Курица бжу: калорийность и БЖУ всех способов приготовления – Птица. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Содержание

Рецепт МЯСО КУРИЦЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «МЯСО КУРИЦЫ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 кКал 1684 кКал 5% 6% 2017 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 14.6% 817 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.1% 1191 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.4% 2674 г
Зола 0.577 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг
3.9%
4.7% 2571 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 2.5% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6.1% 1978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг
1.7%
2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.327 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 30143 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 7.8% 1533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг
0.4%
0.5% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин РР, НЭ 3.7058 мг 20 мг 18.5% 22.2% 540 г
Ниацин 1.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.89 мг 2500 мг 5.5% 6.6% 1826 г
Кальций, Ca 12.84 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7788 г
Магний, Mg 10.63 мг 400 мг 2.7% 3.2% 3763 г
Натрий, Na 38.1 мг 1300 мг 2.9% 3.5% 3412 г
Сера, S 102.43 мг 1000 мг 10.2% 12.2% 976 г
Фосфор, Ph
62.7 мг
800 мг 7.8% 9.3% 1276 г
Хлор, Cl 1.75 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 131429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг
~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 6.3% 1873 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1%
0.1%
71429 г
Кобальт, Co 4.945 мкг 10 мкг 49.5% 59.3% 202 г
Марганец, Mn 0.0299 мг 2 мг 1.5% 1.8% 6689 г
Медь, Cu 55.74 мкг 1000 мкг 5.6% 6.7%
1794 г
Молибден, Mo 7.353 мкг 70 мкг 10.5% 12.6% 952 г
Никель, Ni 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Фтор, F 15.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26298 г
Хром, Cr 13.01 мкг 50 мкг 26% 31.1% 384 г
Цинк, Zn 0.8457 мг 12 мг 7% 8.4% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.091 г ~
Сахароза 0.454 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 841.923 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 1.061 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 831.806 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.661 г min 16.8 г 15.8% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.432 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.838 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.749 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8%
18:2 Линолевая 0.046 г ~
18:3 Линоленовая 0.703 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 93.2%

Энергетическая ценность МЯСО КУРИЦЫ составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Курица, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Курица, запечённая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 23.97 г 76 г 31.5% 14.1% 317 г
Жиры 13.39 г 56 г 23.9% 10.7% 418 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Зола 0.86 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.5% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 8.3% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 7.8% 571 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 4% 1111 г
Витамин РР, НЭ 7.418 мг 20 мг 37.1% 16.6% 270 г
Макроэлементы
Калий, K 211 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1185 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.2% 2000 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 2.5% 1781 г
Сера, S 239.7 мг 1000 мг 24% 10.8% 417 г
Фосфор, Ph 179 мг 800 мг 22.4% 10% 447 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 3.1% 1429 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Медь, Cu 58 мкг 1000 мкг 5.8% 2.6% 1724 г
Селен, Se 23.6 мкг 55 мкг 42.9% 19.2% 233 г
Фтор, F 14.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27211 г
Цинк, Zn 1.45 мг 12 мг 12.1% 5.4% 828 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.506 г ~
Валин 1.162 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 1.739 г ~
Лизин 1.945 г ~
Метионин 0.636 г ~
Треонин 0.989 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.403 г ~
Аспарагиновая кислота 2.137 г ~
Глицин 1.574 г ~
Глутаминовая кислота 3.497 г ~
Пролин 1.173 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.769 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.74 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.76 г ~
18:0 Стеариновая 0.74 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.4 г min 16.8 г 32.1% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.74 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.92 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 11.7%
18:2 Линолевая 2.55 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.18 г от 0.9 до 3.7 г 20% 9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.66 г от 4.7 до 16.8 г 56.6% 25.4%

Энергетическая ценность Курица, запечённая составляет 223 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 210 гр (468.3 кКал)
  • 0,5 chicken, bone removed = 480 гр (1070.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность МЯСО курицы. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «МЯСО курицы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 25.6% 362 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.3% 2800 г

Энергетическая ценность МЯСО курицы составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рийет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рийет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,8 %, бэта-каротином — 25,9 %, холином — 11,6 %, витамином B5 — 13,3 %, витамином B6 — 25,7 %, витамином B12 — 13,5 %, витамином H — 15,4 %, витамином PP — 46,6 %, кремнием — 14,3 %, фосфором — 18,4 %, хлором — 16 %, кобальтом — 105,3 %, молибденом — 11,4 %, селеном — 23 %, хромом — 17,4 %, цинком — 14,9 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Курица целиком. Химический состав и пищевая ценность.

Курица целиком богат такими витаминами и минералами, как: холином — 15,2 %, витамином B5 — 15,2 %, витамином B6 — 26 %, витамином B12 — 18,3 %, витамином H — 20 %, витамином PP — 62,5 %, фосфором — 20,6 %, кобальтом — 120 %, хромом — 18 %, цинком — 17,2 %
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Куриная голень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

198

Углеводы, г: 

0.0

Голень куриная – это нижняя часть ноги курицы, отделенная от бедра. Продукт нашел широкое распространение почти во всех кулинарных традициях мира. Особенно часто блюда из куриных ножек встречаются в азиатской, кавказской и средиземноморской кухнях. Из-за доступности и универсальности продукта, куриные голени также пользуются огромной популярностью у россиян. Блюда из куриных ножек готовят как на праздники, так и в будни. Очень часто куриные голени включают в меню столовых школ и больниц.

Калорийность голени куриной

Калорийность куриной голени составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.

Состав польза и вред куриной голени

Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием.

Куриная голень – полезный продукт и подойдет для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить. Нередко врачи рекомендуют употреблять мясо куриной голени тем, кто страдает анемией или женщинам в послеродовой период, для быстрого восстановления организма.

Для тех, кто на снижении веса и стремится снизить количество потребляемых жиров до минимума, диетологи рекомендуют снимать кожу и подкожный жир с голени перед её приготовлением. Бытует мнение, что если съедать по 1-2 жареных куриных голени вместе с кожей, то за месяц можно прибавить в весе до пяти килограмм.

Голень куриная в кулинарии

Голень куриная – универсальный продукт, на её основе можно приготовить бульоны и супы. Её жарят, запекают, готовят на пару, подают с рисом, гречкой, картофелем и овощами, делают различные гуляши, подливки и закуски. Рецептов приготовления куриных ножек существует огромное количество, и, наверное, в арсенале каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт приготовления.

Калорийность куриное мясо отварное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриное мясо отварное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.71 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1197 г
Белки 25.82 г 76 г 34% 24.2% 294 г
Жиры 4.95 г 56 г 8.8% 6.3% 1131 г
Углеводы 0.47 г 219 г 0.2% 0.1% 46596 г

Энергетическая ценность куриное мясо отварное составляет 140,71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о