Рецепт Морковь тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Морковь тушеная».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 5.9% | 1559 г |
| Белки | 0.9 г | 1.2% | 1.1% | 8444 г | |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 14.7% | 629 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.7% | 3422 г |
| Органические кислоты | 28.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 11.1% | 833 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3039 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5700 мкг | 900 мкг | 633.3% | 586.4% | 16 г |
| Ретинол | 5.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.4 мкг | 1.4% | 1.3% | 7407 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7494 мг | 20 мг | 3.7% | 3.4% | 2669 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.8 мг | 2500 мг | 5.6% | 5.2% | 1801 г |
| Кальций, Ca | 22.3 мг | 1000 мг | 2.2% | 2% | 4484 г |
| Магний, Mg | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 5.8% | 1594 г |
| Натрий, Na | 17.7 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.3% | 7345 г |
| Сера, S | 5.3 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.5% | 18868 г |
| Фосфор, P | 37.4 мг | 800 мг | 4.7% | 4.4% | 2139 г |
| Хлор, Cl | 474 мг | 2300 мг | 20.6% | 19.1% | 485 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 217.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 66.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Йод, I | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Кобальт, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 13.9% | 667 г |
| Литий, Li | 4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1367 мг | 2 мг | 6.8% | 6.3% | 1463 г |
| Медь, Cu | 56.1 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 5.2% | 1783 г |
| Молибден, Mo | 14.3 мкг | 70 мкг | 20.4% | 18.9% | 490 г |
| Никель, Ni | 4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10811 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.2837 мг | 12 мг | 2.4% | 2.2% | 4230 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Морковь тушеная составляет 108 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Полезные свойства и калорийность моркови в разных видах
Морковь является не менее популярным овощем, чем всеми любимый картофель. Без нее практически не обходится ни один салат, например, морковь по-корейски, калорийность которого не предоставит ущербу организму. Сок моркови дают даже маленьким детям. Что же это за овощ такой? В чем ее питательная ценность? Сколько калорий в моркови? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в нашей статье.
Те, кто настоятельно считает калории съеденных продуктов, беспокоится о возможности набрать вес, должны знать, что калорийность моркови по-корейски угрозу их фигуре не составит. Если вы будете кушать морковь сырую, выпивать свежевыжатый сок или делать салат по-корейски, организм получит огромную пользу, независимо от вида моркови, которую употребляете.
Морковь: питательные свойства
Всем известно, что овощи имеют много полезных свойств. Морковь считают источником молодости и долголетия. В составе высокое содержание бета каротина, который превращается в витамин А. Морковь, калорийность которой мы рассмотрим позже, является рекордсменом по наличию витамина А.
Полезные свойства продукта неоценимы, поэтому калорийность моркови по-корейски в этом случае не играет существенной роли. В этом овоще есть такие элементы: йод, кальций, магний, марганец. Богатая на витамины С, Е, В морковь поднимает иммунитет человека, лечит заболевания глаз. Данный овощ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Большое количество калия способствует снижению повышенного артериального давления у гипертоников.
Для худеющих самый важный вопрос – сколько калорий в моркови. Невзирая на цифровой показатель, нужно обязательно учитывать огромную пользу для организма, которую несет в себе данный овощ.
Почему говорят, что ценные полезные вещества морковь лучше отдает в сочетании с жиром? Содержащийся в продукте каротин легче усваивается, если морковь употреблять со сметаной, с растительным маслом в салате. Поэтому тушеная морковь, калорийность которой повышается с применением растительного масла, является полезным блюдом с множеством витаминов.
Морковь, калорийность которой незначительна, не представляет собой заморский деликатес, ее можно купить в любом супермаркете по довольно низким ценам. В любое время года оранжевую красавицу можно увидеть на рынке. Несмотря на невысокую стоимость, в качестве и пользе продукта сомневаться не стоит. Сырая морковь тертая или свежевыжатый сок применяются при многих разнообразных заболеваниях и для профилактики недуг.
Как это странно не звучит, но вареная морковь имеет большее количество полезных веществ. Те, кто беспокоится о своей фигуре, должны знать, что калорийность моркови вареной отличается от продукта в сыром виде – она меньше. После термической обработки продукта повышается уровень антиоксидантов на целых 35%. Западные ученые сделали вывод по своим наблюдениям, что эти важные свойства морковь сохраняет на протяжении целого месяца после варки. Это объясняется образованием в составе овоща новых химических соединений.
Салат из моркови, калорийность которого не должна вас расстраивать, несет в себе множество питательных веществ. Так, добавляя тертую морковь, капусту, лук, зелень, вы даете своему организму неисчерпаемую питательную энергию. Морковь, калорийность которой низкая, способствует очищению крови от разных шлаков и токсинов. Она прекрасно стимулирует метаболизм, а также активизирует все процессы во внутренних органах. При авитаминозе и анемии морковь – незаменимый источник витаминов.
Рассматриваемый овощ предотвращает появление онкологических заболеваний. Многие лекарственные препараты на основе компонентов полезных веществ моркови оказывают прекрасное спазмолитическое воздействие. Экстракт из семени моркови применяют врачи при стенокардии и атеросклерозе.
Сок моркови, калорийность которой незначительна для худеющих, помогает вывести из почек песок и мелкие камни. Полезные свойства овоща способствуют глубокой чистке печени.
Сколько калорий в моркови сырой?
Используя морковь в кулинарии, мы порой не обращаем внимания на ее полезные свойства и целый кладезь витаминов. Салат из моркови, калорийность которого нас не сильно волнует, заправляем высококалорийным майонезом, добавляем чипсы или сухарики. Сам по себе овощ имеет лишь 26 килокалорий на 100 г продукта. Но в сочетании с опасными для худеющих высококалорийными продуктами обычный салат добавляет вашей талии ненужные сантиметры. Поскольку калорийность моркови нам уже известна, то мы можем с точностью сказать, что данный овощ успешно применяется в диетическом питании. Сырую морковь можно употреблять, сколько хотите в ее сыром виде.
Задаваясь вопросом, сколько калорий в моркови, вы тем самым упускаете из вида ее целебный состав витаминов и минералов. Овощ регулирует обменный процесс углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры и даже помогает при геморрое. Имея в своем составе большой процент фитонцидов, морковь способна бороться с болезнетворными микроорганизмами.
Морковь незаменима при лор-заболеваниях. Так, при ангине употребляют морковный сок с медом. Также фитонциды овоща снимают воспалительные процессы в ротовой полости. Кашицу из моркови используют при ожогах, язвах, ранах в народной медицине.
А сейчас новость для прекрасных дам. Для того чтобы улучшить цвет кожи лица, употребляют в пищу тот самый салат из моркови, калорийность которого можно регулировать самому. Витамин А, или как его еще именуют «витамин красоты» — важнейший компонент в природной косметике. Пейте морковный сок и ваше лицо будет излучать здоровье.
Некоторые люди не могут употреблять морковь: те, кого беспокоит желудок, язвенная болезнь, воспаление кишечника. Несмотря на то, сколько калорий в моркови, больше 300 г продукта не рекомендуется употреблять. Это грозит излишком каротина, который ведет к пожелтению кожи лица и нежелательным сбоям в организме.
Калорийность моркови по-корейски, известной практически каждой хозяйке, составляет 134 килокалории. Салат обладает отличными вкусовыми качествами, а также дает организму заряд здоровья и энергии. Сырая морковь, заправленная чесноком, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает пищеварение.
Витамины и калорийность тушеной моркови
Делая вкуснейшую подливку, пассировку из лука и морковки и другие блюда с использованием данного овоща, нужно помнить, что обжаривать овощи нужно на рафинированном масле, чтобы предотвратить образование токсинов. Калорийность тушеной моркови не позволяет диетологам вписывать этот продукт в систему диет.
Естественно, что употреблять любой продукт в рацион нужно в меру. То есть, если вы не удержитесь скушать 150 тушеной моркови, калорийность ее не изменит вес вашего тела. Также калорийность блюда зависит от количества растительного масла, содержащегося на сковороде. И все же, если вы мечтаете избавиться от лишнего веса, то не злоупотребляйте продуктом: из-за немаленькой калорийности тушеной моркови ее можно скушать раз в неделю, а лучше вообще исключить из диетического меню.
Калорийность моркови: сырой, вареной, по-корейски, тушеной; интересные факты
Морковь — полезный для организма овощ из семейства зонтичные, корнеплоды которого отличаются повышенной сочностью (до 87-88,6%). Известно около 60 видов, имеющих различный цвет, вес, длину и диаметр. Подразделяются на морковь посевную и культурную (кормовая и столовая).
Родиной моркови считают Средиземноморье. В Европу морковь попала в 10-13 вв. и только в 17 в. впервые, в Голландии, появился оранжевый вид.
| Морковь | 100 г |
| Калорийность, ккал | 32 |
| Белки, г | 1,3 |
| Жиры, г | 0,1 |
| Углеводы, г | 6,9 |
В составе моркови сахара, минералы, клетчатка, витамины группы В, С,D, E и рекордное содержание каротина (провитамина А), составляющего 80%, благодаря чему у нее оранжевый цвет. Т.к. морковь имеет низкую калорийность — 32 ккал на 100 г (1,3 г белков, 0,1 г жиров, 6,9 г углеводов), блюда на ее основе можно использовать в диетах для худеющих. Например, салаты из сырой или вареной моркови, калорийность которой — 25 ккал на 100 г. В тушеной моркови с луком без масла — 45 ккал, с маслом — 375 ккал.
В сутки допускается есть до 1 кг моркови, если переборщить, то можно «приболеть» каротиновой желтухой, ликвидировать которую можно полностью исключив морковь из рациона.
- Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Она полезна мужчинам, женщинам, пожилым людям и детям.
- Она комплексно воздействует на организм, оказывая антисептическое, обезбаливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, отхаркивающее, антисклеротическое, желчегонное, глистогонное действия.
- Морковь на 40% снижает риск развития рака, благодаря бета-каротину.
- Интересно, что факт улучшения ослабленного зрения при употребления моркови не подтвержден, несмотря на то, что морковь содержит витамин А.
- Свежевыжатый морковный сок полезен при анемии, гипо- и авитаминозе, желчекаменной болезни, простудных заболеваниях. Для лучшего результата рекомендован утром натощак.
Морковные маски омолаживают, снимают раздражение и придают здоровый вид коже. Для ухода за волосами применяют морковные отвары. Любителям загара косметологи советуют перед выходом на пляж выпивать 1 стакан сока или съедать 2 моркови, что позволит сохранить загар.
Кулинары всего мира широко используют морковь как незаменимый компонент для множества различных блюд: гарниров, супов, соусов, маринадов, мучных изделий. Она в составе мясных, овощных и рыбных консервов. Вареная морковь благодаря своему яркому оранжевому цвету является отличным наполнителем для салатов. Всем известная морковь по-корейски, калорийность которой 134 ккал на 100 г, улучшает аппетит.
Отправить или распечатать:
Калорийность тушеной моркови, морковь — калорийность на 100 грамм
Пожалуй, трудно найти более полезный и доступный овощ в нашем рационе, чем морковь. И сегодня невозможно поверить, что изначально этот корнеплод выращивали лишь как пряность, используя его ароматные листья и семена.
Морковь — калорийность на 100 грамм
Морковь необычайно полезна, питательна, и при этом низкокалорийная. Ее энергетическая ценность на 100 грамм насчитывает всего 32 Ккал. В ее составе содержится лишь 1,3 г белка, 0,1 г жира, 6,9 г углеводов. Такая калорийность моркови, если ее употреблять в сыром виде регулярно, не даст вам набрать лишний вес.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Калорийность цветной вареной капусты
С давних времен морковь считалась своеобразным символом долголетия. Когда содержащийся в ней бета-каротин попадает в организм, он преобразуется в витамин А, который улучшает зрение. Корнеплод богат магнием, кальцием, йодом, марганцем. Он укрепляет иммунитет, благодаря витаминам групп В, С и Е. Морковь и морковный сок можно считать обезболивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим средством, которое служит антисептиком. Этот чудодейственный овощ рекомендуется при следующих болезнях:
- сердца;
- анемии;
- астме;
- туберкулезе;
- воспалении легких;
- почечных и печеночных заболеваниях;
- гастритах и т. д.
Фреш из моркови снимает утомление, повышает аппетит, восстанавливает здоровый цвет лица. А главное — низкая калорийность моркови позволяет избавиться от лишнего веса. Введение в рацион моркови улучшит обмен веществ, что, в свою очередь, поспособствует расщеплению жировых отложений.
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ: Калорийность жареного и зеленого лука
Калорийность тушеной моркови
Питательность блюда будет зависеть от количества растительного масла, содержащегося в нем. Если вы худеете, то лучше от него отказаться вообще.
Калорийность на 100 г тушеной моркови с маслом составляет 108 Ккал. Без него — 30,3 Ккал. Любопытно, что тушеная без жира морковь имеет меньше калорий, чем свежая, и содержит она большее количество витаминов. После термической обработки уровень антиоксидантов в ней повышается на 35 %.
Приготовление тушеной моркови без жиров с луком
- Лук очистите и порежьте.
- Выложите на разогретую сковородку и слегка поджарьте.
- Очищенную морковь натрите, добавьте к луку.
- Долейте 2 столовые ложки воды.
- Тушите, накрыв крышкой до готовности (10-15 минут).
Морковь калорийность на 100 грамм продукта
Добрый день. Сегодня тема нашей статьи морковь калорийность на 100 грамм продукта.
Морковь, замечательный продукт. В ней присутствует самое большое количество каротинойдов. Каротинойды это витамин А. Это значит, что морковь способствует улучшению зрения. Но это относится только к сырой моркови. А не термически обработанной. У варенной или жаренной моркови уменьшается витамин А в три раза. А витамин С пропадает совсем. В составе моркови присутствует много углеводов. Но употребляя свежую морковь, сахар в крови поднимается очень медленно. Гликемический индекс только 16. А вот сахар из варенной моркови организм очень быстро перерабатывает. И сразу поднимается уровень глюкозы. Это означает, что вареная морковь повышает аппетит. Далее, в таблице мы собрали калорийность моркови на 100 грамм, в разном виде. И с разными продуктами.
Морковь калорийность на 100 грамм продукта(таблица)
| Морковь и блюда из моркови | Калорийность продукта на 100 грамм |
|---|---|
| калорийность моркови сырой | 40 ккал |
| калорийность вареной моркови | 36 ккал |
| тушеная морковь | 31 ккал |
| свежая морковь с растительным маслом | 103 ккал |
| капуста с морковью и маслом | 42 ккал |
| тушеная морковь с луком без масла | 32 ккал |
| салат из моркови с майонезом и чесноком | 112 ккал |
| калорийность квашеной капусты с морковью | 21 ккал |
| морковь по корейски | 111 ккал |
| калорийность тушеной капусты с морковью | 39 ккал |
| морковь с чесноком без масла | 90 ккал |
- калорийность моркови сырой — 40 ккал на 100 грамм продукта
- калорийность вареной моркови — 36 ккал на 100 грамм продукта
- тушеная морковь — 31 ккал на 100 грамм продукта
- свежая морковь с растительным маслом — 103 ккал на 100 грамм продукта
- капуста с морковью — и маслом — 42 ккал на 100 грамм продукта
- тушеная морковь с луком без масла — 32 ккал на 100 грамм продукта
- салат из моркови с майонезом и чесноком — 112 ккал на 100 грамм продукта
- калорийность квашеной капусты с морковью — 21 ккал на 100 грамм продукта
- морковь по корейски — 111 ккал на 100 грамм продукта
- калорийность тушеной капусты с морковью — 39 ккал на 100 грамм продукта
- морковь с чесноком без масла — 90 ккал на 100 грамм продукта
Обратите внимание, что калорийность варенной моркови 36 ккал на 100 грамм. Это меньше, чем калорийность сырой моркови. Но сырая морковь не повышает аппетит. А ещё в сырой моркови намного больше клетчатки, чем в варенной. Клетчатка создает нам нормальное пищеварение и способствует хорошему стулу. Когда мы жуем свежую морковь, слюноотделение улучшается. И лучше обрабатывается и промывается полость рта. И за счет этого в полости живет меньше пагубных микробов. Кушайте только свежую морковку! В варенной моркови большой гликемический индекс, что вызывает ожирение.
Читайте далее:
Сколько кг моркови в мешке (килограмм)
Сохранить в социальных сетях:
Морковь — польза и вред для организма человека
https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html
Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина
Морковь — польза и вред для организма человека
Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина
Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 08.06.2021
2021-03-23T18:56
2021-03-23T18:56
2021-06-08T14:20
здоровый образ жизни (зож)
морковь
здоровье — общество
питание
продукты
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg
МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.Применение в медицине»Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.
https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html
https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html
https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html
https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html
https://ria.ru/20191112/1560831352.html
https://ria.ru/20150222/1049086274.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
здоровый образ жизни (зож), морковь, здоровье — общество, питание, продукты
МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.
История и виды
Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.8 июня, 14:18
Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2021 годуЗнали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.
Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.
Состав и калорийность
В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.
КБЖУ моркови на 100 грамм:
— калорийность — 35 килокалорий;
— белки — 1,3 грамма;
— жиры — 0,1 грамма;
— углеводы — 6,9 грамма.
Полезные свойства
— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.23 марта, 07:33
Названы пять самых вредных для кожи привычекПольза для кожи
— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.
Для кишечника
Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания
— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.
Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.
26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковьМожно ли есть каждый день
Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.
Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).
В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.
По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины
— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.
Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременности
Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.24 января, 02:00Сказано в эфиреЭксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемиюОднако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.
Польза и вред моркови для здоровья мужчин
Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.
Польза и вред видов моркови
Сырая морковь
В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).
Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.
12 ноября 2019, 08:59
Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковьОднако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.
Тертая морковь со сметаной
Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.
— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.
Вареная и тушеная морковь
Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.
— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.
Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.
Морковный сок и фреш
Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.
Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чай
Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.
Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.
Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.
Ботва моркови
Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.
22 февраля 2015, 16:08
Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковьМорковь по-корейски
Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.
Морковь при диабете
Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.
Применение в медицине
«Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.
— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.
Морко
Морковь тушеная с луком и сметаной рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все указанные в рецептуре продукты. Понадобятся три моркови среднего размера, одна крупная луковица или две помельче, сметана любой жирности, свежая зелень и специи. Как правильно выбрать морковку? Она должна быть сочной, упругой, сладкой, яркого оранжевого цвета. Светлая морковь, как правило, имеет большую сердцевину, у нее грубая мякоть и меньше сахара. Такой сорт для готовки не подойдет.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи. Чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте овощи и нож холодной водой. Нарежьте луковицу тонкими четвертькольцами. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 3:
Для готовки можно использовать глубокую сковороду или сотейник. Я взяла кастрюлю с толстым дном. Налейте в емкость рафинированное подсолнечное масло без запаха. Поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит масло нагрелось достаточно. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до прозрачности. Помешивайте.
Шаг 4:
Добавьте соль и специи. Перемешайте. Из специй отлично подойдет овощная приправа, но обязательно прочитайте состав на пачке. Если там есть соль, учтите это, когда будете солить блюдо, иначе рискуете пересолить. Вместо готовых специй можно просто добавить красный и черный молотый перец по 1 чайн. л.
Шаг 5:
Как правильно чистить морковь? Промойте овощи под струей воды, очистив их от грязи с помощью жесткой щетки. Снимите кожицу ножом, идя от самой толстой части корнеплода до узкой. Под кожицей находится больше всего витаминов, потому старайтесь очищать ее как можно тоньше. Еще раз промойте овощи. Нарежьте их аккуратными брусочками с помощью ножа или овощерезки. Или натрите на крупной терке, тогда вкус блюда будет еще мягче.
Шаг 6:
Переложите нарезанную морковь в кастрюлю. Перемешайте с луком. Пассеруйте на среднем огне, в течение 2-3 секунд.
Шаг 7:
Уменьшите огонь до минимального. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите содержимое около 20 минут, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 8:
Добавьте сметану к овощам и перемешайте. Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно можно смешать ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавить в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.
Шаг 9:
Тушите содержимое под крышкой еще около 20 минут. Больше мешать не нужно. Просто слегка несколько раз встряхните посуду, придерживая крышку. Если вы видите, что в овощах совсем мало жидкости, влейте в кастрюлю немного кипяченной воды.
Шаг 10:
Под проточной водой помойте свежий укроп. Обсушите его бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко нарежьте.
Шаг 11:
В самом конце приготовления добавьте измельченную зелень в кастрюлю с морковкой. Помимо укропа можно использовать петрушку. Если любите, добавьте к тушеной морковке пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).
Шаг 12:
Перемешайте содержимое с укропом еще раз. Выключите огонь. Крышку не открывайте. Дайте овощному блюду настояться примерно 5 минут.
Шаг 13:
Тушеную морковку с луком и сметаной разложите по тарелкам или заранее подготовленных креманках. Подавать можно в горячем или холодном виде.
Питание, преимущества, риски и подготовка
Что такое морковь?
Морковь — это корнеплоды, которые впервые начали выращивать в Афганистане около 900 года нашей эры. Оранжевый может быть их самым известным цветом, но они также бывают других оттенков, включая фиолетовый, желтый, красный и белый. Ранняя морковь была фиолетовой или желтой. Оранжевая морковь была выведена в Центральной Европе примерно в 15 или 16 веках.
Этот популярный и универсальный овощ может немного отличаться на вкус в зависимости от цвета, размера и места выращивания.Сахар в моркови придает им слегка сладковатый вкус, но они также могут иметь землистый или горький вкус.
Carrot Nutrition
Одна порция моркови — полстакана. Одна порция содержит:
- 25 калорий
- 6 граммов углеводов
- 2 грамма клетчатки
- 3 грамма сахара
- 0,5 грамма белка
Морковь — отличный источник важных витаминов и минералов. Полстакана может дать вам:
Польза моркови для здоровья
Морковь богата антиоксидантами и приносит много пользы для здоровья.Вот основные моменты:
Они хороши для ваших глаз . Это, наверное, самая известная суперсила моркови. Они богаты бета-каротином — соединением, которое ваше тело превращает в витамин А, который помогает сохранить здоровье глаз. А бета-каротин помогает защитить глаза от солнца и снижает вероятность катаракты и других проблем с глазами.
Желтая морковь содержит лютеин, который также полезен для глаз. Исследования показали, что он может помочь или предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, ведущую причину потери зрения в США.S.
Они могут снизить риск рака . Доказано, что антиоксиданты борются с вредными свободными радикалами в организме, что снижает вероятность заболевания раком. Два основных типа антиоксидантов в моркови — это каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают моркови оранжевый и желтый цвет, а антоцианы — красную и пурпурную окраску.
Они помогают вашему сердцу . Во-первых, все эти антиоксиданты полезны и для сердца.Во-вторых, калий, содержащийся в моркови, помогает контролировать артериальное давление. И в-третьих, в них есть клетчатка, которая может помочь вам сохранить здоровый вес и снизить вероятность сердечных заболеваний.
Красная морковь также содержит ликопин, который помогает предотвратить сердечные заболевания.
Они укрепляют вашу иммунную систему . Витамин C, содержащийся в моркови, помогает вашему организму вырабатывать антитела, защищающие вашу иммунную систему. Витамин С также помогает организму усваивать и использовать железо и предотвращать инфекции.
Помогут при запоре . Если вам не удается сходить в туалет, попробуйте жевать сырую морковь. Благодаря высокому содержанию клетчатки они могут помочь облегчить запор и сохранить регулярность.
Они могут помочь контролировать диабет. Людям с диабетом рекомендуется употреблять некрахмалистые овощи, в том числе морковь. Клетчатка моркови помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, они богаты витамином А и бета-каротином, которые, по имеющимся данным, могут снизить риск диабета.
Они могут укрепить ваши кости. Морковь содержит кальций и витамин К, которые важны для здоровья костей.
Риски моркови
Если вы съедите слишком много бета-каротина, ваша кожа может стать оранжево-желтой. Это состояние называется каротинемией. Это относительно безвредно и обычно поддается лечению. Но в крайних случаях он может помешать витамину А выполнять свою работу и повлиять на ваше зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.
Слишком много бета-каротина также может вызвать проблемы у людей, которые не могут преобразовать его в витамин А, например у людей с гипотиреозом.
У некоторых людей морковь может вызвать зуд во рту. Это то, что называется синдромом оральной аллергии. Ваш организм реагирует на белки в некоторых фруктах и овощах, как на пыльцу, на которую у вас аллергия. Если морковь приготовлена, этого не происходит.
Как приготовить и хранить морковь
Морковь может быть частью многих популярных диет, таких как веганская, кето, палео и многие другие.
Для их приготовления тщательно промойте их водой и сотрите грязь.Вы можете очистить их овощечисткой или ножом, но это необязательно.
Оттуда вы можете нарезать их на палочки и съесть с хумусом или соусом на основе йогурта. Если вам не нравится хрустящая морковь, вы можете приготовить ее на пару, отварить или обжарить и подавать в качестве гарнира. Они также хорошо подходят для пикантных блюд, таких как тушеная говядина, пирог с курицей или жаркое.
Свежая цельная морковь может храниться в ящике для более свежих продуктов холодильника несколько недель. Если листовые зеленые верхушки все еще прикреплены, сначала обрежьте их.Затем храните их в полиэтиленовом пакете с дырочками.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (г) | |
| Сколько калорий в приготовленной на пару моркови? Количество калорий в приготовленной на пару моркови: калорий | калорий из жиров (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в приготовленной на пару моркови? Количество жира в моркови на пару: всего Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в приготовленной на пару моркови? Количество насыщенных жиров в приготовленной на пару моркови: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в приготовленной на пару моркови? Количество мононенасыщенных жиров в моркови на пару: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в приготовленной на пару моркови? Количество полиненасыщенных жиров в моркови на пару: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько натрия в приготовленной на пару моркови? Количество натрия в приготовленной на пару моркови: Натрий | |
| Сколько калия в приготовленной на пару моркови? Количество калия в приготовленной на пару моркови: Калий | |
| Сколько углеводов в приготовленной на пару моркови? Количество углеводов в моркови на пару: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в приготовленной на пару моркови? Количество чистых углеводов в приготовленной на пару моркови: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в вареной моркови? Количество сахара в вареной моркови: сахар | |
| Сколько клетчатки в приготовленной на пару моркови? Количество клетчатки в приготовленной на пару моркови: клетчатка | |
| Сколько глюкозы в приготовленной на пару моркови? Количество глюкозы в моркови на пару: глюкоза | |
| Сколько фруктозы в приготовленной на пару моркови? Количество фруктозы в моркови на пару: фруктоза | |
| Сколько сахарозы в приготовленной на пару моркови? Количество сахарозы в вареной моркови: сахароза | |
| Сколько протеина в моркови на пару? Количество белка в моркови на пару: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в приготовленной на пару моркови? Количество витамина А в приготовленной на пару моркови: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в моркови на пару? Количество витамина А в моркови на пару: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 содержится в моркови на пару? Количество витамина B6 в моркови на пару: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в приготовленной на пару моркови? Количество витамина B12 в приготовленной на пару моркови: витамин B12 | |
| Сколько витамина С содержится в моркови, приготовленной на пару? Количество витамина C в моркови на пару: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в моркови на пару? Количество витамина D в моркови на пару: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в моркови на пару? Количество витамина D МЕ в вареной моркови: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D2 содержится в моркови на пару? Количество витамина D2 в моркови на пару: витамин D2 | |
| Сколько витамина D3 в приготовленной на пару моркови? Количество витамина D3 в моркови на пару: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е содержится в моркови на пару? Количество витамина Е в моркови на пару: витамин Е | |
| Сколько витамина К содержится в моркови на пару? Количество витамина К в приготовленной на пару моркови: витамин К | |
| Сколько кофеина в приготовленной на пару моркови? Количество кофеина в приготовленной на пару моркови: кофеин | |
| Сколько кальция в приготовленной на пару моркови? Количество кальция в приготовленной на пару моркови: кальций | |
| Сколько железа в моркови, приготовленной на пару? Количество железа в моркови на пару: железо | |
| Сколько магния в приготовленной на пару моркови? Количество магния в моркови на пару: магний | |
| Сколько фосфора содержится в моркови, приготовленной на пару? Количество фосфора в моркови, приготовленной на пару: Phosphorus | |
| Сколько цинка в приготовленной на пару моркови? Количество цинка в вареной моркови: цинк | |
| Сколько меди в приготовленной на пару моркови? Количество меди в вареной моркови: медь | |
| Сколько фтора в моркови, приготовленной на пару? Количество фтора в моркови, приготовленной на пару: фтор | |
| Сколько марганца в приготовленной на пару моркови? Количество марганца в моркови на пару: марганец | |
| Сколько селена в приготовленной на пару моркови? Количество селена в приготовленной на пару моркови: селен | |
| Сколько ретинола в приготовленной на пару моркови? Количество ретинола в моркови на пару: ретинол | |
| Сколько ликопина в приготовленной на пару моркови? Количество ликопина в приготовленной на пару моркови: ликопин | |
| Сколько тиамина в приготовленной на пару моркови? Количество тиамина в приготовленной на пару моркови: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в приготовленной на пару моркови? Количество рибофлавина в моркови на пару: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в приготовленной на пару моркови? Количество ниацина в приготовленной на пару моркови: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в приготовленной на пару моркови? Количество фолиевой кислоты в моркови на пару: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в приготовленной на пару моркови? Количество холина в приготовленной на пару моркови: холин | |
| Сколько бетаина в приготовленной на пару моркови? Количество бетаина в приготовленной на пару моркови: бетаин | |
| Сколько воды в приготовленной на пару моркови? Количество воды в приготовленной на пару моркови: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в приготовленной на пару моркови? Количество триптофана в приготовленной на пару моркови: триптофан | |
| Сколько треонина содержится в моркови на пару? Количество треонина в приготовленной на пару моркови: треонин | |
| Сколько изолейцина в приготовленной на пару моркови? Количество изолейцина в приготовленной на пару моркови: изолейцин | |
| Сколько лейцина в приготовленной на пару моркови? Количество лейцина в приготовленной на пару моркови: лейцин | |
| Сколько лизина в приготовленной на пару моркови? Количество лизина в моркови на пару: лизин | |
| Сколько метионина в приготовленной на пару моркови? Количество метионина в моркови на пару: метионин | |
| Сколько цистина в приготовленной на пару моркови? Количество цистина в приготовленной на пару моркови: цистин | |
| Сколько фенилаланина в приготовленной на пару моркови? Количество фенилаланина в приготовленной на пару моркови: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в приготовленной на пару моркови? Количество тирозина в приготовленной на пару моркови: тирозин | |
| Сколько валина в приготовленной на пару моркови? Количество валина в приготовленной на пару моркови: валин | |
| Сколько аргинина в приготовленной на пару моркови? Количество аргинина в приготовленной на пару моркови: аргинин | |
| Сколько гистидина в приготовленной на пару моркови? Количество гистидина в приготовленной на пару моркови: гистидин | |
| Сколько аланина в приготовленной на пару моркови? Количество аланина в приготовленной на пару моркови: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в приготовленной на пару моркови? Количество аспарагиновой кислоты в вареной моркови: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в приготовленной на пару моркови? Количество глутаминовой кислоты в вареной моркови: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в приготовленной на пару моркови? Количество глицина в приготовленной на пару моркови: глицин | |
| Сколько пролина в приготовленной на пару моркови? Количество пролина в приготовленной на пару моркови: пролин | |
| Сколько серина в приготовленной на пару моркови? Количество серина в приготовленной на пару моркови: серин | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
Пищевая ценность вареной моркови
Макроэлементы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
- калорий3% DV55 калорий
- жиров0% DV0,3 г
- насыщенных жиров0% DV0g
- холестерина0% DV0 мг
- углеводов 4% DV12.8 г
- Клетчатка 17% DV4,7 г
- Сахара 11% DV5,4 г
- Белок2% DV1,2 г
Общие минералы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
- Кальций 4% DV46,8 мг
- Железо, Fe3% DV0,5 мг
- Калий, K8% DV366,6 мг
- Натрий 4% DV90.5 мг
- Магний 4% DV 15,6 мг
- Цинк, Zn 3% DV 0,3 мг
Общие витамины по дневной норме (% DV)
Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
- Витамин A, RAE148% DV1329,1 мкг
- Витамин B120% DV0 мкг
- Витамин C6% DV5,6 мг
- Витамин D0% DV0 мкг
- Витамин E11% DV1.6 мг
- Витамин K 18% DV 21,4 мкг
Макроэлементы
| Макроэлементы | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Калорий | 55 | 3% |
| Жир | 0,3 г | 0% |
| Белок | 1,2 г | 2% |
| Углеводы | 12.8g | 4% |
| Сахар | 5,4 г | 11% |
| Волокно | 4,7 г | 17% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Насыщенные жиры | 0г | 0% |
| Чистые углеводы | 8,1 г | |
| Трансжирные кислоты | 0г | |
Минералы
| Минералы | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Кальций | 46.8 мг | 4% |
| Железо, Fe | 0,5 мг | 3% |
| Калий, K | 366,6 мг | 8% |
| Магний | 15,6 мг | 4% |
| Фосфор, P | 46,8 мг | 4% |
| Натрий | 90,5 мг | 4% |
| Цинк, Zn | 0,3 мг | 3% |
| Медь, Cu | 0 мг | 3% |
| Марганец | 0.2 мг | 11% |
| Селен, Se | 1,1 мкг | 2% |
| Фторид, F | 74,1 мкг | 2% |
| Молибден | ~ мкг | |
| Йод, I | ~ мкг | |
| Хлор | ~ мг | |
| Хром | ~ мкг | |
Витамины
| Витамины | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Витамин A, RAE | 1329.1 мкг | 148% |
| Витамин C | 5,6 мг | 6% |
| Тиамин (B1) | 0,1 мг | 9% |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 мг | 5% |
| Ниацин (B3) | 1 мг | 6% |
| Витамин B5 (PA) | 0,4 мг | 7% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 14% |
| Биотин | ~ мкг | |
| Фолат (B9) | 21.8 мкг | 5% |
| Фолиевая кислота | 0 мкг | 0% |
| Пищевой фолат | 21,8 мкг | 5% |
| Фолат DFE | 21,8 мкг | 5% |
| Холин | 13,7 мг | 2% |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0% |
| Ретинол | 0 мкг | |
| Каротин, бета | 12997.9 мкг | 120% |
| Каротин, альфа | 5890,6 мкг | 27% |
| Криптоксантин, бета | 0 мкг | 0% |
| Витамин А, МЕ | 26571,5IU | 886% |
| Ликопин | 0 мкг | |
| Лют + зеаксантин | 1071,7 мкг | |
| Витамин E | 1,6 мг | 11% |
| Витамин D | 0 мкг | 0% |
| Витамин D2 | ~ мкг | |
| Витамин D3 | ~ мкг | |
| Витамин D (МЕ) | 0IU | 0% |
| Витамин К | 21.4 мкг | 18% |
| Витамин K1 | 0 мкг | |
| Менахинон-4 | ~ мкг | |
Другое
| Прочее | ||
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Вода | 140,7 г | |
| Ясень | 1г | |
| Спирт | 0г | |
| Кофеин | 0 мг | |
| Теобромин | 0 мг | |
| Оценка PRAL | -6.44 | |
Углеводы и сахар
| Углеводы и сахар | ||
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Растворимое волокно | ~ г | |
| Нерастворимая клетчатка | ~ г | |
| Добавленный сахар | ~ г | ~% |
| Сахароза | 4,2 г | |
| Глюкоза (декстроза) | 0.6g | |
| Фруктоза | 0,6 г | |
| Лактоза | 0г | |
| Мальтоза | 0г | |
| Галактоза | 0г | |
| Крахмал | 0,3 г | |
| Углеводы прочие | ~ г | |
| Всего сахарных спиртов | ~ г | |
Жиры
| Жиры | % AI | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Мононенасыщенные жиры | 9 мг | |
| Полиненасыщенные жиры | 139 мг | |
| Омега-3 | 2 мг | 0% |
| Омега 6s | 136 мг | 1% |
| Соотношение омега-3 и омега-6 | 0.01 | |
| Соотношение Омега 6 и Омега 3 | 87 | |
| 18: 3 n-3 c, c, c (ALA) | ~ мг | |
| 20: 5 н-3 (EPA) | 0 мг | |
| 22: 5 n-3 (DPA) | 0 мг | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 мг | |
| Транс-полиеновые жиры | ~ мг | |
| Стигмастерол | ~ мг | |
| Кампестерин | ~ мг | |
| Бета-ситостерин | ~ мг | |
| Фитостерины | ~ мг | |
| 4: 0 | 0 мг | |
| 6: 0 | 0 мг | |
| 8: 0 | 0 мг | |
| 10: 0 | 0 мг | |
| 12: 0 | 0 мг | |
| 13: 0 | ~ мг | |
| 14: 0 | 0 мг | |
| 15: 0 | 0 мг | |
| 16: 0 | 45 мг | |
| 17: 0 | 0 мг | |
| 18: 0 | 2 мг | |
| 20: 0 | 0 мг | |
| 22: 0 | 0 мг | |
| 24: 0 | 0 мг | |
| 14: 1 | 0 мг | |
| 15: 1 | 0 мг | |
| 16: 1 недифференцированный | 2 мг | |
| 16: 1 с | ~ мг | |
| 17: 1 | 0 мг | |
| 18: 1 недифференцированный | 8 мг | |
| 18: 1 с | ~ мг | |
| 18: 1-11 т (18: 1 тн-7) | ~ мг | |
| 20: 1 | 0 мг | |
| 22: 1 недифференцированный | 0 мг | |
| 22: 1 с | ~ мг | |
| 24: 1 с | ~ мг | |
| 18: 2 undiff | 136 мг | |
| 18: 2 n-6 c, c | ~ мг | |
| 18: 2 CLAs | ~ мг | |
| 18: 2 i | ~ мг | |
| 18: 3 undiff | 2 мг | |
| 18: 3 n-6 c, c, c | ~ мг | |
| 18: 3i | ~ мг | |
| 18: 4 | 0 мг | |
| 20: 2 п-6 с, с | 0 мг | |
| 20: 3 недифференцированный | 0 мг | |
| 20: 3 п-3 | ~ мг | |
| 20: 3 н-6 | ~ мг | |
| 20: 4 недифференцированный | 0 мг | |
| 20: 4 н-6 | ~ мг | |
| 21: 5 | ~ мг | |
| 22: 4 | ~ мг | |
| Транс-моноеновые жиры | ~ мг | |
| 16: 1 т | ~ мг | |
| 18: 1 т | ~ мг | |
| 22: 1 т | ~ мг | |
| 18: 2 т дополнительно не определено | ~ мг | |
| 18: 2 т, т | ~ мг | |
Аминокислоты
| Аминокислоты | % RDI | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 156 г | |
| Бетаин | 0 мг | |
| Триптофан | 16 мг | 6% |
| Треонин | 245 мг | 23% |
| Изолейцин | 98 мг | 7% |
| Лейцин | 131 мг | 5% |
| Лизин | 129 мг | 6% |
| Метионин | 27 мг | 4% |
| Цистин | 106 мг | 37% |
| Фенилаланин | 78 мг | 9% |
| Тирозин | 55 мг | 6% |
| Валин | 87 мг | 5% |
| Аргинин | 117 мг | |
| Гистидин | 51 мг | 7% |
| Аланин | 145 мг | |
| Аспарагиновая кислота | 243 мг | |
| Глутаминовая кислота | 470 мг | |
| Глицин | 59 мг | |
| Пролин | 69 мг | |
| Серин | 69 мг | |
| Гидроксипролин | ~ мг | |
обратная связь
Уничтожает ли отварная морковь питательные вещества?
Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в вареной моркови, используйте небольшое количество воды и плотно прилегающую крышку.
Изображение предоставлено: Юлия Густерина / iStock / GettyImages
Вареная или сырая морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Понимание некоторых различий между питанием вареной моркови и ее употреблением в сыром виде может помочь вам получить максимальную пользу, особенно когда речь идет о здоровье ваших глаз, сердца, легких, почек и других органов.
Совет
Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ в вареной моркови, используйте небольшое количество воды и плотно прилегающую крышку.Сократите время приготовления и снизьте температуру приготовления. Добавляйте богатую питательными веществами воду в супы или соусы.
Калорийность вареной моркови по сравнению с сырой
Исходя из среднего потребления 2000 калорий, Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США на 2015–2020 годы рекомендуют ежедневно потреблять две с половиной чашки овощей, которые могут включать как сырые, так и приготовленные продукты. Стандартный размер порции овощей — одна чашка.
По калорийности приготовленная морковь такая же, как и в сырой моркови.Однако имейте в виду, что по данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка нарезанной сырой моркови весит 122 грамма, в то время как такое же количество нарезанной вареной моркови весит 156 граммов. Причина этой разницы в том, что морковь дает усадку при приготовлении, поэтому вы можете уместить ее больше в чашку.
Одна чашка нарезанной сырой моркови содержит 50 калорий. В том же количестве вареной моркови 55 калорий, то есть столько же, сколько в вареной брокколи.
При сравнении углеводов и жиров разница незначительна.В приготовленной моркови на 1 грамм углеводов больше, чем в сырой моркови. Общая жирность такая же — 0,3 грамма на стакан.
Вареная морковь содержит больше клетчатки, чем ее сырые аналоги. Одна чашка вареной моркови содержит 4,7 грамма, или 19 процентов дневной нормы (DV) клетчатки, по сравнению с сырой морковью, которая содержит 3,4 грамма, или 14 процентов дневной нормы. Если вы очистите овощ от кожуры, вы потеряете большую часть здоровой клетчатки, которая важна для здоровья пищеварительной системы.
Подробнее : Что есть фрукты и овощи: сырые или приготовленные?
Польза от приготовления моркови
Варка моркови не только делает ее вкуснее, ее легче пережевывать и переваривать, но и уничтожает бактерии и другие вредные микроорганизмы.Кроме того, он позволяет фитохимическим веществам и питательным веществам быть более доступными и лучше усваиваться вашим организмом, сообщает правительство штата Виктория.
Жирорастворимые витамины в моркови, в том числе витамины A, E и K, устойчивы к нагреванию и не разрушаются при кипячении. Фактически, приготовление пищи может помочь разрушить клеточные стенки овощей, высвобождая больше питательных веществ.
Нагревание также может повысить уровень кальция в моркови. В одной чашке вареной моркови содержится 46,8 миллиграмма кальция по сравнению с 40.По данным Министерства сельского хозяйства США, 3 миллиграмма в сырой моркови. Кальций — важный минерал, необходимый для поддержания крепких зубов и костей и выполнения многих функций организма, таких как сокращение мышц, передача сигналов от нервов к мозгу и помощь в выработке гормонов, отмечает Национальный институт здоровья.
Эти овощи являются богатым источником каротиноидов, особенно бета-каротина, предшественника витамина А. Однако сырая морковь имеет жесткие клеточные стенки, и ваше тело может преобразовать менее 25 процентов своего бета-каротина в витамин А. обзор от февраля 2012 г. в журнале Journal of Food Science and Technology.
При приготовлении пищи частично растворяются утолщенные целлюлозой клеточные стенки, высвобождая питательные вещества за счет разрушения клеточных мембран. Это позволяет увеличить общее количество каротиноидов и более эффективное преобразование в витамин А.
На чашку сырой моркови содержится 113 процентов дневной нормы витамина А, в то время как вареная морковь обеспечивает 148 процентов дневной нормы, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Витамин А жизненно важен для нормального зрения, размножения и поддержки вашей иммунной системы. Это также помогает вашему сердцу, почкам, легким и другим органам работать должным образом.
Недостатки варки моркови
При варке моркови некоторые водорастворимые витамины и минералы выщелачиваются и теряются в кулинарной жидкости.
Витамин С является нестабильным витамином и очень чувствителен к химическому и ферментативному окислению во время приготовления, говорится в исследовании, опубликованном в январе 2014 года в Bioscience Discovery . Потеря витамина С вызвана термическим распадом и вымыванием окружающей воды. Сравнивая различные методы приготовления, исследователи обнаружили, что кипячение снижает содержание аскорбиновой кислоты в моркови на 33 процента во всех образцах.Обжаренная морковь потеряла наименьшее количество витамина С.
По данным Министерства сельского хозяйства США, содержание витамина С в стакане сырой моркови составляет 7,2 миллиграмма по сравнению с вареной морковью, которая содержит 5,6 миллиграмма. Это снижение на 2 процента дневной нормы витамина С на чашку.
Варка моркови также может снизить содержание витаминов группы В, которые действуют как коферменты, помогающие организму преобразовывать пищу в энергию. По данным Университета штата Колорадо, витамины B-комплекса также важны для нормального аппетита, правильного зрения, здоровой кожи, функционирования нервной системы и образования красных кровяных телец.
Витамины группы B, содержащиеся в моркови, растворимы в воде, поэтому на них влияет кипячение как метод приготовления. Уровни тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты и витамина B6 могут снизиться.
Еще один водорастворимый минерал — это калий, который также может попадать в воду для приготовления пищи. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, содержание калия в моркови перед приготовлением составляет 390,4 миллиграмма. После приготовления это 366,6 миллиграмма на чашку.
Подробнее : Теряют ли овощи при приготовлении питательные вещества?
Соли магния легко растворяются в воде.В обзоре от сентября 2017 года, опубликованном в журнале
Scientifica , говорится, что отваривание овощей приводит к значительному снижению уровня магния в них. Используя ту же меру веса в 100 граммов, Министерство сельского хозяйства США указывает содержание магния в сырой моркови как 12 миллиграммов, а в вареной моркови — как 10 миллиграммов.
Пищевая ценность и польза моркови
Если вам нравятся хрустящие закуски, лучше всего подойдет морковь. Не позволяйте предполагаемому содержанию крахмала или сахара в моркови сдерживать вас.Хотя морковь является корнеплодом, она не так богата углеводами, как многие другие корнеплоды. Морковь придает яркий цвет и ряд полезных питательных веществ в салаты, супы, тушеные блюда и гарниры.
Пищевая ценность моркови
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 средней сырой моркови (61 г).
- Калорий : 25
- Жир : 0 г
- Натрий : 42 мг
- Углеводы : 6 г
- Волокно : 1.7 г
- Сахар : 2,9 г
- Белок : 0,6 г
Углеводы
В стакане (128 г) нарезанной сырой моркови содержится 12,3 г углеводов, из которых 3,6 г — клетчатка и 6,1 г — натуральный сахар.Гликемический индекс вареной моркови низкий, от 35 до 43.
Жиры
Морковь содержит минимальное количество жира (около 0 г на одну среднюю морковь и всего 0,3 г на чашку нарезанной моркови), большинство из которых полиненасыщенные.
Белок
Морковь не очень богата белком. В стакане моркови всего 1,2 грамма белка.
Витамины и минералы
Морковь — отличный источник витамина А, особенно бета-каротина, который отвечает за их оранжевый цвет. Морковь также содержит калий, кальций, магний, фосфор, фолиевую кислоту, витамин Е и витамин К.
Польза для здоровья
Положительное влияние моркови на здоровье в значительной степени связано с содержанием в ней каротиноидов (витамина А).Морковь также содержит приличное количество клетчатки, которая имеет ряд преимуществ.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Морковь содержит несколько фитохимических веществ, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Было показано, что полифенолы в моркови увеличивают секрецию желчи, что снижает уровень холестерина и триглицеридов. Клетчатка моркови также помогает снизить уровень холестерина. Кроме того, морковь содержит около 9% от рекомендуемой нормы в 4700 мг калия.Калий, как известно, снижает уровень артериального давления.
Защищает зрение
Морковь — отличный источник витамина А, в том числе каротиноидов лютеина и зеаксантина. Поскольку эти соединения имеют тенденцию накапливаться в сетчатке, они особенно полезны для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, частой причины потери зрения. Регулярное употребление моркови и других апельсиновых овощей — хороший способ защитить глаза от последствий старения и ущерба окружающей среде.
Улучшает здоровье зубов
Исследование, оценивающее скорость потери зубов у пожилого японского населения с когнитивными нарушениями, показало, что более высокое потребление бета-каротина через морковь и другие овощи, такие как маринованная зеленая листовая зелень, сырой салат / капуста, зеленые листовые овощи, кабачки и китайская капуста показал защитный эффект от стоматологических проблем.
Следует отметить, что это не должно заменять надлежащую гигиену полости рта, такую как снижение потребления сахара или умеренное употребление сладких продуктов.
предотвращает снижение когнитивных функций
То же исследование, в котором отмечается польза моркови и других овощей для сохранения зубов, также связывает этот режим питания с когнитивными преимуществами. Повышенное потребление моркови и других питательных овощей, по-видимому, снижает риск развития слабоумия. Употребление вареной и сырой моркови как часть общей привычки здорового питания — это активный способ оставаться в тонусе с возрастом.
снижает риск рака
Витамин А в моркови защищает ДНК от окислительного повреждения, которое может привести к раку.Морковь бывает разных цветов, включая желтый, оранжевый, красный и пурпурный, каждый из которых содержит различные уровни и типы антиоксидантов.
Оранжевая морковь содержит высокий бета-каротин, желтая морковь — лютеин, красная морковь — ликопин, а пурпурная — антоцианы. Экстракт пурпурной моркови защищает клетки толстой кишки от окислительного повреждения ДНК более чем на 20%. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови разного цвета, действуют по всему телу, помогая предотвратить рак.
Аллергия
Пищевая аллергия на морковь встречается редко, но возможна.Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может возникнуть перекрестная реактивность, вызванная морковью, называемая синдромом оральной аллергии. Симптомы могут проявиться сразу или в течение часа после воздействия. Если вы подозреваете аллергию на морковь или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.
Побочные эффекты
Не известно, что морковь вызывает опасные побочные эффекты, но если вы съедите ее в большом количестве, возможно развитие безвредного состояния, называемого каротинемией.Каротинемия — это пожелтение кожи, вызванное высоким потреблением бета-каротина.
Морковь, абрикосы, манго, папайя и другие продукты с высоким содержанием бета-каротина могут привести к образованию отложений, которые делают кожу желтой. Этот эффект обычно проходит вскоре после того, как человек снижает потребление бета-каротина.
Разновидности
Есть несколько разновидностей моркови, которые немного отличаются по цвету, форме, размеру, вкусу и предпочтительным условиям выращивания.Для молодой моркови (которая на самом деле просто нарезанная морковь) хорошими сортами Baby Spike, Little Finger, Short ‘n Sweet и Minicor. Другие популярные сорта моркови включают Орбита, Дюймовочку, Роял Шантене, Дэнверс, Мститель, Голд Пак, Нежный сладкий и Бельгийский белый.
Вы можете найти разновидности моркови, которые различаются по цвету от белого, желтого, оранжевого, красного, фиолетового и черного. Морковь обычно покупается свежей, но также может быть замороженной или консервированной. Измельченная морковь — отличное дополнение к салатам и бутербродам.
Когда лучше
Морковь можно найти в любое время года благодаря долгому сроку хранения. Собранная морковь может храниться в течение 4–6 месяцев при правильных условиях. Найдите морковь в продуктовом магазине или на местном фермерском рынке. Ищите свежую морковь, твердую и сухую, без крупных дефектов или признаков гниения (например, вялости или слизистости).
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Удалите зеленые ботвы моркови, чтобы увеличить срок их хранения.Хотя зелень моркови съедобна, ее следует отделять от корня моркови, чтобы уменьшить потерю влаги. Зелень хранится в холодильнике всего несколько дней. Вы можете хранить морковь в холодильнике до корочки в перфорированных полиэтиленовых пакетах в течение нескольких недель.
Перед тем, как есть или нарезать морковь, важно удалить с нее любую внешнюю грязь и бактерии щеткой для овощей под прохладной проточной водой. Многие люди предпочитают чистить морковь, но в этом нет необходимости. Морковь можно консервировать дома в автоклаве.Вы также можете их бланшировать и заморозить.
Как подготовить
Морковь можно есть сырой или готовить в различных блюдах. Приготовленная морковь — популярный ингредиент супов и рагу. Добавляйте в салаты свежую тертую морковь или обмакивайте ее в хумусе. Обжарка моркови помогает раскрыть ее естественную сладость. С помощью сильного блендера можно приготовить морковный сок или смузи. Морковь также можно нарезать тонкими ломтиками и замариновать как гарнир или заправку.
Рецепты
Полезные рецепты из моркови
преимуществ моркови на пару | Здоровое питание
Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.
Употребление моркови помогает вам получить девять порций фруктов и овощей по 1/2 чашки, рекомендованные Гарвардской школой общественного здравоохранения ежедневно.Морковь содержит ряд полезных питательных веществ, но некоторые методы приготовления, такие как длительное кипячение, приводят к потере питательных веществ. Приготовление моркови на пару предотвращает потерю питательных веществ, позволяя наслаждаться текстурой приготовленной моркови без ущерба для ее питательной ценности.
Содержание витамина А
Одним из преимуществ употребления моркови на пару является содержание витамина А. Морковь содержит относительно большое количество бета-каротина — пигмента, который придает приготовленной на пару моркови оранжевый цвет.Ваше тело превращает бета-каротин в биологически активный витамин А и использует этот витамин для поддержания здоровья вашей иммунной системы, кожи, волос и глаз. По данным Института Лайнуса Полинга, каждая чашка нарезанной на пару моркови содержит более 21000 международных единиц, или МЕ, витамина А — больше, чем 3000 или 2333 МЕ, которые ежедневно требуются мужчинам и женщинам, соответственно.
Содержание калия
Морковь, приготовленная на пару, также приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию калия.Калий представляет собой один из трех минералов, которые играют главную роль в нервных импульсах, а употребление достаточного количества калия облегчает нервную связь. Минерал также играет роль в функции мышц, помогая предотвратить мышечную слабость и спазмы, возникающие из-за дефицита калия. По данным Института Лайнуса Полинга, мужчины и женщины должны ежедневно потреблять 4700 миллиграммов калия. Одна чашка приготовленной на пару моркови содержит 410 миллиграммов калия — почти 9 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
Содержание витамина К
Употребление в пищу моркови на пару также приносит пользу вашему здоровью, увеличивая потребление витамина К. Это питательное вещество действует как сигнальная молекула в вашем организме. Он общается с тромбоцитами, маленькими клетками крови, отвечающими за свертывание крови. Когда вы получаете травму, витамин К в вашем организме посылает молекулярный сигнал, который запускает образование сгустка крови, чтобы предотвратить чрезмерное кровотечение. Дефицит витамина К препятствует правильному образованию тромбов, повышая риск спонтанных синяков или значительной кровопотери после травмы.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, каждая порция приготовленной на пару моркови содержит около 17 микрограммов витамина К — 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы для мужчин или 19 процентов от рекомендуемой дозы для женщин.
Употребляйте больше моркови на пару
Хотя она имеет несколько преимуществ для здоровья, регулярное употребление простой, приготовленной на пару моркови может показаться однообразным. Добавьте несколько трав, чтобы усилить аромат без добавления соли и жира. Добавьте немного нарезанной петрушки в приготовленную на пару морковь, чтобы получить пикантный вкус, а измельченная мята — освежающее блюдо.
Или используйте морковь, приготовленную на пару, чтобы повысить питательную ценность ваших смузи. Мягкая текстура вареной моркови позволяет легче ее смешивать, чем сырая морковь, что делает ее гладкими и питательными смузи. Сочетание приготовленной на пару моркови с нежирным кокосовым молоком, ананасом и миндальным маслом дает смузи, напоминающий морковный торт, а смешивание приготовленной на пару моркови с замороженными ягодами и бананом дает более фруктовый вариант.
Калорийность моркови на 100 г
Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 11 различных видах моркови, от 41 ккал до 23 ккал на 100 г.Основной вид моркови — Морковь, сырая , где калорийность в 100 г составляет 41 ккал.
41 ккал калорий на 100 г из Моркови в сыром виде соответствует 2% от рекомендуемой суточной нормы калорий. Для типичного размера порции, состоящей из 1 чашки нарезки (или 128 г), количество калорий составляет 52,48 ккал. Это соответствует процентной доле RDA в 3%.Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для взрослого человека.
Пятерка самых калорийных продуктов из моркови
Ниже приведен сводный список пяти лучших продуктов из моркови, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 г продукта.
1. Морковь, сырая: 41 ккал (2% RDA)
2. Морковь, замороженная, вареная, вареная, сушеная, без соли: 37 ккал (2% RDA)
3. Морковь, замороженная, вареная, вареная, сушеная, с соль: 37 ккал (2% RDA)
4. Морковь, замороженная, неподготовленная: 36 ккал (2% RDA)
5. Морковь, вареная, вареная, высушенная, без соли: 35 ккал (2% RDA)
После пяти верхняя морковь продукты или продукты, содержащие калории, у нас есть более полная разбивка моркови, сырая, и продуктов с самым высоким содержанием калорий, то есть моркови, сырой.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 11 видов моркови.
Внизу страницы находится полный список 11 различных видов моркови на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в моркови .
Морковь, сырая — пищевая ценность и таблица
Полное содержание питательных веществ, процентное содержание RDA и уровни для сырой моркови следует учитывать наряду с содержанием калорий.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 0,93 г (2% суточной нормы), количество жиров — 0,24 г, а количество углеводов — 9,58 г (7% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, включая белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в моркови.
Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность моркови в сыром виде составляет 32 из 100. Сравнивая калорийность и питательную ценность в 100 г моркови, сырой; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием калорий. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту с высокой пищевой плотностью.
Содержание на типичный размер порции 1 чашка нарезанной (или 128 г)
Для пищевых продуктов Морковь, сырая, типичный размер порции — 1 чашка нарезанной (или 128 г), которая содержит 52 штуки.48 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 3%.Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 33,3 порции типичного размера порции 1 нарезанная чашка (или 128 г) дают полную суточную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание белка составляет 1,19 г, содержание жира — 0,31 г, а содержание углеводов — 12,26 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.
Макроэлементы в сырой моркови
Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка нарезанной или 128 г), хотя это Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 3,3 (ккал), а из жиров — 2 калории.6 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 47,1 (ккал).
Ккал калорий в моркови (на 100 г)
Этот список из 11 видов моркови представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Морковь, сырая, от до Морковь, консервированная, без добавления соли, твердые вещества и жидкости , где все пищевые продукты ранжированы по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в моркови .
В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 11 элементах из общего описания «морковь», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы. Ниже приведены 11 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
Соответствующая пищевая ценность моркови, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.
Влияние приготовления и хранения на калории
На уровень калорий может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырые, вареные или жареные. Общее количество замороженных продуктов — 3. Наибольшее количество калорий из 3 замороженных продуктов составляет Морковь замороженная, вареная, вареная, сушеная, без соли , где калорийность составляет 37 ккал на 100г. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 4 наименования.Наибольшее количество калорий из 4 консервированных продуктов содержится в Морковь, консервы, обычная упаковка, высушенные твердые вещества , где уровень составляет 25 ккал на 100 г. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество калорий из двух сырых продуктов содержится в моркови, в сырой , где содержание составляет 41 ккал на 100 г. Количество готовых блюд — 4 единицы. Наибольшее количество калорий из 4 приготовленных продуктов содержится в Морковь замороженная, вареная, вареная, сушеная, без соли , где количество составляет 37 ккал на 100 г.Сравнение сырой и вареной моркови показывает, что приготовление может изменить уровень калорий на 4 ккал в 100-граммовой порции.Среднее содержание моркови
Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г моркови, основанное на приведенном ниже списке из 11 различных продуктов под общим описанием моркови, составляет 32,00 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 1,6% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка — 0.68 г, среднее количество жиров — 0,29 г, а среднее количество углеводов — г.Средняя сумма
Среднее значение калорий содержится в моркови, приготовленной, вареной, сушеной, с солью, которая в 100 г содержит 35 ккал калорий. Это соответствует 2% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество белка составляет 0,76 г, количество жиров — 0,18 г и количество углеводов — 8,22 г.Наивысшее содержание калорий на 100 г
Используя приведенный ниже список для 11 различных записей о питании моркови в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в моркови, сырой , которая содержит 41 ккал калорий на 100 г .Соответствующий процент RDA составляет 2%. Для этой порции на 100 г содержание белка составляет 0,93 г, содержание жира — 0,24 г, содержание углеводов — 9,58 г.
Наименьшее количество калорий в 100 г — это морковь, консервированная, без добавления соли, твердые вещества и жидкости, содержащие 23 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество белка составляет 0,59 г, количество жиров — 0,14 г, количество углеводов — 5,36 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 18 ккал на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 0,34 г белка, 0,1 г жира, 0 г углеводов.
Максимальное количество калорий на порцию
Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, 100 г сырой моркови содержат 41 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.
Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это морковь, замороженная, неподготовленная, содержащая 102,24 ккал в 1 упаковке (10 унций) (или 284 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 5%. Для этой порции содержание протеина составляет 2,22 г, содержание жира — 1,31 г, а содержание углеводов — 22,44 г.
Сводная информация о пищевой ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых калориями.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
калорий и пищевая ценность — Top 221 FoodsОвощилук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобыФруктыбанан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурмаМорепродуктылосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форельНапиткикофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонадОрехи и семенасемена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамияБобы и чечевицаСоевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, лима, морская фасоль свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасольМясоговядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребраFast Foodsкартофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-макМолочные продукты и сыррикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогуртХлеб, рис, зерна и макаронные изделиярожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогуртСпреды, соусы и травыхумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чилиСладости, десерты и закускипопкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожныеСухие завтракимюсли, чириос, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General MillsРазноеспирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито |