Рубрика: Продукты

что это такое, в каких пищевых продуктах содержится, польза и вред для организма

Пектин – клейкое вещество, которое содержится только в продуктах растительного происхождения: фруктах, ягодах, овощах, корнеплодах. Выделенный из растительного сырья пектин часто используется в пищевой отрасли как желирующий и эмульгирующий элемент. Он улучшает вкус продуктов и полезен для здоровья. Организм может получать пектин из фруктов, овощей и ягод, из кондитерских изделий или биологически активных добавок.

1

Что такое пектин?

С химической точки зрения, продукт представляет собой полисахарид. Для нужд медицины и пищевой промышленности его выделяют путем экстракции свекловичной, яблочной или цитрусовой мезги, оставшейся после получения сока.

Изюм: польза и вред для здоровья, калорийность, польза при похудении

2

Где содержится?

Тем, кто хочет насытить организм пектином, нужно ежедневно включать в рацион овощи и фрукты из списка ниже. Список продуктов с наибольшим содержанием пектиновых веществ в таблице:

Калорийность мандарина: польза и вред для здоровья

3

Применение

Основная масса полисахарида находится в наружной оболочке и семенной камере фруктов. Незрелая растительная продукция содержит больше пектина, чем зрелая, поэтому для приготовления желе и джемов без искусственного внесения желеобразователей целесообразно использовать недозрелые плоды и ягоды.

Пищевая промышленность выпускает яблочный, свекловичный и цитрусовый пектины, которые можно добавлять в конфитюры или джемы. Для приготовления промышленного вещества используют полностью созревшие плоды. Полисахарид используется как загуститель, стабилизатор, осветлитель и гелеобразователь. Он зарегистрирован как натуральная пищевая добавка Е 440.

Промышленность выпускает два вида пектина:

• порошок;
• жидкий экстракт.

Порошкообразный продукт смешивают с холодными блюдами, жидкий добавляют в горячие. Современные хозяйки имеют возможность использовать обе формы загустителя, но чаще всего в магазине можно приобрести порошковый в пакетах. Он представляет собой сыпучий продукт без запаха, образующий в воде студенистую массу. Порошок содержит до 25 % чистого полисахарида.

В чайной ложке содержится 7 г порошкового пектина, в столовой ложке – 20 г.

Кондитерская продукция, к которой добавлен пектин, подвергается только умеренной тепловой обработке, поэтому в ней сохраняется много полезных веществ. Пектин удерживает влагу, поэтому выпечка дольше не засыхает. Если добавить загуститель в тесто, улучшатся его органолептические свойства. Хлеб, печенье, бисквиты и кексы после добавления продукта остаются свежими почти в два раза дольше.

При добавлении в джемы и конфитюры загустителя уменьшается норма сахара, поэтому продукция при том же качестве получается менее калорийной. Кроме варенья, полисахарид добавляют в мармелад, зефир, джемы, пастилу и рахат-лукум. Иногда используют другие загустители: крахмал, желатин или агар-агар. Но чаще всего применяют яблочный загуститель – он недорогой и доступный.

В йогурты и соки с мякотью тоже добавляют пектин, чтобы придать им определенную степень густоты. С этой же целью вещество иногда включают в состав майонезов и кетчупов. В молочные и консервированные продукты чаще добавляют не яблочный, а цитрусовый продукт.

Грейпфрут: польза и вред для здоровья организма, употребление при похудении

4

Влияние на здоровье

Пектин исключительно важен для здоровья человека. Он снижает количество холестерина, активизирует кровообращение и перистальтику кишечника.

Взрослому человеку показано в сутки 415 г продукта. Больше всего его содержится в яблоках. Исследования показали, что если съедать 2 яблока в день, уровень холестерина снижается на 16 %.

Из пектина изготавливают капсулы и оболочки фармацевтических препаратов.

Продукт полезен для детей, поэтому широко используется при производстве детского питания. Чтобы не возникло аллергических реакций, нужно следить, чтобы в сутки на килограмм массы тела ребенка приходилось не больше 50 мг вещества.

4.1

Польза

Полисахарид улучшает обмен веществ, поэтому возможно его применение при сахарном диабете. Добавление пектина в мучные кондитерские изделия делает их доступными для диабетиков, так как данный полисахарид включается в обменные процессы организма, дает ощущение сладости, но не повышает количество сахара в крови.

Одно из самых ценное свойство пектина – способность очищать ткани от токсинов, поступающих в организм извне. Специалисты называют этот полисахарид санитаром человеческого тела, так как он связывает и выводит из организма радиоактивные элементы, тяжелые металлы и сельскохозяйственные яды.

Пектиновые вещества обязательно должны присутствовать в меню людей, проживающих в экологически неблагоприятных условиях. Это природный детоксикант, который связывает и выводит из организма чужеродные элементы.

Пектин – натуральный энтеросорбент, то есть очиститель кишечника. При недостатке таких веществ в организме возникает риск заболеваний ЖКТ, нарушается обмен веществ, сосуды забиваются шлаками. Продукт обладает обволакивающим и вяжущими свойствами, благотворно влияет на состояние слизистой органов пищеварения. При язве желудка он действует как антивоспалительное и анельгизирующее средство.

В пектине содержатся минеральные вещества, приносящие пользу всему организму:

• железо;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• магний;
• кальций.

Один из самых ценных компонентов пектина – пищевые волокна. Их недостаток в рационе приводит к сахарному диабету и другим нарушением углеводного обмена.

4.2

Вред

Пектин может нанести вред здоровью только при чрезмерном употреблении. Являясь абсорбентом, вещество снижает всасывание в кишечнике нужных организму минералов. В результате развивается нехватка железа, кальция, магния или цинка. При избыточном употреблении пектина в кишечнике начинается брожение, затрудняется усвояемость белков и жиров.

Стоит отметить, что пектин, поступающий из естественных источников (яблок и другой необработанной растительной продукции), в принципе не может нанести вреда здоровью, поскольку этой продукции нельзя съесть чересчур много. Если же принимать полисахарид отдельно, как биологически активную добавку, может наступить передозировка.

5

Роль в снижении веса

Невысокая калорийность, полное отсутствие жиров и большое количество пищевых волокон делают пектин диетическим продуктом. Специалисты утверждают, что добавив ежедневно к рациону всего 20 г вещества, можно сбросить лишние килограммы. Снижение веса происходит из-за очищения кишечника и быстрого выведения жиров.

В 100 г пектина — 52 ккал.

В 100 г продукта содержится:

• белков – 3,5 г;
• липидов – 0 г;
• углеводов – 9,3 г.

Пищевая ценность пектина:

Для желающих похудеть, и при этом получать пектиновые вещества только из естественных продуктов, разработана диета, позволяющая за 7 дней сбросить несколько килограммов. Она не наносит вред здоровью, если нет аллергии на этот полисахарид.

Пектиновая диета:

1. 1. Завтрак – салат из тертых яблок и моркови.
2. 2. Обед – белковая пища, свекла, яблоки.
3. 3. Ужин – морковь или творог с медом, запеченные яблоки.

Во время диеты ежедневно нужно выпивать 6 стаканов очищенной воды. Кроме воды, можно пить чай без сахара (лучше выбирать зеленые сорта). Зеленый чай богат пектином. Он полезен для похудения и без пектиновой диеты – если запивать жирные тяжелые блюда зеленым чаем, жир, вместо того чтобы отложиться на талии или забить сосуды, быстро выведется из организма.

Пектины — Википедия

Пекти́новые вещества́, или пектины (от др.-греч. πηκτός — свернувшийся, замёрзший) — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех высших растениях, особенно во фруктах, и в некоторых водных растениях — примером является взморник морской. Пектины, являясь структурным элементом растительных тканей, способствуют поддержанию в них тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и фруктов при хранении. Используются в пищевой промышленности — в качестве структурообразователей (гелеобразователей), загустителей, а также в медицинской и фармацевтической промышленности — в качестве физиологически активных веществ, также в виде модифицированного пектина, с полезными для организма человека свойствами. В промышленных масштабах пектиновые вещества получают в основном из яблочных и цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, корзинок подсолнечника, тыквы.

Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами.

Пектин для применения в пищевой и фармацевтической промышленности — очищенный полисахарид — получают кислотной экстракцией из цитрусовых (лайм, лимон, апельсин, грейпфрут), яблочных выжимок, жома сахарной свеклы, морской травы, или из корзинок подсолнечника. Технологическая схема получения пектина предусматривает его экстрагирование из исходного сырья, очистку, осаждение органическими растворителями, сушку, измельчение и т. н. стандартизацию. Стандартизация представляет собой процесс модификации свойств пектина, достигаемой физическими и/или химическими способами, с целью приведения их в соответствие с технологическими и рецептурными требованиями производства различных групп пищевых и непищевых продуктов. Пектин является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим фильтрование и средством для капсулирования, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E440.

В пищевой промышленности пектин используют в производстве начинок для конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий (например, зефир, пастила, мармелад), молочных продуктов, десертов, мороженого, спредов, майонеза, кетчупа, сокосодержащих напитков. В фармацевтической и медицинской промышленности пектин используют, например, для капсулирования лекарств.

Растворимость[править | править код]

Пектины для промышленного применения, полученные из различных растительных источников, представляют собою порошки без запаха от светлокремового до коричневого цвета. Цитрусовые пектины обычно светлее яблочных. Во влажной атмосфере пектины могут сорбировать до 20 % воды. В избытке воды они растворяются. Пектины не растворяются в растворах с содержанием сухих веществ более 30 %.

В отличие от сахарного песка, который сразу же после попадания в воду начинает растворяться, частица пектинового порошка, попав в воду, всасывает её, словно губка, увеличиваясь в размерах в несколько раз, и только после достижения определенного размера начинает растворяться. Если частицы пектинового порошка при соприкосновении с водой находятся близко друг к другу, то, всасывая воду и разбухая, они слипаются, образуя один большой липкий ком, чрезвычайно медленно растворяющийся в воде.

Желирование[править | править код]

В производстве пищевых продуктов, таких как варенье, джем, конфитюр, мармелад, пектин применяют в качестве гелеобразователя. Пектин может быть использован в составе смеси с сахаром т. н. «желирующего сахара», применяемого для приготовления желейных продуктов в домашних условиях. В зависимости от химических свойств различают две основные группы пектинов — 1) высокоэтерифицированные пектины и 2) низкоэтерифицированные пектины. Механизмы желирования у названных групп пектинов отличаются друг от друга.

Высокоэтерифицированные пектины желируют при высоком содержании сухих веществ в среде (напр., при высоком содержании сахара) и высокой кислотности, низкоэтерифицированные пектины способны образовывать гели при низких содержаниях сухих веществ и невысокой кислотности. Желирование высокоэтерифицированных пектинов — это процесс, при котором полимерные молекулы в условиях высокой кислотности и высокого содержания сухих веществ, взаимодействуют друг с другом через образование химических связей — водородных мостиков, образуют плотную пространственную структуру, называемую гелем или желе. Молекулы пектина образуют равномерно распределенную трехмерную сеть, связывая при этом большое количество воды. Желирование низкоэтерифицированных пектинов происходит как по механизму желирования высокоэтерифицированных пектинов, так и в результате взаимодействия с ионами поливалентных металлов, например, с ионами кальция. При этом ионы кальция являются связующими звеньями между полимерными молекулами пектина, образующими пространственную структуру геля (желе). Именно гелеобразующая способность пектина является определяющим фактором его широкого применения в пищевой промышленности.

Комплексообразование[править | править код]

Комплексообразующая способность основана на взаимодействии молекулы пектина с ионами тяжелых металлов и радионуклидов. Благодаря наличию в молекулах большого количества свободных карбоксильных групп именно низкоэтерифицированные пектины проявляют наибольшую эффективность. Специальные препараты, содержащие комплексы высоко- и низкоэтерифицированных пектинов, включают в рацион питания лиц, находящихся в среде, загрязненной радионуклидами, и имеющих контакт с тяжелыми металлами. Специальные высокоочищенные пектины могут быть отнесены к незаменимому веществу для использования в производстве функциональных пищевых продуктов, а также продуктов здорового и специального (профилактического и лечебного) питания. Оптимальная профилактическая дозировка специального пектина составляет 5-8 г в сутки, а в условиях радиоактивного загрязнения — не менее 15-16 г^[1]. ^[2]

Производство[править | править код]

Производство пектина — динамически развивающийся бизнес с ежегодным увеличением производства на 3-4 %. Мировое производство и рынок пектина сосредоточено в Европе (Германия, Швейцария и др.), Южной Америке (Аргентина, Бразилия), Южной Африке, Китае, Иране и др. Объём производства составляет приблизительно 28-30 тыс. т в год. На долю пектина из цитрусовых культур приходится до 70 % производимого пектина, и на долю яблочных пектинов — до 30 %. Ведущими мировыми производителями этого продукта являются компании Herbstreith & Fox, Cargill, Danisco, CP Kelco, Yantai Andre Pectin. Последний, по данным Центра инвестиционно-промышленного анализа и прогноза, вырвался в 2012 году в лидеры, заняв 22 % российского рынка. При этом, на одной и той же технологической линии производятся пектины из разных видов сырья. Тем самым можно говорить о возможности создания универсального пектинового производства. В Российской Федерации пектин в основном применяют для производства кондитерских желейных изделий (мармелад, зефир), фруктовых желейных консервов (конфитюр, джем, повидло, начинки), кисломолочных продуктов (йогурты, начинки для йогуртов), хлебобулочных изделиях (термостабильные начинки) и др.

Поскольку пектиновые вещества представляют собой природные органические соединения — полисахариды, то и содержатся они в различных количествах во фруктах, овощах, корнеплодах. Наиболее богаты пектинами овощи — свёкла столовая, морковь, перец, тыква, баклажаны, а также фрукты — яблоки, айва, вишня, слива, груши, цитрусовые. Высоким содержанием пектинов характеризуются также фруктовые и овощные соки с мякотью (яблочный, морковный, яблочно-морковный, яблочно-клюквенный, айвовый, персиковый, томатный), фрукты, протёртые с сахаром и его заменителем (яблоки, клубника, крыжовник, слива, смородина и др.). Рекомендуются и готовые фруктовые и овощные консервы, обогащённые пектином (перец резаный с овощами, икра баклажанная), фруктовые пюре, напитки, кисели, сиропы, мармелад, драже, желе.^[3]

• Вещества
• Продукты

польза и вред, в каких продуктах, добавки

Задумывались ли вы когда-нибудь, каким образом производителю удается сделать мармелад? А приходилось ли задаваться вопросом, как некоторым хозяйкам удается сварить густое варенье? Дело вовсе не в кулинарном мастерстве. Достаточно знать один простой секрет. Во фруктах и ягодах находятся пектины. Эти вещества являются природными загустителями. В одних плодах содержание пектина больше, в других – меньше. Достаточно знать, какие продукты совместить для получения желательной консистенции.

Если варить клубнику с добавлением сока красной смородины, получиться настоящий джем. Можно пойти и другим путем. Добавить в продукт специальный порошок. Экстрагированный из растений пектин доступно купить в ближайшем супермаркете. Кстати, на полках того же магазина можно встретить огромное количество пищевых продуктов, в состав которых входит пектин. Это и мармелад, и желейные изделия, и молочные продукты, и кетчуп, и много других. Полезны ли для организма такие добавки? Могут ли пектины принести вред человеку? Эти вопросы требуют детального рассмотрения.

Что такое пектины?

Пектин – это структурный элемент тканей растений. Он присутствует практически во всех высших растениях. Фрукты, овощи, ягоды и даже некоторые водоросли содержат пектин в большем или меньшем количестве. Данное вещество играет важную роль:

• удерживает влагу в клетках растения, помогает стойко переносить периоды засухи;
• регулирует химические процессы, происходящие на клеточном уровне;
• сохраняет свежесть продукта в период хранения.

В тканях растения из остатков галактуроновой кислоты образуются полисахариды. По сути, это и есть пектины, обладающие склеивающими свойствами.

Люди давно нашли применение пектинам. Еще в первой половине ХХ столетия было налажено производство очищенного полисахарида. А впервые обратил внимание на данное вещество Анри Браконно. Химик из Франции обнаружил его в составе фруктового сока еще две сотни лет тому назад. С тех пор пектин характеризуется как отдельное вещество. А свойства его неоднократно изучались.

Now Foods, Яблочный пектин, 700 мг, 120 капсул

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Если в вашем рационе мало овощей и фруктов, то недостаток пектина можно восполнить при помощи биологически активных добавок, продаваемых на iHerb. Пектин – это прекрасный энтеросорбент, выводящий из организма тяжелые металлы, радионуклиды, микробы и вирусы.

Где пектина больше всего?

Пектин в продуктах растительного происхождения:

1. Цитрусовые: апельсины, нектарины, лимоны, грейпфруты.
2. Плоды: яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, дыни.
3. Корнеплоды: свекла, морковь, картофель.
4. Овощи: тыква, капуста, баклажаны, огурцы, лук.
5. Ягоды: крыжовник, смородина красная и черная, виноград, черника, клубника, арбуз.

Больше всего пектина в цитрусовых корках. Много этого вещества и в яблоках. В промышленных масштабах очищенный полисахарид получают именно из выжимок цитрусовых или яблок. Иногда в качестве сырья используется жом сахарной свеклы. Также источником добычи могут быть корзинки подсолнуха.

Solgar, Яблочный пектин в порошке, 113.4 г

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

У вас есть склонность к запорам, плохо работает пищеварительная система, дает постоянные сбои желудочно-кишечный тракт? Попробуйте данный пектин от всемирно известного производителя Solgar.

Где используют пектин?

Существует таблица, в которой указано содержание пектина в граммах. Вопросом, в каких продуктах содержится пектин, интересуются в первую очередь хозяйки. Обладание такими знаниями – возможность готовить вкусные кисели, джемы, конфитюры, варенья, желе. Но данное вещество находит применение не только в домашних условиях.

Пектин используют в следующих направлениях:

1. пищевая промышленность;
2. фармацевтика;
3. косметология.

Какие же свойства делают пектин столь востребованным? Полисахарид в чистом виде используется как:

• гелеобразователь;
• загуститель;
• осветлитель;
• стабилизатор;
• фильтрат;
• средство для капсулирования.

В пищевой промышленности – это разрешенная добавка Е440. Она находится во многих десертах и не только. Без нее не обходится изготовление таких продуктов:

• мороженое;
• йогурт;
• мармелад;
• зефир;
• пастила;
• напитки сокосодержащие;
• начинка для конфет;
• желе;
• джем;
• майонез;
• кетчуп;
• спред;
• сыр.

Насколько полезно употребление пектина? Может, стоит его избегать, чтобы не нанести вред собственному телу? Во-первых, организовать свое питание так, чтобы исключить это вещество из рациона крайне сложно. Человек нуждается в растительной пище. А ведь практически в каждом растении присутствует пектин. Во-вторых, нет ничего плохого в умеренном поступлении данного полисахарида в организм. Напротив, он несет огромную пользу. А нежелательные явления, могут возникать только при злоупотреблении.

Now Foods, Модифицированный цитрусовый пектин, 800 мг, 180 V-капсул

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Модифицированный пектин лучше чем обычный всасывается в кровоток человеческого организма, оказывая тем самым больше пользы.

Польза для человеческого организма

Всем известно, что кушать свежие овощи и фрукты – это благо. Они содержат множество полезных веществ, в числе которых и пектины.

Польза пектинов неоспорима. Они имеют на организм благотворное воздействие:

1. помогают наладить обмен веществ;
2. улучшают работу органов пищеварения;
3. замедляют процессы старения;
4. сохраняют естественный тургор кожного покрова;
5. снижают содержание холестерина в крови;
6. нормализуют кровообращение;
7. выводят вредные элементы;
8. оказывают противовоспалительное воздействие;
9. снижают риск зарождения раковых клеток;
10. поддерживают функционирование печени.

Благотворное влияние обеспечено за счет входящих в состав пектина компонентов. Наибольшее количество в нем пищевых волокон. Есть также моно- и дисахариды. Присутствует зола, органические кислоты и витамины РР. А еще ряд таких нужных человеку элементов, как железо, натрий, калий, фосфор, кальций, магний.

Кушать продукты, богатые пектином рекомендовано людям с язвой. Эти вещества имеют обволакивающие свойства. Поэтому они способствуют заживлению ранок в желудке. Кроме того, помогут прекратить воспалительный процесс. Однако стоит учесть, что многие фрукты содержат кислоту, которая может приносить вред в данной ситуации.

Еще одна несомненная польза для организма – выведение токсинов и пестицидов, элементов тяжелых металлов. А ведь их накопления при нынешней экологии нельзя избежать. Особенно это актуально для жителей мегаполисов. Живущий в загрязненных районах человек вдыхает канцерогенные вещества вместе с воздухом. Естественное очищение жизненно важных систем способствует общему оздоровлению и омоложению организма.

Люди, чья работа связана с вредными веществами, в большей мере нуждаются в пектинах. Употребление природных энтеросорбентов труженикам химической промышленности – возможность избежать токсикации и сохранить здоровье.

Восполнить возникший в организме дефицит пектина можно с помощью питания. Это не значит, что начав кушать мармелад в немереном количестве, вы насытите организм нужным веществом. Употреблять нужно растительную пищу, которая является природным источником полисахарида.

В некоторых случаях показано применение специальных пищевых добавок. Длительность курса, а также дозировка в обязательном порядке согласовывается со специалистом.

Natural Factors, ApplePectinRich, супер сильный концентрат яблочного пектина, 90 капсул

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Избавление от лишних сантиметров с помощью пептидов

Яблочный пектин способствует похудению. С его помощью можно избавиться даже от жира, который откладывался годами. Но для получения такого эффекта требуется не менее 25 г вещества в день. В запущенных случаях рекомендовано купить соответствующий препарат. Страдающие избыточным весом люди, которые вносили в меню достаточное количество пектина, теряли по 300 г и больше жировой массы в сутки.

Не зря многие диеты включают большое количество растительных продуктов. Минимум калорий и максимум пользы. Попадая в организм, пептиды способствуют чувству насыщения. Плюс они хорошо очищают организм. Запускаются процессы израсходования старых жировых запасов.

Кстати, для лучшего усвоения полисахаридов необходимо пить большое количество воды. Хотя бы два литра в течение дня. Тогда процесс похудения будет проходить еще активней. Кроме стройной фигуры, вы получите прекрасное самочувствие и ощущение легкости.

Nature’s Plus, Яблочный пектин, 500 мг, 180 таблеток

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Потенциальный вред при избыточном употреблении

Пище, находящейся в списке продуктов с высоким содержанием пептидов, требуется вести контроль. Несмотря на огромную пользу, иногда данное вещество приводит к ухудшению здоровья. В основном причиняет пектин вред в том случае, когда его поступление в организм избыточно. Дневная норма для взрослого человека – 10-15 г. В разы превышая эти показатели, человек рискует вызвать такие осложнения:

1. вздутие живота, повышенный метеоризм в результате брожения в толстом кишечнике;
2. дискомфортные ощущения внизу живота, колики;
3. нарушение микрофлоры пищеварительного тракта;
4. плохое самочувствие, головокружение;
5. высыпания на коже;
6. проблемы с всасыванием питательных веществ;
7. затруднение усвоения белков и жиров;
8. в отдельных случаях непроходимость кишечника.

Чтобы возникли подобные последствия, нужно на самом деле съесть очень много фруктов или овощей. Вряд ли кто-то станет поглощать их килограммами. Как показывает практика, подобные побочные эффекты – результат передозировки пищевыми добавками. Поэтому принимать любые препараты нужно лишь строго при наличии показаний, а также после консультации с врачом.

Source Naturals, Пектин грейпфрута, 240 таблеток

Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Как же относиться к пектинам?

Как все-таки воспринимать пектин, польза и вред которого одинаково возможна? Стоит ли намеренно увеличивать его количество в своем рационе или, наоборот, вести строгий подсчет съеденным яблокам или мандаринам?

Когда речь идет о свежих овощах или соках, о входящих в блюда овощах, то проявлять осторожность не приходиться. Задуматься стоит о необходимости курса БАДов, включающих пектин. Для приема препаратов должна быть веская причина – доказанный дефицит вещества. В противном случае получать дневную норму можно с помощью сбалансированного меню.

Конечно, не стоит надеяться, что удовлетворите потребность организма в пектине, поедая мармелад. Ведь в этом случае вещество применяется как загуститель и попадает в желудок в небольшом количестве. Другое дело – горсть свежих ягод или спелый плод. Так что кушайте на здоровье дары природы – это вкусно и полезно!

Подписывайтесь на наш канал YouTube!
Распаковки посылок, обзоры товаров iHerb, скидки и личный опыт!

Продукты содержащие пектин

Пектин – это загуститель, который активно используется в промышленности. Он не наносит вреда организму, а наоборот обладает массой полезных свойств. Пектин содержится в ягодах, фруктах и овощах. Очень много пектина содержится в яблоках и свекольном жмыхе.  Пектин используется в качестве загустителя, который способен поставлять в организм полезные элементы и нормализовать работу пищеварительной системы.  Журнал Chastnosti.com поможет разобраться, для чего необходим пектин, и в каких продуктах питания он содержится.

Для чего нужен пектин?

Пектин полезен для организма человека и способен нормализовать обмен веществ. Он оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень и поджелудочную железу. Пектин выводит из организма токсины и канцерогенные вещества. Пектин снижает уровень сахара и холестерина в крови, нормализует микрофлору кишечника. Считается, что пектин снижает риск раковых заболеваний.

Пектин используется при приготовлении джемов, йогуртов, мороженого, сыров, кетчупов и майонеза. Он активно используется при изготовлении некоторых молочных продуктов, мармелада и пастилы. Однако наиболее полезный пектин содержится в продуктах питания. Продукты, содержащие пектиновые вещества, быстро усваиваются и нормализуют работу кишечника.

Большое употребление продуктов, которые содержат пектин, может нанести вред организму. Так как пектин улучшает пищеварение, может нарушиться усвоение витамин и минералов. Может возникнуть брожение в кишечнике и вздутие живота. Организм будет недополучать жиры и белки. Но для того, чтобы организм был перенасыщен пектиновыми волокнами, необходимо употреблять его в большом количестве в виде специальных добавок.

В таком случае может возникнуть непроходимость кишечника. Фрукты и овощи содержат пектин в небольшом количестве и не доставят каких-либо проблем. Для того, чтобы пектин хорошо усваивался и не накапливался в организме, стоит употреблять не менее 2-х литров воды в день. Также не стоит без особой необходимости употреблять пектин в виде специальных добавок.

Продукты, содержащие пектин

Большое количество пектина содержится в ягодах и фруктах. Среди них можно выделить шиповник, смородину, рябину и сливу. Пектиновые волокна содержатся в яблоках, свекле, арбузах и ананасах. Отличными желирующими свойствами обладает цедра цитрусовых. Если рассматривать сладости, то пектиновыми волокнами обладает зефир, пастила и большинство восточных сладостей.

В большинстве случаев пектин получают из яблок и свеклы. В некоторых случаях используются корзинки подсолнуха. Полученный пектин используется не только в пищевой промышленности, но и при изготовлении лекарственных препаратов. Пектин получил большое распространение в косметологический промышленности в виде стабилизаторов.

Таблица, где содержится пектин

Пектин оказывает положительное воздействие на организм и, чтобы восполнить его недостаток, достаточно каждый день употреблять свежие фрукты и овощи. Употребление 25 грамм пектина ежедневно позволяет похудеть и очистить организм от токсинов. При выраженном дефиците пектина можно воспользоваться специальными добавками. Свекла, яблоки, персики, апельсины и капуста содержат большое количество пектина, поэтому Chastnosti.com советуют включать их в свой рацион.

Пектин

Пектин (англ. Pectin, греч. Pektos, что означает «свернувшийся», «замерзший») – это полисахарид, который образовался из галактуроновой кислоты, является составляющей частью растительных тканей. В фармацевтике пектин используется в качестве биологически активного вещества, обладающего многими полезными свойствами. Пектин ценится как гелеобразователь, загуститель, способный удерживать влагу элемент.

Пектин – это вещество, которое содержится во многих фруктах, овощах и других продуктах, когда его нагревают с добавлением сахара, он сгущает продукт, образуя джем или желе. Это натуральная пищевая добавка, обозначенная на упаковках под номером E440. Если убрать пектин их джема, то получится жидкий сироп. Больше всего пектина содержится в фруктах и морских водорослях. Употребляя только продукты с содержанием пектина сложно поддерживать его на должном уровне, разработаны специальные пищевые добавки на основе пектина, чтобы восполнить его баланс.

С открытием пектина связывают два имени: первым его открыл химик Л. Н. Воклен, а вот исследовал свойства и назвал вещество «пектином» французский ученый А. Браконно. Он получил пектин из фруктового сока почти 200 лет назад.

Пектин: клетчатка

Пектин – это водорастворимая клетчатка, она служит пищей для полезных бактерий, работающих для поддержания здоровья человека. Пектина работают в качестве энтеросорбентов, они впитывают в себя токсичные вещества. Так как пектины не усваиваются организмом, они выходят вместе с вредными веществами. Схожим действием обладает клетчатка псиллиум, которую многие женщины добавляют во многие блюда.

Пектин: в продуктах

Ученые выяснили, что пектин содержится в большинстве растительных продуктах. Уровень содержания пектина в разных продуктах колеблется от 0,5 % до 12,5 %. Поэтому важно знать, где находится больше этого геле образующего вещества. Рассмотрим это на примере фруктов, ягод и овощей.

Сколько пектина в 100 г разных фруктов

Сколько пектина в 100 г разных ягод

Сколько пектина в 100 г овощей

польза и вред, содержание в продуктах, ягодах и фруктах

Пектин – вещество, которое активно применяется в современном мире. Польза и вред пектина известны практически каждому, но не всем. Его используют как в кулинарии, так и в медицине.

Что такое пектин

Пектин – это продукт растительного происхождения, который имеет связующие свойства. Другими словами – это чистый полисахарид, который получают путем экстрагирования яблочного жома.

Внимание! Поскольку пектин – это загуститель, то он указывается как пищевая добавка под номером Е440.

Есть 2 вида этого продукта: порошок и жидкий экстракт.

Где содержится пектин

Вещество в большом количестве содержится в ягодах и фруктах. К примеру, смородина, шиповник, яблоки, цитрусовые.

Отличным желирующим свойством обладает цедра цитрусовых. В сладостях также есть этот элемент, а именно: зефир, пастила и другие.

Таблица содержания вещества в продуктах:

Химический состав пектина

Энергетическая ценность вещества составляет 52 ккал. Количество БЖУ на 100 г продукта:

• белки – 3,5;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 9,3.

Вещество состоит из следующих элементов: зола, моно- и дисахариды, вода, органические кислоты и пищевые волокна.

Из витаминов в продукте присутствует никотиновая кислота (витамин РР).

Минеральных веществ куда больше: железо, фосфор, калий, натрий, магний и кальций. Из перечисленного преобладает калий и натрий.

Польза пектина для организма

Польза для организма заключается в следующем:

• улучшает метаболизм, принимает активное участие в обмене веществ, нормализует окислительно-восстановительные реакции;
• снижает количество холестерина в крови;
• контролирует функционирование желудочно-кишечного тракта;
• восстанавливает микрофлору кишечника;
• устраняет токсины, соли и прочие вредные вещества.

Лабораторные исследования установили, что вещество способно активизировать процессы кроветворения. Значительное поступление требуемых веществ в организм человека способно укрепить иммунитет.

Было установлено, что при регулярном приеме пищи с пектином у больных сахарным диабетом снижается скорость формирования глюкозы. Такое свойство связано с тем, что в желудочно-кишечном тракте повышается вязкость пищевых масс.

Снижение количества холестерина в кровеносной системе напрямую связано со сниженным всасыванием липидов. Именно свойство связывания с кислотами желудка дает такую возможность. Также польза пектина есть и для суставов, особенно в пожилом возрасте.

Наличие полисахаридов наделяет пектин антибактериальными и противомикробными свойствами. За счет этого нормализуется микрофлора кишечника.

Суточная норма употребления пектина

Приемлемое норма употребления пектина в сутки для здорового человека составляет 4-10 г. Если человек проживает в зоне с повышенной радиацией, либо его труд связан с повышенной вредностью, то потребление должно увеличиться до 15 г в сутки.

Для восполнения суточного количества полисахаридов человеку достаточно употреблять 500 г фруктов и ягод в день.

Внимание! Несмотря на все полезные свойства продукта, употреблять его в пищу в больших количествах не рекомендуется, могут развиться аллергические реакции.

Как принимать пектин при похудении

Сегодня многие девушки используют полезные свойства вещества с целью похудения. Существует специальная диета, состоящая из 7 дней на основе пектина. Она считается наиболее выигрышной в сравнении с другими типами диет. Все дело в том, что вещество способно воздействовать на жиры, которые накоплены годами.

Этот продукт обладает свойством выводить шлаки и токсины из организма человека.

Семидневная диета заключается в том, что девушка должна питаться всю неделю фруктами в требуемом количестве. Рацион на каждый день практически одинаковый:

• завтрак: свежий салат из тертых яблок и измельченных грецких орехов, из заправки – лимонный сок;
• обед: салат из вареного куриного яйца, яблока и зелени;
• ужин: 5 яблок различных сортов.

Совет! В течение всего курса требуется пить много жидкости: чай, вода. Сладости, соль и сахар категорически запрещены в этот период.

Такая диета предполагает употребление яблочного пектина, который также приносит пользу для организма.

Как используют пектин в медицине и косметологии

Широкое распространение продукт получил в косметологии и медицине. А счет свойств этого вещества его применяют для изготовления препаратов.

Лекарственные средства на основе этого вещества направлены на:

• лечение недугов желудочно-кишечного тракта;
• профилактику развития сахарного диабета и ожирения;
• нормализацию обмена веществ;
• очищение клеток от токсинов.

В косметологии применяют вещество, полученное из корзинок подсолнуха.

Применение пектина в кулинарии

Кулинары используют пектин и его свойства в качестве загустителя, осветлителя и гелеобразователя.

На основе этого вещества изготавливаются такие продукты, как:

• начинки конфет;
• мармелад;
• пастила;
• джем и желе;
• зефир.

Применяется также в домашних условиях. За счет свойств этого полисахарида на приготовление джема и варенья тратится значительно меньше времени, чем при использовании сахара.

Как приготовить пектин в домашних условиях

Несмотря на то, что пектин в большом количестве находится в цедре цитрусовых, в домашних условиях популярным и наиболее простым способом является приготовление вещества из яблок.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• чистая вода – 120 мл.

Способ приготовления:

• яблоки промыть, высушить и разрезать на 7 частей;
• положить дольки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, но не кипятить, тушить на медленном огне на протяжении получаса;
• теперь следует снять с огня;
• на другую кастрюлю следует положить капроновое сито и выложить в него остуженные яблоки, с них будет стекать сок, в котором и сдержится требуемое вещество;
• после того как весь сок стечет, следует поместить кастрюлю в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов, удерживать кастрюлю следует до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

Полученный порошок коричневого цвета и есть пектин. Яблочный пектин облает теми же пользой и вредом, что и оригинальный продукт.

Вред пектина и противопоказания

Продукт имеет массу полезных характеристик, однако он может нанести и вред организму, но это возможно исключительно при чрезмерном употреблении. Скажется это на всасывании минеральных веществ. Из-за этого происходит брожение в кишечнике и метеоризм.

Чем можно заменить пектин

Если в ближайшем магазине нет пектина, то заменить его можно следующими продуктами:

• яблочная кожура;
• прочие фрукты с высоким содержанием вещества;
• кукурузный крахмал;
• желатин;
• лимонный сок;
• агар-агар.

Как выбрать и хранить пектин

Чтобы выбрать качественный пектин, следует внимательно изучить состав. Продукция, полученная синтетическим путем, не является качественной.

Хранить его следует исключительно в сухом месте вдали от солнечных лучей. Продолжительность хранения составляет 12 месяцев, а в открытой банке – не более полугода.

Заключение

Польза и вред пектина известны многим, продукт активно применяется не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. Огромным спросом пользуется в похудении. В целом вещество безвредно, но перед покупкой стоит ознакомиться с его составом.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Все о пектине: виды, состав, как работать с ним

Пектины

ЧТО ТАКОЕ ПЕКТИН

Пектин является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, и средством для капсулирования, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E440. Как и некоторые другие вещества (кукурузный крахмал, желатин), пектин в небольших количествах – сгущает смеси, а в больших количествах – желирует.

Пектин – это полисахарид, который входит в состав практически каждого растительного продукта. Пектин также присутствует во всех фруктах и ягодах, но они отличаются по количеству содержащегося в них пектина. Из фруктов и ягод, содержащих много пектина (яблоко, слива, клюква, смородина), можно приготовить джем или желе, не добавляя дополнительного пектина. К тому же, уровень содержания пектина сильно зависит от степени зрелости и спелости плодов.

Пектин любим еще и потому, что образовывает достаточно прочную текстуру, не влияя в то же время на вкус, запах и цвет готового продукта.

Сразу хотим сказать — не существует единой мировой утвержденной классификации пектинов. Каждый производитель создает свой уникальный продукт! Читайте состав и назначение.
В целом можно выделить несколько групп пектинов в зависимости от их свойств.
На данный момент существуют различные классификации пектинов.

По форме пектин может встречаться:

По химическим свойствам.
В процессе производства пектин проходит процесс этерификации (взаимодействует со спиртом и кислотой), что и придает ему различные свойства, о которых читайте ниже. В особых случаях пектин обрабатывают еще и аммиаком для получения амидированного пектина.
При производстве была обнаружена закономерность – чем выше степень этерификации пектина, тем быстрее он желирует и при более высокой температуре. Поэтому стали производить множество видов пектина с разной степенью этерификации.

Таким образом выделятся следующие группы пектинов:

• высокоэтерифицированный (HM – high methoxyl) (степень этерификации выше 50%)- это самый популярный пектин. Он способен желировать при высокой кислотности, при низком уровне pH смеси, при высоком содержании сахара или других сухих веществ. При этом, чем выше степень этерификации, тем больше растворимых сухих веществ и выше уровень рН необходимы для образования устойчивого каркаса студня.

Иногда в пектин добавляют буферные соли, после чего он может желировать без присутствия кислот. Тогда, в зависимости от результата, выделяют два вида желе:

Также пектин различают по времени садки (время, в течение которого из добавки образуется гель):

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ПЕКТИНА

Пектин яблочный или цитрусовый – это базовый, обычный пектин. В составе – только пектин (максимум может быть указана декстроза, глюкоза или сахароза, которые помогают стандартизировать пектин). Производится из кожуры яблок или цитрусовых. Используется для любых целей, чаще для мармелада, конфитюров.

В составе вы можете увидеть различные буферные соли, которые и будут давать продукту те или иные свойства.

Пектин наппаж (pectine nappage) – низкоэтерифицированный пектин, термообратимый. Работает в смесях с содержанием сахара 60-70% и с кислотными фруктами и ягодами. Обычно используется для приготовления нейтрального геля, глазурей. Для активации нужна лимонная кислота.
У многих производителей пектин NH и пектин наппаж – это одно и тоже. Вы даже можете встретить название – пектин NH nappage. Просто знайте, что он будет хорош именно для глазурей.
Важное отличие наппажа от NH – более прозрачный гель (это важно при приготовлении нейтральной глазури, например, или глазури для покрытия свежих ягод на десертах).

Пектин NH plus – cреднеэтерифицированный пектин (степень этерификации – 30%). Рекомендуемая дозировка 1,2-2,5 %.
Новый продукт на российском рынке и довольно редкий – на западном. Опыты показывают, что смеси с этим пектином застывают быстрее, чем с пектином NH. Он не дает плотной мармеладной консистенции, но хорошо загущает, оставляя текстуру тянущейся.
Предполагается его использование также для начинок, глазурей.

Пектин FX – пектин с низкой степенью этерификации, работает только с кальцийсодержащими продуктами. С ним готовим молочные и сливочные начинки, мармелад, конфитюр. В этом случае уровень кислотности не играет значения. Примером такого пектина является пектин X58 от испанского производителя Sosa.

Пектин acid free (безкислотный) – аналог обычного пектина, которому для работы не важен уровень кислотности смеси. В составе содержит сульфат кальция (calcium sulfate) – очень гигроскопичный стабилизатор, эмульгатор, фактически это гипс, который в силу своих свойств (застывания после охлаждения) и помогает смеси схватываться после охлаждения и оставаться стабильной.
Удобен тем, что работает с любыми фруктами и ягодами, которые не содержат кислоту – бананы, яблоки, кокосы, финики, арбуз, апельсины, а также с ореховыми пастами. На таком пектине делают мармелад из фисташковой пасты, например.

Пектин slow set (медленной садки) – аналог обычного пектина, которому нужно больше времени для студнеобразования. Подходит для случаев, когда вы разливаете начинки или мармеладки в маленькие формочки и вам нужно время на эту разливку (не более 3-4 минут). Ведь любой другой пектин схватывается почти моментально и не дает возможности разлить мармелад по формочках.

Цитрусовые волокна – производятся из внутренних белых оболочек цитрусовых, из перегородок. Свойства схожи с пектином, годится для конфитюров

СОСТАВ ПЕКТИНА

Пектины – это не всегда просто пектины, а вообще разные продукты, состав которых напрямую зависит от производителя.
Самые распространенные виды пектина – это яблочный и цитрусовый, в составе которых присутствует только сам пектин и иногда декстроза или сахароза в незначительных количествах.
Также многие производители чистый пектин смешивают с различными добавками (буферные соли), которые придают пектину необходимые свойства. Выбирая буферные соли и их дозировку, производитель имеет возможность индивидуально адаптировать продукт к имеющейся технологии. Какой процент добавок в составах пектина – сказать невозможно, т.к. это индивидуально разработанные формулы, свои у каждого производителя. И да, это их коммерческая тайна.
В качестве добавок к пектину могут применяться пирофосфаты (Е450), полифосфаты (Е452), фосфат кальция (Е341), лактат натрия (Е325), сульфат кальция (Е516).
Чем выше концентрация буферной соли, тем ниже температура желирования и тем больше время желирования.

КАК РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО ПЕКТИНА

Когда вы собираетесь что-то приготовить с пектином (вне зависимости – есть у вас конкретный рецепт или нет, и там иногда бывают ошибки и опечатки), вам нужно понимать важные моменты:
• плотность – что именно вы хотите получить: жидковатый соус (кули), устойчивую и мягкую начинку для торта, плотный мармелад, густой конфитюр
• исходное содержание пектина в ягодах или фруктах, которые вы собираетесь использовать. Потому что количество пектина будет разным
• какой тип пектина у вас есть (желтый, NH, FX).
Для образования студня необходимо присутствие 3 компонентов – сахар, пектин и кислота либо кальций. Их количество и соотношение напрямую зависит от вида пектина. Оптимальным ученые считают сочетание 60 : 1 : 1 (60 частей сахара, 1 часть пектина, 1 часть кислоты – лимонной, винной, молочной и пр.) – это сочетание для обычного пектина высокоэтерифицированного (HM).
Обратите внимание, что вид сахара – также влияет на плотность получаемого продукта. Поэтому не стоит самостоятельно урезать количество сахара или заменять другим видом сахара.
Самый прочный гель образует пектин совместно с обычным сахаром (сахароза). А самый непрочный – с фруктозой.
Присутствие глюкозы в рецептах мармелада возможно (около 30%), но не обязательно. Глюкоза в мармеладах предотвращает процессы кристаллизации сахарозы, а также удлиняет срок годности.
Создать единую таблицу с универсальными пропорциями пектина, к сожалению, не возможно… Поскольку пропорции сильно зависят от вида и формулы самого пектина, вида ягод или фруктов, которые вы используете.
Но что касается мармеладов, подобная таблица уже существует. Здесь даны расчеты, исходя из использования яблочного пектина.

Есть 3 различных способа, как добавляют пектин в смесь, которую нужно зажелировать:

• Сухой пектин смешать с сахаром
  

• Пектин предварительно растворить в кипятке
  

• Пектин предварительно растворить в сахарном сиропе
  

Нужно ли добавлять лимонную кислоту к пектину?

Лимонная кислота играет роль катализатора желирования, а также – регулятора уровня pH. Поэтому ее обязательно нужно добавлять к смесям с низким уровнем pH. Это, например, лимон, вишня, апельсины, черника, клюква.

Количество добавляемой кислоты зависит от:

Увеличивая количество добавляемой кислоты и не меняя другие параметры рецептуры, можно повысить температуру и уменьшить время желирования по причине большей склонности молекулярных цепочек пектина к сближению. Однако в этом случае повышается вероятность преждевременного желирования. Именно поэтому лимонную кислоту добавляют в самом конце.

Для инициирования желирования в продукт вводят водный раствор пищевой кислоты, т.е. предварительно растворяют в равном количестве воды.

Все, что нужно знать о том, как переваривается разная пища • INMYROOM FOOD

Рассказываем, что нужно знать о переваривании пищи, усваивании полезных веществ и времени, которое необходимо организму для переваривания тех или иных продуктов. 

Как работает обмен веществ

Для начала необходимо дать определение такому важному процессу, как переваривание пищи. Что же это такое? По сути, это совокупность механических и биохимических процессов в организме, преобразующих поглощаемую человеком пищу в вещества, которые могут быть усвоены. 

Сначала еда попадает в желудок человека. Это начальный процесс, который обеспечивает дальнейшее всасывание веществ. Затем пища поступает в тонкий кишечник, где подвергается действию различных пищевых ферментов. Так, именно на этом этапе углеводы превращаются в глюкозу, липиды расщепляются на жирные кислоты и моноглицериды, а белки преобразуются в аминокислоты. Все эти вещества попадают в кровь, всасываясь через стенки кишечника.

Переваривание и последующее усваивание пищи — это сложный процесс, который между тем не длится часами. Кроме того, далеко не все вещества действительно усваиваются организмом человека. Это нужно знать и учитывать. 

От чего зависит переваривание пищи

Сомнений в том, что переваривание пищи — это сложный и комплексный процесс, не осталось. От чего же он зависит? Существуют определенные факторы, которые могут как ускорить, так и замедлить переваривание пищи. Их обязательно нужно знать, если вы заботитесь о своем здоровье. 

Так, переваривание пищи во многом зависит от обработки продуктов питания и способа их приготовления. Так, время усвоения жареной и вареной пищи увеличивается на 1,5 часа по сравнению с сырой едой. Это связано с тем, что модифицируется изначальная структура продукта и разрушаются некоторые важные ферменты. Именно поэтому следует отдавать предпочтение сырым продуктам, если есть возможность есть их без термической обработки. 

Помимо этого, на переваривание пищи влияет ее температура. Холодная еда, например, переваривается гораздо быстрее. В связи с этим между горячим и теплым супом предпочтительнее выбирать второй вариант. 

Важным является также фактор смешивания пищи. Дело в том, что каждый продукт имеет свое время усваивания. А есть и такие продукты, которые вовсе не перевариваются. Если смешивать продукты с разным временем усваивания и употреблять их за один прием пищи, то время их переваривания заметно изменится. 

Этот факт взяли на вооружении сторонники раздельного питания, которые считают, что для пищеварительной системы и обмена веществ гораздо полезнее, если различные категории веществ

Диетолог назвал 15 сочетаний продуктов, усиливающих полезное действие друг друга!

Бывают случаи, когда дуэт или трио продуктов удваивает, а то и утраивает пользу от каждого отдельного «солиста». Фактрум публикует список самых полезных сочетаний, составленный диетологом.

Яйца + помидоры (яйца + лук) = вечная молодость

Самое полезное — сделать из этих продуктов яичницу-глазунью на растительном масле. Лук и помидоры богаты содержанием селена, который играет важную роль в развитии половой системы организма. Это вещество правильно усваивается в сочетании с витамином Е, который в свою очередь содержится в яйцах и растительном масле.

При этом нужно употреблять продукты с содержанием этих минералов одновременно. Поэтому яичница с луком или томатами, а еще лучше — и с тем, и с другим — отличный источник селена и витамина Е. Главное, вовремя снять сковороду с плиты, так как при долгой термообработке эти полезные вещества разрушаются.

Яйца + брокколи (яйца + шпинат) = жизнь без ПМС и остеопороза

Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Archives of Internal Medicine, женщины, получающие с пищей необходимое количество кальция и витамина D, на 30–40% реже страдают ПМС. Куриные яйца — лучший природный источник витамина D, а зеленые соцветия брокколи и листья шпината богаты кальцием, который без витамина D усваивается плохо. Листья шпината, кроме того, богаты витамином К, который важен для свертывания крови и для здоровья костной ткани.

Выяснилось, что витамин К работает в компании с еще двумя витаминами — D и, А, выполняя роль регулировщика, направляя кальций туда, где ему место, и забирая его оттуда, где его быть не должно. А шпинат и брокколи — отличные источники бета-каротина — предшественника витамина А. Кроме того, такие дуэты способствуют укреплению скелета. А представляете, если эти продукты объединить? Например, в омлете или фриттате — итальянской яичнице с начинкой. А если еще добавить сыра (источник легкоусваиваемого кальция), получится просто необыкновенное сочетание!

Чечевица + болгарский перец (семя кунжута + зелень) = прочь усталость

Диетологи утверждают, что в рационе каждой четвертой женщины не хватает железа. А ведь оно-то и придает нам энергии! Но положение не исправить, если просто есть богатую этим микроэлементом пищу. Например, чечевица — просто кладовая железа, его там почти 12 мг на каждые 100 г продукта, больше, чем в говяжьей печени (8,2 мг на 100г). А кунжутные и подсолнечные семечки — вообще, «железная бомба» — в них содержится порядка 61 мг железа!

Однако, как известно, из печени железо усваивается гораздо лучше, потому что оно там гемовое — входящее в состав гемоглобина. Негемовое железо, поступающее в организм с продуктами растительного происхождения, плохо усваивается. Получается, источник бодрости, содержащийся в чечевице, бесполезен?

А вот и нет! Попробуйте добавить в блюда из чечевицы красный болгарский перец, а семечками кунжута или подсолнуха посыпать салат с перцем и зеленью. Витамин С, который содержится в паприке, петрушке, укропе, черемше, как ключ, открывает для эритроцитов закрома, набитые полезным микроэлементом.

Помидоры + растительное масло = молодость кожи и борьба с раком

Ликопин — мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, снижает вред, наносимый эпителию солнцем. Растительные жиры помогают ликопину лучше усвоиться. Результаты исследования, опубликованного в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показали: у людей, употребляющих в пищу много оливкового масла, меньше морщин. А льняное, богатое полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, способствует улучшению состояния кожи и волос.

Кстати, помидоры можно есть с оливками, что даже полезнее, чем с маслом. Недавно в США провели эксперимент, в результате которого выяснилось, что мужчины, употреблявшие в больших количествах салат из помидоров с оливками, смогли излечиться от рака простаты намного быстрее, чем те кто этого не делал.

Вдобавок, помидоры и масло просто созданы для того, чтобы есть их вместе в виде брускетты или салата капрезе. Косметический эффект от средиземноморской «пары» можно усилить. Потушите на медленном огне (при 110 градусах) сливовидные томаты в оливковом масле (при нагревании высвобождается больше ликопина).

Шпинат + авокадо = отличное зрение

В шпинате — просто кладезь полезных для зрения лютеина и витамина А. В авокадо их еще больше, к тому же мякоть плода богата «хорошими» жирами, необходимыми организму, чтобы растворить эти питательные вещества.

Курица + морковь (сало + зеленый лук) = крепкий иммунитет

Трудно найти корнеплод, в котором было бы больше витамина, А, необходимого организму для борьбы с инфекциями, чем морковь. Однако без цинка, содержащегося в курятине, нашему организму было бы трудно извлечь полезные вещества из этого витамина. Витамин, А может «путешествовать» по кровеносной системе только в соединении с белком, а цинк как раз необходим для формирования белка, связывающего витамин А. Поэтому, если в организме недостаточно цинка, витамин, А не может попасть из печени в ткани организма. Вот почему куриный бульон с морковью — первый помощник при гриппе!

Ну, а ставшее уже классикой сочетание сала с зеленым луком или чесноком — национальный украинский «антибиотик»! Сало богато жирорастворимыми витаминами A E и D, в нем 40% ненасыщенных жирных кислот. Такого рода кислоты, попадая в организм, связывают и выводят из организма токсины. Арахидоновая кислота сала помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Органосульфиды (вещества, содержащиеся в чесноке и луке) вместе с витамином D стимулируют выработку иммунных клеток-макрофагов. В то время как витамин С оказывает влияние на уровень нейтрофилов и интерферона.

Кстати, дуэт сала с чесноком еще и «вредный» холестерин выводят из нашего организма.

Тушеная свинина + брюссельская капуста = борьба с раком

Кто сказал, что жареное мясо — это вредно? В Германии и Австрии, например, свиное колено с тушеной капустой — вполне здоровье национальное блюдо. Никто ведь не предлагает жарить жирную свинину на маргарине! А вот потушить постной свининки с брюссельской капустой обязательно стоит. Важнейшим минералом в свинине является селен — противораковый антиоксидант. Сочетание свинины с овощами, богатыми сульфорафан (например, с брюссельской или цветной капустой), до 13 раз повышает эффективность минерала.

Кроме того, белки и свинины, и капусты являются источником незаменимых аминокислот (лизин, треонин, метионин), которые необходимы для кроветворения, роста и восстановления тканей, стимуляции функций почек, надпочечников, щитовидной железы, а также растворения и выведения из организма чужеродных белков.

Говядина + красное вино = здоровое долголетие

Израильские ученые умы после ряда исследований доказали, что сочетание мяса с красным вином очень полезно, поскольку уменьшает уровень усвоения холестерина, вредного для человеческого организма, который обильными дозами поступает в организм вместе с мясом.

Оказывается, красное вино содержит немалое количество полифенолов, которые в значительной мере тормозят процесс всасывания вредных соединений из желудка и кишечника. Потому, в кровь поступает намного меньше холестерина, который засоряет кровеносные сосуды и мешает нормальному функционированию органов.

Печень + капуста (печень + гранат или яблоки) = долой анемию

В яблоках больше всего железа (2,2 г на 100г), но содержится оно там в неусваиваемой форме, в отличие от гемового железа мяса и печени. Но вот если сочетать эти продукты (печень и яблоки или печень и гранат), можно усилить их действие в борьбе с анемией. Гемовое железо гораздо лучше усваивается в присутствии витамина С фруктов и овощей.

А сочетание капусты и печени еще более полезно! Капуста богата не только витамином С, но и витамином К. Он необходим для нормального обмена веществ, свертываемости крови, помогает работе печени. Кроме того, капуста богата витамином U, который не только является «противоязвенным» витамином, но и способствует повышению отделения желудочного сока, который улучшает усвоение железа.

Лосось + стакан красного вина = прочь депрессия

Безусловно, и белое вино очень хорошо с рыбой, но содержащиеся в красном вине антиоксиданты вместе с омега-3 жирными кислотами лосося — это просто великолепный дуэт! Он способен прогнать прочь депрессию и улучшить функционирование мозга. Известно, что в рыбе содержатся очень полезные для здоровья и красоты омега-3 жирные кислоты. Однако только не­давно ученые обнаружили, что в сочетании с красным вином организм получает их на­много больше.

Как выяснилось, полифенолы вина (и отсутствующие в пиве или крепких алкогольных напит­ках), помогают организму из­влечь из рыбы в пять раз больше омега-3 жирных кислот, которые делают ко­жу гладкой, продлевают молодость и защищают от многих заболе­ваний.

Йогурт + дробленые семена льна = отличное пищеварение

Йогурты, разработанные специально для того, чтобы наладить пищеварение, содержат пробиотики — «хорошие» бактерии. Но одними кисломолочными продуктами ситуацию не исправишь. Чтобы выжить и размножиться, пробиотикам нужны пребиотики — особые растительные волокна, которыми богаты, например, семена льна.

Восстановить и сохранить здоровый баланс в пищеварительной системе очень просто: добавьте чайную ложку измельченных семечек в йогурт.

Овсянка + яблоки (овсянка + апельсиновый сок) = здоровые сосуды и сердце

В овсяной крупе содержатся бета-глюкан и авенантрамиды, защищающие наши сосуды от холестерина. Усилить оздоровительный эффект утренней каши можно кусочками свежего яблока, в котором много флавоноидов — важных антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов и, вдобавок, борются с воспалительными процессами.

И можно смело запить апельсиновым соком — исследования американского Департамента сельского хозяйства показали, что употребляемые «за компанию» апельсиновый сок и овсянка являются прекрасным средством очищения сосудов и профилактики сердечных приступов. Вместе эти продукты лучше стабилизируют «плохой» холестерин.

Хлеб + сыр (каша + молоко) = крепкий скелет и нервы

Усвоение кальция зависит от его соотношения в пищевом рационе с жирами и жирными кислотами, белками, кальциферолами, магнием, фосфором. Недостаточное количество белка в рационе ухудшает усвоение кальция. Поэтому полезнее всего употреблять хлеб с сыром, каши на молоке, мясные и рыбные блюда с овощными гарнирами и т. д.

Зеленый чай + лимон = профилактика рака

Не так давно японские ученые выяснили, что любители зеленого чая, выпивающие не менее двух чашек в день, имеют более низкие шансы умереть от инсульта или другого сердечно-сосудистого заболевания. Такой защитный эффект обеспечивают катехины — полифенолы, являющиеся мощными антиоксидантами, которые еще и подавляют рост раковых клеток.

Однако, к сожалению, в желудке этим бойцам приходится туго — выживают лишь 20%. Исследователи Университета Пердью обнаружили — если выжать в чашку с зеленым чаем лимон, катехины приобретают свойства, благодаря которым их «выживает» уже 80%.

Яблоки + шоколад (гречка с луком) = здоровье и радость

Яблоки богаты противовоспалительным кверцетином, который еще и снижает риск аллергии, инфаркта миокарда, болезней Альцгеймера и Паркинсона, рака предстательной железы и легких. Шоколад содержит катехины, которые уменьшают риск развития атеросклероза и рака. Соединяясь, кверцетин и катехины предотвращают тромбоз и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Кстати, по этой же самой причине полезна гречневая каша, приготовленная с луком.

Не стоит очищать яблоки от кожуры, тем самым лишая себя антиоксидантов, борющихся с раком печени, груди и кишечника. Яблоки лучше есть неочищенными, но при этом тщательно прожевывать. А сочетаются они лучше всего с шоколадным фондю.

Читайте также: 10 жирных продуктов, от которых организму сплошная польза

Скорость переваривания и усвоение пищи

В этой статье речь пойдет о скорости переваривания и усвоения пищи. В медицине под термином «переваривание» подразумевается пребывание пищи в желудке. Его вполне достаточно в случае с белками и жирами, ведь их время расщепления с временем переваривания в желудке совпадает. С углеводами же все обстоит иначе и нам понадобится уже два понятия: «переваривание» и «усвоение». А ведь они составляют основу сыроедческого рациона, поэтому ясность в этом вопросе важна.

Ниже будут вкратце рассмотрен полный путь «переработки» нашей пищи. И разобраны факторы, влияющих на скорость этих процессов. Ведь повысив её, мы сэкономим огромное количество энергии, затраченной на пищеварение в целом.

Переваривание и роль раздельного питания

В современном «бардаке» питания переход на раздельное употребление пищи дает существенный эффект облегчения нагрузки на ЖКТ. В сыроедении же все не настолько однозначно и бои за присутствие (либо отсутствие) салатов в рационе продолжаются, часто при этом приводятся в пример коровы, которых не сильно беспокоит разнообразие поедаемой с луга травки.

Попробуем прояснить ситуацию. Рассмотрим скорость переваривания пищи в желудке и процессы влияющие на неё.

Итак, проглотив пищу, мы быстренько доставляем её в желудок. Тут происходит выделение различных ферментов для её переработки и производится обеззараживание соляной кислотой. Время пребывания пищи в этом «отсеке» зависит прежде всего от типа съеденного продукта:

• Соки, фрукты, овощи — 20-40мин.
• Орехи, Злаки — 2-3 часа
• Молоко — около 2 часов
• Сыр, творог — 3-5 часов
• Рыба — около 30 мин.
• Птица — 1,5-2 часа
• Говядина — 3 часа
• Свинина — 4-5 часов

Приведены данные для продуктов в сыром виде! При тепловой обработке, время переваривания растягивается, за счет уничтожения содержащихся в сырой пище ферментов и разрушении изначальной её структуры. Поэтому те же продукты, но сваренные или прожаренные, перевариваются до полутора раз дольше.

Как же меняется ситуация, если мы начинаем смешивать продукты?

• Смешивание элементов одного времени переваривания ( овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки. Такой вариант «мешанины» вполне щадящий для организма.
• Картина меняется, если в пищу пойдет смесь продуктов разных по времени переваривания. К примеру, если был съедены орешки с фруктами, то помимо затруднения подбора ферментов, часть перевариваемых фруктов будут находиться в желудке все 2-3 часа вместе с орехами! Организм попросту не сможет послать их дальше в кишечник. Часть, конечно, будет «проваливаться» дальше в путь, но обязательно захватывая с собой еще не обработанные орехи. А в кишечнике для них не много вариантов утилизации: сгнить либо сбродить.
• Употребление любых масел — самое «подлое», что мы можем сделать. Их добавление, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке в 2-3 раза, за счет эффекта обволакивания пищи, и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами. Само же масло, являясь жиром, практически не усваивается, принося больше вреда, чем пользы. Использование масел — первое от чего разумно будет отказаться для увеличения скорости пищеварения и его качества.

Ну а если рассмотреть процессы в желудке «всеядного» человека, то тут уже определить закономерности практически невозможно. Поэтому и рисуются сложные таблицы совместимости продуктов, даже с применением которых, пища в желудке «отлеживается» иногда более 15-20 часов. И часто, не дождавшись завершения процесса, проталкивается следующим пластом съеденного дальше в кишечник.

Есть еще одно свойство желудка: когда мы пьем воду на пустой желудок, он рефлекторно проталкивает её дальше в кишечник. А если в желудке в это время пища? Наблюдаются все те же самые процессы, только в этот раз с водой проскальзывает и необработанная пища. Ну и, известное многим, частичное разбавление желудочных соков тоже весомый аргумент против запивания. Поэтому и советуют пить за 30 мин до еды и через 2 часа после. Для сыроедов же этот промежуток можно смело сокращать, ведь скорость «обработки» их пищи значительно меньше.

Хочется так же напомнить о тщательном пережевывании пищи, о пользе которого сегодня уже достаточно написано и сказано. Оно тоже ускоряет процессы за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.

В результате переваривания происходит процесс стерилизации пищи и превращение её в химус. После чего пищевая кашица готова к дальнейшей обработке и усвоению.

Усвоение пищи и роль микрофлоры

Химус попадает в тонкий кишечник, где пользуется «услугами» печени и поджелудочной для обработки жиров, белков и углеводов соответствующими ферментами или желчью. Эти процессы взаимоисключающие и одновременно обслуживать, к примеру, белки и углеводы — значит серьезно затянуть процессы усвоения в кишечнике. Чего не случится при раздельном питании. После этого, когда химус уже доведен до «кондиции», он начинает усваиваться, всасываясь в стенки кишечника. Остатки же пищевой кашицы продвигается дальше в толстый кишечник для отжима воды и формирования кала.

В итоге среднее время пребывания пищи сыроеда в организме такое: 20-40 мин в желудке, 3-4 часа в тонком кишечнике, и затем еще около 30 мин на вывод остатков. Делать же предсказания для времени «путешествия» термообработанных смесей пищепрома очень сложно.

Так усваиваются белки, жиры и углеводы. Параллельно с процессом всасываются витамины, минералы и остальные пищевые ценности и тут стоит упомянуть о микрофлоре. Она присоединяется к процессам усвоения в кишечнике. Микроорганизмы в результате поглощения клетчатки, создают дополнительную массу питательных веществ для всасывания. Не имея видовой микрофлоры клетчатка попросту не усвоится — наш организм не имеет соответствующих ферментов для этого.

В природе, чем больше животному необходимо прибегать к помощи микрофлоры в переваривании и усвоении пищи, тем его кишечник длиннее. У хищников он самый короткий, у травоядных — максимально длинный. У нас, плодоядных, средний.

Длина кишечника не связана с временем пребывания пищи в нем, как принято считать, иначе бы у хищников он был длиннее, нежели у плодоядных(суммарное время переваривания мяса в организме выше, чем плодов). Удлиненный кишечник нужен человеку, прежде всего, для увеличения поверхности слизистой, в которой «живут» микроорганизмы, вырабатывающие незаменимые пищевые элементы.

Мы и не нуждаемся в длине кишечника, как у травоядных — не настолько зависим в питании от микроорганизмов. Наша пища уже содержит в достатке белки, жиры и прочие питательные элементы. Поэтому мы более универсальны в пищевых пристрастиях. У нас более широкий рацион и быстрее его «обработка». Что дает дополнительную мобильность и гибкость.

Так «на пальцах» выглядит наше видовое пищеварение. Его максимальная скорость достигается приемом сырой растительной пищи раздельно. А для максимального коэффициента усвоения нам не обойтись без «услуг» видовой микрофлоры.

Всего комментариев: 57

ВРЕМЯ УСВОЕНИЯ ПРОДУКТОВ

Зная, как долго перевариваются те или иные продукты в наших желудках. вам легче будет ориентироваться, какие промежутки делать между едой , в выборе что и во сколько съесть на ужин

Основные группы продуктов и время, необходимое на их усвоение

Зная, как долго перевариваются те или иные продукты в наших желудках. вам легче будет ориентироваться, какие промежутки делать между едой , в выборе что и во сколько съесть на ужин.

Фолиевая кислота — Википедия

Фолиевая кислота
({{{картинка}}}) ({{{картинка3D}}})
Традиционные названия	фолацин, фолат, птероилглютаминовая кислота, витамин B9, витамин Bc, витамин M
Хим. формула	C19H19N7O6
Рац. формула	C19H19N7O6
Молярная масса	441,4 г/моль
Температура
• плавления	250 °C
• разложения	250 ± 1 °C[1]
Константа диссоциации кислоты pKa{\displaystyle pK_{a}}	2,3
Растворимость
• в воде	0,0016 г/100 мл
Рег. номер CAS	59-30-3
PubChem	6037
Рег. номер EINECS	200-419-0
SMILES
InChI	1S/C19h29N7O6/c20-19-25-15-14(17(30)26-19)23-11(8-22-15)7-21-10-3-1-9(2-4-10)16(29)24-12(18(31)32)5-6-13(27)28/h2-4,8,12,21H,5-7h3,(H,24,29)(H,27,28)(H,31,32)(h4,20,22,25,26,30)/t12-/m0/s1
RTECS	LP5425000
ChEBI	27470
ChemSpider	5815
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Фо́лиевая кислота́ (витамин B₉; лат. acidum folicum от лат. folium — лист) — водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолаты.

Недостаток фолиевой кислоты может вызвать мегалобластную анемию у взрослых, а приём фолиевой кислоты во время беременности снижает риск развития дефектов нервной трубки плода.

В то же время избыток фолиевой кислоты (высокое потребление в качестве витаминной добавки) может снижать активность натуральных киллеров, которые участвуют в противовирусном и противоопухолевом иммунитете^[2]. В 2005 году было обнаружено, что у 78% здоровых женщин в постменопаузе в плазме крови содержится неразрушенная фолиевая кислота, что указывает на её избыточное потребление. У них также отмечалась более низкая активность NK-клеток.

Некоторые люди применяют фолиевую кислоту непосредственно в составе жевательной резинки для лечения инфекций дёсен. Фолиевая кислота часто используется в сочетании с другими витаминами^[3].

Фолиевая кислота в пищевых продуктах[править | править код]

Животные и человек получают фолиевую кислоту вместе с пищей либо благодаря синтезу микрофлорой кишечника. Фолиевая кислота в значимых количествах содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда. Во многих странах законодательство обязывает производителей мучных продуктов обогащать зёрна фолиевой кислотой. В ходе приготовления пищи часть фолатов разрушается.

В 1931 году исследователь Люси Уиллс сообщила о том, что приём дрожжевого экстракта помогает вылечить анемию у беременных женщин. Это наблюдение привело исследователей в конце 1930-х годов к идентификации фолиевой кислоты как главного действующего фактора в составе дрожжей. Фолиевая кислота была получена из листьев шпината в 1941 году и впервые синтезирована химическим способом группой исследователей под руководством Йеллапрагады Суббарао в 1945^[4].

Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма — на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве. Процесс репликации ДНК требует участия фолиевой кислоты, и нарушение этого процесса увеличивает опасность развития раковых опухолей. В первую очередь от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Клетки-предшественницы красных кровяных телец (эритроцитов), образующиеся в костном мозге, при недостатке фолиевой кислоты увеличиваются в размере, образуя так называемые мегалобласты (см. макроцитоз), и приводят к мегалобластной анемии. Фолиевая кислота необходима беременным женщинам, особенно на ранних сроках беременности, а также мужчинам для нормальной выработки сперматозоидов^[5].

Основная функция фолиевой кислоты и её производных — перенос одноуглеродных групп (например, метильных и формильных) от одних органических соединений к другим. Главная активная форма фолиевой кислоты — тетрагидрофолиевая кислота, образуемая с помощью фермента дигидрофолат редуктазы.

Рекомендуемая суточная норма потребления[править | править код]

Степень всасывания и утилизации фолиевой кислоты зависит от характера пищи и способа её приготовления. Биодоступность синтетической фолиевой кислоты выше, чем у фолиевой кислоты, получаемой с пищей^[6]. Чтобы сгладить воздействие этих факторов, рекомендуемая суточная норма измеряется в микрограммах «пищевого фолатного эквивалента». Советские и российские документы рекомендуют беременным женщинам употреблять дополнительно 400 мкг, кормящим — 500 мкг, а всем остальным — 400 мкг фолиевого эквивалента в сутки^[7]. 1 мкг потребляемого с пищей натурального фолата равняется примерно 0,6 мкг фолата, полученного в форме таблеток или в виде синтетических добавок в пище. По данным двух научных исследований 1988 и 1994 годов, большинство взрослых людей потребляют меньше фолиевой кислоты, чем это установлено нормами^[8][9]. В некоторых странах с конца XX века было введено обязательное обогащение продуктов фолиевой кислотой^[10].

В последние годы многие нормы были уточнены, включая и нормы на соединения фолиевой кислоты. Всемирная организация здравоохранения заметно снизила необходимое количество фолатов.

Рекомендуемые ВОЗ нормы потребления фолатов^[11]:

Дополнительные количества, которые следует добавить:

Нормы РФ (2008): верхний предел физиологической потребности – 1000 мкг. Суточная доза потребления фолиевой кислоты для женщин репродуктивного возраста для беременных с неотягощенным акушерским анамнезом составляют 400—600 мкг/сут, для кормящих – 500 мкг/сут^[12].

В экспериментах установлено, что если в пище животных (например, цыплят) недостаёт фолиевой кислоты, у них задерживается рост и нарушается кроветворение. Очень чувствительны к недостатку витамина В9 молочнокислые бактерии, для которых он является незаменимым ростовым фактором. Человек редко страдает от В9-гиповитаминоза, так как фолиевая кислота синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта и всегда поступает в организм в достаточном количестве, но в случае развития этого гиповитаминоза у человека он может быть охарактеризован как анемия; вместе с тем развиваются множественные нарушения деятельности органов пищеварения^[13].

У пациентов с редким синдромом — церебральной фолатной недостаточностью — уровень фолата снижен в центральной нервной системе, при этом уровень фолата в сыворотке может быть в норме. Синдром характеризуется неврологическими и психическими нарушениями.

Метотрексат[править | править код]

В злокачественных опухолях, как и в остальных зонах быстрого деления клеток, фолиевая кислота особенно необходима, поэтому механизм действия некоторых противоопухолевых средств основан на создании препятствий фолатному метаболизму. Метотрексат ингибирует производство активной формы фолиевой кислоты — тетрагидрофолата. Метотрексат может оказывать токсическое воздействие на организм, вызывая побочные эффекты, такие как воспаления в пищеварительном тракте.

Пациент, принимающий метотрексат, должен неукоснительно следовать указаниям врача.

Противосудорожные препараты[править | править код]

Противосудорожные препараты (антиконвульсанты), такие как карбамазепин и вальпроевая кислота, используемые в лечении эпилепсии и аффективных расстройств психики, снижают уровни фолиевой кислоты в организме, индуцируя экспрессию цитохромов P450. Как дефицит фолата, так и избыточная эпилептическая активность могут вызывать нарушения в развитии плода при беременности, поэтому врачами уделяется особое внимание беременным женщинам, принимающим антиконвульсанты.

Противомалярийные препараты[править | править код]

Противомалярийные препараты типа фансидар нарушают обмен фолиевой кислоты в организме плазмодия (малярийный плазмодий, токсоплазмодий). Длительное применение (свыше 3 мес.) приводит к снижению уровня фолиевой кислоты в организме человека. При этом рекомендуется назначение одновременного приема фолиевой кислоты пациентом. Появление кашля на фоне лечения является показателем для отмены противомалярийного препарата.

1. ↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics / W. M. Haynes — 95 — Boca Raton: CRC Press, 2014. — P. 3–278. — ISBN 978-1-4822-0868-9
2. ↑ Высокое потребление фолиевой кислоты мешает организму бороться с раком (рус.). Дата обращения 25 февраля 2016.
3. ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1017-folic%20acid.aspx?activeingredientid=1017& (англ.). www.webmd.com. Дата обращения 19 января 2017.
4. ↑ Angier A.B. et al. Synthesis of a compound identical with the L. Casei Factor. Science 1945;102:227
5. ↑ Фаст-фуд в рационе мужчин связали с пороками развития их будущих детей — МедНовости — MedPortal.ru
6. ↑ Suitor CW, Bailey LB (2000). «Dietary folate equivalents: interpretation and application». Journal of the American Dietetic Association 100 (1): 88-94. PMID 10646010.
7. ↑ «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» МР 2.3.1.2432-08 Архивировано 19 февраля 2016 года.
8. ↑ Alaimo K, McDowell MA, Briefel RR, Bischof AM, Caughman CR, Loria CM, Johnson CL (1994). «Dietary intake of vitamins, minerals, and fiber of persons ages 2 months and over in the United States: Third National Health and Nutrition Examination Survey, Phase 1, 1988-91». Advance Data n° 258: 1-28. PMID 10138938.
9. ↑ Raiten DJ, Fisher KD (1995). «Assessment of folate methodology used in the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III, 1988-1994)». The Journal of Nutrition 125 (5): 1371S-1398S. PMID 7738698.
10. ↑ Lewis CJ, Crane NT, Wilson DB, Yetley EA (1999) Estimated folate intakes: data updated to reflect food fortification, increased bioavailability, and dietary supplement use. The American Journal of Clinical Nutrition volume 70 issue 2 pages=198-207 PMID 10426695
11. ↑ Здоровая пища и питание женщин и их семей, Европейское региональное бюро ВОЗ: Здоровая пища и питание женщин и их семей, стр.35.
12. ↑ Ших Е.В., Махова А.А. Преимущества проведения коррекции фолатного статуса с использованием витаминно-минерального комплекса, содержащего метафолин (неопр.) (недоступная ссылка). ФолиеваяКислота.рф (сентябрь 2013). Дата обращения 30 апреля 2016. Архивировано 3 июня 2016 года.
13. ↑ Фердман Д.Л. Биохимия. — Издание второе, переработанное и дополненное. — Москва: Государственное издательство «Высшая школа», 1962. — С. 167—169.

B03A
B03B
B03X	Прочие антианемические препараты

В каких продуктах одержится фолиевая кислота

Для беременных женщин, фолиевое употребление пищи необходимо для предотвращения врожденных дефектов. Фолиевая кислота, также известна как витамин В9, витамин BC, глютаминовая кислота, и является водорастворимым витамином. Витамин В9 необходим для различных функций организма. Этот витамин имеет важное значение в делении клеток и периода роста. Дети и взрослые требуют фолиевую кислоту для производства красных кровяных телец и предотвращения анемии.

Фолиевая кислота очень чувствительна к свету и высокой температуре, потому что она быстро растворяется в воде. Рекомендуется употреблять овощи, содержащие фолиевую кислоту как в сыром виде, так и в салатах. У беременных женщин, фолиевая кислота также служит для помощи развития мозга плода, тем самым предотвращая врожденные дефекты, как упоминалось выше. Беременные женщины должны употреблять, по крайней мере 400 мкг — 600 мкг фолиевой кислоты ежедневно. Ниже приведены ежедневные рекомендации для диетического употребления фолиевой кислоты:

Для детей:

1. Младенцы 0 — 6 месяцев: 65 мкг
2. Младенцы 7 — 12 месяцев: 80 мкг
3. Дети 1 — 3 лет: 150 мкг
4. Дети 4 — 8 лет: 200 мкг
5. Дети 9 — 13 лет: 300 мкг
6. Подростки 14 — 18 лет: 400 мкг

Для взрослых:

1. 19 лет и старше: 400 мкг
2. Беременные женщины: 600 мкг
3. Кормящие женщины: 500 мкг

В данной статье мы рассмотрим в каких продуктах содержится витамин фолиевая кислота в большей степени в большом количестве, укажем список продуктов и дополнительную таблицу.

Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты — полный список в чем она реально есть и много!

Содержание статьи

1. Авокадо. Авокадо содержит 90 мкг фолиевой кислоты, что эквивалентно 22% от потребностей организма. Это реально много! Кушайте этот фрукт и получите нужную долю витамина. Авокадо также содержит клетчатку, которая необходима организму, витамин С и жирные кислоты. Если нет противопоказаний, авокадо по этой причине рекомендуется беременным.

2. Апельсины. Многие знают, что апельсины богаты витамином С. На самом деле, не только это, апельсины также содержат фолиевую кислоту. Судя по всему, этот цитрус содержит много фолиевой кислоты, один апельсин содержит 50 мкг фолиевой кислоты. Таким образом, если вы употребляете больше, чем 1 фрукт, вы получаете больше, чем 50 мкг фолиевой кислоты.

3. Папайя. Папайя также содержит витамин B9, но не настолько, как апельсины. Фолиевая кислота в папайи содержит до 115 мкг.

4. Клубника. На 1 стакан клубники приходится 25 мкг фолиевой кислоты.

5. Помело. В отличие от обычных типов апельсина, помело содержит 30 мкг фолиевой кислоты в 1 плоде. Помело имеет более сладкий вкус, чем обычные апельсины. У него очень много полезных свойств.

6. Малина. Одна чашка малины содержит 14 мкг фолиевой кислоты. Несмотря на низкий уровень фолиевой кислоты, малина может быть использована в качестве альтернативного требования витамина B9.

7. Картофель. В среднем клубне картофеля содержится 30 мкг фолиевой кислоты.

8. Кукуруза. В одной вареной кукурузе может содержится до 76 мкг фолиевой кислоты.

9. Шпинат. В одной чашке шпината содержится около 263 мкг фолиевой кислоты.

10. Спаржа. В одной чашке спаржи содержится по меньшей мере 262 мкг фолиевой кислоты. И таким образом она может заполнить половину суточной нормы фолиевой кислоты. В дополнение, спаржа также содержит витамин С, К и А.

11. Цветная капуста. Этот овощ содержит много витамина С, но также содержит фолиевую кислоту. В каждом одном стакане кипяченой цветной капусты, можно встретить по крайней мере, 55 мкг фолиевой кислоты, что эквивалентно нуждам тела около 14%.

12. Брокколи. Брокколи служит отличным анти-детоксикантом. Употребление одной чашки брокколи составляет, по крайней мере 24% фолиевой кислоты или витамина В9.

13. Сельдерей. Сельдерей используется, для помощи людям страдающими  камнями в почках. Таким образом, для тех, кто испытывает трудности с мочеиспусканием, желательно употреблять сельдерей. Кроме того, сельдерей имеет много фолиевой кислоты. В одной чашке сельдерея, содержится до 34 мкг фолиевой кислоты, что эквивалентно 8% суточной нормы.

14. Морковь. Помимо того, что морковь является источником витамина А, она также содержит витамин B9 или фолиевую кислоту. Употреблением одной чашки моркови может удовлетворить суточную потребность фолиевой кислоты до 5%.

15. Тыква. В каждой одной чашке тыквы, содержится целых 36 мкг фолиевой кислоты.

16. Хлеб и крупы. Не все хлеба и крупы содержат фолиевую кислоту. Чтобы определить содержание, сначала прочитайте их на упаковке.

17. Семена подсолнечника. Употребляя семена подсолнечника в четверти стакана можно встретить 82 мкг фолиевой кислоты. Кроме того, семена подсолнечника также, содержат натуральные волокна, которые полезны для здоровья.

18. Говяжья печень. Говяжья печень содержит витамин B9, которого довольно много. В 100 граммах вареной говяжьей печени вы выполните требование фолиевой кислоты на 70% — это больше чем у всех других продуктов. Тем не менее, не желательно, употреблять говяжью печень слишком много, потому что он содержит много холестерина и жира.

Таблица содержания фолиевой кислоты

витамин B9 (фолиевая кислота)

О витамине В9 – фолиевой кислоте, можно сказать, что это «витамин из листьев». Слово «лист» на латыни звучит как «фоликум», а витамин В9 впервые был выделен именно из зелёных листьев шпината.
Витамин В9 растворяется в воде, легко разрушается на свету и при приготовлении пищи. Высокие температуры для витамина В9 губительны, но даже при комнатной температуре он разрушается, если продукты хранятся долго. Поэтому не стоит долго хранить фрукты и овощи, а варёным и тушёным блюдам лучше предпочесть сырые салаты.

В каких продуктах содержится витамин B9 (фолиевая кислота), источники витамина B9

Содержание фолиевой кислоты (Витамина В9)
в некоторых продуктах питания

Роль и значение витамина B9 (фолиевой кислоты)
Роль фолиевой кислоты в нашем организме очень важна – без неё невозможно нормальное производство красных кровяных телец. Благодаря фолиевой кислоте в гемоглобине синтезируется протеин, содержащий железо – ведь именно она доставляет необходимые для этой реакции молекулы углерода. Состав и качество крови, углеводный и жировой обмен будут в порядке, если фолиевой кислоты достаточно; в противном случае развивается анемия.
Синтез нуклеиновых кислот, молекулы которых содержат наследственную информацию, тоже не обходится без витамина В9. Десятки триллионов наших клеток растут, развиваются и обновляются благодаря витамину В9, и он же отвечает за аппетит и нормальное пищеварение.
Многие люди после 40 лет страдают желудочными заболеваниями из-за низкой кислотности желудочного сока. При этом организм не может эффективно бороться с паразитами, токсинами и ядами, попадающими в желудок, а белки усваивает плохо. Если бы организм получал немного больше витамина В9, эти проблемы отступили бы – нужно только каждый день есть салат или тёмно-зелёные овощи.
Серотонин – гормон радости, вырабатывается в достаточном количестве, если в организме хватает фолиевой кислоты, однако людей, которые не испытывают в ней недостатка, сегодня очень мало. Не в этом ли причина многочисленных неврозов и депрессий, о которых сегодня говорят даже молодые, работоспособные люди?
Вещества, синтезирующиеся в мозгу с помощью витамина В9, способствуют своевременной передаче нервных импульсов, а также выработке особых гормонов, позволяющих организму эффективно защищаться от стресса.

Нехватка и переизбыток витамина B9 (фолиевой кислоты)
Наше отношение к стрессам и неприятностям зависит от достаточного содержания фолиевой кислоты. Если её не хватает, человек всё равно старается решать проблемы и справляться с ними, однако без энтузиазма, и отнюдь не в лучшем настроении. В этом случае в кровь выбрасывается больше адреналина, и вместо того, чтобы быть активным и энергично, с оптимизмом разобраться в ситуации, человек начинает проявлять агрессию и недовольство.
Около трети всех больных, обращающихся за помощью к психиатрам, страдают серьёзным недостатком фолиевой кислоты. Стоит применить её дополнительно, и заболевания облегчаются.
При беременности нехватка фолиевой кислоты может стать причиной серьёзных нарушений и даже аномалий развития плода. Причём аномалии возникают очень тяжёлые: мозговые грыжи; дефекты нервной трубки, являющейся зачатком и основой всей нервной системы у животных и человека; гидроцефалия – водянка головного мозга, или анэнцефалия – его полное отсутствие; различные врождённые умственные патологии и задержки умственного развития.
Преждевременные роды, преждевременный разрыв околоплодной оболочки и рождение недоношенного ребёнка – всего этого можно избежать, если женщина во время беременности получает достаточно фолиевой кислоты. После родов она способствует снятию депрессии, поэтому женщинам просто необходимо всегда включать в своё питание как можно больше продуктов с фолиевой кислотой.
Если у девочек задерживается половое созревание, то фолиевая кислота поможет привести этот процесс в норму; период менопаузы, напротив, можно отодвинуть, если всегда употреблять продукты с фолиевой кислотой в достаточном количестве.
Кожные проблемы тоже можно предупредить, если следить за поступлением фолиевой кислоты в организм: псориаз, витилиго, акне вряд ли появятся у людей, у которых её достаточно.
Симптомы, которые можно заметить у людей с недостатком витамина В9, проявляются довольно ярко: быстрая утомляемость, слабость и головная боль, бледность, раздражительность и бессонница, забывчивость и плохая память.
В случае острой нехватки фолиевой кислоты человек становится не просто агрессивным, а враждебным к окружающему миру, у него развиваются мании и паранойя, теряется аппетит и вес.
Вегетарианцы не страдают недостатком витамина В9, так как едят много овощей и зелени. Что касается людей, чаще употребляющих рафинированную, переваренную и консервированную пищу, то им необходимо принимать витамин В9 в составе витаминных комплексов, иначе потребности организма останутся неудовлетворёнными.
При тяжёлом дефиците витамина В9 быстро развивается опаснейшее заболевание – мегалобластическая анемия, требующая срочного лечения. В противном случае весьма вероятен смертельный исход.
Избыток фолиевой кислоты встречается редко, и получить его из продуктов питания почти нереально – невозможно съесть столько зелени, чтобы вызвать гипервитаминоз.
При приёме синтетического витамина В9 в больших дозах у детей могут проявиться различные расстройства пищеварения, повышенная возбудимость, а у взрослых, кроме этого, возникают нарушения сна.

Суточная потребность в витамине B9 (фолиевой кислоте)

ВозрастРНП, мкг/сут

Фолиевая кислота нужна организму в очень малых количествах – всего 200 мкг в сутки, но регулярно. Беременным женщинам нужно вдвое, а иногда и втрое больше – это зависит от течения беременности и особенностей здоровья.
Однако получить фолиевую кислоту с пищей не так просто: около половины её теряется при переваривании, под воздействием алкоголя, лекарств, при нарушениях работы печени, а также при дефиците или избытке других веществ. При нехватке витамина В12 фолиевая кислота не усваивается, а при избытке метионина, которым особенно богаты мясо и сыр, быстро расходуется. Без витамина В12 вообще невозможно достаточное содержание витамина В9 в организме, поэтому нужно всегда следить за балансом этих двух веществ.
Клетки, лишённые витамина В12, не удерживают и витамин В9, а это может вызвать прекращение процесса их деления: вот и задержка в росте, особенно опасная для беременных женщин – ведь плод, если ему не хватит витамина В9, станет нежизнеспособным.
Дополнительное количество витамина В9 требуется тем, кто любит загорать на солнце, ведёт подвижный образ жизни, и в первую очередь детям и подросткам, чтобы обеспечить им нормальный рост и развитие. Вместе с фолиевой кислотой должно также поступать достаточно витамина С.
Недостаток фолиевой кислоты является одним из самых распространённых видов гиповитаминоза. Известно, что здоровая микрофлора кишечника может синтезировать витамин В9, однако современная медицина часто применяет антибиотики для лечения различных заболеваний.

Как максимально сохранить витамин B9 (фолиевую кислоту)
Наверное, сегодня почти нет людей, которых никогда не лечили антибиотиками – в результате кишечная флора уничтожается, и синтезировать фолиевую кислоту становится некому. В таких случаях нужно принимать комплексы с бифидобактериями, часто есть живые йогурты и биокефир, чтобы восстановить флору кишечника всеми возможными способами.
Помните, что витамин В9 сильно разрушается при термообработке, поэтому старайтесь готовить продукты быстро и в посуде с закрытой крышкой. То, что можно есть сырым, не подвергайте термообработке вообще – ешьте зелень и овощи сырыми, так как в них фолиевая кислота содержится в самой лучшей форме.
К сожалению, парное молоко, в котором много витамина В9, нам недоступно, а в пастеризованном и кипячёном молоке его не остаётся. Поэтому биологически активными добавками с фолиевой кислотой пренебрегать не стоит.

Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

описание, польза и вред, список содержащих ее продуктов

Каждый хочет быть здоровым и иметь красивое тело. Однако не каждому это удается, потому что зачастую возникает нехватка определенных витаминов.

Особое значение имеет фолиевая кислота или витамин В9. Она обеспечивает важные процессы, поэтому ее необходимо регулярно восполнять.

Не каждый знает в чем состоит польза витамина В9, а ведь он является одним из важных элементов.

Для того, чтобы он был в норме совсем не обязательно покупать дорогие витаминные комплексы и препараты, главное нужно пересмотреть свой рацион. В меню должны входить продукты с содержанием фолиевой кислоты.

Характеристика фолиевой кислоты

Фолиевая кислота считается водорастворимым витамином, который требуется для укрепления иммунитета, для полноценного роста и развития организма, для поддержания системы кроветворения.

Совместно с ней к витаминам относятся ее производные, а именно ди-, три-, полиглутаматы. Данные компоненты объединены в группу под названием фолацин.

Витамин В9 в небольших количествах вырабатывается в толстом кишечнике человека.

Однако под влиянием различных факторов – бешенный жизненный ритм, частые стрессовые ситуации, нарушения питания, плохой сон, количество витамина В9 снижается.

Стоит отметить! Фолиевая кислота является незаменимым веществом для нормального функционирования всех систем и внутренних органов организма.
 
Именно по этой причине стоит соблюдать правильное питание, вместе с которым в организм будет поступать нужное количество данного элемента.

Польза и вред

В организме человека фолиевая кислота должна быть в норме. В небольших количествах данное вещество вырабатывается в организме, но его недостаточно.

По этой причине оно должно поступать из других источников. При низком содержании могут развиться серьезные проблемы со здоровьем. Польза витамина В9 для человека высокая.

Он обеспечивает нормальное состояние всех систем и внутренних органов:

Список продуктов, содержащих витамин

При недостаточном количестве фолиевой кислоты врачи рекомендуют принимать препараты с содержанием данного вещества.

Наиболее эффективными считаются Элевит Пронаталь, Ангиовит, Иноферт. Они также имеют в составе и другие полезные элементы – витамин В12, В2, В6, А, С, Е, железо, кальций, селен, магний и другие.

Но все же в первую очередь стоит уделить правильному питанию с повышенным содержанием продуктов богатые витамином В9. Из них он лучше усваивается и распространяется по всем внутренним органам.

Фолиевая кислота содержится в продуктах из следующего списка:

• Имеется в большом количестве в зелени – в листьях шпината, салата, в кориандре, черемше, крапиве, мяте, одуванчике, петрушке, черной смородине, шиповнике, липе.
• В различных овощных культурах – в капусте, огурцах, корнеплодах свеклы, моркови, брокколи, спарже, артишоках.
• Источник витамина В9 орехи — арахис, миндаль, грецкие и лесные орехи.
• В разных видах круп и муки — в ячневой, муке грубого помола, нут, чечевице, соевой муке.
• В тунце и лососе.
• В печени, бараньем, свином, курином мясе.
• Много содержит молочная продукция — творог, парное молоко, сыр. А также куриные яйца.
• В грибах — белые, шампиньоны, опята.
• Фрукты, ягоды — авокадо, манго, папайя, малина, ежевика, киви, клубника.

Таблица содержания фолиевой кислоты

Сколько содержится фолиевой кислоты в каждом продукте? Стоит внимательно изучить норму данного вещества, чтобы знать какую пищу и в каких количествах употреблять в каждодневном меню.

Важно! Овощные культуры и мясо во время отваривания теряют витамин В9 на 90 %, а при жарке – почти на 95 %. Куриное яйцо сваренное вкрутую лишается фолиевой кислоты до 50 %.

Определить содержание фолиевой кислоты в различных продуктах поможет таблица ниже:

Фолиевая кислота считается жизненно важным элементом для полноценной работы всего организма. Обязательно нужно знать в каких продуктах содержится это вещество, и в каком количестве.

Регулярное употребление этой пищи поможет улучшить здоровье, а также защитит от многих болезней.

Полезное видео

Вкусные низкокалорийные продукты, которые сберегут вашу фигуру

Что бы такого вкусного съесть, но без последствий для фигуры? Многие задают себе этот вопрос особенно вечерами. Ведь перед сном перекусы слишком соблазнительные. Мы нашли ответ и подготовили для вас список, куда включили вкусные низкокалорийные продукты. Да-да, и такое счастье бывает!

1. Салат

Не обязательно заставлять себя есть исключительно листья салата. Можно совместить их с другими вкусными и некалорийными овощами. Например, огурцом, помидором, перцем или редиской. А также это может быть сельдерей, руккола, шпинат или бок-чой. Шпинат и бок-чой можно отваривать и есть как отдельное блюдо. А приготовленные салаты лучше заправлять греческим йогуртом (в 100 мл всего 100 ккал) без сахара и соли.

2. Яблоки

Они очень низкокалорийные – в 125 г содержится только 57 ккал и почти 3 г клетчатки. Кроме этого, в яблоках содержится пектин, благодаря которому вы дольше чувствуете себя сытым. Если вы не любите яблоки как отдельное блюдо, можете добавить их в салат, йогурт или овсянку (она, между прочим, тоже с низким содержанием калорий).

3. Ягоды

Разного вида ягоды (черника, смородина, крыжовник, клубника, малина, голубика) содержат мало калорий. Но они очень богаты витаминами и антиоксидантами. Высокое содержание клетчатки в ягодах способствует похудению и уменьшает чувство голода.

Целая чашка клубники, например, принесет вам лишь 50 ккал, а черники – 84 ккал, зато 3.6 г клетчатки. Эти вкусные низкокалорийные продукты также являются отличным источником пектина, благодаря которому меньше хочется есть. Из ягод можно приготовить смузи с добавлением фруктов и греческого йогурта (или обычной воды). Будет диетически, но весьма полезно, вкусно и сытно.

4. Арбуз

Идеальное блюдо летом на завтрак, обед и ужин. В нем много воды, благодаря чему мы чувствуем себя сытыми после употребления двух-трех кусков, но это совершенно безопасно для фигуры. 150 г арбуза содержит 46 ккал с большим количеством необходимых микроэлементов, в частности витаминов А и С.

5. Яйца

Удивительно, но это так. Особенно выигрышно есть белки, если вы следите за калориями. Целых 100 г яиц содержат 72 ккал и 6 г белка. Яйца необычайно богаты питательными веществами. Специалисты говорят, если начинать день с блюда из яиц, то чувство голода придет позже, чем если позавтракать, предположим, бутербродом. Завтрак с высоким содержанием белка может уменьшить перекусы и снизить уровень грелина – гормона, который ответственен за голод. Лучше отваривайте яйца или делайте омлет, но при добавлении масла калории резко возрастают.

6. Попкорн

Не пугайтесь, вы все правильно прочли. Правда, здесь большое значение имеет, какой попкорн есть. В том, что вы купите в кинотеатре или магазине, будет много сахара, жира и других добавок. Бесспорно, это вкусно, но малополезно и точно не низкокалорийно. Советуем приобретать зерна воздушной кукурузы и готовить самостоятельно без лишних заправок (можно немного приправить солью или перцем).

В 8 г кукурузы содержится 31 ккал, а также 1,2 г клетчатки – это до 5% необходимого количества в день. Клетчатка не только улучшает процесс пищеварения, но и стабилизирует уровень сахара в крови, уменьшая тем самым голод и тягу к еде.

7. Картошка

Многие из-за определенных ассоциаций (картофель-фри, чипсы и др.) уверены, что картошка совсем неполезный и калорийный продукт. А это отнюдь не так. Спешим развеять эти мифы: одна картошка с кожурой содержит 160 ккал, но также 4 г белка и клетчатки. Эти вкусные продукты действительно низкокалорийные и нежирные. В них много калия, который может помочь стабилизировать давление, и суточная норма витаминов С, В6 и железа.

Картофель считается одним из самых сытных продуктов в мире и заключает в себе определенное соединение, которое помогает снизить аппетит. Желательно просто отваривать или запекать картофель в духовке. Жарка разрушит все прелести это всемогущего корнеплода.

8. Красная фасоль

Чудесный продукт, который можно просто отварить, есть с солью – и будет восхитительно вкусно и питательно. В 100 г фасоли содержится 100 ккал и 24 г белка! Более того, бобы – это медленные углеводы, поэтому чувство сытости останется с вами надолго. Фасоль можно употреблять как отдельное блюдо, а можно тушить (без масла) с овощами (перцем, цукини, морковью и др.).

9. Рыба

Она богата белком и полезными для сердца жирами. Например, порция трески 85 г содержит около 15 г белков и меньше 70 ккал. Некоторые исследования сообщают, что рыба насыщает больше, чем говядина или курица. Чтобы количество калорий было небольшим, выбирайте нежирную рыбу: треска, камбала, палтус или минтай. Жирные будут, например, лосось, сардина или скумбрия.

10. Спаржа

Отварная или тушеная спаржа с чесноком – это объедение. А калорий в 100 г всего 27.
Спаржа – это цветущий овощ, который бывает зеленого, белого и фиолетового цветов. Все эти вкусные низкокалорийные продукты  разных видов одинаково полезны (большое содержание витаминов К, А, С, группы В, фолиевой кислоты и минералов). Но фиолетовая спаржа содержит соединения антоцианы, которые предотвращают сердечные заболевания.

Текст: Flytothesky.ru

Читайте также:
Самые вредные продукты питания, и чем они опасны для здоровья

Поделитесь постом с друзьями!

Низкокалорийные продукты для похудения: 35 лучших

Низкокалорийный — это вовсе не значит «невкусный» или «непитательный». Заполните свой холодильник этими продуктами, сжигающими жиры, и они поддержат вас в достижении веса мечты!

Пока еще не изобретены низкокалорийные пончики, но замена им есть. В конце концов просто подумайте о том количестве дополнительных упражнений, которые вам придется сделать, чтобы сжечь калории после целой пиццы!

Чтобы вы начали, мы собрали здесь список из 40 лучших продуктов из разных отделов супермаркета.

Вы, наверное, уже знаете, что существуют продукты с «отрицательной калорийностью» — для их переваривания нужно больше калорий, чем в них содержится. Но и обыкновенные продукты могут быть очень низкокалорийны! Из 35 продуктов, которые мы тут собрали, 30 содержат 100 или меньше калорий на порцию.

К тому же, когда ты худеешь, ты задумываешься о том, чтобы продукт был не только диетичным, но и сытным. Никому не хочется голодать день напролет.

Есть и еще хорошие новости: не вся еда из списка — «кроличья». На самом деле, отдел с мясом, отдел с молочными продуктами и другие отделы могут быть полны вкусных низкокалорийных продуктов, в которых к тому же много белка.

Если вам хочется есть, но вы ограничены в калориях, приступайте к списку!

Овощи

Кресс-салат. 4 ккал на 1 чашку

Вам обязательно нужно включить кресс-салат в свою низкокалорийную диету: исследование из Центра по контролю за нарушениями в питании показало, что кресс-салат — самый питательный, так как эти зеленые листочки содержат очень много полезных веществ. Как и другие крестоцветные, кресс-салат полон антиоксидантами.

Как и другие крестоцветные, кресс-салат содержит множество антиоксидантов.

Как есть:

Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте 3 нарезанные груши, одну порезанную картофелину и 1 столовую ложку натертого на терке имбиря. Залейте 4-мя чашками овощного бульона, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут.

После этого добавьте туда 2 пучка кресс-салата, 2 столовых ложки красного уксуса и 2 столовых ложки свежего эстрагона. Нагревайте 5 минут, влейте туда сок половины лимона и варите как суп-пюре. Вмешайте туда же 1 чашку миндального молока и нагревайте 2 минуты.

Руккола. 5 ккал на чашку

Эта перченая травка привносит в ваш салат или сэндвич очень мало калорий. При этом в ней много укрепляющего кости витамина К. Как и другие салатные культуры, руккола полна антиоксидантов. Ее можно заменить также молодым шпинатом.

Как есть:

Чтобы сделать быстрый сэндвич на обед, отправьте в тостер несколько ломтиков хлеба. Один ломтик намажьте дижонской горчицей и положите сверху ломтик прошутто, ломтик яблока, горсть рукколы и накройте вторым ломтиком хлеба.

Сельдерей. 6 ккал в одном стебле

Сельдерей не заработал статуса суперфуда, в отличие, например, от капусты кале, которая стала иконой для хипстеров. Но сельдерей придает низкокалорийному салату хруст, и это прекрасно! Это, к тому же, объемная пища, в том смысле что вы можете легко съесть несколько мешков сельдерея и не переесть.

Сельдерей не заработал статуса суперфуда, в отличие, например, от капусты кале, которая стала иконой для хипстеров. Но сельдерей придает низкокалорийному салату хруст, и это прекрасно!

При таком незначительном количестве калорий  вы получите огромное количество витамина К, очень нужного вещества, сокращающего риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Есть причины включить его в список продуктов для похудения.

Как есть:

Сделайте сытный куриный супчик с лапшой. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Закиньте туда порезанный лук, порезанную морковь и порезанный сельдерей и грейте, пока лук не размягчится.

Добавьте 4 чашки порезанной куриной грудки, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и 1/4 ч. л. хлопьев чили. Кипятите на медленном огне, пока овощи не размягчатся, потом перемешайте со сваренной лапшой соба и свежим тимьяном.

Китайская капуста, 9 ккал на 5 листьев

Кале и шпинат забрали всю славу, а ведь эта азиатская зелень — стоящий компонент меню для похудения. Еще один член семьи крестоцветных, китайская капуста невероятно богата витамином С и витамином А, а также антиоксидантами, предупреждающими болезни. У нее также более мягкий вкус, чем у других темно-зеленых листьев, что удовлетворит любого капризулю.

Как есть:

Отделите верхушки листьев китайской капусты от стеблей и небрежно порежьте листья. Тонко порежьте стебли. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте стебли, нарезанный лук-порей (2 штуки) и 3 нарезанных дольки чеснока; жарьте 3 минуты, пока стебли не смягчатся.

Перемешайте листья китайской капусты и 2 чайных ложки натертой на терке лимонной цедры; жарьте, пока листья не начнут немного увядать. Уберите с огня, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и посолите по вкусу.

Редис, 17 ккал на чашку

Редис добавляет блюда немного перечного вкуса, очень низкокалориен и содержит достаточно витамина С. А наши тела требуют очень больших количеств витамина С, чтобы поддерживать рост и восстановление тканей тела, включая растущую мышечную массу. И не забудьте верхушки листочков, которые вполне съедобны, тоже низкокалорийны и питательны.

Редис добавляет блюда немного перечного вкуса, очень низкокалориен и содержит много витамина С.

Как есть:

Сбрызните полкило редиса маслом, посыпьте солью и перцем. Разложите на листе для запекания и отправьте в духовку при температуре 200 градусов на 35 минут. Один раз перемешайте. В маленькой миске смешайте 1/2 чашки низкокалорийного йогурта, 1 чайную ложку карри и 1 столовую ложку свежего лимонного сока. Подавайте жареный редис с соусом из йогурта.

Цуккини. 31 ккал на средний овощ

Когда вы начинаете избавляться от лишний калорий в своем питании, обязательно добавляйте этот овощ в свою корзину во время похода за продуктами. Делая так, принимайте во внимание, что цуккини богат клетчаткой, избавляющей от голода, калием, витамином B6, витамином K и магнием.

Как есть:

Используя нож для чистки овощей или просто острый нож, нарежьте цуккини на тонкие-тонкие ломтики в форме лапши и жарьте пару минут на оливковом масле. Приправьте приготовленную лапшу из цуккини томатно-мясным соусом и чувствуйте себя комфортно на вечеринке с пастой.

Огурец, 22 ккал на половину огурца

В огурцах — около 95% воды, а это очень, знаете ли, низкокалорийная субстанция. Это огромное количество воды помогает вам оставаться в форме и снизит желание стащить лишнее печенье. Чтобы добавить немного клетчатки, снимите ее с ножа, которым чистили огурец — в его шкурке содержится максимум клетчатки.

В огурцах — около 95% воды, а это очень, знаете ли, низкокалорийная субстанция. Это огромное количество воды помогает вам оставаться в форме

Как есть:

Чтобы сделать сальсу, смешайте нарезанный огурец и нарезанный болгарский перец, порезанный кубиками авокадо, перчик халапеньо, порезанную кинзу, свежий сок лайма и немного соли. Подавайте с рыбой.

Фрукты

Слива. 30 ккал на сливу

Этот сладкий фрукт легко удовлетворит сладкоежку и никак не повлияет на физическую форму. Чего еще желать, когда даже фрукты из супермаркета богаты антиоксидантами?

Как есть:

Возьмите 4 сливы, вытащите косточки и нарежьте. Вам понадобится полчашки портвейна, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 2 чайных ложки свежего имбиря, 1 чайная ложка свежего тимьяна, 1 чайная ложка натертой на терке апельсиновой цедры, 3 целых зубчика чеснока и 1/4 ч. л. соли на средних размеров сковородку.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и кипятите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, пока сливы не размягчатся (около 12 минут). Подавайте с куриными грудками.

Грейпфрут. 37 ккал на половину грейпфрута

Вот он, самый низкокалорийный фрукт. Как и другие цитрусовые, грейпфрут — тяжеловес по количеству витамина С. Университет Аризоны в Таксоне выяснил, что, если ежедневно съедать по грейпфруту, можно похудеть, улучшить кровяное давление и уменьшить количество холестерина.

Как есть:

Разделите красный грейпфрут на дольки над миской и соберите весь сок, который при этом вытечет. Смешайте дольки грейпфрута, порезанный авокадо и тонко порезанный корень фенхеля. Добавьте сок грейпфрута, 1 столовую ложку оливкового масла, сбрызните солью и перцем. Украсьте листочками мяты.

Клубника, 49 ккал на чашку

Сейчас клубника доступна в супермаркетах весь год напролет. Это хорошо, ведь она низкокалорийна и богата клетчаткой, которая борется с жиром, а также витамином С. Исследования показали, что чем больше витамина С вы принимаете, тем легче вам дышится во время тренировки, что особенно актуально для тех, кто болен астмой.

Что еще? в 2014-м Журнал Биохимии Питания выяснил, что обильное поедание клубники помогает сохранить здоровыми и чистыми коронарные артерии и понижает уровень холестерина в крови.

Как есть:

Чтобы сделать вариацию на тему суперпитательного испанского супа гаспачо, смешайте 1/3 чашки воды, 1 чашку клубники, 3 средних помидора, 1 красный болгарский перец, 1/2 огурца, 2 штуки лука-порея, 1/3 чашки свежей мяты или базилика, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 1/2 чайных ложки соли и 1/4 чайной ложки черного

Самая-самая низкокалорийная еда

Несмотря на то, что сейчас на дворе холода, в которые не рекомендуется худеть, следить за фигурой стоит даже зимой. Тем более, что в списке низккалорийных продуктов есть весьма вкусные вещи на любой вкус. Эксперты Миздравсоцразвития РФ на сайте takzdorovo.ru делятся «правильным» списком продуктов, в 100 граммах которых содержится совсем мало калорий.

0–20 ккал

Вода, кресс-салат, салат-латук, огурцы, белый редис и помидоры.

Обычная чистая вода позволяет сохранить кожу эластичной и помогает бороться с приступами голода между приемами пищи. Приучите себя выпивать полтора-два литра чистой воды в день. Считайте, что это то же самое лекарство! Ваша кожа будет благодарна.

20–30 ккал

Лимон, зеленый и красный сладкий перец, сельдерей, салат корн, брокколи, кориандр, шпинат, капуста, баклажаны, спаржа, цветная капуста, тыква, шампиньоны, брусника.

Порция баклажанов, тушеных без жира, содержит всего около 35 ккал и неплохо насыщает. В некоторых рецептах баклажанами можно даже заменить мясо.

30–40 ккал

Грейпфруты, лаймы, арбуз, стручковая фасоль, репчатый лук, зеленый лук, клубника, помело, персики, дыня, кабачки, редька, редиска, нежирная простокваша.

Половинка грейпфрута содержит не более 40 ккал и богата витамином С. А если добавить его в листовой салат, то можно обойтись вовсе без соли — кислый вкус отлично заменит ее.

40–50 ккал

Морковь, сельдерей корневой, сельдерей стеблевой, свекла, ежевика, капуста кольраби, крыжовник, нектарины, ананас, клюква, слива, апельсины, яблоки, абрикосы, фейхоа, обезжиренный кефир, обезжиренное молоко.

Морковные палочки и стеблевой сельдерей – настоящая «выручалочка» для тех, кто бросает курить. В одном большом стебле сельдерея – всего десять ккал.

50-60 ккал

Вишня, малина, красная смородина, черника, груши, картофель в кожуре.

Ягоды можно покупать свежими или замороженными круглый год и добавлять в салаты, молочные продукты или каши.

60–70 ккал

Киви, лук-порей, черная смородина, черешня, фасоль, виноград, гранат, манго.

Лук и фасоль – лучшие ингредиенты для приготовления низкокалорийных овощных супов.

КСТАТИ А как это все есть?

— Используйте «легкие» ингредиенты в любимых блюдах, — берите с собой фрукты и овощи в качестве перекуса, — заменяйте мясные блюда овощными, — экспериментируйте, придумывайте новые оригинальные сочетания и вкусы, — не забывайте, что добавленный жир делает более калорийным даже те блюда, что приготовлены из низкокалорийных ингредиентов.

Список самых низкокалорийных продуктов для похудения

25 мая 2013 43905

Сегодня в мире так много людей страдают от избыточного веса, что уже практически невозможно уследить за непрерывным потоком появляющихся новых диет, спортивных методик, таблеток и других чудодейственных методов похудения.

Причем большинство из нас настолько обленилось, что ждет уменьшения веса практически без каких-либо действий, а ведь начинать-то нужно с самого простого – правильного и здорового питания.

Если составить свой рацион с умом, можно действительно достаточно быстро и эффективно уменьшить лишний вес.

Специалисты рекомендуют «толстякам» и «толстушкам» добавлять в свое меню самые низкокалорийные полезные продукты питания.

В данном случае очень важно обращать внимание также на их полезные и вредные свойства, ведь нужно думать не только о лишних килограммах, но и о своем здоровье.

Давайте же узнаем, какие продукты являются самыми низкокалорийными.

Обзор некоторых низкокалорийных продуктов

При выборе продуктов для похудения обращайте внимание на их низкую калорийность и на то, сколько пользы они смогут принести конкретно вашему организму.

Брокколи

В 100 г этого овоща содержится всего 33 ккал.

Брокколи обладает массой полезных качеств, так как в ее состав входят белки, кальций, магний и другие важные вещества.

Этот продукт, как утверждают специалисты, способен предотвращать раковые заболевания.

Брокколи можно употреблять в пищу как в сыром, так и в отварном виде.

Чтобы она сохранила максимум полезных веществ, ее нельзя переваривать.

Данный овощ не рекомендуется употреблять при заболеваниях поджелудочной железы и при повышенной кислотности желудочного сока.

Морковь

В 100 г моркови содержится 35 ккал.

Этот овощ является незаменимым источником каротиноидов.

Вкусная морковка обладает антиоксидантным действием, благотворно воздействует на зрение, укрепляет иммунитет и усиливает кишечную перистальтику, поэтому очень полезна для организма.

Противопоказаний к употреблению у данного овоща нет, разве что аллергия на данный продукт.

Перец чили

Калорийность перца чили – всего 20 ккал на 100 г.

Понятно, что много данного продукта не скушаешь, однако даже небольшое количество принесет пользу организму.

Острый перец способен стимулировать выработку мозгом натурального анальгетика.

Кроме того, желудок при употреблении данного продукта вырабатывает мукус – это вещество является профилактикой возникновения язвы желудка.

Перец чили предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии, а также защищает организм от раннего старения.

Употребление перца чили должно быть умеренным, в противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварительным трактом.

Артишок

В 100 г артишока содержится примерно 40 ккал.

Благодаря комплексу энзимов и сахаров данный продукт нормализует уровень сахара в крови.

Кроме того, артишок улучшает пищеварение и питает организм калием, кальцием, магнием и железом.

Специалисты не рекомендуют употреблять артишок при гастрите с пониженной кислотностью, индивидуальной непереносимости и гипотонии.

Черный, зеленый и белый чай

В этом очень полезном напитке вообще нет калорий!

Чай является богатейшим источником антиоксидантов, которые предотвращают возникновение болезней сердца.

Всего 4 чашки чая в день и вы снизите на 50% вероятность инфаркта.

Кроме того, данный напиток служит профилактикой рака мочевого пузыря и рака желудка.

При употреблении достаточного количества чая можно обезопасить свои зубы от кариеса, так как в напитке содержится много фтора.

Черный, зеленый или белый чай – это прекрасное противовоспалительное, противоспазматическое и антиаллергенное средство.

Если вы страдаете запорами, употребление зеленого чая сведите к минимуму.

Для тех, кто сидит на диете

Если вы ищете продукты, в 100 г которых содержится меньше 40 ккал, обратите внимание на следующие овощи, фрукты и ягоды:

• • огурцы, квашеную капусту, баклажаны, редис, зеленый лук, спаржу, шпинат, сельдерей и болгарский перец;

• • грейпфрут и лимон;

• арбуз, алычу, айву, ежевику, землянику и вишню.

Продукты, содержащие 40-50 ккал в 100 г:

• • репчатый лук, чеснок, хрен, петрушка и свекла;

• • апельсин, гранат, груша, дыня, киви, персик, хурма и яблоки;

• брусника, крыжовник, черешня, малина и черника.

Из сытных низкокалорийных мясных продуктов можно выделить нежирную телятину, курицу, кролика, постную говядину, индейку, а также почки и сердце.

Морепродукты и рыба, содержащие мало калорий, — это кальмары, креветки, крабы, камбала, карп, речной окунь, путассу, судак и щука.

Молочные продукты тоже могут быть низкокалорийными.

В данном случае нужно обращать внимание на такие низкокалорийные белковые продукты, как молоко, творог и кефир с пометкой на упаковке «0% жирности».

Если вы любите сладости, но боитесь поправиться, можете в небольшом количестве употреблять низкокалорийные пастилу, зефир и мармелад.

Существуют и самые низкокалорийные хлебобулочные изделия. К таким продуктам можно отнести хлебцы и ржаной хлеб.

В диетический рацион можно смело включать вафельные хлебцы, так как их приготовление не предусматривает использование дрожжей.

Как видите, низкокалорийный рацион можно обогатить большим количеством разнообразных продуктов.

Главное, чтобы было желание – похудеть и сделать свое питание более полезным.

Хотите улучшить свою внешность и сохранить при этом здоровье?

Тогда составьте свое меню согласно списку полезных низкокалорийных продуктов и худейте на здоровье!

Таблица низкокалорийных продуктов

Видео-десерт

В чем разница между низкокалорийными и диетическими продуктами и какая от них польза?

Оценить статью:

56

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Вкусные и полезные низкокалорийные продукты для похудения

Список низкокалорийных продуктов для похудения

Продукты для очищения организма: рейтинг самых эффективных продуктов

Жизнь человека проходит под воздействием вредных веществ. Они содержатся в окружающей среде и продуктах питания. Организм человека в состоянии самостоятельно вывести их через пищеварительную систему, кожу и лёгкие, однако помощь не повредит. Главное – не переусердствовать. Использовать дорогостоящие лекарства не обязательно. Достаточно знать продукты, положительно влияющие на работу организма и выводящие шлаки и токсины.

Чем опасны шлаки и токсины? Токсинами называют яды биологического происхождения, образующиеся в ходе жизнедеятельности вирусов, бактерий и прочих паразитов. Шлаки – вредные вещества из остатков переваренной пищи, откладываемой на стенках кишечника. Накапливаясь, указанные вещества негативно влияют на состояние внутренних органов и здоровье в целом. Они ухудшают цвет лица и текстуру кожи. Возникают сложности с желудочно-кишечным трактом (вздутие, запоры, частые отравления) и изменяется запах выделяемых организмом жидкостей.

Употребляемая человеком еда напрямую воздействует на состояние здоровья. Неправильно питание приводит к ожирению, трудностям с пищеварительным трактом и прочими системами организма. Полезные продукты влияют благотворно, избавляя от вредных веществ и улучшая работу органов. Очищающими организм продуктами называют фрукты и овощи, зелень и продукты пчеловодства. Положительно воздействуют зелёный чай и простая очищенная вода.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи, чистящие организм, распространены повсеместно и хорошо известны. Они полезны в ежедневном употреблении и во время диетического питания, богаты витаминами, микроэлементами, минералами, органическими кислотами и клетчаткой. Их достаточное употребление позволяет ощутить подъём энергии и приятную лёгкость. Какие фрукты и овощи убирают шлаки и токсины?

Капуста

Капуста наполнена витаминами, микроэлементами, клетчаткой и грубыми пищевыми волокнами. Помимо очевидного положительного влияния на организм человека, характеризуется свойствами, выделяющими её из прочих продуктов. Витамин U помогает расщеплению холестерина и подходит для профилактики атеросклероза. Тартроновая кислота в составе нормализует пищеварение, мешая брожению в желудке и ощелачивая желудочную среду. Но главное, она стимулирует кишечник на работу и очищает от шлаков.

Цитрусовые

Апельсины, лимоны и прочие цитрусовые богаты витамином С и клетчаткой. Они выводят шлаки и токсины, очищают кровь, способствуют снижению веса, отчего цитрусовые рекомендуют во время диет. Грейпфрут активизирует работу печени, снабжая орган необходимыми питательными веществами. Лимонный сок, разведенный в воде, отлично подходит в качестве тоника для сердца. Цитрусовые помогут поддержать иммунную систему.

Свёкла

Уникальность данного продукта заключается в способности сохранять полезные свойства после температурной обработки. Свёкла способствуют полному очищению кишечника, не позволяет жировым клеткам накапливаться в печени и стимулирует здоровое кроветворение.

Овощ просто необходим людям, решившим избавиться от токсинов и шлаков. Но употреблять её нужно в меру: излишки продукта приводят к поносу. Больным сахарным диабетом и мочекаменной болезнью свёкла не подходит.

Чеснок

Известно, что чеснок – продукт полезный. Он помогает организму в борьбе с вирусами, обладает антибактериальными свойствами и благотворно влияет на иммунную систему. Правда, многие не в курсе, что чеснок помогает очистить кровь. Овощ содержит аллицин, уменьшающий уровень холестерина и нейтрализующий свободные радикалы. Пища с чесноком приобретает специфический запах, но употреблять продукт желательно регулярно.

Яблоки

Эти фрукты богаты клетчаткой и пектином. За их счёт нормализуется пищеварение, уменьшаются процессы брожения и вздутия. Связываются шлаки и соли тяжёлых металлов, мягко выводятся из организма. Яблоки незаменимы при лечении мочевого пузыря и ряда кожных заболеваний. Лучшими признаны плоды, выращенные «по соседству», без стимуляторов роста и химии.

Лук

Витамины и микроэлементы овоща можно перечислять долго. Большое значение в составе продукта играет фосфорная кислота. Она приводит к очищению крови и снижению уровня холестерина. Употребление продукта помогает активации обмена веществ в организме. Положительно сказывается на работе пищеварения и выводе лишней жидкости. Доказано, что лук очищает печень.

Мед и пчелиные продукты

Говоря о мёде, проще умолчать о тех веществах, что не входят в его состав, чем перечислить входящие. Неудивительно, что пчелиные продукты издавна использовались людьми. Они благотворно влияют на улучшение крови и пищеварительных процессов. Мёд популярен и как средство лечения поджелудочной железы, мочеполовой системы и селезенки.

Отдельно выделяют эффект от применения пчелиного маточного молочка. Оно помогает нормализовать обменные процессы и оказывает антиоксидантное воздействие. Список положительных эффектов можно продолжать бесконечно. Так что введение этого продукта в рацион не стоит откладывать на время особого питания для очищения организма.

Зелень и пряности

Зелёные салаты:

1. Шпинат. Его порой называют суперпродуктом за качества и низкую калорийность. С помощью клетчатки, входящей в состав растения, очищается кишечник. Шпинат оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, сердце, нервы и глаза. Но главное – он помогает почкам избавляться от излишков солей, выводя их вместе с мочой. Его непременно нужно включать в рацион, используя в качестве источника необходимых человеку минералов и витаминов.
2. Салаты и зелень. Листовые салаты и зелень ежедневно должны быть на столе человека, заботящегося о своем здоровье. Зелёные салаты положительно влияют на работу печени. Также способствуют работе и очищению кишечника. Петрушка используется для выведения из почек и мочевого пузыря солей. Водоросли связывают и выводят из организма токсины. Укроп эффективен при болезнях желчевыводящих путей, печени, обладает мочегонным эффектом и выводит шлаки.

Пряности:

1. Куркума. Эту индийскую специю ярко-оранжевого цвета обычно используют в виде мелкого сухого порошка. Добавляют в мясные и рыбные блюда, блюда из птицы и овощей. Порой куркуму растворяют в воде и выпивают. И всё ради её уникальных свойств. Она способна почистить организм от вредных веществ, включая аллергены, и помочь в борьбе с лишним весом. Эта специя – отличное средство для омоложения, так как налаживает метаболизм.

2. Имбирь. Целебные свойства корня имбиря признаны наукой и активно используются в лечении больных с воспалениями горла и простудными заболеваниями. Он подходит для чистки организма. Раздражая желудок, заставляет выделять большее количество желудочного сока и стимулирует пищеварение. Ускоряет обменные процессы организма, помогая похудеть. Активизирует работу почек. Изначально имбирь употребляли только в сушеном виде в качестве приправы, однако теперь из него заваривают чаи, делают конфеты и проч.

Злаки

Очищение организма злаками распространено в обществе. Существуют целые диеты, но польза злаков проявляется и в их ежедневном употреблении. В чем же их полезность? Они насыщают тело энергией, проявляют себя как натуральный сорбент и очиститель организма. Помогают вывести застоявшиеся в кишечнике остатки переваренной пищи и избавляют от застоев желчи в желчном пузыре. Доказано, что люди, употребляющие по 3-4 порции злаков в день, меньше страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Чай

Порой лучшие моменты жизни связанны с чаепитием в кругу друзей и родных. А зелёный чай, как никакой другой продукт, помогает мягко очистить почки. Содержа массу антиоксидантов, он борется со свободными радикалами и улучшает работу печени. Добавление в него лимона или мёда окажет ещё более благоприятное воздействие и подарит неповторимое удовольствие. Зелёный чай превосходит кофе по количеству кофеина и помогает перейти на здоровое питание.

Вода

Чистая вода – основа основ. Её ежедневное употребление улучшает работу организма, запускает происходящие в нём процессы и обеспечивает их нормальное протекание. Для вывода вредных веществ из организма утро нужно начинать со стакана питьевой воды. Причём она должна быть не кипячёной, а отфильтрованной, то есть богатой полезными микроэлементами и веществами. Идеальный вариант – вода родниковая. Правда, назвать её необходимое количество для человека в день нельзя, ибо оно зависит от веса и количества потребляемой жидкости.

Правильное питание

Способствующие очищению продукты принесут пользу, если соблюдать правила. Полагается усвоить, что резкое изменение привычного рациона может повлечь за собой сбои в работе организма. Следует постепенно отказаться от вредных продуктов (кофе, спиртного и сигарет), снизить потребление сахара и соли. Само питание должно войти в чёткий режим. Контролировать придется и потребление жидкости, чтобы оно было достаточным.

Как правильно употреблять продукты

Все очищающие овощи (кроме свёклы) и фрукты стоит употреблять в свежем виде. Иначе термическая обработка разрушит содержащиеся в них полезные вещества, которые должны помогать организму очищаться. Их добавляют в салаты, используют как перекус, готовят из них соки и «зелёные смузи». Зелёный чай, как и мёд, высоких температур не любит. Оптимально заваривать его в воде 65-85 градусов. Мёд теряет полезные свойства при нагреве выше 39 градусов, не любит прямых солнечных лучей. Зато пряностям такие неприятности незнакомы.

Хорошего понемногу

Всё должно быть в меру. Чистить организм лучше дважды в год: весной и осенью. Причём начинать процедуру надо постепенно, не вводя его в состояние стресса. Лучшее решение – использовать привычные продукты для чистки организма. И только потом, при отсутствии должного эффекта, обратиться к лекарственным средствам. Не стоит забывать, что выводят шлаки и токсины натуральные продукты постепенно, не стоит ждать результатов слишком быстро.

60 продуктов для очищения организма

1. Артишок

Хорошо помогает улучшить функции печени, что, в свою очередь, сопутствует очистке от токсинов и других ненужных веществ. Артишок способен увеличить производство печенью желчи, а от этого лучше расщепляется пища, и эффективнее используются питательные вещества из него.

2. Спаржа

Сопутствует очистке организма, она еще обладает эффектом омоложения, защищает от заболевания раком, помогают сердцу оставаться здоровым и эффективно борется с воспалительными процессами в организме. Также спаржа выполняет функции дренажа для печени – облегчает выведение токсинов из нее. Поэтому это растение считается полезным во время похмелья, ведь бедная печень перед этим задержала собой до 95 % этанола. Спаржа также помогает снизить риск заболеть раком молочной железы и увеличивает шансы на выживание у больных.

3. Авокадо

Этот чудо-фрукт наполнен антиоксидантами, он снижает уровень холестерина и расширяет кровеносные сосуды и при этом еще останавливает разрушающие артерии токсины. Авокадо содержит питательное вещество под названием глутатион, которое блокирует как минимум 30 различных канцерогенов, помогая печени очищаться от них.

Исследователи из Университета Мичигана обнаружили, что пожилые люди с высоким уровнем глутатиона в крови, были здоровее и реже страдали от артрита. Потребление авокадо улучшает эффект от детокс-диеты, повышает усваиваемость питательных веществ, снижает потребление сахара, помогает похудеть и убрать жир с талии, повышает уровень “хорошего холестерина”, уменьшает риск возникновения метаболического синдрома.

4. Свекла

Одна порция свеклы может принести больше пользы для здоровья, чем большинство других продуктов в плодоовощном отделе магазина. Красная свекла не только может дать энергию и снизить артериальное давление, но также в долгосрочном периоде способна помочь в борьбе с раком, снизить боли в суставах, увеличить мозг и похудеть.

Свекла содержит уникальную смесь фитохимических веществ и минералов, которые делают ее превосходным борцом с инфекциями, очистителем крови, и «моющим средством» для печени. Она также повышает потребление клетками тела кислорода, что делает свеклу отличным средством для очистки всего организма.

При многих детокс-диетах что-то может пойти не так, и токсины могут вернуться обратно в тело, не выйдя полностью. Поэтому во время очистки организма именно употребление свеклы поможет быть уверенным, что токсины полностью выводятся из организма.

5. Брокколи

Она, работая совместно с ферментами в печени, превращает токсины в вещества, которые легко выводятся. Если нужны идеи, как сделать брокколи вкуснее, то можно попробовать засушить, или попробовать есть ее с сыром. Но в любом случае не стоит готовить ее в микроволновой печи, так как это разрушает как питательные, так и выводящие токсины свойства. Брокколи содержит очень полезное вещество под названием сульфорафан, которое помогает предотвратить рак, диабет, остеопороз и аллергии, а также обладает противомикробными свойствами.

6. Ростки брокколи

Ростки капусты брокколи могут принести даже больше пользы, чем обычная брокколи. Это благодаря тому, что внутри них в 20 раз больше сульфарофана. Также они содержат важные фитохимические элементы, которые высвобождаются при нарезании, жевании и переваривании в желудке. Эти вещества потом распадаются на сульфорофан, индол-3-карбинол и D-глюкарат кальция, каждое из которых оказывают свое специфическое влияние на процесс очистки организма.

Ученые обнаружили, что препарат изготовлен из ростков брокколи увеличивают количество ферментов, которые борются с инфекциями верхних дыхательных путей.

7. Капуста

Кроме помощи в очистке печени, капуста также поможет чаще ходить в туалет, что также важно для очистки организма. Она содержит серу, которая необходима для разрушения химических веществ и выведения их из организма. Наряду с другими родственниками, капуста является источником индол-3-карбинола – химического вещества повышающего репарации ДНК в клетках и блокирующего рост раковых клеток.

8. Чеснок

Многие диеты для очистки организма включают в список чеснок в качестве важнейшего элемента. Причина в том, что чеснок эффективно укрепляет иммунную систему, а также помогает работе печени. В чесноке в больших количествах находится сера, что делает его хорошей едой для детоксикации, а его антибиотические свойства исцеляют организм. Чеснок, согласно исследованиям, оказался в 100 раз эффективнее, чем антибиотики, по продолжительности своего действия.

9. Лук

Этот повсеместно использующийся овощ не только не заменим во многих блюдах, но и невероятно вкусный. Он наполнен серосодержащими аминокислотами, которые эффективны при очистке печени. Сырой лук приносит огромную пользу здоровью. А вот незначительная обработка его высокой температурой может привести к нежелательной потере флавоноидов. Так, например, красный лук может потерять около 20 % кверцетина и почти 75 % антоцианов, если его варить или жарить.

Лук как губка впивает мышьяк, кадмий, свинец, ртуть и олово, которые находятся в продуктах. Общее содержание полифенолов в луке значительно выше не только чем у родственных чеснока и лука-порея, но и даже чем в помидорах, моркови и сладком перце. Лук, как стало известно, ингибирует активность макрофагов — особых белых кровяных клеток, которые играют ключевую роль в системе иммунной защиты нашего организма. Одним из защитных свойств лука является борьба с воспалительными реакциями в организме.

10. Капуста Кале

Кале (кудрявая капуста) в настоящее время признано средством для обеспечения полной поддержки системы детоксикации организма. Новые исследования подтвердили тот факт, что изотиоцианаты, содержащиеся в кале, в результате распада глюкозинолатов капусты, могут помочь регулировать детоксикацию на генетическом уровне. Этот овощ очень полезен пациентам, которые сидят на специальной диете из-за проблем с почками. В нем содержится большое количество антиоксидантов. Также он обладает противовоспалительными свойствами, не говоря уже обо всех витаминах и минералах, которые в нем содержатся.

Зелень вообще, скорее всего, пища номер один, которую можно регулярно есть, чтобы постоянно поддерживать хорошее здоровье. Она наполнена волокнами наряду с важнейшими витаминами, минералами и фитохимическими веществами, что способны помочь обезопасить себя от почти любого известного заболевания.

11. Топинамбур

Содержит инулин, который является питанием для бактерий и обладает желчегонным действием.

12. Имбирь

Наряду с куркумой, имбирь является одной из самых мощных для борьбы с болезнями специей в мире. Имбирь усиливает метаболизм, очищает организм от токсинов, помогает лучше функционировать печени. Кроме того, он обладает некоторыми вяжущими свойствами. Некоторые диеты по очистке организма требуют жевать корень имбиря. Можно также обнаружить, что добавление его в горячую воду делает вкус воды лучше. В принципе, в любом случае, он будет полезным в составе детокс-диеты, особенно страдающим ожирением печени, вызванным слишком большим употреблением алкоголя или вредных продуктов и напитков.

13. Салат листовой

Содержит клетчатку.

14. Стебель сельдерея

Семена диких предков сельдерея, которые росли вокруг Средиземного моря, широко использовались в качестве мочегонного средства. Сегодня мы точно знаем, что сельдерей, который богат калием и натрием, наиболее важными минералами для регулирования водного баланса, стимулирует производство мочи, тем самым, помогая организму избавиться от лишней жидкости.

15. Морковь

Употребление моркови способствует выведению из крови радионуклиидов, солей тяжелых металлов, излишков холестерина, замедляет рост раковых клеток. Полезна морковь и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, она усиливает перистальтику кишечника и подавляет развитие в нем гнилостных процессов.

При хронических запорах, варикозном расширении вен, туберкулезе, малокровии, болезнях сердца, атеросклерозе мочекаменной и желчнокаменной болезнях проходят курс лечения сырой тертой морковью. Ежедневно в течение 1-4 недель ее едят несколько раз в день. Благодаря витамину А и комплексу биологически активных веществ морковь применяется при аллергии, кожных заболеваниях и вообще проблемах кожи.

16. Редис, редька, дайкон

В состав редиса и редьки входят азотистые вещества, жиры, сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, а также мальтоза), клетчатка, пентозаны. Редька черная славится в первую очередь своим анибактериальным, фитонцидным действием. Оно обусловлено наличием в корнеплодах лизоцима – фермента, способствующего растворению клеточных стенок многих бактерий. Кроме того, в редьке найдены ферменты диастаз и пероксидаза.

Специфический горький вкус и аромат редьки обусловлен наличием в ней эфирного масла, состоящего из соединений серы, алилового масла, гликозида синальбина, метилмеркаптана, лактонурафаполида. Редька характеризуется высоким содержанием калия, натрия, кальция, магния, железа и фосфора. Редис и редька обладают мочегонным, желчегонным действием.

17. Тыква

Тыква как и её семена поможет от глистов, ленточных паразитов и остриц. Особенно когда избавиться надо нежно, без применения вредных лекарств, например для беременных, кормящих матерей, маленьких детей и наоборот слишком старых или ослабленных людей после операции. В добавок ко всему тыква является хорошим природным «мочегонным средством», её используют при болезнях почек, мочевого пузыря и заболеваний простаты. Конечно тыква и тыквенные каши помогут при ожирение, плюс ускорят метаболизм и помогут усвоению жирной пищи.

18. Водяной кресс

Жеруха (водяной кресс) – водное растение и родственник капусты. Хорошо очищает печень. Отличный способ детоксикации всего организма – ежедневно выпивать стакан свежеприготовленного коктейля с этого растения. Это поможет освободить ферменты в печени, очистить ее и помочь избавиться от токсических веществ. Ежедневное регулярное употребление жерухи способно предотвратить рак молочной железы.

19. Пырей

Пырей восстанавливает щелочность крови, нормализуя окислительно-восстановительный баланс. Из-за обильного содержания в соке пырея щелочных минералов уменьшается избыточная кислотность в крови. Следовательно, это растение является мощным детоксикантом, очищающим печень от токсинов. Благодаря этому в крови увеличивается количество красных кровяных телец и снижается кровяное давление.

Сок пырея способен очищать органы желудочно-кишечного тракта от «засоренности» и «мусора». Он стимулирует обмен веществ и ферментных систем организма, обогащая кровь питательными веществами. Отлично помогает пырей и в снижении артериального давления, расширяя сосуды по всему телу.

Согласно лабораторным исследованиям, в пырее находится в двадцать раз больше питательных веществ, чем в каких-либо других растениях, в т.ч. фруктах и овощах. Питательность пырея достаточно высокая, поэтому он является полноценной пищей, содержащей 98 из 102 земных химических элементов. Большинство этих продуктов доступно каждому, и очистка организма от токсинов будет не такой уж сложной, если включить их в свой рацион. Но важно помнить, что далеко не любая детокс-диета будет безопасной и полезной, а некоторые даже угрожать здоровью, и непонятно с какой целью описаны (например, выпивание очень соленой воды с некоторой периодичностью).

20. Хрен

Природный антибиотик.

21. Яблоки

Питательных веществ в них полно. Из них тело получает большое количество пищевых волокон, витаминов (наибольше в кожуре), минералов (кальций, магний, фосфор, калий) фитохимических элементов, таких как D-глюкарат кальция, флавоноиды и терпеноиды. Все эти «наполнители» яблок берутся организмом для очистки от токсинов. Один из этих флавоноидов, так называемый флоризин (Phlorizidin) выполняет роль стимулятора выработки желчи, что также помогает избавиться от некоторых типов токсинов.

Яблоки — это еще хороший источник пектиновых веществ и растворимой клетчатки, а они помогают выведению металлов и вредных пищевых добавок из организма. Правильнее всего употреблять лишь органические яблоки (выращенные без «химии»), потому что неорганические входят в ряд самых богатых на пестициды продуктов. В органически выращенных яблоках также на 15 % выше антиоксидантный потенциал. Цена в магазинах за органическую продукцию немалая, поэтому можно попробовать просто покупать у бабушек на рынке.

22. Ананас

Этот тропический фрукт содержит пищеварительный фермент бромелайн, который очищает прямую кишку и улучшает пищеварение. Воспаления, нарушения коагуляции крови и некоторые виды роста опухолей могут быть уменьшены с помощью бромелайна. Как показали исследования, две молекулы, выделенные из экстракта измельченных ананасовых стеблей, способны приостановить рост раковых клеток.

23. Грейпфрукт

Грейпфрут помогает предотвратить набор лишнего веса. Он используется в лечении диабета и язвы желудка, снижает уровень холестерина, борется с раком, уменьшает воспаление десен и даже наносит удар по необратимым метаболическим процессам в организме. Грейпфрутом можно лечить некоторые заболевания не хуже, чем фармацевтическими препаратами, только без побочных эффектов.

Богатые розовые и красные цвета грейпфрута дает ему каротиноид ликопин. Среди каротиноидов в овощах и фруктах ликопин имеет самый высокий потенциал для борьбы со свободными радикалами кислорода, которые являются соединениями, повреждающими «зараженные» клетки. Большую ставку на грейпфрут при очистке организма можно делать потому, что при попадании в печень он сразу активизирует ее работу, а в остальные органы отдает питательные вещества в т.ч. ледан.

24. Лимон

Этот замечательный фрукт стимулирует выработку ферментов и помогает преобразовывать токсины в водорастворимую форму, что дает возможность легко выводить их из организма. Кроме того, он содержит большое количество витамина С, необходимого организму для производства глутатиона. Глутатион способствует тому, что фаза 2 детоксикации печени (выведение токсинов) идет в ногу с фазой 1 (расщепление), тем самым снижая вероятность негативных последствий всего процесса очистки организма.

Вода с лимоном обладает кислотными свойствами. Если пить ее с утра, это поможет сбалансировать кислотность во время употребления завтрака. Также она оказывает потрясающий эффект при детоксикации печени. Свежий лимонный сок содержит более 20 противораковых соединений и помогает сбалансировать уровень рН в организме.

25. Груша

В груше содержится арбутин, являющийся природным антибиотиком. Поэтому спелые фрукты повышают сопротивляемость организма различным инфекциям, борются с воспалительными процессами, укрепляют иммунитет. Также груша способствует выведению токсинов и прочих вредных веществ, очищает организм от шлаков. Органические кислоты, пектин и другие вещества, содержащиеся в груше, улучшают пищеварение. Они угнетают жизнедеятельность микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, стимулируют выделение желудочного сока, повышают аппетит. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника. Также груша обладает мочегонным действием.

26. Слива, чернослив

Общие полезные свойства от употребления сливы: нейтрализация вредного воздействия свободных радикалов, ускоряющих процесс старения; защита от развития заболеваний, таких как астма, артрит, инфаркт и рак; улучшение памяти путем нейтрализации поврежденных клеток; помощь в регулировании работы пищеварительной системы и облегчении запоров; диуретический и слабительный эффект; повышение иммунной системы; поддержание здоровья глаз, слизистой оболочки и зрения; снижение уровня холестерина в крови; поддержка здоровой работы сердца и сосудов; повышение уровня гомоцистеина и снижение риска сердечного приступа.

27. Хурма

Содержит большое количество пищевых волокон и полезных микроэлементов. В хурме достаточно много антиоксидантов и витаминов. В ней есть: зола, вода, белки, дубильные вещества, углеводы, органические кислоты, а также калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, С и P. Хурма считается диетическим продуктом. В ней содержится пектин, благодаря чему употребление хурмы показано при расстройстве пищеварения.

Народная медицина использует данный экзотический фрукт для борьбы с заболеваниями желудка, т.к. хурма улучшает пищеварение. Магний, содержащийся в хурме, уменьшает вероятность появления камней в почках. Витамин А защищает человеческий организм от онкологических заболеваний. Хурма оказывает мочегонное воздействие. Она также положительно воздействует на нервную систему и повышает работоспособность. Хурма защищает организм от таких бактерий, как: кишечная и сенная палочка, а также золотистый стафилококк.

28. Инжир вяленый

Клетчатка, слабительное действие.

29. Курага

Клетчатка, содержит магний.

30. Черника

Эта ягода содержит природный аспирин, который помогает уменьшить разрушающие последствия хронического воспаления на ткани организма и снизить боль. Всего 30 г черники в день хорошо защитит от повреждения ДНК. Черника также способна выступать в качестве антибиотиков и блокировать бактерии в мочевых путях, тем самым помогая предотвратить инфекции. Она обладает противовирусными свойствами, а также является одним из самых эффективных продуктов для детоксикации благодаря фитонутриентам, под названием проантоцианиды.

31. Клюква

Клюква очень популярна благодаря своим уникальным свойствам. Эта ягода обладает антибактериальными свойствами и, как известно, выводит различные токсины из организма. Клюква богата противовоспалительными веществами и обеспечивает поддержку иммунной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Употребление клюквы в профилактических целях против инфекций мочевыводящих путей (ИМП) проводится уже более 100 лет.

32. Ягоды годжи

Замена в рационе (если он там есть) изюма на ягоды годжи увеличит поступление в организм витамина С и потребление бета-каротина (хотя по некоторым данным эти ягоды в сушеном виде содержат мало витамина C). А вот свежие ягоды годжи, по утверждению рекламодателей, содержат больше витамина С, чем апельсины, и больше бета-каротина, чем морковь. Витамин С помогает вывести токсины из организма, в то время как бета-каротин повышает производительность печени.

33. Вишня

Обладает мочегонным действием, содержит мелатонин.

34. Айва

Содержит клетчатку, пектины, витамины.

35. Гранат

Сок, который получают из граната, хорошо влияет на процессы пищеварения, нормализует его и стимулирует аппетит, одновременно превосходно освежая. Если человек страдает дисбактериозом, то сок граната поможет справиться с этой проблемой. Гранаты можно использовать при лечении и профилактике простудных заболеваний, кашля, щитовидной железы, сердечных заболеваний и рекомендуются при атеросклерозе, малокровии и истощении организма как средство, способное восстановить и укрепить организм, поддерживая в нем силы. Свежевыжатый сок граната хорошо очищает организм.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, он нормализует желудочную деятельность, положительно влияет на аппетит и повышает количество гемоглобина в крови. Он снимает воспаления, успокаивает боль и обладает мочегонным и антисептическим эффектом. Не лишним будет употребление гранатового сока и беременным женщинам. В этом случае его лучше всего комбинировать с соками из моркови и свеклы. Содержит клетчатку, пектины.

36. Дыня

В дыне содержатся ферменты, которые обуславливают еще некоторые полезные свойства: дыня необходима в употреблении в пищу больным после операции и людям, потерявшим много крови. Это диетический продукт, именно этому определению дыня, как и арбуз, обязана своей низкой калорийности. Монодиеты, основанные на дынном рационе, способствуют выведению накопленных шлаков, и к тому же, доставляют удовольствие.

37. Арбуз

Клетчатка и пектин, содержащиеся в арбузах, замечательно влияют на работу кишечника, нормализуя перистальтику и способствуя очистке организма от вредных веществ и шлаков. Известно, что мякоть арбуза – лучшее мочегонное средство, которое используется при болезнях почек и при отеках. В больших количествах (по несколько килограммов в день) рекомендуют употреблять арбузы при цистите, нефрите, при наличии песка в почках.

38. Миндаль

Миндальные орехи являются лучшим источником витамина Е. Ведь только 100 г его содержит 7,3 мг альфа-токоферола, проще говоря, витамина Е. Миндальный орех также богатый клетчаткой, кальцием, магнием и белком, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови и очистить ее.

39. Бразильский орех

Эти вкусные угощения богаты на селен, который является ключом к выведению ртути из организма. Из селена внутри нас синтезируются селенопротеины, а они работают как антиоксиданты и предотвращают повреждение клеток. Появляется все больше доказательств того, что это играет очень важную роль в нашем здоровье. Исследования показали, что количество потребляемых бразильских орехов обратно пропорционально уровню риска развития рака поджелудочной железы, независимо от других возможных влияющих факторов.

40. Кефир

Содержит молочно-кислые бактерии.

41. Ряженка

Содержит молочно-кислые бактерии.

42. Гречиха

Гречиха содержит прекрасный набор минералов (марганец, магний, медь, фосфор), плюс богата клетчаткой и флавоноидами, что делает ее отличным ингредиентом для питания во время очищения. Фитонутриенты действуют как антиоксиданты и защищают сердечно-сосудистую систему от холестериновых отложений и помогают поддерживать кровоток. Минералы в гречихе поддерживать здоровый химический обмен в клетках мембран организма, а также обеспечивает точную передачу нервных сигналов в мозг.

Нерастворимые волокна (гречка содержит около 18% от рекомендуемой суточной нормы в расчете на одну порцию) способствует не только здоровому пищеварению, но и снижает риск возникновения камней в желчном пузыре, так как он ускоряет транзитное время в кишечнике для поглощенных пищевых продуктов и снижает секрецию желчных кислот, которые являются одними из основных причин камней в желчном пузыре.

Растворимые волокна гречихи является союзником в профилактике рака молочной железы, вымывая эстроген, который метаболизируется в печени и не возвращается обратно в кровоток.

43. Горох

Богат серой, содержит метионин.

44. Нут

Богат серой, содержит метионин.

45. Маш

Богат серой, содержит метионин.

46. Овес

Действие овса основано на его способности быстро насыщать организм комплексом легко усваиваемых аминокислот, витаминов и микроэлементов и одновременно производить глубокую очистку кишечника от токсинов, ядов, отходов переработки пищи. В результате снижается нагрузка на печень по расщеплению и удалению ненужных веществ. Печень в полную силу начинает вырабатывать питательные вещества и их производные, устраняя дефицит ферментов, гормонов, витаминов, создавшийся в результате конкретного заболевания.

47. Рис бурый

Богат многими ключевыми детоксицирующими питательными веществами, включая витамины группы В, магний, марганец и фосфор. Бурый рис с высоким содержанием клетчатки, способствует очищению толстой кишки, а также богат селеном, который может помочь защитить вашу печень, улучшить цвет лица.

48. Рис дикий

Основой злака являются сложные углеводы. Рисовая трапеза хорошо насыщает и позволяет долго не испытывать чувство голода – это свойство риса и находит применение в диетах. Черный рис – хороший сорбент. Он помогает очистить организм от лишней влаги и от токсинов. В отличие от светлых разновидностей риса, черный злак содержит большое количество клетчатки, что благотворно отражается на работе кишечника. В темных зернышках присутствуют витамины (каротин, В-группа), а также минеральные соли кремния, кальция, магния, серы, калия и фосфора. Черный рис богат белками, что позволяет поддерживать мышечную ткань.

49. Зеленый чай

Насыщенный антиоксидантами, он является едва ли не лучшим средством избавления организма от излишков жидкости, а содержащиеся в нем катехины активизируют работу печени. Зеленый чай улучшает неврологические функции в организме, что в свою очередь улучшает деятельность мозга.

50. Цикорий

Содержит инулин (инулин можно найти в более чем 36000 видов растений, однако, корень цикория имеет наибольшую концентрацию). Это предотвращает запоры, помогает поддерживать здоровый баланс бактерий в толстой кишке, а также снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, цикорий обладает сильным антибактериальным и противогрибковым действием, и даже эффективен против сальмонеллы.

51. Оливковое масло

Некоторые люди очищают печень с помощью оливкового масла, смешанного с фруктовым соком, чтобы вывести камни из желчного пузыря. Кроме этого, оливковое масло можно использовать в качестве продукта детоксикации. Оно должно быть свежим, хорошего качества, не иметь ярко выраженного запаха. Имея много полезных свойств, является преимущественным маслом среди всех растительных жиров.

Перед использованием оливкового масла для лечебных целей стоит убедиться, что оно не использовалось для приготовления блюд на сильном огне. Лучше всего добавлять оливковое масло в салаты, чтобы его польза для организма была максимальной. Лучший выбор – оливковое масло холодного отжима. Но может попасться масло очень высококачественного холодного отжима. Хотя оно и не такое питательное, но его польза будет значительна при условии, что качество действительно высокое, а не подделка.

52. Морские водоросли

Водоросли — самые недооцененные в западном мире. А зря. Эксперименты, проводимые в университете Макгилла в Монреале, показали, что морские водоросли способны связываться с радиоактивными элементами в организме, выводя их природным способом из организма. Радиоактивные элементы попадают в организм человека во время некоторых медицинских анализов (напр. рентген) и через некачественную воду и пищу, которая была выращена в районах загрязненной воды или почвы. Кроме того, они содержат огромное количество минералов и микроэлементов. Экстракты морских водорослей способствуют потере веса, в том числе разрушают жировые отложения.

53. Базилик

Антибактериальные свойства базилика связаны с его эфирными маслами, которые содержат эстрагол, линалоол, цинеол, эвгенол, сабинен, мирцен и лимонен. Лабораторные исследования показали эффективность базилика в ограничении роста многочисленных бактерий, в том числе листерий, золотистого стафилококка, кишечной палочки.

Эфирное масло базилика ингибирует несколько видов бактерий, устойчивых к широко используемым препаратам антибиотикам. Поэтому полезно добавлять листья базилика в салаты, винегреты, которые мы готовим дома. Эта зелень не только улучшит вкус, но и поможет гарантировать безопасность свежих продуктов, которые вы будете употреблять.

Противовоспалительные эффекты базилика связаны с эвгенолом – компонентом эфирного масла. В одном обширном исследовании было установлено, что эвгенол может блокировать активность фермента в организме человека, называемого циклооксигеназа (ЦОГ). Многие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), в том числе аспирин и ибупрофен ингибируют этот же фермент. Так что эта зелень поможет снять боли у больных ревматоидным артритом и при воспалительных заболеваниях кишечника. Базилик может помочь и при этих заболеваниях, так как бета – каротин может снизить прогрессирование заболеваний, защищая клетки от дальнейшего повреждения. Магний, содержащийся в базилике, также способствует здоровью сердечно – сосудистой системе, он расслабляет сосуды, тем самым улучшает кровообращение.

54. Петрушка, кориандр

Зеленые листья петрушки не просто красиво выглядят на тарелке. В них содержится большое количество бета-каротина, а также витаминов К, A и C. Так как петрушка относится к мочегонным средствам, она предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, уберегает человека от инфекций, очищает мочевой пузырь и мочеточечники, заставляя их вырабатывать и пропускать больше жидкости. Также листья петрушки снимают спазмы во время менструации.

Флавоноиды, содержащиеся в петрушке (особенно лютеолин), действуют как антиоксиданты, сочетаясь с высоко реакционноспособными кислородсодержащими молекулами (свободными радикалами кислорода), помогают предотвратить кислородное голодание в результате повреждения клеток. Кроме того, экстракты петрушки используются при исследованиях животных с целью увеличить содержание антиоксидантов в крови.

55. Корица

Масло корицы содержит активные компоненты: коричный альдегид, циннамилацетат и коричный спирта. Коричный альдегид оказывает влияние на тромбоциты, помогая предотвратить нежелательное слипание клеток крови. Эфирное масло корицы обладает свойством дезинфицирования пищи (убивает микробы), поэтому изучаются способности корицы предотвращать и замедлять рост бактерий и грибов, в том числе, проблемных дрожжей рода Candida.

Антимикробные свойства корицы являются настолько эффективными, что недавнее исследование показывает, как эта пряность может использоваться в качестве альтернативы традиционных пищевых консервантов. Она обладает одним из самых высоких антиоксидантных эффектов среди всех продуктов, и ее использование в медицине лечит все – от тошноты до менструации и предрасположенности к диабету.

56. Одуванчик

Одуванчики считаются пищевой электростанцией, благодаря огромному количеству питательных веществ, которые необходимы для тех, кто регулярно ест обработанные пищевые продукты. Корень одуванчика, как известно, действует на печень и поджелудочную железу, улучшая фильтрацию токсинов и отходов из крови. Его положительное влияние по устранению проблем со здоровьем печени было хорошо документировано врачами Азии и Америки.

Одуванчики являются богатым источником минералов и разнообразных фитонутриентов. Они содержат супер-антиоксиданты, которые поддерживают процесс очищения желудочно-кишечного тракта. Попробуйте добавлять листья одуванчика в салат. Это очень вкусно и полезно.

57. Фенхель

Фенхель овощной – травянистое растение с высоким содержанием клетчатки. Его полезно употреблять для предотвращения рака толстой кишки. В дополнение к этому, фенхель является очень хорошим источником фолиевой кислоты и витамина В, который является необходимым для превращения опасной молекулы под названием «гомоцистеин» в другие доброкачественные молекулы. Также в клубне фенхеля содержится витамин С, незаменим для нормального функционирования иммунной системы.

58. Семена льна

При очистке организма очень важно обеспечить вывод токсинов должным образом. Семена льна – это прекрасный источник клетчатки, которая помогает связывать и выводить токсины из желудочно-кишечного тракта. Они содержат содействующие укреплению здоровья омега-3 жирные кислоты. Употреблять семена льна можно, например, принимая по две столовые ложки, замочив при этом их в воде с лимоном.

Исследователи университета Копенгагена сообщают, что волокна льна подавляют аппетит и помогают сбросить вес. Мужчины должны быть осторожными при употреблении семян льна, так как это мощный источник фитоэстрогенов (вещества схожие с женскими природными гормонами эстрогенами), который может привести к проблемам со здоровьем у представителей сильного пола.

59. Куркума

Куркумин является активным ингредиентом данной специи, придавая ей специфическую желтую окраску. Скорость очистки организма от токсинов зависит от генетической наследственности, возраста, образа жизни и размеров запаса питательных веществ, участвующих непосредственно в процессе детоксикации.

Куркумин широко используется в аюрведической (альтернативной индийской) медицине для лечения печени и желудочно-кишечного тракта. Куркума специально изучалась в связи с положительной динамикой, которую она оказывала на печень. Также эта антиоксидантная специя более эффективно, чем лекарственная терапия, защищает человеческий организм от различных заболеваний, не вызывая при этом побочных эффектов.

60. Кунжут

Семена кунжута содержат фитостеарины, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека. Из-за своей высокой популярности фитостеарины стали извлекать из множества продуктов и добавлять в обработанные пищевые продукты, такие как спреды (заменители масел), а затем рекламировать как продукт, снижающий уровень холестерина в крови. Но зачем довольствоваться имитацией «масла», если матушка-природа поспособствовала тому, чтобы семена кунжута являются естественным богатым источником фитостеаринов и кардиозащитных волокон, минералов и полезных жиров. Семена кунжута содержат минералы, образующие в результате сложных химических реакций противовоспалительные и антиоксидантные ферментные комплексы.

Самые полезные продукты для очищения организма

Здравствуйте, друзья! Сегодня рассмотрим  самые полезные продукты для очищения организма, которые сильнее любых лекарств. Ранее мы узнали, о том, что в огромный ассортимент промышленных продуктов добавляют пальмовое масло, переработанное из технических отходов. Пальмовое масло содержит канцерогенные ингредиенты, которые приводят к раку.

Некоторых людей  может привести в отчаяние, что на полках магазинов так много  ядовитых продуктов питания. Кажется, что от них никуда не деться — хлеб, сухарики,  кондитерские изделия, соусы, вермишель быстрого приготовления, сыры, сметана…

Но есть и хорошая сторона жизни — умение  избавляться от канцерогенов очищением. Один из самых эффективных способов очищения –  продукты для очищения организма, которые нужно употреблять систематически. И их много, так что меню можно сделать разнообразным.

Продукты для очищения организма. 12 овощей, которые лучше любых лекарств:

1. Красная свекла — самый полезный продукт для очищения организма.

Свекла красная — мощный антиоксидант. Она борется с онкологическими заболеваниями, восстанавливает силы, укрепляет иммунитет, помогает при авитаминозе и оздоравливает щитовидную железу, печень.  Свёкла улучшает качество крови,  делает сосуды эластичными, разжижает кровь.  Избавляет от анемии, от бляшек в сосудах, от плохого холестерина, от атеросклероза,  нормализует давление.  Свёкла нормализует обмен веществ, полезна для борьбы с ожирением. Полезна она для ЖКТ, активизирует желчеотделение. Свёкла выводит лишнюю соль из организма и тяжёлые металлы, очищает от токсинов.

Красная свекла способствует омоложению организма за счет фолиевой кислоты (создается больше новых клеток) и кварца (улучшается состояние кожи, волос и ногтей).

Она полезна при гипертонии, сахарном диабете, защищает от рака, от камней в желчном пузыре, от цинги. Благодаря уникально благоприятному соотношению кальция и магния в свёкле, они усваиваются полностью, что способствует укреплению костной системы. Таким образом, свёкла защищает кости от переломов.

Полезные рецепты из свёклы:

Капустой лечат ожоги, язвы, головную боль, сердце, сосуды, псориаз, синяки, отёки, почки, варикоз, ЖКТ. Она прекрасное средство для профилактики онкологии, выводит шлаки из организма.
Употребляют её свежую, а также делают свежевыжатый сок. Полезна также капуста  квашеная и её рассол.

3. Чеснок

Чеснок относится к самым полезным продуктам для очищения организма

Польза чеснока неоспорима. Кто любит чеснок, тот здоровее тех, кто его не любит. Чеснок  чистит кровеносные сосуды, делает их эластичными. Он борется с раком мозга, со всеми видами глистов, грибков и других паразитов, дифтерией, туберкулёзом, укрепляет иммунитет.

Способы употребления чеснока:

• свежим,
• томят резаные дольки чеснока в рафинированном подсолнечном масле на медленном огне 3 минуты,
• добавляют в первые и вторые блюда.
• Хороший способ употребления чеснока — нарезать на мелкие кусочки и проглатывать их, запивая  водой.
  Чтобы избавиться от запаха чеснока, надо пожевать листики петрушки или гвоздику ( они тоже целебны).

Как и любой целебный продукт, чеснок надо есть в меру.

4. Репчатый лук

Любые сорта репчатого лука – благотворны. Лук выводит из организма вредные токсины, жировые завалы, улучшает кровь, помогает кровеносным сосудам и сердцу. Благодаря луку, нормализуется сахар в крови и холестерин.

Лук приводит в порядок кости, суставы, ногти, волосы. Помогает в работе мозгу, нервной системе, хорошему спокойному сну, Улучшает иммунитет. Если ежедневно употреблять лук, можно забыть о простуде и гриппе.

Употребление лука каждый день очистит сосуды, они станут эластичными и молодыми. Лук очищает организм от паразитов, вредных микробов и грибковых болезней. Он необходим для профилактики и лечения рака. Помогает печени, почкам, сердцу, спасает от мочекаменной болезни. Хорошо помогает лук для нормализации веса.

Лук широко применяется в народной медицине.
Особенно полезен лук для мужчин. От простатита луковым соком натирают промежность, пах и поясницу перед сном. Предстательная железа будет хорошо работать уже через месяц. Благодаря луку у мужчин повышается потенция, лучше вырабатывается сперма, уходят в прошлое болезненные мочеиспускания, все застойные явления. Мужчины, употребляющие лук ежедневно, значительно продлевают свою молодость и мужское здоровье.

Женщинам лук тоже необходим. Он применяется для лечения мастита. Поддерживает в норме репродуктивную функцию, влечение к противоположному полу, что сохраняет её женскую молодость и красоту. Помогает сохранить хорошую фигуру.

Употреблять лук можно сырым, а также делать из него салат, луковый суп, томить несколько минут в масле на сковороде, но не жарить. Жареный лук не очень полезен из-за перегрева масла.

Рецепт: Салат из лука:

Ошпарьте нарезанный лук кипятком и выдержите в этом кипятке около минуты. Затем воду слейте и залейте холодной водой на одну минуту. Снова слейте воду через дуршлаг,  промойте под струей холодной воды. Выложите в тарелку, посолите по вкусу, заправьте нерафинированным маслом и подавайте к любому блюду.

5. Морковь

Этот прекрасный овощ активно выводит токсины и шлаки, очищая организм. Помогает сохранить зрение до глубокой старости, защищая как от близорукости, так и от дальнозоркости.

Повышает иммунитет, поэтому тем, кто ежедневно употребляет морковь, не страшны простуды. Улучшает работу ЖКТ, так как она благотворна для полезных бактерий кишечника. Вследствие этого, морковь помогает избавиться от дисбактериоза кишечника.

Морковь укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу сердца. Полезна она  для почек и желчного пузыря, препятствует образованию камней. Кто любит морковь  и систематически её употребляет, не будет болеть онкологией. Морковь ускоряет заживление ран, ссадин, ожогов, кожных раздражений.

Мужчинам морковь восстанавливает эрекцию.

Употреблять морковь лучше сырую нечищеную, но хорошо промытую проволочной мочалкой. Самый верхний слой моркови, которую мы обычно счищаем,  хорошо удаляет канцерогены.

Из моркови делают сок, особенно полезно  смешать его со свекольным в соотношении 2:1 для лечения анемии.

Рецепт от насморка с морковью:

Для лечения насморка берут смесь в равных долях свежевыжатого морковного сока и растительного нерафинированного масла. Добавляют в эту смесь  капельку сока чеснока.

Примечание: Для лучшего усвоения моркови её употребляют с жиром: растительным маслом или сметаной.

6. Перец сладкий (болгарский)

Это очень вкусный овощ, к тому же перец болгарский  – хороший антиоксидант. Он чистит организм от токсинов, тромбов, разжижает кровь. Помогает от анемии (особенно зелёный перец) Препятствует облысению, улучшает упругость и молодость кожи лица. Полезен сладкий перец людям, страдающим бессонницей, депрессией, стрессом, склерозом, хронической усталостью.

7. Сельдерей

Знакомимся со стеблями сельдерея – мощным афродизиаком. Сельдерей хорошо восстанавливает потенцию и взаимное влечение между мужчиной и женщиной. Это прекрасный овощ для сохранения супружеских отношений.

Сельдерей лечит сердце и сосуды, укрепляет иммунитет и защищает от инфекционных болезней. Улучшает нервное состояние,  устраняет беспокойство. Борется с атеросклерозом и подагрой. Хорошо помогает от болезней почек, мочеполовой системы, гипертонии.

8. Помидоры

Главная особенность помидоров (томатов) в содержании ценнейшего вещества – ликопина, сильного антиоксиданта, с омолаживающим и иммуностимулирующим и антираковым свойствами. Помидоры защищают от различных видов рака, в частности,  от рака простаты, желудка, мочевого пузыря и матки.

Очень полезны помидоры мужчинам, так как обеспечивают высокое качество спермы, хорошую подвижность сперматозоидов. Помидоры – лучшая защита половых желез и предстательной железы от онкологии.

Интересно, что помидоры, прошедшие термообработку, особенно полезны, так как при варке ликопин высвобождается, и его усвояемость повышается.

Помидоры  необходимы тем людям, у которых ломкие кости, а также  диабетикам.
В помидорах много глутатиона, благодаря чему они
защищают клетки от токсинов и тяжелых металлов. Благодаря калию, помидоры помогают сердцу, мышцам и нервам. Ещё хорошее свойство помидоров — уменьшать приступы мигрени, защищать от простуды.

При простуде полезно пить томатный сок.

При обезвоживании организма помидоры помогают восстановить в нем жидкость.

Благодаря витаминам, помидоры укрепляют иммунитет, улучшают  зрение, нервную систему и даже помогают при болезни Альцгеймера и подобных деменций.

9. Картофель.

К сожалению, многие люди едят картофель не правильно – жареный,   во фритюре или в чипсах. Такая еда не принесёт пользы из-за канцерогенности гидрогенезированных жиров.

А ведь правильно приготовленный картофель защищает от рака, от заболеваний сердца и сосудов, нормализует давление. Он – мощный антиоксидант,  источник витаминов B6, необходимого для работы мозга, всей нервной системы и создания клеток.

В картофеле много витамина С, благодаря ему в экспедициях спасались от цинги. В нём много ценных микроэлементов, особенно калия, марганца, фосфора.  А недавно ученые нашли в картофеле очень редкое вещество kukoamines для нормализации кровяного давления, которое ранее находили травяном растении Lycium Chinense, кора которого используется в китайской медицине . Обнаружили kukoamines и в помидорах.

Многие люди, начитавшиеся разных противоречивых статей, избегают употреблять картофель. А зря.

Картофель надо готовить правильно, с пользой. Лучше всего картофель варить на пару, тщательно помыв его, а затем есть прямо с кожицей. В кожице много клетчатки, которая предохраняет от запоров, защищает от рака толстого кишечника. Употребление варёного картофеля с кожицей снижает плохой холестерин.

Внимание: не употребляйте в пищу позеленевший картофель. От воздействия света в клубнях картофеля образуется ядовитый соланин. Поэтому картофель необходимо тщательно закрывать от света при хранении. У картофеля высокий гликемический индекс, поэтому его не рекомендуют диабетикам. Но если картофель употреблять в сочетании с овощами с низким гликемическим индексом (огурцы, капуста любая, помидоры, перец и др.), то  в смеси овощей гликемический индекс уменьшается.

Рецепт для очищения сосудов картофельными очистками.

Этот рецепт, такой доступный и целебный, был известен нашим предкам. Не знать и забывать его нельзя!

Очищение сосудов картофельными очистками — безопасно. Противопоказаний нет. Оно прекрасно улучшает  работу сердца.

Методика очищения сосудов картофельными очистками:

1. Вымыть и очистить 4-5 средних картофелин (очищать кожуру не очень тонким слоем). Картофельные очистки хорошо промыть.
2. Налить в кастрюлю поллитра воды и положить туда промытые картофельные очистки.
3. Кипятить на медленном огне  15 минут.
4. Остудить отвар — до чуть теплой температуры и процедить.
5. Пить по полстакана за полчаса до еды.
6. Продолжительность курса очищения сосудов картофельным отваром — 2 недели.

В результате очищения сосудов:

• пройдут склероз и другие сосудистые заболевания, головные боли;
• нормализуется давление;
• снизится опасность инфаркта и инсульта;
• нормализуется уровень холестерина;
• может улучшиться зрение и слух;
• уменьшатся или исчезнут варикозные вены на ногах;
• улучшится состояние органов дыхания и желудочно-кишечного тракта;
• добавится жизненная энергия.

Внимание! Так как в очистках накапливаются нитраты, то важно, как выращивался этот картофель.

Источник рецепта: ссылка

Итак, картофель, продукт доступный, дешёвый и замечательно полезный, должен быть в регулярном употреблении.

10. Петрушка

В петрушке содержится много антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и борются со свободными радикалами. Чтобы тело было подтянутым и упругим, необходимо употреблять петрушку. Петрушка избавляет от отеков под глазами, а также на руках и ногах.

Благодаря  присутствию  железа, магния и цинка, петрушка  выводит излишки жидкости и солей, поэтому улучшается работа почек.

Несмотря на пользу петрушки для здоровья, её не стоит употреблять во время беременности и кормления грудью

Маска из петрушки для снятия отёков под глазами:

Заметим, что отёки могут свидетельствовать о болезни выделительной системы, поэтому необходимо выяснить у врача причины отёков.

Мелко  порезать петрушку, затем одну чайную ложку зелени смешать с двумя столовыми ложками сметаны. Смесь положить на веки и вокруг глаз, полежать 15 минут, затем смыть. Можно дополнять состав маски картофельным пюре.

11. Огурцы

Огурец — это овощ для омоложения организма и профилактики рака. Его полезно употреблять регулярно.  В кожице огурца много клетчатки, необходимой для пищеварения,  и бета каротин для зрения. Всем известно свойство огуречного сока улучшать кожу и иммунитет.

На 95%  огурцы состоят из воды, насыщенной ценными микроэлементами: йодом, магнием, калием, фосфором, натрием, железом, кальцием, марганцем. Это живая вода, которая  отлично дополняет  суточную норму необходимой жидкости.

Огурец имеет мочегонное действие и  удаляет песок из почек и желчного пузыря, а также шлаки.

Огурцы полезно есть почаще, так как они оздоравливают кости и снижают риск переломов.

Свежие огурцы способствуют омоложению организма Благодаря высокому содержанию антиоксидантов огурцы подавляют образование свободных радикалов. В результате клетки начинают более активно восстанавливаться (омолаживаться).

Огурцы укрепляют сердце и сосуды, благодаря высокому содержанию калия.

Для нормального пищеварения, для устранения запоров надо есть огурцы. Полезны для желудка в том числе и солёные огурцы, они оздоравливают микрофлору кишечника. Но солить их надо  без консервантов и стабилизаторов.

В огурцах обнаружено ценное вещество — физетин. Он защищает мозг, лечит его повреждения, улучшает память и предотвращает деменцию.

12. Капуста брокколи.

Брокколи занимает первое место по полезности среди других видов капусты. Она способствует исцелению:

• от рака и профилактике рака: чем чаще употребляем брокколи, тем меньше опухолей и язв.
•  кровеносной системы и  сердца,
•  нервной системы,
• очищению крови и снижению её вязкости,
• снижению повышенного кровяного давления,
•  улучшению кровообращения,
• здоровью лёгких и всей дыхательной системы (даже при астме!) — всё это подвластно брокколи, благодаря содержанию в ней сульфорафана!

Как употреблять брокколи

Капусту брокколи привозят издалека. С целью сохранения витаминов и всех полезных веществ её подвергают глубокой заморозке сразу после снятия с грядки. Перед употреблением её не размораживают, а варят в пароварке несколько минут. Затем подают к столу, приправленную маслом или сметаной со специями или в сочетании с другими овощами.

Но ещё лучше научиться есть эту капусту брокколи сырую. В ней противораковые свойства особенно сильны.

Диетологи рекомендуют брокколи употреблять ежедневно при беременности и кормлении грудью.

Рецепт салата с сырой брокколи:

Порежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки, добавьте  изюм,  семена подсолнуха и заправьте майонезом или сметаной (или  растительным маслом). Можно добавить помидоры, зелень или чеснок.

Соцветия брокколи нежные, а стебли жестковаты. Но верхнюю кожицу стеблей можно очистить.  Тогда и стебли будут мягкие и вкусные.

Посмотрите хорошее видео о применении брокколи:

Итоги.

Из этой публикации мы можем сделать вывод, что в противовес вредным трансжирам и пальмовому маслу, употребление двенадцати перечисленных овощей улучшает здоровье, выводит из организма вредные вещества и омолаживает организм.

Обратите внимание, что все перечисленные овощи имеют противораковые свойства. Особенно прославилась ими брокколи.

В наше время рак помолодел и специалисты прогнозируют рост числа онкобольных. Причины разные: это и ежедневное облучение рентгеном при проходе через рентген-сканирование в метро, школы, в аэропорты, автовокзалы и т.д.

Не добавляет здоровья везде установленные вышки 5G, фонящая бытовая техника, смартфоны.

Многие производители облучают рентгеновскими лучами продукты, чтобы они сохраняли подольше свежий вид. Но целебные свойства этих продуктов уничтожаются от облучения сильно.

Также некоторые продукты могут способствовать раку.

Поэтому осознанность в выборе пищи и образе жизни необходима, так как она поможет сохранить и преумножить здоровье.

Здоровья и процветания вам, друзья!

С вами была Автор: Алина Таранец

Друзья, жду ваших комментариев, понравилась ли вам статья,  и какие рецепты из этих продуктов вы знаете.

А я в следующей статье поделюсь с вами рецептом очень вкусного молодильного супа из перечисленных здесь овощей.

Продолжение следует…

Топ продуктов, которые чистят организм лучше лекарств

Болезни, некачественное питание, плохая экология и вредные привычки – все эти факторы (на самом деле их намного больше) подрывают здоровье любого, даже богатырского организма. И хотя любое тело способно к самоочищению, может случиться так, что в определённый момент оно перестаёт справляться с потоком токсинов и шлаков — организм даёт сбой.
Тогда начинаются болезни, снижается иммунитет, в следствии чего всевозможные вирусы и бактерии начинают «брать вверх» над иммунной системой организма.

Нарушается работа пищеварения, полезные вещества всасываются не в полной мере, возможно появление авитаминоза или развитие малокровия.

К малокровию могут привести: недостаток железа или недостаток витамина B12

В результате нарушения клеточных мембран из-за повреждения их ядами и канцерогенами могут появляться хронические болезни и даже развиться рак.

• Вывод напрашивается один – надо помогать своему организму: периодически его очищать, повышать иммунитет и насыщать его витаминами и полезными веществами.

Частые простудные заболевания – это один из признаков снижения иммунитета и зашлакованности организма.

Конечно есть множество «чудо-таблеток» для очищения организма, супер-коктейлей и пилюль молодости, но давайте не будем спешить. Не секрет, что большинство таких препаратов на нашем рынке – это «пустышки», рекламные трюки для вымывания денег, а то и просто яд, который может привести к серьёзным побочным эффектам.

А давайте лучше обратим внимание на некоторые натуральные продукты питания, которые по эффективности очищения и поддержания организма превосходят любую химию (даже дорогую).

• И в конце поста дополнительный бонус – некоторые рекомендации по этой теме от врачей.

Содержание

1. Почему натуральные продукты лучше химии
2. Продукты (+ рецепты), которые чистят:

3.  Советы врача по очищению организма

Почему натуральные продукты (как правило) лучше «чудо-химии»?

• Многие таблетки в своём составе содержат вредные химические и даже наркотические вещества;
• Даже если медицинский препарат (БАД) изготовлен из натуральных продуктов, всё же он уступает оригиналу по энергетике.. Свеже-сорванное яблоко всегда полезнее сушёного, а тем более фармацевтически обработанного яблочного экстракта;
• Велика вероятность нарваться на подделку (особенно на нашем рынке)
• Обычно химические препараты имеют множество ограничений и вызывают множество побочных эффектов. Как говорится: «Одно лечим, а другое калечим»;
• В отличии от химии, у натуральных продуктов появление эффекта привыкания (во основном) не возникает;
•  Натуральные продукты действуют на организм более мягко, естественно, не нарушая работу всего организма. Уж если и нужен слабительный эффект – пусть лучше это будет чернослив или тыква, чем таблетки;
• Экономический аспект тоже немаловажен. Аптечные препараты в наше время весьма дороги, и в разы дороже той же клюквы, календулы или кефира.

Этот список можно продолжать до бесконечности, но уже и так понятно, что прежде чем использовать «тяжёлую артиллерию» из таблеток стоит попробовать не менее эффективные и полезные «Натур-продукты».

Я не пропагандирую вовсе отказаться от лекарств. Бывают такие серьёзные проблемы со здоровьем, где без тех же антибиотиков, ну, просто не обойтись. Я призываю обратить внимание и «взять на вооружение» некоторые продукты и советы. P/S: По применению советуйтесь с врачами и диетологами.

Выводим токсины из организма

Очищение организма – это сложный и довольно длительный процесс. Есть множество методик очищения организма в домашних условиях.

Самая распространённая схема очищения такая:

Независимо от того, какая из методик очищения будет использоваться, разделить её можно на два этапа:

1. Очистка клеток и крови
2.  Очистка органов и вывод из организма

Очищение организма в домашних условиях – это тема следующих постов, а сегодня обратим внимание на те продукты питания, которые эффективно очищают организм от шлаков.

А для того, чтобы этот пост стал более полезен, добавляю ещё и наиболее интересные и доступные (на мой взгляд) рецепты.

Продукты чистят кровь и сосуды

Чеснок

Чеснок – это уникальный продукт. Чеснок прекрасно чистит кровь, благотворно влияет на сосуды, убивает микробы и вирусы. Чеснок подавляет гнилостные процессы в кишечнике. Чеснок лишь немногим уступает по эффективности антибиотикам.

Чеснок токсичен для:

• Дрожжевых грибков;
• Стафилококков;
• Дифтерийной палочки
• Дизентерии
• Бактерий

Кроме того, чеснок:

• Повышает иммунитет
• Тормозит развитие рака
•  Выводит глистов
• Применяют для мужской потенции
• Профилактика инфаркта и инсульта

Есть множество рецептов для очищения крови с помощью чеснока, и наиболее эффективные я выкладываю:

Тибетский (с чесноком и молоком)

Чистит от токсинов, шлаков, холестериновых бляшек. Благотворно сказывается на сосуды, делая их более эластичными

• Чеснок – 350 грамм
• Спирт – 200 грамм
• Молоко – стакан кипяченого / 3 раза день

Рецепт

Чеснок давим, кладём в тару из темного стекла и заливаем спиртом. Настаиваем эту массу при комнатной температуре и в тёмном месте в течении 10 дней. После того как все настоялось отжимаем массу через марлю. Получилась липкая жидкость – она нам и нужна.

Применение

Смешиваем нужное количество каплей настоя со стаканом кипяченого молока и пьём.
Пьём в течении 10 дней, 3 раза в день вместе основными приемами пищи.
Начинают с одной капли настоя, увеличивая на одну каплю с каждым следующим приемом, а далее по схеме:

СХЕМА ПРИЁМА :

• 1-й день: завтрак — 1, обед — 2, ужин — 3 капли;
•  2-й день: завтрак — 4, обед — 5, ужин — 6 капель и т.д.;
•  На пятый день дойдет до 15 капель (ужин).

После этого двигаемся обратно:

•  6-й день: завтрак — 15, обед — 14, ужин — 13 капель;
•  7-й день: завтрак — 12, обед — 11, ужин — 10 капель и т.д.

Всего получается 10 дней. По окончании 10 дней оставшуюся смесь принимаем: 25 капель на 50 грамм молока, 3 раза в день. Так принимаем до тех пор, пока не закончится спиртовой настой чеснока.

• По окончании 10 дней оставшуюся смесь принимаем: 25 капель на 50 грамм молока, 3 раза в день. Так принимаем до тех пор, пока не закончится спиртовой настой чеснока.

Такое очищение рекомендуется делать не чаще 1 раза в 5 лет. Считается, что этой процедуры хватает как раз на этот срок.

Бабушкин рецепт с чесноком

• Чеснок — 2 зубчика/ день
•  Вода – 2 стакана / день

Одну крупную или две маленькие дольки чеснока нарезать тонкими слоями, положить в стакан и залить сырой (не кипяченой) водой. Оставляем стакан с чесноком и водой настаиваться в тёмном месте с вечера и до утра. Утром выпиваем её. Тут же делаем эту процедуру с настаиваем и оставляем уже с утра до вечера. Вечером пьём и делаем на утро. И так по кругу в течении месяца – пьём по два стакана в день.

Условие:
В течении этого месяца не есть чеснок и чесночные блюда, не употреблять алкоголь в любом виде.
По отзывам это недорогое, но очень эффективное, которое способно не только очистить сосуды, но и поднять гемоглобин, лечит сердце, улучшает самочувствие. Есть случай выздоровления от цирроза печени.

Рецепт с чесноком и лимонным соком

•  Очищенный чеснок – 400 грамм
• Свежевыжатый лимонный сок – 800 грамм

Всё это смешивается и настаивается в прохладном месте.

Принимают так:
Чайную ложку чесночно-лимонного сока размешивают в стакане воды и принимают раз в день на ночь и так в течении двух недель.

Крапива

Крапива прекрасно чистит кровь, насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.
Нельзя применять при склонности к тромбообразованию, при выраженном атеросклерозе, гипертонии, и гинекологических заболеваниях.

1 столовая ложка крапивы на 0,5 литра кипятка (можно настаивать в термосе)
Пить 2 раза в день в течении 2 –х недель для профилактики, или циклами 2 недели через 2 недели.

Картофель

Чистка сосудов картофельным отваром (точнее отваром на картофельных очистках)
Отвар не только прекрасно чистит сосуды, но и полезен для сердца. Отвар практически не имеет противопоказаний. Не использовать зеленую кожуру!

•  Кожура от 4-5 картошин (среднего размера, чистим не очень тонким слоем)

1. Очистки хорошо моем и ложим в кастрюльку
2. Заливаем половиной литра воды
3.  Кипятим 15 мин на медленном огне
4.  Оставляем остывать до тёплого состояния и процедить

Пьем по полстакана за час до еды. Курс приёма – 2 недели

Какие другие продукты чистят кровь и сосуды: иглы сосны, чайный гриб, сельдерей, корень лопуха, эхинацея, клевер, мать-и-мачеха, календула, свекла ….

Чистка кишечника от шлаков и токсинов

Тест на загрязнённость кишечника:

Пьём 3 столовые ложки свекольного сока. Позже наблюдаем за цветом мочи. Если цвет стал окрашен в свекольный цвет, значит кишечник зашлакован и не всасывает вещества. Это звоночек того, что пора чистить кишечник.

Овёс

Прекрасный и очень полезный продукт. Есть просто огромнейшее число рецептов с ним. Овёс используют и при лёгочных болезнях, при истощении, при отказе от курения, для укрепления организма и повышения иммунитета.
Но для нашего поста овес интересе тем, что он отлично чистит кишечник

Рецепт с овсом для очищения кишечника

Заливаем овёс двумя литрами воды и варим 40 минут, постоянно помешивая ложкой.
Принимаем 4 раза в день по пол стакана. По длительности курса особых ограничений нет, но не менее 2-х недель.

Отруби

Отруби просто и эффективно чистят кишечник.
Всё элементарно – просто надо съедать за 15 минут до еды, 1-2 столовые ложки отрубей, обязательно запивая минералкой и так 3 раза в день.

Кишечник чистят ещё и такие продукты: орехи, зерновые культуры, свежевыжатые соки, кефир, сок квашеной капусты.

Чистка печени

Расторопша

Очень полезное, но и очень колючее растение. Раньше я специально выращивал её у себя на огороде.
Расторопша – прежде всего это мощный гепатопротектор, то есть он восстанавливает клетки печени, очищает печень и ускоряет восстановление органа.

А вообще, про Расторопшу пятнистую и про её применение в медицине, можно писать целые диссертации.

Свойства расторопши:

• противоопухолевое;
• детоксикационное;
• противовоспалительное;
• эпителизирующее;
•  ранозаживляющее;
• противоязвенное;
•  антиоксидантное;
•  гепатопротекторное;
•  желчегонное;
• иммуномодулирующее;
•  лактогенное;
• слабительное;
• противоаллергическое;
• мочегонное
• общеукрепляющее

Для очищения печени применяют: как и отвары, так и настойки, масло, эликсиры и купажи.
Используют в зависимости от рецепта: семена, масло, стебли и листья расторопши

На мой взгляд наиболее эффективен для чистки печени отвар семян расторопши

1.  1 чайную ложку семян расторопши заливаем стаканом воды и закрываем крышкой
2.  Кипятим на медленном огне в течении 15 минут
3. Настаиваем отвар в течении 15 минут
4. Процеживаем

Принимаем по полстакана, 2 раза в день после еды.

Печень можно чистить с помощью: яблочного сока, сосновых иголок, лимонного сока, свекольного кваса, растительное масло.

Чистка почек народными средствами

Арбуз

Мало того, что это очень вкусно, но ещё и очень полезно. Арбуз прекрасно чистит почки, единственно важно, чтобы арбуз был без нитратов и всевозможной «дряни».

Есть множество арбузных диет и схем очищения почек с помощью арбуза. Про арбуз можно писать много, так как он является мочегонным средством, гонит песок из почек и даже маленькие камешки (проводят в тёплой ванне). Особо расписывать об арбузе не буду, так как эта тема достойна целого отдельного поста.

Единственно, что хочу отметить, что почки прекрасно чистят такие продукты: арбуз, крапива, имбирь (обёртывание), спорыш, зверобой.

Чистка организма – советы врача

• Лимфа – это главный чистильщик организма на клеточном уровне. Лимфа собирает все отработанные материалы, токсины и шлаки из межклеточного пространства, поэтому для очищения тела полезно стимулировать выработку лимфы, а также усиливать лимфатическое течение. Наилучшим выходом для этого послужит применение: отвара мать-и-мачехи, листьев брусники, настойки календулы;

• Клюква – это очень полезная ягода. Клюква – сильный антибиотик и противовирусное средство. Клюква чистит организм, очищает мочевыводящие пути от бактерий, борется с появлением бляшек и тромбов в сосудах. Её пьют при мочекаменной болезни;

• Во время чистки организм теряет много воды с отработанными веществами и солями, поэтому надо параллельно с чисткой организма принимать минеральные комплексы;

• Помимо фитопрепаратов во время отравления организма необходимо использовать сорбенты, к примеру, активированный уголь;

• Во время чистки организма (а лучшее вообще) необходимо отказаться от: алкоголя, жирной пищи, перекусов, сахара, мяса;

• Процедуру очищения проводите от её начала до окончания;

• Если во время чистки организма вы вдруг стали чувствовать себя очень плохо, если вас рвёт, появились обмороки, боли или кровотечения – срочно к врачу;

• Читать мой блог и быть здоровым!

Буду рад, если Вы поможете развитию сайта, нажав на кнопочки ниже 🙂 Спасибо!

14 продуктов для очищения организма, которые уже есть у вас на кухне

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Нашему телу время от времени необходимо обновление и очищение. Существуют продукты, которые способны помочь в этом лучше любых процедур и лекарств.

AdMe.ru собрал самые полезные продукты для каждого органа, которые стоит включить в свой рацион, чтобы всегда оставаться здоровым.

Щитовидная железа

Сельдерей стимулирует работу щитовидной железы. Еще он очищает кровь и препятствует отложению мочевой кислоты в суставах. А зеленый смузи, в состав которого входит сельдерей, даже помогает при воспалении щитовидки.

Пищеварительная система

• Лук улучшает аппетит и способствует усвоению питательных веществ, что обеспечивает более комфортный процесс пищеварения. Содержащиеся в луке дисульфиды и трисудьфиды обладают противоопухолевыми и противомикробными свойствами.

• Клетчатка в семенах льна помогает связывать и выводить токсины. Кроме этого, семена богаты полезными жирами: омега-3, омега-6, омега-9, которые являются необходимой составляющей для нормального функционирования организма.

Поджелудочная железа

Бразильский орех содержит много селена, который способствует выведению ртути из организма. Но стоит помнить, что в больших количествах бразильский орех есть нельзя.

Печень

• Бетаин, который входит в состав свеклы, помогает печени выводить токсины. Также свекла является продуктом, омолаживающим организм — она улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

• Имбирь ускоряет процессы метаболизма, помогает работе печени, поэтому его масла часто используются для настоек, ароматерапии и диетических добавок.

• Грейпфрут активизирует работу печени, при этом снабжая тело большим количеством питательных веществ. Кроме того, фрукт богат витамином С, поддерживающим иммунную систему.

Желчный пузырь

Употребление оливкового масла с фруктовым соком помогает вывести камни из желчного пузыря. Также оно способствует снижению уровня холестерина в крови и желчном пузыре.

Кишечник

Волокна в белокочанной капусте выводят токсины и тяжелые металлы из организма. А кислоты, которые также входят в ее состав, улучшают микрофлору кишечника и ускоряют процессы пищеварения.

11 главных продуктов для очищения организма — Российская газета

Человеческий организм имеет естественную систему детоксикации, чтобы избавляться от токсинов, которые он накапливает из пищи и окружающей среды. Медики и диетологи спорят, достаточно ли естественной системы детоксикации в условиях, когда мы ежедневно подвергаемся воздействию многих токсинов из-за неважной экологии. Большинство все же считает, что «дополнительная» помощь организму в виде большого количества чистой воды и определенных продуктов питания совершенно необходима. Daily mail опубликовала список из 11 натуральных продуктов для детоксикации, которые можно использовать в ежедневном рационе, чтобы помочь очищению организма.

1. Яблоки. Превосходны при детоксикации организма, а яблочный сок помогает справиться с последствиями жизнедеятельности вирусов, когда мы подхватываем инфекцию, например, грипп. Яблоки содержат пектин, он помогает эффективно выводить из организма соединения тяжелых металлов и другие токсины. Не случайно, пектин включается в детоксикационные программы при лечении наркоманов, принимающих героин, кокаин, марихуану. Кроме того, яблоки помогают избавиться от кишечных паразитов, некоторых кожных заболеваний, способствуют лечению воспаления мочевого пузыря, предотвращают проблемы с печенью.

2. Свекла.  Главный «очиститель» нашего организма от токсинов и других «не нужных» ему веществ — это печень. А свекла естественным образом помогает детоксикации самой печени. В свекле, как и яблоках, много пектина. Многие врачи рекомендуют постоянно есть свеклу во всех видах — вареном, печеном, тушеном, использовать ее при приготовлении несладких блюд и десертов.

3. Сельдерей. Незаменим при детоксикации. Он помогает очищать кровь, препятствует отложению мочевой кислоты в суставах,  стимулирует работу щитовидной железы и гипофиза. Сельдерей также действует как легкий диуретик, облегчая работу почек и мочевого пузыря.

4. Лук. Способствует выводу токсинов через кожу. Кроме того, он очищает кишечник.

5. Капуста. Ее противовоспалительные свойства известны давно. Капустный сок используется как средство от язвы желудка. А молочная кислота. Которую содержит капуста, помогает сохранить здоровье толстого кишечника. Кроме того, как и вдругих крестоцветных овощах, в капусте содержится сульфорфан, вещество, которое помогает организму бороться с токсинами.

6. Чеснок. Содержит аллицин, который помогает выводить токсины и способствует нормальному состоянию белых кровяных клеток. Чеснок очищает дыхательную систему и очищает кровь. Менее известное его свойство: он помогает выводу из организма никотина, и может быть отличным дополнением к вашей диете, когда вы бросаете курить.

7. Артишок. Так же, как и свекла, полезен для печени, так как стимулирует желчеотделение. Кроме того, в артишоках много антиоксидантов и клетчатки.

8. Лимон. Рекомендуется пить лимонный сок, добавляя его в теплую воду, такой лимонад — своеобразный тоник для печени и сердца. Кроме того, он предотвращает образование камней в почках, имеющих щелочную природу. Большое количество витамина С помогает очищать сосудистую систему.

9. Имбирь. Широко известны его противопростудные свойства. Но потогонное действие имбиря одновременно позволяет организму изгонять токсины через кожу.

10. Морковь. Морковь и морковный сок помогают в лечении респираторных, кожных заболеваний. Используются при лечении анемии и регулируют менструальный цикл.

11. Вода. Все наши ткани и клетки нуждаются в воде для того, чтобы хорошо работать. Даже наше психическое здоровье зависит от количества воды, которую мы пьем. Когда организм обезвожен, это негативно влияет на все функции организма. Современный человек отвык пить чистую воду, заменяя ее кофе, чаем, сладкой газировкой. В результате в США, например, около 75% населения хронически обезвожены. Таким образом, увеличение потребления воды (современные диетологи считают нормой 1.5 — 2 литра в день) — важная задача.

Продукты для очищения организма от шлаков и токсинов Отравление.ру

Содержание статьи

Зашлакованность организма является частой причиной нарушения работы внутренних органов и различных заболеваний. Для нормального функционирования организму требуется систематическая чистка. Чтобы не осуществлять процедуру очистки слишком часто, следует питаться правильной пищей. Если постоянно включать в рацион продукты для очищения организма от шлаков и токсинов, можно значительно улучшить состояние здоровья.

Какие продукты способствуют очищению

Многие натуральные продукты содержат в своем составе большое количество клетчатки, которая очищает желудочно-кишечный тракт, способствует устранению запоров, налаживает работу печени, положительно сказывается на клетках, активирует регенерацию тканей. Некоторая пища благодаря большому содержанию жидкости стимулирует мочевыведение и процесс очистки почек.

Какие продукты, очищающие организм от шлаков и токсинов, следует ежедневно видеть на своем столе?

Ламинария

Более известна как морская капуста. Содержит йод и полезные вещества, выступающие в виде сорбентов, способных поглощать токсины и тяжелые соединения, а также налаживать метаболизм.

Сельдерей

Питательная культура, содержащая минимум калорий и огромное количество пищевых волокон, стимулирующих очищение пищеварительного тракта. Включая сельдерей в рацион, можно не только очистить, но и обогатить организм витаминами и микроэлементами.

Капуста

Содержит в составе пищевые волокна, являющиеся незаменимыми для кишечника. Кроме того, содержащийся в капусте сульфорафан, обладает антиканцерогенными свойствами, которые снижают вероятность появления онкологических болезней.

Грейпфрут

Успешно устраняет зашлакованность всех внутренних органов, снижает количество инсулина.

Зеленый чай

Поможет обогатить все клетки витаминами и полезными веществами, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет и кости.

Является отличной профилактикой злокачественных новообразований.

Вода

Вода ускоряет обмен веществ и налаживает функционирование внутренних органов. Для более эффективного очищения необходимо выпивать до 2,5 л воды в день, утром – не менее 3 стаканов на голодный желудок.

Оливковое масло

Благодаря содержанию кислот данный продукт поможет избежать лишних килограммов. Приняв небольшое количество масла на голодный желудок, можно усилить процесс выведения шлаков, сбить чувство голода. Для этого 1 столовую ложку масла употребляют дважды в сутки, запивая лимонным соком с водой.

Хлеб с отрубями

Хлеб из муки грубого помола содержит больше питательных соединений, чем белый.

Хлеб с отрубями способен впитывать аллергены и токсичные вещества, укреплять иммунную систему, обогащать клетчаткой.

Люди, отдающие предпочтение такому хлебу, редко страдают расстройством пищеварения, ожирением, запорами и заболеваниями сосудов.

Продукты-сорбенты

Некоторая еда является своего рода губкой для внутренних органов, поглощая вредные вещества со слизистых поверхностей. Эти очищающие продукты наиболее эффективно употреблять натощак.

Имбирь

Обладает уникальными способностями очищать организм практически от всех видов токсинов, химических соединений и аллергенов, выводить из крови шлаки, а также налаживать переваривание пищи. Из имбиря можно готовить напитки, а также добавлять его в блюда в свежем виде.

Листья салата

Листовой салат положительно действует на кровь, активирует процесс пищеварения, благодаря ускорению обмена веществ.

Кроме того, незаменима его польза для нервной системы в период стрессовых состояний.

Благодаря своему составу, салат является натуральным мочегонным и очищающим средством, предупреждающим отложение солей в тканях.

Свекла

Натуральный сорбент, способствующий правильному перевариванию пищи и освобождению от токсинов. Полностью очистить организм от ядовитых веществ поможет ежедневное употребление свеклы. Овощ можно применять в виде свежего сока, а также изготавливать из него различные блюда.

Грибы

Малокалорийный продукт, дающий ощущение сытости. Содержит клетчатку, различные витамины, минералы и белок. Способствует быстрому очищению кишечника.

Чеснок

Благотворно воздействует на сердечную мышцу, повышает иммунную систему, стимулирует аппетит, ускоряет переваривание еды, извлекает токсины из сосудов.

Киви

Культура, способная выводить жиры из сосудистой системы, снижает вероятность формирования тромбов.

Включает в состав магний, калий, пищевые волокна, извлекающие вредный холестерин и нормализующие процесс переваривания пищи.

Съедая ежедневно по одному плоду, можно устранить изжогу и отрыжку, а также уменьшить чувство тяжести после приема пищи.

Лимон

Хорошо утоляет жажду, обогащает органы витамином C. Растворяет яды и токсины из внутренних систем, выводя их с излишками жидкости из организма. Лимон можно употреблять с водой, добавив в напиток чайную ложку меда. Кроме того, его соком можно заправлять салаты и горячие блюда.

Овсяная каша

Регулярно применяя овсянку, богатую растворимой клетчаткой, можно не только защитить желудок и кишечник, но и связать токсины и вредный холестерин.

Гречка

Установлено положительное воздействие гречихи на все органы: с помощью нее можно устранить варикоз вен, кровоточивость десен, укрепить иммунную систему, снять воспалительные процессы, а также вывести шлаки.

Меню должно быть разнообразным: каждый продукт обладает своими свойствами, незаменимыми для процесса очищения. Если правильно сочетать блюда между собой, можно добиться потрясающего результата.

Другая полезная пища для очищения

Чистка внутренних органов — сложный и продолжительный процесс, который можно осуществлять по множеству рецептов. Если взять за основу полезные продукты для очищения организма и употреблять их регулярно, можно вывести ненужные вещества и улучшить общее состояние.

Острый перец

Красный жгучий перец богат витаминами А, C и Р. Способен наладить процесс переваривания пищи, укрепляет сосудистые стенки, стимулирует кровоток, благотворно влияет на зрительные способности.

Артишок

Стимулирует мочевыведение, положительно воздействует на почки. Включив в свою диету эту вкусную культуру, можно наладить работу печени, увеличить синтез желчи, способствуя очищению желчных протоков.

Коричневый рис

Содержит витамины и клетчатку, способствует процессу пищеварения, практически не провоцируя аллергии.

Куркума

Натуральный сорбент, который поглощает вредные вещества и токсины. Часто применяется во всевозможных диетах для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, а также при лечении заболеваний печени.

Яблоки

Способен избавить печень от токсинов, тяжелых металлов и вредных соединений, ускоряет синтез желчи.

Во время процедуры очищения из организма выводятся питательные вещества, Поэтому одной из рекомендаций является дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов. Также, чтобы улучшить процесс чистки, можно принимать энтеросорбенты, например, активированный уголь.

Как правильно очищать организм продуктами

Чтобы чистка была более эффективной, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

• употреблять большое количество воды;
• исключить частые перекусы между едой;
• принимать пищу только при ощущении голода;
• включить в рацион свежие овощные культуры, фрукты, кисломолочные продукты;
• отказаться от позднего ужина. Во время сна органы пищеварительной системы работают значительно хуже и плохо переваривают пищу.

• яблоки;
• арбуз;
• молочнокислые напитки;
• огурцы.

При этом питание должно быть порционным, 5-6 раз в день. На время очищения следует отказаться от следующей пищи:

• спиртных напитков;
• пищи, богатой животными жирами – мяса, жирной рыбы;
• еду, содержащую синтетические компоненты и красители;
• копченостей, консервов;
• газированных напитков;
• сахара.

Помимо соблюдения рациона, следует скорректировать свой образ жизни, отказавшись от вредных привычек, иначе процедура не даст положительных результатов.

Многие средства, применяемые людьми для очищения внутренних органов, содержат в своем составе химические и синтетические вещества, которые чаще всего вызывают побочные эффекты. В отличие от лекарств, натуральные продукты мягко воздействуют на организм, не нарушая его работу, и являются доступными каждому человеку.

Продукты для волос, для кожи и ногтей: что нужно есть

Читайте в статье:

Столкнувшись с проблемой выпадения, мы редко думаем о том, как важно питание для волос, и вместо этого обращаемся к проверенным маркам, народным способам или нашумевшим витаминным комплексам. Мало кто понимает, что никакое внешнее или краткосрочное внутреннее воздействие не сможет исправить положение, если вы саморучно отравляете организм изнутри день за днём, нивелируя любые положительные тенденции. Но, начав употреблять полезные продукты для волос, вы получите не только красивые локоны, но и чистую кожу, крепкие ногти и фигуру, о которой уже давно мечтаете.

Так может результат всё же стоит небольшого усилия? Давайте вместе разберём ваш холодильник и посмотрим, что срочно нужно выкинуть, а что ‒ докупить.

Белки

Бесперебойные поставки протеина обеспечат строительный материал для роста волос на голове, а также и для укрепления волос. Даже среднестатистическая женщина часто недоедает белок, а если она села на диету – пиши пропало. Что нужно есть, чтобы набрать дневную норму, которая составляет примерно 100 грамм? Вот, какие продукты нужны для таких целей:

• Нежирное мясо птицы (курица или индейка для разнообразия).
• Постная свинина или говядина, но это уже менее предпочтительно.
• Морепродукты и рыба, содержащие необходимые жиры и антиоксиданты.
• Яйца, которые содержат не только белок, но и полезные жиры, биотин и витамин B12.
• Бобы с их впечатляющим содержанием цинка, железа и биотина.
• Молочные продукты, которые важны как источник кальция, хотя содержание белка в них не очень велико (кроме творога).

Но в настоящий момент у вас, скорее всего, нет определённого источника белка, и вы получаете его из:

• Котлет-полуфабрикатов, польза которых стремится к нулю.
• Различных йогуртов, содержащих сахар в несколько раз больше, чем протеина.
• Наполнения супов, пицц, салатов, что никак не может быть достаточным для соблюдения дневной нормы.

Как вы уже догадались, эти продукты мы отправляем на выброс и в их сторону стараемся смотреть как можно реже. Конечно, супы и салаты можно оставить, но только не в качестве основного источника белка.

Жиры

Возможно, в вашей жизни был печальный опыт соблюдения диеты с низким содержанием жиров, и тогда вы вспомните, какой урон был нанесен для кожи и ногтей. К примеру, через пару месяцев ногти начали слоиться, кожа покрылась шелушениями, а волосы превратились в безжизненную мочалку. Это происходит из-за того, что, сильно сокращая жиры, как это любят делать женщины на диете, вы лишаете организм жирных кислот, имеющих влияние на ваш внешний вид. Норма приёма жиров колеблется от 55 до 70 граммов, а понижать количество жиров ниже 35 граммов просто опасно.

Другое дело – откуда вы будете эти жиры получать. Мы советуем в первую очередь обратить ваше внимание на следующие продукты, улучшающие волосы:

• Красная рыба или капсулы Омега3 будут полезны при сильном выпадении волос после разрушительной диеты.
• Орехи более доступны, а содержание в них цинка, селена и линолевой кислоты полезны для восстановления волос с излишней сухостью.
• Растительные масла также обладают полезными для волос жирами. Можете выбрать любое: от подсолнечного до масла грецкого ореха, и они сделают своё дело, не сомневайтесь.

Призывая перестать бояться жиров, мы всё же рекомендуем налегать далеко не на все жирные продукты. С этого момента постарайтесь избегать:

• Животные жиры, которые не сработают против сильно сухих волос или же их выпадения и наградят вас лишними килограммами.
• Продукты с трансжирами, куда относятся майонез, фастфуд, чипсы и сухарики, всё чрезмерно жаренное и приготовленное во фритюре.

Кстати, от одного гамбургера в месяц вы вряд ли начнёте терять волосы клочьями, да и ощутимого вреда он не нанесет, но такого питания однозначно опасно придерживаться на постоянной основе.

Углеводы

Чего вы наверняка получаете в избытке, так это углеводов. Жаль, что большинство женщин выбирают источники, далёкие от полезных, влияющие на волосы не самым лучшим образом. С углеводами при восстановлении волос, скорее, важно, что вы не будете есть, а значит, сначала избавимся от следующих продуктов с быстрыми углеводами:

• Сладости. И мы говорим не только про конфеты и тортики. Сладкие йогурты из пункта про белки и мюслевые батончики тоже не лучшие продукты для борьбы против выпадения волос! Контролируя поступление сахара, вы сможете избежать многих проблем с внешним видом, что также будет полезно как для здоровья волос, так и для здоровья в целом.
• Мучное или, с оговоркой, сдобная выпечка.Пышный сладкий белый хлеб под запретом, углеводы будем искать в других местах.
• Снэки. Носить с собой контейнер с едой не всегда удобно, но это лучше, чем есть крекеры или сухарики, а потом бороться с тем, чтобы не выпадали волосы.

Откуда же тогда брать эти углеводы? На самом деле есть немалое количество продуктов, богатых ими:

• Каши – мегаполезная вещь! Они просто спасение для женщин, мечтающих одновременно похудеть, иметь густые волосы и при этом чувствовать уйму энергии и сил.
• Тёмный или цельнозерновой хлеб не так страшен, как его светлый собрат, и содержит железо и цинк, играющие немалую роль в восстановлении волос.
• И даже макароны можно есть, если они сделаны из твёрдых сортов пшеницы.

Задумав соблюдать правильное питание при выпадении волос, вы не увидите эффекта, если не будете соблюдать эти рекомендации.

Клетчатка

Какие ещё продукты питания можно включить в свой рацион для здоровых волос? Пожалуй, лучшим вариантом для ваших локонов станут зелёные и листовые овощи с высоким содержанием клетчатки. И чем темнее зелёный цвет, тем лучше! Добавьте в ежедневный рацион:

• брокколи;
• листовые салаты;
• шпинат;
• щавель;
• сельдерей;
• зелёный болгарский перец.

Клетчатка способствует очищению кишечника, а это оказывает положительный эффект на весь организм, включая волосы. Почаще употребляйте:

• Морковь, которая также богата витамином А, необходимым для роста волос
• Свеклу, на основе которой можно приготовить отличный очищающий салат.

Вода

Большинство женщин знают, как важно соблюдать дневную норму потребления воды, и всё же мы зачастую находим это безумно трудным. «Какие тут 2-3 литра, если я вообще обычную воду не пью?», — стандартная реакция новичка в этом деле. Мы же хотим вас заверить: главное ‒ начать! Увеличивайте объем приёма простой воды на 50-100 мл в день, и скоро вы сможете достичь нормы. Больше не надо будет пересиливать себя, ведь это войдёт в привычку. А если мы скажем вам, что ни одна другая жидкость не способна восстанавливать клетки так, как это делает вода, то ваша мотивация имеет все шансы усилиться.

БАДЫ и витамины

Покупка витаминных комплексов для красоты волос, для густоты волос или от выпадения волос оправдана, если у вас действительно авитаминоз, но, если вы начнёте пить такой комплекс и соблюдать правильное питание одновременно (что актуально у женщин), велика вероятность получить передозировку витаминов А или Е со всеми неприятными побочными эффектами (хоть они и укрепляют волосы), в том числе, выпадение локонов. Начните с коррекции питания, сведите к минимуму приём алкоголя, забудьте про сигареты, и тогда необходимость покупки БАДов отпадёт сама собой.

Запаситесь терпением и начните менять свою внешность к лучшему прямо сейчас!

Топ-20 лучших продуктов для крепких ногтей и сильных волос

Вам необязательно отправляться в профессиональный салон, чтобы ваши волосы выглядели идеально блестящими, а ногти были ухоженными и крепкими. На самом деле вы вполне можете сэкономить! Безусловно, отчасти густота волос и внешний вид ногтей зависят от генетических особенностей, тем не менее правильные продукты в рационе помогут вам серьезно преобразиться. Все потому, что волосы и ногти состоят из белка под названием кератин. Если ваш рацион поддерживает образование в организме данного белка, ваш внешний вид улучшается. Исследования демонстрируют, что определенные продукты эффективно помогают сделать локоны сияющими, а ногти более крепкими.

Мандарины

В этих фруктах очень много витамина С, а значит, они крайне полезны для волос. Витамин С необходим для роста и развития волос. Организм не может самостоятельно производить этот витамин, поэтому важно есть богатые им продукты, к примеру, цитрусы. Кроме того, витамин С помогает усваивать железо из продуктов вроде шпината. Это тоже крайне важно для здоровья локонов. Наконец, стоит отметить, что мандарины содержат В12, который важен для роста волос, сокращения выпадения и замедления процесса появления седины. Постарайтесь регулярно перекусывать этим цитрусом, чтобы улучшить свой внешний вид.

Грибы

Постарайтесь регулярно употреблять грибы! Это прекрасный источник витамина D, который нужен для укрепления и красоты волос. По данным исследований, витамин помогает образованию новых фолликулов волос. Это, в свою очередь, делает волосы более густыми и сокращает выпадение с возрастом.

Жирная рыба

Еще один способ увеличить употребление витамина D, который стимулирует формирование фолликулов, – употребление жирной рыбы, к примеру, лосося, макрели, тунца. В этих продуктах также присутствует жирная кислота омега-3. Употребление жирной рыбы предотвращает выпадение волос и появление лысины.

Масло из зародышей пшеницы

В столовой ложке такого масла содержится дневная норма витамина Е, который улучшает здоровье кожи и волос. По данным ученых, витамин Е так полезен, потому что содержит мощные антиоксиданты, улучшающие состояние кожи головы. Исследователи установили, что употребление данного масла даже помогает людям с алопецией. Постарайтесь регулярно включать его в свой рацион.

Шпинат

В шпинате содержится большое количество питательных веществ, полезных для волос, к примеру, железа и витамина Е. Нет ничего удивительного в том, что употребление такой зелени укрепляет локоны. Ученые объясняют, что дефицит железа вызывает облысение. Хотите сохранить безупречную шевелюру до преклонных лет? Обязательно включите шпинат в свой рацион. Он идеально подходит для самых разнообразных блюд.

Устрицы

Если вы замечаете, что ваши волосы истончаются или сильно выпадают, возможно, причина в недостаточном количестве цинка в рационе. К счастью, исследования демонстрируют, что потеря волос, связанная с дефицитом цинка, это обратимое явление. Просто начните употреблять больше цинка, к примеру, с помощью устриц. В шести устрицах содержится двести процентов дневной нормы минерала!

Грецкие орехи

По данным недавних исследований, нехватка полиненасыщенных жирных кислот вызывает изменения в состоянии кожи головы, а также может приводить к потере волос и бровей. Чтобы предотвратить проблему, употребляйте грецкие орехи в качестве перекуса и добавляйте их в разнообразные блюда.

Бразильские орехи

Селен также крайне важен для здоровья ваших локонов. Селена содержится очень много в бразильских орехах. Достаточно съесть несколько, чтобы получить дневную норму. Исследования показали, что присутствие в рационе минерала позволит предотвратить выпадение волос.

Сладкий картофель

Витамин А активирует работу клеток в волосяных фолликулах. Этого витамина много в сладком картофеле – в одном корнеплоде в пять раз больше дневной нормы!

Черная фасоль

Лизин – это аминокислота, которая играет важную роль в усвоении железа и цинка. Она очень нужна для здоровья ваших локонов. Постарайтесь обеспечить своему организму достаточное количество лизина с помощью употребления черной фасоли.

Черника

Окислительный стресс вызывает проблемы со здоровьем кожи головы. Чтобы предотвратить проблему, нужно употреблять антиоксиданты, которых очень много в чернике.

Яйца

Многие витаминные комплексы для красоты содержат биотин. Это вещество прекрасно укрепляет ногти. Яйца являются замечательным источником биотина, но ешьте их целиком, так как польза сконцентрирована в желтке.

Миндаль

Еще один отличный источник биотина – это миндаль. Орехи не только способствуют потере веса, но еще и укрепляют ногти. К тому же в миндале содержится большое количество витамина Е. Это значит, что ваши волосы и кожа головы будут в идеальном состоянии.

Клубника

Сочные красные ягоды приносят серьезную пользу организму. Употребление нескольких ягод позволит вам получить солидную дозу витамина С. Именно этот витамин крайне важен для выработки коллагена, укрепляющего ногти. Регулярное употребление ягод – это прекрасный способ позаботиться о ногтях!

Курятина

Ногти состоят преимущественно из кератина. Если вы хотите их укрепить, ешьте продукты, полные белка. К примеру, отлично подойдет куриная грудка.

Льняное масло

Жирные кислоты крайне важны для нормальной работы вашего организма. Они увлажняют ногтевую пластину, что предотвращает ломкость ногтей. Постарайтесь употреблять побольше полезных жиров, к примеру, включите в свой рацион льняное масло.

Кокосовое масло

Кокосовое масло – это еще один источник полезных жиров, способных укрепить и напитать ногти. Этот полезный продукт можно не только употреблять в пищу, но и наносить на кожу для ее увлажнения.

Чечевица

В чечевице много полезных витаминов и минералов. Этот продукт не просто укрепит ваше здоровье в целом, но и принесет пользу вашим ногтям и волосам. К тому же чечевица – это хороший источник биотина.

Арбуз

Употребление большого количества жидкости играет большую роль в деле поддержания здоровья и красоты. В арбузе жидкость составляет девяносто два процента от всего объема. Можете также употреблять огурцы.

Цельные злаки

В цельных злаках содержится кремний, который помогает организму правильно усваивать кальций. Кроме того, этот минерал положительно воздействует на состояние ногтей. По данным исследователей, ломкость ногтей может быть связана с дефицитом кремния.

Красный перец

Красный болгарский перец – это один из лучших источников витамина С. Этот витамин необходим для выработки в организме коллагена. Добавляйте перец в свой рацион, чтобы укрепить ногти и предотвратить повреждение клеток в результате окислительных процессов. Перец прекрасно подойдет для овощного жаркого, кроме того, со свежим перцем вкусно есть хумус.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

12 лучших продуктов для укрепления ногтей

Хрупкие волосы и ногти обычно являются симптомами того, что Вашему организму не достает необходимых ему полезных веществ, поэтому постарайтесь употреблять в пищу продукты, которые укрепляют ногти и быстро избавят Вас от этой проблемы. Биотин, селен, белок, цинк, медь и бета-каротин – необходимы для хорошего роста волос. Отказываясь от таких продуктов, Вы обрекаете себя на ломкие, слабые ногти вместе с поврежденными волосами. Некоторые продукты богаче на эти минералы, чем остальные, но не волнуйтесь, ведь ногти и волосы легче всего привести в норму. «Подкармливая» свои ногти, Вы мгновенно улучшите их состояние. А теперь, когда Вы знаете, какие именно минералы необходимы, обратите внимание на способы введения их в свой рацион. Вы не успеете опомниться, как поймете, что эти продукты стали частью Вашего питания.

margouillat photo/shutterstock

1. Рыба

Рыба является без сомнения лучшим продуктом, который укрепляет ногти. Прежде всего, в рыбе содержится много легкого белка, который быстро усваивается организмом – как раз то, что нам нужно. Белки поддерживают уровень коллагена и кератина в коже, волосах и ногтях. Также рыба является наилучшим источником животного белка, который хорошо влияет на внешний вид. По крайней мере 3 раза в неделю кушайте лосось, тунец, белую рыбу, креветки и крабов для отличного результата.

Избегайте употребления скумбрии, меч-рыбы и суши, которые могут наоборот ослабить ногти, а не укрепить их. Запекайте рыбу, жарьте на огне или на гриле и включайте ее в меню своего ланча, обеда, замените мясо на рыбу. Вскоре Вы станете прекрасно выглядеть, и Ваши ногти будут расти быстрее.

TunedIn by Westend61/shutterstock

2. Сине-зелёные водоросли

Да, я знаю, это может звучать странно, но этот темно-зеленый порошок, который на самом деле является морской водорослью, богат на минералы, которые сделают Ваши кожу, ногти и волосы вмиг прекрасными. В спирулине содержится больше 800% дневной нормы бета-каротина, подвида витамина А. В ней также много биотина, витаминов Б, магния, хлорофилла и белка. Спирулина – это еще и один из лучших продуктов от боли в мышцах.

Спирулину легко добавлять в смузи, супы или в домашние энергетические батончики. Кроме того, в сине-зеленых водорослях много железа, а именно в чайной ложке порошка больше железа, чем в мясе.

Spirulina/shutterstock

3. Миндаль

Миндаль – прекрасный источник магния, цинка, белка, марганца и меди, что очень важно для здоровья ногтей. Также в миндале много селена и биотина, которые буквально формируют ногти. Замените жареный миндаль сырым, для большей пользы, и добавляйте его в качестве присыпки к смузи, йогуртам или овсянке. Кроме того, миндальное масло можно сочетать с сельдереем, цельнозерновыми крекерами или использовать для приготовления домашних батончиков. Миндаль мгновенно изменит Ваши кожу, ногти и волосы!

Читайте также – 10 Способов Укрепления Ногтей

Looker_Studio/shutterstock

4. Семена конопли

Семена конопли – мое личное средство пополнить запас минералов и мой секрет красоты. Если Вы еще не пробовали эти омолаживающие семена, я предлагаю Вам начать! Эти семена богаты на омега 3 жиры и содержат все необходимые аминокислоты. Также в них много белка, необходимого для волос, кожи и ногтей. Если речь идет о здоровье ногтей, то семена конопли богаты на биотин, селен, марганец и опять-таки белок. Все эти элементы улучшают Ваше здоровье, вместе с укреплением ногтей. Добавляйте 1 столовую ложку семян в смузи, йогурты, овсянку или в домашние батончики. Легки в приготовлении, они имеют фантастический эффект на организм. Вы можете смело заменять ими орехи.
marekuliasz/shutterstock

5. Яйца

Яйца – один из лучших источников биотина, который мы можем принимать, и одна из богатейших кладезей животных минералов. Ключ к правильному употреблению яиц в том, чтоб есть качественные, сертифицированные яйца, когда кур не кормят диетической соей или кукурузой и гормональным кормом. Такие яйца богаче на белки, витамин Д, витамин Е и такие минералы как селен, биотин и железо. Включите яйца в свой рацион и Ваши ногти поблагодарят Вас! Ешьте их как угодно, но лично мне нравится запекать их. Я также советую есть один яичный белок, чтобы ограничить употребление жиров.

Joe Gough/shutterstock

6. Йогурт

Дамы, йогурт прекрасно подходит для укрепления ногтей! Если Вы едите йогурт с высоким содержанием белка, с низким содержанием сахара, как несладкий Греческий йогурт, это действительно чудо для Ваших ногтей! Но белок это еще не все, на что богат йогурт. В нем много биотина, железа, магния, калия, кальция и витамина Д. Кальций – это еще один важный элемент для здоровья ногтей. Он укрепляет ногти, волосы и кости, и оберегает их от ломкости. Мы все знаем, что йогурт легко включить в рацион. Последнее время, я лично, люблю добавлять его в смузи, что напоминает вкус молочного коктейля. Я люблю органический греческий йогурт, а также его разновидности без содержания ГМО.

Flaffy/shutterstock

7. Зелень

Давайте не будем забывать о важности зелени для здоровья наших ногтей. Лиственная зелень, наверное, лучше всего влияет на ногти. В ней сырые, легкоусваиваемые минералы, которые питают волосы, ногти и кожу. В зелени содержится магний, медь, цинк, белок, витамин А и Е, вместе с биотином и группой витаминов Б. Добавляйте ее к чему угодно, когда угодно. Я люблю добавлять зелень к супам, смузи, салатам, а также взбивать ее с омлетом или подавать с рыбой на пару.

Читайте также – 8 Советов по Уходу за Ногтями Зимой

AlenD/shutterstock

8. Сладкий картофель

Сладкий картофель – один из лучших источников витамина А в форме бета-каротина. Существует множество причин, по которым Вам стоит принимать в пищу этот прекрасный антиоксидант. Бета-каротин укрепляет коллаген и эластин в коже и ногтях. Он также уменьшает последствия стресса, из-за которого ногти стают ломкими. Употребление этого продукта – это питание для Ваших волос, ногтей и кожи. Сладкий картофель считается самым богатым растительным источником бета-каротина, но кроме него вершину пирамиды занимает также морковь, сквош, мускусная дыня и зелень.

Anna Hoychuk/shutterstock

9. Грецкий орех

Я обожаю грецкие орехи! В них столько пользы, что просто нет причин не есть их. В них больше белка и клетчатки, чем в других орехах, они богаты на магний, мелатонин, цинк, медь, марганец, железо и биотин. Грецкий орех способствует росту ногтей и их укреплению. Как плюс, грецкий орех снижает аппетит и стабилизирует уровень сахара в крови. Я люблю добавлять их в йогурты, смузи, или просто съедаю пару орехов, когда хочется сладкого. Также грецкий орех очищает кожу, снижает воспалительные процессы, и всего за неделю приведет Ваши ногти в порядок.

Dionisvera/shutterstock

10. Семена тыквы

Семена тыквы – еще один продукт, в котором так же много полезных веществ, как и в семенах подсолнуха, но в них немного больше магния. Не считая семян конопли, этот орех больше всего богат на хлорофилл, что делает его более щелочным и менее кислотным для организма. Лично я обожаю семена тыквы, ведь большое содержание триптофана делает их отличным источником одной из важнейших для организма аминокислот. Триптофан снижает уровень стресса в организме, а стресс в любой форме негативно влияет на состояние ногтей, и верьте или нет, но вместе со стрессом, у Вас начнется выпадение волос и срывы. А принимая в пищу еду, богатую триптофаном, Вы убережете себя с помощью питания.

Gayvoronskaya_Yana/shutterstock

11. Семена чиа

Семена чиа – отличный источник полезных веществ для любой части тела, но так как речь идет о ногтях, нам важно то, что в них много кальция, белка, витамина группы Б и цинка. Семена чиа просто битком набиты минералами, которые в считанные минуты приведут в порядок Ваши ногти, волосы и кожу. Принимайте семена чиа с йогуртами, овсянкой, смузи, белковыми батончиками, домашними энергетическими батончиками, и где угодно, чтобы улучшить питание вместе со здоровьем ногтей. Я люблю посыпать ими йогурты и смузи. Их хрустящая текстура очень приятная, но если Вы любите чиа пудинг, это тоже подойдет!

mchin/shutterstock

12. Овес

Это один из лучших цельнозерновых продуктов для здоровья Ваших волос, кожи и ногтей. Овес по своей природе снимает воспаление, богат на витамин Б, включая биотин – самый важный витамин из группы Б для Ваших ногтей. Так как овес медленно переваривается, он уменьшает уровень инсулина в крови. Когда уровень инсулина повышается, это приводит к тому, что сахар в крови провоцирует стресс. А это приводит к ослабевшим волосам, ногтям и нервным срывам. Овсянку можно есть ежедневно на завтрак, в смузи, или даже в домашних батончиках или гранулированных батончиках. Но не добавляйте сахар к овсянке, иначе весь смысл просто пропадет. Если Вы не любите овсянку, овсяное печенье, лебеда, богатая на белок, витамины и минералы, – хороший их заменитель, который укрепляет ногти.

sharshonm/shutterstock

Читайте также – Овсянка и Ячмень для Хорошего Самочувствия

Теперь у Вас есть огромный список продуктов, которые помогут Вашим ногтям окрепнуть. Итак, как Вы их будете применять? Напишите мне, в каком виде Вы любите есть эти продукты, или какие-нибудь новые идеи, которые Вы станете воплощать в жизнь с этого дня.

9 полезных продуктов для волос, кожи и ногтей

Всем известно, что свежие фрукты и овощи, а также прочие полезные продукты, приносят немалую выгоду здоровью людей. Но есть и вполне конкретные продукты для кожи, волос и ногтей, которые можно есть, наслаждаясь результатом. Тем, кто стремится к улучшению своей внешности, необходимо помнить, что питать организм необходимо не только снаружи, но и изнутри. И делается это с помощью особых продуктов, список которых и приводится ниже. Все достаточно здоровые, и их эффективность доказана не только на опыте, но и учеными.

1. Семена шиа

Это один из новейших полезных продуктов для кожи, волос и ногтей. Они содержат совершенно уникальную комбинацию витаминов и омег-2 жирных кислот, что и делает их совершенно невероятными для здоровья всего организма в целом и улучшения состояния по всем направлениям красоты.

2. Авокадо

Тем. Кто стремится сделать вою кожу лучше, необходимо отдавать предпочтение этому необычному маслянистому фрукту. Авокадо — это поистине полезный продукт, который еще и к тому же универсальный. Его можно добавлять в салаты, горячие блюда или есть кусочками. В нем содержится немало полезных жирных кислот, а также антиоксидантов, которые избавляют организм от свободных радикалов.

3. Яйца

Всем известно, что к одним из самых полезных продуктов на свете можно отнести и яйца. Это поистине Святой Грааль питательных веществ для кожи и ногтей. В нем содержится сера, которая является важным питательным элементом красоты. Однако яйца нужно употреблять в меру.

4. Орехи

Орехи — это не только питательный продукт, который рекомендуют в качестве перекусов во время похудения, но и прекрасный источник всех витаминов и минералов, необходимых коже, ногтям и волосам. В частности, орехи содержат цинк, который восстанавливает структуру кожи и волос. Также орехи богаты антиоксидантами и жирными кислотами, которые стоят на страже молодости кожи.

5. Лосось

В рыбе содержатся жизненно важные для здоровья омега-3 жирные кислоты. Они снижают воспаление, а потому кожа становится такой здоровой и подтянутой. Кроме того. Кислоты улучшают производство кератина, который является строительным блоком волос, кожи и ногтей. Если имеется аллергия на рыбу, то можно заменить ее пищевыми добавками.

6. Морские овощи

Не только морепродукты и рыба полезны для здоровья волом, кожи и ногтей. В немалой степени это относиться и к морским овощам, в частности, морской капусте и прочим водорослям. Они укрепляют ногти, а также выступают в роли истинного чищающего средства для детоксикации организма.

7. Лимонная вода

Если выдавить в оду сок половинки лимона, то можно не только улучшить свое состояние изнутри, но и снаружи. Вода в принципе всегда считалась средством естественной красоты, но в сочетании с лимоном удается очистить кожу то токсинов, а также избавить ее от морщин.

8. Шпинат

Это растение не только улучшает работу организма в целом, но и помогает коже оставаться молодой. В шпинате содержится невероятное количество фолиевой кислоты и железа, а также витаминов группы В. Это дает возможность сделать свои волосы более крепкими, усилить рост ногтей, а также омолодить кожу. Шпинат нужно класть во все блюда.

9. Огурец

Как известно, огурец на более чем 90 % состоит из воды, а значит, его свойства очищения организма незаменимы. Так как огурцы увлажняют организм изнутри, то это сокращает проявление морщин, а также способствует сиянию кожи. Также ломтики прекрасно себя зарекомендовали, как средство от отеков глаз и лица и лечения солнечных ожогов.

Продукты, полезные для волос

Женщины мечтают, чтобы еда приносила и удовольствие, и пользу – помогала похорошеть и стать здоровее. На самом деле это не так уж сложно – действительно существуют продукты, полезные для волос, ногтей, кожи, общего состояния здоровья.

Содержание

Вкусный путь к красоте и здоровью волос 

Лавры Златовласки и Рапунцель, оставивших незабываемый след в сказочной истории, с детства не дают покоя практически всем представительницам прекрасного пола. Девочки отращивают волосы, просят у родителей купить еще одну «самую последнюю» заколочку или бантик, а их мамы не устают упражняться в создании причесок.

Повзрослев, барышни не меньше стремятся достичь идеала в состоянии волос, создавая из них драгоценную оправу, подчеркивающую прелесть лица.

В ход идет все – средства по уходу, самомассаж кожи головы, профессиональные косметологические процедуры, ухищрения мастеров парикмахерского искусства.  

Несомненно, регулярный уход за волосами приносит пользу и улучшает их внешний вид и состояние. Однако это действительно лишь внешнее воздействие – удачная коррекция имеющегося результата, требующая к тому же немалых финансовых вложений. А дополнительный прием искусственных витаминов и БАДов без консультации грамотного трихолога и оценки состояния именно ваших волос при их переизбытке способен даже навредить.

По-настоящему оживить ваши волосы, сделать их пышными и блестящими можно лишь изнутри — с помощью сбалансированной диеты, содержащей полезные для волос продукты. При стабильном поступлении в организм с пищей необходимых витаминов, макро- и микроэлементов в достаточном количестве, они очень скоро порадует вас здоровьем, силой и красотой шевелюры.

Здоровый выбор. Какие продукты полезны для волос

Какие продукты придутся по вкусу вашим волосам и помогут волшебному превращению «мышиного хвостика» в «львиную гриву»? Перечислим эти лакомства. Тем более что они вовсе не так экзотичны или заоблачно дороги, как кажется, и многие из них вполне доступны для ежедневного потребления.

Красоте – зеленый цвет

Зеленые овощи – шпинат, брокколи, листовая свекла, зеленый лук, огурцы, сельдерей, горошек — обеспечат организм витаминами А, В, С и К, железом и кальцием. Это поможет отрегулировать нормальную выработку кожного сала и ваши волосы засияют ярче, чем после применения самого крутого кондиционера.

Молочные реки

Молочные продукты – нежирные молоко, йогурт, кефир, ряженка, творог, мягкий сыр – просто кладезь белка, кальция, фосфора, биотина. Кисломолочная продукция богата еще и пробиотиками, помогающими усвоению витаминов группы В.  

Немалым преимуществом является то, что все это молочное богатство уже готово к употреблению, поэтому так и просится в рот – на завтрак или в виде перекуса. Замечательная альтернатива бутербродам, сухарикам и прочему пищевому мусору!

Чудесной парой творожку или йогурту станет горстка орехов или семечек – и ваши волосы получат двойную порцию здоровья.

Чудо-птица – на столе царица

Мясо птицы – курицы или индейки – щедро обеспечит ваши волосы белком и железом в легко усваивающейся форме, биотином и витамином В12. На такую щедрость они отреагируют силой, блеском и бурным ростом.

Непростое яичко

Яйца – особенно полезны куриные и перепелиные – содержат те же ценные элементы, что и мясо птицы, но лучше усваиваются. Способ приготовления неважен – яичница, яйца-пашот, запеканка, омлет — любое блюдо из яиц придаст волосам здоровья и красоты.

Золотая рыбка и ее друзья

Аппетитный блеск жирной морской рыбе придает бесценная для здоровья кожи головы жирная кислота омега-3. Такой же чарующий блеск и природную силу она обеспечит и вашим волосам. Лосось, треска, палтус, тунец, горбуша, форель или более доступные хек и минтай – выбирайте. А ведь в рыбке спрятались еще витамины А, Е и D, цинк, фосфор, йод, калий, медь, железо, белок и незаменимые аминокислоты!  Гурманам будет приятно знать, что теми же веществами не обделила природа и морепродукты – устрицы, креветки, мидии – угощайтесь на здоровье.

Удивительный орешек

Орехи – привычные грецкий, фундук, миндаль или более экзотические бразильский, кешью и пекан – источник селена, цинка, биотина и витамина Е, магния, селена и антиоксидантов.  

Жаль только, что они очень калорийны, но и нескольких орешков в день достаточно, чтобы укрепить ломкие или выпадающие волосы и оздоровить кожу головы.

Маленькое солнышко

Семечки подсолнуха скрывают в себе огромные запасы цинка и витамина В6. Эта парочка вытворяет чудеса по возвращению волосам цвета и блеска, стимуляции их роста. Семечки, как и орехи, могут стать пикантной «изюминкой» любых блюд.  

Волшебные бобы

Бобовые – фасоль, бобы, чечевица, нут – источник растительного белка, что важно для вегетарианцев, цинка, железа и биотина. Использовав их в качестве гарнира или в составе основного блюда 3-4 раза в неделю, можно быть уверенным – локоны больше не будут страдать от ломкости и хрупкости и порадуют хозяйку быстрым ростом.

Зернышко к зернышку

Продукты из цельного зерна – хлеб, хлебцы, отруби, хлопья, пророщенное зерно – содержат витамины группы В, железо и цинк, а также немало клетчатки, регулирующей работу кишечника и способствующей лучшему усвоению питательных веществ.

Доступность и польза этих продуктов – веский довод, чтобы пополнить ими свой повседневный рацион. Ваша шевелюра не замедлит отблагодарить за это своим здоровым видом.

Жидкое золото

Растительные масла – оливковое, подсолнечное, горчичное, льняное, ореховое – источник редких ненасыщенных жирных кислот и витамина молодости Е. Пара столовых ложек в день – в составе заправок или салатов – и от ваших волос невозможно оторвать взгляд.

Сидит девица

Хотите косу, роскошную, как у морковки? Не забывайте почаще включать этот овощ в свое меню, желательно в сыром виде – витамин А в его составе позаботится о здоровье, блеске и силе ваших волос. Отличным дополнением к салату из моркови станет ложечка растительного масла или сметаны – получим двойной полезный эффект.

Тропический рай

Для волос полезны все фрукты. Цитрусовые же — апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты – чемпионы по содержанию витамина С, только в паре с которым усваивается железо, и вырабатывается коллаген.

Доступна эта «витаминная бомба» вне зависимости от сезона и может круглый год вносить свою лепту в дело красоты ваших локонов.

Тезка экзотической птички киви – также на лидирующих позициях по содержанию витамина С. Богат он и органическими кислотами и витаминами. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться этим фруктом.

Не менее полезны уже ставшие родными для нас бананы. Биотин и кремний в их составе укрепляет волосы и ускоряет их рост. Один фрукт на полдник или второй завтрак – прекрасная замена фастфуду и сдобным булочкам, вредящим красоте волос.

Точное попадание

Говяжья печень содержит все, что необходимо волосам – белок, витамины группы В, железо и витамин А. Но настоящим тайным оружием в составе являются ферменты, которые нормализуют обмен тестостерона, что очень важно для здоровья и красоты мужских волос.   

По усам текло

Отдельно выделим мед и дрожжи (продаются в аптеках) – их природная ценность в высоком содержании биологически активных веществ. Включите их в меню – и волосы станут расти буквально «как на дрожжах».

Целительная влага

Волосы страдают от недостаточного потребления жидкости, становятся сухими и ломкими. В день нужно выпивать не меньше 2 литров воды.

Сбалансированное и гармоничное питание позволит справиться с любыми проблемами волос, укрепить и восстановить их здоровое состояние.

Какие продукты укрепляют ногти 🚩 какие продукты есть для волос 🚩 Уход за ногтями

Основные микроэлементы, отвечающие за состояние ногтей — железо, кремний, кальций, магний, селен, фтор, сера, цинк.
Также для здоровья ногтей жизненно необходимы витамины — А, В5, Е и С.
Перечислим продукты, которые содержат максимальное количество необходимых веществ.

Железо
Продукты, наиболее богатые железом — горох, гречка, фасоль. Регулярное включение этих продуктов в рацион поможет предотвратить развитие железодефицита и устранить такую проблему как ломкость ногтей.

Кремний
Для здоровья ногтей необходим кремний. Продукты, богатые кремнием — хвощ полевой, малина, мёд.
Недостаток кремния эффективно можно восполнить с помощью регулярного употребления отвара хвоща полевого. Трава хвоща полевого к тому же содержит много кальция.

Кальций
Как не странно звучит, в молоке и молочных продуктах содержится не так уж и много кальция. Основные продукты-поставщики кальция — мак, кунжут, халва подсолнечная, капуста. Орехи, которые содержат много кальция — миндаль и лесной орех.
Для того, чтобы кальций хорошо усваивался из пищи, нужно ограничить употребление соли до минимума, так как поваренная соль значительно препятствует усвоению кальция.

Магний
Пшеничные отруби — продукт, содержащий наибольшее количество магния. Также сюда можно отнести такие продукты: семечки подсолнечника и тыквы, орехи, соя. Эти полезные продукты нужно непременно включать в повседневный рацион.

Селен
Селен играет значительную роль в процессе формирования ногтевой пластины.
Продукты, которые содержат селен в максимальных количествах : в первую очередь, фисташки, также чеснок, сало, морская рыба.

Фтор
Основной источник фтора — все виды рыбы. Рыба — это продукт, рекомендованный к частому, практически ежедневному употреблению.

Сера
Сыр, яйца и мясо , горох и овсяная крупа — эти продукты, являются основными для обеспечения организма серой.

Цинк
Устрицы — этот экзотический продукт содержит просто феноменальное количество цинка. Если вы не можете есть устриц, ешьте другие продукты, которые не настолько богатые цинком, как устрицы, но тоже его содержат. К ним относятся семена тыквы, проросшая пшеница, черника, грибы.

Витамин А
Печень говяжья и печень трески — продукты-чемпионы по содержанию витамина А. Если вы не любите печень, ешьте другие продукты с высоким содержанием витамина А. К таким продуктам относятся всем привычные сливочное масло, сыр и яйца.

Витамин В5
Чтобы получать достаточное количество витамина В5 из пищи, необходимо включать в питание такие продукты — говяжья печень, яйца, зелёный горошек.

Витамин Е
Жирорастворимый витамин, содержится в подсолнечном масле. Также высоко содержание этого витамина в хлопковом, соевом и кукурузном масле. Для получения этого витамина из пищи будет достаточно регулярно есть овощные салаты, заправленные одним из этих масел.

Витамин С
Самый известный витамин, который необходим нам для здоровья ежедневно.
Витамин С в максимальных количествах можно получить из шиповника, болгарского перца, чёрной смородины и зелени.

Если не забывать про эти продукты и стараться постоянно их употреблять, состояние ногтей станет значительно лучше.

Какие продукты полезны для ногтей

Все мы знаем, что наша пища напрямую влияет на наше здоровье и красоту. Если кушать полезные продукты, то волосы становятся крепкими и блестящими, ногти прекрасными и прочными, тело упругим и притягательным.

Все это понятно, но какие продукты полезны именно для ногтей, — иными словами для маникюра? Овощи, фрукты, рыба, мясо? Об этом и поговорим.

Ноготь — это ороговевший белок нашего организма, который создается наслаиванием новых слоев на старые. Из-за того, какая консистенция будет у ногтевой пластины целиком и полностью зависит и его прочность, и красота. А разные продукты действуют на ноготь по-разному.

Полезные для ногтей продукты

Бананы. Они богаты витамином Н (биотином), который напрямую влияет на формирование ногтевой пластины. Иными словами — бананы лучше других продуктов влияют на маникюр ноготков. Биотин способствует упрочнению ногтя, приданию ему красивой формы и цвета, и, соответственно, качеству макияжа.

Цинкосодержащие продукты. Весьма полезны для маникюра продукты, содержащие цинк. Цинк — это микроэлемент, напрямую участвующий в образовании соединительной ткани. Поэтому продукты, содержащие цинк полезны для маникюра, педикюра и вообще, здоровья ногтей.

В обычных продуктах содержание цинка разное. Больше всего органического цинка содержится в печени, кедровых орехах, говядине, баранине, арахисе, свинине, проросшей пшенице, овсянке, индейке, курице.

Печень — лидер по содержанию не только цинка, но и многих других полезных для ногтей, волос, кожи веществ. Самая полезная — куриная и рыбья печень, затем идет печень говяжья и свиная.

Много цинка также содержится в крупах — овсянке, перловке, гречке, ячневой и пшеничной крупах.

Яйца. Они очень полезны для маникюра и состояния ногтей на руках и ногах, для укрепления волос и красоты кожи. Главное достоинство яиц — сера. Когда яйца протухают, можно почуять сильный запах сероводорода. Это как раз и говорит о большом количестве этого полезного вещества в птичьих яйцах.

Сера — элемент, который участвует в кислотно-щелочном процессе в организме, образует соединительную ткань и многих иных процессах. Ногти при ежедневном употреблении яиц становятся красивыми и элегантными, — совсем как после маникюра.

Фасоль. Этот продукт также полезен для ногтей и укрепления волос. Фасоль содержит железо — один из важнейших микроэлементов для организма. Железо участвует в кроветворении, синтезе соединительной ткани и во многих иных жизненно необходимых процессах.

Кроме фасоли железо содержится в большом количестве в печени, многих фруктах и овощах. Очень много железа в яблоках. Ранее, в прошлых веках даже делали органическое железо «подручными» способами. В яблоко втыкали много железных гвоздей и оставляли на сутки. Железо окислялось органическими кислотами и превращалось в соли железа. Затем гвозди вынимали и кушали яблоко, обогащенное органическим железом.

Много продуктов есть на свете, которые полезны для ногтей. Главное, чтобы эти продукты были натуральными и не содержали синтетических веществ, которых в импортных и широко рекламируемых продуктах чуть ли не половина. Кушайте отечественное и внимательно смотрите на этикетку.

---

Новые аромастатьи:

Предыдущие аромастатьи:

---

Продукты питания — ЗАКИСЛЯЮЩИЕ и ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ (Список)

Продукты питания, делятся по своему влиянию на жизнедеятельность человека на две группы: ЗАКИСЛЯЮЩИЕ и ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ. В начале 21 века, американские ученые сделали важное открытие, один из самых существенных условий работы организма; кислотно-щелочной баланс рН. Он отвечает за химические процессы внутри нас, от кислотно-щелочного баланса зависит насыщение клетки кислородом, и следовательно ее функционирование.

Кислотно-щелочной баланс – это создание «плюсов» или «минусов», это равновесие организма, ели оно нарушено в ту или иную сторону, это приводит к не правильному обмену веществ, неусвояимости кислорода клетками крови. Иммунная система работает очень слабо, и в организм проникают различные вирусы, допускается развитие патологий.

Кислотно-щелочной баланс — это функционирование всех систем и органов, в нормальном, слаженном порядке, когда все что необходимо для здоровья организма, усваивается им, а все, шлаки, токсины организм выводит. «Закисление» организма вредоносно, а «ощелачивание» – признак слаженной работы организма.

Сохранение естественного pH фактора тела, или кислотно-щелочного баланса, это один из самых существенных факторов здоровья. Это самый недооцененный — и наиболее проигнорированный фактор.

Многие врачи – диетологи откровенно высмеивают значение pH фактора, частично потому что у объекта была, время от времени, переменчивая, неустойчивая в прошлом репутация. А некоторые псевдо-специалисты перепутали понятия, и исказили исследования сравнительно pH фактора, они перепутали кислые продукты с кислым pH фактором тела. К примеру; помидоры и апельсины признали кислыми, но на самом деле они усиливают щелочной pH фактор.

Для того, чтобы в теле шли эффективные реакции, необходимо наличие в достаточном количестве не только щелочей (восстановителей), но и кислот (окислителей).

Посмотрите на два списка, составленных Эммануэлем Ревичи в конце его жизни.

Закисляющие организм продукты

Acid-forming foods (продукты, дающие кислую золу, т.е. золу с высоким содержанием фосфора, серы, хлора и/или низким содержанием калия, магния или кальция)

Арахис
Баранина
Ветчина
Говядина
Горох сушеный
Гусь
Индейка
Какао
Капуста кислая (внимание: все остальные виды капусты дают щелочную золу)
Каша манная быстрого приготовления
Каштаны
Кешью
Клейковина
Конфеты
Косточки виноградные (внимание: все остальные части винограда дают щелочную золу)
Кофе
Крабы
Крекеры
Крольчатина
Крупы
Кукуруза
Кукуруза (хлопья, быстрый завтрак, крахмал)
Курица
Лобстеры
Макароны
Масло арахисовое
Моллюски
Молоко
Мука (непросеянная)
Мука овсяная
Мука ржаная
Орех пекан
Орехи грецкие
Пахта
Просо
Рассол капустный
Рис канадский (цицания водяная)
Рис коричневый
Рис полированный
Рожь
Рыба
Сахар нерафинированный
Сахар-рафинад
Свинина
Сиропы
Спагетти
Сухари
Сыр рокфор
Тапиока
Творог прессованный
Телятина
Уксус
Устрицы
Утка
Фасоль белая (внимание: все остальные виды фасоли дают щелочную золу)
Фасоль лимская
Хлеб
Черепаха
Чечевица
Шоколад
Ягненок (мясо молодого барашка)
Яйца
Ячмень

Ощелачивающие организм продукты

Alkaline-forming foods (продукты, дающие щелочную золу, т.е. золу с высоким содержанием калия, магния или кальция и/или низким содержанием фосфора, серы, хлора).

Абрикосы
Авокадо
Ананасы
Апельсины
Арбуз
Артишоки
Баклажаны
Бамия
Бананы (спелые)
Батат
Брюква
Бульон растительный
Виноград
Вишня
Голубика
Горох
Грейпфруты
Грибы
Груши (сушеные)
Дыня мускусная
Дыня сетчатая
Ежевика
Желатин (растительный)
Заменители кофе
Заменители мяса (соевые)
Заменители чая
Земляника
Инжир
Капуста
Капуста Брокколи
Капуста Кольраби
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Клубника
Клюква
Козлобородник
Кокосы
Кресс водяной
Лайм
Ламинария (бурая водоросль)
Лецитин
Лимоны
Листья свеклы
Логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)
Лук репчатый
Лук-порей
Люцерна (стручковое растение, самый распространненный источник хлорофилла)
Малина
Мангольд (свекла листовая)
Масло оливковое
Масло соевое
Мед
Миндаль
Молоко козье
Молоко соевое
Морковь
Мята перечная (листья)
Огурцы
Одуванчики
Оливки (спелые)
Папайя
Пастернак
Персики
Петрушка
Помидоры
Ревень
Редиска
Редька
Репа (вершки)
Ростки пшеницы
Салат кочанный
Салат эндивий
Салат-латук
Сатурея
Сельдерей
Сливы
Смородина
Соки овощные
Соки фруктовые
Солод соевый
Соя
Тыква
Ульва (водоросль)
Фасоль (ростки)
Фасоль обыкновенная
Фасоль стручковая
Финики
Хурма
Цикорий
Цукаты
Черника
Чернослив
Шпинат
Щавель
Яблоки

Обязательно узнайте, какой Гликемический индекс продуктов, в этой таблице.

Рассматривая вопрос деятельности организма — закисление, ощелачивание это автоколебательный процесс, ход которого определяется соотношением взаимодействующих сторон.

В первом списке — мясо, хлеб и сахар, крупы,

а во втором — овощи, фрукты и зелень.

Для того, чтобы в теле шли эффективные реакции, необходимо наличие в достаточном количестве не только щелочей (восстановителей), но и кислот (окислителей). Именно поэтому ни один грамотный сыроед или вегетарианец, не ест продукты строго из одного списка (alkaline-forming foods). Сыроед может есть сколько угодно зелени, овощей и фруктов, но если он при этом не будет потреблять в достаточном количестве орехи или молочные продукты (что и наблюдается на практике), его здоровье будет очень плохим.

Ваши предпочтения в еде, влияют на pH фактор Вашего организма. Изначально в нашем организме щелочи образуется гораздо меньше, чем кислоты. Нарушенный баланс реальная угроза здоровью, хроническая закисленность может вызвать головные боли, тревожность, бессонницу, задержку жидкости в организме. Для того чтобы поддерживать нормальный РН, нужно в первую очередь необходимо употреблять овощи, фрукты с высоким содержанием калия, картофель, чернослив, свежие абрикосы персики, виноград, т е ощелачивать организм.

Для ощелачивания организма можно пить щелочную воду. Для ее приготовления давно существуют бытовые ионизаторы воды. Я точно знаю, что спортсмены это используют, пьют щелочную воду. Вот ссылка на китайскую недорогую модель, а это на тайваньскую.

Кислотно-щелочной баланс нарушается из за питания в фаст-фуде, запивая кока-колой в которой в большом количестве содержится лимонная кислота, которая не должна попадать в наш организм в таких количествах , так как он и так сильно «закислен». Сильная закисленность организма приводит к остеопорозу – размягчению костной ткани.Когда-то это заболевание было распространено у людей старше 60 лет, то в наше время это заболевание то сейчас диагноз остеопароз ставят даже детям 6-12 лет.

Газированные напитки выводят из организма кальций

Как реагирует организм на «закисляющие» продукты? Почки реагируют на эти продукты в первую очередь, видоизменяя метаболизм, чтобы попытаться скорректировать кислотность. И взаимодействуя с этим процессом, кости отдают из своего состава кальций и магний, чтобы восстановить баланс «ощелачивания» организма, мышцы также оживленно подсоединяются к процессу, чтобы выработать аммиак, являющийся мощным ощелачивающим средством. Дети растут слабыми, из – за недостатка кальция могут возникнуть около 150 заболеваний. И все эти проблемы возникают из — за как будто безопасных газированных напитков.

Сначала у обожателей газированных напитков понижается иммунитет, а после нарушается работа желудочно — кишечного тракта, расстраивается обмен на клеточном уровне. Всегда когда существует вероятность заработать неплохие деньги, на напитках ил еде. То значит нужно сделать так чтобы, газировка стимулировала вкус и содействовала усиленному употреблению. И поэтому туда добавляют газы и стимуляторы вкуса, жаждоусилители. В большинстве случае любители газированных напитков не ограничиваются и ему хочется пить и выпивает 1- 1.5литра напитка.

Из –за очень высокой кислотности газированные напитки выводят больше жидкости чем вы получаете с напитком, и поэтому жажды не утоляют. Сразу же вы не почувствуете ухудшение вашего здоровья, но по истечении 4-7 лет это проявится в виде остеопороза, потере массы мышц, эти признаки часто в медицине ассоциировались с утратой здоровья в связи со старением организма.

Все свежие фрукты и овощи ощелачивают организм

Нужно питаться так, чтобы поддерживать естественный pН,в любом возрасте. Все свежие фрукты и овощи ощелачивают организм, помогая перевести организм к нейтральному pH фактору.

Самое важное питаться им, для нормализации кислотно-щелочного, ориентировочно 35 % от всего вашего рациона должны составлять овощи и фрукты.

Питание должно быть сбалансировано по рН–фактору, молочные продукты, зерновые, яйца, дары моря, мясные продукты, это не значит что все эти продукты вредны.

Возможно, это будет Вам интересно:

Продукты закисляющие или ощелачивающие | В 50 без 50

О таком понятии, как закисление организма или «ацидоз», я впервые услышал из видеозаписей бесед с профессором И.П. Неумывакиным.

Иван Павлович Неумывакин – профессор, доктор медицинских наук, лауреат Государственной премии, один из основоположников космической медицины, автор уникальных методик оздоровления. Его имя хорошо известно не только в России, но и далеко за ее пределами.

Прослушав выступления уважаемого профессора Неумывакина и прочитав много статей на эту тему, я понимаю, что от кислотно-щелочного равновесия (КЩР) зависит наше здоровье, наша жизнь, наше долголетие.

Показатель кислотности обозначается «pH». Все жидкости в организме (кровь, плазма, слюна, слизь) имеют определенный показатель кислотности, в норме лежащий в узком диапазоне значений. Так pH крови является самым стабильным в организме. Он держится в пределах 7,37-7,44 со средней величиной 7,4. Это свидетельствует о слабощелочной реакции. При снижении этого показателя возникает «ацидоз» — закисление, а при повышении — «алкалоз» — защелачивание. Даже незначительные отклонения от нормы вызывают болезненное состояние организма. При значениях pH ниже 6,8 или выше 7,8 человек может впасть в коматозное состояние и даже умереть.

Согласно приведенным в Интернете данным, алкалоз достаточно редок, подавляющее большинство людей имеет признаки ацидоза, в большей или меньшей степени. Симптомы ацидоза проявляются напряженностью шейных и плечевых мышц, горечью во рту, серым налетом на языке, приливами крови к лицу, темными кругами под глазами. Люди, которые злоупотребляют закисляющей пищей, жалуются на изжогу, кислую отрыжку, боль в желудке, тошноту и запор.

Закисленное состояние организма является благоприятным условием для развития различных заболеваний. Лишняя кислота, попадая с кровью в разные органы, разъедает ткани, снижает активность ферментов, провоцирует появление и размножение раковых клеток. Чтобы снизить концентрацию кислоты в органах и тканях, организм задерживает воду, что снижает эффективность обменных процессов. В состоянии ацидоза человек подвержен повышенному риску простудных заболеваний, т.к. кислая среда не способна подавлять ни инфекцию, ни вирусы.

Для подщелачивания крови организм расходует собственные минеральные вещества: кальций, натрий, калий, железо, магний. Образующийся дефицит этих веществ ведет к физической слабости, быстрой утомляемости, снижению умственной деятельности, бессоннице, раздражительности и депрессивным состояниям. А извлечение кальция из костной ткани служит причиной остеопороза — повышенной хрупкости костей.

Что делать для нормализации КЩР

Главное правило — это не мешать своему организму, который является мощной, умной, саморегулирующейся системой, способной достаточно долго противостоять нашим попыткам сместить баланс в область закисленности. Чаще всего именно привычный «индустриальный» образ жизни и питания, кажущийся правильным и полноценным, является основным поражающим фактором для хрупкого кислотно-щелочного равновесия. Рано или поздно наступает момент, когда организм не выдерживает натиска и начнет сдавать редут за редутом, из последних сил поддерживания работоспособность лишь важнейших органов. Согласитесь, что стратегия «вредить и лечить» все же более проигрышна, чем стратегия «не вредить и не лечить».

Итак, что еще следует предпринять, чтобы организм эффективно поддерживал оптимальный кислотно-щелочной баланс:

1. Самое доступное — это максимально избегать употребления в пищу продуктов, закисляющих организм, и одновременно увеличить в своем рационе количество ощелачивающих продуктов.
2. Минимизировать потребление продуктов, приготовленных жарением, копчением, во фритюре, так как это усиливает их закисляющие свойства.
3. Ограничить (а лучше совсем исключить) употребление крепких спиртных напитков, сладких газировок, какао, шоколада, сластей.

Приведенные рекомендации, вероятно, вызовут у большинства реакцию, типа: «Ну и зачем такая жизнь, все равно когда-нибудь заболеешь». Да, это так, как говорится, все под Богом ходим. Но зачем сознательно повышать вероятность возникновения заболеваний и создавать благоприятные условия для развития болезней? На самом деле, эти правила не ограничивают жизненные потребности Человека, как вида… Все, от чего следует отказаться, есть лишь привычки, приобретенные вопреки человеческой природе, расплатой за которые являются болезни… Даже маленький шаг в сторону видового питания способен существенно улучшить здоровье. Полный же отказ от потребления несвойственной пищи, в первую очередь, от продуктов животного происхождения, буквально творит чудеса, без всяких скальпелей и чудодейственных лекарств.

Разобраться с тем, какие продукты закисляют или ощелачивают организм, поможет нижеприведенная таблица. Строки таблицы можно отсортировать по названию продуктов, а также по степени, с которой продукты способны оказывать закисляющее или ощелачивающее действие на организм.

Обратите внимание, что натуральные фруктовые соки производят ощелачивающий эффект, но они же, будучи подслащенными, закисляют организм. Также интересно, что цитрусовые фрукты (лимон, лайм, грейпфрут), имеющие кислый вкус, являются ощелачивающими продуктами.

Продукты закисляющие и ощелачивающие

(по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Условные обозначения:

O — слабое закисление или ощелачивание

OO — среднее закисление или ощелачивание

OOO — сильное закисление или ощелачивание

OOOO — очень сильное закисление или ощелачивание

Продукты	Закисление	Ощелачивание
Абрикосы свежие	—	OOO
Абрикосы сушеные	—	OOOO
Апельсины	—	OOO
Арбузы	—	OOO
Авокадо	—	OOO
Бананы спелые	—	OO
Бананы зеленые	OO	—
Виноград	—	OO
Виноградный сок натуральный	—	OO
Виноградный сок подслащенный	OOO	—
Вишни	—	OO
Грейпфрут	—	OOOO
Дыни	—	OOO
Изюм	—	OO
Инжир сушеный	—	OOOO
Клюква	—	O
Лайм	—	OOOO
Лимоны	—	OOOO
Манго	—	OOOO
Папайя	—	OOOO
Персики	—	OOO
Сливы компот	OO	—
Сливы сушеные	—	OOO
Смородина	—	OOO
Сок лимонный натуральный	—	OOO
Сок лимонный подслащенный	OOO	—
Сок апельсиновый натуральный	—	OOO
Сок апельсиновый подслащенный	OOO	—
Финики	—	OO
Фрукты (почти все)	—	OOO
Фрукты, сваренные с сахаром	O-OOO	—
Чернослив	—	OOO
Черешня	—	OOO
Ягоды (всякие)	—	OO-OOOO
Яблоки свежие	—	OO
Яблоки сушеные	—	OO
Бобы свежие	—	OOO
Бобы сушеные	O	—
Бобы запеченные	OOO	—
Брокколи	—	OOO
Горох сухой	OO	—
Зеленый горошек	—	OO
Картофель с кожурой	—	OOO
Латук	—	OOOO
Лук	—	OO
Морковь	—	OOOO
Овощные соки	—	OOO
Огурцы свежие	—	OOOO
Одуванчик (зелень)	—	OOO
Пастернак	—	OOO
Перцы	—	OOO
Петрушка	—	OOO
Помидоры свежие	—	OOOO
Редис	—	OOO
Сельдерей	—	OOOO
Свекла свежая	—	OOOO
Спаржа	—	OOO
Цветная капуста	—	OOO
Шпинат сырой	—	OOO
Амарант	—	O
Белый рис	OO	—
Гречиха	OO	—
Дикий рис	—	O
Киноа	—	O
Крахмал	OO	—
Мамалыга и кукурузные хлопья	OO	—
Мука белая	OO	—
Коричневый рис	O	—
Кукуруза	OO	—
Овсяная крупа	—	OOO
Полба	O	—
Просо	—	O
Рожь	OO	—
Хлеб черный	O	—
Хлеб белый	OO	—
Хлеб из проросшей пшеницы	O	—
Ячневая крупа	OO	—
Ячмень	O	—
Кефир, простокваша	—	O
Козий сыр	—	O
Молоко цельное, Козье молоко	—	O
Сливки, сливочное масло	OO	—
Соевый сыр, соевое молоко	—	OO
Сыворотка молочная	—	OOO
Сыр твердый	OO	—
Сыр мягкий	O	—
Творог	—	OOO
Грецкие орехи, Арахис	OOO	—
Земляные орехи	OO	—
Миндаль	—	OO
Кешью	OO	—
Кукурузное масло	O	—
Льняное масло, льняное семя	—	OO
Пекан	OO	—
Рапсовое масло, оливковое масло	—	OO
Семечки, подсолнечное масло	O	—
Семена тыквы, тыквенное масло	O	—
Яйца (в целом)	OOO	—
Яйца (белок)	OOOO	—
Баранина вареная	OO	—
Баранина тушеная	O	—
Бекон жирный	O	—
Бекон тощий	OO	—
Ветчина постная свежая	OO	—
Говядина	O	—
Дичь	O-OOOO	—
Курица, Индейка	OO	—
Печень говяжья	OOO	—
Свинина нежирная	OO	—
Сало свиное	—	O
Цыплята	OOO	—
Рыба (всякая)	OO-OOO	—
Мидии	OOO	—
Раки	OOOO	—
Палтус	OOO	—
Устрицы	OOOO	—
Белый сахар, коричневый сахар	OO	—
Какао	OOO	—
Обработанный мед, Патока	O	—
Сахарозаменители (Nutra Sweet, Equal, аспартам, Sweet’n Low)	OOO	—
Свежий мед	—	O
Сахар-сырец	—	O
Шоколад	OOO	—
Алкогольные, слабоалкогольные напитки, пиво	OOOO	—
Зеленый чай, Имбирный чай	—	OO
Кофе	OO	—
Лимонная вода	—	OOO
Сладкие газированные напитки	OOOO	—
Травяные чаи	—	OOO
Чёрный чай	O	—

 

.

Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. 

Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

О важности кислотно-щелочного баланса

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее — болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! 

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а не кислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера — совершенно «не кислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.
Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,
00 — среднее окисление или ощелачивание,
000 — сильное окисление или ощелачивание,
0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)
 

Продукты	Окисление	Ощелачивание
Абрикосы свежие	—	000
Абрикосы сушеные	—	0000
Яблоки свежие	—	00
Яблоки сушеные	—	00
Бананы спелые	—	00
Бананы зеленые	00	—
Виноград	—	00
Виноградный сок	—	00
Виноградный сок подслащенный	000	—
Сливы сушеные	—	000
Сливы маринованные	00	—
Персики	—	000
Вишни	—	00
Сок лимонный	—	000
Сок лимонный с сахаром	000	—
Сок апельсиновый	—	000
Арбузы	—	000
Дыни	—	000
Чернослив	—	000
Изюм	—	00
Финики	—	00
Инжир сушеный	—	0000
Смородина	—	000
Клюква	—	0
Ягоды (любые)	—	00-0000
Фрукты (почти все)	—	000
Варенье, джем	0-000	—
Капуста	—	000
Цветная капуста	—	000
Сельдерей	—	0000
Огурцы свежие	—	0000
Одуванчик (зелень)	—	000
Латук	—	0000
Лук	—	00
Пастернак	—	000
Зеленый горошек	—	00
Горох сухой	00	—
Редис	—	000
Перец сладкий	—	000
Помидоры свежие	—	0000
Свекла свежая	—	0000
Морковь	—	0000
Картофель с кожурой	—	000
Бобы свежие	—	000
Бобы сушеные	0	—
Бобы запеченые	000	—
Ячневая крупа	00	—
Ячмень	0	—
Крахмал	00	—
Овсяная крупа	—	000
Кукурузные хлопья	00	—
Хлеб черный	0	—
Хлеб белый	00	—
Мука белая	00	—
Молоко цельное	—	000
Сыворотка молочная	—	000
Земляные орехи	00	—
Миндаль	—	00
Сыр твердый	00	—
Сыр мягкий	0	—
Сливки	00	—
Яйца	000	—
Яичный белок	0000	—
Говядина	0	—
Телятина	000	—
Печень говяжья	000	—
Цыплята	000	—
Дичь	0-0000	—
Баранина вареная	00	—
Баранина тушеная	0	—
Ветчина постная	00	—
Бекон жирный	0	—
Бекон тощий	00	—
Свинина нежирная	00	—
Сало свиное	—	0
Рыба (любая)	00-000	—
Палтус	000	—
Раки	0000	—
Устрицы	0000	—
Мидии	000	—

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Кислотные и щелочные продукты: список

За последние десятилетия человечество существенно изменило свое питание. В значительной степени это отразилось на здоровье. Кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, а это приводит ко многим проблемам, разнообразным заболеваниям: снижается иммунитет, в почках образуются камни, увеличивается риск образования злокачественных опухолей. Устранить недуги и восстановить естественный баланс помогут щелочные продукты. Правильное сочетание ингредиентов в питании дает возможность избежать рисков заболеваний. Так какую же роль играет кислотно-щелочной баланс в нашем организме, и как определить группу продуктов?

Кислотно-щелочной баланс организма, продукты

Каждое вещество имеет свой показатель рН, который указывает на то, как между отрицательными и положительными ионами изменяется электрическое сопротивление. Одна группа дает щелочную среду, другая – кислую. Для данного показателя учеными было принято условное число. Нейтральная среда имеет уровень показателя рН равный 7. Если происходит сдвиг в меньшую сторону, то речь идет об окислении, изменение в большую сторону – об ощелачивании.

В организме человека оптимальным считается уровень щелочи с отметкой в 7,4. Предел наименьшего показателя – 7,36. Если речь идет о повышении, то предельной цифрой считается 7,44. В любых других случаях речь уже будет идти о патологических изменений. Во многом эти цифры зависят от того, какие кислотные и щелочные продукты вы употребляете, ведь расщепляясь на молекулы, они изменяют внутреннюю среду организма.

В большинстве случаев кислоты в процессе метаболизма синтезируются (молочная, мочевая кислота), при вступлении в химическую реакцию со щелочью лимфы, крови, желчи происходит нейтрализация. Однако если в питании имеют преобладание кислотно-генные продукты, наш организм не способен справляться со всеми поступающими кислотами. В таких случаях и возникают неприятные симптомы: головная боль, усталость, анорексия, снижение аппетита, гиперацидность, нервные напряжения, бессонница.

Причины остеопороза

Вследствие возникновения повышенной кислотности крови могут возникнуть и другие нежелательные эффекты. Натрий организмом используется как буфер для поддержки гомеостаза и возвращения кислотного фактора рН в нормальный уровень. В результате этого его запасы могут исчерпываться. Если натрий не имеет возможности буферизировать накапливаемую кислоту, организм в качестве второго буфера использует собственный кальций. Он начинает выщелачиваться из зубов, костей в случае, если с питанием его поступает недостаточное количество. Кости при этом становятся слабыми, ломкими, пористыми. В медицине это состояние именуется остеопороз.

Если кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, происходит повышение кислотности, это – ненормальное состояние. Процессы старения и дегенерации организма ускоряются. Токсичные вещества в организме человека содержатся в форме кислот. Для поддержания и укрепления своего здоровья необходимо употреблять больше продуктов щелочных по своему характеру.

Сдвиг баланса, последствия для здоровья

Когда в организме происходит закисление, практически все недуги словно ждут этого, и начинают одолевать наше тело. Неправильное питание, которое мы практикуем годами, уверенно начинает из каждой клеточки высасывать жизненную энергию. Кислотные и щелочные продукты должны употребляться сбалансировано. Если кислота преобладает, нейтрализует щелочь, могут возникнуть следующие последствия:

• Скелет человека страдает.
• Организмом используются все резервы, чтобы произвести ощелачивание. При этом высвобождается кальций и магний. Минералы вымываются из кости, возникает остеопороз.
• Мозг, получая сигнал о недостатке кальция, повышает его количество в крови. Но, как правило, он не возвращается в кости, а скапливается на поверхностях, в желчном пузыре, в почках. Отсюда и такие заболевания, как поликистоз, кисты, доброкачественные опухоли в груди.
• Происходит помутнение хрусталика, развивается катаракта.
• Прогрессирование сердечнососудистых заболеваний.
• Изменяется состав крови, возникают риски возникновения рака.
• Постоянный ацидоз, следовательно, гипофункция щитовидки, бессонница, тревожность, отеки, низкое АД.
• Закисление провоцирует уже в молодом возрасте хроническую усталость, боли в мышцах.
• Происходит разрушение зубной эмали.
• Замедляется метаболизм, ускоряются процессы старения.
• Из строя выходят внутренние органы, ферменты снижают свою эффективность.

Если нормализовать свой щелочной баланс, патологии начнут сокращаться. Исключить из своего рациона кислотные продукты совсем – не получится, но необходимо следить за их количеством и обязательно употреблять щелочные продукты.

Теория возникновения рака

Кислотно-щелочной баланс продуктов очень важен для нашего организма. Уже доказано исследователями, что кислые продукты в немереном количестве усугубляют риски возникновения и течения рака. Еще в 1932 году Отто Варбург установил очевидную зависимость развития рака от закисления организма. Раковые клетки жизнеспособны только в кислой среде, где рН ниже 7. Если происходит ощелачивание, уровень рН повышается, то уже через 3 часа патогенные элементы начинают умирать.

Некоторые ученые, несмотря на протесты традиционной медицины, выдвигают версии, что путем ощелачивания можно излечить рак. Продукты, имеющие щелочную реакцию, способны снизить вероятность рецидива опухоли и даже снизить вероятность возникновения раковых клеток.

Лидеры в подержании щелочного баланса. ТОП-7

Приведем ниже список продуктов, которые считаются лидерами щелочного баланса. Многие интересуются: лимон — щелочной или кислотный продукт?

• Лимон. Несмотря на свой кислый вкус, является лидером из всех, кто дает щелочную реакцию. Некоторые сторонники нетрадиционных методов лечения считают, что этот цитрус в 10 тысяч раз сильнее химиотерапии. Как гласит Аюрведа, употребляя свежий сок этого продукта или съедая по одному лимону в день, можно избавиться от любых болезней. Сахар в этом случае добавлять нельзя!
• Зелень. Петрушка, укроп, салат, лук-порей не только насытят организм разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, но и восстановят щелочной баланс.
• Корнеплоды. Репа, редис, хрен, морковь, брюква, свекла способны наладить процессы пищеварения и нейтрализовать повышенную кислотность.
• Огурцы и сельдерей. Наиболее щелочные продукты.
• Чеснок. Имеет противогрибковые, антибактериальные свойства, помогает поддержать иммунитет, восстановить щелочной баланс.
• Крестоцветные – это белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи.
• Авокадо – источник аминокислот, витаминов. Лидер по содержанию жирных кислот в растительном происхождении.

Не хотите узнать, что такое тяжелые заболевания? Употребляйте в свежем виде ежедневно хотя бы один из перечисленных продуктов, и ваш щелочной баланс будет в норме.

Йога

Кислотно-щелочной баланс продуктов питания с давних времен поддерживается в йоге уже на протяжении многих лет. К кислым продуктам они относят все животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, сыр, творог. К щелочным продуктам йога причисляет фрукты, овощи, многие орехи, зелень, йогурт, простоквашу и молоко.

В Европе более ста лет назад впервые на это внимание обратил немецкий ученый Берг. Им было доказано, что щелочной баланс в организме достигается правильным подбором продуктов питания. Как рекомендуют йоги, за день на одну часть кислых продуктов должно приходиться не менее двух частей щелочных. Здоровым людям свойственна щелочная внутренняя среда, она обеспечивает правильную жизнедеятельность, дает долголетие и силы, снижает необходимость в белках. Затянувшееся закисление приводит к преждевременной дряхлости и несет болезни.

Щелочная диета

Какие продукты щелочные, а какие кислотные, смотрите списки ниже. Рассмотрим понятие щелочной диеты, которая используется для нормализации веса. Если человек с переизбытком употребляет кислые продукты, то организм имеет свойство «закисляться». Возникают при этом самые разные заболевания, часто это приводит к остеопорозу и раку. Способствует закисление и ожирению. Какова связь между лишним весом и закислением? Дело в том, что излишки кислоты хранятся в жировых отложениях, уменьшаться они в таком случае не могут, организм оберегает свои «запасы» кислоты. Чтобы вести успешную борьбу с закислением жировых отложений, стоит задуматься о щелочной диете, помогут правильные продукты. Представляем список щелочных и кислотных продуктов питания, изучив который, вы сможете сбалансировать свое питание. Придерживаясь щелочной диеты, можно в короткие сроки сбросить лишний вес и восстановить свое здоровье.

Щелочные продукты

Рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, сначала уделим внимание первым. Они бывают высокощелочные, среднещелочные, низкощелочные и очень низкощелочные.

Высокощелочные продукты:

• Лимоны.
• Пищевая сода.
• Хлорелла.
• Красные водоросли.
• Лайм.
• Чечевица.
• Щелочная минеральная вода.
• Репчатый лук.
• Нектарин.
• Хурма.
• Тыквенные семечки.
• Ананас.
• Морская капуста.
• Морская соль.
• Сладкий картофель.
• Спирулина.
• Овощные соки.
• Мандарин
• Арбуз.

Среднещелочные продукты:

• Абрикосы.
• Яблоки.
• Руккола.
• Брокколи.
• Спаржа.
• Морковь.
• Мускусная дыня.
• Кешью.
• Апельсин.
• Каштан.
• Чеснок.
• Цикорий.
• Свежий имбирь.
• Чай женьшеневый.
• Грейпфрут.
• Зелень.
• Падевый мед.
• Киви.
• Чайный гриб.
• Кольраби.
• Патока.
• Манго.
• Зеленя горчица.
• Пастернак.
• Оливки.
• Малина.
• Турнепс.
• Соевый соус.
• Черный перец.

Низкощелочные продукты:

• Миндаль.
• Яблочный уксус.
• Кислые яблоки.
• Авокадо.
• Артишоки.
• Ежевика.
• Болгарский перец.
• Цветная, белокочанная капуста.
• Куриные яйца.
• Перепелиные яйца.
• Женьшень.
• Баклажаны.
• Мед.
• Грибы.
• Дрожи.
• Персик.
• Папайя.
• Тыква.
• Картофель.
• Домашние маринады.
• Брюква.
• Сакэ.
• Рисовый сироп.
• Семена кунжута.

Очень низкощелочные продукты:

• Бананы.
• Свекла.
• Масло авокадо.
• Брюссельская капуста.
• Черника.
• Сельдерей.
• Огурец.
• Кокосовое масло.
• Кинза.
• Квашеная капуста.
• Смородина.
• Топленое масло.
• Льняное масло.
• Виноград.
• Овес.
• Оливковое масло.
• Изюм.
• Клубника.
• Кабачки.
• Семечки подсолнуха.
• Дикий рис.
• Репа.

Стоит отметить, что черный чай, растворимый кофе, алкоголь относят к группе кислых продуктов, но для тех, кто интересуется: кофе — щелочной или кислотный продукт, делаем существенное замечание – натуральный кофе относится к щелочным продуктам.

Высококислотные продукты

Кислые продукты в организме создают кислую среду, причем не важно, какой они имеют вкус. Теперь, рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, конкретнее выделим вторую группу.

• Хлеб.
• Говядина.
• Пиво.
• Какао.
• Коричневый сахар.
• Пшеничная мука.
• Хлопковое масло.
• Соки фруктовые.
• Хмель.
• Жареные продукты.
• Фундук.
• Мороженое.
• Джемы и желе.
• Промышленные маринады.
• Морепродукты.
• Сахар.
• Соль.
• Вино.
• Уксус.
• Грецкие орехи.
• Йогурт сладкий.

Среднекислотные продукты

• Ячмень.
• Масло каштана.
• Медвежатина.
• Казеин.
• Курица.
• Творог.
• Кукуруза.
• Клюква.
• Фруктоза.
• Яичный белок.
• Нут.
• Пастеризованный мед.
• Зеленый горошек.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Пальмовое масло.
• Макароны.
• Выпечка.
• Фисташки.
• Арахис.
• Гранат.
• Свинина.
• Попкорн.
• Рожь.
• Телятина.
• Соевое молоко.

Низкокислотные продукты

• Фасоль.
• Водка.
• Миндальное масло.
• Гречка.
• Черный чай.
• Коровье молоко.
• Козье молоко.
• Гусь.
• Дичь.
• Баранина.
• Слива.
• Молоко.
• Раки.
• Помидоры.
• Индейка.
• Пшеница.
• Ваниль.
• Белый рис.

Совсем низкокислотные продукты:

• Амарант.
• Коричневый рис.
• Рапсовое масло.
• Сливочное масло.
• Сливки.
• Карри.
• Кокос.
• Рыба.
• Инжир.
• Желатин.
• Субпродукты.
• Просо.
• Подсолнечное масло.
• Ревень.
• Цуккини.
• Дикая утка.

СВОДНАЯ ПО КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОМУ БАЛАНСУ ПРОДУКТОВ — еда окисляющая организм — запись пользователя Женни (Bnfx) в сообществе Раздельное питание. Здоровье. Жизнь. в категории Теория

О кислотно-щелочном действии продуктов на организм уже был пост с внушительным списком съестного, но этот также достоин внимания: изложено более занимательно и упоминаются другие продукты.
Сводная по кислотно-щелочному балансу и ощелачивающему воздействию натуральных свежих продуктов на клетки организма человека.
Окисление тканей организма в перспективе приводит к большей уязвимости иммунной системы, хронической усталости, является фактором для многих серьезных заболеваний, включая камни в печени, потерю костной массы, снижение выработки гормонов роста (что приводит к потере мышечной массы и нарастанию жировой прослойки).
Слабо-выраженный ацидоз (окисление) влияет на организм на клеточном уровне, именно из-за этого явления (т.е. окисления клеток) растет концентрация свободных радикалов и падает способность организма вырабатывать энергию. Помимо этого, в кислой среде организма лучше себя чувствуют и размножаются бактерии и вирусы. Раковые клетки, например, не могут расти в щелочной среде, что еще раз подтверждает важность поддержания щелочного баланса в организме.
Кровь всегда остается в рамках заданной кислотности, но при общем окислении организма (через употребление более окисляющих продуктов), нейтральность крови достигается путем нейтрализации излишней кислоты самым щелочным веществом в организме - кальцием (т.е. посредством оттягивания кальция из костных запасов).
Фактор, серьезно поднимающий PH нашей еды (т.е. склоняющий баланс в здоровую, щелочную сторону), а через еду - и PH нашего организма - это содержание хлорофилла.
Хлорофилл отвечает за пигментацию растений (т.е. зеленый цвет), и его часто зовут «кровью растения», он представляет собой растительный аналог крови человека - точно также он синтезирует энергию, превращая энергию солнечного света, впитанную растением, в углеводы. Этот процесс называют фотосинтезом, это ключевой фактор существования жизни на Земле. Животные и люди едят растения, таким образом тоже питаясь энергией солнца, используя растения в качестве посредников. Хлорофилл ценится за способность очищать нашу кровь, что происходит благодаря тому, что он помогает выводить токсины, полученные из окружающей среды и пищи.
Кроме этого, хлорофилл связывают с синтезом красных кровяных клеток - таким образом ежедневное употребление продуктов с высоким содержанием хлорофилла обеспечивает постоянную регенерацию клеток и обогащение крови кислородом (а значит и питание всего тела на клеточном уровне), что, в свою очередь, означает для нас больше энергии. Оптимизация механизма регенерации кровяных клеток также очень важна для достижения наилучшей спортивной формы.
Несмотря на то, что некоторые продукты на вкус кажутся кислыми, на самом деле они дают щелочной эффект в контакте с желудочным соком. К таким продуктам относятся натуральные уксусы и цитрусовые. (Но есть мнение, что цитрусовые в сочетании с медом дают кислый эффект).
Для поддержания здоровья не обязательно, чтобы вся еда была «щелочной», но она должна превалировать, что значит, что в рационе должно быть максимум свежих растительных продуктов, поскольку при термической обработке PH баланс меняется в кислую сторону (а также разрушаются ферменты, необходимые для усваивания поступившей пищи в желудке и кишечнике).
Сводная:
++ сильный ощелачивающий эффект
+ ощелачивающий эффект
+- нейтральный
- слегка окисляющий (допустимо в небольшом соотношении)
- сильно окисляющий (желательно избегать или компенсировать)
Овощи
(++) Спаржа, Свекла, Болгарский перец, Морковь, Цветная капуста, Сельдерей, Цикорий, Огурцы, Укроп, Красная водоросль (Далс), Зеленая фасоль, Лук-порей, Вся листовая зелень, Лук, Петрушка, Пастернак, Горох, Морские водоросли, Все проростки
(+)Кабачки, Тыква, Картофель, Батат
Псевдозлаки
(+) Амарант, Гречка (зеленая), Просо, Квиноа, Дикий рис
Бобовые
(-): Фасоль адзуки (лучистая), Черная фасоль, Коровий горох (фасоль пятнистая), Нут, Чечевица
Семена
(+) Кунжут
(+-) Лен, Конопляное семя, Чиа
(-)Тыквенные, Подсолнечные
Фрукты
(++) Грейпфрут, Лимоны, Лаймы, Манго, Дыни, Папайя
(+) Яблоки, Авокадо, Бананы, Большинство ягод, Дыня канталупа, Вишня, Финики, Инжир, Виноград, Нектарины, Апельсины, Персики, Сливы, Хурма, Ананасы, Гранаты
Масла холодного отжима
(+) Льняное, Конопляное, Тыквенное
(+-)Кокосовое
Орехи
(+) Миндаль, Кокос
(+-)Макадамия, Грецкие
Злаки
(-)Коричневый рис, Овес, Пшеница спельта
Мука
(+-)Гречневая
(-) Конопляная, Нутовая
Подсластители
(++) Стевия свежая, мед
(+-) Нектар агавы
Другие продукты
(++) Имбирь, Зеленый чай, Свежие травы, Ройбуш, Мате
(+) Яблочный уксус, Бальзамический уксус, Чеснок
(+-) Сушеные травы, Мисо паста, Специи
Часто употребляемые продукты в обычной системе питания:
злаки сильно окисляющие
(--) Хлопья для завтраков, Макароны, Белая мука (шлифованная), Белый рис (шлифованный)
мясные продукты
(-) Холодноводная рыба, Оленина, Дичь
(--)Говядина, Свинина, Домашняя птица, Моллюски
Молочные продукты
(-) Сырое парное молоко
(--)Масло, Все сыры, Сливки, Пастеризованное молоко
Подсластители
(--) Искусственные подсластители, Белый сахар
Прочее:
(-) слабо окисляющие - синтезированные мультивитамины
(--) сильно окисляющие: Конфеты, Кофе, Маргарин, Жаренный арахис, Арахисовое масло (паста), Лекарства, Лимонады, Соевый белок, Пшеничный белок
Из таблицы в общем следует, что наиболее выраженный щелочной эффект имеют продукты в своем первозданном виде - не рафинированные , не обогащенные или химически измененные. И наоборот, среди самых "окисляющих" продукты - произведенные промышленными методами или подвергнутые серьезной термической и кулинарной обработке.
Богатые белком продукты состоят, в основе своей, из аминокислот, поэтому, что логично, более "кислотные". Но при всем при этом есть три вопроса, задавшись которыми можно для себя определить продукты более щелочные, с более высоким PH.
Эти вопросы таковы:
1. Продукт прошел какие-то степени очистки/обработки? Это главный фактор, определяющий PH. Например, если из продукта удалить клетчатку, то концентрация в нем белка увеличится, а значит, и кислотный фактор тоже. Больше всего распространена практика "изоляции белка", для чего из продукта "вычленяются" углеводы и жир. Так получают пшеничный и соевый белок, и этот процесс обычно сопряжен с использованием химикатов и высоких температур. Иронично, что белок пшеницы или сои можно найти на полках именно магазинов продуктов для здоровья. И, конечно, получившийся белок будет иметь РH существенно ниже, чем исходный белковый продукт.
2. Второй вопрос - остается ли белок "сырым" продуктом? Термическая обработка белка наделяет его более окисляющим свойством. И, поскольку пастеризация и есть форма термообработки, лучше выбирать не пастеризованные продукты. Лучше всего "сырые" белковые продукты (молоко, мясо), но если пастеризация необходима для уничтожения бактерий, то лучше выбирать продукты, прошедшие кратковременную ("моментальную") пастеризацию. В ходе моментальной пастеризации продукт нагревается достаточно лишь для того, чтобы снизить жизнеспособность плохих бактерий, но не для того, чтобы серьезно повлиять на качество белка.
Первые два пункта затрагивают вопросы обработки продуктов - чем меньше обработки, тем лучше.
3. Есть ли в этом белковом продукте хлорофилл? Поскольку хлорофилл имеет сильно выраженный ощелачивающий эффект, белок, содержащий его, будет иметь высокий PH. Определить содержание хлорофилла легко, по зеленому окрасу продукта. Водоросли, конопляное семя, многие сорта гороха и бобовых, листовые овощи и вся зелень, хоть и богаты аминокислотами, но хлорофилл уравновешивает PH этих продуктов.
Натуральные белковые продукты с относительно высоким РH: проростки (любые - и орехов, и семян, и бобовых), водоросли алгае (спирулина, хлорелла и пр), травы (зелень пшеницы, овса, ячменя), приготовленные бобовые (хотя и в меньшей степени, чем проростки), а также семена льна и конопли. Что до конопляного семени, то это превосходный щелочной продукт по нескольким причинам: белок в нем остался в своем натуральном состоянии и это "сырой" продукт - а значит, аминокислоты будут усваиваться легко, и сохранится сравнительно сильный ощелачивающий эффект.
Ежедневное добавление в пищу белковых продуктов с высоким РH минимизирует окисление организма. Листовые овощи и свежая зелень также поддерживают щелочной баланс.
Кислотные продукты и процесс пищеварения.
При поступлении в организм, в процессе переваривания и усваивания, кислотные продукты выделяют токсины, с которыми организму приходится разбираться. Промышленно изготовленные продукты лишены большей части своих питательных свойств, а также в процессе изготовления они приобретают высокую кислотность. Но калорийность у этих «пустых» продуктов сохраняется. И, кроме непосредственно окисления организма, токсины, поступающие с этими продуктами, приводят к дегенерации клеток. Такими свойствами обладают большинство лекарств, подсластителей, синтетических витаминов и минеральных добавок.
В процессе метаболизма в организме идут процессы окисления, в т.ч. в ходе реализации обычных функций - движения, пищеварения и т.п. Формирование кислоты - естественный процесс, и он не становится проблемой, если питание возвращает баланс в норму - проблема возникает только тогда, когда пища в огромном количестве добавляет кислотности. И чем сложнее организму усвоить пищу (термически обработанную, не цельную) - тем больше пищи придется употребить, чтобы удовлетворить потребности организма в питательных веществах. Это приводит не только к постоянному перееданию и получению излишнего количества калорий, но и к тому, что организму приходится переваривать большее количество еды, чем на самом деле необходимо. И чем больше такой еды проходит через систему, тем больше она закисляется.

Немного об авторе текста:
Доктор Борис Увайдов, мастер альтернативной медицины, профессор натуропатии, психотерапевт, доктор психологии питания, специалист безмедикоментозного лечения, лектор и член American Health Federation, научный исследователь и консультант различных клиник в США и Мексике. Автор пяти книг, посвященных здоровью.
1976-1979 врач Олимпийской сборной СССР
1980-1986 клинический консультант по дерматологии, гастроэнтерологии, сердечно-сосудистым заболеваниям, диетотерапии, физиотерапии, натуропатии, гомеопатии и восстановительной терапии
1986-1988 научный консультант и врач нескольких онкологических клиник
Более 25 лет занимался наукой и практикой в области природной, альтернативной медицины.
Он получил многочисленные благодарности за исцеление от экземы, псориаза, астмы и других психосоматозов, не поддающихся традиционной медицине. Сайт с действующими контактами 

http://theartofhealing.info/ru/Main.html

белки в каких продуктах таблица

16 продуктов, которые вызывают целлюлит

Эмилия Викторовна Цыбикова, кандидат медицинских наук, врач клиники тибетской медицины в г. Москва, клинической базы Первого Московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова

Тибетская медицина рассматривает целлюлит как болезнь холода, связанную с основой Бадкан (Слизь). Эта основа отвечает за гормональную регуляцию, движение жидкостей, жировые ткани и обменные процессы.

Болезни холода Слизи — это заболевания, в основе которых находятся дистрофические процессы. В случае целлюлита — это дистрофические процессы в подкожной жировой клетчатке.

Главных причин таких процессов две — это недостаточное кровоснабжение (то есть плохой приток крови) и плохой отток продуктов метаболизма. Второе обычно бывает связано с недостаточной работой лимфатической системы.

Тибетская медицина учитывает также возрастной характер целлюлита и преимущественно женскую заболеваемость. Она объясняет это большим значением системы Бадкан в женском организме по сравнению с мужским (где большую роль играют основы Желчь и Ветер).

Причина любых болезней холода Слизи — охлаждающее питание. Именно с этой точки зрения тибетская медицина определяет вредные продукты, которые способствуют формированию целлюлита.

Сахар — один из самых сильных охладителей, при этом он обладает сладким вкусом. Сочетание этих качеств определяет роль сахара в развитии ожирения, целлюлита, болезней суставов и других болезней холода.

Полный отказ от сладкого вкуса, тем не менее, невозможен. Этот вкус необходим для нервной системы. Поэтому получать его нужно, но не из сахара, а из других сладких продуктов, согревающего действия. Это рыба, мед, нежирная баранина, нежирное мясо курицы, индейки, утиное филе, топленое масло. Употребляя эти продукты, вы можете быть уверены, что они не послужат развитию целлюлита.

Картофель и овощи — продукты охлаждающие, имеющие сладкий вкус. Но это не значит, что от них нужно отказываться. Просто их охлаждающее действие нужно корректировать пряностями — куркумой, имбирем, корицей, гвоздикой, черным перцем, а также красным острым перцем, чесноком, луком, укропом, кинзой.

Особенно рекомендуются тибетской медициной пряные смеси «масала» индийской кухни, которая основана на аюрведических традициях (общих для индийской и тибетской медицин).

Белый хлеб, кондитерские и хлебобулочные изделия, мучная выпечка — один из главных источников холода и развития атрофических изменений не только в подкожной жировой клетчатке, но и во всех тканях тела.

Привычные нам кондитерские изделия в виде бисквитов со сливочными, жирными, сладкими кремами лучше вообще исключить. С другой стороны, пряная выпечка с большим содержанием пряностей, имбирем, медом (в качестве замены сахару) не повредит и не спровоцирует болезни холода. Она вполне безопасна с точки зрения целлюлита.

Жирная пища вредна для печени. Большинство болезней холода, в том числе целлюлит, развиваются обычно на фоне слабой работы печени. Для этого органа вредна чересчур жирная, жареная пища. Поэтому для профилактики целлюлита от нее лучше отказаться или значительно сократить ее употребление. Для жарки желательно использовать только топленое масло, и никакое другое.

Подгнившие корнеплоды, зелень, сырые овощи, а также тяжелая пища, неудобоваримая, недоваренная, подгоревшая, пережаренная, в том числе блюда с тяжелым, полусырым тестом — все это продукты, вызывающие дисбаланс основы Слизь (Бадкан). Они служат причиной болезней холода, к которым относится целлюлит. Чтобы защитить от него кожу, такой пищи следует избегать непременно.

Остывшая, холодная пища, а также долго хранившаяся в холодильнике вызывает дисбаланс системы Бадкан, поэтому способствует формированию целлюлита.

Прежде чем есть пищу, ее нужно согреть. Никакие продукты нельзя есть охлажденными, прямо из холодильника. Вредно также хранить продукты долгое время в холодильнике. Чтобы защитить кожу от «апельсиновой корки» и других неприятных, неэстетичных явлений нужно употреблять пищу горячую, свежеприготовленную.

Опасно! 12 продуктов, вызывающих целлюлит

Чтобы избавиться от целлюлита, в первую очередь нужно скорректировать рацион – при неправильном питании против «апельсиновой корки» бессильны даже самые мощные физиотерапевтические процедуры. Спортивный диетолог Полина Высоцкая рассказала BeautyHack, какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы сохранить кожу ровной и упругой.

Сахар

80 граммов сахара в день увеличивает число свободных радикалов в организме – это приводит к потере эластичности сосудистых стенок, кровообращение нарушается, появляется «апельсиновая корка».

Глюкоза провоцирует жажду – вы больше пьете, избытки жидкости задерживаются в проблемных местах, кожа становится рыхлой.

Выпечка

 

Избыточное количество углеводов приводит к появлению излишних жировых отложений. В результате застойных процессов в жировой ткани на коже появляются бугры и впадины. В промежутках между клетками скапливается жидкость, нарушаются обменные процессы.

Сведите к минимуму употребление быстрых углеводов, и состояние кожи улучшится уже через несколько недель.

Соль

 

Суточная норма соли – 15 г. Этого достаточно для поддержания водно-солевого баланса в организме. Избыток соли провоцирует отечность, ухудшает работу выделительной системы и приводит к образованию холестериновых бляшек. Из-за избытка жидкости в организме начинают скапливаться токсины, кожа теряет упругость и эластичность.

Помните, что хлористый натрий (соль) содержится в хлебе, мясе, овощах. Ученые подсчитали, что на «досаливание» при сбалансированном питании нужно около 5 г., что соответствует половине чайной ложки.

Промышленные соусы

 

В соусах, купленных в магазине, всегда содержатся соль, консерванты, красители и другие вредные добавки. Их употребление – причина застоя жидкости и воспаления подкожной жировой клетчатки.

Хотите гладкую кожу? Готовьте майонез, горчицу и кетчуп дома – при наличии блендера на это уйдет 10 минут!

Полуфабрикаты быстрого приготовления

 

В сосисках, пельменях, варениках и других полуфабрикатах огромное количество добавок и вредных трансжиров, остатки которых скапливаются под кожей, с каждым разом «отвоевывая» все большие участки тела. Результат – целлюлит, причем не только на бедрах.

Полуфабрикаты легко приготовить дома. В рецепте пп-сосисок, например, нет ничего кроме филе, яиц, специй и лука – что может быть проще?

Мандарины

 

Мандарины богаты витаминами группы В, С, К, D, микро- и макроэлементами. Но помимо этого в них много минеральных солей, задерживающих жидкость, – без фанатизма!

Растворимый кофе

 

У молотого кофе много полезных свойств: улучшает деятельность ЦНС, способствует концентрации внимания, препятствует образованию холестериновых бляшек. Но у растворимого больше минусов, чем плюсов. Один из них: входящие в состав консерванты нарушают обмен веществ и увеличивают риск возникновения целлюлита.

Копчености

 

Их не должно быть в рационе вообще, если вы заботитесь о фигуре и состоянии кожи: содержат вредные синтетические добавки и соли (причина задержки жидкости).

Бананы

 

Как это ни печально, но любимый нами фрукт при всей своей полезности тоже попадает в черный список. В нем много крахмала и сахара – враги упругой кожи. Не нужно полностью исключать бананы из рациона – ешьте в первой половине дня в умеренном количестве.

Сыр

 

На антицеллюлитной диете о сыре придется забыть – в нем много соли и жиров, провоцирующих образование новых бугорков и впадин на коже.

Минеральная вода

 

Это «волк» в овечьей шкуре. От минералки практически никто не ждет подвоха, а зря. Содержащиеся в ней газы приводят к отекам – они растягивают ткани, создавая идеальные условия для заполнения пустых мест жировыми клетками.

Алкоголь

 

В грамме алкоголя 7 ккал! Поскольку он не содержит ни белков, ни жиров, ни углеводов, то калории пустые – их употребление повышает аппетит, возрастает риск переедания. Кроме этого, спиртные напитки увеличивают уровень эстрогенов в организме и лишают его возможности усваивать витамины. Если хотите избавиться от целлюлита, сведите употребление алкоголя к минимуму.

Похожие материалы из рубрики Обзор

От каких продуктов появляется целлюлит, что провоцирует его

Рубрика: Польза и вред продуктов

Сегодня на alter-zdrav.ru мы разберемся, какие продукты на полках магазинов способствуют появлению целлюлита в первую очередь и почему?

Еда и целлюлит — что приводит к печальным результатам

Несмотря на всевозможные возражения, я могу с твердой уверенностью сказать, что неправильное питание может спровоцировать возникновение целлюлита. Все мы знаем, что целлюлит может спровоцировать наличие двух глобальных риск-факторов: на первом месте стоит возникновения последствий от того образа жизни, который мы ведем, и на втором — заболевания и предрасположенности.

А так как кушаем мы каждый день, и не по одному разу, то закономерным становится утверждение, что еда имеет самое непосредственное отношение к нашему душевному, психическому и физическому здоровью и, соответственно, к тому, как формируется и выглядит наше тело.

Давайте теперь разберемся с этим вопросом более подробно.

Итак, возникновение целлюлита могут спровоцировать продукты питания. Причем, я хочу особо отметить, что в данном случае фактором риска выступает не количество съеденного, а его качество.

В наше время многие люди уже давно забыли, что представляют собой качественные продукты. Мы верим рекламе, но, мало кто из нас задумывается о том, что хорошие и действительно качественные продукты в рекламе не нуждаются.

Вы никогда не думали, почему раньше колбаса могла храниться в холодильнике не более 3 суток, а сегодня она может не портиться и пару недель (а то и месяцев). Что нужно сделать с молоком и продуктами из него, чтобы срок их годности исчислялся годами? Почему, покупая буженину в магазине, мы неизменно выбираем продукт мягкой консистенции и розового цвета, в то время, как домашняя буженина собственного приготовления имеет обычно сероватый оттенок и плотную волокнистую консистенцию?

К чему я веду? Все эти химические добавки, при помощи которых нас так активно и успешно обманывает производитель, — далеко не так безобидны, как нас пытаются убедить.

Откройте глаза! Употребление чрезмерного количества продуктов, «украшенных» химическими добавками, такими, как красители, консерванты, заменители, улучшители и т.п. — не может не отразиться на вашем теле.

Да и не только на теле. Доказано, что многие красители вызывают привыкание, сродни наркотической зависимости, и также нарушения в психике (депрессию, немотивированную агрессию и т.д.), провалы в памяти, вялость, аллергию, гормональный дисбаланс, проблемы с обменом веществ, повреждения адаптационной системы, и многие другие сбои в работе организма.

Кстати, повреждения адаптационной системы всегда приводит к застойным явлениям и нарушениям жидкостного и липидного обмена, результатом которых становятся варикоз, ожирение и целлюлит.

Соленая и жирная пища — путь к целлюлиту

Да, не только всевозможные «…ители» страшны для нашего организма! Чрезмерное потребление жирной и соленой пищи также может вызвать развитие застойных явлений и формирование целлюлита. Конечно, жир жиру — рознь. И здесь речь не идет о полиненасыщенных жирных кислотах. Мы говорим о насыщенных животных жирах, а также о транс-жирах, коими напичкана буквально вся пищевая продукция промышленного производства. Кстати, в Японии, где, как отмечено, самое низкое в мире потребление насыщенных жиров, — женщин с целлюлитом практически не встретишь.

Что же касается Западной Европы, Америки и стран СНГ, то проблема целлюлита здесь «цветет пышным цветом». И все из-за того, что большинство населения давно забыли, что такое свежие натуральные продукты, и отдают предпочтение жирным и пересоленным фаст-фудам, консервированным продуктам, а также продуктам, прошедшим глубокую термическую обработку.

Выходит, что самые важные продукты, которые должны составлять основу каждодневного рациона людей, отодвинуты на задний план. В ход идет синтетика, что приводит к нарушениям натрий-калиевого баланса, застоям и дефициту микро- и макроэлементов, аминокислот и витаминов.

Что касается соли, то ее чрезмерное потребление вызывает скопление жидкости в организме и нарушение всех обменных процессов. Кстати, под воздействием силы тяжести лишняя жидкость, скопившаяся в нашем теле, «стекает» вниз, и способствует возникновению отеков, а также ухудшению состояния кожи, появлению целлюлита и варикоза.

Обратите внимание на то, что многие, прочитав этот пункт, делают неправильные выводы: нужно сократить потребление воды. Нет! Этого делать нельзя, так как скрытое обезвоживание — еще одна из причин возникновения целлюлита.

В общем, выводы напрашиваются сами: ешьте побольше полезной натуральной сырой пищи, пейте чистую питьевую воду, и вы сможете избежать возникновения целлюлита.

Все в ваших руках, я верю в вас…

И поэтому получайте бонус — продукты, устраняющие проявления целлюлита:

Все они обладают эффектом жиросжигания, ускорения обмена веществ и насыщения организма полезными витаминами и минералами в самой приемлемой для нашего тела форме.

Питание против целлюлита: полезные и вредные продукты

Борьба против целлюлита должна быть комплексной: спорт, массаж, косметические средства и, конечно же, правильное питание. HOCHU.ua подскажет вам, какие продукты употреблять и как правильно питаться, чтобы навсегда избавиться от ненавистной «апельсиновой корочки» на бедрах.

Хоть, целлюлит и считается вторичным половым признаком, все же его наличие и степень развития на 70% зависит от питания. Многие диетологи утверждают: употребляя правильные продукты можно, если не полностью избавиться, то значительно уменьшить проявление целлюлита.

Давайте рассмотрим, какие продукты желательно ввести в свой ежедневный рацион, а от каких необходимо воздержаться.

Продукты, которые помогут избавиться от целлюлита

Обязательно включите в своей рацион следующие продукты:

• Рыба.
• Морепродукты.
• Каши на воде.
• Сырые овощи (салат и капуста).
• Орехи, семена растений.
• Зеленые и травяные чаи.
• Фреши (соки из свеклы, моркови, огурца, яблока, апельсина и сельдерея).
• Авокадо.
• Темные ягоды.

Кроме того, очень важно не забывать пить воду. Выпейте стакан воды утром натощак. В остальное время дня старайтесь выпивать от 6 до 8 стаканов воды в соответствии с физическими нагрузками. Всегда берите с собой бутылку с водой.

Обезвоживание — одна из самых больших проблем для женщин сегодня. Помните — ваше тело на 70% состоит из воды, а это значит, что вам нужно много пить, чтобы поддерживать высокий водный баланс. Если вы не будете этого делать, то вас станут преследовать усталость и плохое настроение. И, конечно, это усилит целлюлит!

Ешьте много свежих фруктов и овощей, особенно зеленых листовых. Они содержат мало калорий, зато много питательных веществ. Сочные фрукты с высоким содержанием воды обеспечивают организм природным сахаром, который поможет вам зарядиться энергией для повседневной деятельности.

Включите в свой рацион фруктовые и овощные салаты с небольшим количеством оливкового масла, которое является хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые помогают сохранить молодость кожи и высвобождать жировые запасы из клеток.

Готовьте дома смузи. Их можно делать из свежего йогурта, шпината, цитрусовых, миндаля и т. д. Они сохраняют полезность и питательность ингредиентов без изменений. Они вкусные и легко усваиваются. Следовательно, это отличный способ борьбы с целлюлитом.

Читать также Антицеллюлитные ванны в домашних условиях

Продукты, которые вызывают целлюлит

Чтобы избавиться от целлюлита и больше не провоцировать его появление, исключите из рациона следующие продукты. 

• Жареное мясо.
• Колбасы, ветчина.
• Соления и консервы.
• Сдобная выпечка и торты.
• Продукты с высоким содержанием искусственных добавок и подсластителей.

К сожалению всех сладкоежек — от сахара лучше отказаться полностью. Он вызывает воспаление, накопление жира и задержку жидкости. Лучше заменить рафинированный сахар медом или кленовым сиропом.

Если вы серьезно намерены избавиться от целлюлита, то придется также значительно сократить потребление алкоголя. Многие люди выбирают низкокалорийные алкогольные напитки, что, конечно, лучше, но вам все равно нужно давать своему организму отдыхать от алкоголя, чтобы обеспечить оптимальную работу печени.

Соль — еще один враг в борьбе с целлюлитом. Слишком много соли может вызвать обезвоживание и задержку воды, что снижает упругость кожи и увеличивает воспаление и, возможно, даже накопление жира — все это делает целлюлит более заметным. Если вы используете соль как приправу к своей пище, вы в безопасности. А вот обработанных готовых продуктов стоит избегать. Кстати, лучше использовать гималайскую или морскую соль.

Что еще провоцирует появление целлюлита?

Также не забывайте, что целлюлиту способствуют такие вредные привычки:

• Плотный поздний ужин. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна, и желательно избегать тяжелых для желудка продуктов.
• Отсутствие завтрака. Целлюлит может исчезнуть только при хорошем обмене веществ, активизировать который можно полноценным завтраком. К тому же, плотно поев с утра, вы не захотите перекусывать до обеда и наедаться вечером.
• Курение. Курение нарушает кровоснабжение тканей и ухудшает доставку кислорода к клеткам.
• Кофе. Употребление большого количества кофе, черного чая и сладких газированных напитков способствует большему проявлению целлюлита.
• Переедание. Возьмите себе за правило, всегда вставать из-за стола чуть-чуть голодным.

Читайте также: Как убрать «ушки» и целлюлит: рассказывает нутрициолог София Рожко

Источник: ХОЧУ

Background photo created by freepik — www.freepik.com

Продукты, вызывающие целлюлит – какие они? » Целлюлит

Целлюлит — это закономерный итог нашей жизни. Чтобы от него избавиться, необходимо регулярно делать физические упражнения, массаж, применять специальные косметические средства. Так же важно обращать свое внимание на рацион, потому что употребление некоторых продуктов помогает в борьбе с лишними отложениями жира, а других — способствует появлению и развитию целлюлита.

«Вредные» продукты

К сожалению, продукты, вызывающие целлюлит, очень вкусны. Но они вредны не только потому, что вызывают появление некрасивой кожи. Неполезная пища провоцирует повышение уровня холестерина, появление тромбов, нарушает работу желудочно-кишечного тракта. Самым простым способом улучшить свой рацион является замена «вредных» продуктов полезными. Сначала мы разберем, что же портит нашу фигуру:

Во-первых, это углеводы

Вспомните, как героиня кинофильма «Любовь и голуби» говорила, что сахар — это сладкая смерть? Это действительно так. Диетологи давно доказали опасность белого сахара для здоровья человека. Это касается и продуктов, его содержащих. Надо помнить, что сахар вызывает не только появление целлюлита, но и угревой сыпи. Немного сладкого позволительно съесть только утром, когда калории будут сожжены в течение дня.

Важно: существует прекрасная альтернатива — коричневый сахар и мед.

Сдобная выпечка

Вкусные пирожные, торты, булочки признаны самым опасными продуктами, вызывающими появление целлюлита. Помимо того, что они имеют низкую питательную ценность, они еще и очень калорийны. Желательно исключить данные продукты из питания или же ограничить их потребление.

Соль

Употребление соли приводит к появлению отеков и бляшек холестерина, а еще она ухудшает работу почек. Так как основа целлюлита — это токсины, накапливающиеся в организме из-за излишков жидкости, потребление соли необходимо строго контролировать (в день не более 5 г). Это мера поможет не только в борьбе с отложениями жира, но и скажется благоприятно на работе сердечно-сосудистой системы.

Алкоголь и курение

Данные продукты разрушают витамины, ускоряют процесс старения кожи, что приводит к появлению целлюлита. Особенно много вредных составляющих, способствующих появлению целлюлита, находится в пиве. В любом случае, алкоголь лучше заменить натуральным соком, а от курения следует вообще отказаться.

Шоколад

Сладости из шоколада способствуют набору веса и провоцируют целлюлит. Излишне калориен лишь молочный шоколад, а вот несколько кусочков в день натурального горького шоколада позволить себе можно.

Полуфабрикаты

Полуфабрикаты быстрого приготовления, колбасы, сосиски — очень вредная жирная пища с еще более вредными синтетическими добавками (токсины, насыщенные жиры и т. д.). Они просто вносят хаос в работу организма. Из-за того, что человек часто употребляет такие продукты, организм перестает сопротивляться поступающим вредным факторам и выводить их наружу. Непереработанные остатки откладываются под нашей кожей и «завоевывают» все большие участки тела. Однако они не могут долго храниться просто так, с течением времени целлюлит переходит в новые стадии своего развития, гораздо более тяжелые.

Маринады, кетчупы, майонез, соусы

Маринады, солености, копчения вызывают появление «апельсиновой корки» потому, что в них в огромных количествах содержится соль. Она накапливается, задерживая в организме воду, этим способствуя образованию процессов застоя и появлению целлюлита.

Данные продукты, вызывающие целлюлит, лучше заменить нежирной сметаной, оливковым маслом, горчицей.

Растворимый кофе

Свежемолотый кофе можно позволить себе выпить (не более 200 мл в день), а вот растворимый напиток, особенно если в него добавлены сахар и сливки, нужно исключить.

Сладкая газированная вода

Сладкие напитки, в том числе и энергетики, — это попросту яд для организма. Они закисляют организм, нарушают пищеварение и обмен веществ, вызывают жажду. Заменить их можно компотом или свежеотжатым соком.

Животные жиры

Насыщенные (животные) жиры формируют целлюлит, ведь организм человека способен справляться только с жирами растительного происхождения. Животные жиры удалить из организма очень трудно, поэтому их необходимо безжалостно исключать из своего рациона. К продуктам, вызывающим ожирение, относятся также и жирные сливки, сливочное масло и сыр.

Вот список некоторых продуктов, вызывающих появление целлюлита:

• Колбаса, ветчина.

• Конфеты, шоколад.

• Алкоголь (в частности пиво).

• Растворимый кофе.

Победа над целлюлитом — рациональное питание

Шлаки, токсины и жиры очень уж неприглядно откладываются на нашем теле. С помощью диетического питания можно очиститься от них и избавиться от ненавистного целлюлита.

Диета – это не прием пищи строго по часам и, тем более, не голодовка. Быстрое похудение не принесет пользы. Если вы резко сбросите вес – целлюлит станет еще заметнее, так как вес восстанавливается быстро, а соединительная ткань попросту будет провисать.

В то же время в нашем рационе все должно быть сбалансированно. Мы не должны испытывать дефицита ни в витаминах, ни в белке, ни в микроэлементах.

Полезные продукты, способствующие избавлению от целлюлита:

• Фрукты и овощи. Употребляйте их натощак. Они нормализуют работу кишечника и притупляют чувство голода.

• Жидкость. Как можно больше пейте жидкости (зеленый чай без сахара или же простая вода). Очень полезно натощак выпить 1 стакан воды.

• Улучшает кровообращение, а также выводит шлаки из организма сухое красное вино (не более 100 мл в день).

• Морепродукты содержат минеральные вещества, которые способствуют выведению шлаков и повышают эластичность кожи.

• В хлебе грубого помола (ржаном) содержится много клетчатки, которая улучшает состояние кожи. В сутки можно съесть пару ломтиков этого продукта.

• Ежедневное употребление 15 капель сока алоэ улучшает работу кишечного тракта и чистит организм от шлаков.

• Не употребляйте пищу после 18 часов. Эта пища обязательно отложится у вас в виде целлюлита. Можно съесть яблоко либо несколько ложек мюсли.

• Овсяная каша улучшает обмен веществ за счет большого содержания клетчатки, а также укрепляет кожу. Употреблять ее можно на ужин и на завтрак, с фруктами и без них, с медом и орехами.

Помните, что самыми «опасными» продуктами являются жиры, алкоголь, белый сахар, мука высшего сорта. Углеводы усваиваются чрезвычайно быстро. Уровень сахара после такой пищи резко понижается и через 30 – 60 минут вновь хочется есть.

Наберитесь терпения, если начинаете борьбу с целлюлитом. Но надо знать, что избавиться от него не так уж и трудно, как кажется на первый взгляд. В большинстве случаев причиной возникновения «апельсиновой корочки» является неправильное питание. Просто откажитесь от «вредных» продуктов” и другие средства, вполне возможно, не понадобится применять.

Послесловие: если в борьбе с целлюлитом вам ничего не помогает, вспомните, что несколько десятков лет назад то, что сейчас считается большим недостатком, называли «милые ямочки». И еще, у мужчин не бывает целлюлита, поэтому мы вправе считать «ямочки» на нашем теле одним из проявлений женственности.

Будьте здоровы, красивы и счастливы.

Обратите внимание на другие методы борьбы с целлюлитом и проблемной кожи:

• Многие факторы подтверждают эффективность баночного массажа: отзывы прошедших курс массажа женщин и восторженные взгляды мужчин, легкость и отличное настроение.
• Упражнения — эффективное, доступное и проверенное средство для успешной борьбы с целлюлитом в домашних условиях.
• Вакуумный массажер — современное приспособление, позволяющие производить стимуляцию кровообращения и разбивать лишние жировые отложения на различных участках тела.
• Целлюлит у худых женщин возникает из-за ряда причин: генетическая предрасположенность, курение, малоподвижный образ жизни, стресс, узкая одежда, гормональное влияние, нерациональное питание.
• Мезотерапия относится к числу наиболее действенных методов, применяемых при лечении целлюлита и борьбе с растяжками и морщинами.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в социальных сетях:

Задать вопрос на нашем форуме

От каких продуктов появляется целлюлит

Заболевание целлюлитом — это появление разросшихся клеток жира, выпирающих бугорками из-за перетяжки соединительной тканью. «Апельсиновая корка» возникает из-за нарушений баланса организма человека.

При нарушении обменных процессов в клетках происходит накапливание жира, всасывание токсинов, шлаков и жидкости. Клетки увеличиваются в размерах – «толстеют». Способствует этому недостаток клетчатки в питании. Для нормальной работы ЖКТ нужно ввести в рацион питания свежую зелень и овощи, в первую очередь – капусту.

Появившиеся на коже бугорки — звоночек от организма о проблемах в питании и о недостатке подвижного образа жизни. Несоблюдение режима питания и употребление вредной пищи – это факторы, провоцирующие появление «апельсиновой корки».

Обратите внимание! Наличие «апельсиновой корки» может быть и у женщин миниатюрной комплекции.

Продукты вызывающие целлюлит, которые категорически нельзя употреблять:

• Газированные сладкие напитки.
• Хот – доги.
• Гамбургеры.
• Чипсы.
• Калорийные фастфуды.

Обратите внимание! Выше перечисленная еда вредит работе ЖКТ, способствует появлению тромбов и повышает холестерин.

Вредные продукты, способствующие появлению жировых клеток в организме:

• Углеводсодержащий сахар, который лучше заменить коричневым сахаром или мёдом. Излишние углеводы способствуют нарушению важных процессов в организме: замедлению регенерации клеток, снижению выработки коллагена и отсутствию обновления слоев кожи.
   
  Нарушения происходят из-за накопления свободных радикалов, забирающих кислород и питание, предназначенных для работы клеток.
   
  Свободные радикалы не только деформируют кожу, но и приводят к её старению.
• Различная сдобная и сладкая выпечка с низкой питательной ценностью, но с большим количеством калорий.
• Соль, а точнее избыток натрия, содержащийся в ней, ухудшает работу почек и выведение токсинов из организма. Наличие токсинов — одна из причин возникновения целлюлита. Рекомендуется употребление соли не более 6г в день. Много соли в копченостях, маринадах и различных засолках.
• В шоколадных сладостях много калорий, их употребление провоцирует появление целлюлита, их лучше исключить из рациона. Но немного горького натурального шоколада можно съесть без опаски.
• Питаясь полуфабрикатами быстрого приготовления, человек издевается над своим организмом. С сосисками и колбасами поступают синтетические добавки, которые мешают выводить наружу токсины и жиры.
   
  Если питаться полуфабрикатами часто, то сопротивление организма вредным факторам ослабевает. В итоге, все больше становятся участки, занятые целлюлитом, все тяжелее становятся формы заболевания.
• Растворимым кофе, особенно, если в нем есть сливки и сахар, лучше пренебречь. Можно побаловать себя свежесмолотым кофе, но не более одной чашечки в день.
• Сладкими напитками, особенно энергетиками, нарушаются пищеварительные процессы и процесс обмена веществ в организме. Происходит закисление, появляется жажда.
• Целлюлит формируется из насыщенных животных жиров. Организм способен справиться с растительными жирами, а удалить животные жиры может с трудом. Приводящими к ожирению продуктами являются так же и сливочное масло, и жирные сливки.

Обратите внимание! Курение и употребление алкогольных напитков приводят к разрушению витаминов и старению кожи. Особенно способствует появлению целлюлита употребление пива, в котором много вредных веществ.
 
При попадании в организм алкоголя синтезируется эстроген, провоцирующий возникновение целлюлита. Менее опасным напитком является сухое вино.

Возникновению излишних жировых клеток способствует так же наличие стрессовых ситуаций и вредных привычек.

Продукты, которые противопоказаны при целлюлите

У женщины, которая питается правильно, больше шансов избежать появления «апельсиновой корки» на коже. Но если эта проблема уже возникла, воздержитесь от вышеперечисленных «вредных» продуктов, и избегайте запрещенных продуктов, усиливающих заболевание.

Противопоказано применение	Воздействие на организм
Молочных продуктов: масла сливочного, жирных сортов сыров, сливок повышенной жирности.	Ускоряют появление «апельсиновой корки» за счет избытка животных жиров.
Черного чая и растворимого кофе.	Обменные процессы организма страдают от воздействия искусственных добавок, красителей, ароматизаторов.   Они не просто зашлаковывают клетки, но и вызывают атрофию кожных тканей.
Минеральной газированной воды.	При своих полезных свойствах, минеральная вода, за счет наличия газов, имеет способность образовывать отёки и задерживать воду.   Ткани растягиваются и заполняются жиром.
Выпечки, мучной продукции.	Излишние калории, полученные из этих продуктов, способствуют превращению микроэлементов в запасы жира.   Лектины, являющиеся токсичным веществом, вызывают аллергические реакции. Их много содержится в пшенице.   Употребление злакового печенья и черного хлеба грубого помола не повредит организму, поможет восполнить потраченную энергию.
Макаронных изделий и крупяных каш.	Наличие большого количества углеводов в этих продуктах способствует формированию жира.   При увеличении уровня сахара в крови, инсулин не может нормально обеспечивать клетки кислородом и питательными веществами.

Обратите внимание! При резком похудении увеличивается риск появления целлюлита.

Хотите сохранить красоту кожи, питайтесь правильно. Получайте необходимые полезные вещества в достаточном количестве, откажитесь от вредных продуктов. Употребляйте убирающие целлюлит продукты, содержащие клетчатку и другие полезные вещества.

Полезное видео

Поделитесь записью

8 продуктов, которые вызывают целлюлит

Всякий раз, когда мы говорим о правильном питании, лечебных процедурах и упражнениях, которые должны помочь нам справиться с целлюлитом, мы забываем, что прежде всего следует выяснить причины возникновения этой проблемы. Большинство женщин в мире в той или иной степени страдают от целлюлита вне зависимости от их веса и комплекции.
Целлюлит связан и с гормональным дисбалансом, и с нарушениями кровообращения, поэтому от него так трудно избавиться. В этой статье мы подробнее расскажем о продуктах питания и привычках, которые вызывают целлюлит.

Что следует знать о целлюлите?

При целлюлите жир и вода скапливаются в некоторых частях тела, в основном, в бедрах и ягодицах. От него страдают только женщины, в особенности те, кто может «похвастаться» генетической предрасположенностью.  Во время некоторых жизненных этапов, например, в подростковом возрасте, во время беременности или при приеме оральных контрацептивов, организм выделяет много эстрогена, который и провоцирует неприятные изменения.

Большая концентрация этого гормона в крови делает поры широкими, а кровеносные сосуды — хрупкими,  поэтому под кожей накапливаются токсины и лишняя жидкость. Среди других причин целлюлита: запор, нарушения кровообращения и болезни печени, а также стресс, неправильное питание, сидячий образ жизни и курение.

Продукты, которые провоцируют появление целлюлита:

Сладости:  Они являются одной из главных причин возникновения целлюлита, потому что увеличивают количество жира в организме, который и вызывает целлюлит. Печенье, десерты, сладкие напитки, конфеты, торты, пирожные и другие продукты с высоким содержанием сахара и трансжиров активизируют воспалительные процессы в организме.  Тело не способно превратить все это в энергию, что приводит к жировым отложениям в определенных местах.  У женщин особенно проблемной зоной являются бедра и ягодицы. Сократи потребление сладостей до максимум 220 калорий в день. Также ты можешь заменить сахар натуральными подсластителями, например, стевией. Отдавай предпочтение горькому, а не молочному шоколаду.

Жирная пища: Жиры занимают второе место в рейтинге врагов нашего тела и друзей целлюлита. Избегай любых продуктов, в больших количествах содержащих жир, или хотя бы сократи потребление жирной пищи до двух порций в день. К жирным продуктам относится вся молочная продукция (молоко, сливки, маргарин, сыр, сметана), красное мясо, колбасные изделия, сосиски, бекон и сало, а также чипсы.

Соль: Натрий содержится не только в той соли, которую мы добавляем в еду, но и во многих полуфабрикатах, особенно в панировке. Избыток натрия задерживает жидкость в организме, что также провоцирует целлюлит. Рекомендуется снизить норму потребляемой соли до 1,5 г в день, не держать солонку на столе, не добавлять слишком много соли в еду, а если это возможно, готовить без соли или использовать морскую соль.

Газированные напитки: Они содержат слишком много сахара и натрия, а также пищевые добавки, некоторые из которых вызывают привыкание, и консерванты, которые усугубляют целлюлит или в целом негативно влияют на наш организм. Имей в виду, что если на этикетке написано «легкий» или «без сахара», это значит, что при производстве используются не менее вредные искусственные подсластители и красители.

Кофе:  Информация насчет того, стоит или не стоит пить кофе, часто противоречива. Некоторые исследования показывают, что кофе ухудшает кровообращение, провоцирует воспаления и повреждения тканей. Другие утверждают, что кофе полезен для здоровья, если употреблять его в меру. Чашка кофе на завтрак не навредит тебе, но пять чашек в день вряд ли принесут пользу твоему организму, и не только спровоцируют целлюлит, но и наверняка приведут к проблемам со сном.
   

Фастфуд: Так популярный во всем мире фастфуд вреден для здоровья по многим причинам. Прежде всего, речь идет о гамбургерах и жареной картошке. Они очень калорийны, содержат много токсинов и насыщенных жиров. Чем больше фастфуда ты ешь, тем выше твои шансы обзавестись целлюлитом. Постарайся обойтись без луковых колец, жареных куриных крылышек и пиццы. Если тебе трудно полностью отказаться от такой пищи, попробуй свести ее потребление к одному разу в одну-две недели.

Алкогольные напитки: Алкоголь вреден для здоровья по многим причинам, в частности, он вызывает целлюлит. Алкоголь очень калориен и токсичен, поэтому токсины могут накапливаться под кожей. Кроме того, алкоголь, смешанный с газированными напитками или покупными соками, еще вреднее. Это не значит, что ты не можешь выпить пару коктейлей с друзьями пару раз в месяц, просто не злоупотребляй алкоголем, если не хочешь обзавестись целлюлитом.
   

Рафинированная мука: Все продукты белого цвета не так идеально чисты, как нам кажется. Паста, хлеб, рис и сахар содержат углеводы, которые ухудшают обмен веществ и откладываются в виде жира, если потребляются в избытке. Лучше заменить белую муку цельнозерновой.

Продукты легкоусвояемые | Медик03

Сегодня врачи-диетологи, все чаще говорят о совместимости пищевых продуктов, так как именно их гармоничное сочетание является показателем здоровья, стройной фигуры и хорошего настроения. В таком случае, что же представляет собою система совместимости продуктов питания?!

.В современном мире, в мире стрессов, в мире хронической переутомляемости, недосыпаний, совместимость продуктов питания, действительно, важна для здорового функционирования работы всего организма, а также получения им всех необходимых витаминов, микроэлементов и питательных веществ, а также в целях профилактики целого ряда заболеваний.

Система совместимости пищевых продуктов

Никогда не задумывались почему, после «тяжелого» обеда или ужина, у нас появляется желание поспать? Наш организм клонит ко сну потому, что большое переваривание «тяжелой» и трудноусваиваемой пищи требует колоссальное количество энергии. Для нормальной работы сердца, нервов, легких, желез внутренней секреции и других систем и органов нашего организма, необходима, в первую очередь, энергия. Но, именно, пищеварение «забирает» энергии больше, чем мы ее расходуем во время бега, занятий физкультурой, во время физической активности. Что же делать?

Решить данную задачу можно двумя способами:

а) во-первых, необходимо усвоить правило, что нашему организму нужна легкоусвояемая пища, на переработку которой понадобится намного меньше энергии.

б) во-вторых, правильное питание на совместимость, вернее, сочетание продуктов при правильном питании, позволит переваривать пищу быстрее, с минимальной затратой на энергию.

Легкоусваиваемые продукты питания

Растительные продукты, выращенные в экологически чистом месте, вобравшие в себя солнечные лучи, хорошего качества воду и чистый воздух, кислород, содержат большое количество витаминов, минералов, клетчатки, аминокислот, щелочные основания и жирные полезные кислоты. Поэтому старайтесь употреблять в пищу экологически здоровую пищу.

Итак, свежие сырые фрукты усваиваются (если употреблять их в пищу отдельно от другой пищи) примерно от получаса до восьмидесяти минут.

Употребляемые отдельно в пищу овощи усваиваются чуть больше часа. Кстати, наш организм как физиологически, так и генетически подготовлен и приспособлен к получению овощей и фруктов. Если говорить о сочетании овощей и других пищевых продуктов, то, однозначно, на данный вопрос будет ответить трудно, так как суще

4 категории блюд по степени переваривания

В нормальном здоровом состоянии внутренняя среда нашего желудочно-кишечного тракта способна расщепить на составляющие практически все попадающие в неё съедобные продукты. Ну а какие продукты плохо перевариваются?

Мы ведь говорим о пище, правда? А не о желании переварить железные гвозди и древесную кору? Так вот, если ЖКТ здоров, он переварит любую еду, за исключением частичек, попавших в желудок случайно, например, твёрдых косточек от фруктов.

Почему же в некоторых случаях процесс пищеварения нарушается и организм реагирует на какие-то продукты несварением и диспепсией? Давайте разбираться.

Провоцирующие факторы

Пища будет перевариваться плохо, если имеются определённые провоцирующие факторы:

• нарушение обмена веществ;
• недостаточная выработка ферментов, способствующих перевариванию;
• недостаточная кислотность желудочного сока;
• заболевания органов ЖКТ, например, наличие язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, воспаления поджелудочной железы;
• недостаточный мышечный тонус, когда пища плохо продвигается по желудочно-кишечному тракту и надолго застревает в желудке в виде кома. Со временем ком становится ещё плотнее, и продвигаться ему ещё тяжелее.

Здоровый желудок и переваривание пищи

Так что же, если у человека здоровый желудок, проблемы с перевариванием еды ему не грозят? Главное, чтобы продукты питания были доброкачественными? Не совсем так. Важно ещё и количество пищи.

Перегрузить желудок можно и самой качественной едой, например, откушав водочки с закусочкой, съев мисочку пельменей из жирной свинины со сметаной и майонезом, а затем ещё и напившись сладкого чая с несколькими кусками кремового торта.

Любому желудку будет недостаточно ферментов, чтобы всё это переварить, несмотря на то что все блюда были доброкачественными и свежими. Желудок отреагирует на перегрузки рвотой, вздутием и всеми признаками отравления.

Чем быстрее переваривается пища, тем она полезней?

Кстати, если мы заговорили о переваривании, то основные процессы происходят не в желудке, а в тонком кишечнике. В желудке пища только начинает перевариваться, взаимодействуя с желудочным соком.

На переваривание каждого продукта ЖКТ затрачивает разное количество времени, но вывод о том, что чем быстрее идёт процесс переваривания, тем продукт питания полезнее для организма, будет опять же неверным.

Наш организм приспособлен к перевариванию разных продуктов: белков, жиров, углеводов. Многие из них усваиваются только в термически обработанном виде, другие перевариваются в сыром и свежем.

Гуляющие по просторам интернета списки «непереваривающихся» продуктов питания не более чем мифы. Не верите? Тогда подумаете о лечебных диетах, которые врачи выписывают пациентам, с различными болезнями желудка, кишечника, других внутренних органов. Они разные, в них включены разные группы продуктов в зависимости от заболевания. Каждому – своё.

Назначать лечебную диету должен врач.

А здоровое питание – это разнообразный рацион, в котором присутствуют все группы нутриентов.

Клетчатка бывает разной

Сложнее всего перевариваются продукты, в которых содержится много клетчатки. Что такое клетчатка? Пищевые волокна, содержащиеся в растениях. Однако и здесь не всё просто. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой в воде. Так вот, растворимая клетчатка переваривается микроорганизмами, населяющими кишечник, при этом часто возникает излишнее газообразование и вздутие.

Растворимая клетчатка в больших количествах содержится в овсяной крупе, в цитрусовых, в бобовых. Они очень полезны, но злоупотреблять ими или употреблять в больших количествах, не стоит.

Нерастворимая клетчатка содержится в капусте, моркови, свёкле, цельнозерновом хлебе. Она не взаимодействует с микроорганизмами кишечника, а просто проходит по ЖКТ практически без изменений.

Вот про неё-то можно сказать, что она не переваривается. Но её количество в указанных продуктах невелико, чтобы вызывать какие-то негативные проявления.

Давайте лучше поговорим о скорости переваривания продуктов. Она важна для того, чтобы составить наиболее комфортный режим питания.

Группы продуктов по скорости переваривания

По скорости переваривания все продукты питания делятся на четыре группы.

Первая группа

Первая группа – это пища, перевариваемая за 45 минут и быстрее. Это почти все фрукты, за исключением авокадо и бананов, множество углеводных продуктах, соки, некоторые овощи, нежирные молочные продукты.

Вторая группа

Вторая – продукты со средней скоростью переваривания (1,5 — 2 часа). Это лёгкие белковые продукты, зелень, овощи, сухофрукты, молочные продукты мягкой консистенции.

Третья группа

Третья группа – продукты длительного переваривания (2,5 – 3,5 часа) К этой группе относятся продукты с большим содержанием жира, творог и твёрдые сыры, мясо, рыба, птица. Скорость переваривания и усвояемость таких продуктов зависит от объёма съеденного и способа приготовления.

Четвёртая группа

К четвёртой группе относятся продукты, которые не усваиваются у некоторых людей. Они не являются вредными или ненужными человеческому организму. Часто – наоборот, в них содержатся важные биологические активные соединения, но переварить их без проблем могут не все.

Так, немало людей не переваривает грибы, у многих несварение вызывают орехи и семечки. У других проблемы вызывает переваривание некоторых видов мяса или сырых бобовых продуктов. Есть группы людей, не усваивающих молоко.

Важные выводы

Какие же выводы можно сделать и что посоветовать людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ: запоры, вздутия, изжога и другие расстройства?

1. Разобраться с индивидуальной непереносимостью, если такая имеется, и не употреблять в пищу те продукты, на которые организм реагирует неважно.
2. Внимательно изучить, какие продукты плохо перевариваются. Отдавать предпочтение продуктам из первой и второй групп.
3. Стараться не есть на ночь продукты, имеющие долгий срок переваривания. Еда должна перевариться до того, как человек соберётся лечь спать.
4. Употреблять продукты в подогретом виде. Несмотря на то что холодная еда обычно переваривается быстрее, полезных веществ из неё усваивается меньше.

Если проблемы с перевариванием усугубляются, целесообразно обратиться к врачу, он назначит обследование и подберёт лечение.

Правильное сочетание продуктов питания: легкоусвояемая пища

Совместимость продуктов очень важна, поскольку ничто не оказывает такого сильного действия на наше здоровье или нездоровье, как правильное или неправильное сочетание продуктов.

Содержание статьи:

Почему важна совместимость продуктов

Иногда после еды у нас появляется желание поспать. Это происходит потому, что переваривание требует от всех функций организма колоссальной затраты энергии. Работа сердца, легких, нервов, мозга, желез внутренней секреции, всех органов и систем постоянно требует определенного количества энергии. Пищеварение отбирает у организма энергии больше, чем все его функции и любая физическая нагрузка (бег, езда на велосипеде и т. д.).

Откуда же организм может получать дополнительную энергию? Очевидно, есть только два способа.

• Употреблять легкоусвояемую пищу, на которую организм для ее переваривания, усвоения и очищения затрачивает меньше всего своей энергии и времени.
• Правильно сочетать продукты.

Что такое легкоусвояемая пища?

Это хорошего качества солнечный свет, воздух, вода, растительные продукты, богатые не только светом, водой, кислородом, но и клетчаткой, витаминами, микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами, щелочными основаниями.

Фрукты, если их употреблять правильно (свежими, сырыми, отдельно от других видов пищи, на пустой желудок, перед едой), как правило, усваиваются в течение 30—80 минут. Овощи, употребляемые отдельно или в правильном сочетании, усваиваются за 2 часа. При этом наш организм приспособлен к их усвоению и физиологически, и генетически.

Но что касается сочетания овощей с другими продуктами, необходимо знать определенные законы, чтобы не страдать затем от несварения, газообразования, дискомфорта, которые могут привести к хроническим заболеваниям. Какие же это законы?

Фрукты и овощи перевариваются в тонком кишечнике, очень быстро покидая желудок. Хлеб же и мясо, наоборот, должны сначала обработаться соками желудка. Когда вы съедаете мясо, хлеб и фрукты одновременно, в желудке начинается брожение с образованием алкоголя, уксусной кислоты и других нежелательных продуктов. Получается, что не продукты вредны сами по себе, а вредны неправильные их сочетания.

Несовместимые продукты, одновременно попадая в желудок, нарушают естественный процесс переваривания, становятся ядовитыми.

Какие продукты не сочетаются?

Давно известно: Плохо сочетаются друг с другом такие смеси: рыба и молоко — два белка одновременно нельзя; молоко и фрукты — фрукты не сочетаются ни с чем; яйца и рыба — два белка — перегрузка; горох и сахар — белок и углеводы не сочетаются; курятина и кислое молоко — два белка не перевариваются; мед и масло — жир и углеводы.

Основные правила

Главные продукты — овощи

Основу каждого приема пищи должны составлять свежие зеленые овощи; причем основная часть из них (если не все) должна быть сырой.

В салаты не надо добавлять много масла и кислоты: избыток кислоты мешает усвоению крахмала и белков, а масло значительно снижает выделение соляной кислоты в желудке.

Соки капусты и других овощей стимулируют выделение желудочного сока, а также ферментов, поэтому так хорошо сочетать мясо или рыбу с зелеными овощами.

Как правильно есть фрукты

Фрукты, съеденные одновременно с обычной пищей, могут в желудке и кишечнике превращаться в загнивающую массу: поэтому их лучше съедать отдельно — ведь организму требуется всего 40—60 минут для того, чтобы переварить фрукты. Съешьте фрукты, подождите часок, потом садитесь обедать. Постарайтесь не смешивать кислые и сладкие фрукты.

Щелочная диета оздоравливает ваш организм, поэтому обязательно употребляйте сырые овощи и сырые фрукты.

Те, кто любит свежие соки овощей и фруктов, свежие овощные салаты и свежие фруктовые салаты, сохранят свое здоровье на долгие годы.

Принципы сочетания продуктов

В 1902 г. великий физиолог И. П. Павлов опубликовал труд «Работа пищеварительных желез». Он установил, что на каждый продукт организм вырабатывает свои ферменты и соки («хлебные соки», «мясные соки» и т. д.). Эта работа дала толчок научной мысли в формулировании основных правил сочетания пищевых продуктов на физиологической и биохимической основе.

Многочисленные глубокие научные исследования, посвященные сочетанию пищевых продуктов, были проведены многими учеными мира. Интересные исследования проводил всемирно известный доктор Герберт М. Шелтон. Его трудами была создана наука о питании, которую он назвал «Ортотрофия», где он четко сформулировал основные правила сочетания пищевых продуктов (совместимость продуктов питания):

Сочетания углеводистых продуктов

Поговорим о том, как и с чем сочетаются продукты углеводного содержания. С чем можно совмещать углеводы, а с чем точно нет.

Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием. Это означает: не ешьте орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами. В один прием надо есть яйца, в другой — рыбу, в третий — молоко, В четвертый — сыр и совсем в другой раз — хлеб или каши, или лапшу. Если вы не можете отказаться от мучных изделий, то ешьте их отдельно.

Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием. Это значит, не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми продуктами.

C чем не сочетаются белки?

Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудок не в одно и то же время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: один белок в один прием.

Не сочетаются вместе жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков.

Не стоит также совмещать кислые продукты с белками в один прием пищи. Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с сыром, орехами, яйцами, мясом. Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более правильное сочетания продуктов, а значит и эффективнее наше пищеварение.

Совместимость крахмала

Что можно сказать о продуктах, содержащих крахмал, с чем стоит их сочетать?

Не ешьте крахмалы и сахар в один прием. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар патоки, сиропы не надо есть с хлебом или в один прием с кашами или выпечкой — пирожными, тортом, булочками. Все это вызовет в кишечнике брожение, а затем и отравление организма. Обычно праздники с тортами, конфетами, пирожными приводят к рвоте, болезням, особенно у детей и стариков.

Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи. Если два вида крахмала (картофель или каша с хлебом) употребляются в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит в кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т. п.

Что сказать о сочетании жирных продуктов

Молоко лучше превращать в кисломолочный продукт, принимать отдельно или не принимать вообще. Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко устаивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи, если она поступила вместе с молоком или молочными продуктами. Одна из главных задач правильного сочетания продуктов — предотвратить брожение и разложение пищи в кишечнике.

В салаты, считает Г. Шелтон, не следует добавлять ни растительных масел, ни кислот. Кислоты мешают усвоению крахмала и белков. Если в пищу добавляют неэмульсионные жиры, выделение соляной кислоты в желудке становится слабым или вовсе отсутствует. Жиры мешают также усвоению белков. Лучше заправлять салаты, если так необходимо, овощными же соками. Сок капусты и других овощей, добавленный в пищу, сильно увеличивает выделение желудочного сока. Кроме того, соки заметно повышают содержание ферментов.

Труднее всего в организме усваиваются жиры. Жир даже в небольшом количестве замедляет выделение желудочного сока. Капустный сок практически полностью противостоит тормозящему действию жиров на выделение желудочного сока и желудочную подвижность.

Правильное употребление дыни и фруктов

Дыню всегда надо есть отдельно и, как любые фрукты, на пустой желудок, за 1 час 20 мин до еды.

Фрукты, съеденные вместе с любой другой едой, несмотря на их высокую питательную ценность, превратят всю пищу в гниющую массу. В соединении с другими продуктами фрукты легко бродят. Лучше всего съедать их отдельно, перед едой, причем кислые и кисло-сладкие — в один прием, а сладкие — в другой. Для своего усвоения фрукты требуют 65—80 мин. Если вы будете употреблять их вместе с пищей, которая требует для усвоения несколько часов, пищеварительный процесс будет серьезно нарушен.

Сыроедение и соблюдение 24—36-часовых еженедельных постов — лучший способ лечения и профилактики любых заболеваний.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: сочетание продуктов питания

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Продукты которые не перевариваются у взрослых и детей

Чтобы переварить продукты, организм человека затрачивает разное количество времени. На продолжительность влияет вид пищи, ее текстура, состав и способ сочетания с другими веществами. Легкоусваиваемая еда снабжает человека быстрой энергией, перевариваемая медленно — продолжительное чувство сытости. При неосознанном выборе неудачных комбинаций продуктов усложняется работа желудка, что может спровоцировать появление осложнений.

Как происходит пищеварение?

Переваривание питательных веществ — важный процесс. С его помощью происходит попадание в организм нужных микроэлементов и витаминов. Когда переваривается пища, осуществляется выделение необходимой энергии. Процесс пищеварения включает такие этапы:

1. Во рту зубами пища размельчается. Выделяется слюна, которая начинает расщепление пищевых веществ.
2. Измельченная пища поступает в область глотки, затем — пищевод, и дальше — в ЖКТ.
3. Желудок человека продолжает расщепление питательных веществ. С помощью мышечных стенок пища задерживается в желудке, затем желудочные мышцы продвигают часть еды в кишку.
4. Железами слизистой выделяется желудочный сок, обрабатывающий продукты. Переработанные части веществ проходят из желудка в область тонкой кишки, которая образует петли в брюшной полости. Первая петля — 12-перстная кишка, соединенная с печенью, выделяющей желчь, и поджелудочной железой, образующей поджелудочный сок.
5. Пищевые элементы расщепляются в полости тонкого кишечника. Там же продукты расщепления впитываются в кровь.
6. Непереварившаяся часть продуктов из тонкого передвигается в толстый кишечник, где вначале накапливается и затем утилизируется из организма.

Вернуться к оглавлению

Продолжительность усваивания

Каждый вид продукта имеет свое время переваривания. Знать это время важно, чтобы поддерживать здоровье в хорошей форме.

Углеводные продукты усваиваются быстрее всего.

С помощью знаний можно готовить полезные и вкусные блюда. Диетологи разделяют продукты по времени переваривания на такие 4 группы:

• Углеводные. Скорость переваривания у них самая быстрая — до 45 минут.
• Белковые. На их переваривание необходимо примерно 2 часа.
• Комбинация жиров и белковых. Усваивание проходит дольше — до 3-х часов.
• Пища, которая переваривается плохо и продолжительно — от 3 ч., или не растворяется совсем и проходит сквозь организм «транзитом».

Вернуться к оглавлению

Правила питания

Чтобы облегчить функции ЖКТ, рекомендуется придерживаться таких правил:

• Не нужно смешивать продукты, на переваривание которых нужно разное время.
• Следует пищу разжевывать, измельчать и обрабатывать слюнными ферментами.
• Важно, какая температура продуктов. Холодную пищу ЖКТ перерабатывает быстрее, нарушается усваивание, быстрее появляется голод.
• При добавлении жиров и масел увеличивается продолжительность переваривания на 2,5—3 часа.
• Продукты в вареном и жареном виде вследствие термообработки теряют некоторые полезные свойства, желудок работает дольше в 1,5 раза.
• Если пища еще не переварена, при добавлении жидкости снижается содержание желудочного сока.
• При употреблении воды на голодный желудок она сразу поступает в кишечник.
• Ночью организм, в том числе ЖКТ, отдыхает, поэтому вечерние продукты перевариваются утром.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты не усваиваются или плохо усваиваются?

Если запивать еду кофе, то она не усвоится.

Часто желудок не переваривает пищу совсем. Непереваривание происходит при употреблении таких продуктов, как:

• вода;
• чай черный;
• кофе любой, в том числе с молоком;
• бумага;
• крахмал;
• желатин;
• дрожжи.

Долго переваривается пища, указанная в таблице:

Продукт	Время переваривания, часы
Птица	3
Орехи
Семечки
Макароны твердых сортов
Торты, пирожные	3,5
Консервы рыбные
Тушенка	3,5—4
Капуста брюссельская	4
Хрен
Сыр твердый	4—4,5
Колбасы
Рыба вяленая и копченая
Баранина и говядина	4
Блюда из свиного мяса	5,5—6

Вернуться к оглавлению

Причины, из-за которых пища плохо усваивается у взрослых и детей

Время переваривания пищи увеличивается, если ее предварительно термически обработать.

Продукты легко и быстро растворяются, если отсутствует термообработка и не добавляются сахар и жиры. Причины непереваривания или длительного усвоения:

• одновременное употребление пищи, на переработку которой требуется разное количество времени;
• добавление жиров или масел.

В этих случаях организм не может переварить нормально питательные вещества. Жиры создают пленку, которая отталкивает желудочный сок и растягивает время на обработку пищи. Человек чувствует тяжесть в желудке, и у него нет аппетита. Простая комбинация продуктов по времени термообработки и ограничение в жирах и маслах способствует улучшению общего самочувствия.

Немаловажным моментом является возраст человека. В основном у взрослого пища переваривается от 15 минут до нескольких часов, у детей младенческого возраста желудок еще развит слабо, он может усваивать только молоко — грудное или искусственное из смеси. Пищеварение в ЖКТ у ребенка возрастом до года длится до 3-х часов. Это объясняет потребность в частом кормлении.

После приема пищи у некоторых людей возникает понос. У них происходит усваивание еды, но она не переваривается. Это опасный симптом для организма. Когда понос — последствие употребления несвежих продуктов, он проходит за 2 дня. Если симптомы не прекращаются, нужно обговорить это с врачом, поскольку при жидком стуле может произойти серьезное обезвоживание.

Оливки приносят много пользы организму.

Очень полезны маслины или оливки с косточкой. В них высокое содержание витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Натощак рекомендуется съедать 10 плодов, а также косточки оливок. Это способствует избавлению от проблем с ЖКТ. Употребление маслин нормализуют обменные процессы. Регулярная оливковая пища (плоды и масло) положительно влияет на сердце и сосуды.

Вернуться к оглавлению

Легкоусваиваемая пища

Легкие продукты быстро перевариваются организмом. Список легкоусваиваемой пищи представлен в таблице:

Продукт	Время переваривания, минут
Соки свежевыжатые из фруктов и овощей	15—20
Арбуз	20
Фруктовые и овощные салаты	30
Дыня, виноград, апельсин
Яблоко, вишня, груша, персик	40
Перец болгарский, огурец, помидор и другие сочные овощи
Морковь	50

Тяжелая пища для желудка список medsovet103.ru

Расстройство пищеварения может называться по-разному: газы, изжога, тошнота, расстройство желудка, вздутие живота. Все это – неспособность желудочно-кишечного тракта переваривать пищу должным образом. Как бы Вы это не называли, проблемы пищеварения очень неприятны и часто бывают болезненны.

Пищеварительные расстройства могут быть вызваны таким заболеванием, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), когда желудочная кислота попадает в пищевод (в трубку, соединяющую горло с желудком), гастритом, когда воспаляется слизистая оболочка желудка или раздраженным кишечником, когда пища не проходит через пищеварительный тракт с нормальной скоростью.

Если проблемы с пищеварением постоянны, поговорите с врачом или диетологом, чтобы изучить этот вопрос. Возможно, Вам придется избегать каких-то конкретных продуктов питания, чтобы не ухудшить Ваше состояние.

Эмонн Куигли, доктор медицины, заведующий отделением гастроэнтерологии в Хьюстонской больнице, считает, что расстройство желудка может быть результатом переедания, проглатывания еды слишком быстро, без пережевывания, при заедании стресса едой или употребления определенных видов пищи.

Постоянная тяжелая еда вредна для желудка и может со временем вызывать острые боли в животе. В таком случае, Вам необходимо срочно обратится к врачу и провести анализы для определения болезни. В будущем Вы должны изменить свое питание. В дополнение: ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу и прислушивайтесь к своим ощущениям. Вам необходимо быть осторожными при употреблении незнакомых продуктов.

Мясо

Люди легче усваивают животные белки, чем растительные, но мясо часто переваривается в желудке дольше, чем другие продукты, с которыми мы его употребляем, а это приводит к нарушению пищеварения. Задержки в пищеварении могут привести к образованию газов и вздутию живота.

Жир замедляет пищеварение, жирное мясо труднее усваивается, чем постное мясо с низким содержанием жиров. Способ приготовления мяса тоже имеет значение. Употребление мяса, приготовленного обжариванием в масле или на сухой сковороде, на гриле, также может усложнить процесс переваривание мяса.

Что делать: измельчение или разрезание мяса на мелкие кусочки перед едой помогает облегчить пищеварение.

Бобы, чечевица и горох

Нут, фасоль, горох, чечевица и т. д. – это углеводы с высоким содержанием клетчатки. Углеводы не усваиваются в желудке. Они разлагаются ферментами, находящимися в тонком кишечнике.

Однако для переваривания волокнистого компонента углеводов (клетчатки) может потребоваться некоторое время, чтобы попасть из желудка в кишечный тракт. Он состоит из неусваиваемого сахара, называемого рафинозой. Его нельзя разрушить до тех пор, пока он не достигнет толстой кишки в конце пищеварительного тракта.

Только в толстой кишке бактерии переваривают раффинозу, этот процесс сопровождается газообразованием и вздутием живота. Однако бобы с их высоким содержанием белка и клетчатки являются ценными для пищеварительного здоровья.

Что делать: ешьте бобовые небольшими порциями.

Крестоцветные овощи

Как и бобы, крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, капуста и цветная капуста, также имеют в составе неусваиваемую рафинозу, которая может в конечном итоге вызвать накопление газов в толстой кишке, что приводит к дискомфортному вздутию живота. Количество газов, которое Вы производите, зависит от состава бактерий в вашем желудочно-кишечном тракте.

Что делать: добавляйте пробиотики в свой ежедневный рацион. Это поможет уменьшить количество газообразующих бактерий в кишечнике и сохранить здоровье пищеварительной системы. Пробиотические продукты: йогурт, кефир или пахту с живыми культурами, мисо, свежая квашеная капуста и другие ферментированные продукты.

Кофе и другие продукты с кофеином и напитки

Кофеин стимулирует выработку желудочных кислот, которые в избытке могут вызывать дискомфорт в желудке или изжогу. Частое употребление кофеина (три или более чашек кофе или эквивалент) ежедневно может быть ответственно за перепроизводство кислоты в желудке, которое вызывает проблемы с пищеварением.

Что делать: попробуйте уменьшить потребление кофе или переключиться на кофе без кофеина.

Молоко и молочные продукты

В кишечнике детей грудного и раннего возраста вырабатывается достаточное количество фермента лактазы для переваривания лактозы молочного сахара. Однако большинство детей теряют способность производить лактазу по достижении подросткового возраста и совершеннолетия.

Без лактазы, лактоза остается непереваренной в вашем кишечном тракте. Непереваренная лактоза фактически питает те бактерии пищеварительного тракта, которые производят кислоту и газ и приводят к вздутию, боли и диарее.

Что делать: попробуйте заменить коровье молоко на соевое, миндальное или кокосовое молоко.

Лучшие продукты для пищеварения

Йогурт

У Вас есть триллионы бактерий в кишечнике, которые помогают поглощать пищу, а йогурт включает некоторые виды этих здоровых бактерий.

Йогурт имеет бактерии, которые обновляют нормальную микрофлору в кишечном тракте.

Постное мясо (без жира) и рыба

Если Вы собираетесь есть мясо, выбирайте курицу, рыбу и другое постное мясо – они переварятся намного легче, чем сочный стейк.

Обычное мясо, как правило, более жирное. Ваш желудок может переработать постное мясо, рыбу или курицу гораздо лучше, чем другие виды мяса.

Существует теория, что употребление красного мяса с высоким содержанием жира, в отличие от употребления постного мяса и рыбы, может увеличить риск заболеть раком толстой кишки.

Цельные зерна

Целые зерна, такие как цельнозерновой хлеб, овес и дикий рис, являются отличным источником клетчатки, которая помогает пищеварению.

Употребление продуктов, содержащих большое количество клетчатки может помочь Вам снизить уровень холестерина, однако это может вызвать вздутие живота, проблемы с газообразованием и другие проблемы, особенно у людей, которые их употребляют сразу в большом количестве, – лучше начинать с небольших порций. Зерна пшеницы не перевариваются у людей с целиакией или непереносимостью клейковины.

Ежедневные советы для здорового пищеварения

Список пищи, тяжелой для желудка, может быть очень большим. Однако следуйте этим простым советам, чтобы лучше усваивать пищу, которую Вы едите.

• Ешьте меньше пищи.
• Расслабьтесь, пока кушаете.
• Готовьте пищу разумно: помните, что мясо усваивается дольше, чем другие продукты, приготовленные вместе с ним. Бобовые и крестоцветные овощи необходимо готовить до их полной готовности. Не переедайте.
• Жуйте пищу медленно и полностью. Пищеварение начинается во рту, где высвобождаются первые пищеварительные ферменты. Ешьте продукты с высоким содержанием волокон (клетчатки), но добавляйте ее постепенно, чтобы ваш желудочно-кишечный тракт мог привыкнуть к каждому увеличению порции.
• Ограничьте количества жира в вашем рационе.
• Удостоверьтесь, что Вы пьёте много воды в течение дня, чтобы помочь пище двигаться через Ваш пищеварительный тракт.
• Если Вы страдаете от изжоги, пить жидкость надо между приемами пищи, а не во время еды.
• Высыпайтесь.

Обратитесь за советом к врачу или зарегистрированному диетологу, если симптомы не проходят в течение длительного времени.

Удачи! Приятных выходных!

 

10 легко усваиваемых продуктов питания

Примерами такой головоломки могут служить продукты с высоким содержанием хороших волокон, такие как овощи и пшеница, но которые может быть труднее усваивать, чем более простые углеводы.

Кроме того, жирные продукты и некоторые животные белки требуют времени для разрушения организма и могут означать тяжелую работу пищеварительной системы.

Таким образом, продукты, которые хороши для человека, часто противоположны тому, что он может наслаждаться едой, когда у него острый недуг.

В этой статье мы рассмотрим 10 легко усваиваемых продуктов, которые могут помочь людям, страдающим от болезней или восстанавливающимся после них.

Десять легкоусвояемых продуктов питания

Перечисленные ниже продукты обычно легче усваиваются, чем другие, более сложные продукты, на расщепление которых уходит больше энергии организма.

1. Тост

Тосты часто являются основным компонентом мягкой диеты. Одной из причин этого является то, что желудок и кишки обычно легко усваиваются.

Тост может помочь уменьшить тошноту и изжогу. Но не все тосты одинаковы.

Хлеб из цельной пшеницы с высоким содержанием клетчатки и может быть трудноусвояемким для некоторых людей. Таким образом, чтобы избежать проблем с пищеварением, человек может придерживаться белого тоста и пропускать сливочное масло, когда он плохо себя чувствует.

Если у кого-то непереносимость пшеницы или продуктов, содержащих клейковины, он может выбрать пшеничный или безглютеновый хлеб.

2. Белый рис

Рис — это зерно, которое является хорошим источником энергии для нужд организма. Но не все зерна легко усваиваются. Те, что с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, могут способствовать развитию проблем с пищеварением, таких как диарея, вздутие и газ.

Если вы ищете легкие для пищеварительной системы зерна, белый рис, а не коричневый, может быть лучшим вариантом, который также обеспечит вас углеводами для получения энергии.

3. Соленые крекеры

Крекеры от соли часто рекомендуются для лечения тошноты и несварения желудка, а также утренней тошноты. Крекеры содержат углеводы для получения энергии и являются мягкими, что делает их удобными для пищеварения.

4. бананы

Бананы являются хорошим источником углеводов, которые легко усваиваются большинством людей. В спелых бананах эти углеводы еще более доступны.

Бананы также являются хорошим выбором, поскольку они снабжают организм калием, который может быть потерян во время поноса.

5. Яблочный соус

Фрукты являются частью здорового питания. Но из-за содержания волокон это может привести к проблемам с пищеварением. Яблочный соус — отличный выбор для более легко усваиваемого источника фруктов. Несмотря на то, что он содержит некоторые волокна, в нем меньше, чем в целом яблоко, которое может быть более твердым в желудке.

Кроме того, яблочный соус содержит пектин — растворимое волокно, которое может помочь при диарее.

Сахар и углеводы также обеспечивают заряд энергии.

Яблоки и яблочный соус содержат ферментируемые углеводы или хороший сахар, питающий кишечник бактериями, но они могут усугубить симптомы синдрома раздраженного кишечника (IBS). Если у кого-то есть IBS, он может заменить яблоки на чернику или виноград.

6. яйца

Яйца содержат белок и минералы, которые помогают поддерживать здоровье организма. Омлет мягкий, простой и легко разлагается, что делает его удобным для людей, которые преодолевают вирус желудка или приступ тошноты.

Как белый, так и желток обычно хорошо переносятся и легко усваиваются.

7. Сладкий картофель

Сладкий картофель является хорошим источником растворимых волокон, которые могут быть проще для пищеварительной системы, чем нерастворимые волокна. Кроме того, растворимое волокно увеличивает количество хороших бактерий в кишечнике, что способствует здоровой пищеварительной системе.

Опять же, сладкий картофель содержит калий, который является электролитом, часто теряющимся во время расстройств пищеварения.

8. Курица

Курица является хорошим источником тощего белка, который помогает самому организму восстановить силы.

Курица, как правило, легко усваивается. Он также не содержит клетчатки, что делает его хорошим выбором для людей с нарушениями пищеварения, таких как IBS.

Лучше держаться не жареного, а испеченного или обжаренного на гриле цыпленка без кожицы. В случае жареного цыпленка масло может вызвать расстройство желудка и обострить проблемы с пищеварением.

9-й лосось

Лососось — отличный вариант, когда речь идет о легкоусвояемой рыбе. Высокое содержание белка и противовоспалительных жирных кислот Омега-3. Запеченный лосось обычно является лучшим способом подать его на стол, чтобы пищеварение было простым.

10. желатин

Желатин часто является первым продуктом питания, который человек может съесть в больнице после операции. Это легко для пищеварительной системы и может помочь в лечении обезвоживания, которое связано с рвотой и диареей.

Желатин также не содержит масла или жира и представляет собой простую текстуру, плавно переходящую вниз.

Условия, в которых легкоусвояемые продукты питания могут помочь.

Различные кишечные заболевания могут привести к проблемам с пищеварением. Выбор продуктов, которые легко усваиваются, может облегчить некоторые симптомы, с которыми человек может столкнуться, и помешать развитию других.

Легкоусвояемые продукты могут быть особенно полезны при следующих заболеваниях пищеварения:

• кишечная хирургия
• желудочный грипп
• СИСТЕМА IBS
• изжога
• понос
• несварение желудка

Продукты, которые обычно вызывают несварение желудка.

Аллергия и непереносимость являются двумя лучшими показателями плохого усвоения пищи, и они варьируются от человека к человеку.

Например, молоко может вызвать проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью лактозы и проблемами с перевариванием сахара, содержащегося в молочных продуктах.

Глютен, который является белком, содержащимся в ржи, ячмене и пшенице, также трудно усваивается некоторыми людьми. Другие зерна содержат лектины, белки, которые также могут быть проблематичными.

Неспособность переварить клейковину может привести к различным симптомам, включая вздутие, спазмы желудка и диарею.

Даже люди, не обладающие чувствительностью к пище, могут обнаружить, что некоторые продукты труднее перевариваются, чем другие.

Следующие типы продуктов питания обычно вызывают проблемы с пищеварением:

• Пряная пища: Пряные продукты, такие как острый перец, могут быть тяжелыми для пищеварительной системы и усугублять изжогу.
• Жирная еда: Жирные продукты, такие как мороженое, масло и красное мясо, могут ухудшить диарею и привести к вздутию.
• Жареная еда: Жареные продукты, такие как картофель фри и луковые кольца, снова богаты жиром и жиром, что может вызвать спазмы желудка, вздутие и диарею.
• Кислотная пища: Кислотные продукты, включающие апельсины, помидоры и грейпфруты, могут быть трудно усваиваемыми и могут способствовать появлению симптомов плохого пищеварения.
• Искусственные подсластители и сахарные спирты: Тошнота, диарея и симптомы пищеварения являются типичными побочными эффектами при употреблении этих добавленных подсластителей.

Чаепитие

Не у всех желудок хорошо реагирует на все, что они едят. Некоторые продукты питания могут быть тяжелыми для одних людей, не беспокоя других.

Сложно усваиваемые продукты питания могут ухудшить симптомы непереносимости и аллергии. Для определения того, что мешает, а что нет, может потребоваться небольшой метод проб и ошибок.

Полезно, если люди помнят, что некоторые продукты питания могут быть полезны для их общего здоровья, но все же могут вызывать проблемы с пищеварением.

Важно, чтобы у кого-то не вспыхнули симптомы несварения, не лишив себя питательных веществ, необходимых организму.

Прежде чем исключить какую-либо пищевую группу из своего рациона, может быть полезно поговорить с врачом, чтобы убедиться, что все их потребности в питании все еще удовлетворяются.

Однако не только некоторые продукты питания могут привести к проблемам с пищеварением. Плохие пищевые привычки, такие как плохое жевание, слишком быстрое или стрессовое питание, также могут способствовать ухудшению пищевого поведения. Стоит помнить, что правильное питание может уменьшить проблемы с пищеварением.

Что полезно для желудка – 7 продуктов и правила диеты с опорой на науку

Желудок – один из главных органов пищеварительной системы. Любые недостатки в рационе питания негативно отражаются на его работе, изменяя активность секреторного и мышечного аппаратов, а также нарушая целостность слизистой оболочки.

Работа гладкой мускулатуры желудка, активность секреции пищеварительных соков напрямую зависят от типа съеденного продукта. Неправильное питание, добавление вредных добавок сбивает сбалансированное функционирование всех отделов желудочно-кишечного тракта и проявляется в виде различных заболеваний.

Однако существуют отдельные полезные продукты, которые способны улучшить состояние желудка и всего пищеварительного тракта. Ниже рассмотрены 7 самых эффективных из них.

1. Имбирь

Последние научные работы показывают, что имбирь эффективен для коррекции ряда диспепсических расстройств (тошнота и рвота, чувство дискомфорта в эпигастральной области), устранения симптомов морской болезни, а также во время прохождения курса химиотерапии. Терапевтические эффекты имбиря сопоставимы с метоклопрамидом – лекарственным средством для купирования рвоты.

Имбирь — один из 13 продуктов для улучшения пищеварения с доказанным эффектом.

Кроме того, имбирь также обладает выраженным противовоспалительным действием и может быть использован при воспалительных заболеваниях желудка и прочих отделов пищеварительной системы.

Чаще всего имбирь употребляется в чистом виде или заваривается чай на основе корня.

Имбирь можно применять для лечения тошноты и рвоты вместо токсичных медикаментов.

2. Мята

Мята используется для терапии субъективных неприятных ощущений (тошнота, рвота, чувство переполнения желудка) за счёт содержания в листьях мощных анальгетических и противовоспалительных средств.

Доказано, что мята способствует улучшению общего состояния у пациентов с синдромом раздражённого кишечника, эффективно устраняет такие явления, как вздутие, чувство дискомфорта в желудке, тошнота.

Как можно использовать мяту:

• жевать листву растения;
• нюхать экстракт мяты;
• рассасывать конфеты на ее основе;
• заваривать мятный чай.

Регулярное употребление мяты способствует коррекции расстройств со стороны желудка и других отделов пищеварительной системы, так как содержит обезболивающие и противовоспалительные средства.

3. Яблочный уксус

Кислоты, которые содержатся в яблочном уксусе, нейтрализуют усвоение организмом крахмала. Кроме того, это средство способствует нормализации микрофлоры всех отделов ЖКТ за счет повышения числа полезных бактерий и уменьшения популяции патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

На фоне употребления 1 ст. л. яблочного уксуса в сутки риск развития гастрита, ассоциированного с Хеликобактер Пилори, падает в 2-3 раза.

Одно из научных исследований доказало прямой эффект яблочного уксуса в отношение кишечной палочки, золотистого стафилококка, стрептококков и грибов рода Кандида. Эффект реализуется за счёт угнетения синтеза белков в микробной клетке.

Регулярное добавление этого продукта в рацион способствует не только предотвращению формирования злокачественных клеток, но и уничтожению уже существующих. Исследования проводились на живых крысах и в пробирках на основе выделенной культуры клеток.

Яблочный уксус – эффективное средство для устранения диспепсических расстройств, предотвращения дисбактериоза и онкологических заболеваний.

4. Пробиотики

Пробиотики – это полезные для микрофлоры кишечника бактерии, которые крайне необходимы организму для формирования местных факторов иммунитета в пищеварительной трубке и адекватного переваривания продуктов.

Пробиотики обладают большим спектром преимуществ:

1. улучшение пищеварения;
2. повышение местных и общих факторов иммунитета;
3. улучшение энергетического обмена за счёт выработки большого количества витамина В12;
4. купирование воспалительных процессов поджелудочной железы, печени и слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
5. снижение сухости кожи и ломкости волос;
6. восстановление естественной микрофлоры кишечника после длительного использования антибактериальных препаратов;
7. уменьшение массы тела и общее оздоровление организма.

Подробнее о пользе пробиотиков тут →

Недостаток пробиотиков приводит к различным патологиям со стороны иммунитета (в том числе формирование аутоиммунных и аллергических процессов).

Текущие научные исследования показывают, что пробиотики эффективны против Helycobacter Pylori. Именно с данной бактерией связано 99 % случаев развития гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Достаточное количество крайне полезных пробиотиков содержится в натуральных йогуртах, кефире, ряженке, а также в некоторых видах сыра (Гауда, Моцарелла, Чеддер), в обычном твороге и других кисломолочных продуктах. Еще 10 продуктов с пробиотиками тут →

Пробиотики необходимы для поддержания нормальной микрофлоры кишечника и профилактики воспалительных поражений желудка.

5. Продукты с высоким содержанием белка

В норме соляная кислота секретируется париетальными клетками желудка. Она расщепляет ряд белков и обеспечивает первичную антисептическую обработку пищи, препятствуя попаданию различных патологических агентов в нижние отделы желудочно-кишечного тракта.

К сожалению, крайне часто развивается ситуация, при которой соляная кислота вырабатывается в избыточных объёмах, что приводит к повреждению и раздражению слизистой оболочки желудка. Данное обстоятельство является одним из ведущих факторов риска воспалительных и язвенных патологий.

По мнению учёных, продукты питания, в которых содержится большое количество белков, способствуют нейтрализации соляной кислоты и устранения ряда симптомов (чувство быстрого наполнения желудка, тошнота и рвота, изжога).

Таким образом, пища с высоким процентным содержанием белков незаменима для лечения и профилактики гиперацидных гастритов.

6. Рыба

Регулярное употребление рыбы (сельдь, треска, горбуша, сёмга) полезно для лиц, страдающих хроническими гастритами, колитами и прочими патологиями со стороны желудка.

Известно, что рыба содержит значительный объём белков, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, которые участвуют в формировании нормальной микрофлоры пищеварительного тракта и препятствуют развитию инфекционно-воспалительных патологий.

Кроме того, морепродукты являются легкоусвояемой и диетической едой.

Также омега-3 жирные кислоты в составе рыбы предотвращают ряд отклонений со стороны сердца и сосудов (в том числе атеросклероз).

Рыба необходима для насыщения организма человека незаменимыми полезными веществами и профилактики ряда хронических болезней желудка.

7. Свежие яблоки

В составе яблок имеется множество витаминов (С, В1, В2, В6, Е, Р), макро- и микроэлементов (кальций, калий, железо, магний, фосфор, бор, йод, медь, хром, никель, цинк), органических кислот, пектинов и сахаров.

Доказано, что яблоки нормализуют моторно-эвакуационную функцию желудка, повышают состоятельность сфинктерного аппарата, эффективно предупреждают развитие запоров. Действие обеспечивается за счёт щавелевой кислоты и пектинов, которые раздражают рецепторы слизистой оболочки и стимулируют перистальтику.

Не менее важен обволакивающий эффект, снижающий всасывание сахаров (особенно важно при патологиях гликемического фона и при ожирении) и повышающий устойчивость внутренней оболочки желудка к воздействию вредных факторов (соляная кислота, пепсин, бактерии).

Рекомендуется кушать как минимум 1-2 яблока в день. Яблоки можно есть как с утра на завтрак, так и на ночь в качестве последнего приема пищи.

Свежие яблоки нужны для адекватной и сбалансированной работы не только желудка, но и всего пищеварительного тракта.

Чего следует избегать

Существует большое количество вредных и тяжелых продуктов, частое употребление которых нарушает не только работу желудка, но и всех отделов пищеварительной системы, а также негативно сказывается на здоровье организма в целом.

Ниже рассмотрены самые опасные продукты, от которых лучше отказаться:

1. Острый перец. Способствует раздражению слизистой оболочки пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности желудочного сока злоупотребление острым может привести к диспепсическим расстройствам (тошнота, изжога, чувство быстрого наполнения, боли в эпигастрии), а также спровоцировать развитие острого гастрита или обострение хронического.
2. Алкоголь. Вызывает «расслабление» центральной нервной системы, следовательно, снижается регуляторная функция головного мозга. Это приводит к несостоятельности пищеводного и антрального сфинктеров. На фоне регулярного заброса содержимого желудка в пищевод и желчи из двенадцатиперстной кишки развивается изжога, химический гастрит и даже злокачественные образования.
3. Жареная пища. Содержим массу жиров, которые крайне трудно переваривать. В конечном итоге это приводит к замедлению моторики всех отделов пищеварительной системы, формированию запоров, активации процессов брожения. Также при жарке на масле вырабатывается значительное количество токсинов, которые снижают иммунитет и повышают риск развития рака.
4. Копчёности. Множество исследований показало прямую связь между данной категорией продуктов и частотой развития и обострения хронических заболеваний (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь).
5. Газированные напитки. Раздражают слизистую оболочку желудка (вплоть до реактивного гастрита), повышают всасывание питательных веществ вместе с различными токсическими метаболитами, которые в норме должны нейтрализоваться и выводиться из организма.
6. Лапша быстрого приготовления. В ней содержится масса вредных веществ (много натрия, большое количество жиров), но главная опасть для желудка – практически полная остановка моторики на некоторое время (от 45 минут до 2-3 часов). Лапша быстро занимает весь свободный объём желудка и задерживается в нём для первичного переваривания, в это время открывается гастрально-дуоденальный сфинктер и происходит заброс желчи. В будущем это приводит к формированию гастрита и различным патологиям эвакуации содержимого желудка.

Разумеется, список вредных продуктов гораздо шире, но выше описаны наиболее опасные компоненты. Для поддержания здоровья желудка следует употреблять больше натуральных природных веществ, не подвергшихся длительной обработке.

5 правил щадящей диеты для желудка

Для поддержания здоровья желудка необходимо соблюдать определенные рекомендации по правильному питанию. Это позволит не только улучшить симптоматику имеющихся заболеваний, но и предотвратить появление новых.

Поскольку механическое, химическое или термическое раздражение больного желудка потребляемой едой недопустимо, необходимо соблюдать щадящую диету.

Необходимо выполнять следующие рекомендации:

1. Соблюдать кратность питания. Рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день маленькими порциями, чтобы создать равномерную нагрузку на пищеварительную систему.
2. Исключить из меню вещества, раздражающие слизистую желудка. К данной группе относятся: крепкие бульоны на основе мяса или рыбы, любая жареная пища, консервированные продукты, копчёности, приправы и специи (острый перец, чеснок, лук), соления, маринады, газированные продукты, вина, кофе, цитрусовые фрукты. Отказываться от них вовсе не стоит, но ограничивать необходимо. Пища должна быть хорошо пережёвана, а температура подачи близка или чуть выше к температуре тела.
3. Добавить в рацион продукты, способные связать и нейтрализовать соляную кислоту. Такими лечебными продуктами являются яйца, молоко и молочные продукты, отварные мясо и рыба.
4. Употреблять обволакивающие средства (кисель, каши, мусы, желе, тёртые или печёные яблоки).
5. Отказаться от вредных привычек (алкогольные напитки и курение).

Также крайне важно принимать еду в спокойной обстановке и размеренном темпе (хорошо пережёвывая и обволакивая слюной каждый комочек пищи), не отвлекаясь на действие посторонних раздражителей (сотовый телефон, телевизор, разговоры).

Заключение

Таким образом, здоровье желудка напрямую зависит от культуры питания. Следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, которые содержат большое количество полезных веществ и исключать компоненты, способные оказать механическое, химическое или термическое воздействие на слизистую оболочку желудка.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота: список самых полезных

Для нормального функционирования организма необходим правильный баланс разнообразных витаминов и микроэлементов. Недостаток любого из этих веществ способен нанести значительный вред, иногда непоправимый. Одним из таких важных элементов является фолиевая кислота или, по-другому, витамин В9. Её недостаток чреват множеством неприятных проблем со здоровьем. Поэтому необходимо регулярно включать в рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту.

Функции витамина В9

В 30-е годы прошлого века учёными было замечено лечебное действие экстракта, образующегося при распаде дрожжей, на беременных женщин и лиц, страдающих малокровием.

После многочисленных экспериментов это вещество было идентифицировано и получено через десять лет из листьев шпината, отчего оно и получило свое название («folium» означает «лист»). Искусственным путем фолиевая кислота была синтезирована спустя несколько лет.

Витамин В9 предназначен для выполнения в организме множества важнейших функций. Он:

• принимает активное участие в синтезе эритроцитов, регулирует углеродный и липидный обмен в системе крови, без него невозможно производство железосодержащего белка в гемоглобине;
• преобразуясь в результате биохимических реакций, участвует в процессах переноса углеродных радикалов и в синтезе ДНК и РНК;
• при беременности необходим для формирования клеток нервной системы у зародыша и его дальнейшего развития;
• в период беременности помогает поддерживать здоровыми растущие клетки и предотвращает преждевременные роды;
• важна его роль в снижении депрессии после родов;
• особенно необходимо это вещество для растущего организма, поэтому так важно следить за его уровнем у детей и подростков;
• при систематическом употреблении с пищей способен нормализовать давление и уменьшить риски инсультов и инфарктов;
• у мужчин стимулирует выработку сперматозоидов и отодвигает менопаузу у женщин;
• известно его влияние на функции печени;
• если присутствующие в рационе продукты содержат фолиевую кислоту, нормализуется кислотный баланс в желудке, благодаря чему организм способен противодействовать различным токсинам;
• присутствие витамина В9 способствует более продуктивному функционированию костного мозга и выработке достаточного количества серотонина;
• при наличии фолиевой кислоты лучше усваиваются остальные витамины из группы В, и происходит эффективное укрепление иммунитета.

Последствия дефицита и избытка

Недостаток этого витамина чреват серьёзными проблемами:

• его нехватка способна привести к тяжёлым аномалиям плода – они могут выразиться во врождённых патологиях головного мозга или нервной системы, возможны и физические уродства;
• для беременных женщин отсутствие достаточного количества данного вещества в организме чревато выкидышами;
• без этого витамина невозможно полноценное половое созревание мальчиков, так как не сформируются достаточно жизнеспособные сперматозоиды;
• если фолиевая кислота содержится в организме в недостаточном количестве, возможны патологии кожи – псориаз, прыщи и другие;
• при хроническом недостатке этого вещества возможно развитие особого вида анемии, приводящего к нарушению синтеза эритроцитов – это заболевание опасно своими последствиями;
• с низким уровнем витамина В9 может быть связано недостаточное продуцирование серотонина, следствием чего становится возникновение депрессии, а иногда и психических расстройств;
• при его нехватке появляются симптомы, какие бывают при авитаминозе: переутомление, слабость, утрата аппетита и другие неприятные признаки патологии.

Избыток витамина В9 также нежелателен, поскольку ведёт к проблемам:

• нервной возбудимости;
• нарушений пищеварения;
• дисфункции почек;
• при беременности – угрозы жизни и плода, и матери.

Особенности усвоения

• Важно то, что фолиевая кислота не может усваиваться полностью без присутствия витамина В12 и C в организме, а её избыток кислоты ведёт к снижению уровня В12. Поэтому следует следить за правильным соотношением этих веществ.
• Избыток фолиевой кислоты может наступить только из-за приёма синтетических витаминных препаратов. В продуктах питания невозможно содержание такого количества вещества, которое превысило бы допустимую дозу. Для этого пришлось бы съесть огромное количество зелени, в которой его содержится больше всего.
• Если даже образовались какие-то небольшие излишки, не использованные в биохимических реакциях, они не накапливаются, а выводятся. Поэтому невозможно откладывать это соединение в организме про запас, оно каждый день должно поступать вместе с пищей.
• Фолиевая кислота не токсична, поэтому не стоит бояться каких-либо последствий, употребляя продукты с высокой её концентрацией. Потребность для взрослого человека в сутки составляет всего 200 мкг. Для детей эта величина ещё меньше, но для беременных женщин может увеличиться.
• Особенно необходим витамин В9 для растущего организма детей и подростков. При беременности также нужно следить за уровнем потребления этого вещества.
• Ещё одна его особенность состоит в том, что он быстро разрушается даже на свету, тем более при тепловой обработке. При этом теряется до 95 % витамина, содержавшегося в сыром продукте. Это свидетельствует о важности употребления именно свежих растительных продуктов, где содержится фолиевая кислота. Если же определённая обработка необходима, нужно держать крышку посуды закрытой, а также добавлять в блюда большое количество свежей зелени.

Организм и сам способен вырабатывать фолиевую кислоту. Её синтез входит в функцию полезной микрофлоры кишечника. Однако её работа может нарушиться в результате лечения медикаментозными препаратами и особенно антибиотиками. Приходится восстанавливать здоровую микрофлору.

Продукты с высокой концентрацией витамина В9

Фолиевая кислота присутствует во многих продуктах, среди них наибольшую ценность представляют фрукты и овощи, которые богаты многими полезными соединениями, в том числе и этим веществом.

• Спаржа – не только любимое всеми вкусное растение. Оно также характеризуется высокой концентрацией витамина В9 – 242 мкг на 100 граммов продукта. Это дневная норма взрослого человека. Продукт содержит множество других соединений и минералов, во взаимодействии с которыми витамин лучше усваивается. Содержание фолиевой кислоты в продуктах выражается в микрограммах на сто граммов. То есть, для того, чтобы получить её норму в сутки, нужно съесть всего 100 граммов спаржи.
• Различные виды орехов – фундук, фисташки и многие другие – богаты данным витамином. Но первым среди них является арахис, содержащий 240 мкг. Орехи лучше не жарить, так фолиевая кислота, как и многие другие витамины, разрушится.
• Семена таких растений, как кунжут, лён, тыква, подсолнух, известны своими лечебными свойствами и высоким содержанием минеральных веществ и витаминов, в том числе В9.
• Лук, шпинат и разнообразные виды зелени популярны как добавка к салатам, первым и вторым блюдам. Их также можно есть в сыром виде, что очень полезно и гарантирует поступление в организм достаточного количества фолиевой кислоты.
• Различные виды бобовых известны значительным содержанием витамина В9. В чечевице его концентрация доходит до 180 мкг/100 г, в фасоли – немного меньше, до 115 мкг. Готовя блюда из бобов, следует помнить, что часть фолиевой кислоты разрушится при варке.
• Овощи и фрукты славятся как богатые источники витамина. Больше всего его в плодах с зелёной окраской, среди них – авокадо, некоторые виды капусты, зелёные яблоки. Цитрусовые также содержат фолиевую кислоту. Особенно важно то, что все эти продукты можно использовать в пищу без тепловой обработки, это обеспечит сохранение витамина и поступление его в организм в достаточном количестве.
• Злаки – гречиха, рожь – содержат много витамина В9. Но, чтобы он не распался во время тепловой обработки, лучше использовать их в пророщенном виде.
• В этот список входят и лесные дары – грибы и ягоды являются ценным источником всех витаминов.

Витамин В9 необходим всем без исключения, что объясняется его характерными качествами и необходимостью для правильной работы организма. Следует знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, чтобы эффективно поддерживать её баланс.

Витамин B9, фолат (фолиевая кислота)

Основные сведения

Растворимость: вода
Суточная норма: 400 мкг
Суточный максимум: 1000 мкг
Количество продукта: 100 г

Топ содержащих витамин продуктов

Бобовые

• Маш (бобы мунг) — 625 мкг
• Фасоль адзуки — 622 мкг
• Фасоль клюквенная — 604 мкг
• Нут (турецкий горох) — 557 мкг
• Фасоль пятнистая — 525 мкг
• Чечевица — 479 мкг
• Фасоль розовая — 463 мкг
• Фасоль чёрная — 444 мкг
• Нута мука — 437 мкг
• Боб садовый — 423 мкг
• Фасоль стручковая — 399 мкг
• Фасоль красная — 394 мкг
• Фасоль жёлтая — 389 мкг
• Фасоль белая — 388 мкг
• Соя сушёная — 375 мкг
• Соевая мука сырая — 345 мкг
• Соевая мука обезжир. — 305 мкг
• Соевая мука низк.жир — 289 мкг
• Горох — 274 мкг
• Фасоль клюквенная варёная — 207 мкг
• Соевый протеин — 200 мкг
• Соевый наполнитель — 198 мкг
• Чечевица варёная — 181 мкг
• Нут (турецкий горох) варёный — 172 мкг
• Фасоль пятнистая варёная — 172 мкг
• Фасоль розовая варёная — 168 мкг
• Соя зелёная — 165 мкг
• Маш (бобы мунг) варёный — 159 мкг
• Фасоль чёрная варёная — 149 мкг
• Фасоль красная варёная — 130 мкг
• Фасоль адзуки варёная — 121 мкг
• Соя зелёная варёная — 111 мкг
• Боб садовый варёный — 104 мкг
• Фасоль жёлтая варёная — 81 мкг
• Фасоль белая варёная — 81 мкг
• Фасоль стручковая варёная — 75 мкг
• Фасоль белая конс. — 65 мкг
• Горох варёный — 65 мкг
• Маш (бобы мунг) пророщенный — 61 мкг
• Соя варёная — 54 мкг
• Нут (турецкий горох) конс. — 48 мкг
• Фасоль красная конс. — 36 мкг
• Боб садовый конс. — 33 мкг

Травы и специи

• Мята курчавая сушёная — 530 мкг
• Базилик сушёный — 310 мкг
• Кориандр (кинза) сушёный — 274 мкг
• Тимьян (чабрец) сушёный — 274 мкг
• Майоран сушёный — 274 мкг
• Эстрагон (тархун) сушёный — 274 мкг
• Шалфей молотый — 274 мкг
• Душица (орегано) сушёная — 237 мкг
• Горчицы листья — 187 мкг
• Петрушка сушёная — 180 мкг
• Лавр — 180 мкг
• Горчицы семена молотые — 162 мкг
• Петрушка свежая — 152 мкг
• Укроп свежий — 150 мкг
• Мята перечная свежая — 114 мкг
• Перец красный молотый — 106 мкг
• Мята курчавая свежая — 105 мкг
• Руккола свежая — 97 мкг
• Виноградные листья — 83 мкг
• Горчицы листья варёные — 73 мкг
• Базилик свежий — 68 мкг
• Кориандр (кинза) свежий — 62 мкг
• Тимьян (чабрец) свежий — 45 мкг

Зерновые

• Пшеницы зародыши — 281 мкг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)
• Пшеничный хлеб с зародышами — 162 мкг
• Пшеничный хлеб с отрубями — 161 мкг
• Ржаной хлеб — 151 мкг, тосты — 148 мкг
• Рисовый хлеб из отрубей — 125 мкг
• Овсяный хлеб из отрубей — 120 мкг
• Пшеничный хлеб — 99 мкг, тосты — 100 мкг
• Рис дикий (цицания) — 95 мкг
• Пшено — 85 мкг
• Пшеничные отруби — 79 мкг
• Рисовые отруби — 63 мкг
• Рис дикий (цицания) варёный — 26 мкг
• Пшено варёное — 19 мкг

Орехи и семена

• Арахис — 240 мкг
• Подсолнечника семена жареные — 237 мкг
• Подсолнечника семена — 227 мкг
• Арахис жареный — 145 мкг
• Лесной орех / фундук — 113 мкг
• Кунжут — 96-115 мкг
• Грецкий орех — 98 мкг
• Лесной орех / фундук жареный — 88 мкг
• Льна семена — 87 мкг
• Лесной орех / фундук бланшир. — 22 мкг
• Другие орехи и семена — 22-69 мкг

Водоросли

• Агар сущёный — 580 мкг
• Вакамэ (ундария перистая) — 196 мкг
• Ирландский мох (карраген) — 182 мкг
• Ламинария (морская капуста) — 180 мкг
• Нори (порфира) — 146 мкг
• Спирулина сушёная — 94 мкг (сырая — 9 мкг)
• Агар сырой — 85 мкг

Овощи

• Шпинат — 194 мкг
• Листья репы — 194 мкг
• Спаржа варёная — 149 мкг
• Шпинат варёный — 146 мкг
• Эндивий — 142 мкг
• Артишок мороженый — 126 мкг
• Листья репы варёные — 118 мкг
• Свекла — 109 мкг
• Листья репы консерв. — 92 мкг
• Артишок варёный — 89 мкг
• Свекла варёная — 80 мкг
• Листья репы мороженые — 74 мкг
• Артишок — 68 мкг
• Капустные — 60-80 мкг
• Шпинат консерв. — 58 мкг
• Спаржа сырая — 52 мкг

Грибы

• Шиитаке сушёный — 163 мкг
• Опёнок зимний — 48 мкг
• Вешенка обыкновенная — 38 мкг
• Вольвариелла съедобная — 38 мкг
• Шампиньоны — 16-28 мкг
• Шиитаке пригот. — 21 мкг
• Шиитаке жареный — 14 мкг

Фрукты

• Авокадо — 81 мкг
• Манго — 43 мкг
• Гранат — 38 мкг
• Ежевика мороженая — 34 мкг
• Папайя — 34 мкг
• Апельсин — 30 мкг
• Апельсиновый сок свежий — 30 мкг
• Клубничный сироп конс. — 28 мкг
• Ежевичный сироп конс. — 27 мкг
• Малина мороженая — 26 мкг
• Ежевика — 25 мкг
• Киви грин — 25 мкг
• Клубника — 24 мкг
• Гранатовый сок — 24 мкг
• Клементин — 24 мкг
• Фейхоа — 23 мкг
• Малина — 21 мкг
• Банан — 20 мкг
• Лимонный сок — 20 мкг
• Дыня — 19 мкг
• Финики Деглет Нур — 19 мкг
• Ананас — 18 мкг
• Клубника мороженая — 17 мкг
• Мандарин — 16 мкг (сок — 5 мкг)
• Финики Меджул — 15 мкг
• Банан сушёный — 14 мкг
• Маракуйя (пурпур.) — 14 мкг
• Малиновый сироп конс. — 11 мкг

Масла

Не содержат витамин B9.

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях.
Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

• Молочные — 1-18 мкг
• Сыр голубой (с плесенью) — 36 мкг
• Сыр фета (овечий или козий) — 32 мкг
• Яйцо курицы — 47 мкг
• Яйцо курицы варёное — 44 мкг
• Желток — 146 мкг
• Плоть коровы — 5-8 мкг
• Плоть свиньи — 2-5 мкг
• Органы коровы — 5-8 мкг
• Печень коровы — 253 мкг
• Почки коровы — 83 мкг
• Рыба 2-34 мкг (сёмга)

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота

Для здоровья и долголетия человеку необходимо не только вести правильный образ жизни, но и употреблять пищу, богатую полезными витаминами и минералами. Среди наиболее важных для здоровья человека микроэлементов особое место занимает фолиевая кислота. Ее недостаток ухудшает общее состояние организма, возникают проблемы с щитовидной железой. Для сохранения здоровья и укрепления иммунитета необходимо каждый день употреблять в пищу продукты, богатые витамином В9.

Для чего нужна фолиевая кислота

Фолиевая кислота в продуктах

Фолиевая кислота представляет собой витамин В9. Она принимает активное участие в развитии иммунной и кровеносной систем человека. Очень важно своевременно начать принимать фолиевую кислоту женщинам, находящимся в положении. Ее недостаток может привести к развитию пороков эмбриона.

Положительные свойства фолиевой кислоты были доказаны в середине 30-х годов 20 века, при эксперименте с приемом дрожжевого экстракта беременными женщинами. Ученые впервые смогли синтезировать ее химическим способом в середине 40-х гг. 20 века.

Какова польза приема этого витамина для организма?

Витамин В9 для развития плода

Фолиевая кислота является главным проводником при регенерации клеток тканей. Также активно поддерживает рост всех клеток в организме.

Обратите внимание! Ее прием наиболее важен в периоды роста – внутриутробный период, детский возраст, подростковый возраст.

Не менее важна роль приема витамина В9 при создании и репликации клеток ДНК. Недостаток кислоты может привести к нарушениям развития и спровоцировать появление и рост раковых клеток.

Фолиевая кислота выступает активным проводником при создании сперматозоидов. Поэтому мужчинам также необходимо принимать пищу, богатую этим витамином.

Нормы употребления фолиевой кислоты

Норма приема витамина В9

Какое количество витамина В9 рекомендуется употреблять человеку за сутки? Нормы приема зависят от пола, возраста человека, состояния здоровья.

У взрослых людей в организме имеется некоторый запас фолиевой кислоты. Он расположен в печени. При возникновении дефицита или повышенной необходимости приема витамина В9 запас может расходоваться.

Чтобы выявить суточную норму употребления витамина В9 человеком, ученые ввели единицу измерение – мкг. Она означает – микрограмм. 1 микрограмм соответствует одной миллионной части грамма.

1. Женщины, находящиеся в положении, должны употреблять 600 мкг витамина В9 ежедневно.
2. Суточная норма приема кормящей матери – 500 мкг.
3. Норма приема витамина В9 взрослого человека – 400 мкг.
4. В детском возрасте до 1 года – 50 мкг.
5. В возрасте до 3 лет – 100 мкг.
6. В возрасте до 10 лет – 150 мкг.
7. В подростковом возрасте суточная норма приема должна составлять 200 мкг.

Продукты содержащие большое количество витамина В9

Зелень

Каждому человеку необходимо каждый день употреблять в пищу продукты содержащие фолиевую кислоту. Для этого необходимо знать, в каких именно продуктах она содержится.

Обратите внимание! Название «фолиевая кислота» произошло от латинского слова, в переводе означающего «лист». Действительно, фолиевую кислоту можно найти в листьях всех зеленых растений.

Ее можно встретить практически во всех овощах, фруктах и ягодах.

Наибольшее количество витамина В9 содержит:

• зелень петрушки
• ботва от овощей
• салат (зеленый)
• шпинат

Также большое количества витамина В9 можно встретить в листьях капусты. Полезно также употреблять хрен и лук-порей.

Шиповник

Витамином В9 богаты плоды и листья таких ягод, как:

• шиповник
• смородина
• малина
• черемша

Среди фруктов лидирующие позиции по содержанию фолиевой кислоты занимают:

• дыни
• бананы
• цитрусовые
• персики
• абрикосы

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять фрукты в свежем виде. Также полезно пить соки и компоты на основе фруктов.

Фолиевая кислота в лекарственных растениях

Крапива

Фолиевую кислоту можно встретить в листьях березы, тысячелистнике, листьях липы. Среди трав, содержащих витамин В9, можно отметить подорожник, одуванчик, крапиву, мяту.

Для приема витамина В9 необходимо отобрать свежие листья растений, промыть их и приготовить отвар на водяной бане. Готовый отвар следует принимать не реже 2 раз в день перед приемом пищи.

Фолиевая кислота в злаках и орехах

Злаки

Не менее богаты на содержание витамина В9 и злаки. Прием в пищу изделий из муки способствует хорошему усваиванию витамина В9.

Фолиевая кислота есть в следующих злаках:

• пшеница
• рожь
• ячмень
• просо

Обратите внимание! Наибольшее ее содержание имеет мука грубого помола.

Орехи

Орехи богаты на содержание различных витаминов, среди них есть и фолиевая кислота. Больше всего она содержится в таких орехах, как:

• земляной орех
• фундук
• грецкий орех
• кедровый орех
• миндаль

Фолиевая кислота в продуктах животного происхождения

Семга

Рыба. По содержанию витамина В9 в продуктах животного происхождения лидирующие позиции занимает рыба.

Обратите внимание! Рыба является незаменимым источником фолиевой кислоты.

Наибольшее ее количество содержится в следующих видах рыб:

• форель
• семга
• тунец
• лосось

Для наилучшего усваивания фолиевой кислоты рекомендуется употреблять рыбу, приготовленную на пару или отварную.

Печень тушеная

Мясо. Мясные продукты также богаты содержанием различных витаминов, в том числе и фолиевой кислоты.

Обратите внимание! Безусловным лидером здесь является печень.

Витамин В9 содержится в следующих видах мяса:

• мясо птицы (особенно куриное)
• свинина
• баранина
• говядина

Яйца. Большое количество различных витаминов можно встретить в куриных яйцах. Рекомендуется их употреблять в сыром или отварном виде.

Молочные продукты содержат фолиевую кислоту

Молочные продукты. Витамин В9 есть и в молочных продуктах. Стоит отметить, что не рекомендуется использовать продукты с высокой степенью переработки и содержащие химические вещества.

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять натуральные домашние и деревенские продукты. Их содержание полностью безопасно и полезно.

Большое количество витамина В9 содержат следующие молочные продукты:

• творог
• сыр
• сметана
• ряженка
• молоко (желательно употреблять парное)
• кефир

Способы обработки продуктов

Правильная варка

Для того, чтобы витамин В9 по максимуму поступал в организм, необходимо правильно обрабатывать продукты питания, чтобы не разрушить содержащийся в них витамин В9.

• По мере возможности продукты рекомендуется принимать в сыром виде.
• Перед употреблением фрукты и овощи следует тщательно промывать под проточной водой и вытирать полотенцем.
• Чтобы максимально снизить разрушение витамина при термической обработке, следует по возможности сократить время варки и накрывать кастрюлю крышкой.
• Для сохранения молекул фолиевой кислоты можно использовать крупицы сахара. Их следует добавлять при готовке.
• Очень важно соблюдать основные правила приготовления продуктов, ведь при процессе жарки от содержания фолиевой кислоты остается только 5%. Сваренные продукты теряют 90% своего содержания фолиевой кислоты. В вареных яйцах остается только половина содержания витамина В9.

Сохраняем фолиевую кислоту в организме

Фолиевая кислота в таблетках

Однако одного употребления фолиевой кислоты, даже в больших количествах, мало. Необходимо еще, чтобы она хорошо усваивалась в организме.

К сожалению, иммунитет многих людей ослаблен приемом антибиотиков. Это сильно снижает способность организма воспринимать и синтезировать фолиевую кислоту. Дело в том, что ослабленный иммунитет способствует снижению и уничтожению нормальной микрофлоры кишечника, отвечающей за синтез и усваивание фолиевой кислоты.

Обратите внимание! Чтобы это предотвратить, рекомендуется употреблять фолиевую кислоту в составе различных витаминных и поливитаминных комплексов.

Био-кефир

Для восстановления микрофлоры кишечника необходимо употреблять различные биокефирные комплексы, содержащие полезные для флоры кишечника бактерии. Полезны йогурты, кефиры, творожки с содержанием бифидобактерий.

Недостаток витамина В9

Недостаток фолиевой кислоты

Что будет, если в организме произойдет нехватка витамина В9?

Обратите внимание! Прежде всего, его недостаток опасен у беременных женщин, детей младшего возраста и подростков.

Дефицит витамина В9 в организме может спровоцировать необратимые последствия в организме человека. Снизится его иммунитет, уменьшится скорость деления клеток, понизится свертываемость крови. Может возникнуть нарушение функционирования кровеносной системы, пищеварительной системы. Приток кислорода к клеткам организма будет ограничен.

Плохое самочувствие

Дефицит витамина В9 в организме влияет на самочувствие человека. Появляются признаки усталости, постоянная сонливость, чрезмерная утомляемость. Снижается аппетит. Человек с дефицитом витамина В9 наиболее подвержен различным заболеваниям. Его иммунитет отличается повышенной слабостью.

Дефицит витамина В9 у беременных женщин грозит появлением различных пороков развития эмбриона и, в некоторых случаях, смертью.

«+»ipt>((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_216463’]=__lxGc__[‘s’][‘_216463’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_647877’]={‘i’:__lxGc__.b++};»+»ipt>

В каких продуктах содержиться фолиевая кислота?

Будущей мамочке очень важно питаться правильно, чтобы уменьшить риск появления врожденных дефектов у ребенка. Часто аномалии в развитии плода возникают на ранних стадиях беременности, при формировании его органов, поэтому важно еще при планировании зачатия обеспечить организм всеми необходимыми витаминами.

Одним из самых важных элементов при планировании беременности принято считать фолиевую кислоту. Ее доктора рекомендуют пропивать еще до зачатия, а потом во время беременности.

Ученые о пользе фолиевой кислоты

Доктора утверждают, что фолиевая кислота нужна человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Но, он не в состоянии ее самостоятельно синтезировать в нужных количествах.

Ученые из Великобритании сделали сенсационное заявление! Если женщины употребляют фолиевую кислоту до зачатия и во время беременности, то возникновение дефектов нервной системы у плода сокращается до 71%. К тому же, фолиевая кислота значительно увеличивает шансы женщины на беременность. Была опубликована информация, что у женщин детородного возраста, принимающих фолиевую кислоту, снижается риск возникновения рака шейки матки.

Фолиевая кислота необходима для нормализации эмоционального фона, для бесперебойной работы сердечной и иммунной систем, для улучшения состояния кожи.

О пользе этого элемента для женского организма можно рассказать еще много чего. Думаем, вам интереснее узнать, в каких продуктах питания она содержится. Итак, в каких продуктах есть фолиевая кислота?

Природные источники фолиевой кислоты

Не обязательно покупать фолиевую кислоту в аптеке. Ее запасы в организме можно пополнить, если начать правильно питаться. Обратите свой взгляд на природные источники столь полезного элемента

Овощи

Хотите родить здорового ребенка – кушайте капусту! Оказывается, капуста и фасоль – кладезь витамина В 9. Благодаря им фолиевая кислота попадает в человеческий организм. Свекла, тыква, репа и морковка не только обладают бесценными для организма витаминами, они еще улучшают перистальтику кишечника. Согласитесь, для беременной это большой плюс.

Зелень

Фолиевая кислота в переводе с латинского – «лист». Оказывается, в свежих листьях салата, петрушки, лука, шпината содержится рекордная доза витамина В9. Например, в 100 г шпината – 80 мкг фолиевой кислоты.

Спаржа

В спарже фолиевой кислоты больше, чем в других овощах. Например, в 100 г зеленой спаржи ее 262 мкг. К тому же, спаржа малокалорийна. Ее используют при лечении цистита, бактериальных инфекций, для снижения высокого давления.

Орехи

При планировании беременности орехи обязательно нужно кушать каждый день. Ведь в фисташках, миндале, лещине, грецких орехах, арахисе, кешью очень много фолиевой кислоты. Например, скушал 1 стакан миндаля  — получил 12% от суточной дозы, необходимой организму.

Семечки

Вам лень лузать семечки? А зря. В жаренных или сырых семенах тыквы и подсолнечника содержится много полезных аминокислот и минералов, в том числе и фолиевая кислота.

Авокадо

Любителям этого экзотического продукта можно только позавидовать. Они восполняют запасы витамина В 9 (фолиевой кислоты) очень быстро, так как в одном плоде содержится 22 % суточной нормы. Обратите внимание: авокадо не советуют кушать мамочкам, кормящим ребенка грудью, так как он может вызвать расстройство желудка у ребенка.

Цитрусовые

Мандарины, лимоны, апельсины также отлично пополняют запасы фолиевой кислоты в организме. Возможно, поэтому и появилась примета о мандариновых косточках для зачатия. Так что кушайте цитрусовые – вкусно и полезно.

Арбузы

В одном ломтике арбуза содержится 39% суточной нормы фолиевой кислоты. А еще в его мякоти есть витамин С, который помогает лучше усваиваться железу.

Печень

Фолиевая кислота есть не только в овощах и фруктах. В говяжьей, свиной, куриной печени, в печени трески она также есть. Не забывайте, что часть витаминов под воздействием тепловой обработки исчезает.

Яйца

В перепелиных яйцах, которые можно кушать сырыми, есть все необходимые для человеческого организма микроэлементы.

Для того, чтобы наглядно увидеть, сколько мкг фолиевой кислоты содержится в различных продуктах, мы составили список. Кстати, минимальная норма потребления витамина В 9 в сутки – 200 мкг, для планирующих беременность доктора рекомендуют увеличить ее до 400 мкг. Пользуясь списком, вы сможете рассчитать, сколько и чего вам нужно скушать, чтобы восполнить запасы фолиевой кислоты в организме.

Список продуктов, содержащих фолиевую кислоту

Итак, в 100 г продукта:

Куриная печень – 240 мкг фолиевой кислоты Свиная печень – 225 Говяжья печень – 240 Сердце – 56 Печень трески – 110 Арахис – 240 Грецкие орехи – 77 Миндаль – 40 Фундук – 68 Бразильский орех – 40 Лесной орех – 70 Фисташки – 60 Семечки подсолнуха – 220 Капуста брокколи – 63 Цветная капуста – 66 Капуста брюссельская – 30 Капуста пекинская – 66 Савойская капуста – 80 Белокочанная капуста – 10 Бамия – 87 Шпинат – 80 Зеленый салат – 48 Черемша – 40 Лук-порей – 32 Шнитт-лук – 100 Зеленый лук – 18 Руккола – 97 Петрушка – 100 Базилик – 68 Кинза – 62 Хрен – 37 Ячневая крупа – 40 Крупа пшеничная – 40 Крупа перловая – 24 Крупа гречневая – 32 Рис – 20 Крупа овсяная – 30 Какао-порошок – 45

Свекла (корнеплоды и молодая ботва) – 100 мкг фолиевой кислоты Картофель – 8 Морковь – 9 Спаржа – 118 Чечевица – 104 Кукуруза – 24 Отруби – 98 Яичные желтки – 150 Пивные дрожжи – 1400 Пророщенные зерна пшеницы – 350 Персики – 8 Апельсины – 5 Бананы – 5 Дыня – 6 Репа – 6 Редис – 6 Арбуз – 8 Сметана – 8 Сыр домашний – 40 Творог жирный – 35 Простокваша – 7 Кефир – 8 Масло сливочное – 10 Сало – 30 Ставрида – 10 Треска – 11 Горох – 16 Тыква – 14 Перец сладкий – 17 Баклажаны – 18 Говядина – 10 Мясо кролика – 8 Белые грибы – 40 Шампиньоны – 30 Земляника садовая – 10 Соевые бобы – 150 Фасоль – 90

Важно!  Сырые овощи или приготовленные на пару принесут больше пользы организму, чем жаренные или запеченные. Чем выше уровень температуры и больше время приготовления, тем меньше витаминов в них сохраняется.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота (витамин В9)

Фолиевая кислота (витамин В9) – это жизненно важный витамин. Он участвует в процессах обмена веществ, в том числе в синтезе ДНК, отвечает за формирование клеток крови, необходим для формирования иммунитета, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Особенно важен витамин для беременных женщин, потому что он участвует в формировании нервной трубки плода, предупреждая пороки его развития. Кроме того, фолиевая кислота играет важную роль в формировании плаценты.

Суточная потребность в фолиевой кислоте

Суточная доза фолиевой кислоты для взрослых — 400 мкг. Во время беременности суточная норма фолиевой кислоты у женщин удваивается до 800 мкг.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота:

Растительные продукты содержащие фолиевую кислоту: зеленые листовые овощи, шпинат, петрушка, салат, зеленый горошек, фасоль, морковь, бобовые, отруби, злаки, орехи, дрожжи, апельсины, бананы, корнеплоды, тыква и другие. Относительно большое количество фолиевой кислоты присутствует в цитрусовых и в их соках, в спарже и авокадо. Основным источником витамина является мука грубого помола

Животные продукты, в которых содержится фолиевая кислота: мясо и печень свинины, мясо и печень баранины, мясо и печень говядины, яичный желток, лосось, молоко и молочные продукты.

Также фолиевая кислота может синтезироваться в толстой кишке микроорганизмами (бифидобактерии и лактобактерии).

 Содержание фолиевой кислоты (Витамина В9) в продуктах питания

Продукт, мера	Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг/100
Печень домашней птицы, 100 г	647
Дрожжи пивные, 1 таблетка	313
Печень телячья, 100 г	269
Сок апельсиновый, стакан	136
Шпинат свежий, стакан	106
Капуста брокколи вареная, одна средняя	101
Салат, стакан	98
Соя (сухая), 1/4 стакана	90
Семена подсолнечника, 1/4 стакана	85
Чечевица, 100г	110
Зелень петрушки, 100г	110
Овес, 100г	60
Миндаль (грецкий орех), 100г	40 (77)
Хлеб из муки цельного помола, 100г	39
Ячневая крупа, 100г	40
Бананы, апельсины, 100г	33
Капуста брюссельская, 100г	31

Фолиевая кислота или витамин В9 очень капризен, реагируя на внешнюю обстановку. Так, при тепловой обработке продуктов, содержащих фолиевую кислоту, более 50% витамина распадается. Или же, свежее настоящее «деревенское» молоко содержит намного больше фолиевой кислоты по сравнению с пастеризованным магазинным.

Препараты, содержащие фолиевую кислоту:

Существует несколько препаратов фолиевой кислоты.

1. Таблетки фолиевой кислоты, содержащие 1 мг (1000мкг) фолиевой кислоты. Это оптимальный вариант и по цене, и по дозировке (в остальных препаратах дозировка больше). Чтобы полностью удовлетворить потребность беременной женщины в фолиевой кислоте достаточно принимать по одной таблетке в сутки.

2. Фолацин. Он содержит 5 мг (5000 мкг) фолиевой кислоты.

3. Препарат Апо-фолик также содержит 5 мг фолиевой кислоты. Принимают при дефиците витамина В9

4. Препарат Фолио содержит 400 мкг фолиевой кислоты и 200 мкг йода.

5. Кроме того, фолиевая кислота содержится в поливитаминных комплексах для беременных: в препаратах Матерна и Элевит – 1 мг (1000мкг), в Витрум пренатал, Витрум пренаталь форте и Элевит – 800 мкг, в Мульти-табс перинатал 400 мкг, в Прегнавит – 750 мкг.

чем полезен, суточная норма и т. д.

Витамин В9 (фолиевая кислота) — вещество, необходимое для пролиферации клеток, здоровья сосудов, кроветворения, развития нервной системы. При его недостатке возникают нарушения — повышение уровней холестерина и гомоцистеина, анемия и другие заболевания. Дефицит встречается при паразитарных инвазиях, проблемах с пищеварительной системой, приеме некоторых лекарств.

Общая характеристика витамина В9

Это водорастворимое вещество, оно было выделено из листьев шпината. Микрофлора кишечника также вырабатывает его. К B9 относят не только фолиевую кислоту, но и полиглутаматы.

За что витамин B9 отвечает в организме

Фолиевая кислота и фолаты необходимы для деления клеток, в том числе желудочно-кишечного тракта, кожного эпителия, кроветворной системы — эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов. Без этих витаминов невозможен синтез нуклеиновых кислот — ДНК, РНК.

Свойства витамина.

Фолиевая кислота в организме человека наряду с кобаламином участвует в процессе метилирования, необходимом для снижения уровня холестерина и гомоцистеина, а также для уменьшения вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Метильные группы, которые донируют фолаты, могут вызывать подавление проявления некоторых генов, ответственных за патологии.

Метильные группы фолатов играют роль в детоксикации — они обезвреживают некоторые ядовитые вещества и медиатор аллергии — гистамин.

Фолаты, поддерживая синтез нуклеиновых кислот, предотвращают онкологические заболевания, например рак груди.

Фолиевая кислота способствует развитию нервной системы плода. Она является липотропным веществом, препятствующим патологическому накоплению нейтрального жира в печени.

Витамин В9 нормализует уровень серотонина, что необходимо для поддержания хорошего настроения.

Женщин

Фолиевая кислота для женщин.

Женщинам витамин нужен для сохранения функций половой системы, овуляции, деления клеток эндометрия. Фолиевая кислота в дозе 200 мкг в сутки поддерживает здоровье ногтей, кожи, волос.

Метилфолаты предотвращают появление рака молочной железы, выкидыши, риск рождения детей с дефектами нервной трубки, фетоплацентарную недостаточность на фоне гипергомоцистеинемии.

В период лактации женщинам нужно принимать 300 мкг витамина, чтобы восстановить организм.

Мужчин

Фолиевая кислота способствует правильному функционированию мужской половой системы, образованию сперматозоидов, предотвращает раннее облысение.

Фолиевая кислота для детей

Необходима для роста и развития ребенка за счет активного деления клеток.

Суточная норма потребления

Дети до 6 месяцев	40 мкг
6 месяцев — 1 год	60 мкг
1-3 года	100 мкг
4-10 лет	200 мкг
11-18 лет	200 мкг
Взрослые	200 мкг
Беременные женщины	400 мкг
Период лактации	300 мкг

В каких продуктах содержится B9

Витамин содержится преимущественно в растительных продуктах: киви, апельсинах, яблоках, шпинате, моркови, свекле, артишоках, бобовых (горохе, фасоли, нуте, бобах), арахисе, семенах подсолнечника, орехах.

Продукты с содержанием B9.

Из продуктов животного происхождения в качестве источников витамина В9 можно выделить печень: свиную, говяжью, куриную, гусиную, индюшиную, тресковую. Желтки яиц содержат 150 мкг фолатов в 100 г.

Разница между фолатом и фолиевой кислотой

Фолиевая кислота — вещество синтетического происхождения, которое выпускают в ампулах и таблетках, добавляют в продукты питания. Фолаты — натуральные витамины, содержащиеся в пище без добавок. Они усваиваются естественным путем, в то время как для усвоения фолиевой кислоты необходим специальный энзим — дигидрофолатредуктаза, который синтезируется в ограниченном количестве. Уровень этого фермента является лимитирующим фактором для усвоения аптечных витаминов. Излишек, не обработанный ферментом, приносит организму ощутимый вред.

Недостаток витамина В9 и болезни

Недостаток фолатов может наблюдаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при которых нарушено всасывание в тонком кишечнике. Паразитарные заболевания, такие как дифиллоботриоз, приводят к анемии вследствие ухудшения усвоения фолиевой кислоты — широкий лентец конкурирует с макроорганизмом за питательные вещества.

После применения антибиотиков наблюдается дефицит этого витамина, т.к. уничтожается микрофлора, синтезирующая витамин.

При беременности дефицит возникает вследствие растущей потребности в этом веществе из-за интенсивного деления клеток плода, формирования нервной трубки. Поэтому в этот период часто требуется дополнительный прием витаминов.

При гиповитаминозе В9 и кобаламина возникает мегалобластная анемия, потому что мегалобласты не могут завершить свое деление и стать двумя эритроцитами. Гигантские клетки, не прошедшие деление, разрушаются в селезенке.

Нарушается восстановление слизистых оболочек, эпителий которых должен обновляться каждый день, развиваются кишечные кровотечения. Возникает псориаз, т.к. кожные покровы не обновляются и происходит их ороговение, гистамин не связывается с метильной группой и накапливается.

При дефиците фолатов повышается уровень холестерина, гомоцистеина, что способствует развитию ишемической болезни сердца, атеросклероза. Ишемические инсульты возникают вследствие закупорки сосуда тромбом, т.к. повышенное содержание гомоцистеина благоприятствует тромбозу.

Гипергомоцистеинемия, вызванная дефицитом фолатов, приводит к привычному выкидышу вследствие тромбоза капилляров плаценты. Эпилепсию также связывают с высоким уровнем гомоцистеина.

Дефицит фолиевой кислоты.

Недостаток фолацина приводит к жировому перерождению печени — стеатогепатозу, т.е. накоплению в клетках печени капель нейтрального жира. Со временем липодистрофия печени ведет к цирротическим изменениям.

Запор возникает вследствие нехватки серотонина, который синтезируется при участии фолатов.

Лекарства, уменьшающие содержание фолатов: пероральные контрацептивы, сульфаниламиды (Бисептол, Сульфасалазин), Месалазин, цитостатики (Метотрексат).

Препараты с содержанием фолиевой кислоты

Фолиевая кислота выпускается в таблетках — Фолацин (30 таблеток по 5 мг), Биофер (350 мкг фолацина), Йодилайф (в состав входят йод, цианокобаламин), Ферретаб Комп (с фумаратом железа от анемии, 500 мкг фолацина), Мальтофер Фол (железосодержащее средство, фолацина 350 мкг).

Для уколов есть препарат Медивитан — раствор 2 для внутримышечных и внутривенных инъекций, содержащий 1,05 мг фолиевой кислоты.

Метилированную форму витамина можно приобрести пока только в интернет-магазинах, например Айхерб.

Показания к применению:

1. Жировой гепатоз.
2. Наличие эрозивно-язвенных дефектов желудка, кишечника, вызванные дефицитом фолатов.
3. Повышенный уровень гомоцистеина, холестерина, ишемическая болезнь сердца.
4. Фолиеводефицитная мегалобластная анемия — в комплексе с витамином В12.
5. Выпадение волос.
6. Псориаз — пить витамин нужно в высоких дозах.
7. Привычные выкидыши, фетоплацентарная недостаточность, вызванная тромбозом.

Следует помнить, что избыток фолиевой кислоты, не подвергнувшийся трансформации с помощью энзима дигидрофолатредуктазы, приносит вред. Перед использованием витаминов необходима консультация врача, исследование крови на витамины.

Побочные действия и передозировка фолиевой кислоты

Передозировка фолиевой кислоты может спровоцировать избыточную пролиферацию клеток, вызвав тем самым онкологический процесс. Избыток синтетического витамина увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений.

В инструкции по применению указаны побочные эффекты от употребления фолацина:

1. Аллергические реакции в форме крапивницы, кожного зуда, отека Квинке, анафилактического шока при индивидуальной непереносимости.
2. Диспептические расстройства: тошнота, диарея, боль в животе, вздутие живота.
3. Бессонница.
4. Раздражительность.
5. Металлический привкус во рту.

Передозировка фолацина может приводить к тяжелым последствиям для здоровья, поэтому прием препаратов нужно согласовать с врачом.