Рубрика: Продукты

Лецитин. 10 Самых Лучших Продуктов, которые богаты лецитином

Если у вас слабый иммунитет, больная печень, повышен холестерин, повышен уровень сахара, а также проблемы с гормонами, задумайтесь о лецитине. Из этого видео вы узнаете 10 самых лучших продуктов и чем полезен лецитин. (lecithin). Опубликовано на веб-портале imbf.org

С возрастом воспроизводство этого вещества организмом становится все хуже и хуже, а потребность в нём возрастает, поскольку клетки быстрее изнашиваются. Лецитин задействован во многие важные процессы:

• Поддержка иммунитета.
• Целостность клеток.
• Обеспечение энергией.
• Снижение уровня холестерина.
• Снижение и збыточного веса.
• Снижение уровня сахара.
• Функционирование половой системы.

Многочисленные исследования доказали эффективность лецитина, в лечении всех заболеваний женской репродуктивной системы (фибромы, мастопатия, эндометриоз, онкология молочной железы, матки и т.д.).

То есть, эти и подобные проблемы можно вылечить при помощи введения в рацион нужного количества лецитина. Кстати, многие даже не задавались таким вопросом, получают ли они ежедневную норму данного вещества или нет? Если вы такой человек, то запомните…

© imbf.org

Сколько нужно употреблять лецитина в сутки?

• Взрослым 5 — 7 г в сутки.
• Детям 1 — 4 г.
• Младенцы получают это вещество с грудным молоком

Однако, не торопитесь прямо сейчас искать в интернет добавки с лецитином. Один из секретов эффективности этого вещества — это органическая форма с неповрежденными молекулами. Лецитин в форме БАДов работает, но не так хорошо, как натуральный, который вы можете легко получать из продуктов.

Мы подобрали для вас

10 самых лучших продуктов с лецитином

Название продукта (100 г.)	Содержание лецитина (мг.)
Овсяная крупа	400
Гречневая крупа	460
Горох	900
Говядина	850 — 1000
Масло подсолнечное 1-го холодного отжима	700 — 1400
Масло хлопковое 1-го холодного отжима	1500 — 3000
Масло соевое 1-го холодного отжима	1500 — 3900
Яйца	3700
Икра рыб	10 000
Желток куриного яйца	9600 —11 000

Лецитин в чистом виде содержится в большом количестве продуктов. Однако лидером по содержанию этого вещества является желток куриного яйца.

Кстати, некоторые до сих пор боятся холестерина в яйцах. Это устаревшая информация. С тех пор было проведено множество исследований, которые доказали, что яйца не имеют отношения к повышению уровня холестерина в организме человека. Все современные нутрициологи и диетологи это знают.

Мне хорошо запомнился один эксперимент.

Учёные проводили исследования здоровья работниц птицефабрик, которые ежедневно съедали на птицефабрике по 7 — 10 сырых яиц. Никаких отклонений по холестерину и состоянию сердечно сосудистой системы у них не нашли. Более того ученые признали желток яйца очень полезным.

Сегодня многие диетологи и врачи назначают пищевые добавки с лецитином, потому что они действительно помогают. Возможно вы не знали, что употребляя только одно это вещество, можно решить многие проблемы со здоровьем. Было доказано, что лецитин:

• стимулирует желчевыделение, что способствует очистке печени,
• устраняет дискинезию жёлчных путей,
• выступает в роли антиоксиданта,
• препятствует образованию жёлчных камней,
• способствует нейтрализации токсичных веществ,
• поддерживает работу печени,
• помогает выводить токсины из клеток и тканей,
• обеспечивает работу мозга и нервной системы,
• поддерживает регенерацию на клеточном уровне.

Как вы видите, вещество очень полезное и вам нужно следить, чтобы употреблять его не менее суточной нормы, то есть 5-7 грамм в сутки.

Восполнить суточную норму лецитина помогут, всего 2 куриных желтка. Однако обращаем ваше внимание на то, что яйца должны быть сварены вкрутую или же приготовлены на пару. Наиболее лучшим временем употребления желтков диетологи считают первую половину дня. Это одна из причин, почему знающие люди, употребляют яйца именно на завтрак, и не менее 2-х штук.

© imbf.org

Автор: Дмитрий Лео

Лецитин. В каких продуктах лецитина больше.

Лецитин.

Здравствуйте, друзья! Продолжим изучение супер полезного для здоровья вещества — лецитина и сегодня у нас тема: Лецитин. В каких продуктах лецитина больше.

Ранее мы узнали о пользе и применении лецитина, а также о лечении болезней лецитином. Поэтому нам интересно для поддержания здоровья  и  молодости узнать, какие продукты нам нужны на каждый день.

Лецитин. В каких продуктах лецитина больше. Таблица.

Содержание лецитина в популярных продуктах в нашей зоне проживания, даны в таблице:

Название продукта (100 г.)	Содержание лецитина (мг.)
Желток куриного яйца	9600 -11 000
Белок куриного яйца	—
Яйца	3700
Масло подсолнечное 1-го холод. отж.	700 — 1400
Масло хлопковое 1-го холод. отж.	1500 — 3000
Масло соевое 1-го холод. отж.	1500 — 3900
Печень	850
Говядина	1000
Горох	900
Дрожжи	500
Гречневая крупа	460
Пшеница	375
Мука пшеничная 1 с.	65
Мука пшеничная в/с.	—
Капуста	130
Морковь	110
Картофель	—
Молоко коровье цельное	60
Молоко коровье снятое	18
Хлеб пшеничный	39
Хлеб ржаной	32
Рис	110
Овсяная крупа	400
Икра рыб	10 000

Из этой таблицы можно узнать, в каких продуктах лецитина больше и постараться включать их в питание.

Какие мы можем сделать выводы из таблицы, показывающей, в каких продуктах лецитина больше:

• Первое место занимают по содержанию лецитина  яйца, желтки. Даже название лецитин – lekithos- переводится «яичный желток».
  Раньше нас пугали холестерином от яиц. Учёные проводили исследования здоровья работниц птицефабрик, которые ежедневно съедали на птицефабрике по 7 — 10 сырых яиц. Никаких отклонений по холестерину и состоянию сердца у них не нашли. Эти исследования были опубликованы.  Яйца реабилитировали.

• Лецитин имеется в говяжьей и куриной печёнке, в подсолнечном масле, семечках, орехах, мясе, особенно в печени, горохе и других бобовых (фасоли, чечевице).

• О горохе скажу особо. У нас был сотрудник, который ни дня не обходился без горохового блюда. Его жена не разделяла его вкусовых пристрастий и питалась по-своему. Прошло много лет, их сын уже вырос и обзавелся потомством. Так вот этот сотрудник, любитель гороха, уже дедушка, которому уже за 70 лет,   выглядит молодым, румяным здоровяком.  Поставь его рядом с сыном, и скажешь, что они братья. А жена… к сожалению,  возраст взял своё, она выглядит,  как большинство бабушек её возраста. Вероятно, что лецитин, которого много в горохе, помог сохранить этому сотруднику молодость.

• Известно, что бобовые при регулярном употреблении позволяют избежать болезни Альцгеймера, остеопороза, облысения.
• Так что полезно употреблять горох, фасоль, чечевицу, как естественный источник лецитина. Кто часто и систематически употребляет бобовые, долго остаётся молодым.

• Полезно употреблять грецкие орехи. После предварительной обработки очищенных грецких орехов, перемелем их в кофемолке в муку и добавим в любое блюдо – творог, кашу, салат, и даже в выпечку. Про запас муку из орехов делать не стоит, она быстро портится.
• Много лецитина в сое. Поэтому в промышленности лецитин обычно изготавливают из сои. Это самый дешёвый способ получить высококачественный лецитин. В нашей России соя качественная, не ГМО. В Россию запрещён ввоз ГМО-сои.

• Некоторые овощи нашей зоны проживания тоже богаты лецитином. Это морковь, зелёный салат, белокочанная капуста.

• Из импортных продуктов богат лецитином авокадо.

Итоги.

Из этой публикации мы узнали о лецитине, в каких продуктах лецитина больше, познакомились с таблицей содержания лецитина в популярных продуктах в нашей зоне проживания.

Мы обратили внимание, что лецитина больше всего в яйцах, в бобовых, в растительных маслах (подсолнечном, соевом, хлопковом),  в некоторых крупах (пшеница, гречка, рис) и овощах.

Много лецитина  в молоке и молочных продуктах. Несмотря на скромную цифру в таблице,  надо ещё учесть, что молоко мы пьём не по 100 г., и, умножив количество выпитого молока на содержание его в 100 г.,  получим  хорошую цифру употребляемого с молоком количества лецитина.

В следующий раз я расскажу про некоторые рецепты в блюдах с продуктами, содержащих много лецитина.

Продолжение следует…

 

Источники:

сайт [mask_link]Лекарства, Медицина[/mask_link]

сайт Живи в гармонии с собой и миром

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на блог ПУТИ К ЗДОРОВЬЮ https://putikzdorovju.ru обязательна.

 

С уважением и любовью, Автор: Алина Таранец

В каких продуктах содержится лецитин? — KLIWI.RU

Фосфатидилхолин или как его чаще называют лецитин относится к фосфолипидам, из которых состоят клеточные мембраны животных и растительных организмов. Этот фосфолипид может синтезироваться в человеческом теле из холина и диглицеридов, но для этого нужно поступление его из пищи. Поступив в организм с едой, он расщепляется с помощью лецитиназ в кишечнике. Продукты расщепления всасываются в кишечнике и снова могут быть использованы для синтеза.

Дефицит лецитина при нормальном рационе нам не грозит. Обычно нет необходимости принимать лецитиновые добавки, потому что пища обеспечивает его в количествах, достаточных для здоровья человека. Давайте рассмотрим подробнее, в каких продуктах лецитин содержится в самых больших количествах.

В каких продуктах питания содержится лецитин?

Лецитином, как правило, богаты все маслянистые вещества, встречающиеся в природе. Он присутствует во всех животных и растительных тканях. Лецитин можно найти во множестве продуктов. Рассмотрим три типа источников, из которых этот фосфолипид может поступить в наш организм:

1. растительный,
2. животный,
3. промышленный.

Лецитин из растений

На вершине рейтинга богатых лецитином растений находятся:

• бобовые (соя, чечевица, горох, бобы, фасоль),
• орехи (арахис, грецкий),
• семечки подсолнуха.

Продукты с высоким содержанием лецитина растительного происхождения

Также хорошими растительными источниками лецитина считаются:

• цельное зерно и проростки пшеницы,
• гречка,
• рис,
• оливки,
• авокадо,
• капуста,
• морковь,
• дрожжи.

Если применять количественные единицы оценки содержания лецитина, то известно, что в 100 г дрожжей содержится 0,5 г лецитина, в горохе – 0,9 г, а в подсолнечном масле 1,4 г. Но лидером в этом отношении является соевое масло. В нем в зависимости от сорта и условий производства может находиться от 2 до 4 г лецитина на 100 г.

Лецитин — в каких еще растительных продуктах содержится: таблица

Продукт	Количество лецитина на 100г продукта
Дрожжи	0,5 г
Горох	0,9 г
Масло подсолненчника	1,4 г
Масло сои	2-4 г

Лецитин из животных продуктов

Наверное, даже школьник может правильно ответить на вопрос, в каких продуктах содержится лецитин? Конечно, в желтке яйца. Вообще, это самый богатый источник данного фосфолипида. Содержание его составляет почти 10 г на 100 г продукта. Это в 2,5-5 раз больше, чем в соевом масле.

Другие источники животного происхождения включают:

• икру,
• мясо (говядина, курица),
• рыбу и морепродукты (треска, лосось, креветки),
• молоко и продукты молочного производства (пахта).

Икра так же, как и яйца, имеет в своем составе до 10-11 г лецитина/100 г продукта. Из категории мясных продуктов наиболее богаты как источник лецитина печень и мозги. Содержание лецитина в них около 1 г на 100 г. В цельном молоке лецитина гораздо меньше – около 0,06 г.

В каких животных продуктах содержится больше всего лецитина — таблица

Продукт	Количество лецитина на 100г продукта
Печень	1 г
Икра	до 10 г
Яичный желток	до 10-11 г

Промышленный лецитин

Если бы не эмульгирующие свойства лецитина, вряд ли он был бы так востребован в пищевой промышленности. Эмульгатор помогает растворить жиры и улучшить их перемешивание с другими ингредиентами. Лецитин дешев в получении, поэтому широко применяется во многих продовольственных изделиях как пищевая добавка.

Когда вы хотите узнать есть ли в продукте лецитин, в чем содержится он, ищите на упаковке товара код Е322. Как добавка лецитин разрешен в России, странах ЕС, США. Обычно его изготавливают из соевого масла.

В промышленных пищевых товарах соевый лецитин часто применяется при изготовлении:

• мороженого,
• салатных заправок, соусов, майонезов,
• конфет, шоколада,
• маргарина,
• печенья, крекеров, кексов.

Нужно ли избегать промышленных продуктов с лецитином?

Аллергия на лецитин – явление редкое. Большинству людей с повышенной чувствительностью к сое не стоит беспокоиться, что продукт содержит соевый лецитин, поскольку аллергию обычно вызывают белки сои, а не масла. Однако при использовании промышленных продуктов с лецитиновыми добавками следует учитывать некоторые факторы, которые могут сказаться на вашем здоровье.

Соевый лецитин вырабатывают из масла сои, производимого путем экстракции с гексаном, который является органическим химическим растворителем. Дешевизна сои часто связана с использованием ее трансгенных сортов, которые обладают повышенной устойчивостью и урожайностью. Если вы обеспокоены присутствием ГМО на вашей кухне, то помните, что соевый лецитин может быть получен из генномодифицированных растений.

В каких продуктах содержится лецитин: таблица

Лецитин – это жироподобное вещество, которое на 70% состоит из фосфолипидов. Эти элементы обязательно должны поступать в организм в достаточном количестве, чтобы обеспечить нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой систем и обмен веществ. Также он незаменим в процессах деления клеток и выработке энергии. Сегодня мы поговорим о том, в каких продуктах есть лецитин, что происходит с организмом при недостаточном количестве этого вещества, и что делать, если вы не употребляете его достаточно.

В каких продуктах есть достаточное количество лецитина

Чтобы системы органов человека функционировали должным образом, важно обеспечить их достаточным количеством лецитина как одного из важных элементов. Рассмотрим, в каких продуктах есть достаточное количество этого вещества:

1. Больше всего лецитина содержится в яйцах, в частности в желтках. В переводе с латинского «lekythos» переводится как «яичный желток». До недавнего считалось, что в яйцах много холестерина, но было проведено исследование, опровергающее этот факт. Ученые некоторое время мониторили состояние здоровья сотрудников птичьей фермы, которые ежедневно употребляли около десятка сырых яиц. Результаты исследования показали, что у них нет даже намека на превышение нормы холестерина или проблем с сердцем.
2. Достаточно лецитина есть в печени, особенно куриной или говяжьей. Немало его и в мясе.
3. Горох также содержит достаточно лецитина. При регулярном употреблении бобовых культур, в частности того же гороха, можно значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера, облысения и проблем с суставами. Горох, фасоль и чечевица не только питательные, но и очень полезные. Они являются природным источником лецитина.
4. В грецких орехах также содержится достаточное количество лецитина. Так, чтобы обеспечить организм достаточным количеством этого вещества, рекомендуется очистить орехи от скорлупы и перемолоть их на муку, затем добавлять в салаты, кашу, выпечку. Но не делайте запас ореховой муки, так как она портится через пару дней.
5. Соя – это отличный источник лецитина. Сою часто используют для производства биологически активных добавок.
6. такде такжеТакже достаточно лецитина содержится в моркови, капусте и зеленом салате.
7. Сесли говоритьЕсли говорить о более экзотических продуктах, то много лецитина содержится в авокадо.

Как видите, лецитин содержится во многих продуктах, так что обеспечить достаточное количество этого вещества можно без особого труда.

Читайте также: Что такое соевый лецитин, и в чем его польза и вред

Как проявляется дефицит лецитина в организме

Если употреблять недостаточно продуктов, богатых фосфолипидами, то последствия будет следующими:

• бессонница, постоянное волнение, чувство тревоги;
• снижение умственной и физической активности;
• проблемы с работой сердечно-сосудистой системы;
• возможные высыпания на кожном покрове;
• у людей из группы риска может развиться язва, гепатит, остеопороз, атеросклероз и другие неприятные заболевания.

При недостаточном количестве лецитина сразу же страдает нервная система и мозг. В первую очередь это проявляется:

• раздражительностью;
• плохим восприятием;
• рассеянной внимательностью;
• плохой обучаемостью.

Если у вас появляются первые симптомы дефицита лецитина, стоит насторожиться. До 25 лет печень нормально функционирует, поэтому она вырабатывает достаточное количество ферментов. А вот после 25 организм работает хуже и нуждается в дополнительном источнике фосфолипидов. Его можно получить из продуктов питания или при приеме биологически активных добавок.

Альтернативные способы обеспечения организма лецитином

Не всегда человек правильно питается, чтобы обеспечить нормальное функционирование всех систем. Кроме того, не все едят яйца или печень, а на орехи может быть аллергия. Как альтернативу стоит принимать биологически активные добавки.

Читайте также: Что такое лецитин, и для чего он нужен

Большинство биодобавок изготавливают с применением натуральных компонентов. Добавки выпускают в форме капсул, каждая из которых обеспечивает суточную норму лецитина. При выборе обязательно посоветуйтесь с врачом, изучите инструкцию и строго соблюдайте дозировку.препаратаобязательно посоветуйтесь с врачом.

В каких продуктах содержится лецитин?

Фосфатидилхолин или как его чаще называют лецитин относится к фосфолипидам, из которых состоят клеточные мембраны животных и растительных организмов. Этот фосфолипид может синтезироваться в человеческом теле из холина и диглицеридов, но для этого нужно поступление его из пищи. Поступив в организм с едой, он расщепляется с помощью лецитиназ в кишечнике. Продукты расщепления всасываются в кишечнике и снова могут быть использованы для синтеза.

Дефицит лецитина при нормальном рационе нам не грозит. Обычно нет необходимости принимать лецитиновые добавки, потому что пища обеспечивает его в количествах, достаточных для здоровья человека. Давайте рассмотрим подробнее, в каких продуктах лецитин содержится в самых больших количествах.

В каких продуктах питания содержится лецитин?

Лецитином, как правило, богаты все маслянистые вещества, встречающиеся в природе. Он присутствует во всех животных и растительных тканях. Лецитин можно найти во множестве продуктов. Рассмотрим три типа источников, из которых этот фосфолипид может поступить в наш организм:

1. растительный,
2. животный,
3. промышленный.

Лецитин из растений

На вершине рейтинга богатых лецитином растений находятся:

• бобовые (соя, чечевица, горох, бобы, фасоль),
• орехи (арахис, грецкий),
• семечки подсолнуха.

Продукты с высоким содержанием лецитина растительного происхождения

Также хорошими растительными источниками лецитина считаются:

• цельное зерно и проростки пшеницы,
• гречка,
• рис,
• оливки,
• авокадо,
• капуста,
• морковь,
• дрожжи.

Если применять количественные единицы оценки содержания лецитина, то известно, что в 100 г дрожжей содержится 0,5 г лецитина, в горохе – 0,9 г, а в подсолнечном масле 1,4 г. Но лидером в этом отношении является соевое масло. В нем в зависимости от сорта и условий производства может находиться от 2 до 4 г лецитина на 100 г.

Лецитин — в каких еще растительных продуктах содержится: таблица

Продукт	Количество лецитина на 100г продукта
Дрожжи	0,5 г
Горох	0,9 г
Масло подсолненчника	1,4 г
Масло сои	2-4 г

Лецитин из животных продуктов

Наверное, даже школьник может правильно ответить на вопрос, в каких продуктах содержится лецитин? Конечно, в желтке яйца. Вообще, это самый богатый источник данного фосфолипида. Содержание его составляет почти 10 г на 100 г продукта. Это в 2,5-5 раз больше, чем в соевом масле.

Другие источники животного происхождения включают:

• икру,
• мясо (говядина, курица),
• рыбу и морепродукты (треска, лосось, креветки),
• молоко и продукты молочного производства (пахта).

Икра так же, как и яйца, имеет в своем составе до 10-11 г лецитина/100 г продукта. Из категории мясных продуктов наиболее богаты как источник лецитина печень и мозги. Содержание лецитина в них около 1 г на 100 г. В цельном молоке лецитина гораздо меньше – около 0,06 г.

В каких животных продуктах содержится больше всего лецитина — таблица

Продукт	Количество лецитина на 100г продукта
Печень	1 г
Икра	до 10 г
Яичный желток	до 10-11 г

Промышленный лецитин

Если бы не эмульгирующие свойства лецитина, вряд ли он был бы так востребован в пищевой промышленности. Эмульгатор помогает растворить жиры и улучшить их перемешивание с другими ингредиентами. Лецитин дешев в получении, поэтому широко применяется во многих продовольственных изделиях как пищевая добавка.

Когда вы хотите узнать есть ли в продукте лецитин, в чем содержится он, ищите на упаковке товара код Е322. Как добавка лецитин разрешен в России, странах ЕС, США. Обычно его изготавливают из соевого масла.

В промышленных пищевых товарах соевый лецитин часто применяется при изготовлении:

• мороженого,
• салатных заправок, соусов, майонезов,
• конфет, шоколада,
• маргарина,
• печенья, крекеров, кексов.

Нужно ли избегать промышленных продуктов с лецитином?

Аллергия на лецитин – явление редкое. Большинству людей с повышенной чувствительностью к сое не стоит беспокоиться, что продукт содержит соевый лецитин, поскольку аллергию обычно вызывают белки сои, а не масла. Однако при использовании промышленных продуктов с лецитиновыми добавками следует учитывать некоторые факторы, которые могут сказаться на вашем здоровье.

Соевый лецитин вырабатывают из масла сои, производимого путем экстракции с гексаном, который является органическим химическим растворителем. Дешевизна сои часто связана с использованием ее трансгенных сортов, которые обладают повышенной устойчивостью и урожайностью. Если вы обеспокоены присутствием ГМО на вашей кухне, то помните, что соевый лецитин может быть получен из генномодифицированных растений.

УЗНАЙТЕ ТАКЖЕ ПРО:

 

в чем польза и какие продукты его содержат больше всего

Всем большой привет!

Продолжаю разбираться в теме Anti-age системы питания. О том, что в нее нужно обязательно включать полифенолы, я написала в этом посте.

Сегодня речь пойдет о лецитине, который также можно без особых сомнений включить в рацион продуктов питания, вступающих в борьбу со старением.

Дорогие мои читатели, как часто вы едите куриные яйца?

До некоторого времени я это делала достаточно редко, 5-7 штук в месяц, о чем сейчас очень жалею, потому что яйца,  не только не вредны, но и очень полезны.

Это основной источник лецитина- одного из самых главных веществ, способствующих борьбе с гормональным старением нашего тела.

Лецитин с латыни переводится как «желток яйца» и он очень важен для нашей нормальной жизнедеятельности и сохранения нашего здоровья.

Давайте рассмотрим подробнее в чем польза лецитина и какие продукты его содержат.

Из этой статьи вы узнаете:

Лецитин — полезные свойства и применение

Лецитин—  одно из самых необходимых для организма веществ, являющиеся основным компонентом клеточных мембран всех живых клеток.

Это один из важнейших компонентов жирового обмена всех клеток в человеческом организме.

Химический состав

По своему  химическому строению лецитины — это сложные эфиры, которые являются важнейшими представителями фосфолипидов.

При расщеплении лецитинов образуются высшие жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и арахидоновая), глицеро-фосфорная кислота и холин.

Где содержится лецитин?

Лецитин входит в состав печени, мозговых тканей, которыми окружены спинной и головной мозг, в состав оболочек нервных волокон

Важные свойства лецитина:

• для формирования клеток с прочными, водонепроницаемыми мембранами
• для формирования межклеточного пространства
• строительный материал для обновления поврежденных клеток
• транспортное средство для доставки всех необходимых питательных веществ.
• основное питание для всей нервной системы и важнейший строительный материал для мозга.

Он необходим для:

• нормального функционирования печени
• снижает уровень холестерина
• улучшает функцию почек
• препятствует образованию камней в желчном пузыре
• тонизирует, очищает и увлажняет кожу.

Кому полезен лецитин?

Лецитин способствует выработке энергии, поэтому он необходим для тех, кто занимается спортом и ведет очень активный образ жизни.

Лецитин -это мощный антиоксидант, безопасное вещество, с массой положительных эффектов.

Он улучшает состояние сосудов

• выработку инсулина
• защищает печень
• выводит токсины из организма
• улучшает психическое состояние
• усиливает сопротивляемость стрессам
• дарит спокойствие и ясность мышления.

С возрастом содержание лецитина в клетках снижается, а также он полностью разрушается при приеме алкоголя.

Поэтому недостаток лецитина может проявляться развитием различных заболеваний.

Чем грозит недостаток лецитина в организме?

Нехватка лецитина приводит к рассеянному вниманию, снижению памяти и  низкой способности к обучению и восприятию информации.

При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов.

К симптомам нехватки лецитина можно отнести:

• дефицит или избыток веса
• плохое развитие речи
• нестабильность психического состояния
• нарушения памяти
• снижение внимания
• бесплодие
• заболевание печени и суставов
• кожи
• ранее старение организма.

Лецитин в продуктах

Лецитин входит в состав многих продуктов.

Больше всего им богаты куриные яйца, а точнее яичный желток.

Он также содержится в соевых продуктов, тофу ( не ГМО), семенах подсолнечника, кукурузе, цветной капусте, арахисе, шпинате, салате-латуке и томатах.

Сегодня лецитин производят из растительного сырья( соевые бобы)в различных формах выпуска: гранулы, гели, таблетки, жидкости, капсулы.

Норма ежесуточной дозировки составляет от 2000 до 4000 мг .

Но, более эффективно усваивается лецитин из цельных продуктов.Например, из куриных яиц.

Сколько куриных яиц можно съедать в день?

Я помню, как еще лет 10-15; назад, началась массовая борьба населения с холестерином.

Во все колокола трубили о том, что яйца-это один из самых опасных продуктов питания, содержащие в своем составе вредный и опасный холестерин, который забивает наши сосуды холестериновыми бляшками, что является причиной развития многих заболеваний сердца и сосудов.

Сегодня этот миф уже развеян не одним десятком авторитетных ученых и диетологов( неверующие в это, могут почитать статьи на эту тему в авторитетнейшем американском медицинском журнале «NEJM», а также в журнале национального Британского фонда по питанию)

Если сказать кратко, то холестерин в продуктах и в крови — две разные вещи.

Влияние богатых холестерином пищевых продуктов на холестерин крови является слабым и несущественным.

Здоровые люди могут есть яйца без всяких ограничений по поводу риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеале, чтобы покрыть дневную норму лецитина в организме, нужно употреблять 2-3 вареных яйца в день. Идеальное время приема яиц-это завтрак.

(НО, это касается только вареных яиц, жареная яичница на масле, сале, с колбасой и т.д может способствовать переходу полезного холестерина во вредный )

Чем еще полезны яйца?

Также научно доказан факт того, что куриные и перепелиные яйца играют важную роль в замедлении гормонального старения.

Особенно полезны яйца для женщин, потому что  натуральным образом поддерживают уровень эстрогена в организме.

Честно говоря, я не очень люблю яйца, но теперь, я обязательно введу их в свой рацион питания, чего и всем желаю.

Где купить настоящий лецитин?

Ну, а если не любите яйца, налегайте на семечки, шпинат, цветную капусту или тофу, если уверенны в его безопасности.

А ще можно приобрести лецитин в капсулах. Только, если он будет не соевый, а из яичных желтков.

Качественный лецитин в капсулах из яичных желтков я покупаю здесь.

Я поделилась информацией, а следовать ей или нет, решайте сами.

В написании этого поста я использовала статьи из вышеперечисленных журналов, книгу доктора медицинских наук  Ховарда Мурада и энциклопедию здорового питания под редакцией С. Клейнер.

Если вы стремитесь к красоте и здоровью, поделитесь  этими знаниями с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей!

С вами была Алена Яснева, Будьте здоровы и берегите себя!

фото@ al1962

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

Лецитин где содержится больше всего

Лецитин. В каких продуктах лецитина больше

Лецитин.

Здравствуйте, друзья! Продолжим изучение супер полезного для здоровья вещества — лецитина и сегодня у нас тема: Лецитин. В каких продуктах лецитина больше.

Ранее мы узнали о пользе и применении лецитина, а также о лечении болезней лецитином. Поэтому нам интересно для поддержания здоровья и молодости узнать, какие продукты нам нужны на каждый день.

Лецитин. В каких продуктах лецитина больше. Таблица.

Содержание лецитина в популярных продуктах в нашей зоне проживания, даны в таблице:

Из этой таблицы можно узнать, в каких продуктах лецитина больше и постараться включать их в питание.

Какие мы можем сделать выводы из таблицы, показывающей, в каких продуктах лецитина больше:

• Первое место занимают по содержанию лецитина яйца, желтки. Даже название лецитин – lekithos- переводится «яичный желток».
  Раньше нас пугали холестерином от яиц. Учёные проводили исследования здоровья работниц птицефабрик, которые ежедневно съедали на птицефабрике по 7 — 10 сырых яиц. Никаких отклонений по холестерину и состоянию сердца у них не нашли. Эти исследования были опубликованы. Яйца реабилитировали.

• Лецитин имеется в говяжьей и куриной печёнке, в подсолнечном масле, семечках, орехах, мясе, особенно в печени, горохе и других бобовых (фасоли, чечевице).

• О горохе скажу особо. У нас был сотрудник, который ни дня не обходился без горохового блюда. Его жена не разделяла его вкусовых пристрастий и питалась по-своему. Прошло много лет, их сын уже вырос и обзавелся потомством. Так вот этот сотрудник, любитель гороха, уже дедушка, которому уже за 70 лет, выглядит молодым, румяным здоровяком. Поставь его рядом с сыном, и скажешь, что они братья. А жена. к сожалению, возраст взял своё, она выглядит, как большинство бабушек её возраста. Вероятно, что лецитин, которого много в горохе, помог сохранить этому сотруднику молодость.

• Известно, что бобовые при регулярном употреблении позволяют избежать болезни Альцгеймера, остеопороза, облысения.
• Так что полезно употреблять горох, фасоль, чечевицу, как естественный источник лецитина. Кто часто и систематически употребляет бобовые, долго остаётся молодым.

• Полезно употреблять грецкие орехи. После предварительной обработки очищенных грецких орехов, перемелем их в кофемолке в муку и добавим в любое блюдо – творог, кашу, салат, и даже в выпечку. Про запас муку из орехов делать не стоит, она быстро портится.
• Много лецитина в сое. Поэтому в промышленности лецитин обычно изготавливают из сои. Это самый дешёвый способ получить высококачественный лецитин. В нашей России соя качественная, не ГМО. В Россию запрещён ввоз ГМО-сои.

• Некоторые овощи нашей зоны проживания тоже богаты лецитином. Это морковь, зелёный салат, белокочанная капуста.

• Из импортных продуктов богат лецитином авокадо.

Из этой публикации мы узнали о лецитине, в каких продуктах лецитина больше, познакомились с таблицей содержания лецитина в популярных продуктах в нашей зоне проживания.

Мы обратили внимание, что лецитина больше всего в яйцах, в бобовых, в растительных маслах (подсолнечном, соевом, хлопковом), в некоторых крупах (пшеница, гречка, рис) и овощах.

Много лецитина в молоке и молочных продуктах. Несмотря на скромную цифру в таблице, надо ещё учесть, что молоко мы пьём не по 100 г., и, умножив количество выпитого молока на содержание его в 100 г., получим хорошую цифру употребляемого с молоком количества лецитина.

В следующий раз я расскажу про некоторые рецепты в блюдах с продуктами, содержащих много лецитина.

Источники:

сайт [mask_link]Лекарства, Медицина[/mask_link]

сайт Живи в гармонии с собой и миром

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на блог ПУТИ К ЗДОРОВЬЮ https://putikzdorovju.ru обязательна.

С уважением и любовью, Автор: Алина Таранец

Лецитин в продуктах питания

Что лецитин находится в продуктах питания, многие знают. А вот, что это такое и зачем он нужен человеку, представляют плохо. Давайте заполним этот пробел знаниями.
Лецитин, это смесь многих липидных соединений.

Например, фосфолипиды – в них входит жирные кислоты, глицерин, группа фосфора. А также нужный организму холин, инозит или серин.

Другими элементами лецитина являются гликолипиды, имеются углеводы, триглицериды, есть вода. Вам эти компоненты ни о чем не говорят. Идем дальше.

Где находят лецитин: Находится в определенных продуктах, добавляют в пищу в процессе приготовления. Им богаты соя, рапс, яичные желтки, орехи, печень, цельнозерновой хлеб.
Кроме того, его также можно найти в специальных изделиях – пищевых добавках, которые можно купить в аптеке.

Для чего он нужен и в каких продуктах содержится лецитин:

• Его активно использует пищевая промышленность, потому что снижает производственные затраты, улучшая при этом качество, долговечность готовой продукции.
• Получают в основном, как побочный продукт при переработке растительных масел.
• Лецитин есть в хлебе, тортах, кондитерских изделиях, шоколаде, маргарине, майонезе.
• Его применяют в продуктах, используемых для украшения или глазури кондитерских изделий.
• Находят в продуктах быстрого приготовления, макаронах. Маркирован, как E322.
• Лецитин совершенствует консистенцию теста, регулирует мягкость корочки в хлебе.
• Сохраняет долгое время свежим. Не дает прилипать тесту к посуде. Помогает смешивать любые ингредиенты вместе.
• Его используют при изготовлении пончиков, делая при этом тесто менее жирным. При производстве шоколада, он выравнивает его поверхность, она становится гладкой.
• Человеку не нужно бояться этой пищевой добавки, наше здоровье только улучшится от его потребления.

Лецитин в продуктах питания, таблица содержания:

В продуктах питания его немного, но он довольно распространен.

Реальные продукты с высоким содержанием лецитина в пище:

• Желток яиц,
• соя, соевые продукты,
• печень,
• зародыши пшеницы,
• бобовые,
• семена подсолнечника,
• рапсовое масло, только нерафинированное по производству. При рафинировании его становится намного меньше.

А также:

• Любые орехи,
• оливки,
• дрожжи пекарские,
• жирная рыба,
• любые молочные продукты,
• овощи зеленого цвета,
• авокадо.

Данного вещества много в испеченном, готовом хлебе или готовом шоколаде. Всего 300 грамм хлеба на сутки, и норма лецитина восполнена. Возможно, это не здоровый способ доставки лецитина в наше тело, но пополнить его дефицит совсем несложно.

Типы лецитина:

Существует несколько разновидностей лецитина — соевый, рапсовый, из подсолнечника продукт.
Масла составляют около 30 процентов состава биологически активной добавки.

Тот, который сделан из подсолнечного или соевого масла, содержит в основном омега-6 жирные кислоты.
Рапсовый лецитин, содержит большее количество омега-3 жирных кислот. Об их полезных свойствах написано много информации – в первую очередь, это здоровье сосудов.

Принимая решение о покупке лецитина в аптеке, стоит обратить внимание на то, из каких ингредиентов она производится.

Для чего применяется:

Благодаря тому, что в состав лецитина входит холин, он стимулирует нервную систему. При этом улучшается концентрация внимания, процесс запоминания. Поэтому он очень важен в умственной работе.

Холин отвечает за восстановление клеток, тканей головного мозга. Используя его регулярно, вы не столкнетесь с депрессией.

Кроме того, лецитин важен для переваривания жира. Снижает риск их отложения в неподходящих местах. Предотвращает образование камней в желчном пузыре, защищает печень от цирроза. Помогает быстро восстанавливаться после физической нагрузки.

Сколько принимать:

Для того, чтобы организм функционировал должным образом, нужна ежедневная доза не менее 2-2,5 граммов лецитина. Оптимальный вариант – до 6 граммов. Добавка лецитина необходима прежде всего в состояниях повышенного умственного труда.

При сниженной концентрации внимания, то есть, когда невозможно покрыть его потребность только с помощью одной диеты. Обычно достаточно одной таблетки лецитина в день, хотя перед употреблением стоит обратить внимание на информацию, содержащуюся в аннотации к лекарству или обратиться к врачу.

Как выбрать в аптеке:

В аптеках много продают добавок с лецитином. Они выпускаются гранулами, жидкой форме, капсулах, растворимых в таблетках. Форма выпуска абсолютно не важна для нас. Нужно смотреть на процент содержания активного вещества – лецитина. Делайте акцент на это в первую очередь. Дозировка может быть 50 мг или 1200 мг. Есть разница?

Выбирайте с наибольшим количеством активного вещества – лецитина. Производители высоких доз лецитина советуют употреблять одну дозу / день. Принимать только во время приема пищи. Если нужна доза побольше, то разрешено 2 таблетки. Добавка с самой высокой разовой дозой содержит до 6 г. активного вещества – лецитина. Всегда советуйтесь перед применением любых препаратов с докторами.

Какую добавку с лецитином выбрать:

Как я уже писала выше, нужно выбирать один из трех типов – рапсовый, соевый, подсолнечный варианты продукта. В жидкой форме они содержат одинаковый состав фосфолипидов. Это основной компонент лецитина. Следовательно, между ними нет существенных различий в этом отношении.

Около 30% лецитина состоит из масел, в пропорциях жирных кислот, зависящих от растения, из которого был получен лецитин. Продукт, произведенный из подсолнечника или сои является источником омега-6 жирных кислот. Жирных кислот омега-3 в них мало. В рапсовом масле, наоборот.

Отсюда делается вывод – рапсовый лецитин полезнее для здоровья, чем соевый или подсолнечный продукт, обладающие сходными свойствами. Соевый продукт подозревают в использовании при приготовлении генетически модифицированных растений.

Смотрите при покупке, что изделие не изготавливалось с применением ГМО сои. Производитель обязательно должен указывать такую маркировку.

Побочные эффекты от приема добавки:

Продукт считается безопасным, как правило, не вызывает побочных эффектов.
Некоторые люди могут испытывать тошноту, диарею, боль в животе или отсутствие аппетита при повышении дозы.

Прием большого количества препарата с лецитином может привести к падению кровяного давления, привести к проблемам с сердцем, излишнему беспокойству. Обычно аптечный лецитин часто содержат витамин Е. Его нельзя принимать при одновременном приеме препаратов для разжижения крови. Выберите препарат без витамина. В жидкие формы добавляется спирт, имейте это ввиду. Особенно те, кто за рулем.

Как действует лецитин:

Это вещество в пище содержится в небольших количествах. Фармацевты рекомендуют принимать препараты с содержанием лецитина профилактически, регулярно. Благодаря чему должно быть общее улучшение памяти. Это важно перед экзаменационной сессией или любой другой умственной нагрузке. Это улучшит ваши способности к обучению.

Врачи рекомендуют постепенное потребление. Поэтому начните с небольших доз, а затем увеличивайте их. Принимать лецитин в соответствии с вкладышем к купленной добавке, прилагаемой к продукту. Суточная доза не должна превышаться.

Диету для мозга разнообразьте натуральными продуктами. Благодаря этому память, концентрация внимания значительно улучшатся. Прежде всего следует есть продукты, богатые полезными для здоровья жирными кислотами . Употребляйте орехи, жирную рыбу, оливковое масло, ягоды, семена косточек, свежие зеленые овощи.

На что влияет в организме:

• Лецитин влияет на нервную, пищеварительную, кровеносную, иммунную системы.
• Участвует в обменных процессах, облегчает пищеварение, а также защищает стенки желудка.
• Поддерживает усвоение витаминов, минералов, всех питательных веществ.
• Кроме того, он регулирует функцию печени, тем самым, очищая организм от токсинов.
• Врачи говорят, что лецитин хорош при похудении .
• Предотвращает накопление жировой ткани, особенно в местах, подверженных ей. Это живот, бока, ягодицы.
• Поддерживает здоровый образ жизни.
• Кроме того, здоровые жирные кислоты улучшают сопротивляемость организма. Обладают противовоспалительными свойствами.
• Защищают от вирусов, бактерий, вызывающих инфекции.
• Помогают удалять вредные вещества, повышают иммунитет.
• Лецитин увеличивает уровень хорошего холестерина. Это влияет на защиту от закупорки артерий, снижая риск атеросклероза или гипертонии.
• Однако, что наиболее важным является его влияние на нервную систему. Добавки лецитина повышают концентрацию, способность запоминать.
• Этот продукт дополнительно разжижает кровь, предотвращая атеросклероз, сердечные приступы.
• Особенно важно принимать его во время интенсивных умственных, физических нагрузок.
• Хорош для восстановления после болезни, проблем с памятью или нарушений жирового обмена.
• Лецитин улучшает функцию печени и одновременно предотвращает ее цирроз. Кроме того, это снижает вероятность появления камней в желчном пузыре.
• Можно пить вместе с витаминами.

Сегодня мы узнали, что лецитин в продуктах содержится в небольших количествах. Знаем, где и какой лецитин можно купить, и принимать дополнительно. Мне остается пожелать вам, только здоровья!
Не болейте!
С уважением, Светлана Э.

В каких продуктах питания больше всего лецитина

Лецитин — это сложные жироподобные вещества, на 65—75% состоящие из фосфолипидов. Элементы оказывают непосредственно значимое воздействие на организм. Нормализуют уровень холестерина, работу нервной системы, липидный обмен. Также вещества участвуют в строении клеток и выработке энергии. Рекомендуется знать, в каких продуктах содержится лецитин. Поскольку помимо вышеперечисленных полезных свойств, элемент при расщеплении образуется в витамин В4 (холин).

Now Foods, Лецитин из подсолнечника, 1200 мг, 200 желатиновых капсул

Интересно знать! Холин выполняет защитную функцию для клеток, снижает холестерин и оказывает успокаивающее действие.

Несмотря на то что лецитин (фосфолипиды) находится в нашем организме (практически в каждой его клетке), мы подвержены риску дефицита данных элементов. Как избежать негативных последствий и восполнить запас питательных веществ? Насколько полезен лецитин в продуктах питания? Узнаем далее.

Продукты, богатые лецитином: таблица

В организме имеется лецитин. В наибольшей степени в печени — 65%. Однако расход фосфолипидов осуществляется постоянно, так как элементы используются в построении клеток прежде всего. И все значимые системы задействуют вещества каждую минуту. Поэтому важно регулярно восполнять баланс лецитина с помощью рациона и биодобавок. Откуда нам брать лецитин, в каких продуктах он содержится, пояснит таблица 1.

Таблица 1. Лецитин: содержание в продуктах

Примечание по растительным маслам! Лецитин указан в продуктах 1-го холодного отжима.

По данным табл. 1 видно, в каких продуктах содержится лецитин. Вещества много в желтке, икре и маслах. В незначительных количествах вещество находится в хлебе и молоке.

Источники растительного и животного происхождения

Самыми насыщенными продуктами животного происхождения являются куриные яйца. А точнее, желтки. Богатый растительный источник лецитина — соевое масло.

В яйце также содержится около 75% безвредных жирных кислот, ряд витаминов и минералов.

Также к животным пищевым компонентам, где содержится лецитин, относят печень, рыбий жир, грудное молоко, кисломолочную продукцию высокой жирности, говядину и сливочное масло.

К растительным продуктам — орехи, бобовые, салатные листья, отруби, растительные масла, крупы, овощи, молоко. В каких именно продуктах из перечисленных категорий содержится лецитин в больших количествах, смотрите в таблице 1.

Важная информация! Длительная термообработка улетучивает всю полезность пищевых компонентов. Желаете сохранить как можно больше содержания лецитина в продуктах? Не переваривайте крупы и яйца больше положенного времени, мясо и овощи готовьте на пару либо запекайте в фольге.

Не наблюдается фосфолипидов во многих фруктах. В небольших количествах lecithin находится в апельсинах — 15 мг в 100 г продукта, что покрывает суточную норму вещества всего на 3%.

Узнайте больше о том, зачем нам нужен лецитин (видео):

Использование в пищевой промышленности

Лецитин — это желток в переводе с греческого. Какая связь? Дело в том, что еще в 1845 году вещество впервые обнаружили именно в курином яйце. С тех пор lecithin активно используется в химической и пищевой промышленности как эмульгатор. Обозначение добавки — E322.

Лецитин участвует в изготовлении следующих продуктов питания:

• шоколад;
• выпечка;
• макаронные изделия;
• майонез;
• мороженое;
• спред, маргарин;
• фаст-фуд;
• вафли, печенье, крекеры.

Синтетический лецитин получают из соевого масла. Добавляется Е322 в целях продления срока годности продукта. Вещество действует как антиоксидант, замедляющий старение пищевых компонентов.

Интересно знать! Лецитин используется в медицинских продуктах в целях лечения печени. На его основе производится всем известный препарат Эссенциале.

Суточная норма потребления вещества

Перед тем как подобрать биодобавку и скорректировать рацион, рекомендуется выяснить, сколько необходимо лецитина в день.

Установлены следующие нормы:

1. Для взрослого — 5—7 г в сутки.
2. Для ребенка — 1 —4 г.

В особых случаях дозировка корректируется — по указаниям врача.

Лецитин полезен всем с самого рождения. Младенцы получают питательные вещества с грудным молоком. Поэтому и кормящим, и беременным необходимо включать в рацион пищу, богатую фосфолипидами.

Как нам уже известно, желтки, икра и печень — компоненты, содержащие lecithin в большом объеме.

Также к ним относятся масла. Из трех отжимов наиболее полезный — подсолнечник. В данном продукте много витамина Е. Однако, не рекомендуется употреблять много подсолнечного масла для удовлетворения суточной нормы фосфолипидов. Этот компонент принесет пользу только в небольших количествах и без тепловой обработки. Вряд ли вы захотите пить подсолнечник в чистом виде, а вот заправлять салаты — самый подходящий метод получения питательных элементов из масла.

В одном желтке куриного яйца примерно 2 г лецитина. Сколько необходимо компонентов для удовлетворения потребности в веществе? Достаточно всего трех, если учитывать яйца в качестве единственного источника.

Покроет суточную норму и 3 ст. л. икры. В одном килограмме говядины 10 г вещества, т. е. потребуется минимум 500 г мяса. Тоже самое касается печени.

Не всегда получается соблюдать установленный рацион. К тому же не все любят яичную продукцию. Да и не каждый может позволить себе употреблять ежедневно по 50 г икры. Гораздо проще и дешевле восполнять запас с помощью препаратов.

Большинство биодобавок выпускается в капсулах, что делает прием комфортнее. Каждая таблетка содержит суточную норму (либо ее часть) — так снижается риск передозировки/недостатка питательных веществ.

Как получить максимум эффекта от препаратов? Выбирайте преимущественно качественные продукты от надежных производителей. Полезно почитать отзывы перед покупкой. Соблюдайте дозировку, установленную в инструкции. Проконсультируйтесь с врачом.

Существенно облегчит задачу по выбору ТОП-3 добавок:

Лецитин в продуктах, польза лецитина или зачем нужно часто есть куриные яйца?

Всем большой привет!

Продолжаю разбираться в теме Anti-age системы питания. О том, что в нее нужно обязательно включать полифенолы, я написала в этом посте.

Сегодня речь пойдет о лецитине, который также можно без особых сомнений включить в рацион продуктов питания, вступающих в борьбу со старением.

Дорогие мои читатели, как часто вы едите куриные яйца?

До некоторого времени я это делала достаточно редко, 5-7 штук в месяц, о чем сейчас очень жалею, потому что яйца, не только не вредны, но и очень полезны.

Это основной источник лецитина- одного из самых главных веществ, способствующих борьбе с гормональным старением нашего тела.

Лецитин с латыни переводится как «желток яйца» и он очень важен для нашей нормальной жизнедеятельности и сохранения нашего здоровья.

Давайте рассмотрим подробнее в чем польза лецитина и какие продукты его содержат.

Из этой статьи вы узнаете:

Лецитин — полезные свойства и применение

Это один из важнейших компонентов жирового обмена всех клеток в человеческом организме.

Химический состав

По своему химическому строению лецитины — это сложные эфиры, которые являются важнейшими представителями фосфолипидов.

При расщеплении лецитинов образуются высшие жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и арахидоновая), глицеро-фосфорная кислота и холин.

Где содержится лецитин?

Лецитин входит в состав печени, мозговых тканей, которыми окружены спинной и головной мозг, в состав оболочек нервных волокон

Важные свойства лецитина:

• для формирования клеток с прочными, водонепроницаемыми мембранами
• для формирования межклеточного пространства
• строительный материал для обновления поврежденных клеток
• транспортное средство для доставки всех необходимых питательных веществ.
• основное питание для всей нервной системы и важнейший строительный материал для мозга.

Он необходим для:

• нормального функционирования печени
• снижает уровень холестерина
• улучшает функцию почек
• препятствует образованию камней в желчном пузыре
• тонизирует, очищает и увлажняет кожу.

Кому полезен лецитин?

Лецитин способствует выработке энергии, поэтому он необходим для тех, кто занимается спортом и ведет очень активный образ жизни.

Лецитин -это мощный антиоксидант, безопасное вещество, с массой положительных эффектов.

Он улучшает состояние сосудов

• выработку инсулина
• защищает печень
• выводит токсины из организма
• улучшает психическое состояние
• усиливает сопротивляемость стрессам
• дарит спокойствие и ясность мышления.

С возрастом содержание лецитина в клетках снижается, а также он полностью разрушается при приеме алкоголя.

Поэтому недостаток лецитина может проявляться развитием различных заболеваний.

Чем грозит недостаток лецитина в организме?

Нехватка лецитина приводит к рассеянному вниманию, снижению памяти и низкой способности к обучению и восприятию информации.

При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов.

К симптомам нехватки лецитина можно отнести:

• дефицит или избыток веса
• плохое развитие речи
• нестабильность психического состояния
• нарушения памяти
• снижение внимания
• бесплодие
• заболевание печени и суставов
• кожи
• ранее старение организма.

Лецитин в продуктах

Лецитин входит в состав многих продуктов.

Больше всего им богаты куриные яйца, а точнее яичный желток.

Он также содержится в соевых продуктов, тофу ( не ГМО), семенах подсолнечника, кукурузе, цветной капусте, арахисе, шпинате, салате-латуке и томатах.

Сегодня лецитин производят из растительного сырья( соевые бобы)в различных формах выпуска: гранулы, гели, таблетки, жидкости, капсулы.

Норма ежесуточной дозировки составляет от 2000 до 4000 мг .

Но, более эффективно усваивается лецитин из цельных продуктов.Например, из куриных яиц.

Сколько куриных яиц можно съедать в день?

Я помню, как еще лет 10-15; назад, началась массовая борьба населения с холестерином.

Во все колокола трубили о том, что яйца-это один из самых опасных продуктов питания, содержащие в своем составе вредный и опасный холестерин, который забивает наши сосуды холестериновыми бляшками, что является причиной развития многих заболеваний сердца и сосудов.

Сегодня этот миф уже развеян не одним десятком авторитетных ученых и диетологов( неверующие в это, могут почитать статьи на эту тему в авторитетнейшем американском медицинском журнале «NEJM», а также в журнале национального Британского фонда по питанию)

Если сказать кратко, то холестерин в продуктах и в крови — две разные вещи.

Влияние богатых холестерином пищевых продуктов на холестерин крови является слабым и несущественным.

Здоровые люди могут есть яйца без всяких ограничений по поводу риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеале, чтобы покрыть дневную норму лецитина в организме, нужно употреблять 2-3 вареных яйца в день. Идеальное время приема яиц-это завтрак.

(НО, это касается только вареных яиц, жареная яичница на масле, сале, с колбасой и т.д может способствовать переходу полезного холестерина во вредный )

Чем еще полезны яйца?

Также научно доказан факт того, что куриные и перепелиные яйца играют важную роль в замедлении гормонального старения.

Особенно полезны яйца для женщин, потому что натуральным образом поддерживают уровень эстрогена в организме.

Честно говоря, я не очень люблю яйца, но теперь, я обязательно введу их в свой рацион питания, чего и всем желаю.

Где купить настоящий лецитин?

Ну, а если не любите яйца, налегайте на семечки, шпинат, цветную капусту или тофу, если уверенны в его безопасности.

А ще можно приобрести лецитин в капсулах. Только, если он будет не соевый, а из яичных желтков.

Качественный лецитин в капсулах из яичных желтков я покупаю здесь.

Я поделилась информацией, а следовать ей или нет, решайте сами.

В написании этого поста я использовала статьи из вышеперечисленных журналов, книгу доктора медицинских наук Ховарда Мурада и энциклопедию здорового питания под редакцией С. Клейнер.

Если вы стремитесь к красоте и здоровью, поделитесь этими знаниями с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей!

С вами была Алена Яснева, Будьте здоровы и берегите себя!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Лецитин. БАД для жизни.

Лецитин. Это, самое настоящее топливо для человеческого организма. Он является строительным материалом для клеточных оболочек. Укрепляет нервную систему, незаменим для печени и головного мозга. Способствует налаживанию липидного обмена в организме человека, нормализации холестерина. Лецитин необходим как для развития подрастающего организма, так и для поддержания здоровья людей зрелого возраста.

Лецитин особенно полезен для женского здоровья. И самое главное – это целебное влияние лецитина на нервную систему.

17% нервных волокон состоит из лецитина. Малейший лецитиновый дефицит в организме приводит к бессоннице, плаксивости, раздражительности и к полноценным нервным срывам. А поскольку стресс – самый постоянный спутник женской жизни (начальник-придира, надоевшие коллеги, семейные дела, растущие дети, заботы о бюджете), без лецитиновой подпитки не обойтись. Он отлично помогает укрепить нервы и успешно противостоять стрессам.

Лецитин нередко назначают своим пациенткам и врачи, для профилактики и в составе комплексной терапии разных женских заболеваний : мастопатии, эндометриоза, миомы матки – вплоть до рака матки . Лецитин помогает выровнять менструальный цикл, облегчает неприятные симптомы при климаксе. Поэтому его прием – полноценная профилактика болезней женской половой сферы.

Для женской красоты лецитин просто незаменим. Фосфатидилхолин – активное вещество в лецитине – оно способствует разглаживанию кожи лица, делая ее мягкой и нежной. А еще помогает снять воспаления, аллергические высыпания, убрать лишнюю жирность и вернуть лицу свежесть.

А самое приятное: лецитин обеспечивает полноценный обмен веществ и помогает контролировать вес. Это факт особенно важен для тех, кто следит за своей фигурой и худеет сейчас.

Купить женский лецитин по ссылке , для скидки даю промокод: AJU6370 .

Где можно его заказать? Вот вам ссылка , а для получения скидки, при заказе укажите мой промокод: AJU6370 (без пробелов).

Лецитин для здоровья печени

Большее количество лецитина в нашем организме содержится именно в этом органе – 65% от общего числа. Препарат лецитина рекомендуется при любых патологиях печени – гепатитах, ожирении печени, интоксикациях, циррозах. Кроме того, лецитин сильный антиоксидант, способный выводить токсины из организма.

Лецитин против холестерина

Поскольку холестерин содержится в тех же продуктах, что и лецитин, польза и вред от употребления таких продуктов как бы уравнивается. Лецитин удерживает холестерин в растворенном виде и, соответственно, препятствует его отложению на стенках кровеносных сосудов. Дополнительно поступающий в организм лецитин способствует выведению уже начавшего откладываться холестерина, снижая его общий уровень на 15–20 процентов.

Кроме того, лецитин активизирует работу ферментов по расщеплению жиров, стабилизирует жировой обмен, способствует лучшему усвоению витаминов А, D, E и K. Фосфолипиды активизируют микроциркуляцию крови в организме. Поэтому лецитин, практически не имея побочных действий, незаменим для профилактики болезней сердца и атеросклероза. Его также выписывают пациентам в период восстановления после инфарктов и инсультов.

Подводя итоги, хочу обратить ваше внимание на то, что невозможно употреблять регулярно суточную норму, употребляя только продукты питания. Особенно это касается людей, проживающих в крупных городах. Именно по этой причине я сама и мои родные употребляют БАДы. Но к их подбору стоит относиться со всей внимательностью.

Я покупаю себе здесь iHerb ,потому что вижу в реальном времени по видео-камерам, как производитель изготавливает эти самые БАДы. Для меня важно, что они открыто показывают весь процесс.

Список продуктов, богатых клетчаткой. Суточная потребность в клетчатке

Клетчатка в 70-80-х годах прошлого столетия в научных трудах часто называлась балластным веществом, поскольку не несет энергетической ценности для организма. Однако позже было установлено, что пищевые волокна (еще одно название клетчатки) оказывают специфическое воздействие на работу кишечника: улучшают моторику, способствуют выведению шлаков и так далее. Сегодня список продуктов, богатых клетчаткой, всегда под рукой у тех, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Полезный балласт

Пищевые волокна — та часть продуктов, которая не переваривается секретами желудочно-кишечного тракта человека. Это свойство делает их практически бесполезными, с точки зрения пополнения энергетических запасов тела. В то же время благодаря ему продукты, богатые клетчаткой (таблица приведена ниже), способны стимулировать активность кишечника. К числу полезных свойств пищевых волокон также относят:

• стимуляцию выделения желчи;

• выведение лишнего холестерина;

• очищение организма от токсинов;

• создание чувства насыщения.

Помощник в борьбе с болезнями

Одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы сегодня — запор. Малоподвижный образ жизни способствует развитию этого недуга, а он, в свою очередь, провоцирует и другие неприятные недуги. Включение в рацион продуктов с большим содержанием клетчатки — хороший способ профилактики, а иногда и лечения (существуют заболевания, при которых клетчатка, наоборот, противопоказана).

Пищевые волокна обязательно входят в диету людей, страдающих сахарным диабетом. Клетчатка снижает потребность во вводимом инсулине, за счет повышения резистентности (чувствительности) клеток к этому веществу. Пищевые волокна регулируют уровень сахара и холестерина в крови, благодаря чему их уровень снижается. Последнее свойство делает их верными помощниками в борьбе с лишним весом.

Кроме того, клетчатка способствует снижению риска развития геморроя и желчнокаменной болезни. В последнее время гастроэнтерологи все чаще говорят о неоспоримой пользе пищевых волокон в деле борьбы с раком толстой кишки.

Два вида клетчатки

Пищевые волокна делятся на растворимые и нерастворимые. Их воздействие на организм несколько различается. К растворимым, или «мягким», волокнам относят:

• пектин;

• камедь;

• декстран;

• арагозу.

Клетчатка такого типа выводит из организма вредные вещества, способствует заживлению слизистой кишечника и уменьшению гнилостных процессов. Нерастворимые пищевые волокна улучшают моторику пищеварительного тракта, выводят холестерин, усиливают выделение желчи. К ним относят:

Список продуктов, богатых клетчаткой

Балластными веществами богата растительная пища. Содержание клетчатки в кожуре свежих фруктов значительно превышает ее количество в мякоти. Это правило распространяется и на злаки: неочищенный рис, цельнозерновые продукты включают в несколько раз больше пищевых волокон, чем прошедшие промышленную обработку. Полезны для пищеварения и сухофрукты: изюм, курага, чернослив, урюк. Овощи, богатые клетчаткой, — это капуста брюссельская и белокочанная, свекла, морковь, картофель и помидоры. В качестве источника пищевых волокон можно использовать и разнообразные орехи, семечки подсолнечника или тыквы, грибы и ягоды.

Сегодня на полках магазинов можно найти любые продукты, богатые клетчаткой (таблица с указанием количества пищевых волокон на 100 грамм продукта приведена ниже). Одним из фаворитов по этому параметру являются отруби. По количеству клетчатки они значительно превосходят многие другие продукты.

Список продуктов, богатых клетчаткой

Продукты	Содержание клетчатки (г/100 г)	Продукты	Содержание клетчатки (г/100 г)
Зерновые продукты		Бобовые
Неочищенный рис	5	Горох отварной	5
Белый рис	1	Фасоль стручковая	16
Мука грубого помола	9	Лущеный горох	23
Отруби	40	Чечевица	12
Сухофрукты, орехи		Бобы	25
Кокос	24	Овощи и зелень
Миндаль	14	Капуста белокочанная	2
Инжир	18	Морковь	2,4
Курага	18	Петрушка, укроп, салат	2
Сушеные яблоки	14,9	Редис	3
Изюм	7	Грибы жареные	6,8
Финики	9	Свекла отварная	3
Арахис	8	Помидоры	1,4
Фрукты, ягоды
Яблоки с кожурой	3	Апельсины	2,2
Киви	3,8	Абрикосы	2,1
Груши с кожурой	3	Черная смородина	4,8
Персики	2	Малина	8

Суточная потребность

Специалисты указывают, что ежедневно человеку необходимо употреблять 25-40 г клетчатки. Суточная норма варьируется в зависимости от возраста человека и состояния его организма. Рекомендуемым количеством для женщин является 25 г в сутки, для мужчин — 40 г. После 50 лет количество потребляемой клетчатки гастроэнтерологи советуют уменьшать, поскольку у пожилых людей часто наблюдается снижение моторной функции кишечника.

Необходима консультация специалиста

Сегодня клетчатку можно купить в аптеке в виде специальных препаратов, содержащих растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Они позволяют быстро восполнить потребность организма в балластных веществах. Однако не стоит, узнав о пользе пищевых волокон, тут же бежать в магазин. Специальные препараты, а также фрукты, злаки и овощи, богатые клетчаткой, могут принести как пользу, так и вред. Поэтому гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют постепенно вводить в рацион блюда с ингредиентами, содержащими большое количество пищевых волокон.

Существует ряд заболеваний, при которых список продуктов, богатых клетчаткой, — это перечень противопоказаний. К ним относятся:

• заболевания, сопровождающиеся воспалением слизистой желудка и кишечника;

• острые инфекционные заболевания;

• недостаточное кровообращение.

Грейпфрут, яблоко, капуста, помидоры, клубника, крупы, отруби и другие продукты с большим содержанием клетчатки при чрезмерном употреблении могут привести к неприятным последствиям:

• вздутию живота и повышенному газообразованию;

• развитию процессов брожения в кишечнике;

• нарушению всасываемости витаминов и других полезных веществ.

Не стоит резко менять привычное меню

Иногда девушки, узнавшие о пользе пищевых волокон и изучив список продуктов, богатых клетчаткой, сразу переходят на новый рацион. Нередко столь кардинальное изменение меню ведет к неприятным последствиям, упомянутым выше: вздутию живота и повышенному газообразованию. Избежать подобных казусов поможет поэтапное увеличение количества клетчатки в рационе. Долю богатых пищевыми волокнами продуктов при этом каждый день медленно увеличивают. Непременной частью процесса является внимательное наблюдение за реакцией организма.

Как увеличить долю клетчатки в рационе

Пищевых волокон почти нет в изделиях из муки высшего сорта, в маслах животного и растительного происхождения, во фруктовых и овощных соках, во всевозможных кондитерских изделиях, в мясе и рыбе и так далее. Необязательно сразу и насовсем отказываться от этих продуктов в пользу богатых клетчаткой. Вместо многих из них можно использовать аналогичные, но более «живые». Белый хлеб нетрудно постепенно заменить ржаным, муку высшего сорта — цельнозерновой. Вместо соков (речь идет о свежевыжатых) можно готовить популярные сегодня смузи. Тыква кусочками, морковка и яблоко — прекрасный вариант для такого коктейля.

При этом стоит помнить, что больше всего клетчатки содержится в кожице овощей и фруктов. Поэтому огурцы, яблоки и груши лучше не чистить как для смузи, там и во время приготовления салатов. А вот авокадо, состав которого включает немало полезных для организма элементов, от шкурки стоит все-таки освободить.

Минимум обработки — максимум результата

Клетчатки больше в свежих продуктах. Именно поэтому больным с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта разрешают есть только вареные или пареные овощи. А для здорового организма они полезнее, когда не подвергаются тепловой обработке. Фруктовый салат способен заменить привычный десерт. Вместо любимых «Оливье», «Мимоз» и «Крабовых палочек» лучше использовать блюда со свежими овощами. Одна только капуста, польза которой нам внушается с детского сада и вряд ли у кого-то вызывает сомнение, способна стать ингредиентом большого числа салатов.

Тщательный выбор

Сегодня найти в магазине свежие овощи и фрукты легко и зимой, и летом. Однако стоит помнить, что не все они одинаково полезны. Ананасы, апельсины, манго и тот же авокадо состав на первый взгляд имеют замечательный, но предпочтение лучше отдавать местным и сезонным овощам и фруктам. Экзотические яства привозят к нам издалека, и часто, чтобы они сохранили привлекательный вид, используются различные химические соединения. Да и в отсутствие вредных веществ полезность заморских продуктов ниже, чем у местных, поскольку часто их срывают незрелыми, когда плоды еще не успели набрать силу, наполниться полезными веществами. Конечно, включать их в рацион можно, но стоит тщательно выбирать фирму-поставщика. Вещества, используемые для сохранности продуктов, могут стать причиной аллергии и нарушения работы желудка или кишечника. Словом, в погоне за клетчаткой не стоит забывать о других потребностях организма.

Нешлифованный рис и другие крупы, неочищенные яблоки и груши, огурцы, помидоры и капуста — польза продуктов с высоким содержанием клетчатки подтверждена многочисленными исследованиями. Они помогают избежать различных недугов, связанных с нарушением обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта.

Залог здорового тела — разнообразие и чувство меры. Слишком много клетчатки, как и жиров, приводит к сбою работы организма. Привычное меню может содержать в избытке одни питательные вещества и исключать другие. Восполнить их поможет расширение рациона. Полезные свойства корней петрушки, проращенной пшеницы или той же кожуры яблок и огурцов часто упускаются из вида, просто потому, что эти ингредиенты не слишком привычны для нас.

список лучших источников растворимой и нерастворимой клетчатки для похудения

Вы не выглядите стройно даже в чёрных джинсах? Хотите избавиться от лишних килограммов, потому что заботитесь о своём здоровье? В таком случае, лучший способ сбросить вес без того, чтобы хлопотать о подсчёте калорий или возиться с гантелями — включить в рацион продукты, богатые клетчаткой.

А что такое клетчатка по своей сути? Это тип углевода (а мы-то думали, что углеводы — это плохо!), не перевариваемого человеком. Он создаёт в кишечнике массу, которая увеличивает время переваривания и всасывания в толстой кишке. Клетчатка помогает улучшить метаболический индекс, чистит пищевод и создаёт ощущение сытости. Мы выбрали 31 лучший продукт, богатый клетчаткой и разместили их по рейтингу, который поможет вам постройнеть и привести здоровье в порядок. Давайте начнём.

Содержание статьи

Топ-31 продуктов с высоким содержанием клетчатки

10 богатых клетчаткой фруктов для похудения

1. Авокадо

• Общее количество диетической клетчатки: 9,2 г. (среднее калифорнийское авокадо), 17 г. (среднее флоридское авокадо)
• Калорий: 160
• Нерастворимой клетчатки: 5,8 г. (калифорнийское авокадо), 13,9 г. (флоридское авокадо)
• Растворимой клетчатки: 3,4 г. (калифорнийское авокадо), 3,06 г. (флоридское авокадо)
• Другие важные вещества: полиненасыщенные жиры, мононенасыщенные жиры, витамин Е, витамин В-6, витамин К, витамин D, витамин A, магний и железо

Зелёные авокадо в основном растут во Флориде, они богаче растворимой клетчаткой в сравнении со своей более тёмной калифорнийской разновидностью. Они также богаты здоровыми жирами, которые помогают снизить воспаления. Именно поэтому авокадо должно стать вашим неизменным спутником. Его можно есть на завтрак с яйцами или в салате за обедом и ужином.

2. Малина

• Общее количество диетической клетчатки: 8,4 г. на стакан
• Калорий: 65
• Нерастворимой клетчатки: 7,5 г.
• Растворимой клетчатки: 0,9 г.
• Другие важные вещества: витамин К, витамин С, витамин А, фолиевая кислота, калий, кальций, магний и фосфор.

Общее количество клетчатки в стакане малины — 8,40 г. на стакан. Она также является щедрым источником витаминов С, А, К и фолиевой кислоты. Малина улучшает проходимость кишечника и препятствует вздутию живота. Смузи с малиной составит вам отличный завтрак, или можно просто добавить малину в овсянку для того, чтобы разнообразить вкус.

3. Инжир

• Общее количество диетической клетчатки: 24,30 г. на стакан (сушёный инжир), 5,8 г. на стакан (обычный инжир)
• Калорий: 279
• Нерастворимой клетчатки: 16,30 г.
• Растворимой клетчатки: 8 г.
• Другие важные вещества: витамин С, витамин А, витамин К, кальций, магний, фосфор, калий, цинк и железо.

Этот сладкий и вязкий зернистый фрукт — один из лучших источников диетической клетчатки. Он содержит 24,30 грамм клетчатки на стакан и богат прочими питательными веществами, такими как витамин А и К, флоиевая кислота, а также белок. Инжир можно есть в качестве десерта или добавлять к обеденному салату.

4. Чернослив

• Общее количество диетической клетчатки: 12.10 на стакан
• Калорий: 418
• Нерастворимой клетчатки: 5,6 г.
• Растворимой клетчатки: 6,50 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин К, калий, кальций, фосфор и магний.

Стакан чернослива содержит 6,50 грамм растворимой клетчатки и 5,0 грамм нерастворимой. Чернослив успешно справляется с запорами, а благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки это отличный помощник при похудении. На завтрак можно пить сок из чернослива с овсянкой, или добавлять его к обеденной утке на гриле. Или сделайте свой десерт интереснее, добавив сушёный чернослив в обезжиренный йогурт.

5. Гуава

• Общее количество диетической клетчатки: 8,9 на стакан
• Калорий: 112
• Нерастворимой клетчатки: 7,40 г.
• Растворимой клетчатки: 1,50 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, фосфор, кальций, магний и калий.

Этот сладкий тропический фрукт — замечательный источник клетчатки. Стакан гуавы содержит почти 9 грамм клетчатки, а также заряжен витамином С и А, магнием, кальцием, калием и многими другими фитонутриентами. Гуаву можно съесть в качестве вечернего перекуса или сделать сок и выпить утром.

6. Персик

• Общее количество диетической клетчатки: 2 г. на стакан
• Калорий: 60.1
• Нерастворимой клетчатки: 1,20 г.
• Растворимой клетчатки: 0,80 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фосфор, калий, кальций и магний.

Этот ароматный фрукт — замечательный источник растворимой и нерастворимой клетчатки. Сушёные персики содержат около 13 грамм диетической клетчатки. Это также богатый источник витамина А, С и К, магния, калия, фосфора и кальция. Сушёными персиками можно дополнить утреннюю овсянку, смузи или жареную индейку или курицу.

7. Крыжовник

• Общее количество диетической клетчатки: 6,50 г. на стакан
• Калорий: 66
• Нерастворимой клетчатки: 5,10 г.
• Растворимой клетчатки: 1,40 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий и кальций.

Крыжовник это также хороший источник клетчатки. Стакан крыжовника содержит 6,50 грамм клетчатки. Он также богат витамином С и фитохимическими веществами, помогающими поддерживать оптимальное здоровье. Можно есть 2-3 сушёных ягоды крыжовника сразу после обеда, это поможет сдержать чувство голода. А ещё из него получается замечательный мармелад, который можно добавлять в десерты или просто есть ложкой, чтобы утолить желание сладкого.

8. Саподилла

• Общее количество диетической клетчатки: 13,90 г. на стакан
• Калорий: 200
• Нерастворимой клетчатки: 9 г.
• Растворимой клетчатки: 4,90 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий, кальций и мононенасыщенные жиры.

Этот сладкий зернистый тропический фрукт богат растворимой и нерастворимой клетчаткой. Одна средняя саподилла содержит около 5 грамм растворимой клетчатки и 9 грамм нерастворимой. Это также замечательный источник кальция, калия и фолиевой кислоты. Саподиллу можно добавлять в утренние смузи или соки, или просто есть в качестве десерта с чашкой нежирного замороженного йогурта.

9. Кокосовый орех

• Общее количество диетической клетчатки: 35,70 г. (свежий орех среднего размера)
• Калорий: 1405
• Нерастворимой клетчатки: 31,80 г.
• Растворимой клетчатки: 3,90 г.
• Другие важные вещества: мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, витамин С, фолиевая кислота, холин, магний, фосфор, калий, кальций и железо.

Кокос — это не орех, это богатая клетчаткой односеменная костянка. Жидкий эндосперм внутри кокоса богат витаминами и минералами. Он является природным электролитом и отлично восстанавливает баланс влаги в организме, способствует снижению веса и благотворно влияет на кожу. С созреванием кокоса эндосперм превращается в съедобную мякоть, чрезвычайно богатую витамином Е и диетической клетчаткой. Тёртый кокос можно добавлять в завтраки, запеканки или салаты, или есть его просто так. Он сладкий, вкусный и хрустящий.

10. Груша

• Общее количество диетической клетчатки: 4 г. (одна груша среднего размера)
• Калорий: 103
• Нерастворимой клетчатки: 1,80 г.
• Растворимой клетчатки: 2,20 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, холин, магний, фосфор, калий и кальций.

Этот сладкий, вкусный, богатый клетчаткой фрукт очень полезен, легкодоступен и не содержит холестерина. Его можно есть просто так или же проявить немного творчества и нарезать в десерт, потушить или пожарить с ним мясо или добавить в салат.

10 богатых клетчаткой овощей

1. Зелёный горошек

• Общее количество диетической клетчатки: 8,80 г. на стакан
• Калорий: 134
• Нерастворимой клетчатки: 6,20 г.
• Растворимой клетчатки: 2,60 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий и кальций.

Стакан зелёного горошка содержит почти 9 грамм клетчатки. Это также отличный источник витаминов А и С, кальция, фосфора, калия и магния. Вы можете добавить зеленый горошек к обжаренным овощам, киноа, курятине или тушеному мясу с грибами.

2. Ямс

• Общее количество диетической клетчатки: 7,60 г. на стакан
• Калорий: 158
• Нерастворимой клетчатки: 4,80 г.
• Растворимой клетчатки: 2,80 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий и кальций.

Ямс богат диетической клетчаткой, витаминами и минералами. Вы можете сделать салат с жареным ямсом, зелёным горошком, чили и травами. Или ямсовые чипсы с сушёным чили, щепоткой соли и обезжиренным майонезом. Эти волокнистые овощи добавляют в карри или запеканки или готовьте с коричневым рисом и другими овощами.

3. Зимняя тыква

• Общее количество диетической клетчатки: 6,70 г. на стакан
• Калорий: 82
• Нерастворимой клетчатки: 2,90 г.
• Растворимой клетчатки: 3,80 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, бета-каротин, железо, омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Зимняя тыква богата полезными углеводами и диетической клетчаткой. Это также прекрасный источник аминокислоты триптофана, которая снимает стресс, способствуя тем самым здоровому сну. Приготовьте полезный суп, где много клетчатки, или добавьте жареную зимнюю тыкву в салат. Или сделайте тыквенное пюре с хорошей порцией курицы на гриле и другими овощами.

4. Шпинат

• Общее количество диетической клетчатки: 5,10 г. на стакан
• Калорий: 7
• Нерастворимой клетчатки: 3,80 г.
• Растворимой клетчатки: 1,30 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор и калий.

Этот овощ с мясистыми листьями не только добавит еде вкуса и цвета, но и принесёт немалую пользу здоровью. Можно обжарить его с зубчиками чеснока и щепоткой соли, он хорошо входит в суп, салат, подается к мясу или шаурме, открытым сэндвичам и так далее.

5. Абельмош

• Общее количество диетической клетчатки: 5,10 г. на стакан
• Калорий: 36
• Нерастворимой клетчатки: 3,10 г.
• Растворимой клетчатки: 2 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий и кальций.

Абельмош вкусный и питательный, если уметь его правильно приготовить. Прежде, чем резать, тщательно вымойте абельмош и оботрите насухо. Не передерживайте его на огне. Можно есть с коричневым рисом, питой или лепёшкой. Или просто пожарьте или сварите абельмош и подавайте к миске риса или салата — это отличная еда.

6. Листовая зелень

• Общее количество диетической клетчатки: 5,30 г. на стакан
• Калорий: 11
• Нерастворимой клетчатки: 2,10 г.
• Растворимой клетчатки: 3,20 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, витамин Е, фолиевая кислота, калий, медь и кальций.

Тёмная листовая зелень почти не содержит калорий, состоит в основном из воды и заряжена полезными питательными веществами, а еще это натуральная грубая клетчатка. Её можно добавлять в куриный бульон, овощное рагу, салаты из тунца, шаурму, бланшировать или готовить на пару.

7. Морковь

• Общее количество диетической клетчатки: 5,20 г. на стакан
• Калорий: 82
• Нерастворимой клетчатки: 3 г.
• Растворимой клетчатки: 2,20 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий, натрий и кальций.

Морковь полезна для глаз, так как богата витамином А. В ней также много диетической клетчатки, именно поэтому её следует есть минимум три раза в неделю. Сырую морковь можно добавлять в салаты или к тушёному мясу/овощам для похудения.

8. Эндивий

• Общее количество диетической клетчатки: 5,20 г. на стакан
• Калорий: 8
• Нерастворимой клетчатки: 3,70 г.
• Растворимой клетчатки: 1,50 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин К, фолиевая кислота, калий и кальций.

Вкусный и курчавый эндивий также известен как цикорий, и это прекрасный источник витаминов, минералов, в нем находится много диетической клетчатки. Его можно пожарить и добавить к другим овощами или рыбе/курице. Можно есть его целиком или покрошить в омлет, шаурму или сэндвичи.

9. Зелень турнепса

• Общее количество диетической клетчатки: 5 г. на стакан
• Калорий: 29
• Нерастворимой клетчатки: 2,80 г.
• Растворимой клетчатки: 2,20 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, белок, натрий, магний, фосфор, калий, кальций и омега-3 жирные кислоты.

Турнепс относится к крестоцветным растениям, богатым диетической клетчаткой, в отличие от овощей с низким содержанием клетчатки, витаминами, минералами и другими важными питательными веществами. Они обладают противовоспалительным действием и даже борются с определёнными типами рака. Добавляйте зелень турнепса к куриному или свиному бульону, тушёному мясу или салату.

10. Свекольные листья

• Общее количество диетической клетчатки: 4,20 г. на стакан
• Калорий: 39
• Нерастворимой клетчатки: 2,30 г.
• Растворимой клетчатки: 1,90 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, магний, натрий, фосфор, калий, кальций и вода.

Удивительно, но листья свёклы, то есть её надземная часть, или ботва — очень полезны. Их легко готовить, и это натуральная растительная клетчатка. Можно пассеровать их с зубчиками чеснока и подавать с коричневым рисом, другими овощами и хорошей порцией постного мяса. Свекольная зелень также отлично вписывается в рагу и супы.

8 богатых клетчаткой семян/орехов/зерновых для сброса веса

1. Семена льна

• Общее количество диетической клетчатки: 25,50 г. на стакан
• Калорий: 897
• Нерастворимой клетчатки: 11,70 г.
• Растворимой клетчатки: 13,80 г.
• Другие важные вещества: витамин К, фолиевая кислота, тиамин, холин, полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, железо и белок.

Семена льна — щедрый источник клетчатки и полезных жиров. Стакан семени льна содержит около 13 грамм растворимой и 12 грамм нерастворимой клетчатки. Таким образом оно наполняет кишечник, создаёт ощущение сытости, в результате чего вы меньше едите. Чтобы сохранить больше питательных веществ, семена льна можно смолоть дома, а затем добавить их в смузи, овсянку, салат или просто стакан обезжиренного молока.

2. Овсяные отруби

• Общее количество диетической клетчатки: 14 г. на стакан
• Калорий: 231
• Нерастворимой клетчатки: 7,20 г.
• Растворимой клетчатки: 6,80 г.
• Другие важные вещества: витамин К, фолиевая кислота, холин, бетаин, пантотеновая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, магний, натрий, фосфор, калий, цинк, кальций, железо и белок.

Овсяные отруби — ещё один чрезвычайно богатый клетчаткой продукт, известный своими незаменимыми для снижения веса свойствами. Они содержат 14 грамм клетчатки, из которых усваивается всего 6,8. Ешьте на завтрак или обед две чайные ложки овсяных отрубей, и уже через две недели вы заметите результат. Также не забудьте разнообразить свой овсяный завтрак фруктами.

3. Сорго

• Общее количество диетической клетчатки: 26,50 г. на стакан
• Калорий: 651
• Нерастворимой клетчатки: 18,50 г.
• Растворимой клетчатки: 8,0 г.
• Другие важные вещества: ниацин, тиамин, рибофлавин, полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, натрий, фосфор, калий, кальций, железо и белок.

Этот скромный злак очень богат диетической клетчаткой. Одна чашка сорго содержит 25,50 грамм клетчатки. Именно по этой причине сорго иногда называют «новым киноа» . Его можно добавить в свой вегетарианский салат или приготовить лёгкое, но сытное ризотто из сорго на ужин.

4. Амарант

• Общее количество диетической клетчатки: 29,60 г. на стакан
• Калорий: 251
• Нерастворимой клетчатки: 20,20 г.
• Растворимой клетчатки: 9,40 г.
• Другие важные вещества: ниацин, фолиевая кислота, витамин Е, витамин B6, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

У этой питательной многолетней зерновой культуры яркие цветы, а ещё она совершенно не содержит глютена. Чашка амаранта содержит около 29,60 грамм клетчатки. Это также богатый источник кальция, фосфора, марганца и железа. Можно добавлять его в пассерованные овощи на обед или ужин. Вы можете даже смолоть его в безглютеновую муку и приготовить утреннюю кашу. Также амарант можно использовать для выпечки маффинов, печенья и других сладостей.

5. Ячмень

• Общее количество диетической клетчатки: 31,20 г. на стакан
• Калорий: 193
• Нерастворимой клетчатки: 24,4 г.
• Растворимой клетчатки: 6,80 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин К, ниацин, фолиевая кислота, холин, витамин В6, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Это ещё один богатый клетчаткой злак. Чашка ячменя содержит около 31,20 грамма клетчатки. Это также отличный источник калия, магния, витамина B6 и железа. Из ячменя получаются прекрасные каши. Его также можно добавить к овсянке, или к тушёной курице или индейке.

6. Тыквенные семечки

• Общее количество диетической клетчатки: 8,80 г. на стакан
• Калорий: 285
• Нерастворимой клетчатки: 6,4 г.
• Растворимой клетчатки: 2,4 г.
• Другие важные вещества: витамин А, фолиевая кислота, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Тыквенные семечки обладают сладким вкусом, похожим на орех, и являются отличным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, в одной чашке семечек содержится 2,40 грамма растворимой и 6,4 граммов нерастворимой. Кроме того, они богаты полезными жирами, витамином А, кальцием, калием и магнием. Их можно добавлять в утренние каши или смузи, или в жареном виде — в салаты и запеканки.

7. Каштаны

• Общее количество диетической клетчатки: 16,70 г. на стакан
• Калорий: 350
• Нерастворимой клетчатки: 13,2 г.
• Растворимой клетчатки: 3,5 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин C, витамин K, фолиевая кислота, ниацин, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Этот вкуснейший орех просто-таки переполнен клетчаткой. Стакан каштанов содержит 16 грамм клетчатки. В нём также много витамина С, фолиевой кислоты, кальция, цинка, фосфора и мононенасыщенных жирных кислот. Горстью каштанов можно отлично перекусить, или же добавить их к обеденному мясу. Если вы хотите, чтобы ваш замороженный обезжиренный йогурт аппетитно захрустел, сделайте из каштанов крошку и посыпьте его сверху.

8. Миндаль

• Общее количество диетической клетчатки: 15,90 г. на стакан
• Калорий: 546
• Нерастворимой клетчатки: 14,3 г.
• Растворимой клетчатки: 1,6 г.
• Другие важные вещества: полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, витамин А, витамин Е, фолиевая кислота, ниацин, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Миндаль — это великолепный источник диетической клетчатки и здоровых жиров. Оставьте на ночь размокать 4-5 миндальных орехов, а утром съешьте их на завтрак. Миндаль можно также добавлять в десерты, салаты, плов и карри.

3 богатых клетчаткой бобовых

1. Чёрная фасоль

• Общее количество диетической клетчатки: 15 г. на стакан
• Калорий: 227
• Нерастворимой клетчатки: 6 г.
• Растворимой клетчатки: 9 г.
• Другие важные вещества: полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, витамин А, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Чёрная фасоль — отличный источник диетической клетчатки и белка. Чашка чёрной фасоли содержит 12,2 грамм клетчатки. Она замечательно впишется в ваш рацион, если вы поставите её размокать на ночь, а на следующей день отварите. Сделайте из неё обед: добавьте овощи, кинзу и сбрызните это всё лаймом. Из неё также можно приготовить вкуснейший чили на ужин.

2. Луновидная фасоль

• Общее количество диетической клетчатки: 13,20 г. на стакан
• Калорий: 216
• Нерастворимой клетчатки: 6,20 г.
• Растворимой клетчатки: 7 г.
• Другие важные вещества: витамин К, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Чашка луновидной фасоли содержит 7 грамм растворимой клетчатки и 6,20 грамм нерастворимой. Она также очень богата витаминами, минералами, белком и другими фитонутриентами. Луновидную фасоль можно смешать с киноа (на завтрак), добавить в салат с курицей (на обед) или к жареному лососю (на ужин).

3. Чечевица

• Общее количество диетической клетчатки: 15,6 г. на стакан
• Калорий: 230
• Нерастворимой клетчатки: 14,4 г.
• Растворимой клетчатки: 1,2 г.
• Другие важные вещества: витамин А, витамин К, витамин С, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, магний, марганец, натрий, фосфор, калий, кальций, цинк, железо и белок.

Одна чашка чечевицы содержит около 15,6 грамм клетчатки. Чечевица — это также прекрасный источник белка и таких минералов как марганец, тиамин, калий и железо. Она прекрасно впишутся в ваш рацион, её можно отваривать, добавлять в салаты или приготовить на ужин чечевичный суп, он будет хорош как с овощами, так и без них.

Это был список продуктов для похудения, который поможет вам достичь желаемого веса, улучшить пищеварение и проходимость кишечника. Я также разработал рейтинг для богатых клетчаткой продуктов, чтобы вы могли могли получить максимум из вышеупомянутого списка. Можете выстроить их по собственному методу, главное, чтобы в них было много клетчатки и следите за соотношением растворимой и нерастворимой её части. Вот приблизительный план рациона.

Таблица: пример диетического рациона с клетчаткой

Продукт	Что есть
Раннее утро (7:00 – 7:30)	1 чашка тёплой воды с соком лайма
Завтрак (8:00 – 8:45)	Овсянка с каштанами и персиками. ИЛИ Шпинат и коктейль из саподиллы с 2 столовыми ложками овсяных отрубей или яиц, авокадо и стаканом обезжиренного молока.
Утренний перекус (10:30)	Стакан свежего сливочного сока или несколько фисташек.
Обед (12:30 – 1:00)	Пассерованные овощи с амарантом. ИЛИ Шаурма с чёрной фасолью, салатом, авокадо и овощами.
Вечерний перекус (4:00)	Зелёный чай и 1 овсяное или ячменное печенье. Стакан сока с малиной и гуавой с чайной ложкой семян льна.
Ужин (7:00)	Жареная курица с овощами и посыпкой из тыквенных семечек ИЛИ Суп с чечевицей и зелёным горошком или фасолевый суп. На десерт можно съесть обезжиренный замороженный йогурт с ломтиками персика.

Итак, как видите, следовать этой диете, основанной на потреблении клетчатки, не так уж сложно. Но если вы хотите похудеть, вам также следует выполнять эти простые, но эффективные упражнения. Уделите им 20 минут, и вы сможете вскоре заметить результат.

План упражнений

• Наклоны головы влево и вправо — 1 подход по 15 повторений
• Наклоны головы вверх и вниз — 1 подход по 15 повторений
• Вращение шеи по и против часовой стрелки — 1 подход по 10 повторений
• Вращение плечами по и против часовой стрелки —  — 1 подход по 10 повторений
• Вращение руками по и против часовой стрелки —  — 1 подход по 10 повторений
• Вращение кистями по и против часовой стрелки —  — 1 подход по 10 повторений
• Вращение таза по и против часовой стрелки —  — 1 подход по 10 повторений
• Вращение ступнями по и против часовой стрелки —  — 1 подход по 10 повторений
• Бег на месте — 5-7 минут
• Прыжки с махами рук в стороны — 2 подхода по 20 повторений
• Выпады в стороны — 1 подход по 10 повторений
• Выпады вперёд — 1 подход по 10 повторений
• Бурпис — 2 подхода по 10 повторений
• Сгиб корпуса из положения лёжа — 1 подход по 15 повторений
• Махи ногами вперёд — 1 подход по 15
• Махи ногами в сторону — 1 подход по 15 повторений
• Ножницы — 1 подход по 15 повторений
• Сгиб корпуса в стороны — 1 подход по 10 повторений
• Планка — удерживать 15-20 секунд
• Растяжка

Выполнение этих упражнений и плановое питание поможет постепенно изменить ваш образ жизни. Если речь идёт о уменьшении веса, образ жизни — это самое важное. Для этого (обязательность пунктов по убыванию) включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки и полезных питательных веществ, избегайте фастфуда и обработанной еды, регулярно занимайтесь физическими упражнениями и хорошенько отдыхайте.

Позвольте мне рассказать вам, почему так важно плановое питание, а также о растворимой и нерастворимой клетчатке.

Растворимая или нерастворимая клетчатка — какая из них лучше для похудения?

Клетчатка бывает двух типов — растворимая и нерастворимая, в зависимости от её способности растворяться в воде. Когда растворимая клетчатка вступает в контакт с водой, она превращается в вязкий материал и замедляет всасывание пищи в толстой кишке. Это позволяет вам чувствовать сытость более длительный промежуток времени.

Нерастворимая клетчатка помогает захватить молекулы жира, работает как заполнитель кишечника и препятствует всасыванию жиров. Она очень полезна тем, кто страдает от запоров, так как улучшает проводимость кишечника.

Таким образом очевидно, что если вы хотите похудеть, нужно обратить внимание на продукты, богатые растворимой клетчаткой, но с хорошей долей нерастворимой. А теперь давайте выясним, как клетчатка способствует сжиганию жира.

Как клетчатка способствует жиросжиганию

Клетчатка и похудение — какая тут связь? Клетчатка помогает сбросить вес путём создания ощущения сытости и увеличения количества и разнообразия полезных бактерий в кишечнике. Вы, должно быть, слышали, что кишечные бактерии улучшают пищеварение и общее здоровье. Они способствуют перевариванию растворимой клетчатки с помощью особого бактериального фермента.

Так что, по сути, растворимая клетчатка выступает в роли питательной среды для кишечных бактерий, которые в свою очередь помогают её переваривать и производить жирные кислоты с короткой цепью. Жирные кислоты с короткой цепью ускоряют метаболизм, чем снижают количество жира на животе.

Кроме прочего, всё это взаимодействие растворимой клетчатки и кишечных бактерий увеличивает их количество и разнообразие. Присутствие различных типов кишечных бактерий связывают с уменьшением риска возникновения диабета 2-го типа, сердечных заболеваний, а также со снижением уровня вредного холестерина. Но означает ли это, что можно потреблять неограниченное количество клетчатки? Давайте выясним это в следующем разделе.

Сколько нужно потреблять?

Рекомендуемое суточное потребление клетчатки для женщин моложе 50 лет составляет 25 грамм, старше 50 лет — 21 грамм.

Кому следует избегать богатых клетчаткой продуктов

Хотя продукты с высоким содержанием клетчатки и способствуют сбросу веса, их лучше избегать, если вы страдаете от СРК, дивертикулита, язвенного колита или болезни Крона. Если вы недавно обнаружили какие-либо симптомы раздражения желудка, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать решение о начале этой диеты для снижения веса.

Вы можете быстро снизить вес, если будете потреблять богатые клетчаткой продукты, а также поддерживать здоровый вес, если будете вести здоровый образ жизни. Так вперёд, дерзайте и достигайте своих целей в кратчайшие сроки! Успехов!

Продукты богатые клетчаткой – таблицы и списки пищи

Диетическое питание современного человека невозможно представить без пищевых волокон, которые еще в 70-х годах прошлого века считались абсолютно бесполезным веществом для организма. Давайте разберемся на портале «Худеем без проблем», так ли полезна клетчатка на самом деле, как об этом кричит реклама некоторых сетевых компаний. Какие продукты богаты клетчаткой? И в каких случаях грубая растительная пища может навредить организму?

Что представляет собой клетчатка?

Клетчаткой называются пищевые волокна растительного происхождения, которые практически без изменений проходят через ЖКТ, т.е. не перевариваются организмом и не распадаются на составные части. Различные растения содержат разное количество пищевых волокон, но основное их сосредоточение – это стебли, семена и кожура.

Пищевые волокна подразделяются на растворимые и нерастворимые. Первые называются пектинами или альгинатами: их можно обнаружить в овсяных отрубях, некоторых фруктах и ягодах, а также в листовых овощах.

Источники растворимой клетчатки имеют нежную мякоть и тонкую кожицу, поэтому организм по мере своих возможностей может расщепить их до желеобразного состояния.

Грубые нерастворимые пищевые волокна ЖКТ не способен переработать из-за отсутствия необходимых ферментов, поэтому они покидают организм человека в неизменном виде.

Но они способны впитывать огромное количество жидкости в связке со шлаками и набухать. Грибы, крупы, овощи и семечки содержат такие разновидности грубых волокон, как целлюлозу и лигнин.

Наиболее полезным для организма является симбиоз пектинов и грубых пищевых волокон в пропорции 3:1, поэтому рацион питания должен быть максимально разнообразен.

Полезные свойства клетчатки

Продукты содержат массу разнообразных питательных веществ, которые проходят долгий путь от своего первоначального состояние до трансформации в соединения, пригодные для всасывания стенками кишечника. Миссия клетчатки состоит в другом. В чем именно? Сайт hudeem-bez-problem.ru попытается разобраться:

• Для пережевывания грубой пищи нам приходится прилагать немало усилий. Данный процесс сопровождается выделением большого объема слюны, которая обладает противомикробным действием, что положительным образом сказывается на общем состоянии ротовой полости.
• Продукты, богатые клетчаткой, стимулируют работу ЖКТ и избавляют от запоров.
• Растительные волокна, попадая в кишечник, очищают организм от токсических соединений, шлаков и аллергенов, а также препятствуют образованию гнилостных масс.
• Происходит очищение организма от вредного холестерина, снижается уровень сахара в крови.
• Еда с большим количеством клетчатки, после которой человек еще долгое время чувствует себя сытым, эффективно помогает процессу похудения.

Итак, пользу клетчатки для организма переоценить сложно, особенно в период похудения. Поэтому пищевые волокна теперь создаются и в искусственных условиях в виде БАДов, но по полезности они, естественно, уступают аналогам природного происхождения.

Взрослому человеку для обеспечения нормальной работы кишечника требуется от 25 до 35 гр. клетчатки в день. Чтобы вы с легкостью могли определить необходимое для себя количество, в данной статье продукты, богатые клетчаткой, объединены в список. При питании, скудном на пищевые волокна, диетологи советуют ежедневно принимать в пищу примерно 1 ст. л. отрубей.

Чем грозит дефицит и переизбыток клетчатки в рационе?

Долгое время волокна растительного происхождения считались учеными бесполезным балластом для организма и их роль для поддержания здоровья человека недооценивалась. Но оказалось, что их недостаток в пище  может грозить такими серьезными проблемами со здоровьем, как:

• Патологии ЖКТ, которые могут сопровождаться запорами, снижением перистальтики, дисбактериозом.
• Геморрой.
• Сердечно-сосудистые заболевания, угроза инсульта и инфаркта.
• Сахарный диабет.
• Ожирение.
• Желчекаменная болезнь.
• Злокачественные опухоли прямой кишки.

Неудивительно, что большинство девушек, желающих быстро скинуть лишние килограммы, резко переходят на продукты, богатые растительной клетчаткой. Такой подход в корне неверный, т.к. ее переизбыток может стать причиной таких явлений, как:

• Запор, диарея, повышенное газообразование, боли в животе.
• Тошнота, рвота.
• Дисбактериоз, нарушение перистальтики кишечника.

Обогащение своего рациона клетчаткой рекомендуется проводить постепенно и только после консультации с врачом, т.к. при некоторых заболеваниях грубая растительная пища противопоказана, например, при воспалительных процессах в желудке и кишечнике.

Ищем продукты с большим содержанием клетчатки

Список таких продуктов довольно длинный, поэтому не стоит торопиться покупать в аптеке специальные биодобавки. При правильной организации рациона даже диетическое питание может быть разнообразным и вкусным, главное – вводить такие продукты поэтапно, определяя реакцию организма.

Несомненным лидером среди продуктов по содержанию пищевых волокон являются  отруби. Много их в бобовых, грибах, крупах, семечковых продуктах, орехах, фруктах, сухофруктах, овощах и ягодах. Ниже представлен список, отражающий количество клетчатки в 100 гр. продукта.

Итак, продукты питания, богатые клетчаткой – таблица 1.

Для вашего удобства содержание клетчатки в овощах, фруктах и ягодах отражено в таблице 2.

В мучных изделиях, животном жире, растительном масле, фруктовых и овощных соках, мясе и рыбе пищевых волокон практически нет. И это не повод полностью отказываться от их употребления в пользу грубой растительной пищи, но можно постепенно пшеничный хлеб заменить цельнозерновым, а вместо сладких соков делать коктейли с добавлением фруктов и ягод.

Клетчатка и белок – прямой путь к фигуре мечты

Иногда жесткая диета или желание стать обладателем  рельефного тела заставляют людей ограничивать или полностью исключить потребление углеводов за счет увеличения доли белков. Это может стать причиной запоров, метеоризма и недостатка питательных веществ в организме. Чтобы продолжать худеть и нарабатывать мышцы на высокобелковой диете и при этом хорошо себя чувствовать, нужно разнообразить свое меню продуктами с высоким содержанием пищевых волокон.

Ниже мы приведем список продуктов, в которых одновременно содержится и белок, и клетчатка. У них есть одно явное преимущество для худеющих: они замедляют процесс трансформации углеводов в глюкозу. Человек дольше остается сытым, а глюкоза не откладывается на боках в виде жировых отложений.

Итак, пища, богатая клетчаткой и белком, список продуктов:

1. Бобовые и крупы: фасоль, соя, коричневый рис, нут.
2. Семечковые продукты и орехи: семена тыквы, грецкие орехи, миндаль, фундук, кешью.
3. Овощи и фрукты: авокадо, бананы, шпинат.

Список можно также дополнить сыром тофу, соевой спаржей и цельнозерновыми продуктами.

Модернизация белковой диеты при помощи включения в рацион продуктов с клетчаткой не только ускоряет похудение, но и делает этот процесс комфортным для организма. Кроме того, клетчатка — это отличный инструмент для очистки организма от вредного холестерина и лишнего сахара.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта

Поделиться с друзьями:

Продукты с клетчаткой для похудения; список богатых пищевыми волокнами продуктов

Существуют нерастворимые и растворимые пищевые волокна, клетчатка. Эти волокна очень полезны для похудения, так как они никак не подвергаются воздействиям ферментов, благодаря этому вредные отходы выводятся быстрее и лучше. Клетчатка приводит в норму работу всей системы пищеварения, улучшает обменные процессы.

Еще плюсом растительных волокон является то, что, попадая в желудок, они из-за влаги становятся больше, заполняя желудок и создавая ощущение насыщения. А это тоже важно при похудении. Далее вы узнаете, как помогает клетчатка для похудения – продукты, богатые пищевыми волокнами.

Клетчатка – что это такое?

Мы знаем, что углеводы синтезируют энергию и необходимы для головного мозга. Такие разновидности углеводов, как: лигнин (находится в тканях древесных растений), целлюлоза (есть в растительных тканях) и пектиновые вещества (в основном в фруктах) организм просто не усваивает и просто выводит из него, очищая при этом стенки желудка.

Такие вещества называют не усвояемыми углеводами, балластными веществами или просто клетчаткой.

Клетчатка может регулировать вес, облегчая обмен воды в организме. Так же с её помощью из организма выводится холестерин. Нормализует весь процесс обмена веществ, а как известно, медленный метаболизм частая причина лишнего веса.

Благодаря этому заметно уменьшается риск появления в желчном пузыре камней. Уже известно: 50г клетчатки связывает 50г холестерина.

Усвояемые углеводы – это глюкоза, фруктоза, мальтоза, лактоза, сахароза и крахмал. Организм лучше всего усваивает глюкозу и фруктозу.

В настоящее время люди стали гораздо меньше кушать растительные продукты, в которых есть клетчатка. Но зато сейчас стало намного больше продуктов, содержащих много животных жиров. Поэтому многие страдают от лишнего веса и ищут способ похудеть.

Недостаток пищи, богатой клетчаткой, приводит к образованию и накоплению вредных веществ в кишечнике, они оказывают плохое воздействие на слизистую оболочку и постепенно нарушают здоровье всей системы пищеварения. Поэтому и появляются разные опухоли и лишний вес.

Снижение веса и растворимые пищевые волокна

Пектиновые вещества относятся к растворимым волокнам, найти эти волокна можно в овощах, фруктах и некоторых водорослях. Находясь в растениях, эти вещества придают эластичность и упругость тканям, повышают способность сопротивляться засухе и помогают дольше храниться.

Пектины перед растворением в воде сильно разбухают, при этом они собирают много вредных веществ. Диета с помощью этих веществ, замедляет процесс всасывания в организм глюкозы и поэтому понижается ее уровень в крови.

Когда пектины попадают в толстый кишечник, они расщепляются там микрофлорой. Так в организме сохраняется нужный уровень кислотности. К тому же, в такой кислой среде легко уничтожаются вредные бактерии, способные привести к каким-либо заболеваниям.

Если Вы будете питаться продуктами, содержащими эти волокна и приведете в норму микрофлору, можно легко справляться с метеоризмом.

Такая клетчатка очень полезна худеющим. Она замедляет процесс переваривания пищи, поэтому желудок дольше наполнен. Так постепенно можно увеличить время между приемами пищи.

Нерастворимая клетчатка для похудения

Ежедневно в организм поступает большое количество вредных веществ с пищей, водой или воздухом, некоторые могут впитаться через кожу. И каждый день они выводятся органами выделительной системы.

Для более лучшего избавления от фекалий в организме есть специальная губка для кишечника – это растительные волокна, которые не растворяются в воде. Когда они попадают с пищей в органы пищеварения, они хорошо удерживают опасные вещества.

Пища, в которой много отрубей, выведется из организма не больше чем через двое суток. Когда их недостаточно в кишечнике, начинаются процессы гниения, брожения, за счет этого много токсинов вырабатываются и отправляются в организм.

На стенках кишечника появляются микроорганизмы, которые в большом количестве приводят к появлению язв.

Когда опасные вещества появляются в крови, заметно хуже становится здоровье, обмен замедляется и появляется лишний вес. Для похудения нужно каждый день употреблять в пищу продукты с растворимой и нерастворимой клетчаткой.  

В каких продуктах есть клетчатка?

Иногда некоторые продукты содержат и растворимую и нерастворимую клетчатку. К примеру, яблоко: в мякоти есть растворимые волокна, а в кожуре нерастворимые. Так же и фасоль, семена льна и т.д. Далее Вы можете посмотреть, сколько клетчатки находится в 100г какой-либо пищи:

В овощах больше клетчатки есть в тыкве(1.9г), помидорах(1,4г), огурцах(1,2г), кабачках(0,8г), баклажанах(2,2г). Но в самые богатые клетчаткой овощи это фасоль(7,6г) и горох (8,0г).

В листовых овощах, таких как зеленый лук(2,1г), цветная капуста(1,8г), белокочанная(2,8г).

Много волокон есть в сухофруктах и фруктах: сливы(1,9г), виноград(1,8г), абрикосы(1,8г), груши(2,2г), яблоки(2,6г), курага(10,1г), изюм (6,8г), инжир(18,5г), чернослив(9,2г).

Для похудения включите в рацион ягоды и орехи, например, крыжовник(2,9г), малина(7,4г), черная смородина(4,2г), лесной орех(7,7г).

Ржаной хлеб так же богат волокнами(7,0г), белково-отрубной хлеб(4,0г), а ржано-пшеничный(2,0г).

Пшено(4,7г), овсяные зерна(7,0г), гречневая(3,7г) и перловая (3,0г) крупы повысят содержание неусвояемых углеводов, что помогает сбросить лишний вес.

Как правильно употреблять пищевые волокна для снижения веса

Существует мнение, что в день женщинам нужно употреблять 300-400г углеводов, а мужчинам 350-500г. Но эти значения нужно уменьшать с понижением активности, например, с возрастом. Чем старше человек становится, тем меньше должно быть углеводов.

Для того чтобы поддержать нормальную массу тела ежедневно необходимо употреблять всего 30г волокон.

Не обязательного для быстрого снижения веса придерживаться диеты и каждый день кушать одни и те же продукты с клетчаткой. Все равно нужны разные продукты, обязательно должны быть овощи, зелень, фрукты и злаки. Полезнее кушать не приготовленные, а свежие фрукты либо овощи.

Для более эффективного похудения специалисты составили такие пропорции:

1. Четверть должны составлять фрукты;
2. Четверть зелень и овощи, полезно делать салаты;
3. Четверть корнеплоды и овощи, только после тепловой обработки;
4. Десятая часть должны составлять белки: орехи, кисломолочные продукты и молоко;
5. Десятая часть: сахар, крупа, хлеб;
6. Двадцатая часть – это жиры, растительные и животные.

Даже без диет стоит постепенно переходить на другой режим питания, чтобы организм привык. Повышать содержание клетчатки нужно постепенно, для того, чтобы микрофлора тоже привыкла к изменениям.

Иначе может появиться тяжесть в желудке и другие проблемы. Главное терпение, за месяц вы должны дойти до нужной отметки. Не забывайте, что при употреблении углеводов необходимо и пить воду в достаточном количестве.

Худеем с помощью овсяных, пшеничных и ржаных отрубей

Молотые отруби завариваются кипятком, настаивается полчаса, после чего вода сливается. Распаренные отруби можно кушать, либо добавить в какие-нибудь блюда, можно в котлеты.

Гранулированные отруби готовят даже проще. Их просто заливают молоком или кефиром и добавляют в первое блюдо. Чтобы сделать их более полезными, в состав включают клюкву, морскую капусту и витамины, так они становятся еще полезнее. Эти продукты Вы можете купить в магазине или в аптеке.

Пищевые волокна нужно постепенно увеличивать, сначала заваривайте всего 1 чайную ложку три раза в день. За несколько недель доведите количество до 3 столовых ложек. Через два месяца приема нужно сделать перерыв в 2 недели. Это время питайтесь овощами, фруктами и злаками.

Начинают худеть обычно с пшеничных отрубей, в них содержится мало калорий, а клетчатка более мягкая. Начните кушать отруби каждый день перед основным приемом пищи.

Ржаные отруби быстрее усваиваются организмом, их любят те, кому нравится ржаной хлеб. Употреблять их нужно так же перед едой, либо добавлять в уже готовые блюда.

У овсяных отрубей грубая структура, зато они легко очищают отложения со стенок кишечника. Если раньше вы никогда не ели отруби, начните с пшеничных или ржаных, а потом постепенно переходите на овсяные.

Худеем с помощью продуктов богатых пищевыми волокнами

В петрушке содержатся пищевые волокна, но не только, еще в ней есть очень много витаминов, фитонцидов, которые не дают начаться процессам гниения или брожения. Чтобы снизить вес с помощью петрушки, заварите 2 чайные ложки зелени 1 стаканом кипятка. За день нужно выпить весь настой.

Морковь содержит пектины и клетчатку, улучшает работу всей системы пищеварения, а значит и хорошо избавляет от ненужных веществ.

Но морковь и сок моркови нельзя употреблять тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью, язве двенадцатиперстной кишки и желудка, сахарном диабете, болезнях печени, поносе и при плохой работе щитовидной железы.

В состав оболочки семян льна входят нерастворимые волокна. Два рецепта для похудения с помощью льна:

• Нужно размолоть семена и залить их ½ стакана кефира, и пить каждый день три недели. Первую неделю добавляйте в кефир 1 ч. л. семян, вторую 2 ч. л., а третью 3 ч. л.
• Заварите 1 ст. л. семян ½ стакана кипятка, варите 2 часа на слабом огне, накрыв крышкой. Пейте по полстакана каждый день да час до еды 1-2 недели. После чего нужен перерыв в полторы недели.

Противопоказания

Запрещено употреблять продукты с большим содержанием клетчатки при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве двенадцатиперстной кишки и желудка, гастрите и диарее.

Отвлекись!

Продукты богатые клетчаткой (список продуктов, рекомендации)

Мы уже не раз говорили о том, что любые витамины, БАД-ы и пищевые заменители, продающиеся в аптеке или в специализированных диетических магазинах, не всегда полезны, а порой даже вредны!

Почему они могут нанести вред здоровью, ведь они же продаются в аптеке?

В аптеке продает яд, но в малых дозах он оказывает благотворное действие на организм.

Поэтому, делаем не хитрый вывод о том, что всего должно быть в меру!

Если мы покупаем диетические конфеты, печенье, любые сладости на фруктозе, то это не значит что их можно есть сколько душе угодно, так как фруктоза для диабетика намного вреднее обычного сахара (она намного слаще). Это тоже углевод, который все также повышает уровень сахара в крови. Зачем менять шило на мыло?

Если злоупотреблять чем-то, то в итоге мы поучаем обратный эффект с расстройством желудка, временной декомпенсацией диабета с завышение уровня глюкозы в крови, а это чревато серьезными последствиями для любого диабетика. Подпортить картину может и клетчатка, чрезмерное злоупотребление которой вызывает серьезные проблемы со стулом и пищеварением.

Мы бы не стали писать данную статью, если бы не получали множество писем от наших читателей после того, как опубликовали статью на данную тему. Сразу стали задавать массу вопросов по поводу того, как избежать вздутия, болей в животе после употребления БАД-ов, содержащих клетчатку.

На самом деле все не так уж и просто, как может показаться с первого взгляда, так как у нас нет «диетического этикета».

Что это значит?

Дело в том, что мы потребляем продукты не задумываясь о них! Мы не видим прямой связи питания с нашим здоровьем. Это вовсе не значит, что мы этого не понимаем. Нет. Просто не отдаем себе отчета в том, что едим каждый день или позволяем себе съедать.

Скажите, вы знаете сколько белков, жиров, углеводов, пищевых волокон (клетчатки), витаминов потребили за прошедшие сутки, а сколько потребили с утра во время завтрака или на работе в обед? Вы можете с уверенностью сказать об этом?

Этого не может сказать никто кроме тех, кто ведет личный дневник питания, дабы сбросить лишние килограммы, но после достижения результатов этот дневник он больше не ведет.

Для диабетика архиважно научиться правильно питаться!

Питание — залог здоровья любого человека!

Поэтому, если не доверяете различным пищевым добавкам, то лучше всего обратить свое внимание на продукты, которые богаты клетчаткой. В них помимо нее есть и другие полезные вещества помогающие восстанавливать организм и насыщать его витаминами.

Если рассматривать ее просто поверхностно, то она не содержит питательных веществ, соответственно, не может являться источником энергии для человеческого организма, так как не имеет каких-либо материалов и элементов для строительства, регенерации клеточных структур. В ней нет никаких конструктивных элементов. Она поступает в организм и выводится из него практически в таком же «первозданном» виде, в каком и попала в него. За одним лишь исключением — может частично растворяться, ибо практически в любом продукте, готовом к употреблению, содержится в двух видах: растворим (в наименьшей степени) и нерастворимом.

Так зачем же она нужна, и о какой «пользе» может идти речь?

Она необходима для очень важного процесса, без которого мы бы обзавелись массой заболеваний, которые бы свели на нет человеческое существование.

Клетчатка незаменимый санитар тела, который очищает организм!

В каких продуктах содержится клетчатка

Рекордсменами по содержанию клетчатки среди продуктов питания можно назвать любые каши, особенно гречневую (сюда же отнесем и бобовые: горох, фасоль не стручковые, чечевица, нут, маш)! Она не только максимально полезна, так как в ней содержится много витаминов и микроэлементов, но и много клетчатки. Но имеет колоссальное значение как именно ее приготовить!

Если ее сильно переварить, то в итоге пользы от нее практически не будет, как говорится, с гулькин нос. Сами посудите, возьмем 100 гр. крупы гречневой ядрицы, столько же каши гречневой сваренной на молоке и на воде. Вот, казалось бы, у нас для сравнения есть два готовых продукта к употреблению и 1, так сказать, изначальный продукт.

Что получаем в итоге?

продукт	б	ж	у	ПВ/гр	ККал
крупа гречневая ядрица	13	3	57	11.3	308
калий — 380мг кальций — 20мг магний — 200мг натрий — 3мг фосфор — 298мг			витамины А — 2мкг В1 — 0.4мг В2 — 0.2мг В6 — 0.4мг В9 — 32мкг Е — 0.8мг РР — 4.2мг
каша гречневая на молоке	6	2	31	2.7	163
калий — 92мг кальций — 12мг магний — 49мг натрий — 379мг фосфор — 72мг			витамины В1 — 0.08мг В2 — 0.04мг РР — 0.9мг
каша гречневая на воде	3	1	17	2.0	90
кальций — 12мг магний — 49мг натрий — 379мг фосфор — 72мг			витамины Е — 0.9мг РР — 1.7мг

В процессе термической обработки разрушается не только пищевое волокно, но и теряются некоторые полезные свойства продукта.

Заметим, что чем дольше варится каша — тем меньше в ней клетчатки. Поэтому, немалое значением имеет время ее приготовления!

Именно по этой причине многие диетологи рекомендуют употреблять в пищу макаронные изделия из твердых сортов пшеницы сваренных до состояния Al Dente (аль денте — в классической итальянской кулинарии означает особое состояние готовности блюда, когда паста остается слегка твердой, чуть-чуть недоваренной).

Это не в коем случае не призывает никого есть крупу или макароны в сыром виде! Просто доводите кашу до полуготовности и снимайте с огня.

Туже гречку можно готовить и без варки! Для этого достаточно промыть ее в чистой проточной воде, пересыпать в пищевой термос, залить кипятком и при закрытой крышке дать настояться около часа. Затем добавить в нее пассивированное мясо, зелень, овощи, соль по вкусу, специи и т.д.

Разумеется, естественным источником клетчатки являются все виды растительной пищи: любая капуста (цветная, белокочанная, брокколи, брюссельская), шпинат, сельдерей, яблоки, хурма, батат, свекла, морковь, редька, редис, все орехи (грецкий, фундук, миндаль, арахис и т.д.), а также натуральные соки с фруктовой мякотью. Если уж говорить начистоту, то лучше съесть фрукт, чем выпить сок из него! Однако сок быстрее переваривается, и значительно повышают уровень сахара в крови, поэтому, диабетикам лучше отказаться от потребления фруктовых соков и сладких фруктов.

В зелени меньше всего клетчатки, зато больше всего ее в отрубях.

Таблица продуктов богатых клетчаткой (гр)

продукт	кол-во	растворимая	нерастворимая	общее кол-во
Фрукты
яблоко	1 шт	0.84	1.96	2.8
банан	1 шт	0.64	1.36	2.0
апельсин	1 шт	0.88	0.88	1.76
персик	1 шт	1.0	4.0	5.0
малина	3/4 стакана	0.37	6.43	6.8
Хлеб
белый	1 ломтик	0.25	0.25	0.5
из цельной пшеницы	1 ломтик	0.25	1.15	1.4
Зерновые
кукурузные хлопья	1 стакан	0.15	0.25	0.4
Рис
шелушеный	1/2 стакана	0.2	2.2	2.4
шлифованный	1/2 стакана	0.01	0.09	0.1
Овощи
спаржа	3/4 чашки	0.81	2.29	3.1
брокколи	1/2 стакана	0.88	1.12	2.0
морковь	1/2 стакана	1.11	1.19	2.3
салат	1/2 стакана	0.13	0.17	0.30
картофель	1/2 стакана	0.95	0.95	1.9
помидоры	1/2 стакана	0.2	0.6	0.8
Бобовые
фасоль лимская	1/2 стакана	1.18	3.22	4.4
фасоль пятнистая	1/2 стакана	2.02	3.28	5.3
фасоль французская	1/2 стакана	2.53	3.27	5.8

Клетчатка для похудения

Почему же клетчатка способствует похудению?

Все предельно просто. В ней нет калорий и питательных веществ. Потребляя пищу, обогащенную пищевыми волокнами, вы как бы разбавляете ее калорийность и жирность, словно бы в чрезмерно соленую воду добавляете еще больше воды, чтобы снизить концентрацию хлорида натрия.

Происходит это в силу того, что клетчатка является связующим звеном, которое практически не переваривается. Она обволакивает частички пищи, содержащие белки, жиры, углеводы и прочие конструктивные элементы, и не дает им либо быстро перевариться, либо практически полностью блокирует подступы к ним и они, замурованные в пищевые волокна, выводятся естественным путем.

Поэтому, если потреблять клетчатку бесконтрольно, то в итоге мы получим: вздутие живота, газы, боли в животе, тяжесть в желудке, тошноту, обезвоживание.

Всего этого можно избежать, если нормировать порцию клетчатки и не превышать норму. В среднем здоровому человеку необходимо потреблять около 25 гр пищевых волокон в сутки. Но целесообразно проконсультироваться с врачом, если имеются какие-то проблемы со здоровьем. Кроме того, возраст, возрастные изменения и болячки также накладывают некоторые ограничения на потребление балластных веществ.

К сожалению многие российские врачи  крайне скептически относятся к подобного рода «увлечениям». Они мало что могут сказать по этому поводу, ибо их задача предельно ясна — выписать рецепт на препараты, которые позволяют «вылечить» пациента. Но проконсультироваться у врача все же стоит. По крайне мере это обязательно необходимо сделать диабетикам. Эндокринолог обязан помочь вам разработать специальную диету, в которую вы решили включить, например, отруби (особенно это касается тех, кто болеет сахарным диабетом 1 типа или тех, кто уже столкнулся с диабетическими осложнениями).

С точки зрения фундаментальных основ диетологии, сыроедение самая полезная система питания, так как поглощение пищи в сыром виде (без пассеровки, жарки, тушения, пароварения, запекания и т.д.) дает максимум пользы. При этом в кишечник попадают чистые продукты с сохраненными в них питательными веществами и волокнами. Вот почему лучше скушать фрукт или овощ, чем сок из него, или какую-нибудь заготовку (джем, варенье, мармелад, лечо и прочее).

Свойства клетчатки

Чтобы правильно составить свой рацион при похудении на основе клетчатки важно знать о том, какими свойствами обладают растворимые и нерастворимые балластные вещества.

растворимая	нерастворимая
снижает уровень холестерина снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний нормализует уровень сахара в крови снижает артериальное давление способствует развитию благоприятной кишечной флоры (растворимая клетчатка является «удобрением» для кишечных бактерий) не влияет на время выведения кала	способствует перевариванию пищи очищает кишечник и выводит токсины из организма нормализует стул облегчает выведение каловых масс уменьшают время выведения кала

Стоит также отметить и еще несколько особенностей. Так например, если кушать много фруктов или овощей, то мы увеличим количество пектина (растворимой клетчатки), размягчающего стул, который легче утилизировать.

Кроме того, тот же пектин способствует более быстрому размножению кишечных бактерий (возникает так называемое брожение) и снижает уровень холестерина в крови на 10%. В результате, мы можем заработать вздутие живота и газы, ибо чрезмерное количество микроорганизмов также много, простите, испражняется, живет и жизни радуется…

Зерновая клетчатка менее податлива. Она более грубая и быстрее выводится из организма. Она образует больше каловых масс, чем фруктово-овощные пищевые волокна. Это чревато тем, что в итоге можно заработать диарею, ибо нерастворимая клетчатка обладает слабительным действием.

А вот несколько полезных сведений для диабетиков о свойствах клетчатки, которая влияет на сахарный метаболизм:

Балластные вещества, содержащиеся в сахарной свекле (свежей) повышают толерантность в глюкозе, а соевые бобы наоборот.

Клетчатка соевых бобов повышает уровень инсулина, а сахарная свекла — снижает.

Пора вывести нехитрый вывод: для поддержания здоровья важно потреблять разные виды клетчатки не перегибая палку.

Превеликое заблуждение многих состоит в том, что раз пищевые волокна жесткие, твердые, имеют какую-то структуру, то они должны быть и в мясе. На самом деле это не так. Хоть балластное вещество и можно назвать скелетом фрукта или какого-то овоща, но его нет в мясных или молочных продуктах. Их нет в рыбе, курице, молоке, йогуртах, говядине, свинине, яйцах и т.д. Мясо это в основном протеины (они же белки), липиды, которые участвуют в строительстве всех тканей и клеток нашего тела. Они также важны, как и клетчатка, которую, словно бы специально, удаляют из наших привычных продуктов. Например, в магазине вы не найдете рис грубой обработки только шлифованный или хуже того — пропаренный. Чем больше обрабатывают зерно, снимая с него шелуху, тем меньше в нем клетчатки!

Поэтому, весьма правильным было бы добавлять отруб в готовую пищу. Рекомендуется также добавлять измельченные отруби в молочные продукты: кефир, несладкий йогурт, чесночно-сметанный соус к мясу или рыбе и прочее.

Вот, казалось бы и все хитрости, но в дальнейшем мы расскажет вам о том, как потребление клетчатки сказывается на уровень холестерина и можно ли употреблять ее при коронарной болезни сердца.

Будьте всегда здоровы и счастливы! Не забывайте о том, что всего должно быть в меру!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не стесняйся, а скорей делись информацией с друзьями!
Чем нас больше — тем лучше для всех!
Большое спасибо всем, кто не остается равнодушным и поделился записью!

Продукты содержащие клетчатку: список овощей и фруктов

Содержание статьи:

Любая масса органического происхождения содержит в своем составе пустотелые волокна. Сплетения этих волокон являются тем, без чего организм человека просто не в состоянии существовать. Эти волокна называются клетчаткой (целлюлоза, гранулеза).

Клетчатка не переваривается в организме, так как является самой грубой частью растений, и для ее усвоения требуется очень много времени. Тем не менее, для системы пищеварения присутствие этого медленного углевода весьма необходимо.

Обратите внимание! Транзиторное прохождение клетчатки через организм обеспечивает ему чистку от пищевого мусора, ядов и токсинов, лишнего жира. Таким образом, растительная клетчатка выполняет функцию санитара кишечника.

Для чего нужна гранулеза, ее влияние на организм

То, как человек питается, какие продукты ест, напрямую влияет на состояние его здоровья, в том числе и на внешний вид, и на самочувствие.

Наряду с продуктами питания в организм попадает большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ, которые проходят сложный путь расщепления, трансформации и всасывания в плазму.

С клетчаткой же дело обстоит иначе. И пусть элемент не распадается на полезные составляющие, не переваривается в желудке и выходит наружу в своем первоначальном виде, важность его для человека невозможно переоценить.

В чем польза клетчатки

• Пища, богатая клетчаткой, нормализует обмен веществ и восстанавливает работу кишечника.
• Еда с большим количеством растительной клетчатки способствует безопасному, но быстрому похудению. Человек чувствует себя сытым после съедания небольших порций, в результате чего ненужные килограммы уходят.
• Нормализуется и снижается концентрация сахара в крови.
• Активизируется стимуляция перистальтики.
• Происходит очищение лимфатической системы.
• Организм очищается от токсинов, шлаков, кишечной и желудочной слизи, ненужных жиров.
• Уровень холестерина в крови падает, что оказывает профилактическое воздействие на предупреждение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Мышечные волокна укрепляются.
• По утверждениям некоторых специалистов, клетчатка способствует профилактике раковых опухолей.

Целлюлоза представлена в нескольких видах, которые отличаются между собой своей функциональностью.

В растворимую группу входят пектин, альгинаты, смолы и другие вещества. Превращаясь в желе, они имеют способность впитывать огромные количества воды.

Нерастворимая растительная клетчатка не подвержена распаду. Впитывая в себя воду, она просто разбухает, как губка. Это облегчает деятельность тонкого кишечника. К нерастворимой группе относят гемицеллюлозу, лигнин, целлюлозу.

 

Кроме того, клетчатка делится по происхождению на синтетическую и природную. Вне сомнения вещество, созданное в искусственных условиях, по полезности уступает натуральному, то есть тому, которое изначально содержится в каком-либо продукте.

Обратите внимание! Продукты питания, содержащие клетчатку (их список приведен ниже) обеспечивают состояние сытости, дают организму заряд энергии на целый день, удерживают от переедания и приобретения лишних килограммов, позволяют чувствовать себя легко и свободно.

Продукты богатые клетчаткой

Каждый человек должен знать перечень продуктов, в которых содержится много растительной клетчатки. Поскольку это вещество природного происхождения, искать его следует в соответствующих источниках, которые условно можно разделить на несколько групп.

Животные и растительные масла

Масла растительного происхождения без сомнения обладают большей питательной ценностью, чем животные жиры (пищевые волокна в них отсутствуют полностью), принося организму огромный запас минералов и витаминов.

Но в ситуации с растительной клетчаткой все обстоит не так. Она содержится не только в разных жмыхах и муке, то есть там, что остается после отжима некоторых масел. Продукты богатые клетчаткой – это семечки подсолнечника, тыквы, льна, кунжутное семя.

При выборе хлеба необходимо обращать внимание на то, из каких сортов муки он изготовлен. Предпочтение нужно отдавать хлебу зерновому или из муки грубого помола. Следует употреблять в пищу хлебцы из злаков и круп.

Соки

К сожалению, только сырые, термически необработанные овощи, фрукты и ягоды содержат в себе пищевые волокна, поэтому в процессе приготовления соков клетчатка не сохраняется.

Орехи

В большом количестве пищевые волокна содержатся в орехах. Больше всего богаты ядра миндаля, лесных и грецких орехов. Присутствует клетчатка и в фисташках, арахисе, кешью.

Ну а для диабетиков важно знать, можно ли есть орехи при диабете, несмотря на то, что в них высокое содержание клетчатки

Крупы и каши

Содержится клетчатка в большинстве каш:

1. перловой;
2. гречневой;
3. овсяной;
4. пшеничной.

Только одно условие – крупа не должна проходить предварительную обработку, она должна быть цельной. Запасы клетчатки в организме может пополнить очищенный и неочищенный рис, но самыми полезными в этом плане считаются отруби.

Овощи

Важно! Овощи при термической обработке теряют большое количество клетчатки, поэтому предпочтение следует отдавать сырым продуктам.

Некоторые из них даже рекомендуется употреблять прямо с кожурой и семечками, так как именно эти элементы в данных овощах признаны главными источниками клетчатки (актуально при сахарном диабете).

Вот эти овощи невероятно богаты пищевыми волокнами:

1. Шпинат.
2. Спаржа.
3. Белокочанная капуста.
4. Брокколи.
5. Морковь.
6. Огурцы.
7. Редис.
8. Свекла.
9. Картофель.

Представители семейства бобовых тоже неплохие источники как растворимой, так и нерастворимой клетчатки.

Фрукты и ягоды

Немногим известно, какие ягоды и фрукты богаты пищевыми волокнами. Клетчатки много в сухофруктах, финиках, изюме, кураге. Если утренняя еда человека содержит этот полезный коктейль, заряд энергии и бодрости ему обеспечен на целый день.

Необходимо регулярно употреблять в пищу:

1. Черную смородину.
2. Малину.
3. Клубнику.
4. Персики.
5. Абрикосы.
6. Бананы.
7. Груши.
8. Виноград.
9. Яблоки.

Эти фрукты избавят организм от дефицита клетчатки.

Молоко и продукты его производства

Молоко, все что из него производят и другая продукция животного происхождения (яйца, мясо) не содержат пищевые волокна.

Таблица количества клетчатки в продуктах питания

Цифры указаны с учетом клетчатки в граммах на одну порцию продукта

Отруби (в зависимости от крупы)	до 40
Хлебцы (100 г)	18,4
Чечевица (приготовленная, 1 чашка)	15,64
Фасоль (приготовленная, 1 чашка)	13,33
Лесные орехи (горсть)	9,4
Мука грубого помола	9
Горох (приготовленный, 1 чашка)	8,84
Малина (1 чашка)	8,34
Приготовленный рис коричневый (1 чашка)	7,98
Капуста листовая , 100 г, приготовленная	7,2
Семена льна (3 ст. ложки)	6,97
Цельная пшеница (крупа, ¾ стакана)	6
Груши (1 средняя с кожурой)	5,08
Гречка (1 стакан)	5
Яблоки (1 среднее неочищенное)	5
Картофель (1 средний, запеченный в мундире)	4,8
Облепиха (100 г)	4,7
Брокколи (после приготовления, 1 чашка)	4,5
Шпинат (приготовленный, 1 чашка)	4,32
Миндаль (горсть)	4,3
Тыквенные семечки (1/4 стакана)	4,12
Овсянка (в хлопьях, 1 стакан)	4
Клубника (1 чашка)	3,98
Бананы (1 средний)	3,92
Виноград (100 г)	3,9
Семена кунжута	3,88
Грецкие орехи (горсть)	3,8
Финики (сушеные, 2 средних)	3,74
Курага (100 г)	3,5
Капуста цветная, 100 г, приготовленная	3,43
Фисташки (горсть)	3,1
Свекла (приготовленная)	2,85
Капуста брюссельская, 100 г, приготовленная	2,84
Морковь (средняя, сырая)	2,8
Черноплодная рябина (100 г)	2,7
Перловая каша (100 г)	2,5
Арахис (горсть)	2,3
Хлеб с отрубями (1 ломтик)	2,2
Черная смородина (100 г)	2,1
Семечки подсолнечника (2 ст. ложки)	2
Цельнозерновой хлеб (1 ломтик)	2
Персики (1 средний)	2
Приготовленный рис бурый (1 чашка)	1,8
Редис (100 г)	1,6
Изюм (1,5 унции)	1,6
Спаржа	1,2
Хлеб из муки грубого помола (ржаной)	1,1
Кешью (горсть)	1

Пищевые волокна для снижения веса

Разнообразная еда – это не только реальный шанс иметь отменное здоровье и привлекательно выглядеть, но и прекрасный способ похудеть, если наполнить рацион пищей, богатой клетчаткой.

Этот элемент впитает в себя все шлаки и избыточные накопления жиров, для дальнейшей переработки и вывода из организма.

Подобная активная очистка улучшит процесс пищеварения и кишечной моторики. Помимо того в крови снизится концентрация сахара и холестерина, а это прямой путь к похудению, и не потребуются никакие сжигающие жир препараты.

Какая должна быть дневная норма клетчатки, последствия передозировки и дефицита

Взрослому человеку необходимо в сутки потреблять 25-30 гр клетчатки. В период вынашивания ребенка женщина обязательно должна получать препараты клетчатки, поскольку это элемент помогает будущей матери нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров.

Важно! Никогда нельзя заниматься самолечением, назначая себе дополнительные пищевые препараты. Самостоятельное введение клетчатки в пищу не только не принесет пользы, но может нанести существенный вред всему организму.

Для грамотного планирования рациона необходимо обращаться к врачу!

При нехватке клетчатки могут возникнуть следующие симптомы:

• желчнокаменная болезнь;
• частые запоры;
• внутренний и наружный геморрой;
• проблемы с ЖКТ;
• различные болезни кишечника;
• риск развития сахарного диабета и атеросклероза.

Несмотря на это, злоупотребление пищевыми волокнами тоже может вызвать неприятные симптомы.

Нередко оно приводит к метеоризму, вздутию живота, брожению в кишечнике. Кроме того наблюдается ухудшение механизма усваивания минералов, витаминов и других важных элементов.

Противопоказаниями для употребления клетчатки являются воспалительные заболевания кишечника и желудка, инфекционные болезни. Клетчатка в организме человека выполняет очень важную миссию. Тем не менее, подходить к планированию рациона нужно с ответственностью и осторожностью.

15 полезных продуктов, богатых клетчаткой The-Challenger.ru

Семена льна — один из главных растительных источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и протеина. Льняные семена содержат вещества лигнаны, употребление которых снижает риск развития некоторых видов рака и способствует снижению кровяного давления. Около 20–40% клетчатки в семенах льна — растворимые, остальные — нерастворимые. Сочетание разных видов клетчатки стимулирует работу кишечника. Семена льна можно добавлять в молотом или цельном виде в кашу, салаты, выпечку, хлеб, вторые блюда и кисломолочные продукты. Горох содержит 16 граммов белка на стакан приготовленных бобов  и столько же клетчатки. Специалисты Министерства здравоохранения и социальных служб США рекомендуют включать в рацион растительный белок наравне с животным. Горох — отличный источник витамина А и группы В, калия и магния. Чёрная фасоль богата клетчаткой и протеином, которые необходимы для поддержания здоровья и снижения веса. Регулярное употребление фасоли и других бобовых укрепляет здоровье сердца и снижает уровень сахара в крови.

Существуют разные виды чечевицы: чёрная, красная, зелёная, похожая на икру «белуга». Стакан чечевицы содержит почти 18 граммов белка, примерно столько же клетчатки, фолаты, магний, фосфор, железо, цинк. В чечевице почти нет жиров. Чечевица хорошо дополняет овощные гарниры, рыбные и мясные блюда. 

Авокадо содержит треть суточной нормы витамина К, витамины В5 и В6, С, Е, фолаты, железо, цинк, фосфор и калий. Мононенасыщенные жирные кислоты, в том числе олеиновая кислота, уменьшают воспаления в организме и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Со спелым авокадо получаются вкусные и полезные тосты и пудинги. Миндаль — универсальный перекус и добавка к десертам и салатам. А ещё из миндаля получается вкусное растительное молоко. В кожице миндаля содержатся антиоксиданты, которые борются с окислительными процессами в организме, повреждающими клетки и вызывающими различные заболевания. Миндаль — один из лучших источников витамина Е и растительных жиров. В горсти миндаля содержится почти 5 граммов клетчатки, в одном стакане — более 10 граммов. Артишок сложно найти в российских магазинах, зато на европейских рынках он встречается так же часто, как огурцы и помидоры. В одном среднем приготовленном артишоке содержится 8 г клетчатки, 4 г белка, треть дневной нормы фолатов, витамины С, К, В6, железо, магний и фосфор. В артишоке мало калорий — примерно 60 граммов в одной штуке. Употребление артишоков помогает поддерживать здоровье печени и кишечника. Вкусная и яркая летняя ягода содержит почти 15 граммов клетчатки в стандартной порции и не теряет своих полезных свойств при заморозке. В малине, как и других ягодах, большое количество антиоксидантов. В одном стакане малины — половина дневной нормы витамина С и марганца, витамины К, Е, железо и медь. Малина сделает полезнее завтрак, десерт или смузи. Начинать каждое утро с овсяной каши — полезная и вкусная привычка. Порция овсяной каши (половина стакана в сухом виде) содержит двойную дневную норму марганца, 40% дневной нормы витамина В1 и фосфора. Выбирайте овсянку, которая варится долго, около 15–20 минут. Такая крупа обрабатывается минимально и содержит самое большое количество клетчатки.

Яркая и хрустящая брокколи не зря занимает первые места в списках полезных продуктов. Брокколи на 90% состоит из воды, в одном стакане брокколи — всего 30 калорий. Чтобы сохранить максимум клетчатки и витаминов, необходимо правильно готовить брокколи. Опустите соцветия в кипящую воду примерно на минуту. Так капуста не разварится, будет аппетитно выглядеть и слегка хрустеть.

Учёные из Нидерландов обнаружили, что ежедневное употребление 300 граммов брюссельской капусты снижает окислительные процессы в клетках на 28%. Китайские исследователи связали употребление крестоцветных овощей со снижением риска диабета второго типа. В 100 граммах брюссельской капусты — 250% дневной нормы витамина К и шестая часть дневной нормы клетчатки. Яблоки — один из основных продуктов здорового питания. Они содержат мало сахара, богаты витамином С и антиоксидантами. В среднем яблоке — около 100 калорий и клетчатка, которая насыщает и предотвращает переедание в течение дня.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота. Витамин В9

Содержание:

Сбалансированное питание включает в себя получение достаточного количества витаминов и питательных веществ. Фолиевая кислота является неотъемлемым элементом такого питания. Как правильно рассчитать необходимое количество витамина В₉, и в каких продуктах питания он содержится, вы узнаете из предлагаемой статьи.

Для чего нужна фолиевая кислота? Она участвует в кроветворном процессе, и отвечает за сбалансированность углеводного и жирового обмена в организме человека. Красота и здоровый цвет кожи, крепость мышц и суставов — вот результат достаточного получения витамина В₉ (это второе название фолиевой кислоты). Его суточная доза, необходимая для нормального процесса выработки красных кровяных телец, составляет около 400 микрограмм. Без ежедневных поступлений этого важного вещества невозможно нормальное функционирование организма.

Кто нуждается в повышенном количестве фолиевой кислоты (витамина В₉)?

Особенно важна фолиевая кислота при беременности. Повышенная доза витамина В₉ должна ежедневно поступать в организм беременной женщины (800 мкг) и кормящей матери (600 мкг). Не хватает такого важного элемента в организме человека, который употребляет алкоголь чаще одного раза в неделю. Принимая противозачаточные препараты, вы также должны побеспокоиться о дополнительном источнике фолиевой кислоты. Мочегонные препараты и бактерицидные лекарственные средства в значительной степени повышают риск потери организмом этого нужного вещества.

Каковы признаки недостатка фолиевой кислоты?

К таким ощущениям стоит отнести:

• склонность к депрессивным состояниям;
• хроническая усталость без увеличения физических нагрузок;
• нарушение сна и постоянная бессонница;
• повышенная раздражительность и возбудимость;
• нарушение памяти и появление забывчивости;
• бледность кожных покровов и слизистых оболочек;
• воспалительные процессы десен;
• появление болей невралгического характера.

Где содержится фолиевая кислота и как пополнить ее запасы?

Поскольку эта кислота не вырабатывается организмом, нужно пополнять ее запасы. Есть вариант приема таблетированных медицинских препаратов. Но гораздо предпочтительнее получение витамина В₉ именно через прием в пищу продуктов, которые его содержат. Ведь многие группы продуктов богаты фолиевой кислотой. Однако их неправильное приготовление способно уничтожить драгоценные запасы.

Чего «боится» фолиевая кислота?

Это ценнейшее вещество быстро разлагается на свету и растворяется в горячей воде. Высокие температуры также губительны для драгоценного витамина. Но, даже при отсутствии светового и теплового воздействия, фолиевая кислота разрушается с течением времени. Именно поэтому следует употреблять в пищу свежие продукты, богатые фолатами.

В каких растениях содержится фолиевая кислота?

Зеленые листья многих растений богаты витамином В₉. Если вы стабильно ощущаете признаки нехватки важного витамина, стоит увеличить потребление:

• листьев черной смородины, малины и шиповника;
• подорожника, крапивы, мяты и одуванчиков;
• свеклы, гороха и фасоли;
• огурцов, моркови и злаков;
• бананов, апельсинов и абрикосов.

Приготовление экзотических салатов из свежесобранных листьев и ягод — это отличный метод для пополнения запасов важного витамина в организме. Не пренебрегайте такими возможностями, которые дарит вам живая природа. Тем более, что стоимость свежей зелени в сезон не очень высока. Многие пункты из перечисленного списка просто бесплатны. Вы сможете собрать листья ягод на приусадебном участке или в лесу.

В каких еще продуктах содержится витамин В₉?

Жизненно важным витамином богаты такие продукты:

• говядина, баранина и свинина;
• печень домашних животных;
• куриное мясо и яйца;
• сыр, творог и парное молоко;
• тунец и лосось.

Естественно, употреблять такие продукты в сыром виде не следует. Но приготовление пищи из них должно сопровождаться минимальной термической обработкой. Если вы готовите блюда из продуктов, богатых витамином В₉, не стоит долго кипятить их без крышки.

Может ли наступить переизбыток фолиевой кислоты?

Случаи гипервитаминоза крайне редки. Невозможно вызвать его, употребляя в пищу большое количество зелени. Именно поэтому вегетарианцы не страдают такими расстройствами. Однако переизбыток может наступить вследствие приема повышенного количества витамина В₉ в составе комбинированных витаминных комплексов. Признаком отравления фолатами у детей может стать расстройство пищеварения и нарушение сна.

Рекомендации по правильному питанию

Чтобы полученные витамины максимально усваивались в желудочно-кишечном тракте, стоит следить за его здоровьем. Помните, что каждый курс приема антибиотиков — это гибель огромного числа кишечных бактерий, которые необходимы для правильного пищеварения. Именно поэтому вместе с приемом сильнодействующих препаратов стоит употреблять комплексы с бифидобактериями.

Красота и здоровье сопутствуют правильному питанию. Используя на практике предложенные рекомендации, вы никогда не будете ощущать нехватку такого важного элемента, как фолиевая кислота, а кроветворные процессы в вашем организме будут сбалансированы.

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]

содержание, количество. Где больше всего фолиевой кислоты? Таблица, отзывы

Фолиевая кислота является составляющей лечения различных недугов, в том числе бесплодия и проблем с зачатием. Особенно важно пить фолиевую кислоту в зрелом возрасте, ведь она помогает при болезнях желудка, выводит токсины и яды. Употребление фолиевой кислоты необходимо для обеспечения работоспособности организма в целом и четкой работы центральной нервной системы. Требующуюся норму этого витамина можно получить, обогатив свой рацион правильными продуктами. Фолиевая кислота в продуктах позволяет пополнять ее запасы в организме естественным путем.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота

Фолиевую кислоту содержат многие продукты. Ее можно найти в зелени – луке, укропе, салате, в отварах, например, шиповника или смородины. Много фолиевой кислоты находится в травах, например, в хвое. Для обеспечения суточной нормы фолиевой кислоты стоит включить в свой рацион овощи и фрукты, богатые данным элементом, например, свёклу, бананы, тыкву и апельсины. Витамин В9 также находится в мясе, яйцах и черном хлебе. Врачи рекомендуют есть печенку, так как она является рекордсменом по содержанию В9, именно в ней больше всего данного витамина. Помните, что фолиевая кислота неустойчива и при приготовлении еды растворяется. Вот почему продукты с фолиевой кислотой лучше не подвергать термической обработке. Фолиевая кислота в продуктах – это хороший способ поддерживать свое здоровье без приема каких-либо лекарств.

К числу продуктов с большим количеством фолиевой кислоты относиться парное молоко. Молоко, прошедшее любую обработку, уже не содержит в себе этого компонента. Также можно регулярно есть спаржу – Вы получаете большое количество фолиевой кислоты, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, понижение давление, при этом минимум калорий.

Фолиевой кислотой богаты яблоки, груши, цитрусовые, фрукты, малина, папайя, курага и грибы. Ее много в грецких орехах, миндале, фундуке и лещине. Обязательно следует кушать хотя бы чуть-чуть тыквенных, льняных или кунжутных семечек. Также этого витамина много в помидорах или кукурузе. При приёме продуктов, богатых фолиевой кислотой, необходимо помнить, что она усваивается только при хорошем уровне белка.

Продукты, содержащие фолиевую кислоту, обязательно необходимо включать в свой ежедневный рацион.

Ниже приводим список, в каких еще продуктах содержится данный витамин:

• шпинат
• фасоль, горох
• гречка
• овес
• отруби
• курага
• дыня
• говядина
• сыр

Таблица «Содержание фолиевой кислоты в продуктах»

Передозировка и недостаток фолиевой кислоты

При недостатке фолиевой кислоты человек подвержен стрессовому состоянию по причине выброса в кровь адреналина, что приводит к нервозности и агрессивности. Многие испытывают нехватку витамина В9, однако, наибольшую опасность дефицит фолиевой кислоты представляет для беременной женщины. Нехватка фолиевой кислоты может привести к родам раньше срока и отслойке плаценты. Но если принимать фолиевую кислоту, она поможет справиться с послеродовой депрессией. Обеспечить организм нужным количеством витамина можно, употребляя продукты с фолиевой кислотой в пищу.

Избыток витамина B9 – крайне редкое явление. Можно ли детям фолиевую кислоту? В детском возрасте во время передозировки могут возникнуть заболевания желудочно-кишечного тракта. Во взрослом возрасте может развиться бессонница и повышенная возбужденность.

Полезное видео

В каких продуктах содержится фолиевая кислота? Список :: SYL.ru

Фолиевая кислота — это витамин, который необходим организму человека. Ее недостаток может привести к развитию малокровия, а у беременных женщин на небольшом сроке — к выкидышу. Важно знать не только то, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, но и как правильно ее употреблять, чтобы в дальнейшем избежать неприятных последствий.

Роль в организме

Влияние на внутреннее состояние человека:

• Участвует в синтезе белка, регулируя при этом мозговую активность.
• Помогает другим витаминам лучше усваиваться, улучшает сон.
• Поддерживает на необходимом уровне иммунную систему.
• Очень важно знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, женщинам, которые ждут ребенка. Ведь именно данный витамин снижает риск преждевременных родов и выкидышей, помогает правильно развиваться плоду.
• Витамин B9 – эффективное средство для борьбы с послеродовой депрессией.
• Регулярное употребление снижает риск инсульта, улучшает кровообращение и предотвращает появление тромбов.
• Ослабляет симптомы менопаузы.

Суточная норма фолиевой кислоты

Для взрослого человека рекомендованная дозировка в течение суток составляет примерно 200 мкг. Беременным женщинам и кормящим мамам желательно получать большее количество витамина B9 – до 400 мгк. Для того чтобы поддерживать здоровье грудного ребенка, ему достаточно будет 40 мгк в сутки.

Взаимодействие с другими веществами

Действие фолиевой кислоты можно усилить, если употреблять ее одновременно с такими витаминами, как C и B12. Однако если ее принимать с противозачаточными средствами или с препаратами от язвы, то всасывание B9 может быть нарушено и негативно скажется на состоянии человека.

Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед применением препаратов, чтобы исключить риски ухудшения самочувствия.

Признаки недостатка в организме фолиевой кислоты

• Усталость без определенной причины.
• Бессонница или повышенная нервозность.
• Диарея, потеря аппетита.
• Выпадение волос, появление седины раньше времени или изменение цвета кожи.

При любом из перечисленных симптомов рекомендуется сразу обратиться к своему лечащему врачу. Скорее всего, причина будет именно в недостатке витамина B9. Если диагноз подтвердится, узнавайте, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, и начинайте их употреблять в пищу в больших количествах, чем обычно.

Передозировка витамина B9

Употребление вещества в больших количествах, чем требует суточная норма, может привести к передозировке. Симптомы могут быть следующими: вздутие живота, нарушение сна ночью, тошнота, рвота. В данном случае необходимо обратиться к лечащему врачу и снизить дозу препарата.

Продукты с содержанием витамина B9

В каких продуктах содержится фолиевая кислота?

• Зелень. Это первое, на что нужно обратить внимание. Свежая петрушка и листья салата очень богаты этим витамином.
• Овощи – основной источник полезных веществ для организма. В них содержится не только необходимая суточная норма для человека фолиевой кислоты, но еще много других полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на состояние здоровья.
• Спаржа. Издавна данное растение считалось лекарственным. Любой сорт содержит в своем составе медь, железо, кальций, фосфор и огромное количество витаминов, в том числе и B9. Спаржа регулирует давление и является диетическим продуктом, поэтому противопоказаний к ее применению нет.
• Фрукты. Если хотите знать, где содержится фолиевая кислота, в каких продуктах ее больше всего, тогда обратите внимание на цитрусовые. Для примера: 100 грамм лимона даст вам около 80% суточной нормы витамина. Также полезно употреблять апельсины, киви, бананы, груши и яблоки.
• Цельнозерновые продукты. Рекомендуется употреблять данный продукт в пророщенном виде, без дополнительной термической обработки. Он отлично усваивается организмом и питает необходимым количеством витаминов всех групп.
• Орехи. Единственный продукт, где фолиевая кислота содержится с избытком. 100 граммов обычного арахиса дают примерно 240 мкг витамина B9, поэтому кушать продукт нужно в меру. Особенно рекомендованы орехи в период лактации у женщин.
• Семечки. Принято считать, что они только засоряют желудок, однако это не так. Не имеет значения, в каком виде вы будете их употреблять — в составе продукта содержатся витамины B6, B9, E, которые благотворно влияют на человеческое здоровье.
• Где содержится фолиевая кислота, в каких продуктах ее можно найти летом? Практически во всех. Сезон арбузов – отличный выход, чтобы восполнить необходимое организму количество B9.
• Кукуруза. В летний период времени очень полезно употреблять ее в свежем виде, однако если захотелось отведать сахарную любимицу зимой – вполне подойдет консервированный продукт. Конечно, витаминов в нем немного меньше, но в любом случае это будет не только вкусно, а еще и полезно.

• Хлеб. Многие женщины отказываются от употребления хлеба по той причине, что он портит фигуру. Однако если говорить о том, в каких продуктах содержится витамин фолиевая кислота, то зерновой хлеб просто нельзя обойти стороной. Это не только кладезь B9, но и отличный вариант нормализовать обмен веществ, вывести из организма лишние жиры.
• Захотелось немного экзотики во время беременности? Можете смело купить себе несколько спелых авокадо. Один плод в своем составе содержит примерно 22% витамина B9 от той дозы, которую нужно употреблять в сутки. Кроме того, данный фрукт богат и другими полезными веществами. Несмотря на все свои полезные свойства, авокадо не рекомендован к употреблению в период вскармливания грудью ребенка. Если для мамы он будет безвреден, то у малыша может спровоцировать расстройство желудка.
• Если вас интересует, в каких продуктах содержится больше фолиевой кислоты, чем в растительных, то отличной альтернативой может стать куриная печень. В 100 граммах примерно 240 мкг витамина B9.
• Печень трески – еще один продукт, который человек употребляет в консервированном виде. Данный деликатес не только вкусный и питательный, но и богаты витаминами, белками и рыбьим жиром.
• В каких продуктах содержится фолиевая кислота и витамин Е? Конечно, в яйцах. Причем речь идет не о курином, а о перепелином продукте. Ученые доказали, что очень полезно употреблять их именно в сыром виде. Таким образом организм человека получает все ценные микроэлементы для поддержания отличного здоровья. Перепелиные яйца не способны вызвать аллергическую реакцию, поэтому употреблять их можно беременным женщинам и даже детям в любом возрасте.
• Крупы – особенно полезный продукт для женщин в период кормления грудью. Рисовая, овсяная, гречневая крупа влияют на улучшение лактации и дают необходимую дозу для организма витамина B9.

Теперь вы точно знаете, в каких продуктах содержится фолиевая кислота. Список, представленный выше, подробно рассказывает о том, где и в каком количестве можно найти данный витамин.

Витамин B9 для мужчин

Может показаться, что употребление фолиевое кислоты полезно только для женщин. Это не так. В период планирования беременности витамины рекомендуется употреблять представителям обоих полов.

Особенно важно мужчинам знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота и цинк, потому, что данные микроэлементы оказывают благотворное влияние на сперматозоиды и общее состояние здоровья будущего отца.

Готовим пищу правильно

Витамин B9 содержится практически в каждом продукте, который мы употребляем в течение суток. Однако в большинстве случаев фолиевая кислота просто уничтожается. Происходит это именно во время приготовления пищи.

Как известно, во время термической обработки практически все полезные свойства продуктов разрушаются. Именно по этой причине важно знать несколько нюансов, которые позволят насытить организм фолиевой кислотой и при этом вкусно поесть.

Полезные советы:

• Некоторые продукты готовятся гораздо быстрее, чем мы на самом деле держим их на сковородке. Если вы видите, что, например, грибы уже покрылись легкой золотистой корочкой – нет смысла дальше их готовить.
• Приготовление пищи должно проходить под закрытой крышкой, это сведет к минимуму испарение полезных веществ и ускорит сам процесс готовки
• Если продукт можно съесть в сыром виде, то вообще не рекомендуется подвергать его термической обработке. Например, овощи или перепелиные яйца.

Противопоказания

Теперь вы знаете, в каких продуктах питания содержится фолиевая кислота. Но нужно владеть информацией и по поводу противопоказаний к применению.

Ученые доказали, что витамин B9 не способен оказывать негативное воздействие на организм человека. Исключением может лишь стать индивидуальная непереносимость (аллергическая реакция). Однако такое явление встречается очень редко. Можно сдать анализы, чтобы удостоверить в том, что аллергии на фолиевую кислоту у вас нет.

При применении витамина B9 нужно четко следовать указаниям врача по поводу дозировки. При неправильной дозе могут выявиться побочные эффекты (нарушение сна, боль в животе).

Человеческий организм нуждается в витаминах всегда, а не только в период планирования беременности или лактации. Рекомендуется каждый день кушать свежие фрукты, овощи и другие продукты из списка, чтобы не вызвать недостаток витамина B9. При регулярном употреблении улучшится общее состояние организма, укрепится иммунная система, станет заметно крепче сон.

список и таблица, в чем польза

Фолиевая кислота принадлежит к классу водорастворимых витаминов. Химический элемент осуществляет важные функции для нормальной жизнедеятельности организма.

Витамин В9 участвует в процессе производства и разрастания здоровых клеток, которые обеспечивают  правильную работу кровеносной, а также иммунной систем.

Имея информацию о том, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, можно использовать полезные ингредиенты в диетическом меню и избежать множества различных проблем со здоровьем.

Польза фолиевой кислоты: для чего нужна

Витамин В9 благоприятствует выработке эритроцитов, восполняющих дефицит кислорода. Благодаря этому у человека повышается работоспособность, снижается чувство усталости, нервозности, улучшается психологическое состояние, устраняются головокружения.

Кроме того, синтетическое вещество обладает множеством полезных для работы организма качеств.

Среди них:

• повышение иммунитета;
• снижение симптомов при стрессе, депрессии;
• улучшение умственного мышления, памяти;
• участие в процессе кроветворения;
• укрепление сердечной мышцы и сосудов головного мозга;
• выведение токсических веществ;
• замедление старения, очищение кожи;
• улучшение состояния волос, ногтевых пластин;
• обеспечение роста клеток, требующегося для нормального развития детского организма и при вынашивании ребенка;
• устранение анемии;
• способствование правильной деятельности пищеварительной системы.

Фолиевая кислота выступает ценным веществом в диетологии с целью похудения. Витамин обеспечивает естественное сжигание и выведение липидов из тканей человеческого организма.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота

Витамин В9 входит в состав различных продуктов питания.

Наибольшее его количество содержат:

• мясо;
• говяжья печень, сердце;
• сало;
• творог;
• шпинат;
• тыква;
• овсяная, гречневая, пшеничная, перловая крупы;
• печень трески;
• кресс-салат;
• орехи;
• какао;
• масло сливочное;
• брынза;
• цветная капуста;
• белый гриб;
• редис;
• помидоры;
• лук-перо;
• белокочанная капуста;
• петрушка;
• бобовые;
• перец сладкий;
• брокколи;
• апельсин;
• морковь;
• земляника.

Топ-12 продуктов для похудения, богатых фолиевой кислотой

Зелень

Листовая часть таких растений, как петрушка, шпинат, щавель, базилик, салат, кинза, лук, сельдерей, крапива насыщена большой численностью витамина В9 и другими важными элементами.

Употребление зелени способствует выведению вредных токсинов и избытка жидкости из организма, активизации процесса расщепления липидных клеток, уменьшению уровня холестерина, улучшению деятельности системы кровообращения.

Овощи

Все виды капусты, тыква, свекла, помидоры, морковь, болгарский перец, репа и другие овощи выступают источниками фолиевой кислоты, витаминов и минеральных веществ. Использование в диетическом рационе обеспечит очищение кишечника и печени от токсинов и шлаков, улучшит состав крови, уменьшит аппетит, ускорит процесс похудения без нанесения вреда здоровью.

Спаржа

Низкокалорийный продукт, обогащенный ценными элементами, в том числе, витамином В9. Положительно воздействует на сосуды и нервную систему, обладает антиоксидантными качествами; повышает иммунитет, улучшает структуру волос, ногтевых пластин, кожных покровов, усиливает перистальтику кишечника.

Цитрусовые

Благодаря содержанию комплекса витаминов и других полезных веществ употребление апельсинов, грейпфрутов, мандаринов, лимонов благотворно влияет на обменную систему организма, благодаря чему происходит ускоренное снижение массы тела. Плоды цитрусовых культур способствуют усилению моторики кишечника, предотвращению развития гнилостных процессов, поглощению внутренних жиров.

Фрукты

Различные фрукты, включая персики, груши, землянику, киви, смородину, крыжовник, яблоки, бананы, малину, абрикосы, виноград, клубнику, насыщены фолитами. Применение в меню фруктовых плодов и ягод уменьшают потребность к приему пищи, устраняют отечность, способствуют налаживанию деятельности пищеварительной системы, улучшают настроение, повышают мозговую активность.

Орехи

Обогащены белками и полезными жирами, служат отличным средством для поддержания работы сердечной мышцы, источники энергии, положительно воздействуют на процессы памяти, умственного мышления, обладают омолаживающими свойствами.

Кукуруза

Позитивно влияет на функционирование ЖКТ, предотвращает разрастание, очищает кишечник от шлаковых накоплений, обладает желчегонными качествами.

Зерновой хлеб

Обеспечивает правильный и выведение излишков жировых клеток.

Авокадо

Натуральный сжигатель липидов, благотворно действует на систему кровообращения, пищеварительный тракт, повышает физическую активность и работоспособность.

Печень трески

Славится сочетанием полезных веществ, включая белки и жирные кислоты омега-3. Контролирует процесс метаболизма, усиливает умственную деятельность, тонизирует организм.

Яйца

Куриные и перепелиные яйца содержат большое количество фолиевой кислоты и различных ценных компонентов. Способствуют хорошему самочувствию и увеличению жизненной активности, снижают потребность к приему еды.

Крупы

Рисовая, ячневая, перловая, гречневая, овсяная крупы отлично справляются с освобождением организма от зашлакованности и присутствия токсических элементов, обеспечивая насыщение на продолжительный период времени.

Таблица содержания фолиевой кислоты в продуктах

Наименование продуктов	Кол-во витамина В9 (мкг) в 100 граммах
Печень	250
Миндаль	230
Горох	227
Кинза	193
Петрушка	154
Белые сушеные грибы 140	145
Спаржа	123
Печень трески	112
Свекла	107
Авокадо	91
Брокколи	59
Спаржа	55
Кукуруза	43
Гречка	32
Земляника	26
Мясо индейки	11

Как лучше сохранить пользу фолиевой кислоты в продуктах

В связи с тем, что при тепловой обработке содержание ценного элемента в продуктах заметно снижается, рекомендуется их применение в свежем виде, за исключением компонентов пищи животного происхождения.

Суточная норма фолиевой кислоты

Ежедневная норма употребления витамина В9 зависит от состояния здоровья и находится в пределах 300 – 400 мкг, беременным женщинам – от 600 до 900 мкг.

Заключение

Медицинскими учеными доказано, что нехватка фолатов в организме способна спровоцировать появление проблем со здоровьем. Чтобы не допустить развития неприятных симптомов, рекомендуется откорректировать повседневный питательный рацион, включая в меню продукты, обогащенные витамином В9.

Существует утверждение о том, что фоливая кислота способна даже приостанавливать развитие онкологических процессов и улучшать качество крови при сильно выраженной анемии. Если кто-то из читателей статьи имеет сведения о подобных случаях, пожалуйста, поделитесь с нами информацией.

что такое, для чего нужна, зачем пьют витамины с фолиевой кислотой?

Фолиевая кислота, или витамин B9, является одним из самых необходимых витаминов. Наш организм — точнее, кишечная микрофлора — может вырабатывать ее самостоятельно, однако в очень малых дозах. Большая часть фолиевой кислоты должна поступать с пищей. Но есть определенная проблема: рацион среднестатистического горожанина беден продуктами, которые содержат этот ценный витамин, поэтому его дефицит — не редкость.

Что такое фолиевая кислота и зачем она нужна организму

Для множества процессов, происходящих в организме, необходима фолиевая кислота. Это вещество отвечает за рост клеток и сохранение целостности ДНК. Нарушения этих процессов ведут к образованию опухолей, поэтому фолиевая кислота в определенной мере препятствует появлению новообразований. Кроме того, она необходима для правильной работы иммунитета, работы сердца и сосудов, синтеза аминокислот. Фолиевая кислота оказывает благотворное воздействие на нервную систему, а значит — на наше настроение и работоспособность. И, наконец, фолиевая кислота необходима для кроветворения — причем необходима настолько, что ее дефицит может вызвать анемию.

Интересный факт
Искусственно синтезированная фолиевая кислота появилась 70 лет назад — в 1947 году.

Бытует мнение, что дополнительное поступление фолиевой кислоты необходимо только при беременности. Но это миф. Будущим мамам действительно следует принимать фолиевую кислоту, поскольку нехватка этого витамина повышает риск выкидыша и преждевременных родов, патологий у плода и послеродовой депрессии у матери. Во время вынашивания ребенка нужда в фолиевой кислоте возрастает, однако этот витамин необходим практически всем.

Чем опасен недостаток и переизбыток фолиевой кислоты

Уровень фолиевой кислоты можно определить очень точно, сдав анализ крови. Нормальные показатели колеблются в рамках от 7 до 45 нмоль/л.

Это поистине микроскопические дозы, но даже их незначительное увеличение или уменьшение приводит к крайне неприятным последствиям.

Недостаток фолиевой кислоты

Чаще всего недостаток фолиевой кислоты обусловлен неправильным питанием. Однако нередко к авитаминозу приводят дисбактериозы и заболевания кишечника, при которых этот витамин перестает всасываться. На всасывание фолиевой кислоты негативно влияют противосудорожные препараты, оральные контрацептивы, барбитураты, а также алкоголь. Если витамина B9 не хватает, возможны следующие последствия:

• Мегалобластная анемия — так называют разновидность малокровия, при котором снижается количество эритроцитов и нарушается их нормальное функционирование. Симптомы этой болезни — нарушения пищеварения, выпадение волос, постоянная усталость, язвочки на слизистой оболочке ротовой полости.
• Многочисленные проблемы при беременности — преждевременные роды, отслоение плаценты, выкидыш на раннем сроке.
• Бесплодие у обоих полов, но в большей мере — у женщин.
• Патологии плода — от умственной отсталости и гидроцефалии до проблем с развитием кровеносной системы и «заячьей губы».
• Плохое настроение, которое со временем может перейти в клиническую депрессию.
• Когнитивные нарушения — ухудшение памяти, бессонница, постоянная усталость, нервозность, беспричинная тревожность и агрессивность.

Симптомы нехватки фолиевой кислоты проявляются очень быстро — через 5–30 дней после снижения ее уровня в крови. Первые признаки дефицита витамина B9 — усталость, отсутствие аппетита, раздражительность. Симптомы неспецифичные, поэтому большинство просто не обращает на них внимание. И зря — дефицит фолиевой кислоты является одним из самых широко распространенных типов авитаминоза. В некоторых регионах он встречается у 100% населения, и даже в самых благополучных местах от нехватки фолиевой кислоты страдает каждый пятый. Если не принять мер и не обеспечить поступление этого витамина, через 3–4 месяца может развиться анемия, при которой симптомы будут постоянно усиливаться.

Избыток фолиевой кислоты

Добиться избытка фолиевой кислоты довольно сложно. Это водорастворимый витамин, и все излишки обычно быстро выводятся с мочой, не причиняя вреда. Проблемы могут возникнуть при тяжелых заболеваниях печени и почек. Избыток фолиевой кислоты грозит:

• При беременности — чрезмерным увеличением массы плода. Он также повышает риск развития ожирения и сахарного диабета у ребенка. Возможны и иные последствия — астма, склонность к аллергии.
• У мужчин — некоторое повышение риска развития новообразований простаты.
• Изменениями в поведении — повышенной и беспричинной возбудимостью, бессонницей, раздражительностью. Нередко люди с избытком витамина B9 жалуются на горький или металлический привкус во рту.

Суточная норма потребления и пищевые источники витамина

Чтобы поддерживать нормальный уровень витамина B9 в крови, необходимо его ежедневное поступление. Младенцы до 6 месяцев должны получать 65 мкг фолиевой кислоты в сутки, от 6 месяцев до года — 80 мкг, от года до 3 лет — 150 мкг, с 3 лет до подросткового возраста — 200 мкг. Оптимальная суточная доза фолиевой кислоты для взрослых составляет 400 мкг в сутки, а беременным женщинам нужно немного больше — до 600 мкг.

Потребность в фолиевой кислоте повышается при восстановлении после травм и операций, при активных занятиях спортом, она необходима и пожилым людям.

Чемпион по содержанию витамина B9 — зелень. Шпинат, салат и капуста — бесценные источники этого вещества. Именно от них фолиевая кислота получила свое название (в переводе с латыни folium означает «лист»). Витамином B9 также богаты зеленый лук, брокколи и вообще все темно-зеленые овощи.

Значительное количество фолиевой кислоты содержится в грецких орехах, арахисе, помидорах, цитрусовых, свекле, пророщенной пшенице, бобах, гречневой крупе, говяжьей и куриной печени.

Кстати
Фолиевая кислота — хрупкое вещество, которое разрушается при воздействии высоких температур. Во время термической обработки теряется 70–90% всей фолиевой кислоты, которая содержится в овощах, 95% этого витамина, который содержится в мясе, и более половины — в яйцах.

Многие из этих продуктов — нечастые гости на нашем столе. К тому же зелень, выращенная в теплице, содержит меньше фолиевой кислоты, чем фрукты и овощи с органических огородов. Однако далеко не каждая семья может себе позволить постоянно закупать продукты на дорогих фермерских рынках.

Таблетированные препараты с содержанием фолиевой кислоты

Если вам не хватает витамина B9, его стоит принимать дополнительно. Существует очень много подходящих витаминных комплексов, БАДов и препаратов чистого витамина B9.

Самый простой вариант — чистый витамин B9 в таблетках. Он подойдет для случаев, когда требуется коррекция лишь уровня фолиевой кислоты, а содержание остальных витаминов в порядке. Важно обращать внимание на дозировку: высокодозированные препараты предназначены для лечения тяжелых форм дефицита витамина B9, их нельзя принимать для профилактики, на всякий случай.

Витаминные комплексы с фолиевой кислотой обладают одним важным плюсом — помимо витамина B9 они содержат и другие вещества, которые помогают его усваивать. В частности, для нормального всасывания фолиевой кислоты необходим витамин С. Мультивитаминные комплексы для беременных обычно содержат повышенную дозу фолиевой кислоты, а также другие вещества, необходимые организму будущей мамы.

БАДы мало чем отличаются от витаминов — как и витаминные комплексы, они не считаются лекарством и используются для профилактики гиповитаминозов и повышения уровня фолиевой кислоты при ее незначительном дефиците. Если витамины в основном выпускаются в виде драже и таблеток, то БАДы более разнообразны — это могут быть жевательные пастилки, порошки для приготовления белковых коктейлей, шипучие таблетки для разведения. В БАДы с фолиевой кислотой часто добавляют препараты дрожжей — они являются ценным источником этого витамина.

Какую бы форму выпуска вы ни выбрали, перед началом приема обязательно посоветуйтесь с врачом и обсудите с ним оптимальную ежедневную дозу фолиевой кислоты. Необходимое количество B9 индивидуально, оно изменяется в зависимости от возраста, образа жизни и состояния здоровья.

Насколько важна для нашего организма фолиевая кислота? В каких продуктах питания она содержится?

Фолиевую кислоту (витамин В9) и ряд веществ схожего строения называют “фолатами”. Впервые фолиевая кислота была выделена в 1945 году из листьев шпината — отсюда и название (по-латыни folium — “лист”). Она участвует в обмене аминокислот и протеинов, пуриновых и пиримидиновых оснований, нуклеиновых кислот.


Как и большинство витаминов, фолиевая кислота поступает в организм с продуктами питания. Основные ее источники — свежие фрукты и овощи — петрушка, салат, лук, бобовые, арахис, апельсины. Много фолиевой кислоты в печени и почках животных, а вот в мясе, молоке, яйцах она содержится в умеренных количествах. При термической обработке большая часть фолиевой кислоты разрушается. К примеру, при варке овощей и мяса ее потери достигают 70—90%.

Фолаты могут накапливаться в печени и обеспечивать потребность организма в течение 2—3 месяцев. Наиболее часто причина дефицита фолиевой кислоты кроется в отсутствии в рационе свежих сырых овощей и фруктов. Еще одна возможная причина — плохое всасывание ее в кишечнике. Нарушение метаболизма может быть связано с приемом алкоголя и заболеваниями печени. Известно, что некоторые лекарственные препараты (фенобарбитал, метотрексат) нарушают всасывание или метаболизм фолиевой кислоты и могут привести к ее недостаточности.

Фолиевая кислота физиологически тесно связана с витамином В12, поэтому клинические проявления дефицита этого витамина во многом идентичны, но фолиевая недостаточность возникает значительно быстрее, поскольку ее запасов меньше. В первую очередь от нехватки фолиевой кислоты страдает красный костный мозг человека — важнейший орган кроветворной системы. Клетки — предшественницы эритроцитов при недостатке фолиевой кислоты увеличиваются в размере, образуя так называемые мегалобласты, и приводят к мегалобластной анемии. Такая же картина наблюдается и при недостатке витамина В12.

Играя важную роль в размножении клеток, а именно в репликации ДНК, фолиевая кислота защищает организм от возникновения онкологических заболеваний, прежде всего от опухолей желудочно-кишечного тракта. Но особое значение она приобретает при беременности. Поскольку растущий плод получает фолиевую кислоту только от матери, у беременных женщин повышена потребность в этом витамине. Если с пищей в период беременности поступает недостаточное количество этой кислоты, существенно увеличивается риск появления на свет детей с врожденными аномалиями развития. Значительный дефицит фолиевой кислоты в первые недели беременности может привести к ее прерыванию. В США был проведен широкомасштабный эксперимент, при котором беременные получали повышенные дозы фолиевой кислоты. В результате сократилось количество новорожденных с “волчьей пастью”, “заячьей губой”, нарушениями нервной системы и другими патологиями.

Повышенная потребность в фолиевой кислоте имеется и у пожилых людей. Длительные исследования, проведенные японскими учеными, показали, что фолиевая кислота и витамин В6 уменьшают смертность от инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Насколько необходим прием фолиевой кислоты, подскажет врач. И пусть вас не пугают относительно большие дозы этого препарата — всасывается не более 50% принятой дозы, при этом случаи передозировки крайне редки и не являются серьезной проблемой.

Юрий Кузьменков, врач РНПЦ “Кардиология”.

Сфера интересов доктора — терапия, кардиология, эндокринология. Ждем ваших вопросов, друзья!

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Фолиевая кислота в продуктах питания

Функционирование организма, ССС, ЦНС и иммунитета напрямую зависит от его насыщения полезными и жизненно-необходимыми минералами и витаминами, в частности белками, жирами, углеводами и фолиевой кислотой. Ценность этого вещества чрезвычайно важна для организма. Именно благодаря нормальной концентрации данного вещества, мы можем противостоять стрессу и имеем хорошее настроение и расположение духа.

Фолиевую кислоту часто называют женским витамином, хотя в ней нуждаются не только женщины, но и мужчины. В переводе с латинского «folium» означает «лист». И действительно, этим веществом богаты овощи и зелень, в том числе бобовые, шпинат. Так чем же полезна кислота? Об этом и многом другом и поговорим сегодня.

Содержание статьи:

В каких продуктах содержится фолиевая кислота?

Витамин В9 (иное название соединения) является водорастворимым веществом, не накапливающимся в организме и потому нуждающимся в восполнении. Лучший способ насыщения соединением – при помощи продуктов питания. Солнечные лучи, любая термическая обработка – все это провоцирует практически полное разрушение соединения.

Впервые данное вещество было обнаружено в листве шпината. Продуктов, являющихся источниками жизненно-необходимого вещества очень много. Однако если вы хотите получать от употребляемых яств максимальную пользу, предпочтительно кушать больше свежей продукции растительного происхождения: фруктов, овощей и зелени.

Это соединение содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Продуцируется некая доля его и организмом, а точнее, полезной микрофлорой кишечника. Однако следует понимать, что этот процесс возможен исключительно в том случае, если микрофлора здоровая.

Таблица содержания фолиевой кислоты ( витамина B9) в продуктах

Наименование продукта 100г	Содержание фолиевой кислоты в мкг
Арахис	240
Печень баранья	240
Печень куриная	240
Печень говяжья	240
Семена подсолнечника	227
Печень свиная	225
Соя	200
Белые грибы (суш.)	140
Печень трески (консерв.)	110
Зелень петрушки	110
Гинкго орех (суш.)	106
Шафран	93
Фасоль	90
Семя льна	87
Авокадо	81
Шпинат	80
Капуста пекинская	79
Орех грецкий	77
Фундук	68

Перечень продуктов, богатых витамином B9, на этом не заканчивается. С целью восполнения нехватки элемента рекомендуется обогащение рациона яствами с большим его содержанием. Рекордсменами по содержанию вещества является арахис, печень (баранья, свиная, куриная и говяжья), соя и спаржа — это, как видно из таблицы, лидеры.

Большое количество фолиевой кислоты содержится в следующих продуктах;

• зелени: шпинате, листовом салате, базилике, мяте, крапиве, одуванчике;
• овощах: бобах, огурцах, чечевице, капусте, моркови, томатах, тыкве, свекле;
• цитрусовых: апельсинах, лимонах, грейпфруте, помело;
• фруктах и ягодах: яблоках, грушах, винограде, абрикосах, малине, смородине, клубнике, арбузах, дынях;
• экзотических плодах: гранате, папайе, бананах, финиках;
• орехах: миндале, грецком, лесном;
• крупах: овсе, ячневой, гречневой, ржи;
• рыбе: тунце, лососе;
• мясе: курице, свинине, баранине;
• молочной продукции: твороге, парном молоке, сыре;
• грибах: опятах, шампиньонах, белых.

В высокой концентрации содержится В9 в семенах подсолнечника, тыквы, кунжуте, меде, зерновом хлебе, пищевых дрожжах, отрубном хлебе.

Роль витамина в организме человека

Витамин В9 участвует в самых разных процессах. И если он поступает в организм в достаточном количестве, то способствует:

• продуцированию красных кровяных телец;
• возбуждению аппетита;
• стимулированию продуцирования соляной кислоты в желудке;
• очищению организма от ядов, токсических веществ и шлаков;
• повышению защитных свойств организма;
• предупреждению проникновения в организм болезнетворной микрофлоры;
• предупреждению самопроизвольных абортов и выкидышей на всех сроках вынашивания плода;
• нормализации функционирования ЖКТ;
• устранению послеродовой депрессии;
• нормализации работы печени;
• понижению уровня холестерина в крови;
• стабилизации артериального давления;
• нормализации обменных процессов;
• замедлению процессов старения;
• нормализации липидного обмена;
• похудению;
• предупреждению образования тромбов.

Специалисты советуют вместе с фолиевой кислотой обогащать рацион аскорбиновой кислотой и витамином В12. Работая сообща, они дополняют друг друга, а также повышают действие друг друга. Полезная информация в статье: «Продукты-источники витамина C«.

Суточная потребность

Ежедневной необходимой дозировкой фолиевой кислоты является 200 мкг. Доза для женщин в период вынашивания плода – 700 мкг. В организм новорожденного ребенка должно каждодневно поступать 40 мкг, до года – 60 мкг, от 1-6 лет – 90 мкг, 6-10 – 100 мкг, подростка и взрослого человека – 200 мкг.

Потребность в витамине увеличивается в период полового созревания и гормональных изменений, при продолжительном пребывании на солнце, для всех людей, ведущих активный образ жизни, а также для тех, кто часто сталкивается со стрессовыми ситуациями и страдает депрессивными расстройствами.

Дефицит фолиевой кислоты и ее избыток: проявления

Если в организм поступает недостаточное количество вещества, отмечается появление сбоев в его функционировании. Нехватка элемента обусловливается, как правило: злоупотреблением спиртными напитками, расстройствами ЦНС, неспецифическим язвенным колитом, приемом противозачаточных средств, цервикальной дисплазией. Дефицит витамина характеризуется:

• изменением пигментации кожных покровов;
• возникновением в ротовой полости язв;
• ослаблением памяти;
• тревожностью;
• депрессивными расстройствами;
• бессонницей;
• преждевременной сединой или выпадением волос;
• затрудненным дыханием;
• нарушением пищеварения;
• тошнотой;
• болезненностью в эпигастрии;
• расстройством стула;
• анемией;
• кровоточивостью десен;
• хронической усталостью;
• недомоганием;
• побледнением кожных покровов.

Тяжелая стадия нехватки соединения чревата развитием опасной для жизни патологии – мегалобластической анемии. Этот недуг требует незамедлительного врачебного вмешательства.

Чтобы нормализовать состояние и избавиться от малоприятной симптоматики следует откорректировать рацион – обогатить его продукцией, насыщенной витамином В9. Не менее важно обратиться за помощью квалифицированного специалиста и пройти обследование. В некоторых случаях назначается прием витаминно-минеральных комплексов.

Избыток фолиевой кислоты, хоть явление и редко встречающееся, но все же способно оказать неблаготворное воздействие на работу органов и систем. Злоупотребление продуктами-источниками соединения или витаминно-минеральными комплексами чревато:

• расстройством сна;
• рвотой;
• тошнотой;
• повышенной возбудимостью;
• вздутием живота;
• недомоганием;
• общей интоксикацией организма;
• хронической усталостью.

При появлении подобной симптоматики необходимо пересмотреть и откорректировать рацион – уменьшить потребление продуктов с витамином В9 и отказаться от приема витаминных комплексов.

Для беременных

Фолиевая кислота — супервитамин при беременности! Регулярное употребление 400 мкг фолиевой кислоты  в сутки до и во время беременности поможет предотвратить врожденные дефекты головного и спинного мозга будущего ребенка. Во второй половине беременности прием увеличивают до 600 мкг, а в период грудного всармливания — 500 мкг в сутки.

Если вы консультировались со своим врачом, когда еще пытались забеременеть или планировали стать матерью, доктор, вероятно, рекомендовал вам начать принимать пренатальный комплекс витаминов с фолиевой кислотой каждый день, по крайней мере, за месяц до того, как вы забеременеете, и каждый день, пока вы беременны. Тем не менее, гинекологи также рекомендуют, чтобы все женщины детородного возраста принимали фолиевую кислоту каждый день. Поэтому было бы неплохо начать принимать ее еще раньше. Употребляя данное вещество с продуктами или в виде витаминной добавки, вы родите здорового малыша и надолго будете оставаться здоровой и молодой. Полезная информация в статье » Химия женского счастья — эстрадиол«.

Регулярный прием B9 предотвртит такие патологии:

• расщелина губы и неба младенца;
• преждевременные роды;
• низкий вес при рождении;
• выкидыш;
• плохой рост матки.

Правильный сбалансированный и обогащенный необходимыми веществами, в частности В9, рацион – лучший способ повышения защитных свойств и поддержания здоровья. Контролируйте поступление важного соединения в организм и никакие стрессы, депрессии и заболевания вам не будут страшны.

data-ad-format=»auto»>

Углерод

Углерод

 

Описание

Содержимое в человеческом организме

Биологическая роль

Источники

Суточная потребность

Недостаток и избыток

Токсичность

 

 

 

Описание

(вернуться к оглавлению)

 

Соединения углерода являются основой растительных и животных организмов. Также он входит в состав веществ, имеющих неживотное происхождение — угля, нефти, природных газов, а также многих минералов, например, мела, мрамора, известняка.

Углерод образует четыре простых вещества – алмаз, графит, карбины и фуллерены, которые резко отличаются между собой по своим свойствам.

Алмаз является бесцветным кристаллом и самым твердым из минералов. Он имеет высокий коэффициент преломления и обладает свойствами диэлектрика. Благодаря этим свойствам алмаз широко применяется в промышленности.

Графит встречается в природе гораздо чаще, чем алмаз. Графит – это такая форма углерода, в которой каждый атом углерода связан с тремя соседями, образуя плоскую сетку. В результате он имеет слоистую структуру, причем связь между слоями осуществляется в основном за счет относительно слабых межмолекулярных сил. Все это определяет свойства графита – он мягок, легко расслаивается, хорошо проводит тепло, имеет серый цвет и металлический блеск, заметно электропроводен. Сажа, древесный уголь и другие угли, получаемые из органического и неорганического сырья, представляют собой мелкокристаллический графит, так что обычно термином «углерод» обозначают именно графит той или иной степени дисперсности. При стандартных условиях графит весьма инертен, но значительно более активен, чем алмаз. Он не реагирует с кислородом, водородом, галогенами. На него не действуют растворы кислот и щелочей. При нагревании графит сгорает в кислороде или на воздухе с образованием СО₂. С другими неметаллами, кроме фтора и серы, он непосредственно не реагирует. Взаимодействие с металлами возможно только при высоких (1000-2000°С) температурах, а с водородом – еще и при высоких давлениях. Низкая реакционная способность графита позволяет использовать его как материал для тиглей, электродов, как замедлитель нейтронов в ядерных реакторах.

Резкое различие в свойствах алмаза и графита обусловлено различным строением их кристаллов.

Третья форма существования углерода – карбин – черный мелкокристаллический порошок, имеющий полупроводниковые свойства.  Карбины более активны, чем графит.

Четвертая форма – фуллерены. В них атомы углерода связаны многоцентровыми связями. При этом образуются правильные многогранники, в вершинах которых располагаются атомы. Наиболее характерны системы, содержащие 60 или 70 атомов, представляющие собой практически сферические частицы.

Наиболее известны два оксида углерода.

Оксид углерода СО – монооксид, угарный газ. При нормальных условиях не имеет цвета и запаха. Достаточно инертен при нормальных условиях. Он практически не растворяется в воде и с ней не реагирует. Молекула СО имеет самую высокую энергию связи среди двухатомных молекул, состоящих из разных атомов. Несмотря на высокую прочность СО легко сгорает, образуя СО₂. Реакция протекает самопроизвольно с выделением большого количества тепла.

Оксид углерода СО₂ – диоксид углерода, углекислый газ – получается при сгорании любых углеродсодержащих веществ в присутствии воздуха. Является продуктом дыхания живых существ. Диоксид углерода проявляет отчетливые кислотные свойства. Он легко реагирует со щелочами и основными оксидами, образуя соли угольной кислоты – карбонаты. Диоксид углерода плохо растворим в воде.

В природе углерод сосредоточен в карбонатных породах – известняках (СаСО₃), образующих громадные залежи, и некоторых других карбонатах (MgСО₃). Количество соединений углерода столь велико, что для их описания потребовалось выделить самостоятельное направление в химии – органическую химию. Число известных органических соединений углерода превышает 10 миллионов, тогда как число соединений всех остальных элементов составляет примерно 120 тысяч.

  

Содержание в человеческом организме

(вернуться к оглавлению)

 

Так как углерод является основой всех соединений органической химии, то в человеческом организме он присутствует повсеместно. Он входит в состав аминокислот, составных частей белков, представляющих основу жизнедеятельности. Помимо этого, углерод является компонентом жиров и углеводов, веществ, обеспечивающих процесс жизнедеятельности живых организмов.

Содержание в человеческом организме в процентном отношении к массе тела составляет 21 % от массы тела. Из них костная ткань – 36 %, мышечная ткань – 67 %.

  

Биологическая роль

(вернуться к оглавлению)

 

Как уже было сказано выше, углерод является основной составляющей всех органических форм жизни. Он входит в состав белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот, гормонов, ферментов, витаминов, то есть можно сказать, что углерод в той или иной степени важен для всех органов и систем живого организма, и всех, протекающих в них процессов, поддерживающих его жизнедеятельности.

Углекислота (СО₂), содержащаяся в крови, возбуждает дыхательный центр, расширяет мозговые сосуды, повышает возбудимость сердечной мышцы. Гидрокарбонаты калия (KHСО₃) и натрия (NaHCO₃) входят в состав буферных систем крови и тканей, поддерживающих рН организма. Уксусная кислота (СH₃COОН) принимает участие в синтезе холестерина.

 

Источники

(вернуться к оглавлению)

 

Основным источником углерода является пища, состоящая все из тех же углеродсодержащих веществ – белков, жиров, углеводов и других. При попадании в организм эти вещества под действие пищеварительной системы распадаются до мономеров, которые в дальнейшем используются нашим организмом для собственных нужд. В основе этого процесса лежат соединения, в состав которых входит углерод.

 

Суточная потребность

(вернуться к оглавлению)

 

Суточная потребность углерода не нормируется, но существуют нормы потребления вышеперечисленных органических веществ с пищей, в состав которых входит углерод.

 

Недостаток и избыток

(вернуться к оглавлению)

 

Вряд ли, представляется возможным оценить, как на организм влияет недостаток углерода, поскольку он входит в состав почти всех необходимых человеку веществ. Поэтому можно оценивать влияние нехватки лишь конкретных его соединений. То же относится и к избытку углерода. Например, при избытке углекислого газа СО₂ в окружающей атмосфере наступает кислородное голодание.

 

Токсичность

(вернуться к оглавлению)

 

Свободный углерод в виде сажи токсичен для человека. Длительный контакт с сажей или угольной пылью вызывает рак. Мельчайшая пыль угля вызывает изменение структуры легких, и как следствие нарушение их функций.

Крайне токсичным является угарный газ СО. Его предельно допустимая концентрация составляет 3 мг/м³. Отравляющее действие этого вещества вызвано тем, что СО связывается с гемоглобином крови почти в 1000 раз легче, чем кислород. В результате чего препятствует связыванию гемоглобина и кислорода, что приводит к быстро развивающемуся кислородному голоданию, удушью и, как следствию, смерти.

 

Ключевые химические элементы в продуктах питания

Ткани физического тела человека составлены в основном двадцатью шестью химическими элементами. Безусловно, в составе тканей человеческого тела можно найти практически любой из известных и, вероятно, некоторые из неизвестных элементов таблицы Менделеева. По крайней мере, их следы. Если, конечно, как следует поискать.  Шри Свами Шивананда предназначал свою «Йогатерапию» самой широкой публике, поэтому, не вдаваясь в подробности, говорит только о самых главных из элементов, составляющих ткани нашего тела, то есть о тех, которые содержатся в организме человека в наибольших количествах и имеют ключевое значение для нормального протекания физиологических процессов. К этим элементам относятся кислород, углерод, фтор, водород, азот, кальций, калий, фосфор, сера, кремний, калий, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, марганец, молибден, кобальт, бор, бром, фтор, селен, хром, литий, радий. Нормальное процентное соотношение элементов примерно таково: кислород — 62%, углерод — 20%, водород — 10%, азот — 3%, кальций — 2,5%, фосфор — 1%, сера —0,25%, калий —0,25%, хлор—0,2%, натрий — 0,1%, магний — 0,07%, йод — 0,01%, железо — 0,01%. Итого на тринадцать основных элементов, именуемых макроэлементами, приходится 99,59 процента состава тела. Оставшаяся часть составлена всеми остальными элементами, которые обнаруживаются в количествах чрезвычайно малых и потому именуются микроэлементами. Следует непременно отметить, что важность того или иного химического элемента для организма отнюдь не всегда безусловно определяется его необходимым количеством.  Целый ряд микроэлементов входит в состав соединений, выполняющих жизненно важные регулирующие и управляющие функции. Химические элементы организма и продукты питания Кислород Мы постоянно пребываем на дне воздушного океана — атмосферы нашей планеты, только около 21% которой составляет кислород. Обычно наш организм может использовать лишь 4—5% кислорода, который мы вдыхаем вместе с воздухом, оставшиеся же 16—17% выдыхаются неиспользованными, в то время как для нашего физического тела кислород является элементом первостепенной необходимости. Уже говорилось о том, что тело наше на 62% состоит из кислорода. Жизнь человеческого существа угасает от недостатка этого элемента, когда его нет в воздухе. Именно за счет кислорода протекают процессы, поддерживающие в теле пищеварительный огонь, нормальную температуру и снабжающие его энергией, необходимой для функционирования. Кроме того, примерно шестьдесят три процента массы тела взрослого человека приходится на воду, а ведь в каждую молекулу воды входит один атом кислорода. Кислород присутствует в любых продуктах питания, но особенно богаты им сочные фрукты и овощи. Потому назовем их кислородсодержащей или кислородистой пищей. Совершенно очевидно, что именно кислородистая пища является первейшей необходимостью для человеческого организма, и совсем ни к чему искать в ней калорийность и сытность. Она полна жизни и жизненной энергии, и в этом ее особая ценность. Углерод Углерод — энергоноситель и основа пластического обмена. Именно соединения углерода сгорают в топке нашего тела, снабжая грубой энергией нижний котел, откуда она поступает во все части, и системы тела, поддерживая их функциональные способности. И именно извлекаемый из пищи углерод наше тело использует для построения венных клеток. Правда, поступление углерода в систему не должно намного превышать некоторый оптимум, иначе возникают серьезные проблемы с его использованием, он «захламляет» систему тела, способствуя возникновению серьезных функциональных нарушений. Как и кислород, углерод имеется во всех продуктах, однако особенно богаты им продукты, в состав которых в больших количествах входят углеводы и жиры: все виды жиров, зерна злаковых, бобовые, крахмалистые, в частности,  картофель, бананы и т. д. Водород В состав каждой молекулы обычной воды входят два атома водорода, соответственно, водород жизненно необходим для формирования всех жидких сред организма. Зеленые овощи, сочные фрукты, вода, молоко — все это продукты, богатые водородом. Поскольку в основном речь здесь идет о входящей в их состав воде, перечисленные продукты богаты как водородом, так и кислородом. Азот Органическая жизнь — жизнь белковых тел. В основе молекул аминокислот, из которых составлены белки — азот. Таким образом, без азота существование физического тела органического существа попросту невозможно. Белковые продукты, такие как, мясо, рыба, яйца, молоко, творог, бобовые и орехи, являются азотистой пищей. Кальций Кальций участвует в формировании костей и зубов, играет существенную роль в регуляции сердечной деятельности и функционирования нервной системы, является важным составным элементом материнского молока. От нормального содержания кальция в организме зависит свертываемость крови, при существенном его недостатке даже небольшая рана может стать причиной смерти от потери крови.  Кроме того, кальций является одним из основных элементов, входящих в состав спермы в организме мужчины, недостаток же кальция в организме женщин вызывает лейкорею. От кальция зависит работа иммунной системы, от его недостатка снижается сопротивляемость организма болезням. Кроме того, при нехватке кальция ухудшается способность мыслить, нарушается память, и дух человека делается хилым. Зубы начинают быстро портиться, кости теряют прочность, и нормальная жизнь человеческого существа становится невозможной. Большое количество кальция содержится в семени, поэтому безалаберный секс подрывает иммунитет человека, лишает его умственной и физической силы. Все овощи, зелень (шпинат, петрушка и др.), сочные фрукты (цитрусовые, яблоки, груши, манго, ананасы, гранаты, дыни, виноград)  содержат большое количество кальция. Много кальция в молочных продуктах (кроме масла), бобовых и орехах. Среди продуктов, относящихся к категории «животной пищи» кальцием богаты яйца, мелкая рыба и другие морепродукты. В мясе, крупной рыбе, масле сливочном и растительном, а также в зернах основных злаковых культур кальция немного. Кальций, содержащийся в животной пище, усваивается несколько хуже, чем тот, которым богаты продукты «растительной» категории. Фосфор Фосфор участвует в формировании и восстановлении нервов, мягких тканей, костей, зубов и т. д. Все без исключения продукты в том или ином количестве содержат усваиваемые человеческим организмом соединения фосфора. Особенно им богаты морепродукты. Если механизм усвоения фосфора в организме человека не нарушен, то при нормальном питании возникновение нехватки этого в организме представляется довольно маловероятным. Железо Железо входит в состав гемоглобина — специфического пигмента крови, находящегося в красных кровяных тельцах. Красные кровяные тельца образуются в красном костном мозге и отвечают за перенос кислорода от органов дыхания к тканям всего организма за счет образования гемоглобином непрочного соединения с кислородом. Зелень и овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, в частности яблоки, содержат большое количество железа. Богаты этим элементом кабачки, горькая тыква, картофель, дыня. Животная пища и углеводистые продукты также содержат железо, но в небольшом количестве по сравнению с зелеными овощами. Йод Несмотря на то, что организму человека требуется крайне незначительного количество йода, элемент этот относится к числу жизненно важных, поскольку его нехватка или избыток разрушительным образом сказываются на функционировании всей эндокринной системы, что порождает тяжелейшие расстройства здоровья. Поступающий в организм в чистом виде йод практически не усваивается. При попадании внутрь значительных количеств чистого йода может развиться тяжелое отравление. Поэтому основным источником этого элемента являются вода и пища, содержащие усваиваемые его соединения. Йодом богаты зеленые овощи различных сортов, кислые фрукты, соль из морской воды, морская рыба и все морепродукты. Птичьи яйца и жир из печени трески также содержат йод, однако наш организм усваивает его не так легко, поскольку эти продукты относятся к разряду тяжелой пищи.  Потому йогины считают, что для пополнения запасов йода в организме яйца птиц и печень трески в общем-то пригодны, однако не являются оптимальным выбором. Многие из восточных пряностей — таких, как имбирь, перец, кориандр, тмин, гвоздика, куркума, также снабжают организм йодом. Натрий Плазма крови содержит в себе соли натрия. Натрий играет важную роль в обменных и многих других процессах. Овощи, фрукты, молочные и углеводистые продукты, то есть все продукты «неживотной» категории. Калий Соли калия способствуют сохранению нормального состояния мягких тканей, делают их эластичными и участвуют в целом ряде процессов совместно с солями натрия. Хотя натрий и калий близки по свойствам, калий превосходит натрий по важности, поскольку существенная нехватка в организме натрия замедляет рост и снижает общую сопротивляемость, тогда как нехватка калия грозит очень скорой смертью. Калием богаты все продукты, которые содержат натрий. Магний Магний участвует в формировании костей, зубов и нервных клеток. Соли магния содержатся в большинстве овощей и в орехах различных сортов. Сера Играет существенную роль в обменных процессах, нарушение серного баланса отрицательно сказывается на общем состоянии здоровья, и в частности — на работе печени и селезенки. К серосодержащим продуктам относятся лук, редис, капуста, шпинат, сельдерей, непросеянная мука, ячмень и сырые яйца. Фтор Соли фтора играют большую роль в кальциевом обмене. От достаточного их наличия зависит состояние зубов, костей и глаз. Недостаток фтора в организме ведет к кариесу зубов, непрочности костей и инфекционным глазным заболеваниям. При избытке фтора зубы становятся чрезмерно твердыми и хрупкими. Шпинат, свекла, другие овощи, сырые яйца и печень трески содержат фтор. Кремний Соли кремния также участвуют в кальциевом обмене, сохраняют крепость зубов, цвет и здоровое состояние кожи и волос. Кроме того, кремний способствует эластичности стенок сосудов, сухожилий и мышц. Недостаток кремния в организме вызывает порчу зубов, выпадение волос, преждевременное поседение и подверженность кожным заболеваниям. Кремний содержится в различных пропорциях во всех сочных фруктах, в редисе, капусте, огурцах, шпинате и др. Марганец Марганец функционально связан с железом. Он участвует в процессах очищения крови и оживляюще действует на нервы и железы. Продукты, содержащие марганец — цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка, миндаль и др.   По материалам книги Свами Шивананда «Новый взгляд на традиционную йога-терапию»   < Предыдущая   Следующая >

В каких продуктах содержится углерод – Популярные диеты

Source: yogasecrets.ru

Ткани физического тела человека составлены в основном двадцатью шестью химическими элементами. Безусловно, в составе тканей человеческого тела можно найти практически любой из известных и, вероятно, некоторые из неизвестных элементов таблицы Менделеева. По крайней мере, их следы. Если, конечно, как следует поискать.  Шри Свами Шивананда предназначал свою «Йогатерапию» самой широкой публике, поэтому, не вдаваясь в подробности, говорит только о самых главных из элементов, составляющих ткани нашего тела, то есть о тех, которые содержатся в организме человека в наибольших количествах и имеют ключевое значение для нормального протекания физиологических процессов. К этим элементам относятся кислород, углерод, фтор, водород, азот, кальций, калий, фосфор, сера, кремний, калий, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, марганец, молибден, кобальт, бор, бром, фтор, селен, хром, литий, радий. Нормальное процентное соотношение элементов примерно таково: кислород — 62%, углерод — 20%, водород — 10%, азот — 3%, кальций — 2,5%, фосфор — 1%, сера —0,25%, калий —0,25%, хлор—0,2%, натрий — 0,1%, магний — 0,07%, йод — 0,01%, железо — 0,01%. Итого на тринадцать основных элементов, именуемых макроэлементами, приходится 99,59 процента состава тела. Оставшаяся часть составлена всеми остальными элементами, которые обнаруживаются в количествах чрезвычайно малых и потому именуются микроэлементами. Следует непременно отметить, что важность того или иного химического элемента для организма отнюдь не всегда безусловно определяется его необходимым количеством.  Целый ряд микроэлементов входит в состав соединений, выполняющих жизненно важные регулирующие и управляющие функции. Химические элементы организма и продукты питания Кислород Мы постоянно пребываем на дне воздушного океана — атмосферы нашей планеты, только около 21% которой составляет кислород. Обычно наш организм может использовать лишь 4—5% кислорода, который мы вдыхаем вместе с воздухом, оставшиеся же 16—17% выдыхаются неиспользованными, в то время как для нашего физического тела кислород является элементом первостепенной необходимости. Уже говорилось о том, что тело наше на 62% состоит из кислорода. Жизнь человеческого существа угасает от недостатка этого элемента, когда его нет в воздухе. Именно за счет кислорода протекают процессы, поддерживающие в теле пищеварительный огонь, нормальную температуру и снабжающие его энергией, необходимой для функционирования. Кроме того, примерно шестьдесят три процента массы тела взрослого человека приходится на воду, а ведь в каждую молекулу воды входит один атом кислорода. Кислород присутствует в любых продуктах питания, но особенно богаты им сочные фрукты и овощи. Потому назовем их кислородсодержащей или кислородистой пищей. Совершенно очевидно, что именно кислородистая пища является первейшей необходимостью для человеческого организма, и совсем ни к чему искать в ней калорийность и сытность. Она полна жизни и жизненной энергии, и в этом ее особая ценность. Углерод Углерод — энергоноситель и основа пластического обмена. Именно соединения углерода сгорают в топке нашего тела, снабжая грубой энергией нижний котел, откуда она поступает во все части, и системы тела, поддерживая их функциональные способности. И именно извлекаемый из пищи углерод наше тело использует для построения венных клеток. Правда, поступление углерода в систему не должно намного превышать некоторый оптимум, иначе возникают серьезные проблемы с его использованием, он «захламляет» систему тела, способствуя возникновению серьезных функциональных нарушений. Как и кислород, углерод имеется во всех продуктах, однако особенно богаты им продукты, в состав которых в больших количествах входят углеводы и жиры: все виды жиров, зерна злаковых, бобовые, крахмалистые, в частности,  картофель, бананы и т. д. Водород В состав каждой молекулы обычной воды входят два атома водорода, соответственно, водород жизненно необходим для формирования всех жидких сред организма. Зеленые овощи, сочные фрукты, вода, молоко — все это продукты, богатые водородом. Поскольку в основном речь здесь идет о входящей в их состав воде, перечисленные продукты богаты как водородом, так и кислородом. Азот Органическая жизнь — жизнь белковых тел. В основе молекул аминокислот, из которых составлены белки — азот. Таким образом, без азота существование физического тела органического существа попросту невозможно. Белковые продукты, такие как, мясо, рыба, яйца, молоко, творог, бобовые и орехи, являются азотистой пищей. Кальций Кальций участвует в формировании костей и зубов, играет существенную роль в регуляции сердечной деятельности и функционирования нервной системы, является важным составным элементом материнского молока. От нормального содержания кальция в организме зависит свертываемость крови, при существенном его недостатке даже небольшая рана может стать причиной смерти от потери крови.  Кроме того, кальций является одним из основных элементов, входящих в состав спермы в организме мужчины, недостаток же кальция в организме женщин вызывает лейкорею. От кальция зависит работа иммунной системы, от его недостатка снижается сопротивляемость организма болезням. Кроме того, при нехватке кальция ухудшается способность мыслить, нарушается память, и дух человека делается хилым. Зубы начинают быстро портиться, кости теряют прочность, и нормальная жизнь человеческого существа становится невозможной. Большое количество кальция содержится в семени, поэтому безалаберный секс подрывает иммунитет человека, лишает его умственной и физической силы. Все овощи, зелень (шпинат, петрушка и др.), сочные фрукты (цитрусовые, яблоки, груши, манго, ананасы, гранаты, дыни, виноград)  содержат большое количество кальция. Много кальция в молочных продуктах (кроме масла), бобовых и орехах. Среди продуктов, относящихся к категории «животной пищи» кальцием богаты яйца, мелкая рыба и другие морепродукты. В мясе, крупной рыбе, масле сливочном и растительном, а также в зернах основных злаковых культур кальция немного. Кальций, содержащийся в животной пище, усваивается несколько хуже, чем тот, которым богаты продукты «растительной» категории. Фосфор Фосфор участвует в формировании и восстановлении нервов, мягких тканей, костей, зубов и т. д. Все без исключения продукты в том или ином количестве содержат усваиваемые человеческим организмом соединения фосфора. Особенно им богаты морепродукты. Если механизм усвоения фосфора в организме человека не нарушен, то при нормальном питании возникновение нехватки этого в организме представляется довольно маловероятным. Железо Железо входит в состав гемоглобина — специфического пигмента крови, находящегося в красных кровяных тельцах. Красные кровяные тельца образуются в красном костном мозге и отвечают за перенос кислорода от органов дыхания к тканям всего организма за счет образования гемоглобином непрочного соединения с кислородом. Зелень и овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, в частности яблоки, содержат большое количество железа. Богаты этим элементом кабачки, горькая тыква, картофель, дыня. Животная пища и углеводистые продукты также содержат железо, но в небольшом количестве по сравнению с зелеными овощами. Йод Несмотря на то, что организму человека требуется крайне незначительного количество йода, элемент этот относится к числу жизненно важных, поскольку его нехватка или избыток разрушительным образом сказываются на функционировании всей эндокринной системы, что порождает тяжелейшие расстройства здоровья. Поступающий в организм в чистом виде йод практически не усваивается. При попадании внутрь значительных количеств чистого йода может развиться тяжелое отравление. Поэтому основным источником этого элемента являются вода и пища, содержащие усваиваемые его соединения. Йодом богаты зеленые овощи различных сортов, кислые фрукты, соль из морской воды, морская рыба и все морепродукты. Птичьи яйца и жир из печени трески также содержат йод, однако наш организм усваивает его не так легко, поскольку эти продукты относятся к разряду тяжелой пищи.  Потому йогины считают, что для пополнения запасов йода в организме яйца птиц и печень трески в общем-то пригодны, однако не являются оптимальным выбором. Многие из восточных пряностей — таких, как имбирь, перец, кориандр, тмин, гвоздика, куркума, также снабжают организм йодом. Натрий Плазма крови содержит в себе соли натрия. Натрий играет важную роль в обменных и многих других процессах. Овощи, фрукты, молочные и углеводистые продукты, то есть все продукты «неживотной» категории. Калий Соли калия способствуют сохранению нормального состояния мягких тканей, делают их эластичными и участвуют в целом ряде процессов совместно с солями натрия. Хотя натрий и калий близки по свойствам, калий превосходит натрий по важности, поскольку существенная нехватка в организме натрия замедляет рост и снижает общую сопротивляемость, тогда как нехватка калия грозит очень скорой смертью. Калием богаты все продукты, которые содержат натрий. Магний Магний участвует в формировании костей, зубов и нервных клеток. Соли магния содержатся в большинстве овощей и в орехах различных сортов. Сера Играет существенную роль в обменных процессах, нарушение серного баланса отрицательно сказывается на общем состоянии здоровья, и в частности — на работе печени и селезенки. К серосодержащим продуктам относятся лук, редис, капуста, шпинат, сельдерей, непросеянная мука, ячмень и сырые яйца. Фтор Соли фтора играют большую роль в кальциевом обмене. От достаточного их наличия зависит состояние зубов, костей и глаз. Недостаток фтора в организме ведет к кариесу зубов, непрочности костей и инфекционным глазным заболеваниям. При избытке фтора зубы становятся чрезмерно твердыми и хрупкими. Шпинат, свекла, другие овощи, сырые яйца и печень трески содержат фтор. Кремний Соли кремния также участвуют в кальциевом обмене, сохраняют крепость зубов, цвет и здоровое состояние кожи и волос. Кроме того, кремний способствует эластичности стенок сосудов, сухожилий и мышц. Недостаток кремния в организме вызывает порчу зубов, выпадение волос, преждевременное поседение и подверженность кожным заболеваниям. Кремний содержится в различных пропорциях во всех сочных фруктах, в редисе, капусте, огурцах, шпинате и др. Марганец Марганец функционально связан с железом. Он участвует в процессах очищения крови и оживляюще действует на нервы и железы. Продукты, содержащие марганец – цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка, миндаль и др.   По материалам книги Свами Шивананда “Новый взгляд на традиционную йога-терапию”   < Предыдущая   Следующая >

Углерод — биологическая роль

Обратно в Витамины и минералы

Обмен веществ

Баланс PH

Кислородный обмен

Углерод является элементом-органогеном.
Его содержание в организме составляет 18% от общего веса, то есть более 12 кг для взрослого.
Атомы углерода являются структурной основой всех органических соединений, образуя бесконечное множество различных веществ (известно несколько миллионов органических соединений). Органические соединения углерода являются одним из основополагающих факторов жизни на Земле.

Биологическая роль углерода

Как и другие элементы-органогены, углерод в виде отдельного элемента не обладает биологическим значением, — биологической ролью обладают его соединения.

• из различных соединений углерода (белки, жиры, углеводы, нуклеотиды, гормоны, амино- и карбоновые кислоты и др.) состоят все ткани организма
• является структурным компонентом всех органических соединений
• его соединения участвуют во всех биохимических процессах
• при окислении соединений углерода образуется необходимая для организма энергия
• оксид углерода (IV) CO₂, образующаяся в результате окисления соединений углерода, стимулирует дыхательный центр, регулирует значение рН крови

Пищевые источники углерода

Углерод находится во всех пищевых продуктах в виде соответствующих органических соединений. Человеческий организм не способен усваивать неорганические соединения углерода.

Дефицит углерода

Не наблюдается.

Избыток углерода

Не наблюдается. Возможны отравления токсичными соединениями оксид углерода (II), четыреххлористый углерод, сероуглерод, соли цианистой кислоты, бензол и другие.

Суточная потребность в углероде не нормирована 

Обратно в Витамины и минералы

Углерод в природе; его опасность и сферы применения

В природе углерода не так уж и много, но он есть везде: в воздухе (углекислый газ и угарный газ), растворен в океанах и реках, залегает в ископаемых породах в земле, содержится в каждой клетке растения, животного, человека. Существует круговорот углерода в природе:
— углекислый газ выделяется в атмосферу с вулканическими газами, из горячих источников, из поверхностных слоев рек и океанов, при сгорании топлив, при дыхании растений и животных;
— в тоже время, углекислый газ поглощается растениями, переходит в организм животных и людей, а после их смерти возвращается в почву.

В чистом виде и в значимых количествах углерод встречается только в виде алмазов и графитов. Но он — составная часть ископаемого топлива (уголь, нефть, газ, сланцы), торфа, битумов, природных минералов (мел, известняк, доломиты, карбонаты).

Токсическое действие

При разработках угольных месторождений, при сжигании топлив, в процессе деятельности человека в воздух поступает большое количество аэрозолей углерода, попадающих в органы дыхания человека и животных. Регулярное вдыхание аэрозолей с высокой концентрацией углерода приводят к таким заболеваниям, как пылевой бронхит, антракоз. На всех производствах, связанных с углеродными аэрозолями и пылью, обязательно нормируется ПДК содержания алмазов, кокса, угля, углеродной пыли, сажи и др. Работники обязательно должны использовать средства защиты органов дыхания при работе с ними.

Угарный газ и углекислый газ обладают токсическим действием, превышение ПДК этих газов в воздухе может вызвать летальный исход. Поэтому в закрытых помещениях большое внимание должно уделяться поглощению и удалению из воздуха углекислоты, выделяемой при дыхании.

Токсическим действием обладает радиоактивный изотоп С-14. Встраиваясь в молекулы белков, особенно в ДНК и РНК, он может оказывать мутагенное воздействие, поэтому для него тоже установлены ПДК содержания в воздухе рабочего помещения.

Применение

Нет ни одной области промышленности, в которой в той или иной степени не использовался бы углерод. Расскажем об основных сферах его использования:

• Основные виды ископаемого топлива на земле: нефть, уголь и газ — это соединения углерода. Они нужны для получения тепла, энергии, огромного количества химических материалов.
• В сельском хозяйстве, в медицине, энергетике, в ядерной отрасли.
• В промышленной индустрии очень востребованы карбонаты.
• Графит используется при изготовлении карандашей, электродов, высокотемпературных и низкотемпературных смазок, красителей; тиглей для металлических заготовок, углепластиков, углеродных волокон, стеклоуглерода и других углеграфитовых материалов, отличающихся особо высокой жаростойкостью.
• Стеклоуглерод идет на производство тиглей и электродов.
• Техуглерод применяется как наполнитель при производстве резин для шин и пластмасс. Придает им прочность, долговечность и некоторые особые свойства.
• Алмазы применяются в технике, сверлении, лазерных установках, в ювелирном деле. Технические алмазы используются для получения абразивных материалов. Только сложность обработки и высокая стоимость мешают алмазам стать лучшим материалом для подложек процессоров.
• В медицине используется активированный уголь для вывода токсинов, а графит — в мазях для лечения болезней кожи.
• Фильтры на основе угля применяются в противогазах, респираторах, лицевых масках и сменных патронах для них; системах очистки воды.
• В научных исследованиях радиоуглеродный анализ на основе изотопа С-14 — один из самых важных анализов в археологии, геологии, палеонтологии.   
• Большие перспективы у применения новых неорганических материалов на основе углерода. Об этом — следующая статья.

Что такое углерод? Описание, свойства и формула углерода :: SYL.ru

Кратко рассказать о том, что такое углерод, невозможно. Ведь он – основа жизни. Данный элемент имеется во всех органических соединениях, и только он может формировать молекулы ДНК из миллионов атомов. Его свойства многочисленны, так что о нем стоит рассказать поподробней.

Формула, обозначения, особенности

Данный элемент, находящийся в таблице под порядковым номером шесть, обозначается символом «С». Электронная структурная формула углерода выглядит следующим образом: 1s² 2s² 2p². Его масса – 12,0107 а.е.м. У этого вещества имеется:

• Два неспаренных электрона в основном состоянии. Проявляет валентность II.
• Четыре неспаренных электрона в возбужденном состоянии. Проявляет валентность IV.

Следует отметить, что определенная масса углерода содержится в земной коре. 0,023%, если быть точнее. Главным образом он накапливается в верхней части, в биосфере. Большая часть массы углерода литосферы накапливается в доломитах и известняках, в виде карбонатов.

Физические характеристики

Итак, что такое углерод? Это вещество, которое существует в огромном множестве аллотропных модификаций, и их физические свойства перечислять можно долго. А разнообразие веществ обуславливается способностью углерода к образованию химических связей отличающихся типов.

Что касательно свойств углерода, как простого вещества? Их можно обобщить следующим образом:

• При нормальных условиях плотность составляет 2,25 г/см³.
• Температура кипения равна 3506,85 °C.
• Молярная теплоемкость – 8,54 Дж/(K•моль).
• Критическая температура фазового перехода (когда газ не конденсируется ни при каком давлении) — 4130 К, 12 МПа.
• Молярный объем 5,3 см³/моль.

Также стоит перечислить углеродные модификации.

Из кристаллических веществ самыми известными являются: алмаз, карбин, графит, наноалмаз, фуллерит, лонсдейлит, фуллерен, а также углеродные волокна.

К аморфным образованиям относится: древесный, ископаемый и активированный уголь, антрацит, кокс, стеклоуглерод, сажа, техуглерод и нанопена.

Но ничто из перечисленного не является чистой аллотропной формой обсуждаемого вещества. Это лишь химические соединения, в которых углерод содержится в высокой концентрации.

Структура

Интересно, что электронные орбитали атома углерода не одинаковы. Они имеют разную геометрию. Все зависит от степени гибридизации. Есть три наиболее часто встречающиеся геометрии:

• Тетраэдрическая. Она образуется, когда происходит смешение трех р- и одного s-электронов. Такая геометрия атома углерода наблюдается у лонсдейлита и алмаза. Аналогичную структуру имеет метан и прочие углеводороды.
• Тригональная. Данную геометрию образует смешение двух р- и одной s-электронной орбитали. Еще один р-элемент не принимает участия в гибридизации, но он задействован при образовании π-связи с прочими атомами. Эта структура свойственна фенолу, графиту и прочим модификациям.
• Дигональная. Эта структура образуется вследствие смешения s- и р-электронов (по одному). Интересно, что выглядят электронные облака, как несимметричные гантели. Вытянуты они вдоль оного направления. Еще два р-электрона образуют пресловутые π-связи. Данная геометрия характерна для карбина.

Не так давно, в 2010 году, ученые из университета, который находится в Ноттингеме, открыли соединение, в котором сразу четыре атома оказались в одной плоскости. Его название – мономерный дилитио метандий.

Молекулы

О них стоит сказать в отдельности. Атомы обсуждаемого вещества могут соединяться, вследствие чего образуются сложные молекулы углерода. От насыщенных Na, С₂ и Н₂, между которыми слишком слабое притяжение, их отличает склонность конденсироваться в твердое состояние. Молекулы углерода могут оставаться в газообразном состоянии, только если поддерживать высокую температуру. Иначе вещество мгновенно затвердеет.

Некоторое время тому назад в США, в Берклеевской национальной лаборатории, была синтезирована новая форма твердого углерода. Это – С36. И его молекулу образует 36 углеродных атомов. Вещество образуется вместе с фуллеренами С60. Происходит это между двумя электродами графита, в условиях пламени дугового разряда. Ученые предполагают, что молекулы нового вещества обладают интересными химико-электрическими свойствами, которые пока не изучены.

Графит

Теперь можно более подробно рассказать о самых известных модификациях такого вещества, как углерод.

Графит – это самородный минерал со слоистой структурой. Вот его особенности:

• Он отлично проводит ток.
• Является относительно мягким веществом из-за своей низкой твердости.
• При нагревании в отсутствие воздуха проявляет устойчивость.
• Не плавится.
• На ощупь жирный, скользкий.
• В природном графите содержится 10-12% примесей. Как правило, это окислы железа и глины.

Если говорить о химических свойствах, то стоит отметить, что с солями и щелочными металлами это вещество образует так называемые соединения включения. Еще графит при высокой температуре реагирует с кислородом, сгорая до углекислого газа. Но вот контакт с неокисляющими кислотами никакого результата за собой не влечет – это вещество в них просто не растворяется.

Применяют графит в самых разных сферах. Его используют при изготовлении футеровочных плит и плавильных тиглей, в производстве нагревательных элементов и электродов. Без участия графита невозможно получить синтетические алмазы. Также он играет роль замедлителя нейтронов в ядерных реакторах. И, конечно же, из него делают стержни для карандашей, мешая с каолином. И это лишь часть сфер, где он используется.

Алмаз

Это метастабильный минерал, который может существовать неограниченное количество времени, что в некоторой степени обусловлено прочностью и плотностью углерода. Алмаз является самым твердым веществом по шкале Мооса, он легко разрезает стекло.

У него высокая теплопроводность, дисперсия, показатель преломления. Он износостойкий, а чтобы заставить его плавиться, нужна температура в 4000 °C и давление около 11 ГПа. Его особенность – люминесценция, способность светиться разными цветами.

Это редкое, хоть и распространенное вещество. Возраст минералов, согласно данным определенных исследований, может колебаться от 100 миллионов до 2,5 миллиарда лет. Обнаружены алмазы внеземного происхождения, возможно, даже досолнечного.

Этот минерал нашел свое применение в ювелирном деле. Ограненный алмаз, именуемый бриллиантом, стоит дорого, но статус драгоценности и красота сделали его еще более популярным. Кстати, также это вещество используют при изготовлении резцов, сверл, ножей и т. д. Благодаря своей исключительной твердости, минерал применяют во многих производствах.

Карбин

В продолжение темы о том, что такое углерод, нужно пару слов сказать и о такой его модификации, как карбин. Он выглядит как черный мелкокристаллический порошок, обладает полупроводниковыми свойствами. Получен искусственным образом в начале 60-х годов советскими учеными.

Особенность данного вещества заключается в увеличивающейся под световым воздействием проводимости. Именно поэтому его стали применять в фотоэлементах.

Графен

Это первый в мире двумерный кристалл. У данной модификации большая механическая жесткость, чем у графита, и рекордно высокая теплопроводность, составляющая ~5•10³ Вт•м⁻¹•К−. У носителей заряда графена высокая подвижность, именно поэтому вещество имеет перспективы в плане его использования в разных приложениях. Считается, что он может стать будущей основой наноэлектроники и даже заменить кремний в интегральных микросхемах.

Графен получают искусственно, в научных лабораториях. Для этого приходится прибегать к механическому отщеплению графитовых слоев от высокоориентированного вещества. Так получают образцы высокого качества с необходимой подвижностью носителей.

Его свойства изучены не полностью, но кое-что интересное ученые уже успели отметить. Например, в графене нет вингеровской кристаллизации. А в двойном слое вещества поведение электронов напоминает то, которое свойственно жидким кристаллам. Если соблюсти параметры скалывания на кристалле, удастся получить графеновую коробчатую наноструктуру.

Токсичность

Эту тему стоит отметить в заключение рассказа о том, что такое углерод. Дело в том, что это вещество выделяется в атмосферу вместе с выхлопными газами автомобилей. А еще при сжигании угля, подземной газификации и во многих других процессах.

Повышенное содержание этого вещества в воздухе приводит к увеличению численности заболеваний. В частности, это касается легких и верхних дыхательных путей. А токсическое действие обусловлено взаимодействием радиационного характера с β-частицами, которое ведет к тому, что химический состав молекулы меняется и свойства вещества – тоже.

Как нормализовать кислотно-щелочной баланс организма. Таблица продуктов

Ведется немало споров и дискуссий на специализированных сайтах и форумах про кислотно-щелочной баланс, который измеряется в PH. Считается, что именно от него зависит функционирование внутренних органов и систем, общее самочувствие и даже развитие заболеваний.

Как происходит закисление и ощелачивание

Закисление – процесс, при котором PH организма сдвигается в пользу кислотного. Кислая среда преобладает над щелочной, ввиду чего, по мнению некоторых ученых, увеличивается рост определенных бактерий, нарушается микрофлора и снижается иммунитет. Организму становится сложно нормально функционировать.

Считается, что внутренние органы должны обладать нейтральной или слабощелочной средой. Однако ситуация обстоит таким образом, что большинство людей имеют кислую среду. Сильное закисление, когда кислотность увеличивается, а PH снижается, называется ацидоз. Выражается он следующей симптоматикой:

• постоянная сонливость
• головные боли
• слабость, боли в мышцах
• тахикардия
• одышка
• подагра
• гормональные нарушения
• кожные заболевания
• развитие грибковых поражений слизистых (кандидоз)
• частые простуды
• депрессивные состояния.

Ощелачивание – научно обоснованное направление в здоровом питании, ориентированное на нормальную работу организма при умеренно щелочной среде. Именно в ней некомфортно себя чувствует и никак не проявляется патогенная микрофлора, а клетки и полезные бактерии функционируют гораздо лучше.

Нейтральная среда представляет показатель 7, кислая среда – менее 7, щелочная – выше 7. Норма PH составляет 7,35-7,45 единиц.

При нормальном уровне PH лучше выводятся токсины, попадающие в организм, активнее происходит всасывание питательных веществ и витаминов.

Нарушается баланс очень легко, если основной рацион состоит из рафинированных, сладких, жирных и термически обработанных продуктов. Нормализовать желудочную среду можно, включив в рацион больше ощелачивающих продуктов (в идеале питание должно состоять на 70% из щелочных ингредиентов).

Как узнать свой кислотно-щелочной баланс

Существуют специальные анализы и экспресс-тесты на кислотность. Сделать их можно в лабораториях, сдав кровь или желудочный сок. Также возможно определить PH самостоятельно при помощи тестов, которые можно приобрести в аптеке. Для анализа требуется слюна, подробные инструкции указаны на упаковке.

Яблоки в свежем и сушеном виде – доступный ощелачивающий продукт

В чем опасность закисления

Ацидоз нарушает работу обменных процессов в организме. Хуже усваиваются полезные вещества, поступающие извне. Чтобы решить эту проблему, организм начинает задействовать микроэлементы из костной и мышечной систем. Кости становятся менее прочными, мышечная масса утрачивается.

Следует отметить, что однократное употребление закисляющих продуктов не приводит к ацидозу. Закисление развивается как следствие системного неправильного питания и нездорового образа жизни.

При помощи каких продуктов нормализуется PH

Чтобы удерживать баланс в норме, нужно знать, какие продукты влияют на кислотно-щелочной баланс.

Закисляют организм	Ощелачивают организм
фаст-фуд и полуфабрикаты	лимоны
мясо в любом виде	яблоки
молочная продукция из животного молока	морковь, картофель, свекла
сладкое (глюкоза при переваривании требует выделения азотистокислых веществ)	зелень – укроп, петрушка, руккола, а также брокколи, шпинат
жирное и жареное	тыква
алкогольные напитки	авокадо
газировка и промышленные соки	огурцы
белый рис	арбузы
мучные изделия	лук, чеснок
черный чай и кофе	зеленый чай, цикорий

Другие советы по ощелачиванию

Рекомендуется утром натощак пить воду с лимонным соком. Это один из самых простых и действенных способов для ощелачивания. К тому же, такая утренняя привычка позволит разбудить организм, запустив процессы очищения, улучшит состояние кожи и подготовит желудок к принятию пищи. Чистая вода в течение дня также улучшит обменные процессы и создаст щелочные условия.

Хоть лимон имеет кислый вкус, но это ощелачивающий продукт

Крупы, которые предварительно вымачиваются перед употреблением, меняют кислую среду на щелочную.

Стоит минимизировать употребление сладостей, а лучше заменить их натуральными фруктами. В качестве сахарозаменителя можно использовать стевию.

Сырые орешки и семечки обладают щелочным эффектом, в них содержится много кальция и магния. Они станут отличным вариантом перекуса.

Органические орехи и семечки “Земледар” отлично подходят для восстановления PH

При недостаточном нахождении на свежем воздухе, малоактивном образе жизни и хроническом стрессе также развивается кислая среда в организме. Поэтому хоть питание и является основным фактором регулирования кислотно-щелочного баланса, но не стоит сбрасывать со счетов прогулки, умеренную физическую нагрузку и отдых. Когда гармония не только в кислотно-щелочных показателях, а и в других сферах, здоровье налаживается и организм становится способным на восстановление.

В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов и других вкусняшек и сделать заказ.

щелочной баланс организма: продукты ощелачивающие организм

Доброго времени суток, дорогие друзья и читатели нашего блога!

В своих предыдущих статьях я большое внимание уделила теме ощелачивания организма и его роли для нашего здоровья в целом. В данной статье я расскажу, какие существуют продукты ощелачивающие организм и  хочу продолжить эту тему, уделить внимание продуктам, которые поддерживают кислотно-щелочной баланс и приносят огромную пользу для нашего организма.

Друзья, так как наш с вами организм — живой и он постоянно стремится к постоянству внутренней среды, так называемому – гомеостазу. Это в нас заложено самой матушкой – природой. Особенно это важно для нашей самой главной жидкости в нашем теле – крови.

И если мы с вами будем употреблять продукты, ощелачивающие организм, то будем иметь отличное здоровье и красоту. А вы знаете какие продукты ощелачивают организм? Вот об этом я хочу рассказать в этой статье.

Кислотно-щелочной баланс организма

А теперь давайте немного поговорим о главной составляющей нашего организма о кислотно – щелочном показателе, его еще называют pH. В основном у большинства массы людей он колеблется в сторону окисления.

В идеале кровь абсолютно здорового человека имеет слабощелочную реакцию. Минимальное значение для крови составляет – 7,35, а максимальное – 7,45. Если даже эти показатели выходят чуть – чуть за пределы нормы, то могут начаться необратимые процессы и серьезные заболевания.

В основном у большинства массы людей он колеблется в сторону окисления.

Но, наш с вами организм имеет настолько мощные само восстанавливающие резервы и если он здоров, то мы не сразу можем ощущать различного рода проблемы, связанные со здоровьем. И самое главное, что мы с вами можем сделать – это быть внимательными к своему питанию, в выборе продуктов и изменению своих привычек на более полезные.

Кислотно – щелочной баланс организма – это мощный залог здоровья и долголетия!

Кислотно – щелочной баланс: как проверить

Дело в том, что у многих людей кислотно – щелочной показатель крови сдвинут в кислую сторону.

И многие задают себе вопрос: кислотно – щелочной баланс как проверить?

Это очень легко определить с помощью лакмусовой полоски и шкалы показателей, ее можно приобрести в аптеках. Но не каждый из вас будет этим заниматься, это не всегда удобно. Для данного анализа берется слюна или порция мочи, лучше конечно после второго похода в туалет.

Кислотно щелочной показатель очень легко определить с помощью лакмусовой полоски и шкалы показателей, ее можно приобрести в аптеках.

Первая порция утренней мочи содержит большое количество кислоты, которая за ночь выводится нашими почками, для очищения организма. Данные показатели за сутки могут меняться много раз, в зависимости от того что вы покушали или выпили. Если вы провели замеры несколько раз, то возьмите среднее арифметическое.

Результаты будут такими : pH до 7 – это окисление, а 7,5 и выше – ощелачивание.

Вот так делема? Так, что же нам нужно щелочь или кислота? Главное на этом не стоит зацикливаться. Единственное, что нужно делать так это планировать свой рацион питания правильно, чтобы в него входило больше ощелачивающих продуктов.

Продукты ощелачивающие организм: таблица

Дело в том, что наше с вами питание должно быть сбалансированным, по содержанию в нем полезных веществ необходимых для обеспечения жизни деятельности нашей системы.  И как правило, ощелачивающие и окисляющие продукты в нашем рационе присутствуют поровну, где – то 50 /50.

Но если человек сталкивается с какой — либо проблемой со здоровьем, то он должен отдавать предпочтение больше щелочным продуктам в соотношении 20 / 80. Дело в том, что выбрать продукты, ощелачивающие организм на вкус просто невозможно. Приведу вам пример, если кто еще не знает, такой цитрус, как лимон обладает ощелачивающим действием, а на вкус то он очень кислый.

Очень полезно для поддержания кислотно – щелочного баланса употреблять чистую негазированную воду с добавлением лимонного сока. Лимонная водичка еще помогает тем  у кого низкая кислотность желудочного сока.

Возьмите себе это на заметку, дорогие читатели. Каждый из нас с вами должен знать все продукты, ощелачивающие организм и при  употреблении   которых нормализуется pH крови.

Кислотно -щелочной баланс продуктов питания может быть различным. Я предлагаю  вам  ознакомиться с таблицей продуктов, ощелачивающих и окисляющих организм, разработанной Н.В. Уокером и Р.Д. Поупом.

Таблица продуктов, окисляющих или ощелачивающих организм

Друзья, питаясь правильно вы также не должны забывать пить чистую воду. Чистая не газированная вода обладает ощелачивающим действием и играет важную роль в нашем организме.

Вода является доступной жидкостью, которая улучшает основные показатели крови и  нормализует  уровень pH. К ощелачивающим продуктам относится молочная сыворотка до 5 часов свежести, а также молоко и творог. Конечно же сыворотка полезнее молока, она лучше усваивается в организме, особенно необходима для диетического питания. Отличным ощелачивающим  продуктом  является  бездрожжевой черный хлеб,  особенно если вы его приготовите сами.

В нем содержится много полезных витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки. Все зеленые растения и вся зелень являются самой полезной щелочной пищей. Я рекомендую всем включать в свой рацион питания свежую зелень. За счет содержания в ней ценнейшего вещества хлорофилла зелень восстанавливает все ткани и функции нашего организма, повышает наш иммунитет и улучшает самочувствие.

Прекрасным ощелачивающим действием обладают бананы и авокадо.

Прекрасным ощелачивающим действием обладают бананы и авокадо. Из всех видов орехов щелочным считается сырой миндаль. Много разновидностей капусты и листовых салатов относится к продуктам ощелачивающим организм. К данным продуктам питания еще относятся: морковь, бахчевые культуры, картофель, огурцы, свекла, тыква, кабачки, перец всех видов, кукуруза, груши свежие и сушеные, финики, а так же  многие другие.

К продуктам ощелачивающим организм относятся некоторые виды нерафинированных растительных масел, такие как льняное, оливковое,  ореховое. Многие отвары лечебных трав обладают ощелачивающим действием ( шиповник, мята, ромашка и другие).

Перечень продуктов, ощелачивающих организм огромный. И друзья не говорите мне, что нечего вам есть??)).

В идеале, конечно лучше всего придерживаться раздельного питания, многие специалисты склонны к данному мнению. Если вы кушаете мясо, а мясные продукты окисляют  организм , то вместе с ним употребляйте любой салат, приготовленный на ваш вкус.

Но, а если вы кофейный гурман, то выпивайте стаканчик воды после кофейка. Дело в том, что кофе относится к окисляющим организм напиткам и выводит воду из него. Если вы будете стараться правильно питаться и включать в свой ежедневный рацион больше ощелачивающих продуктов, вас не настигнут  лишние  килограммы и вы будете полны энергией и красотой.

И напоследок, я хочу вам посоветовать включить в свой рацион такую вкусняшку – зеленый коктейль! Можно даже им заменить один прием пищи. Делюсь простым рецептиком :

• Банан – 1 шт
• Зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, шпинат и т.д.) – 1 пучок
• Стакан воды – 200 мл

Прекрасная и вкусная штука — зеленый коктейль

Все ингредиенты измельчить в блендере на максимальной скорости и наслаждаться!!))

Можно брать любые фрукты, ягоды на ваш вкус, но зелень обязательно, в этом  вся и ценность коктейля. Зелень содержит ценнейший источник хлорофилла и много других полезных веществ необходимых для функционирования нашего организма и прекрасного самочувствия.

На этой ноте я заканчиваю данную статью, в которой я рассказала о том, какие существуют продукты ощелачивающие организм.  Надеюсь она для вас будет полезной. Я всем желаю отличного здоровья и долголетия. С любовью, Наталья Быкадорова.

!—noindex—>

Сводная таблица по кислотно-щелочному балансу

Окисление тканей организма в перспективе приводит к большей уязвимости иммунной системы, хронической усталости, является фактором для многих серьезных заболеваний, включая камни в печени, потерю костной массы, снижение выработки гормонов роста (что приводит к потере мышечной массы и нарастанию жировой прослойки).

Сводная по кислотно-щелочному балансу и ощелачивающему воздействию натуральных свежих продуктов на клетки организма человека.

Слабо-выраженный ацидоз (окисление) влияет на организм на клеточном уровне, именно из-за этого явления (т.е. окисления клеток) растет концентрация свободных радикалов и падает способность организма вырабатывать энергию). Помимо этого, в кислой среде организма лучше себя чувствуют и размножаются бактерии и вирусы. Раковые клетки, например, не могут расти в щелочной среде, что еще раз подтверждает важность поддержания щелочного баланса в организме.

Кровь всегда остается в рамках заданной кислотности, но при общем окислении организма (через употребление более окисляющих продуктов), нейтральность крови достигается путем нейтрализации излишней кислоты самым щелочным веществом в организме — кальцием (т.е. посредством оттягивания кальция из костных запасов).
Фактор, серьезно поднимающий PH нашей еды (т.е. склоняющий баланс в здоровую, щелочную сторону), а через еду – и PH нашего организма – это содержание хлорофилла.

Хлорофилл отвечает за пигментацию растений (т.е. зеленый цвет), и его часто зовут «кровью растения», он представляет собой растительный аналог крови человека – точно также он синтезирует энергию, превращая энергию солнечного света, впитанную растением, в углеводы. Этот процесс называют фотосинтезом, это ключевой фактор существования жизни на Земле. Животные и люди едят растения, таким образом тоже питаясь энергией солнца, используя растения в качестве посредников. Хлорофилл ценится за способность очищать нашу кровь, что происходит благодаря тому, что он помогает выводить токсины, полученные из окружающей среды и пищи. 

Кроме этого, хлорофилл связывают с синтезом красных кровяных клеток – таким образом ежедневное употребление продуктов с высоким содержанием хлорофилла обеспечивает постоянную регенерацию клеток и обогащение крови кислородом (а значит и питание всего тела на клеточном уровне), что, в свою очередь, означает для нас больше энергии. Оптимизация механизма регенерации кровяных клеток также очень важна для достижения наилучшей спортивной формы.

Несмотря на то, что некоторые продукты на вкус кажутся кислыми, на самом деле они дают щелочной эффект в контакте с желудочным соком. К таким продуктам относятся натуральные уксусы и цитрусовые. (Но есть мнение, что цитрусовые в сочетании с медом дают кислый эффект).
Для поддержания здоровья не обязательно, чтобы вся еда была «щелочной», но она должна превалировать, что значит, что в рационе должно быть максимум свежих растительных продуктов, поскольку при термической обработке PH баланс меняется в кислую сторону (а также разрушаются ферменты, необходимые для усваивания поступившей пищи в желудке и кишечнике).

Сводная: 
++ сильный ощелачивающий эффект
+ ощелачивающий эффект
+- нейтральный
— слегка окисляющий (допустимо в небольшом соотношении)
— сильно окисляющий (желательно избегать или компенсировать)

Овощи
(++) Спаржа, Свекла, Болгарский перец, Морковь, Цветная капуста, Сельдерей, Цикорий, Огурцы, Укроп, Красная водоросль (Далс), Зеленая фасоль, Лук-порей, Вся листовая зелень, Лук, Петрушка, Пастернак, Горох, Морские водоросли, Все проростки
(+)Кабачки, Тыква, Картофель, Батат

Псевдозлаки
(+) Амарант, Гречка (зеленая), Просо, Квиноа, Дикий рис

Бобовые
(-): Фасоль адзуки (лучистая), Черная фасоль, Коровий горох (фасоль птянистая), Нут, Чечевица

Семена
(+) Кунжут
(+-) Лен, Конопляное семя, Чиа
(-)Тыквенные, Подсолнечные

Фрукты 
(++) Грейпфрут, Лимоны, Лаймы, Манго, Дыни, Папайя
(+) Яблоки, Авокадо, Бананы, Большинство ягод, Дыня канталупа, Вишня, Финики, Инжир, Виноград, Нектарины, Апельсины, Персики, Сливы, Хурма, Ананасы, Гранаты

Масла холодного отжима
(+) Льняное, Конопляное, Тыквенное
(+-)Кокосовое

Орехи
(+) Миндаль, Кокос
(+-)Макадамия, Грецкие

Злаки
(-)Коричневый рис, Овес, Пшеница спельта

Мука
(+-)Гречневая
(-) Конопляная, Нутовая

Подсластители
(++) Стевия свежая, мед
(+-) Нектар агавы

Другие продукты
(++) Имбирь, Зеленый чай, Свежие травы, Ройбуш, Мате
(+) Яблочный уксус, Бальзамический уксус, Чеснок
(+-) Сушеные травы, Мисо паста, Специи

Часто употребляемые продукты в обычной системе питания:

злаки сильно окисляющие
(—) Хлопья для завтраков, Макароны, Белая мука (шлифованная), Белый рис (шлифованный)

мясные продукты
(-) Холодноводная рыба, Оленина, Дичь
(—)Говядина, Свинина, Домашняя птица, Моллюски

Молочные продукты
(-) Сырое парное молоко
(—)Масло, Все сыры, Сливки, Пастеризованное молоко

Подсластители
(—) Искусственные подсластители, Белый сахар

Прочее: 
(-)слабо окисляющие — синтезированные мультивитамины
(—)сильно окисляющие: Конфеты, Кофе, Маргарин, Жаренный арахис, Арахисовое масло (паста), Лекарства, Лимонады, Соевый белок, Пшеничный белок

Из таблицы в общем следует, что наиболее выраженный щелочной эффект имеют продукты в своем первозданном виде — не рафинированные, не обогащенные или химически измененные. И наоборот, среди самых «окисляющих» продукты — произведенные промышленными методами или подвергнутые серьезной термической и кулинарной обработке. 

Богатые белком продукты состоят, в основе своей, из амино-кислот, поэтому, что логично, более «кислотные». Но при всем при этом есть три вопроса, задавшись которыми можно для себя определить продукты более щелочные, с более высоким PH. 

Эти вопросы таковы:

1. Продукт прошел какие-то степени очистки/обработки? Это главный фактор, определяющий PH. Например, если из продукта удалить клетчатку, то концентрация в нем белка увеличится, а значит, и кислотный фактор тоже. Больше всего распространена практика «изоляции белка», для чего из продукта «вычленяются» углеводы и жир. Так получают пшеничный и соевый белок, и этот процесс обычно сопряжен с использованием химикатов и высоких температур. Иронично, что белок пшеницы или сои можно найти на полках именно магазинов продуктов для здоровья. И, конечно, получившийся белок будет иметь РH существенно ниже, чем исходный белковый продукт. 

2. Второй вопрос — остается ли белок «сырым» продуктом? Термическая обработка белка наделяет его более окисляющим свойством. И, поскольку пастеризация и есть форма термообработки, лучше выбирать не пастеризованные продукты. Лучше всего «сырые» белковые продукты (молоко, мясо), но если пастеризация необходима для уничтожения бактерий, то лучше выбирать продукты, прошедшие кратковременную («моментальную») пастеризацию. В ходе моментальной пастеризации продукт нагревается достаточно лишь для того, чтобы снизить жизнеспособность плохих бактерий, но не для того, чтобы серьезно повлиять на качество белка.

Первые два пункта затрагивают вопросы обработки продуктов — чем меньше обработки, тем лучше.

3. Есть ли в этом белковом продукте хлорофилл? Поскольку хлорофилл имеет сильно выраженный ощелачивающий эффект, белок, содержащий его, будет иметь высокий PH. Определить содержание хлорофилла легко, по зеленому окрасу продукта. Водоросли, конопляное семя, многие сорта гороха и бобовых, листовые овощи и вся зелень, хоть и богаты амино-кислотами, но хлорофилл уравновешивает PH этих продуктов. 

Натуральные белковые продукты с относительно высоким РH: проростки (любые — и орехов, и семян, и бобовых), водоросли алгае (спирулина, хлорелла и пр), травы (зелень пшеницы, овса, ячменя), приготовленные бобовые (хотя и в меньшей степени, чем проростки), а также семена льна и конопли. Что до конопляного семени, то это превосходный щелочной продукт по нескольким причинам: белок в нем остался в своем натуральном состоянии и это «сырой» продукт — а значит, аминокислоты будут усваиваться легко, и сохранится сравнительно сильный ощелачивающий эффект. 

Ежедневное добавление в пищу белковых продуктов с высоким РH минимизирует окисление организма. Листовые овощи и свежая зелень также поддерживают щелочной баланс.

Кислотные продукты и процесс пищеварения.

При поступлении в организм, в процессе переваривания и усваивания, кислотные продукты выделяют токсины, с которыми организму приходится разбираться. Промышленно изготовленные продукты лишены большей части своих питательных свойств, а также в процессе изготовления они приобретают высокую кислотность. Но калорийность у этих «пустых» продуктов сохраняется.

И, кроме непосредственно окисления организма, токсины, поступающие с этими продуктами, приводят к дегенерации клеток. Такими свойствами обладают большинство лекарств, подсластителей, синтетических витаминов и минеральных добавок. 

В процессе метаболизма в организме идут процессы окисления, в т.ч. в ходе реализации обычных функций – движения, пищеварения и т.п. Формирование кислоты – естественный процесс, и он не становится проблемой, если питание возвращает баланс в норму – проблема возникает только тогда, когда пища в огромном количестве добавляет кислотности.

И чем сложнее организму усвоить пищу (термически обработанную, не цельную) – тем больше пищи придется употребить, чтобы удовлетворить потребности организма в питательных веществах. Это приводит не только к постоянному перееданию и получению излишнего количества калорий, но и к тому, что организму приходится переваривать большее количество еды, чем на самом деле необходимо. И чем больше такой еды проходит через систему, тем больше она закисляется.

Перевод фрагмента из книги Thrive (The vegan nutritional guide) by Brendan Brazier

Из этого чарта следует, помимо прочего, что на нейтрализацию одной условной единицы кислотных продуктов требуется порядка 20 условных единиц щелочных продуктов!опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Продукты, ощелачивающие организм человека, — основная таблица

Мы подошли к самому интересному – списку продуктов, ощелачивающих организм человека. Каждый раз, когда вы добавляете их в свой рацион, то улучшаете внутреннюю среду организма, позволяете ему функционировать в гармонии, как и должно быть. И даже худеете, т.к. ощелачивающие продукты питания приводят к ускорению обмена веществ. Думаю, этот факт желающим похудеть будет интересен. Важно и то, что продукты, ощелачивающие организм, улучшают состояние людей при онкологии. Помните, что при рН — 7,45 до 7,55 раковые клетки перестают размножаться.

Список продуктов, ощелачивающих организм (почти, как таблица 😊):

• Овощи и зелень.

Брокколи, брюква, горошек, кабачки, капуста бело- и краснокачанная, савойская, цветная, кольраби, картофель в кожуре, кольраби, кресс-салат, латук, лук порей и репчатый, люцерна, морковь, огурец, одуванчик, перец, ростки пшеницы, зелень полбы, редис, репа, редька белая и черная, свекла, сельдерей, спаржа, хрен, стручковая фасоль, чеснок, чиа пророщенные, шпинат, щавель, тыква, баклажаны, вся зелень.

• Фрукты, ягоды, сухофрукты.

Помидор (это – ягода), авокадо, лайм, лимон, финики, яблоки, ананас, ежевика, апельсины, изюм, манго, грейпфрут, папайя, киви, груши, персики, бананы, черешня, арбуз, инжир, курага.

• Крупы и бобовые.

Гречка, киноа, соя, спельта, фасоль, чечевица, амарант, просо, дикий рис.

Козье молоко и продукты из него, соевое молоко и сыр тофу, грудное молоко.

• Орехи и семена.

Миндаль, каштаны, бразильский орех, кунжут, лен, подсолнечные семена, тыквенные семечки, семена тмина, фенкеля, пшеницы.

Оливковое и льняное масло (нерафинированное).

Вода с лимоном, чаи на травах, чай зеленый, имбирный чай.

А также грибы и оливки.

Вода имеет нейтральный рН, поэтому пейте без ограничений.

Если вы не намерены постоянно отслеживать, что кладете в рот, и при этом хотите иметь нормальный кислотно-щелочной баланс, начните регулярно пропивать зеленую суперпищу. Какие её варианты можно купить на сайте iHerb? Попробуйте оригинальную зеленую суперпищу Amazing Grass со смесью трав, фруктов, семян, с витаминами и пищеварительными ферментами. Очень полезной будет для вас зеленая суперпища от Amazing Grass с акцентом на фруктово-ягодный состав. Богатый ощелачивающий состав вы найдете у производителя Garden of Life, попробовав сырую органическую суперпищу с бесподобной антиоксидантной смесью из органических фруктов и овощей, проростков семян, зерен, бобовых и классных пробиотиков. Если при переходе на сайт вы видите цены в долларах, а надо в рублях, смените страну в настройках, выбрав, к примеру, Россию.

щелочные и кислотные продукты, влияние изменения, таблица

Что необходимо знать о кислотно-щелочном балансе организма. Какие продукты помогают нормализовать рацион и добиться идеального pH.

За последние сто-двести лет питание человека кардинальным образом изменилось, что сказалось на здоровье, работе главных органов, протекании обменных процессов. В первую очередь страдает кислотно-щелочной баланс, которому многие по незнанию не уделяют должного внимания. На самом деле, даже несущественное его нарушение в одну или другую сторону — причина многих проблем со здоровьем. Примеров достаточно — ухудшение работы иммунной системы, образование камней в почках, появление рака и так далее.

В вопросе восстановления нормального баланса важную роль играет щелочное питание. Добавление «правильных» продуктов гарантирует достижение оптимального соотношения и исключение болезней, вызванных закисленностью организма. При этом правильно отрегулированная диета обеспечит чувство насыщения.

Что стоит знать о кислотности и щелочности?

Медики и диетологи все чаще манипулируют таким показателем, как pH. Он характеризует изменение сопротивления между двумя разноименными ионами (положительными и отрицательными). При этом ионы с «плюсом» — кислая реакция, а ионы с «минусом» — щелочная.

Проведенные исследования показали, что нейтральная среда — 7. При смещении в сторону снижения организм «закисляется». Если параметр превышает цифру семь, то это свидетельствует о «победе» щелочной среды. При этом считается, что достаточный уровень щелочи, позволяющий удерживать под контролем жизненно важные процессы — 7,4. При этом ниже 7,36 и выше 7,44 находится запретная зона, через которую переступать не стоит. Регулировать баланс помогает щелочная еда, которая должна ежедневно поступать в рацион.

Доказано, что для обеспечения крепкого здоровья организму важно давать разные ингредиенты — щелочные и кислотные. Оптимальное соотношение — 70/30 процентов. В реальности ситуация иная. Кроме того, при наличии различных болезней высок риск сдвига в одну или другую сторону. Задача человека — не допустить таких изменений и своевременно корректировать рацион.

Все продукты делятся на две категории:

• ощелачивающие;
• окисляющие.

К кислотным продуктам относится животная пища (исключение некоторые молочные продукты питания). Щелочная еда — фрукты, овощи, молоко и прочие. При этом не всегда ясно, почему ученые и медики рекомендуют делать упор именно на ощелачивающие продукты?

Окисление организма опасно — оно приводит к старению и накопление токсических веществ. Кроме того, окисляющие продукты тяжело усваиваются организмом. Что касается щелочных «представителей», то они улучшают протекание разных процессов в ЖКТ, помогают избавиться от изжоги. У многих йогов всегда под рукой таблица кислотных и щелочных продуктов, на основании которой и строится рацион. По возможности они совсем исключают окисляющую пищу. Считается, что такой подход гарантирует быстрое избавление от шлаков и более короткий путь к духовному очищению.

Влияние изменения кислотно-щелочного баланса на организм

Смещение баланса в сторону кислой пищи — причина многих проблем со здоровьем. Главная сложность в том, что человек годами неправильно питается, что сбивает работу органов и систем с нормального ритма. В итоге излечение занимаете несколько месяцев, а то и лет. Вот почему щелочные и кислотные продукты должны поступать в организм в правильном соотношении.

Что же происходит при смещении баланса?

• Нарушается состав костей. При острой нехватке щелочи организм вынужден использовать резервы для освобождения кальция и магния. В роли источников полезных минералов выступают кости. Итог — развитие остеопороза, лечение которого часто занимает длительное время.
• Мозг получает импульс о дефиците кальция, что приводит к росту объема этого элемента в организме. При этом кальций не направляется к месту назначения (к костям), а откладывается во внутренних органах (желчном пузыре, почках), а также на поверхности. Это создает дополнительные проблемы для здоровья.
• Развиваются женские болезни, среди которых доброкачественная опухоль груди, поликистоз яичников и так далее.
• Возникают проблемы с глазами — развивается катаракта и мутнеет хрусталик, что становится причиной ухудшения зрения.
• Под «удар» попадает зубная эмаль, толщина которой постепенно снижается. В итоге возрастает чувствительность зубов, появляется кариес.
• Развиваются болезни, связанные с сердцем и сосудами. Также изменяется состав крови, что повышает риск образования злокачественной опухоли.
• Кислотная пища — главный провокатор болевых ощущений в мускулатуре и причина чрезмерной усталости. Уже молодые люди могут чувствовать себя «разбитыми» и ощущать острую нехватку энергии.
• Появляется чувство тревожности, ухудшается сон, снижается давление. Также при ацидозе многие отмечают чрезмерную отечность и нарушение работы щитовидки.
• Ускоряется старение организма, замедляются процессы метаболизма, страдают внутренние органы, уменьшается ферментная активность и так далее.

Для устранения описанных проблем достаточно нормализовать питание и пересмотреть рацион. Продукты, которые повышают уровень кислоты, рекомендуется принимать в меньшем объеме.

Список щелочных продуктов

По сказанному выше понятно, что одна из главных задач человека — нормализовать рацион и добиться идеального pH. При этом начинать стоит с увеличения потребления щелочной пищи. Чтобы реализовать поставленную задачу стоит знать, какие продукты относятся к категории «щелочных». Выделим главных представителей:

• Лимон. Этот фрукт имеет кислый вкус, но после его приема протекает щелочная реакция. Люди, которые верят в мощь нетрадиционных методов лечения, считают лимон главным борцом со злокачественными опухолями. Они уверяют, что его действие на организм в десятки тысяч раз мощнее, чем влияние химиотерапии. Есть мнение, что ежедневное употребление лимонного сока исключает развитие многих болезней. При этом добавление сахара во время приема лимона запрещено (это нивелирует эффект).
• Зелень. Не секрет, что для нормализации кислотности на нашем столе должна быть петрушка, укроп, кресс-салат и прочие представители. Плюс таких продуктов не только в правильном сдвиге баланса, но и в насыщении организма достаточным объемом антиоксидантов, минералов, фитохимических элементов и витаминов. Регулярное потребление зелени не только снижает риск окисления, но и избавляет от авитаминоза.
• Огурцы и сельдерей — шанс сместить pH в нужном направлении. При этом принимать овощи рекомендуется в сыром виде.
• Корнеплоды. Список щелочных продуктов стоит дополнить редиской, морковью, репой, хреном, свеклой и прочими. Их особенность — нейтрализация завышенной кислотности и нормализация пищеварительных процессов.
• Чеснок. Многие считают, что чеснок — главный борец с микробами и грибком в организме. Его прием — гарантия укрепления иммунной системы и восстановления нормального pH. Во многих медицинских журналах встречаются рекомендации о ежедневном приеме чеснока, как главного гаранта здоровья.
• Авокадо — фрукт, который содержит в составе достаточный объем жирных кислот. При этом он считается одним из главных источников аминокислот и витаминов. Плюс авокадо — быстрое приведение кислотно-щелочного баланса в норму.
• Крестоцветные. К этой категории относятся различные виды капусты — брокколи, брюссельская, цветная, белокачанная и так далее.

Рассмотренный выше перечень стоит дополнить следующими продуктами:

• Фрукты — бананы, абрикосы, виноград (в том числе и виноградный сок), сливы, персики.
• Арбузы и дыни.
• Ягоды.
• Овсяная крупа.
• Молочная сыворотка и так далее.

Учтите, что щелочные и кислотные продукты должны поступать в правильной пропорции. При этом упор делается на прием ощелачивающей пищи. Для этого три из четырех элементов рациона должны обеспечивать щелочную среду.

Список кислотных продуктов

Теперь рассмотрим представителей рациона, которые создают кислую среду в организме. К таковым стоит отнести:

• Орехи — фундук, арахис, грецкий орех.
• Сладости — мороженое, джем, сахар, желе, пудинг.
• Кукуруза, рожь, зеленый горох, ячмень.
• Сыр.
• Сахарин, мускатный орех, какао и кофе.
• Столовая соль.
• Представители морской пищи — кальмары, лобстеры, мидии.
• Алкогольные напитки — пиво.
• Дрожжи.
• Вся жареная пища.

Кислотные продукты опасны для здоровья, но все-таки полностью исключать их из рациона нельзя. Считается, что суточный процент таких продуктов не должен превышать уровня 25-30%.

Щелочная диета

Бытует мнение, что продукты с щелочной средой — главные помощники в вопросе борьбы с лишним весом. Суть специальной диеты — в ограничении приема продуктов, «закисляющих» организм и ускоряющих набор лишнего веса. Объяснить влияние кислых продуктов на формирование жира легко. При накоплении кислоты в органах и тканях большая их часть собирается именно в жировых отложениях (естественная защита организма).

В интернете все чаще попадаются рецепты, построенные на принципе «ощелачивания» среды желудка. Главные ингредиенты в этом случае — лимон, сода, яблочный уксус и прочие. Считается, что с их помощью удается снизить вес и нормализовать уровень кислотности.

На практике стоит учесть следующее:

• Прием на голодный желудок соды и лимонного сока опасен для организма и может спровоцировать многие проблемы (в том числе и обострение язвы).
• Нет гарантий, что кислотно-щелочной баланс нормализуется.
• Похудение с помощью таких ингредиентов не дает результатов без спорта и нормализации питания в целом.
• Все действия по выбору диеты должны производиться с привлечением диетолога и учетом состояния здоровья.

При этом важно, чтобы под рукой должна быть таблица кислотности продуктов. Если использовать упомянутые выше рекомендации в комплексе с нормализацией питания, то удается добиться лучших результатов.

Итоги

Не стоит впадать в крайности — кислотная и щелочная пища должна поступать в рацион. Единственное, что процентное соотношение должно быть 1 к 3. Причина в том, что наш организм вырабатывает большой объем кислоты. Вот почему так важно включать в рацион ощелачивающие продукты, которые нормализуют работу ЖКТ и исключают многие негативные процессы. Диетологи в один голос уверяют, что единственный способ избавиться от многих проблем — следить за рационом и добавлять физические нагрузки.

3 сентября 2016

Щелочная диета. Почему так важен кислотно-щелочной баланс?

Кислотно-щелочной баланс

Чтобы разобраться в сути данного режима питания, представьте шкалу — на одном ее конце находится щелочь, на другом — кислота. Посередине расположились нейтральные вещества. Содержание щелочи изменяется в диапазоне от 0 до 14. Если pH какого-либо вещества больше 7, то оно щелочное, меньше 7 – кислотное, равно 7 — нейтральное.

Как известно, pH служит «водородным показателем», который определяет «изменение электрического сопротивления в организме между отрицательными и положительными ионами». Положительные ионы отвечают за образование кислоты, а отрицательные являются щелочнообразующими частицами. pH есть мера активности взаимодействия между ионами.

Оптимальный уровень pH для человеческого организма

Для поддержания нормальной (здоровой) работы организма человека уровень щелочи должен находится в диапазоне 7,4. Допустимы и следующие значения: 7,36 и 7,44.

Кровь хорошо справляется со своей работой (транспортировка кислорода и иных полезных веществ к органам и тканям) только в том случае, когда уровень pH находится в «правильном» диапазоне. Отклонения от нормативов приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Чтобы этого не произошло необходимо соблюдать правильный баланс между щелочным и кислотным содержанием. Организм человека имеет щелочные запасы на случай нарушения данного баланса в пользу кислотносодержащих частиц. Но, как вы понимаете, они не бесконечны, поэтому надо их постоянно пополнять. Как это сделать? Очень просто. Нужно перейти на щелочную диету, а, если говорить простым языком, то необходимо включить в свой рацион продукты, имеющие высокий уровень содержания щелочи. К ним относятся свежие овощи и фрукты. Их список представлен чуть ниже.

Вреден ли излишек щелочи для человека? Нет, он резервируется для устранения кислот в будущем.

Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

• неправильное питание,
• интенсивные физические нагрузки,
• малоподвижный образ жизни,
• стресс.

Самой главной причиной нарушения щелочного баланса в сторону кислотности служит питание. Рацион большинства современных людей состоит из сахара, углеводов, продуктов животного происхождения (мясо, молочные продукты), злаков и рафинированных масел. А они-то и образуют кислотность в организме. Данные продукты способны вырабатывать около 100mEq кислоты в день, в то время когда человек может переработать только половину. Для устранения кислоты приходят на помощь щелочные запасы, но вместе с ними отдаются и полезные для человека минералы.

Вред окисления организма

Как уже было сказано выше, чрезмерное количество кислоты и недостаток щелочи приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Если тело не имеет необходимых элементов для подавления кислотности, то оно начинает заимствовать их из костей и важных тканей. В результате этого иммунитет человека падает, органы теряют способность к регенерации, что чревато появлением разных болезней, аллергии, мигрени, прыщей, проблем с желудком. Есть высокая вероятность того, что человек теряет в весе или наоборот набирает лишние килограммы.

В повышенной кислотности, как правило, размножаются вредные бактерии и раковые клетки. Но не все так страшно. Всего этого можно избежать, начав восстанавливать свой щелочной баланс за счет правильных продуктов питания.

Щелочная диета — восстановление кислотно-щелочного баланса

Щелочная диета основа на употреблении достаточного количества продуктов, которые способствуют ощелачиванию организма. Благодаря такому рациону питания человек поддерживает свое здоровье на должном уровне и сохраняет красоту и молодость кожи.

Итак, какие же продукты следует есть для поддержания кислотно-щелочного баланса?

Таблица щелочных и кислотных продуктов

Как видно из таблицы, нет ничего общего между окисляющим и ощелачивающим воздействием продуктов на организм и реальным pH самой пищи. Для примера возьмем лимоны. Как известно, они весьма кислые, но после их переваривания и усвоения образуются конечные продукты, которые насыщены щелочами. Продукты животного происхождения, наоборот, содержат много щелочей, но во время переваривания оставляют кислый остаток.

Топ-7 щелочных продуктов

Представляем вашему вниманию растительные продукты с самым высоким содержанием щелочи.

1. Лимоны. Они занимают первое место. Так что начинайте свой день со стакана лимонной водички, если хотите поправить свое здоровье.

2. Зелень славится своим высоким содержанием щелочи, витаминов и других полезных веществ.

3. Корнеплоды (например, морковка, свекла, репа) весьма положительно влияют на организм человека.

4. Огурцы и сельдерей. Эти продукты эффективно борются с кислотной средой и нормализуют работу пищеварения.

5. Чеснок. Ни для кого не секрет, что это растение прекрасно поддерживает иммунитет, устраняет вредные бактерии и грибки. Кроме того, чеснок является источником щелочи.

6. Крестоцветные овощи (белокочанная, цветная, брюссельская капуста и брокколи).

7. Авокадо приводит в норму щелочной баланс, насыщает организм витаминами, жирными кислотами и аминокислотами.

Следите за тем, что вы едите, если хотите избежать серьезных осложнений со здоровьем.

И для души послушаем Elton John — Believe. Наслаждайтесь 😉

---

data-matched-content-rows-num=»4,2″ data-matched-content-columns-num=»1,3″

4 шага для достижения его оптимального

✅Большинство из нас никогда не заинтересуются КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНЫМ БАЛАНСОМ своей крови, но правильный рН-баланс является важным аспектом общего здоровья. Многие врачи подчеркивают важность уменьшения кислотности и увеличения щелочности организма с помощью щелочной диеты потому, что сбалансированный уровень pH помогает защитить наш организм изнутри. Болезнь и нарушения в работе органов, как говорят врачи, не могут надолго укорениться в том организме, чей кислотно-щелочной баланс находится в равновесии.

Что означает ”pH-баланс»? Как узнать, когда уровень pH нарушается? Дело в том, что значения pH связаны с балансом в теле человека между кислотностью и щелочностью. Ваше тело ежедневно проделывает большую работу по поддержанию сбалансированного pH. В большинстве случаев при употреблении в пищу щелочных продуктов питания или полного соблюдения щелочной диеты, вы можете помочь своему организму в защите от вредных микробов и организмов, в предотвращении повреждения тканей и органов, предотвращения истощения содержания микроэлементов, в защите от нарушений работы иммунной системы.

Кислотно-щелочной баланс pH

• Что такое кислотно-щелочной pH-баланс? И почему это ключ к хорошему здоровью?
• Что вызывает дисбаланс кислотно-щелочного равновесия?
• Виды ацидоза
• Лучшие способы поддержания правильного кислотно-щелочного pH баланса
• Как вы можете помочь вашему телу достигнуть нейтрального уровня pH?
• Тестирование уровня pH кислотно-щелочного баланса
• Меры предосторожности относительно pH кислотно-щелочного баланса и питания щелочными продуктами

Почему это так? Для того, чтобы узнать больше, вам стоит прочесть эту статью.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

В 2012 году в журнале «Экология и здоровье» был опубликован обзор о влиянии щелочной диеты на здоровье. Основной вывод из этой статьи звучал так:

«Сегодня современные люди, которые питаются пищей от нынешнего сельского хозяйства, в своем питании получают гораздо меньше магния и калия, а также существенно меньше клетчатки. Их нынешнее питание содержит слишком много насыщенных жиров, простых сахаров, натрия (соли) и хлоридов по сравнению с питанием их предков. Это приводит к тому, что подобное питание может привести к метаболическому ацидозу, который не соответствует нашему генетическому коду, обусловленному типом питания».

Наиболее эффективным способом поддержания здорового кислотно-щелочного рН-баланса, это съесть много ощелачивающей растительной пищи и сильно ограничить в своем питании потребление переработанных продуктов питания.

Кроме всего, существует много различных факторов, которые оказывают серьезное влияние на кислотно-щелочной баланс: здоровье кишечника, психологический стресс, прием лекарственных препаратов, хронические заболевания. Все эти факторы оказывают влияние на то, с каким усилием должен работать организм человека, чтобы поддерживать нормальный уровень pH.

Что такое кислотно-щелочной pH-баланс? И почему это ключ к хорошему здоровью?

То, что мы называем “pH-балансом”, является показателем активности ионов водорода в растворах. Значения pH являются мерой кислотности или щелочности жидкостей в тканях организма. Значения pH колеблются от 0 до 14. Чем более кислым является раствор, тем ниже значения pH. Более щелочные жидкости показывают высокие значения pH. В шкале pH измеряется кислотность или щелочность многих жидкостей, например, вода океанов и морей, а не только нашей крови.

Какое значение кислотно-щелочного pH-баланса должно быть в идеале? PH=7 считается нейтральным, что означает одинаково кислую и щелочную жидкость. PH сыворотки крови, а также pH большинства тканей нашего организма должно оставаться около значения 7,365, в то время, как в желудке значения pH-баланса определяется около 2 единиц. Такая сильная кислотность в желудке необходима для переработки пищи. Наша слюна или моча также немного кислые и находятся в диапазоне pH 6,4-6,8 у здоровых людей.

Шкала кислотно-щелочного pH баланса

Если человек практикует щелочную диету, то это помогает ему восстанавливать правильный уровень  кислотно-щелочного баланса и помогает улучшать здоровье.

Доказано, что щелочная диета способствует:

• Защите от сердечно-сосудистых заболеваний
• Профилактике накопления кальция в моче
• Профилактике мочекаменной болезни, заболеваний почек или их повреждений
• Снижению общего воспаления
• Уменьшению риска развития диабета
• Поддержанию хорошей плотности костей
• Снижению вероятности судорог мышц
• Защите от дефицита витамина D и связанных с этим последствий
• Снижению болей в пояснице

Что вызывает дисбаланс кислотно-щелочного равновесия?

Вот определение ацидоза, состояния, когда ваш уровень pH смещается в сторону более кислого состояния: «… это перепроизводство кислоты в крови или чрезмерная потеря бикарбоната из крови (метаболический ацидоз), или накопление углекислого газа в крови, что является результатом плохой функции легких и подавленного дыхания (респираторный ацидоз).»

Ваше тело почти всегда осуществляет превосходную работу и поддерживает ваш кислотно-щелочной баланс на оптимальном уровне. К сожалению, вам с рождения передан «ключ» того, насколько тяжело будет работать ваш организм, чтобы добиться оптимальных значений pH.

В норме наши почки поддерживают надлежащий баланс pH и уровни электролитов, включая кальций, магний, калий и натрий. Но когда мы подвергаемся воздействию кислых веществ, эти электролиты используются (расходуются) для борьбы с кислотностью.

Почки начинают выделять больше минералов из организма через мочу. Высокая степень кислотности питания или состояния здоровья тела заставляют наш организм доставать минералы (электролиты) из наших костей, клеток, органов и тканей. Наши клетки очень серьезно нуждаются в достаточном количестве минералов для выработки своих отходов жизнедеятельности. Поэтому, в первую очередь, при увеличении кислотности происходит потеря минералов костной тканью (костями), что способствует развитию остеопороза. При тяжелой работе клеток в окисленной среде может начаться процесс накопления токсинов и патогенов, которые не успевают выводиться клетками, а это, в свою очередь, может подавить иммунную систему.

Как только вы переводите свой организм на измененный кислотно-щелочной баланс с преобладанием кислотности, то вы заставляете своё тело работать в сверхурочное время, чтобы сохранить кровь в зоне нейтрального pH. Подобная напряженная работа организма нарушает уровни различных веществ, которые используются телом для выполнения задачи по сохранению pH. Эти нарушения включают в себя уменьшение содержания калия, нарушение соотношения содержания натрия (у наших предков соотношение калия и натрия было 10:1, а современный человек демонстрирует соотношение 1:3), снижение уровня магния, очень низкие значения потребления клетчатки и более ранняя потеря функций работы почек, особенно при старении.

Вы не можете самостоятельно довести себя до дисбаланса pH крови (что чревато смертью), но вы можете своими действиями снизить выносливость организма, что не позволит вам находиться в состоянии здорового старения. Только помощь своему телу в поддержании нормального кислотно-щелочного баланса способна предоставить вам здоровые годы жизни.

Виды ацидоза

Есть пять основных типов того, что врачи называют «метаболический ацидоз«. Это состояние означает, что организм имеет плохой кислотно-щелочной pH баланс или слишком усердно работает, чтобы поддерживать здоровый pH.

Изменения в организме при разных видах ацидоза

Диабетический кетоацидоз — иногда ошибочно путают с состоянием кетоз.  Диабетический кетоацидоз возникает, когда организм человека с диабетом не справляется с изменениями своего состоянии и печень производит опасно высокое количество кетоновых тел. Обычно это состояние диагностируется, когда уровень сахара в крови превышает 13 ммоль/л.

Гиперхлорамический (hyperchloremic) ацидоз – часто диагностируемое достояние при обильной рвоте или диареи. При этой форме ацидоза происходит снижение уровня бикарбоната натрия и увеличение в плазме крови концентрации хлорида.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Молочнокислый ацидоз — слишком большое количество молочной кислоты может привести к ацидозу. Согласно научным журналам «причинами этого состония могут быть хроническое употребление спирта (алкоголизм), остановка сердца, рак, отказ в работе печени, снижение содержания кислорода в воздухе и низкий уровень сахара в крови». Кроме того, длительные физические упражнения могут привести к накоплению молочной кислоты в крови.

Почечный тубулярный ацидоз — если ваши почки не могут выделять достаточное количество кислоты в моче, кровь может стать кислой.

Диетический ацидоз — недавно признанная форма ацидоза. Диетический ацидоз (или «дието-индуцированный ацидоз») представляет собой последствия практики употребления в пищу очень кислых (не путайте с лимоном) продуктов питания, что приводит к очень высокой нагрузки на организм, в результате чего повышаются риски различных заболеваний и происходит ухудшение общего функционирования организма.

Лучшие способы поддержания правильного кислотно-щелочного pH баланса

Прежде всего, вы можете уменьшить свой риск выпадения из здорового pH, взглянув на то, как ваш образ жизни и привычки могут влиять на уровень питательных веществ, работу кишечника и иммунной системы.

Ниже приведены основные факторы, способствующие росту кислотности (развитию ацидоза) в вашем организме:

• Алкоголь и употребление лекарств (включая ацетазоламид, опиоиды, транквилизаторы и аспирин)
• Чрезмерное использование антибиотиков
• Заболевания почек или нарушение работы почек
• Плохое пищеварение и нарушенное здоровье кишечника
• Употребление в пищу большого количества обработанных и рафинированных продуктов с содержанием соли, консервантов и т.д.
• Низкое потребление в пищу калия, кальция и других полезных минералов
• Высокое потребление искусственных подсластителей, пищевых красителей и консервантов
• Пестициды и гербициды, которые могут оставаться в растительных продуктах
• Хронический психологический стресс
• Расстройства сна, например, апноэ
• Снижение уровня питательных веществ в пище из-за промышленного сельского хозяйства и низкого качества верхнего слоя почвы
• Низкий уровень клетчатки в рационе питания
• Отсутствие физических упражнений (малоподвижный образ жизни)
• Избыток мяса животных в питании
• Сверхнормальное попадание в организм остатков косметики и пластмасс
• Воздействие химических веществ от бытовых чистящих средств, строительных материалов, излучение компьютеров, сотовых телефонов и микроволновых печей
• Загрязнение окружающей среды
• Плохие жевательные и пищевые привычки (быстрый прием пищи без тщательного пережевывания)
• Заболевания или повреждения легких, включая эмфизему, хронический бронхит, тяжелую пневмонию, отек легких и астму

Как вы можете помочь вашему телу достигнуть нейтрального уровня pH?

Ниже приведены шаги, которые помогут вам поддерживать лучший кислотно-щелочной pH баланс.

1. Уменьшить потребление кислой пищи

Если вы в настоящее время придерживаетесь «стандартной западной диеты», то вам, вероятно, нужно будет изменить своё питание на более щелочное. Вот перечень кислых продуктов питания, которые стоит ограничить в питании, или вовсе исключить из своего рациона:

• Обработанное мясо из магазина, мясное ассорти, хот-доги, колбасы, салями.
• Продукты с высоким содержанием соли
• Сахар и продукты с сахаром
• Обработанные зерновые злаки, такие как кукуруза, пшеница, ячмень, сорго, просо и рожь (включая муку из этих злаков)
• Обычное мясо (говядина, курица и свинина)
• Жареные блюда
• Молоко и молочные продукты
• Продукты с высоким гликемическим индексом, включая белый рис, белый хлеб, макаронные изделия, хлопья для завтрака и т.д.
• Кофеин
• Алкоголь

Уровень кислотности различных продуктов и товаров

Есть некоторые «кислые» продукты питания, которые содержат много нужных питательных веществ, поэтому их можно не полностью исключать из своего рациона, а умеренно употреблять, как часть здорового диетического питания.

• Большинство продуктов с высоким содержанием белка, такие как мясо и яйца
• Чечевица и другие бобовые
• Овёс
• Неочищенный рис
• Цельнозерновой хлеб
• Грецкий орех

2. Перейти на щелочную диету

Если вы планируете соблюдать щелочную диету для балансировки своего pH, то в этой диете должно быть много зеленых растений и других щелочных продуктов питания. Также разумно покупать больше органически выращенных продуктов (не стандартным способом сельского хозяйства, а на фермах или частных огородах). Такие продукты выращиваются в более органической среде, в почве с высоким содержанием минералов, которые, как правило больше ощелачивают организм и содержат больше витаминов.

Продукты питания с разной степенью ощелачивания (чем больше число, тем сильнее ощелачивает продукт)

Вот перечень продуктов, которые будут способствовать щелочной диете

• Листовые зеленые овощи — капуста, мангольд, зелень свеклы, лисья одуванчика, шпинат, ростки пшеницы, люцерна и т. д.
• Другие не крахмалистые овощи — грибы, помидоры, авокадо, редис, огурец, брокколи, орегано, чеснок, имбирь, зеленая фасоль, цикорий, капуста, сельдерей, цуккини и спаржа
• Сырые продукты — сырые фрукты и овощи являются биогенными или «живоносными» продуктами для нашего организма. Приготовление пищи, особенно тепловая обработка, может уменьшать содержание щелочующих минералов. Увеличьте количество сырой пищи в вашей диете и попробуйте слегка обработанные паром овощи. В идеале старайтесь потреблять большую часть ваших продуктов сырыми, или только слегка приготовленными (например, на пару).
• Суперпродукты (полезные продукты питания) — корень мака, спирулина, морские овощи, костный бульон и порошок сушенной зелени, содержащий хлорофилл
• Здоровые жиры: кокосовое масло, оливковое масло, рыбий жир, жир животных, выращенных на фермах или в частных домах (эти продукты могут быть хорошим дополнением к вашей диете, даже если они не обязательно подщелачивают).
• Крахмалистые растения — сладкий картофель, репа и свекла.
• Растительные белки — миндаль, бобы, фасоль и большинство других бобовых
• Большинство фруктов — как ни странно, кислые на вкус фрукты, такие как лимон или грейпфрут не создают кислотность в организме. Они делают как раз противоположное, и вносят вклад в ощелачивание организма. Цитрусовые, финики и изюм очень подщелачивают и могут помочь предотвратить ацидоз.
• Овощные соки (зеленые напитки) — напитки, приготовленные из зеленых овощей и трав в виде порошка. Такие продукты очень богаты хлорофиллом.  Хлорофилл структурно подобен нашей собственной крови и ощелачивает кровь.
• Яблочный уксус – кислый на вкус, но способен хорошо восстанавливать кислотно-щелочной pH баланс.

В зависимости от вашего текущего состояния здоровья и ваших целей по оздоровлению, вы могли бы получить лучшее состояние по кислотности, если стали бы придерживаться щелочной, с очень низким содержанием углеводов, кетогенной диеты. Кето-диета (кетогенная) также поддерживает pH баланс в организме за счет употребления в пищу полезных жиров, зеленых листовых овощей, овощных соков и суперпродуктов (полезных продуктов питания). Но стоит знать все плюсы и минусы кетогенной диеты перед тем, как начать её практиковать.

Подписывайтесь на наш канал VIBER!

Большинство продуктов с высоким содержанием белка являются кислотообразующими, поэтому если вы едите много мяса и продуктов животного происхождения, то очень важно сбалансировать их кислое влияние с помощью подщелачивающих растительных продуктов питания.

Если же вы будете практиковать диету с низким содержанием углеводов для снижения кислотности, то кроме продуктов упомянутых выше, вы можете добавить фасоль, орехи и некоторое незначительное количество крахмалистых продуктов (они содержат много углеводов и сахара).

3. Пить щелочную воду

Согласно данных Центра водных исследований США: «… нормальный диапазон рН в системах поверхностных вод составляет от 6,5 до 8,5, а для систем подземных вод — от 6 до 8,5…». Это означает, что существует много вариантов воды с различным pH.

Когда вода имеет уровень pH менее или около 6,5, то такая вода может быть характеризована, как «кислотная и въедливая». Подобная вода способна выщелачивать ионы металлов, таких как железо, марганец, медь, свинец и цинк из водоносных горизонтов, сантехнических кранов и труб, а также может содержать токсические металлы и иметь кислый вкус. Самый лучший способ изменить проблему кислотной воды (низкий pH) – это применять специальный нейтрализатор, который способен увеличивать pH.

Принцип работы фильтра для ощелачивания (снижения кислотности) воды

Можно считать щелочной ту воду, которая показывает pH в пределах от 9 до 11. Дистиллированная вода имеет нейтральный pH около 7. Добавление в кислотную воду пищевую соду также способно увеличить щелочность воды.

Вода, профильтрованная с помощью фильтра обратного осмоса является слегка кислой, с рН на уровне чуть ниже 7. Дистиллированная вода и фильтрованная вода не могут стать слишком щелочными, но если вас не сильно беспокоит кислотность такой воды, то такие воды можно считать лучшим вариантом по сравнению с водой из-под крана, или водой в пластиковых бутылках, которая более кислотная.

4. Уменьшите попадание в ваш организм лекарств, токсинов и химикатов

Много разных лекарств, химических веществ и токсинов могут нарушить кислотно-щелочной рН баланс и способствовать увеличения кислотности организма. К подобным продуктам можно отнести: алкоголь, кофеин, ацетазоламид, опиоиды, седативные средства, ингибиторы карбоангидразы, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВС) и аспирин.

Важно максимально исключать из своей жизни все воздействия, которые способны приводить к постоянному приему различных лекарственных препаратов. Например, недостаток сна, психологический стресс, сидячий образ жизни и даже аллергия, могут быть причиной проблем с вашим здоровьем, что толкнет вас к приему разных лекарственных препаратов.

Попытайтесь определить, какие шаги вы можете предпринять, чтобы естественным образом уменьшить потребность в лекарствах. Если вы живете или работаете в окружающей среде с большим загрязнением воздуха, то стоит предпринять шаги, чтобы как можно лучше защитить себя от таких загрязнений.

Тестирование уровня pH кислотно-щелочного баланса

• Вы можете проверить свой pH, купив специальные индикаторные полоски в местном магазине здоровой пищи или аптеке.

• Измерение pH можно проводить по слюне или моче. Второе утреннее мочеиспускание даёт лучшие по точности результаты pH.

• Вы сравниваете цвета на тест-полоске с диаграммой масштаба pH, которая поставляется вместе с этим комплектом тест-полосок.

• В течение дня лучшее время для проверки pH — один час до еды и два часа после еды.

• Если вы тестируете свою слюну, то идеальный для здоровья диапазон pH между 6,8 и 7,3 (помните, что оптимальный pH составляет около 7,365).

Меры предосторожности относительно pH кислотно-щелочного баланса и питания щелочными продуктами

Как уже упоминалось выше, некоторые продукты из кислотного списка, такие как яйца, мясо и грецкие орехи, могут не подщелачивать, но этот факт не должен отпугнуть вас от присутствия этих продуктов в диете. Эти продукты содержат множество преимуществ для здоровья, такие, как антиоксиданты или Омега-3 жирные кислоты.опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

В каких продуктах содержится коллаген – питание богатое коллагеном

Для многих слово «коллаген» ассоциируется с гладкой и красивой кожей. Действительно, это вещество позволяет не только выглядеть молодо и хорошо, но укрепляет организм в целом. А чтобы поддерживать его достаточный уровень, необходимо знать, в каких продуктах он содержится.

Содержание статьи:

Что такое коллаген?

Половину массы тела человека составляет соединительная ткань, главная защитная ткань организма. Она же определяет физические функции и особенности всех внутренних органов и систем человека, так как является связующим звеном всех тканей организма.

Вся соединительная ткань, независимо от ее вида (скелетная, хрящевая, собственно соединительная и др.), имеет схожую структуру. Коллаген – это белковые волокна, которые являются одним из главных компонентов соединительной ткани. Нитевидная структура коллагена заполняет все межклеточное пространство, на его долю приходится до 35% тканей человека.

Уже после 25 лет в организме снижается выработка коллагена, что запускает процесс старения всех систем и органов. Когда человек подходит к 40-летнему рубежу, выработка этого важнейшего белка уменьшается в два раза и далее снижается ежегодно, практически полностью прекращаясь к 60 годам.

У женщин процесс утраты коллагена происходит быстрее, потому что во время климакса организм резко снижает его уровень почти на 25%.

Один их самых простых и доступных способов восполнения этого необходимого белка – употреблять продукты, содержащие коллаген, поскольку организм человека способен самостоятельно синтезировать этот белок или, говоря простыми словами, «добывать» коллаген из продуктов питания.

В чем польза коллагена?

Коллаген не зря называют белком молодости, ведь от его наличия напрямую зависит молодость и здоровье человека. Именно он придает прочность и эластичность тканям и защищает ее от механических повреждений. Этот белок стимулирует образование новых клеток, скрепляет и формирует органы, обладает восстановительными функциями, участвует в водно-солевом обмене, тормозит развитие рака.

1. Здоровая и красивая кожа. При недостатке коллагена в организме это заметнее всего на состоянии кожных покровов. Снижается тонус, прочность и упругость кожи со всеми вытекающими отсюда последствиями: появляются морщины, растяжки, целлюлит. У женщин в первую очередь страдает кожа лица. Многочисленные исследования и эксперименты показывают, что применение косметических средств, содержащих коллаген, значительно улучшает состояние кожи, делает ее более гладкой и эластичной.
2. Отличное состояние зубов, глаз, ногтей и волос. Основным веществом ткани десны и корня зуба является коллаген, поэтому достаточное его количество помогает избежать многих заболеваний зубов и десен. Он также поддерживает ткани роговицы и конъюнктивы глаза, предотвращает ухудшение зрения. Поскольку ногти и волосы являются производными эпидермиса, то этот белок необходим им для придания прочности и здорового блеска.
3. Крепкие кости и подвижные суставы. Благодаря коллагеновым волокнам, кости имеют особую прочность, а суставы — гибкость и подвижность. При его недостатке в организме происходит быстрое изнашивание хрящевой ткани, она становится очень тонкой и не может защищать сустав, как прежде. В результате трения суставов появляется острая боль, развиваются опасные болезни, такие как остеохондроз, артрит, артроз, остеопороз. При недостатке коллагеновых волокон кости становятся хрупкими, возникает повышенная опасность переломов. При риске подобных заболеваний необходимо знать, в каких продуктах есть коллаген, и учитывать это при составлении ежедневного меню.
4. Здоровые сердечно-сосудистая, пищеварительная, нервная и эндокринная системы. Глубокие морщины, плохо сгибающиеся суставы, тусклые волосы и ломкие ногти – это лишь внешние признаки недостатка коллагена в организме. Внутренние органы страдают не меньше, и от этого все становится намного серьезнее. Коллагеновые волокна входят в состав стенок кровеносных сосудов, и чем меньше коллагена в организме, тем более хрупкими становятся сосуды. Именно этот белок поддерживает структуру тканей и здоровое функционирование всех внутренних органов.

Из каких продуктов брать коллаген?

Самый доступный способ поддерживать коллаген на достаточном уровне – получать его из продуктов питания. Коллаген содержится в различных продуктах питания животного происхождения.

Однако стоит знать, что в синтезе коллагена участвуют около 600 ингредиентов: это различные витамины (крайне необходимые витамины С и В6), минеральные вещества и аминокислоты. Поэтому в рационе нужно использовать разнообразные продукты животного происхождения, содержащие непосредственно коллаген, и обязательно растительную пищу, наполненную витаминами, минеральными веществами и аминокислотами.

Рассмотрим, в каких продуктах содержится коллаген.

• Мясные продукты. Все мясные продукты без исключения содержат коллагеновые волокна. Лучшим по усвоению считается мясо индейки и говядина, причем индейка – это самый богатый продукт, содержащий коллаген. Менее устойчивый белок находится в бараньем и свином мясе. На последнем месте по содержанию коллагена – мясо курицы и кролика, причем содержание его в коже больше, чем в мясе. Во всех видах мяса, за исключением индейки, содержатся особые вещества, препятствующие усвоению коллагена, поэтому вместе с мясом необходимо подавать зелень, кислые соусы и любые овощи. Наибольшее содержание – в сухожилиях и хрящах, поэтому крепкий наваристый холодец будет богатым источником этого полезного белка. Мясные продукты, богатые коллагеном, должны непременно включаться в меню тех, кому за 30, спортсменов, при заболеваниях опорно-двигательной системы и в косметических целях при проблемах с кожей.
• Рыбные продукты. Какие виды рыб самые полезные, содержащие максимальное количество коллагена? Конечно же, это рыбы лососевых пород. В их костях находится ценные коллагеновые волокна, наиболее схожие по структуре с теми, что вырабатывает организм человека. При питании рыбой лососевых пород наблюдается максимальный оздоровляющий эффект. Морская капуста – весьма ценный продукт для организма, благодаря повышенному содержанию йода и минеральных веществ, который также необходим для синтеза. Хорошо иметь в рационе крабов, устриц и креветок.
• Пищевой желатин. Желатин – продукт переработки хрящей и других соединительных тканей животных, является денатурированным коллагеном, содержит ряд аминокислот, жирные кислоты и микроэлементы. Включение в рацион питания различных блюд, содержащих желатин: фруктовые желе и муссы, заливные рыбные и мясные блюда — поможет справиться с недостатком коллагена в организме. Один из самых популярных народных рецептов при заболеваниях суставов основан на приеме желатина в качестве лекарства.

При рассмотрении вопроса о том, в каких продуктах есть ценный коллаген, крайне важно отметить продукты, помогающие выработке и усвоению коллагена:

• Овощи. Для достаточного синтеза коллагена необходимо ежедневно включать в рацион зелень и свежие овощи. Морковь, капуста, лук репчатый, чеснок, кабачки, баклажаны, перец болгарский, помидоры, свекла, сельдерей, укроп и петрушка должны появиться на вашем столе.
• Бобовые продукты. Фасоль, горох, чечевица, нут, маш, соя содержат  необходимое количество микро- и макроэлементов.
• Фрукты и ягоды. Употребление свежих фруктов, ягодных желе, фруктовых соков обеспечит организм необходимыми витаминами С, А, D, Е. Активно употребляйте яблоки, персики, лимоны, апельсины, киви. Среди ягод наиболее полезные – черная смородина, клюква, малина вишня, черника, калина, облепиха. В зимнее время обратите внимание на сухофрукты и используйте их в приготовлении различных блюд.
• Орехи. Ежедневное употребление 20 грамм орехов поможет организму усвоить белок, поступающий с другими продуктами. Очень полезны кедровые орешки, миндаль, кешью, грецкие орехи и фисташки.
• Крупы и злаки. Это простые и доступные продукты, необходимые для нашего организма. Желательно использовать цельнозерновые крупы, содержащие максимальное количество полезных веществ. Включайте в свой рацион каши из овсянки, гречки, пшена, коричневого или пропаренного риса.
• Молочные продукты. Сами по себе не содержат коллагеновых волокон, но стимулируют их выработку и насыщают организм витаминами D, А и другими полезными элементами.
• Различные животные и растительные масла, а также рыбий жир – необходимые продукты, содержащие аминокислоты, жиры, витамины Е, А, D.

Правильно организованное питание поможет замедлить процессы естественного старения и заметно улучшить состояние здоровья человека. Зная, в каких продуктах содержится необходимый нам коллаген, составляйте правильный и разнообразный рацион.

Статья проверена экспертом — практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной.

Поделиться в социальных сетях

Статья о продуктах, содержащих коллаген

Человеческий организм – это четко организованная структура, в которой каждому отдельному механизму отводится своя незаменимая роль. Но если он не получает в достаточной мере необходимых ему веществ, то в этой отлаженной и выверенной работе наступают сбои. Недостаток любого витамина или полезного элемента сразу же отразится в проявлениях проблем со здоровьем или во внешнем виде.К примеру, для прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани, то есть, для вашей кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей, необходимо присутствие особого белка, который называется коллагеном.Именно благодаря его синтезу кожа сияет молодостью, красотой и упругостью, а суставы и связки сохраняют свою подвижность.

Коллаген: полезные свойства и влияние на организм

Именно этот белок является одним из наиболее распространенных в нашем организме. При его упоминании на ум сразу приходит косметическая продукция, поскольку в ее рекламе часто делается акцент на содержание коллагеновых волокон.

Данный материал может синтезироваться и в вашем организме. Правда, этот процесс занимает очень много времени, ведь из-за нестойкости к воздействиям внешней среды коллаген может быстро разрушаться, а вот восстанавливается он крайне медленно, особенно, когда человек стареет. Его название совершенно точно определяет ту функцию, которую он выполняет: скрепляет, склеивает, ткани организма. Именно по этой причине необходимо знать, в чем содержится коллаген, чтобы получать достаточное его количество извне. Тогда вы не столкнетесь с неприятными проявлениями его дефицита:

• кожа начинает терять свою эластичность, упругость и привлекательность, становится дряблой, тусклой, покрывается морщинами;
• истончается сосудистая стенка, что приводит к разрывам сосудов, появлению атеросклеротических бляшек;
• может ухудшиться зрение;
• возникают проблемы с бронхами;
• часто беспокоит остеохондроз и артрозы, так как ухудшается состояние суставных хрящей;
• поскольку коллаген имеет определенное влияние и на кишечник, при его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, могут участиться запоры;
• присутствие элемента необходимо и для здорового вида волос и ногтей, что проявляется в слоении, ломкости и секущихся кончиках;
• без коллагена стремительно теряется мышечная сила и снижается плотность костей, суставы и сухожилия растягиваются, их легче порвать или вывихнуть.

Коллагеновые волокна можно сравнить со спиральками, которые заплетены в косу. По мере нашего старения они расплетаются, теряя свою гибкость и прочность. А из-за хрупкости и жесткости волокон кожа и ткани утрачивают тонус, истончаясь и обвисая. Одним из факторов, способных замедлить синтез коллагена, как уже говорилось выше, является возраст. Специалисты относят к ним также вредное воздействие солнечных лучей и разрушительное влияние никотина.

Вы можете получать коллаген из продуктов питания, но он не будет попадать вам в организм уже в том виде, в котором существует потом в вашем теле. Ему еще предстоит синтез, как и любому другому виду белка.Если говорить условно, то молекула коллагена ‒ это сумма остатков таких аминокислот:

• глицина, который помогает мышечной и хрящевой тканям не истончаться, а также способствует регенерации поврежденных участков;
• лизина, участвующего в формировании костной ткани. Еще он ответственен за то, чтобы хорошо усваивался кальций и азот. Благодаря присутствию этой аминокислоты ваши ткани способны быстро восстановиться и прийти в норму после полученной травмы или после операции;
• пролина, который должен обеспечивать прочность коллагеновых нитей для вашего сердца, кожи, хрящевых сумок.

Для того чтобы коллаген мог синтезироваться в вашем организме, а его волокна нормально работали, вам также нужно следить за одновременным поступлением определенных витаминов в необходимом количестве.

Продукты с высоким содержанием коллагена

Для своевременного восполнения запасов коллагена позаботьтесь о правильном рационе питания, не забывая о достаточном присутствии минералов и витаминов. Иногда можно принимать дополнительные добавки, но по поводу их назначения лучше посоветоваться с врачом.

К сожалению, найти коллаген вы сможете лишь в продуктах животного происхождения, а растительная пища поможет его синтезу в организме. Но вот эластин, который тоже является белком, подобным коллагену, отвечая за то, чтобы соединительные ткани были упругими и эластичными, присутствует и в пище растительного происхождения.

Растительные и животные масла

Большое количество природного коллагена содержится в рыбных и мясных продуктах, а также морепродуктах. Наиболее полезными среди даров моря считаются рыбы лососевых пород (лосось, семга, горбуша, кета), сам рыбий жир, а морская капуста, богатая на йод и различные соли, поможет ускорить выработку коллагена. Что касается мясных продуктов, то первым по содержанию и усвоению полезного вещества является мясо индейки. В говяжьем мясе тоже присутствует устойчивый коллаген, а в бараньем или свином – уже менее устойчивый. Крольчатина и куриное мясо значительно проигрывают по содержанию коллагеновых волокон. Ну а растительные масла относятся к продуктам, которые помогают нам синтезировать соединительную ткань.

Богатый заряд витаминов и полезных элементов, полученных с соками, поможет быстрее усвоиться и синтезироваться коллагену. Обеспечьте себя достаточным количеством витаминов С, А, D, E, а также поступлением в организм цинка, меди, магния, железа, серы. Среди фруктовых соков идеально справятся с этой задачей фреши из цитрусовых, манго, яблок, персиков, киви. Для овощных витаминных коктейлей можете выбрать болгарский перец, морковь, свеклу, помидоры. Не забывайте и о ягодных муссах: калина, черная смородина и облепиха помогут вам здорово пополнить запасы полезных веществ.

Этот продукт тоже не содержит в себе коллагена. Тем не менее, по вышеназванным причинам орехи стоит регулярно употреблять в пищу, если вы хотите оставаться молодыми и красивыми. Богатые источники витаминов и различных элементов ‒ это грецкие, бразильские орехи, миндаль и другие.

Без каш и круп в здоровом питании никуда. Проследите, чтобы в вашем рационе присутствовали такие цельнозерновые крупы, как овсянка, ячмень или коричневый рис. Полезными являются и пророщенные ростки пшеницы, кукуруза, просо, гречка и другие. В них много минералов и витаминов.

Для того чтобы клеточный коллаген синтезировался в достаточном количестве, кушайте ежедневно свежие овощи и зелень. На вашем столе должны быть: капуста (белокочанная, цветная, брокколи, пекинская), морковь, свекла, болгарский перец, петрушка, кинза, сельдерей, укроп, шпинат, помидоры, салат и прочие. Не забывайте и о бобовых продуктах (горохе, сое, фасоли, чечевице).

Фрукты и сухофрукты

Фруктово-ягодный рацион тоже поможет вашему организму пребывать в прекрасном и здоровом состоянии. Обратите внимание на плоды и фрукты оранжевого, желтого, красного цвета: хурму, абрикосы, лимоны, апельсины, персики, яблоки и другие. Ягоды и сухофрукты (финики, курага, изюм, чернослив, сушеный инжир) чрезвычайно богаты специальными веществами, которые способны укреплять коллагеновые волокна. Лидером является черника.

Молоко и молочные продукты

Эта группа продуктов питания отвечает за то, чтобы в организм поступало достаточное количество витамина D, A, других полезных элементов. Они тоже призваны стимулировать выработку коллагена.

Пищевой желатин тоже способен восстановить недостаток коллагена в вашем организме, поэтому смело можете потреблять в пищу различные заливные блюда, холодцы и фруктовые желе.

Таблица содержания коллагена в продуктах питания

Продукт	Содержание коллагена на 100 гр продукта (в %)
Говяжье мясо	2,6
Мясо индейки	2,4
Свинина	2,1
Баранье мясо	1,6
Рыбы лососевых пород	1,6
Мясо кролика	1,55
Мясо утки	0,87
Мясо курицы	0,7

А в этой таблице можно ознакомиться с тем, как в продуктах представлены аминокислоты, без которых невозможна выработка коллагена (с соотношением глицина и лизина на 100 г продукта).

Продукт	Содержание на 100 гр продукта (в %)
	Глицин	Лизин
Твердый сыр	0,5	2
Мясо индейки	1,31	1,97
Горбуша	1,26	1,76
Говяжье мясо	1,19	1,66
Креветки	1,03	1,64
Фасоль	0,91	1,6
Горох	0,95	1,55
Баранье мясо	0,8	1,44
Мясо курицы	1,13	1,39
Творог	0,26	1,01
Семга	0,95	0,82
Миндаль	1,47	0,58
Арахис	1,52	0,49
Фундук	0,72	0,42
Молоко (коровье)	0,07	0,26
Молоко (козье)	0,46	0,23

Роль коллагена в здоровом питании

Ваша внешность напрямую зависит от того, как вы питаетесь. Когда в вашем рационе будет достаточно белка, а также продуктов, содержащих желатин, вы не станете испытывать дефицит в коллагеновых волокнах. Разнообразьте свое питание, сделав его сбалансированным и полноценным. Это не только улучшит состояние вашей кожи и волос, но и поможет быть в форме, великолепно себя чувствуя.

Не забывайте и о том, что для синтеза коллагена необходимы витамины, полезные элементы и прочие вещества. Поэтому при планировании диеты тщательно подходите к вопросу ограничения калорийности рациона, ведь так вы можете существенно снизить количество белков и всего остального. Лучше правильно спланируйте питание.

Адекватное содержание белковых соединений в пище сыграет на вашу пользу: в организме происходит синтез коллагена и эластина, ваша мышечная масса и каркас тела поддерживаются за счет этого, а вес снижается. Благодаря же присутствию коллагеновых волокон даже при резком сбросе килограммов ваша кожа не будет дряблой и обвисшей. Коллаген поможет максимально повысить тургор кожи (ее эластичность и упругость), а также побыстрее восстановить нужные контуры тела.

Что касается косметических средств, то они способны только увлажнить или подпитать вашу кожу, но никак не смогут увеличить количество коллагена в организме. Гораздо более эффективными в этом плане являются инъекции, правда, благодаря им просто начинается отстройка волокон, которые пытаются изъять и растворить чужеродное вещество.

Помимо необычного коллагена, читайте на страницах нашего интернет-журнала и о содержании других веществ в различных продуктах. Например, вы можете узнать, в каких продуктах содержится калий, или почитать о пользе и вреде глютена и посмотреть, в чем его много.

Суточная норма коллагена, его дефицит и избыток

Суточную норму коллагена специалисты определяют по тому, насколько активным является ваш образ жизни. При обычных или умеренных физических нагрузках вам будет достаточно до 5-7 г, а вот если вы профессиональный атлет или занимаетесь бодибилдингом и другими подобными видами спорта, то дневную дозу нужно увеличить до 10 г. Существуют специальные желатиновые капсулы, которые продаются в аптеках.

При достаточном употреблении коллагена ваш организм будет очень вам благодарен:

• связки, мышцы и сухожилия обеспечены эластичностью;
• нужный запас вещества бережет вас от травм, предотвращает разрывы тканей;
• кожа упругая, подтянутая, сияет красотой и здоровьем;
• волосы не выпадают и не секутся;
• ногти не страдают от излишней ломкости;
• хрящевая, костная и мышечная ткани укреплены;
• ваша пищеварительная система работает хорошо и слаженно.

Если же организм испытывает серьезный дефицит вещества, то могут развиваться и прогрессировать весьма серьезные заболевания. Тем не менее, не увлекайтесь искусственными препаратами, чтобы восполнить запасы коллагена. Иногда вместо пользы они способны принести вред. В отдельных же случаях при избытке коллагеновых волокон возможны определенные патологии как склеродермия или другие нарушения белкового обмена.

Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, сталкивались ли вы с проблемой дефицита коллагена? С помощью каких продуктов вы пытаетесь восполнить данный недостаток, прибегаете ли к использованию медицинских препаратов (специальных аптечных добавок, порошка, искусственных препаратов)? Как вы относитесь к косметическим средствам, которые «обещают» восстановить коллаген в вашей коже? Может быть, имеется опыт в использовании последних или коллагеновых инъекций?

польза и вред, типы, в каких продуктах содержится

Рубрика: Азбука здоровья

Сегодня мы поговорим о белке коллагене, о котором так часто вспоминают в среднем и пожилом возрасте, когда начинаются процессы старения и увядания.

В данном статье alter-zdrav.ru разберемся в пользе и вреде коллагена для организма, в каких продуктах он содержится и как стоит его принимать в аптечных формах для лучшего усвоения.

Что такое коллаген и для чего он нужен

Коллагеном называют особый вид белка, синтезируемый фибробластами. Он содержится в тканях человека (а также животных и рыб) и занимает от 25% до 80% от всех белков в организме. Его функция — это поддержание прочности и эластичности таких тканей, как кости, волосы, ногти, кожа, кровеносные сосуды, хрящи и сухожилия.

В молодом здоровом организме коллаген вырабатывается регулярно и является основной составляющей частью соединительной ткани. Но примерно после 25 лет синтез коллагена снижается. Начинается постепенное старение, выражающееся в ломкости ногтей, сухости волос, появлении морщин. Этот неизбежный процесс к тому же ускоряется при наличии вредных привычек, постоянном нахождении под открытым солнцем в летнее время, использование воды с добавлением хлора.

К более старшему возрасту начинают проявлять себя заболевания, связанные с недостатком коллагена – нарушение работы сердечно-сосудистой системы, ухудшение зрения, снижение прочности хрящевой и костной ткани.

Виды коллагена, типы по происхождению

Науке известны более 20 типов данного вещества. Молекулы их схожи – они имеют форму спирали. Различия состоят в количестве и расположенности аминокислот. В организме человека выделяют 5 основных видов:

1. Его целью является поддержание прочности костей.
2. Содержится в хрящевой ткани.
3. Этот вид коллагена отвечает за прочность сосудистых и кишечных стенок, а также общей мускулатуры.
4. Обнаружен в базальной мембране.
5. Принадлежит клеткам плаценты.

По типу происхождения данный белок делят на 3 вида:

• Морской коллаген. Состоит из тканей морских обитателей.
• Животный. Соответственно, добывается из млекопитающих.
• Растительный. Это самый интересный вид. Вообще растительного коллагена не бывает. Но из белков некоторых растений вырабатывают особые вещества, имеющие схожее действие с коллагеном. Эффект от приема препаратов или косметики на их основе достаточно быстро заметен. Но, к сожалению, данный вид имеет очень высокую стоимость.

По качеству усвоения человеческим организмом коллаген делят на несколько типов. Самыми распространенными из них являются:

• Гидролизат коллагена. В процессе приготовления молекула расщепляется и отсекается ненужный объем. Полученное вещество хорошо усваивается тканями, в том числе и кожей. В таблетированной или порошкообразной форме можно приобрести в магазинах спортивного питания.
• Популярный в кулинарии и хорошо всем известный желатин. Усваивается немного хуже, за счет величины молекул. Может повысить густоту крови при употреблении в больших объемах.

Польза и вред коллагена

Научные разработки на тему пользы и вреда коллагена ведутся и в настоящее время. Результаты клинических исследований, проводимых в различных странах, не могут дать единого ответа. Но в любом случае без консультации грамотного специалиста не стоит принимать какие-либо препараты.

Польза коллагена для организма:

• Улучшается внешний вид и внутреннее состояние кожных покровов, костей, волос, ногтевых пластин.
• Замедляется ослабление зрения.
• Предупреждается раннее развитие сердечных и сосудистых патологий.
• Восстанавливается метаболизм.
• Снижается видимость морщин, пигментных пятен, шрамов.
• Помогает спортсменам повысить уровень физической нагрузки и добиться новых спортивных достижений.

Вред коллагена для здоровья:

В результате исследований, проводимых на добровольцах различного возраста, было выявлено, что коллаген при передозировке или индивидуальных реакциях может вызвать нарушение сердечного ритма, воспаления кожи, различные аллергии, вплоть до отека Квинке. Особенно часто эти проявления наблюдались при применении животного и морского коллагена.

А у части испытуемых использование коллагена не произвело никакого эффекта.

Показания к применению коллагена

• Признаки естественного старения.
• Дряблость кожи в молодом возрасте.
• Недостаток кальция.
• Низкий уровень иммунитета.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
• Плохое состояние зубной эмали, ломкость ногтей и волос.
• Пигментные пятна на коже.
• Мимические морщины.

В каких продуктах содержится коллаген

Натуральный коллаген содержится в мясных и рыбных продуктах питания. Также есть некоторая пища, которая не снабжает организм коллагеном, но стимулирует его выработку или помогает лучше усвоить коллаген из принимаемых аптечных препаратов.

Кроме того для наиболее качественного усвоения коллагена или его выработки нужны витамины и микроэлементы (витамины группы А, С, Е, D, F, цинк, железо, сера, кремний и медь).

1. Мясо, а лучше костный бульон или холодец. Говядина, баранина, курица, утка, свинина, индейка, кролик.
2. Печень рыб и животных.
3. Рыба красных сортов и прочие морепродукты. Тунец, горбуша, лосось, семга, мидии, креветки, кальмар, водоросли.
4. Яйцо (особенно желток), масло сливочное и растительное.
5. Помидоры, свекла, баклажаны, болгарский перец, тыква, грибы, капуста белокочанная, морская и брюссельская, брокколи, чеснок, стручковая фасоль, морковь, огурец.
6. Орехи (арахис, фундук, миндаль), семена.
7. Мандарины, апельсины, лайм и прочие цитрусовые.
8. Петрушка, листовой салат, руккола, укроп, сельдерей, шпинат и другая свежая зелень.
9. Кукуруза, бобы.
10. Авокадо, ананасы, яблоки, киви, хурма, абрикос.
11. Оливки, маслины, инжир.
12. Клубника, крыжовник, малина, черешня, вишня, ежевика, смородина, клюква, облепиха, черника, виноград.
13. Соевое молоко, творог и сыр, коровье и козье молоко и молочные продукты.
14. Дрожжи, макаронные изделия твердых сортов.
15. Злаки и крупы.

Как принимать коллаген (collagene)

Ближе к 30 годам количество коллагена в тканях заметно снижается (примерно на 2% ежегодно). Для пополнения его запасов можно правильно питаться, принимать аптечные препараты или ставить инъекции в проблемные зоны лица.

Составить подходящую диету с преобладанием коллагена поможет диетолог. Перед проведением инъекции геля в морщинки следует убедиться в квалификации косметолога и качественности препарата. А таблетки и порошки коллагена для приема внутрь нужно приобретать только в хорошо себя зарекомендовавших аптеках или магазинах спортивного питания и четко следовать прилагаемой инструкции по применению.

Дадим также некоторые рекомендации по правильному питанию в условиях дефицита коллагена. Особенно важно сбалансировать свой рацион еще до 40 лет.

• Костный (лучше говяжий) бульон рекомендуется употреблять ежедневно в количестве 200-300 гр.
• Лучшим морепродуктом, содержащем коллаген считается лосось. К тому же в его состав входят жирные кислоты. В течение недели нужно съедать не менее 150 гр рыбы.
• Зелень. В эту группу входят как все овощи зеленого цвета, так травы (укроп, петрушка и др.). В зависимости от ритма жизни количество употребляемой зелени колеблется от 2 до 3 мисок. То есть чем выше двигательная активность, тем большая порция зелени необходима.
• Цитрусы. Эти фрукты не только поддерживают молодость кожи, но и оберегают человеческий организм от ядов внешней среды. Для сохранения этого баланса в сутки нужно съедать по 2 любимых цитруса.
• Помидор. Данный овощ при термической обработке увеличивает свои целебные свойства. К тому же он содержит особое вещество (ликопин), которое не только стимулирует выработку коллагена, но и защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолета. А тем, кто не любит вареные или печеные томаты, стоит ежесуточно выпивать по 200-250 мл сока.
• Ягоды. Действие ягод заключается в том, что они предотвращают разрушение коллагена от солнечных лучей. В день разрешено употреблять около 100 гр ягод.
• Семечки (тыква, чиа). Семена содержат множество полезных витаминов и микроэлементов, но перед употреблением их лучше термически обработать. Употреблять в пищу можно как самостоятельно, так и в составе салатов, десертов, каш и прочих блюд в количестве до 2 столовых ложек.
• Периодически менять форму коллагена и его производителя. Так как иногда развивается привыкание, и препараты коллагена не оказывают должного эффекта.
• Разводить порошок, и запивать таблетки (капсулы) нужно напитком, исключающим в своем составе белок (ягодный морс, сок, вода).
• Разные виды коллагена принимаются по отдельности с интервалом не менее 60 минут.
• Употреблять препарат следует за полчаса до еды. Если средство принимается вечером, то не позднее, чем за 2-2,5 часа до сна.
• Женщинам в период менопаузы дозировка коллагена увеличивается.
• Для усиления терапевтического эффекта одновременно с коллагеном можно принимать витамины группы С и микроэлементы (магний, кремний).

Несмотря на множество положительных качеств препаратов коллагена принимать их без консультации врача не стоит. К тому же вредные привычки, употребление в пищу некачественных или вредных продуктов, несоблюдение режима питания, сна и бодрствования, двигательной активности значительно уменьшают эффективность коллагена.

Список продуктов, содержащих коллаген эластин и гиалуроновую кислоту

Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

 

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

• С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
• D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
• Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
• А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
• F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

 

Наименование продукта
Содержание коллагена в 100 г продукта

курица
0,7 г

утка
0,87 г

кролик
1,55 г

баранина
1,6 г

свинина
2,1 г

индюк
2,4 г

говядина
2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

 

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

 

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

Красное вино и напитки из винограда

 

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

Источник

8 продуктов, богатых коллагеном – HEROINE

Борьба со старением кожи — еще один элемент, который постепенно добавляется в ежедневную рутину большинства женщин. Но часто упускается из виду тот факт, что молодость лица зависит вовсе не от кремов. Упругая и светящаяся кожа обязана коллагену — одному из самых важных белков в организме. Он содержится в соединительных тканях, мышцах, коже и пищеварительном тракте, поддерживая их структуру и эластичность. Нехватка коллагена приводит к физическим изменениям, морщинам и обвисанию кожи, а также начинает разрушать суставы и сухожилия.

Производство коллагена в организме замедляется после наступления 20-летия, так что крайне важно потреблять продукты, которые содержат этот структурный белок. Совсем не обязательно использовать дорогие концентрированные добавки, особенно с учетом того, что они содержат только коллагеновые пептиды — лишь одну разновидность этого элемента. Гораздо проще обогатить свой рацион некоторыми продуктами, и уже спустя несколько недель обновленного меню ты увидишь результаты на своей коже.

1. Костный бульон

Один из популярнейших источников коллагена содержится в костном бульоне, который производится путем отваривания курицы, говядины или костей других животных. Это довольно трудоемкий процесс, так что многие компании создают специальные продукты с костным бульоном, которые можно добавлять в обычные супы или соусы.

Желатин — еще один важный источник коллагена, который большинство людей покупает в форме порошка, чтобы сделать желе. Если ты не любительница классического желе и с дрожью вспоминаешь кисель — попробуй разнообразить свой завтрак, добавив ложку желатина к вкусному и полезному смузи.

Этот доступный продукт, а особенно белки, содержит глицин и пролин, которые являются важными аминокислотами, стимулирующими производство коллагена. Кроме того, яйца наполнены витамином D и полезными жирами, помогающими строительству костей и мышц, так что не забудь съесть яйцо во время завтрака. Учитывай и то, что при варке температура воздействует на структуру мембран в яйце, а значит, концентрация коллагена может уменьшаться. В такой ситуации яйцо вкрутую — лучший способ вкусно и полезно позавтракать.

Свежие цитрусовые помогают восполнить уровень витамина C, необходимого для воспроизводства коллагена. Выбирай любой фрукт, тем более что апельсин, лимон и грейпфрут отлично дополняют любой рецепт: от блинов до пряного риса

Не любишь апельсины и мандарины — пробуй брокколи, содержащую витамин C. Она отлично сочетается с другими полезными овощами, например, болгарским перцем в салате. А если хочется чего-то посытнее, пробуй ее запекать вместе с говядиной в соевом соусе и кунжутном масле.

6. Листовая зелень

Говоря о салатах, не забудь обновить свою летнюю диету салатами из зелени. Все зеленые растительные продукты: водоросли, руккола, капуста, зеленая фасоль и другие — содержат хлорофилл, который увеличивает производство коллагена в коже. Чтобы извлечь из этого максимальную пользу, добавляй в свой рацион как можно больше листовой зелени, заправив ее оливковым или кунжутным маслом — источниками витаминов А и К.

Еще один способ стимулировать производство коллагена — увеличить потребление цинка. Согласно исследованиям, применение цинковых добавок замедляет распад коллагена, а также поддерживает состояние клеточных мембран. Достаточная дневная порция содержится в орехах, которые также легко добавить в любое мясное блюдо, а также использовать как простой перекус в течении дня.

Еще один элемент, в котором присутствует цинк, важный для производства коллагена — грибы. Кроме того, они содержат микроэлементы, помогающие синтезировать и предотвращать распад коллагена. Используй обычные шампиньоны, чтобы разнообразить привычную пасту или супы, или попробуй запечь их в сливочно-сырном соусе.

Добавить в избранное

Статьи по теме:

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

Сегодня уже ни для кого не секрет, что именно содержание коллагена в коже позволяет нам выглядеть молодо и красиво. С возрастом выработка этого вещества уменьшается, кожа теряет эластичность, становится дряблой. Остановить процесс старения невозможно, это необратимо и неизбежно, но можно немного его замедлить. Для этого необходимо не только использовать хорошую косметику, но и знать, в каких продуктах содержится коллаген. Именно так, употребляя в пищу естественные источники этого важнейшего вещества, отвечающего за отличный внешний вид, можно сохранить красоту надолго.

Что такое коллаген

Это белок, который необходим для поддержания прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани. Другими словами, именно он обеспечивает те самые свойства кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей. Благодаря синтезу коллагена наша кожи сияет молодостью и красотой, сохраняет упругость, а связки не теряют подвижность. Этот белок не является редкостью для организма, наоборот, он встречается в составе практически всех тканей. У многих складывается впечатление, что коллаген может поступать в организм только извне. Это не так, организм и сам может его синтезировать, правда, этот процесс занимает достаточно много времени.

Функции коллагена

Сегодня наша цель — разобраться, в каких продуктах содержится коллаген. Это позволит нам дольше оставаться красивыми. Но пока давайте поговорим о том, какие функции он выполняет в организме. Исходя из названия, можно достаточно точно определить их. Коллаген скрепляет, склеивает ткани организма, придает им эластичность и упругость. Со временем способность организма поддерживать нужное его количество снижается, и мы наблюдаем, как прогрессируют возрастные изменения. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген. Но нужно учитывать, что потребляемый с пищей белок сильно отличается от того вида, в котором он существует в вашем теле. Ему еще предстоит длительный синтез.

Симптомы дефицита коллагена

Этот пункт особенно важен для женщин, так как строгими диетами мы часто обедняем свой рацион. Это негативно влияет на все органы и системы, а особенно на состояние кожи. Она начинает терять эластичность, становится дряблой и тусклой, покрывается морщинами. Ваша гордость – локоны и ногти – это тоже, по сути, кожа. При недостатке коллагена волосы секутся и выглядят безжизненными, а ногти ломаются и слоятся.

Ниже мы подробнее разберем, в каких продуктах содержится коллаген, ведь нужен он не только для красоты. Без него стремительно нарушается мышечная сила и плотность костей, теряется эластичность суставов, в результате их легко вывихнуть. Начинает беспокоить остеохондроз и артроз, так как ухудшается состояние суставных хрящей. Реагирует на недостаток коллагена и ССС, так как истончается сосудистая стенка, это приводит к разрывам сосудов и появлению атеросклеротических бляшек.

Вы удивитесь, но даже кишечник реагирует на нехватку коллагена. При его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, учащаются запоры. Вы знаете, что хрусталик нашего глаза тоже содержит коллаген? Его отсутствие может привести к ухудшению зрения. Каждый из нас должен знать, где содержится коллаген, чтобы оптимизировать свой рацион и не допустить ухудшения состояния здоровья. Даже самая жесткая диета должна обеспечивать организм продуктами-источниками белка.

Коллаген: несколько важнейших аминокислот

Действительно, говоря о том, что представляет собой молекула коллагена, приходится проанализировать ее химический состав. По сути, это сплав нескольких аминокислот, каждая из которых необходима для организма. Первая – это глицин. Он помогает мышечной и хрящевой ткани не истончаться и способствует регенерации поврежденных суставов. Вторая аминокислота, входящая в состав молекулы коллагена, – это лизин, который участвует в формировании костной ткани. Благодаря ему ткани способны восстанавливаться после физических нагрузок, травм и операций. Наконец, третья – пролин – обеспечивает прочность коллагеновых нитей сердца, кожи и хрящей. Давайте теперь перейдем к тому, где содержится коллаген.

Здоровье связок и суставов

Чаще всего мы вспоминает о них, когда начинаем испытывать дискомфорт. Это сигнал, что сустав уже не здоров и требует лечения. Поэтому, забывая или не зная о том, что коллаген содержится в продуктах, мы идем в аптеку, чтобы купить дорогостоящие комплексы и препараты. Следует помнить и о том, что каждая ткань содержит разные типы коллагена. В связках и костях обнаруживается I и III тип, а в хряще суставов — II тип. Коллаген для суставов выпускается в таблетках и продается в аптеках. Однако стоят эти препараты очень недешево, при этом в любом продуктовом магазине можно купить самый обычный желатин, который представляет собой не что иное, как коллаген.

Лекарство или лакомство

Действительно, говоря о том, в каких продуктах содержится коллаген и эластин, нельзя забывать о желатине. Его можно употреблять в самом разном виде, получая те же самые вещества, что несут в себе дорогостоящие препараты. Фруктовое, ягодное и молочное желе, рыбное, овощное и мясное заливное – все это варианты вкусных и полезных блюд, которые обладают профилактическим и лечебным свойством. Если употреблять 5-6 г желатина в сутки курсом в 5 недель, можно значительно улучшить состояние суставов, связок и кожи.

В каких продуктах содержится коллаген для суставов

В зависимости о того, насколько активен ваш образ жизни, меняется и потребность в коллагене. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то необходимо увеличить его потребление до 10 г в сутки. Это могут быть специальные капсулы или самый обыкновенный желатин. Если вы ведете сидячий образ жизни, то достаточно будет половины этой дозировки. Ваш организм будет весьма успешно самостоятельно вырабатывать коллаген, но ему требуется материал. Им может выступать рыба, особенно лосось и семга. Большое количество этого белка содержат и другие морепродукты, но они стоят достаточно дорого, чтобы употреблять их каждый день. А вот морская капуста – еще один ценный источник коллагена – вполне доступна.

Натуральные источники коллагена

Давайте продолжим рассматривать, где содержится коллаген. В продуктах этот белок присутствует практически всегда. Правда, это касается только продуктов животного происхождения. Кстати, желатин изготавливают из связок, хрящей и шкур животных. А вот другой белок, который необходим для упругости и эластичности тканей (эластин), содержится в растительной пище. Поэтому, чтобы быть красивыми, вам необходимо употреблять в пищу мясо и рыбу, растительные и животные масла, натуральные фруктовые соки, орехи, каши и крупы, овощи, фрукты и сухофрукты, молоко и молочные продукты. Теперь вы знаете, в чем содержится коллаген (для кожи он очень важен), и можете корректировать свой рацион.

Природный увлажняющий крем

Так косметологи называют гиалуроновую кислоту. Это углевод, а точнее, мукополисахарид. Он связывает воду, превращая ее в желе. Этот природный гель используется организмом для смазывания подвижных частей тела, суставов и мышц. Гиалуроновая кислота является прекрасным увлажнителем для кожи. Но в организме ничто не вечно. Когда мы стареем, вязкость суставной жидкости снижается. Чтобы остановить этот процесс, необходимо знать, где содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Она синтезируется в организме — об этом мы знаем и помним. А еще продается в аптеке, в виде таблеток и инъекций. Однако нет никаких доказательств, что применение такого рода препаратов может остановить процесс старения организма. Природным источником гиалуроновой кислоты являются суставы и сухожилия животных. Да, оказывается, все предельно просто, и не нужно изобретать велосипед. Банальный холодец является ценным продуктом, поскольку в нем много желатина — заметьте, натурального! Содержит кислоту и экстракт репейника, а самым экзотичным источником являются красные гребни петухов и кур. Однако достать их в большом количестве не всегда просто.

9 продуктов, которые содержат природный коллаген

Коллаген — естественный строительный материал наших клеток, который «отвечает» за молодость и упругость кожи, а также важен для крепости ногтей и здоровья волос. С возрастом мы теряем коллаген и восстановить его естественный баланс очень сложно — поэтому важно регулярно есть продукты, которые помогают повысить его содержание в организме.

Животный белок

Коллаген — это белок, и чтобы обеспечить его содержание, организм «добывает» его из белковой пищи. Белое куриное мясо, индейка, говядина и даже свинина — все эти продукты помогут повысить уровень коллагена в организме и поддержат здоровье и красоту вашей кожи, волос и ногтей.

Зеленый горошек

Этот овощ — настоящий чемпион по содержанию белка — в одной порции содержится целых 8 граммов! А так как горошек — все-таки овощ, то он также богат пищевыми волокнами и полезной клетчаткой, которые необходимы для здоровья кишечника и активного метаболизма.

Сладкий перец

Эти яркие овощи богаты антиоксидантами, а также витамином С, который активно участвует в производстве коллагена. Регулярное употребление в пищу сладкого перца помогает поддерживать молодость кожи и бороться с первыми признаками ее старения — такими, как морщинки.

Морковь

Еще один витамин, необходимый для производства коллагена — витамин А, которого особенно много в моркови. Но помните, что для усвоения организмом его стоит сочетать с ненасыщенными жирами — например, оливковым или подсолнечным маслом.

Шпинат и капуста

В этих овощах много витаминов А, С, а также цинка, которые стимулируют выработку естественного коллагена. Постарайтесь есть салат из этих овощей хотя бы через день — это поможет вам поддерживать естественную молодость кожи и волос.

Чиа

В этих крошечных полезных семенах полно белка, необходимого для «строительства» коллагена — добавляйте чиа в йогурт или салаты, это не только полезно, но и вкусно. Кроме того, чиа незаменимы для запуска «ленивого» кишечника!

Абрикосы

В этих фруктах много витамина А, который стимулирует выработку естественного коллагена — и, что особенно приятно, витамин содержится не только в свежих абрикосах, но и в кураге. Так что добавляйте ее, например, в утреннюю овсянку или ешьте в качестве полезного перекуса — ваша кожа скажет вам «спасибо!».

Нут

Еще один очень болезный овощ, который не только поддерживает здоровый метаболизм и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, но и стимулирует выработку естественного коллагена. В нуте много витаминов А и С, а также цинка и тиамина — особенного витамина, помогающего расщеплять белок, и потому необходимого для выработки коллагена. Кроме того, нут богат витамином В, который также благоприятно сказывается на состоянии кожи.

Бульон

Бульон, основа которого — кости и хрящи птицы или говядины, обязательно должны регулярно быть на вашем столе. Причем чем старше вы становитесь, тем чаще вам стоит есть это блюдо: ведь бульон — просто золотой источник белка, кальция, а также естественного коллагена.

Кстати: Правила ухода за возрастной кожей

Основной список продуктов с отрицательной калорийностью

Довольно часто в сети и в повседневной жизни можно услышать о таком понятии, как отрицательные калории. Список продуктов с отрицательной калорийностью действительно существует, но это не значит, что питаться следует только ими. Рекомендуется выделять эти продукты питания и составлять с ними всевозможные диеты – это обеспечит стабильное снижение веса.

Понятие отрицательной калорийности

Список продуктов с отрицательной калорийностью – одна из самых обсуждаемых тем на женских форумах о похудении. На вопрос о том, что они представляют собой, есть общий ответ – это те продукты питания, на переваривание которых организму требуется значительно больше калорий, чем они содержат. Даже огурцы и ягоды имеют определенную энергетическую ценность, поэтому те люди, которые считают, что список продуктов с отрицательной калорийностью содержит то, что мы можем есть и тем самым сжигать жир, сильно ошибаются.

В чем тогда смысл отрицательной калорийности? При правильном приготовлении определенных продуктов (с сохранением всех их витаминов, микроэлементов и других полезных составляющих) на все действия, связанные с пережевыванием, перевариванием в желудке и дальнейшим усвоением, организм будет тратить очень много калорий – намного больше, чем изначально в себе содержала еда. Диетологи дают полезные рекомендации для тех, кто стремится сбросить лишний вес, используя в качестве основы никокалорийную еду. К примеру, полезно вести специальную тетрадь, куда будет регулярно вписываться информация про продукты с отрицательной калорийностью: список, рецепты, суточные и недельные достижения и многое другое.

Отличным примером «отрицательного» продукта является зеленый салат. Для того чтобы полностью переварить 100 г листьев, потребуется не меньше 200 килокалорий. Сам продукт содержит около 40 ккал. Отрицательных калорий в этом случае образуется 160. Также рассматриваемая калорийность напрямую зависит от комбинирования одного продукта с другим. Те же листья салата труднее (затратнее по калориям) усваиваются без добавления растительного масла, чем с его включением в блюдо.

Белковые продукты

Для поступления в организм достаточного количества белка и отсутствия потерь массы мышц следует употреблять в пищу белковые продукты. В список основных продуктов с отрицательной калорийностью входят нежирные сорта мяса, птица (индейка и курица), рыба, некоторые субпродукты (например, язык) и креветки. Животный белок очень важен, в том числе и для похудения. Для усвоения постной куриной грудки или говядины в отварном виде необходимо около 75 ккал (в самом мясе 180). Употребление постного мяса довольно энергозатратно, поэтому его обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион. Также стоит учесть, что организм будет усиленнее работать при переваривании мяса и зеленого салата, съеденных сразу вместе, чем если употреблять их по отдельности.

На усвоение каких продуктов тратится много энергии

Список продуктов с отрицательной калорийностью (наименование продуктов в группе «овощи») выглядит следующим образом:

• белокочанная капуста и руккола;
• спаржа и морковь;
• цветная капуста и перец чили;
• свекла и болгарский перец;
• зеленая фасоль и редис;
• дайкон и баклажаны;
• брокколи и лук;
• кабачки и репа;
• цуккини и щавель;
• чеснок и огурец;
• сельдерей и кресс-салат.

Особенно полезны овощи, имеющие зеленый цвет, на них тратится очень много энергии в процессе переваривания. Также в список продуктов с отрицательной калорийностью входят и другие представители растительного мира – плодовые и ягодные:

• арбуз и мандарин;
• персик и клубника;
• грейпфрут и черника;
• малина и апельсин;
• папайя и клюква;
• ананас и лимон;
• яблоко и манго.

Рекомендуется добавлять в меню некоторые травы и пряности. Самые распространенные – имбирь, кориандр, чили, семена льна и укропа, а также горчица, тмин и корица. Грибы с высоким содержанием белка и пищевых волокон также входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Влияние на организм всех вышеперечисленных продуктов только положительное, конечно же, при грамотном приготовлении и употреблении. Для похудения хорошо включать в рацион морскую капусту, содержащую йод и много важных микроэлементов.

Рейтинг продуктов питания с отрицательной калорийностью

На усвоение некоторых растительных культур тратится значительно большее количество энергии по сравнению с остальными, входящими в список продуктов с отрицательной калорийностью. Рейтинг составлен из следующего:

1. Овощи (все зеленое): брокколи, спаржа, огурцы, фасоль зеленая, кабачок.

2. Травы: руккола, салат, шпинат, сельдерей (и листья, и корни), базилик, укроп.

3. Ягоды: арбуз, черника, малина, любой сорт смородины.

4. Специи, усиливающие обмен жиров и углеводов (особенно корица в качестве заменителя сахара).

Специалисты советуют не добавлять в блюда большое количество пряностей и специй при диете, так как они могут поспособствовать усилению аппетита. Диетологи предупреждают о том, что следовать низкокалорийной диете нельзя постоянно. Минимальный перерыв между окончанием одного курса и началом другого должен составлять не менее двух месяцев.

Напитки

Некоторые напитки также входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Влияние на организм жидкости неоценимо. Полезна чистая минеральная вода, суточная норма выпивания которой – не менее полутора литров. Благотворное влияние основано на очищении от вредных веществ организма, а также приобретении эластичности кожных покровов. Для похудения идеально подходит зеленый сорт чая, способствующий улучшению обмена веществ.

Процесс приготовления

Если требуется приготовить вышеуказанные продукты питания, то необходимо помнить, что их термическая обработка должна быть минимальной с целью сохранения клетчатки и всех полезных составляющих в составе. Идеальный вариант – медленное тушение, обработка паром или варка. Хорошо совмещать свежие салаты с теми главными компонентами блюд, которые входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Мнение экспертов в вопросе правильного питания и употребления жиросжигающих продуктов схоже в одном – нельзя игнорировать белки и питаться только растительными культурами, заправленными большим количеством специй. Питание должно быть сбалансированным и тщательно продуманным. Все приготовленные салаты следует заправлять лимонным соком или небольшим количеством качественного растительного масла. Не запрещен и йогурт, но только натуральный – не заводской.

Мнения специалистов

Перед тем как перейти на низкокалорийную диету, необходимо знать мнение насчет продуктов с отрицательной калорийностью опытных диетологов и других врачей. Нет такой пищи, на переваривание которой уходило бы больше энергии, чем было изначально получено. Поэтому многие специалисты относят жиросжигающую еду к категории не с отрицательной калорийностью, а с минимальной.

Стабилизировать свой вес, очистить организм от всего ненужного можно, ежедневно потребляя не менее 400 г различных овощей, фруктов, специй и зелени с низким уровнем энергетической ценности. Нельзя использовать в качестве их заправки соусы, молочные продукты.

Полезные советы

Ежедневный рацион не должен ограничиваться только пищей с незначительным содержанием калорий. Она должна выступать в роли обязательного элемента грамотно составленного сбалансированного меню. Нельзя исключать бобовые и всевозможные зерновые, обязательно нужно готовить рыбу или нежирные сорта мяса, употреблять в пищу куриные и перепелиные яйца. Быстро избавиться от ненавистных килограммов поможет только правильное питание. При употреблении только продуктов с минимальной калорийностью велика вероятность, что сброшенный за определенный промежуток времени вес вернется обратно, а при здоровом питании метаболизм значительно ускоряется, благодаря чему человек стабильно теряет лишние килограммы.

При приготовлении блюд нельзя пользоваться маргарином или другими жирами животного происхождения. Если не нравится вкус продуктов, сделанных на пару или в вареном виде, можно их запекать с минимальным количеством растительного масла.

Распространенные ошибки

Многие девушки, считая, что питание должно основываться на употреблении одной только зелени или овощей с фруктами, могут нанести непоправимый вред своему организму. Зная о самых распространенных ошибках в питании, можно не только избавиться от лишнего веса, но и избежать частых посещений врача. Вот некоторые из них:

1. Ни один продукт из списка с отрицательной калорийностью не будет работать как полноценный жиросжигатель без других составляющих питания, содержащих жизненно важные питательные вещества.

2. Похудеть, включая элементы из рассмотренного списка в рацион, можно только за счет ускорения обмена веществ и нормализации работы пищеварительного тракта, а не благодаря волшебным жиросжигающим свойствам овощей и фруктов.

В заключение

Нельзя употреблять одновременно продукты с минимальной калорийностью с высококалорийной пищей, надеясь, что лишний вес в любом случае набран не будет. Лишние калории от мучного и сладкого шпинат и брокколи сжечь не смогут. Поэтому необходимо грамотно подходить к составлению меню.

Продукты с отрицательной калорийностью для похудения, список, таблица

Известно всем: чтобы похудеть, необходимо тратить калорий больше, чем получать их с пищей. Соотношение между потреблением и расходом калорий должно быть всегда в пользу расхода. Но для этого совсем необязательно истязать себя голодом. Используя для похудения продукты с отрицательной калорийностью, соблюдая правила их готовки и приема, можно питаться сытно, вкусно, разнообразно и полезно.

Отрицательная калорийность пищи: мнение экспертов

Энергетическая ценность пищи определяется содержанием в ней белков, жиров и углеводов. Есть только один продукт потребления человека, который действительно совсем не содержит калорий. Это вода. В составе воды нет ни белков, ни жиров, ни углеводов.

Все остальные продукты питания и напитки содержат в себе то или иное количество энергии, поскольку состоят из этих самых углеводов, белков и жиров в различном их сочетании. Следовательно, в действительности продуктов с отрицательной калорийностью не существует.

Продукты с минусовой (отрицательной) калорийностью – что это такое

«Отрицательная калорийность» пищи – это когда организм тратит энергии на ее переваривание больше, чем получает калорий с самим продуктом.

Например, съев 100 г листьев салата, вы получите 15 калорий, но для полной его переработки и усвоения организму придется потрать не менее 27 калорий. В итоге вы расходуете 12 калорий.

Если в одной сырой морковке ориентировочно содержится 33 кКал, но для ее переваривания необходимо около 43 кКал. Следовательно, съев одну среднюю морковку, можно потерять 10 кКал. Однако по факту это не значит, что в морковке содержится минус 10 кКал. Просто в результате ее употребления расходуются дополнительные калории.

Это относится ко всем продуктам с высоким содержанием неперевариваемой клетчатки. Впрочем, также, как и на переваривание белковых продуктов, организм расходует больше калорий, чем, например, на продукты с большим содержанием жиров или «быстрых» углеводов.

Получается, что мы едим пищу с низкой калорийностью, но при этом тратим гораздо больше калорий на ее усвоение за счет того, что переваривание требует энергетических затрат со стороны организма несколько больших, чем содержится в самих продуктах.

Ошибочно думать, что отрицательная калорийность продукта – это его способность к сжиганию жира.

Польза таких продуктов в том, что они приводят работу пищеварительной системы в норму, ускоряют обменные процессы и не способствуют набору лишнего веса.

Для каких еще продуктов характерна «отрицательная калорийность»?

Список продуктов с отрицательной калорийностью для похудения

К продуктам питания с отрицательной калорийностью обычно относят овощи и фрукты. Такая пища, употребляемая регулярно, стимулирует пищеварение, регулирует работу эндокринной системы, очищает кровеносные сосуды и печень, снижает риск возникновения хронических заболеваний, способствует снижению и нормализации веса.

Зелень, овощи, некоторые фрукты и ягоды малокалорийны, содержат незначительное число углеводов и много клетчатки. Кроме того, поступающая в ЖКТ клетчатка за счет объема и медленного переваривания обеспечивает длительное чувство сытости, что также способствует похудению.

На переработку и усвоение каких продуктов тратится много энергии? Приведем примеры овощей и зелени с отрицательной калорийностью в таблице ниже.

Зелень и специи	Зеленый салат, кресс-салат, укроп, сельдерей, петрушка, кинза (кориандр), базилик, щавель, эстрагон, латук, черемша, чеснок, лук, перец чили, имбирь, тмин
Овощи	Огурцы, кабачки, брокколи, свёкла, морковь, белокочанная капуста, репа, брюква, редиска, редька, патиссоны, болгарский перец
Листовые овощи	Шпинат, белокочанная капуста, цветная, кольраби, брокколи, брюссельская капуста, салат руккола
Корнеплоды	Свёкла, морковь, кольраби, репа, брюква, редиска, редька, корневище петрушки и сельдерея

Особенно полезны овощи, имеющие зеленый цвет, на них тратится очень много энергии в процессе переваривания.

Умеренное использование специй в рационе способствует ускорению жирового и углеводного обмена.

Также в список продуктов с отрицательной калорийностью входят и другие представители растительного мира – фрукты и ягоды.

Фрукты	Яблоки, все цитрусовые, абрикос, алыча, сливы, ананас, манго, персик
Ягоды	Клюква, брусника, арбуз, клубника, вишня, жимолость, кизил, рябина, облепиха, морошка, черника, голубика, малина

 

К перечисленным растительным обязательно нужно добавлять белковые продукты, ведь белки – это кирпичи для построения нашего организма. Не надо бояться есть мясо, несмотря на его калорийность.

Белковая пища является самой трудоемкой для организма. Переваривание занимает достаточно много времени, значит и энергии на это будет потрачено немало. А если её сочетать с зелеными овощами, то энергозатраты будут еще выше. Поэтому в рационе должны быть: рыба, морепродукты, белое куриное мясо, индейка, нежирная говядина, грибы.

Грибы – чрезвычайно полезные высоким содержанием белка и пищевых волокон также входят в список продуктов с отрицательной калорийностью.

Используя приведенный перечень и таблицу продуктов с отрицательной калорийностью можно составить меню на каждый день так, чтобы не испытывать чувство голода во время диеты, питаться полноценно и при этом избавляться от лишних килограммов.

Напитки с отрицательной калорийностью

Среди напитков также нужно отдать предпочтение тем, которые могут забрать у организма большее количество энергии, чем дать взамен. Пить их можно в течение всего дня в большом количестве.

За день следует выпивать не менее 1,5 л чистой воды и 2-3 чашки чая с добавлением имбиря или корицы. Для похудения идеально подходят зеленые сорта чая, способствующие улучшению обмена веществ. Имбирь при приготовлении чая желательно брать свежий. Корицу лучше использовать в палочках, отламывая нужное количество.

Натуральные специи сохраняют качества продуктов с отрицательной калорийностью, тогда как сухие и измельченные на 50% теряют свои полезные свойства.

Пейте также свежевыжатые соки из грейпфрута, кислых сортов яблок, свеклы, моркови, напополам разведенные водой.

Как усилить эффект отрицательной калорийности продукта

Если неправильно обработать овощи и другие продукты с отрицательной калорийностью, можно разрушить ферменты или их первоначальную структуру. Это приведет к тому, что они утратят свои ценные свойства. Не рекомендуется подвергать их чрезмерной термической обработке и длительному хранению.

Чтобы организму приходилось затрачивать еще больше энергии на переваривание пищи, следует:

• есть продукты в охлажденном виде;
• в напитки или в блюда из продуктов с отрицательной калорийностью можно добавлять лед;
• питаться дробно, небольшими порциями, чтобы активность обмена веществ не снижалась, заставляя организм тратить максимум энергии на усвоение съеденных продуктов;
• пережевывать пищу нужно медленно, не запивать съеденное в течение 30–40 минут;
• основной объем пищи нужно употреблять преимущественно в первой половине дня.

Приготовление пищи на гриле, в пароварке или микроволновке способно улучшить вкус без потери ценности готовых блюд. Салаты лучше всего заправлять натуральным йогуртом или качественным оливковым маслом в сочетании с лимонным соком.

Мнение экспертов в вопросе правильного питания и употребления жиросжигающих продуктов схоже в одном – нельзя игнорировать белки и питаться только растительными культурами, заправленными большим количеством специй. Питание должно быть сбалансированным и тщательно продуманным.

Все правила и рекомендации ориентированы на здорового человека. Если есть какие-либо заболевания, наследственные предрасположенности, следует дополнительно проконсультироваться с врачом.

При отсутствии аллергии даже добавление свежей зелени в рацион станет отличным стимулом для организма сжигать калории быстрее. Важно помнить, что порция в каждый прием пищи даже продуктов с отрицательным энергобалансом должна быть не больше 500 граммов, а сочетание овощей или фруктов в салатах – не более 3-4 видов.

Продукты с так называемой отрицательной (минимальной) калорийностью – это в основном обычная растительная пища, которую врачи-диетологи советуют употреблять людям с лишним весом для похудения и избавления от различных сопутствующих заболеваний. Так что теперь вы знаете, что можно есть, пить и худеть!

Автор статьи: Сергей Владимирович, приверженец разумного биохакинга и противник современных диет и быстрого похудения. Я расскажу, как мужчине в возрасте 50+ оставаться модным, красивым и здоровым, как в свои пятьдесят чувствовать себя на 30. Подробнее об авторе.

Три мифа и один реальный факт об отрицательной калорийности | Питание и диеты | Кухня

Им приписывают чудотворное действие на фигуру. Мол, можно есть постоянно копченые сосиски, а заедать это шпинатом или спаржей, продуктами с так называемой отрицательной калорийностью. И при этом не поправляться.

Миф 1. На переваривание продуктов с отрицательной калорийностью требуюется больше калорий, чем они приносят

То есть, если калорийность шпината – 23 Ккал, это доход организма, то расход, требуемый на переваривание, якобы больше. И заедая тортик пучком салата, можно сжечь калории от жирного крема «не напрягаясь».

На самом деле это не правда, так как ни один продукт не может затребовать Ккал больше, чем «стоит» сам. Можно говорить не об «отрицательной», а скорее о близкой к «нулевой» калорийности, так как при сопоставлении доходов и расходов калорий от таких продуктов остаток стремится к нулю.

Миф 2. Можно питаться, как хочешь, заедая жиры овощами и зеленью – и похудеешь

Продукты с «отрицательной калорийностью» не сожгут калории и жиры от тортиков и копченостей. Да, можно есть сколько угодно кабачков или сельдерея, не боясь растолстеть. Но если прибавить к этому неограниченное количество вредных продуктов – то организм будет запасать жир, который не сможет переработать.

Лучшее сочетание – низкокалорийные овощи и нежирное мясо, рыба, курица. Такой обед дает достаточно количество витаминов и минералов (овощи) и питательные вещества для строительства мышц.

Миф 3. Продукты с отрицательной калорийностью сжигают жир

Некоторые низкокалорийные продукты, например, сельдерей или редис способны ускорять обмен веществ и улучшать пищеварение. Но они не сжигают жир. Его сжигает работа мышц, то есть постоянные занятия спортом.

Факт. Продукты с отрицательной калорийностью помогают похудеть

Это действительно так. Можно съесть сколько угодно салата из огурцов и помидоров, не боясь поправиться. Только заправлять его нужно не майонезом, а легким маслом или лимонным соком. Низкокалорийные овощи вполне можно есть и после 6 часов вечера (хотя за 1-1,5 до сна стоит все-таки остановиться).

Большое количество низкокалорийных овощей и фруктов могут насытить организм полезными веществами и витаминами, но нельзя питаться только ими, так как при всей пользе в овощах и фруктах не содержаться все вещества, необходимые организму, например, полезные полиненасыщенные жиры.

 

Фото:globallookpress.com

 

Самые низкокалорийные продукты
Корень сельдерея	32
Клубника	30
Цветная капуста	30
Белокочанная капуста	28
Артишок	28
Болгарский перец	26,6
Краснокочанная капуста	26
Калина	26
Помидоры	24
Кабачок	24
Баклажан	24
Шпинат	23
Тыква	22
Щавель	22
Спаржа	21
Редис	20
Патиссон	19
Ревень	16
Салат	16
Огурец	14
Сельдерей (зелень)	13

 

Смотрите также:

«Какие есть продукты с отрицательной калорийностью?» – Яндекс.Знатоки

Сельдерей 9,8

Пекинская капуста 11,4

Листовой зеленый салат 13,9

Огурцы 14,3

Томаты 14,8

Цуккини 15,6

Ревень 16,3

Салат-латук 16,6

Эндивий 16,9

Восточный редис (дайкон) 17,4

Патиссоны 18,2

Редис 19,1

Спаржа 19,7

Цикорий 20,1

Шпинат 20,7

Зеленый лук 21,3

Баклажаны 23,7

Сладкий перец 24,1

Щавель 24,4

Руккола 24,7

Кабачки 26,1

Савойская капуста 26,3

Репа 27,2

Белокочанная капуста 27,4

Артишоки 27,8

Тыква 27,8

Турнепс 27,9

Брокколи 27,9

Цветная капуста 28,4

Краснокочанная капуста 30,7

Кресс-салат 31,3

Морковь красная 32,4

Редька 33,6

Черемша 33,8

Чеснок 33,9

Водоросли нори 34,1

Брюква 36,4

Репчатый лук 39,2

Перец острый красный 39,7

Молодые листья одуванчика 44,8

Свекла 47,9

Имбирный корень 78,7

Тимьян свежий 99,4

Розмарин 129,7

Фрукты

Лаймы 15,3

Лимоны 23,1

Алыча 29,4

Карамбола 30,4

Дыни 31,8

Помело 33,1

Грейпфруты 34,7

Айва 37,1

Мандарины 37,7

Апельсины 39,1

Персики 42,4

Сливы 42,9

Яблоки 44,8

Абрикосы 47,4

Ананасы 47,6

Папайя 47,9

Киви 49,1

Манго 58,2

Ягоды

Лимонник 10,8

Арбузы 24,7

Калина 25,7

Клюква 27,2

Барбарис 28,1

Жимолость 29,4

Облепиха 29,4

Клубника 29,7

Морошка 29,8

Ежевика 32,1

Голубика 36,4

Брусника 39,6

Смородина 39,8

Черника 39,8

Земляника 40,2

Малина 40,8

Крыжовник 42,9

Кизил 43,3

Рябина 43,4

Специи, пряности, приправы

Эстрагон 24,1

Кориандр 24,6

Душица 24,8

Базилик 26,6

Укроп 39,8

Петрушка 44,6

Мята 48,7

Мелисса 48,9

Напитки

Чистая вода

Минеральная вода

Зеленый чай несладкий 0,1

Несладкий черный кофе 1,1

Растворимый напиток из цикория 10,4

Таблица продуктов с отрицательной калорийностью: полный список продуктов

© Lsantilli — stock.adobe.com

Понятие «продукт с отрицательной калорийностью» стоит понимать условно. По сути, любой из продуктов имеет ту или иную калорийность. Кроме воды — ее энергетическая ценность равна нулю, но воду нельзя отнести в категорию продуктов, которые насыщают человека. Продуктом «с отрицательными калориями» называют тот, на переваривание которого организм истрачивает все поступившие с ним калории. То есть, по сути, получается, что вы как бы ничего и не съели. Поэтому рассмотреть таблицу продуктов с отрицательной калорийностью — просто необходимо. Что мы и сделаем сейчас.

Продукт	Калорийность на 100 г продукта (ккал)
Овощи, зелень
Артишоки	27,8
Баклажаны	23,7
Белокочанная капуста	27,4
Брокколи	27,9
Брюква	36,4
Водоросли нори	34,1
Восточный редис (дайкон)	17,4
Зеленый лук	21,3
Имбирный корень	78,7
Кабачки	26,1
Краснокочанная капуста	30,7
Кресс-салат	31,3
Листовой зеленый салат	13,9
Молодые листья одуванчика	44,8
Морковь красная	32,4
Огурцы	14,3
Патиссоны	18,2
Пекинская капуста	11,4
Перец острый красный	39,7
Ревень	16,3
Редис	19,1
Редька	33,6
Репа	27,2
Репчатый лук	39,2
Розмарин	129,7
Руккола	24,7
Савойская капуста	26,3
Салат-латук	16,6
Свекла	47,9
Сельдерей	9,8
Сладкий перец	24,1
Спаржа	19,7
Тимьян свежий	99,4
Томаты	14,8
Турнепс	27,9
Тыква	27,8
Цветная капуста	28,4
Цикорий	20,1
Цуккини	15,6
Черемша	33,8
Чеснок	33,9
Шпинат	20,7
Щавель	24,4
Эндивий	16,9
Фрукты
Абрикосы	47,4
Айва	37,1
Алыча	29,4
Ананасы	47,6
Апельсины	39,1
Грейпфруты	34,7
Дыни	31,8
Карамбола	30,4
Киви	49,1
Лаймы	15,3
Лимоны	23,1
Манго	58,2
Мандарины	37,7
Папайя	47,9
Персики	42,4
Помело	33,1
Сливы	42,9
Яблоки	44,8
Ягоды
Арбузы	24,7
Барбарис	28,1
Брусника	39,6
Голубика	36,4
Ежевика	32,1
Жимолость	29,4
Земляника	40,2
Калина	25,7
Кизил	43,3
Клубника	29,7
Клюква	27,2
Крыжовник	42,9
Лимонник	10,8
Малина	40,8
Морошка	29,8
Облепиха	29,4
Рябина	43,4
Смородина	39,8
Черника	39,8
Специи, пряности, приправы
Базилик	26,6
Душица	24,8
Кориандр	24,6
Мелисса	48,9
Мята	48,7
Петрушка	44,6
Укроп	39,8
Эстрагон	24,1
Напитки
Зеленый чай несладкий	0,1
Минеральная вода	0
Несладкий черный кофе	1,1
Растворимый напиток из цикория	10,4
Чистая вода	0

Скачать таблицу, чтоб она всегда была под рукой, можно здесь.

Оцените материал

Продукты с отрицательной калорийностью — Все о еде и ее приготовлении

Что такое “Отрицательная калорийность”

«Отрицательная калорийность» – это когда организм тратит энергии на переваривание пищи больше, чем получает калорий с самим продуктом. Таким образом, получается, что мы едим продукты с низкой калорийностью, но при этом тратим гораздо больше калорий на усвоение данных продуктов, за счет того, что переваривание требует энергетических затрат со стороны организма несколько больших, чем содержится в самих продуктах.

Каждый из нас знает, для того чтобы худеть необходимо всего лишь потреблять калорий меньше, чем их тратим, т.е. баланс потребление / расход должен быть всегда в пользу расхода калорий. Подробнее о расчетах необходимости организма можно почитать в этой статье. Но можно себя не истязать голодом, а вполне сытно и вкусно питаться, при этом потребление калорий не будет превышать установленную нами норму.

Какие продукты имеют отрицательную калорийность?

Например, для того, чтобы переработать огурец, организм потратит намного больше калорий, чем получит с огурцом, ведь его калорийность составляет всего 15 калорий. Какие же продукты имеют «отрицательную калорийность»? Давайте рассмотрим их подробнее.

Такой «отрицательной калорийностью» могут похвастаться многие овощи, особенно, зелёные. Так, например, это: спаржа, свекла, брокколи, капуста, патиссон, дайкон, кабачок, цветная капуста, сельдерей, перец чили, огурец, одуванчик, эндивий, кресс-салат, чеснок, зелёная фасоль, салат-латук, руккола, лук, редис, шпинат, щавель, репа, цуккини, баклажан, перец болгарский.

Среди фруктов и ягод: яблоко, клюква, грейпфрут, лимон, манго, папайя, ананас, малина, клубника, мандарин.

Травы и специи: имбирь, перец (чили), корица, горчица (семена), лён (семена), укроп (семена), тмин, кориандр.

Мы не указали в данных списках грибы. А ведь именно грибы являются самым наилучшим продуктом с отрицательной калорийностью. Грибы богаты белком и пищевыми волокнами, а их калорийность колеблется от 9 до 330 ккал. Они надолго оставят вас сытыми.

И еще об одном продукте мы не упомянули – это водоросли. Они содержат много йода, полезных микроэлементов и пищевых волокон, а значит, имеют так же «отрицательную калорийность». Сюда же можно отнести и морскую капусту.

К перечисленным продуктам достаточно добавить белковые продукты, чтобы не терялись мышцы и организм получал достаточное количество белка, и ваш здоровый рацион стройности готов! Среди постного мяса можно перечислить такое как: нежирная рыба, креветки, куриная грудка, индейка, язык и т.д.

Ну и конечно, организму необходима вода, которую необходимо пить ежедневно, несмотря на то, что воды достаточно потребляем с овощами и фруктами. При этом, чай и кофе не считаются водой. Вода – это простая вода или минеральная без газа. Благодаря воде, организм очищается, кожа становится эластичной, а шлаки выводятся организмом самостоятельно. Кроме того, вода ускоряет обменные процессы в организме.

Как готовить продукты с отрицательной калорийностью

Конечно, при приготовлении, продукты необходимо подвергать минимальной термической обработке, чтобы они не теряли своих полезных свойств, да и клетчатки в сырых овощах больше, чем в тушёных или варёных. Оптимальным вариантом является, различного рода, салат. Заправлять такой салат лучше подсолнечным или оливковым маслом и соком лимона, либо натуральным йогуртом без добавок.

Так что теперь вы можете есть и худеть!

Автор: Aniri G. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Продукты с отрицательной калорийностью. Список и таблица для похудения. Что это: миф или правда?

Низкоэнергетическая пища с отрицательной калорийностью включает в себя меньшее число калорий чем то, какое организм тратит на ее усвоение. Наименования продуктов, обладающих этим качеством, внесены в специальные списки и таблицы, применяемые для составления диетического рациона.

Содержание статьи:

Понятие отрицательной калорийности

Продукты, поглощаемые в сыром виде или приготовленные с сохранением полезных свойств, витаминов и минералов, попадая в желудок, заставляют тратить на свое переваривание большее количество калорий, чем содержат сами.

Отрицательная калорийность не способствует набору веса, ускоряет метаболизм, стабилизирует функции пищеварительного тракта, улучшает общее самочувствие.

Их полезные диетологические свойства состоят в том, что они не доставляют лишних калорий, включают в себя много воды и клетчатки, заполняющих желудок и притупляющих чувство голода.

Основные заблуждения желающих похудеть

1. Пищу с отрицательной энергией можно сочетать с жирными блюдами, поскольку она способна связывать и блокировать жир, не допуская его усваивания, а просто выводя из организма вместе с продуктами распада.

Овощи, ягоды и фрукты не могут препятствовать поступлению холестерина и жиров в организм. Вредная еда трудно переваривается. Выделяемый жир, превышающий потребности тела, скапливается в виде лишних килограммов, откладываемых на ягодицах, талии, бедрах.

Особенно опасен избыток холестерина, появляющийся при неконтролируемом поедании жиров. Жареная, масляная еда – одна из причин возникновения холестериновых бляшек на сердце и сосудах.

2. Отрицательные калории сжигают жир. Не нужно тратить время на диеты и спортивные нагрузки. Для приведения себя в норму достаточно просто несколько недель есть исключительно овощи и фрукты.

Низкокалорийная еда способствует быстрому насыщению, улучшает пищеварение и метаболизм, но не может уничтожить ранее накопленные килограммы. Справиться с лишним весом помогут правильно подобранные физические тренировки, сбалансированная диета, массаж. В тяжелых случаях возможно назначение медикаментозных препаратов для нормализации веса.

3. Питаясь только фруктово-овощной пищей можно ликвидировать лишние килограммы, убрать жировые складки, восстановить и сохранить здоровье.

Приведенная гипотеза отрицается врачами-диетологами. Помимо жидкости, натуральной микроцеллюлозы, антиоксидантов и ферментов природного происхождения организму жизненно необходимы клеточные полимеры, органические соединения животной природы, полинасыщенные кислоты, содержащиеся в мясных и рыбных продуктах.

Отказ от углеводно-белковой пищи вне сомнений поможет устранить лишние килограммы, но создаст дефицит питательных веществ и энергии, требуемой для нормального функционирования клеток. В результате подобного питания организму будет нанесен вред.

Данная диета отрицательно влияет не только на абсолютно здоровых людей, но и просто опасна для лиц с дисфункцией поджелудочной железы, печени, ЖКТ. Детям вегетарианство строго противопоказано. Отсутствие органического питания может спровоцировать задержку роста и развития ребенка, стать основанием для появления патологий внутренних органов и систем, нарушить метаболизм.

Рейтинг продуктов питания с отрицательной калорийностью

Рейтинг наиболее популярной низкоэнергетической пищи:

1. Овощи зеленого цвета: огурцы, кабачки, сельдерей, лук всех видов, белокочанная капуста, редька, шпинат огородный, зеленая фасоль.
2. Красные корнеплоды: свёкла, томаты обычные и черри, морковь, редис, перец салатный болгарский, тыква.
3. Фрукты: апельсин, лимон, мандарины, нектарины, ананасы, сливы, айва, груши.
4. Ягоды: черника обыкновенная, лесная земляника, красная и черная смородина, клюква, ирга, голубика, арбуз.
5. Грибы любых сортов.
6. Водоросли.
7. Зелень и травы: укроп, руккола, кинза, базилик, петрушка, салат, мята.
8. Любые специи, помогающие пищеварению: корица, шафран, мускатный орех, орегано, карри, черный перец.
9. Напитки: минеральная вода без газа, зеленый чай, кофе, свежевыжатые соки.

Особую осторожность следует проявить при добавлении приправ, так как они обладают способностью стимулировать аппетит. На низкокалорийной диете не следует находиться постоянно. Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют делать промежуток, составляющий как минимум 40 суток. Кроме того, чисто овощное питание противопоказано людям с проблемами ЖКТ.

Напитки

Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица рекомендованных напитков:

Наименование	Белки %	Жиры %	Углеводы %	Сумма калорий
Травяной чай	0,01	0	0,12	0,01
Черный чай без сахара	0,03	0	0,24	0,23
Кофе черный	0,43	0,01	0,35	0,3
Фитоотвар из лекарственных трав	0,31	0	0,24	0,2
Имбирный напиток	0,56	0	0,61	1,2
Минеральная вода без газа	0	0	0	0
Свежевыжатые соки без добавления сахара
Абрикосовый	0,89	0,23	9,3	38
Апельсиновый	0,87	0,17	8,38	35
Яблочный	0,54	0,39	9,89	42
Персиковый	0,84	0,12	9,12	37
Морковный	1,52	0,11	9,48	36
Лимонный	1,27	0,13	3,26	17
Вишневый	0,39	0,01	10,67	48
Ананасовый	0,21	0,25	11,46	44
Гранатовый	0,26	0,12	11,18	59
Квас хлебный	0,24	0,01	5,54	25

Рекомендуется принимать до 1,5 литра разнообразной жидкости в сутки, преимущество должно быть отдано чистой питьевой воде. Соки можно пить только свежевыжатые, без добавления сахара. При желании подсластить, лучше всего использовать корицу или стевию, траву с сахарно-медовым вкусом. Не рекомендуется добавление молока, сахара, меда, варенья, жирных сливок.

Кофе и чай диетология советуют выпивать до 16:00, не более 3-4 чашек. Данные напитки богаты кофеином, способным спровоцировать бессонницу. Лицам, склонным к повышенной психологической возбудимости, мигрени. Женщинам во время беременности следует полностью отказаться от них, заменив зеленым чаем, фитонастоями из лекарственных трав, минерализованной водой.

Фрукты и ягоды

Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица одобренной врачами-диетологами фруктово-ягодной пищи:

Наименование	Вода %	Белки %	Жиры %	Углеводы %	Сумма калорий %
ананас	85,78	0,73	0,01	11,88	47
арбуз	93,76	0,65	0,13	5,65	26
айва	86,54	0,42	0,01	8,69	36
алыча	88,63	0,25	0,01	7,49	35
абрикос	85,12	0,86	0,01	9,87	43
груша	85,94	1,43	0,23	11,86	44
вишня	84,59	0,83	0,01	12,39	48
яблоко	85,46	0,46	0,01	12,36	45
персики	87,12	0,89	0,02	10,65	47
сливы	86,34	0,68	0,01	9,87	44
апельсин	85,57	0,78	0,01	8,46	39
лимон	86,94	0,43	0,01	4,12	33
грейпфрут	89,95	0,75	0,01	6,90	35
мандарин	87,51	0,86	0,01	7,69	37
ежевика	87,54	2,31	0,01	4,95	34
черника	85,98	1,22	0,02	7,78	43
брусника	86,34	0,89	0,01	8,57	39
лесная земляника	85,57	1,94	0,01	9,01	42
голубика	87,97	1,49	0,01	7,88	35
смородина белая	89,32	0,29	0,01	8,76	39
смородина черная	85,12	1,61	0,12	8,54	42
смородина красная	86,47	0,65	0,01	8,23	36
клюква	87,63	0,56	0,01	3,94	24
облепиха	76,34	0,95	0,02	6,51	31
крыжовник	89,32	0,65	0,01	8,97	29
малина	86,12	0,89	0,01	9,34	42

Фрукты и ягоды вкуснее, чем овощи, но более калорийные. Рекомендуется питаться ягодно-фруктовой пищей до 13:00, в вечернее время отдавать предпочтение овощным блюдам. Для полноценного суточного рациона необходимо совмещать ягодные десерты с обезжиренной кисломолочной пищей, имеющей в своем составе пребиотики.

Овощи

Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица овощей для нормализации веса:

Таблица (список) продуктов (овощей) с отрицательной калорийностью

Указанный перечень содержит продукты, помогающие сохранить фигуру. Набрать лишние килограммы при их употреблении практически невозможно

Зелень и специи

Продукты с отрицательной калорийностью: список и таблица трав и специй, сформированный по рекомендации врачей-диетологов:

Специи лучше всего использовать в свежем виде, по мере высушивания количество калорий в них увеличивается. Помимо приведенного списка, рекомендуется употреблять имбирь, шафран, орегано. Любители сладкого могут добавлять в свой чай или кофе корицу, стевию, натуральный низкокалорийный сахарозаменитель.

Неоценимыми помощниками для устранения излишек жира являются:

• кайенский перец – содержит капсаицин, препятствующий всасыванию жира;
• имбирь – мешает усваиванию холестерина;
• корица – понижает уровень глюкозы в кровяной жидкости, способствует перевариванию углеводов;
• черный перец – ускоряет метаболизм, помогает усвоению питательных веществ;
• семена горчицы – нормализуют пищеварение после их потребления в пищу.

Грибы

Грибы — продукты с минусовой энергетической ценностью. В указанном списке и таблице рассмотрены пищевые характеристики наиболее известных представителей грибного семейства:

Наименование	Вода %	Белки %	Жиры %	Углеводы %	Сумма калорий %
Боровики	86,89	5,65	0,43	3,38	41
Подберезовики	87,50	6,12	0,68	2,59	37
Подосиновики	86,43	4,72	0,78	2,12	34
Грузди	90,12	1,78	0,49	4,37	31
Лисички	91,32	2,54	0,34	3,95	32
Маслята	91,12	2,81	0,42	3,64	27
Опята	91,65	2,34	0,51	4,89	28
Рыжики	91,78	3,65	0,21	3,65	27
Сморчки	98,12	3,87	0,67	4,12	36
Сыроежки	94,01	2,65	0,57	1,78	21
Шампиньоны	92,07	4,65	1,82	0,11	28

В пищу следует добавлять только свежие грибы, приготовленные методом тушения. Сухие не содержат воду, за счет чего их энергетическая ценность резко возрастает.

Правила приготовления продуктов с отрицательной калорийностью

Список продуктов с отрицательной калорийностью, приведенный в таблицах, требует соблюдения определенных правил приготовления для хорошей усвояемости блюд:

1. Низкоэнергетическую пищу необходимо подвергать минимальной термообработке. Идеальным вариантом, помогающим сохранить микроэлементы, антиоксиданты, природные пищеварительные ферменты, натуральную микроцеллюлозу, являются тушение, применение пароварки. Можно запекать пищу на пергаментной бумаге без добавления жира, варить, готовить на гриле или в микроволновке.
2. При изготовлении салатов правильнее всего воздержаться от растительного масла. В качестве заправки лучше всего подойдет лимонный сок или винный уксус. Различные связывающие жирные вещества мешают отрицательной калорийности в полной мере проявлять свое полезное действие, способствуют более быстрому перевариванию, добавляют энергетическую ценность. Те же правила относятся к сметане и майонезу.
3. Фруктовые десерты совмещаются с натуральным йогуртом, не имеющим в своем составе сахара, пищевых добавок, красителей. Прекрасным сладким блюдом является желе из ягод и фруктов. Взбитые сливки и сахар в качестве дополнения строго противопоказаны из-за большого содержания калорий.

С чем нельзя сочетать

В попытках похудеть и наладить пищеварение не следует совмещать отрицательную калорийную пищу с:

1. Жирными, жареными, копчеными блюдами, кондитерскими изделиями, бутилированным лимонадом, алкоголем. Содержащиеся калории и вредные вещества препятствуют похудению.
2. Для заправки салатов нельзя применять майонез, любое масло, жирные молочные продукты.
3. Сахар богат калориями и препятствует ликвидации лишнего веса.
4. Заключительный суточный прием пищи должен быть за 2 ч до предполагаемого отхода ко сну. Запрет переедания относится к малоэнергетическим продуктам в той же мере, что и ко всем остальным.

Рацион для похудения на основе продуктов с минимальной калорийностью

Для снижения веса дневной рацион следует составить на основе блюд из низкокалорийной пищи с добавлением постных видов мяса, рыбы и птицы.

Примерное меню на 3 дня:

1-е сутки.

• Завтрак – 300 гр. каши гречневой/рисовой/ржаной, сваренной на воде, 150 гр. обезжиренного зернистого творога, чай с лимоном.
• 2-й завтрак – 250 гр. салата фруктового, приправленного биойогуртом.
• Обед – 250 мл супа на курином бульоне с овощами и зеленью, 150 гр. тушеного куриного филе с белокочанной капустой, луком, чесноком, сок яблочный.
• Полдник – 160 гр. смеси из тертой моркови, яблока, редиса, 50 гр. сухофруктов (желательно кураги).
• Ужин – 300 гр. тушеных грибов с луком и помидорами, 150 гр. перемешанных мелко нарезанных огурцов, помидоров, редиса, укропа и петрушки, приправленных винным уксусом, зеленый чай с лимоном.

Вторые сутки:

• Завтрак – 220 гр. омлета на обезжиренном молоке без масла, 60 гр. нежирного сыра, кофе с корицей без добавления молочных продуктов и сахара.
• 2-й завтрак – 200 гр. ягод, совмещенных с низкокалорийным творогом или натуральным йогуртом.
• Обед – 250 мл овощного пюререзированного твара, 280 гр. филе рыбы, запеченное на пергаменте с брокколи, шпинатом, луком пореем, сок апельсиновый, ассорти из любых свежих овощей по вкусу.
• Полдник – 150 гр. салата из авокадо, помидоров, репы, огурцов, болгарского перца, 60 гр. кураги или 2 свежих персика.
• Ужин – 280 гр. жаркого из тушеной телятины с морковью, луком, баклажаном, помидорами, 100 гр. овощной нарезки, заправленной лимонным соком, травяной чай с мятой и жасмином.

3 сутки:

• Завтрак – 2 сваренных в крутую куриных яйца, 150 гр. обезжиренного йогурта, чай черный с севией.
• 2-й завтрак – 200 гр. фруктово-творожной запеканки, цитрусовый коктейль.
• Обед – 250 мл супа капустного, 200 гр. отварной говядины с печеными на гриле овощами, 100 гр. тертой свеклы с молотыми орехами, сок персиковый.
• Полдник – 210 гр. мелкорубленной смеси из капусты, свеклы и мяты.
• Ужин – 250 гр. рыбы, запечённой с ананасами, 100 гр. овощного салата с травами, зеленый чай.

Правила питания:

1. Продуктами с минусовой калорийностью нужно заменить один из перекусов. Желательно есть овощи и фрукты в натуральном виде.
2. Вместо картофельного или крупяного гарнира употреблять овощной, приготовленный на гриле, из тушеных или отварных корнеплодов.
3. Не следует жарить низкоэнергетическую пищу, особенно с добавлением жира.
4. Обязательно приправлять еду специями. Любителям сладкого можно предложить пить кофе и чай с корицей или имбирем. Хорошо зарекомендовал себя натуральный заменитель сахара – трава стевия.
5. Потреблять как минимум 1,5-2 л чистой минеральной воды без газа в сутки. Не нужно заменять жидкость кофе, чаем, соками или другими напитками.
6. Полностью исключить из рациона жирную пищу, продукты содержащие канцерогены, красители, пищевые добавки. Воздерживаться от сладких кондитерских изделий, лимонада. Можно раз в неделю позволить себе плитку темного  горького шоколада.
7. Обязательно вводить в рацион рисовую, гречневую, ржаную крупы, приготовленные на воде и вареные яйца.
8. В качестве десерта разрешаются фрукты, ягоды, салаты из них с добавлением натурального йогурта, фруктово-ягодное желе домашнего изготовления с желательным включением смородины.
9. Одна порция не должна превышать 500 гр. фруктов и овощей.
10. Диетологи настоятельно рекомендуют присоединять к рациону водоросли, особенно ламинарию, содержащую всего 24 кал. Морская трава богата минералами, йодом, питательными веществами, необходимыми во время процесса нормализации веса.
11. Для приведения фигуры в идеальную форму требуется совместный подход, включающий в себя низкоэнергетическую диету и физические упражнения. Желающим похудеть перед началом любых экспериментов следует проконсультироваться с врачом-диетологом, для составления правильного рациона и схемы индивидуальных силовых занятий.
12. После резкого окончания диетологической программы велика вероятность стремительного повторного набора веса, поэтому необходимо постоянно следить за питанием, воздерживаясь от жирной пищи, сладких кондитерских изделий, промышленного производства, вредных продуктов, богатых канцерогенами, пищевыми добавками, красителями. В идеале нельзя пренебрегать физическими упражнениями, следует постоянно совершать пешие прогулки, плавать, танцевать, делать утреннюю гимнастику, заниматься на кардиотренажерах.

Способы сохранения и усиления отрицательной калорийности

Сохранить и усилить отрицательно энергетические качества продуктов поможет их правильное употребление и хранение. В процессе приготовления, под действием высоких температур, пища лишается своих полезных свойств: распадаются ферменты, клетчатка, минеральные соединения.

Тот же процесс происходит при длительном хранении или высушивании продуктов. Вместе с водой испаряются растворенные в ней антиоксиданты, природные биоблокаторы калорий. Так, в персиках всего 50 кал., а в кураге их 245.

Более длительному перевариванию пищи помогает:

1. Охлаждение продуктов питания.
2. Добавление льда в еду и напитки с отрицательной калорийностью.
3. Раздельное потребление овощной, фруктовой, белковой пищи.
4. Преобладание низкоэнергетической пищи в рационе до 13:00.
5. Медленный процесс пережевывания.
6. Воздержание от питья 35-40 мин. после завершения трапезы.
7. Исключение масла, жира, соли, пищевых вкусовых добавок.
8. Добавление специй, особенно рекомендованных диетологами: кайенского и черного перцев, имбиря, корицы, семян горчицы обыкновенной.
9. Воздержание от меда, сахара, повидла, варенья, даже приготовленного в домашних условиях.

Приведенные в списках и таблицах овощи, фрукты, ягоды, грибы и напитки, поставляющие организму меньшее количество энергии, чем тратиться на их усваивание — важное дополнение к рациону любого человека, старающегося соблюдать здоровый стиль жизни и иметь хорошее здоровье и физическую форму.

Продукты с отрицательной калорийностью содействуют нормализации пищеварения, сохранности фигуры в подтянутой форме.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о продуктах с отрицательной калорийностью

Продукты с отрицательной калорийностью в передаче «О самом главном»:

Продлеваем молодость — топ продуктов, в которых есть коллаген и эластин

Коллаген и эластин — это полезные белки, которые вырабатывает наш организм. Они находятся в соединительных тканях всех наших органов. Эти белки отвечают за прочность и эластичность сухожилий, хрящей и дермы. Содержание коллагена и эластина в организме составляет 35% от всех белков.

Коллаген, расположенный внутри дермы, поддерживает тонус кожи: делает ее упругой, гладкой и без морщин. Но после 40 лет производство коллагена и эластина уменьшается на 1-3%. В результате появляются морщины, кожа щек обвисает, тело становится дряблым, происходят разрушительные изменения в суставах и позвоночнике.

Диетологи предлагают употреблять набор продуктов, в которых есть коллаген и эластин. Рациональное питание — отличный способ естественного повышения необходимых белков. Стимулирующие белки и здоровый образ жизни помогают коже сохранить упругость и объем, а суставам — прочность и подвижность.

Топ-6 продуктов, в которых есть коллаген

Больше всего белка находится в мясе домашних животных и рыбе. Но для того чтобы он усваивался и участвовал в синтезе коллагена, в ваш рацион должны входить не только мясные, но и овощные блюда.

Итак, перечень продуктов с высоким содержанием коллагена:

1. Костный бульон. Это естественным образом приготовленный коллаген, который усваивается организмом. Кроме того, в костном бульоне содержится желатин, который хорошо влияет на пищеварительный тракт.

2. Говядина, индейка, свинина и баранина. В мясе большое содержание белка. Именно из него организм синтезирует коллаген. Продукты перечислены в порядке убывания содержания коллагена в них.

3. Рыба лососевых пород. Несмотря на высокое содержание белка, рыба легко усваивается. Она входит в большинство диет.

4. Устрицы. Они являются естественным источником цинка — важный элемент процесса коллагенообразования. Устрицы наполнены витаминами и минералами, включая железо и витамин B12. Они обеспечивают низкокалорийный вариант диеты и длинный список преимуществ для здоровья.

5. Темно-зеленые овощи. Шпинат и капуста участвуют в производстве коллагена. В них достаточное содержание витамина С. Он имеет антиокислительные свойства и ослабляет действие некоторых ферментов, которые разрушают коллаген.

6. Соя. Она блокирует старение независимо от того, в чем содержится: тофу, соевое молоко или сыр. В состав сои входит генистеин — растительный гормон-антиоксидант. Он побуждает к росту коллагена и нейтрализует ферменты, такие как ММР, которые способствуют старению кожи.

Читайте также: Топ-12 доступных продуктов с высоким содержанием антиоксидантов

Не забывайте, что для эффективной выработки коллагена в ваше меню должны входить клетчатка и углеводы. Поэтому мясо надо есть с капустой, шпинатом, свеклой, картофелем.

Не исключайте из меню фрукты и ягоды, которые богаты витамином С. Вводите в рацион клюкву, яблоки, персики, лимоны.

Топ-4 продуктов, в которых есть эластин

Эластин, подобно коллагену, влияет на гибкость суставов и упругость кожи. Но в отличие от коллагена он присутствует только в растительной пище. Вот в каких продуктах можно найти это полезное вещество:

1. Оранжевые фрукты и ягоды. Абрикосы, облепиха, черешня улучшают состояние соединительной ткани.

2. Красные овощи. Салатный перец, помидоры, свекла, морковь содержат каротиноидный пигмент, который увеличивает содержание эластина.

3. Ягоды. Черная смородина, малина, черника, ежевика очищают организм от свободных радикалов и одновременно повышают уровень эластина.

4. Пророщенная пшеница. В ней много растительного белка и витамина Е. Они способствуют восстановлению пластичности сухожилий и замедляют увядание кожи.

Сбалансированное питание защитит ваш организм от раннего старения. Продукты, содержащие полезные белки, предотвращают развитие остеохондроза, артроза, изнашивания хрящевой ткани и препятствуют появлению ранних признаков старения кожи. 

Читайте также: Правильный рацион — пример меню на каждый день

Вам может быть интересно: Всего 3 минуты в день для идеального лица. Гимнастика подходит всем и не отбирает много времени. 

В каких продуктах содержится коллаген и эластин

Почему наша кожа так зависит от времени? Как избавиться от морщинок и забыть об их существовании? Это извечные вопросы. Давайте остановим старость.

В нашем организме за упругость, эластичность кожи отвечают два протеина – эластин с коллагеном.

• Коллаген, эластин. Фибриллярные белки, протеины, которые входят в состав соединительных структур тела. Это своеобразные “регуляторы натяжения”, которые обеспечивают эпидермису упругость. Коллаген и эластин представляют собой тонкие многочисленные волокна, сплетенные друг с другом.

Эти волокна очень нестойкие по своей структуре, они быстро разрушаются. Наше тело активно вырабатывает коллаген с эластином и восполняет их потери. Но время играет с нами нехорошую шутку: чем старше организм, тем уменьшается его способность восстанавливать эти вещества. К нам стучится старость.

Мы выглядим так, как мы едим

Что нам делать? Ухаживающие маски, компрессы, крема – это очень неплохо. Но для максимального эффекта нам нужно восполнять запасы белков соединительной ткани не только снаружи, но и внутри. Всего лишь обогатить собственный рацион.

В каких продуктах содержится коллаген и эластин

Чтобы успешно вырабатывать эластичные протеины, необходимо регулярно пополнять организм рядом витаминов, минералов и растительных пигментов, которые помогают активно синтезировать соединительную ткань.

Витамины

А

печень рыб, морских животных, рыбий жир, сливки, желтки, сливочное масло, абрикосы, морковь, тыква, листья шпината и петрушки

Е

растительное масло, злаковые, печень животных, бобовые, брюссельская капуста, брокколи, листья овощей, яйца, шиповник, облепиха, рябина, черешня, семена подсолнечника, миндаль, арахис

С

овощи, фрукты в свежем виде, зелень, облепиха, шиповник, черная смородина, красный перец

F

растительные масла, рыбий жир, сельдь, скумбрия, лосось, сушеные фрукты, авокадо, черная смородина, грецкие орехи, арахис, миндаль, кукуруза, овсяные хлопья, пророщенные зерна

D

молочные продукты, сардина, тунец, лосось, сельдь, рыбий жир

Минералы

Медь

крупы (овсяная, гречневая, пшенная), макароны твердых сортов, печень трески, говяжья печень, бобовые

Цинк

мидии, устрицы, креветки, сардины, отруби, ростки пшеницы, бобовые, молоко, яйца, фундук, бразильские орехи

Сера

крупы (овсяная, гречневая), говядина, треска, кета, ставрида, морской окунь, бобовые, капуста, крыжовник, виноград

Железо

моллюски, сухие дрожжи, почки, печень животных, мясо, бобовые, крупы (пшеница, овсянка), инжир, хурма, айва, кизил

Кремний

крупы (кукуруза, просо, овсянка, пшено), отруби, капуста (белокочанная, цветная), свежие огурцы, помидоры, тыква

Растительные пигменты

Лютеины

капуста кале, шпинат, тыква, турнепс, бобовые, желтки яйца, кукуруза, морковь, хурма

Антоцианидины

красная капуста, перец жгучий, черный рис, зеленый чай, черная смородина, клюква, малина, ежевика

• Внимание! Лютеин (кислородосодержащий каротиноид) организмом не вырабатывается вообще, мы получаем его только с едой. И лучше всего лютеин усваивается с присутствием жиров. Поэтому обязательно добавляйте в пищу из продуктов, богатых лютеином оливковое или подсолнечное масло.

Как вы видите, эластин и коллаген содержится в продуктах очень разнообразных, подходящих для мясоедов и вегетарианцев. Только конечно, их нужно принимать в разном виде и регулярно.

Двух зайцев одним махом

За появление морщин несет ответственность и еще одно вещество – гиалуроновая кислота. Если говорить, что коллаген и эластин – это “регуляторы натяжения”, то гиалуронка “смазочный материал”. К сожалению, ее запасы также не безграничны. Стоит узнать, в каких продуктах есть коллаген вместе с гиалуронкой и противостоять старости с удвоенной силой.

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота

Сухожилия, суставы, кожа, кости, жесткое мясо – согласитесь, звучит не очень красиво. А ведь это те идеальные продукты, которых боится старость. Приготовьте себе тушеное мясо с кожей, костями и суставами или куриный бульон. Не хотите? Можно и другое:

Соевые продукты. Особенно соевые бобы, в которых очень много фито-эстрогенов (они максимально способствуют выработке гиалуронки вместе с коллагеном). Также неплохо подойдет соевое молоко или сыр тофа (его, кстати и готовят из молока сои).

• Внимание! Сохранить уровень гиалуронки и коллагена в нашем теле поможет витамин С. Помните о продуктах с богатым запасом аскорбиновой кислоты.

И порадуем вас (если началось уныние от того, что придется есть кожу и кости). Запивайте все это красным вином (конечно, натуральным, сухим и не в слишком больших количествах). Достаточно одного бокала в день. Вино можно заменить натуральным соком красного винограда.

Молодейте вкусно!

Янв 12, 2015tigress…s

Список продуктов, содержащих коллаген эластин и гиалуроновую кислоту

Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

• С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
• D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
• Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
• А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
• F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Наименование продукта	Содержание коллагена в 100 г продукта
курица	0,7 г
утка	0,87 г
кролик	1,55 г
баранина	1,6 г
свинина	2,1 г
индюк	2,4 г
говядина	2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

Красное вино и напитки из винограда

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

Список продуктов, содержащих коллаген эластин и гиалуроновую кислоту . Милая Я

Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

• С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
• D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
• Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
• А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
• F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Наименование продукта	Содержание коллагена в 100 г продукта
курица	0,7 г
утка	0,87 г
кролик	1,55 г
баранина	1,6 г
свинина	2,1 г
индюк	2,4 г
говядина	2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

Красное вино и напитки из винограда

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

Как повысить выработку коллагена и эластина

Человек не способен избежать старения, но отсрочить его хоть немного вполне реально. Если знать приемы, как повысить выработку коллагена и эластина в организме, то можно привести лицо и тело в порядок. После 30 лет самое время заняться собой.

Чем важны коллаген и эластин

Коллаген и эластин относятся к структурным белкам. Они входят в состав матрикса, обволакивающего каждую клетку. Оба вещества образуют соединительную ткань. Они гарантируют прочность, упругость, способность сжиматься многим органам. Их особенно много в коже, поэтому в женском организме это вещества, отвечающие за красоту и молодость. Если эластина и одновременно с ним коллагена мало, то кожные покровы становятся дряблыми, не восстанавливаются после растяжения, обвисают, на лице появляются морщины. Подробнее о всех функциях коллагена и признаках его недостатка читайте по ссылке.

Почему эластин и коллаген теряется с возрастом

Первые неприятные признаки старения проявляются после 30 лет, поскольку в это время синтез двух протеинов замедляется, а процессы разрушения протекают быстрее.

• Эластин активно вырабатывается лишь до 14 лет.
• Образование коллагена интенсивно происходит до 20-25 лет.

Чем раньше начать заботиться о здоровье и красоте, тем эффективнее можно продлить молодость. Если морщины станут заметными, кожа потеряет упругость, то исправить это сможет только ботокс. Появление “складок” проще и дешевле предотвратить или хотя бы отсрочить, нежели бороться с ними.

Как повысить выработку коллагена и эластина

Чтобы восстановить коллаген в коже, а также эластин в достаточной концентрации, существует ряд способов. Они направлены на:

• обеспечение организма необходимыми веществами для образования белковых соединений;
• замедление процессов разрушения протеинов;
• активизацию обновления кожных покровов;
• защиту дермы от агрессивных факторов.

Для более выраженного эффекта приемы наружного воздействия следует сочетать с внутренним насыщением организма необходимыми компонентами.

Белок и правильное питание

Чтобы кожа радовала своим видом, важно питаться правильно. Эластин и коллаген – белки, что состоят из аминокислот, главная среди которых глицин. Для восполнения потерь соединений нужно знать, какие продукты богаты этими веществами. В первую очередь, это мясо, поскольку в пище растительного происхождения коллагена нет. Также его и эластина много в холодце и рыбе, желатине.

Подробнее о том, в каких продуктах содержится коллаген и о лучших источниках глицина читайте по ссылке.

Кроме этого стоит уменьшить количество употребляемых сладостей, поскольку сахар является врагом коллагена. Быстрый углевод взаимодействует с белковыми волокнами, “склеивает” их. Это приводит к воспалительным процессам, появлению пигментных пятен. Гликостарение кожи стартует в 30-35 лет.

Минералы и витамины для синтеза протеинов

Для синтеза белков нужны не только “кирпичики” – аминокислоты. Большое значение в этом процессе играют витамины и минералы. Особенно важно употреблять достаточное количество аскорбиновой кислоты (витамин С). Киви, все цитрусовые, свежая зелень, смородина, облепиха, капуста – вот, что обязательно должно присутствовать на столе у тех, кто хочет выглядеть молодо. Также стоит уделять внимание продуктам, богатым витаминами А и Д, каротином. Это молочные изделия, морковь и тыква, яйца, печень, рыба.

Из минералов не должно возникать дефицита по кремнию, железу, меди, цинку. Если нет возможности составить идеальное меню, то на помощь придут витаминные и минеральные комплексы, которые стоит принимать курсами с перерывами.

Косметические процедуры

Чтобы интенсифицировать обновление кожи и стимулировать ее активнее продуцировать белки, можно практиковать мягкий пиллинг. Вместе с массажем лица он активизирует кровообращение, обеспечит приток питательных соединений в дерму.

Гиалуроновую кислоты и протеины производители добавляют в средства по уходу за кожей: кремы, маски, сыворотки. Для ее регенерации благоприятно применять косметику с алоэ вера, богатую аллантоином, с морскими водорослями, женьшенем.

Защита от ультрафиолета

Солнечные лучи обеспечивают не только красивый загар, к сожалению, они высушивают кожу и способствуют быстрому старению. Чтобы сохранить ее упругость, стоит пользоваться не только при посещении пляжа, но и при обычных прогулках кремами со степенью защиты SPF 15 и более.

Разрушение коллагена от ультрафиолета замедляет эллаговая кислота. Она же защищает кожу от рака. Ее главные источники – ягоды: земляника, малина, клюква, ежевика, гранат, грецкие орехи и пекан. Эллаговая кислота является даже более мощным антиоксидантом нежели витамин Е.

Физические упражнения

Эластин и особенно коллаген присутствуют не только в коже, но и в костях, связках, мышцах. Поэтому их тренировка и укрепление заставляют организм активно вырабатывать необходимые соединения. При этом важно понимать, что без правильного меню с достаточным количеством аминокислот фитнес или силовые нагрузки не будут иметь смысла. Все спортивное питание содержит высокие концентрации протеинов.

Препараты

Еще один способ насытить организм веществами, отвечающими за молодость (эластином, гиалуроновой кислотой, коллагеном, коэнзимом Q10) – это получать их в чистом виде. В косметических салонах доступны “инъекции красоты”, в домашних условиях удобнее употреблять диетические добавки.

БАД выпускают в виде таблеток и капсул, порошка, жидкости. Принимать их следует в рекомендуемых дозах, поскольку “перебор” по веществам еще хуже, чем недостаток.

Травы и продукты для гормонального баланса

Растения не содержат ни коллаген, ни эластин, в большинстве своем они не богаты белком вообще (кроме бобовых и орехов). Но они также помогают продлить молодость. Синтез и обмен протеинов в женском организме тесно связан с гормонами. После 35-40 лет уровень эстрогена начинает снижаться, что влечет за собой уменьшение количества белковых волокон в дерме и хрящах.

Для стабилизации гормонального фона стоит употреблять продукты, богатые фитоэстрогеном. Это, прежде всего, соя и семена льна. Из трав пригодятся для женского здоровья клевер, хмель, солодка.

Если придерживаться этих 7 советов, то можно стимулировать выработку двух главных протеинов, обеспечивающих красоту. Кроме того, эластин и коллаген – это еще и здоровье суставов, хрящей и мышц всех органов. В этом смысле красота и здоровье тесно связаны.

Полчаса для себя. Вырабатываем коллаген и эластин

Коллаген и эластин – два белка, которые создают упругость кожи и позволяют выглядеть моложе. Когда тело стареет выработка коллагена уменьшается, следовательно появляются первые признаки старения – морщины. Уменьшение выработки коллагена гормонально обусловлено, т.

к. при производстве коллагена ключевую роль играют гормоны щитовидной железы, гормон роста, инсулин.

Начиная с 25-летнего возраста кожа с каждым годом теряет 1% коллагена. После 60 лет производство коллагена и эластина практически полностью останавливается. В результате этого могут возникать проблемы с суставами, костями, глазами, кожа все более становится морщинистой либо теряет упругость. Следует помнить, что коллаген является одним из основных белков в организме человека, т.к. он содержится в соединительной ткани (25% кожа, мышцы, сухожилия).

С возрастом из-за утраты коллагена на коже появляются морщины, заметная дряблость, истончение, темные и неравномерные текстуры, возрастные пятна. Как остановить данный процесс и увеличить выработку коллагена в коже? Для этого многие специалисты советуют использовать природные вещества, которые будут стимулировать естественную выработку коллагена.

Естественное стимулирование выработки коллагена и эластина

Коллаген и эластин – это строительные блоки нашей кожи. Чтобы поддержать их выработку необходимо вести здоровый образ жизни, правильно питаться, не курить. Нельзя обеспечить кожу коллагеном из вне, т.к. его молекулы слишком велики и не способны проникнуть в эпидермальный барьер. Для стимулирования выработки данного белка следует включить в свой рацион растительные продукты: зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, спаржа, т.к. они содержат лютеин, который помогает в строительстве коллагеновых волокон в коже.

Увеличьте потребление аминокислот. Таким образом вы сможете эффективно увеличить выработку коллагена. Лизин является одной из самых важных аминокислот в пищевых продуктах, которой богаты: красное мясо, свинина, мясо птицы, сыр, пармезан, треска, орехи, яйца и соя. Proline (аминокислота) содержится в яичных белках и зародышах пшеницы.

Кроме этого, необходимо включить в свой рацион фасоль и свеклу, которые являются источником гиалуроновой кислоты, отвечающую за эластичность и увлажнение кожи. Также свекла содержит кремний, который положительно влияет на синтез эластиновых и коллагеновых волокон.

Многие дерматологи советуют для повышения выработки коллагена употреблять продукты, богатые витамином С. Лучше всего есть яблоки, цитрусовые, черную смородину, перец, брокколи. Существует также ряд косметических процедур, которые могут помочь в естественной выработки коллагена в коже. Один из таких способов является нагрев кожи с помощью инфракрасного света или NIR face лифтинг для стимуляции производства новых коллагеновых волокон. Другим популярным способом является мезотерапия, которая стимулирует регенерацию, обновление и создание новых коллагеновых волокон.

Но помните, что здоровая диета и правильный уход ха кожей являются обязательным условием для повышения выработки коллагена и эластина.

Сегодня существует множество различных кремов с коллагеном, пищевых добавок, которые по словам производителя способны улучшить состояние кожи. Однако, необходимо всегда помнить, что данный белок не проникает в кожу, и при нанесении подобного крема его молекулы будут оставаться на поверхности.

Кроме того, для стимулирования выработки коллагена и эластина существуют различные таблетки, которые, как правило, не работают. Следовательно, пищевые добавки и кремы не являются выходом. Единственным верным решением является стимулирование выработки данного белка самим организмом.

 

Чтобы стимулировать организм для производства строительных блоков кожи следует использовать, к примеру,  функциональный кератин. Этот материал представляет собой комбинацию белков и пептидов, встречающихся в природе и организме. С возрастом запасы природного кератина, как правило, уменьшаются, что является одной из причин появления признаков старения.

Cynergy ТЗ – вещество, которые помогает вырабатывать коллаген, поддерживает уровень влаги, тем самым сохраняя кожу упругой. Cynergy ТЗ также богат медью и цинком. Исследования показывают, что это вещество подходит для ухода за кожей, т.к. оно увеличивает содержание влаги в коже и помогает производить больше коллагена и эластина. В результате морщины становятся менее заметными, кожа приобретает гладкость.

Коэнзим Q10 является идеальным веществом для стимулирования производства коллагена и эластина в организме. Коэнзим Q10 является антиоксидантом, который способен защитить и активизировать клетки кожи, т. о. вернуть ей молодость, упругость, здоровье.

Если кожа часто подвергается воздействию УФ-излучения, в организме истощаются запасы данного антиоксиданта Q10, что в дальнейшем приводит к разрушению коллагена и эластина (признаки старения кожи). Следовательно, для ухода за кожей можно использовать крем содержащий коэнзим Q10, чтобы сохранить ее как можно дольше молодой и красивой.

Если вы регулярно используете продукт для ухода за кожей, который содержит Cynergy ТЗ или Коэнзим Q10, то в данном случае увеличивается способность кожи к выработки коллагена и эластина (данные вещества были клинически протестированы).

Включите также ретинол, который входит в состав многих продуктов по уходу за кожей. Ретинол является активным производным витамина А.

Коктейль для естественной выработки коллагена

Практические все специалисты считают, что правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья и молодости кожи. Гены конечно влияют, но есть люди, которые в свои 60 выглядят гораздо моложе из-за сбалансированного питания.

Некоторые продукты содержат соединения, которые стимулируют выработку коллагена, основного белка соединительной ткани, который, среди прочего, отвечает за упругость кожи, связывание воды и поддержание гидратации, регенерацию и омоложение организма.

Такие продукты включают в себя: семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута, льна, проростки пшеницы, орехи, корица, миндаль, черника, вишня, овсянка, зеленый чай, капуста, свекла, чеснок, чечевица, оливковое масло, гречка , яйца, зеленые листовые овощи, капуста. С использованием подобных продуктов можно приготовить «коктейль молодости».

Ингредиенты:

• ½ стакана черники;
• ½ стакана клубники;
• ¼ чашки миндального молока;
• 3 чайные ложки молотых грецких орехов или фундука;
• 2 чайные ложки измельченных семян тыквы;
• 1 чайная ложка льняного семя;
• ½ чайной ложки корицы.

Все компоненты необходимо соединить, измельчить в блендере. Принимать данный коктейль следует в дневное время. Вместо миндального молока можно использовать рисовое.

Хотите в домашних условиях устроить себе выработку коллагена и эластина просто как у девочки??!!!

Это совершенно удивительный процесс омоложения и обновления нашей кожи займет всего 5-10 минут!!!

КАК УСИЛИТЬ ЭФФЕКТ МЕХАНИЧЕСКОГО ПИЛИНГА (СКРАБА) и превратить его в потрясающую косметическую процедуру на дому!

Во-первых, трем кожу скрабом — аккуратно, но обязательно до покраснения.

Мы хорошенько очищаем кожу и чуть-чуть ее тем самым травмируем. И вот тут «спасать» наши кожные покровы кидаются удивительные клетки МАКРОФАГИ из наших сосудов, отвечающие за борьбу с чужеродными бактериями.

Сразу после пилинга наносим на кожу любой кисломолочный продукт с живыми бактериями (без сахара и других добавок). Таких бактерий немного — термофильный стрептококк и кисломолочная палочка – это есть в любом ЖИВОМ йогурте.

Так вот этот йогурт служит ПРИМАНКОЙ для наших спасателей-макрофагов! Их подступает к нашей коже еще больше, они пожирают бактерии в йогурте и в момент «заглатывания» этих бактерий наши макрофаги выбрасывают ФАКТОРЫ РОСТА!!! Факторы роста КОЛЛАГЕНА И ЭЛАСТИНА!!!

Это совершенно удивительный процесс омоложения и обновления нашей кожи!

Йогурт держим 5-10 минут и смываем.
Эффект — моментальный (очищение кожи от мертвых клеток) и пролонгированный (синтез коллагена и эластина, на который нужно время).

Все, пошла я в супермаркет за живым йогуртом!)))

PS. В идеале- делайте кефирчики -йогурты сами на специальных заквасках, типа «Наринэ». Тогда точно будете уверены в его качестве.

в каких содержатся в большом количестве

Коллаген и эластин — белки в виде трех переплетенных волокон. Иначе их называют протеинами. До сорока процентов от всех протеинов в организме человека приходится на коллаген. Больше всего он присутствует в соединительной ткани, в которой и синтезируется. Вещество содержится в сухожилиях, связках, суставах, коже. Он соединяет, «склеивает» отдельные органы, не давая организму разделиться на составляющие. Эластин придает тканям тела упругость. Само название характеризует его функцию. Организм воспроизводит эти биоактивные вещества в достаточном количестве. С возрастом выработка протеина снижается. Его очень просто восполнить из доступных продуктов питания.

Зачем человеку коллаген и эластин

На вопрос о том, зачем нужен коллаген и эластин человеку, проще ответить от обратного. Что будет с организмом при недостатке этих протеинов? Первое, что обнаружит человек, это появление морщин и дряблость кожи. Кожный покров не сможет нормально выполнять свою защитную функцию без достаточного количества белка. Люди пожилого возраста, уделяющие внимание восполнению этого белка, выглядят моложе.
Заметный симптом дефицита белка проявляется в ухудшении здоровья кожи. Внутри организма при этом возникают скрытые проблемы. Вот их неполный список:
• разрушение хрящевой и костной ткани и развитие остеоартрита, остеоартроза;
• боли в суставах, затруднение при движении;
• потеря тонуса мышц;
• нарушения в работе кишечника, ослабление перистальтики, целостности слизистой поверхности;
• потеря эластичности стенок сосудов и сердца;
• сухость и ломкость волос, ногтей;
• понижения уровня глицина и развитие синдрома хронической усталости;
• общее болезненное состояние из-за снижения иммунитета.

Внимание!
Курение, употребление алкогольных напитков, другие вредные привычки приводят к снижению содержания коллагена и эластина в организме. Нужно воздерживаться от избытка солнечного и вредного экологического воздействия. Необходимо вовремя обращаться к врачу при возникновении симптомов недостатка фибриллярных белков.

К счастью, в отличие от других органических веществ, дефицит этих протеинов в организме можно восполнить с едой. Существует множество продуктов питания, содержащих эти ценнейшие вещества. Если выяснить в каких продуктах содержится коллаген, составить рацион питания, полностью или частично исключить вредные воздействия, количество этого белка можно поддерживать на должном уровне.

Продукты с высоким содержанием коллагена

Коллаген в продуктах питания бывает растительного и животного происхождения. В синтезе и усвоении белка участвуют аминокислоты, витамины, ферменты, микроэлементы. Необходимо позаботиться о балансе всех компонентов, составляющих рацион.
Какие продукты содержат коллаген и эластин? Это тема для толстой книги. Главное, что нужно понять, это в каких продуктах есть нужные вещества в виде готовых белков, а в каких присутствуют активные компоненты, поддерживающие собственный синтез. Условно выделяют шесть основных групп продуктов, содержащих протеин или его составляющие.

Морепродукты

Отмечено, что люди выглядят моложе и продолжительность жизни выше в странах, где в питании много рыбы и морепродуктов. Эти продукты, богатые коллагеном, содержат полиненасыщенные кислоты омега-3, витамины А, F, D, серу, цинк, фосфор.

Полезно употребление всех видов морепродуктов. В 100 граммах рыбы лососевых пород присутствует до 2 грамм белка. Ценность этой рыбы еще в том, что цинк, который в ней содержится, поддерживает естественный синтез протеина. В других сортах рыб белка меньше, но они тоже полезны. Морская рыба богата микроэлементами. В пресноводных сортах больше протеина. Их плюсом считают также низкую, относительно мяса, калорийность.
Морская капуста – это поставщик не только белков, но и йода, солей, витаминов. Креветки, кальмары, ракообразные, моллюски богаты легкоусвояемым природным протеином, йодом, цинком, витаминами.

Мясные продукты

Мясо животных содержит разные белки. В их числе есть коллаген. Поэтому умеренное регулярное употребление мясных блюд полезно для всего организма. Больше всего этого протеина в говядине – до 2,6 грамм в 100 граммах мяса. Далее, по убывающей расположили индейку, свинину, баранину, мясо кролика, утки и курицы.
Нежелательно использовать только один сорт мяса. В мясе индейки присутствует карнозин, способствующий синтезу и усвоению собственного протеина. Говядина содержит редкий и необходимый для биохимических реакций микроэлемент – серу. Ноги, кожа, суставы и хрящи свинины и говядины, рубец, субпродукты изобилуют легкоусвояемым белком. Нужно готовить разнообразные сорта мяса и мясных субпродуктов. В таком случае организм получит больше нужных веществ.

Особое внимание стоит обратить на приготовление бульонов. Косные бульоны, в отличие от других блюд — это источники коллагена в биоактивной форме и гиалуроновой кислоты. Порция в 200-300 грамм говяжьего или куриного бульона один раз в день доставят в организм большое количество полезного протеина.

Желатин

Вещество, получаемое путем денатурации коллагена, называют желатином. Проще говоря, это и есть на 95% низкокалорийный протеин.
Регулярное употребление такого русского блюда, как холодец или заливное, богатого желатином снизит дефицит природного протеина и принесет пользу для здоровья. Всевозможные желе из натуральных соков с ягодами или фруктами — своеобразное вкусное лекарство от старости.

Фрукты и овощи

Насыщенные витаминами, аминокислотами и микроэлементами плоды стимулируют выработку белков и полезны для здоровья. В них содержится большое количество витамина С, активатора белкового обмена и биосинтеза пролина, предшественника коллагена. Антиоксиданты препятствуют раннему распаду белковой структуры.

Цвет фруктов и овощей характеризует содержание в них разнобразных веществ:
1. Зеленые. Хлорофилл в них имеет антиоксидантное действие и способствует сохранению проколлагена в кожных покровах и слизистых оболочках. Стимулирует устойчивость к распаду волокна белка. Полезно добавить в рацион листовую зелень, шпинат, сельдерей. Зеленые яблоки обогатят организм витамином С, крыжовник — серой. Брюссельская капуста, брокколи, авокадо восполнит витамин Е.
2. Красные. В томатах, особенно в соке, присутствует ликопин, участвующий в построении белка коллагена. Много его в малине, клубнике, вишне, свекле, красных яблоках и перце. Кремний в овощах красного цвета необходим в воспроизводстве эластина.
3. Оранжевые. Морковь — источник природного эластина, витаминов А и РР. Цитрусовые богаты витамином С, укрепляют иммунитет, усиливают выработку аминокислоты пролина. В хурме и айве присутствует железо, еще один участник биосинтеза протеина.
Некоторые продукты содержат лизин. К ним относят картофель и бобовые. Эта незаменимая аминокислота в сочетании с витамином С участвует в биохимической реакции создания проколлагена, а затем коллагена. Чеснок, огурец, черные маслины, содержат серу. Черника, банан, черешня, финики помогут восполнить эластин.

Яйца

В яйцах содержится природный коллаген. Качество белка сходно с тем, который формируется в бульонах. Сера и цинк, способствуют выводу токсинов и репродукции вещества.
Диетологи рекомендуют съедать не более двух яиц в день. Избыток в рационе этого продукта может повысить уровень холестерина, нарушить работу желчного пузыря, вызвать аллергию.

Орехи и семечки

Арахис и миндаль являются источниками витамина F. Его иначе называют витамином молодости. Активный участник биосинтеза белка. Признан основным витамином для поддержания молодости кожи.

Семечки тыквы включают цинк, без которого невозможно построение молекул протеина. Семена льна, содержащие Омега-3 (полиненасыщенные кислоты) положительно повлияют на упругость и прочность кожных покровов.
Растительные и животные масла. Молоко и кисломолочные продукты, шоколад, фасоль также необходимо включать в рацион. Важно употреблять продукты, содержащие коллаген, эластин и гиалуроновую кислоту. Она присутствует в составе хрящей, участвует в регенерации кожных покровов, предотвращает образование глубоких морщин. Больше всего ее содержится в красном вине, сое, крахмалах.

Внимание! 
Если заметны симптомы недостатка коллагена и эластина, рекомендуется обратиться к врачу. При некоторых аутоиммунных расстройствах выработка этих биоструктур резко снижается.

Продукты с коллагеном, эластином или их компонентами доступны для приобретения и, как правило, просты в приготовлении. Можно, учитывая суточную потребность в веществах, составить меню на неделю или месяц. Включить в него готовые блюда из различных сортов мяса и рыбы, овощей, круп. Добавить сырые овощи, фрукты и зелень. Такое здоровое питание, богатое коллагеном и витаминами благотворно повлияет на состояние здоровья. Разместил: kmmenu [offline]
Дата: 17.04.2019 / 13:23

Таблица калорийности — мясо, субпродукты, птица

Таблица калорийности мяса, мясных субпродуктов и птицы

Мы можем употреблять мясо, и при этом питание наше будет правильным, позволяющем сохранять и красоту, и здоровье. Обратите внимание всего на три рекомендации, с которых легко начать переход к новому образу питания. При недостаточном питании разумно увеличить рацион до рекомендуемых разумных пределов. Переедаете (это легко понять по ощущениям после еды) – каждый день понемногу уменьшайте объем пищи, так вы без особых душевных потерь и терзаний приблизитесь к здоровому рациону. Обратите внимание Питание «на бегу», нездоровой пищей из киосков и кафе нужно также изменять постепенно: исключайте через определенное время по одному блюду из разряда «нездоровых», и отвыкание будет менее болезненным и совершенно естественным. Основные и промежуточные приемы еды в течение дня нужно планировать, опираясь на таблицы калорийности. Грамотно составленный рацион поможет избежать серьезных потерь энергии и, соответственно, желания перекусить в неустановленное время. ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыКалорийность Баранина 67,6 16,3 15,3 0 203 ккал Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5 0 82 ккал Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5 0 77 ккал Баранья Печень 71,2 18,7 2,9 0 101 ккал Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8 0 254 ккал Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5 0 170 ккал Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8 0 260 ккал Вареная колбаса Любительская 57 12,2 28 0 301 ккал Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8 0 252 ккал Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8 228 ккал Вареная колбаса Телячья 55 12,5 29,6 0 316 ккал Варено-копченая Любительская 39,1 17,3 39 0 420 ккал Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5 0 360 ккал Ветчина 53,5 22,6 20,9 0 279 ккал Говядина 67,7 18,9 12,4 0 187 ккал Говядина тушеная 63 16,8 18,3 0 232 ккал Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7 0 173 ккал Говяжье Сердце 79 15 3 0 87 ккал Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5 0 124 ккал Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8 0 66 ккал Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1 0 163 ккал Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1 0 98 ккал Грудинка сырокопченая 21 7,6 66,8 0 632 ккал Гуси 49,7 16,1 33,3 0 364 ккал Завтрак туриста (говядина) 66,9 20,5 10,4 0 176 ккал Завтрак туриста (свинина) 65,6 16,9 15,4 0 206 ккал Индейка 64,5 21,6 12 0,8 197 ккал Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8 213 ккал Конина 72,5 20,2 7 0 143 ккал Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2 0 467 ккал Кролик 65,3 20,7 12,9 0 199 ккал Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165 ккал Почки свиные 80,1 13 3,1 0 80 ккал Печень свиная 71,4 18,8 3,6 0 108 ккал Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6 0 466 ккал Полукопченая Минская 52 23 17,4 2,7 259 ккал Полукопченая Полтавская 39,8 16,4 39 0 417 ккал Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4 0 376 ккал Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9 332 ккал Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8 0 316 ккал Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 0 489 ккал Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2 0 349 ккал Сердце свиное 78 15,1 3,2 0 89 ккал Сосиски Молочные 60 12,3 25,3 0 277 ккал Сосиски Русские 66,2 12 19,1 0 220 ккал Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8 0 324 ккал Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8 0 514 ккал Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5 0 473 ккал Телятина 78 19,7 1,2 0 90 ккал Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156 ккал Утки 51,5 16,5 61,2 0 346 ккал Язык свиной 66,1 14,2 16,8 0 208 ккал Источник: http://www.yourlifestyle.ru/pitanie/113-tablica-kaloriynisti-myasa-myasnyh-subproduktov-i-pticy.html ​Таблица калорийности мяса и птицы Таблица калорийности мяса и птицы Мясо животных и птицы – источник полноценного белка животного происхождения, а значит, незаменимых аминокислот. Они должны присутствовать в нашем рационе ежедневно. Особенно важно наличие достаточного количества полноценных белков в питании детей, подростков, юношей и девушек, людей, активно занимающихся спортом. Мясо можно употреблять в пищу один или два раза в день. В суммарном количестве 200г (мужчинам) и 100-150г (женщинам) приготовленного продукта. Мясо обязательно должно быть постным. При его обработке необходимо удалять весь внешний жир. Сначала поговорим о красных сортах мяса животных – говядина, телятина, баранина, конина и др. такое мясо содержит большое количество соединительных волокон. Поэтому долго переваривается, долго усваивается – на протяжении 3-5 часов и требует для переваривания много энергии. Значительно легче переваривается мясо птицы. Но не настолько, чтобы его можно было есть после 17.00 часов. Красное мясо животных и птицы следует употреблять в пищу до 17.00 часов включительно. Любое мясо следует употреблять с зеленью и овощными салатами. Белковые продукты смещают кислотно-щелочное равновесие организма в «кислую» сторону, а зелень и овощи компенсируют это смещение и тем самым оказывают организму большую помощь в сложном процессе переваривания и усвоения животных белков. Не стоит сочетать с мясом помидоры и баклажаны. Они «закисляют» организм и ухудшают условия переваривания белков. Вот таблица калорийности мяса и птицы. Мясо, субпродукты, птица Продукт Вода Белки Жиры Углеводы Ккал Баранина 67,6 16,3 15,3 0 203 Говядина 67,7 18,9 12,4 0 187 Конина 72,5 20,2 7 0 143 Кролик 65,3 20,7 12,9 0 199 Свинина не жирная 54,8 16,4 27,8 0 316 Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 0 489 Телятина 78 19,7 1,2 0 90 Говяжьи мозги 78,9 9,5 9,5 0 124 Говяжья печень 72,9 17,4 3,1 0 98 Говяжьи почки 82,7 12,5 1,8 0 66 Говяжье сердце 79 15 3 0 87 Говяжий язык 71,2 13,6 12,1 0 163 Почки свиные 80,1 13 3,1 0 108 Печень свиная 71,4 18,8 3,6 0 108 Сердце свиное 78 15,1 3,2 0 89 Язык свиной 66,1 14,2 16,8 0 208 Гуси 49,7 16,1 33,3 0 364 Индейка 64,5 21,6 12 0,8 197 Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165 Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156 Утки 51,5 16,5 61,2 0 346 Мясные консервы и копчености Продукт Вода Белки Жиры Углеводы Ккал Вар. кол. диабетическая 62,4 12,1 22,8 0 254 Вар. кол. диетическая 71,6 12,1 13,5 0 170 Вар. колбаса докторская 60,8 13,7 22,8 0 260 Вар. кол. любительская 57 12,2 28 0 301 Вар. колбаса молочная 62,8 11,7 22,8 0 252 Вар. колбаса телячья 55 12,5 29,6 0 316 Сардельки свиные 53,7 10,1 31,6 1,9 332 Сосиски молочные 60 12,3 25,3 0 277 Сосиски русские 66,2 12 19,1 0 220 Сосиски свиные 54,8 11,8 30,8 0 324 Вар. коп. любительская 39,1 17,3 39 0 420 Вар. коп. сервелат 39,6 28,2 27,5 0 360 Полукоп. краковская 34,6 16,2 44,6 0 466 Полу-коп. минская 52 23 17,4 2,7 259 Полукоп. полтавская 39,8 16,4 39 0 417 Полукоп. украинская 44,4 16,5 34,4 0 376 Сырокоп. любительская 25,2 20,9 47,8 0 514 Сырокоп. московская 27,6 24,8 41,5 0 473 Мясные консервы и копчености Продукт Вода Белки Жиры Углеводы Ккал Говядина тушеная 63 16,8 18,3 0 232 Завтрак туриста говядина 66,9 20,5 10,4 0 176 Завтрак туриста свинина 65,6 16,9 15,4 0 206 Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8 213 Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2 0 349 Грудинка сырокопченая 21 7,6 66,8 0 632 Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2 0 467 Ветчина 53,5 22,6 20,9 0 276 Источник: http://www.ledi-dieta.com/article/tablica_kaloriinosti_miasa_ptici Мясо, рыба и птица – обзор калорийности и микроэлементов (таблица) Мясные продукты и морские деликатесы давно признаны идеальным источником белка. Именно благодаря ему строятся клетки организма, поддерживается тонус мышц. Правильное потребление белковых деликатесов поможет не только стабилизировать вес, но и заметно снизить его. Питательная ценность мясных продуктов Пользу мяса трудно переоценить, какому бы из его видов не было отдано предпочтение. Продукт имеет не маленькую калорийность, но при правильном приготовлении её можно снизить. Благодаря животным белкам усиливается метаболизм, укрепляются мембраны сосудов, организм насыщается природными микроэлементами. Полезные вещества: железо; калий; фосфор; магний; витамин В12; натрий; цинк; белок миоглобин; гликоген. Отдавать предпочтение необходимо диетическим сортам: курятине, крольчатине, индейке и телятине. Пользы от их потребления намного больше, чем от свинины, баранины или говядины. Варёное, тушёное, приготовленное на пару мясо имеет меньшую энергетическую ценность, нежели жареное и запеченное. Калорийность говядины, свинины и баранины Для здорового питания рекомендуется подбирать мясо менее жирное и легкоусвояемое. Калорийность жареной свинины, отдельных частей, достигает 489 ккал, при этом в беконе – около 310 ккал. В говядине – 187 ккал, в грудинке – не более 220 ккал. В баранине – 209 ккал. Наиболее диетическим видом считается говядина. Именно ей отдаётся предпочтение во время составления правильного меню. Знакомьтесь с калорийностью популярных сортов мяса: питательная ценность свинины таблица калорийности говядины Зная сколько калорий в свином фарше (около 263), многие отказываются от его потребления в пользу других видов. Говяжий (254 ккал) будет предпочтительней. Пищевая ценность субпродуктов намного ниже, но холестерин из них усваивается лучше, поэтому их потребление стоит ограничить. Наименее калорийными частями являются говяжья лопатка и свиная вырезка (~140 ккал). Считаем калорийность курицы и индейки Мясо птицы имеет меньшую энергетическую ценность, чем говядина или свинина. Зная сколько калорий в курице (~ 190 ккал), можно составить оптимальный рацион питания, в куриной грудке их намного меньше (~113 ккал), субпродукты немного калорийнее. Куриная печень (~ 136 ккал) питательней говяжьей, фарш содержит около 143 ккал. Информация о калорийности мяса птицы: Установив сколько калорий в грудке индейки (~84 ккал), стоит учесть и наиболее оптимальный способ приготовления. Индейка отварная, имеет намного меньшую энергетическую ценность, нежели жареная. Диетологи советуют употреблять филе птицы для поддержания идеального веса, его низкая калорийность станет отличным вариантом при диетическом питании. Сколько калорий в рыбе Пользу микроэлементов, содержащиеся в рыбе, трудно переоценить. Легко усвояемый качественный белок, цинк, селен, йод, кальций и магний отлично усваиваются организмом. Витамины А, Е и D необходимы для здоровья. Приготовленная на пару рыба ускоряет метаболизм и выводит холестерин, морепродукты стоит употреблять во время диетического питания. Диетологи включают рыбу в состав различных программ похудения. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этом продукте, позволяют активно сбрасывать вес. Подробнее о калорийности рыбы читайте: Важно Зная сколько калорий в скумбрии (около 200 ккал), её нужно с осторожностью включать в рацион при похудении. В минтае – 72 ккал, и в варёном виде он очень полезен. В рыбном фарше может быть до 70 ккал, но в жареных из него котлетах энергетическая ценность значительно увеличивается. Источник: https://wellnesso.ru/kalorijnost-productov/myaso-ryiba-ptitsa-kaloriynost-na-100-gr.html Архивы Мясо, птица и морепродукты — Давай Похудеем Главная Правильное питание для похудения Калорийность продуктов и готовых блюд Мясо, птица и морепродукты Минтай славится не только высоким содержанием белков и отсутствием углеводов. В этой статье вы найдете исчерпывающую информацию о калорийности минтая,… Несмотря на то, что в некоторых религиях существует запрет на свинину, она остается одним из самых востребованных в кулинарии продуктов… В нашей стране скумбрия занимает одно из первых мест по уровню употребления и популярности, буквально в каждом городе можно отыскать… Говоря о диете, мы часто представляем горы овощей и полное отсутствие жирного, жареного, сладкого и мучного. И сложно описать удивление… Белая, мягкая и ароматная мякоть трески доступна в течение всего года и является прекрасной заменой мясного белка с ее универсальностью,… Истинные ценители мяса знают цену доброму ломтю говядины. Действительно, что может быть лучше ароматного, свежеподжаренного стейка? Разве что осознание того, что… Совет Икра – продукт дорогой и деликатесный. Ярко-оранжевые крупинки украшают собой бутерброды обычно на застольях и торжествах, хотя крупные супермаркеты предлагают… Продукция, поставляемая на прилавки магазинов животноводами, не исчерпывает себя исключительно мясом и мясными полуфабрикатами. Гораздо большую ценность представляют собой так… Куриное мясо – это популярная еда во всем мире. Считается, что куры впервые были одомашнены в Индии тысячи лет назад,… Индейка — одна из самых популярных птиц во всем мире. Ее мясо предпочитают не столько из-за вкуса, сколько из-за исключительной… Правильно рассчитать пищевую ценность продуктов поможет таблица калорийности на 100 грамм, приведенная ниже. Наименование Калорийность Вода Белки Жиры Говядина 187 67 18,9 12,4 Свинина 489 38 11,4 49,3 Баранина 203 67,7 16,3 15,3 Сало 797 — 2,4 89 Утка 346 51 16,5 61,2 Гусь 364 49 16,1 33,3 Курица 165 69 20,8 8,8 Индюк 197 64,5 64,4 12 Кролик 199 65,3 20,7 12,9 Нутрия 213 66,3 20,8 10 Конина 143 72,5 20,2 7 Цесарка 254 61,1 21,1 16,9 Из таблицы можно сделать вывод: самой калорийной получается свинина и свиное сало, а самым легким продуктом – куриное мясо, которое постоянно используют в диетических программах. Однако несмотря на обилие калорий свинина может быть полезной при диете как укрепляющее иммунную систему средство, а также поможет вывести токсины из организма. Таблица калорийности рыбы Ниже вашему вниманию представлена калорийность различных разновидностей рыбы в расчете на 100 грамм. Наименование Калорийность Белки Жиры Лосось 176 24 6,5 Треска 78 17,8 0,7 Камбала 84 18,2 1,3 Скумбрия 211 19,6 14,7 Минтай 79 17,6 1 Хек 86 16,6 2,2 Форель 164 21 2 Килька 192 18,5 13,1 Карась 87 17 1,8 Щука 97 21,3 1,3 Тунец 96 22,7 0,7 Карп 125 19,4 5,3 Семга 147 21 7 Сельдь 145 17 8,5 Судак 97 21,3 1,3 Кефаль 88 17,5 2,2 Кета 127 19 5,62 Корюшка 102 15,4 4,5 Лещ 105 17,1 4,4 Белуга 88 17,5 2 Вобла 95 18 2,8 Бычок 145 12,8 8,1 Анчоус 135 20,1 6,1 Налим 81 19 0,6 Мойва 157 13,4 11,5 Окунь 117 17 5,2 Нототения 156 15 10,8 Сайра 262 18,6 20,8 Палтус 103 19 3 Ставрида 119 18,5 5 Сом 144 17 8,5 Как хорошо видно по таблице, самые популярные и любимые многими сайра, килька, лосось и форель являются также самыми высококалорийными в данным списке, это непременно следует помнить, планируя ежедневную программу питания в рамках рыбной диеты. В то же время низкая калорийность минтая, трески и налима позволяет использовать такую рыбу даже в самых строгих диетических рационах питания. Наименование Калорийность Углеводы Белки Жиры Кальмары 100 2 18 2,2 Мидии 77 3,3 11,5 2 Осьминоги 82 2,2 14,9 1,4 Раки 90 0,3 20,5 0,7 Рапан 77 — 16,7 1,1 Устрицы 72 4,5 9 2 Креветки 87 0,8 18,3 1,2 Крабовое мясо 79 — 21 3 Крабовые палочки 88 — 17,52 2 Черная икра 210 — 36 10 Красная икра 280 — 32 15 Морская капуста 5,42 — 0,9 0,2 Согласно приведенной таблице, красная и черная икра невероятно калорийны, а значит, употреблять их нужно с осторожностью, особенно если вы желаете как можно быстрее похудеть. В свою очередь, морская капуста практически лишена энергетической ценности, так что ее можно кушать фактически бесконтрольно, добавляя в качестве гарнира к более «тяжелым» продуктам. Частое употребление рыбы и морепродуктов до минимума снижает риск инфарктов и инсультов, а также способствует профилактике болезней иммунной системы и пищеварительного тракта. Мясо, рыба и морепродукты очень полезны и питательны, без них наш организм не сможет правильно функционировать. Может быть, вы сами знаете об этих продуктах что-то еще, умеете готовить диетические блюда, которые помогают сбросить лишние килограммы? Поделитесь своим опытом в комментариях! Удачного дня и быстрого похудения! Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty Сколько калорий в мясе? Таблица калорийности мясных продуктов, на 100 грамм продукта Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности мяса, субпродуктов, птицы. Все данные указаны на 100 грамм продукта. Мясо, птица: баранина, говядина, конина, кролик, свинина, телятина, гуси, куры, утки, индейка, цыплята; субпрдукты: язык, сердце, печень, почки, вымя, мозги/ Таблица калорийности основных мясных продуктов, мяса и птицы Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности мяса, субпродуктов, птицы Все данные указаны на 100 грамм продукта Мясо, субпродукты, птица Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал Баранина 67,6 16,3 15,3 203 Говядина 67,7 18,9 12,4 187 Конина 72,5 20,2 7 143 Кролик 65,3 20,7 12,9 199 Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8 316 Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 489 Телятина 78 19,7 1,2 90 Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5 77 Баранья Печень 71,2 18,7 2,9 101 Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5 82 Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5 124 Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1 98 Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8 66 Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7 173 Говяжье Сердце 79 15 3 87 Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1 163 Почки свинные 80,1 13 3,1 80 Печень свинная 71,4 18,8 3,6 108 Сердце свинное 78 15,1 3,2 89 Язык свинной 66,1 14,2 16,8 208 Гуси 49,7 16,1 33,3 364 Индейка 64,5 21,6 12 0,8 197 Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165 Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156 Утки 51,5 16,5 61,2 346 Полезные свойства субпродуктов: Печень богата витамином А, витаминами группы В и полезными микро- и макроэлементами, фолиевой кислотой. Легкие — по пищевой ценности и содержанию полезных веществ легкие очень похожи на говядину, но менее калорийные и не такие жирные.  Почки — содержат витамины группы В,  магний, медь и калий. Сердце  — это  натуральный белок. Богато железом и почти не содержит жира. Мозги —  содержат калий, магний и фосфора. Язык  —  источник витаминов Е, РР, группы В, железа, меди, цинка, калия, кальция, фосфора, магния и др. Полезные свойства субпродуктов никто не оспаривает, они ценный источник белка. Но в то же время они обладают отрицательными качествами подобной пищи. Печень незаменима при лечении анемии, полезна для профилактики тромбозов и инфаркта. Но вместе с тем нужно помнить, что печень — это еще и накопитель внутреннего жира (в частности, свиная печень) и в ней, как и в почках, накапливаются  различные токсические вещества. Ведь функция этих внутренних органов заключается в детоксикации организма. При употреблении субпродуктов в организм человека поступают все эти вредные вещества. Обратите внимание И  другие субпродукты имеют свои нюансы. Кто вам скажет, в каком состоянии находилось сердце или легкие  у забитого животного? Может, корова была старая и больная?… Субпродукты —  это все же продукты более низкого уровня, по сравнению с натуральным мясом.  Сегодня выбор пищевых продуктов животного и растительного происхождения настолько велик, что потребность в витаминах, минеральных и питательных веществах можно удовлетворить и без употребления субпродуктов. Выбор за Вами! mnogonado.net При частичном использовании или перепечатке материалов с сайта,  активная индексируемая ссылка на источник обязательна. МНОГОНАДО.net 22 августа 2013 Источник: http://news.mnogonado.net/content/kalorii/myaso-subprodukty-ptitsa.htm Оценка статьи: Загрузка… Поделиться с друзьями: Таблица калорийности — мясо, субпродукты, птица Ссылка на основную публикацию Adblock detector

Таблица калорийности птицы (включая состав БЖУ)

Биточки паровые из курицы	176	18,6	7,2	9,3
Брикет из куриного мяса, замороженный, приготовленный	287	14,85	19,58	12,54
Бройлеры (цыплята) 1 кат.	220	18,7	16,1	0
Бройлеры (цыплята) 2 кат.	180	19,7	11,2	0
Ветчина из индейки, темное мясо, копченая, замороженная	118	16,3	4	3,1
Голубь, приготовленный	213	23,9	13	0
Голубь, птенцы	294	18,47	23,8	0
Голубь, птенцы, белое мясо без кожи	134	21,76	4,52	0
Голубь, птенцы, только мясо	142	17,5	7,5	0
Грудка цыпленка-бройлера	116	19,6	4,1	0,3
Гусь 1 кат.	412	15,2	39	0
Гусь 2 кат.	317	17	27,7	0
Гусь домашний	371	15,86	33,62	0
Гусь домашний, запечённый	305	25,16	21,92	0
Гусята 1 кат.	326	16,6	28,8	0
Гусята 2 кат.	208	19,1	14,6	0
Домашняя птица, мясо механической обвалки со спинок и шеек, без кожи, сырое	199	13,79	15,48	0
Домашняя птица, мясо зрелых индеек, без костей, сырое	243	14,72	19,98	0
Домашняя птица, мясо механической обвалки со спинок и шеек, с кожей, сырое	272	11,39	24,73	0
Желудки индейки	111	18,8	3,37	0
Желудки куриные	130	21	6,4	0,6
Желудок цыпленка бройлера	122	20,7	4	0,8
Индейка 1 кат.	276	19,5	22	0
Индейка 2 кат.	194	21,6	12	0
Индейка для тако, замороженная, приготовленная	148	16,8	7,58	3,03
Индейка, бедро, мясо с кожей, запечённое	183	23,95	9,5	0,41
Индейка, белое и темное мясо нарезанное, приправленное	138	18,7	6	1
Индейка, белое или темное мясо без кожи, копченое	162	29,3	5	0
Индейка, белое или темное мясо с кожей, копченое	208	28,1	9,7	0
Индейка, белое мясо	114	23,66	1,48	0,14
Индейка, белое мясо с кожей	161	21,96	7,43	0,15
Индейка, голень копчёная	200	27,9	9,8	0
Индейка, голень, мясо с кожей	141	19,96	6,84	0
Индейка, грудка с кожей	157	21,89	7,02	0
Индейка, жареная	280	23,4	20,7	0,1
Индейка, жаркое, белое и темное мясо без костей, приправленное, запечённое	155	21,32	5,78	3,07
Индейка, запечённая	189	28,55	7,39	0,06
Индейка, крылышки	197	20,22	12,32	0
Индейка, крылышки, запечённые	229	27,38	12,43	0
Индейка, крылышки, копченые	221	27,4	12,41	0
Индейка, крылышки, только мясо	115	23,66	1,48	0,14
Индейка, мясо механически отделённое от костей	201	13,29	15,96	0
Индейка, окорочка	144	19,54	6,72	0
Индейка, окорочка, запечённые	208	27,87	9,82	0
Индейка, отварная	273	23,6	19,8	0
Индейка, потроха	124	18,18	5,09	0,07
Индейка, потроха и шейки	157	20,37	7,77	0,08
Индейка, потроха и шейки, запечённые	205	27,98	9,45	0,07
Индейка, спинка, запечённая	244	26,59	14,38	0,16
Индейка, темное мясо	108	21,28	2,5	0,15
Индейка, темное мясо с кожей, запечённое	206	27,27	9,95	0,07
Индейка, темное мясо, запечённое	173	27,71	6,04	0
Индейка, только кожа, запечённая	459	23,94	39,31	0,57
Индейка, только мясо, консервированное в бульоне	169	23,68	6,86	1,47
Индейка, цыплята	134	22,37	4,25	0
Индейка, цыплята, белое мясо	108	24,18	0,49	0
Индейка, цыплята, белое мясо с кожей, запечённые	164	28,77	4,58	0
Индейка, цыплята, грудка с кожей	125	23,76	2,65	0
Индейка, цыплята, крылышки	159	20,85	7,72	0
Индейка, цыплята, окорочка, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне	170	28,49	5,41	0
Индейка, цыплята, окорочка, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне	159	29,19	3,77	0
Индейка, цыплята, окорочка, только мясо, сырое	108	20,35	2,37	0
Индейка, цыплята, потроха и шейки	133	22,15	4,25	0,05
Индейка, цыплята, потроха и шейки, запечённые	171	28,08	5,64	0,04
Индейка, цыплята, спинки, запечённые	204	26,15	10,24	0
Индейка, цыплята, темное мясо	111	20,46	2,67	0
Индейка, цыплята, темное мясо с кожей	129	20,06	4,79	0
Индейка, цыплята, темное мясо с кожей, запечённые	182	27,69	7,06	0
Индейка, цыплята, темное мясо, запечённые	162	28,84	4,31	0
Индейка, цыплята, только кожа	283	16,6	23,54	0
Индейка, цыплята, только кожа, запечённая	299	20,94	23,28	0
Индейка, цыплята, только мясо	110	22,32	1,58	0
Индейка, цыплята, только мясо, запечённое	150	29,56	2,63	0
Индейка, шейки, только мясо	125	16,51	6,04	0
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне	162	22,48	7,36	0
Индюшата, 1 категории	182	18,5	11,7	0,6
Индюшата, 2 категории	134	21,7	5	0,6
Котлеты рубленые, цыплята	238	15,2	13,6	13,5
Котлеты, индейка	220	18,6	12,2	8,7
Котлеты, курица	222	18,2	10,4	13,8
Куриная грудка (филе)	113	23,6	1,9	0,4
Куриная грудка для фахито, замороженная	135	18,56	5,73	2,23
Куриное филе (грудка), приготовленное в микроволновой печи	252	16,35	12,89	17,56
Куриные лапки, вареные	215	19,4	14,6	0,2
Куриные нагетсы	276	13,89	18,06	14,38
Куриные нагетсы, приготовленные	296	15,27	19,82	14,09
Куриный окорочок	185	21,3	11	0,1
Куриный фарш	143	17,44	8,1	0,04
Курица в собственном соку, консервы	183	23,2	9,9	0,4
Курица жареная	272	23,3	19,8	0,1
Курица, жаренная во фритюре	251	24,5	11,2	13,3
Курица отварная	244	22,6	17	0
Курица тушенная с овощами	125	5,5	7,1	9,6
Курица, кожа с окорочка, сырая	440	9,58	44,23	0,79
Курица, кожа с окорочка, тушеная	443	14,61	42,76	0
Курица, консервированная, без бульона	185	25,3	8,1	0,9
Курица, консервированная, только мясо, в бульоне	133	22,41	4,69	0,23
Курица, крылышки, замороженные, глазированные, с ароматизатором барбекью	211	19,67	12,67	2,74
Курица, крылышки, замороженные, глазированные, с ароматизатором барбекью, разогретые в конвекционной печи	242	22,24	14,87	2,86
Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые	213	17,09	15,46	0,09
Курица, подготовленная к жарке, потроха, сырые	127	18,14	5,04	1,14
Курица, подготовленная к тушению, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые	251	17,48	19,52	0,19
Курица, подготовленная к тушению, потроха, сырые	168	17,89	9,21	2,13
Курица, потроха и шейки, запечённые	220	23,96	13,07	0,05
Курица, тушеная	285	26,88	18,87	0
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, обжаренные в кляре	277	21,61	16,53	8,78
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, обжаренные в панировке	262	26,75	14,98	3,08
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, приготовленное на гриле, оригинальной приправке	233	22,93	15,7	0,02
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, обжаренное	218	28,18	10,3	1,18
Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей, обжаренные в панировке	246	30,45	12,09	1,72
Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей, приготовленные, обжаренные в кляре	277	23,55	15,44	9,5
Курица, цыплята-бройлеры, голень	161	18,08	9,2	0,11
Курица, цыплята-бройлеры, голень, обжаренная в кляре	268	21,95	15,75	7,98
Курица, цыплята-бройлеры, голень, обжаренная в панировке	245	26,96	13,72	1,53
Курица, цыплята-бройлеры, голень, приготовленная на гриле	215	26,86	11,98	0,02
Курица, цыплята-бройлеры, грудка с кожей, обжаренные в кляре	260	24,84	13,2	8,69
Курица, цыплята-бройлеры, грудка с кожей, обжаренные в панировке	222	31,84	8,87	1,54
Курица, цыплята-бройлеры, грудка с кожей, приготовленная на гриле	184	27,48	8,18	0,02
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, обжаренные в кляре	324	19,87	21,81	10,64
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, обжаренные в панировке	321	26,11	22,16	2,29
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, приготовленные на гриле	266	24,34	18,77	0,04
Курица, цыплята-бройлеры, обжаренные в кляре	289	22,54	17,35	9,12
Курица, цыплята-бройлеры, обжаренные в панировке	269	28,56	14,92	3,05
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка	214	16,37	15,95	0,17
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, обжаренные в кляре	273	21,77	16,17	8,42
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, обжаренные в панировке	254	26,84	14,43	2,4
Курица, цыплята-бройлеры, потроха	124	17,88	4,47	1,8
Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки	213	18,33	14,83	0,13
Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки, запечённые	234	26,78	13,27	0,06
Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки, обжаренные в кляре	291	22,84	17,53	9,03
Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки, тушеные	216	24,49	12,37	0,06
Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки, обжаренные в панировке	272	28,57	15,27	3,27
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, обжаренные в кляре	331	21,97	21,91	10,25
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, обжаренные в панировке	331	27,79	20,74	6,5
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, приготовленные на гриле	260	23,23	18,59	0,03
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, обжаренное	288	29,99	15,32	5,68
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей, обжаренные в кляре	298	21,85	18,64	9,38
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей, обжаренные в панировке	285	27,22	16,91	4,08
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо, обжаренное	239	28,99	11,62	2,59
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре	394	10,32	28,83	23,15
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в панировке	502	19,09	42,58	9,34
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, приготовленная на гриле	406	17,66	37,24	0,11
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, обжаренное	219	30,57	9,12	1,59
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, обжаренные в кляре	330	19,82	23,52	8,7
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, обжаренные в панировке	332	24,01	23,61	4,24
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, обжаренное	229	26,87	11,88	1,77
Курица-гриль, бедро, мясо с кожей	226	22,51	15,08	0,12
Курица-гриль, бедро, только мясо	193	24,09	10,74	0
Курица-гриль, голень с кожей	206	25,65	11,46	0,12
Курица-гриль, голень, только мясо	172	27,71	6,76	0
Курица-гриль, грудка с кожей	175	26,37	7,67	0,09
Курица-гриль, грудка, только мясо	144	28,04	3,57	0
Курица-гриль, кожа	378	15,19	35,15	0,7
Курица-гриль, крылышки с кожей	257	23,42	18,04	0,6
Курица-гриль, крылышки, только мясо	186	28,34	7,79	0,54
Курица-гриль, спинка с кожей	251	20,29	18,86	0,4
Курица-гриль, спинка, только мясо	212	21,85	13,87	0,31
Молодая индейка	168	20,18	9,09	0
Молодая индейка, белое мясо	116	23,64	1,66	0
Молодая индейка, темное мясо	130	20,07	4,88	0
Молодой индюк	154	20,45	7,43	0
Молодой индюк, белое мясо	114	23,43	1,57	0
Молодой индюк, крылышки	188	20,45	11,22	0
Нагетсы из куриной грудки в панировке	263	14,73	15,75	13,91
Перепел, грудка, только мясо	123	22,59	2,99	0
Перепелка	230	18,2	17,3	0,4
Петух каплун	234	18,77	17,07	0
Печень гусиная	133	16,37	4,28	6,32
Печень индейки	128	18,26	5,5	0
Печень куриная	137,6	20,4	5,9	0,73
Печень куриная, жареная на сковороде	172	25,78	6,43	1,11
Печень утиная	136	18,74	4,64	3,53
Печень цыпленка-бройлера	122	20,6	3,7	1,5
Сердечки индейки	140	16,7	7,44	0,4
Сердечки куриные	153	15,55	9,33	0,71
Сердце цыпленка-бройлера	148	17,3	8,3	0,9
Страус, верхняя часть филе	119	21,67	2,95	0
Страус, внешняя часть бедра	115	22,86	1,96	0
Страус, внешняя часть филе	120	23,36	2,21	0
Страус, внутренняя часть бедра	111	22,39	1,72	0
Страус, внутренняя часть филе	127	23,69	2,87	0
Страус, вырезка	123	22,07	3,19	0
Страус, грудка порезанная, приготовленная	145	28,49	2,57	0
Страус, нежное мясо спины	125	21,55	3,67	0
Страус, нежное мясо спины, приготовленное	159	28,81	3,97	0
Страус, огузок, сырой	116	21,99	2,4	0
Страус, фарш, жареный на сковороде	175	26,15	7,07	0
Утка в собственном соку, консервы	223	16	17,5	0,3
Утка дикая	211	17,42	15,2	0
Утка домашняя	135	18,28	5,95	0,94
Утка жареная	407	23,2	34,9	0,1
Утка отварная	385	18,1	34,6	0
Утка, 1 кат.	405	15,8	38	0
Утка, 2 кат.	287	17,2	24,2	0
Утята, 1 кат.	309	16	27,2	0
Утята, 2 кат.	258	18	20,7	0
Фазан	181	22,7	9,29	0
Фазан, грудка, только мясо	133	24,37	3,25	0
Фазан, окорочка, только мясо	134	22,2	4,3	0
Фарш из индейки	148	19,66	7,66	0
Фарш колбасный куриный, консервы	200	15	15,6	1,4
Фрикадельки из курицы	163	18,2	6,5	7,8
Фуа-гра, консервированная гусиная печень, копченная	462	11,4	43,84	4,67
Цесарка	158	23,4	6,45	0
Цыплята жареные	261	24	18,3	0,1
Цыплята отварные	211	21,1	13,6	0
Цыплята табака жареные	281	24,8	20,2	0,1
Эму, верхняя часть филе, жареное на огне	152	29,07	3,13	0
Эму, внутренняя часть голени	108	22,22	1,49	0
Эму, внутренняя часть голени, жареная на огне	156	32,38	2,01	0
Эму, наружная часть голени	103	23,08	0,48	0
Эму, нежное мясо спины, сырое	141	22,81	4,86	0
Эму, огузок	112	22,83	1,64	0
Эму, огузок, жареный на огне	168	33,67	2,68	0
Эму, плоское филе, сырое	102	22,25	0,74	0
Эму, фарш	134	22,77	4,03	0
Эму, фарш, жареный на сковороде	163	28,43	4,65	0

Таблица калорийности мяса, птицы и мясных продуктов

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Баранина, грудинка мякоть	288	14	25,8	0
Баранина, корейка мякоть	255	15,9	21,5	0
Баранина, котлетное мясо	238	16	19,3	0
Баранина, лопаточная часть	199	16,1	14,9	0
Баранина, пашина	204,5	17,6	14,9	0
Баранина, спинная часть	254,1	16,5	20,9	0
Баранина, тазобедренная часть	198	17	14,4	0
Баранина, шейная часть	208,3	15,4	16,3	0
Говядина, вырезка	218,4	18,6	16	0
Говядина, грудинка (мякоть)	224,6	17	17,4	0
Говядина, котлетное мясо	218,4	18,6	16	0
Говядина, лопаточная часть (заплечная)	137	19,4	6,6	0
Говядина, лопаточная часть (плечевая)	137	19,4	6,6	0
Говядина, пашина	225	18,9	16,6	0
Говядина, подлопаточная часть	137	19,4	6,6	0
Говядина, покромка	218,4	18,6	16	0
Говядина, поясничная часть (тонкий край)	166	19,9	9,6	0
Говядина, спинная часть (толстый край)	156,6	19,8	8,6	0
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, шейная часть	135,2	19,4	6,4	0
Свинина, вырезка	142	19,4	7,1	0
Свинина, грудинка мякоть	602	8	63,3	0
Свинина, жирная, окорок	332,7	15	30,3	0
Свинина, корейка мякоть	384	13,7	36,5	0
Свинина, котлетное мясо	421	11,4	41,7	0
Свинина, лопаточная часть	365,5	14,7	29,4	0
Свинина, тазобедренная часть	305	15	27,2	0
Свинина, шейная часть (мякоть)	343	13,6	31,9	0
Телятина молочная	96,8	19,7	2	0
Телятина, грудная часть	88,8	19,5	1,2	0
Телятина, котлетное мясо	96,8	19,7	2	0
Телятина, лопаточная часть	87,5	19,4	1,1	0
Телятина, пашина	88,8	19,5	1,2	0
Телятина, подплечный край	90,1	19,6	1,3	0
Телятина, порционный кусок с косточкой	96,8	19,7	2	0
Телятина, поясничная часть	90	19,8	1,2	0
Телятина, спинная часть	90	19,8	1,2	0
Телятина, тазобедренная часть	88,4	19,4	1,2	0
Телятина, шейная часть	92,8	20,5	1,2	0

Таблицы калорийности мяса, птицы и колбас

В данной таблице помимо калорийности мясных продуктов указано содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах. Разные виды мяса и птицы, а так же колбасные  и прочие мясные изделия  отсортированы по возрастанию их калорийности!

Таблица калорийности мяса

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Телятина 2 кат.	89	20,4	0,9	0
Телятина 1 кат.	97	19,7	2	0
Мясо лося	100,9	21,4	1,7	0
Поросятина	109	20,6	3	0
Мясо яка	111,5	20	3,5	0
Конина 2 кат.	121	20,9	4,1	0
Оленина, 2 категории	124,5	21	4,5	0
Буйволятина, 2 категории	135,4	20,8	5,8	0
Мясо косули	138,4	21,1	6	0
Оленина	154,5	19,5	8,5	0
Оленина 1 кат.	155	19,5	8,5	0
Верблюжатина	160,2	18,9	9,4	0
Баранина 2 кат.	166	19,8	9,6	0
Конина 1 кат.	167	19,5	9,9	0
Конина	167,1	19,5	9,9	0
Говядина 2 кат.	168	20	9,8	0
Мясо кролика	183	21,2	11	0
Мясо, ягнятина	191,7	16,2	14,1	0
Буйволятина	194,8	19	13,2	0
Буйволятина, 1 категории	194,8	19	13,2	0
Баранина	202,9	16,3	15,3	0
Мясо сайгака	208,1	21,2	13,7	0
Баранина 1 кат.	209	15,6	16,3	0
Козлятина	216	18	16	0
Говядина 1 кат.	218	18,6	16	0
Свинина беконная	318	17	27,8	0
Свинина мясная	357	14,3	33,3	0
Свинина жирная	491	11,7	49,3	0

Таблица калорийности мяса птицы

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Индюшата, 2 категории	134,1	21,7	5	0,6
Цыплята	139,7	18,7	7	0,5
Печень куриная	139,9	20,4	5,9	1,4
Сердце куриное	158,9	15,8	10,3	0,8
Курица, 2 категории	159	21,2	8,2	0
Бройлеры (цыплята) 2 кат.	180	19,7	11,2	0
Индюшата, 1 категории	182,8	18,8	11,7	0,6
Куриный окорочок	184,6	21,3	11	0,1
Индейки 2 кат.	194	21,6	12	0
Гусята, 2 категории	207,8	19,1	14,6	0
Бройлеры (цыплята) 1 кат.	220	18,7	16,1	0
Утята, 2 категории	225	18	17	0
Курица, 1 категории	238	18,2	18,4	0
Перепелка	239,4	18	18,6	0
Куриная грудка (филе)	241	18,2	18,4	0,7
Курица, мякоть без кожи	241	18,2	18,4	0,7
Тетерев	253,9	18	20	0,5
Фазан	253,9	18	20	0,5
Глухарь	253,9	18	20	0,5
Рябчик	253,9	18	20	0,5
Куропатка	253,9	18	20	0,5
Индейки 1 кат.	276	19,5	22	0
Печень индейки	276	19,5	22	0
Утка, 2 категории	287	17,2	24,2	0
Утята, 1 категории	308,8	16	27,2	0
Гуси 2 кат.	317	17	27,7	0
Гусята, 1 категории	325,6	16,6	28,8	0
Утка, 1 категории	405	15,8	38	0
Печень утиная	405,2	15,8	38	0
Печень гусиная	411,8	15,2	39	0
Гуси 1 кат.	412	15,2	39	0

Таблица калорийности мясных субпродуктов

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Почки телячьи	66,2	12,5	1,8	0
Почки бараньи	76,9	13,6	2,5	0
Рубец бараний	82	11,5	4	0
Лекгое баранье	83,1	15,6	2,3	0
Сердце баранье	85,5	13,5	3,5	0
Почки говяжьи	86	15,2	2,8	1,9
Ноги бараньи	87	15	3	0
Голова баранья	87	15	3	0
Легкое свиное	91,6	14,8	3,6	0
Почки свиные	92	15	3,6	2,7
Сердце говяжье	96	16	3,5	2
Рубец говяжий	97	14,8	4,2	0
Печень телячья	97,5	17,4	3,1	0
Печень баранья	100,9	18,7	2,9	0
Сердце свиное	101	16,2	4	2,6
Легкие говяжьи	103,1	15,2	4,7	0
Губы говяжьи	105	15	5	0
Кости пищевые говяжьи	105	15	5	0
Путовый сустав говяжий	105	15	5	0
Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных	105	15	5	0
Печень свиная	109	18,8	3,8	4,7
Мозги свинные	119	10,5	8,6	0,8
Уши говяжьи	121,5	25,2	2,3	0
Мозги бараньи	123,4	9,7	9,4	0
Печень говяжья	127	17,9	3,7	5,3
Мозги говяжьи	127	11,7	8,6	0,8
Хвост говяжий мясокостный	137,3	19,7	6,5	0
Язык телячий	163,3	13,6	12,1	0
Вымя говяжье	172,5	12,3	13,7	0
Язык говяжий	173	16	12,1	2,2
Голова говяжья	184,9	18,1	12,5	0
Язык бараний	195,3	12,6	16,1	0
Язык свиной	208	15,9	16	2,1
Уши свиные	210,9	21	14,1	0
Шкура свиная	216	18	16	0
Кровь свиная	216	18	16	0
Голова свиная	216	18	16	0
Ноги свиные	216	18	16	0
Кости свинокопченостей	216	18	16	0
Кровь свиная, сухая	334,8	83,7	0	0

Таблица калорийности колбасных изделий

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Колбаса вареная говяжья	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная, диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, подмосковная (с куриным мясом)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная, зеленоградская (с мясом утки)	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса вареная для завтрака	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса вареная, столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная, отдельная	240	11	21	1,7
Мясной хлеб отдельный	246	12	21	2,1
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, диабетическая	254	12,1	22,8	0
Мясной хлеб ветчинный	256	12,9	21,8	1,9
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса полукопченая, минская	258,7	23	17,4	2,7
Мясной хлеб говяжий	263	10,5	23,9	1,4
Колбаса вареная, свиная	277	10,8	25,8	0,5
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9	0
Окорок тамбовский вареный	288	14,3	25,6	0
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная, телячья	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, любительская свиная	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса варено-копченая	350	20	30	0
Колбаса полукопченая, таллинская	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая, украинская	375,6	16,5	34,4	0
Колбаса полукопченая одесская	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса варено-копченая московская	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса полукопченая, полтавская	416,6	16,4	39	0
Колбаса варено-копченая, любительская	420	17,2	39	0,2
Колбаса полукопченая, армавирская	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса сырокопченая олимпийская	436	21,1	39,1	0,4
Сервелат *	461	24	40,5	0,2
Охотничьи колбаски	463	25,3	40	0,3
Колбаса полукопченая, краковская	466,2	16,2	44,6	0
Корейка сырокопченая (свинина)	469	10,5	47,4	0
Колбаса сырокопченая, московская	472,7	24,8	41,5	0
Корейка копчено-запеченная (свинина)	475	10,2	48,2	0
Колбаса сырокопченая, столичная	486,6	24	43,4	0
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая дорожная	498	17	47,7	0,4
Окорок варено-копчёный	510	15	50	0
Буженина	510	15	50	0
Колбаса сырокопченая, любительская	513,8	20,9	47,8	0
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	514	10	52,7	0
Колбаса сырокопченая свиная	566	13	57	0,2
Грудинка сырокопченая (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3

Перейти к таблице калорийности ВСЕХ продуктов =>

 

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Таблица калорийности — мясо, субпродукты, птица. Калории

Мясо, субпродукты, птица

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыКкал

Баранина	67,6	16,3	15,3		203
Говядина	67,7	18,9	12,4		187
Конина	72,5	20,2	7		143
Кролик	65,3	20,7	12,9		199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8		316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3		489
Телятина	78	19,7	1,2		90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5		77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9		101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5		82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5		124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1		98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8		66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7		173
Говяжье Сердце	79	15	3		87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1		163
Почки свинные	80,1	13	3,1		80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6		108
Сердце свинное	78	15,1	3,2		89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8		208
Гуси	49,7	16,1	33,3		364
Индейка	64,5	21,6	12	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2		346

Пожалуй, говорить много о курином диетическом мясе не стоит. Всем, кто соблюдает диету или придерживается ПП, давно известно, что куриная грудка – самое низкокалорийное блюдо, содержащее легко усваивающийся белок. Любая таблица калорийности мяса поставит куриное филе на первое место по низкому содержанию жиров и углеводов.

В 100 граммах куриного филе содержится от 102 до 114 ккал. Опять же, добавить жирности курятине смогут «неправильные» методы приготовления. Например, жареная курица будет «весить» в калориях уже более 240, а тушеная в жирном соусе – около 200.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Куриное мясо – постоянный спутник спортсменов. В нем содержится глютамин, который оказывает посильную помощью в наращивании мышечной массы. Куриное филе рекомендуется не только профессиональным спортсменам, но и тем, кто хочет расстаться с большим количеством килограммов. При быстрой или большой потере веса наша кожа становится менее упругой, обвисает и дрябнет. Дабы избежать этого, подтянуть кожу и получить упругость мышц, и следует кушать курицу.

Калорийность и пищевая ценность Субпродукты

Сливки для кофе Замороженный готовый картофель Семена плода хлебного дерева Сыр с низким содержанием жира Жареное мясо бифало Порошкоолразный десертный топпинг с половиной чашки молока Жареный с малым количеством масла фарш из оленины Майонез с низким содержанием жира Жареный с малым количеством масла фарш из лося Бальзамическая заправка для салата Счетчик калорий

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	241
Белки, гр	18,2
Углеводы, гр	0,7
Жиры, гр	18,4

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Субпродукты» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	241	12.05	12.05%
Белки, гр	18,2	12	12%
Углеводы, гр	0,7	0	0%
Жиры, гр	18,4	40.91	40.91%

Пищевая ценностьРазмер порции (г)

Содержание в порции			% от нормы
	Калории	98 кКал	-%
	Белки	1.48 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питанияБАЛАНС НУТРИЕНТОВБольшинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Баранина

К диетическим видам мяса можно причислить и баранину. В ней содержится небольшой процент жира. «Сколько калорий в баранине?» – справедливый вопрос, задаваемый всеми худеющими. Как правило, питаться одной куриной грудкой для тех, кто на диете, очень проблематично. Они всегда стараются найти альтернативу, которая была бы малокалорийной, но сытной и вкусной. Баранина в этом плане – отличный выбор. На сто граммов продукта приходится около 147 ккал.

Такое мясо очень легко и быстро усваивается. Не оставляет неприятной тяжести в желудке, как это делает свинина. Этот вид мяса беден холестерином, что огромный для него плюс. Баранина в составе имеет огромное количество железа. Это делает мясо не менее полезным для людей, страдающих малокровием, чем говядина. Периодическое включение в свой рацион баранины обеспечит защиту от болезней поджелудочной железы, кишечника и диабета.

Микро- и макроэлементы в Субпродукты

Субпродукты содержит следующие элементы:
Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Зола, г.	0,8
Вода, г.	61,9
Натрий, мг	110
Калий, мг	194
Фосфор, мг	228
Магний, мг	27
Кальций, мг	16
Сера, мг	186
Медь, мкг	76
Йод, мкг	6
Марганец, мг	0,019
Хром, мкг	9
Фтор, мкг	130
Кобальт, мкг	12
Цинк, мг	2,055
Железо, мг	3
Хлор, мг	77

Полезные свойства и вред

Говяжий рубец отличается такими полезными свойствами:

• низкокалорийный субпродукт можно использовать в диетах, причём малобюджетных;
• диетическое блюдо не имеет ограничений для пациентов с сахарным диабетом, так как не изменяет показатель глюкозы в крови. Возможно употребление больными подагрой;
• требуха говяжья положительно влияет на кожный покров и слизистые оболочки. Данное проявление обусловлено входящими в неё витаминами и минералами;
• антиоксиданты продукта и иные элементы оказывают успокаивающее действие на нервную систему и положительно влияют на пищеварительный тракт. Разрешено к употреблению пациентам с желудочно-кишечными заболеваниями.

Как видим, продукт принесет значительную пользу, к тому же он доступный по цене, и вреда никакого организму не приносит. Можно лишь сказать о длительности и трудоёмкости приготовления готового продукта.

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости субпродукта и аллергии на его составляющие. Современное население мало знакомо с положительными свойствами данного продукта и не знает правил его приготовления. Напомним их в следующем разделе.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Важно!Чем моложе было животное, тем более полезен будет субпродукт, ведь в нём содержится большее количество необходимых организму микроэлементов.

Витамины в Субпродукты

Субпродукты содержит следующие витамины:
Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,07
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,2
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,5
Витамин B9 (фолиевая), мкг	4,3
Витамин C, мг	1,8
Витамин E (ТЭ), мг	0,2
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	6,7212
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,6
Витамин A, мг	0,07
Холин, мг	76
Витамин A (РЭ), мкг	70
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,8
Витамин H (биотин), мкг	10

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Куриная печень	137,6	20,4	5,9	0,73
	Гусиная печень	411,8	15,2	39
	Куриные сердечки	158,9	15,8	10,3	0,8
	Куриные желудочки	94	17,66	2,06
	Свиной язык	208	15,9	16	2,1
	Говяжий язык	173	16	12,1	2,2
	Говяжья печень	127	17,9	3,7	5,3
	Свиная печень	109	18,8	3,8	4,7
	Субпродукты	241	18,2	18,4	0,7
	Кожа куриная	212,4	18	15,6
	Мясные полуфабрикаты	330	15	30	0,1
	Полуфабрикаты из мяса птицы	238	18,2	18,4
	Куриный суповой набор	250	5,4	4,2	0,2
	Бычьи яйца	230	13	20	0,09
	Куриные шейки	297	14,07	26,24
	Спинки куриные	319	14,05	28,74
	Свиные хвосты	378	17,75	33,5
	Вымя говяжье	172,5	12,3	13,7
	Баранья печень	101	18,7	2,9
	Куриные потроха	130	18,28	5,18	1,42
	Свиные яйца	230	13	19	0,09
	Куриные лапки	215	19,4	14,6	0,2
	Кожа индейки	387	12,71	36,91
	Свиные уши	234	22,45	15,1	0,6
	Куриная гузка	276	19,5	22
	Свиное сердце	118	17,27	4,36	1,33
	Печень индейки	228	17,84	16,36	2,26
	Куриные головы	148	17,3	8,3
	Свиная селезенка	100	17,86	2,59
	Почки свиные	100	16,46	3,25
	Сердечки индейки	113	17,13	4,79	0,41
	Свиное легкое	85	14,08	2,72
	Свиной желудок	159	16,85	10,14
	Говяжий огузок	156	20,16	7,73
	Говяжье сердце	112	17,72	3,94	0,14
	Говяжья селезенка	105	18,3	3
	Свиная голова	216	18	16
	Свиная шкура	216	18	16
	Говяжьи мозги	143	10,86	10,3	1,05
	Говяжье легкое	92	16,2	2,5
	Хвост говяжий	137,3	19,7	6,5
	Шейки индейки	135	20,14	5,42
	Желудочки индейки	118	19,14	4,58
	Печень утиная	405,2	15,8	38
	Бараньи яйца	230	13	19	0,09
	Рубец говяжий	97	14,8	4,2
	Печень кролика	166	19	10
	Диафрагма свиная	199	18,56	13,24
	Диафрагма говяжья	225	18,9	16,6
	Сердце баранье	85,5	13,5	3,5

Состав питательных веществ, БЖУ

Куриные потроха

Для количества: 100 граммКалории – 191БЖУОбщее содержание жираХолестеринОбщее содержание углеводовБелки

Калорий в составе жира – 68
7.58г
Насыщенный	2.24г
Полиненасыщенный	1.69г
Мононенасыщенный	2.2г
407мг
1.22г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0г
27.72г

Витамины и микроэлементы

A – 2925.2мкг	C – 8.44мг
B-6 – 0.42мг	B-12 – 8.36мкг
D – 0мкг	E – 0.46мг
Кальций 14мкг	Железо 7.34мг
Магний 19.8мг	Цинк 4.82мг
Калий 204мг	Натрий 70мг

Углеводы (7%)Жиры (35%)Белки (58%)

Говядина

Таблица калорийности мяса ставит на второе место говядину. Ее относят к менее жирной пище и употребляют куда чаще, чем свинину. Калорийность стограммового кусочка говядины будет составлять 198 ккал (в среднем). Причем если у свинины жиры – это около 72-75 %, то в говядине жира намного меньше – 62-65 %.

Говядина признана лечебным видом мяса. Именно ее чаще всего назначают людям, которые страдают анемией или перенесли тяжелейшие операции с большой кровопотерей. Она усваивается на порядок быстрее, чем злаковые или фрукты. Несмотря на более темное мясо, правильно приготовленная говядина будет так же сочна и нежна, как и свинина. Она отлично сочетается с морковью, фасолью, тыквой, картофелем, рисом и другими гарнирами.

Если не рискуете употреблять в пищу жирные говяжьи ребрышки, то всегда есть диетическое и низкокалорийное вымя или сердце. Говядина: вымя – 163 ккал, сердце – 96 ккал. Не обязательно отказываться от какого-то конкретного вида мяса полностью. Просто подбирайте мясные части так, чтобы они давали меньше калорий и жира вашему организму.

Куриные потроха (100г) – сжигаем калории

Ваш вес: фунтовкилограмм

Бег (8 км/ч)22мин.30.9625.8122.1319.3517.2115.4914.0812.91

Ходьба (6 км/ч)41мин.57.3647.7540.9035.8331.8328.6423.8822.03

Велосипед20мин.28.6423.8820.4717.9015.9214.3313.0211.94

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Плавание (25 м/мин)34мин.47.7539.7934.1129.8426.5323.8821.8819.90

Аэробика36мин.49.8741.5235.5731.1627.6824.9022.6620.76

Танцы41мин.57.3647.7540.9035.8331.8328.6423.8822.03

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций: ✅100 гр.✅ шт.

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Смежные продукты

Куриная грудка (184 кКал.)Курица на пару (175 кКал.)Приготовленная курица (237 кКал.)Куриное филе (150 кКал.)Вареная курица (215 кКал.)Куриный окорочок (233 кКал.)Куриные крылышки (241 кКал.)Белое куриное мясо (188 кКал.)Филе цыпленка (150 кКал.)Курица без кожицы (150 кКал.)Куриная котлета (290 кКал.

https://www.youtube.com/watch?v=channel

)Куриный стейк (239 кКал.)Курица гриль (193 кКал.)Куриное мясо (181 кКал.)Жареная в масле курица (284 кКал.)Цыпленок на вертеле (150 кКал.)Куриное бедрышко (226 кКал.)Жареная целиком курица (227 кКал.)Запеченая курица (150 кКал.)Нежирная курица (143 кКал.)Курица с кожицей (234 кКал.)Соте из курицы (217 кКал.

Полная таблица калорийности продуктов Овощи Фрукты Мясо Рыба Курица Птица Грибы Орехи Каши Злаки

В большой таблице калорийности вы найдете калорийность нужного вам продукта. Калорийность указана в расчете на 100 гр. Для поиска воспользйтесь сочитанием клавиш CTRL + F, и введите искомое слово.   Одна калория — это величина энергии, выделяемая при испарении грамма воды при 1 градусе Цельсия. Калории — как бензин. Только если бензин заставляет двигаться автомобиль, то калории движут нашим телом.   Ферменты нашей пищеварительной системы разрушают химические связи в молекулах продуктов. Тем самым высвобождая энергию, содержащуюся в связях, и отдавая ее организму. Эта энергия нужна для жизнедеятельности всего организма. Когда вы не используете калории (быть может, пропускаете тренировку или едите на ночь), они накапливаются и откладываются в печени. Гликоген (глюкоза) в вашем теле быстро превращается в энергию. Так, благодаря энергетическим резервам, вы можете постоянно двигаться, а естественные процессы в организме не замедляются. Запомните: между вашими мышцами и печенью есть прямая связь обмена калориями (примерно на уровне 300-400 килокалорий в зависимости от уровня вашего метаболизма). Но когда вы начинаете потреблять больше калорий, чем может храниться, они начинают откладываться у вас в виде жира. Организму нужна подпитка каждые 3-4 часа. Печень удерживает ровно столько гликогена, сколько ей нужно. Часть его уходит в мускулы для недолгосрочного хранения. Эта энергия вам пригодится во время занятий спортом.   Используются лабораторные методы выделения тепла. Ученые вычисляют вес каждого микроэлемента, и затем высчитывают конечное число, следуя формуле: в жирах — 9 ккал на 1 г, в белках и углеводах — 4 ккал на 1 г.   Точной формулы нет. Ведь на это влияют не только неизменные показатели, такие, как вес и рост (чем вы больше весите, тем больше калорий вам нужно израсходовать), возраст, но и величины непостоянные, например, активность (у каждого свой уровень спортивной выносливости). Так, 25-летней женщине с весом 60 кг, ведущей активный образ жизни (фитнес-клуб — 6 дней в неделю), употребляющей приблизительно 2570 килокалорий в день, легче поддерживать свой вес в норме, чем 40-летней женщине весом в 55 кг (посещает фитнес-клуб только три раза в неделю), употребляющей всего 1930 килокалорий.       Овощи калории, ккал перевари- вание, час Баклажаны 24 3.3 Брюква 34 3.1 Кабачки 23 2.3 Капуста белокочанная 27 3 Капуста квашеная 19 4.1 Капуста брюссельская 43 4 Капуста кольраби 42 3 Капуста краснокочанная 24 3.4 Капуста цветная 30 2.2 Картофель 80 2 Картофель молодой 61 2 Картофель сладкий (батат) 61 3 Лук зелёный 19 3 Лук-порей 33 2.3 Лук репчатый 41 3.1 Морковь 34 3 Огурцы 14 2.4 Огурцы солёные 13 4 Пастернак (корень) 47 3.3 Патиссоны 19 3.1 Перец зелёный сладкий 26 3 Перец красный сладкий 27 3 Петрушка 49 3 Петрушка (корень) 53 3.3 Ревень (черешки) 16 3 Редис 21 3.1 Редька 35 3.4 Репа 27 4 Салат 17 2.3 Свекла 42 3 Сельдерей   3.1 Сельдерей (корень) 32 3.3 Спаржа 21 3 Томаты 23 2 Укроп 31 3.1 Хрен 44 3.4 Черемша 36 3.1 Чеснок 46 2.4 Шпинат 22 3 Щавель 19 2.4       Фрукты Ягоды калории, ккал Абрикос 44 Авокадо 100 Айва 30 Алыча 38 Ананас 40 Апельсин 41 Арбуз 38 Банан 60 Брусника 41 Виноград 73 Вишня 53 Груша 42 Дыня 39 Ежевика 32 Земляника 38 Киви 50 Кизил 41 Клюква 33 Клубника 36 Крыжовник 48 Лимон 21 Малина 45 Манго 70 Мандарин 41 Персик 44 Слива 44 Смородина белая 40 Смородина красная 43 Смородина черная 45 Хурма 62 Черешня 53 Черника 44 Яблоко 44       Сухофрукты калории, ккал перевари- вание, час Урюк 227 2.4 Курага 234 2.4 Изюм 262 2 Груша 201 3 Курага 227 2.4 Чернослив 242 3 Финики 271 2 Шиповник сухой 221 3.4 Яблоки 199 2.4     Злаки калории, ккал перевари- вание, час Пшеница мягкая озимая 290 3.4 Пшеница твёрдая 301 3.4 Рожь 287 3.3 Гречиха 295 3.3 Кукуруза сахарная 245 2.4 Кукуруза 325 3 Овес 250 3.2 Просо 311 3.2 Рис 283 3 Ячмень 264 3.4     Крупы калории, ккал перевари- вание, час Гречневая 335 3 Гречневая (продел) 329 2.3 Кукурузная 337 2.3 Овсяная 303 3 Геркулес 305 2 Толокно 306 2 Пшенная 348 3 Рисовая 330 3 Перловая 320 3 Ячменевая 324 2.3 Манная 328 2 Пшеничная «Полтавская» 316 2     Молочные продукты, сыры ккал Брынза из коровьего молока 260 Йогурт нат. 1.5% жирности 51 Кефир нежирный 30 Кефир жирный 59 Молоко 58 Молоко сухое цельное 475 Молоко сгущеное 135 Молоко сгущеное с сахаром 315 Простокваша 58 Ряженка 85 Сливки 10% 118 Сливки 20% 205 Сметана 10% 116 Сметана 20% 206 Сырки и масса творожные особые 340 Сыр российский 371 Сыр голландский 361 Сыр швейцарский 396 Сыр пошехонский 334 Сыр плавленный 226 Творог жирный 226 Творог полужирный 156 Творог нежирный 86     Жиры, масла ккал Жир топленый 897 Шпик свиной (без шкурки) 816 Маргарин молочный 746 Маргарин бутербродный 744 Майонез 627 Масло растительное 899 Масло сливочное 748 Масло топленое 887     Бобовые ккал Бобы 58 Горох лущеный 323 Горох цельный 303 Соя 395 Фасоль 309 Чечевица 310     Грибы ккал Белые свежие 25 Белые сушеные 209 Подберезовики свежие 31 Подосиновики свежие 31 Сыроежи свежие 17     Мучное калории, ккал перевари- вание, час Мука пшеничная, в/с 334 3.3 Мука пшеничная, 1 сорт 331 3.2 Мука пшеничная, 2 сорт 324 3.2 Мука пшеничная обойная 298 3.2 Мука ржаная сеяная 304 3.2 Мука ржаная обдирная 298 3.2 Мука ржаная обойная 293 3.2 Мука соевая 374 3.2 Мука соевая обезжиренная 292 3.2 Мука кукурузная 330 3.2 Мука ячменная 284 3.2 Макаронные изделия, в/с 337 3.2 Макароны молочные 345 3.2 Макароны яичные 345 3.2 Хлеб ржаной формовой 181 3.3 Хлеб ржано-пшеничный 189 3.3 Хлеб бородинский 207 3.3 Хлеб пеклеванный 227 3.3 Хлеб пшеничный зерновой 231 3.1 Хлеб пшеничный, 1 сорт 231 3.1 Хлеб паляница 247 3.1 Чебурек 243 3.1 Лаваш 277 3.1 Батон нарезной 1 сорт 235 2.5 Булка городская 266 2.5 Калач московский 249 2.5 Лепешка ржаная 367 2.5 Булочка сдобная 337 2.5 Сдоба выборгская с маком 304 2.5 Плюшка московская 336 2.5 Рожки обсыпные 314 2.5 Галеты из муки в/с 415 2.3 Крекеры из муки в/с 439 2.3 Печенье сахарное в/с 436 2.4 Печенье сдобное 458 2.4 Печенье миндальное 486 2.4 Пряники заварные 350 2.4 Баранки простые 317 2.3 Баранки сдобные 349 2.3 Бублики простые 284 2.3 Бублики с маком 316 2.3 Соломка сладкая 373 2.3 Сушки простые 341 2.3 Сушки горчичные 379 2.3 Сушки ванильные 377 2.3 Сухари армейские 308 2.3 Сухари дорожные 341 2.3 Сухари сливочные в/с 398 2.3     Кондитерские изделия калории, ккал перевари- вание, час Батончики на кондитерском жире 523 2 Драже ореховое 552 2.3 Драже фруктовое в шоколаде 389 2.3 Ирис полутвердый 395 2 Карамель леденцовая 370 2 Карамель фруктовая 357 2 Карамель с ликёром 358 2.1 Карамель шоколадно-ореховая 420 2.3 Конфеты молочные 364 2 Конфеты помадные 369 2 Конфеты грильяжные 523 2 Конфеты кремовые 523 2 Конфеты фруктовые 369 2 Конфеты шоколадные 569 2 Зефир 304 2 Мармелад фруктово-ягодный 293 2 Пастила 310 2.2 Халва подсолнечная 523 3.3 Халва тахинная 516 3.3 Шоколад без добавлений 544 2 Шоколад молочный 550 2 Шоколад с орехами 580 2.3 Вафли с фруктовой начинкой 350 2.3 Вафли с жирной начинкой 539 3 Пирожное крошковое 438 3 Пирожное миндальное 431 3 Пирожное фруктовое 435 3.3 Пирожное слоёное с кремом 555 4 Пирожное трубочка с кремом 329 4 Торт с фруктовой начинкой 391 3.3 Торт слоёный с кремом 533 4     Мясные продукты калории, ккал перевари- вание, час Мясо кролика 183 3.1 Мясо поросят 109 3.1 Телятина 1 категории 97 3.1 Баранина 1 категории 209 3.3 Баранья грудинка 288 3.3 Баранья корейка 255 3.3 Баранья тазобедренная часть 198 3.3 Буйволятина 1 категории 195 3.3 Верблюжатина 1 категории 160 3.3 Говядина 1 категории 218 3.3 Говяжья вырезка 106 3.3 Говяжья грудинка 233 3.3 Говяжья тазобедренная часть 104 3.3 Вымя говяжье 175 3.3 Печень говяжья 105 3.1 Почки говяжьи 86 3.1 Сердце говяжье 96 3.1 Язык говяжий 173 3.3 Оленина 1 категории 155 3.3 Свинина мясная 357 4 Свинина жирная 491 4.3 Свинина вырезка 142 3.3 Свинина грудинка 602 4.3 Свинина корейка 384 4.3 Свиная тазобедренная часть 305 4 Свиные ножки 234 4 Печень свиная 109 3.1 Язык свиной 208 3.3 Шпик свиной (без шкурки) 841 4.3 Шпик свиной солёный 816 4.3 Мясо яка 112 3.3 Колбаса вареная диабетическая 254 3 Колбаса вареная докторская 257 3 Колбаса вареная телячья 310 3 Колбаса вареная чайная 216 3 Колбаса в/копчёная любительская 309 3.5 Колбаса п/копчёная краковская 466 4 Колбаса п/копчёная украинская 376 4 Охотничьи колбаски п/копчёные 463 4 Колбаса сырокопченая зернистая 608 4.2 Колбаса сырокопченая сервелат 461 4.2 Ветчина особая 126 3.4 Мясной хлеб ветчинный 256 3.5 Ветчина из свинины в форме 279 4 Грудинка свиная копчено-запеченная 514 4.3 Грудинка свиная сырокопченая 605 4.3 Корейка свиная сырокопченая 475 4.3 Окорок свиной вареный 288 4 Сардельки говяжьи 215 3 Сардельки свиные 332 3.3 Сосиски любительские 226 3 Сосиски молочные 266 3 Говядина в собственном соку 247 3.3 Говядина тушеная 220 3.3 Завтрак туриста (говядина) 196 3.3 Колбасный фарш отдельный 279 3.1 Свинина тушеная 349 3.3 Фарш свиной сосисочный 244 3.1 Паштет мясной 277 3 Паштет печёночный 317 3 Пельмени мясные 255 3.3     Птица калории, ккал перевари- вание, час Гуси 1 категории 412 3.4 Индейки 1 категории 276 3.3 Куры 1 категории 241 3.2 Перепёлки 1 категории 230 3.2 Утки 1 категории 405 3.3 Окорочек куриный 185 3.2 Филе куриное 113 3.2 Желудок куриный 130 3.2 Печень куриная 140 3.2 Сердце куриное 159 3.2 Курица в собственном соку 184 3.2 Фарш колбасный куриный 193 3     Рыба и морепродукты калории, ккал перевари- вание, час Вобла свежая 95 3.1 Вобла холодного копчения 181 4.3 Вобла каспийская вяленая 235 4.3 Горбуша 147 3.1 Горбуша солёная 169 4 Карп 112 3.1 Килька балтийская 137 4 Килька балтийская солёная 137 4.3 Килька горячего копчения 162 3.1 Лещ 105 3.1 Лещ морской 143 3.1 Лещ каспийский солёный 144 4 Лещ каспийский вяленый 221 4.3 Лещ горячего копчения 172 4.3 Лещ холодного копчения 160 4.3 Минтай 104 3.1 Мойва весенняя 116 3.1 Мойва осенняя 217 3.1 Окунь речной 103 3.1 Окунь морской свежий 220 3.1 Окунь морской гор. копчения 175 4.3 Окунь холодного копчения(балычок) 199 4.3 Осетр 82 3.1 Балык осетровый вяленый 177 4.3 Балык осетровый холодного копчения 194 4.3 Пикша 71 3.1 Сайра крупная 262 3.1 Сайра мелкая 143 3.1 Сельдь жирная свежая 246 3.1 Сельдь нежирная свежая 135 4.1 Сельдь атлантическая солёная 145 4 Скумбрия атлантическая 191 3.1 Снеток солено-сушеный 264 4.1 Ставрида океаническая 114 3.1 Ставрида хол. копчения 94 4.3 Судак 84 3.1 Треска 69 3.1 Треска солёная 98 4 Треска горячего копчения 115 4.3 Тунец 136 3.1 Угорь 333 3.1 Щука 84 3.1 Кальмар (мясо) 110 2.3 Краб камчатский (мясо) 96 2.3 Креветка (мясо) 95 2.3 Моллюск рапана 77 2.1 Мидии 50 2.1 Мясо ластоногих 113 3.1 Морская капуста 5 2 Икра горбуши зернистая 230 2.3 Икра кеты зернистая (красная) 251 2.3 Икра минтаевая пробойная 131 2.3 Икра осетровая зернистая 203 2.3 Икра осетровая паюсная 236 2.3 Килька пряного посола 141 3.3 Консервы «Морская капуста» 8 2.3 Консервы натуральные «креветки» 81 3 Консервы натуральные «крабы» 85 3 Консервы «Печень трески» 613 3 Консервы натуральные «Горбуша» 136 3 Консервы натуральные «Скумбрия» 258 3 Консервы «Ставрида в масле» 309 3.3 Консервы «Треска в масле» 289 3.3 Консервы в масле «Шпроты» 363 3.3 Консервы «Горбуша в томате» 132 3 Консервы «Ставрида в томате» 110 3 Консервы «Судак в томате» 119 3 Паста»Океан» 92 3     Копчености, консервы ккал Говядина тушеная 232 Завтрак туриста (говядина) 176 Завтрак туриста (свинина) 206 Колбасный фарш 213 Свинина тушеная 349 Грудинка сырокопченая 632 Корейка сырокопченая 467 Ветчина 279     Яйца ккал Яйцо куриное 157 Яичный порошок 542 Сухой белок 336 Сухой желток 623 Яйцо перепелиное 168     Икра ккал Кеты зернистая 251 Лещевая пробойная 142 Минтаевая пробойная 131 Осетровая зернистая 203 Осетровая пробойная 123     Орехи ккал Фундук 704 Миндаль 645 Грецкий орех 648 Арахис 548 Семечки подсолнечника 578 Фисташки 620 Кедровые орешки 620 Кешью 600 Семена кунжута 610 Каштан 170 Бразильский орех 687     Безалкогольные напитки Ккал / 250мл Апельсиновый сок 123 Грейпфрутовый сок 75 Кола 110 Кофе без молока и сахара 0 Чай с сахаром 90 Лимонад 123 Минеральная вода 0 Морковный сок 68 Яблочный сок 118   Алкогольные напитки, спиртное Ккал Белое вино, 125 мл 99 Виски, 20 мл 48 Водка, 20 мл 55 Джин, 40 мл 130 Кальвадос, 20 мл 65 Кампари, 50 мл 56 Коньяк, 20 мл 49 Красное вино, 125 мл 93 Ликер, 20 мл 65 Мадера, 50 мл 60 Пиво, 250 мл 112 Ром, 20 мл 75 Саке, 20 мл 50 Шампанское брют, 100 мл 85

Калорийность мяса и мясных субпродуктов на 100 грамм

Справочная таблица калорийность мяса содержит информацию по калорийности баранины, говядины, гуся, индейки, колбасы, конины, кролика, курицы, печени, почки, свинины, телятины, сосисок и других продуктов. Данные значения калорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции.

Мясо, мясные субпродукты и птица	Калорийность на 100 грамм (ккал)
Баранина жирная	316
Баранина мясная	206
Ветчина	365
Вымя говяжье	172
Говядина постная отварная	110
Говядина жареная	170
Говядина жирная отварная	205
Говядина тушеная	180
Грудинка	300
Гусь	490
Индейка	205
Колбаса вареная	250
Колбаса диабетическая	254
Колбаса краковская	382
Колбаса любительская	291
Колбаса московская	463
Колбаса отдельная	193
Колбаса полукопченая	380
Колбаса украинская	404
Конина	143
Корейка	469
Кролик	183
Курица вареная	135
Курица жареная	210
Курица отварная жирная	195
Курица отварная постная	135
Мозги говяжьи	123
Печень баранья	100
Печень говяжья	87
Печень свиная	107
Почки бараньи	76
Почки говяжьи	59
Почки свиные	79
Сардельки говяжьи	215
Сардельки свиные	332
Свинина жареная	275
Свинина жирная	390
Свинина нежирная	315
Свинина постная тушеная	245
Свинина отбивная	265
Свинина тощая	259
Свинина тушеная	350
Сердце баранье	76
Сердце говяжье	87
Сердце свиное	89
Сосиски	266
Телятина жареная	150
Телятина жирная	148
Телятина отварная	115
Телятина тощая	89
Утка	345
Цыплята	146
Яйцо куриное (1 шт.)	157
Язык говяжий	165
Язык свиной	208