Жареная курица по-китайски — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 120 мл | 120 мл | ||||
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. | |||
| 0,5 ч. л. |
| 1 шт. | |||
| 0,2 ч. л. | 4 зуб. | |||
| по вкусу | по вкусу | ||||
| 2 шт. | 1 шт. | ||||
| 1 ст. л. | 1 ст. л. |
Описание рецепта — Жареная курица по-китайски:
Курица, маринованная в соевом соусе с анисом, чесноком, имбирем, цедрой апельсина и соусом хойсин и приготовленная в духовке.
Жареная курица по-китайски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 120 мл | |||
| 120 мл | |||
| 3 ст. л. | |||
| 2 ст. л. | ||
| 0,5 ч. л. | |||
| 1 шт. | ||
| 0,2 ч. л. |
Маринад:
Смешать в маленькой миске соевый соус с водой, сахаром, соусом хойсин, чили, анисом и специями.
Шаг 2:
| 4 зуб. | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 шт. |
Добавить измельченный чеснок, пару кусочков цедры апельсина, 3 кусочка имбиря и зеленый лук.
Шаг 3:
Тщательно перемешать и отложить в сторону.
Шаг 4:
Положить курицу на разделочную доску. Разрезать острым ножом вдоль позвоночника, начиная со стороны хвоста. Раскрыть курицу и разрезать со стороны грудки пополам. У вас получится две половинки курицы.
Шаг 5:
Положить половинки курицы форму для запекания.
Шаг 6:
Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 7:
Разогреть духовку до 175С.
Шаг 8:
Положить курицу в большую форму для запекания кожей вниз (вместе с маринадом). Плотно затянуть фольгой и убрать в духовку.
Шаг 9:
Запекать 1.5 часа.
Шаг 10:
Прибавить температуру духовки до 210С, убрать фольгу и запекать курицу еще 30 минут, поливая ее соками, скопившимися на дне формы, каждые 5 минут.
Шаг 11:
За 10 минут до готовности курицы развести крахмал в воде в маленькой миске. Добавить в форму с курицей.
Шаг 12:
Продолжать запекать, поливая загустевшим соусом через каждые 2-3 минуты.
Шаг 13:
Достать курицу из духовки и оставить на 10-15 минут, прежде чем подавать.
Курица жареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
210Углеводы, г:
0.0Куриное мясо является одним из самых распространённых продуктов, богатым натуральными животными белками высокого качества. Курица жареная – один из способов приготовления, при котором курица подвергается тепловой обработке при очень высоких температурах. Жарить курицу можно на сковороде с добавлением жира или без него, на гриле, мангале или в духовке. Жареная курица имеет румяную корочку, сочную мякоть розово-коричневого цвета, мягкой, но достаточно упругой консистенции.
Хранить курицу жареную необходимо в холодильнике после полного остывания, не дольше 2-3-х дней.
Калорийность курицы жареной
Калорийность жареной курицы составляет, в среднем, 210 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от самой курицы, её жирности, возраста и способа жарки. Разумеется, в статье дана средняя калорийность, включающая все части курицы и кожу. У жареной курицы после приготовления, «части тела» будут с разной калорийностью, потому что мясо грудки по калорийности составляет всего лишь 113 ккал на 100 грамм сырого продукта, у ножки – 185 ккал на 100 грамм. В целом же это зависит от того, как готовилось данное блюдо и в каких условиях, и была ли кожа на курице. Самое большое количество жира находится именно в куриной коже. Поэтому кожу необходимо снять с неё перед приготовлением, если нужно получить диетическое блюдо.
Состав и полезные свойства курицы жареной
В жареной курице содержится много легкоусвояемого белка, необходимого для строительства клеток организма (calorizator). Витамины и минералы практически полностью исчезают после длительной тепловой обработки, но курицу нужно полностью прожарить, чтобы не допустить попадания сальмонеллы в организм.
Вред курицы жареной
Курица жареная содержит большое количество холестерина, который приводит к возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Канцерогены, появляющиеся при жарке, могут спровоцировать появление и рост злокачественных клеток. Курица входит в список продуктов-аллергенов, поэтому продукт с осторожностью нужно давать детям и склонным к появлению аллергических реакций людям.
Как уменьшить вред от курицы жареной
Перед приготовлением жареной курицы с неё необходимо полностью снять кожу и удалить подкожный жир. Жарить курицу лучше на гриле или в духовке, без использования масла и других жиров. Вместо соли следует приправить курицу пряными травами, чесноком и перцем чили.
Курица жареная в кулинарии
Рецептов приготовления жареной курицы великое множество, некоторые из них можно найти в статье «Как приготовить жареную курицу». Курица жареная отлично сочетается со свежими и запечёнными овощами, зеленью, рисом, картофелем, острыми ароматными соусами. Холодную жареную курицу используют для приготовления сэндвичей, горячих бутербродов и салатов.
Курица жареная очень схожа по своим свойствам с курицей-гриль, с той разницей, что курица-гриль готовится без масла. Больше о пользе и вреде курице смотрите в видео-ролике «Уличная еда. Курица-гриль» телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Жареная Курица (1 средний кусок) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность курицы – жареной, вареной и тушеной
Наверное, ни один продукт мясной группы не оказывается так часто на столах, как курица. Она – неизменный центр композиции с картофелем в духовке для большого обеда: невзирая на калорийность, курица гриль любима многими. Она – одно и главных блюд в компании с яблоками среди праздничных яств. Она – основа диетического супчика с овощами: употреблять вареную курицу калорийность ее позволяет всем. Она – почти незаменимый продукт, любимый большинством. Сложно сказать, что бы произошло, если бы со всех прилавков внезапно она исчезла. На что бы перешел человек? Ведь кроме того факта, что свинина и говядина не всем по карману в отличие от птицы, нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути со стороны красного мяса сильнее, что не все способны перенести хорошо. А еще значительная часть диет базируется именно на курице и рыбе, отметая свинину, говядину и баранину. Безусловно, речь не идет о монодиетах: только о сравнительно полноценных системах питания для похудения.
В таком случае напрашивается несколько вопросов относительно того, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда уходят, что в себя включают. И, конечно, один из самых главных моментов, это вопрос возможности инверсии этих калорий. Сделать так, чтобы «вес» курицы шел во благо, а не откладывался в проблемных зонах. Чтобы можно было кушать блюдо и не думать о том, насколько сильно теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню. Причем, относится это не только к вареной курице, калорийность которой априори ниже всего, но и к другим вариациям приготовления.
Сколько калорий в курице
Если не разбирать птицу на отдельные составляющие, допытываясь до точных значений каждой части: грудки, бедер, крыльев, шеи, то можно назвать общую цифру для самой курицы. Калорийность ее покажет 238 кКал на сто грамм, при том, что вся тушка весит порядка полутора килограммов. Бесспорно, за раз такой объем не съест даже самый голодный человек, потому паниковать из-за «веса» птицы нет необходимости. Но и увлекаться ей бесконтрольно – тоже. Относительно распределения ее энергетической ценности картина выглядит не слишком радужно: 70% от общей калорийности курицы отдается жирам и 31% — белкам. Причем, если смотреть на те же показатели, допустим, у грудки, соотношение окажется обратным. Суть заключается в том, что наибольшая часть жиров и, следовательно, калорийности курицы – жареной особенно – приходится на кожу, содержащую в себе убойную дозу холестерина. Абсолютно во всех диетических рецептах, вне зависимости от того, к чему привязана диета: к похудению или к медицинским ограничениям, настоятельно рекомендуют снимать шкурку с птицы. Она не несет в себе никаких полезных веществ, зато мастерски перегружает поджелудочную железу. Мало того, что у людей со слабыми желчевыводящими путями и печенью подобное может спровоцировать приступ, так еще и излишне активная, подобная вспышкам работа поджелудочной приводит в итоге к повышению уровня сахара в крови и диабету в качестве финальной стадии.
Тем не менее, не стоит полагать, будто и в самой курице нет ничего ценного. Во-первых, безусловно, эта птица – один из лучших источников белка, причем, легко усваивающегося организмом. Та же индейка, незначительно более жирная, уже не настолько хорошо воспринимается пищеварением, хотя нет сомнений в том, что она легче любого красного мяса. Для максимального сохранения всех полезных свойств, в частности, белковой составляющей, которую не перебьет подскочившая цифра жиров, рекомендуется употреблять вареную курицу, калорийность которой ниже любого иного варианта. При жарке, приготовлении на гриле или запекании доля жиров в самом блюде сильно возрастает. А если делать любимое многими блюдо с картофелем и майонезом, калорийность курицы гриль в духовке перешагнет планку в 250 кКал на сто грамм.
Во-вторых, кроме белка в данном продукте мясной категории много витамина А, требующегося для хорошего состояния кожных покровов, нивелирующего действие свободных радикалов, защищающего слизистые оболочки в организме, улучшающего зрение и даже стоящего на страже профилактики раковых заболеваний. Вдобавок, его называют гормоном роста и считают источником положительного влияния на репродуктивную систему. В частности, на синтез прогестерона. Усваивается данный витамин лучше всего с жирами – сливочным маслом или сметаной, поэтому с подобной точки зрения допустимо их соединять с мясом птицы, но стараться тогда добавлять овощи. В идеале это должна быть тушеная курица: калорийность блюда тогда покажет примерно 122 кКал на сто грамм, бета-каротин усвоится полностью, но мясо не принесет сильной нагрузки на поджелудочную железу.
Что же до жареной курицы, калорийность ее составит 210 кКал на сто грамм, и наибольшая часть вреда, как и ожидалось, сконцентрируется в шкурке. Здесь сложно как-то обезопасить себя, поскольку уже сам процесс термической обработки в большом количестве масла подразумевает под собой рост доли жира и увеличение на нагрузки на пищеварение. Потому не калорийность в жареной курице должна пугать, а ее влияние на желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути. Тем, кто имеет чувствительный желудок или слабую печень, такой способ приготовления однозначно не подходит. Лучше выбрать имеющую низкую калорийность тушеную курицу без масла или же запеченный вариант тоже без жиров.
Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой
Кроме попыток определить, сколько калорий в курице, не лишним будет выяснить хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами. Но в первую очередь важно упомянуть о том моменте, что предшествует абсолютно любому процессу приготовления: не важно, будет ли мясо тушиться, запекаться, жариться или вариться. В связи с тем, что на птицефермах, с которых поставляют тушки на прилавки магазинов, птицу активно обкалывают различными химическими препаратами, в ней во время продажи уже содержится изрядная доля антибиотиков. Не имеет значения – есть ли у человека их непереносимость: пользы в их принятии без острой необходимости не существует никакой. А вот вреда – море. Потому следует прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, вымочить ее в холодной воде в течение двух-трех часов. Причем, воду желательно менять каждый час. Вдобавок, это поможет вывести некую часть жира.
Для снижения калорийности вареной курицы ей нужно две кастрюли: в первой мясо обваривается, а во второй уже доводится до готовности. Это помогает максимально лишиться возможных вредных химикатов, которыми ее пичкали, и убавить долю жира. Последняя, конечно же, еще сильнее упадет, если готовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет примерно 135 кКал на сто грамм.
Для тушеной курицы калорийность можно понизить, если не использовать масло и майонез. Те, кому при одной мысли об отказе от жиров, мясо кажется заочно сухим, просто не пробовали делать птицу с томатами и перцем, добавлением лимонного сока и воды. Помидоры дадут дополнительный сок, пропитав мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно посыпать зеленью. Тогда у тушеной курицы калорийность составит всего 57 кКал. Цифра и вправду диетическая. Если же сдобрить такой обед зубчиком чеснока, сжигание жиров ускорится.
Что же касается курицы гриль, калорийность которой, увы, равна 237 кКал, то ее, как и жареную курицу с калорийностью выше среднего, лучше убрать от греха подальше. К сожалению, такой способ приготовления кроме широкого спектра канцерогенов не несет в себе ровным счетом ничего. Единственное, что можно сотворить с имеющей высокую калорийность курицей гриль, это лишить ее шкуры, сдобрить лимонным соком или бальзамическим уксусом и отправить в духовку в таком виде. Не сказать, что она от этого станет безумно диетической, но нагрузка на поджелудочную железу прилично сократится.
Сколько калорий в жареной курице. Сколько калорий в запеченной, отварной и тушеной курице? Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах разных способов приготовления
Мясо курицы считается диетическим благодаря высокому содержанию белка, полезных веществ, витаминов, а также оно усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки – те части, где много жира, содержат много калорий , а те, где жира мало, соответственно, отличаются и более низкой калорийностью. Углеводов в курином мясе нет, основной источник калорийности курицы – жиры и белки.
Больше всего жира содержится в коже, поэтому для того, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуют удалять кожу и жир перед приготовлением мяса. Также можно понизить калорийность курицы вареной, если в процессе варки после закипания воды слить ее, налить новую воду и варить мясо далее до готовности в этой воде.
В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки – всего 113 ккал на 100 г (при приготовлении калорийность повышается из-за вываривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка ее особенно любят спортсмены.
Калорийность окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность бедра куриного – 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожицы. Калорийность бедра куриного без кожицы составляет 164 ккал на 100 г.
Польза куриного мяса
Мясо курицы богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также в нем содержатся микро- и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Мясо курицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благоприятно сказывается не только на мышцах, но и на слизистых оболочках, а также на общем самочувствии человека.
Мясо курицы благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга – оно снижает утомляемость, стимулирует активность головного мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональными нагрузками и стрессами, а также улучшает сон.
Куриное мясо полезно и для фигуры, и не только благодаря невысокой калорийности курицы , но и потому, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наравне с рыбой и яйцами, так как в нем содержится очень много белка, который легко усваивается, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.
Употребление куриного мяса является эффективной профилактикой инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.
Калорийность курицы приготовленной
Калорийность курицы вареной составляет 205-220 ккал на 100 г. Выше уже было сказано, что калорийность курицы вареной будет ниже, если варить мясо во второй воде, в первую сливать после закипания. Калорийность куриной грудки отварной составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной – 123,3 ккал на 100 г.
В жареной курице калорий содержится уже намного больше – 240 ккал на 100 г. Понизить это значение можно просто – перед жаркой снимайте с курицы кожицу, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность курицы тушеной – около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и фигуры тушеная курица намного полезнее, чем жареная – в ней снижено содержание тугоплавких жиров, холестерина и калорий меньше. Калорийность бедер куриных запеченных составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожи) – 220 ккал на 100 г.
Калорийность курицы копченой составляет 200 ккал на 100 г, а содержание калорий в курице гриль – от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто – при приготовлении дома или на даче вы не добавляете к мясу ингредиентов, повышающих жирность и содержание калорий, поэтому содержание калорий в курице гриль, приготовленной самостоятельно, довольно небольшое. Другое дело в магазинах – использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только повышает содержание калорий в курице гриль, но и делает ее довольно вредным для здоровья продуктом.
Довольно низкой калорийностью обладает куриный шашлык – всего лишь 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы мариновали мясо в майонезе.
Калорийность куриных субпродуктов
Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г . В них содержится незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, основной же источник калорийности куриных желудков – белки.
Калорийность куриных сердечек довольно немаленькая – около 160 ккал на 100 г, это объясняется тем, что в них повышено содержание жиров. В куриной печени содержится 140 ккал на 100 г.
Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью
Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу. Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками. В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы. Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте в сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут. При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать. Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал .
Курица с ананасом: рецепт с калорийностью
Любителям азиатской (тайской, индийской) кухни это блюдо непременно понравится. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до белого цвета, затем посолите его, добавьте перец и убавьте огонь.
Если вы боитесь, что ваше куриное филе получится жестким, вы можете предварительно вымочить его в молоке или кефире в течение 1-2 часов. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но хорошо размягчит мясо – оно будет буквально таять во рту. При приготовлении молоко и кефир, в которых вымачивалось мясо, не используются.
Когда мясо станет белым, стакан сливок влейте аккуратно в курицу, размещайте, возьмите измельченную приправу карри и всыпьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус, в котором лежат кусочки курицы, станет однородным, закройте сковороду крышкой и поставьте тушиться на 20-30 минут.
Нарезанный кубиками ананас добавьте в сковороду с курицей и потушите еще 5 минут, после чего подавайте на стол, не забыв украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в соусе из сливок и карри составляет 108 ккал.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (3 Голосов)
С уверенностью можно сказать, что многие люди любят жареные блюда. Мало кто может устоять при виде аппетитно скворчащего масла и слегка поджаренной румяной корочки какого-либо продукта. Да, от подобной пищи существует определенный вред. Но в нашей жизни много чего более вредного, поэтому иногда можно себя побаловать жареной пищей. И многих любителей подобных блюд, следящих за энергетической ценностью своего рациона, интересует, например, сколько калорий в жареной картошке или насколько энергетически ценны другие овощи, поджаренные на сковороде. Ведь известно, что процесс жарения продуктов на различном виде масел повышает их энергоценность. Разобраться с блюдами в жареном виде поможет тщательный анализ каждого из них.
Жареная яичница – блюдо холостяков
Одним из наиболее простых в приготовлении и распространенных среди жареных блюд является жареное яйцо. Это блюдо, называемое яичницей, под силу приготовить даже далекому от кулинарии человеку. Но не многие холостяки задумываются над тем, сколько калорий в жареном яйце. Для других людей, следящих за пищевой ценностью продуктов, данная информация важна.
Энергоценность сырого яйца составляет 157 Ккал на 100 г продукта. При обжаривании на сковороде с растительным маслом энергоемкость его возрастает почти в 2,5 раза. Калорийность жареного яйца составляет уже 350 Ккал. Если поджарить куриное яйцо на сливочном масле или свином жире, то его калорийный «вес» будет еще выше.
Жареный омлет, который готовится с добавлением молока к яйцам, «весит» около 184 Ккал в 100 г. Этот показатель может возрастать в зависимости от наличия дополнительных ингредиентов.
Энергоценность продуктов, добавляемых в омлет в кухнях разных стран
Яичница и омлет содержат в себе всю пользу куриных яиц. Они богаты лицетином, кальцием, селеном, железом, лютеином, калием, витаминами. Полезные вещества этих блюд помогают нормальному функционированию иммунной и нервной систем.
Жареная картошка – простое и вкусное блюдо
Вторым по популярности среди жареных блюд является картофель жареный, калорийность которого составляет 192 Ккал (на 100 г). Это блюдо имеет несложную технологию приготовления, не требует наличия особых кулинарных навыков.
Чтобы узнать, на сколько отличается калорийность жареной картошки от ее исходного состояния, нужно вспомнить, насколько калориен сырой картофель. Его энергоценность составляет 79 Ккал на 100 г продукта. Получается, в процессе жарки она возрастает почти в 2,5 раза.
Безусловным плюсом картофеля является то, что он даже в процессе обработки сохраняет свои питательные вещества, представленные клетчаткой, углеводами (крахмалом), белками (альбумином, глобулином, пептоном), пектиновыми веществами, органическими кислотами (яблочной, лимонной, щавелевой), витаминами, минеральными веществами.
О пользе жареного картофеля корректно говорить при его умеренном потреблении. При переедании этого продукта будет очевиден его вред, особенно для людей, борющихся с лишним весом. Также он вреден для поджелудочной железы всех людей.
Жареная рыба – приятный вкус и сплошная польза
Еще одним вкуснейшим блюдом является жареная рыба разных видов. Рыбные продукты давно стали частью кухонь всех народов мира. Калорийность сырой рыбы, в зависимости от разновидности, варьируется от 80 до 300 Ккал на 100 г. При разных способах обработки энергоценность данного продукта также будет отличаться. Что касается жареной рыбы, средний показатель ее энергетической ценности равен 180 Ккал на 100 г. Более точные величины зависят от вида и сорта рыбы.
Минтай жареный, калорийность которого равна 108 Ккал, является практически универсальной рыбой в кулинарии, имея белое мясо, один из самых низких показателей калорийности и доступную цену. В сыром виде его калорийный «вес» составляет всего 72 Ккал. Остальные «приходят» в процессе жарки из масла.
Другие виды рыб не менее вкусны и питательны, чем минтай. Калорийность всех их в сыром виде существенно отличается от таковой в жареном состоянии.
Пользу от употребления рыбы любых сортов трудно переоценить. Она является источником необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот, белка, витаминов и микроэлементов, важнейшими из которых являются кальций, фосфор, магний. Речная, морская, океаническая рыба содержит в себе полезные вещества, абсолютно необходимые для нормальной работы нервной, эндокринной, иммунной и других систем организма. Многие нежирные сорта рыб являются частью медицинских диет и рационов для изменения веса.
Рыбу полезно есть в любом виде. Но каждый выбирает свой излюбленный способ ее приготовления. Тем, кто следит за фигурой и считает каждую калорию, следует отказаться от жарения рыбы, а предпочесть тушение и приготовление на пару.
«Цыпленок жареный, цыпленок… жареный!»
Ароматная жареная курочка – одно из любимых лакомств «мясоедов». Она является полезным, вкусным и доступным мясным блюдом. Калорийность жареной курицы в среднем равна 200 Ккал на 100 г. Но характерной особенностью данного блюда является неравномерность распределения энергоценности в разных частях курицы.
К концу жарки курицы в коже, энергетическая ценность распределяется следующим образом (на 100 г каждого продукта):
- грудка – 110 Ккал,
- ножки – 180 Ккал,
- крылышки – 192 Ккал,
- бедра – 181 Ккал.
Такая разница объясняется неравномерностью распределения жира в куриной тушке. Больше всего жира содержится в куриной коже. Ее калорийность равна 212 Ккал. И весь этот жир в процессе жарки пропитывает мясо. Поэтому, если нужно получить диетическое мясо, перед жаркой необходимо кожу удалить.
Калорийные показатели жареной курицы зависят еще и от выбранного способа жарения.
Наличие панировки на курице добавляет дополнительные калории, так как она впитывает в себя много масла. Например, энергетическая ценность жареного крыла курицы в панировке составляет 250 Ккал, а без нее – 192 Ккал в 100 г.
Жареная курица без кожи и без масла представляет собой диетическое мясо, не оказывающее вреда для фигуры и состояния организма. Приготовленная другими способами жарки, она может представлять некоторую «опасность» для организма в виде лишних калорий и вредных веществ, образующихся при горении масла. Несмотря на это, даже жареная курочка сохраняет в себе всю пользу куриного мяса. Она является источником белка («строительного материала» для организма), фосфора, железа, калия, магния, меди, витаминов.
Жареные грибы – непередаваемый вкус и аромат
Еще одним популярным жареным блюдом являются грибы. Они имеют своеобразный неповторимый вкус, благодаря которому становятся компонентом многих салатов, супов, каш, рагу и других блюд. Приготовленные отдельно грибы не менее вкусны.
Калорийность жареных грибов намного отличается от таковой в сыром виде. Калории «впитываются» в грибы в процессе жарения вместе с маслом. Сами по себе грибы имеют не очень высокую питательную ценность. Имея пористую структуру, они поглощают большое количество масла. К концу жарки энергоценность жареных грибов увеличивается в 2,3 раза по сравнению с сырым состоянием.
На калорийность жареных грибов влияет способ приготовления и наличие дополнительных ингредиентов.
Энергетическая ценность грибов, жаренных разными способами (Ккал на 100 г)
Не стоит забывать о том, что разные виды грибов по-разному калорийны, в жареном виде в том числе. Жареные шампиньоны содержат 50 Ккал, а белые грибы – 162 Ккал энергии на 100 г продукта.
Жареные овощи и полезны, и вкусны
Любые овощи являются важнейшей составляющей в кулинарии. Их употребляют во всех видах: вареные, тушеные, соленые, жареные и другие. Значение овощей на кухне и для организма человека трудно переоценить.
Различные жареные овощи являются излюбленными блюдами миллионов человек. Каждый овощ отличается своими непередаваемыми особенностями, сливаясь с другими продуктами в целую симфонию вкуса.
Люди предпочитают разные овощи в жареном виде. И каждый из них имеют свою энергетическую ценность. В жареном виде овощи повышают свою калорийность по сравнению с сырыми.
Энергетическая ценность сырых овощей (на 100 г, Ккал):
Энергоценность в 100 г, Ккал | |
Баклажан | |
Зеленый горошек | |
Капуста белокочанная | |
Капуста брюссельская | |
Капуста кольраби | |
Капуста краснокочанная | |
Капуста пекинская | |
Капуста савойская | |
Капуста цветная | |
Лук репчатый | |
Перец сладкий | |
Жареные кабачки, калорийность которых составляет 88 Ккал на 100 г, являются достаточно популярным блюдом среди жареных. Если кабачки жарить с добавлением муки, чеснока и других ингредиентов, их калорийность значительно возрастет. Рассчитывать энергоценность этих овощей, приготовленных по разным рецептам, следует, учитывая калорийность добавок.
Другое не менее популярное блюдо – жареные баклажаны, калорийность которых равна 107 Ккал (в 100 г готового продукта). Это в 4 раза выше энергетической ценности сырого «синенького». Но в сыром виде эти овощи не пригодны в пищу, поэтому необходимо выбрать какой-то из способов тепловой обработки. Многие выбирают жарение баклажанов в качестве любимого способа их приготовления. Распространенным блюдом являются жареные баклажаны с помидором и чесноком. Калорийный вес такого «лакомства» составляет 130 Ккал на каждые 100 г.
Еще одно распространенное овощное жареное блюдо – это жареная капуста. А сортов капусты много, и почти все из них можно жарить. Первой приходит на ум белокочанная жареная капуста, калорийность которой составляет 49 Ккал. Если сравнивать ее со свежей, то эта величина в 2 раза больше.
Другие сорта капусты, пригодные для жарки, не уступают по вкусовым и питательным качествам белокочанной капусте, а некоторые превосходят ее.
Как видно из таблицы, при жарении все эти овощи приобретают более высокую калорийность, чем была у них в сыром виде. Это значит, что людям, борющимся с лишними калориями, следует отдать предпочтение другому способу приготовления данных овощей: тушение, запекание, на пару.
Жареные семечки – оторваться невозможно!
И, конечно, говоря про калорийность жареных блюд, нельзя не упомянуть о жареных семечках. Это, скорее, не блюдо, а целое развлечение. А у кого-то щелканье семечек даже превращается в привычку.
Чаще в пищу употребляют семена подсолнечника. Вторыми по популярности являются тыквенные семечки жареные, калорийность которых составляет 570 Ккал на 100 г. Показатель содержания калорий в жареных сменах подсолнечника равен 520 Ккал.
Семена подсолнуха являются чрезвычайно полезным продуктом. Они становятся источником белков (важнейших аминокислот), жиров, множества витаминов, ненасыщенных жирных кислот. Семечки улучшают аппетит, помогают восстановлению организма после различных заболеваний и регенерации тканей, нормализуют кислотно-щелочной баланс.
В процессе жарки почти все вещества, содержащиеся в семечках, разрушаются, и этот продукт теряет свою первоначальную пользу. Но многие не хотят отказаться от своеобразного вкуса жареных семечек ради их полезных свойств.
Неправильное питание и вредные привычки могут привести к подрыву здоровья, и поэтому очень важно составить сбалансированное меню. Это касается не только людей с нарушением пищеварения и другими заболеваниями, но и каждого человека, так как любой продукт, потребляемый нами, оказывает воздействие на состояние нашего организма. Всем известно, что мясо курицы в отварном виде является который рекомендуют употреблять при различных заболеваниях. Кроме того, такое мясо популярно в разнообразных диетах для похудения. А как же насчет ароматной курочки с румяной корочкой? Попробуем разобраться, полезно ли это блюдо, какова калорийность жареной курицы.
Полезно ли употреблять в пищу жареную курицу?
Как известно, в имеется много веществ, весьма полезных для здоровья. Это витамины группы В (В6, В12, В2), А и Е, минералы — магний, калий, фосфор, кальций и другие, а также протеин и железо. Куриное мясо легко усваивается, помогает восстановить здоровье при таких заболеваниях, как язва желудка, гипертония и др. Также это блюдо полезно при нарушении зрения и для профилактики атеросклероза, оно является своеобразным строительным элементом для организма благодаря высокому содержанию белка.
Однако будут ли сохраняться эти вещества и полезные свойства курицы при различных способах приготовления? Многие диетологи считают, что в отварном виде мясо этого вида птицы сохраняет свои полезные свойства. Но также известно, что некоторые витамины, например, В, Е и А, особенно хорошо усваиваются при наличии в продукте масел. Несмотря на то, что калорийность выше по сравнению с блюдами, приготовленными на пару или способом варки, это угощение также имеет свои полезные свойства. К тому же снизить уровень жирности можно, приготовив курицу не на сковороде, а на противне в духовке без использования панировки и различных соусов, применяя, например, майонез или сметану.
100 г вареного мяса птицы составляет 204 ккал, при этом в нем содержится 20,8 г белков, а жиров 8,8 г. Если сравнить эти показатели с аналогичными у жареного мяса, можно увидеть, что подобного угощения незначительно выше. Так, калорийность жареной курицысоставляет 240 ккал, и 100 г этого продукта содержит 26,3 г белков и 11 г жиров.
Как правильно приготовить курицу
Существует несколько правил при приготовлении домашней птицы, следуя которым, можно получить хороший результат:
- Размораживать птицу нужно заранее, так как если делать это слишком быстро, вкус мяса значительно ухудшается. Однако в случаях очень срочных сократить время оттаивания курицы можно, если поместить ее в холодную воду и добавить немного соли. Этот раствор при этом нужно менять каждый час до полного размораживания птицы.
- Если вы хотите снизить калорийность жареной курицы, нужно удалить кожицу перед приготовлением, так как в ней содержится много жира.
- Не используйте панировку и маринады. Лучше запечь птицу в своем соку в духовке, также можно добавить вино или бульон, приготовленный из кубиков.
- Чтобы получить румяную корочку при запекании птицы, можно разрезать пакет или развернуть фольгу за несколько минут до готовности.
Рецепт курицы-гриль
Птица, приготовленная на гриле, сохраняет почти все полезные вещества, при этом калорийность курицы-гриль составляет 210 ккал. Однако не стоит покупать это блюдо в супермаркете или в других точках продажи, так как на шампурах, на которых готовят гриль, образуется перегоревший слой масла в результате многоразового использования. Это способствует появлению которые оседают также на продукте. Поэтому лучше приготовить такое угощение в домашних условиях. Для этого целую птицу нужно очистить от оставшихся перьев и пуха, лучше опалить кожицу с помощью свечки. Затем вымыть и натереть тушку солью и другими специями, растительным маслом. Перед запеканием нужно прогреть духовку, птицу положить на решетку, снизу подставив противень для масла. Готовность проверяют с помощью вилки. Если тушка легко пронзается и течет сок, то птицу можно доставать из духовки.
Существует множество рецептов из курицы, так как мясо этой птицы можно готовить различными способами. Наиболее популярным лакомством является жареная курица. Калорийность данного угощения не намного выше отварного продукта, при этом в нем сохраняются полезные вещества.
Наверное, ни один продукт мясной группы не оказывается так часто на столах, как курица. Она – неизменный центр композиции с картофелем в духовке для большого обеда: невзирая на калорийность, курица гриль любима многими. Она – одно и главных блюд в компании с яблоками среди праздничных яств. Она – основа диетического супчика с овощами: употреблять вареную курицу калорийность ее позволяет всем. Она – почти незаменимый продукт, любимый большинством. Сложно сказать, что бы произошло, если бы со всех прилавков внезапно она исчезла. На что бы перешел человек? Ведь кроме того факта, что свинина и говядина не всем по карману в отличие от птицы, нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути со стороны красного мяса сильнее, что не все способны перенести хорошо. А еще значительная часть диет базируется именно на курице и рыбе, отметая свинину, говядину и баранину. Безусловно, речь не идет о монодиетах: только о сравнительно полноценных системах питания для похудения.
В таком случае напрашивается несколько вопросов относительно того, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда уходят, что в себя включают. И, конечно, один из самых главных моментов, это вопрос возможности инверсии этих калорий. Сделать так, чтобы «вес» курицы шел во благо, а не откладывался в проблемных зонах. Чтобы можно было кушать блюдо и не думать о том, насколько сильно теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню. Причем, относится это не только к вареной курице, калорийность которой априори ниже всего, но и к другим вариациям приготовления.
Сколько калорий в курице
Если не разбирать птицу на отдельные составляющие, допытываясь до точных значений каждой части: грудки, бедер, крыльев, шеи, то можно назвать общую цифру для самой курицы. Калорийность ее покажет 238 кКал на сто грамм, при том, что вся тушка весит порядка полутора килограммов. Бесспорно, за раз такой объем не съест даже самый голодный человек, потому паниковать из-за «веса» птицы нет необходимости. Но и увлекаться ей бесконтрольно – тоже. Относительно распределения ее энергетической ценности картина выглядит не слишком радужно: 70% от общей калорийности курицы отдается жирам и 31% — белкам. Причем, если смотреть на те же показатели, допустим, у грудки, соотношение окажется обратным. Суть заключается в том, что наибольшая часть жиров и, следовательно, калорийности курицы – жареной особенно – приходится на кожу, содержащую в себе убойную дозу холестерина. Абсолютно во всех диетических рецептах, вне зависимости от того, к чему привязана диета: к похудению или к медицинским ограничениям, настоятельно рекомендуют снимать шкурку с птицы. Она не несет в себе никаких полезных веществ, зато мастерски перегружает поджелудочную железу. Мало того, что у людей со слабыми желчевыводящими путями и печенью подобное может спровоцировать приступ, так еще и излишне активная, подобная вспышкам работа поджелудочной приводит в итоге к повышению уровня сахара в крови и диабету в качестве финальной стадии.
Тем не менее, не стоит полагать, будто и в самой курице нет ничего ценного. Во-первых, безусловно, эта птица – один из лучших источников белка, причем, легко усваивающегося организмом. Та же индейка, незначительно более жирная, уже не настолько хорошо воспринимается пищеварением, хотя нет сомнений в том, что она легче любого красного мяса. Для максимального сохранения всех полезных свойств, в частности, белковой составляющей, которую не перебьет подскочившая цифра жиров, рекомендуется употреблять вареную курицу, калорийность которой ниже любого иного варианта. При жарке, приготовлении на гриле или запекании доля жиров в самом блюде сильно возрастает. А если делать любимое многими блюдо с картофелем и майонезом, калорийность курицы гриль в духовке перешагнет планку в 250 кКал на сто грамм.
Во-вторых, кроме белка в данном продукте мясной категории много витамина А, требующегося для хорошего состояния кожных покровов, нивелирующего действие свободных радикалов, защищающего слизистые оболочки в организме, улучшающего зрение и даже стоящего на страже профилактики раковых заболеваний. Вдобавок, его называют гормоном роста и считают источником положительного влияния на репродуктивную систему. В частности, на синтез прогестерона. Усваивается данный витамин лучше всего с жирами – сливочным маслом или сметаной, поэтому с подобной точки зрения допустимо их соединять с мясом птицы, но стараться тогда добавлять овощи. В идеале это должна быть тушеная курица: калорийность блюда тогда покажет примерно 122 кКал на сто грамм, бета-каротин усвоится полностью, но мясо не принесет сильной нагрузки на поджелудочную железу.
Что же до жареной курицы, калорийность ее составит 210 кКал на сто грамм, и наибольшая часть вреда, как и ожидалось, сконцентрируется в шкурке. Здесь сложно как-то обезопасить себя, поскольку уже сам процесс термической обработки в большом количестве масла подразумевает под собой рост доли жира и увеличение на нагрузки на пищеварение. Потому не калорийность в жареной курице должна пугать, а ее влияние на желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути. Тем, кто имеет чувствительный желудок или слабую печень, такой способ приготовления однозначно не подходит. Лучше выбрать имеющую низкую калорийность тушеную курицу без масла или же запеченный вариант тоже без жиров.
Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой
Кроме попыток определить, сколько калорий в курице, не лишним будет выяснить хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами. Но в первую очередь важно упомянуть о том моменте, что предшествует абсолютно любому процессу приготовления: не важно, будет ли мясо тушиться, запекаться, жариться или вариться. В связи с тем, что на птицефермах, с которых поставляют тушки на прилавки магазинов, птицу активно обкалывают различными химическими препаратами, в ней во время продажи уже содержится изрядная доля антибиотиков. Не имеет значения – есть ли у человека их непереносимость: пользы в их принятии без острой необходимости не существует никакой. А вот вреда – море. Потому следует прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, вымочить ее в холодной воде в течение двух-трех часов. Причем, воду желательно менять каждый час. Вдобавок, это поможет вывести некую часть жира.
Для снижения калорийности вареной курицы ей нужно две кастрюли: в первой мясо обваривается, а во второй уже доводится до готовности. Это помогает максимально лишиться возможных вредных химикатов, которыми ее пичкали, и убавить долю жира. Последняя, конечно же, еще сильнее упадет, если готовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет примерно 135 кКал на сто грамм.
Для тушеной курицы калорийность можно понизить, если не использовать масло и майонез. Те, кому при одной мысли об отказе от жиров, мясо кажется заочно сухим, просто не пробовали делать птицу с томатами и перцем, добавлением лимонного сока и воды. Помидоры дадут дополнительный сок, пропитав мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно посыпать зеленью. Тогда у тушеной курицы калорийность составит всего 57 кКал. Цифра и вправду диетическая. Если же сдобрить такой обед зубчиком чеснока, сжигание жиров ускорится.
Что же касается курицы гриль, калорийность которой, увы, равна 237 кКал, то ее, как и жареную курицу с калорийностью выше среднего, лучше убрать от греха подальше. К сожалению, такой способ приготовления кроме широкого спектра канцерогенов не несет в себе ровным счетом ничего. Единственное, что можно сотворить с имеющей высокую калорийность курицей гриль, это лишить ее шкуры, сдобрить лимонным соком или бальзамическим уксусом и отправить в духовку в таком виде. Не сказать, что она от этого станет безумно диетической, но нагрузка на поджелудочную железу прилично сократится.
4.2 из 5 (5 Голосов)
Ммм… Жареная курочка, да еще и с хрустящей корочкой! А если полить это все соусом – вообще пальчики оближешь. Непременно, при прочтении этого у вас повысилось слюновыделение, не так ли? Многие люди, употребляя данный продукт, даже не задаются вопросом, сколько калорий в жареной курице. А ведь это достаточно важно.
Согласитесь, что именно куриное мясо очень часто встречается на всех посиделках и застольях. Поэтому нужно понимать, в каком количестве можно употреблять этот продукт, дабы не навредить собственному организму.
О да, несмотря на разнообразие нашего рациона, куриное мясо – это весьма распространенный продукт на нашем столе. Во-первых, оно дешевле чем, все остальные виды мяса, а во-вторых – из него можно придумать массу блюд как на каждый день, так и на праздничный ужин.
Калорийность жареной курицы в целом составляет, приблизительно, 240 кКал на 100 грамм продукта. Однако содержание калорий в отдельно взятых «частях тела» — разное.
Как правило, самой низкокалорийной частью курицы является грудка, в которой содержится 100 кКал на 100 грамм продукта.
Для наглядности сравним ее с куриной голенью, в которой, не много и не мало, целых 160 Ккал на 100 грамм, а калорийность бедра составляет 119 кКал.
Самое большое содержание жира сконцентрировано в коже. Поэтому, если вы не хотите набрать пару лишних килограммов, то не забудьте перед приготовлением курицы снять с нее шкуру.
Если уж мы заговорили о калорийности, то тут нужно отметить следующий факт: количество калорий напрямую зависит от способа приготовления курицы, но об этом немного позже.
А польза-то в жареной курице есть!
Безусловно, что в курином мясе содержится достаточно большое количество полезных веществ для нашего организма:
- Высокое содержание витаминов, в частности В6, В12, В2, А и Е.
- Наличие полезных минералов – магний, калий, фосфор, кальций, протеин и железо.
- Мясо курицы достаточно легко переваривается и усваивается нашим организмом.
- Оно помогает восстановить иммунитет при язвенной болезни желудка и гипертонии.
- Правильно приготовленные блюда станут неплохим профилактическим средством при атеросклерозе и нарушении зрения.
- В курином мясе содержится очень много белка, который, в свою очередь, является «строительным материалом» для нашего организма.
Хотелось бы отметить, что не стоит всегда злоупотреблять жареной пищей. Если же вы хотите получить от куриного мяса красивую золотистую корочку, то можете заменить приготовление на сковороде, запеканием блюда в духовке, что позволит вам убрать лишние жиры, сохранив сочность и полезность этого мяса.
Поговорим о недостатках жареной курицы
Да, отрицательные стороны в этом блюде, безусловно, есть. Самым главным из них является слишком большое количество калорий, а, следовательно, и возможность прибавить в весе.
Так же, приготовленная птица без кожи, может показаться вам сухой.
Однако это достаточно просто исправить такими способами:
- сбрызните поверхность мяса лимонным соком;
- запеки ее с небольшим добавлением низкокалорийной сметаны;
- отварите в молоке;
- после запекания можно ее слегка потомить, добавив немного воды.
Вот видите, минусов у этой птички не там много, как плюсов!
Готовим куриное мясо правильно!
Как правило, есть несколько железобетонных правил, которыми желательно пользоваться при приготовлении курицы.
Итак, размораживать птицу желательно не перед самым приготовлением блюда, к примеру, в микроволновке или под струей горячей воды, а несколько раньше, так как это влияет на вкусовые качества финального результата.
Если же у вас действительно нет на это времени, а гости уже на пороге, то положите тушку в кастрюлю с холодной водой, в которой разведите одну столовую ложку соли. Меняйте это раствор через каждые 15 минут пока она полностью не разморозится.
Хотите получить диетическое блюдо? Тогда необходимо перед приготовлением снять с куриного мяса кожицу.
При возможности откажитесь от всевозможных маринадов и панировок. Куриное мясо лучше готовить в собственном соку в духовке. При желании, можно добавить бульон или же вино.
Для того чтобы получить золотистую корочку на поверхности птицы, разрежьте рукав или же заверните ее в фольгу за 15 минут до готовности.
Курица-гриль: вкусно и полезно!
Если приготовить мясо этой птицы на гриле, то это поможет сохранить его полезность, а так же снизить калорийность жареного продукта – в 100 граммах содержится 200 кКал.
Только так, не нужно бежать сейчас в супермаркет за курочкой. Это только лишь усугубит все, так как на шампуре для их приготовления зачастую скапливается вредоносный жир, от которого и хотят избавиться многие из нас.
Приготовление данного блюда в домашних условиях – это и дешевле, и полезнее.
Итак, приступим. Для начала необходимо избавиться от перьевого покрытия, после чего опалить кожу при помощи свечи. Если у вас ощипанная тушка, то ничего этого делать не нужно.
Во время подготовки мяса не забываем включить духовку для предварительного нагрева. Тушку курицы выкладываем на решетку, а под нее ставим емкость для масла, в которую во время приготовления будет капать лишний жир.
Для того чтобы проверить мясо на готовность, проткните его вилкой. Если прокалывается без усилий и выходит жидкость, то мясо готово. Приятного аппетита!
Что нужно запомнить?
Мясо курицы очень полезно для организма, но только нужно готовить его правильно. Если вы любите жареную пищу, то приготовление на сковороде можно заменить духовкой, что позволит вам сохранить все полезные свойства этого продукта. Не злоупотребляйте жареным мясом, помните, что всему есть своя мера.
Кушайте куриное мясо с пользой для своего здоровья!
Калорийность КУРИНОЙ грудки на 100 г (отварная, жареная)
Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления
Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.
Питательная ценность куриной грудки
Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.
Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.
Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.
Куриная грудка вареная, жареная, запеченная
Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.
Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.
Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).
Читайте о пищевом составе грудки:
Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.
Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм
Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.
Куриное филе – применение в диетах
Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О калорийности других частей курицы читайте в нашей публикации.
Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.
Калории в жареной курице. Калорийность жареных блюд
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав
«Курица жареная, по 2-16» .В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 272 кКал | 1684 кКал | 16.2% | 6% | 619 г |
| Белки | 23.3 г | 76 г | 30.7% | 11.3% | 326 г |
| Жиры | 19.8 г | 56 г | 35.4% | 13% | 283 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 52.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4297 г |
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 2.9% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.2% | 1636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.6 мг | 20 мг | 68% | 25% | 147 г |
| Ниацин | 7.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.6% | 1016 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.3% | 1600 г |
| Натрий, Na | 1075 мг | 1300 мг | 82.7% | 30.4% | 121 г |
| Фосфор, Ph | 230 мг | 800 мг | 28.8% | 10.6% | 348 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Курица жареная, по 2-16 составляет 272 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
Курица жареная, по 2-16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 68 %, фосфором — 28,8 %
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
С уверенностью можно сказать, что многие люди любят жареные блюда. Мало кто может устоять при виде аппетитно скворчащего масла и слегка поджаренной румяной корочки какого-либо продукта. Да, от подобной пищи существует определенный вред. Но в нашей жизни много чего более вредного, поэтому иногда можно себя побаловать жареной пищей. И многих любителей подобных блюд, следящих за энергетической ценностью своего рациона, интересует, например, сколько калорий в жареной картошке или насколько энергетически ценны другие овощи, поджаренные на сковороде. Ведь известно, что процесс жарения продуктов на различном виде масел повышает их энергоценность. Разобраться с блюдами в жареном виде поможет тщательный анализ каждого из них.
Жареная яичница – блюдо холостяков
Одним из наиболее простых в приготовлении и распространенных среди жареных блюд является жареное яйцо. Это блюдо, называемое яичницей, под силу приготовить даже далекому от кулинарии человеку. Но не многие холостяки задумываются над тем, сколько калорий в жареном яйце. Для других людей, следящих за пищевой ценностью продуктов, данная информация важна.
Энергоценность сырого яйца составляет 157 Ккал на 100 г продукта. При обжаривании на сковороде с растительным маслом энергоемкость его возрастает почти в 2,5 раза. Калорийность жареного яйца составляет уже 350 Ккал. Если поджарить куриное яйцо на сливочном масле или свином жире, то его калорийный «вес» будет еще выше.
Жареный омлет, который готовится с добавлением молока к яйцам, «весит» около 184 Ккал в 100 г. Этот показатель может возрастать в зависимости от наличия дополнительных ингредиентов.
Энергоценность продуктов, добавляемых в омлет в кухнях разных стран
Яичница и омлет содержат в себе всю пользу куриных яиц. Они богаты лицетином, кальцием, селеном, железом, лютеином, калием, витаминами. Полезные вещества этих блюд помогают нормальному функционированию иммунной и нервной систем.
Жареная картошка – простое и вкусное блюдо
Вторым по популярности среди жареных блюд является картофель жареный, калорийность которого составляет 192 Ккал (на 100 г). Это блюдо имеет несложную технологию приготовления, не требует наличия особых кулинарных навыков.
Чтобы узнать, на сколько отличается калорийность жареной картошки от ее исходного состояния, нужно вспомнить, насколько калориен сырой картофель. Его энергоценность составляет 79 Ккал на 100 г продукта. Получается, в процессе жарки она возрастает почти в 2,5 раза.
Безусловным плюсом картофеля является то, что он даже в процессе обработки сохраняет свои питательные вещества, представленные клетчаткой, углеводами (крахмалом), белками (альбумином, глобулином, пептоном), пектиновыми веществами, органическими кислотами (яблочной, лимонной, щавелевой), витаминами, минеральными веществами.
О пользе жареного картофеля корректно говорить при его умеренном потреблении. При переедании этого продукта будет очевиден его вред, особенно для людей, борющихся с лишним весом. Также он вреден для поджелудочной железы всех людей.
Жареная рыба – приятный вкус и сплошная польза
Еще одним вкуснейшим блюдом является жареная рыба разных видов. Рыбные продукты давно стали частью кухонь всех народов мира. Калорийность сырой рыбы, в зависимости от разновидности, варьируется от 80 до 300 Ккал на 100 г. При разных способах обработки энергоценность данного продукта также будет отличаться. Что касается жареной рыбы, средний показатель ее энергетической ценности равен 180 Ккал на 100 г. Более точные величины зависят от вида и сорта рыбы.
Минтай жареный, калорийность которого равна 108 Ккал, является практически универсальной рыбой в кулинарии, имея белое мясо, один из самых низких показателей калорийности и доступную цену. В сыром виде его калорийный «вес» составляет всего 72 Ккал. Остальные «приходят» в процессе жарки из масла.
Другие виды рыб не менее вкусны и питательны, чем минтай. Калорийность всех их в сыром виде существенно отличается от таковой в жареном состоянии.
Пользу от употребления рыбы любых сортов трудно переоценить. Она является источником необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот, белка, витаминов и микроэлементов, важнейшими из которых являются кальций, фосфор, магний. Речная, морская, океаническая рыба содержит в себе полезные вещества, абсолютно необходимые для нормальной работы нервной, эндокринной, иммунной и других систем организма. Многие нежирные сорта рыб являются частью медицинских диет и рационов для изменения веса.
Рыбу полезно есть в любом виде. Но каждый выбирает свой излюбленный способ ее приготовления. Тем, кто следит за фигурой и считает каждую калорию, следует отказаться от жарения рыбы, а предпочесть тушение и приготовление на пару.
«Цыпленок жареный, цыпленок… жареный!»
Ароматная жареная курочка – одно из любимых лакомств «мясоедов». Она является полезным, вкусным и доступным мясным блюдом. Калорийность жареной курицы в среднем равна 200 Ккал на 100 г. Но характерной особенностью данного блюда является неравномерность распределения энергоценности в разных частях курицы.
К концу жарки курицы в коже, энергетическая ценность распределяется следующим образом (на 100 г каждого продукта):
- грудка – 110 Ккал,
- ножки – 180 Ккал,
- крылышки – 192 Ккал,
- бедра – 181 Ккал.
Такая разница объясняется неравномерностью распределения жира в куриной тушке. Больше всего жира содержится в куриной коже. Ее калорийность равна 212 Ккал. И весь этот жир в процессе жарки пропитывает мясо. Поэтому, если нужно получить диетическое мясо, перед жаркой необходимо кожу удалить.
Калорийные показатели жареной курицы зависят еще и от выбранного способа жарения.
Наличие панировки на курице добавляет дополнительные калории, так как она впитывает в себя много масла. Например, энергетическая ценность жареного крыла курицы в панировке составляет 250 Ккал, а без нее – 192 Ккал в 100 г.
Жареная курица без кожи и без масла представляет собой диетическое мясо, не оказывающее вреда для фигуры и состояния организма. Приготовленная другими способами жарки, она может представлять некоторую «опасность» для организма в виде лишних калорий и вредных веществ, образующихся при горении масла. Несмотря на это, даже жареная курочка сохраняет в себе всю пользу куриного мяса. Она является источником белка («строительного материала» для организма), фосфора, железа, калия, магния, меди, витаминов.
Жареные грибы – непередаваемый вкус и аромат
Еще одним популярным жареным блюдом являются грибы. Они имеют своеобразный неповторимый вкус, благодаря которому становятся компонентом многих салатов, супов, каш, рагу и других блюд. Приготовленные отдельно грибы не менее вкусны.
Калорийность жареных грибов намного отличается от таковой в сыром виде. Калории «впитываются» в грибы в процессе жарения вместе с маслом. Сами по себе грибы имеют не очень высокую питательную ценность. Имея пористую структуру, они поглощают большое количество масла. К концу жарки энергоценность жареных грибов увеличивается в 2,3 раза по сравнению с сырым состоянием.
На калорийность жареных грибов влияет способ приготовления и наличие дополнительных ингредиентов.
Энергетическая ценность грибов, жаренных разными способами (Ккал на 100 г)
Не стоит забывать о том, что разные виды грибов по-разному калорийны, в жареном виде в том числе. Жареные шампиньоны содержат 50 Ккал, а белые грибы – 162 Ккал энергии на 100 г продукта.
Жареные овощи и полезны, и вкусны
Любые овощи являются важнейшей составляющей в кулинарии. Их употребляют во всех видах: вареные, тушеные, соленые, жареные и другие. Значение овощей на кухне и для организма человека трудно переоценить.
Различные жареные овощи являются излюбленными блюдами миллионов человек. Каждый овощ отличается своими непередаваемыми особенностями, сливаясь с другими продуктами в целую симфонию вкуса.
Люди предпочитают разные овощи в жареном виде. И каждый из них имеют свою энергетическую ценность. В жареном виде овощи повышают свою калорийность по сравнению с сырыми.
Энергетическая ценность сырых овощей (на 100 г, Ккал):
Энергоценность в 100 г, Ккал | |
Баклажан | |
Зеленый горошек | |
Капуста белокочанная | |
Капуста брюссельская | |
Капуста кольраби | |
Капуста краснокочанная | |
Капуста пекинская | |
Капуста савойская | |
Капуста цветная | |
Лук репчатый | |
Перец сладкий | |
Жареные кабачки, калорийность которых составляет 88 Ккал на 100 г, являются достаточно популярным блюдом среди жареных. Если кабачки жарить с добавлением муки, чеснока и других ингредиентов, их калорийность значительно возрастет. Рассчитывать энергоценность этих овощей, приготовленных по разным рецептам, следует, учитывая калорийность добавок.
Другое не менее популярное блюдо – жареные баклажаны, калорийность которых равна 107 Ккал (в 100 г готового продукта). Это в 4 раза выше энергетической ценности сырого «синенького». Но в сыром виде эти овощи не пригодны в пищу, поэтому необходимо выбрать какой-то из способов тепловой обработки. Многие выбирают жарение баклажанов в качестве любимого способа их приготовления. Распространенным блюдом являются жареные баклажаны с помидором и чесноком. Калорийный вес такого «лакомства» составляет 130 Ккал на каждые 100 г.
Еще одно распространенное овощное жареное блюдо – это жареная капуста. А сортов капусты много, и почти все из них можно жарить. Первой приходит на ум белокочанная жареная капуста, калорийность которой составляет 49 Ккал. Если сравнивать ее со свежей, то эта величина в 2 раза больше.
Другие сорта капусты, пригодные для жарки, не уступают по вкусовым и питательным качествам белокочанной капусте, а некоторые превосходят ее.
Как видно из таблицы, при жарении все эти овощи приобретают более высокую калорийность, чем была у них в сыром виде. Это значит, что людям, борющимся с лишними калориями, следует отдать предпочтение другому способу приготовления данных овощей: тушение, запекание, на пару.
Жареные семечки – оторваться невозможно!
И, конечно, говоря про калорийность жареных блюд, нельзя не упомянуть о жареных семечках. Это, скорее, не блюдо, а целое развлечение. А у кого-то щелканье семечек даже превращается в привычку.
Чаще в пищу употребляют семена подсолнечника. Вторыми по популярности являются тыквенные семечки жареные, калорийность которых составляет 570 Ккал на 100 г. Показатель содержания калорий в жареных сменах подсолнечника равен 520 Ккал.
Семена подсолнуха являются чрезвычайно полезным продуктом. Они становятся источником белков (важнейших аминокислот), жиров, множества витаминов, ненасыщенных жирных кислот. Семечки улучшают аппетит, помогают восстановлению организма после различных заболеваний и регенерации тканей, нормализуют кислотно-щелочной баланс.
В процессе жарки почти все вещества, содержащиеся в семечках, разрушаются, и этот продукт теряет свою первоначальную пользу. Но многие не хотят отказаться от своеобразного вкуса жареных семечек ради их полезных свойств.
Мясо курицы считается диетическим благодаря высокому содержанию белка, полезных веществ, витаминов, а также оно усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки – те части, где много жира, содержат много калорий , а те, где жира мало, соответственно, отличаются и более низкой калорийностью. Углеводов в курином мясе нет, основной источник калорийности курицы – жиры и белки.
Больше всего жира содержится в коже, поэтому для того, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуют удалять кожу и жир перед приготовлением мяса. Также можно понизить калорийность курицы вареной, если в процессе варки после закипания воды слить ее, налить новую воду и варить мясо далее до готовности в этой воде.
В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки – всего 113 ккал на 100 г (при приготовлении калорийность повышается из-за вываривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка ее особенно любят спортсмены.
Калорийность окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность бедра куриного – 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожицы. Калорийность бедра куриного без кожицы составляет 164 ккал на 100 г.
Польза куриного мяса
Мясо курицы богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также в нем содержатся микро- и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Мясо курицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благоприятно сказывается не только на мышцах, но и на слизистых оболочках, а также на общем самочувствии человека.
Мясо курицы благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга – оно снижает утомляемость, стимулирует активность головного мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональными нагрузками и стрессами, а также улучшает сон.
Куриное мясо полезно и для фигуры, и не только благодаря невысокой калорийности курицы , но и потому, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наравне с рыбой и яйцами, так как в нем содержится очень много белка, который легко усваивается, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.
Употребление куриного мяса является эффективной профилактикой инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.
Калорийность курицы приготовленной
Калорийность курицы вареной составляет 205-220 ккал на 100 г. Выше уже было сказано, что калорийность курицы вареной будет ниже, если варить мясо во второй воде, в первую сливать после закипания. Калорийность куриной грудки отварной составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной – 123,3 ккал на 100 г.
В жареной курице калорий содержится уже намного больше – 240 ккал на 100 г. Понизить это значение можно просто – перед жаркой снимайте с курицы кожицу, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность курицы тушеной – около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и фигуры тушеная курица намного полезнее, чем жареная – в ней снижено содержание тугоплавких жиров, холестерина и калорий меньше. Калорийность бедер куриных запеченных составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожи) – 220 ккал на 100 г.
Калорийность курицы копченой составляет 200 ккал на 100 г, а содержание калорий в курице гриль – от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто – при приготовлении дома или на даче вы не добавляете к мясу ингредиентов, повышающих жирность и содержание калорий, поэтому содержание калорий в курице гриль, приготовленной самостоятельно, довольно небольшое. Другое дело в магазинах – использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только повышает содержание калорий в курице гриль, но и делает ее довольно вредным для здоровья продуктом.
Довольно низкой калорийностью обладает куриный шашлык – всего лишь 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы мариновали мясо в майонезе.
Калорийность куриных субпродуктов
Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г . В них содержится незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, основной же источник калорийности куриных желудков – белки.
Калорийность куриных сердечек довольно немаленькая – около 160 ккал на 100 г, это объясняется тем, что в них повышено содержание жиров. В куриной печени содержится 140 ккал на 100 г.
Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью
Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу. Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками. В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы. Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте в сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут. При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать. Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал .
Курица с ананасом: рецепт с калорийностью
Любителям азиатской (тайской, индийской) кухни это блюдо непременно понравится. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до белого цвета, затем посолите его, добавьте перец и убавьте огонь.
Если вы боитесь, что ваше куриное филе получится жестким, вы можете предварительно вымочить его в молоке или кефире в течение 1-2 часов. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но хорошо размягчит мясо – оно будет буквально таять во рту. При приготовлении молоко и кефир, в которых вымачивалось мясо, не используются.
Когда мясо станет белым, стакан сливок влейте аккуратно в курицу, размещайте, возьмите измельченную приправу карри и всыпьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус, в котором лежат кусочки курицы, станет однородным, закройте сковороду крышкой и поставьте тушиться на 20-30 минут.
Нарезанный кубиками ананас добавьте в сковороду с курицей и потушите еще 5 минут, после чего подавайте на стол, не забыв украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в соусе из сливок и карри составляет 108 ккал.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (3 Голосов)
Курятина – самый востребованный мясной продукт. Низкая калорийность курицы позволяет ей стать основой для большинства диет. Соотношение белка к жирам и углеводам в ней оптимально. Ещё одно преимущество курятины в том, что она быстрая в приготовлении и мягкая на вкус.
Все спортсмены и бодибилдеры включают курицу в свой рацион, особенно грудку, так как она содержит большое количество белка. А в целях похудения часто употребляют куриную грудку, запечённую в духовке.
Чем полезно куриное мясо
Курица – универсальный продукт, её варят, жарят на сковороде или на гриле, тушат и запекают в духовке. Из куриного мяса готовят фарш, добавляют в мясное рагу, плов, холодец, варят супы и куриные бульоны. Куриные потроха, такие как сердце, печень, желудки также идут в ход.
Пришла пора узнать, сколько калорий в курице? Калорийность рассчитывается на 100 гр. продукта. Специалисты оценили курицу в 108 ккал. Куриное мясо признано диетическим и рекомендуется к употреблению тем, кто хочет похудеть. Курицу можно употреблять при сахарном диабете, язве, полиартрите и подагре. Курятина является профилактическим средством при гипертонии, инфаркте, инсульте, атеросклерозе. Куриный бульон полезен при простуде и депрессии.
Курица является источником незаменимых аминокислот, важных минералов и витаминов для укрепления иммунитета. Курица содержит витамины группы В, витамин А, С, РР. В ней содержится холин, необходимый для работы печени, почек и надпочечников.
Куриная грудка содержит кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, калий, селен, марганец и медь. Мясо грудки способствует нормализации давления, снижению отёчности и улучшению передачи нервных импульсов.
Учитывая максимальное соотношение витаминов и минералов при низкой калорийности, куриное мясо считается целебным и питательным. При употреблении курятины у человека улучшается самочувствие, повышается иммунитет, а вместе с этим и настроение.
Как способы приготовления изменяют калорийность курицы
Калорийность курицы может повышаться или понижаться, в зависимости от метода её приготовления.
Отварная курица содержит 204 ккал. При этом соотношение белков и жиров оптимальное для диетических блюд. От варёной курицы не поправляются. Она увеличивает мышечную массу и способствует сжиганию жира.
Жареная курица самая калорийная, порядка 240 ккал. Она противопоказана для людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Снизить калорийность жареной курицы можно, очистив её от кожи и срезав лишний жир.
Калорийность тушеной курицы довольно высока – 237 ккал, но в ней нет холестерина и вредных канцерогенов, поэтому она гораздо полезнее жареной.
Все мы любим мясо на гриле. Так сколько калорий в курице гриль? Примерно 210 ккал и этот результат позволяет считать её полезной. Такую курицу желательно делать самостоятельно или покупать только в проверенных местах, где не добавляет вредные химические добавки для усиления вкуса.
Наименьшее количество калорий содержится в курином шашлыке. Нежные и вкусные кусочки подходят всем, и спортсменам и людям на диете и всем желающим.
Сколько калорий в каждой части курицы
- Куриная спинка. Наибольшей калорийностью обладают куриная спинка, крылья и бёдра. Спинка содержит 306 ккал. Многие домохозяйки используют её для приготовления куриных бульонов и основы для супов. В спинках содержится много жиров, поэтому частое употребление не рекомендуется лицам, желающим похудеть.
- Куриные крылья. В них содержится 186 ккал. Крылья часто готовят отдельно на гриле или добавляют в супы для получения наваристого бульона.
- Куриные бёдра. Они содержат 181 ккал. Куриные бёдра обычно жарят, тушат, делают из них шашлык. К сожалению, в качестве диетического питания они не могут быть использованы ввиду своей высокой калорийности.
- Куриные окорочка. Известные всем куриные окорочка насчитывают 158 ккал. В жареном виде и с любимой многими хрустящей корочкой они являются источником холестерина, наносят вред печени и желудку.
- Куриная грудка. Это самая полезная и низкокалорийная часть курицы. На 100 гр. содержит всего лишь 113 ккал.
Теперь вы знаете, насколько полезна и вредна курица. Не смотря на то, что куриное мясо относится к диетическим, многие части курицы, такие, как бёдра, спинка, крылышки очень калорийны, особенно в жареном виде. Такие блюда стоит избегать людям на диете. Куриная грудка, напротив, весьма полезна, малокалорийна и в отварном виде или на гриле является незаменимым диетическим продуктом.
Видео приготовления тушеной курицы
В связи с тем, что многие люди любят куриное мясо, диетологами было принять решение ввести его в диетические программы. Основным его достоинством является то, что можно насытиться уже первым кусочком. Кроме того, оно считается наиболее полезным и диетическим. В нем содержится всего 10% жира, много белка и до 90% аминокислот. А вот холестерина – мало.
Не смотря на то, что мясо ценное, кожица не только не полезна, но даже вредна, так как содержит холестерин. Именно поэтому большинство диет предполагает куриную грудку или филе. Кроме того, для здорового питания лучше купить домашнюю курицу, а не бройлера, выращенного в искусственных условиях. Кого интересует, сколько калорий в курице, стоит сказать, что калорийность зависит от способа приготовления.
Сколько калорий в запеченной, отварной и тушеной курице?
Самым полезным считается вареное мясо или приготовленное на пару. При этом, сколько калорий в вареной курице, знают не все. А 100 г этого продукта содержат всего 135 ккал. Это даже меньше, чем в куриных яйцах. Что касается того, сколько калорий в жареной курице, то 100 г блюда содержат 210 ккал (со шкуркой) и 165 г/100 ккал (одно мясо).
Выбирая способ приготовления пищи, особенно, если калорийность меню ограничена, необходимо учитывать, сколько калорий в тушеной курице. Калорийность этого блюда составляет 123 ккал/100 г. Но не все любят отварные и тушеные блюда. А так как жареная – калорийная, то хорошей альтернативой является запеченная птица. Зная, сколько калорий в запеченной курице (104 ккал/100 г), можно уверенно сказать, что лучше готовить мясо путем тушения и запекания. Так намного полезней для организма, да и вкусовые характеристики запеченного мяса тоже на высоте. А теперь о том, сколько калорий в грудке курицы, ведь грудка чаще всего используется в диетическом питании. В куриной грудке 113 ккал/100 г, если грудка с кожицей и 90 ккал – если без. Калорийность копченой курятины составляет 260 ккал. Получается, что это самый высококалорийный куриный продукт. Однако вред не только в калорийности, а и в канцерогенах, которые могут образоваться в процессе копчения. Отдельно стоит сказать, сколько калорий в курице гриль. Сто грамм этого продукта без кожицы содержит 92 ккал.
Это наименее калорийное блюдо из птицы. Однако это не значит, что нужно сразу бежать за ним в соседний ларек. О том, как его готовят и сколько от него вреда информации предостаточно.
Сколько калорий в филе и грудке курицы
Куриное мясо всегда считалось диетическим и те, кто знает, сколько калорий в отварной курице, использует его в диетическом питании. Кроме этого, вареная курица полезна больным подагрой, полиартритом, язвенной болезнью и диабетом. В ней содержится витамин В6, полезный для сердца, а также белок в большом количестве и глютамин, являющиеся стимуляторами центральной нервной системы. Также блюда из птицы являются отличным средством для профилактики инфарктов, атеросклерозов сосудов, инсультов и гипертонии. А куриный бульон – отличное средство для укрепления организма. Но про полезные свойства этого продукта можно говорить, если имеется ввиду вареное, максимум, тушеное мясо.
Кроме того, сколько калорий в филе курицы, полезно знать, что куриное мясо – богатый на белок продукт. Поэтому его можно использовать тем, кто решил нарастить мышцы. Также положительно оно влияет на мозг, деление клеток и строение костей.
Сколько калорий в курице гриль
В мясе курицы содержится гистамин, поэтому у чувствительных к этому элементу людей может проявиться аллергическая реакция. Будьте внимательны при тепловой обработке, так как недостаточная обработка может сделать продукт хорошей питательной средой для размножения болезнетворных бактерий и способна вызвать у человека опасную для жизни болезнь желудочно-кишечного тракта – сальмонеллез. А копченая птица и курица-гриль могут способствовать появлению злокачественных образований. Обусловлено это тем, что в процессе приготовления в мясе происходит видоизменение аминокислот и накапливание радиоактивных изотопов. Поэтому считайте, сколько калорий в курице и употребляйте только здоровую пищу.
Еще больше по теме
Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями…
Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается…
В последние годы много говорят об оздоровлении через пищу. Но насколько верны всевозможные концепции полезного питания для здоровья? Действительно…
Система антиракового питания была разработана для того, чтобы минимизировать риск развития опухолевых новообразований в организме. В первую…
Многие уверены, что сухофрукты во время диеты находятся под строжайшим запретом, так как в сушеных плодах и ягодах слишком велико содержание…
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в жареной курице? Количество калорий в жареной курице: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в жареной курице? Количество жира в жареной курице: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в жареной курице? Количество насыщенных жиров в жареной курице: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров содержится в жареной курице? Количество мононенасыщенных жиров в жареной курице: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в жареной курице? Количество полиненасыщенных жиров в жареной курице: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько трансжиров в жареной курице? Количество трансжиров в жареной курице: транс толстый | |
| Сколько холестерина в жареной курице? Количество холестерина в жареной курице: Холестерин | |
| Сколько натрия в жареной курице? Количество натрия в жареной курице: Натрий | |
| Сколько калия в жареной курице? Количество калия в жареной курице: Калий | |
| Сколько углеводов в жареной курице? Количество углеводов в жареной курице: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в жареной курице? Количество чистых углеводов в жареной курице: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в жареной курице? Количество сахара в жареной курице: сахар | |
| Сколько клетчатки в жареной курице? Количество клетчатки в жареной курице: клетчатка | |
| Сколько мальтозы в жареной курице? Количество мальтозы в жареной курице: Мальтоза | |
| Сколько сахарозы в жареной курице? Количество сахарозы в жареной курице: сахароза | |
| Сколько белка в жареной курице? Количество белка в жареной курице: Белки | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в жареной курице? Количество витамина А в жареной курице: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в жареной курице? Количество витамина A МЕ в жареной курице: МЕ витамина A | |
| Сколько витамина B6 содержится в жареной курице? Количество витамина B6 в жареной курице: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в жареной курице? Количество витамина B12 в жареной курице: витамин B12 | |
| Сколько витамина С содержится в жареной курице? Количество витамина C в жареной курице: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в жареной курице? Количество витамина D в жареной курице: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в жареной курице? Количество витамина D МЕ в жареной курице: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D3 в жареной курице? Количество витамина D3 в жареной курице: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е содержится в жареной курице? Количество витамина E в жареной курице: витамин E | |
| Сколько витамина К в жареной курице? Количество витамина К в жареной курице: витамин К | |
| Сколько кофеина в жареной курице? Количество кофеина в жареной курице: кофеин | |
| Сколько кальция в жареной курице? Количество кальция в жареной курице: Кальций | |
| Сколько железа в жареной курице? Количество железа в жареной курице: железо | |
| Сколько магния в жареной курице? Количество магния в жареной курице: магний | |
| Сколько фосфора содержится в жареной курице? Количество фосфора в жареной курице: фосфор | |
| Сколько цинка в жареной курице? Количество цинка в жареной курице: цинк | |
| Сколько меди в жареной курице? Количество меди в жареной курице: медь | |
| Сколько фтора в жареной курице? Количество фтора в жареной курице: фтор | |
| Сколько марганца в жареной курице? Количество марганца в жареной курице: марганец | |
| Сколько селена в жареной курице? Количество селена в жареной курице: селен | |
| Сколько ретинола в жареной курице? Количество ретинола в жареной курице: ретинол | |
| Сколько ликопина в жареной курице? Количество ликопина в жареной курице: ликопин | |
| Сколько тиамина в жареной курице? Количество тиамина в жареной курице: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в жареной курице? Количество рибофлавина в жареной курице: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в жареной курице? Количество ниацина в жареной курице: Ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты содержится в жареной курице? Количество фолиевой кислоты в жареной курице: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в жареной курице? Количество холина в жареной курице: холин | |
| Сколько бетаина в жареной курице? Количество бетаина в жареной курице: бетаин | |
| Сколько воды в жареной курице? Количество воды в жареной курице: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в жареной курице? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в жареной курице: альфа-липоевая кислота (ALA) | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в жареной курице? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в жареной курице: Докозагексаеновая кислота (DHA) | |
| Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в жареной курице? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в жареной курице: эйкозапентаеновая кислота (EPA) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в жареной курице? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в жареной курице: докозапентаеновая кислота (DPA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в жареной курице? Общее количество Омега-3 в жареной курице: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в жареной курице? Общее количество Омега-6 в жареной курице: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в жареной курице? Количество триптофана в жареной курице: триптофан | |
| Сколько треонина содержится в жареной курице? Количество треонина в жареной курице: треонин | |
| Сколько изолейцина содержится в жареной курице? Количество изолейцина в жареной курице: изолейцин | |
| Сколько лейцина в жареной курице? Количество лейцина в жареной курице: лейцин | |
| Сколько лизина в жареной курице? Количество лизина в жареной курице: лизин | |
| Сколько метионина в жареной курице? Количество метионина в жареной курице: метионин | |
| Сколько цистина в жареной курице? Количество цистина в жареной курице: цистин | |
| Сколько фенилаланина содержится в жареной курице? Количество фенилаланина в жареной курице: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в жареной курице? Количество тирозина в жареной курице: тирозин | |
| Сколько валина содержится в жареной курице? Количество валина в жареной курице: валин | |
| Сколько аргинина в жареной курице? Количество аргинина в жареной курице: аргинин | |
| Сколько гистидина в жареной курице? Количество гистидина в жареной курице: гистидин | |
| Сколько аланина в жареной курице? Количество аланина в жареной курице: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в жареной курице? Количество аспарагиновой кислоты в жареной курице: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в жареной курице? Количество глутаминовой кислоты в жареной курице: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в жареной курице? Количество глицина в жареной курице: Глицин | |
| Сколько пролина в жареной курице? Количество пролина в жареной курице: пролин | |
| Сколько серина содержится в жареной курице? Количество серина в жареной курице: серин | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в жареной куриной грудке? Количество калорий в жареной куриной грудке: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в жареной куриной грудке? Количество жира в жареной куриной грудке: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в жареной куриной грудке? Количество насыщенных жиров в жареной куриной грудке: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в жареной куриной грудке? Количество мононенасыщенных жиров в жареной куриной грудке: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в жареной куриной грудке? Количество полиненасыщенных жиров в жареной куриной грудке: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько трансжиров в жареной куриной грудке? Количество трансжиров в жареной куриной грудке: Транс толстый | |
| Сколько холестерина в жареной куриной грудке? Количество холестерина в жареной куриной грудке: Холестерин | |
| Сколько натрия в жареной куриной грудке? Количество натрия в жареной куриной грудке: Натрий | |
| Сколько калия в жареной куриной грудке? Количество калия в жареной куриной грудке: Калий | |
| Сколько углеводов в жареной куриной грудке? Количество углеводов в жареной куриной грудке: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в жареной куриной грудке? Количество чистых углеводов в жареной куриной грудке: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в жареной куриной грудке? Количество сахара в жареной куриной грудке: Сахар | |
| Сколько клетчатки в жареной куриной грудке? Количество клетчатки в жареной куриной грудке: клетчатка | |
| Сколько белка в жареной куриной грудке? Количество белка в жареной куриной грудке: Протеин | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в жареной куриной грудке? Количество витамина А в жареной куриной грудке: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в жареной куриной грудке? Количество витамина А в жареной куриной грудке: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 содержится в жареной куриной грудке? Количество витамина B6 в жареной куриной грудке: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в жареной куриной грудке? Количество витамина B12 в жареной куриной грудке: витамин B12 | |
| Сколько витамина С в жареной куриной грудке? Количество витамина C в жареной куриной грудке: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в жареной куриной грудке? Количество витамина D в жареной куриной грудке: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в жареной куриной грудке? Количество витамина D МЕ в жареной куриной грудке: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина Е в жареной куриной грудке? Количество витамина E в жареной куриной грудке: витамин E | |
| Сколько витамина К в жареной куриной грудке? Количество витамина К в жареной куриной грудке: витамин К | |
| Сколько кофеина в жареной куриной грудке? Количество кофеина в жареной куриной грудке: кофеин | |
| Сколько кальция в жареной куриной грудке? Количество кальция в жареной куриной грудке: Кальций | |
| Сколько железа в жареной куриной грудке? Количество железа в жареной куриной грудке: Железо | |
| Сколько магния в жареной куриной грудке? Количество магния в жареной куриной грудке: магний | |
| Сколько фосфора содержится в жареной куриной грудке? Количество фосфора в жареной куриной грудке: Фосфор | |
| Сколько цинка в жареной куриной грудке? Количество цинка в жареной куриной грудке: цинк | |
| Сколько меди в жареной куриной грудке? Количество меди в жареной куриной грудке: Медь | |
| Сколько марганца в жареной куриной грудке? Количество марганца в жареной куриной грудке: марганец | |
| Сколько селена в жареной куриной грудке? Количество селена в жареной куриной грудке: Селен | |
| Сколько ретинола в жареной куриной грудке? Количество ретинола в жареной куриной грудке: ретинол | |
| Сколько ликопина в жареной куриной грудке? Количество ликопина в жареной куриной грудке: ликопин | |
| Сколько тиамина в жареной куриной грудке? Количество тиамина в жареной куриной грудке: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в жареной куриной грудке? Количество рибофлавина в жареной куриной грудке: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в жареной куриной грудке? Количество ниацина в жареной куриной грудке: Ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в жареной куриной грудке? Количество фолиевой кислоты в жареной куриной грудке: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в жареной куриной грудке? Количество холина в жареной куриной грудке: холин | |
| Сколько бетаина в жареной куриной грудке? Количество бетаина в жареной куриной грудке: бетаин | |
| Сколько воды в жареной куриной грудке? Количество воды в жареной куриной грудке: Вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в жареной куриной грудке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в жареной куриной грудке: Докозагексаеновая кислота (DHA) | |
| Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в жареной куриной грудке? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в жареной куриной грудке: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в жареной куриной грудке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в жареной куриной грудке: Докозапентаеновая кислота (DPA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в жареной куриной грудке? Количество Омега-3 в жареной куриной грудке: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в жареной куриной грудке? Количество Омега-6 в жареной куриной грудке: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
Белок в жареной курице
Просмотрите другие пищевые ценности (например, калории, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: посмотреть больше результатов для жареной курицы | Популярный выбор:Пищевая ценность
Количество на порцию калорий 119 % дневных значений * Всего жиров 6.79 г 9% Насыщенные жиры 1,676 г 8% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,717 г Мононенасыщенные жиры 2,67 г Холестерин 56 мг 19% Натрий 211 мг 9% Всего углеводов 0г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0г Белок 13.6g Витамин D – Кальций 7 мг 1% Утюг 0,66 мг 4% Калий 116 мг 2% Витамин А 15 мкг 2% Витамин C 0 мг 0%
Другой популярный в последнее время жареный цыпленок: | ||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Питание в жареной куриной грудке
Блюда из жареной куриной грудки и пирога содержат много калорий и жира.
Кредит изображения: 4kodiak / E + / GettyImages
Универсальная жареная курица — это одновременно домашняя комфортная еда и привычное блюдо в ресторанах быстрого питания. Вы можете есть его как основное блюдо или добавлять в бутерброды или салаты, но прежде чем выбирать это блюдо, подумайте о пищевой ценности жареной курицы.
Жареная куриная грудка может иметь некоторые преимущества в питании по сравнению с жареной курицей с темным мясом или жирными гамбургерами, но слишком много жареной курицы, независимо от ее вида, для вас вредно.Лучше либо жарить куриные грудки на гриле, либо есть жареную курицу в умеренных количествах.
Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку
Питание жареной куриной грудки
Точное содержание питательных веществ в жареной курице зависит от конкретных факторов, таких как размер порции, есть ли кожица и какие-либо дополнительные ингредиенты в рецепте. Согласно Министерству сельского хозяйства США, жареная курица содержит 230 калорий в порции объемом 3,5 унции.Почти половина калорий приходится на добавленные жиры и крахмалы. В жареной куриной грудке содержится:
- 23,5 г белка
- 6 граммов углеводов
- 12,4 г жиров
- 3,3 грамма насыщенных жиров
- 0,2 г трансжиров
- 92 миллиграмма холестерина
По данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенные жиры должны составлять не более 5–6 процентов от вашего ежедневного потребления. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, это максимум 13 граммов насыщенных жиров.Транс-жиры являются наименее здоровым типом жира, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень здорового холестерина ЛПВП в крови.
За последние несколько десятилетий профессионалы рекомендовали ограничить потребление холестерина до менее 300 миллиграммов в день. Однако, согласно Американской кардиологической ассоциации, текущих исследований недостаточно, чтобы доказать, что диетический холестерин увеличивает уровень холестерина в крови. Но продукты с высоким содержанием холестерина также часто содержат много насыщенных жиров.Холестерин содержится в жирных продуктах животного происхождения, таких как мясо, жирный сыр и масло.
Подробнее: Как запечь куриную грудку без костей при 400 градусах
Получите витамины и минералы
По данным Национальной академии наук, корм для жареной куриной грудки также содержит 8 миллиграммов ниацина, что составляет около 50 процентов дневной нормы на порцию. Он содержит 655 миллиграммов натрия и 282 миллиграмма калия.
Диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск развития сердечных заболеваний, болезней почек и инсульта.По данным Американской кардиологической ассоциации, суточное потребление натрия не должно превышать 2300 миллиграммов — или 1500 миллиграммов, если у вас есть факторы риска сердечных заболеваний.
Эта курица также содержит 0,7 миллиграмма железа, или 9 процентов дневной нормы. По данным Управления диетических добавок, железо важно для производства красных кровяных телец и помогает переносить кислород из легких в остальные части тела.
Попробуйте жарку на воздухе
Если вам нравится вкус жареной куриной грудки, но вы хотите более здоровую альтернативу, попробуйте использовать фритюрницу.Фритюрница — прибор, который помещается на столешницу — обеспечивает циркуляцию воздуха высокой температуры для жарки продуктов без необходимости использования масла. По данным клиники Кливленда, использование фритюрницы значительно снижает общее потребление калорий.
Меню KFC Пищевая ценность и информация о калориях
Обновлено 2021 г. Меню будут прокручиваться по горизонтали и вертикали, чтобы соответствовать вашему телефону.
Перейти к:
Часто задаваемые вопросы
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОГРАНИЧЕННОГО ВРЕМЕНИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Десертное печенье Cinnabon | 290 | 13 | 7 | 0 | 580 | 40 | 2 | 17 | 4 | 310 | |
| ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦА | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts | |||||||||
| Куриная грудка | 390 | 21 | 4 | 0 | 120 | 1,190 | 11 | 2 | 0 | 39 | 355 |
| Куриная голень | 130 | 8 | 1.5 | 0 | 55 | 430 | 4 | 1 | 0 | 12 | 119,5 |
| Куриное бедро | 280 | 19 | 4,5 | 0 | 100 | 910 | 8 | 1 | 0 | 19 | 265,5 |
| Цыпленок курицы | 130 | 8 | 2 | 0 | 55 | 380 | 3 | 0 | 0 | 10 | 122 |
к началу
КУРИЦА | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Куриная грудка | 770 | 60 | 10 | 0 | 105 | 1,530 | 21 | 1 | 1 | 35 | 746 |
| Куриная голень | 250 | 21 | 3.5 | 0 | 50 | 530 | 6 | 1 | 0 | 11 | 242,5 |
| Куриное бедро | 500 | 40 | 7 | 0 | 100 | 970 | 11 | 1 | 1 | 22 | 486 |
| Цыпленок курицы | 290 | 25 | 4 | 0 | 45 | 520 | 6 | 1 | 1 | 10 | 285 |
| Грудь | 260 | 12 | 3 | 0 | 130 | 790 | 1 | 0 | 0 | 38 | 225 |
| Палочка | 100 | 6 | 1.5 | 0 | 55 | 260 | 0 | 0 | 0 | 11 | 90,5 |
| Бедро | 180 | 12 | 3,5 | 0 | 90 | 470 | 0 | 0 | 0 | 17 | 166,5 |
| Все крыло | 90 | 6 | 1,5 | 0 | 45 | 210 | 1 | 0 | 0 | 9 | 82.5 |
| Грудь | 540 | 40 | 7 | 0 | 100 | 1,390 | 14 | 2 | 1 | 31 | 517 |
| Палочка | 190 | 14 | 2,5 | 0 | 40 | 510 | 6 | 1 | 0 | 9 | 183,5 |
| Бедро | 390 | 32 | 6 | 0 | 65 | 900 | 12 | 2 | 1 | 13 | 384 |
| Все крыло | 180 | 15 | 2.5 | 0 | 35 | 450 | 5 | 1 | 0 | 8 | 174,5 |
к началу
КУРИЦА ЭКСТРА ХРИСТИЧНАЯ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Куриная грудка | 530 | 35 | 6 | 0 | 105 | 1,150 | 18 | 0 | 0 | 35 | 501 |
| Куриная голень | 170 | 12 | 2 | 0 | 50 | 390 | 5 | 0 | 0 | 10 | 162 |
| Куриное бедро | 330 | 23 | 4.5 | 0 | 100 | 700 | 9 | 0 | 0 | 22 | 312,5 |
| Цыпленок курицы | 170 | 13 | 2 | 0 | 45 | 340 | 5 | 0 | 0 | 10 | 162 |
к началу
КЕНТУКИ ГРИЛЬ КУРИЦА | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Грудь | 210 | 7 | 2 | 0 | 130 | 710 | 0 | 0 | 0 | 38 | 174 |
| Палочка | 80 | 4 | 1 | 0 | 55 | 220 | 0 | 0 | 0 | 11 | 70 |
| Бедро | 150 | 9 | 3 | 0 | 90 | 420 | 0 | 0 | 0 | 17 | 136 |
| Все крыло | 70 | 3 | 1 | 0 | 45 | 180 | 0 | 0 | 0 | 9 | 62 |
к началу
ОСТРАЯ ХРУСТКАЯ КУРИЦА | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ОСТРАЯ ХРУСТКАЯ КУРИЦА | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
| Грудь | 350 | 20 | 3.5 | 0 | 100 | 1,100 | 11 | 1 | 0 | 30 | 323,5 |
| Палочка | 130 | 8 | 1,5 | 0 | 40 | 420 | 5 | 1 | 0 | 9 | 122,5 |
| Бедро | 270 | 20 | 3,5 | 0 | 65 | 720 | 10 | 1 | 0 | 13 | 260.5 |
| Все крыло | 120 | 8 | 1,5 | 0 | 35 | 350 | 5 | 0 | 0 | 7 | 114,5 |
к началу
СУЩЕСТВУЮЩИЕ ТЕНДЕРЫ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Тендер (каждый) | 260 | 14 | 2 | 0 | 50 | 610 | 15 | 0 | 19 | 243 | |
| Тендер (каждый) | 220 | 16 | 2.5 | 0 | 25 | 460 | 9 | 0 | 10 | 212,5 |
Health Tip — При заказе упаковки KFC Tender Box или комбо для попкорна калорийность зависит от того, какие стороны и напиток вы выберете. Новое дополнение к меню, картофель фри KFC добавляет в это блюдо 320 калорий и 1100 мг натрия. Покупатели могут выбрать разные стороны, например салат из капусты или стручковую фасоль, для более здоровых вариантов. Они также могут попросить напиток с меньшим содержанием сахара.
к началу
КЕНТУКИ ЖАРЕНЫЕ КРЫЛЬЯ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Буффало | 100 | 7 | 1,5 | 0 | 20 | 310 | 3 | 0 | 0 | 5 | 96.5 |
| Шашлык из меда | 100 | 6 | 1 | 0 | 20 | 210 | 8 | 0 | 4 | 5 | 100 |
| Нэшвилл Хот | 130 | 11 | 2 | 0 | 20 | 230 | 4 | 0 | 0 | 5 | 127 |
| Без предупреждения | 80 | 6 | 1 | 0 | 20 | 150 | 3 | 0 | 0 | 5 | 76 |
Health Tip — Заказывая крылышки из меню, покупатели могут выбрать другой соус.Выбирая крылышки без соуса, они могут легко сократить количество калорий в крыльях KFC. Это также снижает содержание натрия и, в некоторых случаях, граммов жира. Заказ соуса для макания на стороне также может помочь с контролем порции.
к началу
НАГГЕТЫ ПОПКОРН | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts | |
| Дети | 290 | 19 | 2.5 | 0 | 30 | 870 | 19 | 1 | 0 | 13 | 279,5 |
| Большой | 620 | 39 | 5 | 0 | 65 | 1820 | 39 | 2 | 0 | 27 | 598 |
к началу
HOMESTYLE SIDESСТОРОНЫ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Запеченная фасоль BBQ | 190 | 1 | 0 | 0 | 0 | 650 | 34 | 7 | 15 | 11 | 194 |
| Бисквит | 180 | 8 | 4.5 | 0 | 0 | 520 | 22 | 1 | 1 | 4 | 181,5 |
| Салат из капусты | 170 | 12 | 2 | 0 | 180 | 14 | 4 | 10 | 1 | 181 | |
| Кукуруза в початках | 70 | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 17 | 2 | 3 | 2 | 71 |
| Зеленая фасоль | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 300 | 5 | 3 | 1 | 1 | 25 |
| KFC® Кукурузный маффин | 210 | 9 | 1.5 | 0 | 35 | 240 | 28 | 11 | 3 | 219,5 | |
| Макароны и сыр | 140 | 6 | 1,5 | 0 | 590 | 17 | 1 | 2 | 5 | 138,5 | |
| Макаронный салат | 140 | 8 | 1 | 0 | 15 | 290 | 14 | 0 | 9 | 1 | 149 |
| Картофельное пюре | 110 | 3.5 | 0,5 | 0 | 0 | 330 | 17 | 1 | 0 | 2 | 108,5 |
| Картофельное пюре с соусом | 130 | 4,5 | 1 | 0 | 0 | 520 | 20 | 1 | 0 | 3 | 128 |
| Картофельный салат | 340 | 28 | 4,5 | 0 | 25 | 290 | 19 | 2 | 3 | 2 | 345.5 |
| Секретный рецепт фри | 320 | 15 | 2 | 0 | 0 | 1,100 | 41 | 3 | 0 | 5 | 317 |
| Сладкая кукуруза | 70 | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 2 | 2 | 2 | 70 |
| Запеченная фасоль BBQ (семейная) | 830 | 5 | 1 | 0 | 0 | 2 810 | 148 | 31 | 63 | 47 | 847 |
| Салат из капусты (семейный) | 640 | 46 | 7 | 0 | 15 | 670 | 54 | 14 | 37 | 4 | 680 |
| Кукуруза в початках (семейство) | 280 | 2 | 0 | 0 | 0 | 15 | 67 | 8 | 11 | 9 | 282 |
| Зеленая фасоль (семейная) | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 930 | 15 | 9 | 3 | 4 | 79 |
| Макароны и сыр (семейные) | 540 | 23 | 6 | 0 | 10 | 2,220 | 66 | 5 | 8 | 18 | 536 |
| Макаронный салат (семейный) | 480 | 28 | 3.5 | 0 | 55 | 990 | 50 | 0 | 30 | 3 | 510,5 |
| Картофельное пюре (семейное) | 460 | 15 | 3 | 0 | 0 | 1,410 | 72 | 6 | 0 | 9 | 454 |
| Картофельное пюре с соусом (семейное) | 590 | 21 | 5 | 0 | 0 | 2 590 | 88 | 6 | 1 | 12 | 584 |
| Картофельный салат (семейный) | 1,200 | 98 | 16 | 0 | 80 | 1,010 | 65 | 8 | 12 | 8 | 1220 |
| Секретный рецепт фри (семейный) | 840 | 40 | 5 | 0 | 0 | 2 890 | 108 | 9 | 0 | 13 | 832 |
| Сладкая кукуруза (семейство) | 280 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | 10 | 67 | 7 | 8 | 10 | 278 |
Health Tip — Гарниры, как правило, повышают ставку, обеспечивая дополнительные калории, хотя некоторые стороны обеспечивают гораздо меньшие количества с точки зрения калорий, жиров и натрия. Одно печенье содержит около 200 калорий и 7 г жира. Более здоровый выбор для клиентов — это стручковая фасоль, кукуруза в початках, сладкая кукуруза и картофельное пюре без подливки.Если вы выберете сторону семьи, то значительно увеличите уровень калорий, жиров и натрия. Добавление напитка к еде также может значительно увеличить потребление калорий. Замена обычных газированных напитков диетой снижает уровень калорий почти до нуля, в то время как уровень натрия остается неизменным, так как газированные напитки по-прежнему сильно концентрируются в калориях и сахаре.
к началу
СЭНДВИЧИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Куриные литвы | 300 | 15 | 2.5 | 0 | 30 | 620 | 27 | 1 | 3 | 14 | 291,5 |
| Цыпленок — Буффало | 310 | 17 | 2,5 | 0 | 30 | 790 | 27 | 1 | 3 | 14 | 301,5 |
| Куриные маленькие лепешки — Шашлык с медом | 320 | 15 | 2,5 | 0 | 30 | 680 | 31 | 1 | 7 | 14 | 315.5 |
| Chicken Littles — Nashville Hot | 340 | 19 | 3 | 0 | 30 | 680 | 27 | 1 | 3 | 14 | 332 |
| Классический сэндвич с курицей | 650 | 35 | 4,5 | 0 | 90 | 1,260 | 49 | 1 | 6 | 34 | 626,5 |
| Хрустящий бутерброд полковника | 470 | 24 | 3.5 | 0 | 60 | 1,170 | 39 | 4 | 24 | 453,5 | |
| Хрустящий бутерброд полковника — Буффало | 500 | 27 | 4 | 0 | 60 | 1,500 | 39 | 4 | 24 | 484 | |
| Хрустящий бутерброд полковника — Шашлык с медом | 510 | 25 | 3.5 | 0 | 60 | 1,290 | 48 | 12 | 24 | 501,5 | |
| Crispy Colonel’s Sandwich — Nashville Hot | 540 | 32 | 4,5 | 0 | 60 | 1,290 | 40 | 5 | 24 | 525,5 | |
| Хрустящий Твистер® | 630 | 34 | 7 | 0 | 70 | 1,260 | 53 | 4 | 3 | 28 | 612 |
| Медовый сэндвич BBQ | 350 | 3.5 | 0,5 | 0 | 55 | 1,350 | 55 | 2 | 22 | 24 | 348,5 |
| Острый сэндвич с курицей | 620 | 33 | 4 | 0 | 85 | 2,140 | 49 | 1 | 6 | 34 | 596 |
Health Tip — Новый горячий цыпленок Нэшвилла от KFC включает в себя множество блюд на выбор.Для минимальной калорийности и содержания жира покупатели могут выбрать курицу-гриль. Куриная грудка, приготовленная на гриле в Нэшвилле Hot Kentucky, содержит 260 калорий, 38 граммов белка и 12 граммов жира. В качестве альтернативы, очень хрустящая версия содержит гораздо больше 770 калорий, 60 граммов жира и меньше белка.
Четыре из пяти вариантов сэндвичей KFC содержат уровень натрия более 1000 мг. Бутерброды с жареной курицей содержат около 20 г жира и более 500 калорий. Дополнительные варианты еды включают чашки го, которые идут с различными блюдами из курицы и картофельными дольками.Каждый выбор содержит около 500 калорий. Клиенты также могут выбирать между KFC Famous Bowl и пирогами с курицей, оба из которых содержат более 700 калорий, более 30 г жира и 2000 мг натрия. Выбор чаши размером с закуску резко снижает каждую пищевую ценность.
к началу
ПИРОГ И ЧАШИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пирог с курицей | 720 | 41 | 25 | 0 | 80 | 1,750 | 60 | 7 | 5 | 26 | 724 |
| KFC® Famous Bowl | 740 | 35 | 6 | 0 | 45 | 2,350 | 81 | 6 | 2 | 26 | 722 |
| KFC® Famous Bowl — Размер закуски | 270 | 14 | 3.5 | 0 | 20 | 850 | 27 | 2 | 1 | 11 | 263,5 |
Совет по здоровью — Калорийность в пирогах и мисках KFC колеблется от 720 до 740 для пунктов меню обычного размера. Попробуйте знаменитую миску размером с закуску, в которой содержится 270 калорий. С теми же ингредиентами, это блюдо для быстрого перекуса имеет те же ингредиенты и вкус. Чтобы блюдо было таким же сытным, но более полезным, добавьте кусок жареной курицы или салат с обезжиренной заправкой.
к началу
САЛАТЫ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (без заправки и гренок) | |||||||||||
| Салат Цезарь | 40 | 2 | 1 | 0 | 5 | 90 | 2 | 1 | 1 | 3 | 39 |
| Домашний салат | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 3 | 2 | 2 | 1 | 16 |
| Пахта Heinz | 160 | 17 | 2 | 0 | 10 | 220 | 1 | 0 | 1 | 0 | 163 |
| Hidden Valley The Original Ranch обезжиренный соус | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 410 | 8 | 0 | 2 | 1 | 36 |
| KFC® Сливочный соус «Цезарь с пармезаном» | 260 | 26 | 5 | 0 | 15 | 540 | 4 | 0 | 2 | 2 | 265 |
| Легкая итальянская заправка Marzetti | 15 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 510 | 2 | 0 | 1 | 0 | 16 |
| Гренки с пармезаном и чесноком | 60 | 3 | 0 | 0 | 0 | 135 | 8 | 0 | 2 | 58 |
к началу
ДЕСЕРТЫ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Оборот Apple | 230 | 10 | 2.5 | 0 | 0 | 140 | 32 | 12 | 2 | 242,5 | |
| Шоколадный торт Café Valley (1 кусок) | 300 | 15 | 3 | 0 | 50 | 260 | 39 | 1 | 27 | 4 | 326 |
| Лимонный торт Café Valley (1 ломтик) | 220 | 10 | 2 | 0 | 30 | 170 | 30 | 0 | 20 | 2 | 240 |
| Мини-торт Café Valley с шоколадной крошкой | 300 | 12 | 2.5 | 0 | 40 | 190 | 49 | 1 | 35 | 3 | 334,5 |
| Café Valley Mini Lemon Cake | 300 | 13 | 2,5 | 0 | 50 | 230 | 43 | 0 | 31 | 3 | 330,5 |
| Шоколадное печенье | 120 | 6 | 3 | 0 | 70 | 18 | 1 | 12 | 1 | 134 | |
| Печенье Oreo и кремовый пирог | 270 | 13 | 8 | 0 | 210 | 35 | 1 | 24 | 3 | 299 | |
| Reese’s Peanut Butter Pie | 300 | 17 | 9 | 0 | 270 | 33 | 1 | 22 | 5 | 326 |
Health Tip — В меню KFC также есть широкий выбор десертов, например, яблочный пирог, шоколадное печенье и лимонные пирожные.Каждый из них содержит более 200 калорий и представляет собой большую часть идеального суточного процента потребления сахара для человеческого организма. Ограничительные диеты могут привести к тому, что в сети быстрого питания будет мало еды. Глютен пронизывает меню, хотя вегетарианцы и веганы могут есть некоторые блюда, такие как домашний салат или стручковую фасоль, и даже исключить курицу из некоторых блюд.
к началу
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ ДЛЯ ОПУСКАНИЯ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BBQ — чашка для погружения в соус | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 150 | 11 | 0 | 11 | 0 | 56 |
| Масляная развязка полковника | 35 | 4 | 1.5 | 0 | 0 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 36,5 |
| Виноградный желейный пакет | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 9 | 0 | 7 | 0 | 42 |
| Медовая горчица — Чашка для макания соуса | 110 | 9 | 1,5 | 0 | 120 | 6 | 0 | 6 | 0 | 117.5 | |
| Пакетик медового соуса | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 0 | 5 | 0 | 35 |
| Кетчуп | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 250 | 8 | 0 | 6 | 0 | 36 |
| Соус KFC — чашка для погружения в соус | 90 | 8 | 1.5 | 0 | 10 | 170 | 5 | 0 | 5 | 0 | 96,5 |
| Пакетик лимонного сока | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Ranch — Чашка для погружения в соус | 130 | 14 | 2,5 | 0 | 10 | 240 | 2 | 0 | 1 | 0 | 133.5 |
| Клубничный джем в пакете | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 0 | 6 | 0 | 41 |
| ДЕТСКИЕ НАПИТКИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
| Capri Sun® 100% сок Фруктовый пунш | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 21 | 0 | 20 | 0 | 100 |
| Шоколад молочный 1% | 150 | 2.5 | 1,5 | 0 | 10 | 170 | 26 | 0 | 23 | 7 | 167,5 |
| Молоко 1% | 90 | 2 | 1,5 | 0 | 10 | 105 | 10 | 0 | 10 | 7 | 94,5 |
| ДЕТСКИЕ ЯБЛОКИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
| Яблочное пюре Musselman’s ™ | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 1 | 8 | 0 | 53 |
Health Tip — Многие блюда из курицы включают использование соусов для макания.KFC предлагает такие соусы, как ранчо, соус FLG и медово-горчичный соус, каждый из которых добавляет дополнительно 100 калорий на порцию. Менее калорийные соусы включают мед, барбекю и сладкие и острые. Куриные наггетсы с попкорном преимущественно сочетаются с соусами для макания. Крупные заказы наггетсов содержат 1800 мг натрия. Небольшие заказы на попкорн из курицы, которые продаются как детские, содержат половину пищевой ценности крупных заказов.
к началу
НАПИТКИ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7UP® (12 жидких унций) | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 35 | 0 | 35 | 0 | 175 |
| 7UP® (16 жидких унций) | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 46 | 0 | 46 | 0 | 236 |
| 7UP® (20 жидких унций) | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | 58 | 0 | 58 | 0 | 298 |
| 7UP® (30 жидких унций) | 350 | 0 | 0 | 0 | 0 | 125 | 87 | 0 | 87 | 0 | 437 |
| Классический лимонад (1/2 галлона) | 880 | 0 | 0 | 0 | 0 | 780 | 234 | 0 | 228 | 0 | 1108 |
| Лимонад классический (20 жидких унций) | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 130 | 39 | 0 | 38 | 0 | 178 |
| Code Red Mountain Dew® (12 жидких унций) | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 46 | 0 | 46 | 0 | 216 |
| Code Red Mountain Dew® (16 жидких унций) | 230 | 0 | 0 | 0 | 0 | 65 | 62 | 0 | 62 | 0 | 292 |
| Code Red Mountain Dew® (20 жидких унций) | 290 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | 77 | 0 | 77 | 0 | 367 |
| Code Red Mountain Dew® (30 жидких унций) | 430 | 0 | 0 | 0 | 0 | 125 | 116 | 0 | 115 | 0 | 545 |
| Diet Dr Pepper® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Dr Pepper® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Dr Pepper® (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 120 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Dr Pepper® (30 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Mist Twst® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Mist Twst® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Mist Twst® (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Mist Twst® (30 жидких унций) | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Diet Mountain Dew® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Diet Mountain Dew® (16 жидких унций) | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 75 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Diet Mountain Dew® (20 жидких унций) | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 1 | 0 | 1 | 0 | 11 |
| Diet Mountain Dew® (30 жидких унций) | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 1 | 0 | 1 | 0 | 11 |
| Диетическая Пепси® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Пепси® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® (30 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® Wild Cherry Pepsi® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® Wild Cherry Pepsi® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® Wild Cherry Pepsi® (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая Pepsi® Wild Cherry Pepsi® (30 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Dr Pepper® (12 жидких унций) | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 39 | 0 | 38 | 0 | 178 |
| Dr Pepper® (16 жидких унций) | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 52 | 0 | 51 | 0 | 241 |
| Dr Pepper® (20 жидких унций) | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 75 | 65 | 0 | 64 | 0 | 304 |
| Dr Pepper® (30 жидких унций) | 360 | 0 | 0 | 0 | 0 | 110 | 98 | 0 | 96 | 0 | 456 |
| Lipton® Brisk® Lemon Tea (12 жидких унций) | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 22 | 0 | 22 | 0 | 102 |
| Lipton® Brisk® Lemon Tea (16 жидких унций) | 110 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 29 | 0 | 29 | 0 | 139 |
| Lipton® Brisk® Lemon Tea (20 жидких унций) | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 36 | 0 | 36 | 0 | 176 |
| Lipton® Brisk® Lemon Tea (30 жидких унций) | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 105 | 55 | 0 | 54 | 0 | 264 |
| Бескалорийный зеленый чай со льдом и персиком Lipton® Brisk® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 105 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Бескалорийный зеленый чай со льдом и персиком Lipton® Brisk® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Бескалорийный зеленый чай со льдом и персиком Lipton® Brisk® (20 жидких унций) | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Бескалорийный зеленый чай со льдом и персиком Lipton® Brisk® (30 жидких унций) | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 270 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Lipton® Brisk® Raspberry Tea (12 жидких унций) | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 20 | 0 | 20 | 0 | 100 |
| Lipton® Brisk® Raspberry Tea (16 жидких унций) | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 26 | 0 | 26 | 0 | 126 |
| Lipton® Brisk® Raspberry Tea (20 жидких унций) | 130 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 33 | 0 | 33 | 0 | 163 |
| Lipton® Brisk® Raspberry Tea (30 жидких унций) | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 110 | 49 | 0 | 49 | 0 | 239 |
| Lipton® Brisk® Sweet Iced Tea (12 жидких унций) | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 22 | 0 | 21 | 0 | 101 |
| Lipton® Brisk® Sweet Iced Tea (16 жидких унций) | 110 | 0 | 0 | 0 | 0 | 65 | 29 | 0 | 29 | 0 | 139 |
| Lipton® Brisk® Sweet Iced Tea (20 жидких унций) | 130 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 36 | 0 | 36 | 0 | 166 |
| Lipton® Brisk® Sweet Iced Tea (30 жидких унций) | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 120 | 54 | 0 | 54 | 0 | 254 |
| Несладкий чай без лимона Lipton® Brisk® со льдом (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Несладкий чай без лимона Lipton® Brisk® со льдом (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Lipton® Brisk® Несладкий чай без лимона со льдом (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Несладкий чай без лимона без сахара Lipton® Brisk® (30 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 115 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Manzanita Sol® (12 жидких унций) | 160 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 42 | 0 | 42 | 0 | 202 |
| Manzanita Sol® (16 жидких унций) | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 57 | 0 | 57 | 0 | 267 |
| Manzanita Sol® (20 жидких унций) | 260 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 71 | 0 | 71 | 0 | 331 |
| Manzanita Sol® (30 жидких унций) | 400 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 106 | 0 | 106 | 0 | 506 |
| Miranda® Strawberry (12 жидких унций) | 160 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 44 | 0 | 44 | 0 | 204 |
| Miranda® Strawberry (16 жидких унций) | 220 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 58 | 0 | 58 | 0 | 278 |
| Miranda® Strawberry (20 жидких унций) | 270 | 0 | 0 | 0 | 0 | 120 | 73 | 0 | 73 | 0 | 343 |
| Miranda® Strawberry (30 жидких унций) | 410 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 109 | 0 | 109 | 0 | 519 |
| Mist Twst® (12 жидких унций) | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 41 | 0 | 41 | 0 | 191 |
| Mist Twst® (16 жидких унций) | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 54 | 0 | 54 | 0 | 254 |
| Mist Twst® (20 жидких унций) | 260 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 68 | 0 | 68 | 0 | 328 |
| Mist Twst® (30 жидких унций) | 380 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 101 | 0 | 101 | 0 | 481 |
| MNT DEW Sweet Lightning (20 жидких унций) | 120 | 0 | 0 | 0 | 0 | 190 | 32 | 0 | 25 | 0 | 145 |
| Mountain Dew® (12 жидких унций) | 160 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 44 | 0 | 44 | 0 | 204 |
| Mountain Dew® (16 жидких унций) | 220 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 59 | 0 | 58 | 0 | 278 |
| Mountain Dew® (20 жидких унций) | 270 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | 73 | 0 | 73 | 0 | 343 |
| Mountain Dew® (30 жидких унций) | 410 | 0 | 0 | 0 | 0 | 125 | 110 | 0 | 109 | 0 | 519 |
| Кружка Root Beer® (12 жидких унций) | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 39 | 0 | 39 | 0 | 179 |
| Кружка Root Beer® (16 жидких унций) | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 52 | 0 | 52 | 0 | 242 |
| Кружка Root Beer® (20 жидких унций) | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 75 | 65 | 0 | 65 | 0 | 305 |
| Кружка Root Beer® (30 жидких унций) | 360 | 0 | 0 | 0 | 0 | 110 | 98 | 0 | 98 | 0 | 458 |
| Pepsi Zero Sugar® (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepsi Zero Sugar® (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepsi Zero Sugar® (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepsi Zero Sugar® (30 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 95 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepsi® (12 жидких унций) | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 41 | 0 | 41 | 0 | 191 |
| Pepsi® (16 жидких унций) | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 55 | 0 | 55 | 0 | 255 |
| Pepsi® (20 жидких унций) | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 69 | 0 | 69 | 0 | 319 |
| Pepsi® (30 жидких унций) | 380 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 104 | 0 | 103 | 0 | 483 |
| Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate (12 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate (16 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 65 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate (20 жидких унций) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate (30 жидких унций) | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 120 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Клубничный лимонад (1/2 галлона) | 950 | 0 | 0 | 0 | 0 | 790 | 270 | 0 | 264 | 0 | 1214 |
| Клубничный лимонад (20 жидких унций) | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 130 | 45 | 0 | 44 | 0 | 214 |
| Фруктовый пунш Tropicana® (12 жидких унций) | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 45 | 0 | 45 | 0 | 215 |
| Фруктовый пунш Tropicana® (16 жидких унций) | 230 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 60 | 0 | 60 | 0 | 290 |
| Фруктовый пунш Tropicana® (20 жидких унций) | 280 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 75 | 0 | 75 | 0 | 355 |
| Фруктовый пунш Tropicana® (30 жидких унций) | 420 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 113 | 0 | 112 | 0 | 532 |
| Легкий лимонад Tropicana® (12 жидких унций) | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Легкий лимонад Tropicana® (16 жидких унций) | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Легкий лимонад Tropicana® (20 жидких унций) | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Легкий лимонад Tropicana® (30 жидких унций) | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 350 | 1 | 0 | 0 | 0 | 15 |
| Розовый лимонад Tropicana® (12 жидких унций) | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 160 | 40 | 0 | 40 | 0 | 190 |
| Розовый лимонад Tropicana® (16 жидких унций) | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 210 | 53 | 0 | 53 | 0 | 263 |
| Розовый лимонад Tropicana® (20 жидких унций) | 260 | 0 | 0 | 0 | 0 | 260 | 67 | 0 | 67 | 0 | 327 |
| Розовый лимонад Tropicana® (30 жидких унций) | 390 | 0 | 0 | 0 | 0 | 390 | 100 | 0 | 100 | 0 | 490 |
| Tropicana® Twister® Orange (12 жидких унций) | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 46 | 0 | 46 | 0 | 216 |
| Tropicana® Twister® Orange (16 жидких унций) | 230 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 61 | 0 | 61 | 0 | 291 |
| Tropicana® Twister® Orange (20 жидких унций) | 290 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 76 | 0 | 76 | 0 | 366 |
| Tropicana® Twister® Orange (30 жидких унций) | 430 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 115 | 0 | 114 | 0 | 544 |
| Wild Cherry Pepsi® (12 жидких унций) | 160 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 42 | 0 | 42 | 0 | 202 |
| Wild Cherry Pepsi® (16 жидких унций) | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 56 | 0 | 56 | 0 | 266 |
| Wild Cherry Pepsi® (20 жидких унций) | 260 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 70 | 0 | 70 | 0 | 330 |
| Wild Cherry Pepsi® (30 жидких унций) | 390 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 105 | 0 | 105 | 0 | 495 |
| ЭЛЕМЕНТЫ РЕГИОНАЛЬНОГО МЕНЮ | калорий | Жир (г) | Насыщенные жиры (г) | Трансжиры (г) | Холестерин (мг) | Натрий (мг) | Углеводы | Волокно | Сахар (г) | Белок (г) | Весонаблюдатели Pnts |
| Стейк по-деревенски жареный без перца с белым соусом | 360 | 24 | 7 | 1 | 35 | 750 | 22 | 2 | 0 | 13 | 354 |
| Жареный стейк по-деревенски с белым перцем подливкой | 390 | 26 | 7 | 1 | 35 | 910 | 26 | 2 | 0 | 13 | 384 |
| Желудки KFC® | 300 | 16 | 2 | 0 | 210 | 770 | 18 | 0 | 20 | 282 | |
| Печень KFC® | 230 | 13 | 2.5 | 0 | 285 | 750 | 12 | 0 | 0 | 17 | 215,5 |
к началу
В ресторане Kentucky Fried Chicken с 1952 года подают восхитительную жареную курицу и домашние южные гарниры. Здесь вам предложат вкусные блюда, от масляного печенья до огромных семейных ведер с курицей. Большинство доступных блюд включают блюда по оригинальному рецепту, очень хрустящую курицу или курицу-гриль. Для клиентов, которые ищут курицу KFC со скромным содержанием жиров и калорий, блюда на гриле остаются лучшим вариантом.
Голодный человек, ищущий традиционные южные блюда из сети быстрого питания, часто съедает пару кусочков курицы, одну сторону и напиток. Общее количество калорий и жира значительно различается для стандартных блюд, так как курица имеет форму грудок, голеней, бедер и крыльев. Например, одна дополнительная хрустящая грудка, одна дополнительная хрустящая голень, одна порция картофельного пюре с подливкой и 20 унций. безалкогольный напиток содержит более 800 калорий, 34 грамма жира и более 1700 мг натрия.Тот же самый прием пищи с водой и жареным цыпленком вместо хрустящих капель составляет чуть более 300 калорий с 12 граммами жира на буксире. Однако уровень натрия остается довольно высоким — около 1300 мг.
Часть здоровой диеты?
7 ноября 2003 г. — Может ли жареный цыпленок быть здоровым и помочь Америке похудеть?
Критики кричат »дичь» из-за двух новых телевизионных рекламных роликов KFC, заявляя, что они стремятся «убедить общественность в том, что они могут наслаждаться жареной курицей как частью здоровой и сбалансированной диеты.»
Центр науки в интересах общества (CSPI) подал жалобу на рекламу KFC в Федеральную торговую комиссию (FTC). CSPI просит убрать из эфира общенациональную рекламу, заявив, что реклама обманчивая и вводящая в заблуждение.
«Реклама KFC настолько возмутительна, что опытный обозреватель рекламной индустрии охарактеризовал ее как« откровенную чушь », — пишет Майкл Джейкобсон, исполнительный директор CSPI, в своем письме в Федеральную торговую комиссию.
« KFC принимает то, что может быть совершенно хорошей едой, делает ее настолько вредной для вас, насколько это возможно, если не покрывать ее плавленым сыром или сливочным соусом », — говорится в пресс-релизе Джейкобсон.«Эти объявления не говорят правды. Эти рекламные объявления принимают правду, обмакивают ее в масло и жарят во фритюре. Самому полковнику Сандерсу будет трудно проглотить эту рекламную кампанию».
Жиры, натрий и холестерин
В одной рекламе ведро жареной курицы KFC представлено как попытка одной пары начать «есть лучше», говорится в сообщении CSPI. Ведро жареной курицы содержит 3090 калорий, а также «огромное количество» насыщенных жиров, холестерина и натрия, добавляет CSPI.
Большинство торговых точек KFC жарят курицу в гидрогенизированном шортенинге, что приводит к образованию вредных трансжиров, сообщает CSPI.
В объявлении отображается информация о питательной ценности небольшого количества жареной курицы, в том числе — «смехотворно», — говорит CSPI — кусочки с удаленной кожей.
Вторая реклама создает впечатление, что употребление жареной курицы отвечает за «фантастический» внешний вид мужчины, предположительно из-за потери веса, поскольку в рекламе указано, что жареная курица предназначена для тех, кто «следит за углеводами», согласно CSPI.
Обе рекламы содержат «короткие, крошечные, малоконтрастные и практически неразборчивые» заявления об отказе от ответственности, в которых признается, что «жареный цыпленок» не является продуктом с низким содержанием жира, холестерина и натрия », — сообщает CSPI.
KFC принимает вызов
WebMD безуспешно пытался связаться с KFC для получения комментариев. Однако соответствующее заявление было размещено на сайте компании.
Продолжение
«Мы хотим внести ясность», — говорит Скотт Бергрен, исполнительный вице-президент KFC, в заявлении. «Потребители больше не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, что едят жареную курицу как часть здоровой и сбалансированной диеты. Конечно, они должны есть все продукты в умеренных количествах и сбалансировать это с соответствующим количеством упражнений — это всегда энергия на входе, энергия на выходе.«
Куриная грудка по оригинальному рецепту KFC содержит 19 граммов жира и 380 калорий по сравнению с Burger King Whopper с 43 граммами жира и 710 калориями, — говорится в заявлении. Удаление кожицы и панировка уменьшает жир до 3 граммов, ноль граммов трансжиров и 140 калорий.
Serving Up Mixed Message?
«Меня беспокоит, что потребители могут получить еще одно неоднозначное сообщение. В конечном итоге они могут запутаться, кому верить », — говорит Синди Мур, доктор медицинских наук, представитель Американской диетической ассоциации.
«Очевидно, они не понимают всей картины — если заявления об отказе так трудно читать», — говорит Мур, который также является директором диетотерапии в клинике Кливленда.
Конечно, говорит она, «курица может быть здоровой пищей, но если вы обжарите ее в масле, вы добавите больше калорий из жира, и, вероятно, в этом жире будут содержаться трансжиры. »
«Полковник» Правды?
Это правда, жареный цыпленок подходит для диеты Аткинса, потому что жир в этой диете не ограничен.Компоненты Аткинса с высоким и низким содержанием углеводов подходят для большинства людей, но диетологов беспокоит неограниченное количество жиров.
«Большинство диетологов предпочитают диету Саут-Бич, потому что она ограничивает жиры», — говорит Мур WebMD. «То, что эта реклама KFC может увековечивать, — это Аткинс, но под предлогом того, что это полезно для здоровья».
Конечно, все продукты могут быть включены в здоровую диету, добавляет она. «Но это должно быть сбалансировано с другими продуктами, которые они едят. Если они едят разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирные молочные продукты, это одно.Но едят ли они картофель-фри или печенье? »
Больше всего, говорит она:« Я бы не хотела, чтобы у людей сложилось ошибочное впечатление, будто некоторая переработка жареного цыпленка делает его сейчас полезным для здоровья ».
KFC продает жареный без мяса курица — действительно ли она полезнее, чем настоящая?
Спрос на растительные белки среди посетителей ресторанов резко вырос — отгрузка коробок от дистрибьюторов в рестораны подскочила на 20% в период с ноября 2017 по 2018 год, отчасти из-за того, что клиенты Лучше для них, по мнению исследовательской компании NPD Group.
Но те, кто считает, что новые варианты растительного белка от таких компаний, как Beyond Meat и Impossible Foods, всегда являются более здоровым вариантом, должны действовать с осторожностью, согласно статье, опубликованной в понедельник Журналом Американской медицинской ассоциации.
« «Для вашего здоровья это своего рода промывка, но для планеты и будущего наших детей — это огромная победа.’ ”
— Бонни Либман, директор по питанию, Центр науки в интересах общества.KFC и его материнская компания Yum! Бренды НЯМ, + 0,82%, не ответили на запрос о сравнении пищевой ценности куриных наггетсов и бескостных крылышек KFC с их мясными версиями.Один 27-граммовый наггетс Beyond Chicken содержит 60 калорий и содержит три грамма жира, 145 миллиграммов натрия и пять граммов белка, сообщила пресс-секретарь Beyond Meat. Согласно веб-сайту KFC, одно очень хрустящее куриное мясо KFC содержит 140 калорий, семь граммов жира, 320 миллиграммов натрия и 10 граммов белка. Но на сайте не указано, сколько граммов в одной порции.
«Каждый наггетс Beyond Fried Chicken содержит меньше калорий, жира и натрия, чем сопоставимая порция KFC Extra Crispy Tenders или Popcorn Chicken», — заявила представитель Beyond Meat.«Мы знаем, что потребители все чаще отказываются от мясных продуктов из-за связанных с этим проблем со здоровьем. Beyond Meat с гордостью предлагает лучший вариант, который имеет аналогичный уровень белка, но не содержит антибиотиков, гормонов, ГМО и сои, а также не обладает свойствами, которые Всемирная организация здравоохранения и другие ведущие учреждения связали между обработанными продуктами. потребление мяса и проблемы со здоровьем во всем мире ».
Необходимы дополнительные исследования пищевой ценности мясных изделий на растительной основе
Хотя растительные белки являются важной альтернативой красному мясу, которое связывают с сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака, «далеко не ясно», являются ли они новыми. По словам авторов JAMA, растительные продукты от таких компаний, как Beyond Meat и Impossible Burger, лучше питательны, потому что не было достаточно исследований, чтобы сказать об этом.
Продукты Beyond Meat и Impossible Burger являются «сильно обработанными», отметили они, поэтому им может не хватать питательных веществ, которые естественным образом присутствуют в растительной пище. Они также содержат больше насыщенных жиров, чем минимально обработанные источники растительного белка, такие как бобы и чечевица.
Генеральный директор Whole Foods Джон Макки, веган, в недавнем интервью CNBC высказал аналогичную критику в отношении поддельных мясных продуктов, назвав их «сверхвысокопереработанными», но не выделяя по названию Beyond Meat и Impossible Foods. .«Я не считаю, что употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки полезно для здоровья. Я думаю, что люди предпочитают цельные продукты, — сказал Макки CNBC. (Whole Foods, принадлежащая Amazon АМЗН, г. + 2,31% , был первым магазином, в котором продавались поддельные куриные полоски Beyond Meat, сообщает CNBC.)
И когда кто-то ест бургер на растительной основе в ресторане быстрого питания, он часто бывает загружен сыром, соусами, булочкой из белой муки и По словам авторов, такие стороны, как картофель фри, поэтому общая пищевая ценность блюда в конечном итоге не улучшается.
Авторы JAMA отметили, что гамбургеры Impossible Food сделаны с высоким содержанием гема — молекулы, которая заставляет котлету «кровоточить», как настоящая говядина. По их словам, более высокое потребление гема связано с повышенным риском развития диабета 2 типа. «Альтернативы растительному мясу могут сыграть определенную роль в улучшении здоровья человека и планеты, но нет никаких доказательств того, что они могут заменить здоровую диету, основанную на минимально обработанных растительных продуктах», — заключили авторы.(Один из трех авторов статьи JAMA сообщил, что он получил «исследовательскую поддержку» от Комиссии по ореху Калифорнии.)
Является ли слово «обработанный» ругательством?
«Критики мяса на растительной основе любят говорить, что эти продукты« сильно переработаны »- термин, который часто наивно применяется к еде уничижительно», — сказала представитель Impossible Foods Рэйчел Конрад. Она отметила, что «практически каждая еда, которую мы едим, независимо от того, приготовлена ли она шеф-поваром в ресторане« от фермы к столу »или у нас дома, включает в себя объединение избранного набора ингредиентов и их обработку путем обезвоживания, измельчения, ферментации, смешивания или приготовления пищи.Конрад привел в пример хлеб.
Цель Impossible Foods — «производить продукты, которые, основываясь на наилучших доступных научных данных, лучше для людей и планеты, чем продукты, которые они заменяют», — сказала она. В «Невозможном бургере» столько же протеина и «биодоступного железа», сколько в говядине животного происхождения, без многих недостатков, связанных с говядиной. По ее словам, в Impossible Burger нет холестерина, меньше насыщенных и общих жиров, чем в сопоставимом бургере с говяжьим фаршем из коров, и меньше калорий.
Здоровье планеты тоже под угрозой
Но здоровье человека — не единственный фактор. По данным исследовательской компании Euromonitor, потребители также выбирают искусственное мясо, потому что оно не наносит вреда планете так сильно, как продукты животного происхождения.
Экологические преимущества искусственного мяса могут даже перевесить проблемы с питанием, сказала Бонни Либман, директор по питанию в некоммерческом Центре науки в интересах общества.
Бургеры без мяса, которые подают, например, в ресторанах, как правило, не более полезны, чем их мясные версии, сказал Либман.Фабрика чизкейков КЕКС, + 8,45% По данным анализа CSPI, Impossible Burger содержит 930 калорий и 2270 миллиграммов натрия. Мясная версия содержит 990 калорий и 1880 миллиграммов натрия. (Cheesecake Factory не сразу ответила на запрос о комментарии.)
См. Также: Причина № 1 стать веганом — это не о вашем здоровье
«Для вашего здоровья это своего рода стирка, но для планеты и для будущего наших детей это огромная победа », — сказал Либман.Она отметила, что говядина наносит больший вред окружающей среде и выделяет больше парниковых газов, чем любая другая еда.
«Важно не только посмотреть, как эти новые продукты влияют на наше здоровье, но и как они влияют на климатический кризис, который окажет серьезное влияние на наше здоровье», — добавила она. «Нельзя просто смотреть на эти продукты с закрытыми глазами и смотреть только на количество соли или жира; Вы должны взглянуть на более широкую картину: как эти продукты могут сдерживать изменение климата.”
Влияние на кошельки
Еще одним фактором является стоимость искусственного мяса, особенно в ресторанах быстрого питания. MarketWatch проанализировал цифры и обнаружил, что блюда из искусственного мяса в меню Burger King QSR, + 0,15% , Белый Замок и Дель Тако ТАКО, + 8,11% были все дороже, чем их аналоги животного происхождения. Куриные наггетсы KFC’s Beyond доступны в виде комбинированных обедов из шести или 12 частей (включая гарнир и средний напиток) за 6 долларов.49 и 8,49 доллара, или по меню из четырех штук за 1,99 доллара. Крылья без костей доступны в вариантах из шести или 12 частей по цене от 6 до 12 долларов. Вариант комбинированного обеда с настоящим мясом, включающий три куриных мяса, картофельное пюре, бисквит, средний напиток и печенье с шоколадной крошкой, продается за 5 долларов.
Диетолог советует «внимательно относиться к искусственному мясу»
Употребление большего количества растительной пищи может быть полезно для нашего общего здоровья и окружающей среды, с некоторыми оговорками, — сказала Вандана Шет, диетолог и представитель Академии медицины. Питание и диетология.«Мясо на растительной основе может помочь людям перейти к вегетарианскому или веганскому образу жизни, особенно если им не хватает текстуры мяса, но их не следует употреблять ежедневно», — сказала она. «Многие из них так же богаты жирами, натрием и калориями, если не больше, чем настоящие». Ее совет: ешьте разнообразные продукты, такие как цельнозерновые, белковые, красочные фрукты и овощи, а также полезные для сердца жиры из орехов и семян, чтобы в достаточной мере удовлетворить ваши потребности в питании.
«Такие продукты, как новое искусственное мясо в ресторанах, становятся все популярнее из-за растущего интереса к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения.Однако наслаждайтесь ими осознанно », — сказала она.
Акции Beyond Meat выросли в этом году на 138% по сравнению с 10,5% приростом промышленного индекса Dow Jones. DJIA, + 0,03% и рост индекса S&P 500 на 14%. SPX, + 0,11%.