Триптофан в продуктах таблица – что это такое, таблица содержания в продуктах, употребление для похудения

Продукты с повышенным содержанием триптофана: список, таблица

Абсолютно все люди подвержены перепадам настроения. Но мало кто знает, что для избежания этого нужен контроль над уровнем триптофана в крови. Важно корректировать свой рацион, иметь полноценный сон и позитивный настрой.

Как известно, триптофан оказывает влияние на ритм сна человека и повышает его настроение. Когда триптофан попадает в организм, он стимулирует выработку серотонина, вызывая тем самым расслабление и ощущение благополучия.

Полезные характеристики

Как правило, чтобы поднять свое настроение, люди редко обращаются к потреблению полезного белка. Обычно, предпочтение отдается алкогольным напиткам или даже наркотическим веществам.

К сожалению, не все люди для усиления каждодневного положительного тонуса выбирают хобби, спорт или общение с близкими людьми.

Одним из самых лучших методов увеличения позитивного настроя является употребление насыщенных белком продуктов питания. Это автоматически означает то, что в продуктах имеется триптофан.

Поклонников диет обрадует следующая информация: вещество способствует установлению нормального веса. Аминокислота снижает желание есть сладкие и мучные продукты, что, впоследствии, положительно сказывается на весе.

Человек на диете, обычно раздражительный и злой. Триптофан успешно снижает эти проявления. Для этого необходимо есть продукты, содержащие данную аминокислоту.

Существуют научные исследования, которые утверждают, что аминокислота снижает симптомы и проявления ПМС у женщин.

Продукты, в составе которых есть триптофан

Продукты с повышенным содержанием триптофана

Как известно, аминокислоту нужно получать с пищей. При этом, важно не только количество, но и взаимодействие аминокислоты с минералами, витаминами и другими веществами. Если в организме присутствует недостаток витамина В, цинка и магния, то веществу сложно воздействовать на мозг человека.

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Галина С. ([email protected])

Кому: Администрации aboutdiabetes.ru

Галина Андреевна

В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

А вот и моя история

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо… Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним…

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Перейти к статье>>>

Соки

Если нужно поднять общий настрой, идеально подойдет свежевыжатый сок. Например, после употребления томатного сока, быстро улучшается самочувствие. Не нужно забывать, что в ягодных и фруктовых соках представлено достаточное количество витаминов, которое способствует производству серотонина.

Животные и растительные масла

Жирные кислоты Омега 3 напрямую участвуют в организации работы мозга. Именно такие кислоты есть и в животных, и в растительных маслах. Некоторые из них:

  • масло из семян льна,
  • масло печени трески
  • масло сардин.

 

Овощи и фрукты

Важно знать, в каких конкретно продуктах питания имеется триптофан.

Наибольший объем вещества содержится в сырых водорослях, в том числе, и в ламинарииили спирулине.

Но легче всего, обеспечить организм этой аминокислотой, купив на рынке свежий шпинат или репу.

Кроме этого, богатые триптофаном такие продукты:

  • фасоль,
  • листья петрушки,
  • капуста: брокколи, пекинская, белокочанная, цветная и кольраби.
Сухофрукты и фрукты

Во фруктах имеется небольшое содержание вещества, но при этом, они имеют более важную задачу – обеспечивают организм витаминами.

Для выработки серотонина в крови, необходимо употреблять в пищу: Для диабетиков важно знать, насколько сочетаются сухофрукты при диабете, и в этом вопросе поможет информация на нашем сайте.

  1. бананы,
  2. дыню,
  3. финики,
  4. апельсины.

Орехи

Высоким содержанием аминокислоты славятся орехи, например, кедровые орешки и арахис. Меньший объем триптофана обнаруживается в фисташках, миндале и кешью.

Продукты с повышенным содержанием триптофана

Молочные продукты

Твердый сыр является настоящим рекордсменом по содержанию серотонина. На втором месте по содержанию серотонина:

Крупы и каши

Для полноценной работы организма важно есть каши. У ученых разные мнения, на счет того, в каких именно содержится эта аминокислота. Принято считать, что в гречневой и овсяной. В кашах имеются сложные углеводы, уравновешивающие уровень глюкозы в крови.

Более того, такие углеводы нормализуют показатели инсулина. Он принимает непосредственное участие в транспортировке триптофана, непосредственно к мозгу.

Таблица содержания триптофана в продуктах питания

Продукт Триптофан % от суточной нормы в 1 порции весом 200гр.
красная икра 960 мг 192%
чёрная икра 910 мг 182%
сыр голландский 780 мг 156%
арахис 750 мг 150%
миндаль 630 мг 126%
кешью 600 мг 120%
сыр плавленый 500 мг 100%
кедровые орехи 420 мг 84%
мясо кролика, индейки 330 мг 66%
халва 360 мг 72%
кальмары 320 мг 64%
ставрида 300 мг 60%
семечки подсолнуха 300 мг 60%
фисташки 300 мг 60%
курица 290 мг 58%
горох, фасоль 260 мг 52%
сельдь 250 мг 50%
телятина 250 мг 50%
говядина 220 мг 44%
лосось 220 мг 44%
треска 210 мг 42%
баранина 210 мг 42%
творог жирный 210 мг 40%
яйца куриные, 200 мг 40%
минтай 200 мг 40%
шоколад 200 мг 40%
свинина 190 мг 38%
творог нежирный 180 мг 36%
карп 180 мг 36%
палтус, судак 180 мг 36%
творог нежирный 180 мг 36%
крупа гречневая 180 мг 36%
пшено 180 мг 36%
окунь морской 170 мг 34%
скумбрия 160 мг 32%
крупа овсяная 160 мг 32%
курага 150 мг 30%
грибы 130 мг 26%
крупа ячневая 120 мг 24%
крупа перловая 100 мг 20%
хлеб пшеничный 100 мг 20%
картофель жаренный 84 мг 16.8%
финики 75 мг 15%
рис отварной 72 мг 14.4%
картофель отварной 72 мг 14.4%
хлеб ржаной 70 мг 14%
чернослив 69 мг 13.8%
зелень (укроп, петрушка) 60 мг 12%
свекла 54 мг 10.8%
изюм 54 мг 10.8%
капуста 54 мг 10.8%
бананы 45 мг 9%
морковь 42мг 8.4%
лук 42 мг 8.4%
молоко, кефир 40 мг 8%
помидоры 33 мг 6.6%
абрикосы 27 мг 5.4%
апельсины 27 мг 5.4%
гранат 27 мг 5.4%
грейпфрут 27 мг 5.4%
лимон 27 мг 5.4%
персики 27 мг 5.4%
вишня 24 мг 4.8%
клубника 24 мг 4.8%
малина 24 мг 4.8%
мандарины 24 мг 4.8%
мед 24 мг 4.8%
сливы 24 мг 4.8%
огурцы 21 мг 4.2%
кабачки 21 мг 4.2%
арбуз 21 мг 4.2%
виноград 18 мг 3.6%
дыня 18 мг 3.6%
хурма 15 мг 3%
клюква 15 мг 3%
яблоки 12 мг 2.4%
груши 12 мг 2.4%
ананасы 12 мг 2.4%

Триптофан в диетологии

Сейчас в любой аптеке можно приобрести препарат, содержащий данное вещество. Однако, врачи разработали «триптофановую диету».

Продукты с повышенным содержанием триптофана

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

Каждый день организм человека нуждается в употреблении 350 грамм пищи с триптофаном. Ученый Лука Пассамонти является приверженцем данной диеты, он заявляет, что она снижает агрессивность и даже помогает предотвращать суициды, правда неизвестно, в каких объемах.

Потребность в триптофане для человека в сутки, в среднем составляет всего 1 грамм. Организм человека самостоятельно не вырабатывает триптофан. Однако, потребность в нем очень велика, поскольку он участвует в строении белка. От белка зависит, на каких уровнях будет работать нервная и сердечная системы человека.

Тем не менее, если в организм поступает большое количество триптофана, то может появиться:

  1. Нарушения роста,
  2. Проблемы с весом: приобретение либо потеря,
  3. Бессонница,
  4. Раздражительность,
  5. Ухудшение памяти,
  6. Нарушение аппетита,
  7. Неумеренное потребление вредных продуктов питания,
  8. Головные боли.

Мнение эксперта

Гусева Юлия Александрова

Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

Переизбыток вещества вреден и, в некоторых случаях, крайне опасен для человека. Нередки болевые ощущения в мышечных суставах и разнообразные отеки конечностей. Врачи рекомендуют принимать аминокислоту с едой, а не с лекарственными средствами.

Совершенно не обязательно употреблять только те продукты, в каких есть большое количество триптофана. Вполне достаточно сбалансировано питаться и следить за качеством продуктов питания.

Мед при сахарном диабете Предыдущая

ПродуктыМожно ли есть сало при диабете?

Следующая

ПродуктыЯйца при диабете

 

Рейтинг автора

Автор статьи

Специализированный врач-эндокринолог

Написано статей

таблица лидеров по содержанию данной аминокислоты |

Продукты, содержащие триптофан. Красная икра

Триптофан – одна из незаменимых аминокислот. Вполне вероятно, что вы никогда не слышали это название. Или слышали, но не углублялись в смысл. И в то же время вам наверняка знакомо состояние хандры, когда за окном вечные сумерки, осенний дождь или хмурая зимняя слякоть. В такие дни хочется спрятаться под теплым одеялом и впасть в спячку. Или воскресить свой упавший дух большой кружкой горячего шоколада.

Удивительно, но именно недостаток триптофана вы пытаетесь восполнить, употребляя сладости в больших количествах. Они на самом деле способны поднять настроение за счет присутствия этой аминокислоты, стимулирующей выработку серотонина, известного как «гормон радости». Но все понимают, что ежедневно уплетать шоколад – не лучший вариант для фигуры и здоровья. Какие еще продукты, содержащие триптофан, способны помочь человеку? И какую еще роль он играет для нашего организма?

Что это

Триптофан относится к ароматическим аминокислотам. Это органическое соединение, которое присутствует в белках всех живых существ на нашей планете. К сожалению, наш организм не умеет вырабатывать его самостоятельно, поэтому продукты, содержащие триптофан, для человека так важны.

Польза

Какие продукты содержат триптофан Фото

В чем же заключаются свойства рассматриваемой нами аминокислоты:

  • как мы уже упоминали, она участвует в синтезе серотонина. Серотонин отвечает за наше настроение, успокаивает, регулирует аппетит и нормализует сон. Соответственно, при его отсутствии или недостатке все это нарушается, выходит из-под контроля. Мы плохо спим, становимся раздражительными, впадаем в депрессию или бросаемся на людей, не можем контролировать себя за столом или совсем отказываемся от пищи. Неприятно признавать, что все это происходит из-за каких-то химических соединений, однако факт остается фактом. И, приняв его, можно легко привести свою жизнь в норму;
  • также это – необходимая составляющая процесса синтеза ниацина, то есть никотиновой кислоты или витамина В3. Ниацин необходим людям для того, чтобы сохранять молодость и здоровье. Он также нормализует процесс пищеварения, что позволяет регулировать вес, поддерживать его оптимальные показатели. Никотиновая кислота нужна и нашей нервной системе, чтобы успешно преодолевать стрессы. В синтезе ниацина участвует небольшое количество триптофана, но все-таки это крайне важный для организма процесс.

Из всего этого можно сделать вывод, что в список основных задач аминокислоты входят:

  • создание радостного, приподнятого настроения и поддержание жажды деятельности;
  • контроль аппетита;
  • регулировка сна, дающего полноценный отдых.

Интересно, что триптофан помогает справлять даже с таким серьезным состоянием, доставляющим людям массу страданий, как мигрени. Также он – признанный помощник в борьбе с алкоголизмом и тягой к курению.

Свидетельства нехватки

Продукты, содержащие триптофан, для человека. Фото

Триптофан не зря относится к незаменимым аминокислотам – это означает, что занять его место не может ни одно другое соединение. Поэтому так важно знать, какие продукты содержат триптофан, чтобы обязательно регулярно употреблять их в пищу. Нарушения, которые вызывает нехватка аминокислоты, довольно серьезны и малоприятны. Задуматься о дефиците соединения необходимо в случаях:

  • развития различных неврозов;
  • возникновения депрессивных состояний без видимых причин;
  • постоянной раздражительности, невозможности контролировать свои эмоции;
  • появления приступов непонятной тревожности, страха;
  • невозможности сконцентрироваться на чем-то;
  • появления проблем с весом, причем речь идет как о его наборе, так и о резкой потере;
  • при нарушениях сна;
  • при вдруг появившейся тяге к простым углеводам, то есть сладкой и жирной пище;
  • постоянных перееданиях.

Надо понимать, что недостаток триптофана далеко не всегда наблюдается только из-за того, что человек недополучает его с пищей. На процесс усвоения аминокислоты могут оказывать негативное влияние такие факторы, как курение, злоупотребление алкоголем, чрезмерное увлечение сладостями, белковыми продуктами.

Также триптофану для наиболее быстрого и полного усвоения необходимо присутствие правильных углеводов, магния, витаминов группы В и цинка. В противном случае есть его можно хоть ложками, а нужного эффекта не получится.

Об избытке

Ученые подсчитали, что в сутки человеку необходимо получать 1 грамм триптофана. Если говорить о его переизбытке, то тут мнения медиков резко расходятся. С одной стороны, многие полагают, что при «переборе» не может случиться ничего плохого. Например, существуют состояния, при которых пациентам назначают дозу аминокислоты, в пять раз превосходящую рекомендуемую.

С другой же находятся те, кто убежден, что без должных исследований так легкомысленно относить к триптофану преступно. Известен громкий случай, когда у людей, принимающих БАД с этим соединением, начали развиваться такие серьезные симптомы, как боли в мышцах и суставах, слабость, отеки, одышка и высокая температура. Были зафиксированы и случаи летальных исходов. Однако точно не известно, какие именно компоненты препарата стали виновниками случившегося.

Мы можем сделать вывод, что все хорошо в меру. Не стоит злоупотреблять даже самыми полезными продуктами и веществами.

Источники

Продукты, содержащие аминокислоту триптофан Фото

В аптеках можно найти препараты с триптофаном – они не редкость, и врачи их нередко прописывают своим пациентам. Однако все специалисты сходятся во мнении, что лучшие источники этой аминокислоты – обычные продукты питания, в которых она содержится в естественном виде. О пользе синтетических аналогов вообще идет много споров, поэтому в тех случаях, когда к ним можно не прибегать, лучше этого и не делать.

Продукты, содержащие аминокислоту триптофан, многочисленны. И самое интересное, что, относясь к категории здорового питания, они отличаются очень яркими и насыщенными вкусами, и мало кто от них откажется, даже если предпочитает гамбургеры и картошку фри.

Перечислим наиболее интересных представителей:

  • многие виды мяса: кролик, курица, телятина, индейка, баранина, свинина;
  • икра: красная, черная;
  • жирные сорта рыбы: ставрида, сельдь, минтай, карп, судак, палтус, скумбрия, морской окунь, лосось, треска;
  • печень;
  • овощи: капуста, морковь, свекла, огурцы, картофель, кабачки;
  • фрукты: бананы, апельсины, абрикосы, лимоны, персики, гранат, грейпфрут, мандарины;
  • ягоды: малина, арбуз, виноград, клюква;
  • орехи: кешью, миндаль, финики, арахис;
  • сухофрукты: изюм, чернослив;
  • молочные продукты: молоко, кефир, творог;
  • сыр, плавленый сыр;
  • грибы;
  • бобовые: соя, фасоль, горох;
  • мед;
  • халва;
  • шоколад;
  • морепродукты.

Безусловно, это далеко не полный перечень. Но и из него уже понятно, насколько широкий выбор открывается перед теми, кто хочет употреблять здоровую пищу. Продукты, содержащие триптофан, список которых мы привели, должны присутствовать в рационе человека в обязательном порядке. Специалисты считают, что с питанием невозможно получить избыток этой аминокислоты, поэтому бояться негативных последствий не стоит.

Лидеры по количеству триптофана

Если выделить наиболее богатые продукты, содержащие триптофан, таблица будет выглядеть следующим образом:

Позиция Продукт Триптофан
1 Красная икра 960 мг
2 Черная икра 910 мг
3 Голландский сыр 780 мг
4 Арахис 750 мг
5 Миндаль 630 мг
6 Кешью 600 мг
7 Кедровые орешки 420 мг
8 Мясо кролика и индейки 330 мг
9 Кальмары 320 мг
10 Жирные сорта рыбы 200-300 мг
11 Курица 290 мг
12 Горох, фасоль 260 мг
3 Телятина 250 мг
3 Говядина 220 мг
3 Творог жирный 210 мг
3 Яйца куриные 200 мг
3 Шоколад 200 мг
3 Гречка 180 мг
3 Овсянка 160 мг
3 Финики 75

 

Зная эти показатели, можно составить для себя вкусное и разнообразное меню, полностью покрывающее потребности в триптофане.

Рецепты

Если вы не знаете, чем вкусненьким побаловать себя прямо сегодня и при этом получить дозу заветного триптофана и, соответственно, хорошего настроения, предлагаем вашему вниманию несколько очень простых и невероятно вкусных блюд.

Печеночный торт

Нам понадобится печень. Лучше всего взять говяжью, примерно 700 г. Ее необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, добавить около стакана муки. Тут важно правильно рассчитать количество – тесто должно получиться по густоте близким к сметане. Его надо посолить, поперчить – по вашему вкусу.

Из теста надо выпекать блины. Пока идет этот процесс, надо почистить большую морковку, несколько луковиц и быстро обжарить их в масле. Это будет начинка. Обычно в нее добавляют майонез, но мы предлагаем заменить его сметаной или греческим йогуртом. Пара капель лимонного сока придадут соусу необходимую кислинку.

Если печеночные коржи готовы, можно начинать формировать тортик. Каждый слой надо пропитать начинкой, а сверху можно украсить зеленью.

Для более яркого вкуса тортику будет полезно провести ночь в холодильнике.

Овсянка с орехами и сухофруктами

Это невероятно вкусный и полезный завтрак. Просто сварите кашу на молоке обычным способом. Затем возьмите несколько орешков и сухофруктов, измельчите их ножом и добавьте в блюдо, перемешайте.

Чтобы превратить кашу в настоящий эликсир здоровья, сахар замените на мед. Класть его следует в уже готовое блюдо.

Как видно, продукты, содержащие триптофан, не только очень полезны, но и вкусны. Из них можно приготовить массу интересных блюд, насладиться ими и получить суточную норму такой необходимой нам аминокислоты.

таблица, в чем содержится, пищевые добавки, как применять

Большинство людей сталкиваются с неизвестными терминами в названии препаратов, действующих веществ, когда начинают заниматься своим здоровьем.

Когда человек переходит на полезную пищу, сбалансированные диеты, а также активно занимается спортом, ему часто приходится слышать о триптофане, возникает вопрос: что это такое?

Что такое и зачем нужен триптофан?

Что такое и зачем нужен триптофан?Что такое и зачем нужен триптофан?

Триптофан (Trp) (2-амино-3-(1H-индол-3-ил) пропановая кислота) – ароматическая аминокарбоновая кислота, участвующая в выработке гормонов, которые способствуют нормальному функционированию органов человеческого организма. Он не образуется самостоятельно, его нужно восполнять с помощью разнообразных продуктов питания.

Аминокислоты, полученные из белковой пищи участвуют в процессе выработки и образования целевого вещества – серотонина.

В результате дальнейших химических реакций, он преобразуется в мелатонин, ниацин (витамин РР), также важные вещества для формирования здоровой нервной системы, крепкого иммунитета, нормальной работы головного мозга  и функционирования сердечно-сосудистой системы.

Что такое и зачем нужен триптофан?Что такое и зачем нужен триптофан?

Серотонин является нейромедиатором в ЦНС, отвечает за хорошее настроение, двигательную активность, оказывает прямое воздействие на свертываемость крови, помогает справляться с аллергенами, повышает сопротивляемость к воздействию вредных микроорганизмов.

Влияет и на работу ЖКТ, половых органов, отвечает за получение удовольствия. Он играет важную роль в процессе выработки гормонов, отвечающих за оплодотворение, развитие эмбриона.

Продукты для похудения содержащие триптофан: таблица

L-Tryptophan помогает организму синтезировать ниацин. Витамин РР способствует переработке углеводов, белков и жиров в энергию. Ниацин влияет на когнитивные функции, участвует в процесс выработки определенных ферментов, отвечающих за аппетит и насыщение.

Благодаря ему повышается выносливость при физической активности, уменьшается чувство усталости, улучшается сон. Он важен для людей, желающих худеть правильно, без ущерба для здоровья.

Продукты Содержание мг в 100 г % от суточной нормы
Индейка 300-330 125-132
Куриное мясо 280-300 112-116
Кролик 330 132
Яйца 180-200 75-80
Нежирный творог 150-180 70-72
Кефир 30 12
Капуста белокочанная 10-12 4-5
Капуста цветная 38-40 15-16
Огурцы 5-6 2
Сладкий перец 9-11 4
Яблоки зеленые 12 5
Авокадо 25 8
Грейпфрут 27 9
Гречневая крупа 150-170 70-71
Овсяная крупа 180-200 72-75
Пшеничная крупа 70-80 30-32
Перловая крупа 90-100 38-40

Продукты с высоким содержанием Tryptophan

Продукты с высоким содержанием TryptophanПродукты с высоким содержанием Tryptophan

Больше всего аминокислот содержится в сырах, красной и черной икре, в мясных изделиях и мясе.

Продукт В 100 г продукта, количество вещества в мг
Сыры, 50%
1 «Швейцарский» 1000
2 «Рокфор» 900
3 «Голландский» 790
4 «Чеддер» 735
5 Брынза (коровье молоко) 510
Икра, рыба
6 Черная 900
7 Красная 350
8 Ставрида 260
9 Сельдь нежирная 250
10 Горбуша 200
Мясо
11 Кролик, индейка 330
12 Куриное 300
13 Говядина 220
14 Свинина 180
15 Баранина 180
Бобовые, семечки, орехи
16 Горох 250
17 Фасоль 250
18 Грибы 220
19 Кешью, арахис 270
20 Семечки подсолнечника 260

Суточная норма триптофана

Суточная норма триптофанаСуточная норма триптофана

Рассчитать суточную норму потребления точно до миллиграммов невозможно. Этот показатель будет зависеть от возраста, пола, рода деятельности (активный, пассивный), состояния здоровья и наличия хронических заболеваний. Для человека средних лет суточная доза составляет от 1000 до 2500 мг.

Хотя некоторые специалисты рассчитывают ее с учетом того, что аминокислота имеет свойство накапливаться. По формуле: на 1 кг массы тела – 4 мг Trp, количество может колебаться от 3,5 до 6 мг. Из этой формулы следует, что взрослый массой 60 кг должен употреблять ежедневно 240 мг.

Дневное потребление может колебаться, один день – больше нормы, второй день – меньше. Это зависит от продуктов в дневном меню, их разнообразия и количества. Поэтому если один день потребление было меньше, а на второй больше, происходит компенсация предыдущего.

Пищевые добавки с триптофаном: как принимать, дозировка

Пищевые добавки с триптофаном: как принимать, дозировкаПищевые добавки с триптофаном: как принимать, дозировка

Пищевые добавки с Tryptophan представлены на рынке разными производителями:

  1. Эвалар.
  2. Life Extension.
  3. NSP.
  4. Doctors BEST.
  5. Sourse Naturals.
  6. Jarrow formulas.

А также существуют аналоги, которые содержат не только ароматическую аминокарбоновую кислоту, но и дополнительные вещества: глицин, треонин, метионин. Триптофан выпускается в нескольких формах: таблетки, порошок, капсулы и как добавка в спортивном питании.

Дозировку одного из препаратов должен подбирать врач после сбора анамнеза, сдачи анализов и с учетом хронических заболеваний пациента:

  • Бессонница. Назначают от 500 мг в сутки увеличивая постепенно до 2000 мг.
  • Депрессия – от 3000 до 6000 мг.
  • При лечении головных и других видов боли – от 2000 до 4000 мг.
  • Для спортсменов – от 2000 до 5000 мг.
  • При сниженном аппетите – от 500 до 2000 мг.
  • ПМС – от 1500 до 4000 мг.

Его принимают длительным курсом от 1 месяца до полугода, а при необходимости врач может продлить срок приема на несколько месяцев.

При частых головных болях, ПМС, мигрени, депрессии спортсменам делят таблетки на несколько приемов за день. Утренний прием важен для тех, кто худеет или жалуется на снижение аппетита. При лечении бессонницы лучше принимать на ночь.

Применение триптофана для похудения

Применение триптофана для похуденияПрименение триптофана для похудения

Секрет препарата во время приема для похудения заключается в особых химических процессах, которые стимулируют выработку серотонина, повышая уровень удовлетворенности, и тем самым помогают быстрее почувствовать насыщение и утолить чувство голода.

Как следствие такого процесса – снижение желания «поесть еще чего-то», а значит можно регулировать количество калорий и бороться с лишним весом. При этом не противопоказано заниматься активной физической деятельностью, как при других видах диеты.

Триптофан – незаменимая аминокислота, недостаток которой в организме ухудшает общее состояние здоровья, может сопровождаться частыми болями, мигренью, плохим настроением, раздражительностью, депрессией, снижением внимания, появлением лишнего веса и усилением аппетита.

в каких продуктах содержится больше всего

Продукты с повышенным содержанием триптофана

1 (20%) 1 vote

Вам случалось ни с того ни с сего чувствовать беспричинную сонливость, усталость? Или же напротив, раздражительность и дикое желание заесть ее парочкой шоколадных пирожных? Гадаете, кто в этом виноват: неприветливый начальник, хмурая погода за окном или же ваш вспыльчивый характер? На самом деле, причиной бунта вашей нервной системы может являться всего лишь содержание аминокислоты в вашем теле. Имя ей – триптофан.

Что такое триптофан?

L-триптофан (полное название) – это одна из самых распространенных незаменимых аминокислот, которая служит для регуляции баланса азота у взрослых и детского роста.

Триптофан также превращается в витамин группы В под названием ниацин, который играет не последнюю роль в образовании серотонина. Поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится триптофан, чтобы не допустить его недостатка.

Свойства аминокислоты:

  • Используется как снотворное в случаях, вызванных нервозностью.
  • Помогает снизить процент жира
  • Уменьшает аппетит и тягу к сладкому
  • Укрепляет иммунитет
  • Уменьшает риск спазмов сердечной мышцы
  • Снижает уровень холестерина

Триптофан -незаменимая аминокислота

Функции триптофана:

  1. Триптофан признан основным строительным блоком для многих жизненно важных биомолекул, таких как ферменты, структурные белки, серотонин, мелатонин и нейротрансмиттеры.
  2. Серотонин, в свою очередь, отвечает за множество разнообразных физиологических функций, таких как аффективные расстройства, болевой порог, сон, температура и кровяное давление, хорошее настроение.
  3. Триптофан является медиатором центра расслабления.
  4. Участвует в образовании альбумина и глобулинов, гормона роста

Триптофан, серотонин и диета: что общего?

Если ваш уровень серотонина в мозге понижен – значит, в рационе не хватает продуктов, в которых содержится триптофан.

Серотонин является природным подавителем аппетита. Он заставляет вас чувствовать себя сытым и довольным, даже при условии, что желудок наполнен не до конца. В результате: едите меньше и худеете. Как этого добиться?

  • Серотонин сам по себе не содержится в пище, но он получается из аминокислоты. Поэтому так важно знать, в каких продуктах триптофан содержится в наибольшей концентрации. Это высокобелковые продукты, а также пища, богатая железом, витаминами В6 и В2.
  • Хотя продукты с высоким содержанием триптофана сами по себе не повышают уровень серотонина, этому помогают сложные углеводы.
  • Инсулин в организме поднимается от употребления большого количества углеводов. Он, в свою очередь, уменьшает скорость усвоения триптофана. Углеводы + триптофан = серотониновая бомба.
  • Если вы хотите существенно поднять уровень серотонина, смешивайте триптофановую пищу с бурым рисом, различными видами овсяной каши, хлебом из цельных зерен.

Серотонин заставляет вас чувствовать себя сытым

Суточная потребность организма

Нет ежедневного рекомендуемого потребления аминокислот. Всемирная организация здравоохранения предлагает людям 3,5 миллиграмма на килограмм веса к ежедневному употреблению.

Иногда точного количества рекомендуемого триптофана недостаточно в зависимости от других факторов питания. Чтобы начать принимать какие-либо добавки, обратитесь ко врачу, сдайте анализы.

Признаки недостатка и переизбытка триптофана

О нехватке триптофана могут свидетельствовать следующие симптомы:

  • Тревожность
  • Панические атаки
  • Бессонница
  • Депрессия
  • Прибавка в весе / ожирение
  • Навязчивые негативные мысли
  • Синдром раздраженного кишечника
  • Синдром предменструального напряжения

О переизбытке говорят такие факторы как:

  • Неусидчивость
  • Раздражительность
  • Высокое кровяное давление
  • Учащенное сердцебиение
  • Повышенное потоотделение
  • Мышечные спазмы
  • Диарея, рвота
  • Сухость во рту
  • Проблемы в сексуальной сфере

Если вы заметили у себя два или более симптома, обратитесь к доктору.

Читайте также:

Протеиновые батончики Weider

Депрессия и бессонница говорят о нехватке триптофана в организме

Триптофан. В каких продуктах содержится больше всего?

Молочная продукция

Продукт Содержание в 100 г Процент суточного потребления
Брынза (из коровьего молока) 510 мг 210 %
Кефир 3,2% 72мг 29%
Молоко 3,5% 43мг 17%
Мороженое сливочное 35мг 14%
Сливки 20% 36мг 14%
Сыр «Пармезан» 482мг 193%
Сыр «Фета» 200мг 80%
Сыр «Чеддер» 50% 735мг 294%
Сыр «Швейцарский» 50% 1000мг 400%
Творог 18% (жирный) 212мг 85%
Творог нежирный 180мг 72%

Содержание триптофана в молочной продукции

Яйца

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Белок яичный 170 мг 68%
Желток яичный 240 мг 96%
Яйцо куриное 200 мг 80%
Яйцо перепелиное 170 мг 68%

Содержание триптофана в яйцах

Мясо

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Мясо (индюшачье) 330мг 132%
Мясо (цыплячье) 300мг 120%
Мясо (куриное) 290мг 116%
Мясо (говядина) 210мг 84%
Мясо (баранина) 200мг 80%

Содержание триптофана в мясе

Рыба и морепродукты

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Горбуша 200мг 85%
Икра красная зернистая 350мг 150%
Кальмар 300мг 100%
Кета 200мг 75%
Минтай 200мг 75%
Окунь морской 180мг 75%
Сельдь нежирная 250мг 100%

Содержание триптофана в рыбе и морепродуктах

Крупы и бобовые

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Горох (лущеный) 250мг 100%
Крупа гречневая (ядрица) 170мг 70%
Крупа манная 100мг 40%
Крупа пшеничная 80мг 30%
Крупа рисовая 100мг 40%
Макароны из муки в/с 100мг 40%
Овёс (зерно) 149мг 50%
Соя (зерно) 654мг 262%
Фасоль (зерно) 250мг 100%
Чечевица (зерно) 200мг 80%

Содержание триптофана в крупах и бобовых

Орехи

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Арахис 280мг 110%
Грецкий орех 150мг 60%
Кедровый орех 100мг 40%
Кешью 280мг 110%
Миндаль 120мг 50%
Фисташки 250мг 100%
Фундук 180мг 70%

Содержание триптофана в орехах

Овощи и фрукты

Название продукта Содержание триптофана в 100гр Процент суточного потребления
Томат 87мг 30%
Абрикос 9мг 4%
Базилик (зелень) 40мг 15%
Баклажаны 10мг 4%
Морковь 10мг 4%
Огурец 5мг 2%
Фруктовые соки 9мг 3%
Капуста белокочанная 10мг 4%
Картофель 25мг 11%

Содержание триптофана в овощах и фруктах

Как улучшить усвояемость триптофана?

  • В первую очередь, разграничить употребление белковых триптофаных продуктов с простыми углеводами, так как аминокислоте тяжелее усвоиться в таком случае.
  • Употреблять углеводные напитки или закуски до блюда, содержащего триптофан

Рецепты блюд для пополнения запасов аминокислоты

Лосось, глазированный мирином

На 4 порции:

  • 60 миллилитров мирина (японское сладкое рисовое вино)
  • 50 г мягкого тростникового сахара
  • 60 миллилитров соевого соуса
  • 500 г лосося
  • 2 столовые ложки рисового винного уксуса
  • 1-2 луковицы (разделить пополам и измельчить на мелкие полоски)

Приготовление:

  1. Смешайте мирин, коричневый сахар и соевый соус в неглубоком блюде, в которое поместится весь лосось, и маринуйте его в блюде в течение 3 минут с одной стороны и 2 минут с другой. В это время нагревайте большую антипригарную сковороду.
  2. Приготовьте лосося на горячей сухой сковороде в течение 2 минут, затем переверните лосось, добавьте маринад и готовьте еще 2 минуты.
  3. Поместите рыбу на ту тарелку, на которой вы его подаете, добавьте рисовый уксус в горячую сковороду и прогрейте.
  4. Вылейте темную, сладкую, соленую глазурь на лосося и украсьте полосками зеленого лука.
  5. Подавайте с рисом или лапшой по своему желанию, добавьте немного маринованного имбиря.

Читайте также:

Лучшие аминокислоты для набора мышечной массы

Глютамин — для чего нужен и как принимать

Домашние мюсли

На 4-6 порций:

  • Овсяная каша 200 г
  • 25 г отрубей
  • 75 г ячменных или ржаных хлопьев (по желанию, вы всегда можете добавить больше овса)
  • 50 г слегка измельченного фундука
  • 50 г миндальных хлопьев
  • 50 г изюма
  • 50 г кураги
  • 50 г сушеного и измельченного инжира

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 160C .
  2. Поместите овес, хлопья с отрубями или зародыши пшеницы, ячменные или ржаные хлопья, фундук и миндаль на большой противень и выпекайте в духовке в течение 10 минут, встряхивая и помешивая.
  3. Затем выньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут.
  4. Смешайте жареные ингредиенты с изюмом, курагой и инжиром. Можно использовать любые другие сухофрукты, какие вы любите: сушеные яблоки, манго, папайю, финики или вишню.
  5. Можете приступать к поеданию мюсли сразу же с молоком или йогуртом, или же оставить храниться их в герметичном контейнере.

Продукты с повышенным содержанием триптофана: таблица

Содержание статьи:

Абсолютно все люди подвержены перепадам настроения. Но мало кто знает, что для избежания этого нужен контроль над уровнем триптофана в крови. Важно корректировать свой рацион, иметь полноценный сон и позитивный настрой.

Как известно, триптофан оказывает влияние на ритм сна человека и повышает его настроение. Когда триптофан попадает в организм, он стимулирует выработку серотонина, вызывая тем самым расслабление и ощущение благополучия.

Полезные характеристики

Как правило, чтобы поднять свое настроение, люди редко обращаются к потреблению полезного белка. Обычно, предпочтение отдается алкогольным напиткам или даже наркотическим веществам.

К сожалению, не все люди для усиления каждодневного положительного тонуса выбирают хобби, спорт или общение с близкими людьми.

Одним из самых лучших методов увеличения позитивного настроя является употребление насыщенных белком продуктов питания. Это автоматически означает то, что в продуктах имеется триптофан.

Поклонников диет обрадует следующая информация: вещество способствует установлению нормального веса. Аминокислота снижает желание есть сладкие и мучные продукты, что, впоследствии, положительно сказывается на весе.

 

Человек на диете, обычно раздражительный и злой. Триптофан успешно снижает эти проявления. Для этого необходимо есть продукты, содержащие данную аминокислоту.

Существуют научные исследования, которые утверждают, что аминокислота снижает симптомы и проявления ПМС у женщин.

Продукты, в составе которых есть триптофан

Как известно, аминокислоту нужно получать с пищей. При этом, важно не только количество, но и взаимодействие аминокислоты с минералами, витаминами и другими веществами. Если в организме присутствует недостаток витамина В, цинка и магния, то веществу сложно воздействовать на мозг человека.

Соки

Если нужно поднять общий настрой, идеально подойдет свежевыжатый сок. Например, после употребления томатного сока, быстро улучшается самочувствие. Не нужно забывать, что в ягодных и фруктовых соках представлено достаточное количество витаминов, которое способствует производству серотонина.

Животные и растительные масла

Жирные кислоты Омега 3 напрямую участвуют в организации работы мозга. Именно такие кислоты есть и в животных, и в растительных маслах. Некоторые из них:

  • масло из семян льна,
  • масло печени трески
  • масло сардин.

Овощи и фрукты

Важно знать, в каких конкретно продуктах питания имеется триптофан.

Наибольший объем вещества содержится в сырых водорослях, в том числе, и в ламинарииили спирулине.

Но легче всего, обеспечить организм этой аминокислотой, купив на рынке свежий шпинат или репу.

Кроме этого, богатые триптофаном такие продукты:

  • фасоль,
  • листья петрушки,
  • капуста: брокколи, пекинская, белокочанная, цветная и кольраби.

Сухофрукты и фрукты

Во фруктах имеется небольшое содержание вещества, но при этом, они имеют более важную задачу – обеспечивают организм витаминами.

Для выработки серотонина в крови, необходимо употреблять в пищу: Для диабетиков важно знать, насколько сочетаются сухофрукты при диабете, и в этом вопросе поможет информация на нашем сайте.

  1. бананы,
  2. дыню,
  3. финики,
  4. апельсины.

Орехи

Высоким содержанием аминокислоты славятся орехи, например, кедровые орешки и арахис. Меньший объем триптофана обнаруживается в фисташках, миндале и кешью.

Молочные продукты

Твердый сыр является настоящим рекордсменом по содержанию серотонина. На втором месте по содержанию серотонина:

  • молоко,
  • творог,
  • плавленый сыр.

Крупы и каши

Для полноценной работы организма важно есть каши. У ученых разные мнения, на счет того, в каких именно содержится эта аминокислота. Принято считать, что в гречневой и овсяной. В кашах имеются сложные углеводы, уравновешивающие уровень глюкозы в крови.

Более того, такие углеводы нормализуют показатели инсулина. Он принимает непосредственное участие в транспортировке триптофана, непосредственно к мозгу.

Таблица содержания триптофана в продуктах питания

Продукт Триптофан % от суточной нормы в 1 порции весом 200гр.
красная икра 960 мг 192%
чёрная икра 910 мг 182%
сыр голландский 780 мг 156%
арахис 750 мг 150%
миндаль 630 мг 126%
кешью 600 мг 120%
сыр плавленый 500 мг 100%
кедровые орехи 420 мг 84%
мясо кролика, индейки 330 мг 66%
халва 360 мг 72%
кальмары 320 мг 64%
ставрида 300 мг 60%
семечки подсолнуха 300 мг 60%
фисташки 300 мг 60%
курица 290 мг 58%
горох, фасоль 260 мг 52%
сельдь 250 мг 50%
телятина 250 мг 50%
говядина 220 мг 44%
лосось 220 мг 44%
треска 210 мг 42%
баранина 210 мг 42%
творог жирный 210 мг 40%
яйца куриные, 200 мг 40%
минтай 200 мг 40%
шоколад 200 мг 40%
свинина 190 мг 38%
творог нежирный 180 мг 36%
карп 180 мг 36%
палтус, судак 180 мг 36%
творог нежирный 180 мг 36%
крупа гречневая 180 мг 36%
пшено 180 мг 36%
окунь морской 170 мг 34%
скумбрия 160 мг 32%
крупа овсяная 160 мг 32%
курага 150 мг 30%
грибы 130 мг 26%
крупа ячневая 120 мг 24%
крупа перловая 100 мг 20%
хлеб пшеничный 100 мг 20%
картофель жаренный 84 мг 16.8%
финики 75 мг 15%
рис отварной 72 мг 14.4%
картофель отварной 72 мг 14.4%
хлеб ржаной 70 мг 14%
чернослив 69 мг 13.8%
зелень (укроп, петрушка) 60 мг 12%
свекла 54 мг 10.8%
изюм 54 мг 10.8%
капуста 54 мг 10.8%
бананы 45 мг 9%
морковь 42мг 8.4%
лук 42 мг 8.4%
молоко, кефир 40 мг 8%
помидоры 33 мг 6.6%
абрикосы 27 мг 5.4%
апельсины 27 мг 5.4%
гранат 27 мг 5.4%
грейпфрут 27 мг 5.4%
лимон 27 мг 5.4%
персики 27 мг 5.4%
вишня 24 мг 4.8%
клубника 24 мг 4.8%
малина 24 мг 4.8%
мандарины 24 мг 4.8%
мед 24 мг 4.8%
сливы 24 мг 4.8%
огурцы 21 мг 4.2%
кабачки 21 мг 4.2%
арбуз 21 мг 4.2%
виноград 18 мг 3.6%
дыня 18 мг 3.6%
хурма 15 мг 3%
клюква 15 мг 3%
яблоки 12 мг 2.4%
груши 12 мг 2.4%
ананасы 12 мг 2.4%

Триптофан в диетологии

Сейчас в любой аптеке можно приобрести препарат, содержащий данное вещество. Однако, врачи разработали «триптофановую диету».

Каждый день организм человека нуждается в употреблении 350 грамм пищи с триптофаном. Ученый Лука Пассамонти является приверженцем данной диеты, он заявляет, что она снижает агрессивность и даже помогает предотвращать суициды, правда неизвестно, в каких объемах.

Потребность в триптофане для человека в сутки, в среднем составляет всего 1 грамм. Организм человека самостоятельно не вырабатывает триптофан. Однако, потребность в нем очень велика, поскольку он участвует в строении белка. От белка зависит, на каких уровнях будет работать нервная и сердечная системы человека.

Тем не менее, если в организм поступает большое количество триптофана, то может появиться:

  1. Нарушения роста,
  2. Проблемы с весом: приобретение либо потеря,
  3. Бессонница,
  4. Раздражительность,
  5. Ухудшение памяти,
  6. Нарушение аппетита,
  7. Неумеренное потребление вредных продуктов питания,
  8. Головные боли.

Обратите внимание: переизбыток вещества вреден и, в некоторых случаях, крайне опасен для человека. Нередки болевые ощущения в мышечных суставах и разнообразные отеки конечностей. Врачи рекомендуют принимать аминокислоту с едой, а не с лекарственными средствами.

Совершенно не обязательно употреблять только те продукты, в каких есть большое количество триптофана. Вполне достаточно сбалансировано питаться и следить за качеством продуктов питания.

 




список, таблица и особенности :: SYL.ru

Что такое триптофан? Если про витамины, минералы, жиры и углеводы сказано очень много, то влияние на организм аминокислот остается покрытым тайной. Единственное, что можно сказать, они важны для нашего организма и незаменимы, а также должны поступать в организм извне. Сегодня мы хотим поговорить о том, в каких продуктах содержится триптофан. Вы удивитесь, но разнообразив свой рацион продуктами-источниками, вы сможете стать намного счастливее, нормализовать сон и стать более уравновешенным.

в каких продуктах содержится триптофан

Что такое триптофан

Это альфа-аминокислота, которая обладает набором весьма ценных свойств. Содержится она в белках всех живых организмов. Она незаменима, поэтому стоит потратить свое время и узнать, в каких продуктах содержится триптофан. Без него невозможно достичь полноценного обмена веществ. То есть при хронической нехватке этой аминокислоты в организме происходит сбой, и рано или поздно вы почувствуете недомогание. Причем это отразится на всех органах и системах, красота начнет увядать, а о хорошем настроении можно забыть совсем.

триптофан в каких продуктах содержится больше всего

Серотонин и триптофан

Про гормон счастья, содержащийся в шоколаде и мороженом, наверняка слышали многие. Это серотонин, который чаще всего и назначают при депрессиях. Психотерапевты назначают его в виде препарата «Прозак» и его аналогов. Однако съеденный серотонин мало чем поможет, он будет разрушен еще до того, как попадет в мозг. Вот почему мы сегодня и заговорили о том, в каких продуктах содержится триптофан.

Дело в том, что для организма намного полезней не сам «продукт счастья», а его полуфабрикат – аминокислота триптофан. В мозгу она превращается в серотонин. Подобно витаминам, она не синтезируется в организме, и получать ее нужно только с пищей.

в каких продуктах содержится триптофан таблица

Секретные свойства

Говоря о полезных свойствах этой аминокислоты, остается только удивляться, что она не продается в аптеках как панацея от всех болезней. А ведь благодаря триптофану мы можем хорошо высыпаться, расслабляться и снимать нервное напряжение, поднимать настроение и избавляться от депрессии. Но это еще не все. Зная, в каких продуктах содержится триптофан, и регулярно употребляя их в пищу, можно работать без усталости и концентрировать свое внимание, забыть про мигрени и даже избавиться от алкогольной зависимости.

Триптофан поможет тем, кто потерял аппетит или, наоборот, хочет уменьшить чувство голода. Если этой аминокислоты в организме достаточно, то вы сможете отказаться безо всякого стресса от сладкого и сдобы.

], в каких продуктах содержится аминокислота триптофан

Суточная потребность организма

На самом деле вовсе не сложно рассчитать диету таким образом, чтобы ежедневно в нужном количестве получать триптофан. В каких продуктах содержится, мы сейчас разберем, остается позаботиться, чтобы они регулярно попадали к вам на стол.

И все-таки, сколько человеку нужно этой аминокислоты в сутки? В зависимости от индивидуальных особенностей, от 300 до 400 мг. Это не так много, вы сами сейчас это поймете, когда дочитаете статью до конца. Кстати, передозировка аминокислоты при употреблении натуральных продуктов питания невозможна, в отличие от пищевых добавок. Но это, конечно, не говорит о том, что определенные продукты можно есть без всякой меры.

триптофан в каких продуктах содержится

Мясные и рыбные продукты

А теперь давайте разберем, как мы можем получать триптофан, в каких продуктах содержится больше всего этой аминокислоты. И первая группа – это продукты, богатые белком. Это кролик (330 мг на 100 г), индейка (330 мг), птица (290 мг) и телятина (250 мг). Продукты достаточно простые и естественные, поэтому балуйте себя ими чаще. В день человеку требуется около 200-300 г нежирного тушеного или отварного мяса.

Отдельного внимания заслуживает красная и черная икра (960 мг), кальмары и ставрида (300 мг). Это продукты с повышенным содержанием триптофана, которые желательно иметь на своем столе в период самых больших умственных и физических нагрузок. Можно икру заменить жирной морской рыбой, она также очень полезна.

продукты с повышенным содержанием триптофана

Молочные продукты

И речь здесь больше даже не о молоке, а о его производных, кисломолочных продуктах. Рассматривая, в каких продуктах содержится аминокислота триптофан, первое место стоит отдать натуральному твердому сыру. В 100 г содержится 790 мг этого полезного вещества. В плавленых сырах его меньше, примерно 500 мг. Молоко, кефир и творог содержат примерно по 210 мг. Вкусный и полезный завтрак из зернового хлеба с сыром может обеспечить половину суточной потребности, а вечером дополните меню кефиром.

Орехи, злаки и бобовые

Есть и множество других продуктов, которые будут поставлять вам триптофан. В каких продуктах содержится он в достаточном для нашего организма количестве, мы с вами и будем сегодня рассматривать. Обратите внимание на орехи. Миндаль и кешью – это ценные его источники, в 100 г которых содержится до 700 мг аминокислоты. Арахис не является орехом, но содержит 750 мг на 100 г. А кедровые орешки в этом отношении менее ценны, но они являются источником такого количества микроэлементов, что позволяет не только поддержать иммунитет, но и вылечить некоторые заболевания. Триптофана в них около 400 мг.

Бобовые – очень ценный источник белка. Всего 100 г обычной фасоли или гороха даст вам 260 мг триптофана. Однако соевые бобы в этом плане являются непревзойденными лидерами (600 мг). Соответственно, эти продукты (тофу, соевое молоко) тоже очень ценны. На последнем месте в этой группе стоит гречка. Она содержит около 180 мг на 100 г. А вот овощи и фрукты этой аминокислотой небогаты. Но у них другое предназначение — это незаменимые источники других аминокислот и витаминов.

Самое главное – это баланс

Именно для этого и нужно знать, в каких продуктах содержится триптофан. Таблица позволит вам в любой момент свериться и понять, так ли сбалансирован ваш рацион. Чтобы аминокислота хорошо усвоилась, она должна приходить в организм с пищей. Но натуральный триптофан считается слабым, поэтому ему обязательно нужны попутчики в виде витаминов группы B, быстрых углеводов и минералов (магния и железа).

Из этого мы можем сделать главный вывод: рацион должен быть сбалансированным, а продукты правильно сочетаться между собой. Поэтому если вы заботитесь о том, чтобы в рационе было достаточно этой аминокислоты, рекомендуется есть на завтрак бутерброды с сыром или макароны по-флотски. Сторонники раздельного питания с этим не согласятся, но они преследуют другие цели. Оптимальным является сочетание аминокислоты, железа и витаминов группы B. Поэтому если вы любите печень, то готовьте ее чаще.

Рецепты блюд, богатых триптофаном

Печеночный торт – это просто кладезь этой аминокислоты. Для этого возьмите 800 г печени, 2 яйца, 3 моркови и 2 луковицы, стакан муки и 200 г молока. В блендере измельчить печень, добавить все остальные ингредиенты (кроме овощей) и выпечь на растительном масле в виде блинов. А лук и морковь обжарить отдельно. Собрать торт, прослаивая блины овощами и майонезом.

Очень быстрым, полезным и вкусным блюдом могут стать гороховые зразы. Для этого отварите стакан гороха, пропустите его через блендер, добавьте чеснок и 2 столовые ложки манки. В качестве начинки идеально подойдет лук с грибами. Котлетки обваляйте в сухарях и обжарьте в масле. А на гарнир подойдет гречка. Как видите, разнообразить свой рацион аминокислотами можно просто и недорого.

Что такое триптофан, в каких продуктах содержится, как принимать

Аминокислоты — важные элементы, составляющие основу любого организма. В этой статье пойдет речь об аминокислоте под названием — триптофан.

Аминокислоты — структурная единица человеческого тела. Из них строятся белки, являющиеся строительной основной тканей и клеток. Заменимые аминокислоты синтезируются самостоятельно, незаменимые можно получить только извне. К одной из таких аминокислот относится триптофан.

Что такое триптофан?

Триптофан содержится в большинстве белков человека. По своим химическим свойствам относится к ароматическим. Один из предшественников серотонина и никотиновой кислоты. Серотонин также важен для нормальной жизнедеятельности человека. Однако если его нельзя получить извне в чистом виде, то триптофан можно принимать в виде безопасных добавок к питанию. При правильном питании он будет попадать в организм, поскольку имеется в любых продуктах.

Полезные свойства

Триптофан — это одна из аминокислот человека. При ее нехватке отмечается нарушение метаболических процессов. На фоне этого развивается как физическое, так и психологическое истощение.

Нарушения психологического фона связаны со следующими свойствами:

  • Повышение качества сна за счет ускорения процесса засыпания.
  • Релаксирующее действие.
  • Снижение головных болей.
  • Уменьшение тяги к алкоголю.
  • Снижение раздражительности.
  • Улучшение внимания.
  • Снижение риска депрессий.

Необходимы для правильной работы и другие его качества. Аминокислота снижает у человека чувство голода и нормализует аппетит. В допустимых количествах дает возможность быстрее насытиться, и снижает  потребность в углеводах.

Йога

Многие специалисты говорят о том, что его можно применять в качестве безопасного снотворного. Применение триптофана для сна значительно повышает его качество и избавляет человека от начальных степеней бессонницы.

Триптофан нужен для обменных процессов. Оказывает стимулирующее действие на гормон роста человека. Влияет на работу сосудов и сердца. Также защищает человека от воздействия алкоголя и никотина.

Присутствие его в ежедневном рационе необходимо, однако не стоит допускать превышения нормы. Это может привести к ряду отрицательных эффектов.

Если же наоборот отмечается недостаток триптофана, могут возникнуть следующие проблемы:

  • Нарушение сна.
  • Появление избыточного веса на фоне пристрастия к углеводам.
  • Частые смены настроения.
  • Нарушением внимания.

В детском возрасте может наблюдаться выраженная задержка роста. Что же такое триптофан? Это необходимая для человека аминокислота, при отсутствии которой возникнет ряд отрицательных проявлений.

В каких продуктах содержится триптофан

Эта аминокислота содержится практически во всем, чем питается человек. Отдельно стоит сказать о 6 основных видах продуктов, с которыми она будет поступать в наш организм.

Мясные и рыбные продукты

Одним из самых богатых источников является рыба. Красная и черная икра — неиссякаемый источник этой незаменимой аминокислоты. Любые морепродукты подойдут для повышения его уровня. Речная и озерная рыба содержат намного меньше триптофана.

Из мясных продуктов нужно отметить крольчатину и индейку. В баранине и говядине содержится намного меньше, чем в этих сортах мяса. Таким образом, используя нежирное мясо, можно спокойно повысить уровень содержания триптофана в организме.

Молочные продукты

Среди молочных продуктов, содержащих большое количество аминокислоты, лидирует голландский сыр. После него стоит отметить плавленые сыры, молоко и айран. Если же говорить о твороге, то стоит употреблять только жирный, поскольку, чем выше жирность, тем больше содержится полезной аминокислоты.

Орехи и бобовые

Еще одним незаменимым источником аминокислот являются орехи и бобовые. Триптофан содержится в арахисе и кедровых орехах. В фисташках и миндале также его достаточно. Белая и красная фасоль являются хорошим источником аминокислот. Все остальные бобовые, горох, тоже содержат их, однако в меньшем количестве.

Овощи и фрукты

Фрукты и овощи — источники витаминов, микроэлементов, а также аминокислот. Нужная нам аминокислота не исключение. Практически любой фрукт или овощ содержит определенное количество триптофана. Не сказать, что его в них очень много, однако, если не использовать БАДы, то присутствие овощей и фруктов в рационе обязательно. Картофель, свекла, лук, капуста, бананы, лимоны. Везде содержится триптофан.

Крупы и каши

Достаточное количество содержится в крупах. В частности можно отметить гречку, перловку, овсянку. Вот еще одна причина, почему так полезно на завтрак кушать каши. Из круп больше всего триптофана содержится в пшене. Меньше всего в перловой крупе.

Соки

Свежевыжатые соки — отличный вариант для повышения настроения и улучшения общего состояния организма, ведь в них содержится достаточное количество аминокислот, а также витаминов. Больше всего триптофана содержится в томатном соке. Также рекомендуется употреблять ягодные напитки.

продукты

Таблица содержания триптофана в продуктах/мг. на 100 г.

ПродуктТриптофанПродуктТриптофан
Красная икра950Шоколад190
Арахис740Курага140
Кальмары320Рис70
Курица290Свекла55
Лосось220Лук41
Баранина200Лимон26

Помимо того, что для повышения содержания аминокислоты нужно потреблять продукты богатые триптофаном, также важно поддерживать правильный баланс микроэлементов. Необходимые для усвоения вещества это железо, магний, витамины группы В. При нехватке данных элементов, может наблюдаться ухудшение всасывания, что отрицательно скажется на общем состоянии организма.

Препараты

После того как специалисты поняли всю ценность, которую в себе несет триптофан, его сразу попытались синтезировать. Сейчас в продаже большое количество биологически активных добавок, которые содержат аминокислоту.

Можно встретить следующие варианты:

  • Триптофан Эвалар.
  • L-Триптофан.
  • Формула спокойствия.

препараты-релакс

Нужно отметить, что перед приемом любой из таких добавок стоит проконсультироваться со специалистом. Бесконтрольный прием может сильно навредить, несмотря на то, что в них содержится такое полезное вещество. Для взрослых людей рекомендуется принимать по 2 капсулы 2 раза в день. Длительность курса составляет 30 дней. Но нужно помнить, что организм каждого человека индивидуален и дозировка может отличаться.

Важно подбирать качественный препарат. В конце в 80-х годов в США было отмечено частое возникновение побочных эффектов от приемов препаратов с этой аминокислотой. После проведенного расследования выяснилось, что дело в некачественном продукте, где содержались вредные примеси. Сейчас осуществляется серьезный контроль за производством таких добавок, поэтому, если покупать БАДы триптофана у проверенного производителя, риск получить подделку сведен практически к нулю.

Суточная потребность организма

Триптофан является необходимой аминокислотой, за сутки организм должен получать не больше 1 грамма. Для этого достаточно, за один день съесть 400 грамм продуктов, которые содержат эту аминокислоту.

При правильном питании организм всегда будет получать достаточное количество незаменимых аминокислот. В некоторых случаях, врачи рекомендуют применять так называемую, «триптофановую диету».

Триптофан в диетологии

Согласно отзывам диетологов, триптофан будет не лишним для тех, кто собирается сесть на диету. Это связано с его действием на организм. На фоне снижения тяги к пище и углеводам — поддерживает диетотерапию.

Положительно влияет на настроение, помогает снять усталость и вернуть хороший сон. Все эти эффекты объясняются действием на витамин В3. Принцип же триптофановой диеты основан на его действии на гормон серотонин. Добавив в рацион продукты, содержащие достаточно аминокислоты можно в два раза увеличить количество образующегося серотонина.

Очень часто можно встретить содержащее триптофан спортивное питание. Это связано с его особенностями, позволяющими занимающимся спортом, быстрее терять жиры и набирать мышечную массу. Поэтому ничего удивительного в том, что многие тренеры предлагают своим спортсменам принимать комплексы, содержащие аминокислоты.

Триптофан противопоказания и побочные действия

Триптофан нельзя применять в том случае, если отмечается непереносимость. Также нельзя принимать кормящим матерям и беременным. Перед приемом лучше проконсультироваться с врачом. Обязательна консультация специалиста, если есть следующие заболевания:

Опухолевые заболевания с поражением мочевого пузыря.

  • Катаракта.
  • Синдром мальабсорбции.
  • Сахарный диабет.

При нарушении правил приема, в организме может наблюдаться избыток триптофана. В этом случае могут возникнуть следующие проявления:

Выраженная боль в суставах и мышцах.

  • Спонтанная лихорадка.
  • Появление отеков.
  • Одышка.
  • Слабость.

Прием большого количества триптофана вместе с антидепрессантами, может вызвать состояние, которое называется серотониновый синдром. Для него характерны бредовые состояния, судороги, резкое повышение температуры тела. При высокой степени тяжести возможно развитие коматозного состояния.

Запрещено использовать аминокислоту при наследственных нарушениях обмена, а именно:

  • Синдром Прайса. При заболевании отмечается повышенное выделение продуктов распада. С мочой начинает выделяться кинуренин. Заболевание проявляется склеродермией.
  • Болезнь Хартнапа. Нарушение транспорта аминокислот, на фоне чего, при накоплении избытка триптофана образуются патологические вещества.
  • Синдром Тада. При этой патологии происходит нарушение обмена аминокислоты, что приводит к нарушению работы ЦНС, а также развитию карликовости.
  • Гипертриптофанемия. Избыточное накопление аминокислоты, приводящее к тому, что она попросту не может перейти в продукты распада, выводясь с мочой в исходном виде.

Обменные нарушения такого типа — абсолютные противопоказания к употреблению триптофана.

При длительном употреблении избыточного количества аминокислоты может повыситься риск новообразований. Однако, несмотря на все положительные свойства триптофана, необходимо проконсультироваться с врачом перед началом приема.

Не стоит злоупотреблять и превышать дозу. Только при соблюдении правил приема можно добиться заметного эффекта.

Продукты богатые жирами список – Вредные жиры в питании, свойства, польза и вред жиров, безопасное употребление продуктов богатых жирами | ЗОЖ Канал Юлии Волковой

Какие продукты с высоким содержанием жиров можно есть без страха поправиться

Жиры ошибочно считаются главными врагами фигуры и здоровья. Сегодня профессиональные диетологи и эксперты в области правильного питания всеми силами пытаются развеять этот миф и не устают повторять, что жиры бывают разные.

Существуют полезные и вредные жиры. К последним относятся трансжиры, которые можно найти в фастфуде и другой вредной пище. Они становятся основной причиной повышенного холестерина и ожирения. Полезные жиры, напротив, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы и способствуют снижению веса. Важно научиться выбирать для своего рациона именно их. 

Авокадо, красная рыба, орехи, оливковое масло, темный шоколад — вот список продуктов, в составе которых присутствуют только полезные жиры. Пусть они всегда будут в вашей продуктовой корзине! 

1. Авокадо

Авокадо — это самый питательный фрукт. Несмотря на высокую калорийность, он очень полезен и совсем не вредит фигуре. Все дело в том, что в авокадо содержатся полезные жиры, которые преобразуются в энергию, а не откладываются на талии и бедрах в виде лишних сантиметров. 

Регулярное употребление авокадо благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, нормализует обмен веществ и заряжает организм необходимыми витаминами и минералами. 

Авокадо идеально дополнит любой завтрак. Можно нарезать его ломтиками и подать к столу с листьями салата или размять мякоть вилкой и уложить на поджаренный хлеб. Если вы любите оригинальные завтраки, то попробуйте вариант «блюдо в блюде»: запеките авокадо с яйцом. Авокадо также заменит сливочное масло в самых разных блюдах. 

2. Красная рыба

Красная рыба — это ценный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3. На этом богатый состав этого продукта не заканчивается. Всего в 100 граммах красной рыбы содержится суточная доза важного витамина D, укрепляющего кости и иммунитет, и половина дневной нормы витамина В12, селена и магния. Красная рыба полезна для сердца, сосудов и пищеварительной системы. 

Советуем особое внимание обратить на способ приготовления рыбы. К сожалению, не все они одинаково полезны. Если вы хотите извлечь максимум витаминов и питательных веществ из этих продуктов, то запекайте или варите рыбу. Чтобы ее вкус стал более насыщенным и интересным, добавьте лимон, бальзамический уксус или оливковое масло. 

3. Темный шоколад

Сладко жить не запретишь. Шоколад вполне может присутствовать в вашем рационе, но только правильный. Конечно, к этой категории относится не молочный, а темный шоколад. В умеренных количествах его не просто можно, а нужно употреблять регулярно. 

Темный шоколад ускоряет метаболизм, активизирует умственную деятельность, укрепляет иммунитет, нормализует давление. Плитка темного шоколада и чашка ароматного кофе моментально поднимают настроение и настраивают на рабочий лад. Так что не отказывайте себе в маленьком, но таком полезном удовольствии! 

Десять продуктов с наибольшим содержанием жира :: Инфониак

Десять  продуктов с наибольшим содержанием жираЗдоровье

Нам всем известно, что шоколад, торты, мороженое и сдобные печенья – это те продукты, которые «одаривают» нас наибольшим количеством калорий. Можно сколь угодно часто отказывать себе в потреблении этих вкусностей, но это не избавит вас от калорий, которые скрыты в других продуктах питания, потребляемых нами гораздо чаще вышеперечисленных десертов. И если вы серьезно вознамерились подготовить свое тело к пляжному сезону, вам будет небесполезно узнать еще о некоторых продуктах, которые незаметно делают свое «грязное дело», добавляя нашему телу не одну сотню лишних калорий ежедневно.

1. Майонез.

Содержание жира: 70 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Замените майонез приправой с низким содержанием жира: добавьте в салат немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Еще лучше – используйте обычный обезжиренный (или с низким содержанием жира) несладкий йогурт. Также можно добавлять самостоятельно приготовленный соус с, так называемым, домашним сыром (сыр «коттедж»). Перестаньте добавлять майонез в салат с курицей или тунцом – лучше попробуйте добавить зелень, черный перец и немного томата.

2. Орехи.

Содержание жира: 77 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Необходимо помнить, что, несмотря ни на что, орехи являются важнейшей частью сбалансированного питания. И даже если содержание жира в этом продукте очень велико, в орехах не содержится холестерин, а жиры представляют собой так называемую хорошую мононенасыщенную их разновидность. Но если вы озаботились проблемой избавления от лишних килограммов, имеет смысл прекратить есть орехи пригоршнями каждый день. Также стоит выбирать орехи с наименьшим содержанием жира: к примеру, тот же миндаль.

3. Сливки для кофе.

Содержание жира: 50 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Несмотря на то, что вы терпеть не можете кофе без сливок, сливки следует исключить из вашего рациона полностью, так как они являются настоящим хранилищем вредных насыщенных жиров. Другого способа, как перестать добавлять сливки в кофе, нет! Однако есть возможность использования обезжиренного (или с низким содержанием жира) молока. Если же у вас нет холодильника (к примеру, на работе), можно использовать молочный порошок – все лучше, чем добавлять сливки!

4. Арахисовое масло.

Содержание жира: 50 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Несмотря на то, что этот продукт является типичным, скорее, для американской и западноевропейской кухни, мода на арахисовое масло начинает набирать обороты и у нас. И это немудрено – арахисовое масло является отличным источником мононенасыщенных жиров. Однако ваша талия не поблагодарит вас, если вы будете злоупотреблять этим продуктом. Впрочем, сейчас можно найти аналоги этого масла, которые не содержат сахара. Конечно, количество жиров от этого не станет меньше, но калорий поубавится. Рекомендуется потреблять не более четырех чайных ложек арахисового масла в неделю – и стараться есть его лишь в составе бутербродов.


5. Картофельные чипсы.

Содержание жира: 35 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Если вы часто покупаете чипсы, читайте информацию на упаковке продукта – количество жира и калорий варьируется, в зависимости от производителя и марки. Впрочем, чипсы – этот тот продукт, в оправдание которого сказать практически нечего. Имеет смысл заменить его обычным попкорном – конечно, не покупным, а самостоятельно приготовленным. Даже соленые крекеры содержат меньше жиров, чем чипсы, хотя и это не лучший вариант. В крайнем случае, выбирайте такие вариации этих продуктов, которые не содержат транс-жиры.

6. Сыры.

Содержание жира: 33 грамма на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Если у вас есть такая возможность, всегда выбирайте сыры с низким содержанием жира (как вышеупомянутый сыр «коттедж», или его вариации). В более твердых сортах сыра, таких как чеддер, гауда или пармезан, содержится гораздо больше жиров. Постарайтесь урезать потребление блюд, в которых содержится большое количество сыра. Речь идет о таких продуктах, как пицца, макароны с сыром, а также о различных гамбургерах и сэндвичах, широко предлагаемых в фаст-фудах.

7. Красное мясо.

Содержание жира: 31 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Если сравнивать красное мясо (свинину и говядину) с другими продуктами в этом списке, процент содержания жира не покажется таким уж большим. Однако проблема заключается в том, что мясо мы едим гораздо чаще и в гораздо большем количестве, чем, скажем, то же арахисовое масло. Покупайте постные сорта мяса (телятина, мясо животных, добытых на охоте, мясо птицы) . Чаще потребляйте мясо рыбы, чем красное мясо. При приготовлении мяса старайтесь удалять максимум жира. Избегайте потребления таких продуктов, где явно наблюдается жир – салями, домашняя колбаса и так далее.

8. Пироги и мучные изделия.

Содержание жира: 23 грамма на 100 грамм продукта (к примеру, мясной пирог из курицы).

Как ограничить потребление? Плохие новости для всех любителей печь и есть пироги: это блюдо буквально кишит одними из самых вредных для организма жиров. И не стоит себя обманывать тем фактом, что пироги находятся на восьмом месте в этом списке по количеству содержащегося жира – пирога мы можем съесть гораздо больше, чем того же майонеза, который стоит на первом месте. Стоит ограничиться в потреблении этого вида продукта, если вы хотите сбросить лишние килограммы и улучшить здоровье сердца. Замените его выпечкой из муки из цельного зерна, или ржаной муки.

9. Блюда во фритюре.

Содержание жира: 22 грамма на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Приготовление во фритюре никогда не считалось здоровой опцией ни для одного из блюд. Уж лучше питаться жареными пончиками или приготовить сосиски на гриле (что тоже далеко не самые полезные вещи!) , чем готовить блюда во фритюре. Рекомендуем рассмотреть также любые другие варианты готовки пищи – жарьте, тушите, запекайте – но старайтесь избегать приготовления продуктов во фритюре.

10. Авокадо.

Содержание жира: 17 грамм на 100 грамм продукта.

Как ограничить потребление? Как известно, так называемые мононепредельные жиры, содержащиеся во фруктах авокадо, также представляют собой необходимую часть сбалансированного питания. Но неумеренное потребление этого продукта приведет к появлению лишних килограммов, так что не стоит съедать более одной средней порции этого фрукта в неделю. Есть любители сдабривать этот продукт майонезом, рекомендуем отказаться от этой привычки, дабы не усугублять ситуацию, а добавить вместо этого немного лимона – только для аромата!

для чего нужны, суточная потребность, польза и вред

Жиры — это не только источник энергии. Они выполняют пластическую функцию, входят в состав клеточных оболочек и мембран органелл. С продуктами, богатыми жирами, поступают витамины, стерины, лецитин, прочие биологически активные соединения.

Жировая ткань окружает жизненно важные органы, обеспечивает проводимость нервных импульсов, здоровье кожи. Важное значение имеет не только количество поступивших липидов, но и оптимальное соотношение насыщенных и непредельных жирных кислот.

Суточная потребность организма в жирах

Суточная потребность организма в жирахСуточная потребность организма в жирах

Усредненная потребность в жирах составляет 0,13 % от массы тела.

На показатель влияют следующие факторы:

  • возраст;
  • пол;
  • сезон года и климат;
  • физическая активность.

Рациональное питание предусматривает равное содержание белков и жиров. Очевидно, что растущий организм нуждается в большем поступлении питательных веществ, чем стареющий. Беременность и грудное вскармливание повышают потребность в энергии, а также биологически активных соединениях.

В морозную погоду организм требует больше жиров, чем в жаркую. Восполнение энергетических потерь при физических перегрузках происходит за счет высококалорийных продуктов.
Виды жиров и их особенности

По происхождению липиды подразделяют на животные и растительные.

Различают следующие виды жиров по химическому строению:

  1. Насыщенные. Главная их функция — обеспечение организма энергией.
  2. Непредельные. Обладают биологической активностью. Их подразделяют на мононенасыщенные (омега-9) и полиненасыщенные (омега-3 и омега-6).

Мононенасыщенные жиры (омега-9)

Кислоты характеризуются наличием единственной двойной связи после девятого атома от конца (омега) углеводородного радикала.

Наиболее распространены следующие кислоты:

  • олеиновая;
  • пальмитиновая;
  • эйкозеновая
  • эруковая.

В оптимальных количествах эти соединения:

  • ускоряют расщепление насыщенных кислот, аккумулированных в жировом депо;
  • положительно влияют на здоровье кожи, волос, ногтей, поэтому пользуются особой популярностью среди женщин.

Но эруковая кислота, содержащаяся в рапсовом масле, в повышенных количествах токсична. Поэтому используют канолу — сорт масличной культуры с низким содержанием антипитательного соединения. Мононенасыщенные кислоты человеческий организм способен синтезировать.

Однако предпочтительнее поступление с едой в количестве 60% от общего количества жиров. За счет омега-9 кислот человеческий организм получает около 15% всех калорий.

Полиненасыщенные жиры (омега-3 и омега-6)

Кислоты омега-6 содержат преимущественно растительные масла, а омега-3 — рыбий жир. Важные представители омега-6 — линолевая и арахидоновая кислоты. Среди омега-3 наибольшей биологической активностью отличаются α-линоленовая, эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) кислоты.

Важно не только количество, но и оптимальное соотношение кислот. Допустимые пределы нормы — от 1:4 до 4:1. Большинство людей страдает от чрезмерного преобладания кислот омега-6, связанного с употреблением в основном подсолнечного масла.

Продукты с разным соотношением кислот показаны в таблице:

Продукт питания Соотношение омега-3/омега-6
Форель 3,4:1
Лосось 11,7:1
Скумбрия 15,2:1
Растительные масла
Льняное 4,2:1
Подсолнечное 0,01:1
Оливковое 0,1:1

Из растительных продуктов оптимальным соотношением кислот характеризуется только льняное масло. Кислоты омега-3 и омега-6 оказывает следующее положительное влияние на организм:

  • разжижают кровь;
  • угнетают синтез «плохого» холестерина, предотвращают закупорку сосудов;
  • улучшают память;
  • оказывают иммуностимулирующее действие;
  • обладают противовоспалительным действием.

Трансжиры

Технология производства заменителя молочного жира заключается в гидрогенизации дешевых растительных масел. Получается маргарин, который по ряду характеристик напоминает сливочное масло.

Однако при гидрогенизации получаются изомеры жирных кислот. Они включаются в мембраны клеток человеческого организма, нарушают процесс выведения токсичных метаболитов. При жарке на растительных маслах тоже образуются трансжиры.

ТрансжирыТрансжиры

Повышается концентрация «плохого» холестерина. На стенках сосудов образуются холестериновые бляшки. Просвет сужается, скорость кровотока замедляется.

Развивают заболевания:

  • атеросклероз;
  • заболевания сердца;
  • инсульт;
  • ожирение;
  • диабет.

Какие продукты содержат жиры: список

Липиды входят в состав клеток животных и растительных организмов, поэтому содержатся во всех натуральных продуктах питания. Пища животного происхождения обычно превосходит растительную по концентрации жиров, однако, бывают исключения. К жирным относят продукты, с уровнем содержания более 10 грамм в 0,1 кг продукта.

Такое разделение относительно. Молоко влажностью 88% содержит 3,5% жира. В пересчете на сухое вещество концентрация липидов составляет 29%.

Продукты с высоким содержанием жиров

Среди продуктов, содержащих много жира, выделяют следующие:

Животные продукты Растительные продукты
Мясо сельскохозяйственных животных: свинина, говядина, баранина, утятина, гусятина, курятина Растительные масла
Жирная рыба — скумбрия, сельдь, лосось, камбала, карп Орехи: миндаль, фундук, арахис, фисташки
Продукты переработки молока — сметана, сливочное масло, сыры, жирный творог Семена масличных культур: льна, сои, подсолнечника,
Продукты переработки мяса: сало, карбонад, корейка, колбаса и пр. Жирные фрукты: авокадо, оливки
Куриные яйца, сухое или сгущенное молоко Шоколад, картофельные чипсы, пирожные

Продукты с высоким содержанием жировПродукты с высоким содержанием жиров

Продукты с низким содержанием жиров

Среди продуктов, содержащих мало жира, выделяют следующие:

Животные продукты Растительные продукты
Продукты переработки молока: обезжиренный творог, кефир, йогурт, сыры Крупы их зерновых злаков, макароны
Нежирная рыба: минтай, хек, щука, судак, морепородукты Овощи, фрукты
Мясо и продукты его переработки: цыплята- бройлеры, забитые в 35 дней, куриные и индюшиные грудки, телятина, ягнятина Семена масличных культур: льна, сои, подсолнечника,

Как похудеть на жирной пище?

Диета для похудения с использованием жирной пищи противопоказана людям, страдающим хроническими заболеваниями. Чтобы похудеть, человек должен уподобиться хищнику. То есть минимизировать употребление углеводов — хлеба, круп, макаронов, картофеля, овощей, фруктов.

Мускульные волокна постоянно обновляются, поэтому содержание белков должно быть высоким. Концентрация липидов должна быть умеренной, чтобы энергии на усвоение белков не хватало, и она черпалась из жировых депо. Диетотерапию проводят под контролем врача.

Польза и вред жира

Жиры необходимы для полноценного питания человека. Их содержание в рационе должно быть равным концентрации белков. К полезным относят жиры, в которых соблюдается баланс между насыщенными и непредельными кислотами. Важно соблюдать оптимальное соотношение между омега-6 и омега-3 кислотами.

Полезные жиры содержатся в рыбе, молочных и мясных продуктах, льняном семени, оливках, авокадо. К вредным относят маргарин, содержащий большое количество трансжиров. Не следует злоупотреблять шоколадом, чипсами, жареными продуктами. Подсолнечное масло лучше заменить оливковым или соевым.

какие включить в рацион, а от каких отказаться?

Неправильно полагать, что все жирные продукты вредные. На самом деле среди них есть и  очень полезные. В нашей статье мы расскажем, какие продукты нужно включить в свой рацион, а от каких стоит отказаться.

Не все жиры вредят организму, некоторые – даже помогают похудеть. Жир – обязательный элемент для нормальной жизнедеятельности организма. Он принимает участие в развитии и росте, защищает органы и помогает усваиваться пище.

Любовь к жирной еде грозит лишним весом и целым букетом заболеваний. Однако и исключение жиров из рациона также не принесет пользы здоровью. От каких продуктов можно отказаться, а от каких нельзя? «Стройняшка.Ру» предлагает рейтинг «Самые жирные полезные и вредные продукты».

Жиры в рационе: жир на 1 кг веса

Жиры разделяют на животные и растительные. В составе последних очень высока доля ненасыщенных жирных кислот (до 90%). Биологическая ценность жиров во многом определяется наличием этих незаменимых компонентов, которые, подобно аминокислотам и витаминам, не могут синтезироваться в организме и должны обязательно поступать с пищей. Главные источники здесь – растительные масла и орехи.

Суточная норма на животные и растительные жиры в сумме не должна превышать 1г на 1кг веса тела. Диетологи считают, что современному взрослому человеку следует уменьшить потребление жиров как минимум до 50 граммов в день, а еще лучше – до 30-40 граммов. Причем, около 1/3 потребляемых жиров должны быть растительного происхождения.

Полностью же исключать из своего рациона жирную пищу не стоит, употребление жиров свыше 15-20 граммов жиров в день очень вредно для здоровья.

1. Жиры в растительном масле — 99г/100г

Почетное второе место рейтинга занимает масло. Как ни странно, самое жирное масло – растительное. В растительном масле содержание жира колеблется от 91 процента (кукурузное, подсолнечное, льняное, тыквенное) до 99 (оливковое, соевое, рапсовое). Хотя, конечно, содержащийся в нем жир кардинально отличается от животного жира: в основном он состоит из полезных ненасыщенных жирных кислот – полиненасыщенных и мононенасыщеннных.

Растительные масла содержат очень ценный витамин Е. Помимо всего прочего витамин Е – это мощный антиоксидант, который противодействует окислению жира и холестерина.

Чтобы получить спектр полезных элементов, рекомендуют употреблять в пищу разные масла или их смесь. Только добавлять масла нужно уже после приготовления пищи. И помнить: в одной столовой ложке растительного масла в среднем содержится 9 граммов жира.

Очень полезно оливковое масло первого отжима. О целебных свойствах этого продукта спорить не приходится. Оливковое масло – основной компонент средиземноморской кухни. А ведь она признана самой сбалансированной среди прочего мирового разнообразия. Кроме большого объема витаминов E и K, в масле присутствуют антиоксиданты, улучшающие состав крови и устраняющие воспалительные процессы.

Ученые доказали и возможность уменьшать показатели холестерина и давление. Сердечно-сосудистая система при регулярном употреблении продукта защищена от многочисленных недугов.

2. Жирность сала — 89г/100г

Сало – чемпион топ-листа «Самые жирные продукты». Содержание жира в сале достигает 90%. Очень часто врачи рекомендуют вообще исключить его из рациона по причине высокого содержания в нем насыщенных жиров.

И все же у сала есть и полезные свойства. Например, свиное сало содержит витамин F – арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам, являясь одной из незаменимых жирных кислот. Арахидоновая кислота препятствует отложению холестерина в артериях, влияет на активность желез внутренней секреции, делая кальций более доступным для клеток. И что самое удивительное, помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры. Кроме того, сало богато селеном, недостаток которого чреват снижением иммунитета, нарушением сексуальной функции, повышением риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Поэтому иногда съесть небольшой кусочек сала даже полезно.

3. Сливочное 82г/100г и топленое масло 99г/100г

Топленое масло получают из сливочного масла – в процессе его кипячения из сливочного масла удаляется вода, молочные белки и молочный сахар. В результате содержание жира в топленом масле достигает 98%! Тем не менее, его считают самым полезным из всех видов масел животного происхождения. А в индийской медицинской системе Аюрведа топленое масло не только пищевой продукт, но и лекарственное средство: оно улучшает пищеварение, омолаживает и обладает тонизирующими свойствами.

Сливочное масло уступает топленому по содержанию жира – в нем его «всего» от 75 до 82%. Сливочное масло – ценный источник витамина D и бета-каротина. Но чтобы эти витамины сохранились, сливочное масло лучше добавлять в уже готовые блюда, а не использовать для жарки!

Жирность так называемых легких сливочных масел тоже достаточно высока; обычно она составляет 60-65%.

4. Жирность мяса 7-70г/100г

Мясо – тоже довольно жирный продукт. Хотя степень его жирности зависит от вида. Естественно, первенствует здесь свинина: в жирной свинине около 50% жира, в грудинке – 63 процента. Мясная свинина более постная – в ней «всего» 33 процента жира. Много жира и в бараньей и говяжьей грудинке. Но исключать мясо из рациона вовсе не обязательно, и даже опасно. Ведь мясо – основной источник полноценных животных белков, содержащих все незаменимые аминокислоты в наиболее благоприятных соотношениях. Мясо богато железом, цинком и витамином В.

Полезно выбирать менее жирное мясо – телятину, нежирную говядину. Сравнительно немного жира в крольчатине (11%) и оленине (8,5). Да и готовить мясо надо так, чтобы не увеличивать жирность: на пару, варить, тушить, запекать в духовке или на гриле. Например, после запекания в рукаве весь лишний жир стекает, и у вас остается кусок вполне диетического мяса, чего не скажешь о колбасе!

5. Жирность майонеза — 67г/100г

Майонез – тоже продукт очень жирный. Жирность обычного майонеза составляет 65-70% благодаря количественному содержанию в нем растительного масла. Чаще всего подсолнечного.

Правда, есть и майонезы с пониженной жирностью – 20 и 30% – как раз за счет уменьшения содержания в нем растительного масла. Его заменяют водой и загустителями (крахмалом, гидроколлоидами). Чем меньше жирность майонеза, тем больше в нем этих веществ.

Однако большинство потребителей предпочитают классический майонез 67-% жирности. Пользы для человека в нем совершенно никакой!

6. Жиры в орехах, семечках 50-80г/100г

Почетное место в рейтинге занимают орехи. Содержание жиров доходит в них до 80%. Особенно богаты жирами грецкие, бразильские орехи, макадамия. Семечки (семена подсолнечника) тоже богаты жирами: содержат примерно 53%.

Жиры орехов – это прежде всего полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты, которые уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, снижая в крови уровень «плохого» холестерина. Все без исключения орехи богаты белком, витаминами и минералами.

Несмотря на это не стоит забывать, что орехи – очень жирная пища. Достаточно съедать в день несколько орешков, чтобы организму продукт принес пользу, а не вред.

7. Арахисовая паста — 50г/100г

Копируем американцев и намазываем на тост арахисовую пасту? Фигура едва ли скажет «спасибо» за употребление такого продукта. Фактически в нем из 100 граммов половина принадлежит жирам. А еще в производственные пасты добавляют дополнительные рстительные масла и сахар! Ищете альтернативу? Тогда стоит сделать ореховую пасту дома, и ситуация с полезностью и калориями будет куда лучше. В неделю разрешается употреблять не больше четырех чайных ложек арахисового масла. Да и есть его лучше все же на бутербродах, овощах и фруктах, а не самостоятельно.

8. Бутерброды аля Макдональдс жирные? 10-54г/в расчете на 1 шт

Мы все знаем, что их меню ужасно вредно, и что не зря они подкладывают в качестве подстилки на поднос таблицу калорийности продуктов. Но давайте признаемся честно: «Вы часто проверяете, сколько калорий умяли за обед в таких заведениях?» Вот лишь некоторые примеры жирности в расчете на один бутерброд.

  • Филе-о-Фиш – 13
  • Биг Мак – 25
  • Двойной Чизбургер Де Люкс – 36
  • Биг Тейсти – 50
  • Гриль Гурмэ – 54

9. Шоколад и шоколадные батончики — сколько жира? 30-50г/100г

Шоколад – тоже довольно жирный продукт. В среднем, 100-граммовая плитка содержит 32 грамма жира. Но шоколад способствует повышению в организме уровня серотонина и эндорфина – веществ, поднимающих настроение. Поэтому отказывать себе в шоколаде не стоит. Надо лишь помнить, что чем выше содержание в шоколаде какао-бобов, тем меньше он содержит жира – масла какао. Поэтому лучше есть темный горький шоколад. Шоколад с орехами – самый жирный. А от шоколадных батончиков, конфет, мармелада и карамели в шоколаде лучше и вовсе отказаться – ведь собственно шоколада там практически нет.

В батончике с шоколадом содержится 50 гр жира на 100 гр. Помимо этого, в их составе присутствует спектр искусственных добавок, красителей и ароматизаторов. Вот почему вы не проиграете, если будете кушать более полезные фитнес батончики.

10. Шпроты, консервы «в масле», печень трески 32-60г/100г

Рыба сама по себе содержит большое количество жира, а вместе с маслом она является очень жирным продуктом. Калорийность шпрот составляет 363 кКал на 100 граммов. Важно учитывать, что по вкусу шпроты лучше всего сочетаются с жареной картошкой, различными жирными рагу и хлебом. Такие сочетания уж точно не являются диетическими, и потому в обычном для большинства потребителей виде они являются скорее вредными, хоть и не из-за своих свойств, но из-за неправильной культуры их употребления.

11. Жирность сыра — 30г/100г

Сыр – это тоже жирный продукт. Процентное содержание жира в нем обычно указывают на маркировке. Как правило, эти цифры означают содержание жира в сухом веществе, количество которого разнится в зависимости от сорта сыра. Например, на 100 граммов швейцарского сыра обычно приходится 65 граммов сухого вещества. И если на этикетке указано, что его жирность 50 %, то это значит, что реально в 100 граммах сыра содержится 32,5 грамма жира.

Наиболее жирные сыры – это сорта «пармезан», «чеддер», «швейцарский», «Эмментальский», «Камамбер», «Гауда», «Голландский», «Российский»», «Пошехонский», «Эдамер»: они содержат от 24 до 35 % жира. У сортов «Маасдам», «Моцарелла» и «Колбасный» жирность – менее 20%. В среднем, в одном кусочке сыра от 5 до 10 граммов жира.

Довольно жирные и сыры плавленые – «Виола», «Дружба», «Хохланд» содержат 26-28% жира. Брынза из коровьего молока менее жирная, чем из овечьего – 20 и 25% соответственно. Тем не менее, сыр – один из самых полноценных и питательных продуктов. В нем много кальция и фосфора, витаминов А и В12. Белковые вещества сыра в процессе созревания становятся растворимыми и поэтому почти полностью усваиваются организмом. Самые нежирные сорта сыра 4-23 процента ищите здесь.

12. Жирность колбасы и сосисок 20-40г/100г

А вот колбаса – это тот продукт, от которого стоит отказаться без всякого ущерба для здоровья. В отношении с сырокопченой колбасы сомнений нет – жир там виден невооруженным глазом. Его содержание в колбасе от 40 до 60%. Жирность полукопченой колбасы чуть меньше – от 30 до 45%. Примерно столько же в мясных рулетах, ветчине, грудинке и прочих копченостях.

Сосиски, сардельки и вареные колбасы «без жира» типа сортов «Докторская» и «Молочная» многие считают нежирными. Однако их жирность довольно высока – от 20 до 35%. Съев один кусок вареной колбасы, человек получает примерно от 10 до 15 граммов жира.

13. Торты, пирожные — жирность 20-45г/100г

Много жира содержат и кондитерские изделия: печенье, торты, пирожные, особенно из песочного и слоеного теста, да еще со сливочным кремом. Например, один кусок торта содержит 25-30 граммов жира, включая наиболее вредную его разновидность – гидрогенизированные жиры, или транс-жиры. Их еще называют «жиры-убийцы». Печенье, вафли, сухари. Любые кулинарные изделия долгого хранения содержат ударную дозу сахара и жира.

14. Утиная печень — 38г/100г

Утиная печень – очень жирный субпродукт, самым известным блюдом из неё является национальный деликатес из Франции – паштет фуа-гра. Печень в сыром виде имеет небольшой срок хранения, поэтому, приобретая продукт на рынке, нужно быть внимательным. Поставщики печени утиной предлагают несколько вариантов печени: продукт, подвергшийся шоковой заморозке, немного отваренная печень и практически доведённая до готовности жирная печень утиная.

Очень полезна несмотря на жирность. Химический состав печени утиной содержит: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, олово, кобальт, никель, фосфор и натрий.

15. Кокосы и масло из них 33г/100г

Кокосовое масло имеет в  составе до 90% насыщенных жиров. Несмотря на такой показатель, большинство народов, употребляющих эти продукты, не страдают ожирением и сердечными недугами.

Ученые отметили, что кокосовый жир – это кислота так называемого среднего звена, а потому перерабатывается особым образом. Она проходит сразу в печень, где перерабатывается в кетоновое тело. Кокосовый жир способствует снижению аппетита, помогает лечить заболевание Альцгеймера и ускоряет обмен веществ.

16. Халва — полезные жиры 30/100г

Несмотря на высокую калорийность, халва остается популярной и любимой многими людьми. Даже обилие разнообразных сладостей не смогло повлиять на всенародную любовь к этому продукту – халва по-прежнему в фаворитах. И дело тут не только в ее пользе или в натуральном составе (хотя это тоже нельзя не учитывать), а в том, что мы просто любим этот неповторимый восточный десерт и, ощущая его вкус, всегда возвращаемся в детство. Калорийность халвы подсолнечной составляет 523 ккал на 100 грамм продукта, жиры — 30 г из 100. Только не переедайте ее, халва содержит сахар!

17. Сметана, сливки и жиры в них 9-30г/100г

С полным правом в первую десятку рейтинга входят сметана и сливки. Их считают весьма жирными продуктами, однако здесь есть варианты. Ведь вовсе необязательно покупать сметану 30-40-процентной жирности, можно ограничиться 10 или 15%. А сливки заменить молоком, совсем идеальный вариант – нежирным.

18. Жиры в чипсах, картофели фри, сухариках 15-30г/100г

Трансжиры также присутствуют в чипсах, картофеле-фри, сухариках – содержание жира в них колеблется от 30 до 40%. Такое количество жира едва ли могут компенсировать полезные свойства этих продуктов, тем более, что таковые в них науке диетологии не известны. А потому еда такого рода относится к категории вредной.

19. Глазированные сырки — жирность 28/100г

Вот что входит в состав глазированного сырка: творог, сахар, жир растительный, модифицированный крахмал, альгинат натрия, гуаровая камедь, ароматизатор идентичный натуральному ванилин, сорбат калия, пальмовое масло, какао-порошок, лецитин.

Говорить об их пользе было бы не правильно, так как единственный «не вредный» ингредиент в их составе —творог. Но далеко это не обычный чистый творог, а его смесь с дешевыми растительными жирами и сахаром. Лучше исключить лакомство из рациона!

20. Жирная рыба 13-22г/100г

В пользе жирных сортов рыбы (форель, лосось, сельдь, скумбрия, сардина) сомневаться не приходится. Учеными доказано наличие в них Омега-3, высококачественного белка и прочих компонентов. Люди, регулярно принимающие в пищу эту рыбу, практически никогда не страдают сердечными и сосудистыми недугами, слабоумием и депрессивными состояниями.

21. Жирность авокадо — 20г/100г

По сравнению с другими фруктами в авокадо отсутствуют сложные углеводы, а вот жира там более 70%! Эта цифра превышает показатели даже для животных продуктов. Основу жиров во фрукте составляет мононенасыщенный компонент под названием олеиновая кислота. Она очень полезна для сердечной мышцы.

Авокадо – хороший кладезь калия. Содержание элемента в нем на 40% выше, чем в банане. Еще один полезный компонент – клетчатка, улучшающая пищеварение.

22. Мороженое эскимо и жир — 20г/100г

Покупая эскимо, не поленитесь почитать этикетку или хотя бы найти на ней заветные буквы ГОСТ. Это может значить, что эскимо изготовлено именно из молока, а не из смеси пальмового масла и пищевых добавок. Эскимо поможет справиться с сезонной хандрой и усталостью. К слову, еще Гиппократ рекомендовал есть молочный крем в замороженном виде для поднятия настроения. Но не стоит налегать на мороженое людям с лишним весом, больным сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, кариесом, а также тем, у кого повышен холестерина. Фактически вы потребляете 20 г жира из 100 г мороженого.

 

самые жирные продукты

23. Жиры в жареных яйцах — 17г/100г

Любимый всеми продукт недавно раскритиковали диетологи. Он был назван вредоносным по причине присутствия холестерина (71% от рекомендованной суточной дозы). Вскоре, на радость нам, учеными было доказано, что на показатель холестерина в организме он не оказывает влияния. Яйцо снова названо лучшим полезным продуктом.

В нем присутствуют незаменимые компоненты: минералы, антиоксиданты, витамины и холин – полезнейший элемент для деятельности мозга. Именно его недополучает огромный процент людей – примерно 90%!  Но если вы хотите извлечь лишь пользу, отваривайте яйца, а не жарьте их.

самые жирные продукты

24. Жирный йогурт 6г/100г

Все признают, что самым вкусным и питательным является жирный сорт йогурта. В нем есть все полезные вещества, присущие молочной продукции, а также пробиотики, заботящиеся о красоте и здоровье всего организма.

Благодаря клиническим исследованиям доказано, что благодаря йогурту волосы сохраняют здоровье, улучшается процесс пищеварения. Несмотря на высокий показатель жирности, этот продукт эффективен для снижения веса.

самые жирные продукты

25. Блюда во фритюре жирные?

При приготовлении блюд во фритюре образуются канцерогенные вещества. Именно потому потребление этих блюд следует ограничить. Специалисты советуют заменить блюда во фритюре поджаренной сосиской на гриле либо печеным пирожком. Старайтесь заменить блюда из фритюра печеными либо тушеными продуктами.

самые жирные продукты

26. Творог

Творог содержит много жиров. Но поскольку в твороге присутствует много витаминов и кальция, отказываться от него не стоит. Лучше просто выбирать обезжиренные продукты либо с низким процентом жирности.

самые жирные продукты

Самые вредные жиры

Чаще всего вредные жиры содержат продукты с полезными жирами, которые прошли термическую обработку.  Наиболее вредными являются насыщенные жиры. Они вызывают ожирение, закупорку  сосудов, проблемы с сердцем. Насыщенные жиры входят в состав продуктов, которые при комнатной температуре остаются твердыми. Это, например,  маргарин, сыр, сливочное масло, пальмовое и кокосовое масло, кондитерские изделия, продукты фастфуда,  сыр, жирное мясо. 

Чтобы чувствовать себя здоровым и бодрым, лучше исключить из меню кофе со сливками, майонез, кондитерские изделия. Если ваша сила воли не позволяет вам сделать это, хотя бы сократите их до минимума. В список строгих табу можно отнести колбасные изделия, которые содержат опасные для здоровья красители и добавки.

самые жирные продукты

Злейший враг для здоровья – маргарин. Его категорически запрещено употреблять тем, кто следит за своей фигурой. Особенно часто его добавляют в выпечку, вот почему лучше готовить ее дома, самостоятельно. 

самые жирные продукты

Важен и процесс приготовления блюд, ведь по определению жареная еда полезной быть не может! Все полезные вещества в ходе термической обработки пропадают. Рыбу с мясом лучше готовить на пару либо отваривать. Это поможет сохранить полезные элементы и снизить процент жирности блюда.

самые жирные продукты

самые жирные продукты

вредные и полезные жиры в питании

Жиров нужно бояться, как огня, уверены многие. Но действительно ли это так? Разбираемся! Всем противникам жиров посвящается.

Для чего нам нужны жиры

Вы наверное удивитесь, узнав, что не все жиры вредны для организма. Есть и такие, которые ему жизненно необходимы. Жиры помогают формировать клеточные мембраны, соединительные ткани, фосфолипиды. Они помогают худеть, поддерживать вес и наращивать мышечную массу.

Суточная норма потребления жиров – 1 г на 1 кг собственного веса.

Дефицит «правильных» жиров провоцирует гормональные нарушения, которые сопровождаются снижением уровня эстрогена в организме, сбоем менструального цикла и т.д. И ясно, что нужно отдавать предпочтение именно такому виду жиров.

Как различать вредные и полезные жиры

Итак, мы уже разобрались, что жиры бывают двух видов – вредные и полезные для организма.

Вредны жиры

Они поступают в наш организм с пищей. Их избыток может привести к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым болезням и повышению уровня холестерина в крови, что ведет к закупорке сосудов. Вредные жиры бывают трех видов:

1. Насыщенные. Самые вредные среди неправильных жиров. Чтобы проще было определить, в каких продуктах они содержатся, запомните: при комнатной температуре они твердые. Насыщенные жиры содержатся в таких продуктах:

  • маргарин 
  • животные жиры (сливочное масло, сыр, белый жир на мясе и куриная шкурка)
  • тропические растительные жиры (пальмовое и кокосовое масло)
  • жирные мясные продукты (говядина, баранина, свинина )
  • фастфуд
  • кондитерские изделия
  • шоколад
  • молочные продукты (молоко, сыр, сливки и т.д.)

Читайте также: Что есть и пить на завтрак, чтобы похудеть: главные продукты

вредные жиры

2. Трансжиры. Их используют для продления срока хранения продуктов. Они вызывают резкий выброс инсулина в кровь и накопление лишнего жира. Содержатся в таких продуктах:

  • полуфабрикаты
  • чипсы и сухарики
  • печенье и крекер
  • выпечка
  • кондитерские и хлебобулочные изделия
  • фастфуд и закуски на ходу

3. Холестерин. На самом деле, он жизненно необходим организму для выработки тестостерона, эстрогена и желчных кислот. Но в малых количествах. Его переизбыток опасен для здоровья: он оседает на стенках сосудов, а это часто приводит к атеросклерозу, стенокардии и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. Врачи и диетологи советуют сокращать потребление продуктов с его высоким содержанием. К ним относятся:

  • все жирные молочные продукты
  • мясо
  • колбасы, сосиски
  • сыр

Читайте также: Все мифы о пользе молока

жиры: польза и вред

Какие жиры полезны?

Полезные, или правильные жиры обычно находятся в жидком состоянии при комнатной температуре и бывают двух видов – мононенасыщенные и полиненасыщенные. Обе группы работают сообща, снабжая организм энергией, поддерживая здоровье кожи, волос и ногтей, улучшая пищеварение, снижая уровень вредного холестерина и защищая от болезней сердца.

Мононенасыщенные жиры. К ним относится олеиновая кислота, известная также, как омега-9. Она как раз и входит в состав клеточных мембран. При ее нехватке в организме замедляется обмен веществ. Продукты, богаты мононенасыщенными жирами:

  • оливковое и арахисовое масло
  • маслины
  • грецкие орехи             
  • арахис
  • семена подсолнечника, кунжута, тыквы
  • авокадо
  • фундук
  • пророщенная пшеница

Читайте также: Топ-15 советов по питанию, которые помогут вам похудеть

полезные правильные жиры

Полиненасыщенные жиры. К ним относятся омега-3 и омега-6 кислоты. Что одну, что другую наш организм самостоятельно не производит. Такие жиры полностью расщепляются в организме, поддерживая кожу и почки в хорошем состоянии, обеспечивая нормальное функционирование мозга, а также защищая наш организм от воспалений. Более того, эти жирные кислоты способны ускорять процесс жиросжигания.

  • Омега-3 содержится в: жирной морской рыбе (лосось, макрель, сельдь), грецких орехах, семенах льна, кунжутном и рапсовом масле.
  • Омега-6 содержится в: подсолнечном, кукурузном и соевом масле, семенах подсолнечника, кунжута, мака, тыквы, грецких орехах и пророщенной пшенице.

Распределение жиров в организме

Если вы думаете, что жиры у вас содержатся только в области живота и талии, тогда смотрите, как на самом деле он распределен в организме:

  • Кости и костный мозг (39%)
  • Кровеносные сосуды и соединительная ткань (23%)
  • Мышцы (23%)
  • Кожа (8%)
  • Мозг (3%)
  • ЖКТ (1,5%)
  • Кровь и другие органы (1,5%)
  • Сердце (1%)

Понятно, что если полностью исключать жиры из своего рациона, можно серьезно навредить своему здоровью. И набор лишнего веса и проблемы с кожей и волосами – лишь малое, из того, что может случиться.

Фото: GettyImages, Instagram (@hotchixdxb, @singaporeliciouz, @sandra_beenfeldt)

Полезные жирные продукты, которые стоит добавить в свой рацион

Когда дело доходит до животных жиров (того, что обычно называют «салом»), люди склонны отворачиваться с отвращением, потому что они верят в их вред и предпочитают держаться от них подальше. Причина, по которой гамбургер не вписывается ни в одну из диет, снижающих вес, в том, что он жирный. Причина, почему это вредно — в том, что гамбургеры обычно содержат большую и сложную смесь токсичных растительных масел, а также высокообработанные и генетически модифицированные ингредиенты. Кроме того, часто в продажу поступает мясо больных фабричных животных, а это, в свою очередь, зависит от того, как их лечат.

 

Что же случилось с нами?

 

Каждая коренная культура потребляла разнообразные животные жиры в разном количестве, в зависимости от региона проживания. Даже если эти культуры потребляли много животных жиров, не было никаких признаков наличия у них дегенеративных заболеваний, от которых человечество страдает сегодня.

 

В своей книге «Питание и физическое вырождение» доктор Уэстон Прайс, автор и известный учёный, утверждает, что эти люди были долгожителями во многом благодаря употреблению мяса, фруктов и овощей в сыром и необработанном виде.

 

Польза животных жиров для здоровья заключается в следующем:

 

  1. содержат витамины A и D (нужны для усвоения белка),
  2. диетические жиры необходимы для преобразования каротина в витамин А и усвоения минералов,
  3. являются концентрированными источниками энергии,
  4. являются строительным материалом для клеточных мембран,
  5. насыщенные жиры (в умеренном количестве) поддерживают стенки клеток,
  6. необходимые для обмена веществ жирные кислоты укрепляют иммунную систему, кости и защищают печень,
  7. диетический холестерин укрепляет стенки кишечника и помогает детям в развитии здоровой нервной системы.

 

Предостережение: использование животных жиров (сала) для приготовления пищи — отличный выбор, но нужно быть уверенным, что эти жиры получены от животных органического происхождения, которых кормили травой. Если вы можете получить доступ к высококачественным источникам жира, таким как масло, топлёное масло, жир или сало — это будет лучшая, вкусная и здоровая альтернатива для вашего питания.

Продукты с полезными жирами таблица. Продукты богатые жирами

Жирная пища издавна считается вредной, как для организма в целом, так и для фигуры. Однако не все жиры негативно сказываются на нашем теле. Жирные кислоты делятся на и ненасыщенные. Первые имеют простую структуру и твердую форму. Попадая в кровь, они образуют особые соединения, которые оседают в виде жировой прослойки. Чрезмерное потребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров животного происхождения приводит к ожирению и сердечно-сосудистым патологиям.

Не все жиры вредны и опасны для человеческого организма. Ненасыщенные (растительные) жирные кислоты – это «правильные» жиры. Они благоприятно воздействуют на самочувствие, и, несмотря на сложную молекулярную формулу, не закупоривают сосуды, а свободно перемещаются по артериям, повышая их эластичность, выводя холестерин. Много полезных жиров в семенах, ядрах орехов, морепродуктах, овощах.

Мононенасыщенные жирные кислоты и их значение

Данный вид веществ делится на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Каждый тип характеризуется своими преимуществами и особенностями. Оба варианта при любых температурных показателях остаются в жидком состоянии. Решив включить мононенасыщенные жиры в рацион для мужчин или женщин, следует понимать, в каких продуктах содержатся эти вещества. Этот тип полезных элементов поступает в организм вместе с активными компонентами рапсового и подсолнечного масла, также они находятся в составе арахиса и оливок.

Группы ученных проводили неоднократные исследования, благодаря чему им удалось доказать, что продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, в правильных пропорциях эффективны для похудения и для набора мышечной массы при тренировках. Кроме того МНЖК:

  • помогает бороться с низким гемоглобином и онкологическими заболеваниями молочной железы;
  • улучшает состояние больных с заболеваниями суставов, такими как ревматизм и артрит;
  • способствует очищению сосудов и артерий.

Для человека, ведущего активный образ жизни, ежедневная норма потребления ненасыщенных жирных кислот составляет 20% от общей энергетической ценности меню. Приобретая продукты в супермаркетах, обязательно внимательно изучайте упаковку. На этикетках всегда указывается содержание жиров, белков и углеводов.

Данный вид полезных веществ не синтезируется нашими органами. Они попадают к человеку из пищи, которую мы потребляем. Продукты питания, богатые жирами, необходимы для улучшения работы мозга, нервной системы, функционирования сердечной мышцы и сосудов.


Полиненасыщенные жирные кислоты и их применение

Полиненасыщенные жирные кислоты делятся на два вида – омега-3 и омега-6. Важно понимать, какие это вещества, и в чем они содержатся, ведь пополнить их запасы в организме можно только с помощью еды.

Омега-3 предотвращает патологии сердечной мышцы и инсульт, снижает артериальное давление, налаживает сердцебиение и нормализует состав крови. Также ученые пришли к выводу, что употребление этого вещества помогает предупредить развитие приобретенного слабоумия. Незаменимы ПНЖК во время беременности и в период лактации, ведь все, что попадает в организм матери, получает развивающийся плод.

Насытить организм омега-3 можно, дополнив меню определенными продуктами. Что относится к пище, богатой ПНЖК? Внимание стоит обратить на этот список:

  • рыба жирных сортов;
  • семена льна;
  • соя и бобовые;
  • ядра грецких орехов;
  • креветки.

Омега-6 в небольших количествах содержится в плодах авокадо, яйцах, цельнозерновом хлебе, конопляном и кукурузном масле. Это вещество необходимо для нормального функционирования пищеварительного тракта, улучшения функции кроветворения, также оно участвует в формировании клеточных оболочек, развитии зрения и нервных окончаний.

Если ввести в рацион продукты с низким содержанием твердых (насыщенных) жиров, и при этом увеличить потребление растительных аналогов, это улучшит общий тонус кожи и мышц, позволит похудеть и наладить обменные процессы.

Потребность в ПНЖК повышается при интенсивных физических нагру

Продукты с нулевой и минусовой калорийностью: ТОП продуктов с отрицательной калорийностью для похудения: список – Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица лидеров

ТОП -20 продуктов с нулевой калорийностью

Согласно современному определению, продуктами с нулевой калорийностью считаются такие продукты, на переваривание которых тратится больше энергии, чем они содержат. Нижеприведённые продукты содержат немного калорий, массу полезных веществ и прекрасно подходят для низкокалорийной диеты.

Согласно современному определению, продуктами с нулевой калорийностью считаются такие продукты, на переваривание которых тратится больше энергии, чем они содержат. Нижеприведённые продукты содержат немного калорий, массу полезных веществ и прекрасно подходят для низкокалорийной диеты.

 

Салатный сельдерей занимает первое место в нашем списке благодаря своей сочности и замечательному количеству пищевых волокон. Также он благотворно влияет на давление и способствует предотвращению рака в связи с содержанием флавоноида лютеолина.

Калорийность: 16 ккал на 100 грамм

 

Список продуктов с нулевой калорийностью для эффективной диеты

 

Апельсины не только чрезвычайно богаты витамином С, но и содержат весьма небольшое количество калорий, по сравнению с другими фруктами. Согласно некоторым исследованиям, употребление апельсинов помогает снизить разрушение ДНК и поддерживает иммунную систему.

Калорийность: 47 ккал на 100 грамм

 

Капуста является великолепным источником пищевых волокон, витамина С и калия. Она способствует предотвращению рака кишечника, мочевого пузыря и простаты.

Калорийность: 25 ккал на 100 грамм

 

Спаржа содержит комплекс основных витаминов группы В. Она также богата фолатами, благотворно влияющими на сердечную деятельность и репродуктивное здоровье женщины. К тому же в ней так мало калорий, что вы сможете с чистой совестью съесть целый пучок.

Калорийность: 20 ккал на 100 грамм

 

Свёкла известна как отличный источник железа и антиоксидантов. Вы можете употребить их себе на пользу в сыром, варёном, жареном или пареном виде.

Калорийность: 43 ккал на 100 грамм

 

Огурец просто обязан оказаться в нашем списке благодаря количеству воды, которое он содержит. Он служит прекрасным добавлением к салату и незаменим для людей, ведущих активный образ жизни. Употребление огурцов поможет вам поддержать водный баланс, очиститься от токсинов и пополнить запас полезных для кожи минералов.

Калорийность: 16 ккал на 100 грамм

 

Лимон добавляет аромат блюдам и способствует очищению организма. Утром натощак выпивайте стакан воды со свежевыжатым соком лимона – таким образом вы избавитесь от токсинов и естественным образом снизите вес.

Калорийность: 29 ккал на 100 грамм

 

Цветная капуста известна противовоспалительными свойствами и действительно полезна для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Калорийность: 25 ккал на 100 грамм

 

Арбуз – великолепный сладкий фрукт, но, как ни странно, весьма низкокалорийный. Он ускоряет метаболизм и способствует очищению организма от токсинов.

Калорийность: 30 ккал на 100 грамм

 

Список продуктов с нулевой калорийностью для эффективной диеты

 

Кейл, или кудрявая капуста – великолепное дополнение к ежедневной диете, улучшает кожу и общее здоровье. Чрезвычайно богатый антиоксидантами и витамином К, кейл не несёт ничего, кроме пользы.

Калорийность: 49 ккал на 100 грамм

 

Репа обладает противовоспалительными свойствами и поможет организму справиться с последствиями воспалительных процессов. Однако людям, имеющим проблемы с почками или желчным пузырём, желательно ограничить потребление репы, так как она содержит соли щавелевой кислоты, способные вызвать обострение.

Калорийность: 28 ккал на 100 грамм

 

Яблоки служат великолепным дополнением к низкокалорийной диете. Они полны витаминов, пищевых волокон и антиоксидантов.

Калорийность: 52 ккал на 100 грамм


Лук – прекрасный источник пищевых волокон, витаминов В1, В6, С, Н, марганца, меди, фосфора, калия и фолатов. Чтобы получить от лука максимум пользы, счищайте верхний слой как можно тоньше.

Калорийность: 40 ккал на 100 грамм

 

Морковь лучше всего употреблять в приготовленном виде или в виде сока. Во время приготовления в  моркови увеличивается количество бета-каротина, являющегося одним из антиоксидантов. В организме бета-каротин превращается в витамин А, полезный для глаз, кожи, волос, репродуктивной системы и многого другого.

Калорийность: 41 ккал на 100 грамм

 

Брокколи оказывает прекрасное воздействие на нашу систему очищения и обладает способностью снижать уровень холестерина. Содержит витамины  А, С , фолиевую кислоту и кальций.

Калорийность: 34 ккал на 100 грамм

 

Брюссельскую капусту вкуснее употреблять с маслом, однако в естественном виде она принесёт больше пользы. Богата витаминами С и К, а также омега-3 жирными кислотами.

Калорийность: 43 ккал на 100 грамм


Цуккини очень разносторонний овощ. Он не менее вкусен, чем жареная картошка, хлеб или макароны. Благодаря высокому содержанию калия, весьма полезен для сердца.

Калорийность: 17 ккал на 100 грамм

 

Томаты богаты альфа-липоевой кислотой, ликопином, холином, фолиевой кислотой, бета-каротином и лютеином. Эти антиоксиданты защищают клетки тела от повреждений. Употребление томатов является благоприятным фактором при лечении рака простаты.

Калорийность: 17 ккал на 100 грамм

Список продуктов с нулевой калорийностью для эффективной диеты

Грибы являются хорошим источником витамина D, способствующего усвоению кальция. Грибы сдержат широкий спектр полезных веществ, в том числе лектины, протеины, глюканы и другие углеводы, к тому же они считаются замедляющими развитие раковых заболеваний.

Калорийность: 38 ккал на 100 грамм


Грейпфрут – известный диетический продукт. Он содержит витамин С, пищевые волокна и улучшает метаболизм, тем самым помогая держать вес под контролем.

Калорийность: 42 ккал на 100 грамм

 

Если вы стремитесь к снижению или поддержанию веса, включение этих фруктов и овощей в свой рацион не столько снабдит вас основными витаминами и минералами, но улучшит метаболизм и поможет бороться с различными заболеваниями. Конечно, никто не мог бы съесть все продукты из списка в течение одного дня. Речь скорее идёт об изменении своих пищевых привычек и замене «мусорной» еды на здоровую. Формируя  полезные привычки сегодня, вы получите хорошее здоровье завтра и на долгие годы вперёд.опубликовано econet.ru

Продукты с нулевой калорийностью: топ-20


Ноль калорий и масса витаминов
Продукты с так называемой нулевой или отрицательной калорийностью содержат меньше калорий, чем организм тратит на их переваривание. Их можно есть в больших количествах, не опасаясь переедания, к тому же они содержат немало питательных веществ. Продукты с низким содержанием калорий оставляют меньше места для высококалорийной пищи, а значит, помогают похудеть.

Огурцы
Огурец на 95% состоит из воды, которая занимает много места в желудке и тем самым усиливает чувство насыщения. Кроме того, в состав огурцов входят витамины К и С, калий, а также кремний, который участвует в построении соединительной ткани – мышц, сухожилий, связок и костей.
В 100 г — 15 ккал.

Цитрусовые
Люди с высоким уровнем витамина С в организме – а именно этот витамин в избытке содержится в апельсинах, мандаринах, грейпфрутах и других цитрусовых – отличаются более низким соотношением окружностей талии и бедер. Более того, во время занятий на беговой дорожке такие люди сжигают на 25% больше жира.
В 100 г — 30-45 ккал.

Сельдерей
Сельдерей содержит мало калорий (6 ккал на один стебель среднего размера) и множество питательных веществ. Один стакан нарезанного сельдерея на 30% удовлетворяет суточную потребность организма в витамине К. В его состав также входят витамин А, клетчатка, фолиевая кислота, калий и фталиды – вещества, которые способствуют расслаблению мышечных тканей в стенках артерий и улучшению кровотока, что помогает снизить артериальное давление.
В 100 г — 13 ккал.

Яблоки
Яблоки обязательно нужно есть с кожурой: именно в ней содержится большая часть клетчатки, которая стимулирует обмен веществ, а также урсоловая кислота – вещество, препятствующее отложению излишков жира в организме.
В 100 г — 45 ккал.

Морская капуста
Морские водоросли богаты витамином К, а также натуральной клетчаткой под названием альгинат, которая, как показывают британские исследования, препятствует отложению жира.
В 115 г — 6 ккал.

Спаржа
В спарже содержатся немалые дозы витаминов К, А, группы B. Витамины группы B участвуют в расщеплении сахаров и крахмалов, поэтому потребление в пищу спаржи стабилизирует уровень сахара в крови, что очень важно для людей с диабетом 2 типа.
В 100 г вареной спаржи — 20 ккал.

Абрикосы
Благодаря богатому содержанию бета-каротина абрикосы очень полезны для профилактики рака, заболеваний сердца и глаз. Если съедать в день не меньше трех порций фруктов, богатых витаминами А, С, Е и каротиноидами, на целых 36% снижается риск развития дегенерации желтого пятна – главной причины возрастной потери зрения.
В 100 г — 47 ккал.

Арбуз
В состав арбузов входит аргинин – аминокислота, которая способна ускорить потерю лишнего веса. В ходе экспериментов на мышах ученые обнаружили, что страдающие ожирением мыши, которым скармливали добавки с аргинином, сжигали больше жира и наращивали больше мышечной массы, чем мыши, которые не получали добавки.
В 100 г — 40 ккал.

Помидоры
Содержащийся в помидорах ликопин предотвращает развитие рака простаты и сохраняет молодость кожи, обезвреживая свободные радикалы. Термическая обработка помидоров повышает уровень ликопина в них и облегчает усвоение организмом питательных веществ.
В 100 г — 20 ккал.

Брокколи
Стакан сырой брокколи содержит такое же количество клетчатки и витамина С, как и один апельсин.
В 100 г — 34 ккал.

Цветная капуста
Желающим снизить количество углеводов в рационе следует вместо картофельного пюре готовить пюре из вареной цветной капусты, которое на вкус получается ничем не хуже.
В 100 г — 14 ккал.

Клубника
Один стакан этой летней ягоды более чем на 100% удовлетворяет суточную потребность организма в витамине С. Клубника относится к ягодам с самым богатым содержанием антиоксидантов. Входящие в ее состав полифенолы полезны для профилактики определенных нарушений в клетках и тканях организма, приводящих к развитию болезней сердца и некоторых видов рака.
В 100 г — 41 ккал.

Листовая зелень
Один стакан кресс-салата содержит всего 4 ккал и витамины А, С и К. По данным исследования, опубликованного в журнале American Journal of Clinical Nutrition, ежедневное потребление в пищу 85 г зелени с перечным вкусом повышает уровень антиоксидантов лютеина и бета-каротина, необходимых для профилактики рака. В состав шпината (16 ккал в 100 г) входят витамин К, кальций, фосфор, калий, цинк, селен, а также гормон, повышающий самовосстанавливающие способности мышечной ткани организма.

Красный перец чили
Доказано, что капсаицин – вещество, которое содержится в красном перце чили и придает ему острый вкус, – помогает организму сжигать больше калорий. Кроме того, острую пищу едят небольшими порциями, что снижает общее потребление калорий в день.
В 100 г — 40 ккал.

Грибы
Голландские исследователи обнаружили, что в процессе переваривания грибов в организме образуются продукты обмена веществ, полезные для профилактики рака и повышения иммунитета.
В 100 г вареных или тушеных грибов — 20 ккал. Калорийность жареных грибов повышается в десятки раз!

Красный сладкий перец
Один перец среднего размера удовлетворяет суточную потребность организма в витамине С на 250%, в витамине А – на 75% и в клетчатке – на 10%.
В 100 г — 26,6 ккал.

Тыква
Тыква, кабачки, цукини и другие овощи семейства тыквенных представляют собой кладезь полезных для похудения витаминов и клетчатки. Летние сорта тыквенных предпочтительнее – их можно есть в большом количестве, не опасаясь переедания.
В 100 г — 22 ккал.

Репа
Репа часто проигрывает более популярным овощам, таким как картофель или морковь, а зря: она содержит полезные для профилактики рака глюкозинолаты, клетчатку, кальций и калий. И менее калорийная!
В 100 г — 23 ккал.

Зеленый чай
Неподслащенный зеленый чай не содержит калорий и богат антиоксидантами под названием эпигаллокатехины, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, а также ускоряют обмен веществ. В ходе исследования, проведенного в Университете им. Тафтса (США), участники, которые выпивали ежедневно по три чашки зеленого чая, потеряли в два раза больше лишнего веса, чем те, кто не делал этого.

Вода
Важность потребления воды нельзя переоценить: потребление достаточного количества воды поддерживает обмен веществ и помогает оставаться активным и энергичным в течение дня. Если перед приемом пищи выпивать по стакану воды, это поможет легко сократить объем порций.

как избавиться от лишних килограмм

(Фото: pixabay.com)

Сегодня очень многие пытаются похудеть, ведь проблема ожирения коснулась не только Америки и Западной Европы, но и России – по мнению врачей, с этой проблемой сталкиваются более 20% жителей нашей страны. Изменение рациона поможет в этом, если правильно подобрать продукты. Диетологи выделяют группу продуктов с так называемой «минусовой» (нулевой) калорийностью.

Стоит рассказать об этом немного подробнее.

Любые продукты, которые есть в нашем рационе, калорийны – это значит, что когда организм усваивает их, то получает определенную энергию. Но при переваривании пищи он тоже расходует энергию. Если употреблять сладости, жирные продукты и т.д., организм будет тратить меньше, чем получать. В результате появляются лишние килограммы, если не тратить имеющуюся энергию на спорт, активности.

А что произойдет, если употреблять пищу, на переваривание которой наш организм будет тратить больше энергии, чем получать? В таком случае он будет расходовать ее из внутренних резервов, которыми являются жировые клетки. То есть постепенно вес будет уменьшаться. И именно эти продукты имеют так называемую «нулевую» калорийность.

Правда, это не значит, что если вы будете также продолжать есть тортики и забудете про активность, эти продукты вас спасут – нет, похудеть в таком случае будет проблематично.

Плюсом большинства подобных продуктов является и то, что у них низкий ГИ. А значит, они безопасны при сахарном диабете – их употребление не приведет с резкому скачку инсулина.

Цитрусовые фрукты

Первые продукты в списке с минусовой калорийностью. К примеру, если ежедневно употреблять по одному грейпфруту, то в течение следующих 2-3 недель можно спокойно избавиться от нескольких килограмм. Кроме того, цитрусовые очень полезны, поскольку содержат большое количество витаминов и клетчатки.

Арбуз

Еще один продукт, который стоит включить в список. Он обладает массой полезных свойств:

  • очищает организм;
  • промывает кишечник;
  • утоляет жажду и голод;
  • дарит быстрое насыщение;
  • улучшает работу ЖКТ.

Арбуз обязательно должен быть в вашем рационе летом (Фото: pixabay.com)

Ананас

Популярный «сжигатель жира». Главное вещество, которое ответственно за процесс избавления от лишних килограмм – бромелайн. Поступая в организм, он нормализует метаболизм, нейтрализует вес. Еще одно из преимуществ этого фрукта – притупление чувства голода, что очень помогает, если вы и правда решили похудеть.

Но есть одно «но»: попадая в организм, этот фрукт повышает кислотность желудочного сока. Поэтому его нужно есть только после основного приема пищи. Запрещен ананас также при любых патологиях желудка.

Капуста

Проверенный продукт, причем употреблять можно все виды капусты – брокколи, савойскую, цветную.

Они быстро насыщают, контролируют уровень глюкозы в крови, выводят из организма токсины, помогают в борьбе с патогенной микрофлорой. Употребление капусты в любом виде ускоряет обменные процессы, благодаря чему жир сжигается быстрее.

Обязательно употребляйте разные виды капусты, если хотите скинуть пару-тройку лишних килограмм (Фото: pixabay.com)

Зелень

Обязательно добавляйте в рацион петрушку, кинзу, мелиссу, тимьян, укроп – это отличные жиросжигатели, а еще кладезь всевозможных витаминов. И если зимой в ваших магазинах сложно найти зелень в свежем виде, заморозьте ее сами – в таком виде польза продуктов сохранится на 100%.

Сельдерей

Один из рекордсменов по сжиганию жира. В корне сельдерея – не более 20 Ккал, при этом организм тратит на переваривание данного продукта намного больше энергии, чем получает. Лучше всего употреблять его в свежем виде, делая смузи на его основе, но также многие девушки варят из сельдерея суп и, употребляя его, избавляются от лишних килограмм.

Настоящий жиросжигатель: смузи из капусты, зелени и сельдерея (Фото: pixabay.com)

Пряная корица

Эта пряность известна тем, что ускоряет расщепление жиров. Но также он помогает лучше протекать пищеварительным процессах, нормализует уровень сахара, понижает «вредный» холестерин. Диетологи советуют употреблять по 0,5 ч.л. этой пряности после каждого приема пищи, например, добавляя в напитки (хорошо сочетается с кофе, чаем).

Другие специи, которые стоит включать в рацион: имбирь, перец и карри, которые также помогают похудеть.

Зеленый чай

Специалисты в области диетологии утверждают, что зеленый чай – наиболее полезный и эффективный напиток для сжигания жиров. Правда, его нужно пить в чистом виде – не добавляя сахар, молоко, мед и другие ингредиенты.

По мнению экспертов, одна чашка такого чая позволяет избавиться от 50-60 Ккал, а ведь в сутки можно выпивать до пяти таких чашек.

А чтобы чай был полезным, покупайте продукт качественный и точно не в пакетиках (Фото: pixabay.com)

Кроме того, качественный чай помогает в работе сердца, ЖКТ, тонизирует.

 

Нулевая (отрицательная) калорийность | Продукты с нулевой калорийностью

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список

Хорошая новость для всех худеющих: существуют продукты, которые можно есть сколько угодно и не толстеть. Это продукты с так называемой нулевой калорийностью. Полезные и вкусные, они подарят вашему организму витамины, необходимые микро- и макроэлементы, энергию и исчезнут без следа. Жаль, что это не торты.

Нулевая (отрицательная) калорийность: что это?

Организм расходует на переваривание пищи энергию, полученную с продуктами. От общего количества калорий при переваривании тратится примерно 7% от поступивших углеводов, 4% от жиров и около 30% от съеденных белков.

На переваривание продуктов с нулевой (отрицательной) калорийностью тратится практически столько же калорий, сколько содержится в них самих. Почему? Дело в том, что на их усвоение требуется большее количество тепла, которое и выделяет организм, а значит оставшиеся калории не преобразуются в жиры и лишние килограммы.  Этот процесс называется термогенезом.

Кроме того калорийность данных продуктов невысока, что тоже приятно, особенно тем, кто тщательно все просчитывает. Однако объедаться даже такими полезными продуктами не стоит. Во-первых, это плохо сказывается на общем самочувствии: снижается активность, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, появляется дискомфорт. Во-вторых, постоянные переедания способствуют растяжению желудка, что приводит к желанию употреблять все большее и большее количество пищи.нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список

Также продуктами с нулевой калорийностью нельзя сгладить последствия употребления высококалорийной и вредной еды.

Продукты с нулевой (отрицательной) калорийностью: список

  1. Капуста

Витамины А, К, С, антиоксиданты, клетчатка, полезные минералы и фитонутриенты содержатся в обычной белокочанной капусте. Употребление капусты способствует снижению веса, нормализации уровня холестерина и сахара в крови. Этот овощ доступен всем, и из него можно приготовить множество блюд: салаты из свежих овощей, супы, голубцы, тушеную капусту, квашеную капусту, зеленые смузи, пирожки с капустной начинкой и т.п.

Однако несмотря на всю пользу капусты, в некоторых случаях существуют противопоказания на ее употребление. Например, при обострении болезней желудочно-кишечного тракта, острых заболеваниях щитовидной железы, во время лактации.

100 г белокочанной капусты содержат:

  • 30 ккал,
  • 1,9 г белков,
  • 0,1 г жиров,
  • 4,8 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность капуста

  1. Брокколи

Брокколи является источником витаминов А, С, D, Е, К, полезных для организма макро- и микроэлементов, клетчатки. Это овощное растение содержит вещества, способные противостоять росту раковых клеток. Употребление в пищу брокколи помогает сбросить вес, бороться со стрессом и токсинами.

Брокколи можно готовить на пару, бланшировать или обжаривать, сочетать с другими продуктами или употреблять отдельно.

В 100 г брокколи содержится:

  • 34 ккал,
  • 2,8 г белков,
  • 0,4 г жиров,
  • 6,6 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность брокколи

  1. Цветная капуста

По внешнему виду цветная капуста напоминает брокколи, она имеет похожие соцветия, только белого цвета. Интересно, что по своей пищевой ценности и диетическим свойствам цветная капуста превосходит другие виды капусты.

Она обладает богатыми запасами витаминов К и С, содержит антиоксиданты, помогает бороться с воспалительными процессами в организме. Употребление цветной капусты благоприятно сказывается на работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

100 г цветной капусты содержат:

  • 28 ккал,
  • 2,5 г белков,
  • 0,3 г жиров,
  • 4,2 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность цветная капуста

  1. Спаржа

Зеленая, фиолетовая, белая спаржа – это полезный овощ, содержащий большое количество

  • витамина К, необходимого для нормального свертывания крови,
  • витамина В1, который регулирует обмен углеводов и жиров в тканях и органах организма,
  • фолиевой кислоты (витамин В9), принимающей участие в метаболизме аминокислот и синтезе нуклеиновых кислот,
  • меди, поддерживающей нормальный состав крови, иммунитет; кроме того медь обеспечивает усвоение организмом витаминов и биологически значимых элементов из продуктов питания,
  • клетчатки – пищевых волокон, которые необходимы для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

На 100 г спаржи приходится:

  • 21 ккал,
  • 1,9 г белков,
  • 0,1 г жиров,
  • 3,1 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность спаржа

  1. Огурцы

Свежие огурцы – это вкусный источник питательных веществ. Они содержат полифенолы, которые снижают уровень заболевания раком, витамины группы В (В1, В5, В7), помогающие бороться со стрессом. Огурцы в основном состоят из воды и клетчатки, поэтому они также обеспечивают поддержку пищеварительной системы человека.

Из огурцов можно делать огуречную воду и полезные салаты, содержащие другие низкокалорийные овощи.

100 г огурцов содержат:

  • 15 ккал,
  • 0,8 г белков,
  • 0,1 г жиров,
  • 2,8 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность огурцы

  1. Помидоры

Полезнейший овощ помидор содержит большое количество витамина С и А, калий, медь, железо. Однако в первую очередь томаты известны за высокую концентрацию ликопина. Ликопин – это каротиноидный пигмент, который помогает снижать уровень окисления в организме. Регулярное употребление помидоров снижает риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

В 100 г свежих помидоров содержится:

  • 23 ккал,
  • 0,7 г белков,
  • 0,3 г жиров,
  • 4,4 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность помидоры

  1. Сельдерей

Пользу, которую приносит организму употребление овощей, нельзя отрицать. Однако некоторые овощи незаслуженно остаются менее популярными по сравнению, например, с огурцами или помидорами. Один из таких овощей – сельдерей.

Он является источником витаминов К, Е, а также витаминов группы В, содержит калий, фосфор, кальций. Регулярное употребление сельдерея в пищу помогает улучшить водно-солевой обмен, пищеварение, поднять общий тонус организма.

Сельдерей полезен в сыром виде, его можно добавлять в зеленые смузи, супы или готовить в качестве гарнира.

100 г сельдерея содержат:

  • 16 ккал,
  • 1,1 г белков,
  • 0,2 г жиров,
  • 2,3 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность сельдерей

  1. Зеленый горох

Свежий или консервированный зеленый горох является источником клетчатки, витаминов А, К, группы В, калия, фосфора, магния, кальция, необходимых организму.

На 100 г зеленого гороха приходится:

  • 55 ккал,
  • 5 г белков,
  • 0,2 г жиров,
  • 8,3 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность зеленый горох

  1. Морковь

В первую очередь морковь известна как продукт, помогающий поддерживать зрение. Витамин А, содержащийся в моркови, необходим для здоровья глаз. Однако это не единственная ее ценность. Морковь содержит большое количество антиоксидантов и является естественным мочегонным и желчегонным средством.

Также морковь имеет низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Лучше всего употреблять морковь совместно с продуктами, богатыми жирами (растительное масло, орешки и др.), так как витамин А является жирорастворимым.

В 100 г моркови содержится:

  • 32 ккал,
  • 1,3 г белков,
  • 0,2 г жиров,
  • 6,7 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность морковь

  1. Кабачок

Это идеально подходящий для диетического питания овощ благодаря своей низкокалорийности. Мякоть кабачков легко усваивается; пищевые волокна стимулируют работу кишечника, а также способствуют выведению токсичных веществ из организма. В кабачках содержатся витамины группы В, А, С и биологически значимые элементы – калий, кальций, магний и др.

На 100 г кабачков приходится:

  • 25 ккал,
  • 0,6 г белков,
  • 0,3 г жиров,
  • 4,6 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность кабачок

  1. Свёкла

Блюда из свёклы положительно влияют на работу сердца, кровеносных сосудов, печени, нервной системы. Вещества, содержащиеся в этом полезном овоще, стимулируют выделение желудочного сока и улучшают пищеварение.

В 100 г свёклы содержится:

  • 43 ккал,
  • 1,5 г белков,
  • 0,1 г жиров,
  • 8,8 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность свекла

  1. Грибы

Все свежие грибы удивительно некалорийны. Например, в 100 г маслят всего 9 ккал! Кроме этого грибы не уступают по вкусу и пользе мясу или рыбе. А значит их смело можно добавить в список продуктов диетического и просто здорового и правильного питания.

Употребление грибов способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ, положительно действует на сердечно-сосудистую систему. Наличие в грибах калия помогает организму избавляться от лишней жидкости, а витамины группы В и цинк благотворно действуют на нервную систему.

Грибы (особенно сушеные) являются источником белка. Однако калорийность сушеных грибов выше калорийности свежих грибов примерно в 10 раз.

100 г свежих лисичек – это:

  • 20 ккал,
  • 1,6 г белков,
  • 1,1 г жиров,
  • 2,2 г углеводов.

100 г сушеных лисичек – это:

  • 261 ккал,
  • 22,3 г белков,
  • 7,6 г жиров,
  • 24,2 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность грибы

  1. Яблоки

Полезный, доступный и привычный нам фрукт. Яблоки содержат антиоксиданты, витамины А, С, Е, некоторые витамины группы В, полезные минералы, клетчатку, а также пектин. Употребление яблок помогает снизить холестерин и уровень сахара в крови, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.

Яблоки отлично подходят в качестве перекуса между основными приемами пищи.

100 г яблок содержат:

  • 50 ккал,
  • 0,5 г белков,
  • 0,4 г жиров,
  • 10 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность яблоки

  1. Арбуз

Вкусное, сладкое и одновременно с этим низкокалорийное лакомство, которым можно наслаждаться без чувства вины. В арбузе содержится много антиоксидантов, то есть веществ, замедляющих окисление и нейтрализующих свободные радикалы в организме, что хорошо и для здоровья, и для красоты.

Арбуз отлично подходит в качестве перекуса или десерта. А в жаркий летний день (или любой другой) легко можно устроить разгрузочный день на арбузе.

В 100 г арбуза содержится:

  • 27 ккал,
  • 0,6 г белков,
  • 0,1 г жиров,
  • 5,8 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность арбуз

  1. Апельсины

Эти яркие оранжевые фрукты содержат большое количество витамина С, витамины группы В, А, кальций, клетчатку. Благодаря этому апельсины рекомендуется употреблять в пищу для профилактики и лечения гиповитаминозов, сердечно-сосудистых заболеваний, укрепления иммунитета.

На 100 г апельсинов приходится:

  • 47 ккал,
  • 1 г белков,
  • 0,3 г жиров,
  • 8,3 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность апельсин

  1. Лимон

Вряд ли вы станете употреблять лимон в качестве перекуса или закуски, однако этот фрукт может стать отличным дополнением к ежедневному рациону. Лимонный сок можно добавлять в овощные салаты, сбрызгивать им рыбу или другие продукты для придания пикантности готовым блюдам.

Также полезно пить воду, в которую вы добавляете кусочек лимона или тот же лимонный сок. При желании в стакан с водой и лимоном можно добавить чайную ложку меда. Такая вода полезна для организма, так как способствует очищению от токсинов. Эдакий мини детокс.

Лимоны являются источником витамина С, помогают работе печени и пищеварительной системы. Кроме этого они относятся к той категории продуктов, которые ощелачивают организм, и содержат антиоксиданты, что хорошо для здоровья и внешнего вида.

В 100 г лимонов содержится:

  • 29 ккал,
  • 1 г белков,
  • 0,2 г жиров,
  • 4,7 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность лимон

  1. Грейпфрут

По сравнению с другими фруктами грейпфрут обладает более горьким вкусом, но составу и ценности ничуть не уступает ни одному из них. Грейпфрут укрепляет сердечно-сосудистую систему, иммунитет, нормализует уровень холестерина, улучшает пищеварение. Кроме этого в грейпфруте содержится инозитол (витамин В8), который помогает сжигать жир.

На 100 г грейпфрута приходится:

  • 35 ккал,
  • 0,7 г белков,
  • 0,2 г жиров,
  • 6,5 г углеводов.

нулевая калорийность, продукты с нулевой калорийностью, отрицательная калорийность, продукты с отрицательной калорийностью, продукты с отрицательной калорийностью список, отрицательная калорийность грейпфрут

Будьте здоровы и счастливы!

Читайте также:

Женский сайт iiibeautyiii.ru

Список продуктов с нулевой калорийностью

Сегодня в новомодных диетах часто упоминаются так называемые продукты с нулевой, или даже отрицательной калорийностью. Что это такое?

Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, которые требуют на переваривание больше калорий, чем содержат сами. То есть, ешь — и тратишь калории.

На самом деле, об отрицательной калорийности продуктов говорить не приходится: продукт может потребовать столько калорий на переваривание, сколько «весит» сам. Потому правильнее будет называть такие продукты «нулевыми», то есть, с практически нулевой калорийностью.

Ещё один миф о таких продуктах — сжигание жира. Они не сжигают жир, а лишь способны ускорить обменные процессы в организме, за счёт чего и происходит похудение.

Итак, какие продукты имеют самую низкую калорийность и помогут похудеть?

Ничего сверхнового. Это всем известные и любимые овощи, фрукты и ягоды, имеющие прекрасный витаминно-минеральный «багаж», и необходимый минимум жирных кислот.

Овощи:

  • Белокачанная капуста.

  • Цветная капуста.

  • Брокколи.

  • Сельдерей.

  • Помидоры.

  • Огурцы.

  • Сладкий перец.

  • Спаржа.

  • Шпинат.

  • Чёрная редька.

  • Редис.

  • Зелёный горошек.

Все они способствуют снижению уровня сахара в крови, выведению из организма токсинов и патогенной микрофлоры. Употребление свежих и проваренных овощей помогает ускорить обменные процессы, и запустить похудение, если правильно готовить (капуста с салом не поможет!). Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, приправленный лёгким оливковым маслом — прекрасное диетическое блюдо и гарнир.

Зелень:

Всё это — замечательные дополнители вкуса и помощники в сжигании жиров.

Фрукты:

  • Цитрусовые — признанные «сжигатели жира», а на деле — продукты с очень низким показателем калорийности, лёгким мочегонным действием, к тому же являются богатым источником витамина С.

  • Ананас — притупляет чувство голода и помогает расщеплять сложные жиры в организме.

  • Абрикос.

  • Яблоки.

  • Сливы.

  • Манго.

Ягоды:

Ягоды — чемпионы по содержанию витаминов и микроэлементов, они помогают укреплять иммунную систему организма, полезны при воспалительных процессах. При этом целый стакан ягод едва ли наберёт 50 ккал.

Напитки:

  • Зелёный чай без сахара может помочь сжечь до 60 ккал.

  • Вода — чистая, негазированная — способна убрать из организма до 70 ккал. В сутки важно выпивать не менее 2-х литров свежей питьевой воды.

  • Фруктовые и ягодные соки — только свежевыжатые. Ещё ни один производитель не научился сохранять в соке все витамины более суток, что бы ни добавлял в упаковку. Хотите полезный и «похудительный» напиток — выжимайте и пейте.

Если Ваша цель — поддержание здоровья, или похудение, то добавьте к правильному питанию немного спорта и получите лучший результат! Утренние пробежки придадут сил, облегчат работу сердечной мышцы, улучшат обмен веществ. Подобрать экипировку известных производителей поможет интернет-магазин Professionasport с удобными условиями доставки по всей России. 

Список и таблица продуктов с отрицательной калорийностью

Калорийность продуктов питанияКаждый продукт питания имеет свою калорийность. Человек, получая калории, получает энергию, материал для построения фигуры, полезные вещества. Под отрицательной калорийностью следует понимать те продукты, на переваривание которых тратится большее количество энергии, чем получено от самого этого продукта.

Всем без исключения известно, что для того, чтобы похудеть, нужно снизить калорийность рациона. То есть человек должен употреблять в сутки калорий меньше, чем тратит. Суточная норма калорий у каждого человека разная. Она зависит от образа жизни, работы, возраста и цели, будь то похудение или набор массы. Рассчитать можно её самостоятельно, либо найти в интернете онлайн-калькулятор суточной нормой калорий. Зная свою суточную норму, на диете можно себя не терзать голодом, а вкусно и нормально питаться, при этом не превышая меру калорий. К примеру, сто грамм огурца содержат в себе пятнадцать калорий. А для переваривания и усвоения организм тратит намного больше, чем пятнадцать калорий.

Продукты с отрицательной и нулевой калорийностью

Таблица калорийности продуктовДля похудения продукты с отрицательной калорийностью подвергают минимальным обработкам. Это необходимо для того, чтобы человек худел, но все же полезные свойства из продуктов получал. Ведь ни для кого не секрет, что при любой термической обработке продукты питания теряют свои полезные свойства.

К продуктам питания, имеющим отрицательную калорийность, достаточно добавить белок и человек не потеряет мышцы и здоровье, а рацион будет правильным и полноценным. Белковые продукты, которые стоит добавить в рацион — белая рыба, куриная грудка, креветки, кальмары, индейка и так далее.

Нулевая калорийность, соответственно, это продукты, полученная энергия от которых равна энергии, затраченной для их переработки и усвоения. Их также можно употреблять для похудения.

Таблица и список продуктов, имеющих отрицательную калорийность

Ниже приведена таблица со списком продуктов с отрицательной и нулевой калорийностью. Если человек решил похудеть, то однозначно эти продукты питания необходимо включить в рацион. Причём рацион должен быть разнообразен, потому что у каждого продукта в составе находятся разные микроэлементы и витамины, необходимые организму человека.

Список специй и напитков, имеющих отрицательную или нулевую калорийность:

  • Специи: листья одуванчика, корица, перец острый (чили) и многие другие.
  • Напитки: вода, зелёный чай и цикорий (без сахара).
  • Зелень: петрушка, укроп, базилик, салат, спаржа, мята.
Наименование Калорийность, ккал
Чеснок 34
Цикорий 21
Цукини 16
Патиссон 19,4
Баклажаны 24
Вишня 25
Зелёный лук 18
Салат 11
Перец зелёный сладкий 19
Ананас 44
Киви 50
Шпинат 16
Грибы белые 25
Огурцы 10
Морковь 33
Апельсин 38
Баклажаны 24
Морская капуста 5
Грейпфрут 35
Томаты 14
Редис 20
Ревень 16
Листья салата 14
Лимон 31
Свёкла 48
Красный сладкий перец 27
Яблоки 46
Мандарин 41

Прекрасно подойдут для снижения веса рыба, курица без кожицы, Их лучше всего готовить на пару, так потеря полезные составляющие продукта минимальна. Используя таблицу каждый самостоятельно способен составить себе меню для похудения, не прибегая к помощи дорогостоящих диетологов и длительных строгих диет.

Рацион для похудения из отрицательно калорийных продуктов

Продукты питания с отрицательной калорийностьюОчень многие жаждущие похудеть в кратчайшие сроки люди, узнав о продуктах с отрицательной калорийностью, заполняют свой рацион исключительно ими. А это делать категорически нельзя. Потому что однообразный рацион лишает человеческий организм необходимых ему полезных веществ. В результате снижается иммунитет, появляются частные заболевания в виде простуды, а идеальной фигуры как не было, так и нет. Но главным образом происходит нарушение метаболизма и работы желудка. И человек, питаясь только продуктами с отрицательной калорийностью, не только не худеет, а даже, наоборот, полнеет.

Составить свой рацион можно самостоятельно, однако, если вы неуверены в своих силах, то не рискуйте и обратитесь за помощью к специалистам. Специалист распишет вам все приёмы пищи, которые будут сбалансированы и способствовать похудению.

Приблизительное меню для похудения, в которое включены продукты с отрицательной калорийностью:

  • Первый приём пищи
    • 1 вариант: каша из овсяной крупы, сваренная на воде без добавления соли. В готовую кашу допускается добавление фруктов или ягод.
    • 2 вариант: обезжиренный творог перемешать с сухофруктами.
    • 3 вариант: отварить одно куриное яйцо и сделать салат из свежих овощей. Салат заправлять только маслом, оливковым или подсолнечным.
  • Перекус
    • 1 вариант: фруктовый салат, заправленный несколькими ложками натурального йогурта без добавок.
    • 2 вариант: измельчить овощи до состояния пюре, сделать из него коктейль.
    • 3 вариант: стакан кефира либо натурального йогурта.
  • Обед
    • 1 вариант: суп-пюре из брокколи. В приготовленный суп добавить ложку оливкового масла.
    • 2 вариант: салат из свежих овощей и кусочек нежирной рыбы.
    • 3 вариант: кусочек нежирного мяса и овощной салат.
  • Перекус — любой фрукт или овощ, однако, можно их заменить на свежий салат.
  • Последний приём пищи — на ужин лучше всего приготовить что-то с высоким содержанием белка. Это будет неимоверно полезно для мышц. Итак, ужин может состоять из морепродуктов, куриной грудки либо белой рыбы. Эти продукты питания допускается приготовить на гриле.

Особое внимание следует обратить на потребление воды на время похудения. Ведь именно она будет активным участником переработки и усваивания продуктов питания. Несмотря на то, что вода в большом количестве содержится в овощах и фруктах, её обязательно нужно пить отдельно, не менее двух литров в день. Пить следует чистую питьевую воду. Чай, кофе, бульон, сок или вода с кусочком лимона — это уже напиток, поэтому они не учитываются в ежедневную норму потребления воды.

Вода незаменима в процессе похудения. Она очищает кожу, выводит токсины и шлаки из организма. Благодаря ей метаболизм ускоряется. Однако необходимо выполнять строго правило потребления воды до и после еды. До приёма пищи её нужно пить за полчаса, так она активизирует выделение пищеварительных соков. Во время еды и в течение первых двух часов воду пить нельзя, потому что она разбавит желудочный сок и переработка пищи прекратится.

Для большей эффективности похудения на продуктах с отрицательной калорийностью в ежедневный распорядок дня следует внести физические нагрузки. Это необязательно будут тяжёлые тренировки в зале. Можно ограничиться лёгкими пробежками, растяжкой и упражнениями для подтяжки фигуры.

Советы по потреблению продуктов с отрицательной калорийностью

Человеку, желающему похудеть необходимо, знать некоторые уловки, которые помогут похудеть без вреда для здоровья.

Особенности использования продуктов с отрицательной калорийностью:

  • Какие продукты можно есть Ежедневно следует кушать более полкилограмма свежих овощей и фруктов с отрицательным значением калорий.
  • Один из приёмов пищи должен полностью состоять из продуктов питания с отрицательной калорийностью.
  • Для поддержания здоровья побольше отдавайте предпочтение фруктам и ягодам, в составе которых наибольшее содержание витаминов и полезных веществ.
  • Долгое время употребления продуктов питания с отрицательной калорийностью не рекомендовано.
  • Добавляйте в блюда специи и зелень. Так, вам будет проще перенести некоторые лишения в еде.
  • Переходите на меню похудения постепенно. Не устраивайте своему организму стрессовых ситуаций. Вначале замените один приём пищи, через неделю ещё один и так пока полностью не перейдёте на новый рацион. После плавного перехода у вас не будет срывов, и чувство голода не станет вам докучать.

Влияние на организм человека

Как влияет прием продуктов без калорий на человекаЕсли вы решили похудеть с помощью продуктов с отрицательной калорийностью, то про варку и тушение стоит забыть на это время. В процессе термических обработок теряются не только полезные свойства, но и клетчатка, которая необходима организму человека. Идеальный вариант это салат из свежих овощей с нулевой или отрицательной калорийностью. Заправить такой салат следует маслом подсолнечным или оливковым, при желании, допускается дополнение в виде сока лимона. А в приготовленный салат из фруктов можно добавить натуральный йогурт, но он обязан быть без каких-либо добавок.

При соблюдении суточной нормы калорий, и употреблении продуктов питания без термической или с минимальной обработкой, организм человека не только похудеет, но и избавится от вредных шлаков и токсинов, накопившихся за долгое время в теле.

Продукты с минусовой калорийностью — это отличное подспорье в желании похудеть. Однако ни в коем случае не стоит злоупотреблять долгое время таким рационом.

Что такое отрицательная калорийность – правда и мифы, список продуктов

Содержание статьи:

Кушать сколько угодно и не поправляться при этом – звучит заманчиво, правда? А ведь волшебные продукты действительно существуют! Вся прелесть – в их отрицательной калорийности.

Что такое отрицательная калорийность

Само название «отрицательная калорийность» несколько неверно, более подходящий термин – «нулевая калорийность». Расщепляя и усваивая полезные вещества, потребляемые из таких продуктов, организм тратит энергии и сжигает калорий столько же, сколько вы съели.

Вот некоторые продукты с калорийностью «минус»:

  • Тыква.
  • Огурцы.
  • Чеснок.
  • Нулевая калорийностьЛук.
  • Морковь.
  • Шпинат.
  • Сельдерей.
  • Редис.
  • Белокочанная капуста.
  • Грибы.
  • Апельсины.
  • Персики.
  • Клубника.
  • Арбуз.
  • Смородина.
  • Имбирь.
  • Корица.
  • Зеленый чай.
  • Вода.

Особенности приема продуктов с калорийностью «минус»

Отрицательной калорийностью могут похвастаться многие продукты, особенно фрукты, овощи, ягоды и различные специи.

На заметку! Средняя суточная норма употребления продуктов с калорийностью «минус» для взрослого – около 500 г фруктов и 500 г овощей.

Для большей полезности такие продукты лучше употреблять свежими, поскольку так они сохраняют много полезных свойств. Если же вы решили приготовить что-нибудь в тушеном виде, не пользуйтесь жирными соусами, животными жирами, а самое главное – солью и сахаром. В противном случае «минус» уверенно изменится на «плюс», и полезные на первый взгляд блюда добавят вашей талии несколько лишних сантиметров.

Польза для похудения

Панацеей для борьбы с избыточным весом назвать продукты с отрицательной калорийностью все же нельзя. Несмотря на большие затраты энергии на их переваривание, для сжигания жиров этого не хватает.Еда с низкой калорийностьюПредставьте себе: чтобы избавиться даже от одного лишнего килограмма, требуется сжечь тысячи калорий. Та малость, с которой могут справиться продукты с отрицательной калорийностью, не даст заметного эффекта без занятий спортом и соблюдения правил сбалансированного питания.

Однако несомненная польза в этих продуктах есть – во-первых, они содержат в себе множество полезных веществ, а во-вторых, являются отличной заменой самых разных вредных блюд.

Захотелось перекусить?

  • Не тянитесь к вредным картофельным чипсам — лучше возьмите яблоко или апельсин. Вкусно, полезно, а самое главное – никакой угрозы лишних килограммов. Именно по этой причине продукты с отрицательной калорийностью входят в меню многих диет.

Вред при чрезмерном употреблении

Благодаря своим свойствам продукты с нулевой калорийностью выглядят идеальным рационом на каждый день, но не стоит слишком увлекаться! Конечно, существуют различные диеты, рацион которых составляют исключительно низкокалорийные продукты, но важно помнить и то, что долгое пребывание на таких диетах может серьезно подорвать ваше здоровье.

На заметку!
  1. Одними витаминами организм сыт не будет — ему необходимы белки и жиры даже в период соблюдения вами строжайшей диеты. Резко переходить на скудный низкокалорийный рацион не следует — проконсультируйтесь с грамотным диетологом и составьте полноценное, но диетическое меню.
  2. Также не стоит забывать, что у некоторых людей на грибы, ягоды, цитрусовые и даже на различные виды зелени может быть аллергия. В этом случае от употребления заманчиво полезных продуктов лучше отказаться.
  3. Некоторые продукты противопоказаны к употреблению при различных заболеваниях. К примеру, персики запрещены при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при сахарном диабете, а клубника – при гастрите.

Всегда следует учитывать особенности вашего организма и состояние здоровья. Разнообразие продуктов с так называемой отрицательной калорийностью велико, и каждый сможет подобрать что-нибудь с наибольшей пользой для себя.

Можно ли беременным и кормящим грудью женщинам употреблять продукты с отрицательной калорийностью?

Продукты с отрицательной калорийностью можно и нужно включать в рацион будущих или уже кормящих мам. Овощи и фрукты являются настоящим кладезем пектина и клетчатки, очищающим кишечник от шлаков. А зелень обогатит организм витаминами и микроэлементами. К примеру, свекла поможет справиться с отеками, анемией, и улучшит работу почек, а яблоки укрепят иммунитет и мамы, и малыша.

Важно! Беременным и кормящим женщинам следует обратить особое внимание на аллергенные продукты – клубнику, дыню, апельсины. Их чрезмерное употребление может привести к аллергии у малыша, поэтому следует внимательнее отнестись к своему рациону.

Калории в минус

Правда и мифы

Чего только не рассказывают о продуктах с нулевой калорийностью. Мы собрали для вас несколько интересных фактов и мифов!

Миф №1. На переваривание продуктов с отрицательной калорийностью организм тратит больше калорий, чем получает.

На самом деле это не совсем так. К примеру, вы съели 100 г шпината, в которых содержится 23 калории. На его переваривание также уйдет около 23 калорий, но никак не больше.

Миф №2. Можно употреблять сколько угодно сладкого и жирного, заедать волшебными продуктами, и худеть при этом.

Пожалуй, это самое распространенное заблуждение. Но к сожалению всех обожателей вкусно полакомиться, такую чудо-еду еще не изобрели. Если употреблять много сладкого, мучного и жирного – никакое количество низкокалорийных продуктов не поможет избавиться от лишнего веса.

Миф №3. Продукты с нулевой калорийностью способствуют сжиганию жира.

На самом деле жир сжигают регулярные занятия спортом и активный образ жизни, а продукты с нулевой калорийностью способствуют ускорению обмена веществ и улучшают пищеварение.

А теперь перейдем от мифов к несомненному факту:

  • Продукты с отрицательной калорийностью могут стать вашими друзьями во время похудения — это лучшая замена конфетам и другим сладостям. Соблюдая диету, такие продукты можно употреблять практически без ограничений, даже после 6 вечера (но не позже, чем за 2 часа до сна).

Что можно приготовить из продуктов с отрицательной калорийностью?

Многообразие продуктов с отрицательной калорийностью позволяет пофантазировать и приготовить огромное количество полезных блюд.

Наиболее популярные и простые в приготовлении блюда:

Мнения врачей и диетологов

Диетологи подтверждают, что фрукты и овощи с нулевой калорийностью полезны для организма. Но полностью исключать из своего рациона продукты, содержащие белки и жиры, категорически не рекомендуется.

Комплексный подход – вот панацея от всех бед! Включите в свое меню низкокалорийные рецепты, совместите их с другими полезными блюдами (нежирными и несладкими), ведите активный образ жизни и избавьтесь от вредных привычек — только тогда организм скажет вам «спасибо».

Поделиться ссылкой:

Читайте так же:

Что относится к клетчатке какие продукты – Клетчатка в продуктах для похудения: какие выбрать с большим содержанием, богатые на клетчатку

В каких продуктах много клетчатки

Клетчатка относится к веществам, которые не растворяются и не усваиваются организмом. По своей сути это балласт, который не имеет питательной ценности, однако без него желудочно-кишечный тракт функционирует неправильно, из-за чего возникает масса проблем со здоровьем. Именно поэтому гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют включать в рацион продукты богатые клетчаткой.

Что такое клетчатка и для чего она нужна

Что такое клетчатка и для чего она нужнаЧто такое клетчатка и для чего она нужна

По химическому составу клетчатка относится к полисахаридам, из которых состоят клеточные стенки всех растений. Именно поэтому основными ее источниками являются травы, зерна и злаки, семечки, овощи и фрукты.

Клетчатка, которую нередко называют пищевыми волокнами, представляют собой неперевариваемое пищеварительными ферментами вещество. Несмотря на отсутствие пищевой и энергетической ценности, она необходима для правильного функционирования кишечника. Без клетчатки невозможно существование полезной кишечной микрофлоры — ее поверхность считается идеальной средой для их размножения, и только кишечные бактерии способны расщепить ее до глюкозы и других веществ.

В 70-х годах прошлого столетия было модно исключать клетчатку из рациона. Однако уже в конце 80-х годов выяснилось, что поклонники продуктов без этого вещества в десятки раз чаще «старомодных» потребителей пищевых волокон страдают онкологическими заболеваниями. Опухоли обнаруживались не только в кишечнике и желудке, но и в других органах.

Оказалось, что клетчатка — тот самый краеугольный камень, позволяющий защищать организм от рака и других опасных заболеваний.

Многие называют клетчатку природным ёршиком для кишечника и пылесосом для всего организма. Она не поступает в кровоток, так как размеры ее мельчайших частиц все же больше, чем молекулы питательных веществ.

Полезные свойства клетчатки и ее влияние на организм

Клетчатка положительно влияет на все органы и ткани человеческого тела, хотя при поступлении в пищеварительный тракт она не всасывается в жидкую среду организма, а проходит длительную обработку кишечными бактериями и микроорганизмами. Для ее полного гидролиза нужно очень много времени, и большая часть клетчатки покидает организм в непереваренном состоянии. Однако в этом и есть вся «соль» — благодаря особой структуре и свойствам клетчатка оказывает разностороннее положительное влияние на организм человека:

влияние на организм клетчаткивлияние на организм клетчатки

Действие пищевых волокон на организм человека

  1. Замедляет всасывание глюкозы в тонком кишечнике, благодаря чему после приема пищи не происходит резкого повышения сахара в крови. Всасывание углевода происходит постепенно в течение длительного времени.
  2. Впитывает (абсорбирует) часть жиров, в том числе холестерина, благодаря чему удается сохранить сосуды от атеросклероза и избавиться от риска накопления лишнего веса.
  3. Улучшает перистальтику кишечника, защищает его от неблагоприятного влияния токсинов и шлаков, исключает развитие бродильных процессов, снижает риск повреждения кишечной стенки. Клетчатка играет основную роль в регуляции стула за счет увеличения объема кала.
  4. Способствует росту колоний полезной кишечной микрофлоры. За счет этого процесса формируется стойкий иммунитет, питательные вещества и витамины усваиваются организмом в полном объеме, сокращается риск возникновения кишечных и иных инфекций.
Полезные свойства клетчаткиПолезные свойства клетчатки

Незаменима клетчатка и для процесса снижения веса.

Клетчатка разбухает еще в желудке, благодаря чему чувство насыщения наступает быстрее и сохраняется надолго. Это позволяет сократить объем порций и уменьшать количество приемов пищи. Следовательно, уменьшается общая калорийность рациона.

Основные виды клетчатки

Клетчатка делится на две основные группы — нерастворимую и растворимую клетчатку. Их особенности и свойства описаны в таблице:

Группа клетчатки Название вещества Основные свойства, влияние на организм
Нерастворимая Целлюлоза Активно впитывает жидкость и создает ощущение сытости, абсорбирует токсины и шлаки, способствует улучшению перистальтики.
Гемицеллюлоза Впитывает жидкость, увеличивает объем кала, защищает кишечник и печень от влияния токсинов. Механически удаляет со стенок кишечника шлаки, выводит токсины, укрепляет слизистые оболочки и регулирует степень усвоения глюкозы и жиров.
Лигнин Регулируют состав крови, защищают печень и укрепляют сосудистые стенки, оказывает противоопухолевое действие, активирует перистальтику.
Растворимая Пектин Регулирует всасывание жиров и глюкозы, обволакивают стенки желудка и кишечника, уменьшают воспалительные процессы.
Инулин Считается пробиотиком, активирующим рост полезной микрофлоры. Нормализует пищеварение и активирует перистальтику, регулирует стул и способствует похудению.
Камеди и смолы Связывают токсины и шлаки, нейтрализуют и выводят из организма холестерин и желчные кислоты, очищают кровь.

Употреблять только один вид клетчатки нецелесообразно. Например, растворимая клетчатка защищает стенки кишечника от слишком активного воздействия нерастворимых пищевых волокон и не дает им впитывать слишком много влаги. Без нерастворимых пищевых волокон пробиотические свойства растворимой клетчатки проявляются слабее.

В каких продуктах содержится клетчатка

Чемпионами по содержанию растительных пищевых волокон диетологи называют зелень, овощи, фрукты, семена и коренья, плоды и ягоды. Особенно много клетчатки содержится в их оболочках, а в мякоти она присутствует в несколько меньших концентрациях.

Узнать, в каких продуктах содержатся такие вещества в большом количестве, можно из таблиц.

Таблица № 1 — клетчатка в овощах (г/100 г продукта)

Овощи Наименование продуктов Кол-во клетчатки
Шпинат в отварном виде 14
Горошек (створки и зерно молочной спелости) 8,8
Кабачок и цуккини 6
Брокколи 5,1
Капуста брюссельская 4,1
Капуста белокочанная свежая 2,2
Капуста белокочанная квашеная 4,1
Капуста цветная 2,5
Сельдерей зелень и стебли 8
Картофель запеченный 3
Свекла отварная 1
Морковь 1,7
Томаты 1,4
Огурцы 0,7
Лук репчатый 1,6

 

Таблица № 2 — содержание клетчатки в фруктах и ягодах (г/100 г продукта)

Фрукты Наименование продуктов Кол-во клетчатки (г)
Черника 8,8
Курага сушеная половинками 8,5
Малина свежая 8
Абрикосы свежие с косточкой и кожицей 8
Сливы сушеные (чернослив) 6
Груша свежая с кожицей 5,5
Банан 3,1
Клубника свежая 3
Яблоко свежее с кожицей 4,5
Авокадо 5,6
Клюква 8
Арбуз 2,8
Вишня свежая 4,5
Ананас консервированный 0,8

 

Таблица № 3 — содержание клетчатки в крупах и бобовых (г/1 стакане крупы)

Крупы и бобовые Пшеничная крупа 7,6
Гречневая крупа 7,4
Перловая крупа 6
Хлопья из цельного зерна 6,3
Овсяные хлопья или крупа 4
Коричневый рис 3,5
Белый рис 1,8
Горох (зерно) 16,3
Чечевица 15,6
Фасоль красная (зерно) 15
Фасоль лима 13,2
Фасоль красная (консервированная) 10,4

 

Таблица № 4 — содержание клетчатки в макаронных изделиях (г/1 стакан продукта)

Макаронные изделия Спагетти 6,3
Лапша яичная 5,7

 

Таблица № 5 — содержание клетчатки в хлебе (г/1 порцию-ломтик)

Хлеб и выпечка Ржаной хлеб 1,9
Белый пшеничный хлеб 1,9
Хлеб с отрубями 2,8
Хлеб цельнозерновой 2,9
Хлебцы диетические зерновые 2,6

 

Таблица № 6 — содержание клетчатки в орехах и семенах (г/1 стакан продукта)

Семена и орехи Льняное семя 54
Семена чиа 110-130
Арахис 16
Подсолнечника семена 15,2
Миндальные орехи 7,2
Фисташки 3,6
Орехи пекан 5,4
Семена тыквы 8,4
Кешью 6,4
Ядро ореха грецкого 14
Кукуруза отварная 4
Кукуруза попкорн 2,1

Для увеличения пользы и восполнения потребности организма в питательных веществах и витаминах рекомендуется ежедневно включать в рацион продукты из каждой группы. Это значит, что ежедневное меню должно содержать овощные блюда, каши из круп, салаты и гарниры из овощей, орешки, семена и хлеб, блюда из ягод и фруктов.

Дневная норма клетчатки: дефицит и переизбыток и их последствия

Дневная норма клетчаткиДневная норма клетчатки

На начальном этапе количество клетчатки в день должно составлять около 5-15 г. Если пищеварительная система функционирует нормально, суточную дозу пищевых волокон можно увеличивать на 5-7 г в день, пока дневная доза не достигнет рекомендуемого значения.

Дневная норма клетчатки определяется индивидуально, но большинство диетологов советует употреблять не менее 35 г пищевых волокон в сутки. При этом доля нерастворимых волокон должна быть чуть ниже растворимых (соотношение 2/3). Если до перехода на такое питание пищевых волокон в рационе не хватало, повышать их количество стоит постепенно. В этом случае удастся избежать нескольких проблем:

  • запора;
  • обострения хронических заболеваний ЖКТ;
  • метеоризма;
  • обезвоживания организма.

На начальном этапе количество клетчатки в день должно составлять около 5-15 г. Если пищеварительная система функционирует нормально, суточную дозу пищевых волокон можно увеличивать на 5-7 г в день, пока дневная доза не достигнет рекомендуемого значения. При употреблении большого количества пищевых волокон организму потребуется до 2,5 л воды ежедневно, ведь клетчатка впитывает много жидкости, и при ее нехватке может возникать запор.

Недостаток пищевых волокон в рационе приводит к дисбактериозу и дисфункции кишечника, общей интоксикации и снижению иммунитета, а иногда и к онкологическим заболеваниям. Переизбыток клетчатки в рационе тоже опасен. В случае добавления в блюда большого количества волокон, особенно грубых нерастворимых, существует вероятность возникновения воспаления слизистой оболочки желудка и кишечника, хронических запоров. Помните, во всем нужна мера.

Обязательно прочитайте об этом

В каких продуктах содержится клетчатка: полный список

16 сентября 2014 12145

Клетчатка, что это и зачем она нужна организму?Клетчатка – это пустые волокна, из которых состоит органическая масса растительного происхождения.

Если волокна поместить в жидкость, то они начинают увеличиваться в объеме.

Этот процесс демонстрирует главную пользу клетчатки: нормализация ЖКТ и его очищение.

Данные компоненты пищи, являются одним из главных компонентов долголетия, поэтому пренебрегать ею не стоит.

Что надо знать

Организмом волокна не расщепляются и они не подвергаются перевариванию.

Поэтому эффективно описываемое вещество именно как несущая масса, которая способна стимулировать перистальтику, ускоряя и облегчая процесс испражнения.

Набухшая клетчатка выводит все накопившиеся органически загрязнения.

Кроме несомненного положительного действия, которое волокна оказывают на пищеварительную систему, клетчатка также способствует снижению холестерина.

Часто ее используют те, кто хочет сбросить килограммы.

Ведь после употребления волокон они увеличиваются в объеме (в жидкой среде), а значит, насыщение приходит быстрее.

В каких продуктах искать

Какие же продукты, содержат клетчатку?

По качествам продукта диетологи делят его на два основных вида, имеющих свои определенные особенности:

  • Нерастворимая. Она содержится в кожуре фруктов или овощей, также в оболочке зерновых культур и бобовых растения;
  • Растворимая. Это природное вещество, которое можно превратить в желеобразную массу типа смолы, пектина, гемицеллюлозы.

К примеру, пектина много в яблоках и капусте, картошке или цитрусовых фруктах.

Гемицеллюлоза содержится в муке грубого помола, брокколи или обычной капусте, зеленом горошке и кожуре огурцов.

Растворимой клетчаткой богаты ягоды, овес, семечки и фасоль.

К желудку этого вид волокон относится бережнее.

Если говорится об искусственных добавках клетчатки, то их также можно поделить на несколько видов:

  • Крупная, за счет размера способна активно выводить токсины, которые образуются в результате переваривания пищи в нижних отделах тонкого и толстого кишечника. Она также улучшает кровоток в сосудах малого таза;
  • Мелкая клетчатка оказывает незамедлительное воздействие на верхнюю часть брюшной полости. Она помогает желудку и тонкому кишечнику, благотворно влияет на легкие и сердце. Присутствие мелко клетчатки в организме помогает лучше переварить пищу и более активно всасывать все питательные вещества.

Это интересно!

Если кишечник не опорожняется полностью или количество вредных бактерий больше, чем полезных, то начинается процесс гниения.

Это значит, токсины начинают попадать в кровь, а затем и ткани организма.

Растворимая клетчатка вступает в связь с токсинами и гормонами поэтому при ее достаточном количестве процесс пищеварения будет правильным и отлаженным.

Это надежно защитит от рака, болезней кишечника.

Продукты, богатые клетчаткой:таблица

Наименование Количество Клетчатка (в граммах)
Яблоки с кожицей 1 среднее 5,0
Абрикос 3 средних 0,98
Абрикосы, сушёные 5 частей 2,89
Банан 1 средний 3,92
Черника 1 чашка 4,18
Мускусная дыня, кубики 1 чашка 1,28
Сушёные финики 2 средних 3,74
Грейпфрут 1/2 среднего 6,12
Апельсин 1 средний 3,4
Персик 1 средний 2,0
Персики, сушеные 3 части 3,18
Груша 1 средняя 5,08
Слива 1 средняя 1,0
Изюм 1,5 унции 1,6
Малина 1 чашка 8,34
Клубника 1 чашка 3,98
Авокадо (фрукт) 1 средний 11,84
Свекла, приготовленная 1 чашка 2,85
Листья свеклы 1 чашка 4,2
Бок чой, приготовленный 1 чашка 2,76
Брокколи, приготовленный 1 чашка 4,5
Брюссельская капуста 1 чашка 2,84
Кочанная капуста, приготовленная 1 чашка 4,2
Морковь 1 средняя 2,0
Морковь, приготовленная 1 чашка 5,22
Цветная капуста, приготовленная 1 чашка 3,43
Шинкованная капуста 1 чашка 4,0
Сладкая кукуруза 1 чашка 4,66
Зеленая фасоль 1 чашка 3,95
Сельдерей 1 стебель 1,02
Листовая капуста, приготовленная 1 чашка 7,2
Свежий лук 1 чашка 2,88
Горох, приготовленный 1 чашка 8,84
Сладкий перец 1 чашка 2,62
Воздушная кукуруза 3 чашки 3,6
Картофель запечённый «в мундире» 1 средний 4,8
Шпинат, приготовленный 1 чашка 4,32
Тыква обыкновенная, приготовленная 1 чашка 2,52
Сладкий картофель, варёный 1 чашка 5,94
Мангольд, приготовленный 1 чашка 3,68
Помидор 1 средний 1,0
Тыква крупноплодная столовая, приготовленная 1 чашка 5,74
Цуккини, приготовленные 1 чашка 2,63
Хлеб с отрубями 1 чашка 19,94
Цельно зерновой хлеб 1 ломтик 2,0
Овёс 1 чашка 12,0
Цельно зерновые макаронные изделия 1 чашка 6,34
Коричный рис 1 чашка 7,98
Миндаль 1 унция (28,35 гр) 4,22
Чёрные бобы, приготовленные 1 чашка 14,92
Орехи кешью 1 унция (28,35 гр) 1,0
Семена льна 3 ложки 6,97
Плоды (бобы) нута, приготовленные 1 чашка 5,8
Фасоль, приготовленная 1 чашка 13,33
Чечевица, приготовленная 1 чашка 15,64
Бобы лима, приготовленные 1 чашка 13,16
Арахис 1 унция (28,35 гр) 2,3
Фисташки 1 унция (28,35 гр) 3,1
Тыквенные семечки 1/4 стакана 4,12
Соевые бобы, приготовленные 1 чашка 7,62
Семечки 1/4 стакана 3,0
Грецкие орехи 1 унция (28,35 гр) 3,1


Фрукты

Обширная группа, которую выделяют диетологи.

Наиболее ценны в этом плане яблоки и груши, чернослив, апельсины и лимоны, бананы.

Также абрикосы в свежем и сушеном виде.

В принципе, любые сухофрукты состоят из волокон, так что, они также являются их хорошим источником.

Важно перед проглатыванием хорошо разжевывать фрукты.

Овощи

Тут в первую очередь выделяют все зеленое: горошек, укроп и петрушку, листья салата, капусту, кабачки, огурцы.

Также много волокон в огурцах, томатах, свекле и морковке.

В овощах содержаться и растительные волокна, и клетчатка.

Поэтому важно тщательно пережевывать их, чтобы избежать проблем с ЖКТ.

Орехи

Ядра миндаля и лесного ореха, также бобы арахиса и грецких орехов.

Орехи очень хорошо усваиваются, если сочетать их со свежими овощами зеленого цвета.

А вот мед будет мешать правильному усвоению клетчатки.

Цельнозерновая мука

Если из нее делать хлеб и другие несладкие изделия, то она также окажется полезна в описываемой ситуации.

Также надо обратить внимание на хлеб из отрубей или проростков зерен злаковых.

Сколько клетчатки нужно и есть ли противопоказания

Чтобы получать достаточное количество клетчатки, важно просто правильно питать.

Всевозможные добавки с этим компонентом может назначать диетолог или врач только по конкретным показаниям.

Кроме клетчатки овощи и фрукты дают организму витамины, питательные вещества, макро и микроэлементы, что также является несомненным плюсом для тех, кто стремиться к здоровому образу жизни.

Тридцати граммов клетчатки в день будет достаточно, диабетикам среднее суточное количеством можно увеличить до 50 граммов.

Особенных противопоказаний не имеется, но важно не переедать, потому что это чревато вздутием живота, запорами.

Клетчатка крайне полезна для каждого человека, потому, что она нормализует работу ЖКТ.

Если решено отныне давать организму больше этого вещества, то вводить его в рацион необходимо постепенно.

Бывает, что резкое увеличение количества волокон вызывает неприятные последствия (диарея).

Чем менее термически обработаны продукты, которые содержат клетчатку, тем они полезнее.

Но важно тщательно их пережевывать.

Видео десерт

В этом видео, нам расскажут, что такое клетчатка, её нехватка и зачем она нужна организму.

Оценить статью:

8

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

что это такое: польза для похудения, список богатых клетчаткой продуктов

Содержание статьи:

Клетчатка — что это такое, и почему все в один голос твердят о ее пользе для красоты и здоровья?

Если вы тоже задаетесь подобными вопросами, и хотите знать о клетчатке больше, располагайтесь поудобнее — будет интересно!

Что такое клетчатка, и какие ее виды существуют?

Клетчатка – это плотные пищевые волокна, которые оказывают огромное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Капустные листья, оболочка бобовых и различных семян – все это и есть клетчатка.

Иными словами, клетчатка – это сложные углеводы, которые не снабжают человеческий организм энергией, но необходимы для его жизнедеятельности.

В первую очередь клетчатку можно разделить на растворимую и не растворимую. Растворимая клетчатка – это фруктовая и овощная мякоть, нерастворимая – кожура и шелуха. Оба типа полезны и необходимы нашему организму.

К растворимой клетчатке относятся:

Пектин. В большом количестве он содержится в яблоках, морковке, цитрусовых, капусте и даже в обычной картошке. Пектин способствует снижению уровня холестерина и замедляет усвоение сахара, что делает его незаменимым для диабетиков.

Камедь. Овсяная каша и сушеные бобы – вот основные источники камеди. Как и пектин, этот тип клетчатки оказывает влияние на усвояемость пищи.

Лигнин. Сами того не подозревая, мы часто употребляем лигнин за завтраком – в наибольшем количестве он встречается в злаковых. Еще один источник лигнина – лежалые овощи (имеются в виду не испорченные, а немного увядшие продукты).

К нерастворимому типу относят два вида клетчатки:

Целлюлоза. Ее можно найти в самых разных продуктах — отрубях, капусте, яблоках, зеленом молодом горошке и даже в кожуре огурцов.

Гемицеллюлоза. В больших количествах этот тип клетчатки содержится в злаках, отрубях, свекле и брюссельской капусте.

Наибольшая польза нерастворимой клетчатки заключается в удалении шлаков и токсинов из организма.

Ну а рекомендованная суточная норма потребления клетчатки для взрослых составляет от 35 до 50 г,  для детей от 2 до 8 лет – 19-25 г.

Клетчатка в продуктах

В чем польза, и есть ли у клетчатки вредные свойства?

Полезные свойства клетчатки неоспоримы:

  • Она поддерживает нормальный состав микрофлоры кишечника и  борется с воспалительными процессами.
  • Снижает риск возникновения рака толстой кишки.
  • Регулярный прием клетчатки поможет справиться с дисбактериозом и запорами, стабилизирует уровень сахара в крови.
  • Еще один немаловажный плюс клетчатки – низкая калорийность, что делает ее употребление безопасным для фигуры. Именно поэтому продукты с высоким содержанием клетчатки входят в меню многих диет.

 

О минусах клетчатки следует сказать только то, что при правильном употреблении она совершенно не опасна. Главное – не переедать!

Избыточное содержание клетчатки способно:

  • Привести к запорам, метеоризму и поносу.
  • Вызвать обострение у людей с заболеваниями поджелудочной железы и кишечника.
  • Еще одна опасность клетчатки – она впитывает много влаги и жидкости, поступающей в пищеварительную систему, что может привести к обезвоживанию и запорам. Чтобы избежать этих неприятных последствий, пейте больше воды – не менее полутора литров в день.

Список продуктов, богатых клетчаткой

Как уже было сказано, больше всего клетчатки содержится в отрубях и бобовых. Но есть она и в других продуктах. Ознакомившись с этим списком, вы сможете составить для себя полезное и разнообразное меню.

Продукты, богатые клетчаткой (на 100 г):

  • Белокочанная капуста – 2,4 г
  • Морковь – 2,4 г
  • Отварная свекла – 3 г
  • Тушеная цветная капуста – 2,1 г
  • Кукуруза – 7,1
  • Отварная тыква – 3,2 г
  • Авокадо – 6,7 г
  • Яблоко с кожурой – 4 г
  • Банан – 1,7 г
  • Груша с кожурой – 2,8 г
  • Изюм – 9,6 г
  • Курага – 18 г
  • Пшеничные отруби – 43,6 г
  • Цельнозерновой хлеб – 9,2 г
  • Ржаной хлеб – 5,2 г
  • Овсяная каша – 6 г
  • Отварная гречка – 3,7 г
  • Чечевица – 11,5 г
  • Фасоль – 12,4
  • Нут – 9,9 г
  • Семена льна – 27,3 г
  • Сырой арахис – 8,1 г

 

Рекомендации по употреблению продуктов с клетчаткой

Очень важно получать клетчатку в полноценном количестве.

Для этого следуйте простым советам:

  1. Кушайте свежие фрукты вместо покупных фруктовых соков.
  2. Вместо белого риса, хлеба и макарон употребляйте коричневый рис и цельнозерновые изделия.
  3. Замените вредные продукты (чипсы, сухарики, конфеты) на свежие овощи, богатые клетчаткой.
  4. 2-3 раза в неделю готовьте блюда с бобами или отварными овощами.
  5. Разделите прием клетчатки на несколько порций в течение дня, и не забывайте выпивать достаточное количество жидкости.
  6. Запомните: натуральная клетчатка гораздо полезнее, чем ее аналоги, продающиеся в аптеках.

Диетологи отвечают на важные вопросы

Какую роль играют пищевые волокна для беременных и кормящих грудью женщин?

Будущим мамам клетчатка поможет справиться с деликатной, но очень часто возникающей проблемой – запорами. Медикаменты во время беременности принимать крайне нежелательно, чтобы не навредить плоду, поэтому клетчатку можно смело назвать панацеей в борьбе с кишечными проблемами. Кроме того, она является отличным помощником в борьбе с лишними килограммами —  как до, так и после родов.

Употребление клетчатки предотвращает развитие различных метаболических заболеваний. Не секрет, что в период лактации в женском организме проходит гормональная перестройка, из-за чего уровень глюкозы в крови повышается. Именно клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, снижая риск возникновения диабета.

Клетчатка в рационе диабетиков

Поскольку клетчатка выравнивает уровень сахара в крови, в меню диабетиков она просто необходима.

Наиболее полезный вид клетчатки при диабете — натуральная целлюлоза. Для усиления антидиабетического эффекта лучше употреблять клетчатку вместе со сложными углеводами (особенно крахмалом).

В основу рациона людей, больных диабетом, должны входить овощи, содержащие минимум углеводов и максимум клетчатки, а также отрубной хлеб и различные крупы. Огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны, капуста – все эти овощи богаты клетчаткой и составляют основу правильного питания при диабете.

Клетчатка в продуктах

Аллергия на продукты, богатые клетчаткой

За исключением индивидуальной непереносимости конкретных продуктов, сама клетчатка практически безопасна для аллергиков. Более того, при многих видах пищевой аллергии ее рекомендуют включать в рацион – пищевые волокна восстанавливают нормальную работу желудочно-кишечного тракта и снижают проницаемость слизистой пищеварительного тракта, тем самым уменьшая количество аллергенов, проникающих в кровь.

Главное правило при употреблении клетчатки – не переедать и кушать небольшими порциями в течение дня.

Меню для взрослых и детей

Употребляя клетчатку, и не забывая при этом о сбалансированном питании, можно не только похудеть, но и замечательно оздоровить организм. Приведенная ниже диета поможет вам избавиться от лишних сантиметров, улучшит пищеварение, очистит организм от токсинов и нормализует работу кишечника.

Понедельник:

1-й Завтрак. Омлет из 1 яйца, огурец, цельнозерновой хлебец, черный чай.
2-й Завтрак. 1 яблоко или груша.
Обед. Овощной суп, цельнозерновой хлебец, 150 г отварного нежирного мяса.
Полдник. 25 г изюма, травяной чай.
Ужин. 100 г отварной брюссельской капусты или зеленой фасоли, 150 г творога 2% жирности, стакан кефира с 2 чайными ложками отрубей.

Вторник:

1-й Завтрак. Овсяная каша, стакан нежирного молока, травяной чай.
2-й Завтрак. 1 груша или банан.
Обед. Суп на курином бульоне, 100 г отварного куриного филе, огурец, листья салата, вода.
Полдник. Салат из тертой морковки, свеклы и грецких орехов, чай.
Ужин. 150 г отварной зеленой фасоли, стакан кефира с 2 чайными ложками отрубей.

Среда:

1-й Завтрак. 150 г творога, 2 грецких ореха, чай.
2-й Завтрак. 1 банан или грейпфрут.
Обед. 150 г запеченной красной рыбы, 100 г отварной чечевицы, травяной чай.
Полдник. 25 г кураги.
Ужин. Сладкий перец, запеченный в духовке, 100 г листьев салата, стакан кефира с 2 чайными ложками отрубей.

Четверг:

1-й Завтрак. 100 г отварных макарон, йогурт, чай или кофе без сахара.
2-й Завтрак. 1 яблоко или апельсин.
Обед. Овощное рагу, 150 г отварного нежирного мяса, травяной чай.
Полдник. 25 г кешью или миндаля.
Ужин. 100 г отварной цветной капусты, 150 г нежирного творога, 1 цельно-зерновой хлебец.

Пятница:

1-й Завтрак. 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 огурца или помидора, травяной чай.
2-й Завтрак. 1 груша или яблоко.
Обед. Телятина с овощами, салат из авокадо, чай.
Полдник. 3 чернослива.
Ужин. Тыква, запеченная с овощами, стакан кефира с 2 чайными ложками отрубей.

Суббота:

1-й Завтрак. 100 г отварного белого риса с зеленым горошком, чай или кофе.
2-й Завтрак. 1 апельсин или грейпфрут.
Обед. Щи, 1 цельнозерновой хлебец, травяной чай.
Полдник. 25 г сырого арахиса.
Ужин. Отварные овощи (брокколи, морковь, свекла), стакан кефира с 2 чайными ложками отрубей.

Воскресенье:

1-й Завтрак. Овсяная каша, 100 г натертой моркови, заправленной оливковым маслом, чай.
2-й Завтрак. 1 яблоко.
Обед. Рыбное филе с запеченными овощами, травяной чай.
Полдник. 25 г кураги или изюма.
Ужин. Отварная гречка с помидорами, цельнозерновой хлебец, стакан кефира.

Как увеличить содержание клетчатки в детском рационе?

Клетчатка в детском рационе поможет предотвратить появление дисбактериоза и справиться с запорами.

Рекомендуемый возраст, с которого следует включать в рацион ребенка клетчатку – 8 месяцев. Суточная норма клетчатки должна увеличиваться постепенно, по 1-2 г в неделю. Малышам от 8 месяцев до 3 лет ежедневно необходимо около 18 г клетчатки, а детям до 8 лет – 25 г.

Различными пищевыми добавками, содержащими клетчатку, увлекаться не стоит – натуральные продукты принесут гораздо больше пользы вашему ребенку.

Можно легко разнообразить рацион ребенка, придерживаясь простых правил:

  • Добавляйте овощи в разные блюда – бутерброды тоже можно делать с овощами.
  • В рацион детей старше 9 месяцев вводите кукурузную кашу, ржаные и овсяные хлопья – они очень полезны и содержат в себе большое количество клетчатки.
  • Вместо магазинных сладостей используйте свежие фрукты, собранные на вашей даче.

Клетчатка для похудения – правила составления рациона

Похудение при помощи клетчатки – метод эффективный и щадящий. А правила употребление клетчатки зависят от продуктов, в которых она содержится.

Как правильно употреблять клетчатку для похудения:

  • Овощи лучше кушать вместе с рыбой или мясом – такое сочетание способствует лучшему усваиванию и насыщению организма витаминами и минералами.
  • А вот фрукты наоборот, нужно есть отдельно, не смешивая с другими продуктами.
  • В диетическое меню обязательно должны входить отруби или чистая клетчатка – их разводят водой или кефиром в соотношении 1 столовая ложка на стакан, или добавляют в различные каши.
  • Главное правило в составлении рациона для похудения –сбалансированное питание, достаточное количество жидкости и замена различных сладостей и солений на полезные овощи и фрукты.
  • Кроме того, раз в неделю можно устраивать разгрузочный день на клетчатке – даже один день поможет очистить организм и вернуть вам чувство легкости!

Мнения диетологов

До того, как клетчатка была тщательно исследована, ее считали чем-то вроде растительных, ненужных отходов, и не рекомендовали к употреблению.

Начиная с 70-х годов прошлого века мнение диетологов кардинально изменилось: сейчас клетчатку называют ключом к стройности и здоровью и рекомендуют включать в рацион всем, кто заботится о своем организме.

Поделиться ссылкой:

Клетчатка в продуктах для похудения: какие выбрать с большим содержанием, богатые на клетчатку

Все врачи-диетологи заявляют, что в похудении большую роль играет клетчатка. Она содержится во многих продуктах питания. Зная этот перечень, можно составить себе исключительно правильное и полезное меню. Существуют и аптечные средства, обогащенные клетчаткой, они также могут быть использованы для избавления от лишних килограммов. «Побочными» действиями станут стабилизация, нормализация работы желудка и кишечника.

Почему так важна клетчатка

Клетчатка – это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудке. Но продукты с высоким уровнем этого вещества попадают в кишечник и активно участвуют в «механическом» проталкивании продуктов после переваривания наружу. Клетчатка отлично очищает кишечник от шлаков и отложений, что делает невозможным запоры, диарею (понос).

Во время похудения самым важным моментом является нормализация и стабилизация обменных процессов, потому что от этого зависит скорость расщепления и сжигания жиров. А очищение кишечника, нормальная микрофлора в нем и возможность полного всасывания полезных веществ из продуктов питания будут обеспечивать перестройку организма на правильную работу с ускоренным метаболизмом.

Еще один момент: клетчатка не калорийная, но способна быстро разбухать. Это имитирует насыщение – чувство голода отступает, человек при минимальном поступлении низкокалорийной пищи остается активным, устойчивым в психоэмоциональном плане.

Кроме этого, такие сложные углеводы дают возможность контролировать уровень сахара в крови и стабилизировать работу поджелудочной железы. То есть инсулин вырабатывается в малых количествах и с большими промежутками времени, что снижает аппетит и купирует приступы голода.

Суточная потребность

Для того чтобы организм ежедневно получал необходимую дозу сложных углеводов, нужно съедать минимум 30 г клетчатки. Можно употреблять ее «в чистом виде». Порошок клетчатки покупается в аптеке, но можно это количество получить и из обычных продуктов питания.

Перед употреблением порошка или готовых блюд нужно просто изучить их состав. В этой информации содержатся данные о присутствии клетчатки на каждые 100 г пищи.

Как поможет для похудения

Если выделять конкретную пользу клетчатки для похудения, то получится достаточно большой список:

  • очищение кишечника от различных отложений, а за 20 30 лет активной жизни человека их может скопиться до 20 кг,
  • понижает уровень сахара в крови – клетчатка просто расщепляет его и не дает формироваться жировым отложениям,
  • ускоряет метаболические процессы (обмен веществ) – уже имеющиеся в организме жиры и новые поступающие быстро перерабатываются в энергию,
  • нормализует микрофлору кишечника, активизирует рост полезных бактерий, улучшает пищеварение,
  • в желудке клетчатка быстро разбухает и заполняет собой все пространство полого органа, поэтому чувства голода нет, пища употребляется в минимальных количествах,
  • процесс переваривания становится более долгим, а это предупреждает частые перекусы.

Официальная медицина подтверждает и то, что регулярное употребление клетчатки является профилактикой развития рака прямой кишки и обеспечивает постоянное выведение из организма солей тяжелых металлов. Исходя из таких данных, можно смело утверждать, что грамотное употребление аптечной клетчатки и продуктов питания с высоким содержанием этого вещества помогают не только похудеть, но и значительно улучшить общее состояние здоровья.

О клетчатке для похудения смотрите в этом видео:

Продукты с большим содержанием клетчатки

Если речь идет о похудении, то в первую очередь нужно будет скорректировать рацион питания. Он должен быть сбалансированным, рациональным и богатым на продукты с высоким содержанием клетчатки в составе. К таковым относятся:

  • Ягоды. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья. Достаточно съедать в день 200 300 г любых ягод, чтобы в организм попало 8 г клетчатки. Конечно, подразумевается, что в меню будет включено свежее лакомство.
  • Чечевица, фасоль и другие бобовые. Они в своем составе содержат не только клетчатку, но и растительный белок, поэтому они успешно употребляются теми людьми, кто не воспринимает животный белок или придерживается вегетарианского стиля питания. В 100 г этих продуктов содержится 8 г клетчатки, то есть для полноценного «насыщения» организма этим вещество нужно съедать около 400 г бобовых.
  • Овощи. Речь идет о зеленых представителях этих продуктов питания, например, огурцы, зеленые сорта томатов, «болгарский» (сладкий) перец. В 100 г таких овощей содержится 5 г клетчатки. Диетологи настоятельно рекомендуют худеющим дополнять основные приемы пищи салатами из свежих овощей. Содержащаяся в них клетчатка будет препятствовать наращиванию жировых отложений.

  • Хлебцы из ржаной муки. В 100 г этого продукта присутствует 10 г сложных углеводов, поэтому их можно вводить в меню даже при условии соблюдения низкокалорийной диеты.
  • Орехи. В любых сортах присутствует 4 г клетчатки на 100 г продукта. Кроме этого, в орехах содержатся жирные кислоты, которые способны поддерживать работоспособность и энергичность худеющего.
  • Фрукты. Яблоки и груши, айва и виноград, бананы и арбузы, киви и цитрусовые, сливы и персики – все они в своем составе содержат клетчатку. В среднем на 100 г фруктов приходится 5 7 г волокон, поэтому их можно смело использовать для перекусов и поздних ужинов. Но нужно соблюдать ограничение в сахаре – виноград и бананы, например, часто запрещены на диете.
  • Цельнозерновые крупы. Гречневая, перловая каши, рис содержат в 100 г почти 25 г клетчатки, так что и 200 г в день будет достаточно для обеспечения организма суточной дозой сложных углеводов.
  • Льняные, подсолнечные семена, грибы. Эти продукты тоже содержат в себе достаточное количество клетчатки, но они могут спровоцировать проблемы в работе органов желудочно-кишечного тракта.

Ну и лидер среди продуктов по содержанию клетчатки – отруби. Они могут быть пшеничными, овсяными, ржаными. Их допускается употреблять и вместо основных трапез, и в качестве перекусов, и в виде позднего «ужина».

Об отрубях для похудения смотрите в этом видео:

Как правильно принимать

Если речь идет о клетчатке из аптеки, то для эффективного похудения стоит соблюдать следующие правила:

  • из рациона нужно исключить жаренные, соленые, сладкие и жирные блюда/продукты питания,
  • в меню должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой, в пропорции их должно быть в 2 3 раза больше, чем белковой пищи,
  • следует отказаться от алкогольных и сладких газированных напитков.

Одновременно с этим нужно не реже 2 раз в день употреблять стакан кефира или йогурта, в которые добавлено 2 столовые ложки клетчатки.

Можно устроить строгую диету: все питание состоит только из напитка с клетчаткой и фруктов/овощей. Каждые 3 часа нужно выпивать по 200 мл кефира с растворенной в нем клетчаткой и каждые 4 часа нужно съедать какой-то фрукт или овощ (неограниченное количество). Нельзя вводить в меню ни мясо, ни рыбу, ни специи. Срок проведения такого экстремального похудения – максимум 2 недели, за которые удается похудеть на 5 7 кг, а в некоторых случаях и на 10 кг.

Как сочетать продукты, богатые на клетчатку

Можно, конечно, перейти полностью на фруктово-овощной рацион питания с добавлением в меню кефир с клетчаткой или отрубями – похудение действительно случится.

Но врачи-диетологи утверждают, что такой ограниченный рацион может спровоцировать проблемы со здоровьем – нарушение работы опорно-двигательного аппарата, сердца, сосудистой системы, центральной нервной системы. Поэтому в диетическом меню должны присутствовать самые разные продукты, но их следует грамотно сочетать:

  • в первой половине дня нужно употреблять сладкие или кисло-сладкие фрукты и любые овощи с цельнозерновыми крупами,
  • картофель, морковь и другие корнеплоды нельзя сочетать с мясом или рыбой,
  • к белковой пище отлично подойдут овощи – на каждые 100 г мяса или рыбы нужно съедать 200 г огурцов, сладкого перца, томатов зеленых сортов,
  • отруби можно включать в пищу в любое время дня,
  • ужин – это овощи в сочетании с сыром или творогом.

Противопоказания и побочные эффекты

Преимуществ у клетчатки много, но есть у этого элемента и явные недостатки:

  • при длительном употреблении провоцирует повышенное газообразование и кишечные колики,
  • может препятствовать всасыванию лекарственных препаратов (если они принимаются по медицинским показаниям и в постоянном режиме),
  • при явном количественном «перевесе» в меню продуктов с клетчаткой может появляться чувство тошноты.

Кроме этого, похудение с помощью клетчатки противопоказано при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта – гастрит с пониженной или повышенной кислотностью желудочного сока, язвенная болезнь, энтериты, колиты, имеющаяся в анамнезе кишечная проходимость. Нежелательно использовать рассматриваемый метод избавления от лишних килограммов при проблемах с кровообращением и в период острой фазы течения инфекционных заболеваний.

Клетчатка и продукты с ее содержанием действительно в состоянии нормализовать вес человека. Если процесс похудения будет протекать грамотно, вкупе с умеренными физическими нагрузками, то за месяц можно будет избавиться от 7 10 лишних килограммов.

Полезное видео

О том, как добавить больше клетчатки в рацион, смотрите в этом видео:

Загрузка…

Какие продукты богаты белком: Продукты с высоким содержанием белков — какие являются источником протеина для организма человека? | Здоровое питание без глютена – список из 48 продуктов с повышенным содержанием протеина

Какие продукты богаты белком — перечень из девяти продуктов

Белок не нуждается в представлении. Каждый из вас с детства знаком с тремя основными питательными веществами: белки жиры и углеводы. Белок считается строительным материалом для мышц, кожи, гормонов и всех органов. Именно поэтому каждый прием пищи не обходится без этого элемента.

Сам по себе белок состоит из связанных цепочками аминокислот. Всего аминокислот бывает около 20 видов. Роль, которую играет белок, определяется последовательностью, в которой они расположены.

Достаточное потребление белка укрепляет организм. К примеру, вы снижаете вес и жировую прослойку, одновременно наращивая мышечную массу. Диета с высоким содержанием белка снижает кровяное давление, борется с диабетом и решает другие проблемы со здоровьем.

Как и жиры с углеводами, белок относится к макроэлементам. Понимать это надо так, что нашему организму он требуется в больших количествах, в отличие от витаминов и минералов — микроэлементов. Главное отличие белка в том, что он не способен накапливаться в организме, как жиры или углеводы, поэтому у нас не существует белкового резервуара для пополнения истраченных запасов.

Рекомендуемая суточная норма белка составляет 46 г для женщин и 56 г для мужчин.

Но многие эксперты считают, что для нормальной работоспособности нам нужно гораздо больше.

Функции белка довольно обширны: он обеспечивает перемещение молекул по организму, ремонтирует клетки, участвует в создании новых, укрепляет иммунитет и защищает организм от вирусов и бактерий. Не получая достаточное количество белка, вы рискуете серьезными нарушениями в работе организма: потерей мышечной массы, ухудшением работы сердца и легких, а в особо запущенных случаях — к преждевременной смерти.

Один из самых здоровых и питательных источников белка — это куриные яйца. Они богаты витаминами, минералами, полезными жирами, защитными антиоксидантами и питательными веществами для мозга, которые большинству людей не хватает. Цельные яйца богаты белком, а яичные белки — почти чистый белок.

А теперь ответ на самый популярный вопрос: сколько белка в одном яйце?

Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка, а всего в нем 78 калорий.

В каких продуктах много белка?

В первую очередь это миндальные орехи. Они содержат 15% углеводов, 13% белков, 72% жиров

Анчоусы — непревзойденный источник консервированного белка. Благодаря своим малым размерам они не накапливают токсины. Чтобы уменьшить соленость, замочите анчоусы в воде на 30 минут, затем процедите и высушите.

Овес или овсяная каша. Занимает место в ряду самых полезных злаков, содержит клетчатку, магний, марганец, тиамин (витамин В1) и ряд других питательных веществ. Полстакана сырого овса содержит 13 граммов белка и 303 калории.

Творог — продукт с неожиданно низким содержанием жира и калорий. Это как раз вариант для здорового позднего перекуса, если перед сном вам хочется есть. В нем много казеина — медленно перевариваемого молочного белка. Такой белок питает мышцы на протяжении ночи и препятствует тому, чтобы вы проснулись голодными в 3 часа ночи.

Греческий йогурт — продукт, который в последнее время приобрел такую популярность благодаря тому, что содержит в два раза больше белка, чем другие виды йогурта. Кроме того, он богат кальцием и пробиотическими бактериями, которые полезны для здоровья кишечника. Но важно следить, чтобы в него не добавляли сахара, консервантов и других промышленных веществ.

Молоко — известный с детства источник белка. Но сложность в том, что много людей страдают от непереносимости лактозы. Если вам повезло не попасть в этот процент, то пейте обезжиренное молоко или выбирайте более насыщенный вкус двухпроцентной жирности. Немного лишнего жира поможет усвоить витамин D молока. Органическое молоко имеет самое высокое содержание питательных веществ, включая белок и омега-3. Можно добавлять его вместо воды в протеиновый коктейль.

Зеленый горошек. Белка в зеленом горошке содержится 7 граммов на порцию. В то время как в большинстве овощей белка недостаточно, в зеленом горошке содержится достаточно, чтобы постоянно хранить запас в морозильнике. А благодаря клетчатке горох предохраняет вас от переедания и тяги к сладкому.

Грудка индейки. Как и в случае с курицей, мясо этой птицы наполняет мышцы белком, не перегружая калориями. Как и куриная грудка, она станет вкуснее, если перед приготовлением ее замариновать. Если вас беспокоит использование антибиотиков в крупномасштабном птицеводстве, вы можете найти индюшатину с надписью «без антибиотиков».

Киноа — зерновая культура, которую сегодня причисляют к самым популярным суперфудам. Она содержит все девять незаменимых аминокислот, так что для наращивания мышечной массы считается средством номер один. Чтобы усилить ее естественный ореховый вкус, обжаривайте киноа в сухой сковороде или кастрюле перед тем, как отварить на медленном огне.

Какие продукты содержат белок | Elementaree

При всей неоценимой пользе белка не следует перегружать им чрезмерно свой организм. Так, многочисленные популярные протеиновые диеты имеют один существенный недостаток — провоцируют запоры. Важно придерживаться «золотой середины», учитывать рекомендуемые нормы потребление вещества и соблюдать сбалансированный рацион.

Количество источников белка в рационе человека должно составлять не менее 30 %. Примерно такое же количество должно приходиться на жиры. Углеводы должны составлять, соответственно, 40 %. Существуют рекомендации, как распределить протеины в течение дня. Рассмотрим на примере пятиразового питания. Вы уже знаете, какие продукты содержат белок.

На завтрак и ужин включите по 20 % пищи с протеинами, в обед — 45 %. Оставшееся количество разделите на 3 перекуса в течение дня. Еще один важный момент — правильно рассчитать для себя суточную норму протеинов. Она будет зависеть от пола, возраста, образа жизни.

Женщины. Норма протеинов — 1 г на 1 кг веса. Например, если вы весите 70 кг, значит в сутки вашему организму требуется 70 г белка. Если вы занимаетесь фитнесом, отталкивайтесь от коэффициента 1,2.

Мужчины. Если вы ведете спокойный, размеренный образ жизни, рассчитывайте свою норму белка, исходя из 1,2 г на 1 кг веса. Для посещающих спортзал пару раз в неделю коэффициент составит 1,6, а при более интенсивных тренировках — 2.

Дети. Количество необходимого белка также рассчитывается по весу ребенка. Но в разные возрастные периоды будут свои коэффициенты. Для дошкольников — 3, для школьников — 2,5.

Вегетарианцы. Обращая внимание на то, в каких продуктах много белка, помните, что растительный протеин считается неполноценным. Поэтому норма его потребления должна составить 1,5-2 г на 1 кг веса.

В каких продуктах содержится белок: полный список

Большинство диет носят низкоуглеводный характер, как низкоуглеводные диеты, т.е. включают в себя преобладание белков и малую долю углеводов или же процесс похудения требует раздельного питания. В любом случае будет полезным узнать, в каких продуктах содержится белок, и научиться отличать его от других элементов пищевой цепи. К тому же эти элементы бывают разных видов: растительные, животные протеины, а также полноценная и неполноценная белковая еда.

Продукты богатые белком

В каких продуктах содержится растительный белок и животный?

Растительный протеин.

Преимущество растительных протеинов перед животными в том, что жиров среди них нет. Причем только 60 процентов этих элементов усваиваются полностью, что способствует скорейшей потере лишних килограммов. Если рассуждать масштабно, то растительный протеин находится практически во всём, но мы покажем список продуктов, в которых содержится много белка:
Продукты богатые белком

  1. Бобовые: горох, фасоль, бобы. Где содержится белок в количестве 10 грамм на 100 грамм продукта.
  2. Соя. В ней есть 11 грамм на 100 грамм продукта.
  3. Чечевица. В ней содержится большое количество белка – 24 грамм на 100 граммов продукта.
  4. Мука: ржаная и пшеничная.
  5. Овсянка.
  6. Пшеничная, рисовая, гречневая, манная, перловая, ячменная крупа.
  7. Семена льна.

Продукты богатые белком

Животный протеин.

Вообще врачи не рекомендуют отказываться от какого-либо вида протеина, если речь идет о наборе мышечной массы, к тому же в растительном протеине не содержится аминокислот, необходимых для строения мышечного скелета. Поэтому кушайте оба вида, варьируя количество, если хотите добиться результата в бодибилдинге, хорошо себя чувствовать.

Необходимые продукты:

  1. Птица: курица, индейка, гусятина и т.д.
  2. Яйца.
  3. Молочная продукция: сыр, брынза, молоко, кефир, ряженка, творог, сыворотка.
  4. Морепродукты: крабы, мидии, кальмары, раки, омары.
  5. Рыба.
  6. Мясо: крольчатина, говядина, свинина, баранина.

Продукты богатые белком

В каких овощах содержится белок?

Люди привыкли думать, что овощи – это углеводная пища, но это не так. Мы уже рассмотрели, в чем содержится много белка, пришла очередь поговорить о провизии менее богатой протеином (1-2%), но актуальной для вегетарианцев.

Овощи, в которых содержится белок, список:

  1. Кольраби, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста.
  2. Листья петрушки.
  3. Морковь
  4. Листья шпината.
  5. Свёкла.
  6. Редис.
  7. Пророщенные зерна.
  8. Артишоки.
  9. Кукуруза.
  10. Красный перец.
  11. Репчатый лук.
  12. Спаржа.
  13. Помидоры.
  14. Тыква.

В каких продуктах содержится растительный белок?

  1. Фрукты. Удивительно, но и плоды фруктовых деревьев тоже могут быть тем, в чем содержится белок. Выбирайте авокадо, абрикосы, бананы, дуриан, маракуйю.
  2. Орехи. В какой пище много белка, так это в орехах. Рекордсменом является бразильский орех, за ним поспевает грецкий, кокос, а также миндаль и кешью.
  3. Сыр тофу, изготавливаемый из соевого молока.
  4. Темпе, немного похож на сыр, производится из соевых бобов.
  5. Сейтан. В чем еще содержится много белка, так это в нем. Употребляется вместо мяса вегетарианцами и веганами. Изготавливается из пшеничного белка.
  6. Растительное молоко (соевое, ореховое, кунжутное и т.п.).

Усвоение белков в организме

Нужно аккуратно употреблять протеин, чтобы не получилось обратного эффекта, и вы не располнели, не все из них быстро перевариваются. Касаемо усвоения белка для организма, то они бывают полноценно усваиваемые и неполноценно.

Полноценные:

  1. Яйца усваиваются на 100%.
  2. Молоко, сыр на 97% усваиваются.
  3. Рыба.
  4. Мясо.
  5. Зерновые.
  6. Соя.
  7. Рис.

Неполноценные:

  1. Грибы.
  2. Орехи.
  3. Фасоль, бобы, горох.
  4. Семечки подсолнечника.

Норма потребления

Избыток протеина влечет за собой болезни печени, почек, а их ограничение может стать следствием ломких волос, ногтей, заболеваний опорно-двигательного аппарата, отечности, длительного заживления ран и других неприятностей. Поэтому важно поговорить о необходимом суточном количестве потребления элементов, в которых содержится протеин.

Усредненная норма на человека 90 грамм в день, но она условна, так как точное значение зависит от пола, возраста, уровня физической активности человека. Вы можете посчитать норму, разделив вес (кг) на рост (м), и получите соответствующий индекс, который покажет персональную потребность протеина в день. Либо придерживаться правила, что на один килограмм веса приходится один грамм протеина. Т.е. на свои 65 кг веса приходится 65 г белка для женщины.

Если же затрагивать род деятельности, то усредненные показатели таковы:

Умственный труд – мужчины 83-91 г, женщины 72-78 г.

Легкая физическая нагрузка – 82-90 г белка для мужчины, женщины 70-77 г.

Средний физический труд – мужчины 88-96 г, женщины 75-81 г.

Тяжелая физическая нагрузка – мужской пол 95-102 г, 80-87 г белка для женского пола.

Повышенная физическая нагрузка – 59-65 г белка для мужского пола.

Следует сказать про бобовые культуры, их число должно быть строго ограничено, так как избыток влияет на работу почек, кишечника.

Посмотрите познавательное видео о протеине

Теперь вы эрудированный специалист, который разбирается, в каких продуктах содержится больше всего белка. А это значить разделять протеины и углеводы не составит труда и неважно, какую цель вы преследуете – похудение, наращивание мышцы или поправка здоровья, теперь вам всё по плечу! Кстати подробнее о том, сколько нужно употреблять углеводов в день узнаете из статьи: Суточная норма углеводов.

Продукты богатые белком, список и таблица высокобелковой пищи

Питание человека должно быть сбалансировано по БЖУ. Каждый питательный компонент выполняет свою функцию. Углеводы – главный источник энергии, в то время, как жиры играют роль энергетического депо, где хранятся запасы организма на «черный день». Невозможна жизнь организма без белков: они входят в состав всех клеток, ферментов, гормонов, красных кровяных телец. Здоровый рацион должен состоять на 40% из углеводов, и на 30% из жиров. Белки при правильном питании составляют 30% потребляемых продуктов. Чтобы составить правильный рацион, необходимо не только представлять, какие продукты богаты белками, но и какие аминокислоты они содержат, как они усваиваются организмом и сочетаются с другими компонентами питания.

Содержание статьи

Суточная потребность человека в белках

Белки не усваиваются человеком в том виде, в каком они поступают с пищей. Они распадаются на 20 аминокислот — из них строятся все клетки, ткани и органы. Внутри организма могут быть синтезированы 12 белковых соединений – их называют заменимыми. Но есть такие, которые поступают только извне, с пищевыми продуктами – это 8 незаменимых аминокислот. Их хронический недостаток приводит к нарушению всей цепочки обмена веществ и медленному умиранию организма.

В полноценной белковой пище представлены все виды незаменимых аминокислот. К таким продуктам относятся яйца, мясо, рыба, молоко. Белки растительного происхождения: зерна злаков, бобовые, орехи, — являются неполноценными. Они не содержат всего набора аминокислот, нужных организму. В дневном рационе такая пища обязательно должна дополняться продуктами с незаменимыми аминокислотами. Оптимальное сочетание: 55% животных белков в сутки и 45% растительных.

Виды белка

Животный Растительный
Мясо Соя
Субпродукты Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут
Рыба Мука, выпечка
Морепродукты Зерно, отруби пшеничные и ржаные проростки
Яйца Орехи
Икра и молоки Семя тыквы, льна, конопли
Молочные продукты Морская капуста, водоросли

Суточная потребность взрослых людей в белке по нормам ВОЗ равняется в среднем 1г/1кг веса.

  • при малоподвижном образе жизни – 0,8/кг;
  • аэробные виды спорта – 1-1,5 г/кг;
  • силовые тренировки – 1,5-2 г/кг;
  • при похудении – 1-1,5 г/кг:

Стрессовые ситуации, физические нагрузки, алкоголь и курение увеличивают потребность в белковой пище.

ВидеоВидео

Сколько белка содержит наша пища

Каждый пищевой продукт помимо аминокислот содержит еще жиры, углеводы, воду, клетчатку. Съев на обед 100-граммовый бифштекс, мы не можем утверждать, что получили 100 граммов чистого белка. Где же больше всего так необходимых нам аминокислот?

Топ-10 белковых продуктов

Название Содержание г/100 г
Полноценные белки
Птица 17-22
Мясо 15-20
Рыба 14-20
Продукты моря 15-18
Яйца 12
Сыр 25-27
Творог 14-18
Неполноценные белки
Бобовые 20-25
Орехи 15-30
Злаковые 8-12
ВидеоВидео

Таблица. Белки мяса

Мясопродукт Содержание г/100 г
Курятина 20-21
Мясо индейки 21-22
говядина 19
Свинина 11-16
Баранина 16
Колбаса вареная 10-14
Копченая колбаса 16-28

Видео

Таблица. Белки в рыбе и морепродуктах

Название Содержание г/100 г
Кальмары 18
Крабовое мясо 16
Креветки 18
Горбуша 21,0
Семга 20,8
Консервы из рыбы

в собственном соку

21-29
Консервы в масле 17-21
Судак 19
Скумбрия 18
Сельдь 17-18
Треска 17,5
Лещ 17
Осетр 16,5
Камбала 16
Минтай 16
Мойва 13

Видео

Таблица. Белки в молочных продуктах

Название Содержание г/100 г
Сыр 20-27
Творог 14-18
Йогурт 5
Сливки, сметана, кефир 2,8-3
Молоко 2,8

Видео

Таблица. Белки в крупах

Название Содержание г/100 г
Овсянка 11
Геркулес 13
Пшенка 11,5
Манка 11
Гречка 10,8
Перловка 9,3
Рис 7

Видео

Надо учитывать, что не все источники аминокислот, которые содержится в продуктах питания, усваиваются организмом на 100%.

Таблица усвояемости белковой пищи

Продукты Процент усвоения %
Молоко 100
Соевый протеин 100
Красное мясо 92
Рыба 92
Соя 92
Птица 70
Фасоль консервированная 68
Овес 57
Рис 54
Орехи арахис 42
Кукуруза 42
Пшеничный белок глютен 27

Видео

Весь животный и растительный белок, который поступает в организм в течение суток, усваивается в среднем на 50%. На это надо сделать поправку, когда мы высчитываем его суточную потребность. Пусть женщина весом 60 кг, ведущая активный образ жизни, испытывает потребность в белке 1 г/1 кг веса = 60 г. Но это количество усваивается всего наполовину, поэтому к 60 г надо прибавить еще 50% суточной нормы: 60 г + 30 г = 90 г.

ВидеоВидео

Как правильно распределить белковую пищу в течение дня

Нельзя съедать всю суточную норму белковой пищи за один присест – это будет большая нагрузка для пищеварения. На усвоение такой пищи тратится большое количество энергии – поэтому и полагается поспать после сытного обеда. Общее правило распределения: утром и вечеров съедать 20% суточной нормы, а в обед – 45%. Каждая порция не должна быть больше 350 г. При похудении дневной рацион делят не на 3, а на 5-6 частей. Белковая составляющая каждого приема может выглядеть так, как на приведенной схеме.

Видео

Примерное меню

Утром можно съесть небольшую порцию отварного мяса или выпить протеиновый коктейль; другие варианты – яйцо или йогурт.

Варианты белковой пищи на обед и ужин:

  • тофу;
  • индейка;
  • куриная грудка;
  • колбаса;
  • котлеты:
  • лосось;
  • креветки;
  • консервы из тунца;
  • блюда с треской.

На 2-й завтрак и полдник можно порекомендовать семечки или орехи, коктейль, фасоль или зеленый горошек.

Мнение эксперта

Мнение врача-диетолога Смирнова Виктора Петровича

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

Диетологи проводили опросы, и в них выяснилось, что у большинства людей без медицинского образования к белкам наиболее положительное отношение из всех нутриентов. Жиры подсознательно ассоциируются с избытком массы тела и высоким артериальным давлением, а углеводы — с кожным зудом и сахарным диабетом. Белки же люди связывают со вкусными продуктами, которые вызывают насыщение и дают силу. К сожалению, многие белки таят в себе опасности. Вспомним о такой незаменимой кислоте, как метионин. Больше всего содержится его в сухом яичном порошке, в мясе, во многих сортах рыбы, в жирном твороге. Меньше всего метионина содержится в овощах и фруктах.

Продуктом метаболизма метионина будет гомоцистеин, который является независимым фактором риска развития многочисленных тромбозов, инфарктов и инсультов. Высокий уровень гомоцистеина в плазме крови, выше 15 мкмоль/л — это увеличение риска смертности в полтора раза. И это несмотря на то, что аминокислота метионин является незаменимой и очень важной для работы печени. Поэтому прежде чем отдавать предпочтение белкам, нужно вспомнить о риске развития авитаминоза. Ведь гомоцистеин в крови повышается в том случае, если в организме есть дефицит фолиевой кислоты и витаминов группы B, особенно В12.

Отзывы

Станислав, 31 год: Белки необходимый элемент для наращивания мышечной массы. При этом их нужно употреблять на завтрак, обед и ужин в необходимых количествах. Основное меню – отварная куриная грудка, отварная рыба, яйца, творог, сыр и молоко. При белковой диете важно употреблять кальций, который необходим для усвоения белка. После интенсивных физических нагрузок обязателен перекус, богатый белком.

Ксения, 29 лет: В своей жизни я попробовала разные диеты, но самой эффективной оказалась белковая диета. Суть ее заключается в том, что снижается потребление жиров и углеводов, а увеличивается количество белка. Для меня эта диета оказалась самой эффективной. За 2месяца я потеряла 6 кг, при том, что на правильном питании вес сначала уходил, а потом остановился. И лишь белковая диета позволяет получить хороший результат.

Аделия, 23 года: Я регулярно тренируюсь и для меня белок – основной элемент питания. Я ем много творога, мяса птицы, яиц. Важно также не забывать о приеме витаминов и большом количестве воды – 1.5-2 л в день. Также белок содержится в рыбе, крабах, кальмарах. Можно приготовить вкусные салаты с овощами, крабами и яйцами. Получается белковая бомба. Вкусно и питательно. Белки отлично сочетаются с овощами (не считая картофеля).

Грубое волокно в каких продуктах: Грубые волокна в каких продуктах содержатся? Перечень продуктов, содержащих грубые пищевые волокна – Грубые волокна в каких продуктах — Сбрось вес

Какие продукты содержат грубые волокна

Инструкция

Клетчатки существует несколько видов – растворимая и нерастворимая. Растворимой клетчаткой являются смолы, инсулин и пектины, стабилизирующие уровень сахара в крови, замедляющие процесс переваривания пищи, а также усвоение глюкозы. Помимо этого такой вид клетчатки поддерживает кислотность и способствует предотвращению различных сердечнососудистых заболеваний.

Нерастворимой клетчаткой является целлюлоза и лигнин – они не подвергаются процессу распада при попадании в воду и, следовательно, улучшают проходимость кишечника, а также способствуют быстрому насыщению. Этот вид клетчатки способствует очищению организма, препятствует развитию ожирения и защищает от желудочно-кишечных заболеваний.

Большое количество клетчатки содержится в овощах. Особенно ею богаты кабачки, свекла, тыква, огурцы, морковь, томаты, капуста, шпинат, спаржа и брокколи. Также клетчаткой богаты: зеленый горошек, зелень петрушки, укроп и листья салата. Все эти продукты просто необходимо включать в рацион питания.

Самым богатым источником растительного волокна являются фрукты. Связано это с тем, что фрукты содержат в своем составе большое количество пектина, который является источником растворимой клетчатки. Помимо этого, фрукты обладают большим количеством целлюлозы – нерастворимой клетчатки, улучшающей пищеварение.

Яблоки, груши, сливы, чернослив, грейпфруты, бананы, апельсины, лимоны и абрикосы – отличные источники клетчатки. Также не следует забывать и про сухофрукты — курагу, урюк и изюм. Из них удалена большая часть влаги и поэтому содержится максимальное количество клетчатки.

Практически любая ягода является отличным источником пищевых волокон. Особенно полезны малина и клубника, содержащие наибольшее количество клетчатки.

Цельнозерновой хлеб и другие продукты из цельнозерновой муки, а также отруби и пророщенные зерна злаковых растений, содержат грубые волокна и отлично снижают уровень холестерина в крови. Поэтому стоит включить их в свой рацион, а также можно добавлять в блюда пророщенные зерна, овсяные хлопья, гречневую или кукурузную крупу.

Большим содержанием пищевых волокон отличаются и орехи. Несмотря на их калорийность, маленькая порция орехов может ежедневно обеспечивать организм человека клетчаткой. Наибольшее количество волокон содержится в миндале, лесных и грецких орехах, фисташках и арахисе.

В каких продуктах содержится грубое волокно список

Грубая клетчатка относится к пищевым волокнам, которые не всасываются в организме и не обеспечивают его питательными веществами. Она состоит из молекул глюкозы, однако не является источником энергии. Но несмотря на все это, клетчатка небесполезна, она необходима для нормальной работы органов, при ее недостатке страдают желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и эндокринная системы.

Что говорят врачи о сахарном диабете

Доктор медицинских наук, профессор Аронова С. М.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство БЕСПЛАТНО.

Узнать больше>>

В каких продуктах содержится грубая клетчатка

Пищевые волокна бывают растворимыми мягкими и нерастворимыми жесткими. К мягким относят пектин, агарозу, камедь. Грубые — это волокна целлюлозы.

Для нормального функционирования организма нужно употреблять от 25 г клетчатки в сутки.

Точное количество нормы индивидуально, зависит от образа жизни человека, его подвижности и состояния здоровья.

Обеспечить нужное количество грубых волокон помогут продукты, содержащие грубую клетчатку.

Все продукты, которые богаты клетчаткой относятся к растительной пище. В этот перечень можно внести фрукты, овощи, ягоды, отруби, крупы, орехи, бобы, грибы.

Фрукты

Список фруктов, богатых клетчаткой, большой. В малом количестве эти вещества имеют все плоды, особенно ее много в кожуре. Так что если цель употребления фруктов — насыщение организма клетчаткой, тогда очищать их не нужно.

Будьте осторожны

По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.

Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.

Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось сделать средство полностью вылечивающее сахарный диабет.

В настоящее время проходит Федеральная программа «Здоровая нация», в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ данный препарат выдается БЕСПЛАТНО. Подробную информацию, смотрите на официальном сайте МИНЗДРАВА.

Рекордсменами по количеству грубых волокон являются:

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Людмила С ([email protected])

Кому: Администрации my-diabet.ru

Людмила Петровна

В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение. Когда стукнуло 66 лет, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо…

А вот и моя история

Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним…

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, с мужем ведём активный образ жизни, много путешествуем. Все удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Перейти к статье>>>

Фруктовые соки лучше пить с мякотью, так в них остается больше клетчатки.

Овощи

Овощи также богаты клетчаткой. Кроме того, вид термической обработки овощей никак не влияет на ее количество.

Людмила Петровна

Больше всего грубых волокон имеют:

Ягоды

Самая богатая клетчаткой ягода — малина, в 100 г содержится 6 г грубых волокон.

Истории наших читателей

Людмила Петровна

Победила сахарный диабет дома. Прошел уже месяц, как я забыла о скачках сахара и приеме инсулина. Ох, как же я раньше мучалась, постоянные обмороки, вызовы скорой помощи… Сколько раз я ходила эндокринологам, но там твердят только одно — «Принимайте инсулин». И вот уже 5 неделя пошла, как уровень сахара в крови нормальный, ни одного укола инсулина и все благодаря этой статье. Всем у кого сахарный диабет — читать обязательно!

Читать статью полностью >>>

Людмила Петровна

В большом количестве клетчатку имеют:

Отруби

Большое количество пищевых волокон находится в отрубях овса, пшеницы, ржи.

На сегодняшнее время их можно купить в любом магазине и добавлять в пищу либо есть в чистом виде.

Многие используют их, чтобы похудеть. Для этого необходимо употребить 2 ст. л. отрубей за полчаса до еды, потом запить водой. Такой метод препятствует перееданию.

Необходимо знать, что отруби уменьшают действие некоторых препаратов. Поэтому нельзя совмещать их прием с лекарствами. Пить отруби нужно спустя 2 часа после приема медикамента.

Хлеб с отрубями также станет отличным источником грубой клетчатки, если включить его в свой рацион.

Людмила Петровна

Крупы

Грубые волокна находятся в высокой концентрации в крупах из цельного зерна, которые не обработаны и не очищены. К ним можно отнести:

Каши лучше не разваривать, а оставлять зерна злаков целыми. Гречку можно заливать кипятком, закутывать кастрюлю в полотенце и оставлять на полчаса.

Людмила Петровна

Орехи и семена

Пищевые волокна имеются:

  • в семенах льна;
  • в семечках подсолнечника, тыквы и кунжута;
  • в миндале;
  • в фисташках;
  • в грецких и лесных орехах.



Польза и вред для организма

Полезные свойства грубых волокон:

  • При достаточном количестве клетчатки в рационе люди реже страдают запорами и геморроями, так как грубые волокна ускоряют перистальтику кишечника.
  • Клетчатка ускоряет синтез липидов в организме.
  • Регулирует уровень сахара в крови и секрецию инсулина.
  • Защищает кровеносные сосуды от образования бляшек. Снижает уровень холестерина в крови.
  • Контролирует нормальное выделение желчи, предотвращая появление камней в желчном пузыре.
  • Продукты с большим содержанием клетчатки не дают организму набрать лишний вес.
  • Не дает развиваться и размножаться гнилостным бактериям в кишечнике.
  • Клетчатка полезна тем, что способна впитывать и выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов, лишнюю жидкость.

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Людмила Петровна

Если у человека в рационе присутствует достаточное количество клетчатки, у него снижается риск заболеть:

  • онкозаболеваниями;
  • сахарным диабетом;
  • атеросклерозом;
  • атонией кишечника;
  • геморроем;
  • ожирением;
  • дисбактериозом;
  • желчекаменной болезнью.

Пищевые волокна способствуют омоложению организма и поддержанию активного образа жизни.

Людмила Петровна

Несмотря на все полезные свойства, клетчатка в излишнем количестве может вызвать:

Диета с ограничением грубой клетчатки

Есть заболевания, при которых необходимо ограничить потребление грубой клетчатки. К ним относятся:

  • язва желудка и кишечника;
  • гастрит;
  • колит и энтероколит;
  • дуоденит.

Людмила Петровна

При этих патологиях, чтобы ограничить поступление в организм грубых волокон, рекомендуют такие правила питания:

  1. Уменьшить потребление хлебобулочных изделий.
  2. Супы с овощами, крупами, вермишелью есть в протертом виде.
  3. Бобы, фасоль, кукурузу и горох исключить из рациона.
  4. Овощи поддавать термической обработке, очищать от кожуры и измельчать блендером до пюреобразной консистенции.
  5. Фрукты и ягоды перетирать, удалять кожицу и семечки. Из них можно готовить кисели, компоты, желе, пастилу.
  6. При выборе каш остановиться на измельченных и очищенных крупах: овсяные или гречневые хлопья, шлифованный рис.

Рецепты

Овощной суп-пюре. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять овощи: кабачок, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель. Их очистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Поле этого взбить суп блендером. Добавить специи, зелень и 1 ст. л. сливок, прокипятить суп.

Пастила из фруктов. Груши и яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины. Измельчить фрукты блендером или мясорубкой. Поставить варить фруктовое пюре на медленный огонь. По вкусу добавить сахар и лимонную кислоту. Когда пюре станет густым, выложить его на противень с пергаментной бумагой. Поставить сушиться в духовку при температуре 50ºС на 5 часов. Пастилу остудить, нарезать небольшими кусочками, хранить в сухом месте.


Отзывы

Инна, 25 лет, Мурманск: «Я отруби добавляю во все: супы, творог, овощные котлеты. Использую их вместо панировки. Если сидеть на низкоуглеводной диете, то отруби просто необходимы!»

Татьяна, 35 лет, Иркутск: «Я сидела на диете, при которой нужно было считать клетчатку. За месяц я без усилий скинула 4 кг, а если бы еще занималась спортом, ушло бы больше.»

Ольга, 42 года, Москва: «Клетчатка — это хорошее средство для похудения. Я пью ее несколько месяцев. Она обеспечивает чувство сытости, чистит кишечник. Стала лучше выглядеть кожа. Нормализовался стул. Один минус — может возникать метеоризм.

Екатерина, 27 лет, Новосибирск:» Ем периодически отруби. Они помогают уменьшить порции. Результат — минус 7 кг за 2 месяца.»

Пользу грубых пищевых волокон для организма трудно переоценить. Они позволяют нам правильно формировать наш пищевой цикл благодаря некоторым их особенностям. Грубые пищевые волокна — это пустотелые волокна, которые при попадании в жидкую сразу же разбухают, накапливают токсические вещества и затем выходят наружу. Грубые волокна обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион питания, но далеко не все знают, в каких продуктах они содержится и в каком количестве.

Продукты с наибольшим содержанием грубой клетчатки

Пищевые волокна в том или ином количестве содержат многие продукты, но в некоторых из них содержание волокон наиболее велико. Как раз об этих продуктах питания мы и поговорим.

Пищевые волокна (клетчатка) по качествам действия можно условно разделить на растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Нерастворимая клетчатка это и есть грубые пищевые волокна.

1. Отруби пшеничные. Этот продукт является безусловным лидером по содержанию клетчатки. На 100 грамм отрубей приходится целых 44 грамма грубых пищевых волокон! Вот почему гастроэнтерологи часто советуют добавлять отруби в жидкую пищу людям с разнообразными расстройствами пищеварения.

2. Льняное семя. Содержание клетчатки на 100 грамм льняного семени составляет 27 грамм, что также довольно прилично.

3. Сухие грибы. Немного отстают от льняного семени по содержанию клетчатки сушеные грибы. На 100 грамм продукта приходится 25 грамм клетчатки.

4. Курага. Многим знаком слабительный эффект, который оказывает курага. Содержание клетчатки: 18 грамм клетчатки на 100 грамм продукта.

5. Сушеные яблоки. Яблоко — вообще очень полезный фрукт, богатый витаминами и микроэлементами. В сушеном виде яблоки могут похвастаться большим количеством пищевых волокон — 14.9 грамм на 100 грамм продукта.

6. Миндаль. Миндаль нашел широкое применение в кулинарии. Его можно употреблять в пищу свежим, поджаренным, подсоленным. На 100 грамм продукта приходится 12.2 грамм пищевых волокон. Также много клетчатки содержится в арахисе, фисташках, грецких и лесных орехах.

7. Кунжут. Семена кунжута используются в основном для обсыпки мучных изделий (булки, выпечка), а также в качестве приправы, так что много кунжута вы навряд ли съедите. На 100 грамм продукта приходится 9.1 грамм пищевых волокон.

8. Цельнозерновой хлеб. Очень богат клетчаткой цельнозерновой хлеб, купить который можно сегодня практически в любом магазине. На 100 грамм продукта приходится 6.1 грамм клетчатки.

9. Цветная капуста. Цветная капуста превосходит все другие виды капусты по содержанию питательных веществ. В данном случае нас интересует клетчатка. На 100 грамм продукта приходится 1.91 грамм пищевых волокон.

10. Стручковая фасоль. На 100 грамм продукта — 2.5 грамм клетчатки. Что интересно, обычная фасоль содержит растворимые пищевые волокна, а недозрелые стручки этой самой фасоли — грубые пищевые волокна.

Таким образом большое количество клетчатки содержится в отрубях, семенах, орехах, бобовых, необработанных зерновых, а также в кожуре овощей и фруктов. Также грубые волокна имеются в брокколи, разнообразной зелени, сельдерее и цветной капусте. Как вы поняли, клетчатку следует искать исключительно в продуктах растительного происхождения.

Под клетчаткой понимают компоненты, которые недоступны ферментам человеческого организма, но частично усваиваются микрофлорой толстого кишечника. Второе название группы сложных веществ — пищевые волокна. Различают растворимую и нерастворимую клетчатку.

Последняя набухает, приобретает консистенцию геля, препятствует всасыванию не только токсинов, но и питательных веществ. Растворимая клетчатка включает пектиновые вещества и слизи. Несмотря на нулевую энергетическую питательность, волокна играют важную роль в пищеварении.

Что такое клетчатка: для чего нужна

Людмила Петровна

Продукты богатые клетчаткой: список

При оценке содержания клетчатки учитывают ее концентрацию в обезвоженных продуктах. Так, при наличии в капусте 90% влажности 0,9% пищевых волокон, овощ оценивают как бедный растительными волокнами продукт. При пересчете на сухое вещество оказывается, что капуста содержит 10% целлюлозы, что совсем немало.

Более 1/10 волокон в сухом веществе содержат перечисленные в таблице продукты:

Наименование Содержание волокон, % Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные 43,6 69
Сушеные грибы 26,2 115
Курага 18,0 167
Рожь (зерно) 16,4 183
Яблоки сушеные 14,9 201
Крупа гречневая 12,5 240
Мука ржаная 12,4 242
Фасоль 12,4 242
Овес (зерно) 12,0 250
Горох 10,7 280
Фисташки 10,6 283

Среди продуктов питания человека немногие богаты клетчаткой. Больше всего волокон содержат отруби. Чтобы обеспечить суточную потребность, надо съесть всего 69 г.

Суточную потребность обеспечивает употребление 167-201 г сухофруктов, 240 г крупы гречневой или 283 г гороха.

Орехи, зерна и семена

Читайте также:  Можно ли форель при панкреатите

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался — болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат — это Дифорт.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Дифорт показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность
получить Дифорт БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Дифорт.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

загрузка…

загрузка…

ГРУБЫЕ ВОЛОКНА В КАКИХ ПРОДУКТАХ

Мы представили вам полный список продуктов с содержанием грубой клетчатки. Большое количество клетчатки содержится в овощах. Очень часто клетчатку называют грубыми волокнами, потому что она не переваривается и не расщепляется в организме. Клетчатка делится на два вида: растворимая (мягкая) и нерастворимая (грубая).

Каждый из нас когда-то слышал, что для нашего организма чрезвычайно полезные пищевые грубые волокна. Волокна пищевые поступают в человеческий организм в виде непереваренных углеводов с растительной пищей. Это полимеры полисахаридов и их производных. К мягким волокнам пищевым относятся декстраны, агароза, камедь, пектины.

Следует отметить, что грубые волокна не являются источниками энергии. Моносахариды, что образуются при разложении волокон пищевых, превращаются в кислоты жирные летучие: масляную, пропионовую и уксусную.

А зря! Ведь они играют важнейшую роль в процессе пищеварения. Клетчатка состоит из молекул глюкозы. Она часто встречается в природе и имеет схожесть с крахмалом. Так же происходит и в организме человека: желудок не может извлечь ее, поэтому в себе она не несет никакой энергии.

В результате этого здоровье людей значительно ухудшилось. Доктора наук считают, что уменьшение пищевых волокон в пище в середине XX века стало причиной развития многих онкологических заболеваний, ожирения, проблем с сердцем, болезней кишечника.

Продукты, богатые грубой клетчаткой

Кроме того, клетчатка обладает способностью поглощать соли тяжелых металлов, тем самым предотвращая их всасывание в органы. Грубые пищевые волокна чрезвычайно полезны и для женского здоровья. Ученые доказали, что у женщин, которые употребляют достаточное количество продуктов с грубыми пищевыми волокнами, снижается риск заболеть раком яичников и молочной железы. И растворимые, и нерастворимые вещества балластные должны присутствовать в рационе человека.

Суточная потребность в грубых волокнах

Небольшое количество клетчатки присутствует в составе и таких овощей, как морковь, тыква, лук, петрушка, помидор, свекла, огурец, сладкий перец, шпинат, укроп, цукини. Следует отметить, что термическая обработка совершенно не влияет на количество клетчатки в овощах. Интересно, что существует пища, которая содержит и мягкие, и грубые волокна.

Это в первую очередь бобовые. Отруби. Данный продукт содержит в своем составе около 40% клетчатки. Все отруби — и ржаные, и соевые, и овсяные, и пшеничные — являются отличным источником грубых волокон. Если человек скушает один стакан гречки, он обеспечит себе 20% дневной нормы волокон грубых пищевых. Семена. Отличным источником клетчатки является семя льна. В столовой ложке этого продукта содержится около 7 г клетчатки.

Здоровому человеку ежедневно необходимо, чтобы в его организм поступало с продуктами питания около 25-40 г вышеуказанных веществ. Это зависит от калорийности рациона, режима физической активности человека, состояния его здоровья и веса, а также от других факторов.

Конечно, в большинстве случаев это количество является непосильным. Поэтому специалисты советуют разнообразить рацион другими продуктами, что содержат грубые пищевые волокна. Продукты, содержащие грубое волокно, являются чрезвычайно полезными для людей, страдающих ожирением. Кроме того, грубые пищевые волокна снижают синтез жиров в жировой ткани. Также они оказывают диуретическое действие.

Какие продукты вызывают запоры?

Вышеуказанные вещества при некоторых заболеваниях употреблять нужно с осторожностью и в умеренном количестве. Специалисты отмечают, что когда происходит обострение этих болезней, продукты с грубыми пищевыми волокнами употреблять вообще нежелательно.

Противопоказания к употреблению грубых пищевых волокон

Клетчатка представляет собой пустотелые волокна, которые при попадании в жидкую среду увеличиваются в объеме. Растворимой клетчаткой являются смолы, инсулин и пектины, стабилизирующие уровень сахара в крови, замедляющие процесс переваривания пищи, а также усвоение глюкозы. Помимо этого такой вид клетчатки поддерживает кислотность и способствует предотвращению различных сердечнососудистых заболеваний.

Также клетчаткой богаты: зеленый горошек, зелень петрушки, укроп и листья салата. Все эти продукты просто необходимо включать в рацион питания. Самым богатым источником растительного волокна являются фрукты. Связано это с тем, что фрукты содержат в своем составе большое количество пектина, который является источником растворимой клетчатки. Помимо этого, фрукты обладают большим количеством целлюлозы – нерастворимой клетчатки, улучшающей пищеварение.

Также не следует забывать и про сухофрукты — курагу, урюк и изюм. Из них удалена большая часть влаги и поэтому содержится максимальное количество клетчатки. Практически любая ягода является отличным источником пищевых волокон. Особенно полезны малина и клубника, содержащие наибольшее количество клетчатки.

Волокна грубые при похудении

Наибольшее количество волокон содержится в миндале, лесных и грецких орехах, фисташках и арахисе. Каждый витамин уникален, он играет свою особенную роль в функционировании организма человека. При отсутствии стула в течение 7-10 дней ставится диагноз: острая кишечная непроходимость, и при этом требуется срочная хирургическая помощь. В кишечнике в норме есть вещества, которые формируют огромный пищевой комок, и он легко двигается.

Какой есть способ с этим бороться? С запорами можно бороться также с помощью еды, содержащей большое количество клетчатки. Клетчатка не переваривается, и сама по себе является объемом. Но, когда в нее попадает вода, она начинает разбухать и огромным пищевым комком очищает наш кишечник. Эта масса, продвигаясь по кишечнику, захватывает лишний холестерин, канцерогены, сахар, токсические вещества, в общем, все лишнее, что есть в нашем организме.

Грубая клетчатка снижает риск развития рака, помогает снизить вес, понижает синтез холестерина. Поэтому грубые волокна обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Грубая растительная клетчатка, поступающая в организм из определенной пищи, не расщепляется в желудке, она начинает впитывать в себя токсины, вредные вещества. На этом польза грубых волокон для организма не заканчивается. Если вы хотите поддерживать массу тела, снизить вес, то продукты, содержащие грубую клетчатку, должны стать основой вашего рациона.

Лигнин, которого достаточно много содержат продукты с грубыми пищевыми волокнами, и вовсе не усваивается. Отмечается обилие грубой клетчатки в продуктах исключительно растительного происхождения. Количество волокон в переработанных продуктах нещадно мало и эта потеря должна быть отражена на этикетке.

Связанное:

  • Но кроме встроенной рекламы, Ивангай продает и лайки с комментариями
  • Объем и единицы измерения в кулинарных рецептах
  • Наиболее известные случаи цунами

Продукты содержащие клетчатку. Список продуктов

Клетчатка – грубая часть растения. В ней плотные ткани сплетаются. Больше всего они присутствуют в поверхности фасоли и чечевицы, капусты, фруктовых и овощных блюдах и семенах. Пищеварительная система человека не расщепляет сложные углеводы, то есть простыми словами диетическую плотную часть растения.

Продукты богатые клетчаткой уменьшают время нахождения еды в ЖКТ. Если еда задерживается долгое время в пищеводе, то потребуется много времени, чтобы ее вывести оттуда. Сложные углеводы очищают внутренние органы. Очень важно потреблять определенную дозу плотных частей растения. При поддержании этого правила ЖКТ будет работать в норме. Не все люди понимают, какие продукты содержащие клетчатку полезно принимать в пищу.

Перечень продуктов с содержанием грубого волокна

Содержание целлюлозы- мука, капуста, отруби, молодой горох, свежий огурец, перец, яблочные и морковные соки – все эти ингредиенты имеют в своем составе целлюлозу.

  • Присутствие гемицеллюлозы- можно обнаружить в отрубях. Зерно, свекла и капуста – все это также содержит гемицеллюлозу. Она поглощает жидкость, тем самым помогает работать толстой кишке. Это уничтожает запоры и геморрой. Такая процедура может даже предотвратить варикоз. Очень важно знать каждому человеку, в чем содержится клетчатка.
  • Присутствие лигнина- плотная растительная часть может встретиться в залежалом товаре и злаковых культурах. Присутствие лигнина можно наблюдать в синих, клубнике, бобах и редиске. Это вещество снижает усвоение полезного вещества и совмещает работу с желудочными кислотами. Такие процессы уменьшают риск развития холестерина. Продукты содержащие клетчатку список продуктов с лигнином увеличивают поступление еды через кишку.
  • Присутствие пектина- к ингредиентам, где содержится клетчатка, относятся яблоки, цитрусовые, обычная капуста, бобовые блюда, морковь, клубнику и землянику. Благодаря пектину происходит впитывание элементов в ЖКТ. Полезное вещество соединяется с желчными кислотами и способствует уменьшению впитывания жира, что снижает холестерин. Он приостанавливает впитывание сахара после еды. Такие действия очень помогают диабетикам, ведь это уменьшить уровень инсулина.

Клетчатка польза и вред

Продукты содержащие клетчатку, список продуктов_польза и вред

Не все знают, в каких продуктах много клетчатки. Это важно, ведь с их помощью приводят в норму деятельность ЖКТ. С ее помощью еда легко продвигается через пищевод, что уменьшает риск появления запоров и уничтожает воспаления в толстой кишке. Также этот метод делает лучшую атмосферу для микрофлоры. Полезное вещество избавляет организм от множества вредных соединений. К ним относятся токсины и шлаки, яды и другие вещества, приносящие вред.

Польза

Продукты содержащие клетчатку нужны для очищения внутренних органов от токсинов.

  • Также ее присутствие хорошо сказывается на пищеварительную систему.
  •  Улучшается обмен веществ внутри организма, и снизить количество сахара.
  • Запоры исчезают.
  • Они имеют антиоксидантные свойства.
  • Уменьшается риск заболевания образования камней в почках.
  • Происходит борьба с геморроем, варикозным расширением вен и даже раком.
  • При похмелье такое средство отлично помогает.

Клетчатка богата очень ценным элементом – кремнием. С его помощью можно восстановить свой иммунитет.

  1. Влияние простых углеводов. Все зерна предварительно обрабатывают. В итоге такого процесса исчезает внешняя оболочка, где содержатся плотные части растения. В основном из такого зерна готовятся хлебные изделия и всевозможная выпечка. К ним можно отнести рафинированные ингредиенты. Они быстро усваиваются, но очень вредны.
  2. При злоупотреблении такими блюдами можно набрать лишние килограммы, появится диабет и высокий уровень холестерина. Такая еда засоряет тонкий кишечник, что ведет к нарушению усвоения питательных веществ.
  3. Влияние на массу тела. Продукты содержащие клетчатку приносят пользу худеющему человеку. Растительные части заполняют до конца кишку, поэтому не хочется долго кушать. С помощью грубого вещества можно избавиться от лишней массы, при этом не набрать новую. В период ее переработки микробы выделяют специальное вещество. Оно подавляет аппетит. Также грубая ткань растения приостанавливает процесс усвоения углеводов и контролирует сахар.

Продукты содержащие клетчатку следует добавлять в свое меню постепенно. Если этого не делать, могут случиться неблагоприятные последствия: начаться вздутие, тошнота, газообразование и даже рвота.

Стоит знать, что при пониженном уровне кислотности в организме, грубые части растения не перевариваются. Все это может нанести вред стенкам тонкой кишки, что приведет к выработке слизи в большом размере. Также при заболеваниях ЖКТ повышать норму растительных волокон без вмешательства врача нельзя.

В каких продуктах содержится клетчатка

Поверхность семян и бобов, овощей и фруктов имеет большое количество грубых волокон, чем их содержимое. Именно поэтому многие диеты предпочитают употребление этих продуктов в неочищенном виде.

Продукты богатые клетчаткой список:

 Продукты  Клетчатка(%)  Уровень калорий(на 100 гр.)
отруби 43,0  199
 миндаль 14,5  644
 зеленый горошек 11,5 320
 пшеница 9,5 324
 хлебные изделия 8,0  209
 арахис 7,7 546
 бобовые 6,8 56
зеленые 3,5 44
 морковка 3,0  32
капуста брокколи  2,8  32
 чечевичные зерна  3,5  295
 мука  1,8 27
 яблоки  1,8 37
 рис 0,6  346
 грейфрут  0,5  34
 картошка  1,8  80

В ингредиентах животного происхождения имеется немного грубых волокон, а зачастую их вообще нет.

Клетчатка для похудения как правильно принимать

Продукты содержащие клетчатку,список продуктов_как правильно принимать

Многие не представляют, для чего нужна клетчатка. Диетологи рекомендуют, сколько клетчатки нужно в день. Стоит принимать ее ежедневно, примерно по 20 грамм. Если имеются проблемы с запорами — до 40 грамм растительных частей. Их прием для похудения зависит от вида его использования.

Разрешено выстраивать собственное меню, чтобы получать необходимое количество растительного вещества из пищи. Еда богатая клетчаткой, помогает худеющим людям. Стоит питаться кашами, фруктовыми и овощными блюдами. Также разрешено употребления хлеба из отрубей. Еще можно кушать злаковые культуры, бобовые зерна и ягоды. Но нужно будет уменьшить количество потребления жиров и углеводов. Для похудения отлично подойдут отруби и хлебцы.

Необходимо знать несколько правил использования грубых волокон для похудения:

  1. растительные волокна помогут сбросить лишний вес только при обильном питье; именно поэтому необходимо запивать клетчатку большим количеством воды; особенно полезно будет, если жидкость будет горячая; если в меню грубые вещества содержатся в готовой еде, то перед этим необходимо выпить стакан воды;
  2. продукты содержащие клетчатку нужно употреблять за четверть часа до еды; это поможет пищеварительной системе переварить продукты, а также быстро насытить желудок пищей, но в маленьком ее количестве;
  3. ЖКТ не способен принимать много грубых веществ, поэтому лучше постепенно вводить их в свое меню; нужно начинать с нескольких граммов в день, увеличивая дозу до 25 грамм;
  4. полезно съедать отрубной хлеб, каши, фруктовые и овощные блюда, ягодные соки.

При частом приеме полезных волокон вес уменьшается. Исчезают отеки, пищеварение осуществляется лучше и можно забыть о запорах. Имеет клетчатка для похудения отзывы. Многие уже использовали данный способ похудеть. Если не ограничивать рацион грубые волокна не снизят вес, они защитят систему пищеварения от сбоев. Для уменьшения массы тела рекомендуется ограничить себя в потреблении пищи. Полезные вещества в сочетании с легкой диетой можно избавиться на пару килограмм за месяц.

Клетчатка и отруби что лучше

Отруби – ингредиент, который остается после помола муки. Он существует в виде плотных оболочек зерна и остатки не отобранной муки.

Клетчатка — пищевые волокна. Они не перевариваются в организме, но приносят пользу кишечнику.

Все о клетчатке

Из грубых веществ строятся стенки растительных клеток. В них нуждается кишечник для своей жизнедеятельности. Растительные ткани насыщают организм.

Блюда, где больше всего клетчатки, поглощаются человеком. В организме все содержимое превращается в желе. В такой атмосфере отлично развиваются полезные бактерии. Они содержатся в бобовых зернах, в овсяных кашах, ячменевых культурах и фруктовых блюдах. Нерастворимые вещества не растворяются. Их присутствие можно увидеть в отрубных блюдах, овощах и фруктах.

Чем дольше еда остается в организме, тем больше времени ему потребуется для ее удаления. Продукты содержащие клетчатку обновляют кишечник. Также разрушаются полезные вещества при варке ингредиентов. Необходимо использовать их в чистом виде. От этого ЖКТ будет всегда здоровым.

Влияние отрубей

Продукты содержащие клетчатку, список продуктов_отруби

В отрубях можно найти нерастворимую клетчатку. В них имеется множество грубых волокон. Там огромное существование микроэлементов, макроэлементов, витаминов и аминокислот. Отруби имеют зерновую оболочку и мучные остатки зародышей зерна. Они очень полезны. Для полноценного насыщения организма полезными веществами потребуется съесть на 10 грамм больше отрубей, чем клетчатки.

Разрешенные продукты фаза атака: Первая фаза. Атака | Диета Дюкана – Диета Дюкана первая фаза «Атака»

Атака Дюкана — разрешенные продукты, примерное меню на неделю

В последнее время всё больше набирает популярность белковая диета Дюкана, которая включает в себя четыре фазы. Мы рассмотрим первую, этап “Атака”, именно она является самой важной, и от нее зависит результат всей диеты. Секрет этой фазы в том, чтобы ускорить работу расщепления жиров, которые накапливаются за счет употребления углеводов. Если ограничить их употребление, то жир перестанет накапливаться.

В этом и суть белковой диеты – не только остановить процесс увеличения жира, но и переработать то, что накопилось. Как это работает? Углеводы перевариваются очень быстро, и задача “Атаки” – за счет белков лишить организм этой подпитки. Зачем это нужно? Всё дело в том, что для насыщения, по сравнению с углеводами, белковой пищи требуется меньше, поэтому и порции будут небольшими. А так как белки перевариваются дольше углеводов, то и аппетит придет нескоро. То есть, организм на переваривание белковой пищи тратит намного больше энергии, чем углеводной. Поэтому и происходит процесс похудения. Лишившись углеводов, из жировых клеток высвобождается глюкоза, которая отвечает за жизненную энергию.

Таким образом, на этапе первой фазы, следуя меню для диеты Дюкана, можно избавиться от пяти-шести килограмм. И это только первая фаза – Атака!

Запрещенные и разрешенные продукты

Любая диета состоит из обязательных продуктов, и продуктов, употреблять которые не рекомендуется. И диета Пьера Дюкана не исключение.

Что именно этот врач-диетолог предлагает исключить из рациона своей белковой диеты на этапе Атака?

  • Крупы (гречка, рис, перловка, пшено)
  • Жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь)
  • Бобовые (фасоль, горох, бобы)
  • Любые сласти и фрукты
  • Мучные изделия (хлеб, булочки, пирожные)
  • Твердые сорта сыров
  • Любые копчености
  • Овощи, содержащие крахмал (картофель)
  • Мясные и рыбные консервы
  • Алкоголь, даже самый слабый
  • Некоторые приправы (соль, уксус, кетчуп, горчица)

запрещенные продукты в фазе Атака Дюканазапрещенные продукты в фазе Атака Дюкана

В рацион должна входить преимущественно белковая пища – именно в этом смысл данной диеты. Пьер Дюкан составил конкретный список продуктов, которые обязательно должны присутствовать в меню.

Что можно употреблять в пищу, если вы решили худеть по методу Дюкана?

  • Постное мясо (говядина, крольчатина, телятина, конина)
  • Субпродукты (язык, печень, сердечки, почки, легкое)
  • Птичье мясо (кроме гуся и утки)
  • Белки яиц (куриные и перепелиные)
  • Рыба (морская, речная, морепродукты)
  • Кисломолочные продукты (кефир, творог, сметана)
  • Чай, кофе, сок (без сахара)
  • Овощи (без крахмала) и зелень
  • Сухая лапша (вроде Ширатаки)

Меню- разрешенные продукты в фазе Атака ДюканаМеню- разрешенные продукты в фазе Атака Дюкана

Как правильно использовать фазу Атака

Но только составить свое белковое меню для диеты Дюкана – этого недостаточно. Существуют определенные правила, которых необходимо придерживаться, чтобы организм правильно перестроился и адаптировался к переменам. Что нужно делать?

  • Совершать пешие прогулки на свежем воздухе хотя бы по полчаса в день.
  • Делать гимнастику, плавать в бассейне, допускаются легкие физические нагрузки.
  • Из всех блюд исключить любое масло, даже оливковое.
  • Пить больше жидкости без сахара (воду, чай, кофе).
  • И самое главное: употреблять овсяные отруби, по полторы-две ложки в день.

Первый этап белковой диеты Пьера Дюкана – это дробное питание. То есть, пищу нужно употреблять часто, четыре-шесть раз в день, но маленькими порциями. Это поможет легче справиться с голодом. И что является большим плюсом – к этому быстро привыкаешь.

Овсяные отруби: почему они важны?

Без овсяных отрубей при диете по Дюкану не обойтись, они являются незаменимым продуктом не только фазы Атака, но и всей белковой диеты. В чем же их важность? Прежде всего, они превосходно очищают организм, особенно это касается печени. Благодаря отрубям, которые чистят ее от токсинов, из организма выводятся все вредные вещества. Также овсяные отруби улучшают пищеварение и принимают активное участие в ферментации, без которой переварить пищу невозможно. В овсяных отрубях содержится множество минералов и витаминов, а это особенно важно с учетом того, что в белковой пище этих веществ недостаточно. Ежедневный прием отрубей очищает кишечник и выводит из организма излишки солей и ядовитые вещества вроде свинца и ртути, а также нормализует содержание сахара в крови, снижает артериальное давление и уровень холестерина.

Но есть и “обратная сторона медали”. Овсяные отруби не рекомендуется употреблять при язве желудка, колитах, гастритах, диарее и проблемах с кишечником.

Рекомендованное меню для фазы Атака

Меню для своего рациона каждый, конечно же, может составить сам, с учетом своих индивидуальных предпочтений и любимых белковых продуктов. Вам нужно просто придерживаться принципов относительно подбора разрешённых продуктов. Жёстких рамок нет, диета Дюкана оставляет некоторый простор для творчества.

Представляем вашему вниманию примерное меню, которое подходит под любой вкус, поскольку в нем есть и мясо, и рыба, и яйца, и молочная продукция. Состоит меню из четырёх приемов пищи. Можно дробить ещё больше, на пять-шесть приёмов пищи в день. При этом пропорционально на 20-30% уменьшаются порции.

Кроме того, Пьер Дюкан советует пить много воды. Можно делать это когда удобно – вместе с приёмами пищи или между ними.

Атака Дюкана- меню на неделю

I день

  1. Завтрак: сваренное вкрутую яйцо, сырники с маком (1-2 шт), кофе или чай
  2. Обед: 400 граммов вареной курицы и 100 граммов обезжиренного творога. Чай.
  3. Полдник: пакетик обезжиренного натурального йогурта.
  4. Ужин: 300 граммов рыбы на пару и сваренное вкрутую яйцо, кефир

II день

  1. Завтрак: Каша из отрубей (овсяных), кофе или несладкий чай
  2. Обед: Куриный суп по Дюкану, травяной чай
  3. Полдник: несладкий чай с лёгким десертом (взбитые белки + заменитель сахара + сок лимона)
  4. Ужин: Омлет с креветками и зеленью, травяной чай

III день

  1. Завтрак: Омлет на воде или молоке, кофе или чай
  2. Обед: 400 граммов жареной индейки и стакан сока без сахара.
  3. Полдник: Паровые сырники – 2 шт., чай с имбирём
  4. Ужин: Запечённая в духовке скумбрия- 300 г., питьевой йогурт

IV день

  1. Завтрак: Сваренное яйцо – 2 шт, чай или кофе
  2. Обед: Наггетсы из индейки в отрубях – 300 г., травяной чай с кексом из отрубей.
  3. Полдник: каша из отрубей с ванилью, питьевой йогурт
  4. Ужин: Рулетики- красная рыба с зеленью в рулетике из жареного белка яйца, чай с имбирём

V день

  1. Завтрак: Яичница, поджаренная с ветчиной, кофе или чай
  2. Обед: Уха из белой и красной рыбы с луком и вареным яйцом, мятный чай
  3. Полдник: Блинчики “по Дюкану” из отрубей, яиц и молока; кефир или ряженка
  4. Ужин: Запечённые фрикадельки из индейки с зеленью – 300 г, стакан кефира

VI день

  1. Завтрак: Омлет, приготовленный на пару с сыром и зеленью, кофе или чай
  2. Обед: Куриная грудка- гриль 400 г., чай с имбирем
  3. Полдник: Печенье из отрубей с питьевым йогуртом
  4. Ужин: Запеченная с луком и лимоном рыба, мятный чай

VII день

  1. Завтрак: лепёшка из отрубей с ветчиной (бутерброд), кофе или чай
  2. Обед: Говяжий стейк 400 г с помидором и зеленью, чай с лимоном
  3. Полдник: кексы, приготовленные из овсяных отрубей с кефиром
  4. Ужин: Салат из рыбы с лимоном и зеленью, травяной чай

Рецептов вкусных блюд, подходящих для диеты Дюкана, можно найти в интернете великое множество. Вот для примера несколько рецептов. Поэтому мы не стали в рамках данной статьи расписывать их подробно. Дано лишь примерное меню на неделю.

Пьер Дюкан учел также и тот нюанс, что во время диеты у вас может случиться какой-либо семейный праздник, на котором кусочком курицы и баночкой йогурта не обойтись. В этом случае знаменитый врач-диетолог предлагает вкусные и оригинальные блюда, соответствующие белковой диете. Например, запеченная в белом вине скумбрия, лосось под сливочным сыром, тушеная в винном соусе телятина и говяжий ростбиф с паприкой.

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица — Сбрось вес

В 1975-ом году молодой врач Пьер Дюкан встретил пациента с проблемой ожирения. Пьер еще не знал, что вскоре решение этой проблемы станет делом всей его жизни. Он просто разработал новый принцип диеты, которая эффективно помогла больному. И продолжал помогать страждущим, как всякий специалист, некогда давший клятву Гиппократа. Известность пришла к Дюкану после опубликования книжки с интригующим названием «Я не умею худеть». В ней были опубликованы принципы и рецепты диеты Дюкана: для этапа атаки, чередования и других. Издание разлетелось по миру десятимиллионным тиражом.

35-let-metodu-dukan

С тех пор во всех цивилизованных странах, бич которых — ожирение населения, превозносят Дюкана, как бога. Существуют целые сообщества, где девушки и дамы в возрасте на диете Дюкана душевно общаются, оказывают поддержку и называют друг друга «дюшечки». Чтобы войти в этот мир, нужно подробно изучить принципы питания по Дюкану.

1. Основные принципы диеты Пьера Дюкана

На первый взгляд, суть диеты вполне незамысловатая. Есть 4 этапа, во время которых нужно включать в рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают базовые процессы, происходящие с весом худеющих.

ataka_pervyj_jetap_diety_djukana

Первая фаза — «Атака» — иногда называется фазой острого похудения. В этот чудный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за срок от 2 до 7 дней. Основа диеты — белки и ничего кроме. Ранее для этапа Атака диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но сейчас список расширен с благословения самого «папы Пьера».

Во второй фазе — «Чередовании» к белкам прибавляются 28 видов овощей. Длительность чередования напрямую зависит от веса желающего избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, вбив в поисковую строчку браузера сочетание «диета Дюкана калькулятор».

Третья фаза, «Закрепление», предполагает вкушение углеводов и редкие разгрузочные дни. Вес теряется по 0,4-05, кг в неделю.

На четвертой фазе, «Стабилизации», леди и джентльмены могут прожить всю жизнь, не поправляясь.

2. Диета Дюкана, «Атака» — что можно есть?

«Атака» может стать самым вкусным этапом Дюкан-диеты, если вы обожаете мясные и творожные блюда, яйца, рыбу и морепродукты.

атакаДюкана

Список из 72 продуктов выглядит аппетитно.

Диета Дюкана атака, разрешенные продукты — таблица

img2

В разумных количествах можно пить травяные сборы, чаи и кофе, из заправок использовать бальзамический уксус и соевый соус, а также растительное масло. Допустимы специи и лук, свободная от сахара томатная паста сахарозаменители (кроме сорбита и глюкозы с фруктозой), крабовые палочки. И еще приятные вести для приверженцев активных нагрузок — протеиновые коктейли нынче тоже в списке! Только обязательно низокуглеводные, никак иначе.

FJxjkled5GI

Важный момент: список разрешенных продуктов диеты Дюкана, этапа Атаки — это еще не всё. В рацион фазы «белковой» пищи непременно должны быть включены отруби. Самые простые, рассыпчатые, по полторы столовых с горкой ложки. Иначе проблемки в маленькой комнате «с белым троном» вам обеспечены.

Из бодрящих жидкостей всегда выбирайте воду. Ее должно потреблять в объеме не менее 2 литров в сутки.

3. Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»

Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют

Омлет с наполнителями

omlet-rulet

Снова любимейшее блюдо домохозяек, которое можно сделать настолько разнообразным на фазе атака, что даже малейшего отвращения к нему не возникнет. Классическая схема приготовления — яйца взбить, влить обезжиренное молоко, снова взболтать, кинуть специй и готово.

Что до наполнителей, то они могут быть такими:

  • птица,
  • говядина,
  • кролик,
  • рыбка,
  • сыр,
  • зелень.

Сверх того, омлет можно свернуть в рулетик, а внутрь разместить мясной паштет.

Дюкановский суп

egg-drop-soup

Чаще всего рецепты на неделю для Атаки по Дюкан диете включают в себя суп-похлебку. Он необычен, так как представляет собою «серединку на половинку» между постным бульоном и похлебкой. Проще говоря, варим мясо, размельчив, взбитое яйцо в готовый бульон вливаем струйкой и приправляем зеленью. Всё!

Сырники по Дюкану


rp160487_large-1

Творог обезжиренный в количестве одной пачки смешиваем с двумя яйцами, двумя ложками отрубей овсяных, кофейной ложечкой сахарозаменителя, парой крупинок ванилина с кончика ножа. Жарить или запекать на капле масла растительного, в посуде с антипригарным покрытием. Или паровым методом. Протеиновый клубничный коктейль как топпинг перед подачей подойдет прекрасно.

Дю-пастрома

pastroma

Для приготовления чудного блюда, которое не каждый сборник рецептов для диеты Дюкана этапа Атака предлагает, потребуется нежирная говяжья вырезка или филе индейки. На крайний вариант — куриное. Сырье положить в солевой раствор (ложка столовая на стакан воды), разместить на полке холодильника, ждать ночь. После приготовить обмазку — 2 ложечки маленьких паприки, любых специй для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом. Извлечь мясо из солевого раствора, обсушить, обмазать и запечь с чесноком внутри.

Крабовые роллы


rulls-crabs

В качестве неизменных водорослей берите «размотанные» крабовые палочки. Наполнители — сыр, рыба, чутка зелени. Скатать рулетики и порезать на «роллы». Вкушать с имбирем, разбавленным водичкой соевым соусом.

Мясное суфле

mys1

Типы мяса по Дюкану вы знаете. Берете полюбившийся тип — примерно полкило, маленькую луковичку, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываете в фарш, желток с молоком туда же, к нему, плюс специи. Белок взбить до воздушности и добавить позже. Затем на 40 минут в форму и в духовку.

Печеночные оладьи

big_59124

Печень птицы — полкило, 35 гр отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Молоко в отруби влить, ждать до того, как набухнут. Печень с яйцами проблендерить в пасту. Кинуть специи, соединить с молочно-отрубяной смесью. Пожарить оладьями.

Дюлепешка


дюлепешка

Замечательный во всех планах кулинарный изыск, состоящий лишь из продуктов для фазы Атака диеты Дюкана. Три самых больших ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного йогурта, чуток соли, можно добавить чесночный порошок или раздавленную дольку жгучего овоща. Все смешать, смесь жарить подобно блинчику на тефлоновой сковородке.

Майонез по Дюкану

Пригодится для всех этапов, поскольку магазинный под запретом. Взять 6 перепелиных яичек свежих, ложечку бальзамического уксуса, ложечку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, сильно и продолжительно взбивать. Готово.

Перечислим иные простые блюда, рецепты которых несложно найти в сети.

Фаза Атака:

  • Холодец — куриный, говяжий
  • Дюкановский сыр
  • Соленая рыба в чайном рассоле
  • Творожная запеканка по Дюкану
  • Паштет из консервов тунца с творогом
  • Салат «Мимоза»
  • Запеченная рыба
  • Тушеная печенка
  • Рулет куриный
  • Куриный суп с порезанным омлетом
  • Яйца всмятку
  • Яйца фаршированные

4. Диета Дюкана, фаза «Атака» — меню на каждый день недели

Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам — меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.


SidedoorMeatBoard

Понедельник

Завтрак: творожники
Обед: куриная грудка — котлетки или запеченная
Перекус: йогурт 0%
Ужин: салат «Мимоза»
Второй ужин: творожный мусс

Вторник

Завтрак: омлет с зеленью
Обед: куриный дюкановский суп, плюс лепешка из отрубей
Перекус: творожок с сахарозаменителем
Ужин: креветки с травами
Второй ужин: кефир

Среда

Завтрак: дюкановская лепешка с кусочками семги слабого посола
Обед: говяжий язык с гарниром из творога
Перекус: кефир
Ужин: дюкановская уха
Второй ужин: творожный мусс с клубничным протеиновым коктейлем

Четверг

Завтрак: омлет с кусочками ветчины из птицы
Обед: Треска в горчичном соусе
Перекус: сладкий творожок по Дюкану
Ужин: кусочек курицы, сырники.
Второй ужин: кефир

Пятница

Завтрак: пара яиц всмятку или вареных
Обед: печеночные оладьи
Перекус: два сырника
Ужин: запеченная рыба с лимоном
Второй ужин: ацидофилин

Суббота

Завтрак: крабовые роллы
Обед: пастрома
Перекус: кефир
Ужин: омлет
Второй ужин: десерт творожный по Дюкану

Воскресенье

Завтрак: овсяное печенье из отрубей
Обед: Куриные ножки жареные
Перекус: чай с выпечкой по Дюкану
Ужин: легкая рыба на пару
Второй ужин: йогурт 0%

В таблице ниже — еще один вариант обедов-ужинов на неделю по «Атаке».


bad844

Напоследок предупредим: выход из этапа «Атака» — не постепенный. В меню сразу же добавляются 28 овощей, и настает следующая важная фаза — «Чередование».

Чтобы быть к этому готовыми, в последний день вашей атаки на лишние килограммы сходите в магазин и закупите необходимые продуктовые товары. Но и продукты для Атаки по диете Дюкана не останутся невостребованными. Вы просто продолжите их использовать в не менее вкусных, но более разнообразных блюдах.

stany-krasivoy.ru

Описание фазы «Атака»

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Рацион диеты

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

  • Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
  • Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.

  • Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
  • Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
  • Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
  • Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

  1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
  2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
  3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
  4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
  5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

День Меню
Первый Завтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе.
Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем.
Полдник: сырники на пару с молоком.
Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
Второй Завтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе.
Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай.
Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи.
Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
Третий Завтрак: вареные яйца, чай или кофе.
Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай.
Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт.
Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
Четвертый Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе.
Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем.
Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай.
Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
Пятый Завтрак: мясные чипсы, чай или кофе.
Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай.
Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир.
Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
Шестой Завтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе.
Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном.
Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт.
Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
Седьмой Завтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе.
Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай.
Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко.
Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

builderbody.ru

Цель фазы «Атака» диеты Дюкана

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Фаза «Атака» преследует цель избавиться от накопленных жировых клеток. Не секрет, что в отложении жира «повинны» излишки углеводов, которые организм не успел израсходовать в течение дня. Если количество поступающей углеводной пищи будет равноценно расходуемым килокалориям, то процесс накопления остановится. Но первый этап диеты предусматривает резкое снижение числа углеводов, в результате жировые клетки лишаются привычной подпитки и вынуждены задействовать собственные резервы для получения необходимой энергии.

Главным «боевым оружием» в этой борьбе выступают белки, которые обладают следующими достоинствами:

  • Обеспечивают лучшее и более качественное насыщение. Белков организму нужно меньше, чем углеводов, поэтому единовременно съедаемая порция будет меньше по объему.
  • Белки являются главными строителями мышц и костей, поэтому в процессе похудения будет таять именно жир, а не мышцы.
  • Процесс переваривания белков более длительный, а значит, и чувство голода наступает позднее.
  • Для переваривания белков требуется энергии почти в три раза больше, чем они обеспечивают.

Что можно есть при диете Дюкана на фазе «Атака»: разрешенные продукты

К разрешенным продуктам на «Атаке» по диете Дюкана относят:

  • Мясо с небольшим содержанием жира – конину, крольчатину, телятину, говядину. Изредка можно побаловать себя нежирными частями свинины.
  • Субпродукты, к которым относят печень, язык, сердце, почки.
  • Мясо птицы – курицы и индюка, а вот утка и гусь запрещены.
  • Постную ветчину с жирностью от 2 до 4%.
  • Всю рыбу без исключения, в том числе копченую и консервированную в собственном соку.
  • Морепродукты.
  • Яйца. Причем белок можно употреблять без исключения, а вот желток до 2 штук в день. Лицам с повышенным уровнем холестерина рекомендуется сократить норму желтков до 3–4 в неделю.
  • Обезжиренную молочку. Не возбраняется готовить пищу даже с использованием сухого обезжиренного молока, но эта доза не должна превышать 3 ст. л. в день.

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Теперь понятно, что можно есть на диете Дюкана фазы «Атака». Каких-либо ограничений на объем этих продуктов диетолог не накладывает, как и на время потребления пищи. То есть заботиться о подсчете калорий нет необходимости.

К ДОПам или дополнительным продуктам питания, разрешенным на начальном этапе диеты, относят:

  • чай, кофе, заваренные кипятком травы, простую и минеральную воду, диетические напитки, в том числе и диетическую Колу;
  • для заправки можно использовать уксус и соевый соус. Соль и горчица могут употребляться в умеренных количествах, потому как они способны задерживать воду в организме. Роль привычного майонеза или масла может выполнять сок лимона или томатная паста. Последняя не должна содержать сахара, а ежедневное количество не превышать 2 ст. л.;
  • специи – тмин, петрушку, укроп, разрешена и одна луковица в день, чаще всего в составе фарша;
  • для выпечки – агар-агар, дрожжи, желатин, разрыхлитель, заменители сахара, но только не глюкоза, фруктоза или сорбит;
  • корнишоны – 2 шт.;
  • крабовые палочки из мяса сурими –до 8 шт. ежедневно;
  • одна ложка растительного масла;
  • изомальт в объеме 15 г;
  • инулин в таком же количестве;
  • клейковина – 2 ст. л.;
  • составляя меню на неделю по диете Дюкана фаза «Атака», можно ежедневно принимать парафиновое масло в количестве 1 ст. л.;
  • любые протеиновые порошки для приготовления низкоуглеводных и обезжиренных коктейлей.

Продолжительность 1-го этапа «Атака» белковой диеты Дюкана

Продолжительность этапа «Атака» белковой диеты Дюкана зависит от того, с какими результатами человек к ней приступает и чего хочет достичь. Если масса тела превышает желаемую на 5 кг, то испытывать на себе действие первого этапа можно в течение 1–2 дней. Если лишний вес достигает 10 кг, то ограничивать себя в углеводных продуктах придется 3–5 дней, ну а в более тяжелых случаях этот срок можно продлить до недели, максимум – 10 дней.

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Обязательное условие при составлении меню диеты Дюкана 1 этапа «Атака» заключается в употреблении отрубей овсянки, которые остаются в рационе на протяжении всех четырех этапов. В начальном периоде доза составляет 1,5 ст. л., которые можно есть в чистом виде, добавлять в пищу при приготовлении или молочные напитки. Кроме того, Дюкан призывает больше бывать на свежем воздухе, совершать пешие прогулки продолжительностью 30 минут и пить много жидкости – до 2-х, а летом 3-х литров ежедневно.

Таблица меню на неделю для диеты Дюкана на фазе «Атака»

В представленной таблице меню диеты Дюкана для фазы «Атака» видно, каким может быть рацион худеющего в этот период:

Дни недели/приемы пищи

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Омлет из обезжиренного молока и яиц, чашка чаю

Бульон с кусочками вареной индейки, лепешка, приготовленная по рецептам диеты Дюкана для меню фазы «Атака»

Кефирно-творожный коктейль с добавлением овсяных отрубей

Стейк из семги

Вторник

Сырники, кофе

Котлеты, приготовленные из рубленных субпродуктов, панированных в отрубях

Лимонный пирог по Дюкану, йогурт

Тушеные в сливках морепродукты

Среда

Лепешки из отрубей с ветчиной, травяной чай

Уха из лосося с вареными яйцами и луком

Овсяная каша из отрубей и молока

Запеченная телятина

Четверг

Яичница-глазунья, чай

Запеченная скумбрия с луком

Сырники на пару, стакан молока

Куриные наггетсы

Пятница

Яичница с ветчиной, кофе

Приготовленные по рецептам диеты Дюкана для меню на неделю этапа «Атака» пельмени с мясом

Кефир с отрубями

Отварные морепродукты

Суббота

Омлет с луком и креветками

Куриный бульон с кусочками курицы

Творог

Филе лосося с горчицей

Воскресенье

Каша из отрубей и молока, отвар шиповника

Салат «Мимоза»

Творожный мусс

Тушеный в сметане хек

Результаты диеты Дюкана на фазе «Атака»

Конечно, в этой таблице приводится примерный рацион диеты Дюкана фазы «Атака». Худеющий может по своему усмотрению менять представленные варианты местами или готовить пищу по своему вкусу и предпочтениям.

Результат диеты Дюкана фазы «Атака» будет, как говорится, на лицо, но это и самый тяжелый период, когда худеющего может беспокоить слабость, проблемы со стулом, головокружение. Если так происходит, то не стоит паниковать: вы на правильном пути, однако физические нагрузки лучше свести к минимуму, не забывать употреблять отруби, которые как раз и призваны наладить нормальную перистальтику кишечника, и пить много жидкости.

Рецепты первых блюд для диеты Дюкана на этапе «Атака»

Многие жалуются, что непросто составить свой рацион только из белковой пищи, которая, к тому же, и довольно дорогая. Можно руководствоваться рецептами диеты Дюкана фаза «Атака» и с их помощью составить свое меню, выбирая недорогие сорта рыбы и мяса. Да, морепродукты не часто себе позволишь, а субпродукты вполне. Мясо можно покупать не мякоть, а обрезки, то есть гуляш и готовить из него котлеты. Все реально и возможно, было бы желание, поэтому главное – начать, а дальше все пойдет само собой.

Уха из лосося с вареными яйцами и луком

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовления:

Для приготовления ухи по этому рецепту с фото диеты Дюкана фаза «Атака», необходимо отварить рыбу в подсоленной воде, вынуть ее, удалить кости, измельчить и вернуть обратно в бульон. Если креветки неочищенные, то лучше отварить их отдельно, очистить и отправить к рыбе. Яйца отварить, освободить от твердой скорлупы и измельчить. Зеленый лук нашинковать. Отправить их в кастрюлю вместе со специями, проварить пару минут и подавать к столу. Составляя примерное меню по окончанию фазы «Атака» диеты Дюкана, можно готовить этот же блюдо, добавляя в него любимые овощи – цветную капусту и брокколи, болгарский перец, томаты, фасоль, морковь и др.

Окрошка с куриным мясом на кефире

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовления:

Чтобы приготовить это блюдо по рецептам диеты Дюкана на фазе «Атака», необходимо отварить и измельчить грудку, также поступить с яйцами. Если это ветчина, то нарезать ее соломкой. Зелень вымыть и нашинковать. Все смешать, залить кефирно-минеральной смесью, добавив все остальные компоненты и подавать в охлажденном виде. В дальнейшем окрошку можно будет готовить привычным способом, добавляя в нее свежий огурец, редис, немного сметаны, а вот от картофеля придется пока отказаться.

Рецепты вторых блюд и салатов для фазы «Атака» по диете Дюкана

По традиции, составляя меню 1 этапа «Атака» диеты Дюкана, в дневной рацион стоит включать как мясо, так и рыбу. То есть если обед был мясным, то ужин лучше сделать рыбным, и наоборот. Как уже было сказано, готовить пищу необходимо самостоятельно, из свежего мяса, а не заменяя его магазинными полуфабрикатами.

Котлеты из субпродуктов

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовления:

Субпродукты разморозить и отварить до готовности. Мелко порубить, а можно пропустить через жерло мясорубки вместе с луковицей. Толкнуть в эту смесь яйцо, посыпать солью и перцем, сформировать котлеты и обжарить их с обеих сторон на сковороде. На следующем этапе «Чередование» их можно протушить в смеси лука, моркови и томата.

Дю-пастрома

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовления:

Это вкусное блюдо, рецепт которого для диеты Дюкана на этапе «Атака» здесь предлагается, можно употреблять на завтрак или полдник вместо ветчины. И полезно, и фигуре не вредит. Сначала нужно приготовить солевой раствор, растворив в стакане воды 1 ст. л. соли. Поместить в него продукт и на всю ночь убрать в холодильник. После обмазать специями, смешанными с оливковым маслом и зубком чеснока, пропущенным через пресс. Запекать в духовке или мультиварке в течение 40–50 минут.

Салат «Мимоза»

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовления:

Чтобы приготовить это блюдо на фазы «Атака» белковой диеты по Дюкану, необходимо размять рыбу вилкой и выложить в салатник первым слоем. Затем посыпать его мелко нашинкованным луком. Промазать заправкой. Третий слой состоит из яиц, а точнее их белков, которые предварительно нужно измельчить. Посыпать натертым на самой большой терке сыром и снова промазать заправкой. Последний слой – это измельченные желтки.

Дю-майонез

Диета дюкана атака разрешенные продукты таблица

Этапы приготовл

Можно ли зелень на атаке по дюкану. Список разрешенных продуктов в фазе атака диеты дюкана

Секрет эффективности метода Дюкан заключается в возможности потери веса без чувства неудовлетворенности. Ниже Вы найдете обновленный список 100 продуктов диеты Дюкан,которые можно есть в неограниченном количестве: 72 продукта животного происхождения (Чистые Белки) и 28 продуктов растительного происхождения (Белки и Овощи).

Разрешенные продукты БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ

«Похудеть, испытывая чувство голода — невозможно»
В ходе своих исследований Пьер Дюкан выявил 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: они богаты белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов.

72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки

Постное мясо
бастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень

Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка

Рыба
барабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек

Морепродукты
большой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы

Растительные белки
овсяные отруби — тофу

Молочные продукты 0% жирности
зернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог

Куриные яйца

28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования

артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы — соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий.

Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.

Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты:

  • ЛАПША ШИРАТАКИ : разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.

  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО : (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.

  • ЯГОДЫ ГОДЖИ : разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка БЕЗ ГОРКИ в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.

  • СЕМЕНА ЧИА : разрешены, начиная с этапа Чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.

  • СЕМЕНА ЛЬНА : разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.

  • ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ : Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.

  • ЛУК РЕПЧАТЫЙ : Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.

  • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ : Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.

  • ЛИМОННЫЙ СОК : Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы.

  • КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие) : 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.

  • КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ : Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.

  • КУРИНЫЕ ЯЙЦА : Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.

  • ТОМАТНАЯ ПАСТА : этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.

  • При подписке на коучинг в Виртуальной Квартире Вы получаете эксклюзивный доступ к следующей информа

Список продуктов для Атаки

Продукты для 1 этапа диеты подробно расписаны в разделе Суть диеты.

Вам скорее всего пригодится список этих продуктов или таблица, которые можно сохранить на телефон или распечатать и ходить с ними в магазин, готовить и составлять меню на неделю.

Для получения лучших результатов во время атаки свести к минимуму консервы, копчености, соль. С наименьшим содержанием жира.

-Нежирное мясо кроме свинины, бастурма, ветчина ( 3-4%)

-субпродукты, кроме свиной печени, если говяжий язык – то его передняя часть

-рыба ( если консервы то в собственном соку)

-птица практически любая, лучше грудка(  без шкуры допустимы утка и гусь)

-морепродукты

-крабовые палочки до 8 шт.

1-2 яйца в день, белки без ограничений

молочные продукты “0” % жирности ( творог, кефир, молоко, ряженка, йогурт) до 1 кг

газировка лайт “0”  калорий.

Обязательно 1,5-2 л воды

1,5 ст.л. овсяных отрубей ( лучшими по помолу считаются финские отруби)

Новые продукты, добавленные в список:

    • ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений.
    • ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек.
    • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка,
    • ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ
    • ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан.
    • ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день.
    • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно начиная с Атаки.
    • КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ ( чисто белковый день), начиная с Атаки.
    • КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений.
    • КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.

ataka
травы и сухие натуральные приправы

немного горчицы ( 1 ч.л) без сахара

натуральная томатная паста очень ограничено ( не слишком соленая  и без сахара)

жевательная резинка без сахара “0” калорий

лук и лимон только как заправка ( но не самостоятельное блюдо)

чеснок

до 2-х маленьких корнишонов ( огурчиков)

появилось какао 1-2 % жирности – его можно на всех этапах без ограничений

цикорий без ограничений.

как исключение до 1 ст.л. ягод Годжи ( недавно дополнено)

 

Продукты для продления молодости женщины – Как продлить молодость? Простые способы остановить старение организма | ФИТНЕС | ЗДОРОВЬЕ | СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ | ВИТАМИНЫ | ТРЕНИРОВКИ | НОВОСТИ

Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами

Красота идет изнутри и напрямую зависит от гормонального фона женщины. Учеными доказано, что именно уровень эстрогенов влияет на внешний вид, чувственность и настроение представительниц прекрасного пола. Эстрогены даже называют гормонами молодости. Как только уровень этих гормонов падает, начинаются проблемы с весом, менструальным циклом, состоянием кожи и самооценкой.

© DepositPhotos

Уже всеми подтверждено и доказано, что искусственные гормоны действуют значительно жестче и сильнее, чем фитоэстрогены — растительные гормоны. Поэтому намного полезнее получать их из продуктов питания, нежели проходить курс лечения лекарственными препаратами. Редакция «Так Просто!» расскажет о продуктах, которые богаты эстрогенами.

Эстрогены в продуктах

  • Семена льна
    Это лучший продукт по количеству растительных гормонов группы лигнанов, обладающих эстрогенной активностью. Также семена льна хороши для профилактики онкологических заболеваний, очищения организма и являются мощными антиоксидантами.

    Принимать семена льна нужно в молотом виде с большим количеством воды, как и отруби. Их можно добавлять в каши и десерты. Но учти, что максимальная норма для организма — не более 2 столовых ложек в день.

    Для профилактики достаточно 1 чайной ложки молотых семян в день. Растительный гормон лигнан содержится также в семенах кунжута и подсолнечника, но в меньшем количестве.

    © DepositPhotos

  • Бобовые
    Женщинам полезно есть горошек, нут, фасоль и сою. В последней содержится большое количество изофлавоноидов — еще одного вида фитоэстрогенов.

    Но, так как соя зачастую генно-модифицирована и ученые до сих пор не пришли к выводу, в каком количестве она полезна, медики советуют заменить ее чечевицей. В ней много белка, она способствует выработке серотонина, который избавляет от депрессии. Для поддержания женского здоровья готовь из нее каши, супы, салаты.

    © DepositPhotos

  • Кофе
    Сколько бы ни спорили о вреде кофе, он полезен для женского организма. Только пить его нужно в чистом виде или с корицей, не более 300 мл в день. У женщин, которые употребляют его ежедневно, уровень эстрогена на 70 % выше, чем у других. Но учти, что переизбыток эстрогена мешает похудению. Поэтому в период диеты кофе из рациона стоит исключить.

    © DepositPhotos

  • Абрикосы
    У абрикосов среди всех фруктов самое большое содержание лигнанов, которые благотворно влияют на женский гормональный фон. Интересный факт: у знаменитого народа хунзы, который прославился своим здоровьем и долголетием, абрикосы — основная пища в течение всего года. Их можно есть как в свежем виде, так и сушеном. Только не переедай, чтобы не отравиться.

    Лигнаны есть также в продуктах животного происхождения. Но ученые сошлись во мнении, что 90 % современного мяса и молока продаются уже с добавками гормонов и содержат различные химические препараты, способствующие быстрому росту животных. Конечно, исключать их из рациона необязательно, но употреблять для повышения уровня эстрогенов не стоит.

    © DepositPhotos

  • Травы
    Многие травы применяются как в традиционной, так и народной медицине. Но, помимо противовоспалительных, мочегонных и антиоксидантных свойств, некоторые растения знамениты и тем, что богаты эстрогенами. К таким относятся: корень женьшеня, шалфей, хмель, арника, ромашка, липа, корень солодки. Пей их отвары или добавляй в чай, и будешь долго молодым.

    © DepositPhotos

  • Перечисленные выше продукты содержат эстроген и благотворно влияют на женское здоровье и красоту. Их нужно включить в свой ежедневный рацион, но злоупотреблять не стоит. А полную картину гормонального фона могут показать лишь специальные анализы. Если у тебя проблемы с весом, постоянные депрессии или сильно выпадают волосы, обратись к эндокринологу.

    Расскажи нам в комментариях, уделяешь ли ты особое внимание своему питанию. А также поделись полезной статьей со своими друзьями в соцсетях!

    Фото на превью depositphotos.

    • Поделиться на Facebook

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    Десять продуктов для продления женской молодости

    Десять продуктов помогут уберечь женщину от рака груди, сердечных болезней, нервных расстройств. Правильное питание оградит женщину от болезненных ощущений во время климакса. Конечно, нужно употреблять не только эти продукты, но они должны быть обязательными в ежедневном рационе.

    В списке десяти самых полезных продуктов, замедляющих старение, первое место заняли помидоры. Помидоры содержат много антиоксидантов. Благодаря пигменту ликопину снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Помидоры благотворно воздействуют на женскую нервную систему, улучшают настроение.

    Помидоры – это антидепрессанты. Видимо, из-за употребления томатов итальянцы считаются самой улыбчивой нацией на планете. Помидоры являются прекрасным средством поддерживать свой вес в норме. Томаты, в особенности сорт черри, нормализуют обменные процессы. Если употреблять томаты регулярно, снижается риск развития рака шейки матки и рака молочной железы.

    Льняное масло

    В списке самых полезных продуктов для женского здоровья находятся растительные масла. Льняное масло избавляет женщин от плохого настроения. Согласно исследованиям ученых, для этого достаточно употреблять 40 г масла на ночь, а 1 ст. ложку масла принимать перед сном с медом.

    В масле, получаемом из семени льна, находятся витамины группы B. Льняное масло богато калием, магнием, белком, цинком, лецитином. Масло хорошо влияет на иммунную и половую систему женщины. Его употребление улучшает пищеварение, обмен веществ. Масло можно использовать для частичной замены жиров животного происхождения. Регулярное его употребление снижает уровень холестерина в крови.

    Капуста

    Продолжает список самых полезных продуктов для женщин обычная капуста с грядки. Белокочанная капуста – лидер среди диетических продуктов. Всего 20 ккал приходится на 100 г капусты. Ее можно есть килограммами. При помощи капусты можно не только сбросить вес. Белок лютеин укрепляет зрение, витамин K и кальций делают кости более крепкими. В состав капусты входит витамин C, укрепляющий иммунную систему.

    Помимо капусты, ученые советуют женщинам включить в ежедневный рацион другой салат. Например, брокколи содержит витамин A. Он назван витамином красоты, который укрепляет волосы и ногти. Источником белка является брюссельская капуста.

    Рыба

    Для женщин полезны морские продукты. Горбуша, лосось и семга помогут укрепить нервы. Рыба – прекрасное средство от осенней и послеродовой депрессии. После 30 лет в организме женщины снижается выработка гормонов. Рыбы из семейства лососевых способствуют выработке гормона эстрогена.

    Рыба – традиционное блюдо норвежцев, которые славятся своим жизнелюбием. В рыбе содержится полезный белок, который усваивается легче и лучше, чем белок красного мяса. Рыба не так калорийна, как мясо. Рыбий жир является источником линолевой и архидоновой кислот. Кислоты оказывают благотворное воздействие на клетки. Рыба богата фосфором, йодом, магнием, калием.

    Грецкие орехи

    Грецкие орехи надолго насыщают желудок. Именно этим своим качеством они известны. Но грецкий орех полезен для женщины не только как контролер веса. Включение их в рацион снижает риск развития рака груди. В день достаточно употреблять 50 г орехов. Гинекологи рекомендуют их при бесплодии.

    Чтобы укрепить женское здоровье, нужно есть четыре грецких ореха с медом после еды. Они сохраняют свои ценные свойства на протяжении нескольких лет благодаря своей скорлупе. Орехи полезны при сахарном диабете, при повышенной кислотности желудка, а их масло полезно для печени.

    Красное мясо

    Красное мясо необходимо для женского здоровья. Поэтому полностью его исключать из рациона нельзя. Если выбрать хорошее мясо и его правильно приготовить, то блюдо будет полезным. Мясо обязательно должно присутствовать на столе спортсменок.

    Известен случай, когда молодая англичанка решила вести правильный образ жизни. Она отказалась от красного мяса, но при этом ела овощи, фрукты, хлеб и другие продукты. В результате через три недели у нее начались головокружения. Через два месяца начали выпадать волосы. Мясо – основной поставщик железа. В неделю достаточно употреблять 500 г красного мяса, иначе могут возникнуть онкологические заболевания.

    Клубника

    Итальянские исследователи пришли к выводу, что женщины могут не отказываться от алкоголя. Чтобы свести к минимуму отрицательное влияние на желудок алкогольных напитков, достаточно употреблять клубнику.

    Доктор Сара Тулипани из Университета Барселоны считает, что положительное воздействие клубники на женский организм связано с содержанием в ней антиоксидантов. Включение этой ягоды в рацион поможет избежать заболеваний, связанных с пищеварительной системой.

    Алкоголь может стать причиной воспаления слизистой желудка. Проведенные опыты на мышах показали наличие язвы желудка у мышей, которым не давали клубнику.

    Клюква

    Американские ученые сделали интересное заключение, что клюква защищает организм от свободных радикалов. Витамин C и антиоксиданты, которыми богата клюква, укрепляют иммунитет. Употребление этой ягоды помогает женщине продлить свою молодость. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами кислорода и продлевают молодость.

    Клюквенный сок и морс используется как мочегонное средство. Настой клюквы полезен при гипертонии, атеросклерозе. Удивительно, что клюква сохраняет свои полезные свойства и после заморозки. Клюквенный сок придает бодрость, помогает при простудах, снижает температуру. Клюква – прекрасное средство для укрепления сердечно-сосудистой системы.

    Картофель

    Помимо углеводов, о которых все говорят, в картофеле много полезных веществ. Картофель богат минеральными солями, микроэлементами и витаминами группы РР, К и С. Его рекомендуется употреблять при гастрите, язвенных болезнях желудка. При сердечно-сосудистых заболеваниях полезна печеная картошка. Благодаря картофельному крахмалу снижается уровень холестерина в крови. Употреблять этот овощ лучше в вареном виде.

    Противопоказанием к его применению является диабет, ожирение. Больше всего полезных витаминов в молодой картошке. Тем женщинам, которые опасаются за свою фигуру, можно посоветовать пить картофельный сок.

    Специи

    В последнее время стало популярным добавлять специи в разные блюда. Корица, имбирь, куркума и другие индийские пряности снижают риск возникновения хронических заболеваний.

    Сотрудница Университета Пенсильвании Шейла Вест полагает, что из-за жирной пищи уровень триглицеридов в крови повышается. Это может привести к сердечным заболеваниям. Из-за добавления специй в жирную пищу уровень триглицеридов снижается на 30%.

    Были проведены эксперименты, в ходе которых готовились блюда. В исследовании приняли участие женщины в возрасте от 30 до 65 лет. Все они страдали от полноты. Употребление специй показало повышение уровня активности антиоксидантов в крови. Ученые использовали паприку, гвоздику, перец, чеснок, розмарин, куркуму, корицу.

    Продукты, которые продлевают жизнь и молодость. Включите их в свой рацион

    Многим людям хочется отсрочить наступление старости, сохранить ясность ума и отличную физическую форму. Один из действенных способов – регулярно употреблять продукты для долголетия и здоровья. Ученые доказали, что есть прямая связь между рационом питания и продолжительностью жизни. Поэтому важно знать, какая пища положительно действует на организм.

    Необходимые телу нутриенты

    Специалисты определили 50 главных соединений, которые влияют на работу основных систем организма. В их число 59 минеральных веществ, 12 аминокислот, 16 витаминов и 3 жирные кислоты. Поэтому продукты, продлевающие жизнь, обязательно должны содержать эти соединения.

    Однако статистика утверждает, что в среднем половина россиян не получает с пищей необходимые витамины и микроэлементы. Их дефицит провоцирует появление многих заболеваний, которые никак не способствуют увеличению продолжительности жизни.

    Все соединения, недостаток которых пагубно влияет на здоровье, разделяют на следующие группы:

    • Белки – являются строительным материалом для клеток и обеспечивают организм аминокислотами, многие из которых являются незаменимыми. При их дефиците нарушается работа иммунной системы, замедляется метаболизм и ухудшается усвоение других питательных веществ;
    • Жиры – отвечают за эластичность клеток. Многие витамины и микроэлементы усваиваются только в жирной среде, поэтому они необходимы для всасывания других питательных веществ;
    • Углеводы – делятся на быстрые и медленные. Пользу здоровью приносит последний вид соединений, поскольку они долго всасываются в ЖКТ и обеспечивают чувство сытости;
    • Витамины – необходимы для правильного метаболизма, улучшают работу сердца и состав крови. Польза этих веществ еще и в том, что многие из них являются антиоксидантами. А эти соединения предотвращают преждевременное старение организма;
    • Минеральные вещества – в организме присутствует 81 минерал, при этом 12 из них имеют приоритетное значение. Но и недостаток других видом может отрицательно сказаться на здоровье.

    Поэтому так важно следить за собственным рационом и поддерживать баланс всех необходимых веществ.

    Концепции правильного питания

    Питание долгожителя заключается в особом рационе, или диете долголетия. Если в деталях рассмотреть их меню, то можно увидеть, что оно значительно отличается от привычной пищи большинства людей.

    Разработаны специальные системы питания, которые увеличивают продолжительность жизни и повышают сопротивляемость организма болезням.

    К самым популярным концепциям питания относятся:

    • Вегетарианство и сыроедство – замечено, что рацион долгожителей состоит преимущественно из растительной пищи. Ученые доказали, что люди, ежедневно употребляющие 5 порций фруктов и овощей, уменьшают риск преждевременной смерти на треть. В их организме снижается уровень холестерина в крови, а органы и ткани получают все необходимые нутриенты.

    Важно употреблять экологически чистые продукты, которые получены без добавления токсичных соединений. Благодаря такому рациону люди практически не страдают от патологий сердечно-сосудистой системы и раковых болезней. Необходимо помнить, что любое термическое воздействие убивает полезные вещества;

    • Голодание – такая диета долголетия не предполагает полного отказа от еды, а заключается в снижении суточной дозировке калорий. Подробные исследования проводили на животных, в результате которых выяснилось, что при уменьшении энергетической ценности пищи на 50% продолжительность жизни возросла на треть.

    Кстати японцы, которые отличаются высокой продолжительностью жизни, никогда не солят пищу во время приготовления. Лучше проделывать это с уже готовым блюдом.

    Еда, продлевающая молодость

    Продукты долголетия отличаются низкой калорийностью. Они помогают поддерживать хорошее самочувствие и не набирать лишние килограммы. Чтобы получить желаемый эффект следует сократить, а лучше полностью исключить, употребление вредной пищи – фаст-фуда, полуфабрикатов, сахара, еды быстрого приготовления.

    Среди лучших продуктов для долголетия и молодости можно выделить следующие:

    • Авокадо – обеспечивает организм ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и минералами, которые нужны для здоровья сердца, очищают кровь от «вредного» холестерина и замедляют процесс старения. При регулярном употреблении у людей нормализуется уровень сахара в крови;
    • Бобовые культуры – являются источником медленных углеводов, которые надолго обеспечивают чувство сытости и дарят необходимую энергию. Помимо этого, в их составе находится много антиоксидантов, тормозящих старение;
    • Орехи – лучший вариант для перекуса. Они содержат много витаминов и минералов, надолго заглушают чувство голода. Систематическое употребление всего 3-х орехов в день предупреждает появление старческого слабоумия. А если увеличить норму до 30 гр пару раз в неделю, то вероятность инфаркта уменьшится наполовину;
    • Зеленый чай – один из лидеров по количеству антиоксидантных соединений. Несколько кружек этого напитка, выпиваемые в течение дня, ускоряют обмен веществ и способствуют избавлению от лишних килограммов;
    • Брокколи – содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от пагубного действия свободных радикалов. Но употреблять капусту необходимо только в свежем виде, иначе многие ценные вещества разрушатся при термической обработке;
    • Ягоды – в любых сортах находится множество ценных веществ, в том числе и антиоксидантные соединения, которые помогают поддерживать молодость и красоту. Антоцианы необходимы для нормального функционирования головного мозга, что имеет важное значение для пожилых людей. Систематическое употребление ягод стимулирует синтез гормонов счастья.
    • Морепродукты и яйца – содержат омега-3 жирные кислоты, которые очищают кровеносные сосуды и выводят вредный холестерин. При регулярном, но умеренном употреблении уменьшается вероятность появления болезней сердца и рака. Поэтому лучше включать в рацион рыбу вместо красного мяса;
    • Оливковое масло – снабжает организм ценными элементами, которые необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а антиоксиданты снижают риск возникновения рака. А находящийся в нем полифенол помогает побороть старение.

    Среди людей, которые регулярно включают в рацион продукты, продлевающие молодость, практически никто не страдает от сердечных заболеваний, диабета и онкологии. Следует составлять разнообразное меню, чтобы организм получал все необходимые вещества. Иногда можно побаловаться себя вкусной и вредной пищей, но основной упор нужно делать на свежие овощи и фрукты.

    10 продуктов, которые продлевают молодость кожи

    Наше меню запросто можно «прочитать» по нашем лице. Избыток жиров приводит к нарушению усвоения некоторых питательных веществ, что ведет к высыпанию прыщей, у любителей жареной и острой пищи нездоровый цвет лица и склонность к отекам под глазами, нехватка в рационе свежих овощей и фруктов ведет к сухости, появлению морщин и ухудшению упругости кожи.

    Какие же продукты необходимы для того, чтобы наша кожа сияла и как можно дольше была молодой, рассказывает врач-диетолог, натуропат, консультант по лечебному питанию Светлана Титова:

    1. Необходимо каждый день употреблять 100-200 граммов кисломолочных продуктов, таких как: кефир, творог, ряженка. Они богаты витаминами и пробиотиками, нормализующими работу кишечника, а, следовательно, улучшающими состояние кожи.

    2. Также важно есть хотя бы пару раз в неделю рыбу и морепродукты. Они содержат необходимые жиры, витамины, минералы и микроэлементы (например, цинк), отвечающие за эластичность кожи, ее кровоснабжение и упругость.

    3. Включаем в рацион яйца — одно-два в день, если у вас нет аллергии на куриный белок и других противопоказаний по здоровью. Они богаты кальцием и лецитином, предотвращающими быстрое старение кожи.

    4. Куриное мясо является идеальным источником белка, улучшает общее состояние кожи и участвует в регенеративных процессах.

    5. Постная говядина богата цинком и витамином В2, она является надежным помощником в предотвращении появления морщин, трещин и язвочек.

    6. Не обойтись в нашем меню и без печени. Содержащиеся в ней витамины и микроэлементы помогают организму бороться с угревыми высыпаниями.

    7. В состав семечек и орехов входят важные ненасыщенные жиры, которые обеспечивают кожу эластичностью.

    8. Незаменимый овощ для здоровья кожи – это брокколи. Благодаря присутствию в составе таких элементов как железо, цинк и витамины А, С и В, этот продукт препятствует раннему старению, повышает ее упругость.

    9. Земляника и зеленый чай содержат витамины и микроэлементы, которые защищают организм от действия свободных радикалов. Таким образом, происходит защита кожи от шелушения и преждевременного старения.

    10. Вишня (можно в свежем или замороженом виде) придает здоровый румянец. Она богата магнием, железом и особыми органическими кислотами, которые улучшают кровообращение в подкожных капиллярах. Всего горсточки вишни в день достаточно съедать для поддержания здорового цвета лица. Она, кстати, также очень послезна для сердца и при анемии.

    А вот эти продукты, напротив, ускоряют процессы старения в коже, делают ее тонкой и дряблой:

    1. Алкоголь. Злоупотребение им вызывает недостаток в организме тиамина (витамина В2), который очень важен для работы мозга и помогает предотвратить преждевременное старение кожи. К тому же алкоголь неизбежно приодит к проблемам с печенью, например, жировому гепатозу (в народе — “ожирению печени”). А это, помимо того, что представляет угрозу для здоровья в целом, нарушает обменные процессы, из-за чего кожа быстро стареет.

    2. Слишком много соли и сахара. Неумеренное употребление соли ведет к отечности и дряблости кожи. Отечность также является одной из причин появления целлюлита, причем в тех местах, где его раньше у вас не было: не только на бедрах, но и на руках и в зоне декольте.

    Чрезмерное употребление сахара препятствует образованию коллагена, нарушается обмен веществ, и, как следствие, появляются различные высыпания на коже.

    3. Транс-жиры. Это один из видов ненасыщенных жиров, причем, очень специфический, его получают искусственным путем. Транс-жиры встраиваются в клетки нашего организма и нарушают метаболизм этих клеток. Такие жиры препятствуют полноценному питанию клеток организма, помогают накапливаться токсинам, а это является основной причиной многих заболеваний организма. Которые, не заставляя себя долго ждать, проявляются на коже, она теряет эластичность, на ней появляются высыпания и сухие участки.

    4. Пшеница. В продуктах из нее содержится глютен. Накапливаясь, этот белок способен склеивать ворсинки тонкой кишки, что приводит к расстройствам пищеварительной системы и связанными с ними неприятными симптомами: вздутием живота, поносами. А всем известно, что здоровье кожи напрямую зависит от хорошей работы пищеварительной системы. Так что страйтесь есть поменьше пшеничного хлеба. Но если не можете без мучного, то лучше перейти на выпечку из кукурузной или рисовой муки. И калорий, кстати, меньше.

    5. Пережаренные продукты с корочкой. При жарке именно в месте долгого соприкосновения продукта с раскаленым маслом образуются вредные вещества, которые способствуют разрушению клеток кожи, растяжению, возникновению отеков и морщин.

    7 продуктов для сохранения молодости

    23 сентября 2015Агаева Сабина

    Осень — пора натуральных витаминов. О том, какие из них обладают anti-age эффектом, — обзор ELLE

    Эстроген, называемый гормоном молодости, — главный источник женской красоты. Именно этот невидимый помощник отвечает в организме за упругость кожи. Однако с возрастом выработка эстрогена снижается, а потому включить в свой рацион продукты, продлевающие молодость, совершенно необходимо, чтобы отсрочить старость. Диетолог Дана Джеймс рассказала, где содержатся подобные эстрогену вещества и как именно их получить в своем ежедневном рационе.

    Авокадо

    Авокадо

    Этот тропический фрукт давно известен своими лечебными свойствами. Содержащееся в нем масло похоже по составу на оливковое, но оно гораздо более густое по консистенции. Оно защищает клетки от свободных радикалов и отвечает за увлажнение кожи изнутри. Тем, кто регулярно употребляет этот плод, помимо прочего, не грозит избыток холестерина — авокадо выводит его излишки из организма.

    Куркума

    Куркума

    Невероятная польза специй известна давно. Например, куркума — настоящий эликсир молодости. Несмотря на горький и вяжущий вкус, она полезна для всех без исключения. Куркума борется с целлюлитом, разглаживает шрамы и считается одним из лучших средств, сохраняющих молодость и красоту. Для сладкоежек куркума — настоящая находка, так как снижает влечение к сладкому и, как следствие, лишний вес. Кроме того, куркума эффективна при наружном применении: маски из этого чудо-растения очищают, разглаживают и омолаживают кожу.

    Сок из зеленых овощей и фруктов

    Овощной сок

    Свежий напиток из зеленых овощей и фруктов не только подарит заряд бодрости на целый день, но и обеспечит суточную норму антиоксидантов, главных источников молодости и энергии. Зеленые овощи и фрукты называют «природными гормонами» — они заметно замедляют процессы старения. Каждый сезон диктует свои ингредиенты: летом пробуйте огурец, фенхель, мяту и киви, зимой — шпинат с одуванчиком, яблоко и лайм.

    Лосось

    Лосось

    Лосось содержит в себе огромное количество жиров омега-3, которые можно найти в составе многих «волшебных» баночек с кремами и сыворотками против морщин. Бесценные жиры способствуют мощному лифтингу кожи, поддерживая ее эластичность и тонус. Кроме того, жиры омега-3 отвечают за здоровье сердечно-сосудистой системы.

    Оливковое масло

    Оливковое масло

    Сухая кожа наиболее подвержена старению. Самый эффективный природный продукт, который делает кожу увлажненной, — это масло оливы. Масло прямого отжима — источник полезных жирных кислот, регенерирующих клетки кожи. В нем в три раза больше полезных элементов, чем в других маслах. К слову, сама Софи Лорен признается в любви к оливковому маслу и называет его своим главным секретом красоты.

    Зеленый чай

    Зеленый чай

    Лидер по количеству антиоксидантов — зеленый чай. Для молодости кожи лица ежедневная норма — 3-4 чашки чая. Кроме того, охлажденные пакетики заваренного чая — эффективное средство от мешков под глазами.

    Киви

    Киви

    Киви — самый действенный фрукт в борьбе за молодость кожи. В нем содержатся ударные дозы витаминов Е и С — мощных антиоксидантов, защищающих клетки от токсинов и ультрафиолета. К тому же, в киви мало калорий, поэтому в погоне за молодостью кожи нет риска испортить фигуру.

    Как продлить молодость женскому организму – об этом нужно задумываться заранее

    Приветствую всех постоянных читателей и гостей блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Каждому из нас хочется сохранять очарование юности как можно дольше. А поскольку средняя продолжительность жизни хоть и медленно, но растет, то проблема продления молодости становится все острее, а над ее решением работают уже не алхимики и чернокнижники, а настоящие научно-исследовательские институты, получающие весьма серьезное финансирование.

    Поиск ведется по всем направлениям, и сегодня уже известно немало методик «как продлить молодость женскому организму», которые доступны каждому в домашних условиях и не требуют ни пластических операций, ни даже больших денежных затрат. О некоторых из них я хочу рассказать в этой статье.

    Несколько интересных фактов

    Процессы обновления не затихают в нашем теле ни на секунду, причем они идут с такой скоростью, в которую с трудом можно поверить. Например:

    • Ежедневно в нашем теле умирает более 400 миллиардов клеток, а им на смену приходят новые.
    • Клетки кишечного эпителия полностью обновляются каждые 5 минут (это одни из самых быстрорастущих клеток нашего организма).
    • Печень полностью обновляется каждые пять месяцев.
    • Печень способна самообновляться и самовосстанавливаться даже в том случае, если утрачено ¾ этого органа.
    • Сердце полностью обновляется каждые девять месяцев.
    • Верхний слой кожи обновляется каждые четыре месяца.

    Эти факты не только удивляют, но и внушают оптимизм. Ведь они означают, что если вести себя правильно, то буквально через несколько месяцев можно получить множество абсолютно новых, улучшенных «запчастей» к своему телу.

    Дегенерация или регенерация?

    Каждый человек, пока он жив, постоянно находится в процессе строительства нового тела, заменяя одни клетки другими. И признаки старения главным образом начинают проявляться, когда новые клетки имеют более плохое качество, чем те, на смену которым они пришли.

    Качество новых клеток очень сильно зависит от того строительного материала, который поступает в виде пищи, а также от условий окружающей среды, от наличия вредных привычек, и от эмоционального состояния человека. Если пища хорошая и разнообразная, если экологическая среда идеальная, если настроение отличное, если человек ведет здоровый образ жизни, то новые клетки будут либо такого же качества, как и старые, либо даже лучше. Этот процесс называется регенерацией – то есть восстановлением.

    Но если пища скверная, однообразная, если её слишком мало, или, наоборот, слишком много, если человек живёт в плохих экологических условиях, если он находится в состоянии депрессии или постоянной тревоги, качество новых клеток будет стремительно ухудшаться. Таким образом, наступает дегенерация. И в данном случае не помогут никакие кремы, скрабы и антивозрастные маски.

    Если мы хотим как можно дольше сохранять не только здоровье, но и молодость, нам необходимо всеми силами поддерживать процесс регенерации и во что бы то ни стало избегать дегенерации.

    Что ускоряет дегенерацию

    Перечисленные здесь факторы все хорошо известны, но «из песни слов не выкинешь», поэтому назовем их еще раз.

    Полуфабрикаты. Замороженная пицца, сосиски, гамбургеры – все это в лучшем случае скопище пустых калорий, а в худшем — ещё и источник массы вреднейших веществ, и даже канцерогенов. Эти продукты ублажают язык (правда, людям, привыкшим всю жизнь питаться натуральной едой, вкус полуфабрикатов кажется слишком резким, однообразным и неприятным), но наносят колоссальный вред здоровью печени, кишечника и поджелудочной железы – то есть, как раз тех органов, от здоровья которых зависит биологический возраст всего организма.

    Сахар. Конечно же, речь идет не столько о самом сахаре (который является полезным, и абсолютно необходимым продуктом), сколько о его количестве. Избыток сахара крайне губителен для здоровья. Можно даже сказать, что он убивает молодость на корню. Ведь всем известно, что каких-нибудь 50 лет тому назад, когда потребление рафинированного сахара было все еще ограничено, сахарный диабет считался болезнью глубоких стариков. Но сегодня диабет является одним из самых распространенных заболеваний, которым болеют даже дети. (О вреде избыточного сахара также можно прочитать здесь).

    Постоянно повышенное содержание сахара в крови быстро разрушает все системы организма и даже влечет за собой ускоренное развитие слабоумия.

    Избыточное потребление соли и кофеина тоже не просто отнимает молодость, но и существенно укорачивает жизнь.

    Алкоголь. Соблюдать правильное количество алкоголя в диете еще труднее, чем не превышать допустимый уровень сахара. Один бокал высококачественного алкогольного напитка, выпитый в новогоднюю ночь или по поводу дня рождения, принесет пользу. Но ежедневное употребление алкоголя, даже в умеренных дозах, буквально убивает печень, не дает усваиваться витаминам, разрушает почки, кровь и мозг.

    Это же самое относится и к никотину во всех его формах.

    Что нужно делать, чтобы продлить молодость

    Как уже упоминалось, для сохранения молодости необходимо поддерживать хороший уровень регенерации, а для этого необходимо сбалансированное здоровое питание, хорошая экология и хорошее настроение. Но даже если все это имеется в избытке, годы рано или поздно все равно возьмут свое, и если женщина хочет продлить молодость после 50 лет, для этого придется прилагать некоторые усилия.

    Избегайте стрессов. Для того чтобы долго оставаться молодой, здоровой и привлекательной, жизненно необходимо прекратить волноваться по пустякам. Не нужно расстраиваться, глядя в зеркало. Веселая улыбка способна мгновенно убрать любые несовершенства внешности, а вот хмурое, сварливое выражение безвозвратно портит даже самое юное и безупречно гладкое лицо. Любить себя, мыслить позитивно – это самый верный способ продления молодости.

    Не отказывайтесь от жиров. Эта рекомендация может показаться парадоксальной, но без правильных жиров не может быть ни хорошей кожи, ни пышных волос, ни крепких костей и зубов, ни блестящих глаз. Женская гормональная система тоже не может нормально работать, если ее полностью лишить жиров. Увлекаясь слишком рьяной борьбой с ненавистными лишними килограммами, об этом часто забывают, а результатом является увядшая, испещренная ранними морщинами кожа, обвисшая грудь, безжизненные, секущиеся и выпадающими целыми прядями волосы.

    Жиры обязательно должны присутствовать в диете каждой женщины. Но, разумеется, речь идет не о свином смальце, не о пальмовом масле, и тем более не о маргарине.

    Это должны быть грецкие орехи, рыба, морепродукты, кунжут (кстати, эти вкусные семечки, настолько богаты именно теми веществами, которые необходимы для женского здоровья, что способны даже излечивать расстройство менструального цикла), нут, авокадо.

    Обязательно ешьте абрикосы. Этот фрукт можно назвать настоящим «молодильным яблоком», созданным специально для женщин. Наглядную пользу абрикосовой диеты убедительно демонстрирует пакистанское племя хунза. Эти люди не просто живут по сто лет, но еще и сохраняют моложавый вид до глубокой старости. Их основную пищу составляют кукуруза и абрикосы. У этого народа даже есть поговорка, гласящая: «Женщина хунза не пойдет за своим любимым туда, где не растут абрикосы».

    Вкусные, ароматные абрикосы таят в себе множество секретов молодости и долголетия, поэтому женщина должна лакомиться ими при каждом удобном случае.

    Упражняйте не только тело, но и мозг. В том, что для поддержания молодости необходима физическая активность, сегодня никого убеждать не приходится. А вот о необходимости «шевелить мозговой извилиной» и «нагружать мозг» люди часто забывают. В наше время, когда деменция (слабоумие) поражает не только глубоких старцев, но и молодых людей, причем это все больше напоминает эпидемию, тренировка мозга принимает особую важность.

    Для поддержания ума в тонусе можно не просто решать кроссворды и судоку (хотя и это тоже очень полезно). Гораздо больший эффект можно получить, если заняться чем-то действительно полезным. Например, можно начать изучать иностранные языки (кстати, среди страдающих деменцией практически отсутствуют люди, владеющие несколькими языками), освоить какую-нибудь новую профессию, записавшись на соответствующие курсы, начать углубленно изучать компьютер, учиться рисовать. Подобная активность не только даст необходимую пищу для ума, но также поможет завести множество контактов. Интересная деятельность и новые друзья – это лучший способ почувствовать себя по-настоящему молодой.

    А теперь предлагаю посмотреть небольшой видеоролик, в котором врач рассказывает о доступных способах сохранения молодости женского организма.

    Надеюсь, дорогие читатели, что в этой статье вы нашли немало информации, которая будет полезна и для вас, и для ваших близких. Если да, то приглашаю вас поделиться ссылками на статью с друзьями в социальных сетях.


    Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами

    Дата публикации: 17.08.2018

    Красота идет изнутри и напрямую зависит от гормонального фона женщины. Учеными доказано, что именно уровень эстрогенов влияет на внешний вид, чувственность и настроение представительниц прекрасного пола. Эстрогены даже называют гормонами молодости. Как только уровень этих гормонов падает, начинаются проблемы с весом, менструальным циклом, состоянием кожи и самооценкой.

    Уже всеми подтверждено и доказано, что искусственные гормоны действуют значительно жестче и сильнее, чем фитоэстрогены — растительные гормоны. Поэтому намного полезнее получать их из продуктов питания, нежели проходить курс лечения лекарственными препаратами. Мы расскажем о продуктах, которые богаты эстрогенами.

    Эстрогены в продуктах

    1. Семена льна
      Это лучший продукт по количеству растительных гормонов группы лигнанов, обладающих эстрогенной активностью. Также семена льна хороши для профилактики онкологических заболеваний, очищения организма и являются мощными антиоксидантами.Принимать семена льна нужно в молотом виде с большим количеством воды, как и отруби. Их можно добавлять в каши и десерты. Но учти, что максимальная норма для организма — не более 2 столовых ложек в день.

      Для профилактики достаточно 1 чайной ложки молотых семян в день. Растительный гормон лигнан содержится также в семенах кунжута и подсолнечника, но в меньшем количестве.

    2. Бобовые
      Женщинам полезно есть горошек, нут, фасоль и сою. В последней содержится большое количество изофлавоноидов — еще одного вида фитоэстрогенов.Но, так как соя зачастую генно-модифицирована и ученые до сих пор не пришли к выводу, в каком количестве она полезна, медики советуют заменить ее чечевицей. В ней много белка, она способствует выработке серотонина, который избавляет от депрессии. Для поддержания женского здоровья готовь из нее каши, супы, салаты.

    3. Кофе
      Сколько бы ни спорили о вреде кофе, он полезен для женского организма. Только пить его нужно в чистом виде или с корицей, не более 300 мл в день. У женщин, которые употребляют его ежедневно, уровень эстрогена на 70 % выше, чем у других. Но учти, что переизбыток эстрогена мешает похудению. Поэтому в период диеты кофе из рациона стоит исключить.
    4. Абрикосы
      У абрикосов среди всех фруктов самое большое содержание лигнанов, которые благотворно влияют на женский гормональный фон. Интересный факт: у знаменитого народа хунзы, который прославился своим здоровьем и долголетием, абрикосы — основная пища в течение всего года. Их можно есть как в свежем виде, так и сушеном. Только не переедай, чтобы не отравиться.Лигнаны есть также в продуктах животного происхождения. Но ученые сошлись во мнении, что 90 % современного мяса и молока продаются уже с добавками гормонов и содержат различные химические препараты, способствующие быстрому росту животных. Конечно, исключать их из рациона необязательно, но употреблять для повышения уровня эстрогенов не стоит.

    5. Травы
      Многие травы применяются как в традиционной, так и народной медицине. Но, помимо противовоспалительных, мочегонных и антиоксидантных свойств, некоторые растения знамениты и тем, что богаты эстрогенами. К таким относятся: корень женьшеня, шалфей, хмель, арника, ромашка, липа, корень солодки. Пей их отвары или добавляй в чай, и будешь долго молодым.

    Перечисленные выше продукты содержат эстроген и благотворно влияют на женское здоровье и красоту. Их нужно включить в свой ежедневный рацион, но злоупотреблять не стоит. А полную картину гормонального фона могут показать лишь специальные анализы. Если у тебя проблемы с весом, постоянные депрессии или сильно выпадают волосы, обратись к эндокринологу.

    Источник

    Сохраните статью в соцсети:

    Это тоже интересно:

    Содержание фолиевой кислоты в продуктах таблица – В каких продуктах содержится фолиевая кислота. Таблица, список где больше всего, суточная норма для беременных, как принимать

    Фолиевая кислота в продуктах (таблица)

    Фолиевая кислота имеет и второе название. Это витамин В9. Содержится он во многих продуктах питания. Среди них есть и животная, и растительная продукция, зерновые и бобовые культуры, зелень, овощи и фрукты. Кроме того, витамин В9 вырабатывается и кишечником при его нормальном функционировании. Но для того, чтобы обеспечить суточную норму, необходимо употреблять также фолиевую кислоту в продуктах.

    Витамин B9

    Роль фолиевой кислоты для организма

    Достаточное количество фолиевой кислоты в организме благоприятно отражается на состоянии иммунной системы. А это значит, что повышается способность сопротивления многим заболеваниям, появляется бодрость, и становится легче противостоять так распространенным сегодня стрессам и депрессиям.

    Витамин В9 также принимает активное участие в кроветворении. Благодаря этому элементу значительно улучшается состояние кровеносной системы, сосуды укрепляются и очищаются от токсинов, а сердце работает как часы. Все это не может не отразиться на внешнем виде. В частности, если фолиевая кислота в продуктах потребляется в достаточных количествах, кожа становится чистой, здоровой и сияющей.

    Витамин В9 очень важен для роста. Поэтому его нужно в достаточных количествах обеспечивать детям. Также норма в потреблении фолиевой кислоты увеличивается у беременных женщин. Им данный компонент необходим для того, чтобы вынашивание плода проходило благополучно. В противном случае могут развиваться различные патологии, а в особо сложных случаях возможен даже выкидыш.

    Фолиевая кислота: таблица с продуктами

    Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты

    Существует довольно обширный перечень продуктов, в которых содержится фолиевая кислота. Имеет смысл перечислить лишь те, в которых ее процент достаточно высок. Чтобы можно было примерно соотнести показатели, следует отметить, что суточная норма потребления фолиевой кислоты составляет от 200 до 400 мкг. Приведенные ниже цифры указывают на количество этого вещества в 100 г продукта.

    Спаржа

    Спаржа является полезным и даже лечебным растением. Она содержит высокое количество фолиевой кислоты – 262 мкг. Кроме этого, она богата рядом других витаминов – А, В, С, Е, а также таких минералов как медь, железо, калий и кальций. Все эти элементы в комплексе обеспечивают качественное усвоение организмом фолиевой кислоты.

    Орехи

    Витамин В9 содержится во многих сортах орехов. Лидируют среди них: миндаль (40 мкг), грецкие (77 мкг), кешью (25 мкг), фундук (68 мкг), фисташка (51 мкг) и арахис (240 мкг). Вообще, все орехи полезны и необходимы в определенных количествах в ежедневном рационе, поскольку они богаты большим количеством полезных химических соединений. Лучше всего употреблять их нежареными.

    Семечки

    Употребляя семена подсолнечника, тыквы, кунжута или льна в жареном или сыром виде, вы обеспечиваете себе восполнение не только фолиевой кислоты, но также витаминов В6 и Е и многих минералов и аминокислот.

    Печень

    Фолиевая кислота в продуктах животного происхождения также присутствует в высокой концентрации. Например, в говяжьей и куриной печени ее содержится 240 мкг, а в свиной – 225 мкг. Но по возможности лучше предпочесть растительные продукты, не требующие варки, поскольку температурное воздействие способно уничтожить значительную часть полезных элементов.

    Яйца

    Много фолиевой кислоты содержится в яйцах различных птиц. Самыми распространенными являются куриные и перепелиные. При этом последние можно без опаски употреблять в сыром виде, а это значит, что таким образом витамин В9 поступит в организм в полном объеме.

    Зелень

    Лук (11 мкг), петрушка (117 мкг), салат (40 мкг), шпинат (80 мкг) и другая зелень богаты витамином В9. Кроме того, их можно употреблять без термической обработки, добавляя в большинство самых разных блюд. Это могут быть и супы, и второе, и, конечно, салаты. Если вы внесете в свой рацион такую небольшую корректировку, то о дефиците фолиевой кислоты можно забыть.

    Бобовые культуры

    Различные бобовые славятся высоким содержанием витамина В9. В частности, в бобах присутствует 160 мкг этого полезного вещества, в чечевице – 180 мкг, в фасоли – 115 мкг.

    Овощи и фрукты

    Во многих фруктах и овощах наблюдается высокое содержание фолиевой кислоты. Лидируют среди них те, что обладают зеленой окраской – брокколе, авокадо, брюссельская, цветная и белокочанная капуста, а также цитрусовые фрукты. Данные продукты лучше всего употреблять без предварительной термической обработки в виде свежих салатов.

    Фолиевая кислота: таблица с продуктами и количественным содержанием

    Особенности приема и усвоения фолиевой кислоты

    Фолиевая кислота в продуктах должна употребляться всеми без исключения, поскольку она очень важна для организма, особенно это актуально в современных больших городах. К тому же, это вещество обладает свойством быстро выводиться и организма в случае его переизбытка, а следовательно, передозировка практически исключена (для того, чтобы это произошло, необходимо превысить норму в сотню раз).

    Следует учитывать, что фолиевая кислота усваивается лишь при достаточном количестве в организме витаминов С и В12. Лучше всего употреблять их все в комплексе. Для того чтобы сохранить в продуктах максимум фолиевой кислоты, лучше употреблять их в свежем виде.

    Более всего нуждаются в этом элементе беременные женщины и кормящие мамы. Также дети и подростки для обеспечения нормального роста. Но в современном обществе фолиевая кислота необходима практически всем, поскольку в наше время имеют место высокий темп жизни, недосыпания, стрессы и повышенная физическая активность.

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту в большом количестве (таблица)

    В современном ритме большого города из-за проблем с экологией, стрессов, неправильного питания и других факторов человеческий организм не только недополучает, но и теряет большое количество витаминов.

    продукты содержащие фолиевую кислоту

    Витамины, содержащие фолиевую кислоту — ВС и В9 — одни из самых жизненно важных для человека, ведь они необходимы для развития кровеносной системы, а также для роста иммунной. В9 является самым важным витамином для женщин. Когда в организме есть нехватка фолиевой кислоты, то это приводит к быстрой утомляемости, потере аппетита, тошноте и диарее, болям в животе, выпадению волос и проблемам с кожей. В более глобальном смысле из-за нехватки витамина В9 может случиться инфаркт или инсульт. В сутки взрослому человеку необходимо около двух миллиграммов фолиевой кислоты.

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту в большом количестве, без проблем можно найти на полках супермаркетов, они легкодоступны и не нуждаются в сложном приготовлении. В9 содержится в бобовых, злаковых, орехах и овощах.

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту: таблица

    Продукт

    Содержание фолиевой кислоты на 100 г, мкг

    Арахис

    240

    Батон

    28

    Брокколи

    63

    Брынза

    35

    Брюссельская капуста

    31

    Белый гриб

    40

    Горошек зеленый

    12

    Грецкий орех

    77

    Лук-порей

    32

    Миндаль

    40

    Молоко сухое

    30

    Мука ржаная

    55

    Овсяная крупа

    29

    Перловая крупа

    24

    Печень говяжья

    240

    Печень куриная

    240

    Печень свиная

    225

    Помидор

    11

    Почки

    56

    Пшеничная крупа

    40

    Салат

    48

    Творог жирный

    35

    Фасоль

    90

    Фундук

    68

    Хлеб

    30

    Хрен

    37

    Черемша

    40

    Шампиньон

    30

    Шпинат

    80

    Ячневая крупа

    40

    Возможен ли переизбыток фолиевой кислотой?

    Витамин В9 нетоксичен, поэтому и передозировка им практически невозможна. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, можно употреблять в неограниченном количестве. Гипервитаминоз также исключается, так как вы физически не сможете съесть такое количество орехов или зелени, которое будет опасно для организма.

    Витамины содержащие фолиевую кислоту

    Теоретически передозировка фолиевой кислотой возможна, но только если принять дозу, которая в сотню раз превышает потребность организма, а это около 30 таблеток чистого витамина В9 для взрослого человека (количество зависит от веса и образа жизни). Любые другие превышения суточной нормы выводятся сразу и без каких-либо последствий. Небольшое превышение потребления фолиевой кислоты безопасно даже для беременных. Можно сделать вывод, что случайная передозировка В9 исключается полностью.

    Фолиевая кислота для детей

    Растущий организм нуждается в потреблении всех витаминов группы В. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, для детей и взрослых абсолютно идентичны. Различие в дозировках: детям достаточно одного миллиграмма в сутки.

    Однако многие дети, особенно в раннем возрасте, отказываются есть такие продукты, содержащие фолиевую кислоту, как печень, лук или брокколи. Чтобы не навредить здоровью вашего чада, замените сладости малышу на дыни (100 мкг), клубнику (62 мкг), виноград (43 мкг) или апельсины (30 мкг). Так вы сможете сохранить суточное потребление этого витамина в полном объеме.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту и витамин в12

    Будьте осторожны с дозировкой синтетических витаминов, содержащих фолиевую кислоту. Если ребенок принимает их регулярно в неразумных количествах, то через время у него проявится расстройство пищеварения, нарушение сна или повышенная возбудимость.

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту и витамин В12

    Витамин В12 и фолиевая кислота — это два витамина, которые принимают участие в созревании и развитии клеток крови, а также в образовании эритроцитов. Суточная норма потребления В12 гораздо меньше, чем В9, однако, чтобы избежать малокровия, необходимо помнить и об этом витамине.

    В своем большинстве продукты, содержащие фолиевую кислоту, имеют в своем составе и витамин В12. Сюда можно отнести: мясо, почки, печень, яйца, молочные продукты, рыба, сыр, творог, мука грубого помола, мёд, дрожжи.

    Продукты, что содержат фолиевую кислоту и В6

    Итак, продукты, содержащие фолиевую кислоту и витамин В6, можно разбить на группы:

    Бобовые и злаковые

    Овощи

    Фрукты

    Орехи

    Молочные продукты

    Фасоль, соя, овес, горох, рожь, чечевица, пшеница.

    Шпинат, морковь, капуста, лук, баклажаны.

    Лимон, апельсин, ананас, груша, яблоко.

    Фундук, миндаль, арахис, грецкий орех.

    Кефир, молоко, сыр, творог.

    Продукты, имеющие в составе фолиевую кислоту и витамин Е

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту и витамин Е: грецкий орех, фундук, миндаль, семечки, арахис, гречневая, рисовая, овсяная крупы, горох, фасоль, маргарин, лук, сельдерей, морковь, шпинат, петрушка, брюссельская капуста. А вот мясо и молоко, вопреки стереотипам, содержат очень небольшое количество витамина Е.

    Дозировка фолиевой кислоты, рекомендуемая беременным

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту, для беременных в точности такие же, как и для обычного взрослого человека. Различие в дозировках: обычно норма витамина – 200 мкг в сутки, но беременным полагается в два, а иногда даже в 4 раза больше, то есть от 400 и до 800 мкг.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту для беременных

    Фолиевая кислота (или В9) является самым важным витамином для беременных женщин:

    1. Этот витамин отвечает за рост и развитие живых органов и тканей, а это важно на этапе формирования эмбриона. Также фолиевая кислота – это неотъемлемая часть процесса деления клеток и формирования ДНК.

    2. Этот витамин принимает участие в формировании всех кровяных элементов: лейкоцитов, эритроцитов и тромбоцитов, а также она важна для самого процесса кроветворения.

    3. Фолиевая кислота делает свой вклад в формирование головного мозга и нервной трубки плода.

    4. В9 участвует в создании нуклеиновых кислот, которые в свою очередь передают ребенку наследственные особенности.

    Недаром витамин В9 считается «женским» витамином, именно он помогает справиться с токсикозом, депрессией, недомоганием во время беременности. Правильное количество этого витамина не только улучшает самочувствие будущей мамы, но также влияет на развитие ее ребенка и его здоровье в будущем.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту и витамин в6

    Длительный прием витамина В9 (свыше 800 мкг в сутки) при беременности может угрожать как матери, так и ребенку: из-за этого уменьшается количество витамина В12, а это может грозить расстройством ЖКТ, изменением функции почек, повышением нервной возбудимости. Произойти такое может, если больше трех месяцев принимать по 10-20 мг препарата в чистом виде ежедневно. А вот недостаток В9 во время беременности может стать причиной развития тяжелой аномалии плода.

    Как добиться максимальной пользы от фолиевой кислоты?

    Каждый человек еще с детства по той или иной причине принимал антибиотики. В результате этого непременно страдала кишечная микрофлора, а потому витамин В9 перестал в нем синтезироваться. Чтобы не допустить этого, необходимо пить живые йогурты и употреблять в пищу другие кисломолочные продукты, содержащие бифидобактерии. Они играют незаменимую роль в восстановлении микрофлоры кишечника.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту и витамин е

    Фолиевая кислота разрушается при термической обработке, поэтому нужно готовить блюда под закрытой крышкой и максимально быстро (например, овощи или печень). Овощи и фрукты старайтесь есть в сыром виде, таким образом вы сохраните все витаминные свойства продуктов. Приучите себя во все блюда, которые вы готовите, вместо приправ добавлять свежую зелень и шпинат, можно также добавлять и горсть орехов.

    К чему приводит нехватка фолиевой кислоты?

    Трудно поверить, но настроение и отношение к стрессовым ситуациям у каждого человека зачастую зависит от того, сколько в его организме содержится фолиевой кислоты.

    При нехватке В9 человек постоянно находится в плохом настроении, проявляет равнодушие ко всему происходящему, а иногда и открытую агрессию. Хобби забываются, работа выполняется некачественно, такой человек предпочитает общество дивана и пульта от телевизора, нежели активный отдых в кругу семьи или друзей.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту в большом количестве

    Еще один интересный факт: около трети всех психически больных людей или тех, которые обращаются за помощью к психиатрам, страдают большим дефицитом фолиевой кислоты. Когда такие пациенты начинают принимать витамин В9 в качестве пищевой добавки (иногда это целый комплекс витаминов), то заболевания приобретают другой характер, а иногда проходят совсем.

    При долгом и тяжелом дефиците фолиевой кислоты быстро и стремительно развивается опасное заболевание – мегалобластическая анемия, которую необходимо безотлагательно лечить в больничных условиях, а иначе есть риск летального исхода. Поэтому нельзя игнорировать даже малейшие признаки нехватки В9 в вашем организме.

    Вегетарианцы или веганы обычно не страдают недостатком витамина В9, поскольку они компенсируют нехватку мяса большим количеством овощей, зелени, сои и орехов, тем самым принимая в пищу продукты, содержащие фолиевую кислоту и витамин В12. А вот тем людям, которые часто употребляют в пищу переработанные, рафинированные продукты питания или большое количество консервантов, стоит пересмотреть свой рацион. Им дополнительно нужно принимать витамины, содержащие фолиевую кислоту (или комплекс витаминов и минералов) в виде медицинских препаратов, но только по рекомендации врача.

    Будьте бдительны, не увлекайтесь и следите за количеством потребляемого витамина, потому что превышение дозы тоже несет за собой ряд побочных эффектов:

    • раздражение кожи;

    • сыпь;

    • желудочно-кишечные расстройства;

    • возбудимость нервной системы;

    • функциональные изменения в почках,

    • а также не забывайте об аллергических реакциях.

    Фолиевая кислота – неотъемлемая часть витаминного баланса. Она отвечает за самые важные жизненные процессы. Следите за своим рационом тщательно, а также особое внимание уделяйте режиму ваших детей. Для растущего организма чрезвычайно важно иметь хороший запас витамина В9.

    В чем содержится фолиевая кислота больше всего? В каких продуктах содержится фолиевая кислота (таблица) :: SYL.ru

    Термин «фолиевая кислота» практически не встречается в повседневной жизни. Поэтому немногие люди знают, что это витамин B9. Кроме того, человек не всегда понимает, зачем организму необходимо такое вещество. Особенно беременных женщин интересует вопрос: в чем содержится фолиевая кислота? Однако это вещество необходимо любому человеку, совершенно независимо от его состояния, возраста и пола.

    в чем содержится фолиевая кислота

    Краткая характеристика

    Врачи утверждают, что чаще всего человеческому организму недостает витамина B9. Именно он необходим, как говорится, с головы до ног. Поскольку фолиевая кислота влияет на качество крови. Она участвует в регулировке обмена в организме. Витамин стимулирует процесс кроветворения. Его недостаток приводит к развитию малокровия.

    Впервые он был получен из листьев шпината.

    Основные рекомендации

    Людям необходимо знать не только, в чем содержится фолиевая кислота, но и как сохранить продукт, чтобы необходимое вещество не разрушилось.

    Поэтому ознакомимся с некоторыми рекомендациями:

    1. В продуктах под воздействием света уничтожается практически половина содержащейся в них фолиевой кислоты.
    2. Более 90 % необходимого витамина, которым насыщена сырая пища, разрушается под воздействием тепловой обработки.

    Длительное время фолиевая кислота считалась женским витамином. Однако последние исследования показали, что представители мужского пола должны также употреблять ее в немалом количестве.

    Польза витамина

    Зачем же нужна организму фолиевая кислота? Этот витамин обеспечивает выполнение многих важнейших функций.

    в чем содержится фолиевая кислота для беременных

    Среди них:

    1. Кроветворение. Витамин принимает участие в образовании в организме эритроцитов. Кроме того, он поддерживает в крови нормальный уровень гемоглобина.
    2. Стимуляция функционирования кишечника и печени. Замечено, что витамин B9 способен нормализовать работу пищеварения. Он значительно повышает аппетит.
    3. Улучшение работоспособности.
    4. Устранение депрессии, хронической усталости.
    5. Подготовка организма к беременности. Именно фолиевая кислота способна обеспечить нормальное зачатие ребенка. Кроме этого она готовит организм к хорошему протеканию беременности, а также родам без осложнений.
    6. Профилактика генетических, наследственных патологий у малыша. Витамин B9 обеспечивает такое воздействие не только в материнской утробе, но и после рождения крохи.
    7. Улучшение иммунитета. Витамин повышает сопротивляемость заболеваниям, обеспечивает стрессоустойчивость и бодрость.
    8. Укрепление сердца. Вещество повышает кроветворение. Этим оно укрепляет сосуды. Кроме того, фолиевая кислота стимулирует нормальную работу сердца.
    9. Обеспечение роста. Очень важно употреблять витамин подросткам и детям. Фолиевая кислота благоприятно влияет на развитие и рост организма.

    Учитывая все эти моменты, становится ясно, насколько важно получить необходимое количество витамина. Особенно это актуально в начале беременности. Ведь именно в этот период формируются важные органы малыша и нервная трубка.

    Однако не только беременные женщины должны знать, в чем содержится фолиевая кислота. Витамин просто необходим любому человеку. У мужчин фолиевая кислота усиливает активность сперматозоидов. У женщин она оттягивает наступление такого периода, как менопауза.

    Кроме перечисленных выше благоприятных воздействий фолиевая кислота обеспечивает:

    • препятствие накоплению холестерина;
    • предотвращение инсульта, инфаркта.

    Группы риска

    В развитых странах редко наблюдается дефицит фолиевой кислоты. Однако некоторые особы могут столкнуться с его пограничным уровнем.

    в чем содержится фолиевая кислота таблицаСледующим категориям людей, у которых чаще всего наблюдается дефицит витамина В9, просто необходимо знать, в чем содержится фолиевая кислота.

    В группу риска входят:

    1. Лица, страдающие от алкогольной зависимости. Питание таких людей неполноценно. Кроме того, алкоголь оказывает влияние на всасывание витамина и его метаболизм. Спиртосодержащие напитки ускоряют разрушение фолиевой кислоты. Даже употребление в день 240 мл вина способно за 2 недели сильно снизить концентрацию витамина в нормальном здоровом организме.
    2. Молодые женщины. Особы, которые готовятся к беременности, обязательно должны получать необходимое количество фолиевой кислоты, поскольку ее недостаток может спровоцировать дефекты нервной трубки и самые различные пороки у ребенка. В большинстве случаев женщинам назначают специальные добавки. Кроме того, не следует забывать, что фолиевая кислота содержится в пище.
    3. Беременные. Им необходимо в полтора раза больше витамина, чем другим людям, поскольку необходимость в фолиевой кислоте резко возрастает. Если обычному человеку требуется в сутки 400 мкг, то женщина, готовящаяся стать матерью, должна принимать 600 мкг. В этот период особенно важно понимать, в чем содержится фолиевая кислота. Для беременных это один из важнейших витаминов.
    4. Пациенты, у которых наблюдается расстройство всасывания. Некоторые патологии способны привести к дефициту витамина. Низкий уровень наблюдается у людей при следующих диагнозах: мальабсорбция, тропическая спру, воспалительные недуги кишечника, целиакия. Кроме того, всасывание витамина значительно ухудшает пониженная секреция соляной кислоты в желудке, спровоцированная атрофическим гастритом либо хирургическими вмешательствами.

    Недостаток фолиевой кислоты

    Витамин обеспечивает организму хорошее настроение и бодрость. Основными признаками, сигнализирующими о дефиците в организме фолиевой кислоты, являются быстрая утомляемость, раздражительность, апатия.

    в чем содержится фолиевая кислота и витамин е

    Определить нехватку необходимого витамина можно по симптоматике:

    • головная боль, вялость, бессонница;
    • забывчивость, постоянная усталость;
    • нарушение пищеварения, рвота, расстройство кишечника;
    • землистый оттенок кожи, наличие угревой сыпи;
    • ломкие, тусклые волосы, преждевременно седеющие и выпадающие;
    • бесплодие, нарушенный менструальный цикл;
    • наличие ранок в уголках губ и на слизистой рта;
    • врожденные патологии у детей;
    • преждевременные роды, прерывание беременности;
    • нервные расстройства.

    Избыток витамина

    Однако задумываясь, в чем содержится фолиевая кислота, важно не перегнуть палку. Поскольку в редких случаях может диагностироваться ее избыток. Такой эффект, как правило, возникает, если на протяжении нескольких месяцев регулярно принимать витамин, доза которого значительно превышает суточную.

    Избыток фолиевой кислоты приводит:

    • к повышенной возбудимости;
    • приступам тошноты;
    • подавлению в организме витамина B12.в чем содержится фолиевая кислота и цинк

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота (таблица)

    Таблица, расположенная ниже, позволяет прекрасно понять, в каких продуктах содержится витамин В9. Используйте ее при составлении своего ежедневного рациона.

    Название

    Количество (в мг на 100 г) фолиевой кислоты

    Говяжья печень

    240

    Печень трески

    110

    Зелень шпината

    80

    Грецкие орехи

    77

    Фундук

    68

    Почки

    56

    Сердце

    56

    Ржаная мука

    55

    Листья салата

    48

    Какао-порошок

    45

    Грибы белые

    40

    Крупа пшеничная

    40

    Сыр твердый «Рокфор»

    39

    Пшеничная мука (1-й сорт)

    35,5

    Нежирный творог

    35

    Брынза

    35

    Гречка, ячневая крупа

    32

    Брюссельская капуста

    31

    Хлеб зерновой, пшеничный, ржаной

    30

    Свиной шпик

    30

    Рекомендуемые продукты

    Рассмотрим, из чего можно почерпнуть такое необходимое вещество, как фолиевая кислота. В чем содержится больше всего полезного витамина?

    фолиевая кислота в чем содержится больше всего

    Диетологи советуют ввести в свой рацион:

    1. Зелень. Название «фолиевая кислота» происходит от латинского folium — «лист». Поскольку именно эти продукты содержат высокую концентрацию витамина В9. Полезно употреблять листья салата, лук, шпинат, петрушку.
    2. Спаржа. Если вас интересует, в чем содержится фолиевая кислота и витамин Е, то ответ достаточно прост. Этими компонентами обладают все сорта спаржи.
    3. Брокколи. Продукт является прекрасным источником фолиевой кислоты. Одна порция способна обеспечить организм 12 % необходимой суточной нормы во время беременности. Полезно употреблять продукт в сыром виде. Можно немного отваривать брокколи на пару.
    4. Свекла. Корнеплод — один из лучших поставщиков витамина B9. Его можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде.
    5. Бобы, фасоль, чечевица. Эти продукты отличаются высоким содержанием такого необходимого компонента, как фолиевая кислота. Где содержится больше всего необходимого витамина? Известно, что маленькая чашка любой из разновидностей чечевицы обеспечит половину суточной нормы.
    6. Цитрусовые. Съедая 1 апельсин в сутки, можно обеспечить 15 % суточной нормы. Мандариновый гибрид — минеола — способен насытить организм приблизительно на 80 % от суточной потребности в витамине B9.
    7. Цельнозерновые продукты. Выше отмечалось, что термическая обработка разрушает фолиевую кислоту. Поэтому, чтобы сохранить необходимый витамин и обеспечить организму полное его усвоение, рекомендуется употреблять зерновые (пшеницу, гречку, рожь) в пророщенном виде.
    8. Семечки, орехи. Очень полезны миндаль, арахис, фундук, грецкий орех, кешью, фисташки. Большим содержанием фолиевой кислоты отличаются семена льна, подсолнечника.
    9. Печень. Этот продукт способен прекрасно восполнить недостаток в организме витамина B9. Кроме того, иногда возникает вопрос: в чем содержится фолиевая кислота и цинк? Именно печень (говяжья, свиная, куриная) является источником таких веществ.
    10. Кукуруза. Она прекрасно обогатит организм фолиевой кислотой. Однако не следует употреблять консервированный продукт. Поскольку высокое содержание витамина отмечается только в свежей пище.

    Витаминные комплексы

    Выше было рассказано, в чем содержится фолиевая кислота. Таблица позволяет ознакомиться с содержанием витамина в продуктах. Однако некоторым людям потребуется дополнительное поступление в организм необходимого вещества.

    Это могут обеспечить витаминные комплексы:

    • «Алфавит»;
    • «Компливит»;
    • «Центрум»;
    • «Геримакс»;
    • «Витрум»;
    • «Дуовит»;
    • «Алвитил».
    фолиевая кислота где содержится больше всего

    Заключение

    Обеспечьте питание, обогащенное витамином В9. Так вы не только улучшите свое состояние здоровья, но и подарите себе прекрасное настроение!

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота: список, таблица

    Фолиевая кислота, по-другому витамин В9, встречается в целом ряде продуктов. Среди них зелень, овощи, растительная и животная пища. Для обеспечения необходимого суточного объема этого витамина, важно иметь точное представление, в каких продуктах содержится фолиевая кислота.

    Первое упоминание об этом компоненте связано с листьями шпината, где его содержания немало. Этот микроэлемент способен растворяться в воде и быстро разрушаться на свету.

    Прекрасная половина человечества очень часто не берет во внимание такие проблемы со здоровьем, как головная боль, слабость, подавленность, депрессия, бледность кожи и уж тем более не спешит разобраться с истоками этих отклонений. Недостаток фолиевой кислоты симптомы способен вызвать именно такие. В этом случае избавиться от проблемы удастся при помощи обычной корректировки своего ежедневного меню.

    Важность фолиевой кислоты для организма человека

    [adsp-pro-2]

    Фолиевая кислота, для чего нужна и какие продукты ее содержат – вопросы, волнующие многих обывателей.

    • Если витамин В9 будет поступать в организм в тех количествах, которые необходимы, это благотворно скажется на состоянии иммунной системы. Результатом становится повышение сопротивляемости организма различным инфекционным заболеваниям. Человек ощущает бодрость, ему легче противостоять депрессиям и стрессам.
    • Фолиевая кислота – активный участник процесса кроветворения. Без него не удастся достичь нормального производства красных кровяных телец . Происходит улучшение состояния кровеносной системы, сосуды укрепляются и очищаются от токсинов. Естественно, все это благотворно отражается на внешности, кожа радует своей чистотой, сиянием и здоровьем.
    • Очень полезен Витамин В9 для роста. Именно поэтому фолиевую кислоту нужно обязательно давать детям.
    • Беременным женщинам тоже следует позаботиться об употреблении фолиевой кислоты. Если этого компонента в организме будет присутствовать столько, сколько нужно, то беременность будет протекать нормально. В противном случае высок риск того, что у будущего малыша возникнут патологии.
    • Гормон радости – серотонин вырабатывается совместно с фолиевой кислотой.
    • Фолиевая кислота задействована в синтезе некоторых веществ мозга, обеспечивающих бесперебойную передачу нервных импульсов, и стимулирует образование особых гормонов, которые помогают организму активно противостоять стрессовым состояниям.

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту в большом количестве

    Список продуктов, имеющих в своем составе такой компонент, как фолиевую кислоту, впечатляет.

    Важно!

    В условиях комнатных температур В9 быстро разрушается, поэтому оставлять на длительное хранение продукты, содержащие такой капризный компонент, не рекомендуется. Каждые сутки человек обязан пополнять запасы кислоты на 200 – 400 мкг.

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота_больше всего

    1. Спаржа- это трава является не просто полезной, но даже лечебной. 262 мкг фолиевой кислоты содержится в 100 гр. растения. Помимо этого, спаржа имеет множество других витаминов- А, С, В, Е. Богата содержанием меди, железа, кальция, калия. Комплекс всех этих компонентов способствует быстрому и качественному усвоению кислоты.
    2. Семечки- польза тыквенных, льняных, кунжутных семечек, а также семян подсолнечника выражается не только в возможности восполнить утраченные запасы В9, но и получить витамины В6, Е, а также множество других минералов и аминокислот. Эти перечисленные продукты допускается употреблять в жареном, и в сыром виде.
    3. Орехи- фолиевая кислота содержится во многих сортах в больших объемах, но есть и лидеры. К ним относится миндаль, грецкие орехи, фундук, арахис. Какой орех ни возьми – все они полезны, и должны обязательно присутствовать в рационе. Особая польза от не жареных орехов.
    4. Кислотой богата зелень, первые места по содержанию этого полезного микроэлемента достались петрушке (117 мкг в 100 гр.), шпинату (80 мкг), салату (80 мкг). Эти овощи рекомендуется принимать в сыром виде, тем более добавлять их можно не только в первые и во вторые блюда, но и в салаты.
    5. Фолиевая кислота в достаточном количестве содержится и в некоторых бобовых культурах. Речь идет о чечевице, в 0,1 кг. которой содержания этого микроэлемента значится 180 мкг, в бобах (160 мкг), в фасоли (115 мкг).
    6. Цельнозерновые культуры- полезную фолиевую кислоту имеют такие продукты, как гречиха, пшеница, рожь и т.п.Эти зерновые продукты содержат от 35 до 50 мкг вещества. Поступающие с ними компоненты, полностью усваиваются организмом. Важно! Зерновые культуры лучше всего использовать в пророщенной форме, совсем не подвергая их термической обработке.
    7. Овощи и фрукты- в целом ряде фруктово-овощных запасов можно отметить содержание витамина В9 в необходимых количествах. Среди них особенно выделяются те, которые имеют зеленый окрас – авокадо, белокочанная и брюссельская капуста, броколли. Исключительная польза от них будет, если употреблять в сыром виде.
    8. Содержится фолиевая кислота в продуктах, имеющих животное происхождение. Кислотой богата говяжья и куриная печень, 100 гр. продукта имеет 240 мкг. Чуть поменьше в свиной ( 225 мкг). Однако, если есть возможность, то пополнять запасы кислоты предпочтительнее продуктами, имеющими растительное происхождение. Ведь у требующих варки ингредиентов половина полезных веществ во время термической обработки разрушается.
    9. Яйца различных птиц тоже богаты этим полезным компонентом. Особенно популярны и полезны куриные и перепелиные. Кстати, последние можно без опасений есть в сыром виде, что позволит сохранить все полезные компоненты.
    10. В немалом количестве фолиевая кислота содержится в цитрусовых. Особенно в этом плане выделяется апельсин, в котором отмечается до 50 мкг витамина, в стакане апельсинового сока еще больше.

    Имея представление о том, в чем содержится фолиевая кислота, можно восполнять ее дефицит натуральными продуктами. Однако, многие переживают по поводу вероятного переизбытка В9.

    На самом деле, кислота, о которой идет речь, не является токсичной, а это значит, что получить ее переизбыток невозможно. Есть продукты, богатые фолиевой кислотой, можно в неограниченных количествах. Но вряд ли у кого-то получится съесть так много орехов или зелени, что это станет угрозой для организма.

    Таблица содержания фолиевой кислоты в продуктах

    Для того, чтобы наглядно представить, фолиевая кислота в каких продуктах и в каких объемах присутствует, рекомендуется воспользоваться данными, приведенными в таблице. Содержание микроэлемента указано в %, в 100 гр.

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота_таблица

    Опираясь на представленный выше список и получив информацию относительно того, фолиевая кислота где содержится в продуктах, удастся позаботиться о своем рационе питания должным образом, систематически восполняя запасы этого компонента.

    Как лучше сохранить пользу фолиевой кислоты в продуктах

    Фолиевая кислота имеет такую особенность- она в незначительных количествах вырабатываться организмом в кишечнике. Но такой ее объем не достаточен и требуется обязательная компенсация, которой удается достигнуть за счет пополнения определенными продуктами питания или специальными витаминными комплексами.

    На самом деле, фолиевую кислоту в нужном количестве, организму получить несложно.

    Нужно не забывать о том, что количество этого полезного компонента в продуктах питания во время термической обработки сокращается в разы. Именно поэтому необходимо употреблять овощи и фрукты в сыром виде. Чтобы в организм человека попало как можно больше микроэлемента, продукты питания содержащие фолиевую кислоту, должны употребляться в виде салатов.

    Кроме того, от прямых солнечных лучей и повышенных температур фолиевая кислота сразу же разрушается, поэтому продукты рекомендуется употреблять как можно быстрее.
    Фолиевая кислота, или витамин В9, является неотъемлемой частью здоровой и комфортной жизни. К счастью, многие продукты имеют в своем составе этот компонент. А правильно разработанный рацион позволит забыть о дефиците этого витамина.

    Полная таблица содержания фолиевой кислоты в продуктах

    Казалось бы, можно просто принимать витамины, и дефицита фолиевой кислоты не будет. Нет, это не так. B9 быстро выводится из организма, ток что его баланс поддерживайте постоянно. Вам в помощь таблица со всеми продуктами — источниками «фольки».

    Какие существуют витамины для волос, ногтей и кожи

    Фолиевая кислота (фолацин) — один из витаминов группы В, известный также как витамин В9.

    Помним, да, что фолиевая кислота способствует адекватному кроветворению и предотвращая анемию? А при наступлении беременности В9 отвечает за формирование нервной трубки плода – будущей центральной нервной системы ребёнка. Так что готовьте себе регулярно блюда, содержащие этот важный витамин. Только не забывайте: при любой тепловой обработке пищи разрушается большая часть фолиевой кислоты, а из сырых продуктов усваивается лишь 60% естественного витамина В9.

    Шпинат не единственный источник фольки. Найти её можно в зелёных листовых культурах (щавеле, укропе, кинзе, салате, брокколи и других разновидностях крестоцветных), орехах (арахисе, грецком орехе, фундуке и т.д.), крупах (гречке, овсяной крупе), овощах (тыкве, хрене, фасоли, горохе и т.д.), а также в лососе, тунце, говяжьей или куриной печени, в яйцах, красном мясе и в молочных продуктах. 

    Фолиевую кислоту впервые выделили учёные из шпината, благодаря которому витамин и получил своё имя (от латинского слова folium — лист).

    Пусть у вас под рукой всегда будет таблица с описанием всех продуктов, содержащих фолиевую кислоту.

    Наименование продукта Количество фолиевой кислоты (витамина В9) в мг. на 100 гр. продукта Наименование продукта Количество фолиевой кислоты (витамин В9) в мг на 100 гр. продукта
    Печень говяжья 240 Печень трески 110
    Шпинат 80 Орехи грецкие 77
    Фундук 68 Сердце 56
    Почки 56 Мука ржаная 55
    Салат 48 Какао-порошок 45
    Крупа пшеничная 40 Грибы белые свежие 40
    Сыр «Рокфор» 39 Мука пшеничная 1с. 35,5
    Творог жирный 35 Мука ржаная сеяная 35
    Капуста брюссельская 31 Крупа гречневая, ячневая 32

    Хлеб ржаной и пшеничный, зерновой

    30

    Булка сдобная

    31

    Молоко сухое

    30 Шпик свиной 30
    Батон 28 Крупа овсяная 29
    Крупа перловая 24 Мука пшеничная, высший сорт 27,1
    Хлеб пшеничный 22,5 Сыр «Российский» 23,5
    Макароны, высший сорт 20 Печенье, сухари 21
    Баклажаны 18,5 Крупа рисовая 19
    Перец красный сладкий 17 Лук зеленый 18
    Тыква 14 Горох 16
    Сыр плавленый 14 Мозги 14
    Горошек зеленый 12 Свекла 13
    Помидоры 11 Треска 11,3
    Сливки 10 Масло сливочное 10
    Ставрида 10 Капуста белокочанная 10
    Морковь красная 9 Лук репчатый 9
    Сметана 8,5 Говядина 8,4
    Арбуз, персики 8 Картофель 8
    Кефир 7,8 Мясо кролика 7,7
    Простокваша 7,4 Консервы рыбные 7,1
    Яйцо куриное 7 Сок томатный 6
    Редис, репа, дыня 6 Колбаса полукопченая 5,4
    Баранина 5,1 Молоко коровье 5
    Апельсины 5 Курица 4,3
    Сосиски, колбаса вареная 4,05 Огурцы, виноград 4
    Грейпфруты, абрикосы 3 Яблоки, груши 2

    Оцените материал:

    спасибо, ваш голос принят

     

    Продукты, содержащие фолиевую кислоту в большом количестве

    Окт-15-2019 Автор: KoshkaS



    Фолиевая кислота в организме человека:

    Что собой представляют продукты, содержащие фолиевую кислоту, какая ее роль в организме человека, какие симптомы недостатка в организме этого соединения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

    Итак:

    Что собой представляют продукты, содержащие фолиевую кислоту?

    Фолиевая кислота (витамин B9; лат. acidum folicum от лат. folium — лист) — это водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолаты.

    Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма — на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве.

    Википедия. Фолиевая кислота.

    Фолиевая кислота (иначе говоря – витамин В9) относится  к водорастворимым витаминам. Она необходима для осуществления регуляции функций органов кроветворения, помогает нормально функционировать кишечному тракту и печени. Данный витамин важен для нашей иммунной системы, для нормального протекания окислительно-восстановительных процессов в организме, способствует образованию и работе белых кровяных телец (лейкоцитов).

    Помимо регулирования процессов кроветворения, фолиевая кислота имеет следующие полезные свойства:

    • участвует в синтезе ДНК, протеина, биосинтезе белка и окислительно-восстановительных процессах организма;
    • участвует в метаболизме жиров и углеводов;
      поддерживает нормальное функционирование иммунной системы, печени и органов ЖКТ;
    • нормализует пищеварение;
    • регулирует беременность — создание и поддержание в здоровом состоянии новых клеток при формировании плода, а также предотвращает самовольное абортирование ребенка;
    • помогает в преодолении послеродовой депрессии;
    • участвует в образовании и нормальном функционировании кровяных телец;
    • благотворно влияет на работоспособность костного и головного мозга;
    • способствует выравниванию цвета и пигментации кожи;
    • участвует в регенерации клеток;
    • корректирует половое развитие у девушек-подростков, замедляет наступление менопаузы и ослабляет ее симптоматику;
    • снижает риск инсульта, инфаркта, препятствует развитию артериальной гипертонии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
    • нормализует артериальное давление;
    • снижает уровень холестерина в крови, а также выводит из организма яды и токсины;
    • способствует выработке гормона радости (серотонина), при нехватке которого человека часто преследуют уныние и депрессия;
    • нормализует развитие и нормальное функционирование психической и нервной системы.
    • помогает в усваивании других витаминов группы В.

    Фолиевая кислота присутствует в форме некоторого «запаса» в печени (в количестве 1-2 мг). Но потребности человеческого организма в ней таковы, что при дефиците витамина В9 данный запас может быть израсходован в течении нескольких недель. Вот почему столь необходимо, чтобы наш рацион включал, помимо всего прочего, продукты, содержащие фолиевую кислоту.

    Это очень важный витамин. Он необходим для обновления или восстановления миллионов клеток нашего тела. Дефицит данного витамина в организме детей немедля отражается на физическом развитии и росте.

    Фолиевая кислота способствует производству эстрогенов в женском организме, усиливает выработку соляной кислоты в желудке, улучшает аппетит.

    Сам по себе, витамин В9 не проявляет какой-либо витаминной активности, однако он играет существенную роль в формировании эритроцитов – кровяных телец. Он предупреждает ожирение печени, развитии атеросклероза, налаживает желчеотделение, стимулирует производство пиримидинов и пуринов.

    Фолиевая кислота необходима для нормального функционирования всех внутренних систем и органов, для здорового роста ребенка и его развития.

    Витамин В9 важен для синтеза аминокислот.

    Недостаток фолиевой кислоты в организме, симптомы:

    Нехватка фолиевой кислоты чаще всего обусловлена одной или несколькими из следующих причин:

    • Недостаточное поступление с пищей. Дефицит фолиевой кислоты часто развивается у малоимущих и пожилых, чей рацион состоит в основном из консервированных продуктов и суррогатов, иногда — у подростков, питающихся всухомятку.
    • Повышенная потребность. Быстро обновляющиеся ткани, в частности костный мозг и эпителий ЖКТ, потребляют много фолиевой кислоты . За счет этого возможен дефицит фолиевой кислоты, к примеру, у беременных : потребность в ней увеличивается по мере роста плода. Поскольку это чревато дефектами нервной трубки у плода, всем беременным назначают фолиевую кислоту внутрь. Дефицит фолиевой кислоты возможен также в период быстрого роста — у подростков и грудных детей . Прием фолиевой кислоты может потребоваться больным, находящимся на гемодиализе , для восполнения потерь фолиевой кислоты с диализатом.
    • Нарушение всасывания.  Причиной могут быть заболевания пищеварительной системы.

    Раз уж об этом зашла речь, нельзя обойти вниманием и то, какие последствия может иметь недостаток фолиевой кислоты в организме.

    В человеческий организм фолиевая кислота поступает в связанном виде. Нехватка данного витамина может возникать при неспособности организма расщеплять эту связанную форму, а также в результате нарушения всасывания витамина в кишечнике.

    Симптомы дефицита витамина В9 таковы:

    • понижен гемоглобин, бледность и слабость. Выпадение волос, слоение ногтевых пластин
    • ухудшается аппетит из-за слишком малой секреции соляной кислоты в желудке
    • низкая кислотность желудочного сока мешает нормальному усвоению белков, поэтому возможно уменьшение мышечной массы, а также общая слабость
    • часты пищевые интоксикации – опять-таки из-за слабой кислотности, благодаря которой не разрушаются яды
    • вероятно появление депрессии, апатии, нарушений сна, хронической усталости – из-за нехватки серотонина и норадреналина
    • вероятность развития невритов – воспаления периферических нервов

    Вот почему важно знать, какие продукты содержат фолиевую кислоту. Достаточное включение их в повседневный рацион поможет избежать появления вышеописанных негативных явлений.

    Продукты содержащие фолиевую кислоту, таблица:

    ПродуктСодержание фолиевой кислоты в мг, на 100 грамм
    печень говяжья240,0
    печень трески110,0
    шпинат80,0
    грецкие орехи77,7
    фундук68,0
    крупа пшенная40,1
    творог жирный35,0
    крупа гречневая32,0
    хлеб ржаной30,0
    хлеб пшеничный30,0
    крупа овсяная29,0
    крупа перловая24,0
    крупа манная23,0
    капуста цветная23,0
    крупа рисовая19,0
    баклажаны18,5
    лук зеленый18,0
    перец сладкий17,0

    Продукты, богатые фолиевой кислотой. Отличное видео!

    И еще:

    Продукты, богатые фолиевой кислотой, могут быть и растительными и мясными (говяжья печень, к примеру). Большим содержанием витамина В9 могут похвастаться дыни, арбузы и помидоры. Всего 150 гр. арбуза или дыни покрывают суточную потребность организма в фолиевой кислоте. Богаты фолиевой кислотой также и цитрусовые — один апельсин средних размеров или помело вмещают 10-15% дневной потребности этого витамина, а минеола (гибрид мандарина) — порядка 80%.

    Незаменимым источником фолиевой кислоты считаются также проростки. К примеру, ее суточная норма содержится во всего лишь 50 гр. зерен пророщенной пшеницы.

    Источник:

    По книге Майи Гогулан «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище».

    Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

    Еще по этой же теме:

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота в большом количестве: таблица, список

    Чем для организма полезен данный элемент. Какие продукты содержат фолиевую кислоту и в каком количестве.

    Фолиевая кислота (витамин В9) — неизменная составляющая здоровой и комфортной жизни. Ученые доказали, что организм нуждается в этом элементе, а его недостаток приводит к проблемам со здоровьем. Он участвует в развитии кровеносной и иммунной системы, необходим в период беременности и при общем ослаблении организма.

    В каких продуктах содержится фолиевая кислота? Чем чреват дефицит или чрезмерное потребление этого элемента? Какой должна быть суточная порция? Разберемся с ключевыми моментами подробнее.

    Значение в организме

    Последние годы сложно найти беременную женщину, которая бы не знала о важности и пользе витамина В9. Но в нем организм нуждается не только при вынашивании ребенка. Питание должно содержать данную кислоту в достаточном объеме, чтобы избежать ряда неприятных последствий (о них речь пойдет ниже).

    Благодаря деятельности B9 в крови регулируется содержание кровяных телец. Именно благодаря ему в достаточном количестве вырабатывается протеин, без которого невозможен рост мышечных клеток. Добавляя в рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту, человек нормализует углеводный и жировой метаболизм, помогает обновляться крови, исключает развитие анемии. Также витамин несет ответственность за синтез РНК и ДНК, аппетит и пищеварение. В случае дефицита элемента организм не в состоянии полноценно справляться с токсинами и ядами, которые его отравляют. Если добавить в рацион продукты, богатые фолиевой кислотой, то львиная доля подобных проблем уйдет.

    Отдельно стоит отметить, что данное вещество отвечает за выработку гормона радости, нехватка которого приводит к неврозам и депрессиям. Также оно участвует в выработке важных элементов в головном мозге, благодаря которым передаются нервные импульсы, а также вырабатываются гормоны, позволяющие защититься от стрессовых состояний.

    назначение и функции

    назначение и функции

    Чем опасен дефицит?

    Достаточное содержание фолиевой кислоты в продуктах важно при формировании рациона. Так, состояние организма и его склонность к стрессам напрямую зависит от достатка вещества. По статистике, 30-40% больных, которые обращаются к психиатрам, имеют острую нехватку витамина B9.

    Нехватка элемента в период беременности чревата проблемами с развитием плода и возникновением серьезных аномалий:

    • появление мозговых грыж;
    • водянок головного мозга;
    • дефектов нервной трубки плода;
    • умственных патологий;
    • задержек развития.

    Зная, где содержится фолиевая кислота и своевременно восполняя дефицит, беременная снижает вероятность выкидыша и риск появления проблем в период вынашивания ребенка.

    недостаток и избыток

    недостаток и избыток

    Витамин B9 рекомендуется и после беременности. Его действие направлено на:

    • нормализацию психического состояния роженицы;
    • исключение послеродовой депрессии;
    • оптимизацию состава и процесса выработки грудного молока.

    В этом элементе нуждаются девочки и мальчики в юном возрасте. Так, мальчишкам он помогает в развитии половой системы, ее созревании. У девочек он устраняет задержки полового развития, исключает сбои в менструальном цикле.

    Суточная дозировка

    Чтобы правильно спланировать рацион, нужно знать, где содержится фолиевая кислота, а также в каком объеме ее рекомендуется принимать. В обычном режиме рекомендуемое количество витамина В9 составляет 200 мкг в день. Этого достаточно для покрытия главных потребностей тела.

    В зависимости от ситуаций и заболеваний дозировка меняется. Так, в период беременности порция возрастает до 700-800 мкг в день. В наиболее сложных случаях дозировка возрастает до 5 мг. Но здесь нельзя переусердствовать, чтобы исключить передозировку. Немного больше витамина требуется женщинам в период кормления — 500-600 мкг.

    Рекомендации по дозировке выглядят следующим образом:

    • женщины, которые находятся в положении — 700-800 мкг в день;
    • молодые мамы в период кормления — 500-600 мкг;
    • взрослые мужчины и женщины (в целях профилактики) — 200-400 мкг;
    • дети до года — 50 мкг;
    • дети от года до трех лет — 100 мкг;
    • дети от трех лет до десяти — 150 мкг;
    • подростки — 180-200 мкг.

    список продуктов

    список продуктов

    В каких продуктах можно ее найти?

    Теперь рассмотрим, в каких продуктах есть фолиевая кислота. Такое знание — шанс правильно сформировать меню и исключить дефицит полезного элемента. Список выглядит так:

    • Зелень. Наиболее богатыми витамином В9 являются такие представители зелени, как лук, шпинат, салат и петрушка. К примеру, уже со ста граммами шпината организм получает 80 мкг элемента, в этом же весе петрушки — 120 мкг, в луке — 11 мкг и так далее.
    • Овощи. Вещество содержится в капусте (кочанной, цветной, брюссельской), а также в бобовых продуктах, чечевице. Богатыми на рассматриваемый элемент являются также следующие овощи — репа, тыква и морковь, которые считаются главными поставщиками B9 и помощниками в нормализации перистальтики кишечника, что особенно важно для беременных женщин.
    • Спаржа — растение, которое по праву относится к лечебным. В нем содержится фолиевая кислота в достаточном объеме, чтобы покрыть ее дефицит (260-270 мкг на 100 грамм продукта). Здесь же находится целый комплекс витаминов, среди которых А, В, Е, С и прочие. Также спаржа полезна в процессе лечения простатита, цистита, а также инфекций, вызванных серьезными бактериями.
    • Цитрусовые. Здесь стоит выделить апельсин. Так, уже одним фруктом удается покрыть пятую часть суточной потребности в В9. Витамин присутствует и в лимоне (3 мкг).
    • Цельнозерновые. Известно, что термическое действие способствует разрушению почти 80-90% фолиевой кислоты. Вот почему организм стоит насыщать такими «сырыми» источниками витамина, как рожь, пшеница, гречиха и прочие. В них содержится от 35 до 50 мкг полезного вещества. Плюс продуктов и в том, что поступающие элементы полностью усваиваются. При этом рекомендуется принимать зерновые источники в пророщенной форме, без термической обработки.
    • Орехи. Ключевые поставщики: лещина, миндаль, фисташка, фундук, арахис и прочие. Съев один стакан миндаля, человек покрывает шестую часть суточной потребности. Уже в 100 граммах арахиса содержится 230-250 мкг элемента, в фундуке — 70 мкг, в миндале — 40 мкг и так далее.

      таблица содержания

      таблица содержания
    • Семечки. Рассматривая то, в каких продуктах содержится фолиевая кислота и витамины В (в частности, В6 и В12), нельзя не отметить обычные семечки. При этом неважно, о каких семечках идет речь и каким образом они приготовлены — путем жарки или принимаются в сыром виде. Мощными источниками В9, В6 и В12 являются семена кунжута, льна, подсолнечника, тыквы.
    • Помидоры и арбузы. Известно, что данный элемент лучше усваивается в случае его совмещения с витаминами В6 или С. Вот почему стоит насыщать организм арбузом или соком томатов.
    • Кукуруза. Мало кто знает, но уже в 100 граммах этого лакомства содержится 24 мкг В9. При этом кукурузу рекомендуется потреблять круглый год (зимой — в консервированном виде). Что касается периода беременности, то здесь рекомендуется налегать на свежий продукт.
    • Зерновой хлеб. Большой объем витамина находится и в хлебе, в который добавляется цельное зерно. Прием такого продукта позволяет вывести шлаки из организма, нормализовать обменные процессы.

    Кроме перечисленных выше продуктов, фолиевую кислоту можно найти в авокадо, печени, яйцах, крупах и многих других элементах нашего рациона. Главное — не забывать о важности приема столь важных веществ и добавлять их в питание.

    13 июля 2016

    Продукты с отрицательной калорийностью список и таблица: ТОП продуктов с отрицательной калорийностью для похудения: список – Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица лидеров

    Продукты с отрицательной калорийностью список и таблица

    Продукты с отрицательной калорийностью для похудения — список

    продукты с отрицательной калорийностью список и таблица
    16 мар. 2017 г. Рассказать ВКонтакте в Одноклассниках

    Еда без калорий – согласитесь, звучит странно. Мы привыкли, что из пищи получаем энергию, обеспечивающую нормальную жизнедеятельность нашего организма.

    Энергия – это и есть калории, переработаны из различных пищевых продуктов, значит, вся еда по-разному калорийна. Совсем недавно стало известно, что могут быть продукты с минусовой калорийностью.

    Что это – очередная выдумка или реальный факт, доказанный научно? Миф или правда? Давайте попробуем разобраться.

    Что значит отрицательная калорийность

    Абсолютно бескалорийной еды нет, ведь известно, что любая пища имеет собственную энергетическую ценность. Однако некоторые продукты питания содержат калорий меньше, чем требуют для полного своего переваривания.

    Если перефразировать, то получается, что организм человека тратит на их переработку больше энергетических запасов, чем получает с ними.

    Следственно, отрицательная калорийность – это обладание определенным продуктом настолько низкой энергетической ценностью, которая просто не позволяет покрыть затраты организма на свое переваривание и усвоение.

    Очень популярны всевозможные методики похудения, основаны на рационе из низкокалорийных блюд, но не стоит ограничиваться только разрешенным списком продуктов.

    Для результативного похудения без вреда здоровью рацион должен быть питательным и сбалансированным, то есть углеводы обязательно должны быть дополнены легко усвояемыми белками и жирами. Это может быть нежирное мясо, рыба и другие морепродукты.

    Их желательно готовить на пару. Растительные составляющие меню лучше употреблять в свежем виде.

    Список продуктов с отрицательной калорийностью

    Продукты без калорий – исключительно растительного происхождения. Они почти не содержат белков и жиров, количество углеводов у них минимальное. Список продуктов с отрицательной калорийностью включает большинство овощей и фруктов.

    Такая не калорийная еда – отличное средство для похудения и стимуляции обмена веществ, это не миф. Только вот обольщаться не стоит – сама по себе малокалорийная еда не способна убрать лишний жир, для этого потребуется физическая нагрузка.

    Низкокалорийная пища должна стать основой сбалансированного рациона. Из чего выбирать – смотрите в таблице.

    Овощи Фрукты, ягоды Травы, специи
    Все зеленые овощи,Морковь,Свекла,Баклажаны,Помидоры,Листья салата,Шпинат Цитрусовые,Яблоки,Груши,Ананас,Папайя,Персик,Все виды ягод Укроп,Петрушка,Базилик,Имбирь,Корица,Другие пряныеи острые специи

    Овощи

    Почти все овощи, кроме крахмалосодержащих, низкокалорийные. Во время термической обработки они меняют свой состав, свойства и энергетическую ценность, но любые плоды и зелень можно смело включать в любимые блюда.

    Это добавит не только вкуса, но и поможет сделать пищу не такой калорийной. То, что калории от жирных и углеводистых блюд могут перекрываться за счет бескалорийной еды – очередной миф. Чтобы похудеть, надо наперед продумывать для себя рациональное меню.

    Энергетическая ценность овощей с низкой калорийностью приведена в следующей таблице.

    Название Ккал на 100 грамм
    Сельдерей (листья и стебли) 13
    Огурцы 14
    Салат-латук 15
    Редис 20
    Спаржа 21
    Шпинат 23
    Баклажан 24
    Кабачок 24
    Помидоры 24
    Салат Руккола 25
    Перец болгарский 27
    Капуста белокочанная 28
    Капуста цветная 30
    Стручковая фасоль 31
    Сельдерей (корни) 32
    Морковь 33
    Брокколи 34
    Свекла 48

    Фрукты

    Многие фрукты и ягоды также обладают минимальным количеством калорий – они станут прекрасным дополнением блюд в организации низкокалорийного питания с целью похудения. Однако некоторые плоды содержат много природных сахаров, что может несколько затормозить процесс сбрасывания лишнего веса. Какие из них можно включать в свой рацион, чтобы худеть – смотрите в таблице ниже. Это фрукты с отрицательной калорийностью в порядке нарастания их энергетической ценности.

    Название Ккал на 100 грамм
    Клюква 26
    Лимон 33
    Клубника 34
    Яблоко 37
    Смородина 38
    Грейпфрут 38
    Арбуз 38
    Апельсин 38
    Папайя 41
    Абрикосы 41
    Малина 42
    Груша 42
    Слива 43
    Персик 43
    Крыжовник 43
    Черника 44
    Ананас 49
    Киви 51
    Манго 67

    продукты с отрицательной калорийностью для похудения

    Продукты с отрицательной калорийностью,едим и худеем

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! для сайта Cackle

    Источник: https://sovets.net/10201-produkty-s-otricatelnoj-kalorijnostyu.html

    Продукты с отрицательной калорийностью, список и польза для похудения

    продукты с отрицательной калорийностью список и таблица

    Известно всем: чтобы похудеть, необходимо тратить калорий больше, чем получать их с пищей. Соотношение между потреблением и расходом калорий должно быть всегда в пользу расхода. Но для этого совсем необязательно истязать себя голодом. Используя для похудения продукты с отрицательной калорийностью, соблюдая правила их готовки и приема, можно питаться сытно, вкусно, разнообразно и полезно.

    Отрицательная калорийность пищи: мнение экспертов

    Энергетическая ценность пищи определяется содержанием в ней белков, жиров и углеводов. Есть только один продукт потребления человека, который действительно совсем не содержит калорий. Это вода. В составе воды нет ни белков, ни жиров, ни углеводов.

    Все остальные продукты питания и напитки содержат в себе то или иное количество энергии, поскольку состоят из этих самых углеводов, белков и жиров в различном их сочетании. Следовательно, в действительности продуктов с отрицательной калорийностью не существует.

    Продукты с минусовой (отрицательной) калорийностью – что это такое

    «Отрицательная калорийность» пищи – это когда организм тратит энергии на ее переваривание больше, чем получает калорий с самим продуктом.

    Например, съев 100 г листьев салата, вы получите 15 калорий, но для полной его переработки и усвоения организму придется потрать не менее 27 калорий. В итоге вы расходуете 12 калорий.

    https://www.youtube.com/watch?v=Qs9w-cKPZ1c

    Если в одной сырой морковке о

    Продукты с отрицательной калорийностью: таблица-шпаргалка

    Хотите – верьте, хотите – нет, но они существуют – продукты с отрицательной калорийностью. Что это значит, и какие продукты есть, чтобы худеть, читайте в этой статье. Список продуктов с отрицательной калорийностью действительно есть, и мы его сегодня опубликуем. Сохраните шпаргалку себе, чтобы всегда оставаться в форме.

    продукты с отрицательной калорийностью список и таблица Что такое продукты с отрицательной калорийностью?

    Отрицательная калорийность продуктов – самая обсуждаемая тема на женских форумах. Продукты, имеющие отрицательную калорийность, что это значит?

    • Это такие продукты, на пережевывание, переваривание и усвоение которых расходуется больше калорий, чем они содержат.

    Одним из таких продуктов является зеленый салат. Чтобы переварить 100 граммов зеленых листьев, организм затратит около 200 килокалорий. При этом сам продукт содержит около 40 ккал. Отрицательных калорий в этом случае образуется 160. Также сельдерей – продукт с отрицательной калорийностью.

    Продукты с отрицательной калорийностью для похудения из нашего списка, который последует ниже, при правильном приготовлении удивительно эффективны: на все действия, связанные с пережевыванием, перевариванием и дальнейшим усвоением, организм будет тратить намного больше калорий, чем изначально в себе содержала еда. Вот что значит отрицательная калорийность продуктов.

    Продукты с отрицательной калорийностью для похудения: список

    Чтобы худеть, включите в ваш рацион белковые продукты.

    список продуктов с отрицательной калорийностьюБелковые продукты, на усвоение которых затрачивается огромное количество калорий:

    • Нежирные сорта мяса (индейка и курица без кожи, лучше грудка; постная говядина)
    • Рыба
    • Язык
    • Креветки
    • Грибы (высокобелковый продукт с высоким содержанием пищевых волокон)

    Употребление постного мяса довольно энергозатратно, поэтому его обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион. Также стоит учесть, что организм будет усиленнее работать при переваривании мяса и зеленого салата, съеденных вместе, за один прием пищи. Диета с высоким содержанием таких продуктов позволяет оставаться в тонусе и не поправляться.

    продукты имеющие отрицательную калорийностьОвощи с отрицательной калорийностью:

    • Руккола
    • Белокочанная капуста
    • Морковь
    • Спаржа
    • Цветная капуста
    • Острый перец чили
    • Болгарский перец
    • Свекла
    • Зеленая фасоль
    • Редис
    • Баклажаны
    • Дайкон
    • Брокколи
    • Кабачки
    • Репа
    • Лук
    • Сельдерей
    • Цуккини
    • Кресс-салат
    • Огурец
    • Чеснок
    • Щавель

    Для худеющих особо полезны овощи зеленого цвета – на их пережевывание и переваривание тратится больше всего ресурсов.

    продукты с отрицательной калорийностью для похудения Также отмечены фрукты и ягоды с отрицательной калорийностью. Это:

    • Грейпфрут
    • Ананас
    • Лимон
    • Арбуз
    • Мандарин
    • Черника
    • Клубника
    • Персик
    • Малина
    • Папайя
    • Клюква
    • Апельсин
    • Яблоко
    • Манго

    Также отметим специи, полезные худеющим. Самые распространенные: семена льна и укропа, кориандр, куркума, имбирь сушеный молотый, корица, тмин, перец. Но не переусердствуйте – обилие специй усиливает аппетит.

    И, конечно, сюда относится вода – чистая, питьевая, негазированная, а еще зеленый чай. Эти напитки выводят токсины, разглаживают, омолаживают и увлажняют кожные покровы.

    • Продукты с отрицательной калорийностью список и таблица должны быть у вас под рукой, если вы отправляетесь за покупками в супермаркет. Эта шпаргалка позволит вам не забыть положить самое важное в продуктовую тележку
    что значит отрицательная калорийность продуктовОтрицательная калорийность продуктов: таблица самых рейтинговых продуктов

    На усвоение этих продуктов тратится больше всего калорий:

    Продукты, которые сжигают больше всего калорий – 1 место Зеленые овощи: брокколи, спаржа, огурцы, фасоль зеленая, кабачок
    Продукты, которые сжигают больше всего калорий – 2 место Травы: руккола, салат, шпинат, сельдерей, базилик, укроп
    Продукты, которые сжигают больше всего калорий – 3 место Ягоды: арбуз, черника, малина, смородина
    Продукты, которые сжигают больше всего калорий – 4 место Специи: корица, куркума, имбирь
    Продукты, которые сжигают больше всего калорий – 5 место Белковые продукты: грудка курицы и индейки, грибы, креветки
    продукты с отрицательной калорийностью для похудения списокОбщие рекомендации

    Диета с продуктами с отрицательной калорийностью позволяет быстро сбросить лишний вес при соблюдении прочих правил (активность и минимальное следование нормам ПП). Сжечь застарелые жировые запасы продукты, обладающие отрицательной калорийностью, не помогут, если сутками лежать на диване и заедать сельдереем торт. Также диетологи рекомендуют делать небольшие перерывы в диете через каждые два месяца.

    • Если вы хотите похудеть, употребляя продукты с отрицательной калорийностью, научитесь правильно их готовить. Ваша цель – сохранение максимального количества витаминов и минералов, клетчатки. Термическая обработка должна быть минимальной! Идеальный вариант – медленное тушение, обработка паром или варка.

     

    Хорошо совмещать свежие овощи с тушеными. Салаты из свежих овощей лучше заправлять лимонным соком, бальзамическим уксусом, оливковым или растительным маслом. И не забываем про мясо. Питаться одной «травой» – не самое верное решение, если вы хотите отлично выглядеть и не страдать от потери сил. Не игнорируйте ни белки, ни злаки – только сбалансированное и тщательно продуманное питание позволит сохранить красоту и молодость.

    Подписывайтесь на наш YouTube канал!

    сайт о ЗОЖ simpleslim в ЯндексДзен

    Список продуктов с отрицательной калорийностью

    Калорийность — это энергетическая ценность пищи, то есть количество энергии, получаемой организмом из продукта питания.
    К продуктам с низкой калорийностью относятся те, на переработку которых тратится больше сил, чем поступает количество получаемых из пищи калорий. Отсюда следует такое понятие, как продукты с отрицательной калорийностью — они содержат мало калорий, но их переваривание заставляет организм тратить дополнительную силу. В итоге процесс переработки пищи переходит в минус.

    Калорийность зависит от химического состава продуктов. Исходя из энергетической ценности, все продукты питания следует разделить на ГРУППЫ:

    • Очень низкокалорийные продукты
      Это те продукты, которые содержат в ста граммах менее 30 ккал ( кабачки, капуста, огурцы, тыква, репа, салат, томаты).
    • Низкокалорийные продукты питания
      в ста граммах они содержат от 30 до 100 ккал (молоко, кефир, нежирный творог, йогурт с низкой жирностью, треска, хек, свекла, фасоль, морковь).
    • Среднекалорийные
      на сто граммов своего веса содержат от 100 до 199 ккал (говядина, индейка, конина, крольчатина, цыплята, куриные и перепелиные яйца, средней жирности творог и йогурт).
    • Высококалорийные
      В ста граммах этих продуктов содержится от 200 до 449 ккал (свинина, баранина, колбасные изделия, как вареные, так и полукопченые, гусятина. Твердые и плавленные сыры, сметана, сырки, жирный творог. Из рыбы: мойва, сайра, сельдь тихоокеанская, икра. Хлебобулочные изделия, макароны, мед, варенье, сахар).
    • Очень высококалорийные
      В ста граммах — от 450, до 900 ккал.(все виды масел, сало, шпик, жирная свинина сырокопченые колбасы, орехи, шоколад).

    Остановимся подробнее на очень низкокалорийных продуктах. Как мы выяснили, в 100 граммах они содержат до 30 ккал, и на их потребление расходуется больше энергии, чем поступает. Основными представителями этой категории являются:

    1. ВОДА
    питьевая вода
    Польза воды для здоровья и поддержания жизнедеятельности организма очевидна. Ее Потребление в достаточном количестве поддерживает обмен веществ, обеспечивает энергией, способствует активности. В воде совсем нет калорий. Если перед приемом пищи выпивать стакан воды, это поможет легко сократить объем порций.

    2. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
    польза зеленого чая
    Без сахара и добавок, как и вода, не содержит калорий и способствует ускорению обмена веществ. В ходе исследования, проведенного в Университете им. Тафтса (США), участники, которые выпивали ежедневно по три чашки зеленого чая, потеряли в два раза больше лишнего веса, чем те, кто не делал этого.

    3. СЕЛЬДЕРЕЙ
    Celery root
    Его состав богат витаминами и минеральными веществами, которые необходимы нам ежедневно. Употребление сельдерея с мясными блюдами способствует быстрому их усвоению. Содержит всего 16 ккал на 100 грамм, но при этом заряжает нас энергией и витаминами в нужном количестве.

    4. ОГУРЕЦ
    огурцы
    Продукт с нулевой калорийностью. В его составе содержится большое количество воды. Овощ обеспечивает организм минералами, прекрасно влияющими на состояние кожи. Содержит 16 ккал на 100 грамм.

    5. СПАРЖА
    спаржа

    Обеспечивает организм витаминами группы В, богато фолиевой кислотой, которая необходима беременным женщинам. В спарже мало калорий, поэтому её можно употреблять в большом количестве, не боясь поправиться или навредить здоровью. 20 ккал на 100 грамм

    6. КАПУСТА
    польза капусты

    Отличный источник пищевых волокон, витамина С и калия. В ней много клетчатки, что способствует улучшению моторики кишечника. Этот низкокалорийный продукт содержит 25 ккал на 100 грамм

    7. ЛИМОНЫ
    лимоны
    Благодаря этому фрукту ваши блюда приобретают превосходный аромат. Немного сока лимона на стакан воды способствует избавлению от токсинов и запускает процесс снижения веса.
    Содержит 29 ккал на 100 грамм

    8. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
    цветная капуста
    Известна своими противовоспалительными свойствами и действительно полезна для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма. 25 ккал на 100 грамм

    9. АРБУЗ
    арбуз
    Сладкая ягода с минимальным количеством калорий. Он запускает метаболизм и вымывает токсины из организма.
    30 ккал на 100 грамм

    10. РЕПА
    репа
    Натуральный противовоспалительный продукт. Она помогает устранить любое негативное состояние организма, связанное с воспалением. Но людям с уже имеющимися проблемами кишечника или желчного пузыря не стоит сильно увлекаться ее употреблением из-за присутствия в ней солей щавелевой кислоты.
    27 ккал на 100 грамм

    11. КАБАЧОК
    kabachki
    Овощ богат витаминами С, В, А, а так же фолиевой кислотой. Положительно влияет на работу пищеварительной системы. Содержит всего 20 ккал на 100 грамм

    12. ТОМАТЫ
    томаты
    Богаты альфа-липоевой кислотой, ликопином, холином (витамин В4), фолиевой кислотой, бета-каротином и лютеином. Помидоры имеют большое содержание антиоксидантов, а содержат всего 17 ккал на 100 грамм.

    Добавляя эти продукты в свой рацион, вы снабжаете организм необходимыми витаминами и минералами, а так же улучшаете свой метаболизм. Продукты с низким содержанием калорий оставляют меньше места для высококалорийной пищи, а значит, служат отличным средством профилактики лишнего веса и помогают похудеть.

    Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица

    12 мая 2015 8917

    Продукты с отрицательной калорийностью – это те, на переваривание которых организм человека затрачивает большее количество энергии, чем получает от них.

    Овощи и фрукты

    Влияние на организм

    Если вы решили включить их в рацион, то перед употреблением необходимо подвергать их только самой минимальной термической обработке.

    Только так вы сможете сохранить в них максимальное количество полезных компонентов.

    Стоит отметить, что и столь нужной клетчатки в сырых овощах содержится гораздо больше по сравнению с тушеными или вареными овощами.

    В качестве наиболее подходящего варианта выступает свежий салат, в который кладутся ингредиенты, вообще непрошедшие предварительную обработку.

    В роли заправки для такого блюда предпочтительнее использовать подсолнечное или оливковое масло, дополнить которое можно соком одного плода лимона.

    Тогда как если салат имеет в составе фрукты, то можно применить в роли заправки натуральный йогурт, однако, приобретать следует тот, что лишен каких-либо добавок.

    Если говорить о самом лучшем продукте с отрицательной калорийностью, то стоит выделить грибы, так как они богаты белком, а также пищевыми волокнами, показатель их калорийности может варьироваться в пределах от 9 до 330 ккал.

    Этот продукт способен на долгое время подарить ощущение сытости.

    Давайте послушаем, что об этом всем скажут в одной тв-программе:

    Топ основных продуктов с отрицательной калорийностью

    Ниже можно увидеть таблицу продуктов, которые имеют отрицательную калорийность.

    Их стоит включить в рацион, если вы намерены сесть на диету.

    Каждый из них имеет в составе полезные микроэлементы и витамины.

    Наименование Калорийность
    ананас 48
    ежевика 33
    шпинат 21
    яблоки 46
    клюква, 28
    красный сладкий перец 27
    свекла 48
    лимон 31
    листья салата 14
    репа 28
    малина 41
    ревень 16
    редис 20
    мандарины 38
    смородина 38
    томаты 14
    морская капуста 5
    слива 43
    грейпфрут 35
    черника 40
    баклажаны 24
    абрикосы 46
    апельсин 38
    морковь 33
    огурцы 10

    Воспользовавшись представленным выше списком, вы сможете составить хорошую систему питания, это позволит сбросить вес, не прибегая к длительным диетам.

    Если вы любите мясо, но желаете похудеть, не стоит отказывать себе в белках.

    Диетологи рекомендуют дополнять список продуктов, которые имеют отрицательную калорийность, нежирной рыбой и мясом.

    Отлично впишутся в рацион и морепродукты, а также курица, однако с нее будет необходимо предварительно удалять кожицу.

    Желательно как можно чаще в период похудения готовить блюда на пару, это позволит сохранить максимум полезных веществ и сделать их вкуснее.

    Еще одно видео, из которого вы сможете узнать, какие еще продукты можно отнести к нашему списку диетических и полезных для фигуры:

    Мнение экспертов

    Большое число специалистов области диетологии считают питание на основе продуктов с отрицательной калорийностью мифом для похудения или диетой-однодневкой.

    Это обусловлено тем, что хоть переваривание такой пищи требует какой-то энергии, ее количество в каждом конкретном случае будет зависеть от интенсивности обмена веществ, именно поэтому определить точно, какое количество энергии будет затрачено на переваривание продукта, неизвестно.

    Помимо перечисленных выше продуктов, стоит отдельно отметить сельдерей, он имеет в составе почти только одну воду и клетчатку.

    СельдерейПомимо прочего, упомянутые продукты не во всех случаях способствуют ускорению обмена веществ.

    А вес теряется, по всей видимости, по той причине, что происходит снижение количества калорий, а не потому, что сжигаются дополнительные калории.

    Но совершенно точно можно утверждать, что фрукты и овощи, которые содержат большое количество воды, полезны для коррекции веса.

    Вообще, диетолог может порекомендовать рацион, полностью состоящий из продуктов с отрицательной калорийностью, только тем, кто имеет серьезные отклонения здоровья, вызванные, например, ожирением, а соблюдение такого питания должно вестись исключительно под врачебным контролем.

    Стоит помнить, что диета отрицательных калорий может предполагать нарушение работоспособности систем организма, так как в процессе потери веса человек будет ограничен в остальных необходимых для нормальной жизнедеятельности продуктах.

    Ограниченный выбор некоторых элементов приводит к сложностям, связанным с недостатком витаминов и минералов.

    Человек должен получать белки и жиры, которых лишены продукты с отрицательной калорийностью.

    Если организм испытывает недостаток кальция, то ни в коем случае нельзя лишать его потребления молочных продуктов, в противном случае могут возникнуть такие заболевания, как остеопороз, а также рахит.

    Если вы желаете самостоятельно заняться составлением меню на время диеты, то в рацион следует включать блюда, приготовленные из продуктов, прошедших паровую обработку.

    Диетический салат

    Кроме того, это могут быть всевозможные салаты.

    В качестве заправки для последних можно использовать некоторые ниже представленные ингредиенты:

    1. Половина чашки оливкового масла холодного первого отжима.
    2. Четверть чашки яблочного уксуса.
    3. Сок одного плода лимона.
    4. Два зубчика чеснока, раздавленных с помощью специального приспособления.

    Полезные травыЭто позволит получить одну чашку смеси для заправки салата.

    В качестве отличного дополнения могут выступить травы, среди которых орегано, петрушка, тимьян, кинза, базилик и семена сельдерея.

    Необходимо упомянуть о капусте, редисе и огурцах, в которых содержатся не только одни углеводы, но и клетчатка.

    Последняя из которых вообще не переваривается организмом, это указывает на то, что на это не потребуется никаких затрат.

    Но клетчатка будет очищать организм.

    Не стоит верить рекомендациям о том, что любые продукты из списка можно есть, чтобы достичь желаемого эффекта понижения веса.

    Бесконтрольное употребление разных продуктов, как правило, и приводит к повышению веса.

    Калории могут никуда не уйти, а человек получит совершенно противоположный эффект.

    Рацион для похудения

    ДиетаДовольно часто люди, желающие сбросить лишний вес, начинают чрезмерно усердствовать, они употребляют исключительно продукты с минимальной калорийностью, лишая организм питательных веществ.

    В итоге иммунитет снижается, а вместо отличной фигуры человек получает частые простудные заболевания и вынужден в течение долгого времени восстанавливать работоспособность ЖКТ.

    Именно поэтому перед любой диетой следует обратиться к соответствующему специалисту, чтобы он составил рацион, который позволит без вреда для здоровья достичь требуемого эффекта.

    Диетологи не рекомендуют ограничиваться однообразными продуктами во время похудения, и уж тем более, не стоит увлекаться исключительно продуктами с отрицательной калорийностью.

    Необходимо в этот период обеспечить организм необходимыми полезными и питательными веществами, а также витаминами.

    Можно взять за основу ниже представленное меню:

    Микс ягод

    1. Завтрак по желанию может состоять из овсяной каши, сварить которую следует на воде, а вот в качестве дополнения к блюду допустимо использовать кусочки фруктов. В роли замены можно употребить творог, смешанный с черносливом, или отварное яйцо, а также овощной салат, приправить последний из которых следует оливковым маслом.
    2. На ланч по выбору можно съесть фруктовый салат, выпить овощной коктейль или стакан кефира, заменой может послужить порция натурального йогурта.
    3. В обед по выбору допустимо съесть отварное нежирное мясо или овощной салат. Рекомендован к употреблению в эту часть дня суп-пюре, приготовленный из брокколи.
    4. Полдник может состоять из фруктов или любых овощей, заменить которые вполне можно легким салатом. На ужин рекомендована отварная рыба или креветки, приготовленные на гриле.
    Овсяное похудениеОвсянка невероятна полезна и питательна, в ней содержится большое количество клетчатки. Испробуйте эту методику похудения и вреда не принесете. Овсяная каша — основа полезной диеты. 

    Порою мы настолько торопимся худеть, что забываем про меры безопасности. Тогда в ход идут таблетки и слабительное, о котором и пойдет речь здесь. Как худеть с его помощью и можно ли вообще?

    Самая позитивная диета — это апельсиновая. С ней вы и худеете, и не успеваете впасть в депрессию.

    В течение дня необходимо выпивать около 1,5 л воды.

    Во время диеты следует исключить из рациона жирные блюда, приготовленные из мяса и рыбы, стоит отказаться и от сладостей, а также белого хлеба, не рекомендованы к употреблению изделия из теста.

    Эффективность продуктов с минимальной калорийностью можно увеличить методом физических нагрузок.

    Это позволит сжечь большее количество жировых отложений в короткие сроки.

    Во врем диеты необходимо соблюдать сочетание продуктов между собой и рекомендации по их употреблению при наличии определенных заболеваний.

    Именно поэтому первоначально рекомендуется пройти исследование на выявление противопоказаний.

    А что скажет диетолог в видео-сюжете?

    Узнайте прямо сейчас:

    Оценить статью:

    6

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    Продукты с отрицательной калорийностью — список и таблица

    Некоторые продолжают думать, что «отрицательной» калорийности не существует. С одной стороны они правы, ведь калорией называется частица энергетической ценности, которая поступает в организм с продуктами питания. Определенное количество калорий есть в каждом продукте, что попадает на стол, но для того, чтобы кушать и худеть одновременно, нужно знать одну хитрость.

    Вода обладает самой низкой калорийностью, поэтому ее можно пить в неограниченном количестве, а вот мучные изделия и сладости просто переполнены калориями, которые не всегда нужны. И где же здесь хитрость, можете спросить Вы. Ответ будет следующим. Некоторые продукты несут в организм настолько мало калорий, что клетки тратят больше энергии на их переработку. Вот и получается отрицательный баланс. Звучит, как что-то из области фантастики, но эти продукты действительно можно есть в любых количествах и не поправляться.

    Конечно, заменить весь привычный рацион такими продуктами нельзя, но какую-то часть калорийных продуктов очень даже полезно. И пусть этих «легких» продуктов будет 10, 15 или 30% от всех, что поступают в организм во время обеда, завтрака или ужина, все равно эффект будет. Причем незамедлительный.

    Весь секрет умопомрачительного действия заключается в их составе. По большей части все они состоят из грубых волокнистых структур, переваривая которые организм затрачивает большое количество энергии (то есть калорий).

    Овощи

    Овощи – лидеры по минимальному содержанию калорий. Максимум клетчатки и минимум калорий можно найти в овощах и фруктах.

    Список овощей с отрицательной калорийностью. Так, можно смело включать в свой диетический рацион:

    • капусту любых сортов,
    • редис,
    • баклажаны,
    • щавель,
    • кабачки,
    • огурцы.

    Но делать это нужно исключительно в сезон, когда все овощи выращиваются на месте, а не привозятся с дальних стран. Тогда в них будет максимальное количество полезностей и совсем не будет нитратов и пестицидов. Становится вегетарианцем нужно в конце лета и осенью, а зимой придерживаться стандартного для холодного времени набора продуктов.

    Свежие овощи, если их просто кушать утром, в обед и вечером, могут быстро разонравиться, поэтому необходимо их сочетать друг с другом, добиваясь необычных салатных композиций. Чтобы усилить вкусовые ощущения, диетологи рекомендуют использовать оливковое масло, но не в коем случае не майонез или жирную сметану: после такого «издевательства» вся отрицательная калорийность просто испарится, оставив лишние сантиметры на талии. Еще одним идеальным компонентом для салатных заправок служит сок лимона.

    Из овощей можно готовить всевозможные рагу, стараясь отказаться от такого способа, как жарка. Тепловая обработка на повышенных температурах очень плохо сказывается на витаминах, разрушая их и сводя всю полезность к нулю.

    Самые рациональные хозяйки нашли выход, как готовить зимой низкокалорийные овощные блюда. Они в сезон замораживают нужные овощи и зимой получают полноценные «витаминные» коктейли. Можно покупать замороженные овощи и в супермаркетах, но там их свежесть может желать лучшего. Лучше всего заготавливать цукини, сладкий перец и помидоры. Все они очень хорошо отражаются на фигуре, состоянии кожи и волос в зимний и весенний период, когда других витаминов в продуктах очень мало.

    Таблица овощей, с отрицательной калорийностью
    Название Калорийность, ккал на 100 гр
    Артишок 28
    Баклажаны 24
    Брокколи 28
    Брюква 37
    Кабачки 27
    Капуста белокочанная 28
    Капуста краснокочанная 31
    Латук салат 17
    Лук зеленый 22
    Лук репчатый 40
    Морковь 33
    Огурцы 15
    Паттисон 19
    Перец сладкий 25
    Перец чили 40
    Ревень 16
    Редис 20
    Редька 34
    Репа 28
    Салат 14
    Свекла 48
    Сельдерей 10
    Спаржа 20
    Томаты 15
    Турнепс 28
    Тыква 28
    Фасоль зеленая 32
    Цветная капуста 29
    Цикорий 21
    Цукини 16
    Черемша (чеснок) 34
    Шпинат 21
    Щавель 25
    Эндивий 17

    Фрукты

    Фруктовые ассорти – лучшие «подружки» для фигуры. Фрукты так же, как и овощи, состоят из большого количества клетчатки, но у них есть один существенный недостаток, который обязательно нужно учитывать.

    Фрукты – очень сильные аллергены, поэтому, чем экзотичнее фрукт, тем более аккуратно нужно употреблять его в пищу, а лучше убрать из списка потребляемых. Также не стоит забывать о большом количестве сахара тем, кто страдает от сахарного диабета. Им эти продукты не подходят.

    Для похудения лучше всего есть местные фрукты, такие как яблоки, черешня, вишня и груша. Из ягод желательно побаловать себя малиной и черникой. А вот ананасы и цитрусовые в летний период лучше использовать для приготовления освежающих напитков.

    Чтобы получить отрицательную калорийность, все фрукты нужно поедать целиком, только в свежем виде у них есть нужные волокна, о которых упоминалось ранее. В соках их уже нет, поэтому калорийность «жидких» фруктов существенно больше.

    Таблица фруктов, с отрицательной калорийностью
    Название
    Абрикос 48
    Айва 38
    Алыча 30
    Ананас 48
    Апельсин 38
    Грейпфрут 35
    Дыня 32
    Карамбола 31
    Киви 48
    Лайм 16
    Лимон 24
    Мандарин 38
    Папайя 48
    Персик 44
    Помело 32
    Слива 43
    Яблоко 46
    Таблица ягод, с отрицательной калорийностью
    Название Калорийность, ккал на 100 гр
    Арбуз 25
    Барбарис 29
    Брусника 40
    Голубика 37
    Ежевика 33
    Жимолость 30
    Земляника 41
    Калина 26
    Кизил 44
    Клубника 30
    Клюква 28
    Крыжовник 44
    Лимонник 11
    Малина 41
    Морошка 31
    Облепиха 30
    Рябина 44
    Смородина 40
    Черника 40

    Специи

    Полезность специй для фигуры. Чтобы фигура всегда оставалась «на высоте», нужно регулярно употреблять имбирь и корицу. Причем не нужно думать, что можно съесть сдобный пирожок с корицей и похудеть. Лучше всего добавлять эту пряность в напитки и овощные блюда (но это уже очень сильно на любителя).

    Имбирь в этом плане проще. Он отлично сочетается с овощными и мясными блюдами, а также с кисломолочными напитками. Особенно вкусен и полезен замаринованный в уксусе корешок, который легко сделать самостоятельно. Главное, нарезать его как можно тоньше, а в рисовый уксус добавить несколько капель свекольного сока. Тогда его цвет будет близок к оригиналу.

    Зелень и специи с отрицательной калорийностью
    Название Калорийность, ккал на 100 гр
    Базилик 27
    Бамбук 10
    Душица 25
    Зеленый чай 0
    Кориандр 25
    Мята 49
    Одуванчик 45
    Петрушка 45
    Укроп 40
    Эстрагон 25

    Обобщенная таблица продуктов с отрицательной калорийностью

    Название Калорийность, ккал на 100 гр
    Зеленый чай 0
    Бамбук 10
    Сельдерей 10
    Лимонник 11
    Салат 14
    Огурцы 15
    Томаты 15
    Лайм 16
    Ревень 16
    Цукини 16
    Латук салат 17
    Эндивий 17
    Паттисон 19
    Редис 20
    Спаржа 20
    Цикорий 21
    Шпинат 21
    Лук зеленый 22
    Баклажаны 24
    Лимон 24
    Арбуз 25
    Душица 25
    Кориандр 25
    Перец сладкий 25
    Щавель 25
    Эстрагон 25
    Калина 26
    Базилик 27
    Кабачки 27
    Артишок 28
    Брокколи 28
    Капуста белокочанная 28
    Клюква 28
    Репа 28
    Турнепс 28
    Тыква 28
    Барбарис 29
    Цветная капуста 29
    Алыча 30
    Жимолость 30
    Клубника 30
    Облепиха 30
    Капуста краснокочанная 31
    Карамбола 31
    Морошка 31
    Дыня 32
    Помело 32
    Фасоль зеленая 32
    Ежевика 33
    Морковь 33
    Редька 34
    Черемша (чеснок) 34
    Грейпфрут 35
    Брюква 37
    Голубика 37
    Айва 38
    Апельсин 38
    Мандарин 38
    Брусника 40
    Лук репчатый 40
    Перец чили 40
    Смородина 40
    Укроп 40
    Черника 40
    Земляника 41
    Малина 41
    Слива 43
    Кизил 44
    Крыжовник 44
    Персик 44
    Рябина 44
    Одуванчик 45
    Петрушка 45
    Яблоко 46
    Абрикос 48
    Ананас 48
    Киви 48
    Папайя 48
    Свекла 48
    Мята 49

    Узнайте также:

    Список продуктов с отрицательной калорийностью

    Список продуктов с отрицательной калорийностью

    Предлагаем вашему вниманию таблицу продуктов с отрицательной калорийностью. В основном это овощи и фрукты. Калорийность их минимальна, но на их переработку организму приходится тратить больше калорий, чем содержится в самом продукте. Именно на этих принципах основана диета Татьяны Малаховой. В ней не просто учитывается чистая калорийность продуктов, но и принимается в расчет сколько калорий тратит организм человека на их переваривание. Так например, калорийность 100 грамм капусты белокочанной 28 калорий. Но на переваривание 100 грамм капусты организм затратит примерно 130 калорий. Таким образом, употребляя в питание капусту мы не столько приобретаем, сколько теряем калории. Но есть одна важная особенность — капуста не должна подвергаться термической обработке или эта обработка должна быть минимальной. Ниже представлена таблица основных продуктов с отрицательной калорийностью. Эту таблицу вы можете самостоятельно дополнить другими малокалорийными фруктам и овощами. Так же можно включить в ваш рацион для похудения грибы. На их переработку организм так же тратит больше калорий, чем получает. Но грибы в нашем рационе не являются основным продуктом, к тому же они не так легко перевариваются и усваиваются организмом.

    Используя продукты из данной таблицы вы сможете не только вкусно питаться, но при этом даже тратить калории. Именно по этой причине данные продукты не подходят людям с изначально малым весом или для тех кто хочет поправиться. А вот для похудения — это идеальный вариант.

    Таблица продуктов с отрицательной калорийностью

    Название Калорийность, ккал
    Абрикос 48
    Айва 38
    Алыча 30
    Ананас 48
    Апельсин 38
    Арбуз 25
    Артишок 28
    Базилик 27
    Баклажаны 24
    Бамбук 10
    Барбарис 29
    Брокколи 28
    Брусника 40
    Брюква 37
    Голубика 37
    Грейпфрут 35
    Душица 25
    Дыня 32
    Ежевика 33
    Жимолость 30
    Зеленый чай 0
    Земляника 41
    Кабачки 27
    Калина 26
    Капуста белокочанная 28
    Капуста краснокочанная 31
    Карамбола 31
    Киви 48
    Кизил 44
    Клубника 30
    Клюква 28
    Кориандр 25
    Крыжовник 44
    Лайм 16
    Латук салат 17
    Лимон 24
    Лимонник 11
    Лук зеленый 22
    Лук репчатый 40
    Малина 41
    Мандарин 38
    Морковь 33
    Морошка 31
    Мята 49
    Облепиха 30
    Огурцы 15
    Одуванчик 45
    Папайя 48
    Паттисон 19
    Перец сладкий 25
    Перец чили 40
    Персик 44
    Петрушка 45
    Помело 32
    Ревень 16
    Редис 20
    Редька 34
    Репа 28
    Рябина 44
    Салат 14
    Свекла 48
    Сельдерей 10
    Слива 43
    Смородина 40
    Спаржа 20
    Томаты 15
    Турнепс 28
    Тыква 28
    Укроп 40
    Фасоль зеленая 32
    Цветная капуста 29
    Цикорий 21
    Цукини 16
    Черемша (чеснок) 34
    Черника 40
    Шпинат 21
    Щавель 25
    Эндивий 17
    Эстрагон 25
    Яблоко 46

    Смотрите так же: таблица жиросжигающих продуктов.

    ©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

    Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица. Мифы и реальность

    СельдерейЧто съесть, чтобы похудеть? Этот вопрос не теряет своей актуальности уже на протяжении нескольких десятилетий. Впрочем, в этом нет ничего необычного: желание достигать высоких результатов при минимуме усилий присуще многим. По этой же причине длительное время не угасает интерес к вопросу о продуктах с отрицательной калорийностью, потребление которых, как принято считать, способствует возникновению энергетического дефицита в организме. В этой статье мы попробуем разобраться, действительно ли существуют такие продукты и какую роль они играют в борьбе с избыточным весом.

    Продукты с отрицательной калорийностью: вымысел и правда

    Продуктами с отрицательной калорийностью называют овощи, фрукты, зелень и специи, энергетическая ценность которых лишь незначительно покрывает энергетические траты организма на их переработку (пережевывание) и переваривание. При этом само понятие отрицательной калорийности является условным: почти все продукты, относящиеся к данной группе, содержат компоненты, способные преобразовываться в энергию (белки, жиры, органические кислоты, углеводы).

    Существует ряд мифов, касающихся продуктов с отрицательной калорийностью и их участия в борьбе с избыточным весом.

    • Миф 1: переваривание пищевых продуктов, относящихся к указанной группе, требует больше энергетических ресурсов, чем они способны дать организму, а значит, регулярное их потребление способствует формированию выраженного энергетического дефицита. На деле, данное утверждение является справедливым лишь для некоторых продуктов с нулевой калорийностью (воды, зеленого несладкого чая). Белковая пища теряет при переваривании только 35–40 % от своей калорийности, углеводистая – 4–6 %, а жирная – не более 10 %.
    • Миф 2: одновременное употребление высококалорийной пищи и продуктов с отрицательной калорийностью позволяет избежать ожирения. В действительности же включение в рацион продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, не способствует формированию энергетического дефицита в организме и не помогает сжечь лишние калории, полученные при потреблении сладостей, жиров и иной пищи с повышенной энергетической ценностью.
    • Миф 3: продукты с отрицательной калорийностью являются естественными жиросжигателями. На деле, продукты, относящиеся к рассматриваемой группе, не обладают жиросжигающими свойствами. С их помощью можно похудеть, но только за счет их малой калорийности, способности ускорять обменные процессы и приводить в норму работу пищеварительной системы.

    Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

    В перечень продуктов, имеющих отрицательную калорийность, входят:

    • зелень;
    • овощные культуры;
    • фрукты;
    • ягоды;
    • специи;
    • некоторые напитки.

    Более подробный список продуктов, относящихся к данной группе, и информация об их энергетической ценности представлены в таблице.

    align=»center»>
    Список продуктов с отрицательной калорийностью Энергетическая ценность 100 г продукта (в ккал)
    Овощи, зелень
    Сельдерей 9,8
    Пекинская капуста 11,4
    Листовой зеленый салат 13,9
    Огурцы 14,3
    Томаты 14,8
    Цуккини 15,6
    Ревень 16,3
    Салат-латук16,6
    Эндивий 16,9
    Восточный редис (дайкон) 17,4
    Патиссоны 18,2
    Редис 19,1
    Спаржа 19,7
    Цикорий 20,1
    Шпинат 20,7
    Зеленый лук 21,3
    Баклажаны 23,7
    Сладкий перец 24,1
    Щавель 24,4
    Руккола 24,7
    Кабачки 26,1
    Савойская капуста 26,3
    Репа 27,2
    Белокочанная капуста 27,4
    Артишоки 27,8
    Тыква 27,8
    Турнепс 27,9
    Брокколи 27,9
    Цветная капуста 28,4
    Краснокочанная капуста 30,7
    Кресс-салат 31,3
    Морковь красная 32,4
    Редька 33,6
    Черемша 33,8
    Чеснок 33,9
    Водоросли нори 34,1
    Брюква 36,4
    Репчатый лук 39,2
    Перец острый красный 39,7
    Молодые листья одуванчика 44,8
    Свекла 47,9
    Имбирный корень 78,7
    Тимьян свежий 99,4
    Розмарин 129,7
    Фрукты
    Лаймы 15,3
    Лимоны 23,1
    Алыча 29,4
    Карамбола 30,4
    Дыни 31,8
    Помело 33,1
    Грейпфруты 34,7
    Айва 37,1
    Мандарины 37,7
    Апельсины 39,1
    Персики 42,4
    Сливы 42,9
    Яблоки 44,8
    Абрикосы 47,4
    Ананасы 47,6
    Папайя 47,9
    Киви 49,1
    Манго 58,2
    Ягоды
    Лимонник 10,8
    Арбузы 24,7
    Калина 25,7
    Клюква 27,2
    Барбарис 28,1
    Жимолость 29,4
    Облепиха 29,4
    Клубника 29,7
    Морошка 29,8
    Ежевика 32,1
    Голубика 36,4
    Брусника 39,6
    Смородина 39,8
    Черника 39,8
    Земляника 40,2
    Малина 40,8
    Крыжовник 42,9
    Кизил 43,3
    Рябина 43,4
    Специи, пряности, приправы
    Эстрагон 24,1
    Кориандр 24,6
    Душица 24,8
    Базилик 26,6
    Укроп 39,8
    Петрушка 44,6
    Мята 48,7
    Мелисса 48,9
    Напитки
    Чистая вода
    Минеральная вода
    Зеленый чай несладкий 0,1
    Несладкий черный кофе 1,1
    Растворимый напиток из цикория 10,4

    Видео-рецепт по случаю:

    Рекомендации по включению в рацион продуктов с отрицательной калорийностью

    • Диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно включать в рацион не менее 400 г низкокалорийных фруктов, зелени, ягод и овощей. Соблюдение этой рекомендации позволяет снизить и стабилизировать вес, обеспечить организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими жизненно важными веществами.
    • Продукты, имеющие отрицательную калорийность, целесообразно употреблять в пищу в сыром виде. Салаты, приготовленные из зелени, овощей и фруктов, не рекомендуется заправлять слишком жирными или сладкими соусами.
    • Термическая обработка продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, должна быть минимальной. Самыми полезными способами приготовления блюд из овощных культур, ягод, зелени и фруктов являются термообработка на пару, варка и запекание. Для обжаривания овощей целесообразно использовать растительное масло, а не животные жиры или маргарин.
    • Ни при каких условиях нельзя ограничивать свой рацион пищей с отрицательной калорийностью – она должна являться лишь одним из элементов сбалансированной и здоровой диеты. В ежедневное меню в обязательном порядке должны входить и другие продукты (рыба, молоко, зерновые и бобовые культуры, яйца, птица, мясо и пр.). Только полноценное и правильное питание помогает эффективно и быстро избавиться от лишних килограммов, укрепить иммунитет, ускорить метаболизм и нормализовать работу пищеварительного тракта.
    Дата: 01.05.2016.

    Обновлено: 23.08.2018

    Фото:pixabay.com