Рубрика: Продукты

12 продуктов, которые нужно есть в правильное время

Организм человека работает по своим внутренним часам, которые эксперты называют суточными биоритмами. Расписание у каждого из нас свое, но прослеживаются и общие закономерности. То, что утром нам идет во благо, в вечернее время может доставить проблемы. Одна и та же пища, съеденная в разное время, неодинаково влияет на организм! Если вы хотите, чтобы питательные вещества усваивались полностью и не откладывались «про запас» в различных местах, запомните, когда лучше есть те или иные продукты питания!

Натуральный йогурт

Сладкий йогурт с ломтиками фруктов, кефир или ряженка — не лучшие идеи для завтрака. Когда вы голодны, уровень соляной кислоты в желудке высокий, а молочная кислота, содержащаяся в кисломолочных продуктах, его понижает. Это препятствует нормальному усвоению пищи и может привести к проблемам с пищеварением.

Лучшее время: Кисломолочные продукты лучше есть после еды, когда уровень кислоты в желудке низкий. Особенно важно придерживаться этого правила, если вы любите «кисломолочку» с пробиотиками. Чтобы полезная микрофлора заселила кишечник и укрепила здоровье, ей необходимы благоприятные условия.

Картофель

Картофельное пюре на ужин так же вредно, как и жареная картошка. Все потому, что у этого овоща высокий гликемический индекс. Картофель быстро усваивается и дает энергию, но вскоре заставляет вас чувствовать себя голодными. А ведь впереди — целая ночь! А если вы сочетаете картофель с жирами, это чревато увеличением веса.

Лучшее время: Эксперты советуют есть картофель на завтрак. Благодаря тому, что он богат углеводами и содержит как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, он легко усваивается и предотвращает появление запоров. Кроме того, в картофеле много витамина В6 и высокая концентрация калия, что хорошо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Рис

Белый рис, точно так же, как и картофель — источник быстрых углеводов. Если вы придерживаетесь диеты, или просто мечтаете похудеть, возможно, вам стоит отказаться от него на ужин. Чтобы ночью не пришлось бежать к холодильнику за чем-то вкусным, но ужасно калорийным.

Лучшее время: Рис хорошо есть днем — на завтрак или обед. Вы получите заряд энергии для выполнения текущих задач и можете смело отправляться по делам. А если вы знаете, что в ближайшие часы перекусить не удастся, сочетайте рис с белковой пищей — например, ломтиком рыбы или мяса.

Яблоки

Яблоками и другими фруктами, содержащими фруктовые кислоты, не стоит заменять основной прием пищи. Голод они все равно не утолят, а аппетит разыграют знатный. Употребляя фрукты натощак, вы увеличите кислотность желудка, что может привести к дискомфорту, болям и резям.

Лучшее время: Яблоки — идеальная пища для перекусов, запланированных между основными приемами еды. В них содержатся пектины, которые улучшают работу пищеварительного тракта и ускоряют пищеварение. А еще в наливных яблочках много витаминов!

Бананы

Если на ночь глядя хочется есть, диетологи советуют обратить внимание на свежие фрукты и овощи. При этом банан, ввиду высокой калорийности и питательности, кажется лучшим вариантом ужина. Но это только на первый взгляд! Если есть бананы натощак, из-за высокой концентрации магния это может привести к расстройству желудка.

Лучшее время: Идеальный момент для поедания бананов — после еды. Исследования показали, что этот фрукт помогает улучшить пищеварение и обуздать аппетит. Кроме того, хорош банан и в первые 20-30 минут после физической нагрузки. Спортсмены часто прибегают к нему, чтобы закрыть «углеводное окно» после спортивных занятий.

Орехи

Орехи известны большим количеством полезных жиров, белка, клетчатки и других питательных веществ. Вместе они помогают предупредить болезни сердца, а также чувствовать себя сытыми дольше. Но лакомиться орехами на ночь — плохая идея, поскольку это может привести к увеличению веса.

Лучшее время: Если вы не хотите набрать лишние килограммы, ешьте орехи в течение дня в качестве здоровых перекусов. При этом учитывайте общую суточную калорийность, превышать свою норму не стоит.

Томаты

Помидорки черри, розовые, красные и другие сорта томатов лучше исключить из вечернего меню. В них содержатся пектин и щавелевая кислота, которые могут вызвать расстройство желудка, вздутие живота и нарушить ваш сон.

Лучшее время: А вот поедание томатов на завтрак — не только вкусно, но и невероятно полезно. Благодаря содержанию клетчатки, томаты улучшают пищеварение и ускоряют метаболизм.

Мясо

Мясо и изделия из него — очень питательные, но для желудка такая пища тяжеловата. Эксперты отмечают, что на полное усвоение мяса организмом тратится не менее 4-6 часов. Если вы регулярно будете употреблять его в больших количествах на ужин, это может обернуться несварением желудка и проблемами с ЖКТ.

Лучшее время: Мясо — идеальная пища на обед. В нем много железа и белка, которые помогают снять усталость, повысить работоспособность и способствуют восстановлению мышц. Одна порция мяса обеспечит организм полезными веществами и запустит процессы восстановления и роста мышечной массы.

Сладости

Когда дело касается правильного питания, нужно четко разделать полезные сладости от потенциально вредных. Так, тортики с масляным кремом, сдобные булки и рулеты с джемом сложно назвать полезной пищей (разве что для настроения), а вот натуральный зефир, пастила и мармелад — совсем другое дело! Но даже их надо употреблять умеренно.

Лучшее время: Позволить себе сладости можно в первой половине дня в качестве десерта. Заменять ими основной прием пищи — большая ошибка, которая для вашей фигуры может стать роковой.

Темный шоколад

15-25 граммов темного шоколада в день помогают снизить уровень холестерина, контролировать артериальное давление, улучшить циркуляцию крови и увеличить производительность мозга. Кроме того, темный шоколад влияет на аппетит, заставляя нас чувствовать себя сытыми немного дольше. Но он также достаточно калорийный, поэтому в вечернее время, когда вы уже готовитесь ко сну, им лучше не баловаться.

Лучшее время: Темные сорта шоколада будто созданы для бодрого утра. В дополнение к основному приему пищи, они порадуют мощным зарядом энергии и улучшат настроение. А что еще нужно для продуктивного дня?

Паста из твердых сортов пшеницы

Макаронные изделия в качестве гарнира на ужин — пища вкусная, но калорийная. Но если вы можете себе позволить вольности в диете, отказываться от нее не обязательно. Ведь такие изделия полезны!

Лучшее время: Клетчатка, которая содержится в пасте из твердых сортов пшеницы, требуется организму для нормальной работы органов пищеварения. А низкий гликемический индекс, типичный для твердых сортов, оптимален для людей, страдающих сахарным диабетом.

Гречка

Гречку часто называют любимой крупой женщин. Этот сложный углевод заставляет организм тратить много энергии на ее усвоение, что в тандеме с низкой калорийностью, играет на руку всем худеющим.

Лучшее время: Есть гречку можно когда угодно, единственное исключение — ночь. К вечеру в организме замедляется обмен веществ, поэтому даже полезная пища в этот момент нежелательна.

Комментарий эксперта

Елена Кален, диетолог, эксперт в психологии снижения веса

Проснувшись сладким утром, некоторые люди осознают нежелание завтракать. Хотя понимают, что, отправившись на работу, следующее время приема пищи может сильно затянуться.

• Что делать, если не хочется завтракать?

После пробуждения выпейте стакан воды, можно разнообразить ее такими добавками как имбирь, лимон, мед, мята, огурец.

Вода поможет подготовить желудочно-кишечный тракт к работе, и через некоторое время можно приступать к завтраку.

Употребляйте с утра медленные углеводы. Это большинство овощей, бобовых и круп, а также твердые фрукты. Уровень сахара в крови будет изменяться медленно, и вы надолго останетесь сытыми, что позволит избежать перекусов или не всегда уместного чувства голода на совещании.

• Ешьте сладкое до полудня

Сладкоежкам стоит выбрать время для лакомства до 12 дня. Дело в том, что быстрые углеводы, а к ним относятся сладости, быстро изменяют уровень сахара в крови, моментально дают энергию, которая так же быстро уходит в течение двух часов. Вы можете употреблять быстрые углеводы тогда, когда вам необходимо быстрое восполнение энергии.

• Будьте внимательны к жирам в любое время суток

Жиры же стоит выбирать не по времени употребления, а по их полезности. Избегайте фастфудов, готовых к употреблению продуктов, чипсов, крекеров, пончиков — именно они содержат вредные для организма жиры, которые образуют бляшки на стенках сосудов, холестерин, что приводит к осложнениям со здоровьем. Полезные жиры содержатся в таких продуктах как рыба, растительное масло, мясо, орехи, авокадо, твердые сыры. Перечисленные продукты восполняют запасы Омега, что важно для красоты и крепости ногтей, волос, кожи, а также нормализуют уровень холестерина.

• Распределите потребление белков равномерно в течение дня

Белок же расходуются на обновление тканей организма, восполняет важные аминокислоты. Дробное употребление белков в течение дня поможет поддержать чувство сытости. К белкам относится мясо, рыба, яйца, нежирные сорта сыров, молочные продукты, бобовые. Отдельно хочется сказать о спортсменах, которым после тренировки необходимо закрыть белково-углеводное окно в течение 20 минут. И в это время рекомендуется употребить блюда из курицы или нежирных сортов мяса, омлет или вареное яйцо, молочные продукты.

Какие бы рекомендации вы не читали, старайтесь прислушиваться к своему организму — он ваш верный советчик. Ешьте тогда, когда вы испытываете чувство голода. Не стоит завтракать, обедать или ужинать, если того не хочет ваш организм. Эта еда окажется для него лишней, и постепенно вы начнете «округляться». Ваш организм интуитивно вам подскажет, какой продукт ему необходим в данный момент. Требуется ли ему энергия или нужно восстановить жизненно важные процессы.

Комментарий эксперта

Анна Ивашкевич, клинический психолог-диетолог, нутрициолог

Продукты, которые нужно есть в правильное время:

Кортизол — это ключевой гормон нашего цикла дня, который помогает нашему организму просыпаться и засыпать. Когда вырабатывается необходимая норма кортизола, тогда организм ощущает себя полностью проснувшимся. Утром данный гормон находится на высшем уровне и поэтому чашка кофе с утра подавляет его выработку, так как организм получает заменяющий его кофеин. Обычно выработка кортизола с 6 до 9 утра, а самый пик приходится на 8-9 часов утра. Удачнее пить кофе после его спада, то есть в 10 часов, а лучше после 14 часов, когда сильно ощущается усталость после раннего подъема.

Лучше всего их употреблять во время ужина за 3-4 часа до сна. В них много полезной клетчатки и растительного белка, которые важны для организма. А вот утром или в обед — это не самый лучшей вид углеводистой пищи из-за возможного метеоризма и вздутия.

Основная зависимость от инсулина в том, что он вырабатывается организмом и лучше борется с сахаром по утрам. Также сахар дает нам заряд энергии, которую лучше потратить в течение дня, а не перед сном. Если вы съели сладкое, то чаще всего будет возникать желание больше двигаться, а не ложиться спать. Это может быть одна из причин плохого и прерывистого сна.

Алкоголь оказывает такое же действие на организм, как и сладкое. Дополнительно велик риск переесть, и вся излишняя пища, которая больше вашего основного калоража, скорее всего, будет депортирована в жировые запасы.

• Свежевыжатые соки

Не стоит пить натощак. Кислоты и масла, которые есть во фруктах, раздражают слизистую оболочку желудка, что приводит к выделению соляной кислоты. Утром желудок еще пустой, процесс пищеварения запускается, так и до язвы недалеко.

Комментарий эксперта

Александра Сергеевна Белодедова, врач-диетолог, терапевт

Действительно, имеет значение, в какое время какие продукты употреблять.

1. Основную часть углеводной пищи (крупы, макароны, хлеб, картофель, фрукты) нужно съедать до 18:00. Если вы снижаете вес, то углеводы полностью исключаются после 6 вечера. Это связано с секрецией инсулина. Углеводная пища стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой, который играет роль не только снижения уровня сахара крови, но и также влияет на белковый и жировой обмен, стимулируя синтез жира и белка. И, наоборот, у тех, кто работает «на массу», углеводы должны присутствовать в вечернем рационе, но, опять же, в меньшем количестве, чем в остальное время суток.

2. Второе правило вытекает из первого. Углеводы — основной источник энергии, и они необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Поэтому важно добрать суточную норму углеводов. Оптимально — 50-60% от калорийности должны составлять углеводы, если снижаете вес — не менее 40%. А учитывая, что основную часть углеводов нужно съедать до 6 вечера, важно в завтрак и в обед употреблять источники сложных углеводов — крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Фрукты можно использовать в качестве перекуса между завтраком и обедом, между обедом и ужином.

3. Так же не рекомендуется употреблять трудноперевариваемые продукты (содержащие в себе большое количество животного жира) в вечернее время. Например, жирные сорта мяса (говядина, свинина), супы на мясном бульоне лучше употреблять в обед. На ужин подойдут такие блюда, как рыба, нежирная птица (грудка курицы, индейки) с овощным гарниром, или овощной салат с рыбой (птицей), с сыром «моцарелла», брынзой, яйцом.

4. Традиционные «утренние» белковые блюда — это творог (оптимально 5-9% жирности) и блюда из него (запеканка, сырники) и блюда из яиц (отварное, в виде омлетов, яичница, яйцо-пашот).

5. О сладостях. Если уж говорить о времени, когда лучше употреблять сладкое… лучше все же свести употребление его до минимума. Категорически не рекомендую есть сладкое утром натощак (таким образом, получается резкий скачок уровня сахара крови, и инсулина соответственно), и после 6 вечера (об этом я уже писала выше), а также когда вы слишком голодны (рискуете съесть больше). И опять же, если вы употребляете достаточное количество сложных углеводов, то на кондитерские изделия вас не должно тянуть. К относительно безопасным сладостям я отношу хороший горький шоколад (не менее 72% какао), натуральную пастилу и мармелад, домашнюю выпечку (без маргарина и с минимальным добавлением сахара), батончики из сухофруктов без сахара.

6. Некрахмалистые овощи (зелень, помидоры, огурцы, различные виды капусты) можно употреблять в любое время дня. Картофель — крахмалистый овощ, относится к сложным углеводам, соответственно на него действуют те же правила, что и для других углеводов.

7. Молоко и кисломолочные продукты (без сахара) можно употреблять в любое время дня. Растительные масла можно включать в любой основной прием пищи, но не более 2 столовых ложек в день.

8. Ужинать лучше не позднее, чем за 3-4 часа до сна. За 1-2 часа до сна можно выпить стакан нежирного кисломолочного продукта — кефира или натурального йогурта без сахара.

Таким образом, соблюдая эти несложные рекомендации, можно особо не ограничивать себя в еде, поддерживая текущий вес, а также снижать вес без резкого ограничения калорийности.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш рацион питания и насколько правилен режим приема пищи? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

6 продуктов, которые нужно есть в правильное время, чтобы похудеть

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Стремясь получить идеальную фигуру, мы обычно садимся на диету и ставим крест на некоторых продуктах, считая их вредными. Но если мы скажем, что важно даже не то, что мы едим, а когда? Чтобы не вести подсчет калорий, достаточно придерживаться нескольких правил. Например, плотно завтракать и есть больше в первой половине дня, а не вечером, потому что так у вас появится больше шансов использовать это «топливо» для выработки энергии. Есть углеводистые продукты до 16:00. Во время перекуса отказаться от «пустых» калорий в пользу продуктов с большим содержанием белка.

AdMe.ru изучил несколько научных рекомендаций, которые изменят ваш рацион и помогут легче обрести желаемую форму.

Злаки и крупы — с 7:00 до 10:00

Овсянка идеальна для первого приема пищи. Активисты правильного питания не устают это повторять, и вот почему.

Многочисленные исследования подтверждают, что богатый углеводами завтрак с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать чувство сытости долгое время, что спасает нас от переедания и импульсивных перекусов. Однако не все злаки одинаково полезны. Например, «пустые» каши, не требующие варки или готовящиеся всего пару минут, содержат только углеводы, и ничего больше. Лучше выбрать злаковые, которые следует варить не меньше 10 минут.

Гречку, рис и другие высокоуглеводные крупы стоит также есть в первой половине дня, но по другой причине: на переваривание и «сжигание» углеводов нужно много времени, иначе ест риск того, что они отложатся у нас на талии и боках.

Орехи — с 8:00 до 12:00

Как ни странно, орехи, несмотря на высокую калорийность и большое содержание жира, помогают предотвратить набор лишнего веса. Наш организм поглощает только часть жира из них. Тем не менее всем тем, кто следит за своим весом, лучше есть орехи до обеда в качестве перекуса или дополнения к завтраку. Это позволит вам получить много энергии и не переедать к вечеру. А вместе с тем даст время, чтобы потратить полученные калории.

Фрукты — с 8:00 до 12:00

Люди, которые едят много фруктов и овощей в течение дня, как правило, весят меньше и с меньшей вероятностью набирают вес. Вместо того чтобы есть фрукты отдельно, лучше есть их во время основного приема пищи или в качестве закуски в сочетании с пищей с высоким содержанием белка, клетчатки или жира.

Есть довод в пользу того, чтобы есть фрукты с утра: они содержат много клетчатки, которая помогает оставаться сытым, не съедать лишнего и отказаться от более калорийной пищи. Тут действует такое же правило: если вы едите большое количество углеводов вечером, когда вы менее активны, большая часть сахара может отложиться в виде жира.

Овощи — весь день

Тут действует ряд правил.

Зеленые овощи — болгарский перец, брокколи, сельдерей, спаржу, капусту, зелень — худеющие могут есть целый день, поскольку те содержат меньше фруктозы и наименее калорийны.

15 базовых продуктов и оптимальное время их употребления • INMYROOM FOOD

Каждый из нас старается питаться правильно, выбирая только самые свежие и полезные продукты, продумывая меню, считая калорийность блюд и учитывая сочетание белков жиров и углеводов. Однако время дня тоже имеет значение, влияя на скорость переваривания пищи и степень усвоения необходимых элементов.

Мы предлагаем рассмотреть 15 базовых продуктов, которые наверняка присутствуют в вашем рационе, и определить, в какое время их лучше есть, чтобы полученная из продуктов энергия поддерживала вас в тонусе, а не откладывалась в виде подкожного жира. Заинтригованы? Тогда давайте разбираться вместе.

1. Творог

Несмотря на то что большинство людей ест творог на завтрак, правильнее употреблять его в вечернее время. В нем содержится белок, который легко усваивается, не вызывая чувства тяжести. Следовательно, творог — это отличная альтернатива традиционному ужину, особенно для тех, кто стремится избавиться от пары лишних килограммов.

2. Сыр

Сыр — весьма сложный для пищеварительной системы продукт, именно поэтому не стоит его включать в вечернее меню. А вот съев небольшой кусочек с утра, вы забудете о такой проблеме, как вздутие живота в течение дня. Помимо этого, употребление сыра на завтрак поможет избежать проблем с весом, ведь как известно, сыр очень калориен.

3. Орехи

Лучшее время для того, чтобы полакомиться горстью орехов — это перекус между завтраком и обедом. Так вы быстро восполните запасы энергии, что позволит вам не переедать во второй половине дня, но при этом будет время для того, чтобы израсходовать полученные калории. Если есть орехи после обеда, то со временем вы рискуете набрать несколько лишних килограммов.

4. Апельсины

Являясь источником необходимого организму витамина С, апельсины, тем не менее, лучше есть после обеда, а не на завтрак. Ведь если употреблять их натощак, то велик риск развития гастрита и других проблем с желудочно-кишечным трактом. Именно поэтому попробуйте есть их на полдник, чтобы немного ускорить метаболизм и улучшить пищеварение.

5. Бананы

Бананы, так же как и орехи, лучше всего есть на второй завтрак. Для первого приема пищи они не подходят, так как могут вызвать чувство тяжести в желудке, а вот если есть их вечером, то вы рискуете нарушить работу пищеварительной системы и прибавить несколько сантиметров в талии.

6. Яблоки

Идеальное время для употребления яблок — это утро, поэтому старайтесь есть их именно на завтрак, чтобы «разбудить» пищеварительную систему. Кроме того, содержащийся в яблоках, и особенно в яблочной кожуре пектин лучше усваивается в течение дня, а не ночью.

Какие продукты употреблять в какое время суток. Продукты, которые нужно есть в правильное время. Лучше есть – днем

Организм человека работает по своим внутренним часам, которые эксперты называют суточными биоритмами. Расписание у каждого из нас свое, но прослеживаются и общие закономерности. То, что утром нам идет во благо, в вечернее время может доставить проблемы. Одна и та же пища, съеденная в разное время, неодинаково влияет на организм! Если вы хотите, чтобы питательные вещества усваивались полностью и не откладывались «про запас» в различных местах, запомните, когда лучше есть те или иные продукты питания!

Вы не должны ничего удалять из своего рациона. Утром инсулин действует гораздо эффективнее, инсулин отвечает за перенос глюкозы в мышцы. Вот почему, когда мы едим углеводы утром, быстрый рост инсулина вводит сахар в мышцы, увеличивая энергию, а не резервный жир. По этой причине мука и сладости по утрам не толстеют. Потребление углеводов утром увеличивает серотонин мозга, уменьшая беспокойство по поводу сладостей, которые мы иногда чувствуем на закате.

Ночью организм меньше реагирует на действие инсулина. Вот почему, когда вы едите сахара или еду в ночное время, инсулин должен расти намного выше, а потому, что вы не можете переместить сахара в мышцы, он отводит их в резервный жир, жировую ткань. Ночью, когда вы едите углеводы, мы набираем вес, но мы не увеличиваем энергию, потому что ночью инсулин неэффективен.

Сладкий йогурт с ломтиками фруктов, кефир или ряженка — не лучшие идеи для завтрака. Когда вы голодны, уровень соляной кислоты в желудке высокий, а молочная кислота, содержащаяся в кисломолочных продуктах, его понижает. Это препятствует нормальному усвоению пищи и может привести к проблемам с пищеварением.

Лучшее время: Кисломолочные продукты лучше есть после еды, когда уровень кислоты в желудке низкий. Особенно важно придерживаться этого правила, если вы любите «кисломолочку» с пробиотиками. Чтобы полезная микрофлора заселила кишечник и укрепила здоровье, ей необходимы благоприятные условия.

Рассматривая углеводы, думайте об энергии. Углеводы снабжают наши тела энергией, необходимой им для выполнения упражнений. Без достаточного количества углеводов наше тело лишено энергии, в которой оно нуждается. Это называется кетозным состоянием. Это не очень хорошее состояние, чтобы быть надолго, потому что он удаляет мышечную ткань из организма в попытке создать энергию. С другой стороны, если употребляется много углеводов, они превращаются в накопленный жир. Идея состоит в том, чтобы потреблять только достаточно углеводов для выполнения наших упражнений с достаточной энергией.

Картофель

Картофельное пюре на ужин так же вредно, как и жареная картошка. Все потому, что у этого овоща высокий гликемический индекс. Картофель быстро усваивается и дает энергию, но вскоре заставляет вас чувствовать себя голодными. А ведь впереди — целая ночь! А если вы сочетаете картофель с жирами, это чревато увеличением веса.

Углеводы делятся на три категории. Простые углеводы: это сахар или быстрая энергия. Они быстро впитываются в организм. Пример: все с сахаром, а также фрукты. Сложные углеводы: здесь вы получаете длительную энергию в течение дня. Это длинные цепи углеводов, которые отделяются медленно, давая нам энергию в течение длительного периода времени. Пример: овсянка, картофель, макароны, рис, хлеб.

Углеводы волокна: это продукты, такие как овощи. Вы должны обязательно включить их в свое питание, если не можете есть сложные углеводы. Они также являются хорошим источником витаминов. Пример: Лиственные овощи, как салат. Не ешьте сложные углеводы после 18 или 4 или 5 часов перед сном.

Лучшее время: Эксперты советуют есть картофель на завтрак. Благодаря тому, что он богат углеводами и содержит как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, он легко усваивается и предотвращает появление запоров. Кроме того, в картофеле много витамина В6 и высокая концентрация калия, что хорошо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Обратите вним

Десять продуктов, которые нужно есть в правильное время • INMYROOM FOOD

В интернете сегодня можно найти очень много информации о правильном питании и здоровом образе жизни. Иногда эта информация настолько противоречива, что приходится потратить немало времени и сил, чтобы докопаться до истинной сути вещей. 

И вот вам кажется, что вы уже все знаете о полезном рационе. Вы раздаете советы по грамотному похудению и являетесь семейным консультантом по здоровому питанию для домашних. Или же, напротив, начинаете думать, что никогда не запомните все правила и принципы, которые так необходимы вам для новой жизни с только полезными пищевыми привычками. 

Разобраться во всех тонкостях правильного питания действительно достаточно сложно, но можно. Например, знали ли вы, что некоторые полезные продукты в определенных условиях могут быть совсем не полезными? Мы составили для вас список из 10 продуктов, которые нужно есть в определенное время, чтобы они принесли пользу вашему организму.  

1. Яблоки

Правильно. Лучше всего есть яблоки утром или в качестве перекуса между основными приемами пищи. В яблоках содержатся пектины, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта и предотвращают запоры.

Неправильно. Если яблоко, съеденное с утра, пойдет вам на пользу, то вечером от этого полезного фрукта лучше воздержаться. Те же самые пектины могут спровоцировать повышенную кислотность в желудке и дискомфорт, а также пробудить чувство голода. 

2. Творог

Правильно. Творог прекрасно подходит для завтрака и обеда. Он улучшает работу пищеварительной системы и прекрасно усваивается организмом, не отягощая желудок. 

Неправильно. А вот на ужин его есть не стоит. Не создавайте себе лишний дискомфорт перед сном. Кстати, молочные продукты имеют свойство провоцировать воспаления и обострения хронических заболеваний во время сна. 

3. Сладкое 

Правильно. Конечно, сладкое не относится к полезным продуктам, но иногда побаловать себя можно. Кстати, иногда — это утром. В это время суток инсулин в крови и так высокий, поэтому сладости не приведут к его резкому скачку. 

Неправильно. В любое другое время от сладкого лучше воздержаться. Это не так уж и сложно. И полезно. Ведь даже относительно безобидные сладости, такие как зефир, пастила и мармелад, не самым благоприятным образом влияют на фигуру, иммунитет и самочувствие. 

4. Рис

Правильно. Всем известно, что углеводы гарантируют бодрость и энергию надолго. Если вы ведете активный образ жизни, то ешьте рис на обед. И отправляйтесь по многочисленным делам. 

Неправильно. Многие считают, что рис — это идеальный диетический продукт. Но он очень калориен. Поэтому если на ужин вы хотите именно рис, то вместо белого сварите дикий. 

Продукты, которые нужно есть в правильное время

Эмилия Цыбикова Викторовна, кандидат медицинских наук, врач клиники тибетской медицины в г. Москва, клинической базы Первого Московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова

Тибетская медицина рекомендует не трехразовое, а пятиразовое питание. Наиболее распространенный конституциональный тип в России — это Слизь-Ветер. Обе системы имеют природу холода, но первая тяжелая, а вторая — легкая. Поэтому питание в любое время должно быть согревающим. Второе правило — тяжесть питания должна плавно возрастать и убывать в течение суток.

• Ранний завтрак

Традиция аюрведической, тибетской медицин рекомендует раннее пробуждение. Лучшее время первого завтрака — с 7 до 9 часов утра. Если вы проспали это время, то лучше вообще пропустить первую трапезу.

Система Слизь раскачивается медленно, поэтому тяжелые продукты на завтрак исключены. Крайне нежелательны холодные продукты — йогурты, молоко, мороженое, сырые овощные салаты и вообще холодные, а тем более сырые овощи или фрукты. Нежелательны также белый хлеб, сливочное масло.

Можно выпить стакан кипятка с добавлением соли на кончике ножа. Не повредит горячий имбирный напиток (1 чайная ложка натертого свежего корня имбиря, 2 чайные ложки меда, 2 чайные ложки сока лимона, 250 мл кипятка).

В это время важно пробудить пищеварительную систему, насытить тело теплом. Лучший вариант — горячая овсяная каша с корицей, медом, добавлением орехов, топленого масла, кураги. Можно съесть яйцо всмятку.

Именно согревающие пряности, топленое масло, орехи, мед, сухофрукты служат лучшей зарядкой. Еще вариант — горсть кедровых орехов. А любые тяжелые продукты, мясные, особенно мясо-тестяные блюда лучше оставить на более поздние трапезы.

• Второй завтрак

В это время лучше употреблять продукты с нейтральным или согревающим действием — рыбу, рис, нежирную курятину, индейку. Хороший вариант — сочетание отварного риса с чечевицей в равных частях с обязательным добавлением пряностей — куркумы, зиры (кумина), кардамона, черного и красного перцев, а также тушеных или жареных овощей, шпината. Это блюдо превосходно усваивается и дает максимум энергии, но только до 13-00. Поэтому оно оптимально подходит для второго завтрака (ланча). В это время будет уместен натуральный (несладкий) йогурт.

Обед — самое время супов. Лучшие из них — на основе рыбы. Полезны также супы на основе куриных бульонов или иного мяса птицы, говядины, баранины. Худшие — на основе свинины. Вовсе не обязательно дополнять супы вторым или третьим блюдом. Суп сам по себе служит полноценным питание, и не нуждается ни в каких дополнениях.

Наиболее подходяще время для этой трапезы — от 17-00 до 19-00. В эти часы лучше всего подходят рыбные, мясные, тушеные или жареные овощные блюда. Можно употреблять сыры, горячие и холодные закуски, зелень, фрукты. Вообще, с точки зрения тибетской медицины, это лучшее время для приема пищи. Поэтому если вы любите обильные застолья, пиршества, это ваше время!

В 19-00 активность желудка падает до минимума, поэтому с этого часа до 21-00 любое питание нежелательно. Пища, принятая в это время, будет способствовать избыточному весу, поэтому от нее лучше воздержаться. После 21-00 можно позволить себе поздний ужин. Например, вы можете выпить чашку горячего молока со щепоткой корицы, мускатного ореха, чайной ложкой меда.

Если вы проголодались, можно утолить голод. Поздний ужин должен быть согревающим, но легким. Например, это может быть немного куриного филе или рыбы. Лучшее дополнение — тушеные овощи с пряностями (корицей, мускатным орехом).

11 продуктов, которые нужно есть только в правильное время суток — Здоровье

лучшее время для еды

1Творог

лучшее время для еды творога

Лучшее время — день:

— помогает пищеварению;

— успокаивает пищеварительную систему.

Худшее время — вечер:

— особенно не рекомендуется, если вы склонны к простудным заболеваниям;

— способствует образованию слизи.

2Рис

когда лучше есть рис

Лучшее время — день:

— днем обмен веществ гораздо быстрее, что дает возможность сжечь все калории из углеводов.

Худшее время — вечер:

— способствует набору веса.

3Яблоко

в какое время суток лучше есть яблоки

Лучшее время — утро:

— благодаря содержанию клетчатки (пектину) яблоки способствуют хорошей работе желудочно — кишечного тракта и предотвращают запоры;

-пектин устраняет канцерогены.

Худшее время — вечером и перед сном:

— органические кислоты вызовут повышенную кислотность и дискомфорт в желудке;

— пектин создаст нагрузку для пищеварительной системы в ночное время.

4Сладости

лучшее время суток для сладостей это утро

Лучшее время — утро:

— инсулин, который вырабатывается нашим организмом, лучше борется с сахаром по утрам;

— за весь день будет немало возможностей потратить калории.

Худшее время — вечер:

— сахар способствует набору веса;

— сахар окажет раздражающий эффект на пищеварительную систему, что приведет к беспокойному сну.

5Бананы

кокда лучше есть бананы

Лучшее время — в обед:

— благодаря высокому содержанию клетчатки бананы помогают пищеварению;

— бананы — натуральные антациды (понижают кислотность), способствующие нейтрализации изжоги.

Худшее время — поздно вечером:

— могут привести к образованию слизи и простудам;

— съеденные на пустой желудок, бананы могут привести к его расстройству из — за высокого содержания магния.

6Мясо

лучшее время для еды мяса

Лучшее время — день:

— мясо — сложный для переваривания продукт;

— благодаря высокому содержанию белка способствует повышению физических сил и улучшает концентрацию.

Худшее время — вечер:

— съеденная на ночь белковая пища оказывает отягощающее воздействие на пищеварительную систему и приводит к беспокойному сну.

7Бобовые

когда лучше есть фасоль

Лучшее время — вечер:

— богатые клетчаткой бобы, фасоль и чечевица помогают пищеварению и понижают уровень холестерина;

— исследования доказали, что они способствуют хорошему сну.

Худшее время — утро:

— съедая утром или днем богатые клетчаткой бобовые, вы рискуете раздразнить аппетит и в последствии съесть лишних калорий.

8Грецкий орех

лучшее время для употребления грецкого ореха

Лучшее время — вечер:

— они содержат много полезных веществ, в том числе омега — 3 жиры и антиоксиданты;

— доказано, что они улучшают состояние мозга.

Худшее время — утро/день/ночь:

— в это время суток грецкие орехи окажут меньшую пользу организму.

9Инжир и абрикосы

Инжир и абрикосы

Лучшее время — раннее утро:

— ускоряют обмен веществ;

— запускают пищеварительную систему.

Худшее время — вечер:

— приводят к несварению и образованию газов.

10Сыр

лучшее время для еды сыра

Лучшее время — раннее утро:

— для некоторых вегетарианцев это отличная замена мясу;

— в умеренных количествах предотвращает набор веса и вздутие живота.

Худшее время — вечер:

— сложный для пищеварения, сыр может привести к несварению и набору веса.

11Молоко

лучшее время для употребления молока

Лучшее время — на ночь:

— теплое молоко успокаивает организм и улучшает сон.

Худшее время — утро:

— без последующей значительной физической нагрузки молоко сложно для переваривания, что может сдвинуть Ваш график приема пищи.

Вот такое своеобразное расписание существует у продуктов питания и нашего с Вами организма. Конечно, никто не может нас заставить питаться именно так, но, как говорится, кто предупрежден, тот вооружен. Будьте здоровы!

Эти продукты нужно есть только в правильное время суток

Мы не всегда смотрим на часы, закидывая в рот очередной кусочек. Но иногда после еды мы чувствуем дискомфорт, появляется вздутие живота, колики, а со временем приходит и лишний вес. Оказывается, все это не просто так.

Иногда та или иная пища, съеденная не в свое время, может доставить неприятности. Теперь Вы сможете правильно распределить продукты по времени употребления, а Ваш организм будет получать от них максимум пользы. И вот какое время лучше подходит разным продуктам.

Таблица аллергенных продуктов

---

Таблица предназначена для родителей малыша, которые начинают вводить прикорм. Таблица показывает какие продукты являются наиболее аллергенными , какие — наименее. Однако, стоит помнить, что все хорошо в меру. Если неаллергенную пищу давать ребенку в избытке, то и на нее может появиться аллергия.

 

	Рекомендуемые пищевые продукты	Употреблять с осторожностью	Высокоаллергенные продукты (рекомендуется исключить)
Прочее	Кукурузное или оливковое масло Чай (не крепкий)		Жевательная резинка Орехи Халва Мед Квас Уксус Майонез Перец Горчица Чеснок Корица Желток яиц Макаронные и мучные изделия Грибы
Углеводы	Хлеб с отрубями не сдобный (пшеничный и черный не сладкий) Сушки простые Крекеры Сухое печенье Сухари Зефир Пастила	Мармелад яблочный (в небольших количествах)	Шоколад Кофе Какао Торты с кремом Сдобный хлеб Пряники Мороженное
Рыба		Судак Треска Хек	Жирные сорта рыбы (красная и белая) Рыбные консервы Икра (красная и черная) Другие морские продукты
Мясо	Говядина паровая, вареная Кролик Индейка Конина Нежирные сорта свинины (в отварном и тушеном виде) Вареные колбасы Сардельки и сосиски	Субпродукты (печень, почки).	Курица Куринный бульон Утка Гусь Свинина Баранина Телятина Копченые колбасы Деликатесы
Ягоды	Белая смородина Крыжовник Белая черешня	Брусника Черника Черная и красная смородина Клюква Арбуз	Земляника Клубника Малина Облепиха Виноград Вишня
Фрукты	Яблоки (зеленые) Слива и чернослив Белая черешня Груши (зеленые) Черника Сухофрукты (сушеные яблоки, чернослив)		Персики Абрикосы Дыни Цитрусовые Красные яблоки Хурма Гранаты Все тропические фрукты (киви, фейхоа, манго, папайя, ананасы и др.) Консервированные соки, компоты Сухофрукты (изюм. курага, финики, инжир)
Овощи	Картофель (вымоченный 10–12 часов) Капуста белокочанная Петрушка Укроп Листья салата Кабачки Патисоны Свежие огурцы Шпинат Зеленый салат	Капуста цветная Капуста брюссельская Бобовые Зеленый горошек Репа	Тыква Брюква Помидоры Томатный соус Редис Семена подсолнечника Баклажаны Свекла Морковь Красный и зеленый перец Щавель
Крупы	Гречка Геркулес Рис (вымоченный) Перловка		Манная крупа Пшеничная крупа Крупа Артек
Молочные продукты	Кисломолочные продукты Сливочное масло Не острые сорта сыра		Пресное молоко Простокваша Ряженка Сливки Сметана Детские сливочные сырки Плавленный сыр Острый сыр со специями

Такая вот таблица аллергенных продуктов — рекомендуем руководствоваться при введении прикорма для малышей

---

Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии

При пищевой аллергии может помочь гипоаллергенная диета, суть которой заключается в исключении из рациона так называемых аллергенов, т.е. веществ, вызывающих аллергическую реакцию. Безусловно, такая диета должна назначаться индивидуально, после прохождения ряда тестов на выявление конкретных аллергенов. Однако врачи иногда советуют применять и более широкую гипоаллергенную диету, которая исключает все высокоаллергенные продукты, чаще всего вызывающие аллергию, а также значительно ограничивает употребление среднеаллергенных продуктов. 

  При использовании гипоаллергенной диеты необходимо исключить следующие продукты:
— морепродукты, черная и красная икра, большинство сортов рыбы,
— молочные продукты, сыры,
— яйца,
— копчености (мясо, рыба сосиски, сардельки, колбаса),
— все маринованные и консервированные продукты, особенно продающиеся в магазинах в банках,
— приправы, специи, соусы,
— красные овощи: помидоры, морковь, красный перец, свекла. А также баклажаны, квашеная капуста, щавель, сельдерей,
— красные и оранжевые фрукты и ягоды: ананасы, дыня, красные яблоки, клубника, малина, земляника, черника, вишня, виноград, хурма, гранаты, слива и т.д.
— все цитрусовые фрукты,
— все газированные и фруктовые воды,
— ароматизированная жевательная резинка и йогурт,
— курага, изюм, инжир, финики,
— мед, орехи,
— все сорта грибов,
— карамель, мармелад, шоколад,
— кофе, какао,
— весь алкоголь.
— все продукты, в составе которых присутствуют красители, ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы.
— все экзотические для Вашей местности продукты. 

  Продукты ограниченные гипоаллергенной диетой:
— некоторые из злаков: пшеница, рожь.
— гречка и кукуруза.
— жирная свинина, баранина, конина, кролик, индейка.
— некоторые ягоды и фрукты: бананы, персики, абрикосы, смородина(красная и черная), арбуз, клюква, брусника.
— некоторые овощи: картофель, горох, зеленый перец, бобовые.
— травяные отвары. 

  Низкоаллергенные продукты, показанные к применению:
— кисломолочные продукты: натуральные йогурты без пищевых добавок (с небольшим сроком хранения!), кефир, ряженка, творог.
— нежирная говядина, свинина, курица.
— треска, морской окунь, некоторые другие сорта рыбы.
— печень, язык, почки.
— рисовые, гречневые, кукурузные хлебцы.
— зелень и овощи: капуста белокочанная, цветная и брюссельская, огурцы, зеленый салат, брокколи, шпинат, петрушка, укроп, кабачки, брюква, репа, патиссоны.
— овсяная, перловая, рисовая и манная крупа.
— оливковое, подсолнечное, сливочное масло.
— зеленые яблоки, белая смородина, крыжовник, белая черешня, груши.
— сушеные яблоки и груши, чернослив.
— некрепкий чай, компоты из яблок и груш, отвар шиповника.
— минеральная вода без газа. 

  Гипоаллергенная диета должна соблюдаться 2-3 недели взрослыми и 7-10 дней детьми. В случае улучшения за этот период исключенные продукты постепенно, по одному вводятся в рацион. Если после употребления продукта в течение 3х дней вновь появляется аллергическая реакция, значит, он и является аллергеном. Очень важно вводить продукты не чаще, чем один раз в 3 дня, потому что реакция может наблюдаться и при накоплении аллергенов в организме.

  Важно: прежде чем сесть на гипоаллергенную диету проконсультируйтесь с врачом.

Узнайте больше

ТОП-10 самых аллергенных продуктов питания

Время прочтения: 11 мин.

Любой пищевой продукт, исключая соль и сахар, может вызвать у человека аллергическую реакцию. Стабильного рейтинга уровня риска у таковых продуктов не существует, поскольку он будет отличаться для людей разных рас, национальностей, регионов проживания и каждого конкретно взятого человека. Но, согласно статистическим данным, можно выделить самых частых и опасных «провокаторов» аллергических реакций. Представляем самые аллергенные продукты в рейтинге ТОП-10.

Горчица

Пряности достаточно часто становятся причиной аллергической реакции, и горчица исключением из правил не является. Поскольку данный пищевой продукт, в отличие от заморских специй, доступен широкой аудитории, людей, страдающих от аллергии на горчицу, больше, чем мы могли бы представить. Патогенная реакция на продукт может проявляться в виде сыпи, покраснения, зуда, тошноты или рвоты, повышенного слезотечения, кашля, чихания, отеков языка, гортани, неба и губ. В особо тяжелых случаях возможен бронхоспазм.

Если горчица – Ваш злейший враг, ее следует тщательно избегать. Проблема аллергии на горчицу состоит в том, что данный пищевой продукт входит не только в состав определенных блюд, но и в обычные горчичники. Когда на фоне заболевания вина за насморк списывается на вирусы, можно упустить наличие аллергии на горчичный порошок и спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию.

Цитрусовые

Одной из самых частых причин аллергии является употребление экзотических фруктов из рода цитрусовых: апельсинов, мандаринов, лимонов, помело, грейпфрутов. Это вызвано отсутствием необходимого количества ферментов для усвоения организмом заморских продуктов. В роли аллергена выступает белковое соединение с большой антигенной активностью. Также враждебно иммунная система относится и к химикатам, которыми фрукты обрабатывают для продления их срока годности и сохранения товарного вида.

Очень часто цитрусовые становятся сильным аллергеном из-за развития на фруктах плесени и грибка в ходе неправильного хранения. Дополнительным фактором патогенной реакции может служить генетическая предрасположенность к аллергии, иммунодефицит, проблемы в работе желудка.

Какими бы не были причины возникновения, аллергия на цитрусовые вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, высыпания, отеки и зуд, слезотечение, ринит, а при тяжелых формах – отек Квинке и анафилактический шок.

Шоколад

Шоколад – продукт многокомпонентный, поэтому способен вызвать негативную реакцию на один или сразу несколько компонентов-аллергенов. Реже остальных причиной патогенной реакции выступает какао, содержащее всего 10-15% аллергенного белка. А чаще всего – молоко, являющееся одним из самых сильных из существующих аллергенов. К категории опасных ингредиентов шоколадных плиток и десертов также относят орехи, сою и пшеницу. Хотя это не самые часто встречающиеся компоненты шоколада, все же стоит внимательно прочесть состав лакомства перед употреблением. Аллергические реакции на шоколад бывают довольно сильными.

Пшеница

Пшеница и пшеничная мука вызывают аллергические реакции из-за большого содержания глютена и омега-5 глиадина. Глютен является сложным белком, заставляющим людей с аллергией на него навсегда исключать пшеницу из своего рациона. У людей с подобными проблемами часто наблюдается патогенная реакция на овес, рожь и ячмень, также содержащих этот вид белка.

Патогенная реакция может проявляться крапивницей, рвотой, сыпью, отеками, изредка анафилаксией. Угроза от пшеницы может быть достаточно опасной и привести к летальному исходу.

При аллергии на пшеницу из меню следует исключить не только хлебобулочные изделия, блины и оладьи, но и некоторые виды кондитерских изделий, каш, макарон и сортов мороженого. Пшеницу иногда содержат косметические продукты.

Ракообразные и моллюски

Моллюски и ракообразные вызывают патологические реакции по причине большого содержания белка тропомиозина, воспринимающегося иммунной системой человека как чужеродный элемент. Еще одним аллергентом является хитин, присутствующий в организме обитателей морских глубин, имеющих панцирь. Некоторые моллюски имеют свойство накапливать в высоких дозах патогенные микроорганизмы, передающиеся съевшему морепродукт человеку. Симптомы реакции организма на патогенный продукт схожи с любыми другими видами пищевой аллергии.

Аллергия на моллюсков и ракообразных может проявиться в любом возрасте и остается на всю жизнь. Патогенные реакции могут вызывать креветки, крабы, раки, омары, лангусты, лобстеры, мидии, гребешки и устрицы. Реже встречается негативное восприятие осьминогов и кальмаров.

Соя

Соевая аллергия довольно часто встречается у детей до трех лет, которым давали соевое молоко из-за непереносимости коровьего. Провоцирует патогенную реакцию белок, который содержат соевые бобы или соевые продукты, такие как соевое молоко и соевый соус. Кроме того, сою содержат многие пищевые продукты, так что стоит внимательно читать этикетки.

Анафилаксию этот пищевой продукт-аллерген вызывает крайне редко, а вот зуд, покалывание во рту, насморк, сыпь или затрудненное дыхание гарантируют. Избавиться от неприятных ощущений можно лишь полностью отказавшись от сои. Тут, правда, стоит проявить бдительность, поскольку сою широко используют в заведениях быстрого обслуживания, промышленном производстве, фармакологии.

Рыба

Аллергия на рыбу начинает развиваться у человека в зрелом возрасте и, как правило, не проходит. Чаще всего реакция наблюдается у 2% взрослого населения на один или несколько видов рыб.

Провокатором патогенной реакции выступает парвальбумин, содержащийся в рыбе кальций-связующий белок. Больше всего парвальбуминов содержится в морской рыбе, в то время, как речная рыбешка практически безопасна. Источники самых распространенных аллергенов: тунец, кета, горбуша, лось, семга и палтус. К сожалению, термическая обработка рыбы не поможет избавиться от аллергенов. Изредка у больных даже запах продукта (при варке или жарке) может вызывать жжение глаз и затрудненное дыхание.

Основная опасность заключается в схожести симптомов этого типа аллергии с последствиями употребления рыбы, загрязненной бактериями, вирусами и токсинами. Последствия ошибки могут носить серьезный или даже смертельный исход.

Молоко

Любимое многими молоко является одним из самых опасных продуктов для аллергиков. Это связанно с наличием в его составе казеина, альфа-лактабумина, липопротеидов и бета-лактоглобулина, воспринимаемых организмом, как чужеродных, и вызывающих отклик иммунной системы. Неустойчивые к нагреванию и воздействию молочнокислых бактерий казеин и глобулины можно исключить из молока, подвергнув его термической обработке.

Наиболее аллергенным является цельное коровье молоко и содержащие его продукты: сыр, масло, йогурт, маргарин, мороженое и т.д. Следует внимательно читать списки ингредиентов пищевых продуктов, поскольку молоко входит в состав различных консервов, мясных изделий и косметических средств.

Появившись у ребенка на первом году жизни, аллергия на молоко может со временем исчезнуть или остаться на всю жизнь. Не стоит путать аллергическую реакцию с непереносимостью лактозы, входящей в состав пищевого продукта и являющейся следствием нарушения обмена веществ.

Яйца

Яйца – незаменимый источник протеина и один из самых агрессивных аллергенов. При этом белок и желток вызывают различную реакцию:  протеины являются более аллергенными и на 50% более активными. Белок содержит овомукоид, кональбумин и овальбумин, воспринимаемые человеческим организмом как угроза и вызывающие сопротивление иммунной системы. Небезопасным является употребление в пищу не только куриных яиц, но и гусиных, перепелиных и многих экзотических видов. Тепловая обработка продукта не дает стопроцентной гарантии его безопасности.

Аллергическая реакция на яйца проявляется в раннем возрасте, но, к счастью, половина детей ее перерастает к 16 годам.

Данный вид аллергии осложняется тем обстоятельством, что яйца входят в состав разнообразных продуктов питания, начиная от майонеза и заканчивая большинством видов выпечки, и во многие вакцины гриппа, тифа и лихорадки.

Арахис

Арахис – безусловный лидер среди пищевых аллергенов. Это самая опасная из аллергических реакций на пищевой продукт, поскольку анафилактический шок может вызвать не только сам арахис, но и частицы арахисовой пыли. Как показывает статистика, земляной орех является причиной летального исхода в 90% нежелательных реакций на аллергены белка в пищевом продукте. Даже самое минимальное количество арахиса вызывает сильнейшую мгновенную реакцию, которая при несвоевременной помощи заканчивается фатально.

Возникнув один раз, аллергия на арахис может с годами усилиться и даже распространиться на другие виды орехов. Число аллергиков этого продукта неуклонно растет из года в год. Следует внимательно читать состав пищевых продуктов, которые могут содержать арахис, а также косметических средств и ароматизаторов.

В заключение следует отметить, что вышеприведенные сведения аксиомой не являются. Это просто топ продуктов питания, которые чаще других вызывают аллергию, согласно статистическим данным. Ведь даже самые низкоаллергенные пищевые продукты могут стать причиной патогенной реакции.

Дата публикации статьи: 26.10.2017

Низкоаллергенные продукты

Аллергия – наиболее распространенное заболевание, с которым сталкивается хотя бы раз в жизни каждый житель нашей планеты. В большинстве случаев заболевание проявляется в раннем детстве и может быть вызвано несколькими факторами.

Сегодня науке известны пищевая аллергия, аллергия на пыльцу и цветение, на шерсть животных, на домашнюю пыль и бытовую химию. Распространенной причиной кожных высыпаний и зуда чаще всего является пищевая аллергия. На протяжении десятилетий медицинскими специалистами разрабатывается и постоянно дополняется список низкоаллергенных продуктов.

Существует классификация продуктов питания, согласно которой они делятся на повышенную, среднюю и низкую степень алергенности.

Высокоаллергенные продукты

• цельное молоко,

• шоколад,

• кофе,

• яйца птиц.

К списку высокоаллергенных продуктов также относятся:

• цитрусовые,

• морепродукты,

• жирные сорта мяса и птицы,

• дыня,

• хурма,

• клубника,

• земляника,

• малина,

• ананас,

• томаты и морковь.

С осторожностью следует относиться также к мясу птицы (а именно курицы), говядине, бобовым, черной смородине и клюквы. Молочные продукты, гречневая крупа, соя и вишня также могут привести к проявлению аллергической реакции. Следует отметить, что внешнее проявление заболевания чаще всего происходит в случае накопления большого количества аллергена в организме.

Низкоаллергенные продукты

Низкоаллергенные продукты – ряженка, кефир, натуральный йогурт, нежирные сорта мяса и рыбы, хлебцы, зелень, растительное масло, сушеные яблоки и груши, перловка, овсяная и рисовая крупа.

Употребление таких продуктов, как шпинат, листья салата, капусты, огурцов, кабачков и патиссонов также не принесет вреда людям, страдающим пищевой аллергией.

К употреблению запрещены:

• копчености,

• консервация,

• пряности,

• газированные напитки (особенно сладкие и с пищевыми красителями),

• жевательные резинки,

• карамельки и мармелад.

Опасность предоставляют все продукты, с содержанием пищевых добавок, ароматизаторов и красителей. С осторожностью следует относиться к блюдам восточной кухни и экзотическим фруктам.

Определить пищевой аллерген помогают аллергопробы, которые проводятся в специализированном отделении медицинского учреждения. Определить аллерген самостоятельно также возможно, однако данный процесс может занять не одну неделю. Для этого необходимо постепенно убирать из рациона питания продукты высокой и средней аллергенности до полного исчезновения аллергических проявлений.

Аллергия у детей

У малышей в возрасте до года заболевание чаще всего связано с искусственным вскармливанием и введением первого прикорма. Устранить проявление аллергии поможет перевод ребенка на гипоаллергенную детскую смесь и правильный ввод прикорма. При первых проявления аллергии следует незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью.

При грудном вскармливании пищевая аллергия может проявиться вследствие употребления кормящей женщиной высокоаллергенных продуктов. Устранить аллергию и ее проявления в данном случае поможет корректировка рациона питания кормящей матери. В период грудного вскармливания лучше воздержаться от употребления овощей, фруктов и ягод красного или оранжевого цвета, жаренных, копченных и острых продуктов.

Большинство педиатров в качестве первого прикорма рекомендуют использовать однокомпонентные овощные пюре. К низкоаллергенным продуктам детского питания относятся пюре из кабачков и патиссонов, а также цветной или брюссельской капусты. Овощные пюре следует вводить постепенно, добавляя прикорм 1 раз в день в конце основного кормления. Объем прикорма в первые дни не должен превышать 1 чайной ложки.

Приготовить пюре можно самостоятельно или же использовать специальные детские консервы, которые можно найти на полках супермаркетов, детских магазинов и аптек. Фруктовые пюре и соки вводятся в рацион питания ребенка по рекомендации врача.

Лечебное питание при аллергии

Употребление низкоаллергенных продуктов позволит сделать ежедневное меню разнообразным и питательным. Лечебную гипоаллергенную диету рекомендуется строго соблюдать на протяжении 7-10 дней в случае аллергических проявлений, в дальнейшем меню аллергика можно разнообразить овощными супами и запеканками, кисломолочными продуктами, ягодами и фруктами.

Существует множество рецептов, которые помогут разнообразить меню даже с минимальным набором низкоаллергенных продуктов. В летнее время в рацион питания аллергика можно включить запеканку из кабачков, тушеные кабачки, капустные котлеты, овощное рагу, запеченные яблоки и груши. Кроме того, не следует полностью исключать из рациона питания высокоаллергенные продукты. Допускается их употребление в небольшом объеме не более 1-2 раз в неделю.

Снижаем аллергенность продуктов

Правильная обработка продуктов, используемых при приготовлении пищи, поможет снизить их аллергенность. Так, для снижения аллергенности картофеля его необходимо предварительно мелко нарезать и замочить в холодной воде на 12-14 часов (воду необходимо периодически менять). Такая предварительная обработка клубней картофеля поможет удалить максимальное количество крахмала и нитратов. Замачивание круп на несколько часов в холодной воде также позволит очистить их от возможных ядохимикатов и вредных веществ, используемых при их выращивании.

Мясо свинины, баранины, говядины, птицы и рыбы следует отваривать в 2 бульонах, первый бульон рекомендуется слить после закипания. Такая обработка мяса позволит устранить следы лекарственных препаратов, которые могли быть использованы для лечения животного или ускорения его роста. Рацион питания аллергика должен включать в себя блюда, приготовленные на пару, запеченные или отварные.

Гипоаллергенная диета при гв: аллергенные продукты (список)

По статистике с тем или иным проявлением аллергии сталкивается каждый пятый ребенок. Неправильное питание матери при ГВ – одна из причин такого явления. Чтобы снизить риск негативных реакций, врачи рекомендуют соблюдать гипоаллергенную диету. Поэтапное введение продуктов и ряд ограничений помогут маме восстановиться после родов. У малыша, тем временем, сформируются правильные вкусовые предпочтения.

Аллергия у новорожденного при грудном вскармливании: что делать

Негативные реакции при аллергии у грудничка проявляются в виде:

• кожной сыпи – диатез, дерматит,
• респираторных нарушений – насморк, кашель, чихание, отек горла,
• желудочно-кишечных расстройств – колик, вздутия, проблем со стулом.

Признаки могут сочетаться между собой.

Диатез и аллергия – два разных понятия. Диатез – это склонность к определенным заболеваниям, в том числе к аллергии. Обычно такая склонность проявляется у детей от 3 месяцев до 2 лет. Аллергия – это реакция организма на выработку антител к гистамину, веществу, передающему нервные импульсы. Иммунная система в виде различных реакций сигнализирует о попадании в организм раздражителя.

Определить происхождение аллергии и подходящее лечение может только врач. Если повышенную чувствительность оставлять без внимания, в будущем она нередко перерастает в хронические заболевания.

Чтобы устранить кожную сыпь, а также другие проявления аллергии кормящей женщине нужно соблюдать диету. Особый режим питания – это основное средство борьбы с повышенной чувствительностью у новорожденных. Их организм первые месяцы привыкает к новой среде. В этот период любой продукт может вызвать негативную реакцию, даже из разряда низкоаллергенных. По этой причине женщине рекомендуется вести пищевой дневник.

Может ли быть аллергия на грудное молоко

Особый белок женского молока называют лактозой. Аллергия на это вещество встречается крайне редко. Лактазная недостаточность вызвана дефицитом ферментов, расщепляющих специфический белок.

Чаще всего аллергия связана с питанием женщины. Аллергены, как и другие вещества, получаемые из пищи, проникают в молоко. Чтобы не допустить негативных реакций, маме нужно питаться разнообразно, с осторожностью вводить новые продукты, особенно если они относятся к категории высокоаллергенных (см. ниже).

Причины сохранить естественное вскармливание

Искусственное питание обеспечивает малыша необходимыми элементами до 5-6 месяцев. Поэтому отлучение ребенка от груди решит проблему лишь на время. При переходе на смесь аллергические явления исчезают. Но проблема вернется с введением прикорма.

Вместе с материнским молоком ребенок получает ферменты, необходимые для его усвоения. Эти вещества помогают ему привыкнуть к новым продуктам, избежать аллергии при введении их в рацион. Ферменты из грудного молока также облегчают переваривание прикорма. Когда мама переводит малыша с аллергическими проявлениями на смесь, она лишает его этих веществ. В итоге знакомство с новыми продуктами часто заканчивается дерматитом, кишечными расстройствами. Расширение рациона по этой причине затягивается. В результате малышу не хватает питательных веществ. Это может вызвать замедление роста, развития.

Всем ли нужна гипоаллергенная диета при ГВ

Строгие ограничения в питании соблюдают первые 3 месяца. В этот период пищеварительная система малыша особо чувствительна к &#171,красным&#187, продуктам.

Рацион расширяют постепенно, со второго месяца после родов. Блюда, вызывающие опасения, едят небольшими порциями. Если какой-либо продукт вызвал аллергию у ребенка, его исключают из меню на месяц. После перерыва «знакомство» возобновляют.

Особое внимание на питание следует обратить мамам, склонным к аллергии. Повышенная чувствительность организма к раздражителям передается по генам!

Аллергию ребенок может унаследовать от отца, бабушек, дедушек. Если кто-то из близких родственников страдает бронхиальной астмой, атопическим дерматитом, поллинозом, сезонным ринитом, кормящей маме не следует торопиться с введением аллергенных продуктов.

Дерматит не всегда является следствием неправильного питания мамы. Кожа малыша может реагировать на перегрев, стиральный порошок, подгузники, косметику. Иногда сыпь связана с инфекцией, тесной одеждой, недостаточной гигиеной.

Если женщина подозревает, что у ребенка аллергия, нужно обратиться к врачу за консультацией. По характеру высыпаний, их расположению специалист может определить причину чувствительности. Если у врача возникают сомнения, он рекомендует сдать анализ на аллергены. Исследование выявляет раздражитель и уровень чувствительности к нему.

Гипоаллергенная диета кормящей мамы

Особый режим питания включает поэтапное расширение меню. Сразу после родов соблюдают строгую диету. Из меню первые месяцы грудного вскармливания убирают потенциальные аллергены. В зависимости от реакции младенцев, женщине назначают неспецифическую или специфическую диету. Первый тип ограничений подходит, если реакции случаются редко или у ребенка есть наследственная предрасположенность к аллергии. Неспецифическая диета – это профилактика повышения чувствительности.

Второй тип ограничений назначают при частых реакциях малыша.

Специфическая диета полностью исключает высокоаллергенные блюда. Такой режим питания рекомендуется соблюдать на протяжении всего периода грудного вскармливания.

Пищу готовят на пару, варят, запекают. Первый месяц желательно есть отвары на крупах, овощах в качестве первых блюд. Затем супы готовят на втором бульоне. Крупы желательно замачивать перед варкой. Предпочтения отдают натуральным продуктам без консервантов, ароматизаторов. Блюда не должны содержать много компонентов.

Аллергия обычно проявляется при повторном употреблении компонента. Следует учесть, что тяжелая пища (грибы, мясо, бобовые и др.) долго усваивается. Поэтому аллерген не сразу попадает в молоко. Чтобы выявить реакцию, промежуток между введением новых продуктов должен быть не менее 2-3 дней. Некоторые виды аллергенов долго сохраняются в молоке. Малыш может отреагировать на раздражитель после нескольких кормлений.

Высокоаллергенные продукты

Отслеживая реакцию малыша, важно следить за частотой употребления тех или иных блюд, объемом съеденного. Небольшая порция может не вызывать аллергию. Но как только мама превысила «допустимую норму» чувствительность повышается. Такая ситуация часто происходит при употреблении сладостей.

Примерный список самых аллергенных (&#171,красных&#187,) продуктов, специалисты считают наиболее опасными при грудном вскармливании:

• шоколад,
• кондитерские изделия,
• коровье молоко,
• мед,
• орехи,
• морепродукты,
• клубника, малина,
• помидоры,
• баклажаны,
• перцы яркого цвета,
• рыба жирных сортов (особенно красная),
• сало,
• маргарин, спреды,
• икра,
• острые, соленые сыры,
• маринады,
• копчености,
• консервы,
• специи,
• соусы,
• грибы,
• экзотические блюда,
• тропические плоды,
• манная крупа,
• сдобная выпечка,
• красные фрукты, цитрусы,
• газированные напитки,
• куриные яйца,
• кофе,
• крепкий чай.

Их убирают из меню в первые месяцы лактации. Чаще всего у маленьких детей выявляют чувствительность к белкам коровьего молока, яйца, пшеничной муки (глютену).

Продукты средней аллергенности

Эта категория , так называемый «желтый список». Такую пищу вводят в рацион, начиная со второго месяца ГВ. С осторожностью употребляют:

• говядину, телятину,
• субпродукты,
• наваристые бульоны,
• нежирную рыбу – треску, минтай, хек,
• курицу,
• геркулес,
• пшено,
• макароны,
• пшеничную крупу,
• бананы, персики, абрикосы, сливы,
• чернику, бруснику, смородину, клюкву, вишню, арбуз,
• тыкву, цветную капусту, репу,
• зеленый перец,
• сливочное масло,
• яблочный мармелад,
• горох, фасоль,
• отвары трав.

Сахар ограничивают до 40 г в день. Из масел во время диеты рекомендуется употреблять топленое сливочное, оливковое. Они реже других вызывают негативные реакции.

Низкоаллергенные продукты

Эта категория считается условно безопасной. Продукты с низким уровнем аллергенности едят с первого месяца диеты. Они редко вызывают сыпь, расстройства кишечника. К ним относятся:

• кисломолочные продукты,
• сметана (в качестве заправки),
• запеченный творог,
• подсолнечное, кукурузное, оливковое масло,
• белое мясо – индейка, кролик,
• крупы – греча, рис, кукуруза,
• слабозаваренный черный, зеленый чай,
• яблоки «Симиренко», груши,
• желтая черешня, белая смородина,
• зеленый салат, горошек,
• галетное печенье,
• брокколи, кабачки, патиссоны.

Термическая обработка снижает риск аллергии, колик. По этой причине овощи первый месяц едят в вареном виде. Яблоки, груши следует запекать. Из сладостей диета позволяет немного мармелада, халвы, пастилы, печенья типа «Мария», «Зоологическое».

Консультанты по грудному вскармливанию рекомендуют питаться разнообразно, не лишать себя любимых блюд. Строгую диету соблюдают только первые 4 недели. Если какой-то продукт не подходит, нужно немного подождать и снова вводить его в рацион. Разнообразное питание матери поможет избежать проблем с введением прикорма, переводом малыша на общий стол.

Загрузка…

Список аллергенных продуктов | Women Planet

Если вы считаете, что аллергия – это просто неприятная сыпь на теле, вы, скорее всего, не аллергик. Настоящие аллергики знают: зудящие высыпания – это всего лишь вершина айсберга. Проблема может проявляться и гораздо более масштабными последствиями. В некоторых случаях дело даже доходит до летального исхода. Потому если в вашей семье есть подверженный аллергии человек – аллергенные продукты вы должны знать на зубок. Особенно, если именно на вас возложена обязанность готовить для семьи.

Список аллергенных продуктов принято подразделять на три условные категории, согласно степени их влияния на человеческий организм. Выделяют высокую, среднюю и низкую аллергенность. При этом необходимо помнить, что есть аллергенные продукты, которые предрасположенным к опасной реакции людям стоит просто забыть навсегда, а есть те, которые представляют опасность только в тот или иной жизненные периоды: к примеру, в детстве или во время беременности.

 

Перечень наиболее аллергенных продуктов

Среди овощей и зелени наибольшую опасность представляют следующие:

• баклажаны, особенно в жареном виде
• помидоры в любой форме, от свежих до квашеных
• грибы, как жареные, так и маринованные
• морковь, как сырая, так и приготовленная
• горох (сухой)
• редис и редька
• чеснок, в том числе и прошедший термообработку
• болгарский перец, и свежий, и входящий в состав готовых блюд
• лук, особенно в свежем виде
• свекла, и сырая, и вареная
• капуста в квашеном виде
• сельдерей – и корень, и стебель
• сырые ростки пшеницы

Много потенциальных аллергенов и среди фруктов и ягод: авокадо, ананасы, апельсины, мандарины, арбузы, гранаты, виноград любых сортов, хурма, яблоки красного цвета, клубника, в том числе и в виде джема, малина и малиновое варенье, ежевика в любом виде, дыня, земляника, облепиха, манго, киви, персик.

Мясная и рыбная продукция, к сожалению, тоже может спровоцировать сильную аллергию. Наиболее опасны: мясо гуся и утки, свинина, ветчина, индейка, копченая колбаса, икра, бульоны (грибные, рыбные, мясные), консервы. Если говорить о яйцах, то аллергеном в них является белок. При этом аллергия на яичный белок скорее всего означает и возможность реакции на мясо курицы.

Сладости: мед, газировка, мороженое, шоколад, какао, фруктовый кефир, пирожные.

Соусы и специи: пряности, горчица, маринады, уксус, перец, майонез.

Напитки: алкоголь, молоко, кофе, квас

Мучные продукты: белый хлеб, макароны, сдоба

Также к самым аллергенным продуктам относят орехи и некоторые сорта сыров. Потенциально опасны все химические добавки в пищу, так что избегайте различных красителей и ароматизаторов.

 

 

Продукты средней степени аллергенности

Перечень продуктов, обладающих средней степенью аллергенности немного уже. К ним относятся:

• фасоль и соя (отварные и тушеные)
• бананы, в том числе и прошедшие термообработку
• картофель в любом виде
• брусника и клюква, как сырые, так и в виде морсов и джемов
• грейпфруты, в том числе и популярные на западе запеченные грейпфруты
• лимоны
• говядина и курица любого способа приготовления
• гречневая каша
• кролик и индейка, вопреки распространенному мифу об их гипоаллергенности
• зеленый перец, в том числе и термообработанный
• вишня, и свежая, и консервированная
• кукуруза, в том числе и из банки
• шиповник
• рис в виде каш или пудингов
• овес
• черника и красная смородина, и свежие, и консервированные

 

 

Минимальная степень аллергенности

Теперь поговорим о том, какие продукты наименее аллергенные. Серьезную реакцию в виде анафилактического шока они вряд ли спровоцируют, но вот подарить неприятные высыпания на теле вполне могут. Потому знать их и относиться к ним с осторожностью всё же необходимо. Итак, список:

• шпинат, и сырой, и тушены
• чернослив, в том числе и как составляющая часть других блюд
• кисло-сладкие яблоки в любом виде
• брокколи, в том числе и после термообработки
• баранина любого способа приготовления
• зеленый горошек (свежий и консервированный)
• белокочанная капуста (и свежая, и термически обработанная)
• конина в любом виде
• кисломолочные продукты
• чай (черный и зеленый)
• желтая черешня, в том числе консервированная
• кабачки любого способа готовки
• огурцы
• пшенная каша
• перловка, в том числе в составе супов
• крыжовник (в компотах и варенье – тоже)
• патиссоны
• курага
• все желтые сливы
• салат практически всех сортов
• растительное масло (особенно подсолнечное)
• репа в любом виде
• тыква
• финики (вообще очень опасный продукт, т.к. могут быть химически обработаны для хванения)
• белая смородина в любом виде
• топленое масло
• цветная капуста в любом виде
• зеленая фасоль

 

Аллергенные продукты для детей

В детском возрасте незрелый организм может быстрее реагировать на потенциальную опасность аллергии. Потому первые проявления диатеза у детей могут возникнуть ещё при введении первого прикорма.
Аллергенными продуктами для детей являются цельное молоко и яичный желток. Из фруктово-овощной продукции опасность представляют томаты, тыква, морковь, бобы и отдельные фрукты.
С большой осторожностью стоит отнестись и к вводу рыбы в детский рацион, т.к. большинство её сортов также в списке аллергенных продуктов для детей.

 

Основы организации питания для аллергика

Пусть вас не пугает обширность перечисленных выше списков. Наличие аллергии совсем не означает, что из рациона придется вычеркнуть ВСЕ эти продукты. Как правило, аллергия у каждого человека проявляется только на одни, максимум – на несколько продуктов. Главная задача – их найти.
Помочь в этом могут специальные анализы – аллергенные пробы. Впрочем, можно пойти и другим путем: просто постепенно вводите в рацион каждый из названных выше продуктов в небольшом количестве, и наблюдайте за организмом. Появилась сыпь или любое другое проявление аллергии – запоминайте, чего вам в дальнейшем есть не стоит. Нет реакции – поздравляем, можете смело есть этот продукт. Таким образом найдите все свои «опасные» точки и в дальнейшем формируйте рацион, исключая их из состава блюд.

Самые аллергенные продукты

Не первый год ученые и медики спорят о том, прочему аллергия становится все более распространенным заболеванием. Наверное, виной тому многие факторы — и ухудшение экологии, и изменение технологии производства пищевых продуктов, и употребление слишком большого количества лекарств и всевозможной химии. Склонность к аллергии передается генетически. Это означает, что аллергиков будет становиться все больше.

Одним из наиболее распространенных аллергенов считаются пищевые продукты. Некоторые из них обладают особенной аллергенностью, и представляют опасность для детей и взрослых, склонных к аллергии.

Перечень наиболее аллергенных продуктов

Сразу следует внести ясность: аллергия и непереносимость продуктов — не одно и то же. Непереносимость связана с отсутствием ферментов, необходимых для усвоения того или иного вещества, недостатком их или с изменением ферментной структуры. Аллергия же развивается, когда организм воспринимает безопасные вещества как враждебные и начинает с ними бороться. Наиболее часто встречается непереносимость лактозы молочных продуктов и глютена, входящего в состав зерна. Настоящая аллергия на молоко и зерновые тоже имеет место. Разобраться, что именно происходит с вашим организмом, может только специалист.

Кроме того, необходимо учитывать, что приведенные ниже сведения — не аксиома, а всего лишь статистические данные о том, какие продукты вызывают аллергию чаще других. Неадекватную реакцию могут вызывать изредка даже самые низкоаллергенные продукты.

• Рыба и рыбная икра, черная и красная. Морепродукты тоже входят в этот список.
• Мясо. Самым аллергенным сортом считается говядина, курятина, гусятина, наименее аллергена баранина и мясо индейки.
• Куриные яйца, особенно белок.
• Коровье молоко и продукты из него. Кисломолочные продукты менее аллергены, чем цельное или сгущенное молоко.
• Зерно: пшеница и мучное, гречка, овсянка, наименее аллергены рис и перловка.
• Дрожжи и все продукты, в которых они есть.
• Шоколад и какао.
• Мед.
• Орехи, особенно арахис. Строго говоря, арахис относится к бобовым растениям, поэтому аллергия на арахис может привести к расширению списка за счет гороха, бобов, сои, чечевицы.
• Овощи: свекла, морковка, редька, томаты, хрен.
• Ягоды и фрукты: клубника и земляника лидируют, от них почти не отстают цитрусы во главе с лимоном. В списке также нашлось место для малины и черной смородины, облепихи, вишни, винограда, инжира. Вообще аллергию часто вызывают экзотические плоды, не произрастающие в регионе проживания аллергика.

Замечено,  что сахар и алкоголь усиливают вероятность аллергии. Если ограничить потребление углеводов и алкоголя, то аллергия развивается гораздо реже.

Вероятность реакции зависит и количества употребленного продукта. Пяток ягодок клубники может и не дать реакции, а если съесть сразу 2 кг, то аллергия появится даже у здорового человека.

Кроме того, иногда аллергию вызывают нежелательные компоненты пищи:

• антибиотики и гормоны, которыми кормили коров или кур;
• химикаты, которыми обрабатывали растения от вредителей;
• пряности, консерванты, красители и другие химические вещества, входящие в состав;
• плесень, скрывающаяся в продукте.

Необходимо помнить, что во время приступов аллергии организм приходит в полную боеготовность и может ответить аллергической реакцией практически на любой продукт, даже если ранее этот же продукт никакой особенной реакции не вызывал. Поэтому во время обострения болезни рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты и не вводить в рацион новых продуктов, особенно сразу в большом количестве.

в каких содержится, продукты с гиалуронкой и коллагеном, в каких больше всего, травы и другие источники

Гиалуроновую кислоту можно получать из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, нет никакого риска возникновения побочных эффектов.

Это органическое соединение отвечает за поддержание:

• суставной хрящевой ткани,
• тонуса мышц,
• нервной ткани,
• достаточного уровня зрения,
• кожи в хорошем состоянии.

Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующую:

• желатин,
• наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
• холодец.

Существуют продукты, содержащие элементы, отвечающие за ускорение синтезирования соединения:

• богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
• эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
• крахмал, которого много в картофеле и иных корнеплодах, способен ускорить процесс;
• натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
• рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

Пища, в которой находится больше всего гиалуроновой кислоты:

• натуральные красные вина,
• крахмалосодержащая пища,
• продукты животного происхождения,
• соевая еда,
• красные гребни кур и петухов.

Соевые продукты

Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

• все соевые продукты из-за наличия фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
• крахмалосодержащую еду.

Чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

Салат из сырой свеклы

Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этим веществом растение. Трава воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин.

Это доказано научным путем: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов.

Косметика по уходу за лицом с экстрактом репейника

Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

Продукты, которые богаты содержанием и коллагена и гиалуроновой кислоты: желатин, мясо, рыба, морская капуста. Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах.

Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуронки.

Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

• капусте,
• помидорах,
• смородине,
• малине,
• ежевике,
• грейпфруте,
• зеленом чае.

Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

Читайте подробнее в нашей статье о гиалуроновой кислоте в продуктах.

Читайте подробнее в этой статье

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота – настоящий источник пользы для поддержания красоты кожи, нормального функционирования хрящевой ткани и даже сохранения зрения. Женщины в основном знакомы с этим веществом благодаря таким процедурам, как биоревитализация и мезотерапия, потому что каждая из них предполагает введение в кожу концентрированного органического соединения, иногда даже в соединении с какими-либо добавками.

Однако это вещество можно получать не только инъекционным способом, но и из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, а более того, нет никакого риска возникновения побочных эффектов, как после процедур в косметологическом кабинете, ведь тело само буквально распределяет, сколько и куда лучше направить полезного состава.

Это органическое соединение помогает многим системам функционировать наилучшим для человека образом. Оно отвечает за поддержание:

• суставной хрящевой ткани,
• тонуса мышц,
• нервной ткани,
• достаточного уровня зрения,
• кожи в хорошем состоянии.

Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья, именно поэтому необходимо знать, какие продукты питания богаты его содержанием, чтобы предотвратить появление различных неприятных заболеваний. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующее:

• желатин,
• наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
• холодец.

Холодец

Более того, существуют продукты, содержащие такие элементы, которые отвечают за ускорение синтезирования соединения:

• богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
• эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
• крахмал, которого очень много в картофеле и иных корнеплодах, также способен ускорить процесс;
• натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
• рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

Введение в свой рацион пищи, представленной в перечне, окажет положительное воздействие на тело: улучшит подвижность суставов, повысит эластичность кожи, вернет мягкость увядающей дерме.

Рекомендуем прочитать о том, поможет ли гиалуроновая кислота для суставов. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты для суставов, как работают внутрисуставные инъекции с гиалуронкой, результатах после введения.

А здесь подробнее о применении гиалуроновой кислоты в косметологии и медицине.

В каких больше всего полезного вещества

Для того чтобы поддерживать кожу и организм в целом в нормальном состоянии, нужно достоверно знать, в каком питании содержится немало полезного для организма гиалуронового соединения.

Пища, в которой находится больше всего этого помощника красоты и которую нужно употреблять в том случае, если хочется как можно дольше сохранять молодость и привлекательный внешний вид, представлена ниже:

• натуральные красные вина,
• крахмалосодержащая пища,
• пища животного происхождения,
• соевая еда,
• красные гребни кур и петухов.

Продукты с гиалуроновой кислотой

Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

• все соевые продукты из-за наличия в них фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
• крахмалосодержащую еду.

Однако, чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, содержащей крахмальные соединения, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

Смотрите в этом видео о продуктах питания, содержащих гиалуроновую кислоту:

Травы, богатые гиалуроновой кислотой

Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этих веществом растение. Как известно, эти травы воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин. Подобное их влияние на эпидермис было замечено еще в очень давние времена, а теперь ученые в курсе, что основой в достижении подобного эффекта является не что иное, как гиалуроновая кислота.

Выведено это заключение было таким образом: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов содержат в своем составе этот элемент.

Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

Смотрите в этом видео о пользе репейника и рецепте приготовления чая из корня лопуха:

Продукты-источники кислоты и коллагена

Коллаген, как и гиалуроновая кислота, способен вырабатываться организмом, однако существуют факторы, которые подавляют синтезирование достаточного его количества, например, скудный рацион или соблюдение диеты. Среди симптомов недостатка этого белка отмечают следующие:

• раннее появление морщин,
• плохое состояние ногтей (пластины слоятся, быстро ломаются),
• волосы секутся,
• остеохондроз, частые вывихи суставов, снижение плотности костной ткани.

Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

Для того чтобы избежать проявления быстрого угасания функций внутренних систем и здоровья организма, следует обратить внимание на продукты, которые богаты содержанием и коллагена, и гиалуроновой кислоты. К таким из них относятся желатин, мясо, рыба, морская капуста.

Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Конечно, при первом или единичном употреблении блюд не будет никакой ощутимой положительной динамики, однако систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах, поэтому для получения такого же эффекта придется употребить куда больше мясного продукта.

Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуроновой составляющей.

Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

• капусте,
• помидорах,
• смородине,
• малине,
• ежевике,
• грейпфруте,
• зеленом чае.

Продукты питания богатые на витамин С

Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

Рекомендуем прочитать о том, как применять жидкую гиалуроновую кислоту. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты, рецептах с жидкой гиалуроновой кислотой для волос и лица.

А здесь подробнее об основных свойствах гиалуроновой кислоты.

Гиалуроновая кислота является основой красивой кожи и здорового организма. Не обязательно прибегать к услугам косметологов, чтобы улучшить свой внешний вид – достаточно употреблять полезную пищу, богатую этим соединением. Именно оно способно привнести положительные изменения в состояние тела, в том числе волос и ногтей. Чтобы наладить работу всех внутренних органов и даже целых систем, нужно всего лишь внедрить в свой рацион еду, которая содержит в себе гиалуронат.

В каких продуктах отмечается высокое содержание гиалуроновой кислоты

Женщины думают, что остановить процесс старения кожи можно только с помощью дорогих кремов, мазей и косметологических процедур с биоревитализантами. Однако сохранить свою молодость можно еще с помощью правильно подобранного питания. Под «правильным» подразумеваются продукты с содержанием коллагена, гиалуроновой кислоты, витаминов и эластина.

Зачем организму гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота (гиалуронат) – это компонент, который входит в состав соединительных, эпителиальных и нервных тканей. Она также относится к основным компонентам матрикса внеклеточного. В организме человека со средней массой тела содержание гиалуроновой кислоты достигает пятнадцати грамм. Процесс синтеза и расщепления вещества никогда не останавливается, а только замедляется с возрастом.

Гиалуронат – основная составляющая синовиальной жидкости и биологической смазки. Именно она несет прямую ответственность за объем влаги в тканях и клетках. Недостаток вещества провоцирует процесс быстрого изнашивания хрящей и старения кожных покровов человека. После многочисленных исследований и установления спектра полезных свойств кислоты ее начали активно использовать в следующих направлениях:

• добавлять в лекарственную продукцию и применять в ходе терапии некоторых видов заболеваний;
• в косметологии: в целях устранения морщин, выделения скул, увеличения губ и т.д.;
• обогащать составы лосьонов, кремов, масок и других косметических средств.

Продукты с повышенным содержанием гиалуроната

Употребление ряда продуктов питания способствует восполнению дефицита гиалуроната в организме. При этом он равномерно распределяется в тканях.

Вместе с тем, даже учитывая все положительные свойства, не стоит налегать на продукты питания с высоким содержанием гиалуроната, особенно в период беременности и лактации, во время респираторных заболеваний, а также при наличии аллергии или сахарного диабета. Избыточное количество может спровоцировать усугубление состояния.

Важно только знать, в какой категории продуктов содержится недостающее организму вещество. Если понимать, что и в каких количествах необходимо употреблять, можно успешно скорректировать свой рацион питания – максимально сбалансировано и с пользой для организма. Систематичность  питания является профилактикой преждевременного старения, болезней суставов, глаз и т.д.

Соевые продукты

Идеальный вариант для людей, которые придерживаются вегетарианского рациона и не употребляют наваристых мясных бульонов. Большое количество гиалуроната содержится в соевых бобах. В химическом составе растения есть фитоэстрогены, которые являются стимуляторами выработки гиалуроновой кислоты. Приверженцам натуральной пищи стоит учитывать еще и такие продукты, как соевое молоко и сыр тофу.

Растительная пища

В перечень природных растений, которые стимулируют выработку гиалуроната, входят: репейник (плоды), трава лопух, сладкий картофель, корнеплоды с высоким содержанием крахмала. К натуральным препаратам относятся также вытяжки и масла из растений (их можно приобрести в любой аптеке). Стоит отметить, что фитоэстроген содержится в кожуре красного винограда, из которого производят вино.

По мнению экспертов, красное вино очень полезно. Например, во Франции его рекомендуют в небольших дозах употреблять беременным женщинам.

Продукты животного происхождения

Большое процентное соотношение вещества отмечается в гребнях, сухожилиях, суставах петухов и кур. Следовательно, для того чтобы обогатить свой рацион полезными веществами, необходимо варить бульоны, холодец, тушить мясо вместе с костями (поскольку так вырабатывается желатин), кожей, сухожилиями. Наваристые бульоны способствуют повышению артериального давления, поэтому их употребление людьми, страдающими гипертонией, должно быть ограничено.

Гиалуроновая кислота плюс коллаген, эластин и витамины

Добавление в свой рацион необходимых и полезных продуктов еще не является гарантией того, что гиалуронат будет усваиваться в полной мере. Для достижения желаемого эффекта важно обеспечить организм витаминами и микроэлементами, которые помогут синтезировать и сохранить его запасы:

1. Витамином Р (рутином) богаты цитрусы, виноград, черноплодная рябина, вишня, яблоки, малина, зеленый чай, гречка, томаты, чеснок, капуста, свекла. Он принимает активное участие в жизненно важных реакциях и процессах в организме человека.
2. Витамин С – содержится во всех продуктах, в которых есть витамин Р, а также в зелени и овощах. Помогает организму вырабатывать и сохранять гиалуронат.
3. Коллаген и эластиновые волокна имеются в составе продуктов с высокой концентрацией меди, железа, кремния, цинка. В список входят: морковь, шпинат, клюква, ежевика, бобовые, крупы, говядина, крыжовник, виноград, хурма, кукуруза, тыква, желтки куриных яиц.

Что нужно для естественного синтеза кислоты

Помимо употребления полезных продуктов питания в совокупности с витаминами, помогающими усвоению гиалуроновой кислоты, можно использовать таблетки, в которых недостающее организму вещество содержится в нужном количестве. Молекулы кислоты из препарата практически в полной мере усваиваются организмом, а часть из них попадает в ЖКТ и затем выводится естественным способом.

Аналогом дорогостоящих добавок является желатин, в котором также содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Профилактическими и лечебными свойствами обладает овощное, рыбное, мясное и фруктовое желе. Достаточно принимать ежедневно по 5 г желатина в течение 5 недель, и результат не заставить себя ждать.

Натуральные маски с гиалуронатом в домашних условиях

Гиалуроновую кислоту в порошке (2 грамма) следует растворить в кипяченой воде (30 миллилитров), после чего тщательно перемешать и оставить настаиваться на час (но помешивать каждые 10 минут для получения более однородной консистенции). Состав наносят на предварительно очищенную от косметики кожу ровным слоем на 40 минут. Смывать маску не нужно, после полного впитывания поверхность кожи необходимо покрыть омолаживающим кремом. Рекомендуемая длительность курса – две недели с учетом ежедневного проведения процедур.

В процессе изготовления масок в домашних условиях в их состав можно добавлять никотиновую кислоту, овсяную муку, лимонный сок, яичный белок. Подбор компонентов следует осуществлять, учитывая индивидуальные особенности кожи.

Отзывы об употреблении продуктов, богатых ГК

Лидия, 31 год, г.Казань:

Заметила мимические морщинки, так называемые «гусиные лапки» вокруг глаз. На посещение косметологов нет ни времени, ни свободных денег. Увидела таблицу полезных продуктов, и поняла, что все в моих руках.

Алиса, 39 лет, г.Ростов-на-Дону:

Начала вводить в свой рацион пищу, насыщенную коллагеном, эластином и гиалуроновой кислотой. Что приятно удивило, все продукты доступны обычному человеку со средним доходом. Попробую, о последствиях напишу позже.

Виталий, 33 года, г.Москва:

Знаете, как смешно, когда видишь жену с нанесенным на лицо желатином. Но через неделю, когда ее кожа стала нежной, как у младенца, без изъянов и мелких морщинок, невольно задумаешься, не попробовать бы самому такую процедуру. И не важно, мужчина ты или женщина – ты просто обязан выглядеть ухоженно, молодо и красиво. Теперь каждый вечер супруга мне наносит чудо-маску. Мы даже рацион пересмотрели. 

Ответы на вопросы

В каком лучше виде использовать гиалуроновую кислоту для масок – в виде порошка или в ампулах?

Проще и безопаснее использовать вещество в виде порошка. С препаратом в ампулах нужно быть осторожными и внимательно изучить инструкцию по применению и дозировку.

Как курение влияет на выработку гиалуроновой кислоты?

Курение разрушает гиалуроновую кислоту и блокирует ее синтез из употребляемых продуктов питания.

В каком возрасте желательно начинать помогать организму в выработке гиалуроната?

Появление мимических морщинок, дряблость кожи, хруст в суставах – это первые показатели того, что количество вырабатываемой организмом гиалуроновой кислоты снизилось и ему необходима помощь. Обычно это возраст 30+.

Подводим итоги

Гиалуроновая кислота в умеренном количестве – это залог упругости, молодости и красоты не только кожи лица и тела, но и суставов, сухожилий, хрящей. Важно внимательно следить за состоянием своего тела и оказывать ему своевременную поддержку. Употребление продуктов питания с высоким содержанием гиалуроновой кислоты помогает восполнить в организме дефицит столь полезного и важного вещества.

Предлагаем поделиться собственным опытом употребления продуктов с повышенным содержанием гиалуроната, рассказать о результатах или их отсутствии, оставить отзывы об эффективных рецептах.

Продукты содержащие гиалуроновую кислоту: список

Гиалуроновая кислота или гиалуронат, имеется в составе нервной ткани, ткани эпителиальной и ткани соединительной. Она является основным компонентом матрикса внеклеточного. Содержащие ее биологические жидкости это слюна, жидкость синовиальная и другие. Огромное влияние гиалуроновой кислоты на пролиферацию и клеточную миграцию делает ее составляющей многих современных «эликсиров молодости».

Зачем нужна гиалуроновая кислота

В организме взрослого человека, имеющего средний вес, содержится около 15 г гиалуроновой кислоты, которая ежедневно проходит процесс синтеза и расщепления. Именно она считается одним из главных компонентов биологической смазки (как и лубрицин). Являясь основной составляющей жидкости синовиальной, данная кислота несет ответственность за уровень вязкости этой жидкости.

Гиалуронат относится к веществам, входящим в состав суставного хряща, где эта кислота присутствует как обязательная оболочка каждой клетки. Благодаря ее наличию на хряще формируются агрегаты отрицательного заряда, которые перерабатывают воду, что увеличивает устойчивость хряща к компрессии. Содержащие гиалуроновую кислоту клетки в коже, быстро и регулярно регенерируют. Именно синтез данной кислоты в клетках дермы обеспечивает эластичность кожного покрова.

Иными словами, гиалуроновая кислота является важным компонентом, который отвечает за эластичность хрящей, гидродинамику тканей, взаимодействие с клеточными рецепторами. Ее эффективно используют в следующих сферах:

• В лечении болезней тканей, таких как остеоартрит, катаракта и др.
• В косметической хирургии в качестве инъекций для заполнения возрастных морщин.
• Как составляющую препаратов, предназначенных для мягкого увеличения тканей.
• В качестве основы многих противораковых препаратов.
• В косметологии она используется не только как подкожные инъекции, продлевающие молодость лица, но и как компонент кремов, лосьонов, декоративной косметики.

Функциональность гиалуроната

Гиалуроновая кислота притягивает к себе воды в 1000 раз большей массы, чем ее собственный вес. Эта особенность сделала ее мощнейшим увлажнителем клеток. Она продлевает их здоровье, функциональность и показания эластичности. Данное вещество содержится в важнейших органах человеческого тела. Оно имеется в суставах, коже, глазах, сердечных клапанах. Основная функция гиалуроната – это связывание воды в межклеточном свободном пространстве, что способствует увеличению сопротивления перед таким процессом, как сжатие.

Даже одна молекула этой кислоты способна удерживать вокруг себя от 500 молекул воды, что делает ее мощнейшим источником внутриклеточного увлажнения и питания. Это имеет огромное значение на продление молодости тканей. А ее способность обеспечивать в месте нахождения защитную естественную смазку, является необходимой для остроты зрения, подвижности суставов, нормализации внутриглазного давления.

Благодаря тем функциям, которые она выполняет, гиалуроновая кислота интенсивно используется в борьбе со старением. Зная, в каких продуктах это вещество содержится, можно обеспечить свое тело необходимым его количеством на каждый день.

Признаки недостатка в организме гиалуроновой кислоты – появление ранних морщин («гусиные лапки», лобные морщины), сухость кожи, образование носогубных складок, потеря эластичности кожи и «хруст» в суставах. По своей консистенции это вещество напоминает скопление гелеобразных молекул с водной основой. Большое значение в выработке гиалуроната играет такой гормон, как эстроген. Считается, что в избытке эта кислота имеется у детей и у женщин в возрасте от 18 до 26 лет. Остальным возрастным категориям следует корректировать наличие гиалуроновой кислоты в организме при помощи потребления продуктов питания, в которых данное вещество содержится в большом количестве.

Понимание того, в каких продуктах содержится много гиалуроновой кислоты, поможет правильно скорректировать питание. Это позволит пополнять запасы данного важного для здоровья и молодости организма вещества естественным путем и без использования медикаментов.

Гиалуроновая кислота для кожи

Популярность использования препаратов, в которых содержится гиалуроновая кислота, обеспечена тем, что вещество обладает способностью нормализовать водный кожный баланс и качественно заполняет даже глубокие морщины. Так как борьба с морщинами может понадобиться не только обладателям зрелой кожи, но и тем, кто только начал замечать признаки старения, существует косметологические продукты с разными молекулярными текстурами. Для борьбы с ранними морщинами достаточно использовать крема и сыворотки низкомолекулярной структуры. Такие средства способствуют формированию на коже особой пленки, не пропускающей воздух. Эта пленка увлажняет кожу и удерживает в клетках жидкость.

Что касается средств на основе гиалуроновой кислоты, имеющих высокомолекулярную структуру, то они эффективны даже против очень глубоких морщин. Такие составы оказывают мощное воздействие изнутри кожи, на ее клеточном уровне. Они не только удерживают влагу в эпидермисе, но и усиливают выработку коллагена и эластина. Интенсивное увеличение этих белков обеспечивается именно тем, что в данных косметических средствах содержится высокомолекулярная гиалуроновая кислота.

Косметологи часто называют данную кислоту гиалуроновой «губкой». Это объясняется тем, что даже 1%-ый раствор вещества обладает существенной вязкостью, а 2%-ый, где содержится 98% воды, можно брать в руки и скатывать в шарик, как гелеобразную массу. Это свойство молекул данного вещества, и тот факт, что половина всей кислоты сосредотачивается именно в эпидермисе, используется с большим успехом в современных средствах в борьбе с возрастными изменениями кожи.

Обеспечить своей коже эластичность и качественное увлажнение можно при помощи потребления в пищу продуктов, в которых содержится гиалуронат. Следует помнить о том, что в процессах с данной кислотой активно взаимодействуют витамины Р и С, о балансе которых также следует позаботиться.

В каких продуктах есть гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота часто встречается в продуктах питания. Необходимо знать о том, в каких категориях продуктов данное вещество содержится в большом количестве. Понимая, что именно нужно регулярно потреблять в пищу, можно с успехом подвергнуть семейный рацион питания необходимой корректировке. Систематичность такого питания обеспечит организму сильнейшее преимущество перед старостью, болезнями суставов, глаз и т.д.

В каких основных продуктах содержится гиалуроновая кислота:

1. Источники животного происхождения.
2. Соевые продукты.
3. Красные натуральные вина.
4. Плоды.

Гиалуроновую кислоту можно обнаружить в гребнях петухов и кур, а также в отваре из куриных лап. Особенно богаты этим веществом наваристые мясные бульоны, приготовленные с использованием в качестве сырья не только мяса, но и костей, кожи и сухожилий. Традиционный бульон из курицы или холодец из индейки, свинины – богаты гиалуроновой кислотой и рекомендуются в пищу в качестве источника этого вещества. Именно животная пища является основным поставщиком гиалуроната.

Что касается соевых продуктов, то это идеальный вариант для тех, кто не любит наваристые бульоны или относит себя к вегетарианцам. Так например, большое количество гиалуроновой кислоты содержится в соевых бобах. В этом продукте растительного происхождения, имеются фито-эстрогены, необходимые для выработки гиалуроновой кислоты. Тем, кто предпочитает растительную пищу мясной, нужно помнить и о таких соевых продуктах, как тофу и соевое молочко. Их потребление увеличивает синтез данной кислоты в организме человека.

О том, в каких напитках можно найти источник необходимых для выработки данной кислоты катализаторов также следует знать. Это преимущественно красные виноградные вина, изготовленные по традиционным рецептам. Естественно, говоря о вине, следует подразумевать только натуральные напитки, приготовленные путем переработки винограда вместе с косточками и кожурой. Выпивая в день один-два стакана такого красного вина, можно обеспечить своему телу необходимое количество фито-эстрогенов, которые действуют на выработку гиалуроновой кислоты как естественный катализатор. Тем, кто категорически против потребления вина, рекомендуется пить виноградный сок (натуральный).

Каждый должен знать о том, в каких плодах содержатся компоненты, способствующие выработке организмом гиалуроновой кислоты. Чемпионом-катализатором тут назван репейник. Экстракт репейника можно приобрести в аптеках и ежедневно в небольшом количестве потреблять в пищу. Также полезно заваривать чай с добавлением в него высушенного и измельченного лопуха.

Витамины С и Р

Зная о том, в каких продуктах содержится гиалуронат, следует помнить и о том, что потребление их в пищу не гарантирует вашей коже моментальное избавление от дряблости и иных показателей старения. Это легко объясняется тем, что организм, в который попадает гиалуроновая кислота, сам принимает решение о ее целесообразном использовании. Например если вы съели порцию наваристого холодца после длительной диеты для похудения, ваше тело, скорее всего, направит полученное извне необходимое ему вещество в суставы и хрящи, которые остро в нем нуждаются.

Но отчаиваться нет смысла, так как регулярное потребление продуктов, содержащих гиалуроновую кислоту, рано или поздно обеспечит суставы необходимой смазкой. Тогда, можно ждать, что мозг начнет посылать соответствующие сигналы для восстановления баланса кожи. Кроме того, следует знать и о том, в каких продуктах содержатся фито-эстрогены, которые провоцируют синтез организмом нужного ему количества данной кислоты. Также необходимо взять на вооружение косметические крема и лосьоны, в которых имеется этот важный для сохранения молодости компонент.

Выбирая крема с гиалуроновой кислотой, помните о том, в каких пропорциях это вещество должно находиться в их составе. Если оно указано не в первых рядах, а где-то в конце списка, значит, следует обратить свое внимание на товар другой фирмы или категории. Таким образом, обеспечив себе правильное и рациональное питание, и не забывая о косметических процедурах, вы сможете далеко отодвинуть переживания о приближающейся старости.

Кроме знания о том, в каких продуктах можно найти гиалуроновую кислоту, нужно обеспечить себя знаниями и о тех витаминах, которые эту кислоту помогают сохранять, сберегать и синтезировать. Речь идет о витамине С и витамине Р (рутин). Идеальным вариантом можно назвать потребление продуктов, содержащих эти витамины с одновременным приемом пищи, богатой гиалуроновой кислотой.

Витамин Р является веществом, которое не вырабатывается организмом человека самостоятельно. Однако важность рутина трудно переоценить. Он способствует улучшению состояния стенок капилляров, увеличивает эластичность капилляров и их прочность, замедляет ритм сердца, снижает артериальное давление. Рекомендуемое ежедневное потребление рутина (60 мг) способно снизить внутриглазное давление.

Рутин участвует в процессах образования желчи и регулирует суточную норму мочевыделения, оказывая стимулирующее действие на функции надпочечниковой коры. Он относится к веществам обезболивающим и противоотечным. Витамин Р способен сдерживать выработку серотонина и гистамина, а также ускоряет лечение аллергических заболеваний.

Витамин Р содержится в следующих продуктах:

• рябина черноплодная;
• апельсин;
• мандарин;
• лимон;
• вишня;
• виноград;
• слива;
• яблоки;
• абрикосы;
• малина;
• черная смородина;
• перец болгарский;
• томаты;
• щавель;
• чеснок;
• свекла;
• капуста;
• гречневая группа;
• зеленый чай и др.

О пользе витамина С (аскорбиновая кислота) знают все без исключения. Аскорбиновая кислота принимает активное участие в восстановительных процессах организма, энергообразовании и укреплении иммунитета. Если витамина С в организме мало, увеличивается риск заражения вирусными инфекциями, хрящевые ткани становятся менее эластичными, что приводит к затруднению движений, кровоточивости десен. Общее состояние организма при нехватке этого витамина ухудшается, поэтому его запасы следует пополнять регулярно.

Следует обратить внимание на то, что в тех же фруктах, овощах и зелени, в которых содержится витамин Р, высокие показатели содержания витамина С. Это значительно упрощает вопрос поиска источников этих витаминов, которые особенно важны для сохранения «запасов» гиалуроновой кислоты в организме.

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

✪ В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ КОЛЛАГЕН И ГИАЛУРОНОВАЯ КИСЛОТА?

Это белок, который необходим для поддержания прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани. Другими словами, именно он обеспечивает те самые свойства кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей. Благодаря синтезу коллагена наша кожи сияет молодостью и красотой, сохраняет упругость, а связки не теряют подвижность. Этот белок не является редкостью для организма, наоборот, он встречается в составе практически всех тканей. У многих складывается впечатление, что коллаген может поступать в организм только извне. Это не так, организм и сам может его синтезировать, правда, этот процесс занимает достаточно много времени.

► Функции коллагена

Сегодня наша цель — разобраться, в каких продуктах содержится коллаген. Это позволит нам дольше оставаться красивыми. Но пока давайте поговорим о том, какие функции он выполняет в организме. Исходя из названия, можно достаточно точно определить их. Коллаген скрепляет, склеивает ткани организма, придает им эластичность и упругость. Со временем способность организма поддерживать нужное его количество снижается, и мы наблюдаем, как прогрессируют возрастные изменения. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген. Но нужно учитывать, что потребляемый с пищей белок сильно отличается от того вида, в котором он существует в вашем теле. Ему еще предстоит длительный синтез.

► Симптомы дефицита коллагена

Этот пункт особенно важен для женщин, так как строгими диетами мы часто обедняем свой рацион. Это негативно влияет на все органы и системы, а особенно на состояние кожи. Она начинает терять эластичность, становится дряблой и тусклой, покрывается морщинами. Ваша гордость – локоны и ногти – это тоже, по сути, кожа. При недостатке коллагена волосы секутся и выглядят безжизненными, а ногти ломаются и слоятся.

Ниже мы подробнее разберем, в каких продуктах содержится коллаген, ведь нужен он не только для красоты. Без него стремительно нарушается мышечная сила и плотность костей, теряется эластичность суставов, в результате их легко вывихнуть. Начинает беспокоить остеохондроз и артроз, так как ухудшается состояние суставных хрящей. Реагирует на недостаток коллагена и ССС, так как истончается сосудистая стенка, это приводит к разрывам сосудов и появлению атеросклеротических бляшек.

Вы удивитесь, но даже кишечник реагирует на нехватку коллагена. При его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, учащаются запоры. Вы знаете, что хрусталик нашего глаза тоже содержит коллаген? Его отсутствие может привести к ухудшению зрения. Каждый из нас должен знать, где содержится коллаген, чтобы оптимизировать свой рацион и не допустить ухудшения состояния здоровья. Даже самая жесткая диета должна обеспечивать организм продуктами-источниками белка.

► Коллаген: несколько важнейших аминокислот

Действительно, говоря о том, что представляет собой молекула коллагена, приходится проанализировать ее химический состав. По сути, это сплав нескольких аминокислот, каждая из которых необходима для организма. Первая – это глицин. Он помогает мышечной и хрящевой ткани не истончаться и способствует регенерации поврежденных суставов. Вторая аминокислота, входящая в состав молекулы коллагена, – это лизин, который участвует в формировании костной ткани. Благодаря ему ткани способны восстанавливаться после физических нагрузок, травм и операций. Наконец, третья – пролин – обеспечивает прочность коллагеновых нитей сердца, кожи и хрящей. Давайте теперь перейдем к тому, где содержится коллаген.

► Здоровье связок и суставов

Чаще всего мы вспоминает о них, когда начинаем испытывать дискомфорт. Это сигнал, что сустав уже не здоров и требует лечения. Поэтому, забывая или не зная о том, что коллаген содержится в продуктах, мы идем в аптеку, чтобы купить дорогостоящие комплексы и препараты. Следует помнить и о том, что каждая ткань содержит разные типы коллагена. В связках и костях обнаруживается I и III тип, а в хряще суставов — II тип. Коллаген для суставов выпускается в таблетках и продается в аптеках. Однако стоят эти препараты очень недешево, при этом в любом продуктовом магазине можно купить самый обычный желатин, который представляет собой не что иное, как коллаген.

► Лекарство или лакомство

Действительно, говоря о том, в каких продуктах содержится коллаген и эластин, нельзя забывать о желатине. Его можно употреблять в самом разном виде, получая те же самые вещества, что несут в себе дорогостоящие препараты. Фруктовое, ягодное и молочное желе, рыбное, овощное и мясное заливное – все это варианты вкусных и полезных блюд, которые обладают профилактическим и лечебным свойством. Если употреблять 5-6 г желатина в сутки курсом в 5 недель, можно значительно улучшить состояние суставов, связок и кожи.

► В каких продуктах содержится коллаген для суставов

В зависимости о того, насколько активен ваш образ жизни, меняется и потребность в коллагене. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то необходимо увеличить его потребление до 10 г в сутки. Это могут быть специальные капсулы или самый обыкновенный желатин. Если вы ведете сидячий образ жизни, то достаточно будет половины этой дозировки. Ваш организм будет весьма успешно самостоятельно вырабатывать коллаген, но ему требуется материал. Им может выступать рыба, особенно лосось и семга. Большое количество этого белка содержат и другие морепродукты, но они стоят достаточно дорого, чтобы употреблять их каждый день. А вот морская капуста – еще один ценный источник коллагена – вполне доступна.

► Натуральные источники коллагена

Давайте продолжим рассматривать, где содержится коллаген. В продуктах этот белок присутствует практически всегда. Правда, это касается только продуктов животного происхождения. Кстати, желатин изготавливают из связок, хрящей и шкур животных. А вот другой белок, который необходим для упругости и эластичности тканей (эластин), содержится в растительной пище. Поэтому, чтобы быть красивыми, вам необходимо употреблять в пищу мясо и рыбу, растительные и животные масла, натуральные фруктовые соки, орехи, каши и крупы, овощи, фрукты и сухофрукты, молоко и молочные продукты. Теперь вы знаете, в чем содержится коллаген (для кожи он очень важен), и можете корректировать свой рацион.

► Природный увлажняющий крем

Так косметологи называют гиалуроновую кислоту. Это углевод, а точнее, мукополисахарид. Он связывает воду, превращая ее в желе. Этот природный гель используется организмом для смазывания подвижных частей тела, суставов и мышц. Гиалуроновая кислота является прекрасным увлажнителем для кожи. Но в организме ничто не вечно. Когда мы стареем, вязкость суставной жидкости снижается. Чтобы остановить этот процесс, необходимо знать, где содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Она синтезируется в организме — об этом мы знаем и помним. А еще продается в аптеке, в виде таблеток и инъекций. Однако нет никаких доказательств, что применение такого рода препаратов может остановить процесс старения организма. Природным источником гиалуроновой кислоты являются суставы и сухожилия животных. Да, оказывается, все предельно просто, и не нужно изобретать велосипед. Банальный холодец является ценным продуктом, поскольку в нем много желатина — заметьте, натурального! Содержит кислоту и экстракт репейника, а самым экзотичным источником являются красные гребни петухов и кур. Однако достать их в большом количестве не всегда просто.

Продукты содержащие коллаген эластин и гиалуроновую кислоту — Красивое лицо

Некоторые женщины считают, сохранить молодость возможно с помощью дорогих кремов, инъекций красоты и пластических операций. Но существуют другие более доступные способы предотвратить появление мимических морщин. Для этого достаточно немного внимательности при приеме пищи. Если обратить внимание на то, в каких продуктах содержится коллаген, эластин и гиалуроновая кислота, то старение организма возможно отодвинуть на более поздний срок.

Коллаген иногда называют эликсиром молодости. Не удивительно, ведь он увлажняет, сохраняет эластичность кожи, разглаживает морщины, укрепляет  кости, сухожилия, суставы, заботится о волосах и ногтях. К сожалению, в процессе старения организм вырабатывает его все меньше. Поэтому необходимо употреблять продукты с коллагеном дополнительно к своему обычному питанию.

Соответствующая диета, в которой помимо всего прочего присутствуют вещества помогающие выработке коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты  позволяет долгое время выглядеть молодо, предотвращает появление морщин, а также замедляет износ опорно-двигательного аппарата.

Для правильной работы организма требуется соединительно-тканевый белок. Чтобы он образовался, необходимо не менее 20 аминокислот: 12 из них организм человека вырабатывает самостоятельно, а 8 получает только с пищей. Но не весь белок, который попадает в организм, полезен. Польза белка в том, насколько он богат незаменимыми аминокислотами. Коллаген имеет большое количество этих аминокислот.

Факты от ученых

Французские ученые, зная, что коллаген входит в состав синовиальной жидкости, которая мешает трению суставов, решили применить его для производства подшипников в металлургии. Результат поразил. Износостойкость деталей сделанных с добавлением коллагена увеличилась в 10 раз. Теперь понятно, насколько важен этот белок для суставов человека.

Доктор Дэйвид Эмрон выяснил, что частые солнечные ванны плохо влияют на коллагеновые волокна в организме, это провоцирует старение кожи и появление морщин. Применение специальных кремов с коллагеном не восполняет его потерю, поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, помогающие синтезировать специфический белок.

Дерматолог Стюар Каплан обнаружил, что снижение уровня коллагена в организме напрямую связано с морщинами, появляющимися на протяжении жизни человека. Основываясь на своем опыте, врач выяснил, что подкожные инъекции с коллагеном часто провоцируют сильные аллергические реакции, но такого не происходит, если белок попадает внутрь организма во время питания.

Доктор Дебра Джейлмэн обнаружила тесную связь между ослаблением коллагеновых волокон и целлюлитом. При недостатке этого белка в организме ослабляются коллагеновые элементы, которые позволяют коже быть в натянутом и гладком состоянии. Теперь научно доказано, правильное питание, продуктами вырабатывающими соединительно-тканевый белок, помогает женщинам избавиться от «апельсиновой корки».

Специалисты, изучающие влияние коллагена на человека, сходятся в мысли — уменьшение гибкости и подвижности суставов полностью связано со «старением» этого вещества в соединительных тканях организма.

В наше время, препаратами с белком коллагена, успешно лечатся ревматоидные артриты,  лекарства применяются перорально. Употребление в пищу продуктов, с содержанием этого вещества, избавляет от боли в суставах после больших физических нагрузок.

Коллаген в продуктах питания

Правильно выстроенный ежедневный рацион питания, здоровой пищей, содержит все необходимые для организма вещества. Обогатить его поможет желатин, сделанный из говядины, свиной шкурки, сухожилий и костей. Он растворяется при нагревании и затвердевает при охлаждении.

Желатин имеет в составе большое количество аминокислот и является исходным сырьем для сыров, желе или десертов. Если присутствует беспокойство о недостатке в питании нужных продуктов, то здоровая пища и желе помогут восполнить коллаген в организме. Желатин является дополнительным источником соединительно-тканевого белка самого высокого качества.

Коллаген, желатин не растворяется в воде, поэтому наш организм плохо его усваивает. Соединительно-тканевый белок, добытый из рыбы, является более подходящим для нас. Он содержит полипептиды и аминокислоты, что способствует его эффективности.

Производство коллагена в организме стимулируют не только продукты животного происхождения, но и некоторые растения, например, красные морские водоросли или азиатский щитолистник. Они имеют в составе вещества, которые помогают выработке коллагена в костной и хрящевой ткани, а также улучшают кровообращение в периферических кровеносных сосудах.

Продукты с коллагеном

• говядина;
• курица;
• рыба;
• яйца;
• соя;
• молоко;
• творог.

Кроме восполнения коллагена, эти продукты участвуют в формировании других необходимых организму элементов — эластина и гиалуроновой кислоты.

Стимулируют выработку коллагена, внутри организма, продукты питания с:

• витамином С – содержится в перце, черной смородине или брокколи;
• аналогично действуют с витамином B3 – тунец, печень, индейка, бобы, горох, яйца;
• высоким содержанием меди.

Продукты сохраняющие молодость

Для сохранения молодости и предотвращения появления морщин, включают в рацион питания продукты: содержащие коллаген, эластин, богатые антиоксидантами, витаминами, фитоэстрогенами.

Черника

Значительное количество антиоксидантов в составе черники, помогает предотвратить повреждение клеток в долгосрочной перспективе. Ягоды обладают способностью защищать кожу от экологических агрессий (загрязненная среда обитания, дым, химические вещества). Потребление черники рекомендуется для людей с диабетом, высоким уровнем холестерина и тем кто желает похудеть. Это супер еда! Ешьте горсть черники каждое утро на завтрак, смешивая с овсяной кашей.

Фрукты с витамином С

Витамин С необходим для предотвращения морщин, рекомендуется есть клубнику, гуавы и киви. В дополнение к защите иммунной системы против заболеваний, было подтверждено, что этот витамин стимулирует выработку коллагена в коже, уменьшает воспаление под глазами (темные круги или мешки). Киви имеет хорошее количество антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток, болезни сердца и даже рак.

Горький шоколад

Всеми любимое лакомство содержит большое количество флавоноидов, которые улучшают внешний вид кожи, и имеют много других преимуществ. Какао бобы увеличивают приток крови к коже, таким образом, уменьшается появление морщин.

Устрицы

Хороший источник цинка – устрицы. Этот минерал обладает восстанавливающим действием и увеличивает количество выработки коллагена в организме, помогает продлить молодость. Устрицы содержат антиоксидант и обладают защитными свойствами.

Виноград

Красное вино и сок винограда содержат большое количество фитоэстрогенов, употребление этих продуктов помогает стимулировать выработку гиалуроновой кислоты в организме. Фитоэкстроген был найден непосредственно под кожурой винограда.

Лосось

Одна из самых полезных рыб в мире — очень питательная и жирная (в хорошем смысле), ценится не только за удивительное богатство ненасыщенных жиров, но и за уникальную питательную ценность, множество витаминов и минералов.

Лосось — богатый источником витаминов А, группы В, D, Е, РР (ниацин), фолиевой и пантотеновой кислот, цинка, минералов, фосфора, йода, магния, меди, кальция, селена, натрия, железа, ценных белков. В наибольших количествах присутствуют в лососе витамины — В6, В12, D, Е и РР, минеральные вещества, фосфор, йод, селен.

100 гр свежего лосося – около 200 калорий.

Мало кто знает, что одна порция лосося (100 гр) полностью удовлетворяет суточную потребность ненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-3), и обеспечивает организм 20 гм белка. Эта рыба содержит витамин Е, который замедляет старение клеток и предотвращает окисление в организме. Лосось сохраняет кожу молодой и эластичной благодаря жирным кислотам.

При непереносимости рыбы, выбирают другие продукты, в составе которых преобладают омега-3 — орехи и льняное семя.

Злаки

Злаки содержат много клетчатки, витамина В и железа.
Кроме того, они увеличивают выработку коллагена и, естественно, замедляют признаки преждевременного старения. Среди зерновых рекомендуется: овёс, коричневый рис, просо, гречка.

Пищевые добавки с коллагеном

Получают соединительно-тканневый белок из высококачественных биологически активных добавок. Такой, как Geladrink Perpetuum (Геладринк Перпетуум). В составе пищевой добавки — коллаген пептид, глюкозамина сульфат, хондроитин сульфат, экстракты лекарственных трав, витамины. Препарат предназначен для опорно-двигательного аппарата, адаптирован к большим физическим нагрузкам, например, у спортсменов.

Мужчинам и женщинам зрелого возраста рекомендуется приобретать коллаген по 1,4 и 8 типу. Покупать его желательно в нелиофилизированной жидкой форме (лучше усваивается). Такие БАДы подходят для организма постепенно утратившего способность производить коллаген.

Гиалуроновая кислота

Волокна белков коллагена, эластина и протеогликана  образуют соединительнотканный матрикс в организме. Гиалуроновая кислота содержится в составе протеогликана, присутствует в стекловидном теле, коже и хрящах человека.  По мере старения организма, размер гиалуроновой кислоты в нем уменьшается, поэтому ухудшается зрение, гибкость тела, появляются морщины.

Организм человека сам вырабатывает гиалуроновую кислоту, но некоторые продукты помогают стимулировать ее производство. Харви Блат в своей книге «Пища Америки: то, что вы не знаете о том, что едите» писал, что гребешки кур и петухов сдержат большое количество гиалуроновой кислоты. Кроме этого помогают в ее выработке, блюда из суставов и сухожилий животных. Рекомендуется употреблять в пищу супы на костном бульоне, холодец и желейные десерты.

morschinnet.ru

Как бы вы того не хотели, но годы берут свое. Всматриваясь в отражение в зеркале, вы начинаете замечать, что кожа становится менее упругой и обвисает, а вокруг глаз уже «красуются» мимические морщинки. А вам ведь всего слегка за 30!

Подружки наперебой советуют прибегнуть к уколам красоты, но вы к такому шагу еще не готовы? И правильно! Сделать инъекции вы всегда успеете.

Тем более что после уколов вы гарантированно получите превосходный результат, но ваша кожа может полностью разлениться и перестать продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната вы можете восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо снабдить организм гиалуронкой изнутри.

ТОП-4 ПРОДУКТА, СОДЕРЖАЩИЕ ГИАЛУРОНОВУЮ КИСЛОТУ

Да, в природе существуют продукты, в состав которых входит этот полимер. Включите их в свой ежедневный рацион, чтобы вернуть своей коже упругость и эластичность.

Конечно, не стоит ждать результат сразу же, ведь для восстановительных процессов синтеза коллагеновых волокон, в которых, собственно, и задействована гиалуроновая кислота, потребуется время. Но! Употребляя в пищу продукты, о которых мы расскажем ниже, вы станете замечать, как день ото дня состояние вашей кожи заметно улучшается.

БУЛЬОН И ХОЛОДЕЦ — ПОСТАВЩИКИ ГИАЛУРОНАТА И КОЛЛАГЕНА

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два. Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку. Она содержит гиалуроновую кислоту.

ВИНОГРАД — ТОЛЬКО С КОЖИЦЕЙ

Вы привыкли кушать ягодки винограда без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно. Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

КРАСНОЕ ВИНО — ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНОЕ

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится гиалуронка, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

СЫР ТОФУ И СОЕВОЕ МОЛОЧКО — ТОЛЬКО ОТ ПРОВЕРЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

В продуктах переработки сои содержится не только гиалуронка, но и фито-эстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молочке их гораздо больше, чем в других.

Постарайтесь покупать продукты от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

Источник

ladybook.com.ua

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

1. С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
2. D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
3. Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
4. А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
5. F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Наименование продукта	Содержание коллагена в 100 г продукта
курица	0,7 г
утка	0,87 г
кролик	1,55 г
баранина	1,6 г
свинина	2,1 г
индюк	2,4 г
говядина	2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

Красное вино и напитки из винограда

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

iledy.ru

Рано или поздно мы все задаем себе вопрос: “Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?”

Просто потому что кожа уже не так упруга, как в молодости, и овал лица “поплыл”. Возможно, вы даже подумываете об уколах ботокса или о пластической хирургии. Но торопиться с этим не стоит. Такие радикальные меры всегда есть в запасе.

Давайте попробуем справиться с вопросом сохранения молодости самостоятельно. Мы много пишем об омолаживающих масках, домашних кремах, даже целых антивозрастных комплексах и массажах. А сегодня мы хотим обратить ваше внимание на то, что нельзя забывать и о питании в нашей перманентной борьбе за молодость и красоту.
Вы же знаете, что одна из основных причин старения — это то, что кожа снижает а иногда и перестает продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната можно восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо также снабдить организм “гиалуронкой” изнутри.

Сегодня мы расскажем о 4 продуктах-лидерах, которые содержат гиалуроновую кислоту. Включите их в свой рацион, чтобы сохранить как можно дольше упругость и эластичность кожи.

Бульон и холодец — поставщики гиалуроната и коллагена

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два! Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку! Она содержит гиалуроновую кислоту.

Виноград — только с кожицей

Вы привыкли есть виноград без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно! Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

Красное вино — только натуральное

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится “гиалуронка”, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

Сыр тофу и соевое молочко — только от проверенного производителя
В продуктах переработки сои содержится не только “гиалуронка”, но и фитоэстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молоке их гораздо больше, чем в других продуктах.
Постарайтесь покупать продукты только от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

Ешьте и молодейте!

Источник: naget.ru

feliscope.com

Продукты, содержащие коллаген, помогут сохранить молодость кожи и значительно улучшат ее внешний вид. Употреблять их можно в любом возрасте: лишним данный структурный элемент не бывает, ведь он ответственен не только за состояние покрова, но и за работу мышц, суставов, сухожилий. Поэтому чем раньше вы начнете правильно питаться, тем дольше сохраните здоровье, подвижность и прекрасный внешний вид.

Больше всего природного коллагена содержат белковые продукты. Наибольшей пользой среди них отличается индейка. Употребление ее мяса стимулирует производство коллагена и делает уже имеющиеся волокна более упругими и эластичными. Стоит отметить, что говядина и свинина в данном случае бесполезны.

Несомненным лидером по уходу за кожей является жирная рыба. Лососевые породы насыщены и природным коллагеном, и полезнейшими жирными кислотами. Также большую пользу организму и внешности принесут иные продукты: устрицы, креветки, крабы, мидии. За счет имеющегося коллагена они значительно улучшат состояние кожи, сосудов и суставов. Помимо этого регулярное употребление морепродуктов позволит избежать дефицита йода.

Одни продукты растительного происхождения стимулируют выработку коллагена, другие – содержат в себе данный «строительный» элемент. Если вы желаете сохранить молодость, здоровье и цветущий внешний вид, включите в рацион обе категории. Например, немало коллагена содержится в овощах зеленого цвета. К ним относятся листовой салат, огурцы, капуста, зелень, шпинат, брюссельская капуста, брокколи и пр.

Большое количество коллагена находится и в других овощах. В данной категории особого внимания заслуживают помидоры и морковь. Для лучшего усвоения первые следует употреблять в приготовленном виде (например, запеченными в духовке или гриль), а к моркови рекомендуется добавить растительное или оливковое масло.

Коллаген также содержат некоторые семечки, орехи и зерна. В данной категории выделить следует пшеницу, сою, льняное семя. Из семечек наиболее полезными являются тыквенные. Правда употреблять их следует в сыром виде. Большое количество коллагена также заложено в фасоли (любого вида) и ячмене.

К стимулирующим выработку коллагена продуктам относятся ягоды и фрукты, богатые витамином С. Очень полезны апельсины, грейпфруты, мандарины, персики, киви, абрикосы. Из ягод включите в рацион черную смородину, клубнику, чернику.

www.kakprosto.ru

Почему наша кожа так зависит от времени? Как избавиться от морщинок и забыть об их существовании? Это извечные вопросы. Давайте остановим старость.

В нашем организме за упругость, эластичность кожи отвечают два протеина – эластин с коллагеном.

• Коллаген, эластин. Фибриллярные белки, протеины, которые входят в состав соединительных структур тела. Это своеобразные “регуляторы натяжения”, которые обеспечивают эпидермису упругость. Коллаген и эластин представляют собой тонкие многочисленные волокна, сплетенные друг с другом.

Эти волокна очень нестойкие по своей структуре, они быстро разрушаются. Наше тело активно вырабатывает коллаген с эластином и восполняет их потери. Но время играет с нами нехорошую шутку: чем старше организм, тем уменьшается его способность восстанавливать эти вещества. К нам стучится старость.

Мы выглядим так, как мы едим

Что нам делать? Ухаживающие маски, компрессы, крема – это очень неплохо. Но для максимального эффекта нам нужно восполнять запасы белков соединительной ткани не только снаружи, но и внутри. Всего лишь обогатить собственный рацион.

В каких продуктах содержится коллаген и эластин

Чтобы успешно вырабатывать эластичные протеины, необходимо регулярно пополнять организм рядом витаминов, минералов и растительных пигментов, которые помогают активно синтезировать соединительную ткань.

Витамины

А

печень рыб, морских животных, рыбий жир, сливки, желтки, сливочное масло, абрикосы, морковь, тыква, листья шпината и петрушки

Е

растительное масло, злаковые, печень животных, бобовые, брюссельская капуста, брокколи, листья овощей, яйца, шиповник, облепиха, рябина, черешня, семена подсолнечника, миндаль, арахис

С

овощи, фрукты в свежем виде, зелень, облепиха, шиповник, черная смородина, красный перец

F

растительные масла, рыбий жир, сельдь, скумбрия, лосось, сушеные фрукты, авокадо, черная смородина, грецкие орехи, арахис, миндаль, кукуруза, овсяные хлопья, пророщенные зерна

D

молочные продукты, сардина, тунец, лосось, сельдь, рыбий жир

Минералы

Медь

крупы (овсяная, гречневая, пшенная), макароны твердых сортов, печень трески, говяжья печень, бобовые

Цинк

мидии, устрицы, креветки, сардины, отруби, ростки пшеницы, бобовые, молоко, яйца, фундук, бразильские орехи

Сера

крупы (овсяная, гречневая), говядина, треска, кета, ставрида, морской окунь, бобовые, капуста, крыжовник, виноград

Железо

моллюски, сухие дрожжи, почки, печень животных, мясо, бобовые, крупы (пшеница, овсянка), инжир, хурма, айва, кизил

Кремний

крупы (кукуруза, просо, овсянка, пшено), отруби, капуста (белокочанная, цветная), свежие огурцы, помидоры, тыква

Растительные пигменты

Лютеины

капуста кале, шпинат, тыква, турнепс, бобовые, желтки яйца, кукуруза, морковь, хурма

Антоцианидины

красная капуста, перец жгучий, черный рис, зеленый чай, черная смородина, клюква, малина, ежевика

• Внимание! Лютеин (кислородосодержащий каротиноид) организмом не вырабатывается вообще, мы получаем его только с едой. И лучше всего лютеин усваивается с присутствием жиров. Поэтому обязательно добавляйте в пищу из продуктов, богатых лютеином оливковое или подсолнечное масло.

Как вы видите, эластин и коллаген содержится в продуктах очень разнообразных, подходящих для мясоедов и вегетарианцев. Только конечно, их нужно принимать в разном виде и регулярно.

Двух зайцев одним махом

За появление морщин несет ответственность и еще одно вещество – гиалуроновая кислота. Если говорить, что коллаген и эластин – это “регуляторы натяжения”, то гиалуронка “смазочный материал”. К сожалению, ее запасы также не безграничны. Стоит узнать, в каких продуктах есть коллаген вместе с гиалуронкой и противостоять старости с удвоенной силой.

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота

Сухожилия, суставы, кожа, кости, жесткое мясо – согласитесь, звучит не очень красиво. А ведь это те идеальные продукты, которых боится старость. Приготовьте себе тушеное мясо с кожей, костями и суставами или куриный бульон. Не хотите? Можно и другое:

Соевые продукты. Особенно соевые бобы, в которых очень много фито-эстрогенов (они максимально способствуют выработке гиалуронки вместе с коллагеном). Также неплохо подойдет соевое молоко или сыр тофа (его, кстати и готовят из молока сои).

• Внимание! Сохранить уровень гиалуронки и коллагена в нашем теле поможет витамин С. Помните о продуктах с богатым запасом аскорбиновой кислоты.

И порадуем вас (если началось уныние от того, что придется есть кожу и кости). Запивайте все это красным вином (конечно, натуральным, сухим и не в слишком больших количествах). Достаточно одного бокала в день. Вино можно заменить натуральным соком красного винограда.

Молодейте вкусно!

prokrasotu.info

Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?

Рано или поздно мы все задаем себе вопрос: “Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?”

Просто потому что кожа уже не так упруга, как в молодости, и овал лица “поплыл”. Возможно, вы даже подумываете об уколах ботокса или о пластической хирургии. Но торопиться с этим не стоит. Такие радикальные меры всегда есть в запасе.

Давайте попробуем справиться с вопросом сохранения молодости самостоятельно. Мы много пишем об омолаживающих масках, домашних кремах, даже целых антивозрастных комплексах и массажах. А сегодня мы хотим обратить ваше внимание на то, что нельзя забывать и о питании в нашей перманентной борьбе за молодость и красоту.

Вы же знаете, что одна из основных причин старения — это то, что кожа снижает а иногда и перестает продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната можно восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо также снабдить организм “гиалуронкой” изнутри.

Сегодня мы расскажем о 4 продуктах-лидерах, которые содержат гиалуроновую кислоту. Включите их в свой рацион, чтобы сохранить как можно дольше упругость и эластичность кожи.

Бульон и холодец — поставщики гиалуроната и коллагена

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два! Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку! Она содержит гиалуроновую кислоту.

Виноград — только с кожицей

Вы привыкли есть виноград без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно! Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

Красное вино — только натуральное

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится “гиалуронка”, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

Сыр тофу и соевое молочко — только от проверенного производителя

В продуктах переработки сои содержится не только “гиалуронка”, но и фитоэстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молоке их гораздо больше, чем в других продуктах.
Постарайтесь покупать продукты только от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

sovet-ok.ru

Продукты богатые коллагеном и гиалуроновой кислотой. Для чего нужен коллаген и в каких продуктах он содержится

Коллаген является основным компонентом соединительной ткани, а также самым распространённым белком, он составляет 25 — 35 % белка во всём организме. Коллаген отвечает за процесс старения кожи и обеспечивает её эластичность и прочность. Каждая женщина мечтает продлить свою молодость, но не все женщины знают что плохое питание, курение и алкоголь может привести к быстрому старению кожи. Употребление в пищу правильных продуктов которые способны восполнить и увеличить выработку коллагена в организме, помогут продлить молодость. Чтобы замедлить процесс старения, нужно сосредоточиться на диете. Правильная диета повысит уровень коллагена и избавит от свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению организма. Для этого нужно употреблять в пищу правильные продукты, которые мы представим в этой статье.

Соевые продукты

Соевые продукты содержат элемент генистеин, он даёт высококачественный коллаген и помогает в блокировке ферментов которые приводят к старению кожи. Генистеин отлично предотвращает старение кожи и придаёт ей упругость и прочность. Но не только соевые продукты имеют генистеин, некоторые виды мясных продуктов также содержат этот нужный для молодости элемент. Таким образом нужно употреблять все продукты, которые имеют высокое количество генистеина для того чтобы повысить уровень коллагена в нашем организме, и замедлить процесс старения.

Зеленые овощи

Существует большое количество зелёных овощей с высоким содержанием белка коллагена, к таким овощам относятся капуста и шпинат. Нужно добавлять в свой ежедневный рацион эти продукты для выработки большего количества коллагена. Кроме того, зеленые листовые овощи также имеют высокое содержание лютеина. Который является своего рода антиоксидантом, он защищает кожу от действия свободных радикалов, препятствует старению кожи. Лютеин также способен увеличить эластичность и увлажнение кожи, а также предотвращает и удаляет морщины с её поверхности. Зеленые овощи, такие как спаржа и капуста помогают в производстве белка коллагена, укрепляют кожу, а также содержат витамина С.

Фасоль

Фасоль содержит гиалуроновую кислоту, которая борется с преждевременным старением. Чтобы продлить молодость кожи и улучшить свою красоту, нужно каждый день употреблять в пищу по 2 столовые ложки фасоли. Гиалуроновая кислота содержится во всех бобовых, поэтому нужно включить в свой ежедневный рацион различные виды бобовых культур, для того чтобы предотвратить старение организма естественным способом.

Красные фрукты и овощи

Множество красных фруктов и овощей являются отличными источниками коллагена, к таким овощам относятся свёкла, помидоры, красный перец, морковь, картофель и т.д. В этих продуктах большое количество красящего пигмента ликопина, который действует как антиоксидант и увеличивает выработку коллагена. Согласно исследованию, проведенному в Университете штата Аризона, красные продукты могут создать дополнительный защитный слой УФ под кожей, таким образом кожа станет крепче, и избавится от солнечного повреждения. Самое высокое содержание ликопина у томатов, поэтому для красоты и молодости нужно их употреблять каждый день.

Продукты, богатые витамином А

Исследования доказали что стимулировать производство коллагена может витамин А, он способен замедлить возрастные изменения в коже. Витамин А содержится в таких продуктах как брокколи, крупы, абрикосы, и сладкий картофель. Морковь также имеет большое количество витамина А, который помогает в регенерации и восстановлении поврежденного коллагена. В качестве альтернативы, можно принимать биологические активные добавки витамина А для стимулирования производства коллагена в организме.

Красные мясопродукты

В красном мясе содержится аминокислота, которая отвечает за выработку коллагена. Наше тело нуждается в коллагене, но оно не может производить коллаген само, без своего рода помощников. Так, употребление красного мяса, увеличивает выработку коллагена. Кроме того, орехи и сыр также отличные источники лизина. Тем не менее, если Вы имеете проблемы с ожирением, то Вы должны ограничивают употребление красного мяса, поскольку оно также является источником жиров. Можно заменить красное мясо на соевые продукты.

Овощи и фрукты, богатые витамином С

Чтобы увеличить производство коллагена в организме нужно употреблять побольше овощей и фруктов содержащих витамин С. К продуктом с большим содержанием витамина С относится клубника, апельсины, лимоны, помидоры, брокколи и киви. Исследования опубликованные в журнале Nutrition, показали что женщины которые употребляли продукты с витамином С выглядели значительно моложе тех женщин, исключивших этот витамин из своего рациона. Таким образом витамин С является очень важным для производства коллагена, для того чтобы продлить молодость кожи.

Продукты, богатые марганцем

Согласно результатам исследования из Университета штата Орегон, организм нуждается в достаточном количестве марганца, для того чтобы увеличить производство эластина и коллагена, особенно для заживления ран. Особенно марганец необходим для людей перенёсших операцию по омоложению, чтобы излечить кожу и ускорить выздоровление. Норма употребления марганца должна составлять для мужчин около 2,3 мг, а для женщин около 1,8 мг в сутки. Самые лучшие источники марганца вкл

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

Для того, чтобы наша кожа оставалась эластичной и упругой, необходим коллаген. Он может самостоятельно вырабатываться нашим организмом. Но со временем его запасы в организме человека значительно снижаются, а кожа становится дряблой. Предотвратить процесс старения кожи нельзя, но можно его отсрочить. Для этого необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие коллаген и гиалуроновую кислоту.

Для чего нужен коллаген?

Коллаген – белок, который отвечает за прочность и эластичность тканей организма. Благодаря ему, наша кожа, мышцы, сухожилия и хрящи находятся в надлежащем состоянии. Коллаген можно встретить в составе практически всех тканей организма. В большинстве случае коллаген поступает в наш организм из продуктов питания, но он может также самостоятельно синтезироваться организмом.  Этот процесс требует длительного времени, поэтому при дефиците этого белка наблюдаются возрастные изменения.

Основная функция коллагена – склеивание тканей организма. Как только в организме наблюдается дефицит коллагена – начинаются возрастные изменения. Для того, чтобы белок, который мы получили с пищей, смог выполнить своё назначение, ему необходимо пройти длительный процесс синтеза. Не стоит надеяться на моментальный эффект после приема продуктов, содержащих коллаген.

Признаки дефицита коллагена

• Дряблая и тусклая кожа
• Появление морщин
• Безжизненные и секущиеся волосы
• Слоящиеся ногти
• Нарушение плотности костной ткани
• Частые вывихи
• Остеохондроз
• Артроз
• Атеросклероз
• Запоры
• Ухудшение зрения

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота и коллаген?

Большое количество коллагена и гиалуроновой кислоты содержится в желатине. Такие блюда, как желе и заливное, способны повысить уровень коллагена в организме. Если на протяжении двух месяцев употреблять по 5 грамм желатина, то можно значительно улучшить состояние кожи. Коллаген содержится в морепродуктах, а наиболее богаты им семга и лосось. Достаточно доступным источником полезного элемента является морская капуста. Восполнить запасы коллагена можно употребляя мясо индейки, а также говядину.   Остальные виды мяса также содержат коллаген, но не в таком количестве.

Гиалуроновая кислота также может самостоятельно вырабатываться организмом, но со временем её запасы истощаются. Источником гиалуроновой кислоты является также желатин. К продуктам, содержащим гиалуроновую кислоту, относят куриные бульоны, гребни кур и петухов, лопух, тофу, соевые бобы, тушеное мясо и крахмалистые корнеплоды. Если вы не любите куриные бульоны и мясные блюда, замените их соевым молоком — и ваша кожа будет выглядеть лучше.

Чтобы восполнить запасы гиалуроновой кислоты, организму нужен рутин и витамин С. Эти элементы содержатся в капусте, малине, зеленом чае, ежевике, смородине, грейпфруте и томатах. Снижает уровень кислоты курение, употребление алкоголя и частые стрессы.

Журнал Chastnosti.com  рассказал, в каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Для того, чтобы сохранить молодость, требуется внимательно отнестись к своему рациону. Употребляя продукты, богатые коллагеном, можно отсрочить возрастные изменения и сохранить кожу молодой на длительное время.

в каких содержится, продукты с гиалуронкой и коллагеном, в каких больше всего, травы и другие источники

Гиалуроновую кислоту можно получать из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, нет никакого риска возникновения побочных эффектов.

Это органическое соединение отвечает за поддержание:

• суставной хрящевой ткани,
• тонуса мышц,
• нервной ткани,
• достаточного уровня зрения,
• кожи в хорошем состоянии.

Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующую:

• желатин,
• наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
• холодец.

Существуют продукты, содержащие элементы, отвечающие за ускорение синтезирования соединения:

• богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
• эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
• крахмал, которого много в картофеле и иных корнеплодах, способен ускорить процесс;
• натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
• рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

Пища, в которой находится больше всего гиалуроновой кислоты:

• натуральные красные вина,
• крахмалосодержащая пища,
• продукты животного происхождения,
• соевая еда,
• красные гребни кур и петухов.

Соевые продукты

Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

• все соевые продукты из-за наличия фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
• крахмалосодержащую еду.

Чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

Салат из сырой свеклы

Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этим веществом растение. Трава воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин.

Это доказано научным путем: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов.

Косметика по уходу за лицом с экстрактом репейника

Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

Продукты, которые богаты содержанием и коллагена и гиалуроновой кислоты: желатин, мясо, рыба, морская капуста. Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах.

Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуронки.

Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

• капусте,
• помидорах,
• смородине,
• малине,
• ежевике,
• грейпфруте,
• зеленом чае.

Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

Читайте подробнее в нашей статье о гиалуроновой кислоте в продуктах.

Читайте подробнее в этой статье

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота – настоящий источник пользы для поддержания красоты кожи, нормального функционирования хрящевой ткани и даже сохранения зрения. Женщины в основном знакомы с этим веществом благодаря таким процедурам, как биоревитализация и мезотерапия, потому что каждая из них предполагает введение в кожу концентрированного органического соединения, иногда даже в соединении с какими-либо добавками.

Однако это вещество можно получать не только инъекционным способом, но и из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, а более того, нет никакого риска возникновения побочных эффектов, как после процедур в косметологическом кабинете, ведь тело само буквально распределяет, сколько и куда лучше направить полезного состава.

Это органическое соединение помогает многим системам функционировать наилучшим для человека образом. Оно отвечает за поддержание:

• суставной хрящевой ткани,
• тонуса мышц,
• нервной ткани,
• достаточного уровня зрения,
• кожи в хорошем состоянии.

Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья, именно поэтому необходимо знать, какие продукты питания богаты его содержанием, чтобы предотвратить появление различных неприятных заболеваний. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующее:

• желатин,
• наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
• холодец.

Холодец

Более того, существуют продукты, содержащие такие элементы, которые отвечают за ускорение синтезирования соединения:

• богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
• эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
• крахмал, которого очень много в картофеле и иных корнеплодах, также способен ускорить процесс;
• натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
• рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

Введение в свой рацион пищи, представленной в перечне, окажет положительное воздействие на тело: улучшит подвижность суставов, повысит эластичность кожи, вернет мягкость увядающей дерме.

Рекомендуем прочитать о том, поможет ли гиалуроновая кислота для суставов. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты для суставов, как работают внутрисуставные инъекции с гиалуронкой, результатах после введения.

А здесь подробнее о применении гиалуроновой кислоты в косметологии и медицине.

В каких больше всего полезного вещества

Для того чтобы поддерживать кожу и организм в целом в нормальном состоянии, нужно достоверно знать, в каком питании содержится немало полезного для организма гиалуронового соединения.

Пища, в которой находится больше всего этого помощника красоты и которую нужно употреблять в том случае, если хочется как можно дольше сохранять молодость и привлекательный внешний вид, представлена ниже:

• натуральные красные вина,
• крахмалосодержащая пища,
• пища животного происхождения,
• соевая еда,
• красные гребни кур и петухов.

Продукты с гиалуроновой кислотой

Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

• все соевые продукты из-за наличия в них фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
• крахмалосодержащую еду.

Однако, чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, содержащей крахмальные соединения, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

Смотрите в этом видео о продуктах питания, содержащих гиалуроновую кислоту:

Травы, богатые гиалуроновой кислотой

Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этих веществом растение. Как известно, эти травы воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин. Подобное их влияние на эпидермис было замечено еще в очень давние времена, а теперь ученые в курсе, что основой в достижении подобного эффекта является не что иное, как гиалуроновая кислота.

Выведено это заключение было таким образом: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов содержат в своем составе этот элемент.

Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

Смотрите в этом видео о пользе репейника и рецепте приготовления чая из корня лопуха:

Продукты-источники кислоты и коллагена

Коллаген, как и гиалуроновая кислота, способен вырабатываться организмом, однако существуют факторы, которые подавляют синтезирование достаточного его количества, например, скудный рацион или соблюдение диеты. Среди симптомов недостатка этого белка отмечают следующие:

• раннее появление морщин,
• плохое состояние ногтей (пластины слоятся, быстро ломаются),
• волосы секутся,
• остеохондроз, частые вывихи суставов, снижение плотности костной ткани.

Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

Для того чтобы избежать проявления быстрого угасания функций внутренних систем и здоровья организма, следует обратить внимание на продукты, которые богаты содержанием и коллагена, и гиалуроновой кислоты. К таким из них относятся желатин, мясо, рыба, морская капуста.

Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Конечно, при первом или единичном употреблении блюд не будет никакой ощутимой положительной динамики, однако систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах, поэтому для получения такого же эффекта придется употребить куда больше мясного продукта.

Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуроновой составляющей.

Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

• капусте,
• помидорах,
• смородине,
• малине,
• ежевике,
• грейпфруте,
• зеленом чае.

Продукты питания богатые на витамин С

Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

Рекомендуем прочитать о том, как применять жидкую гиалуроновую кислоту. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты, рецептах с жидкой гиалуроновой кислотой для волос и лица.

А здесь подробнее об основных свойствах гиалуроновой кислоты.

Гиалуроновая кислота является основой красивой кожи и здорового организма. Не обязательно прибегать к услугам косметологов, чтобы улучшить свой внешний вид – достаточно употреблять полезную пищу, богатую этим соединением. Именно оно способно привнести положительные изменения в состояние тела, в том числе волос и ногтей. Чтобы наладить работу всех внутренних органов и даже целых систем, нужно всего лишь внедрить в свой рацион еду, которая содержит в себе гиалуронат.

В каких продуктах отмечается высокое содержание гиалуроновой кислоты

Женщины думают, что остановить процесс старения кожи можно только с помощью дорогих кремов, мазей и косметологических процедур с биоревитализантами. Однако сохранить свою молодость можно еще с помощью правильно подобранного питания. Под «правильным» подразумеваются продукты с содержанием коллагена, гиалуроновой кислоты, витаминов и эластина.

Зачем организму гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота (гиалуронат) – это компонент, который входит в состав соединительных, эпителиальных и нервных тканей. Она также относится к основным компонентам матрикса внеклеточного. В организме человека со средней массой тела содержание гиалуроновой кислоты достигает пятнадцати грамм. Процесс синтеза и расщепления вещества никогда не останавливается, а только замедляется с возрастом.

Гиалуронат – основная составляющая синовиальной жидкости и биологической смазки. Именно она несет прямую ответственность за объем влаги в тканях и клетках. Недостаток вещества провоцирует процесс быстрого изнашивания хрящей и старения кожных покровов человека. После многочисленных исследований и установления спектра полезных свойств кислоты ее начали активно использовать в следующих направлениях:

• добавлять в лекарственную продукцию и применять в ходе терапии некоторых видов заболеваний;
• в косметологии: в целях устранения морщин, выделения скул, увеличения губ и т.д.;
• обогащать составы лосьонов, кремов, масок и других косметических средств.

Продукты с повышенным содержанием гиалуроната

Употребление ряда продуктов питания способствует восполнению дефицита гиалуроната в организме. При этом он равномерно распределяется в тканях.

Вместе с тем, даже учитывая все положительные свойства, не стоит налегать на продукты питания с высоким содержанием гиалуроната, особенно в период беременности и лактации, во время респираторных заболеваний, а также при наличии аллергии или сахарного диабета. Избыточное количество может спровоцировать усугубление состояния.

Важно только знать, в какой категории продуктов содержится недостающее организму вещество. Если понимать, что и в каких количествах необходимо употреблять, можно успешно скорректировать свой рацион питания – максимально сбалансировано и с пользой для организма. Систематичность  питания является профилактикой преждевременного старения, болезней суставов, глаз и т.д.

Соевые продукты

Идеальный вариант для людей, которые придерживаются вегетарианского рациона и не употребляют наваристых мясных бульонов. Большое количество гиалуроната содержится в соевых бобах. В химическом составе растения есть фитоэстрогены, которые являются стимуляторами выработки гиалуроновой кислоты. Приверженцам натуральной пищи стоит учитывать еще и такие продукты, как соевое молоко и сыр тофу.

Растительная пища

В перечень природных растений, которые стимулируют выработку гиалуроната, входят: репейник (плоды), трава лопух, сладкий картофель, корнеплоды с высоким содержанием крахмала. К натуральным препаратам относятся также вытяжки и масла из растений (их можно приобрести в любой аптеке). Стоит отметить, что фитоэстроген содержится в кожуре красного винограда, из которого производят вино.

По мнению экспертов, красное вино очень полезно. Например, во Франции его рекомендуют в небольших дозах употреблять беременным женщинам.

Продукты животного происхождения

Большое процентное соотношение вещества отмечается в гребнях, сухожилиях, суставах петухов и кур. Следовательно, для того чтобы обогатить свой рацион полезными веществами, необходимо варить бульоны, холодец, тушить мясо вместе с костями (поскольку так вырабатывается желатин), кожей, сухожилиями. Наваристые бульоны способствуют повышению артериального давления, поэтому их употребление людьми, страдающими гипертонией, должно быть ограничено.

Гиалуроновая кислота плюс коллаген, эластин и витамины

Добавление в свой рацион необходимых и полезных продуктов еще не является гарантией того, что гиалуронат будет усваиваться в полной мере. Для достижения желаемого эффекта важно обеспечить организм витаминами и микроэлементами, которые помогут синтезировать и сохранить его запасы:

1. Витамином Р (рутином) богаты цитрусы, виноград, черноплодная рябина, вишня, яблоки, малина, зеленый чай, гречка, томаты, чеснок, капуста, свекла. Он принимает активное участие в жизненно важных реакциях и процессах в организме человека.
2. Витамин С – содержится во всех продуктах, в которых есть витамин Р, а также в зелени и овощах. Помогает организму вырабатывать и сохранять гиалуронат.
3. Коллаген и эластиновые волокна имеются в составе продуктов с высокой концентрацией меди, железа, кремния, цинка. В список входят: морковь, шпинат, клюква, ежевика, бобовые, крупы, говядина, крыжовник, виноград, хурма, кукуруза, тыква, желтки куриных яиц.

Что нужно для естественного синтеза кислоты

Помимо употребления полезных продуктов питания в совокупности с витаминами, помогающими усвоению гиалуроновой кислоты, можно использовать таблетки, в которых недостающее организму вещество содержится в нужном количестве. Молекулы кислоты из препарата практически в полной мере усваиваются организмом, а часть из них попадает в ЖКТ и затем выводится естественным способом.

Аналогом дорогостоящих добавок является желатин, в котором также содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Профилактическими и лечебными свойствами обладает овощное, рыбное, мясное и фруктовое желе. Достаточно принимать ежедневно по 5 г желатина в течение 5 недель, и результат не заставить себя ждать.

Натуральные маски с гиалуронатом в домашних условиях

Гиалуроновую кислоту в порошке (2 грамма) следует растворить в кипяченой воде (30 миллилитров), после чего тщательно перемешать и оставить настаиваться на час (но помешивать каждые 10 минут для получения более однородной консистенции). Состав наносят на предварительно очищенную от косметики кожу ровным слоем на 40 минут. Смывать маску не нужно, после полного впитывания поверхность кожи необходимо покрыть омолаживающим кремом. Рекомендуемая длительность курса – две недели с учетом ежедневного проведения процедур.

В процессе изготовления масок в домашних условиях в их состав можно добавлять никотиновую кислоту, овсяную муку, лимонный сок, яичный белок. Подбор компонентов следует осуществлять, учитывая индивидуальные особенности кожи.

Отзывы об употреблении продуктов, богатых ГК

Лидия, 31 год, г.Казань:

Заметила мимические морщинки, так называемые «гусиные лапки» вокруг глаз. На посещение косметологов нет ни времени, ни свободных денег. Увидела таблицу полезных продуктов, и поняла, что все в моих руках.

Алиса, 39 лет, г.Ростов-на-Дону:

Начала вводить в свой рацион пищу, насыщенную коллагеном, эластином и гиалуроновой кислотой. Что приятно удивило, все продукты доступны обычному человеку со средним доходом. Попробую, о последствиях напишу позже.

Виталий, 33 года, г.Москва:

Знаете, как смешно, когда видишь жену с нанесенным на лицо желатином. Но через неделю, когда ее кожа стала нежной, как у младенца, без изъянов и мелких морщинок, невольно задумаешься, не попробовать бы самому такую процедуру. И не важно, мужчина ты или женщина – ты просто обязан выглядеть ухоженно, молодо и красиво. Теперь каждый вечер супруга мне наносит чудо-маску. Мы даже рацион пересмотрели. 

Ответы на вопросы

В каком лучше виде использовать гиалуроновую кислоту для масок – в виде порошка или в ампулах?

Проще и безопаснее использовать вещество в виде порошка. С препаратом в ампулах нужно быть осторожными и внимательно изучить инструкцию по применению и дозировку.

Как курение влияет на выработку гиалуроновой кислоты?

Курение разрушает гиалуроновую кислоту и блокирует ее синтез из употребляемых продуктов питания.

В каком возрасте желательно начинать помогать организму в выработке гиалуроната?

Появление мимических морщинок, дряблость кожи, хруст в суставах – это первые показатели того, что количество вырабатываемой организмом гиалуроновой кислоты снизилось и ему необходима помощь. Обычно это возраст 30+.

Подводим итоги

Гиалуроновая кислота в умеренном количестве – это залог упругости, молодости и красоты не только кожи лица и тела, но и суставов, сухожилий, хрящей. Важно внимательно следить за состоянием своего тела и оказывать ему своевременную поддержку. Употребление продуктов питания с высоким содержанием гиалуроновой кислоты помогает восполнить в организме дефицит столь полезного и важного вещества.

Предлагаем поделиться собственным опытом употребления продуктов с повышенным содержанием гиалуроната, рассказать о результатах или их отсутствии, оставить отзывы об эффективных рецептах.

Продукты содержащие гиалуроновую кислоту: список

Гиалуроновая кислота или гиалуронат, имеется в составе нервной ткани, ткани эпителиальной и ткани соединительной. Она является основным компонентом матрикса внеклеточного. Содержащие ее биологические жидкости это слюна, жидкость синовиальная и другие. Огромное влияние гиалуроновой кислоты на пролиферацию и клеточную миграцию делает ее составляющей многих современных «эликсиров молодости».

Зачем нужна гиалуроновая кислота

В организме взрослого человека, имеющего средний вес, содержится около 15 г гиалуроновой кислоты, которая ежедневно проходит процесс синтеза и расщепления. Именно она считается одним из главных компонентов биологической смазки (как и лубрицин). Являясь основной составляющей жидкости синовиальной, данная кислота несет ответственность за уровень вязкости этой жидкости.

Гиалуронат относится к веществам, входящим в состав суставного хряща, где эта кислота присутствует как обязательная оболочка каждой клетки. Благодаря ее наличию на хряще формируются агрегаты отрицательного заряда, которые перерабатывают воду, что увеличивает устойчивость хряща к компрессии. Содержащие гиалуроновую кислоту клетки в коже, быстро и регулярно регенерируют. Именно синтез данной кислоты в клетках дермы обеспечивает эластичность кожного покрова.

Иными словами, гиалуроновая кислота является важным компонентом, который отвечает за эластичность хрящей, гидродинамику тканей, взаимодействие с клеточными рецепторами. Ее эффективно используют в следующих сферах:

• В лечении болезней тканей, таких как остеоартрит, катаракта и др.
• В косметической хирургии в качестве инъекций для заполнения возрастных морщин.
• Как составляющую препаратов, предназначенных для мягкого увеличения тканей.
• В качестве основы многих противораковых препаратов.
• В косметологии она используется не только как подкожные инъекции, продлевающие молодость лица, но и как компонент кремов, лосьонов, декоративной косметики.

Функциональность гиалуроната

Гиалуроновая кислота притягивает к себе воды в 1000 раз большей массы, чем ее собственный вес. Эта особенность сделала ее мощнейшим увлажнителем клеток. Она продлевает их здоровье, функциональность и показания эластичности. Данное вещество содержится в важнейших органах человеческого тела. Оно имеется в суставах, коже, глазах, сердечных клапанах. Основная функция гиалуроната – это связывание воды в межклеточном свободном пространстве, что способствует увеличению сопротивления перед таким процессом, как сжатие.

Даже одна молекула этой кислоты способна удерживать вокруг себя от 500 молекул воды, что делает ее мощнейшим источником внутриклеточного увлажнения и питания. Это имеет огромное значение на продление молодости тканей. А ее способность обеспечивать в месте нахождения защитную естественную смазку, является необходимой для остроты зрения, подвижности суставов, нормализации внутриглазного давления.

Благодаря тем функциям, которые она выполняет, гиалуроновая кислота интенсивно используется в борьбе со старением. Зная, в каких продуктах это вещество содержится, можно обеспечить свое тело необходимым его количеством на каждый день.

Признаки недостатка в организме гиалуроновой кислоты – появление ранних морщин («гусиные лапки», лобные морщины), сухость кожи, образование носогубных складок, потеря эластичности кожи и «хруст» в суставах. По своей консистенции это вещество напоминает скопление гелеобразных молекул с водной основой. Большое значение в выработке гиалуроната играет такой гормон, как эстроген. Считается, что в избытке эта кислота имеется у детей и у женщин в возрасте от 18 до 26 лет. Остальным возрастным категориям следует корректировать наличие гиалуроновой кислоты в организме при помощи потребления продуктов питания, в которых данное вещество содержится в большом количестве.

Понимание того, в каких продуктах содержится много гиалуроновой кислоты, поможет правильно скорректировать питание. Это позволит пополнять запасы данного важного для здоровья и молодости организма вещества естественным путем и без использования медикаментов.

Гиалуроновая кислота для кожи

Популярность использования препаратов, в которых содержится гиалуроновая кислота, обеспечена тем, что вещество обладает способностью нормализовать водный кожный баланс и качественно заполняет даже глубокие морщины. Так как борьба с морщинами может понадобиться не только обладателям зрелой кожи, но и тем, кто только начал замечать признаки старения, существует косметологические продукты с разными молекулярными текстурами. Для борьбы с ранними морщинами достаточно использовать крема и сыворотки низкомолекулярной структуры. Такие средства способствуют формированию на коже особой пленки, не пропускающей воздух. Эта пленка увлажняет кожу и удерживает в клетках жидкость.

Что касается средств на основе гиалуроновой кислоты, имеющих высокомолекулярную структуру, то они эффективны даже против очень глубоких морщин. Такие составы оказывают мощное воздействие изнутри кожи, на ее клеточном уровне. Они не только удерживают влагу в эпидермисе, но и усиливают выработку коллагена и эластина. Интенсивное увеличение этих белков обеспечивается именно тем, что в данных косметических средствах содержится высокомолекулярная гиалуроновая кислота.

Косметологи часто называют данную кислоту гиалуроновой «губкой». Это объясняется тем, что даже 1%-ый раствор вещества обладает существенной вязкостью, а 2%-ый, где содержится 98% воды, можно брать в руки и скатывать в шарик, как гелеобразную массу. Это свойство молекул данного вещества, и тот факт, что половина всей кислоты сосредотачивается именно в эпидермисе, используется с большим успехом в современных средствах в борьбе с возрастными изменениями кожи.

Обеспечить своей коже эластичность и качественное увлажнение можно при помощи потребления в пищу продуктов, в которых содержится гиалуронат. Следует помнить о том, что в процессах с данной кислотой активно взаимодействуют витамины Р и С, о балансе которых также следует позаботиться.

В каких продуктах есть гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота часто встречается в продуктах питания. Необходимо знать о том, в каких категориях продуктов данное вещество содержится в большом количестве. Понимая, что именно нужно регулярно потреблять в пищу, можно с успехом подвергнуть семейный рацион питания необходимой корректировке. Систематичность такого питания обеспечит организму сильнейшее преимущество перед старостью, болезнями суставов, глаз и т.д.

В каких основных продуктах содержится гиалуроновая кислота:

1. Источники животного происхождения.
2. Соевые продукты.
3. Красные натуральные вина.
4. Плоды.

Гиалуроновую кислоту можно обнаружить в гребнях петухов и кур, а также в отваре из куриных лап. Особенно богаты этим веществом наваристые мясные бульоны, приготовленные с использованием в качестве сырья не только мяса, но и костей, кожи и сухожилий. Традиционный бульон из курицы или холодец из индейки, свинины – богаты гиалуроновой кислотой и рекомендуются в пищу в качестве источника этого вещества. Именно животная пища является основным поставщиком гиалуроната.

Что касается соевых продуктов, то это идеальный вариант для тех, кто не любит наваристые бульоны или относит себя к вегетарианцам. Так например, большое количество гиалуроновой кислоты содержится в соевых бобах. В этом продукте растительного происхождения, имеются фито-эстрогены, необходимые для выработки гиалуроновой кислоты. Тем, кто предпочитает растительную пищу мясной, нужно помнить и о таких соевых продуктах, как тофу и соевое молочко. Их потребление увеличивает синтез данной кислоты в организме человека.

О том, в каких напитках можно найти источник необходимых для выработки данной кислоты катализаторов также следует знать. Это преимущественно красные виноградные вина, изготовленные по традиционным рецептам. Естественно, говоря о вине, следует подразумевать только натуральные напитки, приготовленные путем переработки винограда вместе с косточками и кожурой. Выпивая в день один-два стакана такого красного вина, можно обеспечить своему телу необходимое количество фито-эстрогенов, которые действуют на выработку гиалуроновой кислоты как естественный катализатор. Тем, кто категорически против потребления вина, рекомендуется пить виноградный сок (натуральный).

Каждый должен знать о том, в каких плодах содержатся компоненты, способствующие выработке организмом гиалуроновой кислоты. Чемпионом-катализатором тут назван репейник. Экстракт репейника можно приобрести в аптеках и ежедневно в небольшом количестве потреблять в пищу. Также полезно заваривать чай с добавлением в него высушенного и измельченного лопуха.

Витамины С и Р

Зная о том, в каких продуктах содержится гиалуронат, следует помнить и о том, что потребление их в пищу не гарантирует вашей коже моментальное избавление от дряблости и иных показателей старения. Это легко объясняется тем, что организм, в который попадает гиалуроновая кислота, сам принимает решение о ее целесообразном использовании. Например если вы съели порцию наваристого холодца после длительной диеты для похудения, ваше тело, скорее всего, направит полученное извне необходимое ему вещество в суставы и хрящи, которые остро в нем нуждаются.

Но отчаиваться нет смысла, так как регулярное потребление продуктов, содержащих гиалуроновую кислоту, рано или поздно обеспечит суставы необходимой смазкой. Тогда, можно ждать, что мозг начнет посылать соответствующие сигналы для восстановления баланса кожи. Кроме того, следует знать и о том, в каких продуктах содержатся фито-эстрогены, которые провоцируют синтез организмом нужного ему количества данной кислоты. Также необходимо взять на вооружение косметические крема и лосьоны, в которых имеется этот важный для сохранения молодости компонент.

Выбирая крема с гиалуроновой кислотой, помните о том, в каких пропорциях это вещество должно находиться в их составе. Если оно указано не в первых рядах, а где-то в конце списка, значит, следует обратить свое внимание на товар другой фирмы или категории. Таким образом, обеспечив себе правильное и рациональное питание, и не забывая о косметических процедурах, вы сможете далеко отодвинуть переживания о приближающейся старости.

Кроме знания о том, в каких продуктах можно найти гиалуроновую кислоту, нужно обеспечить себя знаниями и о тех витаминах, которые эту кислоту помогают сохранять, сберегать и синтезировать. Речь идет о витамине С и витамине Р (рутин). Идеальным вариантом можно назвать потребление продуктов, содержащих эти витамины с одновременным приемом пищи, богатой гиалуроновой кислотой.

Витамин Р является веществом, которое не вырабатывается организмом человека самостоятельно. Однако важность рутина трудно переоценить. Он способствует улучшению состояния стенок капилляров, увеличивает эластичность капилляров и их прочность, замедляет ритм сердца, снижает артериальное давление. Рекомендуемое ежедневное потребление рутина (60 мг) способно снизить внутриглазное давление.

Рутин участвует в процессах образования желчи и регулирует суточную норму мочевыделения, оказывая стимулирующее действие на функции надпочечниковой коры. Он относится к веществам обезболивающим и противоотечным. Витамин Р способен сдерживать выработку серотонина и гистамина, а также ускоряет лечение аллергических заболеваний.

Витамин Р содержится в следующих продуктах:

• рябина черноплодная;
• апельсин;
• мандарин;
• лимон;
• вишня;
• виноград;
• слива;
• яблоки;
• абрикосы;
• малина;
• черная смородина;
• перец болгарский;
• томаты;
• щавель;
• чеснок;
• свекла;
• капуста;
• гречневая группа;
• зеленый чай и др.

О пользе витамина С (аскорбиновая кислота) знают все без исключения. Аскорбиновая кислота принимает активное участие в восстановительных процессах организма, энергообразовании и укреплении иммунитета. Если витамина С в организме мало, увеличивается риск заражения вирусными инфекциями, хрящевые ткани становятся менее эластичными, что приводит к затруднению движений, кровоточивости десен. Общее состояние организма при нехватке этого витамина ухудшается, поэтому его запасы следует пополнять регулярно.

Следует обратить внимание на то, что в тех же фруктах, овощах и зелени, в которых содержится витамин Р, высокие показатели содержания витамина С. Это значительно упрощает вопрос поиска источников этих витаминов, которые особенно важны для сохранения «запасов» гиалуроновой кислоты в организме.

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

✪ В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ КОЛЛАГЕН И ГИАЛУРОНОВАЯ КИСЛОТА?

Это белок, который необходим для поддержания прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани. Другими словами, именно он обеспечивает те самые свойства кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей. Благодаря синтезу коллагена наша кожи сияет молодостью и красотой, сохраняет упругость, а связки не теряют подвижность. Этот белок не является редкостью для организма, наоборот, он встречается в составе практически всех тканей. У многих складывается впечатление, что коллаген может поступать в организм только извне. Это не так, организм и сам может его синтезировать, правда, этот процесс занимает достаточно много времени.

► Функции коллагена

Сегодня наша цель — разобраться, в каких продуктах содержится коллаген. Это позволит нам дольше оставаться красивыми. Но пока давайте поговорим о том, какие функции он выполняет в организме. Исходя из названия, можно достаточно точно определить их. Коллаген скрепляет, склеивает ткани организма, придает им эластичность и упругость. Со временем способность организма поддерживать нужное его количество снижается, и мы наблюдаем, как прогрессируют возрастные изменения. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген. Но нужно учитывать, что потребляемый с пищей белок сильно отличается от того вида, в котором он существует в вашем теле. Ему еще предстоит длительный синтез.

► Симптомы дефицита коллагена

Этот пункт особенно важен для женщин, так как строгими диетами мы часто обедняем свой рацион. Это негативно влияет на все органы и системы, а особенно на состояние кожи. Она начинает терять эластичность, становится дряблой и тусклой, покрывается морщинами. Ваша гордость – локоны и ногти – это тоже, по сути, кожа. При недостатке коллагена волосы секутся и выглядят безжизненными, а ногти ломаются и слоятся.

Ниже мы подробнее разберем, в каких продуктах содержится коллаген, ведь нужен он не только для красоты. Без него стремительно нарушается мышечная сила и плотность костей, теряется эластичность суставов, в результате их легко вывихнуть. Начинает беспокоить остеохондроз и артроз, так как ухудшается состояние суставных хрящей. Реагирует на недостаток коллагена и ССС, так как истончается сосудистая стенка, это приводит к разрывам сосудов и появлению атеросклеротических бляшек.

Вы удивитесь, но даже кишечник реагирует на нехватку коллагена. При его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, учащаются запоры. Вы знаете, что хрусталик нашего глаза тоже содержит коллаген? Его отсутствие может привести к ухудшению зрения. Каждый из нас должен знать, где содержится коллаген, чтобы оптимизировать свой рацион и не допустить ухудшения состояния здоровья. Даже самая жесткая диета должна обеспечивать организм продуктами-источниками белка.

► Коллаген: несколько важнейших аминокислот

Действительно, говоря о том, что представляет собой молекула коллагена, приходится проанализировать ее химический состав. По сути, это сплав нескольких аминокислот, каждая из которых необходима для организма. Первая – это глицин. Он помогает мышечной и хрящевой ткани не истончаться и способствует регенерации поврежденных суставов. Вторая аминокислота, входящая в состав молекулы коллагена, – это лизин, который участвует в формировании костной ткани. Благодаря ему ткани способны восстанавливаться после физических нагрузок, травм и операций. Наконец, третья – пролин – обеспечивает прочность коллагеновых нитей сердца, кожи и хрящей. Давайте теперь перейдем к тому, где содержится коллаген.

► Здоровье связок и суставов

Чаще всего мы вспоминает о них, когда начинаем испытывать дискомфорт. Это сигнал, что сустав уже не здоров и требует лечения. Поэтому, забывая или не зная о том, что коллаген содержится в продуктах, мы идем в аптеку, чтобы купить дорогостоящие комплексы и препараты. Следует помнить и о том, что каждая ткань содержит разные типы коллагена. В связках и костях обнаруживается I и III тип, а в хряще суставов — II тип. Коллаген для суставов выпускается в таблетках и продается в аптеках. Однако стоят эти препараты очень недешево, при этом в любом продуктовом магазине можно купить самый обычный желатин, который представляет собой не что иное, как коллаген.

► Лекарство или лакомство

Действительно, говоря о том, в каких продуктах содержится коллаген и эластин, нельзя забывать о желатине. Его можно употреблять в самом разном виде, получая те же самые вещества, что несут в себе дорогостоящие препараты. Фруктовое, ягодное и молочное желе, рыбное, овощное и мясное заливное – все это варианты вкусных и полезных блюд, которые обладают профилактическим и лечебным свойством. Если употреблять 5-6 г желатина в сутки курсом в 5 недель, можно значительно улучшить состояние суставов, связок и кожи.

► В каких продуктах содержится коллаген для суставов

В зависимости о того, насколько активен ваш образ жизни, меняется и потребность в коллагене. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то необходимо увеличить его потребление до 10 г в сутки. Это могут быть специальные капсулы или самый обыкновенный желатин. Если вы ведете сидячий образ жизни, то достаточно будет половины этой дозировки. Ваш организм будет весьма успешно самостоятельно вырабатывать коллаген, но ему требуется материал. Им может выступать рыба, особенно лосось и семга. Большое количество этого белка содержат и другие морепродукты, но они стоят достаточно дорого, чтобы употреблять их каждый день. А вот морская капуста – еще один ценный источник коллагена – вполне доступна.

► Натуральные источники коллагена

Давайте продолжим рассматривать, где содержится коллаген. В продуктах этот белок присутствует практически всегда. Правда, это касается только продуктов животного происхождения. Кстати, желатин изготавливают из связок, хрящей и шкур животных. А вот другой белок, который необходим для упругости и эластичности тканей (эластин), содержится в растительной пище. Поэтому, чтобы быть красивыми, вам необходимо употреблять в пищу мясо и рыбу, растительные и животные масла, натуральные фруктовые соки, орехи, каши и крупы, овощи, фрукты и сухофрукты, молоко и молочные продукты. Теперь вы знаете, в чем содержится коллаген (для кожи он очень важен), и можете корректировать свой рацион.

► Природный увлажняющий крем

Так косметологи называют гиалуроновую кислоту. Это углевод, а точнее, мукополисахарид. Он связывает воду, превращая ее в желе. Этот природный гель используется организмом для смазывания подвижных частей тела, суставов и мышц. Гиалуроновая кислота является прекрасным увлажнителем для кожи. Но в организме ничто не вечно. Когда мы стареем, вязкость суставной жидкости снижается. Чтобы остановить этот процесс, необходимо знать, где содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Она синтезируется в организме — об этом мы знаем и помним. А еще продается в аптеке, в виде таблеток и инъекций. Однако нет никаких доказательств, что применение такого рода препаратов может остановить процесс старения организма. Природным источником гиалуроновой кислоты являются суставы и сухожилия животных. Да, оказывается, все предельно просто, и не нужно изобретать велосипед. Банальный холодец является ценным продуктом, поскольку в нем много желатина — заметьте, натурального! Содержит кислоту и экстракт репейника, а самым экзотичным источником являются красные гребни петухов и кур. Однако достать их в большом количестве не всегда просто.

Продукты содержащие коллаген эластин и гиалуроновую кислоту — Красивое лицо

Некоторые женщины считают, сохранить молодость возможно с помощью дорогих кремов, инъекций красоты и пластических операций. Но существуют другие более доступные способы предотвратить появление мимических морщин. Для этого достаточно немного внимательности при приеме пищи. Если обратить внимание на то, в каких продуктах содержится коллаген, эластин и гиалуроновая кислота, то старение организма возможно отодвинуть на более поздний срок.

Коллаген иногда называют эликсиром молодости. Не удивительно, ведь он увлажняет, сохраняет эластичность кожи, разглаживает морщины, укрепляет  кости, сухожилия, суставы, заботится о волосах и ногтях. К сожалению, в процессе старения организм вырабатывает его все меньше. Поэтому необходимо употреблять продукты с коллагеном дополнительно к своему обычному питанию.

Соответствующая диета, в которой помимо всего прочего присутствуют вещества помогающие выработке коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты  позволяет долгое время выглядеть молодо, предотвращает появление морщин, а также замедляет износ опорно-двигательного аппарата.

Для правильной работы организма требуется соединительно-тканевый белок. Чтобы он образовался, необходимо не менее 20 аминокислот: 12 из них организм человека вырабатывает самостоятельно, а 8 получает только с пищей. Но не весь белок, который попадает в организм, полезен. Польза белка в том, насколько он богат незаменимыми аминокислотами. Коллаген имеет большое количество этих аминокислот.

Факты от ученых

Французские ученые, зная, что коллаген входит в состав синовиальной жидкости, которая мешает трению суставов, решили применить его для производства подшипников в металлургии. Результат поразил. Износостойкость деталей сделанных с добавлением коллагена увеличилась в 10 раз. Теперь понятно, насколько важен этот белок для суставов человека.

Доктор Дэйвид Эмрон выяснил, что частые солнечные ванны плохо влияют на коллагеновые волокна в организме, это провоцирует старение кожи и появление морщин. Применение специальных кремов с коллагеном не восполняет его потерю, поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, помогающие синтезировать специфический белок.

Дерматолог Стюар Каплан обнаружил, что снижение уровня коллагена в организме напрямую связано с морщинами, появляющимися на протяжении жизни человека. Основываясь на своем опыте, врач выяснил, что подкожные инъекции с коллагеном часто провоцируют сильные аллергические реакции, но такого не происходит, если белок попадает внутрь организма во время питания.

Доктор Дебра Джейлмэн обнаружила тесную связь между ослаблением коллагеновых волокон и целлюлитом. При недостатке этого белка в организме ослабляются коллагеновые элементы, которые позволяют коже быть в натянутом и гладком состоянии. Теперь научно доказано, правильное питание, продуктами вырабатывающими соединительно-тканевый белок, помогает женщинам избавиться от «апельсиновой корки».

Специалисты, изучающие влияние коллагена на человека, сходятся в мысли — уменьшение гибкости и подвижности суставов полностью связано со «старением» этого вещества в соединительных тканях организма.

В наше время, препаратами с белком коллагена, успешно лечатся ревматоидные артриты,  лекарства применяются перорально. Употребление в пищу продуктов, с содержанием этого вещества, избавляет от боли в суставах после больших физических нагрузок.

Коллаген в продуктах питания

Правильно выстроенный ежедневный рацион питания, здоровой пищей, содержит все необходимые для организма вещества. Обогатить его поможет желатин, сделанный из говядины, свиной шкурки, сухожилий и костей. Он растворяется при нагревании и затвердевает при охлаждении.

Желатин имеет в составе большое количество аминокислот и является исходным сырьем для сыров, желе или десертов. Если присутствует беспокойство о недостатке в питании нужных продуктов, то здоровая пища и желе помогут восполнить коллаген в организме. Желатин является дополнительным источником соединительно-тканевого белка самого высокого качества.

Коллаген, желатин не растворяется в воде, поэтому наш организм плохо его усваивает. Соединительно-тканевый белок, добытый из рыбы, является более подходящим для нас. Он содержит полипептиды и аминокислоты, что способствует его эффективности.

Производство коллагена в организме стимулируют не только продукты животного происхождения, но и некоторые растения, например, красные морские водоросли или азиатский щитолистник. Они имеют в составе вещества, которые помогают выработке коллагена в костной и хрящевой ткани, а также улучшают кровообращение в периферических кровеносных сосудах.

Продукты с коллагеном

• говядина;
• курица;
• рыба;
• яйца;
• соя;
• молоко;
• творог.

Кроме восполнения коллагена, эти продукты участвуют в формировании других необходимых организму элементов — эластина и гиалуроновой кислоты.

Стимулируют выработку коллагена, внутри организма, продукты питания с:

• витамином С – содержится в перце, черной смородине или брокколи;
• аналогично действуют с витамином B3 – тунец, печень, индейка, бобы, горох, яйца;
• высоким содержанием меди.

Продукты сохраняющие молодость

Для сохранения молодости и предотвращения появления морщин, включают в рацион питания продукты: содержащие коллаген, эластин, богатые антиоксидантами, витаминами, фитоэстрогенами.

Черника

Значительное количество антиоксидантов в составе черники, помогает предотвратить повреждение клеток в долгосрочной перспективе. Ягоды обладают способностью защищать кожу от экологических агрессий (загрязненная среда обитания, дым, химические вещества). Потребление черники рекомендуется для людей с диабетом, высоким уровнем холестерина и тем кто желает похудеть. Это супер еда! Ешьте горсть черники каждое утро на завтрак, смешивая с овсяной кашей.

Фрукты с витамином С

Витамин С необходим для предотвращения морщин, рекомендуется есть клубнику, гуавы и киви. В дополнение к защите иммунной системы против заболеваний, было подтверждено, что этот витамин стимулирует выработку коллагена в коже, уменьшает воспаление под глазами (темные круги или мешки). Киви имеет хорошее количество антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток, болезни сердца и даже рак.

Горький шоколад

Всеми любимое лакомство содержит большое количество флавоноидов, которые улучшают внешний вид кожи, и имеют много других преимуществ. Какао бобы увеличивают приток крови к коже, таким образом, уменьшается появление морщин.

Устрицы

Хороший источник цинка – устрицы. Этот минерал обладает восстанавливающим действием и увеличивает количество выработки коллагена в организме, помогает продлить молодость. Устрицы содержат антиоксидант и обладают защитными свойствами.

Виноград

Красное вино и сок винограда содержат большое количество фитоэстрогенов, употребление этих продуктов помогает стимулировать выработку гиалуроновой кислоты в организме. Фитоэкстроген был найден непосредственно под кожурой винограда.

Лосось

Одна из самых полезных рыб в мире — очень питательная и жирная (в хорошем смысле), ценится не только за удивительное богатство ненасыщенных жиров, но и за уникальную питательную ценность, множество витаминов и минералов.

Лосось — богатый источником витаминов А, группы В, D, Е, РР (ниацин), фолиевой и пантотеновой кислот, цинка, минералов, фосфора, йода, магния, меди, кальция, селена, натрия, железа, ценных белков. В наибольших количествах присутствуют в лососе витамины — В6, В12, D, Е и РР, минеральные вещества, фосфор, йод, селен.

100 гр свежего лосося – около 200 калорий.

Мало кто знает, что одна порция лосося (100 гр) полностью удовлетворяет суточную потребность ненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-3), и обеспечивает организм 20 гм белка. Эта рыба содержит витамин Е, который замедляет старение клеток и предотвращает окисление в организме. Лосось сохраняет кожу молодой и эластичной благодаря жирным кислотам.

При непереносимости рыбы, выбирают другие продукты, в составе которых преобладают омега-3 — орехи и льняное семя.

Злаки

Злаки содержат много клетчатки, витамина В и железа.
Кроме того, они увеличивают выработку коллагена и, естественно, замедляют признаки преждевременного старения. Среди зерновых рекомендуется: овёс, коричневый рис, просо, гречка.

Пищевые добавки с коллагеном

Получают соединительно-тканневый белок из высококачественных биологически активных добавок. Такой, как Geladrink Perpetuum (Геладринк Перпетуум). В составе пищевой добавки — коллаген пептид, глюкозамина сульфат, хондроитин сульфат, экстракты лекарственных трав, витамины. Препарат предназначен для опорно-двигательного аппарата, адаптирован к большим физическим нагрузкам, например, у спортсменов.

Мужчинам и женщинам зрелого возраста рекомендуется приобретать коллаген по 1,4 и 8 типу. Покупать его желательно в нелиофилизированной жидкой форме (лучше усваивается). Такие БАДы подходят для организма постепенно утратившего способность производить коллаген.

Гиалуроновая кислота

Волокна белков коллагена, эластина и протеогликана  образуют соединительнотканный матрикс в организме. Гиалуроновая кислота содержится в составе протеогликана, присутствует в стекловидном теле, коже и хрящах человека.  По мере старения организма, размер гиалуроновой кислоты в нем уменьшается, поэтому ухудшается зрение, гибкость тела, появляются морщины.

Организм человека сам вырабатывает гиалуроновую кислоту, но некоторые продукты помогают стимулировать ее производство. Харви Блат в своей книге «Пища Америки: то, что вы не знаете о том, что едите» писал, что гребешки кур и петухов сдержат большое количество гиалуроновой кислоты. Кроме этого помогают в ее выработке, блюда из суставов и сухожилий животных. Рекомендуется употреблять в пищу супы на костном бульоне, холодец и желейные десерты.

morschinnet.ru

Как бы вы того не хотели, но годы берут свое. Всматриваясь в отражение в зеркале, вы начинаете замечать, что кожа становится менее упругой и обвисает, а вокруг глаз уже «красуются» мимические морщинки. А вам ведь всего слегка за 30!

Подружки наперебой советуют прибегнуть к уколам красоты, но вы к такому шагу еще не готовы? И правильно! Сделать инъекции вы всегда успеете.

Тем более что после уколов вы гарантированно получите превосходный результат, но ваша кожа может полностью разлениться и перестать продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната вы можете восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо снабдить организм гиалуронкой изнутри.

ТОП-4 ПРОДУКТА, СОДЕРЖАЩИЕ ГИАЛУРОНОВУЮ КИСЛОТУ

Да, в природе существуют продукты, в состав которых входит этот полимер. Включите их в свой ежедневный рацион, чтобы вернуть своей коже упругость и эластичность.

Конечно, не стоит ждать результат сразу же, ведь для восстановительных процессов синтеза коллагеновых волокон, в которых, собственно, и задействована гиалуроновая кислота, потребуется время. Но! Употребляя в пищу продукты, о которых мы расскажем ниже, вы станете замечать, как день ото дня состояние вашей кожи заметно улучшается.

БУЛЬОН И ХОЛОДЕЦ — ПОСТАВЩИКИ ГИАЛУРОНАТА И КОЛЛАГЕНА

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два. Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку. Она содержит гиалуроновую кислоту.

ВИНОГРАД — ТОЛЬКО С КОЖИЦЕЙ

Вы привыкли кушать ягодки винограда без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно. Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

КРАСНОЕ ВИНО — ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНОЕ

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится гиалуронка, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

СЫР ТОФУ И СОЕВОЕ МОЛОЧКО — ТОЛЬКО ОТ ПРОВЕРЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

В продуктах переработки сои содержится не только гиалуронка, но и фито-эстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молочке их гораздо больше, чем в других.

Постарайтесь покупать продукты от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

Источник

ladybook.com.ua

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

1. С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
2. D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
3. Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
4. А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
5. F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Наименование продукта	Содержание коллагена в 100 г продукта
курица	0,7 г
утка	0,87 г
кролик	1,55 г
баранина	1,6 г
свинина	2,1 г
индюк	2,4 г
говядина	2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

Красное вино и напитки из винограда

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

iledy.ru

Рано или поздно мы все задаем себе вопрос: “Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?”

Просто потому что кожа уже не так упруга, как в молодости, и овал лица “поплыл”. Возможно, вы даже подумываете об уколах ботокса или о пластической хирургии. Но торопиться с этим не стоит. Такие радикальные меры всегда есть в запасе.

Давайте попробуем справиться с вопросом сохранения молодости самостоятельно. Мы много пишем об омолаживающих масках, домашних кремах, даже целых антивозрастных комплексах и массажах. А сегодня мы хотим обратить ваше внимание на то, что нельзя забывать и о питании в нашей перманентной борьбе за молодость и красоту.
Вы же знаете, что одна из основных причин старения — это то, что кожа снижает а иногда и перестает продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната можно восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо также снабдить организм “гиалуронкой” изнутри.

Сегодня мы расскажем о 4 продуктах-лидерах, которые содержат гиалуроновую кислоту. Включите их в свой рацион, чтобы сохранить как можно дольше упругость и эластичность кожи.

Бульон и холодец — поставщики гиалуроната и коллагена

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два! Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку! Она содержит гиалуроновую кислоту.

Виноград — только с кожицей

Вы привыкли есть виноград без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно! Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

Красное вино — только натуральное

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится “гиалуронка”, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

Сыр тофу и соевое молочко — только от проверенного производителя
В продуктах переработки сои содержится не только “гиалуронка”, но и фитоэстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молоке их гораздо больше, чем в других продуктах.
Постарайтесь покупать продукты только от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

Ешьте и молодейте!

Источник: naget.ru

feliscope.com

Продукты, содержащие коллаген, помогут сохранить молодость кожи и значительно улучшат ее внешний вид. Употреблять их можно в любом возрасте: лишним данный структурный элемент не бывает, ведь он ответственен не только за состояние покрова, но и за работу мышц, суставов, сухожилий. Поэтому чем раньше вы начнете правильно питаться, тем дольше сохраните здоровье, подвижность и прекрасный внешний вид.

Больше всего природного коллагена содержат белковые продукты. Наибольшей пользой среди них отличается индейка. Употребление ее мяса стимулирует производство коллагена и делает уже имеющиеся волокна более упругими и эластичными. Стоит отметить, что говядина и свинина в данном случае бесполезны.

Несомненным лидером по уходу за кожей является жирная рыба. Лососевые породы насыщены и природным коллагеном, и полезнейшими жирными кислотами. Также большую пользу организму и внешности принесут иные продукты: устрицы, креветки, крабы, мидии. За счет имеющегося коллагена они значительно улучшат состояние кожи, сосудов и суставов. Помимо этого регулярное употребление морепродуктов позволит избежать дефицита йода.

Одни продукты растительного происхождения стимулируют выработку коллагена, другие – содержат в себе данный «строительный» элемент. Если вы желаете сохранить молодость, здоровье и цветущий внешний вид, включите в рацион обе категории. Например, немало коллагена содержится в овощах зеленого цвета. К ним относятся листовой салат, огурцы, капуста, зелень, шпинат, брюссельская капуста, брокколи и пр.

Большое количество коллагена находится и в других овощах. В данной категории особого внимания заслуживают помидоры и морковь. Для лучшего усвоения первые следует употреблять в приготовленном виде (например, запеченными в духовке или гриль), а к моркови рекомендуется добавить растительное или оливковое масло.

Коллаген также содержат некоторые семечки, орехи и зерна. В данной категории выделить следует пшеницу, сою, льняное семя. Из семечек наиболее полезными являются тыквенные. Правда употреблять их следует в сыром виде. Большое количество коллагена также заложено в фасоли (любого вида) и ячмене.

К стимулирующим выработку коллагена продуктам относятся ягоды и фрукты, богатые витамином С. Очень полезны апельсины, грейпфруты, мандарины, персики, киви, абрикосы. Из ягод включите в рацион черную смородину, клубнику, чернику.

www.kakprosto.ru

Почему наша кожа так зависит от времени? Как избавиться от морщинок и забыть об их существовании? Это извечные вопросы. Давайте остановим старость.

В нашем организме за упругость, эластичность кожи отвечают два протеина – эластин с коллагеном.

• Коллаген, эластин. Фибриллярные белки, протеины, которые входят в состав соединительных структур тела. Это своеобразные “регуляторы натяжения”, которые обеспечивают эпидермису упругость. Коллаген и эластин представляют собой тонкие многочисленные волокна, сплетенные друг с другом.

Эти волокна очень нестойкие по своей структуре, они быстро разрушаются. Наше тело активно вырабатывает коллаген с эластином и восполняет их потери. Но время играет с нами нехорошую шутку: чем старше организм, тем уменьшается его способность восстанавливать эти вещества. К нам стучится старость.

Мы выглядим так, как мы едим

Что нам делать? Ухаживающие маски, компрессы, крема – это очень неплохо. Но для максимального эффекта нам нужно восполнять запасы белков соединительной ткани не только снаружи, но и внутри. Всего лишь обогатить собственный рацион.

В каких продуктах содержится коллаген и эластин

Чтобы успешно вырабатывать эластичные протеины, необходимо регулярно пополнять организм рядом витаминов, минералов и растительных пигментов, которые помогают активно синтезировать соединительную ткань.

Витамины

А

печень рыб, морских животных, рыбий жир, сливки, желтки, сливочное масло, абрикосы, морковь, тыква, листья шпината и петрушки

Е

растительное масло, злаковые, печень животных, бобовые, брюссельская капуста, брокколи, листья овощей, яйца, шиповник, облепиха, рябина, черешня, семена подсолнечника, миндаль, арахис

С

овощи, фрукты в свежем виде, зелень, облепиха, шиповник, черная смородина, красный перец

F

растительные масла, рыбий жир, сельдь, скумбрия, лосось, сушеные фрукты, авокадо, черная смородина, грецкие орехи, арахис, миндаль, кукуруза, овсяные хлопья, пророщенные зерна

D

молочные продукты, сардина, тунец, лосось, сельдь, рыбий жир

Минералы

Медь

крупы (овсяная, гречневая, пшенная), макароны твердых сортов, печень трески, говяжья печень, бобовые

Цинк

мидии, устрицы, креветки, сардины, отруби, ростки пшеницы, бобовые, молоко, яйца, фундук, бразильские орехи

Сера

крупы (овсяная, гречневая), говядина, треска, кета, ставрида, морской окунь, бобовые, капуста, крыжовник, виноград

Железо

моллюски, сухие дрожжи, почки, печень животных, мясо, бобовые, крупы (пшеница, овсянка), инжир, хурма, айва, кизил

Кремний

крупы (кукуруза, просо, овсянка, пшено), отруби, капуста (белокочанная, цветная), свежие огурцы, помидоры, тыква

Растительные пигменты

Лютеины

капуста кале, шпинат, тыква, турнепс, бобовые, желтки яйца, кукуруза, морковь, хурма

Антоцианидины

красная капуста, перец жгучий, черный рис, зеленый чай, черная смородина, клюква, малина, ежевика

• Внимание! Лютеин (кислородосодержащий каротиноид) организмом не вырабатывается вообще, мы получаем его только с едой. И лучше всего лютеин усваивается с присутствием жиров. Поэтому обязательно добавляйте в пищу из продуктов, богатых лютеином оливковое или подсолнечное масло.

Как вы видите, эластин и коллаген содержится в продуктах очень разнообразных, подходящих для мясоедов и вегетарианцев. Только конечно, их нужно принимать в разном виде и регулярно.

Двух зайцев одним махом

За появление морщин несет ответственность и еще одно вещество – гиалуроновая кислота. Если говорить, что коллаген и эластин – это “регуляторы натяжения”, то гиалуронка “смазочный материал”. К сожалению, ее запасы также не безграничны. Стоит узнать, в каких продуктах есть коллаген вместе с гиалуронкой и противостоять старости с удвоенной силой.

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота

Сухожилия, суставы, кожа, кости, жесткое мясо – согласитесь, звучит не очень красиво. А ведь это те идеальные продукты, которых боится старость. Приготовьте себе тушеное мясо с кожей, костями и суставами или куриный бульон. Не хотите? Можно и другое:

Соевые продукты. Особенно соевые бобы, в которых очень много фито-эстрогенов (они максимально способствуют выработке гиалуронки вместе с коллагеном). Также неплохо подойдет соевое молоко или сыр тофа (его, кстати и готовят из молока сои).

• Внимание! Сохранить уровень гиалуронки и коллагена в нашем теле поможет витамин С. Помните о продуктах с богатым запасом аскорбиновой кислоты.

И порадуем вас (если началось уныние от того, что придется есть кожу и кости). Запивайте все это красным вином (конечно, натуральным, сухим и не в слишком больших количествах). Достаточно одного бокала в день. Вино можно заменить натуральным соком красного винограда.

Молодейте вкусно!

prokrasotu.info

Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?

Рано или поздно мы все задаем себе вопрос: “Что делать, чтобы остановить старение или во всяком случае замедлить его?”

Просто потому что кожа уже не так упруга, как в молодости, и овал лица “поплыл”. Возможно, вы даже подумываете об уколах ботокса или о пластической хирургии. Но торопиться с этим не стоит. Такие радикальные меры всегда есть в запасе.

Давайте попробуем справиться с вопросом сохранения молодости самостоятельно. Мы много пишем об омолаживающих масках, домашних кремах, даже целых антивозрастных комплексах и массажах. А сегодня мы хотим обратить ваше внимание на то, что нельзя забывать и о питании в нашей перманентной борьбе за молодость и красоту.

Вы же знаете, что одна из основных причин старения — это то, что кожа снижает а иногда и перестает продуцировать гиалуроновую кислоту.

Именно этот высокомолекулярный полисахарид удерживает влагу во всех слоях дермы, стимулирует выработку коллагена и эластина, которые и способствуют сохранению молодости. Конечно, недостаток гиалуроната можно восполнить, используя специальные кремы и сыворотки. Но они будут воздействовать только на поверхностные слои кожи, а вам надо также снабдить организм “гиалуронкой” изнутри.

Сегодня мы расскажем о 4 продуктах-лидерах, которые содержат гиалуроновую кислоту. Включите их в свой рацион, чтобы сохранить как можно дольше упругость и эластичность кожи.

Бульон и холодец — поставщики гиалуроната и коллагена

Их можно назвать блюдами красоты. Ведь вместе с наваристым бульоном в ваш организм поступает не только гиалуроновая кислота, но и коллаген. Эффективность, умноженная на два! Для этих блюд лучше брать мясо, в котором кости составляют не менее половины объема мяса. Это важно. Если же вы собираетесь приготовить бульон или холодец из птицы, ни в коем случае не срезайте шкурку! Она содержит гиалуроновую кислоту.

Виноград — только с кожицей

Вы привыкли есть виноград без кожицы, так как она кажется вам слишком жесткой? Совершенно напрасно! Именно в виноградной кожице и содержится максимальное количество гиалуроната. Оболочка ягод никак не навредит вашему организму, а вот пользу принесет огромную.

Красное вино — только натуральное

Мы ни в коем случае не призываем вас пить его ежедневно, но один-два бокала в неделю будут очень кстати. В красном вине также содержится “гиалуронка”, ведь в процессе изготовления был использован виноград вместе с кожицей.
Выбирайте только качественное натуральное вино, а не восстановленное.

Сыр тофу и соевое молочко — только от проверенного производителя

В продуктах переработки сои содержится не только “гиалуронка”, но и фитоэстрогены, которые помогают организму вырабатывать собственную кислоту. В сыре тофу и соевом молоке их гораздо больше, чем в других продуктах.
Постарайтесь покупать продукты только от проверенного производителя, который не использует генетически модифицированную сою.

sovet-ok.ru

Продукты богатые коллагеном и гиалуроновой кислотой. Для чего нужен коллаген и в каких продуктах он содержится

Коллаген является основным компонентом соединительной ткани, а также самым распространённым белком, он составляет 25 — 35 % белка во всём организме. Коллаген отвечает за процесс старения кожи и обеспечивает её эластичность и прочность. Каждая женщина мечтает продлить свою молодость, но не все женщины знают что плохое питание, курение и алкоголь может привести к быстрому старению кожи. Употребление в пищу правильных продуктов которые способны восполнить и увеличить выработку коллагена в организме, помогут продлить молодость. Чтобы замедлить процесс старения, нужно сосредоточиться на диете. Правильная диета повысит уровень коллагена и избавит от свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению организма. Для этого нужно употреблять в пищу правильные продукты, которые мы представим в этой статье.

Соевые продукты

Соевые продукты содержат элемент генистеин, он даёт высококачественный коллаген и помогает в блокировке ферментов которые приводят к старению кожи. Генистеин отлично предотвращает старение кожи и придаёт ей упругость и прочность. Но не только соевые продукты имеют генистеин, некоторые виды мясных продуктов также содержат этот нужный для молодости элемент. Таким образом нужно употреблять все продукты, которые имеют высокое количество генистеина для того чтобы повысить уровень коллагена в нашем организме, и замедлить процесс старения.

Зеленые овощи

Существует большое количество зелёных овощей с высоким содержанием белка коллагена, к таким овощам относятся капуста и шпинат. Нужно добавлять в свой ежедневный рацион эти продукты для выработки большего количества коллагена. Кроме того, зеленые листовые овощи также имеют высокое содержание лютеина. Который является своего рода антиоксидантом, он защищает кожу от действия свободных радикалов, препятствует старению кожи. Лютеин также способен увеличить эластичность и увлажнение кожи, а также предотвращает и удаляет морщины с её поверхности. Зеленые овощи, такие как спаржа и капуста помогают в производстве белка коллагена, укрепляют кожу, а также содержат витамина С.

Фасоль

Фасоль содержит гиалуроновую кислоту, которая борется с преждевременным старением. Чтобы продлить молодость кожи и улучшить свою красоту, нужно каждый день употреблять в пищу по 2 столовые ложки фасоли. Гиалуроновая кислота содержится во всех бобовых, поэтому нужно включить в свой ежедневный рацион различные виды бобовых культур, для того чтобы предотвратить старение организма естественным способом.

Красные фрукты и овощи

Множество красных фруктов и овощей являются отличными источниками коллагена, к таким овощам относятся свёкла, помидоры, красный перец, морковь, картофель и т.д. В этих продуктах большое количество красящего пигмента ликопина, который действует как антиоксидант и увеличивает выработку коллагена. Согласно исследованию, проведенному в Университете штата Аризона, красные продукты могут создать дополнительный защитный слой УФ под кожей, таким образом кожа станет крепче, и избавится от солнечного повреждения. Самое высокое содержание ликопина у томатов, поэтому для красоты и молодости нужно их употреблять каждый день.

Продукты, богатые витамином А

Исследования доказали что стимулировать производство коллагена может витамин А, он способен замедлить возрастные изменения в коже. Витамин А содержится в таких продуктах как брокколи, крупы, абрикосы, и сладкий картофель. Морковь также имеет большое количество витамина А, который помогает в регенерации и восстановлении поврежденного коллагена. В качестве альтернативы, можно принимать биологические активные добавки витамина А для стимулирования производства коллагена в организме.

Красные мясопродукты

В красном мясе содержится аминокислота, которая отвечает за выработку коллагена. Наше тело нуждается в коллагене, но оно не может производить коллаген само, без своего рода помощников. Так, употребление красного мяса, увеличивает выработку коллагена. Кроме того, орехи и сыр также отличные источники лизина. Тем не менее, если Вы имеете проблемы с ожирением, то Вы должны ограничивают употребление красного мяса, поскольку оно также является источником жиров. Можно заменить красное мясо на соевые продукты.

Овощи и фрукты, богатые витамином С

Чтобы увеличить производство коллагена в организме нужно употреблять побольше овощей и фруктов содержащих витамин С. К продуктом с большим содержанием витамина С относится клубника, апельсины, лимоны, помидоры, брокколи и киви. Исследования опубликованные в журнале Nutrition, показали что женщины которые употребляли продукты с витамином С выглядели значительно моложе тех женщин, исключивших этот витамин из своего рациона. Таким образом витамин С является очень важным для производства коллагена, для того чтобы продлить молодость кожи.

Продукты, богатые марганцем

Согласно результатам исследования из Университета штата Орегон, организм нуждается в достаточном количестве марганца, для того чтобы увеличить производство эластина и коллагена, особенно для заживления ран. Особенно марганец необходим для людей перенёсших операцию по омоложени

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

Для того, чтобы наша кожа оставалась эластичной и упругой, необходим коллаген. Он может самостоятельно вырабатываться нашим организмом. Но со временем его запасы в организме человека значительно снижаются, а кожа становится дряблой. Предотвратить процесс старения кожи нельзя, но можно его отсрочить. Для этого необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие коллаген и гиалуроновую кислоту.

Для чего нужен коллаген?

Коллаген – белок, который отвечает за прочность и эластичность тканей организма. Благодаря ему, наша кожа, мышцы, сухожилия и хрящи находятся в надлежащем состоянии. Коллаген можно встретить в составе практически всех тканей организма. В большинстве случае коллаген поступает в наш организм из продуктов питания, но он может также самостоятельно синтезироваться организмом.  Этот процесс требует длительного времени, поэтому при дефиците этого белка наблюдаются возрастные изменения.

Основная функция коллагена – склеивание тканей организма. Как только в организме наблюдается дефицит коллагена – начинаются возрастные изменения. Для того, чтобы белок, который мы получили с пищей, смог выполнить своё назначение, ему необходимо пройти длительный процесс синтеза. Не стоит надеяться на моментальный эффект после приема продуктов, содержащих коллаген.

Признаки дефицита коллагена

• Дряблая и тусклая кожа
• Появление морщин
• Безжизненные и секущиеся волосы
• Слоящиеся ногти
• Нарушение плотности костной ткани
• Частые вывихи
• Остеохондроз
• Артроз
• Атеросклероз
• Запоры
• Ухудшение зрения

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота и коллаген?

Большое количество коллагена и гиалуроновой кислоты содержится в желатине. Такие блюда, как желе и заливное, способны повысить уровень коллагена в организме. Если на протяжении двух месяцев употреблять по 5 грамм желатина, то можно значительно улучшить состояние кожи. Коллаген содержится в морепродуктах, а наиболее богаты им семга и лосось. Достаточно доступным источником полезного элемента является морская капуста. Восполнить запасы коллагена можно употребляя мясо индейки, а также говядину.   Остальные виды мяса также содержат коллаген, но не в таком количестве.

Гиалуроновая кислота также может самостоятельно вырабатываться организмом, но со временем её запасы истощаются. Источником гиалуроновой кислоты является также желатин. К продуктам, содержащим гиалуроновую кислоту, относят куриные бульоны, гребни кур и петухов, лопух, тофу, соевые бобы, тушеное мясо и крахмалистые корнеплоды. Если вы не любите куриные бульоны и мясные блюда, замените их соевым молоком — и ваша кожа будет выглядеть лучше.

Чтобы восполнить запасы гиалуроновой кислоты, организму нужен рутин и витамин С. Эти элементы содержатся в капусте, малине, зеленом чае, ежевике, смородине, грейпфруте и томатах. Снижает уровень кислоты курение, употребление алкоголя и частые стрессы.

Журнал Chastnosti.com  рассказал, в каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Для того, чтобы сохранить молодость, требуется внимательно отнестись к своему рациону. Употребляя продукты, богатые коллагеном, можно отсрочить возрастные изменения и сохранить кожу молодой на длительное время.

Какие продукты сжигают жиры на животе и боках

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

31 дек. 2014 г.

Наступает момент в жизни каждого человека, когда он начинает заботиться о своем здоровье, следить за весом и продуктами, которые ежедневно употребляет. Мы знаем, что существуют продукты питания с разной калорийностью, поэтому стараемся подсчитывать калории и не переедать. Но не многие слышали, о том, какие продукты сжигают жиры. Наш организм, чтобы переработать их, тратит намного больше энергии, чем потребляет, поэтому ему приходится отдавать накопленные жиры. О том, какие продукты имеют отрицательную калорийность, мы и поговорим.

Статьи по теме

Какие продукты помогают сжигать жиры в организме человека

Организм требует энергию для всех процессов, происходящих внутри его. Не является исключением процесс пищеварения, поэтому при переработке пищи тратится часть энергии, которая поступает вместе с ней. К примеру, яблоки в 100 г содержат всего 55 калорий, а в жирном мясе – около 500. Чтобы переработать 100 г любых продуктов, организму потребуется затратить 70 калорий. При элементарном подсчете выясняется, что если 0,5 кг съесть, то организму придется вытащить из своих жировых запасов лишних 15 калорий.

Средний человек в день расходует от 2000 до 3000 тысяч калорий. Если заниматься спортом, давать физическую нагрузку, то расход калорий возрастает, но если включить в рацион нужные продукты, то добиться снижения лишних килограммов будет еще легче. Если подходить к своему здоровью комплексно, совмещая правильное питание и ежедневную физическую нагрузку, добиться отличной фигуры и крепкого иммунитета не составит большого труда.

Нужно уметь различать продукты: одни жир сжигают, другие ускоряют жировой обмен. Чтобы сжигать лишние жировые отложения, следует включить в свой рацион:

• Ягоды: клубнику, клюкву, малину, клубнику.
• Фрукты: грейпфруты, персики, сливы, апельсины, яблоки, дыни, мандарины, арбузы, лимоны.
• Овощи: капусту, морковь, сельдерей, огурцы, репу, помидоры, тыкву, свеклу, редис.
• Кисломолочные: кефир, йогурты, простоквашу, творог.

Читайте также: грейпфрут — польза и вред для здоровья.

В суточную норму необходимо включать зеленый чай, ведь он тоже имеет отрицательную калорийность благодаря входящим в состав алкалоидам: нофилину, кофеину, параксантину, ксантину, гипоксантину. Учеными доказано, что зеленый чай предотвращает развитие недоброкачественных опухолей, улучшает работу сердечной мышцы и ускоряет обмен веществ. Через 15 минут после еды рекомендуется выпить чашку зеленого чая – он ускорит пищеварение, а если в день выпивать около 5 чашек, то организм высвободит 70 калорий.

При составлении своего меню с минимальной калорийностью, учитывайте количество соли в блюдах. Она задерживает воду в организме, ухудшая обмен веществ, вызывает отеки. Но не стоит употреблять в пищу только низкокалорийные продукты. Они способны уменьшить долю калорийных продуктов, но не смогут полностью их заменить. Питание должно быть сбалансированным, чтобы отвечать потребностям человеческого организма в пищевых веществах и энергии.

Овощи

О том, какие продукты сжигают жиры, следует знать не только людям, страдающим лишним весом. Если лишние килограммы не дают покоя, то овощи, сжигающие жир – идеальная альтернатива любой диете. Такой способ похудения безопасный, но длинный, поэтому нужно набраться терпения. Овощи, в отличие от фруктов, почти не содержат природный сахар, поэтому есть их разрешено даже людям, страдающим сахарным диабетом. Овощи богаты витаминами, полезной клетчаткой и отлично утоляют голод.

Отрицательно калорийные овощные культуры – это отдельная категория, а выделить из нее, какие быстрее всего «работают» с жировыми отложениями сложно. Мы попробуем выделить топ основных овощей, сжигающих жир:

1. Капуста занимает первое место. Пекинская, белокочанная, цветная или брокколи – неважно, все они отлично сжигают жир.
2. Огурцы идут следом за капустой, так как они лидеры по содержанию воды и минимальному содержанию калорий. Помидоры тоже ушли недалеко, и мы их смело поставим на второе место рядом с огурцами.
3. Цукини – это идеальный овощ для худеющих. Он почти не содержит калорий, выводит избыток жидкости из организма и обладает замечательным вкусом.
4. Лук, сельдерей не только сжигают жир, но и насыщают организм полезными витаминами и микроэлементами, которые повышают наш иммунитет. Эти овощи входят в состав многих диет для похудения.
5. Нельзя забыть о тыкве. В ней содержится огромное количество каротина, она легко утоляет голод и отлично усваивается.
6. Свекла не менее уникальный продукт – сжигая жиры, очищая организм от шлаков, она, к тому же еще и мягкое природное слабительное. Свекла обладает замечательными вкусовыми качествами как в сыром, так и в вареном виде, а блюда из нее – отличная профилактика атеросклероза, тромбофлебита и анемии.
7. Болгарский перец – это король овощей осени. Он содержит большое количество витамина С. Согласно исследованиям, даже запах болгарского перца провоцирует организм на снижение веса.

Фрукты

Каждый человек знает, что во фруктах содержатся активные кислоты, помогающие организму сжигать жиры. Поэтому множество диет для похудения основано на фруктах. Мы узнали, какие основные продукты сжигают жиры, но существуют и определенные фрукты, обладающие низкой калорийностью. Человека, которого спросят о фруктах, сжигающих жир, сразу придут на ум цитрусовые. И это действительно так, однако не только цитрусовые способны убирать лишний вес. Рассмотрим список фруктов:

1. Грейпфрут – на первом месте. Содержится в нем всего 35 калорий, а аппетит он способен отбить надолго. Этот волшебник очень полезен для организма, ведь он влияет на уровень инсулина в крови. Ученые подсчитали, что если есть по половинке грейпфрута в день на протяжении трех месяцев, то без всяких нагрузок и диет человек потеряет до 2 кг.
2. Ананас на втором месте. Этот популярный во всем мире сжигатель жира содержит особый фермент, который расщепляет жировые отложения, даже застарелые. К тому же ананас способствует активному метаболизму благодаря большому количеству простой клетчатки, которая помогает кишечнику правильно работать.
3. Киви содержит всего 47 калорий, поэтому по праву занимает 3-е место среди жиросжигающих фруктов. Уникальные ферменты, содержащиеся в киви, устраняют жиры, которые блокируют артерии, а большое количество витамина С способствует повышению иммунитета.
4. Авокадо обладает большой калорийностью – 208 ккал, но на 4-е место он попал благодаря уникальной способности надолго подавлять аппетит и контролировать уровень гормонов. Жиросжигающие свойства этого фрукта легко объяснить содержащейся аминокислотой L-карнитин, которая этому способствует.
5. Яблоки выручат любого человека, который хочет похудеть. Наши родные фрукты ничем не уступают заморским и способствуют похудению из-за большого количества пектина. Яблоки содержат: фосфор, кальций, железо, натрий, фолиевую кислоту, магний, что делает их ценнейшим продуктом.

Молочные продукты

На вопрос, какие продукты сжигают жиры, любая женщина ответит: «Капуста или грейпфрут», не обращая внимания на молочные продукты. Но научно доказано, что низкокалорийные молокопродукты не только полезны, но и помогают организму сжигать жиры. Они богаты кальцием, магнием, витаминами группы В, а минеральных и органических веществ в них содержится более 200 видов.

Сжигание жира с помощью сыра, творога или нежирного молока происходит за счет кальция, большое количество которого содержится в этом продукте. Он на клеточном уровне высвобождает жир, одновременно снижая всасывание новых жировых отложений. К низкокалорийным молочным продуктам относят:

Разрешается есть во время любой диеты низкокалорийные сорта сыра, к примеру, адыгейский или моцареллу. Существует даже сырная диета, при которой сжигаются лишние килограммы, а фигура приобретает стройность. Нежирные сорта сыра готовятся из овечьего молока, поэтому обладают низкой калорийностью.

О ценности творога рассказано много. Что касается его способности сжигать жиры, то хочется привести один факт: в нежирном твороге содержатся липотропные вещества, снижающие в печени жировые накопления, а также выводящие их из организма.

Йогурт – отличный продукт для микрофлоры кишечника, нежирные его сорта способствуют сжиганию жира на животе, что очень порадует прекрасную половину человечества. В живом йогурте содержатся: калий, цинк, фолиевая кислота, витамины группы В, йод, железо, кальций, биотин и множество других полезных для организма веществ. Узнайте подробнее, какую роль играет фолевая кислота в продуктах.

Принцип действия продуктов сжигающих жир

Обычно хочется уменьшить объем тела, но не снижать мышечную массу. Но жир имеет отвратительную особенность скапливаться на теле неравномерно, искажая пропорции фигуры: оплывать на талии, животе или в виде целлюлита на ногах. Продукты, сжигающие жир, работают по-разному, но объединяет их несколько основных факторов:

• Они низкокалорийные, поэтому организм тратит больше энергии на их переработку, чем получает.
• Способствуют ускорению метаболизма, поэтому жиры не только уходят, но и не усваиваются в организме.
• Микроэлементы и витамины активизируют выработку гормонов, использующих для своего роста запасы жира.

Белковые (молочные) продукты, являющиеся жиросжигателями, считаются строительным материалом для клеток, поэтому способствуют увеличению мышечной массы, которая, возрастая, тянет на себя дополнительную энергию. Организм вынужден отдавать энергию в качестве жировых отложений. Главное, при употреблении молокопродуктов не смешивать их с сахаром, тогда эффект от них будет больше.

Сильными сжигателями жира во все времена считались специи. Они не только благотворно сказываются на состоянии всего организма, но и вызывают ускорение обмена веществ за счет содержащихся в них эфирных масел, способных расширять сосуды. Такая способность требует от организма дополнительной отдачи энергии, поэтому жиры сжигаются интенсивно.

Читайте также: эффективен ли пояс для похудения живота, как он работает, как сделать правильный выбор.

Какие продукты быстро сжигают жир на животе и боках

Чтобы добиться идеальной талии или плоского живота нужен комплексный подход. Но если знать, какие продукты нужно для этого употреблять, процесс похудения ускорится. Эффективно убирают жир в этих проблемных для каждой женщины местах целый ряд низкокалорийных продуктов, а их регулярное употребление поможет благотворно повлиять на общее здоровье.­

Теория заговора — Продукты, которые убирают жир с живота. Выпуск от 09.04.2017

А мы расскажем о других трех продуктах, которые помогут избавиться от жира на боках и животе, не менее эффективных:

• Оливковое масло понижает «плохой холестерин» и повышает «хороший», ведь в нем содержится много мононенасыщенных жиров, а антиоксиданты предотвращают образование бляшек на стенках сосудов. Помимо сжигания жира, оливковое масло обладает отличным противовоспалительным действием.
• Лимон – это кладезь витамина С, а лимонный сок – отличный жиросжигатель, который не позволяет жиру усваиваться в организме. Если вы серьезно настроены похудеть, то замените фруктовые соки и алкогольные напитки на воду с добавлением лимона, которая не только поможет уйти жиру на боках и талии, но и активизирует перистальтику, предотвращая запоры.
• Пряности: корица, имбирь. Половинка чайной ложки в день корицы и натертого имбиря поможет усвоить сахар в крови, снижая уровень инсулина. А ведь высокий инсулин приводит к образованию жировых отложений, особенно на талии.

Таблица продуктов хорошо сжигающих жиры

Чтобы убрать лишние килограммы, недостаточно знать, какие продукты сжигают жиры – их нужно регулярно употреблять. Причем суточная доза съеденных калорий не должна превышать их расхода. Чтобы посчитать суточную дозу энергетической потребности для каждого человека индивидуально, существуют таблицы и формулы. Одна из популярных:

• Для женщин 18-30 лет: (вес умножить на 0,0621 + 2,0357) х 240.

31-60: (вес умножить на 0,0342 + 3,5377) х 240.

61 и больше: (вес умножить на 0,0377 + 2,7546) х 240.

• Для мужчин 18-30 лет: (вес умножить на 0,0630 + 2,8957) х 240.

31-60: (вес умножить на 0,0630 + 2,8957) х 240.

61 и больше: (вес умножить на 0,0491 + 2,4587) х 240.

То число, которое выйдет в процессе расчетов нужно умножить на коэффициент 1,1 при малоподвижном образе жизни, на 1,3 – при средней активности и 1,5 при высоких физических нагрузках. Число, которое выйдет в итоге и будет равняться количеству нужных калорий в сутки. Чтобы сбросить лишние килограммы, вам потребуется снизить это количество на 20%, вводя в рацион низкокалорийные продукты, сжигающие жиры. Чтобы знать калорийность употребляемых продуктов, мы представим таблицу калорийности на фото:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Продукты сжигающие жиры на животе: Топ — 10 лучших продуктов

Секрет успешной потери веса с долговременными результатами не всегда сводится к сложным подсчетам калорий и использованию хитроумных приборов, тренажеров и постоянных массажей. Грамотная диета – это работа с природным чувством голода вашего организма, расписанием сна и бодрствования, сжиганием жира и энергетическим балансом организма. И когда речь заходит о питании, то нельзя не упомянуть продукты сжигающие жиры.

Исследования показывают, что внутренние часики наших организмов, ответственные за режимы сна и питания полностью игнорируются в планах большинства популярных диет. Довольно часто наш выбор здоровой пищи сводится к неподходящим для здорового организма продуктам. Результат – попадание в «жировой цикл» — гормоны, провоцирующие голод не дают вам покоя, делая голод невыносимым, мешая нам спать. Но если вы переключитесь на естественный, природный ритм организма, то вы запросто избавитесь и от надоевшего жирка на животе и от лишнего веса в целом.

Продукты питания, сжигающие жир

Липолиз — метаболический процесс расщепления жиров на составляющие их жирные кислоты под действием липазы, происходит не только во время занятий в спортзале. Если вы хотите стать рельефнее и заодно избавиться от жировых отложений, вам надо правильно питаться. В статье приведен список из десяти продуктов, которые вы должны добавить к своему рациону, если хотите быстро сжечь жир. Начнем!

Какие продукты сжигают жиры и способствуют похудению:

• Перец чили;
• Семга;
• Кофе;
• Масла, содержащие среднецепочечные триглицериды;
• Яйца;
• Органическое мясо;
• Зеленый чай;
• Орехи;
• Молоко;
• Вишня.

Это продукты не особо работают как природные жиросжигатели, но они сильно упростят и ускорят процесс борьбы с жиром на животе и с лишним весом в целом.

1. Перец Чили

Мужчинам нравится перец чили. Он не только доказывает вашу способность съесть что-то очень острое, но и является прекрасной добавкой к любому блюду. Но знали ли вы, что он является натуральным жиросжигателем?

Перец чили содержит мощный антиоксидант — капсаицин. По результатам многочисленных исследований этот жгучий вид перца способен и сделать блюдо сытнее, и сжечь много лишних калорий.

За счет того что капсаицин повышает сытность блюда, перец способен предотвратить переедание. Если вы стараетесь потреблять меньше калорий, то перец поможет вам тем, что ощущение сытости сохранится надолго и после ужина вам не захочется перекусить. Ведь именно желание поесть является самой большой трудностью, когда вы пытаетесь сбросить вес.

Все вышесказанное уже делает перец желательной добавкой к рациону, но это были не все его полезные свойства. Исследователи обнаружили, что перец имеет термогенный эффект, потому что капсайцин ускоряет метаболизм. Итак, просто добавив немного чили к ужину, вы ускорите расход энергии и окисление жира.

Резюме: в перце чили содержится сильный антиоксидант, капсаицин. Когда он попадает в организм, он вызывает ощущение сытости, повышает расход энергии и, следовательно, скорость расщепления жира.

2.  Семга

Хотя многие люди убеждены, что от лишнего жира спасает только белое мясо, то есть птица, они ошибаются. Несмотря на то, что богатая жирами рыба не похожа на спортивную еду, наука показывает, что именно она поможет вам сбросить лишние килограммы.

Во-первых, семга очень богата различными качественными белками. А переваривание белков, и особенно качественных, использует очень много энергии, ускоряет метаболизм, а также увеличивает сытость. Поэтому потребление белков рекомендуется при похудении.

А во-вторых, семга является источником здоровых жирных кислот, особенно омега-3. Омега-3 имеет доказанные противовоспалительные способности, а также снижает риск сердечных заболеваний. Кроме этого она влияет на метаболизм, ускоряя расщепление жиров.

Если ваше тело испытывает дефицит в Омега-3 жирных кислотах, то ваша шишковидная железа (эпифиз, ответственный за стабильную работу нервной системы) лишается постоянной подачи топлива. В итоге, ваш мозг перестает стабильно вырабатывать мелатонин – гормон, который помогает нам крепко засыпать. Люди, испытывающие дефицит в Омега-3 жирных кислотах испытывают постоянные проблемы со сном, что заставляет их переедать по вечерам и по ночам.

По результатам одного исследования, проведенного на 44 здоровых взрослых людях, те, которые ежедневно принимали рыбий жир, потеряли на полкилограмма жира больше, чем другие. Кроме того, в их крови сильно снизилось содержание кортизола — гормона, выделяющегося при стрессе. Этот гормон также отвечает за запасание жира.

Резюме: жирная рыба, такая как семга, богата высококачественными белками и омега-3. Омега-3 является полезной для здоровья жирной кислотой, у которой исследователи обнаружили противовоспалительные свойства. Она также снижает риск сердечных заболеваний и помогает организму сжигать жир.

3.  Кофе

День не начинается, пока мы не выпьем первую чашку кофе. Но кофе также позволит вам бороться с жировыми отложениями.

Это происходит потому, что кофе содержит кофеин — элемент, которым люди наслаждаются, так как он влияет на физические и умственные способности. По словам Общества здорового питания, кофеин — самое потребляемое психоактивное вещество в мире.

Любой, кто когда-то выпил чашку кофе, знает, о чем мы говорим. Тем не менее, задумывались ли вы когда-то о том, что повышенный уровень энергии, который вам придает кофеин, приходит за счет сжигаемого жира?

Одно исследование показало, что те, кто принимал его за час до тренировки, сжигали намного больше калорий. Они не только чувствовали меньше усталости, но и сжигали запасы жира на 50% быстрее. Плюс ко всему, они работали на 17% дольше, чем те, кто его не принимал.

Резюме: В кофе содержится кофеин, вещество, которое, по результатам исследований, увеличивает расход энергии организмом. Он не только помогает сжечь жир, но также улучшает физические и умственные способности. Чашку кофе следует выпить за полчаса до упражнений, чтобы получить впечатляющие результаты.

4.  Масла, содержащие среднецепочечные триглицериды

Масла такого вида оказались очень популярны среди тех, кто хочет сбросить вес, а также среди атлетов, потому что исследования показали, что они действительно отличные сжигатели жира. В отличие от длинноцепочечных жирных кислот, среднецепочечные содержат только 6-12 атомов углерода. Это позволяет организму быстро и легко его переваривать.

Вместо того чтобы долго странствовать по вашей лимфатической системе, среднецепочечные триглицериды быстро попадают в печень, где превращаются в кетоны, которые используются для получения энергии.Что еще лучше — результаты исследований показали, что такие масла могут ускорить метаболизм, в то же время, притупляя ощущение голода и позволяя мышечной массе оставаться неизменной.

Резюме: исследования показали, что среднецепочечные триглицериды положительно влияют на скорость метаболизма, позволяют сохранить мышечную массу при диете и помогают похудеть.

5.  Яйца

Они часто включаются в эталон здорового завтрака для потери веса. Яйца очень богаты различными полезными веществами. Наряду с биодоступными белками они включают множество здоровых жиров. Это прекрасный выбор для любого человека, желающего похудеть.

Если съедать два яйца на завтрак, жир будет расщепляться быстрее. Для того чтобы это доказать, исследователи пригласили людей с ожирением и разделили их на две группы: одна ела на завтрак тосты, а другая — яйца.

После восьми недель люди, что ели яйца, сбросили на 61% больше массы, чем те, что их не ели. К тому же, у группы, употреблявшей яйца исчезло на 16% больше телесного жира. Кроме того что яйца помогают организму терять вес, они также притупляют голод. Количество белка, которое вы получаете от каждого яйца, помогает организму почувствовать сытость. Это поможет вам пересилить желание перекусить днем.

Резюме: по результатам исследований, яйца являются лучшим завтраком для мужчины, желающего похудеть. Для двойного эффекта можно приготовить яичницу с перцем чили или кайенским перцем.

6.  Органическое мясо

Не все стейки одинаковы. Мясо животного, которого кормили травой, намного богаче линолевой кислотой, чем мясо, от вскормленного на комбикормах животного. А линолевая кислота способна стимулировать прирост мышц, в то же время, помогая организму терять калории.

К тому же, переваривание пищи тоже сжигает калории. Из всех макроэлементов труднее переварить белок, которого содержится в говядине 19.5 граммов на 100 грамм.

По словам докторов, диета, богатая белками — путь к потере лишней жировой ткани. Результаты исследований показывают, что люди, потребляющие много белка, быстрее теряют вес. Исследование длилось 12 недель и за это время участники, потреблявшие высокобелковую диету, потеряли на 790 граммов больше жира, чем те, что следовали среднестатистической диете.

Это значит, что вам следует наполнить свой рацион продуктами, содержащими много белков, что поможет вашему организму быстро терять лишний жир.

Резюме: органическое мясо — продукт, богатый белком и линолевой кислотой. Оба эти вещества связаны с ускоренной потерей лишнего веса. Кроме того, мясо богато железом, которое необходимо для правильного кроветворения и поддержания здорового метаболизма.

7.  Зеленый чай

Если вы думали, что зеленый чай нужен только тем, кто желает познать Дзен, то вы ошибаетесь! Это идеальный напиток для любого, кто хочет сбросить нежелательный вес.

Во-первых, зеленый чай содержит некоторое количество кофеина. Если вы читали выше, то вы помните, что кофеин может помочь вам избавиться от жира. Но, в отличие от кофе, зеленый чай содержит L-цитруллин, вещество, которое помогает организму успокоиться. Оно сглаживает нежелательное возбуждение, которое вызывает кофеин.

Во-вторых, в зеленом чае содержится епигаллокатехина галлат. По результатам некоторых исследований этот компонент чая способен ускорить расщепление жира, а также убрать его с живота. До сих пор не решились попробовать зеленый чай? Есть и другой повод это сделать. Обнаружено, что смесь кофеина и епигаллокатехина галлата способна не просто убрать жировые отложения, но и предотвратить их возвращение.

Резюме: в зеленом чае содержится мощная смесь кофеина и епигаллокатехина галлата, которая способна не только повысить расход энергии, но и помочь вам избавиться от веса.

8. Орехи

Исследование, проведенное в 2015 году Ассоциацией Здоровья Сердца, показало, что люди, употреблявшие вместо углеводных снеков орехи, имели меньше жира на животе. Это может быть связано с тем, что в орехах содержится мононенасыщенный жир, который позволяет быстрее насытиться, в отличие от сладких снеков, например, конфет, которые не способны надолго насытить человека.

Лучшие орехи для здоровья мужчины: миндаль, каштаны и бразильские орехи.

В миндале содержится Л-аргинин — аминокислота, которая помогает вам сжечь и жир, и лишние углеводы во время упражнений.

Каштаны помогают человеку контролировать уровень здорового холестерина. Тот жир, что содержится в них, полезен также тем, что помогает организму производить тестостерон, который связан с увеличением мышечной массы.

И, наконец, бразильские орехи. Они — лучший в мире природный источник селена, который необходим человеку для поддержания здорового метаболизма и иммунной системы. Также нельзя упустить и то, что селен регулирует выделение гормонов щитовидной железы, а они отвечают за расщепление и использование жира.

Резюме: обменяйте сладкие снеки на горсть орехов. Они богаты микроэлементами и витаминами, которые связаны с похудением, в то же время доставляя организму здоровые жиры, которые повышают содержание в крови тестостерона. Но помните, что орехи калорийны, много их есть не стоит.

9. Молоко

Оказывается, молоко действительно помогает справляться с жиром на животе. Исследования Университета Бирмингема в Алабаме в 2010 году показали, что богатые кальцием молочные продукты помогают избавляться от глубоких подкожных жировых отложений – тех, что оседают на наших органах, повышая риски возникновения раковых опухолей и болезней сердца. Норма – 100 мг в сутки (например, чашка творога средней жирности).

Кальций также укрепляет и помогает восстанавливать наши мышцы, ткани и суставы, избавляя нас от болезненных ощущений после усиленных занятий спортом. Это тоже делает сон крепче.

Резюме: молоко и молочные продукты способствуют растворению глубокого подкожного жира.

10. Вишня

Съешьте перед сном чашку свежих вишен или горсть черешни. Эти ягоды богаты мелатонином – гормоном сна. Пока нет научного подтверждения тому факту, что вишня помогает быстрее заснуть, но она определенно повышает общий уровень мелатонина в организме. Таким же эффектом обладают и бананы. Содержащийся в них гормон сна не только помогает крепче спать, но и как мощный антиоксидант активно способствует скорой потере веса во сне.

Резюме: вишня и черешня положительно влияют на качество сна и вместе с тем способствуют расщеплению жира.

Вывод из всего вышесказанного

Сжечь жир необходимо для того, чтобы показались ваши мышцы. Чтобы обладать красивой фигурой, надо снять с тела слой ненужного, лишнего жира.

Но для этого требуется работа и стратегические приемы на кухне. Но с этими 10 продуктами вы сможете ускорить этот процесс и быстрее обрести свою истинную фигуру.

Чтобы достигнуть эффекта еще быстрее, вам следует есть на 10—20 процентов меньше, чем обычно. Это заставит организм расщеплять жировые ткани. Результат? Покажутся мышцы, а жир исчезнет.

Но помните, что ни одна миссия по потере жира еще не выполнялась без плана упражнений. Тем не менее, бросьте долго бегать на расстояние, вместо этого делайте больше силовых упражнений. Они потребляют энергию и создают мышечную массу на замену потерянному жиру.

Источники:

• http://www.womenshealthmag.com/weight-loss/burn-belly-fat
• https://spotmebro.com/fat-burning-foods/

Какие продукты сжигают жир на животе и боках: таблица, правила питания

Несбалансированное питание, малоподвижный образ жизни приводят к появлению избыточных жировых отложений, которые особенно быстро накапливаются на животе и боках. Изменение рациона, замена углеводных продуктов на белковые и жиросжигающие в совокупности со вспомогательными физическими упражнениями на определенную группу мышц помогут быстро сбросить вес, избавиться от лишнего жира и привести фигуру в порядок.

1 Причины жировых отложений

Появление избыточных жировых тканей на животе, боках и бедрах зависят от индивидуальных особенностей организма, образа жизни, возраста, наличия хронических заболеваний. Некоторые причины набора массы тела и ожирения являются общими для всех. Они заключаются в следующем:

1.1 У мужчин и женщин

Разница в физиологии строения тел мужчин и женщин проявляется в расположении излишних отложений. Проблемными в женской фигуре являются бедра, руки, бока, живот. В мужском организме жир быстрее откладывается в области живота и груди.

Диетологи называют критичным размер талии для мужчин 95 см, для женщин — 85 см. Это параметры тела, при которых вес считается избыточным, создает чрезмерную нагрузку на ноги. Рекомендуется изменить состав питания и образ жизни для уменьшения массы тела, улучшения общего состояния организма.

2 Советы для эффективного жиросжигания

Еда, которая приносит пользу организму, улучшает обмен веществ, биохимические процессы в организме, позволит убрать лишнее и подтянуть силуэт.

Правила питания и образа жизни:

Совет	Пояснение
Утренняя чашка кофе	Кофеин разгоняет метаболизм, это проверенный жиросжигатель. Если кофе противопоказан по состоянию здоровья, его можно заменить на зеленый чай или таблетированный кофеин
Упражнения кардио на голодный желудок	До завтрака в организме содержится минимальный уровень сахара в крови, гликогена в печени и мышцах. Эффективными являются упражнения кардио, так как при тренировках организм будет расходовать жировые клетки как источник энергии. Рекомендуется принимать в качестве добавок аминокислоты и L-карнитин для сохранения мышц и улучшенного вывода жира
Отварные яйца и медленные углеводы на завтрак	Яйца — источник полезных жирных кислот и лецитина. Они ускоряют метаболизм, улучшают работу мозга, способствуют снижению массы тела. По рекомендациям диетологов полезно съесть на завтрак 2-3 целых яйца и 2-3 белка. Медленные углеводы, например, рис, гречка, геркулес, не вызывают скачков инсулина. Они безопасно утилизируют углеводы, предотвращая их преобразование в жир. Клетчатка, которая содержится в крупах, усиливает моторику кишечника
Второй завтрак — через 2 часа после первого	Подходят медленные углеводы и цитрусовые. Апельсины, грейпфруты поставляют в организм большое количество аскорбиновой кислоты — витамина С. Он способствует разжижению крови, улучшает питание клеток, обменные процессы в тканях
Поддержание водного баланса	Вода является основой для всех биохимических процессов организма. Обезвоживание замедляет жиросжигание. Требуется 2 стакана воды между приемами пищи
Полезный перекус — орехи и листья салата	За счет содержания полиненасыщенных жирных кислот орехи снижают уровень плохого холестерина, вызывающего атеросклероз. Если появился аппетит перед сном, можно съесть листья салата. Они дают чувство насыщения и содержат минимум калорий
Капуста брокколи на ужин	Брокколи — чемпион среди овощей по воздействию на жировые клетки. Это источник витамина С, кальция, хрома, растительной клетчатки
Пешая прогулка после ужина	Получасовая пешая прогулка и свежий воздух успокаивают нервную систему, а небольшая нагрузка на мышцы ликвидирует лишние калории перед сном
Сон не менее 7-8 часов	Недостаток сна, как и его избыток, способствуют неблагоприятным изменениям гормонального фона в организме, замедляют обмен веществ и снижают уровень гормона роста
Исключение кондитерских изделий	Сдоба, выпечка, торты — быстрые углеводы, которые рекомендуется исключить. Сладкое и мучное можно есть в малом количестве исключительно для восстановления мышц в течение 30 минут после интенсивной силовой тренировки. При употреблении в остальное время они могут превратиться в жировые отложения. В качестве сладостей лучше употреблять фрукты

3 Продукты, сжигающие жир

Важно помнить, что жесткое голодание и изнуряющие диеты помогают сбросить вес лишь на время. Главным отрицательным фактором подобных методов похудения является не жиросжигание, а выведение из организма воды и потеря массы тела за счет уменьшения мышечных тканей.

Правильный процесс похудения происходит благодаря уменьшению жировой прослойки. Пересмотр рациона, замена калорийных продуктов на жиросжигающие позволит сбросить лишний вес без изнуряющих диет и отказа от еды. Такой подход дает возможность долгосрочного похудения без возврата к прежнему весу, а также оздоравливает организм человека.

Особенностью продуктов, сжигающих жир, является химический состав. Для их усвоения организму требуется больше энергии, а значит, расхода накопленных калорий и жировых отложений, особенно в проблемных местах. Список продуктов с наиболее эффективным жиросжигающим действием в таблице:

Продукт	Состав и полезные свойства	Калорийность на 100 г, Ккал
Грейпфрут	Снижает уровень сахара, уменьшает чувство голода, расщепляет жировые клетки, активирует метаболические процессы, способствует похудению. Рекомендуется есть по 1/2 фрукта в день	35
Киви	Содержит энзимы, которые расщепляют жиры, а также минеральные вещества, витамины А, С, В, антиоксиданты. Укрепляет иммунитет	47
Ананас	Содержит бромелайн — фермент, усиливающий пищеварение, регулирующий массу тела. Расщепляет белки, способствует сохранению и росту мышечных тканей	52
Яблоки, груши	Комплекс витаминов: A, B, C, E, K, PP, пектин, который препятствует поглощению жира клетками организма. Сохраняют надолго чувство сытости, нормализуют работу кишечника, очищают, выводят шлаки и токсины	47
Мандарины	Богаты витамином С, флавоноидами, которые расщепляют и выводят жир	38
Бананы	Содержит клетчатку, калий, кальций, железо. Клетчатка бананов снижает аппетит	96
Авокадо	Подавляет аппетит, содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, контролирует уровень гормонов в крови	212
Инжир	Обладает мочегонным эффектом, очищает и выводит шлаки	54
Ежевика, малина, черника	Содержат клетчатку. Медленное переваривание ягод сохраняет от скачков уровня инсулина и прекращает режим накапливания жира, способствует долгосрочной потере веса	34-44
Брокколи	Влияет на выработку карнитина — фермента для сжигания жировых клеток	34
Спаржа	Выводит шлаки, токсины, улучшает пищеварение, содержит витамины и минералы	21
Капуста белокочанная	Богата витаминами и минералами, очищает кишечник, выводит шлаки	28
Фасоль	Содержит медленно перевариваемый растительный белок, который ускоряет метаболизм	14
Чечевица	В составе 53% медленных углеводов, 35% белка, клетчатка и витамины. Способствует трансформации жировых отложений в энергию	119
Имбирь	Эфирные масла способствуют ускорению обмена веществ, активному жиросжиганию	82
Хрен	Ферменты хрена стимулируют усиленное пищеварение и похудение	56
Корица	Стабилизирует уровень сахара в крови, дает ощущение сытости	247
Кисломолочные продукты	Молочный протеин ускоряет метаболизм, стимулирует расход жировых запасов	70
Яйца	Снижают аппетит, нормализуют уровень сахара в крови	157
Миндаль	Содержат клетчатку, протеин, полезные растительные жиры	575
Сыр тофу	Сытный, низкокалорийный соевый продукт, надолго сохраняет от чувства голода, расщепляет и выводит жиры	73
Зеленый чай	Содержит антиоксиданты, катехины, активно расщепляет и выводит жир	0
Куриная грудка	Способствует росту мышечной массы, уменьшению жировой прослойки. Источник протеина, полезных микроэлементов, поддерживающих молодость организма	113
Морская рыба, морепродукты	Содержат легко усваиваемые белки, Омега-3 и другие ненасыщенные жирные кислоты, йод. Активно влияют на расщепление жиров	85
Рыбий жир	Нормализует обмен веществ, уровень сахара в крови, активно влияет на распад жировых отложений в организме, незаменимый жиросжигатель	902

4 Упражнения

Борьба с жировыми отложениями — комплексный подход. Жиросжигание в проблемных зонах будет наиболее эффективным, если рацион, составленный на основе продуктов, сжигающих жир, усилить специальными тренировками на определенные группы мышц. Упражнения можно выполнять как в домашних условиях, так и в тренажерном зале. Быстрее убирают жир следующие тренировочные комплексы:

Загрузка…

Правильное питание для сжигания жира на животе

Даже при соблюдении правильного питания многие сталкиваются с такой проблемой, как набор лишнего веса. Можно ли сытно питаться и худеть одновременно? На самом деле можно. Необходимо лишь ввести в привычный рацион питания несколько продуктов, которые убирают жир с живота. При этом не забывайте соблюдать основные нюансы правильного питания. Какие продукты владеют «волшебным» действием рассмотрим в нашей статье.

Продукты, сжигающие жир на животе и боках

Какие продукты убирают жир с живота? Ниже приведем список наиболее эффективных и легко доступных продуктов:

Кисломолочные продукты. К жиросжигающим продуктам относится творог, кефир, натуральные йогурты и простокваша. По мнению многих диетологов, содержащие вещества в данных продуктах улучшают метаболизм и способствуют сгоранию подкожного жира.

Огурцы. Многим девушкам, которые сидели на диете знаком этот овощ не понаслышке. Как известно, огурец на 80% состоит из воды, а это значит, что его применение во время похудание актуально. Однако, основную пользу принесёт только тот овощ, который самостоятельно выращен в тепличных условиях, без добавления искусственных подкормок и консервантов. Шкурку с огурца счищать не нужно, ведь именно в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов. Низкокалорийный продукт в сочетании с лёгким диуретическим эффектом, безусловно влияет на снижение веса.

Имбирь. По сравнению с вышеперечисленными продуктами, имбирь действует немного иначе. Благодаря эфирным маслам, которые содержатся в составе имбиря, он способствует улучшению кровообращения желудка, тем самым значительно ускоряя обмен веществ. Помимо сжигания жира имбирь омолаживает кожу, делая ее эластичной и гладкой.

Зелёный чай. Один из самых эффективных средств в борьбе с ненавистным жиром. Как известно, в зеленом чае присутствует не менее 15% кофеина, который улучшает метаболизм. Многие знаменитые личности отдают предпочтение именно зеленому чаю. Это обусловлено тем, что помимо сжигания подкожного жира данный продукт способен выводить внутренний жир, от которого не так уж и легко избавиться.

Капуста. Даже во время различных диет, капусту разрешается употреблять практически в неограниченном объёме. Низкокалорийный продукт сжигает жир с помощью женских гормонов натурального происхождения, которые содержатся в составе капусты. Помимо белокочанной капусты идентичными свойствами обладает брокколи и цветная капуста.

Корица. Данный продукт не так давно стал использоваться во время похудения. Ученые выяснили, что корица снижает количество сахара в крови. Чтобы лишние килограммы уходили, а талия стала словно осиная, начинаете каждое утро с чашечки зелёного чая, добавив палочку корицы. Также можно залить корицу кипятком и добавить ложечку мёда.

Малина. Малину обычно употребляют перед употреблением еды. Ягоды малины способствуют расщеплению жиров и препятствуют образованию новых. Как и другие жиросжигающие продукты, малина ускоряет метаболизм. Ягоды малины можно принимать во время перекусов или добавлять в каши.

Грейпфрут. Многие диеты основаны на употреблении цитрусовых фруктов. Наиболее распространенным является грейпфрут. Ученые доказали и проводили множество опытов, что употребление грейпфрута на протяжении 10 недель способствует снижению веса, примерно на 5 кг за данный период времени. Обилие витамина С в составе фруктов, способствует снижению инсулина и сжигает жир. Не нужно очищать фрукт от перегородок, которые имеют горьковатый вкус, ведь именно в них кроется вся польза для стройности тела.

Ананас. В своём составе содержит уникальный фермент, который используют в спортивных питаниях предназначенных для сжигания жира. К тому же, ананас имеет множество витаминов и отлично справляется с чувством голода.

Пищевая сода. Многие в данный момент задаются вопросом, как сода сжигает жир на животе? Средство, конечно же, не нужно употреблять внутрь. Пищевая сода довольно — таки эффективна в борьбе с лишними килограммами, именно по этой причине данное средство находится в общем списке с продуктами. Чтобы избавиться от жира с помощью пищевой соды, необходимо регулярно принимать ванны с её добавлением. Кода тело тщательно разогревается, при попадании соды в кожу происходит химическая реакция, которая в свою очередь влияет на процесс сгорания жира.

Как правильно худеть с помощью продуктов, сжигающих жир

Если вес вашего тела не выходит за границы двухзначного числа, значит различные процессы жизнедеятельности в вашем организме работают сбалансировано. Таким образом, употребляемые вами продукты ежедневно расходуются на энергию. Если же вас мучают ненавистные бока и свисающий живот, следует скорректировать привычный рацион питания, заменив некоторые продукты на жиросжигающие. Чтобы их употребление пошло на пользу, следуйте простым советам:

• Откажитесь от перекусов, заменив их чашечкой зелёного чая или грейпфрутом.
• Снизьте калорийность ужина. Оптимальным вариантом станет салат из огурцов и капусты, заправленный небольшим количеством оливкового масла.
• Увеличьте ежедневную физическую нагрузку, чтобы употребляемые в пищу калории израсходовались исключительно на энергию.
• Не забывайте о том, что самое главное в похудении — не менее двух литров воды.

Какими ещё способами можно избавиться от жира?

Чтобы усилить эффект диеты от жира на животе и боках, выполняйте дополнительные процедуры:

• Как правило, сгорание жира происходит во время сна. Обеспечьте качественный сон не менее восьми часов в сутки.
• Посещайте баню не менее двух раз в месяц. Тепло и пар раскрывают поры, из организма выводятся шлаки и токсины.
• Чередуйте приём горячих ванн и контрастного душа. Данные манипуляции усиливают кровообращение, способствуют сжиганию жира и улучшают состояние кожи.
• Чтобы не допустить отложение новых жиров, регулярно делайте массаж с помощью эфирных масел.
• По чаще бывайте на свежем воздухе, совершайте длительные пешие прогулки и увеличьте физическую нагрузку.

список из 15 фруктов и овощей, которые ускоряют обмен веществ и помогают убрать жир

Моя цель состоит лишь в том, чтобы снова быть подтянутым и здоровым. На пути к этому стоят мифы о физических упражнениях и бесконечном количестве продуктов, сжигающих жир быстро и эффективно. Часть мифов следует развеять, ведь многие из них порождены отвратительными компаниями, которые хотят заработать деньги на вашем желании похудеть, в то время как есть хорошие советы о том, какие продукты сжигают жиры и способствуют похудению лучше всего.

Я думаю, очень важно научиться отличать, что является правдой, а что ложью, руководствуясь при этом данными науки и результатами опыта.

До того, как появился интернет, было проще разоблачить безрассудные мифы о еде, но в наши дни необоснованные идеи бороздят всемирную сеть, внушая множеству людей нелепые представления о способах похудения.

Один из мифов, который в самом деле раздражает меня, это миф о еде, сжигающей жир.

Дело не в том, что такие жиросжигающие продукты для похудения не существуют, а в том, что многие из вариантов, о которых говорят таким образом, на самом деле никак не способны помочь вам похудеть.

Что ещё хуже, с их помощью вы, наоборот, можете набрать вес! Кстати, ранее мы рассказывали какие высококалорийные продукты для набора веса самые подходящие, ознакомьтесь со списком, чтобы они не попали в ваш рацион.

Есть несколько главных принципов, которые следует учитывать, определяя, сжигает ли жир той или иной продукт из обширного списка снижающих вес наименований. Например…

Пища, богатая клетчаткой, вызывает чувство насыщения, что приводит к уменьшению голода и желания поесть. Это поможет вам в борьбе с лишним весом.

Пища, богатая белков, дольше переваривается, что также вызывает чувство насыщения и уменьшения голода. Протеин также требует больше энергии, чтобы организм его правильно усвоил. Дополнительная энергия для этого добывается путём сжигания калорий, что приводит к снижению запасов жира.

Также существуют определённые продукты, которые регулируют уровень сахара в крови. Любая пища или изделия, повышающие его уровень в организме, провоцирует такой обмен веществ, при котором происходит накопление лишнего веса.

Итак, внезапное повышение уровня сахара в крови приводит к усиленной работе поджелудочной железы и выделению большего количества инсулина, что в свою очередь приводит к избыточному накоплению жира. В то же время, любой продукт, который уменьшает или регулирует уровень сахара, наоборот, может косвенно помочь в регулировании массы тела, поэтому не сама еда сжигает жир, а грамотное использование правильного питания поможет ускорить процесс.

С учётом этих принципов, давайте взглянем на 15 продуктов, сжигающих жир, которые следует использовать каждый день, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови, улучшить работу кишечника и снизить аппетит для борьбы с упрямыми килограммами.

В случае, если они вам нравятся, все эти продукты должны занять постоянное место в вашей диете против лишнего веса…

15 удивительных продуктов, сжигающих жиры для быстрого похудения

1. Черника

Множество исследований показали, что употребление черники может уменьшить уровень сахара в крови и со временем увеличить чувствительность к инсулину. У других ягод такой же эффект. Кроме того, все ягоды содержат клетчатку и антиоксиданты, которые дают чувство сытости, уменьшающее муки голода.

Это идеальная, вкусная и самая лучшая закуска из всех. Это определённо один из моих любимых натуральных продуктов, имеющих жиросжигательные свойства.

2. Ананасы

Ананас богат бромелаином, важным ферментом, который улучшает пищеварение и помогает очистить кишечник. Уже эти два факта говорят о том, что это те самые продукты сжигающие жир на животе и боках, которые очень вкусны и полезны.

Более того, ананас известен как пища, вызывающая катаболизм. Это значит, что вашему организму требуется больше калорий, чтобы переварить его, чем он содержит сам, что автоматически делает вас стройнее.

3. Яблоки

В яблоках много клетчатки. Даже один плод даёт чувство насыщения. В большом яблоке содержится почти пять граммов клетчатки. Также яблоки полны пектина, требующего в два раза больше времени для ощущения пустоты в желудке в сравнении с другими видами пищевых волокон.

Короче, благодаря яблокам вы дольше чувствуете себя сытым.

Пектин также ограничивает поглощение клетками жира и помогает им его удалять. Кроме того, в яблоках содержится полифенол, активирующий гены расщепляющие жиры, тем самым нанося двойной удар по вашим запасам лишнего веса.

В яблоках также отмечается высокое содержание антиоксидантов, которые улучшают процессы окисления в организме, что приводит к дальнейшему истощению жировых запасов.

4. Какао

Одним из самых лучших продуктов, которые можно занести в сжигатели жира, являются плоды какао, а также их обжаренные зёрна. Они считаются сокровищницей питания и самым настоящим эликсиром для похудения, если таковой существует. Но почему?

Прежде всего, сырые плоды какао содержат антиоксиданты, называемые полифенолом, который может помочь при лечении ожирения. Исследования, проведённые на мышах, показали, что у особей, которым давали какао, наблюдается более низкий уровень сахара в крови. У них также меньшие показатели воспалений и склонности к диабету.

Многие другие исследования показывают, что плоды какао, как антиоксиданты, проявляют высокую активность. Их употребление также улучшает чувствительность к инсулину. Всё это делает вас стройнее и счастливее.

5. Лукума

Этот пункт в списке продуктов, убирающих жир с живота, может показаться странным для многих из вас.

Лукума – это фрукт, обнаруженный в Южной Америке, который очень похож на авокадо по своему внешнему виду и свойствам. Этот фрукт не так просто найти на прилавках супермаркетов, но его можно найти в виде порошка во многих магазинах, специализирующихся на здоровой пище.

У порошка Лукума сладкий карамельный вкус, что делает его прекрасным заменителем сахара. При этом порошок не оказывает негативного воздействия на уровень сахара в крови. Этот перуанский фрукт богат протеином, бета-каротином, кальцием, железом и цинком. Он также имеет свойства, которые помогают бороться с диабетом и которые улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

6. Пчелиная пыльца

Несмотря на то, что в списке есть множество полезных продуктов питания, пчелиная пыльца – это настоящий суперпродукт, с которым нужно обязательно иметь дело. Пыльца богата витамином B и полна антиоксидантов. Она является также кладезем фенилаланина и аминокислот, которые считаются натуральными подавителями аппетита.

В пчелиной пыльце также содержится множество других аминокислот, которые ускоряют метаболизм в организме. Это тот продукт, который лучше всего стимулирует работу органов и желез организма, увеличивает жизненную энергию и способствует омоложению.

7. Якон

Якон – это корнеплод, обнаруженный в Перу, который содержит высокий уровень растворимых пищевых волокон. Он богат фруктоолигосахаридами, долгий приём которых, как было установлено, помогает в снижении веса, улучшении пищеварения и повышении чувствительности к инсулину.

Согласно одному из исследований, обнаружено, что женщины, страдающие от лишнего веса, теряли в среднем около 1 кг. в неделю, когда принимали экстракт якона в течении четырёх месяцев! Это также приводило к значительному снижению уровня холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) в их организме.

8. Хлорелла

Другой настоящий суперпродукт, который желательно добавить в список, хлорелла, более чем на 50% состоит из протеина, который помогает обуздать аппетит и сохранить мышечную массу.

Эта пресноводная водоросль также богата комплексом витамина B и железа. Может быть, в этом и нет ничего удивительного, но согласно исследованию, опубликованному в издании Journal of Medicinal Food, ежедневное использование хлореллы в качестве пищевой добавки помогает в снижении уровня холестерина и глюкозы в крови.

9. Корень цикория

Корень цикория – это вид клетчатки (называемый инулином), который служит едой для полезных бактерий в вашем кишечнике. Так как баланс бактерий, полезных для вашего здоровья, является ключевым фактором к расщеплению жиров и управлению вашим весом, не упускайте возможность использовать этот редкий корнеплод. Высокое содержание инулина понижает уровень сахара в крови и помогает в жировом обмене благодаря улучшению секреции желчи.

10. Кокосовое масло

Кокосовое масло и в самом деле такое удивительное, как о нём говорят.

Масло содержит триглицериды средней цепи (МСТ), которые более быстро усваиваются и превращаются в энергию, чем другие жиры. Это значит, что вместо того, чтобы сохраняться в виде жировых отложений, эти вещества становятся той энергией, которая тут же используется вашими мышцами. Исследования показали, что кокосовое масло ускоряет обмена веществ в организме и, по существу, является одним из наиболее эффективных продуктов, сжигающих лишние килограммы на животе.

11. Рыбий жир

Среди множества того, что полезно для здоровья, установлено, что рыбий жир также позволяет нашим клеткам лучше реагировать на инсулин. Это позволяет выводить сахар из крови, снижая риск опасной резистентности к нему.

12. Бразильские орехи

Бразильские орехи богаты агринином – аминокислотами, которые помогают увеличить расход энергии для усиления жиросжигания. Они также являются источником № 1 селена, жизненно важного минерала для полноценного функционирования щитовидной железы (а значит и правильного обмена веществ). Селен также является мощным антиоксидантом, который улучшает липидный профиль человека.

13. Семена конопли

Семена конопли являются великолепным источником протеина, клетчатки и жиров омега-3, которые помогают обуздать аппетит. Сбалансированное соотношение жиров омега-3 и омега-6 в конопляном масле делает их полезными для сердца и снижает уровень холестерина в крови.

14. Капуста

Капуста – это удивительный низкокалорийный продукт, являющийся неисчерпаемым источником диетической клетчатки, которая улучшает пищеварение и обеспечивает насыщение, не требующее от вас чрезмерного употребления калорий. Капуста богата изотиоционатом – химическими веществами, помогающими регулировать микрофлору кишечника, – и глютамином, который помогает восстанавливать его слизистую оболочку.

Если говорить кратко, то это – полезный для вашего кишечника продукт, который также помогает регулировать ваш вес. Ешьте овощи для похудения и выведения жиров, если можно так говорить, они хорошо насыщают и содержат мало калорий, в отличие от фруктов.

15. Нут

Исследования показывают, что диеты с высоким использованием бобовых, таких как нут, помогают сбросить вес, снижая при этом кровяное давление и уровень холестерина. Нут занимает особое место среди продуктов, лучше всего сжигающих жир, потому что в нём отмечается высокое содержание диетической клетчатки, действующей как основное вещество. Бобы также обеспечивают более удовлетворяющее чувство насыщения, улучшают пищеварение и увеличивают проходимость кишечника, что плодотворно сказывается на его здоровье.

При регулярном употреблении этих 15 наименований будьте уверены, что вы обеспечиваете ваш организм правильной дозой сжигающих жир продуктов, которые окажут дополнительный эффект в снижении вашего веса. Вместе с ними, а также исключив вредные продукты на основе сахара и крахмала из вашей диеты и должным образом чередуя физические упражнения и отдых, вы почувствуете себя лучше, заметив устойчивое снижение веса.

Вы можете питаться вкусной едой и при этом терять вес

Снижение веса не должно становиться самоограничением или подсчётом калорий, а настоящие продукты, помогающие сжечь жир и ускорить обмен веществ, должны быть лишь частью вашей диеты, а не представлять из себя нечто особенное, чем вы одержимо питаетесь.

Когда вы фокусируетесь на качестве еды, её количество становится менее важным при достижении цели уменьшения подкожного жира.

11 продуктов, сжигающих жир в области боков и живота • INMYROOM FOOD

Сразу стоит отметить, что предложенные ниже продукты эффективны в комплексе и их употребление не дает возможности кушать все, что хочется, без ограничений и параллельно худеть. Чтобы убрать бока и избавиться от лишних складок на животе, необходимо ограничить потребление хлебобулочных изделий и сладостей, избавиться от привычки переедать, регулярно заниматься спортом и отводить восемь часов на сон. Вместо полнящей «запрещенки» рекомендуется ежедневно есть продукты, способствующие расщеплению жиров, выведению из организма шлаков и токсичных веществ, ускорению метаболизма.

KitchenMag собрал топ продуктов, способствующих сжиганию жиров в области боков и живота.

Вода

Если в организме образуется нехватка воды, то он бьет тревогу, тормозит метаболизм и включает режим накопления воды. Как следствие — отечность и жировые отложения на талии. Чтобы внутренние механизмы исправно работали, выпивайте по два литра чистой питьевой воды в день.

Зеленый чай

Зеленый чай считается одним из лучших продуктов, сжигающих жир на животе и боках. В его состав входят компоненты, которые ускоряют обменные процессы и способствуют похудению. Заварка в пакетиках, да еще залитая кипятком, в этом деле вам не помощник. Эффект будет только от хорошего крупнолистового чая, приготовленного на горячей воде. В день рекомендуется выпивать три-четыре чашки этого напитка. Злоупотреблять зеленым чаем не стоит, поскольку он сильно активизирует нервную систему.

Кисломолочные продукты

В продуктах сбраживания молока есть гормон кальцитриол. Он восполняет недостаток кальция и уничтожает вредные жиры. Также в состав входит огромное количество бактерий, которые улучшают обмен веществ и пищеварение. Сам же молочный протеин ускоряет жировой метаболизм, что способствует более быстрому растворению лишних сантиметров. Из всего перечня предпочтение стоит отдавать кефиру, творогу, йогурту и простокваше. Их можно кушать в течение дня как самостоятельное блюдо.

Ананас

Фермент бромелаин, содержащийся в ананасе, расщепляет белки, поэтому он отлично помогает переваривать мясо, рыбу и молочные продукты. Обращаем внимание, что в вопросе похудения силен будет только свежий ананас. Кольца в сиропе или пакетированный сок жиросжиганию ничуть не способствуют. Балуйте себя десертом из ананаса после приемов пищи.

Папайя

Этот экзотический плод широко применяется в диетологии, так как содержит фермент папаин, который помогает усваивать белки. Кроме того, он эффективно воюет с холестерином, способствует выведению токсичных веществ и расщепляет сальные отложения. Фрукт обладает низкой калорийностью: в 100 граммах папайи может содержаться примерно 45–70 калорий. 

Грейпфрут

Именно повышенное содержание инсулина способствует откладыванию жировой прослойки. Грейпфрут же понижает уровень этого гормона в крови, ускоряет обмен веществ, очищает организм от шлаков и токсинов и помогает похудеть. Таким образом действуют все цитрусовые, поэтому их тоже полезно включать в рацион. Рекомендуется после еды кушать половинку грейпфрута.

Малина

За счет огромного количества витаминов малина прекрасно освобождает клетки от застоявшихся отложений. К тому же эта ягода имеет мочегонное свойство, поэтому она ускоряет обменные процессы и быстро выводит шлаки и токсины. Съедайте хотя бы полстакана малины на завтрак, добавляйте в йогурт, творог или диетическую выпечку.

Капуста

Капуста нормализует гормональный фон, выводит шлаки, токсины, улучшает пищеварение. Для ее переваривания организму требуется намного больше энергии, чем он получает от овоща. Включайте в меню несколько разновидностей капусты: белокочанную, цветную, пекинскую, брюссельскую, савойскую, брокколи. Лучше их кушать свежими в салатах, заправленных оливковым маслом.

Какие продукты сжигают жиры на животе и боках

Диета вместе с упражнениями является краеугольным камнем в любой стратегии по избавлению от жира в области живота. Независимо от того, что вам нужно – избавиться от большого количества жира или малого, нужно уделять пристальное внимание питанию. Исследования показывают, что некоторые продукты только увеличивают количество жира в зоне живота, а другие – наоборот направлены на то, чтобы помочь вам от него избавиться. Конечно, продукты, сжигающие жир на животе и боках не существуют, но есть те, которые более подходящие для борьбы с ним.

Продукты, помогающие избавиться от жира в области живота

1. Мононенасыщенные жиры (МНЖ)

Мононенасыщенные жиры, или просто МНЖ, могут помочь вам избавиться от жира в области живота. Исследование показывает, что питание богатое МНЖ может быть более эффективным, чем углеводная диета, при сжигании жира в зоне живота. В то время как питание насыщенное углеводами только увеличивает этот самый жир, доказано, что диета насыщенная МНЖ помогает избавиться от него – даже при отсутствии упражнений. Исследование, опубликованное в журнале «Diabetes Care», показало, что участники эксперимента, которые питались мононенасыщенными жирами, потеряли больше жира на животе, чем те, кто потреблял то же количество калорий, но меньше полезных жиров. МНЖ не только помогают сжечь жир, но также контролируют чувство сытости, снижают риск заболевания диабетом и приносят пользу сердечнососудистой системе.

Более того, включив МНЖ в свой пятиразовый рацион питания и перекусывания, вы приучите свой организм к контролированному потреблению калорий, что поможет вам избавиться от жира на животе. Включите одно блюдо из МНЖ в каждый свой прием пищи.

Как это действует? Подъем уровня сахара в крови, который возникает при питании с высоким содержанием углеводов, сигнализирует вашему телу накапливать жир в области живота. Однако мононенасыщенные жиры противостоят этому подъему, тем самым не дают жиру накапливаться.

Но, внимание. Вам нужно пристально следить за размером порций, так как очень просто переборщить с такими продуктами как орехи и гуакамоле. Несмотря на то, что они насыщены питательными веществами и МНЖ, это все же жиры, а значит – калорийны. Тем более вам нужно быть осторожным, контролировать потребление этих продуктов, чтобы обеспечить себе потерю жира в области живота. Добавляйте небольшие, но постоянные порции продуктов, содержащих МНЖ, в ваши приемы пищи.

Продукты богатые МНЖ включают:

• Оливки
• Оливковое масло
• Рапсовое масло
• Масло из виноградных косточек
• Соевое масло
• Орехи
• Семечки
• Авокадо
• Темный шоколад
• Соевые бобы
• Лен

2. Овсянка для избавления от жира на животе

В овсянке содержится много клетчатки, а это значит, что желудок остается полным на дольше, снижается аппетит и тем самым уменьшается прием калорий. Более того, овсянка легко переваривается, особенно если ее запарить на ночь, что препятствует возникновению вздутия живота. В овсе относительно высокое содержание белка, минералов и витаминов группы В. Просто добавьте корицу для еще большего эффекта. Скандинавское исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», обнаружило, что 3 грамма корицы добавленные в кашу, способствуют снижению уровня инсулина, который вырабатывается после еды. Так как инсулин – это гормон, который превращает сахар в жир, снижение его уровня значит снижение веса. И еще, считается, что корица замедляет процесс опустошения желудка, то есть вы не будете чувствовать голод дольше.

3. Смените обработанные злаки на цельные

Не все углеводы одинаковы. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», говорит о том, что те из сидящих на диете, кто питался цельными злаками, потеряли больше жира в области живота, чем те, кто потреблял обработанные. Как это работает? Продукты из цельных злаков богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать низкий уровень инсулина. Исследования, проведенные в университете г.Куопио в Финляндии, свидетельствуют о том, что низкий уровень инсулина сокращает жировые клетки.

4. Натуральный йогурт в борьбе с жиром на животе

Натуральный йогурт содержит много белка и является отличным способом перекусить. Просто добавьте немного меда, фруктов или мюсли. В йогурте находятся лактобактерии – это «хорошие» бактерии, которые улучшают работу кишечника и усвоение питательных веществ, а также сокращают вздутие живота. Более того, йогурт может не только помочь сократить вздутие, но также и жир в области живота. Исследования Университета Теннеси показало, что люди, потребляющие йогурт, в качестве части своей диеты с контролем калорий, худеют больше, теряют больше жира в области живота, теряют сантиметры вокруг талии и теряют МЕНЬШЕ мышечной массы. На самом деле, данное исследование рекомендует тем, кто сидит на диете съедать 3 порции этого обезжиренного или с низким содержанием жира молочного продукта ежедневно.

5. Зеленый чай для сжигания жира на животе

Хотя несколько исследований говорят о том, что зеленый чай способствует похудению, есть также и свидетельства (в исследовании, опубликованном в «Журнале питания») в пользу того, что он нацелен на жир в области живота, и именно эта область является его первоочередной задачей при похудении. Другими словами, он упрощает процесс сжигания жира на животе. Точный механизм работы зеленого чая все еще малоизвестен. Однако ученые считают, что зеленый чай повышает скорость, с которой организм расщепляет жир. Зеленый чай также помогает при чувствительности к инсулину (т.е. он лучше регулирует уровень сахара в крови), что в свою очередь помогает сократить тягу к рафинированным углеводам и сахару, тем самым снижая риск развития диабета.

Продукты, которые НЕЛЬЗЯ есть

1. Избегайте насыщенных жиров, транс-жиров и рафинированных углеводов

Исследования говорят о том, что потребление большого количества рафинированных злаков, особенно углеводов, таких как белый хлеб, макаронные изделия из очищенных злаков и сладкие напитки, могут стать причиной роста жира в области живота. Исследования также показывают, что транс-жиры (в твердых жирах из растительных масел, маргарине, печенье, закусках (вроде чипсов), крекерах и других продуктах, изготовленных или жареных на частично гидрогенизированном масле) могут изменять форму вашего тела, становясь причиной того, что весь жир собирается именно на животе. Исследования, в которых обезьян кормили транс-жирами, опубликованные в журнале «Ожирение», показали, что их талии стали на 30% шире, чем талии обезьян, которым давали мононенасыщенные жиры. И это не все. Транс-жиры, в общем, увеличивают количество жира в организме. Насыщенные жиры также связаны с появлением жира в области живота.

2. Запретите себе употреблять вредную пищу, чтобы избавиться от жира на животе

Если вы серьезно настроены на то, чтобы избавиться от жира на животе, вам стоит прекратить питаться вредной пищей. Имеется в виду любой тип фаст фуда, а также продукты быстрого приготовления. Такие продукты насыщены калориями, насыщенными жирами, транс-жирами, рафинированными углеводами, солью, сахаром и содержат мало витаминов и минералов. Они не помогают вам избавляться от жира в области живота, а препятствуют вашим усилиям. Очень сложно сократить количество потребляемых калорий и есть при этом калорийные продукты. Почему? Из-за того, что в этих продуктах много калорий, но они не так сытны, как должны бы быть, учитывая их высокую калорийность. Так что, после того, как вы съедаете вредную пищу, вы становитесь голодным быстрее, что приводит к перееданию.

Также, сократите потребление алкоголя, так как в алкоголе много калорий. Если вы регулярно пьете алкогольные напитки или выпиваете только по выходным, старайтесь подсчитывать, сколько калорий вы потребляете в неделю. Весьма вероятно, что именно калорийный алкоголь стоит на вашем пути к избавлению от жира на животе. Более того, алкоголь, курение и кофеин (который содержится не только в кофе, но и в слабоалкогольных напитках) повышают уровень гормона стресса, кортизола, который стимулирует отложение жира на животе.

Общие советы по питанию, чтобы избавиться от жира на животе

1. Создайте дефицит калорий, чтобы избавиться от жира в области живота

Самый важный фактор при сжигании жира на животе – это создание дефицита калорий, то есть вы должны тратить калорий больше, чем вы потребляете. Вы можете добиться этого, двигаясь больше, а кушая меньше. Прежде всего, определите, сколько калорий вам нужно потреблять ежедневно, чтобы поддерживать вес. Количество требующихся вам калорий зависит от вашего возраста, пола и уровня активности. Этот калькулятор калорий поможет вам определиться. Как только вы узнали, сколько калорий вам нужно, можете решать какой именно дефицит калорий вы хотите создать.

Для того чтобы избавиться от жира на животе, сократите прием калорий, по крайней мере, на 500 от уровня поддержания веса, но не ниже 1200 калорий, если вы женщина или 1800, если вы мужчина. Чрезмерное сокращение потребления калорий снова приведет вас к тому, что вы перестанете сжигать жир на животе, или наберете его снова, как только перестанете сидеть на диете (см. экстремальную диету).

2. Кушайте каждые 3 часа, чтобы избавиться от жира в области живота

Чтобы не умирать от голода, убедиться в том, что тело получает все необходимые питательные вещества и не дать организму «запасать жир впрок», кушайте мало, но часто. Пропускать завтрак и даже обед может показаться хорошей идеей, но, в конце концов, почте все мы наверстываем упущенное и даже сверх того. Пропущенные приемы пищи негативно отражаются на уровне сахара в крови, что в свою очередь, сокращает силу воли. Исследования показывают, что люди, пропускающие завтрак, менее успешно худеют, чем те, для которых «заправка» — это дело первостепенной важности утром.

Более того, когда вы сокращаете потребление калорий, первой инстинктивной реакцией организма становится удержать жир в области живота с удвоенной силой, просто на случай, если вы умираете от голода и не знаете, когда будет следующий прием пищи. К тому же ваш организм не понимает разницу между диетой и голоданием. Так что, между тремя основными приемами пищи устраивайте полезные перекусы, чтобы поддержать постоянный уровень энергии и не дать вредной пище стать между вами и сжиганием жира на животе. Ешьте 3 раза в день и перекусывайте 2 раза продуктами, которые содержат все три пищевые группы (углеводы, жиры и белки), каждые 3 часа. (Жмите сюда, чтобы получить еще советы о том, как сократить потребление калорий).

3. Средиземноморская диета для сжигания жира на животе

Диета, которая лучше всего подходит под все руководства, данные выше – это Средиземноморская диета, основанная на контроле калорий. Как легко догадаться из названия, эта диета основана на Средиземноморской кухне и богата МНЖ (кликните здесь, чтобы узнать больше о Средиземноморской диете для похудения). Из-за того, что диета основана на Средиземноморских блюдах, она является довольно вкусным способом избавления от жира в области живота. Особенности этой диеты следующие:

• Высокое потребление оливкового масла, бобовых, необработанных злаков, фруктов и овощей
• От умеренного до высокого уровня потребления рыбы
• Умеренное потребление молочных продуктов (в основном сыров и йогурта)
• Умеренное потребление вина
• Низкое потребление мяса и мясопродуктов

Эту диету высоко оценили специалисты по питанию. Исследования показывают, что Средиземноморская диета эффективна для похудения и, особенно для сжигания жира на животе. Но это еще не все, Средиземноморская диета также имеет множество преимуществ для здоровья. Исследования говорят, что эта диета может улучшать чувствительность к инсулину и сокращать риск развития диабета 2 типа, метаболического синдрома и ожирения области живота. Также исследования показывают, что чем больше вы сидите на Средиземноморской диете, тем меньшим становится риск развития диабета, и тем ниже уровень вашего жира на животе. Большинство этих действий обусловлено высоким содержанием МНЖ в данной диете. В целом, эта диета является научно доказанным методом борьбы с жиром в области живота, снижением риска заболеваний и способом улучшения общего здоровья организма.

По материалам:

www.superskinnyme.com/lose-belly-fat-diet.html

Безуглеводная диета — список продуктов [2018]

 

На первый взгляд, безуглеводная диета и вегетарианство совсем не подходят друг другу — в список продуктов такой модели питания не входят мясо, рыба и яйца, являющиеся ее основой.

 

Однако если вы являетесь сторонником исключительно растительной пищи, ваши шансы похудеть на белковом меню повышаются в разы.

 

Главное — правильно составить рацион, убрать из зоны доступа печеньки, хлеб и тортики, не пить калории в виде газировки, сладкого кофе и алкоголя и верить, что все сработает.

 

Содержание:

1. Безуглеводная диета — список продуктов для похудения
2. Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть
3. Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть
4. Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню

 

 

 

Для начала пару слов о низкоуглеводной диете как таковой. В середине прошлого века систему разработал доктор Роберт Аткинс.

 

Учитывая, что энергией мы запасаемся от углеводов, и именно их перебор остается в виде жировых складок на талии и бедрах, он допустил, что временный отказ от них активизирует заставит организм расходовать накопленные запасы.

 

Метод сработал на «ура». Дальше за систему Аткинса взялся Пьер Дюкан — он переработал меню коллеги и адаптировал его для тех, в чьем рационе мясо и рыба являются строгим табу.

 

Об этом и поговорим подробнее.

 

Безуглеводная диета — список продуктов и таблица для похудения

Для начала разберем «за» и «против» безуглеводного похудения.

 

Основной факт в защиту — это способность белков качественно уничтожать ваши жировые прослойки, а занимаясь при этом спортом, вы всегда будете полны сил и энергии.

 

Чем меньше углеводов на столе, тем больше кетонов в теле. Последние способствуют расщеплению жиров, снижают аппетит, поднимают настроение и практически полностью покрывают энергозатраты мозга.

 

Собственно, на этих самых кетонах и основана методика доктора Аткинса.

 

Построить белковый рацион вегетарианцам будет чуть сложнее

 

В то же время, если у вас проблемы с почками, с подобной диетой лучше не экспериментировать, поскольку именно почки ответственны за вывод из организма все тех же белков.

 

При усиленном налегании на белковую пищу может ухудшиться состояние кожи, волос и ногтей, поэтому если решили худеть с ее помощью, ограничьтесь двумя неделями.

 

Теперь расскажу, как это все работает:

 

1. За счет снижения количества углеводов (главные калории скрываются именно в них), уменьшается общий калораж вашего рациона.
2. Уменьшаются также порции и аппетит — опять же потому что чувство голода провоцируют углеводы. Съедая что-нибудь сладкое или запрещенное, вы не насыщаете организм, а пытаетесь безуспешно его обмануть.
3. Тело получает достаточное количество белка, не запасает его «на потом» и не перерабатывает собственные мышцы — диету Дюкана часто выбирают профессиональные спортсмены.

 

Для худеющего человека дневная норма потребления белка вычисляется по простой формуле — умножьте свой текущий вес на 1,5. Например 60 х 1,5 = 90 г.

 

Безуглеводная диета для вегетарианцев состоит из специфического перечня продуктов (подробнее смотрите в списке-таблице ниже) — в нее входят соя, некоторые виды бобовых, крупы, сейтан и кисломолочные в обязательном порядке.

 

О том, чем можно заменить в рационе мясо, очень подробно я писала в этой статье.

 

Совет: если в вашем рационе исключены и молочные продукты, от диеты стоит отказаться.

 

Ограничьтесь тремя неделями белковой диеты

 

Рассчитана диета на двух-трехнедельный график, при этом вы не только сбрасывает от двух до семи килограмм, но и помогаете организму вывести токсины и прийти в тонус.

 

Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть

1. Хлеб в любых вариациях
2. Коричневый рис
3. Картофель и другие крахмалистые овощи, чипсы
4. Паста
5. Вся без исключения жареная еда, особенно приготовленная в панировке
6. Алкоголь
7. Искусственные сахарозаменители и продукты, помеченные стикером «обезжиренный» — в их составе всегда критическая доза химических добавок
8. Трансжиры
9. Магазинные полуфабрикаты

 

Если вы сидите на безуглеводной диете, в список продуктов, которые нельзя есть и пить также попадает молоко.

 

В том числе соевое, сладкие чай и кофе и, само собой, все газированные напитки — с ним в организм поступает такое количество лишнего сахара, что бесполезной будет любая диета.

 

Всю вредную еду оставляем за границами меню

 

В то же время воды придется пить много. Лишний раз напоминать о тех самых полутора литрах уже даже как-то стыдно.

 

Сложные отношения у безуглеводной диеты сложились с фруктами — одни диетологи утверждают, что есть в адекватном количестве можно все, кроме бананов и винограда.

 

Другие твердят, что подходят только ягоды, дыня, немного сухофруктов для перекуса и авокадо, а остальное все равно отложится про запас на бочках.

 

Ясно одно — фрукты стоит поставить на паузу.

 

Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть

Чтобы ваше питание на период похудения было полноценным и сбалансированным, правильным будет при составлении меню смешивать продукты из таблицы-списка ниже, при этом допускается брать только один из группы.

 

Готовьте простые блюда и старайтесь есть одни и те же продукты — так похудение значительно ускорится.

 

В рацион следует включить каши и соевые — сыр тофу, темпе и сейтан (соевое мясо, 50 г белка на 100 г).

 

В небольшом количестве можно употреблять орехи и семечки, особенно тыквенные.

 

Без бобовых в вегетарианской безуглеводной диете не обойтись

 

Белковая диета для тех, кто по зову сердца отказался от животной пищи, подразумевает в списке продуктов, которые можно, и богатые теми самыми углеводами бобовые.

 

Отдельно скажу пару слов еще об одной, богатой белком, полезности.

 

И это конопля. Да, та самая, которая у нас заслужила не самую добрую славу, но при этом белка в ее семенах 25% от общей массы.

 

Поэтому чтобы худеть правильно, не только посыпайте ею свой обезжиренный йогурт, но и добавляйте в качестве ингредиента в основные блюда.

 

Разрешенные при белковом похудении бобовые культуры (23 г белка на 100 г):

 

1. Чечевица
2. Гиацинтовые бобы, они же долихос (купить их можно в любом супермаркете здорового питания)
3. Соевые бобы
4. Пинто и красная фасоль

 

Крупы:

 

1. Киноа
2. Пшеница спельта
3. Рожь

 

Составить здоровый рацион помогут блюда с киноа

 

Овощи (от 2 г белка на 100 г):

 

1. Крестоцветные — брокколи, цветная капуста
2. Шпинат — способствует особенно активному сжиганию жиров
3. Спаржа
4. Горох
5. Кислая квашеная капуста
6. Зеленая фасоль
7. Грибы
8. Сладкий картофель батат
9. Тыква
10. Петрушка, в т. ч. корень

 

Молочные продукты (в среднем 3 г белка на 100 г):

 

1. Нежирный творог
2. Йогурт
3. Кефир
4. Брынза

 

Можно также разнообразить рацион простыми блюдами японской кухни, состоящими из мисо и морской водоросли нории.

 

Допускается растительное и масло тыквенных семечек и авокадо. Если готовите салаты на основе последних, без добавления масла можно вполне обойтись.

 

В то же время полностью исключите или ограничьте до максимума хлеб, ешьте побольше зелени, пейте полезные смузи и помните, что последняя еда должна быть не позже чем за три часа до сна.

 

В вашем рационе обязательно должны быть творог и йогурт

 

Совет: диетологи доказали, что употребление зерновых и бобовых культур в одном приеме пищи больше чем вдвое повышает процесс усвоения белка.

 

Употребление всех указанных выше продуктов допускается в любом количестве.

 

При этом один раз в неделю устраивайте себе праздник — абсолютный день пищевого безумства, в который можно есть все, что нравится, в любом количестве, в котором хочется.

 

Такая разгрузка поможет без проблем придерживаться рациона в течение следующих шести дней.

 

Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню

Если вы решили подсесть на такое похудение, это не значит, что на безуглеводной диете ничего, кроме списка продуктов, перечисленных выше, есть нельзя.

 

В нем я привела примеры, от чего в обязательном порядке необходимо отказаться, и того, где белка — хоть ковшом черпай. В доказательство меню ниже.

 

Обычный картофель можно заменить бататом

 

Понедельник

Завтрак — смузи из моркови и апельсина с добавление пророщенных зерен пшеницы

Обед — чечевичный или гороховый суп, порция киноа с жареным сейтаном, зеленый чай или морс без сахара

Перекус — горсть орехов

Ужин — творог с зеленью, стакан нежирного йогурта

 

Питательный смузи — отличное решение для завтрака

 

Вторник

Завтрак — овсянка на воде, смузи на основе йогурта и ягод

Обед — овощной суп с брокколи, соус из темпе, несладкий чай или компот из сухофруктов

Перекус — два яблока

Ужин — салат с нутом и овощами, порция гречневой каши, чай

 

Овощной суп с брокколи

 

Среда

Завтрак — перловая каша и смузи с тыквой

Обед — суп с далом (его рецепт можно найти тут), немного хумуса или тост с авокадо, сок или чай

Перекус — стакан кефира

Ужин — тофу с тушеными овощами, чай

 

Тофу с тушеными овощами

 

Четверг

Завтрак — бутерброд с брынзой и авокадо, стакан сока

Обед — суп с нутом, пюре из фасоли пинто и пара диетических хлебцев

Перекус — горсть орехов

Ужин — салат из отварной брокколи с брынзой, чай

 

Разнообразьте свое меню бутербродами с авокадо

 

Пятница

Завтрак — йогуртовый смузи с ягодами, бананом и овсянкой

Обед — тыквенный суп-пюре и порция лобио

Перекус — порция нежирного творога с ягодами

Ужин — льняная каша и стакан простокваши

 

Тыквенный суп-пюре

 

Суббота

Завтрак — овсяная кашка с сухофруктами, кофе без сахара

Обед — суп из фасоли, порция тушеной спаржи, компот из сухофруктов без сахара

Перекус — нежирный йогурт

Ужин — порция бурого риса с кукурузой и чай

 

Много белка также содержится в спарже

 

Воскресенье — даем себе право расслабиться и питаться в привычном режиме (само собой, не забрасывая в себя все без разбору), чтобы в понедельник с легким сердцем вернуться в режим.

 

Как видите, в безуглеводной диете, список продуктов, рассчитанный на неделю, позволяет питаться разнообразно, ведь еда должна быть не только полезной, но и радующей вкусовые рецепторы.

 

Еще основоположник раздельного питания Герберт Шелтон писал, что садиться за стол нужно тогда, когда хочется, и обязательно в хорошем расположении духа.

 

Если вы еще не близко знакомы с вегетарианством, минимум три блюда из приведенного мной рациона должны были вызвать у вас вопросы: пюре из фасоли пинто, жареный сейтан и соус из темпе.

 

Расскажу, что это такое и как это все приготовить.

 

Соус из темпе

Темпе — это очень плотный пирог из соевых бобов, который благодаря орехово-мясному вкусу вегетарианские повара используют в качестве заменителя мяса.

 

Белка в нем 19% от 100 грамм веса.

 

То есть в нашей диете без него никак. Соус из рецепта ниже не только насытит белком, но и приятно удивит вкусом.

 

Темпе

 

Один блок темпе разделите на кусочки и обжарьте в масле до появления золотистой корочки.

 

Туда же добавьте мелко нарезанные луковицу, болгарский перец и несколько зубчиков чеснока.

 

В качестве приправы подойдет половина чайной ложки тмина и 2 ложки соевого соуса.

 

В завершение введите в сковороду большую банку томатной пасты (400 г) и выключите, когда закипит. Соль, перец и чили добавляем по вкусу.

 

Такой соус можно долго хранить в холодильнике.

 

Соус из темпе

 

Жареный сейтан

Сейтан представляет собой пшеничный белок, который мы привыкли называть клейковиной (тем, у кого от природы существует непереносимость глютена, употреблять его в пищу нельзя).

 

Он родился на просторах азиатской кухни, из которой пришел к нам, чтобы заменить вегетарианцам мясо. 100 грамм — 25% белка.

 

Жареный сейтан

 

Сейтан отварить и порезать на полоски.

 

В чаше мультиварки подогреть минимальное количество масла и добавить специи: половину чайной ложки молотого перца, куркумы и асафетиды, чайную ложку паприки и щепотку мускатного ореха.

 

Туда же добавить 3 столовых ложки соевого соуса и жарить сейтан около семи минут, периодически переворачивая.

 

Пюре из фасоли пинто

Почему именно пинто? Потому что 21% белка на 100 г.

 

Пюре из фасоли станет и полезным, и сытным обедом во время похудения. Кстати, особой популярностью этот вид бобовых пользуется в Мексике, где любят все острое и горячее.

 

Пюре из фасоли

 

Совет: чтобы не замачивать фасоль на ночь, можно использовать экспресс-метод. Проварите ее пару минут и оставьте в горячей воде на 2 часа.

 

Когда фасоль сварится и станет мягкой, перебейте ее блендером с небольшим кусочком сливочного масла.

 

В качестве специй подойдет сванская соль и хмели-сунели.

 

Худейте правильно и оставайтесь с Life Reactor!

 

Безуглеводная диета: список продуктов, меню на каждый день недели, отзывы

Безуглеводные диеты рассчитаны на ограничение углеводов в рационе.

К такому режиму питания нужно подготовиться. В противном случае плохое самочувствие и ощущение голода будут преследовать всю диету, а проблемы с почками могут остаться надолго.

На снижении потребления углеводов основаны рационы многих популярных диет: Дюкана, Кремлёвская, Монтиньяка, кетоновая.

Список продуктов

Продукты для меню и таблица для похудения:

Что можно есть без ограничений	Что разрешено в умеренном количестве	Запрещённые продукты
нежирное мясо – курица, кролик, телятина, конина, постная свинина или говядина	печень, сердце, молоко, сметана, сливочное масло, обычный сыр	мучные продукты, выпечка, хлеб
рыба нежирных сортов и морепродукты	бурый рис, гречневая крупа, чечевица, фасоль	макароны, картошка, белый обработанный рис
творог, обезжиренный сыр, яйца, тофу	кукуруза, помидоры, кабачок, горошек	кондитерские изделия, мороженое
кислые ягоды, цитрусовые	минеральная газированная вода	фрукты и соки на их основе
растительное масло	грибы	сладкие газировки
зелёные овощи, овощные несладкие соки	орехи и семечки	алкоголь
обычная вода	зерновой хлеб	полуфабрикаты

Продукты в последнем столбце имеют высокий гликемический индекс. Они способствуют быстрому насыщению крови глюкозой, что приводит к ускоренному отложению жира.

Для безуглеводной диеты стоит использовать продукты с низким и средним гликемическим индексом.

Свинина и говядина должны быть без жира. Курицу можно использовать только без шкурки. Большая часть рациона должна состоять из яиц, творога, рыбы, сыра. Стоит отказаться на это время от картофеля, снизить до минимума потребление свёклы и моркови – эти овощи содержат много крахмала.

Количество углеводов для диеты стоит рассчитывать индивидуально, но общие правила помогут это сделать.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?

• при сидячем образе жизни количество углеводов должно составлять 1,5 г на 1 кг массы тела;
• людям с нормальным ритмом жизни достаточно 2-2,5 г;
• если человек занимается подвижным спортом или фитнесом, то норма углеводов рассчитывается индивидуально, обычно в диапазоне от 4 до 7 г.

При нормальном рационе человек должен съедать 60% углеводов от общего количества продуктов.

Таблица содержания углеводов в распространенных продуктах:

Организм в первую очередь расходует гликоген, и только потом жиры. При снижении количества углеводов, уровень гликогена уменьшается.

Человек получает энергию с белком, который строит мышцы и не откладывается в жиры.

Меню на неделю

Оптимальное время, чтобы сбросить вес на этой диете и остаться в хорошем самочувствии – 7 дней. Вот примерное меню на неделю для похудения.

Понедельник:

1. Завтрак – сырники с нежирным творогом и отрубями.
2. Перекус № 1 – несладкий кофе.
3. Обед – запечённая куриная грудка, овощной салат с зеленью.
4. Перекус № 2 – горсть фундука.
5. Ужин – цветная капуста и грибы на пару.

Вторник:

 

1. Завтрак – сырный омлет, чай без сахара.
2. Перекус № 1 – 2-3 хлебца.
3. Обед – суп с овощами и фрикадельками.
4. Перекус № 2 – апельсиновый сок.
5. Ужин – паровая рыба и тушёные овощи.

Среда:

1. Завтрак – творог со сметаной.
2. Перекус № 1 – сэндвич из хлеба с отрубями с тофу, листиком салата, кусочками ветчины и помидора.
3. Обед – тушёная индейка с капустой.
4. Перекус № 2 – стакан натурального несладкого йогурта.
5. Ужин – куриный суп без картофеля.

Четверг:

1. Завтрак – белковый омлет с брокколи.
2. Перекус № 1 – грейпфрут.
3. Обед – рыбный суп, зелёный салат.
4. Перекус № 2 – травяной несладкий чай.
5. Ужин – паровая котлета из телятины, салат-щётка.

Пятница:

1. Завтрак – овсяная каша на воде, 3 отварных перепелиных яйца.
2. Перекус № 1 – кофе без сахара.
3. Обед – овощное рагу с кроликом.
4. Перекус № 2 – обезжиренный кефир.
5. Ужин – рыбная котлета, запечённая в духовке с овощами.

Суббота:

1. Завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с адыгейским сыром, кусочком огурца и листом салата.
2. Перекус № 1 – 150 г творога.
3. Обед – суп-пюре из грибов с курятиной.
4. Перекус № 2 – стакан томатного сока.
5. Ужин – консервная баночка тунца, салат из помидоров, огурцов и свежей брокколи.

Воскресенье:

1. Завтрак – творожная запеканка.
2. Перекус № 1 – свежевыжатый фруктовый сок.
3. Обед – отварной бурый рис, индейка на пару.
4. Перекус № 2 – зелёный чай.
5. Ужин – рыба в духовке, фаршированная помидором, лимоном и зеленью.

Рецепты

На белковой диете продукты запекают, отваривают, готовят на пару и тушат.

Следующие несколько рецептов можно использовать в меню на каждый день:

 Тушёное мясо курицы с хурмой  

1. Вымыть 2 хурмы, отварить 150 г шампиньонов, подготовить 0,6 кг куриной грудки.
2. Порезать маленькими кубиками мясо, 1 луковицу колечками. Перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
3. Налить немного масла в сковороду и поджарить мясо с луком, постоянно помешивая.
4. Когда курица станет белой, налить кипятка и накрыть крышкой. Протушить на маленьком огне 10 минут.
5. В это время порезать грибы на 4 части, хурму большими кусочками. Измельчить горсть орехов.
6. Все составляющие добавить в сковороду и тушить ещё минут 15 на медленном огне. После выключения плиты бросить пучок порезанной зелени.

 Тыквенные печёные оладушки  

1. Потереть 200 г тыквы и вбить 1 куриное яйцо, размешать.
2. Насыпать 100 г ржаной муки грубого помола и соду на кончике ножа, перемешать до однородной консистенции.
3. Противень застелить пергаментом. Сформировать круглые оладьи и выложить так, чтобы не соприкасались.
4. Разогреть духовку до С и выпекать до готовности.

 Низкокалорийный суп на основе цветной капусты  

1. 200 г телятины нарезать мелкими кусочками и варить на небольшом огне 2 часа. Бульон слить в миску и прополоскать мясо чистой водой.
2. Готовый бульон довести до кипения и закинуть в него брокколи, предварительно разделённую на соцветия.
3. Нарезать головку лука, 2 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю. Налить столовую ложку томатного сока.
4. Половину столовой ложки муки развести водой и добавить в суп. Готовить 15 минут, снять с плиты и бросить туда мясо.

 Кроличье мясо в мультиварке  

1. Избавить тушку от кожицы, отрезать жир, посолить морской солью и острым перцем.
2. Положить в мультиварочную чашу, залить 150 мл воды и установить режим «Тушение» на полтора часа.
3. Нарезать кабачки или капусту, добавить в кастрюлю за 20-30 минут до окончания готовки.

Рецепты можно придумать и самостоятельно, главное — правильно сочетать продукты и не готовить жареную еду.

Отзывы и результаты похудевших

Валентина, 24 года:

Диету соблюдала 2 недели, сбросила 8 кг. После диеты делала выход. Перед диетой готовилась неделю, постепенно снижала количество углеводов и добавляла белка. Результатом очень довольна, вес пока не вернулся. На диете сидела 3 месяца назад. В основном ела куриную грудку и горбушу, куриные яйца, иногда творог. Из овощей – капусту и огурцы, много петрушки и зелёного лука.

Елена, 38 лет:

Пыталась похудеть с помощью безуглеводной диеты, лучше бы и не начинала. Ужасно себя чувствовала эти 3 дня (больше не выдержала), постоянно холодно и трясёт. Зато потеряла полкило. Всё-таки без углеводов организму не выжить.

Андрей, 29 лет:

За неделю смог похудеть на 5 кг, дополнительно занимаюсь в зале. Поначалу морозило, но посоветовали пить больше воды и на следующий день это прошло. Считаю, что диета замечательная, но долго её соблюдать не стоит.

Полина, 45 лет:

За 10 дней избавилась от 4 кг. Бывало неприятное ощущение холода и слабости, но терпимо. Старалась чаще обрабатывать продукты, даже овощи, чтобы не мёрзнуть. Часто пила горячий чай без сахара вместо воды для согревания. Диета хорошая, ушёл именно жир на животе, который преследовал меня уже 10 лет (после рождения второго ребёнка).

Безуглеводная диета быстро уберёт жир без потери мышц. Она по праву считается одной из самых действенных.

При правильной подготовке и выходе отличный результат обеспечен.

Видео

Статьи по теме:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Безуглеводная диета — меню и таблица продуктов при диабете

Приветствую вас, читатели! Все больше людей стремится найти рецепты здорового образа жизни, сбалансированному питанию и прекрасному самочувствию. Сегодня предлагаю рассмотреть одну из популярных и обсуждаемых диет – безуглеводную. Постараемся ответить на наиболее частые вопросы и разобраться, насколько она сложна и на какие компромиссы придется пойти в случае ее выбора. Также, составим примерное меню, которое может стать основой вашей дружбы с диетой.

Суть безуглеводной диеты

Вернемся немного к истокам и выясним, что является базой и почему именно она рекомендована при диабете. Само название раскрывает нам основной замысел. Именно уменьшение или отказ от углеводов — главная ее составляющая. То есть, следуя данной схеме приема пищи, мы намеренно отказываемся от основного источника энергии, а также, значимой части ежедневного рациона. Дефицит вещества вынуждает организм обращаться к жировым запасам, вследствие чего достигается ожидаемый эффект снижения доли жира, похудение.

При приеме привычной для нас еды, например: хлеба, картофеля или сладостей, в организм попадают содержащиеся в пище углеводы. Чем больше их количество, тем выше концентрация инсулина в крови и больше жировой ткани. Так как процесс расщепления очень быстрый, вскоре, после приема пищи, мы вновь чувствуем голод, а, следовательно, съедаем очередную порцию еды.

Именно это вызывает необходимость при диабете придерживаться определенной схемы, потреблять определенный вид продуктов, отслеживать поступление веществ с едой.
Но не только люди, вынужденные контролировать здоровье при диабете, соблюдают правила. Потребность может возникнуть из-за избыточного веса, по причине необходимости поддержания спортивной формы.

Но суть остается той же, меньше сахара – ниже аппетит.

Калорийность продуктов

Есть еще один параметр, характеризующий пищу. Это калорийность или энергетическая ценность. Несмотря на то, что калорийность определяется содержанием белков, жиров, углеводов, для продуктов, с высоким содержанием последних, часто соответствуют наиболее высокие показатели (Ккал). Норма потребления количества калорий в день определена как: от 1200 у женщин, от 2000 для мужчин. Безусловно, нужно учитывать образ жизни человека. Потребность пополнения ресурсов организма калориями у офисного работника, спортсмена — разная.

Далее разберем основные плюсы и минусы, а также приведем список правил, предостережений.

Аргументы-плюсы

1. + Кушать можно и нужно часто
2. + Отсутствие ограничений в приеме мяса, морепродуктов
3. + Как следствие, не будет постоянного чувства голода
4. + Разрешены все виды мяса, приготовленные любым способом.
5. + Выбор продуктов широкий, меню не однотипное
6. + Мышечная масса сохранятся
7. + Эффективность и результат
8. + Подходит при диабете
9. + Рецепты блюд доступны в открытом доступе

Аргументы-минусы

• Мысли о сладком будут с вами постоянно
• Жирные белковые изделия неблагоприятно влияют на функции ряда органов
• Недостаток витаминов, минералов.
• Возможное появление сонного состояния, слабости

Соблюдение любой из диет ограничивает потребление полезных веществ. Необходимо подобрать комплекс мультивитаминов

Список правил, соблюдая который, достижение результата легче

1. Принимайте еду 5 или 6 раз в сутки (интервал между приемами три часа, не рекомендовано есть после 20:00)
2. Объем еды в сутки не более 300 граммов
3. Порции должны быть небольшие
4. Обязательно пейте воду (2 л в день), за 30 минут до и после еды
5. Основа – белковые продукты, не отступайте от этого правила.Из-за их длительного усвоения не будет чувства голода
6. Контролируйте калорийности, рекомендованное снижение от привычного уровня на 20%
7. Включайте в рацион корнеплоды, овощи, цитрусовые культуры, ягоды

Когда нельзя использовать эту диету

Внимание, есть противопоказания!Если ваш рацион преимущественно состоит из белковых продуктов, баланс веществ нарушается.

Результатом этого может стать нарушение работы:

• кишечника;
• сердца и сосудов;
• поджелудочной железы и желчевыводящих путей, из-за обилия жирной пищи;
• функции печени.

Если вы готовитесь стать мамой или кормите ребенка грудью; имеете почечные расстройства или проблемы с желудком и кишечником, то примите решение отказаться от данной затеи.

Продолжительность и основные этапы

Классическая схема состоит из четырех стадий. Ограничение потребления углеводов приходится на первую, а последующие этапы направлены на закрепление эффекта и безопасный вывод организма на равновесие питательных веществ.

 

1. Стадия соблюдения диеты.Длительность до 14 дней. В зависимости от выбора сложности, ежедневная норма разная. При следовании низкоуглеводной, необходимо снизить потребление до 125 г в сутки. При строгой безуглеводной — до 20 г в сутки.Фаза подразумевает исключение из рациона сахара (особенно при диабете), хлебобулочных изделий, фруктов и, что очень важно, алкоголя. Именно в этот период в теле происходит замещение энергетического источника жирами. А именно, начинается процесс кетона. Глюкоза поступает в кровь ограничено, жиры расщепляются более активно, печень начинает работать на выброс кетоновых тел, которые тело принимает вместо глюкозы.Для периода характерно похудение.
2. Стадия закрепления.Вы справились с соблюдением запланированного меню, это должно придать уверенности и сил для следующего этапа. Постепенно, по пять граммов в неделю, повышаем содержание составляющей в блюде.Результатом этой стадии будет нахождение приемлемого порога. Как только снижение веса тела прекратится или пойдет на увеличение, добавление углеводов придется прекратить и вернуться к уменьшению. Длительность определяете самостоятельно. Цель — достижение комфортной отметки на весах.
3. Стадия сохранения.По сути это продолжение предыдущего этапа. Отличие в том, что пробуем разнообразить пищу (далее таблица 1 содержит возможный перечень). Как и ранее, стоит отказываться от сахарной составляющей. Стремимся к стабильному сохранения веса. При включении составляющей в виде физической нагрузки, этап будет проходить более комфортно.
4. Заключительная стадия — выход из диеты.Находясь на этом этапе, главное, умеренное прибавление в рацион углеводов. Опасайтесь резкого возвращения к питанию аналогичному до начала похудения, как по объему, так и по рациону. Прибавляя около 40 г на ежедневной основе, вы убережете тело от стресса и нежелательного веса.

Таблица продуктов

Для контроля и понимания, какое количество «сахарной» составляющей содержится в еде, можно воспользоваться представленной справочной таблицей 1. Существует огромное количество литературы, ресурсов в интернет-пространстве, которые публикуют расширенные данные и рецепты блюд. Мы же рассмотрим основные продукты, исходя из веса в 100 г. Данный список включает разрешенные, не рекомендованные к частому употреблению и запрещенные виды, по крайне мере, на первоначальных стадиях.

На заметку: при диабете рекомендовано постоянно обращаться к колонке «да».

Мясные продукты

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Баранина	0,00	372	да
Вода	0,00		да
Говядина нежирная	0,00	150	да
Горбуша	0,00	165	да
Индейка	0,00	185	да
Карп	0,00	130	Да
Креветки	0,00	85	да
Кролик	0,00	136	да
Курица	0,00	210	да
Минтай	0,00	56	да
Свинина	0,00	267	да
Семга	0,00	203	да
Сибас	0,00	94	да
Телятина	0,00	131	да
Язык говяжий	0,00	210	да
Язык свиной	0,00	225	да
Печень куриная	0,70	119	да
Яйцо куриное	0,70	143	да
Печень индейки	2,30	228	да
Мидии	3,70	86	да

Масло

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Масло подсолнечное	0,00	884	да
Масло сливочное	1,30	665	В небольших количествах

Молочные продукты

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Творог 5%	1,90	117	да
Творог 9%	2,00	145	да
Сыр	2,90	360	да
Сыр моцарелла	2,20	300	да
Кефир 1%	4,10	36	частично
Молоко цельное (3,25%)	4,70	61	частично
Молоко 1%	4,90	42
Майонез легкий30%	7,20	304	да

Овощи, фрукты

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Огурец	3,00	15	Да
Сельдерей (зелень)	3,00	16	Да
Шампиньоны	3,10	27	Да
Кабачки	3,40	16	Да
Редис	3,40	17	Да
Руккола	3,70	25	частично
Помидор (томат)	3,80	22	частично
Спаржа	3,90	20	частично
Баклажаны	5,70	24	В небольших количествах
Капуста цветная	5,00	26	частично
Лимон	5,40	29	частично
Лук зеленый (перо)	5,70	27	В небольших количествах
Капуста белокочанная	5,80	25	частично
Перец болгарский	6,30	27	В небольших количествах
Петрушка	6,30	36	частично
Брокколи	6,60	34	частично
Клубника	7,70	32	частично
Мандарин	8,10	40	В небольших количествах
Свекла	9,00	43	частично
Сельдерей (корень)	9,20	42	частично
Лук репчатый	9,30	41	частично
Морковь	9,60	34	В небольших количествах
Грецкий орех Слива	13,70 11,40	65446	частично
Арахис	16,10	567	нет
Морская капуста	9,80	43	нет
Грейпфрут	10,70	42	В небольших количествах
Апельсин	11,70	40	частично
Яблоко	13,60	52	частично
Смородина черная	15,40	63	частично
Вишня	16,00	63	нет
Картофель	17,00	75	нет
Виноград	17,10	67	нет
Имбирь	17,80	80	нет
Банан	22,60	89	нет
Кешью	30,20	553	нет
Чеснок	33,00	149	нет

Хлеб

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Хлеб пшеничный	48,50	266	нет

Бобовые и крупы

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Овсяные хлопья	67,50	375	нет
Гречневая крупа Кукуруза	71,50 74,30	343 365	нет
Пшеничная крупа	75,30	340	нет
Рис	81,70	370	нет

Сладкое

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)	Углеводы	Калорийность	Рекомендация к приему в пищу
Финики	75,00	282	нет
Мёд	82,40	304	нет
Сахар	99,80	387	нет

Вариант примерного меню на день

Для завтрака приготовим три отварных яйца и зелень.

2-й завтрак может состоять из стакана нежирного кефира.

Для обеда подойдет суп на курином бульоне с овощами (не используем крупы и картошку). В качестве десерта – грейпфрут

На полдник к кефиру, с небольшим процентом жира, добавьте пару кусочков сыра и яблоко.

Для ужина великолепно подойдет отварная курица или рыба. Соль не добавляем. Рецепты приготовления очень просты.

Примерное меню на неделю

Преимущество нашей диеты, как показала нам таблица, — возможность использования большого количества продуктов для приготовления разнообразных блюд, из которых составлять рецепты и меню, одно удовольствие. Любой из компонентов можно заменить и получить новый вариант для приема пищи. Состав меню подойдет и спортсменам «на сушке», при диабете, желающим сбросить лишний вес. Рассмотрим возможные блюда на семь дней.

1. Отварное мясо без соли 200 г, свежий овощной сок — 400 г, зелёный чай — 2 ст.
2. Рыба — 200 г, куриные яйца — 2, овощной салат — 200 г, ветчина — 50 г, грейпфрут – половина, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.
3. Отварное мясо без соли 400 г, овощи – 300 г, заваренный шиповник – 1 ст, зелёный чай — 1 чашка.
4. Отварное мясо — 200 г, вареные яйца — 2, салата из овощей – 200 г, кефир – 1 ст, зелёный чай — 2 чашки, апельсин.
5. Рыба — 200 г, мясной бульон – 1тарелка, овощи — 200 г, творог (нежирный) – 100 г, зелёный чай — 1 ст, чашка кофе.
6. Отварное мясо — 200 г, отварные яйца — 2, сок из овощей — 400 г, нежирный сыр — 100 г, зелёный чай – 2 ст.
7. Рыба — 200 г, отварные куриные яйца — 2, салат из овощей — 200 г, ветчина – 20 г, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.

Еще раз сделаем акцент на воде. Она неотъемлемая часть рациона и помощник обмену веществ в эти дни. Но только негазированная вода способна оказать правильное воздействие на работу пищеварения, не забывайте об этом. Как при диабете необходимо соблюдать дозировку потребления инсулина, так и любой организм требуется в постоянной водяной подпитке.

Некоторые диетологи советуют или наоборот высказываются против соков, даже натуральных. Скажем одно, они добавят глюкозы, а именно этого мы стараемся избежать. Поэтому ответ на вопрос пить их или нет, очевиден.

Остается добавить одно, не следует переходить на предложенный порядок питания чаще 3-4х раз в год. Храните подобранные рецепты. К любому виду ограничений в еде следует подходить обдуманно и осторожно. Поэтому, при возможности консультации с диетологом или врачом, воспользуйтесь ей!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

меню на неделю, таблица продуктов, отзывы похудевших

Безуглеводная диета – это один из лучших способов похудеть для тех, кто не мыслит свой рацион без мяса. Сокращение количества углеводной пищи положительно скажется и на вашей фигуре , и на общем состоянии организма.

Как появилась безуглеводная диета

Как вы думаете, почему у профессиональных бодибилдеров «железные» мускулы? Все дело в безуглеводной диете. Именно представителям этого вида спорта нужно сказать спасибо за рацион, который позволяет оставаться в форме, не доставляя сильного дискомфорта. Исключая углеводы, отвечающие за накапливание сахара в организме, спортсмены отдают предпочтение белкам. Поскольку излишки сахара, доставляемые с калорийной пищей, приводят к образованию жировой прослойки, то бодибилдеры просто снижают их количество до минимума, тем самым расходуя собственные жировые запасы. Результат – «стальные» рельефные мускулы, красиво обтянутые упругой кожей.

Когда «секрет бодибилдеров» был раскрыт, безуглеводную систему (она же белковая диета) питания перенесли на борьбу с лишним весом у всех желающих. Результаты были впечатляющие. Так появилась безуглеводная диета.

Правила безуглеводной диеты

Залогом успеха любой диеты является выполнение правил. Если вы хотите добиться результата в кратчайшие сроки, придется неукоснительно соблюдать их:

1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.

2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.

3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.

4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть». Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи.

5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.

6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.

Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе диеты доктора Аткинса, одной из популярнейших диет в мире.

Разрешенные продукты для безуглеводной диеты

Безуглеводная диета подразумевает увеличение количества пищи, богатой белком, поэтому ее еще называют белковой. Решающее значение имеет не только количество, но и «качество». Это значит, что мясо должно быть постное – свинина, говядина без жира, а курица – без кожицы. Также меню нужно составлять таким образом, чтобы значительную часть составляли яйца, рыба, сыр, творог. Такие же продукты стоят в основе популярной белковой диеты.

Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или низкокалорийными десертами. Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.

Запрещенные продукты

• На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
• Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
• Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
• Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
• Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.

Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров. Организму требуется больше энергии для работы, поэтому голод появляется чаще. Получается замкнутый круг: вы утоляете частый голод, а излишки откладываются.

При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.

Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.

Безуглеводные продукты

Приведенная таблица поможет вам не считать углеводы, а взять продукты и составить из них полноценное меню на день.

Овощи и фрукты

Продукт (100 гр.)	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Овощи
Брокколи	30	3,4	0	6,5	—
Горошек зеленый	73	5	0,2	12,8	60
Кабачки	23	0,6	0,3	4,9	15
Капуста квашеная	19	1,8	0	2,2	—
Капуста пекинская	16	1,2	0,2	2,2	—
Капуста цветная	29	2,5	0	4,9	20
Картофель	80	2	0,4	16,3	80
Кукурузные зерна	103	3	0,8	—	82
Лук зеленый( перо)	19	1,3	0	3,5	—
Лук порей	33	2	0	6,5	16
Лук репчатый	41	1,4	0	9,1	15
Морковь	34	1,3	0,1	7,2	101
Огурцы	14	0,8	0,1	2,6	15
Огурцы соленые	13	0,8	0,1	1,6	30
Оливки зеленые	123	1,4	12,7	1,38	—
Оливки черные	361	2,2	36	8,7	—
Патиссоны	19	0,6	0,1	4,1	—
Перец зеленый	26	1,3	0	5,3	—
Перец красный сладкий	27	1,3	0	5,3	—
Петрушка	49	3,7	0,4	8	—
Ревень	16	0,7	0,1	2,5	—
Редис	21	1,2	0,1	3,8	—
Свекла	42	1,5	0,1	9,1	91
Сельдерей	32	1,3	0,3	6,1	—
Укроп	31	2,5	0,5	4,1	—
Фасоль	31	3	0,3	3	40
Хрен	44	2,5	0,4	7,6	—
Чеснок	46	6,5	0	5,2	—
Шпинат	22	2,9	0,3	2	—
Щавель	19	1,5	0	3	—
Фрукты и ягоды
Абрикос	44	0,9	0,1	9	44
Ананас	47	0,4	0,2	11,5	66
Апельсин	40	0,9	0,2	8,1	40
Арбуз	38	0,7	0,2	8,8	72
Банан	89	1,5	0,1	21,2	77
Бананы сушеные	390	3,9	1,8	80,5	65
Виноград	65	0,6	0,2	15,5	44
Виноград сушеный	262	1,8	0	66	38
Вишня	52	0,8	0,5	10,3	32
Гранат	52	0,9	0	11,2	62
Грейпфрут	35	0,9	0,2	6,5	69
Груша	42	0,4	0,3	9,5	57
Дыня	38	0,6	0	9,1	69
Земляника	34	0,8	0,4	6,3	65
Инжир	238	3,1	1,2	53,2	52
Клубника	36	0,9	0,5	7,2	32
Клюква	26	0,5	0	3,8	45
Крыжовник	43	0,7	0,2	9,1	72
Лимон	33	0,9	0,1	3	45
Малина	43	0,8	0,3	8,3	73
Манго	67	0,5	0,27	11,5	80
Мандарин	40	0,8	0,3	8,1	35
Персик	44	0,9	0,1	10,5	60
Персики сушеные	227	3	0	54,2	65
Рябина черноплодная	52	1,5	0,1	10,9	31
Слива	43	0,8	0	9,6	25
Смородина белая	38	0,3	0	8	35
Смородина красная	39	0,6	0,2	7,3	30
Смородина черная	38	1	0,2	7,3	32
Финики сушеные	306	2	0,5	72,3	103
Черешня	53	1,1	0,4	10,6	37
Черника	44	1,1	0,6	8	46
Шиповник сушеный	110	3,4	0	21,5	16
Яблоки	37	0,2	0,36	8	54
Яблоки сушеные	259	2,28	0	60,3	27

Мясо и рыба

Продукт (100 гр.)	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Рыба и морепродукты
Горбуша	168	22,9	7,8	—	54
Зубатка	114	15,5	5,8	—	—
Икра горбуши, зернистая	230	31,2	11,7	—	—
Кальмар	110	18	4,2	—	—
Камбала	103	18,3	3,3	—	—
Карась	102	20,7	2,1	—	—
Карп	125	19,4	5,3	—	—
Краб	96	16	3,6	—	—
Креветка	95	18,9	2,2	—	—
Криль	98	20,6	1,7	—	—
Лещ	126	20,9	4,7	—	—
Лосось	176	24	6,5	—	—
Мидии	50	9,1	1,5	—	—
Минтай	79	17,6	1	—	—
Морская капуста	5	0,9	0,2	—	—
Налим	92	21,4	0,7	—	—
Окунь морской	112	19,9	3,6	—	—
Палтус	216	14	17,8	—	—
Печень трески	88	17,5	2	—	—
Печень трески	88	17,5	2	—	—
Путассу	81	17,9	1	—	—
Салака	153	22	7,3	—	—
Сардина	178	20,1	10,8	—	—
Сельдь атлантическая	145	17	8,5	—	—
Скумбрия	211	19,6	14,7	—	—
Сом	196	18,4	13,6	—	—
Ставрида	133	20,6	5,6	—	—
Судак	97	21,3	1,3	—	—
Треска	78	17,8	0,7	—	—
Тунец консервированный	96	22,7	0,7	—	—
Щука	97	21,3	1,3	—	—
Мясо, Мясные продукты
Говядина	254	25,8	16,8	—	—
Гуляш	175	12,3	12,2	3,9	—
Кролик	204	24,6	11,7	—	—
Баранина	243	22	17,2	—	—
Свинина	375	22,6	51,6	—	—
Язык говяжий	146	12,2	10,9	—	—
Мозги говяжьи	124	11,7	8,6	—	—
Печень говяжья	105	17,9	3,7	—	—
Почки говяжьи	86	15,2	2,8	—	—
Сердце говяжье	96	16	3,5	—	—
Печень свиная	109	18,8	3,8	—	—
Почки свиные	92	15	3,6	—	—
Сердце свиное	101	16,2	4	—	—
Печень куриная	140	20,4	5,9	1,4	—
Сердце кур	159	15,8	10,3	0,8	—
Ветчина	279	22,6	20,9	—	—
Грудинка сырокопченая	605	8,9	63,3	—	—
Бекон	520	15,3	50,2	—	—
Птица
Утка	248	19,7	18,8	—	—
Индейка	195	25,3	10,4	—	—
Курица	170	25,2	7,4	—	—
Куриные котлеты	206	18	8	15,2	—
Окорочка жареные	195	29,4	8,6	—	—
Цыплята отварные	143	24,6	5	—	—
Цыплята табака	271	25	21	0,2	—
Куриная грудка	168	21,62	8,3	0,2	—
Гусь	411,8	15,2	39		—

Молочные продукты и яйца

Продукт	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Молоко, Молочные продукты, Яйца
Брынза из коровьего молока	260	17,9	20,1	—	49
Брынза из овечьего молока	298	14,6	25,5	—	56
Йогурт 1,5% жирн.	51	5	1,5	3,5	47
Йогурт 3,2% жирн.	85	5	3,2	8,5	48
Кефир 2,5 % жирн.	53	2,9	2,5	3,9	45
Кефир жирный	56	2,8	3,2	4,1	45
Кефир нежирный	30	3	0,05	3,8	45
Масло крестьянское	661	0,8	72,5	—	52
Масло сливочное несоленое	748	0,5	82,5	—	52
Молоко 1,5% жирности	44	2,85	1,5	4,78	49
Молоко 2,5% жирности	52	2,82	2,5	4,73	49
Молоко 3,2% жирности	58	2,8	3,2	4,7	48
Молоко 3,5% жирности	61	2,79	3,5	4,69	49
Молоко 6% жирности	84	3	6	4,7	51
Молоко обезжиренное	31	3	0,05	4,7	46
Омлет	184	9,6	15,4	1,9	49
Простокваша	58	2,8	3,2	4,1	43
Ряжанка 6% жирн.	84	5	6	4,1	48
Сливки 10% жирн.	118	3	10	4	52
Сливки 20% жирн.	206	2,8	20	3,7	54
Сливки35% жирн.	337	2,5	35	3	55
Сметана 10% жирн.	115	3	10	2,9	55
Сметана 20% жирн.	206	2,8	20	3,2	56
Сметана 25% жирн.	248	2,6	25	2,7	65
Сметана 30% жирн.	294	2,4	30	3,1	65
Сулугуни	285	14,6	22	—	48
Сыр голландский	352	26	26,8	—	56
Сыр костромской	345	25,2	26,3	—	56
Сыр пошехонский	350	26	26,5	—	56
Сыр прибалтийский	209	30	9	—	56
Сыр рокфор	337	20	28	—	56
Сыр российский	360	23	29	—	56
Сыр чеддер	379	23,5	30,5	—	56
Сыр швейцарский	396	24,9	31,8	—	56
Сыр эстонский	350	26	26,5	—	56
Сыр ярославский	361	26,8	27,3	—	56
Сырки глазированые	407	8,5	27,8	32	52
Творог 18% жирн.	232	14	18	2,8	52
Творог 2% жирн.	115	17	2	1,5	50
Творог нежирный.	88	18	0,6	1,8	51
Яичница-глазунья	243	12,9	20,9	0,9	51
Яичный порошок	542	46	37,4	4,5	53
Яйца куриные вареные вкрутую	160	12,9	11,6	0,8	49
Яйца куриные вареные всмятку	159	12,8	11,6	0,8	48
Яйца куриные сырые	157	12,7	11,5	0,7	47

Крупы и орехи

Продукт	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Крупы, зернобобовые
Крупа гречневая	330	12,6	2,6	68	54
Крупа овсяная	303	11	6,1	49,7	55
Рис	323	7	0,6	73,3	88
Рис коричневый	331	6,3	4,4	65,1	69
Крупа манная	328	10,3	1	67,7	89
Крупа ячневая	324	10	1,3	66,3	55
Крупа перловая	320	9,3	1,1	66,5	22
Крупа кукурузная	337	8,3	1,2	71,6	95
Воздушная кукуруза	382	13	4	72	119
Толокно	306	11,5	6	50,2	—
Пшено	348	11,5	3,3	66,5	77
Соя сушеная	332	34,9	17,3	9,2	—
Горох сушеный	298	20,5	2	48,6	32
Фасоль сушеная	292	21	2	46,6	30
Чечевица	284	24	1,5	42,7	36
Орехи и семечки
Миндаль	649	18,6	57,7	20,5	—
Кешью	633	25,2	53,6	12,6	—
Фундук	707	16,1	66,9	9,9	—
Орехи грецкие	700	15,6	62	18,3	—
Арахис	551	26,3	4,2	9,9	—
Фисташки	610	20,5	48,51	25	—
Каштаны жареные	182	3,2	2,2	33,8	—
Кокосовый орех	380	3,4	33,5	29,5	—
Семечки тыквы сушеные	580	24,5	46	17,8	—
Семечки подсолнуха,	610	23	49,5	18,8	—
сушеные
Кедровые орешки	629	12	61	12	—

Меню безуглеводной диет на 7 дней

На основе таблиц, приведенных выше можно самостоятельно составить меню для диеты. Примерный вариант на 7 дней приведен ниже. Продукты, блюда можно менять на ваш вкус.

День недели	Прием пищи	Продукты  и блюда для безуглеводной диеты на каждый день
Понедельник	Завтрак	Сырники из обезжиренного творога и отрубей
	Перекус	Чай без сахара
	Обед	100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени
	Перекус	апельсин
	Ужин	100 гр куриной грудки и тушеные овощи
Вторник	Завтрак	Омлет с любыми овощами (можно салат или тушеные)
	Перекус	Натуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр
	Обед	Овощной суп с кусочком курицы
	Перекус	Чай без сахара
	Ужин	Семга  или другая рыба запеченная в духовке
Среда	Завтрак	Мюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком
	Перекус	Горсть миндаля
	Обед	Суп из чечевицы и кусочками куриной грудки
	Перекус	Баночка йогурта без наполнителей и добавок
	Ужин	Салат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца
Четверг	Завтрак	Овсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом
	Перекус	Апельсин/грейпфрут
	Обед	Овощной суп с фрикадельками
	Перекус	Стакан сока или фрукт на выбор
	Ужин	Рыба запеченная в духовке или на пару
Пятница	Завтрак	Смузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере
	Перекус	Чай без сахара с кусочком сыра твердых сортов
	Обед	Плов с курицей – 150-200 гр
	Перекус	200 гр. Мягкого творога
	Ужин	Курица с любым салатом из овощей
Суббота	Завтрак	Белковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан
	Перекус	1-2 булочки по рецепту для диеты Дюкана
	Обед	Бурый рис с кусочком отварной грудки – 100 гр
	Перекус	Сэндвич из цельнозернового хлеба с мягким сыром (можно заменить на мягкий творог) с листом салата, помидором и кусочком ветчины
	Ужин	Овощное рагу с мясом – 200 гр. Кефир или натуральный йогурт
Воскресенье	Завтрак	Яйцо сваренное в крутую, цельнозерной хлебец с кусочком сыра
	Перекус	Горсть орехов
	Обед	Суп-пюре из шампиньонов  в кусочками курицы
	Перекус	1 яблоко или апельсин
	Ужин	100 гр. Мяса или рыбы запеченного в духовке, салат из овощей

Плюсы и минусы безуглеводной диеты

Плюсы диеты:

• Самый большой и очевидный плюс – это быстрая потеря веса.
• Питательность продуктов, разрешенных для диеты, не позволит страдать от голода.

Минусы диеты:

• Избыток белка заставляет печень и почки работать с удвоенной силой, что чревато перегрузками и заболеваниями этих органов. По этой же причине нельзя сидеть на безуглеводной диете постоянно, а при заболеваниях лучше придерживаться специальной диеты для печени.
• В период прохождения безуглеводной диеты наблюдается недостаток микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которыми богаты исключаемые продукты. Необходимо принимать витаминные комплексы.
• Дефицит глюкозы приводит к раздражительности. В депрессию вы не впадете, но расстройство внимания и мыслительных процессов могут проявиться особенно остро.
• Недостаток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением, проявляющиеся как частые запоры, тяжесть в желудке. Поэтому не забывайте про овощи и каши/отруби по утрам,  чтобы не возникло подобных проблем.
• Снижение иммунитета как результат отсутствия необходимых микроэлементов.

Противопоказания

Мнения диетологов и врачей совпадают в одном: диета несбалансированна, поэтому выбирать ее в качестве основного способа похудеть не стоит, либо прибегать к ее помощи на очень короткий период времени и с большими перерывами.

1. Любые нарушения пищеварительной системы являются запретом к курсу безуглеводной диеты.
2. Заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы также являются противопоказаниями.
3. Сниженный иммунитет и период болезни.
4. Во время беременности и кормления грудью также стоит избегать всяческих диет.

Внимание! Перед тем, как решили испробовать данную методику питания, проконсультируйтесь с врачом.

Правила выхода из безуглеводной диеты:

Выход из диеты не менее важен, чем сам процесс похудения, так как именно он поможет сохранить результат и остаться довольной результатами. 

• Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
• Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной правилам здорового питания.
• Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
• Перейдите на несладкий чай и кофе;
• Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.

Отзывы о безуглеводной диете

Судя по многочисленным отзывам, благодаря диете за 2 недели можно потерять от 2 до 10 килограммов. Но питаться дольше не стоит – это может быть опасно для здоровья. Даже спортсмены за 6 недель до соревнований по бодибилдингу питаются подобным образом только 5 дней в неделю, а 2 дня восполняют углеводные запасы.

Многие отмечают, что вес уходит не сразу: у кого-то на 3-й, у кого-то на 7-ой день. Есть резко отрицательные отзывы, когда диета не только не принесла положительных результатов, но и нанесла вред: стали выпадать волосы, а кожа лица приобрела нездоровый землистый оттенок.

Учитывая опыт тех, кто пробовал худеть с помощью безуглеводной диеты, нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и самочувствию. При любых неприятных ощущениях следует немедленно вернуться к правильному питанию. И только после полного восстановления испытывать новую диету.

Известно, что красота требует жертв, но по-настоящему радоваться ей можно только обладая хорошим здоровьем.

Безуглеводные продукты: полный список

Каждая современная женщина знает, что ей обязательно нужно следить за собственным внешним видом, дабы соответствовать элементарным требованиям общества к ее внешности. Именно поэтому в данной статье хочется рассказать, какие существуют безуглеводные продукты, благодаря которым можно отлично не только поддерживать свой вес на здоровой отметке, но и даже немного его скинуть.

Зачем это нужно?

Итак, начинать рассматривать тему нужно с обозначения проблемы. Зачем же женщине знать, какие существуют безуглеводные продукты? Это в первую очередь понадобится тем дамам, которые желают похудеть, но при этом не прекращать кушать. Если человек потребляет продукты, в которых отсутствуют углеводы, его организму необходимо откуда-то брать вещества для энергии и нормального функционирования всех систем. И делать он это будет в первую очередь из жировых отложений, которые присутствуют на теле каждого человека. Таким образом будет происходить процесс похудения, о чем мечтают довольно-таки много людей, а в особенности женщины.

О пользе

Стоит сказать, что углеводы – очень важные элементы для жизнедеятельности организма. Можно начать потреблять безуглеводные продукты, доводя свой организм до идеального состояния, однако на всю жизнь оставлять такой режим питания не стоит. Существует норма, которой нужно придерживаться. Так, в организм должны поступать углеводы в размере от 30 до 100 грамм в сутки.

Об углеводах

Следует сказать, что бывают разные углеводы. Они могут быть быстрыми, которые очень легко усваиваются организмом. Содержатся они в таких продуктах питания, как фрукты, конфеты, различные сладости, молочные продукты, а также в тех, которые имеют в своем составе крахмал. Далее следует группа так называемых медленных углеводов, которые находятся в крупах, бобовых, а также овощах. Меньше же всего данных элементов содержится в белковых продуктах, таких как мясо, рыба, грибы, морепродукты, а также в морской капусте.

Мясо

Итак, какие же существуют безуглеводные продукты? Правду говоря, этот список довольно-таки короткий, и особого разнообразия в меню практически не будет. Однако при желании можно все. Итак, первую группу составляет мясо. Это может быть куриная грудка. Однако тут есть несколько нюансов. Она обязательно должна быть без кожи, а готовить ее необходимо без капли жира. Можно просто отварить или сделать блюдо в пароварке. Также стоит избегать различных панировок и соусов при ее потреблении. Далее следует телятина или говядина. Однако мясо должно быть полностью чистым, без остатков жира. Готовить его также нужно без обжариваний. Отличный вариант — отварное мясо или приготовленное на пару.

Рыба

Какая еще существует безуглеводная пища? Список продуктов точно пополнит рыба. Это отличный продукт питания, который необходимо кушать всем людям, в том числе и маленьким детям, независимо от того, сидит человек на диете или нет. Итак, в данном варианте это может быть треска, минтай, пикша, лимонелла, морской окунь или судак. Важно напомнить, что готовить рыбу нужно без использования сковородки, ее лучше отварить или приготовить на пару. Также можно потреблять и такие морепродукты, как креветки и кальмары, однако не стоит делать это в больших количествах.

Кисломолочные продукты

Какие еще есть безуглеводные продукты питания? Список этот пополняет также кисломолочка. Так, можно кушать обезжиренный творог или йогурт. Однако потребление этих продуктов питания в день нужно ограничить, количество не должно превышать более 200 грамм в сутки. К этому блоку также можно отнести соевый сыр тофу, углеводов в котором содержится крайне мало, примерно 1 грамм на 100 грамм продукта.

О потреблении жира

Если человек собирается сесть на безуглеводную диету, стоит сказать, что она может быть разной. Так, по одним источникам, можно потреблять жирные продукты, по другим – нельзя. Однако тем людям, которые не могут прожить без колбас и сосисок, разрешается потреблять такие высококалорийные продукты. Согласно определенным источникам, также это могут быть свинина, баранина, соленая рыба, жирная свежая рыба (горбуша, сельдь, семга, скумбрия). Разрешается даже сало. При этом еще сливочное и растительное масла, а также сметана. Это также безуглеводные продукты, список которыми при сильном желании или потребности тоже может пополниться. Однако будьте бдительны!

Иные продукты

Стоит сказать, что это еще не все. Если человека интересует безуглеводная диета, список продуктов может пополниться овощами, цитрусовыми, корнеплодами, а также ягодами. Еще разрешается кушать яйца.

О чем забыть

Еще важно знать и те продукты, о которых необходимо забыть, если хочется сесть на безуглеводную диету. Так, в первую очередь — это хлеб, булочные изделия и все мучные продукты. Далее следуют фрукты (кроме цитрусовых), молочные продукты, все сладости, картофель, кукуруза, морковь, а также алкоголь.

Правила безуглеводной диеты

Итак, безуглеводная диета. Список разрешенных продуктов уже просмотрели, теперь стоит сказать о некоторых правилах, которые весьма важно соблюдать. Первое: все салаты заправляются преимущественно лимонным соком. Иногда, очень редко, это можно сделать оливковым или подсолнечным маслом. Однако никогда майонезом или соусом. Второе правило: кушать жареное нежелательно, однако разрешается. Время от времени можно жарить мясо или рыбу на оливковом масле. Третье: мясо и яйца лучше всего потреблять отваренными, овощи же – сырыми. Четвертое правило касается жидкости. После приема пищи при безуглеводной диете не рекомендуется пить примерно полчаса. И последние два правила, которые являются актуальными не только при безуглеводной диете, но и для всех людей при обычном режиме питания: нужно кушать небольшими порциями примерно пять раз в день, а последнее потребление пищи должно происходить не позже восьми часов вечера (при том, что человек ложится спать не раньше 23-00).

Плюсы диеты

Прежде чем садиться на какую-либо диету, обязательно нужно изучить все ее плюсы и минусы. Также хорошо бы узнать мнения медиков и иных специалистов, которые отвечают за здоровье людей. Итак, какие же существуют плюсы этой диеты? Первое и самое главное преимущество – довольно быстрая потеря жира, при которой мышечная масса остается на месте (это возможно потому, что в рационе будет присутствовать богатая белками пища). Плюсом является также приемлемая калорийность, что позволяет организму ощущать сытость. Следующий огромный плюс, который вытекает из предыдущего, – умеренный аппетит. Ну и преимуществом является то, что после окончания диеты организм не будет испытывать стресс и не наберет за краткое время потерянный вес.

Минусы

Важно также знать, какие существуют минусы у данной диеты. Из-за недостатка клетчатки у человека может нарушиться пищеварение, способны возникнуть запоры (избежать этого можно, если включить в меню овощи). Также в первое время могут ощущаться сонливость, слабость. Все из-за того, что раньше организм брал энергию из углеводов, теперь же он будет искать иные источники, и пока полностью настроится, такое состояние вещей возможно. Еще один минус: при данной диете в организм попадает гораздо меньше витаминов и микроэлементов, однако пополнить которые можно обычными витаминными комплексами. Также людям, которые любят посещать спортзалы и тренажерки, нужно будет от этого отказаться. Ведь организм просто не может потратить последние силы на тренировки, так его легко довести до полного истощения, а то и заболевания.

Безуглеводные продукты — список для безуглеводной диеты

Практически каждый может в своей жизни столкнуться с вопросом избавления от лишних сантиметров на своем теле, и для многих эта борьба дается слишком тяжело. Причин неудачи может быть несколько — не хватает знаний о грамотном подходе к похудению, происходят срывы в диете, нет результата, и др. По некоторым распространенным стереотипам, диета обязательно должна быть изнурительной и проходить в полном голоде, но это заблуждение. При таком подходе результат будет предсказуемо негативный, и это отобьет у вас охоту делать повторные попытки в похудении чуть ли не на всю жизнь. Ключ к эффективной и безопасной для организма диете — безуглеводные продукты, список на каждый день для формирования разнообразного полезного и сытного рациона.

ВИДЕО

Почему безуглеводная диета?

Читайте также:

До сих пор есть люди, верящее в заблуждение, что подкожный жир образуется за счет употребления в пищу жирных продуктов, но это отнюдь не так. Основной источник пополнения жировой прослойки — именно углеводы. Они служат для организма основным источником энергии. Однако если ведется малоактивный образ жизни, или углеводы употребляются в пищу в вечернее время, когда энергия организму уже не нужна, то она преобразуется в жировую ткань в виде запаса на будущее.

Именно поэтому ключевой принцип похудения звучит очень просто — употреблять в пищу столько углеводов, чтобы организм не пополнял жировую прослойку, а наоборот, брал из нее энергию путем обратной переработки. Вся привлекательность безуглеводной диеты в том, что исключив источники углеводов, можно практически в неограниченном количестве употреблять белковые продукты, из которых можно сообразить очень вкусные и питательные блюда и закуски.

Кому подойдет безуглеводная диета

• Всем, кому трудно даются диеты, и до этого были срывы или обратный возврат веса через какое-то время.
• Диабетикам 2 типа.
• Кто особо не занимается спортом.
• У кого раньше вес не сдвигался ни при каких диетах.
• Кто любит мясо, куриные яйца и другие белковые продукты.
• Всем, кто хочет не сидеть на психологически тяжелой диете, а в своем плане питания придерживаться несложных рекомендаций.

Плюсы и минусы безуглеводной диеты

Урезать углеводы — это самый комфортный и эффективный способ питания для похудения. С его помощью можно довести фигуру просто для идеального (в своем представлении) состояния. Его используют атлеты и другие спортсмены, когда требуется «подсушить» и сделать более рельефным тело перед соревнованиями. При этом голодать и изнурять организм вовсе не потребуется, ведь безуглеводная диета список разрешенных продуктов содержит весьма большой, все продукты доступны и не требуют сложного приготовления.

Плюсы безуглеводной диеты

• Безусловная эффективность.
• Нет ограничения по калорийности, и соответственно, нет чувства голода от недоедания.
• Включает безуглеводная диета список продуктов разного плана, и каждый сможет для себя составить наиболее предпочтительный рацион.
• Основную часть рациона на безуглеводной диете составляют белковые продукты, их переваривание требует дополнительного сжигания энергии организмом, что еще больше помогает худеть.

Минусы в таком похудении тоже есть, но при их знании можно снизить все негативное влияние и получить отличный результат без ущерба для здоровья.

Обратить внимание следует на несколько факторов

• Некоторые белковые продукты могут содержать повышенное количество жиров, что вовсе не хорошо, так как может создавать дополнительную нагрузку на органы.
• Из-за того, что вместо углеводов на выработку энергии помимо подкожного жира будет идти часть потребляемых белков, печень и почки будут получать значительно больше работы от продуктов метаболизма.
• Когда в организме начинается недостаток углеводов, вырабатываются органические вещества кетоны для сжигания жировой ткани; хоть они и преобразовывают ее затем в энергию, все равно плохо влияют на почки, печень, мозг.

Как говорится в этом случае, кто предупрежден, тот вооружен, и поэтому все отрицательные аспекты можно успешно нивелировать.

На безуглеводной диете важно помнить…

Естественно, белок в больших количествах достаточно тяжело усваивается организмом. Поэтому нужно всячески ему с этим помогать добавлением в рацион как можно большего количества клетчатки и свежих овощей. Плюс — обильное поступление белка требует дополнительной активности от организма. Не обязательно начинать усиленно заниматься спортом, но потребуется пересмотреть образ жизни, если в нем до этого было мало движения. Лучше всего подойдут аэробные нагрузки, подойдет легкий, интервальный или интенсивный бег, быстрая ходьба, плавание и т. д.

Очень и очень важно во время безуглеводной диеты пить много воды. Несколько литров в день — это самый минимум, но лучше пить еще больше, особенно в жаркую погоду. Вода будет помогать формировать новые здоровые клетки в обновленном организме. Питье нужно заканчивать за 30-40 минут до еды, вновь начиная за час после, так как жидкость может разбавить желудочный сок, и это замедляет пищеварительные процессы. От привычки сразу пить чай или кофе после еды также лучше избавиться, так пища будет быстрее перевариваться и не засорять организм.

С углеводами в организм попадают некоторые витамины и минералы, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы получать их пока временно из других источников.

Что категорически запрещено на диете, и как легко сжиться с этим ограничением

Любая диета, в том числе и безуглеводная, сходится в том, что потребуется отказаться от выпечки, мучного и многих сладких фруктов. Но при этом сладкоежки могут быть спокойны: побаловать себя можно будет с помощью употребления в пищу небольшого количества сухофруктов, вкуснейших десертов на основе низкокалорийного творога и других белковых продуктов. Вначале переключиться с любимых пирожных на сухофрукты непросто, но со временем организм будет благодарен, что в него больше не поступает лишняя химия и консерванты, а вкусовые рецепторы уже и не захотят ничего другого, кроме полезных сладостей.

Немногие знают, что углеводы бывают двух типов — простые и сложные. Мучное, выпечка, сладости — все это относится к простым углеводам, которых следует категорически избегать и стараться найти им вкусную и полезную замену. Но также есть и список продуктов в виде сложных углеводов, нужных и полезных для организма, только если цель не стоит похудеть. Вначале безуглеводной диеты достаточно сложно будет отказаться от этой категории продуктов полностью, поэтому рекомендовано урезать их постепенно. Удобнее всего это делать с помощью домашних весов для продуктов, на которых можно взвесить количество употребляемой еды в граммах, и понемногу уменьшать показатель каждый день.

Простые и сложные углеводы

Простые углеводы, употребление которых рекомендуется снизить до минимума, даже если не придерживаться безуглеводной диеты — это дисахариды и моносахариды. Они имеют простую структуру на основе глюкозы и фруктозы, быстро перерабатываются организмом и способствуют скачку сахара в крови. С таким же скачком после этого уровень сахара падает, и это приводит к появлению чувства голода. Неизрасходованная от простых углеводов энергия быстро превращается в жир.

Всплеск уровня сахара в крови связан с выработкой инсулина, требующего подпитки. Именно поэтому есть съесть что-то сладкое, то через короткий промежуток времени опять захочется еще. Все это очень затормаживает процесс похудения, поэтому морально лучше смириться с отказом от сладостей.

Углеводы сложного типа — это полисахариды на основе целлюлозы и крахмала. Содержатся главным образом в бобовых, зерновых, орешках, семечках, картофеле, свекле и некоторых других овощах. Сложные углеводы помогают пищеварению и надолго дают сытость. Но при этом, как бы полезны они не были, не потраченная от них энергия также переходит в жир, поэтому тем, кто хочет похудеть, нужно придерживаться низко- или безуглеводной диеты.

Даже при минимальном употреблении углеводов, лучше делать приемы пищи на утро или хотя-бы в самый пик активности дня, чтобы успеть потратить полученную энергию.

Список основных источников простых углеводов

• Сахар.
• Мед.
• Варенье и джемы, сиропы и различные магазинные топпинги.
• Сладкие газированные напитки.
• Выпечка и кондитерские изделия.
• Белый хлеб.
• Некоторые сладкие фрукты и овощи (вишня, персик и др).

Распространенные сложные углеводы

• Крупы.
• Макароны из твердых сортов пшеницы.
• Цельнозерновой хлеб.
• Чечевица и фасоль.
• Зерновые и злаки.
• Тыква.
• Морковь.
• Картофель.

Строим свой рацион для похудения без стресса для организма

Есть продукты, не являющиеся полностью углеводными, но содержащие какую-то их часть, и это тоже необходимо учитывать.

Но есть на безуглеводные продукты список с полностью нулевым содержанием углеводов

• Креветки.
• Лосось копченый.
• Отварное мясо.
• Отварная курица.
• Отбивные.
• Растительное масло.

Продукты с незначительным содержанием углеводов при расчете на 100 г

• Отварная рыба — 3 г.
• Кальмары — 4 г.
• Соленая сельдь — 2 г.
• Копченая сельдь — 4 г.
• Творог — 3 г.
• Йогурты, кефир, сметана — от 10 до 13 г.
• Сыры — 0,5 — 2 г.
• Морковь — 5 г.
• Консервированные помидоры — 4 г.
• Свежие помидоры — 6 г.
• Баклажаны — 3 г.
• Свежие огурцы — 5 г.
• Соленые огурцы — 2 г.
• Репчатый лук — 8 г.
• Редис — 0,5 г.
• Грибы — 5 г.
• Арахис — 1,8 г.
• Абрикос — 3 г.
• Сосиски, ветчина, колбаса — около 1 г.

Питаться лучше всего от 4 до 6 раз в день, по возможности небольшими порциями. Это позволит разогнать метаболизм и ускорит жиросжигание. Объясняется это очень просто — чем реже человек ест, тем больше старается отложить организм «про запас». Первое время можно попробовать просто уменьшить порции потребляемых продуктов вдвое (для чего очень удобно пользоваться пищевыми весами). Уже через 5-7 дней можно проверить, начали ли уходить килограммы.

Если за неделю ушло 2-3 кг, то похудение идет отлично. Когда вес остался на месте — урезаем углеводы еще в 2 раза. Но если за неделю ушло 5 кг (плюс-минус), то лучше немного увеличить калорийность рациона, иначе организм начнет испытывать сильный стресс, и процесс похудения может сильно замедлиться, ведь организм будет стараться всячески еще отложить жир.

Как и сколько правильно питаться на безуглеводной диете?

Уменьшайте каждую неделю углеводы в ежедневном рационе, и при этом последний за день вечерний прием еды должен быть полностью безуглеводным. Посмотрев на безуглеводные продукты, список, можно легко выбрать себе меню для вечерней трапезы. Самым жестким углеводным режимом есть потребление от 70 г в день до абсолютного отказа от углеводов, но количество грамм должно обязательно подбираться индивидуально. Когда включается полностью безуглеводная диета, список продуктов еще немного урезается.

Читайте также:

Рассчитать нужное количество потребляемых продуктов для похудения под индивидуальные параметры совсем несложно. Для среднестатистического человека количество суточного белка должно рассчитываться: на 1 кг около 2 г белка. Сложные (или медленные) углеводы — от 2 до 2,5 г на 1 кг веса. И здесь достаточно просто регулировать процесс похудения, не подвергая организм стрессу, просто урезая постепенно углеводы до того уровня, когда результат станет заметен.

Но не стоит ориентироваться только на свой вес, так как он не всегда достоверно отражает ситуацию. Лучше всего до начала безуглеводной диеты замерять свои параметры сантиметром и следить за тем, уменьшаются они или нет. Хоть и не сложно рассчитать для себя и разобраться с калорийностью продуктов и формированием рациона, но иногда мешает лень. Поэтому сейчас есть много специальных приложений, облегчающих в этом плане жизнь.

Постоянно жить без углеводов или с их минимальным потреблением не получится, ведь это достаточно важный элемент пищи. Достигнув желаемого результата за несколько недель или месяцев (в зависимости от индивидуально поставленных целей), нужно постепенно вводить небольшое количество углеводов в рацион (примерно ¾ своей нормы).

Безуглеводная диета: меню на неделю для похудения без углеводов, список, таблица продуктов на каждый день для женщин в домашних условиях

Безуглеводная диета – это специальный режим питания, предполагающий полный отказ от углеводосодержащих продуктов. Несмотря на строгие ограничения, она легко переносится и не вызывает дискомфорт, являясь комфортной и высокоэффективной. Соблюдение данной системы питания помогает уменьшить подкожную жировую прослойку и снизить массу тела.

Безуглеводная диета: основные правила

Диета без углеводов была разработана исключительно для людей, профессионально занимающихся культуризмом, бодибилдингом и другими силовыми видами спорта. Но благодаря высокой эффективности быстро приобрела популярность среди мужчин и женщин, отдаленных от спорта, но стремящихся сбросить несколько лишних килограммов. Предназначение данной системы питания заключается в быстрой «сушке» тела, но не в наращивании мышечной массы.

Основное правило питания при безуглеводной диете заключается в ограничении этих веществ до 20-40 г на протяжении суток. Такое количество необходимо для полноценного функционирования желудочно-кишечного тракта. Полный отказ от них чреват регулярными расстройствами стула. Также углеводные соединения необходимы для работы головного мозга и центральной нервной системы.

Правила диетической системы:

• безуглеводная диета, меню которой отличается разнообразием, не предполагает строгого голодания, в противном случае «сжигание» жиров будет только замедляться;
• питаться нужно не менее 3-4 раз, маленькими порциями, вес которых не превышает 230 г;
• на начальных стадиях объем употребляемых углеводов необходимо уменьшить до 19-22 г в сутки, на второй неделе повысить его до 45-48 г;
• не следует волноваться, если в первые дни организм крайне «неохотно» отдает лишние килограммы – он постепенно адаптируется к новому режиму питания;
• срыв диеты – не повод, чтобы категорически отказываться от ее дальнейшего продолжения, просто питайтесь завтра так, как рекомендует безуглеводный режим.

Акцент в данном режиме делается на то, чтобы организм в условиях дефицита энергии, получаемой от употребляемых углеводов, использовал для восполнения дефицита запасы подкожного жира. Такое состояние называется кетоз.

Этапы диетического питания

Безуглеводную диету подразделяют на несколько основных этапов, каждый из которых имеет свои специфические особенности и течение.

1. Первый – на начальном этапе снижение веса полностью отсутствует или происходит очень медленно. Разрешается употребление углеводосодержащих продуктов только во время завтрака – это вынуждает организм на протяжении дня тратить исключительно собственные «запасы» жировых клеток.
2. Второй – начинается через 72 часа с момента начала диеты, предполагает полный отказ от глюкозы, содержащейся в еде, энергия добывается организмом из печени и мышечного волокна.
3. Третий – наблюдается на 4-5 день, энергические источники иссякают, активизируется процесс «сжигания» прослойки из жировых клеток.
4. Четвертый – активный кетоз, масса тела активно уменьшается, объемы «тают».

Этот процесс может развиваться быстрее или медленнее – все зависит от индивидуальных особенностей организма.

Виды диеты

Безуглеводная диета делится на три разновидности, каждая из которых имеет свое предназначение и особенности.

• постоянная;
• силовая;
• круговая.

Постоянный тип – данная система питания рекомендует делать основной упор в рационе на белки и жиры растительного происхождения. Дозировка углеводов за сутки не должно быть более 20 г. Категорически отказываться от таких продуктов не следует, так как это может стать причиной расстройств пищеварения, рассеянности, психомоторной заторможенности.

Силовая – специальная система, ориентированная на бодибилдеров и профессиональных спортсменов. Ее суть строится на употреблении большого объема углеводосодержащих продуктов непосредственно перед тренировками или соревнованиями для максимальной физической выносливости.

Круговая – наиболее популярная и высокоэффективная из безуглеводных диет для быстрого снижения веса. Продолжается 6 суток, на протяжении которых допускается употребление 30-40 г углеводов. Это могут быть различные каши, свежие овощи. 7 день – выход из диеты. Такой режим отлично стимулирует метаболизм и не приводит к ухудшению самочувствия от резких пищевых ограничений.

Разрешенные продукты

Безуглеводная диета – список продуктов, разрешенных и рекомендуемых к употреблению:

Разновидность продукта или блюда	Продукты	Готовые блюда
Мясные	Свиное, телячье, говяжье, баранье мясо, кролик, курица, утка, гусь, индейка, цыплята	Куриная грудинка, кролик, говядина вареная, котлеты на пару, балык, ветчина, балык, бифштекс, тефтельки, котлеты
Субпродукты	Печень, почки, мозги, язык, сердце
Рыбные продукты и морепродукты	Форель, треска, сельдь, камбала, макрель, карась, карп, лещ, горбуша, тунец, лосось, скумбрия, минтай, крабы, кальмары, креветки, красная и черная икра	Любая рыба в запеченном или вареном виде, салаты с морепродуктами
Молочная продукция	Молоко, ряженка, кефир, йогурт обезжиренных сортов, творог с жирностью 0%, твердый сыр, сметана
Яйца	Куриные, перепелиные, утиные яйца	Омлеты белковые, вареные яйца
Крупы	Гречневая, пшенная
Овощи	Белокочанная и пекинская капуста, огурцы, баклажаны, спаржа, горошек и другие бобовые, лук, кабачки, болгарский перец, патиссоны, редис, чеснок, томаты
Зелень	Листовой салат, руккола, петрушка, укроп, кинза, лук-порей
Фрукты	Яблоки зеленых сортов, апельсины и другие цитрусы, персики, кокосы, помело, свити
Орехи и сухофрукты	Арахис, фундук, кешью, грецкие и миндальные орехи, любые семечки
Напитки	Зеленый чай

При безуглеводной диете меню рекомендует использовать для заправки оливковое или подсолнечное масло – они не содержат углеводов и насыщают полезными веществами.

Запрещенные продукты

Безуглеводная диета – меню и таблица продуктов, запрещенных к употреблению:

Разновидность продукта или блюда	Продукты	Готовые блюда
Мясные	Слишком жирное свиное и баранье мясо	Копченая птица, курица-гриль, колбасы копченого и вареного типа
Молочная продукция		Творожная масса с фруктами и изюмом
Крупы	Белый рис, манная крупа, белый шлифованный рис
Мучные изделия	Макаронные изделия	Пельмени, вареники, блинчики, оладьи, пироги и любая иная выпечка из пшеничной муки
Овощи	Картошка, морковь, свекла, кукуруза
Фрукты	Хурма, виноград, бананы
Десерты	Любые магазинные торты, пирожные, шоколадные и карамельные конфеты, иная  кондитерская продукция, содержащие сахар
Напитки	Минеральная вода с газом, лимонады, магазинные соки и фреши, спиртные и слабоалкогольные напитки, кока-кола, пиво, энергетики

Преимущества и недостатки безуглеводной системы

Безуглеводная диета получила широкое распространение благодаря своим преимуществам. К их числу можно отнести быстрое снижение веса в самых труднодоступных местах – при этом, потерянные килограммы не возвращаются после возвращения к привычному рациону. Также ее плюсом является достаточно сытное и разнообразное меню.

Среди недостатков этой диетической программы – повышенная нагрузка на почки, печень и другие органы выделительной системы, связанная с увеличением жиров и белков в меню. Строгое ограничение свежих овощей, фруктов и ягод может привести к авитаминозу и ухудшить общее самочувствие человека.

Многие люди, решив избавиться от лишнего веса при помощи ограничения углеводов, сталкиваются с кишечными расстройствами, запорами, слабостью, повышенной утомляемостью. В таких ситуациях уменьшать количество данных веществ в рационе нужно постепенно, внимательно наблюдая за своим самочувствием.

Безуглеводная диета для спортсменов

Безуглеводное питание было разработано специально для профессиональных атлетов и других спортсменов, проводящим так называемую «сушку» тела. Данный процесс подразумевает снижение веса тела без уменьшения мышечной массы – это чрезвычайно сложно, так как мышцы уменьшаются значительно быстрее, чем жировая прослойка.

Диета для спортсменов разрабатывается исключительно диетологами в индивидуальном порядке, с учетом возраста человека, вида спорта и интенсивности физических нагрузок. При этом данный режим питания не позволяет ускорить рост мышечных волокон.

Профессиональные спортсмены чаще всего комбинируют безуглеводное питание с употреблением протеиновых пищевых добавок, а также эффективными кардио- и силовыми тренировками. Это позволяет сохранить мышечный рельеф и уменьшить вес тела.

Примерное меню на неделю

Если вас интересует безуглеводная диета, меню на неделю должно быть строгим, но не однообразным. Можно комбинировать любые разрешенные продукты и блюда.

Понедельник:

• завтрак – стакан вареного коричневого риса с отварным горошком, кефир;
• обед – крем-суп грибной, вареная куриная грудинка, салат из белокочанной капусты с огурцами;
• полдник – горсть грецких орехов, чай без сахара;
• ужин – вареная или запеченная на гриле рыба, ломтик твердого сыра, яблоко.

Вторник:

• завтрак – чашка натурального йогурта, ½ стакана творога с жирностью 0%;
• обед – курино-овощной суп, вареная говядина 180-220 г;
• полдник – ломтик твердого сыра, яблоко, чашка кефира;
• ужин – 2 отварных яйца, салат с креветками и оливковым маслом.

Среда:

• завтрак – 170-190 г овсяных хлопьев на воде, кефир;
• обед – суп со спаржей и индюшачьим филе, помело;
• полдник – грейпфрут, зеленый чай без сахара;
• ужин – салат из 2 огурцов и 2 помидоров с вареным горошком и оливковым маслом, кусочек отварной индюшачьей грудинки.

Четверг:

• завтрак – омлет с ветчиной и помидорами, слабый чай без сахара;
• обед – тушеные кабачки с брокколи, вареная рыба 180-220 г;
• полдник – ½ стакана диетического творога, чашка кефира;
• ужин – овощной салат, 180-200 г вареной телятины.

Пятница:

• завтрак – 100 г миндальных орехов, ряженка;
• обед – суп из утки, кусочек отварной утиной грудки, салат из овощей с оливковым маслом;
• полдник – 2-3 вареные яичные белки, салат из томатов с креветками;
• ужин – вареная рыба, обезжиренный творог, кефир.

Суббота:

• завтрак – гречка на воде с черносливом, несладкий чай;
• обед – вегетарианский борщ без картошки, 150 г вареной крольчатины;
• полдник – капуста брокколи в запеченном или тушеном виде;
• ужин – ломтик твердого сыра, салат с кальмарами и креветками.

Воскресенье:

• завтрак – яйца отварные, 2-3 кусочка вареной рыбы;
• обед – бульон с коричневым рисом и говядиной, огурец;
• полдник – салат из рукколы и томатов, вареная говядина;
• ужин – свиные тефтели на пару, гречневая каша на воде, листовой салат.

Безуглеводная диета, рассчитанная на неделю, отличается разнообразным, сытным меню, препятствующим возникновению чувства голода. Строго ограничивая углеводы, список продуктов для похудения на неделю в домашних условиях можно изменять, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Эффективная безуглеводная диета для похудения, меню которой можно регулировать самостоятельно, рекомендует ограничить суточную калорийность всех употребляемых продуктов и блюдо до 2000-2200 Ккал. Такой показатель не приведет к постоянному чувству голода, поможет быстро и безвредно снизить вес тела.

Безуглеводная диета: противопоказания к применению

Безуглеводная диета хорошо переносится организмом, поэтому не существует строгих правил выхода из данной системы питания. Диетологи рекомендуют постепенно увеличивать количество углеводов в рационе, доводя его до отметки 55-60 г. Плавный переход поможет организму вернуться к привычному питанию без возврата всех потерянных килограммов.

Противопоказания к соблюдению безуглеводной диеты:

• язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, энтероколит, кишечные расстройства;
• частые депрессивные состояния, стрессы, резкие перепады настроения;
• диету без углеводов нельзя соблюдать при тяжелой форме почечной дисфункции;
• наличие сахарного диабета;
• заболевания сердца и кровеносных сосудов.

Для того чтобы исключить возможные противопоказания перед началом безуглеводной диеты для похудения необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Диета без углеводов и меню на неделю для женщин, представленное выше, категорически не рекомендуется на протяжении всех триместров беременности и в период грудного вскармливания. В это время женщина должна полноценно питаться, обязательно включая в свой рацион углеводосодержащие продукты и блюда.

Безуглеводная диета относится к числу наиболее известных и популярных. Она отличается высокой эффективностью, легкостью и разнообразием. Соблюдая этот режим питания, человек не чувствует голода, избавляясь от лишних килограммов без вреда для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Бобовые — категория продуктов

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Бобовые продукты — список с фото, польза и вред

Бобовые произрастают практически по всей сухопутной территории земного шара, так как легко могут адаптироваться к разным природным условиям. Относятся к семейству двудольных, плодоносят семенами в виде бобов. Большинство бобовых культур богаты витаминами и минералами, содержат много белка. К бобовым относится около 18 тысяч видов растений. Далее, рассмотрим основные разновидности культур.

Акация

Как ни удивительно, но акация относится к семейству бобовых. Ее плоды имеют продолговатую форму с семенами темного цвета.

Применение акации широко распространено в народной медицине в качестве отваров и настоек. В цветках растения содержатся эфирные масла.

Мед акации обладает антисептическим действием и не вызывает аллергии. Содержит большое количество фруктозы, подходит для диетического питания. Однако, не стоит употреблять более двух ложек меда в сутки.

к оглавлению ^

Арахис

Арахис или земляной орех богат витаминами группы B и C, а также содержит магний, калий, кальций, железо, натрий и фосфор. Арахис является профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Плод очень питательный – содержит 60% жира и 30% белка. Его перерабатывают в масло и используют в кулинарии.

Однако, бобовые продукты приносят не только пользу, но и вред. В больших количествах арахис может вызвать аллергию. Поэтому противопоказан детям до 3 лет и беременным женщинам и людям с варикозным расширением вен, так как он сгущает кровь. Земляной орех очень калорийный, и злоупотребление им может привести к ожирению.

к оглавлению ^

Бобы

Бобы считаются диетической и низкокалорийной пищей. В 100 граммах продукта содержится не более 66 ккал, поэтому бобы относятся к продуктам для похудения. Они обогащены клетчаткой, белками, жирами, углеводами, содержат калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, В, С и другие полезные вещества.

Это продукт показан людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Он снижает холестерин в крови. Бобы содержат большое количество белка, поэтому являются незаменимым продуктом для вегетарианцев.

к оглавлению ^

Вика

Продукт напоминает горошек. Используется в качестве кормовой культуры и для удобрения почвы. Он хорошо обогащает воздух азотом. Вика неприхотливое растение, чаще встречается, как сорняк. Является медоносным растением.

к оглавлению ^

Горох

Одна из самых древних бобовых культур. Горох богат витаминами и минералами, клетчаткой и микроэлементами, благодаря чему часто используется в кулинарии. Продукт легко усваивается организмом, несмотря на свою калорийность.

Большое количество белка в горохе способно заменить мясные блюда. А наличие железа станет хорошей профилактикой анемии. Горох рекомендован при диабете. Но чрезмерное его употребление может плохо сказаться на работе кишечника.

к оглавлению ^

Донник

Это растение известно своим ароматом. Его эфирные масла используют в косметической и парфюмерной промышленности. Донник является лекарственным средством и используется для профилактики иммунных заболеваний. Как правило, для изготовления отваров, настоек, мазей используются стебли и цветки растения.

к оглавлению ^

Клевер

Это растение имеет тонизирующие свойства. Его сушат и используют в качестве профилактического и лекарственного средства при простуде и анемии. Клевер содержит эфирные масла и активно используется в косметологии. Часто клевер используют и в кулинарии: им приправляют мясные и овощные блюда, делают соусы и добавляют в чай.

к оглавлению ^

Люпин

Люпин содержит много белка. Его начали выращивать как кормовую культуру, а сегодня это растение используют в косметологии. Полезными свойствами обладает люпиновое масло. Оно заживляет ожоги, лечит язвы и раны, помогает избавиться от прыщей, является антиоксидантом. Люпин иногда употребляют в пищу в качестве приправы.

к оглавлению ^

Люцерна

Это бобовое растение содержит витамины группы B и C, минералы и аминокислоты. С давних времен люцерну использовали как слабительное и мочегонное средство, а ее масло применяли в кулинарии. Сегодня люцерну используют в качестве противовоспалительного и антисептического средства при диабете, анемии, геморрое, цистите.

Крем с эфирным маслом люцерны предотвращает старение кожи, разглаживает мелкие морщинки. Листочки растения добавляют в овощные салаты и супы. Пророщенные семена пользуются популярностью у вегетарианцев, сыроедов и желающих снизить вес.

к оглавлению ^

Нут

Растение также называют турецким и бараньим горохом. Нут используется в кулинарии, косметологии и фармакологии, и обладает большим количеством целебных свойств. Питательный и малокалорийный нут считается лучшим продуктом для похудения.

Кроме того, он показан людям с низким гемоглобином, аритмией сердца, сахарным диабетом. Содержит большое количество белка и клетчатки, ускоряет метаболизм.

Нут можно проращивать — в его молодых ростках содержатся аминокислоты, повышающие иммунитет. Нут является отличным антиоксидантом, выводит токсины из организма. Однако, чрезмерное употребление бобов нута приводит к вздутию живота, газообразованию, кишечным коликам, может вызывать аллергию.

к оглавлению ^

Пажитник

Это лекарственное растение еще называют Шамбалой, Хельбой и Греческим сеном. Пажитник используют как отхаркивающее, противовоспалительное и гормональное средство. Он рекомендован женщинам в период менопаузы и мужчинам для усиления потенции.

Пажитник используют в качестве приправы, в виде чая, настаивают, добавляют в мясные и овощные блюда. Большое содержание растительного белка делает блюдо на основе пажитника очень питательными.

к оглавлению ^

Софора японская

Это дерево с белыми цветами известно целебными свойствами и имеет широкий спектр применения в медицине. Эфирное масло софоры используют в косметологии. Употребление меда японской софоры тонизирует и восстанавливает силы, но при передозировке может нанести колоссальный вред организму.

к оглавлению ^

Соя

Культурное растение отличается высоким содержанием растительного белка, витаминов группы B, E, фолиевой кислоты, биотина. Соя считается вегетарианской пищей и продуктом для похудения. Из нее изготавливают сыр Тофу, соевый соус, соевое молоко и другие продукты. Но частое бесконтрольное употребление продукта может навредить здоровью.

к оглавлению ^

Спаржевая фасоль

Продукт очень питателен и прост в приготовлении. Может употребляться как в сыром, так и вареном и замороженном виде как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами.

Спаржевая фасоль содержит витамины A, B, C, и P, и обладает лечебными свойствами. При регулярном употреблении ощущается прилив сил и бодрости.

к оглавлению ^

Фасоль обыкновенная

Продукт богат белками, железом, витаминами группы B, С, содержит фосфор, цинк, кальций, кремний. Весьма питательный, быстро усваивается организмом, подходит для диетического питания. В 100 граммах фасоли содержится всего 23 ккал.

Фасоль нельзя употреблять в сыром виде, но в кулинарии существует огромное количество блюд на ее основе. В качестве лекарственных средств употребляются плоды, листья и стручки растения. Противопоказаний для употребления фасоли обыкновенной нет.

к оглавлению ^

Чечевица

Плоские по форме бобы содержат большое количество растительного белка и железа. Семена чечевицы – низкокалорийный продукт, его частое употребление не вредит фигуре. Из чечевицы готовят супы, соусы и основные блюда, а также употребляют в сыром виде. Этот продукт имеет целебные свойства и рекомендован при сахарном диабете.

к оглавлению ^

Эспарцет

Это многолетнее растение используется как кормовая культура. Эспарцет содержит большое количество витамина С и относится к лекарственным средствам. Настойки и отвары растения применяют для повышения иммунитета и как противопростудное средство.

Целебным считается и мед эспарцета. Его употребление благоприятно сказывается на общем самочувствии.

Бобовые продукты | Эффективное похудение. Все виды диет

Похудей с горохом и фасолью — как бобовые продукты помогают похудеть, вы узнаете из статьи!

Не поверите, но бобовые идеально подходят для похудения.

Хумус из нута, миска фасоли или чечевицы…
Наконец, различные исследования показывают, что бобовые могут помочь потерять лишний вес.
Д-р Дэвид Дженкинс, профессор питания в больнице Святого Михаила в Онтарио, Канада, и его команда изучали влияние бобовых на наше здоровье.

Бобовые продукты

Похудение с бобовыми: вот почему они должны стать частью любой полезной диеты

Около 1 чашки бобов в день, это действительно здорово. У испытуемых артериальное давление и уровень глюкозы в крови снизились. Так как низкий уровень сахара в крови является одним из наиболее важных факторов снижения веса в долгосрочной перспективе, бобовые должны быть включены в меню каждой полезной диеты.
До сих пор горошек и Со пользовались печальной славой.
Наличие белков в бобовых (100 граммов замороженного гороха содержат около 7 граммов белка) являются пропуском в ежедневное меню.

Самый большой сюрприз: чаще всего горошек подают с овощами, чаще всего с морковью — но он вкусен в сладких блюдах, например, приготовленным с мятой.
Нут и Со по вкусу более пикантны и «приземленные».
Бобовые — продукт региональный и очень разнообразный!

Горох — это новый суперпродукт после авокадо и чиа? — Амрей Корте, тренер по питанию и кулинарии говорит:

Я просто верю, что акцент — даже в высококлассной гастрономии — снова будет сосредоточен на местных продуктах и ​​честной кухне. Конечно, горох здесь как раз к месту. Кроме того, бобовые невероятно разнообразны, отлично выглядят и могут хорошо сочетаться с другими продуктами.

Таким образом, горох все чаще оказывается на тарелке многих ресторанов.

Горошек: замороженный, консервированный или свежий?

Свежий горох можно купить с июня по сентябрь. В оставшиеся месяцы замороженный горошек будет так же хорош, как и свежий, он содержит почти столько же витаминов и питательных веществ, сколько в свежей версии. Часто количество питательных веществ уменьшается при транспортировке!

Консервированный горох, с другой стороны, содержит меньше питательных веществ, они теряются при нагревании, и часто в консервы добавляется слишком много соли и сахара.

Похудение с бобовыми: так бобы будут очень вкусные

 

Lorenz Hartman использует горох, особенно весной:

Горох содержит много витамина К, является очень хорошим источником антиоксидантов и полезен для пищеварения.

Советы по приготовлению гороха: Слегка бланшируйте для салатов с квиноа или булгуром и помидорами черри. Или свежее пюре из горошка, смешанное с картофельным пюре.
Скоро снова будет сезон спаржи. Вкусен горох, припущенный со спаржей и заправленный апельсиновым соком и небольшим количеством масла.

Диетолог Amrei Korte рекомендует горох, например, в сочетании с козьим сыром, птицей, рыбой (например, лососем) и морепродуктами. Можно приготовить из него дип или сделать ризотто с горохом с пармезаном или приготовить пюре из бобовых.

Или насладитесь классическим гороховым супом. Поначалу это может показаться скучным, но: в сочетании с козьим сыром, мятой и орехами макадамия, суп на вкус будет новый и очень вкусный.

Похудение с горохом: рецепт горохового супа с козьим сыром, макадамией и клубникой

Гороховый суп скучен? Мы всегда так думали. Узнайте классику для похудения. Рецепт включает в себя: орехи макадамия, козий сыр и клубнику. Суп и холодный очень вкусный!

Ингредиенты (для 4-5 человек)

• 750 г горошка свежий или замороженный (очищенный)
• 2 горсти свежих листьев мяты
• ½ лимона
• 1 луковица
• 1-2 ст.л. натурального кокосового масла
• соль, перец
• 200 мл воды
• 400 г козьего сливочного сыра
• коло 100 гр клубники
• горсть орехов макадамии
• горсть свежего очищенного гороха

Как приготовить

1. Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 4-5 минут (для замороженного достаточно разморозить).
2. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с кокосовым маслом. Добавить горошек и обжарить недолго. Дать остыть.
3. А пока снять листья мяты с веточек. В блендере пюрировать охлажденную горохово-луковую смесь вместе с водой, мятой, 200 г козьего сливочного сыра, солью и перцем и лимонным соком.
4. Разрезать клубнику на кубики отложить в сторону.
5. Раскрошить оставшийся козий сливочный сыр. Подать суп в суповых тарелках и подать с клубникой, козьим сыром, орехами макадамия и свежим горошком. Суп можно приготовить и хранить в холодильнике.

---

Другой фаворит: паста из гороха и мяты, украшенная клубникой.

Похудение с горохом: рецепт приготовления пасты из гороха и мяты

Паста горохово-мятная готовится очень быстро — как хумус, этот рецепт идеально подходит для похудения!

Ингредиенты (около 150 г)

• 150 г горошка
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль и перец
• 1/2 пучка мяты
• 1/2 лимона (сок и цедра)

Как приготовить

6. Положить оттаявший горошек в 120 мл кипятка. Готовить около 5 минут на сильном огне. Слить и охладить холодной водой. Отложить в сторону.
7. Снять листочки мяты, тщательно вымойте и высушите. Очень мелко порубить.
8. Добавить все ингредиенты в миску и пюрировать, затем приправьте солью и перцем. Выложить в посуду и хранить в холодильнике до употребления.

---

Горох — поставщик энергии на тарелке.
С его немного сладким вкусом горох — украшение каждого блюда.
Будь то суп, ризотто или паста — зеленые овощи подходят практически всем!

Горох — настоящий суперпродукт

в 100 граммах гороха (7,1 г белков, 86 ккал) содержится почти столько же белка, сколько столько же тофу (8,8 г белков, 85 ккал) и столько же калорий.

Но это еще не все: помимо нежирных, в основном растительных, ненасыщенных жирных кислот, горох содержит множество витаминов и минералов. Содержат много клетчатки, которая полезна для пищеварения и регулирует уровень сахара в крови.

Сочетание питательных веществ является уникальным и преимуществом здорового питания.

Какие ингредиенты делают горох настолько особенным, чтобы добавлять его в каждое блюдо в будущем?

Белки

Организм нуждается в белках для построения кожи, мышц и костей, для выработки гормонов или для поддержки иммунной системы.
Таким образом, белки являются центральным компонентом здорового и сбалансированного питания. Разнообразие продуктов, содержащих белок, выходит далеко за рамки мяса. Овощи могут быть ценным дополнением или даже альтернативой мясу. Зеленый горошек очень подходит в качестве источника белка. Наш садовый горох содержит около пяти- семи граммов белка на 100 граммов. Он является отличным гарниром, супом или основным вегетарианским блюдом.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота значительно помогает организму в формировании клеток и их восстановлении.
Витамин В выполняет жизненно важные функции: в метаболизме фолиевая кислота играет важную роль в процессе деления клеток на протяжении всей жизни. Особенно до и во время беременности потребность особенно велика и очень важна для развития ребенка. Чтобы удовлетворить потребность, питательное вещество должно ежедневно потребляться с пищей. Садовый горох содержит около 25 микрограммов на 100 граммов и поэтому является хорошим поставщиком фолиевой кислоты. Потому что суточная потребность для взрослых составляет 200 микрограммов в день. Этот витамин особенно чувствителен к свету, кислороду и теплу. Садовый горох, безусловно, богат фолиевой кислотой — если все происходит быстро со сбора урожая и до заморозки продукта.

Кальций

Минерал кальций также выполняет очень важные задачи для человеческого организма. Около 99% содержится его в костях и зубах, делает их крепкими. Кроме того, кальций обеспечивает бесперебойную работу нервов и мышц, способствует свертыванию крови и регулирует кислотно-щелочной баланс. Основными поставщиками кальция в основном являются молочные продукты. Например, около 500 миллилитров молока покрывают суточную потребность. Но также горох является хорошим источником кальция, который может поддерживать снабжение организма кальцием — примерно 24 миллиграммов на 100 грамм.

Железо

Как важный микроэлемент, железо является важной частью организма. Железо необходимо для транспорта кислорода, обмена веществ и образования крови. Сколько железа нужно индивидуально, зависит от различных факторов. Например, женщинам обычно нужно больше железа, чем мужчинам. Поскольку мясо является важным источником железа, вегетарианцы, в частности, зависят от травяных альтернатив. Садовый горох может очень хорошо дополнить запасы железа 5 г железа на 100 г.

Почему замороженный горох часто лучше свежего?

Горох не только удивляет своим мягким вкусом, но, прежде всего, убеждает своим составом. Для того, чтобы витамины, минералы и микроэлементы развивали свое действие оптимально, особенно важно одно: свежесть! Витамины чувствительны к свету, кислороду и теплу. Горох теряет много ценных ингредиентов после урожая во время обработки или на длинных транспортных маршрутах. Чем быстрее они приземляются на тарелку, тем лучше. И именно здесь важно — сразу после сбора урожая доставить горох на завод по кратчайшему маршруту и замораживать напрямую — процесс занимает менее 150 минут.

Глубокое замораживание сохраняет ценные компоненты, свежесть и вкус гороха. Вы можете приготовить свои любимые блюда от пасты до салатов, ризотто, супов и запеканок с горошком.

Фасоль полна клетчатки

Мало того, что она содержит мало калорий, но в ней много клетчатки — в 100 г фасоли 21 г клетчатки. Это имеет несколько преимуществ, когда дело доходит до потери веса. Волокна насыщают и стимулируют пищеварение.
Их можно есть целиком, или пюре, в соусах, или тушеных блюдах. Даже в смузи они прекрасно подходят для приготовления.

Фасоль как источник белка

Больше белков, меньше углеводов — это правило поможет вам похудеть. Как хорошо, что бобы — это белковые бомбы. Это делает их особенно важными для веганов и вегетарианцев, которые должны быть осторожны и получать достаточно белка, ведь они не едят мясо.
Углеводы, содержащиеся в бобах, не так просты в усвоении, как углеводы, приготовленные из рафинированного сахара, в пасте или белом рисе, — а с длинной цепью и, следовательно, более сложные. Требуется больше времени, чтобы их усвоить, так что они только постепенно попадают в кровь, а не все сразу.

Богатые белком продукты с углеводами с длинной цепью не приводят к тому, что уровень сахара в крови у вас на американских горках.
Добавление белка в ваш рацион утром или во время обеда также дает вам преимущество, заключающееся в том, что вы не будете так быстро испытывать голод. Бобы на завтрак, которые являются частью традиционного полного английского завтрака, не такая глупая идея!
Однако было бы лучше, если бы вы не покупали готовые бобовые, потому что соус из банки содержит много сахара. Приготовьте свое блюдо самостоятельно в томатном соусе.

Фасоль, горох, нут и чечевица — то есть бобовые — могут способствовать потере веса. Этот факт изложен в недавнем обзоре Института Li Ka Shing Knowledge Instituts des St. Michael’s Hospitals, Ontario, Kanada.

Анализ 21 клинических исследований позволил получить результаты от 940 мужчин и женщин.

Результат: у участников испытания порция с около 130 г бобовых культур в день приводила к средней потере веса на 0,34 кг — в течение испытательного периода в шесть недель.
Ммм, это звучит не так уж и много, но становится уместным, когда вы знаете, что участникам не рекомендуется сокращать потребление других продуктов. И пересчитать на год, который вы проведете с потреблением бобовых, тогда получите потерю веса около 2,5 кг!

«Это новое исследование хорошо вписывается в одну из наших ранних работ», — объясняет Dr. Russell de Souza, руководитель исследования.

В предыдущем исследовании ученые из больницы Святого Михаила пришли к выводу, что бобовые могут увеличить сытость на целых 31 %.

Кроме того, говорит de Souza, из-за чувства голода многие диеты могут потерпеть неудачу. Проблема, которой бобовые могли бы обеспечить эффективное решение.

Несмотря на то, что потеря веса была низкой, наши результаты показывают, что включение порции бобовых в день может помочь вам сбросить вес, и — что, на наш взгляд, более важно — также защитить вас от восстановления веса после похудения.

Бобовые снижают уровень холестерина

Недавние исследования также показали, что порция бобов, гороха, нута или чечевицы может значительно снизить «плохой» холестерин ЛПНП примерно на 5% в день. Повышенный уровень холестерина является важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, помимо избыточного веса.

Бобовые продукты

Бобовые — это чечевица, горох и фасоль. Но крупные звезды вегетарианской и веганской кухни, такие как нут, соя и люпин, также являются частью семейства бобовых. Все они являются отличным источником белка с высокой биологической ценностью — плюс витамины и минералы, такие как железо или цинк. Их сложные углеводы и большое количество клетчатки заставляют уровень сахара в крови расти медленно. Употреблять их нужно после термической обработки. Сырая фасоль и нут содержат фазин — это вредный гликозид, который разрушается при варке. Вода для приготовления должна быть вылита после приготовления.

Бальзамико фасоль

• Положите 200 г белой фасоли в дуршлаг, промойте и слейте воду.
• Нарежьте 2 луковицы мелкими кольцами.
• Нагрейте 1 ч.л. масла в кастрюле, слегка обжарьте лук.
• Добавьте фасоль, 180 мл воды и ½ чайной ложки гранулированного бульона и доведите до кипения, периодически помешивая.
• Приправить 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 щепоткой сахара, солью и перцем. Хорошо сочетается с: птицей, рыбой, стейками, жарким.

270 ккал, 6 г жиров, 37 г углеводов, 18 г белков

---

Выпечка с бобовыми с низким содержанием калорий, поэтому она отлично подходят для диеты, а также очень полезна, потому что бобы не только обеспечивают ценный белок, но и много антиоксидантов, витаминов и минералов.
Вот очень простой, быстрый и удачный рецепт бобового пирога, который никогда не бывает скучным!

Прежде всего, не имеет значения, какой вид фасоли используется.
Кто предпочел бы печь с нутом, то без проблем! Просто замените нужное количество фасоли нутом.

Кекс с фасолью

Рецепт подходит для формы диаметром 18-см

Ингредиенты

• 1 банка (255 г) белой фасоли
• 30 мл молока / воды
• 50 г муки
• 1 яйцо
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• Подсластиль по вкусу

Как приготовить

Разогреть духовку до 180 ° С.
Слить фасоль.
Теперь поместить ее в высокий контейнер или блендер и затем пюрировать с небольшим количеством молока или воды.
Теперь добавить муку (в качестве альтернативы можно использовать протеиновый порошок), разрыхлитель и яйца для теста и снова размешать.
Добавить подсластитель на ваш выбор.
Теперь положить тесто в готовую форму и запекать 25 минут. И не вынимайте сразу из духовки, а дайте постоять минут 10 с открытой дверцей.

Теперь у вас есть основной рецепт, который вы можете менять по своему желанию. Например, для варианта с арахисовым маслом добавьте 30 г арахисового масла, 20 г какао для выпечки для шоколадного торта или создайте мраморный кекс.

---

A какие вы знаете вкусные блюда с бобовыми? — Поделитесь с читателями!

Как снизить аппетит

0

описание и польза — SamPit.ru

Любая хозяйка хочет не только накормить свою семью вкусной едой, но и сделать каждый прием пищи полезным для здоровья. Одним из продуктов, которые украсят каждый стол, являются бобы. В нашей стране бобы довольно популярны, причем любят их во всех видах: консервированном, жареном, вареном.

В этой статье мы выясним, что такое бобовые культуры и какие продукты к ним относятся, чем они полезны, а для лучшего восприятия приведем фото и краткое описание различных видов.

Знаете ли вы? Интересно, что бобы в дикой природе не живут. Эту культуру вывели и активно употребляли в пищу еще в древней Греции и Египте.

Бобовые можно разделить на три большие группы: плодовые, декоративные и кормовые.

Плодовые

Многие хотят знать, какие продукты — это бобовые, а какие нет, и полезны ли они. Другие боятся покупать и кушать их, так как наслышаны о том, что такая еда способна вызывать газообразование, тяжести в желудке и дискомфорт.

В самом деле, под определение «бобы» подходят различные растения с неодинаковыми свойствами. Давайте же разберемся со списком бобовых продуктов и выясним, приносят они нашему организму пользу или вред.

Горох

Перед вами древнейший продукт, который появился за много лет до нашей эры. Отсюда можно брать точку отсчета развития и распространения бобовой культуры. Так из низов и статуса повседневной пищи горох дошел до тарелки французского короля и сегодня стал любимым блюдом по всему миру.

Выращивать горох можно и у себя на даче, причем в специализированных магазинах вы найдете широкий выбор различных сортов гороха. Из наиболее популярных можно выделить сахарные сорта: «Медовик», «Детский», «Кальведон», «Беагле». Этот продукт содержит в себе большое количество белка и почти всю таблицу Менделеева. Из витаминов здесь есть группа В, РР, Е, А, Н и К. Кроме того, важную роль для нашего организма играют и клетчатка, и крахмал, и пищевые волокна, которые также присутствуют в каждой горошине.

Важно! Бобовые довольно долго перевариваются в нашем желудке: обычно процесс занимает 4 часа. Это свойство делает продукт тяжелым и недиетическим, особенно для тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и проблемами с ЖКТ.

Блюд из гороха довольно много, а в Сети всегда можно найти рецепт по вкусу. Самый популярный — это суп, или крем-суп. Приготовить его можно быстро и легко, а разнообразить еще легче.

Фасоль

Еще один представитель бобовых, который отлично приживается на огородных участках, но, как и горох, любит теплые солнечные площадки. Фасоль представлена 100 видами различных размеров, форм и красок. Польза этого продукта так же велика, ведь здесь есть набор всех необходимых микроэлементов, среди которых можно выделить большое количество меди, калия и цинка с фосфором. В то же время фасоль не уступает гороху по содержанию белка, углевода и необходимых аминокислот.

Приготовление блюда из фасоли — процесс довольно длительный. Ее необходимо хорошо проварить, так как в состав кроме полезных веществ входит и токсическое, которое, попадая в организм человека, начинает разрушать эритроциты.

Узнайте больше про полезные свойства: гороха, обычной, спаржевой и стручковой фасоли.

Нейтрализовать ядовитую составляющую можно с помощью высоких температур. Поэтому не жалейте времени на приготовление и потребляйте только полезный, хорошо проваренный и размягченный продукт.

Важно! Все бобовые культуры перед приготовлением необходимо тщательно перебрать, отсеяв некрасивые на вид, бесформенные горошины. После этого — обязательно замочить в воде, так вы позволите продукту готовиться равномерно. Определить готовность можно по тому, что бобы стали мягкими.

Чечевица

Разноцветная и всеми любимая чечевица не только присутствует в меню многих ресторанов, но и входит в список национальных блюд таких стран, как Германия, Индия и Китай. Этот продукт полезен благодаря содержанию в себе большого количества хорошо усвояемого белка и железа, однако по числу других веществ в своем составе чечевица уступает многим бобовым. Важно отметить наличие:

• кислот омега 3 и 6;
• витаминов С, РР, группа В;
• микроэлементов, таких как йод, медь, цинк, фосфор, бор, молибден, марганец, кобальт.

Есть еще важный элемент — исофлавон. Это химическое вещество, которое находится только в растительной пище, а по своей структуре схоже с человеческим гормоном эстрогеном, невероятно полезно для женского здоровья. Благодаря ему можно бороться с целым рядом проблем, таких как сильное потоотделение, проблемы с сердцем и сосудами, рак груди и остеопороз.

Блюда из этого вида бобовых применяют для улучшения пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта. Интересно, что чечевицу можно предварительно не замачивать.

Важно! Консервированные бобы лучше промыть под проточной водой перед употреблением. Таким образом вы смоете лишнюю соль, которая была добавлена во время консервации.

Соя

Еще один представитель полезной пищи — это соя. Ее легко и дешево выращивать, получая при этом очень большой урожай. В ней содержится огромное количество белка, необходимые витамины и микроэлементы, полезные кислоты. В совокупности они делают сою уникальным продуктом, исходником для производства еще большего количества других продуктов, таких как:

• сыр тофу;
• паста;
• мука;
• мясо;
• молоко;
• масло и др.

Знаете ли вы? Удивительная способность сои заключается в том, что она сама по себе является абсолютно безвкусной, но умеет при этом впитывать ароматы и вкус других продуктов.

Чтобы приготовить соевые бобы, их предварительно замачивают в воде на протяжении 8 часов в пропорции один к двум. Варить сою нужно 5 минут после ее закипания на сильном огне, а после — еще 5 минут на среднем. Теперь ее нужно доводить до полной готовности уже с участием других продуктов.

Арахис

Мы привыкли видеть арахис в рядах орехов, но на самом деле этот продукт считается бобовой травой. Растет он в более теплых южных песчаных регионах, где нет ветра. Для выращивания подойдут четыре сорта: «раннер», «вирджиния», «валенсия» и испанский арахис. В плодах этого растения содержится много витамина Е и группы В, а также необходимых микроэлементов, таких как магний, кальций, калий, железо и фосфор. Горсть арахиса в день поможет справиться с большой нагрузкой на умственные способности, нервными переживаниями и стрессом. В арахисе также много полезных масел из глицериновой кислоты в соединении со следующими кислотами:

• линолевой;
• стеариновой;
• лауриновой;
• пальмитиновой;
• бегеновой;
• олеиновой.

В рацион можно включать подсушенный арахис, в глазури или без нее, а также арахисовое масло. Добавление арахиса в выпечку или домашние конфеты придаст блюду отменный вкус.

Читайте также о свойствах миндаля, грецких, кедровых, мускатных и маньчжурских орехов.

Кормовые

Представители бобовой культуры кормовой группы очень полезны для кормления животных, но при этом их свойства распространяются и на здоровье человека.

Люцерна

Люцерна — степная трава. Ее выращивают везде и всюду. Она идеально подходит под корм для скота как в свежем, так и в засушенном виде. Люди нашли применение более 100 сортам этого вида и для себя. Она отлично играет роль лекарственного средства. С помощью люцерны можно лечить ряд заболеваний, таких как:

• проблемы ЖКТ;
• заболевания щитовидной железы;
• сахарный диабет.

Пониженный гемоглобин в крови, плохой метаболизм, язвы — со всем этим может бороться люцерна. В растении есть хлорофилл, который помогает выводить токсины из организма, очищая его. Здесь присутствует большое количество железа и витамина С и К, которые участвуют в процессах свертывания крови. Боли в суставах, которые вызваны скоплением солей, тоже можно побороть лечебными свойствами люцерны.

Совсем недавно люди начали добавлять ростки люцерны в свежие салаты, котлеты и супы. В лечебных целях из люцерны делают отвары, которые смешивают с различными соками, например морковным. Кроме того, нашла себя люцерна и в косметической сфере. Отвар можно смешать с медом и нанести на кожу на 15 минут. Для стимулирования роста волос сок люцерны мешают с соком латука.

Клевер

Удобный для выращивания с целью получения корма для животных и в то же время в качестве декоративного украшения двора, клевер применяют еще и в медицине. Его отличительное свойство — в способности предотвращать образование раковых клеток, а также их распространение, как и любой другой инфекции. Это мощный санитар, который очищает наш организм от всего токсического и ненужного. Его отваром борются с мокрым кашлем и туберкулезом. Клевер отлично лечит грибковые напасти, является антибактериальным, целительным и противовоспалительным средством.

Отвар делают из соцветий в размере 3 чайных ложек, которые отваривают в стакане кипятка. Напиток должен настояться в течение 6 минут. Принимать такое средство можно до пяти раз в сутки за 20 минут до еды по четверти стакана.

Свои свойства клевер обрел благодаря высокому содержанию полезных веществ, таких как:

1. танины — строительный материал для слизистых, активатор очистительных процессов;
2. ситостеролы — участвуют в синтезе клеток, ускоряя все обменные процессы на этом уровне;
3. изофлавоны — для борьбы с гормональными нарушениями, работой сердца;
4. изофлавоноид маакианин — против грибка;
5. клетчатка — для работы ЖКТ,
6. а также — салициловая кислота, жиры, белки, витамины, углеводы.

Вика

Уникальный вид бобовых, растение вика — отличный корм для скота. Особенность его в том, что вика влияет на качество молока, улучшая его. Единственный недостаток этого растения заключается в том, что оно может спровоцировать выкидыши и другие проблемы у беременных животных, а также принести вред кормящим и новорожденным. Поэтому вику можно давать как в свежем, так и в засушенном виде только взрослой особи.

К семейству бобовых также принадлежат такие растения как: церцис, душистый горошек, ракитник, бобовник, долихос, альбиция и пузырник.

Желательно такой корм совмещать с другими видами трав, либо давать небольшими порциями, так как вика трудно и долго усваивается кишечником и может вызвать дискомфорт у животного. Например, свиньям дают сено вики, предварительно размягчая ее кипятком.

Важно! Известно, что бобовые во время переваривания в желудке человека могут спровоцировать обильное газообразование и дискомфорт. Избавиться от такого постэффекта можно. Для этого при замачивании чаще сливайте воду и набирайте новую, и варите на медленном огне в свежей жидкости.

Бобовые деревья

Как уже отмечалось, бобовые культуры могут быть полезны не только в виде пищи. Давайте рассмотрим список декоративных растений.

Акация

С акацией путают желтую мимозу. На самом деле это два разных растения. Акация обладает оливковыми ветками и ярко-желтыми соцветиями. Наиболее распространенный вид — акация серебристая. Цветы можно наблюдать с конца января вплоть до конца апреля, а иногда и в осенний период. Полезность растения заключается в содержании большого количества дубильных веществ.

В медицине применяют акацию белую. Из ее цветков, коры и листьев делают отвары. Она помогает при гастрите; спиртовая настойка понижает кислотность желудка, борется с язвами, лечит болезни почек и печени.

Мимоза

И снова небольшая путаница между желтым цветком мимозы, которую мужчины привыкли дарить женщинам на весенние праздники и которая принадлежит к другому семейству растений, и нашим экземпляром бобового семейства. Последний дает более крупные цветки в меньшем количестве.

Размером от 30 сантиметров до полутора метров, цветки мимозы радуют глаз. Самый распространенный вид — мимоза стыдливая. Особенность этого растения в том, что при малейшем внешнем раздражителе, будь то рука человека, холодный ветер или пасмурная погода, мимоза сворачивает свои листочки и склоняет их вниз. Держать дома такое растение можно, но ввиду его токсичности оно представляет опасность для детей и домашних питомцев.

Люпин

Это удивительной красоты травянистое растение с не менее прекрасными цветами является кладезем полезного белка и масел. Удивительно, но по количеству масла люпин стоит наравне с оливковым деревом. Растение представляет собой отличный корм для животных. Кроме того, нередко его высаживают для удобрения и очистки почвы, что позволяет не вносить удобрения, но при этом получать большой и полезный урожай.

Но чаще люпин все же играет роль красивого украшения для двора. И причина этого понятна, ведь если вовремя срезать отцветающие побеги и давать возможность новым получать все питательные вещества из корневой системы, цветение люпина будет продолжаться с конца мая до поздней осени. Есть множество различных рецептов отваров, которые способны бороться с болезнями желудка, язвами, воспалениями, опухолями. Например, для желудка подойдет отвар в уксусе из цветков люпина, смешанный с медом и перцем.

Рожковое дерево или Цератония

Это вечнозеленое дерево, которое просто удивляет спектром своего применения. Его используют в медицинских целях для изготовления различных препаратов и средств для лечения ЖКТ, повышения иммунитета, при ОРЗ и кашле. Из стручков, в которых находятся семена, делают порошок под названием кэроб. Он является заменителем какао-порошка для людей, которые не употребляют кофеин. В Турции, Испании, Португалии и Сицилии плоды используют для приготовления различных освежающих напитков и компотов. Для египтян цератония является лакомством. На Кипре семенами кормят рогатый скот.

Знаете ли вы? В Древнем Риме семена рожкового дерева использовали как меру веса (вес одного семечка составляет около 0,2 граммов). Эта мера и поныне существует в ювелирном деле под широко известным названием «карат». Оно происходит от слова «цератония» на латыни — Ceratonia.

Теперь вы знаете, какие растения относятся к бобовым культурам и продуктам, что из них можно приготовить, и какими полезными свойствами они наделены. Включив в рацион бобовые, можно сохранить свое здоровье и здоровье своих близких, побороть различные болезни и недуги.

Бобовые продукты в кулинарии

Польза и вред бобовых

Из 18 тысяч бобовых культур, известных человечеству с доисторических времен, на нашем столе прижились горох, дал (индийский горох), нут, маш, фасоль, чечевица и соя. Бобовые относятся к овощам, но по своей питательной ценности не уступают мясу, поэтому без гороха и фасоли трудно представить рацион современного человека — не зря «гороховая кухня» была популярна уже в Древнем Египте, а на одной из древнеегипетских фресок был изображен фараон с веточкой нута в руках.

Бобовые продукты: польза и вред

Самое ценное свойство бобовых — высокое содержание растительного протеина, благодаря чему эти продукты особенно рекомендуются вегетарианцам. Соя на треть состоит из белка, а фасоль, горох и чечевица — на четверть, а это больше, чем содержится белка в мясе и рыбе. Кроме протеинов в состав бобовых входят углеводы и небольшое количество жиров, при этом углеводы усваиваются очень медленно, обеспечивая сытость в течение длительного времени. Калорийность бобовых продуктов колеблется от 60 (зеленые бобы) до 332 (соя), но эти калории не «пустые», как в кондитерских изделиях, а полезные, поскольку бобовые продукты имеют высокую питательную ценность, богаты аминокислотами, витаминами, минералами и микроэлементами. В состав гороха, чечевицы и фасоли входит клетчатка, необходимая для сохранения сытости и обеспечения нормальной работы ЖКТ.

Блюда из бобовых нормализуют гормональный фон, укрепляют сердце, сосуды и показаны при диабете, поскольку всасывание углеводов происходит без участия инсулина. Кроме того, бобовые улучшают память и работоспособность, а благодаря антиоксидантам укрепляют иммунитет и выводят из организма токсины.

Горох, фасоль, нут, чечевица, маш и дал следует с осторожностью употреблять при заболеваниях желчевыводящих путей, желудка и кишечника, поскольку белок бобовых сложен для переваривания и вызывает приступы метеоризма. Не следует злоупотреблять и соей из-за высокого содержания фитоэстрогенов, хотя они и способствуют облегчению симптомов менопаузы и обладают омолаживающим воздействием на женский организм.

Бобовые продукты в кулинарии           

Из фасоли, гороха, чечевицы и других бобовых варят супы, делают пюре и другие гарниры, добавляют в салаты, каши, соусы и котлеты. На Кавказе из фасоли готовят изумительное лобио, в Индии варят гороховый дал со специями и «беляши» качори с бобами мунг, украинцы пекут аппетитные пирожки с фасолью, в ближневосточных странах делают вкусный хумус, а на Руси из гороха варили похлебку, кисель и сыр. Трудно устоять перед голубцами с нутом, тефтелями из чечевицы, фасолью с картофелем в горшочке, узбекским гороховым пловом и индийским горохово-рисовым кичри с овощами и перцем чили. На Востоке из бобовых готовят оригинальные десерты — нутовые оладьи со сладким соусом, нутовые шарики с сухофруктами, сладости из нутовой муки, сахара и орехов. Для предотвращения газообразования бобовые желательно замачивать на ночь перед варкой, а потом сливать воду.

Соя, полюбившаяся вегетарианцам и спортсменам, стала частью индустрии здорового питания — из соевых бобов делают молоко, из соево-молочных пенок (юбу) изготавливают корейскую спаржу, а на основе молока готовят соевый творог, сыр тофу и окару, из которой можно делать котлеты и фрикадельки. Тофу добавляют в салаты и супы, жарят, варят, запекают, тушат, фаршируют и даже создают на его основе необычные десерты — крем, парфе, чизкейки, кексы, соевое мороженое. Из перебродивших соевых бобов делают салатную заправку мисо, которая используется и для супов. Среди популярных соевых продуктов — вареная и копченая колбаса, гуляш, шницель, бефстроганов, котлеты, сосиски и сардельки. Уже стали привычными соевый соус и масло, соевые сухие сливки, соевый майонез, йогурт, кефир и коктейли.

Применение бобовых продуктов в кулинарии ограничено лишь вашей фантазией, поскольку некоторые утонченные гурманы умудряются готовить даже гороховые конфеты и соевую сгущенку. Самое главное — не есть бобовые в сыром виде (кроме зеленого горошка и стручковой фасоли), и в сонниках по этому случаю написано, что кушать во сне сырую фасоль — к болезни. Экспериментируйте с бобовыми и оставайтесь здоровыми!

Все бобовые

Список бобовых культур. Бобовые — список продуктов

Бобовые – это одно из самых больших семейств двудольных. Они распространены на всей доступной цветочным растениям суше земного шара и представлены самыми разнообразными формами, начиная с огромных деревьев и заканчивая лианами и крохотными видами, растущими в пустыне. Представители бобовых могут жить как на высоте 5 тысяч метров, так и на Крайнем Севере или в жарких безводных песках.

Общая характеристика

Бобовые культуры, список которых насчитывает около 18 тысяч видов, широко используются в пищу животными и людьми.

Плоды бобовых растений, как и сами они, очень разнообразны. Они могут достигать порядка полутора метров в длину. Эти растения являются важным пластом флоры, представляя порядка 10% цветковых видов. Самыми популярными и распространенными бобовыми являются соя, вика, фасоль, чечевица, эспарцет, нут, кормовой горох, горох, люпин, кормовые бобы и арахис обыкновенный.

Этот продукт следует включить в список бобовых в первую очередь, поскольку он один из самых распространенных и выращивается в большинстве регионов мира. Соевые бобы – популярный продовольственный продукт, который ценится за высокое содержание белка растительного происхождения и жира. Благодаря этому соя является также ценной составляющей кормов для животных.

Это одна из основных бобовых культур. Вика используется как в рационе людей, так и на корм животным. В качестве корма ее применяют в виде сена, силоса, травяной муки или дробленых зерен.

Плоды бобовых растений, в особенности фасоль, содержат множество аминокислот, углеводов, витамины, минералы, белок и каротин. Уже это является весомой причиной для регулярного потребления этого растения. Фасоль используется как отдельный продукт и для изготовления овощных консервов. Исследования свойств бобовых показали, что этот их вид — это чудесное природное лекарство, стимулирующее избавление от многих заболеваний.

Этот подвид объединяет в себе все преимущества семьи бобовых, в первую очередь благодаря большому количеству белка, минералов и жизненно важных аминокислот. Кроме этого, чечевица – чемпион в своем классе по количеству фолиевой кислоты. Используется для переработки в крупу и в качестве корма для животных.

Это трава семейства бобовых. Используется в качестве корма для животных как в виде семян, так и зеленой массы, которая по питательности не уступает люцерне. Эспарцет отличается высокой ценностью как медоносная культура.

Нут является одним из самых распространённых во всем мире представителей рода бобовые. Список продуктов питания, которые производят на его основе, достаточно обширен. Издревле этот вид распространен в странах западной и средней Азии, Африки, Северной Америки и Средиземноморья.

Бобы нута используют в пищу в жареном или вареном виде, а также применяют их для приготовления консервов, супов, гарниров, пирожков, десертов и многих национальных блюд. Здесь можно составить обширный список. Бобовые растения, благодаря высокому содержанию протеина и клетчатки, но низкому уровню жира, часто используются в вегетарианском и диетическом рационе.

Кормовой горох

Уже из названия культуры понятно, как используется этот подвид. Он применяется в качестве зеленого корма или для приготовления силоса. Бобы кормового гороха – очень ценный продукт для кормления животных.

Это зерновая бобовая культура, известная во всей Европе с незапамятных времен. Среди овощных культур бобы гороха – это самый богатый природный источник белка, подобного мясному, благодаря содержанию большого количества аминокислот, сахара, витаминов, крахмала и клетчатки. Зеленый и желтый горох используется для непосредственного употребления в пищу, консервирования и приготовления круп.

Это растение занимает почетное место среди кормовых культур и также входит в список бобовых. Люпин называют северной соей, учитывая высокое содержание белка, которое равно порядка 30-48%, и жира с долей до 14%. Бобы люпина издавна используют в еду и для прикормки животных. Применение этого продукта в качестве зеленого удобрения помогает не ухудшать состояние окружающей среды и выращивать экологически чистую продукцию. Люпин также используется для нужд фармакологии и лесничества.

Кормовые бобы

Это одна из самых древних культур мирового земледелия. В Европе она выращивается в основном как кормовая культура. Для корма используют зерно, зеленую массу, силос и солому. Белок бобов отлично усваивается, поэтому они являются высокопитательной едой и ценным компонентом при производстве комбикорма.

Арахис обыкновенный

Составляя список бобовых, которые пользуются особой популярностью, нельзя не упомянуть арахис.

Эти овощные культуры являются очень ценными и питательными. Многие считают, что употребление бобовых в пищу может привести к быстрому увеличению веса, но это не совсем верно. Несмотря на то, что они достаточно калорийны, все элементы, которые содержатся в этих продуктах, — растительного происхождения, поэтому они не несут никакого вреда, если не совмещать их с потреблением другой калорийной еды. Выше представлен далеко не весь список бобовых, пригодных к употреблению в пищу, на самом деле их намного больше. А это значит, что даже самый изысканный гурман найдет тот вид, который придется ему по вкусу.

Виды бобовых культур

Виды бобовых культур насчитывают примерно 18 тысяч, которые употребляют в пищу люди и животные. Их корневая система — это маленькие клубни, образованные из ткани, которая появляется при проникновении в корень азотофиксирующих бактерий.

Плоды бобовых культур также крайне разнообразны. Они могут доходить полутора метров в длину. Бобовые культуры — список самых распространенных: соя, вика, чечевица, фасоль, эспарцет, нут, горох, кормовой горох, люпин, клевер, арахис обыкновенный, кормовые бобы.

Рассмотрим, что относится к бобовым культурам. Это многолетние и однолетние растения, кустарники и деревья. Деревья и кустарники растут в тропиках и субтропиках, травянистые же виды в основном встречаются в местности с холодным или умеренным климатом. В России хорошо распространены такие пищевые бобовые культуры, как чечевица, фасоль, горох, бобы, соя, нут и другие. Как корм для животных используются кормовые бобы, клевер, люцерна, вика. Широкое распространение получили также декоративные растения: душистый горошек, белая акация, желтая акация, глициния. Бобовые растения можно встретить в лесах (вика), на лугах (чина, клевер, донник), полупустынях и степях (астрагал, солодка, верблюжья колючка).

Рассмотрим некоторые виды бобовых культур более подробно.

Этот продукт в первую очередь стоит включить в список бобовых, так как соя выращивается во многих регионах мира. Это популярный продукт, он ценится за большое содержание жира и белка растительного происхождения. Поэтому соя также является ценной составляющей кормов животных.

Вика применяется в рационе людей, а также как корм для животных. Как корм ее используют в виде дробленых зерен, силоса, сена, травяной муки.

Плоды бобовых культур, особенно фасоль, содержат большое количество аминокислот, углеводов, минералы, витамины, белок и каротин. Фасоль используется для изготовления консервов и как отдельный продукт. Этот вид бобовых — чудесное природное лекарство, помогающее вылечить многие заболевания.

В этой бобовой культуре содержится большое количество минералов, белка, жизненно важных аминокислот, а также фолиевой кислоты. Применяется как корм для животных и для переработки в крупу.

Используется как корм для животных в виде семян или питательной зеленой массы. Эспарцет высоко ценится, так как является медоносной культурой.

Бобовая культура нут — одна из самых распространённых в мире представителей семейства. Существует достаточно обширный список продуктов питания, производящихся на его основе. Этот продукт применяется для кормовых и продовольственных кормовых целей.

Нут используют в пищу в вареном или жареном виде, а также применяют для приготовления супов, гарниров, десертов, пирожков, консервов и многих других блюд. Поскольку бобовые растения отличаются высоким содержанием клетчатки и протеина, но низким уровнем жира, их часто применяют в вегетарианском рационе.

Кормовой горох

Он используется для приготовления силоса и в качестве зеленого корма. Бобы кормового гороха – это крайне ценный продукт для кормления разных животных.

Бобы гороха – природный богатый источник белка, благодаря большому количеству витаминов, аминокислот, сахара, клетчатки и крахмала. Желтый и зеленый горох применяются для закручивания и употребления в пищу.

Эту бобовую культуру называют северной соей, поскольку она содержит 30-40% белка и до 14% жира. Издавна люпин используют для прикормки животных и для еды. Применение этого продукта как зеленого удобрения позволяет выращивать экологически чистый продукт. Также люпин применяется для нужд лесничества и фармакологии.

Клевер луговой, или красный

Растение выращивается в нечерноземной почве. Это многолетнее травянистое растение. Клевер высеивают часто на полях в целях насыщения почвы азотными солями. Кроме красного клевера существует также более 60 видов, считающихся ценными кормовыми травами.

Кормовые бобы

В Европе в основном эта культура выращивается как кормовая культура. Белок бобов хорошо усваивается, это высокопитательная еда. Для корма используют зеленую массу, зерно, солому и силос.

Арахис обыкновенный

Семена арахиса считаются очень полезными, они содержат жирное масло, применяемое в различных отраслях промышленности. Благодаря ему среди бобовых арахис на втором месте по питательности. В нем содержится 22% белка, 42% масла, 13% углеводов. Они чаще всего употребляются в жаренном виде, а на корм животным идет вегетативная масса.

Эти бобовые культуры являются очень питательными и ценными. Многие думают, что употребление в пищу бобовых, может привести к увеличению веса, однако это неправда. Элементы, содержащиеся в данных продуктах, растительного происхождения, они не несут вреда, если их не совмещать с потреблением какой-либо другой калорийной еды. Здесь представлены далеко не все названия бобовых культур, которые можно употреблять в пищу, их намного больше. Это означает, что каждый может найти вид, который ему наиболее понравится.

Рекомендую посмотреть интересный материал, рассказывающий о том, как некоторые народы смогли выжить используя в пишу бобовые:

Бобовые культуры: список растений с фото

Бобовые культуры очень полезны для человека, так как богаты клетчаткой, содержат витамин А и витамины группы В, железо, кальций, углеводы, белки, жиры и крахмал. В бобовых содержится даже больше белка, чем в мясных продуктах, поэтому они способны заменить мясо вегетарианцам.

Корневая система бобовых культур представляет собой корни с клубеньками на них, образующиеся при попадании азотфиксирующих бактерий. Они фиксируют азот, с помощью которого растение и почва получают питание.

А сейчас немного интересных фактов о бобовых:

• Так как бобы содержат в себе фолиевую кислоту и калий, то они способны оказывать чистящий эффект для крови и для организма в целом
• Содержание витамина В понижает вероятность заболеваний сердца, способствует улучшению пищеварения. Что немало важно для девушек, присутствие в рационе питания этого витамина улучшает состояние волос: они приобретают более пышную и крепкую структуру
• По версии диетологов, при употреблении каждый день 150 г бобовых понизится уровень холестерина в крови
• Родиной бобовых считаются Средиземноморские страны, откуда впоследствии они получили распространение по всему миру.

К самым распространенным бобовым культурам относятся:

• Соя
• Вика
• Фасоль
• Чечевица
• Эспарцет
• Нут
• Горох
• Люпин
• Клевер луговой
• Кормовые бобы
• Арахис обыкновенный

Довольно популярный продукт бобового происхождения с высоким содержанием жира и белка, который имеет растительное происхождение. Именно поэтому соя входит в состав многих кормов для животных. Также применяется как заменитель продуктов животного происхождения.

Как уже было сказано, в сое содержатся белки, которые слабо чем уступают тем же белкам животного происхождения, поэтому ее часто употребляют в пищу вегетарианцы, которым необходимо восполнять отсутствие белков, не сумевших поступить в организм из-за отказа от мясной пищи.

Распространенное однолетнее растение, которое встречается, без малого, везде. Часто представляет собой сорняк, который растет вдоль дорог и там, где много мусора. Так как способна расти в самых неожиданных местах, непривередлива к почве, устойчива к морозам.

Цветы, как правило, одиночные, фиолетового или розового оттенка, реже – белые. Бобы светло-желтого цвета, широкие.

Всем известен данный вид бобовой культуры. Это настоящая кладезь различных витаминов, таких как В1, В2, В3, В6, С, Е, К и РР. О полезных свойствах этих витаминов можно прочесть на соответствующих интернет ресурсах.

Бобы, которые могут быть разными по величине и цвету, располагаются в стручках по 6-20 см в длину.

Чечевица считается одним из древнейших культурных растений.

Наиболее распространена красная и коричневая чечевица. После тепловой обработки, коричневая чечевица приобретает ненавязчивый ореховый запах. А красная чечевица нашла применение на азиатской кухне.

Так как данная культура не содержит жиров, ее могут употреблять в пищу люди, страдающие лишним весом. Плюсом является то, что благодаря содержащимся в чечевице углеводам, она дает чувство сытости на продолжительный промежуток времени.

Это многолетнее травянистое растение, высота которого варьируется от 30 до 70 см. имеет цепляющие взгляд яркие розово-пурпурные цветы, собранные в кисти. Плодом является боб.

С этого растения собирают светло-янтарного цвета мед, отличающийся своим ароматом и вкусом.

Для нашей страны выращивание данного вида бобовых не характерно. Преимущественно нут выращивают в Турции, Северной Америке, Мексике.

Для него характерен ореховый привкус. Его можно варить или жарить, подавать в качестве гарнира, добавлять в плов.

Плоды нута представляют собой мелкие бобы, имеющие коричнево-зеленый окрас и напоминающие по своей форме совиную или баранью голову. В сравнении с тем же горохом имеет более крупные размеры.

Так как относится к бобовой культуре, плод гороха – боб, который может иметь разную форму и цвет, в зависимости от сорта.

Имеет полый стебель от светло-зеленого до темно-зеленого цвета, с цепляющимися усиками. Содержит всего 55 ккал в 100 г продукта, поэтому считается диетическим продуктом. Однако в сушеном виде число калорий резко возрастает, так что в таком виде горох не рекомендуется в больших количествах людям, страдающим ожирением.

Также носит название – «волчьи бобы». Отличается выносливостью и способностью впитывать вещества, которые впоследствии будут обогащать почву.

Листья растения собраны по 5-6 штук в розетке; белые, красные или фиолетовые цветы образуют длинные кисти (до 1 м). В высоту люпин способен достигать 1,5 м. соцветия похоже на бобы.

Клевер луговой

Всем хорошо знакомое растение, относящееся к семейству бобовых. Цветет с конца весны до начала осени. Растет преимущественно на лугах, в лесу на полянах. Встречается повсеместно.

Имеет тройчатые ярко-зеленые листья. При цветении образует ярко-розовые, реже – темно-красные, шаровидные головки.

Кормовые бобы

Это однолетнее растение, способное достигать в высоту 180 см. имеет круглые белые цветки с темными пятнами на крыльях, собранные в соцветия.

Плод представляет собой боб. На одном растении может развиться 10-20 плодов, а в отдельных случаях даже больше.

Плюсом кормовых бобов является мощное прикрепление нижних плодов, так как это позволяет собирать урожай при помощи комбайнов и других сельскохозяйственных машин.

Арахис обыкновенный

Носит название – земляной орех, отличительной особенностью которого является развитие плодов в земле.

Надземные цветки желто-оранжевого цвета, располагаются единожды или по 2-3 в пазухах листьев. Подземные цветки мелкие и бесцветные.

Бобы коконообразной формы с хрупкой красной или темно-/светло-коричневой оболочкой. Семена темно-красные или светло-розовые, удлиненно-овальные либо округлые.

Список бобовых культур и полезные свойства этих продуктов

Семейство бобовых является довольно обширным. Его представителей можно встретить на самых отдаленных участках земного шара — в суровых условиях Крайнего Севера, а также в самых знойных зонах песков. Они принимают разнообразные формы, могут достигать огромных размеров, будучи деревьями, а могут быть крохотными экземплярами.

Польза бобовых

Многие уже знают, что клетчатка является важным элементом пищи, способствующим нормальной работе кишечника. Понадобится всего лишь 1 стакан черных бобов, и ваша дневная норма клетчатки повысится наполовину. К этому добавятся следующие микроэлементы, которых в них более 20% от дневной нормы, включая витамин В9 (фолиевая кислота ):

Калорийность остановится на отметке 200-230 ккал, насыщая на более продолжительное время, чем другие продукты. Поскольку содержащиеся в них белки хорошо утоляют голод и создают ощущение сытости даже во время диеты.

Данный продукт хорошо подходит для людей с сахарным диабетом, поскольку не повышают уровень глюкозы. Организм использует сложные углеводы растительного происхождения медленно, даря устойчивое питание мышцам и нервной системе. Если принимать бобовые в пищу ежедневно, то можно существенно понизить сахар в крови, артериальное давление, избавиться от тахикардии, а также провести профилактику сердечных заболевания и диабета.

Современные исследования показывают, что бобовые хорошие антиоксиданты и могут использоваться для омоложения организма. Поскольку они предотвращают окислительные процессы в клетках, которые действуют на них разрушительно. Регулярное употребление питательных веществ и волокон растительного происхождения благотворно скажется на пищеварительном тракте и поможет не допустить развитие опухолей.

Общая характеристика

Обширный список бобовых культур насчитывает примерно 18 тысяч видов. Благодаря питательным свойствам получили широкое распространение среди людей и животных.

Корневая система имеет маленькие клубни, образованных из особой ткани. Она появляется в результате жизнедеятельности бактерий, которые фиксируют азот. Благодаря им растение и почва получают необходимое питание.

Плоды бобовых культур также очень разнообразны, отдельные виды могут достигать в длину полтора метра. Данные растения являются важной составной частью флоры, поскольку это 10% цветковых видов. Список самых популярных бобовых состоит из следующих растений:

• сои,
• фасоли,
• чечевицы,
• вики,
• нута,
• гороха,
• эспарцета,
• люпина,
• кормовых бобов,
• арахиса обыкновенного.

Соя и вика

Соя. Данный представитель бобовых возглавляет рейтинг популярности. Поскольку он выращивается почти во всех уголках планеты. Соя — распространенный продовольственный продукт, его ценят за высокое содержание белка и жира. Благодаря его питательности он является незаменимым компонентом состава, идущего на корм животным.

Вика. Этот вид бобовых считается основным. Его применяют для своего питания люди, хорош он и при выращивании животных. На корм скоту вика идет в виде дробленых зерен, силоса, сена, травяной муки.

Фасоль и чечевица

Фасоль. Этот продукт содержит самое большое количество полезных веществ. Например, в ее составе много аминокислот, витаминов, углеводов, минералов, белков и каротина. Регулярное употребление фасоли способно насытить организм почти всем необходимым для его жизнедеятельности. Фасоль можно употреблять как отдельный продукт, так и в комплексе с другими, ее также заготавливают впрок. Именно фасоль, согласно исследованиям, способна стимулировать иммунную систему для избавления от многих заболеваний.

Чечевица. Эта бобовая культура известна как обладательница большого количества белка, минералов и важнейших для здоровья аминокислот. Более того, чечевица содержит большой процент фолиевой кислоты. Применяют в качестве крупы и корма для животных.

Эспарцет и нут

Продукт семейства бобовых эспарцет применяется для выращивания животных. Для этого используется его семя, трава, которая по питательной ценности не уступает люцерне. Данное растение является ценной медоносной культурой.

Бобовый вид под названием нут широко распространен по всему миру. Список продуктов, в который входит как основной ингредиент нут, довольно обширен. Его знают с незапамятных времен, любят употреблять в пищу страны Африки, западной и средней Азии, Северной Америки, Средиземноморья. Его дают также на корм скоту.

Бобы нута жарят и варят, готовят из него гарниры, пирожки, консервы, используют как один из ингредиентов для приготовления супов, национальных блюд. Здесь можно привести большой список. Благодаря высокому содержанию протеина и клетчатки и почти полному отсутствию жира, бобы незаменимы в диетическом и вегетарианском меню.

Горох и люпин

Данная бобовая культура известна давным-давно. Плоды гороха являются самым богатым природным источником белка. По питательности их сравнивают с мясом, поскольку содержание аминокислот, витаминов, клетчатки, крахмала и сахара зашкаливает. Зеленый горошек очень вкусный, его употребляют в пищу в свежем виде, сушат или консервируют, желтый замачивают и варят питательную кашу и др.

Растение люпин также находится в списке бобовых культур. Он растет в холодных районах, его часто называют северной соей за счет высокого содержания белка (30-48%) и жира (14%). Растение известно давно, из него готовят разные блюда и кормят животных. Люпин также известен как отличное экологически чистое удобрение, его применяют в фармакологии и лесничестве.

Кормовые бобы и арахис обыкновенный

В мировом земледелии эта культура является одной из древнейших. В Европе ее используют преимущественно в качестве кормовой. В ход идет зерно, зелень, силос, солома. Этот высокопитательный продукт является ценным компонентом комбикорма , поскольку белок бобов отлично усваивается организмом животных.

Список наиболее популярных бобовых завершает арахис обыкновенный. В различных отраслях производства используют жирное масло, получаемое из семян растения. Благодаря ему арахис держит позиции высокопитательного продукта среди бобовых, удачно разместившись на втором месте. Плоды содержат 42% масла, 22% белка и 13% углеводов. Чаще всего перед употреблением их поджаривают, на корм животным идет вегетативная часть.

Данные бобовые культуры очень ценны своими питательными свойствами. Поэтому многие уверены, что потребление их в пищу способно вызвать повышение веса, но это убеждение верно только наполовину. Несмотря на то, что эта группа продуктов калорийна, но ведь бобовые растительного происхождения, поэтому безвредны, если вы не станете совмещать с ними другую калорийную пищу. Вышеперечисленный список — далеко не весь перечень пригодных для употребления бобовых, что дает широкое поле для гастрономических экспериментов с разными видами, которые наверняка найдут свое место на вашем столе.

Названия, список и полезные свойства растений семейства бобовых

Бобовые растения — это кладезь полезных минералов и витаминов. Богатый состав бобов положительно влияет на состояние здоровья организма. Из популярных наименований знакомы только горох, чечевица и несколько разновидностей фасоли. Но оказывается, что список бобовых растений достигает тысячи названий этого вида. Даже диетологи рекомендуют употреблять бобы, они отлично очищают организм и насыщают его необходимыми витаминами.

Всё о стручковых растениях

К числу этих растений относится не только соя с горохом и чечевицей, но и множество трав и зерновых культур. Биологии определили, какие виды растений могут называться бобами. Это растения, имеющие двудольную структуру из рода Бобоцветных. Среди таких растений есть как и популярные названия, так и малознакомые, например, робиния и писцидия.

Их ещё называют растительным мясом, так как семена спрятаны в специальный плод, что и называется бобом. Представители бобовых содержат огромное количество белка, которое сможет составить конкуренцию мясу и рыбе.

Виды и состав

Если более детально изучать тему сельскохозяйственных культур, то можно узнать много нового и полезного. Каждая разновидность ценна по-своему, отличие в них только в составе витаминов и элементов. Почти все виды съедобны как для человека, так и для животных.

• Фасоль.
• Кормовой горох.
• Соя.
• Чечевица.
• Люпин.
• Арахис обыкновенный.
• Клевер луговой.
• Кормовые бобы.
• Вика.

Представители семейства бобов — это почти 18 тысяч культур, которые употребляются в пищу не только людьми, но и четвероногими друзьями. Культуры бывают даже в виде цветка. Это однолетние и многолетние деревья, цветы и кустарники. Чаще всего они растут в тропиках. Сельскохозяйственные культуры делятся на два вида: пищевые и кормовые. Пищевые включают в рацион людей, а кормовые соответственно — животных. Цветок бобовых не относится к пищевой группе. Такие растения содержат много нужных микроэлементов для организма человека:

• Белки.
• Жиры.
• Фолиевая кислота.
• Калий.
• Железо.
• Магний.
• Витамины группы: А, В, РР, С.

Положительные свойства культур очень нужны не только людям, но и почве. После того как трава семейства бобов созрела, её можно использовать для удобрения земли. А наличие минимального количества нитратов в таких растениях не может не радовать.

Организму человека такие культуры помогают бороться с сахарным диабетом и раковыми клетками. А также они способствуют нормализации давления и снижению уровня холестерина в крови.

Характеристика сельскохозяйственных культур

Каждое растение, которое относится к этому виду, по-своему уникально. Употребляя даже стручковый горох или фасоль, никто не догадывается, как положительно он скажется на состоянии здоровья организма. Ещё на Руси наши предки знали огромное количество рецептов с простым горохом и соей. Их выращивали почти в каждом огороде.

• Соя. Такую разновидность выращивают во многих странах мира. Её присутствие в кулинарии занимает не последнее место, существует множество блюд с соей. Ценность её в огромном содержании жира и растительного белка. Она включается и в рацион животных.
• Горох. Бобы гороха считаются источником белка, аминокислот, клетчатки, крахмала и сахара. Он бывает жёлтого цвета и зелёного. Оба вида активно используют в домашней кулинарии. Его ещё называют кормовой горох, так как это любимое лакомство скота.
• Фасоль. Плоды фасоли, которые относятся к знаменитому семейству очень богаты минералами, витаминами, каротином, углеводами. Фасоль используют и для консервации, и в виде самостоятельного блюда.
• Чечевица. Переработанная в крупу чечевица поможет избавить от лишнего веса с минимальным вредом для организма. Самое важное её составляющее — это фолиевая кислота.
• Вика. Используется как для рациона людей, так и в виде корма для животных. Её нечасто можно встретить на полках магазинов, но полезность этого растения не меньше, чем у других представителей рода бобовых.
• Люпин. Это растение применяют не только в кулинарии, но и в фармакологии. Зелёный плод используют для удобрения почвы, именно после обработки земли люпином растут экологически чистые продукты.
• Луговой клевер. Красивый цветок, имеет розовый оттенок. Выращивается в основном на чернозёме, такое растения хорошо насыщает почву азотом.
• Кормовые бобы. В основном такую культуру выращивают в Европе для прикорма животных. Белок, входящий в состав бобов, относится к быстроусвояемым, а пища с таким ингредиентами считается высокопитательной.

Эти разновидности бобов являются очень полезными и ценными. Ранее считалось, что употребление бобов может привести к увеличению веса. Но это неверное рассуждение. Все элементы, входящие в состав бобовых, не могут отражаться на массе тела, только если их совмещать с высококалорийными продуктами. Семейство бобовых предоставляет огромный выбор растений, поэтому каждый может подобрать для себя плоды, которые удовлетворяют все потребности.

Бобы имеют противопоказания. Такие продукты, попадая в организм, долго перевариваются и вызывают процесс брожения. Поэтому не желательно употреблять их, если существуют проблемы в работе желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще они противопоказаны людям с мочекаменной болезнью. Перед употреблением бобов их необходимо подвергать обработке, в сыром виде такие продукты опасны для организма.

При слове «бобовые» большинству из нас приходит на память фасоль, горох и, может быть, соя. Кто-то вспомнит загадочное биологически неверное словосочетание «какао-бобы». Оказывается, семейство бобовых – третье по величине среди растений. Оно объединяет более семи сотен родов и около двадцати тысяч видов. Бобовым принадлежит второе место после злаковых по значимости в рационе человека. Кроме важных сельскохозяйственных и кормовых культур (фасоль, горох, боб, соя, чечевица, арахис, люцерна), к бобовым относятся многие растения, радующие нас прекрасными цветами (клевер, акация, мимоза, люпин, вика).

Культуры семейства бобовых уникальны: полезны, вкусны, питательны, богаты клетчаткой, витаминами (А и группы В), флавоноидами, железом, кальцием, углеводами, фолиевой кислотой. Они отличаются высоким содержанием белка, жиров и крахмала. По содержанию белка бобовые превосходят мясные продукты, поэтому могут их заменить для вегетарианцев. Белок бобовых по своему химическому составу близок к животному, но значительно легче усваивается организмом человека.

По мнению диетологов, бобовые должны составлять 8-10% нашего рациона. Бобовые хорошо сочетаются с растительным маслом, сметаной, зелеными овощами. Не рекомендуется их применение с хлебом, картофелем и орехами. Бобовые – тяжелая пища для пожилых людей и страдающих болезнями сердца, желудка и желчного пузыря. Однако, зеленые бобовые содержат мало углеводов и не представляют никакой опасности.

Бобовые известны человечеству с древнейших времен. Все древние цивилизации ценили питательность и пользу этих растений. Войска Древнего Рима захватили полмира, питаясь в основном чечевицей и ячменем. Горох, фасоль и чечевицу находят в гробницах египетских фараонов. Фасоль культивировали в странах Нового Света около 7000 лет назад, чему подтверждением археологические раскопки. В древнерусской кухне бобовые имели намного более важное значение, чем теперь. Сейчас бобовые популярны во многих странах. Их неприхотливость позволяет собирать большой урожай даже в холодном климате.

Чечевица

В древности чечевица возделывалась в странах Средиземноморья и Малой Азии. Упоминания о чечевице мы находим в библейской легенде об Исаве, который променял свое первородство на чечевичную похлебку. В России в 19 веке чечевица была доступна каждому: и богатому, и бедному. Долгое время Россия была одним из основных поставщиков чечевицы, сегодня приоритет в этом деле принадлежит Индии, где это основная продовольственная культура.

Чечевица богата легко усвояемыми белками (35% чечевичного зерна составляет растительный белок),
а вот жиров и углеводов в ней совсем немного — не более 2,5%. Всего одна порция чечевицы обеспечит вас суточной нормой железа, поэтому ее хорошо использовать для профилактики анемии и как важный элемент диетического питания. Чечевица содержит большое количество витаминов группы В, редкие микроэлементы: марганец, медь, цинк. Очень важно, что чечевица не накапливает нитратов и токсичных элементов, поэтому считается экологически чистым продуктом.

Чечевица обладает очень тонкой кожицей, поэтому быстро разваривается. Особенно хороша для варки красная чечевица, которая идеальна для супов и пюре. Для салатов и гарниров хороши зеленые сорта. Коричневые сорта чечевицы с их ореховым привкусом и плотной текстурой считаются самыми вкусными. Из чечевицы варят супы и похлебки, делают гарниры, из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты.

Фасоль

Родиной фасоли считается Центральная и Южная Америка. Христофором Колумбом она завезена в Европу, а в Россию фасоль попала из Европы в начале 18 века. В нашей стране фасоль очень популярна, ее выращивают повсеместно, за исключением северных районов. Как и горох, фасоль можно есть на любой стадии созревания. Существу

Самые полезные бобовые для здоровья • INMYROOM FOOD

«Распустил усы горох, шел в стручке переполох: целый выводок горошин, друг на дружку так похожих!» С самого детства нам рассказывают про маленький прыгучий горошек, который так и норовит убежать из рук. Но бобовые хороши не только в детских стишках. Врачи и эксперты в один голос говорят о сверхпользе, которую бобы приносят организму человека. 

Горох, чечевица, фасоль и не только – это бобовые, которые известны высоким содержанием клетчатки. Это лучший источник нежирного вегетарианского белка. Питательные вещества, которые есть во всех бобовых, помогают снизить уровень холестерина, триглицеридов и кровяного давления, а следовательно, снижают и риск развития ишемической болезни сердца, диабета и остеопороза. Благодаря растворимым волокнам вы долго будете ощущать сытость. И да, это отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. 

Рассмотрим наиболее популярные бобовые и их полезные свойства.

Горох 

Это, пожалуй, самый популярный представитель семейства бобовых. В горохе вы найдете витамины А, В1, В6, С. Зеленый горошек помогает свертыванию крови и укрепляет кости, совсем не содержит холестерина. В нем почти нет жиров, зато содержание клетчатки очень высоко. Как источник растительного белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения. 

Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит, для красоты. Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника. Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.

Как варить. Перед варкой цельный горох необходимо замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу — от 45 минут до 1 часа. 

Фасоль 

Фасоль, как и большинство других бобовых, — хороший источник волокон, которые способствуют снижению холестерина в организме, а также снижению уровня сахара в крови. Второй пункт превращает фасоль в идеальный продукт для людей, которые страдают сахарным диабетом. В сочетании, например, с рисом фасоль обеспечивает поставку организму практически обезжиренного белка очень высокого качества. 

Фасоль — отличный источник различных микроэлементов, молибдена, неотъемлемого компонента фермента сульфитной оксидазы, которая отвечает за дезоксидацию сульфитов. Фасоль, как и другие бобы, богата растворимыми и нерастворимыми волокнами. Научные исследования показали, что нерастворимые волокна помогают предотвратить такие нарушения пищеварения, как синдром раздраженного кишечника и дивертикулез, а также понизить риск сердечного приступа. 

Белая фасоль, которую еще называют белыми бобами или морскими бобами, богата фолиевой кислотой, марганцем, пищевыми волокнами, белком, фосфором, медью, магнием, железом и витамином В1. Белая фасоль заряжает энергией, стабилизирует уровень сахара в крови, обеспечивает организм антиоксидантами и помогает улучшить память. 

Черная фасоль или черные бобы имеют мягкую рассыпчатую структуру. Богаты почти всеми полезными веществами, что и другие виды фасоли. 

Как варить. Перед приготовлением фасоль нужно замочить в холодной воде на 6-12 часов. Затем нужно слить воду и варить фасоль в свежей воде от 40 до 60 минут.

Пробудите ваши вкусовые рецепторы | Vegetarian.ru

Знаете ли вы, что разные вкусы пищи не только наслаждают ваши чувства, каждый вкус необходим для правильного функционирования нашего организма.
 

Кислый вкус. Что он делает?

Продукты с кислым вкусом улучшают аппетит и увеличивают выделение слюны и пищеварительных соков. Тем не менее, всегда помните об умеренности. Избыток кислого заставляет вашу пищеварительную систему чрезмерно производить пищеварительные кислоты и может вызвать тошноту.

Некоторые примеры кислых продуктов питания: цитрусовые фрукты, такие как лимон, лайм, апельсин и грейпфрут. Другие фрукты, такие как недозрелые манго, персики, тамаринда.
 
Соленый вкус. Что он делает?

Природный натрий улучшает вкус пищи, очищает организм, тонизирует надпочечники, почки, простату и щитовидную железу. Натрий активизирует пищеварение в сочетании с другими продуктами.

Природные источники натрия  — это натуральные продукты, которые, как правило, богаты также и калием.

Когда натрий и калий взяты в правильной пропорции (природа знает!), они очень полезны, в отличие от поваренной соли (хлорида натрия), который вреден.

Природная соль регулирует кровяное давление, уменьшает задержку воды, нейтрализует слизь, устраняет чрезмерную кислотность в организме.

Примеры естественным образом соленых пищевых продуктов: сельдерей, морские водоросли, артишоки, помидоры, морская соль.
 
Горький вкус. Что он делает?

Горький вкус вы получаете, когда едите зеленые листовые овощи, особенно сырье.

Горечь стимулирует аппетит и помогает острее ощущать другие вкусы. Горький вкус является мощным детоксикантом и оказывает антибиотическое, антипаразитарное и антисептическое воздействие. Эти продукты подходят для диабетиков, полезны в снижении веса, помогают при кожной сыпи, лихорадке, тошноте.

Примеры горьких продуктов: зеленые листовые овощи (сырые), такие как капуста, шпинат, одуванчик, листья салата, горькие бобы.
 
Сладкий вкус. Что он делает?

Сладкий вкус естественным образом удовлетворяет голод и увеличивает нашу энергию. Он отлично подходит для построения жизненно важных тканей: плазмы, крови, жира, мышц, костей, костного мозга и репродуктивной жидкости.

Сладкий вкус повышает слюноотделение, успокаивает слизистые оболочки, снимает жажду,  благотворно влияет на кожу, волосы и ногти.

Сахар, содержащийся в обработанных пищевых продуктах, выводит ценные витамины и минералы из организма, он вреден.

С другой стороны, фруктовый сахар (сложные углеводы) является питательной, обогащенной витаминами и минералами пищей, которая легко усваивается нашим телам. Из двух типов сладостей выберите сложные углеводы!

Примеры сладкой пищи: большинство спелых фруктов и некоторые овощи.
 
Острый вкус. Что он делает?

В небольших количествах острый вкус стимулирует пищеварение, способствует детоксикации путем потоотделения, нейтрализует газы, стимулирует кровообращение, улучшает обмен веществ, снимает боли в мышцах.

Это лечебное средство для очистки верхних дыхательных путей.

Примеры острой пищи: чеснок, имбирь, лук, чили, хрен и специи.
 
Вяжущий вкус. Что он делает?
Вяжущий вкус вы ощущаете, когда едите гуаву, хурму, клюкву или виноград. Это не очень популярный вкус.

Он помогает остановить кровотечение и диарею. Он обладает способностью связывать токсины и выводить их из организма. Он уменьшает выделение мочи при чрезмерной потере жидкости. Вяжущий вкус воздействует успокаивающее, но также уменьшает чувствительность.
 

Примеры вяжущих продуктов: некоторые сырые овощи, некоторые фрукты, такие как груши, яблоки, гранаты, дубовая кора и различные травы.
 

Источник

 

Шесть вкусов

Сбалансированное питание требует понимания различных групп продуктов, их питательной ценности и понимания повседневных требований к продуктам питания. Если человек постоянно имеет несбалансированное питание, его здоровье будет страдать от дефицита питательных веществ, которые могли бы быть получены с пищей или от избытка питательных веществ, так как не все они могут быть усвоены организмом. Например, диета с высоким содержанием насыщенных жиров и красного мяса, как известно, вызывает затвердение и закупорку в конечном счете артерий, которые вызывают коронарные расстройства.

В связи с неведением о содержании питательных веществ в пищевых продуктах и потребностях организма в питательных веществах, Аюрведа предлагает простые и легкие в использовании диетические рекомендации шести вкусов. В соответствии с этой системой, все важные питательные вещества, которые необходимы нам для жизни, такие как жиры, белки, углеводы, минералы, витамины и т.д., содержатся в еде, которая определяется шестью вкусами.

Аюрведа определяет шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Примеры продуктов, принадлежащие к каждому из этих вкусов, приведены ниже. Любая еда, которая содержит продукты питания всех шести вкусов, будет сбалансированной едой. В ней есть все питательные вещества для надлежащего функционирование организма и поддержания баланса всех дош. Это очень простая система, ее легко практиковаться и следовать ей.

Свойство: Охлаждение

Продукты: фрукты с натуральным сахаром, такие как персики, сладкие сливы, виноград, дыни и апельсины; овощи, такие как сладкий картофель, морковь и свекла; молоко, сливочное масло и цельнозерновые продукты, такие как рис и пшеничный хлеб; травы и специи, такие как базилик, корень солодки, красная гвоздика, мята перечная, укроп. Аюрведа рекомендует избегать переработанных продуктов с высокой концентрацией сладкого, таких как конфеты и сахар, содержащих добавки, пищевые красители и консерванты.

Сладкий вкус уменьшает Вату, уменьшает Питту, увеличивает Капху

Сладкий — вкус удовольствия. Он заставляет нас чувствовать себя спокойными и довольными. Это один из самых важных инструментов для исцеления слабости в Аюрведе. Сладкий вкус питает и укрепляет, способствует росту всех тканей, он хорош для растущих детей, пожилых людей, ослабленных или травмированных. Он увеличивает оджас и продлевает жизнь, является подходящим для волос, кожи и внешнего строения, для лечения сломанных костей, является полезным для организма.

Предостережение: в избытке сладкий вкус содействует дисбалансу Капхи и способствует таким нарушениям, как тяжесть, лень и тупость, простуды, ожирение, чрезмерный сон, потеря аппетита, кашель, диабет и аномальный рост мышц.

Свойство: Согревание

Продукты: йогурт, уксус, сыр, сметана, зеленый виноград, лимон и другие цитрусовые, гибискус, шиповник, тамаринд, маринады, мисо (ферментированная соевая пасты) и травы как тмин, кориандр и гвоздика.

Кислый вкус снижает Вату, увеличивает Питту, увеличивает Капху.

Создает ощущение приключениям. Добавляет деликатный вкус к еде. Возбуждает аппетит и обостряет ум. Укрепляет органы чувств. Вызывает секреты и слюну. Светлый, горячий и масляничный. Хорош для сердца, пищеварения и усвоения. Помогает развеять газы.

Предостережения: увеличивает жажду, чувствительность зубов, закрытие глаз, разжижает Капху, возможны отеки, язвы, изжога и повышенная кислотность. Человек может стать слабым и испытывать головокружения. Также может вызвать зуд, раздражения, токсичность крови.

Свойство: Согревание

Продукты: поваренная соль, морская соль, каменная соль, морская капуста, морские водоросли

Соленый вкус уменьшает Вату, увеличивает Питту, увеличивает Капху

Проводит электричество, соль помогает удерживать влагу в Вате. Помогает пищеварению. Действует как антиспазматическое и слабительное средство. Способствует слюноотделению, сводит на нет эффект всех других вкусов. Сохраняет воду, тяжелый, масляничный, горячий.

Предостережения: Избыток соли может ухудшить состояние кожи, вызвать появление морщин, поседение и выпадение волос. Соленый вкус способствует появлению воспалительных заболеваний кожи, подагре и другим нарушениям Питты. Портит кровь, вызывает обмороки и нагрева тела. Может являться причиной язвенной болезни, сыпи, прыщей и гипертонии.

Свойство: Согревание

Продукты: лук, редис, перец чили, имбирь, чеснок, асафетида, кайенский перец, черный перец, горчица.

Острый вкус увеличивает Вату, увеличивает Питту, уменьшает Капху.

Возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Подобно соленому и кислому вкусам, острый улучшает вкус пищи. Дает ясность ума. Помогает излечению нарушений Капхи, таким как ожирение, вялое пищеварение, избыток воды в организме. Улучшает кровообращение. Является бактерицидным, прекращает зуд, способствует потовыделению и ликвидации Амы (токсичных накоплений). Очищает рот. Очищает кровь, лечит кожные заболевания, помогает избавиться от сгустков крови, очищает организм. Светлый, горячий, маслянистый.

Предостережения: Избыток острого вкуса может вызвать слабость, чувство усталости, жжение в теле. Увеличивает тепло, потливость, может вызвать язву желудка, головокружение и потерю сознания.

Свойство: Охлаждение

Продукты: корень одуванчика, расторопша, желтый щавель, ревень, горькая дыня, зелень как салат-латук, шпинат и мангольд, свежий корень куркумы, пажитник, корень горечавки.

Горький вкус увеличивает Вату, уменьшает Питту, уменьшает Капху.

Считается одним из наиболее лечебных для многих видов дисбаланса ума и тела. Горькая пища и травы сушат и охлаждают, создают легкость. Содействует другим вкусам. Действует как антитоксичный и бактерицидный. Является противоядием от обморока, зуда и жжение в теле. Снижает жажду. Хорошо снижает жар. Способствует пищеварению. Очищает кровь и помогает вывести Аму из организма.

Предостережения: Слишком много горечи может привести к обезвоживанию, увеличить шероховатость, истощение, сухость. Ослабляет костный мозг и семя. Может вызвать головокружение и потерю сознания.

Свойство: Охлаждение

Продукты: Незрелые бананы, клюква, гранат, мирра, куркума, окра, фасоль, мускатный орех, петрушка, шафран, базилик.

Вяжущий вкус увеличивает Вату, уменьшает Питту, уменьшает Капху.

Действия: Вяжущие продукты и травы выдавливают воду. Осушающий и укрепляющий, вяжущий вкус остановит диарею, уменьшит потоотделение и замедлит или остановит кровотечение. (Вызывает сужение кровеносных сосудов и свертывание крови). Обладает противовоспалительным и заживляющим действием. Оказывает болеутоляющее действие, но вызывает запор, сухость, холод.

Предостережения: Избыток вяжущего вкуса вызывает слабость и преждевременное старение. Осушающий эффект горького вкуса вызывает запоры и удержание газов, способствует сухости во рту. Способствует Вата расстройствам, таким как паралич и спазм, затрудняет речь. Избыток вяжущего вкуса может отрицательно повлиять на сердце.

Приведи примеры продуктов с разным вкусом сладкий. Вкус жизни: Кислое настроение

Язык, как орган вкуса, позволяет нам распознать эту энергию.

Энергия, заложенная в продукте, может благотворно влиять на жизнедеятельность организма, особенно когда энергии данного вида в организме не хватает, и, наоборот, угнетать жизнедеятельность при ее переизбытке.
Различают шесть основных вкусов: сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий.

Сегодня речь пойдёт о кислом вкусе…

Кислые продукты

Определить кислый вкус достаточно просто. К нему относятся самые разнообразные продукты, но обладающие ярко выраженной кислинкой. В первую очередь, это кисломолочные продукты, все виды цитрусовых, недозревшие ягоды и фрукты, а также вина. В общем, все те продукты, которые производятся с помощью процесса брожения. К этому списку можно отнести пиво и уксусы.

Кислые растения

Кислый вкус обусловлен главным образом присутствием в растениях различных кислот, как, например, в кислых фруктах. Типичными растениями, обладающими таким вкусом, являются: боярышник (плоды), цитрусовые (лимон, грейпфрут), малина и плоды шиповника. А также щавель, тамаринд, зеленый виноград, незрелые яблоки, кислые фрукты, клюква, брусника, томаты, сливы, уксус, боярышник,.

Кислый вкус может быть усилен, если соответствующее растение приготовить в виде настойки на вине или на спирту (который обладает кислым вкусом).

Кислый вкус ассоциируется с легкостью, большим количеством влаги. Если употреблять их обдуманно, то продукты с этим вкусом помогут освежиться, зарядиться энергией и подготовить желудок к принятию пищи.

Кислый вкус и здоровье

Кислые продукты способствуют выделению желудочного сока, а также лучшему перевариванию пищи.
Кислый вкус стимулирует работу кишечника, улучшает деятельность головного мозга, способствует увеличению веса тела, придает сил, стимулирует интеллект, умиротворяет сердце.

В то же время, если кислый продукт потребляется в избыточном количестве, он вызывает жажду, повышенное раздражение слизистой глаз, гусиную кожу, приводит к накоплению токсинов в крови. Он также снижает тонус тела, вызывая отеки. Благодаря присущему ему согревающему эффекту он способствует согреванию и нагноению, изъязвлению ран, ожогов, переломов и других повреждений.

К тому же, люди, чьи гастрономические предпочтения состоят в основном из кислых продуктов, рискуют потерять зубы. Они станут блеклыми и хрупкими.
Повысится кислотность желудочного сока. Как следствие — изжога, неприятные ощущения в области живота, могут образоваться язвы.

Из-за того, что большинство кислых продуктов тесно связаны с брожением, то их чрезмерное употребление грозит кожными высыпаниями различной этимологии: от дерматита до аллергических экзем. У подростков могут появиться прыщи и угри.

В более запущенных случаях лишняя кислота приводит к ухудшению работы сердца и мочеиспускательной системы. Одним словом, употребляя большое количество продуктов с кислым вкусом, вы рискуете здоровьем желудочно-кишечного тракта.

Обратите внимание , что кислый вкус во рту , как симптом, может сопровождать ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если кислый привкус во рту беспокоит часто и сопровождается другими неприятными явлениями — тяжестью в желудке, болями в области поджелудочной железы, тошнотой, отрыжкой, такое явление может свидетельствовать о повышенной кислотности желудочного сока.

Кислый вкус во рту может быть симптомом следующих заболеваний

• Гастрит
• Язва желудка
• Пародонтит

Также кислый вкус во рту может возникнуть как следствие употребления некоторых лекарств.

Кислый вкус и характер

Кислый вкус пищи — это вкус, приводящий к очищению психической энергии.

Что касается действия кислого вкуса на эмоциональном и умственном уровне, то небольшое количество кислого вкуса несет в себе освежающее чувство реализма. Кислый вкус будит, бодрит ум, возвращая его к ощущению реальности. Избыток кислого, в свою очередь, может разжечь в нас зависть, злость или пессимизм.

Кстати, зависть сама по себе имеет кислый вкус. Завистники очень кислые по своей природе, у них выражение лица кислое, они не довольны жизнью, у них все очень кисло. Но их же обычно еще и тянет на кисленькое. Поэтому симптому можно очень хорошо понять, что происходит с человеком

Кислое заставляет оценивать идеи, события, вещи, чтобы определить степень их важности и необходимости. Это приводит к избирательному усилению некоторых черт характера.

Принимая кислую пищу утром — происходит повышение психической чувствительности (аллергичность или раздражительность организма). Такой человек становится чувствительным ко всему, что его окружает, «дёрганным» (солнце не так светит, птицы низко летают, чай с палками, суп холодный, горечь прёт и т.д.)

Рекомендуется приём кислой пищи в обеденное время — поскольку это способствует снятию психического и физического напряжения в организме человека. Можно сказать, что такой человек умеет правильно отдыхать, потому что

7 сочетаний щелочных продуктов

Если вы хотите обеспечить себе высокое качество жизни и сбалансированную работу внутренних органов, то щелочные продукты обязательно должны стать неотъемлемой частью вашей продуктовой корзины

Восстанавливаем кислотно-щелочной баланс

Все мы, наверняка, уже слышали о том, насколько полезны щелочные продукты для нашего здоровья. Но при этом многие задаются вопросом: «А так ли это необходимо?» «Неужели их нужно есть ежедневно?». Ведь что касается еды, то сейчас такое количество разноречивых точек зрения мнимых гуру здорового питания и диетологов, что не знаешь, чему и верить.

Но в данном случае, мы можем со всей ответственностью заявить, что это правда: щелочные продукты действительно очень полезны.

И если вы хотите обеспечить себе высокое качество жизни и сбалансированную работу внутренних органов, то щелочные продукты обязательно должны стать неотъемлемой частью вашей продуктовой корзины и, конечно, любимых блюд.

Ведь очень многие продукты питания, которые мы потребляем каждый день (иногда даже злоупотребляя ими), оказывают подкисляющее действие. Это сахара, транс-жиры, консерванты, подсластители, химические вещества и т.д.

А щелочные продукты, в свою очередь, характеризуются высоким содержанием витаминов и минеральных веществ, которые обеспечивают кислотно-щелочной баланс.

Они не вызывают воспалений, не содержат избыточного количества калорий и способствуют оптимальной работе внутренних органов нашего тела.

Если вам интересно, нужно ли совсем отказываться от «окисляющих» продуктов и потреблять лишь щелочные, то мы вас успокоим: ответ — «нет».

Ключ к решению проблемы, как всегда, находится где-то посередине, важен именно баланс. В данном случае пропорции таковы: желательно, чтобы в день в вашем рационе было около 30% окисляющих продуктов, а остальные 70% — щелочных.

7 сочетаний щелочных продуктов:

1. Авокадо и гранаты

Превосходный вариант для завтрака. Настоящая сенсация!

Гранаты обладают мощными очищающими свойствами (это детокс-продукт), облегчают работу сердечно-сосудистой системы, являются источником витаминов А и С, а также таких минералов, как магний.

А в сочетании с половинкой авокадо можно значительно повысить подщелащивающие свойства обоих фруктов.

Не забывайте, что авокадо является одним из наиболее мощных подщелащивающих продуктов, то есть основным его преимуществом является борьба с повышенным уровнем кислотности в организме. Кроме того, оно богато мононенасыщенными жирами.

Как вам такое сочетание?

2. Черника с морковью и финиками

Да, морковь тоже обладает щелочными свойствами, не настолько сильными, как авокадо или лимоны, но все же. Еще этот эффект можно усилить сочетанием с каким-либо видом лесных и садовых ягод:

• Ежевикой
• Клубникой
• Малиной
• Черникой
• Смородиной
• Бузиной

Попробуйте приготовить себе натуральный сок или фруктово-овощной салат из вышеуказанных ингредиентов. А еще не забудьте положить немного фиников. Они сделают напиток или блюдо сладким и также обеспечат щелочную нагрузку.

3. Овсянка с киви

А вы когда-нибудь пробовали овсяную кашу с киви? Это невероятно вкусно: у вас получится полноценный завтрак, питательный и полезный (именно щелочной).

Среди продуктов с наиболее высоким уровнем щелочи, эти два находятся в начале списка. В киви, кстати, содержится больше витамина С, чем в апельсине.  А овсянка — истинная королева злаков, ведь она заботится о здоровье сердца, обеспечивает хорошее самочувствие и заряд энергии, поэтому ее желательно есть каждый день.

4. Кресс-салат, водоросли и спаржа

Данное сочетание продуктов может стать отличным дополнением (гарниром) к обеду или ужину. Оно подойдет к лососю или куриной грудке.

Кресс-салат, водоросли и спаржа помогают снизить уровень кислотности нашего организма. Кроме того, они обеспечивают нас большим количеством железа и кальция, а еще веществом под названием аспарагин (это аминокислота, которая содержится в спарже), которое помогает заботиться о здоровье нервной системы.

5. Брокколи с лимоном и чесноком

Не знаете, что приготовить сегодня на ужин? Тогда вот вам рецепт вкусного и полезного щелочного блюда — брокколи с лимоном и чесноком.

Все три ингредиента способствуют подщелачиванию организма и помогают выводить токсичные вещества и шлаки.Таким образом они обеспечивают нам правильный кислотно-щелочной баланс, а вместе с ним и хорошее самочувствие.

Сочетание брокколи с лимонным соком способствует хорошему пищеварению и выведению жиров. Чеснок же, в свою очередь, содержит аллицин, это вещество действует как хороший антибиотик и превосходное противовоспалительное средство. Ему под силу, например, справиться с задержкой жидкости в организме.

Уверяем вас, что данное сочетание действительно невероятно полезное, и к тому же, еще и очень вкусное.

6. Лайм, лимон, папайя и петрушка

Возможно, это предложение покажется вам несколько нестандартным и «вызывающим», вы скажете это «странно» и «дерзко», но тем не менее. 

В сочетании эти 4 ингредиента имеют большие преимущества для здоровья: смогут позаботиться о здоровье почек, снимут воспаление и очистят от токсинов: папайя, к примеру, считается мягким слабительным, а потому она идеально подойдет для очищения толстой кишки, петрушка — любимый продукт наших почек, а лимон и лайм — два цитрусовых фрукта с наиболее сильными щелочными свойствами, так что не сомневайтесь в том, чтобы включить их в свой рацион.

7. Арбуз с огурцами

Можете приготовить себе арбузно-огуречный салат: просто нарежьте их в миску крупными кусками. Или… приготовьте из них освежающий коктейль в блендере.

Какой бы вариант вы ни выбрали, обязательно попробуйте данное сочетание, ведь эти щелочные продукты также богаты пищевыми волокнами, ликопином, бета-каротином, витамином С и, конечно, содержат много воды.

Такой легкий напиток прекрасно впишется в любую диету и очень скоро станет просто незаменимым в вашей жизни. Его можно пить каждый день. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

11 ингредиентов в составе обычных продуктов, которые вас удивят

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Казалось бы, нас сложно удивить составом любых продуктов, ведь все знают, что сыр делается из молока, а колбаса — из мяса. Но в пищевой промышленности иногда используются такие компоненты, о присутствии которых многие из нас и не догадываются.

AdMe.ru решил рассказать об 11 необычных и даже экзотических ингредиентах, которые входят в состав наших повседневных продуктов. Нас в редакции особенно удивил компонент под номером 11.

1. Тропический кустарник аннато

Из семян этого растения получают краситель желтого или оранжевого цвета, который обладает острым ароматом мускатного ореха. Чаще всего его используют в производстве сыров, маргарина и разных молочных продуктов. Интересно, что краситель аннато впервые был применен еще в XVI веке для придания желтого оттенка сыру глостер.

2. L-цистеин

Это вещество добавляют в тесто при выпечке круассанов, кексов, пончиков, для того чтобы работа с ним была более легкой. Для производства цистеина необходим органический компонент, в качестве которого используются утиные перья или человеческие волосы. Несмотря на не самый приятный метод изготовления, L-цистеин оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и волос, защищает от радиации и старения.

3. Коллаген

Животный белок коллаген, извлекаемый из жил, костей, кожи и других частей туши, используется для производства пищевого желатина. Он входит в состав не только традиционного желе или мармелада, но и мороженого (особенно фруктового или мороженого-мусса). Другим неожиданным «мясным» компонентом в некоторых видах мороженого является каприновая кислота, которую получают из животных жиров.

4. Ананас

Из ананасов получают фермент бромелаин, который из-за его способности расщеплять белки широко применяется в мясоперерабатывающей промышленности в производстве колбасных изделий и других продуктов из мяса. К слову, кроме ананаса ферменты со схожими характеристиками добывают из папайи (папаин) и инжира (фицин).

5. Рыбий клей

Все продукты — категория продуктов

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Помимо основных четырёх вкусов (солёный, кислый, сладкий, горький) существует пятый — умами

В евпропейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:

1. Солёный. Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+).

2. Кислый. Кислый вкус однозначно ассоциируется с величиной pH жидкости. Одновременно воспринимаемые солёный и кислый вкус сильно интерферируют, затрудняя наше понимание — какой из факторов сильнее.

3. Сладкий. Сладость обычно ассоциируется с присутствием сахаров, но то же ощущение возникает от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот (аспартам).

4. Горький. Исторически горький вкус ассоциировался с неприятным ощущением, и, возможно — с опасностью некоторых растительных продуктов для здоровья. Действительно, большинство растительных алкалоидов одновременно токсичны и горьки, и эволюционная биология имеет основания к такому заключению.

5. «Пятый вкус», традиционно используемый в китайской, японской культуре, а также в других странах востока называется умами (яп.) — название вкусового ощущения, производимого свободными аминокислотами, в частности — глутаминовой, которые можно найти в ферментированной и выдержанной пище, например сырах пармезан и рокфор, в соевом и рыбном соусах. Также, они содержатся в большом количестве неферментированных продуктов, например грецких орехах, винограде, брокколи, помидорах, грибах и, в меньшем количестве, в мясе.

Глутаматы лучше всего ощущаются в сочетании с подсоленной пищей (глутамат натрия) — возможно, этим объясняется то, что помидоры и некоторые другие продукты кажутся гораздо вкуснее, если их посолить. Соусы со вкусом умами и солёные соусы очень популярны в приготовлении пищи: томатные соусы и кетчуп в западной кухне, соевый и рыбный соусы в восточной.

Источник: www.vanillaspliff.net

Продукты богатые фолиевой кислотой

Фолиевую кислоту в 2010 году признали самым недооцененным микроэлементом. А ведь существует множество причин, по которым стоит добавлять ее в свой рацион, самыми важными из которых являются рост и регенерация клеток.

Фолиевая кислота или витамин В9 помогает организму выполнять множество функций, включая восстановление ДНК, создание эритроцитов, профилактика анемии, нормальное внутриутробное развитие плода. Вообще фолиевая кислота, железо и кальций считались тремя самыми важными веществами для здоровья беременных женщин.

Источник: pixabay.com/ru/%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%8E%D1%80%D0%B

Несмотря на то, что сегодня витамин В9 можно купить в любой аптеке и принимать в качестве биодобавки, его можно получать ежедневно, просто добавив правильные продукты в свой рацион.

Неудивительно, что одни из самых здоровых продуктов планеты, также являются источником фолиевой кислоты. Речь идет о темно-зеленых листовых овощах, таких как: шпинат, листовая капуста, салат ромэн, кейл и зелень репы. Тарелка салата из этой зелени практически удовлетворяет суточную потребность витамина В9, так как в 150 граммах шпината содержится 263 мкг фолиевой кислоты, в горчичном салате 103 мкг, а в зеленой капусте 177 мкг. Приготовьте кесадилью, салат или лазанью и наслаждайтесь пользой и вкусом.

По содержанию пищевых волокон и микроэлементов, в том числе и В9 шпинату не уступает и спаржа. В 150 граммах содержится 262 мкг фолиевой кислоты, что обеспечивает 65% суточной потребности. Помимо того, что спаржа вкусная, в ней содержатся витамины К, С, А и марганец.

Все мы знаем, насколько полезна брокколи, это лучший продукт для очищения организма. Всего 150 граммов капусты в день обеспечит 26% суточной нормы фолиевой кислоты, не говоря о других питательных веществах. Больше всего пользы принесут сырые или приготовленные на пару соцветия. По пользе и питательности не уступает и брюссельская капуста. А вот в 150 граммах цветной капусты содержится всего 55 мкг фолиевой кислоты, это примерно 14% суточной нормы, но зато она является превосходным источником витамина С.

Источник: pixabay.com/ru/%D0%B2%D0%B8%D0%B4-%D1%81%D0%B2%D0%

Бобы и горох также богаты витамином В9, самой полезной из которых является чечевица. В 150 граммах содержится 358 мкг этой кислоты, в красной фасоли – 229 мкг, зеленой фасоли 42 мкг, а в горохе 127 мкг

Авокадо или как его еще называют «масляная груша» в ста пятидесяти граммах содержит 110 мкг фолатов, что составляет примерно 28% ежедневной потребности. Кроме того, авокадо является источником витамина Е, К, жирных кислот, необходимых для развития и поддержания организма, а также пищевых волокон. Обязательно включайте его в свой рацион, добавляйте в бутерброды и салаты.

Семена и орехи уже давно заслужили репутацию самых полезных продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы, теперь мы узнали их и как источник витамина В9. В ста пятидесяти граммах содержится 300 мкг фолиевой кислоты, и совершенно неважно, какие из них вы выберете: семена кунжута, тыквы, льна, подсолнечника, миндаль или арахис.

Завершают список овощи, богатые витаминами и антиоксидантами: свёкла, морковь, сельдерей и тыква. В ста пятидесяти граммах свёклы содержится 148 мкг фолиевой кислоты, с ее помощью можно не только подпитаться витаминами, но и очистить печень (да и организм в целом) от шлаков и токсинов.

Помимо того, что сельдерей является источником фолатов, его считают отличным продуктом, помогающим справляться с камнями в почках. Более того, при практически нулевой калорийности это источник пищевых волокон и антиоксидантов, поэтому является одним из самых полезных перекусов.

Источник: pixabay.com/ru/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%B8%D0%B7-%D1

Сто пятьдесят граммов салата из свежей моркови обеспечит вам 5% суточной нормы фолиевой кислоты, улучшит зрение, поможет очищению организма от шлаков, послужит источником бета-каротина и других питательных веществ.

Яркая красивая тыква не только вкусная, но и полезная. В ста пятидесяти граммах содержится 33-41 мкг фолиевой кислоты. Количество может варьироваться в зависимости от времени года, чем дольше лежит тыква, тем больше в ней фолатов.

К счастью, большинство продуктов, содержащих витамин В9 доступны обычному потребителю, их можно купить как в магазинах, так и на фермерских рынках. Не пренебрегайте своим здоровьем, ешьте только полезные продукты.

Читать больше статей в Обзоры разделе нашего Онлайн журнал

Фолиевая кислота. Продукты богатые фолиевой кислотой.

Что это такое?

Фолиевая кислота это водорастворимый витамин, источником его является растительное сырье. Разработана так же синтетическая форма фолиевой кислоты, которая добавляется в продукты питания.

Фолиевая кислота получила свое название от латинского слова «листок». Впервые Фолиевая кислота упоминается как средство профилактики анемии у беременных в 30х годах прошлого столетия, в чистом виде извлечена в 1941 году из листьев шпината. Фолиевая кислота стимулирует и поддерживает образование и развитие новых клеток. Это особенно важно в периоды быстрого деления клеток и роста во время беременности и в детском возрасте. Фолиевая кислота необходима для нормального функционирования ДНК и РНК, а так же предотвращает мутации ДНК, которые могут привести к раку. Важная роль кислоты при созревании эритроцитов и предотвращении анемии.  Фолиевая кислота участвует в синтезе аминокислоты гомоцистеина.

Какие продукты богатые фолиевой кислотой?

Листовые зеленые овощи (такие как шпинат и зелень репы), фрукты (например цитрусовые), и сушеные бобы и горох содержат необходимое количество вещества- продукты богатые фолиевой кислотой. Во многих странах законодательно рекомендовано добавление фолиевой кислоты в хлеб, крупы, муку, блюда из кукурузы, макаронные изделия, рис и другие зерновые продукты. 

Продукты богатые фолиевой кислотой.

Продукты	Содержание(мкг)	% дневной нормы
Сухие завтраки , обогащенные, 3/4 стакана (100% дневная норма)	400	100
Говяжья печень, вареная, тушеная, 85 грамм	185	45
Сухие завтраки, обогащенные, 3/4 стакана (25% дневная норма)	100	25
Шпинат, замороженный, вареный, 1/2 стакана	100	25
Бобы, вареные, 1/2 стакана	90	20
Спаржа, вареная, 4 растения (копья)	85	20
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный, 1/2 стакана	65	15
Печеные бобы, консервированные, 1 чашка	60	15
Шпинат, сырой, 1 чашка	60	15
Зеленый горошек, замороженный, вареный, 1/2 стакана	50	15
Брокколи, нарезанная, замороженная, вареная, 1/2 стакана	50	15
Яичная лапша, приготовленная, обогащенная, 1/2 чашки	50	15
Авокадо, сырое, ломтиками, 1/2 стакана	45	10
Арахис, всех типов, сухой жареный, 30 грамм	40	10
Салат Ромен, измельченный, 1/2 чашки	40	10
Зародыши пшеницы, сырые, 2 столовые ложки	40	10
Томатный сок, консервированный, 100 мл	35	10
Апельсиновый сок, охлажденный, из концентрата, 3/4 стакана	35	10
Репа, замороженная, вареная 1/2 стакана	30	8
Апельсины, свежие, 1 маленький	30	8
Хлеб белый, обогащенный, 1 ломтик	25	6
Цельнозерновой пшеничный хлеб, обогащенный, 1 ломтик	25	6
Яйцо целое, сырое, свежее, 1 большое	25	6
Папайя, сырая, 1/2 чашки	25	6
Банан, сырой, 1 средний	20	6

Для обогащения продуктов используется  дневная норма в 400 микрограмм фолиевой кислоты.  Продукт питания, который обеспечивает 10-19% от этой нормы  является хорошим источником. Пища, которая обеспечивает 20% или более считается продуктом с высоким содержанием фолатов. На упаковке обогащенных продуктов не всегда указывается содержание фолиевой кислоты.

Каковы потребности организма в фолиевой кислоте?

Возраст  (лет)	Мужчины и женщины  (мкг / сут)	Беременность  (мкг / сут)	Лактация  (мкг / сут)
1-3	150
4-8	200
9-13	300
14-18	400	600	500
19 +	400	600	500

Дозы фолатов для младенцев.

Возраст  (в месяцах)	Мужчины и женщины  (мкг / сут)
От 0 до 6	65
От 7 до 12	80

Когда может возникнуть дефицит фолиевой кислоты?

Дефицит любого вещества возникает при повышенной его утилизации и при недостаточном его потреблении.

Для фолиевой кислоты это может быть  беременность и лактация, злоупотребление алкоголем, синдром мальабсорбции, заболевания печени, диализ при заболеваниях почек, некоторые анемии. Некоторые лекарственные препараты снижают уровень фолатов- противосудорожные: пиримидон, фенитоин, дилантин; сахаропонижающие: метформин; сульфасалицилаты; триамтерен; метотрексат; барбитураты.

Клиника дефицита фолиевой кислоты?

Три основных проявления дефицита фолиевой кислоты: во время беременности недостача фолатов может привести к преждевременным родам, рождению ребенка с низкой массой тела или с патологией нервной системы; замедленный рост и развитие детей при недостаточном потреблении фолиевой кислоты; развитие анемии у взрослых при низком потреблении фолатов. Другие же признаки недостаточности фолиевой кислоты, как правило слабо выражены. Наблюдается снижение аппетита, потеря массы тела, диарея, слабость, головные боли, тахикардия, нарушения памяти, забывчивость, раздражительность. Повышенный уровень гомоцистеина в крови, как фактор риска для сердечно-сосудистых заболеваний, также может быть следствием дефицита фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота и беременность.

Женщинам, которые планируют беременность, рекомендуется есть продукты богатые фолиевой кислотой или принимать препараты фолиевой кислоты в дополнение к еде. Таким образом снижается риск рождения ребенка с недоразвитием нервной системы.  Для этого рекомендуется ежедневный прием 400 мкг синтетической фолиевой кислоты в день из обогащенных продуктов  или пищевых добавок.

Взаимодействие фолиевой кислоты с другими веществми.

При повышенном употреблении  фолиевой кислоты (1000 микрограмм (мкг) в сутки) возникает опасность развития В12 дефицита. Однако употребление фолатов может уменьшить клинические проявления В12 дефицитной анемии при совместном их использовании в препаратами витамина В12. Использование фолатов не приводит к коррекции нарушений нервной системы вызванных дефицитом В12 если необходимая компенсация В12 не проводится. Пожилые люди старше 50 лет подвержены риску В12 дефицита, и должны это учитывать перед началом использования фолатов.  Возможно потребуется дополнительный прием витамина В12.

Гипервитаминоз фолиевой кислоты.

Потребляемая с продуктами питания Фолиевая кислота, как правило, не вызывает рисков для здоровья. Так же, употребление пищевых добавок или обогащенных продуктов редко приводит к гипервитамнозу. Это водорастворимый витамин, поэтому любое избыточное потребление обычно утилизируется с мочой. Следует с осторожностью назначать фолиевую кислоту пациентам получающим противосудорожные препараты, имеются сообщения о возникновении судорожных припадков у таких больных при гипервитамнозе фолатов. В таблице указаны предельные уровни потребления фолатов из обогащенных продуктов и биодобавок для лиц разного возраста. Превышение этого уровня может выхвать не благоприятные последствия в том числе и запуск В12 дефицита. Эти нормы не рассматриваются для обычных продуктов питания поскольку риск в этом случае минимален.

Возраст  (лет)	Мужчины и женщины  (мкг / сут)	Беременность  (мкг / сут)	Лактации  (мкг / сут)
1-3	300
4-8	400
9-13	600
14-18	800	800	800
19 +	1000	1000	1000

 

Продукты богатые фолиевой кислотой — таблица

Содержание фолиевой /витамина В9/ кислоты в продуктах питания

Зачем нужна фолиевая кислота.

Прежде всего фолиевая кислота необходима для нормального синтеза ДНК. Именно по этой причине она так необходима беременным женщинам. Так же она необходима для клеток кожи, волос и ногтей. Вместе с другими витаминами группы В она поддерживает нормальное состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет нервную систему, помогает в профилактике атеросклероза. Фолиевая кислота уменьшает проявления такого сложного заболевания, как витилиго.

Основные симптомы недостатка фолиевой кислоты в организме.

Основные симптомы недостатка фолиевой кислоты: повышенная утомляемость, слабость, головные боли, снижение памяти, бледность кожных покровов. Более опасен недостаток витамина В9 в первые месяцы беременности, который может привести к врожденным уродствам ребенка.

Суточная норма потребления в фолиевой кислоты у детей:

с рождения до 6 мес — 25 мкг;
6-12 мес — 35 мкг;
1-3 года — 50 мкг;
4-6 лет — 75 мкг;
7-10 лет — 100 мкг;
11-14 лет — 150 мкг;
старше 15 лет — 200 мкг.

Наш организм сам способен вырабатывать нужное количество витамина В9. Однако при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении микрофлоры кишечника ее может не хватать. Взрослому человеку и детям старше 12 лет в сутки необходимо не менее 400 мкг. Для беременных доза может быть повышена до 600-800 мкг в сутки. После родов 400-600 мкг. Для нормального формирования плода необходимо принимать фолиевую кислоту при планировании беременности, а так же первые 12 недель.

Примерная схема приема фолиевой кислоты беременным женщинам.

— планирование беременности до зачатия — 400 мкг;

— первые 12 недель беременности — 600-800 мкг;

— с 13 недели беременности до родов — 800 мкг;

— после рождения и до завершения грудного вскармливания — 400-600 мкг.

В каких продуктах больше всего фолиевой кислоты.

Много фолиевой кислоты в салате, шпинате, огурцах, зеленом горошке, капусте, апельсинах, свекле, орехах. Мясо, печень, молочные продукты, яйца являются доступным источником фолиевой кислоты. Однако нужно знать, что при термической обработке теряется до 80% этого витамина.

Таблица продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты на 100 грамм

Продукт	Содержание фолиевой кислоты на 100 г, мкг
Арахис	240
Батон	28
Брокколи	63
Брынза	35
Брюссельская капуста	31
Белый гриб	40
Горошек зеленый	12
Грецкий орех	77
Лук-порей	32
Миндаль	40
Молоко сухое	30
Мука ржаная	55
Овсяная крупа	29
Перловая крупа	24
Печень говяжья	240
Печень куриная	240
Печень свиная	225
Помидор	11
Почки	56
Пшеничная крупа	40
Салат	48
Творог жирный	35
Фасоль	90
Фундук	68
Хлеб	30
Хрен	37
Черемша	40
Шампиньон	30
Шпинат	80
Ячневая крупа	40

Смотрите так же: продукты богатые витамином С

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

ТОП-10 продуктов с фолиевой кислотой

О фолиевой кислоте знают в основном женщины, которые стали мамами: в период планирования и беременности ее назначают практически всем. Фолиевая кислота активно участвует в развитии плода, формирует клетки и синтезирует компоненты ДНК.

Фолиевая кислота важна и для каждого из нас и недостаток витамина В9 (фолиевой кислоты) обязательно необходимо компенсировать. Он участвует в обновлении клеток мозга и других тканей, вне зависимости от возраста.

С другой стороны, переусердствовать с употреблением этого витамина также нельзя – его передозировка может привести к опасным последствиям, таким как развитие онкологических заболеваний.

Основные источники фолиевой кислоты

Субпродукты птицы

На 100 грамм приходится 345—770 мкг фолиевой кислоты. Не все любят и умеют готовить потроха, но ради этого витамина стоит хоть иногда пробовать субпродукты курицы, индейки, утки и других птиц. Освой простой суп, покупай куриные сердца или гусиную печень – и дефицит витамина В9 тебе не грозит.

Телячья печень

Читай также: ТОП-10 продуктов, которые улучшат настроение

На 100 грамм приходится 330—400 мкг фолиевой кислоты. Печень — хороший источник B9, железа и других важных биологически активных веществ. Баранья и телячья печень должны присутствовать в меню школьников и подростков.

Бобовые

В 100 граммах вареных бобовых содержится 230—370 мкг фолиевой кислоты. Высокое количество белка, практически отсутствие жира и фолиевая кислота делают бобовые значимыми в рационе каждого человека. Особенно, если ты по каким-то причинам не употребляешь мясо.

Свиная печень

100 грамм этого продукта содержит 160—260 мкг фолиевой кислоты. Свиной печени отдают предпочтение, так как она более мягкая на вкус. Из печени с добавлением овощей и приправ получается вкусным домашний паштет.

Шпинат

В 125 мл отварного шпината – 140 мкг фолиевой кислоты. Такая нежная на вид зелень – источник множества витаминов и минералов, а также клетчатки. Шпинат дополнит салат, тушеные овощи, омлеты, супы, а также на его основе можно приготовить соус.

Спаржа

Отварная спаржа в 125 мл содержит 130 мкг фолиевой кислоты, к тому же это низкокалорийный продукт со множеством витаминов и минералов в составе. 5 стеблей спаржи – почти половина суточной дозы витамина В9.

Зерно пшеницы

В вареных продуктах из цельнозерновой пшеницы на 100 грамм приходится около 125 мкг фолиевой кислоты. Это и хлеб, и макароны, которых так тщательно избегают люди, сидящие на диете. Главное правило – не переваривать макароны, чтобы витамины максимально сохранялись.

Льняное масло

В 60 мл льняного масла содержится 110 мкг фолиевой кислоты, также это источник кислот омега-3 и множества химических соединений, важных для нашего организма. Льняное масло не подлежит термической обработке, его добавляют в салаты и соусы.

Соевые бобы

В 125 граммах вареных соевых бобов – до 105 мкг фолиевой кислоты, а также клетчатка и фитоэстрогены, которые редко встретишь в продуктах.

Брокколи

В 125 граммах этой капусты содержится 90 мкг фолиевой кислоты, как и во многих других зеленых овощах. Брокколи – источник антиоксидантов, витамина К и аскорбиновой кислоты, поэтому следует почаще готовить капусту на гарнир.

Продукты, содержащие фолиевую кислоту

Витамин В9, который известен нам как фолиевая кислота – это неотъемлемое звено цепочки веществ, сохраняющих наше здоровье. Витамин В9 непосредственно участвует в производстве белых кровяных клеток, налаживает работу сердца, укрепляет нервную систему и др. Продуктов, содержащих фолиевую кислоту, очень много и вы без труда сможете наполнить ею свой организм, надо лишь знать, чем именно питаться.

Продукты, богатые фолиевой кислотой

За сутки человеку желательно получать не меньше 250 мкг этого витамина, поэтому старайтесь чаще употреблять следующие продукты с большим содержанием фолиевой кислоты:

1. Листовые овощи, такие как лук-порей, шпинат, черемша, листья салата. В среднем на 100 г этой зелени приходится 43 мкг витамина В9. Кстати, если овощи долго находятся на солнце, они теряют большую часть целебных свойств.
2. Орехи, а особенно фундук, миндаль, грецкий орех. Фолиевой кислоты в этих продуктах содержится 50 – 60 мкг на 100 г. А вот в арахисе витамина В9 примерно 300 мкг, что превышает суточную норму для человека.
3. Говяжья, куриная и свиная печень. Примерные показатели на 100 г – 230 мкг витамина. Вареная и тушеная печень будет наиболее подходящим вариантом для употребления в пищу.
4. Бобовые. Например, фасоль, в 100 г которой имеется до 90 мкг фолиевой кислоты, но принимать в пищу эти бобы желательно в тушеном или вареном виде, так организм получит все полезные вещества в полном объеме. А консервированная фасоль наоборот, может принести здоровью вред.
5. Крупа, такая как пшеница, гречка, рис, геркулес, ячневая крупа и др. Количество витамина В9 варьируется от 30 до 50 мкг на 100 г.
6. Грибы. К «лесным» продуктам с достаточны содержанием фолиевой кислоты можно отнести белый гриб, маслят, шампиньоны.
7. Зелень. Первое место стоит отдать петрушке, она содержит 110 мкг витамина В9. Чаще всего зелень употребляется в свежем виде, поэтому фолиевая кислота усваивается в полном объеме, не теряя своих лечебных свойств. Также стоит выделить укроп – в 100 г 28 мкг витамина и зеленый лук – в 100 г 19 мкг витамина.
8. Многие сорта капусты, в особенности краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская. В этих продуктах питания тоже имеется приличное количество фолиевой кислоты. Употребляя данные овощи, в организм поступает от 20 до 60 мкг витамина В9.
9. Дрожжи. В 100 г содержится более 550 мкг фолиевой кислоты, рекордные показатели, однако в сыром виде этот продукт потреблять не принято, поэтому можно кушать дрожжевую выпечку или принимать специальные пищевые добавки.

 

Продукты богатые фолиевой кислотой — таблица

Содержание фолиевой /витамина В9/ кислоты в продуктах питания

Зачем нужна фолиевая кислота.

Прежде всего фолиевая кислота необходима для нормального синтеза ДНК. Именно по этой причине она так необходима беременным женщинам. Так же она необходима для клеток кожи, волос и ногтей. Вместе с другими витаминами группы В она поддерживает нормальное состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет нервную систему, помогает в профилактике атеросклероза. Фолиевая кислота уменьшает проявления такого сложного заболевания, как витилиго.

Основные симптомы недостатка фолиевой кислоты в организме.

Основные симптомы недостатка фолиевой кислоты: повышенная утомляемость, слабость, головные боли, снижение памяти, бледность кожных покровов. Более опасен недостаток витамина В9 в первые месяцы беременности, который может привести к врожденным уродствам ребенка.

Суточная норма потребления в фолиевой кислоты у детей:

с рождения до 6 мес — 25 мкг;
6-12 мес — 35 мкг;
1-3 года — 50 мкг;
4-6 лет — 75 мкг;
7-10 лет — 100 мкг;
11-14 лет — 150 мкг;
старше 15 лет — 200 мкг.

Наш организм сам способен вырабатывать нужное количество витамина В9. Однако при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении микрофлоры кишечника ее может не хватать. Взрослому человеку и детям старше 12 лет в сутки необходимо не менее 400 мкг. Для беременных доза может быть повышена до 600-800 мкг в сутки. После родов 400-600 мкг. Для нормального формирования плода необходимо принимать фолиевую кислоту при планировании беременности, а так же первые 12 недель.

Примерная схема приема фолиевой кислоты беременным женщинам.

— планирование беременности до зачатия — 400 мкг;

— первые 12 недель беременности — 600-800 мкг;

— с 13 недели беременности до родов — 800 мкг;

— после рождения и до завершения грудного вскармливания — 400-600 мкг.

В каких продуктах больше всего фолиевой кислоты.

Много фолиевой кислоты в салате, шпинате, огурцах, зеленом горошке, капусте, апельсинах, свекле, орехах. Мясо, печень, молочные продукты, яйца являются доступным источником фолиевой кислоты. Однако нужно знать, что при термической обработке теряется до 80% этого витамина.

Таблица продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты на 100 грамм

Продукт	Содержание фолиевой кислоты на 100 г, мкг
Арахис	240
Батон	28
Брокколи	63
Брынза	35
Брюссельская капуста	31
Белый гриб	40
Горошек зеленый	12
Грецкий орех	77
Лук-порей	32
Миндаль	40
Молоко сухое	30
Мука ржаная	55
Овсяная крупа	29
Перловая крупа	24
Печень говяжья	240
Печень куриная	240
Печень свиная	225
Помидор	11
Почки	56
Пшеничная крупа	40
Салат	48
Творог жирный	35
Фасоль	90
Фундук	68
Хлеб	30
Хрен	37
Черемша	40
Шампиньон	30
Шпинат	80
Ячневая крупа	40

Смотрите так же: продукты богатые витамином С

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru