Рубрика: Разное

Миндаль — польза и чем может быть вреден

Миндаль считается одним из самых вкусных и полезных орехов. Он чаще других используется в кулинарии, добавляется в целом виде в шоколад и ореховые смеси, на его основе делают масла и разнообразные косметические средства. Но вместе с тем миндаль — сильный аллерген, который может быть опасным для жизни и здоровья человека. Нужно быть очень осторожным и внимательным при употреблении этого ореха.

Что такое миндаль

Миндаль — это пригодные в пищу ядра плодов растения, очаг произрастания которого находится в странах средиземноморского бассейна и в Средней Азии. Одно из самых ранних упоминаний встречается еще в Библии. В современном мире наиболее крупными производителями и поставщиками миндаля являются США, страны Ближнего Востока, Средиземноморья и Австралия.

Отечественный производитель базируется на Крымском полуострове. Самая распространенная разновидность — «миндаль обыкновенный». Он богат полезными микроэлементами и содержит большое количество других важных для человеческого организма веществ. Кроме того, является востребованным пищевым продуктом, употребляется в составе десертов и большого количества других блюд.

Плод миндального дерева — это сухая однокостянка, покрытая зеленым несъедобным околоплодником. У сочных однокостянок, например, сливы или персика, эта часть плода обычно сочная и сладкая. В случае миндаля же, мякоть всего лишь оболочка для косточки, которая трескается при созревании и обнажает дырчатую косточку с гладким съедобным ядром внутри.

Культивируется в основном только миндаль двух видов — сладкий и горький.

Сладкий применяется как ингредиент во многих кондитерских изделиях, в цельном или измельченном виде. Производным этого сорта является сладкоминдальное масло и молоко. Последний продукт используется как замена коровьему для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

Горький миндаль также добавляют в кондитерские изделия в соотношении 1-2% к общей массе. Это связано с тем, что горький орех придает более насыщенный вкус выпечки, в противном случае присутствие ореха может оказаться незамеченным в готовом продукте. Кроме того, горький миндаль используется при изготовлении косметических средств, таких как мыло, крема, парфюм. Горький орех противопоказано есть в больших количествах, так как он довольно ядовит.

Кроме того, существуют и другие экзотические виды, которые выращиваются в Средней Азии.

Польза миндаля

В чем же польза от употребления этого ореха:

• Орех богат полезными витаминами и микроэлементами. В его состав входят — витамины группы В, Е, РР, йод, железо, калий, кальций, магний, фосфор, фтор, цинк, фолиевая кислота.
• При расщеплении он не дает много глюкозы, что делает его продуктом, который можно употреблять людям, больным сахарным диабетом.
• Высокое содержание белка, в связи с чем используется во многих диетах и часто употребляется вегетарианцами для поддержания уровня белка в организме.
• Благодаря питательным свойствам и высокой калорийности, снижает и регулирует уровень холестерина.
• Регулирует уровень гемоглобина, полезен при анемии.
• Повышает настроение, полезен при депрессии, стрессе, бессоннице.
• Обладает высокими антиоксидантными свойствами, полезен при похмелье, изжоге, болезнях ЖКТ.
• Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты полезен при беременности, так как укрепляет иммунитет ребенка и способствует его правильному внутриутробному развитию.
• Поддерживает здоровье кожи, глубоко увлажняет и питает ее, устраняет признаки старения, выравнивает тон кожи.
• Является мощным афродизиаком.

Вред от миндаля

К сожалению, не все так радужно. Миндаль, как и любой продукт имеет множество противопоказаний. А именно:

• Продукт является сильным аллергеном, его стоит употреблять с большой осторожностью, особенно женщинам в период беременности и кормления.
• Продукт очень калорийный и может способствовать набору лишней массы.
• чрезмерное употребление может вызвать передозировку витамином Е. Симптомы этого: головокружение, головные боли, помутнение зрения, метеоризм, диарея.
• Недозревший и горький орех являются токсичными, небольшого количества данного продукта достаточно для отравления. Отличить их можно по зеленоватому оттенку.
• Из-за высокого содержания клетчатки, чрезмерное употребление может вызвать запоры, вздутие, расстройство желудка.
• Если миндаль не подвергся тщательной обработке, на нем могут остаться бактерии, которые могут привести к проблемам со здоровьем.

В случае миндаля очень важно проявлять умеренность. Это действительно полезный орех, но злоупотребление может вызвать как просто неприятные ощущения, так и серьезные проблемы со здоровьем.

Советы по употреблению

Для того, чтобы не подорвать здоровье и получить максимальное количество полезных и питательных веществ из продукта, стоит придерживаться этого:

1. При похудении не стоит употреблять более 20 г в сутки, так как это очень калорийный орех и может легко отложиться в лишние килограммы.
2. Рекомендуемая суточная доза — не более 40г для взрослого, детям от 3 лет — 10г, но можно постепенно увеличивать до 20г, для людей старшего возраста и подростков оптимальная доза — 25-30г.
3. Выбирать орехи стоит аккуратно, лучше брать свежие или сушеные, запах у миндаля должен быть приятным, при выборе жареного миндаля лучше выбрать тот, который был прожарен без добавления масла, если берется миндаль в скорлупе, она должна быть без плесени, рыжеватого налета и видимых дефектов, сами орехи должны быть примерно одного размера, без зеленоватости.
4. Хранить продукт стоит в закрытой деревянной или стеклянной посуде, в прохладном и сухом месте, избегая прямого контакта с солнечными лучами.
5. Продукт стоит с осторожностью употреблять аллергикам, даже тем, у кого нет ярко выраженной аллергии на этот орех.

Вывод

Миндаль очень полезный орех, который несомненно стоит включить в рацион питания. Но самое главное — сбалансировать его употребление. Даже самый полезный продукт можно сделать вредным, если переборщить. А с вкусным миндалем это может случиться очень просто

Похожие материалы:

польза и вред для организма, лечебные свойства, суточная норма, противопоказания

Миндаль относится к одному из самих благородных видов ореха. Он не только имеет приятный тонкий вкус, но ещё и очень полезный для организма человека. А по-настоящему удивительное влияние этот царь-орех оказывает на организм представителей сильной половины человечества, за что очень ценится в народной медицине.

Химический и витаминный состав миндаля

Миндаль обладает насыщенным составом биологически активных веществ, благодаря чему помогает решить многие проблемы со здоровьем. По мнению учёных, человеку достаточно съедать в день по 5–8 орехов, чтобы находиться в отличной физической форме. «Королевский орех», как его прозвали в народе, обладает действительно царской калорийностью — в 100 г содержится около 600 ккал. При этом белков — 18,6 г, жиров — 57 г, углеводов — 13 г.

Рассматривая химический состав, становится понятным, почему же миндаль так ценен для человека. В первую очередь, в орехе содержится большое количество меди и марганца — микроэлементов, участвующих в тканевом дыхании и положительно влияющих на обмен белков.

Также здесь присутствуют такие активные элементы, как:

• кальций — улучшает состав костных тканей, клеточных и тканевых жидкостей;
• магний — стабилизирует работу нервной системы;
• фосфор — обеспечивает нормальный рост костной и зубной тканей, участвует в обмене жиров, углеводов и белков;
• железо — улучшает процесс кровообразования;
• цинк — стимулирует иммунитет, улучшает остроту зрения, понижает сахар в крови;
• витамин В1 (тиамин) — нормализует работу нервной системы;
• витамин В2 (рибофлавин) — нормализует работу щитовидной железы, необходим для здоровой кожи, роста волос;
• витамин В6 — участвует в транспортировке железа в кровеносных сосудах, стимулирует работу почек и кишечника;
• витамин С (аскорбиновая кислота) — активизирует физический и умственный потенциал;
• витамин Е — принимает активное участие в сперматогенезе, обеспечивает созревание половых клеток, сохраняет беременность.

Свойства миндальных орехов для организма мужчин

При рассмотрении химического и витаминного состава миндаля становится понятным, почему его с древних времён и по сей день используют для лечения многих недугов — например, таких как:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• суставные боли;
• нарушения работы нервной системы;
• нарушения кровообращения и пр.

Несмотря на высокую калорийность, употребление миндальных орехов в пищу помогает снизить лишний вес — сейчас этот вопрос актуален не только для женщин, но и для многих мужчин. Секрет в том, что продукт содержит кислоты, способствующие выведению из организма холестерина с одновременным очищением от него стенок сосудов.

Знаете ли вы? Миндаль очень красиво цветёт белоснежными бутонами. В честь этого день 16 февраля объявлен всемирным праздником цветущего миндаля.

Нельзя не отметить и тот факт, что царь-орех является отличным спазмолитическим средством. В китайской медицине его используют для повышения тонуса организма и в качестве противовоспалительного средства.

Чем полезен

Для организма мужчины миндальный орех несёт особую ценность. В первую очередь, это касается мужской силы. Продукт является мощным афродизиаком — средством, улучшающим потенцию. Происходит это благодаря наличию в составе таких элементов, как аргинин, цинк, токоферол — каждый из них оказывает индивидуальное воздействие.

Аминокислота аргинин способствует выработке в организме оксида азота, который, в свою очередь, положительно влияет на сосуды, расположенные в телах полового члена, увеличивая их кровенаполнение и улучшая местное кровообращение. Цинк способствует синтезу нормального тестостерона, при недостатке которого мужчина теряет интерес к интимной жизни. Токоферол оказывает благотворное влияние на работу передних долей гипофиза, отвечающих за функционирование половых органов. Также он обеспечивает подачу кислорода в клетки детородных органов, что особенно необходимо во время полового акта.

Миндальный орех рекомендуется употреблять мужчинам, которые ведут спортивный образ жизни. Здесь нужно отдать должное таким микроэлементам, как кальций, калий, магний, которые помогают предотвратить мышечные судороги, возникающие при больших физических нагрузках, укрепляют костные ткани. Вдобавок нужно отметить, что миндаль — важный источник белка, поэтому он помогает быстро восстановить баланс этого компонента, потерянного во время активных занятий спортом, укрепляя тем самым мышечные ткани.

Что касается народных рецептов, основанных на многолетних наблюдениях, можно отметить, что перетёртый миндаль, смешанный с водой, эффективно помогает бороться с похмельем, а курильщикам — снизить кислотность в желудке.

Потенциальный вред и противопоказания

Несмотря на огромный перечень положительных свойств, миндаль может иметь противопоказания в некоторых случаях. В первую очередь нужно отметить, что нельзя увлекаться перееданием продукта, так как передозировка может причинить вред, привести к негативным последствиям — например, к отравлению, сопровождаемому спазмами в кишечнике и метеоризмом.

Важно! В недозревших горьких миндальных орехах содержится ядовитая синильная кислота. Последствия её попадания в организм могут быть плачевными.

Врачи не рекомендуют употреблять в пищу миндаль людям, которые страдают сильными нервными расстройствами и нарушением сердечного ритма.

Как выбрать орехи

Чтобы миндальные орехи имели действительно приятный вкус и приносили пользу организму, важно уметь правильно их выбирать. В данном случае следует прислушаться некоторых советов:

• тщательно осмотрите орехи — у качественного миндаля должна быть ровная форма без следов плесени и ржавчины;
• цвет орехов должен быть однотонным, без выделяющихся пятен и потемнений;
• плоды должны быть достаточно подсушенными, так как влажные и мокрые ядра долго не сохранятся;
• понюхайте ядра — они должны иметь лёгкий приятный аромат. Если присутствуют нотки горечи, лучше откажитесь от покупки;
• если миндаль продаётся в скорлупе — она должна иметь однородную структуру, без сколов и трещин.

Суточная норма употребления

В качестве профилактического средства против ряда заболеваний, а также для укрепления иммунитета, повышения жизненных сил и работоспособности, взрослым людям рекомендуется принимать по 8–10 орехов ежедневно. Такого количества вполне достаточно, чтобы почувствовать прилив сил и энергии, наполнить организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами.

Детям рекомендуется начинать давать в пищу миндаль не ранее, чем в 3-летнем возрасте. Ребёнку достаточно принимать по 2-3 ореха ежедневно. Людям с избыточным весом особенно важно не увеличивать дозу. Употребление повышенного количества ежедневно может привести к ещё большей полноте.

Рецепты миндаля в сочетании с другими продуктами

Поскольку миндаль уже давно используется как народными знахарями, так и кулинарами, сегодня можно найти множество рецептов, где он выступает важным ингредиентом.

С мёдом

Блюдо из миндальных орехов с мёдом не только имеет бесподобный вкус, но ещё и очень питательно и полезно. Дополнительный утончённый вкус придаст розмарин, а лимонная цедра — приятное послевкусие, удаляя излишнюю приторность.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• очищенный миндаль — 200 г;
• мёд — 1 ст. л.;
• розмарин — 1 ветка;
• лимон — ½ шт.;
• морская соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Орехи надо высыпать в миску, добавить мёд и хорошо перемешать.
2. Отдельно натереть лимонную цедру и перемешать с мелко нарубленным розмарином.
3. Добавить эту смесь к орехам, также внести морскую соль и перетёртые травы.
4. Всё ещё раз хорошо перемешать, чтобы не оставалось «голых» орехов, выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую духовку.
5. Через 20 минут блюдо готово. Теперь осталось его остудить — и можно приступать к трапезе.

С сухофруктами

По своим полезным качествам сухофрукты не уступают миндалю, а сочетание этих ингредиентов станет настоящей «витаминной бомбой» для организма. Одним из наиболее удачных рецептов является итальянское блюдо «бискотти» — печенье с миндалём и сухофруктами.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• обжаренный миндаль — 100 г;
• изюм — 50 г;
• курага — 50 г;
• мука — 250 г;
• сахар — 225 г;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — ½ ст. л.;
• цедра — от 1 лимона;
• ваниль — 30 г.

Приготовление:

1. Курагу и изюм хорошо промыть и выложить на полотенце для просушки (курагу можно измельчить, разрезав на половинки).
2. В отдельной ёмкости смешать яйца с сахаром и ванилином, взбить.
3. Сюда же добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
4. В полученное тесто поочерёдно ввести сухофрукты, лимонную цедру, миндаль и ещё раз тщательно его вымешать (оно должно быть немного жидковатым).
5. Разогреть духовку до +180°С. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто двумя отдельными длинными лепёшками и отправить для запекания на 20 минут.
6. По истечении указанного времени, запечённые поднявшиеся «булки» нужно порезать острым ножом на ломтики (как хлеб).
7. Каждый ломтик выложить обратно на противень и отправить ещё раз в духовку, но теперь уже для просушки и подрумянивания на 10–15 минут.
8. Теперь готовое печенье можно остудить и подавать на стол.

Видео: Приготовление бискотти с сухофруктами

Чай «Масала»

«Масала» — чайный напиток, пришедший к нам из Индии. В его состав, помимо традиционного чая, добавляются другие ингредиенты: индийские травы, подсластители (сахар, мёд, сгущённое молоко), обычное молоко, специи, включая и миндальный орех.

Для экзотического напитка необходимо подготовить следующие составляющие:

• молоко — 2 ст.;
• вода — 1 ст.;
• чёрный чай — 2 ч. л.;
• миндаль — 5 шт.;
• кардамон — 10 стручков;
• корень имбиря — 15 г;
• чёрный перец горошком — 10 шт.;
• корица — 1 шт.;
• ваниль — по вкусу.

Приготовление:

1. Первое, что нужно сделать — слегка обжарить на сковороде без масла все пряности: миндаль, имбирь, перец, корицу, кардамон (семена, очищенные от стручков).
2. В кастрюле размешать воду с молоком, довести до кипения, засыпать обжаренные пряности и проварить на небольшом огне 3–5 минут.
3. Сюда же добавить сахар и ваниль.
4. Засыпать чёрный чай и варить ещё 5 минут.
5. Теперь готовый напиток нужно снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться ещё минут 15, после чего подавать на стол горячим.

Сроки и условия хранения

Для хранения миндаля важно создать правильные условия, так как в противном случае он потеряет не только свои эстетические и вкусовые качества, но и весомую долю полезных свойств. Главными условиями сбережения неочищенных орехов является умеренная влажность в помещении, которая не должна превышать 75%, а также оптимальная температура воздуха в пределах +16…+18°С. Если поместить орехи в вакуумную упаковку, их можно хранить до полугода.

Важно! Нельзя хранить миндаль в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре — так орехи быстро прогоркнут и потеряют свой вкус.

Альтернативой кладовой может стать утеплённый балкон. В таком случае орехи нужно разместить в закрытом от солнечных лучей шкафчике, а в качестве упаковки также выбрать стеклянную тару или вакуумный контейнер. Надо помнить, что появление едкого запаха с оттенком горечи свидетельствует о негодности продукта. В таком случае от него лучше избавиться, чтобы не рисковать здоровьем. Большие партии миндаля можно хранить в морозильной камере. При заморозке срок годности повышается до 12–14 месяцев.

Миндаль — изысканный деликатес, который сразу выделяется среди прочих орехов. Его целебные качества нашли широкую сферу применения — их используют при изготовлении лекарственных препаратов, косметики, в кулинарии. Принимая ежедневно умеренную дозу продукта, можно существенно поправить здоровье, а мужчинам орехи придадут дополнительные силы и уверенность в себе.

Миндаль польза и вред

Текст: Ольга Ким

Фото: TS/Fotobank.ru

Горьковатый вкус миндаля известен каждому. Но мало кто знает, что тот привычный миндаль, который мы едим, называется сладким, а по-настоящему горький миндаль есть запрещено из-за наличия в нем токсичных веществ. Тем не менее, миндаль нередко называют самым полезным из всех орехов. Хотя правильнее будет называть миндаль — костянкой (то есть это не орех, а косточка). А есть ли у миндаля вредные качества?

• Польза и вред миндаля зависят скорее не от состава продукта, а от количества съеденных орехов. Некоторые диетологи утверждают, что злоупотребляя полезным во всех отношениях миндалем, можно получить сильнейшее отравление.

Чем полезен миндаль?

Несмотря на популярность миндаля, польза и вред этого ореха (а если быть ботанически точными — то косточки, хотя даже сами диетологи нередко называют миндаль орешком) тесно связаны, и с его употреблением нужно быть аккуратным. Польза миндаля прежде всего связана с высоким уровнем витамина Е в нем. Этот витамин является одним из самых главных антиоксидантов, не позволяющим клеткам стареть преждевременно и защищающим организм от вреда свободных радикалов. В миндале сосредоточены и витамины группы В, без которых наш организм работал бы неправильно.

Польза миндаля ощутима при мочекаменной болезни (орех входит в состав диеты стол 6), помогает выводу песка из почек. Миндаль нормализует работу печени и селезенки, выводит желчь из организма, очищает кровь. Миндаль выступает также натуральным анальгетиком и обладает противосудорожными свойствами. При регулярном употреблении миндаля в пищу улучшается мозговая активность, понижается приверженность к стрессам, он лечит от бессонницы. Польза миндаля даже заметна при бронхиальной астме, стоматите и пневмонии. Выпив миндального «молока», можно погасить изжогу и предотвратить другие заболевания желудочно-кишечного тракта.

Косметологи мира давно признали пользу миндаля для кожи и волос. Благодаря наличию антиоксидантов в составе миндаля, кожа становится эластичной и приобретает здоровый цвет, а волосы становятся шелковистыми и блестящими. Крема на основе миндаля борются с растяжками после беременности и целлюлитом — вечным врагом девушек. Пользу миндаля могут ощутить на себе и мужчины. Так, миндаль оказывает влияние на потенцию, снимает похмелье. А при облысении, в голову нужно втирать кашицу из измельченного миндаля с молоком.

В чем же вред миндаля?

Как у любого продукта, пусть даже такого полезного как миндаль все равно есть вредные свойства. Переедание любого продукта вредно для здоровья, это может вызвать отравление или аллергическую реакцию — к слову, миндаль является активным аллергеном.

Но с миндалем все намного сложнее и опаснее. Строго противопоказано есть недозревший горький миндаль. Последствия попадания такого миндаля в организм могут быть плачевными. Дело в том, что в горьком миндале содержится ядовитая синильная кислота. При получении миндального масла эта кислота испаряется. Эту кислоту используют в малых количествах в гомеопатических целях при астме, дифтерии и других заболеваниях.

Миндаль относится к группе высококалорийных продуктов, поэтому, даже при его полезных свойствах, вес он увеличить может очень легко и быстро. Также миндаль противопоказан людям с нарушенным сердечным ритмом и при нарушенной работе нервной системы.

Как видите, существует как польза так и вред миндаля. Правда, положительных свойств в нем намного больше, чем вредных. Известно, что при употреблении всего 2 орешков миндаля вы можете почувствовать пользу всех его чудесных качеств ежедневно.

Арахисовая паста и ее польза

Арахисовая паста – это измельченная, обжаренная мякоть арахиса. Это правильно приготовленный рецепт вкусного десерта. Но в продаже чаще всего встречается продукт, содержащий сахар, соль, мед, другие сорта орехов, сухофрукты или другие добавки. Каждый ингредиент добавляет составу свои отдельные свойства, а в целом блюдо полезно из-за таких характеристик, как:

1. Содержание активных полиненасыщенных жирных кислот.
2. Наличие белка.
3. Присутствие витаминов В, РР, К, Е; а также минералов – фосфор, магний, цинк, калий и многие другие.
4. Благотворное влияние на организм содержащихся в продукте антиоксидантов.
5. Если периодически употреблять блюдо на завтрак, снижаются шансы появления сердечных болезней.
6. Предупреждает появление такой болезни, как сахарный диабет.
7. Налаживает работу нервных клеток.
8. Снижает показатели ненужного холестерина в крови.
9. Нормализует деятельность иммунной системы, препятствует заражению инфекционными болезнями.
10. Налаживает работу органов ЖКТ.

Рецепты блюд, содержащих арахисовую пасту

Очевидные полезные свойства блюда предполагают его широкую область применения в кулинарии. Рецепты с ароматной арахисовой пастой встречаются почти в каждой кулинарной книге. Вот несколько из них:

Варианты бутербродов

Это наиболее распространенный ответ на вопрос – с чем часто едят арахисовую пасту? К тому же это один из вариантов классического американского завтрака – сытно, просто и со вкусом.

• тосты с добавлением меда, орешков и банана.

Приготовить такой бутерброд довольно просто, достаточно нанести на хлеб арахисовую пасту, сверху выложить кусочки банана, полить ложкой меда или посыпать, например, грецкими орехами.

• хлебцы с пастой из арахиса и семенами чиа.

Чтобы сделать блюдо максимально полезным, можно добавить к нему семена чиа. Яркого вкуса бутерброду этот ингредиент не принесет, но в сочетании с полезными хлебцами и диетическим продуктом внесет разнообразие в привычный рацион питания.

Фрукты, овощи

Если блюдо практически ежедневно присутствует в рационе питания, то хозяйки часто задаются вопросом – с чем еще можно есть арахисовую пасту, кроме привычных тостов? Ответы разнообразны и не менее вкусные:

• фондю из фруктов и арахисовой пасты

Для этого рецепта лучше покупать жидкую массу или предварительно немного разогреть ее для удобства. Из фруктов хорошо сочетаться с вариантом десерта будут яблоки, клубника, киви, бананы.

• мясо, приготовленное в арахисовой пасте с овощами

Для этого рецепта нужно использовать:

• полкилограмма мяса;
• 2 репчатых луковицы;
• почти 700 грамм овощей – баклажаны, цукини, морковку, тыкву, репу, брокколи;
• 200 грамм томатной пасты или свежие спелые помидоры;
• 200 грамм любой арахисовой пасты;
• ½ стакана подсолнечного масла;
• пучок зелени, соль, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, 4-5 горошин черного перца.

Те овощи, которые готовятся быстрее, режут мельче, чем, например, морковку или репу. Репчатый лук достаточно порезать на полукольца. Мясную вырезку разрезают на равные квадратные куски по 3 или 4 сантиметра. В высокую посуду для жарки наливают масло, немного обжаривают мясо. Выкладывают лук, затем вливают томатную и арахисовую пасты, тушат, после этого добавляют остальные овощи. Солят, перчат, оставляют на огне около 15 минут. Приправляют рубленой свежей зеленью и подают на стол.

• смузи с арахисовой пастой, овсяными хлопьями и фруктами

Блюда с добавлением сладкой массы из арахиса можно не только кушать, но и пить. Вот рецепт сытного, питательного и полезного смузи:

Очищают и замораживают мякоть одного банана. Овсяные хлопья (2 ст. ложки) заливают кипятком, накрывают посуду крышкой и оставляют набухать. После этого в чашу блендера складывают одну ст. л. арахисового масла, мякоть банана, набухшие хлопья, половину стакана черники, чуть-чуть меда, 4 ст. л. воды теплой температуры и 150 мл йогурта. Перемалывают все ингредиенты, подают в красиво оформленном стакане.

Желе или мармелад

Чаще всего со сладкой массой принято делать десерты, а разнообразить сдобную выпечку помогут блюда с мармеладом или желе. Кусочки аппетитного мармелада просто смазывают пастой. Для торжественного случая подойдут более изысканные рецепты, например, порционные пиалы с чередующимися слоями арахисовой массы, фруктов, желе, пастилы или зефира. Один слой можно смешать со свежим творогом, а также со взбитыми сливками.

Печенье

На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, поэтому кто-то предпочитает более легкие в приготовлении блюда, например, печенье, щедро сдобренное арахисовым маслом. А кто-то готов потрудиться над десертом и выпекает печенье с его добавлением самостоятельно.

Для этого нужно взять:

• арахисовую пасту – 150 грамм;
• муку – 100-120 грамм;
• сахар – 80 грамм;
• сливочное масло – примерно 60 грамм;
• одно яйцо;
• разрыхлитель – половину чайной ложки.

Пасту из арахиса взбивают со сливочным маслом, лучше брать обе массы комнатной температуры. После этого вбить яйцо, повторно перемешать и добавить сахар. Медленно соединяют все ингредиенты, последними вводят муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно мягким по консистенции, по аналогии с песочным. Затем формируют само печенье, кладут на бумагу для выпечки и выпекают в духовке.

Каши

Довольно просто сделать завтрак не только полезным, но и вкусным – добавить сладкую массу в кашу. Для тех, кто любит солоноватые каши, лучше выбрать баночку с добавлением соли. А любители сладкого могут приготовить овсяную, манную или рисовую кашу с арахисовой пастой и фруктами. К плотному завтраку часто добавляют изюм, орехи или мед, чтобы оттенить сладкий вкус арахиса.

Мороженое

Это далеко не все варианты блюд, где задействовано применение полезного продукта, ведь есть такой вкусный десерт, как мороженое. Арахисовую пасту добавляют к нему в виде подливы, а также в форме отдельного блюда, если взбить оба ингредиента блендером. В качестве сложного рецепта можно приготовить мороженое своими руками дома, где главным компонентом выступает сама арахисовая паста.

Торт с арахисовой пастой

Сладкий деликатес широко используется и в приготовлении тортов. Пасту из арахиса добавляют в крем или пропитывают ей коржи. Рецепт торта может быть несложным:

Арахисовую пасту (100 гр.) взбивают вместе с растительным маслом (треть стакана) и сахаром (1 ст.). Добавляют к полученной массе яйцо (2 шт.) и ваниль (по желанию), еще раз взбивают. Отдельно перешивают сухие компоненты блюда (5 ч.л. соды и столько же соли) с молоком (1 ст.). Смешивают обе массы, взбивают. В смазанную форму для запекания выкладывают тесто. Выпекают в духовке при температуре 160 градусов, около получаса. Готовность будущих коржей проверяют спичкой.

Для крема взбивают пасту (200 грамм), масло (100 грамм), пудру (2 или 3 ст.) и сливки (1 ст. жирных). Бисквит делят на два коржа, в середине, сверху и по бокам промазывают кремом. Торт уже готов к употреблению.

Лучшие вкусовые сочетания продуктов в кулинарии 🍏🍇🌰

Бывает, приходит вдохновение и хочется приготовить чего-нибудь эдакого, необычно вкусного и не приевшегося. Но тут наступает ступор: какие вкусовые сочетания продуктов подобрать, что с чем смешивать то, чтобы результат порадовал, а не огорчил?! Для вашего удобства и удовлетворения полета фантазии делюсь лучшими вкусовыми сочетаниями продуктов.

Абрикос

апельсин, апероль, белое вино, ваниль, вишня, имбирь, карамель, кардамон, лимон, малина, мед, миндаль, нектарин, персик, слива, смородина, фундук.

Ананас

базилик, карамель, кинза, кокос, розмарин, ром, тропические фрукты.

Апельсин

абрикос, ананас, базилик, бренди, ваниль, виноград, вишня, имбирь, инжир, кинза, клюква, корица, кофе, миндаль, морковь, мускатный орех, мята, птица, фундук, хурма, шоколад, ягоды.

Банан

бренди, вишня, грецкий орех, имбирь, карамель, киви, кокос, корица, кофе, манго, мандарин, мед, миндаль, папайя, ром, семена чиа, фундук, шоколад.

Виноград

белое вино, бренди, имбирь, курица, розмарин, сельдерей, цитрусовые, шоколад, яблоко.

Вишня

абрикос, банан, ваниль, клюква, миндаль, нектарин, персик, портвейн, слива, сливки, творог, шафран, шоколад, цитрусовые.

Гранат

баранина, мясо птицы, мята, огурец, тропические фрукты, цитрусовые, яблоко.

Грейпфрут

базилик, ваниль, карамель, мята, розмарин, тропические фрукты, другие цитрусовые, чабрец, черный перец.

Грецкий орех

абрикос, банан, гранат, груша, инжир, карамель, корица, морковь, нектарин, персик, ром, слива, сухофрукты, финики, чернослив, шоколад, яблоко.

Груша

ваниль, грецкий орех, голубой сыр, изюм, имбирь, инжир, клюква, корица, лимон, мед, миндаль, мускатный орех, фундук, шоколад, яблоко.

Дыня

манго, цитрусовые, шампанское, ягоды.

Имбирь

абрикос, ананас, банан, бразильский орех, виноград, груша, карамель, кокос, маракуйя, миндаль, морепродукты, мясо, персик, рыба, слива, тропические фрукты, утка, цитрусовые, черника, шоколад, яблоко, ягоды.

Инжир

ваниль, груша, кедровые орехи, клюква, корица, миндаль, портвейн, руккола, сыр, финики, фундук, хамон, цитрусовые, черный перец.

Киви

банан, вишня, кокос, манго, тропические фрукты, цитрусовые, яблоко, ягоды.

Клубника

ваниль, заварной крем, мята, ревень, сливки, творог, цитрусовые, шоколад, яблоко, другие ягоды.

Клюква

вишня, груша, инжир, корица, манго, мята, творожный сыр, финики, цитрусовые, шафран, шоколад, яблоко.

Кокос

ананас, банан, бразильский орех, карамель, миндаль, другие тропические фрукты, цитрусовые, шоколад.

Крыжовник

белый шоколад, мед, фундук, цитрусовые, другие ягоды.

Лайм

авокадо, вишня, зелень, имбирь, кешью, клубника, папайя, огурец, слива, тропические фрукты, яблоко, ягоды.

Лимон

абрикос, белый шоколад, вишня, груша, имбирь, нектарин, рыба, слива, сливки, тропические фрукты, цитрусовые, черный перец, ягоды.

Малина

абрикос, имбирь, корица, лимон, нектарин, ревень, слива, сливки, творог, цитрусовые, шоколад, другие ягоды,

Манго

банан, белое вино, ваниль, дыня, карамель, клюква, кокос, миндальное и кокосовое молоко тропические фрукты, утиная грудка, цитрусовые, черника, яблоко, ягоды.

Мандарин

анис, банан, ваниль, вишня, имбирь, инжир, кофе, мускатный орех, птица, тропические фрукты, фундук, шоколад.

Миндаль

абрикос, апельсин, банан, вишня, горький шоколад, груша, карамель, кокос, кофе, мед, персик, слива, сливки, творог, яблоко.

Ревень

абрикос, имбирь, натуральный йогурт, клубника, миндаль, нектарин, персик, слива, цитрусовые, черный перец, яблоко, ягоды.

Слива

абрикос, ваниль, вишня, каштан, корица, мед, миндаль, портвейн, фундук, цитрусовые, черный перец.

Фундук

абрикос, банан, вишня, груша, инжир, карамель, мандарин, персик, слива, цитрусовые, черника, шоколад, яблоко, ягоды.

Черная смородина

абрикос, корица, персик, портвейн, слива, фундук, цитрусовые, шампанское, яблоко, другие ягоды.

Черника

имбирь, лаванда, манго, мята, творог, фундук, цитрусовые, другие ягоды.

Яблоко

виноград, говядина (и говяжья печень), голубой сыр, грецкий орех, гранат, груша, имбирь, карамель, кардамон, каштан, киви, кленовый сироп, клубника, клюква, куриная грудка, корица, лайм, манго, миндаль, ревень, розмарин, сельдерей, черная смородина, фундук.

Кстати, на сайте уже есть статья про мои любимые пряные травы, уверенна, она вам тоже понравится!

 https://cooklikemary.ru/basics/moi-lyubimye-pryanye-travy

Арахисовая паста: чем полезна и с какими продуктами сочетается

Арахисовая паста — легендарное лакомство, которое мы узнали из американских фильмов. Но до сих пор, для большинства кажется, что это странный и вредный продукт. Однако, это совершенно не так.

Арахисовая паста — вкусный и сладкий десерт, который содержит в себе большое количество полезных витаминов и минералов. Это без преувеличения — один из самых полезных альтернатив классическим десертам.

В составе арахисовой пасте содержатся вся группа витамина В, витамин А, витамины РР и Е. Также в ней много таких полезных веществ, как йод, железо, калий, фосфор и фолиевая кислота.

Звучит здорово, как для вредного десерта, не правда ли?

Арахисовая паста богата клетчаткой, а значит, она благоприятно влияет на работу кишечника и позволяет достичь чувства насыщения. В ней содержатся жирные кислоты, которые уменьшают количество холестерина в крови, улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

В арахисовой пасте — содержится много белка и протеинов, что делает ее актуальной для спортсменов, веганов и вегетарианцов. Она действительно помогает наращивать мышцы и сжигать лишний жир.

Однако, арахисовая паста довольно калорийная и жирная, поэтому ею не стоит увлекаться.

Калорийность арахисовой пасты — 600 калорий на 100 г, поэтому советуем съедать в день не больше 2 столовых ложек.

Не стоит употреблять пасту, если у вас есть аллергии на различные виды орехов.

С чем сочетать арахисовую пасту?

Классическое сочетание — арахисовая паста и тосты из цельнозернового хлеба. Это отличный вариант сытного и полезного завтрака. Такие тосты можно украшать фруктами и ягодами.

Также ее можно добавлять в овсяную кашу, творог, смузи и фруктовые салаты. Это придает блюду насыщенных ореховый вкус. И делает любую легкую еду более сытной.

Кстати, арахистовую пасту можно добавить и в соус для тушеных и свежих овощей. Получится очень интересный вкус

Материалы по теме:

Теория раздельного питания: таблица сочетаемости продуктов

19 марта 2014 в 17:05

Согласно теории раздельного питания есть хорошая и плохая сочетаемость продуктов.

Вся пища по своему химическому составу условно делится на жиры, белки, углеводы и крахмалы. Для крахмалов в желудке создаётся щелочная среда, а для белков – кислая. И на каждый тип пищи выделяются разные ферменты.

Когда мы смешиваем крахмал с белком, то начинают вырабатываться кислоты и щёлочи одновременно. Это приводит к противодействию их друг с другом. В результате происходит повышение нагрузки на органы; гниение пищи в желудке и кишечнике из-за неполного их усвоения; развитие патогенной микрофлоры; образование ядов и отравление ими всего организма; ослабление иммунитета и подверженность болезням.

Если мы будем правильно сочетать продукты, то сведем вред от потребления пищи к минимуму и  улучшим своё здоровье.

Итак, начнём.

Сочетаемость продуктов.

Мясо, птица, рыба, морепродукты.

Сочетаются  с кислыми фруктами, не крахмалистыми овощами, помидорами, зеленью. Зелень помогает лучшему усвоению мяса, выводит холестерин и почти убирает вредный эффект от его потребления.

Не сочетаются между собой, с жирами, крахмалами, углеводами, алкоголем. Алкоголь надо стараться употреблять отдельно от мяса, так как он препятствует нормальному его усвоению.

Зернобобовые (фасоль, соя, бобы, горох, чечевица).

Сочетаются  с не крахмалистыми овощами, зеленью, помидорами.

Не сочетаются с белками, углеводами, крахмалами, жирами.

Кондитерские изделия, сахар (пирожные, конфеты, торты, варенье, сахар.)

Сочетаются  между собой.

Едят отдельно от всей пищи.

Старайтесь их есть как можно меньше. Они нагружают внутренние органы и системы организма, тормозят секрецию желудочного сока, вызывают изжогу и отрыжку. Потребляемые с другой пищей они задерживают пищу в желудке и вызывают процессы брожения в нём.

Усваиваются непосредственно в кишечнике, не нуждаются в слюне и пищеварительном соке.

Крупы, хлебобулочные изделия, картофель (крупы, печенье, хлебобулочные изделия, макароны, картофель).

Сочетаются с другими злаками, не крахмалистыми овощами, жирами и зеленью.

Не сочетаются между собой, с кислыми фруктами,  углеводами, белками.

Крахмал с углеводами вызывает брожение в желудке, отравляя организм.

Употребление  двух крахмалов приводит к процессу брожения, повышению кислотности в желудке и усвоению только одного из крахмалов (например, хлеб с кашей или хлеб с картофелем).

Наиболее полезен хлеб грубого помола из цельного неочищенного зерна.

Сам по себе крахмал очень трудно усваивается организмом. Поэтому не нужно им злоупотреблять.

Фрукты

Лучше  есть отдельно, ни с чем, не смешивая (через 3 часа после еды и за 30-60 мин. до еды).

Фрукты нельзя использовать в качестве десерта после приёма пищи. Это вызывает  брожение в желудке.

Кислые фрукты (апельсины, мандарины, лимоны; кислые сорта яблок, винограда; клюква) и помидоры.

Сочетаются между собой.

Съедаются отдельно от всей пищи.

Помидоры

Сочетаются с зеленью, не крахмалистыми овощами, белками и жирами, облегчая их переваривание.

Кисло—сладкие фрукты (клубника, малина, абрикосы, персики; кисло – сладкие сорта: яблок, груш, сливы, винограда; апельсины, ананасы, мандарины).

Сочетаются между собой.

Съедаются отдельно от всей пищи.

Сладкие фрукты и сухофрукты (бананы, финики, инжир, хурма, изюм).

Сочетаются между собой; с орехами и молоком (в небольшом количестве).

Съедаются отдельно от всей пищи. Усваиваются в кишечнике.

Мёд.

В небольшом количестве сочетается с белками.

Зелень и не крахмалистые овощи (петрушка, укроп, сельдерей, салат, лук (перо), щавель; капуста, лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский перец, редис).

Сочетаются между собой, с белками, крахмалами, жирами, углеводами.

Не сочетаются с молоком, дыней.

Крахмалистые овощи (свекла, морковь, картошка, тыква, цветная капуста, патиссоны, кабачки).

Сочетаются с зеленью, между собой.

Не сочетаются с сахаром, углеводами (это приводит к брожению в желудке).

Молоко.

Не сочетается ни с чем.

Его лучше употреблять, превратив в кисломолочный продукт. В желудке происходит процесс свёртывания молока. Если  там есть ещё другая пища, то молоко обволакивает её частицы, не давая им перевариться. В итоге начинается процесс гниения.

Дыня.

Не сочетается ни с чем.

Бананы.

Не сочетаются ни с чем.

Кисломолочные  напитки (кефир, ряженка, простокваша), творог, домашний сыр.

Сочетаются между собой; с помидорами, кислыми фруктами, зеленью, не крахмалистыми овощами.

Не сочетаются с углеводами.

Твёрдые сыры, брынза, яйца.

Сочетаются с зеленью и не крахмалистыми овощами, помидорами.

Не сочетаются между собой, с крахмалами, углеводами, жирами.

Орехи (грецкий орех, фундук, миндаль, арахис, семечки подсолнечника, тыквенные семечки).

Сочетаются между собой, с зеленью.

Не сочетаются с другими белками, жирами, углеводами, крахмалами.

Животные и растительные жиры (сливочное масло, сыр, сметана, сливки; орехи, семечки подсолнечника, авокадо, растительные масла).

Сочетаются с крахмалами.

Не сочетаются с белками, так как жир подавляет работу поджелудочной железы.

Итак, не сочетаются:

углеводы с кислыми продуктами, крахмалы с крахмалами, крахмалы с сахаром, белки с кислыми фруктами, белки с углеводами, белки с крахмалами, белки с белками, жиры с белками.

Сочетаются с зелёными овощами:

Растительные белки и жиры: орехи, семечки подсолнечника, авокадо, растительные масла;

Зернобобовые: бобы, фасоль, чечевица, горох;

Животные белки и жиры: кефир, творог, брынза, сыр, сливочное масло;

Животные белки: мясо, птица, яйца, рыба, морепродукты;

Крахмалы: хлеб, крупы, макароны, лапша, овощи, картофель;

Злаки: пшеница, гречка, рис, рожь, ячмень, овёс, пшено.

Едят отдельно:

Фрукты, дыни, арбузы, бананы, молоко.

Выводы:

Чем проще по составу будет еда, тем быстрее и легче усвоится.

Зная, какие сочетания продуктов лучше, а какие хуже, Вы сможете более удачно их комбинировать, а значит, улучшите Ваше самочувствие и здоровье.

ПродMag

Читайте также:

Популярные сорта этого ценного продукта следующие:

1. Обдирная. Обладает высокой питательностью и меньшим содержанием клейковины. Самостоятельно используется редко. Обычно ее смешивают с пшеничной мукой.
2. Обойная. Изготавливается грубым помолом. Поэтому мука состоит из довольно крупных частиц. Сохраняет практически все полезные свойства. Но не рекомендуется употреблять изделия из этой муки людям, у которых есть болезни органов пищеварения. Используют тоже совместно с пшеничной мукой.
3. Селяная. Содержит большое количество отрубных компонентов. Мука богата клетчаткой и витаминами. Можно использовать при выпечке самостоятельно.

Есть еще пеклеванная мука, но она не несет никакой пользы для организма, как и вреда, так как слишком мелкий помол и дополнительное просеивание удаляют витамины и клетчатку. Ее нельзя употреблять людям с сахарным диабетом (содержит много углеводов).

Мука какого сорта полезнее, определяется по состоянию здоровья человека. Например, обойная очень полезна, но она при проблемах с желудком нанесет непоправимый вред.

Достоинства изделий из ржаной муки

В чем плюсы булочек, хлебов и другой выпечки из ржаной муки:

• Продукция благотворно сказывается на состоянии нервной системы.
• Полезна беременным женщинам из-за содержания фолиевой кислоты.
• Улучшает обменный процесс.
• Укрепляет кости.
• Способствует омоложению организма.
• Положительно влияет на кроветворение.
• Улучшает работу щитовидной железы.
• Положительно сказывается на работе сердца.

Хлеб из ржаной муки рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете (низкокалорийный продукт, улучшает обмен веществ, быстро насыщает организм). Также ржаную муку следует употреблять, когда имеется недостаток солнечных лучей (в осенний период).

Полезна рожь и в косметологии. Она уменьшает жирность волос и их выпадение, помогает очистить кожу от прыщей. Для этого достаточно делать примочки из ржаного хлеба на места появления угрей. Несмотря на всю пользу муки, она может и навредить организму.

Не рекомендуется употреблять в пищу изделия из ржаной муки при проблемах с желудком (повышенная кислотность, язва, гастрит). Такая еда может привести к обострению заболевания. Изделия из ржаной муки считаются тяжелыми для переваривания, поэтому от них стоит отказаться в послеоперационный период. Мука может вызвать повышенное газообразование. Поэтому продукты с ее содержанием нужно есть в небольших количествах.

Какая мука полезнее, пшеничная или ржаная, можно сделать вывод после рассмотрения пользы и вреда пищевой продукции из пшеницы.

Мука пшеничная

Эта мука получила наибольшее распространение. Из нее готовят не только хлеб и различные хлебобулочные изделия, но и макароны, печенье, тесто для разной выпечки. Обычно это мука белого или слегка темноватого цвета (зависит от сорта).

От вида обработки зависит, сколько в муке содержится витаминов, микро- и макроэлементов, а также клетчатки, белка, углеводов и клейковины. В пшеничной муке после обработки сохраняется не так много полезных веществ. Решая, какая мука полезнее, первенство нужно отдать ржаной, если сравнивать эти продукты по химическому составу.

Сорта пшеничной муки

Разнообразие сортов пшеничной муки:

1. Высший. В таком продукте сохранены белок, клейковина, клетчатка, жиры и глюкоза. Позволяет тесту хорошо подниматься, отлично подходит для выпечки. Имеет исключительно белый цвет. Практически не содержит крахмала. Отличный сдобный вкус.
2. Первый сорт. Мука богата крахмалом, белком, клейковиной, глюкозой и жирами. Подходит для пресного теста и блинов, для выпечки не сгодится. Используют для изготовления недорогих видов вермишели и рожек. Может быть с серым или желтым оттенком.
3. Второй сорт. По составу не сильно отличается от первого сорта. Из нее готовят хлеб (диетический), пряники, печенье и так далее. Изделия обладают приятным ароматом. Имеет серый и желтый оттенок.
4. Крупчатка. В ней повышенное содержание клейковины. Мука пригодна только для приготовления изделий из дрожжевого теста. Для пресного не сгодится. Имеет желтый и кремовый оттенок.
5. Обойная. По составу близка к крупчатке, но на вид более крупная. Долго не хранится, так как быстро впитывает влагу и портится. Ее используют крайне редко, хотя в ней полезных веществ больше, чем в других сортах.

Если рассматривать, из какой муки хлеб полезнее, то обойная будет самой полезной. Высший сорт муки практически не имеет никакой пользы, но наиболее популярен. Изделия, приготовленные из обойной муки, разрешены даже людям с сахарным диабетом, ожирением.

Достоинства пшеничной муки

Полезные свойства этого продукта такие:

• Нормализует обмен веществ.
• Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
• Активизирует работу мозга.
• Борется с болезнью Альцгеймера.
• Препятствует развитию остеопороза.
• Помогает вывести токсины.
• Пшеничная мука полезна при бронхиальной астме.
• Смягчает протекание воспалительных процессов в организме.
• Не дает откладываться камням в желчном пузыре.

Почему есть много изделий из пшеничной муки нельзя

Если требуется, используя муку, получить больше пользы для организма, то стоит выбирать самые низкие ее сорта. Есть в изделиях из пшеничной муки и опасность. Если употреблять слишком много продуктов, изготовленных из нее, то могут начаться такие заболевания и состояния:

• Повышение давления.
• Увеличение веса.
• Аллергическая реакция.
• Может вызвать сердечный приступ.
• Повышение холестерина.
• Снижение иммунитета.
• Повышает риск развития раковых болезней.
• Увеличение риска развития диабета.

Но все эти вредные свойства проявляются при чрезмерном употреблении продуктов из пшеничной муки. Если употреблять в меру, то продукты принесут только пользу.

В чем различие и схожесть ржаной и пшеничной муки

Оба вида муки известны благодаря хлебобулочным изделиям. Чаще всего это хлеб. В составе каждой муки имеется клейковина. Для увеличения ее количества зерна подвергают глубокой обработке, которая отрицательно сказывается на полезных свойствах продукта. Но в ржаной муке сохраняется больше полезных веществ, чем в пшеничной.

Оба вида муки содержат полезную клетчатку, которая чистит организм от токсинов. Также у этих продуктов одинаковый срок хранения. Оба вида подвержены воздействию одинаковых вредителей и не любят влагу. На основании этих качеств трудно сказать, какая мука полезнее..

Есть в этих продуктах и существенные различия. Для приготовления пшеничного хлеба берется мука высшего качества, которая не несет пользы организму. А ржаная мука, независимо от вида обработки, сохраняет свои качества.

Пшеничную муку можно использовать самостоятельно для приготовления теста (в ней клейковины содержится гораздо больше, особенно в высшем сорте). А в ржаную муку нужно добавлять пшеничную. Иначе тесто не будет держать форму.

Противопоказанием к употреблению ржаного хлеба служат только проблемы с пищеварительным трактом. У пшеничной муки есть целый ряд побочных эффектов. Самый большой ее минус заключается в том, что она способствует увеличению массы тела. Белый хлеб нельзя есть людям с сахарным диабетом.

Какая мука самая полезная? Поскольку химический состав у продуктов из пшеницы и ржи разный, поэтому и польза от хлеба из них будет отличаться. Для зрения больше полезны изделия из ржаной муки. Например, это может быть ржаной хлеб или другая выпечка.

Какая мука полезнее — ржаная или пшеничная

Если рассматривать муку в хлебных изделиях, то здесь, бесспорно, выигрывает ржаной хлеб. Он быстро насыщает организм, значит, не будет переедания и излишка веса. Пшеничный хлеб повышает уровень глюкозы, способствует увеличению веса. В целом, пользы в нем мало. Прежде чем рассматривать, какая мука полезнее, нужно определиться с видом помола муки.

Если изготавливать пшеничный хлеб из обойной (цельной) муки, то он по качеству и пользе не уступит ржаному, а по некоторым показателям будет лучше, так как такая мука не раздражает пищеварительный тракт. Его можно употреблять диабетикам.

Какая мука полезнее для тех, кто следит за фигурой или худеет

Здесь все зависит от того, какого помола (сорта) берется мука. Многие интересуются: «Какая мука самая полезная для похудения?» Если хлеб покупается в готовом варианте в магазине, лучше выбирать ржаной. Такой продукт дает быстрое насыщение организму, снабжает полезными веществами, ниже по калорийности. Но изделия из ржи не подходит при язве и гастрите.

Если хлеб готовить самостоятельно, можно выбрать наиболее богатую витаминами и полезными веществами пшеничную муку. Тогда вы будете иметь ряд преимуществ. Такие изделия не раздражают органы ЖКТ. При этом они содержат много нужных организму веществ.

Если интересует, какая мука самая низкокалорийная и полезная, то следует рассматривать именно сам продукт, а не готовое изделие из него. Наиболее полезные — это ржаная и пшеничная обойная. При соблюдении диеты блюда с содержанием муки готовить лучше самостоятельно. Если не очень нравится вкус ржаной муки или из нее получается не очень пышная выпечка, то можно смешивать ее с пшеничной. Многие хотят знать, какая мука полезная для здоровья. Если нет с ним проблем, то продукт из любой муки будет полезным. Главное, знать меру.

Когда полезны изделия из пшеничной муки

Хлеб или выпечка из пшеничной муки высшего сорта могут быть полезны. Например, у человека малый вес и ему нужно его поправить. Здесь изделия из теста придут на выручку. Пшеничный хлеб пригодится и после болезни или операции, когда организм ослаблен. В это время ржаной хлеб пациентам противопоказан. Зато пышные булочки из белой пшеничной муки приветствуются.

Самая полезная мука и самая вредная мука » Narmedik.com Медицинский портал

Начнем с вредной белой пшеничной муки.

Абсолютно бесполезный рафинированный продукт, который приносит огромный вред, особенно тем, кто страдает непереносимостью глютена -белковый компонент клейковины, склеивающей составной части некоторых злаков (пшеницы, ржи, ячменя).
Многие люди даже не подозревают, что причиной большинства их заболеваний является этот ужасный глютен.

Он способен запускать патологические процессы в организме, вызывать различные аутоимунные заболевания, последствия которых отражаются на всех органах и системах организма.

Чем выше сорт муки, чем она белее, чем дольше срок ее хранения, тем меньше в ней пользы, тем более сильной и агрессивной обработке было подвержено зерно из которого ее изготовили.

Такая мука провоцирует механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие преддиабетических состояний, самого диабета.

В этой муке, в процессе ее получения, измельчения и просеивания, не остается ничего живого и полезного, один крахмал.

Это вредная высокоуглеводная пустышка, которая насыщает нас пустыми калориями и даже вредной химией, которая в ней может присутствовать.

Самая полезная мука — виды другой муки

Для выпечки хлеба лучше всего использовать следующие виды муки

Спельта или полба

Полба

Самая экологически чистая цельнозерновая мука.

Ее производят из дикой пшеницы, она содержит и белки, и минералы, и клетчатку, но быстро портится и мало хранится.

Клетчатка, в большом количестве имеющаяся в полбе, оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника. Многие называют полбу «даром предков» и «чёрной икрой злаков» за её выдающиеся полезные свойства (калоризатор). Употребление в пищу полбы укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови и подходит для питания людей, страдающих целиакией (аллергией на глютен).

Ржаная мука

Залог здоровья, кладезь витаминов и минералов, ржаная мука была основой пищевого рациона на Руси во все времена. Ржаной хлеб был главным не только на столах, но и в пословицах и поговорках. И только во второй половине прошлого столетия необдуманный приказ руководства о замене посевов ржи пшеницей, постепенно привел к тому, что темного хлеба на столах стало меньше.

Сырье для производства — рожь, значительно более морозоустойчивая злаковая культура, нежели пшеница. Не удивительно, что до начала активной селекционной работы и выведения зимостойких сортов хлеба именно ржаная мука была основной на территории большей части Российской империи. И она же обеспечивала сытные, полезные продукты для населения.

Состав и калорийность

Основа состава — это белки и углеводы, то, что обеспечивает организм человека энергией и строительным материалом. Общий состав ржаной муки (100г) таков:

8,9 г белка;
61,8 г углеводов;
1,7 г жиров.
Общая калорийность ржаной муки составляет 298 ккал на 100 граммов продукта.

Также в состав ржаной муки входят необходимые организму минералы:

• кальций, участвующий в построении и поддержке скелета и в работе нервной системы;
  

• калий, необходимый для нормальной передачи нервного импульса;
  

• железо и магний, способствующие нормальному кроветворению;
  

• фосфор, обеспечивающий здоровье костей и хрящей и многие другие микро- и макроэлементы.
  

Витамин B2 поддерживает работу щитовидной железы и репродуктивную функцию организма, а фолиевая кислота (B9) необходима для роста организма и для предотвращения анемии.

Вообще в условиях нехватки солнца и тепла (например, в северных районах) ржаной хлеб и другая выпечка из ржаной муки жизненно необходимы для хорошего самочувствия.

Ржаной хлеб полезен также и для страдающих малокровием или нарушением обмена веществ. В то же время при всех полезных свойствах изделия из ржаной муки нежелательно употреблять при язвенной болезни и повышенной кислотности желудка. При таких болезнях будет больше вреда, чем пользы, усугубится патологическое состояние организма.

Сорта ржаной муки

Для разных видов выпечки используются разные сорта ржаной муки. Они отличаются степенью помола и процентом содержания отрубных частиц. Так, в пищевой промышленности применяются:

пеклеванная – самый тонкий тип помола. Из зерна выход такой муки составляет 60%. Это хорошо просеянный продукт, не содержащий отрубных частиц и использующийся для выпечки ржаного хлеба без примесей, а, также пряников, пирожков и других кондитерских изысков. Но, несмотря на вкус, тонкость помола и нежно-кремовый вид, этот сорт практически не содержит витаминов.

сеяная — выход её из сырья чуть больше 63-65%. Она ближе всего к пеклеванной по своей структуре. Используется обычно тоже без примесей из других типов муки. Цвет – белый, с кремовым или синеватым отливом. Изделия из сеяной муки отличаются низким уровнем калорийности. Пищевых волокон в сеяной ржаной муке в разы меньше, чем в других ржаных сортах, но больше чем в пшеничной.

мука ржаная обдирная. После помола выход составляет 90%. Находится на втором месте по питательности и по низкому содержанию клейковины. Из-за этого использование обдирной муки ограничивается выпечкой хлеба, обычного и заварных сортов. В домашних условиях для выпечки ржаную обдирную муку следует смешивать с пшеничной. Иначе тесто не получится упругим. Вкус и аромат домашнего хлеба из этого сорта чудесен, а сам хлеб — очень полезен.

обойная. Самый грубый тип помола, получаемый из зерен ржи, не прошедших предварительной очистки. Содержит 100% составляющих изначального зерна, а также самый высокий процент отрубных частиц. Этот сорт используется вместе с пшеничной мукой для выпечки столовых сортов хлеба. Именно обойная ржаная мука содержит втрое больше минералов и витаминов, чем пшеничная. А по содержанию клетчатки она превосходит даже гречишную и ячменную. Ее цвет – темно-серый, с коричневым оттенком.

Именно хлеб из обойной муки необходимо употреблять для защиты организма от запоров, повышенного уровня холестерина и атеросклероза. Какими бы плотными и грубыми ни были такие изделия, обилие клетчатки в них обеспечивает нормализацию работы пищеварительного тракта.

Из муки грубого помола можно готовить полезный хлеб и лепешки, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Хлеб из муки грубого помола обладает ярким пикантным вкусом, нежным ароматом и насыщенным желтым оттенком, однако такая мука делает тесто более плотным, поэтому пирожки и булочки получаются более тяжелыми и грубоватыми. По этой причине рекомендуется смешивать очищенную и цельную муку, чтобы сохранить полезные свойства зерна и нежную текстуру хлебобулочных изделий.

Овсяная, кукурузная, кокосовая мука: из чего испечь хлеб без вреда здоровью

Мука – это вредно (принято считать). Но нельзя же так все под одну гребенку. Мука тоже бывает разная. Какую муку нужно попробовать, а с какой нужно попрощаться навеки? Какая мука будет полезной именно для тебя и как сделать домашнюю выпечку полезной – расскажем сегодня.

Овсяная мука

Что нам понадобится:

цукенг’
gfkyujhujytj
kjhth.

Овсяная мука: как готовить

1. 9h
2. ilu,fy,udytejrstrhyetrshyedtrjgrf
3. gfredhtfhytrvfretrfjyruy7.

Когда мы слышим слово «мука», первой приходит в голову пшеничная. Обычная, белая мука первого сорта. Вот это, безусловно, тот вариант, о котором следует забыть.

Если бы вы попробовали перемолоть пшеницу в домашних условиях, у вас бы вышла мука бурого цвета, как бы вы ее не очищали. А производственная мука белая. Почему?

Обратимся к строению пшеничного зернышка. Состав зерна: зародыш – инкубатор для самого проростка, крахмалистаый эндосперм – питательная среда для самого проростка и многослойная оболочка (отруби). Зародыш пшеницы – самая полезная и ценная часть зерна.

Наши предки делали муку простым перетиранием зерна в каменных жерновах. Получалась мука бурого цвета. Хлеб из такой муки и есть самый богатый витаминами (В и Е) и питательный для организма.

Но в начале XIX века французский мельник изобрел стальные жернова. Тогда то и началась поголовная травля людей. Новые жернова отделяли зародыш, от эндосперма и оболочки.

Сегодня зародышами и оболочкой пшеницы кормят скота, а в них и содержатся самые питательные и ценные витамины. Скот с таким рационом получает намного больше витаминов, чем человек. В зародыше и оболочке содержатся энзимы, разные витамины, минералы. Присутствуют и такие витамины как железо, молибден, медь, кобальт, комплекс витамина В. Остается только позавидовать свиньям.

После переработки пшеницы на производстве, остается только крахмал, а он не представляет никакой пользы для организма. Для придания ценности производитель добавляет синтетические витамины, они и заменяют удаленно витамины группы В (синтетические витамины почти не усваиваются организмом человека, т.к. имеют совсем иное происхождение или другую природу).

Чтобы муке придать снежно белый цвет муку разбавляют химией, смешивают с такими веществами как: бензоил пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан.

В общем, белая пшеничная мука высшего сорта – абсолютно бесполезный рафинированный продукт, который приносит огромный вред (особенно тем, кто страдает непереносимостью глютена). Такая мука провоцирует механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие преддиабетических состояний, самого диабета.

Спельтовая мука (или полбяная)

Полба – это полудикий сорт пшеницы, точнее группа видов пшеницы с ломким колосом и плетенчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Содержит огромное количество белка – от 27% до 37%. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. Белок спельты отличается по своей структуре от глютена пшеницы и воздействует на организм иначе.

Ржаная обдирная или обойная мука

Существует три сорта ржаной муки: сеяная (высший сорт), обдирная (включает в себя определенное количество отрубной оболочки) и обойная (цельнозерновая). Обойная мука считается самой полезной, поскольку содержит максимальное количество отрубей, а по содержанию белков, витаминов, калия, железа и магния она в 3 раза превосходит пшеничную муку. Выпечка из ржаной муки грубого помола стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и желудка.

Ржаная мука используется в рационе для диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и расщепляется постепенно, не давая уровню глюкозы в крови подняться выше нормы. Польза ржаной муки еще и в том, что она выводит из организма соли, токсины и лишнюю жидкость, повышает иммунитет и является источником сложных углеводов. А вреда от ржаной муки не выявлено. Хотя людям с повышенной кислотностью желудка и язвой лучше воздержаться от этого продукта. 

Цельнозерновая пшеничная мука

Цельнозерновую муку получают из зерна, смолотого вместе с оболочкой. Такая мука представляет собой мелкие крупинки размером с манку. При этом мука может быть очень тонкого помола (крупчатка) или очень крупного помола (обойная). Сделать цельнозерновую муку можно из тех же культур, которые используются для производства очищенной муки. Обычно это пшеница, рожь, овес, горох, ячмень и гречиха.

Цельные зерна содержат клетчатку, витамины Е и В, белки, ненасыщенные жирные кислоты, минералы и микроэлементы. 

Польза пшеничной цельнозерновой муки для организма давно признана медициной. Блюда из цельной пшеницы, ржи, овса, гречихи и ячменя помогают бороться с ожирением, сахарным диабетом, слабостью кишечника, авитаминозом, депрессией, болезнями сердца и сосудов, а также на 20 % снижают смертность благодаря содержанию антиоксидантов и энзимов.

Гречневая мука

В составе гречневой муки – изобилие микроэлементов. В ней содержатся также и масса витаминов, таких как Е, С, РР и витаминов группы В. Из минералов в гречневой муке можно обнаружить:

• железо
• йод
• калий
• кальций
• мегний
• медь
• натрий
• серу
• фосфор
• фтор
• цинк, и др

Состав уникален, польза неоспорима – можно смело заменять гречневой мукой пшеничную. (Кроме того, гречневую муку очень часто используют в косметологических целях. Если правильно делать специальные отвары и маски, то можно избавиться от угревой сыпи , жирного блеска и сухости кожи).

Читать также Сосиски в домашних условиях: как и зачем готовить самостоятельно (4 рецепта+)

Овсяная мука

Наверняка, вы часто готовите себе овсяную кашу на завтрак. Так вот теперь, просто измельчив овсяные зерна в кофемолке или блендере (конечно же, можно купить и готовую овсяную муку), вы можете испечь на завтрак полезные овсяные блинчики, булочки, овсяное печенье или кексы.

Овсяная мука содержит все незаменимые для человека аминокислоты, в том числе тирозин и холин, кальциевые и фосфорные минеральные соли, ферменты, эфирное масло и легко усваиваемые углеводы. Еще состав овсяной муки богат витаминами группы В,Е и РР, и микроэлементами (в том числе достаточно редкий кремний, ответственный за нормальный обмен веществ).

Важнейшими составными элементами овса являются слизистые вещества, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, понижающие уровень холестерина, и антиоксиданты, выводящие шлаки и замедляющие процесс старения.

Кукурузная мука

Продукция из кукурузной муки отлично усваивается организмом, стимулирует обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукурузный хлеб советуют при туберкулезе и расстройствах желудка.

Кукурузная мука укрепляет сердце и сосуды, нормализует выделение желчи и кровообращение, лечит малокровие, замедляет старение, наделена мочегонными свойствами. Также замечено ее эффективное воздействие на укрепление зубов и влияние на эластичность сосудов.

Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации у диабетиков уровня сахара. Заметный лечебный эффект кукурузной муки проявляется при таких заболеваниях, как полиомиелит, эпилепсия.

Кокосовая мука

Менее известная в наших широтах, кокосовая мука пестрит витаминами: D, А, Е, С и витамины группы В + соли калия и магния, (причем в соединениях, легких для усвоения организмом). В кокосовой муке имеются йод, кобальт и никель. То есть, мука кокоса содержит все те же полезные вещества, которыми славятся, собственно, кокосы.

Органические вещества такой муки содержат больше пищевых волокон, а по содержанию протеинов она не уступает пшенице. Потребление кокосовой муки улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение, положительно сказывается на состоянии кожи и снижает риск закупорки сосудов.

Представляете, каким ароматным будет печенье на кокосовой муке? (Рецепт печенья на кокосовом масле).

Рисовая мука

Рисовая мука лидирует среди всех зерновых культур по содержанию белка и крахмала, а количество вкусных и питательных блюд, которые можно из нее приготовить, тянет на целую кулинарную книгу.

Отсутствие клейковины, насыщенность витаминами, минералами, микроэлементами и полезные свойства рисовой муки превратили ее в постоянный компонент блюд детского и диетического питания.

Из рисовой муки делают основу для роллов, фунчозу, пельмени, манты, блины, экзотические десерты, а также используют ее для панировки рыбы и мяса. Продукция из рисовой муки – идеальный выбор для тех, кто страдает изжогой, запорами, диареей и другими расстройствами пищеварения. 

Амарантовая мука

У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие. Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа. Солидная история, не правда ли?

Амарантовая мука обладает высокой пищевой ценностью и уникальным биохимическим составом (по содержанию незаменимых аминокислот, мощных антиоксидантов и минеральных веществ мука, полученная из зерен амаранта, во много раз превосходит большинство традиционно выращиваемых в наших широтах культур — пшеницу, рис, сою, кукурузу и др.).

Стоит отметить, что амарантовая мука является неоспоримым лидером среди по содержанию сквалена – вещества, знаменитого прежде всего своими мощными иммуностимулирующим, противоопухолевым и ранозаживляющим свойствами. Являющийся составным компонентом клеток кожи, подкожного жира и сальных желез, сквален способствует активному насыщению органов и тканей кислородом, снижает уровень холстерина в крови, активизирует обменные процессы, способствуя скорейшему заживлению повреждений кожи и слизистых оболочек, тормозит рост раковых клеток, а также предотвращает вредное воздействие радиоактивного облучения на организм человека.

Кроме того, сквален играет важную роль в естественном синтезе половых гормонов, оказывает выраженное бактерицидное и противогрибковое действие.

Послужной список амарантовой муки можно продолжать бесконечно. Вердикт – однозначно рекомендуем. 

Материалы по теме:

Какая мука самая полезная для похудения. Самая полезная мука — другие виды

Какая мука самая полезная для похудения. Самая полезная мука — другие виды

Мука сама по себе калорийна, поэтому людям с диабетом или с лишним весом рекомендуется употреблять ее строго ограниченное количество в неделю.

Оптимальным вариантом считается до 500 ккал в неделю. Полезными сортами, которыми предпочтительно использовать вместо классического вида, являются гречневая, полбовая, овсяная, ржаная и другие.

Спельта или полба

Мука полбяная

Одна из наиболее чистых и нетяжелых цельнозерновых разновидностей продукта. Производимая из пшеничных ростков, она богата полезным белок и питательными волокнами.

Белки в ее составе отличаются по структуре, быстрее усваиваются и не провоцируют аллергическую реакцию. Она подойдет диабетикам, аллергикам и при полной непереносимости глютена.

Ржаная ободранная, или обойная, мука

Ржаная мука

Считается самой грубой и клейкой, не проходит глубокую обработку. В ржаной муке содержатся цельные части зернышек вместе с оболочками.

Поэтому этот сорт считается более полезным для организма, быстрее переваривается и усваивается без осложнений, не тормозит метаболизм, помогает очистить организм.

Содержание минералов и микроэлементов в нем повышено. Подходящий вариант для выпекания домашнего ржаного хлеба.

Пшеничная обойная грубого помола

Этот сорт отличается от привычной белой муки, получается из очищенных, натуральных цельных зерен пшеницы.

Обратите внимание! На территории Российской Федерации действует 3 фабрики, выпускающие муку подобного сорта: агрокомплекс «Солнечный», «Беловодье» и «Диамант». Осуществляя покупку, следите, чтобы на упаковке был специальный знак экотеста.

Такой метод приготовления сохраняет в ней все ценные витамины и минералы, которые содержатся в обычной муке, но при этом сокращает содержание глютена и крахмала. Подойдет для домашней постной и сладкой выпечки.

Гречневая мука

Гречневая мука

Диетический вариант для тех, кто не может обойтись без хлебобулочных изделий. Изготавливается из гречневого зерна. В отличие от других сортов, в ее составе самый низкий процент крахмала и довольно высокое содержание витаминов.

Подойдет для выпекания сдобы, булочек, блинов и сладкой выпечки.

Овсяная мука

Овсяная мука

Имеет приятный вкус, много питательных элементов в составе. Благодаря отличным вкусовым качествам и сочетанию с другими ингредиентами, ею с легкостью можно заменить привычную белую муку.

Подойдет для выпекания сдобы, сладостей, блинов и многих диетических блюд.

Кукурузная мука

Кукурузная мука

Натуральный источник белка, злаков и ценных пищевых волокон.

Она насыщает организм и благоприятно влияет на снижение массы тела, позволяет очистить организм от шлаков, вывести лишнюю воду, ускорить метаболизм.

Не сдержит глютен, поэтому подойдет больным диабетом, аллергикам, людям с лишним весом и страдающим целиакией.

Льняная мука

Этот сорт содержит до 30% клетчатки и является источником полезных пищевых волокон. Поэтому его употребление очищает организм, стабилизирует работу органов пищеварения и кишечника.

Такой состав делает этот сорт одним из лучших для здорового питания и избавления от излишних кг.

Рисовая мука

Отличается богатым содержанием кальция, фтора, фолиевой кислоты, поэтому употребление рисовой муки будет способствовать мягкому очищению кишечника и улучшению пищеварения.

Минус – избыточное употребление приводит к запорам. Поэтому ее необходимо употреблять в умеренном количестве.

Цельнозерновая мука

Мука цельнозерновая  — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупообразующих частиц и по внешнему виду напоминает манную крупу. Крупность размолотых частиц составляет от полутора до 0,5 миллиметра.

Иногда этот термин используют для обозначения муки грубого помола , что неверно, поскольку термин «мука грубого помола» более применим к пищевым стандартным сортам крупного (грубого) помола зерна. Поэтому термины «мука грубого помола» и «цельнозерновая мука» следует различать.

Традиционно считается, что изначально — в глубокой древности — зёрна злаков после их измельчения на различных приспособлениях ( зернотёрках , ступах , жерновах ) тут же, без просеивания, сразу же пускали в дело: варили кашу , пекли хлеб. Однако существуют письменные источники, из которых доподлинно известно, что уже в древнем Риме для выработки различных сортов муки использовались сита из конского волоса. В России вплоть до начала XX века на многих старых мельницах осуществляли разовый помол зерна, а разделения на сорта производили непосредственно потребители такой муки: в булочных, в пекарнях, либо самостоятельно в домашних условиях. Однако это было редкостью; даже на самых примитивных ветряных либо водяных мельницах производился отбор крупных отрубей (внешних оболочек зерна). Но и цельнозерновая мука тогда и позже находила своё применение, как у беднейших сословий, так и у народов с неразвитой культурой производства.

До недавнего времени, а именно в советский период, цельнозерновую муку получали на молотковых дробилках , штифтовых измельчителях, дезинтеграторах , вальцовых станках. Она находила своё применение в комбикормовой промышленности — для производства комбикормов и питания домашних животных. Более известна она была под названиями «мука фуражная», «мука кормовая». Применялась она также для производства зернового спирта, приготовления барды.

В настоящее время цельнозерновая мука широко пропагандируется в среде последователей здорового образа жизни, натуропатов , в различных системах диетического питания. Многие стараются производить цельнозерновую муку самостоятельно в домашних условиях.

Цельнозерновая мука характеризуется высоким содержанием частиц периферийных оболочек зерновки и зародыша, которые и определяют её отличительные физико-химические свойства:

В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.

Такая мука отлично подходит для изготовления блинов, оладьев, пирожков, так как обладает более насыщенным вкусом, красивым желтоватым оттенком. При выпечке хлеба из белой муки в домашних условиях цельнозерновую можно добавить для улучшения вкусовых качеств хлеба. Стоит учесть то, что цельнозерновая мука, вероятно, сделает хлеб плотнее.

От страны к стране меняется как объём предложения, так и спрос на цельнозерновую муку. В России такая мука неправильно считается «элитарной», цены на неё могут быть завышены. Однако в некоторых регионах появляются новые бренды, предлагающие эту муку по сравнительно низкой цене (чаще даже ниже стоимости обычной муки).

Ржаная обдирная мука для похудения. Полезные свойства ржаной муки и её видов (обойной, обдирной и так далее)

Ржаная мука подразделяется на следующие сорта:

1. Пеклеванная — продукт очень тонкого помола, выход его составляет 60%. Используется он для выпечки пирожков, пряников. В такой муке полезных веществ практически не остаётся.
2. Сеяная — тонкого помола, выход — 63%. При производстве этого продукта с зерна снимается оболочка, поэтому основная часть полезных веществ уничтожается. Но булочные изделия из этой основы поднимаются хорошо, и выпечка получается привлекательной.
3. Обойная (цельнозерновая) — наилучшая ржаная мука, в ней остаются абсолютно все полезные компоненты и большое количество отрубей. Вырабатывают её из целого зерна, выход составляет 96%.
4. Обдирная — нечто среднее между вторым и третьим продуктом. Такая мука неоднородная, по сравнению с обойной в ней содержится меньшее количество оболочек зёрен.

Большое количество железа в ржаной муке позволяет предупредить развитие анемии, участвует в кроветворении, входит в состав гемоглобина, который переносит кислород к тканям. В ней содержится лизин, который помогает в строительстве клеток организма. Ему приписывают противоотёчное, противовоспалительное и иммуностимулирующее действие. Также компонент укрепляет стенки сосудов, благоприятно влияет на умственное развитие.

Растительные пищевые волокна оболочки зёрен ржи усиливают перистальтику кишечника, они не перевариваются, а всасывают токсические вещества и выводят их из организма, благодаря чему происходит нормализация углеводного и жирового обмена.

Хлеб из ржаной муки — не только вкусное дополнение к ежедневному рациону, но и полезное

Употребление продуктов из обойной муки предупреждает развитие желчнокаменной болезни, мастопатии и рака молочной железы. Такая выпечка снижает уровень плохого холестерина, стимулирует сердечную деятельность. Её включают в диету для диабетиков, так как она относится к медленным углеводам, благодаря чему уменьшает содержание сахара в крови.

Употребление продуктов из ржаной муки помогает благополучному вынашиванию ребёнка. Также в ней содержатся фитоэстрогены, которые контролируют выработку гормонов в женском организме и нивелируют ПМС.

Кальций и фосфор участвуют в формировании и поддержании костной системы, препятствуют развитию остеопороза. Поэтому употребление блюд из ржаной муки положительно влияет на ногти, зубы и кожу.

Продукты из ржаной муки включают в рацион спортсменов, что оправдывается большим содержанием белка и аминокислот. Учёные рекомендуют и здоровым людям заменить пшеничный хлеб на ржаной, так как он в большей степени является источником витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых организму.

Регулярные косметические процедуры с использованием ржаной муки улучшают метаболизм в коже, выводят токсины, разглаживают мелкие морщины, избавляют от угревой сыпи и чёрных точек.

Квас из зерна ржи сохраняет все витамины, макро- и микроэлементы, поэтому считается лечебным напитком. Он способствует нормализации работы всех систем организма, улучшает обмен веществ. Доказано лечебное действие кваса при его употреблении больными сахарным диабетом, лицами с недугами нервной и эндокринной систем.

Полезная мука для пп. Чем плоха обычная мука?

Это первый и очень важный вопрос, на который я постараюсь дать ответ. Пшеничная мука высшего сорта – это самый распространенный вид муки, который можно найти в любом продуктовом магазине. Большинство изделий также пекутся из нее – это конечно же белый хлеб, батоны, булки, пирожные, торты, печенья. Возможно в столице больше выбора хлеба из цельнозерновой муки, но у нас в Саратове его можно встретить только в крупных гипермаркетах и стоят они в 3-4 раза больше.

Мука высшего сорта содержит глютен, про который я недавно писала отдельно . Напомню, что этот белок может привести к тяжелому заболеванию желудочно-кишечного тракта – целиакии. Тем не менее, многие из нас его вполне спокойно переносят, аллергия встречается достаточно редко, чтобы бояться именно этого. Но однозначно можно сказать, что в долгосрочной перспективе от пшеничной муки высшего сорта толстеют все! Рано или поздно вес начнет расти. А у многих это происходит практически сразу.

Причина тому – высокая калорийность, высокий гликемический индекс, крахмал. Белая мука – это быстрый углевод, который задерживает в нашем организме воду. Вот почему вы буквально «опухаете» после хлебных застольев, тортов и печенюшек. Это пустая мука, которая не содержит ничего полезного в себе!

Еще одна «проблема» белого хлеба – дрожжи. Поэтому если вам пока тяжело отказаться от мучных изделий, выбирайте бездрожжевые. Например, лаваш, хотя и туда некоторые производители умудряются засунуть дрожжи, которых там быть не должно. Печенье и сдобу также можно найти бездрожжевую, стоит только обращать больше внимания на состав. А лучше всего готовить всю выпечку дома, так как в промышленных составах почти всегда есть растительный жир. Любое домашнее печенье будет вкуснее и полезнее магазинного, даже если испечь его с добавлением сливочного или растительного масла и муки.

Чем ниже сорт пшеничной муки – тем лучше для организма. Поэтому выбирайте 1 или 2 сорт, но никак не высший. На начальных этапах перехода это может быть хотя бы смесь муки высшего сорта и какой-либо другой полезной.

Но отказ от белой муки не означает полный отказ от привычных блюд. Хлеб, печенье, пироги, запеканки, сырники, булки, блины, оладьи – все это можно готовить и есть! Достаточно лишь заручиться рецептами, и достать в магазинах здорового питания или на рынке различные виды муки. Рассмотрим самые популярных из них, которые можно как добавлять в пшеничную, так и использовать самостоятельно.

Спельтовая мука. Как выбрать муку: советы | LookBio Журнал для тех, кто ищет Bio

Большинство из нас каждый день в том или ином виде ест муку: хлеб, спагетти, кондитерские изделия и выпечку. Как понять, что продукт качественный, какую из многообразия видов муки выбрать, в чем ее полезные свойства и как ее использовать, рассказываем в нашем обзоре.

Мука — это продукт, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Поэтому, по сути, муку можно сделать из чего угодно. Чаще всего ее изготавливают из привычных пшеницы, ржи, гречки и овса, реже – из полбы, ячменя, просо, кукурузы, риса, тыквы, некоего дагусса (важная зерновая культура в некоторых районах Северной Африки и Индии) и любых других зерен.

Основные признаки качественной муки

Для начала стоит разобраться с маркировками, обозначающими сорт муки. Их всего три – М – мука сделана из самых мягких сортов пшеницы, МТ – мука произведена из 80% крупы мягких сортов и 20% твердых сортов, Т – мука состоит из твердых сортов. Последние две гораздо полезнее и лучше усваиваются нашим организмом, поэтому внимание стоит обращать именно на них.

На что еще смотреть при выборе муки? Обязательно на условия хранения и срок годности . Излишняя влажность сильно снижает хлебопекарные свойства муки и изменяет консистенцию сухого порошка – появляются комочки. Что касается срока годности, то, в зависимости от видов, мука может храниться от 6 до 12 месяцев, а при низких температурах около двух лет (правда, это не распространяется на цельнозерновую муку, срок хранения которой из-за высокого содержания жиров крайне короткий). Еще важно смотреть на дату выработки муки , поскольку после помола она должна дозреть до состояния полноценного полезного продукта – например, у пшеничной муки это занимает полтора-два месяца. Еще один знак качества – биосертификаты . Ими может похвастаться немногие отечественные компании, точнее – единицы. Сельскохозяйственное предприятие “Чёрный хлеб” единственное производит российскую сертифицированную биомуку с российским сертификатом органики “Эко-контроль”. Поэтому мы пригласили их в качестве экспертов.

Выбрать полезную муку несложно, если выбираете вы из цельнозерновой, которая сохраняет витамины и микроэлменты. 

Директор по рекламе и связям с общественностью сельскохозяйственного предприятия ООО “Чёрный хлеб” Мария Веденеева рассказала нам про цельнозерновую муку подробнее:

О пользе цельного зерна

Цельнозерновые продукты крайне полезны, поскольку содержат все части зерна, в том числе оболочку (отруби) и зародыш. В оболочке сосредоточены основные витамины, в том числе группы В, антиоксиданты и клетчатка. Зародыш – это энергия зерна, он содержит витамины, минералы, его белок включает в себя 18 ценных аминокислот, а также витамин Е и здоровые жиры. Мука высшего сорта лишена этих самых ценных частей зерна, а содержит только внутреннюю, мучнистую часть, и по праву может считаться «углеводной пустышкой». Такая мука хранится дольше, изделия из неё имеют привлекательный внешний вид, но за это нам приходится платить своим здоровьем. Переход на цельнозерновые продукты и замена обычной муки на цельнозерновую в приготовлении блюд, позволит улучшить здоровье и самочувствие, избавит от многих болезней.

Пшеничная мука

Пшеница – ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и в России в настоящее время. Пшеничная цельнозерновая мука содержит калий, кальций, кремний, селен, хром, цинк, медь, железо, йод, фолиевую кислоту, витамины группы B, а также C, D, E и P и клетчатку. Она очищает организм от шлаков, нормализует обмен веществ, повышает общий тонус организма, укрепляет иммунитет, благотворно действует на нервную, кровеносную, пищеварительную и опорно-двигательную системы, восстанавливает повреждённые ткани и больные системы организма и рекомендована к ежедневному употреблению при больших физических и умственных нагрузках, в том числе, для питания детей.

Ржаная мука

Ржаная цельнозерновая мука была широко распространена и любима за вкусовые и целебные качества. Именно из неё готовили хлеб, который ели каждый день. Рожь содержит две жизненно необходимые для здоровья человека аминокислоты: лизин и треонин, которые способствуют восстановлению и росту тканей, а также помогают вырабатывать антитела. Витамин А – бетакаротин, позволяет сохранить целостность клеточной структуры и защищает организм от старения. Помимо витаминов группы В, микро- и макроэлементов, жиров, белков, углеводов, пищевых волокон, помогающих пищеварительной системе и нормальной работе ЖКТ, ржаная цельнозерновая мука содержит пантотеновую и фолиевую кислоты, которые оказывают на организм общеукрепляющее действие и отлично влияют на функции кроветворения. Рожь очищает организм , активизирует иммунные силы, является противовоспалительным средством, защищает от онкологических заболеваний и преждевременного старения, является прекрасным антиоксидантом, а также стабилизирует содержание сахара в крови и снижает уровень холестерина. Еще она рекомендована для диетического и лечебного питания.

Какой сорт муки лучше? Советы Роскачества

Опытные хозяйки знают, что пышность пирога, цвет пирожков и тонкость блинчиков зависят не только от мастерства кулинара и рецептуры, но и от выбранного сорта пшеничной муки.

Дело в зерне

Несколько столетий назад люди делали муку простым перетиранием зерна в каменных жерновах. Цвет у такой муки был бурым, помол крупным, а качество готовых изделий сильно отличалось от того, к которому мы привыкли. 

С развитием технологий зерно научились очищать от внешней оболочки, а муку делать из центральной части зерна. Выпеченные изделия стали получаться пышными и красивыми. Из полностью очищенного зерна сейчас делают муку высшего сорта, которая отличается белым цветом и тонким помолом. Однако вместе с очисткой из зерна уходят почти все витамины и микроэлементы, которые содержатся в оболочке, поэтому с точки зрения пользы муку высшего сорта муку можно назвать наименее полезной. 

Поклонники здорового образа жизни отдают предпочтение так называемой цельнозерновой муке, то есть изготовленной из неочищенного зерна и максимально приближенной по своим свойствам к той, которую делали наши предки. Оборотной стороной становится тот факт, что из-за низкого содержания клейковины, придающей тесту пышность и объем, из цельнозерновой муки получается меньший объемный выход хлеба. Кроме того, такая выпечка отличается более пористой структурой, плотным мякишем, а специфический вкус не подходит для некоторых видов изделий. 

Найти баланс помогает мука первого или второго сорта – в ней содержится большее, по сравнению с высшим сортом, количество полезных веществ и достаточное для поднятия теста количество клейковины. В конечном счете выбор остается за потребителем с его личными предпочтениями. Приготовить качественный хлеб можно из любой муки, а вот его внешний вид, вкус и полезные свойства будут различаться в зависимости от использованного сорта.

Каждому изделию свой сорт

В ходе исследования Российской системы качества было обнаружено, что некоторые производители выпускают муку первого сорта, выдавая его за высший. Чтобы выбрать действительно достойный продукт, советуем изучить список самой качественной муки высшего сорта.

Какую лучше выбрать муку

Абсолютно правильной муки, конечно же, не существует. Правильной мы можем назвать лишь ту муку, которая является качественной и лучше других подходит для решения конкретной задачи. Так что если вы считаете, что самая правильная мука – это белая пшеничная мука высшего сорта, то вы немного ошибаетесь. Почему – сейчас узнаете.

Каждой выпечке – своя мука

Для нужд хлебопекарной промышленности в России чаще всего используются пшеничная и ржаная мука, хотя на самом деле видов муки гораздо больше.

Пшеничная мука производится из так называемых мягких сортов пшеницы. Иногда допускается добавление и твердых сортов, но не больше 20%. Пшеничную хлебопекарную муку делят на сорта в зависимости от крупности помола, содержания клейковины и белизны (зольности). Согласно ГОСТу, наивысший сорт пшеничной муки — это сорт экстра. Далее по нисходящей следуют высший сорт, крупчатка, мука 1 и 2 сорта, а замыкает список обойная мука. 

Мука высшего сорта и сорта «экстра» — самая нежная, воздушная, подходит для выпечки коржей для торта, булочек, кексов, бисквита. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.

Крупчатка идеальна для выпекания кексов, куличей – в общем, для дрожжевого сдобного теста. А вот для несдобного теста она не подходит, так как тесто из крупчатки плохо поднимается,  а выпечка быстро черствеет.

Мука первого сорта — прекрасный выбор для тех, кто намерен печь пироги, оладьи, булки и блины.

Мука второго сорта хороша для домашнего хлеба, пряников и печенья. Эту муку часто смешивают с ржаной мукой.

Темная, с большим количеством отрубей, обойная мука подойдет для выпечки хлеба: он получается вкусным и содержит большое количество полезных минералов и витаминов.

Ржаная мука также делится на сорта: сеяная, обдирная, обойная и особая. Она отличается от пшеничной сероватым цветом и наличием вкраплений — мельчайших частиц оболочки зерна. Клейковины в ржаной муке практически нет, поэтому ее чаще используют в смеси с пшеничной мукой. Из ржаной муки пекут хлеб, блинчики, пироги.

Полезная мука

Всеми любимая белая пшеничная мука практически не содержит никаких полезных веществ. Да и мука других сортов полезностью не блещет, поэтому производители часто ее витаминизируют. Но на свете существуют очень интересные виды муки, не только пригодные для кулинарии, но и очень полезные. Например, мука из полбы, или спельтовая мука. Вырабатывается она из диких сортов пшеницы, и применяется в хлебопечении,  при производстве макарон, а в домашних условиях подойдет для выпечки пиццы и всяческих булочек-пирожков.

Гречневая мука делается из гречневой крупы, имеет темно-бежевый цвет и характерный вкус. Если в магазине вы ее не смогли найти, запросто можете сделать себе гречневую муку дома самостоятельно. Надо будет только промыть гречневую крупу, обсушить ее и смолоть в кофемолке. Из гречневой муки получаются вкусные оладьи и блинчики. В ней  можно панировать котлеты, ее добавляют в запеканки, из нее готовят кашу малышам.

Льняная мука обладает интересным ореховым вкусом и отличными связующими качествами. Поэтому из нее не только пекут хлебцы, но и добавляют в фарш, супы, омлеты, запеканки, а также используют как панировку.

Овсяная мука необходима для выпечки овсяного печенья, приготовления овсяного киселя. Сделать ее тоже можно самостоятельно, размолов обычные хлопья «Геркулес». Для тех, кто следит за фигурой, особо ценной считается миндальная мука: выпечка из нее получается отличная, а калорий она содержит гораздо меньше. Миндальную муку так же легко сделать дома.

Ячменная мука бедна клейковиной, зато считается диетическим продуктом. Ее смешивают с пшеничной мукой при хлебопечении, из нее пекут печенье и блинчики. 

Кукурузная мука популярна во многих странах, где ее широко применяют для изготовления национальных блюд: мамалыги, мексиканских кукурузных лепешек, угали, итальянской поленты, узбекского буламика и гуцульского баноша. Ценность кукурузы как пищевого продукта в наши дни подвергается сомнению ввиду того, что ее выращивают с использованием ГМО-технологий, но при желании найти экологически чистую кукурузную муку вполне возможно.

Рисовая мука свободна от глютена, поэтому  не вызывает аллергий и широко применяется при изготовлении детского питания. Из нее получаются хрустящий хлеб, вкусная лапша, прекрасные блинчики, воздушные домашние пироги и торты.

А еще есть черемуховая мука, из которой получаются неземной нежности бисквиты. Только найти такую муку не всем удается: в основном ее покупают через интернет, так как в магазинах она пока не встречается.

Качественная мука: как ее определить

Магазины сегодня нам предлагают десятки видов муки. Но непосредственно в торговом зале редко удается проверить муку на качество: она продается в запечатанных бумажных пакетах. С другой стороны, это и хорошо, потому что существует твердое правило: никогда не покупать муку, упакованную в полиэтилен. В пластике мука не может «дышать» и приобретает затхлый запах, а внутри пакета начинаются процессы самосогревания муки. 

Не следует покупать муку с истекающим сроком хранения. Мука, которая долго хранилась, слеживается, теряет сыпучесть, в ней развиваются микроорганизмы. Поэтому выбирайте пакет с самой свежей датой упаковки (обычно такие пакеты продавцы прячут в глубине стеллажей).

Купленную муку стоит проверить дома, оценив ее цвет и попробовав на вкус. Цвет у муки не обязательно всегда должен быть белым: некоторые сорта муки изготавливают из зерна с оболочками, так что они получаются более темными, чем мука, изготовленная из очищенных зерен. Также цвет зависит и от степени измельчения зерен: мука крупного помола темнее. В норме цвет хлебопекарной муки высшего и первого сорта белый (допускается кремовый оттенок),  второго сорта – белый с желтым или сероватым оттенком, Не должно быть в муке комков, черных точек (частиц сорняков), жучков и личинок. 

На вкус качественная мука не должна быть кислой, слишком сладкой, горькой, иметь привкус затхлости и плесени. Если муку немного пожевать, не должно быть ощущения песка на зубах. 

Неправильно хранившаяся мука может прогоркнуть. Этому более подвержены низшие сорта муки, так как они содержат больше богатых жирами частиц зародыша. Так что повторим совет – читайте внимательно все, что написано на упаковках, и выбирайте самое свежее.

Какая мука самая полезная и низкокалорийная. Самая полезная мука — другие виды

Какая мука самая полезная и низкокалорийная. Самая полезная мука — другие виды

Мука сама по себе калорийна, поэтому людям с диабетом или с лишним весом рекомендуется употреблять ее строго ограниченное количество в неделю.

Оптимальным вариантом считается до 500 ккал в неделю. Полезными сортами, которыми предпочтительно использовать вместо классического вида, являются гречневая, полбовая, овсяная, ржаная и другие.

Спельта или полба

Мука полбяная

Одна из наиболее чистых и нетяжелых цельнозерновых разновидностей продукта. Производимая из пшеничных ростков, она богата полезным белок и питательными волокнами.

Белки в ее составе отличаются по структуре, быстрее усваиваются и не провоцируют аллергическую реакцию. Она подойдет диабетикам, аллергикам и при полной непереносимости глютена.

Ржаная ободранная, или обойная, мука

Ржаная мука

Считается самой грубой и клейкой, не проходит глубокую обработку. В ржаной муке содержатся цельные части зернышек вместе с оболочками.

Поэтому этот сорт считается более полезным для организма, быстрее переваривается и усваивается без осложнений, не тормозит метаболизм, помогает очистить организм.

Содержание минералов и микроэлементов в нем повышено. Подходящий вариант для выпекания домашнего ржаного хлеба.

Пшеничная обойная грубого помола

Этот сорт отличается от привычной белой муки, получается из очищенных, натуральных цельных зерен пшеницы.

Обратите внимание! На территории Российской Федерации действует 3 фабрики, выпускающие муку подобного сорта: агрокомплекс «Солнечный», «Беловодье» и «Диамант». Осуществляя покупку, следите, чтобы на упаковке был специальный знак экотеста.

Такой метод приготовления сохраняет в ней все ценные витамины и минералы, которые содержатся в обычной муке, но при этом сокращает содержание глютена и крахмала. Подойдет для домашней постной и сладкой выпечки.

Гречневая мука

Гречневая мука

Диетический вариант для тех, кто не может обойтись без хлебобулочных изделий. Изготавливается из гречневого зерна. В отличие от других сортов, в ее составе самый низкий процент крахмала и довольно высокое содержание витаминов.

Подойдет для выпекания сдобы, булочек, блинов и сладкой выпечки.

Овсяная мука

Овсяная мука

Имеет приятный вкус, много питательных элементов в составе. Благодаря отличным вкусовым качествам и сочетанию с другими ингредиентами, ею с легкостью можно заменить привычную белую муку.

Подойдет для выпекания сдобы, сладостей, блинов и многих диетических блюд.

Кукурузная мука

Кукурузная мука

Натуральный источник белка, злаков и ценных пищевых волокон.

Она насыщает организм и благоприятно влияет на снижение массы тела, позволяет очистить организм от шлаков, вывести лишнюю воду, ускорить метаболизм.

Не сдержит глютен, поэтому подойдет больным диабетом, аллергикам, людям с лишним весом и страдающим целиакией.

Льняная мука

Этот сорт содержит до 30% клетчатки и является источником полезных пищевых волокон. Поэтому его употребление очищает организм, стабилизирует работу органов пищеварения и кишечника.

Такой состав делает этот сорт одним из лучших для здорового питания и избавления от излишних кг.

Рисовая мука

Отличается богатым содержанием кальция, фтора, фолиевой кислоты, поэтому употребление рисовой муки будет способствовать мягкому очищению кишечника и улучшению пищеварения.

Минус – избыточное употребление приводит к запорам. Поэтому ее необходимо употреблять в умеренном количестве.

Полезная мука для пп. Вред пшеничной муки. Виды полезной муки

ПШЕНИЧНАЯ МУКА

Абсолютно бесполезный рафинированный продукт, который приносит огромный вред.

В чем же вред?

Вред в том, что в состав пшеничной муки входит глютен-белковый компонент клейковины, склеивающей составной части некоторых злаков (пшеницы, ржи, ячменя).
Многие люди даже не подозревают, что причиной большинства их заболеваний является этот ужасный глютен.

Он способен запускать патологические процессы в организме, вызывать различные заболевания.

Чем выше сорт муки, чем она белее, чем дольше срок ее хранения, тем меньше в ней пользы, тем более сильной и агрессивной обработке было подвержено зерно из которого ее изготовили.

Такая мука провоцирует механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие преддиабетических состояний, самого диабета. Тем более в процессе ее обработки не остается ничего живого и полезного, на выходе получается один крахмал. А основной вред крахмала состоит в том, что при его переизбытке крахмал плохо переваривается, бродит, по сути загрязняет пищеварительный тракт слизью.

А какая мука считается полезной?! Виды другой муки.

Для домашней выпечки лучше всего использовать следующие виды муки:

Полба

Самая экологически чистая цельнозерновая мука.

Ее производят из дикой пшеницы, она содержит и белки, и минералы, и клетчатку, но быстро портится и мало хранится.

Клетчатка, в большом количестве имеющаяся в полбе, оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника. Многие называют полбу «чёрной икрой злаков» за её выдающиеся полезные свойства (калоризатор). Употребление в пищу полбы укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови.

Ржаная мука

в состав ржаной муки входят необходимые организму минералы:

• кальций, участвующий в построении и поддержке скелета и в работе нервной системы;
• калий, необходимый для нормальной передачи нервного импульса;
• железо и магний, способствующие нормальному кроветворению;
• фосфор, обеспечивающий здоровье костей и хрящей и многие другие микро- и макроэлементы.

+ Тиамин (витамин B1) поддерживает обмен веществ и здоровье нервной системы, а его нехватка может привести к проблемам миокарда и другим неприятным последствиям.

+ Витамин B2 поддерживает работу щитовидной железы и репродуктивную функцию организма, а фолиевая кислота (B9) необходима для роста организма

Гречневая мука

Гречневая, или гречишная мука – ценнейший продукт питания, получаемый путем измельчения гречневой крупы. Из нее можно готовить оладьи, блинчики, и другую пп выпечку.

В составе этого вида безглютеновой муки заслуживает рутин – флавоноид, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Обладает следующими свойствами:

— расширяет кровеносные сосуды;

— улучшает циркуляцию крови;

— насыщает кровь кислородом;

— снижает уровень холестерина в крови;

— предотвращает окисление жиров свободными радикалами;

— препятствует чрезмерной свертываемости крови;

— оказывает помощь в лечении гипертонии;

— уменьшает проницаемость кровеносных сосудов.

Овсяная мука

Такая мука содержит все незаменимые для человека аминокислоты, в том числе тирозин и холин, кальциевые и фосфорные минеральные соли, ферменты, эфирное масло и легко усваиваемые углеводы. Кроме того, состав овсяной муки богат витаминами группы В,Е и РР, а также включает набор микроэлементов, в том числе достаточно редкий кремний, ответственный за нормальный обмен веществ.

На пачке тоже стоит значок добровольной сертификации. Из нее можно готовить овсянные печеньки, да все что угодно, правда сама эту муку использую редко, так как она с горчинкой

Существует также много других видов муки, я покупаю льняную, кукурузную, рисовую муку .

Больше всего мне нравится рисовая мука

Считается диетической. Содержит множество полезных элементов, жизненно необходимых человеку: цинк, фосфор, железо, калий, магний, кальций. В ней также представлены витамины: РР, В1, Е, В2. Рисовая мука диетическая служит полноценным источником растительного белка.

Я люблю и обожаю из нее готовить сырники.

Какая мука лучше. СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА МУКИ

На сегодняшний день современная промышленность предлагает 5 сортов пшеничной муки:

• крупчатка,
• мука высшего сорта,
• мука первого сорта,
• мука второго сорта,
• обойная

и два сорта ржаной муки:  

• сеянная,
• обдирная.

Все эти сорта и в прошлом и в настоящем, отличаются друг от друга крупностью помола и соотношением периферийных частей зерна (оболочек и зародыша) и мучного зерна (эндосперма).
Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием отрубяных частиц, количеством клейковины.
По процентному выходу муки при помоле зерна сорта муки подразделяется на:  

• крупчатку 10% (ее получается всего 10% от общего количества зерна объемом в 100 кг.),
• высший сорт (25-30%),
• первый сорт (72%),
• второй сорт (85%) и
• обойную (около 93-96%).

Чем больше выход муки, тем ниже сорт.

Крупчатка — состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета, представляющих собой частицы эндосперма (крупок) с размером 0,3-0,4 мм, не содержит оболочек и мягких мучнистых частиц.

В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц.
Эту муку целесообразно использовать для таких изделий, как куличи, сдоба и др. Для несдобного дрожжевого теста крупчатка малопригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют.
Мука высшего сорта — состоит из тонкоизмельченных (0,1-0,2 мм) частиц эндосперма, преимущественно внутренних слоев.
Отличается от крупчатки тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок.

Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит очень низкий процент клейковины. Лучшая категория высшего сорта называется «экстра». Часто используется как загуститель в соусах, а также подходит для сдобы .
Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость.
Мука первого сорта — на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия — хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата.

Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий . Готовые изделия из нее черствеют медленнее. Мука второго сорта — состоит из частиц измельченного эндосперма и 8-12% массы муки измельченных оболочек. Мука 2-го сорта крупнее муки 1-го сорта. Размеры частиц 0,2-0,4 мм. Цвет заметно темнее из-за большого содержания периферийных частей зерна — обычно белый с желтоватым или сероватым оттенком. Бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной.
Такая мука лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).
Обойная мука (мука грубого помола) – получают измельчением всего зерна.

Спельтовая мука. Полба — реально полезная крупа или средство выманивания денег?

полба

Очень популярной в последнее время стала полба . Многие люди, ведущие здоровый образ жизни, используют муку из неё — как более полезный заменитель обычной пшеничной . Можно услышать разговоры о том, что в полбе не может быть никакой «химии», что там нет глютена, что там больше витаминов и полезных веществ. Её называют чуть ли не » чёрной икрой среди круп «.

Давайте разбираться, что такое полба и соответствуют ли действительности все эти хвалебные утверждения.

Полба

Вообще, полбой называют пшеницу нескольких видов , отличающихся от традиционной хлебной пшеницы, к которой мы все привыкли. Это в-основном спельта, эммер и однозернянка . В чём же их отличие от обычной? По сути это родственные виды, полба более дикая, менее урожайная, но в то же время менее прихотливая к условиям произрастания.

Из-за низкой урожайности бытует миф, что полба не может содержать никакой «химии», но это утверждение не выдерживает никакой критики. Как и любое другое растение, сорта полбы будут впитывать то, что им положили в почву. Другое дело, что для производителей это нерентабельно, поэтому наверняка средняя крупа спельты, эммера и однозернянки будет более экологически чистой .

Кроме того, соотношение белков в зерне полбы несколько более полезное для человека — там меньше глютенина и больше глиадина . В этом смысле она более предпочтительна для аллергиков и людей с непереносимостью глютена. Но при этом она не является полностью безопасной для них.

По витаминам и минералам ситуация тоже не такая, как её расписывают. Фактически, почти нет различий между полбой и традиционной пшеницей. В первой чуть больше витамина B3 и железа, во второй — марганца. Но при этом важную роль играет степень ( помол ) обработки зерна. Обычная цельнозерновая (обойная) мука будет, на мой взгляд, сравнима по пользе с такой же же полбяной. В стандартной магазинной муке высшего сорта , конечно же, хороших ингредиентов остаётся очень мало.

Цена

При всём вышесказанном стоимость полбяной муки примерно в 4 раза выше обычной. Стоит ли небольшая разница в составе такой разницы в цене? На мой взгляд — нет, и это обычное стремление производителей «навариться» на модном сейчас тренде здоровой еды.

Думаю, полбяную муку в кулинарии можно смело заменить обычной пшеничной обойной или второго сорта . А может быть, есть смысл просто добавить к муке высшего сорта отрубей — и тогда смесь будет обогащена множеством полезных веществ. Но я не повар, и поэтому не могу сказать точно, насколько это взаимозаменяемые вещи. (знающих читателей прошу подсказать)

Итоги

Для себя и своей семьи я не вижу смысла переходить с пшеничной муки на полбяную. Если есть желание питаться менее вредно — лучше отказаться от выпечки совсем, для десертов можно молоть геркулес, использовать другие крупы, гречку, добавлять отруби (пищевые волокна — один из самых полезных для здоровья ингредиентов ) и т.д. и т.п. Цельнозерновая полба может быть интересна в качестве средства разнообразия гарниров, но не более того.

Цельнозерновая мука

Мука цельнозерновая  — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупообразующих частиц и по внешнему виду напоминает манную крупу. Крупность размолотых частиц составляет от полутора до 0,5 миллиметра.

Иногда этот термин используют для обозначения муки грубого помола , что неверно, поскольку термин «мука грубого помола» более применим к пищевым стандартным сортам крупного (грубого) помола зерна. Поэтому термины «мука грубого помола» и «цельнозерновая мука» следует различать.

Традиционно считается, что изначально — в глубокой древности — зёрна злаков после их измельчения на различных приспособлениях ( зернотёрках , ступах , жерновах ) тут же, без просеивания, сразу же пускали в дело: варили кашу , пекли хлеб. Однако существуют письменные источники, из которых доподлинно известно, что уже в древнем Риме для выработки различных сортов муки использовались сита из конского волоса. В России вплоть до начала XX века на многих старых мельницах осуществляли разовый помол зерна, а разделения на сорта производили непосредственно потребители такой муки: в булочных, в пекарнях, либо самостоятельно в домашних условиях. Однако это было редкостью; даже на самых примитивных ветряных либо водяных мельницах производился отбор крупных отрубей (внешних оболочек зерна). Но и цельнозерновая мука тогда и позже находила своё применение, как у беднейших сословий, так и у народов с неразвитой культурой производства.

До недавнего времени, а именно в советский период, цельнозерновую муку получали на молотковых дробилках , штифтовых измельчителях, дезинтеграторах , вальцовых станках. Она находила своё применение в комбикормовой промышленности — для производства комбикормов и питания домашних животных. Более известна она была под названиями «мука фуражная», «мука кормовая». Применялась она также для производства зернового спирта, приготовления барды.

В настоящее время цельнозерновая мука широко пропагандируется в среде последователей здорового образа жизни, натуропатов , в различных системах диетического питания. Многие стараются производить цельнозерновую муку самостоятельно в домашних условиях.

Цельнозерновая мука характеризуется высоким содержанием частиц периферийных оболочек зерновки и зародыша, которые и определяют её отличительные физико-химические свойства:

В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.

Такая мука отлично подходит для изготовления блинов, оладьев, пирожков, так как обладает более насыщенным вкусом, красивым желтоватым оттенком. При выпечке хлеба из белой муки в домашних условиях цельнозерновую можно добавить для улучшения вкусовых качеств хлеба. Стоит учесть то, что цельнозерновая мука, вероятно, сделает хлеб плотнее.

От страны к стране меняется как объём предложения, так и спрос на цельнозерновую муку. В России такая мука неправильно считается «элитарной», цены на неё могут быть завышены. Однако в некоторых регионах появляются новые бренды, предлагающие эту муку по сравнительно низкой цене (чаще даже ниже стоимости обычной муки).

Каждый, кто хочет придерживаться правильного питания, рано или поздно сталкивается с проблемой отказа от выпечки. И неизбежно встает вопрос: красивое и здоровое тело или лишний кусочек торта? Но вся ли выпечка так вредна и калорийна? Есть отличное решение — откажитесь от пшеничной муки! Следуя принципам правильного питания, Вы вполне можете позволить себе вкусную выпечку, достаточно лишь заменить пшеничную муку высшего сорта на более полезную. Чем же пшеничная мука настолько плоха?

Также прочитайте: пп меню на неделю 1600 ккал.

Давайте разберемся, что же такое мука. Её производят путем перемалывания различных культур, как зерновых (пшеница, рожь, рис, гречка, овес, кукуруза и тд.), так и бобовых (например гороха). Для изготовления муки высшего сорта используется лишь зерно пшеницы без оболочки(которая богата витаминами и маслами).
+   Плюсы муки высшего сорта в том, что выпечка на ней получается пышная, легкая, нежная и, безусловно, вкусная. Поскольку каждый из нас с детства привык к её вкусу, отказаться от неё полностью довольно сложно и вкус другой, более грубой муки поначалу кажется непривычным.

—   Минусы пшеничной муки высшего сорта очевидны. Белая мука в наше время считается не только бесполезным, «пустым» продуктом, но и достаточно вредным. Её избыток в рационе нередко приводит к ожирению, что в свою очередь, может привести в диабету. Помимо этого, мука высшего сорта является «быстрым углеводом», задерживает воду в организме и дает крайне кратковременное насыщение.

Если вам трудно полностью отказаться от пшеничной муки, замените ее на низшие сорта (1, 2 сорт) или цельнозерновую муку из твердых сортов пшеницы. Такая мука прекрасно подходит для правильного питания и может использоваться для приготовления пасты, выпечки, кондитерских изделий, блинов, кексов, пельменей и тд. 

Давайте разберем наиболее распространенные варианты замены пшеничной муки.

Гречневая мука это отличный белковый продукт, содержащий большое количество аминокислот. Кроме того, она содержит большое количество клетчатки, а вот количество жиров, сахара (по ссылке текст, почему сахар вреден) и углеводом минимально. Гречневая мука может похвастаться количеством витаминов и минеральных веществ, среди которых витамины группы В, магний, цинк, калий и тд.

Кстати, гречневую муку вы можете приготовить дома сами путём перемалывания в блендере или кофемолке гречневой крупы. 

Что готовить : оладьи, пельмени, выпечку, использовать для панировки, любое несладкое тесто.

Эта мука чаще всего используется для выпечки хлебобулочных изделий. В этой муке сохранены полезные частички оболочек зерна, которые заметны даже невооруженным глазом. Благодаря этому, она богата железом, витаминами и клетчаткой. В ржаной муке мало белка, так что для приготовления хлеба её смешивают с мукой пшеничной.

Что готовить:  ржаной хлеб.

О полезных свойствах овсянки знает каждый! Овсяная мука так же содержит витамины группы В, Е, фосфор, цинк и марганец. Выпечка из овсяной муки считается диетической, несмотря на достаточно высокую калорийность (350 ккал на 100 гр), так как содержит большое количество клетчатки и белков, которые прекрасно насыщают организм. Овсяная мука — отличная замена пшеничной муке в кондитерских изделиях.

Кстати, овсяную муку вы можете приготовить дома сами путём перемалывания в блендере или кофемолке овсяных хлопьев (выбирайте наименее очищенные хлопья). 

Что готовить:  овсяное печенье, блины, сладкая выпечка, запеканки, каши, панкейки.

Льняная мука отлично подходит для правильного питания, ведь она рекордсмен по содержанию белка! Целых 30 грамм на 100 грамм муки. Так же она содержит большое количество клетчатки и жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Состав такой муки богат фолиевой кислотой, антиоксидантами и витаминами, которые невероятно полезны для нашего организма. Так же она помогает улучшить работу кишечника.

Что готовить:  использовать как панировку, замена яиц в тесте, запеканки, булочки, сырники

Кукурузная мука богата такими элементами, как кальций, калий, магний и железо, витаминами группы В и РР. Она легко усваивается, нормализует обмен веществ, помогает пищеварению. Самой полезной считается мука из твердый сортов кукурузы. Мука грубого помола идет на выпечку хлеба и лепешек «тортильяс».

Что приготовить: кекс, лепешки, оладьи, полента, бисквиты

Наиболее распространена на полках супермаркетов мука фирмы Гарнец (огромный выбор: овсяная, ржаная, льняная, цельнозерновая, кукурузная, рисовая, гречневая, гороховая и другие).

Так же можно найти цельнозерновую муку компании Французская штучка, Беловодье и других марок.

Основополагающие раздельной 90-дневной диеты: с каждого пятого дня диеты весь цикл повторяется снова.
Каждый 29-ый день — разгрузочный: можно только пить воду. Этот день следует сразу после витаминного, а затем снова белковый.
Диета рассчитана на трёхразовое питание; завтрак должен быть не позднее 12 часов, последний приём пищи – не позднее 20-00. Следует пить достаточное количество жидкости (не менее 2х литров в день), и есть столько, сколько хочется, не переедая, конечно. Изредка разрешён кофе без сахара, фруктовые и овощные соки приравнены к приёму пищи, алкоголь – строго запрещён.
Если произойдёт срыв в диете – не стоит впадать в отчаяние, а просто начать с пропущенного дня, и результат будет ошеломительным.
Важно соблюдать интервалы между едой: в белковый день — не менее 4-х часов, в крахмальный и углеводный — не менее 3 часов. Во фруктовый день — каждые два часа.

Меню:

Завтрак всегда одинаков — два фрукта или стакан ягод до 12.00
Хоть фрукты и можно сочетать как угодно, но злоупотреблять этим не стоит – так будет лучше для вашего пищеварения. Что касается выбора, то это могут любые свежие и сушеные фрукты, семена, орехи, фруктово-овощные соки. Обратите внимание на содержание сахара в соке – его не должно быть или в минимальных количествах. Полезен напиток из свежевыжатого лимона.

1. Белковый день:

Обед: отварное, запечённое, тушёное мясо или рыба с гарниром из свежего салата, или тушёных зелёных овощей без масла, или с ограниченным его количеством.
Возможно заменить мясо на два яйца, или творог, или морепродукты.
После твёрдой пищи рекомендуется выпить 300 миллилитров прозрачного бульона с хлебцем или кусочком хлеба с цельными злаками.
Молочные продукты можно употреблять только в этот день – они относятся к белковой пище.
Одновременное употребление различных видов белковой пищи недопустимо.
Ужин: ½ обеда, без бульона, без хлеба. Обед и ужин должен состоять из одинаковых блюд.

2. Крахмальный день:

Обед: Рис, фасоль, чечевица, горох или картофель, тушёные или отварные, практически не добавляя жира, 1 кусочек хлеба, овощной салат. Овощи могут быть сварены в овощном бульоне.
Ужин: ½ обеда, без хлеба.

3. Углеводный день.

Обед: Макароны, спагетти с томатным соусом, или пицца с томатной подливой, или овощи, тушённые в томатной пасте. Так же можно включить в меню гелеты, крекеры, выпечку из бездрожжевого теста, не запрещены и блинчики, но в их состав не могут входить молоко и яйца, ячмень, гречневую крупу и другие злаки.
Ужин: домашняя выпечка – 1 пирожное, или 3 печенья, или же 3 шарика мороженого.
Обязательно: полоска чёрного горького шоколада. Если сладкое вы не любите, то заменить его можно на порцию пиццы или соленые крекеры.

4. Витаминный день.

Фрукты, свежие или сухофрукты, фруктовые пюре, фруктовые супы, фрукты запечённые, компоты.
Возможно сочетание фруктов с овощами.
Допустимо употребление 100 граммов несолёных, несладких и нежареных орехов или семечек, разделённых на 4 приёма.

рецепты диеты 90 дней раздельного питания

Белковый день

Обед: Отварное или тушеное нежирное мясо птицы (либо говядины, свинины, кролика или индейки, рыба и морепродукты, тофу, сейтан). Вместо мяса можно съесть два яйца или сыр, или творог в тех же количествах. Молочные продукты относятся к белковой пище, поэтому их можно употреблять только в этот день. Приготовьте к ним побольше свежего салата и прочей зелени, которую можно потушить либо поджарить до полуготовнос ти. Рекомендуется ломтик хлеба и 300 мл незаправленного бульона – его можно приготовить из бульонного кубика. Бульон нужно непременно выпивать после того как вы съели жесткую пищу. Не допускайте одновременного потребления различных видов белковой пищи (мясные и молочные продукты, мясо и яйца, яйца и молочные продукты).
Ужин: Та же самая пища, что и на обед, только без бульона. Если вы на обед ели мясо, ешьте его и на ужин. То же самое относится к другим выбранным вами продуктам. На ужин следует съедать половину обеденной порции без хлеба.

Крахмальный день

Обед: Можно есть фасоль, горох, сою, чечевицу, нут (турецкий горох), рис или картофель, обязательно в отварном или тушеном виде – почти не добавляя жира. Можно также хлеб, салат из различных видов овощей и овощи, сваренные в бульоне. Хлеб – не более одного ломтика. В крахмальные дни бульон варится на овощной основе, из овощного бульонного кубика или воды.
Ужин: То же самое, что и на обед, только в меньших количествах и без хлеба. Запомните: если весь ваш обед составляет полную глубокую тарелку, то на ужин количество пищи должно быть вдвое меньшим!

Углеводный день (ОН)

Обед: Отварные макароны с добавлением приправ или пицца с томатной подливой, можно просто приготовить томатную подливу с разными овощами и приправами и подать ее с соленым печеньем в количестве, равном пицце. Это могут быть также крекеры или галеты и другая выпечка из бездрожжевого теста или блинчики, разумеется, не содержащие молока и яиц. В меню этого дня можно включить гречневую крупу, ячмень, просо и другие злаки.
Ужин: Одно пирожное, или 3 небольших печенья по вашему выбору, или примерно то же количество мелкого печенья, или 3 шарика мороженого и обязательно 1 полоску черного шоколада. Вкусно! Если вы не любитель сладостей, съешьте соленых крекеров или порцию пиццы.

Витаминный день

В этот день вы едите только фрукты. Сочетать их можно как угодно. Если вам так больше нравится, за один раз съедайте только фрукты одного и того же вида. Можно есть сухофрукты, семена и орехи. Самая здоровая пища – это сырые фрукты с кожурой. Можно есть компоты, фруктовые пюре или супы, печеные фрукты. Можно использовать подсластитель. Если вы не любите фрукты, сочетайте их со свежими овощами.

Разгрузочный день

Раз в месяц нужно проводить разгрузочный день (каждый 29-ый день диеты), который обязательно должен следовать за витаминным (фруктовым) днем, а затем снова следует протеиновый день. Разгрузочный день – это только вода.
Пить воду обязательно и во все остальные дни! меню на каждый день из четырех:

1 Белковый Завтрак: 2 яблока или стакан малины или…
Обед: Куринные окорочка с кабачком
Продукты: 2 окорочка без кожи, 3 луковицы, 1 кабачок среднего размера, 1 свежий перец, 1 ч. ложка растит масла, 1 ч ложка молотого сладкого красного перца, 2 зуб чеснока, 300 мл бульона. Продукты для салата.
Приготовление: лук и кабачок нарежьте крупными кубиками. Окорочка обжарьте на 1 ложке растит масла. Выньте окорочка из формы, положите в нее лук, кабачки, свежий перец, толченый чеснок, молотый красный перец, соль и черный перец. Добавьте бульон и немного потушите. Окорочка уложите поверх овощей и запекайте в духовке при температуре 200 примерно пол часа. С этим блюдом прекрасно сочетается салат (зеленый). Окорочка можно заменить другим мясом птицы.
Ужин: половина обеденной порции и немного салата

2 Крахмальный
Завтрак: 2 мандарина или 2 ломтика арбуза или…
Обед: Продукты: 50 гр белой фасоли (можно консервированной), 2 луковицы, 1 баклажан, 2 свежих перца, 2 помидора, 1 острый перчик, 1 ч ложка растительного масла, черный перец, лавровый лист, 300 мл бульона (овощной кубик).
Приготовление: Пережарьте на растительном масле измельченный лук, нарезанный лапшой перец и нарезанный кубиками помидор. По желанию, добавьте острый перчик и черный перец. Добавьте фасоль. Ломтики баклажана поджарьте на тефлоновой сковороде. Выложите на протвень слой фасоль, положите сверху ломтики обжаренного баклажана, затем снова слой фасоли и ломтики баклажанов. Залейте бульоном и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 200 С. Можно сделать салат из овощей.
Ужин: то же что и на обед, но в два раза меньше

3 углеводный Завтрак: 1 банан или стакан черники или…
Обед: Спагетти с томатным соусом
120 г макаронных изделий
1 небольшая луковица 2 помидора среднего размера или несколько виноградных томатов (пелатти)
1 ст. ложка сладкой красной паприки
соль, перец
1 ч. ложка оливкового масла
щепотка орегано
Лук слегка обжарьте на растительном масле, добавьте очищенные нарезанные помидоры, немного потушите, добавьте сладкую паприку, орегано, соль и перец. Этим соусом полейте только что сваренные макароны.
Можно использовать готовый соус со средиземноморскими травами. Диеты для похудения.

Ужин
1 пирожное или 3 шарика мороженого и плитка черного шоколада.
4 витаминный день Завтрак: 2 персика или 1 манго или…
Второй завтрак:
Стакан фруктового сока
Обед: Фруктовый салат
Смешайте нарезанный кружочками банан с кусочками грейпфрута и дольками мандарина (или половинкой содержимого небольшой банки консервированных мандаринов). Хорошо перемешайте, залейте соком апельсина и дайте немного постоять для пропитки. Тем временем поджарьте ядра кедровых орехов и несколько очищенных и слегка измельченных ядер миндаля. Посыпьте ими салат.
Полдник: 12 ядер несоленого и нежареного арахиса и стакан чая.
Ужин:
200 мл компота из фруктов по вашему выбору.

Подробнее о сочетании продуктов при раздельном питании

Мясо, птица, рыба
Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.

Зернобобовые
Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения — растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

Масло растительное
Растительное масло — это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.

Сахар, кондитерские изделия
Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога — результаты этого процесса. Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед — продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.

Хлеб, крупы, картофель
Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами — это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

Фрукты кислые, помидоры
К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот — лимонной, яблочной, щавелевой.

Полукислые фрукты:
Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.

Фрукты сладкие, сухофрукты
Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.

Овощи зеленые и некрахмалистые
К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие «столовые» травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа — это «полукрахмалистые» овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.

Овощи крахмалистые
К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.

Молоко
Молоко — отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.

Творог, кисломолочные продукты
Творог — это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза) совместимы.

Сыр, брынза
Самые приемлемые сыры — молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры — продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза — это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.

Яйца
Яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.

Орехи
Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако, сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусваиваемые растительные.

90 дневная раздельная диета: меню, рецепты, отзывы

90 дневная диета — система, основанная на принципе раздельного питания, которая позволяет снизить вес на 18-25 кг в течение трех месяцев. В отличие от монодиет, система питания практически не ограничивает рацион, не исключает фрукты, мучные и сладкие блюда. Секрет 90 дневной раздельной диеты в правильном сочетании продуктов, методов приготовления пищи и соблюдении строгого графика питания.

Основные принципы

Авторы Бреда Хробат и Мойца Поляншек подразделяют продукты на четыре группы — белковые, крахмалистые, углеводные, отдельной категорией выделяются фрукты. Каждый день диеты посвящен одной группе продуктов. Вначале идет крахмальный день, затем углеводный, фруктовый и белковый, последовательность менять нельзя. Каждый 29 день — разгрузочный, в это время можно употреблять только чистую воду.

Меню 90 дневной диеты подобрано так, чтобы можно было добавить в блюда другие продукты для членов семьи, большинство блюд подают в кафе и ресторанах. Система питания позволяет принимать пищу три раза в день с возможностью перекуса между завтраком и обедом. Воду можно пить без ограничений, как минимум 2 литра в день, но если очень хочется, то можно выпить и чай или кофе без сахара. Можно пить фруктово-овощные соки, но они приравниваются к приему пищи. В течение всего периода на завтрак можно употреблять свежие и сухие фрукты, ягоды, соки.

Три дневных цикла

Всем известное правило не ужинать после 6 вечера стало непреодолимым препятствием для многих приверженцев ограничений в питании. В 90 дневной раздельной диете тоже действует запрет на поздний ужин, но соблюдать его намного проще. Авторы диеты основываются на теории о том, что все обменные процессы человеческого организма поделены на три одинаковых по времени цикла.

• С 4 до 12 утра — цикл очищения, во время которого прием пищи должен быть минимальным, а напитков — максимальным. В этот цикл меню предлагает разнообразные фрукты, малокалорийные напитки, чай, воду.
• С 12 дня до 8 вечера — цикл питания, на который приходится основной прием пищи. Причем количество пищи не играет большую роль, важна лишь комбинация продуктов и перерывы между едой. Отсюда и восторженные отзывы о 90 дневной диете: ее сторонники не обязаны ограничивать себя в количестве съеденного. Но в дни, когда можно питаться мясом и овощами между первым и вторым приемом пищи нужно делать перерыв не менее 4 часов, а в крахмальный и углеводный дни — не менее трех часов.
• С 8 вечера до 4 утра — цикл переваривания пищи. Это время отводится на отдых и сон, поэтому нельзя употреблять какие-либо продукты.

Дни диеты

Каждый день посвящен определенному типу продуктов. Чередование этих дней позволяет составить полноценный и сбалансированный рацион, который будет не трудно поддерживать в течение столь долгого времени. Какие продукты рекомендуются в рамках этой популярной системы питания?

• 1 день — белковый. В этот день разрешаются любое мясо, рыба и морепродукты, яйца, сыр и молочные продукты, бульоны, любые белковые овощи, цельнозерновой хлеб.
• 2 день — крахмальный. Разрешаются бобовые культуры, злаковые каши, рис и гречка, любые овощи, в том числе и картофель, овощные бульоны, цельнозерновой хлеб.
• 3 день — углеводный. В этот день можно есть макароны, пиццу с томатами, любые мучные изделия, крупы, любые овощи, бездрожжевую выпечку, сладости, в том числе мороженое и темный шоколад.
• 4 день — витаминный. Меню 90 дневной диеты в этот день включает фрукты, сухофрукты, орехи, семечки, фруктовые соки, свежие овощи.
• Каждый 29 день — разгрузочный. Этот день всегда следует за витаминным и предшествует белковому. В этот день разрешается только пить воду.

Большинство ученых не поддерживают теорию раздельного питания в чистом виде, поскольку практически каждый продукт содержит разные типы питательных веществ — белки, жиры, углеводы, витамины. Смешанное питание не противоречит работе пищеварительной системы.

Главное достоинство программы в отсутствии запрета на сладкое и мучное, а также в разнообразии рациона, которое создается благодаря постоянному изменению стиля питания. Это, по сути, пять диет в одной. Поскольку организм не привыкает ни к одному из пяти режимов питания, вес продолжает снижаться, не встречая эффекта плато. Для того, чтобы усилить эффект, приверженцы могут уменьшить объем потребляемых продуктов или отдать предпочтение менее калорийным блюдам из числа представленных в меню.

Рецепты

В своей книге Бреда Хробат и Мойца Поляншек не только подробно описывают систему питания, но и приводят по два рецепта на каждый день, а также альтернативные рецепты для любителей сложных блюд. Наиболее сложные рецепты приходятся на белковые дни, но зато в витаминные дни можно практически освободить себя от готовки.

• В белковый день можно порадовать себя мясными блюдами. Например, обжарьте филе индейки в масле, добавьте толченый чеснок, 1 ч.л. уксуса, соль, перец и тушите под крышкой 15 минут, время от времени добавляя воду. На второе предлагается обжарить листья салата, обсыпать приправами и подать вместе с мясным блюдом.
• В крахмальный день меню может, к примеру, включать суп из цветной капусты, картофеля, луковой поджарки, риса и тмина. Суп готовится за полчаса, его вкус можно улучшить, добавив мускатный орех, перец и петрушку.
• В углеводный день можно приготовить тушеные помидоры с луком, сладким красным перцем и орегано.
• В витаминный день можно побаловать себя печеными яблоками с повидлом или джемом. Яблоки и груши — это основные продукты витаминного дня, но с другой стороны, все компоненты блюд для диеты можно найти на прилавках магазинов независимо от сезонов.

Меню на разгрузочный день включает лишь воду — чистую питьевую или минеральную. И поскольку адепты в этот день лишены вкусовых впечатлений, авторы рекомендуют занять себя прогулкой, походом в театр или тренажерный зал, а также провести контрольное взвешивание и замерить объемы талии, бедер, груди и сравнить все это с предыдущими показателями.

Главный плюс диеты не в том, что можно снизить массу тела на 6-10 кг в месяц, а в том, что после отмены вес и объем тела не возвращаются к первоначальным показателям. Меню не исключает привычных продуктов, не запрещает мучное и сладкое, а лишь оперирует сочетаниями продуктов. Эти нестрогие ограничения позволяют создать сбалансированный и полноценный рацион, которого нетрудно придерживаться и после отмены диеты.

Безкрахмальная диета: продукты,правила и противопоказания

Практически каждый человек, желающий похудеть, ищет такую диету, чтобы можно было не слишком себя ограничивать в выборе продуктов, но при этом стабильно снижать вес. Прямо как в известной шутке: «Чтобы такого съесть, чтобы похудеть?». Поиск подходящего варианта может продолжаться не месяц, и даже не год, но найдя свой вариант похудения, человек, как правило, остается ее поклонником навсегда.

Суть безкрахмальной диеты

Этот метод относится к фруктово-овощным диетам. Ее смысл в том, чтобы полностью исключить все крахмалосодержащие продукты из своего рациона. Она очень удобна тем, что нет необходимости ограничиваться каким-либо одним продуктом или небольшим набором разрешенных блюд. Необходимо соблюдать лишь одно условие – все продукты должны быть без крахмала. Больше никаких ограничений.

На первый взгляд может показаться, что это довольно сложная диета, ведь мы привыкли к таким продуктам, как картофель, макароны, хлеб, различные крупы. Но если разобраться в ней, то окажется, что разрешенных продуктов значительно больше, чем тех, которые есть нельзя.

Давайте рассмотрим сначала то, что необходимо на период диеты полностью исключить из меню. Запрещенные продукты:

• Картофель;
• Хлебобулочные и мучные изделия;
• Макароны;
• Крупы;
• Бобовые;
• Хрен;
• Бананы;
• Кисели;
• Мороженное;
• Торты, шоколад;
• Сахар;
• Кофе.

Во время курса диеты нельзя употреблять мясо, рыбу, любые животные жиры, молочные и кисломолочные продукты, а также яйца.

Продукты, имеющие низкое содержание крахмала:

• Грибы;
• Болгарский перец;
• Тыква;
• Артишок;
• Кольраби;
• Спаржа;
• Соя;
• Редис;
• Шпинат;
• Чеснок, петрушка.

Разрешенные продукты:

• Огурцы;
• Помидоры;
• Красная и белая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста;
• Баклажаны;
• Брокколи;
• Морковь;
• Лук, укроп, щавель, крапива, ревень;
• Брюква, турнепс.

Разрешено есть сухофрукты и орехи. Пить можно любые негазированные и несладкие жидкости, кроме киселя.

Почему происходит снижение веса при безкрахмальной диете?

Крахмал является основным поставщиком углеводов для человеческого организма. Под влиянием ряда ферментов крахмал гидролизируется до глюкозы, которая поставляет в клетки углекислый газ и воду. При этом при окислении глюкозы происходит выделение большого количества энергии. В отсутствии крахмала организм вынужден искать другие источники энергии. Таким образом, в процесс вовлекаются собственные жировые запасы, и запускается процесс похудения.

При безкрахмальном варианте диеты можно употреблять те продукты, в которых нет крахмала. Для их переваривания также требуется определенное количество энергии. Вот и получается, что в организме и так дефицит энергии, а ему требуется еще и дополнительная энергия. Таким образом, включаются запасные механизмы выработки энергии – расщепление жиров.

Естественно, что при таких условиях начинается процесс похудения, но что очень приятно, кожа при этом не теряет своего тонуса и эластичности. Это происходит благодаря увеличенному поступлению с пищей витаминов и минералов из овощей и фруктов.

Кому нельзя применять безкрахмальную диету?

Этот вид диеты больше подходит практически здоровым людям, у которых нет серьезных проблем со здоровьем, особенно с органами пищеварения. Тем, у кого имеются заболевания желудка или кишечника, неустойчивый стул лучше воздержаться от данного способа похудеть. Естественно, беременным и кормящим женщинам такой вид диеты также не подходит, он существенно обедняет питание и не восполняет потребности организма в этот период.

Как правильно применять безкрахмальную диету?

На протяжении первых одной-двух недель необходимо питаться лишь разрешенными продуктами, т.е. теми, в которых совсем нет крахмала. Это совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд, к тому же ограничений на количество и способы приготовления фруктов и овощей нет. При первом же чувстве голода можно позволить себе съесть какой-либо из разрешенных продуктов. Даже в отношении десерта ситуация выглядит не так уж и страшно. Да, привычного торта или пирожного себе позволить нельзя, но зато различные сухофрукты, особенно изюм и чернослив, всегда к вашим услугам.

В течение всего периода жидкости можно пить столько, сколько хочется, но предпочтение все же лучше отдавать чистой воде, травяным чаям, отвару шиповника. Соки из меню можно не убирать, но их количество должно быть сокращено до 0,5 л в день. Разрешается употреблять только свежеприготовленные соки без добавления сахара, но 0,5 ч. л. меда в них положить разрешается. Общее количество жидкости в день должно быть не меньше 1,5 л. Только при таком количестве организм сможет эффективно избавляться от токсинов и шлаков, которые длительные годы накапливались во всех клетках тела.

В этой диете полная свобода творчества и вы можете на свой вкус выбирать блюда на день. Согласитесь, это очень удобно.

Салаты можно заправлять лимонным соком, он заметно улучшит вкус и исчезнет необходимость добавлять соль. Допускается использовать и растительное или оливковое масло, но его количество должно быть строго дозированным, иначе эффективность диеты резко снизится.

Наилучшее время для проведения безкрахмальной диеты – весна-осень, когда в магазинах и на грядках обилие различных овощей и фруктов.

В течение этого периода вы можете разнообразить блюда с помощью добавления в них продуктов с низким содержанием крахмала. Но стоит сразу оговориться, их нельзя использовать часто – не более 2 раз в неделю.

Орехи и сухофрукты хоть и разрешены, но к ним нужно относиться сдержанно в виду их высокой калорийности. Это не значит, что в течение дня их совсем нельзя есть. Вы можете себе позволить съесть 2-3 грецких ореха за обедом или ужином или, например, полакомиться на полдник черносливом или изюмом.

Также, практически нет запрета на способы приготовления блюд. Их можно есть в свежем виде, запекать, тушить, варить. Жареные блюда на период диеты исключаются.

Меню безкрахмальной диеты на один день

Меню на один день может выглядеть следующим образом:

1. Завтрак: овощной салат из белокочанной капусты с морковью и растительным маслом, стакан яблочного сока;
2. Обед: овощи, запеченные в собственном соку, зеленый чай или некрепкий кофе;
3. Полдник: орехи, свежие фрукты;
4. Ужин: салат из цветной капусты с лимонным соком, тушеные овощи, свежие фрукты.

Проявив фантазию и немного кулинарных способностей, на такой диете будет не только легко, но и приятно находится. Ведь вы знаете ради чего стараетесь – для снижения веса на 5-7 кг!

Какие минусы у безкрахмальной диеты?

Учитывая тот факт, что в данной диете очень много фруктов и овощей, а значит и клетчатки, у некоторых людей может наблюдаться послабление стула. В этом нет ничего плохого, но иногда это может приносить определенные неудобства.

В меню практически исключен белок. Именно поэтому на безкрахмальной диете нельзя находиться более 2 недель. Если организм достаточно спокойно без жиров и углеводов может обходиться длительное время, то без белка он не может правильно функционировать.

Белки организм не накапливает, и потому, в их отсутствие он вынужден использовать белки собственных клеток. А это уже ведет к проблемам со здоровьем.

Как правильно выходить из диеты?

В диету нужно не только правильно входить, но еще и грамотно выйти из нее. Ведь за этот период организм привыкает к определенному типу питания, к набору продуктов. Он уже научился вырабатывать необходимые ферменты и пищеварительные соки. Более того, все эти недели он не получал крахмал и белки, не было нужды вырабатывать ферменты, расщепляющие их. Поэтому первые несколько дней для организма будут довольно напряженными, ему придется быстрыми темпами «вспоминать» какие ферменты сейчас ему необходимы.

В течение первых дней выхода из диеты вводите крахмалосодержащие продукты постепенно, понемногу. Наблюдайте за своим самочувствием. Белки также должны вводиться дробными порциями. Добавьте в рацион немного новых сухофруктов, например, инжир, в нем есть сахар, крахмал.

Не стоит в первый же день резко менять меню, лучше растяните процесс выхода из диеты на неделю, включая в течение дня по одному крахмалистому продукту. И, конечно же, не стоит начинать с картошки или макарон, ведь они находятся на первом месте по содержанию крахмала.

И еще. Многие люди после такой диеты уже не могут вернуться к употреблению прежнего количества пищи. Они выходят на новый уровень сбалансированного питания, и таким образом, их вес стабилизируется, не происходит возврата к прежним килограммам.

Безкрахмальная диета предназначается для людей, желающих похудеть на 5-7 килограмм за пару недель. Это простой и приятный способ избавиться от лишних килограммов и обрести красивую фигуру. Те, кто ее хоть раз попробовал, другую диету уже не ищут!

Как избавиться от растяжек на теле, убрать стрии на животе и бедрах в домашних условиях

Растяжки – достаточно распространенная проблема. Причем появляться она может у кого угодно, у рожавших, у худеющих, или, наоборот, полнеющих. От послеродовых растяжек избавляться особенно сложно. В любом случае, растяжки делают тело некрасивым. Но справиться с ним, конечно, можно. Существуют достаточно работающие и эффективные способы, которые позволят привести свою кожу в красивый, а главное, здоровый вид. Поэтому давайте разбираться вместе, как избавиться от растяжек на теле.

Содержание статьи

Комплекс мер

Безусловно, речь идет о комплексе мер. Ошибочно думать, что один только способ поможет вылечить от ненавистных растяжек. Стоит понимать, что над своим телом придется работать, со всех сторон воздействуя на него. Все понимают, что дефекты, структурные изменения в дерме – это результат питания тела, иными словами, те микронутриенты, которые поступают извне. Часто организм человека недополучает необходимые для него вещества, минералы и витамины. А поэтому  кожные покровы ухудшают свою структуру и  вид. Витаминов в  организме должны быть в достаточном количестве.

Витамин А

Для того, что поддержать в отличном состоянии свои ногти, кожу этот витамин очень важен, потому то позволяет привести в порядок поврежденную кожу, устранить на ней шелушение и сухость. Витамин А, попадая на кожный покров всасывается и начинает стимуляцию. Таким образом, кожа становится более упругой, каковой она является в юношеском возрасте, а стрии уходят.

Благодаря этому витамину начинается стимуляция процесса обновления клеток эпидермиса, он утолщается. А также становится больше коллагена, а значит, она будет более упругой.

Для того, чтобы в организме появился в точных количествах витамин А, необходимо в пищу принимать:

• Брокколи
• Морковь
• Печень
• Рыбий жир
• Листья салата.

Витамин С

О чудодейственных свойствах витамина С наслышаны, пожалуй, все. Действительно, он достаточно полезен для всего организма, словом, и для кожи тоже, благодаря ему исчезают стрии. Он позволяет быстрее залечить раны и восстановить поврежденную от рубцов ткань.

Он необходим для того чтобы, синтезировался коллаген и стал основополагающим веществом для клеток. Особенность этого витамина заключается в том, что он быстро окисляется, если контактирует со светом и воздухом. Именно поэтому лучше всего покупать витамин С в аптеке в герметичной бутылке из стекла коричневого цвета. Он также продается в таблетках.

Витамин С поступит в организм вместе с такими продуктами, как:

• Шиповник
• Апельсин, лимон
• Черная смородина, облепиха, клубника.

Витамин Е

Он нужен для тог, чтобы происходит нормальный обмен веществ, а ткани быстро заживлялись. В качестве антиоксиданта этот витамин является одним из самых полезных. Удобно, что многие употребляют его внутрь, а также вместо крема. В организме всегда должно быть необходимое количество витамина Е.

Для этого ешьте:

• Орехи
• Чернослив и курагу
• Масло кукурузное и льняное.

Цинк

Цинк производит коллаген, и это одно его из главных свойств. Это некий структурный белок, который входит в состав соединительной ткани в большом количестве. Если в организме коллаген находится в нужно количестве, стрии не появятся.

Для еды коллаген недоступен, но получить в организм его можно, употребляя в пищу:

• Пищевой желатин
• Устрицы
• Печень, нежирную говядину и баранину
• Шоколад, какао.

Собственно, в домашних условиях достаточно несложно обеспечить себя всеми необходимыми витаминами. Для этого просто миксуйте продукты, добавляйте их в разные блюда.

Физические упражнения

Конечно, обойтись без физических упражнений нельзя. Не думали же вы, что можно избавиться от растяжек, просто лежа на диване. Поэтому нужно облачаться в спортивную одежду и начинать выполнять физические упражнения. И это логично, ведь специальные движения дают возможность кислороду и крови подойти к проблемной зоне, а значит, самочувствие кожи станет лучше. Вместе с тем они работают на то, чтобы подтянуть тело и сделать его более упругим, и позволяются справиться с проблемой, как избавиться от растяжек на бедрах и животе. Выполняйте следующие движения ежедневно, для того, чтобы добиться видимых результатов:

Избавляемся от белых растяжек на животе

Для первого упражнения примите положение лежа, согните ноги в коленях. Стопы оставьте прижатыми к полу, а руки развести за голову. Немного приподнимите верхнюю часть тела, плечи и сократить мышцы пресса. Важно стараться, чтобы грудь и колени сближались друг с другом. Сделать три подхода при выполнении упражнений 15 раз.

Устраняем растяжки на груди

Сделайте Т-отжимания, они очень эффективные, позволяют значительно уменьшить растяжки. В этот момент совмещаются классические отжимания и планка, также нужно добавить поворот корпуса. По 15 упражнений на два подхода будет достаточно.

Для ягодиц и бедер

Чаще всего стрии появляются именно на бедрах и ягодицах. Примите положение сидя лучше на стуле, опустить руки в стороны, держаться при этом за стул. Начать двигать ногами вверх и вниз. Это позволяет уплотнить бедра. 25 упражнений по три подхода. Еще одно упражнение для борьбе со стриями выполняется на спине. Важно поднимать одну ногу на 90 градусов, чтобы почувствовать натяжение в ягодицах. То же самое повторяется на второй ноге. Оптимальный вариант – трижды выполненное упражнение по 15 раз на каждую ногу.

И еще одно движение выполняется на животе для борьбы с растяжками. Руки отводятся в стороны, правая нога поднимется вверх и вниз. То же самое сделать с левой ногой. Ноги тянуть максимально высокого. Два подхода будет достаточно, если сделать упражнение десять раз на каждую ногу.

Отличным эффективным упражнением от растяжек будет подъем одной ноги из положения мостик. Для этого станьте на коврик и согите ноги в коленях под углом 90 градусов. Левая нога вытягивается вверх, в то время, как правая нога и спина удерживает мостик. В таком положении устоять пару секунд и вернуться в исходное положение. Затем то же самое повторяется с правой ногой. Повторить 10 раз на каждую ногу и сделать два подхода.

Для боковой поверхности ног

Бороться важно со стриями на боковой поверхности ног. Для этого правая сторона корпуса должна быть опертой на фитбол, правое колено должно быть на полу. Левая нога вытягивается прямо и ею делаются круговые движения. Вперед и назад нужно сделать по десять упражнений. Затем упражнение повторяется, только уже с другой ногой. Два подхода по 20 повторение. Очень важно не помогать совершать вращения корпусом, это позволит лучше воздействовать на растяжки.

Все эти занятия достаточно эффективными и станут настоящими помощниками для тех, кто задумывается, как убрать стрии в домашних условиях.

Косметические процедуры

Помимо физических упражнений и правильного питания тела изнутри, нужно лечение, правильный уход за ней. Косметические средства – отличные в этом помощники. Совершенно не обязательно покупать дорогущие средства в магазинах, подойдут народные средства, достаточно самостоятельно в домашних условиях приготовить скраб, который станет для вас чудо-средством.

Голливудский скраб

В сети Интернет рассказывают о том, что этим средством пользуются голливудские звезды для того, чтобы поддерживать свою кожу в идеальном состоянии.

Для его приготовления потребуются:

• Масло для тела
• Измельченные кофейные зерна пол чашки
• Коричневый сахар, если такового нет, то можно взять морскую соль.

Для приготовления скраба нужно взять глубокую миску, смешать все ингредиенты и получить в меру густое вещество.

Поэтому пропорции нужно подбирать самостоятельно. Получившуюся массу можно положить в чулок и начать втирать на тело, в частности, на те части, где есть стрии.

10 минут нужно втирать скраб на тело. Затем нужно смять его водой. В неделю достаточно делать такой скраб три раза. Но не забывайте, что каждый раз скраб должен быть свежим. Уже через пять процедур вы увидите на своем теле результаты. Многие звезды и даже модели перед тем, как выйти на сцену, пользуются кофейной смесью. Благодаря этому растяжек станет гораздо меньше. Для этого они в измельченный кофе кладут три столовые ложки оливкового масла. Пять минут втираний на место, где есть стрии, затем на 30 минут оставляем на теле, предварительно обмотав полотенцем.

Скраб «Растяжкам – нет».

Название скраба говорит само за себя, а для его приготовления нужно взять:

• Соль, лучше морскую крупную
• Глицерин
• Мёд.

Половину чайной ложки соли смешайтпе с чайной ложкой меда и глицерина. Смесь нужно 5 минут втирать туда, где есть растяжки. После этого нужно смять скраб теплой водой.

Чтобы результат был виден в скором времени, процедуру лучше проводить дважды в день. Причем храниться такой скраб можно в холодильнике, но не больше 48 часов.

Еще для одного чудодейственного скраба понадобится:

• Свежая морковь
• Оливковое масло
• Кожура мандарина.

Примерно полморкови, а также кожуру одного мандарина нужно загрузить в блендер, туда же добавить 4 столовые ложки оливкового масла. Все вместе смешается и станет, как пюре. Получившуюся смесь нанесите на влажное тело, где есть стрии.

После втираний скраб смывается теплой водой. Раза в день проведения этой процедуры будет достаточно для того, чтобы скоро увидеть результаты. Смесь в холодильнике хранится не больше 5 суток.

Обратите внимание! Для растяжек хорошо подходит крем Ретин-А или ретиновая мазь. Если вдруг такого вы не найдете, то попробуйте найти кремы или любые средства, где есть ретиновая кислота. Это средство позволяет новым клеткам расти интенсивнее.

Этот способ лучше не использоваться во время беременности и кормления грудью.

Бонус — что помогает избавиться от растяжек.

Яичные белки – чудо-средство, играющее большую роль в омоложении тела. Все, что нужно – это отделить белки от желтков, взбить два белка вилкой и толстым слоем, используя макияжную кисть, нанести белки на кожу, там, где есть растяжки. После того, как белки полностью высохнут, промойте водой.

Важно: На протяжении двух недель эту процедуру надо проводить ежедневно, и вы заметите, как исчезают стрии.

Используйте лимонный и огуречный сок. Выжмите сок лимона и сок огурца. Перемешайте их между собой в равных количествах и протирайте тоником  на протяжении 10 минут. Такое средство позволяет уменьшить количество растяжек и очистить кожу.

Сок алоэ в этой борьбе станет тоже отличным помощником. Листок алоэ нужно разрезать вдоль, на пораженные участки выдавливается сок. Нужно, чтобы сок высох и только после этого смывайте его водой. Картофельный сок тоже помогает. Разрезанным пополам картофелем можно натирать пораженные участки тела. Десять минут и смывайте сок водой.

Практический совет: Конечно, после любых косметических процедур нельзя забывать про увлажнение кожи. Возьмите кубик льда и увлажняющий крем, поочередно после душа намажьте тело.

Еще раз повторим, что обязательно использовать комплекс мер и не ждать супер-быстрых результатов. Над своим телом нужно работать постоянно, но кожа потом вам обязательно скажет «спасибо».

Отзывы

Как избавиться от растяжек (стрий) на груди, животе и бедрах

Можете представить, что на протяжении всей жизни ваша кожа будет оставаться неизменной и выглядеть идеально, как у младенца? Это невозможно?

К сожалению, это действительно невозможно. Кожа, которая является важным внешним органом нашего организма, выполняет множество функций и все изменения, которые происходят с нашим телом, как внешние, так и внутренние, моментально отражаются на кожных покровах.

Особенно сложно смириться с кожными дефектами в том случае, когда они искажают и деформируют внешний вид кожи. К подобным недостаткам относятся растяжки.

Что такое растяжки на коже и почему они появляются

Стрии — именно так называются растяжки в официальной медицине. Небольшие бледные рубцы очень некрасиво выглядят на коже и портят ее поверхность.

Хочется отметить, что растяжки не доставляют дискомфорта, не вызывают неприятных ощущений и не причиняют боли. Главный вред, который наносят стрии, это эстетические изменения внешнего вида кожного покрова. Появление растяжек может стать настоящей трагедией для женщин, относящихся к своему телу с особенным вниманием. Ведь женская красота всегда стремится к совершенству. При этом удаление растяжек требует большого терпения и применения специальных процедур.

Наиболее распространенными причинами возникновения растяжек считаются гормональные нарушения организма, резкое изменение веса (набор или снижение), беременность, грудное кормление, слишком активные занятия спортом и т. д. Кроме того, растяжки могут объясняться низким наследственным содержанием эластичных волокон в коже.

Механизм возникновения растяжек достаточно прост — чрезмерное растяжение кожного покрова приводит к тому, что клетки эпителия не успевают возмещать недостающую клеточную массу, из-за чего кожный покров становится тонким, в результате рвется.

Растяжки на коже не сразу становятся бледными. Первоначально рубцы могут быть разных цветов, от красного до темно-синего. Связано это с тем, что соединительная ткань, находящаяся во внутренних кожных надрывах, первоначально имеет мелкие кровеносные сосуды. Спустя некоторое время данные сосуды опустошаются и растяжки становятся белыми. Очень заметны подобные рубцы на фоне загорелого тела. Поскольку в соединительной ткани пигмент полностью отсутствует, даже под воздействием ультрафиолетовых лучей стрии остаются белыми.

При гормональных нарушениях в организме человека происходят изменения в синтезе белков полимеров коллагена и эластина. Эти два вещества обеспечивают упругость кожи, ее эластичность, растяжимость и сокращаемость. Недостаток коллагена и эластина моментально сказывается на внутренних процессах, которые происходят в кожных покровах. При этом кожа постепенно утрачивает свои свойства и становится тоньше.

Народная поговорка — «Рвется там, где тонко» — вполне применима и к данной проблеме. К сожалению, практически всегда стрии появляются у женщин в период беременности. Те, у кого эластичная кожа, смогут пережить это состояние с наименьшими повреждениями. Однако чаще всего проблема с растяжками на бедрах, ягодицах, груди, животе и т. д., обычное явление при беременности. Чтобы впоследствии вернуть кожу в первоначальное состояние нужно уделить этому вопросу самое пристальное внимание.

Методы устранения растяжек в домашних условиях

Современная косметология предлагает множество методов для борьбы с растяжками. Тем не менее, прежде чем остановить свой выбор на каком-то одном, желательно предварительно ознакомиться с каждым из них более подробно.

В зависимости от того, насколько сильно повреждена кожа применяют те или иные процедуры. При этом удаление растяжек можно осуществлять как в домашних условиях, так и в салоне. Однако прежде чем идти в салон любая женщина сначала хочет узнать ответ на вопрос — как избавиться от растяжек дома, самостоятельно, без вмешательства косметолога.

Основой избавления от стрий в домашних условиях можно назвать трехступенчатую систему ухода за кожей тела:

1. применение скраба
2. целебные втирания
3. регулярный массаж проблемных зон

Скраб

При помощи скраба отшелушивается верхний слой клеток, что делает поверхность кожи заметно ровнее как по структуре, так и по цвету. Более того, устранение данного клеточного слоя запускает процесс активной выработки эластина и коллагена. При подобном механическом воздействии кожа испытывает стресс и мобилизует работу биологически активных веществ. Чем глубже скраб проникает в кожу, тем быстрее происходит ее обновление.

Для приготовления скраба в домашних условиях можно использовать соль, сахар, молотый кофе и т. д. Крупинки применяемого продукта станут основой, в которую добавляют растительные масла, сметану и др. Кроме того, рекомендуется использовать скраб с добавлением эфирных масел во время принятия душа. В течение 10-ти минут втирая скраб в проблемные участки, его смывают под контрастным душем и смазывают кожу питательным кремом или целебной смесью.

Простой состав скраба:

— 1 стакан сахара
— 1 стакан соли
— пол стакана любого растительного масла

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Смесью массируют участки кожи с растяжками, смывая скраб после процедуры теплой водой. Повторяют действие несколько раз в неделю, в зависимости от глубины растяжек.

Целебные втирания

Данная процедура способствует более быстрому восстановлению кожного покрова.

Для приготовления целебной смеси вам потребуется:

— 10 капель экстракта розмарина
— экстракта лаванды
— сока лимона
— жасмина
— апельсинового масла
— 100 мл масла жожобы

Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить в закрытой емкости в темном помещении на сутки. Втирать в кожу после применения скраба или во время массажа.

Целебная смесь на основе мумие:

в 1-й столовой ложке теплой кипяченой воды растворяют 1 грамм мумие, добавляют 80 грамм детского крема и тщательно перемешивают.

Смесь втирают один раз в день в кожу поврежденную растяжками после применения скраба.

Очень эффективно устраняют стрии и сокращают их в размерах масло лесного ореха и миндальное масло. В состав данных масел входит витамин Е — жирорастворимый витамин, который является антиоксидантом, замедляет распад и старение клеток кожи. Масла добавляют в состав скраба, используют во время массажа или просто втирают в кожу один-два раза в неделю.

Массаж

На удаление растяжек иногда уходит достаточно много времени. При этом очень важно регулярно, старательно и последовательно проводить все необходимые процедуры. Массаж является одним из средств, благодаря которому время на исправление такого недостатка кожи как растяжки можно значительно сократить.

Во время массажа используют масла богатые витамином Е. Этот компонент делает кожу упругой и эластичной. Наиболее распространенными считаются такие масла:

• масло розмарина
• масло из пшеничных ростков
• миндальное масло
• апельсиновое и т. д.

Кроме того, массажные движения должны быть очень осторожными, деликатными, без возможных растяжений кожи.

Методы устранения растяжек в салоне

Если вы перепробовали массу народных способов, но все еще не знаете, как избавиться от растяжек, вам необходима помощь профессионалов.

В современной медицине и косметологии разработаны специальные методы борьбы со стриями. Как правило, в салоне успешно устраняют ярко выраженные растяжки, используя, при этом, самые передовые технологии. Эффективность устранения растяжек в условиях салона гарантирована большой практикой и доказана опытным путем.

К наиболее популярным и востребованным методам относятся:

1. мезотерапия и безинъекционная мезотерапия — пациенту под кожу вводят специальный состав биологически активных веществ посредством инъекций или под давлением кислорода
2. химический пилинг — для отшелушивания клеток кожи в данном случае используют фруктовые кислоты
3. обертывание — специальные препараты, в основу которых входят морские водоросли, эфирные масла и лекарственные травы, применяются при свежих, недавно появившихся растяжках
4. терапия микротоковая — направлена на формирование новой соединительной ткани
5. терапия лазерная — шлифование растяжек с использованием лазерного луча
6. микрошлифовка — при помощи потока мелких абразивных частиц выравнивают поврежденную поверхность кожи
7. пластическая хирургия — к данному методу обращаются в самом крайнем случае, если все вышеперечисленные методы не принесли желаемого результата

Прежде чем начать процедуру устранения растяжек, необходимо проконсультироваться с врачом-косметологом, который подберет индивидуальный комплекс специально для вас.

Профилактические меры для предупреждения появления растяжек

Если придерживаться определенных правил и стараться вести здоровый образ жизни можно избежать появления растяжек, которые так некрасиво выглядят на коже.

Как избавиться от растяжек на попе, животе и груди: 3 способа

Содержание этой статьи:

Растяжки на теле, по мнению многих, выглядят неэстетично. Часто стрии (второе название явления) появляются при резком похудении. Поэтому все стремятся узнать, как избавиться от растяжек. В погоне за гладкой кожей покупаются дорогие крема, посещаются салоны красоты. 

Но возможно ли на самом деле убрать растяжки на коже таким способом?

Прежде чем избавиться от растяжек, узнайте о них больше

Стрии возникают в зонах, где скапливалось больше всего жира: живот, бедра, ягодицы, грудь. Причина появления растяжек — нарушение выработки коллагеновых и эластиновых волокон. Они отвечают за гибкость, пластичность кожи, ее адаптацию к новым формам.

Растяжки на теле появляются при резком наборе веса. Кожа не успевает создать волокна, и некоторые участки «лопаются». На их месте образуются багровые, синеватые пятна. Со временем они выцветают до белых полос. По размеру, текстуре стрии бывают разными. У кого-то они почти незаметны, а у некоторых похожи на рубцы.

Факт, что от них страдают многие женщины и мужчины. Это чисто косметический дефект, не влекущий никаких проблем для здоровья.

Мифы про стрии:

1. Могут пройти сами по себе. Нет, покрасневший участок кожи может побледнеть так, что станет незаметен Или иметь микроскопический размер, быть почти незаметным. Но сама структура участка уже нарушена. По свойствам стрии похожи на шрамы.

2. Появляются только на сухой коже. И если увлажнять кожу, например, во время беременности, то растяжки на животе не появятся. Это не так. Растяжкам подвержены люди с любым типом.

3. Растяжки на груди и животе бывают только у женщин. Правда, что одной из причин является гормональный дисбаланс, но он бывает и у мужчин. Кроме того, растяжки свойственны спортсменам, бодибилдерам, которые слишком быстро наращивают мышечную массу.

4. Есть специальные косметические средства, которые помогут избавиться от растяжек на коже. Нет, это миф. Побелевшие стрии возможно бесследно удалить только с медицинской помощью.

Как избавиться от растяжек белого цвета

Не зная, как убрать растяжки на попе или на животе, люди покупают косметические крема. Это недешевая продукция, а длительность курса значительная. Часто такое средство не дает почти никакого эффекта на старых стриях.

Старые растяжки на коже белого или слегка розового цвета. Эта кожа уже растянулась, поэтому подлежит коррекции радикальными методами. Крем работает только в верхнем слое кожи, не меняя её структуру. Он бесполезен для уже образовавшихся стрий.

Есть 3 способа, как избавиться от растяжек, которые дают максимальный эффект. В любом случае нужна консультация врача. 

Лазерная шлифовка

Способ помогает сделать растяжки на животе, попе и других частях тела менее заметными. Лазером также стимулируют выработку коллагена, что еще больше сужает растяжки. Понадобится несколько процедур для видимого эффекта. В комплексе инъекционное введение специальных препаратов для эластичности и мезотерапия. 

Кому подходит: людям с бледными и небольшими растяжками.

Плазмолифтинг

При процедуре в толщу стрий вводят плазму человека. Ее получают путем обработки крови пациента. Метод уменьшает площадь растяжки, делает кожу более эластичной. Процедура не вызывает аллергических реакций, считается малоинвазивной и быстрой. Для эффекта может понадобится несколько плазмолифтингов.

Кому подходит: людям с незначительными по площади растяжками.

Иссечение 

Самый сложный и надежный способ, как убрать растяжки на попе и теле. Это хирургическое вмешательство, требующее длительной подготовки. Врач вырезает стрии, сшивает нормальную кожу тонким швом. При заживлении пациент использует медикаменты, чтобы максимально скрыть след. Косметический шов становится незаметным и бледным, а рана затягивается новой кожей. 

Кому подходит: людям с большими и грубыми растяжками, которые не поддаются другим методам удаления. Не подходит тем, чья кожа склонна к рубцеванию: на месте шва вместо нового эпителия будет грубый рубец (соединительная ткань). Перед процедурой проконсультируйтесь не только с пластическим хирургом, но и с обычным.

Растяжки на теле: как не допустить?

Предупреждение стрий — лучший способ борьбы с ними. Косметологические средства работают на начальном этапе появления растяжек, когда они розовые или фиолетовые. Врачи советуют действовать еще раньше. Например:

• корректировать питание так, чтобы не было колебаний в весе;

• стимулировать кожу во время интенсивных тренировок для мышц или похудения;

• уделять внимание проблем зонам при приеме гормонов и беременности.

На этапе формирования убрать или уменьшить растяжки на теле помогут как раз крема. Они содержат третиноином — вещество, стимулирующее выработку эластичных волокон. Пользоваться им нужно ежедневно. Помните, что средство может вызвать аллергию или раздражение, противопоказано кормящим и беременным.

Чтобы убрать растяжки на попе или в другой зоне, можно использовать домашние методы:

• Массажируйте тело. Применяйте щетку, активно растирайте участки, стимулируя кровообращение. Это поможет коже выработать больше коллагена и обновиться. Подходит массажная рукавичка или щетка с щетиной средней жесткости.

• Увлажняйте кожу. Регулярно наносите на тело увлажняющие крема, молочко, лосьон, особенно после душа. Вода подсушивает кожу, поэтому ей нужно увлажнение. 

• Используйте масло. Делайте массаж с оливковым маслом и витамином Е (добавьте несколько капель). Активно растирайте около 10-15 мин ежедневно. Вещества повышают эластичность кожи.

• Следите за питанием. Ешьте продукты, богатые витаминами Е и С, добавьте Кремний и Цинк. Можно пить витамины. Не забывайте о поддержке влаги в организме — пейте больше воды.

• Соблюдайте режим тренировок. Растяжки — следствие неправильного спорта и отсутствия самоконтроля. Не допускайте резких перепадов в весе. Лучше худеть постепенно и стабильно, чем сбросить 10 кг за 2 недели и потом набрать больше. При наращивании мышц также соблюдайте умеренность.

Все эти способы работают как профилактика. С большой долей вероятности они не помогут уже появившимся стриям.

С другой стороны, растяжки на теле — это не смертельно. А некоторые умеют увидеть в них даже красоту! Например, блогерка Сара Шакил реализовала фотопроект, в котором наоборот, подчеркивала растяжки росписью и блестками, акцентируя на них внимание. Это помогло многим людям принять себя такими, как они есть и посмотреть на собственные несовершенства с другой стороны.

Но если растяжки на животе, бедрах, руках или других частях тела не дают вам спокойно жить — пользуйтесь нашими советами. Теперь Вы знаете как избавиться от растяжек!

как убрать проблему народными и аппаратными методами

Когда все тяготы и волнения беременности остаются позади, молодая мама постепенно начинает думать о том, как привести в порядок собственную фигуру. Больше всего женщин смущает наличие избыточного веса и появление растяжек на животе после родов. Как убрать лишние килограммы, понятно всем, но с растяжками дело обстоит куда сложнее, поскольку избавление от них — процесс длительный и трудоёмкий.

Причины появления растяжек

Чтобы грамотно подойти к решению проблемы, нужно прежде всего понимать механизм её возникновения. Растяжки, или стрии, представляют собой треснувшие участки тканей, на месте разрыва которых возникают рубцы. Появляться они могут практически на любом участке тела (даже на лице), но чаще всего наблюдаются на животе, груди, бёдрах и ягодицах. Возникают стрии по нескольким причинам:

• Беременность. В период вынашивания малыша живот и грудь женщины сильно увеличиваются в объёмах, а кожа становится менее эластичной. Совокупность этих факторов приводит к сильному натяжению кожного покрова и появлению микроразрывов.
• Быстрый рост в пубертатном периоде. Кости подростков растут значительно быстрее мышц, и при недостаточной эластичности кожи это приводит к образованию стрий.
• Резкие колебания веса. При резком увеличении либо уменьшении массы тела кожные покровы не успевают адекватно отреагировать на ситуацию, поэтому на них появляются трещины.
• Обезвоживание. Недостаточное употребление жидкости приводит к иссушению дермы и утрате ею эластичности. Если организм не получает необходимого количества воды, состояние кожи не улучшат никакие косметические средства.
• Нехватка полезных микроэлементов. В первую очередь важны коллаген и эластин — вещества, отвечающие за растяжимость кожных покровов. Их недостаток является одним из ключевых факторов появления стрий.
• Наследственность. Специалисты утверждают, что предрасположенность к возникновению растяжек может передаваться по наследству, поэтому, если ваши близкие родственницы страдают такой проблемой, следить за собой нужно ещё более тщательно.

Как избавиться от стрий

Вопреки расхожему мнению, избавиться от растяжек вполне реально, однако этот процесс потребует усилий и терпения, а в некоторых случаях — ещё и финансовых вложений. Имейте это в виду и никогда не прельщайтесь рекламой чудодейственных средств, едва ли не мгновенно устраняющих все дефекты кожи, — такое, увы, невозможно.

Убрать стрии можно как народными методами, так и более радикальными способами.

Народные средства

Довольно эффективными в борьбе с растяжками считаются:

• Растительные масла (оливковое, миндальное, облепиховое). Их можно использовать как основу для пилинга или просто втирать в места растяжений после каждого приёма водных процедур. Для приготовления пилинга смешивают полстакана масла со стаканом соли и таким же количеством сахара. Полученной смесью массируют кожу проблемных мест во время приёма душа в течение 5−7 минут, а затем смывают и наносят увлажняющий крем.
• Маска-пилинг из авокадо. Две столовых ложки овсяной муки смешивают с таким же количеством любой косметической глины, добавляют измельчённый авокадо и столовую ложку любого масла. Все ингредиенты растирают в однородную кашицу, которую наносят на проблемные участки и оставляют до полного впитывания.
• Яичные обёртывания. Хорошо взбивают одно яйцо, смазывают кожу полученным составом и укрывают пищевой плёнкой. Сверху наматывают махровое полотенце и остаются в таком виде 30 минут, после чего принимают душ.
• Крем на основе мумиё. Один грамм мумиё растворяют в чайной ложке тёплой кипячёной воды, а затем добавляют в полученную субстанцию 100 г детского крема. Средство ежедневно наносят на хорошо распаренную кожу поражённых зон. Хранить крем следует в холодильнике.
• Обёртывания с косметической глиной. Для этой процедуры понадобится глина и небольшое количество минеральной воды. Компоненты смешивают до образования сметанообразной кашицы и добавляют пару капель любого эфирного масла. Кожу подготавливают пилингом, затем равномерно наносят на неё глиняную массу, оборачивают тело пищевой плёнкой и оставляют на час. После процедуры очищают проблемные участки тёплой водой и смазывают кремом.
• Витамин E. Вещество наносят на кожу после водных процедур и в течение нескольких минут втирают массирующими движениями. Можно использовать как жидкий раствор витамина, так и капсулы.
• Горячие обёртывания касторовым маслом. Средство наносят на проблемные места и оборачивают полиэтиленовой плёнкой. Сверху кладут грелку и остаются в таком положении на 30 минут, после чего принимают душ. Проводить процедуру можно через день.
• Гель Алоэ Вера. Небольшое количество этого препарата смешивают с маслом печени трески или витамином E, наносят на растянутую область и оставляют до впитывания. Остатки массы убирают ватным тампоном.
• Крем из какао-масла. Столовую ложку масла витамина E смешивают с половиной стакана какао-масла и добавляют 2 ч. л. тёртого пчелиного воска. Массу, слегка помешивая, подогревают на водяной бане до полного соединения компонентов, затем остужают и ставят в холодильник. Этим кремом ежедневно смазывают повреждённые участки.
• Питательный лосьон. Четверть стакана геля Алоэ Вера соединяют с половиной стакана оливкового масла, добавляют содержимое 6 капсул витамина E и 3−4 капсул витамина A. Готовую смесь переливают в бутылку и хранят в холодильнике. Используют лосьон ежедневно, всякий раз встряхивая ёмкость перед его применением.

При регулярном проведении процедур эффект будет заметен примерно через месяц. Для достижения лучшего результата необходимо сочетать народные средства с умеренными физическими нагрузками и правильным питанием.

Кардинальные меры

Такие методы считаются очень действенными и практически всегда помогают полностью избавиться от растяжек, но могут иметь противопоказания и отличаются довольно высокой стоимостью.

• Ролико-вакуумный массаж. Процедуру выполняют в салоне при помощи специального аппарата, который «всасывает» кожу, тем самым укрепляя сосуды, улучшая кровообращение и ускоряя регенерацию тканей. Приступать к такому массажу можно не ранее чем через 8 недель после родов.
• Лазерная шлифовка. Повреждённые участки кожи шлифуют лазерным лучом определённой частоты, разрушая старые ткани и запуская регенеративные процессы. Метод считается нетравматичным, поскольку лазер не затрагивает сосуды и нервные окончания, однако безболезненным его назвать нельзя. Кроме того, за обработанными участками необходим особый уход до полного заживления кожных покровов. Длительность процедуры может составлять от 10 до 60 минут.
• Химический пилинг. На предварительно очищенные зоны с растяжками наносят специальный кислотный раствор и оставляют на некоторое время (в среднем 5 минут). После этого кислоту смывают тёплой водой, обрабатывают кожу нейтрализатором и наносят увлажняющий крем. Для полного избавления от стрий понадобится курс из 5−7 процедур.
• Озонотерапия. Проблемные участки обкалывают иглами, после чего вводят под кожу озоно-кислородную смесь. Результатом сеанса становится не только разглаживание стрий, но и улучшение состояния организма в целом: повышается умственная и физическая работоспособность, улучшается кровоток, активируется иммунная система.
• Мезотерапия. Под кожу вводят особые препараты, в состав которых могут входить различные антиоксиданты, аминокислоты, витамины и микроэлементы, призванные реконструировать дерму изнутри, стимулировать обменные процессы на клеточном уровне и решить видимые косметические проблемы (растяжки, целлюлит).
• Механический пилинг. Специальные микрокристаллы, вырабатываемые оксидом алюминия, отшелушивают клетки кожи, выравнивают и разглаживают их. Процедуру проводят курсами — для полного избавления от растяжек может понадобиться более 20 сеансов. Стоит отметить, что механический пилинг считается довольно болезненным.
• Абдоминопластика. Метод подразумевает хирургическое удаление стрий и применяется только в том случае, если все прочие способы оказались неэффективными. Абдоминопластика позволяет полностью устранить дефекты кожи, однако ввиду внушительной стоимости позволить себе эту процедуру могут очень немногие женщины.

Способы профилактики

Предотвратить растяжки гораздо легче, чем избавиться от них, поэтому будущая мама должна заботиться о своей коже ещё с первых месяцев беременности:

• Правильно питаться. Чтобы кожные покровы не утратили эластичности, необходимо употреблять продукты, богатые полезными компонентами: творог, каши, цельнозерновой хлеб, жирную рыбу, мясные продукты и орехи.
• Заниматься спортом. Плавание, йога и дыхательная гимнастика — лучшие способы держать организм в тонусе и предотвратить появление стрий. Однако ни в коем случае не выполняйте физические упражнения без предварительного согласования с врачом, особенно на ранних сроках беременности.
• Делать массаж. Лёгкий массаж с детским маслом или специальным кремом против растяжек поможет напитать кожу и повысить её тонус. Выполнять его следует дважды в день, осторожными круговыми движениями без нажима.
• Носить бандаж и специальный бюстгальтер. Бандаж начинают носить с середины второго триместра, чтобы укрепить брюшную стенку, уменьшить нагрузку на позвоночник и поддержать плод в правильном положении. Бюстгальтер следует надевать на протяжении всей беременности и в период грудного вскармливания.

Послеродовые растяжки — не самая страшная, но весьма неприятная проблема, которую легче предотвратить, чем устранить. Но при своевременном проведении терапии у женщины есть все шансы навсегда избавиться от стрий.

что с ними делать при беременности и после родов

С такой проблемой, как растяжки на животе, сталкивается практически каждая женщина. Во время беременности у будущей матери увеличивается вес и животик. Кожный покров на животе не всегда может выдержать подобную нагрузку. При сильном растяжении во внутренних слоях эпидермиса появляются микротрещины, которые, не успевая зажить, рубцуются. Это вызывает появлением стриев, более известных в народе как растяжки. Убрать растяжки на животе после родов очень трудно, но вполне возможно.

…

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Основные причины

Однако при беременности под воздействием различных факторов кожа после растяжения часто не принимает исходное положение.

В слоях эпидермиса происходит разрыв, в результате чего образуются красные растяжки на животе, которые с течением времени обесцвечиваются, что делает их менее заметными. Но самостоятельно исчезнуть они все равно не могут.

Главной причиной растяжения и разрыва кожных покровов являются гормональные изменения, происходящие в организме беременной женщины. В результате продуцирования большого количества эстрогена ослабевает природная регенерация клеток эпидермиса, поэтому даже незначительное растяжение кожных покровов приводит к разрыву и последующему рубцеванию.

К другим факторам, которые оказывают непосредственное влияние на появление растяжек, относятся:

1. Малоподвижный образ жизни.
2. Резкий набор веса.
3. Недостаток в организме будущей матери витаминов и минералов.
4. Наследственность.
5. Вредные привычки, которые негативно влияют на продуцирование коллагеновых и эластиновых волокон.
6. Нарушение нормального обмена веществ.
7. Заболевания эндокринной системы.
8. Слабые мышцы брюшной полости.

Обратите внимание! На появление стрия также оказывает влияние возраст женщины.

С возрастом кожа утрачивает свою упругость, поэтому с растяжением и разрывом кожных покровов во время беременности сталкиваются чаще всего женщины старше 27 лет. Чтобы постараться избежать разрыва слоев эпидермиса, будущим матерям следует позаботиться о профилактике растяжений кожи уже в первые месяцы беременности, пока еще животик не увеличился.

Как избавиться от свежего стрия

После родов некоторые матери навсегда отказываются появляться на пляже в открытом купальнике и даже начинают стесняться своего мужа, что может вызвать проблемы во взаимоотношениях супругов.

Поэтому женщины начинают искать, как уменьшить растяжки.

Легче всего избавиться от свежего стрия во время беременности или сразу после родов. Как правило, он еще имеет красноватый, синий или фиолетовый оттенок. С течением времени зарубцевавшаяся ткань светлеет и становится более плотной, в связи с чем избавиться от нее становится тяжелее.

Что нужно делать, если появились растяжки при беременности на животе :

1. Ежедневно наносить на поверхность кожи живота и бедер аптечные средства от стрия. Желательно выбирать крем, содержащий в своем составе коллаген.
2. Регулярно делать легкие физические упражнения. Они повышают эластичность кожных покровов и предотвращают разрывы слоев эпидермиса.
3. Смазывать кожу натуральными растительными маслами, содержащими в своем составе витамин Е.

Можно ли убрать растяжки после родов во время лактации. Это возможно с помощью специальных процедур, которые предлагают женщинам современные косметологические и медицинские центры. Стоит отметить, что большинство процедур не рекомендуется делать сразу после родов. После родоразрешения должно пройти не менее 4-6 месяцев.

Эффективные косметологические процедуры против зарубцевавшейся кожи:

1. Мезотерапия – микроинъекции мезококтейлями, состав которых подбирается для каждой женщины индивидуально.
2. Биорепарация – введение под кожные покровы гиалуроновой кислоты, а также аминокислот и специальных витаминов, способствующих восстановлению коллагеновых волокон и улучшению регенерации кожи.
3. Озонотерапия – введение под верхний слой эпидермиса жидкого азота. Благодаря данной процедуре происходит стимуляция процессов естественного обновления кожи.
4. Обертывания с помощью водорослей или лечебной грязи. Для получения положительного эффекта необходимо посетить минимум 10 сеансов, после чего свежие растяжки исчезнут.
5. Вакуумный массаж, который налаживает кровоток в тканях и улучшает обменные процессы в клетках эпидермиса. Данный метод позволяет полностью убрать растяжки на животе после родов.

Как убрать зрелый стрий

Старый стрий уже похож на шрам, который при загаре хорошо виден на поверхности тела. Избавиться от него очень трудно, а порой и невозможно. К счастью сегодня существует ряд эффективных методов борьбы со зрелым стрием. Однако применяемые для этой цели методики обладают высокой стоимостью, что делает их недоступными для большинства женщин.

Как убрать старые растяжки на животе:

• лазерная шлифовка – популярная методика избавления от старой зарубцевавшейся ткани. Данную процедуру запрещено делать сразу после родов. Чтобы полностью избавиться от стрия, может потребоваться несколько сеансов с интервалом около месяца;
• химический пилинг – удаление верхнего слоя эпидермиса путем воздействия на него сильных химических веществ. Курс подобных процедур позволяет улучшить выработку коллагена и обновить поверхность кожных покровов. Ввиду болезненности процедуры ее проводят под наркозом.

Внимание! Химический пилинг противопоказан при болезнях сердечно-сосудистой системы и в период лактации, так как большинство химических веществ, применяемых во время процедуры, токсичные.

Как убрать растяжки на животе радикальным способом. Эффективным методом является пластическая хирургия, во время которой удаляется кусок кожных покровов вместе с зарубцевавшейся тканью. Процедура проводится под общим наркозом, поэтому обладает рядом противопоказаний. Пластическая хирургия строго запрещена женщинам в лактационный период.

Народные методы

Если стрий образовался недавно, то избавиться от него можно с помощью эффективных народных методов.

Среди положительных моментов такого лечения – использование натуральных компонентов и возможность проведения процедур сразу после родов. Однако подобное лечение требует терпения, множества усилий и времени.

Как уменьшить растяжки самостоятельно в домашних условиях:

• регулярные растирания и массаж проблемных участков кожи льняным, оливковым или кукурузным маслом. Перед использованием масло необходимо немного подогреть;
• ванны с пищевой содой и морской солью. Оба компонента берутся в равном количестве и растворяются в теплой воде. Принимать ванну необходимо в течение 20 мин. После процедуры рекомендуется легкими движениями втереть в область живота немного натурального меда;
• скрабы с молотым кофе и натуральными маслами отшелушивают ороговевший слой клеток и способствуют обновлению эпидермиса.
• обертывания с глиной, овсяным пюре, растопленным черным шоколадом, кефиром или натуральным йогуртом. В смесь для обертывания можно добавить 20-30 капель розмарина, который повысит эффективность процедуры. Полученную смесь необходимо нанести на проблемный участок тела, сверху накрыть его целлофаном и обернуть шерстяным платком или одеялом. Длительность процедуры – 30 мин.

Профилактика

Избежать появления стрия на животе во время беременности вполне возможно.

1. Начиная с первого триместра беременности необходимо ухаживать за кожей с помощью специальных кремов и гелей против стрия, которые можно приобрести в аптеке.
2. Эластичность кожных покровов улучшает оливковое, персиковое и миндальное масла, которые богаты на витамин Е. С их помощью можно ежедневно смазывать кожу и делать легкий массаж участков тела, где при беременности возможно сильное растяжение и разрыв кожных покровов.
3. Обогатить рацион питания комплексом полезных и необходимых для организма витаминов и минералов.
4. Со второго триместра беременности и вплоть до родов женщине рекомендуется носить бандаж, который будет поддерживать животик, уменьшать нагрузку на кожные покровы и мышцы.
5. Обеспечить себе умеренные физические нагрузки – несложные упражнения для беременных, пешие прогулки, плавание в бассейне.
6. Ежедневно принимать контрастный душ, который позволит улучшить кровообращение тканей и насытить клетки эпидермиса полезными веществами. Это повысит прочность кожных покровов и будет способствовать ускоренной регенерации поврежденных клеток.

Придерживаясь вышеназванных рекомендаций, женщина избежит появления стрия, и ей не нужно будет впоследствии думать, как убрать растяжки после родов на животе.

Внимание! Не следует забывать, что стрий после родоразрешения может появиться не только на животике, но и на бедрах, груди и даже на руках. Поэтому должный уход следует обеспечить и этим участкам тела.

Полезное видео: как убрать растяжки

Вывод

Таким образом, можно ли убрать растяжки сразу после родов, чтобы они исчезли навсегда. Сделать это можно с помощью специальных кремов, физических упражнений и обертываний. По истечении 6 месяцев после родов женщина также может обратиться к опытному косметологу, который назначит ей курс эффективных процедур. Стоит отметить, что чем раньше женщина начнет борьбу со стрием, тем легче ей будет избавиться от этого дефекта.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Убрать растяжки на животе и бедрах к летнему сезону? Пора начинать!

Содержание:

Зимнее, но уже яркое солнце заставляет вас задуматься о лете, пляже и купальнике? Вы начинаете придирчиво огладывать фигуру — и обнаруживаете их: растяжки на коже. Может, растяжки на животе остались после родов, а растяжки на бедрах у вас еще с подросткового возраста — вам от этого не легче. Доктор Йаэль Адлер расскажет, как правильно относиться к растяжкам на теле, можно ли убрать растяжки и стоит ли заниматься профилактикой растяжек.

Помню, как в нежном 16-летнем возрасте с большим интересом рассматривала себя на пляже. Кожа немного подернулась бежевым загаром, однако на моих не шибко изящных икрах показались вертикальные, местами расходящиеся друг от друга белые линии. Загар к ним не прилипал, и они напоминали снимки дельты Нила с воздуха. Какое-то время я была заинтригована этими причудливыми узорами на коже, но быстро отвлеклась на что-то другое и забыла про странные полосы.

Забыла до тех пор, пока, спустя годы, когда уже работала дерматологом, ко мне на прием не начали стройными рядами являться девушки подросткового возраста. Робкие. Несчастные. Напуганные. Они, объективно красивые, здоровые молодые женщины, больше никогда не смогут носить короткие юбки и больше никогда не осмелятся пойти на пляж, потому что у них один «слишком большой» изъян: растяжки на коже.

И тут я вспомнила о дельте Нила на своих икрах, к которой между тем прибавилась парочка «молний» на бедрах. Мне никогда бы не пришло в голову отказываться из-за этого от пляжа или вообще воспринимать их как какую-то помеху.

Растяжки на теле: всем все равно кроме вас

Времена, что ли, раньше другие были, когда женщины еще могли безнаказанно носить растяжки на теле и целлюлит, а фотошопа, давшего новое определение красоте, еще не существовало? Или я просто воспринимала свое тело совсем иначе, нежели эти небесные создания? Неужели они думали, что недостойны любви и восхищения, если не будут идеальными и безупречными?

С высоты своего возраста и женского опыта — а на данный момент я говорю с вами как частное лицо — я могу точно сказать, что мужчинам искренне и абсолютно все равно, видны растяжки на попе и бедрах или нет. Более того, как правило, они там вообще ничего не замечают. В конце концов, они могут даже не обратить внимания на новую прическу или на новые туфли. Главное, чтобы это была женщина. Главное — подходящий человек. Главное — тело, которое привлекает как произведение искусства, пусть там даже где-то есть какие-то странности.

У некоторых женщин в последние дни беременности появляются растяжки на животе. И многие гордые отцы очень любят перетянутый, окрашенный под бурундука живот своей жены хотя бы из-за того, что она там вынашивает их общих детей.

Что касается растяжек на теле, то на самом деле окружающий мир относится к ним большей частью благосклонно, доброжелательно, корректно и без всякой дискриминации. Большинство людей не придают значения растяжкам на коже у других и никакой помехой их вообще не считают. Но жертв растяжек это, как правило, не утешает, и они сильно страдают из-за этого мнимого изъяна.

Причины растяжек на коже

Растяжки, как и прочие причуды природы, на первый взгляд бесполезны. Вам когда-нибудь приходило в голову, почему человек носит на своей голове справа и слева нечто смешное и бросающееся в глаза — какие-то мягкие и волнистые раковины из хряща, их еще называют ушами? И почему над глазами лохматые волоски, именуемые бровями, или зачем нужны роговые лопатки на пальцах ног — ногти?

Да, и не забудьте про пупок! Эта подозрительная дырка в середине живота, иногда она круглая, иногда узким разрезом, с кожными складками внутри. После перерезания пуповины она больше не нужна ни для чего, кроме как собирания в себя ворсинок.

Природа напридумывала всякой всячины, иногда со смыслом, иногда и без; возможно, в ходе эволюции некоторые из этих творений просто частично пережили себя. Но никому не приходит в голову считать их изъянами. Может быть, в ходе дальнейшей эволюции в следующую очередь исчезнут ногти на ногах. Там больше не нужны когти, ведь нам больше нет необходимости куда-то лазать.

А вот растяжки на коже на самом деле имеют глубокий смысл: наше тело растет в длину и в ширину. Рост в длину происходит в первые 16–18 лет нашей жизни, для роста в ширину границ нет. Из-за активности женских гормонов эстрогенов в подростковом возрасте у женщин быстро округляются живот, груди, ноги и попа.

Наша кожа добросовестно растет вместе с телом, она делает все, чтобы держать нас в форме. При этом благодаря эластичным волокнам в дерме она чрезвычайно прочная и подвижная и тянется, как костюм со стретчем. Но, как и в производстве одежды, у кожи тоже есть различные производители, то бишь наши родители, которые передали нам по наследству определенную степень эластичности кожи.

Так что будет ли наша кожа тянуться, как уютный домашний костюм, или у нее будут свойства рафинированной, но неэластичной пиджачной ткани, зависит от полученного наследства.

Как появляются растяжки на животе и бедрах

Растяжки на коже не опасны. Кроме косметического дефекта, растяжки на теле не несут никакого вреда для здоровья. Как и не свидетельствуют о плохом состоянии оного.

Иногда кожа местами растягивается, и тогда ей требуется своего рода стабилизирующий шов. Когда вы за короткий срок сильно накачали икроножную мышцу, когда из-за увеличения молочных желез во время беременности материнская грудь вдруг меняет размер с В на D или когда непомерно растет объем живота, потому что будущий ребенок или жировая спайка требуют больше места, — тогда волокна дермы все дальше расползаются друг от друга, пока в какой-то момент не перерастянутся и не порвутся.

Чтобы залатать место разрыва в сетке соединительной ткани и надежно стабилизировать пострадавший участок, дерма в спешке продуцирует заменяющие швы из волокон. Эти «подземные» тяговые швы просматриваются через верхний слой кожи, которая, в свою очередь, тоже растянута и потому стала тоньше. Недавно образовавшаяся растяжка часто бывает красного цвета, что знакомо нам по другим видам повреждений с образованием шрамов. Однако покраснений мы зачастую не замечаем, а лишь удивляемся, увидев однажды на своей коже новую дельту Нила, успевшую между тем давно уже побелеть, как старый опытный рубец.

Профилактика растяжек и как избавиться от растяжек

Некоторым людям не везет, что у них много растяжек, широких красных и лиловых полос, а кожа между ними дряблая и свисает, как сдувшийся воздушный шарик. Переход от некритичного состояния в пределах нормы к постановке диагноза постепенен.

Растяжки красного цвета могут быть вызваны длительным приемом кортизона либо болезнью под названием «синдром Кушинга», при которой надпочечная железа производит избыточное количество кортизола (Cortisol). Избыток эндогенного кортизола делает нашу кожу тонкой и хрупкой, так что она быстрее образует растяжки. Поэтому при ярко выраженных состояниях имеет смысл пройти исследование на предмет уровня кортизола в крови.

Для профилактики растяжек можно кое-что предпринимать, например, во время беременности растягивать кожу щипковым массажем. Делается это так: берется жирный крем (можно и крем от растяжек, если вам так приятнее). Большим и указательным пальцами, смазанными кремом, захватите маленький кусок жира на животе или бедрах. Сдавите складку, приподнимите ее немножко вверх и снова отпустите; затем беритесь за следующее место. Это можно делать на всех участках тела, подверженных растяжкам.

Чтобы поставлять коже достаточное количество строительного материала для эластичных волокон, в крови должно хватать питательных микроэлементов. Ваш лечащий врач может помочь вам определить их уровень и при необходимости его подправить, посоветовав какие-либо изменения в привычках питания или пищевые добавки.

Существуют также медицинские способы улучшить внешний вид растяжек, хотя полностью убрать растяжки их не получится. Здесь в ход идут игольчатые ролики (дермароллеры), есть также тепловые способы с золотыми иголками и лазером. Прогревом разрушают глубинные белковые структуры рубцов.

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]

Отзывы о товарах по теме статьи

Какой лецитин лучше: соевый или из подсолнечника

Интернет пестрит предложениями БАД на основе полезных для организма фосфолипидов. Выбрать оптимальный вариант не так уж и просто. Для начала нужно разобраться, какой лецитин лучше: соевый или из подсолнечника. Только после этого можно покупать наиболее подходящую форму (порошок или гранулы) с учетом стоимости на один прием.

Из чего делают лецитин

Лецитин представляет собой смесь фосфолипидов. Он содержится в животных и растительных жирах. Рыба, молочные продукты и яйца – слишком дорогое сырье. Очень редко вещество получают из желтков. В основном фосфолипиды выделяют из растительных масел (соевого, подсолнечного, рапсового), поскольку они являются побочным продуктом при их рафинации.

Масла для пищевых целей подвергаются гидротермической обработке при помощи горячей воды, при этом из них удаляются фосфолипиды. Это необходимо для длительного хранения жировой продукции. Полученный осадок – концентрат фосфолипидов, который отделяют и высушивают. Он пригоден как пищевая добавка Е322, используется как компонент лекарственных препаратов и БАД.

Каковы сходства между соевым и подсолнечным лецитином

У веществ, полученных из сои и подсолнечника – двух наиболее популярных разновидностей есть немало общего:

1. Это полностью натуральные, выделенные из природных источников соединения.
2. Они содержат практически одинаковый набор компонентов, хотя концентрация отдельных веществ отличается.
3. Оба вида подходят для пищевых, лечебных и косметических целей.
4. Все лецитины маркируются как Е322, независимо от исходного сырья. Они считаются безопасной добавкой, разрешены для использования в детском питании.
5. В обоих случаях при низком качестве продукции и плохой очистке есть риск присутствия остаточных количеств пестицидов и тяжелых металлов.
6. Значительную часть и соевого, и подсолнечного масла получают при помощи растворителей (экстракцией), в этом смысле разницы между ними нет.

Фосфолипиды из любого сырья полезны для печени, работы мозга и правильного функционирования нервной, сердечнососудистой системы, играют важную роль в обмене жиров.

Лецитин соевый и подсолнечный чем отличаются, в чем разница

Несмотря на много общих характеристик между соевым лецитином и фосфолипидами подсолнечника есть отличия:

• Бобовая культура – рекордсмен по ГМО сортам. Для подсолнечника же генная инженерия не применяется. Правда, при хорошей очистке в жироподобном продукте следов белков и соответственно генно-модифицированных компонентов не будет. Это легко проверить: достаточно посмотреть на пищевую ценность на этикетке, где возле протеинов обычно стоит ноль. Чтобы быть спокойным, лучше искать продукцию с пометкой “без ГМО”, такой вид предлагают наиболее крупные производители.
• Соя относится к растениям, богатым фитоэстрогеном. Из-за этого она не лучший вариант для мужчин. У подсолнечника в составе женских растительных гормонов нет. При этом в лецитине содержание фитоэстрогена намного ниже, нежели в бобах. Но пока этот вопрос остается открытым, чтобы перестраховаться, для сильной половины можно покупать фосфолипиды из подсолнечника или яиц.
• Добавка из семечек лучше для печени, поскольку в ней выше содержание фосфатидилхолина, обладающего гепатопротекторными свойствами. Еще это вещество активно снижает холестерин.
• В соевом лецитине больше линоленовой кислоты, которая относится к Омега 3. Но за счет этого продукт склонен к более быстрому прогорканию, даже несмотря на наличие большего количества токоферола (витамина Е) – мощного антиоксиданта.
• На “цветок солнца” непереносимость практически не встречается, а вот на бобовую культуру аллергия бывает. Если организм спокойно реагирует на подсолнечное масло и семечки, а соя в рацион никогда не входила, то лучше пить добавку из знакомого растения.
• В Е322 из соевых бобов содержится больше природных пигментов (хлорофилла, каротиноидов). Из-за этого добавку часто отбеливают при помощи перекиси водорода, чтобы обеспечить привлекательный внешний вид и более длительный срок хранения.

Также наблюдается небольшая разница в стоимости: продукт из подсолнечника немного дороже, их объем производства меньше. Хотя все зависит еще и от формы выпуска, торговой марки, красивой упаковки и рекламы. В ближайшем будущем ситуация может измениться из-за того, что соя уж слишком сильно ассоциируется с ГМО и потому лецитин из нее многих пугает.

Важно!

Какой лучше принимать? Выводы

Если сравнить лецитин из подсолнечника и сои, то для мужчин больше подойдет первый вариант. Продукт из бобов для них нежелателен из-за наличия в нем фитоэстрогенов – растительных гормонов. Для женщин разницы в этом смысле нет.

Для детей принцип точно такой же: мальчикам больше подойдет вещество, полученное из подсолнечника, для девочек можно покупать любое. Главное, чтобы дозировка была действительно детская.

ТОП-5 лучший выбор лецитина на iHerb

БАД на основе лецитина выпускаются в разном виде:

1. Капсулы и таблетки. Их упаковку удобно носить с собой в сумке, дозировка точно рассчитана и определена изготовителем. За счет оболочки из желатина они не имеют никакого привкуса. Единственный недостаток в том, что капсулы бывают довольно крупными и их сложно глотать. Детям такая форма не подходит. Часто в составе много вспомогательных соединений.
2. Порошок. В чистом виде его сложно принимать, есть риск вдохнуть. В воде он не очень хорошо растворяется. При добавлении в блюда может чувствоваться пыльный привкус.
3. Гранулы. Довольно популярный вид за счет возможности всыпать в кашу, другие блюда. Гранулы обладают приятным вкусом. Они, как и порошок, включают максимальное количество полезных соединений, но дозировать придется самостоятельно.
4. Жидкость. Такая форма отличается выраженным маслянистым, ореховым привкусом или оттенком семечек. Здесь важен вопрос личного восприятия вкуса.

Кроме чистого лецитина распространены диетические добавки, обогащенные витаминами, экстрактами растений. Из-за большого ассортимента препаратов выбрать их не так уж и просто.

Сориентироваться помогут таблицы с пятеркой лучших средств с iHerb в виде капсул и ТОП 5 в порошке. В целом гранулы обходятся дешевле, чем капсулы, что связано, очевидно с дополнительными затратами на оболочку и ее формирование.

Таблица: лецитин в капсулах/таблетках

Таблица: лецитин в гранулах/порошке

Важно!

Лецитин соевый и из подсолнечника – самые популярные и доступные по цене разновидности. Яичный продукт слишком дорогой, он пригодится при непереносимости растительного сырья. Для домашнего применения стоит отдавать предпочтение гранулам, а тем, кто часто путешествует, подойдут капсулы.

Разница между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника

Ключевое различие между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника заключается в том, что при экстракции Соевого лецитина используются такие химические вещества, как ацетон и гексан, а при экстракции лецитина Подсолнечника производится холодное прессование без использования каких-либо химических веществ.

Лецитин — это жироподобное вещество от желтого до коричневого цвета, естественным образом присутствующее в тканях растений и животных. Лецитин обеспечивает несколько преимуществ для здоровья из-за своего основного компонента — Фосфатидилхолина. Он может снизить уровень вредного холестерина в нашем организме. Кроме того, он способен повысить иммунную функцию, уменьшить расстройство пищеварения, улучшить память, помочь в развитии мозга и полезен при грудном вскармливании. Благодаря этим преимуществам лецитин принимается в качестве добавки. Поэтому коммерческое извлечение лецитина может быть сделано из соевых бобов и подсолнечника. Тем не менее, извлечение и качество лецитина может варьироваться в зависимости от источника.

Содержание

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое Соевый лецитин
3. Что такое лецитин Подсолнечника
4. Сходство между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника
5. В чем разница между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника
6. Заключение

Что такое Соевый лецитин?

Соя является популярным источником для извлечения лецитина. Фактически, это наиболее рентабельный источник лецитина. Следовательно, извлечение лецитина из сои обычно производится во многих странах. Экстракция лецитина из сои производится с помощью химических веществ, таких как ацетон и гексан.

Однако потребление лецитина из сои менее полезно, чем лецитина подсолнечника, так как большинство культур сои генетически модифицированы. Более того, экстракция не является естественной, в отличие от лецитина подсолнечника. Несмотря на наличие вышеупомянутых фактов, соевый лецитин является одной из наиболее широко используемых пищевых добавок, которой присвоен номер E322.

Что такое лецитин Подсолнечника?

Лецитин Подсолнечника — это тип лецитина, который получают из подсолнечника. Лецитин Подсолнечника всё больше становится популярным по сравнению с соевым лецитином по нескольким причинам. Извлечение лецитина подсолнечника является естественным и используется метод холодного отжима. Более того, он не содержит химикатов.

Еще одной важной причиной является то, что подсолнечник не является генетически модифицированным в отличии от сои. В целом, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина.

Каковы сходства между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника?

• Соевый лецитин и лецитин подсолнечника принимают в качестве добавок.
• Оба могут снизить уровень плохого холестерина в нашем организме.
• Кроме того, они улучшают пищеварение, работу мозга, смягчают кожу и снижают риск осложнений при грудном вскармливании.
• Оба лецитина используются в приготовлении пищи, косметики и лекарств.
• Они продлевают срок годности препаратов.
• Кроме того, они действуют как эмульгатор.

В чем разница между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника?

Соевый лецитин изготовляется из соевых бобов, а лецитин Подсолнечника — из подсолнечника. Однако экстракция соевого лецитина является химическим методом, в то время как экстракция лецитина Подсолнечника является естественным методом.

Соя

Кроме того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее, чем соевый лецитин. Следовательно, это также является основным отличием соевого лецитина и лецитина подсолнечника.

Заключение — Соевый лецитин против лецитина Подсолнечника

Лецитин является важным питательным веществом. Это жироподобное вещество, присутствующее во многих источниках пищи, включая ткани животных и растений. Соевый лецитин и лецитин подсолнечника являются двумя типами лецитина в зависимости от источника экстракции. Экстракция соевого лецитина происходит химически, тогда как экстракция лецитина подсолнечника происходит естественным путем. Более того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина.

Какой лецитин выбрать? Соя или подсолнечник?

Зачем нам нужен лецитин?
Холин, или витамин В4, содержащийся в лецитине, нужен нам для хорошей работы мозга и нервной системы. Он улучшает память, когнитивные функции, регулирует инсулиновый уровень в организме, налаживает жировой обмен в печени и является строительным материалом для клеток. Атеросклероз, бессонница, заболевания печени, нарушение мозговых функций, ухудшение памяти — все это имеет отношение к дефициту холина в организме.

И лецитин — самый лучший и доступный источник холина для человека.
Кроме того, он отлично выводит из печени токсины, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, налаживает жировой обмен в организме и помогает держать под контролем проблемы желудочно-кишечного тракта. Полезен при диабете первого и второго типа. Также, назначают лецитин больным дерматитами и их производными, он облегчает их симптомы. А еще он умеет запускать термогенез, что заставляет организм сжигать калории быстрее, таким образом, это способствует удержанию веса в норме и избавлению от лишних килограммов.

Но часто при покупке этой полезнейшей биодобавки возникает вопрос, что выбрать: соевый лецитин или лецитин из подсолнечника. Сейчас в сети появляется много информации против сои. В основном, это связано с утверждением, что в сое содержится ГМО.
Безусловно, это так, сою сейчас часто выращивают с применением ГМО, чего точно не скажешь о подсолнечнике. Но если покупать добавку у проверенного бренда и следить, чтобы на банке стояла маркировка non-GMO, то такой вариант полностью исключен.

Второй пункт, который озвучивают противники соевого лецитина — содержание в нем фитоэстрогенов. Но если это и так, содержание фитоэстрогенов там настолько незначительное, что никак не может навредить никому в принципе. Ведь фитоэстрогены в большом количестве содержатся в белке, а белка(протеина) в составе не значится. А вот в составе пшеничной муки, рисе, чечевице и даже яблоках они есть. Но это же не повод не есть все эти продукты. Опять же, все дело в количестве, в дозе.

Но если у вас аллергия на сою или вы хотели бы перестраховаться и исключить любую, даже потенциальную возможность риска для себя, я бы посоветовала купить полсолнечный лецитин. Он несколько дороже соевого, но методы его извлечения гарантированно защищены от применения чего-то кроме механического способа — подсолнечный лецитин получают из осадка после холодного прессования подсолнечника.

Кроме того, полезно знать, что существует не то чтобы альтернатива лецитину, а добавка, представляющая из себя концентрированную пользу конкретно для мозга и нервной системы — это PS или Phosphatidyl Serine. Фосфатидилсерин является прицельной профилактической добавкой для улучшения и сохранения когнитивных функций и защиты от болезней Альцгеймера и Паркинсона.

И немного полезных ссылок:

Качественный и проверенный PS для нервов, памяти и мозга: https://ru.iherb.com/pr/Jarrow-Formulas-PS100-Phosphatidylserine-100-mg-60-Softgels/273?rcode=KQB326

Лецитин из подсолнечника: https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-1200-mg-200-Softgels/23216?rcode=KQB326

Соевый проверенный лецитин заслуженного бренда: https://ru.iherb.com/pr/Solgar-Lecithin-Unbleached-1360-mg-250-Softgels/48588?rcode=KQB326

Аналог эссенциале-форте: https://ru.iherb.com/pr/Solgar-Phosphatidyl-Choline-100-Softgels/48594?rcode=KQB326

Будьте здоровы!

from Facebook

Как выбрать лецитин на iHerb.com? Какой лецитин для мужчин лучше

Подписывайтесь на МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ, чтобы узнавать все

🌿 НОВОСТИ iHerb 🌿 ПЕРВЫМИ!

Лецитин – универсальная добавка для детей, взрослых, беременных, кормящих и пожилых. Необходим для поддержки нервной системы, работы головного мозга, печени, желчного пузыря, сердца и всего организма в целом.

Лецитин является важным питательным и строительным материалом организма.

•  Мозг на 30% состоит из лецитина
• Нервные волокна и изолирующие ткани головного и спинного мозга на 70%
• Печень на 50%

Вот малая часть полезных свойств лецитина:

• улучшает память
• снижает уровень холестерина
• предупреждает развитие заболеваний нервной системы
• помогает усваиваться жирорастворимым витаминам A, E, D, K
• ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса

Лецитин мы получаем из пищи, он содержится в яичном желтке, печени, сельди, икре и сливочном масле. Но чтобы обеспечить организм дневной нормой лецитина, необходимо потреблять 3-4 яичных желтка в день. Поэтому в зависимости от рациона я добавляю лецитин в виде добавок нам с мужем и ребенку.

Больше всего в лецитин поверил мой папа-скептик и муж, которые по началу вообще был против приема добавок и витаминов. Мужчинам в нашей семье нравится принимать лецитин перед важными мероприятиями, переговорами или экзаменами. Ощутимый эффект действия лецитина на память и концентрацию ощущается уже через час

В обзорах современных научных статей можно найти данные о пользе лецитина для беременных (2-3 триместр), кормящих мам и детей. Признаюсь, мне самой нравится идея закладки интеллекта еще в утробе, укрепление психо-эмоциональной системы и повышение концентрации, внимания и усидчивости у ребенка в дошкольном и школьном возрасте. Но призываю вас не принимать самостоятельных решений о приеме добавок без консультации со специалистом.

В наших аптеках можно встретить добавки с лецитином, но их стоимость превышает стоимость лецитина с айхерб в десятки раз, например Эссенциале форте превышает стоимость лецитина от NowFoodsпочти в 30 раз

Мой опыт выбора лецитина:

Я всегда выбираю лецитин из подсолнечника, в отличии от соевого лецитина подсолнечный не содержит фитоэстрогенов, аллергенов и у него меньше противопоказаний. Соевый лецитин  не рекомендован мужчинам, детям и беременным. И хотя я не боюсь сои, все равно подсознательно делаю выбор в пользу подсолнечного.

Что касается формы выпуска здесь все очень субъективно.

🔸 Мне нравится лецитин в капсулах, он не портится, не прогоркает, но капсулы крупноваты (как у omega 3), некоторым их сложно глотать.

🔸 Лецитин в жидкой форме удобен для того чтобы давать детям, мой ребенок просто фанат лецитина, ему очень нравится маслянисто-ореховый вкус, но в отзывах можно встретить комментарии о том что дети отказываются его пить.

🔸 В порошке нам лецитин совсем не понравился, сухой порошок сложно принимать самостоятельно, а при добавлении в кашу мне не нравится вкус

🔸 Гранулированный лецитин хорош всем, помню этот вкус «кедровых орешков» из детства, но подсолнечный лецитин не выпускают в форме гранул.

Если еще сомневаетесь в выборе и необходимости лецитина – попробуйте лецитин в капсулах, это универсальный вариант для всей семьи. Содержимое капсулы можно выдавить в ложку и дать попробовать ребенку, так я проверяла понравится ли жидкая форма ребенку перед покупкой большой упаковки.

С дозировками лецитина все туманно. Даже на упаковках лецитина NowFoods приведены разные дозировки от 2,5 – 15г. Напомню, что индивидуальная потребность в лецитине зависит и от вашего рациона

Для взрослого профилактическая дозировка 2-5 г. Это 2 капсулы, чайная ложка жидкого лецитина или столовая ложка порошка/ гранул

Для детей дозировка начинается с 0,25 чайной ложки лецитина

🔹 от 1-3 лет ¼ взрослой дозировки

🔹 от 3-7 лет 1/3 взрослой дозировки

🔹 от 7-12 лет ½ взрослой дозировки

1. Now Foods, Лецитин из подсолнечника, 1200 мг

2. Now Foods, Жидкий лецитин из подсолнечника

3. Now Foods, Подсолнечный лецитин, чистый порошок

4. Now Foods, Лецитин, 1200 мг

5. Now Foods, Лецитин в гранулах, не содержит ГМО

Для удобства оценки стоимости в таблице приведены средние стоимости за дневную порцию в 5 гр

1. Now Foods, Лецитин из подсолнечника, 1200 мг

2. Now Foods, Жидкий лецитин из подсолнечника

3. Now Foods, Подсолнечный лецитин, чистый порошок

4. Now Foods, Лецитин, 1200 мг

5. Now Foods, Лецитин в гранулах, не содержит ГМО

Популярные статьи блога:

Сравнительный анализ лецитинов, полученных из разных видов сырья.

Лецитин – коммерческое название комплекса липидов с преобладанием фосфолипидов, соответствующего установленным требованиям.

Фосфолипиды – вещества, содержащиеся в клетках всех живых организмов, выполняющие жизненно важные функции, связанные с регулированием обменных процессов и защитой клеточных мембран. Входя в состав клеточных мембран, фосфолипиды обеспечивают их регенерацию, влияя на биологическую активность мембранных белков и рецепторов, играют решающую роль в активации ферментов, регулируют многочисленные метаболические процессы, в том числе превращения веществ жировой природы,  обеспечивая липидный обмен.

Основные физиологически функциональные свойства лецитинов определяются групповым составом (видом полярной группы) и жирнокислотным составом (видом ацилов жирных кислот) фосфолипидных молекул. Эти показатели также определяют основные отличия лецитинов, полученных из разных видов сырья.

Главными сырьевыми источниками лецитинов являются желток яйца и семена масличных растений.

В яйцах фосфолипиды находятся главным образом в желтке, где в основном связаны в комплексы с белками (преимущественно с вителлином), углеводами и холестерином.

В семенах масличных растений фосфолипиды входят в состав липидного комплекса и извлекаются совместно с нейтральными липидами (маслом).

Усредненные данные, характеризующие групповой состав фосфолипидов, находящихся в лецитинах, полученных из различных видов сырья, представлены в таблице 1.

Из представленных данных видно, что подсолнечный лецитин характеризуется наибольшим содержанием фосфатидилхолинов — группы фосфолипидов, обладающей наиболее широким спектром физиологического действия, в том числе проявляющей выраженные гипохолестеринемические, гиполипидемические и гепатопротекторные свойства.

Наряду с фосфатидилхолинами, содержание которых несколько выше у подсолнечного лецитина по сравнению с соевым, важным показателем биологической активности фосфолипидов является соотношение между фосфатидилхолинами и фосфатидилэтаноламинами, которое влияет на структурные особенности и взаимодействие фосфолипидных молекул. Большее значение данного соотношения у подсолнечного лецитина свидетельствует о его большей биологической активности.

Данный вывод подтверждают результаты исследований Института Биомедицинской химии РАМН, показавшие, что фосфолипиды семян подсолнечника, по сравнению с фосфолипидами семян сои, обладают существенно большей степенью гепатопротекторного действия, которое заключается в более активном регенеративном действии на биологические мембраны, в частности, на мембраны гепатоцитов.

Следует отметить высокое содержание в подсолнечном лецитине фосфатидилинозитолов – группы фосфолипидов, проявляющей важные физиологически функциональные свойства, специфика которых является предметом изучения современной медицины.

Состав ацилов жирных кислот, присутствующих в лецитинах, полученных из разных видов сырья, представлен в таблице 2.

Как видно из представленных данных, яичный лецитин отличается от подсолнечного и соевого большим содержанием насыщенных жирных кислот, относящихся к атерогенным факторам питания. Положительным отличием яичного лецитина является присутствие в жирнокислотном составе физиологически активных арахидоновой и докозагексаеновой жирных кислот, дефицит которых обусловливает возникновение и развитие различных патологий, что особенно существенно для детей раннего возраста.

Следует отметить, что арахидоновая кислота относится к заменимым и синтезируется в организме из незаменимой линолевой кислоты, тогда как докозагексаеновая кислота является незаменимой и в организм поступает только с продуктами питания. Несмотря на отмеченный факт, основными источниками докозагексаеновой кислоты являются не яичные лецитины, а жиры морских рыб. Тем не менее, это является одним из факторов, обусловливающих использование именно яичного лецитина в производстве препаратов для детей раннего возраста.

Следует отметить, что наряду с высокой стоимостью яичного лецитина, обусловленной как стоимостью исходного сырья, так и высоко затратной технологией его производства, широкое использование яичного лецитина сдерживается риском потенциальной микробиологической загрязненности. Необходимо помнить о том, что низкая стоимость яичного лецитина всегда сопряжена с высоким риском микробиологической обсемененности.

Соевый лецитин отличается большим количеством линоленовой кислоты, относящейся к классу ω3 антиатерогенных жирных кислот. Этот благоприятный с физиологической точки зрения факт в тоже время определяет более низкую стабильность соевого лецитина к окислительной порче и определяет особые требования к технологии его производства и условиям хранения.

Подсолнечный лецитин отличается от соевого большим количеством олеиновой и линолевой кислот. Это характеризует физиологическую ценность данного вида лецитина, так как моноеновые ω9 кислоты способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а линолевая кислота является эссенциальной.

Важным аспектом физиологической ценности лецитинов является так называемое позиционное распределение ацилов жирных кислот в молекуле фосфолипидов.

Так, присутствие в молекуле фосфатидилхолина двух ацилов линолевой кислоты является ключевым фактором, обусловливающим активность таких фосфатидилхолинов в нормализации мембранных расстройств и нивелировании связанных с ними заболеваний при введении в организм.

Кроме того, в научной литературе имеются данные, свидетельствующие о том, что фосфатидилхолины с двумя ацилами линолевой кислоты проявляют выраженные антиоксидантные, противовоспалительные, антифиброгенные и другие физиологически функциональные свойства.

Согласно данным (K.-J. Gundermann Is 1.2-Dilinoleoylphosphatidylcholine (DLPC) the Key Ingredient in Polyenylphosphatidylcholine (PPC) from soybean to Treat Membrane Damages? // 15-th International Conference «Phospholipids: New Opportunities in Technology, Analytical, Chemistry and Applicatinons», Оctober 12-13, 2016) в соевом лецитине содержание фосфатидилхолинов с двумя ацилами линолевой кислоты составляет в среднем 40,6 %, а в подсолнечном – 64,2 %, что свидетельствует о большей физиологической ценности последнего.

Результаты исследований состава сопутствующих веществ и минорных компонентов лецитинов представлены в таблице 3.

Данные, представленные в таблице 3, демонстрируют одно из основных различий между лецитинами растительного происхождения и яичным лецитином, которое состоит в составе стеролов, присутствующих в них наряду с фосфолипидами: яичный лецитин содержит холестерин, а растительные – фитостерины. 

Присутствие холестерина в сочетании с высоким содержанием насыщенных жирных кислот снижает гипохолестеринемические и антиатерогенные свойства яичного лецитина и может являться противопоказанием для использования лицами с повышенным холестерином.

Фитостерины, напротив, обладают антиатерогенными свойствами и их повышенное (по сравнению с соевым) присутствие в подсолнечном лецитине объясняет присущие ему выраженные гипохолестеринемические и антиатерогенные свойства.

Наличие в составе неомыляемых липидов соевого лецитина, повышенного содержания пигментов (каротиноидов и хлорофиллов) часто обусловливает необходимость проведения процесса отбелки с использованием перекиси водорода при получении товарной продукции, что отрицательно сказывается на его физиологической ценности. Кроме того, присутствие хлорофиллов, обладающих прооксидантной активностью, является нежелательным с точки зрения пищевой ценности и обеспечения стабильности готовой продукции при хранении.

Представленные в таблице 3 данные, характеризующие состав минеральных элементов растительных лецитинов, свидетельствуют о значимом преобладании в составе подсолнечного лецитина биоусвояемого калия и магния, что является благоприятным для лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Проводя сравнительный анализ физиологической ценности растительных лецитинов нельзя не остановиться на оценке рисков, связанных с использованием сырья, подвергшегося генетической модификации.

В мировой практике традиционным сырьем для получения растительных лецитинов является соя, в связи с чем подавляющее большинство лецитинов зарубежного производства, представленных на потребительском рынке РФ и стран Таможенного союза, получены из семян сои.

В последнее время, более 95 % сои получают с применением методов генной инженерии. Это заставляет основных производителей фосфолипидосодержащих продуктов (лецитинов и БАД на их основе) искать новые сырьевые ресурсы, о чем свидетельствует возрастающий спрос европейских производителей на подсолнечный лецитин, основным производителем которого является Россия.

Результаты клинических испытаний порошкового подсолнечного лецитина, проведенные в клинике Института Питания РАМН (г. Москва), а также в медицинских учреждениях Москвы, Тюмени, Краснодара показали, что он обладает выраженным гиполипидемическим, гипохолестеринемическим, мембранопротекторным и антиоксидантным действием.

Механизм  гиполипемического действия подсолнечного лецитина в первую очередь связан с участием составляющих его фосфолипидных молекул в модификации клеточных мембран, в частности, в процессах, повышающих степень их «ненасыщенности» и, таким образом, изменяющих их физико-химические характеристики и биологические свойства.

Отсюда вытекает и другой возможный механизм гиполипемического действия подсолнечного лецитина, опосредованный через эффект простагландинов, простациклинов, лейкотриенов, в качестве предшественников синтеза которых выступают ПНЖК омега-6 как один из структурных компонентов фосфолипидных молекул.

Учитывая полученные при проведении медико-биологических и клинических исследований данные о способности фосфолипидов подсолнечника ингибировать процессы перекисного окисления липидов (ПОЛ) в тромбоцитах, подсолнечный лецитин можно рассматривать как эффективное средство в комплексной терапии сахарного диабета.

Принимая во внимание, что одним из серьезных осложнений сахарного диабета являются нарушения липидного обмена, выраженная гиполипидемическая активность подсолнечного лецитина делает его перспективным средством для использования в профилактике и лечении осложнений, сопутствующих различным формам диабета.

Гепатопротекторные свойства подсолнечного лецитина обусловлены тем, что при патологии печени его молекулы предотвращают дистрофические изменения гепатоцитов и образование некрозов, а также усиливают репарационные процессы даже в большей степени, чем соевые.

Обследование больных хроническим панкреатитом, проведенное в условиях Республиканского центра функциональной хирургической гастроэнтерологии (г. Краснодар), показало, что в результате приема порошкового подсолнечного лецитина в количестве 6 граммов в два приема в течение 16 дней у большинства пациентов отмечалась положительная динамика клинической картины заболевания, снижение содержания холестерина в крови на 22,1 %, триглицеридов — на 19,7 %, диеновых конъюгатов — на 13,8 %.

Вместе с тем отмечено снижение содержания гексахлорциклогексана в крови на 52,3 %, что связано с положительным влиянием на функциональное состояние печени и желчевыводящих путей и усилением элиминации пестицидов с желчью. В группе сравнения, получавшей только симптоматическое лечение без приема подсолнечного лецитина, указанный эффект был выражен в значительно меньшей степени.

Имеется опыт использования порошкового подсолнечного лецитина в санаторно-курортных учреждениях гг. Сочи, Геленджика, Анапы. Положительные результаты были отмечены при использовании подсолнечного лецитина в комплексном лечении при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (сан. «Металлург», г. Сочи), в комплексных общеоздоровительных программах (сан. им. Ф. Дзержинского, сан. «Русь» г. Сочи).

Быстро проявляющееся благоприятное воздействие подсолнечного лецитина на липидный обмен, процессы перекисного окисления липидов позволяет рассматривать этот вид лецитина как перспективное средство в профилактике и комплексной терапии целого ряда заболеваний, в патогенезе которых лежат нарушения вышеуказанных процессов.

Лецитин соевый или подсолнечный какой. Какой лецитин лучше

Лецитин представляет собой комплекс, состоящий из фосфолипидов (жироподобное вещество органического происхождения). Он необходим всем жизненно важным органам человеческого тела для полноценного функционирования.

Получить его можно из обычных пищевых продуктов, биологически активных комплексов (в виде гелей, капсул либо гранул). Ежедневно с пищей должно поступать порядка одного-четырёх грамм лецитина. Помимо внешней среды. Жизненно необходимое вещество синтезируется собственными органами человека – печенью, а также селезёнкой.

Данное вещество – топливо для живого организма, как поддержания здоровья взрослого человека, так и для роста и развития ребёнка. При его недостатке могут возникнуть серьёзные последствия.

Лецитин – один из основных строительных компонентов оболочек клеток. Именно он отвечает за обмен липидами и поддержание оптимального уровня холестерина в кровяном русле.

Однако, несмотря на огромную значимость для организма человека, учёные до сих пор не знают точного механизма активности и работы лецитина. Конкретная польза или вред жироподобного вещества окончательно не доказан. Одним из наиболее распространённых видов лецитина является соевый.

Что также вызывает дополнительное волнение среди людей, так как существует определённое предвзятое отношение к сое, которая чаще всего ассоциируется с генномодифицированными продуктами.

Что такое лецитин

С точки зрения химии данное соединение является комплексом из жиров (триглцеридов) и фосфора (фосфолипидов) и называется фосфатидилхолином. Выделен он был впервые из желтка яйца ещё в 1845 году французским ученым Т. Гобли. На данный момент лецитин синтезируют искусственным путём (рафинация и гидратация соевого масла). В процессе распада в организме человека образуются:

1. Холин. Занимает более 20% от общего состава фосфатидилхолина. Основная функция данного компонента – регуляция деятельности нервной системы, является медиатором при передаче нервного импульса синапсами.
2. Фосфорная;
3. Глицериновая;
4. Жирные кислоты (стеариновая, пальмитиновая, арахидоновая) участвуют в жировом, энергетическом обмене и нормализации работы внутренних органов.

Лецитин принимает участие во многих жизненно важных процессах в организме:

1. Регенерация клеток, защита их стенок от отрицательного воздействия различных факторов.
2. Участвует в передаче нервных сигналов, за счёт чего обеспечивает стабильную бесперебойную работу головного мозга и центральной нервной системы.
3. Необходим для усвоения многих жирорастворимых витаминов (в частности А, Д, К и Е). Поэтому в случае нехватке лецитина в организме наблюдается и недостаток данных витаминов.
4. Принимает участие в нейтрализации токсических веществ, особенно алкоголя и никотина.
5. Способствует расщеплению жиров.
6. Отвечает за поддержание здоровья сосудов (за счёт выведения излишков ).
7. Способствует улучшению работы пищеварительной системы.
8. Замедляет процесс старения (обладает антиоксидантными свойствами).
9. Укрепляет защитные силы организма.
10. Благотворно воздействует на работу щитовидной железы.
11. Укрепляет волосы и ногти.

Фосфатидилхолин играет существенную роль в функционировании печени (составляет порядка 65%), головного мозга (30%), нервных тканей (состоят из него на 25%). В случаях, когда все системы органов у человека в норме, суточная доза лецитина составляет порядка четырёх-семи грамм, для женщин вынашивающих малыша – шесть-десять грамм, а для маленьких детей один-четыре грамма.

Норму лецитина можно получить из нормального сбалансированного меню либо при подключении к рациону биологически активных комплексов.

Лецитин в продуктах питания

Лецитин переводится с греческого языка как «яичный желток». Издавна куриный желток начинали вводить грудным детям в прикорм среди одних из первых продуктов. Больше всего лецитина присутствует в печени, яйцах, жирных видах рыб, рыбьей икре и жире, а также в мясе.

Фосфатидилхолин растительного происхождения можно обнаружить в бобовых, арахисе, овсяной крупе, пророщенном зерне, рисе, а также пшенице. Больше всего лецитина содержится в сое, желтке куриного яйца и подсолнечнике. Поэтому именно эти продукты применяются в качестве сырья для производства биологически активных добавок.

Данному веществу в косметической и пищевой промышленности присвоен номер Е 322, если лецитин имеет растительное происхождение или Е 476 – если животное.

Его часто применяют в качестве эмульгатора для приготовления различных шоколадных и кондитерских изделий, майонеза, маргарина и других продуктов массового потребления.

Этот жировой компонент придаёт однородную консистенцию всему изделию, улучшает внешний вид и продлевает срок хранения. Часто его добавляют в косметические средства (губные помады, крема, растворители, лаки и краски), удобрения, иногда даже в состав взрывчатых веществ.

Польза пищевой добавки

Употребление данной пищевой добавки оправдано лишь в том случае, если присутствуют определённые симптомы недостаточности фосфатидилхолина. Основными признаками являются:

• Вялость и быстрая усталость;
• Частые головные боли и мигрени;
• Повышенная раздражительность и агрессивность;
• Снижение концентрации внимания,невозможность сосредоточиться;
• Проблемы с памятью;
• Дискомфортные ощущения после жирной еды.

При наличии данных при

имбирь и корица для похудения

Уже давно известно, что многие пряности помогают эффективно снижать вес, имбирь и корица не составляют исключения. Эти приправы можно использовать как по отдельности, добавляя в готовые блюда, так и вместе, готовя с их добавлением вкусные напитки, утоляющие голод и помогающие одновременно похудеть. Особенно эффективным для похудения оказался чай с имбирем и корицей. Он утоляет голод, дает дополнительную энергию и действительно способствует уменьшению веса. Но чем обусловлена такая высокая эффективность?

Как имбирь и корица способствуют похудению

В первую очередь сам эффект похудения происходит за счет вывода из организма лишней жидкости. Регулярно употребляя имбирный мед, чай с корицей не только можно избавиться от отеков, но и не допустить их дальнейшего образования, а также уменьшить проявления целлюлита.

Имбирный чай сам по себе помогает желудку лучше и быстрее усваивать пищу, не позволяет ей откладываться в виде жировых запасов на теле, очищает печень и желчный пузырь. Если к такому чаю добавить лимон или корицу, то его эффективность возрастет в несколько раз. Лимон эффективно очищает организм от шлаков и токсинов, способствует нормализации стула и улучшению состояния кожи. Имбирный чай с ароматными и полезными добавками не только выводит лишнюю воду, шлаки и токсины из организма, но и способствует нормализации уровня сахара в крови, благотворно сказывается на психоэмоциональном состоянии и сжигает подкожный жир.

Но, используя имбирь с корицей для похудения, многие жалуются, что вкус у готового чая получается острым и слишком пряным, и даже лимон не способен исправить это. Поэтому некоторые стали добавлять в уже готовый напиток мед. Он не только позволяет смягчить вкус чая, но и питает организм полезными микроэлементами и минералами. Очень важно, чтобы мед был свежим и чистым, без примеси сахара.

Итак, если принято решение использовать имбирь и корицу для похудения, необходимо ознакомиться не только с различными рецептами такого жиросжигающего напитка, но и с правилами его приготовления.

Как приготовить эффективный имбирный чай с медом, лимоном и корицей

Существует множество различных рецептов чая на основе имбиря или корицы. Самыми эффективными и полезными являются чистый имбирный чай и тот, в который добавляют мед, лимон или корицу. Не менее эффективным является и чай с корицей в чистом виде или с добавками.

1. Горячий напиток с имбирем и корицей. В 200 мл горячей воды добавить 1 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. корицы. Тщательно все перемешать и оставить на 2-3 часа. По истечении этого времени чай готов к употреблению. Если вкус готового напитка кажется слишком острым и жгучим, в него можно добавить мед (1 ч. л.) или лимон (1 ломтик).
2. Ароматный чай с корицей для похудения. Одну палочку этой приправы заварить стаканом кипятка и оставить на 1 час, затем процедить и принимать чай с корицей для похудения в теплом виде до еды. По желанию можно добавить немного меда или лимона. Порошок в данном случае использовать не рекомендуется – напиток получится слишком тягучим. А мед и корица помогут не только вывести шлаки из организма, но и успокоят нервную систему, а также уменьшат чувство голода.
3. Комбинированный напиток. В 1 л горячей воды необходимо добавить 1 палочку корицы, 2 ст. л. меда, половину среднего лимона и 50 г имбиря. Дать настояться под крышкой не менее 3 часов, затем можно употреблять. Такой напиток сильно тонизирует, поэтому пить его в вечернее время суток не рекомендуется.
4. Имбирный чай для борьбы с ожирением. Если избыточная масса тела превышает 20 кг, следует начать употреблять чай с имбирем и чесноком. Для его приготовления на стакан воды добавляют 2 зубчика чеснока и 10 г имбиря. Настаивают 40 минут и пьют вместо чая.
5. Кефир со специями. Известно, что ежедневное употребление кефира перед сном способствует нормализации работы ЖКТ и уменьшению веса. Если на стакан кефира добавить по половине чайной ложки таких специй, как корица и имбирь, этот эффект возрастет.

Эффективных рецептов чаев и напитков на основе таких приправ, как корица и имбирь, множество, и каждый худеющий человек сможет выбрать для себя наиболее вкусный и эффективный. Но и пользу любого напитка можно увеличить, если знать некоторые хитрости.

Полезные рекомендации

имбирный чай с корицей и медом

Независимо от выбранного способа применения имбиря и корицы с целью похудения стоит прислушаться к нижеприведенным советам, тогда эффект похудения возрастет.

1. Лимоны следует покупать упругие и с тонкой кожурой. В них больше сока и полезных микроэлементов, они принесут большую пользу организму.
2. Если приправы приобретаются в молотом виде, обязательно следует проверять срок их годности, по возможности стоит покупать те приправы, которые были упакованы не более месяца назад.
3. Лучше всего использовать свежий имбирь. Перед применением его надо тщательно вымыть и натереть на мелкой терке.
4. Мед можно использовать любой. Но в идеале он должен быть жидким, свежим и без сахарной добавки.
5. Имбирь, лимон кладут в горячую воду, мед в холодную или теплую.
6. Мед, корица и лимон прекрасно сочетаются в любых пропорциях. Если очень нравится вкус какого-то продукта, его количество можно увеличить.

Рекомендации эти действительно очень простые, но в то же время важные и эффективные.

Отзывы об употреблении этих специй с целью снижения веса в подавляющем большинстве положительные. Люди, употребляющие чай или кефир с корицей, имбирем и даже чесноком отмечают, как кожа выравнивается, исчезают отеки и уменьшаются объемы тела.

Если избыточная масса мешает вести активный образ жизни, приносит дискомфорт, пора идти в магазин за полезными и эффективными специями. Они очень эффективны против лишнего веса.

pro-imbir.ru

Чай с имбирем

Мода на японскую кухню привнесла в наши размеренные жизни новые жгучие пряности, отдельную нишу в которых занимает имбирь. Именно корень имбиря пришелся большинству женщин по вкусу. Эту пряность добавляют во многие блюда и даже напитки. Один из самых популярных — чай с имбирем. О секретах его приготовления мы и поговорим в данной статье.

Словосочетание «лечебный чай» ассоциируется у большинства из нас с ягодами и травами, такими как малина, шиповник и ромашка. Эти названия нам привычны и знакомы, однако не стоит забывать и о более экзотическом растении под названием корень имбиря. Это растение не просто очень вкусное в составе напитков, но и обладает рядом целебных свойств. Именно по этой причине чай с имбирем прочно вошел в нашу жизнь и завоевал симпатии многих гурманов.

Имбирь — это жгучая, пряная приправа, которую можно добавлять в абсолютно разные блюда. Особенно востребован данный корень в восточной кухне, где без него не обходится практически ни один рецепт.

Имбирь оказывает многогранное благотворное воздействие на весь человеческий организм, благодаря высокому содержанию в себе множества микроэлементов — кальция, калия, фосфора, магния, цинка и железа, витаминов — А, С, В1 и В2, а также незаменимых аминокислот.

Чай с имбирем, лимоном или медом практически незаменим в сопротивлении всем неприятным симптомам простуды. Этот напиток станет не только вкусным питьем, но и отличным лекарством. А в холодном варианте он крайне полезен для циркуляции крови и пищеварения. Теперь, собственно, поговорим о способах приготовления чая с имбирем.

Классический имбирный чай с корицей

Данный рецепт станет идеальным напитком в холодную пору года благодаря своему двойному согревающему эффекту.

Ингредиенты:

• вода — 2 литра;
• мелко натертый имбирь — 3 столовых ложки;
• сахар — 6 столовых ложек;
• лимонный (апельсиновый) сок — 4 столовых ложки;
• черный молотый перец.

Изначально нужно закипятить воду, добавить к ней имбирь, сахар и растворить посредством ложки. Готовый чай хорошо процедить, к нему добавить лимонный сок и немного перца. Подавать горячим.

При его приготовлении не нужно забывать о некоторых нюансах.

Во-первых, если чай с имбирем готовится в качестве лекарства для лечения простуды, то вода с корнем должна кипятиться с открытой крышкой не менее 10 минут.

Во-вторых, если для приготовления напитка используется не сухой молотый имбирь, а свежий, то его количество нужно увеличить ровно в два раза. Кипятить такой чай необходимо не менее 20 минут на медленном огне.

И в-третьих, если конечная цель приготовления — прохладительный напиток, то в него необходимо добавить немного сахара, кубики льда, сока лимона, а также листья мяты (мелко нарезанные).

Чай с имбирем и медом

Ингредиенты:

• корень имбиря — примерно 10 см;
• вода — 400 мл;
• мед — 3 столовых ложки.

Имбирь следует хорошо вымыть, очистить и нарезать тонкими длинными пластинками. Лимон также вымыть и разрезать поперек на две части. Из одной половинки нужно выжать сок, а другую нарезать небольшими и аккуратными кружочками.

Пластинки имбиря отправить в кастрюлю, залить горячей водой и тщательно перемешать. Смеси дать настояться хотя бы 20 минут (желательно больше времени), затем к ней добавить лимонные кружочки и мед, осторожно перемешать, и готовый напиток можно разливать по чашкам.

Чай с имбирем, корицей и лимоном

Ингредиенты:

• черный или зеленый чай;
• корень имбиря (тонко нарезанный) — 2 чайные ложки;
• палочка корицы;
• сахар (можно мед) и лимон по вкусу.

В заварной чайник следует насыпать черный (зеленый) чай, палочку корицы и 2 чайные ложки имбиря. Залить кипятком и дать настояться в течение 10 минут. Готовый напиток можно разливать по чашкам, лимон и сахар (или мед) добавлять по вкусу.

Наслаждайтесь удивительным вкусом!

fb.ru

Имбирный напиток с лимоном и медом: полезные свойства и показания к применению

Рецепт целебного напитка из имбиря. Безвредное народное средство
Люди издавна знают о том, что имбирь обладает массой полезных свойств. Его используют при мышечных, головных болях, простуде, беременности, поднятии иммунитета. Имбирный напиток с лимоном и мёдом поможет дать отпор болезням, тем самым защитив организм от морозных зимних дней. Помимо этого такой напиток оказывает благоприятное воздействие при похудении. Другими словами, он рекомендуется женщинам, желающим избавиться от лишних килограммов.

Чай с лимоном и имбирём

Своими целебными свойствами славится имбирный чай, приготовленный с помощью лимона и корня имбиря. Такой чай особенно полезен в периоды повышенного уровня риска простудных заболеваний. Для его приготовления необходимо иметь под рукой мёд, корень имбиря, воду и лимон. Перед началом готовки хорошенько очистите имбирь от кожуры и порежьте его тоненькими ломтиками. Вымойте лимон и выдавите из него сок, порезав перед этим на две части.

Положите в заварочный чайник имбирь (нарезанный), полив его лимонным соком. После этого залейте его кипятком. С первыми симптомами простуды и гриппа (болью в горле, кашлем, температурой, головокружением) можно справиться благодаря сочетанию корня имбиря с лимоном и мёдом. После того, как зальете имбирь с лимоном кипятком, настаивайте чай около получаса. В зависимости от личных предпочтений можно добавить корицу, сахар или мёд.

Некоторые делают большую ошибку, добавляя мёд прямо в кипяток, потому что в этом случае он утрачивает все свои лечебные свойства, превращаясь в обычный подсластитель к чаю. Помимо вышеперечисленного, имбирный напиток с лимоном и мёдом борется с переутомляемостью. Он отлично снимает мигрень, напряжение, повышая общий тонус организма и действуя подобно кофе.

Не нужно забывать и о том, что имбирь является прекрасным средством для похудения. А всё это из-за того, что он способен улучшить и ускорить обменные процессы в организме. Одни предпочитают добавлять имбирь в еду, а другие употребляют его в маринованном виде. Но всё же чай, состоящий из таких компонентов, как лимон, имбирь и чеснок, является лучшим средством. Такой напиток абсолютно безвреден для организма, он очищает его от различных токсинов и шлаков. К тому же, выпивая имбирный чай, вы будете сбрасывать лишний вес, одновременно укрепляя своё здоровье, что даст возможность не бояться неприятных результатов ваших диет.

Детский полезный напиток

Для детского организма очень полезно пить имбирь с лимоном и мёдом. Но, конечно же, имеются и ограничения. Детям младше трёх лет он противопоказан. Напиток, состоящий из корицы, имбирного корня и лимона, очень полезен и вкусен, что является редкостью для медицинских препаратов. Но самое главное то, что данное средство натуральное, в нём не содержится консервантов или каких-либо других добавок, которые могут нанести вред здоровью.

Как говорилось ранее, рецепт несложный: мёд, имбирь, а также сахар и лимон, которые можно добавить по вкусу. В периоды обострения вирусных заболеваний имбирный напиток с лимоном и мёдом желательно пить на протяжении трёх недель, после чего прекратить курс на некоторое время, иначе может наступить передозировка, которая имеет свои неприятные последствия, такие как аллергическая реакция, тошнота и рвота.

Мёд, имбирь и лимон – вот что обеспечит вашему организму здоровье. Из них можно сделать не только лечебный горячий чаёк, но и другое средство, способное повысить тонус и придать вам сил. Для его приготовления потребуется маленький корень имбиря, пара ложек мёда, очищенная вода и лимон. По способу готовки он немногим отличается от чая, о котором говорилось ранее.

Нужно уложить в термос имбирь (заранее нарезанный), влить в него кипяток и сок лимона. По истечении 30 минут добавить мёд и дольки лимона (тоже нарезанные), подождать ещё 15 минут и разлить средство по стаканам. Подавать такой целебный напиток лучше в холодном виде.

Есть другой способ приготовления: лимон, корица, мёд и имбирный корень. Но, конечно же, вкус будет другим, так что тем, кто не любит корицу, лучше не рисковать, даже зная о её благоприятном воздействии на человеческий организм. Имбирный напиток с лимоном и мёдом согреет вас даже в самые морозные зимние деньки. Ведь у имбиря есть отличное свойство – ускорять кровообращение. Так что в странах Европы такой чай – лучшее средство для борьбы с простудой.

Приправа из мёда и имбиря

Имбирь можно использовать в качестве приправы к любому блюду. Его добавляют как в соус, так и в суши (только в маринованном виде). Курица с мёдом и имбирем – блюдо индонезийской кухни. Отсюда к нам и пришла слава этого растения. Чтобы сделать такое королевское блюдо, понадобится не так уж много времени, но вкус и аромат, которым будет обладать яство именно благодаря имбирю, на долгое время поразит вас.
Возьмите одну курицу (небольших размеров), тщательно её промойте и порежьте на равные кусочки, а затем положите в посуду (лучше всего фарфоровую). Курицу нужно сверху посыпать красным перцем, имбирём (молотым) и добавить мёд. Следующие два часа курочка должна промариноваться. По истечении этого времени её можно запечь в духовке или же пожарить на сковороде.

Имбирный квас

Три корешка имбиря (мелко нарезанного) берётся на десять бутылок воды. Кроме этого потребуется лимон без зёрен (нарезанный ломтями), а также фунт тёмной патоки. Всё тщательно прокипятить пять-шесть раз. После того, как квас остынет (будет тёплым как парное молоко), необходимо положить пол чайной ложечки дрожжей, размешать и накрыть салфеткой, оставив квас бродить в тёплой комнате. Разливать квас в бутылки нужно тогда, когда лимон поднимется наверх.

Сбитень пихтовый с имбирём оказывает антимикробное воздействие (в отношении стафилококков, грибковых инфекций, стрептококков, пневмококков). В Китае и Индии имбирь является средством универсальным: мягчительным, стимулирующим, подавляющим тошноту, устраняющим спазмы, помогающим при укачивании. С давних времён эти народы считают имбирь лучшим средством при шоке, обмороках, расстройствах желудочно-кишечного тракта, бессоннице, бронхиальной астме, гипотонии, острых отравлениях и прочих проблемах со здоровьем. Многочисленные исследования только доказали эффективность имбиря в ситуации с пониженным иммунитетом.

Как видите, имбирь очень полезен. Не зря он издревле широко используется для лечения множества недугов. Напитков на его основе немало, поэтому если вас беспокоит какая-либо болезнь, очень важно подобрать для себя нужный напиток. Народная медицина творит чудеса, и имбирный напиток с лимоном и мёдом тому подтверждение.

pro-imbir.ru

Имбирь и корица для похудения (4 рецепта, противопоказания, отзывы)

Эти пряности используются людьми с древних времен – они не только улучшают вкус блюд, но также оказывают благотворное воздействие на организм в целом. Рецепт имбиря и корица для похудения: как использовать, имеются ли противопоказания, на какой эффект можно рассчитывать?

Коротко о пользе имбиря и корицы в похудении

В составе имбиря присутствуют витамины (А, В1, В2, В3, С), минералы (калий, цинк, железо, натрий, кальций, фосфор, магний), эфирное масло (около 3%), аминокислоты.

Имбирь усиливает нашу иммунную систему, защищает от паразитов, ускоряет обмен веществ, очищает кишечник и способствует сжиганию жировых запасов.

Корица имеет в своем составе большой ассортимент витаминов (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, РР) и минералов (стоит выделить железо, кальций, магний, цинк, марганец, медь, калий, фосфор, селен). В ароматной пряности присутствуют жиры, белки, пищевые волокна, жирные кислоты.

Согласно проведенным исследованиям, корица притупляет чувство голода, а кроме того – почти в 20 раз ускоряет сахарный метаболизм. Замечено, что корица и имбирь потенцируют (усиливают) действие друг друга.

Рецепты для похудения на основе имбиря и корицы

Существуют разные рецепты, совмещающие в своем составе сразу две пряности: имбирь и корицу. Предлагаем их вашему вниманию.

Пряный коктейль

• Кефир минимальной жирности – 250 мл • Молотые пряности (имбирь и корица) – по 1/2 ч.л. • Красный жгучий перец – щепотка

Все ингредиенты перемешайте или взбейте с помощью блендера и пейте натощак (незадолго до сна). Также этот напиток можете включать в рацион разгрузочных дней (острый напиток в этом случае будет дополнять рацион, но не являться его основой).

Если вкус коктейля кажется слишком острым, откажитесь от использования перца и на пол чайной ложки увеличьте долю корицы.

Медово-пряный коктейль

• Кефир минимальной жирности – 500 мл • Молотые пряности (имбирь и корица) – по 1 ч.л. • Натуральный мед – 1 ч.л.

Перемешайте все ингредиенты, дайте постоять четверть часа и взбейте блендером. При желании можете дополнить рецепт долькой лимона – цитрус нужно добавить в уже приготовленный напиток. Принимайте жиросжигающий коктейль трижды в день за полчаса до трапез. Длительность курса – 1 неделя.

Чай для похудения с имбирем и корицей

• Вода – 1 л • Тертый имбирь – 3 ст.л. • Корица – 1/2 -1 ч.л.

Поместите имбирь и корицу в термос, залейте кипятком и дайте настояться. Пейте натощак (перед едой: утром и вечером).

Чай с имбирем, корицей, медом и яблоком

• Вода – 1 л • Имбирь (свежий корень) — 2-3 см • Мед — 2 ч.л. • Яблоко – 1 шт.

Очищенный корень имбиря нарежьте кружочками, яблоко разделите на тонкие дольки. Уложите все ингредиенты (включая корицу) в заварочный чайник, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. В остывший напиток добавьте мед. Пейте чай между трапезами.

Противопоказания

Как корицу, так и имбирь стоит употреблять в разумных дозах. Кроме того, существуют и определенные противопоказания.

Корицу нельзя употреблять во время беременности. Ароматная пряность у некоторых людей может вызвать головные боли. При избыточном потреблении корицы могут возникнуть проблемы с печенью. Не стоит часто употреблять эту пряность при повышенной нервной возбудимости, гипертонии, склонности к кровотечениям.

Имбирь противопоказан при язвенной болезни, гастритах, опухолевых процессах, локализованных в ЖКТ, энтеритах, колитах, заболеваниях печени, желчнокаменной болезни, геморрое с частыми кровотечениями, гипертонии, предынсультных и предынфарктных состояниях, ишемической болезни сердца.

Имбирь не рекомендуется принимать во второй половине беременности и во время кормления грудью.

Отзывы

Как показывает практика, имбирь и корица заметно ускоряют скорость обмена веществ и в какой-то мере действительно способствуют похудению. К сожалению, не пересмотрев свой рацион и не занимаясь спортом, больших успехов вы не достигните. Описанные выше пряности хорошо себя зарекомендовали лишь в качестве вспомогательного средства, к тому же, не стоит забывать о возможных противопоказаниях.

updiet.info

Имбирь и корица для похудения (рецепты)

В последнее время жиросжигающие продукты стали отдельной категорией товаров массового потребления. Такой спрос объясняется желанием многих людей похудеть, не прилагая к этому особых усилий. Однако следует понимать, что они могут лишь ускорить процесс избавления от лишнего веса, а не являются панацеей от ожирения. К таким продуктам относится имбирь и корица.

Как действует имбирь и корица?

Чтобы понять принцип действия этих компонентов, нужно узнать их химический состав.

Состав

Разберем каждый продукт в отдельности.

Имбирный корень богат витаминами А, С, группы В, а также микроэлементами – кальцием, калием, цинком, железом, и многими другими, эфирным маслом и аминокислотами. Это далеко не все составляющие, но из самых действенных можно выделить именно их. Следовательно, он не только способствует похудению, но и насыщает организм полезными веществами, что немаловажно для здоровья.

Корица еще более насыщена. Она содержит витамины А, С, РР, группы В и микроэлементы – железо, кальций, марганец, цинк и многие другие, а также полезные жиры, белки, пищевые волокна и жирные кислоты. Корицу очень часто используют в кулинарии для придания более насыщенного вкуса блюдам. Это не единственное ее достоинство. Она способна повысить уровень гемоглобина в крови, что делает ее весьма полезной для людей, страдающих от анемии.

Употребляя данные продукты в комплексе, вы не только избавляетесь от лишнего веса, но еще и укрепляете иммунитет. Более детально рассмотрим, как действует имбирь и корица для похудения.

Принцип действия

Данные продукты, употребляемые вместе, «работают» следующим образом:

1. Способствуют схождению отеков за счет вывода лишней жидкости и препятствуют образованию новых. Кроме того, они уменьшают проявления целлюлита. Он становится менее заметным, а при соответствующих упражнениях может исчезнуть совсем.
2. Способствует нормальному пищеварению, что позволяет желудку переваривать еду полностью, без отложения в жировую прослойку. Если к предложенным продуктам добавить лимон, то к желаемому результату вы придете гораздо быстрее. Такая совокупность компонентов освобождает организм от шлаков и токсинов, улучшает состояние кожи и нормализует стул.
3. Мягко фильтруют печень и кишечник, выступая в роли легкого слабительного средства. Таким образом, к похудению вы получаете еще и очищение организма, вследствие чего внутренние органы начинают лучше работать.
4. Заглушают чувство голода.
5. Приводят в норму содержание сахара в крови.

В результате всего вышеизложенного и происходит похудение. Чтобы имбирь и корица начали действовать, их нужно приготовить определенным образом. Сделать это можно несколькими способами.

Рецепты для похудения

Существует несколько рецептов напитков для похудения на основе данных продуктов.

Пряный напиток

Этот рецепт способствует снижению веса путем сжигания жировых отложений и притупления аппетита. Возьмите половину стакана обезжиренного кефира (или с очень низким содержанием жира), по половине чайной ложки молотого имбиря и корицы, немного красного перца и размешайте. Употребляйте на пустой желудок.

Имбирь и корица для похудения в совокупности с красным перцем и кефиром, при соблюдении определенной диеты, буквально в считанные дни избавят от нескольких килограммов. Если же у вас слишком большой вес, то придется потратить больше времени.

Пряный напиток с медом

Это не менее эффективный напиток для похудения. Если предыдущий вариант для вас слишком острый, то рассмотрите данный рецепт в качестве альтернативы. Компоненты те же, что и в первом рецепте, но исключается перец, объем кефира увеличивается до половины литра, а количество пряностей до целой ложки. К указанным компонентам добавьте чайную ложку жидкого меда и размешайте. Оставьте на 15 минут и взбейте (можно для этого использовать блендер). Как уже было сказано, лимон усиливает эффект имбиря и корицы, а это как раз тот рецепт, в который можно добавить дольку данного фрукта. Употреблять напиток за полчаса до еды, включая второй завтрак и полдник, если у вас пятиразовая система питания. Применять можно не более чем неделю.

Чай для похудения

В данный рецепт можно также добавлять ломтик лимона и мед, если вкус чистого напитка вы не можете воспринимать нормально. Вам нужны: литр воды, 3 столовые ложки молотого имбиря и чайную ложку корицы. Для начала вскипятите воду. Затем пряности поместите в термос и добавьте кипяток. Оставьте на 2-3 часа. Употреблять напиток нужно утром на пустой желудок и вечером, спустя 2-3 часа после ужина. Кушать после этого не рекомендуется.

Чай для похудения – вариант 2

Такой напиток имеет более сдержанный привкус, чем вышеперечисленные аналоги. Возьмите имбирный корень длиной 2-3 см и яблоко. Порежьте их тонкими пластинами. Данные компоненты и 2-3 палочки корицы положите в емкость, и добавьте литр кипящей воды. Укутайте и оставьте на 10 минут. Далее добавьте 2 чайные ложки меда и размешайте. Употребляйте несколько раз в день в перерывах между едой.

Все приведенные выше рецепты способствуют похудению, даже если избыточный вес превышает 20 кг, но только при условии ограничения в питании. Если в ваши планы не входит диета, то вам нужно хотя бы сократить рацион. Если прибавить к этому ежедневные прогулки на свежем воздухе, то процесс борьбы с лишним весом пойдет гораздо быстрее.

Противопоказания

В своем стремлении похудеть многие люди идут на необдуманные поступки и совершают ряд ошибок. Как следствие этого возникают проблемы со здоровьем, а лишние килограммы возвращаются, захватив с собой еще пару-тройку. Чтобы этого не произошло, нужно знать все противопоказания применения продуктов, в том числе и пряностей.

Корицу нельзя употреблять при беременности, так как она может спровоцировать кровотечения. Также она способна вызвать головную боль, поэтому если вы страдаете частыми мигренями, то от нее следует отказаться. Кроме того, корица противопоказана при заболеваниях печени, нервной возбудимости и гипертонии.

Что касается имбиря, то его нельзя употреблять при язвенных заболеваниях, в период беременности и лактации, при наличии опухолей, энтеритах, колитах, печеночной недостаточности, мочекаменной болезни, геморрое, повышенном давлении, в предынсультных, инсультных и послеинсультных состояниях, ишемии сердца.

Если вы все-таки решите проигнорировать данные запреты, то последствия для здоровья могут оказаться самыми пагубными, и вы рискуете оказаться в больнице. При данных противопоказаниях рекомендуется перейти на принципы правильного питания, и тогда лишний вес будет постепенно уходить.

Напомним, что имбирь и корица для похудения дадут эффект только при умеренном питании. Руководствуясь рекомендациями и способами, приведенными в данной статье, вам не составит труда опробовать данный метод борьбы с лишним весом. Действуйте разумно, и тогда у вас не возникнет проблем со здоровьем.

Опубликовано в разделе: Здоровье

mixfacts.ru

Правда ли, что зелёный чай с корицей и лимоном полезен, и способствует расщиплению жиров и плавному снижению веса?

Julia Jossy

Ну если сало им не запивать, то да. 🙂 Он нормализует обмен веществ. Но он будет эффективен только в сочетании с правильным питанием. Если есть много и вредную еду, то один чай бессилен.

Кстати, эффективнее имбирный чай с корицей, гвоздикой и лимоном. Суть в том, что имбирь сочетается с разными пряностями, добавляется лимон и такой напиток пьется несколько раз в день. Он ускоряет обменные процессы. В сочетании с диетой очень здорово! Можно заваривать имбирь напополам с зеленым чаем. Так наверное даже вкуснее

Регина Хабибуллина

я пила зеленый чай) мне понравился правда каждый 1час в туалет охота))) правильно что он расщипляет жиры я похудела на 2 кг) за две недели!)

Ты,это,заходи если чё…

Ну вообще, все эти компоненты черезвычайно полезны… (в умеренных колличествах) Имбирь снижает вес.. . Но всё равно надо есть поменьше, чтоб похудеть…

Леонид Чуйков

Если поменьше есть и побольше двигаться (т. е. вести здоровый образ жизни) , то даже водопроводная начнёт «расщеплять» жиры, «очищать» организм и «плавно снижать» вес.

P.S. Чай вообще является мочегонным препаратом. Поэтому если его пить много, то начнешь терять вес из-за потери воды организмом. Вот только ничего хорошего это не сулит. Так и до больничной койки недалеко будет.

Арина Жеглова

Еще имбирь туда добавьте, только не переборщите!! !
А вообще зеленый чай много не рекомендуется пить, в день 2-3 чашки.

Liona-STRO

Нет. Положите кусок сала в такой чай. Растворится? Нет.

Ева

Зеленые чаи, которые расщипляют жиры: Gun Powder — «изумрудные шарики», Tuocha — «Чай — Олень», Pu-Er — «Семь Звезд». Эти чаи очень популярны на севере Китая, где пища носит в основном мясной и жирный характер. Принято считать, что равных по растворимости жиров в мире чаю оленю — аналогов нет. Пу-ер — снимает излишки жира, нейтрализует ядовитые вещества, образующихся в мясе, чистит кишечник, выводит шлаки и мокроту, понижает давление.

MAKS ORLOV

Ну я думаю от таких компонентов вреда точно не будет пей на здоровье.

Варфоломей Христофоров

Откорректируйте свою спортивную программу.

Зелёный чай несомненно поможет Вам в борьбе с лишним весом.

Не лишним будет ознакомиться со статьей Польза зелёного чая для здоровья и красоты

Алекс

Лимон для похудения действительно помогает похудеть, только вот применять подобную диету надо крайне осторожно. Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, если вы страдаете от язвенной болезни или гастрита с повышенной кислотностью, вы можете ухудшить состояние своего здоровья.
Применение лимона чтобы похудеть означает воздействие на ваш желудок сильного раздражителя и стимулятора отделения желудочного сока, по-этому если злоупотреблять можно серьёзно себе навредить.
В России всегда уважали чай с лимончиком, но для похудения просто чай, черный, не подходит. Нужно использовать зеленый чай, и в него уже добавляются ломтики лимона. Чай с лимоном для похудения тоже используется в составе диеты на лимонах, не стоит пытаться худеть только на нем, заменяя им диету, это уже голодание. Вообще это очень вкусный напиток, действительно приносящий пользу. Сам зеленый чай позволяет сжигать жировые отложения ( подсчитано, можно потерять 4 кг веса за год просто попивая регулярно зеленый чай лежа на диване — без спорта) . Напиток с лимоном для похудения на основе зеленого чая готовится следующим образом: зеленый чай заваривается как обычно, и уже в него добавляются 3-4 ломтика лимона, сахар можно заменить медом, или пить без сахара, так тоже получается вкусно. Пить такой чай надо в течение дня между приемами пищи, до 10- 12 чашек в день.
Важно помнить, что у вас не получится похудеть, если одновременно не будет соблюдаться низкокалорийная диета.

*КОКОСовая*

ага.. сожрала жирную шоколадку, запила этим чаем и похудела!!! ахах

Рецепт черного чая с имбирем и корицей.

Катюшка

Приготовление рецепта Чай с имбирем и корицей:
1) Корень имбиря очистить от кожуры. Хорошо подойдет для этих целей овощерезка. Очищенный корень натереть на мелкой терке. 1) Корень имбиря очистить от кожуры. Хорошо подойдет для этих целей овощерезка. Очищенный корень натереть на мелкой терке.

2) Чайник хорошо обдать кипятком. На 1-литровый чайник высыпать внутрь 2 чайные ложки крупнолистового черного чая, половину палочки корицы, разломанной на несколько частей и 2-3 цветка сушеной гвоздики. 2) Чайник хорошо обдать кипятком. На 1-литровый чайник высыпать внутрь 2 чайные ложки крупнолистового черного чая, половину палочки корицы, разломанной на несколько частей и 2-3 цветка сушеной гвоздики.

3) Залить все это кипятком и на 1 минуту поставить на небольшой огонь. 3) Залить все это кипятком и на 1 минуту поставить на небольшой огонь.

4) Готовый чай подавать с лимоном, а также хорошо он сочетается с медом. 4) Готовый чай подавать с лимоном, а также хорошо он сочетается с медом.

1 корень имбиря, палочка корицы, 2-3 цветка гвоздики, 1 литр кипятка.
Ингредиенты для рецепта Чай с имбирем и корицей:
1 корень имбиря, палочка корицы, 2-3 цветка гвоздики, 1 литр кипятка.

Повар, по жизни — буду гаучо

ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ «КЭРЭК»

Ингредиенты:
3 ч. ложки черного чая
1/2 стакана молока
1,5 стакана воды
сахар
2 бутончика кардамона
корица на кончике ножа
2 бутона гвоздики
имбирь молотый на кончике ножа

Смешать чай, молоко и воду, довести до кипения и кипятить 2-3 мин. Чай приобретет кремовый оттенок. Слить в чашку через ситечко, добавив сахар по вкусу. Во время варки можно добавить кардамон (2 бутончика на любое количество чашек) , либо кардамон с корицей и гвоздикой, либо кардамон с корицей и имбирем.

Нина Федулова

Загляните в интернет-магазин «101 чай», там есть отличный сорт «Чёрный чай Корица», а также «Черный чай ароматизированный яблоко-корица». Кроме этого есть очень вкусный и полезный напиток «Ройбуш с имбирём, в состав которого входит и корица.

Подобные статьи:

Чай с имбирем и с корицей – рецепты заваривания, польза напитка

Имбирь с корицей с давних времен используются на азиатской кухни благодаря ценности продуктов. Специи придают блюдам изысканный аромат и привкус. Сейчас пряности, богатые витаминами и минералами, применяются и в лечебных целях. Особой популярностью пользуется имбирный чай с корицей. Средство повышает иммунитет, тонизирует организм и избавляет от избыточного веса. При приготовлении напитка используются разные виды чая, цитрусовые фрукты, мед, яблоки и молочную продукцию.

Польза имбирного чая с корицей

Комбинация имбиря и корицы помогает бороться с избыточным весом. Это обусловлено тем, что продукты выводят избыточную жидкость из тела и уменьшают отечность. Корица нормализует метаболизм, работу пищеварительной системы и выводит токсины из организма. Действие пряности позволит сбросить 1-3 кг за счет освобождения от излишков воды и шлаков. Имбирь дополнительно воздействует на жир, сжигая его. Растительный корень улучшает усваивание пищи, предотвращая появление отложений на теле.

Благодаря выведению лишней жидкости имбирь помогает уменьшить проявления целлюлита и препятствует его возникновению. Избавиться от проблемы можно лишь в сочетании со здоровым способом жизни и исключением употребления вредной пищи. Дополнительное применение лимона в напитке очищает организм, желчный пузырь и печень. Вследствие этого улучшает состояние кожи, нормализуется сон и отмечается хорошее самочувствие на протяжении дня.

Корица с имбирем нормализует нормальный уровень глюкозы в кровотоке и выводит ненужный холестерин. Для этого чай употребляется дважды в сутки. Постоянное употребление напитка позволит улучшить общее состояние здоровья, избавиться от лишних килограммов и очистить организм от вредных веществ.

В составе имбиря находятся витамины А, группы В, С и микроэлементы как железо, цинк, кальций, магний, калий и пр. В корице содержатся витамины А, группы В, С, РР, жирные кислоты, клетчатка, белки, необходимые жиры, цинк, марганец, кальций и железо.

Рецепты заваривания

Имбирь приносит пользу в любом сочетании, но необходимо знать несколько рецептов, которые украсят любое чаепитие. Самый востребованный – это классический вариант.

Классический чай

Для готовки напитка используется любой вид рассыпного чая, исключив пакетированный вариант. Комбинация корицы и имбиря оказывает положительное действие на весь организм.

Ингредиенты:

• очищенная вода – 500 мл;
• чай – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• имбирный корень – 1 шт.

Корица в молотом виде с очищенным имбирем заливается кипятком и настаивается около 30 минут. Жидкость фильтруется, подогревается и добавляется в чай. После заваривания напиток принимается дважды в сутки и желательно за 25 минут до приема пищи.

Имбирный чай с мятой и корицей

Мята действует как охлаждающее дополнение в комбинации с неповторимым имбирно-коричным напитком.

Ингредиенты:

• очищенная вода – 400 мл;
• корица – 1⁄2 ст. л.;
• чай – 1 ч. л.;
• листья мяты – 3 шт.;
• измельченный имбирный корень – 1 шт.

Все компоненты заливаются кипятком, после чего чай настаивается около получаса. Напиток дозволено пить в любое время и даже перед сном благодаря успокаивающему свойству.

Имбирный чай с корицей и лимоном

Лимоны помогают заглушить имбирную горечь и наполнить напиток ароматом цитрусовых. Лучше выбирать фрукт с тонкой кожурой, который содержит больше питательных веществ.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• корица – 1 ч. л.;
• чай – 1 ч. л.;
• кусочек лимона – 1 шт.;
• имбирь в сахара – 1 шт.

Чай заваривается традиционным способом в заварнике с добавлением лимона, имбиря и корицы. Напиток отлично тонизирует, поэтому употреблять его рекомендуется утром. В сутки можно выпивать до 3 чашек чая до или спустя 2,5 часа после еды.

Имбирный чай с корицей для похудения

Существуют сотни рецептов целебного чая на основе специй. Самым эффективным считается напиток для борьбы с лишним весом с добавлением меда и лимона.

1. Горячий имбирный чай. В емкость насыпается 5 г молотой корицы и 1 ч. л. рубленого имбиря. Все заливается горячей водой и настаивается 3 часа. Если привкус кажется чрезвычайно жгучим, то в напиток добавляется ломтик лимона или 5 мл меда.
2. Ароматный чай. В чашке кипятка заваривается одна коричная палочка в течение 30 минут. По окончании времени добавляется 1 ч. л. имбиря и отставляется еще на полчаса. Теплый напиток фильтруется и принимается до приема пищи. Если в чашку налить еще и 5 мл жидкого меда, то это на время утолит голод.
3. Кефир. Употребление кисломолочного продукта ежедневно позволит восстановить работу пищеварительного тракта и понизить вес. Наиболее лучший результат можно достичь сочетанием кефира, имбиря и корицы. На стакан напитка берется по 0,5 ч. л. специй.
4. Оригинальный чай. При превышении массы тела больше чем на 20 кг стоит задуматься о кардинальных методах борьбы с жировыми отложениями. На чашку кипятка берется 10 г имбиря, 5 г корицы и чесночный зубок. Смесь настаивается 40 минут, после чего принимается вместо чая.
5. Апельсиновый чай. Высокое содержание витамина С в цитрусе дополнительно укрепляет защитные функции организма. В чайник закладывается по 1 ч. л. молотой корицы и имбиря, 1 ст. л. зеленого чая и 1 ч. л. цедры апельсина в свежем или сушенном виде. Все ингредиенты заливаются 1 л кипятка и настаиваются около 1 часа. Напиток для похудения принимается в перерывах между приемами пищи.
6. Молочный чай. Во время разгрузочного дня это наилучший вариант. Кипятится 1 л молока, добавляется по 1 ч. л. молотой корицы и имбиря, 1 ст. л. зеленого чая. Все накрывается крышкой и теплым материалом. Можно воспользоваться термосом. Если нет зеленого, то отличной заменой станет травяной чай. Для снижения веса чай принимается через 2 часа после приема пищи. Каждые 3 часа выпивается стакан горячего напитка на разгрузочном дне.
7. Яблочный чай. Свежий корень имбиря (3 см) нарезается кружками. Яблоко разделяется на тонкие ломтики. В заварник укладывается имбирь, яблоко, 2 коричные палочки и все заливается 1 л кипятка. Напиток отстаивается 10 минут, после чего добавляется 2 ч. л. меда. Принимается чай между едой.

При похудении регулярные занятия спортом, правильное питание и употребление имбирно-коричного чая дают не только эффективный, но и стабильный результат.

Противопоказания

Напиток обладает полезными свойствами, но при некоторых заболеваниях его пить запрещено. Чай нельзя употреблять при высокой температуре тела, воспалительных кожных недугах, обострении язвенного недуга и кровотечении. Сочетание корицы и имбиря также противопоказано при таких состояниях:

• гипертензия;
• нервные расстройства;
• сердечные болезни;
• новообразования;
• недуги печени;
• колит, гастрит.

С особой осторожностью и только после консультации врача напиток используется при беременности и грудном вскармливании.

При отсутствии противопоказаний к использованию пряностей можно регулярно пить полезный чай. Напиток не только поможет сбросить несколько килограмм, но и приведет в тонус весь организм. Чтобы разнообразить рацион питания можно к заварке добавлять разные компоненты.

Чай с имбирем и с корицей: свойства, рецепты, противопоказания

Чай с имбирем и с корицей – это не только вкусное и ароматное средство против жажды, но и полезный напиток для здоровья. Такое сочетание ингредиентов поможет повысить иммунитет, избавиться от лишнего веса и даже предотвратить некоторые заболевания.

Полезные свойства

Целебные свойства имбиря и корицы известны с давнего времени. Еще до изобретения лекарств они применялись в качестве борьбы с болезнями.

Современная медицина подтверждает пользу добавления этих специй в чай и в пищу как приправу. Корица богата витаминами группы B, C, K и минералами: цинком, селеном, железом, кальцием. Помимо этого, пряность:

• улучшает работу органов ЖКТ, облегчает состояние при расстройствах пищеварительной системы;
• укрепляет иммунитет, ослабляет первые признаки гриппа и простуды;
• очищает печень и желчегонную систему;
• ускоряет метаболизм, снижает ощущение голода;
• выводит из организма ненужную жидкость.

В имбирном корне содержится множество витаминов и питательных веществ: натрия, железа, цинка, фосфора, аминокислот. Его полезными свойствами являются:

• ускорение обменных процессов в организме посредством имеющихся в составе эфирных масел;
• уменьшение целлюлита и подкожного жира вследствие удаления из организма лишних жидкостей;
• снижение уровня холестерина в крови, очищение артерий;
• укрепление иммунитета и увеличение сопротивляемости респираторным инфекциям;
• снижение физической и умственной усталости;
• борьба со стрессом, раздражительностью и перенапряжением.

Имбирь и корица имеют в своем составе множество необходимых для человеческого организма витаминов и микроэлементов. Они отлично взаимодействуют и преумножают свойства друг друга, поэтому такое сочетание часто используется для приготовления полезного имбирного чая с добавлением корицы.

Простой рецепт имбирного чая

Для заваривания напитка за основу берут черный или зеленый чай. Зеленый позиционируется как более эффективное средство в борьбе с лишним весом, черный – как способ получения энергии. Главное требование – избегать пакетированных напитков, предпочтение отдать крупнолистовому чаю для заваривания. Для приготовления необходимы:

• 2 дольки очищенного имбирного корня;
• пряная корица;
• 1 столовая ложка чая;
• вода – 500 мл.

Корица и имбирные дольки заливаются кипяченой водой, настаиваются в течение 30 минут. Получившийся отвар процеживается, подогревается, после этого в него добавляются чайные листья. Наиболее полезным считается его употребление 2 раза в день за 20-30 минут до еды.

Иногда в такой напиток добавляют 2-3 листка мяты. С ее добавлением имбирный чай с корицей приобретает свежий насыщенный вкус, а его употребление перед сном успокаивает нервную систему и снимает стресс.

Имбирный напиток с медом

Для рецепта не потребуется крупнолистовой чай, но от этого напиток не перестанет быть полезным. 2 дольки имбиря и палочка корицы заливаются 300 мл горячей воды и настаиваются в течение 2 часов. Для любителей более сладкого вкуса рекомендуется перед употреблением добавить в чашку 1 или 2 чайных ложки меда – он снизит горьковатый имбирный привкус.

Важно знать, что мед при его добавлении в горячий чай уменьшает свои полезные свойства, поэтому необходимо дождаться температуры в 40 градусов.

Напиток можно употреблять как холодным, так и разбавить после заварки горячей водой.

Сочетание имбиря с медом позволит быстрее справиться с начинающейся простудой. При появлении первых признаков ОРВИ  рекомендуется приготовить напиток и употреблять его горячим до трех раз в день. Он поможет организму справиться с вирусами, так как является эффективным иммуностимулятором.

Витаминный имбирный напиток

В холодное время года набирает популярность чай, богатый витаминами и обладающий согревающим эффектом. В его составе содержатся дольки яблок, которые придают напитку утонченный аромат. Для четырех больших чашек напитка потребуется:

• 1 литр воды;
• 2 ломтика свежего очищенного имбиря;
• 1 палочка корицы;
• 2 дольки лимона;
• 2 кружка лайма;
• мед по желанию.

Все составляющие добавляются в кувшин и заливаются одним литром горячей воды. 20 минут хватит для того, чтобы напиток настоялся и немного остыл. После этого добавляется ложка меда, и чай разливается по чашкам.

Для придания более насыщенного вкуса можно измельчить мускатный орех и кардамон. В этом случае напиток наливается через специальное сито, чтобы кусочки специй не попали в чашку.

Чай с добавлением гвоздики

Напиток с основой из черного чая с добавлением гвоздики, имбиря и корицы поможет в борьбе с мигренью, усталостью и нервным напряжением.  Еще одним полезным свойством гвоздики является снятие зубной боли, уменьшение чувствительности десен. Для приготовления потребуются 0,5 чайной ложки гвоздики и корицы, 1 чайная ложка черного чая, ломтик имбиря и лимона, 400 мл воды.

Смешанные специи кипятятся в кастрюле с добавлением 400 мл воды, после чего в жидкость добавляются чайные листья, и все заново перемешивается.

Имбирный чай для снижения веса

Свойства имбиря с корицей удивляют своим разнообразием. Так, имбирь способствует быстрому перевариванию пищи и препятствует ее отложению в виде подкожного жира. Корица уменьшает чувство голода и аппетит, улучшает работу пищеварительной системы. Комбинация этих продуктов приводит к нормальному показателю уровень сахара в крови и избавляет организм от ненужной жидкости. Для похудения имбирный чай с корицей можно приготовить с долькой лимона – он усилит необходимый эффект.

Способ приготовления напитка:

1. Вскипятить в чайнике 1 литр воды.
2. Смешать 3 ст. ложки молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы.
3. При желании положить лимон и 2 столовых ложки крупнолистового зеленого чая.
4. В термосе соединить получившуюся смесь с кипятком, закрыть и настаивать 2-3 часа.
5. Выпивать на пустой желудок с утра перед едой и через 2 часа после ужина.

Напиток способствует похудению, какой бы избыточной не была у человека масса тела. Однако нужно знать, что для похудения недостаточно одного лишь употребления чая с пряностями, каким бы полезным не был его состав. Помимо этого требуется отказаться от вредной пищи, больше заниматься активными видами спорта и вести правильный образ жизни. Только в этом случае чай будет способствовать достижению быстрого и эффективного результата.

Противопоказания

Прежде чем приготовить вкусный и целебный чай, нужно удостовериться в том, что у человека отсутствуют противопоказания ко всем его составляющим. Напиток с корицей не рекомендован беременным и кормящим грудью девушкам, а ее чрезмерное употребление в пищу может стать причиной головных болей и упадка сил. Имбирь противопоказан людям с язвенными заболеваниями, мочекаменной болезнью, печеночной недостаточностью, гипертонией, ишемией сердца.

Корицу с осторожностью нужно потреблять при низкой свертываемости крови и повышенной кислотности желудка. Высокая температура также является противопоказанием для питья имбирного чая с корицей – в этом случае самочувствие больного может ухудшиться. Специи могут являться причиной сыпи на коже и появлению отечности, поэтому нужно знать о наличии у человека на них аллергической реакции.

Зеленый чай с имбирем и корицей рецепт с фото

Зеленый чай с имбирем и корицей — пряный, ароматный и полезный напиток. Он отличается от классического имбирного чая, ведь в его основе не имбирь, а именно зеленый чай. Но благодаря имбирю, лимону и специям мы получаем поистине богатый пряный напиток, его не только очень приятно пить, он еще и очень полезен для нашего иммунитета.

Специи и пряности

Основными ингредиентами в этом напитке являются зеленый чай, имбирь, лимон, корица и мед. Но я не смогла удержаться 🙂 поэтому в сегодняшнем чае у меня помимо основных ингредиентов гвоздика, кардамон, анис и немного свежей мяты.

Если же вы готовите этот напиток впервые, или не совсем уверены в том, что вам по вкусу все используемые пряности, то лучше сначала приготовить его из основных ингредиентов. Ведь у каждой из этих специй очень насыщенный, ярко выраженный вкус и аромат. Да и не всем они нравятся.

Важно! Мед обязательно добавляем в теплый напиток не более 40ºС. Иначе мед утратит все свои полезные свойства.

При желании мед можно заменить тростниковым или обычным сахаром.

Если вам по вкусу яркий вкус лимона, то вместе с медом в теплый зеленый чай можно добавить лимонный сок, это не только очень вкусно, но еще и очень полезно.

Сок 1 лимона содержит в себе 33% дневной нормы витамина С.

Ингредиенты для зеленого чая с имбирем и корицей

• Имбирь — 2 ч.л.
• Лимон — 0,25 шт.
• Зеленый чай — 1 ст. л.
• Палочка корицы — 1 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
• Анис (по желанию) — 1 шт.
• Гвоздика (по желанию) — 3 шт.
• Кардамон (по желанию) — 2 шт.
• Мята (по желанию) — 1 веточка

Рецепт зеленого чая с имбирем и корицей

1. 

   Имбирь очистить.

   Его количество лучше регулировать на свое усмотрение. Чтобы насыщенный вкус корня не перебивал все остальные пряности я не стала добавлять его слишком много.

2. 

   Имбирь нарезать тонкими ломтиками или измельчить любым другим способом.

   Лимон так же порезать тонкими ломтиками.

3. 

   В подходящую емкость или чайник кладем все ингредиенты кроме меда.

4. 

   Заливаем все горячей кипяченой водой, температура воды должна быть около 90ºС. Оставляем настаиваться на 5-7 минут. 

   Далее либо разливаем чай в порционные чашки, либо процеживаем его.

   Если чай будет слишком долго настаиваться, то он может приобрести слишком насыщенный аромат пряностей и впитать в себя всю остроту имбиря. А такой напиток по вкусу не всем 🙂

5. 

   В теплый чай (не выше 40ºС) можно добавить по вкусу мед или тростниковый сахар.

Приятного аппетита!

Имбирный чай с корицей: польза и рецепты приготовления

Многие женщины мечтают быстро и просто похудеть, но давно известен факт, что без физических нагрузок и правильного питания любой результат окажется недолговременным. Чтобы его закрепить, улучшить состояние здоровья и внешний вид, попробуйте пить имбирный чай с корицей. В данной статье вы найдете рецепты приготовления полезного напитка и узнаете, чем еще, кроме потери веса, он полезен.

Способы приготовления имбирного чая с корицей

Классический чай с имбирём и корицей

Для того, чтобы приготовить напиток с имбирем, можно использовать любой сорт чая – черный, зеленый или белый. Главное – избегать пакетиков, а отдавать предпочтение качественному крупнолистовому чаю. Все зависит от ваших индивидуальных вкусовых предпочтений, поскольку главную роль здесь играют именно имбирь и корица. Благодаря своим качествам они оказывают благотворное воздействие на организм. Для приготовления полезного чая вам потребуется:

1. Очищенный корень имбиря – 1 шт.;
2. Молотая корица – 1 чайная ложка;
3. Чай – 1 чайная ложка;
4. Вода – 500 мл.

Имбирь и корицу заливают кипятком и дают настояться не менее получаса. Затем настой процеживается, подогревается и им заваривают чай. Такой полезный напиток необходимо выпивать минимум 2 раза в день, особенно хорошо, если это будет за 20 минут до еды.

Имбирный чай с мятой и корицей

Мята добавит нотки прохлады в чай, при этом дополнит вкус имбиря и корицы. Для этого достаточно просто смешать следующие ингредиенты:

1. листочки мяты – 3 шт.;
2. порубленный корень имбиря – 1 шт.;
3. чай – 1 чайная ложка;
4. корица – 1 щепотка;
5. вода – 400мл.

Необходимо залить всё кипятком и оставить настояться. Через 20-30 минут чай будет готов. Такой напиток можно пить даже на ночь, так как мята успокаивает нервную систему.

Имбирный напиток с корицей и медом

Для тех, кто не любит горьковатый вкус имбиря, предлагается рецепт с медом. Мед такой же сладкий, как сахар, но намного полезнее него. В данном рецепте отсутствует чай как таковой, но напиток получается очень вкусным и полезным. Если без заварки вкус напитка вам не понравится, то можете добавить ее по своему вкусу. В традиционном рецепте для приготовления вам потребуется:

1. Молотый корень имбиря – 1 чайная ложка;
2. Молотая корица – 1 чайная ложка;
3. Мед – 1 чайная ложка;
4. Вода – 200 мл.

Корица и имбирь заливаются кипятком, все тщательно перемешивается и настаивается около 2-3 часов. Спустя указанное время напиток будет готов, в него добавляется мед непосредственно перед употреблением. Пить такой чай можно в течение всего дня или употреблять 1/2 стакана перед каждым приемом пищи за 20 минут.

Имбирный чай с лимоном и корицей

Лимон не хуже меда заглушает горечь от имбиря и также обладает рядом полезных свойств. Лучше всего приобретать лимоны с тонкой шкуркой, так как они содержат в себе больше полезных микроэлементов, чем аналогичные цитрусовые с толстой кожурой. Кроме того, можно приобрести имбирь в сахаре, что дополнительно улучшит вкусовые свойства напитка. Для приготовления такого чая вам потребуется:

1. Имбирь в сахаре – 1 шт.;
2. Молотая корица – 1 чайная ложка;
3. Чай – 1 чайная ложка;
4. Лимон – 1 ломтик;
5. Вода – 250 мл.

Заварите чай в кипятке обычным образом, добавьте корицу и дольку лимона. Имбирь можно есть вприкуску как конфету или также добавить в чай. Утром такой напиток хорошо тонизирует, поэтому в вечернее время лучше не увлекаться имбирным чаем с лимоном. В течение дня можно выпивать до 3 чашек чая незадолго до приема пищи или спустя 2 часа после завтрака и/или обеда.

Чем полезен чай с имбирем и корицей?

Напиток способствует похудению

Сочетание имбиря и корицы может оказывать очень хорошее действие на организм, способствующее похудению. Все дело в том, что имбирь способен устранять отеки и выводить из организма лишнюю жидкость. Корица в свою очередь улучшает работу желудочно-кишечного тракта и метаболизм, выводя из организма шлаки и токсины. Таким образом можно потерять от 1 до 3 кг веса, и это будет за счет избавления от вредных веществ и излишков воды. Также, имбирный чай поможет избавиться и от жировых отложений. Поскольку имбирь способствует усваиванию пищи, это в свою очередь будет препятствовать возникновению лишних запасов жира на теле, так как организм не будет нуждаться в них.

Рогатый корень уменьшает целлюлит

Наряду с выведением лишней жидкости имбирь в составе чая способствует уменьшению целлюлита, так как подкожный жир, который и образует ненавистную апельсиновую корку, постепенно исчезает. А появлению нового, как уже было сказано выше, противостоит все тот же имбирь. Конечно же, такие результаты возможны только при нормальном питании без злоупотребления алкоголем и сладкой, жирной пищей.

Имбирный настой очищает организм

Вариант имбирного чая с лимоном хорошо очищает организм, выводя шлаки и токсины, кроме того происходит чистка печени и желчного пузыря изнутри. В результате такого внутреннего пилинга улучшается не только состояние здоровья, но и наблюдается хорошее самочувствие в течение дня, нормализация сна, а кожа становится чище.

Имбирно-коричный чай улучшает свойства крови

Имбирный чай с корицей хорошо выводит лишний холестерин и нормализует уровень сахара в крови. При наличии лишнего веса и то и другое является серьезной проблемой, которую можно легко лечить, всего лишь выпивая 1-2 чашки имбирного чая с корицей в день.

Таким образом, с помощью чая с имбирем и корицей, а также прочими полезными добавками можно не только поспособствовать похудению, но и улучшить самочувствие, сон, а также очистить организм.

Чай с имбирем и корицей – рецепты

Неудивительно, что такие продукты, как имбирь и корица пользуются большой популярностью. Они обладают массой полезных свойств, что позволяет их применять как вспомогательное средство для лечения многих заболеваний. Их употребление помогает поддержать жизненные силы организма, укрепить иммунитет.

Кроме того, чай с корицей для похудения вкупе с имбирным корнем улучшает обмен веществ, выводит токсины и шлаки из организма. Для того чтобы правильно приготовить этот вкусный целебный напиток существует несколько основных способов.

Простейший способ

Самый простой рецепт – это заварить в термосе или заварнике 1 чайную ложку имбиря и 0,5 чайной ложки корицы 200 мл воды. Дать настояться 2-3 часа, настой готов. Имбирь и корица для похудения в этом случае используются как монокомпоненты, а значит, полученный вкус многим покажется острым, поэтому лучше его разнообразить добавлением не менее полезных продуктов.

С мятой

Имбирь и корица прекрасно сочетаются с мятой. Эта пряная трава усилит вкусовые качества и привнесет нотки прохлады.

Для приготовления настоя подходит только качественный крупнолистовой чай. От пакетированного продукта лучше отказаться. Поместите необходимое количество заварки в предварительно подогретый чайник. Залейте кипятком и оставьте для настаивания на некоторое время.

Имбирный корень очистите, нарежьте тонкими кружочками, и вместе с коричной палочкой добавьте в чай.  Готовый настой перелейте в чашку и приправьте парой листиков свежей мяты. Для того чтобы напиток приобрел сладковатый вкус используйте по вкусу сахар, который по желанию можно заменить медом. Этот рецепт позволит приготовить отвар, который отлично утолит жажду в летние деньки.

С добавлением чая

Для его приготовления понадобится немного больше времени.

Вскипятите воду, залейте корицу и предварительно порезанный небольшими кусочками имбирь. Такая смесь должна некоторое время настояться, как правило, не менее получаса, так корица и имбирь смогут максимально раскрыть все свои целебные свойства.

Привычным для вас способом заварите черный чай. В него добавьте процеженный настой имбиря с корицей. Усилить эффект от такого напитка поможет мед. Готовое средство отлично подходит для борьбы с простудными заболеваниями.

С гвоздикой

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление отвара, то вам отлично подойдет следующий рецепт. Имбирный чай с корицей и медом станет еще эффективней, если добавить в него немного гвоздики. Кроме того, такая специя позволит придать напитку неповторимый вкус и утонченный аромат.

Чайник прогрейте при помощи небольшого количества кипятка. Выложите в него заварку, предварительно натертый на мелкой терке корень, измельченную половинку коричной палочки. Добавьте 3 бутончика гвоздики. Залейте смесь литром кипятка и поставьте на огонь. Нагревайте в течение минуты.

Приготовленный чай разлейте по чашкам. Добавьте мед с лимоном. Такой рецепт позволит приготовить необыкновенно вкусный настой, который укрепит иммунитет, а также поможет немного похудеть.

С яблоком

Следующий чайный рецепт с имбирем и корицей не оставит никого равнодушным. Тонкие нотки спелого яблока придадут ему утонченности.

Очищенный корень нашинкуйте небольшими кружочками и также нарежьте небольшое яблоко. Поместите в заварочный чайник вместе с корицей. Залейте смесь кипятком, оставьте для настаивания на 10 минут. После этого перелейте готовый напиток в чашку. Добавьте мед. Такой рецепт позволит вам приготовить отвар, который отлично справится с чувством голода между очередными приемами пищи.

Со специями

Для приготовления охлаждающего бодрящего напитка понадобятся:

• чай – 2 ст.л.;
• имбирный порошок – 1 ч.л.;
• ¼ коричной палочки;
• 3-4 шт. гвоздики;
• мятный чай – 1 ч.л.;
• сок 2-3 лимонов;
• сахар по вкусу;
• кубики льда.

Имбирь с корицей, чай, гвоздику залить 0,5 литром кипятка. Через 5-7 минут процедить, добавить необходимое количество сахара. Дать смеси настояться и остыть. Как остынет, смешать ее с соком лимона и газированной водой. Готовый напиток разлить в бокалы с кубиками льда.

Чай на молоке

Для приготовления оригинального имбирного чая понадобятся молоко и кардамон.

Добавьте в чайник заварку, измельченный имбирь с корицей, залейте водой. Доведите подготовленную смесь до кипения. Уберите с огня, дайте настояться около пяти минут. После этого в отвар тонкой струйкой введите свежее молоко. Тщательно перемешайте компоненты. Снова поставьте смесь на огонь и дождитесь начала ее кипения. В этот момент всыпьте немного кардамона. После того как напиток настоится и немного остынет в него можно будет добавить мед.

Имбирь с корицей в сочетании с медом демонстрирует прекрасный оздоровительный эффект. Такое сочетание продуктов помогает избавиться от лишних килограммов и зарядить организм энергией. Поэтому, если у вас нет противопоказаний к его употреблению, обязательно приготовьте чашечку такого полезного ароматного напитка.

Советуем почитать: Как приготовить имбирный лимонад.

фото:depositphotos.com/matka_Wariatka, Dionisvera, Roxiller

Чай с имбирем: 3 модных рецепта

Главный секрет чая с имбирем – его правильный выбор! 

Ароматный чай: 3 зимних рецепта

Рассыпной чай всегда считался более вкусным, чем его аналоги в пакетиках. А чайные смеси, сделанные своими руками, – это нечто особенное! Они могут стать отличным подарком родным, друзьям или коллегам. Попробуйте эти 3 зимних рецепта. Приготовьте чаи, расфасуйте их в подарочные пакетики, подпишите ингредиенты и не забудьте про красивые ленты для декора!

Катерина Капустина

Читать далее

Как каждый продукт, имбирь имеет противопоказания: его лучше не принимать в пищу при язве желудка и пищевода, при наличии в почках песка, камней, при любых воспалениях в организме, сопровождающихся высокой температурой. Обратиться к врачу за индивидуальной консультацией перед применением имбиря следует при гипертонии и нарушениях работы сердечно-сосудистой системы.

Любимый рецепт чая с имбирем

Ингредиенты:

• 0,5 л воды

• свежий имбирь ~ 4 см

• 2–3 стручка кардамона

• 1 ст. ложка меда

• ½ небольшого лимона

• 1 ч. ложка зеленого чая без добавок

Как приготовить чай с имбирем по любимому рецепту:

1. Чай заварить как обычно, настоять 3–5 минут, процедить и настой вылить в небольшую кастрюльку или турку. 
2. В напиток добавить кардамон и корень имбиря, предварительно натертый сквозь крупную терку. 
3. Чай довести до кипения на медленном огне, после чего выдержать на самом минимальном огне около 30 минут. Затем добавить мед, сок половины лимона, бросить туда же и выжатую лимонную шкурку для большего аромата. 
4. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и настаивать получившийся напиток еще около 30 минут. 
5. Чай с имбирем процедить и  разлить по чашкам.

Классический рецепт чая с имбирем

Doctoroz

Ингредиенты (на 1 л воды):

• 3–4 ст. ложки мелко натертого корня имбиря

• 5–6 ст. ложек сахара или меда

• 4 ст. ложки любого свежевыжатого цитрусового сока

• немного черного молотого перца

Как приготовить чай с имбирем по классическому рецепту:

1. В закипевшую воду положить имбирь и сахар (мед), тщательно перемешать. Через 5 минут смесь процедить, добавить цитрусовый сок и перец. 
2. Чай с имбирем можно пить как горячим, так и охлажденным планируется пить охлажденным. В холодный чай  можно добавить листья мяты.
   

Чай с имбирем и корицей

Хорошее средство для поднятия настроения в зимние долгие и морозные вечера. 

Elationnationblog

Ингредиенты (на 1 л):

• очищенный корень имбиря 3–4 см длиной

• 3–4 ч. ложки крупнолистового черного чая

• 1 ч. ложка (½ палочки) корицы

• 3–4 гвоздики

Как приготовить чай с имбирем и корицей:

1. Все ингредиенты, сложенные в чайник, залить кипятком и проварить несколько минут на медленном огне. 
2. Снять с плиты и уже через 15 минут можно разлить ароматное средство от зимней депрессии по чашкам.
   
3. Чай с имбирем и корицей готов!

Имбирный чай от простуды

Этот же напиток послужит отличным  средством для поднятия иммунитета.

Ингредиенты:

• 1 корень имбиря
  

• листья смородины

• листовой черный чай

• 2–3 ч. ложи меда

Как приготовить имбирный чай от простуды:

1. Сначала заварить, как обычно, черный чай и дать ему настояться, потом процедить и перелить в термос. 
2. Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками и добавить туда же вместе с листьями смородины. 
3. Дать настояться напитку в термосе  20 минут, затем чай немного остудить, добавить несколько ложек меда и применять как средство от кашля и насморка 4–5 раз в день. Он облегчит дыхание, успокоит кашель, ослабит давление в грудной клетке.
   
4. Имбирный чай от простуды готов!