Рубрика: Разное

рецепты каши, салата, суп-пюре, десертов

Тыква – это вкусный сезонный овощ, который богат полезными микроэлементами, обладает очищающим и омолаживающим эффектом, не позволяет жиру накапливаться в проблемных местах. Так, предлагаем вашему вниманию диетические рецепты с тыквой, которые вы сможете себе позволить даже на самых строгих диетах.

Диетическая тыквенная каша

Такое блюдо отлично подойдет на завтрак – его калорийность на 100 г составляет 49 ккал.

Корзина продуктов на 2 порции:

• тыква – 300 кг;
• молоко – 150 мл;
• кускус – 1/2 стакана для густой каши, 1/4 стакана – для жидкой каши;
• подсластитель (мед, сахарозаменитель) – 2 ст. л.;
• орехи, сухофрукты – по 10 г на порцию;
• корица – щепотка на порцию.

Начинаем готовить:

• Тыкву очищаем от семян, нарезаем на кубики и отправляем вариться на среднем огне.
• За несколько минут до полной готовки снимаем тыкву с огня, сливаем воду, а далее добавляем кускус и подсластитель, заливаем молоко.

Стоит отметить, что если вы желаете получить кашу не с кусочками тыквы, а цельной консистенции, перед добавлением кускус и вливанием молока тыкву стоит измельчить до состояния пюре с помощью вилки или блендера.

• Ставим кашу на мелкий огонь и варим до готовности.
• Перед подачей добавляем в кашу орехи, сухофрукты и корицу.

При приготовлении каши можно обойтись без каких-либо круп и дополнительных продуктов. В этом можно убедиться, взяв на вооружение рецепт из следующего видео:

Рецепты салатов из тыквы

В качестве перекусов или дополнения к основным приемам пищи диетологи рекомендуют подавать салаты. Далее предлагаем вашему вниманию рецепты салатов из тыквы, которые отлично подойдут худеющим.

№1: С нутом

Одна порция данного блюда имеет калорийность в 118 ккал.

Корзина продуктов на 6 порций:

• тыква – 200 г;
• нут – 1 стакан;
• вяленые помидоры – 1/4 стакана;
• кинза – 1/4 пучка;
• красный винный уксус – 4 ч. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• сахарозаменитель – 2 ст. л.;
• черный перец – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Нут замачиваем на ночь в чистой воде, перед приготовлением промываем в проточной воде, а далее варим в кастрюле на слабом огне в течение 40 минут. После приготовления воду сливаем и оставляем нут охладиться.
2. Разогреваем духовку на максимальную температуру, форму для выпекания стелим пергаментом и перекладываем кусочки тыквы. Запекаем полчаса.
3. Готовим заправку: винный уксус разогреваем, не доводя на кипения, а далее выкладываем томаты. Варим на медленном огне, пока томаты не впитают уксус и не размягчатся. После этого перекладываем томаты в блендер, добавляем сок лимона и перец. Все измельчаем. Должна получиться заправка рыхлой структуры.
4. В миске смешиваем тыкву и нут, а далее заправляем приготовленным соусом. При подаче посыпаем измельченную кинзу или мяту.

№2: С кабачками

Это теплый салат, который богат клетчаткой и хорошо насыщает, при этом калорийность одной порции – 52 ккал.

Корзина продуктов на 4 порции:

• тыква сорта сквош (продолговатая) – 1 ед.;
• кабачок молодой – 2 ед.;
• сливочное масло маложирное – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• мускатный орех, черный перец, карри – по щепотке.

Начинаем готовить:

• Промываем овощи, а далее специальным ножом для резки нарезаем тоненькими полосами.

Кабачки нарезаем до части с мякотью, которая не пригодится в данном салате.

• Полученные ленточки аккуратно выкладываем на тарелку, а далее включаем на максимальную температуру и отправляем овощи готовиться на несколько минут.
• В стеклянный стакан выливаем сок лимона и масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем и также нагреваем в микроволновой печи.
• На тарелку для подачи выкладываем приготовленные ленточки, поливаем заправкой, а далее посыпаем мускатный орех, перец и карри. Аккуратно все перемешиваем, и салат готов!

Стоит отметить, что вместо салата вы можете приготовить оригинальное тыквенное суфле с мини-баклажанами и помидорами черри по рецепту из видео:

Еще больше диетических блюд из кабачка вы найдете здесь.

Тыквенное рагу на 33 калории

Быстрый рецепт диетического рагу непременно придет на выручку, если нет времени на готовку замысловатых блюд, но хочется перекусить чем-нибудь вкусным.

Корзина продуктов на 6 порций:

• тыква сорта сквош – 2 ед.;
• молодой кабачок – 2 ед.;
• консервированные томаты с минимальным содержанием соли – 8 ед.;
• красный лук – 1 ед.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• морская соль, чесночный порошок – по щепотке.

Начинаем готовить:

1. Овощи очищаем, промываем под теплой водой, оставляем высохнуть, а далее нарезаем небольшими кубиками.
2. Подогреваем на огне кастрюлю с толстыми стенками, вливаем масло и обжариваем овощи на небольшом огне, регулярно помешивая.
3. Вливаем в кастрюлю небольшое количество воды и добавляем томаты, тушим овощи 15 минут. За несколько минут до готовки солим и посыпаем чесночный порошок.
4. Рагу тщательно перемешиваем и подаем.

Ароматное тыквенное рагу вы можете приготовить с нутом и карри по рецепту из видео:

Лучшие рецепты супа из тыквы для диеты

Диетический тыквенный суп не только низкокалорийный, а очень полезный и питательный. На свое усмотрение вы можете приготовить суп жидкой или густой консистенции.

№1: Суп-пюре

Калорийность одной порции такого блюда составляет 150 ккал, причем можно прекрасно отобедать и утолить чувство голода.

Корзина продуктов:

• тыква – 300 г;
• куриный бульон – 1,5 л;
• картофель – 2 ед.;
• лук репчатый – 2 ед.;
• морковь – 1 ед.;
• сыр твердого типа – 70 г;
• сливочное масло – 50 г;
• черный перец, соль – щепотка;
• зеленый лук, зелень по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Ставим бульон на огонь, чтобы он закипел. В это время очищаем картофель и нарезаем на кубики, после чего добавляем в кипящий бульон и оставляем на 10 минут.
2. Тыкву очищаем, вырезаем сердцевину, промываем и нарезаем квадратиками.
3. Лук режем полукольцами и пассируем на масле до золотистого цвета на  слабом огне, после чего добавляем измельченную на мелкой терке морковь и кубики тыквы. Накрываем крышку и тушим около 5 минут.
4. Морковно-тыквенную смесь выкладываем в бульон и варим до готовности тыквы на слабом огне.
5. По готовности густой суп пропускам через сито, после чего разваренные овощи измельчаем до пюреобразного состояния с помощью блендера.
6. Полученную смесь выкладываем в кастрюлю, доливаем необходимое количество бульона, подогреваем на слабом огне, солим и перчим, не переставая перемешивать.
7. По готовности суп разливаем по тарелкам, присыпаем измельченным сыром и зеленью.

При желании вы можете подавать суп с хлебцами, ржаными сухарями или нежирным сливочным маслом.

В приготовлении крем-супа из тыквы вам непременно поможет следующая видео-инструкция:

№2: С баклажанами

Калорийность такого супа несколько меньше калорийности предыдущего и на одну порцию составляет 93 ккал.

Корзина продуктов на 8 порций:

• бульон куриный – 700 мл;
• тыква – 200 г;
• баклажан – 1 ед.;
• красная фасоль консервированная – 1 банка;
• консервированные томаты – 2 ед.;
• тертый имбирь – 2 ст. л.;
• томатный соус – 1 стакан;
• грецкий орех – 50 г;
• карри, перец – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Овощи очищаем и нарезаем кубиками, смешиваем с фасолью и томатами, а далее посыпаем тертым имбирем, карри и перцем.
2. В кастрюле смешиваем бульон и томатный соус, после чего добавляем полученную ранее смесь. Накрываем крышкой и отправляем в духовку запекаться на 2-3 часа.
3. Достаем кастрюлю, приготовленные овощи измельчаем с помощью блендера или вилки.
4. На сковороде слегка обжариваем орехи.
5. В тарелки разливаем суп и добавляем орешки.

№3: С шалфеем

Такой суп по калорийности ничем не уступает предыдущему – на порцию она равна 93 ккал.

Корзина продуктов:

• куриный бульон – 1,5 л;
• мякоть тыквы – 500 г;
• шалфей сушеный – 1 ст. л.;
• сливки маложирные – пол стакана;
• сыр твердого типа – 2 ст. л. в тертом виде на порцию;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Очищенную тыкву промываем под проточной водой и нарезаем на кубики, после чего отправляем в куриный бульон. Туда же отправляем шалфей, солим и перчим. Ставим на огонь и варим на мелком огне около 3 часов.
2. После варки останется густая смесь, которую измельчаем с помощью блендера.
3. В полученное пюре вливаем сливки, добавляем мелко измельченный лук и вновь ставим на огонь и подогреваем.
4. Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем тертым сыром.

Такой суп лучше подавать в теплом состоянии, но не в горячем.

Диетические блюда из тыквы в мультиварке

Готовя в мультиварке, можно сохранить все полезные свойства используемых продуктов. Примечательно, что с помощью данного агрегата вы можете готовить супы и каши, выпекать.

№1: Суп-пюре

Его калорийность на порцию составляет около 80 ккал, поэтому если у вас имеется мультиварка, приступайте к готовке!

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 500 г;
• картофель – 3-4 ед.;
• вода – 1 л;
• сливочное масло маложирное – 30 г;
• соль, перец – щепотка;
• сметана по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Очищенную тыкву промываем, нарезаем кубиками, как и картофель.
2. Овощи выкладываем в чашу прибора, вливаем воду и ставим готовиться в режиме «Тушение». Оптимальное время – 40 минут.
3. Готовые овощи с помощью вилки или блендера измельчаем, солим, перчим и добавляем масло.
4. Готовую массу на 10 минут подогреваем в режиме «Тушение».
5. Подаем суп-пюре со сметаной и свежо измельченной зеленью.

Приготовить тыквенный крем-суп в мультиварке с молоком и картофелем можно по рецепту из видео:

№2: Жаркое

Калорийность такого блюда составляет около 100 ккал, поэтому оно отлично подойдет для диетического обеда в качестве гарнира.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 500 г;
• картофель – 3-4 ед.;
• куриное филе – 300 г;
• лук – 1 ед.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Начинаем готовить:

1. Овощи и филе нарезаем на кубики, после чего отправляем в чашу прибора.
2. Несколько семечек тыквы очищаем, превращаем в труху и присыпаем продукты в чаше для получения приятного орехового вкуса.
3. Закрываем крышку прибора и готовим 30 минут в режиме «Выпечка». Во время выпекания рекомендуется несколько раз перемешать жаркое.
4. После выпекания ставим прибор на режим «Тушение» и готовим еще полтора часа.

№3: Запеканка

На 100 г продукта калорийность составляет 200 ккал, поэтому при желании побаловать себя сладким обратите внимание на данный рецепт:

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 700 г;
• творог маложирный – 500 г;
• манка – 3/4 стакана;
• кефир маложирный – 2 стакана;
• куриные яйца – 3 ед.;
• сахарозаменитель – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 упаковка;
• тмин, соль – щепотка;
• изюм по вкусу.

Начинаем готовить:

• Яйца взбиваем до острых пиков с сахарозаменителем. Далее перемешивая, добавляем разрыхлитель.
• Творог смешиваем с манкой, заливаем кефир, добавляем изюм и перемешиваем.
• Соединяем яичную и творожную массы, смешиваем.
• Чашу прибора смазываем маслом, выкладываем полученную смесь и 45 минут готовим в режиме «Выпечка», а далее 15 минут в режиме «Подогрев».

Если вы любите чернослив, можете приготовить тыквенный десерт из следующего видео:

№4: Каша

При ее приготовлении вы можете использовать смесь из любых круп, включая рис, пшено, кукурузу и проч.

Корзина продуктов:

• смесь круп – 1 стакан;
• тыква – 500 г;
• молоко маложирное – 600 мл;
• сахарозаменитель или мед – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке или доводим до пюреобразного состояния с помощью блендера.
2. В чашу прибора выкладываем тыкву и крупы, смешиваем и заливаем молоко.
3. Готовим около 30 минут в режиме «Молочная каша».

Это диетическое блюдо отлично подойдет в качестве завтрака.

Рецепты диетических десертов из тыквы

Вы желаете похудеть, но не можете отказаться от сладостей? Предлагаем вашему вниманию рецепты низкокалорийных десертов, которые не помешают вашему похудению.

№1: Пудинг

Калорийность на 100 г составляет 115 ккал, поэтому это отличный десерт, который можно готовить на диете.

Корзина продуктов:

• тыква – 500 г;
• творог маложирный (5%) – 500 г;
• сметана маложирная (не более 15%) – пол стакана;
• куриные яйца – 3 ед.;
• манка – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 25 г;
• соль – щепотка;
• подсластитель.

Начинаем готовить:

• Тыкву очищаем и натираем на мелкой терке. Другой вариант – нарезать на кубики и измельчить в блендере, получив кашицу.

Важно: Чтобы во время приготовления тыква не пустила сок, после того как она будет измельчена, необходимо отжать жидкость.

• Отделяем белки и желтки, в белки добавляем соль и сахарозаменитель, а далее взбиваем до острых пиков. После этого перемешивая венчиком, добавляем яичные желтки, сметану и творог, а в конце – манку.
• Полученную смесь отправляем в посуду для выпекания, смазанную маслом, и готовим в духовке около 35 минут при температуре 170 градусов.

В рецепте из видео вам предлагается для творожного пудинга использовать муку и молоко вместо других кисломолочных продуктов и манки:

№2: Пирожное

100 г такого десерта имеет калорийность в 124 ккал, поэтому он отлично подходит для диеты.

Корзина продуктов:

• тыквенное пюре – 150 г;
• творог маложирный – 150 г;
• йогурт маложирный – 2 ст. л.;
• молоко маложирное – 200 мл;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.;
• желатин – 10 г;
• любимые орехи – 20 г;
• мед – 1 ст. л.
• ванилин – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Измельчаем хлопья и орехи, а далее на 15 ставим в духовку подсохнуть. Заливаем йогуртом и медом. В стеклянной форме всё смешиваем, получив основу для пирожного, и ставим охлаждаться на 2-3 часа в холодильник.
2. Желатин заливаем молоком, смешиваем и оставляем набухать.
3. В миску с тыквенным пюре добавляем творог, мед и ванилин. Все смешиваем.
4. Смесь молока с желатином подогреваем на мелком огне, не доводя до кипячения. Не должно остаться даже маленьких комочков.
5. Заливаем молоком творожно-тыквенную смесь, перемешиваем.
6. Достаем основу пирожного, выкладываем начинку и отправляем в холодильник еще на 6 часов.
7. При подаче десерт можно украсить мятой или ягодами.

№3: Батончик

Калорийность порции составляет 90 ккал, поэтому вы можете своими руками приготовить низкокалорийный батончик, который поможет утолить чувство голода в любой момент.

Корзина продуктов на 8 порций:

• тыква – 1 кг;
• молоко обезжиренное – 300 мл;
• любимые орехи, изюм – по 100 г;
• корица – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Тыкву очищаем и нарезаем на мелкие квадратики.
2. Сковороду разогреваем, выкладываем тыкву, орехи и изюм. В течение 20 минут томим, не переставая перемешивать. Это необходимо для того, чтобы удалить из тыквы лишнюю жидкость.
3. В сковороду с начинкой выливаем молоко и оставляем на 20 минут.
4. После приготовления добавляем корицу, перемешиваем и отправляем смесь в холодильник на несколько часов.
5. Делим десерт на порции, и батончик готов!

№4: Суфле

На диете можно побаловать себя даже суфле, если знать, как его правильно приготовить. Калорийность порции – 65 ккал.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 300 г;
• творог обезжиренный – 1 стакан;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• корица – 2 ч. л.;
• мед цветочный – 1 ст. л.

Начинаем готовить:

1. Тыкву нарезаем кольцами, а после очищаем от кожуры и семечек. Берем 300 г, отвариваем в воде. Можно также запечь на 20 минут в духовке.
2. Мед топим на водяной бане, а творог пропускаем через сито. Когда мед остынет, смешиваем с творогом и добавляем цедру.
3. Приготовленную тыкву нарезаем и измельчаем в блендере.
4. В тыквенное пюре добавляем творожную смесь, смешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут.
5. При подаче суфле присыпаем корицей.

Рецепт воздушного тыквенного суфле с выпеканием представляется на видео:

№5: Кексы

Если хочется подать к чаю выпечку, обратите свое внимание на тыквенные маффины, 100 г которых имеют калорийность в 198 ккал.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 300 г;
• куриные яйца – 2 ед.;
• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• йогурт маложирный – 200 г;
• цельнозерновая мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 упаковка;
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 70 г;
• корица, изюм по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Изюм замачиваем в теплой воде на несколько часов.
2. Тыкву измельчаем на мелкой терке, заливаем растопленным маслом, йогуртом, взбиваем яйца и солим. Все тщательно перемешиваем, добавляя муку, отруби и разрыхлитель. Нужно получить густую по консистенцию массу.
3. В готовую массу добавляем изюм и корицу.
4. В силиконовые формы для кексов выливаем тесто наполовину, поскольку в процессе готовки оно поднимется.
5. Отправляем выпекаться на 25 минут при температуре в 180 градусов.

Приготовить маффины из тыквы предлагается и в следующем видео:

Итак, тыква – это осенний овощ, который вы можете использовать в многочисленных диетических рецептах. Ее калорийность на 100 г составляет всего лишь 25 ккал. К тому же в составе тыквы имеется витамин T, который ускоряет обмен веществ и помогает организму переварить пищу, а также выводит токсины и шлаки.

Диетическая тыквенная каша — рецепт с фото

Ингредиенты:
— тыква мускатная — 300 г,
— сахарный песок (мед), сухофрукты,
— вода.

Тыквенная каша диетическая — пошаговый рецепт блюда с фото

https://beautydepartment.ru/wp-content/uploads/2018/05/Tykvennaya-kasha-dieticheskaya.jpg

Тыквенная каша диетическая — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Тип блюда: Завтрак

Ингредиенты

• Тыква — 800 г
• Курага — 200 г
• Миндаль — 100 г

Рецепт приготовления

1. Изначально следует замочить курагу на ночь в кипятке, выдержать под крышкой.
2. Мякоть тыквы необходимо порезать небольшими кусками.
3. Сварить овощ в небольшом количестве воды 20 минут. Затем извлечь её на тарелку и остудить.
4. Миндаль замочить в кипятке на 15 минут.
5. Все ингредиенты смешать в блендере.
6. Подавать можно в холодном или тёплом виде. Такой завтрак отлично сочетается с натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

На заметку

На тыквенной диете прекрасно худеют до 3-4 кг. в неделю. Этот овощ обладает уникальными свойствами. При незначительном содержании калорий 100 гр. продукта в варёном или печёном виде дают организму 1/3 ежедневной нормы железа. Самое интересное, что это диетическое блюдо не только способствует эффективному снижению веса, оно помогает восстановить красоту и упругость кожи, волос, а также поддерживать умственную активность. Принято считать, что 30 ядер миндаля в день помогут получить необходимую клетчатку, протеин и полезные жиры. Высокое содержание натрия и калия способствует улучшению микроциркуляции крови. Это благотворно влияет на всасывание полезных элементов, как и на выведение шлаков. Приятного аппетита и вкусной диеты!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 123,63 ККал.
• Белки 3,36 г.
• Жиры 5,24 г.
• Углеводы 16,1 г.

Диетическая каша из тыквы с пшеном

Чего только не приготовишь из тыквы: первые блюда и супы-пюре, десерты и каши, джемы, цукаты и пудинги; ее отваривают, тушат и запекают. К Неделе Тыквы мы подготовили много интересных рецептов. Сегодня – диетическая каша из тыквы и пшена. Нам она очень понравилась.

Мы тушили тыкву на антипригарной сковороде – это ощутимо ускоряет процесс приготовления. Вы можете запечь ее в духовке.

Молоко обязательно должно быть до 2.5% жирности, ведь мы с вами готовим диетическую кашу.

Вместо сахарозаменителя, можно использовать мед, соусы или джемы.

Ингредиенты:

• тыква – 150 г
• пшено – 50 г
• молоко – 180 мл
• йогурт натуральный – 40 г
• вода – 100 мл
• сахарозаменитель – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм: 68.31 / 2.92 / 1.8 / 11.02

Диетическая каша из тыквы. Как готовить:

Для начала поставьте вариться пшено. Для этого вскипятите молоко и добавьте в него кашу. Помешивая, варите до готовности.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Затем потушите на сковороде 15 минут. Периодически помешивайте и добавляйте воды.

К готовой тыкве добавьте йогурт и сахарозаменитель. Измельчите все с помощью блендера.

В кашу добавьте тыквенную смесь и перемешайте до однородности.

Готовую диетическую кашу подайте к столу.

Приятного аппетита!

ПП-тыквенная каша. Топ — 5 рецептов тыквенной каши!

ПП-тыквенная каша. Топ — 5 рецептов тыквенной каши!

1. тыквенная каша с пшеном.

Тыквенная каша с пшеном считается одной из самых полезных, и ее стоит включить в свое осеннее меню.

Ингредиенты:

• Пшено 1 стакан.
  
• Молоко 2-3 стакана.
• Тыква 500 г.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Сливочное масло 4 ст. л.
  

Приготовление:

1. пшено перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 30-60 минут. Тыкву очистить от шкурки, а мякоть натереть на крупной терке. Молоко налить в алюминиевую кастрюлю и поставить на плиту, довести до кипения, затем опустить в него измельченную тыкву.
2. варить молочно-овощную массу в течении 10-15 минут на сильном огне, постоянно помешивая, с открытой крышкой. По истечении этого времени засыпать в молоко набухшее пшено, положить сахар и соль, заправить 2 ст. Ложками сливочного масла и, помешивая, продолжать варить кашу на медленном огне под плотно закрытой крышкой еще 15-20 минут до загустения.
3. сваренную кашу оставить на выключенной теплой плите на 20-30 минут. Перед подачей на стол полить кашу растопленным сливочным маслом. Можно добавить изюм, курагу или цукаты.

2. манная каша с тыквой.

В тыквенные каши чаще всего добавляют рис или пшено, но именно манная каша с тыквой получается особенно нежной и ароматной. Она отличным завтраком для детей станет.

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл.
  
• Манная крупа 1. 5-2 ст. л.
• Крупные очищенные кубики тыквы 4-6 шт.
• Ванильный сахар по вкусу.
• Сахар, соль по вкусу.
  

Приготовление:
1. молоко довести до кипения, немного посолить, бросить сахар и ваниль. Постоянно помешивая венчиком или ложкой, аккуратно всыпать манную крупу. Помешивая, довести до готовности.
2. тыкву можно отварить или приготовить в микроволновке, но вкуснее всего ее запечь в духовке. Можно немного присыпать сахаром, корицей или полить медом.
3. готовую тыкву нужно размять до пюреобразного состояния. Для этого сгодится обычная вилка, терка или блендер. После этого переложить в кашу и хорошо перемешать. Можно добавить немного сливочного масла или меда.
4. если рецепт тебе понравится, можешь запекать тыкву про запас. Она хорошо сохранится в холодильнике в течение трех дней.

3. овсяная каша с тыквой и орехами.

Отличный способ разнообразить привычную овсяную кашу — добавить тыкву, орехи и корицу.

Ингредиенты:

• Вода 1 чашка.
  
• Овсяные хлопья 1/3 чашки.
• Тыквенное пюре 1/4 чашки.
• Миндаль 2 ст. л.
• Корица 1/4 ч. л.
• Коричневый сахар 2 ч. л.
• Мускатный орех щепотка.
• Соль щепотка.
  

Приготовление:
1. тыкву порезать кубиками, запечь в духовке или сварить в подсоленной воде. Остудить тыкву и пюрировать ее с помощью блендера.
2. поджарить миндаль в духовке или на сухой сковороде, остудить и измельчить. Довести воду до кипения, добавить соль и овсяные хлопья быстрого приготовления. Готовить на среднем огне, помешивая, около 2 минут.
3. в небольшой миске соединить тыквенное пюре, коричневый сахар, молотую корицу и щепотку мускатного ореха. Добавить в кашу тыкву с пряностями и сахаром и готовить, помешивая, еще несколько минут. Посыпать кашу молотыми орехами и подавать.

4. гречневая каша в тыкве.

Мы готовим простой и сытный обед с оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• Тыква 1 шт.
  
• Гречневая каша 150 г.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Мясо 200 г.
• Соль, перец по вкусу.
• Кипяток 1/2 стакана.
• Чеснок 1 шт.

Растительное масло по вкусу.

Приготовление:
1. выбрать крупную тыкву. Срезать с нее верхушку и достать все семечки. Вырезать тыквенную мякоть, чтобы не повредить оболочку, толщина стенки должна быть примерно 1, 5 см. Натереть внутри смесью соли, сахара, черного перца. Поставить в духовку, разогретую до 200 с, запекать примерно 1 час.
2. мякоть тыквы должна быть мягкой, чтобы ее легко можно выскрести ложкой, но при этом тыква должна сохранить свою форму. После прокалить на сковороде на сливочном масле гречневую крупу. На другой сковороде поджарить мелко нарезанное мясо, добавить лук и кусочки тыквы, посолить, поперчить и довести до готовности. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, слегка ее не доварив, а затем перемешать с мясом.

3. достать из духовки тыкву, наполнить ее кашей. Влить кипяток, вставить зубки чеснока и закрыть тыквенной крышкой. Кулинарной кистью снаружи обмазать тыкву растительным маслом, чтобы блестела, это дает при запекании красивую корочку. Поставить в разогретую духовку на 1 час.

5. рисовая каша с тыквой и яблоками.

Готовим полезную рисовую кашу с тыквой, яблоками и медом.

Ингредиенты:

• Круглый рис 125 г.
  
• Молоко 1 л.
• Мед 1 ст. л.
• Тыква 250 г.
• Яблоко 1 шт.
  

Приготовление:
1. тыкву порезать кубиками. Рис под струей холодной воды промыть. Тыкву залить водой, варить до готовности и пюрировать.
2. в воду, в которой варилась тыква, добавить молоко и варить рис 30 минут. В полуготовый рис перетертую тыкву добавить. Перемешать, добавить мед и кусочки яблок, выключить огонь и оставить на 10 минут. При подаче можно добавить цукаты и сухофрукты.

Сколько калорий в тыквенной каши

Калорийность тыквенной каши на воде составляет всего лишь 28 ккал на 100 гр. продукта А сырая мякоть тыквы вмещает всего 22 ккал. Часто кашу варят с добавлением молока, риса и подслащивают сахаром. В таком случае калорийность ее может вырасти и до 100 ккал на сто грамм.5 мар. 2013 г.

Сколько калорий в тыквенной каше на молоке с пшеном

Пищевая ценность блюда «Каша тыквенная на молоке с пшеном» (на 100 грамм): Калории: 115.1 ккал.

Тыквенная каша с рисом и с изюмом.

• cладкая спелая тыква (очищенная мякоть) – 400 гр;
• рис круглый – полный граненый стакан;
• молоко – 2 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• сахар – по вкусу;
• соль мелкая – 0,5 ч. ложки;
• изюм – 0,5 стакана;
• курага крупная – 12-15 шт;
• сливочное масло – по вкусу.

Яркую сладкую тыкву очистить от грубой корки, вырезать только ту часть мякоти, где есть семена. Остальную серединку, даже если она волокнистая, оставить. Нарезать тыкву небольшими кубиками, высыпать в казанок или в кастрюлю с толстым дном.

Влить полстакана воды, тушить на тихом огне под крышкой до мягкости. В зависимости от сорта тыквы на тушение понадобится от 10 до 15 минут. Сок и воду не выпаривать. Как только тыква достаточно размягчится, размять кубики толкушкой в однородное пюре. Несколько кусочков тушеной тыквы можете отложить и добавить в готовую кашу при подаче.

В тыквенное пюре засыпать хорошо промытую рисовую крупу. Перемешать. Поставить на слабый огонь, довести пюре до кипения.

Сразу же влить молоко. Если покупаете свежее молоко (не пастеризованное), предварительно закипятите его и добавляйте горячим.

Помешивая, довести молочную кашу до кипения. Влить стакан кипятка. Поставить на конфорку рассекатель пламени (круглый диск с мелкими дырочками), на него кастрюлю с кашей и варить 20 минут до распаривания рисовой крупы. Сахар пока не добавлять, сладкая каша начинает пригорать и придется постоянно ее помешивать.

Изюм и курагу промыть, ошпарить кипятком. Нарезать курагу некрупными кусочками, по размеру примерно как изюминки. В загустевший рис с тыквой высыпать сухофрукты, перемешать.

Добавить сахар по вкусу, мелкую соль. Варить накрыв крышкой на самом минимальном огне еще 10 минут. Густоту рисовой каши с тыквой и сухофруктами регулируйте добавлением жидкости: если любите вязкие каши, то варите по рецепту, если нравится когда каша более жидкая, влейте еще молока или воды. После того, как рис распарится и каша загустеет, старайтесь меньше ее перемешивать, чтобы не нарушить целостность рисинок.

Казанок с готовой кашей не спешите снимать с плиты. Пламя потушите, оставьте посуду на теплой конфорке, обернув толстым полотенцем. Пусть каша полчаса настоится, распарится. Или снимите, заверните в одеяло или куртку и оставьте на некоторое время. Разложите горячую ароматную кашу по тарелкам, положите кусочек масла, кубики тушеной тыквы и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Тыквенная каша на воде. Как приготовить кашу из тыквы с пшеном на воде

Ингредиенты: Приготовление: 1. Для приготовления каши из тыквы с пшеном на воде нужно взять воду, пшено, тыкву, изюм, масло сливочное, соль, сахар. 2. Если у вас есть возможность, то для приготовления лучше использовать сладкие сорта тыквы. Тогда и сама каша будет с более насыщенным вкусом, и сахара в итоге можно добавить совсем немного. Тыкву хорошо промыть от грязи, обсушить бумажным полотенцем. Удалить кожуру и семена. Тыквенную мякоть нарезать небольшими ломтиками. 3. В кастрюльку налить нужное количество воды и вскипятить ее. В закипевшую воду опустить тыквенные кубики. Накрыть крышкой и на умеренном огне вскипятить. Уменьшить степень нагрева и варить 15-20 минут, пока тыквенные ломтики не станут мягкими. 4. Пока тыква доходит до нужной консистенции, пшено поместить в глубокую миску и хорошо промыть несколько раз. Нужно промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 5. К мягким тыквенным кусочкам добавить промытую крупу. Перемешать и вскипятить. Как только появится первое бульканье, огонь уменьшить и варить до мягкости пшенных зернышек. Периодически нужно помешивать, чтобы каша не подгорела. 6. Когда пшено хорошо разварится, нужно добавить к нему изюм, соль, сахарный песок, сливочное масло. Можно добавить и любые другие сухофрукты по вкусу. 7. Перемешать. Проварить около пяти минут и отключить огонь. Дать немного настояться и подавать к столу. Каша из тыквы с пшеном на воде готова. 8. Приятного аппетита!

Польза тыквенных каш. Кому полезно употребление тыквы

Блюда из тыквы, в том числе каши, полезны многим людям, как вполне здоровым, так и обремененным заболеваниями для улучшения состояния и укрепления иммунной системы. Ценителям здорового образа жизни и следящим за числом калорий в своем рационе важно знать, что тыквенная каша благодаря высокому содержанию железа:

• укрепляет структуру волос;
• способствует улучшению цвета кожи;
• способствует прекрасному настроению;
• повышает устойчивость к психологическим нагрузкам и нервному напряжению.

Страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта, рекомендуют употреблять кашу из тыквы. Ее воздействие способствует очищению организма, освобождению от лишнего веса и созданию нужного баланса благодаря пектиновым веществам, или водорастворимым пищевым волокнам. В итоге, включение тыквы в рацион питания:

• приводит в норму перистальтику кишечника;
• регулирует водно-солевой обмен;
• ускоряет обмен веществ.

Сердечникам полезно учитывать насыщенность тыквы калием и магнием, которые усиливают эффективность лекарственных препаратов и влияют на:

• укрепление стенок сосудов;
• качество крови;
• снижение показателей холестерина в крови;
• нормализацию давления.

Тыквенную кашу издавна использовали в эффективной борьбе с паразитами, как противоглистное средство. Людям с почечными проблемами, заболеваниями печени и мочевого пузыря оранжевое блюдо помогает:

• поддерживать назначенную диету;
• бороться с отеками;
• выводить вредные вещества;
• обогащать организм нужными микроэлементами.

Употребление тыквы не вызывает ни изжоги, ни аллергических реакций. Этот фактор является очень значимым в подборе индивидуального меню для ослабленных людей.

Яркие оранжевые кашки педиатры рекомендуют малышам, в возрасте от 1 года, как один из самых полезных продуктов питания.

Свойства тыквенных каш проявляются в усилении иммунитета и положительном влиянии на проявления половой дисфункции у мужчин благодаря селену и витаминам.

Как правильно приготовить тыквенную кашу

Подготовленную тыкву положить в горячее молоко, добавить соль (можно добавить сахар по вкусу) и довести до кипения. Всыпать промытое пшено и варить тыквенную кашу с пшеном до готовности крупы (на самом маленьком огне около 20-30 минут, под крышкой). Очень вкусная тыквенная каша с пшеном готова.

Видео тыквенная каша пп

Тыквенная каша с молоком – основные принципы приготовления

Для приготовления вкусной тыквенной каши с молоком, вам понадобится тыква, сахар, молоко и соль. Тыкву чистим от кожуры, промываем и режем небольшими кубиками. Молоко доводим до кипения и выкладываем в него нарезанную тыкву. Содержимое приправляем сахаром и солью. Варим на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы каша не пригорала. Готовность блюда определяем по тыкве. Она должна развалиться на волокна. Тыквенную кашу готовят и с крупами: рисом, овсяной, кукурузной, пшеничной и т.д. Чтобы каша получилась ароматной, в нее можно добавить ванилин, корицу или цедру цитрусовых. В кашу из тыквы так же можно добавить кусочки свежих фруктов или ягоды. Блюдо можно готовить не только на плите, но и в духовке или мультиварке.

Тыквенная каша на воде – рецепт с фото

За пару месяцев до Нового года меня прихватило так, что подумалось: «все, конец настал!». После посещения врача выяснилось, перестал работать желчный пузырь и надо делать операцию. Но, поскольку «мероприятие» это назначили в плановом порядке, то терпеть ужасные боли мне пришлось почти месяц.

О каком-либо питании пришлось забыть. Любой продукт вызывал сильнейшие приступы. Спасла меня обыкновенная тыквенная каша на воде, рецепт с фото которой я специально повторила лишь с некоторыми дополнениями. Они незначительные и касаются только лишь добавок в виде изюма и сливочного масла. Но в то время я варила тыквенную кашу на воде и без какой-либо крупы, пила много жидкости (слабый чай, чистую воду и легкие компоты). Вот я вам скажу диетическое меню! Всем диетам даст сто очков вперед!

Подробнее о питании после удаления желчного пузыря

Вообщем, если у вас проблемы со здоровьем, в частности с желчным, печенью и другими органами или же вы хотите сбросить пару кило, то рекомендую ежедневно готовить себе такую диетическую кашу из одной только тыквы. В период обострения заболеваний блюдо лучше не солить и не добавлять масло – нельзя.

Ингредиенты:

• тыква и вода,
• соль с сахаром,
• мёд и сливочное масло,
• горсть изюма.

Здесь нет определённых пропорций или точного веса ингредиентов. Берите количество тыквы и воды, ориентируясь, на скольких человек вы будете варить кашу. Все остальные перечисленные компоненты добавляйте исключительно по своему вкусу.

Как приготовить диетическую тыквенную кашу на воде

1. Овощ очистите от кожуры, помойте и нарежьте мякоть кубиками среднего размера.

2. Сложите порезанную тыкву в кастрюльку, налейте воду в таком количестве, чтобы она немножко покрывала кусочки. Поставьте кастрюлю на плиту, огонь сделайте маленьким и проварите в течение 20 минут. Этого времени будет достаточно для любого сорта тыквы и размера нарезанных кусочков.

3. Тем временем займитесь изюмом, его надо хорошенько распарить. Для этого залейте ягодки тёплой водой и подержите в ней 20-25 минут. Если зальёте водой холодной, то набухать изюм будет уже гораздо дольше – 3-4 часа. Есть такое кулинарное негласное правило для распаривания изюма – чем холоднее вода, которой заливают изюм, тем дольше его надо в ней держать. Когда совсем нет времени, сложите изюм в дуршлаг и ошпарьте кипятком. Именно нужно ошпаривать, а не заливать, иначе из него получится вареное месиво.

4. Если после варки тыквы осталась водичка, слейте её в отдельную кружечку или стакан. Для приготовления каши нам нужна готовая тыква, а уж водой можно будет регулировать густоту блюда.

5. Тыквенную мякоть измельчите до кашеобразного состояния. Это можно сделать при помощи блендера, толкушки, которой делают картофельное пюре, либо просто помять вилкой.

6. Собственно, диетическая тыквенная каша на воде без крупы готова, остальное уже дело вкуса. Добавьте по желанию немного соли и сахара. Можете заправить тыквенную кашу мёдом, положить кусочки сливочного масла. Когда масло растает, насыпьте в кашу изюм, перемешайте всё хорошо и можете накладывать на порционные тарелки. В случае если каша получилась слишком густая, а вам хочется пожиже, то разбавьте её слегка тыквенным отваром, который вы сливали в отдельную посуду. Вместе с изюмом можно добавлять в такую кашу кусочки мелко нарезанной кураги или чернослива, орехи, семечки (хотя при желчном подсолнечник под запретом).

© Vcusnyatina.ru

Сказать спасибо автору! (1)

Диетическая пшенная каша с тыквой

Пшено очень полезно для нашего организма и кушать его нужно частенько, что мы, к сожалению, редко делаем из-за огромного разнообразия блюд.

Но чтобы приготовление такой обычной пшенки всегда было интересным и оригинальным, ее нужно сочетать с другими продуктами: от изюма и до мяса.

А вы про это знаете?

Важное:

С чем угодно приготовьте пшенную крупу (в разумных пределах, конечно же), и она в любом случае вам понравится.

Но самым идеальным вариантом для диетического меню будет  приготовление пшенной каши с тыквой – вариант распространенный и заслуженно любимый в народе. (Недавно мы рассказывали о том, как эффективны каши для похудения).

В этом рецепте я расскажу вам, как лучше приготовить пшенную тыкву, в какой последовательности выкладывать необходимые ингредиенты, и как избавиться от горьковатого привкуса, который может возникнуть в процессе приготовления этой каши.

Приступим к приготовлению.

Пшенная каша с тыквой, рецепт

Ингредиенты:

Пшенная крупа – 3/4 стакана;

Мякоть тыквы – 300-400 грамм;

Сливочное масло – 50 грамм;

Соль – по вкусу;

Молоко – ½ стакана;

Вода – 2 стакана.

Приготовление:

1.  Мякоть тыквы вырезаем и полностью удаляем из нее семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, такого размера, который будет удобен для варки. Как только разобрались с составляющим пшенной каши, выкладываем его на дно кастрюли, на которое предварительно бросили кусочек сливочного масла. Тыква, обжаренная именно на сливочном, а не на растительном масле, будет намного нежнее, вкуснее и ароматнее.

2.  Пока тыква обжаривается на масле (на это уйдет около 10-15 минут), мы ее постоянно помешиваем, чтобы избежать прилипания, и одновременно промываем пшенную крупу под водой до того момента, пока вода от крупы не станет прозрачной и чистой. Именно эта процедура избавит будущую кашу от горьковатого привкуса. Как только вы промоете крупу, выложите ее к тыкве и залейте необходимым количеством воды. Ее же и следует сейчас посолить.

Читайте далее в тему:

Важное:

3.  Как только вода в кастрюле начнет заканчиваться, добавляем в нее молоко и снова перемешиваем будущую кашу. Как только молоко испарится, проверяем кашу на вкус: на соль, на мягкость пшенной крупы. К этому времени она уже должна быть готова (отваривалась крупа около 20 минут)

4.  По желанию, к готовой каше можно добавить сливочное масло уже в кастрюле, а можно и позже, в тарелочку, на порцию. Кашу следует подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Общее количество порций: 5 порций;

Общее время приготовления: 1 час.

Читайте далее в тему:

Важное:

Автор статьи: ЮлиАнна

Картофель — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

1 шт — 231,0 г2 шт — 462,0 г3 шт — 693,0 г4 шт — 924,0 г5 шт — 1 155,0 г6 шт — 1 386,0 г7 шт — 1 617,0 г8 шт — 1 848,0 г9 шт — 2 079,0 г10 шт — 2 310,0 г11 шт — 2 541,0 г12 шт — 2 772,0 г13 шт — 3 003,0 г14 шт — 3 234,0 г15 шт — 3 465,0 г16 шт — 3 696,0 г17 шт — 3 927,0 г18 шт — 4 158,0 г19 шт — 4 389,0 г20 шт — 4 620,0 г21 шт — 4 851,0 г22 шт — 5 082,0 г23 шт — 5 313,0 г24 шт — 5 544,0 г25 шт — 5 775,0 г26 шт — 6 006,0 г27 шт — 6 237,0 г28 шт — 6 468,0 г29 шт — 6 699,0 г30 шт — 6 930,0 г31 шт — 7 161,0 г32 шт — 7 392,0 г33 шт — 7 623,0 г34 шт — 7 854,0 г35 шт — 8 085,0 г36 шт — 8 316,0 г37 шт — 8 547,0 г38 шт — 8 778,0 г39 шт — 9 009,0 г40 шт — 9 240,0 г41 шт — 9 471,0 г42 шт — 9 702,0 г43 шт — 9 933,0 г44 шт — 10 164,0 г45 шт — 10 395,0 г46 шт — 10 626,0 г47 шт — 10 857,0 г48 шт — 11 088,0 г49 шт — 11 319,0 г50 шт — 11 550,0 г51 шт — 11 781,0 г52 шт — 12 012,0 г53 шт — 12 243,0 г54 шт — 12 474,0 г55 шт — 12 705,0 г56 шт — 12 936,0 г57 шт — 13 167,0 г58 шт — 13 398,0 г59 шт — 13 629,0 г60 шт — 13 860,0 г61 шт — 14 091,0 г62 шт — 14 322,0 г63 шт — 14 553,0 г64 шт — 14 784,0 г65 шт — 15 015,0 г66 шт — 15 246,0 г67 шт — 15 477,0 г68 шт — 15 708,0 г69 шт — 15 939,0 г70 шт — 16 170,0 г71 шт — 16 401,0 г72 шт — 16 632,0 г73 шт — 16 863,0 г74 шт — 17 094,0 г75 шт — 17 325,0 г76 шт — 17 556,0 г77 шт — 17 787,0 г78 шт — 18 018,0 г79 шт — 18 249,0 г80 шт — 18 480,0 г81 шт — 18 711,0 г82 шт — 18 942,0 г83 шт — 19 173,0 г84 шт — 19 404,0 г85 шт — 19 635,0 г86 шт — 19 866,0 г87 шт — 20 097,0 г88 шт — 20 328,0 г89 шт — 20 559,0 г90 шт — 20 790,0 г91 шт — 21 021,0 г92 шт — 21 252,0 г93 шт — 21 483,0 г94 шт — 21 714,0 г95 шт — 21 945,0 г96 шт — 22 176,0 г97 шт — 22 407,0 г98 шт — 22 638,0 г99 шт — 22 869,0 г100 шт — 23 100,0 г

Картофель

• Штук0,4 клубней 5-8 см в диаметре
• Вес с отходами133,3 г Отходы: кожура и глазки (25% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Картофель (1). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель (1)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картофель (1) составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность картофель. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картофель».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность картофель составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Вареная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Вареная картошка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Вареная картошка составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картофель вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Картофель варёный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

1 шт — 167,0 г2 шт — 334,0 г3 шт — 501,0 г4 шт — 668,0 г5 шт — 835,0 г6 шт — 1 002,0 г7 шт — 1 169,0 г8 шт — 1 336,0 г9 шт — 1 503,0 г10 шт — 1 670,0 г11 шт — 1 837,0 г12 шт — 2 004,0 г13 шт — 2 171,0 г14 шт — 2 338,0 г15 шт — 2 505,0 г16 шт — 2 672,0 г17 шт — 2 839,0 г18 шт — 3 006,0 г19 шт — 3 173,0 г20 шт — 3 340,0 г21 шт — 3 507,0 г22 шт — 3 674,0 г23 шт — 3 841,0 г24 шт — 4 008,0 г25 шт — 4 175,0 г26 шт — 4 342,0 г27 шт — 4 509,0 г28 шт — 4 676,0 г29 шт — 4 843,0 г30 шт — 5 010,0 г31 шт — 5 177,0 г32 шт — 5 344,0 г33 шт — 5 511,0 г34 шт — 5 678,0 г35 шт — 5 845,0 г36 шт — 6 012,0 г37 шт — 6 179,0 г38 шт — 6 346,0 г39 шт — 6 513,0 г40 шт — 6 680,0 г41 шт — 6 847,0 г42 шт — 7 014,0 г43 шт — 7 181,0 г44 шт — 7 348,0 г45 шт — 7 515,0 г46 шт — 7 682,0 г47 шт — 7 849,0 г48 шт — 8 016,0 г49 шт — 8 183,0 г50 шт — 8 350,0 г51 шт — 8 517,0 г52 шт — 8 684,0 г53 шт — 8 851,0 г54 шт — 9 018,0 г55 шт — 9 185,0 г56 шт — 9 352,0 г57 шт — 9 519,0 г58 шт — 9 686,0 г59 шт — 9 853,0 г60 шт — 10 020,0 г61 шт — 10 187,0 г62 шт — 10 354,0 г63 шт — 10 521,0 г64 шт — 10 688,0 г65 шт — 10 855,0 г66 шт — 11 022,0 г67 шт — 11 189,0 г68 шт — 11 356,0 г69 шт — 11 523,0 г70 шт — 11 690,0 г71 шт — 11 857,0 г72 шт — 12 024,0 г73 шт — 12 191,0 г74 шт — 12 358,0 г75 шт — 12 525,0 г76 шт — 12 692,0 г77 шт — 12 859,0 г78 шт — 13 026,0 г79 шт — 13 193,0 г80 шт — 13 360,0 г81 шт — 13 527,0 г82 шт — 13 694,0 г83 шт — 13 861,0 г84 шт — 14 028,0 г85 шт — 14 195,0 г86 шт — 14 362,0 г87 шт — 14 529,0 г88 шт — 14 696,0 г89 шт — 14 863,0 г90 шт — 15 030,0 г91 шт — 15 197,0 г92 шт — 15 364,0 г93 шт — 15 531,0 г94 шт — 15 698,0 г95 шт — 15 865,0 г96 шт — 16 032,0 г97 шт — 16 199,0 г98 шт — 16 366,0 г99 шт — 16 533,0 г100 шт — 16 700,0 г

Картофель варёный

• Штук0,6 клубней 7 см в диаметре
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность картофель запеченный в духовке. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картофель запеченный в духовке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность картофель запеченный в духовке составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как сбросить за 1 день 3 кг. Варианты трёхдневных экспресс-диет

Как сбросить за 1 день 3 кг. Варианты трёхдневных экспресс-диет

Огуречная диета отлично подходит для летнего похудения. Огурцы малокалорийны, хорошо очищают кожу, способствуют выведению лишней соли из организма и поддерживают нормальный водный баланс.

Варианты диеты для похудения за три дня:

1. Только огурцы. В день допускается съесть 2 кг.
2. Салат из огурцов, зелени и сметаны. Порция – 200 г, трижды в день. На ночь допускается одно яблоко.
3. Салат из огурцов с растительным маслом. Можно добавить кусочек черного хлеба или одно вареное яйцо. Всего 5 приемов пищи в день.

Яблочная диета , в среднем, поможет сбросить 3-5 кг лишнего веса за 3 дня. Яблоки лучше запекать в духовке. Выбирайте только местные и не очень сладкие плоды.

Обязательно раз в сутки необходимо съедать 100 г белка – рекомендуют диетологи. Например, в таком сочетании: яйцо, творог, отварная курица, нежирная рыба. От любых напитков придется отказаться, заменив их дистиллированной водой.

Шоколадная диета – самая вкусная из всех известных. Но выдержать её даже три дня не так просто, как кажется. В сутки можно съесть одну плитку черного шоколада. Можно по своему усмотрению разделить ее на 2-3 порции. Кроме того, нужно пить черный кофе без добавок. Кофе поможет желудку лучше переваривать шоколад.

Шоколадная диета из-за избытка кофеина опасна для нервной системы. Кроме того, подобное питание выдерживает не каждый желудок (противопоказано при заболеваниях ЖКТ).

Шоколадная диета допустима не чаще одного раза в год!

Творожная диета – очень вкусная и полезная. Существует несколько способов похудения за 3 дня на этом продукте:

1. Творог с кефиром . Стакан кефира и 100 г творога – оптимальная порция. Этого хватает, чтобы почувствовать умеренное насыщение. Количество приемов пищи – 5 раз в течение дня.
2. Творог с пшеничными отрубями . Хорошо помогает не только сбросить лишний вес, но и очистить и нормализовать работу пищеварительной системы. Несколько ложек отрубей нужно залить крутым кипятком на полчаса. Затем слить жидкость и смешать со 100 г творога. Допускается ложка меда. Таких приемов пищи должно быть 4 в течение дня.
3. Творог в чистом виде . Этот способ чуть труднее, добавлять какие-то продукты для улучшения вкуса нельзя. Зато порция ощутимее – 1 кг нужно есть в течение дня.

Как похудеть на 1 кг за 5 минут. Рекомендации от диетологов и фитнес-тренеров, как похудеть на 5 кг без диет

Стройность — это не только бич современного мира, но и залог здорового тела. Стройный облик всегда поддерживает уровень уверенности в себе, служит поводом для позитивного настроя и, конечно же, притягивает взгляды противоположного пола. Именно поэтому все, кто попал в ловушку «зверского аппетита», так стремительно пытается заполучить подтянутую форму.

Диетологи, тренеры и психологи, которые непосредственно имеют отношение к похудению, всегда утверждают, что одного желания похудеть недостаточно. Подход к решению проблемы должен быть разносторонним.

Если вам крайне необходимо похудеть за неделю на 5 кг, прислушайтесь к советам специалистов:

1. Откажитесь от вечерних походов к холодильнику. Это, наверное, самый действующий способ сбросить пару килограмм за неделю. К тому же это отличная профилактика «нарастания» новых сантиметров. Не есть после шести не каждому подходит, ведь далеко не все ложатся спать в 9 часов вечера, поэтому в идеале нужно ужинать низкокалорийными блюдами за три часа до отбоя.
2. Урежьте употребление жареного, выпечки и высококалорийных десертов. Отказываться полностью от такой вкуснятины не стоит, но порция должна быть маленькой и кушать такие блюда лучше утром. А вот продукты с множеством пустых калорий, например, газировка, хот-дог, чипсы полностью исключите.
3. Не забывайте о водном балансе. Организму, чтобы быстро сжигать жиры, и выводить токсины нужно много чистой воды. В сутки вы должны выпивать не менее 1.5 л питьевой воды. Нелишним будет закрепить привычку выпивать стакан воды натощак. Это поможет организму «проснуться».
4. Придерживайтесь метода частого приема пищи. Питайтесь 5-6 раз в день маленькими порциями. Если вы кушаете редко, но в большом количестве ваш вес не снизится ни на грамм.
5. Научитесь отличать физиологическое чувство голода, которое идет из желудка, и сигнал о надобности очередного перекуса из головы. Сделать это легко. Когда вы действительно голодны, вы согласны съесть даже нелюбимую кашу, а вот если вы мечтаете об ароматной булочке, можете смело идти выпить стакан воды и устранить свой надуманный аппетит.
6. Введите в свой распорядок дня физкультминутки. Подберите комфортные для вас упражнения и выполняйте их не менее 3 раз в неделю. Длительность одного занятия должно быть около 40 минут. Чтобы процесс похудения шел быстрее, комбинируйте кардионагрузки и силовые упражнения. Например, можно чередовать прыжки на скакалке и качание пресса.
7. Если вы решили испробовать экспресс-диету, выбирайте ту, которая состоит из ваших любимых ингредиентов. Иными словами, не стоит изнурять себя поеданием капусты, если вы ее не любите или голодать на воде. Это лишь «загонит» ваш организм в состояние стресса и в конечном результате, вы сорветесь и еще больше растолстеете.

Как похудеть за 1 день на 1 кг. Как похудеть на 1кг за 1 день

Даже если вы всегда следите за своим весом, все равно есть риск однажды переесть в гостях или во время вкусного ужина. И на следующий день вас будет ждать неприятный сюрприз в виде пары лишних килограммов. Но не огорчайтесь, существуют однодневные диеты, благодаря которым вы быстро придете в форму.

подготовка к диете на один день

яблочная однодневная диета

Как похудеть за 1 день на 20 кг. Как правильно похудеть на 20 кг?

Прежде всего стоит понять, что методы, как скинуть 2 кг и 20 кг будут значительно различаться. В первом случае может быть достаточно немного ограничить себя в сладостях и выпечке. А как похудеть на 20 кг за месяц, чтобы вес не вернулся, читайте далее.

Рацион

Именно на питание в процессе сброса лишнего веса делается упор, так как неправильный рацион и чрезмерное употребление вредных продуктов ведут к ожирению и быстрому наросту жировой ткани. Однако если вам нужно похудеть на 20 кг, то обычный правильный рацион здесь бессилен. Ведь нужно непросто приостановить процесс набора килограмм, но также и эффективно избавиться от лишнего. В этом случае ваше питание должно быть организованным, где будут четко прописаны все продукты, их калорийность и прочие нутриенты.

Перед тем как вы решите сесть на одну из рекомендуемых диет, настройте свой организм. За две недели до похудения начните постепенно исключать из рациона вредные продукты, к примеру, вначале исключите только жареную пищу. То есть вы можете потреблять любое мясо или овощи, но только запекайте или варите его.

Обязательно составьте план, заранее подготовьте план питания на неделю, а по её завершении – создайте на следующую. И нет ничего страшного, если вы все же сорвались, подобное может происходить на старте, главное, не бросайте все и не начинайте заново, просто продолжайте следовать следовать своей цели – минус 20 кг.

Чтобы вес удерживался на одном месте, а ваше здоровье было в безопасности, мы бы советовали выбирать диеты с длительным периодом. Врачи отмечают, что здоровое похудение, это потеря одного-двух килограмм в неделю. Таким образом, выбирайте программы рациона с продолжительностью 4-5 месяцев.

Физическая активность

Понятно, что без спорта процесс похудения может затянуться. Если вам нужно похудеть на 20 кг, тогда вместе с диетой также начните заниматься спортивной тренировкой. Физическая активность не только повысить шанс достигнуть нужного веса, но также сделает ваше тело красивым.

Спорт и питание – идеальный комплекс, ведь каждая составляющая не имеет смысла без другой. Отказ от вредной пищи поможет сбросить жир, однако, не сделает ваше тело подтянутым и рельефным. А вот один только спорт поможет нарастить мышцы, но не повлияет на общую массу тела. Таким образом, нужно наносить «удар» по жиру с разных сторон, тогда цель будет достигнута.

Но к спорту необходимо подходить аккуратно, особенно если ваша физическая подготовка оставляет желать лучшего. Для начала включите в свой день утреннюю зарядку, которая продолжает от 15 до 30 минут. Упражнения должны быть легкими, направленные на разминку вашего тела и его подготовку к предстоящему дню. Вечером же можно совершать прогулки по парку или несколько кругов вокруг дома.

Через несколько недель можно переходить к более серьёзной нагрузке, записаться в бассейн, фитнес или спорт-зал. На тему, как похудеть на 20 кг за месяц в интернете можно найти множество хороших программ тренировок, однако, на старте мы все же советуем записаться тренером. Он сможет адекватно оценить ваше состояние и возможности организма, затем индивидуально подберет нагрузку.

Если у вас нет возможности посещать спортивные залы, тогда вы можете вполне заняться тренировками в домашних условиях. В сети есть много видео и статей с детальным описанием всех упражнений. Главное здесь – следить за техникой выполнения, ведь неправильные действия могут не только списать на ноль все ваши старания, но также и нанести вред здоровью.

Образ жизни

Похудение – это стресс для организма, и чтобы он нормально с ним справлялся и не давал о себе знать, вы должны помочь ему ощущать себя здоровым. Откажитесь от вредных привычек и следите за полноценным восьмичасовым сном. Только при наличии полноценного отдыха организм будет эффективно избавляться от лишних килограммов без дополнительного ущерба для организма.

Помимо этого, рекомендуется насытить свой рацион и дополнительными витаминами, так как некоторые диеты не являются сбалансированными. В случае если нужно похудеть на 20 кг быстро, обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом. Он должен оценить ваше текущее здоровье и подтвердить готовность к экстремальному сбросу веса.

Как похудеть за 1 день на 10 кг. Как быстро похудеть на 10 кг за неделю в домашних условиях

Как за неделю похудеть на 10 кг в домашних условиях? Этим вопросом задаются в основном девушки. Проблема с лишними килограммами возникает и у подростков, и у взрослых людей. Особенно сильно похудеть сразу и на много желают женщины перед праздниками или летним отпуском, чтобы не стыдно было показаться на пляже. Но, как известно, по-настоящему действенной таблетки не существует. Если пить какие-то «волшебные» препараты, то можно нанести вред здоровью. Ключевым способом сбросить лишние килограммы испокон веков считают диетическое питание. Причем диет так много, что каждый найдет для себя подходящую.

Что нужно знать начинающим худеть дома

Существует 5 шагов, которые нужно проделать, чтобы сбросить ненавистные килограммы. Стоит обратить внимание на каждый, чтобы пройти долгий путь к идеальной фигуре.

Быстрое похудение

Шаг № 1. Анализ своего внешнего вида и образа жизни

Для начала нужно понять, что послужило толчком для того, что человек стал набирать вес.

Похудение — это долговременный и затратный процесс, на который может уйти не один год. Существует привязанность к еде. Бывает так, что на женщину нападает страшный жор, такой, что она готова съесть все, что лежит в холодильнике. Процесс может длиться несколько дней. В любом случае, это ненормально, поэтому нужно обратиться к специалисту за помощью, иначе сброшенные килограммы быстро вернутся.

Важно!  Начать худеть самостоятельно можно лишь в том случае, если лишний вес появился из-за переедания, употребления фаст-фуда, из-за того, что нет никакой физической активности в жизни.

В этом случае нет смысла обращаться к специалисту, так как тут все и так понятно. Можно самостоятельно избавиться от продуктов, которые ведут к ожирению, а также начать двигаться.

Шаг № 2. Нужно составить график похудения

Для этого нужны не обманчивые обещания, сегодня человек ест все, а завтра начинает худеть, а желание побороть привычку переедать, то есть потреблять слишком много калорий.

Важно!  Нужно установить конкретный срок, когда 10 кг должны уйти, а также регулярно проверять, получается ли достичь поставленной цели.

Для начала нужно уяснить, что:

• нельзя возвращаться к исходному весу, который служит точкой отсчета вниз по шкале килограммов;
• четко указать ожидаемый результат, даже если кажется, что он недостижим;
• заранее наметить дни, когда человек будет взвешиваться, так сказать, контрольные точки. Это делать лучше 1 раз в неделю. Когда мужчина или женщина будут видеть, что прогресс есть, тогда усилится уверенность в себе и окрепнет мотивация.
• нужно 1 раз в месяц замерять талию, объем бедер, ягодиц. Даже если кажется, что процесс замедлился, замеры покажут, что это не так.

Тело человека должно терять не более 3-4 кг в месяц, иначе начнется обратный процесс. Сбросив первые 5 кг за неделю, организм подумает, что началась голодовка, поэтому замедлит метаболизм, начнет пополнять жировые запасы, чтобы продержаться как можно дольше.

Худеть нужно без ущерба для здоровья

Шаг № 3. Нужно правильно питаться

Главное, что нужно сделать на этом этапе, уменьшить калорийность блюд. Просто сесть на диету, объявив голодовку, не поможет. Так организм перенесет стресс, что мотивирует его к увеличению запасов жиров. Что нужно сделать:

• Подсчитать калории. Для этого нужно просто завести тетрадь, куда записывать, сколько калорий пришло с едой, а сколько ушло с физической активностью (работать мозгами — это тоже физическая активность). В конце дня нужно сравнить эти две цифры. Чтобы худеть, нужно, чтобы потребляемые калории по сравнению с растраченными были меньше на 500 ккал.
• Определить, сколько нужно съедать за день белков, жиров и углеводов. На 1 кг веса нужны 1 г белка, 0,5 г жира, 2 г углеводов. Получается, если женщина имеет вес 70 кг, ей потребуется съесть 70 г белка, 35 г жира, 140 г углеводов. Когда вес уменьшится, данные нужно пересчитать.
• Составить меню на каждый день. Нельзя голодать, есть нужно каждые 3-4 ч. Поэтому следует разбить весь рацион на 5-6 приемов пищи. В первую очередь нужно есть овощи и фрукты, потом каши на воде, нежирное вареное мясо. Если захочется перекусить, можно съесть орех, выпить что-из молочных продуктов. Частое питание увеличит обмен веществ, что поможет худеть.
• Нужно пить воду. На 1 кг веса приходится 30 г негазированной воды, причем другие напитки в расчет не берутся.

Как за 1 день сбросить 3 кг. Как похудеть на 10 кг за 3 дня без особых усилий

Как за 1 день сбросить 3 кг. Как похудеть на 10 кг за 3 дня без особых усилий

Как похудеть за 3 дня до 10 кг

Наверняка у многие девушек и женщин были такие ситуации, когда необходимо похудеть за максимально короткий срок. В этой статье я поделюсь диетами из личного опыта. Идеально подходит для быстрого похудения перед мероприятиями, встречами или праздниками.Уверяю вас в том, что эффект 100%.5 вариантов диет

1 Вариант :

Для любителей яблок и моркови «Похудеть за 3 дня»

Это ни сложный вариант, особенно если есть цель и желание. За 3 дня вы полностью чистите организм от шлаков, теряете объемы и получаете большое количество витаминов. При этом похудение без вреда для здоровья и желудка.

Вместо приемов обычной пищи вы кушаете морковь и яблоки в жидком состоянии. Морковно-Яблочный смузи вы употребляете в любом количестве. Воду пить по чувству жажды(в идеале не менее 2 литров) Если вы любите зелёный чай-это очень хорошо,пить без сахара(дополняет эффект к диете) Если вы почувствуете слабость съешьте чайную ложку меда(глюкоза не повредит)

Если у вас нет соковыжималки или блендера, вы можете употреблять либо в сыром виде, либо в виде пюре.( Так же в любом количестве)

Благодаря мощной чистки организма от шлаков, возможны побочные эффекты:

жидкий стул

ярко оранжевая моча

( не пугайтесь, это норма)

2 вариант для любителей кефира » Диета 3 дня»

Внимание : если вы имеете повышенную кислотность желудка- эта диете вам не подходит( главное здоровье)

Всем известно, что кефир- это спасатель в борьбе с лишним весом.

На этой диете худеют до 5 кг за 3 дня.

Главные советы:

пить кефир через каждые 2-3 часа по 200 мл. Для хорошей работы организма употребляйте раз в день столовую ложку меда или 2 раза в день по чайной.

Допускается перекус до 12:00 ( яблоко, морковь, помидор или 150 гр творога)

3 вариант » Худеем вкусно »

Диета 4 дня до 6 кг.

1 день:

Куриная грудка(вареная или на пару) 400 гр.

Салат овощной ( заправка йогурт или нежирная сметана) 400 гр.

2 день:

нежный сыр или творог 50 гр

вареные куриные яйца 2-3 шт

свежие фрукты ( кроме бананов)

3 день:

сухофрукты 200 гр

творог 400 гр

салат из овощей 400 гр

куриный бульон

4 день:

помидор до 3 шт

кислые фрукты 400 гр

отварной картофель 2 шт

куриный бульон

В меню прописаны продукты, а порядок, совмещение и время выбираете сами

4 вариант для особенных»Диета до -10 кг за 3 дня

Многие утверждают, что это невозможно, на своем опыте говорю это реально.

Если ваш вес более 70 кг то минус до 10 кг, если вес до 65 худеют до 7 кг, если вес до 55 до 5 кг.

Как похудеть на 1 кг за 5 минут. Рекомендации от диетологов и фитнес-тренеров, как похудеть на 5 кг без диет

Стройность — это не только бич современного мира, но и залог здорового тела. Стройный облик всегда поддерживает уровень уверенности в себе, служит поводом для позитивного настроя и, конечно же, притягивает взгляды противоположного пола. Именно поэтому все, кто попал в ловушку «зверского аппетита», так стремительно пытается заполучить подтянутую форму.

Диетологи, тренеры и психологи, которые непосредственно имеют отношение к похудению, всегда утверждают, что одного желания похудеть недостаточно. Подход к решению проблемы должен быть разносторонним.

Если вам крайне необходимо похудеть за неделю на 5 кг, прислушайтесь к советам специалистов:

1. Откажитесь от вечерних походов к холодильнику. Это, наверное, самый действующий способ сбросить пару килограмм за неделю. К тому же это отличная профилактика «нарастания» новых сантиметров. Не есть после шести не каждому подходит, ведь далеко не все ложатся спать в 9 часов вечера, поэтому в идеале нужно ужинать низкокалорийными блюдами за три часа до отбоя.
2. Урежьте употребление жареного, выпечки и высококалорийных десертов. Отказываться полностью от такой вкуснятины не стоит, но порция должна быть маленькой и кушать такие блюда лучше утром. А вот продукты с множеством пустых калорий, например, газировка, хот-дог, чипсы полностью исключите.
3. Не забывайте о водном балансе. Организму, чтобы быстро сжигать жиры, и выводить токсины нужно много чистой воды. В сутки вы должны выпивать не менее 1.5 л питьевой воды. Нелишним будет закрепить привычку выпивать стакан воды натощак. Это поможет организму «проснуться».
4. Придерживайтесь метода частого приема пищи. Питайтесь 5-6 раз в день маленькими порциями. Если вы кушаете редко, но в большом количестве ваш вес не снизится ни на грамм.
5. Научитесь отличать физиологическое чувство голода, которое идет из желудка, и сигнал о надобности очередного перекуса из головы. Сделать это легко. Когда вы действительно голодны, вы согласны съесть даже нелюбимую кашу, а вот если вы мечтаете об ароматной булочке, можете смело идти выпить стакан воды и устранить свой надуманный аппетит.
6. Введите в свой распорядок дня физкультминутки. Подберите комфортные для вас упражнения и выполняйте их не менее 3 раз в неделю. Длительность одного занятия должно быть около 40 минут. Чтобы процесс похудения шел быстрее, комбинируйте кардионагрузки и силовые упражнения. Например, можно чередовать прыжки на скакалке и качание пресса.
7. Если вы решили испробовать экспресс-диету, выбирайте ту, которая состоит из ваших любимых ингредиентов. Иными словами, не стоит изнурять себя поеданием капусты, если вы ее не любите или голодать на воде. Это лишь «загонит» ваш организм в состояние стресса и в конечном результате, вы сорветесь и еще больше растолстеете.

Источник: https://shkola-krasoty.com/novosti/kak-bystro-pohudet-za-1-den-na-1-kg-varianty-diet-pozvolyayushchih-poteryat-ves-za-1-den

Как скинуть 1 кг за ночь. Как худеть на 1 кг в день без диет?

Потерять килограмм веса за один день вполне возможно. Несколько основных правил:

пить много жидкости ;

как можно больше двигаться;

уменьшить употребление соли;

устранить из рациона хлеб, макароны, рис и картофель;

делать кардиотренировки ;

завтрак должен включать йогурт, овсянку или фрукты;

употреблять продукты, которые обладают мочегонным эффектом.

Вам будет интересна статья — Какие особенности приема капсул «Волшебные Бобы» для похудения ?

В течение дня полезно есть йогурт и кефир. Исключить углеводы. Сами порции желательно уменьшить в два раза. Лучше есть мало, но часто. А большую часть калорий рекомендуется употреблять до обеда. Как сбросить 1 кг за день? Следуя вышеупомянутым рекомендациям достичь такого эффекта вполне реально.

Эффективные нагрузки

Чтобы спортивные занятия дали результат, тренироваться нужно регулярно. Наиболее эффективными считаются кардиотренировки. Например тренировки — табата стимулируют процесс жиросжигания. Другие виды тренировок, которые дают хороший результат:

Заниматься нужно не менее 50 минут, желательно чтобы тело как следует пропотело. Несколько рекомендаций:

выполнять упражнения одно за другим, без перерыва;

не пить воду во время тренировок, максимум один глоток;

делать упражнения правильно и качественно, не жалеть себя.

Косметические процедуры

В сети интернет можно найти множество видео, которые не требуют дополнительного спортивного инвентаря. Заниматься нужно в удобной одежде, можно использовать пояса для похудения.Мало кто знает, что похудеть можно и без жестких тренировок и голодной диеты. В этом помогут салонные и домашние косметические  процедуры.  Например дома можно расслабиться в ванной. Если водные процедуры продолжаются около 2 часов, то реально сбросить 500 грамм веса. Чтобы увеличить эту цифру вдвое, рекомендуется:

до и после ванны нельзя есть;

вода должна быть горячая;

хороший эффект дают добавление соли, соды и эфирных масел.

После завершения релакса в ванной, нужно хорошо растереть тело полотенцем и тепло одеться. Потом выпить теплого чая. Хороший эффект дает сауна или баня. Перед тем как зайти в парилку советуют сделать антицеллюлитное обертывание на полчаса. Первый заход в сауну не должен превышать 5 минут. Затем 7 минут, 10 минут и так далее. В перерыве нужно принимать контрастный душ. Во время отдыха полезно пить теплый зеленый чай. Что предлагают салоны для экспресс-похудения:

ART-Slimming — использование радиочастотного тока;

гидровакуумный массаж;

массаж кремом Gold Shape;

3D-коррекция целлюлита;

кофейный пилинг — скраб;

минерализации и детоксикация;

липосакция с помощью ультразвука.

Все эти процедуры помогут уменьшить объем в проблемном месте на несколько сантиметров. Единственный минус — довольно дорогая цена.

Жиросжигающие средства и препараты

Достаточно часто спортсмены используют жиросжигающие препараты, которые используются для похудения. Их состав разнообразен и определенные компоненты имеют свойства влиять на жировую ткань. Если препараты принимать правильно, то вреда от них не будет. В частности, их нельзя употреблять перед сном или на голодный желудок. За счет каких свойств медикаментов сжигается жир:

блокировка чувства голода;

улучшение обмена веществ;

очищение организма от лишней жидкости;

ускорение расщепления жиров во время занятий спортом.

Само по себе употребление таблеток не дает результатов, их прием нужно сочетать с активными тренировками и диетическим питанием. Так как женщинам труднее сбросить лишний вес чем мужчинам, разработаны специальные средства, которые помогают бороться с лишними килограммами даже в состоянии покоя. Лучшие медикаменты:

Редуксин;

Орсотен;

Турбослим;

БАД «Бомба».

Запрещенный прием таблеток во время беременности и периода лактации, при тяжелых заболеваниях внутренних органов и при гипертонии.

Как похудеть за 1 день на 1 кг. Способы быстрого похудения за день

На вопрос, как похудеть за день на 1 кг, есть несколько ответов, каждый из них будет описывать отдельную методику быстрого избавления от избыточной массы тела. Соблюдать пищевой режим нужно в совокупности с занятиями спортом и следующими рекомендациями:

1. За сутки-двое до того, как худеть, подготовьте организм: откажитесь от сладкого, мучного, готовьте пищу на пару или запекайте.
2. Больше двигайтесь, ходите пешком, откажитесь от лифта.
3. Кушайте несколько раз маленькими порциями, за полчаса до еды выпивайте стакан воды.
4. Не набрасывайтесь на пищу сразу после диеты.

Экспресс-диеты

Те, кто ищет способ, как сбросить 1 кг за 1 день и стать стройнее, могут попробовать однодневные диеты , которые дадут желаемый результат. Отличным вариантом является похудение на рисе:

• Залейте кипятком 250 г крупы с вечера, а утром сварите.
• Разделите полученную рисовую кашу на несколько равных частей и кушайте их в течение суток.
• Запивать еду можно ромашковым чаем, водой.
• Рис прекрасно насыщает, утоляет чувство голода и заряжает энергией, помогает уменьшить вес.

Сбросить один килограмм за сутки вполне возможно и на яблоках . Приобретите около 2 кг фруктов и кушайте их дробными частями. Кроме употребления яблок разрешается пить негазированную минеральную воду и низкопроцентный кефир. Такая уникальная методика не только поможет похудеть за сутки, но еще обогатит организм:

• витаминами А, Е, С, В;
• фосфором;
• кальцием;
• цинком;
• магнием.

Разгрузочные дни

Самым эффективным считается «жидкий» разгрузочный день. Суть его заключается в том, что на протяжении суток можно употреблять только кефир низкой жирности или разбавленные соки. Дневная норма – 1-1,5 л, ее необходимо разделить на 5-6 одинаковых частей и пить в течение дня. Такой жесткий метод похудения поможет убрать минимум 1 кг, но больше суток его придерживаться нельзя.

Выведение лишней жидкости из организма

Вместе с пищей мы потребляем большое количество соли, которая задерживает в теле жидкость. Избавившись от нее, можно легко потерять 1-2 килограмма уже назавтра. Для этого необходимо отказаться от соли, пить много чистой воды и заниматься спортом . Еще можно посетить сауну или баню. Лишняя жидкость выйдет из организма посредством обильного потоотделения.

Чистка кишечника­

В процессе жизнедеятельности в кишечнике человека скапливается много шлаков. Если не способствовать их выведению, организм отравляется, ухудшается самочувствие, настроение, состояние кожи, волос и ногтей. Чтобы этого не произошло, нужно принимать меры для очищения кишечника. Самый известный способ – клизма, но не все смогут поставить ее самостоятельно, да и находиться постоянно дома не всегда возможно.

Вывести из кишечника шлаки можно с помощью напитков и продуктов , способствующих его опорожнению: яблок, кефира, отрубей, соков, сырых овощей и травяных настоев. Выбирайте один продукт (например, напиток) и проводите разгрузочный день, а еще лучше – введите такое натуральное средство в свой рацион и кушайте постоянно. Так, кишечник будет очищаться естественным способом, а вам легко удастся похудеть.

Суточное голодание

Не всем людям под силу выдержать ограничения в пище в течение нескольких дней, недель. Если вы относитесь к ним, но хотите сбросить лишний вес за 1 сутки, попробуйте метод голодания, когда разрешено пить только воду. Такой способ полезен любому организму, за исключением людей, больных анемией и сахарным диабетом, которым голодовка противопоказана категорически.

Как похудеть на 5 кг за 2 дня. Насколько можно похудеть

Сколько можно скинуть веса за два дня? Ответ на этот вопрос зависит от многих моментов. В первую очередь важен возраст женщины: чем она моложе, тем легче происходит потеря массы. Далее важно само количество лишних килограммов: чем их больше, тем быстрее уходит вес в первые дни.

Если задаться целью похудеть за два дня на 2-3 килограмма, воспользоваться всеми доступными по состоянию здоровья методиками, то результат порадует более высокими показателями.

При условии значительного превышения веса можно получить следующие величины:

1. Потеря 1-2 килограммов за счет вывода из организма лишней жидкости;
2. Утрата 2-3 килограммов при очищении кишечника и выводе токсинов.
3. Уменьшение веса на 1 кг за счет жесткой диеты.

Жесткая диета поможет сбросить за два дня 1 кг.

То есть, если сложить суммарно верхние цифровые показатели, получается, что худеем за 2 дня примерно на 5-6 килограммов. В этот период еще не происходит сжигание жировой прослойки, но для этого создается идеальное подспорье. Именно поэтому очень важно не останавливаться и продолжать процедуры, но в более щадящем режиме.

Если рассматривать показатели в сантиметрах, то они не очень ощутимы, обычно уходит не более 1-2 см талии и бедер за счет уменьшения отеков.

Важно! Прежде, чем задаваться вопросом, как сбросить вес за 2 дня, нужно понять, как сразу не вернуть его себе в последующую неделю. Ведь если не принять меры, килограммы сразу вернутся, причем в удвоенном количестве. В этом состоит основной отрицательный момент быстрого похудения.

Поэтому, если есть небольшой запас времени перед экстренной программой похудения, нужно подготовить организм к такому стрессу:

1. За 5-7 дней до экспресс-похудения уменьшить калорийность потребляемой пищи. Нужно исключить колбасы, консервы, жирные сорта мяса и рыбы, отказаться от сладкого. Не стоит употреблять сладкие газированные напитки и алкоголь.
2. Постараться до минимума свести употребление соли. Именно она способствует задержанию жидкости в тканях.
3. Стоит организовать поход в настоящую русскую баню. Это ускорит обменные процессы и вывод токсинов из организма.

Соль способствует задержанию жидкости в организме

Перед приемом экспресс-методов похудения следует учитывать, что их нельзя использовать длительное время, так можно нанести существенный вред организму. Основное условие применения любой методики – отсутствие серьезных хронических заболеваний и возраст старше 18 лет. В обратном случае даже за два дня можно нанести существенный вред организму.

Как худеть на 1 килограмм за 3 дня

Необходимо отметить, что такая диета подходит только для тех людей, которые на самом деле желают похудеть. И речь идет не о простом желании, а о том, чтобы сделать процесс похудания своей целью, и идти к ней, не смотря на усталость, плохую погоду, или другие отговорки.

Чтобы достичь такого результата, нужно, прежде всего – пить очень много воды, или же зеленого чая. Каждый день начинать с утренней пробежки, продолжительностью не менее, как 40 минут. Откажитесь от транспорта, и предпочтите прогулки пешком. Минимизируйте потребление сладкого, а также другой вредной еды (жареного, жирного).

Процесс похудения заключается из 2 этапов – кардиотренировки и правильная диета.

Кардионагрузка – бег. Когда худела я, на улице было -10 градусов. Так что, если вам повезло больше, и у вас теплее, это станет лучшим пинком для реализации данного этапа. Сначала вам будет очень трудно уговаривать себя выйти на улицу, и начинать бегать, при этом будучи голодной. Но спустя некоторое время вы привыкните, и вам даже начнет это нравиться.

Диета. Не знаю, как у вас, но я вообще не люблю есть сутра, потому что мой желудок в это время еще спит. Возможно это было причиной, почему эта диета была для меня значительно проще. Обязательно, следует пить стакан воды, начиная свой день. Затем идти на пробежку.

Во время диеты на завтрак я либо пила кефир, либо зеленый чай.

На обед я ела гораздо больше, чем на завтрак. Состоял он из двух яиц, или порции творога. Если мне этого не хватало, я ела еще яблочко. По выходным я себя радовала кашей с фруктами.

На ужин я чаще всего ела салаты. Один из наиболее полюбившихся мне – это помидоры черри с рукколой, с добавлением тертого твердого сыра. Если же нужен более насыщенный вариант – можно добавить вареные куриные грудки. А для разнообразия, можно иногда брать варенную индейку, но мне кажется, по вкусу они не очень отличаются.

Отличная статья 0

Как похудеть на 1 кг за 3 дня?

Не есть ничего, пить воду. Исистематическое клизмирование. Я думаю поможет. Болше какай.

Мухоморов поешь коричневых. У меня друг один поел за три дня он девять килограмм собственного гноя и желчи выблевал.

Я тебе скажу как пожудеть на 1 кг за 1 день! Целый день пьешь кефир…. и полезно и вес скидываешь до 2 кг

Не ешь после 18:00,уменьши порцию в трое, и занимайся зарядкой!

Можно 3 дня кушать овощной легкий суп в неограниченных кол-вах, но не есть после 18.00.

Суп из сельдерея-вещь!! ! рецепт 6 средних морковин 6 луковиц 6 помидоров один болгарский перец 400 грамм стручковой фасоли или спаржи 1,5 л. томатного сока, зелень и специи. он очень сытный, и есть его можно хоть сколько, только кроме него постарайся больше ничего не кушать

Очень эффективно, проверенно. За 3 дня эта диета способна избавить вас от 3 килограмм лишнего жира, а живот, предплечья и бедра заметно похудеют. Обязательным условием этой диеты является подпитка организма витаминами за пару недель до похудения. Продукты диеты — отварные яйца, грейпфруты, вода и зеленый чай. Натощак следует выпивать стакан теплой воды с выжатым туда лимонным соком. Спустя 15 минут употребляется белок яйца, через час — грейпфрут. Еще через 1,5 часа — еще один белок яйца и такая система чередования белка и грейпфрута с перерывом в полтора часа должна быть до вечера. Таким образом за день вы съедите 5 яиц и 5 грейпфрутов, либо 7/7. Также нужно выпить не меньше 2х литров воды или зеленого чая. Кофе, черный чай, сахар, желтки яиц, соль — эти продукты строго под запретом. После выхода из системы, который обязательно должен быть плавным, в рацион обязательно должны быть включены мясо, рыба и злаки. Грейпфрутофой диетой можно придерживаться 1 раз в месяц. Если вы аллергик, то грейпфрут и яйца вам не подойдут, однако, цитрус можно заменить на килограмм огурцов или помидоров в день.

просто сократите порции и исключите мучное и сладкое …

13 способов легко сбросить пару килограммов за 2 недели

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Стресс на работе, неправильный режим дня, плохой сон, быстрые перекусы на ходу — все это никак не способствует поддержанию хорошей формы и зачастую лишь усугубляет проблему лишнего веса. А вкупе с осенней хандрой и учащающимися порывами согреться чем-нибудь вкусненьким становится и вовсе сложно держать себя в руках. Однако потеря веса не всегда сопряжена со строгими диетами и изнурительными тренировками: есть огромное количество научно доказанных хитростей и трюков, благодаря которым вы без особого труда и «применения» силы воли сможете избавиться от пары лишних килограммов всего лишь за 2 недели.

AdMe.ru всегда находится в поисках всего того, что значительно облегчает жизнь, поэтому мы решили поделиться 13 проверенными наукой способами избавиться от жира на животе, о которых многие чаще всего абсолютно ничего не знают.

1. Начинайте день рано

Не позволяйте паре лишних часов, проведенных в постели, встать между вами и вашей мечтой о плоском животе. Достаточное количество сна даже помогает метаболизму, но слишком долгий сон — это другая песня. Ученые выяснили, что люди, которые спят больше 8-9 часов и просыпаются после 10:45, съедают за день на 250 ккал больше, чем ранние пташки. Более того, у них просыпается страсть именно к соленой, сладкой и жирной пище, которой сложно противостоять.

2. Чистите зубы чаще

Зубная щетка способна не только отполировать ваши зубы, но и помочь в борьбе с жиром на животе, если пользоваться ей не только утром и вечером, но и в течение дня. В исследовании, в котором приняли участие более 14 000 человек, была четко установлена связь между чисткой зубов и снижением веса. Зубная паста не только удаляет остатки еды, что помогает забыть о ней на более долгое время, так как прекращается раздражение рецепторов, но и производит психологический эффект: в мозг поступает сигнал о том, что «кухня закрыта».

3. Смейтесь больше

Это не шутка: искренний и заливистый смех увеличивает базовую затрату энергии, как при ходьбе, так как тоже задействует определенные группы мышц, особенно мышцы живота. Эти данные были приведены в исследовании, опубликованном в издании International Journal of Obesity. Проще говоря, выходит, что 10-15-минутное хихиканье может сжечь от 40 до 170 ккал. Что ж, позитивный настрой пока не дискредитировал себя ни в одной области жизни, так что при следующем кинопросмотре имеет смысл отдать предпочтение хорошей комедии.

4. Пейте воду

Старо как мир, но тем не менее: потребление достаточного количества воды увеличивает скорость, с которой здоровые люди сжигают калории. Это было также подтверждено исследованием, в котором участники, выпивая 2 высоких стакана воды, ускоряли обмен веществ на 30 %. По оценкам ученых, увеличив потребление воды на 1,5 л в день, человек может сжечь дополнительно 17 400 ккал за год — это около 2 кг веса. Кажется, что немного, но раз для этого не надо делать практически ничего, то почему бы и нет?

5. «Правило 2,5 минуты»

«Правило 2,5 минуты» было установлено в ходе одного эксперимента и подробно описано в журнале Physiological Reports. Его суть заключается в том, что, с

Калорийность овсяные хлопья геркулес. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Овсяные хлопья Геркулес №1. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Овсяные Хлопья [Геркулес]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсяные Хлопья [Геркулес]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Овсяные Хлопья [Геркулес] составляет 355 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Овсяные хлопья Геркулес. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность овсяные хлопья Геркулес быстрого приготовления. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «овсяные хлопья Геркулес быстрого приготовления».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность овсяные хлопья Геркулес быстрого приготовления составляет 352 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Хлопья овсяные Геркулес. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность хлопья овсяные геркулес. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

значение и функции углеводов в организме человека

Доступно и подробно о том, что такое углеводы, их виды, гликемический индекс, пищеварение, клетчатку, глюкозу и взаимосвязь между накоплением жира в организме и физической активностью.

Углеводы – это ключевой источник энергии в человеческом теле, всего на 1 их грамм приходится 4 калории энергии. При расщеплении углеводов в организме образуется глюкоза, она чрезвычайно важна для сохранения тканевого белка, жирового обмена и питание ЦНС.

Основное, для чего нужны углеводы в организме человека — это снабжение тела энергией для поддержания всех его функций и полноценной жизнедеятельности.

Различают следующие виды углеводов — простые и сложные; для того чтобы более глубоко разобраться в этом вопросе необходимо взглянуть на него с научной точки зрения.

Типы углеводов

Рассмотрим какие бывают углеводы, на какие группы делятся и как их классифицируют.

Простые:

Моносахариды: к которым относятся Глюкоза (известная также как декстроза), Фруктоза (также известная как левулёза, или фруктовый сахар) и Галактоза.

Дисахариды: к которым относятся Сахароза, Лактоза и Мальтоза.

Простые углеводы или сахара могут вызывать резкое повышение уровня сахара в крови, тем самым стимулируя избыточную выработку инсулина, что в свою очередь провоцирует резкое снижение сахара в крови. Глюкоза и мальтоза являются обладателями самых высоких гликемических индексов (см. далее).

Сложные:

Олигосахариды: (частично усваиваемые полисахариды) включают Мальтодекстрины, Фруктоолигосахариды, Рафинозу, Стахиозу и Вербаскозу. Эти частично усваиваемые полисахариды в основном содержатся в бобовых и, хотя они могут вызывать газы и вздутие живота, их считают здоровыми углеводами. Они менее сладкие чем моно- или дисахариды. Рафиноза, стахиоза и фруктоолигосахариды в небольших количествах встречаются в определенных зернобобовых, зерновых и овощах.

Полисахариды: (легко перевариваемые и неперевариваемые полисахариды). К легко перевариваемым полисахаридам относят Амилозу, Амилопектин и Полимеры глюкозы. Эти сложные углеводы должны быть основным источником углеводной энергии. Полимеры глюкозы получают из крахмала и зачастую используют в спортивных напитках и энергетических гелях для легкоатлетов.

Неперевариваемые полисахариды: эти сложные углеводы обеспечивают организм пищевыми волокнами, необходимыми для здорового функционирования желудочно-кишечного тракта и устойчивости к заболеваниям.

Прочие сложные углеводы: включают Маннитол, Сорбитол, Ксилит, Гликоген, Рибозу. Маннитол, сорбитол и ксилит (сахарные спирты) являются питательными подсластителями, не вызывающими образование кариеса, благодаря их свойствам влагоудержания и стабилизации их часто используют в продовольственных товарах; однако они медленно перевариваются и, при потреблении в больших количествах, вызывают желудочно-кишечное расстройство. Основной формой накопления углеводов в организме животных является гликоген; рибоза в свою очередь является частью генетического кода.

Переваривание и усвоение углеводов

Для того чтобы организм получил глюкозу из еды, пищеварительной системе необходимо сначала превратить крахмал и дисахариды, содержащиеся в пище, в моносахариды, которые смогут быть поглощены через клетки выстилающие тонкий кишечник. Крахмалу принадлежит самая крупная из перевариваемых молекул углеводов и именно ей требуется самое глубокое расщепление. Дисахаридам, к примеру, необходимо разделиться всего один раз, для того чтобы организм их усвоил.

Клетчатка, крахмал, моносахариды и дисахариды поступают в кишечник. (Некоторые крахмалы, прежде чем попадут в тонкий кишечник, частично расщепляются ферментами выделяемыми слюнными железами). Ферменты поджелудочной железы превращают крахмал в дисахариды. Ферменты на поверхности клеток стенки кишечника расщепляют дисахариды на моносахариды, которые попадают в капилляр откуда в последствии через воротную вену доставляются в печень. Та в свою очередь превращает галактозу и фруктозу в глюкозу.

Накопление глюкозы в виде гликогена

Метаболизм углеводов в организме происходит следующим образом. После того как мы что-то съели уровень глюкозы в крови повышается и первой на это реагирует поджелудочная железа. Она высвобождает гормон инсулин, который сигнализирует тканям организма поглощать избыточную глюкозу. Часть этой глюкозы используется клетками мышц и печени для построения полисахарида гликоген.

Мышцы запасают 2/3 от общего объема гликогена в организме и используют его для обеспечения своего собственного питания во время нагрузок. Оставшуюся 1/3 накапливает печень и более щедра в его распределении; при истощении запаса энергии она делится гликогеном в виде глюкозы в крови с мозгом и остальными органами.

Когда концентрация глюкозы в крови падает и клетки нуждаются в энергии, кровоток наводняется гормонами поджелудочной железы, глюкагонами. Тысячи ферментов в клетках печени высвобождают глюкозу в кровь для питания остальных клеток тела. У другого гормона, адреналина, схожее действие, это часть защитного механизма организма во время опасности (реакция «бей или беги»).

Хотя глюкоза может превращаться в жир, жировые отложения никогда не смогут трансформироваться обратно в глюкозу и обеспечить нормальное питание мозга. Это одна из причин почему голодание или низкоуглеводные диеты могут быть опасны.

При серьезном углеводном дефиците у организма возникает сразу две проблемы. Прежде всего, из-за недостатка глюкозы он вынужден получать ее из белков, тем самым отвлекая их от таких жизненно важной работы как поддержание иммунной защиты. Функции белков в организме настолько незаменимы, что, только ради того, чтобы избежать их использования для получения энергии уже стоит поддерживать уровень углеводов; это называют «сберегающим белок» действием углеводов.

Также, без достаточного количества углеводов, организм не может нормально распоряжаться своими жировыми запасами. (Фрагменты жиров должны соединяться с углеводами прежде чем смогут быть использованы для производства энергии). Минимальное количество углеводов необходимое для полноценной защиты белка и предотвращения кетоза для человека среднего телосложения составляет порядка 100 г/день. И лучше, если это будут легко усваиваемые углеводы в количестве в 3-4 раза превышающем этот минимум.

Роль гликогена в физической активности

Гликоген запасается вместе с водой в соотношении 1 г углеводов к 3 г воды. Во время выполнения физических упражнений он расщепляется до глюкозы, которая вместе с жиром обеспечивает мышцы энергией.

Во время кратковременной высокоинтенсивной нагрузки (анаэробной) при спринте или поднятии весов, резко возникает потребность в огромном количестве энергии. В этих случаях гликоген выступает основным топливом для организма поскольку только он может расщепляться достаточно быстро, жир расходуется в небольших количествах.

Во время более длительных низкоинтенсивных упражнений (аэробных), например, езды на велосипеде, плавания или бега на длинные дистанции, гликоген также выступает в роли главного энергоресурса, но по мере того как иссякает его запас, расходуется больше жира. Жир недостаточно быстро расщепляется для того, чтобы непрерывно удовлетворять высокие затраты энергии и поэтому способность организма выдерживать длительные нагрузки связана с его запасами гликогена. Признаком его истощения в работающих мышцах является усталость.

Высокий уровень гликогена в начале упражнения способен избавить от быстрого утомления. Таким образом, количество употребляемых в пищу углеводов определяет количество накопленного гликогена, что в свою очередь существенно влияет на нашу производительность. Когда мы съедаем что-то вроде фруктов, каш или хлеба, глюкоза быстро попадает в кровоток, готовая незамедлительно обеспечивать энергией, нуждающиеся в ней, мозг, мышцы или другие ткани организма.

Низкоуглеводная диета менее эффективна с точки зрения пополнения запасов гликогена в теле. Особенно остро его утечка заметна при отсутствии перерыва между тренировками. Это может вызывать ощущение вялости и потерю интереса к занятиям. В таком случае, необходимо взять перерыв в несколько дней, чтобы организм смог восполнить свои ресурсы.

Запасы гликогена обновляются за счет потребления большого количества углеводной пищи. Хорошим источником углеводов являются:

• бананы;
• хлеб;
• крупы;
• картофель;
• рис;
• макаронные изделия.

Отдавая предпочтение цельным вариантам этих продуктов, вы также увеличиваете в своем рационе количество пищевых волокон (клетчатки). После тренировки необходимо пополнять запасы гликогена, в противном случае провести на максимуме следующую тренировку будет просто невозможно. На это может потребоваться до 48 часов, а в случае соблюдения низкоуглеводной диеты еще больше. Поэтому рекомендуется чередовать тяжелые и более легкие тренировки, чтобы запасы мышечного гликогена могли правильно восстанавливаться.

Иными словами, функции углеводов в организме человека заключаются в эффективном пополнении запасов гликогена в мышцах и печени. Гликоген необходим для сокращения мышц. Если организм не получает достаточное количество углеводов или отдыха, уровень гликогена неумолимо снижается, наваливается усталость и снижается способность работать эффективно.

Трансформация глюкозы в жир

Когда мы голодны, нам свойственно переедать. После того как удовлетворены все нужды клеток, потребность в энергии и пополнены запасы гликогена, к обработке поступающих углеводов организм начинает применять другой подход: избыточною глюкозу он расщепляет с помощью печени на небольшие фрагменты, чтобы затем объединить их в более устойчивое энергохранилище известное как ЖИР (с избыточными белками и жирами происходит то же самое).

Жиры затем высвобождаются в кровоток, который доставляет их в жировые ткани, где они и остаются на хранение. В отличие от клеток печени способных хранить запас гликогена на 4-6 часов, жировые клетки могут накапливать неограниченное количество жира. Даже несмотря на то, что излишки углеводов трансформируются в жир и накапливаются в теле, сбалансированный рацион с высоким содержание сложных углеводов помогает контролировать вес и постную мышечную ткань. Углеводная пища менее способствует полноте, чем обычная жирная еда.

Гликемический индекс

Суть системы гликемических индексов (ГИ) заключается в том, что некоторые продукты повышают уровень глюкозы в крови и концентрацию инсулина сильнее других. Ученые измеряют гликемический эффект от пищи отслеживая насколько сильно и быстро вырос уровень глюкозы в крови и через какой отрезок времени организм отреагировал и вернул его на нормальный уровень.

Большинство людей способно быстро адаптироваться, но у тех, чей углеводный обмен отклоняется от нормы могут наблюдаться экстремально высокие скачки уровня глюкозы в крови. В таких случаях лучше отдавать предпочтение еде с низким ГИ, таким как:

• коричневый рис;
• цельнозерновой хлеб;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• сладкий картофель;
• некоторые овощи, в особенности зеленого цвета;
• некоторые фрукты.

ГИ является результатом сочетания множества факторов и результат далеко не всегда так уж предсказуем. Например, ГИ мороженного ниже чем у картофеля; у того же картофеля ГИ меняется в зависимости от способа приготовления – у запеченного картофеля он ниже, чем у пюре; низкий гликемический индекс у сочных сладких яблок; известно, что сухие бобовые всех видов обеспечивают стабильный уровень глюкозы в крови.

Еще немаловажно, что ГИ продуктов меняется в зависимости от того есть их отдельно или в сочетании с другой едой. Смешение продуктов в еде как правило балансирует их ГИ. Большинство людей ест разнообразную пищу и поэтому им не нужно беспокоиться о ГИ при выборе продуктов.

Таблица гликемических индексов продуктов:

Качественные источники углеводов

Углеводы являются неотъемлемой частью любого рациона. Организм получает из них большую часть энергии и множество витаминов и питательных веществ. Еда, где содержатся углеводы в изобилии — это многие растительные продукты, такие как рис, макароны, бобы, картофель и многие другие зерновые и овощи.

При выборе зерновых продуктов настоятельно рекомендуем брать цельнозерновые варианты, такие как цельнозерновой хлеб, коричневый рис, цельнозерновая паста, киноа, овес, и булгур.

Источники сложных углеводов

В чем содержатся углеводы, которые медленно усваиваются:

• овощи;
• бобовые;
• зерновые*;
• фрукты;
• свекла;
• морковь;
• кукуруза;
• горошек;
• картофель;
• репа;
• фасоль;
• чечевица;
• лимская фасоль;
• фасоль пинто;
• дробленный горох;
• ячмень;
• овес;
• рис;
• рожь;
• пшеница;
• съедобные семена.

*а также зерновые продукты – цельнозерновой пшеничный хлеб, крекеры или макароны.

Источники простых углеводов (Натуральные)

• Фруктоза (фруктовый сахар)
• Лактоза (молочный сахар)
• Фрукты и соки такие как яблоки, апельсины, ананасы.
• Молочные продукты, например, молоко и йогурт.

Углеводы и физическая активность

Физическая активность резко увеличивает расход энергии, и любой спортсмен, независимо от типа тренировок, должен продумывать стратегию относительно наилучшего обеспечения своих потребностей в энергии для того, чтобы достичь успеха в своей области.

Для занимающихся спортом людей крайне важно получать достаточное количество энергии для обеспечения всех потребностей тела, включая поддержание тканей в здоровом состоянии, рост и восстановление тканей и непосредственные энергетические затраты на физическую активность. Практически все опросы, проведенные среди атлетов, показали, что они потребляют недостаточно энергии для обеспечения нужд их организма.

Можно взглянуть на это так: планируя длительную автомобильную поездку в 500 км, на заправочной станции вы заливаете топливо, которого хватит только на 80 км пути — машина попросту не доедет до места назначения; так и плохо «заправленные» спортсмены тоже будут испытывать трудности и не смогут быть достаточно конкурентоспособными. Общеизвестно что спортсменам следует потреблять достаточное количество углеводов для того, чтобы перекрывать большую часть расхода энергии при физических нагрузках, и дополнительно съедать количество углеводов необходимое для восстановления запасов гликогена в перерывах между тренировками.

В идеале, они следует преимущественно питаться сложными углеводами и потреблять простые углеводы во время и сразу после тренировки. Другие источники энергии (белки и жиры) так же должны присутствовать в рационе для того, чтобы полностью обеспечить все потребности организма в питательных веществах, но основным энергоресурсом должны быть все-таки углеводы. При занятиях спортом, без четко продуманного подхода к рациону, очень сложно получить достаточное количество энергии и углеводов. Не стоит забывать, что тренировки идут рука об руку с грамотным планированием питания.

Необходимое количество углеводов в сутки

Рекомендации по суточной норме:

1. Каждый день съедайте в сумме 5 – 9 порций овощей и фруктов.
2. Каждый день съедайте в сумме 6 – 11 порций хлеба, зерновых, крахмалов, бобовых и других сложных углеводов.
3. Ограничивайте потребление рафинированных сахаров – не более 10% от общего потребления калорий за день.

Рекомендации по суточному потреблению углеводов:

Для того чтобы понять какое количество углеводов в граммах необходимо именно вам следует высчитать норму углеводов от суточной потребности в калориях. На этикетках некоторых продуктов можно найти уже готовый расчет количества углеводов содержащегося в одной порции продукта, в %-м выражении от суточного потребления калорий. Как правило, это значение приведено для рациона общим объемом в 2 000 ккал в день и объем углеводов в нем составляет 300 г, что равно 60%. На основе этих данных не сложно подсчитать, что при суточном потреблении в 2 500 ккал, объем углеводов составит 375 г (60%).

Теперь, имея некое понятие об их природе, время задать следующий вопрос: а сколько именно граммов углеводов необходимо съедать? Нам уже известно, что это количество должно составлять от 40% до 60% общего суточного потребления калорий, а в таблице ниже можно найти более точные значения этого показателя.

В таблице приведены значения, отображающие количество углеводов (в граммах) необходимое людям с умеренно активным образом жизни в зависимости от их массы тела и выбранного процентного отношения (40, 50 или 60%) углеводов к общему объему потребляемых за день калорий.

Пищевые волокна (клетчатка)

Клетчатка важна для здоровья организма и хорошего самочувствия. К ее полезным для здоровья свойствам относятся:

• обеспечение нормальной работы пищеварительного тракта
• снижение уровня сывороточного холестерина;
• улучшает соотношение между «хорошим» и «плохим» холестерином.

Клетчатка содержится в углеводной пище, особенно богаты ей неочищенные зерновые, фрукты и овощи. Выбирая продукты с высоким содержанием пищевых волокон, в расчёте на их пользу, разумно искать среди источников клетчатки пшеничные отруби — они преимущественно состоят из нерастворимых волокон и наиболее эффективны в смягчении стула, но, в то же время, овсяные отруби, с более растворимыми волокнами, эффективнее в вопросе снижении уровня холестерина в крови.

Клетчатка, содержащаяся в бобовых, геркулесе, яблоках и моркови, также способствуют снижению этого показателя. Для потребителей это означает, что несмотря на то, что какой-то конкретный продукт может быть невероятно богат одним из видов клетчатки, для того чтобы получить все преимущества пищевых волокон, необходимо разнообразно питаться каждый день.

Однако, как и в любом вопросе, здесь главное не переусердствовать, поскольку избыток клетчатки может причинить вред организму. Она выводит воду из организма и может спровоцировать обезвоживание. Из-за ускоренного прохождения еды через пищеварительную систему излишки пищевых волокон, могут ограничить его всасывание железа, поскольку большая его часть усваивается в начале кишечника.

Связующие вещества в некоторых пищевых волокнах ведут себя подобно хелатообразующим соединениям и образуют химические связи с минеральными веществами (железом, цинком, кальцием и т.д.), и затем выводят из тела. Некоторые пищевые волокна мешают организму использовать каротин и получать из него витамин А. Также слишком большое количество клетчатки в рационе может ограничить общий объем съедаемой пищи и привести к дефициту питательных веществ и энергии. В подобной ситуации особенно уязвимы люди с неполноценным питанием, пожилые люди и дети, не употребляющие в пищу продукты животного происхождения.

На каждые съеденные 1 000 ккал должно приходиться более 20 г клетчатки, а общее потребление пищевых волокон за день должно составлять не менее 30 грамм.

Что нужно знать об углеводах, чтобы быть здоровым

Что такое углеводы

Это один из трёх типов макронутриентов, то есть веществ, которые питают тело. Остальные два — жиры и белки.

Углеводы делятся на классы:

• Сахара — отдельные молекулы сахаров или короткие цепочки из таких молекул. Это глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза.
• Крахмалы — длинные цепи углеводных молекул, которые разбиваются на мелкие составляющие в пищеварительном тракте.
• Клетчатка — углеводы, которые не перевариваются.

Главная функция углеводов — давать телу энергию. Большинство из них распадается в пищеварительном тракте до глюкозы, а она уже служит топливом. Каждый грамм углеводов даёт 4 ккал. Исключение — клетчатка, которая куда менее калорийна.

Что запомнить: углеводы — это питательные вещества, дающие энергию.

Почему не все углеводы одинаково полезны

Разобраться в том, сколько нужно углеводов, непросто, потому что они разные. Чаще всего углеводы делят на простые и сложные. К первым относятся сахара, а ко вторым — крахмалы и клетчатка.

Но эта классификация может давать сбои, потому что продукты с высоким содержанием крахмала способны как приносить пользу, так и вредить здоровью (особенно очищенные переработанные крупы).

Кроме того, сахара по-разному действуют ^{на тело. Тот сахар, который специально добавляют в выпечку или напитки, вреден. Но у природных сахаров из фруктов или овощей нет кошмарных для здоровья эффектов. Так что определения сложных и простых углеводов надо уточнить.}

• Сложные углеводы — углеводы из необработанной пищи, в том числе фруктов, бобов, цельного зерна.
• Простые углеводы — сахара и крахмалы, которые очистили от клетчатки и обработали.

Что запомнить: сложные углеводы находятся в необработанной пище. Простые углеводы с меньшей питательной ценностью — в обработанной.

В чём разница между углеводами

Сложные углеводы полезнее простых, потому что у них выше плотность питательных веществ. То есть вместе с каждой калорией они поставляют в организм антиоксиданты, клетчатку, витамины и минералы. А вот простые углеводы — это только калории и ничего больше.

Чтобы понять, в чём же всё-таки разница, сравним цельное зерно с очищенным. В цельном зерне есть три части:

• Зародыш — часть зерна, в которой много полиненасыщенных жиров и других питательных веществ.
• Эндосперм — внутренняя часть зерна, которая в основном состоит из крахмала.
• Оболочка — твёрдая внешняя часть зерна, в которой много клетчатки и незаменимых жирных кислот.

В зародыше и оболочке (отрубях) — всё лучшее, полезное и питательное. Но во время обработки оболочку и зародыш удаляют, так что остаётся только крахмалистый эндосперм.

Сравните, сколько питательных веществ содержится в 120 г цельного и очищенного пшеничного зерна.

Цельное пшеничное зерно — источник важнейших веществ, которые теряются в процессе очистки и обработки.

Так же обстоят дела с фруктами и овощами. В свежих есть сахара, но есть и витамины, минералы и клетчатка. А вот в обработанных, приготовленных (особенно в полуфабрикатах) и даже выжатых овощах сахара больше, а питательных веществ меньше. Кроме того, в готовую еду и напитки сахар нередко ещё и добавляют.

Что запомнить: сложные углеводы, такие как цельное зерно, свежие фрукты и овощи, питательны. В простых углеводах больше калорий, но меньше полезных веществ.

Чем полезны сложные углеводы

Не вызывают резких скачков сахара в крови

Простые углеводы перевариваются быстро, а из-за этого сахар в крови резко повышается. Скачки уровня сахара заставляют поджелудочную железу вырабатывать большие дозы инсулина, а это уже приводит к резкому падению сахара. Когда в крови его мало, нам снова хочется есть ^{— мы тянемся за новой порцией чего-нибудь вкусного.}

Сложные углеводы, богатые клетчаткой, перевариваются медленнее. Сахара из них поступают в кровь постепенно, а значит, скачков не происходит ^{. Поэтому сложные углеводы обеспечивают тело энергией равномерно, помогая дольше сохранять чувство сытости.}

Снижают риск хронических заболеваний

Сложные углеводы при регулярном употреблении снижают ^{риск хронических заболеваний, таких как диабет или болезни сердечно-сосудистой системы. Всё из-за клетчатки, витаминов и других веществ, о которых шла речь выше: они помогают в профилактике.}

Более того, исследования показали ^{, что употребление сложных углеводов снижает количество «плохого» холестерина в крови и повышает количество «хорошего».}

Помогают пищеварению

В кишечнике живут миллиарды полезных бактерий, которые называются микробиотой. Она влияет не только на здоровье кишечника, но и на весь организм. Клетчатка из сложных углеводов — это корм для полезных бактерий. Чем лучше вы их кормите, тем лучше они работают, например производят питательные вещества вроде короткоцепочечных жирных кислот, важных ^{для здоровья желудочно-кишечного тракта.}

Уменьшают воспаление

Воспаление — естественный ответ организма на инфекцию или травму. Если процесс затягивается, то провоцирует ^{развитие многих серьёзных заболеваний, в том числе рака и диабета.}

Сложные углеводы помогают бороться ^{с воспалением, а вот простые сахара, наоборот, поддерживают его.}

Чем вредны простые углеводы

Чтобы быть здоровым, мало есть сложные углеводы. Надо ещё отказываться от простых, потому что они:

• Провоцируют переедание. Простые углеводы быстро перевариваются и приводят к скачкам уровня сахара в крови. Это вызывает постоянное чувство голода.
• Повышают риск инфарктов и инсультов. Исследования показали ^{, что у людей, которые часто едят простые углеводы, чаще развиваются заболевания сердца и сосудов.}
• Повышают риск развития диабета второго типа. Частое употребление простых углеводов может ^{сделать клетки устойчивыми к действию инсулина. Это причина развития сахарного диабета второго типа.}
• Приводят к сахарной зависимости. Сахар стимулирует мозг вырабатывать дофамин. Люди, которые склонны к зависимостям, могут подсесть на сладкое.
• Повышают вес. Простые углеводы влияют на уровень гормонов, отвечающих за аппетит, причём так, что увеличивается ^{риск ожирения.}

Что есть, а что не стоит

В рационе должны быть углеводы, но только хорошие: сложные, свежие, необработанные.

Где найти сложные углеводы:

• Цельное зерно: овёс, гречка, ячмень.
• Бобовые: горох, фасоль, бобы и чечевица (неконсервированные).
• Овощи и фрукты: любые, лучше свежие или минимально обработанные.
• Орехи и семена: фундук, миндаль, семечки подсолнечника, кунжут.

Где прячутся простые углеводы:

• Сладкие напитки: соки, газировки, коктейли, сладкий чай и кофе.
• Десерты и конфеты.
• Белый хлеб из пшеничной муки тонкого помола.
• Макароны: те, которые сделаны из мягкой пшеницы.

Сложные углеводы питательнее простых. В них много клетчатки и полезных веществ. Поэтому чем чаще мы их едим, тем здоровее становимся. А вот простые углеводы, возможно, вкусные, но совершенно бесполезные и даже вредные.

Читайте также

Углеводы — это… Что такое Углеводы?

Углево́ды (сахара, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп^[1]. Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой C_x(H₂O)_y, формально являясь соединениями углерода и воды.

Углеводы — весьма обширный класс органических соединений, среди них встречаются вещества с сильно различающимися свойствами. Это позволяет углеводам выполнять разнообразные функции в живых организмах. Соединения этого класса составляют около 80 % сухой массы растений и 2—3 % массы животных^[1].

Простые и сложные

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов представителей растительного и животного мира, составляя (по массе) основную часть органического вещества на Земле. Источником углеводов для всех живых организмов является процесс фотосинтеза, осуществляемый растениями. По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые (моносахариды) и сложные (дисахариды и полисахариды). Сложные углеводы, в отличие от простых, способны гидролизоваться с образованием моносахаридов, мономеров. Простые углеводы легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях. Сложные углеводы являются продуктами поликонденсации простых сахаров (моносахаридов), а в процессе гидролитического расщепления образуют сотни и тысячи молекул моносахаридов^[2].

Моносахариды

Моносахари́ды (от греческого monos — единственный, sacchar — сахар) — простейшие углеводы, не гидролизующиеся с образованием более простых углеводов — обычно представляют собой бесцветные, легко растворимые в воде, плохо — в спирте и совсем нерастворимые в эфире, твёрдые прозрачные органические соединения^[2], одна из основных групп углеводов, самая простая форма сахара. Водные растворы имеют нейтральную pH. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом. Моносахариды содержат карбонильную (альдегидную или кетонную) группу, поэтому их можно рассматривать как производные многоатомных спиртов. Моносахарид, у которого карбонильная группа расположена в конце цепи, представляет собой альдегид и называется альдоза. При любом другом положении карбонильной группы моносахарид является кетоном и называется кетоза. В зависимости от длины углеродной цепи (от трёх до десяти атомов) различают триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и так далее. Среди них наибольшее распространение в природе получили пентозы и гексозы^[2]. Моносахариды — стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды, олигосахариды и полисахариды.

В природе в свободном виде наиболее распространена D-глюкоза (виноградный сахар или декстроза, C₆H₁₂O₆) — шестиатомный сахар (гексоза), структурная единица (мономер) многих полисахаридов (полимеров) — дисахаридов: (мальтозы, сахарозы и лактозы) и полисахаридов (целлюлоза, крахмал). Другие моносахариды, в основном, известны как компоненты ди-, олиго- или полисахаридов и в свободном состоянии встречаются редко. Природные полисахариды служат основными источниками моносахаридов^[2].

Дисахариды

Дисахари́ды (от di — два, sacchar — сахар) — сложные органические соединения, одна из основных групп углеводов, при гидролизе каждая молекула распадается на две молекулы моносахаридов, являются частным случаем олигосахаридов. По строению дисахариды представляют собой гликозиды, в которых две молекулы моносахаридов соединённы друг с другом гликозидной связью, образованной в результате взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой). В зависимости от строения дисахариды делятся на две группы: восстанавливающие и невосстанавливающие. Например, в молекуле мальтозы у второго остатка моносахарида (глюкозы) имеется свободный полуацетальный гидроксил, придающий данному дисахариду восстанавливающие свойства. Дисахариды наряду с полисахаридами являются одним из основных источников углеводов в рационе человека и животных^[3].

Олигосахариды

О́лигосахари́ды (от греч. ὀλίγος — немногий) — углеводы, молекулы которых синтезированы из 2 — 10 остатков моносахаридов, соединённых гликозидными связями. Соответственно различают: дисахариды, трисахариды и так далее^[3]. Олигосахариды, состоящие из одинаковых моносахаридных остатков, называют гомополисахаридами, а из разных — гетерополисахаридами. Наиболее распространены среди олигосахаридов дисахариды.

Среди природных трисахаридов наиболее распространена рафиноза — невосстанавливающий олигосахарид, содержащий остатки фруктозы, глюкозы и галактозы — в больших количествах содержится в сахарной свёкле и во многих других растениях^[3].

Полисахариды

Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов. С точки зрения общих принципов строения в группе полисахаридов возможно различить гомополисахариды, синтезированные из однотипных моносахаридных единиц и гетерополисахариды, для которых характерно наличие двух или нескольких типов мономерных остатков^[4].

Гомополисахариды (гликаны), состоящие из остатков одного моносахарида, могут быть гексозами или пентозами, то есть в качестве мономера может быть использована гексоза или пентоза. В зависимости от химической природы полисахарида различают глюканы (из остатков глюкозы), маннаны (из маннозы), галактаны (из галактозы) и другие подобные соединения. К группе гомополисахаридов относятся органические соединения растительного (крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества), животного (гликоген, хитин) и бактериального (декстраны) происхождения^[2].

Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Это один из основных источников энергии организма, образующейся в результате обмена веществ. Полисахариды принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях, являются основной массой органического вещества в биосфере.

Крахма́л (C₆H₁₀O₅)_n — смесь двух гомополисахаридов: линейного — амилозы и разветвлённого — амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Белое аморфное вещество, не растворимое в холодной воде, способное к набуханию и частично растворимое в горячей воде^[2]. Молекулярная масса 10⁵—10⁷ Дальтон. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам. Как правило, содержание амилозы в крахмале составляет 10—30 %, амилопектина — 70—90 %. Молекула амилозы содержит в среднем около 1 000 остатков глюкозы, связанных между собой альфа-1,4-связями. Отдельные линейные участки молекулы амилопектина состоят из 20—30 таких единиц, а в точках ветвления амилопектина остатки глюкозы связаны межцепочечными альфа-1,6-связями. При частичном кислотном гидролизе крахмала образуются полисахариды меньшей степени полимеризации — декстрины (C₆H₁₀O₅)_p, а при полном гидролизе — глюкоза^[4].

Гликоге́н (C₆H₁₀O₅)_n — полисахарид, построенный из остатков альфа-D-глюкозы — главный резервный полисахарид высших животных и человека, содержится в виде гранул в цитоплазме клеток практически во всех органах и тканях, однако, наибольшее его количество накапливается в мышцах и печени. Молекула гликогена построена из ветвящихся полиглюкозидных цепей, в линейной последовательности которых, остатки глюкозы соединены посредством альфа-1,4-связями, а в точках ветвления межцепочечными альфа-1,6-связями. Эмпирическая формула гликогена идентична формуле крахмала. По химическому строению гликоген близок к амилопектину с более выраженной разветвлённостью цепей, поэтому иногда называется неточным термином «животный крахмал». Молекулярная масса 10⁵—10⁸ Дальтон и выше^[4]. В организмах животных является структурным и функциональным аналогом полисахарида растений — крахмала. Гликоген образует энергетический резерв, который при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы может быть быстро мобилизован — сильное разветвление его молекулы ведёт к наличию большого числа концевых остатков, обеспечивающих возможность быстрого отщепления нужного количества молекул глюкозы^[2]. В отличие от запаса триглицеридов (жиров) запас гликогена не настолько ёмок (в калориях на грамм). Только гликоген, запасённый в клетках печени (гепатоцитах) может быть переработан в глюкозу для питания всего организма, при этом гепатоциты способны накапливать до 8 процентов своего веса в виде гликогена, что является максимальной концентрацией среди всех видов клеток. Общая масса гликогена в печени взрослых может достигать 100—120 граммов. В мышцах гликоген расщепляется на глюкозу исключительно для локального потребления и накапливается в гораздо меньших концентрациях (не более 1 % от общей массы мышц), тем не менее общий запас в мышцах может превышать запас, накопленный в гепатоцитах.

Целлюло́за (клетча́тка) — наиболее распространённый структурный полисахарид растительного мира, состоящий из остатков альфа-глюкозы, представленных в бета-пиранозной форме. Таким образом, в молекуле целлюлозы бета-глюкопиранозные мономерные единицы линейно соединены между собой бета-1,4-связями. При частичном гидролизе целлюлозы образуется дисахарид целлобиоза, а при полном — D-глюкоза. В желудочно-кишечном тракте человека целлюлоза не переваривается, так как набор пищеварительных ферментов не содержит бета-глюкозидазу. Тем не менее, наличие оптимального количества растительной клетчатки в пище способствует нормальному формированию каловых масс^[4]. Обладая большой механической прочностью, целлюлоза выполняет роль опорного материала растений, например, в составе древесины её доля варьирует от 50 до 70 %, а хлопок представляет собой практически стопроцентную целлюлозу^[2].

Хити́н — структурный полисахарид низших растений, грибов и беспозвоночных животных (в основном роговые оболочки членистоногих — насекомых и ракообразных). Хитин, подобно целлюлозе в растениях, выполняет опорные и механические функции в организмах грибов и животных. Молекула хитина построена из остатков N-ацетил-D-глюкозамина, связанных между собой бета-1,4-гликозиюными связями. Макромолекулы хитина неразветвлённые и их пространственная укладка не имеет ничего общего с целлюлозой^[2].

Пекти́новые вещества́ — полигалактуроновая кислота, содержится в плодах и овощах, остатки D-галактуроновой кислоты связаны альфа-1,4-гликозидными связями. В присутствии органических кислот спосбны к желеобразованию, применяются в пищевой промышленности для приготовления желе и мармелада. Некоторые пектиновые вещества оказывают противоязвенный эффект и являются активной составляющей ряда фармацевтических препаратов, например, производное подорожника «плантаглюцид»^[2].

Мурами́н (лат. múrus — стенка) — полисахарид, опорно-механический материал клеточной стенки бактерий. По химическому строению представляет собой неразветвлённую цепь, построенную из чередующихся остатков N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соединённых бета-1,4-гликозидной связью. Мурамин по структурной организации (неразветвлённая цепь бета-1,4-полиглюкопиранозного скелета) и функциональной роли весьма близок к хитину и целлюлозе^[2].

Декстра́ны — полисахариды бактериального происхождения — синтезируются в условиях промышленного производства микробиологическим путём (воздействием микроорганизмов Leuconostoc mesenteroides на раствор сахарозы) и используются в качестве заменителей плазмы крови (так называемые клинические «декстраны»: Полиглюкин и другие)^[2].

Пространственная изомерия

Слева D-глицеральдегид, справа L-глицеральдегид.

Изомерия (от др.-греч. ἴσος — равный, и μέρος — доля, часть) — существование химических соединений (изомеров), одинаковых по составу и молекулярной массе, различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

Стереоизомерия моносахаридов: изомер глицеральдегида у которого при проецировании модели на плоскость ОН-группа у асимметричного атома углерода расположена с правой стороны принято считать D-глицеральдегидом, а зеркальное отражение — L-глицеральдегидом. Все изомеры моносахаридов делятся на D- и L- формы по сходству расположения ОН-группы у последнего асимметричного атома углерода возле СН₂ОН-группы (кетозы содержат на один асимметричный атом углерода меньше, чем альдозы с тем же числом атомов углерода). Природные гексозы — глюкоза, фруктоза, манноза и галактоза — по стереохимической конфигурациям относят к соединениям D-ряда^[5].

Биологическая роль

В живых организмах углеводы выполняют следующие функции:

1. Структурная и опорная функции. Углеводы участвуют в построении различных опорных структур. Так целлюлоза является основным структурным компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную функцию у грибов, а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих^[1].
2. Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и др.), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток.
3. Пластическая функция. Углеводы входят в состав сложных молекул (например, пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК)^[6].
4. Энергетическая функция. Углеводы служат источником энергии: при окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды^[6].
5. Запасающая функция. Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: гликоген у животных, крахмал и инулин — у растений^[1].
6. Осмотическая функция. Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме. Так, в крови содержится 100—110 мг/% глюкозы, от концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.
7. Рецепторная функция. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных рецепторов или молекул-лигандов.

Биосинтез

В суточном рационе человека и животных преобладают углеводы. Травоядные получают крахмал, клетчатку, сахарозу. Хищники получают гликоген с мясом.

Организмы животных не способны синтезировать углеводы из неорганических веществ. Они получают их от растений с пищей и используют в качестве главного источника энергии, получаемой в процессе окисления:

C_x(H₂O)_y + xO₂ → xCO₂ + yH₂O + энергия.

В зеленых листьях растений углеводы образуются в процессе фотосинтеза — уникального биологического процесса превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды, происходящего при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии:

xCO₂ + yH₂O → C_x(H₂O)_y + xO₂

Обмен

Основная статья: Углеводный обмен

Обмен углеводов в организме человека и высших животных складывается из нескольких процессов^[4]:

1. Гидролиз (расщепление) в желудочно-кишечном тракте полисахаридов и дисахаридов пищи до моносахаридов, с последующим всасыванием из просвета кишки в кровеносное русло.
2. Гликогеногенез (синтез) и гликогенолиз (распад) гликогена в тканях, в основном в печени.
3. Аэробный (пентозофосфатный путь окисления глюкозы или пентозный цикл) и анаэробный (без потребления кислорода) гликолиз — пути расщепления глюкозы в организме.
4. Взаимопревращение гексоз.
5. Аэробное окисление продукта гликолиза — пирувата (завершающая стадия углеводного обмена).
6. Глюконеогенез — синтез углеводов из неуглеводистого сырья (пировиноградная, молочная кислота, глицерин, аминокислоты и другие органические соединения).

Важнейшие источники

Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Мёд, в зависимости от своего происхождения, содержит 70—80 % глюкозы и фруктозы.

Для обозначения количества углеводов в пище используется специальная хлебная единица.

К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины.

Список наиболее распространенных углеводов

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4} Н. А. АБАКУМОВА, Н. Н. БЫКОВА. 9. Углеводы // Органическая химия и основы биохимии. Часть 1. — Тамбов: ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. — ISBN 978-5-8265-0922-7
2. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12} Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков. Биоорганическая химия. — 1-е изд. — М.: Медицина, 1985. — С. 349—400. — 480 с. — (Учебная литература для студентов медицинских институтов). — 75 000 экз.
3. ↑ ^{1 2 3} Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. Биологическая химия / Под ред. акад. АМН СССР С. С. Дебова.. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Медицина, 1990. — С. 234—235. — 528 с. — (Учебная литература для студентов медицинских институтов). — 100 000 экз. — ISBN 5-225-01515-8
4. ↑ ^{1 2 3 4 5} Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. Биологическая химия / Под ред. акад. АМН СССР С. С. Дебова.. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Медицина, 1990. — С. 235—238. — 528 с. — (Учебная литература для студентов медицинских институтов). — 100 000 экз. — ISBN 5-225-01515-8
5. ↑ Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. Биологическая химия: Учебник / Под ред. акад. АМН СССР С. С. Дебова.. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Медицина, 1990. — С. 226—276. — 528 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-225-01515-8
6. ↑ ^{1 2} А. Я. Николаев. 9. Обмен и функции углеводов // Биологическая химия. — М.: Медицинское информационное агентство, 2004. — ISBN 5-89481-219-4

Ссылки

• Углеводы  (рус.). — строение и химические свойства.(недоступная ссылка — история) Проверено 1 июня 2009.

Углеводы
Общие:	Альдозы · Кетозы · Фуранозы · Пиранозы
Геометрия	Аномеры · Мутаротация · Проекция Хоуорса
Моносахариды	Диозы Альдодиоза (Гликольальдегид) Триозы Кетотриоза (Дигидроксиацетон) · Альдотриоза (Глицеральдегид) Тетрозы Кетотетроза (Эритрулоза) · Альтотетрозы (Эритроза, Треоза) Пентозы Кетопентозы (Рибулоза, Ксилулоза) Альдопентозы (Рибоза, Арабиноза, Ксилоза, Ликсоза) Дезоксисахариды (Дезоксирибоза) Гексоза Кетогексозы (Псикоза, Фруктоза, Сорбоза, Тагатоза) Альдогексозы (Аллоза, Альтроза, Глюкоза, Манноза, Гулоза, Идоза, Галактоза, Талоза) Дезоксисахариды (Фукоза, Фукулоза, Рамноза) Гептозы Кетогептозы (Седогептулоза, Манногептулоза) >7 Октозы · Нанозы (Нейраминовая кислота)
Мультисахариды
Производные углеводов

Что такое углеводы, их значение для организма и в чем они содержаться

Углеводы это – сахара, крахмалы и волокна, которые содержатся во фруктах, зерновых, овощах и молочных продуктах. И хотя многие диеты углеводы «ругают», на самом деле это одна из основных групп питательных веществ, так необходимых для здоровья.

«Углеводы – это макроэлементы, а значит, они являются источником энергии или калорий», — говорит Пейдж Смодерс, дипломированный диетолог штата Юта. Американская Ассоциация Диабетологов отмечает, что углеводы служат для обеспечения организма энергией. В состав углеводов на химическом уровне входят  углевод, водород и кислород, поэтому они и называются углеводами.

По словам Пейдж, существует три вида макронутриентов: углеводы, белки и жиры. Все они в больших количествах нужны организму для правильной работы. Рацион должен состоять из всех видов макронутриентов, потому что организм не может вырабатывать их сам.

Согласно Национальному институту здравоохранения, рекомендуемая суточная норма углеводов для взрослого человека составляет 135 грамм. Тем не менее, у каждого человека она своя. Для большинства людей это 45-65% от суточной нормы калорий. Один грамм углеводов равен 4 калориям, таким образом, диета, рассчитанная на 1800 килокалорий должна включать от 202 до 292 грамм углеводов. Люди, болеющие диабетом должны потреблять более 200 грамм углеводов в день, а беременным женщинам будет достаточно 175 грамм.

Какую функцию выполняют углеводы

Углеводы обеспечивают энергией центральную нервную систему и мышцы и не дают организму использовать для этого белок. Кроме того, согласно Государственному Университету Айовы углеводы запускают процесс метаболизма.

Помимо этого, Пейдж заявляет, что «углеводы важны для работы мозга». Они оказывают влияние на «настроение, память и т.д. и быстро насыщают энергией». На самом деле, рекомендуемая норма углеводов зависит от количества необходимого мозгу.

Два недавних исследования опубликованных в журнале «Труды Национальной академии наук» так же связывают необходимое количество с потребностями. В них сказано, что люди употреблявшие на завтрак пищу с высоким содержанием углеводов были менее настроены делиться играя в «Ультиматум», чем те, кто ел высокобелковые продукты. Ученые предполагают, что это может быть вызвано уровнем дофамина, которые возрастает после употребления углеводов. Нет, углеводы не пробудят в вас жадность, лишь помогут осознать насколько важно сбалансированное питание.

Виды углеводов

Углеводы подразделяются на простые и сложные. Они различаются химическим составом и быстротой усвоения сахара. Проще говоря, простые углеводы поглощаются и усваиваются гораздо быстрее и легче, чем сложные.

Простые углеводы состоят из одной или двух молекул моносахаридов, таких как фруктоза (содержится во фруктах) и галактоза (молочные продукты). Углеводы, которые состоят из 2 моносахаридов, например сахароза (сахар), лактоза (молочные продукты) и мальтоза (пиво и некоторые овощи) называются дисахаридами.

Простые углеводы встречаются в конфетах, сладкой газированной воде и сиропах. Эти продукты изготавливаются с использованием обработанных и очищенных сахаров и не содержат витаминов, минералов и клетчатки. Их называют «пустыми калориями», они могут привести к увеличению веса, согласно Национальному институту здравоохранения.

Сложные углеводы (полисахариды) имеют в своем составе три или более моносахарида. Они встречаются в продуктах содержащих крахмал: бобы, горох, чечевица, арахис, картофель, кукуруза, пастернак, хлеб из цельнозерновой муки и злаки.

Пейдж отмечает, несмотря на то, что все углеводы считаются быстрыми источниками энергии, простые углеводы быстрее, т.к. они быстрее усваиваются организмом. Они могут привести к резкому повышению уровня сахара в крови, в то время как сложные углеводы дольше генерируют энергию организма.

Исследования показали, что замена насыщенных жиров простыми углеводами (как во многих продуктах) повышает риск сердечных заболеваний и диабета второго типа.

Пейдж предложила следующее: «Лучше всего сосредоточиться на сложных углеводах, например на овощах и зерновых».

Сахара, крахмалы и волокна

По данным Университета штата Айова, в организме углеводы распадаются на глюкозу и фруктозу. Тонкий кишечник поглощает эти элементы, после чего они попадают в кровь и печень. Печень превращает эти сахара в глюкозу, а кровь переносит ее (и инсулин) по всему организму, обеспечивая энергией.

Если глюкоза не будет трансформирована в энергию, около 2000 калорий сохранятся в костях и печени в виде гликогена. Как только запасы гликогена будут пополнены, углеводы начнут сохраняться в виде жиров. Если в вашем организме не достаточно углеводов, организм начнет использовать их в виде энергии. Это нелегко, потому что организму нужен белок для роста мышц. Замена углеводов белком может нести нагрузку на почки, что может повлечь проблемы с мочеиспусканием.

Волокна играют важную роль в пищеварении. По данным Министерства сельского хозяйства США, волокна способствуют здоровой работе кишечника, уменьшают риск хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и диабет. Однако, в отличие от сахаров и крахмалов, волокна не абсорбируются в тонком кишечнике и не превращаются в глюкозу. Они попадают в толстую кишку, где превращаются в водород, углекислый газ и жирные кислоты. По рекомендациям Национального Института Здравоохранения, в рационе человека 14 грамм волокон должно приходиться на каждую тысячу калорий. Источниками волокон могут стать фрукты, зерновые, овощи и особенно бобовые.

Пейдж так же пояснила, что волокна могут встречаться в некоторых молочных продуктах и овощах как с крахмалом, так и без. Например, крахмал не входит в состав салата латук, капусты, зеленых бобов, сельдерея, моркови и брокколи, но в них есть углеводы. В картофеле и кукурузе содержатся и крахмал, и углеводы (однако последнее в больших количествах). Согласно Американской Ассоциации Диабетологов, овощи без крахмала содержат всего около 5 грамм углеводов на стакан сырых овощей, и большинство из них приходятся на волокна.

Классификация углеводов: простые и сложные углеводы

Как вы уже знаете, углеводы содержатся и в полезных продуктах (овощи), и во вредных (пончики). Это привело к тому, что углеводы стали разделять на «хорошие» и «плохие». Какие продукты содержат плохие углеводы? По данным «Healthy Geezer Fred Cicetti» к плохим углеводам относят выпечку, сладкую газированную воду, продукты, подвергнутые интенсивной обработке, белый рис, белый хлеб и остальные продукты из белой муки. Это легкие углеводы. Простые углеводы редко имеют какую-либо питательную ценность.

Что такое сложные углеводы?

Считается, что «хорошие» углеводы – это сложные углеводы. Например, цельные злаки, фрукты, овощи, фасоль и бобовые. Они не только медленнее усваиваются организмом, но и содержат множество других питательных веществ.

В каких продуктах содержатся углеводы?

«Центр долголетия» Притыкина предлагает свою таблицу «хороших» и «плохих» углеводов.

Продукты с простыми углеводами это такие продукты, где много питательных веществ:

• Имеют низкое/умеренное количество калорий
• Лишены рафинированного сахара и очищенного зерна
• Богаты содержанием клетчатки
• Содержат низкий уровень натрия и насыщенных жиров
• Содержат или лишены холестерина и транс-жиров

Продукты со сложными углеводами:

• Высококалорийны
• Содержат большое количество рафинированного сахара (кукурузный сироп, белый сахар, мед, фруктовые соки)
• Содержат большое количество очищенного зерна (белая мука)
• Имеют низкий уровень питательных веществ и пищевых волокон, и высокий уровень натрия в своем составе
• Иногда имеют высокий уровень насыщенных жиров, холестерина и транс-жиров

Гликемический индекс 

Совсем недавно диетологи сообщили, что важны не сами углеводы, но их гликемический индекс. Гликемический индекс показывает, как быстро углевод повышает сахар в крови.

Высокоуглеводные продукты, такие как выпечка, повышают уровень сахара очень быстро, низкоуглеводные продукты повышают его не так сильно и резко. В некоторых исследованиях (по данным Гарвардской медицинской школы) проводится параллель между высокоуглеводными продуктами и диабетом, ожирением, сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака.

С другой стороны, в исследованиях сказано, что и низкоуглеводные диеты не приносят пользы. Исследование 2014 года, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации показало, что взрослые люди с избыточным весом, находящиеся на сбалансированной диете не обнаружили значительной пользы от диет, основанных на продуктах с низким гликемическим индексом. Ученые измеряли чувствительность к инсулину, систолическое артериальное давление, холестерин ЛПНП и холестерин ЛПВП и сделали вывод о том, что низкий гликемический индекс не улучшает показатели, но он уменьшил уровень триглицеридов.

Полезные свойства углеводов

Правильный выбор углеводов может принести пользу. Имеется в виду не только ваше здоровье, у них есть ряд и других положительных свойств. Итак, какого значение углеводов в организме человека?

Умственное состояние

Углеводы важны для умственного здоровья. В 2009 году Журнал Американской медицинской ассоциации опубликовал исследование, в котором сообщалось: люди на низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров в течение года испытывали больше беспокойства, депрессивных состояний и плохого настроения, чем те, кто придерживался высокоуглеводной диеты с низким содержанием жиров. Ученые предполагают, что углеводы способствуют выработке серотонина в мозге.

Кроме того, они положительно влияют на память. В 2008 году в университете Тафтса проводилось исследование, в ходе которого женщины с избыточным весом исключили углеводы из своего рациона на одну неделю. После чего, были проверены их когнитивные (познавательные) способности, визуальное внимание и пространственная память. Группа на низкоуглеводной диете, со сбалансированным количеством углеводов справилась лучше.

Потеря веса

Не смотря на то, что углеводы считаются одной из причин набора веса, при правильном подходе они могут помочь сбросить и поддерживать необходимый вес. Потому что правильные углеводы (цельные злаки, овощи с кожурой) содержат клетчатку. На низкоуглеводной диете сложно получить нужное количество клетчатки, а она способствует насыщению, и, как правило, содержится в низкокалорийных продуктах.

В 2009 году в журнале о правильном питании было опубликовано исследующее исследование: в течение 20 месяцев велось наблюдение за группой женщин. Было обнаружено, что те, кто употреблял продукты с клетчаткой, смогли потерять вес; у тех же, кто исключил такие продукты, вес продолжал расти. Другие исследования так же связывают потерю веса с низким содержанием жиров, но не углеводов.

Хотя некоторые исследования показали, что диеты с низким содержанием углеводов помогают людям сбросить вес, метаанализ, проведенный в 2015 году и опубликованный в «The Lancet», показал, что, если брать за основу долгосрочный период, низкое содержание жира и низкое содержание углеводов в диете имеют схожие показатели. На низкоуглеводной диете, на ранних этапах вес уходит быстрее, но через год результаты оказывались одинаковыми.

Источник питательных веществ

Фрукты и овощи, не подвергшиеся обработке известны содержанием питательных веществ. Некоторые даже называют суперпродуктами: листовая зелень, сладкий картофель, сочные ягоды, ароматные цитрусы и хрустящие яблоки – все они содержат углеводы.

Цельные злаки являются основным источником правильных углеводов. Большое исследование 2010 года журнала Американской диетической ассоциации показало, что те, кто питается продуктами с цельными злаками, получают больше клетчатки, энергии, полиненасыщенных жиров и все микронутриенты (за исключением витамина B12 и натрия). В 2014 году, дополнительное исследование журнала «Critical Reviews in Food Science and Nutrition» показало, что цельные злаки обладают антиоксидантами (ранее считалось, что они содержатся только во фруктах и овощах).

Сердечное здоровье

Клетчатка помогает снизить уровень холестерина, сообщает дипломированный диетолог и член «Совета Цельных Злаков» Келли Тупс. Пищеварительный процесс требует желчных кислот, которые частично образуются при холестерине. По мере улучшения пищеварения печень вытягивает холестерин из крови, чтобы создать больше желчных кислот, тем самым уменьшая количество ЛПНП («плохого» холестерина). Келли ссылается на исследование научного журнала «American Journal of Clinical Nutrition», в котором рассматриваются свойства цельного зерна полезные для пациентов, принимающих лекарства снижающие уровень холестерина (статины). Те, кто ежедневно употреблял более 16 граммов цельного зерна, имели более низкий уровень плохого холестерина.

Углеводный дефицит 

Ограничение углеводов может вызвать ряд проблем со здоровьем. Организм не получает достаточное количество энергии, а без глюкозы подвержена риску центральная нервная система – появляется головокружение и слабость как физическая, так и эмоциональная (согласно данным Государственного университета штата Айовы). Дефицит глюкозы или низкий уровень сахара в крови называют гипогликемией.

Если организм не получает нужное ему количество углеводов, для энергии он начнет использовать белок, что плохо, т.к. белок необходим мышцам. Кроме того это наносит вред почкам и приводит к болезненному мочеиспусканию, согласно данным Университета города Цинциннати.

Люди, которые не употребляют достаточное количество углеводов, могут иметь недостаток клетчатки, что может вызвать проблемы с пищеварением и запоры.

Углеводы это что такое и в чем содержатся

Углеводы – это органические вещества, которые входят в состав тканей человеческого и животного организма и способствуют выработке энергии для полноценной работы всех органов. Они делятся на моносахариды, олигосахариды, полисахариды. Являются неотъемлемыми компонентами тканей и клеток всех живых организмов и выполняют важные функции для их жизнедеятельности.

Почему углеводы так важны? Учеными доказано, что употребление достаточного количества веществ способствует быстроте реакции, стабильному бесперебойному функционированию мозговой деятельности. Это незаменимый источник энергии для людей, ведущих активный образ жизни.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то соблюдаете суточную норму белков, жиров и углеводов. Выясним, как это эффективнее сделать и зачем это необходимо для здоровья. В последние годы диетологи нивелируют пользу углеводов, призывая к низкоуглеводным и белковым диетам для похудения. Но какие проблемы стоят за отказом от употребления углеводов? И какие приносят максимальную пользу? Давайте выясним особенности и определим, какую пищу следует оставить в рационе, а от какой отказаться.

Содержание статьи

Функции углеводов

Углеводы – необходимый компонент для выработки энергии в организме любого живого существа. Но кроме этого, они выполняют целый ряд полезных функций, которые улучшают функции жизнедеятельности.

• Структурная и опорная. Вещества способствуют построению клеток и тканей всех живых существ и даже растений.
• Запасающая. Благодаря углеводам в органах удерживаются питательные компоненты, которые без них быстро выводятся и не приносят пользу.
• Защитная. Оберегает от неблагоприятных воздействий факторов внешней и внутренней среды.
• Пластическая. Углеводы участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК, потому что входят в состав сложных молекул, например, пентозы.
• Регулирующая. Углеводы активируют процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте.
• Антикоагулирующая. Воздействуют на свертываемость крови и эффективны в борьбе с опухолями.
• Осмотическая. Компоненты принимают участие в контроле осмотического давления.

Вместе с углеводами поступает много полезных веществ: крахмал, глюкоза, гепарин, фруктоза, дезоксирибоза и хитин. Но следует соблюдать уровень поступаемых углеводов, потому что при избыточном количестве они накапливаются в мечении и мышцах в виде гликогена.

Обратите внимание на то, что окисление 1 г. веществ способствует выделению 20 кДж чистой энергии, поэтому организм человека усиленно работает на протяжении целого дня. Если ограничить количество поступившего вещества, иммунитет ослабится, и сил станет намного меньше.

Важно! При дефиците углеводов самочувствие человека значительно ухудшается. Замедляется обмен веществ, нарушается работа сердечно-сосудистой системы, ухудшается состояние нервной системы.

Обмен углеводов состоит из нескольких этапов. Сначала они расщепляются в ЖКТ до состояния моносахаридов. Затем всасываются в кровеносное русло. Синтезируются и распадаются в тканях, расщепляют сахар и превращаются в гескоз. Завершающая стадия углеводного обмена – аэробное окисление гликолиза.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Да, углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток человеческого организма, а также играют незаменимую роль в метаболизме. Но самая главная их функция — это ежедневное обеспечение энергией внутренних органов, мышечной ткани и нервных клеток. Отмечу, что головной мозг и нервная система «питаются» исключительно за счет углеводов, поэтому их нехватка критична для людей, чья работа связана с активной умственной деятельностью.

Я крайне негативно отношусь к диетам, которые полностью исключают или значительно ограничивают употребление углеводов. Ведь в рационе здорового человека должны в нормальных количествах присутствовать все необходимые нутриенты, клетчатка, витамины и минералы.

Но отмечу, что не все углеводы одинаково полезны. Если говорить о «быстрых» углеводах, которые содержатся в белом хлебе, сладостях и сдобной выпечке, то они являются довольно «сомнительным» источником энергии. Они откладываются в организме в виде жировых отложений, способствуя быстрому набору веса.

Так что употреблять углеводы нужно с умом, отдавая предпочтение тем, которые имеют низкий гликемический индекс (ГИ).

Вред и польза углеводов

Чтобы правильно составить свой рацион питания, нужно сначала убедиться в пользе пищи, которая поступает в организм.

Рассмотрим преимущества компонентов:

• Обеспечение энергией. Для любой деятельности, даже чистки зубов, нужны определенные усилия. Так как в углеводах содержится сахар, который содержит инсулин, при правильных подсчетах можно регулировать его уровень. Это полезное свойство при сахарном диабете и контроле веса.
• Борьба с болезнями, спровоцированными нарушением обмена веществ. Углеводные волокна защищают больных сахарным диабетом 2-го типа, с повышенным холестерином и ожирением. Благодаря углеводной диете стабилизируется ритм сердца и кровяное давление.
• Контроль массы тела. Если изменить список употребляемых продуктов, можно избавиться от избыточного веса. Полностью отказывать от пищи не нужно, иначе возможны нарушения. Например, цельнозерновая еда способствует уменьшению удельного веса.
• Повышение настроения. Продукты, содержащие углеводы, способствуют увеличенной выработке серотонина. Если от них отказаться, со временем развивается тревожность, депрессия и неоправданный гнев.

Как мы видим, положительных свойств предостаточно, но следует также сказать о вреде. В результате переедания они оказывают негативное влияние на фигуру мужчины или женщины.

После того, как восполняется дефицит, остаточные вещества преобразовываются в жиры и откладываются на проблемных участках тела (животе, бедрах, ягодицах).

Интересно! Особую опасность для здоровья представляют рафинированные углеводы. Они используют энергетические запасы, истощая организм. Из-за синтетического производства легко усваиваются, но не приносят ничего хорошего. В большом количестве есть в лимонадах, шоколаде, чипсах.

Особенность углеводов в том, что их переесть легче, чем жиров и белков. Это обосновано тем, что много углеводов содержится в сладостях, выпечке, газированных напитках. Если бесконтрольно употреблять эту пищу, то очень легко превысить суточную дозу.

Виды углеводов

Все углеводы делятся на две группы: простые и сложные. Они отличаются друг от друга химическим составом, воздействием на клетки и отвечают на вопрос, что такое углеводы в продуктах питания. Процесс расщепления простых углеводов заканчивается на образовании 1 – 2 моносахаридов. Медленные (или сложные), в свою очередь, состоят из 3-х и больше моносахаридов, которые долго перевариваются и быстро проникают в клетки.

Простые углеводы вырабатывают энергию, которой не хватает надолго. Поэтому быстрее возникает чувство голода после приема пищи. Кроме этого они включают быстроусвояемый сахар, который повышает уровень глюкозы в крови. За счет этого существует риск возникновения диабета или ожирения.

Чтобы ограничить простые углеводы, не употребляйте пакетированные соки, крахмалистые фрукты, картофельный и кукурузный крахмал. Воздержитесь от любых снэков, макаронов из мягких сортов пшеницы, каш быстрого приготовления и хлебобулочных изделий из пшеничной привычной муки.

Это важно! Чтобы не отказываться полностью от сладостей и вредных продуктов, замените их полезными. Пшеничную муку замените овсяной, а сахар медом.

Сложные или медленные углеводы защищают от неконтролируемого переедания, так как обеспечивают энергией на долгое время. Именно их следует употреблять во время диеты. У сложных веществ низкий гликемический индекс, поэтому их можно употреблять людям, страдающим диабетом. Они содержатся в злаковых, бобовых, овощах, фруктах и зелени.

В чем содержатся углеводы?

Если вы беспокоитесь о своем здоровье и качестве фигуры, то должны изучить принципы правильного питания. Придерживаясь их, вы не только избавитесь от лишнего веса, но и очиститесь от токсинов и других вредных веществ, заметите улучшение состояния кожи, волос, ногтей и функционирования внутренних органов. Опасными продуктами, с высоким содержанием простых углеводов являются все, которые изготовлены производственным путем. На это указывает наличие органического состава без ГМО, усилителей вкуса, красителей, продолжительных сроков хранения. Чтобы обезопасить себя от вредных продуктов, возьмите за привычку самостоятельное приготовление еды. Тогда вы точно будете знать энергетическую ценность каждого блюда и обезопасите себя от переедания.

Изучите предложенную таблицу и список продуктов с высоким содержанием углеводов, и определите для себя основные составляющие вашего меню.

Не стоит полностью отказываться от сложных углеводов. Из предложенного перечня видно, что даже некоторые фрукты и овощи насыщены веществами.

Не думайте, что относится к углеводам только вредная пища, в некоторых продуктах содержатся медленные (сложные), поэтому приносят пользу. Необходимыми также считается цельное зерно, бобовые культуры, нежирные молочные продукты.

Интересно! Потребность суточной энергии зависит от каждого человека индивидуально и от способа его жизни. Для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, норма разная. Диетологи рекомендуют составлять меню из расчета 45 – 65% еды из сложных углеводов.

Для набора мышечной массы часто рекомендуют употреблять большое количество белков и отказаться от углеводов. Но это не совсем правильное решение. Нужно только немного сократить простые и увеличить сложные. Иначе после расходования углеводной энергии примется за белковую. Как мы видим, сложные углеводы обладают высокой ценностью для человека. Они выполняют необходимые функции для полноценной жизни. Но избыточное количество провоцирует отложение нежелательных жиров. Сбалансируйте свой рацион, чтобы получать все необходимые компоненты. Тогда вы заметите улучшение состояния здоровья и фигуры.

Углевод — это… Что такое Углевод?

.

Углево́ды (сахара) — общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от слов «уголь» и «вода». Причиной этого является то, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой C_x(H₂O)_y, формально являясь соединеними углерода и воды.

С точки зрения химии углеводы являются органическими веществами, содержащими неразветвленную цепь из нескольких атомов углерода, карбонильную группу а также несколько гидроксильных групп.

Простые и сложные углеводы

По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Сложные углеводы, в отличие от простых, способны гидролизоваться с образованием простых углеводов, мономеров. Простые углеводы легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях.

Биологическая роль и биосинтез углеводов

Биологическое значение углеводов:

1. Углеводы выполняют пластическую функцию, то есть участвуют в построении костей, клеток, ферментов. Они составляют 2-3 % от веса.
2. Углеводы являются основным энергетическим материалом. При окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды.
3. В крови содержится 100—110 мг/% глюкозы. От концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.
4. Пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ,ДНК и РНК.
5. Углеводы выполняют защитную роль в растениях.

В суточном рационе человека и животных преобладают углеводы. Травоядные получают крахмал, клетчатку, сахарозу. Хищники получают гликоген с мясом.

Организмы животных не способны синтезировать углеводы из неорганических веществ. Они получают их от растений с пищей и используют в качестве главного источника энергии, получаемой в процессе окисления:

C_x(H₂O)_y + xO₂ → xCO₂ + yH₂O + энергия.

В зеленых листьях растений углеводы образуются в процессе фотосинтеза — уникального биологического процесса превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды, происходящего при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии:

xCO₂ + yH₂O → C_x(H₂O)_y + xO₂

Важнейшие источники углеводов

Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Мёд, в зависимости от своего происхождения, содержит 70-80 % сахара.

Для обозначения количества углеводов в пище используется специальная хлебная единица.

К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины.

Список наиболее распространенных углеводов

Моносахариды

Олигосахариды

Полисахариды

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

УГЛЕВОДЫ — это… Что такое УГЛЕВОДЫ?

Синди Кроуфорд (Cindy Crawford) — фото, видео, биография, фильмография, новости, рост, вес, параметры

Синтия Энн Кроуфорд родилась в американском городе Декальб в штате Иллинойс 20 февраля 1966 года. Ее отец Дэн Кроуфорд был электриком, мать Дженнифер Кроуфорд — медсестрой. У Синди был брат, но он умер в раннем возрасте от лейкемии.

В 1984 году Синди окончила школу с высшим баллом и получила академическую стипендию в Северо-западном университете, где изучала химическую технологию.

Когда Синди было 16 лет, на нее обратил внимание фотограф, который убедил девушку заняться модельным бизнесом. Синди приняла участие в конкурсе Look of the Year чикагского модельного агентства Elite Model Management и заняла второе место. Поработав с фотографом Виктором Скребнески в Чикаго, Кроуфорд переехала в Нью-Йорк в 1986 году.

Когда Кроуфорд пришла в модельный бизнес, её прозвали «Малышкой Джиа» из-за сходства с супермоделью Джией Каранджи. Отличительная особенность Синди Кроуфорд — заметная родинка над губой. Она даже появилась в рекламной кампании шоколада, «слизывая» собственную родинку. Примечательно, что родинка была удалена со многих её ранних модельных фотографий, включая первую фотографию для обложки журнала Vogue.

Синди Кроуфорд появилась на обложках свыше 600 журналов во всем мире, включая такие издания как Vogue, W, People, Harper’s Bazaar, ELLE, Cosmopolitan и Allure. Синди также была лицом многих модных домов — Versace, Escada и других. С 1989 по 2000 год Синди являлась лицом Revlon. Она стала первой супермоделью, которая позировала обнаженной для журнала Playboy, её фотографии делал Херб Ритц. В 2000 году Кроуфорд ушла из модельного бизнеса.

С 1989 по 1995 год Синди вела программу «Дом стиля» на канале MTV, в середине 1990-х годов снялась в рекламе Pepsi. А в 1995 году состоялся полноценный дебют Синди в кино — она исполнила главную роль в фильме «Честная игра». Её работа не понравилось критикам, и фильм оказался провальным. С тех пор она сыграла ещё несколько второстепенных ролей в разных фильмах, ни один из которых не пользовался особым успехом. Наиболее коммерчески успешными оказались видеоуроки фитнеса с её участием.

Синди помогает брошенным и нуждающимся детям через свой благотворительный фонд Little Star Foundation, а также перечисляя доходы от календарей со своим изображением на медицинские исследования и в пользу детей, больных лейкемией.

С 1991 по 1995 год Кроуфорд была замужем за актёром Ричардом Гиром. В мае 1998 года она вышла замуж за Рэнди Гербера, владельца модных ресторанов в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе. У Кроуфорд и Рэнди Гербера двое детей: сын Пресли Уолкер (родился 2 июля 1999 года) и дочь Кайа Джордан (родилась 3 сентября 2001 года).

Эволюция: Синди Кроуфорд | СПЛЕТНИК

На этой неделе Синди Кроуфорд два раза привлекла наше внимание — сначала стало известно о годовщине ее свадьбы, а затем модель поделилась секретами своей диеты.

Редакция SPLETNIK.RU решила сделать ее героиней еженедельной рубрики «Эволюция», чтобы проследить трансформацию образа и стиля 49-летней супермодели.

Синди Кроуфорд родилась 20 февраля 1966 года в городе Де-Калб, штат Иллинойс. В 1984 году она окончила старшую школу с высшим баллом и получила академическую стипендию в Северо-западном университете, где изучала химическую технологию. Однако вскоре Синди бросила учебу, чтобы сосредоточиться на карьере модели.

Она начинала работать в Чикаго, где на нее обратил внимание газетный фотограф. Ее первые снимки были приняты весьма положительно, что только убедило 16-летнюю девушку всерьез заняться модельным бизнесом. Кроуфорд даже принимала участие в конкурсе нью-йоркского модельного агентства Elite Model Management и заняла там второе место.

Когда она пришла в модельный бизнес, ее прозвали «Малышка Джиа» из-за сходства с известной моделью Джией Каранджи.

С конца 1980-х по 1990-е годы Синди находилась в числе самых популярных супермоделей, постоянно появлялась на обложках крупных журналов, на подиуме и была лицом модных компаний.

Также она стала первой супермоделью, которая позировала обнаженной для журнала Playboy, а знаменитый Swimsuit Calendar Синди с фотографиями Марко Главиано стал международным бестселлером.

В ней сочетаются классическая красота и девушка мечты каждого американца,

— сказал как-то о Кроуфорд Карл Лагерфельд.

Помимо успешной карьеры, она не раз занимала высокие строчки в рейтингах самых красивых и сексуальных женщин в мире.

Все думают, что у моделей изначально совершенная фигура, но это неправда. Я никогда не концентрируюсь на вещах которые мне нравятся в себе, я постоянно думаю о том, что мне нужно сделать.

Я очень хотела быть стройной, беспокоилась о своих ногах, руках, о своей талии. И теперь я не чувствую себя слабой женщиной, я чувствую себя как силач. Быть красивой — это так непросто,

— откровенничала Кроуфорд.

В 1990-х Синди также попробовала себя в роли телеведущей — она вела программу «Дом стиля» на канале MTV. Не меньший успех модели принесли видеоуроки фитнеса с ее участием, которые выходили в это десятилетие. 

В 2000 году стало известно, что Кроуфорд завершила карьеру модели.

Что же касается личной жизни Синди, то она не сразу сложилась удачно: с 1991 по 1995 год она состояла в браке с Ричардом Гиром. Их союз довольно быстро распался, а в мае 1998 года она вышла замуж за Рэнди Гербера, бывшего манекенщика и владельца модных ресторанов и ночных клубов в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе. От него модель родила двоих детей — сына Пресли и дочь Кайю.

Когда ты готова стать матерью, просто любить кого-то не достаточно. Нужно быть уверенной, что именно этот человек будет хорошим папой для твоих детей,

— считает она.

Отметим, что Кроуфорд активно занимается благотворительностью в пользу детей, больных лейкемией, перечисляя доходы от календарей со своим изображением на медицинские исследования. Это связано с тем, что от указанного заболевания в раннем возрасте скончался брат модели.

Также Синди помогает  брошенным и нуждающимся детям через собственный благотворительный фонд Little Star Foundation.

1997 год

1998 год

1999 год

2000 год

2001 год

2002 год

2003 год

2004 год

2005 год

2006 год

2007 год

2008 год

2009 год

2010 год

2011 год

2012 год

2013 год

2014 год

2015 год

1997 год / 1999 год

2000 год / 2001 год

2002 год/ 2003 год

2004 год/ 2005 год

2006 год/ 2007 год

2008 год/ 2009 год

2010 год/ 2011 год

2012 год/ 2013 год

2014 год/ 2015 год

Ирина Шейк, Синди Кроуфорд, Кэндис Свейнпол и другие модели снялись для календаря Карин Ройтфельд

Ирина Шейк

Карин Ройтфельд представила свой ежегодный календарь, посвятив его в этот раз знакам зодиака. 12 моделей, среди которых Ирина Шейк, Синди Кроуфорд, Кэндис Свейнпол, Даутцен Крез, Алек Век, Мариякарла Босконо, Анок Яй, Стелла Максвелл, воплотили перед камерой образы своих астрологических знаков.

Календарь будет представлен на футболках, выпущенных ограниченным тиражом. Средства от их продажи отдадут благотворительным организациям, выбранным моделями календаря.

34-летняя Ирина Шейк открывает его в образе Козерога. Помимо воплощения своих знаков, модели поговорили с астрологом Сьюзен Миллер о них.

Козероги очень организованны, честолюбивы и упрямы, — сказала Шейк о своем знаке.

Ирина Шейк (Козерог)

53-летняя Синди Кроуфорд, которая сейчас редко участвует в фотосессиях, попыталась стать олицетворением знака Рыб.

Рыбы не гонятся за деньгами. Финансовое благополучие становится результатом их стремления к совершенству. Это самый творческий знак. На него влияет Нептун, планета грез и мечтаний, — рассказала в беседе с моделью Сьюзен Миллер.

Синди Кроуфорд (Рыбы)

Стелла Максвелл (Телец)

Мариякарла Босконо (Скорпион)

Кэндис Свейнпол (Весы)

Даутцен Крез (Водолей)

Miss Fame (Рак)

Алек Век (Овен)

Кэролин Мерфи (Близнецы)

Крис Грикайте (Лев)

Гвиневер Ван Синус (Дева)

Анок Яй (Стрелец)

Синди Кроуфорд и другие звезды, которые комплексуют из-за своей внешности

Синди Кроуфорд (грудь)

Сложно поверить, но модель всегда комплексовала из-за своей груди. Синди призналась в одном интервью, что ее всегда огорчала эта часть тела. В юности грудь казалась девушке слишком маленькой, а после двух родов — вообще потеряла форму. По этой причине Синди старается не носить платья с декольте, потому что это будет выглядеть некрасиво. Вот это поворот!

Анджелина Джоли (губы)

Пока миллионы девушек «дуют» себе губы, чтобы хоть немножко стать похожей на Анджелину, актриса наоборот пошла и слегка их уменьшила, так как всю жизнь считала их слишком большими и пухлыми.

Дженнифер Лоуренс (тело, грудь)

Эта оскароносная актриса имеет настоящий букет комплексов. В одном из своих интервью журналу Harper`s Bazaar Лоуренс заявила, что мечтает о нормальном теле. Во‑первых, она считает себя слишком полной. «Я бы очень хотела иметь нормальное тело. У меня не такое. Так что, я каждый день занимаюсь пилатесом и слежу за питанием, чтобы стать «нормальной». Конечно, я не самая толстая в мире, и это уже хорошо». Еще Дженнифер недовольна своей грудью. «Моя грудь живет собственной жизнью. Я должна была надеть платье на одну премию (примеч. ред. — BAFTA), но так получилось, что за ночь мой размер увеличился в два раза. А еще я делала рентгенографию легких и узнала, что у меня груди разного размера. Я стояла вместе с врачами, они смотрели на мои легкие, а я, чувствуя себя, как слон в маленькой комнате, только и думала о том, как это все ужасно выглядит».

Виктория Бекхэм (улыбка)

Наверняка вы замечали, что Виктория практически никогда не улыбается на фотографиях. А все потому, что она считает свою улыбку похожей на оскал. Поэтому дизайнер всегда серьезна и позволяет себе лишь чуть-чуть поджать губы, имитируя улыбку.

Пенелопа Крус (ягодицы)

А вот это стало для нас полной неожиданностью. Пенелопа считает, что ее пятая точка слишком маленькая (да, не то, что у Ким Кардашьян). «В детстве я занималась балетом, поэтому моя попа теперь слишком изящная. Лучше бы она была побольше…» — признается Крус. Также актриса рассказывала, что во время съемок в фильме Педро Альмодовара «Возвращение» она носила «накладную попу» (того требовала роль) и прекрасно себя с ней чувствовала. Жаль, что нельзя носить такую накладку постоянно.

Шакира (тело)

Можете поверить, что эта знойная колумбийская певица, которая виртуозно владеет своим телом, стесняется его? «В некоторых моих клипах я выгляжу очень раскрепощенной и уверенной в себе. Но на самом деле, мне не нравится мое тело, максимум, что я могу обнажить — это живот». Вот такие дела…

Николь Кидман (фигура)

«Я регулярно думаю о том, что у меня мальчиковое тело. Я бы предпочла иметь более соблазнительные изгибы, они делают фигуру более желанной и женственной», — как-то рассказала о своих огорчениях Николь. Пока актриса решилась только на эксперимент с грудью (о лице не говорим), но кто знает, может следующий этап — импланты в ягодицы?

Линда Евангелиста (нос)

Кстати, еще одна супермодель 90-х Линда Евангелиста тоже не в восторге от своей внешности, точнее, от формы носа. Еще в школе одноклассники постоянно дразнили и называли ее нос лопатой. И хотя Линда делала ринопластику (сама она это отрицает, но фото разных лет говорят об обратном) — детский комплекс так и остался.

Клаудия Шиффер (рост)

Еще одна коллега Синди Кроуфорд по подиуму — Клаудия Шиффер очень стесняется… Внимание — своего роста (всего-то 180 см)! Эта супермодель, которая и сейчас находится в прекрасной физической форме, никак не может избавить от «призраков прошлого» и забыть, что в школе ее звали дылдой.

Кейт Аптон (грудь)

Невероятно: она комплексует из-за своей роскощной груди. «Я мечтаю о маленькой груди каждый день своей жизни! Хочу носить топы на тонких бретельках и не надевать под них бюстгальтер. С грудью первого размера живется гораздо легче», — как-то заявила Аптон. И даже несмотря на то, что она за последнее время сильно похудела, грудь осталась такой же немаленькой.

Пэрис Хилтон (размер ноги)

Если вы думаете, что Пэрис обожает «шпильки», то глубоко заблуждаетесь — это вынужденная мера. Таким образом она старается визуально уменьшить свой 41-размер обуви. «Я ужасно не люблю свои ступни. У меня большой размер ноги, поэтому мне приходится покупать обувь на очень высоких каблуках, иначе это выглядит ужасно!», — именно так Хилтон оправдывается, в очередной раз выходя из обувного бутика с кучей пакетов.

Фото: Getty images Russia

Нормальный вес для роста 172 в 15 лет??

главное чтоб не больше роста был))

Думаю 65-68. Должны же присутствовать округлости там, где надо.

Что значит нормальный? Тем более для 15-ти лет. В переходном возрасте вообще нет ничего нормального, ни веса, ни роста, ни кожи, ни рожи. Для всех это время протекает по разному. Подожди ещё 3 годка, а потом уже начинай подгонять себя под «стандарты»

я 174-сейчас мне 30 лет вешу-64кг.. сажусь на диету считаю это много. в 15 лет была ну.. 171-172 точно знаю была56кг-занималась проф. спортом-т. е. -были мышцы

В юном возрасте разница между весом и ростом должна составлять 10 -15 килограмм у ребят а у девушек 8-12 кг. а самое главное — Вам должно быть камфортно в своём теле и долой комплексы — всему своё время!! ! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/30cc2b19ccd9f073fe3984a36dff5da6_i-435.gif» >

Сколько должна весить девушка в 15 лет при росте 1.70?)

60, у меня такой же рост

60 идеальный вес

зависит от строения человека, я при росте 182 вешу 60 кг, при этом в 16 лет и в 30 вес не менялся

думаю 55 — 60 будет просто прекрасно))

Масса тела зависит от типа телосложения, роста и возраста человека. Существуют три основных типа телосложения: астенический, нормостенический и гиперстенический. Наиболее просто и достаточно точно определить тип телосложения можно, измерив окружность запястья рабочей руки: у нормостеников она равна 16-18,5 см, у астеников-меньше 16 см, а у гиперстеников — больше 18,5 см. Существуют следующие градации роста женщин: низкий — 150 см и ниже, ниже среднего — 151-156 см, средний — 157-167 см, высокий — 168-175 см, очень высокий — 176 см и выше. Эти градации нуждаются в изменении с учетом акселерации современной молодежи: нормальным ростом можно считать для нормо- и ширококостных — от 166 до 170 см, а для тонкокостных — от 168 до 172 см. Предлагаю воспользоваться индексом Кетле. Согласно этому индексу, женщинам, имеющим тонкокостный тип телосложения, достаточно иметь 325 г на каждый сантиметр роста, для нормокостных — 350 и для ширококостных — 375 г. Зная тип своего телосложения, умножьте индекс на свой рост, и вы получите свой нормальный вес. Необходимо подчеркнуть, что идеальный вес женщин, особенно тех, чей рост ниже 160 см, должен быть меньше нормального на 10-15%. Низкорослым женщинам, по меньшей мере до 20 лет, желательно иметь вес на 3-5 кг меньше нормального, т. е. рассчитанного по индексу Кетле. Чтобы определить свой нормальный вес, надо умножить рост в см на весо-ростовой коэффициент, соответствующий вашему возрасту и типу телосложения. Для твоего возраста от 15 до 20 Тонкокостный 315 Нормокостный 325 Ширококостный 335

48 моя жена весит 58 а ей 29 лет

Если хотите максимально точные данные, посмотрите здесь: gadget-media.ru/weight-calculator/ Уже точнее, чем там, точно не бывает. Там в расчете не только пол и возраст учитывается, а даже обхват груди и запястий.

Нормально ли при росте 165, вес 50 кг в 15 лет?или это слишком много.

это много еб твой рот

для девушки много конечно

да кто вам такое сказал? в самый раз! 50-56 абсолютная норма

думаю многовато (((,но всё можно изменить, если очень захотеть!!!

да)) я думаю норм))

это нормально

никого не слушай, они тебе сейчас наговорят тут.. вес не большой, нормальный, самое оно)) ) да и потом, если ты поправишься еще на кг 10,при твоем росте это не будет критично

Вполне нормально.

ты обалдела или как? я в 15 лет при росте 165 см весила 55-57 кг и не худела, тк это по медициснким меркам норма и сейчас под 40 лет вешу 60 кг и худеть не собираюсь поэтому я тебе советую не морочить себе попу по вопросу с похуданием, тк твой вес на нижней границе нормы

думаю нормально

Самое оно))) Вам самой комфортно??? Если да, то точно оно))))

Деточка, у Вас дефицит мышечной массы 5 кг. В таком возрасте это недопустимо. Хотите потерять здоровье — похудейте ещё на несколько килограмм!!!! Желаю удачи!

Всё окей! и не придумывай глупых вопросов по поводу веса. Молодому растущему организму много калорий надо. А растёт человек до 25лет.

Эх девушки, девушки!! ! Как вы не любите себя в столь юном возрасте и не думаете о будущем.. . Сколько есть в тебе — все твое и не думай глупостей.

Хотя бы 5 кг бы скинуть, и будет идеально.

нихера не многовато! это самый раз!

Нормален ли вес 57 кг в 15 лет?

это даже очень нормально для такого возраста, не переживайте=D

Не жри не чего

ну зависит от комплекции. я была в 15 лет тоже где-то 58, но у меня грудь 4 размера

Нормально. Но пару тройку кг желательно скинуть!

О зачем худеть лучше качайся?

да, не нужно тебе худеть, при твоем росте это норма

Самая простая формула, по которой рассчитывается нормальный вес это рост — 110, т. е. для тебя это 56 кг, но здесь еще и другие факторы — строение кости, мышечная или жировая масса…. Если хочешь немного сбросить, то тебе помогут правильное питание, а не диеты, и регулярные физические упражнения. Меньше жирной пищи и фаст-фуда, больше овощей, фруктов… Зарядка по утрам и немного фитнес-упражнений через день, есть куча обучающих видеороликов на ютубе, а как минимум приседания, отжимания, качание пресса… неплохо было бы начать бегать или пойти на плавание…

) Вот смотрю,тут у 18-летних и выше…такой же вес…Это тогда сколько я весить-то б

если у тебя рост где-то160, то нормально

всё зависит от вашего роста.

в 15 весила 52, сейчас, в 20, вешу 46-48, при росте 170 и это ненормальная худоба (пора мне лечитса) . все зависит от роста, костей (тяжести) , генов

Возраст тут неважен, главное рост. Если ты метр с кепкой, тогда многовато конечно, ну а если высокая девочка, тогда норм.

конечно все зависит от твоего роста и возраста-чем старше тем вес больше в среднем рост-110

Да нормально, это генетика..

какая разница сколько должно быть? ! если у вас вес зашкаливает за все мыслимые стандарты, и составляет 125кг, вот тогда надо бить тревогу!! ! главное, чтобы Вамбыло комфортно при Вашем весе. Мне 20 и рост 175см вес 51кг и чувствую себя отлично, несмотря ни на какие нормы)

у меня рост 160 и вешу 47,5 килограм и то это я ещо похудала с 50 и это в мои 18 а знакомые так у них при таком же росте и 60 бывало но выглядят и не скажешь Кстати я гдето прочитала что тяжолые кости это всё отмазки и бред

Девочка, да то что здесь пишут полнейший бред. Почитаешь и столько комплексов наберёшь. А вес у тебя нормальный. Только надо следить и не раскармливать себя булочками и пиццами.

нормальный рост

если у вас рост примерно 160 см, то нормальный вес

da v polne utibea rasush5i vozrast mojna dobavit esli budish 4ustavat sibea komfortna na 2 kg

а может ты к этим годам похудеешь.. вот когда мне было 15 я тоже весила гдето 50 сестра все время обзывалась потому что она была худенькой)) и я думаал что же будет потом када мне будет 18 19 ..думала буду коровкой))) а щас уже 19 и вешу 42 правда пришлось немного потрудиться ходила в тренажерку, а сестра наооборот поправилась стала 55 теперь я худышка и так же прикалываюсь над ней как когда то она надо мной))) но она правда тож стройная)) так что не будеш ты толстеть если не допустиш этого)))

Тренировка на орбитреке для похудения, как похудеть на эллиптическом тренажере

Часто его называют эллиптическим тренажером. Он объединяет несколько устройств: стационарный велосипед, степпер, беговую дорожку. Все тело приводится в движение. Активно работают мышцы рук, ног, спины, живота, устраняются застойные явления в суставах. Применяете ли вы орбитрек для похудения ног, или занимаетесь на нем для сброса лишних калорий, ваши тренировки будут намного эффективнее, если знать, как подготовиться к ним и как организовать их правильно.

Как правильно заниматься на орбитреке, чтобы похудеть

Люди, которые используют занятия на орбитреке для похудения, отмечают заметное улучшение общего состояния. Дополнительным преимуществом тренажера является его небольшой размер, который позволяет использовать это оборудование в домашних условиях. Идеальное устройство для тех, кому стыдно заниматься в тренажерном зале, или для кого такая услуга недоступна из-за удаленности или нехватки времени.

Прежде чем приступить к занятиям, вам нужно соблюдать несколько основных рекомендаций:

1. Тренируйтесь регулярно. Три раза в неделю по 30-60 минут – для начала. Затем – заниматься ежедневно.
2. Можно ли похудеть на орбитреке, если не придерживаться правильного рациона питания? Вряд ли. Даже если мы занимаемся, но в то же время едим больше, потеря веса не сработает. Поэтому, обсудите со своим диетологом рацион питания, придерживайтесь рекомендаций. Пейте не менее 2 литров воды в сутки.
3. Сильная воля, стремление к цели. Без этого тренировка на орбитреке для похудения не даст результатов.
4. Тренировки должны проводиться систематически. Интенсивная нагрузка в течение недели, затем месяц перерыва не принесет желаемого результата.
5. Эффективное похудение на кардиотренажере – это долговременный процесс. Первых результатов, в зависимости от избыточного веса, приходится ждать до нескольких месяцев.
6. Не худейте слишком быстро, это вредно для сердечно-сосудистой системы.
7. Следует понимать, что похудение на орбитреке незаметно, если до и после занятий вы не будете фиксировать обхват талии. Вес не падает быстро, так как масса мышц увеличивается, а мышцы тяжелее жира. Вес может стоять на месте, но в талии будут уходить сантиметры.

Соблюдая приведенные выше правила, вы обязательно потеряете лишние килограммы, приобретете стройность, подтянутый вид.

 Как проходит тренировка на орбитреке для похудения

Большинство из современных тренажеров для похудения имеют встроенный компьютер. Он фиксирует частоту сердечных сокращений, количество пройденных километров и сожженных калорий, время занятий. Некоторые помогают выбирать и контролировать нагрузку. Чем больше опций, тем удобнее заниматься. Но тем дороже тренажер.

Очень важно контролировать частоту сердечных сокращений. Чтобы сжигать жир, пульс должен составлять 70-80% от максимально допустимого значения с учетом возраста и веса. Слишком низкий и слишком высокий темп не даст надлежащего эффекта.

Во время упражнения поддерживайте правильную осанку, то есть силуэт должен быть прямым, а ступни должны прилегать к педалям всей поверхностью. Руки должны быть зафиксированы на держателях.

Фазы нагрузок, контроль сердечного ритма

Эллиптический кросс-тренажер наверняка поможет вам распрощаться с лишним жиром. Но, как в любой спортивной дисциплине, упражнения должны состоять из трех этапов. Каждый из них очень важен, его нельзя игнорировать:

1. Фаза прогрева – занимает около 10 минут.
2. Основная фаза – 20 – 40 минут.
3. Фаза расслабляющих упражнений – около 5 минут.

Фаза прогрева готовит мышцы, растягивает их. Кровь начинает циркулировать лучше. Разогрев эффективно предотвращает различные травмы, которые могут произойти во время тренировки. Подготовительные упражнения проводятся вне тренажера: на растяжение, развитие гибкости, разнообразные наклоны, вращения руками, ногами, ходьба на месте, прыжки. Затем разогрев продолжается на орбитреке – упражнения без сопротивления.

Основная фаза – это тренировка с фиксированной нагрузкой при оптимальной частоте сердечных сокращений. Поэтому мы тренируемся 10-15 минут, проверяем частоту сердечного ритма, который не должен превышать 70% от максимально допустимого. Затем корректируем нагрузку, занимаемся еще 10-15 минут. Исследования показали, что жир, от которого мы хотим избавиться, сгорает именно тогда, когда соотношение нагрузки и сердечного ритма оптимально согласованы.

Это важно! Используя эллиптические тренажеры для похудения бедер и ног, вы должны проконсультироваться с врачом, если у вас есть заболевания суставов: артриты, артрозы, растяжения, другие патологии. Возможно, интенсивность тренировок нужно уменьшить, а продолжительность занятий – увеличить.

Фаза расслабляющих упражнений рассчитана на 5 минут без нагрузки, постепенно замедляя темп. Сердце успокаивается, а мышцы – постепенно остывают.

Как свидетельствуют отзывы, элиптический тренажер для похудения с соблюдением 3 циклов нагрузки и принципов рационального питания позволяет привести свое тело в порядок. Считается, что это один из лучших способов. Первоначально некоторые трудности возникают с координацией, но обычно через несколько занятий движения становятся правильными, ритмичными.

Если вам нужно сжечь быстро максимальное количество калорий, то для этой цели лучше подойдет беговая дорожка. Но если ваша задача – похудение, на орбитреке оно происходит намного эффективнее. Ведь в процесс вовлечено все тело: интенсивно работают руки, ноги, почти все мышцы и суставы, тренируется сердечно-сосудистая система. Происходит активизация обмена веществ и энергообмен, из организма интенсивно выводятся шлаки и токсины.

Преимущества занятий на элиптическом тренажере

Похудеть с орбитреком – вполне реальная и выполнимая цель для человека с любым избытком веса. Конечно же, результаты не видны сразу, но внутренние изменения начинают происходить уже после первого цикла занятий. Жировая ткань постепенно уступает место мышцам, улучшается кровообращение, ускоряется обмен веществ.

Можно подбирать индивидуально ритм, темп, нагрузку. Во время тренировок есть возможность контролировать состояние сердечно-сосудистой системы.

Упражнения на эллиптическом тренажере способствуют не только похудению, но и улучшают состояние, моделируют фигуру, укрепляют мышцы живота, спины, рук, ног.

Если вы сомневаетесь, можно ли похудеть на орбитреке именно в вашем случае, протестируйте тренажеры в спортзале. Определитесь с выбором, какой аппарат покупать: с передним приводом или с задним, с какой длиной шага, с какими встроенными дополнительными опциями. Посоветуйтесь с тренерами и врачами. Стоит инвестировать в надежное, хорошо оснащенное оборудование. Ведь оно должно обслуживать вас и вашу семью, как минимум, несколько лет. Даже если вес приблизится к норме, поддерживать его не составит труда, если занятия на эллиптическом тренажере войдут в привычку.

Как заниматься на эллиптическом тренажере чтобы похудеть

Люблю покрутить элипсойд )))

Добрый день, дорогие читатели. Не так давно у меня с подругой произошел ярый спор о выборе тренажера для дома. После этого я даже решила написать статью «что лучше беговая дорожка или эллиптический тренажер». Там я разобрала все преимущества и недостатки обоих тренажеров. А сегодня я хочу остановиться на том, как заниматься на эллиптическом тренажере, чтобы похудеть. Давайте разберем все по пунктам и научимся максимально использовать возможности этого тренажера!

Какие мышцы задействованы

Эллиптический тренажер – отличный помощник в процессе похудения. Он приводит мышцы в тонус и помогает лишаться избыточного веса. Во время занятий активизируются практически все группы мышц:

• рук;
• плечевого пояса;
• спины;
• всего корпуса;
• брюшного пресса;
• бедер и ягодиц.

Поспешу развеять ваши опасения по поводу накачки мышц. Бедра, ягодицы и спина не перекачиваются, а становятся стройнее. Набрать мышечную массу на эллипсе не удастся. Если вы преследуете такую цель, то лучше купите гантели и сконцентрируйтесь на силовых упражнениях.

Как заниматься на эллипсоиде, чтобы похудеть

Любые физические нагрузки сжигают калории. Но чтобы похудеть, придется тратить больше, чем потреблять.

Количество сжигаемых на орбитреке калорий зависит от различных факторов. На эффективность влияют дыхание, пульс, вес, особенности организма и мн. др. В среднем за час занятий уходит 300–700 калорий:

• 15–16 км/ч: 275–355 кал;
• 19–20 км/ч: 370–480 кал;
• 22–25 км/ч: 485–600 кал;
• 27–30 км/ч: 590–730 кал.

Но запомните — сначала тело разогревается, а сжигать жир начинает только через 30–40 минут.

Заниматься по 20 минут в день – это не нагрузка. Занятость – не оправдание. Уж постарайтесь выделить из 24 часов хотя бы полчаса для своего тела!

Есть 2 вида аэробных тренировок:

• новичкам лучше всего начинать с обычных тренировок по 30-45 минут. При этом следует придерживаться одного темпа и следить за пульсом. На самых первых 2-5 тренировках рекомендуется выбирать такую нагрузку, чтобы ваш пульс был не выше 120 ударов в минуту. В дальнейшем эту границу можно постепенно увеличивать вплоть до значения (220 – ваш возраст) х 0,8.
• интервальные тренировки – чередование мягких нагрузок с интенсивными. Такой режим эффективней для похудения, но он не для новичков. Об этом поговорим ниже в статье.

Чтобы скорректировать фигуру, недостаточно усердно поработать с сопротивлением 1-2 недельки. Отбросьте иллюзии и готовьтесь к кропотливой работе. Прочтите на досуге, как правильно использовать элипсный тренажер для похудения, отзывы пользователей. Чужие результаты вдохновят вас на подвиги. Посмотрите замечательное видео о том как неординарно можно использовать этот тренажер 🙂

Отзывы и результаты

Ольга: Была травма голеностопа. Почти 2 года прихрамывала на одну ногу. Тренажер помог разработать ногу и суставы. Сейчас ежедневно делаю анаэробные тренировки. Место, где был разрыв сухожилия, даже не беспокоит.

Наталья: Пользуюсь чуть больше месяца. Каждый день хожу чуть больше часа, а начинала с 20 минут. Нагрузка у меня средняя, но я ее почти не чувствую. Заметно постройнела за это время, ноги стали тоньше. В питании ничего не меняла. Не могу отказаться от сладкого. Если бы сидела на ПП, тогда и худелось бы быстрее.

Олег: Я уже 5 лет как им пользуюсь. Обычно прохожу до 10 км. Ем что хочу, но и жирным/мучным не увлекаюсь. Тренажер помогает поддерживать вес в пределах 55-58 кг. Неплохо, для 45 лет ))).

Кира: Мы с мужем долго выбирали эллипсоид. Выучили все параметры и показатели. Советую всем брать маховик с большим весом. От этого движения будут более плавными. Обращайте внимание на длину шага. У мужа рост 175 см, а я на 10 см ниже супруга. Выбор пал на длину шага в 46 см. Не прогадали )). И лучше, когда соединения на подшипниках – они снижают вероятность стука.

Денис: Вешу 87. За полгода сбросил 7 кг. Физическая форма улучшилась, и я наконец-то без труда поднимаюсь на 6 этаж по ступенькам. Советую брать качественные тренажеры на электромагните с большой амплитудой. Они дороже, но заниматься с ними интересней. Не забывайте, что сначала НЕ уходят жиры, а мышцы начинают укрепляться, поэтому весы не всегда фиксируют реальный результат.

Интервальные тренировки на эллипсоиде и их польза

Последние исследования показывают, что эффект от любых тренировок низкой интенсивности несколько преувеличен. Мышцы действительно используют жир в качестве топлива, но чередование нагрузки ускоряет этот процесс в 9 раз. Интервальная тренировка позволяет терять до 1 кг в неделю, улучшая при этом работу сердечно-сосудистой системы. Стоит ли уточнять, каким тренировкам я отдаю предпочтение?

Новичкам не стоит сразу переходить к интервальным тренировкам. Лучше начинать с классической тренировки и переходить к интервальной только через 10-14 дней.

Примеры интервальной тренировки на эллипсоиде:

• 30 сек работы/ 30 сек отдыха и так 20-30 минут;
• 30 сек работы/ 1 мин отдыха и так 20-30 минут;
• 1 мин работы/1 мин отдыха и так 20-30 минут;
• 1 мин работы/30 сек отдыха и так 20-30 минут;
• 45 сек работы/45 сек отдыха и так 20-30 минут;
• 45 сек работы/45 сек отдыха и так 20-30 минут.

Под отдыхом я подразумеваю уменьшение нагрузки почти до минимума. При этом вы должны продолжать крутить педали. Останавливаться нельзя!

Под работой я подразумеваю ходьбу с высокой нагрузкой. Эту нагрузку выбирайте исходя из своих возможностей и следите, чтобы пульс при этом не выходил за рамки формулы МВП=220 – ваш возраст х 0,8.

В конце тренировки сбавьте обороты, чтобы пульс пришел в норму. Достаточно 2-3 минут.

Двадцать минут такой тренировки равны 40 минутам традиционной кардиосессии. Учитывайте, что чем короче отдых на эллипсе, тем сложнее тренировка. В то же время слишком большие перерывы позволяют организму восстановиться, уменьшая эффект. Корректируйте время в зависимости от своих возможностей и целей.

Нюансы:

• Нельзя заниматься на пределе. Вы должны двигаться так, чтобы быть в состоянии завершить интервал.
• В период отдыха нельзя останавливаться. Необходимо двигаться, пусть даже медленно.
• Необходимо делать не менее 3-х тренировок в неделю.

Суперсерия предназначена для тех, кто желает получить максимум результатов в кратчайшие сроки. Вам все еще кажется, что это просто? Тогда попробуйте. Вот увидите, как трудно все время менять скорость работы своего тела! После такого занятия я просто выползаю с тренажерки. Пот льется ручьем и все мышцы реально горят.

Дома, после занятий или вечером, рекомендую сделать баночный массаж на проблемных зонах (живот и ноги). Он отлично стимулирует подкожные образования и улучшает циркуляцию крови. 5-15 минут достаточно для воздействия на апельсиновую корку. Можете чередовать с обертыванием пищевой пленкой.

Еще на заметку — интервальный тренинг не может длиться месяцами. Необходимо делать перерывы, возвращаясь к обычным занятиям на эллипсе. Позже можно повторить прежний цикл

Как правильно тренироваться на эллипсоидном тренажере

1. Не игнорируйте разминку и заминку. Последняя снизит болевые ощущения в мышцах и сделает их более эластичными.
2. Обратите внимание на частоту пульса. Рассчитайте максимальный возрастной пульс по формуле: МВП=220 – ваш возраст. Для новичков норма – это 65-70% от МВП. Опытные спортсмены могут достигать 80% от МВП.
3. Держите голову ровной, втягивайте живот и делайте упор на всю стопу. Не кривите спину и не ступайте только на носочки.
4. Старайтесь ложиться спать не раньше чем через 2 часа после нагрузки.
5. Во время занятий пейте воду маленькими глотками и не забывайте правильно питаться в течение дня. Придерживайтесь низкоуглеводного питания.
6. Исключите просмотр фильмов или передач во время ходьбы на эллипсоидном тренажере. Существуют неопровержимые доказательства того, как отвлекающие моменты сводят на нет труды в спортзале.
7. Фокусируйтесь на технике выполнения и мышцах. Любимая музыка вам в помощь.

Изучив всевозможные занятия на эллиптическом тренажере для похудения, отзывы и рекомендации специалистов пришла к выводу, что есть способы ускорить процесс. Верным помощником могут стать бриджи для похудения. Предвзятое отношение к «спецодежде» будет развеяно после первого же занятия. Так же, сдвинуть процесс с мертвой точки многим помогает L-карнитин. Эта природная аминокислота считается самым эффективным, доступным и безопасным жиросжигателем.

Эллиптический тренажер – противопоказания

Особы противопоказаний к занятиям на эллипсе нет. Разрешение врача потребуется, если у вас:

• онкологическое заболевание;
• гипертония с частыми кризами;
• тахикардия;
• стенокардия;
• тромбофлебит;
• сахарный диабет;
• случаются приступы астмы;
• тяжелая форма сердечно-сосудистой недостаточности;
• сильная одышка, нехватка воздуха или боли в сердце во время нагрузок.

Главное при любых тренировках — мотивируйте себя заниматься еще и еще. Если вы тренируетесь дома, то повесьте картинку красивой девушки. Думайте, что с каждым шагом вы приближаетесь к этой цели. В тренажерном зале я всегда вспоминаю слова одного тренера: «Вообрази, как твоя попа смотрелась бы летом в коротких шортах». Меня это мотивирует продолжать занятия.

Я верю, что у вас все получится. Главное не начало, а мотивация идти на тренировку еще раз и еще, перебарывая своего «ленивца». Воображайте, как вы будете смотреться на пляже? Двигайтесь дальше и у вас все получится.

Я надеюсь, что мои рекомендации будут не напрасны. Делитесь своим опытом в отзывах к статье и не забывайте хвастаться результатами. До скорых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Можно ли быстро похудеть с помощью эллиптического тренажера

Содержание статьи:

Как похудеть на эллиптическом тренажере?

Изначально эллиптический тренажер или орбитек был создан для работы с сердечно-сосудистой и дыхательной системами. Однако его применение эффективно сжигает калории, избавляя организм от отложений жира, позволяя рассматривать занятия на орбитеке в качестве средства для похудения. Данный аппарат успешно справится с поставленной задачей.

Эллиптический тренажер известен как кросс-тренажер — кардиотренажер оснащенный эллиптическими педалями, повторяющих принцип велосипедных прогулок, ходьбы, бега и подъема по лестничным ступенькам. Благодаря технике выполнения упражнений тренажер обеспечивает нагрузку по всему телу, оказывая действие на группы мышц верхних и нижних конечностей, а также мышцы спины, воздействуя при этом на грудные и ягодичные мышцы.

Существует множество разновидностей тренажера, имитация выполняемых движений зависит от выбранной программы на тренажере. Есть орбитеки, помогающие бороться с целлюлитом.

Техника занятий на эллиптическом тренажере

Перед занятием на тренажере необходимо правильно подготовиться к нему. Важным аспектом является правильный выбор спортивной одежды, чтобы движения не были скованными и тренировка прошла комфортно. Если вы уже имеете определенный уровень спортивной подготовки, даже начальный, то специалисты советуют проводить тренировки ранним утром до завтрака. Если же такой вариант не для вас, то можно заниматься по истечению двух часов после приема пищи. Данный распорядок подходит в случаях, когда тренирующийся не ест после 6 часов вечера или же занимается спортивной подготовкой еще менее трех месяцев. Придерживаться такой схемы тренировок стоит людям склонным к обморокам и имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет вам сбросить вес, не причиняя вред своему здоровью.

Начиная тренировки на эллипсоиде стоит придерживаться определенных правил:

• Перед началом тренировки необходимо употреблять белковую пищу.
• Занятия на эллиптическом тренажере нужно совмещать с другими упражнениями, такими как отжимания или подтягивания. Хорошее действие, в сочетании с орбитеком, будут иметь приседания.
• Первые 90 дней тренировок необходимо выполнять занятия 3-4 раза в неделю, тренируясь по 35 минут.
• Перед началом тренировки стоит провести тщательную разминку, а по окончании занятия необходима заминка, снижающая мышечную боль.
• Во время занятия держите спину прямой, а голову ровной, ягодицы и живот при этом должны быть втянуты, так они быстрее укрепятся. Наступать на тренажер во время ходьбы необходимо всей поверхностью стопы.
• Тренируясь на эллиптическом тренажере нужно рассчитать свой максимальный возрастной пульс. Чтобы получить верный результат, нужно вычесть свой возраст из 220. У опытных спортсменов отметка может дотягивать до 80% от МВП, для новичков же характерна норма в 65%;
• Для улучшения результата и скорейшего сбрасывания веса, пейте больше воды при ходьбе на тренажере.

Как и всякое важное дело занятия на кросс-тренажере требуют максимальной сосредоточенности, поэтому рекомендуется исключить просмотр телевизора во время тренировок, чтобы приложенные усилия, в конечном итоге, увенчались успехом.

Похудеть на эллиптическом тренажере

Чтобы добиться удачного результата сброса веса, специалисты советуют проводить тренировку на эллипсоиде по 45 минут. В течении этого срока организм начинает работать, используя отложенные запасы жировой прослойки. При тренировке можно использовать медленный темп занятия, необходимо лишь дойти до конца.

Занятия на кардиотренажере необходимо сочетать с правильным питанием и употреблением большого количества воды, чтобы она ускоряла процесс похудения. Если вы обладаете достаточно хорошим уровнем физподготовки, то можно задать более быстрый темп ходьбы при меньшей протяженности трассы.

Эллипс соединяет в себе велотренажер, степпер и беговую дорожку. Если сравнивать тренажер с другими, то он имеет более щадящее воздействие на организм человека, благодаря особенностям конструкции эллиптический тренажер не перенапрягает суставы. С помощью орбитека организм тренирующегося становится более выносливым, а тело подтягивается и худеет равномерно. Если, в первую очередь, вас интересует не достижение больших спортивных результатов, а техника сброса лишнего веса с помощью занятий на тренажере, то держите пульс на уровне 70% от МВП при скорости равной 60 шагам в минуту.

Интервальная программа для похудения на эллипсоиде

Самым распространенным способом для сброса веса является интервальная программа для похудения. Данный вид тренировки чередует кардио и силовой режим, ускоряя этим чередованием процесс сжигания жира. Частота интервальной тренировки не должна превышать двух занятий в неделю.

Для начала проводится разминка в течение 10 минут. Последующие полчаса проходит чередование 4-х минут ходьбы в умеренном темпе с 3-мя минутами работы в максимальном темпе нагрузки. В конце занятие закрепляется заминкой для поддержания результата.

➤ Сколько заниматься на эллиптическом тренажере, чтобы похудеть

Эллиптический тренажёр — что это

Эллиптический тренажёр представляет собой устройство с педалями, поручнями и маховиком. Современные модели также оснащены встроенными компьютерами, в которых есть разные программы тренировок и возможность добавления собственной.

С помощью орбитека (ещё одно распространённое название) проводят эффективные кардиотренировки. При работе задействуются разные мышечные группы, но не нагружаются суставы. Благодаря этому он подходит людям любого возраста, а также тем, кому требуется реабилитация после травм мышц и опорно-двигательного аппарата.

Плюсы занятий на орбитеке

Рассмотрим некоторые преимущества тренировок на эллиптическом тренажёре:

• Простота. Работа с тренажёром не требует специальной подготовки, ведь его принцип понятен сразу. Движение происходит по овальной траектории, как только нажимается педаль;
• Безопасность. Благодаря отсутствию ударной нагрузки, риск получения травмы минимален. Тренажёр эффективно прорабатывает мышцы, но не вредит суставам;
• Многофункциональность. В отличие от велотренажёра орбитек позволяет тренировать все группы мышц, в том числе и плечевого пояса.

Занятия на эллиптическом тренажёре для похудения

С помощью эллиптического тренажёра можно подкорректировать фигуру, но важно знать, как правильно заниматься. Соблюдение определённых рекомендаций поможет добиться хороших результатов.

• Выберите программу тренировок. На орбитеке можно подобрать программу и установить интенсивность в зависимости от уровня спортивной подготовки;
• Увеличивайте нагрузку постепенно. Многие новички действуют по принципу «сразу в бой» и занимаются до потери пульса. На следующий день боль в мышцах не даёт даже спокойно ходить, поэтому тренировки откладываются до лучших времён. Торопиться не стоит, запаситесь терпением, тогда добьётесь результатов;
• Следите за дыханием. Делайте два оборота на вдохе и два — на выдохе.

Не менее актуален вопрос — сколько заниматься на эллиптическом тренажёре, чтобы похудеть. Специалисты рекомендуют тренироваться не менее 40 минут 3-4 раза в неделю, то есть примерно через день. Так мышцы быстро привыкнут к нагрузкам и будут успевать восстанавливаться к следующему занятию.

Алгоритм тренировок

Чередуйте быстрый и медленный темп. Оптимальный вариант для похудения с помощью орбитека — интервальные тренировки.

Занимайтесь 3 раза в день по 10 минут, поочерёдно делая медленные и быстрые шаги, по 30 секунд каждый. Смена темпа способствует более эффективному сжиганию калорий, поэтому вес будет уходить быстрее;

Тренируйтесь на высокой скорости. Можно потратить больше калорий и уменьшить объём в проблемных зонах, если тренироваться с небольшим усилием на высокой скорости.

Чтобы добиться хороших результатов рекомендуем обратиться к профессиональному тренеру, который подберёт оптимальную программу и проконтролирует вашу технику.

Миндальный орех — польза и вред, свойства и тонкости применения

Оглавление страницы:

Миндаль – этот орешек весьма популярен во всем мире. Сегодня я расскажу о пользе миндаля для организма человека, рецептах применения и возможных противопоказаниях к употреблению. Да, к сожалению, есть и некоторые ограничения, которые важно знать, чтоб польза не перешла во вред.

Что представляет собой миндаль?

Так выглядит миндаль (фото)

Растение относится к семейству розовоцветных и растет в виде небольших кустарников или деревьев, радуя глаз белого и розового оттенка цветами.

Несмотря на то, что практически все считают миндаль орехом, он все же является плодом (косточковым), и представляет собой костянку с сухим околоплодником, раскрывающимся на две половинки. Плод может быть гладким, с дырочками или сетчато-бороздчатым, имея толстую и твердую или хрупкую скорлупу.

В природе встречается миндаль горький и сладкий – именно последний мы и употребляем в пищу. А горький миндаль используется для изготовления масла, которое добавляют в качестве ароматизатора при производстве ликеров и других напитков.

Впервые узнали об этом растении в странах Средней Азии, после чего путешественники стали развозить и рассаживать его по всему миру. Благодаря тому, что миндаль любит много солнца, легко переносит засуху и морозы, то он отлично прижился в Америке. На сегодняшний день основной поставщик – Калифорния.

Плоды появляются на дереве спустя года 3 после посадки, урожай на гектар около 450 кг. Цветение сопровождается прекрасным видом и нежным миндальным ароматом.

Миндаль и косточка абрикоса

В целом виде отличия видны явно, в полущенном менее заметны.

Миндаль и косточка абрикоса — это не одно и тоже! Они всего лишь схожи внешне, не являясь одним и тем же продуктом. При разглядывании их рядом всегда можно найти отличия – у ореха более продолговатая и выпуклая форма. Но несведущие покупатели могут наткнуться на недобросовестных продавцов, предлагающих абрикосовые косточки вместо миндаля.

Миндальный орех более длинный и не такой плоский как косточка абрикоса, кроме того — отличается фактурой — смотрите фото.

Их важно отличать не только из-за разницы в цене, но и для сохранения здоровья – внутренность абрикоса при жарке образует токсичные цианиды. И при их последующем употреблении начнутся неприятные симптомы в виде головных болей и других более тяжелых симптомов отравления.

Полезные свойства миндального ореха, калорийность

Польза и вред миндаля

Полезные свойства миндаля обогащают наш организм целой группой необходимых элементов, так как в его составе практически вся витаминная группа В (1, 2, 3, 5, 6 и 9), а также витамины А, Е и С.

Он богат на микроэлементы – фосфор, калий, железо, йод, кальций, натрий, магний, фтор, цинк, медь и марганец.

Калорийность миндального ореха — 609 Ккал в 100 граммах.

Это для одних хорошо, например, кто задействован на физически тяжелых работах, а для других не очень. Эта сторона касается людей, страдающих лишним весом. В этом случае необходимо просто ограничивать его употребление дневной нормой.

Почему полезно кушать миндаль? Для этого есть минимум 10 причин:

1. Включив его в свой рацион питания, вы улучшите работу мозга и защитите его от появления болезни Альцгеймера. Польза также распространяется и на всю нервную систему.
2. Жиры в составе орешка + белок с кальцием помогают сердечной мышце нормально функционировать. Витамин Е защищает от развития ишемии, атеросклероза и истончения сосудистых стенок. Регулярное употребление ореха способствует выравниванию баланса между липопротеинами высокой и низкой прочности, снижая количество «плохого» холестерина.
3. Противовоспалительными свойствами наделяют плод незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не вырабатывает самостоятельно, а они необходимы для нормального функционирования.
4. Орех миндаля – это уникальный источник щелочных элементов, усиливающих защитные функции, повышающих работоспособность и препятствующих развитию тяжелых недугов, включая онкологические. Витамин Е — это антиоксидант, и «занимается» устранением вреда, наносимого нашему телу свободными радикалами.
5. Калий поддерживает на оптимальном уровне артериальное давление. А если во время волнения или сильного беспокойства съесть несколько орешков, то можно будет избежать или сгладить состояние стресса.
6. Благодаря фосфору кости и зубы обретают крепость. Дополнительно оказывается профилактическое действия остеопороза.
7. Миндаль отлично восполняет затраченную энергию, как физическую, так и психическую.
8. Орех способен облегчить состояние людей, страдающих сахарным диабетом, защищая от опасных скачков сахара в крови и регулируя всасывание и переработку глюкозы — это благоприятно отразиться на самочувствии.
9. Клетчатка помогает качественно переваривать пищу и ускорять ее прохождение по ЖКТ.
10. Входя в состав косметических средств, масло миндаля делает кожу мягкой и эластичной, защищает от морщин и улучшает цвет лица. Компоненты ореха входят в состав даже некоторых препаратов для ухода за кожей младенцев.

Польза миндаля для женщин и похудения

Отдельно расскажем, чем полезен миндаль для женщин – как источник фолиевой кислоты, он благоприятно скажется на самочувствии беременных. Несколько штук насытят организм витаминно-минеральным составом, что принесет пользу и маме, и малышу.

Несмотря на высокую калорийность, плод миндаля рекомендуют для похудения, что объясняется содержанием в нем мононенасыщенных жиров, утоляющих голод и защищающих от переедания. И еще продукт является природным жиросжигателем, нормализующим вес без вреда для здоровья.

Нескольких штук достаточно для ощущения сытости. В некоторые диеты даже включают миндальное молочко без сахара для очищения организма от солей с токсинами. Но при употреблении миндаля, если вы хотите похудеть, придется снизить общую калорийность рациона в течение дня.

Есть еще причины, для чего женщинам полезно кушать миндаль:

• Для нормализации эмоционального фона, так как представительницы слабого пола больше подвержены стрессам, депрессиям и нервным срывам, нежели мужчины.
• Регулярное употребление плодов положительно скажется на менструальном цикле и на климаксе, значительно облегчая симптомы.
• Ну и конечно, для решения проблем со внешностью — растение способно уменьшать морщины, улучшать качество волос и избавлять от целлюлита.

Чтобы ощутить на себе действие полезных свойств миндаля достаточно в день съедать от 20 до 30 г продукта, но не больше. При превышении дозы могут возникнуть проблемы с пищеварением и с прибавкой в весе.

Особенности и польза жареного миндаля

Жареный миндаль не менее полезен, чем сырой, так как термическая обработка не уничтожает имеющиеся в нем элементы. А вот вкусовых и ароматических ноток становится только больше, что с успехом применяется в кулинарии.

Жарить орех можно разными способами – на сковороде, в кастрюле, в духовке и даже микроволновке. Но вот дополнительно масла добавлять не стоит, так как в составе плода его и так более чем достаточно.

Вред жареный миндаль может принести только при его переедании, ожирении, индивидуальной непереносимости компонентов. Детям до 5 лет не рекомендуется его употреблять.

Допустимое количество орешков в день, которое не отразится негативно на здоровье – 7 штук, причем начинать нужно с 1-2, постепенно увеличивая по самочувствию.

Миндальный орех в косметологии и кулинарии

Как уже было сказано ранее, миндаль способен улучшать внешность женщин. И воздействует он, как наружно, так и внутренне. Вот советы косметологов по наружному применению продукта:

1. Одним из самых эффективных пилингов является миндальный, отлично омолаживая, питая и очищая кожу. При этом средства на основе плода обладают и противовоспалительным свойством, что будет полезно обладательницам проблемной кожи;
2. Растение оказывает восстанавливающее действие и на волосы, устраняя ломкость, истонченность и секущиеся кончики.

Ни одно синтетическое косметическое средство не окажет такого мощного эффекта, как натуральное, которым и является миндальный орех.

Кулинары тоже с успехом используют миндаль для приготовления различных изысков. Он, как правило, применяется в качестве ароматизатора, придавая блюдам аромат ореха и привкус горчинки.

Орешки и сами по себе представляют сладкое лакомство. Еще их используют в производстве кондитерских изделий, делая из них начинки для конфет или украшения сверху. А порошок добавляется в тесто. В Средней Азии такую пряность используют в приготовлении блюд из рыбы.

О вреде и противопоказаниях

Рассмотрев пользу миндального ореха необходимо сказать и о возможном вреде. В основном это касается тех, кто неумерен в еде или имеет индивидуальную непереносимость.

1. Не рекомендуется есть орешки ни в каком виде при избыточной массе тела.
2. Аллергия тоже ставит запрет на их употребление.
3. Осторожность следует соблюдать людям, страдающим учащенным сердцебиением.

Опасен испорченный продукт, поэтому внимательно нужно смотреть на предлагаемый товар в торговых точках. Тара должна быть герметичной, а принеся домой хранить потребуется в закрытой посуде, где нет прямых солнечных лучей – в идеале в холодильнике.

Придерживаясь всех рекомендаций, вы не только получите удовольствие от изысканного вкуса и аромата продукта, но и улучшите внешность, здоровье и самочувствие в целом.

Метки: миндаль орех польза и вред продукты

польза и вред, сколько в день кушать, возможные противопоказания

В природе существует 2 вида деревьев, приносящих миндаль. Горькие плоды диких кустарников применяются в медицине и косметологии. При использовании в пищу у человека вызывают отравление.

Сладкий миндаль польза и вред для женщин во многом зависит от количества потребления. Давайте узнаем состав любимого всеми лакомства. Чем ценятся орехи, сколько принимать без вреда организму.

Химический состав и калорийность

Миндаль считается изысканным деликатесом, известным со времён Древнего Египта, Турции, Персии. Орешки ценятся не только за тонкий вкус, но и за полезные свойства для здоровья человека. Сама природа наделила плоды уникальным составом. Миндальные орешки – источник витаминов и микроэлементов.

Пищевая ценность миндаля на 100 грамм продукта:

• 18,8 г белков;
• 57,5 г жиров;
• 12,8 г углеводов;
• 4 г воды;
• 7,1 г крахмала;
• 7,3 г пищевых волокон;
• процентное содержание энергетических компонентов Б/Ж/У: 12%|79%|9%.

Миндаль – сытное лакомство. Калорийность плодов колеблется в зависимости от способа приготовления. 100 грамм сырого ореха обеспечивает любителя деликатеса на 575 ккал, а жареный – 640 ккал. На величину питательной ценности влияют преимущественно жиры. Но и белков миндаль содержит столько же, сколько говяжье мясо.

Важно! В состав плодов входит большое количество масел. Но все они полезные ненасыщенные жирные кислоты, которые не перемещаются в депо на животе, а расходуются организмом в процессе жизнедеятельности. Ядра косточек сладкого миндаля содержат 80% олеиновой (омега-9), 15% линолевой (омега-6) жирных кислот. Белки представлены аминокислотами – гистидином, триптофаном, лейцином, треонином.

В составе миндаля присутствует эфирное масло, определяющее его уникальный аромат. Это свойство используют умелые женщины и кулинары в своих творениях. Орехи включают в себя 2 важных для глаз антиоксиданта зеаксантин и лютеин . Содержат также необходимые для зрения пигменты – каротиноиды, ликопин. Ещё один полезный компонент плодов – аргинин. Он регулирует сахар крови, влияет на выработку женских и мужских половых гормонов.

Свойства миндаля для организма женщин

Польза миндаля для организма женщины обусловлена уникальным комплексом активных ингредиентов. Богатый состав благотворно влияет на работу жизненно важных органов. Употребление орехов проявляется многими терапевтическими воздействиями:

• противосудорожное;
• желчегонное;
• укрепляющее сердце и сосуды;
• противовоспалительное;
• слабое мочегонное;
• иммуностимулирующее;
• анальгетическое;
• омолаживающее;
• противосклеротическое;
• улучшающее зрение;
• антираковое;
• успокаивающее.

Миндаль отлично подходит для перекусов. Содержащиеся в нём белки и жиры надолго утоляют чувство голода. Диетологи рекомендуют включать миндаль в рацион вегетарианцев, испытывающих дефицит белка. Небольшая горсточка орешков обеспечит женщин спортсменок протеином, который быстро расходуется при физических нагрузках.

Польза миндаля для диабетиков обусловлена низким гликемическим индексом (25 ЕД) и наличию минералов. Кроме того, ядра увеличивают чувствительность гормона инсулина.

Важно! Эндокринологи рекомендуют включать плоды в рацион пациентов сахарным диабетом, но без сопутствующего ожирения.

Входящие в состав миндаля лютеин и зеаксантин защищают сетчатку глаз от возрастной дистрофии, которая приводит к слепоте женщин и мужчин преклонного возраста.

 Польза

Орешки обладают уникальными свойствами благодаря богатому содержанию полезных веществ – аминокислот, ненасыщенных жирных кислот.

Польза и вред миндаля для женщин после 50 лет определяется количеством потребляемого продукта. В период менопаузы организму катастрофически не хватает витамина E, минералов, антиоксидантов, которыми как раз насыщены орешки. Но чрезмерное употребление миндаля приводит к набору веса.

Плоды назначаются при диетах со сниженным содержанием натрия. Орехи оказывают лечебное и профилактическое воздействие на жизненно важные системы человека.

Для сердца и сосудов

Учитывая высокое содержание калия и магния, можно смело утверждать, что миндаль – продукт для женщин, страдающих от заболеваний сердца. Высокая концентрация полезных веществ сосредоточена в кожуре. Плоды укрепляют миокард, снижают артериальное давление.

В состав ореха входят незаменимые аминокислоты – изолейцин, триптофан, метионин, валин. В сочетании с полезными жирными кислотами они снижают вредный холестерин, защищают стенки сосудов от скопления бляшек, препятствуют образованию тромбов. Важно! Этим предупреждают инфаркты, инсульты.

При малокровии

Женщинам, часто теряющим кровь при менструальных циклах, полезно включать в рацион ядра сладкого миндаля. Высокий уровень железа способствует повышению гемоглобин крови. Врачи рекомендуют употреблять при анемии 20 орешков. Причём наилучшими свойствами обладает замоченный миндаль.

Для нервной системы

Магний оказывает благотворное влияние на нервную систему. Помогает справиться с бессонницей, стрессами, снять раздражительность. Миндаль рекомендуется диетологами при осенней и послеродовой депрессии женщин.

Для мозга

Высокое содержание витаминов группы B стимулирует мозговую деятельность. Повышает интеллектуальную работоспособность, улучшает память. Фосфор, магний подпитывают нервные клетки, помогает снять умственное напряжение деловых женщин и научных сотрудниц.

Аминокислота L- карнитин способствует образованию новых нейронных связей в мозге, увеличивает их активность, тем самым увеличивая продуктивность интеллектуальной деятельности. Факт! Исследования установили способность миндаля останавливать прогрессирование болезни Альцгеймера.

Для желудка и кишечника

Хорошо зарекомендовал себя миндаль у женщин при болезнях органов пищеварения. Причём намного эффективней действует миндальное молочко, обладающее обволакивающими свойствами. Его легко готовят дома из ядер и воды. Продукт в жидком виде хорошо усваивается из-за отсутствия лактозы. К тому же насыщает организм калием. Применяется во время изжоги, поноса и воспалительных заболеваний кишечника.

Для зубов и костей

Сладкий миндаль содержит кальций – основной строительный элемент костных тканей. Фосфор и кальций укрепляют зубы, предупреждают развитие остеопороза. Особенно нуждаются в этих микроэлементах женщины в период менопаузы. При климаксе снижается уровень половых гормонов, что напрямую связано с уменьшением кальция в костях.

Врачи рекомендуют принимать миндаль при кариесе. Орехи активно борются с воспалением ротовой полости – гингивитом, стоматитом.

Здоровье кожи

Миндаль — это орех красоты. Ведь он рекордсмен по содержанию витамина A и E. В составе присутствуют другие антиоксиданты – ненасыщенные жиры, способные защитить кожу от преждевременного старения.

Омолаживающие и питательные свойства используются для производства косметики по уходу за лицом. Миндальное масло усиливает рост волос и ресниц, очищает и увлажняет кожу.

При снижении веса

Калорийность и богатый состав миндаля позволяет диетологам использовать его в рационе при похудении. При правильном применении клетчатка и ненасыщенные жиры помогают избавляться от лишних килограммов. Ядра быстро утоляют чувство голода, предотвращают переедание, насыщают организм полезными веществами. Присутствующая аминокислота аргинин регулирует вес.

Возможный вред и противопоказания

Как и любые плоды, миндаль, кроме полезных свойств, имеет некоторые противопоказания. Для чувствительных людей он может быть аллергеном. Внимание! Ядра запрещены при индивидуальной непереносимости. Признаки нестандартной реакции на ореховый белок:

• заложенность в носу;
• кашель;
• рвота;
• головокружение;
• понос;
• боли в животе.

Аллергикам стоит первый раз съедать 2–3 орешка, наблюдая за реакцией организма. При чрезмерном употреблении калорийный миндаль может нанести вред людям, склонным к набору веса. Важно! Женщинам с большой массой тела разрешается принимать не более 10 ядер в сутки.

Для человека любой комплекции вредно часто употреблять солёные и жареные орешки. Нельзя есть миндаль при заболеваниях кишечника и поджелудочной железы в стадии обострения. Присутствующие в них амины и салицилаты вызывают диарею, изжогу. Приём 60 грамм в день – риск для органов пищеварения.

Как выбрать при покупке

Пользу организму приносит лишь качественный миндаль. Очищенные плоды оцениваются внешне по нескольким критериям:

• ядра не имеют постороннего запаха;
• кожица коричневого цвета без пятен или налёта плесени;
• орехи ровной формы без трещин.

Если приобретаете миндаль в скорлупе, обратите внимание на её целостность. В одной партии должны быть плоды одинакового размера.

Совет! Покупайте очищенные орехи в пакетиках из супермаркетов или специализированных магазинов, сохраняя чек. Смотрите срок годности на упаковке.

Как жарить миндаль

Орешки обжариваются в духовке или на сковороде. Предварительно плоды очищаются от кожицы. С этой простой задачей легко справляется горячая вода. Замочите на несколько минут, затем подержите в холодной воде и освободите от шелухи. Положите миндаль на поднос для просыхания. Теперь готовьте одним из методов:

1. Распределите орехи на противне тонким слоем и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Периодически помешивайте в течение 10–15 минут. После извлечения пересыпьте миндаль на другой противень.
2. Для обжаривания на плите насыпьте ядра на сковороду в один ряд. Помешивайте, пока цвет не изменится от золотистого до бежевого оттенка. Учтите, что после снятия плиты в процессе остывания орешки станут более тёмными.

Факт! После термической обработки вы получите более вкусные, но менее полезные орехи. В них разрушаются витамины, омега-6 и 9.

Куда можно добавить и с чем сочетать для максимальной пользы

Миндаль находит широкое применение в восточной кухне. Ядра используются при выпечке тортов, печенья, кекса. В Турции их добавляют в мороженое многочисленные сладости – нугу, пишманье, мороженое. Цельные ядра используются для изготовления конфет «миндаль в шоколаде».

Орехи прекрасно сочетается с молоком, творогом. Добавляются во фруктовые салаты, комбинируются с другими орехами в мюсли.

Европейские женщины используют ядра для панировки мясных и рыбных блюд, особенно форели. Из множества сладостей наибольшее распространение в Европе получил марципан – смесь сахарного сиропа с измельчёнными миндальными ядрами.

Женщины Индии используют его вместе с мускатным орехом, корицей, имбирём. Жители Индонезии, Китая кладут плоды в блюда из мяса и риса. Вкус итальянской марки ликёра Амаретто известен благодаря добавке миндаля.

Сколько миндаля можно кушать в день

Калорийные орешки необходимо употреблять людям всех возрастов. Чем полезен миндаль для женщин и сколько в день можно кушать, определяется дозой, установленной диетологами. Суточная норма ореха для здоровья составляет 30 грамм или 15–20 штук.

Особенности потребления

Внимание! Лучше съедать ядра сырыми или подсушенными, не обжаривая и не добавляя соль или сахар. При термической обработке увеличивается калорийность ядер, в них разрушаются полезные вещества. Зато они легче усваиваются в кишечнике.

Чтобы не навредить организму, следует соблюдать советы врачей:

• Употребление солёных и сладких орехов чревато повышением артериального давления и появлением отёков.
• Калорийный продукт следует кушать в первой половине дня, чтобы успел перевариться и расходоваться во время активной деятельности женщин.
• Кожица миндаля содержит вредную фитиновую кислоту, замедляющую всасывание железа, магния и кальция. Рекомендуется замачивать орешки для получения микроэлементов.

Суточная порция орехов меняется для некоторых категорий людей. Женщинам, которые берегут фигуру, не стоит съедать больше 10–15 штук или 20 грамм в день.

 При беременности

Миндаль полезно вводить в рацион при беременности. На то есть много причин:

• Витамин E в составе ядер и кожицы предупреждает риск преждевременных родов.
• Входящая фолиевая кислота способствует правильному развитию ребёнка, обеспечивает нормальное течение всего периода вынашивания.
• Присутствующая в составе клетчатка устраняет запоры и диарею, свойственные беременным женщинам, помогает нормализовать стул.
• Большое количество витаминов в сочетании с белками и углеводами помогает насыщать скелет плода.

Миндаль снимает напряжение будущей матери, подавляет беспокойство.

При лактации

Орехи улучшают качество грудного молока. Предупреждают риск развития послеродовой депрессии. Обеспечивают здоровый сон женщины и ребёнка. Высокий уровень белка, витаминов и минералов помогает восстанавливать энергию уставшей матери. Миндаль вполне заменяет шоколад, запрещённый при лактации.

Как правильно и сколько хранить

Орехи в скорлупе хранятся в течение года в сухом и прохладном месте. Срок годности ядер, купленных в пакетиках, обозначен несмываемой надписью. После вскрытия упаковки продукт надо пересыпать в стеклянную или фарфоровую посуду с крышкой.

Миндальные плоды удерживают полезные качества на протяжении 6– 9 месяцев в холодильнике. Но срок хранения в целлофановом кульке сокращается до 3 месяцев. Если у ядер при длительном хранении появился прогорклый вкус или налёт плесени, выбрасывайте их без сожаления.

Миндаль полезен каждой женщине при соблюдении суточной нормы, если нет противопоказаний. Частый приём солёных и жареных орешков наносит вред. Для здоровья лучше принимать сырые замоченные ядра.

Орехи миндаль: польза и вред

В честь миндаля люди устраивают празднества. В Германии в начале марта, в Италии в феврале, на Канарских островах в середине января начинают цвести миндальные деревья, принося в души людей восторг от необыкновенно красивого зрелища. Деревья одеваются в ажурные шапки из ярко-розовых, нежно-розовых или белых цветов. Непередаваемый насыщенный аромат, исходящий от цветущих деревьев, вызывает самые разные ассоциации. Для кого-то это терпкая нежность, кто-то сравнивает ощущения от полученной обонятельной волны с медовой чистотой. Итак, орехи миндаль: польза и вред.

Содержание статьи

Орехи миндаль

Плоды миндального дерева в обиходе называют орехом, но для ботаников это косточка — сухая однокостянка, покрытая несъедобной засыхающей кожурой, которая соответствует сочной мякоти абрикоса или сливы. Косточка может быть сладкой или горькой, это зависит от сортовой принадлежности миндального дерева. Размер продолговатой, заостренной с одной стороны дырчатой костянки от 2-х до 4-х см, вес от 2,8 до 3,6 г.

Орехи миндаль: польза и вред. Съедобные сладкие сорта миндаля используют в свежем виде для еды, для приготовления пищевого масла, кондитерских изделий, миндального крема, пальмерского сыра, миндального молочка. Из горьких сортов миндальных орехов отжимают масло, которое идет на дальнейшую переработку и используется в косметической продукции, для изготовления лекарственных препаратов и парфюмерных композиций.

Как растут

Миндальные деревья в пору своего цветения как бы пытаются оправдаться перед людьми за тот свой неаккуратный вид, который будет у них в конце лета, когда сбрасываются листья и на ветвях остаются лишь одни недозревшие плоды. В сентябре плоды начинают дозревать. На это указывает лопнувшая внешняя оболочка кожистого околоплодника. Через 2-3 недели околоплодник начинает менять окрас, становясь буро-фиолетово-сизым и плоды устремляются к земле.

Не дожидаясь полного опадения плодов миндаля, их стряхивают с помощью длинных палок. Под невысокими в 3-4 м высотой деревьями расстилают большие куски тканевых материалов, с которых затем собирают миндаль. Орехи сортируют по размерам и по плотности прилегания кожуры к костянке. Плоды, с которых кожура отходит легко, очищают вручную. Орехи с прилипшей кожурой вначале замачивают. Набухший околоплодник отделяется без особых усилий.

Ядра ореха из скорлупы вручную доставать непросто, хотя на протяжении многих тысячелетий, которые культивируется миндальное дерево, так и делали. Теперь созданы машины, которые раскалывают орехи и отделяют ядра от скорлупы. На праздниках цветущего миндаля до сих пор устраивают соревнования по раскалыванию ореховых косточек. А селекционеры вывели множество новых сортов миндаля, некоторые из них выдерживают морозы средней полосы России.

Полезные свойства

Орехи миндаль: польза и вред. Внутри ореха миндаля находится съедобное ядро, на 54 % состоящее из жирных кислот, на 18,5 % из белков, 13 % — это углеводы, 7% — пищевые волокна. Ядро может занимать 30 — 60% пространства внутри костянки. Витаминный состав миндаля включает в себя витамины группы В, К, РР, Н. Количество витамина Е, содержащегося в 100 г ядра ореха способно на 164 % удовлетворить суточную потребность человека в этом веществе. В больших количествах присутствуют фосфор, кальций, кремний, магний, бор, калий. В ядрах миндаля присутствует пигмент ликопин, каротиноиды и каротин. Жиры содержат эфирное масло, олеиновую и линолевую кислоты.

Калорийность

Содержание в 100 г очищенных ядер миндаля 610 ккал позволяет при употреблении этого количества продукта на 38,9 % возместить ежедневные затраты энергии. Расчет произведен при условии, что в день человеку необходимо израсходовать 1567 ккал. Этот показатель определен для взрослого человека, ведущего малоактивный образ жизни.

Сколько можно кушать орехов ребенку, когда начинать вводить в рацион, а также какую пользу здоровью приносят орехи в детском питании читайте в нашей статье «Орехи для детей»

Орехи миндаля: польза и вред для организма

Витамины должны ежедневно прибывать в организм человека. Синтезируются витамины в растениях, из которых человек их и получает. Если растительный продукт питания подвергается тепловой обработке, то полезность еды снижается, потому что витамины при нагревании разрушаются. Поэтому сырые миндальные орехи становятся тем материалом, из которого до организма человека витамины доходят в их природном виде.

Витамины группы В, входящие в состав ядер миндаля, участвуют в окислительно-восстановительных процессах и углеводно-энергетическом обмене, которые осуществляют метаболизм аминокислот. Недостаток витаминов В1, В2 приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем, к ухудшению состояния кожных покровов и слизистых оболочек. Употребляя миндаль, человек обеспечивает свой организм этими витаминами.

Орехи миндаль: польза и вред. Входящий в состав миндальных орехов калий принимает участие в регуляции давления, водного, электролитного, кислотного балансов. Кальций регулирует мышечные сокращения и состояние нервной системы, из него состоят кости человеческого скелета. Нехватка кальция приводит к развитию остеопороза. Без кремния не происходит синтез коллагена. С помощью магния синтезируются белки и нуклеиновые кислоты, недостаток магния приводит к болезням сердца и развитию гипертонии.

Отзывы врачей о пользе миндаля (видео)

Читайте также статьи:

Сколько нужно съедать в день

Диетологи рекомендуют подвижному взрослому человеку съедать от 10 до 20 граммов ядер орехов миндаля в день. Употребляют ядра орехов без наружной рыжевато-коричневой кожуры. Для того, чтобы её снять, орехи на 10 мин. заливают кипятком. Затем горячую воду сливают, а ядра обдают холодной водой. После этого ядра, при одновременном нажатии пальцами руки с двух сторон, выскальзывают из кожуры. Детям с 7 лет для ежедневного употребления достаточно 5 г миндального ореха. Курс приема орешков длится 1-2 месяца, затем делается перерыв на такое же время.

Неумеренное потребление миндальных орехов нанесет вред желудочно-кишечному тракту человека, потому что могут возникнуть запоры из-за большого количества растительных волокон, находящихся в плодовом ядре. Нельзя употреблять большое количество орехов людям, склонным к набору веса тела и не контролирующим свои пищевые нормы. В незрелых плодах содержится синильная кислота, приводящая к тяжелым отравлениям.

Для женщин

Состав 20 граммов миндальных орехов, съеденных в течение дня, позволяет женщине чувствовать себя бодрой, спокойной и уверенной в нормальном состоянии своего организма. Орехи миндаля благотворно влияют на мочеполовую и выделительную системы женщины, стабилизируя биологические ритмы, и уменьшают риски гинекологических заболеваний. Беременные женщины, не имеющие противопоказаний к употреблению миндаля, принимают по 2-3 орешка в день для улучшения показателей гемоглобина в крови, для укрепления волос и нормализации состояния кожных покровов.

Для мужчин

Избавиться от болезненных ощущений похмельного синдрома, улучшить работу сердца и желудка, успокоить нервную систему и повысить эректильную возбудимость мужчины способны 10-15 крупных миндальных орешков, употребляемых регулярно. Витамины группы В помогают улучшать память, уравновешивают всплески нервных возбуждений и состояния покоя, улучшают сон, помогают при артрите и суставных болях. Быстрого восстановления сил после неожиданных физических нагрузках можно добиться после употребления 10 ядер ореха миндаля.

При диабете 2 типа

Орехи миндаль: польза и вред. Высокое содержание белков в ядрах миндальных орехов делает их ценным пищевым продуктом для людей, имеющих диабет 2 типа. Регулярное употребление миндаля в размере не более 30 г увеличивает чувствительность к инсулину. Это значит, что для усвоения пищи становится необходимым лишь минимальные значения инсулина. Количество выделяемого организмом вещества очень важно для людей с ограниченными возможностями выработки гормона поджелудочной железы, регулирующего обмен углеводов в организме, то есть больных диабетом.

Для печени

Употребление миндальных орешков людьми с заболеваниями печени должно проходить под контролем врача. Для профилактики заболеваний самой крупной пищеварительной железы в организме человека, является достаточным употребление 20 г сырых ядер орешков в день. Орешки употребляют курсами, не превышая дневную норму. С помощью миндаля очищают кровь, увеличивают отток желчи, открывают закупорки в протоках печени и селезенки.

Противопоказания

Не употребляют в пищу недозревшие плоды миндаля и плоды горьких сортов миндального дерева. Нельзя употреблять орех без меры. Это приводит к ожирению, проблемам с сердечно-сосудистой и выделительными системами организма. Прямо противопоказан миндаль детям младше 3-х лет и людям с индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав ядер орехов, и продуктов из них.

Масло миндального ореха

Масло, предназначенное для употребления в пищу, делают из плодов сладких сортов миндального дерева способом холодного отжима. Из подогретых семян горьких сортов миндаля изготавливают масло, идущее на производство косметики и для технических целей. Оставшиеся после отжима жмых и измельченная скорлупа идут на дальнейшую переработку и используются в косметической промышленности.

 На 60% масло состоит из омега-9 олеиновой кислоты, на 25 % омега-6 линолевой кислоты, на 6% пальмитиновой насыщенной кислоты. В состав масла входят фитостеролы, минеральные соли и вещество амигдалин, которое в альтернативной медицине используют как витаминоподобный препарат В 17 и противораковое средство, не прошедшее официальных клинических испытаний.

Свойства и применение

Пищевое холодного отжима миндальное масло используют для блюд из зерновых продуктов, птицы, рыбы и мяса. Масло имеет достаточно высокую точку дымления t = 216 °С, что позволяет его применять при приготовлении пищи с нагреванием продуктов. Масло хорошо впитывается в кожу, не оставляет жирный след. Благодаря его смягчающему и регенерирующему действию разглаживаются морщины, кожа становится упругой.

Для волос

Для укрепления волос масло миндального дерева используют в комбинации с шампунями и кремами. Стимуляции роста ресниц способствует нанесение ватной палочкой масла миндаля на область вокруг век. Масло наносят на волосы в сочетании с эфирными маслами. Масло миндаля применяют в качестве основы. Для улучшения состояния жирных волос в 1 ст.л. основы добавляют 2 капли кедрового эфирного масла, 2 капли бергамота, 2 капли кипариса. Для сухих волос к 10 г основы добавляют 5 капель масла цитрусовых растений — апельсина или мандарина.

Миндальное молочко

Напиток из сырых не прогретых ядер миндального ореха можно сделать самостоятельно или приобрести продукт, изготовленный лучшими компания мира. Для домашнего приготовления выбирают сорта сладкого миндаля. Его несколько часов выдерживают в воде, а затем вместе с водой измельчают в блендере. Полученную белую эмульсию фильтруют. Молоко и жмых употребляют в пищу.

Состав миндального молока позволяет применять его как заменитель коровьего молока. При употреблении напитка из миндаля нормализуется кровяное давление, улучшается работа почек и сердечной мышцы. Молоко способствует сохранению зрения в норме, укрепляются кости и улучшается состояние ногтей и волос. Молоко не имеет вкуса, поэтому его используют для добавления в кофе, в чай, на нем варят супы и каши, с ним готовят десерты.

При нанесении косметического миндального молока на лицо, в которое производители добавляют специальные препараты, кожа становится гладкой, выравнивается её поверхность. Особенно подходит молочко миндаля для чувствительной кожи. Молочко помогает в синтезе коллагена и восстановлению эпидермиса на клеточном уровне.

Бальзамы и кондиционеры для волос с добавлением миндального молочка обогащаются активными веществами, которые помогают сохранять цвет и структуру окрашенных волос, делают волосы податливыми. После мытья волос средством на основе миндального молочка волосы надолго защищены от вредного воздействия улицы.

Отзывы

Надо быть осторожными при покупке продукта, которое называют миндальным молоком, а в составе напитка лишь ароматизатором со вкусом миндаля. Основной состав — это вода и крахмал. Я не рискнула даже кашу сварить сыну. Нечестные производители просто меня обманули, назвав непонятный крахмальный продукт миндальным молоком.

Василиса, 28 лет, Ярославль

Косметическое миндальное масло — божественное средство по уходу за кожей лица. Оно такое приятное на ощупь, прекрасно впитывается, пахнет так, что запахом не надышишься.

Эля, 39 лет, Белгород

Очень люблю миндальные орешки, особенно когда они немного поджарены. Я их употребляю со шкуркой. Главное — не переедать.

Антон, 43 года, Минск

Красивое дерево миндаль приносит человеку вкусный продукт. Не важно, что кто-то называет плод миндаля орехом, кто-то семечкой, кто-то костянкой. Миндальный орех, миндальное масло, миндальное молочко многие покупают и употребляют с удовольствием и большой пользой.

Здоровья Вам и Вашим близким. Наталья Белокопытова.

со шкуркой или без, польза и вред орехов

Миндаль ошибочно причисляют к орехам, хотя относится он к кустарникам рода сливовых (к косточковым плодам). Его отличительной особенностью является максимально сбалансированный состав. Зная, как правильно употреблять этот орех, можно решить множество проблем со здоровьем.

Химический состав и калорийность

Уникальность этого ореха в воздействии, которое он способен оказывать на организм человека. В химическом составе можно выделить две категории:

• элементы, обеспечивающие пищевую ценность;
• вещества, которые можно использовать при лечении.

Пищевую ценность обеспечивают (в 100 г орехов):

1. Белки (18,6 г) — важный материал для восстановления клеток, замены устаревших новыми.
2. Заменимые кислоты (8 г) и незаменимые жирные кислоты (12 г), которые могут поступать в нужном количестве только из пищи.
3. Жиры (57,7 г) обеспечивают треть питательности продуктового рациона.
4. Мононенасыщенные жирные кислоты (36,7 г).
5. Полиненасыщенные жирные кислоты (12,8 г).
6. Углеводы (13,6 г) поддерживают на достаточном уровне энергию организма.
7. Крахмал (7 г) снижает аппетит и способствует чувству насыщения.
8. Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты (12 г).

Миндаль лучше употреблять без кожуры и с сахаром, что ускоряет и облегчает процесс усвоения.

Целительные свойства определяются наличием важнейших компонентов:

• макроэлементы — участвуют в обмене веществ в организме;
• микроэлементы — входят в состав биологически активных соединений;
• витамины — органические вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.

Калорийность достаточно высока — 609 кКал.

Полезные свойства

Миндаль бывает двух разновидностей — сладкий (с вкусными плодами) и горький (с большей концентрацией всех веществ, но сырой несъедобен). Употребляют в пищу также зелёный миндаль — незрелые плоды обладают кисловатым вкусом и многими полезными качествами.

• Всю пользу миндаля определяет его состав:
• Обеспечивает прочность и здоровье костей набором минеральных веществ.
• Оказывает влияние на липиды крови, благодаря витамину Е (мощному антиоксиданту).
• Очищает внутренние органы.
• Активизирует мозговую деятельность — влияет на концентрацию внимания и восполнение энергии.
• Укрепляет зрение.
• Витамины группы В улучшают пищеварение и работу почек, а также поддерживают в хорошем состоянии зубы, волосы и кожу.
• Используется в лечении анемии, астмы, язвы кишечника.
• Борется с бессонницей.
• Понижает уровень холестерина и способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет стенки сосудов.

Противопоказания к употреблению

Миндаль противопоказан при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям, поэтому следует с осторожностью принимать продукт в пищу впервые. Не следует их переедать, т. к. орехи достаточно калорийны и могут отразиться на весе, а также могут стать причиной переизбытка жиров в организме. Необходимо проконсультироваться с врачом, если нарушена частота сердечного ритма (повышение ритма может стать противопоказанием к употреблению). Горький миндаль содержит гликозид амигдалин (сильный яд), поэтому его нельзя съедать без термической обработки! Детям не рекомендован вообще.

Как правильно употреблять миндаль?

Чтобы избежать негативных последствий употребления рассматриваемого продукта, нужно знать, как правильно его подготовить и употреблять. Для максимального сохранения полезных веществ, рекомендуют вымачивать свежий сырой миндаль в воде с добавлением соли или кислоты, примерно, на 12 ч.

Знаете ли вы? Марципан, который готовится из миндальной муки и сахарного сиропа, изначально употребляли как лекарство от душевных болезней.

Плоды должны разбухнуть, а затем нужно очистить их от шкурки (она вредна содержанием фитиновой кислоты), прежде чем кушать. Ещё один правильный, но более быстрый способ — бланшировать миндаль кипятком или же проварить 1–2 мин., а затем очистить.

Дневная норма миндаля

С учётом, в первую очередь, калорийности продукта, средняя норма в день для взрослого человека составляет 22–25 орешков. Если идёт борьба с лишним весом, то следует съесть не больше 15 шт.

Обогащая свой рацион таким замечательным продуктом как миндаль, стоит не забывать о постепенности и умеренности в питании. Важно пить достаточное количество воды. Это позволит получить максимальную пользу от еды и не нанести вред организму.

Сколько миндаля можно есть в день

Для поддержания здоровья и хорошего настроения следует питаться правильно, включая ежедневно в свое меню орехи, свежие овощи, фрукты, молочные продукты и крупы. Однако орешки — это калорийный продукт, который при чрезмерном употреблении плохо переваривается, поэтому полезно знать, сколько миндаля можно есть в день.

Ценность орехов

Полезность миндальных орехов обусловлена богатым содержанием белков, растительных жиров, витаминов и микроэлементов. Каждый косточковый плод несет огромный запас полезных веществ, которые необходимы его семени для прорастания, укоренения и дальнейшего развития. Аминокислоты в составе орехов поддерживают мозговую деятельность, повышают иммунитет.

Жиры, которые содержатся в миндальных орешках, способствуют усвоению витаминов А, В и Е, поступающих наряду с другой пищей. Жирные кислоты улучшают работу сосудов, делая их эластичными. Благодаря чему исключается риск возникновения инсультов и инфарктов.

Витамины Е и А выступают природными антиоксидантами и помогают женщинам сохранять молодость и красоту. Они поддерживают здоровье кожи и волос. При верном употреблении снижают симптоматику псориаза и дерматитов.

Учитывая наличие минералов и низкий гликемический индекс (25 единиц), можно с уверенностью говорить о пользе ореха при диабете. Особую значимость несут следующие микроэлементы:

1. Кальций – накапливается в зубной эмали и костях, сохраняя прочность и устойчивость данных структур.
2. Магний – элемент участвующий в проведении нервных импульсов. Важен для женщин в постродовом и климактерическом периодах.
3. Фосфор – нужен для роста и здоровья костной и зубной тканей.
4. Железо – обеспечивает кроветворную функцию и предотвращает развитие анемии.
5. Калий – регулирует баланс жидкостей на клеточном и межклеточном уровнях. Задерживает отложение солей.

Еще одно полезное вещество, которое попадает в организм человека при употреблении миндальных орехов – аргинин. Он регулирует вес, повышает потенцию, контролирует содержание сахара в крови. Все эти свойства сохраняются лишь в сырых (не обжаренных) ядрах.

Как правильно есть орехи

Если кто не знает, то миндаль надо употреблять без скорлупы. Существуют специальные приспособления для колки орехов. Хотя все чаще в магазинах встречаются ядра без скорлупы. Если человек не планирует съесть их сразу, то лучше покупать те, что в кожуре. Они более неприхотливы в хранении.

Прежде чем съесть орехи, надо вспомнить, что это калорийный продукт. Данная особенность обусловлена большим количеством жиров в их составе. Хотя наличие клетчатки немного смягчает ситуацию. Злоупотреблять ореховыми ядрами не стоит. Иначе они могут отложиться на талии.

Суточная норма – 20 грамм (15-20 штук), этого более чем достаточно, чтобы насладиться вкусом, утолить голод и обогатить свой организм жизненно необходимыми веществами. Лучше употреблять ядра сырыми и очищенными, либо подсушенными, не обжаривая и не сдабривая их солью либо сахаром. Этому предшествует ряд причин.

Термическая обработка с использованием масла повышает калорийность миндаля, а порой разрушает полезные вещества. Сахар и соль задерживают воду и провоцируют отеки.

Орехи в воде

Перед употреблением орех очищают от скорлупы и замачивают на ночь в прохладной воде. После такой процедуры миндаль легко освобождается от шелухи. Также растворяются ингибиторы, замедляющие процесс прорастания зерна. Благодаря чему питательные вещества полностью усваиваются организмом человека.

Когда есть

Высокий процент жиров в составе миндаля увеличивает калорийность, что составляет четверть дневной нормы. Людям, которые боятся поправиться, нужно помнить про суточную норму – не более 15-20 штук (20 грамм) в сутки.

Многих людей интересует не только, сколько можно есть миндаля, но и в какое время дня их правильней употреблять. Орехи лучше воспринимаются утром и в первой половине дня: за обедом, либо в качестве перекуса. Чтобы не съесть лишнего, рекомендуется отмерять суточную норму, а остальное – убирать с глаз.

Несколько чищенных орешков, съеденных утром, подарят чувство сытости и уберегут от переедания. Людям, которые боятся поправиться, не стоит есть и пить продукты на основе миндаля – пасту и молоко. Они предназначены в первую очередь тем, кто занят умственным и физическим трудом. И употреблять эти лакомства лучше утром

Кормящим женщинам рекомендуется съедать по 7 орешков ежедневно. Такое дополнение в рационе позволит улучшить вкус и пользу материнского молока. Чрезмерное количество миндаля может сделать молоко слишком жирном. Есть орехи при лактации можно на протяжении всего дня, поделив суточную норму на равные порции. Мужчины, желающие повысить свою силу, могут съедать ежедневно по 3-4 ореха.

Сколько миндаля можно есть в сутки

Благодаря низкому гликемическому индексу и сочетанию полезных веществ орехи идеальны для перекусов при сахарном диабете, поэтому нужно знать сколько миндаля можно съедать в день.

Взрослый человек должен употреблять в день до 20 плодов, но не более 30 гр. Перед этим их следует промыть. Многие предпочитают жаренные орехи. Такой продукт менее полезен, нежели сырой миндаль, зато легче усваивается организмом.

Суточная норма для детей – 5 орехов. Они способствуют быстрому росту. Перед употреблением желательно перемолоть.

Чуть меньше 1 ч. л. миндального масла в сутки обладает следующими полезными свойствами:

• успокаивающее;
• болеутоляющее;
• противовоспалительное;
• отхаркивающее.

Зная, как правильно есть миндаль, люди, боящиеся поправиться, могут забыть про свои опасения. Однако злоупотреблять орехами не нужно. Эффект может быть противоположным. Орехами нельзя заменить мясо. У них совсем другая структура белка. Чтобы уравновесить эти два продукта, нужно взять 70 грамм отбивной и 500 грамм орехов. Такое количество миндаля чревато ожирением.

Даже в 100 гр. содержится много ккал. Поэтому рекомендуемая доза в день – 20 штук. По мнению диетологов, это количество обязательно к применению. В миндальных орешках содержатся жизненно необходимые микроэлементы (кальций, фосфор и железо). Их полезно сочетать с продуктами, которые богаты витамином А, С, цинком и селеном.

Можно ли есть на ночь

Не рекомендуется кушать миндаль на ночь. Ядра оставляют аминокислоты на сосудистых стенках и тканях, которые, находясь в спокойствии не смогут распределить вещества должным образом.

Вред миндаля

Зная, сколько нужно съедать миндаля в день, надо быть осведомленным и о негативном воздействии продукта. Вред орехов проявляется реакцией организма на аллерген (белок) в составе ядра. Индивидуальная непереносимость может вызвать затрудненность дыхания, зуд, отек полости рта и горла.

Нельзя кушать орехи при тахикардии. Несут в себе вред и незрелые зерна. Также, как и горькие плоды, они содержат много токсичных веществ, которые могут спровоцировать отравление.

Несмотря на низкий гликемический индекс, миндаль вреден людям с сахарным диабетом, страдающим второй или третьей степенью ожирения. Также нельзя кушать даже минимальные дозы продукта при заболеваниях кишечника и поджелудочной в обострившейся стадии.

Миндаль следует хранить в темном, прохладном месте. Покупать лучше сушеный орех в скорлупе.

Подведение итога

Калорийность миндаля составляет 609 ккал на 100 гр., что делает его чрезмерно питательным. Рекомендованная дневная доза для взрослых – 20 гр., для детей – 3-5 орешков. Если нет строгих противопоказаний, соблюдение суточной нормы принесет пользу каждому человеку.

Миндаль польза и вред

Поразительно вкусный королевский орех, называется миндаль, польза и вред которого активно обсуждаются диетологами, врачами, вегетарианцами и сыроедами. Включая его в меню, человек запасается витаминами и получает заряд природной энергии. В науке миндаль не относят к орехам, а считают косточковым плодом разноцветного дерева рода Сливовых. Родина растения Центральная Азия, а близкие родственники его персик, абрикоса и слива. Миндальное дерево удивительно красиво и поражает нежностью бархатистых цветков и лёгким ароматом во время цветения.

Описание

Небольшой кустарник выращивают в областях с тёплым климатом в Словакии, Китае, США (Калифорния — основной поставщик орехов), на Кавказе и в Крыму. Миндальное растение предпочитает каменистые щебнистые склоны, обогащённые кальцием почвы. Растёт в группах по 3-4 шт. на расстоянии около 5-7 м. друг от друга. Светолюбивое, засухоустойчивое. Цветёт в середине весны (март-апрель), плодами радует в июле. Начинает давать урожай через 4 года после посадки и продолжает плодоносить 35-50 лет. Размножается семенами, корневыми побегами, порослью. Переносит морозы, доходящие до 25 градусов, но не любит весенние заморозки.

Плоды имеют вид сухой бархатистой овальной костянки с кожистым зелёным несъедобным околоплодником. При созревании он без проблем отделяется от косточки, покрытой небольшими ямочками. Миндаль бывает двух видов: сладкий и горький.

• Сладкий миндаль, овальный с терпким вкусом, отдающим на языке горчинкой. Его можно приобрести в супермаркетах и на рынках.
• Горький миндаль несъедобен из-за высокой токсичности. Его применяют в изготовлении эфирных масел и мыла. Древесину используют в столярном производстве и токарном деле.

Существуют плодоносящие и декоративные растения миндаля. Декоративное дерево не приносит урожай и вырастает всего до 3 м., когда деревья плодоносящих видов достигают 7-8 м. Декоративные растения высаживают как изгородь в парках и садах.

Состав

Издавна миндаль славился полезными свойствами и незабываемым вкусом. Египетские правители с удовольствием лакомились его плодами. Побаловать себя миндальными орешками нынче может каждый человек. Стоимость их не маленькая, но доступная. Это натуральный источник витаминов, микроэлементов, жирных кислот, восполняющий их нехватку в организме. Несколько съеденных орешков за день принесут максимум пользы для здоровья. В составе орехов:

• пальмитиновая, арахиновая, стеариновая, миристиновая, маргариновая кислота;
• насыщенные жирные кислоты — олеиновая, линолевая;
• аминокислоты – триптофан, тиамин, пиридоксин, фолацин, токоферол, рибофлавин;
• микроэлементы и макроэлементы: магний, фосфор, кальций, железо, калий.

Миндальные орешки весьма калорийны. На 100 г. – 640 ккал. Неконтролируемое употребление, превышающее рекомендованную дозу в 30 г. (8-10 шт.) ведёт к лишнему весу и образованию новых жировых складок на теле.

Польза

Многие интересуются, чем полезен миндаль? Употребление плодов миндального дерева крайне важно для организма и приветствуется медиками. Сбалансированный состав делает его профилактическим средством ряда некоторых тяжёлых заболеваний. Польза миндаля признана традиционной и народной мировой медициной.

• Если человек перенёс тяжёлую продолжительную болезнь, страдает упадком сил, авитаминозом, сладкий миндаль благотворно повлияет на работу нервной системы, успокоит, поможет побороть бессонницу, снимет напряжение и стресс, простимулирует мозговую деятельность.
• Польза миндаля невероятна. Витами Е, входящий в него, предупреждает развитие раковых заболеваний, оберегает кожу от старения и преждевременного появления морщин.
• Это натуральный анальгетик, способный оказать обезболивающее и противосудорожное действие.
• Болеющие мочекаменной болезнью люди, замечают, что он способен выводить песок из почек, нормализовать работу печени и селезёнки, имеет желчегонное действие, облегчает мочеиспускание.
• Миндальное масло помогает при бронхите, астме, стоматите, пневмонии. Хорошо отражается его употребление на работе сердца
• Миндальными плодами лечат язвы желудка, гастриты, нормализуют кислотность. Он полезен при сахарном диабете, понижая уровень сахара в теле. Пара орешков, съеденных после обеда, станут отличной профилактикой от этой болезни.
• Учёные разрабатывают лечение ранних стадий болезни Альцгеймера при помощи стимулирующих веществ миндальных орехов.

Польза для мужчин

Полезные качества миндаля отражаются и на самочувствии мужчин.

• Миндаль устраняет симптомы похмелья, улучшает работу мозга, заряжает энергией, улучшает память и концентрацию внимания, необходимые мужчинам в стремительно развивающемся современном мире.
• Смешанное с толчёными орехами молоко применяется при облысении и фурункулёзе.
• Полиненасыщенные жиры поддерживают кровеносные сосуды, снижают холестерин, избавляют от возникновения холестериновых бляшек.
• По достижении 30 летнего возраста многие представители сильной половины человечества отмечают снижение полового влечения. Это вызвано неправильным образом жизни, постоянными стрессами, перегрузками, недосыпанием. Миндальные орешки помогут повысить тестостерон в крови. Аргинин, входящий в них, играет значительную роль в усилении либидо.
• Запах, исходящий от миндаля, действует на мужчин возбуждающе, поэтому парфюмеры включают его в композицию многих духов.

Польза для женщин

Миндаль это кладезь витаминов В и Е, укрепляющих волосы, ногти, кожу и зубы, чем он и полезен для женщин. Семена очищают кровь от токсинов, выводят желчь, регулируют работу внутренних органов. Орехи облегчают симптомы хронических заболеваний, помогают бороться с лишним весом при умеренном употреблении. Магний и кальций укрепят скелет, станут отличной профилактикой остеохондроза и остеопороза, стабилизируют работу сердца.

При беременности

Многие женщины в положении боятся употреблять орешки миндаля. Чем он может быть полезен для беременности, и не нанесёт ли будущему малышу вреда? В орехах есть все жизненно важные компоненты для нормального развития плода. Витамин Е минимизирует самопроизвольное прерывание беременности, клетчатка поможет пищеварению, антиоксиданты нормализуют сон, Микроэлементы спасут от анемии, повысят гемоглобин.

В нём есть фолиевая и пантотеновая кислота, без которых невозможно течение нормальной беременности. Они активно участвуют в формировании плаценты и нервной системы ребёнка. Миндаль регенерирует клетки, обладает обезболивающим свойством, помогает женщине полноценно и без проблем выносить малыша.

При лактации

Новоиспечённые мамочки часто спрашивают у врачей, чем полезен миндаль и не вреден ли он для грудничка. Врачи относятся к орехам с большой осторожностью. Всё зависит от того, как малыш отреагирует на продукт и не вызовет ли миндаль аллергию. Если кроха и мама чувствуют себя хорошо, 2-3 орешка помогут:

• избавиться от истощения материнскому организму, восстановить силы;
• устранить послеродовую депрессию;
• заменят сладости, запрещённые при грудном вскармливании;
• увеличат жирность и питательность молока.

Вред и противопоказания

Не стоит забывать, что все продукты могут нести как неоценимую пользу, так и серьёзный вред ля человека, и миндальный орех – не исключение. Это сильный аллерген, способный нанести ощутимый урон здоровью. Главный вред орехов миндаля заключён в съеденном количестве. 2-5 плодов в день принесут огромную пользу, укрепят иммунитет и поспособствуют работе всего организма, остальное – только навредит.

Противопоказаниями к употреблению являются:

• болезни, связанные с нарушением сердечного ритма;
• недуги ЦНС;
• его нельзя есть людям, находящимся в стадии сильного возбуждения;
• имеющим ослабленную моторику желудка;
• большое количество миндаля способно вызвать понос, рвоту, колики. Он богат клетчаткой, которая тяжело переваривается организмом;
• переедание миндальными орехами, чревато сильным головокружением, похожим на наркотическое опьянение.
• для женщин вред миндаля заключается в быстром наборе веса. Если есть проблема с ожирением, лучше ограничиться парой орешков в неделю, и тогда они принесут только пользу.

Важно! Кушать незрелый и прогорклый миндаль опасно для здоровья. Такой продукт вызывает отравление, является токсичным и может повлечь за собой смерть.

Применение

Ранневесенний миндаль приносит пользу как медонос, даёт нектар и пыльцу. Растение используют как засухоустойчивый подвой персикам и абрикосам. Часто его высаживают для защиты почвы на склонах. Горькие орехи используют в мыловарении после очистки от ядовитого амигдалина. Жмых раньше являлся сырьём для горькой воды, которая принималась как успокоительное, обезболивающее тонизирующее снадобье. Сейчас из него выжимают эфирное масло для парфюмерных отдушек.

В кулинарии

В пищу сладкий миндаль употребляют подсоленным, свежим, поджаренным, как отдельное лакомство, так и в качестве добавки к кондитерским изделиям, сладостям, ликёрам, мороженому. Скорлупа улучшает цвет алкогольных напитков и её часто используют как сырьё для активированного угля.

Миндальное молоко считается полноценным заменителем коровьего и зачастую употребляется вегетарианцами. Испанский народный напиток орчата, французская оршада включают его в рецептуру. Миндальное молоко стало основой для вкуснейшего популярного лакомства бланманже. Европейская кухня включает его в рецепты марципана, пралине, конфет, шоколада, миндального печенья. Франжипан – миндальный крем используют в приготовлении тортов, как начинку для булочек, рулетов. Кулинары разработали пасту из миндаля, которая по пищевой ценности опережает всемирно известную жирную арахисовую. В восточной кухне миндаль добавляют во множество мясных, рыбных, жареных блюд, к рису.

В медицине

Миндальный орех является сырьём для миндального масла. Из семян готовят эмульсии, жмых, известный как миндальные отруби (их применяют как лечебное средство). Масло получают холодным и горячим отжимом. Его широко применяют в кулинарии, парфюмерной, косметической, фармацевтической отрасли. Используют в качестве природного растворителя для инъекций. Масло входит в состав мазей, оказывает противовоспалительное смягчающее действие. Миндальные растирания оказывают успокаивающий и охлаждающий эффект. Лежачим больным маслом смазывают пролежни. Детям его назначают как щадящее слабительное. Масло горького миндаля излечивает от отита, астмы, вздутия, колита, метеоризма, диареи. 3 капли, принятые 5 раз в день усилят аппетит.

В косметологии

Масло миндаля обладает чудесными свойствами, способными избавить женщин и мужчин от проблем с тусклыми секущимися волосами, ломкими ногтями, морщинами на коже. По качеству оно превосходит другие растительные масла. С его помощью свою красоту поддерживала сама Клеопатра.

Этот бесцветный продукт, с нежной тонкой консистенцией и сладковатым запахом наполнен полезнейшими соединениями и веществами. Он входит в состав кремов, масок, лосьонов и используется в чистом виде. Неразбавленные природные масла не увлажняют, а сдерживают влагу. Поэтому их наносят на тело и лицо после душа или после умывания настоями из трав. Любое средство, включающее миндаль отлично справляется с:

• замедлением старения кожи и регенерацией клеток;
• снятием воспалений, очищением пор;
• заживлением ранок, ссадин, порезов, ожогов, герпеса, дерматита, акне;
• лечением опрелостей и пролежней;
• увлажнением кожных покровов.

Миндальное масло не нанесёт вреда, а принесёт пользу не только для женщин, но и для пожилых людей и новорождённых. Его используют для:

• лечения связок при растяжениях и травмах;
• борьбы с целлюлитом и послеродовыми растяжками на бёдрах и груди;
• смягчения огрубевшей, растрескавшейся кожи;
• возвращения упругости, свежести, здорового цвета лицу;
• придания локонам, ресницам и бровям блеска, густоты, эластичности;
• укрепления ногтевых пластин и усиления их роста;
• ухода за руками и зоной декольте.

Вам так же будет интересно

Жареный миндаль: польза и вред, как приготовить, противопоказания

Миндаль обладает не только приятным вкусом, но и большим количеством полезных свойств для организма человека. Благодаря ежедневному употреблению ореха можно восполнить дефицит витаминов и минералов, а также нормализовать работу внутренних органов и систем. В качестве продукта питания подходят ядра в сыром и жареном виде.

Польза и вред миндаля после обжарки

На сегодняшний день вкус обжаренных ядер знаком практически каждому человеку. Согласно последним статистическим данным 65% опрошенных людей предпочитают перед употреблением поджарить миндаль. Это придает ореху интересный вкус и тонкий аромат.

Статистические данные

После того как пожарить миндаль, в нем сохраняется большое количество полезных качеств. Среди них:

1. Орех является натуральным природным антиоксидантом. Достигается это благодаря присутствию в нем витамина Е, который активно борется с первыми признаками старения. Ежедневное употребление положенной нормы миндаля поможет сохранить тонус кожи, делая ее более молодой и упругой.
2. Устранение симптомов и последствий заболеваний, связанных с мочеполовой и пищеварительной систем. Миндаль хорошо выводит песок из почек, нормализует работу печени, а также восстанавливает функции селезенки.
3. Уменьшает или полностью избавляет от судорог. После того как пожарить миндаль, а нем сохраняется анальгетик, имеющий природное происхождение.
4. Ядра жареного ореха рекомендуется употреблять людям, у которых наблюдаются проблемы с дыхательной системой. Обычно миндаль советуют кушать тем, у кого есть такие заболевания как астма и пневмония.

Есть множество разных способов, как поджарить ядра и сохранить все полезные свойства орехов. Если надоедает просто кушать миндаль, то в него можно добавить различные ингредиенты, в результате чего получится миндальное молочко. Его хорошо пить при изжоге. Продукт справится с проблемой буквально за считанные минуты.

Миндальное молоко

Жареный миндаль поможет улучшить здоровье

Каждая женщина мечтает выглядеть идеально. Очень часто для того чтобы добиться желаемого результата девушка должна сидеть на строгих диетах или сильно ограничивать себя в еде. Сегодня привести свое тело в порядок и не навредить здоровью можно с помощью миндаля. Диеты, в которых он присутствует, направлены на восстановление работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря современным методикам орехи нормализуют обменные процессы, что способствует улучшению качества фигуры без негативных последствий и вреда для здоровья.

В составе орешков присутствуют антиоксиданты. Если ввести обжаренные ядра в свой ежедневный рацион, то через некоторое время можно отметить следующие изменения:

1. Кожа приобретает нежность и подтянутость.
2. Волосы становятся более здоровыми и блестящими.
3. Если сделать из миндаля крем, то он поможет быстро справиться с растяжками на коже.

Миндаль в обжаренном виде может сказаться не только положительно на работе организма, но также стать причиной некоторых негативных реакций. Если употреблять плоды миндального дерева в большом количестве, то у человека начнет развиваться на них аллергия. Также жареные орехи могут стать причиной отравления организма человека.

Миндаль является очень калорийным продуктом. Поэтому людям, у которых есть проблемы с лишним весом крайне не рекомендуется употреблять данный орех. Особенно если для его обжаривания использовалось масло.

Как правильно обжаривается миндаль

Для того чтобы получить качественный и полезный продукт, необходимо научиться правильно обжаривать орешки. Для термической обработки подойдут только сухие очищенные ядра. Они жарятся в специальной емкости, в которой и будет происходить процесс обжарки. В домашних условиях можно взять:

• сковороду любого диаметра;
• кастрюлю;
• металлическую миску;
• сотейник;
• противень.

Обжаривание миндаля на обычной сковородке

С развитием современных технологий многие люди даже научились поджаривать плоды миндального дерева с помощью микроволновой печи. Сегодня существует множество разных способов, поэтому каждый сможет подобрать удобный для себя вариант.

Самый простой и удобный способ сделать обжаренный миндаль – это воспользоваться обычной сковородой. Продукт получается не только вкусным, но и одним из самых полезных для организма. Чтобы блюдо не пригорело, орешки в процессе готовки необходимо постоянно помешивать. В их составе содержится масло. В процессе обжаривания можно не добавлять сливочное или растительное масло.

В каком виде миндаль полезнее для здоровья?

В составе плодов миндального дерева сконцентрировано большое количество питательных веществ, минералов и витаминов. После термической обработки они никуда не исчезают. Миндаль сохраняет все полезные свойства и после обжарки.

Орешки могут потерять часть своих качеств в результате следующих причин:

• неправильное приготовление;
• добавление масла в большом количестве;
• резкое повышение температуры.

Особенно плохо отражается на миндале добавление растительного масла. Когда орехи в процессе обжаривания вступают с ним в контакт, то из них улетучивается очень важный элемент – витамин Е. Именно он помогает быстрее осуществлять процесс регенерации на клеточном уровне.

Правильная обжарка миндаля способствует:

1. Улучшению физического и психологического состояния человека.
2. Обогащению организма необходимыми минералами, витаминами и другими питательными веществами.
3. Устранению чувства голода.

Если правильно жарить миндаль, то орехи приобретут не только изысканный вкус, но и сохранят все свои полезные для здоровья и красоты качества.

Кому противопоказано использовать в пищу жареный миндаль

Орехи являются высококалорийным продуктом. Поэтому их употребление может пойти не каждому человеку на пользу. Лучше отказаться от жареного миндаля в следующих случаях:

• перемолотые ядра обжарены с добавлением сахарной пудры. Это блюдо не рекомендуется давать подросткам 16-18 лет. В этот период у детей активно развивается организм, а употребление в пищу высококалорийных продуктов может отрицательно сказаться на обменных процессах;
• во время диеты людям с избыточным весом. Если есть миндаль часто и в больших количествах, то процесс похудения сильно затянется или вовсе прекратится. В некоторых ситуациях употребление калорийных продуктов способствует набору веса;
• при индивидуальной непереносимости плодов миндального дерева или присутствия у человека аллергия на орехи.

Если есть сомнения по поводу того, можно ли использовать в пищу жареный миндаль, то необходимо проконсультироваться с врачом. Первый раз лучше скушать несколько зернышек. При отсутствии негативной реакции организма, орешки можно потихоньку вводить в свой ежедневный рацион.

Клетчатка, польза и вред

Польза клетчатки

1. Помогает сбросить лишний вес. Чаще всего мы толстеем, если мало двигаемся и много едим. Справиться с сильным аппетитом помогает клетчатка. Попадая в желудок, она разбухает, создавая эффект мнимого насыщения. Из-за этого человек не переедает, и, соответственно, со временем худеет. Она препятствует появлению сильного чувства голода, т. к. способна сглаживать гликемическую реакцию.
2. Профилактика сахарного диабета. Клетчатка способна замедлить всасывание глюкозы, т. е. ее концентрация в крови будет небольшой. Если у человека уже есть диабет, она поможет держать уровень сахара под контролем.
3. Предотвращает появление дисбактериоза. В толстом кишечнике человека множество полезных бактерий. Если их количество снижается, это сказывается на здоровье всего организма, в том числе и иммунной системы. Полезные микроорганизмы питаются некоторыми видами клетчатки, т. е. без нее они не могут нормально существовать и размножаться.
4. Успешно справляется с запорами. Они опасны для толстого кишечника, т. к. отходы жизнедеятельности, задерживаясь в кишечнике, способствуют интоксикации организма. Продукты, которые организм должен был вывести, всасываются обратно. Из-за запоров могут появиться полипы или анальные трещины. Но, если человек регулярно употребляет продукты с клетчаткой, каловые массы размягчаются, становятся более влажными и легче выводятся из организма.
5. Чистит кишечник. На стенках толстого кишечника могут скапливаться вредные вещества. Клетчатка, как губка, впитывает, втягивает их в себя и выводит из организма. Это природный адсорбент, который способствует самоочищению организма.
6. Профилактика многих заболеваний. Помогает предотвратить болезни кишечника и не дает развиться желчнокаменной болезни. Нормализует пищеварение. Она впитывает воду, разбухает. Из-за этого пища и отходы жизнедеятельности становятся более объемными, и легче движутся по кишечнику. Это помогает предотвратить такие серьезные заболевания, как опухоль в толстой кишке, геморрой. Она снижает холестерин.

Какая бывает клетчатка

Нерастворимая клетчатка:

1. Целлюлоза. Иногда ее добавляют в состав лекарств, чтобы замедлить всасывание некоторых веществ. Она содержится в отрубях и некоторых видах пшеничной муки, в крупах. Есть она и в яблоках и грушах, в морковке, брокколи, болгарском перце, кожурке огурцов.
2. Гемицеллюлоза. Она есть в отрубях, зерне, злаках, а также в некоторых овощах, например, в свекле.
3. Лигнин. Его много в тех же отрубях и злаках, он содержится в редиске, горохе, зеленых бобах, а также клубнике. Чем дольше хранятся овощи, тем больше в лигнина.

1. Пектины. Их иногда добавляют в йогурты или мармелад, помечая на этикетке «пектин» или «агар-агар». Это безвредные загустители, т. е. продукты с ними — натуральные. Пектины можно получить из яблок, всех цитрусовых, водорослей, ягод земляники и клубники. Содержатся они и в овощах: морковке, белокочанной и цветной капусте.
2. Растительные смолы. Их много во фруктах.
3. Камеди. Она есть в мякоти плодов.

Где много клетчатки

Клетчатка есть во всех продуктах растительного происхождения, где-то ее больше, где-то — меньше. Если вы в больших количествах едите эти продукты, то в сутки выпивайте не менее 2 л воды, а иначе появятся запоры.

Клетчатки много в этих продуктах (в расчете на 100 г):

• отруби из пшеницы — 43, 6 г;
• черный хлеб — 5, 8 г;
• пшеничный хлеб — 9, 7 г;
• соевые бобы — 13, 5 г;
• фасоль — 12, 4 г;
• арахис сырой — 8, 1 г;
• фисташки — 10, 3 г;
• семена льна — 27, 3 г;
• курага — 18 г;
• изюм — 9, 6 г;
• чернослив — 9 г.

Пищевые волокна, которые есть во всех растениях, необходимы для организма. Поэтому врачи рекомендуют съедать ежедневно не менее 800-1000 г овощей, фруктов и ягод в день. Так вы не только снабдите организм необходимой ему клетчаткой, но и защитите от его от сердечных болезней и рака. Ученые подсчитали, что такая привычка помогла бы предотвратить около 7, 8 млн. преждевременных смертей ежегодно.

Клетчатка: польза и вред

Клетчатка (или пищевые волокна) — это вещество, которое содержится во всех растительных продуктах. Она необходима всем, кто желает иметь здоровый и молодой организм, подтянутую фигуру. В чем же заключаются ценные свойства клетчатки?

Польза

Клетчатка применяется во многих программах по снижению веса. Это вещество способно подавить чувство голода, очистить кишечник от ядов и остатков непереваренной пищи, снизить калорийность блюд. Худеющим необходимо употреблять до 60 г клетчатки за день. Примерно 70% блюд в дневном меню должны готовиться из продуктов, богатых пищевыми волокнами. Необходимо есть овощи, крупяные блюда на завтрак, обед и ужин.

Клетчатка присутствует не только в овощах и фруктах. В рационе должны быть орехи, злаки, семена, бобовые. При этом нужно сочетать эти продукты с белковой пищей, чтобы клетчатка лучше усвоилась. Однако фрукты следует употреблять отдельно от основных приемов пищи. Так как часть пищевых волокон разрушается после термической обработки, большая часть растительных продуктов должна употребляться сырой.

Худеть можно и с помощью аптечной клетчатки. Перед покупкой такого средства нужно обязательно посоветоваться с врачом. Аптечный препарат можно насыпать в любые блюда, например, в йогурты, кефир, салаты. Допустимо принимать его в естественном виде, запивая водой. Эффект похудения будет намного выше, если в период диеты на клетчатке увеличить потребление неподслащенной жидкости.

Клетчатка обладает и другими ценнейшими для всех органов и систем свойствами. Ее польза заключается в следующем.

1. Клетчатка позволяет предотвратить возникновение сахарного диабета, так как обладает способностью значительно понижать уровень сахара в крови. Если это заболевание уже присутствует, с помощью пищи, богатой клетчаткой, можно поддерживать организм в нормальном состоянии. Важно лишь посоветоваться с врачом, чтобы определить оптимальный для себя объем пищевых волокон в день.
2. Благодаря способности клетчатки очищать кишечник от ядов и остатков непереваренной пищи, можно постепенно улучшить деятельность этого органа, избавиться от проблем со стулом, нормализовать микрофлору, безопасно, но очень эффективно снизить вес, которые не вернется продолжительное время. Кроме того, питание растительной пищей предотвращает развитие рака толстой кишки и других заболеваний кишечника.
3. Употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами, позволяет снизить уровень вредного холестерина в крови, следовательно, нормализовать деятельность сердца и сосудов и предотвратить заболевания этих органов. По статистике, у людей, рацион которых богат клетчаткой, уровень холестерина на 62% ниже, чем у тех, кто отказывается от такой пищи.
4. Клетчатка чрезвычайно полезна при атонии и дискинезии кишечника, желчного пузыря и застое желчи.
5. Специалисты установили, что при регулярном применении в пищу продуктов, богатых пищевыми волокнами, выводятся ядовитые соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия).

Существует несколько разновидностей клетчатки, каждый из которых необходим организму. Полисахариды (или целлюлоза) содержатся в пшеничных отрубях, молодых бобовых культурах, брокколи, яблоках, огуречной кожице. Гемицеллюлоза входит в состав злаков. Камеди присутствуют в овсянке. Пектина много в яблоках, моркови, картофели, виктории, апельсинах.

Клетчатку успешно применяют в кулинарии. Ее добавляют к муке при выпечке, в котлетные массы из рыбного и мясного фарша, творожные десерты, запеканки. Это позволяет обогатить дневной рацион пищевыми волокнами.

Клетчатку используют и в народной медицине. На ее основе готовят маски, пилинги, смягчающие кожу средства. С помощью клетчатки можно эффективно очистить лицо и вернуть ему здоровый естественный оттенок. Очень приятна и полезна ванна с добавлением клетчатки. После такой процедуры не нужно вытирать тело полотенцем: кожа останется мягкой и более упругой. Полезна клетчатка и для волос. Водой с добавлением этого вещества необходимо мыть или ополаскивать голову, чтобы добиться улучшения структуры волосяного стержня и напитать луковицы ценными элементами.

Вред

В начале диеты на богатой клетчаткой пище может повысится газообразование, возникнуть боли в желудке, а также запор. У беременных эти симптомы проявляются особенно сильно, поэтому в период ожидания ребенка клетчатку следует ограничить в рационе. Не стоит вводить большое количество продуктов, в составе которых много клетчатки, в меню маленьких детей. Это так же может вызвать запоры.

Подобные проблемы нередко появляются и при приеме аптечной клетчатки. Перед применением такого средства нужно проконсультироваться с врачом, который подберет необходимый вид пищевых волокон и поможет предотвратить неприятные побочные эффекты. В противном случае могут возникнуть сильные боли в области висков и затылка, а также аллергические реакции.

Многие виды клетчатки ухудшают усвоение некоторые витаминов, макро- и микроэлементов. При приеме препаратов цинка и железа нужно избегать употребления пшеничных отрубей, при приеме бета-каротина — пектина.

Противопоказания

При наличии следующих недугов следует отказаться от приема аптечных пищевых волокон, а также ограничить употребление продуктов, богатых клетчаткой:

• гепатит, цирроз печени;
• язвы;
• колиты;
• гастриты в период обострения;
• запоры;
• индивидуальная непереносимость.

Хранение

Аптечную клетчатку можно хранить при комнатной температуре, соблюдая срок годности, указанный на упаковке. Если вы употребляете клетчатку в виде отрубей, круп или семян, держать их нужно в плотно закручивающихся емкостях, в сухом месте с постоянной температурой. Важно, чтобы клетчатка не находилась под прямыми солнечными лучами: в этом случае часть ее полезных свойств утратится.

Как выбрать

Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Выбирать лучше первый вид: растворимая клетчатка понижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови. Кроме того, она заглушает чувство голода. Ее можно приобрести как в виде аптечного препарата, так и в натуральном виде: семенах льна, овсе, ячмене.

В отличие от растворимой, нерастворимая клетчатка замедляет усвоение некоторых минеральных веществ и витаминов. Также она очищает кишечник более грубо, чем растворимая.

Выбирая клетчатку, не стоит ориентироваться на цену. Дорогой продукт по своим свойствам ничем не будет отличаться от более дешевого. Обращать внимание нужно на цвет и аромат волокон. В норме они должны быть серо-коричневого цвета и не иметь запаха. Важно, чтобы в продукте отсутствовала плесень.

В продаже можно встретить клетчатку в виде таблеток, палочек, обладающих разными вкусами. Однако от подобных добавок лучше отказаться: они принесут организму лишь вред. Наиболее полезная клетчатка не должна содержать каких-либо примесей, красителей или ароматизаторов.

С чем сочетается

Клетчатка отлично сочетается с любыми продуктами. Во время завтрака ее можно добавлять в натуральный йогурт, кашу или сок. В обед клетчаткой нужно дополнить суп или мясное блюдо. Польза ужина повысится, если выпить перед сном кисель или кефир с добавлением клетчатки.

Чтобы поддерживать состояние пищеварительной системы организма в рабочем состоянии, необходимо включать в свое меню больше растительной пищи. Свежие фрукты, овощи, а также крупы должны присутствовать на столе минимум трижды в день. Если разнообразить рацион не получается, нужно добавлять в пищу аптечный препарат, предварительно согласовав его выбор со специалистом.

Клетчатка — польза и вред, как принимать

Здравствуйте! Данный контент находится в разработке. Скоро тут будет хорошая статья! А пока, пожалуйста, перейдите на главную страницу сайта https://minys-kg.ru для свежего контента, где вы найдете все о похудении и здоровом питании!

Клетчатка — польза и вред, как принимать

Правда о клетчатке

Вы постоянно слышите совет: вам нужна клетчатка. Это важно для вашего здоровья. Хорошо, но сколько волокон и насколько это важно? Может быть, вы задаетесь вопросом, что же такое волокно?

Давайте начнем с основ. Клетчатка — это вид углеводов, который составляет структурный материал в листьях, стеблях и корнях растений. Но в отличие от сахара и крахмала — он и другие два вида углеводов — клетчатка остается неповрежденной, пока не приблизится к концу вашей пищеварительной системы. Кажется, именно это делает клетчатку полезной, и почему вы, вероятно, слышали, что не можете ее съесть в достаточном количестве Теперь читайте дальше, чтобы отделить факты от вымысла. И чтобы узнать больше о шокирующей правде о еде, которую вы едите, прочитайте этот список из 30 «здоровых» продуктов, которых нет .

Все волокна созданы равными

ЛОЖЬ: Есть два основных типа волокна, с различными функциями. Нерастворимая клетчатка содержится в отрубях пшеницы, орехах и многих овощах. Его структура толстая и грубая, и он не растворяется в воде, поэтому он проникает через желудочно-кишечный тракт и увеличивает объем стула. Растворимая клетчатка содержится в овсе, бобах, ячмене и некоторых фруктах. Он растворяется в воде, образуя гелеобразный материал в пищеварительном тракте. Это позволяет замедлить всасывание сахара в кровь. Более того, было показано, что растворимая клетчатка при регулярном употреблении несколько снижает уровень LDL (плохого) холестерина.

Волокно не имеет калорий

ЛОЖЬ: Волокно в основном состоит из пучка молекул сахара. Эти молекулы удерживаются вместе химическими связями, что ваше тело имеет проблемы с разрывом. Фактически, ваша тонкая кишка не может расщеплять растворимую или нерастворимую клетчатку; оба типа просто проходят сквозь вас. Вот почему некоторые эксперты говорят, что клетчатка не дает никаких калорий. Однако это утверждение не совсем точно. В вашем толстом кишечнике молекулы растворимых волокон преобразуются в жирные кислоты с короткой цепью, которые обеспечивают небольшое количество калорий. В грамме обычных углеводов содержится около 4 калорий, как и в грамме растворимой клетчатки, согласно FDA. (Нерастворимое волокно практически не содержит калорий.)

Волокно может помочь вам похудеть

ИСТИНА: мало калорий клетчатки более чем компенсируется его преимуществами контроля веса. Вывод обзора, опубликованного в журнале Nutrition , ясен: люди, которые добавляют клетчатку в свой рацион, теряют больше веса, чем те, кто этого не делает. Волокно требует дополнительного жевания и замедляет усвоение питательных веществ в кишечнике, поэтому ваше тело обманом думает, что вы достаточно поели, говорит автор обзора Джоан Славин, доктор философии, доктор медицинских наук. И некоторые волокна также могут стимулировать CCK, подавляющий аппетит гормон в кишечнике.

Волокно — это все природное совершенство

ВИД: Волокно проявляется во всем в наши дни — йогурт, виноградный сок, искусственный подсластитель. Если это кажется невозможным, помните, что это молекулы; Вам не нужно видеть или чувствовать волокно, чтобы оно присутствовало. У ученых теперь есть новый класс клетчатки, которую они называют «функциональной» клетчаткой, то есть она создана и добавлена ​​в обработанные пищевые продукты. «Вы можете сделать клетчатку из бактерий или из дрожжей», — говорит Славин. «И до тех пор, пока вы докажете, что он может снизить уровень холестерина или питать полезные бактерии в вашем кишечнике или увеличить вес стула, это клетчатка».

Клетчатка: польза и вред

Совсем недавно, каких-то пятьдесят лет назад, о клетчатке даже не заговаривали, хотя и знали, что существует такое вещество в продуктах, которое не усваивается организмом. А раз не усваивается, зачем его употреблять?
Клетчатка – это такое растительное волокно, которое есть во многих свежих овощах, фруктах, а также в зерновых.
…Я вспоминаю своё детство. Моя бабушка практически со всех овощей срезала кожицу, мол, жёсткая, нанесёт вред нежному желудку.

А я терпеть не могла яблоки без кожуры и старалась стянуть из-под бабушкиного носа другое яблочко, целое, чтобы бабуля не лишила меня этой ароматной и вкусной яблочной кожурки.

Взрослые так заморочены жизнью, что не прислушиваются к себе, к своему организму. А то бы он подсказал, как надо-то!
А дети, наверное, из прошлой жизни помнят, как надо питаться правильно! Это, конечно, всё мои фантазии, но дыма без огня не бывает.

Но если говорить серьёзно, то клетчатка очень нужна нашему организму! Да, клетчатка не усваивается, но она играет роль толкателя, чистильщика, санитара наших «труб» – желудочно-кишечного тракта.
Ведь у любого взрослого человека за многие годы в кишечнике скапливается столько шлаков, что просто невозможно представить! Особенно у тех людей, которые в основном питаются мясной, мучной, сладкой пищей. А если употребляют овощи, то чаще всего в варёном виде.
За многие годы вся эта пища, попадая в переваренном виде в кишечник, там разлагается. Ведь организм наш очень мудрый. Он впитывает в себя через кровь лишь те вещества, которые нужны для здоровья, а остальное отбраковывает, как ненужный хлам. Этот хлам задерживается в кишках, гниёт, в результате чего там начинают размножаться миллионы болезнетворных бактерий и гнилостных бацилл, которые дают толчок для развития таких болезней, как рак, различные опухоли, воспаления жёлчного пузыря, поджелудочной железы. А запор у таких людей – привычное дело!
Человек, пытаясь улучшить своё самочувствие, начинает пить обезболивающие таблетки, которые, как известно, одно лечат, а другое калечат. Постоянно ставит клизмы. Клизмы, конечно, оказывают положительный эффект, но ненадолго. Ведь причина-то не устранена.
Но если бы за лечение взялась клетчатка…
Да, клетчатка не усваивается, но она, попадая в пищеварительный тракт, разбухает от находящейся вокруг жидкости, смешивается с другими частичками пищи, которые не были востребованы организмом, обволакивает их и устремляется к выходу. Заодно прихватив по пути и остальные, задержавшиеся в общей массе, продукты переработки. Грубо говоря, кал.
Клетчатка также нежно очищает стенки кишечника от налипшего на них ненужного шлака, действуя подобно абразиву.
Но нужно заметить, что клетчатка клетчатке рознь. Помимо нерастворимой клетчатки есть и растворимая. Это гемицеллюлоза, смола, пектин.
Пектин – вещество, которое многим знакомо. Пектин в большом количестве содержится в яблоках, моркови, цветной капусте, картофеле, клубнике, цитрусовых.

Гемицеллюлоза есть в злаковых – она входит в состав отрубей. Также она есть в брюссельской капусте, свёкле. Она хорошо впитывает жидкость.
Но это не значит, что растворимая клетчатка прекрасно переваривается. Для этого требуется много времени. Поэтому для облегчения переваривания овощи и фрукты, богатые такой клетчаткой, нужно тщательно пережёвывать. Благодаря клетчатке надолго создаётся чувство сытости. Что благоприятно сказывается не только на самочувствии, но и на весе.
Растворимая клетчатка после долгого нахождения в кишечнике превращается в гелеобразную массу, разжижается и всё-таки всасывается в кровь.
Благодаря растворимой клетчатке понижается уровень холестерина в крови, улучшается глюкозно-жировой обмен.
Некоторые считают, что в клетчатке совсем нет полезных веществ. Конечно, клетчатку не стоит сравнивать с другими полезными для организма веществами, но…
В клетчатке есть один очень активный и полезный элемент – кремний. Именно он снижает уровень холестерина, а также отвечает за работу сердца, сосудов и всего кишечника. А кремния очень много в отрубях и в кожуре. Поэтому человек, который очищает все овощи и фрукты от кожицы, лишает их кремния.
Нерастворимая клетчатка – это лигнин и целлюлоза. Такая клетчатка в основном находится в отрубях. А также в капусте, яблоках, моркови, бобовых, перце, в кожуре огурцов, редисе.
Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и не переваривается, но, как было уже сказано выше, она очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков.

Как принимать клетчатку

Чтобы клетчатка оказывала на организм положительное и оздоравливающее действие, её ежедневная норма должна составлять 35—40 граммов. Но это не значит, что нужно накинуться на продукты, богатые клетчаткой, и необдуманно их поедать! Для каждого вида продуктов существуют свои правила употребления.
1. Сырые фрукты: яблоки, сливы, бананы, груши, чернослив, изюм, клубнику, грейпфруты, любые сухофрукты – хорошо пережёвывают, смачивая слюной, и только потом проглатывают.
2. Сырые овощи: капусту, кабачки, горошек, зелень, тыкву, сельдерей, помидоры, огурцы, свёклу, морковь – также тщательно пережёвывают. Благодаря этому никогда не будет запоров и других желудочно-кишечных заболеваний.
3. Любые виды орехов и семечки очищают, толкут или грызут передними зубами.

Переедать их ни в коем случае нельзя. Лучше всего орехи усваиваются с зелёными овощами.
4. Злаки также богаты клетчаткой, но если они не обработаны и не лишены оболочки – отрубей.

Ведь именно в отрубях и содержится клетчатка. Но всё-таки злаковые не стоит употреблять в больших количествах. Причём их нужно всегда есть с зеленью или другими овощами. А вот другие белки со злаками не соединяют.
Причём не рекомендуется из злаков… варить каши. Лучше всего зерно вместе с отрубями перемолоть в порошок и добавлять в салат.
Очень хорошо ко многим из этих продуктов добавлять кислое молоко или кефир.

Тогда продукты, богатые клетчаткой, будут не только лечить и очищать, но и питать организм.
Хочу отдельно сказать несколько слов о грибах. Грибы очень полезны, благодаря большому количеству микроэлементов, витаминов, жиров, белков и углеводов. Но грибные белки усваиваются не полностью, так как большая их часть состоит именно из клетчатки. Но если грибы измельчить, а ещё лучше использовать в виде грибного порошка, то питательная ценность грибов увеличивается в несколько раз!

Вред клетчатки

Если употреблять клетчатку с малым количеством воды (особенно это касается отрубей), то клетчатка (отруби) набухнет и произойдёт закупорка в кишечнике. Отсюда будут и вздутия, и газообразования. Желудок не справится с повышенной нагрузкой, начнётся тошнота, а затем и рвота.

Кстати, это ощущение знакомо и мне. Когда я впервые купила отруби, я, грубо говоря, дорвалась до них! Пока готовила обед, я их потихонечку таскала из пакета (они были в гранулах). Итог – начало тошнить, и мне пришлось в срочном порядке избавляться от содержимого желудка обычным способом, который известен всем – через рот.
Я долго думала – гадала о причине такого недомогания. Но, оказывается, без воды они просто разбухли в желудке, он не перенёс такого количества клетчатки и просто «выплюнул».
Поэтому ещё раз напомню, что если употребляете клетчатку, то нужно пить не менее двух литров воды в день.
Продукты с клетчаткой нужно с осторожностью есть тем, у кого проблемы с желудком, есть воспалительные процессы, особенно в стадии обострения.
При геморрое тоже нежелательно употреблять продукты с клетчаткой, особенно отруби. Ведь они могут покарябать и без того воспалённые стенки прямой кишки.
Клетчатку нельзя принимать бесконтрольно. Например, отруби не рекомендуют есть беременным и детям до 14 лет.
А впрочем, не так страшна клетчатка, как кажется. Главное, если вы решили поправить здоровье с помощью клетчатки, то нужно делать это без фанатизма. И тогда о вреде клетчатки можно не думать.

Поддержите сообщество, поделитесь с друзьями:

что такое, польза и вред, содержание в продуктах питания

Многие слышали о таком продукте, как клетчатка. Что такое пищевые волокна, наверное, знают все. Однако клетчатка изучается до сих пор. Проведенные исследования доказали, что присутствие подобных балластных веществ в рационе человека позволяет защитить организм от развития рака. Помимо этого, наблюдается потеря веса, а также нормализация работы сердца.

Какими свойствами обладает клетчатка

Что такое вещество, как клетчатка, благотворно влияет на организм человека, ученые определили уже давно. Пищевые волокна обладают множеством свойств. Их относят к недооцененному классу углеводов, которые состоят из сахаридов – отдельных единиц, выстроенных в длинную цепочку. Однако балластные вещества отличаются от тех веществ, которые входят в состав крахмалистой и сладкой пищи. Клетчатка в желудочно-кишечном тракте практически не подвергается ферментации. Продукт проходит через органы и выводится в неизмененном виде. Именно по этой причине клетчатку относят к грубой пище, способствующей быстрому и легкому опорожнению кишечника.

Помимо этого, пищевые волокна обладают и другими свойствами, среди которых:

1. Поддержание в крови нормального уровня холестерина и сахара.
2. Выведение из организма токсинов.
3. Оздоровление микрофлоры кишечника.
4. Регулирование веса.

Растворимые волокна

Итак, на какие разновидности делится клетчатка? Что такое растворимые волокна и где они содержатся, знают далеко не все. Подобная клетчатка обладает множеством положительных свойств. Стоит выделить:

1. Способность растворяться в воде.
2. Обладание вязкой форой.
3. Легкое усваивание бактериями, находящимися в толстой кишке.
4. Доступность.

Польза и вред клетчатки уже давно описаны. Этот компонент входит в состав многих продуктов. Поэтому ввести в свой рацион пищевые волокна не составит особого труда. Растворимая клетчатка входит в состав клубники, цитрусовых, ячменя, овса, отрубей рисовых, гороха, бобов. Подобные пищевые волокна в продуктах позволяют уберечь сердце от многих недугов. При этом не нужно употреблять их специально. Достаточно разнообразить свой рацион и ввести всего несколько порций указанных выше продуктов.

Нерастворимая клетчатка

Что такое нерастворимая клетчатка? Эти волокна еще называют грубыми. Среди их свойств следует выделить:

1. Нерастворимость в воде.
2. Отсутствие вязкой формы.
3. Практически не подвергаются воздействию ферментов.
4. Встречаются в овощах и зерновых.

Существует множество причин, указывающих на то, что клетчатка должна присутствовать в рационе каждого человека. Ведь пищевые волокна позволяют избежать развития некоторых заболеваний, а также продлить красоту и молодость нашего организма.

Снижение уровня холестерина

Холестерин, по большей части, вырабатывается печенью. Поэтому роль данного вещества значительна. Однако его избыточное количество очень часто приводит к развитию некоторых сердечных заболеваний.

Растворимая клетчатка позволяет ограничить рециркуляцию желчных кислот, которые состоят в основном из холестерина. Данные вещества принимают участие в процессах расщепления и дальнейшего всасывания жиров. Холестерин, который содержится в желчных кислотах, может поглощаться организмом вместе с другими веществами, входящими в состав продуктов питания, и возвращаться обратно в печень. Растворимые волокна позволяют этого избежать. Они связывают в кислотах холестерин и увеличивают выведение его из организма. В итоге организм человека поглощает значительно меньше его и больше выводит.

Здоровье кишечника

Какими еще полезными свойствами обладает клетчатка? Что такое микрофлора кишечника, можно не объяснять. При неправильном питании она страдает в первую очередь. В итоге наблюдается сбой в работе многих органов пищеварительной системы. Множество полезных бактерий являются представителями микроэкологии. Они живут в симбиозе с нашим организмом. Конечно, не все микроорганизмы полезны. Некоторые из них являются патогенными. Все знают, что пробиотики позволяют устранить болезнетворные бактерии, укрепить иммунную системы, а также очистить стенки желудка и кишечника. Основой для подобных препаратов служит клетчатка. Именно она является пищей многих полезных микроорганизмов. Она нужна им для нормального роста, а также для создания здоровых и сильных колоний.

Важные исследования

Как показывают многие исследования, пищевые волокна позволяют оздоровить микрофлору кишечника. Балластные вещества благотворно влияют на рост полезных бактерий. Ученые из Иллинойса, которые проводили исследования в данной области, не так давно опубликовали доклад, в котором подробно описывалась связь развития колоний бактерий и пищевых ферментативных волокон. Клетчатка – вот что нужно человеческому организму при таких заболеваниях, как диабет, ожирение. А также и при метаболическом нарушении микрофлоры кишечника. Это указывает на то, что в рационе должно быть достаточно клетчатки. Ведь здоровая микрофлора – это защита от многих кишечных заболеваний и диабета.

Следующие исследования ученых из Иллинойса показали, что клетчатка влияет на количество бактерий. В данном случае изучалось несколько видов пищевых волокон кукурузы. Исследования показали, что определенный тип клетчатки способен влиять на изменения в микрофлоре кишечника. Это говорит о том, что пробиотики, а также пищевые волокна в недалеком будущем будут персонализированы. Основываться они будут на особенностях микрофлоры каждого человека. Для тех, кто страдает нарушением обменных процессов, ожирением, а также желудочно-кишечными недугами, такие открытия будут иметь особое значение.

Другие свойства клетчатки

Польза и вред клетчатки для многих очевидны. Однако кто-то даже не догадывается, что пищевые волокна позволяют нормализовать вес. Попав в желудок, клетчатка постепенно набухает и увеличивается в размерах. Благодаря такому ее свойству человек может употреблять значительно меньше пищи, богатой пищевыми волокнами. В результате ощущение сытости наступает быстро и надолго. При этом организм получает меньше калорий.

Витамины, клетчатка, микроэлементы – эти вещества важны для здоровья человека. Пищевые волокна способны притягивать воду и значительно увеличиваться в размерах. Стоит отметить, что клетчатка дольше задерживается в желудке человека. В результате происходит замедление процессов всасывания в кровь различных углеводов. Что, в свою очередь, предупреждает опасный для организма выброс глюкозы.

Помимо этого, растворимая и грубая клетчатка позволяет очистить органы от токсинов. Когда балластные вещества достигают толстого кишечника, они постепенно начинают связывать канцерогены, вредные компоненты для их дальнейшего выведения из организма. Излишки токсических продуктов и гормонов нередко повторно поглощаются органами, что отрицательно сказывается на здоровье человека.

Как увеличить в рационе количество пищевых волокон

Клетчатка в рационе человека должна быть обязательно. Чтобы почувствовать на себе все свойства пищевых волокон, необходимо употреблять в сутки до 35 грамм продукта. Конечно, при расчете дозировок особое значение имеет возраст. Женщинам младше 50 лет специалисты рекомендуют употреблять до 25 грамм клетчатки, мужчинам – около 38, женщинам, которым уже за 50 – 21 грамм, а мужчинам – 30 грамм.

Конечно, чтобы привыкнуть к таким объемам, потребуется некоторое время для адаптации. Не стоит забывать, что содержится клетчатка в овощах, фруктах, зерновых и бобовых. Поэтому составлять свой рацион нужно правильно. Вот несколько советов для начинающих:

1. Количество употребляемых пищевых волокон необходимо увеличивать постепенно, в течение нескольких недель.
2. В процессе оздоровления нужно пить много жидкости. Благодаря этому пищевые волокна намного быстрее будут смягчаться, а затем передвигаться по пищеварительному тракту.
3. Чтобы получить максимум пользы, следует сбалансированно употреблять грубую и растворимую клетчатку.
4. При составлении рациона следует вести подсчет количества балластных веществ. Для этого стоит использовать таблицы продуктов, которые содержат пищевые волокна.

В заключение

Американскими учеными была засвидетельствована следующая статистика: в день средний житель США употребляет всего лишь от 12 до 17 грамм пищевых волокон. Так как многие просто не способны самостоятельно регулировать свой рацион, специалисты рекомендуют употреблять не только натуральные продукты, но и специальные биологически активные препараты.