Автор: alexxlab

Калорийность Капуста тушеная с мясом курицы «Хозяин-барин». Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная с мясом курицы «Хозяин-барин»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	2245 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	5.2%	2533 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	9.5%	1400 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	4.5%	2920 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом курицы «Хозяин-барин» составляет 75 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с куриным филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,7 %, бэта-каротином — 13,7 %, витамином C — 25,2 %, витамином K — 71 %, витамином PP — 28,1 %, калием — 17,4 %, магнием — 14 %, фосфором — 13,4 %, хлором — 24,9 %, кобальтом — 77,4 %, марганцем — 11,3 %, медью — 13,3 %, молибденом — 24,3 %, хромом — 33,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,7 %, бэта-каротином — 20,3 %, витамином B5 — 12,8 %, витамином C — 11,8 %, витамином E — 17 %, витамином K — 27,3 %, витамином PP — 17,4 %, кремнием — 78,9 %, фосфором — 12,6 %, кобальтом — 17,7 %, селеном — 12,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица с тушеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.1 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1426 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	10.9%	776 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	11%	767 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.2%	7065 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.2%	2000 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	2.9%	2925 г
Зола	0.825 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.4 мкг	900 мкг	14%	11.9%	712 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.642 мг	5 мг	12.8%	10.8%	779 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.9%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	4.7%	1818 г
Витамин В4, холин	42.49 мг	500 мг	8.5%	7.2%	1177 г
Витамин В5, пантотеновая	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.9%	9091 г
Витамин В6, пиридоксин	0.32 мг	2 мг	16%	13.5%	625 г
Витамин В9, фолаты	12.727 мкг	400 мкг	3.2%	2.7%	3143 г
Витамин В12, кобаламин	0.25 мкг	3 мкг	8.3%	7%	1200 г
Витамин C, аскорбиновая	25.33 мг	90 мг	28.1%	23.8%	355 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.314 мг	15 мг	8.8%	7.5%	1142 г
Витамин Н, биотин	4.527 мкг	50 мкг	9.1%	7.7%	1104 г
Витамин К, филлохинон	29.6 мкг	120 мкг	24.7%	20.9%	405 г
Витамин РР, НЭ	6.0038 мг	20 мг	30%	25.4%	333 г
Ниацин	3.591 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.56 мг	2500 мг	10.3%	8.7%	971 г
Кальций, Ca	34.38 мг	1000 мг	3.4%	2.9%	2909 г
Магний, Mg	18.86 мг	400 мг	4.7%	4%	2121 г
Натрий, Na	41.3 мг	1300 мг	3.2%	2.7%	3148 г
Сера, S	96.67 мг	1000 мг	9.7%	8.2%	1034 г
Фосфор, Ph	101 мг	800 мг	12.6%	10.7%	792 г
Хлор, Cl	52.22 мг	2300 мг	2.3%	1.9%	4404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251.6 мкг	~
Бор, B	85.7 мкг	~
Железо, Fe	1.024 мг	18 мг	5.7%	4.8%	1758 г
Йод, I	3.96 мкг	150 мкг	2.6%	2.2%	3788 г
Кобальт, Co	6.889 мкг	10 мкг	68.9%	58.3%	145 г
Литий, Li	0.286 мкг	~
Марганец, Mn	0.0884 мг	2 мг	4.4%	3.7%	2262 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	6.6%	1282 г
Молибден, Mo	6.54 мкг	70 мкг	9.3%	7.9%	1070 г
Никель, Ni	5.857 мкг	~
Рубидий, Rb	22.7 мкг	~
Селен, Se	0.119 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	46218 г
Фтор, F	58.94 мкг	4000 мкг	1.5%	1.3%	6787 г
Хром, Cr	5.71 мкг	50 мкг	11.4%	9.7%	876 г
Цинк, Zn	1.0675 мг	12 мг	8.9%	7.5%	1124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.075 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.171 г	~
Сахароза	0.629 г	~
Фруктоза	0.714 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.168 г	~
Аргинин*	0.603 г	~
Валин	0.438 г	~
Гистидин*	0.169 г	~
Изолейцин	0.365 г	~
Лейцин	0.78 г	~
Лизин	0.729 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.339 г	~
Треонин	0.413 г	~
Триптофан	0.141 г	~
Фенилаланин	0.396 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.729 г	~
Заменимые аминокислоты	0.39 г	~
Аланин	0.515 г	~
Аспарагиновая кислота	0.843 г	~
Гидроксипролин	0.07 г	~
Глицин	0.677 г	~
Глутаминовая кислота	1.604 г	~
Пролин	0.417 г	~
Серин	0.417 г	~
Тирозин	0.331 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.841 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.739 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.327 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.247 г	min 16.8 г	13.4%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.215 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.968 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.196 г	от 11.2 до 20.6 г	19.6%	16.6%
18:2 Линолевая	2.125 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.8%

Рецепт Тушеная капуста с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная капуста с куриным филе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.7 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2316 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	11.6%	1188 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	6.3%	2154 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	2.2%	6083 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10.3%	1333 г
Вода	63.8 г	2273 г	2.8%	3.9%	3563 г
Зола	1.739 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.7 мкг	900 мкг	15.2%	20.9%	658 г
бета Каротин	0.839 мг	5 мг	16.8%	23.1%	596 г
бета Криптоксантин	0.039 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.167 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	1.5%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	2.3%	5806 г
Витамин В4, холин	4.89 мг	500 мг	1%	1.4%	10225 г
Витамин В5, пантотеновая	0.044 мг	5 мг	0.9%	1.2%	11364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	5.1%	2703 г
Витамин В9, фолаты	11.934 мкг	400 мкг	3%	4.1%	3352 г
Витамин C, аскорбиновая	9.57 мг	90 мг	10.6%	14.6%	940 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.94 мг	15 мг	6.3%	8.7%	1596 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.145 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	34483 г
Витамин К, филлохинон	35.8 мкг	120 мкг	29.8%	41%	335 г
Витамин РР, НЭ	0.4761 мг	20 мг	2.4%	3.3%	4201 г
Ниацин	0.346 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.96 мг	2500 мг	6.6%	9.1%	1525 г
Кальций, Ca	35.59 мг	1000 мг	3.6%	5%	2810 г
Магний, Mg	12.8 мг	400 мг	3.2%	4.4%	3125 г
Натрий, Na	483.81 мг	1300 мг	37.2%	51.2%	269 г
Сера, S	26.19 мг	1000 мг	2.6%	3.6%	3818 г
Фосфор, Ph	24.9 мг	800 мг	3.1%	4.3%	3213 г
Хлор, Cl	749.32 мг	2300 мг	32.6%	44.8%	307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	327 мкг	~
Бор, B	113.1 мкг	~
Железо, Fe	0.461 мг	18 мг	2.6%	3.6%	3905 г
Йод, I	1.7 мкг	150 мкг	1.1%	1.5%	8824 г
Кобальт, Co	2.099 мкг	10 мкг	21%	28.9%	476 г
Литий, Li	0.43 мкг	~
Марганец, Mn	0.1104 мг	2 мг	5.5%	7.6%	1812 г
Медь, Cu	52.28 мкг	1000 мкг	5.2%	7.2%	1913 г
Молибден, Mo	5.909 мкг	70 мкг	8.4%	11.6%	1185 г
Никель, Ni	7.174 мкг	~
Рубидий, Rb	52 мкг	~
Селен, Se	0.147 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	37415 г
Фтор, F	7.98 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	50125 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	6.9%	2000 г
Цинк, Zn	0.2839 мг	12 мг	2.4%	3.3%	4227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.089 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.508 г	~
Сахароза	1.143 г	~
Фруктоза	0.933 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.221 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.032 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.51 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.166 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.075 мг	~
бета Ситостерол	4.662 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.117 г	~
18:0 Стеариновая	0.077 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.447 г	min 16.8 г	2.7%	3.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.445 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.122 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	13.8%
18:2 Линолевая	1.122 г	~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с куриным филе составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт капуста с курицей тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.2 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2365 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	19.2%	731 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.8%	5091 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.8%	4977 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	13.3%	1053 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	5.1%	2786 г
Зола	0.902 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.5 мкг	900 мкг	7.3%	10.3%	1374 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.419 мг	5 мг	8.4%	11.8%	1193 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	3.1%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	6.6%	2143 г
Витамин В4, холин	34.31 мг	500 мг	6.9%	9.7%	1457 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	5.3%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	14%	1005 г
Витамин В9, фолаты	21.014 мкг	400 мкг	5.3%	7.4%	1903 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	3.4%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	17.21 мг	90 мг	19.1%	26.8%	523 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	32258 г
Витамин D3, холекальциферол	0.031 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.192 мг	15 мг	1.3%	1.8%	7813 г
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин К, филлохинон	67.8 мкг	120 мкг	56.5%	79.4%	177 г
Витамин РР, НЭ	3.2755 мг	20 мг	16.4%	23%	611 г
Ниацин	0.505 мг	~
Бетаин	1.767 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.85 мг	2500 мг	11.8%	16.6%	845 г
Кальций, Ca	46.31 мг	1000 мг	4.6%	6.5%	2159 г
Кремний, Si	47.941 мг	30 мг	159.8%	224.4%	63 г
Магний, Mg	21.86 мг	400 мг	5.5%	7.7%	1830 г
Натрий, Na	31.13 мг	1300 мг	2.4%	3.4%	4176 г
Сера, S	35.13 мг	1000 мг	3.5%	4.9%	2847 г
Фосфор, Ph	79.5 мг	800 мг	9.9%	13.9%	1006 г
Хлор, Cl	35.7 мг	2300 мг	1.6%	2.2%	6443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	528.9 мкг	~
Бор, B	190.4 мкг	~
Ванадий, V	3.29 мкг	~
Железо, Fe	0.805 мг	18 мг	4.5%	6.3%	2236 г
Йод, I	2.92 мкг	150 мкг	1.9%	2.7%	5137 г
Кобальт, Co	2.89 мкг	10 мкг	28.9%	40.6%	346 г
Литий, Li	0.199 мкг	~
Марганец, Mn	0.1704 мг	2 мг	8.5%	11.9%	1174 г
Медь, Cu	85.24 мкг	1000 мкг	8.5%	11.9%	1173 г
Молибден, Mo	9.522 мкг	70 мкг	13.6%	19.1%	735 г
Никель, Ni	13.585 мкг	~
Рубидий, Rb	16.6 мкг	~
Селен, Se	7.199 мкг	55 мкг	13.1%	18.4%	764 г
Стронций, Sr	0.29 мкг	~
Фтор, F	11.71 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	34159 г
Хром, Cr	4.59 мкг	50 мкг	9.2%	12.9%	1089 г
Цинк, Zn	0.6965 мг	12 мг	5.8%	8.1%	1723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.063 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.429 г	~
Сахароза	0.686 г	~
Фруктоза	1.49 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.344 г	~
Аргинин*	0.624 г	~
Валин	0.499 г	~
Гистидин*	0.305 г	~
Изолейцин	0.521 г	~
Лейцин	0.734 г	~
Лизин	0.821 г	~
Метионин	0.269 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.422 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.409 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.809 г	~
Аланин	0.557 г	~
Аспарагиновая кислота	0.96 г	~
Глицин	0.485 г	~
Глутаминовая кислота	1.604 г	~
Пролин	0.424 г	~
Серин	0.363 г	~
Тирозин	0.349 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.87 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.771 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.18 г	~
18:0 Стеариновая	0.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.319 г	min 16.8 г	1.9%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.27 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.205 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	2.5%
18:2 Линолевая	0.155 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6%

Рецепт Тушеная капуста с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеная капуста с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 30,6 %, бэта-каротином — 29,4 %, витамином C — 38,6 %, витамином E — 18,1 %, витамином K — 37,1 %, витамином PP — 30,1 %, калием — 13,7 %, магнием — 13,3 %, фосфором — 13,8 %, кобальтом — 70,7 %, молибденом — 15,8 %, хромом — 31,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (238 рецептов диетической выпечки) / страница 4

Диетический брауни 4.5

Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, побаловаться сладостями. Только сладости нужно правильно подобрать. Например, приготовить низкокалорийный брауни. …далее

Добавил: Bestpovar 12.04.2015

Шарлотка с овсянкой 4.2

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016

Диетический яблочный пирог 4.0

Яблоки традиционно считаются важным компонентом любой диеты. И все благодаря обилию витаминов и полезных веществ. В составе пирога они не теряют своих свойств. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Запеканка диетическая 3.3

Вам нельзя употреблять сладкое и Вы сидите на диете? Не беда! Попробуйте приготовить диетическую запеканку из обезжиренного творога и сливочного сыра «Альметте». Легкая, воздушная и сытная выпечка! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.04.2015

Диетическая выпечка из творога

Сладкая и вкусная диетическая выпечка из творога в домашних условиях готовится в духовке и даже в мультиварке. К творогу можно добавить различные ингредиенты в виде фруктов или овсянки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.04.2015

Банановое печенье с овсяными хлопьями 3.9

Диетическое, полезное и очень быстрое в приготовлении банановое печенье с овсяными хлопьями в домашних условиях — прекрасный вариант простой выпечки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016

Диетическое тесто для пиццы 4.5

Для тех, кто особенно следит за своей фигурой или не отходит от диеты, но очень хочет полакомиться вкусненьким, есть выход — диетическое тесто для пиццы в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.04.2015

Диетические сладости к чаю 3.7

Пребывая на диете или же просто придерживаясь правильного рациона питания, порой бывает сложно удержаться и не съесть что-то сладкое. Предлагаю чудесный рецепт диетических сладостей к чаю! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.01.2016

Мюсли запеченные 5.0

Я сторонник того, что перекусы должны быть здоровыми. Если уж вы и так не можете поесть полноценное блюдо, запивая водой, то хотя бы съешьте что-то полезное, пускай и в сухомятку. Предлагаю рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2016

Вегетарианская выпечка без яиц 5.0

В этом рецепте вы не найдете продуктов животного происхождения, ведь рецепт у нас вегетарианский. Выпечка получается замечательной и без яиц. Банановый аромат и хрустящая основа, печенье то, что надо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Выпечка из сыра и картофеля 5.0

Рецепт приготовления выпечки из сыра и картофеля. Очень лёгкое в приготовлении, вегетарианское блюдо. …далее

Добавил: Tourist 14.03.2011

Корж для пиццы из цветной капусты 5.0

Если вы следите за каждой съеденной калорией, это вовсе не повод отказываться от пиццы 🙂 Очень классную, а главное полезную и диетическую идею я как раз хочу вам подсказать. Запоминайте и повторите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.06.2018

Диетическое овсяное печенье 4.3

Эдакий вариант печенья для тех, кто следит за своей фигурой. Сладость, которая не содержит ни муки, ни масла, ни яиц! Ничуть не хуже магазинного, а даже лучше и полезнее! Пробуем;) …далее

Добавил: Razalin 21.03.2015

Вегетарианское тесто 5.0

Такое вегетарианское тесто в домашних условиях я обычно использую для выпечки хлеба — получается здоровая и полезная замена обычному магазинному хлебу, не менее вкусная, зато полностью натуральная! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.04.2015

Оладьи из тыквы (панкейки) 5.0

Если вам надоели традиционные оладьи на завтрак, расскажу, как приготовить оладьи из тыквы (панкейки), очень нежные и воздушные оладьи красивого цвета, которые станут достойным блюдом на завтрак! …далее

Добавил: Таня Бозик 21.04.2017

Лепешки по Дюкану из отрубей 4.5

В рацион известной диеты входит множество самых разнообразных блюд. Одно из таких — лепешки по Дюкану из отрубей в домашних условиях. Их я и предлагаю вам приготовить. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2016

Вегетарианский морковный торт 5.0

Вегетарианский морковный торт в домашних условиях я долго не могла приготовить из-за отсутствия нужных ингредиентов. Но если у вас веганская лавка есть поблизости — рекомендую приготовить, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Диетический творожный торт 3.4

Простой и вкусный торт. Приготовленный на основе творога и содержащий минимум калорий, он прекрасно впишется в диетическое питание. Готовить будем в мультиварке. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Хлеб по Дюкану в мультиварке 4.3

Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно. От нее еще попробуй оторвись! Я предлагаю вам весьма простой, но достаточно удачный вариант, как приготовить хлеб по Дюкану в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2016

Оладьи из брокколи в духовке 3.0

Брокколи считается самой полезной капустой своего семейства, а блюда из нее просто великолепны на вкус! Посмотрите, как приготовить оладьи из брокколи в духовке. Это изумительная закуска. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.09.2016

Диетическая выпечка из овсяных хлопьев 5.0

Даже тем, кто следит за своим весом, хочется полакомиться десертом. Не нужно отказывать себе в удовольствии, лучше повторить дома рецепт приготовления диетической выпечки из овсяных хлопьев. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.04.2015

Вафли диетические в вафельнице 2.3

Десерт, приготовленный своими руками, имеет ряд плюсов – это недорого, вы знаете какие продукты в него положили, а значит безопасно. К тому же, это невероятно интересно и вкусно! …далее

Добавил: Bestpovar 10.04.2015

Диетический хлеб в хлебопечке 4.0

Сочетание слов «диетический» и «хлеб» уже вызывают у многих людей негодование. Такую разновидность хлеба можно увидеть в магазинах, да и приготовить самим дома можно без труда. Смотрите, как. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.02.2016

Гречневые хлебцы 5.0

Гречневые хлебцы — очень полезные и вкусные хлебцы, которые выглядят не только красиво и аппетитно, но еще и очень полезны для здоровья. …далее

Добавил: TomaB 05.08.2014

Диетические оладьи из овсянки 4.1

Соблюдая диету, вовсе необязательно отказывать себе в удовольствии полакомиться десертом. Гораздо проще вооружиться этим простым рецептом диетических оладьев из овсянки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2015

Овсяное печенье по Дюкану 4.7

На диете не только можно, но и нужно иногда побаловать себя вкусненьким. Именно поэтому хочу предложить вам на заметку очень простой рецепт овсяного печенья по Дюкану. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.12.2016

Хлебцы щедрые ржаные 5.0

Хлебцы щедрые ржаные можно купить готовые в магазине, а можно приготовить и самостоятельно. В этом случае вы точно будете уверены в пользе и качестве хлебцев. Заменяйте ими дрожжевой хлеб, полезно. …далее

Добавил: Galate 16.09.2014

Французский крекер с кунжутом 5.0

Расскажу вам, как приготовить французский крекер с кунжутом в домашних условиях. Получится простая и вкусная выпечка, которая вам обязательно придется по душе! Попробуйте и убедитесь сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.03.2017

Оладьи из овсяного толокна 3.0

Привет всем любителям вкусных и полезных блюд! Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи из овсяного толокна. Поверьте, это будут лучшие оладьи, которые вы когда-либо пробовали. Приступаем. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26.10.2017

Тортилья из цветной капусты 5.0

Всем, кто любит полезные и вкусные закуски, хочу показать, как приготовить тортилью из цветной капусты. Процесс займет около получаса, а результатом вы однозначно останетесь довольны. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.11.2017

Диетические овсяные оладьи 4.3

Даже считая каждую съеденную калорию, можно позволить себе десерт. Один из таких полезных вариантов могут стать диетические овсяные оладьи в домашних условиях с аппетитным ягодным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Диетическое печенье из овсяных хлопьев 4.3

Если вы следите за своим весом, но хотите побаловать себя вкусненьким, тогда этот рецепт приготовления диетического печенья из овсяных хлопьев обязательно стоит взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.03.2015

Пирог с цветной капустой 3.5

Хочу предложить простой рецепт пирога с цветной капустой. Блюдо настолько простое, что любой начинающий повар сделает! Вкусное до безобразия! Учитывая, что и калорий немного — для ужина самое оно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.06.2015

Диетический творожный пудинг 4.4

Желаете приготовить вкусный диетический десерт за 10 минут? Воспользуйтесь микроволновкой и сделайте сладкий творожный пудинг, который очень понравится не только детям, но и взрослым! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2015

Запеканка творожная диетическая в духовке 5.0

Спешу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить запеканку творожную диетическую в духовке без муки и масла. Удивительно нежный, воздушный десерт без вреда для фигуры. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.02.2017

Диетические творожные маффины 1.0

Всё тот же кисло-молочный продукт и вся та же польза от него. Ознакомьтесь с тем, как приготовить диетические творожные маффины. Только польза, приятный вкус и счастливые домочадцы. Идеальный рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2017

Диетические вафли в вафельнице 3.3

Сладости бывают не только вкусными, но и полезными. Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить диетические вафли в вафельнице, с минимумом калорий и максимумом удовольствия от вкуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Летний кекс с ягодами 4.3

Рецепт приготовления летнего кекса с ягодами. Самые разные ягоды можно добавлять в начинку кекса (чернику, ежевику, малину, смородину). …далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Диетический хлеб в мультиварке 3.4

В погоне за красивой фигурой совсем необязательно отказываться от всего мучного. Возьмите на заметку рецепт приготовления диетического хлеба в мультиварке — и обязательно сделайте его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2016

Диетическая выпечка: рецепты с фото

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные кле

Диетическая выпечка

О, сколько раз вы били себя по рукам, когда тянулись за кусочком тортика… И хоть диетологи правы в том, что для потери веса нужно отказаться от мучного и сладкого, это не значит, что ваш рацион теперь будет выглядеть пресно и скучно.
Нет, мы не будем нарушать запретов, мы расскажем вам о том, что такое диетическая выпечка. На многих примерах раскроем тонкости приготовления блюд, от которых не полнеют, но получают настоящее наслаждение! В разделе вы найдете рецепты диетической выпечки с фото, что упрощает приготовление того или иного пирога. Хоть наши бабушки и мамы обходились и без иллюстраций, но, согласитесь, намного проще двигаться по намеченному плану, если известно, каким должен быть результат.
Если вы любите экспериментировать на кухне, любите готовить, но не можете позволить себе сытные и жирные блюда, мы с удовольствием предложим вам варианты, в которых вы найдете возможность приготовления здоровой и вкусной выпечки. Это и несдобная диетическая выпечка, и пироги с нежирными начинками, и диетическая выпечка из творога. Также многие рецепты диетической выпечки рассчитаны не только на каждый день, но и на праздники! Они не затратные, поэтому каждая хозяюшка сможет испробовать любой такой пирог. К примеру, диетическая выпечка на кефире стала очень популярной. К тому же такие пироги очень воздушные и ароматные. А если добавить сухофрукты, свежие яблоки, груши, абрикосы (вы уж сами разберетесь по своему вкусу и по нашим рецептам), то никто не сможет устоять перед такой вкуснотищей.
Выпечка для похудения часто не требует много времени на приготовление. Еще больше упростит задачу кухонная техника, в частности мультиварка. Сегодня этот предмет стал чуть ли не символом здорового питания. Готовка в ней не требует использования масла или другого жира. Поэтому диетическая выпечка в мультиварке может занять высокое место в вашей кулинарной жизни. Заходите к нам в гости, и вкусная диетическая выпечка вам обеспечена!

Диетический кулич на Пасху

Ингредиенты: кокосовое масло, нежирный кефир,сироп топинамбура, пастообразный творог, яйцо, рисовая мука, разрыхлитель, курага, изюм, семена тыквы, кокосовая стружка, соль.
Калорийность/100г: 300

Пасхальный стол сложно представить без ароматного кулича. Однако эту выпечку трудно назвать диетической. Предлагаем рецепт кулича для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

— 50 грамм масла кокосового;
— 110 миллилитров нежирного кефира;
— 2 столовых ложки сиропа топинамбура;
— 100 грамм пастообразного творога;
— 1 яйцо;
— стакан рисовой муки;
— столовая ложка разрыхлителя;
— 3-4 штуки кураги;
— 1,5 столовых ложки изюма;
— столовая ложка семян тыквы;
— 1,5 столовых ложки кокосовой стружки;
— щепотка соли.

Опубликовано: 05.11.2019

Диетический хлеб в микровонолновке за 7 минут

Ингредиенты: овсяные отруби, яйцо, йогурт, лимонный сок, сода

В микроволновке менее, чем за 10 минут можно приготовить полезный диетический хлеб. Рецепт этого хлеба я нашла среди огромного количества известной диеты Дюкана.

Ингредиенты:

— 4 ст.л. овсяных отрубей;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. йогурта без наполнителя;
— 1 ч.л. лимонного сока;
— пол ч.л. соды.

Опубликовано: 18.12.2018

Опубликовано: 30.11.2018

Постные блины из овсяных отрубей с семенами льна

Ингредиенты: минералка, сахар, соль, отруби овсяные, семя льна, мука, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные, сытные диетические блины из овсяных отрубей с семенами льна.

Ингредиенты:

— стакан газированной воды,
— полторы ст.л. сахара,
— щепотка соли,
— 2 ст.л. отрубей овсяных,
— 2 ст.л. семян льна,
— 100 грамм муки пшеничной,
— 1 ст.л. масла растительного.

Опубликовано: 01.07.2018

Печенье с кокосовой стружкой

Ингредиенты: кокосовая стружка, сахар, соль, белок

Без муки можно приготовить очень вкусное печенье с кокосовой стружкой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 100 грамм кокосовой стружки,
— 100 грамм сахара,
— щепотка соли,
— 2 куриные белки.

Опубликовано: 01.07.2018

Овсяные блины с бананом

Ингредиенты: яйцо, банан, мука, йогурт, соль, сахар

Если вы сидите на диете, предлагаю вам на завтрак приготовить очень вкусные овсяные блины с бананом.

Ингредиенты:

— 1 яйцо,
— 1 банан,
— 5-6 ст.л. овсяной муки,
— 2 ст.л. йогурта,
— щепотка соли,
— щепотка сахара.

Опубликовано: 01.07.2018

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Ингредиенты: мука, солод, кефир, семена подсолнуха, семена льна, кунжут, порошок пекарский, сода, масло, соль

Сегодня предлагаю вам вам испечь вкусный диетический хлеб из пшеничной и ржаной муки. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 250 грамм муки пшеничной;
— 150 грамм муки ржаной;
— 50 грамм солода;
— 400 мл. кефира;
— 4 ст.л. семян подсолнуха;
— 2 ст.л. семян льна;
— 1 ст.л. кунжута;
— 5 грамм пекарского порошка;
— 5 грамм соды;
— 10 грамм оливкового масла;
— 3 грамма морской соли.

Опубликовано: 28.06.2018

Кулич без муки и сахара

Ингредиенты: яйцо, йогурт, масло, хлопья овсяные, крахмал, мак, мед, сода, пекарский порошок, цедра, соль, мед, украшения

В этом году даже люди, сидящие на диете, смогут испечь кулич. Подготовила я именно для вас отличный рецепт вкусного диетического кулича без сахара и муки.

Ингредиенты:

— 2 яйца;
— 185 мл. йогурта;
— 10 мл. масла кукурузного;
— 150 грамм хлопьев овсяных;
— 30 грамм кукурузного крахмала;
— 25 грамм мака;
— 50 грамм мёда;
— 4 грамма соды;
— 5 грамм пекарского порошка;
— апельсиновая цедра;
— морская соль;
— бумажная форма для выпечки;
— кондитерские украшения.

Опубликовано: 30.05.2018

Кулич по Дюкану

Ингредиенты: творог, яйцо, отрубь, крахмал, кунжут, пекарский порошок, сода, заменить сахара, ванилин

НА Пасху можно приготовить диетический кулич. Сделать это несложно. Сегодня для вас описан простой рецепт вкусного диетического кулича по Дюкану.

Ингредиенты:

— 200 грамм творога;
— 3 яйца;
— 5 ст.л. отрубей овсяных;
— 3 ст.л. крахмала кукурузного;
— 2 ст.л. чёрного кунжута;
— 5 грамм пекарского порошка;
— 3 грамма соды;
— заменитель сахара;
— ванильный экстракт.

Опубликовано: 21.05.2018

Пышные оладьи на кефире с цельнозерновой мукой

Ингредиенты: обезжиренный кефир, цельнозерновая мука, сахар, соль, сода, масло растительное

Предлагаю вам на завтрак приготовить вкусные и полезные оладьи на кефире из цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

— 250 мл. кефира;
— 1 стакан муки;
— 1 ст.л. сахара;
— треть ч.л. соли;
— треть ч.л. соды;
— 1-2 ст.л. масла растительного.

Опубликовано: 10.05.2018

Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек

Ингредиенты: овсяные хлопья, отрубь, яйцо, пудра, разрыхлитель, йогурт

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный десерт для сладкоежек, которые сидят на диете.

Ингредиенты:

— полтора стакана хлопьев овсяных,
— пол стакана отрубей,
— 2 яйца,
— 2 ст.л. пудры сахарной,
— пол ч.л. разрыхлителя,
— 2 стакана йогурта.

Опубликовано: 23.03.2018

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты: творог, молоко, мед, какао, желатин

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного диетического шоколадного чизкейка. Приготовить его несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 400 грамм творога,
— 100 мл. молока,
— 20 грамм меда,
— 50, грамм какао,
— 15 грамм желатина.

Опубликовано: 10.03.2018

Хлеб Облака

Ингредиенты: яйцо, мука, сода, соль, кварк

Предлагаю вам приготовить очень вкусный диетический хлеб «Облако». Находясь диете я постоянно пеку эту вкусную выпечку.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— щепотка муки,
— на кончике ножа сода,
— соль,
— 80 грамм кварка.

Опубликовано: 09.03.2018

Хлеб из зеленой гречки

Ингредиенты: гречка, соль, кунжутное семя, вода, масло

Сегодня я расскажу вам как приготовить в домашних условиях очень вкусный диетический хлеб из зеленой гречки с семенами льна и кунжута.

Ингредиенты:

— 3 стакана проросшей гречки,
— щепотка соли,
— 1 ч.л. кунжутного семя,
— 1 ч.л. льняного семя,
— 1 стакан воды,
— пол ч.л. масла рафинированного.

Опубликовано: 09.03.2018

Куриная запеканка с грибами

Ингредиенты: филе курицы, гриб, йогурт, сыр, яйцо, зелень, специя, соль, перец, масло
Калорийность/100г: 108

Обычно на диете готовят творожные запеканки, но сегодня я подготовила для вас рецепт очень вкусной запеканки с куриным филе и грибами.

Ингредиенты:

— 200 грамм филе курицы,
— 200 грамм грибов,
— 100 грамм натурального йогурта,
— 35 грамм сыра,
— 2 яйца,
— зелень,
— специи сухие,
— чеснок,
— лавровый лист,
— мускатный орех,
— соль,
— черный молотый перец,
— растительное масло.

Опубликовано: 17.02.2018

Альтернатива белому хлебу: соленые вафли-хлебцы

Ингредиенты: кукурузная мука, цельнозерновая мука, отруби, соль, кипяток, сливочное масло, прованские травы
Калорийность/100г: 271

Вместо хлеба я уже давно кушаю хлебцы. Сегодня я описала для вас простой рецепт вкусных вафельных хлебцов из цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

— кукурузная мука — 2 ст.л.;
— цельнозерновая мука — 2 ст.л.;
— отруби — 1 ст.л.;
— соль;
— кипяток — 100 мл.:
— сливочное масло — 25 грамм;
— прованские травы.

Опубликовано: 17.02.2018

Куриные маффины с сыром

Ингредиенты: куриное филе, сыр, яйцо, молоко, мука, разрыхлитель, соль, базилик
Калорийность/100г: 201

Обычно маффины готовят сладкие, но я сегодня поделюсь с вами рецептом диетических маффинов с курицей.

Ингредиенты:

— 400 грамм куриного филе,
— 200 грамм сырной стружки,
— 2 яйца,
— 100 мл. молока,
— 200 грамм пшеничной муки,
— 2 ч.л. разрыхлителя,
— щепотка соли,
— базилик.

Опубликовано: 15.02.2018

Пирог из овсяных хлопьев

Ингредиенты: кефир, какао, овсяные хлопья, сода, банан, масло, яйцо, изюм

Сегодня я испеку очень вкусную диетическую выпечку — пирог из овсяных хлопьев на кефире с бананами. Рецепт очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 100 грамм нежирного кефира,
— 2 ч.л. какао,
— 150 грамм овсяных хлопьев,
— пол ч.л. соды,
— 2 банана,
— 2 ст.л. растительного масла,
— 2 яйца,
— 100 грамм изюма.

Опубликовано: 15.02.2018

Рыбные котлеты из кеты

Ингредиенты: лук, фарш, морковь, кабачок, овсяные хлопья, яйцо, укроп, перец, соль
Калорийность/100г: 81

Очень вкусными, сытными, а главное диетическими, получаются эти рыбные котлеты из кеты. Эта рыба часто используется в диетических блюдах. Обязательно попробуйте эти котлеты.

Ингредиенты:

— 1 луковица,
— 300 грамм фарша кеты,
— 1 морковь,
— 1 кабачок,
— 50 грамм овсяных хлопьев,
— 1 яйцо,
— укроп,
— черный перец,
— красный перец,
— соль.

Опубликовано: 13.02.2018

Диетическое овсяно-тыквенное печенье

Ингредиенты: овсяные хлопья, тыква, изюм, вода, разрыхлитель, сахар, масло
Калорийность/100г: 199

Сегодня я подготовила для вас простой рецепт очень вкусного диетического печенья из овсяных хлопьев и тыквы.

Ингредиенты:

— 1 стакан овсяных хлопьев,
— 70 грамм тыквы,
— горсть изюма,
— 130 мл. воды,
— 0,7 ч.л. разрыхлителя,
— 1 ст.л. сахара,
— 25 грамм масла сливочного или растительного.

Опубликовано: 11.02.2018

Диетическая выпечка

Диетическая выпечка

Большое количество людей страдают тем или иным заболеванием, при которых абсолютно запрещено употребление обычной выпечки, такой как булочки, печенье, хлеб, пироги и так далее. Также диетическую выпечку не рекомендуют тем людям, которые пристально следят за своей фигуркой и хотят прекрасно выглядеть. Таким людям разрешена только лишь диетическая выпечка. Такая выпечка содержит меньшее количество простых углеводов и жира, чем классическая выпечка. Кроме того, такая выпечка легкая для желудка, что тоже очень радует. Разновидностей диетической выпечки огромное множество. Однако главное, что необходимо знать — это как правильно ее приготовить, чтобы еще больше не навредить своему здоровью или своей фигурке. Именно поэтому для вас собрано огромное количество простых и понятных рецептов, как легко и просто готовится полезная низкокалорийная выпечка и какие продукты лучше всего использовать. Так, в данной категории приведены рецепты, как готовится диетическая выпечка из ржаной муки, овсяной муки, диетическая выпечка из творога, диетические пироги, диетический хлеб и другие не менее аппетитные, а также очень вкусные рецепты диетической выпечки. Также в этой богатой категории вы сможете найти такие рецепты, которые дополнены пошаговыми фотографиями. Такие рецепты очень удобны, так как значительно упрощают процесс приготовления и сокращают время готовки. Новичкам в кулинарном деле просто не обойтись без рецептов с фото. Вы уже выбрали интересный рецептик, как готовится диетическая выпечка или выпечка для похудения? Тогда непременно приступайте к ее приготовлению. Поверьте, с такими рецептами выпечка получается просто безупречной. Вам и вашим близким обязательно понравится.

06.03.2019

Кулич по Дюкану

Ингредиенты: творог, овсяные отруби, крахмал, куркума, кунжут, яйцо, разрыхлитель, сухое молоко

Если вы сидите на диете Дюкана, предлагаю вам приготовить на Пасху вкусный и простой в приготовлении кулич на Пасху. Рецепт приготовления достаточно простой.

Ингредиенты:

— 200 грамм творога;
— 35 грамм овсяных отрубей;
— 30грамм крахмала кукурузного;
— 5 грамм молотой куркумы;
— 10 грамм кунжута черного;
— 1 яйцо;
— 5 грамм разрыхлителя теста;
— заменитель сахара;
— сухое молоко.

21.02.2019

Диетический кулич на Пасху

Ингредиенты: творог, мед, яйцо, крахмал, отруб, пекарский порошок, изюм, орех, цукат

Уверена, хоть раз в жизни, но каждая женщина задавалась вопросом: как приготовить диетическую выпечку, чтобы она при этом оставалась вкусной. Именно по этому я хочу сегодня с вами поделиться простым рецептом диетического кулича на Пасху.

Ингредиенты:

— 210 грамм творога 2%;
— 3 ст.л. мёда;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. крахмала картофельного;
— 4 ст.л. отрубей;
— 1 ч.л. пекарского порошка;
— изюм;
— лесные орехи;
— цукаты.

22.03.2018

Диетический хлеб в микроволновке

Ингредиенты: овсяный отрубь, яйцо, йогурт, сода, лимонный сок, соль

Всего 7 минут вы потратите на приготовление вкусного диетического хлеба в микроволновке. Этот рецепт по Дюкану я часто использую.

Ингредиенты:

— 4 ст.л. овсяные отруби,
— 2 яйца,
— 2 ст.л. йогурта,
— пол ч.л. соды,
— 1 ч.л. лимонного сока,
— щепотка соли.

18.03.2018

Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке

Ингредиенты: вода, соль, сахар, масло, мука, отруби, семя льна, желток

Сегодня мы будем печь очень вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке. Весь процесс приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 540 мл. воды,
— 1 ст.л. соли,
— пол ст.л. сахара,
— 3 ст.л. масла растительного,
— 800 грамм муки цельнозерновой,
— 4 ст.л. отрубей овсяных,
— 3 ст.л. семян льна,
— 1 куриный желток.

11.03.2018

Блинчики из кукурузной муки

Ингредиенты: молоко, мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло, яйцо, кипяток

Имеют очень интересный вкус эти блины из кукурузной и пшеничной муки. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 150 мл. молока,
— 5 ст.л. муки кукурузной,
— 3 ст.л. муки пшеничной,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— полторы ст.л. сахара,
— щепотка соли,
— 2 ст.л. масла растительного,
— 1 яйцо,
— 20 мл. кипятка.

21.02.2018

Постные пирожки с капустой

Ингредиенты: мука, сахар, сухие дрожжи, вода, подсолнечное масло, соль, капуста

Обязательно попробуйте эти очень вкусные постные пирожки с капустой. Рецепт приготовления я подробно для вас описала, проблем с готовкой не возникнет.

Ингредиенты:

— мука — 650 грамм,
— сахар — 1 ч.л.,
— сухие дрожжи — 1 ч.л.,
— вода — полтора стакана,
— подсолнечное масло — 100 мл.,
— соль — 2 ч.л.,
— капуста — полтора кг.,
— подсолнечное масло — 2 ст.л.

17.02.2018

Воздушная творожная запеканка

Ингредиенты: творог, яйцо, молоко, манка, сахар, изюм, масло, соль

Творожная запеканка отлично подходит на завтрак или обед. Рецепт приготовления одной из таких запеканок я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— полкило творога,
— 3 яйца,
— 180 мл. молока,
— 5 ст.л. манки,
— 3 ст.л. сахара,
— горсть изюма,
— 50 грамм сливочного масла,
— щепотка соли.

17.02.2018

Манник на кефире

Ингредиенты: манка, кефир, сахар, яйцо, яблоко

Данный манник является диетическим. Рецепт приготовления вкусного малокалорийного пирога я детально описала. Обязательно приготовьте этот манник, его вкус приятно удивит.

Ингредиенты:

— 250 грамм манки,
— 500 мл. кефира,
— 100 грамм сахара,
— 1 яйцо,
— 1 яблоко.

10.02.2018

Брауни с вишней и творогом

Ингредиенты: масло, шоколад, сахар, мука, яйцо, ягода, творог, ванилин, соль

Предлагаю вам приготовить этот очень вкусный пирог — брауни с вишней и творогом. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 120 грамм масла сливочного,
— 100 грамм темного шоколада,
— 150 грамм сахара,
— 150 грамм муки,
— 4 яйца,
— 400 грамм вишни,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— 300 грамм творога,
— 1 ч.л. ванильного сахара,
— щепотка соли.

22.01.2018

Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек

Ингредиенты: овсяные хлопья, отруби, яйцо, сахар, корица, разрыхлитель, йогурт, варенье

Если вы тоже сладкаежка и очень хотите похудеть, тогда обязательно посмотрите этот простой рецепт вкусного диетического десерта из овсяных хлопьев с йогуртом.

Ингредиенты:

— полтора стакана овсяных хлопьев,
— полстакана отрубей,
— 2 яйца,
— 2 ст.л. сахарной пудры,
— 1 ст.л. корицы,
— пол ч.л. разрыхлителя,
— 2 стакана йогурта,
— варенье или любой крем.

07.01.2018

Вкуснейший манник на кефире

Ингредиенты: кефир, соль, мука, сахар, манка, сливочное масло, разрыхлитель, яйца

Манник очень вкусное и полезное блюдо, которое я обычно готовлю своим детям на завтрак. Приготовьте и вы его, рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— кефир или кислое молоко — 250 мл.,
— соль — треть ч.л.,
— мука — 150 грамм,
— сахар — 230 грамм,
— манка — 200 грамм,
— сливочное масло — 50 грамм,
— разрыхлитель — 1 ч.л.,
— яйца — 2 шт.

06.01.2018

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Ингредиенты: кефир, мука, солод, сода, пекарский порошок, семя льна, кунжут, семечка, имбирь, морковь, приправа, соль, масло

В обычной духовке вы сможете испечь этот очень вкусный диетический хлеб. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 200 мл. кефира;
— 150 грамм муки пшеничной;
— 130 грамм муки ржаной;
— 60 грамм солода ржаного;
— 3 грамма соды;
— 4 грамма пекарского порошка;
— 15 грамм семян льна;
— 10 грамм тыквенных семечек;
— 10 грамм кунжута;
— 10 грамм семечек подсолнуха;
— 4 грамма молотого имбиря;
— 8 грамм сушеной моркови;
— паприка;
— морская соль;
— масло растительное.

10.12.2017

Шарлотка диетическая с яблоками

Ингредиенты: яйцо, мука, соль, яблоко, масло, сахар

Диетическая шарлотка понравится тем, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе во вкусной выпечке. Готовится она с яблоками, в духовке, с минимальным количеством сахара и муки, довольно просто и легко.

Ингредиенты:
— белки — 3 шт;
— желтки — 1 шт;
— мука — 100 гр;
— соль — 1 щепотка;
— яблоко — 1 шт;
— растительное масло — 1 ст.л.;
— сахар — 1,5 ст.л.

27.10.2017

Диетические сырники в духовке

Ингредиенты: творог, цветная капуста, морковь, яйцо, отруби овсяные, масло, соль

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт диетических сырников с овсяными хлопьями и цветной капустой. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 400 грамм творога;
— 100 грамм цветной капусты;
— 100 грамм моркови;
— 3 яйца;
— 60 грамм отрубей овсяных;
— 15 мл. масла оливкового extra virgin;
— соль морская;
— растительное масло.

04.08.2017

Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты: творог, молоко, крахмал, яйцо, ванилин, ежевика

Пожалуй, это лучшая запеканка из творога, которую только можно приготовить при диетическом питании. В ее составе нет ни манной крупы, ни муки. А подать ее можно на завтрак к чаю или кофе.

Продукты для рецепта:
— 400 гр обезжиренного творога;
— 100 гр обезжиренного молока;
— 50 гр крахмала картофельного или кукурузного;
— четыре яйца;
— щепотка ванилина;
— 100 гр ягод.

05.04.2017

Сырники на пару в мультиварке

Ингредиенты: яйцо, сахар, творог, мука, соль, ванилин, малина, сахар

Сырники можно не только делать на сковороде. Не менее вкусными они получаются, если готовить их в мультиварке на пару. Рецепт их очень прост, а результат — замечательный. Непременно попробуйте, мы уверены, вам понравится!
Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 3 ст.л. сахара;
— 450 гр творога;
— 100-120 гр муки;
— 1 щептока соли;
— 100-120 гр муки;
— 1 пакетик ванильного сахара.
Для соуса:
— 150 гр малины или клубники;
— 1 ст.л. сахара.

11.03.2017

Постные тыквенные кексы с бананом и маком

Ингредиенты: тыква, банан, мука, сахар, корица, мак, растительное масло, разрыхлитель, соль

Тыквенные кексы можно приготовить без яиц, масла и молока, используя предлагаемый ниже набор ингредиентов. Постные кексы из тыквы с бананом и маком получаются очень вкусными, ароматными и привлекательными. От такого угощения к чаю вряд ли кто-то сможет отказаться.

Ингредиенты:
— мука — 1 стакан,
— банан — 1 шт.,
— тыква — 150 г,
— разрыхлитель — 1 ч.ложка,
— растительное масло — 3 ст.ложки,
— корица — 2 ч.ложки,
— мак — 2 ст.ложки,
— сахар — треть стакана,
— соль — 1 щепотка.

01.02.2017

Рецепт нежной творожной запеканки

Ингредиенты: творог, сахар, молоко, яйца, соль

Рецептов творожных запеканок на просторах интернета можно найти очень много. И в каждом рецепте будет изюминка, что делает ее особенной. Мы предлагаем вам свой вариант этого десерта, чтобы вы сами оценили его и выбрали для себя тот, что подходит именно вам.

Ингредиенты:
— творога — 500 г.;
— сахара — 2-3 ст. л.;
— молока — 500 мл.;
— яиц — 5 шт.;
— соли — 1 ч. л.

11.01.2017

Фарината с морковью и цукини

Ингредиенты: нутовая мука, цукини, морковь, растительное масло, соль, черный перец

Хотите вкусно питаться? Тогда обратите внимание на наш новый рецепт пирога, который готовится из нутовой муки без яиц и дрожжей. Фарината, так называется этот пирог, получается питательно и может быть приготовлена с различными добавками. Предлагаем вам один из вариантов.

Для рецепта понадобится:
— нутовая мука — 150 г,
— пол литра воды,
— растительное масло — 1/2 стакана,
— один цукини,
— одна морковь,
— соль — по вкусу,
— молотый черный перец — по вкусу.

26.11.2016

Творожная запеканка с рисом и вишней

Ингредиенты: творог, рис, сахар, яйцо, молотая корица, сахар ванильный, свежая вишня, варенье, шоколад, ягодный соус, сметана

Если нежданные гости на пороге, а вам нечем их угостить, тогда быстренько приготовьте вкусную запеканку с рисом, для начинки мы будем использовать вишню. Рецепт запеканки несложный. Я готовлю такую запеканку обычно, чтобы кушать ее с чайком.

Ингредиенты:

— 250 грамм творога;
— 150 грамм отварного риса;
— 4 ст.л. сахара;
— 1 яйцо;
— пол ч.л. корицы;
— пакетик сахара ванильного;
— пол стакана свежей вишни;
— варенье или шоколад, ягодный соус, сметана – для подачи к столу.

Диетическая выпечка с фото

Раздел «Диетическая выпечка» содержит рецепты выпечки, которые можно употреблять при диете. Рецепты 1-21 (из 40)  1   2 » Конец Все   Запеканка приготовлена говяжьей печени и грудки индейки в духовке, подавала с рисом. Очень вкусная и лёгкая запеканка.   Затяжное печенье приготовлено без сливочного масла и с пониженным содержанием сахара. Печенье не ломается, не крошится, удобно брать на прогулку с ребенком или с собой на перекус.   Пшеничный хлеб приготовлен с полбой на ржаном солоде в хлебопечке.   Ржаные лепешки приготовлены без дрожжей на кефире и соде. В ржаные лепёшки можно добавлять любые специи, семена льна, отруби, семечки, сушеные ягоды.   Хлеб из творога и отрубей приготовлен без дрожжей и муки в духовке — получается очень вкусным и подходит для диеты.   Корншпиц — самый популярный рогалик из ржаной муки в Европе, в нём в два раза больше балластных веществ — неусваиваемых элементов растительной пищи — чем в равном количестве мюсли или в макаронах, что делает его низкокалорийным.   Вкусный хлеб по Дюкану, с которым можно приготовить бутерброд для завтрака с зубаткой горячего копчения. Объедение!   Хлеб с низким содержанием холестерина пекла в хлебопечке: хороший хлеб получился! Я была очарована им: тонкая хрустящая корочка, пушистый мякиш — и весь он такой нежный, мягкий.   Диетические ржаные лепёшки детям понравились, хорошая альтернатива надоевшим багетам.   Творожная запеканка приготовлена в мультиварке, получается вкусная и ароматная.   Запеканка из баклажанов приготовлена с помидорами с сыром.   Рецепт домашнего зернового хлеба, приготовленного в духовке.   Ржаной хлеб в хлебопечке получился с красивым цветом, пористым мякишем и хрустящей корочкой.   Хлебцы «Докторские» приготовлены по ГОСТу, булки очень хороши: корочка тонкая, мякиш пышный.   Творожная запеканка приготовлена в мультиварке: получается пышной, нежной и очень вкусной.   Кабачковая запеканка или кабачковый пирог приготовлен в духовке с помидорами, колбасой, кинзой и сыром. Получилось очень сочно и вкусно.   «Шарлотка» приготовлена с капустой, получается очень вкусной. Рецепты 1-21 (из 40)  1   2 » Конец Все

Диетическая выпечка при похудении, несдобное рецепты без сахара и масла в домашних условиях

Даже самая выдержанная женщина, строго сидящая на диете и не дающая себе послабления в период похудения, иногда хочет позволить себе маленькую слабость и съесть нечто запретное. Сладости и выпечка являются тем запретным плодом, к которому так тянется рука. Булочки, пирожки, тортики – все это вредит фигуре и противопоказано в период диеты. Существует диетическая выпечка при похудении, которая не вредит фигуре, но отличается таким же потрясающим вкусом, как и обычные сладости. Приготовить эту выпечку может каждый самостоятельно дома.

Домашняя выпечка хороша своими вкусовыми качествами, но можно печь такие вкусности, которые не будут «откладываться в бока». Вместе с тем калорийность ее посчитать не составит труда. Собственно, разные рецепты выпечки могут стать диетическими, если их правильно и грамотно адаптировать под процесс похудения. Здесь важно использование определенных продуктов. Замена одних товаров – на другие, низкокалорийные. Правда, сахар в таких диетических блюдах использовать тоже не рекомендуется, но есть множество продуктов, заменяющих сахар.

Содержание статьи

Подробнее о том, как дома приготовить вкусную и диетическую выпечку, можно прочитывать в этой статье. Здесь же вы найдете полое количество советов о том, как обычные рецепты сделать диетическими. Есть мучное и не толстеть – это не сказка, а реальность, которую каждая хозяйка и худеющая женщина может воплотить у себя на кухне.

Секреты приготовления диетической выпечки

Вкусный десерт – не всегда калорийный. Грамотные рецепты позволяют даже в рамках правильного питания не ограничивать себя во вкусностях. Да и что за жизнь, без сладостей и маленьких радостей?

Обратите внимание: Конечно, речь не идет о том, чтобы выпечку, даже диетическую, потреблять ежедневно в каждый прием пищи. Умеренное потребление диетической булочки в качестве перекуса пару раз в неделю и желудок порадует и фигуре не навредит.

Без вреда для талии можно есть выпечку, применяя следующие правила:

• Целое яйцо заменяется на одни только белки
• Маргарин заменяйте обезжиренным творогом
• Используйте не стандартную муку для выпечки, отдавайте предпочтение овсяной муке, рисовой, гречневой, кукурузной.
• Замешивать нужно тесто без дрожжей, также в нем не должно быть сахара и жира
• Сахар можно заменить стевией. Но некоторые люди категорически не переносят эту траву, тогда на помощь придет фруктоза, сухофрукты или пюре.
• Жирность теста должна быть на минимуме. Для этого в тесте должно быть не сливочное масло, а растительное.
• Творог – отличный заменитель сливок

Если в рецепте нужны молочные продукты, то пусть они будут минимальной жирности. Фрукты нужно использовать самые низкокалорийные, например, яблоки, цитрусовые, груши. Тесто нужно делать постным, оно должно быть или пресным или бисквитным. Если специальной муки нет под рукой, то три части обычной муки можно размешать с порошком из отрубей. Еще один способ: взять овсянку или гречку и перемолоть ее с помощью кофемолки.

Видео

Выпекая свою блюдо, используйте силиконовые формочки, это позволит избежать необходимости обмазывать форму маслом. Если в рецепте присутствуют орехи, то заменить их можно геркулесом. В тесте он приятно хрустит и придает изюминку.

Обратите внимание: Что выпечка должна содержать минимум калорий. Готовя блюдо самостоятельно, несложно посчитать калорийность.

Даже в период строго похудения нельзя исключать из рациона такие блюда, потому что он способствуют выработке серотонина, являющегося гормоном счастья и адреналина. Но вместе с тем для желудка при правильном приготовлении они очень легки. В свою очередь в овсяной муке много витаминов и аминокислот, в рисовой нет глютеина, вызывающего раздражения стенок желудка, в гречневой муке не содержится жиров и сахара, в ней много клетчатки, полезной для любого организма.  Если есть сдобы именно с такой муки, то килограммы не прибавятся, а уровень сахара в крови станет меньше. Это самый лучший вариант для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы, но отказать себя во вкусностях не может.

Рецепты диетической выпечки

Исходя из этих простых правил, можно сделать вывод, что готовить такую диетическую выпечку несложно, к тому же можно придумать самые разные рецепты диетической выпечки без сахара, которые порадуют всю семью, а не только худеющих ее членов.

Пирожные

Вкусные и нежные диетические пирожные готовятся очень просто. Эта яблочная выпечка, которая готовится в духовке, получается вкусной и тающей во рту.

Ингредиенты:

• Яблоки среднего размера – 5 штук
• Отруби – 1 ложка
• Обезжиренный творог – 200 гр.
• Молоко с низким содержанием жира – 100 гр.
• Мука овсяная – 50 гр. Можно использовать и другую муку, если овсяной муки нет под рукой.
• Разрыхлитель
• Корица и стевия

Способ приготовления: В духовке нужно до мягкости запечь яблоки. После этого срезать верхушку яблок и доставь все их внутренности, используя ложку. Из содержимого яблока нужно сделать пюре. Перемешать пюре, творог, муку и остальные ингредиенты. Получившуюся смесь нужно выложить обратно в яблоко. Накрыть яблоко пергаментом. Запекать в духовке 15 минут. Для украшения можно использовать корицу или нежирные сливки Такое сладкое блюдо из творога и выглядит превосходно, и на вкус – потрясающее. К тому же готовится оно на скорую руку несложно.

Творожная выпечка

Следующий рецепт – это диетическая выпечка из творога, которую можно делать с сухофруктами, тыквой или морковью.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг
• Манка – 3 столовые ложки
• Мука (желательно кукурузная) – 25 гр. Но использовать можно и другую муку.
• Яичный белок – 3 шт.
• Подсластители по вкусу

Способ приготовления: Белки нужно взбить с помощью миксера. Добавить к ним подсластитель. В получившуюся смесь нужно внести муку и оставшиеся ингредиенты. По желанию можно добавить сюда пряности или фрукты, овощи для вкуса. Их нужно мелко нарезать или натереть на терке. В силиконовую форму нужно влить получившуюся смесь и запекать в духовке. Это несдобная и вкусная выпечка из творога является, которая является здоровой и невредной для фигуры в период похудения. Различные запеканки и творожные булочки, пирожки можно также делать диетическими и употреблять по желанию, не отказывая себе в удовольствии.

Видео

Шотландские булочки

Здесь не только название звучит аппетитно. Булочки, действительно, получаются очень вкусными, а вместе с тем не портят фигуру.

Важно в этом рецепте соблюдать последовательно добавления продуктов:

• Берем высокую миску и добавляем в нее ряженку, йогурт и кефир.
• Все минимальной жирности и по одному стакану. Более пышными получатся булочки, если молочка будет на стадии закисления.
• Сюда же добавляем пол чайной ложки соды, полстакана растительного мала, специи по вкусу, соль, перец. Можно использовать нарезную зелень, а также потереть сюда свежий огурец.
• Лук обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.
• Добавляем лук сюда же.
• Дальше время муки. Муку нужно добавлять на глаз.
• Замешивая тесто, следите, чтобы тесто не было сильно упругим, поэтому муку добавляйте порционно.

Обмочите руки водой и разделите тесто на небольшие комочки, которые нужно скатать в аккуратные булочки.

Обратите внимание на то, что тесто считается идеальным, когда оно не прилипает к рукам.

Булочки нужно уложить на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой без масла. Выпекать булочки нужно при 180 градусах до появления корочки.

Видео

Шарлотка

Можно в домашних условиях приготовить сладкую и вкусную выпечку – шарлотку, в которой содержится минимальное количество калорий.

Ингредиенты:

• Мука (можно использовать любую) – полстакана
• Яйцо (белок) – 2 шт.
• Овсяные хлопья – 0,5 стакана
• Кефир – 200 гр.
• Яблоки – по вкусу
• Разрыхлитель, подсластитель.

Приготовление: Кефир перемешивается с хлопьями. Нужно оставить хлопья так нубухать 20 минут. Сюда же добавить муку и все остальные ингредиенты. Застелить форму бумагой, чтобы шарлотка не прилипла, посыпьте форму манкой. На низ выложите яблоки, предварительно нарезанные, посыпать сверху яблоки ванилью, кардамоном, корицей и любыми другими специями по желанию. Сверху все заливается тестом. Готовить 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Обратите внимание: Эти рецепты – прямое доказательство того, что любая выпечка: пироги, пирожки, булочки могут быть диетическими и полезными даже в период диеты.

Очень просты эти рецепты в процессе приготовления, для них не требует большой перечень продуктов, вместе с тем можно для приготовления их использовать и мультиварку. Получаются вкусная выпечка, которая обязательно порадует тех, кто долго сдерживался, сидя на правильном питании и стараясь поддерживать фигуру красивой и стройной.

Отзывы

Диетическая выпечка при похудении, вкусные низкокалорийные рецепты десертов без сахара в домашних условиях

Не так много найдется людей способных строго выдерживать диету. Особенно глядя на ароматную пахнущую корицей булочку. И стоит один раз соблазнится аппетитным видом сдобы, как все многодневные старания и результаты от диет летят в тар-тарары. И как с этим быть, ведь вкусненького то хочется? Когда желание съесть мучное пересиливает, диетологи советуют не терзать организм, а пойти на копромис. Поможет в этом диетическая выпечка при похудении в домашних условиях.

По каким же причинам нам так тяжело отказать себе в десерте? Психологическое удовольствие от получаемой пищи из муки. Привычка снимать стресс вкусными десертами. Гормон радости получаемый с пищей. Подсознательное желание организма быстро и просто насытиться при помощи чистых сахаров. Вот поэтому так тяжело ограничить себя в пище из муки, дающей удовольствие и радость, пусть даже и во вред здоровью. От похода к психологу избавит простое решение, побаловать себя диетической выпечкой. Этот вид диетических блюд из муки редко встретишь в магазине, да и нет гарантии в полезности промышленной выпечки. Лучше всего вооружиться рецептами и приготовить дома вкусное и полезное лакомство.

Содержание статьи

Сладкая выпечка

Худеть при и этом кушать сладкие булочки, печенья или тортики, кажется бредом? Совершенно точно нет. Всем известен главный противник диеты — сахар, поэтому мы ограничиваем себя во всем, что имеет сладкий вкус. Такой подход хоть правильный, но не корректен, сладость блюду может придать не только сахар, но и его безвредный заменитель.

Практический совет: Давным-давно, примерно 1500 тысяч лет назад была открыта некая замечательная травка – стевия. Вкус ее по своей насыщенности напоминает мед, ее даже иногда называют «медовая трава». Так вот эта травка служит отличным диетическим заменителем сахара при готовке. Выпечка с ней имеет насыщенный вкус и ничем не уступает обычной.

Но не только сладость блюда ограничивает его в потреблении при похудении. Мука, масло, маргарин, яйца —  все эти продукты обладают высокой калорийностью и содержат вредные для фигуры жиры.

Для сохранения тонкой талии есть несколько секретов превращающих вредные продукты во вполне себе диетические и полезные:

• Мука. Выпечка невозможна без этого ингредиента, необходимо заменить половину нормы пшеничной муки на: льняную, гречневую, кукурузную или рисовую муку.
• Яйца. Лучше всего использовать только белки, они практически безвредны для фигуры.
• Маргарин – это скопище растительных жиров низкого качества давно не считается диетическим продуктом. Полезнее заменить его на обезжиренный творог.
• Масло. Для диетической выпечки используют оливковое, льняное или кукурузное масло
• Сахар. Мёд, стевия, фрукты – натуральные заменители сахара. Синтезированный заменители – сахарин и ему подобные.
• Молоко. Жирное молоко можно заменить на не жирное или кефир, в равном количестве.

Для диетической выпечки не рекомендуется использовать искусственные заменители сахара, а также цельный творог. Разобравшись с основными принципами диетической выпечки можно приступать к готовке. Наиболее распространена диетическая выпечка из творога, поскольку творог помогает скрепить ингредиенты, а также придаёт воздушность и легкость тесту из муки. Из него получается также постная низкокалорийная диетическая выпечка.

Видео

Рецепт №1 Диетические кексы из льняной муки, яблочно-апельсиновые

Вот прекрасный пример простой сладкой выпечки, где используется необычная мука с творогом.

• Ингредиенты: Льняная мука – 50 г.; перемолотые хлопья «Геркулес» — 50 г; отруби – 70 г.; обезжиренный творог – 140 г.; яйцо – 1 шт.; обезжиренное молоко — 65 мл.; мякоть яблока — ½ шт.; апельсин – цедра 1 шт.; по вкусу заменитель сахара.
• Способ приготовления: Муку и остальные ингредиенты смешать блендером до однородного состояния в глубокой миске. Яблоко перед смешиванием протереть на мелкой терке. Готовое тесто разложить в небольшие формы и отправить в предварительно разогретый до 175°С духовой шкаф на 45 мин.

Очень простой и полезный рецепт творожной диетической выпечки на скорую руку занимает всего лишь 1 час времени. Разнообразить его можно заменив яблоко, грушей или добавив 50 г. какао порошка. Льняная мука может быть заменена на кукурузную или пшеничную муку грубого помола.

Видео

Несладкая выпечка

Хлеб, крекеры, оладьи или пироги все эти блюда из муки разрешены к употреблению даже при гипохолестириновой диете. Приготовленная из полезных низкокалорийных продуктов выпечка отлично разнообразит меню в рационе худеющего. Принципы приготовления такие же, как у сладкой. Но если сладкую выпечку нельзя употреблять каждый день, то несколько кусочков хлеба, пару крекеров диета вполне позволяет. Сочетая в себе низкое содержание калорий, диетические несдобные блюда из муки отличаются прекрасным вкусом.

Рецепт №2 Хлеб

• Ингредиенты: отруби овсяные – 50 г.; отруби пшеничные 25 г.; белок 2-х яиц; обезжиренный творог 150 г.; сода или разрыхлитель – 1 ч.л.; кунжутное семя – 1 ч.л.
• Способ приготовления: В глубокой миске перемешать до однородного состояния творог и белки. Добавить соду или разрыхлитель и снова тщательно перемешать. Постепенно вмешивать сначала пшеничные, затем овсяные отруби. Замесить не слишком крутое тесто, так чтобы оно не расплывалось и хорошо держало форму. Далее придаем тесту форму небольшого кирпичика, и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Отправьте противень в духовой шкаф на 30 мин при температуре 175 °С. — 180°С.

После нала выпечки первые 15 мин. нельзя открывать духовку, если время приготовления больше означенного.

Рецепт №3 Крекеры

• Ингредиенты: мука грубого помола – 80 г.; оливковое масло – 35 мл.; белок одного яйца; семена кунжута – 80 г.; льняное семя – 40 г.; очищенные семена подсолнечника – 50 г.
• Способ приготовления: Возьмите стеклянную миску в ней необходимо взбить белок постепенно добавляя оливковое масло. В другой посуде смешайте муку вместе с семенами льна, подсолнечника и кунжута. К смеси добавить взбитое яйцо. Замешать крутое тесто, так чтобы оно не прилипало к рукам. Скалкой, лучше всего прямо на противне посыпанном мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0.3 – 0.5 см. Далее выпекать при температуре 180-210°С 30 мин.

На кулинарных сайтах представлены рецепты диетической выпечки без сахара не только для похудения но и для людей больных диабетом. Поэтому даже диабетики смогут отведать пироги не нарушая правильного питания.

Выпечка в мультиварке

Все диеты предполагают ограничение потребления пищи приготовленной с использованием жира. Какие же способы приготовления использовать? Все довольно просто – можно варить, парить, запекать продукты. Мультиварка именно тот прибор, который объединяет все эти способы. Что касается выпечки то привычное выпекание в духовом шкафу можно заменить на паровое приготовление. Еда, готовящаяся на пару сохраняет большинство витаминов и минералов, поэтому её можно назвать здоровой. Паровая выпечка позволяет разнообразить свой рацион, как привычными пирожками из творога или муки, так и совсем необычными овощными тортиками.

Видео

Рецепт №4 Пирожки из творога с начинкой

• Ингредиенты: Обезжиренный творог – 400 г.; манка – 2.5 ст.л.; белок одного яйца; по вкусу – заменитель сахара и соль.
• Начинка: такие паровые пирожки могут быть как сладкие – фрукто-ягодные, так и не сладкие – мясные, с зеленью, и т.д.
• Способ приготовления: Для начала подготовьте начинку. Затем можно приступать к тесту. Яичный белок, творог и манная крупа перемешиваются до однородной консистенции. Если пирожки сладкие, то добавить в массу заменитель сахара и тщательно перемешать. Должно получиться достаточно крутое тесто без использования муки. Затем можно лепить пирожки раскатывая небольшие лепешки на столе посыпанном мукой. В середину лепешки положить неполную ложку начинки. Емкость для приготовления смазать оливковым маслом, затем выложить пирожки и готовить в режиме пароварки 15-20 мин.

Важно: Любая выпечка даже диетическая не может в полной мере соответствовать всем требованиям диеты, даже та в основе которой творог . Употреблять её постоянно не рекомендуется не чаще 1-го раза в неделю. Ежедневно употреблять можно только подсушенный хлеб из муки грубого помола.

Низкокалорийная выпечка подойдет не только для похудения, но и людям, ведущим здоровый образ жизни, а также вегетарианцам. В ней идеально сочетаются польза продуктов, температурная обработка без масла и канцерогенов. В процессе похудения в выпечку лучше всего включать разнообразные злаковые хлопья, семечки и орехи. Поскольку в этих продуктах содержится большое количество нерастворимой клетчатки. Вся используемая мука должна быть по необходимости грубого помола. Приобретая продукты с низким содержанием калорий для выпечки в магазине или на рынке, обращайте внимание на состав. Большинство рекламы говорящей о легкости продуктов не соответствует действительности, поэтому внимательно читайте состав на упаковке. Приятного и вкусного похудения!

Отзывы

Почему у взрослых женщин начинает расти живот, как это предотвратить?

Очень многие женщины замечают, что с возрастом у них увеличивается объём талии. При этом другие части тела могут не изменяться, колебания веса также бывают незначительными. Но при этом живот становится больше, а любимые вещи плохо сидят. С чем же связано такое изменение фигуры и как с ним бороться?

Причина в гормонах

У большинства женщин быстрое увеличение живота начинается после наступления климакса. Это связано с изменением гормонального баланса. При менопаузе выделение некоторых биологически активных веществ замедляется или прекращается вовсе. В молодости эстрогены повышают содержание в крови тироксина, который является основной формой тиреоидных гормонов щитовидки. Именно щитовидная железа регулирует скорость обмена веществ, и когда эстрогенов становится меньше, её деятельность также замедляется, что приводит к торможению обменных процессов.

Складка жира на животе — проблема знакомая многим женщинам

Проявляется такое замедление снижением энергозатрат. Если женщина продолжает питаться как в молодости и не увеличивает физических нагрузок, то со временем лишняя энергия накапливается в виде жира на животе.

При этом нужно понимать, что появление лишнего веса в зрелом возрасте нельзя считать однозначно негативным явлением. Дело в том, что жировая ткань способна вырабатывать эстрогены. Это помогает компенсировать их недостаток, после того как функция яичников будет угнетена. Поэтому небольшое количество жира в области живота – это скорее положительное явление для женщины в период менопаузы.

Учёные утверждают, что с возрастом у 35% женщин изменяется восприятие вкуса, и они не могут адекватно оценить количество сахара в пище, значительно превышая нормы его потребления. Примерно 45% пожилых дам увеличивают количество сладкого сознательно. Это приводит к увеличению веса и росту живота, а также к повышению риска развития сахарного диабета.

Если же лишнего веса набирается слишком много и это сказывается на качестве жизни, от него стоит избавиться. Но делать это необходимо очень постепенно и под присмотром врачей. Слишком резкое уменьшение жировой ткани может привести к обострению климактерической симптоматики: например, к бессоннице, колебаниям температуры тела, ухудшению состояния кожи.

Проблемы образа жизни

Ещё одна причина роста живота – неправильное питание и образ жизни. С годами активность большинства женщин снижается, они меньше гуляют, танцуют и занимаются спортом. При этом мало кто корректирует свое питание, учитывая этот фактор. Кроме того, взрослые женщины часто позволяют себе расслабиться и съесть что-то вкусное и калорийное, мотивируя это тем, что стройность и легкость уже не настолько важны, как в юности.

Главная причина роста живота — неправильное питание

Очень часто причиной роста живота становится недостаток витаминов. С возрастом их усвоение из пищи замедляется. Нехватка полезных веществ приводит к появлению постоянного ощущения голода. Если женщина, вместо того, чтобы оптимизировать своё питание и подобрать подходящий витаминный комплекс, начинает больше кушать, это приводит к увеличению объема талии.

И, конечно же, нельзя забывать о вредных привычках. Курение и употребление алкоголя также провоцируют рост живота. Табак негативно влияет на обмен веществ, что становится причиной отложения жира в области талии. А любое спиртное – это очень калорийный напиток, который сразу превращается в жир.

Привычка «заедать» стрессы часто приводит к появлению лишнего веса

Также к росту живота могут приводить частые стрессы. Если женщина много нервничает, в её теле выделяется избыток гормона кортизола, который провоцирует приступа голода. Так женщина может, сама того не замечая, превышать все потребности а энергии.

Как предотвратить увеличение объёма живота?

Чтобы избежать такого неприятного изменения своей фигуры, очень важно быть к нему готовой заранее. Каждая женщина должна понимать, что рано или поздно придёт старение и её талия начнет «расплываться». Поэтому желательно с молодого возраста регулярно выполнять упражнения для пресса. Они укрепят мышцы живота, которые впоследствии будут его поддерживать.

Некоторые заболевания, например, сахарный диабет или опухоли внутренних органов, могут приводить к росту объёма талии, поэтому при резком увеличении живота стоит проконсультироваться с врачами.

Также необходимо следить за своим питанием. Нужно адекватно оценить свои энергозатраты и с их снижением параллельно уменьшить потребление пищи. С возрастом необходимо исключать из рациона слишком калорийные, жирные и жареные блюда. Также стоит отказаться от избытка сахара.

Очень важно употреблять достаточно жидкости, но не кофе, чая или алкоголя. Это должна быть чистая вода, несладкий компот или супы. Они помогают очищать организм от шлаков, избавляют от ощущения голода и немного ускоряют обмен веществ. А ещё нельзя забывать о физической активности. Если вы никогда не занимались спортом, то начать делать это в зрелом возрасте будет очень сложно, но можно придумать что-то приятное и нетравматичное – например, пешие прогулки или плавание в бассейне.

Конечно, сохранить до самой старости плоский подтянутый животик очень сложно, но если не опускать рук, он обязательно будет красивым и стройным.

Почему с возрастом растет живот у женщин и мужчин

Почему растет живот, даже если вес находится в пределах нормы? Это еще одна немаловажная проблема, которой обеспокоены как мужчины, так и женщины. Появление большого живота основывается на ряде причин, которые могут быть разными в зависимости от пола и возраста человека. В данной статье мы изучим основные причины, и как бороться с этой проблемой.

Причины роста живота

Большой живот нередко вносит дискомфорт в жизнедеятельность человека. Одни просто стесняются своего тела, а другие не могут свободно наклоняться и передвигаться. На самом деле увеличение живота – это не менее серьезная проблема, чем лишний вес. Ведь это может привести к заболеваниям сердца и появлению сахарного диабета. Давайте ознакомимся с главными причинами:

1. Выделяют мужской и женский тип фигуры. Как правило, у мужчин жир откладывается внизу живота, а у женщин под лопатками и на бедрах. Поэтому, если женщина имеет мужской тип фигуры, то у нее будет увеличиваться живот. В таком случае скорректировать пропорции тела довольно сложно и можно сказать, что невозможно. Но есть выход – уменьшить жировые отложения с помощью физических нагрузок.
2. Неправильное питание и злоупотребление выпечкой, чипсами, сухариками, жирными и копчеными продуктами, газированными напитками и пивом.
3. Неактивный образ жизни и плохая осанка.
4. Если на брюшной полости слабо развиты мышцы, то это с возрастом приведет к увеличению живота.
5. Неправильная работа эндокринной системы. В частности это относится к женщинам старше 50 лет. Необходимо обратиться к специалисту, чтобы избавится от этой проблемы.
6. Отрицательно влияет на здоровье человека отсутствие полноценного отдыха.
7. Нехватка витаминов и микроэлементов. Врачи рекомендуют принимать специальные витаминные комплексы.
8. Наличие конкретного заболевания, например, сахарного диабета.
9. На метаболизм негативное воздействие оказывает курение. Жировые отложения начинают скапливаться именно в области живота.
10. Регулярные ночные перекусы и переедание.
11. Стрессовые ситуации.
12. Постоянная занятость без нормального отдыха и сна.

Вот почему с возрастом растет живот у женщин и мужчин. Помимо этого большое скопление жира давит на диафрагму, происходит изменение положения внутренних органов. Если сердце перейдет в горизонтальное положение, то это может привести к инфаркту. Увеличение животика усиливает нагрузку на позвоночник, поэтому могут появиться боли в спине.

Причины большого живота при стройной фигуре:

1. Повышенное газообразование в кишечнике. Метеоризм приводит к вздутию живота из-за чего он и увеличивается. В первую очередь необходимо исключить из меню продукты, вызывающие образование газов. Дополнительно пройдите обследование на наличие дисбактериоза.
2. Большое скопление шлаков в кишечнике. Из-за этого пища усваивается медленно, и поэтому нужно провести процедуру очищения.
3. Удлиненный кишечник с рождения.

Что делать

В борьбе с лишним весом все средства хороши, это же касается и большого живота. Уменьшить количество жира можно с помощью комплексного подхода:

• Правильное питание. Пересмотрите свой рацион питания, исключите соленые, жирные, копченые блюда и консервы.
• Откажитесь от вредных привычек.
• Займитесь спортом.
• Делайте массаж и проводите прочие косметические процедуры. Это помогает сжечь лишний жир и улучшить состояние кожных покровов.
• Очищайте кишечник от шлаков и токсинов. Не допускайте появление запоров. Если появилась эта деликатная проблема, то принимайте специальные препараты.

НА ЗАМЕТКУ: очищение кишечника можно проводить народными методами с помощью специальных травяных сборов. Это эффективный и бюджетный способ.

Если наибольшая часть жира сосредоточена в нижней части живота, то качайте пресс. Подойдут специальные упражнения «велосипед», «скручивание» и «ножницы». Запомните, что каждое упражнение нужно сделать около 20 раз. Выполнять их рекомендуется ежедневно, а для разминки можно использовать скакалку.

Параллельно с правильным питанием и физическими нагрузками можно делать обертывание. Прогревание тела избавляет от жировых отложений. Его проводите следующим образом:

1. В теплой воде разведите глину, должна получиться густая консистенция.
2. Добавьте несколько капель эфирного масла и 1/3 ч.л. молотой корицы.
3. Нанесите полученное средство на живот, оберните пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
4. На 1 час укройте тело шерстяным платком или кофтой.

Хотелось бы уделить внимание нарушенной осанке. При искривлении позвоночника происходит смещение внутренних органов, что приводит к выпячиванию живота. Часто эта проблема встречается в подростковом возрасте, поэтому необходимо заниматься укреплением мышц спины. Для этого можно записаться в бассейн. Вода положительно воздействует на организм, расслабляет и помогает позвонкам вернуться на место.

Многие женщины после родов ищут способы уменьшения живота. Специалисты рекомендуют молодым мамам кормить ребенка грудью, так как этого благотворно влияет на состояние фигуры. Придерживайтесь правильного питания, высыпайтесь и двигайтесь. В качестве физической активности можно рассматривать легкую гимнастику и ежедневные прогулки с коляской.

Мы рассмотрели, почему растет живот в разных случаях, а теперь остановимся подробно на другом важном моменте.

Как избавиться от пивного живота

Почему от пива растет живот у мужчин? Этот вопрос беспокоит многих, особенно представителей сильного пола. Давайте подробно разберемся, что влияет на размер живота, и как с этим бороться.

Дело в том, что пиво – это очень калорийный напиток. Если им злоупотреблять, то со временем появится так называемый пивной животик. Напиток стимулирует аппетит, замедляет метаболизм и негативно сказывается на состоянии кожи. Пиво загрязняет кровеносные сосуды, и самое главное, способствует отложению подкожного жира. Регулярное употребление хмельного напитка может спровоцировать инфаркт, ожирение, заболевания органов пищеварения и нарушение гормонального фона.

Несколько рекомендаций для устранения пивного живота:

1. Следует навсегда отказаться от хмельного напитка.
2. Для очищения сосудов принимайте отвары и настои из трав, пейте зеленый чай.
3. Увеличивайте физические нагрузки. Наиболее эффективны физические упражнения под названием «Вакуум», «Планка», а так же бегайте и гуляйте на свежем воздухе.
4. Питайтесь полезными и качественными продуктами. В диету должны входить продукты, содержащие антиоксиданты, витамины, белки и сложные углеводы.
5. Кушайте часто, но небольшими порциями. Забудьте про поздние ужины и ночные перекусы.

Поможет ли питание

В основном причиной накопления жира в нижней части живота является неправильное питание. Оно заключается в следующем:

1. Переедание и большие порции влекут за собой растягивание желудка.
2. Отсутствие утреннего приема пищи.
3. Употребление сахара и сладостей в больших количествах.
4. Злоупотребление вредными продуктами.
5. Систематическое нарушение режима питания.
6. Недостаточное употребление чистой воды.

В меню должны присутствовать такие продукты:

• Мясо нежирных сортов.
• Рыба и морепродукты.
• Бобовые культуры.
• Овощи.
• Фрукты.
• Ягоды.
• Негустые каши.
• Орехи.
• Яйца.

Не используйте жесткие диеты, кушайте больше продуктов, которые богаты белком. После 14.00 употребляйте менее калорийную еду. И, конечно же, не забывайте про питьевой режим, и тщательно пережевывайте пищу.

Профилактика

Рассмотренные причины являются ответом на вопрос – почему растет животик у женщин после 40 лет. Но еще животик в этом возрасте может появиться из-за гормональных изменений в организме. А чтобы предотвратить данную проблему рекомендуется следовать элементарным правилам:

1. Спите не менее семи часов.
2. Соблюдайте правильный режим дня.
3. Делайте по утрам легкую разминку.
4. Чаще проводите время на свежем воздухе.
5. Кушайте свежие фрукты и овощи. Вторые можно так же варить или тушить.
6. До минимума сократите употребление жареных, жирных и копченых продуктов.
7. Бросайте курить, и исключите из меню алкогольные напитки.

В статье мы рассмотрели, почему растет живот. Если вы столкнулись с этой проблемой, то нужно немедленно предпринимать соответствующие меры. Корректировка питания и активный образ жизни не только избавит от нежелательных жировых отложений, но и улучшит общее самочувствие.

Почему растет живот у женщин после 40 лет и что делать? [2018]

 

Почему растет живот у женщин после 40 лет и что с этим делать — рассматриваем в этой статье.

 

Многие представительницы прекрасного пола, перешагнувшие цифру 40, начинают замечать изменения в своем теле.

 

Чаще всего в области живота, а ведь так хочется иметь красивое и подтянутое тело в любом возрасте, но, увы, это не данность, а упорная работа над собой.

 

О ней и поговорим.

 

Содержание:

1. Каковы причины появления животика?
2. Еще несколько причин, вследствие которых растет живот
3. Простые советы для решения проблемы
4. Физические упражнения

 

 

Каковы причины появления животика?

В жизни бывает по-разному: даже если вы всегда имели маленький вес и тонкую талию, с возрастом ситуация вполне может измениться.

 

Зачастую это говорит о недостаточном тонусе мышц пресса и забыть о нем можно с помощью упражнений: нужно тщательно прорабатывать каждую мышцу, и у вас все получится.

 

Но все же основная причина появления животика — это приход менопаузы и гормональные изменения в организме.

 

Этот период может повлечь за собой избыточный вес, жир на талии, плохое самочувствие, настроение и не только.

 

Нельзя забывать и о других причинах, которые способствуют образованию живота после 40 лет:

 

1. Существует тип фигуры, при которой весь полученный жир скапливается в определенном месте. Его образование в области живота может говорить о мужском типе фигуры «яблоко». Бороться с этим легко, нужно просто начать правильно питаться и тренироваться.
2. Неправильное питание с учетом жирных блюд и кондитерских изделий, сюда же можно отнести и 2-х разовое питание с перееданием поздней ночью. Правильнее будет поступить следующим образом: распределить приемы пищи на 4–6 раз на протяжении дня. Это могут быть маленькие порции. Покушав, вы должны остаться с чувством легкого голода.
3. Нужно помнить о быстрых углеводах. Секрет в том, что они — главные виновники лишних сантиметров. Лучше увеличить в рационе количество белка — бобовых, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов.
4. Еще одна причина — ничего неделанье. Если постоянно сидеть на месте, не двигаясь, то даже в 30 можно получить животик. При этом после 40 лет при наступлении климакса проблема будет становиться хуже с каждым днем, и нужно срочно приступать к занятиям фитнесом.
5. Проблемы с эндокринной системой, более выраженные после 50 лет. Все начинается из-за снижения количества половых гормонов. Для решения обратитесь к врачу, он подскажет, что делать, и назначит правильное лечение.
6. Плохо развитые мышцы. Если у вас абсолютно отсутствуют проблемы со здоровьем, нет генетической предрасположенности, то живот будет выглядеть достаточно подтянутым. Но с каждым годом его тонус будет становиться все меньше и меньше, начнут появляться лишние сантиметры в талии.

 

Стоит ли лишний раз напоминать о последствиях неправильного питания?

 

Еще несколько причин, вследствие которых можно увидеть живот

Если вы думаете, что уже узнали, почему растет живот у женщин после 40 и что с этим делать, то спешим вас расстроить — это не так.

 

Продолжать можно очень долго, поэтому мы хотим рассказать и о тех проблемах, которые случаются каждый день и способствуют появлению лишнего жира:

 

1. Проблемы со здоровьем при развитии разных заболеваний, например, сахарного диабета.
2. Несбалансированный режим дня, отсутствие нормального отдыха.
3. Переедание ночью. Последний прием пищи должен быть за несколько часов до сна, но не обязательно до 18.00.
4. В разные времена года ваш вес и параметры могут меняться. При наступлении осени/зимы прибавление неизбежно: масса помогает пережить изменения в температуре при нехватке питательных веществ.
5. Если в рационе недостаточно витаминов с микроэлементами, все дело в нерациональном питании и отсутствии в нем овощей и фруктов. Летом лучше увеличить количество витамина С, причем он в полной мере доступен. В более холодные времена обратите  внимание на квашеную капусту и апельсины.
6. Причиной увеличения живота может послужить дисбактериоз, что, в свою очередь, вызывает вздутие. Пересмотрите свое питание.
7. Появлению лишнего жира может послужить постоянный стресс, тяжелый образ жизни, повышенные физические и психические нагрузки. Если все продолжается долгое время, организм может дать сбой, увеличится выработка гормонов и в результате можно наблюдать повышение массы тела.

 

Тело женщины заметно изменяется после 40 лет

 

Совет: старайтесь почаще и побольше уделять времени себе и своему здоровью.

 

Простые советы для решения проблемы

Что делать со всеми выше перечисленными причинами и как с ними бороться?

Вот небольшие советы, которые вам помогут:

 

1. Установите себе распорядок дня и старайтесь каждый день придерживаться его
2. Спите не менее 7 часов подряд
3. Займитесь физкультурой, выделите около 15 минут на это в удобное для вас время
4. Старайтесь гулять на свежем воздухе побольше
5. Забудьте о фастфуде, сладких газированных напитках, колбасе, полуфабрикатах и выпечке
6. Принимайте контрастный душ по утрам

 

Когда вам захочется чего-то жирного и запредельно вкусного, хорошенько задумайтесь, нужно ли и можно ли, или найдите здоровую замену.

 

Таким образом можно стать намного крепче духом и вернуть свой плоский животик в норму.

 

Пассивный образ жизни тоже не сослужит вам добрую службу

 

Физические упражнения

Если вы начинаете замечать любые изменения своего тела и задаетесь вопросом, что делать — занимайтесь спортом, так вы сможете быстро убрать живот после 40 лет.

 

С помощью регулярных тренировок увеличивается тонус мышц.

 

На сегодняшний день к эффективным занятиям относят упражнения на пресс, при этом можно использовать обруч, это будет огромным плюсом.

 

Обруч отлично разогревает и разминает мышцы живота, улучшает кровообращение и подготавливает его к упражнениям на область пресса.

 

Вот несколько примеров, как  правильно делать такую гимнастику:

 

1. При фиксации ног руки положите за голову, корпус поднимите вверх на 45 градусов. Выполняя это упражнение, важно держать темп. После каждого подхода крутите хулахуп.
2. Для подтянутого живота отлично подойдут упражнения с гирей на ногах. Для этого лягте на спину и начинайте поднимать ноги по максимуму вверх от уровня пола.
3. Упражнения «ножницы» и «велосипед» тоже отлично влияют на вес. Первый вариант: лежа на спине поднять вверх ноги и, согнув их в коленях, начать интенсивно крутить. Сделайте несколько подходов. Второй: принцип упражнения такой же, но ноги нужно скрещивать между собой.

 

Спорту быть!

 

Совет: никогда нельзя терять мотивацию и опускать руки! Помните о своей цели и уверенно идите к ней.

 

Вариаций похожих упражнений существует огромное количество.

 

Каждая женщина может подобрать подходящий исключительно для себя комплекс тренировок, которые помогут убрать лишние сантиметры.

 

Кроме того, задаваясь вопросом, почему растет живот у женщин после 40 лет и что делать, потратьте немного времени на тщательную оценку упражнений в фото и видеоуроках.

 

Все свои результаты вы можете закрепить с помощью массажа.

 

Перед началом любых занятий проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

 

Понятно, что эффект вы увидите не сию же секунду, но в конце месяца точно произойдут некоторые изменения.

 

И, поверьте, они вас порадуют! Добавьте ко всему правильное питание, и идеальная фигура вам гарантирована.

 

Для избавления от лишних сантиметров начните вести активную жизнь: очищайте свой организм, пейте больше чистой воды, запишитесь в бассейн.

 

Вот мы и узнали, почему растет живот у женщин после 40 лет и что с этим делать, а это видео поможет вам расширить знания в области здорового образа жизни:

 

Причины почему растет живот у женщин после 30 и 40 лет и что делать

Лишний объем на талии сигнализирует о неполадках и сбоях в организме.

Причиной того, что растет живот у женщин, могут быть патологии желудочно-кишечного тракта, обменные или эндокринные нарушения, новообразования.

Относительно безобидные факторы связаны с возрастом, неправильным образом жизни, послеродовым периодом.

Почему с возрастом у женщин растет живот?

Возрастные дамы физиологически предрасположены к увеличению живота. Особенность связана с изменением гормонального фона из-за приближения менопаузы.

Примерно с 40-45 лет нарушается выработка женских половых гормонов: эстрогена, прогестерона, ФСГ и ЛГ.

От чего растет живот у женщин

Эти вещества отвечают не только за половые и репродуктивные функции, но и:

• выступают катализаторами биохимических реакций,
• регулируют обмен веществ;
• поддерживают работу нервной системы;
• влияют на гипоталамус и щитовидную железу.

Гормональные сдвиги снижают энергетический обмен.

Здесь образ жизни играет не последнюю роль. Увлечение десертами на ночь, перекусы в ресторанах фастфуда вполне могут «нарастить» сантиметры на талии.

Возрастные изменения

Изменения тела в худшую сторону появляются уже после 30 лет. Упорно растет живот, «плывет» фигура. И если жир на бедрах не так заметен, то выпирающий живот точно не украшает его обладательницу.

Изменения тела в худшую сторону появляются уже после 30 лет

К изменениям приводят три причины:

1. Последствия родов. После родов кожа сильно растягивается, живот становится дряблым, свисает пластом. Если в течение 1-2 лет регулярных упражнений и диет не произошло физиологического восстановления, причины следует искать в проблемах со здоровьем.
2. Сбои эндокринной системы, климакс. Лет с 28-30 употребление гормональных таблеток от нежеланной беременности – обычное дело. Несмотря на заверения производителей о безопасности, неправильный прием препаратов чреват эндокринными нарушениями. В 40 лет увеличение живота также часто происходит из-за нарушений работы эндокринной системы (щитовидная и поджелудочная железа, яичники). При климаксе начинается гормональная перестройка организма.

Генетическая предрасположенность

Когда родственники до 4-го «колена» отличались внушительными формами, есть шансы унаследовать склонность к полноте.

По наследству могут передаваться определенные генетические и обменные особенности, предрасположенность к опухолевым процессам.

Косвенно наследственный фактор проявляется через особенности фигуры или, как говорят специалисты, конституции.

Дамы с мощным торсом без выраженной разницы в бедрах и талии, женщины с фигурой по типу «яблоко» полнеют по мужскому варианту. Жировая ткань откладывается на животе.

Если проанализировать их гормональный статус, обнаружится снижение женских половых гормонов. Иногда эта особенность сочетается с повышением тестостерона.

Неправильный образ жизни

Образ жизни напрямую влияет на здоровье женщины.

К увеличению массы тела приводят:

• недостаток свежего воздуха и движения;
• ненормированная или ночная работа;
• воздействие агрессивных факторов внешней среды;
• несбалансированная пища с избытком полуфабрикатов, сахаров, жиров;
• переедания, увлечения диетами;
• хаотичный распорядок дня с постоянным недосыпом;
• поднятие тяжестей, сидение в неудобной позе;
• профессиональный спорт;
• нарушения схемы приема гормональных препаратов.

Бытовых причин так много, что все их перечислить не представляется возможным, и многое зависит от индивидуальных особенностей организма.

Эти условия вызывают сбои в работе различных функций организма, а затем и к увеличению живота и проблемам со здоровьем.

Нарушения осанки

При нарушении осанки появляется торчащий вперед живот-арбуз

В норме голова, плечевой пояс и таз располагаются на одной осевой линии, грудная клетка «раскрыта», живот втянут. Поддерживают хорошую осанку позвоночник и мышечный корсет.

Опора может ослабеть в результате:

• малоподвижного образа жизни;
• привычки сутулиться;
• нарушений минерального обмена.

Без должной подпитки и тренировки мышцы не в состоянии удерживать позвоночный столб и внутренние органы, что незамедлительно приводит к искривлению позвоночника и смещению органов.

Появляется торчащий вперед живот-арбуз. Причем выпячивание начинается с подвздошной области, а потом переходит на нижнюю часть живота.

Гормональные сбои

У женщин детородного возраста большой живот может иметь гормональное происхождение.

Проблемы возникают при нарушении баланса следующих веществ:

Гормон	Основное влияние
Тиреотропный гормон (ТТГ) щитовидной железы – вырабатывается гипофизом. Гормоны Т3, Т4 продуцируются мозгом	Поддерживают: репродуктивную функцию; процессы; работу сердечно-сосудистой системы; эмоциональное состояние. Выработка нарушается в условиях: гормональной перестройки – подростковый возраст, беременность, аборты, климакс; йодного дефицита; стрессов, плохой экологии
Соматотропные гормоны роста – производятся в передней доле гипофиза	У подростков отвечает за пропорциональное развитие и рост. У взрослых продуцируется в небольшом количестве и участвует в регуляции обмена веществ
Кортизол (гормон стресса) – вещество, вырабатываемое надпочечниками	Гормональная функция надпочечников зависит от выработки гипофизом АКТГ. К ожирению ведет переизбыток вещества
Эстроген – женский стероид, продуцируемый яичниками	К лишнему весу приводит недостаток или переизбыток гормона, но тип отложений разный: мало эстрогенов и тироидов – «мужское ожирение» с висцеральным жиром на животе, плечевом поясе; эстрогенов много – жир откладывается на бедрах, ягодицах, спине, животе (женский тип)
Инсулин – гормон поджелудочной железы, ответственный за углеводный обмен	Ведущий жиросжигатель работает комплексно: регулирует деятельность эндокринных желез; участвует в синтезе витаминов, аминокислот; транспортирует питательные вещества. Вырабатывается в ответ на повышение в крови глюкозы. В результате углевод преобразуется в энергию, а излишки сахаров – в липиды, а затем в жировую ткань

Диеты и фитнес бессильны перед «гормональным» животом. Лечение проводится амбулаторно под наблюдением эндокринолога и гинеколога.

Стресс

Опасен как продолжительный стресс, так и периодические сильные потрясения.

И большой живот – не самое опасное явление. Как подтвердили исследования, в развитии опухолей гипофиза и надпочечников стрессы занимают весомое место.

«Побочное» следствие эмоциональных встрясок – переедание.

Стресс обычно заедают высококалорийными продуктами, сладостями, копченостями и пр. В результате углеводы и липиды благополучно откладываются на животе и талии, бедрах и ягодицах.

«Побочное» следствие эмоциональных встрясок – переедание

Тут есть еще одна опасность – повышение уровня инсулина с риском диабета 2-го типа.

Обратите внимание! Недостаток сна или нарушение его режима для организма равнозначно стрессовому воздействию, поэтому уровень кортизола у невыспавшейся женщины также высок.

Болезни желудочно-кишечного тракта

При заболеваниях или сбоях в работе органов ЖКТ область брюшины увеличивается:

• Повышенное газообразование (синдром раздраженного кишечника) – распространяется на толстый отдел кишечника. Патология хроническая, живот увеличивается в периоды обострений. Симптомы – спазмирование, метеоризм, газообразование.
• Желчнокаменная болезнь. Живот увеличивается при прогрессировании хронического заболевания. Камни в протоках провоцируют застой желчи, в результате чего в ЖКТ образуются газы.

Новообразования

Увеличение объема живота у представительниц слабого пола после 40 лет может указывать на доброкачественный или злокачественный процесс в брюшной полости:

• Фиброзный эндометриоз матки – доброкачественное новообразование. Опухоль бывает единичной или в виде множественных узлов различных размеров, располагается на стенке матки. Вместе с миоматозным узлом увеличивается и живот.
• Онкологическое заболевание половой сферы (матки, яичников). Прогрессирование заболевания приводит к асциту – скоплению жидкости в брюшине. Живот растет, но не за счет жировой прослойки.
• Раковая опухоль кишечника. Побочным эффектом патологии является постоянное вздутие живота.

Заподозрить проблемы можно при одновременном увеличении живота и потери веса.

В 40-60% случаев присутствует болевой синдром, интоксикация. Насторожить должна и скорость, с которой растет живот.

Обследование и варианты решения проблемы

Растущий без видимых причин живот – повод обратиться к врачу-терапевту.

Растущий без видимых причин живот – повод обратиться к врачу-терапевту

В зависимости от анамнеза назначается:

• УЗИ-обследование органов забрюшинного пространства, малого таза, ЖКТ;
• комплекс стандартных и расширенных анализов, в том числе кровь на сахар и гормоны;
• функциональная диагностика (к примеру, ЭКГ).

После диагностики терапевт может направить к узкопрофильному специалисту – эндокринологу, гинекологу, гастроэнтерологу или онкологу.

Как убрать живот женщине после 40 лет?

После врачебного контроля и пройденного при необходимости лечения можно приступать к работе над собой.

Первым делом корректируется питание: дневной объем пищи разбивается на 6-7 приемов порциями в 200 г.

За сутки женщина должна получить 1500-2000 калорий.

Пищевые привычки надо менять коренным образом:

• Исключаются быстрые углеводы (мучные блюда, десерты). В рацион вводятся овощи, фрукты с содержанием клетчатки.
• Недопустимы жирное мясо, острые блюда, копченые колбасы, обилие пряных приправ. А вот куриная грудка, рыба – желанные «гости» на столе худеющей женщины.
• Важен водный режим – до 2-2,5 литра обычной воды ежедневно. В результате нормализуется клеточный метаболизм, выводятся токсины, устраняется чувство голода.

Теперь можно подключить аэробные нагрузки. Фитнес – для женщин без серьезных проблем со здоровьем. В остальных случаях достаточно проходить в день 5-10 км неспешным шагом.

Спать надо не меньше 7-8 часов, ложиться до полуночи. Так сон охватит период гормональной активности гипофиза.

Важно! Наберитесь терпения при висцеральных отложениях: жир вокруг внутренних органов трудно убрать. Позитивные изменения заметны через 4-6 месяцев жизни по новому режиму при полном выполнении рекомендаций.

Почему растет живот после родов?

Живот после родов

Проходит месяц-другой после родов, а живот «не торопится» возвращаться в прежнее состояние.

И вот почему:

• Вынашивание малыша привело к растяжению и ослаблению мышц. При многоплодной беременности привести в порядок живот очень сложно.
• В период беременности изменился уровень гормонов. Для восстановления прежнего статуса понадобится время.
• Женщина постоянно заботиться о ребенке, ей не хватает времени на себя. Талия «плывет» из-за недосыпа, переутомления, перекусов «на ходу».

Женщины в хорошей физической форме после родов быстрее приходят в форму. Иногда для того, чтобы убрать висящий живот, требуется обратиться в клинику эстетической медицины.

Почему меняется женская фигура во время климакса

Женская фигура утрачивает былую привлекательность при климаксе под влиянием двух факторов:

1. Снижается усвоение кальция, фосфора и витамина D даже при достаточном поступлении этих веществ в организм. Кости теряют прочность (вплоть до развития остеопороза), мышцы живота утрачивают эластичность и провисают. Проявляется возрастное искривление позвоночника с опущением органов.
2. Нарушаются углеводный и липидный обмены, в результате углеводы и жиры быстро преобразуются в жировые отложения. Если женщина не занимается собой, прибавка в массе составляет 3-5 кг в год.

Для менопаузы (в среднем после 50 лет) характерно перераспределение жировой клетчатки с ягодиц, бедер в область живота. Формируется абдоминальный тип ожирения с отложением висцерального жира, наблюдается атрофия мышечной ткани.

Отчетливо видны обвисшие ягодицы, дряблые руки и ноги в сочетании с «жировой подушкой» на животе и талии.

Заключение

Упругий живот с едва заметным рельефом мышц для большинства женщин – это не природный дар, а повседневная работа над собой.

После рождения детей, с годами внимание к своему здоровью надо усилить. Конечно, беременность, «третий возраст» с его изменениями – не приговор женской привлекательности.

Многие подключают аэробные нагрузки, упражнения на пресс, изменяют образ жизни. Если живот продолжает расти и есть хоть малейшие подозрения о патологической причине явления – стоит посетить врача.

причины быстрого роста и заболевания с увеличением живота, лечение в Москве

24 апрель 2017 5824 0

Содержание статьи

В настоящее время специалисты выделяют несколько причин увеличения размеров живота у женщин. Этиологические факторы могут быть как физиологические, так и патологические. Для проведения диагностики и назначения корректного лечения необходимо вовремя обращаться за медицинской помощью. Определение причин, почему растет живот на ранних стадиях, позволяет в кротчайшие сроки избавиться от данного состояния. В этой статье рассмотрим основные факторы, приводящие к увеличению размеров живота, а также методы их лечения.

Обращаем ваше внимание, что данный текст готовился без поддержки нашего Экспертного совета.

1

Почему растет живот у женщин

Увеличение размеров живота является настоящей проблемой для женщин. Это может происходить по разным причинам. Они могут быть как физиологического, так и патологического происхождения. К основным этиологическим факторам роста живота у женщин относятся:

Отягощенная наследственность

Генетическая предрасположенность к полноте передается из поколения в поколения. В зависимости от конституциональных особенностей женщины выделяют мужской и женский тип фигуры. При мужском типе жировые отложения наиболее характерны для области живота.

Нарушения в питании и малоподвижный образ жизни

Нерегулярное и несбалансированное питание, а также сидячий образ жизни способствуют набору лишнего веса. Жирная и калорийная пища приводят к ожирению. Чаще всего жировые клетки откладываются в области живота и боков. При замедленном метаболизме процесс роста живота у женщин заметно ускоряется.

Наличие вредных привычек

Курение и алкоголь негативно сказываются на состоянии здоровья женщин. Высококалорийные напитки способствуют набору лишнего веса.

Дисбаланс гормонов

Гормональный сбой происходит по различным причинам. У женщин он характерен для беременности, менструального цикла, аборта, климактерического периода, нарушений работы щитовидной железы. Увеличение или снижение количества эстрогенов, тестостерона и прогестерона сказывается на размерах живота. Снижение выработки тироксина приводит к развитию гипотиреоза, при котором замедляется разрушение жировых клеток.

Желудочно-кишечные заболевания

Патология органов пищеварения зачастую сопровождается повышенным газообразованием. Это выражается в увеличении размеров живота.

Онкология

Раковые заболевания органов малого таза в поздних стадиях сопровождаются увеличением размеров живота. Кроме этого, при онкологической патологии возможно скопление жидкости в брюшной полости.

Гинекологические заболевания

Увеличение объема живота происходит при развитии миомы или кисты матки. Чем больше размер образования, тем быстрее растет живот. Устранение этиологического фактора приводит к возвращению к прежним объемам.

Послеродовый период

После родов многие женщины замечают, что живот продолжает расти. Это связано со слабостью мышечного корсета. Гормональный дисбаланс, стресс и эмоциональное напряжение могут приводить к «заеданию». Результатом этого является абдоминальное ожирение. Живот увеличивается в размерах.

2

Увеличение живота при гормональных нарушениях

Гормональные изменения наиболее часто встречаются у женщин. Это связно с беременностью, абортами, менструациями, климактерическим периодом и эндокринными заболеваниями. Данные состояния сказываются на гормональном фоне. В результате могут возникнуть изменения в фигуре женщины. К основным причинам, приводящим к гормональным нарушениям и увеличению живота у женщин, относятся:

1. Климакс. В этот период уменьшается количество вырабатываемых эстрогенов, тестостерона и прогестерона. Гормональный дисбаланс приводит к увеличению веса. Он распределяется по абдоминальному типу. Увеличивается объем живота за счет скопления лишнего жира.
2. Гипотиреоз. После 50 лет снижается количество тироксина – гормона щитовидной железы. Его недостаточность выражается в таком заболевании, как гипотиреоз. Гормоны щитовидной железы расщепляют липиды. При снижении их количества этого не происходит. Появляется скопление излишков жировой ткани в области живота.
3. Беременность. Естественный процесс, при котором в организме женщины происходят гормональные изменения. Повышается количество эстрогенов, прогестерона, ХГЧ и соматомаммотропин. Объем живота увеличивается по мере роста зародыша.
4. Менструации. Период менструального цикла характеризуется гормональными перестройками. Повышается концентрация гормонов, увеличивается размер матки в связи с усилением кровообращения в данной области. Все это может привести к увеличению объемов живота.
5. Аборт. Гормональный дисбаланс является одним из самых распространенных осложнений процедуры. Выраженность проявлений зависит от метода, которым производился аборт. Перестройка организма может вызвать увеличение размеров живота.

Существуют различные причины появления гормонального живота у женщин. При наличии первых признаков изменений объемов, необходимо обратиться к врачу для проведения полной диагностики. Вовремя назначенное корректное лечение позволит в кротчайшие сроки избавиться от неприятного симптома.

3

Большой живот у женщин: причины

Выделяют следующие причины роста живота у женщин:

• Нарушение гормонального фона. Может сопровождать женщину на протяжении всей жизни. Гормональная перестройка характерна для менструаций, беременности, абортов, климакса, патологии щитовидной железы. Колебания показателей эстрогенов, тестостерона и прогестерона сказываются на размерах живота. При гипотиреозе происходит нарушение липолиза, которое приводит к абдоминальному ожирению.
• Гинекологические заболевания. Развитие миомы матки, кисты провоцирует увеличение объемов живота. Рост зависит от стадии заболевания. Чем больше новообразование, тем быстрее увеличивает размер живота. Дополнительными симптомами могут быть боли внизу живота, маточные кровотечения.
• Наследственность. Специалисты не отрицают наследственную предрасположенность к полноте. При этом внешний вид женщины зависит от конституции фигуры. Мужской тип характеризуется скоплением жировой ткани в области живота.
• Несбалансированное и нерегулярное питание. Современный ритм жизни не всегда позволяет питаться правильно и дробно. Калорийная и жирная еда способствует появлению лишнего веса. У женщин ожирение в первую очередь проявляется на животе и боках. Помимо нарушений в питании, многие ведут малоподвижный образ жизни. Гиподинамия усугубляет положение. Развивается болевой синдром в суставах и спине, скованность движений. Ожирение провоцирует появление одышки, нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта, а также проблемы с кожей.
• Вредные привычки. Злоупотребление алкоголем и табакокурение вызывают хроническую интоксикацию организма. Многие спиртные напитки имеют высокую калорийность. Их чрезмерное количество способствует набору лишнего веса, а как следствие увеличению размеров живота.
• Патология желудочно-кишечного тракта. Повышенное газообразование и вздутие живота характерно для многих заболеваний органов пищеварения. Помимо этого, могут беспокоить изжога, отрыжка, горечь во рту, боли в животе и неустойчивый стул.
• Онкологические заболевания. Раковые заболевания органов малого таза сопровождаются увеличением размеров живота. Это происходит, когда опухоль достигает больших размеров. Она прорастает в близлежащие органы и ткани, вызывая болевой синдром.
• Послеродовой период. Увеличение размеров живота у женщин после родов происходит в связи с различными причинами. К ним относятся слабость мышц пресса брюшной стенки. В результате длительного растяжения они не успевают прийти в форму. Помимо этого, гормональный дисбаланс также вызывает рост живота.

4

Почему растет живот у женщин после 40 лет и что делать?

Многие женщины замечают, что с возрастом изменяется фигура. Это происходит по физиологическим или патологическим причинам. К основным состояниям, при которых увеличивается размер живота у женщин, относятся:

• Наследственность. Существует наследственная предрасположенность к полноте. При этом выделяют мужской тип конституции у женщины. Он характеризуется появлением жировых отложений в области живота.
• Несбалансированное и нерегулярное питание. В совокупности с малоподвижным образом жизни негативно сказываются на состоянии фигуры. Чрезмерное употребление жирной и калорийной еды увеличивают вес. Жировые клетки при этом чаще всего откладываются в области живота и боков. У женщин после 40 лет замедляется метаболизм. Для поддержания фигуры в подтянутом состоянии необходимо заниматься физической нагрузкой. Это особенно актуально для офисных работников, ведущих малоподвижный образ жизни. Помимо спорта, рекомендуется придерживаться сбалансированного дробного питания.
• Вредные привычки. Курение, злоупотребление алкоголем вызывают хроническую интоксикацию организма. Высококалорийные напитки способствуют набору лишнего веса. Отказ от вредных привычек значительно улучшит состояния здоровья женщины.
• Гормональный дисбаланс. После 40 лет у многих женщин наступает климактерический период. Он сопровождается гормональной перестройкой. При этом уменьшается количество вырабатываемых эстрогенов, прогестерона, тестостерона. Климакс характеризуется снижением концентрации тироксина. Развивается недостаточность щитовидной железы, что выражается в нарушении липолиза. Жировые клетки скапливаются в абдоминальной области, увеличивая размер живота. Устранить гормональный дисбаланс удается с помощью лекарственных средств, индивидуально подобранных врачом-эндокринологом.
• Патология желудочно-кишечного тракта. Многие заболевания органов пищеварения сопровождаются увеличением размеров живота. Это происходит из-за повышенного газообразования. Специальные препараты, а также диетическое питание, помогут снизить выраженность симптомов.
• Онкологические заболевания. Изменение объемов живота появляется в связи с скоплением жидкости в брюшной полости. Асцит характерен для многих раковых патологий. В зависимости от вида опухоли выделяют консервативное или хирургическое лечение заболевания.
• Гинекологическая патология. Миома матки, кисты и другие новообразования органов малого таза сопровождаются увеличением размеров живота. Выраженность симптома зависит от объемов образований. Выделяют хирургическое и медикаментозное лечение данных заболеваний.
• Послеродовой период. Причин, из-за которых после родов у женщины увеличивается размер живота, несколько. Мышцы пресса не успевают вернуться в тонус после растяжения, гормональный дисбаланс и нерациональное питания являются основными из них. Регулярные физические упражнения, терапия гормональными препаратами, а также сбалансированное меню помогут избавиться от объемов живота.

5

Как убрать большой живот: лечение причин

Для эффективной борьбы с абдоминальным ожирением, необходимо диагностировать причину. После того, как она определена, решается вопрос о назначении корректной терапии. В зависимости от этиологического фактора выделяют следующие методы лечения увеличения размеров живота:

1. Ведение активного образа жизни. Несбалансированное и нерегулярное питание, употребление большого количества жирной и калорийной пищи, малоподвижный образ жизни, эмоциональное перенапряжение, курение и злоупотребление алкоголем негативно сказываются на организме женщины. Происходит накопление жировых тканей в области живота. Для борьбы с данными отложениями необходимо:
• Включить в рацион продукты, богатые витаминами и минералами. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта в ежедневном меню должно содержаться достаточное количество клетчатки.
• Соблюдать питьевой режим.
• Заниматься спортом. Благодаря разнообразию спортивных занятий, каждая женщина может подобрать индивидуальный комплекс упражнений для регулярного выполнения.
• Отказаться от курения, алкоголя.
• Избегать стрессовых ситуаций. Современный ритм жизни не всегда позволяет следовать данной рекомендации. Однако, стоит учиться менее эмоционально воспринимать неудачи.
2. Гормональный дисбаланс возникает в связи с различными состояниями. По причине сбоя происходит увеличение размеров живота у женщин. После проведения полного обследования, установления этиологии дисбаланса гормонов назначается терапия. Лечение назначается индивидуально врачом-эндокринологом.
3. Гинекологические заболевания считаются одной из самых распространенных причин увеличения размеров живота у женщин. К числу основных заболеваний, приводящих к данному состоянию, относятся миома и кисты матки, а также онкологические образования. Для лечения используются различные консервативные и хирургические методы. Терапия подбирается индивидуально в зависимости от размеров, локализации и степени развития образования. После устранения этиологического фактора размеры живота возвращаются в прежнее состояние.
4. Послеродовой период сопровождается гормональными перестройками. Помимо этого, мышцы пресса не успевают вернуться в тонус после длительного растяжения. Для восстановления и уменьшения объемов живота рекомендуется постепенно увеличивать физическую активность. Гормональный дисбаланс корректируется врачом-эндокринологом после выяснения количественных показателей.
5. Заболевания желудочно-кишечного тракта достаточно часто приводят к повышенному газообразованию. Нерегулярное питание, стрессы негативно сказываются на состоянии органов пищеварения. Для определения причин вздутия живота рекомендуется пройти инструментальные и лабораторные исследования. По их результатам врач-гастроэнтеролог подбирает корректное лечение. Немаловажным является соблюдение диеты. Погрешности в питании приводят к обострениям хронических заболеваний органов пищеварения.

Пройти полное обследование для выяснения причин увеличения размеров живота можно в наших клиниках. Специалисты имеют многолетний опыт работы, позволяющий в кротчайшие сроки определять этиологический фактор и назначать индивидуальное лечение. Клиники располагают современным оборудованием, необходимым для полной диагностики причин абдоминального ожирения.

6

Большой живот при миоме – лечение в Москве

Миома матки является одной из причин увеличения объема живота. При устранении этиологического фактора, его размер возвращается к прежним показателям. Удалением миоматозных узлов в Москве занимаются доктора наших медицинский учреждений. Врачи клиник являются высококвалифицированными специалистами в области лечения миомы матки. В своей работе они используют современную аппаратуру, необходимую для точной диагностики и эффективного удаления миоматозных узлов. Подробнее узнать о стоимости лечения, а также записаться на консультацию к врачу, можно по телефону, указанному на сайте.

Список литературы
• Липский А. А.,. Гинекология // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. 1890—1907.
• Бодяжина, В. И. Учебник гинекологии / В.И. Бодяжина, К.Н. Жмакин. — М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2010. — 368 c.
• Брауде, И. Л. Оперативная гинекология / И.Л. Брауде. — М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2008. — 728 c.
Позвоните и запишитесь на приём: +7 (495) 221-21-47 Проконсультируйтесь по e-mail

Почему с возрастом растет живот у женщин

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Жировые отложения у женщин после 40 лет накапливаются чаще всего в зоне бедер, живота и ягодиц. Их возникновение провоцирует множество причин. Физиологической необходимостью является увеличение живота при беременности. Накапливание жировых отложений по другим причинам, диагностирование их вокруг внутренних органов (висцеральный жир) увеличивает риск возникновения многих недугов – сахарного диабета 2 типа, повышенного давления, заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечных патологий и некоторых видов рака.

Возрастные изменения

В период жизни после 40 лет и старше у женщин начинают проявляться первые симптомы ухудшения работы гипоталамуса – увеличивается продуцирование ФСГ и ЛГ, чувствительность промежуточного мозга к эстрогенам.

Изменения затрагивают также:

• Сердечно-сосудистую систему. Развиваются дегенеративные процессы;
• Опорно-двигательный аппарат. Кости становятся более хрупкими, уменьшается подвижность позвоночника и суставов;
• Репродуктивную систему. В матке происходит атрофия мышц и эндометрия, в яичниках разрастается соединительная ткань, они уменьшаются в размерах.

Также меняется формула крови: повышается уровень глюкозы, холестерина, липопротеидов низкой плотности, триглицеридов.

Почему с возрастом у женщин растет живот?

Накопление жировых отложений чаще всего является результатом гормональных изменений, предвещающих наступление периода менопаузы.

Другие причины проблемы:

• генетическая предрасположенность;
• неправильный образ жизни;
• нарушение осанки;
• гормональные сбои;
• стрессы;
• вредные привычки;
• заболевания ЖКТ;
• новообразования.

Только выяснив фактор, провоцирующий увеличение жировых отложений, можно устранить проблему.

Генетическая предрасположенность

Конституция тела закладывается у каждого человека на генетическом уровне и определяет параметры костей, распределение и накопление жира. Существует 5 основных типов женской фигуры: «песочные часы», «прямоугольник, «груша», треугольник», «яблоко». При последних 2 вариантах конституции накопление жировых отложений происходит преимущественно в зоне живота.

Неправильный образ жизни

Нарушение питания – важный, провоцирующий изменение пропорций тела, фактор.

Живот у женщин после 40 лет растет при наличии определенных пищевых привычек:

• частом употреблении жирных, острых, жареных блюд, а также продуктов, содержащих сахар, консерванты и красители;
• переедании;
• смещении во времени приемов пищи;
• недостаточном приеме жидкости.

Работа, связанная с интеллектуальным трудом или небольшой активностью, недостаточный отдых (включая ночной сон), неправильные физические нагрузки (без силовых упражнений) также провоцируют увеличение жировых отложений.

Нарушения осанки

При искривлении позвоночника происходит смещение органов брюшной полости, живот выступает даже при отсутствии у женщины лишнего веса. Основной причиной нарушения осанки становится сидячая работа, при которой человек длительное время вынужден находиться в определенном положении. После коррекции патологических изменений объем живота уменьшается.

Гормональные сбои

Увеличение живота во второй половине менструального цикла наступает в связи с изменением размеров матки.

Другими причинами могут стать:

• снижение перистальтики;
• метеоризм;
• замедление эвакуации пищевого кома;
• нарушение стула.

Рост живота наблюдается при эндокринных патологиях. Регуляцию обмена веществ выполняют нервная и эндокринная системы. За их функционирование ответственен гипоталамус. При изменении его работы наблюдается нарушение обменных процессов. Объемы увеличиваются даже при маленьком объеме употребляемой еды.

У женщин после 50 лет живот растет чаще всего в период климакса. Уменьшение выработки гормонов (эстрогенов, прогестерона) при менопаузе провоцирует увеличение массы тела и снижение скорости обменных процессов.

Стресс

Длительные и сильные отрицательные эмоции угнетают функционирование яичников: они начинают вырабатывать прогестерон и эстроген в недостаточных концентрациях. В организме возрастает уровень кортизола. Жировые отложения начинают интенсивно откладываться в зоне живота.

Вредные привычки

Курение и злоупотребление алкоголем оказывают разрушающее воздействие на организм. При вдыхании вредных веществ, входящих в сигаретный состав начинается сужение сосудов, изменение артериального давления, повышается содержание в крови глицерола, жирных кислот, лактата. Со временем у курильщиков замедляется обмен веществ, прогрессируют дегенеративные процессы в органах дыхания.

Алкогольные напитки не позволяют полноценно усвоиться питательным веществам. Также они содержат много калорий, что при постоянном употреблении провоцирует набор веса в зоне живота.

Болезни желудочно-кишечного тракта

Колит или синдром раздраженного кишечника проявляются изменением стула, вздутием. Живот увеличивается вследствие накопления в кишечнике кала и газов. После еды может возникать ощущение переполненности, боль.

Иногда увеличение живота – симптом глютеновой энтеропатии. Вследствие генетического дефекта фермента, разделяющего глютен, появляется патологическая реакция на определенные продукты (хлебобулочные и кондитерские изделия, соусы, злаки). При их употреблении живот становиться жестким, начинает болеть. Патологию диагностируют в первый год жизни ребенка, после начала ввода в рацион прикорма.

Новообразования

Увеличение объема живота у представительниц слабого пола после 40 лет может указывать на развитие миомы – доброкачественного формирования в полости матки. Опухоль бывает единичной и в виде множественных узлов различных размеров.

При возникновении в брюшной полости образований (доброкачественных или злокачественных) – происходит изменение пораженного органа, живот вздувается.

Патологии яичников, печени или сердца могут провоцировать асцит – накопление большого количества жидкости в полости брюшины.

Обследование и варианты решения проблемы

Рост живота при рациональном питании и отсутствии лишнего веса у женщины требует консультации терапевта. Он выполнит пальпацию, соберет анамнез, назначит исследование мочи, крови и кала, УЗИ. Может рекомендовать также консультацию гинеколога, эндокринолога, гастроэнтеролога. В зависимости от варианта нарушения подбирается лечение:

• При обнаружении эндокринных патологий. Понадобиться гормональная терапия;
• При заболеваниях ЖКТ. Прописывают медикаменты, стабилизирующие моторику ЖКТ. Также может потребоваться хирургическое вмешательство и диета;
• При глютеновой энтеропатии. Выполняется коррекция рациона, назначают ферментные средства;
• При длительном стрессе. Необходима консультация психотерапевта. Врач может назначить адаптогены и успокоительные препараты.

Миомы небольших размеров лечат с помощью гормональной терапии. Объемные опухоли требуют хирургического вмешательства.

Для успешного излечения нужен отказ от вредных привычек, соблюдение режима питания, труда и отдыха.

Как убрать живот женщине после 40 лет?

Для решения проблемы нужно как можно больше двигаться, а также пересмотреть рацион.

Важно придерживаться некоторых правил:

• пить не менее 2 л жидкости в течение дня;
• питаться часто и небольшими порциями;
• минимизировать употребление сладких напитков, кондитерских и мучных изделий;
• ограничить в рационе жирные и жареные блюда, красное мясо;
• есть больше свежей зелени, сезонных ягод, овощей, фруктов.

В течение дня разрешается перекусывать. Это могут быть кисломолочные напитки (кефир, ряженка), горсть орехов, отварные яйца, фрукты, овощи.

При отсутствии противопоказаний 1 раз в неделю можно проводить разгрузочные дни на крупах, кефире или яблоках.

Для укрепления мышц передней брюшной стенки необходимы упражнения для пресса, активные прогулки на свежем воздухе, плавание в бассейне.

Увеличение объема живота у женщин после 40 лет может быть связано с особенностями питания или образом жизни. В таком случае достаточно пересмотреть рацион и увеличить физическую активность. При диагностировании серьезных патологий важно как можно раньше начать лечение. Это поможет избежать осложнений и в максимально короткие сроки справиться с проблемой.

Ученые выяснили, почему с возрастом растет живот

МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Ученые выяснили, почему с возрастом начинает расти живот. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.

По мере старения способность организма сжигать жир уменьшается, и он начинает откладываться под кожей, в мышцах, вокруг внутренних органов. Особенно заметно накопление внутреннего жира в брюшной полости. Это так называемый брюшной, или висцеральный, жир. Его избыток приводит к ожирению, диабету второго типа, воспалительным заболеваниям.

Ученые из США и Германии под руководством Виша Дип Диксит, профессора сравнительной медицины и иммунобиологии из Йельской школы медицины, обнаружили, что у пожилых мышей иммунные В-клетки в брюшном жире неожиданно начинают разрастаться, что приводит к нарушению обмена веществ и возникновению воспаления.

По мнению авторов статьи, у молодого организма при попадании в организм инфекции В-клетки увеличиваются, а потом, после того как инфекция побеждена, снова сокращаются до исходного размера. С возрастом они перестают уменьшаться и остаются в брюшном жире, что приводит к ожирению и хроническому воспалению.

«Это вызывает предрасположенность к диабету и нарушению обмена веществ», — говорит Диксит.

Исследователи выяснили, что жировые В-клетки разрастаются, получая сигналы от близлежащих макрофагов. Кроме того, они обнаружили, что, уменьшая сигнал макрофагов и удаляя жировые клетки, можно обратить вспять процесс экспансии В-клеток и защитить организм от возрастных заболеваний обмена веществ.

Для лечения некоторых видов рака уже используются препараты, которые нейтрализуют В-клетки. Ученые считают, что нужно проверить эффективность воздействия этих препаратов на плохо работающие жировые В-клетки. Это может открыть новые возможности для улучшения качества жизни и здоровья пожилых людей, снизить уровень таких возрастных заболеваний обмена веществ, как диабет 2-го типа и атеросклероз.

Первый шаг в этом направлении уже сделан. Вещество цитокин IL-1B, снижающее экспрессию белков, управляющих ростом В-клеток, уже используется в препаратах для защиты от сердечных заболеваний.

«Нужно изучить, может ли этот препарат снизить рост В-клеток в брюшном жире у пожилых людей», — говорит Диксит.

Время переваривания винограда. Сколько времени переваривается гречка в желудке

Мясо — один из главных продуктов в ежедневном рационе. Переваривание мяса в человеческом организме происходит по особому механизму. В пище животного происхождения содержится белок, минералы и витамины, в которых нуждается организм человека. Но у каждого вида этого продукта присущи особенности, которые стоит знать.

Состав и свойства

Мясо богато содержанием белков, жиров, углеводов, холестерина и незаменимых аминокислот. В составе этого продукта содержится такие микроэлементы, как железо, натрий, цинк, магний. А также в мясной пищи присутствуют витамины групп А, В, E, D, которые регулируют функции нейромедиаторов, тем самым гарантируют работоспособность и активность для человека. Эти вещества нужны для правильного функционирования организма.

Мясо содержит чужеродные организму человека белки. При употреблении этого продукта в большом количестве нарушается естественная микрофлора кишечника.

Продукты животного происхождения можно и нужно внести в свой рацион. Только они должны быть свежим и в умеренном количестве. Польза мяса зависит от способа его обработки. Диетологи не рекомендуют употреблять жареное и копченое мясо, лучше запечь или сварить продукт. Любой мясной продукт рекомендовано есть одновременно с овощами или кашей, благодаря чему усвоение продукта будет полноценным.

Процесс переваривания

Пепсин в желудке расщепляет сложный белок до простого уровня.

При попадании в рот, продукт подвергается механической обработке — жеванию. Чем тщательней будет пережевана пища, тем быстрей буде процесс переваривания. Еда обволакивается слюной, которая характеризуется бактерицидными свойствами. После проглатывания измельченной пищи, происходит перемещение в желудок. С помощью соляной кислоты волокна продукта окисляются и проще расщепляются ферментами. При воздействии пепсина и трипсина белок расщепляется до аминокислот.

Далее, комок попадает в двенадцатиперстную кишку, там на него воздействует желчь и поджелудочный сок. В тонком кишечнике происходит распад белка и усвоение жиров. Под воздействием ферментов в кровь попадают аминокислоты и витамины. Остатки пищи двигаются в толстый кишечник. Там происходит усвоение полезных питательных веществ, которые потом распространяются по всем клеткам и обеспечивают поддержание жизнедеятельности организма. В толстом кишечнике всасываются минералы, которые нужны для нормального функционирования человека.

Виды мяса и время переваривания

Мясо принято разделяется на 2 группы:

• Диетические сорта:
  • крольчатина;
  • курятина;
  • говядина;
  • индюшатина.
• Жирные сорта:
  • свинина;
  • баранина.

Индюшиное мясо усваивается немного дольше, чем куриное.

Диетические сорта перевариваются быстрее. Усвоение жирного вида этого продукта считается для организма тяжелым и может вызывать дискомфорт в желудке. Но каждый вид мяса обладает своими особенностями:

• Крольчатина. Считается самым диетическим. Мясо из кролика гипоаллергенное, поэтому его дают маленьким детям. Организм человека усваивает его на 90%. В крольчатине содержится малое количество холестерина, она богата минералами, витаминами и жирами. Содержит вещество омега-3, которое способствует мозговой деятельности. Период переваривания немного больше 3 часов.
• Курятина. Самый распространенный вид мясного продукта. Часто используется в рационе спортсменов. Содержит много белка, имеет сбалансированный состав аминокислот, нежирное. Скорость переваривания курятины зависит от ее сорта, но в среднем это 1,5 часа.
• Индюшатина. Весьма похожее по составу и свойствам на курятину, но содержит большое количество макро- и микроэлементов и низкокалорийное. Переваривания индюшатины происходит дольше, чем курятины, более 2 часов.
• Говядина. В говядине содержатся аминокислоты, белок необходимые для человеческого организма. Это мясо богато вместимостью цинка и железа. Время переваривания говядины занимает 3-4 часа.
• Свинина. Содержит много минералов и витамин гру

Виноград сколько времени переваривается | Как Похудеть?

Большинство людей, которые поддерживают здоровый образ жизни и боятся набрать пару лишних килограмм, задаются вопросом о том, можно ли есть виноград на ночь. Бытует мнение о том, что чрезмерное употребление этого продукта перед сном может привести к ожирению. Вероятно, это миф, а возможно, реальность? В чем заключается польза или вред винограда? Все подробности о тонкостях этих интересных и вкусных ягод можно будет узнать, прочитав эту статью.

В этой ягоде содержится огромное количество микроэлементов и витаминов, так необходимых для организма человека. В нем есть витамины А, С и группы В, пектин, магний, калий, железо. В косточках винограда присутствуют природные масла и витамин Е. Именно этот составляющий элемент ягод способствует укреплению клеток. Специалисты советуют есть его полностью, так как в таком виде он позволяет вывести все вредные вещества.

Зачастую перед покупателями встает дилемма: «Какой виноград полезнее? Какой сорт приобрести?». Все зависит от того, чего вы хотите достичь. Темный сорт ягод нормализует работу сердечной системы и почек. Светлый же вид в свою очередь поможет вывести песок из желчного пузыря, а черный борется с раковыми болезнями.

Кроме того, ягоды применяют при болезнях дыхательных путей, таких как астма, бронхит. Если выпить с утра одну чашку сока из винограда, то о мигрени вы забудете. При запорах этот продукт также поможет. Он является слабительным средством. Виноград способствует повышению иммунитета. Частое употребление в пищу ягод улучшит зрение.

Виноград будет отличным помощником при проблемах с желудочно-кишечным трактом, сердцем и сосудами. Составляющие элементы винограда позволят снизить не только уровень холестерина в крови, но и укрепить кости, улучшить состояние волос и ногтей.

Красный вид ягод поможет нормализовать артериальное давление. Таким образом, какой виноград полезнее и какой именно нужен, выбираете вы сами.

После напряженного трудового дня горсточка ягод позволит снять стресс и усталость. Чтобы улучшить память и справиться с трудностями во время сессии или презентаций отчетов, съешьте немного винограда. Он способствует улучшению памяти.

Частое употребл

Сколько переваривается виноград в желудке. Сколько времени переваривается гречка в желудке

Под перевариванием пищи подразумевается обработка продуктов в желудке за определенное количество времени. Здесь происходит основной процесс переработки еды с дальнейшим направлением в отделы толстого и тонкого кишечника. В них она усваивается в большей степени. Фрукты относят к классу углеводов. Их отличает быстрота разложения в результате общего действия щелочной составляющей слюны и кислотной – желудка.

Особенности переваривания фруктов

Сейчас преобладает мнение о необходимости раздельного приема разных видов продукции – белков, жиров и углеводов. Период переваривания протеинов и липидов в желудке равняется времени их расщепления. Но одно дело, как ведет себя в желудке мясо, молочные продукты, другое – как переваривается хурма или фрукты, произрастающие в умеренных широтах.
Углеводы, которые на первый взгляд проще раскладываются на элементарные компоненты, требуют разделения периодов переваривания и усвоения. Причина не просто в последовательном употреблении еды, а в разной скорости расщепления. А это определяет возможности физиологических процессов в эндокринной и пищеварительных системах. Реакции взаимодействия длительны. Начинаются они с механической и ферментативной обработки слюной. Заканчиваются в толстом кишечнике. Длительность процессов – от 30 минут и до 7-8 часов. Все, что не успело перевариться, находится в толстой кишке около 20 часов.

Важно! Оптимальное время переваривания фруктов определяется ключевыми факторами:

• составом продуктов питания;
• наличием масел растительного или животного происхождения;
• одновременным употреблением воды, чая, других жидкостей;
• тщательностью пережевывания.

Не приветствуется одновременное употребление первых и вторых блюд, а потом, сразу же за ними, фруктов. В таком случае углеводы задерживаются в желудке и начинаются реакции с выделением газов. Разрешается смешивать еду с яблоками, грушами, морковно-банановой смесью.

Время переваривания яблока в желудке, как у груши. Аналогично морковь и банан относятся к виду трав с большим периодом переработки относительно других фруктов. Причина такого подбора – необходимость в выработке организмом похожих ферментов.

Растительное масло в фруктовые блюда не добавляется, но вместе с некоторыми овощами делает рацион более разнообразным. Особенно это касается детей, болеющих людей. Поэтому сколько часов переваривается банан с кашами, зависит от типа и качества последних. Известно, что подсолнечное масло продлевает усвоение растительной пищи в 2-3 раза.

Заметка! Плоды садов не желательно запивать чаем, кофе, и даже простой водой. В результате такого действия снижается концентрация желудочного сока. Секреторные клетки начинают еще больше выделять соляную кислоту, увеличивая кислотность среды.

Вместе с жидкостью из желудка в кишечник попадают не переварившиеся частицы ягод, которые там начинают бродить и гнить. Воду необходимо пить отдельно, до еды.

Процесс переваривания ускоряет хорошее пережевывание. Особенно это относится к грубой соединительной ткани кожуры яблок, груш, слив. Она в значительной степени разлагается под действием ферментов слюны. Затем, попадая в желудок, подвергается расщепляющей активности желудочного и поджелудочного соков.

Сколько перевариваются фрукты в желудке?

Самое минимальное время организму нужно на переработку ягод и арбуза – 20 мин, фруктовых и фруктово-овощных смесей – до 50 мин. Разница обусловлена наличием в овощах большего количества клетчатки. Ягоды и арбуз больше, чем на 90%, состоят из жидкости, поэтому впитываются быстро.

Для любителей сыроедения важно знать скорость усвоения разных плодов. Диетологами составлена таблица, из которой видно, сколько переваривается яблоко, груша, слива, виноград. Для них длительность усвоения составляет от 30 до 40 минут. В отличие от ягод у этих фруктов

Сколько времени перевариваются продукты | ОБО ВСЁМ

Многим будет интересно знать сколько время перевариваются различные продукты в нашем организме. Каждый человек должен иметь представление об этом.

Знать время переваривания продуктов очень важно для поддержания своего здоровья. Если вы будете знать время переваривания пищи, то сможете приготовить блюда, которые нормально переварятся в вашем желудке и не отравят организм шлаками от не переваренных остатков пищи.

Говоря про время переваривания пищи, мы будем понимать полный цикл, то есть тот период времени, который необходим, чтобы продукты полностью расщепились на полезные вещества. Многие гастроэнтерологи скажут вам, что время перевариваниядаже тяжелых мясных продуктов не превышает 4-5 часов. Но они говорят о времени переваривания продуктов в желудке. На самом деле, пища не находится в желудке больше 4 часов. После чего она поступает сначала в тонкий кишечник, где происходит процесс усвоения, а затем в толстый кишечник для выведения.
Приведенные ниже показатели являются усредненными значениями. Время переваривания и усвоения также зависит от индивидуальных особенностей организма, от режима питания, состава пищи, количества съеденной пищи и от совместимости продуктов между собой. Итак друзья, давайте мы с вами рассмотрим, какие продукты проходят наш желудок почти мгновенно, а какие — пребывают там долгие часы.
Вода — если ваш желудок пуст, то вода проходит сразу же в кишки

Время переваривания фруктов и овощей

Фрукты в среднем перевариваются 30-60 мин. На переваривание фруктов почти не тратится энергия и ферменты.
Фруктово-овощные соки и овощные бульоны — 20-30 минут.
Полужидкие соки, такие как протертый салат из овощей или фруктов — 20-30 минут. К примеру стакан свежевыжатого апельсинового сока, покинет наш желудок уже через 20 минут, как вы его выпьете.
Сочные фрукты: апельсины, яблоки, груши, сливы и так далее. Например, пара съеденных сочных и ароматных апельсинов покинет желудок уже через 30-40 минут. Грейпфруты, виноград — 30 минут. Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. — 40 минут
Мясистые фрукты и сухофрукты: бананы, инжир, финики пройдут желудок за большее время, чем сочные фрукты, но все-таки очень быстро по сравнению с продуктами, которые идут следом. Арбуз — 20 минут. Дыни — 30 минут.
Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи — 30-40 минут
Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут
Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках— 45 минут
Корнеплоды — морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут

Время переваривания зерновых, круп и бобовых

Время переваривания зерновых
Концентрированные углеводы — крупы и злаки. Время переваривания круп и злаков в желудке резко возрастает. Поэтому рекомендуется фрукты есть на голодный желудок, отдельно от круп и злаков. Тарелка обычной каши покидает желудок только через 4-5 часов!
Бурый рис, пшено, греча, кукурузные мука, овес, пеловка — 90 минут
Макароны твердых сортов пшеницы: 3 часа
Полуконцентрированные углеводы — крахмалы, иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

Время переваривания бобовых
Фасоль и бобовые. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) — перевариваются за полтора часа. Соевые бобы — 2 часа
Зерновые или бобовые одного вида: 2,5-3 ч.
Смесь зерновых и/или бобовых (не более двух видов): 3-3,5 ч.
Смесь зерновых и/или бобовых (более двух видов): более 4-5 ч.

Время переваривания орехов и семян

Семена — подсолнуха, тыквы, кунжут — около 2 часов
Орехи — миндаль, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан, бразильские орехи усваиваются — 2.5-3 часа.
Совет: если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.
Вымоченные орехи: 1,5 ч.

Время переваривания молочных продуктов

Медленно покидает желудок сырое молоко, еще медленнее пастеризованное и еще медленнее кипяченое. Молоко с богатым жировым содержанием проходит через желудок медленнее, нежели молоко с бедным содержанием жира.
Снятое молоко, рикотта, нежирный творог, брынза, домашний сыр — переваривается около 90 минут.
Полностью молоко усваивается за 12 часов. Чай или кофе с молоком: 24 ч.
Творог из цельного молока — 2 часа
Твердый сыр из цельного молока, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.
Кисломолочные напитки — 1 час

Время переваривания животных белков

Вареные яйца остаются в желудке дольше, чем сырые. Так же долго там остается яичница.
Яичный желток — 30 минут
Яйцо (полностью) — 45 минут.
Рыба — 45-60 минут
Курица — 1-2 часа (без кожицы)
Индейка — 2 часа (без кожицы)
Говядина, баранина — 3-4 часа
Свинина — 4-5 часов
В среднем мясо переваривается в желудке в течении 4-5 часов, а усваивается организмом очень долго. Бекон усваивается медленно, из-за жира понижает желудочную кислотность. У большинства людей он трудно усваивается. Жир заметно препятствует выделению желудочного сока, после приема пищи, снижает усвоение и задерживает процесс пищеварения.

Время переваривания жирной пищи

Это может быть как жир в чистом виде, например, сало, так и просто жирное мясо или рыба, мороженое и так далее. Жир сильно тормозит желудочное пищеварение. Именно жирная пища переваривается дольше всего. Кстати жирное прожаренное мясо, например шашлык — переваривается до 72 часов, наш организм при этом тратит массу энергии на переваривание такой пищи. Человек, регулярно употребляющий мясо, носит в себе по несколько килограммов каловых масс, которые превращаются в шлаки и выделяют токсины, отравляющие тело.
Важно не сколько времени пища находится в желудке, а в каком виде усвоенная или не усвоенная (переваренном или не допереваренном виде) она перейдет в кишечник, и что с ней произойдет дальше.

Поделись этой полезной информацией со своими близкими и знакомыми!

zagorodnaya-life.ru

Время переваривания пищи в желудке

Пища жизненно важна нашему организму, из нее он получает, необходимые для жизнедеятельности, питательные и биологически ценные вещества. Но что-бы их получить, сначала, надо переварить пищу, расщепив ее на химические составляющие, а затем усвоить. Это долгий процесс начинающий с ферментативной  и механической обработки пищи в полости рта и заканчивающийся в дальних отделах кишечника. По времени, «путешествие еды» в нашем организме, схематично, выглядит так: от получаса до 6 часов пища переваривается в желудке, затем до 7-8 часов продолжает путешествовать в тонкой кишке, попутно продолжая расщепляться и усваиваться, и уже потом, все что не переварилось, попадает в толстую кишку, где может находится до 20 часов.

Жидкости
1. Вода усваивается практически мгновенно, если в желудке не находится другой пищи. (Если быть более точным переходит в кишечник)
2. Фруктовые и овощные соки усваиваются от 10 до 30 минут
3. Бульоны, в зависимости от насыщенности, 20-40 минут
4. Молоко до 2 часов
Овощи
1. Огурцы, помидоры, перец, салат, зелень — 30-40 минут (те же овощи заправленные маслом до полутора часов)
2. Зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи, кабачки, кукуруза — сваренные перевариваются за 40 минут, а заправленные маслом 50.
3. Морковь, пастернак, свекла, репа — усвоятся за 50-60 минут
4. Батат, картофель, топинамбур, тыква, каштаны, ямс — за 1 час

Фрукты и ягоды
1. Арбуз и ягоды усваиваются за 20 минут
2. Цитрусовые, дыня, виноград и другие сочные фрукты за 30 минут
3. Груши — яблоки, абрикосы — персики, вишня -черешня и прочие фрукты переварятся за 40 минут
4. Фруктовые и фруктово-овощные салаты до 30 — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые
1. Гречка, полированный рис, пшено переварятся за время от 1 часа до 80 минут.
2. Овсянка, перловка, кукурузная мука — 1 — 1,5 часа
3. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) — перевариваются за полтора часа.
4. Соя — 2 часа

Орехи и семена
1. Семечки тыквы, подсолнуха, кунжута, дынной груши усваиваются до 120 минут.
2. Арахис, лесной орех, миндаль, пекан, грецкий орех — перевариваются за 150 — 180 минут.

Яйца
1. Желток усваивается за 30 минут
2. Белок за 45

Молочная продукция
1. Кисломолочные напитки — 1 час
2. Брынза, обезжиренные творог и домашний сыр — 1,5 часа
3. Молоко и жирный творог — 2 часа
4. Жирные твердые сыры, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.

Рыба и морепродукты
1. Мелкая и нежирная рыба переваривается за 30 минут
2. Жирная — от 50 до 80 минут
3. Белок из морепродуктов усвоится за 2-3 часа

Птица
1. Цыпленок и курица без кожи — от 90 до 120 минут
2. Индейка со снятой кожей чуть больше 2 часов

Мясо
1. Баранина переваривается за 3 часа
2. Говядина за 3-4 часа
3. Свинина усваивается до 5 часов

Источник: 

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

(перевод статьи с сайта http://drbass.com/sequential.html)

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
(примерное время, проведенное в желудке до прохождения дальше)

Вода
если желудок пуст, проходит сразу же в кишки

Соки
фруктово-овощные, овощной бульон — 15-20 минут
Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) — 20-30 минут

Фрукты
Арбуз — 20 минут
Дыни — 30 минут
Апельсины, грейпфруты, виноград — 30 минут
Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. — 40 минут

Овощи
Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат, огурец, сельдерей,

зеленый или красный перец, другие сочные овощи — 30-40 минут

Овощи вареные, тушеные или на пару
Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут
Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут
Корнеплоды — морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.

п. — 50 минут

Полуконцентрированные углеводы — крахмалы
иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

Концентрированные углеводы — крупы
Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 — лучше всего) — 90 минут

Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок)
Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы — 90 минут
Соевые бобы — 120 минут

Орехи и семена
Семена — подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут — около 2 часов
Орехи — миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан — 2.5-3 часа

Молочные продукты
Снятое молоко, рикотта, нежирный творог или крем-сыр — около 90 минут
Творог из цельного молока — 120 минут
Твердый сыр из цельного молока — 4-5 часов

Животные белки
Яичный желток — 30 минут
Яйцо (полностью) — 45 минут
Рыба — треска, scrod, flounder, sole seafood — 30 минут
Рыба — лосось, форель, сельдь, более жирная рыба — 45-60 минут
Курица — 1-2 часа (без кожицы)
Индейка — 2 часа (без кожицы)
Говядина, баранина — 3-4 часа
Свинина — 4-5 часов

Примечания редактора
прим. 1: сырые животные белки перевариваются за более короткое время,

Можно ли есть виноград на ночь? Сколько переваривается виноград в желудке? Какой виноград полезнее

Большинство людей, которые поддерживают здоровый образ жизни и боятся набрать пару лишних килограмм, задаются вопросом о том, можно ли есть виноград на ночь. Бытует мнение о том, что чрезмерное употребление этого продукта перед сном может привести к ожирению. Вероятно, это миф, а возможно, реальность? В чем заключается польза или вред винограда? Все подробности о тонкостях этих интересных и вкусных ягод можно будет узнать, прочитав эту статью.

Какие есть полезные свойства у винограда?

В этой ягоде содержится огромное количество микроэлементов и витаминов, так необходимых для организма человека. В нем есть витамины А, С и группы В, пектин, магний, калий, железо. В косточках винограда присутствуют природные масла и витамин Е. Именно этот составляющий элемент ягод способствует укреплению клеток. Специалисты советуют есть его полностью, так как в таком виде он позволяет вывести все вредные вещества.

Зачастую перед покупателями встает дилемма: «Какой виноград полезнее? Какой сорт приобрести?». Все зависит от того, чего вы хотите достичь. Темный сорт ягод нормализует работу сердечной системы и почек. Светлый же вид в свою очередь поможет вывести песок из желчного пузыря, а черный борется с раковыми болезнями.

Кроме того, ягоды применяют при болезнях дыхательных путей, таких как астма, бронхит. Если выпить с утра одну чашку сока из винограда, то о мигрени вы забудете. При запорах этот продукт также поможет. Он является слабительным средством. Виноград способствует повышению иммунитета. Частое употребление в пищу ягод улучшит зрение.

Виноград будет отличным помощником при проблемах с желудочно-кишечным трактом, сердцем и сосудами. Составляющие элементы винограда позволят снизить не только уровень холестерина в крови, но и укрепить кости, улучшить состояние волос и ногтей.

Красный вид ягод поможет нормализовать артериальное давление. Таким образом, какой виноград полезнее и какой именно нужен, выбираете вы сами.

После напряженного трудового дня горсточка ягод позволит снять стресс и усталость. Чтобы улучшить память и справиться с трудностями во время сессии или презентаций отчетов, съешьте немного винограда. Он способствует улучшению памяти.

Частое употребление ягод поможет повысить уровень гемоглобина в крови без принятия лекарственных препаратов.

Самым главным для девушек остается вопрос: «можно ли набрать лишний вес из-за винограда?». Именно его употребление не вызывает так называемое ожирение. Он лишь вызывает повышение аппетита.

Можно ли есть виноград на ночь?

Ягоды являются весьма калорийным продуктом. В 100 граммах содержится около 75 калорий. По этой причине употреблять его рекомендуется в первой половине дня. Вечером ягодки тоже можно есть, но за пару часов до того, как ляжете спать. У винограда имеется мочегонный эффект. К тому же он подвержен брожению. И при вопросе «почему нельзя есть виноград на ночь?» можно ответить следующим образом. Употребление ягод помешает спокойному течению сна. Конечно же, вам такой исход употребления продукта не нужен. Кроме того, следует знать, сколько переваривается виноград. Об этом немного позже.

Еще имеется рекомендуемая дозировка ягод, которые обеспечат полезное воздействие на организм человека. Необходимо съедать около 12-14 крупных ягод в день и не больше.

Кому противопоказано употреблять в пищу ягоды?

Есть ряд ограничений, по которым нельзя кушать виноград:

• Наличие индивидуальной непереносимости. По-другому, это аллергия. Как правило, ей чаще страдают дети. Поэтому после того, как ваш ребенок съест несколько виноградинок, необходимо немного понаблюдать за его состоянием. В случае появления аллергической реакции следует дать антигистаминный препарат.
• Больным сахарным диабетом. Данное противопоказание объясняется тем, что в ягодах есть глюкоза и сахар, которое им нельзя употреблять.
• Людям с острой сердечной недостаточностью.
• В период обострения желудочной язвы.
• Людям с расстройством желудка и повышенной кислотностью. Присутствие органических кислот в винограде может не совсем хорошо сказаться на организме больного.
• Не рекомендуется совмещать с основным приемом пищи, так как ягоды являются довольно тяжелым продуктом. Следует их употреблять как самостоятельное блюдо.
• Людям с кариесом и стоматитом желательно не увлекаться поеданием винограда, так как в нем имеется большое количество кислот. Если вы все-таки съели ягоды, следует немедленно почистить зубы.
• При циррозе печени и гипертонии.
• Детям не следует давать сок из темного винограда. Он может спровоцировать анемию.

Как нужно выбирать ягоды?

При покупке винограда следует придерживаться нескольких правил:

• Чтобы проверить, насколько ягоды спелые, их нужно легонько встряхнуть. Если гроздь сильно осыпается, то он переспелый, а в случае, когда все держатся на своих местах, это говорит о неспелом продукте. Ветка винограда должна иметь зеленоватый оттенок и быть сухой, без видимых повреждений.
• Категорически запрещается приобретать подбитый продукт с трещинками. Употребление его в пищу может привести к проблемам со здоровьем. Наличие белого налета на темных ягодках является признаком натурального и свежего продукта.
• Хороший виноград должен быть твердым и плотно приросшим к кисти. Мягкие ягоды говорят о том, что он является залежавшимся.

Как следует хранить виноград?

Ягоды являются весьма капризным продуктом. Поэтому, купив виноград, следует его съесть в течение дня. Если же все-таки это не получается сделать, его следует поместить в сухой ящик и поставить в холодильник. В таком случае продукт может храниться около трех дней. Не следует ягоды класть в пакеты, поскольку в них образуется конденсат, что способствует быстрой порче винограда.

Другим способом сохранения продукта является его равномерное распределение на доске. После слой ягод следует прикрыть бумагой и хранить в прохладном месте. Таким образом можно сделать так, что свежим виноград останется в течение трех недель.

Можно ягоды высушить. Как известно, получится изюм. Виноград также можно заморозить. В ягодах есть сахар, поэтому этому процессу они подвергаются не полностью. По данной причине они могут храниться только около месяца.

Полезно ли есть виноград с косточкой?

Ягоды являются прекрасным даром природы, которым посвящен раздел науки ампелография. Вообще, есть несколько тысяч сортов винограда. Существуют ягодки без семян и с весьма крупными косточками. Бывают и с небольшими, которые обычно люди и приобретают на рынке.

Ответив на вопрос, «можно ли есть виноград на ночь?», приступим к следующему. Семена, имеющиеся в ягодах, по биологически активному составу богаче, чем мякоть. В них, кроме минералов и витаминов, есть биофлавоноиды, кверцетин и фитоэстрогены. Косточки винограда ценятся за содержащиеся в них антиоксиданты. Они защищают от заболеваний сердца и способствуют улучшения самочувствия.

А чем полезен виноград для женщин? Оказывается, в нем содержатся растительные гормоны, именуемые фитоэстрогенами, которые так необходимы дамам после 40 лет. Вот по этим причинам врачи советуют употреблять ягоды вместе с косточками.

Немного о сортах винограда

Как и говорилось ранее, имеется очень большое количество сортов ягод. Их цветовая гамма колеблется от светло-зеленого до черного оттенков. Узнав, чем полезен виноград для женщин, поговорим о каждом виде по отдельности.

У красных ягод антиоксидантный эффект выражен сильнее, чем у других сортов. Ему присущи антибактериальные и антивирусные свойства.

Темные плоды способствуют профилактике развития опухолей, заболеваний сосудов. Недостатком этого сорта является то, что он снижает уровень гемоглобина. Белый же вид повышает количество железа в крови.

Зеленые ягоды помогут вам избавиться от мигрени. Также они полезны при астме.

Какое количество времени нужно, чтобы ягоды попали в кишечник?

Интересным фактом является то, что вода после ее принятия сразу же усваивается нашим организмом. А сколько переваривается виноград? Оказывается, гораздо больше. Для того чтобы ягоды попали в кишечник, потребуется около получаса. Это не самое большое время переваривания. Так грибы и шпик усваиваются аж до 6 часов.

Поэтому, задаваясь вопросом: «можно ли есть виноград на ночь?», вспомните, что у него имеется эффект брожения и длительное время переваривания.

Инжир — польза свежего и сушеного инжира, как есть инжир, рецепты / НВ

Инжир ели и восхваляли еще в древнем мире. Сегодня он не менее популярен, но воспевают его уже не поэты, а любители изысканной гастрономии и диетологи.

Инжир и инжирное дерево известны под множеством названий: фиги, фиговое дерево, смоква, смоковница, винная ягода, тутовый фикус. Субтропическое растение инжир (ficus carica) принадлежит к роду Фикус семейства Тутовые, а его плоды отличаются нежной мякотью с запоминающимся сладким вкусом. При этом в сочную сердцевину включены многочисленные семена, которые похрустывают на зубах, создавая особое сочетание нежности и хруста.

Ягоды инжира имеют грушевидную или сердцевидную форму, кожуру от светлого зеленоватого или темно-фиолетового оттенка и мякоть, окрашенную в розовый или красный цвет. Белый инжир часто крупнее темного, он эффектно выглядит и обладает более тонким вкусом. В то же время у невзрачных, мелких темных ягод обычно взрывной, сладкий концентрированный вкус. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок и несъедобны. А наиболее вкусны только снятые с ветки, едва надтреснутые ягоды.

Свежий инжир чрезвычайно быстро портится, что затрудняет его транспортировку, поэтому его сушат и в таком виде он доступен повсеместно и круглый год. Родиной инжира считается Кария — древняя провинция Малой Азии. Сегодня же инжир выращивают в странах Средиземноморья, Малой и Средней Азии, на Кавказе и Закавказье, в Турции, Крыму и Молдове, на северо-западе Индии, в Калифорнии.

Сорта инжира

«Крымский Черный» — выведен учеными Никитского ботанического сада ранний сорт с крупными сладкими ягодами в тонкой темной шкурке.

«Серый ранний» — ранний сорт, который плодоносит дважды за сезон, с плодами среднего размера и светло — коричневой или фиолетовой кожицей и чрезвычайно вкусной мякотью.

«Далматский» или «Турецкий белый» самоопыляющийся сорт, который считается одним из лучших среди ранних. Плоды крупные, весом до 180 г.

«Кадота», или Адриатик — белый сорт, выведенный и популярный в США. Морозоустойчивый (выдерживает температуры до минус 10°С), среднепоздний, транспортабельный.

«Брунсвик» (Brunswick) — ранний сорт с плодами весом до 200 г, выдерживает понижение температуры до минус 27 °C. Светлые плоды имеют фиолетовый бочок и мякоть малинового цвета.

Инжир: дерево

Инжир может плодоносить 2 раза за год (это относится ко всем перечисленным выше сортам). Дерево солнцелюбиво, быстро и раскидисто растет, достигая высоты до 10 м и проникая корнями вглубь до 120 м. Как цветет инжир, совершенно незаметно, так как цветы инжира расположены внутри соцветий в коре, отчего кажется, будто плоды возникают из веток. При этом у дикого инжира все типы соцветий располагаются на одном дереве, а у культурных деревьев женские соцветия образуются на одних деревьях — фигах, а мужские — на других — каприфигах, а опыляют инжир крошечные фиговые осы, 1−2 мм длиной.

Это одно из старейших растений, сопровождающих человека. Инжир разводили за 5000 лет до н. э, в Урарту и за 2700 лет до н.э. В Древнем египте. Фиги и виноград в библейские времена выращивались рядом и попали в вечную книгу в качестве символов мира, вечной жизни, здоровья, счастья. Древние греки считали инжир символом плодородия и настолько ценили его, что в какой-то момент запретили экспорт винных ягод. В Древнем Риме мягкие листья смоковниц использовались как салфетки.

Инжир: польза

Инжир имеет высокое содержание натуральных сахаров, минералов и растворимых волокон. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и медь, и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов, А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

100 г свежего инжира содержат 43 калории, 1.3 г белка, 0,3 г жиров, 9,5 г углеводов (преимущественно фруктозы), 2 г клетчатки. В 100 г сушеного инжира 200 калорий, 3,3 г белка, 1,5 г жиров, 48,6 г углеводов, 9,2 г клетчатки.

Свежий инжир обеспечит организму запасы витаминов В1, В2, каротина, минеральных веществ и аскорбиновой кислоты. А инжир сушеный поможет утолить голод в холодное время года, когда тянет на сладкое и калорийное. Самым нежным считается сушеный инжир свежего урожая, который поступает в продажу с октября по январь, эти увяленные ягоды словно наполнены медовым сиропом. Большинство полезных веществ сохраняются в сушеном инжире и даже в варенье.

Благодаря высокому содержанию калия инжир полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Он помогает понизить давление и положительно влияет на деятельность сердца, а фермент фицин предупреждает образование тромбов и снижающие уровень холестерина в крови. При лечении сердечно сосудистых заболеваний инжир рекомендуется наравне с лекарствами.

Количество железа в инжире превосходит содержание в яблоке, поэтому фиги рекомендуют принимать в пищу больным анемией и беременным. Кальций помогает укрепить кости и делает инжир полезным при остеопорозе. Еще инжир полезен при простудных заболеваниях, для укрепления печени, артрите. Он обладает потогонным действием, и вместе с потом помогает избавляться от избыточного жира. Сушеный инжир благодаря высокому содержанию клетчатки и пре-биотиков имеет эффект слабительного и благоприятно влияет на кишечник в целом.

Инжир не рекомендуют принимать людям, страдающим диабетом, панкреатитом и тучностью, при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ, а также больным с нарушением обмена щавелевой кислоты, например, при подагре.

Как есть инжир

Экологически чистый инжир едят со шкуркой — достаточно просто разломать плод пополам и наслаждаться. Поскольку инжир быстро портится, не стоит рассчитывать на его хранение дольше 1−2 дней. Выбирайте мягкие плоды со сладким ароматом, без следов ударов на шкурке. Сушеный инжир хранится намного дольше. Покупая инжир на рынке, убедитесь, что на нем отсутствует плесень. Лучше всего сушеный инжир хранится в холодильнике.

Инжир едят сырым в чистом виде, добавляют в салаты и фруктовые боулы, добавляют в сырную тарелку к острым сырам и используют как украшение тортов, из инжира выпекают тарт и готовят варенье. Сушеный инжир рекомендуют промыть, затем залить и еще раз промыть кипятком, слить и просушить в течение 5 минут в духовке — либо еще раз залить горячей водой и оставить, чтобы инжир размягчился.

Рецепт: Пряный медовый инжир с на гриле

Ингредиенты:

• спелый свежий инжир

• сливочное масло — по 5−10 г на каждый плод

• мед — по ½ ст. ложки на каждый плод

• горсть очищенных фисташек или миндаля

• молотая корица или смесь специй по вкусу

• маскарпоне, рикотта или греческий йогурт для подачи

Приготовление:

Разогрейте гриль до среднего уровня. Надрежьте глубоким крестом в верхнюю часть каждой фиги, а затем раскройте верхушку, как цветок. Выложите инжир в форму для выпечки и поместите маленький кусочек сливочного масла в центр каждого фрукта. Сбрызните медом, посыпьте орехами и специями.

Готовьте на гриле 5 минут, пока инжир не станет мягким, а мед и масло образуют липкий соус на дне блюда. Подавайте теплым, с ложкой маскарпоне, рикотты или греческого йогурта. Также инжир на гриле будет сочетаться с хамоном и салатами с ним или запеченным сыром халуми.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter

Как кушать инжир свежий с кожурой- рецепт пошаговый с фото

Инжир — не только вкусный, но и полезный для организма продукт. Его можно есть в любом виде: как в свежем, так и в сушеном. Главное — знать, как правильно есть инжир сушеный, надо ли его чистить и мыть, в какие блюда можно добавлять.

Удивительные свойства инжира

Фрукт богат различными микро- и макроэлементами, и в то же время он низкокалориен, имеет небольшое содержание жиров. Инжир — лучший продукт для тех, кого волнует собственное здоровье.

1. Калий улучшает работу сердца, участвует в обменных процессах.
2. Благодаря большому содержанию железа, инжир — лучшее средство при анемии.
3. Никотиновая кислота способствует улучшению кровообращения, предотвращает образование тромбов.
4. Регулярное употребление сухофрукта позволяет улучшить работу кишечника за счет большого содержания клетчатки. Это хорошее средство при запорах. Если ежедневно съедать один сушеный или вяленый плод, можно навсегда забыть о неприятных симптомах.
5. Благодаря смокве можно быстро повысить уровень гемоглобина, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения холестерина, расширения сосудов и улучшения эластичности сосудистой стенки. Все эти процессы позволяют предупредить инфаркты и инсульты, стабилизировать артериальное давление.
6. Благодаря антиоксидантам в составе фрукта, сушеный инжир помогает очистить организм от токсинов, предотвратить застои желчи, возникающие в результате неправильного и нерегулярного питания. На фоне улучшения перистальтики кишечника и нормализации работы пищеварительной системы уходит лишний вес, а полученный результат сохраняется надолго.

Употребление инжира помогает бороться с усталостью после физических и умственных нагрузок, избавляться от стресса и депрессии, стабилизировать работу центральной нервной системы. Он помогает не только восстанавливать силы после болезни, но и бороться с ней.

При простудных заболеваниях способствует уменьшению температуры тела. Отвар, приготовленный их сушеного фрукта, используется для полосканий горла при ангине. Он не только снимает боль, но и очищает горло от болезнетворных бактерий.

Благодаря мочегонному эффекту сушеный инжир помогает выводить из организма лишнюю жидкость, способствует очищению почек и мочевого пузыря от песка и мелких камней, при этом не вымывает полезные вещества из костной и мышечной ткани. Кроме того, сушеный фрукт помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.

Сухофрукты должны быть в рационе беременной женщины. Фолиевая кислота и витамины группы В обеспечивают нормальное течение беременности.

Правильное употребление инжира

Свежие плоды не всегда доступны. Чаще всего в пищу употребляются сушеные. Их можно есть отдельно или в сочетании с другими сухофруктами или орехами. Хорошо сочетается инжир с кисломолочными продуктами и сыром.

Сколько плодов можно съедать в день

Чтобы не навредить своему здоровью, рекомендуется съедать не более 3-4 штук в день. Если превысить это количество, высокая концентрация клетчатки может спровоцировать диарею. Кроме того, ежедневно есть плоды в больших количествах не рекомендуется, — нужно делать перерывы.

Нужно ли перед едой мыть сушеный инжир

Сухофрукт чаще всего употребляют самостоятельно в качестве десерта или перекуса между приемами пищи. Сомневаться в том, нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением, не стоит. Его нужно помыть, поскольку во время транспортировки он загрязняется. Можно помыть в проточной воде, используя щеточку, или замочить в теплой воде на некоторое время.

Можно подержать фрукт на паровой бане. Благодаря этому он немного размякнет и станет более сочным. Это не только улучшит вкус, но и облегчит процесс переваривания.

С кожурой или без

Свежий инжир можно есть целиком. Плоды с умеренным сладким вкусом, их можно употреблять без добавок. Кожура съедобна, поэтому нет необходимости чистить свежий фрукт перед едой, достаточно удалить только стебель. Кожуру можно убрать только в том случае, если не понравилась ее текстура. Для этого нужно просто снять ее, начиная с верхней части.

Чтобы почувствовать вкус плода сразу, но не чистить, следует разрезать его пополам. При необходимости каждую половину разрезать еще раз.

Сушеный плод кушают, как изюм или другие сухофрукты. Это самый простой способ насладиться его вкусом.

Сушеные плоды можно увлажнить, особенно если планируется использовать их для приготовления разных блюд. Инжир можно замочить в воде или фруктовом соке на несколько часов. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала его. Чтобы ускорить процесс увлажнения, воду можно довести до кипения и проварить в ней плоды в течение нескольких минут.

Можно ли употреблять зеленый инжир

Зеленый инжир — одна из разновидностей фрукта, подходящая для употребления в свежем виде. Ее отличает сладкий медовый вкус.

Употребление зеленой смоквы приносит не только гастрономическое удовольствие, но и большую пользу. Она богата витаминами, фолиевой кислотой и другими полезными веществами, необходимыми организму человека. В ее состав входят жиры, белки, быстрые углеводы, клетчатка, лимонная и глицериновая кислота.

В ее составе калия, необходимого для нормальной работы сердца, содержится больше, чем в орехах. Кроме того, в зеленых плодах содержится кальций, необходимый для укрепления костей, зубов, ногтей.

Можно ли инжир на ночь

Диетологи не рекомендуют употреблять инжир перед сном. Большое содержание углеводов в его составе может оказывать возбуждающее действие на нервную систему, что вызовет нарушение сна и даже бессонницу.

Можно ли инжир на завтрак

Употребление смоквы на завтрак позволяет зарядить организм энергией и насытить его полезными веществами.

Можно ли есть инжир при камнях в почках

Водный настой плода полезно употреблять в качестве вспомогательного средства при камнях в почках и заболеваниях мочевыводящих путей. Регулярный прием позволяет измельчить камни и облегчить их выход, снять болезненность при мочеиспускании.

Для приготовления настоя следует 3-5 плодов залить стаканом кипятка. Проварить на медленном огне 5 минут. Инжир размять. Принимать смесь будем в течение дня перед едой.

Лучшие рецепты из сушеного инжира

Существует много разных рецептов, в которых можно использовать сушеный фрукт. Он станет уместным дополнением к кашам, салатам, мясным блюдам. Прежде чем использовать, нужно тщательно мыть инжир.

1. Вымоченный плод, добавленный в салат из шинкованной капусты, моркови и яблока не только улучшит его вкус, но и насытит организм витамином С и поможет укрепить сосудистые стенки.
2. Обеспечить организму суточную норму пектинов, витамина D и кальция поможет смесь из инжира и творога. Творожную смесь можно взбить в блендере. Можно есть его с натуральным йогуртом. Если разрезать свежий плод и вложить в разрез кусочек сыра, можно получить хорошую закуску к столовому вину или шампанскому.
3. Поддерживать нормальную работу сердца помогает смесь, приготовленная из инжира, кураги, изюма, чернослива. Фрукты нужно взять в равных количествах. Добавить к ним грецкие орехи, мед и сок лимона. Перекрутить все через мясорубку или перебить в блендере. Съедать по 2 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
4. Для намазывания на галетное печенье или яблочные пластины подходит орехово-инжирная паста. Орехи и инжир, взятые в равных количествах, перекручиваются через мясорубку. К полученной смеси добавить немного лимонного сока.
5. Чтобы придать вкусу рисовой или овсяной каши немного пикантности, в готовое блюдо добавляют крупно нарезанную вымоченную смокву.
6. При приготовлении смузи смокву можно использовать в качестве основы вместо банана. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами.
7. Из мясных блюд инжир больше всего подходит к баранине и птице. Его добавляют в соусы. Однако, нужно помнить, что при термической обработке теряется часть полезных свойств смоквы.

Для подготовки эффективного средства от кашля, бронхита и простудных заболеваний нужно разрезать 2 плода на несколько частей, залить 500 мл молока и настаивать 1 час. После довести смесь до кипения, снять с огня, накрыть и остудить до комнатной температуры. Принимать готовый отвар по ½ стакана 3 раза в день перед едой.

Для нас инжир — экзотический фрукт. Мы привыкли употреблять его как необычное лакомство. Многие не знают, что это всего лишь разновидность растения рода фикус. Другое название инжира — фига, она же смоковница. Но там, где он растёт в изобилии, его едят не только в качестве десерта, но и в качестве лекарства.

Польза инжира

При простуде мы завариваем чай с малиной или липовым цветом. А в средиземноморских странах вместо всего этого лечатся инжиром. Оказывается, если его заварить в кипятке или горячем молоке, то отвар вызовет обильное потоотделение и сразу собьёт температуру. Это снадобье имеет ещё и антибактериальный эффект. Значит, болезнетворные микробы покинут организм скорее. При ангине этим же отваром полощут горло. Боли и налёт, характерные для этой болезни, проходят быстрее.

Быстрейшему выздоровлению от простудных заболеваний способствует и мочегонный эффект, который имеет инжир. Он помогает организму избавиться от шлаков и токсинов.

Очищению от вредных веществ помогает и слабительный эффект этого фрукта. Полезная клетчатка способствует их удалению из кишечника.

В инжире содержится множество полезных веществ. Вот самые важные из них:

— калий. По его содержанию фига уступает лишь орехам. Благодаря высокому содержанию калия, она рекомендован людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

— железо. Тут инжир опережает яблоки. Поэтому его полезно включать в рацион людям, страдающим анемией, и вегетарианцам.

— кумарин. Это вещество, повышающее чувствительность нашей кожи к солнечной радиации. Поэтому если вы хотите быстро загореть, кушайте инжир.

Рекомендации по употреблению свежего инжира

1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Нужно ли чистить инжир перед едой

Бархатистая кожица зрелого инжира – съедобна, чуть-чуть горьковата, что выгодно выделяет вкус зернистой мякоти. Перед употреблением в пищу смокву следует помыть под проточной прохладной водой и вытереть насухо. Желательно разделать плод на четыре части ножом, так легче будет есть, стебель нужно удалить.

Ребенку лучше все же давать в пищу инжир без кожицы. Для этого смокву нужно разрезать пополам и дать малышу с десертной ложечкой. Пусть выедает её, из кожуры, как мороженное в стаканчике.

Свежий инжир или пюре из него можно давать ребенку с года. Сухофрукты – с полутора или двух лет. Но важно отследить состояние малыша после первого приема в пищу экзотического фрукта, чтобы выяснить, есть ли на него аллергия.

Рецепты приготовления инжира

Как ни странно, в средиземноморской кухне (где инжир — важная часть многих рецептов) этот фрукт используется не в качестве десерта. Точнее, не только в этом качестве. В некоторых испанских провинциях из инжира традиционно изготавливают хлеб. А ещё чаще его сочетают с вяленой ветчиной или местными сырами. Им даже фаршируют мясо. С ним готовят салаты, вторые блюда, десерты и, конечно, домашние консервы.

Салат с инжиром и помидорами черри

Дно тарелки выстлать листьями любого салата. Разрезать пополам 8 помидор черри, 3 абрикоса нарезать на дольки. Всё это осторожно смешать руками. Для заправки смешать 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолить, поперчить, сверху посыпать тёртым грецким орехом и паремзаном. Кролик в инжирном соусе.

50 граммов хлебных сухарей измельчить в блендере с миндалём. Туда же добавить 50 грамм сушёного инжира, 3 зубчика чеснока, тимьян и розмарин. 600 грамм кроличьего мяса слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда ранее приготовленную смесь, залить водой и тушить 10 минут. Затем добавить ещё 50 грамм крупно нарезанного инжира и держать на огне до готовности мяса.

Конфеты из арахиса и инжира.

100 грамм инжира и 100 грамм фиников замочить на час. 60 грамм жареного арахиса измельчить в блендере. Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и перемолоть с арахисом. Из полученной массы сделать конфеты и обвалять их в кокосовой стружке.

Советы

Смоква – очень текстурный плод. При употреблении его в пищу можно почувствовать и зернистость мякоти, и нежную упругость кожуры. С такими свойствами пищи жители холодных регионов сталкиваются нечасто, поэтому некоторых это может в первый раз оттолкнуть. Чтобы распробовать инжир, нужно съесть хотя бы несколько плодов.

Фигу не рекомендуется употреблять в пищу при диабете и синдроме раздраженного кишечника. Последнее объясняется легким слабительным эффектом, который присущ южному плоду.

Сушеный инжир можно увлажнить перед приемом в пищу, опустив на 15 минут в теплую воду.

Кроме сыра и йогурта с фигами сочетаются практически все кисломолочные продукты, особенно те, что имеют высокий показатель жирности.

Инжир можно сварить в воде, любом фруктовом соке или вине, добавив анис, корицу и гвоздику по вкусу. Получится великолепная восточная сладость, особенно приятная и полезная осенью.

Смоква очень богата белком, калием и магнием, благодаря чему часто рекомендуется к внесению в рацион беременным женщинам.

От инжира есть и вред, он содержит оксалаты, которые спокойно выводятся из организма здоровыми почками. Но при почечной недостаточности, лучше не рисковать и отказаться от фрукта, или же употреблять фиги в минимальных объёмах.

Инжир – это сладкий питательный скоропортящийся плод, поэтому следует внимательно выбирать его и не хранить долго. Кожура смоквы вполне съедобна, и добавляет пикантности вкусу, ограничения по её поводу работают только в отношении маленьких детей. Способов употребления инжира много, он хорошо обыгрывается с выпечкой, соусами или молочными продуктами. Но полезнее все же съесть свежую смокву на полдник или второй завтрак.

Способы приготовления напитков и блюд из инжира

Существует огромное количество рецептов, которые рекомендуют употреблять в пищу ягоды инжира. Например, первый из них гласит, что инжир лучше заливать кипятком, давать ему настояться, а затем только употреблять в качестве напитка.

Второй из возможных рецептов приготовления инжира предполагает создание из ягод различных компотов (ягоды инжира промываются, заливаются водой и варятся после кипения на медленном огне). Третий предлагает использовать вареные ягоды в качестве начинки для пирожков, тортов и других изделий из теста.

Инжир как гарнир к другим блюдам

Повара, например, советуют такой рецепт. Нарезанные кубиками частицы инжира жарятся на сковородке на медленном огне, к ним добавляют кусочки куриного мяса. Блюдо обжаривается и подается к столу.

Существует рецепт приготовления десерта из инжира, начиненного сыром. Иногда этот десерт заливают медом, получая экзотическое сочетание сладкого и соленого.

К слову сказать, инжир — достаточно калорийный продукт. Достаточно скушать всего лишь один плод этой ягоды весом около 15 г, чтобы чувство голода покинуло вас.

Применение инжира в народной медицине

Инжир можно использовать и как лекарство, недаром у любителей народной медицины существует способ приготовления инжира с молоком как напитка, избавляющего от кашля и других простудных заболеваний.

В условиях нашей средней полосы инжир можно выращивать в хорошо отапливаемых помещениях. Конечно, в искусственных условиях эта ягода не может собрать в себе всю гамму полезных веществ, но так или иначе можно вырастить инжир и, не боясь подмены, употреблять его плоды в пищу.

Поэтому помните об этой ягоде, готовя блюда для своего стола. Ведь, образно говоря, инжирное дерево, собирая тепло солнца и силу воды и земли, дарит вам здоровье и долголетие.

Многие пробовали сушеный инжир, но в свежем виде есть его гораздо вкуснее и полезнее. Однако свежий инжир редко встречается в супермаркетах и еще труднее его приобрести на рынке. Это обусловлено тем, что растет он в жарких странах, созревает в конце лета и урожай его не богат. Поскольку сроки хранения у инжира небольшие, чтобы транспортировать его в наш регион, собирают не самые зрелые плоды.

Спелый инжир, в зависимости от сорта, может быть бордовым, черным, темно-фиолетовым, а иногда желто-зеленым. По своей форме он похож на каплю, сверху покрыт тонкой кожицей, а в мякоти желеобразной консистенции есть много хрустящих косточек. Предпочтение лучше отдавать мелким плодам – они гораздо слаще, чем крупные. При выборе инжира, предпочтение следует отдавать твердым, не примятым плодам с целой кожурой. Не следует покупать ягоду, если на ней присутствует плесень, и она издает кислый и гнилостный запах.

Рекомендации по употреблению свежего инжира

1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

польза и вред для организма, как есть свежим и сушеным

Польза и вред инжира для организма женщин и мужчин была известна человечеству еще в библейские времена. Этим фрукт похож на лавровый лист, лечебные свойства которого также были описаны еще во времена расцвета цивилизации Древней Греции. И точно так же, как лавр благородный, он окружен массой мифов и легенд, ибо это – одно из самых древних окультуренных человеком растений.

Что это такое?

Это — плод Фигового дерева, или Смоковницы обыкновенной (Смоквы). Иногда его называют фигой или винной ягодой. Произрастает в субтропических регионах по всему земному шару.

На фото показано, как выглядит плод инжира и дерево, на котором он созревает.

Фрукт или ягода?

Это — фрукт. Ягодой инжир называют в народе. С ботанической точки зрения, его плод является соплодием, а не ягодой. 

Существует большое количество сортов фигового дерева.

Ниже представлены два наиболее известных: темный – «Черная миссия» и зеленый «Кадота».

полезные свойства, калорийность, похудение, как кушать, хранить и выбирать

Курага, чернослив, изюм – частые «гости» на столе у людей, которые следят за своим здоровьем и стараются поддерживать свой вес в пределах нормы. Не стоит забывать и о сушёном инжире, ведь он обладает огромным количеством полезных свойств. О том, чем полезны плоды смоковницы, как их выбрать, как хранить и что можно приготовить с их использованием, и поговорим.

Родиной инжира считается Средиземноморье, именно поэтому у многих этот фрукт ассоциируется с солнцем и морем. Далеко не все видели, как растёт плод смоковницы в природе. Зато инжир доступен в супермаркетах, причём как в свежем виде, так и в сушёном, так что полакомиться этим фруктом может каждый.

Как правильно кушать инжир

Как правильно кушать свежий инжир, наверное, знают все. Его необходимо есть прямо с кожурой и семенами, которыми усеяна мякоть. Считается, что чем больше внутри семян, тем вкуснее и сочнее плод. В незрелых фруктах содержится довольно едкий сок, поэтому не спешите их срывать – вряд ли они вам придутся по вкусу.
 
Если то, как правильно есть свежий инжир, вполне понятно, то, что делать с фруктом в сушёном виде знают далеко не все. А меж тем именно такой инжир можно встретить у нас чаще всего, ведь свежие фрукты быстро портятся, требуют особых условий транспортировки и хранения. Высушенным плодам приходится преодолевать длинный путь, чтобы попасть на наш стол. Именно поэтому сухофрукты перед употреблением нужно тщательно промыть. Перед тем, как есть сушёный инжир, желательно замочить его в тёплой воде примерно на полчаса. Благодаря такому нехитрому способу, можно избавиться от грязи и химикатов, которые осели на сухофруктах в процессе транспортировки. К тому же плоды станут мягкими, а это улучшает усвоение полезных веществ.

Если обдать сушёные плоды инжира кипятком, то они сразу станут мягкими, однако это разрушит часть витаминов.

Полезные свойства

Полезные свойства у сушёного и свежего инжира одинаковы, так что смело покупайте сухофрукты. Тем более что регулярно употребляя инжир, можно избавиться от проблем со здоровьем. Плоды смоковницы богаты на витамины, минералы, микроэлементы. Полезные свойства, которыми обладает инжир, действительно впечатляет. Фрукт показан при анемии, тахикардии, сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхиальной астме. Польза сухофрукта заключается ещё и в том, что сушёный инжир содержит много калия, что способствует укреплению скелета. Данный продукт помогает избавиться от воспалительных процессов в организме, он обладает жаропонижающими и мочегонными свойствами.
 
То, чем полезен свежий или сушёный инжир, можно перечислять до бесконечности, ведь это – чудо-фрукт, не иначе. Давайте лучше подробнее остановимся на том, чем так полезны плоды смоковницы для тех, кто худеет.

Инжир при диете

Инжир часто используют при диете. Он содержит очень важные балластные вещества, снижающие чувство голода. Фрукт способствует очищению ЖКТ, улучшает перистальтику кишечник, избавляет от запоров. Зёрнышки инжира схожи с клетчаткой, поэтому свежий или сушёный инжир насыщает, а для его переваривания нужно много энергии, что важно для эффективного похудения. Фрукт станет отличным вариантом для перекусов, им можно заменить один из основных приёмов пищи. Существует даже специальные системы борьбы с лишним весом на сухофруктах: при такой диете сушёный инжир будет незаменим, ведь из него можно получить важные для организма вещества.

Калорийность

Низкая калорийность инжира является главной причиной, почему этот фрукт выбирают люди, стремящиеся к идеальной фигуре. При диете лучше всего, конечно, использовать свежий инжир, так как калории, которые он содержит, настолько незначительны в цифровом эквиваленте, что фрукт можно употреблять, не задумываясь о них. В свежем виде плоды смоковницы на восемьдесят процентов состоят из воды, на 100 г фрукта приходится всего 37 ккал. В сухофрукте показатели калорийности выше – 256 ккал на 100 г. К тому же и количество сахара в сухофруктах больше, чем в свежих плодах. Сушёный инжир лучше всего использовать для перекусов: 1 – 2 штуки быстро и надолго утолят чувство голода, при этом продукт в таком количестве не принесёт лишние калории. Так как свежий инжир тяжело найти, то смело используйте при похудении сушёный, то только помните о калориях.

Рецепты

Рецепты низкокалорийных блюд, в которых используется инжир, легко придумать самостоятельно. Достаточно компоновать диетические ингредиенты, ведь этот фрукт отлично сочетается и с овощами, и с мясом. Если у вас в холодильнике хранится свежий инжир, то вы можете нафаршировать его козьим сыром или сыром с плесенью – получится пикантное блюдо. Фрукт добавляют к овощным салатам: например, помидоры черри, руколла, инжир. Кроме того, свежие плоды идеально подходят для диетических смузи. Взбейте в блендере инжир и нежирный йогурт или кефир, можно добавить ещё и другие фрукты.
 
Рецепты диетических блюд, где среди ингредиентов значился бы сушёный инжир, найти сложнее, но они есть. Попробуйте смешать инжир, миндаль, чернослив и получите питательное блюдо для перекусов. Сухофрукт отлично сочетается с мясом, в частности с курицей. Вы можете запечь в духовке куриную грудку, замаринованную в оливковом масле, горчице и меду, добавив к ней сушёную смоковницу. Инжир нужно предварительно замочить в воде, запекать мясо птицы рекомендуется в фольге при температуре 180 градусов.

Как выбрать сушёный инжир

Как правильно выбрать сушёный инжир? Как и свежие плоды, сухофрукты нужно выбирать по внешнему виду. Цвет сушёной смоковницы – светло-коричневый либо бежевый. Увидев на поверхности белый налёт – не спешите пугаться, это допустимо. Такое явление наблюдается из-за глюкозы: она проступает наружу, если содержится в большом количестве. На инжире не должно быть пятен. На ощупь сухофрукт немного мягкий, излишняя твёрдость говорит о том, что его пересушили.

Сушёный инжир имеет сладкий вкус, кислота появляется из-за неправильного хранения или если использовались несвежие фрукты при производстве. Если имеется возможность, то перед покупкой попробуйте продук

Как хранить

Вы купили сушёный инжир, но не знаете, как его хранить? Для хранения инжира, как и любых других сухофруктов, оптимально подходит прохладное сухое место. Лучше всего пересыпать инжир в ёмкость, которая плотно закрывается. Нужно избегать попадания на сухофрукты прямых солнечных лучей, а также влаги. Если хранить инжир не так, как рекомендуется, то он может отсыреть, приобрести кислый вкус, в сухофруктах могут завестись вредители.

Теги по теме: питаниеродители

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

Как варить крупы – полезная памятка — Все о еде и ее приготовлении

Когда долго не варишь крупу, то вспомнить сложно в какой пропорции брать воду и сколько варить. Как правило, способ варки каш указан на упаковках круп, но основные правила приготовления существуют для каждой конкретной каши. Все каши мы не перечислим в одной статье, но рассмотрим самые основные.

Пропорции крупы и воды для рассыпчатой гречневой каши

Рассыпчатая гречневая каша готовится в пропорции 1:2, на один стакан (чашку) гречки берётся 2 стакана воды. Засыпав крупу в холодную воду, нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой и включить максимальный огонь. После закипания убавить нагрев до среднего и готовить кашу 15-20 минут до полного впитывания жидкости. Для достижения оптимального результата нужно, не открывая крышку, оставить кашу на 30 минут.

Пропорции крупы и воды для каши из гречневого продела

Чтобы приготовить кашу из гречневого продела, можно сварить её аналогичным способом, только воды взять 1,5 стакана на стакан продела, или залить крупу кипятком (в той же пропорции), закрыть крышкой и оставить на ночь. По желанию ёмкость с кашей, а это не обязательно должна быть кастрюля, например, глиняные горшки для запекания отлично подойдут, укутывают тёплой материей, чтобы добиться эффекта «томления».

Пропорции крупы и воды для рассыпчатого риса

Рассыпчатый рис для гарнира или салата будет готов через 20 минут, если рисовую крупу залить кипячёной водой (1:1,5), перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, варить на среднем 7 минут и остальное время – на слабом нагреве. Не открывая крышку, оставить рис на 15-20 минут.

Пропорции крупы и воды для молочной рисовой каши

Молочную рисовую кашу начинают варить аналогично, взяв равные части крупы и воды, через пять минут после закипания вливают молоко (количество молока равняется количеству воды), перемешивают и доводят до готовности на среднем огне.

Пропорции крупы и воды для варки пшенной крупы

Пшённую крупу перед приготовлением нужно промыть с особой тщательностью, не менее 5-6 раз, до того момента, когда вода станет абсолютно прозрачной. Варят пшёнку, залив её тройным объёмом воды (пропорция 1:2,5) под крышкой, доведя до кипения на сильном огне, затем уменьшают нагрев и готовят кашу 40-45 минут.

Пропорции крупы и воды для перловой и пшеничной каши

Перловую и пшеничную кашу варят подобным способом (на порцию крупы 3-4 порции воды), увеличив время варки для перловки до часа, для пшеничной крупы – до 50 минут. Для получения рассыпчатых каш нужно дождаться полного исчезновения жидкости, обязательно дать настояться после выключения.

Пропорции крупы и воды для варки манной каши

Манная каша требует постоянного присутствия во время варки, как на этапе закипания молока – следим, чтобы не убежало, так и после добавления крупы – помешиваем, чтобы избежать появления комочков.

Для того чтобы сварить манную кашу средней густоты, на 1 литр жидкости необходимо взять 6 полных столовых ложек манной крупы. Способов варки каши много, можно объединить некоторые из них и получить свой удобный и идеальный вариант.

Манную кашу можно сварить на воде, блюдо получится диетическим, такая каша, особенно очень жидкая входит в меню перенёсших сложные операции для скорейшей реабилитации. Классическая манная каша варится на молоке или с небольшим добавлением воды в пропорции 3:1.

Самый простой сварить манную кашу без комочков – вскипятить воду, добавить соль и сахар по вкусу, влить молоко и аккуратно всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Довести кашу до кипения, избегая сильного бульканья, убавить нагрев и варить, помешивая, 5-7 минут. Затем накрыть крышкой, оставить на 10 минут и подавать.

Манная каша, сваренная на чистом молоке, может пригореть. Чтобы этого избежать, кастрюлю перед варкой нужно сполоснуть ледяной водой или протереть кубиком льда. Для того чтобы избежать появления комочков, манку смешать с холодной водой или молоком, затем влить полученную смесь в кипящее молоко и перемешать.

Пропорции крупы и воды для варки геркулесовой каши (овсянки)

Сварить геркулесовую сможет любой, испортить овсянку сложно. Самые полезные хлопья – те, на упаковке которых содержится рекомендации варить 10-15 минут. Чем меньше обработки проходят зёрна, тем лучше. Обычные пропорции варки геркулеса 1:2,5, на один стакан геркулеса берётся 2,5 стакана жидкости.

Варить овсянку можно на воде, молоке или их смеси, выбор количества молока по отношению к воде – дело вкусовых пристрастий или диетических ограничений, если речь идёт о лечебном или восстановительном питании.

Варить геркулесовую кашу можно несколькими способами. Залить в кастрюлю жидкость, довести до кипения, всыпать геркулес, энергично перемешать, убавить огонь и варить, в зависимости от выбранных хлопьев – от двух до десяти минут. Солят обычно воду или молоко, а сахар добавляют в самом конце приготовления. Кашу закрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Многие засыпают геркулесовые хлопья в холодную жидкость и ставят на огонь, при таком способе варки активного помешивания каши не требуется. Соль и сахар добавлять во время варки, но гораздо полезнее посолить уже готовую кашу и сахар заменить мёдом, вареньем, свежими ягодами или сухофруктами.

Для тех, у кого утром есть только минута для приготовления завтрака, подойдёт метод «вечернего заваривания». Нужно вечером залить хлопья кипятком, накрыть, а утром отправить на 1минуту в микроволновую печь на максимальный нагрев. Соль, сахар, молоко или сливки добавить в готовую овсянку. Преимущества такого способа – каша сразу готовится порционно, в тарелках, из которых её едят.

Посуда для варки каш

Самой подходящей посудой для варки каш являются кастрюли с толстым дном, стенками и тяжёлой крышкой. Для риса или манки нужно взять маленькую кастрюльку, а вот для перловки – большую.

Соль лучше добавлять в готовую кашу, как и молоко, сливки и сахар. А чтобы каша стала еще вкуснее, надо дать ей постоять после варки минут 10-15 в теплом месте.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как варить разные каши — полезная памятка :: Инфониак

Полезные советы

Каша — это исконно русское блюдо, состоящее из разваренных разных видов злаков и круп. Рецептов каш существует достаточно много. При этом выделить у них можно два главных варианта.

1. Это каша жидкая, по другому называется — ”размазня”.

2. Каша рассыпчатая, как правило, идет для гарниров к основным блюдам: рыбе, мясу, овощам и грибам.

Каши — источники витаминов группы В. Они отличаются высокой калорийностью, если приготовлены с добавлением молока. Но, сваренные на воде, они уже менее калорийны.

Читайте также: Что произойдет с Вашим телом, если есть гречку каждый день?

Каши считаются идеальным решением для завтраков. Они бывают сытными и легкими, обладают полезными свойствами, которые необходимы для правильной работы нашего желудочно-кишечного тракта.

Поскольку цены на крупы не высокие, каши доступны всем. В каждом доме имеется внушительный запас разнообразных круп, но согласитесь, что приготовить вкусную кашу с первого раза получается не всегда и не у каждой хозяйки. Для этого необходима определенная сноровка. Нужно хотя бы один раз попробовать сварить кашу, потому что пока сам не попробуешь — точно не научишься.

Подходящей посудой для приготовления каш на молоке считаются кастрюли, у которых толстые стенки и дно, а также тяжелые крышки. Готовой каше обязательно нужно постоять в тепле некоторое время. Недаром на Руси каши готовили в массивных чугунках и оставляли томиться в русской печи.

В этой статье сегодня пойдет речь о жидких кашах, сваренных на молоке.

Как варить манную кашу

Манная каша имеет свойство пригорать к кастрюле, если она варится на чистом молоке. Чтобы этого не допустить, необходимо дно кастрюли, которую предварительно сполоснули водой комнатной температуры, протереть небольшим кубиком льда.

Манку можно сварить и без добавления молока, тогда это уже получится диетическое блюдо.

Если манку предварительно слегка обжарить на сковороде, то каша получится рассыпчатой и очень вкусной.

1. Один литр молока доводим до кипения, солим, кладем сахар, и тоненькой струйкой, во избежание комков в нашей каше, вводим приблизительно шесть столовых ложек крупы.

2. Важно всегда находится рядом с кастрюлей, так как манная каша на молоке — большая любительница “убегать”. Поэтому караулим ее, постоянно помешивая. Варим кашу около пяти минут. 

3. Теперь добавляем сливочное масло и снимаем с плиты, хорошенько перемешав нашу кашу. Если этого не сделать, то появятся комочки.

4. Закрываем крышкой и даем постоять около десяти минут. При подаче можете еще раз добавить масла в кашу. Этим ее точно не испортить, а вкус будет потрясающий. Правильно сваренная манная каша — это самая лучшая, по мнению детей, каша в мире.

Как варить пшенную кашу

Пшенную кашу называют золотой, потому что она очень полезна. Это чистильщик организма, который справляется с этой ролью лучше, чем любая другая крупа. В пшенке полным-полно витаминов. Каша дает сытость и энергию на весь день. Это диетический продукт, который очень легко усваивается нашим организмом.

1. Один стакан крупы нужно промывать перед варкой очень тщательно, несколько раз под проточной водой, пока она не будет чистой. В пшенке имеется горечь, от которой можно легко избавиться если замочить крупу хотя бы на один час.

2. После этого залить двумя стаканами кипятка и варить в течение десяти-пятнадцати минут, не забывая постоянно помешивать кашу, иначе она быстро начнет пригорать. Кипяток слить и влить два стакана молока. Убавить температурный режим и продолжать варить еще около 15 минут.

3. Добавляем соль, сахар, и в самом конце сливочное масло.

Как варить рисовую кашу

Эта каша отличается от остальных простотой приготовления и вкусом. Она полезна и очень любима многими людьми.

1. Для нее подойдет круглый краснодарский рис, который нужно хорошо осмотреть и удалить все темные вкрапления и тщательно промыв, залить холодной водой.

2. Молоко для рисовой каши кипятится отдельно и вливается после того, как каша проварилась на воде до полного испарения воды. Не забывайте все время помешивать кашу.

3. Теперь самое время влить молоко, добавить соль, сахар и немного проварить. Если каша густоватая — подлейте еще немного молока. Необходимо знать, что когда каша немного постоит, она еще сильнее загустеет.

4. Масло добавлять в конце в кастрюлю или в тарелку при подаче.

Как варить кукурузную кашу

В кукурузной каше есть одна особенность. Чем крупнее ее зерно, тем дольше ее придется готовить. И вообще, нужна некоторая сноровка, чтобы правильно сварить эту полезную и богатую витаминами кашу. Она не содержит в себе глютен и подходит для прикорма самых маленьких детей. Чем чаще употреблять кашу из кукурузной крупы, тем лучше. Она благотворно влияет на печень и улучшает моторику кишечника.

Кукурузная крупа — это высушенные зерна кукурузы, которые подверглись шлифовке и дроблению. Каша из этой крупы ароматная, сочная и мягкая.

Стандартно каша из кукурузы готовится в соотношении 1:4. Причем, чем жидкости (воды или молока) больше, тем каша будет жиже. Кукурузная крупа впитывает в себя очень много жидкости.

1. Для того, чтобы эту кашу сварить правильно, необходима кастрюля с толстым дном и стенками, потому что каша будет не сколько вариться, сколько томиться, и поэтому она просто начнет пригорать. 

2. Варить ее нужно на среднем температурном режиме около 40 минут. Перед этим тщательно промыть, удаляя все ненужное. Необходимо постоянно мешать кашу.

3. Приблизительно в середине варки, когда каша уже порядком загустеет, можно вливать в нее тонкой струйкой молоко.

4. Каша из кукурузной крупы очень быстро густеет, имейте это в виду.

5. Не забудьте посолить и добавить сахар по своему вкусу. В тарелку при подаче обязательно добавьте кусочек масла. 

Как варить ячневую кашу

Кашу из ячневой крупы необоснованно забыли. Тем не менее она необычайно полезна. Ячневая каша легкоусвояемая и может применяться для диетического питания. Если ее употреблять регулярно, то можно избавиться от склонности к аллергии.

Она лечит нарушения в мочеполовой и эндокринной системах. В ее состав входит большое количество аминокислот, которые вырабатывают коллаген, нормализуют рост волос и ногтей, а также способствуют разглаживанию морщин.

Эта удивительная каша, благодаря минералам, входящим в ее состав, может даже справляться с депрессией и стрессами, что в наше время весьма актуально. Поэтому готовьте ячневую кашу чаще и оздоравливайте свой организм.

1. На один стакан крупы возьмите два стакана молока и столько же воды, соль и сахар по своему вкусу, обязательное наличие сливочного масла.

2. Промытую крупу поставим на плиту, зальем водой и оставим до полного ее выкипания. После чего вливаем молоко, солим и сахарим нашу кашу. Хорошенько перемешиваем и оставляем томиться ее на убавленной до минимума плите еще на 15 минут, помешивая время от времени, чтобы она не пригорела.

3. Следующим шагом будет обязательное упревание каши. Для этого мы ее ставим либо в духовку, либо накрываем толстым одеялом и оставляем так на то же время, которое ушло на весь процесс ее готовки. Не забудьте обязательно добавить масло при подаче этой замечательной и вкусной каши.

Как варить гороховую кашу

Гороховая каша очень питательна. Она богата растительным белком. Это говорит о том, что она является идеальным гарниром к любому основному блюду. В каше очень много ценных питательных вещей.

В русской кухне она присутствует уже несколько веков, и совершенно не зря! Продукт очень сытный с высокой пищевой ценностью. Каша также любима вегетарианцами, так как приносит большую пользу. Рекомендована как для спортсменов, так и для всех остальных людей.

1. Горох для каши желательно поставить замачиваться в воду на ночь. Это поможет ему впоследствии равномерно провариться. Ну а на саму варку каши уйдет не более 40 минут.

2. На стакан сухого гороха понадобится два стакана воды, а также соль и масло сливочное.

3. Вымоченный горох заливается водой и доводится до кипения. Затем нужно убавить температуру и продолжать варить на минимальной около получаса.

4. Соль в кашу лучше класть в самом конце, когда горох уже хорошо разварится. Обязательно добавить масло, причем, чем больше, тем каша будет насыщеннее и вкуснее. Немного взбить

масло вилкой.

Гороховая каша не должна храниться. Постарайтесь ее употребить сразу же.

Как варить овсяную кашу

Овсяная каша — царица всех имеющихся каш. Но почему-то многие ее не любят. И очень зря! 

Она является наиболее полезной из большинства каш. Это совершенно идеальное решение для завтрака. Она заряжает на весь день энергией и бодростью, насыщает организм необходимыми витаминами и даже дарит хорошее настроение.

Овсянка полезна потому, что хлопья овса не подвергаются термообработке, и сохраняют в себе все полезное, что заложено в них самой природой. Овсяная каша без труда чистит почки и печень, освобождает организм от токсинов, повышает наш иммунитет и благотворно влияет на работу головного мозга.

Читайте также: Что произойдет с Вашим телом, если есть овсянку регулярно?

1. Для того, чтобы сварить очень вкусную овсяную кашу, нужно поставить стакан молока, добавленный в кастрюлю, на плиту. 

2. Пока оно нагревается, промоем шесть столовых ложек хлопьев в воде. В закипевшее молоко аккуратно опустим наши хлопья и приступим к варке, постоянно помешивая.

3. Когда каша проварится в течение десяти минут, можно добавлять сахар и соль и все тщательно перемешать. 

4. Добавляем масло и убираем готовую кашу с плиты.

Как варить перловую кашу

Перловая каша практически не ценится сегодня и незаслуженно отсутствует на наших столах. 

Примечательно, что когда-то это была любимая каша Петра l. Перловая каша — это действительно питательная и полезная крупа, недаром она присутствует в меню военных, детских садов, школ и больниц. Тем более, что по такой низкой цене можно получить полезный и сытный продукт.

Только готовить ее нужно правильно. Это важное условие. Иначе перловка останется жесткой, невкусной, и вряд ли ее кто-то будет есть.

1. Перед тем как начинать варить, необходимо обязательно ее замочить на 12 часов в воде. Причем весь секрет в том, что замачивание должно происходить в четких пропорциях 1:1 (на один стакан зерна нужно ровно один литр воды). Оставьте вашу будущую кашу на всю ночь.

2. По истечении времени воду нужно слить. 

3. Разогреть два литра (на один стакан перловой крупы) молока до 40 градусов и засыпать в него перловку. 

4. Варим с открытой крышкой пока молоко не будет кипеть в течение пяти минут. 

5. Затем необходимо закрыть нашу кастрюлю крышкой, убрать с плиты и поставить на водяную баню в другую кастрюлю большего объема. Это нужно для того, чтобы наша каша не оседала, не пригорало молоко и вообще, чтобы постоянно не следить за ней и не находиться у плиты.

6. Варить приблизительно около часа, затем укутать теплым одеялом и дать каше хорошенько настояться. Можно потомить вместо одеяла в духовом шкафу. Так каша станет еще мягче.

*Вымачивание придаст перловой каше рассыпчатость.

*Солить кашу нужно после того, как она закипит.

*Быстро приготовится крупа, на упаковке которой написано, что она прошла предварительную обработку.

*Сливочное масло, добавленное в перловую кашу, существенно улучшит ее вкус.

*Во время варки крупа увеличивается в размерах до пяти раз. Это необходимо учитывать при приготовлении.

Как варить геркулесовую кашу

Геркулесовая каша готовится легче и на порядок быстрее других каш. Она полезная, питательная, очень вкусная и к тому же сытная. Она дарит энергию и сохраняет здоровье вашему желудку. В геркулесе очень много микроэлементов и витаминов группы В. Эта каша в последнее время стала очень популярна у всех, кто переходит на здоровое питание.

1. Готовя эту кашу, мыть ее нет необходимости, поскольку ее обрабатывают и пакуют на заводе. Если ваш геркулес хранится дома уже очень долго, то лучше его не использовать в пищу, так как хлопья со временем становятся горькими.

2. Емкость с 500 мл. молока поставить на плиту, посолить, добавить сахар. Как только молоко закипит, нужно всыпать в него один стакан геркулеса, перемешать и поварить еще минут пятнадцать.

3. В конце следует укутать готовую кашу, чтобы она настоялась. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сливочное масло.

Как правильно варить каши

1. Хорошо использовать отфильтрованную воду, потому что если пользоваться проточной из-под крана, то каша впитает в себя возможный хлорированный запах или приобретет металлический привкус воды.

2. Посуду для варки брать нужно с большим дном, чтобы каши не пригорали.

3. Для улучшения вкуса любой каши и для повышения ценности крупы, необходимо обжаривать крупы перед началом готовки.

4.Когда варите каши, кладите крупу в уже посоленную воду, которая кипит.

5. Рассыпчатые кашки можно откидывать в конце варки на дуршлаг, для тщательной промывки.

6. Перед тем как приготовить ту или иную кашу, необходимо перебирать, просеивать и тщательно промывать крупу. Но стоит помнить, что манную, ячневую, кукурузную крупу, а также геркулесовые хлопья никогда не промывают.

7.Некоторые крупы, чтобы сократить процесс их приготовления, замачивают. Нужно помнить, чем меньше крупа подвергается любой тепловой обработке, тем выше ее питательная ценность.

8. Чтобы из любой крупы удалить избытки крахмала, какой-либо мелкий сор и горечь, крупу следует отваривать не в одной, а в двух водах. Доведенную до кипения первую воду сливать и наливать другую.

9. Чтобы смягчить более-менее жесткую воду, следует в кашу вначале приготовления добавить маленький кубик сливочного масла.

10. Для того, чтобы усилить вкус каш, можно добавлять в них различные добавки. В сладкие можно класть сухофрукты и ягоды, в несладкие добавляются сыр или грибы.

11. Соль кладется и в сладкие и не в сладкие каши.

12. Эмалированные кастрюли не рекомендуются для того, чтобы варить в них каши потому, что они быстро в них пригорают.

13. Во все каши, которые сварены на молоке, соли следует класть меньше, чем в сваренные на воде. И соль следует класть раньше крупы.

14. Как правило, на молоке варят вязкие каши, а на бульоне или воде — рассыпчатые.

15. От количества воды в каше зависит то, какая она будет по консистенции, жидкая или вязкая.

16. Любая каша будет вкуснее, если она сварена не на воде, а на молоке.

17. Если рисовую кашу сварить на мясном бульоне, она будет намного вкусней сваренной на воде.

18. Чтобы рис не прилипал к стенкам кастрюли, необходимо смазать ее маслом, а также положить кусочек в кашу.

19. Для того, чтобы рис не прилипал к дну кастрюли, в которой варится, лучше варить его на пару.

20. Блюда из манки будут в разы пышнее, если крупу замочить в молоке на полчаса.

Польза от каш очень большая и у каждой имеются свои преимущества. Люди по всему миру любят каши за их неоценимую пользу для организма и за особенный, ни с чем несравнимый вкус.

Таблица 8

*Для каш, приюговленных на воде, берут 10 г соли, а для молочных и сладких — 4-5 г на 1 кг выхода каши. *Каши рассыпчатые по всем трем колонкам, а вязкие и жидкие по III колонке гоговят на воде. Жидкие каши по I колонке готовят на цельном молоке, вязкие каши по I и II колонкам и жидкие каши по II колонке готовят на смеси молока и воды. Соотношение молока и воды принимается следующее: 60% молока, 40% воды. При варке вязких и жидких каш на 1 кг выхода каши добавляется сахар из расчета 30 г по I и II колонкам, 10 г для вязких и 20 г для жидких каш по III колонке. Отходы при переборке, просеивании и промывании круп, составляющие 1-1,5%, а также потери при порнионированни (около 1%) учтены при определении выхода каш и готовых излелий из них. Па приготовление каши из дробленого риса, пшена и овсяной крупы норму ее увеличивают против указанной в таблице и в рецептуре на 2%. При приготовлении рассыпчатой гречневой каши из ядрицы, вырабатываемой из непропаренного зерна, для сокращения срока варки крупу иногда обжаривают. Перебранную крупу насыпают на противень слоем не более 4см и, периодически помешивая, обжаривают в жарочном шкафу при 110-120°С до светло-коричневого цвета. Учитывая, что влажность поджаренной крупы уменьшается примерно на 10%, воды для каши необходимо брать несколько больше. Рекомендуемая в рецептурах норма выхода рассыпчатых, вязких и жидких каш может быть уменьшена до 100, 150, 250 г в зависимости от спроса потребителей. При подаче кашу поливают растопленным жиром или кладут кусочек масла. Указанные в рецептурах жиры можно заменять в соответствии с табл. 36 «Нормы взаимозаменяемости продуктов при приюговлении блюд». Количество жира и сахара на блюдо, указанное в рецептурах, допускается изменять. На порцию каши по любой рецептуре можно взять 10-15 г жира. Сахар добавляется в количестве 5, 10, 20 или 25 г, при этом соответственно изменяется и выход блюда. Каши можно отпускать с вареньем, джемом, повидлом, медом — 25-30 г на порцию.

Каши. Таблица соотношений объемных частей воды и крупы по Н.И Ковалеву. Рецепты.

Таблица соотношений частей воды и крупы из книги (учебника) «Русская кухня» Н.И Ковалева и несколько рецептов , замечаний и фотографий от авторов этого поста под катом..

Таблица соотношений частей воды и крупы «Русская кухня» Н.И Ковалева и несколько рецептов , замечаний и фотографий от авторов этого поста

Таблица соотношения частей (по объему) воды и крупы при отваривании каш (по Н.И Ковалеву «Русская кухня» учебное пособие для студентов высших учебных заведений

Количество жидкости (частей на 1 часть крупы)

Крупа                                            Крутая каша     Размазня     Кашица

Гречневая                                        1,5                            3-3,2          6-7

Пшенная                                         1,8                            3-3,2           5-6

Ячневая                                          2,5                           3,7-4          5-6

Овсяная                                          —                                3,5-4          5-6

Пшеничная полбяная                    2                              3,5-4         5-6

НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССЫПЧАТЫХ КАШ (на воде) ОТ БУФЕТУМА) :

ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША (стандартная технология , годная для большинства видов каш).

Из расчета 1 объемная часть воды на 1,5 – 2 объемных части крупы.

Гречневую крупу промыть и слить тщательно с нее воду ( через сито небольшое).

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю ( объемом 1л-1,5л)   или горшочек 1, 5-2 стакана кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу, дать вскипеть (при открытой крышке), после закипания накрыть крышкой и варить при самом слабом кипении , желательно  на рассекателе пламени (если варочная поверхность газовая) , около 20-25 мин (каждый раз время немного варьируется почему то)), до полного поглощения воды крупой.

ПШЕННАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША

(Часто пшенная каша получается слипшейся и вот для получения действительно рассыпчатой пшенной каши , например для сочива из пшена или просто что бы повыделываться ) , авторы поста отваривают ее не так , как например, гречку J).

Из расчета 1 объемная часть воды на 1 объемную часть крупы.

Пшенную крупу промыть в нескольких водах, залить горячей водой и дать постоять около 30 мин или около 1 часа, слить тщательно (!!!) с нее воду ( через сито ).

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю ( объемом 1л-1,5л)   или чугунный горшок    1 стакан кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу и варить при средней интенсивности кипения , при открытой крышке , до почти (!) полного поглощения воды крупой, далее накрыть плотно крышкой, варить до полного впитывания воды (буквально минуту другую) , снять кастрюлю с варочной поверхности (с плиты) и дать настояться несколько мин . Открыть крышку и перемешать аккуратно крупу.

ПШЕНИЧНАЯ КАША ИЗ ЦЕЛЫХ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ (например для настоящего сочива, да и вообще это очень интересная и полезная каша).

Замочить на сутки (24 часа) зерна пшеницы (можно и «на ночь» , на 12 часов, если нет времени, но лучше на 24 часа!).   Зерна желательно промыть несколько раз в процессе замачивания (во избежание «закисания» ). Затем слить воду тщательно.

В желательно чугунную кастрюлю объемом 1,5 – 2 л (или в сотейник, горшочек..) влить кипяток 2,5 – 3 стакана , всыпать зерна пшеницы, дать вскипеть, накрыть крышкой, снизить интенсивность нагрева до минимума (газ убавить) и варить без соли и масла, при самом слабом кипении , до полного или почти полного впитывания зернами воды. Солить эту кашу надо , когда вода почти выпарилась , в самом конце. Масло добавлять после того как крупа подсолена и доваривается.

РИСОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША

Из расчета 1 объемная часть воды на 1,5 объемных части крупы.

Крупу (обычно авторы используют длинозерный рис басмати ) промыть и слить тщательно с нее воду ( через сито небольшое). Залить крупу горячей водой и дать постоять не менее 15 мин.

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю или горшочек ( объемом 1л-1,5л) 1, 5 стакана кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу и варить, закрыв крышкой, около 12-15 мин, до полного поглощения воды крупой.

НАБЛЮДЕНИЯ И ЗАМЕЧАНИЯ

Варить каши удобно установив кастрюлю на рассекатель (особенно если каши «долгие»).

Лучшая , по мнению авторов поста, посуда для приготовления каш это чугун (эффект томления , особенно если еще кастрюля или горшок установлены на рассекатель) или в духовой шкаф.

При отваривании крупы для сочива и кутьи , варить следует без соли и без масла (хотя есть виды сочива , праздничного , в которое допустимо добавить масло, но этому будет посвящен отдельный пост ).

Каши очень просты в приготовлении, полезны и очень актуальны в пост) .

Все!)

Самые полезные крупы. Калорийность и прочие свойства в таблице

Эта статья представляет вам самые полезные крупы. Благодаря подготовленным Лесной Феей таблицам вы сможете узнать, в чем состоит польза ячневой, пшеничной, гречневой крупы и риса, а также сравнить полезные свойства таких круп, как арамант, кускус, киноа, овсянка и многие другие. Листайте до конца, чтобы увидеть содержание белка и углеводов в крупах, какие витамины и минералы в них содержатся, таблицу калорийности и состава круп в вареном виде. Сохраняйте на заметку!

Полезные свойства круп. Зачем нам каши в рационе?

1. Это идеальный источник энергии

В развитых странах злаки составляют около 30 % от общего количества калорий в рационе, а в бедных – от 70 до 80 %. Они недорого стоят и имеют относительно низкую плотность энергии, т. е. другими словами – уменьшают чувство голода за счёт объема, который занимают в желудке. Крупы позволяют нам потреблять меньше других продуктов питания, в том числе вредных жиров и сахара.

2. Высокое содержание протеина, витаминов и минералов

Белок в крупах составляет 7-14 % от общей массы и бывает разных видов, как правило, из группы глютена (клейковины). Этот белок содержит неплохой набор незаменимых аминокислот, за исключением лизина. Поэтому веганам следует сочетать крупы с бобовыми, где лизина предостаточно.

Важным полезным свойством круп является насыщение организма человека минералами (в основном магний, калий, железо, фосфор, селен, кальций) и витаминами группы В. Однако, большая часть витаминов содержится в кожуре зерен и, соответственно, теряется при переработке. Поэтому цельные зерна и продукты из них являются более полезными, чем измельченные, шлифованные и пр.

Коричневый и дикий рис намного полезнее белого

3. Поддержание уровней сахара и инсулина в крови

У большинства круп, за исключением белого риса и кукурузы, невысокий гликемический индекс (ГИ). Концепция ГИ предполагает, что медленная скорость переваривания углеводов может играть важную роль в профилактике и лечении хронических заболеваний. Считается, что после еды с низким ГИ снижается скорость всасывания глюкозы, рост гормонов в ЖКТ и инсулина. В целом, чем больше в крупе клетчатки (именно она обеспечивает снижение скорости переваривания углеводов), тем лучше она помогает поддерживать здоровые уровни сахара и инсулина в крови.

Несколько исследований показали, что диеты с низким ГИ вызывают большую потерю веса, чем диеты на продуктах с высоким ГИ. Эпидемиологические исследования также обнаружили связь между питанием с высоким уровнем ГИ и хроническими заболеваниями, ишемической болезнью сердца, диабетом 2-го типа и раком. На опытах пшеничная и ржаная крупы с высоким содержанием клетчатки показали уменьшение после еды на 46-49 % инсулина и на 16-19 % глюкозы у мужчин среднего возраста с избыточным весом. Авторы пришли к выводу, что даже в краткосрочной перспективе цельнозерновые продукты способны снижать гликемическую реакцию. (Источник)

Крупы и продукты из цельного зерна могут продлить вам жизнь

4. Здоровье сердечно-сосудистой системы

Несколько крупных когортных исследований в Америке, Финляндии и Норвегии показали, что люди, употребляющие много цельного зерна, значительно менее склонны к врождённым порокам сердца и инсультам. Более того, в обзоре исследований от Ху (англ. Hu) 2003 г. была выявлена обратная связь между потреблением злаков и риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые рассматривают 2 версии такого эффекта цельных круп на здоровье сердца:

• Влияние растворимой клетчатки на уровень холестерина. Метаанализ 67 исследований показал, что растворимая клетчатка (2-10 г/день) помогает снизить общее содержание холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП в частности.
• Влияние гликемического индекса на липиды крови. Опыты показали, что диета с низким ГИ помогает сохранять уровни «хорошего» холестерина ЛПВП, независимо от потребления клетчатки.

5. Улучшение работы кишечника

Самые полезные крупы содержат в себе много нерастворимой клетчатки, которая поглощает жидкость (тем самым увеличивая вес стула и помогая лечить запоры), способствует росту и активности кишечных бактерий, улучшает многие показатели здоровья кишечника, в т.ч. снижение вторичных желчных кислот и пр.

Всемирный фонд исследований рака в настоящее время относит клетчатку к возможным факторам снижения риска развития колоректального рака, хотя исследования не смогли подтвердить это наверняка.

Также имеются неполные доказательства того, что цельные крупы обладают полезными свойствами снижать риск развития рака поджелудочной, молочной железы, верхних отделов ЖКТ, мочевого пузыря и почек. Это может быть связано с тем, что в зернах содержатся лигнаны – растительные эстрогены, модифицируемые бактериями кишечника.

Крупы очень полезны для ЖКТ и сердечно-сосудистой системы

6. Способность понижать кровяное давление

Прежде всего, крупы содержат в себе мало натрия, который связывают с гипертензией у пожилых людей и диабетиков. Кроме того, ученые обнаружили, что победить гипертонию помогает т. н. диетический подход (DASH или Dietary Approaches to Stop Hypertension) – увеличение потребления ряда продуктов, включая цельнозерновые злаки, но с особым упором на фрукты, овощи и маложирные молочные продукты. Диета DASH продемонстрировала полезное свойство понижать систолическое артериальное давление на 11,4 мм рт. ст. и диастолическое артериальное давление на 5,5 мм рт. ст. у 133-х пациентов с гипертонической болезнью.

Калорийность круп. Таблица КБЖУ, полезные жиры, клетчатка и сахар

Абсолютно все блоги по правильному питанию настоятельно рекомендуют включать в рацион каши из круп, приготовленных на воде. И в первую очередь, когда человек хочет узнать, какие крупы полезны для похудения, ему предлагается посмотреть калорийность крупы на 100 грамм продукта. Однако, не менее важную роль в похудении и поддержании здоровья организма играют и такие содержащиеся в крупах элементы, как:

• Сложные углеводы (включают в себя клетчатку, крахмал и сахар) – перевариваются медленнее простых, обеспечивают более длительное чувство насыщения, постепенно выделяя энергию для физической активности;
• Клетчатка – очищает организм, действует как естественное слабительное, замедляет темпы опустошения желудка и помогает контролировать голод;
• Полезные жиры – ненасыщенные жирные кислоты – помогают снизить уровень плохого холестерина в крови и обеспечивают организм питательными веществами, которые помогают ему развивать и поддерживать клетки;
• А для веганов – ещё и белок (о разнице между белками растительного и животного происхождения читайте в нашей статье В каких продуктах содержится белок).

Исследования показали, что потребление злаков и продуктов из цельного зерна связано с уменьшением риска серьезных заболеваний, связанных с рационом питания, как то: ишемическая болезнь сердца, некоторые виды рака (особенно толстой кишки) и воспалительное заболевание кишечника (источник)

В таблице ниже показана не только калорийность круп в сухом виде, но и БЖУ, а также содержание полезных полиненасыщенных кислот, клетчатки и сахара на 100 грамм каждого вида.

Какие витамины содержатся в крупах?

Крупы практически не содержат в себе витаминов С, D и В12, зато являются отличными источниками следующих:

• В1 или тиамин (рекомендованная дневная доза* 1,2 мг) – необходим организму для правильного использования углеводов и поддержания нервной системы;
• В2 или рибофлавин (РДД 1,2 мг) – необходим для образования и здорового роста разных частей тела человека, включая кожу, волосы и ногти, пищеварительный тракт, клетки крови и функцию мозга;
• В3 или ниацин (РДД 15 мг) – требуется для правильного усвоения жиров и сахаров, а также для поддержания здоровых клеток организма;
• В6 (РДД 1,3 мг) – участвует в более 100 ферментных реакций, связанных с метаболизмом, а также в развитии мозга и иммунитета во время беременности матери и младенчества ребенка;
• Фолиевая кислота (РДД 400 мкг) – необходима для правильного развития человеческого тела; играет важную роль в производстве генетического материала (ДНК) и во многих других функциях организма;
• Е (РДД 15 мг) – антиоксидант, повышает иммунитет, борется с бактериями и вирусами, помогает расширять кровеносные сосуды и удерживать кровь от свертывания. Кроме того, клетки организма используют витамин Е для взаимодействия друг с другом и выполнения многих важных функций.

*– для среднестатистического взрослого человека. Для детей, беременных и кормящих эти значения могут сильно отличаться.

В незначительном количестве в крупах также присутствуют такие витамины, как А (РДД – 800 мкг) и К (РДД для мужчин 120 мкг, для женщин – 90 мкг).

Ниже мы подготовили для вас таблицу и выделили в ней самые витаминные крупы. Такими оказались гречка, киноа, коричневый и дикий рис, ячневая крупа, пшено и амарант.

Амарант — одна из самых полезных круп

Польза круп для организма с учетом минералов в их составе

Злаки помогают насытить наше тело такими минералами, как:

• Кальций Ca (РДД 1100 мг) – нужен организму для поддержания здоровья костей и зубов; помогает двигаться мышцам, а нервам – переносить сообщения между мозгом и другими частями тела; используется кровеносными сосудами для перемещения крови и участвует в высвобождении гормонов и ферментов, которые затрагивают почти каждую функцию в организме;
• Железо Fe (РДД для мужчин 8 мг, для женщин 18 мг) – играет важную роль в производстве некоторых гормонов и соединительной ткани, а также белков гемоглобина, который переносит кислород из легких во все части тела, и миоглобина, который доставляет кислород мышцам;
• Магний Mg (РДД для мужчин 410 мг, для женщин 315 мг) – важен для многих процессов в организме, включая регуляцию работы мышц и нервов, уровня сахара в крови и артериального давления, производства белков, костей и ДНК;
• Фосфор P (РДД 700 мг) – необходим для здоровья костей, движений мышц, производства энергии, фильтрации отходов и восстановления тканей и клеток в организме;
• Калий K (РДД от 3500 до 4700 мг) – электролит, поддерживающий баланс жидкостей в организме и помогающий передавать электрические импульсы, чтобы обеспечить надлежащую работы нервов и мышц; регулирует уровни кальция и фосфора, а значит также необходим для крепких и здоровых костей;
• Селен Se (РДД 55 мкг) – важен для размножения, функции щитовидной железы, производства ДНК и защиты организма от повреждений, вызванных свободными радикалами и инфекциями;
• Цинк Zn (РДД для мужчин 11 мг, для женщин 8 мг) – помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами, участвует в создании белков и ДНК, важен для заживления ран и правильного восприятия вкуса и запаха.

Отметим, что во всех крупах очень мало натрия – потенциально опасного минерала, нормы потребления которого составляют не больше 2300 мг в день для взрослого человека и не больше 1500 мг/день – для людей старше 50 лет.

Следующая таблица показывает, сколько минералов содержится в разных крупах. По ней вы увидите, что самые полезные крупы – это амарант, киноа, овсянка, теф и дикий рис. Также большим количеством минералов могут похвастаться разные сорта пшеницы и булгур.

Крупа киноа содержит много минералов и витаминов

Также читайте: Самые полезные орехи и их свойства

Свойства и калорийность круп в вареном виде (таблица)

Поскольку при варке крупа впитывает в себя воду, 100 г любой готовой каши содержит в себе значительно больше последней (в 6-8 раз) и значительно меньше питательных веществ (в 3-5 раз). По этой причине, приготовленные с небольшим количеством воды каши «аль дэнтэ» являются гораздо полезней разваренных. В порции 100 г они содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, хоть и соответственно больше калорий.

В нашей последней таблице сравниваются некоторые крупы в уже приготовленном виде. Все эти каши отличаются высоким содержанием полезных микроэлементов, в частности киноа, булгур и дикий рис. А вы уже ввели их в свой рацион?

Крупа булгур очень полезна и в вареном виде

Если эта статья была вам полезна, поделитесь ею со своими подписчиками в социальных сетях!

Вся таблица калорийности круп и каш

В данной таблице вы можете узнать сколько калорий в гречке, рисе, овсянке и многих других крупах и кашах.

Зерна

овса	10	6.2	55.1	316
пшеницы	13	2.5	57.5	304
ржи	9.9	2.2	55.8	283
ячменя	10.3	2.4	56.4	288

Каша

гречневая вязкая на воде	3.2	0.8	17.1	90
гречневая из крупы ядрица	3.0	3.4	14.6	101
гречневая на молоке	4.2	2.3	21.6	118
кукурузная	0	0.2	20	86
льняная	17	6	40.71	297
манная	3	3.2	15.3	98
овсяная на воде	3.0	1.7	15.0	88
овсяная на молоке	3.2	4.1	14.2	102
перловая	3.1	0.4	23	106

Крупа

гречневая	12.6	3.3	57.1	308
гречневая ядрица	12.6	3.3	57.1	308
кус-кус	12.76	0.64	72.43	376
кукурузная	8.3	1.2	71	328
манная	10.3	1	70.6	333
овсяная	12.3	6.1	59.5	342
перловая	9.3	1.1	66.9	315
пшеничная	16	1	70	335.5
пшенная	11.5	3.3	66.5	342
ячменная	10	1.3	71.7	324
ячневая	10	1.3	65.4	313

Отруби

овсяные	17.3	7.03	66.22	246
пшеничные	16	3.8	16.6	165
ржаные	11.2	3.2	32	221
рисовые	13.35	20.85	28.9	316

Разное

амарант	13.6	7	68.6	371
булгур	12.29	1.33	57.57	342
вареная гречка	3.38	0.62	19.94	92
вермишель ширатаки	0	0	0	9
горох маш	23.5	2	46	300
злак сорго	10.6	4.12	59.6	323
злаки	12.8	2.08	54.5	293
киноа	14.12	6.07	57.16	368
консервированная кукуруза	2.2	0.4	11.2	58
консервированный нут	19	9	56	364
крахмал тапиоки	0.19	0.02	87.79	358
миндальная мука	25.86	54.55	3.02	602
могар	11.5	3.3	66.5	342
нут	20.1	4.32	46.16	309
полба	14.7	2.2	61.28	337
пророщенная пшеница	7.5	1.3	41.4	198
просо	11.5	3.3	66.5	342
ризотто	4.46	3.36	31.68	168
саго	16	1	70	335.5
сорго зерновое	11.1	3.3	66.4	323.1
спагетти ширатаки деликат	0	0	0	9
теф	13.3	2.38	73.13	367
тритикале	13.05	2.09	72.13	336

Рис

арборио	6	0.5	75.8	332
басмати	7.5	2.6	62.3	303
вареный	2.2	0.5	24.9	116
дикий (черный)	3.99	0.34	21.34	101
длиннозерный	7.13	0.66	78.65	365
для суши	7	1	74	333
жасмин	7.13	0.66	78.65	365
золотистый	8.1	0.4	78.1	348.7
карнароли	7.5	2.6	62.3	303
коричневый	7.5	2.68	72.77	362
круглозерный шлифованный	0.1	0.4	79.5	355
нишики	7	2	56	277
фушигон	7	1	62.3	330
ширатаки	0	0	0.6	9

Хлопья

картофельные	7	1	83	369
кукурузные	8.3	1.2	75	325.3
овсяные	12.3	6.2	61.8	352
овсяные геркулес	12.3	6.2	61.8	352
пшеничные	16	1	70	335.5
ржаные	6.4	3.2	82.6	343
рисовые	7	1	77	360
ячменные	11	2	63	320

15 самых полезных круп | Статьи Клуба покупателей Самсон

Крупа — основа питания человека с незапамятных времён. Сегодня на полках магазинов можно найти самые разнообразные злаки, бобовые и крупы. Чтобы вы в них не запутались, мы составили подробный гид по самым известным видам и попросили диетолога рассказать о пользе каждого.

Наталья Фадеева

  врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук

— Крупы — это прежде всего источник медленноусвояемых углеводов и растительного белка, всех микроэлементов (особенно они богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, а гречка — железом, и многими другими) и витаминов — в основном группы В и Е. И не менее важная составляющая круп — это пищевые растительные волокна, которые улучшают работу пищеварительной системы, очищение кишечника, заселение его полезной микрофлорой, замедление всасывания сахаров и снижение гликемического индекса пищи. Всегда предпочтение следует отдавать неочищенным крупам с сохранённой оболочкой, в которых присутствует цельное зерно, с максимальным количеством растительного белка.

Крупы из пшеницы

Пшеница — основная зерновая культура, выращиваемая на земле. Она бывает различных видов и сортов, и из неё делают сразу несколько видов круп. Стоит помнить, что все крупы из пшеницы содержат глютен.

Пшеничная крупа

Это крупно смолотое шлифованное зерно твёрдой пшеницы (дурума). Цвет крупы может быть жёлтым (из яровой пшеницы) или сероватым (из озимой пшеницы). Полезные свойства пшеничной крупы невероятно разнообразны: она содержит клетчатку, различные сахара, крахмал и минеральные вещества, такие как магний, цинк, йод, калий, серебро, бор, кальций, кремний, фосфор и молибден. Благодаря большому количеству витаминов пшеничная крупа укрепляет организм, снижает давление, выводит тяжёлые металлы и улучшает пищеварение.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Отдавать предпочтение лучше твёрдым сортам пшеницы, к которым относятся яровые и остистые сорта, например белотурка, краснотурка, кубанка, гарновка и другие. Сортов пшеницы огромное количество. Определить твёрдый сорт пшеницы очень просто: если зерно при раздавливании рассыпается и крошится, это зерно мягких сортов, если имеет стекловидный вид и при раздавливании делится на несколько цельных плотных кусочков, это зерно твёрдых сортов. Зёрна твёрдых сортов имеют более низкий гликемический индекс и меньше и медленнее повышают уровень глюкозы в крови.

Манная крупа

Это та же самая пшеничная крупа, только более высокой степени очистки. Манная каша хорошо знакома нам ещё с детского сада. Наиболее полезная манная крупа — из твёрдых сортов пшеницы, но в России встречается в основном манка из мягких сортов. Манная крупа содержит большое количество крахмалов и в ней почти нет клетчатки. В манке содержится большое количество белка, калия, витамина Е и В1, при этом она быстро готовится, что позволяет сохранить максимум витаминов.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Манка — это измельчённая пшеница, но не до состояния муки. В ней много калия. Её можно есть в виде каши или добавлять вместо муки в запеканки или десерты. Несмотря на то что манка сильно очищена, она не вредна. Например, для истощённых людей, детей с недостаточной массой тела, при заболеваниях, требующих питания с повышенной калорийностью (туберкулёз, онкологические заболевания, гнойные процессы и другие), манка может быть полезна. Людям с ожирением, сахарным диабетом лучше заменить её, например, на перловку.

Кускус

Кускус — национальное блюдо стран Северной Африки. Крупу производят из того же обработанного и очищенного зерна пшеницы, и она обладает всеми свойствами пшеничной крупы. Кускус мгновенно готовится и подходит для быстрого, полезного обеда или перекуса.

Булгур

Для получения булгура пшеничное зерно обрабатывают паром, высушивают, очищают от отрубей и измельчают. Благодаря такой обработке булгур готовится очень быстро. В нём содержатся такие витамины, как В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и бета-каротин. Булгур нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной системы и кишечника. Полезен при высокой нагрузке, так как легко усваивается организмом.

Полба

Это дикий вид пшеницы, который культивировали на земле в давние времена. Сейчас полба не выращивается в промышленных масштабах, однако её можно встретить на полках магазинов здорового питания. Из-за того, что полба не подвергается селекции, можно с уверенностью говорить о её пользе и отсутствии генной модификации (в отличие от обычной пшеницы). В составе полбы очень много белков (27—37%), содержащих 18 незаменимых аминокислот. Железа и витаминов группы B в полбе больше, чем в большинстве сортов современной пшеницы, а вот клейковины, наоборот, меньше.

Рис

Рис бывает трёх видов: длиннозёрный (индика), среднезёрный и круглозёрный (самый маленький). Он также различается по степени обработки: бывает цельнозерновой рис (коричневый), шлифованный (белый) и пропаренный. Цельнозерновой рис сохраняет все полезные свойства оболочки зерна: клетчатку, витамины группы В, цинк, йод, фосфор и медь, поэтому коричневый рис гораздо полезнее белого. Белый рис быстрее варится и содержит больше крахмалов. Пропаренный имеет золотистый цвет и получается при обработке паром и сушке рисовых зёрен. Самые известные сорта риса — жасмин, басмати и арборио. Ещё один вид риса, дикий, по сути им не является: это травянистое водное растение, близкий родственник риса.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Из всех видов риса лучше выбирать цельнозерновой и пропаренный. Шлифованный рис очищен от оболочек, содержит меньше полезной клетчатки и магния, быстрее повышает глюкозу в крови. Для людей с ожирением и сахарным диабетом лучше заменить белый шлифованный рис на коричневый или дикий, имеющие меньший гликемический индекс.

Гречневая крупа

Гречка — одна из наших любимых круп. Она полезная, очень вкусная, быстро готовится и недорого стоит. Гречневая крупа-ядрица — это цельное зерно гречихи с огромным количеством полезных свойств. Она содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, железо, калий, кальций, фосфор, медь, йод, цинк, фтор, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), витамин Е. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для них характерна высокая усвояемость — до 80%. Гречка не боится сорняков, поэтому при её выращивании не используют пестициды.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Из всех круп гречка содержит наибольшее количество железа и витамина рутина, который укрепляет совместно с витамином С стенки сосудов. Она полезна при анемиях, варикозном расширении вен. Кроме того, гречка содержит большое количество растительного белка (больше всего из всех круп) и не повышает очень сильно сахар в крови. Она полезна для набора мышечной массы, при ожирении и диабете.

Киноа

Киноа — самая модная крупа последних лет. На самом же деле это древняя зерновая культура, которую выращивали индейцы в Андах ещё несколько тысяч лет назад. Киноа быстро готовится, имеет приятный ореховый вкус, а также содержит более 20% белка, все незаменимые аминокислоты и фитиновую кислоту, которая уменьшает уровень холестерина и  борется с онкологическими заболеваниями . В Испании с киноа вместо риса готовят паэлью, в Италии подают с оливковым маслом и вялеными томатами, а в Греции готовят салаты с овощами и специями. Одно из важных свойств киноа — полное отсутствие глютена, за что её очень ценят люди с непереносимостью клейковины.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Киноа содержит много растительных белков, сопоставимо по количеству с гречкой или амарантом, при этом белки киноа разнообразны по своему аминокислотному составу. Любые растительные белки из любой крупы — это белки — источники аминокислот, основная функция которых — рост, построение организма, регулярная замена износившихся белковых элементов, работа иммунной, эндокринной, нервной, опорно-двигательной и других систем. Таким образом, включение киноа в рацион положительно скажется на вашем здоровье.

Овсяная крупа

Из овса производятся овсяные хлопья, овсяное толокно и овсяная крупа. В отличие от хлопьев, крупа проходит меньшую обработку и сохраняет больше полезных свойств овса. А их немало: овёс содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты — вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжёлых металлов, стрессы). Овёс богат незаменимой аминокислотой метионин и магнием, необходимыми для нормальной деятельности центральной нервной системы. Высокое содержание протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки. А бета-глюканы — пищевые волокна овса — при растворении превращаются в вязкую массу и связывают лишний холестерин.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Цельные зёрна овса предпочтительнее для здоровых людей. Овсяные хлопья обычно проходят обработку температурой и прессованием, что несколько уменьшает их пищевую ценность. Но хлопья больше подходят людям с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, в послеоперационном периоде, так как щадяще действуют на слизистую оболочку. Хлопья с сахаром — более вредный вариант для всех.

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа — это дроблёные и шлифованные зёрна кукурузы. Эта крупа имеет солнечно-жёлтый цвет и ореховый аромат. Она легко усваивается, содержит растительные волокна, которые улучшают моторику кишечника, а также антиоксиданты, ускоряющие работу мозга.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Кукурузная крупа — источник медленных углеводов, растительного белка, витаминов группы В, Е, калия, растительной клетчатки. Главное преимущество — эта крупа хороший выбор для людей с целиакией (непереносимостью глютена).

Пшено

Пшено — это зёрна проса, которые минимально обрабатываются при производстве. Оно считается наименее аллергенным злаком, поэтому его стоит попробовать и людям с чувствительным организмом. Пшено препятствует отложению жира в организме и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Железо, фтор, магний и кальций, содержащиеся в пшене, укрепляют организм.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Пшено — также одна из круп, полезных при целиакии (непереносимости глютена) или аллергических реакциях на этот белок. Пшено содержит, в отличие от других круп, большее количество жира — 2,5—3,7%, поэтому хорошо насыщает, имеет много фосфора. Но из-за большого количества пищевых растительных волокон может плохо перевариваться при хронических воспалительных заболеваниях пищеварительной системы.

Крупы из ячменя

Ячневая крупа

Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Среди микроэлементов, входящих в состав зерна, особенно ценен фосфор — его в ячневой крупе в два раза больше, чем в других крупах. Фосфор необходим для правильного обмена веществ в организме и поддержания деятельности мозга. Углеводы ячневой крупы медленно усваиваются и надолго насыщают, а клетчатка нормализует пищеварение.

Перловая крупа

Перловая крупа получается при обработке ячменя и удалении оболочки зерна. Она уникальна тем, что способна уменьшать аллергические проявления организма. Аминокислота лизин, содержащаяся в перловой крупе, отвечает за выработку коллагена. Как и ячневая крупа, перловка содержит глютен.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Ячневая крупа содержит больше клетчатки, чем перловка, соответственно, сильнее замедляет усвоение углеводов и жиров. Перловка содержит меньше клетчатки, но от этого не менее полезна. И та и другая крупы имеют низкий гликемический индекс, что позволяет рекомендовать их людям с ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, перловка даёт энергию на очень длительный промежуток времени, именно поэтому её и использовали в армии.

Амарантовая крупа

Амарантовая крупа производится из амаранта, питательного псевдозлака с ореховым привкусом. Амарантовая крупа содержит большое количество легкоусвояемого белка и клетчатки. Каша из амаранта богата кальцием, магнием, фосфором, витаминами С и РР, а также биологически активным веществом сквален. Он регулирует обменные процессы в организме, нормализует уровень холестерина, защищает клетки от токсинов и обладает иммуномодулирующим действием.

Источник https://the-challenger.ru/food/gid-po-krupam/