки. Края обязательно подвернуть, чтобы не выходила начинка.
5. Поместите завернутые голубцы в большую кастрюлю и добавьте томатный соус. Накройте кастрюлю крышкой и дайте рулетам покипеть в течение 1,5 часов, периодически проверяя. При необходимости долейте воду в кастрюлю, пока она варится, чтобы соус не подгорел.
6. Вынуть голубцы из кастрюли и подавать с соусом.

Легкий рецепт тушеной капусты | Primal Edge Health

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот рецепт тушеной капусты — легкий в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть лучшим способом съесть капусту! Он не только доступен по цене, но также отлично подходит для приготовления еды и может сочетаться с таким большим разнообразием закусок.Этот рецепт с простым списком ингредиентов одобрен для кето, целых 30, палео и безмолочных диет!

Это может показаться не таким уж большим, но держитесь, потому что это один из моих самых любимых простых рецептов кето.

Тушеная зеленая капуста

Есть что-то волшебное, что происходит, когда кочанная капуста обжаривается на сковороде и тушится в густом питательном бульоне.

Я узнал о тушении во время работы над The Ketogenic Edge Cookbook , освоить методы приготовления овощей с низким содержанием углеводов было довольно легко, но я не чувствовал себя достаточно, пока я не смог включить тушение в качестве одного из шести методов приготовления пищи мы учим.

Тушение завершает наше введение в приготовление одобренных кето-диетой овощных блюд, чтобы каждый мог чувствовать себя уверенно при приготовлении блюд на кето-кухне. Я подробно рассказываю о том, как приготовить лучшие овощи с низким содержанием углеводов, какие из них лучше всего подходят для различных методов, а также предлагаю совместимые блюда, чтобы вы могли приготовить полноценный обед утром, в полдень и вечером.

Тушение — идеальный способ приготовления горячих и комфортных блюд, на приготовление которых не требуется много времени и усилий.

При кипячении нарезанной капусты в костном бульоне с маслом и солью получается нежный, тающий во рту и пикантный гарнир.

Что такое тушение?

Тушение — это французский метод приготовления, в котором используется как влажный, так и сухой жар. Сначала основные ингредиенты обжариваются или обжариваются на сильном огне, а затем готовятся в закрытой кастрюле при более низкой температуре с небольшим количеством жидкости.

Овощи и мясо можно тушить. Я считаю, что конечный результат похож на медленное приготовление, поскольку ингредиенты становятся очень мягкими и нежными.Однако время тушения обычно намного быстрее.

Этот метод хорошо работает со всеми видами овощей, особенно с овощами с меньшим содержанием воды, такими как капуста, спаржа и стручковая фасоль.

Тушеная капуста простая

Сама по себе капуста — довольно простой овощ. Если я не делаю домашнюю квашеную капусту с молочным ферментом, я обычно ее тушу.

Это не только полезный гарнир, который выглядит совершенно изысканно (но не требует кулинарного мастерства), но также представляет собой гибкий овощной рецепт, который хорошо сочетается с широким выбором основных блюд.От жареного цыпленка до ростбифа и жареной рыбы до жареной лопатки ягненка — практически любое мясное блюдо в холодную погоду подойдет.

При правильном хранении сырая капуста может храниться в холодильнике до 3-4 недель. Похоже, это один из лучших ингредиентов для приготовления еды!

Варианты тушеной капусты

Сегодня я даю вам базовый рецепт. Если вы влюбитесь в него так же, как и я, есть много способов настроить его и сделать своим собственным.

• Смешайте 1/2 чайной ложки смеси ваших любимых специй с кулинарным жиром перед обжариванием капусты. Я часто использую гарам масала и китайские 5 специй. Семена тмина также хорошо сочетаются с капустой и подчеркивают нежный сладкий вкус.
• Нарезать кубиками белый лук или два свежих лука-порея, добавить их с чесноком к капусте и обжарить вместе.
• Дульсе и морские водоросли тоже очень вкусны.
• В конце посыпать свежей зеленью, например, нарезанной петрушкой или тимьяном. Французская приправа Прованские травы тоже восхитительна!
• Любите сыр? Ничто не мешает вам натереть горячую капусту твердым выдержанным сыром перед подачей на стол.Пармезан, Гауда или Грюйер подойдут как нельзя лучше.

Тушеная капуста кето?

Совершенно верно! Капуста — это разрешенный кето ингредиент, и мы готовим ее с пряными травами и костным бульоном. Здесь нет сахара или большого количества углеводов, поэтому он отлично подходит в любое время года.

Сколько чистых углеводов в вареной капусте?

Капуста не является крахмалистым овощем с низким содержанием углеводов. Зеленая капуста — это овощ с низким содержанием углеводов, который вы можете есть на кето в любое время.

На каждые 100 граммов сырой зеленой капусты приходится всего 27 калорий.Калории поступают из 5 граммов углеводов, 1,5 граммов белка и практически 0 граммов жира. На порцию всего 3 грамма чистых углеводов.

Как приготовить тушеную зеленую капусту Рецепт

Вы можете приготовить легкий рецепт тушеной капусты примерно за 20 минут от начала до конца.

Шаг 1 Подготовьте капусту.

Капусту нарезать мелкими однородными ломтиками. Если хотите, можете использовать кухонный комбайн, но я обычно использую острый нож и разделочную доску.

Сделайте ломтики максимально похожими по размеру, чтобы они готовились равномерно.

Шаг 2 Обжарьте капусту .

Выберите чугунную сковороду или сковороду с крышкой и нагрейте в ней жир для жарки на среднем или сильном огне. Когда она станет горячей, выложите капусту в один слой и дайте ей вариться в течение 2 минут, не двигая, чтобы нижний слой стал золотисто-коричневым и хрустящим по краям.

Шаг 3 Измельчите чеснок и смешайте его с капустой.

Обжарьте еще несколько минут.

Шаг 4 Влейте бульон и накройте крышкой.

Оставьте его с трещинами, чтобы отрегулировать температуру, чтобы жидкость закипела. Дайте ему покипеть на пониженном огне, пока бульон не станет значительно меньше, а капуста хорошо не прожарится около 5 минут. Проверьте и перемешайте смесь по истечении половины времени приготовления.

Я обычно использую домашний бульон из говяжьих костей или бульон из говяжьих костей медленного приготовления, но вместо этого вы также можете добавить куриный бульон.

Шаг 5 Снимите с огня.

Приправить солью.

Слегка остудить и переложить в сервировочное блюдо.

Подавать теплым.

Другие гарниры с низким содержанием углеводов

Приготовить еду легко, если у вас есть несколько любимых рецептов, которые вы можете менять в своем рационе в течение недели.

Эти рецепты достаточно элегантны, чтобы их можно было подать на празднике, но также достаточно просты для массового приготовления кето-диеты.

Я рекомендую эти лучшие низкоуглеводные гарниры для приготовления еды:

• Рис с цветной капустой на кето-диете — подходит для любого блюда, которое вы обычно подаете с рисом, но для людей, сидящих на низкоуглеводной диете.
• Низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре — Картофель преобразился и стал даже лучше оригинала. По-прежнему кремовый и вкусный, но без углеводов.
• Пикантные кексы с брокколи. Вот простой способ съесть овощи, когда совсем не хочется. Кроме того, маффины очень удобны для приготовления еды.
• Простая сырая квашеная капуста — Никогда не беспокойтесь о том, что квашеная капуста испортится, она нелегко портится, что делает ее хорошим вариантом для приготовления еды.
• Овощной суп с низким содержанием углеводов. Этот успокаивающий суп со всеми вашими любимыми овощами с низким содержанием углеводов можно приготовить заранее, а затем разделить на порции, хранить в морозильной камере и разморозить, когда это необходимо.
• Запеченная спаржа с сыром. Этот красочный рецепт гарнира из спаржи, готовый в мгновение ока и наполненный ароматом, можно приготовить заранее и запечь в последнюю минуту.

🌟 ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА КЕТО И ПЛЕТОЯДНЫХ.

Зеленая капуста, тушеная легко

Джессика Хаггард

Этот рецепт тушеной капусты — легкий в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть лучшим способом съесть капусту! Он не только доступен по цене, но также отлично подходит для приготовления еды и может сочетаться с таким большим разнообразием закусок.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 114 ккал

• 1 маленькая зеленая капуста 4 стакана
• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла без молока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана костного бульона
• ½ чайной ложки соли

• Капусту мелко нарезать ровными кусочками.

• Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.

• Добавить капусту ровным слоем, варить 2 минуты, не перемешивая, до золотистого цвета.

• Добавить к капусте чеснок, перемешать до образования однородной массы. Обжарить еще 2 минуты или около того.

• Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока бульон не станет значительно меньше, а капуста хорошо не приготовится, еще около 5 минут. Проверьте это и перемешайте по истечении половины времени приготовления.

• Приправить солью по желанию и подавать горячим.

Тушеная капуста от primaledgehealth on Jumprope.

Порция: 1 чашкаКалорий: 114 ккалУглеводы: 11 г Белки: 7 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 418 мг Калий: 303 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 350 IU Витамин C: 74 мг Кальций

Для получения наиболее точного представления информации о питательной ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

углеводов в капусте: подходит ли она для кето-диеты?

Не секрет, что овощи полезны. Но подходят ли углеводы в капусте на кето-диете?

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Хотя вы, наверное, слышали, что вам нужно избегать крахмалистых овощей на кето-диете, есть бесчисленное множество овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете отведать, в том числе капусту.

Капуста — это овощ с низким содержанием углеводов, который можно в изобилии употреблять на кето-диете. Из этого овоща можно сделать лапшу, обжарить в азиатских блюдах, смешать с говяжьим фаршем в запеканке или просто поджарить и подать вместе с протеином.

В этом руководстве описаны питательные свойства капусты, содержащиеся в ней углеводы и описаны различные рецепты капусты, которые вы можете попробовать при соблюдении низкоуглеводной диеты.

Что такое капуста?

Капуста относится к семейству крестоцветных овощей. Вы можете увидеть его в различных цветах в магазине или на фермерском рынке, хотя зеленая капуста является наиболее распространенной. Другие овощи в этом семействе включают бок-чой, цукини, цветную капусту, брюссельскую капусту и капусту.

В сыром виде капуста имеет резиновую консистенцию и легкий привкус перца.Поскольку у него нет сильного вкуса, это популярный ингредиент во многих гарнирах и кето-блюдах.

Из него делают салат из капусты, жаркое, супы и даже салаты. Краснокочанная капуста является отличным заменителем с низким содержанием углеводов в вашем любимом блюде с рисом благодаря своей хрустящей текстуре.

Польза для здоровья капусты

Капуста богата несколькими витаминами и минералами, включая витамин C. Витамин C — антиоксидант, который играет жизненно важную роль в правильном функционировании иммунной системы [*].

Капуста, брюссельская капуста и другие овощи с низким содержанием углеводов также являются богатым источником витамина К. Витамин К является жирорастворимым витамином, что означает, что он лучше усваивается при употреблении с источником полезных жиров, таким как оливковое масло первого отжима или кокосовое масло. Витамин К играет ключевую роль в здоровье костей, помогая предотвратить свертывание крови, способствуя здоровому функционированию мозга, обеспечивая надлежащую метаболическую функцию и даже помогая предотвратить рак [*].

Капуста и другие крестоцветные овощи не только богаты витамином С и К, но и богаты фолиевой кислотой, витамином Е и многими микроэлементами.Капуста также содержит большое количество фитонутриентов — питательных веществ, которые защищают растения от чужеродных захватчиков и придают им цвет, вкус и запах [*].

Фитонутриенты, содержащиеся в красной капусте, такие как сульфорафан, делают этот овощ мощным борцом с воспалениями [*]. Благодаря высокому содержанию питательных веществ, крестоцветные овощи защищают клетки от повреждения ДНК, обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, подавляют рост опухолевых клеток и защищают от различных типов рака [*]

Питательные вещества и углеводы в капусте: 4 различных типа

Кочанная капуста бывает разных сортов, включая белокочанную, зеленую, савойскую и напскую.Узнайте об углеводах в капусте, а также об уникальных макросах и пользе для здоровья четырех популярных сортов.

Зеленая капуста

Зеленая или белокочанная капуста содержит около 27 калорий на каждые 100 граммов. Эти калории состоят из 5 граммов углеводов, 0,2 грамма жира и 1,4 грамма белка. Он также содержит 2 грамма клетчатки, в результате чего количество чистых углеводов сокращается до 3 граммов [*].

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Краснокочанная капуста

По сравнению с зеленой или белой капустой, краснокочанная капуста не такая нежная.Созревание занимает больше времени, поэтому он имеет более жесткую текстуру.

При приготовлении краснокочанной капусты будьте особенно осторожны, протирая ее под водой из-под крана или с любыми щелочными жидкостями. Красный или фиолетовый цвет может быстро исчезнуть до тусклого синего цвета, который можно исправить, снова добавив в смесь лимонный сок или другую кислоту.

Одна чашка измельченной красной капусты содержит 22 калории, включая 0,1 г жира, 5 г углеводов и 1 г белка [*].

Савойская капуста

Савойская капуста — нежный сорт капусты (похож на зеленую) с темно-зелеными морщинистыми листьями.Савойская капуста содержит в общей сложности 19 калорий на чашку, включая 0,1 грамма жира, 4,3 грамма углеводов и 1,4 грамма белка [*].

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Капуста Напа

Напа — еще один популярный сорт капусты. В отличие от других членов семейства капустных, он имеет более темный желтый цвет и более мягкий вкус.Одна чашка капусты напа содержит 13 калорий, в том числе 2,4 грамма углеводов, 0,2 грамма жира и 1,2 грамма белка.

Подходит ли капуста для диеты с низким содержанием углеводов или кето диеты ?

Вы можете безопасно есть все виды капусты в кето-диете, не беспокоясь об уровне кетонов. Более того, капуста может обеспечить множество питательных веществ, которых может не хватать при низкоуглеводной или кето-диете.

При определении того, подходит ли продукт к низкоуглеводной диете, очень важно смотреть на количество общих углеводов и пищевых волокон, тем самым определяя количество чистых углеводов.

Как определить, сколько чистых углеводов содержится в порции? Просто вычтите количество клетчатки из общего количества углеводов, и вот ваш ответ. Например, если в одной чашке капусты содержится 5 углеводов, но есть 2 грамма клетчатки, то чистое количество углеводов составит 3 грамма.

Поскольку одна порция любой капусты содержит не более 5 граммов углеводов и менее 3 граммов чистых углеводов, оставаться в кетозе не проблема.

Для успешного отслеживания макросов используйте бесплатный калькулятор макросов Perfect Keto.

Когда следует избегать капусты на диете Кето ?

Вы беспокоитесь о потреблении слишком большого количества капусты на низкоуглеводной или кетогенной диете? Бред какой то. В капусте не только мало углеводов (или калорий в целом), но и много питательных веществ, и она отлично подходит для здоровья в целом.

Это делает капусту отличным ингредиентом для приготовления еды, когда вы переходите к кетозу.

Рецепты с низким содержанием углеводов

Не любите капусту, но хотите пользы для здоровья?

Есть несколько способов употребления этого овоща с низким содержанием углеводов.Вы можете попробовать жареную капусту, перебродить ее в квашеную капусту или даже приготовить такое блюдо, как эти кето-яичные рулеты. Жаждете забавных рецептов? Попробуйте вместо этого эти обеды с низким содержанием углеводов:

К счастью, сегодня существует обильное разнообразие капусты, поэтому нет предела тому, что вы можете приготовить из этого кето-дружественного овоща.

Итог по углеводам в капусте

Хотя некоторые овощи содержат довольно много углеводов, капуста (и большинство других зеленых листовых овощей) к ним не относится.

Капуста кето и низкоуглеводная, поскольку она содержит менее 5 граммов чистых углеводов на чашку, что идеально вписывается в рекомендуемый предел углеводов, составляющий около 50 граммов углеводов в день.

Есть много разных видов капусты, в том числе напа, савойская, зеленая и краснокочанная. Хотя каждый из этих вариантов содержит разные макроэлементы, все они подходят для кето-диеты. Вы можете использовать капусту в ряде блюд с низким содержанием углеводов, включая кето-жаркое, яичные рулетики, салат из капусты и другие блюда.

Чтобы найти новые, оригинальные идеи для ужина с использованием капусты и других овощей с низким содержанием углеводов, обязательно загляните в раздел рецептов кето на этом сайте.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Капуста: польза для здоровья, факты, исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Капуста, которую часто относят к той же категории, что и салат, из-за их схожего внешнего вида, на самом деле является частью семейства крестоцветных овощей.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, капуста и брокколи, известны тем, что они полны полезных питательных веществ. Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с крестоцветных овощей.

Капуста может помочь защитить от радиации, предотвратить рак и снизить риск сердечных заболеваний.

Капуста может иметь цвет от зеленого до красного и пурпурного, а листья могут быть гладкими или морщинистыми. В Интернете можно приобрести различные продукты из капусты. С менее чем 20 калориями на полстакана приготовленного овоща стоит освободить место на вашей тарелке.

Эта функция MNT является частью коллекции статей, в которых обсуждается польза для здоровья популярных продуктов питания. Он обеспечивает расщепление питательных веществ капусты и дает подробное представление о ее возможной пользе для здоровья, о том, как включить больше капусты в свой рацион, и о любых потенциальных рисках для здоровья, связанных с употреблением этого овоща.

Употребление всех видов фруктов и овощей уже давно ассоциируется со снижением риска многих неблагоприятных заболеваний.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности. Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

1) Защита от лучевой терапии

Было показано, что соединение, обнаруженное в капусте и других крестоцветных овощах, известное как 3,3′-дииндолилметан (DIM), увеличивает кратковременную выживаемость в некоторых исследованиях радиации на животных.

В исследовании, проведенном в Джорджтаунском университете, крысам была введена смертельная доза радиации. Некоторых не лечили, а других лечили ежедневной инъекцией DIM в течение 2 недель.

Все нелеченые крысы погибли, но более 50 процентов из тех, кто получал DIM, остались живы по истечении 30 дней.

Те же исследователи провели эксперимент на мышах и получили аналогичные результаты.

Они смогли определить, что у мышей, получавших DIM, было более высокое количество красных и белых кровяных телец и тромбоцитов, которое лучевая терапия часто снижает.

Считается, что DIM обладает защитным действием против рака, но это исследование показывает, что есть надежда на его использование в качестве щита для защиты здоровых тканей во время лечения рака в будущем.

2) Профилактика рака

Еще одним потенциально противораковым соединением, обнаруженным в капусте, является сульфорафан. Исследования, проведенные за последние 30 лет, неизменно показывают, что употребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском развития рака.

Совсем недавно исследователи смогли определить, что серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький вкус, — сульфорафан — также придает им способность бороться с раком.

В настоящее время исследователи проверяют способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака. Многообещающие результаты на молекулярном уровне были получены при лечении нескольких типов рака, в том числе меланомы, рака пищевода, простаты и поджелудочной железы.

Исследователи обнаружили, что сульфорафан обладает способностью подавлять вредный фермент гистондеацетилазу (HDAC), который, как известно, участвует в развитии раковых клеток. Способность останавливать ферменты HDAC может сделать продукты, содержащие сульфорафан, потенциально мощным средством лечения рака.

Другое исследование, проведенное в Университете Миссури, изучало другое химическое вещество, обнаруженное в капусте, петрушке и сельдерее, под названием апигенин; было обнаружено, что при имплантации мышам клеток агрессивной формы рака груди размер опухоли уменьшается. Исследователи утверждают, что их результаты показывают, что апигенин может быть использован в качестве нетоксичного средства лечения рака в будущем.

Красная капуста содержит мощный антиоксидант антоциан, то же соединение, которое придает ярким цветам другим красным и пурпурным фруктам и овощам.

В лаборатории было показано, что антоцианы замедляют пролиферацию раковых клеток, убивают уже сформированные раковые клетки и останавливают образование новых опухолей. Неизвестно, повлияют ли эти эффекты на профилактику или лечение рака у людей.

3) Здоровье сердца

Было доказано, что те же самые мощные антоцианы в красной капусте, которые помогают защитить от рака, подавляют воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Недавний отчет в American Journal of Clinical Nutrition связал потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и заявил, что даже небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, может быть полезным.Высокое содержание полифенолов в капусте может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление.

4) Иммунитет и пищеварение

Популярным способом употребления капусты является ее ферментированная форма, такая как квашеная капуста и кимчи. Ферментированные продукты, наполненные пробиотиками, могут быть одним из лучших продуктов, которые вы можете потреблять для своей иммунной и пищеварительной систем. Здоровые микробы создают кислую среду для сохранения и развития вкуса; ферменты, образующиеся при брожении, облегчают усвоение витаминов и минералов.

Содержание клетчатки и воды в капусте также помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности, что имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут даже играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления, следовательно, снижая риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 грамм) содержит:

• 17 калорий
• 4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара)
• 1 грамм белка

Полстакана вареной капусты обеспечит 30-35 процентов суточной потребности в витамине С. Он также обеспечивает:

• 81,5 микрограмм витамина К
• 11 миллиграммов магния
• 22 микрограмма фолиевой кислоты

Plus, меньшее количество витамина B-6, кальция, калия и тиамина.

Капуста содержит антиоксиданты холин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также флавоноиды кемпферол, кверцетин и апигенин.

Краснокочанная капуста обычно содержит больше этих соединений, чем зеленая капуста.

Выберите крупную капусту для своего размера. Убедитесь, что листья плотные и твердые, так как отдельные листья указывают на стареющую капусту. Храните капусту в холодильнике до 2 недель.

Капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, жареной, тушеной или фаршированной.Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется только тогда, когда она пережарена. Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.

Быстрые советы по употреблению большего количества капусты:

• Сохраняйте простоту и сбрызните жареную нарезанную капусту оливковым маслом, треснувшим черным перцем и рубленым чесноком
• Добавьте тертую капусту в свежий зеленый салат
• Добавьте нарезанную капусту в любой суп или тушеное мясо в конце приготовления

Или попробуйте эти полезные и простые рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

Легкий суп из белой фасоли и капусты
Рыбные тако с текилой и персиковым халапеньо
Блинчики кимчи

Популярная модная диета, известная как Диета на основе капустного супа появилась в 1950-х годах и до сих пор пользуется умеренной популярностью.Он основан на потреблении неограниченного количества щи и рекламируется как средство быстрого похудения.

Однако любой потерянный в результате этой диеты вес быстро вернется, как только человек, сидящий на диете, снова начнет нормально питаться. Если вы не хотите есть капустные щи всю оставшуюся жизнь, вам не следует переходить на капустную диету.

Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы есть больше цельных, необработанных продуктов и разнообразных фруктов и овощей, включая капусту. Если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), важно не начать внезапно есть больше или меньше продуктов, содержащих витамин К, который играет большую роль в свертывании крови.

У некоторых людей также есть проблемы с перевариванием овощей семейства крестоцветных, и у них могут быть симптомы пищеварения. Может помочь поесть небольшими порциями и хорошо приготовить капусту.

Именно полный рацион является наиболее важным для предотвращения болезней и поддержания хорошего здоровья. Лучше придерживаться диеты с большим разнообразием продуктов, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Написано Megan Ware RDN LD

Рецепт вкусной запеканки из капусты — с рисом и свининой фаршем

Рецепт запеканки из капусты — альтернатива голубцам.У этого рецепта есть множество вариаций на любой вкус, которые я проиллюстрирую в этой статье.

Варианты рецептов запеканки из капусты

Как и голубцы, запеканка из капусты в двух основных вариантах, из собранной и свежей капусты. Рецепт свежей капусты с нарезанными помидорами и укропом, обычно в нашей семье готовится летом.

Вариант кочанной капусты, который мы собираемся сделать сегодня, — это осенне-зимний вариант, потому что он был приготовлен из квашеной капусты домашнего приготовления.Сегодня, если мы найдем на рынке собранную капусту или квашеную капусту, мы сможем приготовить рецепт в любое время.

Также есть вегетарианская версия запеканки из капусты, в которой мы можем заменить фарш грибами.

Какие ингредиенты я использовал

Этот рецепт запеканки из капусты состоит из трех основных ингредиентов: квашеной капусты, фарша и отварного риса.

Эти ингредиенты будут разложены слоями и приготовлены в духовке.

Количество ингредиентов с учетом их пропорций, а также количества слоев в зависимости от вкусов и привычек каждого.

Подготовка ингредиентов

Для начала нам нужно приготовить ингредиенты отдельно и, если возможно, одновременно.

Для этого я немного обжарила в кастрюле около полутора стаканов риса в 50 мл масла. Когда рис станет почти прозрачным, я добавляю три стакана воды и вскипячу его. Я заправила чайной ложкой морской соли и чайной ложкой овощной смеси для супов.

Даем рису закипеть, капусту берем.

Нам нужна большая кочанная капуста около 1 кг, которую мы сеем как можно тоньше.Обжарить в кастрюле со 100 мл подсолнечного масла одну нарезанную луковицу и одну тертую морковь. Когда лук станет полупрозрачным, я кладу поверх нарезанной маринованной капусты и оставляю их готовиться вместе, иногда помешивая.

Заправлен одной чайной ложкой свежемолотого перца и одной чайной ложкой молотого тмина.

После того, как жидкость испарится, мы наливаем два стакана воды и даем капусте хорошо застыть.

За это время готовлю фарш.

Я использовал 750 г свиного фарша, но вы можете использовать смешанный свиной и говяжий фарш.

Для этого я нарезал две луковицы среднего размера.

Положите лук в кастрюлю, чтобы обжарить его с небольшим количеством подсолнечного масла.

Через несколько минут кладу фарш и даю ему поджариться, пока мясо не приобретет цвет.

Я заправила чайной ложкой свежемолотого перца, чайной ложкой соли и ложкой сладкого перца.

Я кладу одну столовую ложку томатной пасты в полстакана воды и даю закипеть, пока вода не испарится.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены и немного остыли, я могу приступить к сборке препарата.

Собери запеканку из капусты

Для этого я использовал жаропрочную стеклянную форму для запекания, которую смазал небольшим количеством масла.

Сначала кладем в первый слой половину вареной капусты.

Продолжить со вторым слоем, выложив половину отварного риса.

Третий слой будет мясом, я кладу все количество.

Четвертым слоем снова будет рис, вторая половина.

Заканчиваем с другой половиной капусты, которая всегда будет сверху.

Сверху закладываю 300 мл сметаны.

Я накрыл алюминиевой фольгой и поставил блюдо в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.

Затем я снял фольгу и оставил примерно на 10 минут, пока она не приобрела золотистый цвет.

Вот и все! Рецепт запеканки из капусты готов!

Мы можем подать блюдо

Подавать теплым, добавить сверху немного сметаны.

Кто хочет, может заменить сметану йогуртом.

Желаю вам безупречной похоти и предлагаю попробовать рецепт запеканки из капусты или лучший рецепт голубцов.

Рецепт запеканки из капусты с рисом и свининой

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: венгерская, трансильванская

Ключевое слово: рецепт запеканки из капусты

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Порций: 6 человек

калорий: 1004 ккал

Автор: Timea

Рецепт запеканки из капусты — альтернатива голубцам.У этого рецепта есть множество вариаций на любой вкус, которые я проиллюстрирую в этой статье. Вариации рецептов запеканки из капусты Как и голубцы, запеканка из капусты состоит из двух основных вариантов, приготовленных из собранной и свежей капусты. Рецепт свежей капусты с нарезанными помидорами и укропом, обычно в нашей семье готовится летом. Вариант кочанной капусты, который мы собираемся сделать сегодня, — это осенне-зимний вариант, потому что он был приготовлен из собранной капусты домашнего приготовления. Сегодня, если мы найдем на рынке собранную капусту или квашеную капусту, мы сможем приготовить рецепт в любое время.Есть и вегетарианский вариант запеканки из капусты, в которой фарш можно заменить грибами.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 кг нарезанной капусты
• 750 г свиной фарш
• 1,5 стакана риса
• 4 штуки среднего лука
• 1 штука моркови
• 250 мл подсолнечного масла
• 2 чайные ложки молотого перца
• 3 чайные ложки морская соль
• 1 чайная ложка тмина
• 1 столовая ложка порошка сладкого перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка овощной смеси
• 300 мл сметаны.

Инструкции

Какие ингредиенты я использовал

• Этот рецепт запеканки из капусты содержит три основных ингредиента: кочанную капусту, фарш и отварной рис.

Подготовка ингредиентов

• Для начала нам нужно подготовить ингредиенты отдельно и, если возможно, одновременно.

• Для этого я немного обжарила в кастрюле примерно полстакана риса в 50 мл масла. Когда рис станет почти полупрозрачным, я добавляю три стакана воды и кипячу.Я заправила чайной ложкой морской соли и чайной ложкой овощной смеси для супов.

• Нам нужна большая капуста весом около 1 кг, которую мы сеем как можно тоньше. Обжарить в кастрюле со 100 мл подсолнечного масла одну нарезанную луковицу и одну тертую морковь. Когда лук станет полупрозрачным, я кладу поверх нарезанной капусты и даю им приготовиться вместе, иногда помешивая.

• Заправлен одной чайной ложкой свежемолотого перца и одной чайной ложкой молотого тмина. После того, как жидкость испарится, наливаем два стакана воды и даем капусте хорошо застыть.

• Я использовал 750 г свиного фарша, но вы можете использовать смешанный свиной и говяжий фарш. Для этого я нарезал две луковицы среднего размера. Выложите лук в сотейник, чтобы обжарить его с небольшим количеством подсолнечного масла.

• Через несколько минут я кладу фарш на него и оставляю его жариться, пока мясо не приобретет цвет. Я заправила чайной ложкой свежемолотого перца, чайной ложкой соли и ложкой сладкого перца.

• Я кладу одну столовую ложку томатной пасты в полстакана воды и даю закипеть, пока вода не испарится.

• Теперь, когда все ингредиенты подготовлены и немного остыли, я могу приступить к сборке приготовления.

Соберите запеканку из капусты

Примечания

Подсказки Свиной фарш можно заменить смешанным свиным и говяжьим, а вегетарианский — грибами.

Питание

Калорий: 1004 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 27 г | Жиры: 79 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 2401 мг | Калий: 841 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1126 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 147 мг | Железо: 5 мг

подсказки

Свиной фарш можно заменить смешанным свиным и говяжьим фаршем, а вегетарианский — грибами.

капуста — Немецкий перевод — Linguee

Ингредиенты на 4 человека: «300 г риса, 100 г мелко нарезанного сала, 100 г салями« дуджа »(консервированная в сале), 30 г сливочного масла, 1 л вина, 300 г свежих бобов борлотти (150 г из сушеных […] штук), 250 г свиного болта на 15 минут и нарезать […] штук, 150 г помидор о.е. л p рубленый , 4/ 5 капуста л e av es, 1 сельдерей, 1 луковица. lecollinenovaresi.com	Zutaten pro 4 Personen: «300 г Reis, 100 г Schmalz fein gehackt, 100 г салями« duja »(in dem Schmalz), 30 г масла, 1 литр Wein, 300 г frische borlotti Bohnen (150 г getrocknet sind), 250 г Schweinefleisch Schraube […] пт 15 минут и в Stcke geschnitten, 150 […] g Tom at en Z ells to ff Hackfleisch, 4 / 5 Kohl Bl tt er, 1 Se ll erie, […] 1 Zwiebel. lecollinenovaresi.com
Кочанная капуста […] порошок, d ri e d рубленая капуста , k al e протертая сухая severofrukt.cz	Робот Kohlblatt […] Pulver, ge tr ockne t Hackfleisch K ohl, ko hl trocken […] гевишт severofrukt.cz
Наш домашний обед состоит из супа (суп с лапшой, овощной суп, куриный суп, говяжий суп, суп из свинины, суп из рубцов, томатный суп, грибной суп, суп из капусты, суп из кабачков), второе блюдо (отварная говядина или телятина, […] тушеная говядина, ростбиф […] , свинина je ll y , фарш p o rk ролл d i n капуста l e пр. s , капуста i n b rine с […] отбивные, тушеная белая курица […] , эскалоп орк, курица-гриль, рыба, картофельное пюре, жареный картофель) и, конечно же, десерт (пирог или пирог, фрукты). вкусthelanguage.eu	Das Mittagessen zu Hause besteht aus Suppe (Nudel-, Gemse-, Hhner-, Rinder-, Schweine-, Kutteln-, Tomaten-, Pilz-, Kohl-, Gartenkrbissuppe), einem zweiten Gericht (gekochtes Rind oder Kali) […] Rindergulasch, […] Ростбиф, Schweineslze, Koh lr oulad en, Kohl in Salzwasser m it Koteletts, weies […] Hhnerragout, Schweineschnitzel, […] Brathuhn, Fisch, Kartoffelbrei, Bratkartoffeln) und, natrlich, dem Dessert (Kuchen oder Torte, Obst). вкусthelanguage.eu
Лук нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле вместе с […] бекон и t h e рубленый m e at , a d d капуста a n d мальки, сезон […] с солью, перцем, рубленой зеленью, […] крем или crme fraiche, дать смеси остыть. triebaumer.at	Zwiebel klein wrfeln, в Olivenl […] mit de m Speck u nd de m Faschierten g lasig a nbraten, Kra ut […] beigeben un d mitrsten, mit Salz, Pfeffer, […] gehackten Krutern, Rahm oder Crme frache abschmecken, Masse auskhlen lassen. triebaumer.at
В Bran есть множество ресторанов, где подают сытные традиционные румынские блюда (например, […] фасолевый суп в буханке хлеба, […] вкусно s ma l l капуста r o ll s, рулет на гриле s o f фарш m e at , свиная рулька […] с белой фасолью, свежие […] козьего сыра и тд), а также пицца / паста и фастфуд. rockintransilvania.org	Отрубная шляпа gengend Lokale, die gutes традиционноelles rumnisches Essen (recht deftig, mit […] Bohnensuppe im Brotlaib, […] sehr lecke re n kl eine n Krautwickeln , gegr illt en Hackfleischrllchen , […] geschmorter Schweinshaxe mit weien […] Bohnen usw.), Pizza / Pasta oder Fastfood anbieten. rockintransilvania.org
Капуста r o ll s с начинкой wi t h рубленый m e at , картофель, […] Салат из помидоров и лука kipikoovi.ее	Kohl Roll en g ef ll t mi t Hackfleisch, Kart из feln, […] Tomaten und Zwiebeln Salat kipikoovi.ee
St ew e d капуста w it h рубленый m e at , картофель, помидоры kipikoovi.ее	Ge kocht es Kraut mi t Hackfleisch, Kart из feln, Tomaten kipikoovi.ee
(1) На Мальте семь крупных мясных предприятий по состоянию на 1 мая 2004 г. столкнулись с трудностями в соблюдении соответствующих структурных требований, изложенных в Приложении I к Директиве Совета 64/433 / EEC от 26 июня 1964 г. об условиях здоровья для производства и сбыта мяса. свежее мясо, в Приложениях A и B к Директиве Совета 77/99 / EEC от 21 декабря 1976 г. о проблемах со здоровьем, влияющих на производство и сбыт мясных продуктов и некоторых других продуктов животного происхождения, и в Приложении I к Директиве Совета 94/65 / EC из 14 […] Декабрь 1994, устанавливающие требования к производству и размещению […] на рынке т o f фарш m e на и мясные полуфабрикаты. eur-lex.europa.eu	(1) На Мальте knnen sieben Fleischbetriebe mit hoher Kapazitt die einschlgigen Strukturellen Anforderungen gem Anhang I der Richtlinie 64/433 / EWG des Rates vom 26.Июнь 1964 г. ber die gesundheitlichen Bedingungen fr die Gewinnung und das Inverkehrbringen von frischem Fleisch, gem den Anhngen A und B der Richtlinie 77/99 / EWG des Rates vom 21. Декабрь 1976 г. zur Regelung gesundheitlicher Fragen bei rus derugen der. anderen Erzeugnissen tierischen Ursprungs und gem Anhang I der Richtlinie 94/65 / EG des Rates vom 14. Dezember 1994 zur Festlegung von […] Vorschriften fr die Herstellung und das […] Inverkehrbri ng en vo n Hackfleisch / F aschiertem u nd […] Fleischzubereitungen nicht bis zum 1. Mai 2004 erfllen. eur-lex.europa.eu
? bk i ( капуста l e av es фаршированная wi t h фарш m e на и рис […] или гречка). raben-group.com	? bki (Kohlbltter gef ll t mit Hackfleisch und R ei s oder Buchweizen). raben-group.com
Для продуктов, предназначенных для розничной продажи конечному потребителю, компетентные органы Соединенного Королевства могут. […] разрешить консолидированные партии товаров […] кроме свежих м шт. т , рубленый м e в и мясные полуфабрикаты, […] , каждый из которых имеет право на […] отправка в соответствии с настоящим Решением, должна сопровождаться коммерческим документом, подтвержденным приложением копии официального ветеринарного сертификата, подтверждающего, что в помещении отправки имеется система, гарантирующая, что товары могут быть отправлены только в том случае, если их можно отследить. документальное подтверждение соответствия настоящему Решению, а также того, что данная система прошла аудит и признана удовлетворительной. eur-lex.europa.eu	Fr Erzeugnisse, die im Einzelhandel an den Endverbraucher verkauft werden sollen, knnen die zustndigen Behrden des Vereinigten Knigreichs genehmigen, dass das Handelspapier fr […] Sammeltransporte mit anderen Erzeugnissen как […] frischem Fl ei sch, Hackfleisch / Faschiertem und F leischzubereitungen, […] von denen jedes einzelne […] Erzeugnis nach den Bestimmungen dieser Entscheidung ausgefhrt werden darf, mit einem Sichtvermerk versehen wird, indem eine Abschrift einer amtlichen Veterinrbescheinigung beigefgt wird, aus der hervorgeumhrlee, der hervorgeumricht, der hervorgeumhrlee, der hervorgeumrkeen, dass dassin dassée Nur Waren zum Versand gelangen, die soweit rckverfolgbar sind, dass die Einhaltung der Bestimmungen der genannten Entscheidung durch entsprechende Dokumente nachgewiesen werden kann; Dieses System muss berprft und fr zufriedenstellend befunden worden sein. eur-lex.europa.eu
Рубленый m e at в любом случае уже подключен к […] животное, от которого он произошел с аранжировками, которые мы имеем в […] Регламент и другие вопросы являются техническими и производственными вопросами, и мы поступили правильно, не изменив формулировку правила. europarl.europa.eu	Durch die Regelungen der […] Verordnu ng lt si ch Hackfleisch oh neh in l ck enlos […] auf das Herkunftstier zurckfhren, die brigen […] Punkte stellen nur technische, а также Produktionsfragen dar, und wir wrden gut daran tun, den Wortlaut der Verordnung nicht abzundern. europarl.europa.eu
По конкретным вопросам, поднятым в отчете, большинство делегаций против введения маркировки происхождения ЕС на данном этапе. […] , а также против более гибкого […] Положения в отношении n t o рубленый m e at , в частности, регулирующие поставки мяса из более чем одного государства-члена e t o фарш м e на производственных предприятиях . europa.eu	Was die konkreten Fragen anbelangt, die im Bericht angesprochen wurden, so ist eine Mehrheit von Delegationen dagegen, zum jetzigen Zeitpunkt eine Herkunftsangabe «EU» auf dem Etikett und […] flexiblere Regelungen […] in Be zu g auf Hackfleisch einzu f hren, insbesondere solche, die die Belieferung von Hackfleischerzeugungsbet ri eben mit Flei sc h aus mehreren Mitgliedstaaten betreffen. europa.eu
В Литве любят есть действительно сытные блюда: […] Цепелины, картофель […] пельмени с начинкой wi t h рубленый m e at и подается с соусом из бекона или «баландели ai » , капуста r o ul ade с начинкой из смеси e o f рубленый m e at и рис […] и подается с картофелем или перловой крупой. gelatines.org gelatines.org	Richtig deftiges kommt в […] Litauen auf den Tisch: Kartoffelkl e mi t Hackfllung Cepe li nai «und Specks o e oder K ra utrouladen m it Hackfleisch- ndisf58 uder Баланделяй «[…] dazu Kartoffeln oder Graupen. gelatines.org gelatines.org
Компания Embutidos Martnez была основана в 1988 году. […] и завод в Буоле — это новый высокоавтоматизированный завод, предназначенный для […] Продукция n o f рубленый m e на в потребительских упаковках. foss.us	Die Firmengrndung von Embutidos Martnez geht auf das Jahr 1988 zurck. […] Das Werk in Buol ist neu, hoch automatisiert und auf die Herstellung von в […] Schalen v erpac kte m Hackfleisch s pez ialis ie rt. foss.de
Фирменные блюда немецкой кухни включают сочное жаркое из свинины или говядины с отварной […] Картошка или […] пельмени, красные или т. (Шницель), рулет из говядины, тушеная в уксусе говядина, брюссельская капуста, «Strammer Max» (хлеб, покрытый ветчиной и жареным яйцом), «Hackepeter» (форма мясного рулета из свежего мяса, r a w фарш — м e на ), много разных […] видов колбас, […] «Schlachteplatte» (теплая кровяная и печеночная колбаса с вареной свининой), черный хлеб и множество различных видов булочек, которые на юге известны как «Земмельн», а в Берлине — как «Шриппен». freunde-deutschlands.de	Spezialitten aus Deutschland sind saftiger Schweine- oder Rinderbraten mit […] Salzkartoffeln или […] Klen (im Sden auch Kndel genann t) und Rot — oder S aue rkrau t, Schweinshaxe, paniertes Schnitzel, Rinderroulade, Sauerbraten, Eisbein (gekochte Schweinshax) , Rosenkohl, Strammer Max «(Brot, belegt mit Schinken un d Spieg ele i), Hackepeter (fr isc hes r oh es Hackfleisch), Wurst Aller Изобразительное искусство, […] Schlachteplatte »(теплый […] Blut- und Leberwurst, Wellfleisch), dunkles Brot und viele Sorten Brtchen (im Sden: Semmeln, в Берлине: Schrippen). freunde-deutschlands.de
Кроме того, свежие м ea т , рубленый m e at , мясные полуфабрикаты, […] мясных продуктов и мяса механической сепарации (МСМ) можно ввозить […] в Сообщество, только если они были произведены из мяса, полученного на бойнях и разделочных предприятиях, фигурирующих в списках, составленных и обновленных в соответствии с данной Статьей или на утвержденных предприятиях Сообщества. hygiene-for-cleaners.eu	Auerdem drfen […] Frischf le isch , Hackfleisch / F aschiertes, Fl eischzubereitungen, […] Fleischerzeugnisse und Separatorenfleisch […] nur dann in die Gemeinschaft eingefhrt werden, wenn sie aus Fleisch hergestellt wurden, das aus Schlachthusern und Zerlegungsbetrieben, die in gem diesem Artikel erstellten und aktualisierten Listen aufgechafhrt zenmeugs, oder aufgechafhrt sind sind. hygiene-for-cleaners.eu
Группы и примеры отдельных продуктов, к которым применяются максимальные уровни остатков пестицидов (мг / кг) Гептахлор (сумма гептахлора и эпоксида гептахлора) Малеиновый гидразид Метилбромид Паракват (III) ФРУКТОВЫЕ ОВОЩИ 0,01 * 1 * 0, 05 * 0,05 * Solanacea Помидоры Перец Баклажаны Прочие Тыквы — съедобная кожура Огурцы Корнишоны Кабачки Прочие Кукуруза — несъедобная кожура Дыни Кабачки Арбузы Прочие Сладкая кукуруза (IV) ОВОЩИ БРАССИКА 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Цветущий брассика Брокколи Цветная капуста […] Другие Head brassica Брюссель […] ростки He a d капуста O t he rs Листовая капуста Chi ne s e капуста K a le Прочие Кольраби […] (V) ОВОЩИ ЛИСТОВЫЕ […] И СВЕЖИЕ ТРАВЫ 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Салат-латук и аналогичные Кресс-салат Ягнята Салат-латук Скароле Другое Шпинат и аналогичные Листья свеклы (аккорд) Водяной кресс-салат Witloof Herbs Червиль Зеленый лук Петрушка Листья сельдерея Другое * Указывает нижний предел аналитическое определение. eur-lex.europa.eu	Gruppen und Beispiele von Einzelerzeugnissen, fr die die Hoechstgehalte an Rckstnden gelten Rckstnde von Schdlingsbekmpfungsmitteln und Hoechstgehalt an Rckstnden (в мг / кг) * 0,05 * Solanacea Tomaten Paprika Auberginen Sonstige Cucurbitace mit geniebarer Schale Gurken Einlegegurken Zucchini Sonstige Cucurbitace mit ungeniebarer Schale Melonen Krbisse Wassermelonen Sonstige Zuckermaisivmen 0,01 * 0,05 * Brokemse Zuckermaisivmen * 0,01 * 0,05 * Broken * 1 […] Blumenkohl Sonstige […] Kopfkohle Rosenkohl Kopfkohl Sonstige Blat tk ohle Chinakohl Grn ko hl Sonstige Kohlrabi […] v) BLATTGEMSE […] UND FRISCHE KRUTER 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Салат u. . Kresse Feldsalat Kopfsalat Endivien Sonstige Spinat u. . Mangold Brunnenkresse Chicore Kruter Kerbel Schnittlauch Petersilie Selleriebltter Sonstige * Untere Grenze der analytischen Bestimmung. eur-lex.europa.eu
Фарш b e ef — это органический мясной продукт, который продается больше всего. vionfoodgroup.com	Rinderhackfleisch i st das am meisten verkaufte biologisch erzeugte Fleischprodukt. vionfoodgroup.com
1.5 GameServers-4-you должны быть закрыты под названием Shell-, а также учетные записи ботов и завершить работу служб и программ, если заказчик: управляющая компания, доступность или целостность сервера — нарушает общие правила этикета (Сетевого этикета) — предпринимает попытку или начала приобретение расширенных прав на серверной системе, выбирая данные […] других клиентов, манипулирующих […] системные данные или см. нг — рубленый m e на , тузы, руткиты, […] Трояны или подобное программное обеспечение пытается […] для установки в серверной системе, хранения или объяснения. gs4you.de	1.5 GameServers-4-you ist berechtigt Shell- sowie Bot-Accounts zu sperren und die darauf laufenden Dienste und Program zu beden, Falls der Kunde: — dauerhaft einen unzumutbaren grossteil der Ressourcen des Servers in Anspruzfriedenbarkedenmt oder Integritt des Servers — gegen die allgemeinen Verhaltensregeln (Сетевой этикет) verstt — den Versuch unternimmt oder unternommen hat, sich auf dem Serversystem erweiterte Rechte zu beschaffen, Daten anderer Kunden […] auszulesen, Systemdaten zu манипуляторы […] или ei nzus ehe n — Hacks, Cr ack s, R oo tkits, […] Trojaner или Artverwandte Версия программного обеспечения […] auf dem Serversystem zu installieren, speichern or auszufhren. gs4you.de
Особое внимание было уделено переработке Методики УПОВ для […] Рис и Чи ne s e Капуста . upov.org	Besondere Aufmerksamkeit galt der berarbeitung der […] UPOV-Prfungsrichtlinien FR R eis u nd Chinakohl . upov.org
Рубленый м и на включает в себя много […] больше бактериологического риска для потребителей, чем более крупные куски говядины, поэтому дата производства […] — очень важная информация. europarl.europa.eu	Hackfleisch bei nhalt et ein […] weit hheres bakteriologisches Risiko fr die Verbraucher als ausgelstes Rindfleisch, und deshalb […] ist das Herstellungsdatum eine sehr wichtige Information. europarl.europa.eu
С запатентованной системой резки и подшипников MADO в сочетании с двойным подающим шнеком из нержавеющей стали […] сталь вы гарантируете, что сырье […] это много p r e — рубленый b e fo re передается […] на обрабатывающий червяк, обрабатывающий […] Материал никак не раздавится. mado.de	Mit dem Patentierten Schneid- und Lagersystem von MADO «ist im Zusammenwirken mit der doppelten […] Zubringerschnecke aus Edelstahl rostfrei « […] gewhrleistet, da ss d er Rohstoff vo r de r bergabe […] an die Verarbeitungsschnecke so vorzerkleinert […] wird, dass das Verarbeitungsgut nicht gequetscht wird. mado.de
Для изделий ручной работы или самоделок используется специальный станок, […] заряжен ма ки n г рубленый м e на с ножом […] и копьем мясо и вторая операция […] было набито в шкуру свиной грудинки. thespanishgourmet.eu thespanishgourmet.eu	Fr Handarbeit oder hausgemachte Erzeugnisse […] verwendet werden, eine bestimmte Maschine, mit der […] Herste ll ung Hackfleisch mit e inem Messer […] und Speer des Fleisch-und eine zweite […] Operation berechnet wurde in den Schweinebauch Haut gefllt. thespanishgourmet.eu thespanishgourmet.eu
Смесь 4 натуральных сушеных овощей и зелени, сушеные […] нежно и s ma l l рубленый i n 0 , 2-3 мм […] штук с натуральными витаминами, кальцием и натуральными пигментами. colibri-design.de	Mischung aus 4 natrlichen Trockengemsen und -krutern, schonend […] getrocknet u nd kle in gehackt in 0,2 -3 mm groe […] Stcke, mit natrlichen Vitaminen, Calcium und Naturfarbstoffen. colibri-design.de
Смесь 7 натуральных сушеных овощей и зелени, сушеных […] нежно и s ma l l рубленый i n 2 -10 мм большой […] штук, идеальный вариант Пищевая добавка на […] каждый — также мелкий — травоядное животное colibri-design.de	Mischung aus 7 natrlichen Trockengemsen und -krutern, schonend […] getrocknet u nd klei n gehackt i n 2-1 0 mm groe […] Stcke, die ideale Futterergnzung от […] alle — auch kleineren — Pflanzenfresser колибри-дизайн.де
Есть целая литература […] и иконография […] окружающие th e ‘ капуста c u tt er’ («Srkrt schneider»), которые осенью переходили с усадьбы на усадьбу, срезали ti n г капуста w i th специальная терка — sl ic e d капуста w o ul d, тогда будет […] размещен в большом Betchdorf […] банок из керамики, в которые добавляли соль и другие ингредиенты. eur-lex.europa.eu	Es gibt eine ganze Literatur und […] Ikonografie im Zusammenhang mit dem « Srkrt -S chneider», […] der im Herbst von einem Bauernhof zum anderen zog und mit einem besonderen Ho bel d en Kohl ze rklei ne rte, der ansch li eendam eendam d em Salz und den brigen Zutaten in groe Betchdorfer […] Steingutkrge gefllt wurde. eur-lex.europa.eu
Используя инновационный метод производства, VION имеет […] преуспел в комбинации ni n g рубленый m e at с растительным белком таким образом, что в результате получается продукт с на 30% меньше жира и на 30% меньше холестерин, чем обычно на a l рубленый m e на . vionfood.de	In einem neuartigen Produktionsverfahren ist es […] VION ge lu ngen, Hackfleisch so mi t pflanzlichem Eiwei zu kombinieren, dass ein Produkt mit 30% weniger Fett и 30% weniger Cholesterin als h er kmml es Hackfleisch en tst eht . vionfood.de

финских рецептов — это Финляндия

САЛАТЫ

Салат «Росолли» (Росолли)

• 4 Картофель отварной
• 4 Морковь отварная
• 4 Свекла вареная или маринованная
• 1 корнишон
• 1 репчатый лук
• соль, перец белый

Выделка:

• 1 1/2 дл крем
• 1 1/2 чайной ложки уксуса (10%)
• 1 1/2 чайной ложки сахара

(вода, в которой варилась свекла)

Заранее хорошо обжарьте овощи в кожуре, пока они не станут мягкими.Очистите овощи и лук и нарежьте их небольшими кубиками одинакового размера. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли и белого перца.

Слегка взбейте сливки, приправьте сахаром и уксусом и добавьте несколько капель свекольной жидкости для цвета. Подавать заправку отдельно. Украсить салат яйцами, сваренными вкрутую, желтками и белками, нарезанными отдельно и уложенными полосками сверху.

Финский грибной салат (Suomalainen sienisalaatti)

• 3-4 дл соленых грибов
• 1 лук

Выделка:

• 2 дл крем
• 1-2 чайные ложки лимонного сока или уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• щепотка свежемолотого белого перца

Замочите соленые грибы до нужного уровня соли.Отжать лишнюю воду и нарезать грибы. Лук очистить и мелко нарезать. Проверьте вкус, он должен иметь слегка резкий привкус. Добавьте в заправку грибы и нарезанный лук.

Традиционный финский грибной салат из соленых молочных шляпок. Перед засолкой очищенные грибы отваривают в большом количестве воды пять минут, промывают и охлаждают. Затем грибы укладывают слоями соли (содержание соли 10-15% от веса грибов) в стеклянные банки. Грибы вдавливают в банку, накрыв их грузом, например.грамм. тарелку с чистым камнем на ней и хранить в холодном месте.

---

ХЛЕБ И СЫРЫ

Карельские пирожки (Karjalanpiirakat)

Состав:

• 1 децилитр воды
• ½ — 1 чайная ложка соли
• 2½ децилитра Ржаная мука

Рисовая начинка:

• 2,5 децилитра воды
• 1 литр молока
• 2,5 децилитра рис
• 1 чайная ложка соли

1. Рис промыть и положить в кипящую воду.Варите на медленном огне, пока большая часть воды не впитается, добавьте молоко, убавьте огонь до минимума и частично накройте кастрюлю. Варите на медленном огне, пока молоко не впитается, а рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.
2. Добавьте муку и соль в воду и замесите плотное плотное тесто.
3. Сформируйте тесто в полоску и разделите на 12 частей.
4. Скатайте кусочки в плоские тонкие овалы.
5. Нанесите немного начинки на каждый овал. Затем загните стороны к центру, защипывая и делая аккуратные складки по краю.
6. Выпекайте при 300 ºC около 10 минут.
7. Хорошо смажьте их топленым маслом или смесью сливочного масла с водой.
8. Поместите пирожки, разделенные бумагой для выпечки, в миску и накройте полотенцем, чтобы корки размягчились.
9. Подавать теплым со сливочным маслом или яичным маслом, приготовленным путем смешивания равных частей сливочного масла (творога) и рубленого сваренного вкрутую яйца.

Яичный сыр (Munajuusto)

• 3 л молоко
• 1 л простокваша
• 4 яиц
• 1 чайная ложка соли

Довести молоко почти до точки кипения.Смешайте яйца и простоквашу и добавьте в горячее молоко, осторожно помешивая. Продолжайте варить молоко на медленном огне, помешивая, пока оно не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и дайте сыворотке отделиться в теплом месте на полчаса. С помощью шумовки переложите творог в сито, выстланное муслином. Слегка выдавите сыворотку. Добавьте соль, хорошо перемешивая. Положите на сыр легкий груз и оставьте его на ночь в холодном месте.

На следующий день переложите сыр в жаростойкую форму.Смажьте сыр яйцом и запекайте при 250 ° C до золотистого цвета.

---

ОСНОВНЫЕ КУРСЫ

Карельское жаркое (Karjalanpaisti)

(на четыре — пять человек)

• 300 г Чак стейк
• 300 г лопатка свиная
• 300 г Тушеная баранина или баранина
• 2-3 лук
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 8 душистый перец
• вода

Мясо нарезать кубиками (4 × 4 см).Мелкие кости удалять не нужно. Слоями выложить мясо и крупно нарезанный лук в запеканку, приправляя каждый слой солью и душистым перцем. Добавьте воды, чтобы она почти покрыла мясо.

Выпекать без крышки при умеренной температуре, c. 175 ° C, в течение 2 1 / 2-3 часов. Накройте запеканку ближе к концу времени приготовления.

Подавать с картофельным пюре, вареными брюками и пюре из брусники.

Рыбный суп (Kalakeitto)

(на четыре — пять человек)

• 1 кг рыбы
• 1 л вода
• 1 чайная ложка соли
• 1 лук
• 10 душистый перец (цельный)
• стеблей укропа
• 1/2 лук-порей
• 4 картофель крупный
• 4 дл молока
• 1 столовая ложка муки
• укроп и чеснок

Очистить рыбу и нарезать филе.Кости отварить с крупно нарезанным луком и специями. Варить около 20 минут. Перелейте жидкость в другую кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Варить около 15 минут. Нарезать рыбу кусками и добавить в суп. Варить еще пять минут. Муку смешать с молоком и добавить в суп. Дайте супу покипеть еще несколько минут. Посыпьте суп большим количеством измельченного укропа и чеснока.

Если вы хотите использовать готовое филе рыбы, вам понадобится 300-400 г.Добавьте в жидкость кубик рыбного бульона.

Рыбный суп à la Kainuu (Kainuulainen kalakeitto)

• 1-1 ½ л вода или хороший рыбный запас
• 1-2 лук
• 5-6 Ягоды душистого перца
• (соль)
• 4-5 картофель
• около 1/2 кг рыбного филе
• (лосось, сиг, щука, окунь)
• укроп, зеленый лук, мелко нарезанная петрушка

Подается с топленым маслом, измельченным сырым луком

Очистите лук и разрежьте на части.Положите их в воду или рыбный бульон вместе с ягодами душистого перца и доведите до кипения. Варить немного, чтобы бульон стал вкусным. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками размером с кончики пальцев. Также нарезать рыбное филе небольшими кубиками. Удалите из бульона лук и ягоды душистого перца и добавьте картофель в готовку. Дать супу закипеть минут десять. Затем добавьте рыбу и продолжайте готовить еще несколько минут, пока рыба не будет готова. Порезать зелень и добавить в суп.Подавайте суп с топленым маслом и измельченным сырым луком, который каждый ест по вкусу. Лучше всего суп с ржаным хлебом.

Голубцы (Kaalikääryleet)

(на четыре — пять человек)

• 1 капуста белокочанная крупная
• вода, соль 1 чайная ложка / 1 л

Наполнение:

• 400 г нежирного фарша из свинины или говядины
• 1 лук
• 1 дл Жидкость для приготовления капусты
• 2 дл нарезанной капусты

• 2 дл отварной рис
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки белый перец
• 1 чайная ложка майоран

Начинка:

• 1-2 столовые ложки сиропа
• масло или маргарин
• Вода для варки капусты для наметки

Соус:

• 3 дл кастрюля сока
• 2 столовые ложки муки
• немного крем

Отрежьте кочан капусты и варите ее в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими.По мере размягчения можно осторожно ослабить внешние листья. Выложите приготовленную капусту на большую тарелку, чтобы она высохла. Один за другим ослабьте листья и нарежьте маленькие внутренние листья для начинки.

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до полупрозрачности, но не подрумянивания. Смешайте мясо, рис, нарезанную капусту и приправы в однородную массу. Если смесь слишком густая, добавьте еще воды для варки капусты.

Сгладьте листья капусты. Выложите на лист хорошую столовую ложку начинки и закатайте, подогнув края смеси.

Положите булочки рядом в форму для запекания, полейте сиропом и небольшим количеством жира.

Выпекайте булочки в течение 1 часа при 200 ° C. На полпути переверните булочки и время от времени поливайте их капустной водой.

Процедить соки из кастрюли и загустить мукой, смешанной с водой. Добавьте немного сливок.

Подавать голубцы с отварным картофелем и брусничным пюре.

Фрикадельки (Лихапуллат)

(на четыре — пять человек)

• 500 г говяжий фарш
• 1 дл сухих панировочных сухарей мелкого помола или два ломтика белого хлеба
• 1 дл крем
• 1 лук
• 1 столовая ложка масло
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки душистый или белый перец

Соус:

• 2 столовые ложки жир
• 2 столовые ложки муки
• 4 дл сковороды соков

Смешайте панировочные сухари с водой и сливками в миске.Дайте немного постоять. Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в микроволновой печи. Добавьте лук, яйцо, приправы и мясо. Смешайте до однородной массы. Смочите руки и сформируйте из смеси шарики. Обжарить тефтели в раскаленном жире со всех сторон. Маленькие шарики будут сделаны за 3-5 минут, большие за 5-8 минут.

Чтобы приготовить подливку, слегка обжарьте муку в жире. Добавляйте жидкость, все время помешивая. Добавьте сливки и проверьте приправы. Подливку можно подавать отдельно или поливать тефтели.Подавать с картофелем и тертой морковью. Также к блюду хорошо подходят брусничное варенье и корнишоны.

Ролл омлет с грибами (Sienimunakas-kääryle)

Тесто для омлета:

• 6 яиц
• 5 дл молока
• 1 дл пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки белый перец

Наполнение:

• 3 столовые ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла
• 1 л шантарели, ёжики, белые грибы
• 2-3 лук, соль, перец черный
• базилик или тимьян
• (немного сливок или крем-фреш)

Сверху:

Разогрейте духовку до 200 ° C.Чтобы приготовить кляр, сначала смешайте муку с молоком. В отдельной миске взбить яйца и добавить в смесь муки и молока. Приправить солью и белым перцем. Выстелите противень с высокими краями пергаментной бумагой и вылейте тесто для омлета на бумагу. Запекать в духовке до светло-коричневого цвета. Переверните омлет на другой кусок жиронепроницаемой бумаги и удалите бумагу снизу. Для начинки нарезать лук. Обжарить нарезанные грибы в горячем масле, добавить лук и варить, пока жидкость почти не испарится.Приправить солью, перцем и, если хотите, базиликом или тимьяном. (Если вы предпочитаете, чтобы начинка была более похожей на соус, добавьте в смесь немного сливок и дайте ей немного повариться). Проверьте вкус. Распределите смесь по омлету и сверните лист. Осторожно переместите рулет на смазанную маслом жаростойкую тарелку и посыпьте сверху тертым сыром. Перед подачей на стол нагреть омлет до 200 ° C.

Лосось, фаршированный зеленью (Yrttijuustolla täytetty lohi)

Состав:

• 1 кг Филе лосося
• черный и лимонный перец
• соль
• лимонный сок

Набивка:

• сыр незрелый
• укроп, чеснок и тимьян

Приправить рыбное филе солью, а также черным и лимонным перцем по вкусу.Острым ножом прорежьте отверстие глубиной менее одного сантиметра в середине филе от головы до хвоста. Вставьте нож в отверстие и прорежьте карман с обеих сторон отверстия. Разверните карманы и насыпьте сыр. Посыпьте сыр мелко нарезанным укропом, чесноком и тимьяном. Выверните верхнюю часть каждого кармана на сыр и зелень. Закрепите отверстие коктейльными палочками на расстоянии 5 см друг от друга. Сбрызнуть лимонным соком.

Выпекать при 200 ° C примерно 20-25 минут. Когда рыба будет готова, удалите палочки.

Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.

---

ДЕСЕРТЫ

Кексы Рунеберга (Рунебергинский тортут)

(на четыре — пять человек)

Состав: — 200 г маргарина или сливочного масла

• 2 дл сахара
• 2 яиц
• 2 дл мука пшеничная
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотый кардамон
• 2 дл панировочных сухарей (e.грамм. раскрошенное печенье)
• 2 дл молотый миндаль (примерно 80 г)
• 1 дл одинарный крем
• Малиновое варенье цельное

Для увлажнения:

• 2 дл воды
• 1 дл сахара
• 2-3 столовые ложки ликер арак или ром

Начинка:

• цельное малиновое варенье или мармелад

Обледенение:

• 1 дл сахарная пудра
• 2 чайные ложки воды или лимонного сока

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Измельчите миндаль и смешайте его с панировочными сухарями. Взбейте сливочное масло или маргарин и сахар вместе. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая смесь после каждого яйца. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте смесь.

Добавьте кардем, панировочные сухари, миндаль и, наконец, сливки. Слегка перемешайте, но не перемешивайте без надобности. Форму для кексов смазать маслом и выложить в углубления равное количество смеси. Оставьте место, чтобы смесь поднялась в дуплах.Присыпанным мукой кончиком пальца выдавите отверстие в середине каждого кекса. Выложите примерно половину чайной ложки джема или мармелада на каждый кекс. Выпекать в духовке около 15 минут.

Вскипятите воду и растопите в ней сахар. Приправить спиртом. Смочите жидкостью запеченные кексы. Когда кексы еще горячие, добавьте в середину еще половину чайной ложки джема. Дайте маффинам остыть.

Смешайте сахарную пудру и воду или лимонный сок в небольшой миске.Залейте варенье жидкой глазурью.

Бедные рыцари (Köyhät ritarit)

• ломтик французского хлеба или кофейного хлеба на человека
• 1 яйцо
• 3 дл молока
• щепотка соли

Для жарки:

Сверху:

• Варенье из брусники (и взбитые сливки)

1. Нарежьте толстый ломтик хлеба на каждого человека
2.Взбить яйцо и смешать с молоком и щепоткой соли
3. Обмакнуть ломтики в смесь молока и яиц
4. Обжарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон
5. Подавать горячим с небольшим количеством брусничного джема. Если довершить все это взбитыми сливками, ваши «бедные рыцари» станут «богатыми рыцарями».

Брусничное наслаждение (Marjakiisseli)

• 1 л Ягодный разбавленный подслащенный сок
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2-3 дл свежая или замороженная брусника

Выложите ягоды в сервировочное блюдо.Положите кукурузный крахмал и холодный сок в кастрюлю и доведите до кипения, все время помешивая. Снимите кастрюлю с огня и полейте ягоды загустевшим соком. Сверху посыпать небольшим количеством сахара. Подавать с молоком. Также можно использовать чернику и клубнику или красную смородину и малину.

Каша в духовке (Уунипууро)

• 2 1/2 дл Крупа перловая
• 1/2 л вода
• 1 1/2 л молоко
• 1 чайная ложка соли

Смешайте все ингредиенты в масле для запекания.

Выпекать кашу 4-5 часов при 125 ° C. Также из цельного овса, пшеницы, риса, гречки или пшена получается отличная каша. Подавать кашу с молоком или фруктовым соусом.

Блины (Охукайсет)

• 1/2 л молока или 2 1/2 дл сливок и 2 1/2 дл воды или минеральной воды
• 1 1/2 дл муки
• 2 яиц
• г. 1 чайная ложка соли

1. Смешайте муку и молоко.Добавьте соль и взбейте яйца. Перед жаркой дайте кляру постоять минуту.
2. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом или маргарином.
3. Подавать со сладким джемом.

Чтобы сделать из того же теста листовой блин, вылейте его в смазанный маслом противень или сковороду и запекайте в духовке при температуре 225 ° C до золотистого цвета.

Сладкие булочки (Пиккупуллат)

• 5 дл молока
• 50 г дрожжей
• 1 яйцо
• 1 1/2 дл сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка кардамон
• г.1 кг муки грубого помола
• 100-150 г маргарин или масло

Нагрейте молоко до теплого состояния. В миске с теплым молоком растворите дрожжи. Добавьте яйцо, сахар, соль и кардем. Добавьте муки, чтобы получилась густая смесь, и взбивайте до блеска.

Добавьте в тесто оставшуюся муку и замесите вручную. Оставьте немного муки для формования булочек и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте размягченный жир и замесите тесто, пока оно не отойдет от рук и краев миски.Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое. Затем положите его на посыпанную мукой доску и сформируйте маленькие круглые булочки. Смажьте поднявшиеся булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

Выпекайте булочки при температуре 225 ° C в течение 8-10 минут. Дать остыть накрыть полотенцем.

Торт тигровый (Tiikerikakku)

• 200 г маргарин
• 2 дл сахара
• 3 яиц
• 3 дл муки
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 столовые ложки молока
• 2-3 столовые ложки какао

Тщательно разогреть маслом и мукой форма для торта.Взбить жир и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Добавьте к муке разрыхлитель и ванильный сахар и медленно перемешайте. Перелейте одну треть смеси в другую миску и добавьте 2-3 столовые ложки просеянного какао и 3 столовые ложки молока.

Выложить смесь слоями в приготовленную лепешку в форме, начиная и заканчивая простой смесью. Выпекайте при температуре 175 ° C в течение 50–60 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Печенье тети Ханны (Hanna-tädin piparkakut)

• 150 г топленое масло или маргарин
• 3 дл сахара
• 3 дл Кукурузный крахмал
• 4 дл мука обыкновенная
• 1 1/2 дл (сметана) сливок
• 1 чайная ложка соды

Смешайте все ингредиенты и оставьте до образования твердого состояния.Сформируйте из теста длинные рулетики. Нарежьте булочки на кусочки одинакового размера и сформируйте маленькие шарики. Выпекайте при 200 ° C до золотистого цвета.

Первомайское печенье (Tippaleivät)

• 2 яиц
• 2 ч.л. сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 дл молока
• 4 дл муки
• ½ чайной ложки ванилин

Жарить:

Смешайте яйца и сахар, но не взбивайте! Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.

Поместите тесто в бумажный рожок или кондитерский мешок с насадкой с маленькими отверстиями.

Выдавите жидкое тесто тонкой лентой в горячем масле. Используйте спиральное движение, чтобы сформировать печенье, похожее на гнездо. По возможности используйте в кастрюле металлическое кольцо, чтобы печенье оставалось в форме.

Когда печенье станет золотисто-коричневым, удалите его и высушите на бумажных полотенцах.

Присыпать холодное печенье сахарной пудрой.

---

НАПИТКИ

Мед (Sima)

• 5 л вода
• 350 г сахар
• 350 г коричневый сахар
• 2 лимоны
• крошечный бит дрожжей

Вымойте лимоны и очистите их от кожуры.Удалите сердцевину. Нарежьте лимоны и поместите их с кожурой и сахаром в достаточно большой сосуд.

Доведите половину воды до кипения и полейте лимоны, кожуру и сахар. Перемешайте и оставьте на некоторое время под крышкой. Добавьте остальную воду холодной. Когда жидкость станет чуть теплой, добавьте дрожжи.

Держите медовуху при комнатной температуре до тех пор, пока она не начнет бродить, то есть около суток. В чистые бутылки положите пару изюма и 1 чайную ложку сахара, а в бутылки процедите медовуху.Неплотно закупоривайте бутылки и храните их в прохладном месте. Медовуха готова, когда изюм поднимется на поверхность.