Луковый хлеб по дюкану: Луковый хлеб по Дюкану — калорийность, состав, описание

Содержание

Хлеб по Дюкану: диетические рецепты

Данная статья будет полезна и интересна тем, кто придерживается здорового образа жизни. Если вы не представляете свою жизнь без диетического питания, то вам обязательно надо ознакомиться с рецептами приготовления хлеба по диете Дюкана. Способ выпечки хлеба представлен в нескольких вариантах, в том числе можно приготовить и обыкновенные булочки.

Давно уже не секрет, что похудеть, соблюдая диету Дюкана, удалось многим. Приготовить диетический хлеб возможно так, что он становится полноценным дополнением к различным блюдам. И сам факт употребления в пищу белкового хлеба с отрубями без использования муки приветствуется всеми диетологами мира. Данный продукт на 100 % полезен и уникален.

Отруби в полной мере восполняют необходимый запас витаминов и клетчатки. Этот продукт оказывает благотворное воздействие на состояние волос и кожи. Поэтому хлеб по рецептам Дюкана безоговорочно полезен, тем более он состоит из цельнозерновых отрубей.

Бесподобный рецепт диетического хлеба.

Возможно употребление на всех этапах диеты.

Потребление 2-х дневной нормы потребления отрубей.

Требуемые продукты:

  • 2 столовые ложки отрубей из пшеницы – перемолоть до консистенции муки
  • 4 столовые ложки отрубей из овса – перемолоть до консистенции муки
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана нежирного кефира
  • 60 грамм творога «мягкий» — 0% жирности
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • 11 грамм сухих дрожжей
  • 2 табл. заменителя сахара
  • Соль и перец по вкусу
  • можно добавить дополнительно специи
Пищевая ценность готового продукта:

12,6-белки

7,9 – жиры

9,3 – углеводы

157,3 Ккал

Процесс приготовления:

В первую очередь необходимо смешать овсяные и пшеничные отруби, разрыхлитель и дрожжи. Затем ввести все остальные продукты. Получившуюся смесь нужно оставить на 40 минут в теплом помещении, чтобы дрожжи смогли подняться.

По прошествии необходимого времени перекладываем готовое тесто в форму, оптимально подойдет квадратная, силиконовая. Такая форма хороша тем, что хлеб получается удобным для приготовления для сэндвичей.

Второй вариант, можно испечь обычные булочки.

Время приготовления составляет 20 минут при температуре 200 С. Далее температуру снизить до 160 С, и оставить хлеб еще на 10 минут.

Готовность проверяется спичкой либо деревянной шпажкой.

В итоге получается удивительно вкусный хлеб, который смело подойдет для употребления в процессе соблюдения диеты по Дюкану.

Если проявить фантазию, то можно приготовить бургеры с котлетами из говядины, курицы, индейки, рыбы.

«Батон Белого»

Хлеб с таким привычным названием – самый вкусный и простой хлеб для соблюдающих диету Дюкана. Пышная и легкая консистенция, получившаяся тонкая корочка идеально сочетаются в этом продукте. А самое важное, в конечном итоге его хватает на пару дней!

Этот вариант получившегося хлеба можно употреблять на всех этапах диеты, кроме этапа «атаки».

2-х дневная норма потребления клейковины

Продукты для изготовления теста:

  • 5 грамм сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 6 столовых ложек молока 0% жирности
  • Сахарозаменитель – 1 таблетка
  • Крахмала из кукурузы 40 гр
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Соль
  • 100 грамм клейковина

Энергетическая ценность продукта на 100 грамм 189 Ккал

16,1 – белки

7,7 – жиры

13,9 — углеводы

Для начала возьмите небольшое количество кефира и подогрейте его. Помешивая, введите туда дрожжи и заменитель сахара. После этого оставьте данную массу на несколько минут, достаточно 5-7, для набухания.

Когда вся это масса получилась нужной густоты, добавьте соль и остальные ингредиенты. Воспользуйтесь насадками «крюки» взбейте все миксером так, чтобы получилась однородная масса.

Далее всё это выложите на форму для запекания. При желании посыпьте маком, хотя можно использовать семена льна.

На 30-40 минут тесто нужно поставить в теплое место. Идеально подойдет едва нагретая, около 30 градусов, духовка. После этого хлеб можно выпекать. Время выпечки составляет 35 минут при температуре 200 градусов. Если духовка с конвекцией, то время выпекания нужно снизить до 30 минут.

После приготовления готовый хлеб оборачиваете в мягкую ткань и даете ему остыть.

Хлеб получился очень воздушным и мягким. Он отлично подходит для приготовления тостов и бутербродов.

По своим вкусовым качествам такой хлеб очень схож с батоном либо же белым хлебом.

СОВЕТ! Для того, чтобы хлеб еще долго не терял свои вкусовые качества и свежесть хранить его стоит в бумажном пакете, а не целлофановом. При таком варианте его можно оставлять в закрытой хлебнице.

Ржаные булочки с луком

Незабываемый аромат этих ржаных луковых булочек наполнит ваш дом! Относительно недавно доктор Дюкан предложил использовать вместо отрубей из пшеницы — ржаные. Следовательно, этот рецепт адаптирован уже с учетом его пожеланий.

Булочки оптимально подходят для этапа «атака». Если вы не употребляете лук, то можете добавить чеснок, паприку, томатную пасту.

Употребление булочек разрешено на всех этапах.

Потребляя этот хлеб, вы восполняете нужную норму ржаных отрубей равную 2-м дням.

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки ржаных отрубей
  • 3 столовых ложки протеина
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 4 столовые ложки клейковины
  • 1 луковица
  • пол стакана молока 0% жирности
  • 2 чайные ложки масла
  • полторы чайные ложки разрыхлителя
  • Соль, приправы
  • заменитель сахара
В 100 гр. продукта содержится:

32,3 белки

5,4 жиры

12,1 углеводы

Пищевая ценность 194,5 Ккал

Процесс приготовления

Сначала возьмите кефир и подогрейте его. Можно в микроволновой печи поставив на 30 секунд.

Интенсивно помешивая, добавьте дрожжи и заменитель сахара. Ввести 1 столовую ложку ржаных отрубей.

Затем обжарить лук до золотистого цвета. Охладить и измельчить в блендере.

В готовую опару необходимо добавить сухие ингредиенты, лук и соль.

В конце следует вбить яйца и налить оливковое масло. Полученная масса вымешивается руками! В результате тесто должно получиться мягким и жидким.

Тесто нужно поставить в теплое место, предварительно закрыв его полотенцем, продолжительностью 40 минут. С помощью клейковины оно слегка поднимется. После того, как тесто будет готово, выкладываем его на стол, выложенный бумагой для выпечки.

Его необходимо разделить на одинаковые части и, обмокнув руки в воде, сделать 6 булочек. Выложить все на противень на расстоянии 3 см. друг от друга, т.к. в процессе приготовления в духовке они вырастут в размере.

Все булочки обмазываем желтком для получения золотистой корочки.

Если у вас сейчас не проходит этап «атака», то можно добавить кунжут либо семена льна.

Время выпекания при температуре 200С составит 40 минут.

Советы:

  • Выпекать на центральной части духовке.
  • Если они начали подгорать, то температуру нужно снизить до 180 и в нижнюю часть
  • Если наоборот — увеличиваем до 220 С и ставим на верх.

Проверяем готовность булочек, если все пропеклось, выкладываем и остужаем. При желании можно добавить различные начинки.

Луковый хлеб для диеты Дюкана.

Этап употребления: «атака»

Неповторимый, с чарующим ароматом детства, хлеб можно смело употреблять даже на этапе «атака». Благодаря добавленной клейковины хлеб выпекается очень легким, лук же привносит сладость.

Помимо этапа «атаки», такой хлеб можно есть во время «закрепления», «стабилизации», «чередования».

Потребление 2- х дневной нормы отрубей

2-х дневной нормы семян льна

2-х дневной нормы потребления клейковины

Необходимые продукты:

  • 4 столовые ложки овсяных отрубей – необходимо перемолоть до консистенции муки
  • 2 столовая ложка пшеничных отрубей – необходимо перемолоть до консистенции муки
  • 2 чайные ложки семян льна – на этапе «атаки» семена не добавляем
  • 1 столовая ложка сухого молока (можно исключить)
  • 4 столовые ложки клейковины – 100 гр
  • 1 столовая ложка мягкого обезжиренного творожка
  • 2 яйца
  • пол стакана молока 0% жирности
  • 11 гр. cухих дрожжей
  • полторы чайные ложки разрыхлителя
  • соль, приправы
  • 1 средняя луковица

Луковый хлеб очень прост в приготовлении.

В подогретое молоко необходимо помешивая насыпать дрожжи и сахарозаменитель.

Ввести одну столовую ложку отрубей, вымесить и оставить данную опару «доходить».

В это время надо поджарить лук до приятного золотистого цвета на оливковом масле.

Когда подойдет тесто, ввести сухие продукты и лук. Посолить по желанию и хорошо перемешать.

Затем в тесто вбить яйца, творог. В конце опять хорошо перемешать.

Тесто выкладывается в форму для запекания, накрывается любой тканью и оставляется на 50 минут.

В нагретую духовку до 200 С и ставим хлеб выпекать. Время – 50 минут. Готовность проверяем сухой спичкой либо шпажкой.

Если хлеб не готов – допекаем еще 10 минут.

Хлеб готов к употреблению. Можно есть и как сэндвичи.

Хлеб по Дюкану атака. Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)

Хлеб по Дюкану атака. Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)

Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным и воздушным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте этот чудесный хлеб!

Ингредиенты

4 ст.л. овсяных отрубей

60гр (смолотых в муку)

2 ст.л. пшеничных отрубей

30 гр (смолотых в муку)

2 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

4 ст.л. клейковины

100 гр

1 ст.л. СОМ

(можно не добавлять)

2 яйца

1 ст.л. мягкого обезжиренного творожка

100 мл. обезжиренного молока

(жидкого)

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

1 средняя луковица

Хлеб по Дюкану

Приготовление

Приготовление этого  хлеба по Дюкану   совершенно не хлопотное.

Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.

Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета. 

 В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.

Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.

Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.

Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до  «сухой палочки».

Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.

Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.

И наслаждаемся! Этот хлеб по Дюкану хорош и сам по себе, и в виде сэндвичей!

Рецепты по Дюкану атака. Атака

В данном разделе содержится список продуктов для этапа Атака

Разрешённые ингредиенты при приготовлении пищи:

(не являются ДОПами)

  • Растительное масло – 1 ч.л. в день
  • Томатная паста – до 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Ширатаки (лапша, рис…) – без ограничений
  • Зелёный лук – немного, как приправу
  • Укроп, петрушка и др. зелень – как приправу
  • Корнишоны (огурцы маринованные) – 2-3 шт. маленьких!
  • Цикорий – без ограничений
  • Клейковина – 2 ст.л. в день
  • Какао (до 2% жирности)
  • Изомальт – 15 г
  • Инулин – 15 г
  • Шиповник (в виде отвара, ягоды не есть) – 2 ст.л.
  • Ягоды годжи – 1 ст.л.
  • Пшеничные или ржаные отруби – 1 ст.л. (при приготовлении хлеба, например, но не обязательно)
  • Уксус – в умеренных количествах при приготовлении пищи
  • Соевый соус без сахара — без ограничений
  • Желатин (до 30 грамм)
  • Агар-агар
  • Ваниль и другие ароматизаторы
  • Лимон (лимонный сок) — как приправа
  • Горчица – умеренно
  • Аджика — умеренно
  • Изолят протеина (соевый, сывороточный) — ограничено здравым смыслом – ок. 60 гр. в день
  • Заменители сахара (с калорийностью близкой к 0)
  • Дрожжи
  • Специи
  • Сухое обезжиренное молоко в разведённом виде как добавка в чай/кофе
  • Кунжут — немного

Список продуктов:

Все продукты нужно готовить, соблюдая норму употребления жиров, на Атаке- 1 ч.л.

Употреблять продукты из списка  можно без ограничений, если об этом не указано отдельно.

Постное мясо:

  • Телятина
  • Говядина (нежирные части туши)
  • Конина
  • Кролик
  • Свинина (очень-очень постная, до 6% жирности, изредка)
  • Ветчина – 2-4 % жирности

Птица (без шкурки):

  • Все виды птиц, кроме уток и гусей

Субпродукты:

  • Печень (говяжья, телячья, птичья)
  • Почки (говяжьи, телячьи)
  • Язык (телячий, говяжий – передняя часть)

Рыба:

  • Любая рыба, жирная и нежирная, свежая и копчёная (помните о соли!)
  • Консервы в своём соку
  • Икра – умеренно (соль!)
  • Крабовые палочки (если на 100 г продукта жиров больше, чем 0,1 г, то 8 шт. в день)

Морепродукты:

  • Любые ракообразные и моллюски

Яйца (перепелиные, куриные):

  • Белок – без ограничений
  • Желток – ограниченно, если повышен холестерин

Молочные продукты (обезжиренные):

  • Молоко – до 1,5% жирности
  • Творог – 0%
  • Сыр — 0%
  • Йогурт (натуральный, без добавок и сахара, можно ароматизированный)
  • Йогурт (с фруктами, но без сахара) – до 2 шт. в день в виде ИСКЛЮЧЕНИЯ!
  • Кефир – до 1% жирности
  • Обезжиренный плавленый сыр

Масло:

  • Оливковое (рапсовое, подсолнечное, соевое…) – 1 ч. ложка в день

Продукты из растительного белка :

  • Овсяные отруби – ОБЯЗАТЕЛЬНО! ЕЖЕДНЕВНО ПО 2 СТ. Л
  • Тофу
  • Сейтан

Напитки:

  • Вода – 1,5 – 2 л. в день – ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Хлебцы по Дюкану. Хлеб по Дюкану (с Атаки)

Ароматный хлеб по Дюкану. Большая буханка мягкого пышного хлеба на один день, который можно готовить даже на Атаке! Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей. Обязательно пробуйте!

Ингредиенты

2 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

1,5 ст.л. пшеничных отрубей

смолотых в муку

1 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

3 ст.л. изолята протеина

3 яйца

1 ст.л. мягкого творожка

100 мл. обезжиренного кефира

0-1%

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

Хлеб по Дюкану

Приготовление

Приготовление этого хлеба по Дюкану   совершенно не хлопотное.

Для начала в кефире разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама.  В эту смесь добавим отруби, разрыхлитель и изолят. Посолим по вкусу, добавим по желанию приправы и зелень. Хорошенько перемешаем — получается сухая крошка.

Добавляем в тесто яйца и творожок. Вымешиваем до однородности.

Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут. Оно должно немного подняться.

В форму для хлеба (или в любую другую подходящую) выкладываем тесто, сверху равномерно присыпаем семенами льна.

Выбирая форму надо учесть, что хлеб в духовке еще поднимется 

Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от вашей формы). Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой.  Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!

Хлеб этот  очень ароматный, можно разнообразить вкус, добавляя разные приправы. (например, здесь я использовала куркуму, поэтому хлеб получился такого желтоватого цвета)

Пробуйте этот прекрасный хлеб по Дюкану !    Большая буханка на 1 день!

Хлеб по Дюкану в хлебопечке. Дю-хлеб в хлебопечке

Описание и способ приготовления:

На Атаке буханка рассчитана на 8 дней, на Чередовании – 6. Поставить на режим быстрой выпечки.Вес – малый, корочка – темная.

Подборка лучших рецептов на. Подписывайся!

Отзывы (54)

Не пропекся. Сильно мокрый был. Второй хлеб за два дня в помойку 🙁

ОГРОМНЕЙШНЕЕ СПАСИБО за рецепт! Совершенно не верила в успех, но результат ошеломил!! Хлеб!! с хрустящей корочкой! фантастика))))

прочитала все советы. пекла просто в духовке и не знала что можно в хлебопечке (у меня Bork) и есть быстрая выпечка. стоит бес дела . спасибо большое!!!

Вчера пекла по данному рецепту. Хлеб получился. Вкусный. Спасибо, теперь буду экспериментировать с хлебопечкой (хочу сладкую выпечку сделать)

хлеб получился мокрый внутри пеку в хлебопечи панасоник на быстром выпечке дальше я решу и в духовке сушу

А творожок какой используете? Подскажите, пожалуйста. В брикетах или как густой йогурт? Заранее спасибо

Хлеб получился. Все ингредиенты перемешала и переложила в форму хлебопечки. У меня LG, установила режим выпечки "скорый", темную корочку. Получила нормальный хлебец. Выложила на решетку, остывает сейчас. По весу 460 гр. Завтра буду делить на 6 дней ))rnИспользовала мягкий творожок "Valio", 0.1% жира, он в пластиковом стакане.

Получился как настоящий, правда, слегка влажноват внутри, пекла в хлебопечке.

Видео хлеб по Дюкану, без муки и дрожжей. Атака. Пошаговый видеорецепт.

Хлеб в мультиварке - рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта хлеба в мультиварке)

А знаете ли вы, что в мультиварке можно печь хлеб, а не только готовить всевозможные горячие блюда? Если нет, то самое время узнать, как испечь хлеб в мультиварке – в этом вам помогут представленные в этом разделе рецепты с фото. Выпечка хлеба в мультиварке не вызовет больших сложностей даже у начинающих пекарей, а уж насколько хорош мягкий, ароматный, душистый домашний хлеб в мультиварке – словами не передать. Рецепты этого раздела – для тех, кто хочет понять, как приготовить хлеб в мультиварке.

Луковый хлеб в мультиварке 4.7

Действительно вкуснейший хлеб. С ним придется чуть попарится, но ожидания стоят полученного результата. Попробуйте приготовить луковый хлеб в мультиварке по моему рецепту. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.04.2014

Рисовый хлеб в мультиварке 4.8

Попался мне на глаза рецепт хлеба на рисовой муке, заинтересовал сразу. Испекла и хочу поделится своим опытом и впечатлениями с вами, дорогие читатели сайта Повар.ру! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.10.2018

Постный хлеб в мультиварке 4.6

Один из самых простых и самых удачных рецептов. Если будете соблюдать все правила рецепта и использовать качественные ингредиенты - вкусный и пышный хлебушек к обеду вам гарантирован. ...далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2016

Домашний хлеб в мультиварке (быстрый рецепт) 2.9

Если у вас нет хлебопечки, то для приготовления домашнего хлеба можно воспользоваться мультиваркой. Рассказываю о рецепте, как приготовить домашний хлеб в мультиварке (быстрый рецепт). ...далее

Добавил: Наталья Польщак 28.07.2017

Хлеб ирландский овсяный

Хотите приготовить быстрый, вкусный и полезный хлеб на основе муки грубого помола и овсяных хлопьев? Тогда рецепт, как приготовить ирландский овсяный хлеб, идеально подойдет вам. Рекомендую! ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.05.2017

Лаваш в мультиварке 3.2

Мультиварка - универсальное кухонное приспособление, которое может позволить приготовить вам любое блюдо. Сейчас мы будем готовить лаваш в мультиварке. Все очень просто и гениально. ...далее

Добавил: Gertruda 15.05.2014

Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке 4.2

Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит! ...далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2016

Выпечка хлеба в мультиварке 4.5

Вкусный хлеб можно испечь в духовке, в хлебопечке (самый простой вариант), а также в мультиварке. Сегодня расскажу именно о последнем варианте, как приготовить выпечку хлеба в мультиварке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.10.2017

Белый хлеб в мультиварке 4.0

Предлагаю вам попробовать у себя на кухне этот рецепт приготовления белого хлеба в мультиварке, - ведь домашняя выпечка всегда вкуснее, да и готовить такой хлеб вовсе не сложно. Мягкий и пышный! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.04.2014

Пшеничный хлеб бездрожжевой 5.0

Как известно, хлеб - всему голова. А уж если его готовить самостоятельно, то он ведь еще может быть и полезным! Вот, как приготовить пшеничный хлеб бездрожжевой. Терпение - и все получится! ...далее

Добавил: Маргарита 23.08.2016

Хлеб в мультиварке 2.7

Это один из наиболее простых и самых популярных рецептов. Хлеб в мультиварке таким способом выходит пышнее и ароматнее покупного. Приготовив его хотя бы раз, вы непременно оцените результат. ...далее

Добавил: Бойко Алина 17.05.2017

Хлеб в мультиварке без дрожжей 4.0

Используйте максимум возможностей вашей мультиварки - приготовьте вкусный и ароматный хлеб без дрожжей. Хлеб готовится из пшеничной и ржаной муки, а также из кефира. Результат превосходный! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.08.2014

Воздушный хлеб в мультиварке 4.0

Практически все люди покупают хлеб в магазине, но если у вас есть мультиварка, его можно готовить в домашних условиях! Хлеб получается очень пышным, легким и воздушным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Хлеб по Дюкану в мультиварке 4.3

Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно. От нее еще попробуй оторвись! Я предлагаю вам весьма простой, но достаточно удачный вариант, как приготовить хлеб по Дюкану в мультиварке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2016

Диетический хлеб в мультиварке 3.4

В погоне за красивой фигурой совсем необязательно отказываться от всего мучного. Возьмите на заметку рецепт приготовления диетического хлеба в мультиварке — и обязательно сделайте его дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2016

Картофельный хлеб в мультиварке 3.0

Любите выпекать домашний хлеб? Посмотрите, как приготовить картофельный хлеб в мультиварке. Это нежная и ароматная выпечка с необычным вкусом, которая дополнит любой суп или второе горячее блюдо. ...далее

Добавил: Ju Lia 07.02.2017

Кукурузный хлеб в мультиварке 2.4

Рецепт приготовления кукурузного хлеба в мультиварке - в первую очередь для экспериментаторов, но ведь риск, - дело благородное, а высокий, пышный хлебушек солнечного оттенка того стоит, увидите! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.05.2014

Безглютеновый хлеб в мультиварке 4.1

Готовим в мультиварке кукурузно-рисовый хлеба без глютена. Во вкусе больше чувствуется рис, по текстуре он получается упругим, не крошится. Подойдет для аллергиков и тех, кто придерживается ПП. ...далее

Добавил: Катерина 07.03.2021

Дрожжевой хлеб из нори 5.0

Способ приготовления домашнего хлеба с использованием морских водорослей (нори) придётся по душе всем, кто любит необычную и полезную выпечку. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Janin74 24.03.2018

Хлеб на кефире в мультиварке 5.0

Мультиварка отлично справляется с функцией выпечки. По такому случаю, пеку в ней очень вкусный хлеб на кефире. Получается он ароматным, с губчатой структурой и долго не черствеет. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 16.08.2020

Хлеб на сыворотке в мультиварке 4.0

Когда остаётся сыворотка, всегда стараюсь пристроить ее в дело. Особенно вкусным и ароматным получается хлеб. А пеку я его в мультиварке, именно здесь он выходит высоким и пышным. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 12.05.2020

Цельнозерновой хлеб в мультиварке 3.0

Однажды меня подвела моя хлебопечка и мне пришлось искать вариант выпечки хлеба. Выручила мультиварка. После я специально стала практиковать выпечку хлеба в этой "чудо кастрюльке". Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 06.12.2019

Хлеб луковый по дюкану


Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)

Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным и воздушным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте этот чудесный хлеб!

Нормы

Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ
Без ДОПов
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ

Ингредиенты

4 ст.л. овсяных отрубей

60гр (смолотых в муку)

2 ст.л. пшеничных отрубей

30 гр (смолотых в муку)

2 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

4 ст.л. клейковины

100 гр

1 ст.л. СОМ

(можно не добавлять)

1 ст.л. мягкого обезжиренного творожка

100 мл. обезжиренного молока

(жидкого)

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

1 средняя луковица

Пищевая ценность на 100 гр:

182.9Ккал

22.7Белки

4.9Жиры

19.8Углеводы

Приготовление

Приготовление этого хлеба по Дюкану  совершенно не хлопотное.

Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.

Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета. 

 В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.

Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.

Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.

Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до  «сухой палочки».

Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.

Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.

И наслаждаемся! Этот хлеб по Дюкану хорош и сам по себе, и в виде сэндвичей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

tatoshkina.com

Хлеб по Дюкану атака. Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)

Хлеб по Дюкану атака. Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)

Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным и воздушным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте этот чудесный хлеб!

Ингредиенты

4 ст.л. овсяных отрубей

60гр (смолотых в муку)

2 ст.л. пшеничных отрубей

30 гр (смолотых в муку)

2 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

4 ст.л. клейковины

100 гр

1 ст.л. СОМ

(можно не добавлять)

2 яйца

1 ст.л. мягкого обезжиренного творожка

100 мл. обезжиренного молока

(жидкого)

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

1 средняя луковица

Хлеб по Дюкану
Приготовление

Приготовление этого  хлеба по Дюкану   совершенно не хлопотное.

Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.

Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета. 

 В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.

Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.

Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.

Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до  «сухой палочки».

Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.

Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.

И наслаждаемся! Этот хлеб по Дюкану хорош и сам по себе, и в виде сэндвичей!

Рецепты по Дюкану атака. Атака

В данном разделе содержится список продуктов для этапа Атака
Разрешённые ингредиенты при приготовлении пищи:
(не являются ДОПами)
  • Растительное масло – 1 ч.л. в день
  • Томатная паста – до 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Ширатаки (лапша, рис…) – без ограничений
  • Зелёный лук – немного, как приправу
  • Укроп, петрушка и др. зелень – как приправу
  • Корнишоны (огурцы маринованные) – 2-3 шт. маленьких!
  • Цикорий – без ограничений
  • Клейковина – 2 ст.л. в день
  • Какао (до 2% жирности)
  • Изомальт – 15 г
  • Инулин – 15 г
  • Шиповник (в виде отвара, ягоды не есть) – 2 ст.л.
  • Ягоды годжи – 1 ст.л.
  • Пшеничные или ржаные отруби – 1 ст.л. (при приготовлении хлеба, например, но не обязательно)
  • Уксус – в умеренных количествах при приготовлении пищи
  • Соевый соус без сахара — без ограничений
  • Желатин (до 30 грамм)
  • Агар-агар
  • Ваниль и другие ароматизаторы
  • Лимон (лимонный сок) — как приправа
  • Горчица – умеренно
  • Аджика — умеренно
  • Изолят протеина (соевый, сывороточный) — ограничено здравым смыслом – ок. 60 гр. в день
  • Заменители сахара (с калорийностью близкой к 0)
  • Дрожжи
  • Специи
  • Сухое обезжиренное молоко в разведённом виде как добавка в чай/кофе
  • Кунжут — немного
Список продуктов:
Все продукты нужно готовить, соблюдая норму употребления жиров, на Атаке- 1 ч.л.
Употреблять продукты из списка  можно без ограничений, если об этом не указано отдельно.

Постное мясо:

  • Телятина
  • Говядина (нежирные части туши)
  • Конина
  • Кролик
  • Свинина (очень-очень постная, до 6% жирности, изредка)
  • Ветчина – 2-4 % жирности

Птица (без шкурки):

  • Все виды птиц, кроме уток и гусей

Субпродукты:

  • Печень (говяжья, телячья, птичья)
  • Почки (говяжьи, телячьи)
  • Язык (телячий, говяжий – передняя часть)

Рыба:

  • Любая рыба, жирная и нежирная, свежая и копчёная (помните о соли!)
  • Консервы в своём соку
  • Икра – умеренно (соль!)
  • Крабовые палочки (если на 100 г продукта жиров больше, чем 0,1 г, то 8 шт. в день)

Морепродукты:

  • Любые ракообразные и моллюски

Яйца (перепелиные, куриные):

  • Белок – без ограничений
  • Желток – ограниченно, если повышен холестерин

Молочные продукты (обезжиренные):

  • Молоко – до 1,5% жирности
  • Творог – 0%
  • Сыр — 0%
  • Йогурт (натуральный, без добавок и сахара, можно ароматизированный)
  • Йогурт (с фруктами, но без сахара) – до 2 шт. в день в виде ИСКЛЮЧЕНИЯ!
  • Кефир – до 1% жирности
  • Обезжиренный плавленый сыр

Масло:

  • Оливковое (рапсовое, подсолнечное, соевое…) – 1 ч. ложка в день

Продукты из растительного белка :

  • Овсяные отруби – ОБЯЗАТЕЛЬНО! ЕЖЕДНЕВНО ПО 2 СТ. Л
  • Тофу
  • Сейтан

Напитки:

  • Вода – 1,5 – 2 л. в день – ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Хлебцы по Дюкану. Хлеб по Дюкану (с Атаки)

Ароматный хлеб по Дюкану. Большая буханка мягкого пышного хлеба на один день, который можно готовить даже на Атаке! Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей. Обязательно пробуйте!

Ингредиенты

2 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

1,5 ст.л. пшеничных отрубей

смолотых в муку

1 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

3 ст.л. изолята протеина

3 яйца

1 ст.л. мягкого творожка

100 мл. обезжиренного кефира

0-1%

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

Хлеб по Дюкану
Приготовление

Приготовление этого хлеба по Дюкану   совершенно не хлопотное.

Для начала в кефире разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама.  В эту смесь добавим отруби, разрыхлитель и изолят. Посолим по вкусу, добавим по желанию приправы и зелень. Хорошенько перемешаем — получается сухая крошка.

Добавляем в тесто яйца и творожок. Вымешиваем до однородности.

Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут. Оно должно немного подняться.

В форму для хлеба (или в любую другую подходящую) выкладываем тесто, сверху равномерно присыпаем семенами льна.

Выбирая форму надо учесть, что хлеб в духовке еще поднимется 

Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от вашей формы). Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой.  Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!

Хлеб этот  очень ароматный, можно разнообразить вкус, добавляя разные приправы. (например, здесь я использовала куркуму, поэтому хлеб получился такого желтоватого цвета)

Пробуйте этот прекрасный хлеб по Дюкану !    Большая буханка на 1 день!

Хлеб по Дюкану в хлебопечке. Дю-хлеб в хлебопечке

Описание и способ приготовления:

На Атаке буханка рассчитана на 8 дней, на Чередовании – 6. Поставить на режим быстрой выпечки.Вес – малый, корочка – темная.

Подборка лучших рецептов на. Подписывайся!
Отзывы (54)

Не пропекся. Сильно мокрый был. Второй хлеб за два дня в помойку 🙁

ОГРОМНЕЙШНЕЕ СПАСИБО за рецепт! Совершенно не верила в успех, но результат ошеломил!! Хлеб!! с хрустящей корочкой! фантастика))))

прочитала все советы. пекла просто в духовке и не знала что можно в хлебопечке (у меня Bork) и есть быстрая выпечка. стоит бес дела . спасибо большое!!!

Вчера пекла по данному рецепту. Хлеб получился. Вкусный. Спасибо, теперь буду экспериментировать с хлебопечкой (хочу сладкую выпечку сделать)

хлеб получился мокрый внутри пеку в хлебопечи панасоник на быстром выпечке дальше я решу и в духовке сушу

А творожок какой используете? Подскажите, пожалуйста. В брикетах или как густой йогурт? Заранее спасибо

Хлеб получился. Все ингредиенты перемешала и переложила в форму хлебопечки. У меня LG, установила режим выпечки "скорый", темную корочку. Получила нормальный хлебец. Выложила на решетку, остывает сейчас. По весу 460 гр. Завтра буду делить на 6 дней ))rnИспользовала мягкий творожок "Valio", 0.1% жира, он в пластиковом стакане.

Получился как настоящий, правда, слегка влажноват внутри, пекла в хлебопечке.

Видео хлеб по Дюкану, без муки и дрожжей. Атака. Пошаговый видеорецепт.

zdorovecheloveka.com

Ржаные булочки с луком по Дюкану (Атака)

Такие вкусные, такие ароматные эти ржаные булочки по Дюкану с луком! Если помните, еще в октябре прошлого года доктор Дюкан разрешил ржаные отруби кушать вместо пшеничных, именно поэтому эти булочки я решила сделать ржаными! Булочки подходят для Атаки! А если вы не любите лук - можете добавить любую приправу (паприку, томаты, чеснок и т.д.) Пробуйте обязательно!

Нормы

Норма РЖАНЫХ ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ
Без ДОПов

Ингредиенты

2 ст.л. ржаных отрубей

30 гр

разрешены вместо пшеничных

3 ст.л. изолята протеина

50гр

2 яйца

+1 желток для смазывания (по желанию)

4 ст.л. пшеничной клейковины

100 гр

1 средняя луковица

100 мл. обезжиренного кефира

(0-1%)

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

2 ч.л. оливкового масла

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

Пищевая ценность на 100 гр:

194.5Ккал

32.3Белки

5.4Жиры

12.1Углеводы

Приготовление

В начале приготовления наших булочек по Дюкану подогреем немного кефир.

Это можно сделать и в микроволновке, включив ее на 20-30 секунд  на максимальной мощности. 

В кефир всыпаем дрожжи и сахарзам.  Хорошенько перемешиваем.Добавим 1 ст. л. ржаных отрубей, перемешаем и отставим в сторону. Пока опара подходит мы обжарим до золотистого цвета лук без масла. Немного остужаем его и измельчаем. Это можно сделать с помощью блендера, либо пропустить через мясорубку

в этом рецепте я использую лук  красную репку — больше люблю ее на вкус, но вы можете использовать обычный лук.  В опару добавляем все сухие ингредиенты и лук. Посолим по вкусу.

Я использую в рецепте соевый изолят. Сывороточного или яичного понадобится большее количество, т.к. он не дает такой густоты как изолят соевый! Хорошенько перемешаем — получится крошка. Добавим в тесто яйца и оливковое масло Вымешаем тесто руками. Тесто получается достаточно мягким и не жидким.Тесто накрываем чистым кухонным полотенцем и убираем в теплое место  на 30-40 минут для расстойки.  За это время за счет изолята и клейковины тесто загустеет, и немного поднимется.Когда тесто подошло, подготавливаем противень — выстелаем его пергаментом, силиконовым или тефлоновым ковриком.

Если готовое тесто получилось недостаточно  густым — добавьте немного изолята. Тесто должно быть пышным, воздушным и неплотным. 

Делим тесто  на равные части,  в зависимости от желаемого размера наших  булочек по Дюкану. Влажными руками формируем булочки и выкладываем на противень —  у меня получилось 6 булочек,размером с ладонь.

Расстояние между булочками должно быть не менее 3 см с каждой стороны (т.к. при выпекании они увеличатся) Каждую булочку смазываем желтком (по желанию), для того, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.   Если Вы не на Атаке — можете посыпать булочки по желанию кунжутом, маком, семенами льна или семенами чиаВыпекаем наши булочки по Дюкану при 200 С 35-40 минут — в зависимости от размера булочек (температура указана для плит без конвекции) Советы по выпеканию:

-Выпекать булочки лучше на режиме — верх-низ, на среднем уровне. Так они пропекутся равномерно.

-Если ваши булочки начинают подгорать — уменьшите температуру до 180 ,  а противень поставьте на нижний уровень.

-Если же Ваши булочки никак не пропекаются, увеличьте температуру до 220 С и обязательно  проверьте термометр на вашей плите — наверняка он показывает некорректную температуруГотовые булочки по Дюкану заворачиваем в чистое кухонное полотенце. Остужаем. В результате получаем  очень ароматные, пышные и воздушные ржаные булочки по Дюкану! Прекрасно подходят для гамбургеров! Экспериментируйте с начинками и приправами! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

 

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

tatoshkina.com

Самый вкусный хлеб по Дюкану

Самый вкусный хлеб по Дюкану

Вкусный-вкусный хлеб по Дюкану ! Мягкий и ароматный!

Нормы

Без ДОПов
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ

Ингредиенты

4 ст.л. овсяных отрубей

смолоть в муку

2 ст.л. пшеничных отрубей

смолоть в муку

50 мл. обезжиренного кефира

0-1%

60 гр мягкого обезжиренного творожка

11 гр сухих дрожжей

~ 1 пачка

0.5 ч.л. разрыхлителя

1 табл. сахзама

соль, специи по вкусу

Пищевая ценность на 100 гр:

157.3Ккал

12.6Белки

7.9Жиры

9.3Углеводы

Приготовление

Для начала смешаем все сыпучие ингредиенты. Отруби  перемалываем в муку, но можно этого не делать — на вкус не повлияетТеперь вмешаем все остальные ингредиенты. И оставим минут на 30-40 в теплом месте, чтобы дрожжи начали свою работу
Теперь выливаем в форму ( я пользуюсь исключительно силиконовыми)

Я делаю в большой квадратной форме для пирога — чтобы получился хлеб для сэндвичей. Можно испечь и отдельные булочки.
Ставим в духовку на 20 мин при температуре 200 С Затем температуру убавляем до 160 гр и оставляем в духовке ещё минут на 10.

Готовность проверяем деревянной палочкой.
И получается такая красота! Хлеб по Дюкану можно порезать на отдельные булочки для сэндвичей.

Можно делать и бургеры с любой начинкой — с говяжьими котлетками, курицей, индейкой, рыбой или т.д.Полет фантазии Вам обеспечен!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

tatoshkina.com

«Батон Белого» по Дюкану | Татошкина кухня

Этот хлеб по Дюкану, пожалуй, мой самый любимый! Пышная, воздушная структура. Нежный вкус и тонкая корочка - то, что мы все любим в хлебе! А самое главное - всю эту большую буханку можно съесть за 2 дня! Пробуйте, не пожалеете!

Нормы

БЕЗ ОТРУБЕЙ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ

Ингредиенты

2 мерные ложки псиллиума

5 гр

200 мл обезжиренного кефира

0%-1%

5 гр сухих дрожжей

1/2 пачки

5-6 ст.л. сома (сухого обезжиренного молока)

60 гр

2 ДОПа

2 ст.л. кукурузного крахмала

40 гр

2 ДОПа

0/5 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. клейковины пшеничной

80 гр

1 табл. или пару капель сахарзама

1 ч.л. посыпки

(кунжут, мак, семена льна, семена чиа)

Пищевая ценность на 100 гр:

189.7Ккал

16.1Белки

7.7Жиры

13.9Углеводы

(если у вас нет псиллиума — можно обойтись без него, просто добавляйте  меньше кефира, вполовину сократите яйца и больше положите  разрыхлителя) 

Приготовление

 В начале приготовления хлеба по Дюкану подогреем немного кефир.

Это можно сделать и в микроволновке, включив ее на 30-40 секунд  на максимальной мощности. 

В кефир всыпаем дрожжи и сахарзам.  Хорошенько перемешиваем.

Добавляем  у кефиру псиллиум. Оставляем его дня набухания на 5-7 минут.

Если псиллиума у вас нет, пропустите этот шаг

Когда псиллиум набух — добавляем все остальные ингредиенты.  Немного посолим

Смешиваем микрером до однородности теста. Тесто  получается очень вязким, поэтому лучше использовать для миксера насадки — крюки.

 Тесто перкладываем в силиконовую форму для хлеба.  Присыпаем сверху.

Я использую для посыпки мак- в этом рецепте он прекрасно оттеняет вкус самого хлеба

Оставляем в теплом месте для расстойки на 30-40 минут. Я всегда оставляю хлеб подниматься в едва теплой духовке ( температура не выше 30 С)

Расстоявшийся хлеб  выпекаем  при 200 С  40 минут.

( Температура указана для плит без конвекции. В духовках с конвекцией выпекайте 30-35 минут)

 Готовый хлеб по Дюкану  достаньте из формы и заверните в чистое кухонное полотенце.  Полностью остудите .

В результате у нас получается очень нежный, пышный хлеб по Дюкану . Очень  похожий по вкусу на белый хлеб или батон!

Он прекрасно подойдет для тостов и сэндвичей!

Пробуйте!

СОВЕТ! Чтобы ваш хлеб по Дюкану оставался дольше свежим — храните его не в целофановом пакете, а в бумажном пакете или пергаменте. При этом не обязательно хранить его в холодильнике — он прекрасно сохраняется и в закрытой хлебнице!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

 

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

tatoshkina.com

Хлеб Дюкана из отрубей без допов. – Диета Дюкана

Хлеб Дюкана может показаться странноватым, непривычным на вкус, но рано или поздно каждый дюкановец начинает его активно печь и с удовольствием поглощать. Ароматный, с грубоватым мякишем и глянцевой корочкой — он идеальный для бутербродов и просто в качестве закуски с чаем или кефиром.

Отрубной хлеб по Дюкану: без муки, без глютена, без ДОПов.

Кроме того, его можно есть уже начиная с атаки. Но несколько кусочков, чтобы норма в 1,5 столовые ложки отрубей в день не была превышена. На Чередовании ломти могут быть уже побольше. Но опять же, помним про норму отрубей — 2 столовые ложки в день.

Этот хлеб универсален: с ним можно делать бутерброды, французские тосты, есть с супом и рагу. В общем, он универсален, поэтому срочно нужно закупать ингредиенты и печь! В зависимости от добавленных специй он приобретает разный вкус. Пол-чайной ложки молотого кориандра, чайная ложка сухого солода, цельные кориандр и тмин в качестве посыпки, и готов почти настоящий «Бородинский» хлеб по Дюкану. Чайная ложка сухих трав орегано и базилика — получается итальянский дюкановский хлебушек. Если не добавлять никаких приправ, то вкус получится просто универсальный, как у обычного серого хлеба.

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану рецепт.

Нам понадобится:

  • 8 столовых ложек овсяных отрубей.
  • 8 столовых ложек пшеничных отрубей (или смеси из ржаных и пшеничных. Или полностью заменить на ржаные, если хочется вкус черного хлеба. Если вы на Атаке, то использовать можно только овсяные отруби и тогда всыпать нужно всего 16 столовых ложек).
  • 300 гр мягкого обезжиренного творожка.
  • 3 куриных яйца.
  • 11 гр (пакетик) Сухих быстродействующих дрожжей.
  • 1 чайная ложка соли.
  • Любые специи по вкусу.
Приготовление дрожжевого хлеба по Дюкану:

Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске: отруби, соль, специи, дрожжи. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с творожком, желательно чтобы они были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Смешайте сухие и мокрые ингредиенты (получится очень очень густая «сметана»), накройте миску полотенцем и дайте постоять в теплом месте один час, дрожжи должны активизироваться.

Многие экспериментаторы предлагают смолоть отруби и муку, но мой вам совет — не делайте этого. Да, это позволяет добиться более рыхлого, пышного мякиша. Но при этом очистительная польза отрубей сходит практически на нет. А на вкусовые качества это влияет незначительно. Пусть мякиш будет грубым, но все равно он достаточно пористый и приятный.

Возьмите форму для длинного кекса или любую похожую, выстелите ее антипригарной бумагой и выложите аккуратно тесто ложкой. Разровняйте и посыпьте приправами. Этот хлеб готовится в духовке, в форме кирпичика, но, в принципе, его можно испечь и в мультиварке.

Ставьте тесто в уже разогретую до 180 градусов духовку. Печь на 180 — 200 градусах примерно час. Должна образоваться коричневая корочка. Может понадобится всего 40 минут. Как хлеб испечется, дайте ему постоять в духовке час — два. Горячим он не такой вкусный, а холодным — очень и очень. Приятного аппетита!

dukan.by

Хлеб по Дюкану (на 1 день, с Атаки)

Ароматный хлеб по Дюкану. Большая буханка мягкого пышного хлеба на один день, который можно готовить даже на Атаке! Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей. Обязательно пробуйте!

Нормы

Норма ОТРУБЕЙ на 1 ДЕНЬ
Без ДОПов
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 1 ДЕНЬ

Ингредиенты

2 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

1,5 ст.л. пшеничных отрубей

смолотых в муку

1 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

3 ст.л. изолята протеина

1 ст.л. мягкого творожка

100 мл. обезжиренного кефира

0-1%

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

Пищевая ценность на 100 гр:

120Ккал

16.9Белки

4.7Жиры

2.7Углеводы

Приготовление

Приготовление этого хлеба по Дюкану  совершенно не хлопотное.

Для начала в кефире разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама.  В эту смесь добавим отруби, разрыхлитель и изолят. Посолим по вкусу, добавим по желанию приправы и зелень. Хорошенько перемешаем — получается сухая крошка.

Добавляем в тесто яйца и творожок. Вымешиваем до однородности.

Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут. Оно должно немного подняться.

В форму для хлеба (или в любую другую подходящую) выкладываем тесто, сверху равномерно присыпаем семенами льна.

Выбирая форму надо учесть, что хлеб в духовке еще поднимется 

Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от вашей формы). Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой.  Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!

Хлеб этот  очень ароматный, можно разнообразить вкус, добавляя разные приправы. (например, здесь я использовала куркуму, поэтому хлеб получился такого желтоватого цвета)

Пробуйте этот прекрасный хлеб по Дюкану !   Большая буханка на 1 день!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

 

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

tatoshkina.com

полезные рецепты и способы приготовления

Большинство диет сводит к минимуму или запрещает полностью потребление хлебобулочных изделий. Исключением является хлеб без муки, его впервые приготовил француз Пьер Дюкан.

Такой хлеб отличается низкой калорийностью, оригинальными вкусовыми качествами, содержанием огромного количества полезных элементов.

Что такое хлеб по Дюкану

хлеб по Дюкану

Отличие хлеба по Дюкану от предлагаемых в магазинах изделий заключается в отсутствии в составе традиционных высококалорийных ингредиентов:

Многочисленные рецепты приготовления продукта основаны на применении натуральных отрубей, отличающихся низкой калорийностью и полезными свойствами.

Они:

  • являются источником клетчатки и витаминов;
  • нормализуют работу пищеварительной системы;
  • способствуют очищению кишечника;
  • очищают сосуды и кровь.

Хлеб по Дюкану и другую выпечку без муки с добавлением различных ингредиентов (в том числе зелени) разрешается употреблять при наиболее строгих диетах.

Рекомендации по приготовлению

Соответствующее качество и приятный вкус хлебу обеспечивает применение натуральных ингредиентов:

  1. Овсяные и пшеничные отруби – основной компонент. Можно использовать 1 вид отрубей или взять 2 вида в соотношении 1:1 или 1:2 по своему желанию. Для приготовления достаточного количества хлеба на 1-2 дня для 1 персоны требуется 6 ст. л. отрубей.
  2. Подходящие специи – куркума, кунжут, семена льна, кориандр, соль. Количество специй и соли зависит от индивидуальных пристрастий, но лучше положить поменьше, т. к. специи стимулируют аппетит. Рекомендуемое количество соли – 0,5 ч. л. без верха.
  3. Яйца – обязательный компонент. Оптимальное количество – 2 шт.
  4. Сода добавляется в тесто в гашеном виде (для чего используем яблочный уксус). Стандартное количество соды – ½ ч. л., уксуса – 1 ч. л. Можно добавить ½ пачки разрыхлителя.

На заметку! Натуральный творог, йогурт, кефир могут использоваться в отдельных рецептах. Главное условие при выборе данных продуктов – 0% жирности.

Перед наведением теста отруби следует перемолотить в блендере или кофемолке. Выпечка получится пышной, если добавить сухие дрожжи или гашеную соду. Тем, кто совсем не может обойтись без сладкого, разрешается вместо сахара использовать низкокалорийные аналоги.

При более мягких вариантах диеты допускается включать в состав хлеба небольшое количество кукурузной муки или крахмала.

Можно ли хлеб на диете Дюкана? Способы приготовления

Во время диеты не допускается употребление традиционных мучных хлебобулочных изделий.

Основное правило – поддерживать сбалансированный и богатый полезными веществами низкокалорийный рацион:

  1. На начальном этапе: белки.
  2. В основной период: углеводы и клетчатка (даже в самый строгий период разрешается хлеб из отрубей).
  3. В заключительный период: закрепление результата с одним белковым днем в неделю.
Хлеб из отрубей в микроволновке
Хлеб из отрубей в микроволновке

Кроме основных продуктов следует запастись йогуртом, его потребуется 2 ст. л. Нужно совместить ингредиенты, перемешать.

Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану, его следует разлить по специальным формочкам, которые затем устанавливают в микроволновку. Продолжительность приготовления составляет 10 мин.

Диетический хлеб в мультиварке

Блюдо, приготовленное в мультиварке, содержит 121 ккал на 100 г. Заранее следует приобрести формочки для запекания, тогда булочки получатся более красивой формы.

Кроме основных ингредиентов требуются ¾ стакана кефира.

Порядок действий:

  1. В отруби добавить разрыхлитель.
  2. В отдельной посуде соединить яйца, соль, кефир.
  3. Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать.
  4. Распределить по формочкам.
  5. Заложить в мультиварку, выбрать нужный режим.

Продолжительность выпекания – 25 минут.

Хлеб по Дюкану в хлебопечке

К основным продуктам добавляется 0,5 стакана обезжиренного молока. При желании разрешается разнообразить состав сахарозаменителем, приправами (куркума, мускатный орех, кориандр).

Последовательность работ:

  1. В емкость хлебопечки заложить отруби, соль, специи, разрыхлитель и сахарозаменитель, залить молоко, заранее взбитые яйца.
  2. Использовать функцию «вымешивание».
  3. Выпекать 2 часа.

Хлеб получается пышным, отличается оригинальным вкусом, выглядит очень аппетитно. Калорийность на 100 г такого хлеба – 124 ккал.

Хлеб дрожжевой по Дюкану
Хлеб дрожжевой по Дюкану

При приготовлении этого хлеба используются сухие дрожжи. Процесс предполагает замешивание опары, добавление оставшихся компонентов и выдерживание теста до подъёма.

Дрожжевой хлеб получается пышным, пористым. Его употребляют на всех этапах диеты.

Дополнительные продукты:

  • творог – 25 г;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • протеиновый изолят – 60 г;
  • сахарозаменитель – 15 г.

Совет! Для пикантности вкуса в полученную массу можно добавить специи.

Последовательность действий:

  1. Развести дрожжи в кефире, выдержать 10 мин.
  2. Взбить яйца.
  3. Перемешать все компоненты в одной емкости.
  4. Выложить тесто в форму, переждать 40 мин.
  5. Довести температуру в духовке до 180-200 ˚С.

Перед помещением в духовку на тесто посыпают кунжутные семечки. Готовится блюдо 30 мин.

Рецепты хлеба по Дюкану

В рецептах используются идеи из кухонь разных народов, что позволяет разнообразить рацион.

Овсяные лепешки с кабачками
Овсяные лепешки с кабачками

Лепешки по Дюкану используются и как самостоятельное блюдо, и при приготовлении диетических тортов, пиццы, бутербродов. К основным компонентам следует добавить 0,2 кг кабачков

Рецепт приготовления:

  1. Натереть кабачок, посолить, подождать 5 мин., отжать избыток влаги.
  2. Взбить венчиком яйцо.
  3. Совместить компоненты, перемешать смесь.
  4. Нагреть сковородку, распределив по поверхности несколько капель растительного масла.
  5. Налить смесь тонким слоем на сковороду, обжарить на медленном огне до готовности.

Полученные лепешки имеют приятный и нежный вкус, их разрешено кушать на самом строгом этапе диеты.

Белково-отрубной хлеб
Белково-отрубной хлеб

В тесто белкового хлеба добавляется 125 г творога.

План работ:

  1. Взбить яйца, положить соль и разрыхлитель.
  2. Размять творог вместе с отрубями.
  3. Соединить и перемешать смесь, придать тесту нужную форму.
  4. Нагреть духовку до 180-200 ˚С, поставить в нее форму с тестом.
  5. На выпекание потребуется 25 мин.
Тонкий лаваш по Дюкану

Подобные изделия применяются для приготовления роллов с диетической начинкой или употребляются как самостоятельное блюдо.

Для приготовления лаваша к основным продуктам добавляется:

  • минеральная вода – 1 стакан;
  • творог – 150 г;
  • кукурузный крахмал – 100 г.

План приготовления:

  1. Совместить все компоненты (кроме крахмала).
  2. Добавить крахмал, перемешать (смесь по консистенции должна напоминать густую сметану).
  3. Настоять 15-20 мин.
  4. Разделить смесь на 4 части.
  5. Вылить 1 часть полученной массы на противень, предварительно покрытый листом пищевого пергамента.
  6. Распределить тесто равномерно (блин должен быть тонким).
  7. Нагреть духовку до 180-200 ˚С, выпекать 10 мин.
  8. Переложить горячий лаваш на решетку, дать ему остыть.
  9. Повторить процесс для оставшихся 3 частей.
Дрожжевой хлеб для Атаки в хлебопечке
Дрожжевой хлеб для Атаки в хлебопечке

Кроме основных компонентов в хлеб добавляют:

  • творог – 20 г;
  • кефир – 100 мл;
  • дрожжи – 10 г;
  • зелень (укроп, зеленый лук, петрушку).

Последовательность действий:

  1. Растворить дрожжи в кефире.
  2. Добавить остальные компоненты, перемешать.
  3. Поместить массу в теплое место на полчаса.
  4. Нагреть духовку до 180-200 ˚С, выпекать тесто 35 мин.
Хлеб-лаваш на сковороде

0,1 кг хлеба, приготовленного по данному рецепту, содержит 173 ккал. В нем 24,8 г белков, 6,2 г жиров и 10, 3 г углеводов.

Дополнительные ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан;
  • клейковина – 1 ст. л.;
  • соевый изолят – 2 ст.л.

Последовательность приготовления:

  1. Соединить все продукты, перемешать. В последнюю очередь добавить гашеную в уксусе соду.
  2. Смазать сковороду минимальным количеством подсолнечного масла. Залить в нее всю смесь.
  3. Готовить на тихом огне.
  4. По мере подрумянивания нижней стороны перевернуть лепешку на сырую сторону.

Чрез пару минут лаваш готов.

Заключение

Во время диеты приходится долгое время обходиться без обычного хлеба.

Возможность приготовить самостоятельно низкокалорийный хлеб по Дюкану – прекрасное подспорье в сложный период. Медики советуют всю выпечку употреблять только после остывания.

dietonika.com

«Батон Белого» по Дюкану - Интересности (имхо) из всемирной паутины — LiveJournal

Этот хлеб по Дюкану, пожалуй, мой самый любимый! Пышная, воздушная структура. Нежный вкус и тонкая корочка — то, что мы все любим в хлебе! А самое главное — всю эту большую буханку можно съесть за 2 дня! Он прекрасно подойдет для тостов и сэндвичей. Пробуйте, не пожалеете!

Для любого дня с Чередования. Без отрубей. Норма ДОПов на 2 дня. Норма клейковины на 2 дня.

Что надо


  • 2 мерные ложки псиллиума - 10 гр (если у вас нет псиллиума — можно обойтись без него, просто добавляйте чуть меньше кефира и больше разрыхлителя)

  • 200 мл обезжиренного кефира (0%-1%)

  • 5 гр сухих дрожжей - 1/2 пачки

  • 4 яйца

  • 5-6 ст.л. сома (сухого обезжиренного молока) - 60 гр

  • 2 ст.л. кукурузного крахмала

  • 0/5 ч.л. разрыхлителя

  • 4 ст.л. клейковины пшеничной ( подробнее о клейковине здесь)

  • 1 табл. или пару капель сахарзама

  • 1 ч.л. посыпки (кунжут, мак, семена льна, семена чиа)

  • соль

Что делать

  1. В начале приготовления хлеба по Дюкану подогреем немного кефир. Это можно сделать и в микроволновке, включив ее на 30-40 секунд на максимальной мощности. В кефир всыпаем дрожжи и сахзам. Хорошенько перемешиваем.

  2. Добавляем у кефиру псиллиум. Оставляем его дня набухания на 5-7 минут. Если псиллиума у вас нет, пропустите этот шаг.

  3. Когда псиллиум набух — добавляем все остальные ингредиенты. Немного посолим. Смешиваем микрером до однородности теста. Тесто получается очень вязким, поэтому лучше использовать для миксера насадки-крюки.

  4. Тесто перкладываем в силиконовую форму для хлеба. Присыпаем сверху. Я использую для посыпки мак- в этом рецепте он прекрасно оттеняет вкус самого хлеба.

  5. Оставляем в теплом месте для расстойки на 30-40 минут. Я всегда оставляю хлеб подниматься в едва теплой духовке ( температура не выше 30 С).

  6. Расстоявшийся хлеб выпекаем при 200 С 40 минут. Температура указана для плит без конвекции. В духовках с конвекцией выпекайте 30-35 минут.

  7. Готовый хлеб по Дюкану достаньте из формы и заверните в чистое кухонное полотенце. Полностью остудите .

Отсюда

oksador.livejournal.com

Хлеб по Дюкану из отрубей для атаки

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

Соблюдающие диету могут включить в свой рацион хлеб по Дюкану, который представляет собой диетический хлебец без муки на отрубях. Он подходит для употребления на любом из этапов системы – Атаке, Круизу и другим. Хлеб отличается от классического заменой муки на отруби и широким спектром вариантов приготовления. Печь его можно в духовке, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке.

Статьи по теме

Что такое хлеб по Дюкану

Согласно правилам диеты, выпечка по Дюкану всегда содержит отруби, являющиеся источником клетчатки. За счет замены классической пшеничной муки хлеб без масла получается низкокалорийным, быстрее насыщает и сохраняет чувство сытости надолго. Постоянный прием отрубей нормализует пищеварение, работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови.

Хлебцы из отрубей по Дюкану готовятся из настоящего продукта, не поддельного. Отличить его от фальсификата легко – правильные отруби представляют собой крупного размера кусочки с приятным пшеничным оттенком. Серая масса, которую можно встретить на полках некоторых магазинах, не подойдет. Лучше вообще не принимать отруби и использовать их для выпечки, чем пользоваться подделкой. Здоровья это не принесет, а результат похудения будет сомнительным.

Можно ли хлеб на диете Дюкана

Классическую выпечку на ржаной или пшеничной муке соблюдающим диету Дюкана есть не разрешается, потому что там содержатся запрещенные компоненты. Сам принцип похудения основывается на приеме сбалансированных по микроэлементам и витаминов продуктов. На первой стадии Атака разрешено использовать в питании белковые продукты для похудения, в Круизе (Чередование) допускается прибавить углеводы и клетчатку, а на Консолидации и Стабилизации – закрепить результат, введя один день в неделю для приема белка.

На самом строгом этапе Атака разрешено есть хлеб без муки, изготовленный специальным образом из разрешенных продуктов. На остальных ступенях также допускается принимать в пищу выпечку или пироги уже с добавлением зелени, специй и творога. Есть много рецептов для изготовления вкусного и полезного хлеба на овсяных отрубях, с добавлением пшеничных, семян, йогурта и прочих компонентов. Испечь продукт получится даже у начинающих.

Хлеб из отрубей по Дюкану

Чтобы приготовить вкусный хлеб из овсяных отрубей, потребуется основной компонент, который можно смешать с пшеничными отрубями, обезжиренным творогом, разрыхлителем теста и яйцами. Из специй разрешено использовать соль, куркуму, кунжутные или льняные семечки. Для изготовления дрожжевого варианта понадобятся сухие дрожжи, а тем, кто не может не есть сладкое – сахарозаменитель.

Без использования дрожжевой массы сделать пышную выпечку получится при введении гашеной уксусом или лимонным соком соды. Из дополнительных ингредиентов допускается применять натуральный йогурт, кефир. Чтобы выпечка была похожа на Бородинский хлеб, добавьте молотый кориандр в тесто и посыпьте целыми его зернами поверхность после выпекания. На нестрогих этапах в отрубную выпечку разрешено вводить кукурузную муку и крахмал.

Как приготовить хлеб по Дюкану

Существуют разные рецепты выпечки по Дюкану, но все они схожи в одном: основа для изготовления – овсяные отруби. Для изготовления классического дрожжевого хлеба смешайте яйца с солью и сахарозаменителем, растворите в теплом обезжиренном молоке дрожжи. Соедините обе массы, дайте подойти в течение 10 минут, введите овсяные и пшеничные отруби. Оставьте на час для подъема теста, переложите в форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Бездрожжевая выпечка получится более плотной, но не менее вкусной. Для изготовления разотрите обезжиренный творог вилкой, соедините со слегка взбитым подсоленным яйцом и разрыхлителем, отрубями. Сформируйте руками булку, посыпьте кунжутом или семенами льна, выпекайте 25 минут при 190 градусах. После остывания и отдачи лишней влаги продукт готов к употреблению. Пошаговый рецепт можно найти с фото для понимания всех этапов готовки. Делать дюкановскую выпечку нужно максимально тщательно.

Хлеб из отрубей в микроволновке
  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 120 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить хлеб в микроволновке по Дюкану получится быстрее всего, а результат порадует хозяйку. Плотный мякиш выпечки насыщает организм, устраняет чувство голода. Можно подавать хлебные ломтики по Дюкану для бутербродов с нежирной ветчиной на этапе Атаки и с салатными листьями и маринованными огурцами на Круизе. За день можно принимать не более 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

  • отруби овсяные – 40 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • пшеничные отруби – 20 г;
  • нежирный творог – 20 г;
  • разрыхлитель – половина пакетика.

Способ приготовления:

  1. Измельчите отруби блендером, чтобы те превратились в муку.
  2. Соедините продукты, взбейте вилкой до однородности.
  3. Вылейте в форму, поставьте в микроволновку.
  4. Выставьте режим 750 Вт, готовьте четыре минуты.
  5. Остудите, нарежьте порционными кусочками.
Диетический хлеб в мультиварке
  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 121 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хлеб из отрубей в мультиварке по Дюкану получается немного влажным и липким, поэтому перед употреблением рекомендуется его просушить. Для изготовления понадобятся силиконовые формочки, лучше готовить в них, а не прямо в чаше мультиварки, чтобы получились аккуратные булочки. Основой для выпечки служит обезжиренный кефир, придающий тесту воздушность, а мякишу – пористость. Для вкуса можно добавить к массе зелень, приправы.

Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 20 г;
  • разрыхлитель – половина пачки;
  • соль – чайная ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Кофемолкой или блендером измельчите отруби, соедините с разрыхлителем.
  2. Слегка взбейте подсоленное яйцо, смешайте с кефиром.
  3. Соедините обе массы, вымесите до однородности, разложите по силиконовым формочкам.
  4. Поставьте на дно мультиварки, установите режим «Выпечка» на 25 минут или «Мультиповар» при 180 градусах на аналогичное время.
Хлеб по Дюкану в хлебопечке
  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 124 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чтобы приготовить вкусный хлеб Дюкана в хлебопечке, понадобятся аналогичные ингредиенты, что и в рецепте с использованием мультиварки. Отличием способа служит длительное время выпекания – около двух часов. По желанию состав допускается разнообразить включением сахарозаменителя (в порошке или таблетках), приправами – подойдут куркума, кориандр, мускатный орех.

Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 20 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • соль – 5 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • заменитель сахара – 2 г.

Способ приготовления:

  1. На дно прибора выложите дрожжи, сахарозаменитель, отруби, соль.
  2. Влейте молоко, взбитые яйца.
  3. Включите опцию «Вымешивание», добейтесь однородности.
  4. Выставьте режиме «Выпечка», готовьте два часа.
Рецепт хлеба по Дюкану в духовке
  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 131 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хлеб по Дюкану в духовке считается классическим блюдом, которое выпекается в привычной форме. Разбавить его можно сухой или свежей зеленью петрушки, укроп, кинзы, а для сладкого вкуса и приятного аромата ввести в массу палочку корицы. Острым вкусом отличится хлеб, испеченный с добавлением черного, белого или розового молотого перца, а ярким цветом – с паприкой.

Ингредиенты:

  • кефир – 100 мл;
  • овсяные отруби – 40 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • пшеничные отруби – 30 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • творог – 20 г;
  • зелень – 10 г;
  • соль – 4 г;
  • сода – 2 г;
  • семена льна – 3 г;
  • перец – 1 г.

Способ приготовления:

  1. Смесь отрубей перемелите в муку, смешайте со специями, зеленью и яйцом.
  2. Отправьте в тесто разведенную в кефире соду, творожную массу. Дайте постоять 10 минут.
  3. Переложите массу в форму, посыпьте семенами льна, пеките 20 минут при 180 градусах.

Хлеб по Дюкану Атака

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 21 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Быстрый рецепт хлеба по Дюкану на Атаке включает сложный состав, сбалансированный для употребления с целью максимального сброса веса. Он включает изолят протеина, белок из творога и кефира, яиц. Если разбавить состав семенами льна, может получиться хлеб, допустимый для употребления на других этапах диеты Дюкана. Атака же предполагает, что выпечка станет максимально пресной.

Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 40 г;
  • пшеничные отруби – 30 г;
  • изолят протеина – 60 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мягкий творог – 20 г;
  • обезжиренный кефир – половина стакана;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • соль – 3 г;
  • сахарозаменитель – таблетка.

Способ приготовления:

  1. Разведите в кефире дрожжи, добавьте сахарозаменитель, отруби.
  2. Смешайте разрыхлитель, изолят, соль, введите в первую массу.
  3. Сухую крошку смешайте с яйцами, творогом, размешайте до однородности.
  4. Оставьте тесто в тепле на 35 минут, чтобы то поднялось.
  5. Выложите в форму, отправьте в духовку на 35 минут при 190 градусах.
  6. Готовность проверьте деревянной шпажкой – при протыкании на ней не должно оставаться прилипших кусочков.
  7. При желании можно взять куркуму для подкрашивания теста.

Хлеб дрожжевой по Дюкану

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 123 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт дрожжевого хлеба, приготовленного в соответствии с требованиями диеты Дюкана, предполагает использование сухих дрожжей. Как и в классическом варианте выпечки, сначала замешивается опара, смешивается с остальными компонентами, а потом тесто настаивается до подъема. Получается пышный пористый хлеб, который полезно и вкусно есть на любом этапе диеты Дюкана, включая Атаку.

Ингредиенты:

  • пшеничные отруби – 30 г;
  • овсяные отруби – 40 г;
  • мягкий творог – 25 г;
  • кефир – 100 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • протеиновый изолят – 60 г;
  • сахарозаменитель – 2 г;
  • соль – 2 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • разрыхлитель – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Перемелите отруби кофемолкой, сахарозаменитель и дрожжи залейте кефиром.
  2. Через 10 минут настаивания кефира соедините его с мукой, изолятом, солью, разрыхлителем. При желании добавьте специи.
  3. Смешайте сухую крошащуюся массу со взбитыми яйцами, растертым творогом.
  4. Переложите тесто на дно формы, подождите 40 минут для подъема.
  5. Пеките полчаса при 180 градусах.

Узнайте больше рецептов приготовления домашнего хлеба в духовке.

Видео: Хлеб из овсяных отрубей

Рецепт для диеты. Дю-Хлеб из овсяных отрубей. Диета Дюкана Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Рецепт Хлеб по дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Хлеб по дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 11,1 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 11,6 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 36,9 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 12,8 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

рецепт с отрубями вместо муки

«Худеть нужно так вкусно, чтобы домашние этого не заподозрили». А ведь и правда! Мы мучаемся, ограничиваем себя во вкусненьком, так зачем же еще и им страдать? Пару дней назад моя соседка готовила сырники по Дюкану. Рецепт с отрубями вместо муки рассказала мне и подчеркнула, что выпекаются они в духовке. Подобное блюдо я пробовала впервые, поскольку никогда не использовала сахарозаменители и соевый изолят, которые так же входят в состав.

Прежде, чем вы изучите рецепт дю-сырников, хочу сказать пару слов о изоляте соевого белка. В диете Дюкана эта пищевая добавка стала применяться часто. Особенно на первом этапе Атаки, когда готовится только белковая пища и нужно, чтобы в организм поступал этот самый белок без «примесей» — жиров и углеводов, ну, или хотя бы их количество было ничтожно малым. Очень важно понимать, что изолят не должен стать заменой полноценному питанию, следовательно, не стоит им злоупотреблять.

Что касается сырников по диете Дюкана для этапа Атаки, то тут все просто. Фаза эта хоть и короткая, но, по отзывам сидящих на дю-диете очень эффективная и на ней разрешены только лишь белковые блюда. Сырники из обезжиренного творога с добавлением отрубей и соевого изолята как раз и попадают в этот разрешенный список. Получаются они вкусными и сладкими, но их сладость вы можете регулировать по своему вкусу. Сахар в диете исключен, а вот его заменитель использовать можно и лучше, если это будет натуральный продукт. Кстати, думаю, сырнички оценят даже те, кто не придерживается ни каких диет.

Ингредиенты:

  • 150 грамм обезжиренного творога;
  • одно куриное яйцо;
  • соевый изолят – 2 ст.л.;
  • овсяные отруби – 1 ст.л.;
  • сахарозаменитель – 4 таблетки.

Как приготовить сырники по Дюкану с овсяными отрубями

1. Протрите творог тщательно вилочкой, чтобы не осталось крупинок. Добавьте изолят соевого белка и отруби. Все хорошенько перемешайте.

2. Измельчите таблетки сахарозаменителя и пересыпьте в чашку с творогом.

3. Белок отделите от желтка и положите его в творожную смесь. Размешайте.

4. Слепите из массы влажными руками сырники любой формы, выложите их на застеленный пекарской бумагой противень.

5. Запекайте 15 минут при температуре 200 градусов.

Вот такой нехитрый полезный завтрак вы можете соорудить для себя за короткое время. Горячие или остывшие сырники с отрубями, приготовленные в духовке, чашечка чая – что может лучше поднять настроение на целый день при диете Дюкана?

Советы:

1. Наверняка системно питаетесь только вы одна (один), но если в тесто добавить мелко нарезанные кусочки банана или же тертый фрукт и выпечь как обычно – то такому угощению будут рады и ваши родные, да и возвращаться к рецепту приготовления сырников по диете Дюкана вы будете неоднократно, даже по ее окончанию.

2. А как вам сырники с кабачком? Натереть кабачок на терке и добавить его в тесто. Хоть жарить, хоть печь.

3. Так же хочу поделиться секретиком, как кабачки превратить в ананасы. Их можно подать к сырникам или блинам. Потребуется 350 мл ананасового сока на один кг молодого кабачка, полстакана сахара заменяем сахарозаменителем, немного лимонной кислоты или сока четвертинки лимона, щепоточку ванилина.

Складываем в кастрюлю все ингредиенты и нарезанные кабачки, как больше нравится – кольцами, полукольцами, кубиками. Доводим до кипения, варим минут 15-20, помешивая. Разливаем по стерилизованным баночкам, укутываем «шубкой». Даем остыть. Все!

Надеюсь, вам все понравилось и довольными останетесь не только вы, но и ваши близкие.

© Vcusnyatina.ru
Смотрите еще интересные рецепты по теме:

1. Сырники с бананами (несколько вариантов)
2. Диетические запеченные сырники
3. Спагетти ширатаки по Дюкану

Сказать спасибо автору! (0)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Оладьи из кабачков по Дюкану

Приятно худеть по этой системе, не испытывая чувство голода, употребляя вкусные блюда, разнообразие которых позволяет обойтись без стресса для организма. Легкие, но в то же время сытные, оладьи из кабачков по Дюкану, которые не окажут негативного влияния на вашу фигуру, можно есть в любой день знаменитой диеты. Главные и необходимые условия получения низкокалорийного блюда — приготовление без муки с использованием минимального количества жира для жарки.

Блюда, приготовленные из кабачков, содержат мало калорий. Этот овощ является одним из самых «легких»! Он не только содержит низкое количество калорий (всего 24 ккал на 100 г), но также витамины и микроэлементы.

А в период соблюдения диеты это особенно важно!

к содержанию ↑

Легкие оладушки из кабачков

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить диетические оладушки по Дюкану

  1. Кабачки подготавливаем — старые чистим, молодые просто тщательно промываем в проточной воде.
  2. Шинкуем овощи, а выделившийся сок сливаем.
  3. Добавляем яйцо, крахмал, перец, солим по вкусу, смешиваем.
  4. Разогреваем сковороду, добавляем капельку масла (можно смазать сковороду плотно скрученным кусочком марли или ватным диском, смазанным в масле – так оно равномерно распределится).
  5. Столовой ложкой выкладываем оладушки и обжариваем с двух сторон, пока не станут румяными.

Получившиеся оладки можно подавать с йогуртом или сметаной низкой жирности!

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков с отрубями

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 шт.;
  • Отруби овсяные – 3 ст.л.;
  • Сыр низкой жирности – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Масло оливковое – 1 ч.л.;
  • Перец черный – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Как правильно приготовить низкокалорийные оладьи с отрубями

  1. Кабачок промываем, очищаем и натираем.
  2. Сливаем выделившийся сок (можно откинуть на дуршлаг).
  3. Сыр натираем.
  4. Смешиваем отжатый кабачок, натертый сыр, яйцо, отруби, перец и соль по вкусу.
  5. Сковороду разогреваем, смазываем каплей растительного масла.
  6. Используя столовую ложку, выкладываем тесто в виде небольших лепешечек.
  7. Оладьи немного обжариваем.
  8. Разогреваем духовку до 190 градусов.
  9. Перекладываем блинчики на противень с пекарской бумагой или фольгой.
  10. Выпекаем 10-12 минут.
  11. Подать можно с обезжиренной сметаной.

Очень аппетитными получаются оладьи из кабачков по Дюкану с добавлением мясного фарша. Только он не должен быть жирным – это может быть говядина, телятина, филе индейки или куриное. Попробуйте приготовить, и вам такое блюдо понравится наверняка!

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков с фаршем

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Фарш из нежирного мяса – 100 г;
  • Крахмал – 2 ст.л.;
  • Зелень любая (укроп, петрушка) – 1 пучок;
  • Перец черный – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.

Как правильно жарить диетические оладьи из кабачков с фаршем

  1. Кабачок промываем и очищаем. Если он молодой, чистить не обязательно, нужно более тщательно вымыть в проточной воде.
  2. Крупно натираем кабачок или шинкуем.
  3. Если образовался сок, обязательно его сливаем.
  4. Перемешиваем натертый кабачок с фаршем.
  5. Добавляем крахмал, перец, солим по вкусу.
  6. Нарезаем или рубим зелень.
  7. Кладем зелень в тесто, тщательно перемешиваем.
  8. Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количеством масла.
  9. Ложкой набираем кабачковое тесто, формируем небольшие оладьи и обжариваем.
  10. Подаем с диетическим чесночным соусом.

Для приготовления диетического чесночного соуса 3-4 зубчика чеснока измельчаем (используем пресс для чеснока или просто мелко нарезаем), смешиваем с обезжиренным натуральным йогуртом, добавляем соль по вкусу.

Употребляя легкие и сытные оладьи из кабачков по Дюкану, вы точно не наберете ни грамма лишнего веса и будете всегда в великолепной форме!

Хлеб по Дюкану пошаговый рецепт с фото

  • Полезный и вкусный бездрожжевой хлеб по Дюкану - находка не только для тех, кто придерживается одноименной диеты, но и для всех сторонников здорового образа жизни. Приготовленный без муки, на основе яиц, отрубей и обезжиренного творога хлеб получается не только полезным, низкокалорийным и питательным, но и действительно вкусным. Мягкий, румяный, пористый и очень простой в приготовлении, хлеб по Дюкану - прекрасный вариант полезной повседневной выпечки и отличная замена хлебобулочным изделиям для всех, кто придерживается диеты. Попробуйте!

  • Для приготовления хлеба по Дюкану в духовке вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

  • Разомните творог до однородного пастообразного состояния.

  • Соедините 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до получения однородной массы.

  • Смешайте яичную смесь и творог.

  • Добавьте овсяные, пшеничные отруби и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления - он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки.

  • Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Я, за неимением более подходящей, использую для выпечки большую форму размером 26х11х7 см. В форме меньшего размера хлеб получится более высоким и пышным. Для удобства, порцию хлеба также можно испечь в формочках для кексов - получатся небольшие порционные булочки.

  • Выложите подготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.

  • Если режим питания или этап диеты позволяет, по желанию присыпьте поверхность теста щепоткой кунжута. Во время диеты кунжут разрешен, начиная с этапа Чередование, в общем количестве не более 1 кофейной ложки в сутки.

  • Поместите хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.

  • Готовый хлеб извлеките из формы и полностью охладите. Хлеб по Дюкану не переназначен для длительного хранения. В холодильнике в герметичном пакете хлеб можно хранить до 3 дней.

  • Порция хлеба получается небольшой, поскольку рассчитана на употребление хлеба порционно, в небольшом количестве в течение указанного допустимого срока хранения. Тем, кто не придерживается диеты или готовит хлеб для всей семьи, стоит увеличить количество ингредиентов как минимум в 2 раза.

  • Хлеб по Дюкану готов.

  • Рецепт хлеба со зрелым чеддером и карамелизованным луком (Это рай на тарелке!)

    В эти выходные я был чем-то занят, и одна из вещей, которые я делал, - это выпечка. Друг, Пол, дал мне этот рецепт зрелого сыра чеддер и карамелизированного лукового хлеба, и это самый вкусный хлеб, который я когда-либо ел :). Итак, я подумал, что поделюсь, как это сделать.

    Состав:

    Хлебная смесь:

    500 г крепкой хлебной муки

    2 ч.л. соли

    12 г быстродействующих сухих дрожжей (примерно 2 пакетика)

    40 г размягченного сливочного масла

    200 мл теплой воды (приблизительно - вам может понадобиться немного больше или немного меньше)

    Оливковое масло (для замешивания, антипригарное)

    Наполнение:

    200 г зрелого чеддера

    1 красный лук

    1 чайная ложка бальзамического уксуса (сироп отличный)

    1/2 чайной ложки коричневого сахара

    Оснащение:

    Большая миска для смешивания

    Кувшин для воды

    Пищевая пленка (полиэтиленовая пленка)

    Полотенце кухонное

    Противень для выпечки x2

    Пергамент для выпечки, если противень не силиконовый.

    Нож

    Скалка

    Инструкции:

    Вычесывание теста:

    Поместите муку, соль и дрожжи в миску, убедившись, что дрожжи и соль не соприкасаются перед смешиванием (соль убьет дрожжи). Разломайте масло на небольшие кусочки и бросьте в сухие ингредиенты, перемешивая их руками, пока все не равномерно распределится по муке. Затем начинайте добавлять воду понемногу, смешивая все ингредиенты в мягкое, но не липкое тесто.Если вы добавите слишком много воды, просто добавьте еще немного муки.

    Замес теста:

    Когда тесто сформируется, распределите рукой чайную ложку оливкового масла на поверхности для замеса, затем возьмите тесто и положите его на поверхность. Сложите его и поверните на 45 градусов, повторите еще три раза, чтобы тесто было очень слегка покрыто маслом, а затем начинайте замешивать тесто, пока клейковина не разовьется должным образом и у вас не будет упругого теста (около 5-10 минут).Конечно, если у вас есть миксер с крючком для теста, вы можете оставить его делать за вас замес (снова около 5 минут).

    Prove # 1:

    Загните края теста и похлопайте руками, чтобы получился шар. Затем смажьте миску маслом и положите в нее тесто. Смажьте маслом кусочек пищевой пленки и положите на чашу, закрыв ее. Поместите кухонное полотенце поверх этого, а затем оставьте в теплом месте на 1 час (или пока тесто не увеличится в размере вдвое, что может занять немного больше или меньше времени в зависимости от тепла вашего испытательного места).Я включаю духовку на низкую температуру (60 градусов по Цельсию) и оставляю хлебное тесто перед ней с открытой дверцей.

    Подготовка наполнения:

    Пока тесто поднимается, очень мелко нарежьте лук. Налейте чайную ложку оливкового масла в сковороду на слабом огне и добавьте лук. Потушите их в течение 20-30 минут, пока они не станут полупрозрачными и мягкими, а их естественный сахар не высвободится. Затем добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар, перемешайте и варите еще 5-10 минут.Дайте им остыть.

    Натереть чеддер на терке и немного украсить.

    Формируем хлеб и подаем № 2:

    Когда тесто увеличится вдвое, верните его на поверхность для замеса. Раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник. Точная длина зависит от вас и зависит от размера вашего противня, но закончите раскатывать тесто так, чтобы его самая длинная сторона находилась под прямым углом к ​​вам. Равномерно рассыпать сыр и лук по прямоугольнику.Затем, начиная с ближайшей к вам стороны, сверните тесто и раскатайте его от себя, пока у вас не получится хлебный завиток (например, швейцарский рулет), заканчивая открытым краем под хлебом. Переверните каждый конец и положите хлеб на противень. Накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем и снова положите в теплое место, чтобы настояться еще на час или пока тесто не увеличится вдвое.

    Выпечка хлеба:

    Поставьте старый противень на дно духовки (я ставлю свой на решетку для охлаждения) и разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

    Когда тесто увеличится вдвое, снимите липкую пленку и острым ножом нарежьте поверх хлеба неглубокие диагональные ломтики. Затем посыпьте сыром, который вы оставили для украшения.

    Налейте холодную воду в противень в нижней части духовки (при этом образуется пар и помогает с коркой хлеба), а затем поместите хлеб в духовку. Варить 30 минут (или до золотистого цвета). Вы можете проверить готовность хлеба, подняв его и постучав по нижней стороне.если он звучит глухо, хлеб готов.

    Предложение обслуживания:

    Этот хлеб лучше всего подавать теплым, но вы можете остудить, а затем разогреть или даже поджарить его позже. Попробуйте его с сырной доской или соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса в качестве отличной закуски или просто перекуса.


    Да, я знаю, у меня был небольшой воздушный зазор в моем вихре
    - это потому, что я не дал луку остыть!
    Хотя хлеб все равно был фантастическим 🙂
    Смешиваем

    Я использовал стандартный рецепт белого хлеба для теста, но, как говорится, разнообразие - это пряность жизни, а сильный аромат сыра и лука, я думаю, мог бы помочь в другом типе теста, ржаном или полбе.Кроме того, не обязательно сначала карамелизовать лук, если вы этого не хотите, просто убедитесь, что он мелко нарезан. И, если вам не нравится чеддер, почему бы не попробовать другой сыр или другую начинку, я могу вскоре попробовать чеснок и зелень.

    Если вы попробуете этот рецепт или измените его, я хотел бы услышать о ваших результатах.

    карамелизированных луковых пирожков на закваске - Фермы Дункан

    Легкая и сытная еда в будние дни, это отличный способ насладиться закваской в ​​CSA на этой неделе.

    Если вы хотите добавить в этот бутерброд грибы шиитаке, которые есть в вашем CSA на этой неделе, это легко сделать. Снимите стебли и сохраните их для супа. Нарежьте и обжарьте верхушки грибов на сковороде без масла на среднем огне. Как только влага исчезнет, ​​добавьте столовую ложку сливочного масла и выложите на лук.

    Ингредиенты:
    6 столовых ложек сливочного масла
    1 большая луковица, тонко нарезанная
    1/2 стакана пива
    1 чайная ложка тимьяна
    1 фунт говяжьего фарша Duncan Farms
    8 ломтиков хлеба на закваске
    8 ломтиков швейцарского сыра или достаточно, чтобы накройте свой хлеб; мы рекомендуем Wright Dairy Cheaha
    Salt and Pepper по вкусу

    Дополнительно: 1/2 пинты шиитаке Duncan Farms.Снимите стебли и сохраните их для супа. Нарежьте и обжарьте верхушки грибов на сковороде без масла на среднем огне. Как только влага выкипит, добавьте столовую ложку сливочного масла и посыпьте луком при сборке бутерброда.

    Инструкции:
    Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем и сильном огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Добавьте пиво и 1 чайную ложку тимьяна и кипятите, пока жидкость не загустеет, около 2 минут.Убавьте огонь и часто помешивайте еще 8-10 минут.

    Сформируйте из говяжьего фарша 4 котлеты и нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте говядину с обеих сторон, пока она не подрумянится. Обычно 4-6 минут на каждую сторону, в зависимости от ваших предпочтений.

    Соберите бутерброды: кусок хлеба, кусок швейцарца, говядину, лук, кусок швейцарца и второй кусок хлеба.

    Растопите оставшееся масло на сковороде и поджарьте каждую сторону бутербродов.Подавать с легким салатом.

    Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проводите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

    Запеченные чипсы из лаваша с поджаренным соусом из трех луковиц | Марти Дункан

    Убрать выделение со всего

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 столовая ложка кошерной соли

    1/2 чайной ложки копченой паприки

    1/4 чайной ложки чесночного порошка

    1/4 чайной ложки измельченного черного перца

    6 раундов лаваша

    Дип из трех обугленных луковиц, рецепт ниже

    Дип из трех обугленных луковиц:

    6 луковиц

    1 маленькая красная луковица

    Оливковое масло для чистки щеткой

    2 стакана сметаны

    1 стакан сыра маскарпоне

    1 столовая ложка вустерширского соуса

    1/4 столовой ложки свежего лимонного сока

    1/2 столовой ложки кошерной соли

    1/4 чайной ложки измельченного черного перца

    1 чайная ложка нарезанного свежего чеснока

    Острый соус, например, табаско

    Турецкий хлеб без замешивания - Lazy Cat Kitchen

    Как я уже упоминал ранее, и я, и Дункан питаем слабость к определенному типу турецкого хлеба - плоскому, пушистому буханке, который традиционно едят во время Рамадана.Иногда его посыпают семенами кунжута, иногда - пулеметом (турецким перцем чили), в любом случае это очень вкусно.

    Мы подсели на это, когда жили на северо-востоке Лондона по соседству с турецкой пекарней. Они продавали этот восхитительный турецкий хлеб прямо из духовки по 80 пенсов за штуку, и из-за их дразнящего запаха невозможно было пройти мимо, не купив его! Это потрясающе, когда оно еще теплое и свежее, но даже через день или два оно восхитительно нарезано тонкими полосками, слегка поджарено на сковороде и подается с различными блюдами меззе, в которые можно окунуться.

    Поскольку мы больше не живем в Лондоне, теперь мне приходится крутить Дункану руку, чтобы приготовить нам турецкий хлеб, время от времени. Честно говоря, он не так устойчив к этому, потому что это один из самых простых видов хлеба, который вы можете приготовить.

    Не требует замешивания! Вы не можете в это поверить? Я тоже был немного скептически настроен, но попробуйте - доказательство кроется в хм ... хлебе. Он легкий и воздушный, наполнен воздушными карманами и настолько неотразим, что вам захочется съесть весь хлеб за один присест. Небольшое предупреждение, не делайте этого, если собираетесь бегать через час.Эта последняя информация НЕ ОСНОВАНА на личном опыте вообще :).

    • делает: 1 средний буханка
    250 г муки
  • 7 г / 0,25 унции / 2 ч. глазурь
  • горсть семян белого и черного кунжута
  • Метод

    1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
    2. Сделайте небольшую лунку в середине муки и добавьте дрожжи. Налить воду в колодец и руками все перемешать. На этом этапе тесто должно быть очень влажным и с трудом поддающимся обработке.
    3. Накройте чашу для смешивания пищевой пленкой и оставьте на один час (или пока она не увеличится в размере вдвое).
    4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите проверенное тесто на рабочую поверхность, обязательно добавив много муки, чтобы избежать прилипания. Сформируйте из теста плоский круг (высотой около 2–3 см).
    5. Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте настаиваться еще на 45 минут. Разогрейте духовку до 250 ° C / 480 ° F за последние 20 минут этого времени.
    6. Сделайте вмятину на верхней части теста, сначала нарисовав грубый внутренний круг (кончиками пальцев) примерно в 3 см от края хлеба. Затем заполните центр внутреннего круга перекрещенными диагональными линиями на расстоянии 2-3 см друг от друга (см. 2-й рисунок в этом рецепте, чтобы понять идею).
    7. Смажьте верх хлеба оливковым маслом с помощью кисточки для выпечки. Посыпьте черными и белыми семенами кунжута и вдавите семена как можно глубже, чтобы убедиться, что они остаются в хлебе.
    8. Выпекайте хлеб в течение 8 минут при 250 ° C / 480 ° F, затем выключите духовку до 200 ° C / 390 ° F и выпекайте еще 5 минут (или до золотистой корочки).
    Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.

    Плетеный сырно-луковый хлеб | Обильная кухня

    Этот плетеный сырно-луковый хлеб был любимым рецептом в нашей семье на протяжении многих лет! Жевательная текстура хлеба в сочетании с лентами плавленого сыра и лука, запеченных в один красивый буханка, станет идеальным компаньоном практически для любого основного блюда.

    Мечта любителя хлеба

    Люблю практически любой хлеб, сладкий, соленый, пшеничный, белый, плотный, легкий. Сочетание лука и сыра в этом домашнем хлебе невероятно восхитительно! Мне нравится использовать в этом рецепте немного хлебной муки, чтобы создать более жевательную текстуру самого хлеба. Начинка очень простая, это просто топленое масло с измельченным сырым луком и тертым сыром. Лук немного готовится в духовке, поэтому готовить заранее не нужно. Когда хлеб запекается, аромат просто невероятный.Трудно держать дверцу духовки закрытой и не выглядывать!

    Я выпекаю свой плетеный сырно-луковый хлеб на противне с желе. У меня есть несколько различных типов форм для выпечки с желе (они же противни для выпечки или печенья), но мне больше всего нравится эта сверхпрочная форма для выпечки USA Bakewear Jelly Roll. Она тяжелее, чем большинство форм для желе, поэтому выпечка будет лучше и меньше шансов пригореть на дне.

    Косы на сутки

    Я слышал, пекари говорят, что плетеный хлеб - потерянное искусство! Художник я не особо, но плести хлеб умею.Если вы умеете заплетать волосы, вы можете приготовить плетеный сырно-луковый хлеб. Этот рецепт состоит из трех веревок из теста с начинкой, сплетенных.

    Пара советов по простому обращению с тестом:

    Совет 1. Убедитесь, что тесто не слишком мягкое. Если по окончании замеса тесто совсем липкое, значит, оно слишком мягкое. Тесто вообще не должно быть блестящим. Если тесто совсем липкое, добавляйте по паре столовых ложек за раз, пока тесто не станет матовым!

    Совет 2. Не бойтесь брать тесто! Это тесто не будет повреждено при обращении с ним.Если тесто распадается, когда вы плетете или двигаетесь по противню, просто сожмите тесто вместе. Присыпание мукой также облегчит работу с тестом. Я люблю смазать готовую косу взбитым яйцом для получения блестящей текстуры, но это не обязательно.

    Не рекомендую намазывать тесто снаружи маслом! Масло перед выпеканием не подрумянивается так хорошо, и в тесте уже много масла и масла.

    Как приготовить жевательный хлеб

    Для получения более жевательной текстуры я добавляю в тесто 1 стакан хлебной муки.Я обнаружил, что после долгих лет приготовления этого хлеба, если он был приготовлен только из универсальной муки, структура теста слишком мягкая, чтобы выдержать все ингредиенты начинки. Мне нравится текстура французского хлеба ABK , и я пытался приготовить этот хлеб аналогичным способом, добавляя хлебную муку и замешивая, чтобы добавить жевательную текстуру.

    Кроме того, замешивание хлеба после того, как все ингредиенты добавлены в чашу, также способствует развитию клейковины в тесте и дает более жевательный хлеб.В оригинальном рецепте для начинки использовалось около половины ингредиентов, без тертого чеддера. Я знал, что добавив больше начинки и еще сыра, этот хлеб будет невероятно вкусным!

    Плетеный сырно-луковый хлеб - вам понравится как бы вы его ни придумали!

    Я обычно стараюсь держать ингредиенты этого хлеба в тайне, когда подаю его детям.Первое, что делает ребенок, когда слышит слово «О», - морщит нос и говорит вам, что не любит лук. Тем не менее, я еще не встречал человека, который не любил бы этот хлеб. Малыш, взрослый, молодой или старый. Все любят плетеный сырно-луковый хлеб!

    Если плетение не входит в вашу зону комфорта, попробуйте разделить тесто на две части, раскатать примерно 6 × 12 и затем свернуть, как булочки с корицей . Нарежьте кусочки размером 1-1 / 2 дюйма и поместите вплотную друг к другу на смазанный маслом противень или в форму для кексов, чтобы роллы легко держали форму!

    По рецепту получится примерно 2-3 дюжины булочек, в зависимости от размера нарезки.Я люблю делать рулеты для обедов, где столы заранее расставлены. Если вы подаете это к столу или в буфете, нарежьте примерно половину хлеба (кусочки толщиной около 1,5 дюйма), а другую половину косы оставьте неразрезанной для презентации.

    Оставьте хлебный нож рядом с хлебом, чтобы его можно было нарезать при необходимости. Хлеб также можно разобрать, но не нарезать. Поскольку хлеб наполнен сыром и небольшим количеством масла, не нужно подавать его с другими приправами. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

    Плетеный сырно-луковый хлеб

    Время на подготовку 1 час 30 минут Общее время 2 часа 5 минут Автор Си Фостер, Обильная кухня

    Состав

    тесто
    • 1 столовая ложка дрожжи
    • 1/4 чашка теплая вода
    • 1 чайная ложка сахар
    • 4 чашки мука Я использую 3 стакана универсальной, 1 стакан хлебной муки.
    • 1/4 чашка растопленное масло
    • 1/4 чашка рапсовое, растительное или мягкое оливковое масло
    • 1/2 чашка молоко (любое) согретый
    • 1/2 чашка теплая вода
    • 1 столовая ложка сахар
    • 1 1/2 чайные ложки морская соль
    • 1 яйцо избитый
    • 1 дополнительное яйцо для мытья яиц поверх плетеного хлеба взбитый в маленькой миске
    начинка
    • 1 чашка лук мелко нарезанный кубиками
    • 1/4 чашка растопленное масло
    • 1/2 чашка свежий тертый сыр пармезан
    • 1 чашка сыр чеддар тертый
    • 1 столовая ложка мак по желанию*
    • 1 чайная ложка чесночная соль или 1 зубчик чеснока рубленый и 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перец

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте дрожжи и 1/4 стакана теплой воды.Посыпать 1 чайной ложкой сахара.

    2. Отложить, пока дрожжи не начнут пузыриться.

    3. Добавьте в миску 4 стакана муки, топленое масло, масло, теплое молоко, 1/2 стакана воды, сахар, соль и яйцо.

    4. Перемешивайте, пока не смешаются все ингредиенты. Для этого шага я использую насадку с лопастью на моем Kitchen Aid.

    5. Когда все ингредиенты смешаны и мука больше не видна, переключитесь на крючок для теста и включите слабый режим на 2 минуты.

    6. Соскребите стенки чаши и слегка сбрызните их растительным маслом.

    7. Накройте миску и поставьте в теплое место примерно на 1 час.

    8. Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты для начинки в миске среднего размера. Отложите в сторону.

    9. Насыпьте муку на чистую поверхность и выньте тесто из чаши на присыпанную мукой поверхность.

    10. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 12x20 дюймов. Если тесто слишком липкое, может потребоваться добавить муку. Просто посыпьте и выложите в тесто.

    11. Выложить начинку на тесто. Ножом разрежьте тесто вдоль на три полоски примерно по 4 дюйма каждая. Когда все будет готово, у вас должно получиться 3 полоски теста размером 4x20 дюймов.

    12. Возьмите каждую полоску и сожмите тесто так, чтобы начинка оставалась внутри тестовой полоски (см. Фото на посте).На этом этапе у вас должно получиться три длинных жгута теста с начинкой. Поместите каждую полоску теста на форму для желейного рулета, слегка смазанную жиром или выстеленную пергаментной бумагой.

    13. Начните с одного конца и начните заплетать хлеб, заправляя концы под.

    14. Смажьте взбитым яйцом. Если у вас нет кисти для выпечки, слегка смочите тесто яичной жидкостью.

    15. Дать подняться в месте без сквозняков примерно 45 минут.

    16. Разогрейте духовку до 375 градусов и поставьте решетку по центру духовки.

    17. Когда коса поднимется в течение 45 минут, поместите в духовку и дайте готовиться примерно 35 минут. Когда тесто будет готово, оно должно стать золотистым.

    18. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

    Примечания к рецепту

    • Вы можете использовать 4 стакана универсальной муки, если у вас нет хлебной муки.Хлебная мука просто поддерживает начинку и создает более жевательную текстуру.
    • Этот хлеб можно приготовить за день до подачи.
    • Ингредиенты для начинки можно приготовить заранее и заморозить. Прежде чем заливать тесто, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

    Плюс все, что вам нужно знать

    У этого французского способа питания есть множество знаменитостей. Но подходит ли вам диета Дюкана? Читайте дальше, чтобы узнать ...

    От Кэтрин Дженкинс и Дженнифер Лопес до Пиппы и Кэрол Миддлтон, рецепты Dukan Diet имеют хорошо известную базу поклонников.Вероятно, поэтому это была самая продаваемая книга о диетах в Великобритании, когда она была впервые выпущена в 2010 году.

    «Революционная» книга о диете доктора Пьера Дюкана, его план питания с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка был признан способствующим быстрой потерей веса для людей, которым иначе было бы трудно придерживаться диеты. И теперь вы можете есть изысканные блюда и при этом худеть! Гуру диетологии Моника Гренфелл рассказывает нам все подробности…

    Диета доктора Пьера Дюкана с высоким содержанием белка была фаворитом французских женщин на протяжении 10 лет, - говорит Моника.«Чтобы следовать этому правилу, нужна дисциплина: правило - никаких фруктов и угощений, прекратите употреблять алкоголь и углеводы столько, сколько нужно, чтобы сбросить лишний вес. Ваша награда - это скатывающиеся фунты. А теперь новая книга с рецептами от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, сделала эту диету еще и для гурманов ».

    Как работает диета Дюкана?

    Доктор Дюкан разработал метод похудания, состоящий из 4 этапов: два для похудения и два для стабилизации веса, который вы набираете, все с использованием списка из 100 «разрешенных» продуктов, из которых вы можете есть столько, сколько хотите.

    Эти 4 фазы называются: Атака, Крейсерская, Консолидация и Стабилизация. В первых двух вы ограничены 100 разрешенными продуктами, которые используются для составления вкусных рецептов.

    План питания по диете Дюкена:

    Фаза 1: Атака

    Вы начинаете с 72 нежирных белковых продуктов во время атаки, в том числе: стейк, телятина, печень, ветчина с пониженным содержанием жира, бекон с пониженным содержанием жира, приготовленные ломтики курицы или индейки, треска, камбала, пикша, лосось, сардины, тунец, моллюски, практически жирные. творог без содержания жира, творог, обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, яйца и тофу.

    Первые 5 дней

    Вы начинаете свою потерю веса с пяти дней употребления только белка по диете Дюкана - из 72 продуктов с высоким содержанием белка плюс 1-2 столовые ложки измельченных овсяных отрубей в день для клетчатки.

    изображений Getty

    На первом этапе диеты вы можете есть продукты с высоким содержанием белка, такие как сыр, молоко и йогурт

    Завтрак
    Кофе / чай с обезжиренным молоком
    Обезжиренный йогурт Блинчик «Дюкан»
    - Смешайте 1 ½ столовой ложки овсяных отрубей с 1 ½ столовой ложкой обезжиренного картофеля фри, 1 яйцом, подсластителем или солью.Готовьте по 2 минуты с каждой стороны)
    Подавать с Dukan nutella
    -Смешайте 1 яичный желток, 1 столовую ложку какао-порошка с пониженным содержанием жира, 2 столовые ложки подсластителя и немного воды)

    Обед
    Яйцо, копченый лосось и майонез Дюкан
    -Смешайте 1 яичный желток и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Приправьте и добавьте 1 столовую ложку нарезанной петрушки или чеснока. Постепенно добавьте 3 столовые ложки практически обезжиренного картофеля фри или творога

    .

    Ужин

    Фрикадельки с розмарином
    -Смешайте 1 нарезанный кубиками лук; 750гр говяжьего фарша; 2 измельченных зубчика чеснока; 1 яйцо, слегка взбитое; 1 столовая ложка вустерширского соуса; 2 столовые ложки китайского сливового соуса; 2 столовые ложки розмарина, 1-2 столовые ложки мяты или базилика, все мелко нарезанные; соль и черный перец.Сформируйте шарики размером с грецкий орех. Готовьте порциями на среднем огне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Перед подачей слейте жир.

    Лимонный мусс
    -Замочите 2 листа желатина в миске с холодной водой на несколько минут. Добавьте 2 столовые ложки подсластителя, натертую цедру ½ лимона и 50 г свежего картофеля фри в 1 яичный желток. Взбейте, затем нагрейте на сковороде 2 мин. Удалите и перемешайте слитый и выжатый желатин. Взбейте 200 г свежего картофеля и добавьте в лимонный крем. Взбить 1 яичный белок до однородного состояния и всыпать.Охладите до застывания.

    Этап 2: Крейсерский рейс

    Затем добавьте 28 овощей во время круиза, включая артишок, фенхель, лук, спаржу, фасоль, баклажан, лук-порей, свеклу, кабачки, грибы, брокколи, капусту, перец, морковь, тыкву, сельдерей, помидоры, листья салата и брюкву. Следуйте, пока не достигнете цели - вес

    В фазе круиза диеты Дюкана продолжайте есть всю пищу, разрешенную в атаке, и добавьте 28 овощей в свой рацион. Идея состоит в том, чтобы чередовать белковые дни только с белковыми и овощными днями.Вы остаетесь в круизе, пока не сбросите весь вес, который хотите сбросить.

    изображений Getty

    На втором этапе вы можете добавить в свой рацион 28 овощей, таких как фасоль, лук-порей и брокколи.

    Белково-овощной день

    Завтрак
    Как Фаза 1 (Атака

    Обед
    Быстрый гаспачо
    - Погрузите 4 помидора в кипящую воду на 30 секунд, затем очистите их и удалите семена. Жарьте на гриле 1 красный перец и 1 зеленый перец в течение 10-15 минут до обугливания.Поместите в полиэтиленовый пакет, чтобы остыть, прежде чем очистить кожуру и семена и нарезать кусочками. Смешайте помидоры и перец с 2 огурцами (очищенными, очищенными от семян и нарезанными) и небольшим количеством мяты в блендере. Приправить и подавать охлажденным.

    Ужин
    Курица с грибами
    - Шампиньоны 600 г нарезать тонкими ломтиками. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока и положите их в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится.Слить и отложить в сторону. Обжарьте 1 нарезанную луковицу в форме для запекания в небольшом количестве воды. Добавить 800 г куриных грудок, нарезанных кубиками; 2 нарезанных помидора; грибы; 2 нарезанных зубчика чеснока; 250 мл малосоленого куриного бульона; соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 мин.

    Этап 3: Объединение - одна ночь в неделю

    Когда вы достигли желаемого веса, диета Дюкана переходит от 100 натуральных продуктов к хлебу, макаронам и фруктам. У вас есть один вечер в неделю, когда вы можете есть все, что хотите.Четверг остается днем, в котором употребляется только белок, чтобы помочь вам поддерживать свой целевой вес.

    Рассчитайте, как долго вам нужно оставаться в консолидации, умножив каждый потерянный фунт на пять, например, 7 фунтов x 5 = 35 дней

    изображений Getty

    На этапе 3 вам снова разрешается есть хлеб и макароны. Ура!

    Есть
    • Столько белка и овощей (вместе) каждый день, сколько вы хотите.
    • 1 фрукт в день - но не бананы с высоким содержанием сахара, виноград, вишня или сухофрукты.Лучше всего подходят арбуз, яблоко или папайя.
    • 2 ломтика цельнозернового хлеба в день с обезжиренным маслом.
    • Одна порция (40 г) твердого сыра в день - избегайте голубого сыра, мягкого сыра или козьего сыра.
    • Одна порция в неделю «крахмалистых продуктов», таких как макароны или рис, в первой половине фазы консолидации, а во второй половине - две порции в неделю.
    • Паста и томатный соус. Также можно есть нут, чечевицу, кус-кус, поленту и картофель.
    • Немного расслабьтесь и насладитесь одним выходным вечером или «особенным» обедом в первой половине фазы консолидации, а во второй половине их количество увеличится до двух. В этой трапезе действительно можно есть все, что угодно!
    • Сделайте четверг днем, в котором употребляется только белок.

    Этап 4: стабилизация - оставаться стройным

    Поздравляем, у вас все получилось! Итак, теперь вы можете расслабиться и вернуться к привычному питанию и питью, но убедитесь, что каждый четверг остается днём, состоящим только из белков, что поможет вам навсегда сбросить вес.

    Наш разговор с доктором Дюканом

    У нас была возможность поговорить с самим доктором Дюканом, чтобы узнать, почему это одна из самых популярных диет в Великобритании и действительно ли она работает…

    Как работает диета Дюкана ?: Диета Дюкана проста для понимания, проста в исполнении, и вы можете съесть сколько угодно определенных продуктов, поэтому вы никогда не проголодаетесь.
    Диета построена таким образом, что на первых двух фазах, фазе атаки диеты Дюкана и фазе круиза диеты Дюкана, вы худеете, а на вторых двух фазах, фазе консолидации диеты Дюкана и фазе стабилизации диеты Дюкана, вы поддерживаете вес.

    Фаза 1: Атака - первая стадия - это фаза атаки, когда в течение 2-7 дней вы можете съесть сколько угодно продуктов, богатых 72 белками.
    Фаза 2: Круиз - следующая фаза круиза, когда вы продолжаете есть продукты, богатые белком, с добавлением 28 овощей.
    Фаза 3: Консолидация - третья стадия - это фаза консолидации, на которой вы можете добавлять фрукты, хлеб, сыр и крахмалистые продукты, а также два праздничных обеда в неделю.
    Фаза 4: Стабилизация - наконец, у вас есть фаза стабилизации, когда вы можете есть то, что вам нравится, не набирая вес, следуя 3 простым правилам: 1) Примите «платформу безопасности», используя основные продукты из фазы консолидации.2) Три столовые ложки овсяных отрубей в день на всю жизнь. 3) Сделайте каждый четверг днем, содержащим только белок ».

    Кому следует попробовать диету Дюкана ?: Любой, кто хочет похудеть под руководством и руководством и на протяжении всего пути к нему. По этой причине у нас есть веб-сайт, который помогает оказывать людям ежедневную поддержку 24/7. Каждый день вас тренируют, и у вас есть индивидуальный план с рецептами диеты Дюкана ».

    Почему диета Дюкана отличается ?: Люди часто спрашивают меня, почему она другая, и мой ответ прост: это действенный план жизни.Нет подсчета калорий или исключения углеводов, и нет чувства голода. Диета Дюкана - единственная диета, которая имеет план стабилизации и дорожную карту на конкретное будущее. Также существует постоянная онлайн-поддержка для людей, которые борются с диетой.

    Подходит ли диета Дюкана для всех ?: Рецепты диеты Дюкана и сама диета подходят тем, кто долгое время боролся со своим весом, тем, кто пробовал модные диеты, но хочет структурированной диеты, руководства и обучения .Тот, кто хочет добиться здоровых и устойчивых результатов диеты.

    Насколько легко его придерживаться? Диета Дюкана невероятно проста в исполнении и очень проста в соблюдении - нет подсчета калорий и отслеживания углеводов. Людям нравится, когда их инструктируют при соблюдении диеты, поэтому наша онлайн-справка работает хорошо. Есть онлайн-сообщество, где люди могут общаться с другими людьми, сидящими на диете, получать советы и делиться своими историями.

    Это долгосрочная диета? Это зависит от того веса, которого вы хотите достичь - вы можете использовать бесплатный калькулятор веса на нашем веб-сайте, чтобы узнать свой естественный вес и время, необходимое для его достижения.

    Сколько веса я могу сбросить на диете Дюкана? Многие люди сильно похудели по плану и благодаря рецептам диеты Дюкана, но это зависит от того, сколько вам нужно и сколько вы хотите сбросить. Главное - достичь своего истинного естественного веса и поддерживать его. Истинный вес может быть рассчитан онлайн бесплатно с учетом пола, возраста, роста, а также максимального и минимального веса, который вы имели в своей жизни.

    Это здорово? Я доктор, работаю им уже 35 лет, и благодаря этому опыту я знаю, что полезно для здоровья, а что работает.Все продукты, указанные в рецептах диеты Дюкана, являются натуральными, и, по возможности, избегайте обработанных пищевых продуктов, это принесет только пользу вашему здоровью. Никаких обработанных мясных продуктов или рыбы. Это похоже на то, что мы ели много лет назад, так что это самая здоровая диета.

    Есть ли подписчики от знаменитостей? Есть много знаменитостей, которые следуют диете Дюкана - от Дженнифер Лопес и Пенелопы Крус до Пиппы Миддлтон и Кэтрин Дженкинс.

    Отзывы о диете Дюкана

    Кэтрин Дженкинс рассказала Wales Online о своем пребывании на диете Дюкана.Она сказала: «Когда я была моложе, я соблюдала множество причудливых диет - щи и долгое время придерживалась Аткинса. Это заставило меня сильно похудеть, но я понял, что это не обязательно хорошо.

    «Сейчас я соблюдаю диету Дюкана, которая состоит из четырех этапов. В первой части вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, а после этого все сводится к поиску баланса. Я ем много рыбы и овощей, так что мне это помогает, но моя слабость - хлеб и шоколад ».

    Ежедневно тысячи людей соблюдают диету Дюкана и сообщают об успехе.Один фанат сказал в обзоре руководства по плану на Amazon: «Я случайно нашел статью о диете Дюкана, и она показалась мне интересной… Я провел свое исследование и прочитал книгу - я провел еще несколько исследований, и я подумал, что попробую. .

    «Первые 7 дней были самыми тяжелыми - мне не хватало сахара и углеводов, на второй день у меня кружилась голова, но я не чувствовал голода, благодаря тому, что мне давали как можно больше еды. За первую неделю похудела на 2,5 кг. Я нахожусь только на этапе круиза и пока очень доволен результатом.Я не чувствую голода, и еда полностью сытная и сытная.

    «Мне действительно нужно использовать свое воображение при приготовлении еды, но со временем я становлюсь все более и более креативным. Причина, по которой я ставлю этой книге / диете 4 звезды - это то, что я трачу на кухню больше времени, чем когда-либо в своей жизни. Другая «небольшая» проблема - это стоимость: вы должны заранее планировать свое еженедельное питание, прежде чем покупать продукты, поскольку эта диета не самая дешевая, и вы легко можете потратить больше, чем обычно.”

    Однако есть люди, которые сообщают о негативных побочных эффектах диеты. Звезда TOWIE Мария Фаулер сказала, что диета из овсяных отрубей и белка приводит к перепадам настроения, головным болям и приступам голода, а также к неприятному запаху изо рта и запорам.

    Актриса

    EastEnders, Лейси Тернер, также рассказала, что не является поклонницей диеты, сказав: «Это так скучно ... есть столько, сколько вы хотите, может не чувствовать такого удовлетворения после еды после еды из курицы-пашот и вареной брокколи»

    Похоже, что те, кто пробовал диету Дюкана, сообщают о сочетании успеха и неприятных побочных эффектов, поэтому, если вы думаете о ее применении, лучше знать все подробности.

    100 самых нездоровых продуктов на планете

    Извините, что сломал вам это, но даже несмотря на то, что есть некоторые продукты, от которых вы просто не можете устоять (мы говорим о печенье, начо, луковые кольца - вещи, которые на вкус так хороши), они просто не самое лучшее для здоровья. Вам стоит избегать именно этих продуктов с дефицитом питательных веществ, поскольку они могут действительно разрушить ваше тело, особенно если вы пытаетесь сделать более здоровый выбор в то время, когда намного легче просто перекусить нездоровой пищей.А из-за производителей продуктов питания и обманчивых маркетологов даже некоторые из ваших, казалось бы, «здоровых» блюд содержат нездоровые жиры, искусственные ингредиенты и ненужные консерванты, которые тоже опасны для вашего здоровья.

    С целью помочь вам понять , что именно содержится в вашей пище и почему это плохо, мы составили этот список наименее питательных продуктов на планете, которые настолько токсичны, что просто разрушают ваше тело. И пока вы убираете их со своей кухни, не забывайте придерживаться любого из 21 лучших приемов здоровой кулинарии всех времен.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Соевое масло и рапсовое масло

    Проблема со сливками для кофе? Нет сливок! Например, первые три ингредиента, перечисленные в популярных сливках Nestle's Coffee-Mate, - это вода, сахар и соевое и / или рапсовое масло. Это то, что вы хотите добавить в свою утреннюю чашку кофе? Сливки для кофе также могут содержать синтетические добавки, такие как моно- и диглицериды.

    Выпей! Вместо этого: Обычное коровье молоко всегда является полезным дополнением к вашей утренней чашке, но если вы все еще ищете оттенок аромата, попробуйте сливки на растительной основе, чтобы оживить вашу чашку Джо.Califa Farms имеет множество разновидностей, и эти сливки содержат меньше калорий и сахара, чем типичные сливки Coffee-Mate.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Отбеливающие химические вещества, такие как азодикарбонамид

    Даже если первым ингредиентом вашего хлеба является «пшеничная мука» - продолжайте читать. Если в нем не упоминается, что он неотбелен, вы, скорее всего, попробуете бутерброд с жуткими химикатами. Некоторые производители используют ингредиент под названием азодикарбонамид, который, как вы, возможно, помните, является добавкой «коврика для йоги», которую когда-то спорно использовали Subway.Этот пластичный кондиционер для теста используется для того, чтобы тесто для хлеба стало более пышным. CSPI соглашается, что вам следует избегать этого, ссылаясь на доказательства того, что химические вещества, на которые азодикарбонамид распадается после выпечки, признаны канцерогенами.

    Ешьте это! Вместо этого: Есть много цельнозерновой и цельнозерновой муки и хлеба, которые не содержат отбеливающих химикатов. И не только это, но и во многих других отношениях они лучше. Пойдите с одним из этих хлеба лучших торговых марок для похудения!

    Shutterstock

    Нездоровый ингредиент: Фрукты без клетчатки, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Это естественно! Что могло быть не так? Что ж, хотя 100-процентный фруктовый сок - лучший выбор, чем напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, такие как Sunny D, даже полностью натуральный виноградный сок Welch's Grape Juice по-прежнему содержит до 36 граммов сахара на чашку - или примерно то, что вы получите из взбивая в блендер четыре глазированных пончика Krispy Kreme.И хотя этот сахар является натуральным, ваше тело относится к нему так же, как и к любому другому сахару. Более того, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Clinical Investigation , большая часть сладости сока исходит от фруктозы, типа сахара, связанного с развитием висцеральной жировой ткани у людей с избыточным весом - да, это жир на животе.

    Выпей! Вместо этого: Просто добавьте свежие нарезанные фрукты, такие как апельсины и грейпфрут, в простую воду и охладите.

    СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Карамельный краситель, бисфенол А (BPA), аспартам

    Что общего между искусственными красителями, антипиренами и искусственными сахарами, расширяющими талию? Они входят в состав всех ваших любимых диетических газированных напитков. Почти все популярные диетические газированные напитки содержат аспартам, искусственный подсластитель, который изначально был разработан для снижения веса, но недавно было обнаружено, что он имеет противоположный эффект, повышая уровень глюкозы, перегружая печень и заставляя избыток превращаться в жир. к исследованию в Прикладная физиология, питание и метаболизм .

    Ешьте это! Вместо этого: Нет ничего плохого в хорошем стакане воды, но если вам надоел простой h3O, выберите вместо этого один из этих восхитительных детокс-чаев или чашку кофе.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Жаркое, воспалительное масло

    Цыпленок жареный, кальмары жареные, шкурка свиная, стейк из курицы. Вы никогда не увидите эти предметы с пометкой «Съесть это». Помимо высокого содержания жира и калорий, основная проблема этих жареных продуктов заключается в том, что они содержат высокие уровни воспалительных продуктов с улучшенным гликированием, или AGE.Эти соединения образуются, когда продукты животного происхождения готовятся при высоких температурах в течение длительного периода времени. Согласно обзору 2015 года, опубликованному в журнале Advances in Nutrition , эксперты пришли к выводу, что «длительное воздействие [AGE] постепенно разрушает естественную защиту, создавая основу для аномально высокого [оксидантного стресса] и воспаления, предвестников болезни».

    Ешьте это! Вместо этого: К счастью, исследователи из Медицинской школы Mount Sinai обнаружили, что, когда люди отказываются от продуктов с высоким ВОЗРАСТОМ, таких как обработанные и жареные продукты, маркеры воспаления в их организме уменьшаются.Итак, готовьте на гриле всякий раз, когда можете, или запекайте продукты в духовке.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Нитраты и нитриты, методы приготовления при высоких температурах

    Обработанное мясо - худшее из обоих миров. Обычно они изготавливаются из красного мяса с высоким содержанием насыщенных жиров, и они содержат высокий уровень конечных продуктов гликирования (AGE): воспалительные соединения, которые образуются при сушке, копчении и приготовлении обработанного мяса при высоких температурах.Не говоря уже о том, что эти нитраты и нитриты в вяленом и натуральном, «неотвержденном» мясе могут превращаться в канцерогенные нитрозамины при воздействии высокой температуры, согласно Meat Science . (И вы обычно обжариваете сосиски на мерцающем гриле, а бекон на сковороде, верно?)

    Ешьте это! Вместо этого: К счастью, производители имеют ограничение на количество нитритов, которые они используют, и обязаны добавлять антиоксиданты, такие как витамин C, который, как показал обзор в American Journal of Clinical Nutrition , помогает ингибировать образование нитрозаминов.В то время как исследование, проведенное в исследовании Food Chemistry , показало, что обработанные пищевые продукты содержат в среднем на 80 процентов меньше нитритов, чем когда-то, вы можете принять дополнительные меры предосторожности, чтобы ограничить воздействие нитрозаминов, покупая сырое мясо, в котором не используются нитриты, а только соль жара.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Бутилированный гидрокситолуол (BHT), бутилированный гидроксианизол (BHA), рафинированные углеводы, добавленный сахар

    Его не покрывают сахаром: сахар наносит вред организму.Потребление слишком большого количества белого вещества может привести к ожирению, которое часто вызывает другие проблемы со здоровьем, такие как диабет и болезни сердца. И многие злаки содержат больше сахара в одной миске, чем вы найдете в бостонском кремовом пончике! Что еще хуже, многие популярные разновидности, такие как Frosted Flakes и Fruity Pebbles, также содержат бутилированный гидрокситолуол (BHT) или BHA (бутилированный гидроксианизол), ингредиенты, которые запрещены в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии, Японии и большей части Европы, потому что они считаются канцерогенными.Вы также захотите проверить 20 худших «здоровых» злаков.

    Ешьте это! Вместо этого: Cascadian Farms Chocolate O's и Nature's Path Peanut Butter Puffs - это ароматные смеси с низким содержанием сахара, которые не содержат никаких страшных химикатов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Натрий, консерванты

    Замораживание продуктов - отличный способ продлить их хранения, так зачем добавлять консерванты? К сожалению, производители делают; просто посмотрите на этот список из 67 худших замороженных продуктов в Америке.

    Ешьте это! Вместо этого: Выбирайте органические замороженные продукты с низким содержанием натрия и сахара. Эти 15 новых здоровых замороженных продуктов, которые сделают перекусить проще простого, являются одними из лучших.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    А вот вы думали, мы скажем сахар. И калории. И жирный. И все остальное. Хотя это все правда, а ресторанные десерты опасны, потому что порции часто слишком большие, многие люди даже не задумываются о содержании натрия.Этот невинно выглядящий десерт California Pizza Kitchen, который вы видите на фото выше, содержит колоссальные 1110 калорий, 73 грамма жира, 640 миллиграммов натрия, 103 грамма углеводов и 64 грамма сахара. Проверьте это вместе с другими злыми друзьями в этом списке из 20 ресторанных десертов, в которых больше соли, чем в пакете кренделей.

    Ешьте это! Вместо этого: Маленькая мерная ложка сорбета - это безопасный способ удовлетворить сладкоежку в конце еды.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сахар (да)

    По данным исследовательского центра Pew Research Center, в 2014 году американцы съедали более 90 граммов добавленного сахара в день, что на 40 граммов превышает рекомендованное FDA потребление в 50 граммов в день и на колоссальные 65 граммов превышает рекомендуемое потребление Всемирной организацией здравоохранения в 25 граммов. ! Высокое потребление рафинированного белого сахара американцами связано со всем - от повышенного риска диабета 2 типа до сердечных заболеваний и ожирения.Попрощайтесь с добавленным сахаром - и до свидания с животом - с диетой без сахара Zero Sugar Diet !

    Ешьте это! Вместо: Ознакомьтесь с нашим отчетом "Каждый популярный добавленный подсластитель - ранжирован"! выбрать разумную альтернативу, но мы рекомендуем в целом сократить потребление добавленных подсластителей.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Диоксид титана, карамельный краситель, искусственные красители, пропиленгликоль

    Дни рождения - время праздновать. Что-то не стоит праздновать? Ваша глазурь сделана из химикатов.Многие фирменные глазури, такие как Creamy Home-Style Classic Vanilla от Duncan Hines, сделаны из частично гидрогенизированного соевого и хлопкового масел. И, несмотря на белый цвет, многие из этих глазурей окрашены потенциально загрязненными канцерогенами красителями (такими как карамельный краситель и диоксид титана) и искусственными красителями. Наконец, пропиленгликоль во многих рецептах глазури был связан с плохим здоровьем почек согласно исследованиям, опубликованным в журнале American Journal of Kidney Diseases .

    Ешьте это! Вместо этого: Здоровую глазурь приготовить так же просто, как и вкусно.Используя авокадо и темный шоколад, вы можете создать декадентскую глазурь, похожую на сливочную, которая готовится за считанные секунды и содержит повышающие настроение флавонолы какао и мононенасыщенные жиры, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, карамельный краситель

    Вы найдете это в нашем списке из 20 продуктов, которые притворяются тем, чем они не являются. Почему? Известные бренды сиропа, такие как Aunt Jemima и Mrs.Баттерворт сделан из двух ингредиентов, которых мы постоянно советуем избегать: повреждающего печень кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и карамельного красителя, загрязненного канцерогенами, - и одной вещи, которую мы действительно хотели бы иметь: настоящего кленового сиропа.

    Ешьте это! Вместо этого: . Лучший сироп для вашей талии - чистый кленовый сироп среднего янтарного качества. Поскольку аромат такой концентрированный, немного помогает сэкономить калории и сахар. Чтобы получить еще больше способов сократить количество белых гранул, не пропустите эти 30 простых способов перестать есть так много сахара.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Фрукты без клетчатки

    Наполненное утро и готовые завтраки практически синонимы, поэтому легко увидеть привлекательность смузи, купленных в магазине. Они кажутся лучшим способом получить то, чего вы жаждете, в крайнем случае. Но у напитков, экономящих время, есть обратная сторона: по сравнению со свежеприготовленными напитками, большинство из них не питаются и настолько богаты калориями и сахаром, что уровень сахара в крови обязательно резко возрастет. Просто возьмем в качестве примера смузи Naked's Pomegranate Blueberry: если вы проглотите всю эту бутылку, вы наполнитесь колоссальными 61 граммом сахара и абсолютно нулевым содержанием клетчатки.Обязательно избегайте наихудших «здоровых» соков, купленных в магазине, чтобы поддерживать талию в тонусе.

    Выпей это вместо : Будьте осторожны, приготовив домашний смузи!

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Высокая температура

    Гриль - это круто, но вы должны следить за своим блюдом! Когда вы обугляете мясо, возникают так называемые гетероциклические амины или ГКА, когда креатин, сахар и аминокислоты в мясе реагируют на высокие температуры гриля.Несколько опубликованных исследований связывают ГКА с повышенным риском рака прямой кишки, поджелудочной железы, груди и простаты.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы снизить риск, сделайте его более острым! Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food Science , добавление богатых антиоксидантами экстрактов специй, таких как розмарин, в говяжьи котлеты перед приготовлением на гриле, может сократить производство ГКА до 90 процентов. Другой способ снизить риск? Уменьшите огонь, так как пригоревшее мясо содержит более высокие концентрации ГКА.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Фталаты

    Возможно, вы не знаете, как это произносится, но вы должны знать, что такое фталаты (тал-атес). Это потому, что многие из нас неосознанно едят этот класс химических токсинов, нарушающих работу эндокринной системы. Подобно BPA, фталаты используются в пластиковой обертке и упаковке продуктов питания и напитков - и они там не останутся. В 2016 году исследование Environmental Health Perspectives показало, что люди, которые ели фаст-фуд, часто имели дозозависимые более высокие уровни фталатных соединений, чем те, кто редко ел.И это только начало плохих новостей для любителей завтракать в течение всего дня, поскольку отдельное исследование, опубликованное в журнале Environmental Science & Technology , показало, что фталаты связаны с маркером воспаления CRP, а другое исследование, опубликованное в журнале Environmental Health , связано с более высоким уровнем воздействие фталатов с метаболическим синдромом, заболеванием, которое также часто связано с повышенным уровнем воспаления и увеличением веса.

    Ешьте это! Вместо этого: Наш лучший совет - сократить количество поездок в заведения быстрого питания и, возможно, вместо этого обратиться к ресторанам быстрого обслуживания, поскольку в этих заведениях упаковка используется реже.Наш лучший совет? Пропустите поездку, если можете, и попробуйте вместо этого эти 20 домашних здоровых рецептов быстрого питания.

    Shutterstock

    Нездоровый ингредиент: Сахароза, глюкоза, кофеин

    Мы можем только представить, сколько сломанных конфорок Бунзена потребовалось, чтобы разработать уже знакомую формулу энергетического напитка. Эти напитки с лечебным вкусом представляют собой химические коктейли с завышенной ценой, в которых содержится кофеин, как в чашке крепкого кофе, и много сахара (или страшных искусственных подсластителей).Вот почему вам следует беспокоиться: исследование Университета Мэриленда показало, что энергетические напитки на 11 процентов более разъедают зубы, чем обычная газировка. Гросс, правда? Еще одно тревожное открытие было сделано на примере 50-летнего строителя; употребление слишком большого количества энергетических напитков может разрушить вашу печень. В отчете, опубликованном в BMJ Case Reports в 2016 году, было обнаружено, что у мужчины развился острый гепатит после употребления четырех-пяти энергетических напитков каждый день в течение трех недель.

    Выпейте это вместо: Зеленый чай - это полностью натуральный чай, который является одним из лучших источников энергии.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: BHA и BHT

    Использование готовой корочки для пирога может сэкономить вам время при выпечке, но то, что на полках магазинов, совсем не полезно для вас. Популярные бренды, такие как Coolrated Pie Crust от Pillsbury, содержат BHA и BHT, два консерванта, которых следует избегать.

    Ешьте это! Вместо этого: Убедитесь, что в вашем списке ингредиентов нет этих консервантов.Мы одобряем версию Trader Joe!

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Мышьяк

    Несмотря на бесчисленные преимущества коричневого риса для здоровья, в том числе замедляющую пищеварение клетчатку и ускоряющий метаболизм селен, есть одна причина, по которой вы можете рассматривать белое зерно вместо коричневого: уровни мышьяка. Недавние исследования, проведенные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, показали, что мышьяк обнаруживается в нашем любимом коричневом рисе с угрожающей скоростью. По данным FDA, не только мышьяк является канцерогеном, но и длительное воздействие высоких уровней мышьяка связано с более высокими показателями рака кожи, мочевого пузыря и легких, а также сердечных заболеваний.Поскольку мышьяк проникает в самые внешние слои зерна, он остается в богатом клетчаткой коричневом рисе, но не в полированном белом рисе.

    Ешьте это! Вместо этого: Isabel Smith, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition, соглашается с тем, что уровни мышьяка в рисе вызывают беспокойство, но уверяет, что риски можно легко снизить, варьируя все зерна и крахмалы, которые мы потребляем.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий, сахар

    На приготовление печенья с нуля может уйти вечность, но большинство упакованных разновидностей рогаликов и кексов переполнены натрием и сахаром, что наносит двойной урон вашей талии и вашему здоровью в целом.

    Ешьте это! Вместо этого: «Укромные уголки» Томаса содержат мало сахара, но все же содержат довольно высокое содержание натрия, поэтому, имея только половину за раз, вы можете украсить их маслом и пюре из ежевики - не такой уж плохой компромисс.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Соус барбекю может быть предпочтительной приправой для людей, которые любят что-то дымное и сладкое, но он может нанести вред вашей талии.Большинство соусов для барбекю в бутылках содержат тонны добавленного сахара и вариаций сахара. Возьмем, к примеру, медовый соус для барбекю от Sweet Baby Ray - он не только содержит 15 граммов сахара всего в двух столовых ложках, но и первым перечисленным ингредиентом является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition , HFCS связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Этот соус, также приготовленный из кукурузного сиропа и сахара, эквивалентен тому, что вы вылили почти четыре пакетика сахара на тушеную курицу или колбасу.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вам нужна приправа для хот-дога или сосиски, выберите вместо нее горчицу. Это очень низкокалорийный продукт, всего 3 калории на чайную ложку, и придает ему ароматный вкус. Если у вас , вам нужен соус для барбекю, приготовьте вариант с низким содержанием сахара самостоятельно, добавив немного томатной пасты, уксуса, Вустерширского соуса, жидкого дыма и специй.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Полисорбат 80

    Когда вам не хватает сливочного молока, производители обращаются в химическую лабораторию, чтобы восполнить недостаток вкуса и текстуры.Одна добавка - полисорбат 80 (P80) - помогает придать диетическому мороженому вызывающую привыкание кремовую текстуру и долгий срок хранения, но вредит вашему здоровью. Исследователи из Университета штата Джорджия ранее связывали эмульгатор с воспалением кишечника слабой степени. Плохой знак. Вы найдете эту добавку в рецепте Turkey Hill Light, Vanilla Bean.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы найти одобренное нами низкокалорийное мороженое, не пропустите 37 диетических мороженых с рейтингом !.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, искусственные красители

    Кто бы ни изобрел Gatorade Dunk - традицию, по которой спортивные команды-победители сваливают кулеры на свои тренеры, - действительно кое-что понял.Одно сканирование этикетки с питанием, и становится ясно: спортивный напиток лучше просачиваться в сторонку, чем в желудок. Несомненно, он обеспечивает жизненно важные электролиты после тренировки, такие как натрий и калий, но он также содержит большое количество калорий и сахара. Фактически, в бутылке емкостью 32 унции содержится 52 грамма сладкого (что превышает дневную ценность). Более того, напиток изобилует добавками, способствующими взбалтыванию желудка, такими как искусственные красители.

    Выпей это вместо: Лучший (и более безопасный) способ восполнить электролиты и воду, потерянные после тяжелой тренировки: попробуйте пить более натуральный напиток, например HALO Sport.

    Предоставлено The Cheesecake Factory

    Нездоровый ингредиент: Сахар, натрий

    Сливочный сыр сам по себе восхитителен, но он поднимается на новые высоты, когда из него получается декадентский сливочный торт. Чизкейк наполнен большим количеством жира, сахара и натрия, и он вернет вам астрономическое количество калорий на один кусок угощения, которое вы обычно едите после ужина. Просто взгляните на любой чизкейк от The Cheesecake Factory: вариант оригинального чизкейка содержит 830 калорий и 58 граммов жира, в то время как почти все остальные варианты в меню содержат более 1000 калорий.

    Ешьте это! Вместо этого: Мы обнаружили множество рецептов чизкейков, которые вы можете попробовать дома, которые не убьют вашу талию, и если вы ищете более кремовую альтернативу, вы также можете получить сладкое блюдо с парфе из греческого йогурта. Греческий йогурт сам по себе даст вам твердый заряд белка, и он имеет более густую и сливочную консистенцию, поэтому, если вы добавите немного фруктового и имбирного сиропа, вы обязательно утолите эту тягу к чизкейку.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сахар

    Этот сливочный десерт является декадентским, благодаря кондитерскому сахару, взбитым сливкам, эспрессо, божьим пальцам, яичным желткам и маскарпоне, и это лишь некоторые из ингредиентов, которые быстро превращают этот десерт в высококалорийный сахар. тяжелое блюдо.Просто возьмите в качестве примера версию Cheesecake Factory, которая содержит более 1200 калорий, 67 граммов сахара и 340 мг натрия. Ой.

    Ешьте это! Вместо этого: Хотя это всегда десерт «иногда», попробуйте приготовить свой собственный вариант дома. Вы контролируете не только размер порции, но и то, что вы добавляете в торт, поэтому вы можете делать замены, например, использовать яичные белки и более легкий взбитый сливочный сыр.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Пальмовое масло

    Вы знаете, что сливочный вкус маргарина должен быть откуда-то, и обычно это связано с добавлением растительных масел, а многие смеси могут включать пальмовое масло, которое имеет высокое содержание насыщенных жиров и может также вызывать воспаление.

    Ешьте это! Вместо этого: Почему бы вместо того, чтобы намазывать хлеб маргарином, оливковое масло? Просто убедитесь, что вы используете точные измерения, чтобы не переусердствовать, поскольку в одной столовой ложке 120 калорий.

    СВЯЗАННО: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Негабаритные порции говядины

    Он был известен как дешевое блюдо в 50-х, 60-х и 70-х годах, что делало его обычным удобным вариантом обеда в то время, но оно более или менее потеряло ценность как основной продукт семейной трапезы.Если вы чувствуете ностальгию, когда едите вне дома, и заказываете это во время ужина вне дома, блюдо, скорее всего, будет наполнено жиром и дополнительным натрием (особенно если оно идет с соусом на основе кетчупа). Если вы пойдете на Cheesecake Factory и закажете их Famous Factory Meatloaf, вы потребляете натрия больше, чем дневная ценность в одном обеденном размере - размер обеда почти двухдневный. Кроме того, вы, вероятно, съедите больше мяса, чем нужно, за один присест. (Еда буквально называется мясным рулетом, в конце концов…)

    Ешьте это! Вместо этого: Замените фарш из индейки или курицы вместо говядины на более постный заменитель мяса и попробуйте приготовить это блюдо дома, чтобы контролировать содержание натрия и жира.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий, жир

    Чаша для тако - один из самых быстрых способов потреблять много калорий, жира и натрия одновременно. Между жареной маисовой лепешкой и начинкой из мяса, риса, сыра, сметаны, соусов и других начинок все может быстро выйти из-под контроля. Это негабаритный вариант.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы отправляетесь в Chipotle на обед и выбираете чашу для буррито, убедитесь, что вы держите то, что вы получаете, в светлой чаше и не кладите тортилью сбоку или какие-либо чипсы.Вместо этого почему бы не приготовить свой собственный салат из тако? Салат служит вашей основой, затем добавьте белок, немного бобов и сальсу (не используйте сметану, чтобы все было постным - сальса сама по себе придаст вам пикантный вкус). Когда вы полностью контролируете ингредиенты, это всегда лучший сценарий.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий, пищевые добавки

    Приготовление замороженной пиццы в духовке может сэкономить ваше время, чем заказ пиццы в местной пиццерии, но с высоким содержанием натрия и страшными пищевыми добавками вы можете оставить эти ломтики в морозильной камере.Red Baron's Classic Crust 4 Cheese Pizza содержит такие ингредиенты, как гидрохлорид L-цистеина (соль, применяемая для лечения передозировки) и «сульфат аммония» (обычно используемое удобрение для газонов), а также 720 миллиграммов натрия на порцию, а замороженные пепперони Tombstone Пицца содержит BHT и BHA, поэтому вы небезопасны независимо от того, какой популярный бренд вы выберете.

    Ешьте это! Вместо: Лучше всего просто приготовить пиццу самостоятельно! Если вы жаждете гавайского пирога или разнообразия, подходящего для завтрака, домашний пирог никогда не станет плохой идеей, так как вы полностью контролируете ингредиенты.Начните с цельнозернового теста для пиццы, соуса маринара с низким содержанием натрия, легкой посыпки сыра и полезной начинки, а также с того, что вы придумали.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сливки, масло

    Соус Альфредо сделан из сливок, сыра пармезан и большого количества масла, которые вместе нанесут вред вашей талии. На самом деле, сливки редко используются в настоящих итальянских блюдах из пасты, поэтому, если вы посетите Италию, велика вероятность, что вы не найдете это блюдо в меню ресторана.Однако он присутствует в меню Olive Garden и содержит 1010 калорий, что доказывает, что это еще одна полностью американская версия классического блюда, без которого вам лучше.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы хотите пасту, вместо этого выберите классический рецепт спагетти aglio e olio, так как это блюдо состоит из очень небольшого количества ингредиентов: чеснока, масла, соли и макарон.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий, простые углеводы

    Бельгийские вафли, как правило, больше и толще с более глубокими решетками, предназначенными для удерживания еще большего количества сиропа, масла и сливок, так что есть достаточно причин, чтобы не выбирать их в качестве варианта завтрака, когда вы собираетесь перекусить в закусочной.Кроме того, они часто набиты сахаром и сладким тестом, так что их состояние может стать еще хуже. Они также богаты простыми углеводами, что делает их слишком легкими для переваривания и не очень многообещающими, когда дело доходит до того, чтобы вы были сыты и сосредоточены.

    Ешьте это! Вместо этого: Используйте традиционные вафли, которые можно приготовить дома, и обязательно добавьте в них фрукты и чистый кленовый сироп.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сахар, насыщенные жиры

    Луковое кольцо - отличный пример того, как можно избавиться от всего хорошего, что есть в овощах, благодаря жарке во фритюре.Некоторые говорят, что они даже хуже, чем картофель фри, потому что в луковых кольцах больше калорий, больше насыщенных жиров, больше сахара и меньше калия.

    Ешьте это! Вместо этого: Порция жареного кальмара на 3 унции - аналог лукового кольца - содержит около 150 калорий, 15 граммов белка, 6 граммов жира и 6 граммов углеводов, а также большое количество цинка и витаминов группы B. Еще лучше, если вместо этого вы можете приготовить кальмаров на гриле!

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий, сахар, консерванты

    Mayo считается одной из худших из низкокалорийных приправ, и даже обезжиренные приправы ничем не лучше, учитывая сахар и консерванты, которые они содержат.К тому же, тот факт, что майонез готовят из яиц, но он может спокойно сидеть без охлаждения на полке супермаркета в течение нескольких месяцев, не ломаясь и не отделяясь, всегда вызывает беспокойство.

    Ешьте это! Вместо этого: . Вы можете приготовить более здоровую версию майонеза дома, смешав греческий йогурт, лимонный сок, горчицу, перец и специи. Вы сэкономите более 200 калорий и 20 граммов жира на четверть чашки. Кроме того, греческий йогурт богат белком и кальцием, поэтому он дает более сытный и полезный намаз.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    Основу начо составляют чипсы из тортильи, которые, хотя и не так уж и плохи для вас, не содержат никаких питательных веществ. Затем вы добавляете говяжий фарш или тушеную свинину, сметану, гуакамоле и неподходящее количество желтого сыра, и у вас перегрузка по калориям и жирам. И этот основной продукт питания из бара часто является закуской во многих ресторанах. Возьмем, к примеру, Applebee, где их начо содержит 2000 калорий и более 5000 мг натрия.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы собираетесь побаловать себя, обязательно делайте это дома, где вы можете приготовить себе стейк или начос из курицы и бобов с гораздо меньшим количеством калорий, жира и натрия, чем любой, который вы бы заказали в ресторане.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    Атака бежевого! Когда ваш ужин будет монохромным (в данном случае это не совсем коричневый оттенок жареного во фритюре), вы знаете, что у вас проблемы. Не вините рыбу - морепродукты богаты нежирным белком для наращивания мышечной массы и полезными для сердца жирами.Но проблема здесь в чрезвычайно несбалансированном соотношении рыбы и жира. Покрытие из хрустящего теста и куча жареного во фритюре картофеля просто загружены натрием и жиром.

    Ешьте это! Вместо этого: Когда дело доходит до морепродуктов, всегда отказывайтесь от жареной рыбы и выбирайте вместо нее жареную.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    Хотя в палочках моцареллы есть белок, эта популярная закуска бывает жареной, и жареная пища, в частности, увеличивает калорийность, натрий и насыщенные жиры всего, с чем они сталкиваются.Достаточно взглянуть на сырные палочки от Applebee: они содержат 910 калорий и более 2500 мг натрия. Даже если вы делитесь ими, это не та закуска, которой вам следует заниматься.

    Ешьте это! Вместо этого: Откажитесь от панировки и жареного блюда и просто перекусите палочками из чистого сыра, которые можно сочетать с виноградом или миндалем в качестве сытной закуски. И пока вы это делаете, убедитесь, что вы держитесь подальше от этих 19 нездоровых ресторанных закусок в Америке - рейтинговых!

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сахар, натрий

    Если вы сделаете правильный выбор, когда едите французские тосты, это не обязательно так уж плохо, но заказ этого блюда для завтрака в ресторане меняет все, так как он просто добавляет больше жира, сахара и соли в блюдо, которое уже содержит жир, сахар и соль как есть.Французские тосты Cheesecake Factory содержат почти 3000 калорий, что превышает дневную норму калорий в вашем первом приёме пищи.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы утолить тягу к сладкому за завтраком, сделайте смузи вместе с бутербродом для завтрака с гарниром из яиц. Или попробуйте свои силы в собственном французском тосте с большим количеством фруктов, белка и клетчатки.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Растительные масла, маргарин

    Мы знаем, мы знаем - кусать маслянистый слоеный круассан не похоже ни на что другое.Но если вы съедите их слишком много, довольно скоро ваш живот может выйти за пределы пряжки ремня. Круассан с маслом от Dunkin 'Donuts содержит 19 граммов жира (24 процента от вашей дневной нормы), 340 калорий и 8 граммов насыщенных жиров (40 процентов от вашей дневной нормы) - и вы, вероятно, съедите все это еще до того, как начнете заставить его работать утром. И это просто так. Если вы предпочитаете шоколадные круассаны, вы планируете потреблять до 16 граммов насыщенных жиров на каждое печенье от Au Bon Pain, или 80 процентов от вашей дневной нормы.

    EatThis! Вместо этого: Возьмите овсянку, чтобы начать свой день. В овсе много клетчатки, и если вы добавите немного фруктов, вы получите хорошо сбалансированный завтрак.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Он содержится во многих обработанных и упакованных пищевых продуктах, но соевое масло может быть так же вредно для вас, как и сахар. Есть исследования, которые утверждают, что масло может быть связано с ожирением и нарушить функцию печени.

    Ешьте это! Вместо этого: В случае сомнений лучше избегать продуктов, содержащих соевое масло, которое, как мы знаем, очень сложно делать, как кажется, во всем.Однако, когда вы готовите, вы можете использовать множество других масел, таких как масло авокадо и даже топленое масло - разновидность топленого масла, оба из которых имеют высокую температуру дымления.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    Обычно называемый здоровой, успокаивающей едой, суп действительно является одним из наименее подозрительных нарушителей диеты из всех; однако это не относится к брендам консервов. Что делает его таким увлекательным? Многие популярные бренды не только привлекательны из-за своей низкой стоимости, но и добавляют избыточное количество соли - некоторые бренды, такие как Campbell's Homestyle Chicken Noodle, содержат почти 1000 миллиграммов или более половины рекомендуемой суточной нормы потребления, что, согласно исследованию, может вызвать переедание опубликовано в журнале Journal of Nutrition .Постоянно наполняя организм натрием, вы не только нарушаете сигналы сытости, но и можете перегрузить почки. В результате натрий попадает в кровоток, притягивая воду, вызывая задержку воды и вздутие живота, из-за чего вы выглядите на пять фунтов тяжелее.

    Ешьте это! Вместо этого: Ознакомьтесь с этими 14 лучшими здоровыми консервированными супами и суповыми продуктами (и самыми худшими), чтобы лучше понять, что полезно, а что нет.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Пальмовое масло, карамельный цвет, желтый 5, желтый 6

    Пальмовое масло, карамельный цвет, желтый 5 и желтый 6 - это лишь некоторые из тревожных ингредиентов, содержащихся в типичных бульонных кубиках, таких как куриные бульонные кубики Knorr.Что касается пальмового масла, метаанализ в журнале Journal of Nutrition показал, что этот конкретный жир значительно увеличивает липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или плохой холестерин по сравнению с растительными маслами с низким содержанием насыщенных жиров. Вслед за потенциально загрязненными канцерогенными веществами карамельным красителем и искусственными красителями, которые могут отрицательно сказаться на активности и внимании детей, в ваших интересах остерегаться того, какой бренд бульона вы покупаете. Чтобы узнать о других вещах, которые вам не следует добавлять в кастрюлю на плите, ознакомьтесь с этими 20 худшими ингредиентами для похудения.

    Ешьте это! Вместо этого: Попробуйте использовать органический бульон или куриный бульон. Куриная основа с пониженным содержанием натрия, лучше, чем бульон

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Соевое масло, сахар, моно- и диглицериды

    Может кто-нибудь объяснить нам, почему продукт, упакованный в коробку с надписью «Baked Fresh Daily», содержит как минимум два консерванта? Entenmann's - не единственная компания с вводящей в заблуждение этикеткой. Кексы Отиса Спанкмейера выглядят здоровыми, так как их количество составляет 210 калорий на порцию - и тогда вы видите, что на каждый маффин приходится две порции.Обычно купленные в магазине кексы содержат более 400 калорий и треть дневного жира, а съесть половину сейчас и «отложить остальное на потом» практически невозможно - вероятно, потому, что продукты, богатые углеводами, жирами и сахаром, могут вызывать прямую зависимость. Кроме того, во многие коммерческие кексы также добавлено соевое масло, увеличивающее талию, и такие добавки, как моно- и диглицериды.

    Ешьте это! Вместо этого: Каши черничные вафли. Две из этих вафель с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки придают сладкий вкус черники, всего лишь 150 калорий.Даже если вы добавите в них столовую ложку сиропа, вы все равно потребляете меньше калорий, меньше жира и сахара, чем если бы вы выбрали маффин. Победитель здесь очевиден. Готовить завтрак дома? Попробуйте некоторые из этих 30 лучших привычек к завтраку, чтобы сбросить 5 фунтов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Натрий

    Если у вас есть желание съесть всего лишь 1 чашку трех сырных макарон и сыра Kraft, вы потребляете не менее 600 миллиграммов натрия - и это не считая соленой воды для макарон или соленого масла, которое вы добавляете, чтобы на самом деле приготовить эти сырные смеси.После приготовления вы получите треть дневной рекомендуемой дневной нормы натрия на порцию; и если вы съедите половину коробки, вы можете съесть половину дневной нормы натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, высокое потребление натрия связано с такими заболеваниями, как гипертония и сердечные заболевания.

    Ешьте это! Вместо этого: Мы нашли несколько отличных вариантов в рейтинге «Самые полезные для здоровья бренды Mac и сыра в штучной упаковке».

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Гидрогенизированное соевое масло

    Этот надоедливый ингредиент очень часто присутствует в замороженных пирогах, особенно в линейке яблочных пирогов Мари Каллендер.Хотя на этикетках замороженных десертов не указано количество трансжиров, присутствие соевого масла и гидрогенизированного соевого масла все еще вызывает беспокойство, поскольку этот тип масла связан с увеличением веса.

    Ешьте это! Вместо этого: Мы всегда выбираем домашний пирог, когда у нас есть такая возможность, но если у вас не хватает времени, просто убедитесь, что два слова «частично гидрогенизированный» отсутствуют на этикетке ингредиента вашего замороженного пирога.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Фосфат натрия, кукурузный сироп, натрий, нитрит натрия

    Есть множество веских причин не есть хот-доги - в них высокий уровень натрия и канцерогенных нитратов - всего два - но если вам нужен еще один, то готово.Основной продукт барбекю также содержит фосфат натрия: ингредиент, который даже McDonald's исключил из своего меню. Исследования, опубликованные в журналах FASEB и Aging , связывают высокие уровни фосфатов в сыворотке (из-за диетического потребления) с более высокими показателями сердечных заболеваний, хронических заболеваний почек, слабости костей и ускоренного старения.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы ищете сочную собаку, выберите органический вариант, такой как Great Organic Uncured Beef Hot Dog от Applegate Farms.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    На самом деле нет ничего лучше еды на вынос, и китайская еда часто является едой, которую многие любят заказывать. Но проблема с этими фаворитами в том, что они богаты натрием.

    Ешьте это! Вместо этого: овощей на пару и 8 других китайских блюд, одобренных диетологами.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Избыток натрия

    Мясные деликатесы, которые вы используете для приготовления обеда, могут подвергнуть вашу жизнь опасности.Как? Подумайте: всего 2 из этих тонко нарезанных кусков мяса могут содержать больше натрия, чем пакет кренделей, и более 680 миллиграммов! (И кто использует только 2 ломтика…?) Диета с высоким содержанием натрия подвергает многих риску высокого кровяного давления (гипертонии) и сердечных заболеваний, а средний американец потребляет 3400 миллиграммов натрия каждый день, по данным Американской кардиологической ассоциации, вам следует стараться выбирать варианты с низким содержанием натрия, когда они доступны.

    Ешьте это! Вместо этого: К сожалению, полностью натуральное, «неотвержденное» мясо по-прежнему содержит нитраты из натуральных добавок, таких как порошок сельдерея, поэтому вы действительно не уменьшите какие-либо негативные риски для здоровья, купив их.Скорее, Американский институт исследований рака (AICR) рекомендует сосредоточиться на сокращении потребления обработанного мяса до 18 унций (или шести порций мяса по 3 унции) в неделю. Ознакомьтесь с нашим одобренным «ешьте!» Мясом с низким содержанием натрия в нашем эксклюзивном отчете: «30 лучших и худших упакованных мясных деликатесов».

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Гидрогенизированное соевое масло, натрий, сахар

    Если вы приобретете аромат Peaches & Cream от Quaker, вы будете потреблять закупоривающие артерии жиры в виде гидрогенизированного соевого масла.С другими крупными добавками, такими как сухие вещества кукурузного сиропа и искусственный персиковый ароматизатор, лучше приготовить собственную простую овсянку и добавить молоко и персики.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы найти наши одобренные варианты «Ешьте это», ознакомьтесь с нашим эксклюзивным гидом: 24 лучших и худших вида овсянки быстрого приготовления.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Искусственные красители, добавленный сахар, насыщенные жиры

    Вы уже знали, что все засоряющие артерии жиры и сахар в конфетах не приносят пользы ни вам, ни вашей семье, но вы, вероятно, не осознавали, что некоторые конфеты могут затруднить концентрацию внимания ваших малышей.Несколько лет назад исследователи обнаружили, что искусственные красители, желтый № 5 и желтый № 6 (присутствующие в M & Ms), способствуют развитию синдрома дефицита внимания (СДВ) у детей, согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet . Фактически, Норвегия и Швеция уже запретили использование этих искусственных красителей, а в остальных странах ЕС продукты, содержащие эти добавки, должны быть помечены фразой: «Может отрицательно сказаться на активности и внимании детей».

    Ешьте это! Вместо этого: поклонников M&M должны попробовать Unreal's Milk Chocolate Gems.Это похожий продукт, но без всех страшных химикатов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Искусственные ароматизаторы и искусственные красители

    Ничто не говорит "С Днем Рождения!" как кусок сладкого, пропитанного химикатом торта, верно? Взбить торт из коробки намного проще, чем собрать все ингредиенты и испечь его с нуля. Но использование этого кратчайшего пути может стоить вам в отдел здравоохранения. Многие смеси для тортов от Дункана Хайнса, Бетти Крокер и Джиффи содержат сахар, вызывающий вздутие живота, и сомнительные химические вещества - это не повод для радости.

    Ешьте это! Вместо этого: Отпразднуйте событие и тот факт, что вы не навредите своему здоровью чрезмерным количеством сахара, взяв коробку наших лучших из нашего списка 20 популярных смесей для тортов в коробках с рейтингом.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Бромат калия (бромированная мука)

    Запрещенный в Соединенном Королевстве и Канаде, бромат калия все еще скрывается в некоторых продуктах питания США, таких как пицца, рулеты, булочки, панировочные сухари и чипсы из бублика, согласно анализу 2015 года, проведенному некоммерческой экологической рабочей группой (EWG).Проблема? Исследование 1982 года показало, что усилитель теста вызывал опухоли у крыс, и привело EPA к выводу, что бромат является «вероятным канцерогеном для человека». Согласно токсикологическому обзору бромата, проведенному в 2001 году Агентством по охране окружающей среды, это также связано с почечной недостаточностью и разрушением клеток. Хотя FDA поощряло пекарей добровольно прекратить его использование с 1991 года, EWG обнаружила доказательства того, что он скрывается в 86 различных продуктах, в том числе в листах Disco Dough от GOYA для эмпанада.

    Ешьте это! Вместо этого: Это займет небольшое расследование с вашей стороны, но найдите время, чтобы просмотреть список ингредиентов в следующий раз, когда вы будете на рынке.Если вы взяли на этикетке упаковку с броматом калия или бромированной мукой, положите ее и возьмите что-нибудь другое.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: BPA (бисфенол-A)

    BPA (один из этих страшных токсинов, скрывающихся в вашей посуде и контейнерах для хранения) - химическое вещество, имитирующее гормоны, которое содержится почти во всех пластмассах для упаковки пищевых продуктов, и это потенциально плохая новость. Согласно исследованию, проведенному в журнале Clinical and Experimental Reproductive Medicine , хроническое употребление этого химического вещества может привести к различным гормональным изменениям, включая раннее половое созревание у женщин, сперму, снижение веса, ожирение и повышение уровня репродуктивного рака.Исследование, проведенное в журнале « Reproductive Toxicology » в количестве частей на миллиард, показало, что одна из вещей, которыми известен BPA, заставляет мужчин увеличивать грудь за счет нарушения их гормонов.

    Выпей это вместо: Присоединяйтесь к растущему количеству людей, которые хотят избежать обезвоживания, но при этом остаются живыми и практически не меняют размер груди, наливая фильтрованную воду в металлическую флягу или бутылку без бисфенола А. Мы поклонники бутылочек S'Well, поскольку они имеют множество крутых и ярких узоров.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сульфиты, добавленные сахара или настои фруктового сока, растительное масло

    Сульфиты, которые используются для сохранения свежести готовых продуктов, часто используются в закусках из сухофруктов. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , астматики подвержены повышенному риску реакции на сульфиты (хотя анафилаксия и опасные для жизни реакции встречаются редко), например отек горла, крапивница и мигрень.Вам также следует остерегаться сухофруктов с добавлением сахара - без воды сухофрукты имеют более высокую концентрацию сахара, чем их гидратированные аналоги, и действительно не нуждаются в дополнительных веществах, повышающих уровень сахара в крови. Кроме того, многие сушеные фрукты покрыты растительными маслами, вызывающими воспаление, что добавляет ненужные дополнительные калории и жир к относительно здоровой закуске.

    Ешьте это! Вместо этого: Приобретайте сухофрукты в розничном магазине, таком как Whole Foods, который утверждает, что все их сухофрукты на 100% не содержат сульфатов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Цитрат натрия и фосфат

    Этот кирпич апельсинового сыра, лежащий в ящике для молочных продуктов в вашем супермаркете, - это больше, чем просто кусок безвкусных молочных ингредиентов - он также загружен неприятными добавками. Хотя многие компании, к счастью, выбирают натуральные цвета, чтобы придать своему сыру фирменный оттенок плохого загара, они по-прежнему загружают эти неприглядные ломтики ингредиентами, которые могут серьезно навредить вашему здоровью.Kraft Singles содержит цитрат натрия, который может вызывать мышечные спазмы и может быть вредным для здоровья людей с проблемами со здоровьем почек. Они также содержат фосфат натрия, ингредиент, используемый для предотвращения кристаллизации мясных и молочных продуктов, что связано с повышенным риском деминерализации костей, остеопороза и проблем со здоровьем почек.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы не можете побороть тягу к сыру, выберите органический сыр, который сделан без консервантов и искусственных красителей.Если вы стараетесь быть особенно нежным со своим телом, выберите выдержанный белый чеддер или пармезан - это сыры с самым низким уровнем лактозы, поэтому они с наименьшей вероятностью вызывают расстройство пищеварения у примерно 75 процентов взрослых. которые не могут полностью переваривать молочные продукты.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, белая рафинированная мука

    Если не указано «100% цельнозерновой», не обманывайтесь, думая, что ваш «пшеничный» хлеб намного лучше для вас, чем белый вариант.По словам Алиссы Рамси, доктора медицинских наук, большинство некоторых хлебов содержат небольшое количество настоящих цельнозерновых злаков, смешанных с нездоровой рафинированной мукой. Возьмем, к примеру, "цельнозерновую" буханку пекарни Bimbo. На самом деле, на лицевой стороне написано «Сделано из цельного зерна», и под этим подразумевается, что цельнозерновая мука указана в качестве третьего ингредиента: после обычной старой белой муки и воды. Что еще более удивительно для нас, так это то, что в этой порции из двух ломтиков на самом деле на 2 грамма больше сахара, чем в мягком пшеничном хлебе Bimbo. Это связано с тем, что производители увеличивают количество добавляемого сахара в хлеб, сделанный из цельного зерна, потому что потребители по-прежнему ищут сладкий вкус белого хлеба с «здоровым» ощущением от употребления цельнозерновых продуктов.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы убедиться, что вы выбираете более здоровые углеводы, Рамси советует искать упаковку, в которой в качестве первого ингредиента содержится «100% цельнозерновая мука».

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Полисорбат 60

    Сокращение от моностеарата полиоксиэтилен- (20) -сорбитана, этот эмульгатор широко используется в пищевой промышленности. Эта липкая смесь, сделанная из кукурузы, пальмового масла и нефти, не портится и часто заменяет молочные продукты в выпечке.Он обычно загрязнен 1,4-диоксаном, химическим веществом, которое, как было доказано, вызывает рак у животных и может вызывать рак у людей, согласно исследованию, проведенному в журнале Toxicology and Applied Pharmacology .

    Ешьте это! Вместо этого: Foods, покрытые настоящим шоколадом. Нам нравятся эти 7 лучших здоровых шоколадных конфет.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Полисорбат 80, желтый 5, бензоат натрия

    Последнее, что мы проверили, - огурцы от природы зеленые, поэтому мы не совсем уверены, почему так много брендов (например, Vlasic Dill Kosher Pickles) считают необходимым добавлять желтые красители в свои банки для маринованных огурцов.Vlasic также использует полисорбат 80, тот же эмульгатор, который используется в диетическом мороженом, который может вызывать рак у мышей. Кроме того, несколько банок с маринадом также заполнены бензоатом натрия, который, как было показано, повреждает митохондрии, «электростанцию» клеток.

    Ешьте это! Вместо этого: Не нужно слишком далеко ходить в поисках солений без этой добавки. Например, в списке ингредиентов органических детских кошерных солений укропа Woodstock Farms нет ни одного из братьев бензоатов.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Сахарные спирты, искусственные подсластители

    Может ли жевательная резинка считаться пищей, если ее не проглотить? Вроде. Суть в следующем: хотя большая часть жевательной резинки неперевариваема, есть некоторые ингредиенты: сахарные спирты и искусственные подсластители. Было доказано, что сахарные спирты являются заменителями сахара, вызывая вздутие живота и другие желудочно-кишечные расстройства. В частности, сорбитол переваривается относительно долго, а любой непереваренный сахарный спирт в тонком кишечнике действует как идеальная среда для ферментации бактерий, вызывая еще большее вздутие живота и метеоризм.Что касается искусственных подсластителей, содержащихся в популярных жевательных резинках, вы смотрите на добавки, которые, как было научно доказано, вызывают у вас сладкие рецепторы и возбуждают голод - отсюда еще одна причина, по которой вы всегда голодны.

    Ешьте это! Вместо: Если у вас есть привычка жевать, попробуйте семечки. Они не только вкусны, но и являются отличным источником витамина Е, основного жирорастворимого антиоксиданта.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, гидрогенизированное растительное масло, натрий

    Не позволяйте его низкому содержанию жира вводить вас в заблуждение: арахисовое масло с низким содержанием жира никоим образом не является здоровой пищей.В то время как арахис сам по себе является хорошим источником белка и клетчатки, другие ингредиенты, используемые в нежирном арахисовом масле, заставят вас бежать в горы. Когда естественные жиры удаляются из арахисового масла, их часто заменяют тоннами сахара и избытком соли, чтобы восполнить то, что в противном случае было бы мягким и безвкусным продуктом.

    Ешьте это! Вместо этого: Не употребляйте сахар и соль, увеличивающие талию, и вместо этого наслаждайтесь жирным натуральным арахисовым маслом. Арахисовое масло Spread the Love производится без добавления соли, сахара или масел и содержит все понижающие уровень холестерина МНЖК, которые вы получаете из арахиса в их естественном состоянии.Арахисовое масло также невероятно легко приготовить самостоятельно: бросьте немного арахиса и немного масла или меда, по вашему вкусу, в блендер и взбейте до однородной массы. Чтобы узнать о наших лучших ставках, ознакомьтесь с «Мы протестировали 10 арахисовых масел, и это лучшее»!

    Shutterstock

    Нездоровые ингредиенты: Искусственные ароматизаторы, динатрий инозинат и карамельный краситель

    Когда вы берете вегетарианский бургер, вам следует искать прочную замену котлету на говяжьей основе с минимальной обработкой.К сожалению, бесчисленные вегетарианские блюда - это не та чистая мечта, о которой вы думаете. Пряный бургер из черной фасоли MorningStar Farms полон сомнительных ингредиентов, таких как искусственные ароматизаторы, динатрий-инозинат (который действует аналогично глутамат натрия, улучшая вкус и повышая аппетит, так что вы едите больше этого франкенпатти) и окрашенный канцерогенными веществами карамельный цвет.

    Ешьте это! Вместо этого: Вам гораздо лучше будет вегетарианский бургер, такой как Amy's Sonoma Burger, который полностью состоит из органических овощей, киноа и грецких орехов.Вы найдете еще несколько наших фаворитов в 32 лучших и худших вегетарианских бургерах.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар

    Овсянка, такая невинная еда, была испорчена. Но с чем, спросите вы? Много сахара. И еще хуже, когда бренды упаковывают овсяные хлопья по-новому: чашки. Поскольку размеры порций немного больше, производители втискивают еще больше вещей. Фактически, даже такие, казалось бы, здоровые бренды, как McCann's Steel Cut Irish Oatmeal, могут упаковывать 21 грамм сладкого в свои чашки Apple Cinnamon.Это более 40 процентов рекомендуемого вами количества добавленных сахаров в течение всего дня - и это даже не полдень!

    Ешьте это! Вместо этого: Начните утро с правильного пути, взяв вместо этого неароматизированный овес. Это не только сэкономит вам много калорий, но также даст возможность вместо этого добавить в рецепт полезные, сытные ингредиенты, такие как сырой миндаль и фрукты. Оживите свой утренний обед, добавив в свой репертуар 50 полезных рецептов овсяных хлопьев на ночь для похудения.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и желтый # 5

    Бейонсе Лимонад ? Отлично. Практически любой другой вид лимонада? В основном мусор. Помимо сахара, который содержится в большинстве рецептов лимонада, такие бренды, как Minute Maid, придают своим лимонадным напиткам в бутылках и банках яркий оттенок, используя желтый цвет No 5, который был связан с гиперактивностью и нарушением функции почек у подопытных животных.

    Ешьте это! Вместо этого: Выберите вместо этого немного настоянной воды, и вы сэкономите огромное количество калорий, тонну сахара и сохраните работу почек - мы слышим, в конце концов, они очень важны.

    Радуга разбрызгивает

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, гидрогенизированное растительное масло, искусственные красители, карнаубский воск

    Вы знаете эти ароматические свечи, от которых так вкусно пахнет, что хочется откусить? Это примерно то, что вы едите, когда добавляете немного брызг в мороженое. Эти сладкие маленькие аксессуары для мороженого - это не более чем сахар, гидрогенизированные масла, искусственные красители и настоящий воск, как и ваша любимая свеча.

    Ешьте это! Вместо этого: Придайте своему любимому замороженному угощению немного больше текстуры и аромата, добавив немного измельченного миндаля или ядер какао-бобов; Они не только сделают мороженое более приятным на вкус, но и добавят в закуски полезные волокна и антиоксиданты.

    Вишни мараскино в банке Shutterstock

    Нездоровые ингредиенты: Диоксид серы, хлорид кальция, бензоат натрия, сорбат калия, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, красный # 40

    Смешайте консерванты, кукурузный сироп и красители, и вы получите… начинку из мороженого? Вишня мараскино, известная своим ярким оттенком и непонятным вкусом, представляет собой искусственно созданную пищу, которой нет места в здоровом питании. Если учесть, что они могут прослужить до трех лет в ванне с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, прежде чем они даже приблизятся к истечению срока годности, вам определенно захочется положить их обратно на полку.

    Ешьте это! Вместо этого: Вместо того, чтобы вытаскивать из банки сиропообразную радиоактивную вишню, попробуйте достать ее старомодным способом: с природы. Вишня сама по себе очень сладкая, и даже без использования потенциально токсичных красителей она уже приобрела очень красивый цвет. Вишня также является хорошим источником ресвератрола, который помогает бороться с лишним жиром на животе и даже помогает бороться с деменцией.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, каррагинан

    Очевидно, что все эти улыбающиеся модели в рекламе йогуртов не ознакомились со списком ингредиентов своих якобы здоровых закусок.Большинство йогуртов с фруктовым вкусом на рынке содержат очень мало настоящих фруктов, вместо этого они подслащивают свои рецепты сахаром. А те блестящие оттенки, которые, как вы думали, были результатом использования свежих фруктов в рецепте? Обычно они просто из концентрата фруктового сока. Еще одна добавка, на которую вам следует обратить внимание, - это каррагинан: эмульгатор на растительной основе, который, как показали исследования, вызывает воспаление у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

    Ешьте это! Вместо этого: Йогурт не обязательно полностью исключать из меню только потому, что вы пытаетесь питаться более здоровой.Простой несладкий йогурт полон живых культур, которые могут принести пользу вашим кишечным бактериям, укрепить вашу иммунную систему и потенциально снизить риск всего, от диабета до депрессии. Если вас беспокоит вздутие живота, которое может вызвать молочные продукты, йогурт из кокосового молока с живыми культурами на вкус как настоящий продукт и имеет те же преимущества для бактерий живота.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар

    Приобретая кофейный напиток в бутылках, вы, вероятно, больше беспокоитесь о том, насколько вы чувствуете недостаток кофеина, и меньше о том, что может скрываться под этой этикеткой.К сожалению, некоторые из этих тошнотворно-сладких напитков содержат больше сахара, чем вы должны потреблять за весь день, как рекомендовано FDA. Например, одна бутылка кофейного напитка Gold Peak Almond Toffee на 14 унций содержит ошеломляющие 270 калорий и 53 грамма сахара . (Еще один шок? Вся бутылка содержит всего 77 миллиграммов кофеина, что значительно меньше, чем 166 миллиграммов, которые вы получите на порцию черного кофе такого же размера.) почти так же плохо, выкладывая 32 грамма сахара на 9.Бутылка на 5 унций жидкости.

    Выпей! Вместо этого: Сохраните удобство и выбросьте весь добавленный сахар, выбрав холодный напиток. В этом освежающем питании не используются высококалорийные ингредиенты, а вы получаете больше того, что вы действительно хотите: сладкий, сладкий кофеин. К счастью, готовый к употреблению холодный напиток становится все более доступным: такие компании, как Chameleon, Blue Bottle, Stumptown и High Brew, предлагают свой ароматный, богатый антиоксидантами кофе в удобных бутылках и банках.Не в настроении пить черный кофе? 20 простых способов оставаться стройным в любой кофейне помогут сделать разумный заказ.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сукралоза, ацесульфам калия, пропиленгликоль, желтый 5, желтый 6

    Хотите добавить немного изюминки в свой напиток? Не тянитесь за этими производимыми усилителями. Такие бренды, как Mio, почти полностью состоят из искусственных ингредиентов. Третий ингредиент во многих из этих маленьких бутылочек (после воды и лимонной кислоты) - пропиленгликоль: консервант, загуститель и стабилизатор, который также используется в качестве антифриза для удаления льда с самолетов, в качестве пластификатора для производства полиэфирных смол. в электронных сигаретах.Еще большую тревогу вызывает использование Mio искусственных, непитательных подсластителей сукралоза и ацесульфам калия, которые в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Академии питания и диетологии , связаны с увеличением веса и нарушением обмена веществ.

    Выпей это вместо: Бросьте пару ломтиков фруктов в воду, чтобы получить дополнительный вкус, который вам нужен.

    Вредный для здоровья ингредиент: Триполифосфат натрия (STPP)

    Что-то подозрительное происходит в проходе с замороженными продуктами.Чтобы рыба более низкого качества удерживала влагу и уменьшала количество воды, выделяемой во время оттаивания, производители вымачивают рыбу в ванне с триполифосфатом натрия (STPP) - как они это делают с филе Mrs. Paul's Beer Battered Fillets. STPP - это предполагаемый нейротоксин и зарегистрированный пестицид, который FDA считает «общепризнанным безопасным» для употребления в пищу. Это может быть GRAS, но производителям не нужно использовать эту потенциально опасную добавку. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), «полифосфаты не являются важным ингредиентом [замороженных рыбных продуктов].«

    Другие отрицательные побочные эффекты добавления STPP в рыбу включают значительное повышение уровня натрия в пище, что может нейтрализовать бесчисленные положительные преимущества для здоровья сердца от употребления рыбы в первую очередь, а также увеличение потребления пищевых фосфатов, которые связаны с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с хроническим заболеванием почек или ранее имевшимися проблемами сердца, согласно исследованиям в архиве Archives of Internal Medicine .

    Ешьте это! Вместо этого: Европа, Канада и другие страны имеют ограничения на общий уровень STPP, разрешенный в морепродуктах (от 0,1 до 0,5 процента), но в США таких правил нет. Компании не обязаны маркировать эту добавку, в отличие от некоторых упакованных продуктов. Если сомневаетесь, оставайтесь сухими. Морепродукты с пометкой «сухие» не обрабатывались STPP; в нем пропитаны морепродукты, помеченные как «мокрые».

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, кукурузный сироп, сорбит, соевое масло, BHT

    Мюсли уже давно ассоциируются со здоровым образом жизни, хотя, учитывая весь мусор, который кладут в батончики мюсли, связь не совсем ясна.Комбинации сахара, кукурузного сиропа и сорбита, трифекта, способствующего увеличению веса, содержащегося в батончиках гранолы Quaker Chewy Chocolate Chip, должно быть достаточно, чтобы большинство заботящихся о своем здоровье потребителей избегали этого, но жирное соевое масло и широко запрещенный канцероген BHT это просто неприятный вкус вишни на вершине этого нездорового рецепта.

    Ешьте это! Вместо этого: Побалуйте себя сладким, не вредя своему здоровью, выбрав вместо этого батончик Fruit & Nut Delight Kind.Эта смесь, богатая омега-3, содержит только смесь орехов, меда, риса и льняного семени.

    Shutterstock

    Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, карамельный краситель, каррагинан, искусственные ароматизаторы

    Замена еды предварительно упакованным коктейлем означает, что вы заменяете всю клетчатку, витамины и минералы, которые вы обычно едите, множеством страшных ингредиентов. От кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и мальтодекстрина, повышающего уровень сахара в крови, до искусственных красителей, способствующих развитию опухолей, эти неприятные коктейли лучше выбрасывать в мусор, чем на ваш стол.

    Выпей! Вместо этого: Вместо тех меловых, лечебных коктейлей с высоким содержанием сахара и низким содержанием любых полезных питательных веществ, ознакомьтесь с нашим руководством по этим готовым вариантам: 10 лучших протеиновых коктейлей, приобретенных в магазине, по мнению экспертов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Соевое масло, пальмовое масло, моно- и диглицериды,

    Мамин младенец может любить укорачивать хлеб, но это потому, что младенец знает, что воспалительные масла делают с его телом, в лучшем случае неоднородно.Масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, такие как соевое масло, способствуют хроническому воспалению: состоянию, которое вызывает медицинские проблемы, варьирующиеся от набора веса до депрессии. Пальмовое масло богато насыщенными жирами, которые повышают уровень плохого холестерина. Отдельно, когда вы берете одну из «легких» версий этих масляных паст, вы также принимаете моно и диглицериды, которые, как сообщает нам Изабель Смит, MS, RD, CDN, считаются классом трансжиров, которые имеют избежал классификации FDA как транс-жиры.«Избегайте их в любое время!» Смит советует.

    Ешьте это! Вместо этого: Выбирайте более здоровые мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, и увеличивайте потребление продуктов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты омега-3, таких как семена чиа, семена льна и рыба.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соевое масло

    Знаете ли вы, что всего 2 столовые ложки заправки для салатов - например, обезжиренный винегрет из сушеных на солнце помидоров Ken's Steak House - содержат столько же сахара, как и глазированный пончик Krispy Kreme? (П.С. Это 12 граммов; в пончике всего 10 граммов.) Лиза Московиц, доктор медицинских наук, основатель NY Nutrition Group, говорит: «Было доказано, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы повышает аппетит и приводит к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и диабет». В то время как одни заправки выходят за рамки сахара, другие заправки, такие как сливочно-итальянский чеснок Marie's, увеличивают жир. Эта кремовая заправка всего за две столовые ложки обеспечит почти 30 процентов рекомендуемого дневного потребления жира. Что еще хуже, это в основном воспалительное соевое масло, которое, как показывают исследования, действительно может повысить аппетит.

    Ешьте это! Вместо этого: Оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, мед, горчица. Это лишь некоторые из ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления на кухне, которые вряд ли причинят вам вред. И что бы вы ни делали, держитесь подальше от этих 20 нездоровых заправок для салатов на планете.

    Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Тот факт, что он не полон алкоголя, не означает, что фруктовый коктейль полезнее, чем большая маргарита.На самом деле, с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы в этих не содержащих клетчатки фруктах все может быть хуже. Кроме того, использование бисфенола А, используемого для упаковки многих видов фруктовых коктейлей, также связано с эндокринными проблемами и ожирением, что делает эту якобы здоровую закуску плохим выбором для всех.

    Ешьте это! Вместо: Просто ешь фрукты. Он более полезен для здоровья, в нем нет добавленного сахара, и он не лежал в пластиковом стаканчике на полке вашего супермаркета уже десять лет (мы надеемся).

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, искусственные подсластители, карамельный краситель, полисорбат 60

    Говорят, что хорошее тело - это 80 процентов питания и 20 процентов упражнений.К сожалению, большинство протеиновых батончиков - стопроцентный мусор. Комбинация сахара, канцерогенных красителей и полисорбата 60, эмульгатора, который может создавать потенциально токсичные соединения в сочетании с другими ингредиентами, делает большинство протеиновых батончиков менее закусками и более опасными для здоровья. Если вы думаете, что получаете более выгодную сделку, выбирая рецепты без сахара, подумайте еще раз; Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , искусственные подсластители, используемые в протеиновых батончиках без сахара, связаны с увеличением веса и кардиометаболическим риском.тяга к настоящему сахару и увеличенная окружность талии.

    Ешьте это! Вместо этого: Употребление протеина не обязательно означает потребление сахара и консервантов. Пригоршня сырого миндаля, кусок сыра или сваренное вкрутую яйцо могут помочь улучшить восстановление после тренировки, не отягощая вас.

    Коричневый рис и овощи на тарелке

    Вредные для здоровья ингредиенты: Диглицериды, сухие вещества кукурузного сиропа

    Может, дядя Бен и не такой уж хороший парень.Рис Брокколи Чеддер дяди Бена богат диглицеридами: пищевым эмульгатором, который все еще содержит небольшое количество трансжиров. Еще более странным является включение сухих веществ кукурузного сиропа, подсластителя для ожирения, который чаще всего встречается в десертах, но ему удается включить его в этот рецепт, чтобы испортить удовольствие.

    Ешьте это! Вместо этого: Вместо того, чтобы есть эти предварительно заправленные рисовые смеси с консервантами, вы можете легко сэкономить и свои деньги, и свое здоровье, приготовив партию простого в приготовлении коричневого риса.Коричневый рис - это не только начинка, но и хороший источник резистентного крахмала, который исследователи из Государственного университета Южной Дакоты связали с улучшением содержания кишечных бактерий, потенциально снижая риск диабета и ожирения у потребителей. Если вы не поклонник несезонного риса, попробуйте добавить полезные начинки, например, немного полезного для сердца оливкового масла, ускоряющего метаболизм перца чили или богатых антиоксидантами специй, таких как шалфей, базилик и орегано.

    Shutterstock

    Нездоровые ингредиенты: Искусственные подсластители

    Хотя варенье Polaner может помочь регулировать уровень сахара в крови, оно не должно быть вашим основным источником клетчатки.Он подслащен искусственным подсластителем сукралозой, что, как показало исследование 2016 года, опубликованное в журнале Cell Metabolism , может изменить связь между сладостью и калориями в вашем мозгу. Исследователи обнаружили, что мыши потребляли на 30 процентов больше калорий, когда перешли с еды, подслащенной сукралозой, на пищу, подслащенную сахаром. Подсластитель также был связан с ухудшением качества сна и ухудшением здоровья кишечника - рецепт набора веса.

    Ешьте это! Вместо этого: Самый безопасный вариант - добавить в бутерброды с арахисовым маслом свежие фрукты, такие как банан и клубника.Вы получите похожий вкус без искусственных подсластителей. Не хотите отказываться от распространения? Попробуйте Polaner All Fruit Spreadable Fruit Apricot. В спреде нет добавленных сахаров. Хотите вывести бутерброды с арахисовым маслом и фруктами на новый уровень? Попробуйте использовать одно из наших популярных полезных для здоровья орехов.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сукралоза, мальтитол

    Это вполне понятно, если вы пытаетесь немного увлечься сладким - только не используйте сладости без сахара в качестве костыля.Вместо сахара производители (например, Рассел Стовер) добавляют искусственные подсластители, такие как Splenda, и сахарные спирты, такие как мальтит, которые могут иметь слабительный эффект при чрезмерном употреблении.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы ищете лакомство, которое заставит ваши вкусовые рецепторы петь - а не заставит вас бежать прямо в ванную - пропустите этот бар и вместо этого попробуйте лучший темный шоколад для похудения.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сало, гидрогенизированное сало

    Фасоль, бобы - они полезны для сердца! Ну, пока вы не добавите к ним гидрогенизированное сало.Эти жареные бобы с высоким содержанием насыщенных жиров должны быть исключены из вашего списка покупок. Замените их вегетарианской версией с низким содержанием натрия.

    Ешьте это! Вместо этого: Попробуйте вегетарианские органические жареные бобы Эми с легким содержанием натрия, чтобы получить лучшую альтернативу. И пока мы говорим о консервированных продуктах, почему бы вам также не попробовать избежать этих нездоровых консервов на планете.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: диглицериды, красный # 40, каррагинан

    Куриные наггетсы начинаются с курицы, но также содержат несколько синтетических ингредиентов от диглицеридов до Red # 40 и каррагинана.Эти химические вещества помогают делать продукты, подвергнутые чрезмерной обработке, такие как куриные наггетсы, возможными, потому что именно они удерживают (очень немногие) органические материалы в наггетсах от порчи (или странного вида) после нескольких дней, проведенных в дороге, или месяцев в морозильной камере. Но даже если вы купите их в продуктовом магазине, вы можете быть в опасности. Ознакомьтесь с нашим эксклюзивным отчетом «Самые популярные куриные наггетсы в рейтинге»!

    Ешьте это! Вместо этого: Органические куриные грудки нарезать кусочками, покрыть яйцом и панировочными сухарями и запечь в духовке.Вуаля! Самодельные полезные наггетсы.

    Shutterstock

    Теперь, когда вы только что прочитали, каких обычно вредных продуктов следует избегать, нам просто нужно было назвать некоторые из конкретных, нездоровых упакованных продуктов, которые вы можете купить в местном продуктовом магазине.

    Вредный для здоровья ингредиент: Фосфат натрия и масло канолы

    Короче говоря: это не настоящий сыр. Соус называют «жидким золотом», и благодаря очень длинному списку ингредиентов, который включает масло канолы, которое обеспечивает воспалительные омега-6 жирные кислоты, и фосфат натрия, лучше избегать любых вариаций этого ингредиента.И действительно ли можно доверять любому сырному продукту, который месяцами может лежать в вашей кладовой и при этом оставаться съедобным?

    Ешьте это! Вместо этого: Есть много настоящих сыров, к которым вы можете обратиться для любого из своих сырных желаний, будь то добавление в блюдо из макарон или просто перекус в полдень. Мы открыли для вас 20 лучших и худших сыров Америки.

    Нездоровый ингредиент: Желтый # 5 и # 6

    Хотя в этом соусе есть некоторые (очень) небольшие следы настоящего сыра, слишком много страшных добавок, таких как масло канолы, фосфат натрия и желтый № 5 и № 6, чтобы сделать этот продукт основным продуктом игрового дня тем, что вы должны продолжать есть.

    Ешьте это! Вместо этого: Почему бы просто не приготовить даже сальсу или гуакамоле - а мы знаем, что авокадо отлично снижает уровень холестерина - и не добавить к ним плавленый сыр? Простой и гораздо более полезный обмен!

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Масло канолы, фосфат натрия, кукурузный сироп, карамельный краситель

    Этот плавленый сыр имеет длинный список ингредиентов, в том числе множество искусственных ароматизаторов, красителей, наполнителей, консервантов… и немного настоящего сыра.Кроме того, 2 столовые ложки этого соуса сбрасывают 410 мг натрия!

    Ешьте это! Вместо этого: Получите блок из 100% настоящего чеддера. Вы никогда не ошибетесь с реальными вещами.

    Вредный для здоровья ингредиент: Натрий

    Оригинальная лапша Cup Noodles может вызвать ностальгию, если это то, что вы ели в детстве, но лучше оставить этот суп в прошлом. Если в одной порции содержится более 1000 мг натрия, просто откажитесь от этого обработанного супа.

    Ешьте это! Вместо этого: Хотя ничто не сравнится с домашним супом, если у вас мало времени, попробуйте консервированную версию, такую ​​как Pacific Organic Organic Reduced Sodium Chicken Noodle Soup, которая не только намного меньше натрия, но и содержит простые ингредиенты, которые вы действительно хотите видеть в своем супе. , например вареная курица, куриный бульон, горох, морковь и специи.

    Вредный для здоровья ингредиент: Гидрогенизированное соевое масло, сахар

    Достижение миланского молочного шоколада может показаться изысканным лакомством, но пусть печенье вас не обманывает.В список входят не только некоторые сомнительные ингредиенты, но и всего три печенья, вы получаете более четверти рекомендуемой суточной нормы добавленного сахара, если вы придерживаетесь 2000 калорий в день.

    Ешьте это! Вместо этого: печенье Fat Snax не только с низким содержанием углеводов, но и без сахара. Кроме того, они подходят для кето! В каждом пакете есть два печенья, а вкусы шоколадной крошки и двойной шоколадной крошки позволят вам удовлетворить своих сладкоежек с помощью десерта с начинкой.

    Вредный для здоровья ингредиент: Нитрит натрия, BHA, BHT

    Имитация сыра моцарелла, занесенная так высоко в списке ингредиентов, говорит сама за себя! Но здесь также есть множество страшных добавок и консервантов, таких как нитрит натрия, фосфат натрия, BHA и BHT, которые все просто не годятся.

    Ешьте это! Вместо этого: Вы можете приготовить из английских маффинов маленькие личные пироги, которые вместо этого станут сытной закуской. Никакого имитационного сыра здесь нет!

    Нездоровый ингредиент: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированное пальмовое масло, соевое масло, сукралоза, искусственные красители

    Эта замороженная выпечка для завтрака не содержит питательных веществ, необходимых для начала дня, и наполнена ингредиентами, от которых всегда следует держаться подальше, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и гидрогенизированное пальмовое масло, которое указано как «добавляет незначительное количество транс-жиров.«Это действительно то, что вы хотите?

    Ешьте это! Вместо этого: Если вы собираетесь съесть что-нибудь сладкое на завтрак, вы всегда должны искать что-то, что наполнит вас клетчаткой и белком. И любой из 41 худших продуктов для завтрака в супермаркете Америки.

    Вредный для здоровья ингредиент : сахар

    Эта плитка шоколада вошла в список наших самых нездоровых продуктов в 2017 и 2018 годах благодаря тому, что в ней смешаны жирный шоколад с солеными кренделями, создавая нокаут по насыщенным жирам и сахару.С 20 граммами сахара вам лучше оставить этот батончик в проходе с конфетами.

    Ешьте это! Вместо этого: Темный шоколад всегда предпочтительнее молочного, особенно он менее обработан и содержит антиоксиданты. Вы все еще должны помнить о контроле за порциями, но жевать батончик темного шоколада Theo Organic Salted Almond 70% темного шоколада - гораздо лучший вариант, чем золотой слиток Hershey's.

    Нездоровый ингредиент: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Можно подумать, что что-то такое простое, как яблочное пюре, может содержать только яблоки, поскольку сам фрукт уже наполнен натуральным сахаром (одно среднее яблоко имеет 19 граммов).Но небольшая чашка яблочного пюре Mott's с корицей содержит 24 грамма сахара и содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, указанный в качестве второго ингредиента. Нет, спасибо!

    Ешьте это! Вместо этого: Натуральное несладкое яблочное пюре от Musselman содержит всего 50 калорий и не содержит добавленных сахаров.

    Вредные для здоровья ингредиенты: Соевое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, частично гидрогенизированное хлопковое масло

    Они могут быть одним из основных продуктов бананового пудинга, но Nilla Wafers содержат воспалительное соевое масло и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

    Ешьте это! Вместо этого: Проверьте любые из наших одобренных Eat This файлов cookie в нашем рейтинге: 35 самых популярных файлов cookie в Америке - в рейтинге !.

    Вредные для здоровья ингредиенты: Каррагинан, соевое масло, моно- и диглицериды

    Способность Hot Pockets быть одновременно температурой расплавленной лавы и одновременно замороженной, бросает вызов всему, что мы знаем о науке, и тем не менее, люди все еще едят их. Если их сложных проблем с температурой было недостаточно, чтобы выключить вас, учтите, что горячий карман для ветчины и сыра содержит следующие ингредиенты: соевое масло, каррагинан, моно- и диглицериды.Недостаточно, чтобы держать тебя подальше? Обратите внимание на тот факт, что они также содержат то, что аппетитно называют «полностью приготовленным продуктом из ветчины и воды», и, по какой-то непонятной причине, включают сырные ингредиенты, описанные как «ингредиенты, которых нет в обычном сыре чеддер».

    Ешьте это! Вместо этого: Возьмите несладкий цельнозерновой хлеб, несколько ломтиков мяса без консервантов и положите его на пресс для панини! Твой необожженный рот скажет тебе спасибо. Ради вашего здоровья придерживайтесь 31 лучших замороженных продуктов в Америке, когда у вас возникает тяга к горячему карману.

    Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп, карамельный цвет

    Людей, сидящих на диете с высоким содержанием белка, которые предпочитают вяленую говядину в качестве закуски, ждет не очень приятный сюрприз: их любимые мясные куски в мешках также содержат кукурузный сироп. Чтобы сделать кусочки сушеной говядины более аппетитными, многие бренды (например, Slim Jim) добавляют довольно шокирующее количество кукурузного сиропа и немного карамельного цвета, чтобы мясо меньше походило на внутренность дохлой коровы.

    Ешьте это! Вместо этого: Нетрудно найти полезные закуски с высоким содержанием белка, если вы знаете, где искать.Ложка натурального арахисового масла на некоторых крекерах Mary's Gone, которые являются веганскими, органическими, не содержат глютена и сделаны из цельного зерна, может насытить вас без всех лишних добавок.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Сахар, соевое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, карамельный краситель, TBHQ

    Когда у вас есть всего несколько минут, чтобы проснуться, одеться и выйти за дверь, неудивительно, что так много людей обращаются к полуфабрикатам, чтобы успокоить свой урчащий живот по утрам.К сожалению, для тех, кто выбирает Pop-Tarts, любая экономия времени дорого обходится их здоровью. Вкусные пирожные, содержащие такие ингредиенты, как сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и соевое масло, не являются рецептом для плохого здоровья. Еще страшнее потенциально канцерогенный карамельный краситель и TBHQ, консервант, который Национальная медицинская библиотека связала с проблемами здоровья печени и зрения.

    Ешьте это! Вместо этого: Если вам нужен удобный завтрак с меньшим количеством химикатов, которые вы найдете в традиционном пироге, органические тостеры от Annie's Pastries подходят вам.Хотя это все еще не совсем здоровая пища, в своих рецептах они используют цельнозерновую и рисовую муку, натуральные красители и немного настоящих фруктов. Начните каждый день с правильной ноги с 56 смузи для похудения!

    Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, карамельный краситель, соевое масло

    Кто знал, что, съев всего лишь чашку спагетти и фрикаделек, вы наполнитесь 8 граммами сахара? Именно это и произойдет, если вы съедите Jumbo Spaghetti & Meatballs от Chef Boyardee, в соусе которого содержится кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Еще одна проблема с едой? Значительное количество белка в этих фрикадельках поступает из концентрата соевого белка. В отличие от белкового изолята, белковый концентрат содержит больше питательных веществ, содержащихся в сое, что может означать, что он с большей вероятностью будет содержать следы канцерогенных пестицидов, используемых при производстве генетически модифицированной сои. Что еще хуже, фрикадельки окрашены в карамельный цвет, а большая часть их 13 граммов жира поступает из соевого масла.

    Ешьте это! Вместо этого: Когда возникает тяга к макаронам, попробуйте несколько из этих 40 советов по макаронам, чтобы оставаться худой.Конечно, приготовление лапши с нуля может занять некоторое время, но, по крайней мере, у вас останутся остатки на несколько дней.

    Shutterstock

    Вредный для здоровья ингредиент: Глутамат натрия

    Всем известно, что покупая Doritos, вы обязательно закончите всю сумку - и это неудивительно. Рецепт популярного чипса был специально разработан таким образом, чтобы ни один вкус не подавлял другой. Исследователи утверждают, что когда пища не имеет доминирующего вкуса, люди менее склонны чувствовать сытость и, в свою очередь, потребляют больше.Более того, согласно исследованию, опубликованному в журнале Physiology and Behavior , одним из первых ингредиентов на этикетке продукта является глутамат натрия (MSG), добавка, которая, как известно, повышает аппетит и делает пищу более аппетитной. И если вы думали, что дыхание Дорито было просто случайным побочным эффектом от жевания закуски, подумайте еще раз. Сильный пикантный вкус, который остается во рту, - это пример тактики, называемой «привкус длительного хранения», который используется, чтобы заманить закусочных, чтобы они вернулись и захотели еще.Учитывая, что все эти факторы работают против вас, неудивительно, что вы беззащитны, когда приходит Доритос.

    Ешьте это! Вместо этого: чипсов из белой фасоли Beanitos Nacho Nation. Порция этих чипсов на основе бобов содержит 4 грамма клетчатки, заполняющей живот, так что вы определенно сможете положить пакет, когда съедите досыта. Кроме того, они не содержат глутамата натрия, что должно позволить задействовать вашу естественную силу воли.

    Нездоровые ингредиенты: глутамат натрия, желтый # 6

    Это не ваше воображение: эта апельсиновая пышная закуска тает в секунду, когда попадает вам в язык - феномен, который ученые-диетологи, такие как Стивен Уитерли, окрестили «исчезающей калорийностью».«И это определенно не случайное качество ваших чипсов. Разработчики продуктов питания знают, что, когда продукты быстро тают, это заставляет мозг думать, что вы едите не так много калорий. В свою очередь, те, кто перекусывают, съедают гораздо большую порцию. Звук Cheetos, который издают, когда вы их кусаете, также был специально разработан, чтобы вас зацепить.Хрустящий звук делает их вкус более аппетитным, вероятно, потому, что мы ассоциируем звук со свежестью, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Sensory Studies .Более того, Cheetos пропитан глутаматом натрия, который, как было доказано, повышает аппетит и делает еду еще более вкусной.

    Ешьте это! Вместо этого: Blue Diamond Natural Almond Nut-Thins в сыре чеддер. Эти крекеры на основе риса и миндаля предлагают вкус Cheeto-esque с тремя граммами утоляющего голод протеина на порцию. Что наиболее важно, в них отсутствуют исчезающие калории, которые заставляют нас переедать.

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Пальмовое масло, какао, обработанное щелочью, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Oreos не приходят с предупреждением, но, возможно, они должны! Они не только наполнены пальмовым маслом, жиром, способствующим воспалительным процессам, вызывающим ожирение, но и Oreos, известные своей «кремовой» начинкой, на самом деле не содержат в себе настоящих сливок.В печенье Oreo не используются молочные продукты, что не обязательно плохо для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но важно отметить, что присутствующие ингредиенты совсем не полезны для вас. Неудивительно, почему это одно из худших печений для супермаркетов в Америке!

    Ешьте это! Вместо: Nothin 'But Chocolate Coconut Almond Granola Cookies. Эти жевательные кусочки не совсем похожи на Oreos и не похожи на них на вкус, но они, безусловно, намного полезнее - и гораздо меньше вызывают привыкание.Это лакомство, приготовленное из восхитительного сочетания миндаля, овса, шоколада, кокоса, тростникового сахара, специй и порошка эспрессо, а не кучи обработанных ингредиентов, лучше подходит для вашей талии, чем традиционная комбинация «твист и лизание».

    Shutterstock

    Вредные для здоровья ингредиенты: Частично гидрогенизированное хлопковое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственный ароматизатор, карамельный краситель

    Nabisco по-прежнему использует в своих чипсах жиры, закупоривающие артерии и истощающие мозг. Печенье с шоколадной крошкой.И вдобавок ко всему, если 11 граммов сахара на порцию было недостаточно, чтобы вас отпугнуть, они сделаны из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который может увеличить массу тела, жировые отложения и уровень триглицеридов, согласно данным Принстонского университета. изучение.

    Ешьте это! Вместо этого: Чтобы вы могли утолить свою жажду без чувства вины, мы собрали 18 лучших и худших печений с шоколадной крошкой.

    Shutterstock

    Нездоровые ингредиенты: Искусственный ароматизатор, аспартам, ацесульфам калия

    Совет от профессионалов: если ваша еда трясется больше, чем Шакира, скорее всего, это не совсем натуральное лакомство, на которое вы надеетесь.Хотя повсеместного распространения Jell-O в качестве больничной пищи достаточно, чтобы перевернуть желудки большинства людей, список его ингредиентов делает его еще более опасным преступником. Искусственные подсластители и ароматизаторы объединяются в этом извивающемся десерте, образуя нечестивый дуэт, который вреден как для вашего здоровья, так и для похудания.

    Ешьте это! Вместо этого: С небольшим количеством желатина, фруктов и намеком на мед вы можете взбить свою собственную партию желатинового десерта, полностью натурального, без консервантов и к тому же довольно вкусного. Если вы жаждете только фруктового вкуса, соки могут точно так же удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, добавив в закуску тонны клетчатки и антиоксидантов.

    Нездоровые ингредиенты: глутамата натрия, нитрат натрия

    В этом вяленом сыре содержится более 700 миллиграммов натрия, повышающего кровяное давление, что более чем в четыре раза больше, чем вы найдете в той же порции чипсов. Он не только использует глутамат натрия и ничего другого, кроме ароматизатора дыма и сахара, но и содержит очищенные нитриты. В условиях высокой температуры или желудочного сока нитрит натрия реагирует с аминами с образованием канцерогенных химических веществ, называемых нитрозаминами.К счастью, этой реакции может помешать добавление лимонной кислоты, которую Матадор включает в свой рецепт. Тем не менее, лучше сказать этому придурку нет.

    Ешьте это! Вместо этого: Brooklyn Biltong сохраняет простой список ингредиентов, не содержит искусственных консервантов и, естественно, не содержит сахара. Эта говядина не только более нежная, чем другие варианты вяленого мяса, но и в целом гораздо более полезна для вас.

    Cool Whip / Facebook

    Нездоровые ингредиенты: Гидрогенизированное растительное масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы,

    Вы когда-нибудь задумывались, почему Cool Whip не позиционирует себя как взбитые сливки? Оказывается, кремовая начинка - это много всего, и сливки - только одна из них.Хотя он действительно содержит немного обезжиренного молока и легкие сливки, этот десерт состоит в основном из воды, растительного масла и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

    Ешьте это! Вместо этого: Начинка на ваших лакомствах не должна быть токсичной. Хотя старомодные взбитые сливки не совсем удобны для талии, вы можете приготовить свой собственный вариант, который будет столь же вкусным, взбив вместо этого немного кокосового молока. Он имеет ту же сливочную консистенцию, что и традиционные взбитые сливки, но без добавления жира и сахара, а рецепт гораздо более удобоваримый.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *