меню, результаты, фото до и после, противопоказания
Разгрузочные дни пользуются большой популярностью (особенно дни на воде), поскольку позволяют очистить организм от шлаков и токсинов, предполагая питание по строго установленной схеме. Диета «любимая» основа на принципах таких дней, а строе соблюдение всех правил позволит сбрасывать приблизительно по 1 кг в день.
В чем суть диеты?
Диета «Любимая» — это 7, 12 или 14 разгрузочных дней, в течение которых разрешается употреблять ограниченное количество однотипных продуктов по строго регламентированной схеме. Желательно на время ее проведения освободить себя от любых серьезных дел и не отлучаться надолго из дому, поскольку рацион большинства ее дней вызывает активизацию перистальтики кишечника и дает повышенную нагрузку на почки.
С одной стороны, результат объясняется существенным дефицитом калорийности диетического меню. А с другой стороны, похудению способствует ежедневная полная смена рациона — организм не успевает адаптировать энергопотребление под одни ограничения, как тут же наступают иные.
Для организма диета «Любимая» — стресс, поскольку ему приходится не только функционировать в режиме жесткого ограничения ресурсов, но и ежедневно перенастраиваться на новый вид питания. Именно за счет этого провоцируется эффект похудения.
План диеты «Любимая» на 7 дней
Если вы выбрали 7-дневную любимую диету, то есть классический и щадящий ее вариант, соблюдайте следующий график питания:
1-й, 3-й и 6-й дни — жидкостные или питьевые
Голод утолять можно только жидкой пищей, но зато в любых объемах. Отсутствие ограничений, прежде всего, касается негазированной воды, чая без подсластителей и нежирного кефира. Можно также употребить бульон без соли и специй, а также свежевыжатые фруктовые, овоще-фруктовые и овощные соки. Предпочтение стоит отдать овощным, а дневную норму их желательно ограничить двумя стаканами.
2-й день — овощной
Всевозможные овощи (кроме картофеля), особенно зеленые — все виды капусты, кабачки, огурцы, редька и редис, можно также баклажаны и томаты. Можно готовить овощи на пару, отваривать, запекать, но не жарить.
Можно есть салаты из свежих овощей, заправленные соком лимона и даже растительным маслом (до 2 ст. л. за день). Все блюда разрешается сдабривать некоторым количеством натуральных специй, но нельзя солить.
Всего за день разрешается съесть 1,5-2 кг овощей, разделив их на 5 порций. Также обязательно нужно выпить 1,5 л чистой негазированной воды.
4-й день — фруктовый
Ваш дневной рацион — 3 килограмма любых фруктов, нельзя только калорийные бананы и виноград. Фавориты — жиросжигательные ананасы, богатые пектином яблоки и лучший фрукт для похудения — грейпфрут.
Старайтесь есть сезонные фрукты, а не привезенные с другой страны. Следите за реакцией организма — если почувствовали недомогание, например, от горького грейпфрута, выберите другой фрукт. Помните про питьевой режим.
5-й день — белковый
Наконец-то вы почувствуете сытость! Постарайтесь не набрасываться на еду, а есть медленно, мелкими порциями, но часто — 6-7 раз за день. Вы можете наслаждаться блюдами из куриного филе без кожи и жира, морской рыбы и морепродуктов, есть яйца (желательно, только белки), обезжиренный творог. Никаких соусов, приправ, соли. Вода, как и ранее — 1,5 л в сутки.
7-й день — завершающий
Питайтесь умеренно и правильно, употребляя все продукты, которые ели на «Любимой» диете в разные дни. Все так же без соли и жирных соусов, приготовление на пару, гриле, в духовке. Примерное меню таково:
Утром: 2 яйца.
Перекус: нежирный кефир или простокваша, творог.
Днем: нежирный куриный суп с овощами.
Перекус: пара яблок.
Вечером: овощной салат.
И не забывайте про полтора литра воды, которые необходимо выпить в течение дня.
Практиковать диету можно не чаще, чем раз в 2-3 месяца. Также можете выбрать другие диеты на 7 дней.
«Любимая» диета на 12 дней
Изначально «Любимая» диета была рассчитана на неделю, но ее быстро дополнили расширенными вариантами. Так, если вам мало 7 дней, попробуйте 12-дневный аналог этой диеты. Сетевые «диетологи» придумали два варианта продолжения:
Первый вариант:
7-й день — не выход из диеты, как при недельной схеме, а жесткая разгрузка на минеральной воде.
8-й день — овощной (можно есть овощи в любом виде, как описано в рекомендациях к семидневной диете выше).
9-й день — кефирный. Его можно пить в неограниченном объеме, но только обезжиренный.
10-й день — белковый. Следовать всем рекомендациям 5-го белкового дня.
11-й день — исключительно на зеленом чае.
12-й день — выход из диеты, аналогичный последнему дню в семидневной версии. При этом стоит пополнить витаминный баланс организм за счет фруктов.
Второй вариант:
Второй вариант предполагает разделение всего 12-дневного периода на четыре трехдневные монодиеты:
Три кефирных дня. Кефир обезжиренный в любых количествах.
Три яблочных дня. Яблоки любые и в любых количествах, сырые и/или печеные.
Три белковых дня. Куриное филе, приготовленное диетическими способами без соли и специй. Осторожно! Это очень большая нагрузка на почки. Можно и нужно пить воду.
Тривинно-сырных дня. Каждый прием пищи — это 150 мл вина и 30 г сыра. Количество таких перекусов ограничивается только вашей стойкостью к алкоголю. Видимо, после такого жесткого похудения в течение девяти предыдущих дней выдержать еще три можно лишь в состоянии перманентного опьянения.
Трезвенники могут заменить вино виноградным или гранатовым соком. Рекомендуется только в том случае, если кислотность желудочного сока не повышена.
Диета «Любимая» на 14 дней
Любимая диета на 2 недели не предлагает особо оригинального рациона вроде винных дней (или винной диеты). Это просто две описанные выше семидневные диеты подряд. В связи с особой длительностью ограничения в питании стоит питьевые дни расширить компотами, морсами, киселями и молочными коктейлями с фруктами, но без сахара.
Кто-то в питьевые дни употребляет также кофе (не более чашки в день без сахара), фруктово-овощные смузи и так называемые зеленые коктейли, которые готовят на основе большого количества зелени, воды и одного-двух фруктов. Есть варианты белковых дней только на куриной грудке. А некоторые рекомендации не исключают картофель в овощной день.
Так, «Любимую» диету на 14 дней можете ее адаптировать под себя, сделав ее несколько щадящей.
Общие рекомендации
Вне зависимости от плана питания — на 7, 12 или 14 дней — прислушайтесь к следующим рекомендациям:
Не пытайтесь совмещать любимую диету с усиленными тренировками. Весьма скудный ее рацион не обеспечит ваш организм тем количеством энергии, которое необходимо для полноценных тренировок. Поэтому эффективность фитнеса будет чрезвычайно мала, а вот вероятность получить травму повысится в разы. Просто отдохните.
Пить достаточное количество воды на диете очень важно, но не менее важно пить правильно. Нельзя употреблять воду во время и сразу после еды, так как она в этом случае разбавляет желудочный сок, что приводит к нарушению процесса пищеварения. Пейте за полчаса до еды и не ранее чем через час после. Старайтесь пить в течение дня малыми дозами (до 50 мл).
Чтобы результаты «Любимой» диеты сохранились надолго, питайтесь аналогично седьмому дню схемы еще в течение недели. Постарайтесь оставить в своей практике такие привычки здорового питания, как приготовление варкой, запеканием и на пару, ограничение соли и сахара, умеренность в еде.
Диета «Любимая»: результаты
Приверженцы «Любимой» диеты говорят о поистине уникальных результатах: от 5 до 10 кг за 14 дней. Бывали случаи, когда с помощью этой диеты скидывали и по 14-16 кг за две недели.
Но стоит понимать, что далеко не всё это — избыточный жир. Большую долю в потере веса при таком быстром похудении составляет жидкость и мышечная масса. Кроме того, впечатляющие результаты возможны лишь при впечатляющих излишках. Если вы весите 65 кг, не рассчитывайте за 2 недели похудеть на десяток, скорее всего, вы избавитесь от 2-4 кг:
Противопоказания к диете
Противопоказаниями к диете являются заболевания выделительной системы, желудочно-кишечного тракта, нарушения обмена веществ, психики и др. Вам лучше поискать менее экстремальный способ похудения, если в вашей медицинской карте зафиксированы:
любые заболевания почек и печени;
гастриты и колиты;
нарушения функций сердечнососудистой системы;
аномалии пищевого поведения;
расположенность к эмоциональному перееданию.
Также диета «Любимая» не может применяться во время беременности и грудного вскармливания, а после болезни или в период повышенных физических нагрузок — от нее лучше воздержаться. В следующей статье мы расскажем о правилах соблюдения разгрузочных дней во время беременности.
Видео: Диета «Любимая» на 7 дней
В следующем видео девушка расскажет о схеме 7-дневной диеты, а затем уделит особое внимание рациону каждого дня:
«Любимая» диета достаточно жесткая, поэтому если у вас нет противопоказаний, настройтесь психологически на строгое питание. Вместе с тем, это отличный вариант устроить организму «встряску», очистив от токсических веществ и убрав лишний вес.
Диета любимая 12 дней: отзывы и результаты, минус 10 кг, меню двенадцатидневного рациона для похудения, варианты рационов питания
У диеты любимой на 12 дней отзывы и результаты чаще положительные. Но некоторые люди пишут, что система питания им не подошла. Перед началом похудения следует проконсультироваться у врача: имеются противопоказания. Кроме того, не следует слишком часто повторять такой рацион, организму нужно восстановиться перед следующим похудением.
Суть и правила диеты на 12 дней
12-дневная диета предполагает чередование разгрузочных дней, проводящееся по специальной схеме. Не нужно заменять порядок: так эффективность понизится. Поскольку при длительном питании только одним продуктом обменные процессы сначала ускоряются, а затем замедляются, похудение оказывается не слишком быстрым. Диета 3333 помогает предотвратить замедление, поскольку через 3 суток продукт заменяется новым, метаболизм вновь активизируется.
Похудение происходит и за счет понижающейся калорийности. В сутки можно съедать продуктов примерно на 1000-1200 ккал. При соблюдении правил удается за 12 дней избавиться от 10-12 кг. Переносится тяжело, особенно трудно избежать срывов в течение первой недели, когда организм перестраивается.
Существует 2 варианта диетических рационов. Первый, более строгий, предполагает употребление в течение 3 суток одного продукта, который затем заменяется другим. Последние 3 дня в пищу употребляется алкоголь.
Второй, щадящий, вариант —, безалкогольный. Он более комфортный для организма, поскольку рацион меняется чаще, различные питательные вещества поступают в большем количестве, не возникает дефицитного состояния.
Рекомендуется воздерживаться от длительного пребывания вне дома во время похудения: изменяется перистальтика кишечника, сильнее нагружаются почки, что может приводить к учащению мочеиспусканий, к образованию диареи.
Чтобы не набрать вес после окончания диеты, нужно правильно выйти из нее. В первые дни рекомендуется завтракать кашами, обедать легкими овощными супами, на ужин употреблять кисломолочные продукты. Соль и сахар при этом рекомендуется ограничивать. Отказаться придется от жарки: такой метод приготовления блюд считается самым вредным, поскольку сильно увеличивает калорийность, разрушает большую часть полезных веществ.
Повышение калорийности должно происходить постепенно. Рекомендуется сочетать выход из диеты с повышением физической активности: так можно будет добиться лучшего результата. Если во время похудения человек чувствует себя хорошо, сохраняет способность к физической активности, тренировки также будут полезны.
Каждый день необходимо употреблять по 1 ч.л. растительного масла (лучше оливкового или льняного). Это поможет предотвратить недостаток жиров. Кроме того, масла богаты витаминами, помогают предотвратить дефицит, вызванный скудным рационом.
Перед похудением обязательно проконсультироваться у врача. Похудение данным способом противопоказано во время беременности, кормления грудью, детям до 18 лет, при наличии хронических патологий (особенно опасны болезни органов ЖКТ), при дисфункциях почек, печени, сердечно-сосудистой системы. Лучше воздерживаться от такой диеты, если организм ослаблен.
Меню двенадцатидневной диеты
Диета 12 дней предполагает 2 разных возможных меню в зависимости от того, какой вариант предпочтет худеющий: более строгий или щадящий.
На строгом варианте рацион на 12 суток состоит из последовательно сменяющихся разгрузок, длительность каждой составляет 3 дня. В первые 3 суток разрешается пить обезжиренный кефир в неограниченном количестве. Затем следуют яблочные дни, плоды лучше есть свежими или запеченными в духовке без использования сахара. Следующие 3 суток едят отварную куриную грудку, с которой предварительно нужно удалить кожу. Солить запрещается. Последние —, винные дни, в которые нужно съедать по 30 г твердого сыра и выпивать по 150 мл красного сухого вина.
Щадящий вариант 12-дневной диеты предполагает большее количество продуктов в меню. 1, 3, 6, 8 и 12 дни —, питьевые, разрешено употребление любых жидкостей без соли и сахара. 2, 9 сутки —, овощные (под запретом только картофель). 4, 10 дни фруктовые, 5, 11 —, белковые, разрешается есть нежирные сорта мяса и рыбы, молочную продукцию с низкой жирностью, яйца. 7 сутки —, голодные, разрешается только пить чистую воду.
Варианты рационов питания на 12 дней
Строгая разновидность на 12 дней предполагает 4-5 приемов пищи, на которые нужно разделить всю еду, употребляемую за день.
Для щадящего варианта диеты доктора разработали специальное меню на день, которого рекомендуется придерживаться, чтобы добиться лучшего результата.
В питьевые дни предпочтительными вариантами жидкостей являются натуральный томатный и яблочный соки, клюквенный или брусничный морс, овощной или второй куриный бульон, зеленый чай, кефир, отвары лекарственных растений. Разрешены зеленые смузи, натуральные фруктовые и овощные соки, компот из сухофруктов без сахара.
В овощные —, рекомендуемыми блюдами являются салат из белокочанной капусты, заправленный небольшим количеством оливкового масла, овощное рагу, салат из свежих овощей, винегрет.
Фруктовые —, предполагают употребление фруктового салата, свежих фруктов. Можно запечь яблоки с корицей: такой десерт поможет снизить тягу к сладостям.
Меню белковых суток состоит из заправленного белым йогуртом творога, отварного филе индейки, яиц всмятку, паровых котлет, запеченного в фольге рыбного филе.
Диета до 12 суток должна строго соблюдаться, в противном случае желаемого результата не будет.
Отзывы и результаты похудения
Инна, 28 лет, Тверь: «Решила похудеть к свадьбе на строгом варианте любимой диеты на 12 дней. Было трудно, особенно тяжело дались последние дни: чувствовала слабость, быстро уставала, от вина начинала кружиться голова. Похудеть удалось на 10 кг, визуально объемы сильно уменьшились. Тяжело дался и выход. Постоянно хотелось сладкого, фастфуда».
Мария, 33 года, Казань: «Набрала вес после второй беременности. Похудеть никак не получалось, пробовала многие диеты, но часто результат оказывался краткосрочным или незначительным. Решила использовать 12-дневную диету любимую. Предпочла щадящий вариант, похудела на 8 кг. Сочетала с прогулками, легкими тренировками (йога, гимнастика, плаванье). Рекомендую».
Загрузка…
Диета Любимая на 12 дней. Разные диеты на Your-diet.ru.
Широко распространенная диета Любимая на 12 дней имеет два варианта меню. Обычно либо добавляют лишние питьевые дни к семидневке с таким же названием, либо сидят на несколько другом варианте, с кефиром, курицей, и, внезапно, вином и сыром. Все это мало сочетается с общепринятыми правилами здорового питания, и обычно выглядит как компромисс. Худеть – хочется. Долго и здоровыми способами – вроде как, некогда, ведь всегда найдется соседка, коллега или подруга, которая уже «сделала это», и которой можно завидовать. Оба варианта диеты объективно вредны для здоровья, но, судя по форумам, публичным страницам и другим источникам народных мнений, это мало кого и когда останавливало.
Описание диеты Любимая на 12 дней
По сути, представляет собой несбалансированную ультра-низкокалорийную диету. Калорийность почти всех дней не дотягивает даже до рекомендованного минимума в 1200 ккал, что уж говорить о сбалансированности. Большинство рационов диеты содержат не более 60-80 г углеводов в сутки, что является критическим минимумом и в нормальных условиях не применяется в клинической практике вообще. Небольшой подвох – исключение углеводов сказывается на гормональном фоне, и может спровоцировать снижение секреции гормонов щитовидной железы. А это, в свою очередь –самый простой и короткий путь к длинному похудению на очень скудном рационе. В общем, эффективность таких мероприятий в долгосрочной перспективе – спорная.
Меню диеты лишено и здоровых жиров. Да что там здоровых, там даже минимума насыщенных жиров для продукции стероидных гормонов нет. Не случайно ярые фанатки этой диеты со временем превращаются в бестелесных существ неопределенного пола. С соответствующими интересами – сидение на форумах анорексиков, тренировки по 4 часа в день не будучи профессиональным спортсменом, и поиск штанов размера XXS без изображений на них кукол Братц.
В общем, диета «та еще», и может привести прямиком к истощению организма, особенно если любить ее слишком долго. Выбирая такое похудение стоит помнить, что относительно безопасным оно будет, только если процесс не займет более недели и не будет повторяться чаще, чем раз в полгода, а то и год.
Меню любимой диеты на 12 дней
Первый вариант
Рацион диеты: 1, 3 и 6 день — питьевые. В эти дни разрешено употреблять только жидкие продукты, а именно: чаи, компоты, кофе, нежирное молоко, кефир, питьевой йогурт и бульон. Очень хорошо справляются со своей задачей морковный и тыквенный соки. В эти питьевые дни происходит очищение организма, особенно по описаниям. В реальности же, мочегонный и слабительный эффект рекомендуемых напитков и обеспечивают значительное и быстрое уменьшение веса.
2 день — овощной. У вас нет ограничений, ешьте любые любимые овощи, но в целях ускорения процесса жиросжигания — больше белокочанной капусты. Разрешаются свежие овощи, тушеные на пару или вареные, можно приправить небольшим количеством растительного масла, не более 2 столовых ложек. Порции могут быть какими угодно.
4 день — фруктовый. Аналогично овощному дню, только овощи заменяем фруктами. Обязательно — грейпфруты, ананасы и киви. Главное, без аллергенов. Запрещенный продукт — бананы.
5 день — белковый, подкрепит организм протеинами. Разрешаются яйца, куриное филе и рыба на пару или в вареном виде, йогурты, творог, сыр (молочные продукты — низкокалорийные), фасоль и горох.
7 день — ничего, то есть минеральная водичка.
Далее чередуем – овощной день, кефирный день, день на куриной грудке, день на зеленом чае, пока «срок» не закончится.
Главное правило этих 12 дней – блюда практически без соли, воду и чай без сахара в неограниченных количествах разрешается пить во 2, 4, 5 и 7 дни и полное исключение алкоголя. В овощной и фруктовые дни необходимо питаться чаще, чтобы избавиться от чувства голода, зато пить можно поменьше. Некоторые худеющие на этом рационе пьют кофе, другие нет.
Второй вариант меню
Первые три дня – только кефир в любых количествах.
Последующие три дня – только яблоки любых сортов, в любом количестве, в некоторых описаниях советуют есть их запеченными с корицей, в других – хрустеть так, да еще и со шкуркой.
Следующие три дня – куриная грудка без кожи, а также соли и других вкусовых добавок. Сторонники сильно радуются этим дням, говорят, они самые сытные из всего, что там предлагалось раньше.
Завершающие три дня – 30 г сыра плюс 150 мл вина, и так – сколько влезет. Не сторонники алкоголя меняют вино на виноградный сок, или гранатовый сок.
Отзывы о любимой диете на 12 дней
А вот если почитать отзывы, попадаешь прямо в другую реальность. Ту самую, в которой за 12 дней по 10 кг сбрасывают, и никаких последствий. Ну, почти никаких. Кто-то постоянно в обмороки падал, кто-то флуоксетин горстями ел, чтобы избавиться от чувства голода во время питьевых дней. Другие так мечтали о шоколаде, что после похудения «уселись» на шоколадную диету. Третьи – с радостью отказались от любой пищи, и перешли на темную сторону силы, чтобы похудеть до 38 кг.
Вообще, все это действо с отзывами напоминает любой другой способ зарабатывания денег и популярности. Люди говорят другим людям то, что им выгодно слышать. А факт, что борьба с лишним весом становится чем-то вроде второй работы и любимого хобби в одном лице, и круг интересов сужается, обычно, на выборе слабительных и мочегонных, а также другой подобной диеты, как-то замалчивается.
Если почитать чуть внимательней, можно заметить тех же самых людей с теми же отзывами о других монодиетах. При всем уважении, но если они решили свою проблему, зачем опять давиться невкусной едой?
Результаты Любимой диеты на 12 дней
Прежде всего, от этого действительно худеют сразу и на много килограммов. Результат будет тем более проявлен, чем более хаотичное питание было до диеты. Ели много сахара, булок, снеков и фаст-фуда? Да любой бессолевый рацион, почти любой дефицитной калорийности плюс пара пучков укропа в день дадут вам «отвес» минимум на 3 кг за указанный срок. С «любимой» все происходит еще быстрее. Питьевые дни с неизбежной диареей и опорожнением мочевого пузыря отлично решают задачу «слива». Справедливости ради, такими штуками занимаются почти все модели модной индустрии, чтобы выглядеть стройнее. Но они, правда, стараются хотя бы минимальную калорийность набирать при помощи сбалансированных по химическому составу смузи. А не хлебать «Мажитель», ведь он с соком, как это делают простые любители диеты.
Также могут проявить себя и негативные результаты. Не будем о высоких материях типа здоровья, ясно же, что это ведет и к потере мышц, и к гормональным нарушениям в будущем. Поговорим о прозе – особой красоты после такой диеты ждать не приходится. Рацион сильно способствует уменьшению упругости кожи, делает волосы сухими, тусклыми и ломкими и портит ногти. А стоило всего-то есть здоровые жиры, белки и углеводы в нормальном для человека количестве. Кстати, на подобные килограммы новичок снижения веса похудеет примерно месяца за 4 неторопливой работы над собой. С поеданием вкусной и полезной пищи, и никаких больше исключений – «калорийных бананов».
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова
Диета «Любимая» : 12 дней особого рациона с подробным меню, отзывами и результатами похудевших
Содержание статьи
Сбросить вес в считанные дни? Теперь это возможно! Новая диета «Любимая» гарантирует скорое и эффективное похудение.
Всегда оставаться в прекрасной форме – заветная мечта большинства женщин. Реализовать ее позволяют регулярные физические нагрузки, различные оздоровительные процедуры и, конечно, соблюдение режима питания и подходящей диеты. Среди систем питания выделяются несколько, зарекомендовавших себя, как весьма действенные. Одна из них – диета «Любимая» на 12 дней.
Суть методики
Суть этой диеты заключается в том, что во время неё разрешено употреблять строго ограниченное количество продуктов одного типа. При этом обязательно придерживаться жестко регламентированного графика.
Количество потребляемых калорий при таком рационе питания не достигает даже установленного суточного минимума в 1200 ккал, а по содержанию основных питательных веществ наблюдается серьезный дисбаланс. Суточное количество углеводов, поступающих в организм, не превышает отметки в 80 граммов. Потребление насыщенных жиров также не достигает необходимого минимума.
Быстрое похудение происходит именно за счёт такой сверхнизкой калорийности. Другим фактором, влияющим на сброс килограммов, выступают ежедневные перемены в рационе питания. Организм не успевает быстро привыкнуть к одним ограничениям, как тут же появляются другие. Соответственно, ему приходится функционировать в режиме постоянного стресса. Это неизбежно приводит к потере веса.
Эту методику относят к очень жёстким, судя по отзывам, диету «Любимая» на 12 дней не каждый сможет выдержать до конца. Но, приложив усилия, можно потерять около 10 килограммов за неделю. Кроме того, с её помощью можно провести чистку организма от шлаков.
Важно: Врачи и диетологи рекомендуют ограничивать сроки диеты «Любимая» временным промежутком 7-14 дней, обязательно давая организму по окончании очередного периода похудения хорошо отдохнуть.
Перерывы между соблюдением диеты должны составлять не менее трёх месяцев.
Принцип рациона
Фактически, на каждый день предлагается отдельная монодиета. Есть несколько питьевых дней – в это время из рациона исключается любая твердая пища, можно употреблять только жидкости: воду, смузи, фреши, бульоны и обезжиренные кисломолочные напитки (йогурт, кефир, ряженку). К исключениям относятся сладкие соки, воды и газировка.
Овощной день состоит, соответственно, только из блюд, в состав которых входят исключительно овощи – сырые, тушеные или отварные. Можно готовить разнообразные овощные салаты, заправленные растительным маслом. Сметану, майонез и другие соусы употреблять нельзя. Также исключением является картофель. Вместо него лучше налегать на капусту. Она обладает отрицательной калорийностью (на переваривание затрачивается больше калорий, чем содержится), что прекрасно способствует потере веса.
Во фруктовый день нужно есть разнообразные фрукты и ягоды, кроме банана и винограда. Приемы пищи во фруктовый день должны происходить через каждые 2 или 3 часа. Иначе чувство голода будет слишком сильным.
Рацион белкового дня составляет разнообразная белковая пища: творог, куриное филе (отварное), яйца. Допускается небольшое количество орехов, бобовые.
Если голод становится очень мучительным, можно заменить мясо курицы говядиной. В любом случае порция не должна превышать 200 граммов.
Важно: Во время диеты исключаются алкогольные напитки, соль и сахар.
Варианты меню
Для тех, кому кажется, что минимальных 7 дней для похудения не достаточно для достижения желаемого результата – существует меню диеты «Любимая» на 12 дней.
Первый
Первый, третий и шестой день являются питьевыми. Можно употреблять только жидкости – несладкий чай, кофе, молоко, кефир, бульоны. Хорошо зарекомендовали себя тыквенный и морковный соки. В эти дни происходит очищение организма, а мочегонный эффект за счёт обильного питья провоцирует интенсивное снижение веса.
Второй, восьмой и двенадцатый день должен быть овощным. Помимо картофеля, нет ограничений ни в качестве, ни в количестве блюд. Если есть желание приправить приготовленный салат растительным маслом – объем заправки следует ограничить двумя столовыми ложками.
Четвертый день диеты – фруктовый. Хорошо справляются со сжиганием жира киви, ананасы и грейпфруты. Фрукты можно есть часто и в любом количестве. Исключение составляют люди, страдающие аллергией на какой-либо вид фруктов.
Рацион седьмого дня состоит из белковой пищи. Хорошо соответствуют требованиям диеты отварная рыба, морепродукты, нежирное отварное мясо, фасоль, горох. Также можно употреблять молочные продукты, но из-за высокого содержания лактозы они меньше подходят для похудения.
Девятый день – молочный. Рекомендовано употреблять кефир и кисломолочные продукты.
Десятый день белковый. Стоит отдать предпочтение отварной куриной грудке.
Одиннадцатый день диеты один из самых сложных. На его протяжении можно пить только зелёный чай.
Второй
Отличие заключается в выделении 4 этапов:
Первые три дня можно пить только минеральную воду (негазированную) в количестве 1.5 литров и нежирный кефир (также в объеме 1.5 литра в день). Другие жидкости потреблять нельзя.
Второй этап ( 4,5 и 6 дни) – фруктовый. Разрешено есть только яблоки в любом виде – свежие, запеченные, пюре или сок. Ограничений в количестве нет. Также нужно пить очищенную воду в больших количествах.
Седьмой, восьмой и девятый дни – белковые. В рацион включают только куриную грудку в отварном или запеченном виде, но без масла и специй. Количество выпитой воды должно быть не меньше 1.5 литра в день.
Меню четвёртого этапа состоит из сыра и сухого вина. Можно выпить не более бутылки вина в день, а количество сыра не должно превышать 200 граммов.
Важно: 4 этап диеты лучше проводить в выходные дни, когда есть возможность весь день находиться дома.
Правильный выход
Для здоровья и дальнейшего сохранения набранной формы важен правильный выход из диеты «Любимая» через 12 дней. В этот период следует придерживаться нескольких правил:
Ни в коем случае нельзя сразу же возвращаться к привычному рациону питания. В этом случае очень быстро вернётся вес, могут появиться проблемы со здоровьем.
Первое время следует есть только низкокалорийную пищу, лучше растительного происхождения.
Суточную норму калорий увеличивать нужно постепенно.
Вредную пищу, копчености, колбасы, фаст-фуд, мучные и кондитерские изделия не следует возвращать в рацион как можно дольше.
Очень важно пить много воды. После диеты организм ещё будет очищаться от шлаков и токсинов.
Для максимального результата откажитесь от употребления сахара.
Жирные блюда лучше заменить полезными диетическими рецептами.
Противопоказания
Ввиду жестких ограничений по составу используемых продуктов, объемам и калорийности суточного рациона, применять диету запрещено:
Людям с нарушениями пищевого поведения и склонным к эмоциональному перееданию.
Женщинам во время критических дней, когда организм слишком слаб.
Беременным и кормящим грудью.
Подросткам.
Из-за небогатого рациона организм будет недополучать необходимое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Это может привести к чрезмерной слабости, головокружениям и даже обморочным состояниям. Поэтому, прежде чем остановить свой выбор на этой диете, необходимо проконсультироваться с врачом. При наличии противопоказаний следует выбрать щадящий вариант или другую диету.
Отзывы и результаты
Результаты диеты «Любимая» на 12 дней впечатляющие. Многие утверждают, что за неделю соблюдения меню можно сбросить до 10 кг.
Наталья:«Благодаря этой диете мне удалось скинуть 6 килограммов. Конечно, это стало огромным испытанием для моего организма. Сложнее всего давались питьевые дни. Пришлось буквально уговаривать себя не сорваться. Стимул появился в середине диеты, когда окружающие увидели первые результаты. Сейчас я регулярно посещаю тренажерный зал, чтобы оставаться в такой же форме.»
Ксения:«После поступления в университет я очень поправилась. За год мой вес пополнился лишними пятнадцатью килограммами. Естественно, я начала искать способы похудеть. Конечно, я обращала внимание на быстродействующие диеты, так как мне очень хотелось привести себя в порядок и соответствовать своему окружению в рекордно короткие сроки. На одном из форумов натолкнулась на обсуждение этой диеты. Отзывы были довольно противоречивы, но я решила попробовать. Главное не отступать от режима. Мне удалось сбросить 9 килограммов!»
Алена:«Мне 37, поэтому процессы похудения протекают не так легко, как в молодости. Я решила, что мне требуется какой-нибудь жёсткий вариант диеты. Остановилась на диете «Любимая». У меня получилось сбросить 7 килограммов в течение 12-ти дней, но это далось мне слишком сложно. На работе часто преследовало обморочное состояние, особенно в кефирные дни. Больше всего понравились дни красного вина. Так что, придерживаясь этой диеты вполне возможно похудеть существенно и за короткий промежуток времени.»
Вывод
Диета «Любимая» способна быстро избавить от лишнего веса. Но, делая выбор в её пользу, следует понимать, что для достижения результата нужно строго следовать определенным правилам и учесть все её недостатки.
Диета любимая на 7 дней и 12 дней, меню и результаты
Рецепт любимой диеты для похудения
Тип диеты — низкокалорийная
Убыль веса — 6-7 кг
Срок применения — 7 дней.
Это очень эффективная диета для похудения со значительным ограничением ежедневного рациона. Диету «любимая» можно отнести, как к низкокалорийным диетам, так и к монодиетам. Ведь в ее основе — чередование дней с употреблением только одного продукта. Такая раскачка организма приводит к значительной потере веса в короткие сроки. Однако, именно по этой причине диета любимая переносится достаточно тяжело, особенно в первую неделю, когда ваш организм будет привыкать к новому рациону питания. К концу диеты чувство голода беспокоит значительно меньше.
Во время диеты рекомендуется пить не менее 1,5 литров воды в сутки, больше бывать на свежем воздухе, но не переутомляться. Желательно не менять состав и порядок продуктов.
Существует несколько вариантов этой популярной диеты. Более простой вариант — семидневный. Хотя, меню в этом варианте диеты достаточно скудное, 7 дней, ради того, что бы сбросить 5-7 кг, вполне можно потерпеть. Главное при этом — плавно выходить из диеты и не переедать. Иначе все ваши усилия окажутся бесполезными.
Меню диеты любимая на 7 дней:
Понедельник
питьевой — можно пить все, что хотим, в том числе бульоны;
Вторник
салаты, желательно капуста с морковью;
Среда
питьевой
Четверг
фрукты, желательной грейпфруты, зеленые яблоки, киви и др.;
Пятница
белковый, можно употреблять вареные яйца, филе курицы, нежирные йогурты;
Суббота
питьевой
Воскресенье
выход из диеты — на завтрак: чай и 2 вареных яйца; перекус — фрукт; обед: бульон или легкий супчик с гречкой или рисом; перекус: фрукт; ужин: салат с капустой с морковью с растительным маслом.
Второй вариант диеты любимая — на 12 дней. Переноситься он гораздо тяжелее и, в основном, это связно с его продолжительностью. По этой причине диета подходит больше для подготовленных людей, которые могут наладить правильное питание после такой жесткой диеты и не сорваться. Но, и убыль веса при этом на много больше, чем при семидневном варианте диеты и может составлять до 10 кг за 12 дней.
Меню диеты любимая на 12 дней:
1,2,3 дни — Кефир — (в любом количестве) 4,5,6 дни — Яблоки — (в любом количестве) 7,8,9 дни — Курица без кожи (варен., жареная, тушеная, в зависимости от вашего предпочтения; 10,11,12 дни — Красное сухое вино с сыром (30г. сыра на бокал вина). (в любом количестве).
В дополнение к основному меню, все дни диеты нужно пить не менее 1,5-2 литров воды в сутки. Разрешены травяные чаи без сахара, раз в день можно чашку не крепкого кофе и тоже не сладкого.
Выходить из диеты нужно осторожно. Очень хорошо, если выход займет не менее 2-3 дней. Старайтесь использовать продукты из меню диеты, постепенно увеличивая их количество и калорийность пищи. Полностью переходит на прежнее питание можно не ранее, чем через неделю.
Повторять диету нужно не чаще 1 раза в 1,5-2 месяца.
Предупреждение! Данную диету необходимо с осторожностью применять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени.
Смотрите так же: отзывы на диету любимая 7 и 12 дней.
Диета любимая на 10, 12 и 14 дней: меню, результаты и прочее
«Любимую» диету выбирают многие, потому что следовать ей легко. Есть возможность выбрать вариант на «свой вкус». В предыдущей статье подробно речь шла о «Любимой» диете на пять и семь дней. Оказывается, существуют ещё три разновидности этой системы питания: на десять, двенадцать и четырнадцать дней.
Меню на 10 дней
1 – 3 дни: «питьевые»
Только кефир разрешается в этот трудный период диеты, правда, в любом количестве. Вода тоже допускается. Остальная еда под строгим запретом, включая чай и кофе.
4 – 6 дни: «яблочные»
Это самая «голодная» стадия «десятидневки». Как понятно из названия этапа, позволено есть только яблоки. Нужно выбирать кислые плоды. Чем меньше сахара, тем лучше. Яблоки можно печь, тушить, есть сырыми и пить соки из них.
7 -9 дни: «куриные»
Курица – единственный разрешённый продукт. Перед употреблением нужно убрать кожу и жир. Птицу можно тушить, запекать и отваривать. Специи и соль исключены!
Десятый день
В последний день разрешены красное вино и сыр. Нужно придерживаться пропорции: на каждые 150 мл. вина – 30 г. сыра. Обязательно помните о чувстве меры! Желательно, чтобы этот день пришёлся на выходной. Не забывайте пить воду.
На 12 дней
Состоит из двенадцати монодиет. Эта модификация диеты более тяжёлая из-за своей продолжительности. Но и ожидаемый результат – минус 8 — 14 кг! Эту диету разрешено проводить не более одного раза в год.
1 –й день: кефирный
За сутки нужно выпить два литра нежирного кефира без каких – либо вкусовых добавок. Это всего 1000 ккал в день! Для того, чтобы получить необходимую энергию, организм вынужден расщеплять жиры, так как в пище преобладают белки.
2 – й день: фруктовый
Лучше выбрать лимон, грейпфрут или авокадо. В день допускается съесть не больше двух килограммов фруктов. От бананов следует отказаться.
Рецепт от похудевших. Фруктовый салат 1. Порезать на кусочки киви, яблоко и грейпфрут. 2. Всё хорошо перемешать. 3. Сбрызнуть соком лимона или добавить цедру.
3 – й день: творожный
Полкилограмма творога средней жирности – вот ваше суточное меню.
Совет от похудевших Не нужно увлекаться молочной продукцией 0 -0,5% жирности! Кальций, необходимый организму, из неё не усваивается! Идеальны молоко, кефир и йогурт 1,5% жирности, а творог – 4 – 5%.
4 –й день: кабачковый
Можно съесть 800 г. кабачковой икры. Её готовят из кабачков, моркови, лука и растительного масла.
Кабачок – замечательный диетический овощ
Рецепт от похудевших. Икра из кабачков 1. Полтора килограмма кабачков натереть на тёрке, предварительно вырезав из них семечки и убрав кожицу. 2. Отжать сок и, немного посолив, варить на небольшом огне 30 минут, постоянно помешивая. 3. Две средних луковицы очень мелко порезать. 4. Пару морковок натереть на тёрке. 5. Обжарить лук (растительного масла брать совсем немного!). Добавить морковь и жарить ещё пять минут. 6. Отваренные кабачки горячими процедить через сито (вся вода должна уйти). 7. Кабачки добавить к моркови и жарить ещё 10 минут на малом огне. 8. Добавить три давленных зубчика чеснока, чёрный перец и чуть соли. Жарить пять минут.
5 – й день: шоколадный
Не спешите радоваться! Всего одна плитка горького шоколада составляет рацион этих суток.
6 – й день: яблочный
Только полтора килограмма зелёных несладких яблок разрешается съесть в этот день.
7 – й день: сырный
400 г. нежирного твёрдого сыра – меню на данный день.
8 – й день: томатно – овощной
Салат из капусты, зелени и огурцов, а также 1 л. сока из томатов разрешены в этот день. Помните, что морковь и свёкла содержат довольно много сахара, поэтому не злоупотребляйте ими.
Рецепт от похудевших. Отварная спаржа 1. 150 г спаржи варить 20 минут без соли. 2. Посыпать порубленной зеленью. 3. Полить соевым соусом.
9 – й день: мясной
Допускается съесть 500 г. мяса индейки, отварной говядины или курицы.
10 – й день: овощной
Это день салатов! Можно их делать из огурцов, томатов, болгарского перца, капусты, моркови и пряностей. Использовать растительное масло для заправки нельзя. Его могут заменить сок лимона или обезжиренный кефир.
Рецепт от похудевших. Салат из моркови с чесноком 1. Одну большую морковь вымыть, почистить и мелко натереть на тёрке. 2. Один зубок чеснока натереть. 3. Добавить к моркови размельчённый чеснок. Сбрызнуть лимонным соком. Не солить!
11 – й день: творожный
Меню на день – только полкилограмма обезжиренного творога.
12 – й день: фруктовый
Нужно повторить рацион 2 — го дня.
На 14 дней
Следуя этой диете, за две недели вполне реально похудеть на 11 кг. Не мудрено, ведь суточная калорийность потребляемой еды не превышает в отдельные дни 1000 ккалл.
1 -3 дни: «питьевые»
Позволено пить любое количество жидкости. Разрешены вода, травяные чаи, овощные и фруктовые соки без мякоти, бульоны, кисель, обезжиренные кефир и молоко.
4 — 6 дни: «яблочные»
Яблоки можно употреблять в неограниченном количестве
Допускаются только яблоки, но в неограниченном количестве. Запекать фрукты, готовить из них яблочный сок (без мякоти!) можно.
7 -9 дни: «куриные»
Разрешается есть курицу без кожи. Готовить её можно по-разному: варить, жарить, запекать, тушить. Добавлять соль не рекомендуется. За день можно съесть не более одного килограмма мяса.
10 – 12 дни: «винные»
В течение этих трёх «весёлых» дней можно пить только сухое вино и есть сыр: на один бокал вина — 30 г. сыра. Он не должен быть очень солёным. Этот блок похож на «актёрскую» диету. Если вы категорически не приемлете алкоголь, его можно заменить гранатовым соком.
13 – 14 дни: «выход из диеты»
Смысл этих двух дней – правильно закончить диету, плавно вернувшись к обычному питанию, когда в организм поступает сбалансированная еда. Суточная калорийность не должна быть выше 1400 ккалл. Разрешены варёные яйца, каши, бульоны, овощные или куриные супы, говядина на гриле и овощные салаты.
Подготовка к «Любимой» диете
Важным этапом для желающих похудеть является подготовительный. За два дня до начала диеты нужно уменьшить объём и количество порций, ограничить мучную, жирную и жареную пищу. Пить много воды. Употреблять больше фруктов и овощей. Можно принять лёгкое слабительное.
«Подводные камни»
Каждый, кто решил худеть, воспользовавшись «Любимой» диетой, должен знать её «минусы»: 1. Это одна из самых «жёстких» диет, требующих выдержки и сильной воли. 2. Ощущение голода во время диеты гарантировано из-за резкого урезания потребляемых калорий. 3. В первые дни диеты часто бывают головные боли, головокружения, редко — обмороки. Есть диетологи, которые считают диету опасной из – за несбалансированного меню.
Рекомендации похудевших
1. Обязательно выпивайте не менее 2 л. негазированной воды в день. 2. Заканчивать принимать пищу нужно не менее, чем за два часа до сна. 3. Питайтесь дробно, не менее пяти раз в день. Это позволит не чувствовать голод. 4. Вести дневник всех употребляемых за день продуктов. Калорийность питания должна быть не больше 1800 ккалл в сутки. 5. Принимать любые комплексные витамины, так как диета недостаточно сбалансирована. 6. Месяц после выхода из диеты не употреблять больше, чем 100 г. протеина в день.
Для того чтобы не навредить своему здоровью, постарайтесь исключить серьезные физические нагрузки во время диеты
7. Во время диеты исключить любые серьёзные спортивные нагрузки, так как рацион питания резко ограничен, и вы можете просто упасть в обморок в тренажёрном зале. 8. Недосыпание – сильный стресс для организма, который хочется «заесть». Поэтому обязательно высыпайтесь! 9. Приобретите на кухню синюю скатерть, повесьте синие занавески или купите кобальтовый сервиз. Синий цвет гарантированно снижает аппетит, а вот красный, оранжевый и жёлтый, наоборот, его возбуждают.
Противопоказания
беременность;
детский и подростковый возраст;
ослабленный иммунитет;
лихорадка;
колит;
диабет;
анемия;
сердечно – сосудистые болезни;
заболевания печени и почек.
Какова она – «идеальная» диета? Простая, доступная и результативная! Всё это можно отнести к «Любимой» диете. Выбирайте свой вариант и худейте на здоровье!
подробное меню на 7 и 12 дней
Кому диета «Любимая» обязана своим названием, история умалчивает. Однако многим она действительно приглянулась, ведь после семи дней можно недосчитаться 10 кило. Количество приемов пищи, величина порций здесь могут быть любыми. Тем не менее это довольно непростое испытание для организма, которому можно подвергать себя раз в 4 месяца.
Диета «Любимая» строится на простых принципах. Первый, 3 и 6 дни недели – т.н. питьевые, в остальные предписывается употреблять определенную группу продуктов: овощи, фрукты и белки. Последний день диеты – комбинированный, позволяющий плавно выйти из нее.
Что может представлять собой меню диеты «Любимая» на 7 дней?
Первый, 3-й, 6-й дни – питьевые. В течение дня нужно только пить – обычную воду без газа, чай без каких бы то ни было добавок, нежирный кефир и молоко, бульоны не соленые и не приправленные и др. В питьевые дни нельзя употреблять алкоголь, лимонады, газированную воду, питьевые йогурты с всевозможными добавками.
День 2 – едят только овощи в любом количестве, любые разновидности, приготовленные любимым способом за исключением жарения. Приправлять блюда допускается растительным маслом (за день – максимум две столовые ложки), соком лимона, приправами без содержания соли.
День 3 – Также овощной. Примерное меню на этот день может выглядеть так: на завтрак съесть два огурца, на обед – овощные голубцы или тушеное овощное рагу. Полдник – 2 помидора, ужин – овощное смузи, легкий салат из сладкого перца и зелени.
День 4 – фрукты. Можно позволить себе любые, за исключением бананов и винограда как источников большого количества сахара. При желании фрукты тоже можно подвергнуть кулинарной обработке, «сочинить» легкий салат.
День 5 – белок. Количество приемов пищи может исчисляться 6-7, а есть разрешено отварную курятину (предпочтительно филе), творог нежирный, рыбу и морепродукты, яйца, орехи, бобовые, сыры.
День 6 – только белковая пища. Примерное меню может выглядеть так: Начав день с двух яиц, можно продолжить его порцией зеленого горошка или фасоли в качестве второго завтрака. Обед – это запеченная или приготовленная в пароварке рыба или мясо. В полдник можно поесть творога, а вечером – ломтик сыра.
Седьмой день призван помочь перейти к обычному рациону, поэтому здесь уместны блюда из всех дней диеты «Любимая». Так, начать день нужно с фруктов или двух вареных яиц. На обед можно полакомиться легким супчиком – крупяным или овощным, затем рыбой или курицей. В полдник позволяется съесть несколько фруктов или порцию творога, а завершить неделю избавления от лишнего веса можно легким овощным салатом с растительным маслом.
Существует «Любимая диета», рассчитанная на 12 дней. Считается, что на ней можно сбросить до 14 килограммов. Меню несколько отличается от семидневного варианта и представляет собой циклы по 3 дня, каждый из которых является монодиетой. В течение первых трех дней необходимо пить в любом количестве кефир. С 4 по 6 день можно есть яблоки, тоже сколько угодно. Дни 7, 8, 9 – это время есть курятину или ее альтернативу – рыбу. В любом случае их солить нельзя, зато готовить можно любым способом, кроме обработки на сковородке.
Дни 10, 11, 12 несколько специфичны, поскольку предлагают пить вино, заедая его сыром – около 30 грамм на бокал. Примечательно, что количество таких порций тоже не ограничено. Те, кто не приемлет спиртного, на свой страх и риск меняют содержание заключительных дней диеты: кто-то разбавляет половину алкоголя водой, а кто-то и вовсе предпочитает ему сок или кефир.
Диета номер 7 назначается при острых и хронических заболеваниях почек и имеет несколько разновидностей. Это собственно стол № 7, стол 7А, стол 7Б и стол 7В. Цель назначения седьмой диеты — создание щадящих условий для работы почек. В зависимости от остроты процесса это будет строгое либо умеренное щажение. Исключение или ограничение поваренной соли в меню будет способствовать уменьшению гипертензии и, как следствие — отеков. С помощью данной диеты улучшаются процессы выведения азотитсых веществ и других метаболитов из организма.
Оглавление
Стол № 7: показания, цели, характеристика
Стол № 7: что можно, что нельзя
Стол № 7А: показания, цели, характеристика
Стол № 7А: что можно, что нельзя
Стол № 7Б: показания, цели, характеристика, меню
Стол № 7В: показания, цели, характеристика
Стол № 7В: что можно, что нельзя
Заключение
Диета номер 7
Стол № 7 назначается в случаях, когда необходим бессолевой пищевой режим. В большинстве случаев — при нефротическом синдроме, характерном для следующих патологиях:
хронические заболевания почек (хр.нефриты) при неярко выраженных изменениях в составе осадка мочи
острые заболевания почек (нефриты) в стадии выздоровления
нефропатии беременных
гипертоническая болезнь
Цель назначения стола:
создать умеренно щадящий режим для работы почек
снизить гипертензию и уменьшить отеки
улучшить выведение из организма почками азотистых веществ и других метаболитов
Характеристика стола
Диета номер 7 характеризуется физиологически нормальной энергоценностью. Количество белков, жиров и углеводов несколько ограничено, но остается в пределах физиологических норм. Поваренная соль выдается больному на руки в количестве, назначенной врачом (3-6 граммов). Исключаются экстрактивные продукты мяса, рыбы, грибов, щавелевая кислота, эфирные соединения.
Кулинарная обработка: с умеренным химическим щажением, без механического щажения. Мясо и рыба (от 100 до 150 граммов в день) отвариваются. Температура готовых блюд обычная.
Кратность приема пищи: 4-5 раз в день.
Суточный калораж:2500 — 2900 кКал
Химические составляющие:
белки — от 60 до 70 граммов (50-60% — животные)
жиры — от 80 до 90 граммов (20-25% — растительные)
углеводы — от 350 до 400 граммов (80-90 граммов сахара)
натрия хлорид (соль поваренная) — от 3 до 6 граммов (выдается на руки пациенту для подсаливания готовых блюд)
объем свободной жидкости — от 900 до 1100 мл
Диета № 7: что можно, что нельзя
Продукты
Рекомендовано
Исключено из рациона
Хлеб, выпечка
Бессолевой хлеб, дрожжевые блинчики и оладьи без соли
Хлеб обычной рецептуры, мучное, приготовленное с солью
Мясо, птица
Телятина, нежирная говядина, свинина мясная и обрезная, нежирная баранина, кролик, индейка. В отварном или запеченном виде, слегка поджаренные после отваривания. Мясо куском или рубленное. Отварной язык
Жирные сорта мяса и птицы, сало. Жаренные и тушеные блюда без отваривания, копчености. Колбасы, сосиски. Консервы.
Рыба
Нежирные сорта. В отварном виде или слегка обжаренные или запеченные после отваривания. Куском или рубленная, фаршированная. Отварная заливная рыба
Жирные сорта, рыба в жареном, запеченном виде без отваривания. Соленая, копченая, консервированная рыба, икра
Яйца
В блюда добавляют желтки. В цельном виде — до 2 штук в день, всмятку или омлет — при уменьшении количества мяса и рыбы
Яйца в другом виде и в большем количестве
Молочная продукция
Цельные молоко и сливки, кисломолочные напитки, творог, сметана, творожные блюда с добавлением моркови, риса, яблок
Все виды сыров
Крупы, бобовые, макаронные изделия
Различные виды круп в виде разнообразных блюд, все макаронные изделия
Вегетарианские супы с овощами, крупами, картофелем. Фруктовые супы. Ограниченно — молочные. Заправляют супы луком после отваривания и пассеровки, сливочным маслом, укропом и петрушкой, сметаной
Супы на мясных, рыбных, грибных бульонах. Супы с бобовыми
Овощи
Картофель, овощи в любой кулинарной обработке
Редис, редька, шпинат, щавель, бобовые. Соленые, квашенные, консервированные овощи. Грибы в любом виде
Специи, соусы
Подливки молочные, сметанные, томатные, овощные, фруктовые — кислые и сладкие. Луковый соус из поджаренного после отваривания лука. Корица, ванилин, уксусная кислота
Соусы на рыбных, мясных, грибных бульонах. Горчица, перец, хрен
Фрукты, ягоды, сладости
Фрукты и ягоды кислые и сладкие в сыром и вареном виде. Кисели, варенье, желе, нешоколадные конфеты, мёд, фруктовое мороженое
Шоколад и шоколадные конфеты
Напитки
Компоты, отвар шиповника, чай, некрепкий кофе, фруктовые и овощные соки
Какао, крепкий кофе, натриевые минеральные воды
Стол 7А
Показания к диете 7А:
острые гломерулонефриты (нефриты), тяжелая форма, после разгрузочных дней
хронические гломерулонефриты (нефриты) в стадии почечной недостаточности
Цель назначения стола
Максимальное щажение работы почек, ускорение выведения из организма различных метаболитов, разгрузка белкового обмена, усиление диуреза, снижение артериальной гипертензии, уменьшение отеков.
Характеристика стола
Преимущественно растительная диета с резким ограничением количества белка и поваренной соли. Жиры и углеводы снижены умеренно. Исключаются продукты с содержанием щавелевой кислоты, экстрактивных веществ и эфирных соединений.
Кулинарная обработка: химическое щажение (без механического). Пищу отваривают, запекают и слегка обжаривают без добавления поваренной соли.
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день с соблюдением постельного режима.
натрия хлорид (соль поваренная) — 1,5-2 грамма (допускается исходное содержание в продуктах)
объем свободной жидкости — равен или на 200-300 мл больше суточного диуреза (во внимание принимаются предыдущие сутки)
Диета номер 7А: что можно, что нельзя
Продукты
Рекомендовано
Исключено из рациона
Хлеб, выпечка
Бессолевой безбелковый хлеб из кукурузного крахмала и пшеничный отрубей в количестве 100 граммов, либо пшеничный бессолевой бездрожжевой хлеб в количестве 50 граммов
Обычный хлеб, вся выпечка и мучные изделия с добавлением соли
Мясо, птица
Полностью исключаются
Все виды мяса и птицы
Рыба
Полностью исключается
Все виды рыбы
Яйца
1 желток 2-3 раза в неделю
Белок яйца
Молочная продукция
Цельные молоко и сливки, сметана
Творог, все виды сыров
Крупы, бобовые, макаронные изделия
Саго, рис — ограниченно, макаронные изделия — безбелковые. На молоке, воде, в виде каш, котлет, запеканок, пудинга, плова
Отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном, ягодные и фруктовые соки, томатный сок
Какао, кофе, минеральные воды
Стол № 7Б
Показания к диете 7Б
острый гломерулонефрит (нефрит) с симптомами почечной недостаточности после соблюдения диеты № 7А
хронический гломерулонефрит (нефрит) с умеренно выраженной почечной недостаточностью после соблюдения диеты № 7А
Цель назначения стола
Значительное щажение работы почек, усиление и увеличение диуреза, выведение из организма азотистых веществ и других метаболитов, снижение артериальной гипертензии, создание благоприятных условий для нормализации кровообращения, уменьшение отеков.
Характеристика стола
Диета со значительным ограничением количества белка, резким ограничением количества поваренной соли. Значительно снижено и количество жидкости.
нефротический синдром, сопровождающий заболевания и патологические состояния других органов и систем
Цель назначения стола
восполнение количества белка, потерянного с мочой
нормализация белкового и липидного обмена
снижение отеков
Характеристика стола
Увеличено количество белков, умеренно снижено количества жиров (за счет животных), нормальное содержание углеводов, но с ограничением сахара. Резко ограничивается поваренная соль и экстрактивные вещества, объем выпиваемой жидкости, щавелевая кислота, холестерин, сахар. Увеличивается количество липотропных веществ.
Кулинарная обработка: обычная, не предусматривает механического щажения. Мясо и рыба отвариваются. Приготовление пищи — без поваренной соли. Температура блюд — без особенностей.
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день.
Суточный калораж: 2600 — 2800 кКал
Химические составляющие:
белки — от 110 до 120 граммов (60-65% — животные)
жиры — от 70 до 90 граммов (25-30% — растительные)
углеводы — от 350 до 450 граммов (35-45 граммов сахара)
натрия хлорид (соль поваренная) — от 2 до 5 граммов (выдается на руки пациенту для подсаливания готовых блюд)
объем свободной жидкости — до 800 мл
Стол № 7В: что можно, что нельзя
Продукты
Рекомендовано
Исключено из рациона
Хлеб, выпечка
Хлеб бессолевой, выпечные изделия с добавлением пшеничных отрубей
Обычный хлеб, выпечка из сдобного и слоеного теста
Мясо, птица
Нежирные телятина, говядина, свинина, кролик, курица, индейка. В отварном виде либо с последующим обжариванием или запеканием, куском или рубленные
Жирные сорта и виды мяса и птицы, субпродукты, колбасы, копчености, консервы
Рыба
Нежирные виды и сорта рыбы в отварном виде либо с последующим запеканием или обжариванием, куском или рубленные. Морепродукты
Жирные виды и сорта, копченаяЮ, консервированная рыбв, икра.
Яйца
Омлеты белковые, яичный белок в блюда — до 1 яйца в день
Желтки
Молочная продукция
Цельное молоко, кисломолочные напитки пониженной жирности, нежирный творог и блюда из него (пудинги, запеканки, ленивые вареники). Сливки и сметана — ограниченно
Соленые и острые сыры
Крупы, бобовые, макаронные изделия
Различные виды круп и макаронных изделий в виде каш, пудингов, крупеников на воде и молоке
Вегетарианские супы с крупами, овощами. молочные, фруктовые, молочные супы
На мясных, рыбных, грибных бульонах
Овощи
Картофель, морковь, кабачки, капуста белокочанная, тыква, зеленый горошек, свекла — отварные и в виде блюд. Огурцы, помидоры, салат, зеленый лук, редис, петрушка, укроп
Редька, чеснок, шпинат, щавель. Соленые и консервированные овощи
Специи, соусы
Овощные, сметанные, томатные подливки и соусы. Соус-маринад, фруктовые и ягодные кислые и сладкие подливки. Ванилин, лимонная кислота
Соусы и подливки на мясных, рыбных, грибных бульонах. Горчица, перец, хрен
Фрукты, ягоды, сладости
Любые фрукты и ягоды в сыром виде и виде различных блюд. Кисели, меренги, снежки. Сахар и кондитерские изделия — ограниченно. Мёд как заменитель сахара
Все виды кремов, шоколад
Напитки
Отвар шиповника, пшеничных отрубей. Чай с лимоном или молоком. Некрепкий кофе с молоком. Фруктовые, ягодные и овощные соки
Какао, крепкий черный кофе, натриевые минеральные воды
Заключение
Мы рассмотрели особенности питания при патологиях почек и заболеваниях, сопровождающихся нарушением работы почек. Диета номер 7 по Певзнеру, как мы видим, имеет несколько разновидностей, о которых должна четко знать медицинская сестра. делаем вывод, что диеты 7, 7А, 7Б и 7В назначаются в зависимости от тяжести состояния пациента. Запоминаем особенности каждой из диет и работаем грамотно.
MedWeb — Диетический стол № 7В
Диетический стол № 7В
Диетический стол № 7В
Диета № 7В рекомендована при хронических заболеваниях почек с нефротическим синдромом. Является высокобелковой, сбалансированной, уменьшает отечность.
Показания к диетическому столу № 7В
Диета № 7В показана при хронических заболеваниях почек (гломерулонефрите, нефропатии беременных, туберкулезе почек и т. д.) с нефротическим синдромом.
Цель диетического стола № 7В
Целью диеты № 7В является компенсация потери белков, уменьшение отеков. Диета имеет липотропное действие.
Общая характеристика диетического стола № 7В
Диета № 7В является высокобелковой. Она полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии. Содержание жиров и углеводов в норме при ограничении простых углеводов. Повышено количество полиненасыщенных жирных кислот за счет жиров растительного происхождения.
Из рациона исключаются азотистые экстрактивные вещества, ограничивается соль. Пищу готовят на пару и в отварном виде без соли. Блюда не измельчают, не протирают. Диета № 7В предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 7В
Белки: 110–120 г (включая до 50 г белков животного происхождения). Жиры: 80–90 г (включая до 40 г жиров растительного происхождения). Углеводы: 250-350 г (не более 40 г простых углеводов). Суточная калорийность: 2 100 – 2 700 ккал. Свободная жидкость: 1,5–2 л. Поваренная соль: 3 г. Витамины: ретинол (А) – 0,5 мг, рибофлавин (В2) – 2,7 мг, тиамин (В1) – 1,5 мг, никотиновая кислота (В3) – 18 мг, аскорбиновая кислота (С) – 200 мг. Макроэлементы: натрий – 2,2 г, калий – 4 г, кальций – 1 г, магний – 0,5 г, фосфор – 2 г. Микроэлементы: железо – 40 мг. Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.
Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7В
Хлеб: выпекаемый без соли пшеничный, с отрубями. Супы: вегетарианские овощные, крупяные и молочные супы без соли, молочные супы. Мясные блюда: отварная телятина, говядина, постная свинина куском. Рыбные блюда: отварная или запеченная нежирная рыба. Гарниры: каши, пудинги, крупеники, запеканки из круп, отварные и тушеные овощи (картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква, кабачок, зеленый горошек). Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, маложирный творог. Яйца: паровой белковый омлет. Закуски: салаты из свежих и отварных овощей с растительным маслом, фруктовые салаты. Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, фруктовые. Сладкие блюда: любые спелые фрукты и ягоды в сыром виде и в виде блюд, молочный кисель, мед вместо сахара. Напитки: слабый чай, некрепкий кофе с молоком или без, отвар шиповника, свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод. Жиры: растительное масло.
Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7В
Из рациона исключают мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, субпродукты, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, животные жиры, кондитерские изделия, сахар, сыры, колбасы. Поваренная соль ограничена до 3 г в день. Следует ограничить сметану, сливки.
Примерное меню диетического стола № 7В
Первый завтрак: винегрет, творожный пудинг с фруктовой подливой, чай. Второй завтрак: свежие ягоды. Обед: постный борщ, тушеные овощи, отварная телятина, сок. Полдник: молочный кисель. Ужин: отварная рыба, рисовая каша, морковный салат, отвар шиповника. На ночь: простокваша.
Источники:
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
Рецепты диетического стола № 7В:
В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com
MedWeb — Диетический стол № 7
Диетический стол № 7
Диетический стол № 7
Диета № 7 рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек – хроническом нефрите, остром диффузном гломерулонефрите в стадии выздоровления.
Показания к диетическому столу № 7
Диета № 7 показана при хроническом нефрите, а также при остром диффузном гломерулонефрите в стадии выздоровления.
Цель диетического стола № 7
Целью диеты № 7 является обеспечение функционирования почек при наличии воспалительных процессов. Также диета помогает нормализовать обменные процессы в почках и отделение мочи. Диета имеет антиаллергическое действие.
Общая характеристика диетического стола № 7
Диета № 7 удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии, обогащена растительной клетчаткой. Резко ограничены азотистые экстрактивные вещества (пурины), щавелевая кислота, продукты, богатые эфирными маслами. Количество белков слегка уменьшено, поваренная соль полностью исключена.
Пищу готовят на пару, в отварном и запеченном виде, разрешены жареные блюда. Блюда не измельчают.
Диета № 7 предусматривает дробный режим приема пищи 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено.
Диета является промежуточной стадией при переводе пациента на нормальное питание. Применяется после диеты 7Б или после 3–4 разгрузочных дней (при остром диффузном гломерулонефрите).
Химический состав и энергоценность диетического стола № 7
Белки: 80–85 г (включая 40 г белков животного происхождения). Жиры: 70–80 г (включая 30 г жиров растительного происхождения). Углеводы: 300–330 г (в том числе не более 30–40 г простых углеводов). Суточная калорийность: 2 200 – 2 400 ккал. Свободная жидкость: не более 1,5 л. Поваренная соль: исключена либо выдается пациенту в количестве до 5 г в день. Витамины: ретинол (А) – 0,3 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,7 мг, никотиновая кислота (В3) – 20 мг, аскорбиновая кислота (С) – 150 мг. Макроэлементы: натрий – 2,3 г, калий – 4,5 г, кальций – 1 г, магний – 0,5 г, фосфор – 1,6 г. Микроэлементы: железо – 6 мг. Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.
Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7
Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый, пшеничный с отрубями, дрожжевые оладьи без соли. Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью. Мясные блюда: с 3-й недели диеты – отварные нежирные сорта мяса и птицы. Рыбные блюда: нежирная рыба, отварная и запеченная. Гарниры: крупы и макаронные изделия – ограниченно; рекомендовано саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, цветная капуста, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень). Молочные продукты: молоко, творог; любые кисломолочные продукты, свежие и в блюдах, – ограниченно. Яйца: не более 2 яиц в день всмятку и в виде парового омлета. Закуски: овощные салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты, неострый сыр, заливное из рыбы, отварной язык. Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые. Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед. Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки. Жиры: любые, кроме тугоплавких (сало, животный жир).
Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7
Из рациона исключаются ржаной и обычный хлеб, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы, шоколад, какао. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, острые закуски, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные мясо, рыбу и птицу, сало, ливер, кулинарные жиры, алкогольные напитки, натриевые минеральные воды.
Примерное меню диетического стола № 7
Первый завтрак: гречневая каша рассыпчатая на воде, яйцо всмятку, чай. Второй завтрак: оладьи с ягодным соусом. Обед: постный борщ, отварная рыба, запеченный картофель, сок. Полдник: кисель. Ужин: творожная запеканка, печеное яблоко. На ночь: отвар отрубей.
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
Рецепты диетического стола № 7:
гречневая каша рассыпчатая
борщ постный (вегетарианский)
рыба отварная
картофель запеченный
запеканка творожная
оладьи дрожжевые
соус из лесных ягод
В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com
MedWeb — Диетический стол № 7Г
Диетический стол № 7Г
Диетический стол № 7Г
Диета № 7Г назначается при терминальной стадии почечной недостаточности. Обеспечивает максимальное щажение почек, уменьшение отечности.
Показания к диетическому столу № 7Г
Диета № 7Г применяется при терминальной стадии почечной недостаточности на фоне регулярного гемодиализа.
Цель диетического стола № 7Г
Целью диеты № 7Г является обеспечение питания пациента при максимальном щажении почек, уменьшение отеков.
Общая характеристика диетического стола № 7Г
Диета № 7Г является низкобелковой, с ограничением растительных белков. Количество углеводов увеличено. Рацион нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.
Из рациона исключаются экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. Мясо, птица, рыба, поваренная соль и продукты, богатые калием, сильно ограничены. Пищу готовят в отварном виде без соли. Блюда не измельчают.
Диета № 7Г предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено до 0,7 л в день.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 7Г
Белки: 60 г. Жиры: 90–100 г. Углеводы: 450 г. Суточная калорийность: 2 700 – 3 000 ккал. Свободная жидкость: не более 0,7 л. Поваренная соль: до 2 г. Витамины: ретинол (А) – 1,5 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,3 мг, никотиновая кислота (В3) – 14 мг, аскорбиновая кислота (С) – 250 мг. Макроэлементы: калий – 2,5 г, кальций – 0,3 г, магний – 0,4 г, фосфор – 1,2 г. Микроэлементы: железо – 22 мг. Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.
Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Г
Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый – до 150 г в день.Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости. Мясные блюда: отварное мясо – до 100 г в день (вместо рыбы). Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 100 г в день (вместо мяса). Гарниры: крупы – ограниченно; макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень). Молочные продукты: молоко – до 140 г, сметана – до 140 г, творог – до 30 г в день. Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку. Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты. Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые. Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед. Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки. Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.
Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7Г
Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, поваренная соль, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, натриевые минеральные воды, черную смородину, изюм, вишню, чернослив.
Все виды мяса, рыбы, птицы ограничены до 100 г в день.
Примерное меню диетического стола № 7Г
Первый завтрак: яйцо всмятку, тертая морковь, чай. Второй завтрак: свежие ягоды. Обед: постный борщ, отварные овощи, отварная курица, фруктовый мусс. Полдник: творог с фруктовой подливой, чай. Ужин: фруктовый плов, салат из свежих овощей, сок. На ночь: отвар отрубей или фрукты.
Источники:
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
Рецепты диетического стола № 7Г:
печеное яблоко
борщ постный (вегетарианский)
фруктовый мусс
фруктовая подлива
фруктовый плов
желе из ягод
соус из лесных ягод
В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com
MedWeb — Диетический стол № 7Р
Диетический стол № 7Р
Диетический стол № 7Р
Диета № 7Р обеспечивает питание, максимально щадящее почки. Является низкобелковой, нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.
Показания к диетическому столу № 7Р
Диета № 7Р применяется при гиперурикемии на фоне регулярного гемодиализа (терминальная стадия почечной недостаточности).
Цель диетического стола № 7Р
Целью диеты № 7Р является обеспечение питания пациента при максимальном щажении почек.
Общая характеристика диетического стола № 7Р
Диета № 7Р является низкобелковой, с ограничением растительных белков. Количество углеводов увеличено. Рацион нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.
Из рациона исключаются экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. Мясо, птица, рыба, поваренная соль и продукты, богатые калием, сильно ограничены.
Пищу готовят в отварном виде без соли, овощи следует предварительно вымачивать. Блюда не измельчают.
Диета № 7Р предусматривает дробный режим питания 6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено до 0,75 л в день.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 7Р
Белки: 70 г (включая 75% белков растительного происхождения). Жиры: 90 г. Углеводы: 400–450 г. Суточная калорийность: 2 500 – 2 800 ккал. Свободная жидкость: не более 0,75 л. Поваренная соль: до 2 г. Витамины: ретинол (А) – 1,5 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,3 мг, никотиновая кислота (В3) – 14 мг, аскорбиновая кислота (С) – 250 мг. Макроэлементы: калий – 2,5 г, кальций – 0,3 г, магний – 0,4 г, фосфор – 1,2 г. Микроэлементы: железо – 22 мг. Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.
Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Р
Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый – до 150 г в день. Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости. Мясные блюда: отварное мясо – до 50 г в день (вместо рыбы). Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 50 г в день (вместо мяса). Гарниры: крупы – ограниченно; макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень). Молочные продукты: молоко, сметана; творог – до 30 г в день. Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку. Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты. Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые. Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед. Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки. Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.
Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7Р
Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, поваренная соль, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, натриевые минеральные воды, черную смородину, изюм, вишню, чернослив. Все виды мяса, рыбы, птицы ограничены до 50 г в день.
Примерное меню диетического стола № 7Р
Первый завтрак: овсяная каша, печеное яблоко, хлеб, чай с сахаром. Второй завтрак: свежие ягоды. Обед: огуречный салат, постные щи, хлеб, макароны по-флотски с отварной говядиной, сок. Полдник: творог, яблоко. Ужин: гречневая каша, отварная рыба, морковный салат. На ночь: кефир, несдобное печенье.
Источники:
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
Рецепты диетического стола № 7Р:
В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com
Диета, стол номер 7: меню и рекомендации
Многие люди любят «сидеть» на диетах, истязая себя ради стройной фигуры или зрительного омоложения. Мучить себя ограничениями в питании или нет — это личное дело каждого. Однако существуют специально разработанные медиками лечебные диеты, помогающие восстановить здоровье. Если их газначил врач, то соблюдать ограничения в еде нужно обязательно. Представляем вам диету, которая очень важна при заболеваниях почек.
Основные показания
Диета 7 (лечебный стол №7) назначается людям, которым необходимо бессолевое питание. Приписать ее могут при любой почечной недостаточности. Она оказывает значительную помощь при остром нефрите почек в период выздоровления, а также при хроническом нефрите. Соблюдать ее не очень сложно. Никаких особых продуктов она не требует.
Что такое нефрит?
Это группа заболеваний, вызванных воспалительными процессами в почках..
Нефрит бывает первичным и вторичным. Причиной возникновения первичного становятся различные заболевания почек.
Вторичный нефрит характеризуется следующими факторами:
Наличие аллергии.
Аутоиммунные заболевания.
Гинекологические заболевания.
Беременность.
Онкология.
Сахарный диабет.
Хронический алкоголизм.
Симптомы
При болезнях почек диета номер 7 прописывается врачами. Но как определить самому болящему, что его беспокоят именно почки? Симптомы нефрита носят такие признаки:
Увеличенное содержание белка в моче.
Моча становится темно-желтого цвета.
Частые головные боли.
Постоянная жажда.
Объем мочи уменьшается.
Больной теряет аппетит.
Может возникать озноб.
Повышенная потливость по ночам.
Повышенная температура.
Кроме вышеперечисленной симптоматики больной может ощущать легкое покалывание кожи в области почек.
Что делать?
Если человек обнаружил у себя данные признаки, необходимо срочно обратиться к врачу. Затягивать нельзя, ибо запущенная болезнь чревата серьезными осложнениями. Почками занимаются уролог и нефролог. Если в больнице есть один из этих специалистов, то срочно записывайтесь к нему на прием и излагайте свою проблему.
Как лечиться?
Стол номер 7 (диета для почек) — это один из способов исцеления в составе комплексной терапии. В ее состав входит лечение медикаментами и соблюдение диеты. Пациенту придется пересмотреть свой образ жизни и привычки. От него потребуется:
Отказаться от алкоголя.
Исключить повышенные физические нагрузки.
Стараться избегать стрессовых ситуаций.
Не переохлаждать организм.
Соблюдать постельный режим.
Разумеется, все рекомендации своего лечащего врача нужно соблюдать.
Медикаментозное лечение
Кроме соблюдения диеты (стол номер 7), больному необходимо принимать предписанные врачом лекарства. Препараты для лечения нефрита делятся на несколько групп:
Уросептики и антибиотики.
Мочегонные препараты.
Иммуносупрессивные препараты.
Лекарства для понижения артериального давления.
Названия препаратов не приведены в целях безопасности. Еще раз напоминаем, что все лекарства принимаются только в том случае, если их выписал доктор.
Диетическое лечение
Диета для почек — стол номер 7. Как упоминалось выше, ее назначают людям с различными почечными заболеваниями, в частности, при остром и хроническом нефрите. В чем особенность такой диеты? Она бессолевая. Кроме того, при соблюдении данного рациона питания в организм больного поступают витамины группы В, С и Р.
Общая характеристика и состав
Бессолевая диета 7 — это такой набор продуктов, употребляя который, человек получает 80 грамм белка ежедневно. Каждодневное потребление углеводов составляет 400 грамм, а жиров — 90 грамм. Энергетическая ценность колеблется от 2 500 до 2 700 ккал.
Общие рекомендации
Как питаться при соблюдении диеты 7? Представляем рекомендации врачей:
Пища не должна быть холодной или слишком горячей.
Кулинарная обработка рекомендуется такая: пищу отваривают или запекают без корочки и повышенного содержания жиров.
Режим питания дробный: 5-6 раз в день.
Во время диеты категорически запрещено употребление алкоголя.
Данный режим питания соблюдается до тех пор, пока его не отменяет врач.
Что можно кушать?
Каково меню и рекомендации при диете стол номер 7? Что рекомендовано употреблять в пищу? Из чего составлять меню, какие продукты разрешены? Давайте посмотрим на список, приведенный ниже.
Примерное меню на неделю при диете номер 7 планируется, исходя из того, что разрешено кушать. В основе рациона лежат супы и каши, а также много овощей и фруктов. И разрешенные, и запрещенные продукты представлены в таблице:
Можно
Нельзя
Легкие супчики на овощном бульоне, с добавлением круп
Первые блюда, приготовленные на мясном, рыбном или грибном бульоне с добавлением соли (бобовые в супах строго под запретом)
Выпечку без соли: хлеб, блины, оладьи
Магазинная выпечка
Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном виде (их можно кушать куском, не обязательно измельчать)
Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, сосиски и подобные мясные изделия
Молочные продукты
Сыры
Вареные перепелиные и куриные яйца, не более 2 штук в день
—
Крупы
—
Овощи и спелые фрукты
Редис, грибы, редька, щавель
Сладости: джем, мед, кисель, варенье, желе
Шоколад, мороженое, все сладости, не входящие в список разрешенных
Нельзя употреблять минеральную воду, газированную, соки из пакетов, крепкий чай, крепкий кофе, какао, энергетические напитки, алкогольную продукцию
Из данного списка видно, что даже для детей диета номер 7 будет довольно легкой. У некоторых людей могут возникнуть психологические трудности только с запретом употреблять сладости, выпечку, шоколад.
Формируем ежедневное меню
Чтобы было легче соблюдать ограничения в продуктах, предлагаем один из вариантов меню на каждый день для диеты номер 7? Списки продуктов у нас есть. Остается активировать фантазию.
День недели
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник
Творог с медом, некрепкий чай
Яблоко
Суп на овощном бульоне с рисом, гречневая каша с кусочком отварной курицы, компот
Блинчик с джемом или медом, кисель
Каша пшенная с молоком, отвар шиповника
Вторник
Каша рисовая молочная, любой фрукт, слабый кофе
Овощной салат, чай
Суп с гречневой крупой, вегетарианский, паровые котлеты из курицы или индейки, рагу овощное, отвар шиповника
Творожок детский, сок фруктовый
Творожная запеканка, стакан кефира
Среда
Лапша на овощном бульоне, отвар фруктовый или компот
Кисель фруктовый
Суп овощной, отварная рыба с рисом, чай
Салат из моркови, отвар шиповника
Каша овсяная молочная, стакан ряженки
Четверг
Каша пшенная молочная, два яйца, кофе слабый
Пудинг творожный, чай или компот
Борщ, картофельное пюре, котлеты из говядины и курицы паровые, отвар шиповника
Печенье домашнее или оладьи, кефир
Салат из фруктов с йогуртом, сок фруктовый
Пятница
Каша овсяная с ягодами, кофе некрепкий
Салат из свеклы с огурцом, чай
Суп — лапша на овощном бульоне с добавлением растертого куриного мяса, азу мясное, отвар шиповника или компот
Пюре фруктовое, чай
Отварная рыба с домашним хлебом, овощной сок
Суббота
Творог с медом и ягодами, стакан ряженки
Бутерброд с рыбой из домашнего хлеба, или блинчик с рыбой, кофе слабый
Суп овощной с добавлением пшенной крупы, гречка с отварной индейкой, чай
Пудинг творожный, стакан кефира
Каша овсяная молочная, отвар шиповника
Воскресение
Бутерброд с кусочком запеченной курицы, омлет из двух яиц, кофе с молоком слабый
Любой фрукт
Суп — пюре из овощей, лапша с куриным фаршем паровым, чай
Творог с джемом или медом, топленое молоко
Каша рисовая на молоке с добавлением свежих фруктов, отвар шиповника.
Меню на наделю условное. Все зависит от фантазии больного или тех, кто ему готовит. Блюда можно заменять. Главное — не отклоняться от списка разрешенных продуктов.
Диета номер 7: рецепты блюд
В данном подразделе приведены несколько вкусных рецептов. Они подойдут как взрослым с заболеваниями почек, так и деткам. Некоторые из них весьма необычные.
Способ приготовления: Осторожно, чтобы не повредить скорлупу, разбить яйца в емкость. Предварительно яйца вымыть.
Молоко налить в скорлупу, чтобы отмерить нужное количество (потребуется наполнить им 2 половинки скорлупок). Добавить к яйцам. Все хорошо взбить. Запечь в духовке.
Способ приготовления: все измельчить, залить кефиром и перемешать.
Заключение
Соблюдение диеты 7 — основа в лечении почечных заболеваний. Мы с вами рассмотрели, что можно есть, а что запрещено к употреблению. Составили таблицы разрешенных продуктов и рациона, разработали меню на неделю.
Помните, кушать нужно часто, но порции должны быть маленькие. В начале статьи мы упомянули, что диета бессолевая. Это не значит, что нужно совсем отказаться от соли, но ее потребление требуется снизить до минимума (не более 6 г за сутки).
Диета № 7Б показана при хроническом нефрите и других заболеваниях почек с выраженной азотемией.
Цель диетического стола № 7Б
Целью диеты № 7Б является максимальное щажение почек, улучшение выведения продуктов белкового обмена, уменьшение отеков, снижение артериальной гипертензии. Диета имеет противовоспалительное действие.
Общая характеристика диетического стола № 7Б
Диета № 7Б является низкобелковой, бессолевой. Она неполностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах. Рацион нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.
Из рациона исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски, соль. Мясо, птица, рыба, блюда из круп ограничены. Вводятся блюда из саго, муссы с крахмалом.
Пищу готовят на пару, в отварном и запеченном виде. Блюда не измельчают.
Диета № 7Б предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено до 1 л в день.
Диета назначается после диеты № 7А. Основное различие между диетами 7А и 7Б в увеличении количества белков и углеводов.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 7Б
Белки: 40–60 г. Жиры: 80–90 г (включая до 30 г жиров растительного происхождения). Углеводы: 350–400 г (в том числе не более 100 г простых углеводов). Суточная калорийность: 2 100 – 2 600 ккал. Свободная жидкость: не более 1 л. Поваренная соль: исключена. Витамины: ретинол (А) – 0,95 мг, рибофлавин (В2) – 1,1 мг, тиамин (В1) – 0,5 мг, никотиновая кислота (В3) – 18 мг, аскорбиновая кислота (С) – 280 мг. Макроэлементы: натрий – 1,5 г, калий – 2,5 г, кальций – 0,4 г, магний – 0,2 г, фосфор – 0,6 г. Микроэлементы: железо – 19 мг. Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.
Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Б
Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый. Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости. Мясные блюда: отварное мясо – до 125 г в день (вместо рыбы и творога). Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 125 г в день (вместо мяса и творога). Гарниры: крупы и макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень). Молочные продукты: молоко, сливки, сметана; творог вместо мяса или рыбы – до 125 г в день. Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку. Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты. Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые. Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед. Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки. Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.
Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7Б
Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, поваренная соль, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, натриевые минеральные воды. Мясо, рыба и творог строго ограничены по количеству.
Примерное меню диетического стола № 7Б
Первый завтрак: овощной салат с растительным маслом, крупеник из гречневой крупы, печеное яблоко, чай. Второй завтрак: морковное паровое суфле. Обед: овощной суп, рисовая каша, отварное мясо, компот. Полдник: желе из ягод, чай. Ужин: паровой белковый омлет, оладьи из яблок, сок. На ночь: отвар отрубей или фрукты.
Источники:
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
Рецепты диетического стола № 7Б:
В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com
По сравнению с другими заболеваниями при сахарном диабете в большей мере принципиально важную роль играет активность пациента в лечебном процессе. Компетентность больного, его грамотные действия, как и эффективные способы контроля болезни, сохранят продолжительность жизни пациента, не снижая ее качество. Поэтому заболевший диабетом должен обладать подробными сведениями о своей болезни.
Диетотерапия – необходимая составная часть лечения диабета 2 типа при любом варианте терапии лекарственными препаратами для снижения уровня сахара. У пациентов с нормальной массой тела ограничение калорий нецелесообразно. При ожирении рекомендовано снижение массы тела на 5 – 7 % в течение 6 – 12 месяцев. Снижение веса достигается умеренно гипокалорийным питанием с дефицитом калорий 500 – 1000 ккал в сутки, но не менее 1500 ккал в сутки (мужчины) и 1200 ккал в сутки (женщины). Голодание категорически противопоказано.
Диета при сахарном диабете 2 типа – основа лечения
Основным фактором, формирующим снижение чувствительности к инсулину (инсулинорезистентности), является ожирение. Множество исследований ученых привело к выводу, что при избавлении от лишнего жира у большинства диабетиков показатели сахара значительно улучшаются. Нередки случаи, когда похудение всего на 4 – 5 кг существенно снижает уровень глюкозы в крови. Также правильное питание уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы не применять лекарства, необходимо соблюдение диеты. Диета при сахарном диабете 2 типа и физические нагрузки составляют основу лечения болезни. Медикаменты назначаются только тогда, когда особенности питания и физическая активность не помогают добиться нормальных показателей гликемии.
Коррекция веса дает возможность принимать лекарства при сахарном диабете в минимальных дозах. Это уменьшает риск возникновения нежелательных побочных эффектов от препаратов, а также при необходимости оставляет зазор для увеличения дозы лекарства.
Достижению и постоянному поддержанию нормального уровня сахара в крови способствует специально разработанное меню при диабете 2 типа – стол 9. В 30 % случаев на фоне правильного соблюдения диеты прием лекарств при диабете 2 типа отменяют.
Диета 9: стол при сахарном диабете 2 типа
Больным сахарным диабетом предписывается диета №9 по Певзнеру или диета «Д». Однако подход к диете в случае сахарного диабета 1 и 2 типа различен. При диабете 2 типа болезнь связана с избыточным весом, поэтому основная цель пациента – похудеть. Соответственно питание должно быть низкокалорийным. Меню ограничивает употребление пищи с высоким содержанием жира, углеводов, холестерина, а также экстрактивных веществ при нормальном содержании белков.
Продукты и блюда по столу № 9, рекомендованные в питании для диабетиков, представлены в Таблице 1. Таблица 1
хлеб и хлебобулочные изделия
хлеб ржаной, белково-отрубяной 200 – 300 грамм в сутки
У данной системы питания есть разновидность 9а, которая назначается пациентам с диабетом и 2-3-й степенью ожирения. Обе вариации хорошо сбалансированы. Такой диеты можно придерживаться длительное время без риска для здоровья. Минимизируется количество вредных продуктов и углеводов, действие диеты 9 по Певзнеру направлено на улучшение самочувствия пациентов, нормализацию метаболизма и стабилизацию уровня сахара в крови.
Важно! Необходимо строго следовать рекомендациям и исключить из рациона запрещенные продукты. Единственный недостаток диеты в том, что пациенту нужно самостоятельно контролировать свой аппетит и составлять меню
Цель и показания для диеты
Правильное питание необходимо для нормального самочувствия (фото: komode.kz)
Цель диеты стол номер 9: нормализация обмена углеводов, коррекция жирового и водно-электролитного обмена, стабилизация уровня сахара в крови.
9 стол зачастую назначается в следующих случаях:
Сахарный диабет средней и легкой тяжести, при условии назначения минимальных доз инсулина (0-30 единиц в сутки).
Немного избыточная масса тела.
Инфекционное поражение суставов, ревматизм.
Бронхиальная астма.
Диатез, аллергии.
Общие характеристики лечебного стола №9
Диетологи рекомендуют ограничивать физические нагрузки на период диеты (фото: xvatit.com)
Калорийность рационов составляет 2300-2500 кКал в сутки. Химический состав стола №9 следующий:
300-350 г углеводов.
90-100 г белков (не менее 55% животного происхождения).
75-80 г жиров (до 30% растительных).
До 12 г соли.
Не менее 1,5 литров чистой воды ежедневно.
Особенности системы питания:
Можно кушать 5-6 раз в сутки, равномерно распределяя количество углеводов.
Вместо сахара использовать заменители (ксилит, стевия, сахарин, сорбит и др.) – их калорийность также должна быть учтена при составлении рациона.
Общий вес потребляемых продуктов – не более 3-х килограммов в сутки.
Температурный режим обычный.
Предпочтительнее варить, готовить на пару или запекать пищу. В редких случаях есть жареные и тушеные блюда.
Увеличивается количество пищевых волокон, липотропных веществ и витаминов. Ограничивается потребление тугоплавких жиров и углеводов, умеренно ограничивается количество холестерина, поваренной соли, экстрактивных веществ.
Продукты и блюда диеты
Меню может быть разнообразным и вкусным (фото: gvinevra.ru)
Что можно есть во время диеты, смотрите в таблице:
Группа продуктов
Список разрешенных
Рекомендуется ограничить
Мучные изделия и хлеб
Хлеб из муки 2-го сорта, ржаной, белково-отрубной
Несдобные мучные изделия
Мясо и рыба
Нежирные сорта мяса (телятина, курица, индейка, кролик). Рыба (хек, минтай, щука, окунь и др.)
Субпродукты, рыбные консервы в томате и собственном соку, диетическая колбаса и сосиски
Яйца
1-2 в день, предпочтительнее белковые омлеты
Яйца всмятку
Молочные продукты
Кисломолочные напитки и молоко, нежирный и полужирный творог, несоленые сыры
Свежие фрукты и ягоды, желе и муссы с заменителем сахара
Мед
Соусы и пряности
Томатный, овощной соус, зелень, соусы на ненаваристых бульонах
Горчица, хрен, перец
Напитки
Кофе и чай с молоком, овощные соки, отвар шиповника (2 ст. л. ягод на литр воды, дать настояться 30 минут.
Соки из несладких ягод и фруктов
Что нельзя есть во время диеты:
Группа продуктов
Перечень запрещенных
Мучные изделия и хлеб
Слойки, сдобная выпечка
Мясо и рыба
Жирные сорта мяса и птицы, консервы, большинство колбас, копчености, соленая рыба, икра
Молочные продукты
Сладкие сырки, сливки, соленые виды сыров
Крупы, бобовые, макароны
Манка, рис, макароны
Жиры
Кулинарные и тугоплавкие жиры
Овощи
Соленья, маринады
Первые блюда
Наваристые бульоны, молочные супы
Фрукты, ягоды, вкусности
Большинство сухофруктов, варенье, сахар, кондитерские изделия
Соусы и пряности
Майонез, покупные соусы (жирные, соленые и острые)
Напитки
Сладкие лимонады и соки
Совет диетолога. При выборе продуктов с их способностью повышать глюкозу в крови нужно пользоваться гликемическим индексом (ГИ). Показатели ГИ по данным разных авторов несколько отличаются, что обусловлено тем, что один и тот же продукт, выращенный в разных условиях может содержать различное количество углеводов, жиров и белков. Значение имеет также кулинарная обработка, содержание в нем клетчатки, а также особенности употребления блюда. При смешанном питании когда используется несколько продуктов с разным ГИ, концентрация глюкозы в крови возрастает медленнее по сравнению с употреблением монопродукта. Больным сахарным диабетом рекомендуется не только уменьшить количество продуктов с высоким ГИ, но и употреблять их в сочетании или после блюд с низким ГИ. Рекомендуется употреблять продукты, ГИ которых не превышает 50. Среди круп предпочтение нужно отдавать нешлифованным цельнозерновым.
Ориентировочное меню на неделю
Меню на каждый день должно быть сбалансированным и низкоуглеводным (фото: vse-diety.com)
Меню на неделю для диеты 9
День недели
Ориентировочный рацион
Пн
Завтрак (09:00): гречневая каша с молоком (250 г).
Самой полезной считается пища, приготовленная на пару (фото: izum.ua)
Диетические котлеты. Для приготовления потребуется 200 г нежирного мяса, 30 г ржаного хлеба, 10 г сливочного масла, небольшая луковица, 40 мл нежирного молока, соль, приправы.
Процесс приготовления:
Мясо промыть, очистить от сухожилий и пропустить через мясорубку.
Хлеб размочить в молоке.
Лук мелко нарезать и добавить в фарш.
Соль, перец по вкусу.
Сформировать небольшие котлетки и положить на смазанный маслом противень.
Готовить 20 минут в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию.
Минтай по-татарски. Для приготовления понадобится 200 г филе нежирной рыбы, четверть лимона, 30 г нежирной сметаны, оливки, зелень, оливковое масло.
Процесс приготовления:
В форму для запекания добавить 20 мл оливкового масла, выложить кусочки рыбы.
Филе сбрызнуть лимонным соком.
Отправить в духовку, прогретую до 170 градусов по Цельсию на 5 минут.
Затем добавить сметану, оливки, цедру, соль и тушить еще 20 минут.
Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Диетический пудинг. Потребуются следующие ингредиенты: 200 г кабачков, 100 г яблок, 30 мл молока, 4 ст. л. ржаной муки, яйцо, ст. л. масла, 40 г нежирной сметаны.
Процесс приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке, как и кабачки.
Вылить в форму, отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
Можно заправить перед подачей нежирной сметаной.
Отзывы о диете стол №9 при беременности
При беременности рекомендуется минимизировать количество соли (фото: diet-diet.ru)
Отзывы о лечебной системе питания противоречивы. У пациентов без избыточного веса количество сахара в крови интенсивно снижается. Диета богата витаминами, микро- и макроэлементами, пищевыми волокнами и способствует поддержанию хорошего самочувствия. Эндокринологами при инсулинозависимом диабете не используется.
Для беременных диета №9 назначается, если у женщины обнаруживают гестационный диабет. Разница между обычным и гестационным диабетом в том, что после родов количество сахара в крови может быстро вернуться в норму. Меню корректируется индивидуально, также минимизируется количество соли.
Советы по составлению меню и вкусные рецепты представлены в видео ниже.
Диета 9 при лечении сахарного диабета — меню на неделю и запрещенные продукты
Одной из самых серьезных патологий эндокринной системы считается сахарный диабет. Лечение этого недуга заключается в приеме определенных медицинских препаратов и корректировке питания. Из меню по максимуму исключаются углеводы, животные жиры, сахар. Для больных сахарным диабетом разрабатывается особое меню – диета 9 по Певзнеру. Перед началом лечения ознакомьтесь с ее правилами и особенностями.
Что значит стол 9 при сахарном диабете
Развитие сахарного диабета провоцирует нарушение углеводного обмена в организме, происходит плохая усвояемость глюкозы, усиленное поглощение жиров и гликогена, а как следствие – повышение сахара в крови. Для устранения проблемы был разработан диетический стол 9, который отличается умеренной калорийностью за счет исключения из меню легкоусвояемых углеводов и жиров. Благодаря этой диете врачи добиваются нормализации углеводного обмена.
Гликемический индекс (ГИ)
Это показатель влияния продуктов питания на уровень глюкозы в крови. Чем выше ГИ в продукте, тем быстрее будет подниматься уровень сахара после еды и наоборот. ГИ принято делить на три типа: низкий, средний и высокий. Для людей с сахарным диабетом предпочтительнее кушать продукты с низким и средним ГИ, если врачом не даны иные рекомендации. Узнать ГИ продукта можно по сравнительной таблице, найти которую можно на специальных медицинских сайтах.
Хлебная единица (ХЕ) и порядок ее расчета
Международная мера исчисления, которая показывает приблизительное количество углеводов в пище, по сравнению с кусочком хлеба. Эта система подсчета помогает подобрать правильную дозу инсулина, прикинув, сколько хлебных единиц будет съедено за один прием пищи. Так, в 1 ХЕ содержится около 13 грамм углеводов, которые увеличат прирост сахара в крови на 2,8 ммоль/л. Отсюда следует, что для усвоения 1 хлебной единицы необходимо принять 2 ед. инсулина. Оптимальной дневной нормой считается 18-25 хлебных единиц, разделенных на 6 приемов пищи.
Принципы и правила диеты
Диета 9 предполагает принимать пищу приблизительно в одно время, ведь это будет благоприятно сказываться на работе пищеварительной системы. Обязательно кушать часто и небольшими порциями, с легкими перекусами в больших временных промежутках – это особенно важно для пациентов, которые принимают инсулин. Также стоит учесть следующие правила:
Не переедать, прекращать трапезу при насыщении на 80%.
Исключить прием пищи сразу же после занятий спортом.
Не делать слишком большие перерывы в еде, обязательно плотно завтракать.
Разрешенные напитки употреблять до еды, а не запивать ими готовые блюда.
Кушать медленно, тщательно пережевывать пищу.
Свести употребление белков к норме.
Отдавать предпочтение десертам на основе растительных жиров.
Распределение энергетической ценности рациона
Калорийность рациона при диете 9 должна быть в пределах 2400 ккал. В перерасчете на составляющие это примерно 100 грамм белка, 80 г жира, 350 г углеводов. Если пациент принимает инсулин, то объем углеводов должен быть скорректирован по дозе инсулина. Кроме того, важно правильно распределить калорийность по приемам пищи. При пятиразовом питании расчет должен быть примерно таков:
завтрак – 696 ккал;
второй завтрак – 232 ккал;
обед – 878 ккал;
полдник – 130 ккал;
ужин – 464 ккал.
Правила приготовления блюд
Кулинарная обработка продуктов стандартная, исключается лишь жарка. При приготовлении десертов вместо сахара лучше использовать сахарозаменители на основе травы стевии, сорбита, аспартама. Первые блюда необходимо готовить на втором мясном бульоне, а картофель для них вымачивать в холодной воде не менее 2 часов, с периодической заменой жидкости. Чтобы сохранить витамины в крупах, их лучше не варить, а запаривать кипятком. Ограничений по температуре блюд диета 9 не содержит.
Диета номер 9 при сахарном диабете – как подобрать питание
В зависимости от формы заболевания врачи могут порекомендовать придерживаться режимов питания 9а или 9б. Основная диета 9 назначается на короткий срок и необходима для определения типа нарушений углеводного баланса, подбора дозы инсулина или других пероральных препаратов. На протяжении этой диеты врачи регулярно отслеживают уровень сахара в крови и состояние пациента, а после принимают решение о необходимости корректировки питания.
Диета 9А
Лечебный стол 9а необходим больным сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести. К основным условиям для назначения этого рациона относятся: отсутствие необходимости введения инсулина и наличие избыточного веса у пациента. Энергетическая ценность такого рациона варьируется в пределах 1600-1700 ккал/сут. Меню стоит составить таким способом, чтобы в день приходилось съедать по 100 грамм белка, 200 г углеводов и 50 г растительных жиров.
Особенности питания при столе 9Б
Этот подвид диеты 9 назначается инсулинозависимым пациентам. Меню строят так, чтобы в день приходилось съедать порядка 120 грамм белка, 100 г жиров, 300 г углеводов. Средняя энергетическая ценность рациона – 2600-2800 ккал. Чтобы исключить набор лишнего веса, вместе с диетой больному рекомендуют заняться легкими физическими нагрузками. Подойдет спортивное плаванье, езда на велосипеде, пешие прогулки, фитнесс и другие кардиотренировки.
Статьи по теме
Характеристика диеты 9
Для нормализации углеводного и жирового обмена список разрешенных продуктов можно комбинировать по своему усмирению. Это предотвратит однообразие блюд. Стоит снизить количество соли, спиртных напитков и сахара до минимума. При нормализации показателей глюкозы через 2-3 недели такого питания врач постепенно расширит рацион, добавляя каждую неделю по 1 хлебной единице.
Разрешенные продукты
Блюда по диете 9 должны содержать как можно меньше вредного холестерина и экстрактивных веществ, но быть богаты клетчаткой, витаминами, липотропными составляющими. Без ограничений можно употреблять все, что указано в таблице ниже:
Продукты с низким ГИ
Продукты со средним уровнем ГИ
свежая или замороженная клюква, черника, брусника, голубика
груши, горошек консервированные
виноград
овсянка
свежий и консервированный зеленый горошек
отрубной хлеб
гречка
чечевица
макароны из твердых сортов пшеницы, приготовленные «аль денте»
булгур
сушеные и свежие томаты
отруби
обезжиренный йогурт без добавок
овсяное печенье
молоко, нежирный творог
пшеничная мука
соевое и миндальное молоко
ананас, банан, папайя, дыня, манго, сладкие ягоды
абрикосы
картофель в мундире
грейпфруты
пророщенная пшеница
груши
батат
горький шоколад
длиннозерновой рис
баклажаны
соки без сахара – клюквенный, апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый
капуста
гречневый хлеб
орехи
цветная фасоль
лук, чеснок
лактоза
соевый творог и нежирный сыр
зелень
огурцы
рисовые отруби
рыбные палочки
мамалыга
мармелад и джем (с заменителями сахара)
грибы
Продукты с пограничным содержанием ГИ
Некоторые продукты со средним показателем ГИ следует ограничить, а при тяжелой форме диабета полностью исключить из рациона. Подробный перечень представлен в таблице:
Фрукты и ягоды
изюм
Овощи
картофель, сладкая кукуруза, свекла, репа, белый горох
Мясные изделия
говяжья печень
Напитки
кофе со сливками, газировка, алкоголь
Пряности
горчица, кетчуп, хрен, перец
Десерты
фруктовые чипсы, сахар
Крупы и макаронные изделия
кукурузная, макароны, овсяные мюсли
Хлебобулочные изделия и их составляющие
пшеничная мука, булочки для гамбургеров, бисквит, яйца
Какие продукты запрещены
Требует диета 9 полностью исключить из рациона жареные блюда, фастфуд, сладкие фрукты, консервацию, жирное молоко, большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, соленые овощи. Желательно отказаться от рыбных или мясных консервов. С более детальным списком запрещенных продуктов можно ознакомиться по таблице:
Копченая или соленая рыба, консервы, печень трески, сардины
Мясные продукты
свинина, сало, копченая курица, утка, гусь, другие жирные сорта мяса
Полезные аналоги
Большинство запрещенных продуктов можно легко заменить аналогами. К примеру, вместо белого риса использовать коричневый или пророщенные зерна, а пшеничные булочки заменить ржаным хлебом. Приблизительный список сопоставимых продуктов представлен в таблице:
Запрещенные продукты
Аналоги
Кукурузная крупа или хлопья
Отруби
Жирное мясо
Мясо кролика, баранина, индейка, телятина
Сыры
Тофу
Животные жиры для жарки
Растительные жиры
Простые макароны
Макароны из твердых сортов пшеницы или муки грубого помола
Молочный шоколад
Шоколад с 76% какао
Торты, сладкие десерты
Несладкие фрукты, фруктовое пюре, мармелад без сахара
Картофельное пюре
Пюре из батата
Лечебный стол 9 по Певзнеру – меню на неделю
Список разрешенных и условно-разрешенных продуктов обширен, поэтому составить для себя меню на неделю будет не очень сложно. Единственное, что важно учесть – нормы углеводов, которые назначаются врачом, и общепринятые рекомендации по лечебному питанию. Примерное меню на неделю представлено в таблице:
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
День первый
гречневая каша, йогурт, чай без сахара
овсяное печенье, отвар из отрубей
борщ, приготовленный на втором мясном бульоне, тушеная капуста с курицей
яблоко
отварное мясо, овощной салат, кефир
День второй
тофу, хлебец из отрубей, несладкий кофе
овощной салат, отвар шиповника
щи с нежирной сметаной, кусочек отварной курицы, салат из огурцов с помидорами
грейпфрут, галетное печенье
паровая котлета из рыбы, овсяная каша, компот
День третий
гречневая каша, несладкий чай
фруктовое желе
рыбный бульон, овощное рагу, картофельные котлеты
томатный сок, ржаной хлебец
творожная запеканка, коричневый рис
День четвертый
салат из свежих фруктов, простокваша, омлет из двух яиц
салат из свежих овощей, тушеная рыба, отварная фасоль с томатом
День пятый
овсянка с фруктами, отвар шиповника
фруктовый салат
рассольник на мясном бульоне, салат из овощей, паровые котлеты
любые фрукты или сок
баклажаны тушеные, хлебец, чай, отварная курица
День шестой
овощной омлет,
печеное яблоко
суп с фрикадельками, гречневая каша, курица
кефир, печенье
тыквенная каша, запеченная рыба, чай
День седьмой
вареники с фруктами и творогом, чай
любые фрукты
рассольник, говяжьи котлеты, овощное рагу
нежирная простокваша, хлебцы с отрубями
рагу из тушеных овощей с кроликом, хлеб, томатный сок
Рецепты блюд на каждый день
Занимаясь разработкой меню на неделю, постарайтесь подбирать блюдо так, чтобы оно было разнообразным. Диета 9 хороша тем, что не сильно ограничивает пациента. Единственное, что стоит учесть при приготовлении десертов – сахар необходимо заменить сладкими фруктами или использовать разрешенное врачом количество сахарозаменителей. Попробуйте приготовить блюда по предложенным ниже рецептам.
Овощной суп с сельдереем
Время: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Суп-пюре из сельдерея идеально подходит для диеты при сахарном диабете. Сельдерей – это низкокалорийный продукт, богатый витаминами А, С, В, магнием, кальцием и фолиевой кислотой. Этот овощ часто используют при составлении рецептов диеты для похудения. Чтобы разнообразить его вкус, в готовое блюдо можно добавить немного тертого козьего сыра, но учтите, что это повысит калорийность.
Ингредиенты:
корень сельдерея – ¼ часть;
стебель – 3 шт.;
лук – ½ часть;
куриный бульон – 1 л;
растительное масло – 1 ст. л.;
прованские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
Нашинкуйте крупно лук, слегка припустите его на растительном масле.
В закипевший бульон засыпьте кусочки корневого сельдерея, стебли, лук.
Варите до готовности сельдерея, после чего добавьте прованские травы.
Пюрируйте суп блендером.
Рассольник на мясном бульоне
Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 40 ккал.
Рецепт рассольника у каждой хозяйки свой. Кто-то предпочитает готовить это блюдо без соленых огурцов, другие любят заменять перловку рисом. Учитывая тот факт, что белый рис при сахарном диабете находится под запретом, готовить рассольник лучше с несколькими ложками перловой крупы. Мясной бульон для супа можно сварить заранее, используя говядину, мясо курицы или индейку.
Ингредиенты:
бульон – 3 л;
перловая крупа – 4 ст. л.;
картофель – 2 шт.;
огурцы соленые – 4 шт.;
лук – ½ головки;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.
Способ приготовления:
Картофель, нарезанный брусочками, выдержите в холодной воде около двух часов.
Промойте крупу, добавьте к картофелю, залейте бульоном.
Варите до готовности картофеля. За 10 минут до конца добавьте порезанные овощи и соленый огурец.
В конце приготовления добавьте мелко порубленную зелень и чеснок.
Котлеты из индейки на пару
Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 74 ккал.
Такие котлеты хороши при составлении детского меню и рациона питания для диабетиков. Мясо индейки нежирное, очень вкусное и нежное. Следует помнить, что добавлять хлеб к котлетам нежелательно, вместо этого лучше взять овощной фарш. Сделать его можно из болгарского перца, лука, моркови, приготовленных на пару и блендированных. Для приготовления мясного фарша лучше купить филе индейки без костей.
Ингредиенты:
филе индейки – 500 г;
зелень укропа – 1 ст. л.;
овощной фарш – 150 г;
лук репчатый – 1 головка.
Способ приготовления:
Из филе сделайте фарш. Перекрутите на мясорубке или мелко порубите лук.
Смешайте мясной фарш с овощным, добавьте зелень.
Сформируйте котлеты, выложите заготовки в пароварку.
Готовьте блюдо на пару около 15-20 минут.
Запеченные овощи
Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 48 ккал.
Запеченные в духовке овощи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к паровым котлетам, отварной курице, другим мясным изделиям. Чтобы сохранить вкус и цвет овощей, прежде чем отправить в духовку, их рекомендуют сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Выбор овощей, их количество и соотношение можно подобрать на свой вкус.
Ингредиенты:
перец болгарский – 2 шт.;
лук – 1 головка;
помидоры – 2 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
баклажан – 2 шт.;
сухая или свежая зелень.
Способ приготовления:
Крупно порежьте овощи, приправьте зеленью.
Выложите заготовку на противень, взбрызните оливковым маслом.
Накройте противень фольгой.
Запекайте при 200 градусах 30 минут.
Салат со свеклой и грецкими орехами
Время: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 192 ккал.
Простой витаминный салат из свеклы готовится в считанные минуты, а получается очень вкусным и полезным. Помните, что это блюдо можно включать в рацион только больным 1 или 2 степенью диабета. Пациенты с тяжелой формой заболевания должны подобрать для себя другую закуску. Для усиления вкуса к овощам можно добавить немного чеснока, пряных трав или свежей петрушки.
Ингредиенты:
отварная свекла – 3 шт.;
грецкие орехи – 100 г;
фета – 100 г;
сметана 15% – по вкусу;
петрушка – по вкусу.
Способ приготовления:
Измельчите орехи, разомните сыр вилкой.
Пропустите свеклу через мясорубку или «корейскую» терку.
Отличный вариант для десерта. Блюдо можно приготовить как на завтрак, так и подать к ужину. Запеканка из тыквы получается настолько яркой и вкусной, что подойдет даже для семейного застолья. Чтобы десерт получился сладким, но не навредил здоровью, вместо сахара используйте ксилит. Приготовить запеканку можно в мультиварке или духовке, разницы не будет.
Ингредиенты:
тыква – 400 г;
творог – 300 г;
сливочное масло – 30 г;
яйца – 2 шт.;
манная крупа – 2 ст. л.;
сок 1 лимона;
сметана 15% – 2 ст. л.;
сода – ¼ ч. л.
Способ приготовления:
Натрите кусочки тыквы на терке, смешайте с творогом и сливочным маслом.
Добавьте подсластитель, яйца, сметану.
Переложите заготовку в форму.
Выпекайте при 200 градусах 50 минут.
Стол номер 9 при беременности и грудном вскармливании
Сахарный диабет может протекать в скрытой форме и развиться при беременности. Часто встречается и так называемая форма гестационного диабета, который появляется из-за снижения чувствительности тканей, но не считается основной формой заболевания. Как правило, симптомы проходят после родов, но есть риск заболеть сахарным диабетом в дальнейшем. Основные правила касательно диеты 9 для беременных остаются такими же, как и для остальных групп пациентов, но имеют свои особенности. Необходимо:
принимать пищу каждые два часа, делая перекусы между ними;
регулярно измерять уровень сахара в крови;
не ограничивать количество потребляемой жидкости;
полностью исключить из рациона простые углеводы.
Видео
Отзывы
Анна, 54 года
Болею сахарным диабетом уже много лет. Чтобы сахар постоянно не прыгал, приходится постоянно соблюдать диету 9. Поначалу подсчитывать ГИ или ХЕ было очень трудно, но со временем я приноровилась. Диета 9 помогает не только поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы, но и следить за лишним весом.
Алексей, 60 лет
Диета 9 – настоящее спасение для диабетиков. Пока ее соблюдаешь, чувствуешь прилив сил. Не раз замечал, что если чуть-чуть дать слабину и съесть конфет или выпить, сразу становится очень плохо. Я принимаю только таблетки, инъекции инсулина не делаю, поэтому врач разрешил мне раз в неделю съедать небольшую булочку.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Внимание! Информация,
представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не
призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может
поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных
особенностей конкретного пациента.
Лечебная диета стол 9a (сахарный диабет при II и III степени ожирения)
Данная диета назначается при заболеваниях:
сахарном диабете в легкой
форме (реже средней тяжести) без применения инсулина при
избыточной массе тела (II и III степени ожирения).
Определить степень ожирения можно на странице «Индекс массы тела (ИМТ): для чего он нужен и что показывает? Калькулятор для расчета»
Данная диета аналогична диете № 9 с той
лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая
ценность за счет углеводов и жиров.
Целевое назначение
Выравнивание нарушений углеводного,
жирового, водно-солевого и белкового обменов.
Энергетическая ценность:
6908 кДж
(1650 ккал).
Химический состав:
белков — 100 г (60% животных),
жиров — 50 г (25—30% растительных),
углеводов — 200 г;
натрия хлорида — до 12 г;
свободной жидкости — 1,5 л.
Это общие рекомендации. На самом деле у каждого человека
своя норма потребления веществ. Узнать свою индивидуальную норму потребления
жизненно важных веществ можно в специальном сервисе L-Balance.com.
При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления,
которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь
с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.
Узнать индивидуальную суточную потребность в жизненно необходимых компонентах пищи.
Кулинарная обработка:
Обычная.
При изготовлении сладких блюд и напитков используются заменители сахара:
сахарин (с концентрацией в блюдах и напитках не более 0,015 %),
сорбит (20—30 г в сутки),
ксилит(15—20 г 1—2 раза в день),
фруктоза (до 45 г в сутки).
Режим питания:
Пища употребляется до 5—6 раз в
день с точным распределением углеводов (при использовании
диеты в качестве пробной углеводы равномерно распределяются
между приемами пищи, при применении инсулина
— с учетом его дозы и времени введения).
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда
Хлеб и мучные изделия Рекомендуются:
хлеб ржаной,
белково-пшеничный, белково-отрубный, пшеничный 2-го
сорта в пределах нормы углеводов. Исключаются:
сдобные и сладкие мучные изделия.
Мясо и птица Рекомендуются:
нежирные
говядина, телятина, баранина, обрезная и мясная свинина,
кролик, куры рубленые и куском, отварные, тушеные и зажаренные после отваривания, студень говяжий, курица
заливная. Исключаются:
жирные
сорта, гусь, утка, жирная ветчина, колбасы копченые, консервы.
Рыба Рекомендуются:
нежирная в отварном
запеченном и изредка в жареном виде, заливная. Вымоченная
сельдь ограниченно; консервы в томатном соусе или собственном
соку. Исключаются:
жирные виды, соленая,
икра.
Яйца Рекомендуются:
до 2 шт. в вареном
и жареном виде.
Молочные продукты Рекомендуются:
молоко,
простокваша, кефир, творог нежирный или полужирный,
сыр несоленый и нежирный, сметана ограниченно. Исключаются:
сладкие творожные сырки, сливки.
Жиры Рекомендуются:
сливочное и растительное
масло. Исключаются:
мясные и кулинарные
жиры.
Крупы, макаронные изделия и бобовые Рекомендуются:
каши из ячневой, гречневой, перловой, пшенной,
овсяной круп, горох ограниченно, с учетом нормы
углеводов. Исключаются:
манная крупа, рис, макаронные
изделия.
Супы Рекомендуются:
на некрепких нежирных
мясном, рыбном, грибном бульонах, с картофелем,
овощами, фрикаделями, разрешенными крупами; борщ, щи,
свекольник, окрошка (мясная и овощная). Исключаются:
жирные бульоны, молочный с крупами и лапшой,
из бобовых.
Плоды, сладкие блюда и сладости Рекомендуются:
кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде.
Компоты, муссы, желе, конфеты, ореховое печенье на сорбите,
ксилите, сахарине. Исключаются:
виноград,
изюм, финики, инжир, бананы, сахар, мед, варенье, конфеты,
мороженое.
Соусы и пряности Рекомендуются:
соусы на овощном отваре, на слабых и нежирных мясных, рыбных
и грибных бульонах; хрен, перец, горчица (ограниченно). Исключаются:
острые, соленые и жирные соусы.
Напитки Рекомендуются:
чай, кофе, какао
с молоком без сахара, отвар шиповника,
соки несладких
свежих фруктов и ягод, томатный сок. Исключаются:
сладкие фруктовые и ягодные соки (виноградный и
другие), сладкий квас, лимонады на сахаре.
Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания. Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов,
витаминов, минеральных веществ).
Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;
Б.Л. Смолянский, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены и клинической диетологии Днепропетровского медицинского института;
Ж.И. Абрамова, профессор, доктор медицинских наук.
На главную раздела «Лечебное питание»
На Главную
меню, рецепты. Диета при диабете (стол № 9) :: SYL.ru
«Мы представляем собой то, что мы едим» — так говорили в древности.
Это верно. С давних пор народные целители заметили связь между питанием и здоровьем человека. В некоторых случаях выздоровление наступало без лекарств, лишь при полном голодании больного.
Болезни и лечебное питание
В других случаях врачи также замечали связь между ожирением человека и заболеваниями гипертонией и сахарным диабетом. Толчок к этим заболеваниям давали жирные, соленые, мучные и сладкие продукты, которые больной употреблял, не зная меры. Но когда больному ограничивали эти продукты в рационе, то здоровье его улучшалось и он шел на поправку. Греки называли это δίαιτα (диета). В переводе — образ жизни или режим питания.
С тех пор диетическое питание стали активно применять в комплексной терапии больных.
Диета – это суточный рацион, построенный в связи с конкретным заболеванием. Блюда готовятся по установленной технологии из разрешенных продуктов. А конкретно взятая диета для диабетиков, стол 9, скажем, должна быть наполнена белками, жирами, углеводами и витаминами строго по назначению врача. Больной, в свою очередь, должен принимать пищу в установленное время.
Лечебные диеты Певзнера
Диета и лечебный стол – это одно и то же. Лечебные столы идут под номерами. Каждой болезни соответствует определенная диета. Эта система была разработана советским врачом М. И. Певзнером. Диеты разделяются на 15 видов. Некоторые из них дополнены подвидами.
Допустим, стол № 1 применяется, когда у больного диагностирована язвенная болезнь в период затихания обострения, в первые полгода.
А также эта диета подходит при гастритах с повышенной кислотностью.
Стол 1а назначается больным, когда язвенная болезнь обостряется. А также при хронических гастритах с повышенной кислотностью.
Стол № 2 назначают при гастритах с пониженной кислотностью и хронических колитах.
Диета № 9. Стол назначается при сахарном диабете легкой и средней степени. Подходит тем больным, которые не нуждаются в уколах инсулина или применяют его в небольших дозах. Подойдет она при диабете второго типа. Эти больные принимают в основном таблетки, диабет у них проходит в более легкой форме.
Диета при диабете. Стол № 9. Цель диеты — не допустить, чтобы у больных диабетом нарушался углеводный, жировой, белковый и водно-солевой обмен. Задача диеты состоит в том, чтобы в организм диабетика ограниченно поступали жиры и углеводы. Белки допускаются даже выше нормы.
Разрешены мясо, рыба, творожные блюда, овощи, кроме картофеля. Запрещены углеводные продукты (выпечка, сладости, варенье, мед). Ограничено количество соли. Разрешены вареные, паровые, запеченные продукты, пару раз в неделю можно побаловать себя жареными и тушеными блюдами, но без острых специй.
Калорийность блюд не должна превышать суточную норму в 2300 ккал. Такова диета № 9. Стол, как видим, не очень ограничен и позволяет не голодать. Прием пищи разделен на пять — шесть приемов с учетом инсулиновых инъекций.
Диета (стол №9)
Примерное меню: супы овощные, борщ, свекольники, окрошки. Нежирное мясо (говядина, баранина, кролик, курица, индейка, без шкурки). Рыба нежирная, запеченная, отварная, на пару, редко жареная.
Картофель отварной, вымоченный от крахмала (употреблять с ограничениями!). Капуста, баклажаны, перец, огурцы, фасоль, репа, кабачки, редиска, цветная капуста, шпинат, тыква, салат – без ограничений.
Крупа разрешена с учетом дневной нормы углеводов. Больше подходят: гречка, ячневая, овсянка, пшеничная и перловка. Бобы и горох есть нежелательно. Яйца не более 1 штуки в день! Черный хлеб второго сорта, белково-пшеничный — со строгими ограничениями!
Фрукты и ягоды несладкие можно есть с ограничениями. Компот без сахара, печеные яблоки. Молочные продукты только обезжиренные. Винегреты, икра кабачковая, тыквенная, нежирный говяжий холодец, салат из омара.
Чай, кофе без сахара, в блюда добавлять не майонезы, а подсолнечное масло.
«Все строго в меру!» — утверждает свой главный принцип диета, стол номер 9, меню которой ненавязчиво приводит к мысли, что главная задача диабетика – сбросить, а не набрать вес!
Можно без углеводов
Уровень глюкозы в крови поднимают не только сладости, но и углеводы. Для того чтобы «знать врага в лицо», нужно знать, какие продукты в избытке содержат углеводы. И стараться в дальнейшем обходить такую еду стороной. Итак, какие из блюд вызывают подъем глюкозы?
Для этого создана диета – стол номер 9, которая помогает избегать продуктов, богатых крахмалом: кукуруза, картофель, горох.
Сюда же относятся: чипсы, крекеры, хрустящие хлопья, макароны, хлеб, булочки, рис, чечевица, фасоль, йогурт, молоко, мороженое, сладкие десерты, газировка и даже фрукты, о «пользе» которых много говорят. Особенно опасны для диабетиков: инжир, изюм, бананы, манго, финики.
Нужно помнить, что в сладких фруктах много фруктозы. А это тот же сахар, только замедленного действия. Без вреда диабетик может съесть не более двух средних яблок в день. И то лучше несладких. От излишнего употребления блюд с фруктозой предостерегает диета 9. Стол ее довольно разнообразен и не несет жестких ограничений.
Белки в диете
В рационе должны присутствовать белки нежирного мяса. Самое доступное и недорогое мясо – это мясо курицы (без шкурки), а лучше индейки или кролика. Подойдет телятина, нежирная говядина, баранина. Идеальна для диабетиков рыба, особенно морских сортов.
Разрешены яичные белки (без желтков), нежирные сыры. А также фасоль и чечевица — употреблять умеренно! Много белков содержится и в орехах. Но нужно помнить о том, что в ореховом масле много жиров, а это нежелательно для диабетиков.
Старайтесь, чтобы уровень жиров в рационе был минимален. Сам жир не повышает глюкозу моментально, но способствует набору лишнего веса. А лишний вес губителен для больных. И это повышенный холестерин, что для диабетиков крайне нежелательно в плане развития сердечных и сосудистых заболеваний.
Принципы диеты
Дополнительное условие: ешьте меньше соли! Ее достаточно в продуктах, которые мы едим. В небольших количествах полезна лишь морская соль, с микроэлементами.
Фруктов за день можно есть немного. Запрещается жарить и тушить продукты в большом количестве масла. Это один из главных принципов, о которых напоминает диета 9. Стол, меню, разнообразны, и если сильно не привередничать, то можно оставаться сытым.
Хоть и богата полезными веществами диета №9, стол диабетика, как правило, не «перегружен» деликатесами, больные не могут себя побаловать вкусными блюдами. Но и для них есть светлый лучик на темном небосклоне болезни. Ниже будут приведены несколько блюд, которые диабетик может скушать в течение дня без особой опасности поднять уровень сахара.
Оригинальные рецепты
Тост для диабетика
Два белка яйца взбейте с половиной стакана нежирного молока, порежьте ломтиками черный хлеб или хлеб с отрубями. Четыре кусочка хлеба обмакните в смесь, затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Сверху готовые гренки можно посыпать рубленым чесноком, творогом или петрушкой. Такие тосты понравятся любому.
Овсяные шарики «Аппетитные»
Нужно сварить крутую кашу из овсянки с добавлением соли и корицы. Кашу остудить, затем обвалять в измельченных грецких орехах, сформировав в виде шариков.
Однодневное меню
Ниже можно почитать, как выглядит диета, стол № 9. Рецепты блюд просты, но разнообразны по содержанию витаминов, белков, жиров и микроэлементов.
Первый завтрак в восемь часов утра
Каша из гречки или овсянки в тарелочке (четыре-пять ложек). Кусочек серого хлеба. Пара небольших кусочков нежирного мяса или колбасы.
Второй завтрак через два с половиной часа
Яблоко или другой несладкий фрукт.
Обед в четырнадцать часов
Борщ или щи. Тарелочка каши (гречка или овсянка). Кусочек хлеба. Пара сосисок или кусок рыбы (около 60 грамм).
Сто грамм каши или пара столовых ложек пюре. Поджарка мясная – сто грамм. Вместо поджарки: грибы или рыба.
Второй ужин в двадцать два тридцать
Кусочек хлеба и кружка кефира.
Как видим, принципы таковы: объемы каши минимальны, от сорока грамм за один прием! Объесться таким количеством трудно. То же с хлебом. Один ломтик на прием пищи! Мясные продукты до ста грамм. Рыбы до двухсот грамм на прием. Чай только с сахарозаменителем.
Диабет при беременности
Неприятной новостью для некоторых будущих мам становится выявление у них диабета во время беременности. Это так называемый гестационный сахарный диабет. Он может возникнуть во время третьего триместра беременности в результате гормональных изменений организма.
В это время у женщин может происходит нарушение толерантности к глюкозе, в крови беременной обнаруживают повышенный уровень сахара. Бороться с этим явлением можно при помощи рациона, который предлагает 9 стол. Диета при беременности – главный враг лишнего веса и диабета.
Памятка для беременных
Есть маленькими порциями, но часто. Желательно до 6 раз в день. Первый прием пищи должен содержать в себе около сорока процентов дневной нормы углеводов. Последний прием тоже должен быть с небольшой нормой углеводов, около 15 грамм.
Больная должна избегать кондитерских изделий, выпечки, сладких фруктов, жареного и жирного. Есть продукты, богатые клетчаткой. Это каши, рис, овощи, фрукты, злаковый хлеб с цельными зернами. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы и жиров, помогая оздоровить состав крови.
Меньше жирного. Снимайте жирную кожу с птицы, откажитесь от сосисок, колбасы, свинины, бекона, там всегда жира выше нормы. Перейдите на индейку, курицу, рыбу, телятину, баранину, кролика. Блюда нужно варить, запекать, готовить на пару, и обязательно без жира.
Основным жиром должно стать растительное масло, но, помните, употреблять его можно умеренно. Откажитесь от сливочного масла, майонеза, маргарина. Забудьте про жирный сыр, соусы, очень умеренно употребляйте семечки, орехи ввиду большого содержания жиров.
Физические нагрузки
Не пренебрегайте умеренными видами спорта, такими как ходьба, легкая гимнастика, упражнения в бассейне. Не стоит заниматься конным спортом, штангой, метанием ядра и прыжками с парашютом. Это вредно для вашего плода.
Если вам колют инсулин, нужно знать, что от физических нагрузок уровень глюкозы в организме падает. И у вас может наступить гипогликемия. Поэтому на тренировку всегда носите что-нибудь сладкое. Конфету, сладкий сок или сахар.
принципы и особенности лечебного питания при диабете. Как диета 9 способна облегчить симптомы болезни.
Принципы диеты «Стол № 9»
Диета 9, так же известная как «Стол № 9», заключается в снижении калорийности рациона питания за счет значительного уменьшения легкоусвояемых углеводов. Выбирать полезные продукты можно самостоятельно, пользуясь специальной таблицей гликемического индекса. Продукты с высоким показателем следует исключить из питания, и наоборот — составлять свой ежедневный рацион следует преимущественно из продуктов с низкими ГИ. Главные принципы диеты «Стол № 9»:
питаться небольшими порциями;
принимать пищу 5-6 раз в день, то есть, каждые 2,5-3 часа;
строго исключить все копченое, жареное, соленое и острое;
совсем исключить консервы, горчицу и алкогольные напитки.
Сахар заменить на безопасные сахарозаменители;
ограничить употребление углеводов и жиров, а вот белки должны соответствовать ежедневной физиологической норме;
блюда должны быть либо запеченными, либо вареными, либо тушеными.
Диета 9 составлена таким образом, чтобы химический состав пищи был достаточно сбалансирован и содержал все питательные вещества для нормальной жизнедеятельности. В меню диеты 9 должны входить продукты с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Это могут быть отруби или шиповник. Также, согласно диете, рекомендовано включить в меню свежие яблоки, ягоды, овощи и зелень. Для улучшения работы печени диета 9 включает продукты богатые липотропными веществами, то есть способствующие сжиганию жиров. Например, такие продукты как творог, овсянка, сыр, нежирная рыба. Для улучшения жирового обмена, в диете должна присутствовать доля растительных жиров, то есть салаты из свежих овощей лучше заправлять оливковым маслом.
Примерное меню «Диеты 9» на неделю
В качестве примера представлено возможное меню «Диеты № 9» для больных страдающих сахарным диабетом второй степени, то есть неинсулинозависимых.
День первый:
первый завтрак: обезжиренный творог — 200г с ягодами — 40г;
Преимуществом диеты № 9 является сбалансированный рацион, который включает все полезные вещества необходимые организму. Дело в том, что количество углеводов и жиров снижено, но не так радикально, поэтому диету можно использовать достаточно длительное время. Людям с большим лишним весом врачи рекомендуют применять диету в течение всей жизни. Для многих диета 9 может показаться не удобной и сложной, из-за того что большую часть блюд необходимо готовить, потом подсчитывать и отмерять нужное количество продуктов. Но эти недостатки компенсируются возможностью безопасно и постепенно похудеть, стабильно держать вес, и контролировать уровень сахара в крови.
Диета стол 9 — меню на неделю
Меню диеты стол №9 назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Его главное предназначение заключается в нормализации обменных процессов, а происходит это благодаря сокращению потребления углеводов. Придерживаясь такого рациона питания, можно нормализовать уровень сахара в крови, снизить холестерин, давление и избавиться от отечности.
Меню на неделю диеты стол номер 9
Свой рацион специалисты разрешают разрабатывать самостоятельно, главное, учитывать основные принципы и правила этой методики:
Диета №9 является умеренно низкокалорийной и в сутки разрешается съедать от 1900 до 2300 ккал. Такое значение достигается за счет отказа от простых углеводов и животных жиров. БЖУ на сутки выглядит примерно так: белки – 100 г, жиры – 80 г и углеводы – 300 г. Еще следует ограничить количество потребляемой соли. В сутки необходимо выпивать около 1,5 л воды.
В меню диеты стол номер 9 не должны входить следующие продукты: сладости, выпечка, жирные кисломолочные продукты и бульоны, рис, макаронные изделия, колбасы, а также маринованные, соленые, острые и копченые продукты. Отказаться необходимо от сладких фруктов, алкогольных и газированных напитков, а также от соленой и жирной рыбы, соусов, консервов и икры.
Важно правильно готовить блюда, отдавая предпочтение запеканию, тушению и готовке на пару. Жарить категорически запрещается.
Десерты разрешены, но они должны быть приготовленными из полезных продуктов, а в качестве подсластителя используйте немного меда или сахарозаменитель.
Составляя меню на неделю диеты стол №9, учтите, что кроме основных приемов пищи, необходимо включить в еще два перекуса. Важно, чтобы порции были небольшими.
Лучше всего отдавать предпочтение продуктам, которые содержат много витаминов, пищевых волокон и липотропных веществ.
Примеры меню диеты 9-й стол
Вариант №1:
утро: кусочек творожной запеканки;
перекус: пару яблок;
обед: порция рыбного супа, полпорции гречки и столько же гуляша;
перекус: сваренное вкрутую яйцо;
ужин: салат из овощей и пару паровых котлет.
Вариант №2:
утро: порция творога, нежирный творог и кофе;
перекус: стакан молока;
обед: порция овощного супа, кусочек отварного мяса с соусом из молока и фруктовое желе;
перекус: яблоко;
ужин: рыба, запеченная с молочным соусом, капустный шницель и чай. Перед сном разрешается выпить кефир.
инструкция для обретения стройных ног ляшек и ягодиц
Какая она — идеальная диета для ног? Она включает в себя инструкцию для обретения стройных ног и ягодиц, советы по уменьшению области живота и ляшек при помощи меню на неделю. Все специально для тебя! Читаем про лучшую диету для ног.
Привет, друзья! В теле есть трудно поддающиеся похудению зоны – ножки, живот и ягодицы. В поисках волшебного средства часто применяются голодовки, строгие ограничения и даже медицинские препараты. Однако стройное тело требует деликатного подхода к этому вопросу. Сегодня мы познакомимся с тонкостями избавления от лишнего веса в проблемных зонах. Но основа этих тонкостей — это правильная диета для худых ног и прочих частей тела.
Диета для ног – основные правила
Сторонники и авторы этой диеты утверждают, что она поможет любому человеку похудеть в домашних условиях без вмешательства врача. И что главная задача этой диеты — добиться очищения организма, ускорить метаболизм, стимулировать жировые клетки к сжиганию (окислению). А если подробнее то:
Соблюдай питьевой режим. Авторы диеты говорят больше пить – значит так надо. Если в диете тебе предлагают строго 8 стаканов воды, то четко следуй этому правилу.
Ешь свежее. Даже в зимнее время на твоем столе должны быть овощи и фрукты.
Не ешь откровенно вредные продукты. Существует один фактор, который объединяет всех последователей данной диеты – вечный голод. Это ужасное ощущение будет преследовать тебя на работе, во время тренировок, но иначе не видать тебе стройной фигуры. Поэтому мужественно терпи, не вздумай лопать бутерброды, пока никто не видит.
Правильно обрабатывай еду. Правильная готовка по версии этого способа такова: отвариваешь кусочек мяса в кастрюле или запекаешь в духовке без соли, специй, трав. Вкус уходит на второе место, ведь главное – это полезность.
Очисти себя. Последователи данного способа рекомендуют клизмы. Календула и прочие вещества по идее должны хорошо почистить кишечник. Более того, за пару дней до этого советуют потреблять не более 1200 Ккал в сутки. Идеальная формула – 2 клизмы в день, мало еды и упражнения. Удовольствия мало, но зато обещают результат.
Остальные калькуляторы для тела тут.
Диета для ног – меню на неделю
Тебе придется питаться не менее трех раз ежедневно для похудения ног и бедер. Если мучает ощущение голода в перерывах между основными приемами пищи, то попробуй не обращать на это внимание. Если не вышло, то можешь скушать пару свежих овощей или любимых фруктов. Пример меню на неделю:
Два варенных яйца на завтрак, возьми пару грецких орехов и выпей стакан йогурта. В обед овощной салат заправляем оливковым маслом, запиваем вкусным соком. Перед сном можно приготовить себе рыбу в фольге с лимонным соком и капустный салатик.
Утром сделай овсянку, добавив в нее один банан, половину яблока, пару орехов. В обед отвари гречневую кашу, смешав с кусочками курицы. На можно приготовить грибной салат и ограничиться чашкой зеленого чая.
Чашка йогурта, пару апельсинов и банан – это твой завтрак. В обед сделай рис с паровыми котлетками из рыбы. На ужин 200 г отварной говядины с овощным салатом и стакан молока перед сном.
Паровой омлет и обезжиренный творог с кефиром на завтрак. В обед нужно приготовить что-то жидкое. Подойдет суп на овощном бульоне с гренками из зернового хлеба. На ужин можно приготовить себе салат цезарь по классическому рецепту и зеленый чай.
После сна нужно выпить два стакана кефира и все. В обед побаловать себя рыбой с рисом и свежими овощами. На ужин сделать салат из свеклы и запечь курицу в духовке.
Готовим овсяную кашу на молоке и запиваем фруктовым йогуртом. Днем съедаем два огурца, затем гречневую кашу с кусочками говядины, запиваем соком. На ужин можно съесть любой фрукт и выпить стакан кефира.
На завтрак подойдет творог с любыми ягодами. Готовим любимую крупу, отварив 200 г курицы. За два часа до сна кушаем рис с запеченными овощами.
Диета спасает от целлюлита на ногах и попе, дает результаты уже через 7 дней.
Диета для ног и живота на три дня
Существует два варианта диетического питания на два дня: строгий и разгрузочный. При выборе первого вида следует временно отказаться от тренировок, так как на них не останется никаких сил. Для тех, кто активно тренируется, первый способ может показаться невыполнимой задачей. Хоть головокружение и вечная слабость – это маленькая цена за нужный вес.
Разгрузочная диета
1 День. На завтрак необходимо съесть одно яйцо и свежий огурец. В обед суп на бульоне из овощей без лишних ингредиентов. Вечером салат и стакан молока.
2 день. 100 г творожной массы и 0,5 кефира. Банан, два яблока и несколько орехов. На ужин 100 г куриной грудки и салат из свеклы.
3 день. Овсянка на воде без специй на утро. Днем любое постное мясо с пюре и зеленым чаем. Вечером два стакана кефира.
Строгая диета
На три дня полностью откажись от твердой пищи. Воду без газа можно употреблять в любых количествах. Чтобы не было соблазна сорваться и что-то съесть, лучше систематизировать этот период. Итак:
Первый день мы ничего не едим из твердой пищи и пьем одну воду в любой момент. Отвлекаемся от еды, не поддаемся соблазну.
Задача второго дня – выпить 2 литра кефира таким образом, чтобы его хватило на весь день. Поэтому растягиваем количество минимум на четыре приема.
Последний день курса будет основан на употреблении любой жидкости. Главное условие – никакого сахара. Ты можешь готовить смузи или отваривать компоты из сухофруктов.
Следует подготовить свое тело еще за три дня перед началом диетического курса. Резкое изменение в рационе приведет к стрессу, замедлению обмена веществ. Такая диета для ног не рекомендована беременным, диабетикам, кормящим мамам.
Правильное питание при экземе на руках и ногах
При таком заболевании запрещенные продукты могут вызывать жуткий зуд в области рук и ног. В период лечения следует ограничить себя в употреблении определенных продуктов. Основные рекомендации по питанию:
Строго запрещена сладкая, острая, копченая еда;
Нельзя есть томаты, клубнику, яблоки или картофель;
Ограничь употребление хлеба и булочек.
Полностью отказаться от любых цитрусовых и ягод.
Употреблять можно крупы, кисломолочные продукты, вегетарианские блюда, супы, овощи с высоким содержанием клетчатки.
Важно уделить внимание способу приготовления продуктов. Жарка на сковороде с большим количеством масла недопустима.
Диета для ног — дополнительные секреты красоты
Питание – это 85%-90% успеха в похудении. Именно на этом этапе нужно вовремя обратить внимание на свой ежедневный рацион, правильно систематизировать употребление калорий. Остальные 20% достигаются за счет применения широко известных методик:
Массаж. Приятное массирование поверхности кожи благоприятно воздействует не только на поверхность кожи, но и помогает расслабить мышцы после тренировки. В процессе похудения кожа имеет особенность слегка терять свой тонус, поэтому именно массаж поможет привести ее в нужное состояние.
Обертывание. Рекомендуется комбинировать все безопасные подручные средства для стройных ног. Обертывание при помощи целлофана помогает проработать глубокий слой эпидермиса. Один из лучших недорогих вариантов – это обертывание с кофейной гущей.
Увлажнение. Ножки и животик нужно регулярно обрабатывать специальными антицеллюлитными средствами, которые помогают избежать возрастных повреждений поверхности кожи, или деформаций после физической активности.
Упражнение. И даже если ты откажешься от всех продуктов, без физической активности быстрого эффекта ты не дождешься. Поэтому надо помогать своему телу комплексом наиболее эффективных упражнений. Чем больше групп мышц они задействуют в процессе выполнения, тем лучше результат ты получаешь.
Диета для ног — три лучших упражнения
Выполнять их следует не менее трех раз в неделю. В противном случае, красивые ноги быстро не получить. Повторяй:
Выпады. Классическая альтернатива приседаниям, которая задействует область и живота, и ягодиц. Выровняй спину, поставь ноги на ширине плеч, делай шаг вперед и присаживайся на эту ногу. Коленка не касается пола, квадрицепс параллельно полу. Хватит 4 подхода на каждую ногу по 10 упражнений.
Крутим обруч. Десять минут надо крутить приспособление. В процесс включаются бедра, мышцы стабилизаторы и таза, вся поверхность ноги. «Как правильно крутить обруч для похудения? Полезные упражнения и какой хула-хуп лучше: массажный или утяжеленный?»
Бег. Нет ничего лучше бега на свежем воздухе! Это повышает настроение и прекрасно тренирует ноги, пресс, ягодицы, икры и даже руки. Можно бегать и в тренажерных залах по желанию. Однако уличный бег – бесплатный способ привести себя в порядок. «Интервальный бег для похудения: сжигаем жир и пробуем новую схему на беговых дорожках»
Итоги
Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!
Темы предстоящих вебинаров:
Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?
ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР
Каждую диету судят по результатам. Увы, такое питание не является универсальным и помогает далеко не всем. Многие жалуются на стремительное возвращение веса обратно, побочных эффектов от голодовки. Вопреки распространённому мнению и отзывам голодовка – это вред и замедление метаболизма.
Похудеть можно безопасным и разумным способам. Многие пытаются следовать методам, к примеру, Монтиньяка, пить различные таблетки. В итоге выходит, что великий диетолог оказывается успешным маркетологом, а таблетки только усугубляют положение. Как похудеть?
Тебе повезло! Специально для тебя существует мой «Курс Активного Похудения». Это детальное пособие поможет тебе разобраться с процессом избавления от веса, достигнуть поставленной цели. Легко скачивай в Интернете, следуй опытным рекомендациям, наслаждайся своим новым образом!
На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!
Диета для ног меню для похудения на каждый день, для подростков, отзывы
Все люди уникальны и у каждого свои сильные и слабые места. Многие женщины имеют грушеподобную фигуру и ищут эффективную диету для ног, которая поможет убрать локальные объёмы. Специалисты утверждают, что похудеть в одном месте невозможно, но опыт многих подсказывает, что есть секреты, помогающие вместе с общей потерей веса получить стройные ноги.
Содержание статьи
Суть диеты для похудения в ногах
Исследования и наблюдения показали, что жировые отложения в области бедер способствует употребление пищи, богатой рафинированными жирами. Кроме того, локальной полноте способствуют переедания и неправильное питание. Для того, чтобы похудеть в нижней части тела, необходимо грамотно составить четырехразовый рацион, контролировать размеры порций и регулярно выполнять несложные упражнения.
Плюсы и минусы
Основана диета на здоровом сбалансированном дробном питании с исключением вредных продуктов. Поэтому имеет ряд преимуществ:
благоприятное влияние на общее состояние здоровья;
нормализация работы пищеварительной системы и уровня сахара в крови;
улучшение внешнего вида;
общее уменьшение жировой прослойки;
заметная стройность ног;
уменьшение размеров желудка благодаря правильному питанию.
Недостатков у диеты практически нет. Она подходит как вариант здорового питания людям со многими заболеваниями. Конечно, современной девушке будет трудно урезать рацион исключением нездоровой пищи — ведь она содержит множество усилителей вкуса, вызывающих зависимость. Но этот вопрос решается правильной мотивацией. Не просто будет и тем, кто не привык к строгому режиму и регулярным тренировкам. Но отличный результат докажет, что это абсолютно оправдано.
Эффективная диета для похудения ног
Чтобы достигнуть результата, нужно беспрекословно выполнять все правила диеты. Для этого нужно проявить способности к самоорганизации и задействовать все возможные методы: рацион, режим, тренировки, массажи, косметические процедуры. Для наибольшей эффективности рекомендуется вести дневник, в котором делать ежедневные записи о достижениях, трудностях и идеи рецептов блюд из разрешенных продуктов.
Диета для ног и бедер
Вопреки многочисленным мнениям о том, что система питания не может влиять на отдельные части тела, предлагаем нашим читательницам все же использовать наши советы. Вреда не будет точно, а польза зависит только от желания худеющей и готовности выполнять правила. Правила приема пищи:
питание четырех- или пятиразовое, это необходимо для разгона обмена веществ;
порции не большие, чтобы не перегружать желудок, и он переваривал всю поступающую пищу. Так удастся избежать накоплений в слабых местах;
воды необходимо пить не менее восьми стаканов ежедневно;
ни при каких обстоятельствах не употреблять продукты из списка запрещенных;
наибольшее количество употребляемой пищи — свежие овощи и фрукты, на втором месте белковые продукты, на третьем кисломолочные, а на четвертом каши;
все напитки должны быть без сахара;
пищу пережевывать тщательно, на ходу не есть, пусть ее прием станет приятным и полезным процессом.
Меню на неделю
На протяжении семи дней диеты для стройности ног и бедер можно уменьшить объемы до 2-4 сантиметров. Примерное меню выглядит так:
День 1
Завтрак — овсяная каша с фруктами и семечками.
Обед — отварная или запеченная говядина и овощное рагу
Полдник — нежирный творог, зеленое яблоко
Ужин — пицца из куриного мяса, нежирной брынзы и томатного соуса собственного приготовления.
Полдник — салат из грейпфрута, пары долек мандарина, заправленный нежирным йогуртом.
Ужин — запеченный хек, салат из свежего огурца и зелени.
День 3:
Завтрак — гречневая каша без масла, томаты и кусок нежирной брынзы.
Обед — тушеная капуста с мясом индейки.
Полдник — 30 грамм кураги.
Ужин — салат из кальмаров, вареного яйца и огурца.
День 4:
Завтрак: два цельнозерновых хлебца, фруктовый смузи.
Обед — суп-пюре из брокколи, лука и горошка.
Полдник — обезжиренный кефир.
Ужин — отварная говядина, салат из капусты и зелени.
День 5:
Завтрак: овсяная каша с медом и изюмом.
Обед — паровые куриные котлеты, запеченные грибы.
Полдник — нежирный творог с ягодами.
Ужин — отварная скумбрия с листьями салата.
День 6:
Завтрак: рисовая каша с яблоком.
Обед: кабачки, фаршированные куриным мясом и луком.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: два варёных яйца, салат из капусты и зелени.
День 7:
Завтрак: овсяное печенье без сахара.
Обед: диетическая окрошка.
Полдник: апельсин.
Ужин: паровая спаржа, отварная куриная грудка.
Рецепты
Овсяное печенье без сахара
Ингредиенты: чернослив, курага, грецкий орех, овсяные хлопья, семечки кунжута, яйцо. Приготовление: 1. Овсяные хлопья, сухофрукты и орехи перемолоть в блендере до получения кашеобразной массы. 2. Добавить в тесто яйцо, семечки кунжута. 3. Сформировать небольшие шарики, приплюснуть их до формы печенья. 4. Выпекать в разогретой духовке на бумаге для выпекания 15 минут.
Приготовление: 1. Овощи варить в слегка подсоленной воде 20 минут. 2. Слить овощной отвар. 3. Взбить овощи блендеров до состояния однородного пюре. 4. Добавить овощной бульон до консистенции жидкой сметаны. 5.Украсить зеленью.
Салат из кальмаров
Ингредиенты: 200 грамм кальмаров, 5 перепелих яиц, 2 средних огурца.
Приготовление:
Кальмары отварить в слегка подсоленной воде на протяжении 15 минут. 2. Перепелиные яйца варить 10 минут. 3. Кальмары и огурцы порезать соломкой, яйца разрезать пополам, все составляющие перемешать или выложить в произвольном порядке.
Диета для ног и ягодиц
Опасностью похудения ягодиц является то, что они могут стать плоскими и непривлекательными. Для их округлой формы необходимо регулярно выполнять упражнения и строго придерживаться предложенного меню.
Правила приема пищи:
рацион являет собой три основных приема пищи и один перекус в одинаковое время;
порции не должны превышать 300 грамм на завтрак, обед и ужин и 100 на полдник, если пища твердая и 200, если жидкая;
основа рациона — белковые продукты, на втором месте овощи, на третьем фрукты и каши;
для нормального усваивания белка необходимо пить много воды — около 10 стаканов в день;
не допускается спешки во время трапезы, на каждый кусок должно приходиться 30 жевательных движений.
Меню на неделю
Предлагается недельное меню из трех вариантов дня, которые можно повторять, а для максимальной сбалансированности — чередовать.
Вариант 1:
Завтрак — нежирный творог с ягодами и чайной ложкой меда.
Если на отложения на бедрах, ногах и ягодицах в большей мере влияет употребление продуктов, содержащих жиры, то на образование складок на животе — углеводы.
Правила приема пищи
Ни в коем случае не переедать. Со стола нужно вставать с легким ощущением сытости;
Основа рациона — белки, на втором месте овощи, употребление каш и фруктов свести к минимуму;
Для большего эффекта не рекомендуется солить блюда — вся необходимая организму соль содержится в самих продуктах;
Есть строго по режиму, 4 раза в день, медленно и осознанно.
Меню на неделю
Предлагается примерный рацион трех дней, которые нужно чередовать.
Вариант 1:
Завтрак — бурый рис — 50 грамм в готовом виде, салат из томатов и нежирного сыра. Обед — фаршированные обезжиренным творогом и зеленью куриные грудки, огурец. Полдник — обезжиренный йогурт. Ужин — отварная индейка с листьями салата.
Вариант 2:
Завтрак — творожная запеканка с малым количеством овсяной муки. Обед — индюшиное филе в вареное виде, 2 помидора. Полдник — нежирный кефир. Ужин — креветки на гриле или отварные, любое количество листьев салата.
Вариант 3:
Завтрак — омлет с овощами и нежирным сыром. Обед — две столовые ложки гречневой каши, отварная куриная грудка, зеленый горошек. Полдник — нежирный творог. Ужин — отварная рыба, приправленная лимонным соком, салат с огурца и зелени.
Для уменьшения объемов
Для уменьшения объемов есть два действенных и простых секрета — отказаться от соли и подключить аэробные нагрузки.
Правила приема пищи
небольшие порции четыре раза в день;
много воды;
исключить соль;
основа рациона — протеиновые продукты, овощи и в первой половине дня — рис для вывода лишней жидкости;
перед физическими нагрузками следует есть минимум за 2 часа.
Меню
Приблизительный сбалансированный рацион каждого дня недельный диеты выглядит так:
Для того, чтобы ноги похудели быстро, необходимо полностью исключить мучные и кондитерские изделия, каждый день делать кардионагрузки и обертывания.
Правила приема пищи
небольшие порции четыре раза в день;
в основе белки, овощи;
полностью отказаться от соли и молока;
тщательно пережевывать пищу;
употреблять много воды, при аэробных нагрузках и обертываниях — ее дневное количество увеличить еще на пол литра.
Меню
Ориентировочный вариант дневного рациона для быстрого похудения ног:
Завтрак — нежирный творог с ягодами и столовой ложкой риса.
Обед — вареные яйца, огурцы.
Полдник — нежирный йогурт.
Ужин — отварная куриная грудка, листья салата, зелень.
Меню для подростка
Организм подростков от 14 до 17 лет находится в стадии взросления. Переход ребенка в женщину или мужчину сопровождается гормональными перестройками, которые требуют значительных энергозатрат. Подростки пытаются их восполнить вредными продуктами и напитками, которые несут в себе быстрые углеводы. Но для здоровья и стройности источником энергии должны быть правильные углеводы. Поэтому для этого возраста подходит исключительно правильное сбалансированное питание, основой которого являются белки, каши, овощи и фрукты. При этом родителям очень важно научиться готовить правильные десерты и промотивировать ребенка, чтобы за пределами дома питание не переставал быть правильным.
Рацион
Примерное меню для девочек и мальчиков 13-14 лет выглядит так:
Завтрак — правильный торт «Наполеон» из лаваша, нежирного творога и сметаны, натурального сахарозаменителя/ любые правильные блинчики и пироги. Разрешается столовая ложка несладкой арахисовое пасты, самодельный нутеллы или сгущенки без сахара. Обед — паровые котлеты из постного мяса , каша гречневая, любые овощи Перекус — желе из фруктов/ конфеты или батончики из сухофруктов/ правильный чизкейк Ужин — морепродукты или любимая рыба, немного пасты из твердых сортов пшеницы.
Выход
Большим плюсом этой диеты является то, что с нее можно не выходить и сделать такой рацион образом жизни. Но в случае, если грядет торжество и есть вероятность отклонения от сбалансированного питания, нужно помнить о некоторых рекомендациях:
алкоголя пить очень мало, желательно сухое вино;
минеральной воды пить очень много;
избегать жареного, копченного и очень жирного. Отдавать предпочтение лучше сырам, рыбе и мясным блюдам;
сладкое лучше есть спустя пол часа-час после трапезы. К этому моменту ощущается сытость от основной еды и десерта можно съесть меньше;
контролировать размер порций. Чрезмерное количество еды не только перегрузит желудок, а и немедленно отводится на бедрах, ягодицах и ногах.
Из-за того, что система питания не имеет временных ограничений, к ней можно возвращаться после всякого приема запрещенной еды. Поэтому лучшей рекомендацией будет позволять себе вредности в малых количествах с определенной периодичностью, после возвращаться к правильному питанию. Тогда вопрос сброса веса в общем и с определенной части тела не будет стоять совсем.
Упражнения для ног и бедер
В отличии от области талии, избавления от объема в ногах и ягодицах недостаточно для привлекательного вида. Необходимы регулярные добросовестные тренировки, которые через пару недель станут привычным и любимым ритуалов.
Основные упражнения:
Приседания с разной постановкой ног.
Выпады в вариациях.
Наклоны вниз с отводом ягодиц назад.
Подъем таза вверх лежа на лопатках с согнутыми ногами.
Поочередный подъем ног с исходного положения на лотках и коленях
Разведение ног в стороны лежа на животе.
Бег.
Упражнений для этой зоны очень много и большая часть из них возможна для выполнения в домашних условиях. Все, что нужно — самоорганизация и около получаса времени 3-4 раза в неделю.
Отзывы и советы о диетах для стройных ног
Вы можете оставить свои отзывы, меню и результаты диеты для похудения ног , бедер и живота в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!
Алла:
Мне помогла диета для стройности ног и ягодиц! но вместе с объемами ног ушло почти полтора размера груди. лицо и талия тоже стали стройнее, а на увеличение груди собираю.
Ирина:
Перепробовав массу диет для похудения и терроризируя свои бедра крабами и обертываниями я почти отчаялась. Но вот прочитала в социальных сетях пост девушки, у которой фигура такого же типа, как моя. Она прилагала свои фото до и после и ее результат меня смотивировал. Перечитал меню, я сравнила со своими старыми диетами и поняла, что точно выдержу, так и произошло. В общей сложности за первые 2 недели потеряла 3 кг и по 3 см с каждого бедра. Решила не останавливаться и за год дошла до своего идеала.
Карина:
С целью похудеть в ногах и бедрах я пришла в тренажерный зал. Рассказала, чего хочу тренеру, он молча прописал рацион и начал показывать упражнения. Позже я узнала, что этот рацион подходит для любого похудения и здорового образа жизни. Сейчас готовимся к соревнованиям в категории «Фитнес-бикини» и я не могу поверить, что пару лет назад носила длинные мешковатые юбки и шаровары, потому что стыдилась своих ног.
Интересное видео:
Post Views:
3 874
Диета для похудения ног и бедер
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Отек
[П] Паллиативная помощь .. Пульс
[Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
[С] Секретин .. Сыворотка крови
[Т] Таламус .. Тучные клетки
Диета для ног: похудение бедер и ягодиц за неделю без возврата веса, какие продукты надо исключить из рациона, чтобы похудели?
Широкие или толстые бедра, икры — проблема многих женщин. Но все желают иметь красивые ноги, позволяющие носить короткие юбки, платья. Но это, особенно бедра и ягодицы, проблемная часть тела, избавиться от лишнего жира на ней можно только с помощью подходящих упражнений, правильного питания. Какие тренировки и диета для ног, бедер (она же низовая диета) наиболее эффективны?
Рекомендации для похудения
Вы собираетесь похудеть в ногах, бедрах путем усердных приседаний или занятий на степпере? Но так вместо красивых ног рискуете получить растяжения, травмы. Тренировки должны быть умеренными, дополненными диетой для похудения ног, бедер и ягодиц.
Важно уменьшить общее содержание жира в организме. Это 1-й шаг к красоте ног. Физические упражнения дают только 15–20% успеха. Есть даже люди, худеющие только с помощью правильной диеты, без тренировки.
Рассчитайте потребление калорий, скорректируйте питание. Не расстраивайтесь из-за того, что проблемные части теряют жир в последнюю очередь — это нормально.
Принципы диеты для похудения ног, ягодиц, бедер:
Количество пищи. Похудение ног требует снижения потребления калорий примерно на 500 ккал в день. Будьте осторожны, не снижайте ежедневное потребление энергии ниже предела 1200 ккал. Такое радикальное сокращение может нанести вред организму. Распределите пищу до 4–5 порций в день.
Качество пищи. Ешьте минимум 2 порции овощей, немного фруктов (желательно утром), не менее 70–100 г белка в день. Это важно для поддержки мышечной массы, ускорения сжигания жира. Пейте не менее 7 ст. чистой воды в день. Это еще один важный аспект диеты для ног и бедер.
Не бойтесь жиров. Они помогут с потерей веса, пищеварением. Отдайте предпочтение здоровым источникам, таким как оливковое масло, рыба, орехи.
Уменьшите количество простых углеводов. Забудьте о подслащенном лимонаде, сладостях, белом хлебе, других их источниках. Употребляйте сложные углеводы, такие как рис, картофель, цельнозерновые крупы.
Движение. Выделите время для минимум 3–5 тренировок в неделю. Похудение в ногах, бедрах больше всего поддерживают фитнес-упражнения — велотренажер, медленный бег, быстрая ходьба. Занимайтесь не менее 50–60 минут. Не перенапрягайтесь, чрезмерный темп может вызвать рост мышечной массы, увеличение объема мышц.
Будьте терпеливы. Потеря веса в области бедер, икр, ягодиц, как правило, медленная. Будьте стойкими, соблюдайте здоровый образ жизни, занимайтесь спортом. Так вы не только похудеете, но и почувствуете себя намного лучше.
Потеря веса заключается в изменении мышления, образа жизни. Только так можно избавиться от лишнего жира на диете для похудения ног, бедер и ягодиц за неделю без возврата веса.
Поддержка метаболизма для быстрого похудения ног
Венозная и лимфатическая система ног подвержена воздействиям изменений погоды, длительного стояния, сидения. Результат — отечность, тяжесть.
Справиться с этим состоянием поможет ускорение метаболизма:
Пейте чистую воду — это ключевое оружие в борьбе с целлюлитом. Всегда держите воду под рукой. Можно добавить в нее мелиссу, арбуз, апельсин, мяту, лимон.
Поочередно обливайте ноги теплой и холодной водой. Это актуально особенно летом, когда рекомендуется освежение минимум 2 раза в день.
Делайте разминку. Через полчаса сидения пройдитесь, сделайте несколько приседаний.
Ходите. Ходьба — это самое естественное движение для человеческого тела и ног, в частности. Совершение 10000 шагов в день обеспечит хорошую физическую форму, ускорит похудение.
Эффективная диета для похудения ног
Стройные ноги, бедра, как и живот, «формируются» на кухне. За эффективность потери веса на 80% ответственно питание, на 20% — физические упражнения.
Поэтому основа избавления от лишнего веса — диета для ног и живота, адаптированная к состоянию организма (для эффективного сжигания жира, при необходимости — для наращивания мышечной массы).
Первостепенный аспект диеты для ног — обеспечение организма достаточным количеством белка, правильными углеводами, адаптация рациона к тренировкам.
При употреблении быстрых углеводов (в т. ч. здорового фруктового смузи) во время отсутствия движения тело накапливает неиспользованную энергию в виде жира. Тот же напиток после тяжелой тренировки поможет пополнить запасы гликогена в организме, поспособствует восстановлению организма.
Принципы питания понять несложно — они заключаются в овладении базовыми знаниями о составе каждого продукта, проценте веществ, которыми он снабжает организм (углеводы, белки, жиры…).
При изменении питания важно сокращение общего потребления калорий. Достичь этого помогут следующие советы:
ешьте при появлении легкого голода;
старайтесь есть чаще меньшие порции;
пейте много жидкости без газа, сахара;
никогда не спешите во время еды, всегда сидите, ешьте спокойно;
выберите одно лакомство, которому не можете сопротивляться, попробуйте полностью исключить его из меню;
никогда не потребляйте менее 1500 ккал в день;
читайте этикетки с составом пищи, выбирайте продукты, богатые белком;
помните, что продукты с низким гликемическим индексом не только содержат меньше калорий, но также обеспечивают длительное насыщение.
Диета для ног и бедер основана на регулярном приеме пищи (каждые 2,5–3 часа) в соответствующих порциях. Потребляйте больше углеводов в дневное время, уменьшите их количество вечером, но не исключайте их вообще. Одновременно увеличьте количество белка. Добавьте в рацион белки растительного происхождения — бобовые, соевые продукты, злаки. Обогатите меню животными белками — молочными продуктами, мясом, яйцами и т. д.
Фрукты потребляйте до обеда.
Старайтесь включать овощи в каждое блюдо, потребляйте их сырыми, готовьте на пару. Не забывайте о достатке жидкости, соблюдайте питьевой режим. Вода — это основа диеты для бедер и ягодиц.
Список запретов диеты для бедер и ног
Избегайте нездоровой пищи, неправильного приготовления блюд. Избегайте жарки, не готовьте на жире. Используйте тушение, варку, запекание.
Какие продукты надо исключить из рациона, чтобы похудели ноги и бедра:
некачественный шоколад;
печенье, другие сладости;
чипсы;
колбасы;
копчености;
жирное мясо;
сладкую и белую выпечку;
сладкие напитки;
жирные молочные продукты.
Диета для похудения бедер и ягодиц
Процесс похудения ягодиц и бедер длительный, немного сложный. Бедренные мышцы являются наибольшими, одними из самых сильных мышц в теле человека. Поскольку они находятся на ногах, именно на эту часть тела придется максимальная нагрузка в целях избавления от жира.
Похудение связано с корректировкой питания, соблюдением диеты для бедер. Есть целый ряд пищевых схем, но их основной принцип заключается в сбалансированном питании, сокращении жирной пищи, белой муки, сахара, фаст-фудов, полуфабрикатов, алкоголя, курения. Рацион должен быть богатым клетчаткой, постным мясом, белком. Радикальное уменьшение порций не является ключом к успеху. Диета для похудения бедер — это планирование, правильное распределение пищи.
Основа — завтрак
Не пропускайте завтрак, не ограничивайте его пирожным или чашкой кофе. Уменьшите углеводы, добавьте белки. Следите за количеством жира.
Ешьте часто небольшими порциями
Каждые 2–3 часа съедайте небольшую порцию пищи. Ваша цель — не волчий голод, заставляющий опустошить холодильник во 2-й половине дня. Каждая порция, кроме завтрака, обеда и ужина, не должна превышать 600 кДж, поэтому белок — лучший выбор, чем сладости.
Записывайте еду и питье
Записывайте потребляемую пищу, заранее планируйте меню на день, неделю. Недавнее исследование показало, что люди, конспектирующие потребление пищи, теряют вдвое больше веса в сравнении с другими. Это также относится к похудению в области бедер и ягодиц.
Пейте воду
Важный пункт, который включает диета для похудения бедер и ягодиц, — питьевой режим. Организм нуждается в увлажнении, поскольку вода способствует ускорению метаболизма. Регулярное питье воды поддерживает эффективное преобразование жира в энергию. Но откажитесь от сладких напитков, ароматизированной минеральной воды, подслащенных фруктовых соков. Они содержат много сахара. Также ограничьте кофеин, вызывающий легкое обезвоживание.
Диета для ног и бедер: меню для похудения на каждый день
Рассмотрев правила рациона, на которых основана диета для похудения ног и бедер, идите в магазин за здоровыми продуктами, способствующими потере веса. Создавайте вариации меню, задействуйте воображение. В качестве вдохновения используйте следующие пример меню диеты для бедер, икр, ягодиц.
Завтрак: цельнозерновой хлеб с нежирным сыром, помидорами или овсянку с фруктами, нежирным молоком.
Закуска: яблоко, банан или апельсин.
Обед: рыба с рисом, овощное ризотто или макароны с тунцом.
Полдник: овощной салат или кефир.
Ужин: овощной или фруктовый салат с кусочком лосося или сыром.
Корейские диеты для похудения ног
Корейцы известны своей одержимостью красотой. Как они достигают идеальных фигур? Рассмотрим самые популярные методы и диеты (худеют ноги, бедра, живот, руки — в общем, все).
Ферментная диета
Клиенты приходят в «B & F Enzyme House», где их на 15 минут «упаковывают» в горячие ферментированные рисовые отруби. Эта процедура называется «энзимная ванна». Происходит не только потеря веса, но также полная детоксикация тела.
Энзимная диета, начавшая распространяться 2 года назад, связана со знанием ферментов, их действия в организме человека. Эксперты рекомендуют употреблять продукты с высоким содержанием ферментов, чтобы улучшить метаболизм, облегчить усвоение питательных веществ. Они играют важную роль и в диете для ног. Самый распространенный метод — это их прямое потребление, а также ванна. Кстати, родина этого метода — Япония, где он применялся в 60-х годах прошлого века.
15 минут в ферментной ванне = 2 часа кардио-тренировки!
Как соблюдать в наших условиях: потреблять ферментированные, кисломолочные продукты.
Диета на заказ
Сегодня в Корее на пике популярности находится разработка специальных программ, помогающих людям обрести желаемую форму (говорят, этим методом воспользовалась модель и актриса G.NA).
Ранее диета заключалась в наблюдении за цифрами на шкале весов. Сегодня люди жаждут форм. После идеальных ног Юи из «After School» и появления корейского термина «honey tights», кубиков пресса Чан Хека похудение стало лишь верхушкой айсберга.
Жители Сеула хотят, чтобы созданная для них пищевая программа позволила им выглядеть как знаменитости. Ответом на их запросы стал 21 филиал салонов, где разрабатываются индивидуальные программы для худеющих клиентов с 2009 г. К ним относятся члены группы «Girls‘ Generation».
Как соблюдать в наших условиях: обратиться к диетологу, пройти измерение процента жира, в соответствии с результатами составить подходящую диету для ног и бедер на неделю или больше.
Внешняя борьба с жиром
Корейский бренд «Etude» выпустил линейку «Hot Slim Patch» для борьбы с целлюлитом. Укрепляющие гели, кремы были в обращении в течение некоторого времени, но версия от «Etude», выпущенная в прошлом году, — последний хит.
Что делать в наших условиях: заказать средство в интернете или купить в свободной продаже.
Упражнения для ног и бедер
Проблемные части ног:
Ягодицы, бедра — наиболее уязвимые части с точки зрения хранения жира.
Внутренняя поверхность бедер — склонна к ослаблению мышц.
Задняя часть бедер — самая рискованная часть в плане появления целлюлита.
Икры — непропорциональные икры часто обусловлены генетически или являются результатом силовых видов спорта.
Упражнения, формирование, диета для бедер — это 3 пункта похудения. Но главное — использовать их правильно. В этом случае гребля или спиннинг не помогут, потому что накачанные мышцы сделают бедра более широкими, чем раньше. Хорошее упражнение — быстрая ходьба, медленный бег, желательно 3 раза в неделю в течение не менее 40 минут. Ходьба сжигает жировые отложения, помогает придать форму ногам.
Пилатес для формирования бедер
Занятия пилатесом помогут сформировать тело, включая бедра, в течение нескольких месяцев. Но важна регулярность, правильное выполнение упражнений. Тренироваться можно по видео, книге, записаться в класс пилатеса.
Калланетика для стройности ног
Калланетика, популярная в 1990-х годах, — это чудесная тренировка при условии регулярных занятий. Она стройнит ноги, которые, благодаря стройности, оптически удлиняются. Первые успехи видимы всего за несколько часов, причем, не только на бедрах. Тренироваться можно также с помощью видео, книг, групповых занятий.
Эффективные упражнения известных фитнес-тренеров
Уменьшайте бедра с известными тренерами по фитнесу, такими как Джиллиан Майклс («30 Day Shred» и другие программы, нацеленные на проблемные зоны), Кейси Хо («Blogilates» и «POP Pilates»), Зузана Лайт (имеет видео о проблемных зонах, среди которых бедра).
Упражнения для внутренней стороны бедер
Внутренняя часть бедер очень проблематична. Похудеть в этой области, укрепить мышцы могут помочь упражнения, упомянутые выше. Также можно попробовать следующий классический подход.
Лягте на бок. Согните ноги в коленях. Верхнюю ногу в согнутом виде поднимайте на 45º. Повторяйте до ощущения легкого жжения в мышцах. Поменяйте стороны, повторите.
Укрепление ног в фитнес-центре
Вы изменили свой образ жизни, диета для ног помогла избавиться от лишнего жира? Вы добавили в ежедневное расписание прогулки? Теперь ваше тело готово к целенаправленному формированию проблемных частей. Если проблема — широкие бедра, ослабленные ягодицы, доверьтесь профессиональному тренеру. Он проконсультирует вас по поводу правильных упражнений, вы получите быстрые результаты без лишних перегрузок, травм.
При тренировке в тренажерном зале помните, что для похудения требуется небольшая нагрузка + увеличение количества повторений. Более высокая нагрузка приведет к мышечному росту, увеличению. Это не ваша цель.
Несколько советов для занятий в тренажерном зале:
Сначала сфокусируйтесь на больших мышцах — ягодичных и бедренных. Общая стабильность и укрепление ног являются производными от них.
Начните с минимальной рабочей нагрузки или работы с собственным весом — так вы сможете выдержать больше повторений.
Продолжайте тренировку комплексными упражнениями — к приседаниям и планке постепенно добавляйте отжимания, бенч-пресс. Тренер посоветует вам правильную технику.
Делайте многократные повторы, примерно 15–30 в 1–3 подхода на упражнение.
Помните: правильное питание, хорошее самочувствие, достаточный отдых сделают большую часть работы. Обратите внимание на эти факторы.
Совет в заключение: не недооценивайте генетику
Несмотря на все усилия, ноги не худеют, потому что подобные размеры в вашей семье наследуются? В этом случае решением может быть липосакция. С другой стороны, более широкие бедра можно попытаться не уменьшить, а укрепить с помощью упражнений, поддержать эффект подходящим питанием.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Диета для похудения бедер и ягодиц
Ноги, бедра и ягодицы не раз сводили мужчин с ума, а женщин доводили до безумия из-за неидеальности форм. Увы, именно эти части тела в первую очередь подвержены «нападению» со стороны жировых отложений и так называемой «апельсиновой корки», более известной как целлюлит. В данном материале мы рассмотрим диету, предназначенную для того, чтобы ваши ноги вновь обрели былую стройность, увеличив тем самым вашу самооценку.
Как питаться, чтобы похудеть в бедрах и ягодицах?
Для того, чтобы в кратчайшие сроки избавиться от нежелательных жировых отложений в области бедер и ягодиц, следует незамедлительно пересмотреть свой рацион питания и в обязательном порядке соблюсти диету, предназначенную специально для приведения в форму ног и ягодиц.
Основные принципы питания диеты для похудения бедер заключаются в следующем:
при соблюдении диеты, обязательно трехразовое питание (завтрак, обед и ужин), желательно с одинаковым перерывом между каждым приемом пищи;
ежедневно употреблять от полутора до двух литров чистой питьевой воды;
также из напитков в рационе диеты допустимы минеральная вода, зеленый чай и отвар шиповника;
для усиления обмена веществ, рекомендуются к употреблению свежие фрукты и овощи;
при приготовлении важно, чтобы все витамины и прочие полезные вещества были сохранены, поэтому употреблять овощи и фрукты рекомендуется исключительно в свежем виде;
при соблюдении диеты, употребляйте больше продуктов, обладающих слабительным и мочегонным средствами, к примеру, арбузы, дыни, сливы;
откажитесь от вредной высококалорийной пищи в рационе;
если нет возможности заниматься спортом, помимо диеты, чаще прогуливайтесь на свежем воздухе и высыпайтесь, так как эти незамысловатые действия способствуют приведению вашего тела в тонус и улучшению самочувствия.
Впрочем, писать о рекомендуемой пище в вышеуказанных правилах диеты не было смысла, поскольку подробнее с запрещенными и разрешенными продуктами для ягодиц и бедер мы ознакомим вас в нижеследующих пунктах.
Разрешенные продукты
Начнем, пожалуй, с перечня рекомендуемых продуктов диетического питания для ягодиц и бедер, которые вам в обязательном порядке следует включить в меню на ближайшую неделю, дабы добиться полученных результатов.
Итак, в рационе правильного питаниядиеты для похудения бедер и ягодиц в обязательном порядке должны присутствовать:
овощи: огурцы, томаты, баклажаны, перец, кабачки, редис, морковка и капуста;
нежирные бульоны и супы;
рис;
гречневая каша;
мед;
баранье, кроличье, говяжье и куриное мясо;
креветки.
Список запрещенных продуктов
А теперь рассмотрим запретное — пищу, употребление которой, собственно и привело ваши ноги, ягодицы и бедра к такому состоянию. В диетическом рационе питания для похудения ягодиц и бедер ни коим образом не должны оказаться:
белый хлеб;
картофельное пюре;
сахар;
свинина;
фастфуд;
полуфабрикаты;
хлебобулочные и макаронные изделия;
сладости;
спиртосодержащие продукты;
газированные напитки.
Меню на неделю
Исходя из вышеуказанных списков, которые ясно дают понять, какие продукты должны быть на вашем столе при соблюдении диеты для похудения бедер и ягодиц, можно составить приблизительный рацион на ближайшую неделю.
Поскольку правильное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни и, соответственно, эффективного похудения, представляем вашему вниманию наиболее действенный вариант диетического меню на неделю, придерживаясь которого, вы несомненно приведете в порядок свои бедра, ягодицы и ноги.
Диета с правильным питанием для бедер и ягодиц Итак, самое правильное меню на неделю диеты для похудения ягодиц и бедер выглядит следующим образом:
Понедельник
Завтрак: бутерброд из черного хлеба с нежирным куриным мясом, стакан обезжиренного кефира;
Обед: салат из огурцов, помидоров и капусты запить чашкой листового зеленого чая;
Ужин: 200 г отварного риса и 150 г тушенных овощей.
Вторник
салат из грибов и креветок, ломтик черного хлеба;
отруби и сухофрукты, апельсиновый фреш;
250 г запеченного куриного мяса запить отваром шиповника.
Среда
грейпфрут и чашка зеленого чая;
творожная запеканка, стакан кефира;
150 г отварной курятины.
Четверг
бутерброд из черного хлеба с кусочком твердого сыра;
салат из цитрусовых с йогуртом;
запеченная крольчатина с зеленью — 200 г, несладкий горячий напиток.
Пятница
тост с медом или вареньем,чашка кофе с молоком;
гречневая каша с нежирной куриной котлетой, 150 мл ряженки;
тушеные баклажаны с кабачками и луком — 200 г.
Суббота
салат из цитрусовых, яблочный сок;
нежирный куриный бульон с овощами, стакан простокваши;
овсянка с черносливом, стакан теплого молока.
Воскресенье
зеленое яблоко и 150 г творога с изюмом;
суп-пюре из капусты и брокколи, мультифруктовый сок — 200 мл;
запеченные перцы — 200 г и отвар шиповника — 100 мл.
Безукоризненно придерживаясь вышеуказанного меню диеты, вы приведете в порядок свои ягодицы и бедра уже за неделю. Главное, потом правильно выйти из диеты, дабы сохранить полученный результат.
Рецепты блюд
Рецепты блюд диеты для похудения ног, ягодиц и бедер не отличаются особыми изысками и их вполне можно готовить дома. К слову, ингредиенты для приготовления можно найти в любом продуктовом магазине и по весьма невысокой цене. Главное, чтобы ваш рацион был правильным и не содержал запрещенных продуктов питания.
Рецепты для похудения бедер в домашних условиях просты, вкусны и питательны. И наиболее эффективные из них выглядят следующим образом:
Наиболее необычное блюдо для диеты с целью подкорректирования ягодиц и бедер:
Суп с кукурузой
Суп с кукурузой
Ингредиенты: два литра воды, 250 г кукурузы, три крупных картофеля, две морковки, репчатый лук, один большой болгарский перец, полкило белокочанной капусты, 2-3 лавровых листа, грибной бульонный кубик, по щепотке соли, зелени и молотого перца.
довести до кипения воду и добавить в нее бульонный кубик;
почистить картошку и порезать ее кубиками;
затем добавить у бульону;
почистить лук и морковку и нарезать их;
добавить овощи в бульон и варить на протяжении 15 минут;
нашинковать капусту;
нарезать перец тонкой соломкой;
вместе со специями добавить в бульон;
продолжить готовить в течение 20 минут.
Нижеследующий рецепт в обязательном порядке включите в меню диеты для бедер и ягодиц трижды в неделю:
Теплый салат с брокколи
Теплый салат с брокколи
Ингредиенты: килограмм брокколи, 150 г изюма, 4-5 небольших помидорок, две луковицы, чайная ложка куркумы, две столовые ложки оливкового масла, по пол чайной ложки кориандра, перца чили и черного молотого перца, по щепотке корицы и соли, 150 г грибов.
промыть изюм в горячей воде;
снять кожицу с томатов, предварительно обдав их кипяченной водой;
очистить и нарезать кольцами лук;
затем обжарить в масле и посыпать специями;
затем добавить брокколи порезанные грибы и варить на медленном огне в течение 10 минут;
добавить изюм с томатами;
посолить и готовить в течение 10 минут.
Далее следует рецепт витаминного коктейля, который как нельзя кстати уместен в диете для улучшения форм ног, бедер и ягодиц. Сей коктейль рекомендуется к употреблению ежедневно:
Диетический коктейль из чернослива
Диетический коктейль из чернослива
Ингредиенты: 200 мл обезжиренного кефира, половина банана, 100 г чернослива.
промыть сухофрукты, затем залить их кипятком и оставить на несколько минут;
очистить и порезать половинку банана кусочками;
тщательно взбить все ингредиенты с помощью блендера.
Как сохранить результат?
Диета для похудения ног, бедер и ягодиц с сохранением результата надолго — явление редкое. Часто многие по завершению правильного питания сразу же возвращаются к привычному рациону питания, несомненно включающему высококалорийную вредную пищу.
Дабы похудение бедер и ягодиц с помощью меню диеты в домашних условиях не прошло бесследно, еще как минимум на две-три недели откажитесь от мучного, сладкого, жирного и алкогольных напитков. И, конечно же, никоим образом не забывайте об умеренных физических нагрузках, здоровом сне и частых прогулках на свежем воздухе.
Разумеется, меню вышеуказанной диеты даст желаемый эффект, но она никоим образом не гарантирует длительное сохранение полученного результата. Так что даже по завершению строгой диеты для похудения ягодиц, ног и бедер, старайтесь воздерживаться от ночных перекусов и чрезмерного добавления пряностей к блюдам.
Диета для ног и ягодиц — прекрасная возможность убрать лишнее и повысить самооценку!
Загрузка…
меню быстрой диеты на неделю
Наиболее проблематичной в плане набора лишних жировых отложений на теле человека считается область бедер, живота и ягодиц. Именно здесь чаще всего откладываются лишние килограммы, и именно с этих участков они неохотнее всего уходят. Поэтому диета для похудения бедер – это одна из самых актуальных тем для обсуждения на форумах и в женских коллективах. Именно женщин эта проблема волнует больше всего, а виновата в этом матушка Природа и гормон эстроген, который питает жировые клетки в проблемных зонах организма и «заботится» о том, чтобы в «трудные времена» женщина смогла выжить и спасти свое потомство.
Безусловно, спорить с природой – дело бесполезное и неблагодарное, поэтому такую особенность организма нужно принять как данность и постараться скорректировать процесс накопления жира в организме насколько это возможно. И поможет женщинам в этом нелегком деле эффективная диета для похудения бедер, ног и ягодиц в сочетании с физическими нагрузками.
Запрещенные и разрешенные продукты во время диеты
Правильно подобранная эффективная диета для похудения живота и бедер должна быть составлена таким образом, чтобы суточное потребление калорий было снижено настолько, насколько это возможно. Для получения положительных результатов нужно в первую очередь отказаться от употребления жирных продуктов и различных жиров.
Исключением из этого правила является употребление рыбьего жира и жирных сортов рыбы, так как в этих продуктах содержатся важные для человеческого организма витамины D и A и кислоты, получить которые из других продуктов крайне проблематично.
Кроме этого необходимо на весь период соблюдения диеты (а лучше навсегда) отказаться от употребления любых полуфабрикатов и всех видов колбасных изделий. Именно в этих продуктах содержится максимальное количество вредных жиров, которые в первую очередь откладываются на бедрах и попе. Тоже самое касается употребления жирной свинины и баранины.
В число запрещенных продуктов само собой входят алкогольные напитки, сладости, выпечка, газированные напитки и фаст-фуд.
А что разрешено кушать, чтобы похудеть в бедрах? Заменить животные жиры в рационе нужно растительными, способствующими нейтрализации свободных радикалов, обеспечивающими организм необходимыми антиоксинадтами и ускоряющими процесс сжигания лишнего жира. Кроме этого растительная пища лучше усваивается организмом, содержит гораздо больше витаминов и минералов и имеет меньшую калорийность.
Диета для эффективного похудения ног и бедер должна состоять из продуктов питания, которые отличаются повышенным содержанием таких компонентов как калий и витамины А и С. Кроме этого в рацион нужно ввести природные «сжигатели» жира, а именно: имбирь, молотый черный перец и чеснок. Добавлять эти продукты нужно по вкусу в любую пищу, в салаты, супы, мясо, они помогут предотвратить образование отеков и ускорят метаболизм, что положительным образом скажется на процессе похудения.
Если помимо уменьшения объемов проблемных зон от диеты для похудения ног, бедер и ягодиц вы ждете еще и улучшения состояния кожи, то обязательно нужно в пищу употреблять проросшую пшеницу, нежирные молочные продукты и сою, которые помогут восстановиться кожным покровам максимально быстро и нарастить мышцы.
Кроме этого очень важной составляющей диеты для похудения живота и бедер является обильное питье, без которого практически невозможно быстро и качественно похудеть и улучшить свою внешнюю привлекательность.
Меню диеты для похудения ног, бедер, живота и ягодиц на неделю
Одной из самых популярных и достаточно простых в соблюдении является диета для похудения бедер, рассчитанная на неделю. Суточная калорийность блюд, приведенных в меню ниже, не превышает 2000 калорий, что при сочетании с физическими нагрузками позволяет быстро похудеть. Как и при соблюдении любой диеты (и вообще в повседневной жизни), питаться нужно в одно и то же время, дробно и регулярно. При этом размер «порции» не должен превышать 200 г.
Меню диеты для похудения бедер, ног и попы выглядит так:
На завтрак – зеленое яблоко, стакан нежирного кефира, один помидор; на обед – овощной салат 100-120 г (его можно заправить маслом растительным и сбрызнуть соком лимона), куриное филе отварное или на пару – 180 г; ужин – 100 г цветной тушеной или паровой капусты, помидор, кусочек нежирного сыра до 50 г, кружка зеленого чая с медом;
Позавтракать нужно кусочком диетического хлеба с кислым джемом, 25 г тешеных (отварных) грибов, 50-70 г запеченной в духовке рыбы; на обед можно приготовить салат из овощей с лимонным соком и семенами льна, заесть его кусочком отрубного хлеба, 5-8 ягодками винограда, выпить зеленый чай; поужинать нужно 100-150 г зеленой фасоли, 230 г отварной или паровой рыбы, 1 картошкой в мундире и стаканом кефира;
На завтрак – яйцо всмятку и 2 тоста со сливочным сыром; обед – овощной салат, кусочек дыни, 2 ст. ложки отварной фасоли и кусочек цельнозернового хлеба; ужин – 120 г тушеной капусты, 50 г зеленой фасоли, 3 запеченных помидора;
Завтрак – 5 ст. ложки творога, свежий помидор, тост и зеленый чай без сахара; на обед – ломтик черного хлеба с листиком салата, 50 г нежирной ветчины, зеленое яблоко; ужин – отбивная из говядины на гриле (до 100 г), 3 ст. ложки картофельное пюре, листовые овощи;
На завтрак диетой для похудения живота бедер ног предусмотрено употребление 3 ст. ложек хлопьев с отрубями и нежирным молоком, банана и зеленого чая; на обед – вареные креветки – 100-150 г, порция овощного салата – 100 г, груша; на ужин – 180 г рыбы на гриле, 3 ст. ложки отварной фасоли, горсть ягод;
Завтрак должен состоять из натурального йогурта, ломтика дыни; на обед разрешено съесть 100 г говяжьего бифштекса и зеленое яблоко; на ужин – не более 200 г спагетти, заправленных 1 ч. ложкой томатного соуса, 50 г отварного филе, банан и стакан кефира;
Завтрак – 120 г фруктового салата с нежирным йогуртом и зеленый чай без сахара; на обед – спагетти с зеленым горошком и луком, свежий помидор, зеленый болгарский перец; ужин – 50 г отварного риса, куриное филе в духовке – 50 грамм, 100 г овощного салата.
Помимо трех основных приемов пищи должно быть как минимум два перекуса, для которых отлично подойдут фрукты и кисломолочный продукты.
Кроме этого, чтобы соблюдение меню диеты для похудения живота бедер дало наилучшие результаты, его нужно сочетать с выполнением физических упражнений.
Меню быстрой диеты для похудения ног, бедер, живота и ягодиц
Если хочется как можно скорее привести тело в порядок, придется прибегнуть к соблюдению быстрой диеты для похудения ног и бедер, отличающейся особой строгостью. Соблюдать ее непросто, но при желании вполне возможно.
Меню диеты для быстрого похудения бедер и ягодиц предполагает употребление в пищу не более 1200 калорий, и выглядит оно следующим образом:
1 день. Завтрак – один любой фрукт, стакан нежирного йогурта и чашка кофе без сахара; обед – до 200 г отварной курицы (филе), 50 г твердого сыра; ужин – до 200 г тушеных овощей плюс один любой фрукт;
2 день. Завтрак – 200 г магазинного творога 0-5% жирности, 50 г сухофруктов, несладкий чай; обед – 200 г запеченной речной рыбы, овощной салат с лимонной заправкой; ужин – 150 г отборной гречневой каши, любой фрукт.
Это меню можно чередовать в течение недели, но не больше. Особое внимание нужно обратить на употребление обычной воды, которой в течение суток должно быть выпито минимум 2 литра.
Уже к концу недели такая строгая и быстрая диета для похудения живота и бедер даст результаты, и можно будет увидеть в зеркале явные изменения внешности, а на весах отвес в 2-3 кг.
Диета для похудения ног и бедер. Выбираем правильные продукты
Избавляемся от « ушей»
Оказывается, можно иметь идеально красивые ноги без так называемых «ушек». Для этого необходимо соблюдение диеты с употреблением натуральных продуктов, нежирной пищи, богатой клетчаткой. Морепродукты усиливают обмен веществ, улучшают белковый и жировой обмен. Два раза в неделю можно употреблять морскую рыбу, тушенную с зеленью и овощами. Морепродукты обеспечивают организм йодом, селеном, микроэлементами и витаминами.
Красота тела – это не только подтянутая фигура, а также красивые, блестящие волосы, свежий цвет кожи, ухоженные ногти. Правильное питание поможет не только похудеть, но и стать невероятно красивой. А для избавления от «ушек» необходимо делать комплекс упражнений. Выполнение рекомендаций диетолога, инструктора по спорту даст прекрасный эффект!
Советы диетологов:
употреблять только натуральные и свежие продукты;
сбалансировать питание;
ограничить прием белка;
принимать пищу, богатую витаминами и клетчаткой;
рассчитывать калории;
исключить жирную и жареную пищу;
соблюдать питьевой режим;
увеличивать физическую активность.
Качественные натуральные продукты без добавления консервантов помогут пополнить организм необходимыми витаминами и полезными веществами. Мясные и молочные нежирные продукты, растительное масло, фрукты, овощи, цельные крупы – такое сбалансированное питание принесет только пользу.
Для похудения бедер необходимо 3 — разовое питание с двумя перекусами. Дробное питание наиболее эффективно для улучшения обмена веществ и дальнейшего похудения. Не нужно отступать от диеты, даже если вы достигли желаемого результата. Иначе может начаться обратный процесс, и организм будет набирать вес. Питайтесь правильно, здоровый образ жизни поможет сохранить молодость и красоту.
Количество белков необходимо ограничивать, но не исключать, поскольку аминокислоты играют важную роль в организме. Они участвуют в работе мозга, укреплении мышечной массы, кроветворении. Без белков трудно проходит процесс похудения, поэтому можно употреблять 35-100 г белка в день. Кроме того, не нужно исключать полностью жиры, поскольку они помогают усваиваться витаминам.
Необходимо рассчитывать калорийность пищи. Для мужчин норма приема пищи калорийностью до 1500 кКал в день, для женщин до 1200 Ккал. Если калорийность будет снижена, то замедлится обмен веществ, это может привести к еще большему набору веса. Не нужно питаться на «глазок», рассчитывайте калории, как во время похудения, так и после него. Что касается питьевого режима, то необходимо пить жидкости из расчета 30 мл на 1 кг массы тела. Стакан воды перед едой улучшит пищеварение и нормализует обмен веществ. Кроме диеты, старайтесь увеличить физическую нагрузку. Ходите пешком, бегайте, танцуйте, плавайте. Все это поможет сохранить стройную и красивую фигуру.
меню пример рациона и программы питания кетоновой диеты для похудения
Начинать соблюдать кетогенную диету, не имея железобетонного плана, — верный путь к неудаче. Я представляю вам подход, разработанный исследователями и атлетами, уже добившимися успеха!
Итак, вы внимательно прочитали отзывы, взвесили все «за» и «против», и решили попробовать кето-диету.
Что такое кето диета для похудения?
Кетогенная, кетоновая или кето диета — это низкоуглеводный рацион питания с высоким содержание количества жиров в меню и небольшим добавлением белка для поддержания обменных процессов. Изначально она была разработана и применялась для лечения эпилепсии у детей. Потом она получила широкое распространение в спорте в целом и в бодибилдинге в частности. Потому что позволяет использовать жиры организма как источник энергии, что приводит к снижению процента жира у улучшения рельефности мышц. Это происходит когда в теле происходит процесс под названием кетоз.
Кетоз возникает благодаря выработке организмом кетоновых тел, которые являются молекулами, переносящими топливо (энергию) для работы тела. Они вырабатываются при недостатке уровня глюкозы (сахара в крови). Это возможно только при недостатке углеводов в организме и малом количество белков, потому что они тоже могут быть превращены печенью в глюкозу.
Все больше людей – и атлетов в том числе – выбирают низкоуглеводную диету с повышенным потреблением жиров, и придерживаются ее месяцами, а то и годами. Как только им удается переключиться на выработку энергии из жира и кетонов вместо углеводов, они обнаруживают, что стали намного стройнее, здоровее и собраннее, чем когда-либо прежде.
Но на каждого тяжеловеса, оценившего данный подход, приходится тот, кому кето диета не подошла, и кто сдался уже через пару дней. Всегда печально встречать таких людей, ведь у них все бы получилось, позаботься они о грамотно составленном (ну, или вообще хоть каком-то) плане.
Здесь вы найдете все необходимые сведения по коррекции рациона и приему спортпита в течение нелегких первых месяцев кетогенной диеты для снижения веса за счет сжигания жира, а также подробный пример плана питания!
Как войти в состояние кетоза
Чтобы войти в кетоз и начать худеть, необходимо соблюдать следующие правила:
Сократите количество потребления углеводов до 35-50 грамм (около 20 грамм чистых углеводов в сутки).
Уменьшайте количество потребления белка до 1,4-1,7 грамм на кг веса тела.
Не беспокойтесь по поводу потребляемых жиров, потому что они не являются основным источником энергии кето-диеты.
Суточная норма воды должна быть не меньше 2.5 литров, общий объем жидкости, выпитой за день может находиться на уровне 3-4 литров в сутки.
Перекусы в течение дня не должны содержать углеводов, чтобы не вызывать всплески инсулина в организме.
Для повышения уровня кетонов можно попробовать периодическое голодание. Но если не уверены, что это под силу вашему организму, лучше отказаться от интервального голодания.
Чтобы ускорить процесс жиросжигания добавьте физические нагрузки. Достаточно по 20-30 минут в день уделять тренировкам с дополнительными весами.
Список обязательных (разрешенных) и запрещенных продуктов
Собрались затариться едой? Притормозите-ка, друзья. Прошерстите для начала свой буфет, холодильник, морозилку, подкроватные запасы, и избавьтесь от всех мало-мальски углеводных продуктов. Первые пару дней вам их будет не хватать – сильно. Извините, фрукты тоже под запретом. Со слов диетологов даже морковь и лук имеют слишком высокий гликемический индекс для кето-диеты.
Справились? Отлично. Теперь ознакомьтесь с некоторыми главными составляющими кетогенного рациона. Итак, ваша диета должна основываться на:
Маслянистых орехах и семенах: кешью, макадамии, тыквенных семечках
Овощах: шпинате и прочей зелени, брокколи, спарже, капусте, грибах, паприке
Свиных шкварках
Оливковом масле
Подсоленном сливочном масле
Жирных сливках
Сметане
Сливочном сыре
Жирной рыбе: семге, скумбрии, сардинах, анчоусах
Беконе
Курином бульоне или бульонных кубиках с как минимум 1 г натрия
Завершающий пункт списка довольно неожиданный, но для большинства людей он крайне важен. Почему? Когда мы сокращаем углеводы, гликоген (углеводный запас) расходуется активнее. С каждым его граммом мы также теряем 3 г воды. Куриный бульон поможет предотвратить обезвоживание и улучшить ваше самочувствие во время диеты.
Кетогенный рацион не ограничивается потреблением одной только воды, натрий тоже нужен. Диетологи объясняют: «Куриный бульон просто незаменим на этой диете, ведь он обеспечивает вас натрием. Всегда, когда человек жалуется на плохое самочувствие, рекомендуется выпить кружку куриного бульона. После этого симптомы, как правило, исчезают».
Для достижения поставленной нормы макронутриентов (БЖУ) понадобятся и кое-какие сверхжирные лакомства. К счастью, множество людей уже прошло тот путь, на который вы только становитесь.
Всемирная паутина кишит множеством рецептов «жировых бомб». Все они прекрасно утоляют жажду сладкого и помогут повысить уровень поступления жиров без передозировки белком. Я также огромный фанат соленых тыквенных и подсолнечных семечек и орехов.
Нужны более подробные инструкции? Терин Сеппер (Teryn Sapper), доктор наук и ведущий лицензированный диетолог Кафедры гуманитарных наук Университета штата Огайо, составила ориентировочный план питания.
Ктогенный рацион для начинающих — примеры меню
Вариант завтрака № 1: Яичница с соте из овощей и бекона
Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
Яичница на сливочном масле из 2 крупных яиц
Бекон – 2 ломтика
Шпинат – 3/4 ст.
Грибы – полстакана (обжаренные со шпинатом на жире от бекона)
Питательность одной порции
Калорий – 774
Жиров – 56 г
Углеводов – 5 г
Белков – 25 г
Вариант завтрака № 2: Завтрак «без яиц»
Закусочная колбаска – 28 г (убедитесь, что в составе нет сахара)
Паприка – 1 ст. (обжаренная в 1 ст. л. оливкового масла)
Сыр Пеппер Джек – 28 г
Питательность одной порции
Калорий – 533
Жиров – 45 г
Углеводов – 9 г
Белков – 23 г
Вариант обеда № 1: Салат-тако
Говяжий фарш жирностью 20 % — 85 г
Приправа для тако – 2 ч. л.
Нашинкованный салат ромейн – 2 ст.
Помидоры черри – 3
Сыр чеддер – 42 г
Четверть авокадо
Сметана – четверть стакана
Питательность одной порции
Калорий – 570
Жиров – 42 г
Углеводов – 12 г
Белков – 36 г
Вариант обеда № 2: Рулетики с салатом, беконом и помидорами
Салат ромейн – 3 крупных листа
Бекон – 6 ломтиков
Курятина-гриль – 57 г
Помидоры черри – 5 мелких
Сыр Монтерей Джек – 28 г
Майонез – 2 ст. л.
Питательность одной порции
Калорий – 632
Жиров – 48 г
Углеводов – 8 г
Белков – 42 г
Вариант ужина № 1: Свиная отбивная под грибным соусом с гарниром из спаржи на пару
Свиная отбивная – 113 г
Оливковое масло – пол ст. л.
Грибной соус:
Белые грибы – 3/4 ст.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Рубленый чеснок – 1 ч. л.
Молотый тимьян – 1 щепотка
Жирные взбитые сливки – 3 ст. л.
Спаржа на пару – полстакана
Сливочное масло – 1 ст. л.
Питательность одной порции
Калорий – 675
Жиров – 55 г
Углеводов – 9 г
Белков – 36 г
Вариант ужина № 2: Запеченная семга с запеченным фаршированным «картофелем»*
Семга атлантическая – 113 г (с пол ст. л. сливочного масла)
Пюре из цветной капусты на пару – 3/4 ст.
Сливочное масло – 1-1/2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Бекон – 1 ломтик
Зеленый лук – 1 ст. л.
Сыр чеддер – 42 г
Примечание: *Соедините все ингредиенты кроме семги, и запекайте при 177 градусах до золотистой корочки.
Питательность одной порции
Калорий – 653
Жиров – 53 г
Углеводов – 6 г
Белков – 38 г
Быстрое кетогенное блюдо на все случаи — рецепт
Это легкий способ вкусно поесть и подчистить холодильник. Разнообразие ингредиентов приветствуется! Количество макронутриентов будет зависеть от выбранных источников белка и овощей.
Высыпьте в сковороду, смазанную сливочным или оливковым маслом, следующие продукты:
Приправу без сахара: соль, перец, чеснок, тако, ранч
Сыр: натрите и посыпьте сверху, пусть тает
Перекусы:
Джерки (следите за содержанием углеводов, все дело в ароматизаторах – они достаточно углеводные).
Сыр кубиками
Орехи и семечки
Овощи с соусом
Желе без сахара
Расчет и достижение нормы БЖУ
Возможно, вы думаете, что сможете успешно перейти на кетогенную диету и без подсчета макронутриентов, но это не так. Правильный расчет БЖУ является важнейшим аспектом перехода на кетопитание.
Контроль потребления макронутриентов может казаться хлопотной и утомительной задачей, однако в первые несколько недель кетогенной диеты он абсолютно необходим. Этот режим питания, скорее всего, совершенно не похож на тот, которому вы следовали ранее. Таким образом, отслеживая макронутриенты, вы получаете обратную связь, и можете корректировать рацион для получения наилучших результатов.
Какой бы диеты вы не придерживались в прошлом, кетодиета, однозначно, самая специфическая. Среднестатистическому представителю западного мира придется сократить углеводы, белки – снизить или повысить, а жиров понадобиться намного больше. Если вы придерживались диеты бодибилдеров, то ваш уровень употребления жиров подскочит до тревожных пределов, а норма белков резко снизится.
Сокращение белков? Да, так и есть. Кето-диета основана на поступлении ограниченного количества углеводов, обилии жиров и умеренного потребления белков.
Питательность суточного рациона большинства людей будет такой:
Углеводы: 5-10 %
Жиры: 70-75 %
Белки: 15-20 %
Что рассчитывать в первую очередь? Норму углеводов и белков. Новичкам рекомендуется не больше 50 г углеводов ежедневно. Спортсмены с опытом без проблем обходятся даже меньшей дозой.
Я советую получать только 5 % всех калорий за счет углеводов, что обычно составляет около 30 г. «Что, даже салат нельзя?» — негодуют и впадают в панику некоторые люди, и это понятно. Поэтому я предлагаю учитывать исключительно усваиваемые углеводы (общее количество углеводов минус волокнистые). К примеру, в авокадо — 12 г углеводов, но из них 10 приходится на волокнистые. Следовательно, мы имеем только 2 г усваиваемых углеводов. Аналогично зеленые листовые овощи отличаются питательностью, и богаты волокнистыми углеводами. Поэтому можете объедаться ими, не превышая при этом требуемой нормы углеводов.
Что касается белков, зачастую атлетам на кетогенной диете советуют употреблять 1,3-2,2 г на кг сухой мышечной массы, а не веса тела. Ниже представлен примерный расчет нормы белков для 82-килограммового тяжеловеса с 15 % подкожного жира:
82 кг х 0,15 = 12 кг жира
82 кг – 12 кг = 70 кг сухой массы
70 кг х 1,3 г = 91 г
70 кг х 2,2 г = 154 г
Уровень потребления белка = 91-154 г в сутки
Если вы не знаете свой процент подкожного жира, можете либо измерить его, либо воспользоваться калькулятором калорий, и умножить показатель суточного потребления на 0,15-0,20 для вычисления нормы белков.
Почему кето-диета такая низкобелковая?
Привыкшие высчитывать потребность в белках исходя из общей массы тела, а не только сухой, могут скептически отнестись к диете, подразумевающей сокращение нормы белков почти вдвое.
От себя могу сказать, что: «Поначалу я сильно боялся лишиться мышечной массы из-за сниженного уровня белков. Но я не потерял ни грамма мышц, и даже прибавил сухих мышц. Как так вышло? Все благодаря тому, что кетоны способны накапливать белок, поэтому объедаться тоннами белковых продуктов необязательно».
Что будет, если превысить норму? Ничего особенного: просто попрощаетесь с кетозом! Некоторые аминокислоты глюконеогенны, а значит, принимают участие в синтезе углеводов.
Другими словами, эффект от повышенного потребления как белков, так и углеводов одинаков. Следовательно, как только вы разберетесь с собственным уровнем кетоза, вы сможете экспериментировать с белковой нормой.Я придерживаюсь 20 %.
Правильное количество жиров
Жиры рассчитать проще простого. Определив норму белков и углеводов, добирайте остаток калорий за счет жиросодержащей пищи. При желании немного поправиться увеличьте показатель примерно на 500 Ккал или 55 г. Для похудения снизьте его на 200-500 Ккал или 22-55 г.
На старте кето-диеты многие люди сталкиваются с подсознательной боязнью жиров. Я прекрасно помню эти дни: «Это было чрезвычайно сложно. Всю жизнь нас учат, что жиры являются причиной ожирения, инфарктов и инсультов. И тут вдруг нужно есть 200 г жиров ежесуточно. Чтобы добиться результатов, придется преодолеть серьезный психологический барьер. Это все равно что вернуться в средневековье и доказывать людям, что земля круглая».
И все же, на первых парах будет сложно наедать норму жиров. Восполняйте дефицит сливочным маслом, орехами, оливковым и кокосовым маслом и жирным мясом. Но будьте осторожней с полиненасыщенными жирами, содержащимися в соевом, кукурузном и подсолнечном масле. Злоупотребляющие ими часто зарабатывают расстройства пищеварения, и вынуждены отказаться от кетогенной диеты.
Борьба с «кетогенным грипом»
Вы, должно быть, слышали ужасающие россказни выступающих спортсменов о влиянии «углеводного голодания» на самочувствие. Ну или, по крайней мере, вы наверняка знакомы с отзывами рядовых атлетов, решившихся сесть на кето-диету. Однако это значит лишь то, что данные товарищи не достигли стадии кетоза, или, что еще важнее, не смогли построить сбалансированный рацион. Действительно, небольшая вялость и дискомфорт возможны, но они будут весьма незначительными, если вы умеете с ними справляться.
Уже спустя пару дней низкоуглеводного и высокожирового питания концентрация кетонов в крови увеличится, и организм станет задействовать их в качестве первичного источника энергии. Такая начальная кето-адаптация зачастую длиться до четырех недель, после чего вы выходите на максимальный уровень жиросжигания.
Большинство всех пресловутых побочных эффектов обычно происходят в эти первые четыре недели (или даже 4-5 дней). Опытные кето-диетчики уверяют, что львиная доля всех этих явлений — лишь единичные случаи, вызванные недостатком электролитов.
Многие с энтузиазмом бросаются в кетогенную диету, думая, что достаточно будет отказаться от углеводов в пользу жиров. Но потом они внезапно заходят в тупик, и подхватывают «кетогенный грипп». На них наваливается усталость, сонливость, головные боли. Объяснить развитие всех трех симптомов можно дефицитом трех основных электролитов: натрия, калия и магния. Недостаток любого из них приводит к физическому и психическому недомоганию. Именно здесь кроется величайшая причина всех разочарований кето-диетой.
Итак, как же избежать дефицита этих трех элементов? Конечно же, вы можете употреблять пищевые добавки. Но это не единственный способ.
Натрий можно получить, просто подсаливая еду, употребляя соленые закуски и куриный бульон. Людям тяжело смириться с наличием натрия в их рационе, ведь они привыкли ассоциировать его с задержкой воды и замедленным жиросжиганием. Но восполнять запасы натрия жизненно необходимо, особенно если вы интенсивно тренируетесь.
Двумя другими электролитами вас обеспечат ваши новые лучшие друзья: авокадо, зелень и орехи.
Употребляйте ежедневно по одному-два авокадо. Зеленые листовые овощи зарядят вас калием и магнием.
Самые жирные орехи и семена (миндаль, фисташки, пекан, грецкие орехи и тыквенные семечки) тоже славятся своим богатым содержанием магния. Ешьте их вдоволь, но не пренебрегайте и пищевыми добавками.
При появлении судорог или головной боли живо растворите в чашке горячей воды бульонный кубик с одной-двумя ложками подсоленного сливочного масла. Это легко устранит симптомы, и позволит запросто повысить дозу жиров.
Спортипит и добавки
Для кетогенной диеты сгодятся любые спортивные добавки по типу креатин моногидрата, бета-аланина и кофеина, призванные увеличить выносливость и улучшить качество тренинга, если они разрабатывались с учетом последних научных исследований. Поэтому, если вы принимаете какие-либо предтренировочные комплексы, можете смело употреблять их и на кето-диете. Я также посоветовал бы подкрепляться бульоном перед тренингом, чтобы насытиться натрием и магнием.
В случае с аминокислотами BCAA все не так однозначно. Мнения величайших умов по этому поводу разделились. Одни утверждают, что для кето-диеты они подходят, другие уверены, что нет. Одна из составляющих BCAA (валин) является гликогенной, следовательно, может стимулировать выработку глюкозы, что будет препятствовать кетозу. Насколько это опасно? Не очень, особенно если вы употребляете спортпит от случая к случаю.
Первый месяц ограничивайте себя, но без фанатизма. Если BCAA помогают вам тренироваться и восстанавливаться, можно употреблять их только во время тренировки, а не упиваться ими целый день. Если у вас есть сомнения по поводу их влияния на ваш уровень кетоза, воспользуйтесь тестовыми полосками.
Следует подчеркнуть, что если вы серьезно нацелены на достижение кетоза, вам нужно почаще проверять его уровень с помощью кетоновых полосок или подобных приспособлений. Не стоит слепо полагаться на правильность вашего плана питания!
При желании можете зарядиться посттренировочным протеиновым шейком, если он вписывается в вашу суточную норму макронутриентов. Но выбирайте самый низкоуглеводный (лучше всего вообще безуглеводный). Если в течение дня вам тяжело наедать норму жиров, можете добавить столовую ложку оливкового масла в ваш шейк. На вкус это не повлияет, но зато вы легко накинете 13-14 г жиров.
Тем, кто любит устраивать инсулиновый скачок после тренинга с помощью углеводов, лучше завязывать с этим. Верните вкусняшки на место!
Всеми силами пытайтесь противостоять желанию устроить чит-мил или загрузочный день, или еще как-нибудь отклониться от плана питания. В первые несколько недель кетогенная диета требует строгого самоконтроля. Дайте ей шанс изменить вас!
Кето-тренинг: как продолжать работать с весами на низкоуглеводной диете
Когда вы, стремясь подсушиться, практически полностью исключаете углеводы, готовьтесь к ощутимым последствиям. Узнайте, как продолжать качественно тренироваться, даже будучи на стадии кетоза.
Многие бодибилдеры смогли добиться впечатляющих результатов на кетогенной диете. Задачей этой диеты, известной также как НУВЖ (низкоуглеводная и высокожировая), является заставить тело вырабатывать энергию из кетонов, которые печень синтезирует из жиров, а не из глюкозы, производимой печенью из углеводов. Если вы продержитесь на этой диете достаточно долго, чтобы ваш организм достиг стадии кетоза, вы сможете избавиться от внушительного количества подкожного жира. Однако не думайте, что после отказа от углеводов вы сможете продолжать тренироваться в привычном режиме.
Глюкоза? Да кому она нужна?
Вам. Глюкоза является главным источником энергии для обеспечения интенсивного мышечного сокращения. Занимаетесь ли вы спринтом, приседаете или выполняете прыжки на ящик, ваше тело сжигает для этого глюкозу.
Кето-диета это такой подход к питанию, при котором вы получаете 65 % суточной нормы калорий за счет пищевых жиров, 30 % — из белков и лишь 5% — из углеводов. Как видите, это чрезвычайно низкоуглеводное питание.
По идее в ответ на такое экстремальное сокращение углеводов ваше тело начинает продуцировать альтернативные источники энергии под названием кетоновые тела. Они прекрасно справляются со многими видами деятельности, однако не могут покрыть энергетические затраты от интенсивного тренинга.
Не пытайтесь компенсировать тренингом плохую диету
Зачем вам кето-диета? Вы хотите подсушиться? Мечтаете достичь и сохранить оптимальную массу тела? Если так, то лучше повремените с тренировками, и сконцентрируйтесь на составлении и следовании железобетонно надежному плану питания. Сначала разберитесь с рационом, а потом уже отправляйтесь в тренажерный зал.
Для большинства людей такой подход с фокусировкой на питании является самым легким и верным способом похудеть. Каждую неделю устраивайте длительную прогулку в быстром темпе, чтобы поддерживать минимальный уровень физической активности, не отступая от плана питания. А по окончании диеты можете возвращаться к своей программе интенсивных тренировок.
Если вы не готовы отказаться от силового тренинга, то, по крайней мере, модифицируйте его.
Переключитесь на специальный план питания
Одним из лучших решений будет просто целенаправленно модифицировать свой кетогенный рацион. В этом случае вы придерживаетесь всех фундаментальных принципов кето-диеты, но добавляете углеводы непосредственно перед тренингом. Так вы насытите организм глюкозой, необходимой для успешного выполнения тренировочного комплекса и восстановления оптимального уровня гликогена в мышцах по его завершении.
Отдавайте предпочтение простым углеводам. Возможно, это звучит неожиданно, но это самый быстрый способ подкинуть организму глюкозы. Сгорая, глюкоза быстро выведет вас из состояния кетоза, и снабдит быстрой энергией для тренинга. Эта методика также позволит мгновенно вывести глюкозу из крови, чтобы вы снова смогли вернуться к кетозу, как ни в чем не бывало.
Декстроза и мальтодекстрин, наверное, самые оптимальные источники быстрых углеводов. Но вы также можете подкрепиться сладким батончиком-мюсли или чем-то в этом роде.
В дни отдыха вы будете придерживаться стандартного кетогенного плана питания. Поскольку вам не требуется дополнительная глюкоза, чтобы пережить интенсивный тренинг, то и отступать от диеты нет нужды.
Если вы пользуетесь этим методом, и при этом хотите сбросить жир, обязательно учитывайте эти углеводы при подсчете общей суточной калорийности рациона. Употребляя больше углеводов, вам придется снизить норму жиров.
Если вы не горите желанием есть углеводы перед тренировкой, попробуйте СЦТ. Данное вещество содержится в кокосовом масле и кокосовом молоке, а также доступно в виде СЦТ масла.
Согласно данным исследования, опубликованного в Международном журнале спортивного питания (International Journal of Sports Nutrition), ваш организм способен быстро расщепить эту разновидность пищевого жира, обеспечивая вас требуемой энергией для тренировки. Вы также сможете ощутить прилив бодрости, что поможет вам тренироваться еще интенсивнее.
Единственный недостаток связан с тем, что некоторые люди, употребляющие СЦТ, жаловались на проблемы с пищеварением. Здесь все зависит от индивидуальной реакции организма.
Тренируйтесь по мере сил
Напоследок, пересмотрите свою текущую тренировочную программу. Когда вы принимаете дополнительную дозу углеводов, вы способны легко выполнять высокий тренировочный объем, работая с большими весами подход за подходом. С другой стороны, сторонникам СЦТ придется немного снизить нагрузку.
В любом случае убедитесь, что ваше тело успело адаптироваться к кето-диете, прежде чем вы продолжите заниматься по своей программе силового тренинга. Как только организм приспособится, он начнет превращать в энергию жир лучше, чем глюкозу, во время тренировок средней интенсивности. Вам понадобится время, чтобы привыкнуть к новому режиму питания, так что не спешите тренироваться.
Будет лучше, если вы немного снизите общую интенсивность тренинга. Как уже было сказано, кетоз больше способствует средним нагрузкам. Метаболические тренировки вроде спринта на беговых дорожках не совместимы с кето-диетой.
Ослабить интенсивность силового тренинга можно, либо сократив число подходов и повторений, либо уменьшив рабочие веса. Большинство людей лучше реагируют именно на облегчение снарядов, ведь кетоз хорошо сочетается с продолжительными нагрузками. Поэтому более легкие веса и увеличенное число повторений – оптимальный вариант тренинга на кето-диете. Но даже если вы не собираетесь работать с легкими весами, ваша сухая мышечная масса от этого не пострадает.
Кетогенная диета не подразумевает полный отказ от тренировок. Поразмыслите над тем, каким видом тренинга вы хотели бы заниматься во время диеты, и поищите способы выполнять его с умеренной, но ощутимой нагрузкой. Это вполне реально!
Оцените статью: Загрузка… Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
Кето-диета: меню на неделю для женщин для похудения
В чем суть кето-диеты для женщин, каковы основные ее правила для похудения, как правильно составить меню на неделю? Разрешенные и запрещенные продукты кето-диеты, а также отзывы и мнения специалистов-диетологов читайте в данной статье!
Содержание статьи
Сегодня на пике популярности кето-диета, которая позволяет эффективно избавиться от лишнего веса. Узнаем, почему этот режим питания успел полюбиться многим женщинам. Познакомимся с недельным меню и противопоказаниями.
Суть и виды кето-диеты
Кетогенная диета была разработана в 1921 году для детей, страдающих эпилепсией. Она активно использовалась тогда, когда прием аптечных лекарств не приносил результатов. Методика основана на кетозе, возникающем при снижении углеводов и белка.
Рацион кетоновой диеты подразумевает употребление продуктов, содержащих жиры. Эти вещества заряжают организм энергией и восстанавливают режим выработки инсулина.
Существует несколько видов данной диеты:
Простой. Суть питания в потреблении жиров и снижении количества углеводов.
Таргетированный. Подходит людям, которые занимаются спортом. Благодаря жирам получится улучшить результаты тренировки.
Циклический. Позволяет восполнить запасы гликогена в мышечных волокнах. На высоком уровне остаются углеводы и белки. Важно употреблять меньше жиров. Этот вариант подходит для спортсменов.
Обычно обращают внимание на интенсивность тренировок и реакцию организма. Если вариант диеты не подходит, переходят на другой.
Правила кето-диеты
Для каждого вида питания действуют следующие правила:
За сутки нужно выпивать минимум 2 литра воды.
Принимают пищу неспешно 4-5 раз в день.
Блюда тушат и варят, жареное есть не стоит.
Предпочтение отдают сырым овощам.
В качестве напитков можно использовать зеленый чай, свежевыжатый сок или травяной настой.
Необходимо употреблять 50 г углеводов в день.
Нужно следить за суточной калорийностью блюд. Надо тратить больше, чем потреблять.
От перекусов лучше вовсе отказаться.
Чтобы сбрасывать вес еще эффективнее, стоит уделять по 20-30 минут в день физическим нагрузкам.
Максимальная продолжительность диеты – 1 месяц. Затем надо сделать перерыв в 3 недели, чтобы насытить организм питательными веществами.
В первые 7 дней диеты необходимо употреблять белки и жиры в соотношении 50/50. Чтобы сохранить мышечную массу, стоит съедать 3-4 г белка на 1 к г веса.
Начиная со 2-й недели количество жиров увеличивают до 65-75 %. Белки будут составлять при этом 20-30 %, 5 % приходятся на углеводы.
Фазы перестройки организма во время диеты выглядят таким образом:
Первые 12 часов. Организм полностью расходует имеющиеся запасы глюкозы.
48 часов. Расходуется гликоген, содержащийся в печени и мышцах.
Через 3-5 дней. Начинается перестройка метаболизма. Организм старается искать альтернативу углеводам и находит ее в белках и кислотах.
7 день. Организм адаптируется к дефициту углеводов и перестраивается на кетогенное состояние.
Даже после завершения диеты организм нуждается в адаптации и правильном рационе.
Что нужно сделать перед диетой
Чтобы минимизировать риск развития побочных эффектов, специалисты советуют:
сдать анализы крови;
убедиться в наличии достаточных знаний о диете;
оставить в холодильнике только те продукты, которые разрешены во время похудения;
исключить запрещенные продукты;
составить программу плавного уменьшения углеводов из рациона;
приучить себя регулярно пить воду.
Важно проконсультироваться со специалистом, который составит личный план питания.
Какие продукты можно и нельзя есть
Перечень разрешенных продуктов выглядит так:
курятина, говядина, индейка;
морепродукты;
рыба жирного сорта;
зеленые овощи и зелень;
оливковое и растительное масла;
яйца;
молоко и кисломолочные продукты;
орехи;
ягоды.
Важно исключить из меню следующие продукты:
сахар и все продукты его содержащие;
картофель;
рис;
макароны;
хлеб;
газировку;
выпечку и сдобу;
маргарин;
спиртное;
сладкие фрукты;
свеклу;
морковь.
Судя по перечню разрешенных и запрещенных продуктов, привычный рацион придется существенно изменить.
Кето-диета: меню на неделю на 1100 калорий в день
Не стоит ожидать большой потери жира в первую неделю. За 7 дней организм еще не успеет перестроиться на новый режим. Примерное меню будет выглядеть так:
День
1 прием пищи
2 прием пищи
3 прием пищи
4 прием пищи
1
Омлет из трех яиц, ржаной хлеб с сыром, белковый коктейль
Меню для женщин будет отличаться по количеству калорий. В нем должно быть больше ягод, орехов, овощей и фруктов. Рацион мужчины будет более калорийным, ему нужно налегать на мясо и рыбу.
Выход из кето-диеты
Для сохранения результата необходимо вводить новые продукты постепенно и небольшими порциями. Каши начинают есть по 100-150 г 1 раз в день. Свежую выпечку не стоит употреблять. Жареное и копченое лучше вообще не есть.
Если хочется съесть что-то вредное, надо сделать это в первой половине дня. Нельзя забывать об активных физических нагрузках. Приветствуются пешие прогулки и активный отдых.
Мнения специалистов
Мнения специалистов о кето-диете довольно разнообразные. Большинство их них считают, что подобное питание не разрушает мышечную ткань и восполняет запас полезных элементов в организме. Еще одно преимущество диеты в отсутствии голодания и контроле аппетита. Мысли худеющего не будут заняты едой.
Диетологи отмечают, что ушедшие килограммы не возвращаются снова. Главное – не налегать на жирное и сладкое в будущем, а также заниматься физическими нагрузками.
Специалисты предупреждают, что во время кето-диеты человек может столкнуться с тяжестью в животе и метеоризмом. Это происходит из-за недостатка в рационе клетчатки. Поэтому важно добавлять в меню яблоки и кислый виноград. В любом случае стоит проконсультироваться с доктором, прежде чем садиться на кето-диету, ведь она способна вызывать дефицит глюкозы в крови.
Отзывы о кето-диете
Согласно отзывам девушек в интернете, первая неделя диеты дается довольно тяжело. Некоторые дамы столкнулись со слабостью и головокружением. Видимый эффект был заметен через 3 недели. На кето-диете многим удалось сбросить 5-7 кг за 14 дней. За месяц можно избавиться от 11 кг лишнего веса.
Особенно порадовало разнообразие блюд для кето-диеты. Хвалят салат из авокадо с сыром и шпинатом, брокколи с сыром, кето хлеб, кето оладьи. На десерт советуют приготовить классический чизкейк, вишню в шоколаде, кекс Красный бархат в кружке.
Диету хвалят и мужчины. Она помогла им подчеркнуть рельефы мышц. Однако в первые дни многие испытывали сильную слабость. Наблюдались и другие изменения:
Повышение уровня холестерина. Эта ситуация может случиться из-за употребления насыщенных жиров. Впоследствии это может привести к заболеваниям сердца и сосудов. Поэтому важно употреблять только полезные жиры (рыбу, орехи, оливковое масло).
Проблемы с пищеварением. Они могут быть вызваны недостаточным количеством клетчатки.
Авитаминоз. Диета может привести к дефициту минералов и витаминов. Поэтому важно принимать витаминные комплексы.
Запах ацетона изо рта. Этот симптом свидетельствует о нарушении углеводного обмена. Важно пить больше жидкости.
Кето-диета не подходит для людей, занятых умственным трудом. Им будет нелегко сконцентрироваться на важных делах.
Противопоказания
Не стоит использовать низкоуглеводную диету в следующих случаях:
заболевания сердца и сосудов;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
сбой гормонов;
онкология;
сахарный диабет;
вынашивание плода и лактация;
нестабильное психоэмоциональное состояние.
Важно отказаться от ограничений в еде после оперативного вмешательства. Под запрет попадают пожилые мужчины и женщины, дети.
Кетовая диета | кетоновая диета показания и противопоказания | кето диета что можно а что нельзя
Что такое кето-диета? Какие преимущества и недостатки имеются? Показания и противопоказания? Польза и вред? Сколько можно сидеть на ней? Все о кето-диете рассмотрим в данной статье.
Что такое кетогенный план диеты?
Что такое кетогенная диета? Это особый план питания, основа которого — белок и полезные жиры. В ее основе — биохимические процессы, протекающие в организме. На протяжении диеты происходит перестройка некоторых систем организма. Название возникло от термина «кетогенез» — процесс образования кетоновых тел. Они являются первичным продуктом обмена веществ, метаболизма, используются для восполнения энергетического запаса. Таким образом, кето-питание подразумевает практически полное исключение углеводов из ежедневного рациона. Как следствие — организм начинает использовать для восполнения энергии жиры и кетоновые тела.
Кето-диета для похудения имеет широкую популярность в мире диетологии и фитнеса. Специалисты отмечают, что люди, придерживающиеся кетогенной диеты для снижения веса, чувствуют себя значительно лучше. Наблюдаются стабильный уровень энергии, хорошее самочувствие, быстрое избавление от лишних килограммов. Тем не менее, негативных отзывов гораздо больше. Питание, основанное на белках и жирах, подходит далеко не всем, зачастую вызывает негативные последствия, имеет широкий спектр противопоказаний.
По кето-диете питание составлено таким образом, что, за счет сокращения количества углеводов, организм переходит к стадии расщепления жиров — пищевому кетозу. Это естественное метаболическое состояние, при котором для восполнения требуемого энергетического запаса используются липиды, а не глюкоза из углеводов.
Плюсы и минусы кето-диеты
Кето-питание набирает популярность с каждым днем. Всё большее количество людей переходит на низкоуглеводное меню. Обусловлено данное явление преимуществами питания. Рассмотрим подробнее основные плюсы и минусы.
К основным достоинствам питания кето-диеты относят:
Наращивание мышечной массы.
Изменение липидного сектора, который отображает содержание холестерина в крови.
Контроль за уровнем сахара.
Повышение умственной работоспособности.
Лечение эпилепсии.
Улучшение состояния кожи, избавление от акне.
Тем не менее, минусов у кетогенной системы питания гораздо больше. К ним относят:
Кето-грипп — процесс перестройки, адаптации организма, который может сопровождаться слабостью, головными болями, головокружением, раздражительностью, потерей внимания.
Диурез. Кетоновые тела могут стать причиной обильной выработки мочи, что в свою очередь приведет к обезвоживанию, дисбалансу электролитов в крови, снижению концентрации магния и натрия.
Диурез, дисбаланс электролитов в крови могут стать причиной регулярных судорог. Это обусловлено дефицитом магния.
Тахикардия, аритмия. Нарушение баланса натрия-калия-магния вызывает проблемы в работе сердца.
Запоры, нарушения работы кишечника, вызванные нехваткой клетчатки, недостаточным количеством овощей и фруктов в рационе.
Снижение физической производительности. Организму требуется время на адаптацию. На протяжении всего этого периода наблюдается упадок сил, особенно тяжело во время тренировок.
Недостаток поливитаминов может провоцировать выпадение волос. Такое явление обычно проявляется через 3-5 месяцев питания по системе кето.
Увеличение приступов изжоги, особенно на начальных этапах. Переход на новую систему питания вызывает расстройства желудка.
Кето-сыпь. К настоящему времени нет исследований, объясняющих данное явление. Оно описано по симптоматике людей, придерживающихся кето-диеты. Существует мнение, что сыпь может быть реакцией на избыточную выработку ацетона.
Снижение уровня углеводов может привести к нарушению минерального обмена, дефициту витаминов. Игнорирование данного момента, перечисленных недостатков может привести к серьезным нарушениям с пищеварением, вызвать непоправимые проблемы со здоровьем. Кроме того, чтобы сохранить результат, придется придерживаться данного питания долгосрочно, кардинально изменять пищевые привычки. Но данную систему нельзя рекомендовать на длительный период, поскольку она не сбалансирована.
Из чего состоит мой план кетогенной диеты?
Кето меню на диете должно быть составлено грамотно, учитывать соотношение белков, жиров, углеводов, а также в полной мере удовлетворять потребность организма в витаминах, минералах, питательных веществах. Рекомендуется вместе с питанием употреблять биологически-активные витаминные добавки.
Кетопитание имеет следующие особенности:
10% от общей калорийности рациона составляют углеводы. Основными источниками в данном случае выступают: зелень, овощи (некрахмалистые), бобовые, фрукты;
20-30% — белок. Основные источники: мясо, некоторые бобовые;
Данные соотношения ориентировочны, зависят от индивидуальных особенностей, уровня физической активности. Рацион, расчет БЖУ, меню на день — всё это задачи лечащего врача-диетолога. Квалифицированный специалист, ориентирующийся на анамнез, результаты лабораторных исследований, сможет составить питание для похудения, избавления или купирования некоторых заболеваний, решения текущих проблем со здоровьем.
Как рассчитать БЖУ? В интернете можно найти специальный калькулятор. Потребуется ввести данные: рост, вес, уровень физической активности, выбрать тип питания (низкоуглеводный, кето, с высоким содержанием белка). Но лучше обратиться к специалистам, предварительно сдав анализы. Некоторые заболевания требуют особого подхода, неправильно подобранный рацион может изменить ход течения, привести к рецидиву.
Основы и правила кетогенной диеты
Расчет БЖУ на кето-диете — основное правило. Необходимо строго придерживаться намеченных пропорций, соблюдать установленные нормы. Это поможет получить лучший результат, достичь стадии кетоза, когда организм начинает использовать запасы жира для снабжения организма энергией.
Основные принципы диеты для похудения во многом зависят от вида плана питания. Различают следующие:
Стандартная: малое содержание углеводов в рационе, обилие белка и полезных жиров. Соотношение БЖУ — 20/75/5.
Циклическая кето-диета подразумевает высокоуглеводные периоды. Обычно два дня в неделю разрешается употреблять злаки, крупы, фрукты с высоким содержанием сахара.
Направленная позволяет добавлять углеводные продукты до и после физических нагрузок, тренировок.
Высокобелковая, включающая в себя гораздо большее количество протеина. Соотношение БЖУ — 35/60/5, 40/55/5.
Кетоновая диета основана на замещении. Одни источники калорий заменяются на другие: происходит отказ от обработанной пищи, сахара, злаков и круп. Они заменяются на мясо, молочные продукты, овощи. Залог успеха — постепенный переход. Организму требуется время на адаптацию. На ранних этапах будет ощущаться усталость, снижение работоспособности. Это вполне нормальная реакция. Организм привык черпать энергию из углеводов, ему требуется время для перестройки, введения новых привычек.
Роль белка в кетогенной диете
Белок — крайне важный элемент, являющийся «строительным материалом». Все жизненно важные органы, ткани состоят из него. Он является важным компонентом метаболических процессов, выполняет множество различных функций. К наиболее распространенным относят:
Транспортная, отвечающая за перенос химических элементов внутри клеток, между организмом и окружающей средой. За выполнение данной функции отвечает белок — гемоглобин, который осуществляет транспортировку кислорода и углекислого газа, гормона надпочечников.
Двигательная, отвечающая за сокращение мышц.
Строительная, которая участвует в формировании тканей, мембранных оболочек, стенок клеток. Из данных элементов состоит кожа, сухожилия, мышцы, волосы.
Кето-диета активизирует все положительные воздействия белков, усиливает их. Именно поэтому необходимо строго соблюдать норму белка, в полной мере ее восполнять.
Почему есть слишком много белка, пока вы находитесь на кетозной диете — это плохо?
Для кето-питания соблюдение соотношения белков, жиров, углеводов крайне важно. Необходимо в полной мере восполнять дефицит питательных веществ, необходимых микро- и макроэлементов. Грамотное соотношение веществ способствует тому, что снижается углеводная загрузка на кето-диете.
Состояние кетоза возникает в момент выделения кетоновых тел, когда организм перестает использовать глюкозу как основной источник энергии. Данный процесс происходит при определенном соотношении питательных элементов. Избыточное количество белка может спровоцировать поднятие уровня инсулина, снижение концентрации кетоновых тел.
При избыточном количестве белка включается процесс, обратный кетозу — глюконеогенез. При нем происходит разрушение белка с целью получить необходимую глюкозу. Избыточное количество протеина в организме может быть опасным, повлечь за собой следующие проблемы:
нарушения в работе почек;
повышается риск возникновения атеросклероза за счет повышенного содержания в мясных продуктах жиров, холестерина;
происходит вымывание кальция из костей. Он нужен для усвоения белка, его переработки. При избыточном количестве белка нужны дополнительные резервы кальция.
При расщеплении белка, разложении его до простых элементов вырабатывается аммиак. Избыточное его количество оказывает негативное воздействие на все системы организма. Необходимо регулярно сдавать анализ, отслеживать состояние внутренних органов.
Как контролировать потребление белка
Кетовая диета подразумевает строгое соблюдение заданных пропорций питательных веществ. Это ключ к эффективности, высоким результатам. Каждый день необходимо считать калории, БЖУ, вести дневник питания. Это позволит отследить результат за месяц или более долгий период. Опыт диетологов показывает, что ведение пищевого журнала снижает вероятность срывов, улучшает результаты.
Контроль потребления состоит из нескольких этапов:
Найти оптимальные соотношения белков, жиров, углеводов.
Рассчитать норму калорий на день, учитывая рост, вес, возраст, уровень физической активности.
Определить потребность в белках.
Определить потребность в жирах.
Определить потребность в углеводах.
Для каждого показателя необходимо рассчитать верхнюю и нижнюю планку. Это поможет менять меню в течение дня, чтобы добрать требуемое количество. Например, посчитать норму для соотношения БЖУ 15/80/5 и 20/75/5.
Рекомендуется составлять меню заранее, на два-три дня. Питаться по плану, где заранее просчитано каждое блюдо, гораздо проще. Для начинающих хорошим вариантом станет готовый рацион с расчетом основных питательных веществ. Такое меню удовлетворяет соотношениям питательных веществ, сбалансированно, содержит основные витамины, минералы. Именно в соблюдении норм суть питания.
Как есть больше овощей на кетогенной диете
Обилие белка и жиров может стать причиной проблем с пищеварением. Запор, расстройство желудка, вздутие — всего этого можно избежать, если употреблять достаточное количество овощей. Содержащиеся в них пищевые волокна улучшают перистальтику — прохождение пищи по кишечнику. Рекомендуется также дополнительно принимать отруби или клетчатку, разведенные в молочных продуктах.
Большинство овощей имеют малую калорийность, низкое содержание углеводов на 100 грамм продукта. При этом они имеют достаточный объем, заполняют желудок, ускоряя насыщение. На кетогенном питании можно кушать салат, капусту, огурцы, крестоцветные овощи. Потребление лука, чеснока, грибов, помидоров, болгарского перца, картофеля лучше ограничить небольшими порциями.
Главный критерий выбора овощей — содержание углеводов на 100 грамм продукта. Чем меньше — тем лучше, тем большее количество можно включить в ежедневный рацион. Таблица ниже поможет с этим разобраться.
Наименование овоща
Содержание углеводов
Наименование овоща
Содержание углеводов
чеснок
30,9
батат
23,8
таро
22,4
водяной каштан
21,0
картофель
17,1
кукуруза
16,3
имбирь
15,8
зеленый горошек
13,6
пастернак
13,0
порей
12,4
каштаны
9,7
соя
8,5
лук
7,6
сельдерей
7,4
чили
7,3
морковь
6,5
свекла
6,5
брюква
6,3
листья винограда
6,3
тыква
6,0
одуванчик
5,7
капуста красная
5,3
капуста листовая
5,2
артишок
5,1
горох
5,0
шалот
4,7
брокколи
4,0
огурец
3,2
баклажан
2,9
оливки
2,8
помидор
2,7
шампиньоны
2,6
цукини
2,1
рукола
2,1
авокадо
1,8
редис
1,8
спаржа
1,9
шпинат
1,4
петрушка
1,4
горчица(зелень)
1,5
Кето-меню на диете должно обязательно содержать достаточное количество овощей, клетчатки. Это способствует очищению, выведению шлаков, токсинов, ускоряет процесс снижения веса.
Насыщенные и ненасыщенные жиры
Жиры — необходимая часть рациона. Они крайне необходимы для человеческого организма, выполняют стратегически важные функции:
входят в состав клеток, тканей;
являются хорошим источником энергии: при расщеплении 1 грамма выделяется 9 ккал;
отвечают за терморегуляцию;
защищают внутренние органы;
отвечают за запас энергии, воды;
регулируют метаболизм.
Жиры классифицируют по содержанию кислот, различают насыщенные и ненасыщенные. Обе группы одинаково полезны для организма, выполняют свои функции.
Насыщенные
Ненасыщенные
Функции
являются хорошим источником энергии;
помогают организму восстановиться после физических нагрузок;
участвуют в синтезе гормонов;
улучшают усвоение витаминов;
участвуют в строительстве мембранных оболочек клеток.
снижают уровень холестерина;
улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
нормализуют гормональный фон;
способствуют восстановлению мышц после тренировок;
улучшают внешний вид, состояние волос, ногтей, зубов.
Где содержатся?
Яйца, красное мясо, сало, сливочное масло
Орехи, семена растений, растительное масло, печень рыб, рыбий жир.
Орехи на кето-диете — главный источник витаминов, минералов, питательных веществ. Единственный нюанс — они очень калорийны, содержат большое количество жиров. Желательно не употреблять их больше установленной нормы.
Продукты, которые нельзя есть на диете
Результаты такого питания потрясают. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы. По кето-диете худеют звезды Голливуда. Эффективность обусловлена основными принципами, правилами питания. Начинающим необходимо наверняка разобраться, что можно есть на диете, что нельзя есть.
Продукты для кетогенной диеты подобраны таким образом, чтобы запустить состояние кетоза, не навредив здоровью, самочувствию. Существует список разрешенных продуктов и тех, от употребления которых лучше воздержаться.
Разрешенные продукты:
красное мясо;
молочные продукты: масло, сливки;
сало;
куриные яйца;
растительные масла;
авокадо;
орехи;
жирные сорта рыбы.
Можно ли на кето-диете молоко? Да, но в небольших количествах. Оно содержит достаточно большое количество углеводов. Необходимо заранее вносить его в рацион, учитывать содержание в некоторых напитках. А вот творог на кето-диете — настоящее спасение. Большое количество белка обеспечивает сытость на длительное время. При этом калорийность на 100 грамм продукта крайне низкая. Его лучше есть на ужин. Сыр на кето-диете разрешен, но в крайне малых количествах. Предпочтение лучше отдать творожным сортам.
Список запрещенных продуктов, гораздо обширнее. Меню кето-питания запрещает:
Алкоголь на кето-диете запрещен. Необходимо отказаться от пива, вина, прочих сладких алкогольных напитков — в них содержится слишком много углеводов.
Диеты с низким содержанием углеводов признаны специалистами наиболее эффективными. Они гарантируют результат за короткий промежуток времени, отсутствие чувства голода. Лишние килограммы не вернуться по завершении. Это особенно важно для девушек, прошедших через огромное количество диет, голоданий.
Вещи, на которые нужно обратить внимание перед началом диеты
Начало — самый сложный, ответственный шаг. Существуют общие рекомендации для всех, кто желает присоединиться к кито-сообществу:
Необходима консультация специалиста. Необходимо сдать анализы, пройти комплексное обследование, пообщаться с диетологами. Только опытный врач способен найти оптимальное решение, составить индивидуальный план действий.
Необходимо очистить холодильник от запрещенных продуктов. Это избавит от соблазнов, поможет быстрее адаптироваться, привыкнуть к новому рациону. На каждый день следует заранее составлять меню, не оставлять пустые окошки.
Узнать, какие продукты можно на кето-диете. Рекомендуется распечатать списки и носить их с собой, хотя бы первое время. Особенно, если обед или перекус происходят вне дома.
Научиться считать питательные вещества: освоить таблицы калорийности и считать вручную, использовать онлайн-калькулятор или мобильное приложение. Продукты на диете будут повторяться, со временем запомнится каждый.
Начать снижать количество углеводов заранее. Резкий отказ станет причиной стресса для организма.
Следует внимательно читать описание продуктов, обращать внимание на количество витаминов, питательных компонентов. Со временем все подсчеты войдут в привычку. Некоторые сторонники питания отмечают, что со временем могут посчитать «на глаз», причем крайне точно, даже по фото в меню ресторана.
Какая польза от такого питания?
Специалисты отмечают следующие плюсы кето-питания:
кето-диета за короткий промежуток приносит хорошие результаты;
меню на неделю для женщин и мужчин практически не отличается, разница лишь в размере порций. Это хороший вариант для супружеских пар — больше не нужно готовить отдельно каждому;
меню кето-диеты достаточно разнообразное, что снижает вероятность срывов;
кетовая диета повышает уровень энергии, улучшает мозговую активность;
при кето-диете отмечается стабилизация уровня сахара в крови.
Разберем подробнее основные преимущества данного типа питания.
Улучшенная умственная функция
Кетоновые тела — источник энергии для мозга. Снижение простых углеводов в ежедневном рационе ведет к нормализации уровня сахара крови. Как следствие — нет скачков, упадка сил, снижения энергии. Организм работает стабильно, появляются фокус, концентрация. Именно поэтому кетодиета используется для пожилых, выступает мерой профилактики болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Рецепты на каждый день можно найти в интернете. Для улучшения мозговой активности акцент следует делать на полезных жирах — орехах, маслах.
Некоторые специалисты рекомендуют дополнительно проводить яичный пост на кето. Что это такое? Временное решение, призванное «обнулить» количество углеводов. В день необходимо съесть 6-10 яиц, добавив к ним столько же столовых ложек масла. Это станет встряской для организма, позволит ускорить процесс похудения. Но нельзя придерживаться поста более пяти дней.
Контроль за сахаром в крови
Рацион с низким содержанием углеводов приводит к снижению уровня инсулина — гормона, вырабатывающегося в поджелудочной железе. Именно он отвечает за углеводный обмен, поддержание требуемого уровня глюкозы в крови. Кето-ротационная диета применяется для больных, страдающих диабетом II типа. Рецепты блюд для больных диабетом можно найти в Интернете.
Потеря веса
Меню на кето-диете основано таким образом, что организм для обеспечения должного уровня энергии начинает использовать собственные жировые отложения. Рецепты для кетогенной диеты различны, дают возможность изменять их, переделывать под себя. Это снижает вероятность срывов, позволяет худеть без ограничений.
Для того, чтобы ускорить процесс снижения веса, рекомендуется подключить к питанию физическую активность, различные косметологические процедуры, обертывания, скрабы. Такой подход позволит сохранить состояние кожи, волос, ногтей. Особенно важно для тех, кто имеет большой вес. Комплекс поможет избежать растяжек на коже.
Увеличение энергии
При похудении большинство людей страдают от апатии, депрессивного состояния, упадка сил. Это обусловлено низким содержанием глюкозы в крови. При кето-подходе такого не будет. Простые рецепты блюд обеспечивают длительное ощущение сытости, при этом достаточно высокий уровень энергии.
Для увеличения энергии лучше сочетать питание с физическими нагрузками. Во время тренировок выделяются жизненно важные гормоны, которые в сочетании с низкоуглеводным питанием дадут невероятный результат.
Улучшенная сердечно-сосудистая функция
Достаточное количество белка, полезных жиров в рационе обеспечивает снижение уровня «вредного» холестерина, стабилизацию артериального давление. Это способствует снижению вероятности образования тромбов, бляшек. Специалисты отмечают, укрепление стенок сосудов, улучшение качества крови.
Главное — регулярно сдавать анализы, выявлять дефицит витаминов, минералов, питательных веществ. Такой подход станет залогом сохранения здоровья, что особенно важно при снижении веса.
Но недостатки во многом перевешивают достоинства. Об этом свидетельствуют материалы XXVI Европейского конгресса по изучению ожирения, прошедшего в Глазго, Шотландия.
Меню кето-диеты (режим питания)
Кетоновая диета для похудения имеет особое примерное меню. Оно должно быть сбалансированно, учитывать основные потребности организма в питательных веществах, витаминах, минералах. Особенно важно составить меню для женщин, учесть возможные изменения гормонального фона во время менструального цикла, беременности. Со всем этим способен справится только врач-диетолог высокой квалификации.
Рассмотрим пример меню. Оно состоит из довольно простых, знакомых многих блюд. Точный рецепт некоторых из них можно найти в Интернете. Там указано точно количество, вес ингредиентов, способ обработки. Сторонники питания активно делятся рецептами на тематических форумах.
Меню на несколько дней имеет следующий вид. Здесь представлено несколько вариантов, каждый день необходимо брать что-то новое:
Завтрак
омлет из двух яиц. По желанию можно добавить зелень, сыр;
блинчики на сливках без добавления муки;
копченый лосось, яйцо-пашот, небольшой кусочек авокадо.
Обед
греческий йогурт без добавления сахара;
диетический салат Цезарь;
салат с курицей.
Ужин
запеченные грибы;
запеченные бобы с добавлением бекона;
свинина с моцареллой.
Перекусы
сельдерей с маслом миндаля;
оливки с сыром чеддар;
томаты с сыром и базиликом.
Всегда можно перестроить меню под себя, включить любимые продукты. Тогда питание не будет восприниматься как ограничение.
Противопоказания
Данный подход имеет ряд противопоказаний, с которыми необходимо ознакомиться. Это поможет избежать ряда серьезных проблем. К ним относят:
гипертония, проблемы с давлением;
диабет первого типа;
нарушения работы почек, печени, желудка;
беременные женщины;
кормящие женщины;
несовершеннолетние;
пожилые люди (диета в данном случае может быть назначена только врачом).
Лучший вариант — обратиться к специалисту. Только он сможет сказать наверняка, подходит или нет данный тип питания. Специалисты отмечают также проявление других негативных воздействий, недостатков кето-питания.
Комментарии диетологов
Мнения диетологов расходятся. Одни говорят о безоговорочной эффективности, другие выносят на передний план здоровье. Специалисты убеждены, что определенные риски всё же имеются. Неправильный подход, несбалансированный рацион, обилие белковой пищи могут стать причиной многих заболеваний, усилить симптоматику хронических болезней.
Именно поэтому питание должно быть назначено специалистом, основано на результатах анализов, комплексном исследовании. Только тогда кетогенный подход станет панацеей от лишнего веса, сделает организм здоровее.
Таким образом, большое количество побочных эффектов и противопоказаний не позволяют рекомендовать кето-диету большинству людей, стремящихся снижать вес. Кроме того, есть еще психологические и социальные последствия — много ли людей смогут жить полгода без сладкого и даже хлеба? А как жить семье? А как быть на праздниках? А как в последствии сохранять вес — ведь на кето-диете нельзя жить всю жизнь? Что делать с эмоциональным заеданием? Эти и другие вопросы заставляют искать другие способы нормализации пищевого поведения и снижения веса. А кето-диета остается путем отдельных избранных и профессиональных спортсменов.
Кетогенная диета — Википедия
Кетогенная диета[1][2], кетодиета (англ. Ketogenic diet) — низкоуглеводная (англ.)русск. диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Изначально применялась при лечении эпилепсии у детей. Такая диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии. Обычно углеводы, поступающие с пищей, перерабатываются в глюкозу, которая крайне важна для питания и функционирования мозга. Однако если в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы. Кетоз — повышение уровня кетоновых тел в крови, приводит к снижению частоты эпилептических припадков.[3]
Исходная диета для детей с эпилепсией подразумевает необходимое количество белков для роста и регенерации организма и достаточное количество калорий для поддержания нормального веса (для данного роста и возраста). В классической кетогенной диете весовое соотношение жиров к белкам с углеводами составляет 4 к 1 (но при использовании данной диеты для похудения коэффициент сдвигается в сторону повышения белков и уменьшению жиров). Для этого из рациона исключают высокоуглеводные продукты, такие как сладкие фрукты и овощи, хлеб, макаронные изделия, крупы и сахар, но в то же время повышают количество богатых жирами продуктов, таких как сыры и масла.[3]
Большая часть потребляемых с пищей жиров состоит из длинноцепочечных жирных кислот. Однако, с точки зрения кетогенной диеты, более подходящими являются среднецепочечные жирные кислоты. В одном из вариантов кетогенной диеты используется разновидность кокосового масла, богатого среднецепочечными жирными кислотами, и обеспечивает половину суточных калорий.[4][5]
Популярность классической кетогенной диеты, разработанной для лечения детской эпилепсии в 1920-х годах и широко применявшейся в следующем десятилетии, ослабла с подтверждением эффективности антиконвульсантов. В середине 1990-х годов голливудский продюсер Джим Абрахамс, чей сын успешно справлялся с припадками с помощью диеты, основал фонд для привлечения внимания и возобновления научного интереса к диете.[3]
Кетогенная диета действует в половине случаев, а в трети случаев дает очень хорошие результаты[какие?].[6] В 2008 году рандомизированное клиническое исследование выявило преимущество у детей, придерживающихся кетогенной диеты при трудных случаях эпилепсии.[7] Улучшения состояния при лечении в течение 6-24 месяцев наблюдается в более 90 % случаев.[8]
Для взрослых с эпилепсией обычно применяется облегченная версия диеты, известная как модифицированная диета Аткинса.[9][3]
Исследования показали, что микробиота кишечника важна для достижения терапевтического эффекта кетодиеты. Например, у пациентов, которые плохо отвечали на лечение, была повышена численность Clostridia.[10]
Терапевтическое нейропротективное действие Кетогенной диеты изучается для широкого спектра неврологических и психических заболеваний[11][12] — болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, аутизма, Бокового амиотрофического склероза, болезни Паркинсона, шизофрении,депрессии и других.
Некоторые виды раковых клеток не могут эффективно использовать кетоны из-за низких уровней кетолитических энзимов[13], что в сочетании с низким уровнем сахара и факторов роста в крови, делает кетогенную диету хорошим кандидатом для адъювантной метаболической терапии[14][15]. На 2018 год наиболее перспективно применение диеты при глиобластоме[16][17].
Диета улучшает инсулинорезистентность, контроль глюкозы, липидный профиль и риски сердечно-сосудистых заболеваний при метаболическом синдроме[18] и cахарном диабете 2-го типа[19][неавторитетный источник?]. Контроль уровней глюкозы улучшается без увеличения рисков гипогликемии при сахарном диабете 1-го типа[20].
Отдельные ученые предположительно связывают многие терапевтические эффекты диеты с повышением уровней бета-гидроксимасляной кислоты в крови, которая не только используется как альтернативный источник энергии для мозга[21], но также обладает рядом сигнальных свойств, таких как — противовоспалительное действие[22], стимуляция производства нейротрофического фактора мозга[23] и замедление старения сосудов[24].
На 2018 год данные о клинических исследованиях в этих сферах ограничены, и использование кетогенной диеты помимо случаев детской и взрослой эпилепсии остается на стадии изучения.[6][11][12][25]
Кетогенная диета применяется спортсменами, занимающимися циклическими видами спорта, требующими выносливости, такими как марафон, триатлон, велогонки и др. Диета позволяет организму эффективнее сжигать жир в качестве источника энергии и тем самым помогает экономить запасы гликогена при длительных нагрузках.[26]
Eric Kossoff, Zahava Turner, Sarah Doerrer, Mackenzie C. Cervenka, Bobbie J. Henry. The Ketogenic and Modified Atkins Diets: Treatments for Epilepsy and Other Disorders. — 6th Edition. — Springer Publishing Company, 2016. — 304 p. — ISBN 978-1936303946. — ISBN 1936303949.
Stephen D. Phinney, Jeff S. Volek. The Art and Science of Low Carbohydrate Living: An Expert Guide to Making the Life-Saving Benefits of Carbohydrate Restriction Sustainable and Enjoyable. — 2011. — ISBN 978-0-9834907-0-8. — ISBN 978-0-98349-073-9.
Susan Masino. Ketogenic Diet and Metabolic Therapies: Expanded Roles in Health and Disease. — 2016. — ISBN 978-0190497996. — ISBN 9780190497996.
Исламкина Олена. Кетодиета. Узнайте как жить долго и думать быстро. — АСТ. — 2019. — ISBN 978-5-17-111928-7.
↑ Барановский А. Ю. Диетология: руководство. — Издательский дом «Питер», 2012. — 1025 с. — ISBN 9785459015706.
↑ Под ред А. А. Баранова. Т. 1. Педиатрия: нац. рук.. — ГЭОТАР-Медиа, 2009. — 1044 с. — ISBN 9785970410868.
↑ 1234 Freeman JM, Kossoff EH, Hartman AL. The ketogenic diet: one decade later. Pediatrics. 2007 Mar;119(3):535–43. DOI:10.1542/peds.2006-2447. PMID 17332207
↑ Liu YM. Medium-chain triglyceride (MCT) ketogenic therapy. Epilepsia. 2008 Nov;49 Suppl 8:33–6. DOI:10.1111/j.1528-1167.2008.01830.x. PMID 19049583
↑ Zupec-Kania BA, Spellman E. An overview of the ketogenic diet for pediatric epilepsy. Nutr Clin Pract. 2008 Dec–2009 Jan;23(6):589–96. DOI:10.1177/0884533608326138. PMID 19033218
↑ 12 Kossoff EH, Zupec-Kania BA, Rho JM. Ketogenic diets: an update for child neurologists. J Child Neurol. 2009 Aug;24(8):979–88. DOI:10.1177/0883073809337162. PMID 19535814
↑ Neal EG, Chaffe H, Schwartz RH, Lawson MS, Edwards N, Fitzsimmons G, et al. The ketogenic diet for the treatment of childhood epilepsy: a randomised controlled trial. Lancet Neurol. 2008 Jun;7(6):500–6. DOI:10.1016/S1474-4422(08)70092-9. PMID 18456557
↑ Gasior M, Rogawski MA, Hartman AL. Neuroprotective and disease-modifying effects of the ketogenic diet. Behav Pharmacol. 2006;17(5–6):431–9. PMID 16940764
↑ Hongyan Liu, Yi Yang, Yunbing Wang, Hong Tang, Fan Zhang. Ketogenic diet for treatment of intractable epilepsy in adults: A meta-analysis of observational studies (англ.) // Epilepsia Open. — 2018-02-19. — Vol. 3, iss. 1. — P. 9–17. — ISSN 2470-9239. — DOI:10.1002/epi4.12098.
↑ Эпилепсия, микробиота кишечника и кетогенная диета (рус.) (неопр.) ?. PreAbility (17 июня 2019). Дата обращения 1 июля 2019.
↑ 12Tanya McDonald, Mackenzie Cervenka, Tanya J. W. McDonald, Mackenzie C. Cervenka. The Expanding Role of Ketogenic Diets in Adult Neurological Disorders (англ.) // Brain Sciences. — 2018-08-08. — Vol. 8, iss. 8. — P. 148. — DOI:10.3390/brainsci8080148.
↑ 12 Ketogenic Diet and Metabolic Therapies: Expanded Roles in Health and Disease / Susan A. Masino. — 1 edition. — Oxford University Press, 2016-11-17. — 424 с. — ISBN 9780190497996.
↑ Jie Zhang, Ping-Ping Jia, Qing-Le Liu, Ming-Hua Cong, Yun Gao. Low ketolytic enzyme levels in tumors predict ketogenic diet responses in cancer cell lines in vitro and in vivo (англ.) // Journal of Lipid Research. — 2018-04-01. — Vol. 59, iss. 4. — P. 625–634. — ISSN 1539-7262 0022-2275, 1539-7262. — DOI:10.1194/jlr.M082040.
↑ Thomas Seyfried. Cancer as a Metabolic Disease: On the Origin, Management, and Prevention of Cancer. — 1 edition. — Oxford: Wiley, 2012-06-26. — 438 с. — ISBN 9780470584927.
↑ search results, Thomas N. Seyfried. Keto for Cancer: Ketogenic Metabolic Therapy as a Targeted Nutritional Strategy. — 1 edition. — Chelsea Green Publishing, 2017-10-18. — 400 с. — ISBN 9781603587013.
↑ Daniela D. Weber, Sepideh Aminazdeh-Gohari, Barbara Kofler. Ketogenic diet in cancer therapy // Aging. — 2018-02-11. — Т. 10, вып. 2. — С. 164–165. — ISSN 1945-4589. — DOI:10.18632/aging.101382.
↑ Rainer J. Klement, Prasanta S. Bandyopadhyay, Colin E. Champ, Harald Walach. Application of Bayesian evidence synthesis to modelling the effect of ketogenic therapy on survival of high grade glioma patients (En) // Theoretical Biology and Medical Modelling. — 2018-08-20. — Т. 15, вып. 1. — ISSN 1742-4682. — DOI:10.1186/s12976-018-0084-y.
↑ Victoria M. Gershuni, Stephanie L. Yan, Valentina Medici. Nutritional Ketosis for Weight Management and Reversal of Metabolic Syndrome (англ.) // Current Nutrition Reports. — 2018-08-20. — ISSN 2161-3311. — DOI:10.1007/s13668-018-0235-0.
↑ Sarah J. Hallberg, Amy L. McKenzie, Paul T. Williams, Nasir H. Bhanpuri, Anne L. Peters. Effectiveness and Safety of a Novel Care Model for the Management of Type 2 Diabetes at 1 Year: An Open-Label, Non-Randomized, Controlled Study (англ.) // Diabetes Therapy. — 2018-04-01. — Vol. 9, iss. 2. — P. 583–612. — ISSN 1869-6961 1869-6953, 1869-6961. — DOI:10.1007/s13300-018-0373-9.
↑ Belinda S. Lennerz, Anna Barton, Richard K. Bernstein, R. David Dikeman, Carrie Diulus. Management of Type 1 Diabetes With a Very Low–Carbohydrate Diet (англ.) // Pediatrics. — 2018-05-07. — P. e20173349. — ISSN 1098-4275 0031-4005, 1098-4275. — DOI:10.1542/peds.2017-3349.
↑ Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок :3 не указан текст
↑ Yun-Hee Youm, Kim Y Nguyen, Ryan W Grant, Emily L Goldberg, Monica Bodogai. The ketone metabolite β-hydroxybutyrate blocks NLRP3 inflammasome–mediated inflammatory disease (En) // Nature Medicine. — 2015-02-16. — Т. 21, вып. 3. — С. 263–269. — ISSN 1546-170X 1078-8956, 1546-170X. — DOI:10.1038/nm.3804.
↑ Beta-hydroxybutyrate Promotes the Expression of BDNF in Hippocampal Neurons under Adequate Glucose Supply (англ.) // Neuroscience. — 2018-08-21. — Vol. 386. — P. 315–325. — ISSN 0306-4522. — DOI:10.1016/j.neuroscience.2018.06.036.
↑ Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок :4 не указан текст
↑ Jeff S. Volek, Daniel J. Freidenreich, Catherine Saenz, Laura J. Kunces, Brent C. Creighton. Metabolic characteristics of keto-adapted ultra-endurance runners (англ.) // Metabolism. — 2016-03-01. — Т. 65, вып. 3. — С. 100–110. — ISSN 1532-8600 0026-0495, 1532-8600. — DOI:10.1016/j.metabol.2015.10.028.
Ошибка в сносках?: Тег <ref> с именем «Kossoff2009a», определённый в <references>, не используется в предшествующем тексте.
Ошибка в сносках?: Тег <ref> с именем «Stafstrom2012», определённый в <references>, не используется в предшествующем тексте.
Кето диета — коротко о главном
Содержание.
Что такое кетогенная (кето) диета?
Почему кето диета безопасна?
Зачем нужна кето диета
Виды кетогенных (кето) диет
Как начать кето диету
Кому противопоказана кето диета
Часто задаваемые вопросы по кето диете
Последнее время набирает популярность кето диета — низкоуглеводный рацион с высоким потреблением жира. Все обещают чудесное превращение тела в машину по сжиганию жира. Многие звезды пишут в инстаграм, как они сбросили вес на этой чудо-диете.
Что же это такое? Давайте разбираться. Здесь вы найдете все, что нужно по этой теме.
Что такое кето диета?
Кето диета – это низкоуглеводный способ питания с умеренным потреблением белка и повышенным потреблением жира. Это позволяет перейти организму в состояние кетоза, в котором печень начинает вырабатывать кетоны, особые органические вещества, которые используются организмом в качестве энергии, вместо глюкозы.
Смысл кето диеты — уменьшить потребление углеводов до определенного уровня, понизить содержание сахара и инсулина в крови. Низкий сахар значительно снижает риск появления диабета, онкологии, жирового гепатоза, и устраняет все воспалительные процессы в организме.
Более подробно можете почитать в статье «10 мифов о кето диете»
Что такое «кетоз»
Что такое «кето»? Кето — это сокращение от кетоза, которое является результатом соблюдения стандартной кетогенной диеты или кето диеты.
Кетоз — это естественное состояние организма, при котором энергия берется не из глюкозы, а из переработанного жира, кетонов. Кето-диета получила широкое распространение в медицине, где она используется для лечения эпилепсии и рака и показывает очень хорошие результаты. На государственном уровне низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жира имеют огромную поддержку в Швеции.
Это состояние также может быть достигнуто за счет нескольких дней общего голодания, но оно не в этом случае нестабильно и не продлиться долго. Именно поэтому иногда, для начинающий кето диету, рекомендуется дополнять ее интервальным голоданием для большего эффекта потери веса.
Более подробно об этапах, которые проходит организм при переходе в кетоз можно почитать в статье «Кетоз» — а о пользе жира в статье «6 доказательств пользы жира»
Как войти в кетоз
Чтобы получить эффект от кето диеты, нужно ввести организм в стабильное состояние кетоза. Как этого достичь и что при этом происходит:
Полностью исключаем потребление любых углеводных продуктов — хлеб, сладости, выпечка, крахмалистые овощи, фрукты и т.д.
Тело тратит все запасы глюкозы и начинает искать альтернативный источник энергии — жир (например любое масло, сало, бекон и т.д.)
Между тем, в отсутствие глюкозы, организм начинает сжигать жир и вырабатывает кетоны, которые могут использоваться почти всеми клетками организма в качестве источника энергии.
Как только уровень кетонов в крови поднимется до определенного уровня (более 0,5 ммоль/л), вы входите в состояние кетоза.
В этом состоянии вы начинаете быстро терять вес, сжигая собственные жировые запасы и при следовании кето диете это состояние стабилизируется.
Возникает вопрос, а сколько можно потреблять углеводов, чтобы оставаться в кетозе? Традиционная кетогенная диета, в своем первоначальном, медицинском варианте, созданная для людей с эпилепсией, рекомендует получать около 75% калорий из источников жира, 5% из углеводов и 20% из белка. Это получается примерно 20 гр. углеводов в день, без учета клетчатки.
Современные рекомендации специалистов по кетогенной (кето) диете сейчас составляют примерно 30-50 гр. углеводов в день.
Конкретные практические рекомендации по переходу в кетоз можно почитать в статье «7 шагов в кетоз»
Почему кетодиета безопасна?
Во—первых,это самый естественный для человека способ питания. Десятки тысяч лет назад наши предшественники питались в основном тем, что добыли на охоте и были атлетичны, быстры и энергичны. Наша генетика и строение организма с тех пор почти не изменилось. Что же изменилось? Несколько тысяч лет назад появилось сельское хозяйство и в рацион добавились углеводы, а то потрбеление огромного количество сахара, которое есть сейчас, сформировалось всего 50-60 лет назад. Почему же они жили в среднем меньше нас? Это главным образом связано с медициной и гигиеной.
Во-вторых, эта диета пришла из медицины, где она используется для контроля симптомов эпилепсии, онкологии, диабета и других болезней.
В-третьих, нет ни одного исследования, которое бы выявило вредот правильной кето-диеты. Все проблемы от повышенного потребления жиров связаны с потреблением неправильных жиров и повышенным потреблением при этом углеводов.
Зачем нужна кето диета
Споры о низкоуглеводных диетах не утихали десятилетиями и ведуться до сих пор.
Полную историю можно почитать в статье «История кетодиеты».
Одно время было популярно заблуждение, что диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира повышают уровень холестерина и вызывают сердечно-сосудистые заболевания. Но на данный момент это опровергнуто уже очень большим количеством исследований и польза низкоуглеводных рационов доказана. Они не только легко помогают сбросить вес, но также оказывают другие положительные эффекты на организм.
Вот 10 доказанных преимуществ для здоровья низкоуглеводных и кетогенных диет.
Низкоуглеводные диеты снижают аппетит
Любая диета усиливает голод и это является обычно основной проблемой любой диеты и главной причиной, почему многие люди чувствуют себя несчастными и в конечном итоге сдаются. Наверно случайностью является то, что слово диета (diet) начинается со слова (die) — умирать. Однако употребление низкоуглеводных продуктов приводит к автоматическому снижению аппетита, об этом можно подробнее прочитать в статье — «Как контролировать чувство голода»
Исследования сходятся в одном — при снижении потребления углеводов и увеличении потребления жира и белка снижается общее количество съеденных калорий.
Низкоуглеводные диеты приводят к большой потере веса
Снижение потребления углеводов является одним из самых простых и эффективных способов похудеть. Исследования показывают, что люди, соблюдающие диету с низким содержанием углеводов, теряют вес быстрее, чем люди, соблюдающие безжировую диету, даже при сильном ограничении калорий.
Одно исследование среди взрослых с ожирением показало, что низкоуглеводная диета особенно эффективна на срок до шести месяцев по сравнению с обычной диетой для похудения. После этого разница в похудении между диетами была незначительной.
В первую очередь уходит жир с живота (абдоминальный жир)
Жир может откладываться в разных местах. Место накопления жира определяет, как оно влияет на наше здоровье. Есть два типа жировых отложений: подкожный жир, который находится под кожей, и висцеральный жир, который накапливается в брюшной полости и является типичным для большинства мужчин с избыточным весом. Висцеральный жир обволакивает внутренние органы и ухудшает их работу.
Избыток висцерального жира статистически связан с усилением воспалений и развитием диабета 2 типа. Кетогенная диета очень эффективна для избавления от жира на животе.
Значительное снижение уровня триглицеридов
Триглицериды — это молекулы жира, которые циркулируют в крови. Хорошо известно, что уровень триглицеридов натощак являются одним из признаков повышенного риска сердечных заболеваний.
Главная причина высокого уровня триглицеридов у людей, ведущих сидячий образ жизни — это потребление большого количества углеводов, особенно простой сахарозы и фруктозы. Когда люди сокращают потребление углеводов, происходит очень резкое снижение уровня триглицеридов в крови.
Также, следует иметь в виду, что диеты с низким содержанием жира часто приводят к увеличению уровня триглицеридов.
Повешение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП
Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) часто называют «хорошим» холестерином. Чем выше ваш уровень ЛПВП по сравнению с «плохим» ЛПНП, тем ниже риск сердечных заболеваний. Один из лучших способов повысить «хороший» холестерин — это есть полезный жир, а низкоуглеводные диеты содержат много жира.
Поэтому неудивительно, что уровни ЛПВП резко возрастают на здоровых диетах с низким содержанием углеводов (например кето диета), при этом на обычных диетах уровень «хорошего» холестерина увеличивается незначительно.
Снижение уровня сахара в крови и уровня инсулина
Низкоуглеводные диеты (например, кето диета),также могут быть особенно полезны для людей с диабетом и инсулинорезистентностью, от которых страдают миллионы людей во всем мире. Исследования доказывают, что сокращение углеводов резко снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Некоторым людям с диабетом, которые начинают кетодиету, возможно, потребуется немедленно снизить дозу инсулина на 50%. В одном исследовании на людях с диабетом 2 типа 95% снизили или прекратили прием препаратов, снижающих уровень глюкозы, в течение шести месяцев.
Если вы принимаете лекарства от сахара в крови, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить изменения в потребление углеводов, поскольку может потребоваться корректировка вашей дозировки для предотвращения гипогликемии.
Нормализация кровяного давления
Повышенное кровяное давление, или гипертония, является значительным фактором риска для многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт и почечную недостаточность.Низкоуглеводные диеты являются эффективным способом снижения артериального давления, что должно снизить риск возникновения этих заболеваний и помочь вам жить дольше.
Обратите пожалуйста внимание — если вы начинаете кето диету и при этом принимаете таблетки для нормализации давления, то обязательно проконсультируйтесь с врачом для корректировки дозы лекарства.
Кето диета эффективна против метаболического синдрома
Метаболический синдром — это состояние, тесно связанное с риском развития диабета и сердечных заболеваний.На самом деле метаболический синдром представляет собой совокупность симптомов, которые включают в себя:
симптомов, которые включают в себя:
Абдоминальное ожирение
Повышенное кровяное давление
Повышенный уровень сахара в крови натощак
Высокие триглицериды
Низкий «хороший» уровень холестерина ЛПВП
Низкоуглеводные диеты, особенно кето диета, невероятно эффективны при лечении всех пяти из этих симптомов.
Кето диета приводит к снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП
Люди, которые имеют высокий «плохой» ЛПНП (липопротеин низкой плотности), имеют повышенный риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний из-за проблем с проходимостью сосудов.Тем не менее, размер частиц имеет важное значение. Более мелкие частицы связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как более крупные частицы связаны с более низким риском.Таким образом, снижение потребления углеводов может значительно снизить вероятность пробем с сердцем и сосудами.
Кетогенная (кето) диета используется в медицине для лечения некоторых болезней мозга.
Вашему мозгу нужна глюкоза, так как некоторые его части могут получать энергию только из нее. Вот почему ваша печень вырабатывает глюкозу из белка, если не хватает углеводов (глюконеогенез).
Тем не менее, большая часть вашего мозга также может использовать кетоны для вырабатывания энергии. Они образуются во время голодания или значительном ограничении потребления углеводов.
Когда мозг начинает получать энергию из кетонов, это сильно улучшает его состояние и очень благотворно влияет на многие процессы.
В одном исследовании более половины детей, соблюдающих кетогенную диету, испытали снижение количества приступов более чем на 50%, в то время как 16% полностью избавились от всех симптомов.Диеты с очень низким содержанием углеводов в настоящее время изучаются и для лечению других болезней могза, например болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
В популярной литературе о здоровом питании очень мало рассказывается о пользе низкоуглеводных диет, типа кето диеты. Эти диеты не только улучшают ваш уровень холестерина, кровяное давление и уровень сахара в крови, но также снижают ваш аппетит, помогают снизить вес и снижают уровень триглицеридов.
Если вам интересно улучшить свое здоровье, стоит подумать об одном из вариантов такой диеты.
Виды кето диет
1. Классическая (медицинская) — она рассчитывается так, чтобы 75 процентов калорий получалось из источников жир, 5 процентов из углеводов и 20 процентов из белка. Обычно речь идет о 20 гр. углеводов в день без учета клетчатки (нерастворимые углеводы).
2. Современная — не такой строгий вариант медицинского варианта диеты, начинается с 30 грамм углеводов в день, рассчет белка ведется от веса человека, берется примерно 0,7-1,1 гр белка на 1 кг веса.
3. Спортивная — похожа на предыдущий вариант, но из-за некоторых сложностях в силовых показателях при минимальном содержании гликогена в организме допускает при интенсивных занятиях спортом немного добавлять углеводы во время силовых упражнений с выходом за пределы анаэробного порога и повышать уровень потребления белка.
4. Вегетарианская кето диета или веганская кето диета: да, возможны оба варианта. Вместо продуктов животного происхождения включается множество вегетарианских и / или вегетарианских продуктов с низким содержанием углеводов, питательных веществ. Орехи, семена, низкоуглеводные фрукты и овощи, листовая зелень, полезные жиры и кисломолочные продукты — все это отличный выбор на растительной кето-диете.
5. «Грязная» кето диета — искаженный вариант диеты из-за бурного всплеска интереса к ней и появлению большого количества «экспертов» в интернете, которые после прочтения нескольких статей заводят аккаунт в интсаграм и начинают учить людей, как следовать кето диете. При этом даже заявляется правильное распределение КБЖУ, но совершенно не уделяется внимание сбалансированности рациона, насыщенности витаминамии минералами, качеству жиров и т.д.
Разрешается есть все что угодно, даже бекон, колбасу и сосиски заводского изготовления (с сахаром и глютаматом натрия), также есть вариант диеты с потреблением одной мясной пищи (карнивор), при этом о потреблении клетчатки и овощей не уделяется никакого внимания. Такие варианты конечно же нельзя рекомендовать к использованию, если вы решите этому следовать — делайте это на свой страх и риск, взвесив все риски и старайтесь максимально сокращать такие эксперименты по времени.
6. «Ленивая» кето-диета (ленивое кето). Этот вариант часто путают с грязным кето, но они сильно отличаются, так как «ленивый» означает просто не тщательно отслеживать макросы жира и белка и калории. В принципе это возможно, но, но нужно очень строго следить за потреблением углеводов, в начале не превышать 30 гр углеводов в день. Иногда этот вариант может оказаться проще для начинающих, но нужно понимать, что эффекты от такой диеты будут значительно слабее.
7. Чистое кето — самый полноценный вариант кето диеты. По сути является вариантом современной кето диеты, но с упором на сбалансированность и разнообразие рациона. В совеременном кето допускается прием большого количества добавок, минералов и витаминов, т.к. считается, что сбалансировать кето рацион очень трудно, в «чистом» варианте диеты эта проблема решается, и все необходимые витамины и минералы максимально берутся из рациона.
Как начать кето диету
Точное соотношение рекомендуемых макронутриентов (или ваших «макросов») в вашем ежедневном режиме (граммы углеводов против жира против белка) будет различаться в зависимости от ваших конкретных целей и текущего состояния здоровья.
Ваш возраст, пол, уровень активности и текущий состав тела также могут играть роль в определении вашего углевода по сравнению с потреблением жира.
Исторически целенаправленная кето-диета состояла в ограничении потребления углеводов до 20-30 граммов в день. «Чистые углеводы» — это количество углеводов, оставшихся после вычета пищевых волокон. Поскольку клетчатка после употребления в пищу не усваивается, большинство людей не считают граммы клетчатки в своем ежедневном распределении углеводов.Другими словами, общее количество углеводов — граммы клетчатки = чистые углеводы. Именно такие углеводов нас интересует.
При «строгой» (стандартной) кето-диете жиры обычно обеспечивают от 70 до 80% от общей суточной калорийности, белок — от 15 до 20%, а углеводы — всего около 5%. Тем не менее, более «умеренный» подход к кето-диете также является хорошим вариантом для многих людей, который может обеспечить более легкий переход к еде с очень низким содержанием углеводов и большую гибкость.
Далее рассмотрим несколько хороших правил о том, как следовать кето-диете, независимо от ее типа.
Почему не нужно считать калории?
Прелесть кето диеты в том, что снижается аппетит и нет необходимости постоянно считать, что вы едите.
НО! На кето нужно отслеживать потрбеление углеводов и белка. Если их перебирать, то организм может выйти из кетоза и вернуться к переработке углеводов для получения энергии.
Как рассчитать свое количество углеводов и белка? Самый простой способ — использовать кето калькулятор.
Вводите свои параметры и получаете полный расчет КБЖУ.
Важный момент, вес желательно указывать такой, чтобы отличался от текущего не больше чем на 5-7 кг. Если вы весите 100 кг, а хотите 60 кг, то расчет нужно делать килограмм на 90, не меньше. Это позволит организму плавно адаптироваться под новый рацион.
В расчете обращаем внимание на пункт «Поправочный коэффициент для стандартного рациона», запоминаете это число.
В рационе, в списке продуктов на каждый день будут выделены те продукты, которые важно рассчитывать точно. Обычно это мясо, рыба и т.д. и почти всегда они взяты в размере 100 гр. в сыром виде.
Вы умножаете вес на поправочный коэффициент. Например, у вас коэффициент получился 1,4 значит все, что выделено в рационе увеличиваем в 1,4 раза, т.е. вместо 100 гр берем 140 гр.
Как легко войти в кетоз и следовать кето диете
Не перебирайте белка.
Особенность кетогенной (кето) диеты от других низкоуглеовдных рационов в том, что в ней присутствует умеренное количество белка, он не составляет значительную часть рациона, в отличие от жира. Причина — при избытке белка организм может его преобразовывать в глюкозу (глюконеогенез), поэтому если перебрать белка, то переход организма в состояние «кетоза» сильно усложниться. Особенно это важно на начальных этапах диеты. Потребление белка должно составлять от 0,7 до 1,2 гр. на один килограмм желаемого веса.
Следите за количеством потребленных углеводов, белка и жира.
После расчета количества необходимых БЖУ нужно строго этому следовать. Есть несколько методик для этого, они разобраны на этом сайте более подробно. Основной метод, которые я рекомендую и который является самым простым — следовать заранее составленному и рассчитанному рациону. Вы можете скачать пример рациона на 7 дней и взять его за основу или просто для примера —
Следите за потреблением достаточного количества минералов и витаминов.
При переходе организма в кетоз происходит сжигание всех запасов гликогена вместе с которым уходит много воды, что приводит к нарушению минерального баланса. Поэтому на кето диете, особенно в ее начале следует особенно тщательно следить за достаточным потреблением магния, калия и натрия. Это можно делать или с помощью пищевых добавок или с помощью сбалансированного питания. Пример сбаланисированного кето рациона приведен выше.
Пейте воду.
По только что описанным причинам так же необходимо пить достаточное количество воды — 2-2,5 литра в день, это помогает восстановить баланс в организме и избежать многих сложностей при адаптации организма к новому режиму работы.
Никаких углеводов!
Ни «читмилов», ни циклических углеводных загрузок, о которых можно так много почитать у новоявленных экспертов. Любая загрузка углеводами сводит на нет все ваши старания и отбрасывает вас к самому началу пути.
Тут может быть очень полезна статья «Как легко добавить правильные жиры в свой рацион» и «Пошаговая инструкция по входу в кетоз»
Кето рацион (кето меню)
Подробно пример рациона с фотографиями и рецептами можно посмотреть у меня в Инстаграм.
Так же у меня есть отдельный цикл статей про кето меню — все, начиная с расчета и списка продуктов, до методики расчета и примеров.
Примерное меню на неделю:
Понедельник
Завтрак — Яичница с беконом Обед — Теплый салат с говядиной Ужин — Печень с брокколи
Вторник
Завтрак — Салат с жареным сыром Обед — Говядина с фасолью Ужин — Грибы в сметане
Среда
Завтрак — Флаксы с рыбой и сыром Обед — Перец фаршированный Ужин — Цв. капуста в сливочном соусе
Четверг
Завтрак — Омлет с беконом Обед — Рыба с салатом Ужин — Курица с цветной капустой
Пятница
Завтрак — Творог со сметаной Обед — Жареная курица с салатом Ужин — Свинина с пхали
Суббота
Завтрак -Пудинг из чиа Обед — Фахитос (жареная свинина с луком и перцем) Ужин — Запеканка из кабачков, цв. капусты и фарша
Воскресенье
Завтрак — Оладьи из кабачков Обед — Оладьи из кабачков Ужин — Перец фаршированный
Готовый кето рацион со всеми расчетами и подробными рецептами с фотографиями по каждому блюду и каждому дню можно бесплатно получить ниже (нужно нажать на картинку).
Как понять, что вы в кетозе
При правильном соблюдении кето диета приводит к повышению уровня кетонов в крови. Они обеспечивают переход всего организма на получение энергии из нового источника.
Такой переход оказывает разнообразные эффекты на общее состояние и есть признаки, которые помогают понять в кетозе вы или нет.
Вот 10 общих признаков и симптомов кетоза
Сухость во рту
В начале кето диеты из организма выводится очень много воды и вы начинаете испытывать постоянную жажду и сухость во рту, это явных признак, что вы все делаете правильно.
Появление неприятного запаха от тела и изо рта
Одним из первых признаков переходя в кетоз является появление резкого запаха от тела и изо рта. С одной стороны это хороший знак того, что вы все делаете правильно, с другой это может создавать некоторые проблемы в социальной жизни. Решение — просто подождать, пить больше воды, использовать освежители дыхания или ополаскиватели.
Учащенное мочеиспускание
По той же причине (интенсивное выведение воды) человек может чувствовать учащенные позывы к мочеиспусканию.
Потеря веса
Кетогенные диеты, наряду с обычными низкоуглеводными диетами, очень эффективны для похудения. Как показали десятки исследований по снижению веса, при переходе на кетогенную диету вы, скорее всего, испытаете как кратковременную, так и долгосрочную потерю веса. Быстрая потеря веса может произойти в течение первой недели, это уходит гликоген и вода. После первоначального быстрого снижения веса из-за ухода воды начинается сжигание собственных жировых запасов, снижение веса чуть замедляется, но все равно проходит стабильно.
Увеличение содержания кетонов в крови
Одним из отличительных признаков кетогенной диеты является снижение уровня сахара в крови и увеличение кетонов.По мере следования кето рациону вы начнете сжигать жир и кетоны в качестве основных источников топлива.Самый надежный и точный метод измерения кетоза — это измерение уровня кетонов в крови с помощью глюкометра.
По мнению некоторых экспертов по кетогенной диете, пищевой кетоз определяется как кетоны крови в диапазоне от 0,5 до 3,0 ммоль / л. Измерение кетонов в вашей крови является наиболее точным методом тестирования и используется в большинстве научных исследований. Однако основным недостатком является то, что для отбора крови из пальца требуется небольшой укол.
Увеличение содержания кетонов в дыхании или моче
Другой способ измерения уровня кетонов в крови — анализатор дыхания или мочи. Для дыхания есть специализированный прибор, можно заказать его в интернете, а для измерения кетонов по моче есть специальные полоски, но этот метод самый ненадежный, хоть и самый бюджетный.
Снижение аппетита и голода
Многие люди отмечают снижение аппетита на кето диете.
Можно более подробно об этом почитать в статье «Как контролировать чувство голода» —
Повышение энергичности и прояснение сознания (ясность в голове)
После начала кето диеты у некоторых людей появляется «туман» в голове и слабость, но это проявление феноменов кето-адаптации, которые случаются при недостатке воды и минералов. Но при продолжительном следовании низкоуглеводным рационам у очень многих людей отмечается стабильное повышение энергичности и прояснение в голове.
Несколько ключевых признаков и симптомов могут помочь вам определить, есть ли у вас кетоз.В конечном итоге, если вы соблюдаете правила кетогенной диеты, то в каком то виде кетоз должен наступить.Если вам нужна более точная оценка, еженедельно следите за уровнем кетонов в крови, моче или дыхании.Тем не менее, если вы худеете, наслаждаетесь кетогенной диетой и чувствуете себя здоровее, нет необходимости зацикливаться на уровне кетонов.
Кому противопоказана кето диета
Кому нельзя начинать кето-диету без консультации с врачом
1 тип диабета (2 тип по согласованию с врачом)
болезнь желчного пузыря (или без желчного пузыря)
заболевания почек
заболевания печени
заболевания поджелудочной железы
повышенное давление (контроль давления и регулирование дозы препаратов)
люди с нарушенным обменом веществ
люди со склонностью к образованию камней в почках (нужно внимание к изменению баланса жидкости и соли)
Диета не рекомендуется:
Людям с недостатком веса
детям до 18 лет
людям после операции
для беременные или кормящие грудью
Часто задаваемые вопросы по кето диете
Смогу ли я есть углеводы?
В целом — да. Главное значительно снизить потребление в первые недели для адаптации организма. Потом можно увеличить потребление.
Идет ли потеря мышечной массы не кето?
Есть риск потери небольшого количества мышц, но при правильном приеме достаточного количества белка проблема решается.
Можно ли набрать мышечную массу на кето диете?
Да, но методика будет сильно отличаться от обычного набора массы, как по упражнениям, так и по рациону.
Нужны ли углеводные загрузки?
В общем нет, это не рекомендуется. Исключение — интенсивные тренировки с выходом за анаэробный порог для набора массы.
Сколько нужно есть белка?
Не рекомендуется считать в процентах. Белка должно быть от 0,7 до 1,2 грамма на 1 килограмм желаемого веса.
Что делать если я чувствую постоянную усталость и упадок сил на кето диете?
Это начальный этап и скорее всего просто не завершен переход в кетоз и адаптация организма к нему. Следите за углеводами, может быть чуть снизьте временно их количество, добавьте больше MCT масла (кокосовое Extra Virgin).
Моча начала странно пахнуть
Организм перешело в кетоз, все нормально, продолжайте.
Говорят, что кетоз опасен для здоровья, это так?
Часто путают кетоз и кетоацидоз. Это разные процессы. Кетоацидоз возможен только у больных диабетом, которые не контролируют свое состояние. Кетоз — это естественное и здоровое состояние.
После начала кето диеты начались проблемы со стулом, что делать?
Это может случиться при перестройке организма. Добавьте в рацион клетчатку в виде овощей или как добавку. Хорошо помогает костный бульон с клетчаткой.
Задавайте свои вопросы ниже, я на них обязательно отвечу.
меню на неделю для похудения с рецептами (кетоновая версия и примерное питание для женщин, способы устранения воспаление жировой ткани, что такое кето, отзывы)
Рассмотрим, что представляет собой кетогенная диета. Меню на неделю для похудения с рецептами, полное руководство для желающих похудеть и врачей, примерное питание для женщин – это то, о чем мы поговорим. Вы узнаете, что такое кетоновая диета, что представляет собой кето и какие есть способы устранения воспаления жировой ткани. Традиционно в конце – отзывы.
Обращаю ваше внимание, что информация, которую я даю в этой статье, — справочная и не является руководством к действию. Все решения об изменении питания принимайте под наблюдением врача.
Суть и основные принципы диеты
Кетозная программа похудения – это питание с низким содержанием углеводов. Через время на таком рационе организм перестроится так, что начнет использовать внутренние запасы жира для энергии.
Основной упор в питании делается на высокожирные продукты. Как вы знаете, в сбалансированном рационе мы должны равномерно потреблять белки, жиры и углеводы, но если есть лишний вес, то питание можно перестроить, чтобы избавиться от внутренних излишков. В данном случае, кетодиета подразумевает снижение белков, почти полное отсутствие углеводов и сосредоточение на жирах. Добиться этого можно подбором специальных продуктов.
За счет чего организм теряет лишний вес на кетодиете? Из-за специального питания он перестраиваться расщеплять жиры вместо углеводов. Когда в качестве главного поставщика энергии используется жир, — это и есть кетоз.
Запустить кетоз можно исключением из рациона углеводов. Когда мы едим преимущественно углеводы, они вырабатывают в нашем теле глюкозу, за счет чего тело получает нужную для жизни энергию. Что будет, если углеводы исключить? Организм найдет способ тратить другие резервы.
Когда печени не хватает глюкозы, так как в питании нет углеводов, жир превращается в кетоны, и они то дают нужную энергию. Использование жира как главного поставщика энергии позволяет организму снизить уровень инсулина и сжигать жир, насколько это возможно быстро.
Перейти в состояние кетоза можно за пару недель. Моментально это не происходит. Его можно почувствовать через характерные симптомы:
вам не захочется есть;
появится запах ацетона от мочи, пота и запаха изо рта;
возникнет желание более частых мочеиспусканий;
во рту станет сухо.
Чтобы достичь состояния кетоза, нужно придерживаться главных правил:
жиры должны стать главным источником энергии;
углеводов в рационе должно быть не больше 100 г в сутки;
белков в рационе должно быть в рамках 1,5 – 2 г на 1 кг массы тела;
обязательный водный режим – от 2 до 4 л в день;
никаких перекусов;
небольшие физнагрузки, например, бег или прогулки по вечерам;
строгое использование продуктов для кето-диеты.
4 стадии
Как я уже сказала, расщепление жиров как основного источника энергии не происходит моментально. Для этого нужно время и за переходный период организм пройдет 4 стадии.
Все еще глюкоза. После того, как вы перешли на кетодиету, пройдет еще полдня или день, пока организм продолжит расходовать глюкозу, грубо говоря, по инерции.
48 часов на гликоген. После того, как организм израсходует глюкозу, он возьмется за запасы гликогена, расходуя их из мышц и печени. На это уйдет 2 дня.
Переработка белков и жиров. Самый сложный этап в процессе перехода, когда используются жировые кислоты и мышечные волокна для энергии.
Расход жира. Наконец, четвертый этап – кетоз. Организм привыкает потреблять только жиры с минимальным количеством углеводов и сжигание белков на этом фоне замедляется, а использование жирных кислот наоборот – ускоряется.
Процентное соотношение БЖУ на кетогенной диете выглядит так:
жиров – 60 – 75%;
белков – 25 – 35%;
углеводов – 10%.
Разновидности кетонных диет
Существует 3 типа кетодиет, каждый из них использует свой подход к питанию.
Классическая кетодиета. Ее еще называют стандартной или постоянной. Углеводы в рационе минимизируют на большой период, что подходит далеко не всем и только физически активным людям с постоянными нагрузками, например, спортсменам. Низкоуглеводный рацион и среднеинтенсивные тренировки адаптируются индивидуально и только под присмотром специалистов.
Силовая кетогенная диета. Она же – целевая или таргетированная. Углеводы на этой разновидности используются перед тренировками, но их количество должно быть ощутимо меньше, чем можно было бы потратить на тренировку. На таком питании легче справляться с большими физическими нагрузками, особенно тем, кто раньше питался большим количеством углеводов.
Циклическая кетодиета. Смысл такого подхода в чередовании питания на углеводах и без них. Человеку подбирается периодичность и продолжительность углеводного питания. например, 2 недели на рационе из жиров и белков, а следующие 2 недели – на углеводах. Это позволяет пополнять гликоген и получать важные микроэлементы. Идеальный вариант для самых интенсивных тренировок. Опять же – под присмотром специалистов.
Преимущества
Почему кетозное питание имеет так много сторонников? Причем, они есть как среди специалистов, так и среди западных звезд.
Вы теряете вес. Да, на таком питании, при общем полноценном объеме порций, вы теряете жир. Это признается и диетологами, и опытными спортсменами. За короткий срок можно убрать много жира. При этом мышечная масса не теряется, что часто можно наблюдать на голодных диетах. Кето подходит даже тем, кто не тренируется регулярно, но тогда рацион должен быть особенно тщательно проработан.
Вы всегда сыты. Пища, которой питаются на кетодиете, высококалорийная, потому голода не ощущается. Стоит ли говорить, что от этого сам процесс проходит менее болезненно, а еда как таковая отступает на второй план.
Вы предупреждаете диабет. Как уже упоминалось, при переходе на жиры, в организме снижается уровень сахара. Наверняка вы знаете, что высокий уровень сахара в крови провоцирует диабет второй стадии, особенно, если есть генетическая предрасположенность. В этом случае грамотно выстроенный низкоуглеводный рацион поможет избежать этого заболевания.
Вы улучшаете давление и приводите в норму холестерин. Те, кто придерживался кето-питания, отмечают, что артериальное давление нормализуется. Это происходит в том числе и из-за похудения, которое само по себе убирает риск гипертензии.
Вы улучшаете работу мозга. Оказывается, кетоны, как источник энергии, способны улучшить концентрацию внимания и повысить общую интеллектуальную активность. Так что, диета полезна не только спортсменам, но и интеллектуально активным.
Ваша кожа выздоравливает. Она как бы сияет и выглядит более ухоженной. Общее улучшение состояния кожи возникает на фоне снижения молочных продуктов и углеводов. По некоторым данным, эти две категории продуктов ответственны за плохую кожу.
Учитывая все положительные стороны диеты, немалую долю признания кетозное питание получило еще по причине лечения детской эпилепсии. Врачи отмечают, что с диетой у детей уменьшается частота приступов, а сама степень заболевания снижается, позволяя давать эпилептикам меньше медикаментов.
🎁 Новинка Keto Eat&Fit улучшает кето-диету на 90%. Кетоз возникает уже в первый день и запускает моментальное сжигание жира.
Попробовать Keto Eat&Fit →
Недостатки
И все же, при всей очевидной пользе кетодиеты, есть и свои минусы. В основном, это связано с симптомами при переходе на синтез жировых кислот. Это явление известно как кето-грипп. Могут возникнуть побочные явления:
вздутие живота;
запоры;
изжога;
периодичная тошнота;
головная боль;
усталость;
учащенное сердцебиение;
судороги.
Справедливости ради нужно сказать, что при лишнем весе и отказе от высокоуглеводных продуктов часть этих симптомов в любом случае проявляется, даже если вы выбираете другую диету, например, по Дюкану или Монтиньяку.
Неприятные побочные эффекты длятся 4 – 5 дней и сходят на нет при полной перестройке. Чтобы избежать слишком яркого проявления симптомов, убирать высокоуглеводные продукты из рациона нужно постепенно, а не резко.
Кому поможет кето-диета?
Есть группы людей, которым диету могут порекомендовать специалисты. К ним относятся:
спортсмены;
пациенты с эпилепсией;
пациенты, страдающие от избыточной массы тела с потенциальным риском диабета.
Кому нельзя использовать эту диету?
Даже если вы не входите в группу риска, но хотите перейти на кетозное питание по своим причинам, вы должны помнить, что она подходит далеко не всем. Если вы относитесь к любой из нижеперечисленных групп, вы должны проконсультироваться у диетолога, чтобы он выстроил вам сбалансированное питание с учетом ваших особенностей здоровья. Итак, кому противопоказана кетозная диета:
диабетикам;
гипертоникам;
при болезнях печени;
при любых хронических заболеваниях ЖКТ;
при болезных сердца;
беременным и кормящим;
пожилым;
подросткам.
Полезные рекомендации
Выстраивая диету, вы должны помнить о следующих постулатах:
В диете преобладают жиры на 60%, белкам достается 30%, а углеводам – 10%.
Вес порции – 180 – 200 г, при этом в ней должны присутствовать несколько продуктов.
Допустимые способы обработки для продуктов – варка и запекание.
Сахар исключается из напитков, а соль со специями строго контролируются и даже исключаются из части блюд.
Если нужен перекус, то это может быть сыр, овощи, орехи с семечками, ягоды и ягодные желе, белковые коктейли и кефир.
К чему вы должны быть готовы?
Проблемы с ЖКТ. Поскольку у кетозной диеты есть побочные эффекты, будьте готовы к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Могут быть запоры, диарея, тяжесть, вздутие или изжога, а может быть все сразу. Чтобы минимизировать дискомфорт, налегайте на зеленые овощи и кефир.
Нужны витамины. Учитывая специфичность кето-рациона, вам понадобятся витаминные комплексы. Это позволит привести самочувствие в порядок. Также лучше устраивать периодические загрузки углеводами, чтобы не вызвать случайный дефицит важных микроэлементов, необходимых организму. Это бич всех строгих диет – в попытках быстро похудеть, можно ухудшить здоровье, поэтому будьте внимательны.
Риск для сердца и сосудов. Кетозная диета строится на полинасыщенных жирах. И вот она – главная проблема. Из-за обилия продуктов с жиром может повыситься уровень холестерина, а это создает определенную опасность для сердца и сосудов. Поэтому если у вас среди родственников встречались проблемы с сердцем и сосудами, и тем более, если у вас у самих есть даже наметки подобных проблем, диету проводить нельзя.
Это далеко не все проблемы, которые могут встретиться уже в частном порядке. И если в ряде других жестких диет еще можно махнуть рукой на советы диетолога, то в случае с этой диетой советы специалистов обязательны. Слишком серьезные изменения происходят в организме, чтобы не отслеживать показатели общего здоровья.
Правила: что можно и что нельзя
Самая большая группа продуктов, которая окажется под запретом на диете, — это обработанные продукты и фаст-фуд с большим количеством сахара. В результате весь ваш рацион будет основан на мясе, молочных продуктах и овощах. Доля фруктов существенно меньше, а злаки и вовсе отсутствуют.
Продукты, от которых вы откажетесь на кетозной диете:
Продукты, содержащие транс-жиры и консерванты (все упакованные магазинные продукты).
Алкоголь.
Подсластители (сукралоза, аспартам).
Несмотря на то, что существенную часть рациона включают мясо и молочные продукты, это не значит, что белок можно есть бесконтрольно. Однозначно нет. Если белка в рационе больше, чем нужно телу, организм поднимает уровень инсулина и тем самым уменьшает количество кетонов в крови. Таким образом, вы не похудеете от кетогенной диеты.
Чтобы точно проанализировать нужное вам количество белка, ориентируйтесь на возраст, вес, наличие заболеваний, уровень физической и умственной активности. То есть, заметьте, факторов более, чем достаточно, чтобы обратиться за помощью к специалисту.
Что касается овощей, то это должны быть шпинат, капуста и все подобные им продукты, то есть, листовые и крестоцветные. Они безопасны и оптимальны как часть рациона.
Что обязательно сделать перед диетой
Я надеюсь, что убедила вас в сложности диеты. Наверняка вы и сами видите, насколько много в ней требований и побочных эффектов. Но если вы решились, то вот несколько важных рекомендаций, которые нужно выполнить до начала диеты:
Сдайте анализы крови и получите консультацию у врача. На их основе специалист скажет, насколько эффективна диета может быть в вашем индивидуальном случае.
Убедитесь, что у вас достаточно сил, знаний и средств для того, чтобы перестроить свое питание без ущерба для всех остальных сфер вашей жизни.
Оставьте в холодильнике и кладовой только те продукты, которые вы можете и будете использовать на диете.
Исключите все спорные продукты и узнайте о них как можно больше информации, чтобы наверняка убедиться можно вам этот продукт или нет.
Составьте программу постепенного уменьшения в рационе углеводов и продуктов с сахаром, чтобы влияние побочных эффектов не выбило вас из колеи, и вы смогли избежать кето-гриппа.
Приучите себя пить воду. Купите для этого бутылку, чтобы следить, сколько вы выпиваете в день.
Выбираем продукты для меню
Какие продукты подходят для перехода на кетодиету?
Из белков: яйца, стейки, тунец, лосось, индейка, сардины, курица и пр.
Из овощей выбор очень большой: начиная проростками, заканчивая всевозможной капустой, огурцами, баклажанами и листовой зеленью.
Из напитков можно кофе, всевозможные чаи, в том числе и травяные, но без подсластителей.
В качестве приправ обычно используют имбирь, горчицу, лимон, свежие и сушеные специи без добавок.
Меню на неделю
Разрабатывая план меню, помните, что продукты должны содержать минимум углеводов, но максимум жиров. Вот несколько идей для каждого приема пищи:
Для завтрака: омлет с луком и сыром; кусочек лосося с половиной авокадо и вареным яйцом; сырные блинчики без муки.
Для обеда: куриный салат; специальный кето салат; овощная запеканка; суп с фрикадельками; паштеты.
Для ужина: запеченные грибы; бекон с зелеными бобами на гарнир; кусок свинины с моцареллой.
Примерное меню на неделю:
Понедельник:
Рыбное суфле, тост и кусок сыра.
Куриная грудка, приготовленная на пару, овощной салат.
Куриные тефтели, нутовая каша.
Вторник:
Порция творога, запеченные яблоки.
Суп с курицей и брокколи, бурый рис на воде.
Салат из шпината, сыра и разных орехов.
Среда:
Запеканка из творога и свежих ягод.
Сырно-беконовые рулетики и овощи на пару.
Тушеные кусочки курицы с кабачками.
Четверг:
Омлет с добавлением сыра и бекона.
Лосось, приготовленный на пару и запеканка из овощей.
Жирный йогурт с добавлением орехов и свежих ягод.
Пятница:
Порция творога со сметаной.
Суп-пюре из цветной капусты.
Семга в фольге и гарнир из коричневого риса.
Суббота:
Лимонный кекс.
Суп с овощами и куриными фрикадельками, тост с маслом и сыром.
Авокадо и листовой салат.
Воскресенье:
Куриная грудка, яйца всмятку.
Говяжий паштет, овощной суп.
Свиная отбивная в грибном соусе и спаржа.
Второй вариант меню на неделю
Понедельник:
3 варенных яйца, капустный салат с огурцами, черный чай.
Творог, яблочное пюре.
Борщ с мясным бульоном, куриное филе, 2 сухарика из цельнозернового хлеба, овощной салат.
Говяжье отварное мясо, настой из шиповника.
Белковый коктейль.
Вторник:
Рыбное суфле, тост с сыром, черный чай.
Порция жирного творога.
Бульон с мясом курицы, говяжьи котлеты, бурый рис, кусок сыра.
Омлет из двух яиц.
Отварная курица со свежим салатом, чай.
Казеин.
Среда:
Мясо индейки, сухарики из цельнозернового хлеба.
Порция творога, запеченное яблоко.
Бульон из курицы, сумка с бурым рисом и овощным салатом.
Бульон на мясе, куриные котлеты с овощным салатом, стакан кефира.
Настой шиповника с сухариком.
Красная рыба, сырный тост, чай.
Протеиновый коктейль.
Воскресенье:
Отбивная, сухарик, чай.
Порция творога, отвар из шиповника.
Бульон на мясе (говядина), рыбные тефтели, ягодный кисель.
Кусок сыра.
Омлет из трех яиц с овощным салатом, чай.
Стакан кефира.
🎁 Keto Eat&Fit прокачает вашу кето-диету. Усильте эффект и похудейте быстрее без потери энергии.
Попробовать Keto Eat&Fit →
Рецепты
Представленные варианты меню содержат очень простые блюда по составу, но это не значит, что вам нужно питаться скудно и без разнообразия. Ниже вы найдете рецепты самых популярных блюд на кетодиете.
Особенный хлеб
Рецепт этого хлеба идеально подходит для кетогенного питания. Он отлично дополнит как первые, так и вторые блюда.
Что нужно:
¼ ст. миндальной муки;
3 сырых яичных белка;
2 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. морской соли;
2 ч.л. яблочного уксуса;
¼ ст. воды;
2 ст.л. кунжутного семени.
Готовим:
Пока духовка разогревается до 175 градусов, смешайте все сухие составные в миске, добавив к ним белки и уксус. Перемешайте все миксером. Воду закипятите, долейте к массе и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет достаточно твердым для лепки. Руки смочите водой и формируйте из теста хлеб. Для этого легче всего использовать форму для запекания. Выложите на противне хлеб. Не забудьте смазать противень маслом. Посыпьте хлеб кунжутом и готовьте 1 ч.
Запеканка из курицы с маслинами и сыром
Получается очень вкусная курица, особенно если вам нравятся как маслины, так и сыр фета. А еще в этом рецепте используется соус «Песто».
Что нужно:
700 г куриного мяса;
1,5 ст. взбитых сливок;
8 ст.л. маслин;
250 г сыра фета;
100 г соуса «Песто»;
60 г растительного масла;
зубчик чеснока;
специи и зелень по вкусу.
Готовим:
Отварите курицу. Лучше брать куриные грудки. По готовности порежьте их на удобные кусочки. Чеснок измельчите. Соус и сливки смешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите на нее куриные кусочки, потом маслины и фету. Посыпьте специями и чесноком, полейте сливочным соусом. Выпекайте в духовке 30 минут при 200 градусах.
Салат из авокадо, сыра и шпината
Сытный салат на основе самых вкусных ингредиентов, благодаря чему вы даже не будете чувствовать, что сидите на диете.
Что нужно:
70 г сыра;
50 г авокадо;
150 г шпината;
горсть орехов;
50 г бекона;
оливковое масло.
Готовим:
Бекон порежьте пластинами и обжарьте на масле, пока не появится золотистая корочка. Шпинат мелко порежьте, а сыр натрите на терке. Смешайте бекон, сыр и шпинат, добавьте в состав дробленых орехов и размешайте с ложкой оливкового масла.
Брокколи с сыром
Нежное и одновременно сытное блюдо для тех, кто любит эти два ингредиента – твердый сыр и брокколи.
Что нужно:
400 г брокколи;
200 г сыра;
4 яйца;
100 лука;
40 г сливочного масла.
Готовим:
Брокколи порежьте на соцветия и отварите, немного посолив. Через 15 минут варки слейте воду и остудите. Лук порежьте полукольцами и жарьте на сковороде на сливочном масле 5 минут, пока не появится золотистая корочка. Добавьте на этом этапе кусочки брокколи и жарьте еще пару минут. Яйца разбейте прямо в сковороду и аккуратно перемешивайте с луком и брокколи. Тушите на среднем огне 15 минут. По готовности переложите на тарелку и притрусите потертым сыром, чтобы он растаял.
Омлет на любой прием пищи
Традиционно омлет едят на завтрак, но почему бы его не приготовить на обед или на ужин? С грибами и беконом получается особенно вкусно.
Что нужно:
4 яйца;
30 г сушеных грибов;
120 г бекона;
60 г твердого сыра;
оливковое масло.
Готовим:
Грибы предварительно размягчите горячей водой, а по готовности нарежьте их соломкой. Яйца взбейте отдельно и отправьте их на подогретую сковороду с оливковым маслом. В процессе добавьте грибов, бекон кубиками и любые специи. Когда омлет уже будет почти готов, прямо над сковородой натрите сыр. Дайте постоять ему минуту и можно кушать.
Отзывы
Традиционно я публикую отзывы своих подписчиков и специалистов. Вы тоже можете присоединиться и выразить свое мнение в комментариях к этой статье.
Олеся, 25 лет
Я пробовала эту диету несколько лет назад и считаю, что ее главной успешной составляющей является физическая активность при прочих равных. То есть, режим – да, он должен соблюдаться строго, но и спортивные тренировки тоже нужны. Пройдя этот путь в одиночку, советую новичкам в этом деле обязательно воспользоваться помощью, потому что кетозная диета не совсем обычная и требует хорошей подготовки и опыта. Жаль, что в свое время у меня не было поддержки. Мне удалось сбросить 10 кг на кете, но спустя какое-то время я немного набрала. Некритично, но все же.
Диетолог Алина Алексеевна
Самое важное, что нужно помнить, — это противопоказания. Их в этой диете с лихвой и потому ее можно только ограниченному количеству людей. Можно или нельзя именно вам использовать кетодиету, вы должны узнать у своего врача. Самолично принимать такое решение без поддержки врача, который посмотрит ваши анализы, я бы не рекомендовала. По сути, кето – это стресс для организма и если неправильно следовать режиму, то можно нарушить и без того хрупкий водно-солевой баланс, а от этого лишний вес станет появляться еще быстрее.
Эндокринолог Михаил Дмитриевич
Кетогенная диета изначально использовалась для детей с эпилептическими припадками, а также для пациентов с Альцгеймером. Сейчас же ее популяризировали, так как жирные продукты легко достать, и они достаточно вкусны, чтобы использовать их в ежедневном питании. Представьте, что при этом вы еще и худеете. Сказка! Но рисков тут предостаточно и это самое худшее, что можно себе представить при похудении. Вы можете даже не знать о нарушениях в своем организме, а диетой только усугубите положение. Единственный выход – обратиться к врачу для проведения анализов. Возможно, именно в вашем случае эта диета сотворит чудеса, но вы должны полагаться на конкретные факты о своем здоровье.
Итак, теперь вы знаете все, на чем строится кетогенная диета: меню на неделю для похудения с рецептами, полное руководство для желающих похудеть и врачей. Кетоновая диета и его примерное питание подходит не только для женщин, но и для мужчин. Вы также узнали про основные способы устранения воспаления жировой ткани и отзывы от других людей и можете представить себе, что такое кето питание. Если решитесь, то обязательно взвешивайте все за и против, прежде, чем принимать радикальные шаги и ставить эксперименты. Наверняка есть более легкие способы сбросить вес и при этом не думать ежеминутно о том, что можно и что нельзя есть, например, диета на гречке и кефире на 5 дней. Поделитесь своим мнением и опытом в комментариях, нам всем будет полезно узнать ваши мысли. 😉
Диета Певзнера Стол 4в — что можно что нельзя есть
Если врач сообщил пациенту с заболеванием кишечника о переходе на лечебную диету Певзнера Стол 4в, значит полное выздоровление близко. Эта лечебная диета назначается при ремиссии острых приступов кишечных заболеваний и в период отступления болезней органов пищеварения. Диетический Стол 4в предусматривает незначительные послабления в режиме питания.
Меню Диеты 4в построено так, чтобы облегчить переход пациента от лечебного к обычному режиму питания после серьезных диет при заболеваниях кишечника. Врачи рекомендуют Стол 4в как физиологически полноценную диету, которая поможет постепенно восстановить все функции пищеварительной системы, ограниченной в работе во время строгой диеты.
Рацион при режиме диетического Стола 4в включает в себя незначительное увеличение белков. Исключается употребление соли, жареных продуктов, холодного и горячего. Постепенно включается в лечебный рацион твердая пища, но способы ее приготовления по-прежнему ограничиваются: варить на воде и пару, запекать. Продукты при Диете Стол 4в нужно выбирать маложирные, не раздражающие стенки кишечника, максимально ограничивая возможные процессы усиления секреции, брожения и гниения.
Кстати, после выхода их данной диеты рекомендуется обратить внимание на метод питания Магги на 4 недели, который позволит предостеречь желудок от жирной пищи.
В каких случаях назначают Стол 4в
Лечебная Диета Стол 4в назначается после острых приступов или обострения заболеваний кишечника на начальной стадии ремиссии. Иногда болезнь сопряжена с недугами печени, желудка, поджелудочной железы или желчевыводящих путей, в этом случае диетическое питание по этому принципу тоже назначается. Диета призвана постепенно возвращать органы пищеварения в нормальное рабочее состояние за счет подпитки полезными продуктами. Чаще всего диетический Стол 4в назначают после двух-четырех недель строгого режима лечебной Диеты 4в.
Рекомендации при заболеваниях кишечника
Диета Певзнера при заболеваниях кишечника предусматривает систему дробного питания небольшими порциями до 6 раз в день. Продукты во время обострений заболеваний кишечника могут подаваться исключительно в теплом виде.
Важно помнить, что продукты при восстановлении кишечника не должны содержать химических и механических раздражителей. Количество специй и соли при готовке лечебных блюд по меню Диеты Стол 4в минимальное. Продукты при готовке не обрабатываются маслом и дымом.
Допускается приготовление мясных продуктов кусками или в рубленом виде. Молочные продукты при лечении заболеваний кишечника рекомендуется использовать в блюдах, а не в сыром виде. Фрукты в свежем виде, согласно норме меню, потребляют до 150 г в сутки.
Для полного восстановления кишечника и избавления от болезни врачи рекомендуют строго соблюдать основные принципы лечебного питания Диеты Стол 4в, а именно следовать списку того, что можно, а что нельзя есть.
Список разрешенных продуктов Диеты Стол 4в:
Из хлебобулочных изделий допускается несвежий продукт из пшеничной муки, слегка зачерствевший; сухое печенье, бисквит. В меню Диеты 4в при болезнях кишечника встречается лечебный пирог с мясом, нежирным творогом, овощами и фруктами.
Нежирные молочные продукты;
Неострые сорта сыра;
Гречневая, манная, рисовая крупы с минимальным количеством соли или сахара;
Супы готовят без мяса на втором бульоне;
Нежирное мясо курицы, индейки, кролика, говядина и телятина;
Сливы, инжир, абрикосы, финики — тоже по лечебному меню под запретом при болезни кишечника;
Соки из сливы, винограда, абрикоса больным с поражениями кишечника нельзя.
Советы для детей
От проблем с пищеварительной системой не застрахован никто. Даже самых маленьких могут затронуть обострения заболеваний кишечника, и, помимо лечения медикаментами, для скорейшего восстановления придется соблюдать диетический режим питания и строго составлять лечебное меню.
Диета Стол 4в для детей предусматривает те же послабления после строгих диетических столов Певзнера, что и для взрослых. Если врач разрешил перейти к этому этапу, значит теперь малышу можно употреблять некоторые хлебобулочные изделия, пить разбавленные соки фруктов и есть мясо не только в виде фарша. Остальные советы соответствуют рекомендациям по Столу 4в для взрослых, учитывая возможную непереносимость детей к определенным продуктам.
Срок соблюдения диетического Стола 4в для детей определяет врач в зависимости от состояния здоровья на начальной стадии болезни. Важно знать, что переходить от лечебного питания к более рациональному нужно постепенно, а значит вводить в меню более тяжелые для обработки кишечником продукты нужно не сразу.
Меню на неделю
Примерное меню на неделю при Диете Стол 4в для взрослых и детей соблюдается по принципу:
прием пищи каждые 2 часа;
небольшие порции;
последний прием в 7 вечера, при учете, что отбой в 9-10 часов.
Диета Стол 4в — меню на неделю:
Понедельник
каша манная на воде, сухарь со сладким джемом, зеленый чай;
морковно-яблочное пюре;
суп на слабом курином бульоне с фрикадельками, гречневая каша с паровыми куриными кнелями;
свекольный салат;
овсяный кисель, сухарь;
плов с отварным мясом, салат из зеленого горошка;
настой шиповника.
Вторник
гречневая каша на воде, яйцо всмятку с чайной ложкой сметаны, какао;
кисель молочный;
отвар овощной с мясом кролика, котлеты рисовые с мясом, салат из цветной капусты со свежим помидором;
кисель из черники, несдобная булка;
овощное рагу, карп на пару, какао;
кефир.
Среда
рисовая каша на молоке, сухое печенье, мед, чай черный;
свежий протертый творог с клубникой;
крем-суп из картофеля, моркови, кабачка, паровые котлеты из трески, картошка запеченная
запеканка творожная с яблоками;
рулет куриный с кабачками на пару, гречка;
ряженка.
Четверг
геркулес на молоке и воде, паровой омлет, настой травяной;
яблоко печеное с медом;
нежирный бульон из телятины, плов с отварным мясом, тертая морковь со свеклой;
пюре из груши и яблока;
творожно-морковная запеканка, яичный салат со сметаной;
настой шиповника.
Пятница
яично-рисовый пудинг, яйцо отварное, чай зеленый;
творог протертый с грушей;
суп куриный с вермишелью, гречка с морковью;
желе из сезонных фруктов;
салат из картофеля, творога и филе индейки;
кефир.
Суббота
овсяная каша, сухарь с медом и кусочком сливочного масла, какао;
яйцо всмятку, ложка сметаны;
свекольник со сметаной, кабачки запеченные с куриной грудкой под творожно-сметанным соусом;
настой шиповника, вчерашний хлеб с медом;
гречневая каша, кнели куриные на пару, морковь тертая со свеклой;
ряженка.
Воскресенье
творожное суфле с тыквой, сухарик, какао;
желе грушевое;
суп с фрикадельками, телятина с овощами на пару;
овсяный кисель, сухарь с джемом;
пюре картофельное, треска на пару, салат из цветной капусты и свежего помидора;
настой шиповника.
Длительность лечения заболеваний кишечника в таком режиме регулируется врачом и может составлять от 3-4 недель до нескольких месяцев, при строгом соблюдении всех рекомендаций по составлению диетического меню.
Рецепты
Для приготовления блюд по Диете Стол 4в в домашних условиях подойдут следующие диетические рецепты.
Свекольник
Свекольник
Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.;
Картофель — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Паста томатная — 1 ст.л.;
Сок лимонный — 1 ч.л.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Соль, сахар, укроп — по вкусу.
Рецепт: Воду закипятить. Овощи почистить, нарезать, отправить в сотейник, залить частью воды, довести до кипения. Добавить пасту, сок, сахар и соль, тушить до готовности. Отправить заправку в кастрюлю ко второй части воды, дать закипеть. Всыпать укроп, дать повариться 1 минуту, выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться. Такой свекольник подойдет для взрослых и детей при лечении заболеваний кишечника Диетой Стол 4в.
Творожно-морковная запеканка
Творожно-морковная запеканка
Ингредиенты:
Морковь — 500 г;
Творог — 250 г;
Манная крупа — 3 ст.л.;
Молоко — 1 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Масло сливочной — 75 г;
Сметана — 1 ст.л.;
Соль, сахар — по вкусу.
Рецепт: Натереть морковь, положить в сотейник на средний огонь, залить молоком, добавить масло, тушить до готовности. Добавить крупу, готовить 7 минут, помешивая. Снять с огня. Отделить желтки от белков, взбить, добавить желтки в морковь, перемешать, дать остыть. Творог измельчить блендером, добавить сметану, отправить к моркове вместе с белками. Смесь в смазанной форме отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. Запеканка, предусмотренная меню Диеты 4в, подойдет для диетического завтрака при заболеваниях кишечника.
Паровые котлеты из трески
Паровые котлеты из трески
Ингредиенты:
Филе трески — 200 г;
Сухари — 50 г;
Яйцо — 1 шт;
Молоко — 50 мл;
Мука — 10 г;
Соль — по вкусу.
Рецепт: Сухари замочить в молоке. Очищенную рыбу дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Отправить в фарш яйцо, соль, вымешать его. Сделать котлеты, отправить в пароварку на 35-40 минут.
Соблюдение рекомендаций диетического меню и правильная готовка блюд — верный шаг на пути к избавлению от заболеваний кишечника на лечебной Диете Стол 4в.
Загрузка…
Диета №4в или стол №4в – показания и режим питания, примерное меню, отзывы и результаты
Содержание статьи:
Лечебный стол номер 4в специалисты обычно прописывают для гладкого перехода с рациона, используемого при обострениях заболеваний кишечника. То есть, при ремиссии.
Данный диетический стол предполагает полноценное по ключевым ингредиентам питание, с учетом ограничения соли в рационе, а также продуктов, способствующих раздражению почек/печени и возбуждению нервной системы.
Режим питания и правила диеты Стол №4в
Ключевая цель лечебного стола 4в – полное усвоение продуктов. Стол схож с диетой 4б, за исключением того, что увеличено количество соков, овощей/фруктов и отдельные виды твердой пищи.
Основные правила режима питания:
Количество употребляемой соли – не более 8 г/сутки
Свободной жидкости – около 1,5 л/сутки
Вид приготовления продуктов – запеченный, на пару, отварной. Измельчать пищу необязательно
Питание дробное. Кушать положено 6 р/сутки
Исключены: химические раздражители, продукты, которые ускоряют бродильные/гнилостные процессы в ЖКТ.
Что разрешено есть?
Продукты, разрешённые при диете стол №4в
Из хлебных изделий: вчерашний хлеб, сухие бисквиты и печенья. Разрешены дважды в неделю ватрушки из творога, несдобные пироги (начинка – мясо, яблоки, повидло) – не в теплом виде, тщательно пропеченными.
Из супов: различные отвары на овощах, слабые и легкие бульоны из рыбы/мяса. Компоненты для супов: кабачки с цветной капустой, картофель с лапшой, любые крупы (кроме пшена), вермишель, кнели и фрикадельки.
Из мяса/птицы: только нежирное/обезжиренное мясо. К примеру, индейка с курой, крольчатина и телятина с говядиной. Также допускается употребление молочных сосисок и отварного языка. В обязательном порядке удаляют кожу с птицы, а сухожилия с мяса. Способ варки – в рубленом виде либо цельным куском.
Из рыбы: исключительно нежирных сортов. По виду приготовления – в рубленом виде, куском (отварная). Разрешается в малом количестве кусок слегка обжаренной рыбы (только без панировки) и в запеченном.
Из молочных продуктов: свежий домашний творог для употребления в виде сырников, пудинга, сыр (неострый), сметана (добавлять в блюда), молоко (добавлять в блюда и при условии хорошей непереносимости), кисломолочные напитки.
Яйца: только всмятку либо путем добавления в омлеты и в иные блюда – не более 1-2 шт/сутки.
Из овощей: можно кушать кабачки с цветной капустой, морковку и картофель, тыкву. Способ приготовления – в виде пюре, различных запеканок, отваренными, на пару. Спелые томаты – не более 100 г/сутки. Можно употреблять горошек и свеклу с белокочанной капустой, но исключительно в отварном виде и при хорошей непереносимости. Будут полезны салат (листья) со сметаной и суфле (морковь/свекла) + творог.
Из круп: показаны рассыпчатые каши. Выбор крупы – любой, кроме перловки, пшеничной и ячневой. Способ варки – на воде, допустимо добавление трети молока. Также можно употреблять макароны и вермишель, приготовленные на пару котлеты (рис), запеченные/паровые пудинги, биточки/запеканки (манка).
Из закусок: допустимы колбасы (диетическая, вареная, докторская), ветчина нежирная, осетровая икра, рыбное заливное, разрешен сыр несоленый неострых сортов, отварные овощи, язык и мясо с рыбой.
Из фруктов, ягод: свежие/запеченные яблоки. Ягоды и фрукты – около 100 г/сутки в свежем (исключительно спелом и сладком) виде. Если позволяет организм, то можно клубнику/малину с виноградом (кожицу снять), груши с арбузами, из цитрусовых – апельсины и мандарины.
Из сладостей: мед с пастилой, мармелад с вареньем, различные джемы и желе, муссы, сливочная помадка.
Из напитков: кисели и компоты, свежеприготовленные соки (разбавлять водой), отвары из шиповника либо пшеничных отрубей. Какао и чай с кофе, добавление небольшого количества молока не запрещено.
Из соусов, пряностей: фруктовый соус, иногда сметанный, молочный бешамель. Приготовление соусов допустимо на отварах из овощей либо на основе легких бульонов. Разрешены укроп с петрушкой, корица, ограниченно ванилин и лавровый лист.
Из жиров: рафинированное растительное масло (не злоупотреблять), сливочное масло (максимум 15 г/прием).
Что нельзя есть?
Запрещено употреблять на время лечебной диеты:
Сдобу и слоеные булочки, хлеб в свежем виде и ржаной хлеб.
Крепкие бульоны и молочные супы, а также бобовые (из фасоли, гороха), грибные и капустные (щи, борщи). Не рекомендуются рассольники и окрошки.
Любые копчености (включая колбасы, кроме разрешенных), все виды консервов, все жирные сорта мяса/рыбы.
Соленая/копченая рыба.
Молоко при его непереносимости.
Острые соленые сыры.
Из фруктов: на время отказаться от инжира с финиками, от абрикосов и слив, от любых «толстокожих» ягод.
Все молочные продукты с высокой кислотностью.
Все жиры, кроме разрешенных.
Бобовые, грибы, блюда из них.
Яйца вкрутую либо жареные.
Все острые и жирные закуски.
Категорически не рекомендуются шпинат и репа, чеснок с луком и брюква, редька и огурцы с редисом.
Запрещается употреблять на время диеты шоколад и мороженое с пирожными/тортиками.
Из соков не рекомендованы виноградный и абрикосовый, сок из слив.
Хрен с горчицей, жирные/острые соусы, перец, острые приправы также запрещены.
Ежедневный рацион диеты №4в для больных на неделю
Приблизительное меню для данной диеты выглядит следующим образом:
Понедельник:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + одно яйцо (только всмятку) + манка (можно на молоке).
На 2-й завтрак: свежий/домашний творог (не более 150 г).
На обед: легкий бульон (из мяса – фрикадельки) + рассыпчатая греча с отварным рубленым мясом + стакан компота.
На ужин: пюре (картофель) + кусок отварной рыбы + кусочек масла в пюре (5 г).
Перед сном: можно стакан кефира.
Вторник:
На 1-й завтрак: некрепкий чай (можно с долькой лимона) + каша (геркулес), можно с 1/3 молока + омлет на пару.
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: легкий бульон (курица) с вермишелью + пюре (картофель) с 5 г масла + кусочек отварной курицы + компот.
На ужин: пудинг (картофель) с добавлением творога/сметаны + молочный кисель.
Перед сном: кефир (100 г).
Среда:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + картофель (отварить) с 5 г масла + кусочек отварной рыбы.
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: легкий бульон (мясо) с добавлением вермишели + греча (в рассыпчатом виде) + мясное пюре + 100 г отвара шиповника.
На ужин: некрепкий чай + греча + котлеты (мясо) на пару.
Перед сном: 100 г простокваши.
Четверг:
На 1-й завтрак: некрепкий чай (можно добавить молока) + запеканка (творог/морковь) с добавлением сметаны.
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: борщ (без мясного бульона, вегетарианский) со сметаной + каша (рис) с 5 г масла + мясо (отварить) + компот.
На ужин: некрепкий чай + рулет (мясо) на пару + пюре (картофель) с добавлением сметаны.
Перед сном: 150 г ряженки.
Пятница:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + каша (овсянка), можно на молоке + колбаса (молочная).
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: стакан киселя + легкий бульон (кура) с рисом + запеканка (творог/яблоко).
На ужин: стакан отвара (шиповник) + пюре (картофель) с 5 г масла + котлеты (рыба) на пару.
Перед сном: 150 г простокваши.
Суббота:
На 1-й завтрак: некрепкий чай + вермишель (в отварном виде) с 5 г масла + сыр (неострые сорта).
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: свекольник (без мясного бульона, вегетарианский) с 10 г сметаны + греча с 5 г масла + тефтели (мясо) + 100 г отвара шиповника.
А ужин: слабый чай (можно с долькой лимона) + пюре (картофель и мясо).
Перед сном: 100 г кефира.
Воскресенье:
На 1-й завтрак: слабый чай (можно с лимоном) + каша (рис), с добавлением молока + 100 г отварного языка.
На 2-й завтрак: 150 г свежего домашнего творога.
На обед: компот + борщ (легкий бульон из мяса) + каша (овсянка) + рагу (отварное мясо).
На ужин: отвар шиповника + каша (греча) с 5 г масла + молотое отварное мясо.
Перед сном: 100 г ряженки.
Отзывы врачей-диетологов
— Шутить с кишечником нельзя. Диету следует соблюдать именно в таком режиме и рационе, как предписал врач. Потому что последствия недолеченных проблем с кишечником очень серьезные.
Очень важно мягко перестроить организм после обострения на привычную пищу, но переход должен быть осторожным – для этого стол 4в и нужен. В принципе, никаких особых сложностей с его переносимостью нет.
Эта диета гораздо легче тех, на которых сидят худеющие девушки. Ради лечения можно и потерпеть отсутствие жареной свинины с маринадами, тем более что данный стол существенно улучшает общие показатели здоровья.
— С продуктами при данной диете следует осторожничать. Диета лечебная, не для сброса лишних сантиметров, поэтому схема «если очень хочется, то можно» тут запрещена, и любой шаг в сторону чреват обострением.
Никаких плюшек и свежего хлеба – это важно. Подсушивайте хлеб в тостере либо на сковородке. Или сухарики в духовке (без соли и специй). Хотя пересушенным хлебов увлекаться тоже не стоит, чтобы лишний раз слизистую не тревожить. Вчерашний хлеб – самое то.
Это касается и питания на работе. Если диетической столовой рядом нет, то лучше захватить с собой обед, согласно диетическому меню. Например, паровые котлеты, печенья сухого и яйца всмятку.
Поделиться ссылкой:
Читайте так же:
Диета 4-й стол по Певзнеру. Меню на неделю
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Отек
[П] Паллиативная помощь .. Пульс
[Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
[С] Секретин .. Сыворотка крови
[Т] Таламус .. Тучные клетки
Диета №4В, меню на неделю
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Оте
Диета стол 4 — что можно и нельзя таблица + меню на каждый день
Быстрый переход по странице
Разработанный советским ученым М.И.Певзнером лечебный рацион стол 4 помогает справляться с острыми заболеваниями кишечника, сопровождающимися диареей, в частности, с колитами, энтероколитами, дизентерией, туберкулезом кишечника, брюшным тифом, пищевыми отравлениями. Меню диеты 4 стол назначается гастроэнтерологами в период обострения патологий ЖКТ.
Разновидности диеты №4:
стол 4а – лечебное питание предназначено для восстановления работоспособности кишечника при колитах с выраженными процессами гниения, повышенного газообразования и брожения;
стол 4б – рацион, помогающий организму справляться с хроническими колитами в стадии затухания обострения (назначается после стола №4а).
Диета 4 стола при заболевании кишечника снимает воспалительные явления, снижает бродильные и гнилостные процессы, восстанавливает функционирование всего ЖКТ, снижает нагрузку на пищеварительную систему путем щадящего режима питания.
Характеристика и особенности диеты стол 4
Снижение калорийности суточного рациона при соблюдении стола 4 происходит за счет уменьшения количества поступающих с пищей жиров (до 70 гр) и углеводов (до 250 гр), при этом норма белков остается неизменной (около 90 гр, из которых 2/3 приходится на животные).
Суточная порция поваренной соли – от 8 до 10 гр, объем свободной жидкости – от 1,5 до 2 л. Общая калорийность меню – 2000 ккал (8584 кДж).
Питание организуют дробное, пяти-шестиразовое, малыми порциями. Все продукты следует отваривать, готовить на пару или в мультиварке с последующим измельчением.
Недопустимо жарить и запекать продукты, а также употреблять любые консервы, маринованную пищу, соления, копчености. Блюда в теплом виде подаются только жидкие, перетертые и пюреобразной консистенции.
Таким способом достигается минимизация термического и химического раздражения слизистой желудка и кишечника.
Что можно и, что нельзя при диете 4 стол (ТАБЛИЦА 1)
Список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов представлен в таблице ниже, для удобства продукты разбиты по категориям меню на день.
Наименование блюд и продуктов
Что можно
Что нельзя
Первые блюда
Супы на воде и обезжиренном, обязательно слабом, бульоне с добавлением слизистых крупяных отваров
Молочные супы, изделия на крепком мясном, рыбном, овощном и грибном бульоне, супы с крупами, макаронами, неперетертыми и запрещенными овощами
Мясные и рыбные блюда
Паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, суфле, кнели. Постные сорта мяса и рыбы с удаленными сухожилиями и фасциями отваривают (готовят на пару) и перетирают, пропуская через мясорубку с минимальным диаметром отверстий. С тушек птиц обязательно снимают кожу и удаляют жиры.
Любые мясные и рыбные копчения, жирные сорта рыбы и мяса, консервы, рыбная икра, рыбий жир, колбасные изделия, субпродукты, мясо и рыбу, подаваемые куском, полуфабрикаты, фаст фуд
Гарниры
Пюрированные овощи (ограниченно), перетертые каши (рисовая, геркулесовая, гречневая, манная) на воде с добавлением малого количества молока, блюда из крупяной муки на воде
Употреблять следует только плоды с вяжущими свойствами: кизил, груша, черемуха, айва, черника, черная смородина. Из них готовят желе и кисели на десерт. Полезны запеченные яблоки.
Любые свежие плоды и соки, выжатые из них, в диете не допустимы.
Напитки
Травяной, слабый черный и зеленый чаи, какао на воде, натуральный некрепкий кофе, отвары из сушеных плодов шиповника, черники, черемухи, черной смородины, негазированная минеральная вода (по назначению лечащего доктора)
Свежий творог, ацидофилин, молоко только в качестве добавки в блюда (каши, супы, пудинги, омлеты), но не более 70-100 мл в день
Сливки, сметана, кефир, ряженка, сыр
Жиры
Растительные масла: соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек, облепиховое, шиповниковое, льняное, тыквенное, ореховое и пр. для смазывания форм и добавления в пюре (не более 5 мл в сутки), сливочное масло натуральное несоленое свежее, его добавляют только в готовые блюда (около 5 гр на порцию)
Маргарин, кулинарный и животного происхождения жиры
Яйца
В сутки съедать не более 2 шт. куриных яиц, сваренных всмятку. Лучше всего готовить белковый омлет на пару
Жареные, сырые, сваренные вкрутую яйца
Хлеб
Суточная норма не должна превышать 0,2 кг подсушенного пшеничного хлеба или несдобного печенья
Ржаной, свежий хлеб, выпечка, изделия из сдобного, слоеного теста, длины и блинчики, оладьи
Приправы к пище
Допустимо использование сушеной зелени петрушки и укропа с малых количествах, белого молочного соуса
Соусы, кетчупы, майонез, пряности, приправы, ароматные травы с высоким содержанием эфиров
Стол 4 диета для детей аналогична взрослому рациону, только порции уменьшаются в зависимости от возраста ребенка.
Диета 4 стол — меню на неделю + рецепты
Завтрак
Вариант №1. Овсяная каша на воде: 40 гр хлопьев геркулес проварить в 0,4 л воды 10 минут, перетереть через сито, добавить щепотку соли и ½ чайной ложки сливочного масла.
Вариант №2. Белковый омлет: Взбить венчиком или вилкой 2 белка яиц, щепотку соли и ¼ стакана воды, перелить в стеклянную пиалу, смазанную маслом, готовить на пару в кастрюле или пароварке.
В качестве напитка на выбор: зеленый или ромашковый чай, черный кофе с каплей цельного молока или напиток из порошка корня цикория.
Второй завтрак
Вариант №1: Отварить столовую ложку сушеных черничных ягод в 0,25 л воды на слабом огне (около четверти часа), процедить, остудить до температуры 25-30°C.
Вариант №2: запечь в духовке или микроволновой печи среднее яблоко до мягкости, удалить кожицу, есть мякоть.
Обед
Первое
Вариант №1. Бульон с манкой: 0,35 л некрепкого куриного бульона вскипятить, всыпать тонкой струйкой, постоянно размешивая, 15 гр манной крупы и щепотку сушеного укропа, проварить около 20 минут, подавать в теплом виде с кубиками сухариков из пшеничного хлеба, размоченными в тарелке.
Вариант №2. Суп-пюре из мяса индейки с рисом: 2 ст. ложки риса промыть в холодной воде, отварить в 0,6 л воды до готовности, протереть вместе с жидкостью, пюрировать в блендере отварное филе индейки (70 гр), соединить с рисовой кашей и довести блюдо до кипения. Перед подачей добавить в тарелку 5 гр сливочного масла.
Гарнир
Вариант №1. Картофельное пюре жидкое: 200 гр очищенных и нарезанных кусочками клубней сварить в литре воды, слить отвар, оставив не менее 100 мл, добавить щепотку соли и 5 гр сливочного масла, пюрировать толкушкой.
Вариант №2. Гречневая каша-размазня: 2 ст. ложки крупы проварить 15 минут в стакане воды (300 мл) с добавлением соли (на кончике чайной ложки), перетереть через сито или пропустить через кухонный комбайн, добавить чайную ложку сливочного масла.
Мясо или рыба
Вариант №1. Фрикадельки из телятины: 100 гр отваренной постной телятины измельчить до пюре в блендере, соединить с 20 гр отваренного в подсоленной воде риса, добавить 1/5 чайной ложки поваренной соли, выбить фарш, слепить из него шарики диаметром 2-3 см, отварить в воде или в специальной форме пароварки.
Вариант №2. Рыбное суфле из филе хека: 100 гр сырого филе пропустить через мясорубку не менее 3 раз, вбить яичный желток, развести в 30 мл молока 5 гр муки пшеничной, проварить белый соус около 3 минут, добавить в котлетную массу, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму и отправить в пароварку.
Напитки
Вариант №1. Кисель из черемухи: 15 гр сушеных ягод залить кипятком (1/4 литра), протомить на огне четверть часа, настоять под накрытием около 45 минут, отфильтровать, добавить 15 гр сахарного песка, поставить на плиту, ввести 10 гр картофельного или кукурузного крахмала, разведенного в небольшой порции холодной воды, постоянно перемешивая деревянной лопаткой/ложкой, довести до кипения, вылить в стакан.
Вариант №2. Отвар плодов шиповника лесного: около 20 гр измельченных с помощью ножа сухих ягод залить горячей водой (1/4 литра), довести до кипения, перелить в термос или укутать емкость, настоять не менее 4-5 часов, при желании подсластить чайной ложкой сахара.
Полдник
Вариант №1: 100 гр кальцинированного свежего творога с сахаром и галетное печенье.
Вариант №2. Творожная запеканка, приготовленная на пару: 150 гр творога смешать с чайной ложкой сахара и одним яйцом, добавить 5 гр манной крупы, вымешать, переложить в смазанную формочку и отправить в мультиварку, включив режим «пар».
Ужин
Вариант №1. Паровые картофельные крокеты с рыбой: 120 гр отваренного картофеля протереть, соединить с яичной смесью (взбить вилкой 1/3 куриного яйца или 1 перепелиное), 10 гр сливочного масла, вымесить, обвалять в муке и руками сформировать лепешки, в середину которых заложить перемолотое и подсоленное филе минтая, защипать концы, сформировать шарики, отправить их в форму пароварки, предварительно смазанную растительным елеем, варить на пару 20 минут.
Вариант №2. Суфле морковно-яблочное: 60 гр кочешков цветной капусты, припустить в воде, добавить кубики моркови и яблок (по 60 гр), проварить в ½ стакана воды 10 минут, всыпать 15 гр манной крупы и 5 гр сахарного песка, довести до кипения, остудить, перетереть через сито, добавить треть взбитого яйца и 5 гр сливочного масла, тщательно перемешать, выложить в смазанную елеем формочку и приготовить в мультиварке, поставив на режим «запеканка».
Составить меню на неделю вам поможет опытный диетолог. Самостоятельно можно распланировать трапезы на несколько дней вперед, опираясь на приведенную таблицу и воспользовавшись нашими рецептами.
Пусть пищеварительная система никогда вас не подводит. Будьте молоды и здоровы!
Стол 4 — диета при колите и при острых заболеваниях кишечника. Правила и меню лечебной диеты Стол 4
Диета «Стол 4» является максимально щадящей диетой для желудка и кишечника – и механически, и термически, и химически. «Стол 4» эффективно снижает воспалительные процессы в организме, устраняет гниение и брожение в кишечнике. Удивительно, но, несмотря на довольно жесткие ограничения, в рамках этой диеты вполне можно создать разнообразный и вкусный рацион…
Диета Стол 4 отличается пониженной калорийностью рациона за счет уменьшения потребления углеводов и жиров. Однако, это вовсе не значит, что рацион этого лечебного питания обеднен. Готовить можно по-прежнему разнообразно и вкусно!
Особенности диеты «Стол 4»
Показания: лечение и профилактика хронических колитов; при острых заболеваниях кишечника, при обострениях энтероколитов, при остром гастероэнтероколите, при дизентерии;
Продолжительность: по назначению врача;
Особенности: понижение энергетической ценности питания за счет снижения употребления углеводов и жиров; снижение потребления соли и сахара; из рациона на время исключаются термические, механические и химические раздражители (то есть отказ от горячей и холодной, острой, жирной и твердой пищи;
Энергетическая ценность: около 2000 кК в день;
Объем жидкости в день: около 1,5 л;
Наилучший тип приготовления: пищу следует варить, готовить на пару, употреблять в протертом виде или в виде пюре;
Частота питания: тип питания при диете Стол 4 – дробный, 5-6 раз в день;
Диета «Стол 4»: что можно, что нельзя
Мясо, птица, рыба. Употреблять разрешается только нежирные сорта. Например: телятина, говядина, индейка, куриное мясо, рыба типа судак, окунь. Готовить следует на пару либо варить, затем протирать или измельчать в блендере. Супы на крепком, жирном бульоне – под запретом.
Яйца. Ограничение – не более одного яйца в день, предпочтительно – только белок. Желательно готовить в виде парового омлета либо варить «в мешочек». Сырые, жареные и вареные «вкрутую» яйца из рациона исключаются.
Хлеб и мучное. Можно: немного пшеничного хлеба (или хлебцы, вымоченные в бульоне). Из мучного можно несдобное печенье. Кроме того, время от времени можно использовать пшеничную муку в готовке – например, для манника. Запрет – на свежую выпечку, блины и оладьи, отруби, ржаной хлеб, а также на хлеб из муки грубого помола с добавлением семечек, злаков и т.п. (эти добавки механически раздражают стенки желудка и кишечника). Кроме того под запретом макароны, за исключением тонкой лапши.
Молочные продукты. Стол 4 – диета крайне «скудная» на молочные продукты. Даже разрешенную здесь «молочку» следует употреблять в небольших количествах и относительно редко. В рационе допускаются творог, ацидофилин. Под запретом – кефир, сметана, сливки, сыр. Допустимо употребление небольшого количества сливочного масла. Цельное молоко и йогурты можно использовать в приготовлении каш и пудингов, но нельзя пить и есть «напрямую».
Овощи. Можно употреблять только в отварном и протертом виде.
Крупы. Разрешены: манная, рисовая, гречневая и овсяная крупы. А вот воздерживаться следует от таких круп как пшено, перловка, ячневая крупа.
Фрукты и десерты. Из рекомендованного: яблочное пюре, ягодные кисели и морсы (не кислые). Недопустимы – свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, мед, варенье.
Напитки. Можно: зеленый и черный чай, травяной чай, соки некислых ягод (разведенные водой 1:1), чистая негазированная вода. Нельзя: фруктовые фрэши, кофе и какао, молоко, квас, газированные напитки.
Дополнительные запреты. Диета Стол 4 категорически исключает из питания острую, жирную и жареную пищу, любые полуфабрикаты, копчености, колбасу-ветчину, консервы. Нельзя употреблять соусы и маринады, фаст-фуд. Еда должна быть теплой – любые температурные крайности, вроде стакана холодной воды или горячего супа могут мгновенно спровоцировать болезненный приступ.
Примерное меню на день
Питаться на диете Стол 4 следует дробно – 5-6 раз в день с интервалами в 2-3 часа. И понемногу! Для наглядности: в среднем объем одной порции должен быть равен объему вашей горсти. Примерное меню дня на диете «Стол 4» может выглядеть так:
Манник с йогуртом;
Обезжиренный творог;
Суп-пюре овощной, фрикадельки из телятины, травяной чай или кисель;
Паровой омлет;
Котлеты паровые из рыбы, гречневая каша, несладкий чай;
Черничный кисель, рисовый пудинг.
Несколько рецептов для диеты «Стол 4» помогут вам отчасти разнообразить ваше лечебное меню:
Манник с йогуртом
Ингредиенты: 200 г натурального йогурта, 125 г манки, 300 г сахара, 1 стакан пшеничной муки, 3 яйца, полпачки сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Способ приготовления:
1 Духовку разогреть до 200 градусов.
2 Муку перемешать с разрыхлителем, белки отделить от желтков и положить в холодильник.
3 Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 желток.
4 Не переставая размешивать массу, добавить в нее половину йогурта, еще один желток, и аккуратно всыпать муку. Добавить щепотку соли.
5 Продолжая мешать массу, влить оставшийся йогурт и добавить последний желток. Наконец – всыпать манку.
6 Охлажденные белки взбить в крепкую пену и добавить в полученную массу.
7 Форму смазать кусочком сливочного масла, выложить в нее массу и выпекать в духовке 35 минут. Подавать с черничным киселем.
1 Рыбное филе размолоть в блендере или в мясорубке.
2 Ломтики булки размочить в молоке.
3 Луковицу и перец очистить и нарезать кусочками среднего размера. Затем измельчить в блендере.
4 Смешать рыбный фарш, измельченные овощи и мякиш булки в единую массу. Сформировать котлеты и выложить в мультиварку.
5 Готовить 20 минут. Подавать с овощным пюре.
Овощной суп-пюре
Ингредиенты: 2 средних картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2-3 пучка свежей или замороженной брокколи, замороженный горошек, щепотка соли и пряных трав для вкуса.
Способ приготовления:
1 Очищенные и нарезанные кубиками овощи сварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 мин. на медленном огне).
2 Выключить огонь, слить овощной бульон до половины. Блендером измельчить вареные овощи в пюре.
3 В сотейник или небольшую высокую сковородку выложить замороженный горошек, добавить 2 ч.л. сливочного масла и 2 ст.л. мягкого обезжиренного творога.
4 Тушить горошек на медленном огне 10-15 мин.
5 Добавить горошек к овощному пюре. Подавать с ломтиками пшеничного хлеба и сливочным маслом.
Диета 4 при заболеваниях кишечника имеет несколько вариантов трактования – в зависимости от конкретного заболевания врач-гастроэнтеролог обязательно скорректирует как список разрешенных продуктов, так и перечень строго запрещенных.
Здесь приведен более-менее средний вариант диеты Стол 4, который иллюстрирует, что даже в рамках лечебного меню всегда остается место для лакомств и кулинарного творчества. Будьте здоровы!
Диета 4б — что можно что нельзя есть
Диета 4б, также известная как Стол 4б по Певзнеру, является лечебной мерой при обострениях хронических заболеваний кишечника в сочетании с болезнями желудка, печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.
Врачи прописывают Диету Стол 4б при брюшном тифе, дизентерии, туберкулезе кишечника, острых и хронических колитах, энтероколитах и начальном гастроэнтероколите. Меню лечебной Диеты 4б при должном соблюдении оказывает заживляющий эффект и ускоряет процесс восстановления пострадавших органов.
Основная цель такого лечебного стола — ограничить употребление химических, термических и механических раздражителей, и исключить нагрузку на кишечник, отказавшись от продуктов вызывающих брожение и гниение. В результате соблюдения лечебной диеты щадящее воздействие на органы пищеварительной системы приводит к снятию воспаления кишечника и нормализации пищеварения в целом.
Диета Стол 4б лечебная — суть и условия питания
Важнейшее правило Диеты Стол 4б при поражениях кишечника — соблюдать установленные режимом способы приготовления продуктов. Пищу для Диеты 4б по Певзнеру варят на воде или на пару, либо запекают без корки, после чего измельчают или перетирают в пюре. Важно исключить из меню пациента холодные и горячие продукты. Любое правильно приготовленное блюдо становится опасным, если его термические показатели ниже +15°С и выше +45°С. При Диете Стол 4б рекомендовано придерживаться дробного питания 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы обеспечивать пораженный кишечник несложной работой через равные промежутки времени.
Чтобы с помощью Диеты Стол 4б добиться правильного лечебного эффекта и скорейшего отступления заболевания, врачи ограничивают меню пациентов не только определенными продуктами и способами приготовления, но и рекомендуют сократить объем употребляемых суточных КБЖУ. Энергетическая ценность потребленных за сутки продуктов при обострениях хронических заболеваний кишечника должна составлять около 2900 Ккал. За основу можно взять такой химический состав Диеты Стол 4б по Певзнеру:
белки — 100-110 г;
жиры — 100-110 г;
углеводы — 450-500 г.
Основной упор в меню Стола №4б идет на углеводы, и хотя рамки диеты сокращают их обычную норму, количество белков соответствует показателям при рациональном питании. Врачи советуют употреблять белки в соотношении 60% — животные, 40% — растительные. Среди потребляемых больным жиров должно преобладать сливочное масло. Кроме того, врачи советуют употреблять около 1,5 л чистой воды в день. Соль в рационе Диеты 4б придется ограничить до 10 г в сутки, сахар — до 50 г.
Что можно, что нельзя есть
Лечебная Диета Стол 4б имеет свои рекомендации и табу в выборе включаемых в оздоровительное меню продуктов питания, с помощью которых процесс выздоровления можно ускорить, или наоборот — затормозить. При тяжелых формах заболеваниях кишечника пациенты, желающие скорее пойти на поправку, составляют меню диетического стола с учетом следующих списков.
Список разрешенных продуктов при Диете Стол №4б по Певзнеру:
Из хлебобулочных изделий позволительно съесть вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего и 1-го сорта, сухари белые. Из сладостей диета допускает употребление бисквита, несдобных булок, сухого печенья. При диетическом Столе 4б можно есть не чаще двух раз в неделю небольшие порции мясных, яичных, творожных и яблочных пирогов.
Первые блюда можно варить на обезжиренных бульонах или ухе с измельченными овощами, фрикадельками, разваренными крупами.
Мясные блюда допускаются из нежирных сортов птицы — курица, индейка, также можно готовить котлеты и тефтели из мяса кролика, говядину, телятину.
Овощи при диетическом Столе №4б допускаются только в виде пюре из картофеля, тыквы, кабачков, моркови, цветной капусты; изредка можно позволить себе помидоры, укроп, петрушку.
Из фруктов при Диете 4б допускаются только яблоки и груши в готовом виде.
Молочные продукты, такие как сливки, свежий творог, несоленый и неострый сыр, молоко, некислая сметана, также нужно использовать в блюда.
Каши при Столе 4б допускаются из риса и овсянки.
Рыбу стоит выбирать нежирную, допускается икра, можно делать кнели.
Яйца готовят всмятку, делают из них омлеты на пару, часто при Диете 4б используют как добавку в блюдо.
Список сладостей, включенных в меню при этой строгой диете состоит из зефира, мармелада, протертого варенья, муссов, желе из сладких фруктов.
Напитки при заболеваниях кишечника лучше выбирать из этого списка: чай, какао, отвар шиповника, кофе, сладкие кисели и компоты, иногда свежие соки разбавленные водой в соотношении 50 на 50.
Важно: диетический Стол 4б ограничивает потребление куриных яиц до одной штуки в день.
Список запрещенных продуктов при Диете Стол №4б по Певзнеру:
Хлебобулочные изделия употребляемые при острых болезнях кишечника не должны содержать ржаной и пшеничной муки грубого помола, также исключаются при Диете 4б все свежие и сдобные мучные изделия.
Первые блюда при лечебном режиме исключают любые жирные супы и бульоны с крупными кусками овощей и цельными крупами; с бобовыми; на молоке; щи; борщи; рассольники.
Мясные и рыбные блюда на Диете 4б исключают все виды жирного мяса и рыбы, а также копчения и консервы.
Фрукты, овощи, запрещенные в меню Стола 4б: грибы, капуста, огурцы, щавель, брюква, репа, шпинат, лук, редис, а также все сырые и маринованные; сливы, абрикосы, виноград.
Молочные продукты исключают свежее молоко, продукты с высокой кислотностью, соленые и острые сыры.
Каши и крупы, которые нельзя есть при болезнях кишечника: бобовые, пшено, ячневая, перловая.
Яйца жареные и сваренные вкрутую придется также исключить из рациона при Диете 4б.
Соусы и специи нельзя использовать в пищу вообще, в том числе чеснок, хрен, горчицу и перец.
Сладости, которые запрещены при диагнозах поражения кишечника: шоколад, сухофрукты, пирожные, мороженое.
Стол №4 показан пациентам с разными заболеваниями пищеварительной системы, среди которых запущенное воспаление слизистой кишечника — хронический колит. Особенности лечебного меню при хроническом колите заключаются в том, что строгий режим питания больному показан длительное время — до полугода, а без соблюдения диеты любое лечение тяжелых кишечных заболеваний сведется к нулю.
В первые дни острых приступов хронического колита пища пациента состоит преимущественно из отваров, чаев, настоев. После этого врачи советуют переходить на меню из пюре и запеченных овощей, употребляют которые небольшими порциями до шести раз в день в теплом виде. Воду при заболеваниях подобного типа можно пить в ограниченных количествах, Диета 4б предусматривает до 1,5 л в день.
Помимо рекомендаций и запретов, единых для всех, кто соблюдает лечебный Стол 4б по Певзнеру, важно отметить, что при запущенном воспалении кишечника исключаются послабления режима. Больным заболеваниями кишечника противопоказаны свежие фрукты и овощи, готовить их необходимо в духовке или на пару и воде, подавая в протертом виде. Исключить из списка продуктов стоит помидоры и малину. Допустимо включать в меню лечебной Диеты Стол 4б нежирные виды фарша, натуральные обезжиренные кефиры и йогурты.
Диета 4б для детей назначается в случаях, когда лечение нарушений работы кишечника, желудка, печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей позволяет не урезать количество БЖУ, оставив его сбалансированным. Рекомендации и допустимые продукты для детей при режиме Стола №4б соответствуют рекомендациям для взрослых пациентов, если у малыша нет аллергии на отдельные продукты питания.
Меню на неделю с рецептами
Питание, входящее в оздоровительный рацион человека с болезнями кишечника, должно включать в меню максимально много полезных продуктов и все способы приготовления, при которых полезные вещества в пище сохраняются.
Примерное меню диетического Стола 4б на неделю (завтрак, полдник, обед, перекус, ужин, перед сном):
Понедельник
омлет на пару, свежий творог протертый, чай зеленый;
сухарь белый с джемом;
суп с вермишелью и мелкими овощами;
желе фруктовое, сухое печенье;
котлеты паровые рыбные, рис на воде;
стакан кефира.
Вторник
каша манная на воде с кусочком сливочного масла, чай черный;
печеное яблоко;
крем-суп куриный со сметаной и луком;
кисель из сезонных фруктов, сухарик;
пюре картофельное с нежирной рыбой, приготовленной в духовке;
стакан ряженки.
Среда
каша овсяная мелкая на воде и молоке, джем с сухарем, чай черный;
кусочек неострого сыра, травяной чай;
нежирный бульон куриный с кусочками овощей и фрикадельками;
кусочек пирога с мелконарубленным фаршем, кисель;
мясной рулет с кабачком и морковью на пару, протертая гречневая каша;
стакан кефира.
Четверг
гречка протертая на воде, сухарик, чай;
морковь и яблоко печеные, протертые;
суп-пюре из кролика, картофеля и моркови;
какао на воде, сухое печенье;
рис, фрикадельки на пару и салат из вареной свеклы и моркови;
стакан ряженки.
Пятница
яйцо всмятку, вчерашний хлеб, настой из шиповника;
пудинг творожный с яблоками;
суп на рисовом отваре с кусочками овощей;
зефир, чай травяной;
индейка тушеная, пюре картофельное;
стакан кефира.
Суббота
лапша отварная на молоке, пудинг творожный, травяной чай;
омлет запеченный с фаршем и кабачком;
суп-пюре из баклажана, моркови, картофеля и куриной грудки с сухарями;
отвар из шиповника, печенье сухое;
тушеная морковь, рис, кнели паровые из нежирной говядины;
стакан ряженки.
Воскресенье
каша рисовая протертая на молоке, вчерашний хлеб, чай;
яблочно-морковное пюре;
уха из нежирной рыбы с картофелем и морковью;
запеканка из тертой тыквы;
куриное суфле, вермишель;
стакан кефира.
Чтобы соблюдение лечебного режима при тяжелых заболеваниях кишечника переносилось проще, лучший вариант — найти рецепты при Диете Стол 4б и готовить правильную и вкусную оздоровительную еду. Вот несколько рецептов из меню на неделю при Диете №4б:
Суп-пюре из кролика, картофеля и моркови
Суп-пюре из кролика, картофеля и моркови
Ингредиенты:
Мясо кролика — 100 г;
Картофель — 200 г;
Морковь — 50 г;
Репчатый лук — 60 г;
Вода — 2 ст.;
Соль — по вкусу;
Свежая зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи очистить, промыть. Мясо промыть, убрать пленку, порезать на мелкие кусочки, поставить вариться на медленный огонь. Картофель, морковь и лук нарезать мелко, отправить вариться. Нарезать зелень. Довести до готовности картофель и мясо. Отправить зелень и соль в кастрюлю, дать настояться под крышкой несколько минут. Выключить суп, дать остыть. Порционно взбить блендером суп до пюреобразного состояния.
Этот рецепт подойдет как в качестве первого блюда на обед, так и как самостоятельное блюдо при обострениях кишечных заболеваний. Он прекрасно подойдем всем, кто сидит на лечебной Диете Стол 4б.
Куриное суфле
Куриное суфле
Ингредиенты:
Куриная грудка — 120 г;
Молоко — 60 г;
Яйцо — 1 шт;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Куриную грудку промыть, убрать пленку, отварить. Пропустить остывшее мясо через мясорубку, посолить. Разделить яйцо, добавить желток к мясу, перемешать. Взбить белок отдельно, отправить в мясную массу. Смазать форму, выложить мясо, отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Нежное мясное суфле — отличная замена простым вторым блюдам, а при диетическом питании Стол 4б — один из немногочисленных способов поесть по-настоящему вкусно.
Кнели паровые из нежирной говядины
Кнели паровые из нежирной говядины
Ингредиенты:
Говядина нежирная, мякоть — 400 г;
Молоко — 1 ст.;
Сухари белые — 50 г;
Масло сливочное — 15 г;
Белок яичный — 1 шт.;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Сухари замочить в половине молока. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать хлеб с фаршем, снова пропустить через мясорубку. Протереть фарш через сито. Добавить белок и оставшееся молоко, посолить. Отправить фарш в смазанные формы. Варить на пару 20 минут.
Кнели из нежирного мяса — вкусная альтернатива котлетам при лечении заболеваний кишечника и других органов пищеварительной системы с помощью Диеты 4б.
Рецепты
Период восстановления при брюшном тифе, дизентерии, туберкулезе кишечника, острых и хронических колитах, энтероколитах и начальном гастроэнтероколите — достаточно долгосрочный и тяжелый для пациента. Однако стоит помнить, что строгие лечебные диеты, такие как Стол 4б, могут облегчить, а главное, ускорить восстановление, если знать что и как лучше приготовить. Для этого идеально подойдут рецепты для приготовления в домашних условиях при соблюдении лечебной диеты.
Самые лучшие рецепты при Диете Стол №4б:
Тыквенное пюре
Тыквенное пюре
Ингредиенты:
Тыква свежая — 50 г;
Молоко — 250 г;
Масло сливочное — 25г;
Безглютеновая или рисовая мука — 50 г;
Соль, сахар — по вкусу.
Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелко, отправить в кастрюлю вместе с маслом. Довести до готовности, помешивая. В отдельной кастрюле молоко медленно смешать с мукой на слабом огне, как только смесь начнет кипеть — выключить. Тыкву пропустить через блендер, добавить молочную смесь. Подсластить и посолить, дать настояться.
При составлении меню для Диеты Стол 4б важно помнить, что жидкие блюда составляют большую часть рациона пациента, а тыквенные супы дают особый заряд энергии при серьезных заболеваниях кишечника.
Пудинг творожный с яблоками на водяной бане
Пудинг творожный с яблоками на водяной бане
Ингредиенты:
Творог свежий — 70 г;
Белый сухарь — 15 г;
Яйцо — 1 шт;
Масло сливочное для смазывания формы;
Сахар — по вкусу.
Способ приготовления: Творог натереть на мелкой терке, яблоко — на крупной. Сухари размолоть. Белок взбить отдельно от основной посуды. Соединить творог, яблоко, желток, сухари, сахар, влить белок, перемешать. Выложить в смазанную форму творожную массу, аккуратно варить на водяной бане 45 минут. Украсить по желанию.
Сладкие блюда любят многие, а при заболеваниях кишечника их нужно тщательно отбирать среди рецептов с вредными и запрещенными продуктами. Творожные пудинги отлично вписываются в меню при лечебной Диете Стол 4б, как и способ их приготовления.
Мясное пюре с творогом на пару
Мясное пюре с творогом на пару
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г;
Творог свежий — 50 г;
Яйцо — 1 шт.;
Масло сливочное — 10 г;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу промыть, убрать пленку, порезать кубиками и отварить. Остудить, пропустить через мясорубку, следом пропустить творог. Белок взбить отдельно. В творожно-мясную массу ввести желток, сливочное масло и соль. Влить белок и перемешать. Отправить в форму и аккуратно варить на пару 15-20 минут.
Эти рецепты помогут перенести острую стадию заболеваний кишечника и скрасят лечебное меню при Диете Стол 4б.
Диета при щитовидной железе: меню во время заболевания
Именно качество питания сказывается на нормальной работе организма, а диета при заболевании щитовидной железы – это залог не просто залог успешного выздоровления, но и обязательное условие в терапии патологий связанны с щитовидкой. Даже прием любых медикаментозных препаратов, процедур не имеют важное значение, как диетическое, полноценное и разнообразное питание.
Особо важна диета при заболеваниях щитовидной железы следующего характера:
тиреотоксикоз и аутоиммунный тип тиреоидита;
эндемический развивающийся у пациента зоб или же патологические узлы;
диагностирование гипотиреоза или же гипертиреоз.
Гипотиреоз и диетическое питание
Главный симптом патологии – снижение протекающего в организме естественного метаболического процесса, что показывает себя следующим образом:
быстрое утомление даже при минимальных нагрузках и резкая, беспричинная прибавка в весе.
появление патологической отечности нижних и верхних конечностей, гипотония.
Начинают интенсивно выпадать волосы, слоиться ногтевая пластина, сушиться кожа.
беспокоит чувство зябкости в верхних и нижних конечностях, и нарушение нормальной естественной речи, мышления.
отсутствие у пациента полового влечения.
Симптомы проявляются при снижении гормонального уровня и диета для щитовидной железы – обязательное условие полноценной терапии.
Необходимо помнить, что диета должна содержать в рационе продукты и блюда, богатые на йод и белки, умеренные растительные или же животные жиры и обязательно углеводы. Полноценная диета при заболевании щитовидной железы предусматривает наличие таких компонентов в любых сортах рыбы и яйцах, мясе и кисломолочных, в рационе диетических продуктов, дополняя их овощами и фруктами, кашами и ягодами.
Диета при заболевании щитовидной железы также в обязательном порядке предусматривает тот факт, что последний прием пищи должен быть не позднее 3 часов перед отходом ко сну. Но важно не забывать, что не каждая диета для щитовидки предусматривает наличие в себе ударной дозы йода – это необходимо только при диагностировании эндоскопического зоба.
Диета для щитовидной железы рекомендована врачами-диетологами с включением таких полезных продуктов как:
ламинария (морская капуста), креветки, морская или речная рыба.
томаты и сладкие сорта перца.
свёкла и редька.
хлеб, выпеченный из цельного зерна, крупы.
цитрусовые и авокадо, богатые на кальций и йод бананы.
орехи.
Во время диеты при щитовидной железе не рекомендуется вводить в рацион:
Содержащие в своем составе кофеин напитки – именно данное соединение блокирует естественное усвоение йода и притупляет течение процесса расщепления липидов.
Спиртное, поскольку оно провоцирует спазм сосудов щитовидки и приводит к быстрому их изнашиванию.
Соль, которая провоцирует микроповреждения железы и любые продукты, содержащие консерванты и красители.
Диета после удаления щитовидной железы ограничивает питьевой режим – максимум 1,5 литра воды в сутки. Общая калорийность потребляемой пищи в сутки не должна превышать 2 500 ккал.
Гипертиреоз
Гипертиреоз – это повышенная активность работы щитовидной железы, которая показывает себя резким ускорением течения обменных процессов в организме. И даже при немалом аппетите пациент будет резко терять в весе, плюс в негативную сторону меняется работа сердца и ЦНС.
Питание для улучшения общего состояния.
Важно соблюдать следующие правила.
Суточная калорийность увеличивается на 20-25% и в среднем составляет 3200 – 3500 ккал. При этом стоит помнить, что уровень физической активности для пациента должен быть незначительным, иначе показатели гормонального фона увеличиваются.
Главное, чтобы в рационе всегда в любом виде присутствовало 100-120 гр. белка, из них 60% это животного и 40% растительного происхождения. Также должно присутствовать 100 гр. жиров, получаемых из орехов и рыбы, растительного масла, 400-450 гр. углеводов, получаемых за счет круп.
Следует придерживаться принципа дробного питания – едим часто и понемногу.
В основу рациона должны быть заложены простые блюда, легко усваиваемые и не нагружающие ЖКТ, как и поджелудочную железу. В особенности это касается вечернего приема пищи.
Оптимально готовить и подавать на диетический стол блюда на пару, либо же отваривать их или запекать.
Поскольку у пациентов с диагнозом гипертиреоз нарушается процесс минерализации костной ткани, требуется вводить продукты с высоким содержанием в них кальция, молоко и кисломолочные продукты.
Пациенту нужно исключить из собственного диетического рациона те продукты, которые активно провоцируют чрезмерное раздражение и активность ЦНС. К таковым относят: кофе, крепко заваренный черный/зеленый чай, шоколад и продукты, содержащие какао, острые специи и жгучие пряности, наваристый бульон из мяса, рыбы или же грибов. Под запрет попадают и продукты, провоцирующие чрезмерное брожение и газообразование в ЖКТ – капуста, редиска, редька, виноград, абрикосы, сливы.
При постановке такого диагноза как гипертиреоз, введение в рацион продуктов, отмеченных высоким содержанием в них йода, есть свои риски – щитовидка будет выбрасывать в организм большее количество тиреоидных гормонов. Из-за этого важно ограничить потребление рыбы и морепродуктов, ламинарии и иных богатых на йод продуктов.
Тиреотоксикоз
Питание должно ориентироваться на покрытие энергетических затрат организма, восстановление нарушенных обменных процессов в организме. Главными принципами диеты выступают:
Достаточное количество в меню макро и микроэлементов, витаминов. Если в составе продуктов их недостаточно – можно дополнить курсом приема витаминных комплексов.
Наличие в меню белка – 100/90 гр. в сутки соответственно для мужчин/женщин. Правильно рассчитать потребность белка просто – на 1 кг. живой массы тела берут 1.2-1.5 гр. белка.
Питание должно дойти до уровня показателей калорийности 3 000 – 3 700 ккал, с увеличением количества углеводов до 400-550 гр., жиров до 120-130 гр.
Больше потребляйте продуктов, богатых на такие микроэлементы как фосфор, кальций и йод.
Принцип питания – дробный, т.е. едим небольшими порциями, но часто. Пищу желательно готовить на пару, без соли и пряностей, с минимальным добавлением соли, не более 10 гр. в сутки.
Исключите те блюда и продукты, которые возбуждают работу ЦНС – алкоголь и специи, кофе и наваристые бульоны, какао и шоколад.
Не рекомендовано вводить продукты, провоцирующие в ЖКТ излишнее брожение и газообразование – виноград и квас, сливы и абрикосы, персики.
Диета при узлах
Такая диета основана на принципах вегетарианства, при которой полезно употреблять в пищу фиточаи, за счет чего очищается кровь, желудочно-кишечный тракт. К таким растениям относят пастернак и чеснок, зверобой и черную редьку. По возможности можно включить в питьевой режим потребление минеральных вод Боржоми или Ессентуки.
У женщин, в особенности достигших возрастного рубежа от 50 и старше, питание при патологиях щитовидки в разы увеличивает риски развития остеопороза – образования пустот в костной ткани. Потому важно дополнить меню продуктами с высоким в них содержанием витаминов C и P. Полезен мед – достаточно потреблять по 1 – 2 ст.л. Целесообразно кушать рагу, винегреты, домашние майонезы.
Эндемический зоб
В рационе каждого пациента, которому поставили данный диагноз, должны преобладать продукты богатые на йод и витамины группы В, а все остальное – так же как и при течении иных форм гипотиреоза. Все блюда рекомендовано подавать в тушенном или отварном виде, с минимальным содержанием соли.
АИТ
В меню должно находиться как можно меньше продуктов содержащие йод, а также не стоит допускать длительных перерывов в еде и уж точно не практиковать голодание. В этом случае разрешено в продуктах все, что не попадает под запрет:
Колбасные и любые копченые изделия, жирное мясо — баранина или свинина.
Жиры, имеющие синтетическое происхождение.
Хлеб и другие мучные кондитерские изделия, сделанные из белой муки
Стоит исключить любую консервацию, пищу с красителями и усилителями вкуса, как и острые специи с приправами – горчицу, хрен, перец, магазинные майонезы и любые заправки по типу кетчупа.
Какао, шоколад, копченые изделия.
Яйца, как и продукты, в которые их содержат.
Под запретом табак и алкоголь, чай, расфасованный в пакетики, крепкий кофе.
Также стоит свести к минимуму и любые медикаменты.
Как и любое заболевание, патология щитовидки требует соблюдения в строгом порядке пищевого режима, не допущение голодания и пропусков пищи. Следует грамотно ограничить и чрезмерные физические нагрузки – бег и закалку, поднятие тяжестей.
Меню
Рацион питания должен быть не просто полезным, а максимально разнообразным, при этом 4-хкратного приема пищи будет достаточно для его соблюдения и насыщения, подавления чувства голода. Если проголодались – разрешено вводить дополнительный перекус, отдавая предпочтение кефиру и ягодам, фруктам, отказавшись от консервации и быстрого уличного фаст-фуда.
Здоровый рацион предусматривает в диетическом способе питания запекание или же подачу блюд, приготовленных на пару. Это позволит не давать ненужную нагрузку на щитовидку, сохранить в продуктах все полезные витамины. К тому же, таким образом так вы ограничите поступление в уже готовое блюдо токсичных веществ, канцерогенов, образующихся при жарке. В роли заправки готовых салатов и иных готовых блюд, рекомендовано использовать нерафинированные растительные масла.
Примерное меню для пациентов, с заболеваниями щитовидки
Вариант 1
Завтрак – гречневая каша без соли, салат из помидор и огурцов с домашним майонезом. Напиток — чай, с добавлением ломтика лимона и имбиря.
Обед – суп, приготовленный на овощном, не наваристом легком бульоне. Отварное без специй и соли мясо индейки, тушеное из овощей по сезону рагу и несладкий компот.
Ужин – отварное филе морской/речной рыбы, салат с добавлением ламинарии, травяной чай без сахара.
На ночь разрешен йогурт или же кефир с низким процентом жирности.
Вариант 2
На завтрак – творог, желательно с минимальным процентом жирности, с добавлением горсти промытых и порубленных сухофруктов, омлет из 2 яиц с овощами, травяной без добавления сахара чай.
На обед – овощной не наваристый суп и салат из овощей по сезону, с добавлением филе отварной рыбы, сок.
На ужин – филе морской/речной отварной рыбы, подаваемой на стол с соусом, салат, приготовленный из свежих, желательно по сезону овощей и травяной, без сахара отвар.
На ночь разрешен кефир.
Вариант 3
На завтрак рекомендуется кушать овсяную кашу, сваренную на воде, без добавления соли. Дополнительным блюдом является яйцо, сваренное всмятку, а также заваренный молотый цикорий с добавлением молока.
На обед – некислые щи и шницель, приготовленный из молодой говядины, овощной салат и сок.
На ужин – запеченное филе морской/речной рыбы, рагу из овощей, компот.
Перед сном разрешен кефир.
Диета при щитовидке, питание при заболевании щитовидной железы
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Отек
[П] Паллиативная помощь .. Пульс
[Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
[С] Секретин .. Сыворотка крови
[Т] Таламус .. Тучные клетки
[У] Урсоловая кислота
[Ф] Фагоциты .. Фолиевая кислота
[Х] Химиотерапия .. Хоспис
[Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз
[Ш] Штамм
[Э] Эвтаназия .. Эстрогены
[Я] Яд .. Язва желудка
Самые полезные и вредные для щитовидной железы продукты
Щитовидная железа – это орган эндокринной системы, который отвечает за выработку йодсодержащих гормонов. Сбои в ее работе отражаются на состоянии всего организма, поэтому нужно поддерживать ее здоровье и предпринимать профилактические меры. Важную роль играет рацион питания, поскольку все ценные вещества, необходимые для работы щитовидки, должны поступать вместе с пищей. Полезные продукты стоит кушать всем – и мужчинам, и женщинам, и детям.
Микроэлементы и витамины, поддерживающие щитовидку в норме
Основной компонент, которые необходим для синтеза гормонов щитовидки – это йод. К сожалению, многие страдают от его недостатка. При возникновении этой проблемы не появляются никакие побочные эффекты, поэтому большинство людей не предпринимают своевременных действий по его устранению. В результате начинается развитие разнообразных заболеваний этого органа.
Помимо йода, щитовидная железа нуждается в следующих соединениях:
Витамин А – регулирует синтез белка, ускоряет регенерацию клеток;
Витамин В12 и кобальт – стабилизируют функционирование ЦНС, усиливают сопротивляемость организма, что является хорошей профилактикой появления болезней щитовидной железы;
Марганец – играют важную роль в протекании обменных процессов;
Кроме этого, при гипотиреозе пища должна содержать достаточное количество кальция и фосфора, потому что эти вещества начинают активно вымыться из организма. А их дефицит отрицательно сказывается на состоянии костной ткани. Следует реже кушать продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты.
Продукты, в которых они содержатся
Чтобы улучшить работу щитовидки, специалисты советуют увеличить в рационе уровень протеина и медленных углеводов, а жиров – уменьшить. В меню обязательно должно присутствовать много овощей и фруктов.
Продукты питания, полезные для щитовидной железы:
Морская капуста – богата йодом и некоторыми другими элементами, которые предупреждают появление заболеваний щитовидки. В 70 гр этого продукта находится суточная доза этого вещества. Кроме того, он снижает уровень «плохого» холестерина, уменьшает свертываемость крови. Капусту употребляют в сыром виде, иначе ценные вещества разрушатся;
Хурма, фейхоа – также содержат много йода, а также магний, натрий и железо. Они улучшают кровообращение и очищают сосуды;
Свежие морепродукты (рыба, крабы, креветки, мидии, лангусты) – еще один отличный источник йода и других ценный элементов – фосфора, цинка, жирных кислот, витамина В12 и белка, который находится в легкоусвояемой форме;
Масло: оливковое, грецкого ореха, авокадо, кунжутное, льняное – отличаются лучшим соотношением жирных кислот Омега-3 к Омега-6;
Молочные продукты (молоко, сметана, сыры, сливки, йогурт) – содержат целый комплекс веществ, положительно влияющих на состояние щитовидки;
Хлебобулочные изделия из муки грубого помола – улучшают всасывание йода;
Красное мясо – содержит тирозин, который необходим для стабильного синтеза необходимых гормонов;
Печень рыбы – является источником селена;
Лук – укрепляет иммунную систему организма и позволяет эффективно бороться с различными заболеваниями;
Яблоки – содержат антиоксидантные соединения, которые защищают клетки и ткани от пагубного влияния свободных радикалов;
Орехи – особенно кедровые и грецкие. Богаты йодом и другими элементами, ускоряющими его усвоение;
Черника – содержит рекордное количество антиоксидантных соединений, способствует устранению сбоев в работе щитовидки.
Здоровым людям врачи советуют употреблять продукты, богатые йодом, в вечернее время. Тогда щитовидная железа получит достаточное питание после целого дня напряженной работы. Меню должно быть сбалансированным. Не нужно делать упор на какой-либо определенной пище, ведь организму необходим целый комплекс витаминов и минералов для нормального функционирования.
При самостоятельном составлении программы питания следует избегать как недостатка йода, так и его избытка. Поэтому ежедневное меню следует согласовать со специалистом.
Диета при различных патологиях железы
Специальные программы питания усиливают действие медикаментов и предупреждают развитие патологических изменений. Если вовремя принять меры, то можно уменьшить и восстановить ткани этого органа. Составлением лечебной диеты может заниматься только специалист после обследования и постановки диагноза. Меню людей, имеющих различные заболевания щитовидки, включает в себя определенные продукты, набор которых зависит от конкретной проблемы в организме.
Продукты, входящие в программу питания, должны полностью покрывать суточную потребность человека в йоде – 150 мкг. У женщин в положении и в период лактации этот показатель возрастает до 250 мкг.
Чаще всего люди страдают от следующих недугов:
Гипотиреоз – недостаточная выработка гормонов;
Узловатое поражение и аутоиммунный тиреоидит (аит, или болезнь Хасимото) – хроническое воспаление ткани;
Эндемический зоб – увеличение размеров щитовидки;
Гипертиреоз и опухолевое поражение – чрезмерный синтез гормонов.
В первом случае необходимо употреблять больше продуктов с высоким содержанием йода и белков, насыщать организм витаминами и минералами. Это молочные изделия, рыба и мясо. Количество потребляемых калорий не должно быть больше 4000 кКал.
При этом заболевании часто наблюдается плохое усвоение витамина А, содержащегося в продуктах растительного происхождения. Поэтому следует кушать пищу, богатую этим веществом. Лидером является тресковая печень.
Если человек страдает аит, то ему обязательно нужно покрывать суточную потребность организма в йоде. Не следует кушать только растительную пищу. В меню необходимо включать протеины, имеющие животное происхождение.
Эндемический зоб возникает при дефиците йода в организме. Поэтому продукты должны содержать много этого вещества и витаминов группы В. Лучше готовить блюда на пару или отваривать. Следует употреблять меньше соли и острой пищи.
При гипертиреозе рекомендуется на четверть увеличить количество потребляемых калорий. Пищу нужно принимать дробно – небольшими порциями 5-6 раз в сутки. Важно систематически употреблять молочные изделия и блюда, приготовленные на пару.
Чтобы снизить риск появления осложнений, нужно кушать продукты, которые очищают организм от токсичных соединений. Лучшими признаны чеснок, сельдерей и черная редька.
Если в крови обнаружено много ионов кальция, то организм должен получать больше этого вещества. Иначе велика вероятность развития остеопороза.
Какие продукты ограничить и запретить
Пища, содержащая много химических добавок, оказывает отрицательное влияние на весь организм. При при наличии проблем со щитовидкой их следует полностью исключить из рациона.
К продуктам питания, вредным для щитовидной железы, относятся:
Сладкие газированные напитки;
Колбасные изделия;
Сдобная выпечка и разнообразные сладости;
Полуфабрикаты и фаст-фуд;
Консервация;
Жирное мясо;
Алкоголь, крепкий чай и кофе.
Здоровому человеку их можно иногда употреблять в пищу. Но основное меню должно состоять из полезных продуктов.
Правильное питание и достаточная физическая активность – залог здоровья и хорошего самочувствия. Рацион, содержащий достаточное количество необходимых веществ, помогает поддержать нормальную работу щитовидки. Некоторые люди специально приобретают витаминные комплексы, которые содержат йод. Но если регулярно включать в меню продукты с высоким содержанием этого вещества, то такой необходимости нет. Не стоит забывать, что при наличии проблем с этим органом специальную диету может назначить только врач.
Лучшая диета при гипотиреозе [что есть и чего избегать]
В этой статье вы узнаете:
Гипотиреоз – это состояние, при котором организм производит недостаточно тиреоидных гормонов.
Тиреоидные гормоны помогают контролировать рост организма, его восстановление и метаболизм. Люди, страдающие от гипотиреоза, могут испытывать утомляемость, потерю волос, набор веса, холод, подавленное состояние и много других симптомов.
Гипотиреозом страдают 1-2% всего населения Земли, и он возникает в 10 раз чаще у женщин, чем у мужчин.
Продукты сами по себе не могут вылечить гипотиреоз. Однако сочетание питательных веществ и медикаментов может помочь восстановить функцию щитовидной железы и свести симптомы к минимуму.
Из этой статьи вы узнаете, какой диеты лучше придерживаться при гипотиреозе, какие продукты лучше употреблять, а каких избегать. Вся информация в статье основана на научных исследованиях.
Что такое гипотиреоз?
Щитовидная железа – это маленькая железа в форме бабочки, находящаяся в основании шеи.
Она производит и хранит йодсодержащие гормоны (также они называются тиреоидными гормонами), которые влияют почти на каждую клетку в нашем организме.
Когда щитовидная железа получает сигнал, называемый ТТГ (тиреотропный гормон), она выпускает в кровь тиреоидные гормоны. Этот сигнал посылается из гипофиза, маленькой железы в основании мозга, когда уровень йодсодержащих гормонов слишком низкий.
В некоторых случаях щитовидная железа не выпускает гормоны даже, когда достаточно ТТГ. Это называется «первичным гипотиреозом» и является самой распространенной формой гипотиреоза.
Почти 90% первичного гипотиреоза вызвано тиреоидитом Хашимото – аутоиммунным заболеванием, при котором иммунная система ошибочно атакует щитовидную железу.
Другие причины первичного гипотиреоза это: недостаток йода, генетический дефект, некоторые лекарственные препараты и операции, при которых удаляется часть щитовидной железы.
В других случаях щитовидная железа не получает достаточно ТТГ – сигнала для выпускания больше гормонов. Это происходит, когда гипофиз работает неправильно и называется «вторичным гипотиреозом».
Гормоны щитовидной железы очень важны. Они помогают контролировать рост, восстановление организма и обмен веществ – процесс, во время которого организм превращает съеденную пищу в энергию.
Обмен веществ влияет на температуру тела и скорость сжигания калорий. Поэтому люди с гипотиреозом часто чувствуют себя замерзшими, уставшими и легко набирают вес.
Вывод: Гипотиреоз – это состояние, при котором организм производит недостаточно тиреоидных гормонов. Так как тиреоидные гормоны важны для роста, восстановления и обмена веществ в организме, люди с гипотиреозом часто могут чувствовать холод, усталость и могут легко набирать вес.
Почему гипотиреоз влияет на обмен веществ?
Гормоны щитовидной железы помогают контролировать скорость обмена веществ. Чем быстрее обмен веществ, тем больше калорий организм сжигает в состоянии покоя.
У людей с гипотиреозом меньше тиреоидных гормонов. Это означает, что их обмен веществ медленнее, и они теряют меньше калорий во время покоя.
Медленный обмен веществ связан с некоторыми рисками. Он может вызывать чувство усталости, повышать уровень холестерина в крови и делать более трудной потерю веса.
Если вам сложно поддерживать нормальный вес с гипотиреозом, попробуйте умеренные и интенсивные кардионагрузки. Такие, как быстрая ходьба, бег, пеший туризм и гребля.
Исследования показывают, что умеренные и интенсивные аэробные нагрузки могут помочь поднять уровень тиреоидных гормонов. В свою очередь, это может помочь ускорить обмен веществ.
Люди с гипотиреозом также могут получить пользу от увеличения всасывания белка. Исследования показывают, что высокобелковые диеты помогают поднять скорость обмена веществ.
Вывод: Люди с гипотиреозом обычно имеют более медленный обмен веществ. Исследования показывают, что аэробные нагрузки могут помочь повысить уровень тиреоидных гормонов. К тому же, употребление белка может помочь ускорить ваш обмен веществ.
Какие питательные вещества важны?
Есть несколько питательных веществ, которые важны для наилучшей работы щитовидной железы.
Йод
Йод – это базовый микроэлемент, который участвует в создании гормонов щитовидной железы. Так, люди с недостатком йода в организме рискуют заболеть гипотиреозом.
Недостаток йода очень распространен и имеется у трети мирового населения. Однако он меньше распространен у людей в развитых странах, т.к. они имеют возможность употреблять йодированную соль.
Если у вас есть недостаток йода, то добавляйте в еду йодированную соль или ешьте больше богатых йодом продуктов, таких как морская капуста, рыба, молочные продукты и яйца.
Пищевые добавки с йодом не обязательны, если вы получаете достаточно йода из своего рациона. Некоторые исследования также показали, что избыток йода может навредить щитовидной железе.
Селен
Селен помогает организму «активировать» тиреоидные гормоны, чтобы они могли быть использованы организмом.
Этот базовый микроэлемент также выполняет роль антиоксиданта, то есть может защитить щитовидную железу от вредного воздействия молекул под названием «свободные радикалы».
Добавление продуктов, богатых селеном, в ваш рацион – это отличный способ поднять уровень селена в организме. В их число входят: бразильские орехи, тунец, сардины, яйца и бобы.
Но не употребляйте пищевые добавки с селеном без рекомендации врача. В добавках находятся большие дозы, а селен может быть опасен в больших количествах.
Цинк
Как и селен, цинк также помогает организму «активировать» тиреоидные гормоны.
Исследования также показывают, что цинк помогает регуляции ТТГ – гормона, который дает щитовидной железе сигнал на производство тиреоидных гормонов.
Недостаток цинка это редкое явление в развитых странах, так как его много в поставляемых продуктах.
Тем не менее, если у вас гипотиреоз, вам следует стремиться к тому, чтобы употреблять больше продуктов, богатых цинком, таких как креветки и другие моллюски, говядина и курица.
Вывод: Исследования показывают, что йод, селен и цинк особенно полезны людям с гипотиреозом. Однако лучше не принимать пищевые добавки с йодом и селеном без рекомендации вашего врача.
Какие питательные вещества вредны?
Есть несколько питательных веществ, которые могут быть вредны для людей с гипотиреозом.
Зобогенные вещества
Зобогенные вещества – это соединения, которые могут вмешиваться в нормальную работу щитовидной железы.
Они получили свое название от слова «зоб», которым называют увеличенную щитовидную железу, что может происходить при гипотиреозе.
Это звучит неожиданно, но зобогенные вещества содержаться во многих повседневных продуктах. Среди них:
Соевые продукты: тофу, темпех, бобы эдамаме и др.
Некоторые овощи: белокочанная капуста, брокколи, листовая капуста, цветная капуста, шпинат и др.
Фрукты и растения с крахмалом: картофель, маниока, персики, клубника и др.
Орехи и зерновые: пшено, кедровые орехи, арахис и др.
Таким образом, в теории, люди с гипотиреозом в своей диете должны избегать продуктов с зобогенными веществами. Однако это является проблемой только для людей с недостатком йода или употребляющих много продуктов с зобогенными веществами.
К тому же, приготовление таких продуктов может лишить их вредных свойств.
Единственным исключением из этого списка является африканское просо. Некоторые исследования обнаружили, что африканское просо может нарушать работу щитовидной железы даже, если у вас нет дефицита йода.
Глютен
Глютен – это белок, содержащийся в крупах, таких как пшеница, рожь и ячмень.
Люди, страдающие кишечными и аутоиммунными заболеваниями, не могут употреблять глютен. Их организм ошибочно атакует его и наносит урон окружающему пищеварительному тракту.
К сожалению, исследования показывают, что у людей с аутоиммунными заболеваниями велик риск развития и других аутоиммунных заболеваний.
Поэтому некоторые люди, у которых есть тиреоидит Хашимото – главная причина гипотиреоза – могут также иметь кишечные заболевания.
Это также означает, что некоторым людям с тиреоидитом Хашимото, возможно, следует исключить глютен из своего рациона, чтобы улучшить симптомы.
Вывод: Вещества, которые могут навредить вашей щитовидной железе, это зобогенные вещества и глютен. Зобогенные вещества могут нарушить функцию щитовидной железы, а некоторые люди с гипотиреозом могут также получить кишечные заболевания.
Еда, которой стоит избегать
К счастью, есть не так уж много продуктов, которые следует исключить в своей диете при гипотиреозе.
Однако продукты, содержащие зобогенные вещества, следует употреблять умеренно и только хорошо приготовленные.
Вам также следует избегать продуктов с высокой степенью обработки, так как в них обычно больше калорий. Это может стать проблемой для человека с гипотиреозом, так как такие люди легко набирают вес.
Вот список продуктов и добавок, которые полностью стоит исключить:
Пшено: во всех видах
Продукты с высокой степенью обработки: хот-доги, пироги, печенья и др.
Добавки: хотя нормальные дозы селена и йода являются основой для здоровья щитовидной железы, их избыток может принести вред. Добавки с селеном и йодом следует исключить, если они не были прописаны вашим врачом.
Вот список продуктов, которые можно употреблять умеренно. Эти продукты содержат зобогенные вещества или становятся раздражителями, если употребляются в больших количествах.
Продукты с глютеном: хлеб, паста, хлопья, пиво и др.
Соевые продукты: тофу, темпех, бобы эдамаме, соевое молоко и др.
Овощи из семейства капустных: брокколи, листовая капуста, шпинат, белокочанная капуста и др.
Некоторые фрукты: персики, груши и клубника.
Напитки: кофе, зелёный чай и алкоголь – эти напитки могут нарушить работу щитовидной железы.
Если у вас есть заболевания кишечника из-за тиреоидита Хашимото или вы чувствуете дискомфорт, употребляя продукты с глютеном, тогда вам стоит полностью исключить глютен.
Вывод: Людям с гипотиреозом следует исключить пшено, продукты с высокой степенью обработки и добавки с селеном и цинком (если нет рекомендации врача). Продукты, содержащие зобогенные вещества и глютен, допустимы в умеренных количествах, если они не доставляют дискомфорт
Еда, которую стоит есть
Для людей с гипотиреозом довольно большой выбор допустимых продуктов. А именно:
Яйца: лучше всего яйца целиком, так как в желтке находится йод и селен, а в белке – много белков.
Мясо: всё мясо, включая баранину, говядину, курицу и др.
Рыба: все морепродукты, включая лосось, тунец, палтус, креветки и др.
Овощи: все овощи прекрасно подходят. Овощи из семейства капустных лучше есть в умеренных количествах, особенно если они приготовлены.
Фрукты: все остальные фрукты, включая ягоды, бананы, апельсины, томаты и др.
Крупы и зерновые без глютена: рис, греча, киноа, семена чиа и льняные семена.
Молочные продукты: все молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и др.
Напитки: вода и другие напитки без кофеина.
Люди с гипотиреозом должны придерживаться рациона, основанного на овощах, фруктах и постном мясе. В них мало калорий и они очень сытные, что должно помочь избежать набирать вес.
Вывод: Для людей с гипотиреозом довольно большой выбор продуктов для здорового рациона. Они могут есть яйца, мясо, рыбу, большинство фруктов и овощей, зерновые без глютена и напитки без кофеина.
Пример плана питания
Вот примерный рацион на неделю для человека с гипотиреозом.
Он обеспечивает здоровое количество белков, немного ограничивает количество углеводов и помогает поддерживать нормальный вес.
Не забудьте принимать лекарство для щитовидной железы за 1-2 часа до первого приема пищи или так, как указал врач. Питательные вещества, такие как пищевые волокна, кальций и железо могут помешать организму правильно усвоить лекарство.
Понедельник
Завтрак: Безглютеновый хлеб с яйцами.
Обед: Куриный салат с 2-3 бразильскими орехами.
Ужин: Обжаренная курица и овощи с рисом.
Вторник
Завтрак: Овсянка с 1/4 чашки (31 грамм) ягод.
Обед: Салат с тунцом, приготовленным на гриле.
Ужин: Рыба, запеченная с лимоном, тимьяном и перцем с овощами, приготовленными на пару.
Среда
Завтрак: Безглютеновый хлеб с яйцами.
Обед: Остатки от ужина.
Ужин: Шашлык из креветок и салат из киноа.
Четверг
Завтрак: Пуддинг из семян чиа – 28 грамм семян чиа, 240 мл греческого йогурта и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта с порезанными фруктами по вкусу. Оставить в чашке на всю ночь.
Обед: Остатки от ужина.
Ужин: Жареная баранина и овощи, приготовленные на пару.
Пятница
Завтрак: Смузи из банана и ягод.
Обед: Сэндвич без глютена с курицей.
Ужин: Фахитас из свинины – порезанная постная свинина, болгарский перец и сальса в кукурузной тартилье.
Суббота
Завтрак: Яйцо, грибы и фритата из кабачка.
Обед: Тунец и салат с вареными яйцами.
Ужин: Домашняя средиземноморская пицца без глютена с томатной пастой, оливками и сыром фета.
Воскресенье
Завтрак: Омлет с разными овощами.
Обед: Салат из киноа с зелёными овощами и орехами.
Ужин: Стейк, приготовленный на гриле с гарниром из овощей.
Вывод: Это примерная диета на неделю для человека с гипотиреозом. Он дает довольно много возможностей для вкусного и полезного меню.
Советы для сохранения здорового веса
С гипотиреозом очень легко набрать вес, так как обмен веществ замедлен.
Вот несколько советов, которые помогут вам удерживать нормальный вес.
Нужно достаточно отдыхать. Стремитесь к тому, чтобы спать по 7-8 часов каждую ночь. Если спать меньше, то можно набрать вес, особенно в районе живота.
Следите за питанием. Обращайте внимание на то, что вы едите, почему вы едите и как быстро вы едите. Это поможет вам выстраивать более здоровые отношения с едой. Исследования показывают, что это также помогает терять вес.
Попробуйте йогу или медитацию. Йога и медитация могут помочь вам избавиться от стресса и улучшить здоровье в целом. Исследования также показывают, что они эффективны для поддержания здорового веса.
Попробуйте диету с низким содержанием углеводов. Уменьшение количества углеводов очень эффективно для поддержания нормального веса. Но не пробуйте белковые диеты при гипотиреозе, так как слишком малое количество углеводов в организме может снизить количество гормонов щитовидной железы.
Вывод: Хотя с гипотиреозом легко набрать вес, существует достаточно мер, чтобы удержать здоровый вес. Например, вы можете попробовать выделять достаточно времени на сон, употреблять продукты с большим количеством белка и следить за своим питанием.
Вывод
Гипотиреоз – это заболевание, которым страдают 1-2% людей на Земле.
Он может вызывать такие симптомы, как усталость, набор веса, замерзание и многие другие.
К счастью, употребление правильных питательных веществ и медикаментов помогает уменьшить симптомы и улучшить функцию щитовидной железы.
Микроэлементы, которые полезны для вашей щитовидной железы, это йод, селен и цинк.
С другой стороны, употребление глютена может вызывать неприятные симптомы у некоторых людей с тиреоидитом Хашимото – главной причиной гипотиреоза. Так происходит потому, что тиреоидит Хашимото и заболевания кишечника имеют связь между собой. У некоторых людей может быть и то, и другое заболевание.
Если придерживаться диеты, полезной для щитовидной железы, то это может помочь свести симптомы к минимуму и сохранять здоровый вес. Такая диета подразумевает использование продуктов с низкой степенью обработки и белков.
Диета при заболевании щитовидной железы
Питание при заболевании щитовидной железы
Для нормальной функции обменных процессов в организме такой орган, как щитовидная железа, синтезирует определенные виды гормонов. В случае, когда таких гормонов синтезируется недостаточно, специалисты говорят о гипофункционировании щитовидки. В таком состоянии обменные процессы замедляются, человек приобретает склонность к полноте. Кожные покровы становятся сухими, ухудшается память и внимание.
Основным компонентом рационального питания при таких симптомах должен стать йод. Это вещество наш организм приобретает с вдыхаемым воздухом и продуктами, поступающими с питанием. Для нормальной выработки гормонов человеческому организму требуется около 140 мкг йода ежедневно.
Наилучшие источники йода – это рыба и морские продукты: ламинария, морские водоросли (нори), тунец, крабовое мясо, минтай, креветки, кальмары и мясо других морских обитателей. Значительное количество этого элемента содержат овощи, фрукты, зелень, выращенные на богатой йодом почве.
При выраженном недостатке йода в питании рекомендуют использовать йодированную соль. Насыщенная йодом, такая соль должна постоянно присутствовать на кухонном столе и использоваться при приготовлении пищи. Следует учитывать, что соль с йодом может сохранять свои лечебные свойства лишь до 4-х месяцев, по истечении этого периода необходимый элемент просто испаряется.
При гипотиреозе полезно употреблять в пищу бобовые, кукурузу, злаковые культуры, корнеплоды, помидоры. Не рекомендуется употреблять лишь обычную белокочанную капусту и кашу из пшена – в этих продуктах присутствуют вещества, которые не позволяют йоду усваиваться.
Какая диета при заболевании щитовидной железы?
При расстройствах функциональной способности щитовидки желательно придерживаться вегетарианского способа питания – диеты с преимущественным употреблением свежих фруктов, овощей, корнеплодных растений, семян и орехов. В таких продуктах присутствует натуральный йод, без которого невозможен нормальный баланс процессов в организме.
При гипотиреозе пища должна состоять из разнообразных морепродуктов, а при гипертиреозе продукты, содержащие йод, следует ограничивать.
Помимо элемента йода при заболеваниях щитовидки рекомендуется использовать продукты с высоким содержанием кобальта, марганца, меди и селена. Такие вещества способствуют нормальному усваиванию йода и содержатся в ягодах, тыкве, корнеплодах, шиповнике, салате, а также в отварах из шишек хмеля, полыни, тысячелистника.
Лечение щитовидки лучше всего начинать с употребления продуктов, которые очищают кровь. К таким продуктам относятся корень и стебли сельдерея, чеснок, редис. Хорошее действие оказывают проросшие зерновые и бобовые: овес, ячмень, пшеница, чечевица, фасоль. Дневной рацион должен состоять из достаточного количества различных видов орехов, семян льна, подсолнечника.
Питьевая вода должна быть очищенная (не из-под крана), лучше минеральная щелочная.
Рецепты диеты при заболевании щитовидной железы
При расстройствах в работе щитовидной железы настоятельно рекомендуется включать в ежедневный рацион питания такие блюда, как куриное мясо в пароварке, отварное или запеченное на гриле, заливное из мяса курицы или индейки в овощном отваре. Можно употреблять белковый омлет на пару (желтки лучше исключить).
Блюда из круп включают в себя запеканки, рассыпчатые и молочные каши, пудинги, мюсли. Можно запекать картофель в кожуре, закладывая в середину сыр или зелень.
На обед предпочитаются вегетарианские супы на крупах и картофеле, фасолевый борщ, овощное рагу, овощной плов (можно добавлять сухофрукты), фруктовые салаты. Салаты из отварных овощей, винегрет, фасолевый салат прекрасно утоляют чувство голода.
В качестве десерта будет уместно фруктовое желе, муссы, компот или кисель из сухофруктов, свежевыжатые соки.
В меню старайтесь избегать макарон, манной и пшенной крупы, крепких мясных, грибных бульонов. Не рекомендуется мороженое, торты, пирожные, шоколад, выпечка.
Вместо хлеба можно выпекать бездрожжевые лепешки, которые при желании следует посыпать тмином, кунжутом, полить медом или растительным маслом.
[5], [6]
Меню диеты при заболевании щитовидной железы
Предлагаем вам несколько вариантов диетического меню при болезнях щитовидки.
Гипертиреоз:
Завтрак – фруктовый салат из яблока, банана и апельсина, зеленый или травяной чай;
Перекус – бутерброд с черным хлебом и сыром, чай с молоком;
Ужин – рыбные фрикадельки на пару с гречкой, кусочек темного хлеба, компот;
На ночь – кефир.
Второй вариант:
Завтрак – творожная запеканка с медом, черный чай;
Перекус – винегрет с бездрожжевой лепешкой;
Обед – щи, запеченный картофель, салат из морской капусты, кисель из сухофруктов;
Перекус – яблоко или банан;
Ужин – рыба, запеченная в фольге с овощами, кусочек бездрожжевого хлеба, компот;
На ночь – чай с молоком.
При любых заболеваниях щитовидной железы обязательно необходимо употреблять свежие овощи, зелень и фрукты – для улучшения работы обменных процессов организму нужна клетчатка. Диета при заболевании щитовидной железы должна быть основана на результатах анализов, согласована с доктором. Не обращайтесь к диете самостоятельно, для начала следует уточнить диагноз у эндокринолога! Мы даем вам рекомендации относительно правильного питания при заболеваниях, однако последнее слово должно оставаться за вашим лечащим врачом.
какие продукты можно, а каких нельзя
Как диета влияет на гипертиреоз?
Употребление определенных продуктов питания не излечит гипертиреоз, но некоторые питательные вещества и минералы играют роль в контроле заболевания. Диета может влиять как на выработку гормонов щитовидной железы, так и на функционирование щитовидной железы.
Следующие питательные вещества и химические вещества относятся к числу тех, которые могут повлиять на гипертиреоз:
Йод, который щитовидная железа использует для выработки гормонов щитовидной железы. Слишком много йода в рационе может увеличить выработку гормонов щитовидной железы.
Кальций и витамин D жизненно важны, потому что гипертиреоз может вызвать проблемы с минеральной плотностью кости.
Содержащие кофеин продукты и напитки могут ухудшить симптомы гипертиреоза.
Ниже мы обсудим некоторые питательные вещества, которые могут влиять на функцию щитовидной железы, и отметим, какие продукты их содержат.
Какие продукты можно есть при гипертиреозе
Следующие продукты могут быть полезны для людей с избыточной активностью щитовидной железы:
Продукты с низким содержанием йода
Если вы планируете получать радиоактивный йод для лечения гипертиреоза, ваш врач может попросить вас придерживаться диеты с низким содержанием йода.
Вот продукты и напитки с низким содержанием йода:
не йодированная соль
яичные белки
свежие или замороженные овощи
чай и черный кофе
травы и специи
растительные масла
сахар, варенье, желе и мёд
несоленые орехи и ореховые пасты
сладкие газированные напитки и лимонад
пиво и вино
умеренные порции говядины, курицы, индейки, телятины и баранины
фрукты и фруктовые соки
Крестоцветные овощи
Некоторые овощи семейства крестоцветных содержат соединения, которые снижают выработку гормонов щитовидной железы и могут снижать поглощение йода щитовидной железой. Оба эффекта могут быть полезны для человека с гипертиреозом (1).
Тем не менее любой с гипотиреозом (снижение функции щитовидной железы) должен избегать употребления большого количества этих продуктов.
К крестоцветным овощам относятся:
брюссельская капуста и капуста
капуста листовая, зелень горчицы, турнепс и ботва турнепса
кудрявая капуста и рукола
редис и брюква
бок-чой
цветная капуста
брокколи
Продукты, содержащие селен
Селен является микроэлементом, который необходим организму для метаболизма гормонов щитовидной железы. Исследования показывают, что селен может помочь улучшить некоторые симптомы аутоиммунного заболевания щитовидной железы (2).
Среди людей, принимающих подавляющие активность щитовидной железы препараты, те, кто принимает добавки селена, могут достичь нормального уровня выработки гормонов щитовидной железы быстрее, чем те, кто этого не делает.
Вот список продуктов с высоким уровнем содержания селена (3):
бразильский орех
тунец
палтус
креветки
ветчина
обогащенные макароны и злаки
говядина
индейка
курица
рис
яйца
творог
запеченная фасоль
овсяная каша
шпинат
Продукты, содержащие железо
Железо является питательным веществом, которое важно для нормальных процессов в организме, включая здоровье щитовидной железы. Железо помогает эритроцитам переносить кислород к другим клеткам организма.
Исследователи связывают низкий уровень железа с гипертиреозом (4).
Вы можете поддерживать достаточное потребление железа, включив эти продукты в свой рацион (5):
обогащенные злаки
изюм
устрицы и рыба
белая фасоль, красная фасоль и черная фасоль
черный шоколад
говядина, курица, индейка и свинина
чечевица
шпинат
тофу
сардины
нут
Продукты, содержащие кальций и витамин D
Существует связь между гипертиреозом и сниженной минеральной плотностью кости, что может привести к остеопорозу (6).
Кальций и витамин D являются питательными веществами, которые важны для здоровья костей.
К богатым кальцием продуктам относятся (7):
молоко
сыр
йогурт
мороженое
консервированный лосось
сардины
брокколи
обогащенный апельсиновый сок
кудрявая капуста
бок-чой
соевое молоко и тофу
Многие люди с гипертиреозом имеют дефицит витамина D. Основным источником витамина D является воздействие солнечного света на кожные покровы, в результате чего организм человека производит этот витамин самостоятельно. Однако из-за опасений, связанных с воздействием солнца и повышенным риском развития рака кожи, многие люди активно ограничивают свое время на солнце или используют солнцезащитный крем.
Не многие продукты являются хорошими источниками витамина D, но следующие продукты содержат некоторое количество этого витамина:
жирные сорта рыбы (скумбрия, сельдь, лосось и пр.)
молоко и некоторые обогащенные молочные продукты (проверяйте этикетки)
обогащенное соевое молоко
обогащенные злаки
грибы
Специи
Исследования связывают определенные специи, в том числе куркуму и зеленый перец чили, со сниженной частотой заболеваний щитовидной железы, включая гипертиреоз (8).
Куркума также обладает противовоспалительными свойствами.
Чтобы улучшить вкус своей пищи и свое здоровье вы можете использовать различные специи, такие как куркума.
Продукты, которых следует избегать при гипертиреозе
Ниже мы рассмотрим продукты, которые могут быть вредными для людей с гипертиреозом, если они употребляют их в больших количествах:
Продукты, богатые йодом
Слишком большое количество йода может усугубить гипертиреоз, заставляя щитовидную железу вырабатывать слишком много гормона щитовидной железы (9).
Человек с гипертиреозом должен избегать употребления чрезмерного количества продуктов, богатых йодом, таких как (10):
йодированная соль
рыба и моллюски
водоросли
молочные продукты
добавки йода
пищевые продукты, содержащие красный краситель
яичные желтки
черная патока (меласса)
каррагинан, который является добавкой
Соя
Исследования на животных показали, что употребление сои может влиять на поглощение радиоактивного йода при лечении гипертиреоза (11).
К источникам сои относятся:
Глютен
Исследования показывают, что аутоиммунное заболевание щитовидной железы, включая диффузный токсический зоб, чаще встречается у людей с целиакией, чем у тех, у кого ее нет (12).
Причина этого не очевидна, но генетика может сыграть свою роль. Наличие целиакии может также повысить вероятность развития других аутоиммунных заболеваний.
Целиакия вызывает повреждение тонкой кишки в результате потребления глютена. Глютен – это белок в пшенице, ячмене, овсе и ржи.
Люди с целиакией должны соблюдать безглютеновую диету. Некоторые исследования показывают, что соблюдение безглютеновой диеты может способствовать лучшему усвоению препаратов щитовидной железы кишечником и уменьшению воспаления.
Кофеин
Кофеин может ухудшить некоторые симптомы гипертиреоза, включая учащенное сердцебиение, тремор, беспокойство и бессонницу.
Человек с гипертиреозом должен стараться избегать продуктов и напитков, содержащих кофеин, насколько это возможно. К ним относятся:
обычный кофе
черный чай
шоколад
кола
энергетические напитки
Подведем итог
Гипертиреоз – это состояние, при котором щитовидная железа гиперактивна и вырабатывает избыток гормонов щитовидной железы. Люди должны следовать своему плану лечения и любым диетическим рекомендациям своего врача.
Изменение рациона питания может улучшить симптомы гипертиреоза. Некоторые питательные вещества могут помочь поддерживать здоровую функцию щитовидной железы или уменьшить симптомы гипертиреоза.
Врач или диетолог сможет предоставить больше информации о диетических изменениях при гипертиреозе.
ДИЕТА ДЛЯ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ | Наука и жизнь
Щитовидная железа расположена вблизи передней поверхности шеи, чуть ниже щитовидного хряща. По форме она напоминает бабочку.
‹
›
Щитовидная железа — одна из самых крупных желез внутренней секреции: у взрослого человека она весит 15-20 г и состоит из двух долей длиной 4 см и шириной 2-2,5 см, соединенных перешейком. Своим наименованием она обязана анатомической близости к хрящу гортани, который очертаниями напоминает щит. Иногда щитовидная железа может располагаться не за хрящом, а, например, в корне языка или за грудиной. У некоторых людей она отсутствует совсем. Если раньше младенцы, родившиеся без щитовидной железы, были обречены, то сейчас синтетические гормональные препараты полностью компенсируют отсутствие в крови естественных тиреоидных гормонов.
Назначение железы — вырабатывать тиреоидные гормоны: тироксин и трийодтиронин. Для нормального функционирования щитовидной железы совершенно необходим йод, поскольку он входит в состав гормонов: тироксин содержит четыре атома йода, а трийодтиронин — два. Организм не может синтезировать йод самостоятельно, мы получаем его исключительно с продуктами питания.
Что происходит, если йода в пище недостаточно? Чтобы захватить больше йода, щитовидная железа начинает разрастаться — увеличивается количество и объем тиреоидных клеток, — образуется зоб. Так организм компенсирует недостаток йода. Но если нехватка йода сохраняется достаточно долго, увеличение объема железы не нормализует потребление йода и появляются симптомы йододефицита.
Тиреоидные гормоны регулируют рост и развитие клеток, функции центральной и периферической нервных систем, мышечной, репродуктивной, костной, сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем организма. И самое главное — они могут управлять процессами синтеза белков. Другой, очень важный эффект действия тиреоидных гормонов — способность стимулировать клеточное и тканевое дыхание в митохондриях. Поэтому дефицит йода приводит к тяжелым последствиям: снижаются умственные способнос ти, появляются апатия и сонливость, нарушается обмен веществ.
За всю жизнь человек потребляет лишь 3-5 г йода. Йод как микроэлемент входит в состав многих природных органических соединений или присутствует в неорганических солях в виде йодид-аниона. 10-20% от общего количества поступившего в организм йода избирательно поглощает щитовидная железа, в которой обычно сконцентрировано 6000-8000 мкг. В крови же циркулирует 500-600 мкг йода. Ежедневно щитовидная железа расходует 75 мкг йода на нужды организма. Суточная потребность всего организма составляет 100-200 мкг йода в зависимости от возраста и состояния здоровья. Врачи-эндокринологи рекомендуют следующие нормы потребления йода:
детям от 2 до 6 лет — 90 мкг;
детям от 7 до 12 лет — 120 мкг;
взрослым от 12 лет и старше — 150 мкг;
беременным и кормящим женщинам — 200 мкг.
Таким образом, самое большое количество йода требуется беременным женщинам. Это неудивительно: для развития плода необходимы тиреоидные гормоны. Щитовидная железа плода начинает работать с 12-й недели беременности, поэтому первые три месяца эмбрион развивается исключительно за счет тиреоидных гормонов матери. Если их недостаточно, страдает весь организм будущего ребенка, и прежде всего его мозг. Кроме того, дефицит йода опасен и для матери, поскольку потребление йода организмом во время беременности возрастает. А значит, недостаток его в пище беременной женщины может привести к быстрому развитию зоба.
Почти все население Российской Федерации, за исключением жителей морских побережий,
проживает в районах с легким, умеренным и тяжелым природным дефицитом йода.
Но это — не единственная причина развития заболеваний щитовидной железы. В овощах,
принадлежащих к семейству крестоцветных, содержатся органические соединения
с SCN-группой: тиоцианаты и изотиоцианаты. К этому семейству относятся белокочанная,
брюссельская и цветная капуста, брокколи, репа, хрен, кресс-салат. Доказано,
что тиоцианаты и изотиоцианаты — вещества, способствующие развитию зоба, — зобогены. Другую группу пищевых зобогенов составляют продукты, содержащие вещества — предшественники тиоцианатов. К ним относятся маниока, кукуруза, сладкий картофель, бобы, маис. Зобогенными свойствами обладают уголь, сланцы, бытовые и промышленные отходы, химические удобрения и пестициды. Тиоцианаты содержатся и в табаке. Все эти продукты нарушают процессы синтеза тиреоидных гормонов, усугубляя природный йодный дефицит.
Восполнить недостаток йода можно разными способами. Наиболее эффективный и экономичный метод — йодирование поваренной соли и хлеба. Этот метод профилактики называется «немым»: человек зачастую не знает, что употребляет в пищу продукт питания, обогащенный йодом. В настоящее время в России принят новый стандарт, который предполагает внесение в поваренную соль 40±15 мг йода на килограмм. Применение йодированной поваренной соли во многих случаях способно ликвидировать йодный дефицит. Однако в определенные периоды жизни (детский и подростковый, беременность, кормление грудью) организм нуждается в регулярном дополнительном приеме физиологических доз йода. В таких случаях назначают препараты, содержащие физиологическую дозу калия йодида, например Йодомарин, одна таблетка которого содержит дневную дозу йода.
Можно ли нормализовать уровень йода иным способом? Безусловно, если ежедневно употреблять в пищу устриц, трепангов, кальмаров, морскую капусту и морские гребешки, как делают японцы. Они потребляют до 1500 мкг йода в день и не болеют зобом. В наших же условиях наиболее целесообразно регулярно использовать йодированную соль, как это делают австрийцы, швейцарцы, французы, проживающие в условиях тяжелого природного йодного дефицита, и принимать Йодомарин.
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru)
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru)
Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты
Новые продукты, добавленные в список:
ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.
Продукты животного происхождения: начиная с этапа Атаки
— обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем
— обезжиренный плавленый сыр
-обезжиренный творог
Куриные яйца
Продукты растительного происхождения: начиная с этапа Чередования
артишок
— баклажан
— брокколи
— брюссельская капуста
— грибы
— дайкон
— зеленая фасоль
— кабачок
— капуста
— кольраби
— лук
— лук-порей
— морковь
— огурец
— полевой салат
— помидоры
— ревень
— репа
— редис
— салат
— латук
— свекла
— сельдерей
— сердцевина пальмы
— соя
— спаржа
— тыква
— цветная капуста
— фенхель
— шпинат
— эндивий
Facebook
Twitter
Вконтакте
Pinterest
Диета Дюкана 1 этап Атака разрешенные продукты и блюда для фазы
≡ 1 октября 2015 · Рубрика: Разное
Рецепты блюд по Дюкану
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд. Большая часть из них универсальна и пригодна практически для всех фаз диеты Дюкана.
Рецепт №1: окрошка
Ингредиенты:
обезжиренный кефир без вкусовых добавок или айран;
филе курицы или индейки;
перепелиные яйца;
зелень по вкусу;
авокадо;
соль;
перец.
Приготовление:
Отварите мясо. Отварите яйца и очистите их. Нарежьте небольшими кубиками яйца, мясо и авокадо. Вымойте и измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты и залейте. Посолите и поперчите. Залейте кефиром или айраном.
В итоге вы получите вкусное довольно сытное блюдо, которое идеально не только для жаркого лета, но и для “атаки”.
Рецепт №2: суп из морепродуктов
Ингредиенты:
филе любой нежирной рыбы;
пол луковицы;
горсть очищенных креветок;
соль;
лавровый лист;
свежая зелень по вкусу;
душистый перец горошком.
Приготовление:
Положите в кастрюлю рыбу, целую половинку луковицы и специи. Залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около десяти минут. Выключите огонь, достаньте рыбу и процедите бульон. Отделите рыбу от костей и разберите на волокна. Соедините рыбу, бульон, креветки и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень и проварите 1-2 минуты.
Этот суп идеален для фазы атаки. Однако, добавив стручковую фасоль и сладкий перец, вы можете смело вводить его в другие фазы.
Рецепт №3: запеканка из творога
Ингредиенты:
пачка обезжиренного творога;
белок 4 яиц;
2 желтка;
три четверти обезжиренного кефира без вкусовых добавок;
полстакана отрубей из овса;
сахарозаменитель по вкусу;
ванилин.
Приготовление:
Смешайте все ингридиенты и взбейте миксером до получения однородной массы. Выложите всё в форму, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут.
Если вы решите использовать это блюдо на атаке, то замените желтки дополнительными белками.
Рецепт №4: салат из стручковой фасоли с рыбой
Ингредиенты:
горсть стручковой фасоли;
болгарский перец желтого цвета;
2-3 некрупных помидора;
листья салата или пекинская капуста;
сардины, консервированные в собственном соку, без масла;
2-3 перепелиных яйца;
обезжиренный кефир без вкусовых добавок;
столовая ложка бальзамического уксуса.
Приготовление:
Отварите яйца, очистите их и нарежьте дольками. Отварите фасоль в подсоленной воде около 5-6 минут. Порвите листья салата или пекинской капусты и произвольно нарежьте овощи. Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой, удалив кости. Смешайте кефир с бальзамическим уксусом, можете посолить и добавить немного свежей зелени по вкусу. Соедините все ингредиенты в емкости для салата и перемешайте.
Рецепт можно использовать во всех фазах диеты. Подавать его лучше охлажденным.
Рецепт №5: классический рататуй
Ингредиенты:
репчатая луковица;
средний баклажан;
некрупный кабачок;
крупный болгарский перец;
2-3 средних помидора;
чеснок;
прованские травы;
оливковое масло;
лимонный сок;
соль;
молотый красный перец.
Приготовление:
Вымойте овощи. Нарежьте лук полукольцами, баклажан, кабачок и перец — кубиками. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте дольками. Спассируйте лук с использованием столовой ложки оливкового масла. Выложите в сотейник остальные овощи и тушить на слабом огне 10-15 минут. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в овощи продавленный чеснок, специи, травы и соль, тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут. Выключите огонь и сбрызните блюдо лимонным соком.
Это блюдо особенно хорошо подходит для ”чередования” и “закрепления”. Можно готовить в пароварке. Для этого нужно заложить все овощи и поставить таймер на 30 минут.
Диета Дюкана имеет множество плюсов и минусов, как и любая другая система питания, базирующаяся на протеине. Если придерживаться оригинальных инструкций от создателя и не выдерживать Атаку более 3-5 дней, вы сведете возможный вред для организма к минимуму
И не забывайте прислушиваться к своему организму: плохое самочувствие — это неоспоримый сигнал прервать диету!
Автор
Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Четвертый этап Стабилизация веса
Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.
Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.
Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи. Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки. Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день. Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет. Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю. Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада. Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт. Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день. Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.
ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть
Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ
Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.
ЧТО ПИТЬ
Употребление большого количества пищи является очень важной частью диеты Дукан, особенно в белковые дни. Предлагаемые 2-3 литра жидкости в день могут показаться сложной задачей, когда вы начнете диету, однако вы быстро поймете, что она не только управляема, но может помочь вам насладиться едой и избежать тяги
Первое, что мы должны убрать с дороги, это то, что жидкости – это не просто вода. Вам рекомендуется пить с каждым приемом пищи любое из следующего:
Вода – бутилированная, газированная или водопроводная
Чай – без сахара, но вы можете использовать подсластители или обезжиренное молоко; травяной чай тоже разрешен
Кофе – без сахара, но вы можете использовать подсластители или обезжиренное молоко
Диетические газированные напитки – диета пепси, кокс-ноль или любой другой напиток без сахара
Кроме того, в обязательном порядке надо выпивать не менее полутора литров воды ежедневно и съедать 1.5 столовые ложки отрубей.
Поскольку очевидно, что из перечисленных продуктов удастся приготовить не так много блюд, более мягкий вариант диеты Дюкана фазы Атака дает возможность вносить в меню чуть-чуть овощей, по крайней мере, лука и зелени, чтобы можно было сварить хоть какой-нибудь суп.
Ежедневное меню на неделю первой фазы
Таблица меню на каждый день фазы Атака имеет вот такой вид. Безусловно, возможны варианты, но в рамках приведенного образца.
Понедельник
Вторник
Завтрак: омлет с чесноком и отруби.
Обед: нежирный куриный бульон с добавлением специй; куриная грудка, запечённая со специями.
Полдник: один стаканчик обезжиренного йогурта.
Ужин:: кусок запеченной красной рыбы.
Завтрак: кусок отварной рыбы и отруби.
Обед: бифштекс из индюшки с яйцом.
Полдник: крабовые палочки.
Ужин: жареная курица с перцем чили и имбирем.
Среда
Четверг
Завтрак: обезжиренный йогурт, отруби.
Обед: рыбный суп (без картофеля) с куском рыбы.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: жареные куриные ножки в специях (без кожи).
Завтрак: яйца всмятку, отруби.
Обед: мясной нежирный бульон с мясными фрикадельками.
Полдник: острые куриные крылышки (без кожи).
Ужин: кусок запеченной рыбы.
Пятница
Суббота
Завтрак: яичница-глазунья, отруби.
Обед: куриная грудка, тушеная в соусе на обезжиренном йогурте.
Полдник: стакан обезжиренного молока.
Ужин: кусок жареной говядины в специях.
Завтрак: кусок отварной рыбы.
Обед: нежирный куриный бульон и кусок отварной курицы.
Полдник: порция креветок.
Ужин: свиная отбивная в яйце.
Воскресенье
Завтрак: нежирный йогурт с отрубями.
Обед: телячьи отбивные в яйце.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: куриная грудка под сырной корочкой (сыр нежирный).
*Ежедневно разрешены разнообразные горячие напитки, например, чай или кофе.
** Вся пища должна быть приготовлена без жира. Даже там, где указано «жареное», жарить надо на гриле без добавления масла.
Особенности питания и принципы
Основной особенностью питания является таблица, в которой приводятся данные о том, что и как нужно делать на каждом из этапов.
Итак, если пройтись по каждому из пунктов таблицы, то вот особенности каждого из этапов диеты:
первый пункт – это список разрешенных продуктов. На первом этапе их 72, на втором этапе к этому списку добавляется еще 28 продуктов. На следующем этапе добавляются практически все продукты из обычного рациона, а на последнем ограничений по питанию нет, главное, придерживаться здорового питания;
во втором пункте приводятся данные о том, как примерно должна происходить потеря веса. При этом потеря веса происходит только на первых двух этапах. Так, например, на этапе атаки максимально можно потерять до 4 кг, а на втором этапе каждую неделю будет уходить еще по 1 килограмму;
следующий пункт – это продолжительность каждого из этапов. Атака может длиться до 7 дней, чередование по продолжительности зависит от того, сколько еще килограммов осталось потерять. В среднем это 1 неделя на каждый лишний килограмм. Третий этап также зависит от потерянных килограммов, при этом теперь удержание каждого потерянного килограмма будет требовать 10 дней;
обязательным элементом диеты являются отруби, и в этом пункте описывается, сколько отрубей нужно есть каждый день на разных этапах. Количество их потребления варьируется от 1,5 до 3 столовых ложек в день;
наконец, данные о необходимой физической активности. За 4 этапа ее постепенно нужно нарастить с 20 минут до 30 ко второму этапу, затем можно сокращать до 20 минут (минус 5 минут на каждом этапе).
Выполняя условия диеты, необходимо руководствоваться основными принципами, которые сформулировал диетолог при разработке своей программы похудения:
простого снижения количества калорий недостаточно, чтобы побороть ожирение. Если просто снижать дневное количество калорий и похудеть, то при возвращении к обычному режиму питания исчезнувший вес вернется вновь;
ограничение в продуктах или в их количестве неэффективно. Эта проблема находится больше в области психологии, ведь чем больше человек себя сдерживает, темы выше вероятность того, что он сорвется;
во время диеты лучше не держать на кухне те продукты, которые не входят в разрешенный список. Так можно избежать соблазна нарушения диеты. Конечно, этому принципу сложно следовать, если нужно готовить обычную еду для своей семьи, а себя при этом ограничивать. Но ограничение рациона разрешенными продуктами – это строгое правило для тех, кто хочет добиться успеха;
отруби – ключевой элемент диеты. По мнению Дюкана, отруби позволяют создавать чувство сытости. Одновременно с этим они чистят кишечник, снижают уровень поглощения сахара, и все это позволяет снизить общее количество калорий в еде;
необходимо поддерживать физическую активность. Необходимый уровень – это ежедневные занятия в течение 20 минут – пешие прогулки, легкая зарядка. Такой нагрузки будет достаточно, чтобы поддерживать организм в тонусе.
Второй этап диеты Дюкана Чередование Круиз
Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.
На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.
В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.
Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.
Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.
Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.
Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:
соевые сливки – 2 ст.ложки сливки 3-4 % – 1 ч.ложка растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов нежирный сыр (10%) – 20 гр сухое вино – 80 г
Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.
В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.
Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!
Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.
Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.
Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.
Суть и принципы диеты
Начнём с истории возникновения. Диета названа в честь ее разработчика, французского врача-диетолога Пьера Дюкана. Этому почтенному человеку уже перевалило за 70, но он отлично выглядит и ведет активный образ жизни. Диетолог утверждает, что в этом заслуга созданной им системы питания.
Среди его последователей мировые звезды и селебрити, например, Дженифер Лопес и Кэйт Мидлтон. Особую известность Дюкану принесла вышедшая в начале нулевых книга “Я не умею худеть”. Тогда еще никому не известный диетолог впервые предложил миру белковую диету как метод лечения ожирения. Книга мгновенно стала бестселлером и была переведена на множество языков.
Чтобы добиться действительно потрясающих результатов, доктор Пьер Дюкан разработал ряд принципов, которые и легли в основу диеты:
Подсчет калорий и жесткие, бессистемные ограничения в пище не способны справиться с ожирением. Питание должно строиться таким образом, чтобы организм не получал веществ, из которых он создаёт жировую прослойку, а именно — быстрых углеводов и жиров.
Никаких ограничений в том, сколько раз в день нужно есть или во сколько. Организм должен получать пищу по требованию.
Разнообразие белкового меню, которое включает как мясные продукты, так и молочные.
Срыв недопустим! Однако допускается раньше сходить с одного этапа на другой.
Обязательно нужна пища с жесткими волокнами, чтобы кишечник стабильно работал. Без клетчатки или отрубей не обойтись.
Высокое содержание белков приводит к обезвоживанию. Пейте много воды в течение всего дня!
Физическая активность сохраняет здоровье и поддерживает метаболизм. Если нет возможности или сил посещать спортзал, для начал откажитесь от лифта и начните ходить пешком. Постепенно добавляйте приседания, упражнения на пресс и другие группы мышц.
Диета Дюкана, Атака разрешенные продукты
Отказаться придется от пищи, содержащей жиры, крахмал, углеводы. В первую очередь речь идет обо всех мучных изделиях, картофеле, бананах, крупах, сахаре.
На каждый день фазы атака разрешено использовать 72 продукта, в числе которых присутствуют: постное мясо, субпродукты, птица (с обязательным удалением шкуры), рыба, морепродукты (за исключением морской капусты), грибы, молочные продукты с минимальным содержанием жиров, соевые продукты, яйца.
Чтобы мясо и рыба не казались пресными, разрешено в небольших количествах добавлять при готовке соевый соус, лимонный сок, винный, яблочный и столовый уксус, горчицу, пряности, чеснок, лук, соленые огурцы.
Столь богатый перечень позволяет худеть с комфортом и без приступов голода на диете Дюкана. Меню фазы атака можно разнообразить, благодаря различным кулинарным хитростям. Проявив фантазию и изобретательность питаться можно не только вкусно, но и нескучно.
Этапы диеты Дюкана
Далее мы распишем для вас особенности питания на каждой фазе, дадим меню на неделю и покажем примеры рецептов белковых блюд. Всего этапов будет 4: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».
Кол-во килограмма, которые хотите сбросить
1. Атака
2. Чередование
3. Закрепление
5 кг
2 дня
15 дней
50 дней
10 кг
3 дня
50 дней
100 дней
15 кг
4 дня
85 дней
150 дней
20 кг
5 дней
120 дней
200 дней
25 кг
7 дней
155 дней
250 дней
30 кг
7 дней
160 дней
300 дней
35 кг
9 дней
190 дней
400 дней
40 кг
10 дней
330 дней
500 дней
class=»fa tie-shortcode-boxicon»> *Итоговые результаты будут зависеть от особенностей организма и соблюдения всех требований.
Первая фаза — Атака
Этот этап достаточно сложный, хоть и самый кратковременный. Сложность в том, что резко нужно отказаться от всех продуктов, кроме белковых. Насыщение от таких продуктов слабое, поэтому присутствует постоянное чувство голода. Из разрешённых продуктов – все виды нежирного мяса, яйца, обезжиренные кисломолочные продукты, даже сыр Тофу.
1 этап – Атака. Этот этап самый короткий, но миссия его очень важная – это быстрый сброс килограммов (или граммов – у кого как).
Диета Дюкана во время атаки предполагает наличие в вашем рационе продуктов, отличительной особенностью которых является большое количество белка. Вы должны употреблять только эти продукты.
Это позволяет произвести мощный удар по лишнему весу, вы совершаете атаку, вы нападаете на свою проблему и, если не истребляете, то хотя бы наносите ей непоправимый ущерб. То есть вы теряете лишние килограммы.
2 этап – Круиз. У этого этапа немного другая цель, он должен привести ваше тело не просто в норму, а к истинному весу.
Что это значит? Это значит, что, если вашему телу нужно было похудеть на 20 кг, а на первой фазе вы лишились только 2-ух, то на Круизе вам предстоит расставание еще с 18-тью. Фаза Круиз не имеет четких временных границ и поэтому может длиться до 2-3 месяцев, все будет зависеть от вашей комплекции и количества лишних кило.
Кстати, Круиз еще называют Чередованием. И это вполне обосновано.
В этот период вы чередуете чисто «белковые» дни с днями «белково-овощными». Вы совершаете круиз – от одного дня к другому, от одного вида продуктов к другому.
3 этап – Консолидация. Этот этап приводит «примирение» вашего тела с его новым весом.
Каким образом? За счет слияния вашего обычного питания и питания в предшествующие периоды (этапы) диеты. Продолжительность данного этапа также индивидуальна.
Таким образом, если вы похудели во время Атаки на 5 кг, вам придется «застрять» на этапе Консолидации – на 50 дней.
4 этап – Стабилизация. Здесь происходят процессы стабилизации системы в целом. Вы приводите свой вес к константе, то есть делаете так, чтобы лишний вес больше не вернулся в ваше тело. Этот этап занимает не так уж много времени, но является чуть ли не самым главным в системе похудания.
Основная идея диеты
Диета Дюкана относится к разновидности белковых диет. В ее основе лежит список из более чем 100 разрешенных продуктов. Кроме того, Дюкан разделил весь процесс похудения на 4 этапа, каждый из которых направлен на формирование правильных привычек пищевого поведения и должен закрепить такое поведение до конца жизни человека.
При этом Дюкан гарантирует, что полное соблюдение его рекомендаций позволит закрепить полученный результат навсегда.
Предполагается, что человек, придерживаясь диеты на каждом этапе, не будет чувствовать, что это ограничения в еде, которые носят временный характер. И тогда у него будет меньше стимулов, чтобы сорваться.
Идеальная цель, которую сформулировал Дюкан для своей диеты, звучит так: процесс похудения должен происходить быстро и естественно, а результат должен стабилизироваться на длительный срок.
Четыре этапа, составляющие диету, называются так: атака, чередование, закрепление, стабилизация:
1. Первый этап самый короткий, в этот период фактически происходит атака лишнего веса, когда человек ограничивает свой рацион только продуктами из разрешенного списка.
Предполагается, что на этом этапе организм должен расходовать свои внутренние запасы, истощая жировые отложения. При этом, несмотря на стремительную потерю веса, мышечная ткань будет сохранена.
2. Второй этап также направлен на снижение веса. На этом этапе задается темп для дальнейшего снижения веса. Рацион немного расширяется, а основной принцип этого этапа – чередование дней, в которые определено употребление того или иного перечня продуктов.
3. К третьему этапу предполагается, что нужный вес уже достигнут, и в это время нужно закрепить результат. Это самый опасный период, ведь организм потерял значительную часть своего веса, поэтому он начинает возвращать его. Чаще всего срывы происходят именно в этот период.
Такое возвращение веса происходит потому, что человек возвращается к прежним привычкам питания сразу.
Отличием диеты Дюкана является то, что рацион начинается расширяться за счет обычных продуктов питания, но это расширение носит строго подконтрольный характер.
Кроме того, в течение недели обязательно устраивается разгрузочный день.
4. И последний этап также направлен на закрепление результата. Для этого необходимо придерживаться трех простых правил, но соблюдать их рекомендуется до конца жизни. Правила такие: есть каждый день по 3 столовых ложки овсяных отрубей, не пользоваться лифтом, каждую неделю устраивать разгрузочный день.
По мнению Дюкана, именно два последних этапа позволяют людям сохранить достигнутый результат.
Важным моментом в любой диете является оценка окончательного веса, к которому нужно стремиться. Чтобы точно знать продолжительность каждого этапа, нужно точно знать конечный вес, и для этого можно воспользоваться калькулятором, чтобы рассчитать вес по Дюкану.
Лучше всего для этого воспользоваться одним из интернет-ресурсов, чтобы автоматически рассчитались все данные.
Для начала подсчетов нужно будет указать возраст, пол, вес и рост, а также указать тип ежедневной активности. Калькулятор автоматически рассчитает индекс массы тела, идеальный показатель для веса и количество килограммов, которые нужно сбросить. Также в калькуляторе сразу можно получить данные об оптимальной продолжительности каждого из этапов.
Основные правила фазы Атаки
На протяжении периода Атаки худеющему необходимо съедать ежедневно 1,5 ст. л. овсяных отрубей. При достаточно редко встречающейся непереносимости этого продукта его заменяют 1,5 ст. л. гречки. Для предотвращения обезвоживания норма воды в сутки должна составлять около 2 л. Блюда из разрешенных продуктов можно кушать в неограниченном количестве и в любое время. Таким образом, меню Атаки по Дюкану позволит забыть о чувстве голода. Также должна присутствовать физическая активность. Для начала достаточно короткой разминки и 20 минутной прогулки быстрым шагом.
Запрещенные продукты
В меню Атаки диеты Пьера Дюкана запрещено кушать каши, мучные продукты, масло растительное, овощи, фрукты, сахар, шоколад, орехи, майонез.
Разрешенные продукты. Что можно есть?
Теперь рассмотрим, что можно есть в Атаке диеты Дюкана.1.2.3.4.5.6.
В качестве вкусовых добавок можно использовать в небольших количествах пряности, травы, уксус, горчицу, томатную пасту и т.д. Разрешены также кофе, чай, травяные чаи без добавления сахара. Как заправку для салатов можно использовать парафиновое масло, поскольку оно полностью не усваивается организмом и оказывает мягкое слабительное действие.
Меню на неделю в фазе Атаки
При составлении меню на неделю для фазы Атаки диеты Дюкана важно использовать только разрешенные продукты из списка. Никаких отклонений и нарушений быть не должно
Приемов пищи может быть сколько угодно, но белковые продукты сытные и обычно достаточно 4 приема пищи в день.
Примерное меню первого этапа диеты Дюкана:1. Завтрак. Хлеб из отрубей, йогурт, кофе.2. Обед. Шашлычки куриные.3. Полдник. Кефир, творог.4. Ужин. Запеченная рыба или мясо с травами, чай.
В качестве перекусов подойдет обезжиренное молоко, чай, кофе, диетическая кола. Меню на каждый день для этапа Атаки диеты Дюкана может отличаться от вышеописанного, но обязательно должно строго соответствовать всем рекомендациям.
Популярные рецепты по Дюкану на Атаке — блюда
Самый популярный рецепт блюд по Дюкану в Атаке – особый хлеб. Готовится он быстро и несложно. Нам понадобится:
яйца — 2 шт.;
йогурт или мягкий творог обезжиренные — 2 ст. л.;
овсяные отруби — 120 г.;
сода — 0,5 ч. л.
Все ингредиенты перемешиваются, формируется буханка и выпекается в духовке, хлебопечке, микроволновке.
Еще один замечательный рецепт — пастрома из куриной или индюшиной грудки, чтобы приготовить ее понадобятся продукты:
филе птицы — 800 г.;
чеснок — 6-8 зубчиков;
солевой раствор из расчета 1 ст. л. на 1 стакан воды;
пряности для маринада: паприка, красный перец, смесь перцев и пр.;
масло оливковое — 1 ст. л.
Промытое и очищенное филе заливается рассолом и оставляется в холодильнике на ночь. Отдельно готовится маринад. Вынутое из солевого раствора филе прослушивается, смазывается маринадом, выкладывается на противень и отправляется в духовку для запекания на 20-30 минут при температуре 250 С.
Атака самый короткий, но и самый трудный этап Дюкана. Рацион очень ограничен, ведь можно только белок, а организм получает шок в виде резкого изменения питания. К сожалению, до сих пор есть много противоречий и неточностей в трактовке правил Атаки.
Кто-то категорично заявляет, что на Атаке ничего нельзя, кроме мяса, рыбы, птицы, яиц и обезжиренного творога. Другие позволяют себе слишком много, выпекая замысловатые пироги из отрубей, допов и овощей. В это время, Пьер Дюкан гастролирует по странам, где в своих приватных лекциях то разрешает гречку на Атаке, вместо отрубей, то резко дает добро на болгарский перец и соленые помидоры.
Для начала ознакомьтесь со списком продуктов, которые можно на Атаке и списком ДОПов, которые допускаются на этом этапе. А теперь поговорим подробнее.
Специи и соль на диете Дюкана Атака.
Атака позволяет любые приправы без ограничений с условием, что они «чистые». То есть без сахара и соли.
Это все виды молотого перца, анис, шафран, корица, кардамон, гвоздика, тмин, куркума, свежие или сушеный имбирь, мускатный орех, стручок ванили, порошок ванилина — что угодно.
Любые травы — свежие и сушеные — базилик, зеленый лук, кинза, эстрагон, мелисса, мята, петрушка, кервель, розмарин, шалфей. Хотя ранее Дюкан говорил об ограничении свежих трав до нескольких столовых ложек в день в рубленном виде. Тем не менее, на данный момент их можно есть без ограничений.
Соль на диете дюкана — продукт противоречивый. С одной стороны можно без ограничений есть соленую рыбу, вроде селедки, огурцы и так далее. С другой — многие отмечают, что соль замедляет процесс похудения за счет задержки жидкости. Какой смысл мучить организм ограничениями и держать «воду» за счет неконтролируемого поедания рыбки? Никакого. Поэтому если чувствуете, что отекаете, лучше потребление соли умерить.
Соленья и овощи на Атаке.
В первой книге Дюкан разрешал на атаке только 2 овоща — свежую луковицу и 2 маленьких маринованных корнишона.
Теперь же можно любые виды лука, вроде шалота и порея, чеснока, перца халапеньо и чили, пара редисок и болгарский перец.
Можно и маринованные огурчики, и каперсы, и соленые помидоры. Внимание: оливки нельзя!
! Количество овощей в рубленном виде не должно превышать 3 столовые ложки. То есть если есть соленые помидоры, то ни лука, ни огрурчиков, ни редиса уже нельзя !
Майонез, кетчуп, горчица.
Вареное мясо жевать скучно, особенно если Атака запланировала длительная. Хочется макать в соусы и заправлять разные салаты ими же. Тут проблем нет:
Майонез можно только дюкановский — дю майонез.
Горчицу можно в любых количествах, если в составе нет сахара. Маленький секрет: дижонская горчица намного лучше, нежели американская по составу.
Кетчуп можно в количестве 2-х столовых ложек, но опять же ни один из магазинных вариантов, кроме томатной пасты, не подходит. Приходится делать кетчуп самостоятельно. Тут есть отличный рецепт кетчупа по дюкану.
Соевый соус на дюкане может стать настоящим спасением, но в нем может быть и сахар и очень много соли. Так что внимательно читайте этикетки.
Винный и яблочный уксус можно использовать, а вот с бальзамическим на дюкане осторожнее. Всему виной опять же сахар, он может там быть. Подлинным бальзамический уксус изготавливается только из винограда и выдерживается 12 лет в бочках. Поэтому его стоимость может начинаться от 40 евро за бутылку 100 мл.Остальные варианты могут быть слишком сильно подслащеными.
Чиа, кунжут, лен и прочие семена.
Гречку Дюкан разрешил тем, кто не переносит овсяные отруби по состоянию здоровья. Те же 1, 5 ложки в сухом виде, можно варить, можно запаривать. Есть ее лучше утром. Но дорожка это скользкая, потому что гречка — это чистые углеводы и прогресс в диете может сильно застопорится. Не рискуйте.
Кунжут и чиа на первом этапе по-прежнему под запретом.
А вот с семенами льна не все так однозначно. Дюкан упоминал, что можно добавлять столовую ложку молотых или цельных семян уже на стадии атаки. В хлебе они чудо как хороши, придают ореховый вкус, а пользы в них море.
Во время диеты сохраняйте здравый смысл, не играйте в кошки мышки с самим собой и не пытайтесь интерпретировать правила. В конце концов, лучше потерпеть на ограничениях, чем сделать все с ошибками и не добиться нужного результата. Удачи вам!
Диета Дюкана Атака — особенности этапа, продукты и меню на неделю
Всем, кто желает сбросить лишний вес, известна диета Дюкана, а Атака является ее неотъемлемой частью. Для того, чтобы успешно провести этот период, нужно четко знать список разрешенных продуктов и, конечно, запрещенных тоже. На вашем рационе первая фаза скажется очень заметно. Именно поэтому стоит изучить заранее, что же вам предстоит.
Основные принципы фазы Атаки
В первую очередь нужно понимать, что диета Пьера Дюкана дает огромную нагрузку на почки. Все потому, что она включает в себя значительную часть белков. Их переработка является достаточно сложным процессом для всех органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому первым и основным правилом Атаки диеты Дюкана является потребление достаточного количества воды ежедневно. Таким количеством можно назвать объем 2л. Это не позволит вашему организму страдать от запоров или расстройств в период похудения и защитит почки от излишней нагрузки.
Второй правило заключается в регулярном употреблении отрубей. Они помогают нормализовать работу кишечника, при этом могут стать отличным питательным завтраком. Именно отруби прекрасно подавляют чувство голода на длительный период времени, но вместе с этим дают отличный запас энергии. На данной стадии разрешено их кушать и в виде хлопьев, запивая водой. В таком случае они становятся перекусом в течение дня. В том или ином виде их нужно употреблять хотя бы раз в два дня, но можно и ежедневно.
Первый этап диеты Дюкана обязательно должен быть дополнен употреблением какого-либо витаминного комплекса. Любая диета может привести к недостатку тех или иных микроэлементов. Не является исключением и первый этап диеты Дюкана. Приобретать их лучше всего в аптеке, ведь не сертифицированные добавки могут нанести значительный вред здоровью.
И, наконец, любой процесс похудения обязательно включает в себя физическую активность. В нашем случае достаточно ежедневной, получасовой прогулки на свежем воздухе. Но необходимо именно проявлять активность: гулять, кататься на велосипеде или даже устроить небольшую пробежку, а не просто сидеть на лавочке у своего подъезда. К тому же, диета — это огромный стресс для всего организма. А вечерняя прогулка в хорошей компании или наедине с собой поможет улучшить настроение и немного расслабиться.
Как определить, сколько времени будет длиться период Атака
То, сколько вы будете находиться в этой фазе, зависит только от ваших целей. Если говорить точнее, то от количества килограмм, которые вы хотите сбросить. Для рассчета необходимых «потерь» следует воспользоваться индивидуальным калькулятором Дюкана. Но стоит учитывать, что на диете Дюкана фаза Атаки является самой стрессовой для всего организма, поэтому к выбору ее длительности нужно отнестись очень ответственно. Кому-то, чтобы увидеть первые результаты, достаточно 1-2 дней. А кто-то должен будет запастись силой воли на все 10 дней. Но вот превышать срок в 10 суток категорически нельзя. Необходимо будет переходить к следующей фазе независимо от того, каким быстрым вам кажется результат первых дней.
А видимый эффект, к слову сказать, в этот период будет максимально заметным. За первые 2-3 дня можно потерять до 7 кг. А за неделю могут уйти и все 20 кг. Главная цель Атаки – дать вам толчок и ощутимую мотивацию для дальнейших действий.
Разрешенные продукты
Главным положительным моментом диеты Пьера Дюкана является ее разнообразие. Автор знаменитой программы был противником монопитания и на основе своих убеждений разрабатывал всю систему. По диете Дюкана на Атаке разрешенные продукты вполне разнообразны:
любые виды морепродуктов;
нежирные сорта рыбы;
постное мясо и мясо птицы;
субпродукты;
овощи;
молочные, обезжиренные продукты.
Глядя на то, какие можно употреблять, становится понятно, что и разнообразие приготовленных из них блюд будет просто огромным.
При приготовлении блюд из всех этих ингредиентов лучше отдать предпочтение пароварке, грилю или духовому шкафу. Такой способ создания блюд позволит избежать появления лишних калорий и даст сохранить каждому продукту свои полезные качества.
Не допустить пресности блюд позволят такие разрешенные добавки, как тмин, куркума, чеснок, горчица, любая зелень или соевый соус. Если вы приверженец вегетарианства, то стоит обратить внимание на тофу и сейтан. Это источники растительных белков.
Существует и список продуктов, употреблять которые во время похудения по данной системе категорически запрещено. Вот они:
сладкие фрукты;
все сорта орехов;
соусы на основе майонеза;
шоколад;
картофель;
макароны;
оливки;
баранина;
любые виды бобовых;
сахар.
Запомнить этот перечень обязательно, ведь употребление хоть одного ингредиента из этого перечня может пагубно повлиять на результаты всего процесса похудения. Если насчет того или иного продукта вы сомневаетесь, то лучше избежать его появления в своем рационе и придерживаться того списка, который описывает все, что вам можно кушать.
Меню на неделю для Атаки
Завтрак по Дюкану на Атаке также важен, как и при обычном «бездиетном» питании. А чтобы начать диету Дюкана на 1 этапе Атака было проще, мы сформировали меню на первую неделю. Это поможет вам сделать запас необходимых продуктов и подробно ознакомиться с тем, что вас ожидает.
Понедельник: на завтрак омлет из двух яиц с кусочком нежирной ветчины и зеленый чай. На обед уха из вашего любимого сорта рыбы. Полдник – обезжиренный творог. Ужин будет состоять из телячьего стейка и кефира.
Вторник: отруби, запаренные в воде и зеленый чай. Обед состоит из курицы-гриль с ароматными травами. Полдник – запеканка из обезжиренного сорта творога с медом. На ужин отбивные из постного, говяжьего фарша и каркадэ.
Среда: завтрак – тушеные кабачки и кофе без сахара. В обед рыбные котлеты. Во время полдника можно скушать кусочек соевого сыра с зеленым чаем, а на ужин индейку в собственном соку и стакан молока.
Четверг: завтрак – вареная курица и чай. На обед легкий куриный бульон и чай с мытой. Полдник – творожные сырники и йогурт. На ужин приготовьте заранее напиток из шиповника, а вместе с ним блинчике из отрубей на кефире.
Пятница: первый прием пищи – лимонная запеканка с натуральным йогуртом. В обед – стейк из индейки и чай. Полдник – каша из отрубей. И, наконец, на ужин – котлеты из постной говядины с тушеными овощами.
Суббота: завтрак – 2 сваренных вкрутую яйца и ромашковый чай. В обед бульон из перепелов или индейки с перловкой. Полдник – натуральный творог. Ужин – каша из отрубей с обезжиренным молоком.
Воскресенье: на завтрак по Дюкану можно съесть немного плавленого сыра с гречневой кашей. В обед уха из нескольких сортов рыбы и травяной чай. Полдник может включать в себя кашу из отрубей на воде или молоке. А на ужин побалуйте себя морепродуктами с соевым соусом и лимоном.
Такое меню будет не очень затратным в финансовом плане. К тому же оно очень вариативно. Любой из пунктов вы можете заменить на блюдо, которое вам больше по душе. Конечно, если его ингредиенты будут входить в перечень разрешенных.
Важность отрубей в диете Дюкана
Наверняка вы заметили, что в недельном меню, которое мы подобрали для вас, очень часто фигурируют блюда из отрубей. Из системы питания Пьера Дюкана можно исключить практически любой продукт, но только не их. Доктор рекомендует употреблять этот ингредиент ежедневно. Все потому, что их пользу во время похудения очень сложно переоценить.
Чтобы насытиться во время завтрака, достаточно 1,5 столовые ложки. Все потому, что они разбухают в жидкости и увеличиваются в объеме более, чем в 20 раз. А высокая вязкость отрубей позволяет им после попадания в желудочно-кишечный тракт собрать все непереваренные остатки пищи и вывести их из организма. Очищение — это важный момент для любой диеты, приводящий к потере ненавистных калорий. Не стала исключением и Атака на Дюкане.
Посмотрите обзорное видео о диете Дюкана:
Итак, Атака является основополагающим, но в тоже время и сам опасным периодом всей диеты. Поэтому подходить к нему стоит очень ответственно. А лучше всего перед тем, как устраивать такой стресс для своего тела, обратиться к компетентному врачу, который подкорректирует эту систему питания, учитывая все особенности именно вашего организма. Ведь существует огромная разница между тем, что вы едите, что можно есть и чего кушать не стоит.
Но вы не всегда все знаете об особенностях собственного тела. После посещение диетолога вы не будете думать, что вам стоит в тот или иной прием пищи съедать, питаясь тем, что можно кушать по озвученному врачом перечню.
Рацион современного человека несбалансирован. Производители крайне озабочены ростом прибыли, тогда как состав и польза такой продукции вызывает сомнения. Как итог — более 60% населения страны страдает от кислотного дисбаланса. Щелочная диета — решение этой проблемы.
Кислотный дисбаланс приводит к набору несу, ощущению тяжести и усталости. Щелочь — хорошо нейтрализует кислоты и помогает выведению вредных веществ, и шлаков.
Принципы щелочной диеты
Эффективность щелочной диеты проявит себя при строгом соблюдении следующих правил и предписаний:
Удельная доля щелочных продуктов в рационе должна быть близка к 80%, а кислотных к 20%. Подробную таблицу окисляющих и выщелачивающих продуктов вы можете узнать из нашей статьи.
Среди кислотных продуктов стоит обратить внимание на дрожжевой хлеб, фасоль и другие бобы, чай, кофе, молочные продукты, яйца и рыбу. Допускается употреблять все из перечисленного, но, для соблюдения пропорций, ограничьте их потребление.
Среди щелочных продуктов мы будем использовать все виды овощей и фруктов, ягод, зелени, семян, рис и гречку. Основа нашего рациона повседневна и не вызывает дискомфорта.
Пейте больше жидкости (не менее 6 стаканов воды в день), зеленый чай. Парадоксально, но свежая вода помогает удалять излишки из организма.
Питайтесь дробно. Ешьте маленькими порциями по 5 или 6 раз в день.
Откажитесь от ароматизированной пищи: копченостей, пряностей и острых блюд.
Для усиления результата уменьшите употребление соли в 2 раза.
Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Температурная обработка снижает содержание микроэлементов.
Сахар — противник стройной фигуры. Откажитесь от сладкого чая, выпечки, а также сахаросодержащих вещей: кетчупов, соусов, лимонадов, магазинных соков.
Будьте осторожны с орехами, т. к. они калорийны. Всего 1 горсть может похоронить ваши труды.
Разрешенные продукты
Помимо главной цели, перечисленные ниже продукты богаты такими элементами, как: медь, натрий, железо и калий.
В число разрешенный продуктов входят следующие:
Чеснок
Морковь
Хрен
Сельдерей
Огурец
Авокадо
Лимон
Зелень
Брокколи
Запрещенные продукты
В число запрещенных продуктов мы включим самые сильные окислители. Нежелательный эффект вызывают сера, фосфор, йод и хлор, содержащиеся в нижеперечисленных продуктах:
Свинина и говядина
Кофе
Картофель
Алкоголь
Белая очищенная мука
Молоко, творог, сыр
Ягоды
Этапы диеты
Первое, что следует усвоить — не нужно никуда торопиться. Щелочная диета не относится к числу агрессивных и быстрых, поэтому организм получит достаточно времени для перестроений.
Щелочная диета подразделяется на 3 этапа, каждый из которых длится 1 неделю:
Первый этап. Главная цель — резкое похудение на 4–5 килограмм. Из организма стремительно выходят токсины и лишняя вода. В этот период появится небольшая усталость и недомогание, вызванные интоксикацией организма. Вернитесь к 10 принципам и перечитайте их. Соблюдайте их с самого первого дня.
Второй этап. К началу второго этапа желудочно-кишечный тракт полностью освободится от остатков старой пищи. Похудение замедлится до 1–2 килограммов за весь этап. Недомогание уйдет, появится легкость, ощущение чистоты организма.
Третий этап. В течение 3 недели необходимо закрепить результат и окончательно исправить pH-баланс организма. Ничего нового придумывать не стоит, установленный рацион уже должен войти в привычку.
В качестве резюме: не стоит пугаться недомогания в начале диеты. При любых оздоровительных процедурах организм начинает вести себя непривычно. Может появиться сонливость или, наоборот, бессонница. В теле просыпается энергия, желание творить, нервы приходят в норму, улучшается работоспособность. Все эти явления необычны для ослабшего организма.
В случае если недомогание слишком сильное или на коже появились высыпания — стоит немедленно прекратить практику диеты. Требуется выяснение причин аллергической реакции, а дальнейший рацион составлять только совместно с врачом-диетологом.
Обед: Щи на курином бульоне — 500 грамм с морковью.
Полдник: Апельсин — 1 штука.
Ужин: Капуста тушеная с грибами — 300 гр.
Четверг
Завтрак: Омлет с баклажанами — 300 г
Перекус: 1 небольшое яблоко.
Обед: Гречка с грибами и луком в кефире.
Полдник: Салат овощной с растительным маслом — 300 грамм.
Ужин: Рыба тушеная — 200 гр.
Пятница
Завтрак: 1 горячий бутерброд с сыром
Перекус: Банан
Обед: Макароны с мясом — 200 г
Полдник: Салат фруктовый
Ужин: Курица тушеная с кабачками — 200 грамм.
Суббота
Завтрак: Оладьи на кефире без сахара — 150 грамм.
Перекус: 1 бутерброд с икрой мойвы
Обед: Гречка с овощами — 150 гр. и 1 апельсин
Полдник: Йогурт — 1 стаканчик
Ужин: Грудка индейки, запеченная с овощным салатом.
Воскресенье
Завтрак: Азу с рисом — 300 гр.
Перекус: Салат фруктовый — 200 гр.
Обед: Борщ с грибами — 1 тарелка
Полдник: Вареники с творогом — 100 гр.
Ужин: Гречка с грибами и луком — 200 гр.
Меню на каждый день
Напомним, что меню должно состоять на 80% из ощелачивающих и на 20% из закисляющих продуктов.
В основу каждого приема пищи закладываются овощи: огурцы, салат, баклажаны, редиска, морковь, свекла и т. д. На гарнир подаётся рис или гречка. В 20% оставшегося рациона мы включим 1–2 кусочка дрожжевого хлеба, стакан чая. В качестве завтрака подойдут яйца.
Почерпните идеи блюд из таблицы разрешенных продуктов, благо их много и они не будут отличаться от повседневных. Главные различие — в пропорции ингредиентов.
Любое овощное блюдо не обойдется без растительного масла: оливкового, кунжутного и т. д. Антиоксиданты благотворно действуют на кожу, омолаживают организм изнутри. Омега-3 кислоты незаменимы в пище и обладают противовоспалительным эффектом.
Выпивайте много зеленого и травяного чая. В идеале, вместо них пить обычную воду, т. к. она поможет удалить из организма её излишки. Чай в этом не помощник, т. к. расценивается телом как пища.
Всё мясо является кислотной пищей, а самое дешевое из его видов: говядина и свинина — рекордсмены в этом деле, а потому запрещены. Курица, индейка и нежирная рыба допустимы, но с учетом пропорции в 20%.
Плюсы и минусы
Преимущества диеты следующие:
Меню диеты очень доступно и мало отличается от обычного.
Организм приходит в порядок естественным путём.
Не нужно голодать.
Ощущение легкости в теле приходит уже на 2 этапе (через 1 неделю).
Нормализуется память, проходят нервы, усиляется концентрация.
Недостатки следующие:
Похудение довольно медленное, за полные три недели вы потеряете не больше 10 кг.
Чтобы пережить 1 этап нужна хорошая выдержка, чтобы перетерпеть недомогание и возникающую капризность.
Из рациона практически уходит мясо, придется привыкать к овощам и фруктам.
Противопоказания
Несмотря на естественность рациона стоит отметить, что щелочная диета подойдет не всем. В первую очередь это продиктовано недопустимостью бесконтрольного изменения баланса макро- и микроэлементов в организме. К противопоказаниям относятся:
беременность и кормление;
почечная недостаточность;
болезни печени;
анорексия и другие психические заболевания.
Причины нарушения кислотно-щелочного баланса
Главным врагом человека в условиях магазинной пищи становится ацидоз — нарушение кислотно-щелочного баланса. Он охарактеризован в первую очередь превышенным содержанием ионов водорода в теле.
На этот процесс влияют основные факторы:
неправильный питьевой режим. Чем меньше жидкости вы пьете — тем ниже pH крови.
неправильный рацион. Потребление полуфабрикатов, искусственных продуктов, газировки и кондитерской выпечки пагубно влияет на баланс.
большое количество лекарств. Лекарственные средства активно влияют на баланс микроэлементов, что может приводить к ацидозу.
Как определить закисленность организма
Существует четкий ряд признаков, по которым вы можете судить о состоянии своего баланса:
активно растущий целлюлит;
сухость кожи;
неправильная работа ЖКТ;
слабость волос;
боль в суставах;
проблемы с зубами;
сниженный иммунитет.
Также можно провести pH-тест слюны с помощью лакмусовой бумаги, которую можно купить в аптеках.
pH ниже 7,0 свидетельствует о кислотной среде в организме, что грозит соответствующими проблемами. В идеале показатель pH находится в пределах 7,5 – 7,0 единиц, что свидетельствует о нейтральной среде.
Нормальный pH мочи человека располагается в рамках 6,3–6,8 единиц pH мочи ниже 5,5 повод срочного обращение к врачу.
Что происходит при повышенной кислотности
Нарушение баланса мешает правильному течению биохимических процессов в теле. Наш организм — подобен сложным часам, где любые внешние силы заставляют их безвозвратно спешить или отставать. Начинается бесконтрольное размножение патогенное культуры, выделение свободных агентов крови, снижаются защитные силы.
Самые частые заболевания при этом: остеопороз, артроз, ожирение, сердечно-сосудистые, а также различные онкологии.
Щелочная вода — вымысел!
В норме, наш организм выделяет пищеварительную кислоту непосредственно в процессе еды, либо незадолго до него (по биологическим часам). Если человек потребляет в процессе еды мало жидкости — её концентрация достигает больших значений. Нейтрализация щелочной водой благотворно влияет на пищеварительный тракт. Стоит отметить, что наше тело на 75% состоит из воды, а кровь и вовсе на 95%. Пить воду для нас так же естественно, как и дышать.
Нарушение питьевого режима — повальная практика, связанная с плохими условиями жизни, напряженным графиком, низкой культурой приёма пищи. В идеале следует выпивать в день не менее 6 стаканов чистой кипяченой воды. Таким образом, вы нормализуете баланс веществ в теле, а также обеспечите круговорот воды в теле на должном уровне скорости.
Доморощенные диетологи рекомендуют изготавливать щелочную воду путем добавления в стакан чистой воды 5–6 капель хлорида натрия, свободно продающегося в аптеках. Этого делать категорически нельзя, т. к. ацидоз является противопоказанием к введению хлорида натрия в организм.
Всегда проверяйте какие-либо доводы, прежде слепо верить недипломированным диетологам!
Система В. В. Караваева
Виталий Васильевич Караваев предложение единый подход к лечению болезней. Он заключается в высокой опасности закисления организма, тогда как щелочная среда полезна для нас. Недаром кислотный ресурс крови ниже щелочного в 20 раз — это должно что-то значит. Виталий Васильевич предложил исчерпывающий список полезных щелочных продуктов, которые должны быть на столе каждого желающего стать стройным и здоровым человеком.
Все просто: чем выше показатель условных щелочных единиц — тем полезнее продукт!
Диета при заболеваниях
Различные заболевания требуют внесения изменений в установленный диетический рацион.
Псориаз
Псориаз — это неинфекционное заболевание кожи, заключающееся в образовании стойких бляшек и вышелушивания верхних слоев эпидермиса. Это заболевание требует подбора специального рациона:
Пропорции продуктов принимает новый вид: 33% овощей, 33% белковых продуктов (орехи, курица и т. д.), 33% злаковые продукты из пшеницы и т. д.
Исключаются все сильные аллергены: цитрусы, перец, помидоры и т. д.
Количества потребляемых растительных масел следует увеличить и добавить в рацион отруби, богатые клетчаткой и витаминами A и D.
Периодически нужно прибегать к лечебному влажному голоданию. Мы не рекомендуем голодать дольше 2 суток. Не забывает пить достаточное количество воды (6 стаканов и более).
Рак
В последнее время ходит много баек о способности диеты избавить от рака. Конечно же, это не так. Онкология не такое простое заболевание, чтобы с ним можно было справиться кушая больше травки.
Тем не менее научно доказано, что рак любит кислую среду. По этой причине препараты, применяемые в химиотерапии, растворены в сильной щелочной среде. Отсюда возникает заблуждение, что если мы поможем телу бороться с кислотами, то принесем ему неописуемую пользу и уменьшим риск возникновения и дальнейшего развития рака. Это ложь. К сожалению, раковые опухоли самостоятельно образуют кислую среду в месте своей локализации. По этой причине влиять на образование и уменьшение опухолей с помощью щелочной диеты нельзя.
Подагра
Корректировка рациона при подагре весьма проста и незамысловата:
мочевая кислота — главный враг при подагре, поэтому полностью исключаем продукты, повышающие её уровень: копчености, консервы, сдобная выпечка, грибы, щавель, маргарин (и продукты на основе пальмового масла), фасоль и другие бобы.
с осторожностью следует относиться к спарже, капусте, шпинату, сельдерею и другим популярным при похудении «капустным» блюдам.
купите в аптеке рыбий жир и пейте согласно инструкции.
Известные поклонники диеты
Среди знаменитостей немало поклонников этой методики!
Роберт Янг
Роберт Янг — прародительница и создательница щелочной диеты. Именно её книга «Чудо pH» сделала диету популярной. В отличие от других диетологов Роберт Янг считает, что кислотные продукты исключаются из рациона полностью, что вызвало отрицательный эффект среди худеющих — оценка книги, по данным Google, лишь 64% из 100%.
Виктория Бэкхем и Дженнифер Энистон
В 2006 году эти две звезды сделали признание, что своими потрясающими фигурами они обязаны этой методике. До этого обе девушки страдали легкими степенями ожирения. Стоит отметить, что ошеломляющие результат достигнут не только питанием, но и походами в фитнес-залы.
3 Рецепта щелочной диеты
Куриный суп с капустой и картошкой
Ингредиенты: 250 г курицы, 300 г картошки, 400 г капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 70 г томатной пасты, перец, соль.
Начинаем варить курицу, картофель нарезаем и добавляем к готовой сваренной курице.
Лук, морковь, капусту и укроп измельчаем и обжариваем.
К зажарке добавляем томатную пасту и жарим еще пару минут.
В суп добавляем капусту, укроп и поджарку, варим до готовности.
Куриное филе в панировке
Ингредиенты: 500 г курицы, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировки, растительное масло, перец, соль.
Филе курицы нарезать на тонкие пластинки и обсушить.
Приготовить 3 тарелки: с мукой, панировкой и яйцом.
Обвалять курицу сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в панировке.
Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки.
Все фрукты, кроме малины, нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
Орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку.
Наливаем смузи в стакан, посыпаем орехами и перемешиваем.
Заключение
В качестве заключения может резюмировать, что эта методика весьма эффективна и заслуживает внимания. Приятный и питательный рацион позволяет выходить из диеты без каких-либо условий, что является неоспоримым плюсом.
[Всего голосов: 2 Средний: 3/5]
меню на неделю + блюда на каждый день
Щелочной режим питания завоевал популярность и расположение сотен тысяч сердец по всему миру. Алкалиновая, как ее еще называют, диета очищает организм от зашлакованности, стабилизирует кислотный и щелочной баланс в организме, ускоряет похудение, делая этот нелегкий процесс приятным на вкус.
Одна неделя щелочной диеты и вы будете приятно удивлены своим отражением в зеркале и самочувствием!
1 Щелочная диета: меню на неделю
Меню щелочной диеты должно состоять, минимум, на 70% из щелочных продуктов.
Это практически все овощи (за исключением маринованных и квашеных). Особое внимание уделите зеленолистным овощам, росткам пшеницы и ячменя, одуванчикам, разным видам капусты. Ах, да и баклажан с цукини! Сопровождайте каждый день корнеплодами: свекла, морковь, кольраби, редис и редька. Не забывайте о фруктах, среди них лучшими вариантами станут лайм, лимон, авокадо, вишня, арбуз, и зрелые бананы.
Любое блюдо и рецепт не обойдутся без растительного масла. В вашем приоритете будут: кокосовое, оливковое, кунжутное, из семян льна. Оливковое масло богато антиоксидантами и ненасыщенными жирами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Масло из льняных семян содержит в себе натуральные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, обладающими противовоспалительными свойствами и поддерживающими функцию мозга. Полезными при щелочной диете считаются более редкие масла — миндальное и кедровое.
Блюдо из цельнозерновых культур удовлетворит потребности кислотно-щелочной диеты дружественными ей углеводами и белками. Их вы найдете в чечевице, гречневой крупе, пшенице, полбе, пшене. Хорошим выбором станет фасоль — белая или луновидная, зеленые соевые бобы. Тофу — отдельный и мощный источник белка в щелочном меню.
Пейте щелочную воду, травяной и зеленый чай. Подсластить их можно стевией — лучшим природным сахарозаменителем. А добавить ароматов в щелочные блюда помогут такие приправы, как семена фенхеля, тмин, зира и кунжутные семечки.
Большинство сортов мяса считаются кислотообразующими: говядина, свинина, телятина, сардины и тунец — самые «кислотные». Курица, индейка, семга и пресноводные виды рыб — менее опасны в этом плане, и допустимы. Отказаться придется и от молочных продуктов, заменив их на кисломолочные.
2 Щелочная диета: меню на каждый день
Щелочные завтраки
Начните свой день с щелочного продукта, богатого белками — тофу. Раскрошите его на мелкие кусочки и добавьте ваши любимые щелочные овощи. Пропаренная цветная капуста, грибы и щепотка кайенского перца придаст блюду пряности, а китайская капуста, зелень горчицы и свежий тертый имбирь — азиатские нотки.
Если вы предпочитаете, чтобы щелочной завтрак содержал углеводы, отварите цельнозерновые культуры (в несладком миндальном молоке получается особенно вкусно!), добавьте кусочки миндаля, порезанный банан и щепотку корицы.
Щелочные обеды и ужины
Поскольку листовые овощи являются одними из лучших щелочных продуктов, приготовьте с ними салат. Добавьте к нему зерна отваренной чечевицы, приготовленный на гриле тофу или небольшую порцию куриного мяса или филе лосося. Заправкой для салата выступит микс из обезжиренного йогурта, оливкового масла, орегано и кайенского перца. Другим вариантом может стать добавление ростков сои, соломки из моркови, тофу, а заправкой послужит смесь из кунжутного масла и свежего тертого имбиря.
Приготовьте легкий щелочной суп из любимых овощей, присоединив к ним в самом конце морские водоросли и соевые ростки. Для более основательного варианта супа, способного пригодится вам на ужин, добавьте в тарелку отдельно приготовленную цельнозерновую крупу или пасту.
Рецепт пасты — блюдо популярно и любимо многими, потерять его не хотелось бы — основывается только на тех макаронных изделиях, что изготовлены из цельнозерновых культур. Отличный источник необходимых углеводов. Для приготовления соуса к пасте используйте блендер или кухонный комбайн — измельчите помидоры, свежий чеснок, добавьте оливковое масло и базилик. Для сливочного соуса пюрируйте слегка обжаренную мускатную тыкву, добавьте к ней греческий йогурт, шалфей и смешайте все до однородной консистенции.
Еще одним вариантом сытного ужина станет вариация на тему чили с белой фасолью, зернами чечевицы и ваших любимых щелочных овощей. Для дополнительной порции углеводов и протеина добавьте в меню небольшой кусочек курицы гриль или хлебец из цельного зерна.
Щелочные перекусы и закуски
Здоровые перекусы на щелочной диете просты. Насладитесь зрелым бананом, несколькими дольками арбуза или горстью миндаля. Если у вас немного больше времени на приготовление закуски, смешайте четверть авокадо, столовую ложку очищенных семечек подсолнечника и добавьте немного меда. Приготовьте щелочной смузи из овощей и/или фруктов.
3 Рецепты щелочной диеты
Фаршированный баклажан
Рецепт блюда из баклажан при щелочной диете — один из самых популярных. Наш вариант рассчитан на 2 порции.
Баклажан — 1 крупный (выбирайте овощи с более тонким основанием — как правило, в них меньше семян)
Лук нарезанный — 40 грамм
Чеснок — 1 зубчик, мелко нарубить
Помидор — 50 грамм, порезать на кубики, сок слить
Черная фасоль — 50 грамм, предварительно замочить
Соль (желательно морская), тимьян, черный и красный перец по вкусу
Оливковое масло для тушения
Щелочная вода с уровнем pH 8.0−8.5
Все продукты замочите на 10 минут в щелочной воде. Фасоль дольше — в зависимости от ее твердости. Баклажан разрежьте вдоль на две половинки, ложкой удалите мякоть и отложите ее в сторону — она еще пригодится. В разогретую сковороду с оливковым маслом сложите половинки баклажана кожицей вверх, готовьте в течение 5 минут на медленном огне. Включите духовку на 205 градусов. Достаньте половинки баклажанов из сковороды, переложите их в форму для запекания выемкой вверх. В сковороду добавьте оливковое масло и потушите нарезанный лук и порубленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне. К ним присоедините мякоть баклажана и все остальные ингредиенты. Тушите на средне-высоком огне, пока не испарится жидкость. Переложите смесь в половинки баклажана и отправьте в духовку на 15 минут.
Яблочно-миндальная овсянка
Безглютеновая овсянка — 180 грамм
Косовое молоко — 125 миллилитров
Миндальное масло — 80 грамм
Зеленок яблоко, тертое — 1 стакан
Корица — 1 чайная ложка
В пиале смешайте овсяные хлопья, кокосовое молоко, миндальное масло. Перемешайте ингредиенты между собой. Добавьте тертое яблоко, прикройте крышкой или пищевой пленкой, и поместите на ночь в холодильник. Если каша получилась сухой, добавьте еще немного кокосового молока. Перед едой посыпьте корицей.
Смузи из ягод и шпината
Свежий шпинат — 2 чашки
Миндальное молоко — 500 миллилитров
Замороженные лесные ягоды, клубника — 150 грамм
Банан очищенный и замороженный — 1 штука
Миндальное масло — 4 столовых ложки
Чиа — 1 столовая ложка
Сначала взбейте шпинат и миндальное молоко. Добавьте остальные ингредиенты, кроме чиа, еще раз взбейте. После того, как консистенция смузи стала гладкой, поместите в нее чиа и припустите на низкой скорости. Дайте смузи постоять несколько минут и наслаждайтесь напитком, он же щелочной завтрак.
Остро-сладкий салат
Ингредиенты для салата:
Салат-латук — 1 крупный качан, предварительно помыть
Огурец — 1 средний или половина крупного, порезать на слайсы
Зерна граната — 1/3 чашки
Авокадо — 1 штука, порезать на кубики
Фисташки в оболочке — 40 грамм, измельчить
Ингредиенты для заправки:
Яблочный уксус — 60 грамм
Оливковое масло — 120 грамм
Чеснок — 1 зубчик, мелко порубить
Порвите руками салат, переложите в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте соус и заправьте им салат.
Суп с белой фасолью
Чеснок — 2 крупных зубчика, нарезать
Оливковое масло — 60 грамм + ½ столовой ложки
Помидоры — 400 грамм
Нежирный куриный бульон — 200 миллилитров
Белая фасоль консервированная — 500 грамм (слить сок и высушить)
Черный перец — ¼ чайной ложки
Свежая руккола — 140 грамм
Багет — 8 кусочков (в 2 сантиметра шириной каждый)
Разогрейте сковородку, вылейте в нее 60 грамм оливкового масла и приготовьте на среднем огне рубленый чеснок в течение 1−2 минут. Добавьте к маслу с чесноком крупно нарезанные помидоры, затем влейте бульон, высыпьте фасоль, черный перец, доведите до кипения. Уменьшите огонь до медленного и (без накрывания) поварите еще 5 минут, после чего введите рукколу, дайте супу постоять на огне 1−3 минуты, пока листочки зелени не смягчаться, и выключайте.
Мисо суп с тофу
Вода — 800 миллилитров
Мангольд — 100 грамм, порезать
Зеленый лук — 100 грамм, порезать
Твердый тофу — 150 грамм, порезать на кубики
Белая паста мисо — 4 столовых ложки
Водоросли нори — 1 лист, порезанный на большие прямоугольники
Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю прямоугольники водорослей. Пока они варятся — 5−7 минут достаточно — в пиале размешайте пасту мисо с небольшим количеством горячей воды. По прошествии срока варки водорослей добавьте разведенную пасту к супу, перемешайте. Сложите все остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте еще 5 минут. Попробуйте на вкус, присолите по необходимости и подавайте суп на стол!
Щелочная диета для похудения: эффективные меню, отзывы — минус 12 кг легко
Щелочной диеты придерживаются такие признанные красавицы, как Виктория Бекхэм, Гвинет Пэлтроу и Дженнифер Энистон. Включите в свой рацион щелочные продукты, укрепите здоровье и потеряйте до 12 кг за месяц!
СодержаниеСвернуть
Ссылки на авторитетные источники
Необычная диета для похудения, основанная на балансе pH потребляемых продуктов, носит название «щелочной», или алкалиновой. Ее биологические принципы описаны Робертом Янгом в книге «The pH Miracle» («Чудо рН»), а также врачами-нутриционистами Вики Эджсоном и Наташей Коррет в монографии «Honestly Healthy Alkaline Programme» (Настоящая здоровая щелочная программа). «Щелочное» питание позволяет улучшить общее состояние здоровья и за 3–4 недели снизить вес тела на 10–12 кг.
В России диетическая программа популяризована профессором медицины, Членом колледжа врачей-реаниматологов США Робертом Янгом. Один из самых известных американских врачей, Роберт Янг, имеет 18-летний стаж работы в медицинском Университете Кентукки, а последние почти полтора десятка лет живет в Москве, являясь сотрудником многопрофильного медицинского центра Gms Clinic.
Интересный факт
Британское Общество Диетологов в 2015 году включило методику щелочного питания в список наиболее популярных и результативных диетических программ. Среди знаменитых поклонников диеты: актриса и кинорежиссер Дженнифер Энистон, танцовщица, модель и бизнесвумен Виктория Бэкхэм, певица и актриса Гвинет Пэлтроу, солистка группы Spice Girls Мелани Чисхолм, дизайнер и топ-модель Эль Макферсон.
Реклама
Механизм действия диеты
Термином рН обозначают показатель кислотно-щелочного баланса или водородный показатель. Растворы с рН от 0 до 7 относятся к кислотным, от 7 до 14 – к щелочным, среда с рН=7 – нейтральная. Все основные жидкости тела человека: кровь, лимфа, моча – обладают слабощелочной реакцией, их рН колеблется в пределах 7,3–7,4. Сдвиг равновесия к низкому рН называется ацидозом. Типичными проявлениями ацидоза служат серый налет на языке, горечь во рту, нехороший запах изо рта, изжога, запоры, темные круги под глазами.
Определенный уровень рН имеют все продукты питания. Естественно, что оптимальными для деятельности организма органов будут те, кислотно-щелочной баланс которых близок к естественному. По мнению многих диетологов, если рацион преимущественно содержит блюда с низким рН, в организме происходит так называемое «закисление», при этом вымываются нужные микроэлементы, а необходимые ферменты продуцируются хуже.
У человека с нарушенным кислотно-щелочным балансом ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, портятся зубы, «кислая» еда способствует развитию патологической микрофлоры и образованию шлаков в кишечнике. «Щелочная» еда, напротив, способствует выведению шлаков и токсинов, позитивно действует на состояние слизистой, дермы, костей.
Алкалиновая диета предназначается для «ощелачивания» организма, постепенного создания в нем нейтрального или слабощелочного рН. Рекомендуемая продолжительность питания по методике Янга — от 3-х до 4-х недель. Считается, что за этот период восстанавливается оптимальный уровень рН крови и происходит полное очищение от кислотных шлаков.
Реклама
Основные принципы
При соблюдении диетического режима следует придерживаться следующих правил:
Продукты, относящиеся к категории кислотных, должны занимать в рационе не более 20– 30% от общего количества. Это дрожжевой хлеб, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, чай, кофе. Мясные, рыбные блюда доктор Янг рекомендует включать в меню не чаще 3-х раз за неделю, причем мясо и рыбу выбирать нежирных сортов.
Как минимум 70% дневного рациона должна составлять щелочная еда, меню должно содержать овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, постные сорта рыбы, из злаковых – овес, коричневый рис, гречку.
Плоды – ягоды, фрукты, овощи желательно употреблять сырыми. Кроме «ощелачивания» организма, они также прекрасно очищают кишечник.
Между основными трапезами рекомендуется пить чистую воду, травяные чаи, свежие соки. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л.
Список запрещенных продуктов ограничивается консервами, копченостями и животными жирами, оказывающими негативное влияние как на процесс похудения, так и на работу системы пищеварения в целом.
Под запретом, как и при любой другой диете, алкоголь — как фактор, препятствующий процессам нормализации обменных процессов.
Рекомендуется также употреблять как можно меньше соли, заменять высококалорийный, содержащий простые углеводы сахар на мед, кленовый сироп, стевию.
Питание должно быть дробным, 4–5 раз в день небольшими порциями.
Рекомендуется есть не спеша, тогда к концу трапезы мозг успеет получить сигнал о насыщении и вас не потянет съесть лишнее количество пищи.
После завершения диетического курса переходить на обычную схему питания следует постепенно, потратив на это 4–5 дней.
Достоинства и недостатки
Требования щелочной диеты не сложные и легко выполнимы. К ее преимуществам также относятся:
Достаточно сытный рацион, не требующий контроля калорий.
Доступность блюд – как сезонная, так и ценовая.
Разрешены практически все продукты, при условии, что их количество в дневном рационе соответствует норме – 30% кислотных и 70% щелочных.
Кроме эффективности для похудения, диета способствует общему оздоровлению.
Минусы:
Поскольку снижение веса не является основной целью щелочной диеты, она не подойдет для тех, кто хочет похудеть очень быстро.
Любителям мясных блюд или сладостей придется изменить пищевые предпочтения, так как меню будет состоять в основном из овощных.
Из-за ограниченного количества в рационе содержащих кальций молочных продуктов, их дефицит нужно будет восполнить приемом витаминно-минеральных комплексов.
Противопоказания
Алкалиновая диета противопоказана при:
атрофическом (анацидном) гастрите с пониженной кислотностью;
других заболеваниях желудочно-кишечного такта в стадии обострения;
синдроме почечной недостаточности;
некоторых заболеваниях сердца, в частности стенокардии и атеросклеротическом кардиосклерозе.
Фазы диеты
Стандартный диетический курс по методике доктора Янга составляет 3 недели, для достижения большего результата для похудения его можно продлить до 4-х недель, дважды повторив меню последней недели. Курс условно разделен на три фазы.
Первую неделю в организме происходит перестройка уровня рН в щелочную сторону. Для этой фазы характерна самая большая потеря веса, она может составить от 3-х до 4-5 кг. Процесс интенсивного очищения может вызвать некоторое ухудшение самочувствия. Если дискомфорт переносим, нужно продолжать диетический режим — это явление временное, через несколько дней оно исчезнет. Но если возникает сильная слабость, тяжесть в желудке, головокружение, головная боль – курс лучше прекратить.
Вторая неделя выравнивает кислотно-щелочной баланс до оптимального. Теперь вес теряется медленнее, за 7 дней обычно уходит от 1 до 2-3-х кг. Зато самочувствие значительно улучшается, ощущается энергия, легкость в теле.
Роль третьей фазы — закрепление достигнутого результата. Признаками стабилизации рН в организме служат отличное самочувствие и продолжающаяся медленная, но уверенная потеря веса. В этот период важно сохранить «щелочную» направленность рациона.
Организация рациона
Свое меню на каждый день, а также рецепты для него можно составлять самостоятельно, руководствуясь общими принципами щелочной диеты и учитывая рН каждого из блюд. Американский натуропат Пол Брэгг создал специальную таблицу, где количеством плюсов обозначена степень их щелочности или кислотности.
Таблица Брэгга
Продукты
Окисление
Ощелачивание
Абрикосы свежие
+ + +
Абрикосы сушеные
+ + + +
Яблоки свежие
+ +
Яблоки сушеные
+ +
Бананы спелые
+ +
Виноград
+ +
Виноградный сок
+ +
Виноградный сок с сахаром
+ + +
Сливы сушеные
+ + +
Сливы маринованные
+ +
Персики
+ + +
Вишни
+ +
Сок лимонный натуральный
+ + +
Сок лимонный подслащенный
+ + +
Сок апельсиновый натуральный
+ + +
Арбузы
+ + +
Дыни
+ + +
Чернослив
+ + +
Изюм
+ +
Финики
+ +
Инжир сушеный
+ + + +
Смородина
+ + +
Клюква
+
Ягоды (всякие)
+ + + +
Фрукты (почти все)
+ + +
Фрукты вареные (с сахаром)
+ + + +
Капуста
+ + +
Сельдерей
+ + + +
Огурцы свежие
+ + + +
Лук
+ +
Зеленый горошек
+ +
Редис
+ + +
Перец сладкий
+ + +
Помидоры свежие
+ + + +
Свекла свежая
+ + + +
Морковь
+ + + +
Картофель
+ + +
Ячневая крупа
+ +
Ячмень
+
Крахмал
+ +
Овсяная крупа
+ + +
Хлеб черный
+
Хлеб белый
+ +
Мука белая
+ +
Молоко цельное
+ + +
Сыворотка молочная
+ + +
Земляные орехи
+ +
Сыр твердый
+ +
Сыр мягкий
+
Сливки
+ +
Яйца (в целом)
+ + +
Яйца (бело́к)
+ + + +
Говядина
+
Телятина
+ + +
Печень говяжья
+ + +
Цыплята
+ + +
Дичь
+ + + +
Баранина вареная
+ +
Ветчина постная
+ +
Бекон жирный
+
Меню
Составленное диетологами примерное меню щелочной диеты на неделю выглядит следующим образом:
Первый день
Завтрак – желтые или зеленые овощи (сырые или вареные), стакан соевого молока.
Ланч – фрукты.
Обед – паста из твердых сортов пшеницы с сырным соусом.
Полдник – стакан нежирного йогурта.
Ужин – 150–200 г отварного постного мяса, овощной салат, сок.
Второй день
Завтрак – 2 яйца (омлет или сваренные всмятку), стакан сока.
Ланч – фрукты или фруктовый салат.
Обед – овощной крем-суп.
Полдник – стакан молочно-ягодного смузи.
Ужин — запеченная в фольге рыба, салат из овощей, травяной напиток.
Третий день
Завтрак – неполированный рис с овощами, шиповниковый напиток.
Ланч – горячий бутерброд с сыром.
Обед – тушеная капуста с картошкой, сок.
Полдник – фрукты.
Ужин — отварная телятина (150-200 г), салат из овощей, йогурт.
Ужин – голубцы с овощной начинкой, шиповниковый напиток.
Седьмой день
Завтрак – обезжиренный творог с бананом.
Ланч – горсть сухофруктов.
Обед – щи, ломтик отрубного хлеба.
Полдник – стакан кефира, два галетных печенья.
Ужин – гречневая каша с отварной телятиной, овощной салат с ростками пшеницы, чай с мелиссой.
Рецепты блюд
Холодник на кефире (свекольник)
Для этого блюда понадобится:
по стакану кефира и воды;
2 ложки сметаны;
150 г отварного филе курицы;
2 свежих огурца;
вареный картофель 2 шт.;
средних размеров вареная свекла;
2 яйца вкрутую;
ложка лимонного фреша.
Свеклу натереть на терке, остальные ингредиенты порезать небольшими кубиками. Все загрузить в смесь кефира с водой. Дать настояться полчаса, подавать, посыпав зеленью укропа.
Овощной крем-суп
Отварить капусту, картофель, морковь, лук. Овощи измельчить в блендере до состояния пюре. Положить немного масла, мелко порезанной зелени, разбавить овощным или мясным бульоном, чтобы получился густой суп. Подавать горячим.
Сырный соус
Растопить в небольшой кастрюле 2 чайных ложки сливочного масла, добавить столько же муки, хорошо перемешать. Затем, энергично вымешивая, влить полстакана молока и держать на огне, пока смесь не загустеет. К полученному мучному соусу добавить 100 г твердого сыра, когда сыр полностью расплавится – соус готов.
Овощной смузи для похудения
Несколько соцветий капусты брокколи, шпинат, очищенные средних размеров морковь и несладкое яблоко нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере. Разложить в стаканы или пиалы и подать на стол, посыпав орехами. Такой густой смузи едят ложкой.
Картофельно-морковные котлеты
2 морковки и 3 картофелины в мундире отварить, почистить, порезать кусками. Очистить и порезать луковицу. Все измельчить в мясорубке, добавить 1 яйцо, соль, 1/3 стакана муки грубого помола и мелко порезанную зелень укропа. Тщательно перемешать, сформировать из полученного овощного фарша котлеты. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо.
Голубцы с овощной начинкой
Неполированный рис отварить до полуготовности, мелко порезанную луковицу и тертую морковь слегка обжарить на растительном масле. Перемешать зажарку с рисом и завернуть начинку в предварительно пропаренные листья белокочанной капусты, сформировав «конверты». Уложить голубцы в кастрюлю или емкость мультиварки, залить водой так, чтобы она покрыла голубцы почти полностью. Тушить до готовности капусты, затем добавить томатный соус, пополам разведенный водой, протушить еще 5–10 минут.
Салат из томатов черри и сыра Фета
Красные или желтые помидорчики черри обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Сыр порезать небольшими кубиками. Зелень укропа и базилика измельчить ножом. Все выложить в салатницу, добавить немного соли, оливкового масла и лимонного сока. Перемешать, поставить на полчаса в холодильник. Подавать на стол, украсив листочками базилика.
Фруктовый йогурт
Для приготовления йогурта понадобится 0,5 л обезжиренного кефира, 2 кисло-сладких яблока, 2 спелых персика и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Очищенные яблоки и персики измельчить в блендере, затем добавить в чашу блендера кефир и ванильный сахар, и взбивать 2–3 минуты. Такой йогурт намного полезнее магазинного, так как он не содержит пищевых добавок и консервантов, а все фрукты в нем свежие.
Отзывы и результаты похудевших
Анна, 27 лет
За один месяц я похудела на щелочной диете на 9 кг, этого срока хватило и для того, чтобы привести в порядок пищеварение (раньше меня часто беспокоило вздутие живота и метеоризм). Также я заметила, что моя кожа стала лучше выглядеть – посвежела, порозовела. Соблюдать диетический режим для меня оказалось несложно, несмотря на то, что в нем преобладала растительная пища, а я привыкла есть много мяса. Сейчас я уже легко обхожусь без ежедневных мясных блюд, а на сладкое почему-то совсем не тянет. Хорошая методика, рекомендую.
Светлана, 38 лет
Мне кажется, алкалиновая диета – усовершенствованная «перепевка» вегетарианской системы питания. Особо эффективной я бы ее не назвала – за две недели мне удалось сбросить всего 5 кг веса. При этом очень, очень трудно было отказаться от утреннего кофе и жареного мяса, которые я привыкла употреблять каждый день. Полного курса я просто не смогла выдержать. Хочу посоветовать «мясоедам» – лучше найдите для похудения другой вариант.
Дарья, 24 года
После рождения ребенка я набрала чуть-ли не десяток лишних килограммов, с которыми никак не удавалось расстаться, хоть есть я старалась поменьше, а также занималась дома фитнесом. После месяца питания по системе Янга я похудела на 7 кило и стала как-то энергичнее, бодрее. Правда, из-за того, что я нарушила одно из правил щелочной диеты – постепенный выход, сразу накинувшись на мясные блюда, несколько дней чувствовала дискомфорт и тяжесть в желудке. Так что рекомендации надо соблюдать. А так, на мой взгляд, методика для похудения хорошая, здоровая.
Отзывы врачей и специалистов
Наталья Ивановна Казанюк, врач-диетолог
Многие сторонники алкалиновой системы питания утверждают, что она полезна для здоровья, хорошо очищает организм и даже улучшает состояние больных с эрозивными повреждениями ЖКТ. Другие диетологи считают, что организм регулирует кислотно-щелочной баланс самостоятельно, а результатом вмешательства в его естественные функции могут стать опасные изменения химических процессов в теле. Так или иначе, влияние рН пищи на уровень секреторной функции и на организм в целом еще недостаточно изучено. Кроме того, рацион диеты абсолютно не сбалансирован: в его составе почти нет источников белков и полиненасыщенных жирных кислот.
Лично я бы не рекомендовала худеть, используя методику Янга пожилым людям, а также беременным женщинам. В остальных случаях перед тем, как начать соблюдать алкалиновую диету, стоит посоветоваться с врачом и придерживаться ее необходимо не больше указанного времени – три-четыре недели.
Анна Петровна Черепицкая, врач-нутрициолог
Эффект очищения, который дает «щелочное питание», объясняется тем, что основным видом пищи здесь служат богатые клетчаткой овощи и фрукты. Результат снижения веса обеспечивается за счет сокращения в рационе животных жиров, сладостей и хлебобулочных изделий. Такой рацион можно рекомендовать для похудения относительно здоровым людям, с целью улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Полезна щелочная диета Янга также для стабилизации работы органов пищеварения. При наличии хронических заболеваний все зависит от их вида – к примеру, при таких патологиях сердечнососудистой системы, как ишемическая болезнь или кардиосклероз, она противопоказана. Нельзя использовать эту методику и людям со сниженной секрецией желудка.
Щелочная диета для похудения. Список щелочных продуктов питания
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Отек
[П] Паллиативная помощь .. Пульс
[Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
[С] Секретин .. Сыворотка крови
[Т]
Щелочная диета и меню на неделю, таблица, отзывы и рецепты ощелачивающего напитка
Щёлочная диета, созданная ещё в 2015 году, попала в список Британского общества диетологов, как одна из самых распространённых диет на данный промежуток времени. Её сторонниками стали такие знаменитые люди, как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм, а также другие не менее известные личности. Стоит внимательно рассмотреть, как устроено данное диетическое питание.
Основные принципы щелочной диеты
Такой способ сброса лишнего веса стал результатом усилий большого количества учёных, а также диетологов, которые смогли создать эффективную диету, опираясь на научные открытия, другие разновидности диетического питания, выводы специалистов в области диетологии и правильного питания.
В пятидесятых годах прошлого века учёные сделали очень интересное открытие. Оказывается, все продукты, которые перерабатываются организмом человека, способны образовать определённую щёлочь или кислоту. Изучив такие данные, как гликемический индекс, всю продукцию специалисты разделили сразу на три группы – щелочные, нейтральные, а также кислотные.
Был сделан вывод о том, что использование в повседневном рационе щелочной продукции, включая в эту группу сырые овощи, останавливает процесс роста камней в почках. Именно такое открытие сподвигло профессионалов совершить разработку щелочной, либо, как её называют по-другому, алкаиновой диеты. Этот способ диетического питания являлся лечебным для организма, и лишь при долгих исследованиях учёные поняли, что щелочная диета способна не только качественно справиться с заболеваниями, но и хорошо подходит для тех людей, которые мечтают избавиться от лишнего веса за короткий срок.
Основываясь на том, что щёлочь способна нейтрализовать кислоту, заметно ускоряет выведение из организма больного вредных веществ, а также очищает слизистые и весь организм в целом, была создана специальная диета в табличной форме. Именно по ней можно понять, какая разновидность продуктов нужна для организма человека, чтобы качественно поддерживать в нём кислотно-щелочной баланс, а в употреблении какой продукции стоит заметно ограничиться.
Рецепты
Щелочные продукты питания, список:
Сюда входя любые свежие овощи: белокочанная и цветная капуста, болгарский перец, картофель, огурцы, морковь, шпинат, лук, томаты, сельдерей, и другие овощи.
Различные фрукты: персики, апельсины, лимоны, яблоки, груши и бананы.
Ягоды: вишня, малина, клубника, ежевика, черешня и другие.
Проросшая пшеница, перловая крупа и дикий рис, совершенно любая зелень.
Сухофрукты: изюм, курага и другие.
Водоросли и морская капуста.
Оливковое масло, зелёный чай и большое количество настоек на основе лекарственных трав.
Следующая группа – это кислотная продукция
Сюда можно включить: свинину и говядину, орехи, клюкву, чернику, сахар, соки, газированные напитки, мучные изделия, различные виды бобовых, сыры.
Следующая группа содержит в себе нейтральные продукты, а именно:
Куриное мясо и мясо индейки.
Маргарин, а также растительное и сливочное масло.
Рыба и различная морепродукция.
Куриные и перепелиные яйца, бурый рис, молочная продукция: простые, натуральные йогурты, молоко, сметана, а также овсянка.
Особенности диеты
Каждый день стоит употреблять в пищу кислотные продукты, которые не должны превышать отметки кислотности в 20% от общего объёма съеденной человеком пищи.
Лучше всего использовать все овощи и фрукты в сыром виде, не осуществляя термической обработки продукции, так как некоторым из них свойственен процесс во время варки либо жарки преобразовываться из щелочного типа в кислотный.
Для того чтобы приготовить пищу, стоит применять оливковое масло, льняное, а также по возможности кукурузное. Использовать во время готовки животные, а также молочные жиры категорически запрещено.
Принимать пищу стоит не позднее 7 часов вечера.
Все напитки, исключая простую воду, зелёный чай, а также отвары на травянистой основе, применять запрещено. Также можно позволить себе в минимальном количестве употреблять свежевыжатый сок, сделанный из сезонных фруктов. После еды стоит в обязательном порядке употреблять тёплый чай.
Любая зерновая продукция, а также морепродукты должны употребляться человеком не больше, чем три раза в неделю.
Любая разновидность физических нагрузок на организм увеличивает эффективность такой диетической процедуры, как щелочная диета.
Если человек начнёт строго следовать всем правилам, то сможет самостоятельно и за короткие сроки добиться положительного эффекта в борьбе с лишними килограммами.
Сколько должна длиться диета?
Щелочная диета для активного похудения должна продолжаться на протяжении трёх недель, а также включать в себя три основные фазы:
На первом этапе похудения происходит общее очищение и перестройка всего уровня PH с кислотной среды на щелочную. Сброс веса у человека в это время может достигнуть до семи килограмм, но в это время организму человека характерна общая слабость. Если проявляются более сложные симптомы, то данную диету стоит в обязательном порядке прекратить. Если общее состояние удовлетворительное, то останавливаться на этом этапе точно не стоит.
Второй этап похудения – это время выравнивания и регуляции кислотно-щелочного баланса внутри организма больного. В это время кислотно-щелочной баланс доходит до оптимального уровня. Потеря лишних килограммов в это время начинает быстро замедляться, но при этом этот процесс не останавливается. За семь дней может свободно уходить от двух до четырёх лишних килограмм. Самочувствие в это время у человека значительно улучшается, а также в желудке устраняется общая тяжесть.
На третьем этапе похудения происходит активное закрепление результатов. У пациента начинает быстро стабилизироваться общее самочувствие организма – это основные признаки данной фазы. Если человек будет продолжать строго придерживаться установленного рациона питания, то потеря в весе будет равняться от двух до четырёх лишних килограмм.
Если вы хотите сбросить лишний вес, то нужно продлить второй этап диеты до достижения вами желаемого результата, а на третий выделить около 14 дней, чтобы быстро не набрать так тяжело скинутые лишние килограммы.
Основные преимущества диеты
К положительным качествам такого диетического питания стоит относить:
Уже на второй день после использования установленного питания приходит ощущение лёгкости в теле и особый прилив энергии и жизненных сил.
С третьей недели уже можно начать замечать, как быстро происходит улучшение общего состояния волос, ногтей и кожных покровов, после соблюдения такой диеты быстро уходят круги под глазами.
Заметно улучшается показатель запоминаемости, а также концентрации внимания, сон человека начинает нормализоваться и становится намного спокойнее. Процесс пищеварения также приходит в норму.
Не ощущается определённого голода, не нужно осуществлять особый подсчёт калорий.
Продукты, которые содержатся в меню данной диеты, доступны для любого человека.
Диета способна идеально подходить для приведения микрофлоры организма к нормальному уровню.
Основные недостатки диеты щелочного типа
К основным минусам данного питания стоит отнести:
Сброс общего показателя веса по прошествии трёх недель не будет больше отметки в 10 килограмм. Если вы хотите улучшить общий результат, то придётся придерживаться строгого соблюдения такого рациона питания до достижения вами нужно отметки в весе.
Многие желающие сбросить лишний вес престают использовать диету ещё на первой неделе использования такого питания, так как у них происходит значительное ухудшение общего уровня самочувствия организма, также может развиваться апатия, сонливость и повышенная раздражительность и нервозность. Если такая диета не приносит вам сильного дискомфорта и эмоционального расстройства, то не нужно останавливаться, так как спустя уже несколько дней ваше состояние гарантированно улучшится.
Предпочтения в пище стоит также значительно поменять. Главным продуктом в диетическом рационе в процессе похудения должны быть фрукты и различные блюда, приготовленные на основе овощей.
Вместе с этим, молочные, а также белковые продукты, которые содержатся в рационе в очень небольшом количестве, снижают количество кальция в организме человека, поэтому во время диеты также стоит использовать внутрь специальные комплексы, включающие в себя различные микроэлементы. Это поможет быстро восполнить потерю элементов кальция и восстановить нормальную работу организма.
Противопоказания
Несмотря на тот факт, что диета считается полностью лечебной, не все люди могут придерживаться её и соблюдать все правила. Так, существуют и некоторые противопоказания, с которыми стоит в обязательном порядке ознакомиться и принять их к сведению. Также перед применением диеты стоит провести консультацию совместно с врачом-диетологом.
Итак, данную диету не стоит употреблять в тех случаях, когда:
Имеется атрофический гастрит.
Развиты любые виды сердечно-сосудистых заболеваний.
Во время снижения общей кислотности внутри желудка.
Если имеется почечная недостаточность.
В том случае когда происходит общее ухудшение самочувствие во время первой стадии проведения терапии лечения.
Щелочная диета для похудения: меню на неделю
У такого способа похудения и сброса лишних килограмм, меню на всю неделю может заметно отличаться, для этого стоит опираться на основной список продуктов и правил, которые стоит осуществлять во время процесса похудения.
Первый день: на завтрак можно есть любые фрукты, йогурт, второй завтрак — банан, на обед – паста с грибами и помидорами, полдник – ананас. Ужин должен включать в себя овощной салат с оливковым маслом, а также куриную грудку – 100 грамм.
На второй день можно использовать на завтрак омлет из двух яиц, на второй завтрак можно употребить 100 грамм любого типа сухофруктов, на обед – суп на курином бульоне с брокколи. Полдник может включать в себя различные смузи из молока, банана и вишни, а на ужин можно употреблять любые овощи, а также 100 грамм вареной рыбы.
Остальное меню стоит составлять из идентичных продуктов.
Отзывы, а также мнения диетологов и специалистов
Среди большого числа лечащих специалистов отзывы о такой диете довольно неоднозначны. К примеру, американский врач-диетолог Эрин Палински думает, что такое высокое количество щелочной еды в повседневном рационе человека способно нарушить естественный баланс всего организма. Также большое количество пациентов уверены в том, что организм человека может осуществлять самостоятельную регулировку баланса кислотности – необходимости в проведении искусственного регулирования уровня кислотности в организме нет.
Эффект снижения веса такие учёные объясняют именно тем,что происходит сильное очищение всего организма, чему способствует большое число клетчатки в организме, которая находится главным образом в основной продукции диеты – овощах.
Мой вес находился на отметке 83 килограмма. Курс диеты я прошла полностью, вес уходил постепенно. На первых неделях диетического питания было довольно тяжело, но после состояние заметно улучшилось. Сейчас я вешу около 60 килограмм.
Карина
Я считаю, что клетчатка качественно влияет на процесс выведения токсичных веществ, а также различных шлаков из организма. Также потеря лишнего веса происходит и по причине сокращения в повседневном рационе количества мучной продукции.
Иван
Я считаю, что использовать щелочную диету в виде метода устранения лишних килограммов стоит лишь после проведения общей консультации, а также обследования у лечащего врача.
Мария
Следует также помнить и о том, что ваша красота и здоровье находятся полностью в ваших руках. Если вы соберете всю свою волю в кулак, а также поставите пред собой определённую цель, то обязательно добьётесь нужных для вас результатов.
Щелочная диета при артрите — меню, рецепты, щелочные и кислотные продукты
Щелочная диета при артрите является обязательным условием облегчения состояния, улучшения обменных процессов в организме.
Чем полезна щелочная диета при ревматоидном артрите суставов
Ткани человеческого организма восприимчивы к изменениям показателя кислотно-щелочного баланса. При этом значительное превышение нормы способствует развитию многих серьезных заболеваний, включая ревматоидный артрит. С целью регуляции pH рекомендуется использование щелочного питания. Соблюдение особого рациона по приему пищи благотворно воздействует на состояние клеток организма.
Польза лечебной диеты для здоровья человека заключается в следующем:
насыщение клетчаткой, ценными химическими элементами, которые содержатся в овощах и фруктах;
снижение количества жиров, происходящее благодаря исключению из меню пищи животного происхождения;
появление бодрости, повышение работоспособности;
положительные изменения состояния кожных покровов, а также волос и ногтей;
избавление от отечности конечностей, темных разводов под глазами;
улучшение деятельности пищеварительной системы;
нормализация сна, активирование процессов мышления и памяти;
укрепление суставов, возобновление их подвижности;
приостановление разрушительного действия в костно-мышечных тканях.
Кроме того, диета не отличается жесткостью, вполне приемлема для организма. Ее осуществление не предполагает особых затрат, а также постоянного подсчета содержащихся в продуктах калорий.
Причины и последствия окисления организма
Причины уровеня кислотно-щелочного равновесия организма зависит от воздействия определенных факторов. Среди них:
неблагоприятные экологические условия;
несоблюдение здорового рациона питания;
применение медикаментозных средств.
Естественный процесс ощелачивания, который происходит в организме человека, постепенно ухудшается, кислота не поглощается в должной мере. Создается необходимость использовать личные минеральные резервы для ее устранения, что влечет за собой снижение ферментной деятельности на внутриклеточном уровне. При этом излишки кислоты провоцируют размножение вредоносных бактерий. В результате формируется избыточное скопление токсических веществ. Следствием патологических изменений выступает развитие чувства повышенной утомляемости, снижение работоспособности и развитие различных болезней.
Неблагоприятными последствиями образования кислой среды в крови, моче и слюне человека выступают:
образование и разрастание раковых клеток;
возникновение в почках отложений и камней, приводящее к сбоям в функционировании органов
мочевыводящей системы, развитию воспалительных процессов;
раннее разрушение зубной эмали, создающее проблемы в будущем, а также формирование язв, проявлений стоматита.
Превышение нормы рН в человеческом организме влечет за собой снижение деятельности иммунной системы и развитие большого количества различных болезней. С помощью применения щелочной диеты выравнивается кислотно-щелочное равновесие, улучшается самочувствие.
Щелочные продукты, допустимые к использованию в меню
Наиболее ценными для организма, за счет высокого содержания различных полезных веществ, выступают следующие продукты питания:
При этом рекомендуется употреблять сырые овощи и фрукты во избежание негативного воздействия на уровень кислотно-щелочного баланса при тепловой обработке данной категории продуктов. Для усиления эффективности диеты желательно регулярно прибегать к выполнению посильных физических упражнений, пеших прогулок.
Кислые продукты, которые стоит убрать из рациона питания
Диетическое меню при заболеваниях суставов предполагает исключение из списка продуктов питания, способствующих окислению организма. Среди них:
Основное правило выполнения щелочного рациона питания заключается в использовании кислотных продуктов в количестве 20% от ежедневного объема принимаемой пищи. Остальные 80% диетического меню должны составлять щелочные блюда.
Лучше, если рыба, морепродукты, каши из зерновых культур, изделия из мяса будут входить в состав оздоровительного рациона меньше 4 раз на протяжении 7 дней.
Меню на неделю
Диетологи рекомендуют пациентам заранее составлять меню щелочной диеты на несколько дней вперед. Данная мера предоставит возможность соблюдать режим здорового сбалансированного питания, а также поможет избежать опасности прерывания лечебной диеты. При этом допускается смена очередности применения расписанного рациона на последующие дни.
Примерное меню щелочного питания на неделю
1 день 1-й завтрак: омлет из яиц с молоком и зеленью, овощной салат
2-й завтрак: морковь, измельченная на терке, миндальные орехи
Обед: запеченное куриное мясо с цветной капустой
Полдник: свежеотжатый сок из цитрусовых
Ужин: рыба белых сортов, отварная или приготовленная на гриле, брокколи, зеленый чай
2 день 1-й завтрак: гречневая каша, любые овощи
2-й завтрак: травяной отвар с пчелиным медом
Обед: суп с грибами, салат из спаржи
Полдник: тертая свекла
Ужин: салат из авокадо с морепродуктами, овощами, лимонным соком и льняным или оливковым маслом
3 день 1-й завтрак: овсянка с добавлением любых ягод и меда
2-й завтрак: банан
Обед: мясные паровые тефтели, картофель отварной, салат из морской капусты
Полдник: творог с чесноком и зеленью
Ужин: рыба в томатном соусе, салат из капусты и огурцов
4 день 1-й завтрак: оладьи из тыквы, сухофрукты
2-й завтрак: морковный сок
Обед: картофель, запеченный с овечьим сыром, зеленью и чесноком, свежие овощи
Полдник: кефир с печеньем
Ужин: Салат из отварной курицы, авокадо, помидоров, финики
5 день 1-й завтрак: нежирный йогурт, манго
2-й завтрак: компот из сухофруктов
Обед: суп-пюре с брюссельской капустой
Полдник: ряженка, галетное печенье
Ужин: рыба с овощами, зеленый чай
6 день 1-й завтрак: яйцо всмятку, сыворотка
2-й завтрак: киви, миндаль
Обед: борщ с куриным мясом, салат из редиса, огурцов и зелени
Полдник: грейпфрут
Ужин: салат из фруктов и ягод
7 день 1-й завтрак: кабачковые оладьи
2-й завтрак: любой фрукт
Обед: коричневый рис с овощами
Полдник: вишнево-молочный коктейль
Ужин: салат из креветок со свежими помидорами, овечьим сыром и соевым соусом, травяной чай с медом
Приблизительное диетическое меню составляется в соответствии с перечнем разрешенных продуктов на свое усмотрение, основываясь на личные вкусовые предпочтения, выполняя при этом все необходимые правила.
Рецепты приготовления
Салат из авокадо, помидоров и сыра Ингредиенты:
плоды авокадо — 1-2 шт.;
свежие помидоры — 2-4 шт.;
чеснок — 1-2 зубка;
сыр фета или брынза — 100-200 г;
сок лимона — 1 чайная ложка;
зелень, льняное или оливковое масло, соль — по вкусу.
Способ приготовления Авокадо осторожно разрезать пополам, убрать косточку, очистить кожуру. Указанные в рецепте овощные компоненты блюда и сыр измельчить в виде брусочков. Добавить соль, порезанную зелень, тщательно промытую под водой, сок лимона. Заправить небольшим количеством растительного масла. Аккуратно перемешать.
Суп — пюре из брюссельской капусты Ингредиенты:
Кочанчики брюссельской капусты — 300 г;
Картофель — 200 г;
Лук — 1 шт.;
Сыр (фета или другие сорта на основе козьего или овечьего молока) — 50 г;
Соль, перец молотый, зелень — по вкусу.
Способ приготовления Тщательно промыть под водой брюссельскую капусту, разрезать на две части каждый плод. Лук и картофель очистить, нарезать кубиками. Все овощи опустить в кипящую воду, посолить и варить около 20 минут. Приготовленный суп довести до консистенции пюре с помощью блендера. Блюдо украсить измельченной зеленью и мелко порезанными кусочками сыра.
Овсяная каша с фруктами и ягодами Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 150 г;
Вода или молоко – 300 г;
Фрукты — банан, яблоко, манго, киви, изюм;
Мед – 1 чайная ложка;
Ягоды – клубника, малина.
Способ приготовления В кипящую воду или молоко всыпать хлопья «Геркулес». Варить на медленном огне до готовности. В полученную кашеобразную массу положить измельченные свежие спелые фрукты, предварительно вымытые. В блюдо, выложенное на тарелку, добавить натуральный мед. По желанию можно использовать в качестве вкусовых добавок свежие ягоды клубники или малины, миндальные орехи.
Количество и разновидность фруктов, указанных в рецепте, выбирается по личным предпочтениям и возможности приобретения.
Противопоказания к использованию данной диеты
Четких противопоказаний к применению щелочного питания нет. Все же, следует быть осторожным, соблюдая диету, при наличии определенных проблем со здоровьем, таких как:
почечная недостаточность;
патологические отклонения работы сердечной мышцы.
Не рекомендуется использование алкалиновой диеты в детском возрасте, так как растущему организму требуется поступление животных белков.
В любом случае, лучше начинать использование лечебного рациона после консультации врача.
Свежие овощи и фрукты, употребляемые в сыром виде, насыщают организм человека огромной численностью витаминов и других химических элементов, которые обладают массой ценных эффектов, оказывают положительное воздействие на состояние здоровья. Вследствие поступления полезных веществ создается щелочная среда, обладающая способностью упрочнения костной ткани, восстановления функционирования суставов.
Благодаря щелочной диете происходят оздоровление всего человеческого организма.
Щелочная диета: меню на неделю, отзывы и результаты
Щелочная диета, которую также называют диетой голивудских звезд, поскольку ее поклонницами являются популярные кинодивы Дженифер Энистон, Виктория Бэкхем, Гвинет Пелтроу, Эль Макферсон и другие не менее популярные актрисы, позволяет признанным красавицам долгое время оставаться стройными и молодыми. Сами актрисы отзываются о диете лишь положительно, ведь результат, что говорят, налицо.
Что же позволяет актрисам в свои 40-50 с лишним лет выглядеть как 20-летние девушки с нежной гладкой кожей и стройной фигурой? Вероятнее всего дело не только в диете, но и в физической активности, профессиональном уходе за кожей лица и тела, но женщины утверждают, что достигнуть такого результата без диеты им вряд ли бы удалось.
Так в чем же суть «волшебной» диеты, делающей женщину здоровой, стройной и красивой? Основная цель ощелачивающего питания – привести в норму показатель рН организма, который обычно снижается под влиянием привычных продуктов на нашем столе: мясо, молоко, сладости и т.д. Чем ниже уровень рН, тем выше кислая среда организма (и крови в частности).
Но если получается снизить рН крови при помощи продуктов, то значит есть возможность и повысить этот показатель тем же способом, заменив кислотообразующие продукты щелочными, т.е. теми, которые при попадании в организм способны изменять внутреннюю среду с кислой на щелочную.
Щелочная диета – это не совсем точное название, правильнее называть ее кислотно-щелочной, ведь она не предусматривает крайностей, которыми является полный отказ от продуктов, снижающих рН. Согласно принципам щелочной диеты 4/5 всех употребляемых продуктов (80 процентов) должны быть ощелачивающими, но 1/5 (20 процентов) все же остается за кислотообразующими.
Полностью исключать такие продукты нельзя. Во-первых, они являются источником белка (строительного материала клеток), а во-вторых, изъятие из рациона кислотообразующим продуктов может нести опасность перещелачивания организма, что также чревато нарушением обменных процессов.
Некоторые источники утверждают, что соотношение 80 к 20 слишком жестоко для организма человека. Достаточно, чтобы в рационе человека было всего лишь 70 процентов ощелачивающих продуктов, а остальную часть могут составлять нейтральные и кислотообразующие продукты и блюда из них. Именно на этом соотношении должна основываться щелочная диета для похудения и очищения организма, а более жесткую диету лучше использовать для борьбы с болезнями.
Какие же еще моменты нужно учитывать при соблюдении щелочной диеты? Начнем с того, что к диете нужно переходить постепенно. Нельзя резко ограничить употребление белковых продуктов животного происхождения. Это будет большим ударом по самочувствию.
Поскольку общий объем кислотообразующих продуктов в нашем рационе обычно превышает количество продуктов, создающих щелочную среду, то для начала нужно хотя бы уравнять эти показатели, а затем уже постепенно сдвигать планку в пользу последних, приближаясь к заветному соотношению 80 на 20 (или 70 на 30).
Каждый день натощак рекомендуется выпивать 0,25 – 0,5 л очищенной воды (а лучше щелочной, которая изначально была пропущена через алкалиновые фильтры). Такое начало дня поможет с самого утра сделать внутреннюю среду организма менее кислой, активизировать пищеварительные и обменные процессы в организме, что будет способствовать его очищению и оздоровлению.
Само питание по возможности должно быть дробным. Это значит, что привычные порции придется уменьшить, а количество приемов пищи наоборот увеличить до 5-6 в день. При этом важно кушать не спеша, пищу пережевывать тщательно, сосредоточившись на процессе употребления пищи, а не на своих проблемах. Плохо пережеванная пища лишь замедляет процессы обмена веществ и создает дополнительную нагрузку на органы пищеварения, вызывая сбои в их работе.
Кстати, согласно правилам щелочной диеты, в составе завтрака должны присутствовать овощи зеленого и желтого цвета.
В качестве питья после основного приема пищи можно использовать травяные настои, чистую воду, фруктовые и ягодные соки, приготовленные без добавления сахара и консервантов. Принимать пищу желательно до 19 часов, после чего дать организму отдохнуть, что вполне логично в связи со снижением физической активности в вечернее время суток. Однако от чашечки травяного чая отказываться не стоит даже вечером.
Правила питания при щелочной диете
При соблюдении щелочной диеты важно не только, что вы едите, но и как вы это делаете. Речь и идет о способах приготовления блюд и совмещении различных продуктов в них, о частоте употребления кислотообразующих продуктов и их количестве.
Блюда щелочной диеты состоят из разных продуктов, включая и кислотные. Однако всегда нужно придерживаться рекомендуемого соотношения. Для здорового человека такое соотношение должно быть 50 на 50. Если человек начинает испытывать недомогание и обнаруживает подозрительные симптомы соотношение продуктов с противоположным действием относительно рН организма должно измениться на 70 к 30. Если диету использовать для лечения уже имеющихся патологий, ощелачивающих продуктов в рационе на каждый день должно быть уже 80 процентов.
Овощи хотя и считаются ощелачивающими продуктами, употреблять их лучше в сыром виде (или как вариант приготовленными на пару, отварными, запеченными). Таким образом, их действие останется сильным и к тому же сохраняться все полезные питательные вещества и витамины.
То же самое касается и фруктов, хотя никто не запрещает готовить из них вкусные десерты в виде желе или мусса, вот только сахар в такие блюда можно класть в ограниченном количестве. А лучше и вовсе без него обойтись.
Возможно, первое время вас будет мучить непреодолимое желание съесть что-то сладенькое. В этом случае никто не запрещает побаловать себя сладкими фруктами и ягодами, коричневым сахаром, натуральным медом или кленовым сиропом. А вот от сладких кондитерских изделий и конфет лучше отказаться вообще.
Зерновые продукты (хлеб, каши) нужно включать в меню не более 3 раз в неделю, а не жирные сорта рыбы всего 1-2 раза.
Диетологи советуют, составляя меню на день, сочетать ощелачивающие блюда с кислотными таким образом, чтобы их соотношение было 2 к 1. Т.е. употреблять за раз 2 продукта из первой группы и 1 из второй.
С утра рекомендуется выбирать на завтрак пару овощей зеленого и красного цвета (например, листовой салат и помидоры или свекла).
Осторожность нужно соблюдать с горохом и орехами. Горох лучше кушать зеленым, тогда он не будет закислять организм, а орехи лучше есть в небольшом количестве.
Заправлять блюда рекомендуется растительным маслом или растопленным свиным жиром, практически полностью исключив сливочное масло и маргарин.
Мясо можно включать в рацион небольшими порциями 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение продуктам с невысокой кислотообразующей способностью (говядина, курица, нежирная баранина). Лучше использовать в кулинарных изысках постное мясо.
Что касается рыбы, то тут, как обычно, предпочтение отдается морским ее видам, отличающимся низким содержанием жира.
Напитки обязательно должны присутствовать на столе. Нужно пить много чистой воды (2-2,5 литра в день) и травяных чаев. Полезным будет и употребление зеленого чая без сахара. Что касается алкоголя, то по возможности лучше перейти на здоровый образ жизни, оставив спиртные напитки врагам.
Еще один важный момент. Поскольку практически все овощи относятся к ощелачивающим продуктам, то в блюдах их рекомендуется смешивать с продуктами 2-й группы. Таким образом окисляющее действие последних будет скомпенсировано, и показатель рН организма вряд ли изменится.
Например, вареное и тушеное мясо (это наилучшие способы приготовления) во время обеда можно подать вместе с салатом из свежих овощей. Такое соседство продуктов окажется очень полезным и вкусным. При правильном подходе к питанию ни голодать, ни ограничиваться невкусными блюдами не придется.
Меню щелочной диеты
Щелочная диета – это способ оздоровить свой организм без насилия над ним. Поэтому менять свои привычки и предпочтения целесообразно постепенно, день за днем приучая свой организм к новым правилам существования.
Если есть желание оздоровиться и скинуть несколько лишних килограммов, щелочной диеты нужно придерживаться 2- 4 недели, в течение которых организм сможет полностью очиститься от накопившегося «мусора». В первую и последующие недели вес заметно снижается, а самочувствие улучшается. Далее происходит активное снижение кислотности, пока рН крови не достигнет нормальных показателей. Последняя неделя – закрепление результата.
Меню щелочной диеты для каждой недели немного отличается. В первую неделю не нужно отказываться от закисляющих продуктов. Важно ограничить их количество, позволяя организму постепенно привыкнуть к новому рациону и очиститься от накопившихся шлаков и токсических веществ, причиной которых стала повышенная кислотность организма.
Меню щелочной диеты на первую неделю включает в себя блюда из рыбы и мяса в сочетании с овощами. Допускается употребление алкоголя, мучных и сладких блюд, но только в ограниченном количестве. Иными словами можно употреблять все то, что вы ели раньше, но несколько изменив пропорции компонентов в блюдах.
Рассмотрим 2 варианта меню на день.
1 вариант:
Завтрак – салат из свежих помидоров, запеченный в кожуре картофель, йогурт с фруктами
Обед – вареное мясо курицы (лучше брать грудку, поскольку в ней нет жира), винегрет, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай
Ужин – овощная запеканка, стакан простокваши
2 вариант:
Завтрак – овсяная каша, салат из фруктов, травяной чай
Обед – хек с томатной подливкой, салат из свежих овощей, фруктово-ягодный компот
Ужин – фруктовый мусс, чай с хлебцами
Дополнительные приемы пищи могут состоять из фруктов и сухофруктов, фруктовых и овощных соков, киселя, мусса, хлебца с небольшим количеством меда, компота, травяных отваров и настоев, минеральной воды (лучше без газа). Воду можно пить в неограниченном количестве, это только поможет избежать повышения кислотности внутренней среды организма.
Не стоит морить себя голодом. Принимать пищу нужно по мере того, как появляется аппетит. А в первую неделю он будет одолевать часто, пока организм привыкнет кушать меньше и с пользой. Зато в конце недели пищеварение приходит в норму, начинаешь испытывать неимоверное облегчение и улучшение общего состояния.
Второй этап щелочной диеты более жесткий, к нему переходят после того, как количество закисляющих продуктов было сведено к минимуму. Из меню рекомендуется убрать спиртное, любые мучные изделия, сладости, строго ограничить употребление мяса и рыбы.
Два раза в неделю в меню добавляем немного отварной или запеченной постной морской рыбы или мяса, несколько орешков, небольшую порцию каши из ячневой или гречневой крупы. Овсяную кашу и молочную сыворотку можно употреблять в больших количествах.
К концу второго этапа многие отмечают легкость в желудке, улучшение настроения, к тому же уходят головные боли и другие симптомы, связанные с низким рН организма. За это время кислотно-щелочная среда должна нормализоваться.
То, что рН внутренней среды приблизился к норме, еще не повод вернуться к привычному для нас питанию. Сначала нужно закрепить результат, постепенно добавляя в рацион белковые и мучные продукты, но по-прежнему отдавая предпочтение ощелачивающим овощам, фруктам и молочным продуктам.
Например, меню на день может состоять:
Завтрак: паровой омлет со шпинатом, фруктовый салат, стакан ряженки,
Обед: овощная запеканка с мясом, салат с добавлением зелени, черный чай с хлебцами и медом
Спустя 7-12 дней после начала 3-го этапа можно выходить из диеты, вернувшись к прежней жизни. Но вам уже вряд ли захочется питаться так, как вы это делали до щелочной диеты. Организм почувствует облегчение и сам не захочет былых проблем. Спустя 21 день после начала диеты уже выработается привычка правильного питания, так что придерживаться его требований в дальнейшем будет несложно.
Обычный рацион в последующие дни после выхода из диеты должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в организм поступало равное количество ощелачивающих и окисляющих продуктов.
Этот вариант диеты считается наиболее эффективным, но если на втором этапе не получается по максимуму отказаться от белковых продуктов, можно этого и не делать. Достаточно в течение всего срока диеты придерживаться рекомендуемого нею соотношения окисляющих и ощелачивающих продуктов.
Низкокалорийная диета для похудения: меню, отзывы и результаты
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
[М] Магнитотерапия .. Мутация
[Н] Наркоз .. Нистагм
[О] Общий анализ крови .. Отек
[П] Паллиативная помощь .. Пульс
[Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
[С] Секретин .. Сыворотка крови
[Т] Таламус .. Тучные клетки
[У] Урсоловая кислота
[Ф] Фагоциты .. Фолиевая кислота
[Х] Химиотерапия .. Хоспис
[Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз
[Ш] Штамм
[Э] Эвтаназия .. Эстрогены
[Я] Яд .. Язва желудка
как похудеть, выбирая легкие продукты и блюда. Низкокалорийное меню на неделю для похудения
Низкокалорийная диета на неделю
Низкокалорийная диета на неделю с ежедневной калорийностью рациона 1100-1200 калорий строится следующим образом. Жиры должны оставлять не более 20% от общей калорийности рациона. В натуральном выражении это сопоставимо с 60г орехов или 2ст.л. растительного масла. Белок в рационе должен быть в размере 60г в виде нежирного творога, постного мяса. Углеводы в рационе должны быть полезные – это крупы, зерновой хлеб, овощи, фрукты. На таком урезанном по калорийности рационе за неделю можно похудеть до 4кг.
Меню низкокалорийной диеты на неделю базируется на белковых продуктах, и пище, богатой клетчаткой. Блюда нужно готовить на пару или запекать в духовке, без добавления масла и соусов. Приемы пищи должны быть средними порциями 5 или 6 раз в день. Ужин должен быть не позднее 7 часов вечера. Пить необходимо до 2 литров чистой воды в день. Также из жидкости разрешен, чай без сахара черный или зеленый. Если вы пьете морс или компот, то они увеличивают калорийность рациона, и это нужно учитывать.
Плюсы и минусы низкокалорийного питания
Плюс низкокалорийной диеты в том, что она позволяет довольно легко похудеть в среднем на 5кг за неделю. И не нужно отказываться от еды совсем, как при питьевых диетах или голодании, а также сидеть на одном продукте, как при монодиетах, ведь это приедается. Но и без минусов низкокалорийной диете не обойтись. Потерянный вес, как правило, возвращается достаточно быстро, поэтому если вы хотите закрепить результат, из диеты нужно выходить постепенно.
Также минус еще и в том, что из-за малокалорийного рациона вы можете чувствовать недомогание, вялость, ведь для процессов жизнедеятельности нужна энергия. На низкокалорийной диете не рекомендуется сидеть недели, ведь со временем организм приспосабливается к новому типу питания, и процесс похудения замедляется. А часто долгое сидение на диете может привести к нарушению обменных процессов в организме.
Низкокалорийная диета с энергетической ценностью рациона менее 1000 калорий категорически не рекомендуется диетологами, ведь она может нанести непоправимый вред организму.
Низкокалорийная диета: меню на неделю
Понедельник:
завтрак: каша овсяная 200г, готовить на воде, яблоко 1шт, чай зеленый не сладкий;
второй завтрак: 150г нежирного йогурта без добавок;
обед: 200мл супа из овощей, 200г рыба на пару;
полдник: томатный сок;
: 150г вареной говядины, 150г салата из овощей, минеральная вода.
обед: 200г вареной телятины, 150г салата из капусты, черный чай без сахара;
полдник: 100г сухофруктов;
ужин: 100г нежирного творога, яблоко или апельсин.
Суббота:
По меню понедельника
Воскресенье:
По меню вторника
Среди прочих к наиболее популярным низкокалорийным планам питания можно отнести английскую диету на 21 день, диету Ковалькова, нашумевшую и весьма результативную диету космонавтов, а также загадочную кремлевскую диету.
меню на неделю, отзывы и результаты похудения, рецепты, типичные особенности НКД и противопоказания
Из всех видов диет для похудения низкокалорийная — самая распространённая. Она помогает избавиться от лишней жировой ткани. Дополнением к этой диете выступают спецпроцедуры и физические упражнения. Три кита диеты — регулярность, правильное питание и сбалансированность рациона. Низкокалорийная, как и любая другая диета, имеет ряд нюансов.
Типичные особенности низкокалорийной диеты
Идеальным вариантом будет, если вашу низкокалорийную диету разработал врач-диетолог специально для вас. Однако такая роскошь не каждому человеку доступна, поэтому своё меню вы можете составить сами, зная определённые правила. Сокращение ежедневного употребления калорий — основа низкокалорийной диеты.
Сколько килограмм можно потерять
От строгости диеты зависит количество скинутых килограмм. Если вы сидите на умеренной диете, то будете терять вес постепенно, примерно по 2–3 кг в неделю. Естественно, похудение возможно только при соблюдении чётких правил.
Сидя на строгой диете, можно быстрее сбрасывать вес — до 5 кг в неделю. Однако такое резкое похудение чревато последствиями и не рекомендовано людям, чей вес лишь немного превышает норму. Прибегать к резкому похудению не рекомендует ни один медик.
Жёсткая диета может вызвать ряд заболеваний: истощение, боли в желудке, запоры, потерю эластичности кожи.
Длительность
Длительность низкокалорийной диеты бывает разной: 14, 10, 7 и 5 дней. Некоторые люди придерживаются длительной диеты — месяц и более. Оптимальной и безопасной считается низкокалорийная диета на 7 дней. Повторять её можно 3–4 раза в год. Следует также помнить, что данная диета нуждается в правильном выходе, который занимает примерно столько же дней, сколько длится и сама диета.
Самой оптимальной считается семидневная низкокалорийная диета
Правила низкокалорийной диеты для похудения
Основное правило низкокалорийной диеты — потребление не более 1200–1300 кКал в день для женщин и 1300–1500 кКал для мужчин. В рационе худеющего должна присутствовать только здоровая еда. Кроме этого, существует ещё несколько правил, нарушение которых приведёт к отсутствию положительного результата.
В низкокалорийной диете на первом месте должны быть нежирные блюда с большим содержанием белков. Метод такого похудения — это сжигание жиров, а не уменьшение мышечной массы.
Калорийность рациона уменьшается за счёт сокращения продуктов, в которых есть простые углеводы и жиры. Допустимая норма углеводов — 100 г в день, животных жиров — 80 г.
Максимально сократить потребление соли во время диеты.
Алкоголь под полным запретом.
Пищу следует принимать порциями по 150–300 г 5 раз в день.
В день выпивать не менее 2 литров воды.
Низкокалорийная диета и вегетарианство
Вегетарианцам наверняка понравится низкокалорийная диета. Так как они не употребляют мясные продукты, то соблазна съесть кусочек сала или мяса у них не будет. Вегетарианцы могут придерживаться правил диеты для обычных людей, исключая только те продукты, которые противоречат их принципам питания (мясо и т. д.). А вот вес салатов и каш можно пропорционально добавить.
Однако вегетарианцам надо знать, что питание, лишённое животного белка, часто приводит к дефициту железа, кальция, полезных аминокислот и витаминов группы В. Поэтому им следует дополнять низкокалорийную диету комплексами витаминов и микроэлементов. Благо, их выбор в аптеках сегодня велик.
Низкокалорийная диета при беременности
Диета с сокращёнными калориями не противопоказана беременным женщинам. Сбалансированный и умеренный рацион — залог здоровья малыша и молодой мамы. Более того, низкокалорийная диета поможет избежать следующих последствий:
переношенная беременность;
гипертония;
кислородная недостаточность;
преждевременное старение плаценты.
Врачи рекомендуют следующий рацион для будущих мамочек:
Завтрак: пюре из варёной картошки (100 г), салат из свежей капусты с оливковым маслом (100 г), варёное яйцо, грушевый компот.
Второй завтрак: пюре из одного яблока и одной груши.
Обед: нежирный суп из овощей на курином бульоне (100 г), отварное филе курицы (100 г), салат из помидоров с луком (100 г), свежевыжатый сок из любого фрукта (стакан).
Полдник: творожно-яблочный пудинг с изюмом (100 г), хурма или персик.
Ужин: винегрет с телятиной (100 г), 200 г отварной гречки на воде, стакан кефира.
Из жидкости можно пить несладкие чаи или компоты. Еду нужно дополнять разнообразной зеленью. Что же касается периода лактации, то здесь никаких низкокалорийных диет быть не может. Молодой маме нужно есть всё, что будет способствовать здоровому росту малыша.
Как совмещать диету и тренировки
Низкокалорийная диета будет иметь двойной эффект, если совмещать её с физическими упражнениями. Однако чрезмерная спортивная нагрузка при данной диете противопоказана. Лучше всего на время диеты заняться укреплением бёдер и мелких мышц корпуса. Например, популярная сегодня гимнастика пилатес придаёт отличный тонус мышцам, делает тело более гибким и пластичным. При этом упражнения не являются интенсивными силовыми нагрузками, которые на время диеты лучше отложить. Заниматься такой физкультурой нужно по часу, два-три раза в неделю, не более.
Классификация
Низкокалорийные диеты для желающих похудеть и вылечить ожирение условно делятся на 2 вида: медицинские и домашние.
Домашние диеты называют ещё монодиетами. Как правило, они работают по следующему принципу: один продукт «главный» и несколько дополнительных. Обычно название монодиеты говорит о её основном продукте: арбузная диета, шоколадная диета, кефирная диета и т. д. Для человеческого организма данное ограниченное питание не является типичным. Поэтому часто бывает, что человек, быстро скинувший вес, также быстро его набирает.
Лучше монодиет — медицинские диеты, построенные на подсчёте килокалорий съеденных продуктов. Это и классическая низкокалорийная диета, которая подробно рассматривается в данной статье, и диета Борменталя, не разрешающая употреблять в сутки более 1000–1200 кКал, и диета «6 каш». Последняя построена на употреблении каждый день новой каши. Процесс входа и выхода из таких программ происходит постепенно, без вреда для психики и здоровья.
Противопоказания
Если относиться к низкокалорийной диете без фанатизма, то каких-то особенно строгих противопоказаний у неё нет. Кому не подходит данная диета?
Ослабленным людям. Причины слабости могут быть разными: операция, травма, роды, инфекционные болезни и т. д.
Людям с психическими заболеваниями. Чувство голода может вызывать стресс.
Онкобольным.
Больным с любыми острыми и хроническими заболеваниями.
Людям, имеющим язву желудка или прямой кишки.
Гипертоникам.
«Сердечникам».
Детям (до 16 лет).
Побочные эффекты
Чувство голода. Объясняется маленькими порциями еды, которая ещё и лёгкая.
Слабое и вялое состояние, головокружение. Нехватка калорий может отрицательно сказываться на самочувствии и даже на настроении.
Обострение хронических болезней, особенно в ЖКТ. Врачи не рекомендуют людям с хроническими заболеваниями садиться на данную диету.
Возникновение депрессии и, как следствие, стрессов. Сказываются ограничения в рационе, к которым человек не привык.
Ухудшение памяти. Происходит из-за недостаточного поступления в организм углеводов и малой выработки энергии.
Разрешённые продукты
В низкокалорийной диете представлен достаточно обширный список продуктов, при условии их правильного приготовления.
Таблица: продукты на 7 дней и их калорийность
Продукт
кКал/100 г
авокадо
282
апельсин
36
болгарский перец
27
варёное яйцо
160
грейпфрут
29
гречневая каша на воде
110
зелёное яблоко
46
зелёный горошек консервированный
55
зелёный лук
22
зелёный чай
0
йогурт 1,5%
60
йогурт 2%
65
капуста белокочанная
27
капуста квашеная
19
капуста пекинская
16
картофель варёный
82
кефир 0%
29
куриное филе отварное
135
лимон
31
листья салата
15
минтай запечённый
92
морковь
33
нежирная говядина отварная
175
овсяная каша на воде
88
оливковое масло
898
перловая каша на воде
109
персик
44
петрушка
45
пшённая каша на воде
90
редис
20
репчатый лук
40
ржаной хлеб
165
сайда на пару
81
свежие огурцы
10
свежие помидоры
20
свёкла варёная
49
сельдерей
12
творог 1%
79
телятина отварная
131
томатный сок
21
треска запечённая
90
укроп
38
чёрный чай
0
чечевица отварная
111
шпинат
21
яблоки сушёные
231
Фотогалерея: продукты на неделю
Таблица: пример меню на неделю
Понедельник
Первый завтрак: 200 г овсяной каши, среднее зелёное яблоко, зелёный чай.
Второй завтрак: 150 мл йогурта.
Обед: 200 г овощного супа, 200 г рыбы на пару.
Полдник: 200 мл томатного сока.
Ужин: 150 г отварной говядины, 150 г овощного салата.
Вторник
Первый завтрак: варёное яйцо, 2 хлебца, чай.
Второй завтрак: среднее яблоко.
Обед: 100 г супа из чечевицы, 100 г отварного мяса.
Полдник: 100 г творога.
Ужин: 150 г запечённой трески, 200 г овощного салата.
Среда
Первый завтрак: 200 г гречневой каши, чай с лимоном.
Второй завтрак: 200 мл кефира, цельнозерновой хлебец.
Обед: 250 г постного борща, 100 г отварной телятины, 100 г салата из варёной свёклы, заправленного чайной ложкой оливкового масла.
Полдник: средний грейпфрут.
Ужин: 150 г сайды на пару, картофелина.
Четверг
Первый завтрак: варёное яйцо, половинка грейпфрута, чай.
Второй завтрак: 100 г творога.
Обед: 200 г овощного супа, 150 г куриного филе на пару, 100 г овощного салата.
Полдник: 100 г творога.
Ужин: 70 г тушёных овощей, 200 мл кефира.
Пятница
Первый завтрак: 200 г пшённой каши, 200 мл апельсинового сока.
Второй завтрак: среднее яблоко или персик.
Обед: 200 г отварной телятины, 150 г капустного салата, чёрный чай.
Полдник: 100 г сухофруктов.
Ужин: 100 г творога, апельсин или яблоко.
Суббота
Первый завтрак: 200 г овсяной каши, среднее яблоко, зелёный чай.
Второй завтрак: 150 мл йогурта.
Обед: 200 г овощного супа, 200 г рыбы на пару.
Полдник: 200 мл томатного сока.
Ужин: 150 г отварной говядины, 150 г овощного салата.
Воскресенье
Первый завтрак: варёное яйцо, 2 хлебца, чай.
Второй завтрак: среднее яблоко.
Обед: 100 г супа из чечевицы,
100 г отварного мяса.
Полдник: 100 г творога.
Ужин: 150 г запечённого минтая, 150 г овощного салата.
Рецепты
Есть много вкусных блюд с низкой калорийностью. Немного пофантазировав, вы сможете и сами придумать что-нибудь вкусненькое из разрешённых продуктов.
Винегрет без картошки
Калорийность блюда — 345 кКал.
Ингредиенты:
квашеная капуста — 150 г;
свёкла — 2 крупные;
морковь — 2 средние;
зелёный горошек консервированный — 2 л. ст.;
оливковое масло — 1 л. ст.;
соль — щепотка;
лимонный сок — 1 л. ч.
Отварить морковь и свёклу, остудить, почистить, мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Промытую квашеную капусту смешать с овощами и зелёным горошком. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.
Салат «Весна»
Калорийность блюда составляет 294 кКал.
Ингредиенты:
натуральный 2% йогурт — 100 г;
петрушка — 50 г;
укроп — 50 г;
огурцы свежие — 3 средних;
редис — 150 г;
капуста пекинская — 0,5 кг;
помидоры свежие — 2 средних;
соль — щепотка.
Огурцы, редис, капусту и помидоры порезать, перемешать с порубленной зеленью. Посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Куриный салат «Лёгкий»
Калорийность блюда составляет 910 кКал.
Ингредиенты:
болгарский перец — 1 большой;
шпинат — 200 г;
помидор — 1 средний;
куриное филе — 120 г;
авокадо — 1 шт.;
соль — щепотка.
Нарезанный перец и шпинат отварить в подсоленной воде 2 минуты, остудить. Куриное филе отварить, порезать, смешать с отваренными перцем и шпинатом. Авокадо измельчить в блендере до однородного пюре, заправить им салат, перемешать.
Правильный выход из диеты
Выход из низкокалорийной диеты так же важен, как и сама диета. Если сразу после ограничений резко добавить в рацион калории, то «радостный» организм начнёт сразу же их жадно «глотать». Как следствие — быстрый рост массы тела. Поэтому выход из диеты предусматривает постепенное увеличение калорийности питания до 2000–2500 кКал в сутки.
В течение двух недель нужно питаться, добавляя 200 кКал в день. Если килограммы не начнут возвращаться, можно добавить ещё 200 калорий. Но если вы заметили, что вес начинает расти, придётся ещё подождать недельку-две. Сколько придётся делать таких недельных проб, никто точно вам не скажет. Организм каждого человека работает по-своему. Главное здесь — не спешить, тогда вес стабилизируется.
Как разогнать метаболизм
Принимать пищу следует каждые 3 часа 5–6 раз в день небольшими порциями.
Самая большая порция должна приходиться на завтрак.
Следите за чувством голода. Калораж для мужчин — до 2500 кКал в сутки, для женщин — до 2000 кКал.
Продукты нужно покупать натуральные, необработанные никакой «химией». Добавлять запрещённые при низкокалорийной диете продукты следует по чуть-чуть.
Разогнать метаболизм помогут увеличенные кардиотренировки. Лёгкая и быстрая ходьба по 40 минут в день прекрасно стимулирует метаболизм.
Восполнить силу тканей мышц и ускорить метаболизм помогут интенсивные силовые тренировки, которые являются обязательным условием правильной работы организма. Не берите сразу резкий старт, повышайте нагрузки постепенно.
Что говорят врачи
Некоторые ресурсы в Сети сегодня рекомендуют низкокалорийную диету, в которой суточная норма потребляемых калорий снижена до 800. Однако диетологи категорически не рекомендуют такое голодание, потому что оно запускает процесс торможения обмена веществ. В начале такой жёсткой диеты человек быстро скидывает килограммы, но уже в первые же дни выхода из диеты вес стремительно начинает возвращаться назад. Это происходит потому, что «испуганный» организм начинает с двойной силой запасать жиры, готовясь к следующему голодному периоду.
Врачи рекомендуют прибегать к низкокалорийной диете только абсолютно здоровым людям.
А также врачи предупреждают, что неполноценное питание приводит к дефициту ряда полезных элементов в организме. Категорически не отрицая низкокалорийную диету, медики советуют всё же не сидеть на ней долго и следить за тем, чтобы в рационе было достаточно витаминов и минералов. Оптимальным сроком такой диеты диетологи считают 7 дней. Также они делают акцент на обязательном плавном выходе из диеты.
Видео: низкокалорийные диеты и физические нагрузки при снижении веса
Отзывы худеющих
Диета позволила девушке похудеть на 15 кг за 8 месяцев
Низкокалорийная диета построена на подсчёте потребляемых калорий в сутки
Основным достоинством низкокалорийной диеты является её стабильный результат. Но добиться похудения и оставаться стройным на протяжении многих лет можно только при строгом соблюдении правил диеты. Низкокалорийный рацион должен быть не просто методом скинуть лишний вес, а стать образом жизни человека, желающего иметь стройную фигуру и крепкое здоровье.
Низкокалорийная диета — меню на неделю, продукты и рецепты для похудения
Оля Лихачева
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂
Мечтая о стройной и красивой фигуре, многие люди подвергают свой организм и тело различным пыткам в виде голоданий, диет, физических упражнений. Но иногда так трудно отыскать метод, который бы действительно был эффективным и не приносил вред здоровью. Этот вопрос уже решен, т.к. существует низкокалорийная диета. Основное преимущество такой системы питания заключается в достижении отличных результатов. Ее активно применяют люди, страдающие сахарным диабетом или ожирением.
Статьи по теме
Описание классической низкокалорийной диеты
Суть низкокалорийной (замедляющей старение) диеты заключается в том, чтобы снизить калорийность пищи благодаря ограничению простых углеводов и жиров. По причине того, что в организме должен соблюдаться определенный обмен поступающих веществ, то происходит увеличение количества белковой еды. Классическая низкокалорийная диета имеет несколько важных правил, при соблюдении которых уменьшается вес, а также улучшается общее самочувствие:
Количество поступающих с едой калорий не должно быть выше 1500 ккал в день.
Число жиров в рационе не должно превышать 80 г в сутки.
В день норма углеводов (сложных) – 100 г, простые должны быть исключены полностью.
В сутки необходимо выпивать около 2 л обычной воды.
Придерживаясь низкокалорийного питания, вы должны употреблять несладкие компоты из сухофруктов, несладкий чай.
Что можно а что нельзя есть на этой диете?
Питание при малокалорийной диете однообразное, включает употребление отварного мяса и овощей, приготовленных на пару. Содержание жира в дневном рационе не должно быть больше 3-4 грамм. Для жесткой низкокалорийной диеты обязательным является употребление питательных смесей, благодаря которым реально устранить сильное чувство голода. Соблюдая нормы такого питания, нужно отказаться от следующих продуктов:
хлебобулочных изделий, для приготовления которых использовали сдобное, слоеное тесто;
супов из картофеля, круп;
свинины, баранины, мяса утки, гуся;
жирных сортов рыбы;
рисовой, манной, овсяной каши;
солений, маринадов;
сладких ягод, фруктов;
сладостей.
Разрешенные продукты и способ их приготовления
Низкокалорийное питание предполагает широкий спектр применяемых продуктов, но только при условии их правильного приготовления. Разрешены к употреблению хлеб, суп, мясо, рыба, кисломолочные продукты. В диете, которая состоит из блюд с небольшим количеством калорий, разрешено использовать следующие продукты и способы их приготовления:
Хлебобулочные изделия. К употреблению разрешается пшеничный и ржаной хлеб, для приготовления которого использовали муку грубого помола, белково-отрубной хлеб, белково-пшеничный.
Супы. Низкоуглеводная диета предполагает употребление данного блюда в количестве не более 250-300 г за один прием. Разрешаются: борщ, щи, окрошка, свекольник.
Птица и мясо. В день употреблять такие продукты разрешено до 150 г. Низкокалорийное питание предполагает применение тушеного или отварного мяса телятины, говядины, курицы, кролика, индейки.
Нежирные сорта рыбы (150-200 г в день). При соблюдении диеты с низким содержанием калорий, рыба может употребляться в отварном, запеченном, жареном виде.
Молочные продукты с низким содержанием жира.
Яйца в количестве 1- 2 штуки в день. Низкокалорийное питание предполагает употребление яиц, сваренных вкрутую, в виде белковых омлетов.
Крупы. Разрешается добавлять их в овощной суп и варить перловую, гречневую, ячневую кашу.
Овощи разрешено кушать во всех видах. Низкокалорийная диета предполагает употребление капусты, огурцов, салата, редиса, тыквы, репы, томатов.
Примерное меню на неделю
Понедельник
Утром разрешается побаловать себя только чашечкой чая с 1-2 чайными ложками меда. Спустя 2 часа можете скушать 40 г 17% сыра.
Поужинать разрешается отварной говядиной – 120 г, салатом, в основе которого не крахмалистые овощи.
В качестве перекуса может выступать 1 яблоко, порезанное на кусочки.
Вторник
Чашечку чая с 1-2 чайными ложками меда можете выпить на завтрак. Спустя 2 часа съешьте 75 г мяса или 100 г творога.
В обеденное время можете побаловать себя 1 печеной картофелиной, капустным салатом, заправленным лимонным соком и яблоком.
На ужин отварите курятину и употребите в количестве 120 г, салат (не крахмалистые овощи).
Во время перекуса разрешено скушать 1 грушу, порезанную на кусочки.
Среда
Утром выпить чашку чая с 1-2 чайными ложками меда и лимоном. Спустя 2 часа разрешается употребить 30 г сыра или 80 г творога с хлебцами, или 2 аптечных хлебца.
На обед съешьте 200 г отварной трески, капустный салат, заправленный лимонным соком, яблоком.
Вечером употребите винегрет без картошки.
Во время перекуса съешьте 1 грейпфрут или выпейте сок из него.
Четверг
Разгрузочный день, на протяжении которого разрешено съесть 1 кг обезжиренного творога, выпить минеральную воду.
Пятница
Разгрузочный день, который включает в себя употребление 2 кг яблок, минералку.
Суббота
Утром разрешается выпить чашку чая с 1-2 чайными ложками меда. Спустя пару часов нужно съесть 100 г творога или 75 г мяса.
В обеденное время пополните свой организм 1 печеной картофелиной, капустным салатом, заправленным лимонным соком и яблоком.
Ужин предполагает 120 г отварной курятины, салат, для приготовления которого применяют не крахмалистые овощи.
Во время перекусов съедайте по 1 груше, нарезанной на кусочки.
Воскресенье
Чашку чая с 1-2 чайными ложками меда и лимоном выпейте утром. Спустя пару часов разрешается съесть 30 г сыра, 80 г творога с хлебцами.
В обеденное время употребите 200 г отварной трески, капустный салат, заправленный лимонным соком, яблоком.
Ужин включает в себя винегрет без картошки.
Во время перекусов съедайте 1 грейпфрут или выпивайте сок из него.
Рецепты диетических блюд
Придерживаясь низкокалорийного питания, вполне реально разнообразить свой рацион блюдами, благодаря которым вы сможете устранить чувство голода. Готовятся они очень просто и быстро. Рассмотрим самые популярные, а также часто используемые блюда:
Винегрет без картошки. Для приготовления блюда следует использовать 1 крупную свеклу, 2 моркови, 150 г квашеной капусты, которые перед этим нужно промыть. Мелко нарежьте отварные овощи, добавьте капусту и 2 столовые ложки консервированного горошка. Все тщательно перемешайте, добавив столовую ложку оливкового масла и сок лимона.
Картофель печеный. Тщательно вымыть картофель, разрезать на две части, не очищая. Смазать срезы оливковым маслом, а затем посыпать свежим укропом. В духовке запекать при температуре 180 градусов до готовности.
Овощной салат с низкокалорийной заправкой. Используйте 100 г стеблевого сельдерея (измельчите его при помощи блендера) и сок лимона для приготовления заправки. Чтобы сделать салат, нужно взять 200 г помидор, базилик, салат-латук или другую зелень, болгарский перец. Овощи порежьте, перемешайте и заправьте приготовленным составом.
Салат «Весна» низкокалорийный. Вам потребуется: 100г нежирного творога, пучок петрушки, укропа. Зелень мелко накрошите и смешайте с йогуртом, оставьте на 15 минут. Нарежьте 2 огурца, пучок молодой редиски, а также кочан пекинской капусты. Все перемешайте и заправьте йогуртом с зеленью.
Как правильно выйти из диеты?
Выход из диеты должен быть плавным, иначе по организму это нанесёт сильный удар. Вначале нужно постепенно увеличивать калорийность рациона в сутки на 150-200 ккал, добавляя жиры и углеводы. На протяжении 2-х недель следите за своим весом и, если все в норме, то разрешается еще прибавить 150-200 ккал. Если вы начали набирать вес, то опять сократите количество калорий.
Вредна ли низкокалорийная диета для беременных?
Низкокалорийная диета во время беременности может нанести серьезный ущерб здоровью еще не родившегося ребенка. Но это при условии, что она не будет включать белки, углеводы и жиры в необходимом количестве. Для правильного развития малыша питание беременной женщины должно быть сбалансированным и содержать все микроэлементы и питательные компоненты.
Варианты низкокалорийной диеты и таблица калорий
Замедляющая старение диета имеет 3 варианта. Их различие состоит в калорийности. Первый этап по нормализации веса включает в себя диету, которая бы соответствовала физиологической норме. В большинстве случаев этого хватает, но если мера не способствует снижению веса, то нужно прибегать к большему ограничению калорийности за счет уменьшения количества углеводов и жиров. Подробнее о составе разных стадий диеты смотрите в таблице ниже.
Химический состав вариантов низкокалорийного питания
Варианты диетического питания
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергоемкость, ккал
Основная диета
100-110
80-90
120-150
1600-1850
Умеренно ограниченная диета
70-80
60-70
70-80
1100-1270
Максимально ограниченная диета
40-50
30-40
50-70
630-840
Отзывы о результатах после похудения
Татьяна, 25 лет:
«Воспользовавшись низкокалорийной диетой, за месяц я сбросила 10 кг, чему была очень довольна. Но такому результату я еще обязана и регулярным занятиям спортом, которые в комплексе с низкокалорийным питанием вернули мне мою прежнюю фигуру».
Ирина, 37 лет:
«Я не очень люблю сидеть на диетах, но я диабетик, и мне приходится следить за своим питанием. Малокалорийная диета не представляет для меня ничего сложного: нужно просто отказаться от продуктов с высоким содержанием углеводов и белков».
Анастасия, 22 года:
«После рождения малыша мне не пришлось, как большинству девчонок, изнурять себя диетами и голодать, ведь моя фигура была в полном порядке. И все это благодаря использованию низкокалорийного питания».
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Низкокалорийная диета: меню и особенности питания
Низкокалорийная диета института питания РАМН — это сбалансированная программа питания, проверенная временем. Идеальный вариант для тех, кто нацелен на долгосрочный результат без «побочных эффектов».
Созданием различных систем питания занимаются не только иностранные специалисты, но и российские ученые. Сбалансированная низкокалорийная диета – заслуга сотрудников института питания РАМН. Грамотно составленная система питания предназначена для профессионального лечения ожирения. Она же доступна и для применения в домашних условиях.
Низкокалорийная диета была утверждена Министерством здравоохранения РФ. Более того, она рекомендована к использованию в лечебных учреждениях с 2003 года.
Продолжительность системы составляет 18 дней. Этого периода достаточно для перестройки организма и изменения пищевых привычек. Энергетическая ценность напрямую зависит поставленных целей, а также состояния здоровья человека. Она колеблется в пределах 1200–1800 ккал в сутки.
Людям, которые весят меньше 60 кг, следует придерживаться калорийности на уровне 1200 ккал.
Ежедневную энергетическую ценность важно увеличить до уровня в 1500 ккал, если вес составляет 60–70 кг.
Тем, кто весит более 70 кг, необходимо ежедневно употреблять 1800 ккал.
Содержание статьи
Низкокалорийная диета РАМН — основные принципы
Калорийность ежедневного рациона уменьшается благодаря жирам и простым углеводам. При этом рекомендуется увеличение количества белковых продуктов. Соответственно, человек не будет испытывать чувство голода. Также удастся избежать негативных последствий.
Диета, разработанная институтом питания РАМН, действительно сбалансирована. Так, ежедневно необходимо съедать:
около 80 г белка, из которых половина должна быть животного происхождения;
примерно 70 г жира, причем 25 г – это любое растительное масло;
140–150 г углеводов, куда включено минимум 25 г клетчатки.
В основе рациона представлены следующие продукты:
говядина, телятина, птица и кролик;
овощи, у которых гликемический индекс невысокий: кабачки, болгарский перец, свекла, капуста, огурцы;
нежирная рыба и различные морепродукты;
гречка и перловка в составе супов;
нежирные молочные продукты, включая сыр и творог;
подсолнечное и оливковое масло;
несладкие ягоды и фрукты.
При соблюдении диеты РАМН необходимо умеренно употреблять соль и различные специи. Важно за день выпивать как минимум 1,5 воды, отваров и несладкого чая. В основе рациона представлены продукты, богатые белком, и различные овощи. Благодаря следованию такой диете удается получить нужные питательные вещества, а значит, вес будет снижаться, не причиняя вреда человеческому организму.
К запрещенной пище относятся:
картофель;
покупные соусы;
копчености и колбасы;
сахар и кондитерские изделия;
соленая и жареная пища;
фастфуд;
различные полуфабрикаты.
Рекомендованные способы приготовления еды – варка и тушение. Также можно готовить еду на пару или запекать в духовке.
Следует помнить о том, что данная диета подходит не каждому человеку. При наличии болезней печени и почек рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом. Отказаться от такой системы придется во время беременности и периода грудного вскармливания.
Примерное ежедневное меню
Многие люди выбирают для себя низкокалорийную диету. Меню такой системы варьируется в зависимости от суточной калорийности.
Первый вариант рассчитан на энергетическую ценность в 1200 ккал
Завтрак: 35 г творога не более 5% жирности, 150 г овощного салата, 1 ст. неподслащенного чая с небольшим количеством молока.
Ланч: 200 г яблок.
Обед: 250 г борща, 50 г курицы, 100 г котлет из любых овощей, 30 г отрубного или ржаного хлеба, 1 ст. несладкого компота.
Полдник: 200 г свежих апельсинов или любых несладких ягод.
Первый ужин: 150 г рагу из любых овощей, 50 г рыбы, 30 г отрубного хлеба, 1 ст. несладкого сливового сока.
Поздний ужин: 200 г кефира или молока минимальной жирности.
На протяжении дня следует дополнительно съесть 20 г отрубей. Одну половину этой порции добавляют в борщ, а вторую – в молоко либо кефир.
Вариант низкокалорийного меню на день, рассчитанный на 1500 ккал
Завтрак: 100 г омлета из белков на пару, 170 г овощного салата (томаты, сладкий перец, огурец и 10 г сметаны), 150 мл кофейного напитка, к которому следует добавить 50 мл молока.
Ланч: 150 г свежих апельсинов.
Обед: 250 г супа с лапшой, 150 г несоленого вареного риса, 100 г курицы, 50 г оливок, 1 ст. несладкого яблочного компота.
Полдник: 1 ст. отвара шиповника, 100 г чернослива, который предварительно следует замочить в воде.
Первый ужин: 100 г рыбы с добавлением 5 г подсолнечного масла, 200 г тушеных баклажанов с нежирным соусом на основе сметаны, 1 ст. неподслащенного чая с молоком.
Поздний ужин: 1 ст. кефира.
За сутки стоит съесть 100 г отрубного хлеба. Чтобы такая диета оказалась действительно полезной, следует учитывать потребность человеческого организма в питательных веществах и энергии. Для этого стоит знать калорийность различных блюд и продуктов.
Сочетание диеты с разгрузочными днями
Чтобы добиться лучшего эффекта, во время диеты практикуют разгрузочные дни:
1,5 кг яблок, огурцов или арбуза разделить на 5 порций;
около 1,5 кг овощного или фруктового салата, заправленного нежирной сметаной либо любым растительным маслом, и рассчитанного на 5 порций;
1,2–1,5 л нежирного молока либо кефира на 6 порций;
500 г творога 0–5% жирности, 1 ст. настоя шиповника, по 2 ст. неподслащенного чая и обезжиренного кефира;
5 порций вареной рыбы или постного мяса по 80 г с добавлением 100–150 г свежих помидоров, огурцов, морковки либо капусты;
600 мл любого овощного или несладкого фруктового сока с добавлением 200 мл воды.
В разгрузочные дни энергетическая ценность должна составлять примерно 800–1200 ккал. Если лишнего веса немного, достаточно 1 разгрузочного дня в неделю. При наличии ожирения такие дни повторяют 3 раза в неделю.
Результаты низкокалорийной диеты РАМН
За 18 дней следования такой диете удается сбросить примерно 5–10 кг. Естественно, на результат влияет исходный вес. Считается, что у действительно полных людей уходит больше лишних килограммов.
Данная система питания считается низкоуглеводной. Также она ограничивает употребление соли, что позволяет вывести лишнюю жидкость. Овощи и несладкие фрукты, богатые клетчаткой, обеспечивают очищение кишечника. Все это гарантирует отличный стойкий результат.
Сбалансированное низкокалорийное питание поможет снизить вес и сохранить здоровье. Чтобы ускорить похудение, следует записаться в тренажерный зал и ежедневно находить время для прогулок.
Низкокалорийная диета для похудения — меню, правила, плюсы и минусы
Каждая девушка рано или поздно сталкивается с необходимостью быстро похудеть. Особенно это актуально перед праздниками и важными событиями. Самым эффективным способом снизить вес в короткие сроки является низкокалорийная диета. В сочетании с физической нагрузкой такое питание позволит похудеть и подтянуть тело.
Низкокалорийное питание подразумевает подсчет калорий и соблюдение определенных принципов. Нужно учитывать энергетическую ценность всех блюд и напитков, и следить, чтобы общая калорийность дневного рациона не превышала определенного порога.
Основные правила
Для эффективной потери лишних килограммов достаточно уменьшить общую калорийность суточного рациона на 500 калорий. При этом следует помнить, что полученное число не должно быть ниже 1200 у женщин, и 1440 у мужчин, так как слишком низкокалорийное питание может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Организм должен получать достаточно энергии для выполнения таких базовых функций, как дыхание, пищеварение, работа сердечно-сосудистой системы и другие. При наступлении жесткого дефицита калорий организм переходит в энергосберегающий режим, общий обмен веществ замедляется, в результате останавливается процесс сжигания жира.
В целом, нормальная скорость похудения составляет около 10 килограммов в месяц. Более быстрая потеря в весе негативно скажется на здоровье.
Рассмотрим основные правила составления меню для низкокалорийной диеты:
Снижение калорийности происходит в основном за счет уменьшения количества потребляемых быстрых углеводов. К ним относятся газированные напитки, хлебобулочные изделия, конфеты и шоколад. Хлеб лучше заменить цельнозерновым вариантом или злаковыми хлебцами.
Следует уменьшить количество потребляемого жира. Не рекомендуется добавлять в еду сливочное масло и животный жир. В салаты и блюда можно добавить небольшое количество растительного масла.
Белковая часть рациона должна составлять из нежирного мяса, курицы, рыбы и морепродуктов. Существуют также источники растительного белка: фасоль, зеленый горошек, грибы.
Следует исключить из рациона сахар. Вместо него можно использовать мед и натуральные сладкие продукты, например, финики. Следует помнить, что даже мед имеет высокую калорийность, поэтому нужно строго следить за его количеством в пище.
Рекомендуется уменьшить количество потребляемой соли. Слишком соленые блюда способствуют задержке жидкости в организме, а это может замедлить скорость похудения. Суточная доза соли для взрослого человека составляет одну чайную ложку без горки.
На скорость потери лишних килограммов влияет водный баланс в организме. Врачи-диетологи рекомендуют приучить себя выпивать до 8 стаканов чистой питьевой воды в день. Достаточное количество воды поможет ускорить обмен веществ и улучшить состояние кожи.
На низкокалорийной диете не допускаются жареные блюда. Лучше всего готовить еду на пару, отваривать или запекать без добавления лишнего масла.
Для нормального функционирования пищеварительной системы рекомендуется отказаться от пищи за 3 часа до сна.
Плюсы и минусы
Как и любой метод похудения, низкокалорийная диета имеет свои плюсы и минусы.
К достоинствам такого типа питания можно отнести:
Быструю потерю веса. Этот фактор будет особенно актуален перед важными событиями. Кроме того, быстрое похудение нужно людям, которые страдают ожирением и сопутствующими заболеваниями.
Отсутствие негативного влияния на организм. При соблюдении нижнего порога калорийности (1200 ккал) организм хорошо справляется с понижением энергетической ценности рациона.
Сбалансированность. В диете присутствуют белки, жиры и углеводы. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования организма.
Разнообразие. Не нужно каждый день давиться гречкой и куриной грудкой на пару. Рацион может быть вполне разнообразным, главное – уложиться в суточную норму калорий.
К недостаткам низкокалорийной диеты относятся следующие факторы:
Потеря мышечной массы. Как известно, при быстром похудении в первую очередь уходят мышцы, и лишь в меньшей степени – жировая ткань. А мышцы необходимы для построения красивого подтянутого тела.
Проблемы с желчным пузырем. При резком уменьшении калорийности рациона появляются излишки пищеварительных ферментов, что приводит к образованию песка и камней в желчном пузыре.
Сложность в подсчете калорийности. Сложные блюда состоят из большого числа ингредиентов, поэтому посчитать точную калорийность приема пищи становится проблемой.
Противопоказания
Низкокалорийная диета не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, нельзя резко снижать калорийность рациона беременным женщинам и в период лактации.
Рейтинг лучших низкокалорийных диет
Северная.
Южная.
ABC.
Белковая.
Модельная.
Питьевая.
Японская.
Магги.
Диета Протасова.
Диета Малышевой.
Примерное меню
Основу питания должно составлять дробное питание с промежутком каждые 3 часа. Лучше есть чаще и маленькими порциями. Это позволит ускорить обмен веществ. При частом питании отсутствует чувство голода, и отпадает желание съесть запрещенные продукты.
На день
Суточная калорийность для женщин составляет 1200 ккал, для мужчин – около 1500.
При планировании дневного рациона нужно учесть, что белков и углеводов должно быть по 40% от суточной калорийности, а жиров – 20%. Нельзя сильно уменьшать количество жиров, так как от этого может серьезно пострадать эндокринная система.
Примерное меню на день может состоять из следующих блюд:
Утро: небольшая порция каши без сахара с добавлением свежих фруктов, чай.
Второй завтрак: свежие фрукты и натуральный йогурт.
Обед: порция запеченного мяса, рис, свежие овощи.
Перекус: нежирный творог с чайной ложечкой меда.
Вечер: порция нежирной рыбы с салатом из свежих овощей.
Правильно подсчитать калории помогут кухонные весы и приложение на телефон.
В течение дня нужно выпить как минимум 1,5 литра чистой питьевой воды. Если между приемами пищи появится чувство голода, можно выпить чашку чая с двумя финиками или половиной чайной ложки меда.
На неделю (1500 Ккал)
На месяц (1200 Ккал)
Выход из диеты
Любое изменение привычного рациона должно сопровождаться плавным переходом к обычной еде. После периода ограничений в питании девушки обычно резко набрасываются на еду, что провоцирует резкий набор веса. После стресса организм набирает даже больше, чем было потеряно за время диеты. Чтобы этого не произошло, достаточно соблюдать несколько простых правил:
В первую неделю после диеты нельзя употреблять сладкое и жирное. Лучше повысить калорийность рациона с помощью правильных и полезных продуктов. Например, пусть это будет кусочек мяса большего размера или большая порция салата.
После двух недель можно увеличить количество углеводов и жиров в пище.
Повышать суточную калорийность следует постепенно. Оптимальная скорость – 50 килокалорий в неделю.
Отзывы и результаты
Есения, 21 год
Неправильное питание и перекусы ночью привели к тому, что я набрала 5 лишних килограммов. До университетского выпускного оставалось два месяца, и я хотела выглядеть идеально. Тогда я начала держать низкокалорийную диету. Фрукты старалась употреблять в первой половине дня, а сладкое вовсе исключила из рациона. Считала калорийность блюд с помощью приложения на телефоне. Результат превзошел все ожидания! Я не только отлично выглядела на мероприятии, но и сменила половину гардероба, так как сильно похудела. Рекомендую всем, кому нужно похудеть в короткие сроки!
Наталья, 35 лет
Я стала набирать вес, когда пришла на новую работу. Перекусы, печеньки, чаепития – все это плохо сказалось на моей фигуре. Когда проходила диспансеризацию, врач предупредил, что у меня высокий уровень холестерина в крови, а это может привести к серьезным заболеваниям. И тогда я задумалась, что неплохо было бы сбросить лишний вес. И весна скоро. Выбор пал на низкокалорийную диету. Я нашла пример рациона на 1200 ккал и начала больше ходить. Когда пришла на повторный прием к врачу через полгода, все показатели были в норме.
меню на неделю, отзывы, результаты похудения
Безусловно, именно низкокалорийная диета является наиболее эффективным способом снижения веса, однако перед использованием необходимо изучить ряд ее особенностей.
К оглавлению
Низкокалорийная диета: суть, достоинства и недостатки
Многие задаются вопросом: можно ли похудеть на низкокалорийной диете? Такой интерес возникает неспроста, ведь на ней замедляется метаболизм – а как известно, для снижения веса наоборот необходим его разгон. Здесь существует множество нюансов, благодаря которым все же удается добиться желаемого результата.
Суть низкокалорийной диеты для похудения заключается в уменьшении суточной нормы калорий. Например, если ранее человек употреблял 1200-1300 Ккал (средний показатель), то для избавления от килограммов ему приходится питаться на 500-600 Ккал в день.
Обмен веществ в это время действительно замедляется, т.к. организму не хватает важных элементов – медленных углеводов и жиров, которые здесь практически исключаются. Само похудение достигается за счет сокращения поступающей с пищей энергией и больших энергозатрат, ведь деятельность и образ жизни в это время остаются прежними, а сумма калорий уменьшается.
Низкокалорийная диета: плюсы и минусы
Перед выбором подходящего рациона следует изучить достоинства низкокалорийных методик:
В них обычно преобладают белки, которые препятствуют уменьшению мышечной массы, поэтому они подходят и для спортсменов;
Такие программы переносятся относительно легко, однако первое время все же изредка появляется чувство голода;
Любая низкокалорийная методика дает быстрый результат, поэтому рекомендуется при сахарном диабете или ожирении любой степени.
Теперь подробнее о вреде и опасности низкокалорийных диет:
Из-за них в дальнейшем могут плохо усваиваться витамины;
Во время их соблюдения у некоторых наблюдается депрессивное состояние – оно возникает из-за снижения поступления жирных кислот;
Замедляется метаболизм, но разогнать обмен веществ после низкокалорийной диеты легко: достаточно увеличить суточную калорийность рациона.
После завершения многие начинают переедать – это грозит набором килограммов с довеском;
Могут возникать запоры: от них хорошо помогают отруби.
Сколько можно сбросить на низкокалорийной диете
Здесь все зависит от конкретной методики: например, при употреблении 500 Ккал в сутки масса тела уменьшается на 7-8 кг за неделю. Если же такой показатель равен 1200, то скинуть получится за такой же период не более 5 килограммов.
Чтобы добиться наилучшей эффективности, рекомендуется питаться следующими продуктами:
Постное мясо, рыба и морепродукты – 150 г в сутки;
Овощи с низким гликемическим индексом: сельдерей, капуста, кукуруза, свекла и т. д.;
Крупы;
Твердые сыры, обезжиренный творог, молоко и кефир;
Хлеб из муки грубого помола или отрубей;
Чай и соки без сахара;
Несладкие фрукты и ягоды.
Нельзя кушать жирную и жареную пищу, а также выпечку, сладости и копчености.
К оглавлению
Низкокалорийная диета для похудения: меню, рецепты, правила
Правила низкокалорийной диеты:
Пищу рекомендуется варить, запекать или тушить, но не жарить;
Нельзя превышать допустимую норму калорий за сутки;
Рекомендуется питаться 4-5 раз в день и пить много воды, чтобы не допускать появления голода и быстрее вывести излишки жидкости.
Низкокалорийная диета: меню на неделю
Этот рацион питания считается менее строгим, т.к. в нем предусматривается 1300 Ккал:
Завтракаем половиной пачки творога, кусочком хлеба с помидором. Запиваем все соком или чаем;
На ланч съедаем хурму средних размеров;
Обедаем тушеными овощами с курицей, отварным яйцом и морковным соком;
Полдничаем компотом из персиков, съедаем творожный десерт;
Ужинаем морепродуктами и винегретом.
Меню на 1200 ккал
Можно снизить калорийность предыдущего режима питания на 100 Ккал, воспользовавшись этим меню:
Завтракаем 100 г грейпфрута, яйцом, ломтиком хлеба и стаканом обезжиренного молока;
Обедаем мясом, овощным салатом, фруктами, чаем или кофе;
На полдник съедаем немного творога, хлеб с маслом и пьем 200 г молока;
Ужинаем свежими овощами, рыбой и 200 г кефира.
Низкокалорийная белковая диета
Калорийность такого рациона составляет не более 500 Ккал, и он может использоваться спортсменами для сушки:
Завтракаем чашкой кофе без сахара;
Обедаем 100 г куриной грудки;
Ужинаем капустным салатом и вареным яйцом.
Низкокалорийная диета при диабете
Такой рацион обычно назначается врачами при диабете 2 типа своим пациентам для похудения и снижения уровня сахара в крови. Ее калорийность может быть до 1700 Ккал, главное – составлять свое меню из этих продуктов:
Макароны из обойной муки;
Крупы;
Нежирное мясо и рыба;
Обезжиренные кисломолочные продукты и напитки;
Бобовые;
Яйца (не более 3-4 в неделю).
Низкоуглеводная и низкокалорийная диета
Данный рацион можно использовать не более двух недель, т.к. в нем практически отсутствуют медленные углеводы:
Завтракаем пачкой творога, ½ яблока и чаем;
На ланч кушаем овощной салатик;
Обедаем салатом из отварной курицы и листовых овощей;
Ужинаем 50 г сыра и вареной брокколи.
Низкокалорийная диета при ожирении
При любой форме ожирения исключается картофель, макароны, бобы, рис, овсянка, манка, виноград, бананы и изюм. Питаться можно по следующему примеру меню:
Завтракаем чаем и обезжиренным творогом;
На ланч кушаем яблоки;
Обедаем вегетарианским борщом, тушеной капустой и мясом;
Полдничаем стаканом молока;
Ужинаем овощным рагу и рыбой.
Рецепты низкокалорийных блюд
Рецепт свекольного салата:
Отвариваем свеклу, натираем на терке;
Режем репчатый лук, все смешиваем и поливаем несладким обезжиренным йогуртом.
Рецепт борща:
Готовим бульон из куриных окорочков;
Режем картофель, лук и свеклу, морковь трем на терке;
Бросаем в бульон свеклу и картофель, солим, через 20 минут добавляем остальные овощи;
Посыпаем зеленью и отвариваем до готовности.
Рецепт запеченной рыбы:
400 г рыбы режем и отвариваем;
Смешиваем 2 желтка с растительным маслом, горчицей и сметаной;
Достаем из бульона рыбу, выкладываем в форму для запекания и поливаем соусом;
Взбиваем с солью 2-3 белка, выкладываем сверху;
Прикрываем рыбу фольгой, запекаем 20 минут при 190 градусах в духовке.
К оглавлению
Сбалансирована ли низкокалорийная диета: отзывы врачей, результаты похудевших
Несмотря на относительную строгость некоторых вариантов диет, врачи не считают их слишком вредными, однако и злоупотреблять ими не стоит: любой их рационов лучше всего использовать не более двух недель, даже если он достаточно сбалансирован.
При выходе после низкокалорийной диеты как раз и разгоняется обмен веществ:
Добавляем к меню по 100 ккал в сутки;
Если после доведения до 1500 Ккал вес продолжает снижаться – прибавляем еще 200-300 Ккал.
По мнению многих худеющих, результаты низкокалорийной диеты для быстрого похудения замечательные:
Уменьшение массы тела на 5-7 кг за неделю;
Нормализация уровня сахара и холестерина в крови.
Отзывы наших постоянных читательниц
Ирина, 33 года:
«Я пользовалась белковым рационом, причем все перенесла довольно легко. Конечно, кушать все же иногда хотелось, но ради похудения на 7 кг за неделю стоило потерпеть»
Мария, 28 лет:
«Я скинула на низкоуглеводной диете за две недели 10 килограммов, однако она будет сложной для тех, кто привык питаться преимущественно овощами, но за 3-4 дня можно привыкнуть»
Ольга, 39 лет:
«У меня получилось скинуть благодаря белковой диете 9 килограммов за 2 недели, но большего я и не хотела. Итогом очень довольна, ведь раньше так похудеть мне не удавалось»
Проверьте онлайн % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры