Автор: alexxlab

Диетическое меню на день для похудения

В сегодняшнем меню будут самые низкокалорийные продукты, поэтому объем порций будет достаточно большой и вы сможете насладится вкусными диетическими блюдами. Общая калорийность такого меню — 1100 ккал. Все ингредиенты, как всегда, хорошо сбалансированы, и ваш организм получит все необходимые ему витамины, достаточное количество белка, полезные жиры и углеводы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Завтрак

• Яйца — 2 шт.
• Банан — 160 г
• Ягоды (клубника и смородина) — 150 г
• Хлеб (цельнозерновой) — 130 г
• Йогурт — 20 г
• Корица — 1 г
• Кокосовая стружка — 2 г

Обед

Первое блюдо:

• Лук порей (только белая часть) — 2 шт. (300 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (120 г)
• Чеснок — 4 зубчика
• Картофель — 2 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Сметана 10% — 250 г
• Соль, перец — по вкусу
• Вода фильтрованная — 1,5 л

Второе блюдо:

• Куриное филе — 800 г
• Помидоры — 150 г
• Сыр твердый 20% — 150 г
• Лук репчатый — 120 г
• Укроп — 10 г
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Соль 0,5 — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 0,3 ч. л.

Ужин

• Брынза — 200 г
• Помидор розовый  — 150 г
• Помидор желтый — 200 г
• Помидоры черри — 200 г
• Перец болгарский — 200 г
• Огурец свежий — 250 г
• Лук фиолетовый — 80 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Перекус

• Яблочное пюре — 300 г
• Эритрит — 90 г
• Агар-агар — 10 г
• Яичный белок — 1 шт. (30 г)
• Вода — 60 мл.

Рецепты дневного меню для похудения

Завтрак

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 107 ккал
• Белки — 5 г
• Жиры — 3 г
• Углеводы — 16 г

Обед

Пищевая ценность первого блюда (на 100 г):

• Калорийность — 37 ккал
• Белки — 3 г
• Жиры — 1,3 г
• Углеводы — 3,2 г

Пищевая ценность второго блюда (на 100 г):

• Калорийность — 103 ккал
• Белки — 15 г
• Жиры — 4 г
• Углеводы — 2,4 г

Ужин

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 57 ккал
• Белки — 4 г
• Жиры — 3,2 г
• Углеводы — 3,3 г

Перекус

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 41 ккал
• Белки — 1 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 8 г

Объем порций

1. На завтрак съедаем 300 г гренок — 320 ккал
2. В качестве перекуса съедаем 200 г зефира — 85 ккал
3. На обед съедаем 300 г белого борща и 300 г куриного рулета — 420 ккал
4. На ужин съедаем 300 г салата — 170 ккал
5. В качестве десерта съедаем 200 г зефира — 85 ккал

Общая пищевая ценность

• Калорийность — 1100 ккал
• Белки — 85 г
• Жиры — 35 г
• Углеводы — 107 г

Диета на 1100 килокалорий в сутки: меню, отзывы, результаты

Суть диеты на 1100 ккалорий в сутки

Предлагаемое диетическое меню на неделю отличается простотой приготовления блюд и универсальностью использования. На каждый день разработаны диетические меню для похудения с учетом реальной энергетической и питательной потребности организма человека. Соблюдайте осторожность, диета на 1100 калорий в день может использоваться только в случае отсутствия острых и хронических воспалительных процессов в вашем организме. Все меню на 1100 калорий в день на неделю может подвергаться доработке в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Но при этом тщательно анализируйте энергетическую ценность предлагаемых на замену блюд.

Меню турбо диеты рассчитано на три дня и представляет грамотно сбалансированный рацион. Итак, едим три раза в сутки из расчета не более 1100 кКал.

Турбо диета: меню на 3 дня

День 1

Завтрак: яичные тосты (273 кКал) — 1 яйцо, сыр, ложка творога, соль, перец, два тоста из ржаной муки, ветчина (20 г), нарезанная петрушка.

Смешайте сыр, перец и петрушку. Между тостами положите отварное яйцо и ветчину и добавьте приготовленную зелень.

Обед: стейки (293 кКал) — салат, грибы, редис (4 шт), 2 ст.л. творога, мед, 2 ст.л. горчицы, оливковое масло, соль, 2 стейка.

Нарежьте салат, грибы, редис. Взбейте творог, мед, горчицу, масло. Залейте стейки этим соусом, поперчите и поставьте запекаться. По готовности добавьте салат. 

Ужин: спагетти с соусом (455 кКал) — спагетти (100 г), соль, перец, масло, зубчик чеснока.

Отварите макароны, сделайте чесночно-масляный соус. Пасту залейте соусом, сверху посыпьте перцем по вкусу и подавайте к столу. 

День 2

крекеры с ягодами (194 кКал) — любые ягоды, 3 ст.л. нежирного сыра, мед, 2 печенья, твердый сыр (20 г).

Намажьте печенье сыром и медом, положите фрукты. Сверху украсьте твердым сыром.
овощи с рисом (326 кКал)

куриный салат (318 кКал) — 1 помидор, 1/2 яблока, 1/2 красного лука, оливковое масло, соль, 1 ст.л. бальзамического уксуса, перец, куриная грудка (70 г), листья салата, арахис.

Порежьте помидоры, яблоко и чеснок, добавьте ложку сливочного масла, уксус и жареную курицу. 

День 3

фруктовый микс (394 кКал) — 1/2 киви, 1 мандарин, 1 грецкий орех, изюм, кукурузые хлопья, сыр (45 г), молоко (50 мл).

Нарежьте фрукты и смешайте с изюмом, сыром, хлопьями и молоком. 

лосось со шпинатом (402 кКал) — лосось (150 г), лимонный сок, соль, перец, масло, 2 помидора, 250 г свежего шпината, тертый сыр пармезан (15 г), тост.

Натрите рыбу лимонным соком, посолите и поставьте выпекать с маслом. После, добавьте томатный соус и шпинат, посыпьте сыром. 

картофель с сыром (308 кКал) -картофель (200 г), соль, нежирный сыр (150 г), сметана (40 г), мелко нарезанная петрушка, помидоры.

Смешайте сливочный сыр и петрушку, посолите. Отварите картофель, добавьте помидоры и залейте сырным соусом.

Рецепты низкокалорийной диеты

Винегрет без картошки

Отварить 1 крупную свеклу и 2 морковки. Промыть 150 г квашеной капусты водой. Остудить овощи, мелко нарезать, перемешать с капустой. Добавить 1-2 столовые ложки хорошо промытого консервированного зеленого горошка, 1 столовую ложку оливкового масла и немного лимонного сока или морской соли.

Картофель печеный

Хорошо помыть картошку, разрезать на половинки, не очищая. Срезы смазать оливковым маслом и посыпать свежим укропом. Запечь в духовке при 180 градусах до готовности. Перед подачей на стол можно слегка посыпать рубленой зеленью.

Овощной салат с низкокалорийной заправкой

Для заправки возьмите 100 г стеблевого сельдерея и сок половины лимона. Порежьте сельдерей небольшими кубиками, влейте сок и измельчите в блендере. Для салата можно взять 200 г томатов-черри, немного базилика, салат-латук или любой другой зеленый салат, а также 1 болгарский перец. Нарежьте овощи, перемешайте их и залейте заправкой. Еще раз хорошо перемешайте, можно добавить немного морской или адыгейской соли.

Салат «Весна» низкокалорийный

Берем 100 г нежирного йогурта до 2, 5%, пучок петрушки, смешанной с укропом. Зелень мелко режем и тщательно перемешиваем с йогуртом. Оставляем на 5-10 минут. В это время режем 2-3 крупных огурца, 1 пучок молодой редиски и небольшой кочан пекинской капусты. Любители томатов могут добавить немного помидоров-черри, но это необязательно. Овощи перемешиваем, чуть присаливаем морской солью, заправляем йогуртом с зеленью.

Тыквенное рагу с грибами (рецепт может быть использован вместо салата из овощей)

100 г лисичек, 500 г шампиньонов, 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками, кардамон, немного сушеного имбиря, 200 мл овощного бульона (отварите сельдерей и капусту, но не берите готовый), 2 столовые ложки тыквенного или оливкового масла.

Тыкву предварительно запечь в течение 20 минут при температуре 180 градусов в духовке. Это даст кусочкам сладость и хорошую форму. Грибы потушить в овощном бульоне, добавить тыкву и кардамон, довести до готовности, около 12 минут на среднем огне. Заправить готовое блюдо маслом, помните, что тыквенное масло нельзя обжаривать.

Тушеные бобы со сладким картофелем (замена винегрета)

2 штучки батата (если нет, возьмите топинамбур, если и его нет, можно взять 200-300 г тыквы, нарезанной кубиками), банка консервированной красной фасоли, 200 г помидоров-черри, базилик, столовая ложка оливкового масла, луковица, пара зубчиков чеснока, 200 мл овощного бульона.

Чеснок и лук нарезать, быстро обжарить в оливковом масле, долить овощной бульон, добавить батат, нарезанный кубиками, и помидоры и потушить 15 минут. Фасоль тем временем хорошо промыть кипяченой водой, чтобы удалить лишнюю соль. Добавить к овощам, потушить минут 10, чтобы блюдо приобрело однородную консистенцию. Перед подачей на стол добавить свежий базилик, если приправа сушеная – всыпать за 3 минуты до выключения огня.

Карри с треской

1 кг филе трески, 200 г помидоров-черри, приправа карри, чеснок, белый лук или 1 белый стебель лука-шалота, 200 г спаржи, 1 столовая ложка кунжутного масла.

В глубокой сковороде быстро обжарить в масле приправу и все овощи. Долить водой, добавить очищенные креветки, тушить около 20 минут до готовности морепродуктов. Можно подавать карри в лепешке из цельного зерна (продается в отделах здорового питания в гипермаркетах) или как основное блюдо к гарниру из овощей или кинвы.

Куриный легкий салат

200 г шпината, 1 болгарский перец, 1 помидор, 120 г куриной грудки, 1 авокадо, 1 зубчик чеснока, немного морской соли.

Авокадо, чеснок и морскую соль измельчить вместе блендером до получения однородного пюре. Шпинат вместе с нарезанным перцем отварить в подсоленной воде и остудить. Помидор нарезать, грудку отварить в воде со специями (подойдет карри либо универсальная приправа для курицы), остудить, нарезать кубиками, смешать с овощами, добавить соус из чеснока и авокадо, и перемешать.

Салат с капустой и яйцом

Половинка авокадо, зубчик чеснока, половинка яблока, 200-300 г пекинской капусты, 1-2 отварных яйца, 1 столовая ложка моркови в тертом виде, либо любая универсальная приправа с сушеной морковью.

Авокадо растереть с чесноком, добавить очищенное яблоко, измельчить блендером. Пекинскую капусту нарубить, добавить заправку из авокадо, и морковку, нарезать яйцо, все перемешать. Если нет авокадо, можно заменить в рецепте 2 чайными ложками масла.

Домашняя буженина из куриных грудок

Рецепт можно использовать вместо просто отварного мяса. Потребуется рулон фольги для выпечки, 1 кг куриных грудок, красный перец молотый или приправа «смесь перцев», и 200 г луковых шкурок.

В 5л кастрюлю на дно положить луковые шкурки, долить водой, довести до кипения, добавить куриные грудки и проварить до готовности. Затем грудки посыпать смесью перцев, аккуратно завернуть в фольгу, перетянуть ниткой, чтобы не раскручивались. Положить под гнет в холодильник на 4-5 часов, затем можно резать.

Говядина в пакете для выпечки

Говяжья вырезка, пакет для запекания, чеснок, 1 помидор, немного базилика и приправа смесь перцев.

Мясо слегка отбить, помидор и чеснок растереть в пюре, добавить базилик и смесь перцев, натереть мясо соусом, поместить в пакет для запекания, и готовить при температуре 180 градусов 40-50 минут. По этому рецепту можно приготовить мясо в пароварке, тогда вы сможете обойтись без пакета.

Треска в цитрусовом маринаде

1 кг филе трески, сок 1 грейпфрута, 1 луковица, 1 чайная ложка кунжутного масла.

Лук нарезать, смешать с маслом и соком грейпфрута. Положить рыбу в маринад на 2-3 часа, затем приготовить в духовке, при температуре 170 градусов, около 30 минут, или воспользоваться пароваркой.

Треска отварная в белом вине

1 кг филе трески, полстакана сухого вина белого, перец горошком, листья мяты, 1 луковица, корневой сельдерей.

В холодную воду положить перец, лук и сельдерей, вскипятить, запустить рыбу, добавить вино и листья мяты, варить до готовности филе.

Треска тушеная в бульоне

200 мл бульона из капусты и сельдерея, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 белая луковица, 1 чайная ложка оливкового масла.

Лук быстро обжарить в масле, выложить на сковороду куски трески, долить бульон и лимонный сок, потушить буквально в течение 15 минут, не забывая переворачивать.

Схематичное распределение калорий по приемам пищи

Сначала будет не лишним разбить необходимое число килокалорий на пять частей, с учетом плотности каждой. Удерживая в памяти тот факт, что самый сытный – обед, чуть легче его всегда завтрак, еще легче – ужин. А перекусы между основными приемами пищи наименее калорийны. В итоге, получается следующая картина.

Меню на 1000 калорий в день. Распределение.

Утро. 260 кКал.

Перекус. 50 кКал.

Обед. 390 кКал.

Полдник. 50 кКал.

Ужин. 220 кКал.

Перед сном. 30 кКал.

Отзывы о низкокалорийной диете

Отзывы о низкокалорийной диете противоречивы. Американский диетолог Джон Брифф пишет, что особого смысла ограничивать калории до 800-1200 в сутки попросту нет. Он отмечает, что организм человека легко адаптируется к любым условиям питания, а для похудения достаточно отказаться от всех ненатуральных приправ, полуфабрикатов и блюд из переработанных углеводов. Калорийность питания, по мнению Бриффа, должна варьироваться в «коридоре» 1400-1800 ккал в зависимости от веса пациента.

Российские врачи активно пропагандируют диеты на 800-1200 ккал. Так, в клинике Борменталь вам предложат худеть на 1000-1200 ккал в сутки, в «Риммарите» — от 1200 ккал плюс разгрузочные дни. Рекомендации по диетологии для спортсменов, занимающихся функциональным тренингом, силовыми упражнениями либо CrossFit – как минимум 1700 ккал в сутки. Медики объясняют столь жесткие требования одним – гиподинамией современного человека. Так что если вы тренируетесь, можете смело обратить свой взор в сторону более мягких и сбалансированных планов, а еще лучше – привлечь к составлению рациона диетолога из вашего фитнес-клуба.

Важно: прежде чем сесть на низкокалорийную диету проконсультируйтесь с врачом.

Полезные советы 

1) Правильное питание для похудения — это определенные и постоянные часы приема пищи.

2) Ставьте перед собой реальные цели. В идеале нужно стремиться терять в неделю не менее одного килограмма. Даже если эта цифра кажется вам слишком маленькой, помните, что результаты постепенного похудения сохраняются на более длительное время, чем эффект от экспресс-диеты.

3) Поощряйте достижения. Когда вы сидите на диете и считаете калории, важно каждую одну — две недели поощрять свою настойчивость и силу воли — это укрепляет решимость выдержать до конца и соблюдать диету с первоначальным рвением. Выдавайте себе мелкие поощрительные призы.

4) Не относитесь к себе слишком строго. Если вы один раз объелись шоколада или не теряете запланированного килограмма в неделю, не казните себя. Нужно только найти в себе силы на следующий день вернуться к здоровому питанию.

5) Ешьте часто, но маленькими порциями. Старайтесь чаще перекусывать легкими продуктами с высоким содержанием клетчатки, например, сухофруктами. Пейте как можно больше воды с лаймом и льдом, травяной чай, чтобы наполнить желудок.

6) Выберите упражнения по душе. Если вам ненавистна сама мысль о посещении спортзала, используйте каждую возможность заняться фитнесом. Забудьте о лифте! За два часа ходьбы в умеренном темпе вы теряете столько же калорий, сколько содержится в праздничном обеде и стакане вина.

7) Уменьшите размер порций. Смените привычную тарелку на меньшую по размеру.

Диета 1100 калорий в день. Меню на 1100 ккал. Питайтесь правильно!

Диета на 1100 калорий в день + меню на неделю

Благодаря этой схеме питания организм может получить максимум пользы от полученной пищи. В итоге все вышеперечисленные действия разгоняют метаболизм, благодаря которому и происходит процесс похудения. Правильное питание — основа красивой фигуры. Разработав меню ПП на неделю для похудения, не стоит ожидать мгновенных результатов.

Подразделы

Прежде чем метаболизм разгонится, должно пройти время. Килограммы, потерянные в первую неделю — вода. Уходит отечность и восстанавливается правильный обмен веществ. Так же результат зависит от физической активности, чем ее больше, тем быстрее идет процесс похудения.

Диета на 1100 калорий в день

Резкий сброс веса очень вреден для здоровья, а цель правильного питания — привести внутренние процессы в норму. Поэтому похудение будет плавным, а именно примерно кг в месяц при средней физической активности.

К такой активности можно отнести кардио-тренировки раза в неделю, ежедневные прогулки длительностью от 20 мин. Увеличить потерю веса можно, благодаря большим физическим нагрузкам. Например, делая полноценную силовую тренировку 6 раз в неделю, потеря веса может увеличиться еще на 2 кг. Очень важно помнить, что похудение — процесс индивидуальный. Количество сброшенных килограммов зависит от изначального избыточного веса. Чем он больше, тем быстрее похудение.

И, с каждым сброшенным килограммом организму все труднее расставаться со своими запасами, поэтому, чем дольше сидеть на ПП, тем медленнее будет проходить процесс похудения. В этот период лучше отложить весы и начать измерять объемы тела, изменение которых отслеживается нагляднее. Существует несколько принципов правильного питания, поэтому составляя меню ПП на неделю для похудения, нужно учитывать их все:.

Меню ПП на неделю для похудения будет легче соблюдать, если избежать ситуаций, провоцирующих срывы:. Как только определен уровень физической нагрузки, можно рассчитать норму ккал по формуле:. При питании на ккал в день предусмотрено 3-х разовое питание, перекусы отсутствуют.

Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

Овощи и мясо готовить без масла. Можно тушить, варить на пару и запекать. Молочные продукты обезжирены либо с минимальным содержанием жиров. Меню ПП для похудения на неделю на ккал в сутки подойдет тем, кто ведет малоподвижный образ жизни или не может устраивать перекус каждые часа. По материалам ladysdream. Далее представлены некоторые рецепты диетического меню с указанными тонкостями приготовления блюд.

Творог тщательно смешать с яичным белком, мукой и мелко нарезанной зеленью. Из полученной массы на посыпанной мукой разделочной доске раскатать жгуты диаметром 1, см, нарезать их наискосок на кусочки длиной см. Варить при слабом кипении мин, пока не всплывут.

При подаче можно полить натуральным йогуртом. В кипящей воде отварить рис в течение 10 — 15 мин, добавить нарезанные картофель, лук и тертую морковь, варить мин.

Затем добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, варить 5 мин. При подаче посыпать мелконарезанной зеленью. Мякоть рыбы с луком пропустить через мясорубку, добавить остальные продукты, фарш размешать, отбить и сформовать продолговатые котлеты. Готовить в сковороде под крышкой в небольшом количестве воды мин или в пароварке, аэрогриле. Филе индейки нарезать на кусочки поперек волокон, тушить под крышкой в небольшом количестве воды мин, добавить нарезанные помидоры и цуккини, тушить 10 мин.

Затем добавить брокколи, разобранную на соцветия, тушить еще 5 мин.

Для кого создана программа «1100 калорий»?

Минус данной диеты — её долгосрочность. Но и этот минус превращается в плюс — это позволит вам закрепить и удержать полученные результаты диеты.

Меню правильного питания для нормализации обмена веществ и похудения, составленное на неделю, помогает избавиться от лишних килограмм и улучшить самочувствие в самых сжатые сроки. Здоровый образ жизни набирает поклонников, однако споры вокруг ПП правильного питания и его особенностей не утихают. Меню ПП на неделю для похудения — главный помощник при борьбе с лишним весом. Во-первых, потеря килограммов происходит из-за того, что из рациона полностью уходят быстрые углеводы, такие как пирожные и сладкие булочки.

В рацион диеты на каждый день должны входить: 50 процентов углеводов, 30 процентов белков, 20 пр

Диета на 1100 калорий в день + меню на неделю

Когда надоело прятать под плотными одеждами лишние килограммы, а из-за лишнего веса появляются проблемы со здоровьем — люди ограничивают себя в пище. Но здесь получается обратный результат, когда организм не получает полезных веществ и сразу же после выхода из диеты, происходит стремительный набор веса. Но что же делать? Ответ один — правильно подобрать низкокалорийные продукты.

Если вы не спортсменка, а ведете обычный образ жизни, тогда ежедневное следование диете поможет вам быстро прийти в форму и при этом чувствовать себя превосходно.

1100 калорий в день или диета из простых продуктов

Диетологи рекомендуют обращать внимание на качество потребляемой пищи. Для сохранения отличного настроения, прекрасного самочувствия и позитивного мышления — необходимо научиться радоваться мелочам. Пища — одна из составляющих мелочей. Плюс ко всему, такой подход поможет съесть меньшее количество еды.

Для того чтобы правильно составить рацион питания для похудения на 7 дней, потребуется много времени, точные расчеты и безграничное терпение. Мы предлагаем вам ориентировочное меню, в котором произведены все необходимые подсчеты. Рацион состоит в тщательном подсчете калорий и не превышает их ежедневного потребления. Для ведущих малоподвижный образ жизни, приемлема дневная доза 1500-1800 ккал.

Вы можете потреблять все основные компоненты (белки, жиры, углеводы), но в ограниченных количествах. Если режим питания налажен, вы можете избавиться от 0,5-1 кг в неделю. Может случиться так, что впервые недели диеты 1100 ккал, вы можете потерять 2-4 кг в неделю, но через 2-3 месяца потеря веса прекращается. Это происходит из-за потери воды вместо жира, за которой следует замедление метаболизма. Таким образом, тело защищает себя и, экономя энергию, привыкает к ограниченным продуктам и уже медленно сжигает их.

Стоит воздержаться от:

1. жареного мяса
2. различных сладостей
3. газированной/сладкой воды
4. полуфабрикатов     
5. соль/сахар
6. алкоголь

Перед каждым приемом пищи вы должны выпить стакан воды с соком петрушкой или лимона. Это ускорит пищеварение и наполнит желудок, уменьшая чувство голода, а также поможет обеспечить организм витамином С (в 100 г содержится 170 мг витамина С).

Меню 1100 калорий на неделю

1 день

Завтрак: омлет с вишнёвым вареньем (25 г), стакан молока 0,5%, небольшая груша — 275 кал.

Перекус: сэндвич с одной ложкой спрэда, ломтиком куриной грудки (35 г) и огурцом (50 г) — 110 кал.

Обед: 250 мл горохового супа, треска с яблоком, 2 маленьких картофеля, салат из помидоров? (190-210 г), лук (40 г) — 398 кал.

Полдник: большое запеченное яблоко с чайной ложкой сахара — 112 кал.

Ужин: 300 мл постного супа — 112 кал.

2 день

Завтрак: чашка кофе со сливками, гренки (40 г), масло (3 г) и постным мясом (20 г) — 280 кал.

Перекус: сухарики (20 г) + 1 ложка творога, сезонные фрукты (120 г), ромашковый отвар — 100 кал.

Обед: рыба с овощами 190-210 г + соевое масло (10 г), картофель (100 г), фруктовая нарезка (120 г) — 375 кал.

Полдник: компот (фрукты 50 г, сахар 5 г), печенье (10 г) — 125 кал.

Ужин: вареники (50 г творога, 1 яичный белок, 15 г пшеничной муки, 5 г соевого масла, 5 г сахара), сезонные овощи (50 г) — 250 кал.

3 день

Завтрак: молоко (1 стакан), кукурузные хлопья (2 столовые ложки), клубника (10 штук) — 210 кал.

Перекус: гренки (2 кусочка), копченая колбаса (25-45 г), листья салата (2 шт) — 165 кал.

Обед: огуречный суп (300 г), отварная рыба (60 г), картофель (2 штуки), овощная нарезка (170 г) — 320 кал.

Полдник: грейпфрут — 100 кал.

Ужин: морковный салат (60 г) + сельдерей, яблоки, черный хлеб (1 кусочек) — 300 кал.

4 день

Завтрак: один кусочек хлебца, два ломтика ветчины на листьях салата, фреш — 250 кал.

Перекус: ломтик черного хлеба, творог с петрушкой, томатный сок — 100 кал.

Обед: бульон с петрушкой, запеченная куриная ножка, вареные овощи, листья салата и кусочек черного хлеба — 450 кал.

Полдник: кусочек торта, овощной фреш и несколько гренок — 110 кал.

Ужин: омлет с зеленым горошком или рис с фруктами, молоко — 200 кал.

5 день

Завтрак: два бутерброда из ржаного хлеба и двумя столовым ложками спрэда, нарезанная ветчина индейки (30 г) и нежирным желтым сыром (30 г), листья салата, красный перец (45 г) — 281 кал.

Перекус: ягодный йогурт (150 г), ложка пшеничных отрубей — 114 кал.

Обед: 250 мл супа из сельдерея, 30 г хлеба, 140-160 г отварной или запеченной свеклы — 381 кал.

Полдник: 200 г вишневого или малинового желе с одним печеньем — 118 кал.

Ужин: рис (50 г) и яблоки, кофе — 241 кал.

6 день

Завтрак: 4 столовые ложки сушеных фруктовых мюсли со стаканом молока 0,5%, средний апельсин — 277 кал.

Перекус: хрустящий сэндвич, ч.л. спрэда, ветчина (30 г). Фруктовый чай — 112 кал.

Обед: 250 мл красного борща, 160 г куриной грудки с овощами, 3 маленьких картофеля, 200 г приготовленной спаржи — 385 кал.

Полдник: 200 г фруктового желе — 115 кал.

Ужин: яйцо и овощи (цуккини 50 г, помидор 140-160 г, лук 20 г, баклажан) — 220 кал.

7 день

Завтрак: белая сырная паста (70 г) и укроп (20 г), два ломтика ржаного хлеба со злаками, ч.л. масла, помидор (до 150 г), кефир — 274 кал.

Перекус: банан — 114 кал.

Обед: 200 мл лимонного супа, 150 г телятины с зеленью, 30 г гречки, 150 г вареной моркови, ромашковый отвар — 393 кал.

Полдник: 100 г ванильного пудинга с яблочным пирогом — 108 кал.

Ужин: 150 г минтая, ломтик хлеба с ложкой растительного масла — 234 кал.

Также посмотрите видео: меню из простых продуктов на 1000 калорий

Примечание: представленное меню может быть подвергнуто незначительным изменениям. Если есть желание выпить чашечку чая, не стоит себя ограничивать. Главное пить все напитки без сахара. Если у вас аллергическая реакция на какие-либо компоненты блюд — смените их на подходящие продукты.

Следует отметить, что данная программа довольно сложная, несмотря на положительные отзывы. Если вы сорвались — продолжите питание овощными супами, постепенно восстанавливая правильное питание.

Допускается отклонения от приведенных вариантов блюд. Со временем вы подберете свои любимые рецепты, меняя сезонные овощи и другие элементы питания. И помните, что активная жизненная позиция и хорошее настроение — залог нормализации веса!

Как ухаживать за лицом, чтобы не было прыщей

Идеально ровный цвет лица, гладкая нежная кожа – это мечта любой девушки вне зависимости от возраста. Здоровая кожа – это не только красиво, но и экономично. Вам не придется наносить плотный слой тонального крема и корректора, чтобы не было прыщей, синяков, морщинок и прочих несовершенств. Поэтому приучите себя и свою дочку (сестру) ухаживать за кожей лица с ранних лет. Причем необязательно для этого прибегать к дорогостоящим косметическим продуктам.

Ухаживаем за кожей лица при помощи пилингов

Помните, что правильный уход за лицом начинается, в первую очередь, с очищения поверхностного слоя кожи, на которой скапливается пыль, грязь, свободные радикалы и прочие «прелести» городского воздуха. Поэтому начинайте ухаживать за своим лицом именно с очищения. Есть множество средств для очищения лица, например:

1. Морская соль + вода.

2. Пилинг на фруктовых кислотах (самый щадящий).

3. Скраб.

4. Кофе + вода.

5. Вода + сахар.

6. Покупные косметические средства.

7. Хна бесцветная.

8. Голубая глина.

Как часто необходимо совершать очищающий уход за чувствительной кожей лица? Ответ косметологов прост: 2 раза в неделю. Если у вас жирный тип кожи, возможно, вам придется прибегнуть к скрабированию 3 раза в неделю. Но не переусердствуйте, иначе добьетесь обратного эффекта – кожный жир начнет выделяться сильнее, так как наш организм «считает», что смазки для лица не хватает.

Пилинги (как и скрабы) помогут сделать кожу более гладкой и сияющей, устранят черные точки, угревую сыпь, мелкие прыщи и успокоят кожу. Намного сложнее приходится тем, у кого смешанный тип кожи – одни участки сухие, а другие жирные. В таком случае и очищение должно быть комбинированное, иначе агрессивными средствами, нанесенными на всю кожу, вы высушите ее окончательно. Чтобы ухаживать за кожей лица такого типа, нужно сочетать увлажнение и подсушивание. На щеки наносите увлажняющий крем, а на прыщи или сыпь точечно средства для жирной кожи (например, ту же голубую глину, разведенную в воде).

Если у вас кожа сухая и чувствительная, ей необходим деликатный уход. Поэтому уход за такой кожей лица должен быть и очищающим, и одновременно питательным. В таком случае лучше всего подойдет сметана, нанесенная на 15 минут. Она действует по типу косметического молочка и аккуратно удаляет загрязнения, не травмируя кожу.

Ухаживаем за кожей лица при помощи масок

Если вы привыкли уже к очистительному уходу за кожей лица, пора переходить на новую привычку – нанесение масок 2 раза в неделю. Они напитают кожу и сделают ее более мягкой и гладкой. Как ухаживать за лицом, чтобы не было прыщей? Раз в день перед сном тщательно смывайте макияж и наносите увлажняющий крем. Около 2 раз в неделю делайте глубокую очистку и после этого наносите маску.

Тип кожи – проблемная. Такая кожа больше склонна к жирности, чем любая другая, при этом на ней могут находиться сухие участки. Для такого типа кожи прекрасно подойдут маски-пленки, которые наносятся на лицо, высыхают, затем снимаются вместе с черными точками, оставляя кожу гладкой и красивой. В домашних условиях вы можете ухаживать за проблемной кожей лица, используя продукты из холодильника. Взбейте яичный белок и добавьте к нему мед, сметану либо молоко. Такая маска снимет красноту и подсушит прыщи.

Можете делать маски с желатином, однако не забудьте перед их применением смазать кожу кремом. У вас под рукой также всегда должна быть овсянка. Просто залейте ее водой (молоком, травяным настоем) и распределите по лицу. Она стянет кожу и устранит черные точки.

Тип кожи – жирная (смешанная, комбинированная). Для такой кожи полезен кефир. Чтобы сделать очищающую маску, просто смешайте его с крепким настоем зеленого чая. Такая маска отлично тонизирует и обладает антиоксидантными свойствам. Также можно ухаживать за такой кожей лица при помощи дрожжей. Их разводят в теплом молоке и оставляют на полчасика. Ваша кожа порадует вас своей бархатистостью и мягкостью. Также не забывайте про глину. Какую выбирать – зеленую или голубую – решать вам. Смешивайте ее с отваром трав и наносите на лицо, чтобы добиться подсушивающего эффекта.

Тип кожи – сухая (чувствительная). Такая кожа остро реагирует на любые внешние раздражители – снег, дождь, воду, очищающие средства и тем более на мыло. Поэтому ухаживать за нежной кожей лица, нужно при помощи мягких средств, которые не вызовут аллергию, купероз, высыпания и прочие неприятности, которые ее «атакуют».

Правильный уход за лицом сухого типа заключается в маслах. Они напитают кожу и сделают ее здоровой. Попробуйте такую маску: измельчите семена льна в кофемолке и смешайте их со слегка подогретым оливковым маслом. Наносите такую маску раз в неделю. Можете в качестве ингредиентов для маски использовать рыбий жир, кисломолочные продукты и даже сливочное масло.

Летом используйте кашицу из тертого огурца. Это простое средство отлично увлажнит кожу и избавит от высыпаний. Не забывайте также про отвар ромашки, который отлично успокаивает и снимает красноту. Добавьте в него растопленное сливочное масло, распределите по лицу, шее и даже по телу. Через полчаса ваша кожа станет невероятно привлекательной.

Тип кожи – нормальная. Такая кожа хоть и идеальная, но все равно нуждается в увлажнении. Для этого используется тертый творог и морковка, смешайте их и капните несколько капель экстракта алоэ. Эта экстра-увлажняющая маска быстро приведет в чувство кожу в осенне-зимний период.  Летом используйте все, что под рукой, но только если у вас нет аллергии. В качестве ингредиентов для масок подойдут любые сезонные фрукты, овощи, ягоды. Комбинируйте их вместе или наносите сольно, добавляйте молочные продукты для питания и отвары трав для подсушивания прыщиков. Также можете использовать тоники для лица, которые дополнительно подсушивают высыпания и подготавливают кожу к нанесению кремов и масок.

Ухаживаем за кожей лица при помощи упражнений

Не менее действенными в уходе за кожей лица становятся упражнения или гимнастика для лица, а также массаж. Неважно, что вы выберете — японский массаж шиацу или йогу для мимических мышц лица. Любые упражнения в сочетании с легким самомассажем тонизируют кожу, подтягивают ее и укрепляют.

Отличное омолаживающее средство – массаж замороженными кубиками. Вы можете заморозить отвары любых трав или крепкий зеленый чай и протирать такими кубиками лицо каждое утро. Синяков, мелких морщинок и следов усталости – как ни бывало. В кубики можно также капнуть сок алоэ для интенсивного увлажнения.

Упражнения или же гимнастику при уходе за кожей лица лучше всего делать при помощи пальчиков, опущенных предварительно в теплое оливковое или льняное масло. Старайтесь проходиться по массажным линиям, мягко надавливая подушечками на кожу. Чтобы подтянуть щеки и подбородок, полезно перед таким массажем пропевать буквы, при этом четко артикулировать. Очищение, питание масками и массаж (гимнастика) – это правильный уход за лицом, который предотвращает старение и появление прыщей.

Как ухаживать за лицом, чтобы не было прыщей — ошибки в уходе за кожей лица

Девушки и женщины настолько переживают за то, как ухаживать за лицом, чтобы не было прыщей, что впадают в крайности и уход превращается в бомбу замедленного действия. Несколько неправильных манипуляций – и ваше лицо напоминает скорее наждачную бумагу, а не бархатистый персик. Прочитайте эти ошибки и если вы узнаете в них себя, устраните их.

Первая ошибка: избавиться от прыщей как можно скорее

Порой нам настолько надоедают прыщи, что мы применяем против них всю артиллерию, которую знаем. Но уход за проблемной кожей лица – это не битва, в которой нужно выиграть как можно скорее. Помните, что кожный покров полностью обновляется за 28 дней. Ухаживать за лицом нужно методично. Во-первых, средства от угревой сыпи – очень радикальные, так как в прямом смысле слове прижигают прыщики. Во-вторых, их нельзя применять дольше или реже – нужно это делать ровно столько времени, сколько указано на упаковке.

Вторая ошибка: ухаживать время от времени

Запомните, чтобы не было прыщей, надо придерживаться системного ухода. Самое главное правило – снимать макияж полностью и не раньше 22 часов. При этом помните, что современные тональные кремы – невероятно стойкие.

Проведите такой интересный эксперимент: умойтесь средством для снятия макияжа, возьмите салфетку и аккуратно вытрите ею лицо. Возможно, вы заметите, что на белой салфетке остался ваш желтоватый тональный крем. Это говорит о том, что каждый раз косметика не смывается до конца, вы ложитесь спать и ваша кожа не дышит. От того, что она не дышит, поры открываются и наутро остаются расширенными, а позже появляются высыпания.

Чтобы решить эту проблему, нужно ухаживать более тщательно за лицом. Для этого купите косметическую губку из целлюлозы. Смочите ее, нанесите ваше привычное средство для демакияжа и смойте косметику губкой. Не проводите ею вокруг глаз, старайтесь ухаживать за лицом, проходясь по щекам, лбу и крыльям носа. Позже вы заметите, что черных точек стало меньше, а кожа выглядит более красивой.

Третья ошибка: винегрет из косметических средств

Взгляните на свою полочку. Какие средства по уходу за кожей лица вы видите? Наверняка там есть и бюджетные средства, и класса люкс. Вот только коже такой подход не понравится. Разные косметические фирмы используют разные ингредиенты, которые проникают в вашу кожу. Когда соединяются несочетаемые вещества, образуются новые соединения, которые могут вызвать ухудшение состояния кожи. Например, некоторые эфирные масла могут плохо сочетаться с витамином А, а другие средства от высыпаний совершенно не сочетаются между собой.

Отсюда нарушение пигментации, новые высыпания и чувствительность к солнцу. Как ухаживать за лицом, чтобы не было прыщей? Пользуйтесь одной линией косметики, выберите средства очищения, тонизирования и увлажнения одной марки либо же в уходе за кожей лица используйте народные средства и тоники собственного приготовления.

Четвертая ошибка: постоянное использование скрабов

Если вы хотите добиться идеально гладкого личика без единого прыщика, не переусердствуйте с очищением. Ухаживать за кожей лица нужно не фанатично, а терпеливо. Используйте пилинги не чаще раза в неделю и никогда не сочетайте их со скрабами и антибактериальными средствами. Постоянная очистка и чрезмерный уход за проблемной кожей лица может нарушить гидро-липидный баланс и вам придется его восстанавливать при помощи новой артиллерии средств.

Пятая ошибка: использование средств без разбора

Некоторые косметические средства не помогут вам ухаживать за кожей лица, а только усугубят проблему, если их использовать неправильно. Например, средства на спирту нужно применять только точечно. Если вы привыкли умываться мылом, забудьте об этой пагубной привычке. Даже такие щадящие мыла, например, как Dove, подходят лишь обладательницам жирной кожи лица. Определите свой тип кожи и лишь после этого используйте средства, подходящие по вашему типу.

Шестая ошибка: избавление от прыщей при помощи выдавливания

Выдавливание прыщей не поможет вам ухаживать за лицом, а лишь навредит ему. Помните, что под ногтями находится много микробов, которые запросто проникнут в ранку и вызовут новые высыпания.

Необходимо научиться ухаживать за нежной кожей лица как можно скорее, чтобы продлить молодость и в целом улучшить свой внешний вид.

ТОП-15 советов по уходу за проблемной кожей лица

Акне —  это одна из проблем, которая может возникнуть в любом возрасте. Мы собрали ТОП-15 советов, которые помогут вам в борьбе за чистую кожу!

Почему появляется акне? Прежде всего, это нарушение работы сальных желез. В результате появляются черные точки закрытого или открытого типа. Причин возникновения кожного заболевания много. Среди основных: негативное воздействие окружающей среды, стрессы, неправильное питание, гормональные нарушения или другие проблемы в работе организма. 

Провоцировать высыпания, черные точки и акне могут самые обычные вещи. Например, экран мобильного телефона, который скапливает много бактерий. Для того, чтобы не маскировать прыщики, а полностью от них избавиться — нужен правильный уход за своей кожей. Мы собрали лучшие советы, на которые стоит обратить внимание!

Читать также ТОП-7 ошибок в уходе за кожей лица, о которых вам нужно знать

1. Не трогайте лицо 

Чтобы не разносить бактерии — ограничьте контакт с грязными руками. Избавьтесь от вредной привычки: не давите прыщики или черные точки. Это может спровоцировать новые воспаления. 

2. Меньше говорите по телефону

Экран телефона скапливает очень много бактерий, поэтому для разговоров лучше использовать специальную гарнитуру. Не забывайте протирать ваш гаджет антибактериальными средствами. 

3. Правильное питание и укрепление иммунитета

Правильное питание может избавить от множества проблем. Акне — не исключение. Добавьте в свой рацион продукты с необходимым количеством  витаминов,  жиров и кислот. Сложно? Приготовьте салат с авокадо, ведь это кладезь полезных веществ. Следует отказаться от употребления слишком жареной, острой, копченой еды, а также от газированных напитков и алкоголя. 

4. Изучайте состав косметических средств 

Всегда изучайте состав косметики, именно от этого зависит эффективность продуктов. Обратите внимание на некомедогенные средства. Они не блокируют поры и позволяют коже «дышать». Замените свой плотный тональный крем на легкую минеральную пудру. Пересмотрим ваш бьюти-арсенал?

Избегайте таких компонентов в составе: минеральные масла, ланолин, вазелин, парафин и другие. 

5. Бумажные салфетки вместо полотенец 

Замените обычное полотенце на бумажные одноразовые салфетки. Это поможет лучше очищать кожу и не разносить бактерии по всему лицу!

6. Правильное очищение кожи лица

Очищайте кожу утром и вечером с помощью специальных средств (не используйте слишком агрессивные). Следуйте схеме: продукт для умывания-тоник или тонер-легкий крем и сыворотка. Подбирайте уход, который сможет нормализовать работу сальных желез и восстановить водный баланс. 

7. Маски из белой глины от акне 

Белая глина содержит много полезных компонентов, которые подсушивают воспаления, осветляют пигментацию и очищают поры (от черных точек). Это отличная база для косметических масок. Мы решили поделиться самыми простыми рецептами: 

1. Универсальный вариант маски из белой глины. Возьмите одну ложку основы и размешайте с водой комнатной температуры, чтобы получить кремовую консистенцию. Нанесите на все лицо или точечно на проблемные участки. Держите не более 15 минут, ведь маска не должна стягивать лицо. 
2. Осветляющая маска из белой глины. Одну столовую ложку основы нужно размешать с минеральной водой и добавить пару капель лимонного сока. Нанесите на 10 минут. 
3. Травяная маска от воспалений. Заварите отвар из ромашки и добавьте ложку белой глины. Консистенция должна напоминать сметану. Нанесите до высыхания и смойте теплой водой. 

8. Используйте сок алоэ 

Листья алоэ содержат витамины, минералы и аскорбиновую кислоту. Это SOS-средство для жирного и комбинированного типа кожи (подсушивает прыщи и заживляет пост акне). Приготовьте тоник в домашних условиях, который станет дополнением к вашему привычному уходу. Смешайте очищенную воду и сок алоэ в пропорции 3:1. Добавьте пару капель эфирного масла (обратите внимание на совместимость). Храните не более пяти дней в холодильнике. Отличный антибактериальный продукт в любое время года! 

9. Подберите специальные мази и гели  

Существует много специальных мазей и гелей, которые можно приобрести в аптеках. Не стоит подбирать такие продукты самостоятельно или по рекомендациям друзей. Запишитесь на прием к специалисту, который сможет провести диагностику вашей кожи и назначить лечение. 

10. Защищайте кожу 

Защитный крем — это средство, которое должно быть в косметичке летом и зимой. В холодную пору году — питательный, а в жаркую — с SPF-фильтром. Проблемная кожа очень легко поддается влиянию окружающей среды. Попробуйте минимизировать влияние разных факторов!

11. Масло чайного дерева 

Масла обладают антисептическими и антибактериальными свойствами. Их можно использовать для того, чтобы быстро убрать прыщик или шрам от акне. Отличный выбор — масло чайного дерева. Нанесите пару капель на ватный диск и приложите на проблемные участки. Достаточно пару минут!

12. Следите за сроком годности вашей косметики 

Проверяйте срок годности вашей косметики. После истечения некоторого периода — компоненты теряют свои полезные свойства, а также могут вызвать аллергические реакции. 

13. Используйте жидкие витамины 

Жидкие витамины А и Е можно приобрести в любой аптеке. Они станут отличной находкой для любителей домашних косметических средств и основным компонентом к витаминной маске. Основа: зеленая, голубая или черная глина. Две ложки смешиваем с водой (доводим до консистенции сметаны). Добавляем пару капель витамина А, Е. Наносим на 10 минут.

14. Гликолевая кислота в небольших дозах

Не стоит скрабировать проблемную кожу, так как это может ее травмировать. Раз в пол года можно делать легкие пилинги с AHA-кислотами. Отшелушивание позволяет проникать и действовать всем компонентам намного эффективней. 

15. Избегайте средств, которые содержат спирт 

Спирт сушит кожу и провоцирует новые воспаления. Выбирайте бьюти-продукты без отдушек и ароматизаторов. Лучше всего покупать кремовые средства в тюбике, а не баночке. В таком формате бактериям сложнее попасть в саму текстуру! 

Также вам будет интересно: ТОП-7 ошибок в уходе за кожей лица, о которых вам нужно знать

Nature image created by Freepik, People vector created by Freepik, People image created by Freepik

Материалы по теме:

советы и обзор 7 средств для кожи с акне

• Сухая
• Жирная
• Нормальная
• Комбинированная
• Показать все

• Сухая
• Жирная
• Нормальная
• Комбинированная
• Показать все

• Подберите уход
• наши эксперты
• Действуйте
  • Диагностика кожи
  • Конкурсы
  • Тесты
  • Спросите э

Эти неприятные «черные точки» — Уход за кожей лица

Ровная, гладкая, нежная кожа – мечта любой женщины! И что мы только не предпринимаем ради того, чтобы кожа выглядела именно так. Но порой мы тратим большие деньги на приобретение косметических средств, которые впоследствии становятся обузой наших ванных комнат и лежат без дела месяцами. Это в лучшем случае, а в худшем — наспех приобретенная косметика, призванная делать женские личики красивыми, наносит коже вред, который проявляется в прыщах и комедонах.

Я с замиранием сердца наблюдаю за девушками и женщинами в общественном транспорте, которые безжалостно замазывают воспаления и неровности кожи тонной тонального крема, хотя ее внешний вид лучше от этого не становится. Может, настало время всерьез заняться своим лицом?

Не открою Америку, если скажу, что 80% женщин страдает от черных точек и пытается самостоятельно с ними бороться, что в большинстве случаев не приводит к успеху. Вот самые распространенные ошибки, которые мы совершаем, пытаясь избавиться от этой напасти:

• злоупотребляем паровыми ванночками;
• выдавливаем комедоны;
• ковыряем воспаления на коже;
• безжалостно трем лицо скрабами и пилингами, наивно полагая, что после такой шоковой терапии черные точки покинут нас навсегда;
• умываемся горячей водой;
• умываемся холодной водой.

Можно продолжить этот список, но давайте остановимся именно на этих ошибках.

Итак, что же делать, если никакие средства, способы и хитрости не помогают? Конечно, можно обратиться к косметологу с просьбой проделать пару-тройку дорогостоящих процедур. Но эта статья для тех, кто хочет помочь себе сам, дешево, «сердито» и в домашних условиях.

Для начала нужно грамотно подобрать линию средств по уходу за лицом именно для вашего типа кожи. Тогда вы сможете обеспечить должное очищение, увлажнение и поддержку во время так называемого лечения.

Основа всех основ – это очищение кожи 2 раза в день, утром и вечером. Если кожу не очищать ежедневно, образуются комедоны, т.е. сально-роговые пробки в порах, состоящие из не удаленного кожно

Обойдемся без прыщиков. Уход за лицом чтобы не было прыщей

Как зеркало отражает состояние здоровья человека. Проблемы с кожей начинаются, как правило, в подростковом возрасте, когда и у девочек, и у мальчиков происходит гормональная перестройка. В это время кожа нуждается в регулярном тщательном уходе, который поможет ей выглядеть здоровой и свежей.

Кожа — самый большой по площади орган нашего тела. Её можно сравнить с чехлом, в который «упакованы» все остальные органы. Но это не единственное её назначение: кожа выполняет ещё множество других жизненно важных функций.

Кожа служит барьером, который не пропускает внутрь воду и другие вещества. А вот обратный процесс возможен: через кожные поры выделяется пот — влага, вместе с которой наружу выводятся соли и некоторые другие продукты жизнедеятельности организма. За счёт испарения влаги поддерживается постоянная температура тела, предотвращая его перегрев и охлаждение.

На кожу возложены и другие задачи. К примеру, в ней вырабатывается пигмент меланин, защищающий от ультрафиолетового излучения. Кожа выдерживает серьёзные удары и растяжения и при этом способна к быстрой регенерации (восстановлению) после ран и порезов. А ещё благодаря чувствительным рецепторам, расположенным в коже, мы отличаем на ощупь горячее от холодного, гладкое от шероховатого — то есть умеем осязать.

Если провести по коже пальцем, то можно почувствовать, что она покрыта водно-жировой плёнкой. У одних людей эта плёнка почти неощутима, у других — ярко выражена. Вещества, из которых она состоит, выделяются кожными железами двух типов — сальными и потовыми. И те и другие влияют на вид кожи. Если сальные железы функционируют нормально, лишь слегка смазывая верхний слой, то кожа выглядит здоровой и гладкой. Если кожное сало выделяется в избытке, то кожа приобретает жирный блеск, а расширенные протоки сальных желёз — поры — придают ей вид апельсиновой корки. При недостатке кожного сала роговые чешуйки не лежат ровно, а топорщатся. Кожа при этом сухая, тусклая и шершавая.

Потовые железы тоже нужны человеку. Они участвуют в терморегуляции, с потом выводятся наружу вредные вещества. А ещё пот составляет основную часть уже упомянутой плёнки, или кислотной мантии. Кислотная мантия — это смесь кожного сала и пота с добавлением некоторого количества органических кислот. Она защищает кожу от микробов, поскольку большинство из них «не любит» кислую среду. Поверхность нормальной кожи имеет кислую реакцию, её рН (водородный показатель, который служит количественной характеристикой кислотности растворов) составляет 5,5. Напомним, нейтральный рН равен 7,0.

Между тем существуют бактерии, которые предпочитают жить именно в кислой среде и даже сами вырабатывают кислоты. Эти бактерии не только не приносят вреда, но даже обладают свойствами антибиотиков, чем помогают бороться с вредными для кожи микроорганизмами.

Частые умывания с щелочным мылом разрушают кислотную мантию, и тогда полезные кислотолюбивые бактерии уступают место вредным кислоточувствительным. В результате кислотность кожи нарушается. Это происходит при целом ряде кожных заболеваний: при грибковых инфекциях рН кожи возрастает до 6 (слабокислая реакция), при экземе — почти до 6,5 (почти нейтральная реакция), при угревой болезни — до 7 (нейтральная реакция).

Проблемы кожи могут быть связаны с состоянием нервов, мышц и сосудов. Нервы кожи отвечают за осязание, болевую и температурную чувствительность, а также управляют мимическими мышцами и сосудами. Кожные мышцы устроены необычно. В отличие от прочих мышц, которые крепятся к сухожилиям и костям, они оканчиваются в самой коже. Помимо гладких мышц в коже есть поперечно-полосатые мимические мышцы, они находятся в области шеи и в коже лица. Их сокращение создаёт неповторимое выражение лица, свойственное каждому конкретному человеку. Благодаря мышцам мы улыбаемся, хмуримся, удивлённо поднимаем брови.

Вся кожа обильно снабжена очень мелкими кровеносными сосудами: они несут клеткам питательные вещества, а также работают как теплообменные структуры. От интенсивности кровообращения зависит скорость заживления ран и скорость обновления кожи. С кровеносной системой тесно связана схожая с ней по функциям лимфатическая система, сосуды которой также образуют в коже замысловатые сплетения.

Когда мальчик или девочка вступает в переходный возраст, в кровь начинают поступать половые гормоны. Кожа на это быстро реагирует. Прежде всего, усиливается выделение кожного сала. Довольно часто оно накапливается в волосяных мешочках, тогда на выходе образуется пробка. Если же присоединяется инфекция, в мешочках начинается воспаление — образуются угри. Врачи называют это заболевание «акне».

Бороться с акне поможет врач-дерматолог. Между тем многие следуют советам друзей и знакомых, которые, к сожалению, далеко не всегда знают, как правильно лечить это заболевание. В отношении юношеских прыщиков существует несколько заблуждений. Попытаемся их развенчать и дать несколько советов по уходу за кожей.

Заблуждение первое: угри бывают только у любителей шоколада, пиццы, кетчупа и пончиков.

Учёными этот факт до сих пор не доказан. Однако точно известно, что пища с малым содержанием жиров и большим количеством витаминов уменьшает жирность кожи.

Правило № 1. Следите за питанием. Ешьте больше продуктов, содержащих витамины и клетчатку, — ягоды, фрукты, овощи, каши. Очень полезны кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог. Молодым людям нужны варёное мясо, рыба, птица — содержащиеся в них белки необходимы для роста. Если, как говорят, пошли угри, следует сократить в рационе питания острое, жареное, солёное, шоколад, какао, сладости. Недопустимо пиво, а тем более — крепкие напитки.

Заблуждение второе: лицо надо мыть с мылом, а прыщи выдавливать.

Именно этого делать как раз и нельзя. Чем больше жира вы смоете мылом, тем больше кожного сала выработает кожа. Если воспаление захватило глубокие слои кожи, то после выдавливания прыщей остаются рубцы.

Правило № 2. Умываться надо нейтральными косметическими средствами — пенкой или гелем, чтобы не смывать тонкую кислотную мантию, защищающую кожу от проникновения инфекции. И душ надо принимать не горячий, а тёплый. А выдавливать прыщи нельзя. Процедуру глубокого очищения кожи, которая в отдельных случаях бывает необходима, должен проводить врач-косметолог.

Заблуждение третье: прыщи появляются от грязи и проходят от солнца и с началом половой жизни.

Конечно, грязной кожа быть не должна, но предрасположенность организма к акне может быть и наследственной. Если заболевание уже дало о себе знать, солнца лучше избегать. Под воздействием ультрафиолетовых лучей на короткий срок состояние кожи может улучшиться, но уже осенью летний загар вызовет обострение.

Хотя гормональные «бури» в подрастающем организме вызывают рост угрей практически у всех, заболевание протекает тяжелее у тех, у кого не в порядке органы пищеварения и перегружена нервная система, а ранняя половая жизнь здесь ни при чём.

Правило № 3. Здоровый образ жизни — вот что необходимо для кожи. Не курите, занимайтесь спортом, больше гуляйте на свежем воздухе. Прячьте воспалённую кожу от солнца. Если со здоровьем что-то не в порядке, особенно если болит желудок, жёлчный пузырь, поджелудочная железа, кишечник, расскажите об этом родителям и обратитесь к врачу. Чаще всего именно неполадки в пищеварительной системе очень быстро отражаются на коже.

Заблуждение четвёртое: лечи не лечи — с угрями ничего не сделаешь.

Ну это уж совсем не так. Способов лечения акне очень много.

Правило № 4. Оно касается косметических средств ухода за кожей. Часть из них продаётся в магазинах и в аптеках (без рецепта). Выбирая гель или крем, нужно внимательно прочитать инструкцию по применению. Не пользуйтесь косметикой, содержащей тяжёлые жиры.

Кроме средств по уходу за кожей существуют лекарственные препараты. Советы по их применению может дать врач. Только он правильно оценит состояние вашей кожи и назначит нужное лечение. Ведь зачастую то, что подходит вам, совершенно не подходит другим.

Как устроена кожа
По своей структуре кожа напоминает слоёный пирог. Основные её слои — эпидермис, дерма и подкожно-жировая клетчатка
Эпидермис — верхний слой кожи — эластичен, упруг и прочен. Он обладает свойством быстро восстанавливаться при повреждении. В свою очередь сам эпидермис состоит из пяти слоёв. Верхний слой — роговой — образован отжившими, мёрт-выми клетками, но именно от него во многом зависит внешний вид кожи. Полная замена клеток эпидермиса происходит в течение 21–28 дней. Новые клетки рождаются в базальной мембране на границе эпидермиса и дермы и по мере взросления продвигаются наверх.
Дерма (собственно кожа) похожа на упругий матрац, образованный переплетёнными волокнами коллагена и эластина. В дерме находятся кровеносные и лимфатические сосуды, питающие кожу, нервные окончания, мышцы, а также сальные и потовые железы. И хотя дерма и не видна снаружи, от её структуры зависит, будет ли кожа упругой или вялой, гладкой или морщинистой. Даже цвет кожи связан с состоянием дермы: здоровый розовый цвет свидетельствует о нормальной работе кровеносных сосудов.
Самый глубокий слой кожи — гиподерма (подкожно-жировая клетчатка). Роль этой своеобразной подушки под дермой очень велика. Она не только помогает поддерживать температурный баланс, но и предохраняет внутренние органы от ударов и сотрясений.

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]

Уход за лицом прыщи и угри

Здравствуйте, уважаемые читатели! Как же сложно чувствовать себя успешным, счастливым и уверенным в себе человеком, когда кожа совершенно не сияет здоровьем, а косметологи деликатно относят ее к проблемным. Однако отчаиваться не стоит. Существует множество рецептов и мероприятий, способных помочь в борьбе с акне. И если грамотно организовать уход за лицом прыщи перестанут вам досаждать.

Основные рекомендации

Именно сегодня мне вспомнилась одна история. Я ехала в поезде на очередную конференцию. В купе моим соседом был молодой парень. На его лице «красовались» воспаления и угри. Поведение парня показывало, насколько сильно он комплексует по этому поводу. В ответ на мое приветствие он буркнул «здрасьте», и уткнулся в планшет.

Разговор у нас завязался только спустя 2 часа поездки. Наверное, к этому времени мой сосед убедился, что угрозы от меня не исходит, и насмехаться над ним я не собираюсь. Парень оказался удивительно интересным рассказчиком и очень начитанным для своего возраста.

Еще в то время, меня, словно молнией, поразило: как сильно комплексуют люди, у которых на лице возникли прыщи. Кстати, был проведен опрос среди подростков до 18 лет и молодых людей до 30. Всем участникам задавали один вопрос: Что, по вашему мнению, наибольший дефект внешности, мешающий полноценной жизни? Удивительно, но все испытуемые ответили: прыщи.

Правила профилактики акне

Вспоминая ту историю, мне очень захотелось помочь молодым людям обрести веру в себя. Но для этого нужно избавиться от прыщей. Поэтому, дорогие читатели, вооружайтесь терпением, упорством, и в бой!

Косметологи рекомендуют придерживаться простых правил, чтобы защитить себя от появления прыщей и сделать процесс лечения акне более эффективным:

1. Не трогайте лицо руками на протяжении дня. Перестаньте тереть лоб или глаза. Не нужно подпирать подбородок и т. д. Любые прикосновения к коже грязными руками – это значительная порция бактерий, которые провоцируют воспаления и угри на нежном эпидермисе.
2. Правильно применяйте декоративную косметику. Милые барышни, наносить на кожу тональный крем, румяна, пудру можно только на специальную основу для макияжа. Это защитит клетки дермы не только от появления раздражений и воспалений, но и значительно продлит молодость кожи. Вечером обязательно снимайте макияж. Эпидермис должен отдохнуть.
3. Питайтесь правильно. Кожа – это не только внешняя оболочка. Это орган выделения. Поэтому не забывайте, всё, что вы съедите, через время отразится на вашем лице. Постарайтесь ограничить в питании жирную пищу, быстрые углеводы (сахар, выпечка), алкоголь, острые блюда. Кроме того, откажитесь от курения, если не хотите приобрести табачный оттенок кожи.
4. Подбирайте уходовую косметику с уровнем рН меньше 7. Применение средств, обладающих кислым рН (желательно в пределах 5,5-6,5), как гласят отзывы, позволяет снизить выраженность красноты на коже, очистить прыщи, уменьшить количество воспаленных угрей.
5. Не отказывайтесь от помощи специалиста. Если ваше лицо даже после предпринятых правильных мероприятий  не очистилось от прыщей, то необходимо обязательно обратиться к дерматологу за помощью. Иногда причины угрей заключаются в заболеваниях внутренних систем. В этих случаях без комплексного лечения вам не удастся устранить проблему.

Правила гигиены

И прежде чем коснуться средств, предназначенных для ухода за проблемной кожей, хотелось бы напомнить о простых правилах гигиены:

1. Умываться нужно дважды в день. Для лица полезно воздействие теплой (не горячей!) воды с очищающим гелем, пенкой.
2. Никогда не выдавливайте прыщи на лице. Тем более, грязными руками! Запомните, если вы игнорируете это правило, и с особым упоением выдавливаете прыщи, то на их месте останутся постакне (рубцы).
3. Обязательно мойте волосы каждый день, если они обладают повышенной жирностью. Маслянистые пряди не должны падать на лоб, виски, щеки.
4. Защищайте кожу от чрезмерного воздействия солнечных лучей. Увы! Ультрафиолет подсушит прыщи и угри, но обеспечит только временный эффект. К тому же чрезмерное пристрастие к загару приведет к обратному результату – усиленной выработке кожного сала, а иногда и к более тяжелым последствиям – меланоме.

Эффективные средства

Соблюдая вышеописанные мероприятия, вы легко защитите кожу от прыщей. Но если акне уже появилось на лице, то в борьбу нужно подключать «тяжелую» артиллерию. Речь идет о косметических средствах, которые вы с легкостью сможете использовать в домашних условиях.

Аптечные препараты

Фарминдустрия предоставила широкий спектр всевозможных препаратов, заботящихся об очищении кожи. Но если прочитать их состав, то основными компонентами большинства их них являются салициловая кислота, цинк.

Поэтому я рекомендую обратить внимание на эффективные и при этом доступные по ценовой политике, аптечные препараты:

1. Салициловая кислота. Она обладает сильным антибактериальным воздействием. Кислота великолепно устраняет воспалительные процессы и помогает справиться даже с  большим количеством прыщей. Она ускоряет заживление и обеспечивает регенерацию тканей. Для лечения кожи применяется только 1%-ный и 2%-ный раствор. Салициловая кислота более высокой концентрации спровоцирует ожог.
2. Болтушка. Не так давно это средство можно было получить одним путем – заказать в аптеке. Сегодня болтушку можно легко приобрести на фармацевтических прилавках. Успех такого средства объясняется его составом: салициловая и борная кислоты, эритромицин (антибиотик) и оксид цинка. Болтушка обеспечит комплексный уход: подсушит дерму, устранит жирный блеск, избавит от бактерий и защитит от подкожных клещей (а это частая причина появления подкожных прыщей).
3. Цинковая мазь. Она относится к достаточно безопасным средствам. Отзывы людей, применяющих цинковую мазь для устранения прыщей, показывают, что избавиться от красноты, воспалений удается даже после первого применения. Однако при наличии острых гнойных прыщей от средства следует отказаться.

Домашние средства

Не стоит забывать о рецептах альтернативной медицины. Их эффективность и польза проверена временем.

Итак, в домашних условиях для лечения акне можно воспользоваться такими средствами:

1. Уксусный тоник. Столовый уксус (обязательно 6%-ный) необходимо развести обычной водой в соотношении: 1 часть уксуса к 10 частям воды. Это тоник, обладающий кислым уровнем рН. Применять его рекомендуется дважды в день после процедуры умывания.
2. Подсушивающая маска. Если угри сочетаются со всеми «прелестями» жирной кожи, то великолепным средством станет антибактериальная маска с подсушивающим эффектом. Взбейте один куриный желток. Добавьте к нему пищевую соду (2 ч. л.) и масло любого цитруса или чайного дерева (4-5 кап.) Маску наносят на лицо минут на 10. Но прибегать к помощи этой маски рекомендуется не чаще трех раз в неделю.
3. Ночной крем. При наличии прыщей, а особенно черных точек, важно не забывать о необходимости подпитывать и успокаивать дерму во время сна. Дерматологи пришли к выводу, что именно ночной крем предупреждает появление морщин, избавляет от черных точек и устраняет воспаления. Для приготовления крема в домашних условиях понадобятся: мед (4 ч. л.), настойка женьшеня (40 кап.), отвар крапивы (4 ст. л.) и глицерин (2 ст. л.). Все ингредиенты необходимо смешать в стеклянной таре. Хранить крем можно только в холодильнике.

Чтобы достигнуть поразительных результатов, дорогие мои читатели, сочетайте рекомендуемый уход за кожей с правильным питанием и физической активностью. Займитесь спортом, часто гуляйте на свежем воздухе, употребляйте много овощей, фруктов, и ваша кожа ответит вам благодарностью.

До новых встреч в следующих публикациях.

Чем умываться от прыщей подростку? Лучшие варианты для парней и девушек

Прыщи – самая большая проблема подросткового возраста. Многие пытаются справиться с ними таким простым методом, как выдавливание, что делать категорически запрещено. Другие же поступают иначе – выбирают правильное средство для умывания.

В большинстве случаев прыщи и угри на лице полностью проходят к 20 годам. Но девушкам и парням 14 – 18 лет прыщи могут буквально испортить жизнь. А ждать, пока тебе исполнится  20 лет, ещё так долго! Ведь чистую и красивую кожу хочется увидеть в зеркале уже сегодня.

И в этом нет ничего сложного. Главное – правильно подойти к решению вопроса, и выбрать на самом деле действующее средство для умывания в подростковом возрасте. А мы вам подскажем, как это лучше всего сделать.

Причины появления

С началом полового созревания, а начинается оно в возрасте 11 – 12 лет, а у некоторых немного позже, в организме начинают происходить сильные изменения. И все они связаны с меняющимся гормональным фоном. В крови начинает повышаться уровень андрогена, который и отвечает за половое созревание уже бывшего ребёнка.

Причём пол здесь абсолютно не важен – андрогены повышаются и у мальчиков, и у девочек. Пугаться этого не стоит, так задумано самой матушкой – природой.

Андрогены помогают настроить работу внутренних половых органов, которые раньше никак себя не проявляли и находились в спящем состоянии.

Андрогены – замечательные гормоны. Но есть у них один побочный эффект – под их воздействием сальные железы начинают работать с удвоенной силой, чего раньше не было. А значит секрет сальных желёз производится в двойном количестве.

Кроме количества сального секрета происходит и его уплотнение. Он становится густым и отлично притягивает к себе различные загрязнители, а также микробы и бактерии. Всё это приводит к появлению первых прыщей, которые при неправильном уходе за кожей не заставят себя долго ждать. И эту стадию пока не удалось миновать ни одному парню и ни одной девушке.

Но гормоны – не единственная причина появления прыщей у подростков. Иногда они начинают появляться при заражении демодекозом. Это такой клещ – паразит, который живёт под кожей. Активизируется он при сниженном иммунитете, во время повышения активности сальных желёз и при неправильной гигиене

Ну, а усугубить всё это могут дополнительные факторы:

• Неправильное питание – жирная, солёная, копчёная пища.
• Стрессы и переживания.
• Нехватка витаминов в зимнее время или во время диеты.
• Наследственность.

Однако с прыщами можно и нужно бороться. Но проще всего их предотвратить. И сделать это можно, если знать, чем можно умываться от прыщей.

Уход за проблемной кожей

Как поступают подростки, заметив прыщ на лице? Многие его просто выдавливают. А другие начинают по нескольку раз в день умываться с использованием самых различных средств или даже с мылом.

Так делать нельзя ни в коем случае. От этого рекомендуется отказаться, и не слушать вредные советы тех, кто рекомендует поступать именно так. Почему?

При неправильном умывании при прыщах кожа станет пересушеной. А чтобы вернуться к своему нормальному состоянию, ей придётся начать в два раза больше вырабатывать кожное сало. И результат от такого умывания от прыщей будет только разочаровывать.

Как умываться от прыщей подростку правильно

Первое, что надо сделать – очистить кожу. Проводить процедуру рекомендуется два раза в день – утром и вечером.

Для утренних процедур надо выбрать мягкое средство для умывания, например, ромашку от прыщей, которую надо настоять 30 минут, процедить и использовать после умывания водой.

Вечернее средство должно быть более сильным по своему действию. Оно необходимо для удаления с лица всей грязи, жира и бактерий, которые накопились здесь за день.

После очищения проводит тонизирование. Тоник поможет убрать остатки грязи из пор, сузит их, не даст развиться воспалению. Тоником надо завершить очищение. И только затем переходить к третьему этапу – увлажнению.

Увлажнение кожи подростка – важный этап для чистой и нежной кожи. выбирать надо те крема, которые подходят по возрасту, имеют лёгкую текстуру и быстро впитываются.

После этих трёх этапов очищение кожи можно считать законченным. Ежедневный утренний и вечерний ритуал в такой последовательности – отличная профилактика против прыщей для кожи подростка.

Как правильно очистить кожу

Чтобы кожа была очищена идеально, надо соблюдать некоторые важные правила.

Первое. Умываться подросткам надо регулярно, каждый день утром и вечером. Частые и редкие умывания вредны. Они могут стать причиной появления прыщей.

Второе. Какой водой умываться при прыщах? Нельзя это делать горячей водой, но и холодная вода не подходит. Она должна быть тёплой. Горячая вода активирует работу сальных желёз. А холодная не может открыть поры для их полного очищения.

Третье. Для молодой кожи подростков надо обязательно применять гели, молочко или пенки для умывания.

Четвёртое. Можно ли умываться мылом при прыщах? Делать это рекомендуется не чаще двух раз в неделю. И выбирать лучше не простое мыло, а дегтярное.

Пятое. Умывание всегда надо заканчивать ополаскиванием лица отварами ромашки, чистотела, крапивы или череды.

Этих правил умывания должны придерживаться не только девочки, но и мальчики. Если, конечно, они не хотят, чтобы на их лице появились прыщи.

Если умывание в домашних условиях даже по всем правилам не помогло избавиться от прыщей и угрей и их стало ещё больше, рекомендуется обратиться к дерматологу.

Медикаментозное лечение

Средства народной медицины от прыщей рекомендуется использовать при лёгкой степени акне. Но если прыщей много, и они не проходят, здесь помогут только аптечные препараты, действие которых от прыщей доказано специалистами.

Причём именно подросткам приходится использовать эти лекарства чаще всего. И выбирать надо не тот препарат, который замечательно разрекламирован, но на самом деле не может справиться с прыщами. А то лекарство, которое будет выписано врачом.

В каждой аптеке можно найти лекарства от прыщей. Скупать все подряд бессмысленно. Лучше попробовать одно, но то, которое назначит дерматолог.

Лосьоны для умывания от прыщей

Начнём с лосьонов для умывания и протирания кожи. Их список может быть бесконечным, но мы рассмотрим только на самом деле эффективные.

• На основе салициловой кислоты. Если в составе средства есть салициловая кислота, значит при регулярном использовании можно добиться противовоспалительного, подсушивающего и антисептического действия, а также значительно уменьшить активность сальных желёз.
• Левомицетиновый спирт. Помогает быстро избавиться от воспалений и покраснений на коже, действует буквально за одну ночь. Наносится только на сам прыщ.
• Зеркалин. Это антибиотик, в основе которого – клиндамицин. Протирать лицо надо до 2 раз в сутки на протяжении полных 8 недель.
• Зинерит. Антибиотик на основе эритромицина. Одно из самых популярных средств для лечения прыщей и угрей у подростков. Использовать надо до 3 месяцев.
• Хлоргексидин. Антисептик, который применяется только точечно, то есть наносится на сам прыщ. Действует быстро, но может вызвать пересушивание кожи.

Все эти лосьоны для протирания кожи при угрях у подростков имеют некоторые противопоказания, поэтому перед использованием надо проконсультироваться с врачом и прочитать инструкцию.

Настойки

Настойку от прыщей для подростка можно приготовить самостоятельно. А можно купить готовую в аптеке. Все они в своём составе имеют спирт, а значит применять их можно только точечно – наносить только на прыщ и ни в коем случае не затрагивать здоровую кожу.

• Настойка календулы. Устраняет воспаление, идеальна при гнойных прыщах, но для сухой и чувствительной кожи надо использовать только водный раствор – на один стакан – одну маленькую ложечку. Этим раствором и протирать лицо.
• Настойка прополиса. Помогает не только бороться с воспалением, но и нормализует работу сальных желёз. Ускоряет процесс регенерации, обезболивает кожу.
• Настойка зверобоя. Антисептик и средство для снятия воспаления.
• Ротокан. Это препарат на основе нескольких трав. Помогает устранить воспаление, участвует в процессе заживления, дезинфицирует. Применяется как раствор для умывания 1 чайная ложечка на стакан воды.

Все настойки изготовлены на спирту. Для умывания лица подросткам от прыщей их надо разводить водой.  Можно ли умываться чистотелом от прыщей? Да, это хороший вариант, тем более, что настойку можно приготовить самостоятельно и для подростков она подходит лучше всего.

Мази

Вместо крема после умывания вечером при сильной угревой сыпи рекомендуется пользоваться мазями. Их действие полностью зависит от активного вещества, но эффект заметен быстро.

• Тетрациклиновая. Антибактериальной препарат, который подавляет рост и развитие микробов. Избавляет от воспаления.
• Эритромициновая. Антибактериальная, помогает бороться с воспалением и не допускает повторного развития акне.
• Ихтиоловая. Идеальный вариант для подкожных гнойных прыщей. Ускоряет заживление и снижает риск появления шрамов после вскрытия прыщей.
• Левомеколь. Антибиотик, который рекомендуется для лечения гнойных высыпаний, если никакой другой препарат не дал желаемого результата.
• Цинковая. Обладает подсушивающим эффектом. Хорошо заживляет ранки, ссадинки и трещинки.
• Серная. Очищает поры кожи, подсушивает, снижает деятельность сальных желёз, обладает антибактериальным и противопаразитарным эффектом.

После умывания лица подростко эти мази должен наносить только точечно, не задевая здоровую кожу. При большом скоплении угревой сыпи можно сделать повязку на ночь, которую закрепляют лейкопластырем.

Мыло

Использовать мыло для умываний подросткам надо не чаще двух раз в неделю. У каждого варианта есть свои особенности и о них надо обязательно помнить.

• Антибактериальное. Умываться антибактериальным мылом нельзя, оно предназначено только для мытья рук, да и то не каждый день.
• Дегтярное. Умываться дегтярным мылом против прыщей можно несколько раз в неделю. Купить его модно или в аптеке, или в магазине. Чтобы правильно умыться, дегтярное мыло надо вспенить в ладонях, после нанести пену на лицо и протереть самые любимые зоны прыщей – лоб, подбородок, нос. После смыть водой.
• Хозяйственное. Умываться хозяйственным мылом от прыщей можно тогда, когда больше под рукой ничего нет. Но это не должно стать ежедневным ритуалом.
• Детское. Оно не сушит кожу, обладает отличным моющим действием и может содержать немало полезных компонентов, например, ромашку. Умываться им можно каждый день без вредя для кожи.
• Из пепла вулкана. Новинка, которая помогает побороть прыщи в короткий срок, но только вместе с другими методами лечения.

Умываться мылом от прыщей можно. Но после этого надо сразу нанести увлажняющее средство, дабы не испытывать дискомфорта от стянутой кожи.

Крема

Кремами от прыщей после умывания можно пользоваться и утром, и вечером. Они имеют лёгкую консистенцию, хорошо впитываются и не оставляют жирного блеска. Но использовать надо те, что обладают не косметическим, а лечебным эффектом. Самыми популярными на сегодняшний день являются:

• Скинорен. Наносится на кожу сразу после очищения. Длительность лечения строго индивидуальная. Помогает остановить рост и развитие микробов, которые вызывают воспаление.
• Азелик. Крем рекомендуется дерматологами и косметологами, наносится раз в день и обладает отличным противовоспалительным и антимикробным действием.
• Акнестоп. Наносится два раза в день на сухую кожу после умывания. Является аналогом геля скинорен.
• Дифферин. Подавляет активность эпидермиса, устраняет сальные пробки, устраняет отмершие клетки эпидермиса, очищает протоки.
• Эффезел. Используется на любой стадии созревания прыщей. Наносится перед сном на сухую кожу.
• Базирон АС. Устраняет воспаление и уменьшает выработку кожного сала. Считается одним из самых популярных препаратов.
• Куриозин. Комбинация цинка и гиалуроновой кислоты. Помогают регенерировать ткани и улучшают функцию кожи.
• Регецин. Аналог предыдущего лекарства, оказывает противовоспалительное, регенерирующее и противовирусное действие.

Все мази могут быть назначены только врачом. Самостоятельно применение препаратов без рекомендации может вызвать немало побочных эффектов.

Современные средства от прыщей у подростков

Современные подростки хотят всегда выглядеть красиво и модно. А чтобы не досаждали прыщи, можно воспользоваться современными средствами от прыщей, которые продаются в аптеках.

Для точечного лечения

Если на лице у подростка выскочил всего один прыщик, нет необходимости использовать средства от акне для всей кожи здесь можно обойтись точечным нанесением препарата. На что обратить внимание?

• Маскирующий карандаш с салициловой кислотой. Популярное средство для маскировки одиночных прыщиков. Не закупоривает поры и лечит воспаление.
• Салициловая кислота. Её можно приобрести в аптеке в стеклянном флакончике. Рекомендуется использовать только 2% раствор. Наносить ватной палочкой на прыщик два раза в день.
• Эфирное масло чайного дерева.
• Настойка календулы.
• Настойка прополиса.
• Базирон АС.
• Зинерит.
• Скинорен.

Все эти препараты используют для точечного нанесения при лечении прыщей у подростков. Применять их надо после умывания.

Для умывания

Косметические средства для умывания – отличный вариант для очищения кожи. гели, пенки и молочко можно купить в любом магазине или аптеке. В составе присутствуют салициловая кислота, цинк и отвары или настои трав. Самыми популярными можно назвать:

Все они рекомендуются к использованию два раза в сутки – утром и вечером.

Ошибки, которые допускают подростки при умывании

В борьбе с прыщами многие допускают непростительные ошибки, которые могут погубить все старания. Чего же нельзя делать при умывании во время появления на лице прыщей и угрей?

• Умываться горячей водой. Она только стимулирует выработку кожного сала, а значит прыщей будет ещё больше.
• Выдавливать прыщи. Это приводит к распространению инфекции на всё лицо, а также может стать причиной появления рубцов и пятен.
• Вредные привычки только усугубят ситуации, поэтому от курения и алкоголя надо отказаться.
• Применять лекарства без консультации врача.

Но нельзя ждать и того времени, когда прыщи пройдёт сами. Это может ухудшить ситуацию, и вместо одиночного прыщика на лице появится целая россыпь.

Подростковые прыщи – временное явление. Рано или поздно они всё равно пройдут. А вы можете значительно ускорить это процесс. А при помощи правильного умывания лица и предотвратить их появление.

Автор — Анна Михайлова, врач дерматолог-косметолог первой категории, специалист Академии научной красоты. Специально для сайта  «Лечим прыщи».

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Читайте также:

Какую рыбу можно на пп при похудении. Какую нежирную рыбу можно есть на диете?

Используйте для запекания в духовом шкафу обычную фольгу или специальный рукав, который можно раскрыть за несколько минут до истечения времени приготовления блюда. В таком случае кусочки рыбы будут иметь вкусную корочку. Для любителей сметаны рекомендуем запекать рыбку в йогурте — это так же вкусно, но менее калорийно.

Можно ли жарить рыбу для диеты? Но если очень хочется можно отойти от правил и побаловать себя рыбой жареной на сковороде гриль или обычной с небольшим колличеством растительного масла. Рыба является одним из наиболее ценных продуктов питания, она обязательно должна присутствовать в любом рационе. Блюда из рыбы отлично сочетаются с гарнирами из отварных или сырых овощей, а также с салатами, заправленными небольшим количеством натурального масла.

Тем, кто соблюдает диету для похудения или же по состоянию здоровья, диетологи рекомендуют употребление рыбы нежирных сортов как минимум трижды в неделю. Польза таких продуктов заключается в низкой питательности и легком переваривании, в отличие от обычного мяса. Рыбу с минимальным содержанием жира тощих сортов можно кушать каждый день, не опасаясь при этом набрать лишний вес. Продукты данной категории не содержат углеводов, поэтому они пользуются особым спросом у тех, кто соблюдает или. В нежирной рыбе содержится меньше жиров, чем в самом постном мясе.

При этом организм получает необходимое количество белка и минимум калорий. Таким образом можно поддерживать необходимый уровень углеводов и не испытывать чувства голода. Очень важно правильно приготовить рыбу, лучше всего ее отварить, запечь или приготовить на пару. В процессе приготовления диетических блюд из рыбы, соль не используется. Небольшое количество лимонного сока сделает мясо более сочным, а вкус более насыщенным и приятным. Диетологи не рекомендуют приправлять рыбные продукты соусами, поскольку они способствуют увеличению аппетита.

Для устранения запаха можно поместить рыбу в молоко приблизительно на час. Для того чтобы убрать специфический вкус рыбы, можно добавить яблоко. Рыба необыкновенно полезна для диетического питания тем, что обеспечивает организм веществами, необходимыми для выработки энергии.

Поэтому у человека, употребляющего даже низкокалорийные рыбные продукты, всегда будет запас энергии и сил для активного образа жизни, в том числе для занятий спортом. При отсутствии противопоказаний, рыбные продукты можно вводить в ежедневный рацион питания. Сорта средней жирности разрешены несколько раз в неделю, изредка можно кушать рыбу жирных сортов. При регулярном употреблении рыбных блюд соблюдать диету будет намного проще, так как широкое разнообразие сортов рыбы и блюд из нее сделает рацион максимально полезным и насыщенным.

Кусочек запеченной рыбы или порция ароматной ухи украсит любое меню, а соблюдение рекомендаций по выбору рыбы и способам ее приготовления позволит вам всегда оставаться в прекрасной форме. Следует помнить о том, что рыба считается скоропортящимся продуктом, поэтому ее нужно покупать в свежем виде плотная тушка, после нажатия пальцем сразу восстанавливается или свежемороженую, предварительно удостоверившись в том, что она была заготовлена в промышленных условиях.

Женщинам, соблюдающим диету, важно знать о продуктах для сброса лишних килограммов. Полезной считается рыба для похудения нежирных или жирных сортов, ее рекомендуется отварить, запечь или потушить. Рыбные блюда отличаются повышенным содержанием белка, жирных кислот, микро- и макроминералов. Стоит узнать, как приготовить

Какую рыбу можно на пп при похудении. Рыба для диеты

Считаются диетическими и полезными. При таком способе обработки в продуктах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов. Блюда, приготовленные таким способом, выходят менее калорийными, чем те, которые жарились на сковороде. Рыба на пару – вкусное лакомство готовить просто, быстро, а результат приятно порадует нежным вкусом.

Как приготовить рыбу на пару?

Паровые кушанья готовить даже проще, чем может показаться сначала. При таком способе кулинарной обработки не нужно следить, чтобы продукт не пригорел. Также не нужно стоять возле плиты и контролировать весь процесс. Но данный вариант также имеет свои некоторые особенности, которые и будут рассмотрены ниже:

1. Рыба на пару, рецепт которой не содержит соли, после термообработки может развалиться и потерять эстетический вид. Поэтому все же рекомендуется заранее продукт слегка посолить или сбрызнуть соком лимона.
2. Для такого вида кулинарной обработки подходит как свежий, так и замороженный продукт. В последнем случае время готовки на 5-10 минут должно быть увеличено.
3. Часто приходится слышать вопрос, сколько готовить рыбу на пару. Однозначного ответа здесь быть не может. Все зависит от того, что готовится – филе или же тушка. Филейная часть, нарезанная небольшими кусочками, будет готова уже через 10-15 минут. Для тушки время потребуется больше – до 30-40 минут.

Рыба на пару с овощами

Очень удобно, практично и полезно готовить рыбу на пару сразу с овощами. При таком подходе и время будет сэкономлено, и вкусный гарнир сразу готов. Как готовить рыбу на пару с овощами, читайте ниже.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса – 300 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• лимон – 3 дольки;
• зелень петрушки;
• соль.

Приготовление

1. Филе пангасиуса размораживают, нарезают небольшими кусочками, присаливают и помещают на решетку пароварки
2. Кладут дольки лимона, лук, нашинкованный полукольцами, кружочки моркови и веточки зелени.
3. Закрывают прибор и готовят полчаса.
4. В качестве гарнира подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Филе рыбы на пару

Если кто-то считает, что паровые блюда обязательно должны быть пресными и невкусными, глубоко ошибается. Данный рецепт отличное тому подтверждение. Ниже описано приготовление рыбы на пару по-китайски. Попробовав его однажды, родные попросят его готовить снова.

Ингредиенты:

• филе трески – 500 г;
• корень имбиря – 50 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• кинза – 1 пучок;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• кунжутное масло – 3 ст. ложки;
• морская соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Промытое и обсушенное филе натирают солью и тертым имбирем.
2. Помещают в чашу пароварки на 10 минут.
3. Зеленый лук и кинзу моют, просушивают и измельчают. В сковороде прогревают кунжутное масло. Готовую рыбку помещают в миску, поливают соевым соусом, раскаленным маслом и притрушивают измельченной зеленью. Хорошо все размешивают и подают к столу.

Паровые котлеты из рыбы – прекрасное диетическое кушанье, которое подходит даже для детского питания. Котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными. Подавать к столу их можно с или рисом. Салат из свежих овощей тоже будет совсем не лишним.

Ингредиенты:

• филе хека – 500 г;
• морковь средней величины – 1 шт.;
• лук репчатый небольшого размера – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст. ложки;
• майоран;
• сушеный укроп;
• соль.

Приготовление

1. Хек вместе с овощами измельчают на мясорубке. Полученную массу помещают в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Вбивают в фарш яйцо, всыпают половину муки, соль, специи и хорошо вымешивают.
3. Формируют котлеты, обваливают их в оставшейся муке, помещают на решетку устройства и оставляют на 20 минут.

Красная рыба на пару

Как приготовить красную рыбу на пару, чтобы кушанье вышло не только диетическим, но и вкусным? Если задавались таким вопросом, данный рецепт точно для вас. Рыбка с ароматом трав и зелени под лимонным соусом точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• семга – 500 г;
• зелень – 100 г;
• оливковое масло – 5 ст. ложек;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Приготовление

1. Семгу хорошо солят и перчат.
2. В чашу пароварки выкладывают всю зелень, а на нее помещают рыбу.
3. Готовят 20 минут.
4. Для соуса смешивают оливковое масло с лимонным соком.
5. Подают семгу на подушке из зелени, полив ее соусом.

Рыба на пару в микроволновке

Пожалуй, не каждая хозяйка знает, что рыба на пару без пароварки тоже может быть приготовлена. Казалось бы, как это вообще возможно? На самом деле, возможно благодаря микроволновке и пищевой пленке. Как это сделать, читайте ниже.

Ингредиенты:

• филейная часть трески – 50 г;
• тертый корень имбиря – 1,5 ст. ложки;
• зеленый лук измельченный – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• ореховое масло – 1 ст. ложка;
• кунжутное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Филейную часть трески промывают, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают крупными кусками.
2. Выкладывают их в огнеупорную емкость и посыпают тертым имбирем.
3. Плотно заворачивают в пищевую пленку и на 5 минут отправляют в микроволновку, выставив прибор на максимальную мощность.
4. По истечении указанного времени рыба на пару готова! Посыпают ее измельченным зеленым луком, сбрызгивают соевым соусом, поливают смесью раскаленных масел и подают к столу.

Паровая рыба в мультиварке

Мультиварка уже полюбилась хозяйкам за свою неоценимую помощь на кухне. Она и печет, и варит, и жарит. При этом делает это лучше, чем традиционные приспособления. А еще она отлично готовит паровые блюда. Как приготовить рыбу на пару в мультиварке, сейчас узнаете.

Огромное количество жителей нашей страны страдает от лишнего веса. Чрезмерная масса тела не только отрицательно сказывается на внешнем виде, но и существенно вредит здоровью. Поэтому с такой проблемой нужно обязательно бороться: заниматься спортом, отказаться от вредных привычек и, конечно же, придерживаться диетического питания. Здоровый рацион для похудения должен базироваться на потреблении сбалансированной и питательной пищи. К ней относятся и нежирные сорта рыбы, список которых для диеты мы рассмотрим.

Какие сорта рыбы нежирные?

Нежирные сорта морской рыбы, список

Из морских обитателей самыми нежирными сортами считаются камбала, треска, хек серебристый, а также и . В этом списке также находится макрурус, сайда, пикша, минтай и вобла. Все они быстро готовятся, легко перевариваются и практически полностью усваиваются организмом.

Одной из самых популярных рыбешек является камбала, она характеризуется небольшой калорийностью – в ста граммах такой рыбы содержится около восьмидесяти восьми килокалорий. Также она является источником шестнадцати грамм белков и двух с половиной грамм жиров.

Треска – это еще одна очень полезная низкокалорийная рыбка. В ста граммах ее мяса содержится семьдесят восемь килокалорий, чуть более семнадцати с половиной грамм белков и чуть более полуграмма жира.

Также к морской нежирной рыбе относится хек серебристый, он имеет в своем составе шестнадцать с половиной грамм белка, 1,8 грамм жира. А калорийность данного продукта составляет восемьдесят две килокалории на сто грамм.

Еще людям, желающим избавиться от лишнего веса, стоит обратить свое внимание на путассу. В ста граммах такого продукта содержится семьдесят две килокалории, чуть более шестнадцати грамм белков и чуть меньше одного грамма жира.

Также популярной нежирной рыбой является и сибас. Его калорийность составляет девяносто девять килокалорий на сто грамм продукта. Также эта рыбка насыщает организм восемнадцатью граммами белков и тремя граммами жира.

Нежирная диетическая рыба макрурус – глубоководная промысловая костная рыбка. Сто грамм ее мяса являются источником шестидесяти килокалорий, а также тринадцати целых и двух десятых белков и восьми десятых жиров.

Отличным выбором для тех, кто придерживается диеты, станет и сайда. Сто грамм такой рыбки насыщают организм девяноста двумя килокалориями. Кроме того в ней содержится чуть менее девятнадцати с половиной белков и немного меньше одного грамма жира.

Из популярных низкокалорийных морских рыб стоит выделить и навагу. В ста граммах такого продукта содержится семьдесят три килокалории, чуть более шестнадцати грамм белков и один грамм углеводов.

Ещё отличной низкокалорийной рыбой для диеты станет пикша. Сто грамм такого продукта вмешают семьдесят одну килокалорию, семнадцать целых и две десятых грамма белков и две десятых жиров.

Отличной низкокалорийной рыбешкой является минтай. Сто грамм мяса д

Какую рыбу выбрать для здорового питания

Что имеют в виду диетологи, советуя употреблять в пищу жирные сорта рыбы? А чем хороша постная рыба?

Мы часто слышим от разных специалистов советы употреблять больше рыбы и морепродуктов. В чем же польза этого продукта и какой рыбе отдавать предпочтение: купленной в супермаркете семге или выловленному на удочку окуню? Ответы на эти вопросы опубликовал сайт f-journal.ru.

Диетологи делят все виды рыб на три группы: жирные, умеренно-жирные и нежирные. Каждая из категорий имеет свою калорийность и содержание полезных питательных веществ.

Нежирная

Наиболее постная группа – ее представители обладают жирностью менее 4%, а их калорийность не превышает 100 ккал на 100 г.

В эту категорию входят следующие виды рыб: ерш, речной окунь, щука, судак, лещ, линь, а также треска, минтай, камбала, сибас, хек серебристый, путассу, сайда, макрурус, навага, пикша, вобла. Наиболее диетической рыбой является треска.

Нежирные сорта рыб подходят тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Кроме того, она идеальна для питания детей и беременных, так как быстро готовится и легко усваивается организмом. Главное — убедиться в отсутствии костей, прежде чем кормить маленьких детей.

Умеренно-жирная

Рыбы в данной группе обладают жирностью от 4 до 8%, а их калорийность – от 90 до 140 ккал на 100 г.

В данную группу входят такие рыбы как: форель, сом, карп, сазан, карась, лосось, а также тунец, горбуша, кета, ставрида, салака, зубатка, морской лещ, нежирная сельдь, морской окунь.

Преимущество данной категории рыб в том, что они являются богатым источником сбалансированных аминокислот и белков и. Они подходят как для питания спортсменов, так и для тех, кто сидит на диете.

Жирная

Рыбы, которые относятся к этой группе, обладают самой высокой жирностью – от 8% и выше и калорийностью от 200 до 250 ккал на 100 г.

В эту категорию входят следующие виды рыб: палтус, сиг, сайра, килька каспийская, толстолобик, скумбрия, угорь, нонотения, жирная сельдь, белуга, нельма, чавыча, иваси, чехонь, севрюга, налим, клыкач, омуль и осетр.

Жирная рыба исключается из рациона большинством диет, однако она является наиболее полезной, особенно это касается обитателей моря. В ней содержится большое количество йода, который защищает работу щитовидной железы, а также жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы многих органов.

Как сообщали «Кубанские новости», диетолог Елена Соломатина рассказала, чем могут навредить шпроты.

Если хочется солененького… Почему не стоит всегда следовать желаниям организма и как расшифровать сигналы, которые посылает организм?

Диета на рыбе – польза и преимущества

Основным преимуществом диеты на рыбе выступает сытость любого приготовленного блюда. При этом благодаря подобному рациону можно быстро и эффективно избавиться от значительного количества лишних килограммов.

Такой способ похудеть приветствуется по многим причинам, но основная заключается в пользе рыбы. Все знают, что последняя насыщена аминокислотами, жирами, витаминами A, D, группы В, минералами, микроэлементами (в том числе фосфором, кальцием, йодом). Все эти компоненты должны быть в организме человека в определенном количестве. Только при этом условии работа систем будет стабильно хорошей.

Любая красная, белая, речная, морская рыба содержит значительное количество белка. Конечно, стоит разобраться, какую рыбу есть на диете, но практический любой представитель имеет свои плюсы – в основном это полинасыщенные жиры, которые жизненно важны для организма.

Важно! Витамин D помогает усвоению фосфора и кальция. Именно они поддерживают состояние костей, зубов, ногтей, волос и суставов.

Только в этом морепродукте можно найти натуральные аминокислоты Омега-3 в значительном количестве. Благодаря фосфору и йоду, блюда помогают установить нормальный процесс метаболизма в организме человека. Рыбные продукты борются с атеросклерозом и повышенным давлением.

Прежде, чем разберемся, какую рыбу можно есть на диете, выделим основные плюсы продукта:

• способствует борьбе организма с развитием опухолевых очагов в районе молочных желез, простаты, кишечника;
• не дает появляться сгусткам крови в сосудистой сетке;
• снижает вероятность развития сердечных заболеваний, инсульта;
• во время беременности помогает сохранить ребенка, минимизирует вероятность выкидыша;
• восстанавливает и укрепляет иммунную систему.

Эффективность подобной диеты

Нежирные сорта применяются повсеместно. Практически в любой диете можно встретить блюда из данного продукта. Они считаются низкокалорийными, дающими достаточно белка и мало жира. Небольшая калорийность сопровождается отличной насыщаемостью, что также выступает значительным плюсом при желании сбросить вес. Например, форель содержит всего 100 ккал, а треска 75 ккал.

Именно поэтому профессиональные диетологи повсеместно рекомендуют заменить мясо, если хочется потерять пару лишних кило. При этом рецепты рыбы для диеты настолько разнообразны, что вряд ли такой продукт сможет надоесть и через длительное время.

Важно! Не все виды подходят для диетического рациона. Прежде чем садиться на такую диету, стоит выяснить, какие сорта предпочтительнее и эффективнее.

Какую рыбу можно использовать

• нежирная;
• средней жирности;
• жирная.

Как правило, основу диетического питания составляет первая группа, иногда с добавлением второй. Жирные — не применяются. К первой группе относят: речной окунь, камбала, треска, хек, минтай. Они имеют не более 4 процентов жира. Калорийность также не высока и колеблется от 70 до 100 ккал. К средней жирности причислены такие виды, как сельдь, карп, ставрида, тунец, морской окунь, судак и другие. Их показатели составляют 4-8 процентов и калорийность в пределах 100-140 ккал на сто грамм.

А вот скумбрия, палтус, жирная сельдь и многие другие жирные виды стоит исключить. Тем более что есть чем заменить такую рыбу в диете.

Есть список идеальных вариантов при составлении диетического меню. К числу таких вариантов диетологами принято причислять хек, минтай, треску, камбалу и навагу. Также специалисты рекомендуют периодически употреблять два вида жирных сортов – это горбуша и форель.

Важно! Чтобы узнать больше видов, стоит обратиться к специальной таблице калорийности.

От чего лучше отказаться

Дело в том, что сорта сами по себе полезны абсолютно все. Вся свежая рыба, принесет огромную пользу любому человеку. Однако если целью является похудение, жирная морская — совершенно неподходящий продукт.

Конечно, недопустимы и некоторые виды приготовления данного продукта. Например, любое копчение противопоказано. Все дело в том, что такой способ приготовления вызывает накопление токсичных, канцерогенных веществ. Их большое скопление в организме нередко вызывает активизацию раковых клеток.

Какую рыбу лучше есть на диете, если все же хочется побаловать себя? Тогда лучше стоит остановиться на холодном типе копчения, и желательно чтобы шкура была потолще. Считается, что при таком варианте канцерогенов незначительное, допустимое количество. Однако в любом случае есть ее можно не более раза в неделю, а лучше и вовсе не употреблять такой продукт.

Опасностью могут стать и паразиты, которые не полностью пропадают из пресноводной рыбы при копчении. А тонкокорая рыба наполняется канцерогенами до недопустимо опасного уровня.

Несколько полезных рекомендаций

Рыбная диета не означает, что нужно все время использовать только один продукт. Нужно создать меню с теми ингредиентами, которые идеально с ней сочетаются. Как правило, это также продукты с низким содержанием калорий. Сюда относят капусту, сладкий перец, свеклу, морковь, огурцы, зелень.

Однако остерегайтесь тех сочетаний, которые вызовут образный эффект. Например, картошка, помидоры, баклажаны.

На диетическом рационе не стоит использовать и разные виды приготовления. Например, вы спросите, можно ли соленую рыбу на диете? Специалисты не рекомендуют такое решение, как советуют отказаться и от жареного варианта. Лучше остановиться на тушении, запекании и отваривании.

Также при желании похудеть лучше готовить рыбу без соли, заменив ее разнообразными специями. Чудесно сочетается с продуктами лимон, соевый соус. Разрешается сервировать полученное блюдо с сухим белым вином, однако в ограниченных количествах.

В качестве примера хотелось бы разобрать один пример диеты из рыбы, которая рассчитана на одну неделю. В ней предусмотрено, что начало каждого дня стартует с употребления стакана чистой воды, и за пару часов до сна:

• на завтрак 1 вареное яйцо, чашка зеленого чая и кислое яблоко зеленого цвета;
• во время второго завтрака, не позднее чем через 2 часа, стоит съесть 200 г вареной рыбы со свежим огурцом и стаканом чистой воды;
• на обед отварная рыба, салат из овощей, творог с низким содержанием жира, зеленый чай;
• на ужин снова идет вареная рыба, творог, зеленый салат, зеленый чай.

При проблемах с пищеварительной системой предварительно рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

No tags for this post.

Какую рыбу есть на диете

Рыба – весьма полезный продукт, содержащий много фосфора, который необходим человеческому организму. К тому же важно отметить, что рыба является и диетической пищей, что подтверждает стройный подтянутый вид жителей стран, где она есть основным продуктом питания. При этом важно отметить, что не всякая рыба способствует уменьшению веса. Важно знать какие из подобных продуктов можно есть во время диеты, а от каких лучше воздержаться, ведь существуют сорта рыбы, которые по калорийности не уступают даже свинине.

Какую рыбу есть на диете? Итак, если Вы хотите похудеть, то табу распространяется на следующие виды рыбы: сельдь (210-250 кКал на 100 грамм), скумбрия (180-220 кКал), угорь (230-280 кКал). Для сравнения следует отметить, что калорийность говядины или свинины колеблется около 120 кКал. Также полезно для уменьшения веса воздержаться от тунца, форели, морского окуня, лосося, сома и карпа.

При этом важно отметить виды рыбы, которую полезно есть для того, чтобы избавится от лишнего веса. Это навага, минтай, речной окунь, хек, щука, путасу, камбала, а также треска. Обладая невысокой калорийностью они очень вкусны и питательны, что позволяет худеть не только эффективно, но и с удовольствием.

Также чрезвычайно важно соблюдения правильного рациона и способ приготовления рыбы. Если Вы худеете, не рекомендуется употреблять различные копчености. Но в каждом правиле есть исключение. Важно, какой именно способ был задействован. Если рыба холодного копчения, то её еще можно в небольших количествах включать в рацион. Если же она была подвергнута термальной обработки, то лучше воздержаться от подобных продуктов. Также внимательно следует отнестись к употреблению сырой рыбы, ведь существует риск заражения червями, что не только не приятно, но и пагубно для здоровья.

Покупая рыбу, внимательно следите за её качеством. Помните, мало выбирать низкокалорийные продукты для питания во время диеты, нужно еще следить за их свежестью и правильным приготовлением, ведь от этого зависит Ваше здоровье, а значит и эффективность диеты. Наиболее оптимальным вариантом будет сваренная с овощами рыба. Она имеет не только питательные, но и ценные вкусовые свойства.

Таким образом рыба может стать достойной альтернативой мясу на Вашем столе. Но при этом важно уделять большое внимание как её выбору, так и готовке, ведь в сущности это компоненты одной системы, задача которой укрепить Ваш организм и сделать его намного здоровее и, соответственно, худее. Не забывайте, что диеты и питание нужно выбирать учитывая все плюсы и минусы. Для ускорения процесса уменьшения веса также можно выполнять комплекс упражнений.

Рыбные консервы при похудении — можно ли есть, как выбирать

Практически во всех меню, которые рекомендуются при избавлении от лишнего веса, присутствует рыба. И это не удивительно, ведь при том, что рыба обладает относительно небольшой калорийностью, в ней содержится огромное количество полезных для организма микроэлементов. Но некоторые люди ленятся готовить рыбу и заменяют ее рыбными консервами. Насколько это правильно и можно ли вообще есть рыбные консервы при похудении – расскажем на hudeem-bez-problem.ru.

Качественные консервы из рыбы отличаются низкой калорийностью. Ведь в них по ГОСТу не должно добавляться ничего, кроме самой рыбы, соли и специй. В среднем в 100 граммах рыбных консервов содержится 88 ккал. Это очень низкий показатель. Но это только в тех консервах из рыбы, в которых не содержится масла или овощей.

Перед покупкой внимательно изучайте состав.

Не все производители используют такую технологию изготовления консервов, которая позволяет обходиться без вредных консервантов.

И если в качестве консервантов используются сахара, то поправиться от таких консервов вполне реально.

Включайте консервы в рацион, но помните что питание должно быть сбалансировано

Диетологи не рекомендуют делать консервы из рыбы основой своего рациона. Содержащаяся в них соль будет замедлять процесс похудения. Да и любому человеку необходимо разнообразие в питании, иначе после моно диеты можно набрать килограммы обратно. Но вот варить супы из консервов или делать котлетки диетологи очень даже рекомендуют. И в диете Дюкана рыбные консервы можно начинать употреблять уже со стадии Атаки. А эта стадия является самой первой и наиболее сложной.

Как выбирать нежирную и полезную рыбу >>

Не забывайте, что качественные консервы делаются без консервантов, но при этом подвергаются обработке при высоких температурах. Поэтому в них практически не остается витаминов. А значит, желательно употреблять такую консервированную рыбу в сочетании со свежими овощами. Тогда от такой еды будет максимальная польза, а вот калории таки останутся небольшими.

Все диетологи отвечают на вопрос, можно ли при похудении есть рыбные консервы положительно. Но не вся консервированная рыба одинаково полезна. Вообще рыбные консервы подразделяются на несколько разновидностей:

• в собственном соку,
• натуральные с добавлением масла,
• в масле,
• рыбно-овощные,
• в томатном соусе,
• паштеты,
• пасты,
• суфле.

Все они имеет разную калорийность и набор микроэлементов. Отдельно выделяют пресервы – при таком способе консервации рыба не подвергается термической обработке. Для сохранности продукта применяется засолка или используются антисептики. Это позволяет сохранить рыбу в съедобном состоянии и не допустить появления бактерий и другой микрофлоры. Срок хранения пресервов небольшой, до 4 месяцев.

Выбор консервов велик, важно качество и состав

Консервы изготавливаются из речной и морской рыбы. При похудении лучше выбирать такие, которые изготовлены из маложирной рыбы. Существует классификация, по которой к маложирным относятся виды рыб, в которых жирность менее 4%.

Контролирующие органы обязывают производителей писать калорийность продукта на упаковке. Поэтому в магазине вы всегда можете перед покупкой узнать, насколько калорийна тот или другой продукт. Но иногда калорийность хочется узнать заранее, чтобы еще дома определиться, какое блюдо вы будете готовить из консервированной рыбы, и какие дополнительные ингредиенты требуется докупить.

Наименьшую калорийность имеет скумбрия в собственном соку или с овощами. Это примерно 75–80 ккал на 100 грамм. Бычки и камбала в томате около 90 ккал. Примерно столько же у белуги и тунца в собственном соку. Кета, лещ и горбуша имеют калорийность около 130 ккал на 100 грамм. А вся остальная рыба является более калорийной. Максимальная калорийность у всем известных шпрот – 360 ккал. Связано это со способом их изготовления.

Калорийность рыбных консервов

Выбрать подходящие консервы не так уж сложно. Существует 3 основных момента, на которые следует обратить внимание.

• На банке обязательно должна быть надпись «в собственном соку». Иначе рыба приготовлена с добавлением масла, а это сделает такие консервы очень калорийными. Если же вы не нашли такую надпись или просто сомневаетесь, то изучите состав.
• Также в баночке не должно содержаться томатов, моркови или других овощей. Казалось бы – диетологи рекомендуют употреблять рыбные консервы с овощами, почему бы не съесть скумбрию в томате? Но добавление томата при консервации сразу же повышает калорийность той самой скумбрии на 50 ккал в каждых 100 граммах. А уж если с томатом, да еще и в масле, то калорийность увеличится более чем в 2 раза.

Но при этом консервы с овощами все-таки можно употреблять во время диеты, если очень хочется, ведь 50 ккал не такое большое количество, если не злоупотреблять этим постоянно.

• Как и в случае со свежей рыбой, предпочтение следует отдавать нежирным сортам. Это сардина, тунец, горбуша, сазан, щука. Жидкость из баночки лучше будет слить, даже если в составе нет масла. Иначе вы употребите лишние бесполезные калории.

Выбирайте тщательно консервы, которые будете есть

• Чем меньше содержание соли, тем лучше. Соль задерживает жидкость в организме и замедляет процесс похудения. Достаточно будет в магазине сравнить баночки разных производителей и выбрать ту, где содержание соли будет меньше. Если вы хотите еще уменьшить потребление соли, то приготовьте такой гарнир, в котором вообще не будет содержаться соль.

Все эти рекомендации полезны для людей, у которых нет проблем с пищеварительным трактом и внутренними органами.

Дело в том, что любые консервы, в том числе и вышеописанные, не рекомендуются при некоторых заболеваниях почек, печени, язвах и некоторых разновидностях аллергии.

Диетических блюд, которые можно приготовить из консервированной рыбы, не так уж и много. Но у каждого из таких блюд есть различные вариации, поэтому экспериментировать можно почти бесконечно.

Суп

Это одно из самых популярных и диетических блюд. Для приготовления налейте в кастрюлю 1,5 литра чистой воды и поставьте ее кипятиться. Пока вода нагревается, почистите 1 морковку и 1 луковицу, порежьте их, как вам больше нравится. После того как вода в кастрюле закипит, закиньте туда порезанные овощи и 2 столовые ложки риса. Варить все это требуется 20 минут, затем закидываете помятую вилкой консервацию и варите еще 10 минут.

Солить такой суп не обязательно, так как в консервах уже присутствует некоторое количество соли. А вот украшение супа перед подачей свежей зеленью очень даже приветствуется. В диетическом рецепте нет картофеля, фасоли и других калорийных компонентов. Но некоторые женщины в своих отзывах пишут, что добавляют эти ингредиенты, чтобы сделать суп более сытным.

Суп — одно из популярных диетических блюд

Котлеты

Для приготовления берется одна банка консервированной рыбы, оттуда сливается жидкость, а сама рыба разминается вилкой. К размятой массе добавляются 2 ложки отваренного риса, немного измельченной зелени и сырое яйцо. Все перемешивают, из получившейся массы лепят котлетки, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на небольшом количестве растительного масла.

Это блюдо более калорийно, чем суп. Но можно сделать его диетическим, если не обжаривать котлеты, а запечь их. Для этого сформированные котлеты укладываются в формы для кексов и убираются в духовку.

Котлеты лучше всего запечь в духовке

Также на основе консервированной рыбы можно делать огромное количество салатов. Лучше всего рыба сочетается с рисом и вареным яйцом, но вы можете миксовать различные компоненты по своему желанию. Из зелени рыба хорошо сочетается с пекинской капустой и зеленым луком. Некоторые делают что-то типа домашних паштетов и употребляют их с огурцами. Это достаточно низкокалорийно, вкусно и полезно.

Рыбные консервы являются разрешенным продуктом при похудении. Только обращайте внимание на состав и калорийность продукта. А затем вы можете готовить простые блюда, которые будут являться низкокалорийными и разнообразят ваш рацион. Также в консервированной рыбе содержится большое количество полезных элементов, а вот витаминов там очень мало, поэтому их недостаток придется восполнять другими способами. И помните, что чем разнообразнее ваше меню при диете, тем легче вам будет избавиться от лишних килограммов.

Автор статьи — Мосалова Юлия Игоревна, специалист по адаптивной физической культуре — см. авторы сайта

Поделиться с друзьями:

Рыба и морепродукты при здоровом питании

Человеку решившему начать правильный образ жизни следует сначала обратить свое внимание на то какой едой он питается. Ведь именно благодаря правильному подходу к питанию укрепляется здоровье организма в целом. Одним из самых здоровых и полезных продуктов можно назвать рыбу и другие морепродукты. За счет того, что рыба является отличным белком, который обогащен огромным количеством полезных витаминов и других необходимых организму питательных веществ. Для достижения наилучшего результата большинство врачей — диетологов рекомендуют употреблять рыбу и морепродукты по крайней мере раз в неделю. Причем рыбные продукты готовятся как основной белковый источник. И благодаря правильному приему пищи наладится работа всего организма в целом. 

Польза рыбы во время правильного питания 

Благодаря тому, что рыба является белковым продуктом с ненасыщенными жирами, который содержит малое количество калорий, ее прекрасно принимать людям, желающим не только правильно питаться, но и убрать лишний вес. Так как даже самая жирная рыба соответствует постному мясу и имеет минимальное количество соединительных тканей, она достаточно легко и быстро усваивается в человеческом организме. 

Благодаря тому, что рыба является одним из самых наилучших источников наиболее полезных витамин для организма, она также способствует выводу токсинов. Также за счет имеющихся в ней витаминов происходит нормализация обмена веществ в организме. В рыбе имеются витамины А, Б, Д, Е, также большое количество йода и цинка, которые эффективно и положительно влияют на работу сердечно — сосудистой и нервной систем. Тем же кто активно занимается различными видами спорта следует знать, что рыба является главным источником рыбьего жира, который способствует поддержке мышц тела в тонусе. 

Необходимо знать, что именно в морской рыбе содержатся все необходимые для организма витамины, в речной же рыбе таких витаминов практически нет.  

Ограничений при употреблении морской рыбы практически нет, вся она прекрасно подходит и для просто здорового питания, и для диет. Только следует не забывать, что жирные сорта все же лучше употреблять один два раза в неделю при желании похудеть, а остальные ограничений в поедании не имеют. 

Польза морепродуктов во время правильного питания

Само определение морепродукты вбирает в себя все, что относится к воде, то есть все ее обитатели. Однако рыбные продукты обычно рассматривают отдельно от других водных обитателей, таких как креветки, кальмары, гребешки, крабы и другие.  

Главной особенностью морских продуктов можно назвать, даже при отсутствии большого количества белка или жира, их насыщение огромным количеством полезных для организма микроэлементов.  

Благодаря частному употреблению морепродуктов в еде, человеческий организм очень быстро восстанавливает в себе потерю йода, который как нам известно необходим для правильной работы щитовидной железы. При отсутствии должного количества йода в организме данный орган начинает плохо работать.  

Если употреблять морепродукты свежеприготовленными регулярно они восполнят достаточно легко дефицит железа в организме и насытят его белком. Также за счет того, что они обладают органическими веществами и витамином В, люди принимающие морепродукты регулярно не сталкиваются с проблемами мышечных судорог. А благодаря имеющемся в них кальциферолу происходит профилактика и предотвращение возникновения рахита. 

Полезный Омега — 3 витамин 

Витамином Омега — 3 называют рыбий жир, как говорят полезный, или по-другому ненасыщенный. В основном обладателями данного витамина являются рыбы жирных сортов, такие как форель, лосось и другие.  

Врачами доказано, что при нехватке данного витамина в организме человека происходят различного вида нарушения в работе головного мозга или сердечно — сосудистой системы.

Также некоторые люди при отсутствии витамина Омега — 3 могут впадать в состоянии депрессии. Поэтому при желании начать правильно питаться обязательно необходимо в рацион вводить рыбные продукты, которые позволят полностью убрать дисбаланс в организме. 

калорийность, польза и вред для организма. Блюда из конины

Мясо конины стало популярным со времен кочевников и наибольшее распространение обрело в странах Средней Азии и Кавказа. Однако славяне тоже занимались изготовлением колбасы из конины (казы). Все свойства этого мяса были изучены достаточно давно. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде конины для человека, ее калорийности, химическом составе и еще многом другом.

Что мы знаем о конине?

Конина — лошадиное мясо, употребляемое в пищу. По вкусу оно напоминает говядину, но жестче по своей структуре. Для приготовления различных блюд берут мясо молодых лошадей (около 3 лет) и жеребят. Чтобы добиться мягкости мяса, его варят очень долго, минимум 2 часа, но лучше и быстрее готовится мясо молодого жеребенка (10-12 мес.).

Из-за специфичности своего вкуса конина не каждому понравится. Но зато людям, страдающим аллергией, можно безбоязненно есть колбасу или шашлык из конины, ведь это самое гипоаллергенное мясо. Не секрет, что полезных свойств у конины больше, чем вредных, поэтому ее использование распространено по всему миру.

Особенно часто применяют конину в изготовлении колбас — она придает им особую вкусовую пикантность и плотность. Производство конины — дело непростое и дорогостоящее. Содержать лошадей в стойле запрещается, так как это плохо сказывается на качестве и вкусе мяса. Поэтому для разведения лошадей необходимо большое количество земли под пастбища.

Конина — деликатес!

Как упоминалось выше, разведение лошадей требует большой площади земли. Поэтому такое сельскохозяйственное предприятие сильно зависит от географических условий. Во многих странах Европы нет этих самых площадей, и конину приходится импортировать. В Японии тоже очень сложно содержать лошадей из-за отсутствия естественных пастбищ. Но предприниматели не жалеют средств, чтобы создать условия для содержания жеребцов и получения качественной конины.В результате их бизнес процветает — блюда из этого мяса неимоверно дороги.

Колбаса из конины (казы) — известный деликатес, но европейцы создали миф о том, что она имеет мерзкий вкус. Данные слухи распространены со времен Наполеона: якобы солдаты ели погибших лошадей и использовали порох вместо соли и перца. Именно этим объясняли множественные пищевые отравления в армии во время войны. Но связывать их с вкусовыми качествами конины, согласитесь, просто глупо.

В России конину больше всего употребляют в пищу в таких регионах, как Татарстан, Республика Саха, Карачаево-Черкесия и Башкортостан. Интересен тот факт, что в Туркмении употребление конины запрещено.

Польза конины

Далее рассмотрим пользу и вред конины для организма человека. Главный плюс состоит в том, что этот продукт содержит огромное количество полноценного белка. Состав и качество аминокислот в нем считается наиболее оптимальным, благодаря чему калорийность конины невысокая. Ученые утверждают, что усвоение такого мяса происходит в 8 раз быстрее мяса коровы.

Жиры, входящие в состав конины, считаются чем-то промежуточным между жирами растительного и животного происхождения. Употребление конины в пищу вызывает желчегонный эффект. Благодаря способности конского мяса понижать уровень вредного холестерина в крови оно по праву считается идеальным продуктом для стабилизации обмена веществ в организме. Из-за небольшого количества жиров калорийность конины низкая. Поэтому ее рекомендуют в состав диет для снижения веса.

Состав конины

Состав конского мяса поражает количеством микроэлементов и витаминов, в нем особенно много железа и витамина А. По мнению некоторых ученых, употребление конины в пищу способствует нейтрализации воздействия радиации и других вредных факторов влияния окружающей среды на здоровье человека. Еще древние кочевники были убеждены в положительных свойствах конины, утверждая даже, что она улучшает потенцию.

Конский жир, хотя и неприятен на вкус, обладает целебными свойствами и используется в составе косметических средств, лекарств от респираторных заболеваний и заживляющих мазей, в частности от ожогов или обморожений. Мясо конины рекомендуют употреблять в пищу людям, переболевшим гепатитом(желтухой) или другими заболеваниями печени.

Гипоаллергенное мясо лошадей содержит также витамины группы Е и В, которые способствуют улучшению циркуляции крови, а из-за огромного количества железа оно очень полезно людям, страдающим анемией. Однако невзирая на огромное количество положительных моментов конина все равно не так популярна, как другое мясо. Почему? Сейчас разберем.

Минусы

В конине мизерное количество углеводов, не более 1%, что способствует размножению бактерий и микроорганизмов. Из-за этого мясо очень плохо хранится. Ветеринарные службы проверяют конское мясо с особым вниманием и довольно часто обнаруживают опасный паразит — сальмонеллу, который может привести к летальному исходу. Поэтому полусырой стейк из конины есть категорически запрещается.

Конина может быть переносчиком трихиноза, не менее опасного паразита, который вызывает расстройство кишечника и кровотечения. Приняв во внимание все плюсы и минусы конины как продукта питания, вы сами сможете дать ответ на вопрос, стоит ли его употреблять. Как бы вы ни решили, не забывайте соблюдать правила хранения и приготовления конины, и пусть ваше здоровье не подвергается опасности.

Шашлык из конины

Существует много рецептов шашлыка из конского мяса, но все они сходятся в одном: мариновать его необходимо минимум 10 часов, ведь конина очень жесткая. Чтобы шашлык из конины получился вкусным, важно соблюдать 2 правила:

• использовать качественное мясо;
• сделать хороший маринад.

Мясо нужно очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками (по 50 г), которые потом слегка отбить, залить маринадом и поставить в холодильник на 10 — 12 часов. Рецепты маринада на свое усмотрение вы всегда можете найти в интернете. Нанизывать мясо на шампур лучше, чередуя его с помидорами и маринованным репчатым луком.

Не стоит волноваться о калорийности конины и количестве съеденного шашлыка, ведь это мясо лучше всего усваивается. И жарка его самая обычная — занимает около 15 минут. К шашлыку замечательно подходят соусы из клюквы, айвы, брусники и алычи.

Колбаса из конины — казылык

Мясо лошадей очень сытное, поэтому кочевники постоянно только им и питались. Достаточно съесть пару кусков тушеной конины, и человеку не потребуется еда в течение дня. Это самый полезный белковый продукт. Получается такой парадокс: калорийность конины низкая, а сытость высокая. Почему? Все стало понятно, когда смогли изучить химический состав мяса: полезные жиры, большое количество белка и отсутствие углеводов — вот и весь секрет.

Колбаса из конины (казылык) — любимое блюдо жителей всей Восточной Азии. Ни одно мероприятие не обходится без казылыка. Чем выше социальное положение хозяина праздника, тем больше должно быть угощений из конины. Казылык и казы, кстати, это одно и то же.

Традиционный стандартный казылык — это колбаса из рубленного конского мяса в виде цельных шаров. Чем они крепче и плотнее, тем дороже продукт. Именно это является его особенностью и отличительной чертой.

Чем для мужчин полезна конская колбаса — Тестостерон

Каких только версий нет по поводу особой темпераментности южных мужчин: и солнце их вдохновляет, и горный или степной воздух способствует выработке тестостерона, и генетика этому способствует. Однако упускается еще один важный компонент – система питания. В Средней Азии, многих республиках Северного Кавказа, в Монголии и Турции, на Ближнем Востоке для большинства мужчин – самое ценное и наиболее предпочитаемое мясо… нет, не баранина – конина. Кочевые народы едят ее веками (в большинстве случаев это было единственное доступное мясо и вообще единственный источник пищи в длительных походах и кочевьях).

В Монголии, Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Таджикистане до сих пор готовят конскую колбасу (казы) вручную. Приготовленную таким образом колбасу предпочитают в большие праздники и многие татарские семьи. В татарских селах также делают казы в домашних условиях. Как правило, в процессе участвует вся семья. Мужчины забивают животное, женщины и дети обрабатывают кишки для оболочки и занимаются изготовлением непосредственно колбасы. Казы может быть приготовлено в сыровяленом, копченом или вареном виде – в зависимости от предпочтений и рецепта изготовления.

Существуют такие разновидности колбасы, как махан, кызылык, суджук. Последняя особо распространена в Азербайджане и Турции. Она носит второе название – тутырма. Ее рецепт имеет много специфических особенностей.

Для всех видов конской колбасы есть одно непременное условие – использование при приготовлении только натурального продукта. Лишь в этом случае можно говорить о ее полезных свойствах. А о них – только что легенды не складывают.

О пользе этого мяса знали не только азиаты, но и европейцы. Так, древнегерманские племена тевтонов во втором веке до нашей эры на себе ощутили пользу для здоровья мяса конины. Не случайно у тевтонов оно подавалось во время оккультных церемоний. Мужчины давно поняли, что мясо конины позволяет им долго оставаться сексуально активными.

В XIX веке российский врач-гигиенист Григорий Архангельский, который свои научные труды посвятил вопросам питания, считал конское мясо бесценным лекарством для спасения жизни больных. Народные целители с помощью мяса и жира лошадей лечили обморожения и ушибы, вывихи и отиты. Хорошо приготовленное конина восстанавливает пищеварение, чистит сосуды. Всеми любимая конская колбаса обладает теми же свойствами, что и мясо.

В популярной сегодня телепередаче о здоровье ведущая Елена Малышева рассказывает, что в состав конины входят такие полезные вещества и микроэлементы, как калий, натрий, фосфор, медь, железо, магний, тиамин, рибофлавин, сера, витамины А,В,Е,РР. Большая часть из них имеет неоценимое значение для мужской силы. Так, железо участвует в кроветворении, а прилив крови всегда благотворно сказывается на потенции мужчин.

В продуктах из конины содержится до 35 процентов белка, а также огромное количество аминокислот. Именно последние участвуют в производстве гормонов, в том числе и мужского – тестостерона.

Врач-диетолог Людмила Денисенко говорит о таких бесценных свойствах это мяса, как желчегонный эффект, восстановление работы печени. Конина и продукты из нее являются эффективным средством профилактики атеросклероза, они отлично чистят сосуды и понижают уровень холестерина.

Те, кто постоянно лакомятся колбасой из конины, надежно защищены от такой напасти, как дистрофия мышц. Но и страдающие ожирением могут не отказывать себе в этом деликатесе, так как, по словам врача, диета на основе продуктов из конины помогает похудеть за пару недель килограммов на пять, при этом никакого риска для здоровья. Немногие знают, что конский жир, который в большом количестве добавляется в конскую колбасу, по своему составу занимает промежуточное положение между растительными и животными жирами.

Мужчины, занятые на вредных работах, связанных с радиацией, должны усиленно питаться кониной, так как она восстанавливает иммунную систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Немаловажен тот факт, что благодаря своим уникальным свойствам конина усваивается в восемь раз быстрее, чем, к примеру говядина. Последняя переваривается организмом 24 часа, а конина только три. Следовательно, после употребления конины человек не ощущает тяжести, как после привычных сортов мяса, он намного бодрее и энергичнее, так как организму не приходится тратить в течение суток огромные силы на переваривание пищи, уверена Елена Малышева. Для мужчин, которые держат себя в хорошей спортивной форме – это очень ценное качество.

польза и вред, рецепт — Life-sup.ru

Колбаса из конины – традиционное блюдо тюркских народов. Ее готовят, набивая натуральную оболочку (обычно конскую кишку) жирным мясом с ребер со специями. Тонкостью рецепта этого блюда считается то, что используют не молотое мясо, а целый кусок конины. Такие изделия употребляют в различных видах: сырокопчеными, вареными или вялеными, своих целебных качеств продукция не теряет. При этом народная медицина утверждает, что конина целебна и богата полезными свойствами. Польза и вред конской колбасы – тема этой статьи.

Разновидности и названия конской колбасы

Конину применяют для приготовления различных колбас. Этот вид мяса придает продукту особый пикантный привкус, упругость и многие полезные свойства. В обычных магазинах найти такую колбасу вряд ли получится, ее можно приобрести на рынках в Средней Азии. Кроме того, она представлена в специализированных магазинах. Такая продукция с многочисленными полезными свойствами имеет множество наименований среди разных народов:

• Казы распространена в Узбекистане и Таджикистане. Ее принято считать праздничным блюдом. Как правило, татары и тюрки готовят ее по случаю особых праздников или на свадьбу.
• Махан – полезная сыровяленая колбаса, приготовленная из конины и жира-сырца.
• Кызылык – древнее блюдо, несущее пользу со времен булгар. Его приготовление соответствует строжайшим канонам ислама.
• Суджук изготавливают в Азербайджане, Турции, ценят его полезные свойства и татары с арабами. Он имеет еще одно имя – тутырма. Рецепт приготовления отличается многими особенностями, случается, что добавляют в него и баранину с говядиной.

Казы может быть как в копченом, сыровяленом, так и в вареном виде, все зависит от рецептов и традиций, она будет одинаково полезна и не нанесет вреда.

Существует особое правило: в состав колбасы с полезными свойствами непременно включаются только натуральные продукты (конина, жир, сало и кишки), именно это объясняет пользу.

Важно! Чтобы приготовить конскую колбасу с наибольшей пользой и лучшим вкусом, следует брать мясо откормленных лошадей, достигших возраста 3 лет: оно обладает особенными свойствами.

Химический состав и калорийность колбасы из конины

Польза конины признана, она рекомендована к употреблению в качестве источника ценнейшего белка и массы минеральных веществ.

Калорийность 100 граммов конской колбасы составляет 377 ккал.

Химический состав казы весьма насыщенный и полезный:

• калий;
• натрий;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• магний;
• тиамин;
• рибофлавин;
• никотинамид;
• сера;
• витамины В, А, Е, РР.

Чем полезна конская колбаса

Казы – колбаса из конины, ее польза состоит в способности регулировать обменные процессы в организме. Этот факт означает, что при регулярном употреблении мяса будет уходить лишний вес, это весьма полезное свойство. Кроме того, повышенное содержание органических кислот и баланс витаминов и минералов способны принести пользу деятельности ЖКТ и нормализовать его функцию. Таким образом, конская колбаса принесет пользу и для женщин, которые желают похудеть.

Кочевые народы, которые первыми включили этот продукт в свой рацион, отмечают способность вызывать состояние бодрости, повышать силы и согревать, не нанося вреда.

Замечание! Кочевники отмечали, что при употреблении в пищу конской шкуры повышается мужская потенция.

Исследования же показывают такие полезные свойства конского мяса:

• приносит пользу сердечно-сосудистой системе;
• понижает вред от воздействия холестерина;
• оказывает профилактическое воздействие против анемии и нормализует уровень гемоглобина в крови.

Важно, что польза конины состоит еще и в том, что она имеет свойство понижать вред, который наносится человеку от воздействия радиации и химиотерапии. Человеку, который ослаблен от токсического вреда, непременно следует включать в рацион эту полезную продукцию.

Это принесет пользу и даст силы организму для восстановления, а также уменьшит вред, принесенный недугом.

Конское мясо крайне редко способно спровоцировать аллергию, поэтому вреда от этого продукта точно не будет. Из-за этого свойства продукт разрешается включать в питание детей старше 1 года. Благодаря полезным свойствам конины малыши растут здоровыми и сильными.

Казы несет те же полезные свойства, что и сама конина. Конская колбаса и ее польза для мужчин обусловлена большим количеством белка, который не наносит вреда, как различные добавки. Но важно при приобретении этого продукта тщательно изучать его состав, иначе можно вместо полезных свойств получить вред. Недобросовестные изготовители часто добавляют в продукцию опасные ингредиенты.

При качественных составляющих существует только один повод для беспокойства при его употреблении – высокая калорийность. Не стоит злоупотреблять колбасой, иначе можно вместо пользы нанести вред организму.

Как делать конскую колбасу в домашних условиях

Для того чтобы приготовить полезную домашнюю конскую колбасу, потребуется подготовить такие ингредиенты:

• килограмм конины;
• полкилограмма сала коня;
• 1,5 метра конских либо говяжьих кишок;
• специи по вкусу;
• 25 граммов соли.

Для изготовления колбасы лучше предпочесть мясо с ребер, с ним продукт получится более вкусным.

Приготовление:

1. Мясо нарезается в ширину по 2–3 сантиметра, длина кусочков должна составлять 8–10 сантиметров.
2. После куски пересыпаются солью со специями, прикрывается салфеткой и оставляются на 1–2 суток в холодном месте. Важно периодически их перемешивать.

3. Кишки необходимо вывернуть наизнанку, промыть холодной водой, натереть солью и оставить на 3 часа.
4. После следует убрать слизь и неоднократно промыть будущую оболочку в холодной воде.
5. Затем их промывают в горячей воде, снова очищают слизь и выворачивают налицо.
6. Кишки нарезаются по 50 см.

7. В каждом куске крепко перевязывается один конец, с другой стороны утрамбовывают приготовленные мясо и сало в пропорции 2:1, и после оболочка завязывается. Важно! Если заготавливаемая колбаса подвергается варке, то она должна на треть состоять из сала, для последующего вяления можно взять меньшее количество сала.

8. Приготовленная казы из конины развешивается на солнце для вяления.
9. Варить продукт необходимо 1,5–2 часа на медленном огне.
10. Когда вода будет кипеть, необходимо зубочисткой проткнуть ее в нескольких местах. Коптить колбасу требуется при температуре 50–60 градусов на протяжении 18 часов.

Вред конской колбасы и противопоказания

• Для предотвращения вреда и получения полезных свойств от конской колбасы важно приобретать сырье или готовый продукт у проверенных поставщиков. В противном случае существует серьезный риск заражения паразитами.
• Непременно следует термически обрабатывать продукт перед употреблением, это исключит риск вреда и не уменьшит пользы.
• Нельзя забывать про умеренность при желании получить пользу от конской колбасы. В случае злоупотребления можно нанести вред сердечно-сосудистой и костной системам, а также ЖКТ.
• Противопоказана конская колбаса больным подагрой, поскольку она богата пуринами, в таких ситуациях вред организму будет нанесен больший, чем получена польза.

Какие блюда можно приготовить из конской колбасы

Все типы конских колбас имеют очень необычный внешний вид и привлекают, как правило, в качестве закусок. В проваренном или жареном виде их добавляют в основные блюда. Можно приготовить очень интересный суп с кусочками конской колбасы, а также плов или гуляш с ней.

Шашлыки из конской колбасы сделают отдых на природе пикантным. Важно не злоупотреблять ими, ведь жареное жирное конское мясо – это весьма тяжелый с непривычки продукт.

Готовят из конской колбасы и тартар. Для этого конину перемалывают в фарш, добавляют к мясу соус и специи и подают к столу с сырыми яйцами.

Как хранить конскую колбасу

Чтобы не нанести вреда организму, крайне важно правильно хранить казы. Хранить этот продукт можно, подвесив в прохладном месте, но лишь непродолжительное время.

Для сохранения на несколько месяцев его закапывают в отруби или муку на глубину 10 сантиметров. Если нужно сохранить колбасу на несколько лет, ее коптят в дымоходе и оставляют там. Именно так будут сохранены все полезные свойства на продолжительный период.

Заключение

Рассмотрев, какие польза и вред конской колбасы существуют, можно сделать вывод, что продукт полезен. При этом важно не злоупотреблять им и приобретать только у проверенных поставщиков для получения всех полезных свойств. Богатейший состав конского мяса способен принести массу пользы организму, при этом не нанеся вреда.

Отзывы

Иванова Виктория Петровна, 37 лет, г. Белгород Регулярно беру конскую колбасу на праздник. Вся семья ее очень любит. Обычно подобные продукты приносят вред, но здесь пикантность вкуса сочетается с пользой. На вкус очень необычная, совсем не похожа на привычные магазинные колбасы, по свойствам сухая и жесткая. Очень сухая, но нам это даже нравится. Главное – резать тонко острым ножом. Лещенко Любовь Сергеевна 67 лет, г. Астрахань Купила суджук, потому что прочитала, что у него много полезных свойств. Не понравилось совсем. Очень сухой и дорогой, не оправдывает пользы. На мой взгляд, пусть от продукта будет вред, но я не буду тратить много денег и с удовольствием поем его.

Читайте также:

30 апреля, 2019 — life-sup

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Facebook

Twitter

Google+

Telegram

Vkontakte

Польза конской колбасы

Конская колбаса: польза и вред для женщин и мужчин

Издревле конина считалась целебным и диетическим продуктом. Французы ее с удовольствием едят в сыром виде, щедро приправляя различными соусами. А вот в нашей стране в первозданном виде конина редко встречается. Зато многим полюбилась конская колбаса, пользу и вред которой обсудим в сегодняшней статье.

Химический состав

Народные врачеватели убеждены, что полезнее мясного продукта, чем конина, в мире просто не существует. Такое мясо стали употреблять в пищу давным-давно. Специалисты пришли к выводу, что конина невероятно полезна, поскольку имеет удивительный компонентный состав.

Жителям нашей страны конское мясо в чистом виде не пришлось по вкусу из-за своего специфического запаха. Чтобы его устранить, стали добавлять другие сорта мяса. Так и появилась пресловутая конская колбаса. Польза и вред, калорийность этого колбасного продукта стали интересовать многих людей, которые часто включают мясо такого сорта в свой рацион.

На заметку! Конина переваривается гораздо быстрее нежирных сортов говяжьей вырезки. Что касается пищевой ценности самой конины, то она относительно невысока и варьируется от 140 до 170 килокалорий. Калорийность колбасы будет выше. Все зависит от рецептуры приготовления и добавляемых ингредиентов.

Компонентный состав:

• феррум;
• кислоты органического типа;
• натрий;
• токоферол;
• цинк;
• калий;
• витамины группы В;
• селен;
• витамин А;
• кальций;
• аскорбиновая кислота;
• фосфор.

Поскольку калорийность конской колбасы относительно невысока, ее можно смело включать даже в диетический рацион. Вообще, первыми на целебные свойства конины обратили внимание кочевники, которые длительное время находились в походах. Отведав кусочек мяса, они поняли, что организм заряжается энергией и бодростью.

Интересно! Не только конское мясо раньше употребляли в пищу. Деликатесом и весьма ценным продуктом считалась шкура этого животного. У мужчин, благодаря такому необычному яству, повышалась потенция, улучшалась работа органов репродуктивной системы.

Конская колбаса: польза и вред для мужчин и женщин

И снова следует обратить внимание на компонентный состав и пищевую ценность конской колбасы. Именно благодаря этому продукт становится незаменимым в нашем рационе. Люди, стремящиеся снизить массу тела, отдают предпочтение конской колбасе, нежели колбасным продуктам, приготовленным из других сортов мяса.

Конская колбаса – источник протеина. В 100 г содержится около 25% белка, который легко и быстро усваивается человеческим организмом. В отличие от других мясных сортов, конина легко усваивается человеческим организмом. Пищеварительный тракт при этом не испытывает сильной нагрузки. Восстанавливается минерально-витаминный баланс, улучшается самочувствие в целом. Но на этом полезные свойства конины и конской колбасы не заканчиваются.

Целебные свойства:

• снижение вредного холестеринового уровня;
• укрепление сосудистых стенок;
• стабилизация работы сердечной мышцы;
• повышение гемоглобинового уровня;
• восполнение дефицита железа;
• профилактика и лечение малокровия, анемии;
• ускорение процесса выздоровления;
• устранение негативных последствий после химиотерапии.

Конскую колбасу можно есть людям, перенесшим тяжелые недуги, в том числе и хирургические вмешательства. Человеческий организм будет укрепляться и быстрее восстанавливается. А еще специалисты такой колбасный продукт называют гипоаллергенным, поэтому опасаться проявления аллергических реакций не стоит.

Важно! Должное внимание уделяйте составу конской колбасы. Пользу принесет только продукт, изготовленный из натуральных компонентов. Верным союзником конины в составе колбасы считается говядина.

Конина, в том числе и натуральная конская колбаса, приносит огромную пользу человеческому организму. Обладает такой диковинный продукт желчегонными свойствами. В связи с этим врачи рекомендуют есть такой продукт после перенесения гепатита, чтобы ускорить восстановление печеночных клеток и нормализовать работу главного фильтрационного органа в нашем организме.

В составе конины есть калий, магний, которые оказывают положительное воздействие на кровеносные сосуды и сердце. Благодаря улучшению эластичности сосудов, человек защищен от развития атеросклероза и ряда других недугов сердечно-сосудистой системы.

Обязательно конина или колбаса, приготовленная с добавлением такого сорта мяса, должны быть в рационе людей, которые ежедневно подвергаются радиационному излучению. Минералы и витамины, содержащиеся в продукте, способствуют укреплению иммунной системы.

Также конина обогащена аскорбиновой кислотой, которая помимо общеукрепляющего воздействия, славится еще и своими антиоксидантными свойствами. Из организма выводится весь накопившийся мусор, включая шлаки, тяжелые соединения металлов, токсины, радионуклиды и т. п.

Тайны конской колбасы

Некоторые специалисты утверждают, что к употреблению конской колбасы или конины в первозданном виде есть только одно противопоказание – индивидуальная непереносимость. Однако перечень противопоказаний гораздо больше. Несмотря на то, что продукт имеет невысокую пищевую ценность и обладает рядом целебных свойств, насладиться его вкусом могут далеко не все.

Перечень противопоказаний:

• повышенный уровень артериального давления;
• перенесенные инсульты или инфаркты;
• злокачественные недуги кишечника;
• сахарный диабет любого типа;
• остеопороз;
• почечные патологии.

Не стоит забывать, что конина дает желчегонный эффект. В связи с этим продукт стоит исключить из рациона людей, у которых повышена выработка желчи. В противном случае могут развиться осложненные последствия.

Читайте также:

Теперь вы знаете, за что так ценится гурманами и народными врачевателями конская колбаса казы. Польза и вред продукта находятся в неразрывной связи с компонентным составом. Запомните, что исключительную пользу принесет только тот колбасный продукт, который изготовлен из натуральных компонентов. Иначе употребление деликатеса может спровоцировать развитие недуга, особенно при наличии хронических заболеваний. Несмотря на огромную пользу и целительную силу конины, слишком часто употреблять в пищу этот продукт нежелательно. Во всем следует знать меру. Будьте здоровы!

Чем полезна конская колбаса для мужчин

Каких только версий нет по поводу особой темпераментности южных мужчин: и солнце их вдохновляет, и горный или степной воздух способствует выработке тестостерона, и генетика этому способствует. Однако упускается еще один важный компонент – система питания. В Средней Азии, многих республиках Северного Кавказа, в Монголии и Турции, на Ближнем Востоке для большинства мужчин – самое ценное и наиболее предпочитаемое мясо… нет, не баранина – конина. Кочевые народы едят ее веками (в большинстве случаев это было единственное доступное мясо и вообще единственный источник пищи в длительных походах и кочевьях).

В Монголии, Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Таджикистане до сих пор готовят конскую колбасу (казы) вручную. Приготовленную таким образом колбасу предпочитают в большие праздники и многие татарские семьи. В татарских селах также делают казы в домашних условиях. Как правило, в процессе участвует вся семья. Мужчины забивают животное, женщины и дети обрабатывают кишки для оболочки и занимаются изготовлением непосредственно колбасы. Казы может быть приготовлено в сыровяленом, копченом или вареном виде – в зависимости от предпочтений и рецепта изготовления.

Существуют такие разновидности колбасы, как махан, кызылык, суджук. Последняя особо распространена в Азербайджане и Турции. Она носит второе название – тутырма. Ее рецепт имеет много специфических особенностей.

Для всех видов конской колбасы есть одно непременное условие – использование при приготовлении только натурального продукта. Лишь в этом случае можно говорить о ее полезных свойствах. А о них – только что легенды не складывают.

О пользе этого мяса знали не только азиаты, но и европейцы. Так, древнегерманские племена тевтонов во втором веке до нашей эры на себе ощутили пользу для здоровья мяса конины. Не случайно у тевтонов оно подавалось во время оккультных церемоний. Мужчины давно поняли, что мясо конины позволяет им долго оставаться сексуально активными.

В XIX веке российский врач-гигиенист Григорий Архангельский, который свои научные труды посвятил вопросам питания, считал конское мясо бесценным лекарством для спасения жизни больных. Народные целители с помощью мяса и жира лошадей лечили обморожения и ушибы, вывихи и отиты. Хорошо приготовленное конина восстанавливает пищеварение, чистит сосуды. Всеми любимая конская колбаса обладает теми же свойствами, что и мясо.

В популярной сегодня телепередаче о здоровье ведущая Елена Малышева рассказывает, что в состав конины входят такие полезные вещества и микроэлементы, как калий, натрий, фосфор, медь, железо, магний, тиамин, рибофлавин, сера, витамины А,В,Е,РР. Большая часть из них имеет неоценимое значение для мужской силы. Так, железо участвует в кроветворении, а прилив крови всегда благотворно сказывается на потенции мужчин.

В продуктах из конины содержится до 35 процентов белка, а также огромное количество аминокислот. Именно последние участвуют в производстве гормонов, в том числе и мужского – тестостерона.

Врач-диетолог Людмила Денисенко говорит о таких бесценных свойствах это мяса, как желчегонный эффект, восстановление работы печени. Конина и продукты из нее являются эффективным средством профилактики атеросклероза, они отлично чистят сосуды и понижают уровень холестерина.

Те, кто постоянно лакомятся колбасой из конины, надежно защищены от такой напасти, как дистрофия мышц. Но и страдающие ожирением могут не отказывать себе в этом деликатесе, так как, по словам врача, диета на основе продуктов из конины помогает похудеть за пару недель килограммов на пять, при этом никакого риска для здоровья. Немногие знают, что конский жир, который в большом количестве добавляется в конскую колбасу, по своему составу занимает промежуточное положение между растительными и животными жирами.

Мужчины, занятые на вредных работах, связанных с радиацией, должны усиленно питаться кониной, так как она восстанавливает иммунную систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Немаловажен тот факт, что благодаря своим уникальным свойствам конина усваивается в восемь раз быстрее, чем, к примеру говядина. Последняя переваривается организмом 24 часа, а конина только три. Следовательно, после употребления конины человек не ощущает тяжести, как после привычных сортов мяса, он намного бодрее и энергичнее, так как организму не приходится тратить в течение суток огромные силы на переваривание пищи, уверена Елена Малышева. Для мужчин, которые держат себя в хорошей спортивной форме – это очень ценное качество.

Мясо конины: польза и вред, калорийность на 100 грамм, как правильно готовить, полезна ли конская колбаса

Мясо лошадей издревле использовалось людьми в пищу. Особенно популярна конина у исконно кочевых народов: монголов, казахов, татар, киргизов, бурятов. Питательное и вкусное мясо помогало кочевнику долго не испытывать чувство голода и снабжало организм нужными элементами.

Мясо конины: калорийность, БЖУ

По своим органолептическим свойствам конина напоминает говядину, но мясо плотнее, имеет более насыщенный цвет и жир желтого цвета. Питательная ценность лошадиного мяса близка к говядине, но в нем меньше вредного холестерина.

Жир животного насыщен линолевой, арахидоновой кислотами. Такой жир легче усваивается организмом, не принося чувства тяжести.

Содержание белка и жира в конине следующее: 19-22% белка и 6-8% жира. Калорийность мяса невысока, всего 140 калорий на 100 г. Для сравнения, калорийность говядины 190 ккал на 100 г, а свинины, свыше 300 ккал.

Продукт богат витаминами группы В. В одной порции содержится суточная потребность человека витамина В12. Кроме того, есть витамины А, С, Е.

Достаточно в мясе минералов:

• фосфора 27% от суточной нормы;
• цинка 25%;
• железа 23%;
• калия 15%;
• селена 19%.

В небольших количествах содержится зола, кальций, магний, натрий, медь, марганец.

Интересно. Тюркские народы считают лошадей «чистыми животными», из-за того, что те не питаются падалью и выбирают для кормежки только чистые пастбища.

Полезна ли конская колбаса

Казы или кызы, суджук, махан – традиционная колбаса из конского мяса, любимая жителями Азии. Она может быть вяленой или сырокопченой, вареной, в зависимости от рецепта. В первую очередь, колбаса призвана дарить яркий вкус и насыщать гурмана. Во вторую – сохранить на долгое время мясной продукт без холодильника, за счет переработки.

Поскольку мясо для этого блюда берут самое жирное, при приготовлении колбасы кладут множество специй, кушанье нельзя назвать полезным. Людям с болезнями желудка не рекомендуется употреблять конскую колбасу в больших количествах.

Как правильно готовить конину, чтобы сохранить полезные свойства

Особой ценностью обладает туши молодых животных (1,5-2 года), которых не использовали для работы. Молодая конина отличается более ярким оттенком, по сравнению с мясом старого животного. Жира на туше значительно меньше, он светло-желтый, почти белый.

Мясо не рекомендуется жарить, так как оно быстро высыхает и становится жестким. В основном, конину варят, тушат с овощами. Хозяйке, купившей мясо, необходимо знать главное – конина быстро портится даже в холодильнике, приготовить ее нужно быстро.

Распространенное, полезное и вкусное блюдо – это татарский суп (шурпа).

Кроме 1 кг мяса (кусок мякоти на кости, в идеале – лопатки) понадобится:

• репчатый лук острый 200 г;
• морковь 500 г;
• чеснок 2-3 гренышка;
• томатная паста 2 ст. ложки или свежие помидоры 3-4 штуки.

Из специй применяется соль, черный перец горошком, лавровый лист.

Перед подачей блюдо украшается свежей зеленью.

1. Мясо для шурпы варят около часа. В бульон кладут соль, перец и лаврушку, луковицу (ее позже выбрасывают).
2. Отваренное мясо извлекают из бульона, отделают от кости и нарезают брусочками.
3. Мякоть обжаривают на сковороде, вместе с морковью, чесноком и помидорами (томатной пастой). Для обжарки используют растительное или топленое масло.
4. Обжаренные овощи с мякотью возвращают в бульон и кипятят на медленном огне 15-20 минут.

Существует секрет, который позволяет сделать конину мягкой, без длительного многочасового тушения. Перед готовкой ее маринуют пару часов, держа продукт в холодильнике. В качестве маринада используют много лука, специй и растительное масло.

Конина во время похудения

При относительно невысокой калорийности конина по содержанию белка соперничает с говядиной. Незаменимые аминокислоты, минимальное содержание холестерина относит конину к диетическим продуктам.

Переваривается мясо в несколько раз быстрее, чем говядина и свинина.

Диетологи рекомендуют включать отварную и тушеную с овощами конину в рацион в первой половине дня. На ужин можно употреблять чистое отварное мясо, но не более 150 г. Общий вес продукта, употребляемый в течение дня, составляет 300-450 г.

Конина: польза или вред

У этого вида мяса практически нет противопоказаний. Дозировать потребление конины придется лицам с желчекаменной болезнью, гастритом.

Несмотря на очевидную пользу конины, многие европейцы и представители некоторых религий не употребляют ее по религиозным или этическим соображениям. В сознании многих, лошадь – это друг и соратник в работе, в спорте, а не еда.

Колбаса из конины: польза и вред, рецепт

Колбаса из конины – традиционное блюдо тюркских народов. Ее готовят, набивая натуральную оболочку (обычно конскую кишку) жирным мясом с ребер со специями. Тонкостью рецепта этого блюда считается то, что используют не молотое мясо, а целый кусок конины. Такие изделия употребляют в различных видах: сырокопчеными, вареными или вялеными, своих целебных качеств продукция не теряет. При этом народная медицина утверждает, что конина целебна и богата полезными свойствами. Польза и вред конской колбасы – тема этой статьи.

Разновидности и названия конской колбасы

Конину применяют для приготовления различных колбас. Этот вид мяса придает продукту особый пикантный привкус, упругость и многие полезные свойства. В обычных магазинах найти такую колбасу вряд ли получится, ее можно приобрести на рынках в Средней Азии. Кроме того, она представлена в специализированных магазинах. Такая продукция с многочисленными полезными свойствами имеет множество наименований среди разных народов:

• Казы распространена в Узбекистане и Таджикистане. Ее принято считать праздничным блюдом. Как правило, татары и тюрки готовят ее по случаю особых праздников или на свадьбу.
• Махан – полезная сыровяленая колбаса, приготовленная из конины и жира-сырца.
• Кызылык – древнее блюдо, несущее пользу со времен булгар. Его приготовление соответствует строжайшим канонам ислама.
• Суджук изготавливают в Азербайджане, Турции, ценят его полезные свойства и татары с арабами. Он имеет еще одно имя – тутырма. Рецепт приготовления отличается многими особенностями, случается, что добавляют в него и баранину с говядиной.

Казы может быть как в копченом, сыровяленом, так и в вареном виде, все зависит от рецептов и традиций, она будет одинаково полезна и не нанесет вреда.

Существует особое правило: в состав колбасы с полезными свойствами непременно включаются только натуральные продукты (конина, жир, сало и кишки), именно это объясняет пользу.

Химический состав и калорийность колбасы из конины

Польза конины признана, она рекомендована к употреблению в качестве источника ценнейшего белка и массы минеральных веществ.

Калорийность 100 граммов конской колбасы составляет 377 ккал.

Химический состав казы весьма насыщенный и полезный:

Чем полезна конская колбаса

Казы – колбаса из конины, ее польза состоит в способности регулировать обменные процессы в организме. Этот факт означает, что при регулярном употреблении мяса будет уходить лишний вес, это весьма полезное свойство. Кроме того, повышенное содержание органических кислот и баланс витаминов и минералов способны принести пользу деятельности ЖКТ и нормализовать его функцию. Таким образом, конская колбаса принесет пользу и для женщин, которые желают похудеть.

Кочевые народы, которые первыми включили этот продукт в свой рацион, отмечают способность вызывать состояние бодрости, повышать силы и согревать, не нанося вреда.

Исследования же показывают такие полезные свойства конского мяса:

• приносит пользу сердечно-сосудистой системе;
• понижает вред от воздействия холестерина;
• оказывает профилактическое воздействие против анемии и нормализует уровень гемоглобина в крови.

Важно, что польза конины состоит еще и в том, что она имеет свойство понижать вред, который наносится человеку от воздействия радиации и химиотерапии. Человеку, который ослаблен от токсического вреда, непременно следует включать в рацион эту полезную продукцию.
Это принесет пользу и даст силы организму для восстановления, а также уменьшит вред, принесенный недугом.

Конское мясо крайне редко способно спровоцировать аллергию, поэтому вреда от этого продукта точно не будет. Из-за этого свойства продукт разрешается включать в питание детей старше 1 года. Благодаря полезным свойствам конины малыши растут здоровыми и сильными.

Казы несет те же полезные свойства, что и сама конина. Конская колбаса и ее польза для мужчин обусловлена большим количеством белка, который не наносит вреда, как различные добавки. Но важно при приобретении этого продукта тщательно изучать его состав, иначе можно вместо полезных свойств получить вред. Недобросовестные изготовители часто добавляют в продукцию опасные ингредиенты.

При качественных составляющих существует только один повод для беспокойства при его употреблении – высокая калорийность. Не стоит злоупотреблять колбасой, иначе можно вместо пользы нанести вред организму.

Как делать конскую колбасу в домашних условиях

Для того чтобы приготовить полезную домашнюю конскую колбасу, потребуется подготовить такие ингредиенты:

• килограмм конины;
• полкилограмма сала коня;
• 1,5 метра конских либо говяжьих кишок;
• специи по вкусу;
• 25 граммов соли.

Для изготовления колбасы лучше предпочесть мясо с ребер, с ним продукт получится более вкусным.

1. Мясо нарезается в ширину по 2–3 сантиметра, длина кусочков должна составлять 8–10 сантиметров.
2. После куски пересыпаются солью со специями, прикрывается салфеткой и оставляются на 1–2 суток в холодном месте. Важно периодически их перемешивать.
   
3. Кишки необходимо вывернуть наизнанку, промыть холодной водой, натереть солью и оставить на 3 часа.
4. После следует убрать слизь и неоднократно промыть будущую оболочку в холодной воде.
5. Затем их промывают в горячей воде, снова очищают слизь и выворачивают налицо.
6. Кишки нарезаются по 50 см.
   
7. В каждом куске крепко перевязывается один конец, с другой стороны утрамбовывают приготовленные мясо и сало в пропорции 2:1, и после оболочка завязывается.

Приготовленная казы из конины развешивается на солнце для вяления.

Варить продукт необходимо 1,5–2 часа на медленном огне.

Когда вода будет кипеть, необходимо зубочисткой проткнуть ее в нескольких местах. Коптить колбасу требуется при температуре 50–60 градусов на протяжении 18 часов.

Вред конской колбасы и противопоказания

• Для предотвращения вреда и получения полезных свойств от конской колбасы важно приобретать сырье или готовый продукт у проверенных поставщиков. В противном случае существует серьезный риск заражения паразитами.
• Непременно следует термически обрабатывать продукт перед употреблением, это исключит риск вреда и не уменьшит пользы.
• Нельзя забывать про умеренность при желании получить пользу от конской колбасы. В случае злоупотребления можно нанести вред сердечно-сосудистой и костной системам, а также ЖКТ.
• Противопоказана конская колбаса больным подагрой, поскольку она богата пуринами, в таких ситуациях вред организму будет нанесен больший, чем получена польза.

Какие блюда можно приготовить из конской колбасы

Все типы конских колбас имеют очень необычный внешний вид и привлекают, как правило, в качестве закусок. В проваренном или жареном виде их добавляют в основные блюда. Можно приготовить очень интересный суп с кусочками конской колбасы, а также плов или гуляш с ней.

Шашлыки из конской колбасы сделают отдых на природе пикантным. Важно не злоупотреблять ими, ведь жареное жирное конское мясо – это весьма тяжелый с непривычки продукт.

Готовят из конской колбасы и тартар. Для этого конину перемалывают в фарш, добавляют к мясу соус и специи и подают к столу с сырыми яйцами.

Как хранить конскую колбасу

Чтобы не нанести вреда организму, крайне важно правильно хранить казы. Хранить этот продукт можно, подвесив в прохладном месте, но лишь непродолжительное время.

Для сохранения на несколько месяцев его закапывают в отруби или муку на глубину 10 сантиметров. Если нужно сохранить колбасу на несколько лет, ее коптят в дымоходе и оставляют там. Именно так будут сохранены все полезные свойства на продолжительный период.

Заключение

Рассмотрев, какие польза и вред конской колбасы существуют, можно сделать вывод, что продукт полезен. При этом важно не злоупотреблять им и приобретать только у проверенных поставщиков для получения всех полезных свойств. Богатейший состав конского мяса способен принести массу пользы организму, при этом не нанеся вреда.

О пользе и вреде конской колбасы

Настоящий деликатес, обладающий тонким, деликатным и неповторимым вкусом – конская колбаса халяль, без которой не обходится ни одно важное застолье у народов востока.

 

Как называется конская колбаса

Конская колбаса известна потребителям под названиями «Казахская», «Крымская» и «Казанская». Эти сорта колбас различаются по технологии приготовления, и единственное, что их связывает, – это использование в качестве основного ингредиента мяса конины.

В зависимости от технологии производства конскую колбасу различают по нескольким видам:

• «Казахская» (второе название – Казы), изготавливается в четырех видах:

— сыровяленая,

— копченая,

— полукопченая,

— вареная.

• «Крымская» (второе название – Махан), изготавливается в двух видах:

— сыровяленая,

— копченая.

• «Казанская», изготавливается в двух видах:

— полукопченая;

— вареная.

Приготовление конской колбасы

Приготовление колбасы из конины существенного отличия от приготовления колбас из других сортов мяса не имеет, однако некоторые технологические особенности все же есть.

К таким особенностям, отличным от стандартного производства колбасных изделий, следует отнести:

• принцип обвалки туши – в отличие традиционного производства, для конской колбасы при отделении от кости, мясо снимается не цельным срезом, а помышечно, отделяя и отсекая каждую мышцу отдельно;
• для конской колбасы (в особенности сыровяленых сортов) мясо жилуется исключительно на высший сорт – используется только чистое мясо и жир, без содержания жил и соединительных тканей;
• при созревании мяса для конских колбас не используются никакие ускорители созревания;
• в отличие от других сортов мяса, конина для колбас в засолке и специях созревает не менее 40 дней;
• нарезка мяса на конские колбасы (за исключением вареных сортов) производится только вручную.

 

ПОСЕТИТЬ САЙТ МЯСНОЙ ЛАВКИ

Вред конской колбасы

По своим свойствам конина – продукт неоднозначный, однако, вопреки распространенным опасениям, диетологи утверждают, что вреда от употребления конской колбасы для организма нет, поскольку для его изготовления используется только мясо жилованное под высший сорт.

В тоже время, есть некоторые ограничения в количестве употребляемой конской колбасы для лиц, страдающих заболеваниями желчного пузыря, по двум причинам:

• состав конского мяса стимулирует выработку желчи, что нежелательно при склонности к повышенному желчеобразованию;
• использование большого количества соли и специй в рецептуре конских колбас, является нежелательным при наличии желчекаменной болезни.

Польза конской колбасы

На полезные свойства конской колбасы диетологи обращают внимание гораздо более широкой группы лиц, нуждающихся в естественном восстановлении различных дисбалансов в организме, поскольку доказано, что мясо конины:

• абсолютно гипоаллергенно, и не имеет противопоказаний для употребления как детьми, так и взрослыми;
• улучшает циркуляцию крови и ее насыщенность кровяными тельцами, в связи с чем особенно рекомендуется людям, страдающим анемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• имеет максимально отмеченное содержание витаминов Е и всех – группы В;
• способствует регенерации печени, восстановлению ее работоспособности, и является рекомендованным продуктом для лиц, перенесших болезнь Боткина;
• благодаря полноценному по составу аминокислот белку, усваивается в 8 раз быстрее, нежели мясо говядины.

Конина: польза и вред ценного мяса. Какими полезными свойствам обладает конина и может ли быть от нее вред — Автор Екатерина Данилова

В народной медицине конина считается целебным продуктом. И не зря: в этом диетическом мясе содержится множество полезных веществ. Не только народные целители, но и врачи часто рекомендуют этот продукт для восстановления здоровья и лечения больных людей.

Состав и калорийность конины

Кому-то аромат конины нравится, кому-то нет – это дело привычки. Шведы и французы, например, едят это мясо сырым, щедро сдабривая острыми соусами. В других странах для того, чтобы избавить продукт от специфического запаха, его либо маринуют, либо консервируют, либо добавляют в копченые колбасы, смешивая с другими видами мясных продуктов.

Пахучее мясо приносит организму человека большую пользу. Конина усваивается желудочно-кишечным трактом гораздо быстрее, чем диетическая говядина, несмотря на большое количество животного белка (25%). А все благодаря удачному, хорошо сбалансированному содержанию аминокислот.

За счет скорости усвоения (она в восемь раз выше, чем скорость усвоения говяжьего мяса) не волокна не гниют в желудке, не нарушают пищеварение. Более того, желчегонный эффект, которым обладает конское мясо, восстанавливает работу печени и вообще благотворно влияет на здоровье человека.

Еще один удивительный факт. Ученые выяснили, что жиры, содержащиеся в конском мясе, – это нечто среднее между растительным и животным жиром. Общее количество жира составляет не более 5%, а то и меньше. Следовательно, это диетический продукт, который не вызывает ожирения, не откладывается в жир и может использоваться в диетах для похудения.

В конском мясе содержится немало полезных веществ:

• витамины А (ретинол), Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), группа В;

• микроэлементы железо, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, цинк, марганец, селен, медь;

• органические кислоты.

Калорийность конского мяса очень невысока. В ста граммах ароматного филе содержится от 130 до 170 калорий. Варить или тушить конину нужно долго, не менее трех часов. Н имеет очень жесткие волокна, которые размягчаются лишь от продолжительной термической обработки.

Польза конины для человеческого организма

Полезные свойства конины заключаются в том, что она отлично регулирует процессы обмена веществ. Это значит, что включение этого мяса в лечебно-профилактический рацион будет способствовать постепенному снижению лишнего веса. Более того, высокое содержание органических кислот и сбалансированный витаминно-минеральный комплект благотворно влияет на состояние желудка и кишечника, нормализуя их деятельность.

Кочевники, которые по понятным причинам первыми стали употреблять конское мясо, заметили его способность придавать бодрость, согревать, дарить силу. Они обнаружили, что если употреблять в пищу шкуру животного, это значительно повысит мужскую потенцию.

Доказаны следующие полезные свойства конины:

• улучшает состояние сосудистой и сердечной систем;

• снижает уровень «плохого» холестерина;

• стимулирует кровообращение;

• профилактирует анемию и повышает уровень гемоглобина при уже развившемся малокровии.

Удивительно, но польза конины еще и в том, что она способна снижать вред, нанесенный организму радиацией и химиотерапией. Ослабленным от токсического поражения людям обязательно нужно есть полезное красное мясо с необычным вкусом. Оно поможет организму быстро восстановиться и замедлит прогрессирование недуга.

Конское мясо практически никогда не вызывает аллергии. Вреда от конины точно не будет, а потому его можно и нужно использовать для питания детей с первого года жизни. Малыши благодаря аминокислотам и витаминам будут расти здоровыми и сильными. Единственным противопоказанием к конине в этом случае является индивидуальная непереносимость. Но встречается она крайне редко.

Лечебные свойства конины

Многие народные целители активно используют в лечении больных конский жир. Он приобретается в очищенном, полностью готовом к применению виде либо топится самостоятельно в домашних условиях. Этот продукт действительно обладает особыми свойствами. Его используют наружно для избавления от боли, им лечат обморожения, ушибы, вывихи, ожоги, отиты, а при внутреннем употреблении снижают холестерин, чистят сосуды, восстанавливают пищеварение.

Конское мясо тоже активно используется в целительской практике:

• благодаря значительному желчегонному эффекту его обязательно включают в рацион человека, переболевшего желтухой, чтобы восстановить работу печени;

• оно профилактирует развитие атеросклероза за счет способности восстанавливать эластичность сосудов и выводить холестерин;

• конину назначают для улучшения работы сердца;

• конина улучшает состояние больного с заболеваниями желчевыводящих путей, снижая вероятность обострения и приступа боли;

• конину едят для того, чтобы остановить и предупредить дистрофию мышц;

• ее рекомендуют как один из наиболее ценных продуктов для лечения гормонального ожирения, снижения лишнего веса.

Тем, кто в силу профессии вынужден работать в неблагополучных условиях, подвергаясь радиационному излучению, важно есть конину, чтобы восстанавливать иммунную систему и предотвратит развитие опухолевых процессов.

Кому нельзя есть конину

И все же есть ситуации, когда можно говорить о противопоказаниях к конине. Речь идет не только об индивидуальной непереносимости, но и об определенных ограничениях, которые относятся к тяжелой белковой пище вообще. Нельзя злоупотреблять мясом, даже диетическим, при наличии следующих диагнозов:

• инсульт, инфаркт;

• гипертония;

• остеопороз;

• сахарный диабет;

• кровотечения желудка;

• рак кишечника;

• острая почечная недостаточность.

Больным с таким диагнозом вообще не стоит включать мясо в свой рацион. Им требуется совсем другая диета. Кроме того, если у человека наблюдается избыточное производство желчи, то для него конина вредна в силу ее желчегонного эффекта.

У этого несомненно полезного мяса есть определенные особенности, которые обязательно следует учитывать, чтобы не нанести своему организму вред. Прежде всего употреблять лучше всего молодую конину. Возраст животного должен колебаться в пределах от нескольких месяцев до трех лет максимум.

Конина очень плохо храниться, поэтому ее либо нужно быстро съесть, либо сразу законсервировать или завялить. Однако и тут есть нюансы. Дело в том, что в этом мясе очень часто содержатся такие опаснейшие бактерии, как сальмонелла и трихиоз. Химический состав, в котором практически отсутствуют углеводы, представляет прекрасную среду для размножения патогенной микрофлоры.

Не случайно продукцию поставщиков конины ветстанции проверяют особенно строго. В случае попадания в организм человека болезнетворной бактерии последствия будут тяжелыми, вплоть до кровотечения и летального исхода (при неправильном лечении и поздней диагностике заболевания). Во всяком случае, есть сырое или недоваренное мясо в принципе очень опасно, а конину – опасно вдвойне.

Мясо здорового животного не представляет никакой опасности. Его следует употребить в пищу как можно быстрее, чтобы продукт не успел испортиться.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

Чем конская колбаса полезна для мужчин — Тестостерон

Каких только версий нет по поводу особой темпераментности южных мужчин: и солнце их вдохновляет, и горный или степной воздух способствует выработке тестостерона, и генетика этому способствует. Однако упускается еще один важный компонент – система питания. В Средней Азии, многих республиках Северного Кавказа, в Монголии и Турции, на Ближнем Востоке для большинства мужчин – самое ценное и наиболее предпочитаемое мясо… нет, не баранина – конина. Кочевые народы едят ее веками (в большинстве случаев это было единственное доступное мясо и вообще единственный источник пищи в длительных походах и кочевьях).

В Монголии, Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Таджикистане до сих пор готовят конскую колбасу (казы) вручную. Приготовленную таким образом колбасу предпочитают в большие праздники и многие татарские семьи. В татарских селах также делают казы в домашних условиях. Как правило, в процессе участвует вся семья. Мужчины забивают животное, женщины и дети обрабатывают кишки для оболочки и занимаются изготовлением непосредственно колбасы. Казы может быть приготовлено в сыровяленом, копченом или вареном виде – в зависимости от предпочтений и рецепта изготовления.

Существуют такие разновидности колбасы, как махан, кызылык, суджук. Последняя особо распространена в Азербайджане и Турции. Она носит второе название – тутырма. Ее рецепт имеет много специфических особенностей.

Для всех видов конской колбасы есть одно непременное условие – использование при приготовлении только натурального продукта. Лишь в этом случае можно говорить о ее полезных свойствах. А о них – только что легенды не складывают.

О пользе этого мяса знали не только азиаты, но и европейцы. Так, древнегерманские племена тевтонов во втором веке до нашей эры на себе ощутили пользу для здоровья мяса конины. Не случайно у тевтонов оно подавалось во время оккультных церемоний. Мужчины давно поняли, что мясо конины позволяет им долго оставаться сексуально активными.

В XIX веке российский врач-гигиенист Григорий Архангельский, который свои научные труды посвятил вопросам питания, считал конское мясо бесценным лекарством для спасения жизни больных. Народные целители с помощью мяса и жира лошадей лечили обморожения и ушибы, вывихи и отиты. Хорошо приготовленное конина восстанавливает пищеварение, чистит сосуды. Всеми любимая конская колбаса обладает теми же свойствами, что и мясо.

В популярной сегодня телепередаче о здоровье ведущая Елена Малышева рассказывает, что в состав конины входят такие полезные вещества и микроэлементы, как калий, натрий, фосфор, медь, железо, магний, тиамин, рибофлавин, сера, витамины А,В,Е,РР. Большая часть из них имеет неоценимое значение для мужской силы. Так, железо участвует в кроветворении, а прилив крови всегда благотворно сказывается на потенции мужчин.

В продуктах из конины содержится до 35 процентов белка, а также огромное количество аминокислот. Именно последние участвуют в производстве гормонов, в том числе и мужского – тестостерона.

Врач-диетолог Людмила Денисенко говорит о таких бесценных свойствах это мяса, как желчегонный эффект, восстановление работы печени. Конина и продукты из нее являются эффективным средством профилактики атеросклероза, они отлично чистят сосуды и понижают уровень холестерина.

Те, кто постоянно лакомятся колбасой из конины, надежно защищены от такой напасти, как дистрофия мышц. Но и страдающие ожирением могут не отказывать себе в этом деликатесе, так как, по словам врача, диета на основе продуктов из конины помогает похудеть за пару недель килограммов на пять, при этом никакого риска для здоровья. Немногие знают, что конский жир, который в большом количестве добавляется в конскую колбасу, по своему составу занимает промежуточное положение между растительными и животными жирами.

Мужчины, занятые на вредных работах, связанных с радиацией, должны усиленно питаться кониной, так как она восстанавливает иммунную систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Немаловажен тот факт, что благодаря своим уникальным свойствам конина усваивается в восемь раз быстрее, чем, к примеру говядина. Последняя переваривается организмом 24 часа, а конина только три. Следовательно, после употребления конины человек не ощущает тяжести, как после привычных сортов мяса, он намного бодрее и энергичнее, так как организму не приходится тратить в течение суток огромные силы на переваривание пищи, уверена Елена Малышева. Для мужчин, которые держат себя в хорошей спортивной форме – это очень ценное качество.

Здоровое питание. Похудение. Как правильно питаться для здоровья, полезное питание. Качество продуктов питания. Статьи, обзоры, рейтинги.

За трансжирами закрепилось название «жиров-убийц». В развитых странах содержание их в продуктах сводят к минимуму или полностью запрещают, однако в России попытки снизить их уровень остаются пока на бумаге. Если вред транс-жиров не вызывает сомнений, то почему продолжают выпускать продукты с ними, об этом «Здравком» спросил директора НИЦ «Здоровое питание», д.м.н. профессора Олега Медведева.

Когда в 70-х годах врачи убеждали людей переходить с «вредного» сливочного масла на «полезный» маргарин, они не подозревали, что открывают ящик Пандоры. Никто даже представить не мог, что содержащиеся в маргарине трансжиры наносят здоровью гораздо больший вред, чем насыщенные жиры. Собственно, «маргариновая кампания» и стартовала как альтернатива насыщенным жирам, которыми богаты все животные продукты, особенно сливочное масло, где их порядка 66%. В то время наука доказала, что насыщенные жиры повышают холестерин и, как следствие, риск инфарктов и инсультов.  Под влиянием научных открытий производители стали уменьшать содержание животных жиров за счет добавления растительных масел. Те состоят по преимуществу из ненасыщенных жиров, поэтому имеют жидкую консистенцию. Чтобы их можно было намазывать на бутерброд в виде маргарина, ненасыщенные жиры требовалось «насытить». С этой целью растительные масла обрабатывали методом частичной гидрогенизации – нагревали до 200⁰С под высоким давлением и пропускали водород. Он восполнял часть двойных связей, но вставал не в обычном направлении («цис»), как это предусмотрено природой, а в обратном (транс). Состав молекул при этом оставался неизменным. Уговаривая людей переходить на растительный жир в виде маргарина, врачи не знали, что трансжиры имеют чуждую природе структуру, и что в человеческом организме нет ферментов, чтобы их переработать. Рост смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в конце 80-х стал для них настоящим шоком. 

Сейчас трансжиры считаются у врачей врагом номер один. Насколько обоснованы доказательства их вреда, поинтересовался «Здравком» у директора Научно-исследовательского центра «Здоровое питание», д.м.н. профессора Олега Медведева.

— Олег Стефанович, врачи регулярно объявляют крестовый поход против того или иного вредного продукта – сахара, соли, насыщенных жиров, но потом оказывается, что виноват не сам продукт, а отсутствие у людей чувства меры. Какие доказательства вреда транс-жиров сегодня существуют и можно ли им доверять? 

— Сегодня существуют 100-процентно надежные доказательства их вреда. Они появились уже в конце 80-х годов, но наиболее значительной стала работа голландского исследователя доктора Мартина Б. Катана из Университета Амстердама, опубликованная в 1994-95 годах. В ней он детально доказал, что потребление трансжиров повышает содержание в крови «плохого» холестерина и снижает уровень «хорошего», тем самым способствуя развитию атеросклероза. Еще в одной работе, очень хорошей, доктор Дариуш Мозаффариан из Университета общественного здоровья Гарварда установил, что трансжиры наносят здоровью сердца гораздо больший вред, чем насыщенные жиры, которые содержатся в основном в животных продуктах, хотя есть и в пальмовом масле. 

   График 1: Трансжиры и риск развития атеросклероза

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На графике хорошо видно, что насыщенные жирные кислоты повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, если потреблять их в больших количествах. Тем не менее, по этому показателю они значительно уступают транс-жирам. Насыщенные жиры, так же как соль и сахар, остаются вредными для здоровья, просто критика меняет акценты.

— Какими еще заболеваниями чревато употребление трансжиров?

—В качественных исследованиях было доказано, что трансжиры усиливают негативное действие на сердечно-сосудистую систему. Доказано, что потребление транс-жиров на 32% повышает риск осложнений при ишемической болезни сердца.

Кроме того, трансжиры способствуют повышению риска ожирения, инсулинорезистентности и метаболического синдрома, а также сахарного диабета, статистика которого значительно растет в последнее время. Помимо этого, как показывают последние исследования, потребление трансжиров приводит к системным воспалениям и значительно ухудшает память.

— Если вред транс-жиров не вызывает сомнений, то почему пищепром продолжает выпускать продукты с их содержанием?

— Естественно, пищевая промышленность не хотела признавать выводы исследования о вреде трансжиров. В США компании-производители пищевых продуктов заказали сразу нескольким университетам еще одно исследование и профинансировали его. Но американские ученые получили точно такие же результаты, что и голландцы. И тогда промышленность признала результаты, деваться было некуда.

— Результаты признала, но от использования транс-жиров не отказалась?

— Производители по всему миру стали добровольно снижать содержание трансжиров в продуктах. Затем их к этому стали подталкивать правительства и рекомендации Всемирной организации здравоохранения, согласно которым на трансжиры должно приходиться не более 1% от общего количества калорий. Дания первой приняла закон (в 2003 году – прим. Ред.), который ограничивал содержание трансжиров в продуктах всего 2%, не более. Когда трансжиры запретили в Нью-Йорке (в  2007 году — прим. Ред.), производители стали массово снижать их содержание и заменять их другими жирами. Отказ от них они использовали как свое конкурентное преимущество, указывая на упаковках «не содержит трансжиров». А сейчас все американские производители заменяют трансжиры в обязательном порядке, так как два года назад власти США признали их вредными и запретили их использовать. 

— Если придерживаться рекомендации ВОЗ и употреблять не более 1% транс-жиров в день, то это сколько будет на практике?

— Возьмем суточный рацион в 2000 ккал – примерно столько должен получать человек, работающий в офисе, хотя в зависимости от нагрузки рацион может составлять и 2500 ккал. 1% от 2000 ккал — это 20 ккал. Потребление1 г жира дает 9 ккал, то есть получаем 2,5 г, значит, в день мы должны съедать не более 2,5 г транс-жиров. Столько их может содержаться в одном печенье, то есть съел одно печенье и свободен! 

    График 2: Производители США добровольно снижают содержание транс-жиров в своих продуктах

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

— А есть данные, как отказ от трансжиров влияет на здоровье населения? 

— Например, в той же Дании в последние годы значительно сократилась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, хотя, конечно, не только по причине запрета трансжиров. По подсчетам исследователей, рост потребления трансжиров всего на 1% приведет в США к увеличению смертности на 60 тыс человек. Вот цифра по Британии: если население сократит суточное потребление трансжиров с 1% до нуля, то это позволит сохранить до 5000 жизней в год и сэкономит системе здравоохранения 230 млдр фунтов.

— А у нас какую политику по отношению к трансжирам проводят?

— В России законодательство регулирует содержание трансжиров лишь в масложировых продуктах – в маргаринах, спредах, фритюрных жирах и т.д. В спредах транс-жиров не должно быть больше 8%, а в маргаринах — более 20%. Во всех остальных продуктах, например в хлебобулочных и кондитерских изделиях, может быть сколько угодно трансжиров. 

В Техническом регламенте Таможенного союза «На масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), вступившего в силу 1 июля 2013 года, правительство поставило вопрос о том, чтобы уменьшить содержание трансжиров в масложировых продуктах до 8% в 2015 году и до 2% в 2018 году. Я присутствовал на совещании в Масложировом союзе России, где его члены – крупные международные компании и российские производители обсуждали это положение. Представители промышленности выступали и говорили, что к 2018 году не успеют, что у них нет денег на модернизацию производства для повышения его безопасности. В результате они прикладывают все. запретить трансжиры усилия к тому, чтобы продлить этот срок еще на 5 лет, чтобы до 2023 года продолжать использовать трансжиры, которые наносят здоровью вред и которые во всем мире запрещают! 

— И что, сроки перенесли?

— Пока изменения в Техрегламент ТС не внесены и, надеюсь, что этого не случится. Мы проводили свои исследования, закупали спреды и маргарины в магазинах и проверяли их на трансжиры. Большинство производителей соблюдают нормы, лишь в некоторых маргаринах 20-процентная норма была превышена на 2-3%. Таким образом, промышленность способна выполнять текущие нормы, и у неё достаточно времени, чтобы подготовиться к новым нормам.

— Может быть, самый действенный метод – не ограничивать, а просто запретить трансжиры?

— Использование трансжиров полностью запретили в Дании и Австрии, в других западноевропейских странах действуют местные запреты, добровольная саморегуляция, порой запретительная, как в Нидерландах. Производители 17 стран, входящих в Европейскую ассоциацию производителей маргарина, ограничили верхний предел содержания трансжиров: для  бутербродных маргаринов он составил 1%, для всех остальных жировых продуктов не должен превышать 5%. В результате такой политики немцы, французы и британцы снизили их потребление с 20-30 граммов в сутки до двух! Прошлой осенью ВОЗ поставила перед европейцами цель — к 2020 году полностью запретить использование трансжиров. 

А у нас не то что запретить – не могут снизить содержание трансжиров до 8%! Разве такое отношение можно назвать социально ответственным? Нет денег на переоборудование? Ну, не выпускайте такие продукты! Обществу выгоднее, чтобы такие предприятия разорились, чем бы выпускали продукты, наносящий такой вред здоровью. 

— Чем теперь заменяют трансжиры? Снова сливочным маслом?

— Производители разрабатывают новые технологии модификации растительных жиров, ищут им заменители, ведь и в хлебопекарной промышленности, и в кондитерской твердые жиры все равно нужны. Например, одним из самых лучших заменителей оказалось пальмовое масло. В отличие от сливочного масла, в нем нет природных трансжиров, его нет необходимости гидрогенизировать, так как по консистенции оно довольно густое и похоже на спред. В прессе встречаются утверждения, что его гидрогенизируют, но это ошибка. 

— Трансжиры на «пальму»? Шило на мыло? 

— Хотя пальмовое масло и содержит насыщенные жиры, в нем нет холестерина и трансжиров. По сравнению с последними, «пальма» оказывает незначительное воздействие на развитие сердечно-сосудистых болезней, и то если употреблять в больших количествах – до 5% от суточной нормы калорий. По сравнению с трансжирами, «пальма» — это меньшее из зол. В научном сообществе этот вопрос решенный. Поэтому сейчас и используют пальмовое масло в качестве основного заменителя трансжиров.

Недавно мы с женой пошли в магазин купить что-нибудь к чаю, и там оказалось датское печенье в металлических банках. На этикетке среди ингредиентов было указано пальмовое масло. Мы его купили, так как если там есть пальмовое масло, значит, там нет трансжиров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

— В большинстве своем люди воспринимают пальмовое масло как очень вредное…

— Про него распространяют разные мифы, что оно в желудке колом стоит, не переваривается…Если проанализировать, то видно, что больше всего на «пальму» нападают представители молочной отрасли, которые страдают от фальсификата. Подделывать продукты нельзя, это даже не обсуждается. Однако фальсификация и вред – это два разных вопроса. Я думаю, что нападками на «пальму» стремятся отвлечь внимание общества от вреда, вызываемого трансжирами. Дело в том, что молоко и сливочное масло содержат до 8% транс-жиров. Это естественные трансжиры, они образуются в желудке жвачных животных. Количество их в молочных продуктах может колебаться от 3% до 8% и зависит от кормов. Возьмите самое хорошее сливочное масло и там непременно будут трансжиры. Парадокс в том, что хотя фальсифицировать молочные продукты, добавляя в них пальмовое масло без указания на этикетке, – это плохо, но для здоровья потребителей – это лучше, чем молоко, точнее, молочный жир.

—Скажите это производителям молочки и любителям настоящего сливочного масла!

— К сожалению, производители не могут произвести молоко в объемах, необходимом для обеспечения всех желающих настоящим сливочным маслом (по оценке ассоциации «Союзмолоко», дефицит молока в России составляет около 15 млн тонн – прим. Ред.). Значит, недостаток его нужно чем-то восполнять, и лучше, что бы это были не трансжиры. Пусть выпускают масло, и на этикетке честно указывают, что оно содержит и молочный жир, и пальмовое масло. 

Людям надо честно объяснять, что когда они покупают молочный продукт с добавлением пальмового масла, то в нем точно не будет трансжиров, что «пальма» — это растительный жир, поэтому пользы от него будет больше, чем просто от жирного молока. Современная медицина рекомендует употреблять молоко низкой жирности(0,5 – 1%), а у нас ценится жирное. Аграрии получают субсидии за молоко в зависимости от жирности: чем оно жирнее, тем больше они получают. А вот в Финляндии, наоборот, молоко производят меньшей жирности, но с более высоким содержанием белка – для этого фермеров убедили кормить коров по-другому. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

— А зачем их убеждали?

— В Финляндии с 70-х годов реализовывали проект «Северная Карелия», направленный на то, чтобы изменить структуру питания людей, уменьшить жирность рациона. В частности, убеждали их есть хлеб не со сливочным маслом, а со спредом, то есть со смесью сливочного и растительного масла. Представители системы здравоохранения объясняли гражданам, зачем это нужно, беседовали с домохозяйками, устраивали вечера здорового питания…

В результате финны перешли на спреды, обогащенные обезжиренными или маложирными компонентами и станолом (растительный жир, фитостерол – прим. Ред.). За это время смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в семь раз. По этому показателю Финляндия достигла наилучших результатов в мире. 

—То есть теперь финны не едят своё знаменитое масло?

— Они снизили его потребление! В сливочном масле не так много трансжиров, но в большом количестве имеются насыщенные жиры и холестерин, в сумме они наносят значительный вред здоровью. Теперь и в выпечку, и в другие продукты они добавляют спред, не содержащий трансжиров. Когда я был в Финляндии, то спросил у представителей проекта «Северная Карелия», которые смогли добиться таких изменений, что они делают с избытком сливочного масла? «Продаем в Россию», — ответили мне.

— У нас любят финское масло…

— У нас его ценят, так как уверены в его качестве! Если мы спросим первого встречного о качестве российских продуктов, то скорее всего услышим, что оно недостаточно контролируется. Мы боимся, что в молочные продукты добавляют пальмовое масло. А что если добавляют не его, а гидрогенизированный жир, ведь внешне их почти не отличить? Возможно такое? А почему нет? Маргарин у нас во что угодно добавляют!

—Тогда как простому человеку разобраться, содержит продукт трансжиры или нет?

—Нужно знать, что их содержат все кондитерские изделия, шоколад, конфеты, выпечка – в ней может быть от 10 до 50% трансжиров – в зависимости от технологии производства. Также трансжиры есть в готовых полуфабрикатах быстрого приготовления и в фаст-фуде, поскольку картошка-фри и тому подобные продукты долго варятся в масле. Что касается маргаринов, то есть маргарины хорошие, а есть плохие: на этикетке  должно быть указано содержание трансжиров в соответствии с техрегламентом.

Всегда надо смотреть на этикетку! Если продукт содержит транс-жиры, то в его составе на этикетке чаще всего будет указано «частично гидрогенизированное растительное масло». Такой продукт лучше не брать. Чем больше людей будут об этом знать, тем меньше таких продуктов купят, а значит, тем сильнее будет давление на промышленность.

Если же на этикетке написано «с использованием растительных масел» или «с использованием пальмового жира», то такой продукт можно брать. 

—Но у нас производители не всё и не всегда указывают на этикетке…

—Да, «растительный жир» может оказаться и пальмовым маслом, и гидрогенизированным жиром – мы, покупатели, не можем этого знать наверняка. И в этом наша самая большая проблема – мы не знаем, что покупаем. Поэтому нам нужно менять маркировку, чтобы она была с инфографикой, максимально понятной всем потребителям. 

беседовала Татьяна Юрасова

верхнее фото: kuchnia.wp.pl 

слайды из архива О.С. Медведева

нижнее фото: директор НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев

Версия для печати

Метки статьи: жиры, сердце

Трансжиры в сковородке. Как готовить, чтобы обезопасить себя | Правильное питание | Здоровье

Трансжиры увеличивают риск деменции и болезни Альцгеймера, что показали недавние исследования японских ученых из университета Кюсю. В исследовании участвовали более 1600 человек со средним возрастом 70 лет. За 10 лет наблюдений у 377 из них развилась деменция. Среди тех, кто потреблял наибольшее количество трансжиров, симптомы слабоумия появлялись на 52% чаще, чем у получавших их меньше всего.

Вред трансжиров промышленного производства многократно доказан. По данным Всемирной организации здравоохранения, трансжиры являются причиной 500 000 смертей ежегодно и повышают смертность до 28%. Есть данные о канцерогенном эффекте трансжиров и повышении риска развития диабета 2-го типа.

Безопасного уровня потребления трансжиров не существует. Поэтому в Дании, Норвегии, Швейцарии и некоторых странах они запрещены полностью. В Евросоюзе уровень этих жиров в продуктах законодательно ограничен 2%. К 2023 году Международный союз производителей пищевых продуктов и напитков намерен полностью отказаться от их использования.

На заводе и в природе

Что такое трансжиры? Это молекулы жира с измененной структурой. Больше всего их образуется при высокотемпературной обработке масла. В промышленности это происходит в процессе так называемой частичной гидрогенизации: растительное масло (подсолнечное, соевое или любое жидкое масло) под высоким давлением обрабатывают водородом с участием катализатора. В результате образуется твердый жир, в составе которого содержится до 50% вредных трансжиров. Наиболее распространенные трансжиры содержат элайдиновую кислоту (это трансизомер олеиновой кислоты), она существенно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Есть незначительное количество и естественных трансжиров. Они встречаются в мясе и молоке жвачных животных. Миниатюрная химическая фабрика в их организме трансформирует растительные жиры, содержащиеся в травах и злаках, в трансжиры. Многие ученые считают, что действие этих естественных веществ на здоровье человека схоже с эффектом промышленных трансжиров. И чтобы минимизировать их влияние, следует употреблять нежирное мясо и молочные продукты пониженной жирности.

Трансжиры, которые мы делаем сами

«Трансжиры также образуются в растительном масле при нагревании до очень высоких температур, например при жарке, — объясняет руководитель НИЦ «Здоровое питание», профессор МГУ им. Ломоносова Олег Медведев. — Чем выше температура и чем дольше по времени занимает температурная обработка, тем больше трансжиров вырабатывается в масле. По воздействию на человеческий организм они схожи с трансжирами промышленного изготовления и также приносят вред здоровью. 

Группа палестинских ученых решила выяснить, как образуются трансжиры в различных видах жиров и масел. Исследователи протестировали топленое, оливковое и кукурузное масла. В твердых кулинарных жирах и топленом масле элайдиновая кислота начала образовываться при нагревании выше 120 градусов. Её доля росла при длительном воздействии высокой температуры и достигла пика в промежутке между 15 и 20 минутами непрерывной жарки. В кукурузном и оливковом маслах эта вредная кислота не появились даже при нагревании до 250 градусов в течение полутора часов.  Поэтому важно использовать оливковое масло специально для жарки. Исследователи рекомендуют потребителям воздерживаться от применения маргарина для приготовления пищи и заменять его на жидкие растительные масла». 

Как выбрать масло для жарки

«Хотя жарка не самый здоровый метод приготовления, большинство хозяек жарит практически каждый день. Важно минимизировать вредные компоненты масла, — объясняет Медведев. — Лучший вариант для этого — жарить на растительных маслах с высокой температурой дымления (см. таблицу). А для салата держите отдельные масла — нерафинированные. Например, тыквенное, оливковое холодного отжима (Extra Virgin) или наше рыжиковое». 

Некоторые думают, что такие неочищенные масла полезны для жарки. Это совсем не так. Вкус и аромат нерафинированных масел хорош в салате. А при использовании их для готовки при высокой температуре разрушаются витамины и антиоксиданты: из них образуются токсичные соединения, вредные для здоровья. Плюс, нерафинированные масла придают жареной пище специфический вкус и запах, которые многим не нравятся. Поэтому для жарки лучше использовать рафинированное растительное масло. У него нейтральный запах и вкус, оно очищено от всех примесей. 

У каждого масла есть собственная температура дымления, при которой оно начинает дымить и гореть. Пройдя точку дымления, масло становится вредным для здоровья: кроме неприятного вкуса и запаха в нем образуются канцерогены. Для жарки нужно использовать масло с температурой дымления выше 160 градусов: именно эта температура создается на сковороде во время готовки, при ней на продуктах образуется аппетитная золотистая корочка. Для жарки во фритюре понадобится масло с точкой дымления выше 180 градусов. Для всех видов жарки подходит обычное рафинированное подсолнечное масло: его точка дымления — 232 градуса. Также подойдут для жарки оливковое, кукурузное и кокосовое масла (более полный список масел приведен в таблице). 

Если вы любите намазывать масло на хлеб, выберите здоровый спред, в нем больше полезных ненасыщенных жиров, чем насыщенных».

Точка дымления различных масел

Масло	Точка дымления, °C
Канола нерафинированное	107
Льняное	107
Подсолнечное нерафинированное	107
Кукурузное	160
Оливковое (Extra Virgin)	160
Арахисовое	160
Соевое	160
Грецкого ореха	160
Конопляное	165
Сливочное	177
Кокосовое	177
Кунжутное	177
Сало	182
Канола рафинированное	204
Кунжутное рафинированное	210
Виноградной косточки	216
Оливковое 1 отжима	216
Миндальное	216
Арахисовое	227
Пальмовое	232
Пальмоядровое	232
Арахисовое рафинированное	232
Соевое рафинированное	232
Подсолнечное рафинированное	232
Авокадо	271

Продукты питания, содержащие вредные трансжиры — Продукты — Питание

Многие продукты питания включают в себя трансжиры, которые не так безобидны, как это может показаться на первый взгляд. Особую опасность представляют для людей вещества, созданные в промышленных условиях. 

Трансжиры возникают в процессе гидрогенизации натурального овощного жира (масла). Таким образом производитель продлевает срок хранения и жизни продукта, а вот о нашей с вами жизни такого сказать нельзя. 

Что такое трансжиры?

Под трансжирами подразумеваются модифицированные молекулы, появляющиеся в растительных жирах (маслах) в результате воздействия высоких температур при гидрогенизации. В состав таких жиров входят измененные ненасыщенные кислоты, которые при попадании в человеческий организм ухудшают обмен веществ. В результате в организме образуются токсины и шлаки, и провоцируется множество заболеваний.

Основная разница между обычными жирами и трансжирами в том, что первые могут стать причиной лишнего веса, а вторые повышают вероятность возникновения ряда заболеваний. 

Вредные для здоровья компоненты содержатся преимущественно в продуктах промышленного производства. Например, подсолнечное масло при нагревании становится источником трансжиров. То же происходит и с продуктами, содержащими маргарин. А как известно маргарин – это продукт, который изготавливается на основе гидрогенизированного растительного масла. Исходя из этого, диетологи рекомендуют меньше включать в рацион жареных продуктов.

Чем трансжиры опасны для людей?

Согласно сведениям ученых при регулярном употреблении продуктов с трансжирами, возрастает риск появления таких заболеваний:

— Ухудшение продуктивности работы нервной системы и головного мозга.

— Появление ВСД, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона.

— Подавление иммунной системы.

— Риск появления злокачественных образований (рак).

— Развитие сахарного диабета.

— Быстрый набор веса.

Учитывая негативные последствия, ВОЗ установила нормы употребления небезопасных продуктов. В ежедневном рационе каждого человека трансжиры не должны превышать 1%.

Для тех, кто придерживается здорового питания, мы предлагаем перечень продуктов, содержащих трансжиры, которые стоит исключить из своего рациона.

Маргарин

Среди масел он является лидером по количеству трансжиров. Длительное время велись дискуссии, что менее вредное – масло или маргарин. В результате исследований было установлено, что маргарин вредней. Он провоцирует атеросклероз, болезни сердца и сосудов.

Сливочное масло

Также основной источник вредного вида жиров. В сливочном масле трансжиры составляют 4%. В меньшем количестве они бывают в продукции с пометкой «облегченное» благодаря применению гидрогенизированного жира. Однако такой вариант тоже небезопасный для организма. Сливочные масла с трансжирами повышают уровень холестерина, способствуют набору веса, негативно влияют на сосуды.

Рафинированное растительное масло

Под воздействием высоких температур молекулы жира начинают меняться, сохраняя свою химическую формулу и количество элементов, однако несколько атомов присоединяются по-другому. Это ведет к тому, что у молекулы жира появляется транс-изомер, который называется трансжиром.

Надо сказать, что трансжиры образуются и в процессе жарки, варки и другой термической обработки пищи. На некоторых маслах (кокосовое) допустимо жарить, но в основном все растительные масла (подсолнечное, кукурузное, пальмовое) нельзя поддавать термической обработке. 

В растительных маслах трансжиры занимают 1%. При жарке их количество увеличивается, если температура достигает 190⁰. Поэтому жареная пища может стать причиной повышения давления, сахарного диабета и образования злокачественных опухолей.

Пирожные

Одно пирожное может содержать не менее 1% трансжиров. Однако большинство людей не ограничиваются одним пирожным. В результате получается существенное превышение допустимой нормы.

Майонез

Даже дорогой и качественный майонез содержит трансжиры. Натуральным можно считать майонез, приготовленный в домашних условиях. А магазинные соусы  и майонезы замедляют метаболизм, плохо влияют на сердце и способствуют набору веса.

Шоколад

Многие производители вместо нужных, натуральных компонентов используют масло-какао, лауриновую и стеариновую кислоты, которые считаются трансжирами. Попадая в организм, они негативно воздействуют на ЖКТ, печень, нарушают обмен веществ и ухудшают самочувствие. При покупке шоколада нужно обращать внимание на состав и помнить, что он не может быть дешевым.

Попкорн для микроволновой печи

Иногда производители пишут на упаковке, что трансжиры отсутствуют. Но если один из компонентов состава называется «гидрогенизированные масла», значит, вредные жиры все же содержатся в попкорне. 

Крекеры

Несмотря на простой и безобидный состав, в крекерах есть вредные жиры, которые «тяжелые» для организма.

Чипсы

Одна пачка чипсов содержит как минимум 3% вредных жиров, в то время как допустимая норма – 1%. Вместо чипсов лучше полакомиться натуральными продуктами.

Смеси для быстрых завтраков

Упаковка смесей, как правило, красочная, а употреблять их можно даже детям. Тем не менее, многие быстрые завтраки содержат трансжиры, как и протеиновые батончики, которые рекламируются, как продукты здорового питания. Заменить смеси для быстрых завтраков целесообразно овсянкой либо мюсли.

Замороженная продукция

Замороженные блины, пироги и аналогичные полуфабрикаты содержат вредные вещества в большом количестве. Их лучше заменить аналогами домашнего приготовления, несмотря на то, что полуфабрикаты готовятся быстрей.

Картошка фри

Картофель фри один из лидеров по количеству вредных жиров. В одной порции норма превышена примерно в 7 раз. К ней нужно прибавить и другие продукты с трансжирами, которые употребляются в течение дня.

Растительный сухой жир

Он продлевает срок годности продуктов, однако негативно воздействует на артерии. От продуктов с его содержанием целесообразно отказаться.

Как свести к минимуму вред от трасжиров?

Безусловно, за несколько дней это сделать нереально. Однако оптимизировать процесс очищения организма от трансжиров можно, если исключить продукты, которые их содержат, или придерживаться нормы ВОЗ. Также диетологи рекомендуют употреблять как можно больше домашних овощей и фруктов. Тогда вместо клеток, пораженных трансжирами, образуются новые.

Продукты питания, содержащие вредные трансжиры — Продукты — Питание

Многие продукты питания включают в себя трансжиры, которые не так безобидны, как это может показаться на первый взгляд. Особую опасность представляют для людей вещества, созданные в промышленных условиях. 

Трансжиры возникают в процессе гидрогенизации натурального овощного жира (масла). Таким образом производитель продлевает срок хранения и жизни продукта, а вот о нашей с вами жизни такого сказать нельзя. 

Что такое трансжиры?

Под трансжирами подразумеваются модифицированные молекулы, появляющиеся в растительных жирах (маслах) в результате воздействия высоких температур при гидрогенизации. В состав таких жиров входят измененные ненасыщенные кислоты, которые при попадании в человеческий организм ухудшают обмен веществ. В результате в организме образуются токсины и шлаки, и провоцируется множество заболеваний.

Основная разница между обычными жирами и трансжирами в том, что первые могут стать причиной лишнего веса, а вторые повышают вероятность возникновения ряда заболеваний. 

Вредные для здоровья компоненты содержатся преимущественно в продуктах промышленного производства. Например, подсолнечное масло при нагревании становится источником трансжиров. То же происходит и с продуктами, содержащими маргарин. А как известно маргарин – это продукт, который изготавливается на основе гидрогенизированного растительного масла. Исходя из этого, диетологи рекомендуют меньше включать в рацион жареных продуктов.

Чем трансжиры опасны для людей?

Согласно сведениям ученых при регулярном употреблении продуктов с трансжирами, возрастает риск появления таких заболеваний:

— Ухудшение продуктивности работы нервной системы и головного мозга.

— Появление ВСД, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона.

— Подавление иммунной системы.

— Риск появления злокачественных образований (рак).

— Развитие сахарного диабета.

— Быстрый набор веса.

Учитывая негативные последствия, ВОЗ установила нормы употребления небезопасных продуктов. В ежедневном рационе каждого человека трансжиры не должны превышать 1%.

Для тех, кто придерживается здорового питания, мы предлагаем перечень продуктов, содержащих трансжиры, которые стоит исключить из своего рациона.

Маргарин

Среди масел он является лидером по количеству трансжиров. Длительное время велись дискуссии, что менее вредное – масло или маргарин. В результате исследований было установлено, что маргарин вредней. Он провоцирует атеросклероз, болезни сердца и сосудов.

Сливочное масло

Также основной источник вредного вида жиров. В сливочном масле трансжиры составляют 4%. В меньшем количестве они бывают в продукции с пометкой «облегченное» благодаря применению гидрогенизированного жира. Однако такой вариант тоже небезопасный для организма. Сливочные масла с трансжирами повышают уровень холестерина, способствуют набору веса, негативно влияют на сосуды.

Рафинированное растительное масло

Под воздействием высоких температур молекулы жира начинают меняться, сохраняя свою химическую формулу и количество элементов, однако несколько атомов присоединяются по-другому. Это ведет к тому, что у молекулы жира появляется транс-изомер, который называется трансжиром.

Надо сказать, что трансжиры образуются и в процессе жарки, варки и другой термической обработки пищи. На некоторых маслах (кокосовое) допустимо жарить, но в основном все растительные масла (подсолнечное, кукурузное, пальмовое) нельзя поддавать термической обработке. 

В растительных маслах трансжиры занимают 1%. При жарке их количество увеличивается, если температура достигает 190⁰. Поэтому жареная пища может стать причиной повышения давления, сахарного диабета и образования злокачественных опухолей.

Пирожные

Одно пирожное может содержать не менее 1% трансжиров. Однако большинство людей не ограничиваются одним пирожным. В результате получается существенное превышение допустимой нормы.

Майонез

Даже дорогой и качественный майонез содержит трансжиры. Натуральным можно считать майонез, приготовленный в домашних условиях. А магазинные соусы  и майонезы замедляют метаболизм, плохо влияют на сердце и способствуют набору веса.

Шоколад

Многие производители вместо нужных, натуральных компонентов используют масло-какао, лауриновую и стеариновую кислоты, которые считаются трансжирами. Попадая в организм, они негативно воздействуют на ЖКТ, печень, нарушают обмен веществ и ухудшают самочувствие. При покупке шоколада нужно обращать внимание на состав и помнить, что он не может быть дешевым.

Попкорн для микроволновой печи

Иногда производители пишут на упаковке, что трансжиры отсутствуют. Но если один из компонентов состава называется «гидрогенизированные масла», значит, вредные жиры все же содержатся в попкорне. 

Крекеры

Несмотря на простой и безобидный состав, в крекерах есть вредные жиры, которые «тяжелые» для организма.

Чипсы

Одна пачка чипсов содержит как минимум 3% вредных жиров, в то время как допустимая норма – 1%. Вместо чипсов лучше полакомиться натуральными продуктами.

Смеси для быстрых завтраков

Упаковка смесей, как правило, красочная, а употреблять их можно даже детям. Тем не менее, многие быстрые завтраки содержат трансжиры, как и протеиновые батончики, которые рекламируются, как продукты здорового питания. Заменить смеси для быстрых завтраков целесообразно овсянкой либо мюсли.

Замороженная продукция

Замороженные блины, пироги и аналогичные полуфабрикаты содержат вредные вещества в большом количестве. Их лучше заменить аналогами домашнего приготовления, несмотря на то, что полуфабрикаты готовятся быстрей.

Картошка фри

Картофель фри один из лидеров по количеству вредных жиров. В одной порции норма превышена примерно в 7 раз. К ней нужно прибавить и другие продукты с трансжирами, которые употребляются в течение дня.

Растительный сухой жир

Он продлевает срок годности продуктов, однако негативно воздействует на артерии. От продуктов с его содержанием целесообразно отказаться.

Как свести к минимуму вред от трасжиров?

Безусловно, за несколько дней это сделать нереально. Однако оптимизировать процесс очищения организма от трансжиров можно, если исключить продукты, которые их содержат, или придерживаться нормы ВОЗ. Также диетологи рекомендуют употреблять как можно больше домашних овощей и фруктов. Тогда вместо клеток, пораженных трансжирами, образуются новые.

Чем опасны трансжиры? / на сайте Росконтроль.рф

Откуда берутся трансжиры и как они попадают в продукты питания?

В 1869 году французский химик Ипполит Меже-Мурье предложил получение продукта на основе олеинового масла, выделенного из говяжьего жира, и назвал его «олеомаргарин», «margaros» от греческого слова «перламутр».

Тогда еще не знали о разном воздействии на организм человека природных цис-изомеров ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в натуральных растительных маслах, и получаемых при гидрогенизации транс-изомеров этих же кислот.

Почему сегодня весь мир ополчился против трансжиров?

К настоящему времени на основании проведенных крупномасштабных популяционных исследованиях доказано, что транс-изомеры жирных кислот (так они указываются на этикетке маргаринов и спредов) вредны в любом количестве, для них не существует допустимого уровня их потребления.

Какие ограничения есть на использования трансжиров в мире?

В 2011 году Всемирной Организацией Здравоохранения рекомендовано ограничить использование частично гидрированных масел при производстве пищевой продукции.

Требования в различных странах ЕС относительно содержания ТЖК в пищевой продукции

Это позволяет поставлять в Россию пищевую продукцию с высоким содержанием транс-изомеров, которая запрещена в странах ЕС и США.

В каких продуктах мы с большой вероятностью можем их встретить?

Может ли информация на упаковке рассказать о содержании трансжиров?

Как потребитель может защитить себя от негативного влияния трансжиров?

«Хотим, чтобы содержание опасных транс-изомеров жирных кислот в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке указывалось на этикетках ВСЕЙ упакованной пищевой продукции».

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Растительные масла могут быть более ОПАСНЫ, чем транс-жиры!

Когда дело доходит до приготовления пищи, мало что может сравниться с салом с точки зрения пользы и безопасности для здоровья.

Нина Тейколз — журналист и автор книги «Большой толстый сюрприз: Почему масло, мясо и сыр – здоровые продукты». Она была одной из репортеров, которые распространили историю о вреде транс-жиров 10 лет назад в статье для журнала Gourmet. Это привлекло огромное количество внимания, которое в конечном итоге привело к написанию книги о транс-жирах. В то же время она работала ресторанным критиком, и блюда от шеф-поваров, которые она пробовала, были продуктами, которые она раньше никогда не ела. «Печень, сливочные соусы, сыры, красное мясо — и все они были очень вкусными. Насыщенные продукты с богатой текстурой. Я также обнаружила, что сбросила упрямые 10 фунтов веса, с которыми боролась большую часть сознательной жизни, и мой врач сказал что уровень холестерина в норме». Эти виды продуктов питания считаются вредными для здоровья, но она имела полностью противоположный опыт. Как журналист-расследователь, она чувствовала необходимость разгадать эту тайну.

Как транс-жиры стали основой пищевой промышленности

Попутно, она также обнаружила, что хотя от транс-жиров в настоящее время все больше и больше отказываются, растительные масла, заменяющие их, могут быть еще вреднее …

Большинство химиков съедобных масел — мужчины, как отмечает Нина, но одна женщина-исследователь, доктор философии Мэри Эниг, предупреждала людей о транс-жирах начиная с конца 1970-х годов.

«Транс-жиры появляются, когда растительное масло затвердевает», объясняет Нина. «Растительные масла стали частью американской торговли только в начале 1900-х годов. До этого американские домохозяйки готовили с салом и маслом. Затем появились растительные масла, сначала в виде хлопкового. Самым первым твердым растительным маслом был Crisco, поступивший в продажу в 1911 году. Именно тогда транс-жиры, которые образуются, когда затвердеет масло в процессе гидрогенизации, появились на полках продуктовых магазинов в США».

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Гидрогенизированные растительные масла и маргарин быстро стали основой пищевой промышленности. Их количество увеличилось от нуля до семи-восьми процентов продуктов питания на сегодняшний день.

Вред от транс-жиров был идентифицирован в 1930-е годах

Действительно, д-р Фред Каммероу, которому сейчас уже почти 100 лет, осознал опасность транс-жиров в 1950-х годах и был первым исследователем, который опубликовал статью на эту тему в 1957 году. Он обнаружил, что не холестерин приводит к болезням сердца, а транс-жиры.

Тем не менее, транс-жиры не стали серьезной проблемой в США до начала 2000-х годов, когда было установлено, что они слегка поднимают уровень ЛПНП. Поскольку экспертное сообщество настолько сосредоточено на холестерине, что не обращает внимание на все прочее, они начали запрещать транс-жиры из-за подобного влияния.

Заблуждение о холестерине

В 1950-х годах насыщенные жиры осуждались за то, что они повышают уровень холестерина. В то время у нас было только примитивное понимание того, что вызывает болезни сердца. Но мы могли измерить ЛПВП и ЛПНП, а научное сообщество сосредоточилось на ЛПНП, который окрестили «плохим холестерином». С тех пор, большое количество клинических испытаний показало, что уровень ЛПНП, за исключением крайних случаев, на самом деле является очень плохим предсказателем риска сердечного приступа.

По мере развития понимания биомаркеров на протяжении последних 15 лет, оказалось, что есть и другие, которые гораздо более точно прогнозирующие риски для сердца, такие, как число частиц ЛПНП.

Нагретые растительные масла создают вредные окислительные субпродукты

Помимо этого, существует также проблема загрязнения глифосатом и генной инженерии, которые делают современные растительные масла еще более опасными, чем ранние разновидности. Тем не менее, с самого начала растительные масла имели проблему неустойчивости. При нагревании, особенно при высоких температурах, они деградируют в продукты окисления. Более 100 из них можно обнаружить в одном куске курицы, обжаренной в растительном масле, говорит Нина.

«Их нельзя было использовать просто так. Когда появилась технология, которая позволяла использовать их так же, как масло, изменяя структуру жирных кислот, растительные масла в бутылках, такие как Wesson и рапс появились на рынке в 1940-х годах. Но даже тогда, в ряде проведенных экспериментов на животных наблюдались чрезвычайно тревожные результаты. У испытуемых развивался цирроз или увеличивалась печень. А также, если они ели нагретые растительные масла, они умирали преждевременно».

Так что, хотя транс-жиры признаются вредными и находятся в процессе полного устранения, мы по-прежнему сталкивается с масштабной проблемой, так как рестораны и сервисы по доставке еды возвращаются к использованию обычных растительных масел (например, арахис, кукуруза и соя) для жарки. Но они имеют тревожную особенность деградации в токсичные продукты окисления при нагревании!

Транс-жиры заменяются не менее тревожащими масляными продуктами

В последнем выпуске Wise Traditions, журнале Уэстон Прайс, есть большая статья, которая представляет собой отрывок из ее книги, в которой она обсуждает эту тему. Большинство из читающих эту статью уже хорошо осведомлены об опасностях транс-жиров, а также о том, что FDA находится в процессе их полного запрещения.

Это отличная новость, но вопрос в том, чем они заменяются? Ответ заключается в том, что масла, в настоящее время использующиеся вместо транс-жиров, создают продукты окисления, которые на самом деле могут быть еще более токсичными.

«Я наткнулся на эту тему, так как вице-президент Loders Croklaan, производителя большого количества жиров и масел, сказал мне: „Я только что присутствовал при пугающей речи мужчины из компании, которая делает уборку для ресторанов быстрого питания.“… Он сказал, что у них начались проблемы около 2007 года, с тех пор как рестораны начали избавляться от транс-жиров во фритюрницах… новые масла образуют липкий налет в канализации и на стенах.

Этот вид налета имеет особенность затвердевать и рабочим приходится скрести его по несколько дней и все равно они не могут удалить его полностью. Обычные моющие средства больше не справляются. Оказывается, это пожароопасные летучие химические вещества. Когда форму работников забирают на чистку и складывают в грузовике, она может внезапно загореться. А дальше сушка. Тепло сушилки, даже после очистки униформы из ресторана, может стать причиной пожара».

Клининговая компания в конечном итоге стала производить более мощный химический очиститель, чтобы избавиться от полимеров со стен и формы. К сожалению, сообщество правильного питания не изучает эти летучие растительные масла. Это делают другие, в основном ученые в сфере молекулярной биологии и генетики, но они не взаимодействуют друг с другом.

Даже низкий уровень альдегидов становится причиной обширного воспаления

Одна группа в Тайване изучает этот вопрос, потому что женщины имеют гораздо более высокие показатели заболеваемости раком легких, чем мужчины. Они думают, что это может быть связано с тем, что женщины, особенно в азиатских странах, жарят в непроветриваемых помещениях с использованием растительных масел. В Норвегии еще одна группа исследователей пытается оценить влияние работы в ресторанах на здоровье.

«Эти летучие соединения очень трудно изучать, потому что они эфемерны, буквально меняются каждую секунду… Они очень нестабильны. Их трудно изолировать, — объясняет Нина. — Но они показали, что эти продукты действительно существуют. Есть целая категория под названием альдегиды, которые вызывают наибольшие опасения.

Группа, проводящая исследования на животных, обнаружила, что при достаточно низких уровнях воздействия, эти альдегиды вызвали у животных обширное воспаление, которое связанно с болезнью сердца. Они окислили ЛПНП холестерин, который при этом становится опасным. Это связано с болезнями сердца. Также существуют некоторые свидетельства того, что связывает эти альдегиды, в частности с болезнью Альцгеймера. Они очень сильно влияют на организм».

Подписывайтесь на наш канал VIBER!

Один исследователь обнаружил, что альдегиды вызывают токсический шок у животных из-за повреждения желудка. Сейчас мы знаем намного больше о роли кишечника для здоровья, и мысль, что альдегиды из нагретых растительных масел могут повредить желудочную систему пугающе согласуется с увеличением количества заболеваний иммунной системы и желудочно-кишечного тракта.

По итогам сказанного, можно предположить, что приготовление пищи на растительном масле может быть «новым» профессиональным риском (появившимся в течение последних 10 лет или около того) для работников ресторанов.

Если растительные масла испаряются и склеиваются в полимеры, которые практически невозможно очистить, и которые портят фритюрницы, оборудование, и из-за них может внезапно загореться форма, что они делают с легкими рабочих? Крупные сети быстрого питания осознают эту проблему и стараются решить ее. Но небольшие рестораны могут о ней не знать, тем самым подвергая работников потенциальному риску. То же самое относится к вам, если вы регулярно готовите на растительных маслах дома.

Насыщенные жиры стабильны и поэтому идеально подходят для приготовления пищи

Сало это твердый жир коров или свиней. Они оба являются животными жирами, которые раньше использовались для приготовления пищи. Одним из преимуществ сала является то, что, являясь насыщенным жиром, оно не окисляется при нагревании и не имеет двойные связи, которые могут вступать в реакцию с кислородом; поэтому оно не может образовывать опасные альдегиды или другие токсичные продукты окисления.

К счастью, теперь мы видим трещины в преобладающей догме о насыщенных жирах. В марте 2014 года, новаторский мета-анализ обозрел доказательства из клинических испытаний и эпидемиологические данные, и пришел к выводу, что нельзя сказать, что насыщенные жиры вызывают болезни сердца. Другой мета-анализ три года назад пришел к аналогичному выводу.

Насыщенный жир полезен для организма…

Преимуществ насыщенных жиров много. Некоторые из них связаны исключительно с ними. Например, они нужны для здоровья мозга и иммунной системы. Другим аргументом является то, что продукты животного происхождения в целом, включая мясо, сыр, сливочное масло, молочные продукты и яйца, содержат большое количество витаминов. Витамины A, D, Е и К являются жирорастворимыми, их нужно есть вместе с натуральным жиром из продуктов животного происхождения, чтобы абсорбировать.

Нина также указывает на то, что многие клинические испытания в течение последнего десятилетия ясно показали, что диета с повышенным содержанием жиров и ограничением углеводов приводит к улучшению состояния здоровья, потере веса и снижению факторов риска развития диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Диета с высоким содержанием жиров, как правило, означает наличие продуктов животного происхождения. Конечно, есть здоровые насыщенные жиры растительного происхождения, в частности, кокосовое и пальмовое масло. (Авокадо, другой здоровый жир, является ненасыщенным).

«Кокосовое и пальмовое масло использовались на протяжении тысячелетий в азиатских культурах. Они снова становятся актуальны отчасти потому, что вегетарианцы, которые не хотят есть продукты животного происхождения, обнаружили, что они все равно нуждаются в жире для приготовления пищи, который не окисляется при нагревании … Кокосовое масло выполняет эту функцию. В пищевой промышленности снова начали использовать пальмовое масло, которое содержит много насыщенных жиров, и это хороший способ приготовления пищи, которая будет долго храниться, потому что, опять же, насыщенные жиры являются более стабильными и долговечными».

Рекомендации по здоровому питанию в 21-м веке

Итак, каково общее пересмотренное правило для здорового образа жизни и питания в 21 веке? Одним из наиболее важных моментов является то, что вам не нужно избегать насыщенных жиров. Они были несправедливо оклеветаны в 1950-х годах на основе очень примитивных доказательств, которые с тех пор были повторно проанализированы. Теперь они ясно показывают, что насыщенные жиры не вызывают болезни сердца. Кроме того, ваш организм нуждается в них для правильного функционирования:

• Клеточных мембран
• Сердца
• Костей (усвоение кальция)
• Печени
• Легких
• Гормонов
• Иммунной системы
• Насыщения (снижения голода)
• Генетической регуляции

Многим необходимо увеличить потребление здорового жира в рационе до 50-85 процентов от всех ежедневных калорий. Это включает в себя не только насыщенные, но и мононенасыщенные жиры (из авокадо и орехов) и омега-3 жирные кислоты. Когда дело доходит до приготовления пищи, мало что может сравниться с салом с точки зрения пользы и безопасности для здоровья.опубликовано econet.ru.

© Д-р Джозеф Меркола

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Что такое трансжиры, где они встречаются и чем опасны?

Нередко потребители избегают довольно безобидных продуктов, которые на самом деле безвредны для здоровья. Мы уже рассказывали, что не стоит бояться спредов или пищевых ароматизаторов. Однако трансжиры – совсем другая история. С помощью экспертов разбираемся, что они собой представляют и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом.

Транс-изомеры жирных кислот – это жиры с измененной химической формулой. В таком виде они хуже усваиваются организмом и могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям. Как образуются трансжиры? Трансжиры образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации, а также от природы содержатся в мясе и молочных продуктах. 

Владимир Бессонов

Доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

– Если углубиться в различия между типами жира, то есть насыщенный, есть ненасыщенный, а есть трансжир. Первый тип состоит из цепочек атомов углерода и водорода, в случае со вторым в некоторых участках аналогичной связи может отсутствовать водород – тогда цепочка надламывается, становится более пластичной. Это определяет текучую консистенцию ненасыщенных масел, таких как подсолнечное. Частичная или полная гидрогенизация подразумевает заполнение этих пробелов водородом – цепочка выпрямляется, и жир становится тверже. В таком виде он удобен для изготовления пирожных, печенья и других изделий. Таким образом, гидрогенизация – это ход превращения ненасыщенных жиров в насыщенные. Однако побочным эффектом этого процесса может стать образование транс-изомеров – альтернативной формулы в трудноусвояемой для организма конфигурации.

Но гидрогенизация не единственная причина появления трансжиров.

– В связи с особенностями строения ЖКТ, у некоторых животных (коров, коз, баранов и других парнокопытных) могут образовываться транс-изомеры в жире – они переходят в мясо или молоко, – рассказывает Владимир Бессонов. 

Влияние трансжиров на здоровье 

– Гидрогенизация используется уже более ста лет, то есть три-четыре поколения выросли на продуктах, в которых содержатся трансжиры. И только около десяти лет назад были получены первые данные о том, что их употребление повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, – продолжает ученый. 

Доказано, что насыщенные жирные кислоты и трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Аркадий Курамшин

доцент кафедры высокомолекулярных и элементоорганических соединений Химического института им. А. М. Бутлерова Казанского федерального университета, кандидат химических наук

– Трансжиры появляются при нагревании – например, возникают в растительном масле при жарке. Поэтому важно менять его и любое другое после двух-трех использований. На сегодня для продуктов установлен верхний предел допустимого содержания трансжиров (которые возникли как результат гидрогенизирования) – до 2%. Стоит заметить, что это ограничение не действует, когда речь заходит о естественных трансжирах – их регулировать невозможно, а меж тем в обычном сливочном масле их количество может доходить до 8%.

Где трансжиры содержатся? 

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США (англ. Centers for Disease Control and Prevention, CDC), лидером по содержанию трансжиров и насыщенных жирных кислот остается фастфуд (особенно гамбургеры, чизбургеры и так далее).

Без трансжиров не обходится природное коровье и козье молоко (и другие молочные продукты), мясо парнокопытных животных, часто содержатся они в кондитерских изделиях (для которых гидрогенизируют масло), снеках. 

Однако Владимир Бессонов поясняет, что содержание и количество трансжиров и насыщенных жирных кислот в перечисленных продуктах может варьироваться. Например, наличие трансжиров в чипсах зависит от качества фритюрного жира. 

Сколько трансжиров мы потребляем? 

Ранее верхний порог допустимого содержания трансжиров составлял 20%, затем снизился до 8%, с января 2018 года вступил в силу норматив, ограничивающий допустимое количество трансжиров двумя процентами, пояснил специалист. Таким образом, в жировых продуктах, произведенных до 2018 года, содержание трансжиров в концентрации более 2% допустимо, а после – нет. 

Владимир Бессонов подсчитал, что раньше мы съедали 3–3,5 грамма транс-изомеров жирных кислот при условии, что в продуктах их содержание варьировалось от 8 до 20%. После снижения планки до 2% мы, с учетом природных трансжиров, съедаем примерно 2,5 грамма в сутки – это соотносится с предписанием ВОЗ. Так что отказываться от молока и других продуктов, где есть трансжиры, не нужно, но и налегать на них тоже не стоит.

 

Екатерина Нестерова

исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции

– Техрегламент, ограничивающий содержание трансжиров до 2%, был принят еще в 2011 году. Тогда же был установлен переходный период, потому что пищевой промышленности нужно было время, чтобы перестроиться на новые технологии для производства. Требовалось проведение реконструкции и модернизации оборудования. Введенный показатель в 2% гармонизирован с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, призывающей пищевую промышленность всего мира максимально ограничивать использование транс-изомеров жирных кислот. По данным ученых, трансжиры не только негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, но и повышают риск ожирения, развития метаболического синдрома и сахарного диабета, способствуют системным воспалениям. Согласно рекомендациям ВОЗ, на долю трансжиров должно приходиться не более 1% от общего количества калорий. 

Как читать этикетки? 

Содержание трансжиров в продуктах, как правило, обозначается в составе. Должно быть написано «растительный жир», «кулинарный жир», «частично гидрогенизированный растительный жир» или «частично гидрогенизированные жирные кислоты». Владимир Бессонов поясняет, что при полной гидрогенизации транс-изомеры как раз не образуются, но вот сама консистенция масла становится твердой как свечка и непригодной для кондитерских целей. В составе трансжиры указываются в процентах (то есть обозначается, сколько они занимают от общего количества жира, содержащегося в продукте).

Курс на снижение трансжиров в Европе

Производители в развитых странах прикладывают максимум усилий для снижения содержания транс-изомеров жирных кислот в продукции. Первой страной, которая в 2003 году приняла закон об ограничении транс-изомеров, стала Дания. Постепенно к ней присоединились и другие государства – Швеция, Швейцария, Венгрия, Норвегия и т. д. В Германии ограничение носит рекомендательный характер.

Владимир Бессонов также рассказывает, что уже появляются технологии, которые позволяют производить продукты без транс-изомеров жирных кислот. Эта технология называется «переэтерификация». Она позволяет получить масло нужной консистенции, в котором не будут содержаться трансжиры. Также в качестве безопасного аналога может быть использовано пальмовое масло, которое изначально обладает удобной для пищевого производства текстурой и подвергается гидрогенизации в меньшей степени.

 

Как накачать плечи в домашних условиях, эффективные упражнения с фото и видео

Похожие статьи

Варенье можно ли на диете дюкана

Не знаю, флешмоб это или нет, но и я решила вставить свои пять копеек в тему похудения. Сразу скажу, опыт несвежий, на диете я сидела аж два года назад, но тогда у меня велосипеда, то есть аккаунта на Сплетнике, не было.

В интернете есть много негативных отзывов о Дюкане, особенно о пагубном влиянии диеты на здоровье. Врачи предупреждают, что чрезмерное употребление белков может сказаться на почках и печени. Как бы то ни было, я считаю, что все мы – взрослые разумные люди, способные оценить за и против, поэтому сидеть на диете или нет – личный выбор каждого. От себя могу сказать, что чувствовала я себя нормально, но я в принципе по жизни ем много белковых продуктов, поэтому мой организм сильный стресс от перехода на белковую диету не испытал.

Помимо этого, к любой диете все же стоит подходить разумно. Уж не знаю, в каком университете получал свой диплом доктор Пьер Дюкан, но он, например, рекомендует во время диеты пить диетические газированные напитки (такие как Кола лайт), причем в количестве 1-3 баночки в день. Может, если до этого вы выпивали 3 банки обычной Колы, то такой совет действительно поможет сбросить лишний вес, но я считаю, лучше уж выпить стакан натурального сока, пусть там и есть сахар, чем заливать в себя Кока-Колу.

Если кто вдруг планирует попробовать, то начинать диету сейчас – самое время, потому что, на мой взгляд, она абсолютно зимняя. Во-первых, жарким летом есть мясо и не особо хочется, а во-вторых, в рамках первых двух этапов не разрешается есть никакие фрукты, а какое лето без ягод, персиков и арбузов? Тем более, что за лето нам нужно накопить побольше витаминов на долгую российскую зиму.

Стоит отметить, что эта диета создана для тех, кто любит мясо во всех его проявлениях, потому что из него и молочных продуктов по сути и состоит ваш рацион. Где-то в интернете видела вариант Дюкана для вегетарианцев, но честно, не представляю, как можно заменить такое количество белка овощами, разве что рыбой.

Дюкан был первой полноценной диетой в моей жизни, когда я все делала по правилам, а не «ну ладно, съем сегодня с утра пончик, ведь нужно же себя баловать». Я скачала его книгу, изучила все форумы и вообще подошла к процессу ответственно. Хотя, для меня это было скорее развлечением, чем действительно попыткой сбросить вес. Даже в самые зажористые и неспортивные времена я не носила больше 44 размера, и максимальный вес был килограмм 60 при росте 160. Забегая вперед, на диете я и правда похудела, но до конца довести дело не смогла, поэтому килограммы быстро вернулись обратно (хотя, может, в этом была вина не диеты, а того, что я оказалась на полгода во Франции и питалась исключительно хлебом с круассанами).

Для тех, кто не знает, диета Дюкана – белковая диета, которая основывается на списке разрешенных продуктов и длится 4 этапа. Дюкан утверждает, что вы можете есть сколько угодно, не заниматься спортом (достаточно ходить пешком 30-40 минут в день и подниматься пешком по лестницам) и всё равно худеть. Такие утверждения лично мне оказались не в помощь, а наоборот, потому что столько, как на диете, я не ела еще никогда в жизни. Обычно мой рацион состоит из плотного завтрака, полноценного обеда, перекуса каким-нибудь йогуртом и легкого ужина. На Дюкане все мои приемы пиши, в том числе и ужин, были полноценными и тяжелыми. Узнав, что можно не заниматься спортом, я радостно похлопала в ладоши и забросила фитнес (пешком, правда, исправно ходила по 40 минут). В итоге, процесс собственно похудения шел очень медленно. Поэтому, пусть и побуду капитаном очевидностью, что бы ни говорил месье Дюкан, спорт – наше все.

В список разрешенных продуктов включено:

— молочные продукты 0% жирности

Плюс есть еще продукты, такие как крабовые палочки и ягоды годжи, которые разрешено употреблять в ограниченном количестве.

Походив с этим списком по магазинам, я столкнулась с одной проблемой. А именно, что в России (и даже в Москве) очень сложно найти продукты без сахара (не считая всяких батончиков для похудения и шоколада на фруктозе) и продукты с небольшой жирностью. Например, все, теоретически разрешенные колбасно-ветчинные изделия, у нас имеют жирность 15+. В конечном итоге, я нашла ветчину из индейки производства Дымов жирностью 4 (недавно посмотрела на нее в супермаркете, она теперь стоит таких денег, что не подступишься) и рулет из индейки неизвестной фабрики из магазина рядом с домом. В Европе такой проблемы нет, я специально в магазинах смотрела на жирность продуктов — и молочка, и мясо редко имеют жирность больше 10.

Помимо этого, каждый день необходимо съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей. Сначала я недоумевала — их есть в сыром виде что ли? Невкусно. Знаю, что некоторые добавляют их в кефир, но кефир я не люблю. А потом я полазила по форумам, и выяснилось, что эти самые 2 ложки, которых все время будет не хватать, будут основой всех тех вкусняшек, которые можно приготовить, сидя на этой диете.

И еще одним условием диеты является пить 2 литра воды в день. Водой в этом случае считается любая жидкость, поэтому где-то литр я выпивала чистой воды (больше в меня физически не лезет, как я ни стараюсь), остальное набегало за счёт чая.

Этап 1 называется атака. Его длительность, как и всей диеты, можно бесплатно рассчитать на сайте Дюкана. В течение этого периода (максимум – одна неделя) вы едите только белки. Поскольку это самое начало диеты, то воспринимается это легко. Из разрешенных продуктов, таким образом, можно есть мясо и рыбу, яйца, молочные продукты + стандартные 2 ложки отрубей.

Дюкан утверждает, что именно на этом этапе сбрасывается больше всего веса. Но либо изначально у меня было не так много лишнего, либо он лукавит, но за этот этап я сбросила чуть больше килограмма, половина из которых тут же вернулись обратно, как только я начала есть овощи. Поэтому на мой взгляд, основным всё же является второй этап:

Чередование. Называется он так потому, что вы чередуете: 1 день белковый, 1 белково-овощной. К этому моменту белки уже начинают надоедать, поэтому каждый овощной день воспринимается как праздник. Чтобы себя порадовать, я старалась почаще использовать 2 ложки отрубей для приготовления чего-нибудь вкусненького. Продолжительности у этого этапа в принципе нет, вы сидите на нем до тех пор, пока весы не покажут нужную вам цифру.

Но просто похудеть нам мало, вес нужно еще и сохранить. Поэтому в дело вступает третий этап — закрепление. Список разрешенных продуктов существенно расширяется. Теперь сюда входят, например, фрукты и цельнозерновой хлеб. Продолжительность этапа рассчитывается как 10 дней на каждый потерянный килограмм.

Скажу честно, до этого этапа я не дотерпела. Наверное, я бы смогла довести дело до конца, но конец моего чередования пришелся на майские праздники, когда я уехала в путешествие. Первые несколько дней я честно держалась, ела заготовленные из дома кексики из отрубей, лазила по полкам супермаркетов в поисках обезжиренного йогурта и воротила нос от вкусностей. Но отпуск такой отпуск. Короче, диета моя закончилась бесславно.

Четвертый этап длится всю вашу жизнь и заключается в том, что каждую неделю необходимо устраивать себе белковый день.

Вообще от диеты я получала колоссальное удовольствие, и все для меня было, как сейчас говорят, по фану. Во-первых, диета очень раскрученная, поэтому ей посвящено огромное количество форумов, групп и сайтов, где люди делятся опытом и создают своеобразное худеющее комьюнити. Во-вторых, диета открыла для меня многие продукты, которые я до сих пор с удовольствием ем, такие, как овсяные отруби, йогурты, творожки и т.д. А еще я нашла целую кучу рецептов, которые так же теперь постоянно использую. Например, лепешка из отрубей на завтрак – мое постоянное блюдо.

В-третьих, помимо того, что я никогда столько не ела, как на этой диете, я еще никогда столько не готовила. Помните тут были посты с кулинарными шедеврами с женских форумов? Так вот, это просто ерунда по сравнению с тем, как работает фантазия в условиях ограниченности продуктов! Потому что «по-дюкановски» делают все: конфеты и шоколад, кетчуп, сметану и майонез, сыр, йогурты, варенье (фрукты, напоминаю, нельзя, поэтому варенье из томатов и чая каркаде), рис из цветной капусты и пшенку из отрубей (крупы тоже нельзя). Рецептов блинчиков, хлеба и десертов – тысячи. Поскольку моя самая заветная мечта — есть нутеллу банками и не поправляться, то моим фаворитом была дютелла – шоколадная паста из мягкого творога, какао и сухого молока. Своим же главным кулинарным шедевром я считаю Тирамису а-ля Дюкан, который, кстати, получился очень вкусным и прямо настоящим.

Откопала вот фото своих дю-вафель с дютеллой как доказательство 🙂 Качество не очень, но брать чужие фото для примера как-то неудобно.

Стоит, однако, отметить, что в этих двух пунктах – раскрученности диеты и многообразии рецептов – есть и свои минусы, а именно огромное количество денег, которое я потратила на приобретение диетических продуктов. В супермаркетах, особенно крупных, сейчас есть продукты, изготовленные специально для диеты. Хлебцы, печенья, отруби, смеси для блинчиков – все с официальной символикой диеты. Но главный развод на деньги – это ДОПы, то есть допускаемые в ограниченном количестве продукты.

Объясню. Например, вы жутко хотите сладкого и решаете спечь что-нибудь вкусненькое. Открываете рецепты и понимаете, что с вашим набором продуктов максимум, что можно сделать – это пресловутые блины, которые вы и так едите каждый день на завтрак. А вот на более сложные вещи, например тортик, нужны: сухое молоко обезжиренное, какао обезжиренное, ягоды годжи, семена чиа, крахмал кукурузный, мука соевая, клейковина и т.д. и т.п. Кстати говоря, основой абсолютного большинства десертов являются овсяные отруби, которых максимум можно съесть две столовые ложки в день. Таким образом, количество десерта все же ограничено, и от этого очень грустно. Мне все же проще отказаться от сладкого совсем, чем вот так – наполовину, когда оно вроде и есть, но нельзя. Но тут все индивидуально.

Возвращаясь к ДОПам, большей части этих продуктов в российских магазинах нет, поэтому мне пришлось их заказывать с Iherb (а заодно и совершенно несъедобный джем без сахара и кетчуп без сахара). Вторая партия какао и сухого молока ко мне приехала, когда я на диете уже не сидела, поэтому я использовала их вместо обычных. Из ДОПов я также постоянно использовала ягоды годжи, которые сейчас активно рекламируют, как средство продления красоты, молодости, здоровья и всего на свете. Я из них навострилась делать варенье – замачивала ягоды в воде (продаются они сушеными), промалывала в блендере и смешивала с сахзамом. На фоне отсутствия нормальных джемов, с творогом шло очень даже неплохо.

Ну и последний развод на деньги – это, так называемая, система коучинга на сайте Дюкана. Ближе к концу диеты я попалась на эту удочку и купила себе месяц коучинга, что было пустой тратой денег. Онлайн коучинг выражается в том, что каждое утро на почту приходит письмо «ваши инструкции», содержащее общие и явно не индивидуальные рекомендации вроде «не забудьте выпить 2 литра вода», а также список упражнений и рецепты, которые можно найти на сайте Дюкана в открытом доступе.

Подводя итоги своей диеты, еще раз отмечу, что главной ошибкой, конечно, был мой отказ от спорта. Если действительно ставить себе цель похудеть на Дюкане, делать этого ни в коем случае нельзя.

Скажу также, что повторять свой опыт я в ближайшем будущем не собираюсь. Сейчас мне гораздо ближе методы, так называемого, правильного питания, поэтому отказываться от круп и фруктов я не хочу. Что мне еще очень не нравилось в Дюкане – так это употребление заменителей сахара и их активная пропаганда. Знаю, что стевия, например, считается даже полезной, но в большинстве продуктов «без сахара» заменители не натуральные, а химические. Я не врач и не химик, поэтому не могу точно сказать, вредны они или полезны, но чисто психологически мне проще съесть продукт, в составе которого есть сахар (пусть даже он и калорийнее), чем тот, у которого на этикетке значится ацесульфам калия и много других страшных слов.

На этом свой опус заканчиваю и желаю всем обрести фигуру мечты, какими бы способами вы это не делали!

По материалам www.spletnik.ru

Прекрасная замена традиционному джему. Яркий цвет тыквы создаёт позитивное (. )

Прекрасная замена традиционному джему. Яркий цвет тыквы создаёт позитивное настроение, а цитрусовые нотки делают этот джем «фруктовым».

Выбирайте вкусные сорта тыквы и вы не разочаруетесь.

Так как тыква разная, водянистая или более сухая, то пропорции я рассчитывала исходя из веса готового продукта.

Тыква (запеченная в СВЧ или духовке, или сваренная на пару) — 500 г
Сахарозаменитель — у меня Фитпарад 2-3 ч.л. (я кладу 3)
Лимонный сок — 3 ст.л.
Цедра лимона, апельсина или мандарина — 1-2 ч.л.
Ароматизатор (любой цитрусовый) у меня мандарин — 4 капли
Приготовление:

Я запекаю тыкву в микроволновке, по-моему, это самый удобный способ.

Тыкву освободить от семечек и нарезать кусочками. Я чищу уже готовую тыкву, мне так удобнее, потому что у неё очень жесткая корочка.

Сложить в посуду для СВЧ, накрыть крышкой или плёнкой.

Отправляем в микроволновку при мощности ок. 400 W.

Очень важно снизить мощность, чтобы тыква пропекалась равномерно и не пересохла с краёв.

На 500 г сырой тыквы у меня уходит ок.15 мин. времени. Нужно попробовать после 10 мин и добавить время, если она ещё не готова.

Я готовлю целую тыкву в несколько заходов по 500 г.

Вот так выглядит запечённая тыква.

На дне ёмкости обычно бывает жидкость, не выливайте её сразу, возможно, она понадобится, если джем покажется вам суховатым.

Мякоть должна быть очень мягкой — легко разминаться в пюре.

При помощи погружного блендера измельчаем тыкву, добавляя всё остальное по списку ингредиентов.

Вот такой красивый и вкусный джем можно приготовить из тыквы.

Хранить его можно в холодильнике около 5 дней.

Здесь нет сахара, как консерванта, поэтому срок хранения небольшой.

Тыквенный джем по Дюкану
Тыквенный джем
Этот ароматный тыквенный джем по Дюкану можно с успехом (. )

Тыквенный джем по Дюкану
Тыквенный джем
Этот ароматный тыквенный джем по Дюкану можно с успехом использовать в сладких пирогах, тортах и запеканках. А добавив в него любой фруктовый ароматизатор, вы можете получить грушевый джем, джем с ароматом дыни и т.д. А сам «тыквенный» вкус отсутствует! Пробуйте!

Для БО дней
ЧЕРЕДОВАНИЕ, ЗАКРЕПЛЕНИЕ, СТАБИЛИЗАЦИЯ
Без ДОПОВ
Без ОТРУБЕЙ

Джем по Дюкану
Приготовление

Для начала подготовим тыкву.

Тыкву очистим от кожуры и семян.

Режем на небольшие кубики

Тушим тыкву до мягкости в кастрюльке с толстым дном. Если тыква сочная то тушим, не добавляя воды. Если необходимо, добавьте около 1 стакана воды.

Как только тыква протушилась до готовности — пюрируем ее с помощью блендера. Всыпаем специи, сахарзам и лимонный сок и увариваем до густоты на небольшом огне постоянно помешивая.

Охлаждаем джем по Дюкану, раскладываем по стеклянным баночкам.

Храним в холодильнике, но не больше недели!

Кабачок — 580 г,
вода — 300 г,
сахзам — 18 мл (Фитпарад),
вода — 300 г,
сахзам — 18 мл (Фитпарад),
ароматизатор «Персик» — 5 капель,
сок лимона — 3 ст. л.,
цедра лимона — 1 дес. л.,
ксантановая камедь — 1 ч. л. (в следующий раз возьму 2 ч.л.).

Кабачки порезать кубиками. Залить водой и поставить на огонь. Добавить сахзам и варить на маленьком огне до уваривания.

Хорошенько пробить погружным блендером. Во время взбивания, по чуть-чуть, добавить ксантановую камедь.

Лимонное кольцо с лимонным кофитюром по Дюкану

Лимонное кольцо с лимонным кофитюром по Дюкану

Сидела я и размышляла на тему, какой же торт Прага (. )

Сидела я и размышляла на тему, какой же торт Прага без абрикосового джема и маслянного крема. О самом торте расскажу на днях, как спеку, но о джеме расскажу сейчас.
Сегодня он у меня апельсиновый, но если добавить аромик абрикос к нему-то будет абрикосовый.

1 морковка крупная
1 лимон
1ч.л. камеди
10 мерных ложек фитпарада
750 мл воды

Морковь трем на самую мелкую терку, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок, остатки лимона заливаем 750 мл воды и ставим кипятить. Как вода закипела, вынимаем лимон, вливаем сок лимона, цедру, морковь, сахзам и хорошо перемешиваем.
Дальше добавляем камедь, размешиваем до полного растворения, даем закипеть и прокипеть джему 5 минут. Все, он готов. Переливаем в банку, храним в холодильнике.

Варенье из ревеня с агаром

Вероника Белова
Впервые жизни я варила варенье. Не клубника, не (. )

Варенье из ревеня с агаром

Вероника Белова
Впервые жизни я варила варенье. Не клубника, не малина, а ревень. Вкуснятина получилась, ум отъешь. Рассказываю:
Замачиваем в 100 граммах воды 1 чайную ложку агара с горкой. Чистим ревень, нарезаем кубиками, у меня его было где-то грамм 600, доливаем 200 грамм воды. И ставим варить на маленький огонь. Добавляем 2 столовые ложки фитпарада. Без горки. Варим все это минут 40, переодически перемешивая, вливаем агар и варим еще 20 минут. Остужаем. Это не передать словами как вкусно. Не надо никаких аромиков. Получается вкуснейшее кисло-сладкое варенье.

До чего ж варенье из ревеня прекрасно!
1 кг ревеня, 200 мл воды, сахзам ( у меня фитпарад).
Промыть (. )

До чего ж варенье из ревеня прекрасно!
1 кг ревеня, 200 мл воды, сахзам ( у меня фитпарад).
Промыть стебли ревеня, порезать на квадратики.
В кастрюлю налить воды, добавить фитпарад ( я положила 5 столовых примерно). Как закипит добавить ревень. Ревень даст сок, довести до кипения и выключить, остудить ( я на ночь на плите оставляла). После еще раз проварить. Я минут 20 варила.

джем из ревеня. На самом деле вкусняшка!

4 жирные ствола ревеня, 150 гр воды, 30 т сахзама, 1 пакет (. )

джем из ревеня. На самом деле вкусняшка!

4 жирные ствола ревеня, 150 гр воды, 30 т сахзама, 1 пакет агара (1 пакетик (10 г) агар-агара (примерно 1,5 ч.л), ванилин

Елена Сторожева
агар замочить в небольшом кол-ве воды. остальное сварить, пропюрировать, добавить агар и в банку

Варенье из ревеня с Чередования в БО дни
Автор рецепта и фото: Марина Васечкина

Варенье из ревеня с Чередования в БО дни
Автор рецепта и фото: Марина Васечкина

Нам понадобится: 1 кг ревеня, сок 1 лимона, сахарозаменитель, имбирь, каркадэ и немного агара. Чистим, режем, отжимаем сок лимона, мешаем, запекаем в духовке 30 минут при максимальной температуре. В это время отжимаем сок из кусочка имбиря размером с крупный абрикос, а также кипятим отжатый каркадэ (200 мл) с 1 ст ложкой агара. По окончании запекания смешиваем все ингредиенты — вуаля

Варенье из ревеня. Чередование. автор Анна Анохина

1 кг ревеня
200 мл воды
сахзам (. )

Варенье из ревеня. Чередование. автор Анна Анохина

1 кг ревеня
200 мл воды
сахзам фитпарад.

Промыть стебли ревеня, порезать на квадратики.
В кастрюлю налить воды, добавить фитпарад (5 столовых ложек примерно). Как закипит вода, добавить ревень. Ревень даст сок, довести до кипения и выключить, остудить.После еще раз проварить минут 20.

1 кг стеблей ревеня
200 г воды
2 ч.л. цедры апельсина
85 г заменителя сахара ФитПарад
1 пакетик конфитюрки (желирующее средство для быстрого приготовления варенья)
Приготовление

стебли ревеня вымыть, порезать на небольшие кусочки
на терку мелкую натереть цедры с апельсина
положить все в кастрюлю
засыпать заменитель сахара
залить воду и поставить на плиту, довести до кипения и варить на среднем огне, буквально, несколько минут, пока ревень станет полумягким
добавляем конфитюрку, хорошенько перемешиваем и варим еще 5 мин
горячее варенье выкладываем в стерильную баночку
Получается очень ароматное, вкусное, кисленькое варенье (готового варенья чуть больше 600 г банки)

Татьяна Чечельницкая
В моем варианте это апельсиновый джем))))

Татьяна Чечельницкая
В моем варианте это апельсиновый джем))))

Джем из моркови и тыквы | Диета Дюкана
Рецепт: Валентинка

Джем из моркови и тыквы | Диета Дюкана
Рецепт: Валентинка

400 г моркови,
200 г сладкой тыквы,
15 табл. сах.зама,
0.5 ч.л. корицы,
цедра и сок 1/2 большого лимона,
вода.

Морковь и тыкву я приготовила в микроволновке в судочке с крышкой с 4-мя столовыми ложками воды до мягкого состояния, такого, чтобы легко натереть на мелкой терке.
В натертую массу добавила сах.зам, цедру и сок 1/2 лимона, корицу и все это вместе с водой, в которой варились овощи, (4 ст. ложки) проварила в хлебопечке на режиме «Джем».

Готовую массу размягчила погружным блендером.
Получилась вкусняшка жизнерадостного цвета, в которой вкус моркови и тыквы трудноузнаваем. Полученного количества джема хватает на несколько круизных дней (когда дозволены овощи).

Готовила джем только из моркови — очень вкусно! В этот раз моркови оказалось в доме маловато, добавила тыкву — так же вкусно. Хочу еще попробовать с добавкой бурячка…
Для меня этот джем оказался палочкой-выручалочкой. Это и фарш в наши Дю-блинчики, так же его можно намазывать на галеты или хлеб, просто к чаю (в прикуску), джемом можно смазывать коржи в наших тортиках, добавлять в пирожки и т.д.
Девочки! Я на диете новичок, (всего 10 дней), фото мне нечем было сделать, поэтому фото взяла из интернета, но у меня получился такой же по виду джем. Сам рецепт я услышала в телепередаче «Все буде добре» и приспособила под нашу диету.
P.S. У кого нет хлебопечки: Отварите овощи, натрите на мелкой терке и варите на слабом огне с несколькими ложками воды постоянно помешивая, вместе с сах,замом, корицей, лимонной цедрой и лимонным соком.

джем из тыквы. Примерно 300 гр тыквы размельчила блендером,добавила воды 100 мл и сахзам по вкусу. На плите (. )

джем из тыквы. Примерно 300 гр тыквы размельчила блендером,добавила воды 100 мл и сахзам по вкусу. На плите постоянно перемешивая довела до кипения и варила минуты 3,затем добавила в небольшом количестве воды разбавленную 1 ст.ложку кукурузного крахмала. и поварила ещё минуты 2. Вот джем и готов!Вкукснота!Попробовала его сейчас и с нежным творожком,очень понравилось

Варенье из апельсиновых корок Завитушки

Варенье из апельсиновых корок Завитушки

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл (. )

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
сахзам. (что бы соответствовал 300 гр сахара)
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь — 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахзама, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удалить нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.
На счет стадий не знаю точно,но на консолидации 100% можно;сама еще не готовила,завтра буду пробовать

Тыквенное варенье от Talvi

700-800 грамм тыквы, 1 лимон. Тыкву выпотрошить, почистить, порезать, (. )

Тыквенное варенье от Talvi

700-800 грамм тыквы, 1 лимон. Тыкву выпотрошить, почистить, порезать, покидать в кастрюльку, залить водой до половины, добавить сахзам. Потушить минут 20. Лимон покрошить на мелкие запчасти вместе с кожурой, закинуть в тыкву и потушить ещё минут 10.

Варенько из тыквы «Апельсинка»
1. Тыкву очищаем, нарезаем.
2. Добавляем жидкий сахзам или (. )

Варенько из тыквы «Апельсинка»
1. Тыкву очищаем, нарезаем.
2. Добавляем жидкий сахзам или растворяем таблетки в небольшом количестве воды.
3. Тушим 10 минут под крышкой.
4. Измельчаем блендером.
5. Добавляем ароматизатор «Апельсин» (я ещё добавила чуть ванилина)
Вложение:
Варенько.jpg
Варенько.jpg [ 155.29 KiB | Просмотров: 230 ]

Можно с хлебушком на завтрак в БО дни, на запеканку творожную или просто в творожок.
Вот я подумала: «Так нас и обманвають!» Так как если бы мене предложили сказать из чего сделано — ни за что бы не догадалась. Варенье из тыквы с апельсином, которое я пробвала раньше, вот там сразу было понятно, что не из апельсина, а это пюре. не знаю, может только мне так кажется. Если кто отважится повторить, отпишитесь, пожалуйста.

Пюре «Неженка» из тыквы.
В прошлом году я была очень удивлена рецептом приготовления на зиму яблочного пюре без сахара, со сгущёнкой. Попробовала. Уж лучче бы не пробовала, так как сколько бы я его не варила, до зимы ничво не осталоси. Всё съедалось в короткий срок.
К чему я это. вот к чему. Я подумала, а что если попробовать сделать подобное из тыквы, а вместо сгущенки использовать сухое обезжиренное молоко. И сделала.
Всё, как в предыдущем рецепте, с пункта 1 до пункта 4. Потом добавляем сухое молоко. Если спросите скока, не скажу. Рассуждала так: «Получившееся в остатке (после варенька) пюре смогу съесть за 3 БО дня, вот и по 1-2 ст.л. на день (скока моя совесть позволила). По цвету пюре так себе, а на вкуууус — вкуснота! Нежнейшее! Всем рекомендую.
Для сравнения по цвету (в низкой банке варенько, в высокой пюре)
http://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?p=440623#p440623

Варенько из тыквы «Апельсинка»
1. Тыкву очищаем, нарезаем.
2. Добавляем жидкий сахзам или (. )

Варенько из тыквы «Апельсинка»
1. Тыкву очищаем, нарезаем.
2. Добавляем жидкий сахзам или растворяем таблетки в небольшом количестве воды.
3. Тушим 10 минут под крышкой.
4. Измельчаем блендером.
5. Добавляем ароматизатор «Апельсин» (я ещё добавила чуть ванилина)
Вложение:
Варенько.jpg
Варенько.jpg [ 155.29 KiB | Просмотров: 230 ]

Можно с хлебушком на завтрак в БО дни, на запеканку творожную или просто в творожок.
Вот я подумала: «Так нас и обманвають!» Так как если бы мене предложили сказать из чего сделано — ни за что бы не догадалась.

Пюре из ревеня | Диета Дюкана
1 кг ревеня,
сахарозаменитель,
ароматизатор по вкусу (ваниль (. )

Пюре из ревеня | Диета Дюкана
1 кг ревеня,
сахарозаменитель,
ароматизатор по вкусу (ваниль или др.)

Сполоснуть стебли ревеня под водой, очистить от кожицы и нарезать кусками 1-2 см толщиной.

Сложить в кастрюлю и посыпать заменителем сахара. Оставить на 10-15 минут, чтобы ревень пустил сок.

Поставить кастрюлю на плиту и варить на слабом огне, постоянно помешивая.
В готовое пюре добавить ароматизатор.

Anastasia Ostalceva
Цукаты из апельсиновых корок
Здесь не важны пропорции. Берем столько кожуры, (. )

Anastasia Ostalceva
Цукаты из апельсиновых корок
Здесь не важны пропорции. Берем столько кожуры, сколько хочется, нарезаем на полоски или кубики и заливаем холодной водой. Кожура должна быть полностью ей покрыта. Менять воду каждые 8-12 часов, в течении 3-4 суток. Это для того, чтобы ушла горечь. Можно сделать быстрее. Довести до кипения в месте с водой, воду слить, кожуру залить новой порцией воды и вновь довести до кипения и снова слить воду. Откинуть кожуру на дуршлаг и сделать а-ля сироп, то есть развести стевию, а лучше фит парад в воде так, чтобы было сладко. И варить в несколько приемов, как обычные цукаты. До прозрачности. Но хранить их потом в сиропе, тогда прозрачность сохранится. В жж у меня есть рецепт для обычной жизни, здесь все тоже самое, только с тем сахарозаменителем, что подходит для тепловой обработки.
Начиная с Атаки, как добавку, в небольших количествах
Лучше фит парад, хоть какое-то подобие сиропа получится:) Тут не важны пропорции, потому, что все таки не цукаты, а цедра в сиропе скорее) Вот столько воды наливаю, чтобы цедра была покрыта, нагреваю и добавляю сахарозаменитель по вкусу.

По материалам www.pinme.ru

Можно ли есть варенье на диете? На первый взгляд ответ кажется очевидным. По сложившимся стереотипам худеющий человек должен обязательно отказаться от сладкого, мучного, жирного, то есть от самых любимых и вкусных продуктов. Чаще всего полные люди именно это и делают.

Проходит несколько дней, и ограничивать себя получается все труднее, все мысли занимает еда, настроение становится отвратительным. Даже пара потерянных килограммов не приносят долгожданной радости. Итог чаще всего один: происходит срыв. Худеющий человек в отчаянии бросается к холодильнику и без разбору поедает все те продукты, от которых он с таким трудом отказывался в эти дни. Вес снова начинает расти, и очень часто человек набирает еще несколько дополнительных килограммов.

Самый главный недостаток строгих диет заключается в том вреде, который наносится психике полного человека. С каждым разом он теряет веру в себя, в возможность похудеть и стать обладателем стройного тела. Парадокс заключается в том, что утешения от грустных мыслей человек ищет в еде.

Что же делать человеку, мечтающему избавиться от лишнего веса? Ведь еда — одно из самых доступных удовольствий и отличный способ побаловать себя. Как похудеть, если без сладкого, мучного и жирного жизнь кажется серой и скучной? Как отказаться от того, что любишь, навсегда? Специалисты, многие годы изучающие проблемы избыточного веса, пришли к выводу, что отказываться ни от чего нельзя.

Почему у каждого здорового человека есть свой список любимых продуктов? Почему одни люди совершенно не могут жить без сладкого, а другие не могут отказаться от мяса? Точный ответ на этот вопрос пока не найден. В качестве причин называется и группа крови, и заложенные с детства пищевые привычки. Но это и не так важно. Гораздо важнее помочь сладкоежке снизить вес так, чтобы человек не отказывался от любимых лакомств.

Первое и самое главное правило худеющего человека должно гласить: «Есть можно все». На самом деле никакого подвоха здесь нет. Каждый продукт имеет свою энергетическую ценность. Она подсчитана, и на основе этих подсчетов составлены достоверные таблицы калорийности. Известна калорийность и наиболее часто употребляемого при похудении огурца и чаще всего запрещаемого шоколада.

Также диетологами выведены значения так называемого коридора калорийности, при котором будет происходить снижение веса. При этом совершенно неважно, что именно будет входить в рацион. То есть человек все равно похудеет, если сможет в течение суток удержаться в пределах 700-1000 ккал. И при этом неважно, съест он 100 г сала, калорийность которого 816 ккал, или 8 кг огурцов с такой же энергетической ценностью.

Именно это и дает надежду полному человеку. Он может так рассчитать свой дневной рацион, что в нем найдется место для любимых продуктов. А это ведь это очень важный психологический момент. Подсознание перестанет воспринимать похудение как угрозу голода и лишений. Возможность употреблять небольшое количество ранее запрещенных на диете продуктов позволит довести процесс снижения веса до желаемого результата без срывов и чрезмерных усилий.

Стоит понимать, что не получится без ограничений употреблять торты, пирожные и шоколад. Калорийность большинства тортов равна приблизительно 400-500 ккал на 100 г. То есть совсем небольшой кусочек составит почти половину дневной нормы. Да и пользы в большинстве сладостей немного. А ведь в организм худеющего человека обязательно должны поступать витамины и минералы.

Самое время вспомнить о полезных сладостях. Ими являются варенье и мед. С их помощью можно легко обмануть свой организм, удовлетворив его тягу к сладкому. При этом самые калорийные варенья не превышают значений в 270 ккал на 100 г продукта. То есть столовая ложка, с которой можно выпить чаю, отнимает из дневного рациона всего 27 ккал.

Помимо физического насыщения, большую роль в процессе снижения веса играет насыщение гуморальное. Чтобы его достичь, необходимо научиться наслаждаться небольшим количеством пищи, употребляя ее медленно, смакуя каждую ложечку варенья или меда. Тогда потребность в сладком будет удовлетворена и непреодолимого желания накинуться на торт или конфеты не возникнет. Но и от этих сладостей отказываться полностью не стоит. Иногда можно себе позволить кусочек торта или шоколада, особенно в утренние часы, когда потребность в углеводах высока и все полученное успеет усвоиться, не откладываясь в жир.

Помимо того, что варенье приносит удовлетворение чисто психологической потребности человека в сладком, оно еще и является самой полезной сладостью.

Даже после термической обработки в ягодах и фруктах остается значительное содержание витамина С, калия, железа, каротина. Существуют способы консервации, при которых можно снижать количество сахара, а с ним, соответственно, и энергетическую ценность продукта.

Таким образом, варенье — надежный союзник сладкоежки при похудении. Этот продукт можно и нужно употреблять, правильно рассчитывая его количество и калорийность.

По материалам 1podietam.ru

Хочешь иметь тонкую талию и при этом вкусно питаться? Придется немножко поэкспериментировать. Как хорошо, что есть такая интересная система питания, по которой вам не нужно отказывать себе в сладком, выпечке, и других вкусных продуктах. Можно просто немножко видоизменить свой рацион, исключив из него одни продукты (муку, сахар, некоторые фрукты), и заменив их другими (отруби, сахарозаменитель, кукурузный крахмал), из этих продуктов можно приготовить брауни по Дюкану. И даже если вам захочется сладкого варенья, вы можете позволить себе ложечку–другую. Но только из тех плодов, которые разрешено употреблять на диете Дюкана.
Одним из таких сладких и ароматных блюд, которым вы можете себя побаловать, является джем из каркаде по Дюкану.
Он получается невероятно ароматным и очень вкусным. Суданская роза окрашивает джем в насыщенно-бордовый цвет, делая его еще и очень красивым. Нежные лепестки, густой сироп, красивый цвет приводят в восторг каждого, кто хотя бы раз его отведал. Конечно, его текстура немного отличается от классического варенья, ведь в его состав входит желатин, но не становится от этого хуже.
А как легко и быстро варить варенье из каркаде по Дюкану! Уже через 8-12 минут после начала его приготовления вы сможете наполнить им креманки и поставить охлаждаться.
Если вам очень очень захочется во время диеты шоколада, приготовьте шоколадных зайцев по Дюкану, от них вы точно не поправитесь.

Ингредиенты:
— каркаде — 35 грамм;
— вода — 0,5 литра;
— сахарозаменитель — 4-6 ст.л.;
— желатин — 15 грамм.

Как приготовить в домашних условиях

1. Для приготовления джема из суданской розы возьмите 500 мл очищенной воды, налейте ее в огнеупорную емкость, добавьте лепестки и поставьте варить на 5 минут.

2. Налейте небольшое количество красного чая в миску, добавьте в горячую массу желатин, тщательно размешайте и оставьте до его полного растворения.

3. Ведите желатиновую массу в джем из розы, тщательно размешайте, налейте его в креманку или другую тару.

4. После того, как джем и каркаде остынет, вы можете убрать его в холодное место.

5. Используйте джем из суданской розы как начинку для блинчиков и сырников, наслаждайтесь его тонким ароматом за чашкой зеленого чая с имбирем медом и лимоном.

По материалам dieta-prosto.ru

Тыквенный джем по Дюкану | Татошкина кухня

Тыквенный джем по Дюкану

Этот ароматный тыквенный джем по Дюкану можно с успехом использовать в сладких пирогах, тортах и запеканках. А добавив в него любой фруктовый ароматизатор, вы можете получить грушевый джем, джем с ароматом дыни и т.д. А сам «тыквенный» вкус отсутствует! Пробуйте!

Нормы

особенности диеты, вред и противопоказания

Существует множество рецептов, простых в приготовлении и обеспечивающих снижение массы тела. Капусту необходимо нашинковать, слегка помять или обдать подсоленным кипятком. Морковь измельчить на крупной терке, а лук мелко порезать кубиками.

В толстостенную посуду для запекания и тушения выложить овощи, добавить масло и мл воды. Тушить овощи под крышкой на медленном огне в течение 20 минут. Помидоры следует обдать кипятком и очистить от кожицы, нарезать и протереть сквозь мелкое сито. Кашицей заправить блюдо, посолить, всыпать специи и потушить еще 20 минут. Перед подачей блюдо посыпать нарезанной свежей зеленью. В диете по Дюкану овощи тушат без масла, добавляя воду. Можно к белокочанной капусте добавить цветную, брокколи или пекинскую.

Так блюдо приобретет новые вкусовые оттенки, а калорийность порции в г составит всего 28 ккал. Максимум полезных веществ сохраняется в блюде, приготовленном в мультиварке. Для капусты с грибами можно взять свежие лесные, шампиньоны, вешенки или сушеные, замороженные грибы. Их подготавливают в зависимости от вида. Свежие лесные грибы тщательно моют, замачивают в холодной подсоленной воде на 15 минут.

Промывают под проточной водой, очищают от кожицы и повреждений.

Польза и вред: Диета на тушеной капусте

Грибы варят в подсоленной воде. Сушеные грибы предварительно замачивают на ночь, отваривают. Замороженные грибы уже готовы — очищены от сора. Их можно не отваривать. Стоит разморозить их и ввести в блюдо.

Капусту нашинковать, присолить и немного помять руками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Подготовленные грибы нарезать крупными пластинами. Помидоры очистить от кожицы и протереть сквозь сито. Также томаты можно натереть на терке.

Почему худеть на капусте полезно?

Зелень измельчить ножом. Подготовленные ингредиенты перемешать, при необходимости подсолить, поперчить. Чашу мультиварки смазать маслом и заложить продукты. Время приготовления поставить 20 минут. Готовое блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

К капусте можно подать домашние колбаски из филе индюка. Белое куриное мясо низкокалорийное, поэтому добавление филе не слишком увеличит калорийность блюда. Его можно приготовить в мультиварке или толстостенной емкости.

Для его приготовления нужно взять:. На дно емкости влить растительное масло и выложить натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. Крышку не закрывать. Филе помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленное мясо выложить к овощам и перемешать. Капусту нашинковать, помять руками с солью и отправить в мультиварку. Крышку закрыть и дождаться окончания операции. Тем временем помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и потереть на терке. Кашицу томатов смешать с водой. Готовое блюдо перед подачей украсить нарезанной свежей зеленью.

Выход — 6 порций. Калорийность г блюда составляет 51,1 ккал. В сотейнике это блюдо можно приготовить без масла.

В емкость налить воды и довести ее до кипения. Лук засыпать в кипяток и, помешивая, довести до прозрачности, следя, чтобы не подгорел. К нему засыпать тертую морковь, ст. Влить воду и слегка потушить. К готовым овощам всыпать порезанную мелкими кубиками грудку. Помешивая, готовить 5 минут и засыпать капусту. Добавить кипящую подсоленную воду, чтобы она слегка покрыла продукты, специи, и тушить под крышкой до готовности.

Калорийность блюда снижается почти вдвое из-за отсутствия масла. Это блюдо сытное, полезное, но калорий в нем будет больше, чем в предыдущих, если для приготовления использовать не куриное филе, а постную телятину или говядину. Его можно готовить как в мультиварке, так и в толстостенном сотейнике.

Все про вес с точки зрения медицины и людей

Для пр

Можно ли есть тушеную капусту при похудении вечером — Худеем — цель!

Белокочанная капуста по праву считается диетическим продуктом, ведь в ста граммах этого овоща содержится всего 20 килокалорий. Этот продукт хорош тем, что его можно есть хоть целый день в неограниченном количестве, при этом вы лишь потеряете граммы, а не наберете их, потому что на их переработку энергии организму понадобится гораздо больше, нежели будет получено при его поедании. Естественно, это не касается тех случаев, когда капуста поедается вместе с жирными котлетами или сосисками, в этом случае вы можете и не мечтать о стройной фигуре.

Результат капустной диеты — вы сможете похудеть с помощью капусты до семи килограммов за неделю.

Давайте сначала разберемся, чем же так полезна капуста и кому наоборот не стоит употреблять ее в большом количестве.

Содержание статьи:

Капустная диета: Польза.

В белокочанной капусте очень много витамина С, минеральных веществ, таких как калий, энзимы, фитонциды – все эти вещества предохраняют ваше сердце от заболеваний. Ее нужно употреблять людям, страдающим язвой желудка, гастритом, тем, кому нужно понизить в крови уровень сахара, улучшить работу печени и почек. Очень полезно есть капусту при простуде, если есть боли в позвоночнике и суставах, мастопатия и подагра. Довольно полезно есть капусту перед предстоящими важными событиями (как, например, сдача экзаменов), ведь съев салатик из капусты сразу исчезнет нервозность, что доставит вашему организму меньше стресса. Кроме того при помощи капустных листьев вы сможете избавиться от головной боли и чувства апатии.

А вот не так давно было открыто еще одно ее полезное свойство – оказывается, при расщеплении капусты в желудке вырабатываются вещества, тормозящие рост раковых образований.

Капустная диета: Противопоказания.

Однако до того как кинуться на рынок за кочаном капусты, подумайте хорошенько, достаточно ли крепок ваш организм в целом, чтобы подвергать его диете с помощью капусты. Капустную диету категорически не советуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, в большей степени из-за того, что потребление большого количества овощей вообще не очень хорошо сказывается на проблемных желудках. Кроме того это опасно для людей, страдающих сахарным диабетом, имеющих нарушения функций почек и при сильной степени ожирения.

Если у вас не имеется таковых противопоказаний, то учтите и следующие недостатки данной диеты – ее считают плохо сбалансированной, потому что в ней нет всех необходимых витаминов и минералов (как и в любой другой монокомпонентной диете), в ней нет необходимых жировых кислот, которые полезны для организма. вот почему во время соблюдения этой диеты есть возможность, что вы будете испытывать головную боль, усталость, слабость, а это может помешать вашей работе. Поэтому хорошо соблюдать ее в период отпуска, когда нет необходимости быть сосредоточенным, внимательным и иметь быструю реакцию.

Хотя если вы все-таки решились проводить ее в течение рабочего времени, то вам не стоит делать этого больше одного раза в месяц или даже два. И еще один факт, который вы должны знать – уже через неделю после начала диеты ваш организм начнет использовать в качестве горючего вашу мышечную массу, без которой однако ваше тело начнет становиться дряблым, потеряет упругость, поэтому не стоит придерживаться такой диеты больше одной недели.

А еще при ее соблюдении вам понадобится недюжинная сила воли, потому что состав продуктов в этой диете не отличается особым разнообразием, а тому, кто все же продержался до конца и не поддался искушениям, следует знать, что самая главная вещь – это не сорваться в самом конце, после завершения диеты и не накинуться на сладости и булочки, на все эти калорийные безобразия, от которых вы намеренно отказывались такой долгий срок, ведь тогда ваши килограммы очень быстро найдут дорогу домой и все ваши мучения не будут стоить и выеденного яйца. А еще кроме возврата вашего веса на прежний уровень могут прилипнуть еще и дополнительные килограммы.

Капустная диета на 10 дней.

Итак, классическая капустная диета — это завтрак, состоящий из кофе без сахара (можете использовать сахарозаменитель), обед из капустного салата с одной столовой ложкой растительного масла (нерафинированного), а через день после соблюдения диеты можете добавить одно яйцо вкрутую, и ужин из двухсот граммов нежирного мяса или рыбы (или на выбор стакан кефира или питьевого натурального йогурта без добавок).

Ничего не нужно солить, никуда не добавляем сахар и другие специи и приправы. Если хотите есть, можете есть капусту в любом количестве. Капуста должна быть свежая. Пить в течение этой диеты можно только обычную питьевую воду (негазированную) или зеленый чай до двух литров ежедневно.

Длительность этой диеты не должна превышать десяти дней, за которые вы потеряете около семи (а иные утверждают, что и до десяти) килограммов.

Еще одна капустная диета.

Она отличается большей мягкостью и рассчитана на четыре дня, в течение котрых у вас будет полноценное трехразовое питание. Правда, она не так много позволит вам сбросить, всего до трех кило, но зато этот вид диеты принесет больше пользы.

В первый день едите на завтрак 175 граммов обезжиренного творога, добавив в него кресс-салат и кусок хлеба из муки грубого помола. На обед съедаете двести граммов квашеной капусты, сто граммов жареной свинины и грушу (все это должно быть потушено вместе). На ужин ешьте салат из ста пятидесяти граммов квашеной капусты, четыре редиски, половину белой редьки и половину огурца. В качестве заправки можете использовать 75 граммов йогурта с орехами (одну чайную ложку молотых орехов).

Во второй день съедаете на завтрак залитый ста пятьюдесятью граммам йогурта банан, посыпанный столовой ложкой овсяных хлопьев. На обед можно кушать суп из двухсот граммов квашеной капусты, к нему можно добавить сто миллилитров бульона из кубика и пятьдесят граммов яблочного сока, а за пять минут до готовности вкинуть в суп два стручка мелконарезанного перца. И на ужин у нас салат из двухсот граммов квашеной капусты, сто пятьдесят граммов обжаренного на сковороде и посоленного (можно сбрызнуть лимонным соком) лосося.

Третий день едим на завтрак салат из апельсина, 150 граммов творога и можно добавить очищенные семечки подсолнуха. На обед – 150 граммов сайды (жареной) и 150 граммов квашеной капусты. На ужин съедаем картофельные оладьи из трех картофелин с салатом, четыре виноградинки и сто граммов капусты (квашеной).

На заключительный четвертый день у нас завтрак из отрубной булочки, 30 граммов сыра гауда и нескольких яблочных долек. На обед едим 200 граммов жареной говядины, тушеной с квашеной капустой и ананасом. К ужину едим салат из трех помидоров, ста граммов капусты и 125 граммов свиной нарезки.

Предыдущие статьи:

Source: cutlife.ru

Читайте также

Можно ли при похудении есть тушеную капусту. Недельная диета на тушеной капусте

Если человек хочет похудеть, он должен употреблять только простую и здоровую пищу, причем в разумных количествах.

Можно ли тушеную капусту с мясом при похудении?

Капуста — хороший выбор для приготовления ежедневных блюд. Все эти доводы говорят о том, что стоит задуматься о включении тушеной капусты в свой рацион при похудении.

Не всем известно, что секретом красивой фигуры является правильное питание, которое основано на приеме в пищу низкокалорийных, но при этом полезных продуктов. И не стоит думать, что таких продуктов мало или они дорого стоят. На самом деле таких продуктов множество, и все они хорошо знакомы каждой хозяйке. Капуста — это овощ, в котором практически не содержится калорий, но при этом состав витаминов и микроэлементов колоссально велик, в ней есть и витамин С, и А, и даже В6.

Стоит отметить, что тушить можно не только привычную белокочанную капусту. Для этого также подходят следующие сорта — брюссельская, китайская, цветная, брокколи. Если человек будет съедать в день хотя бы г тушеной капусты, он получит половину суточной нормы аскорбиновой кислоты.

Калорийность тушеной капусты, БЖУ

Вот несколько диетических рецептов тушеной капусты. Среднее время приготовления — 1 час. Нарезать любым удобным способом промытые шампиньоны. Выложить на разогретую сковороду без масла, тушить в собственном соку до полного испарения жидкости. Нашинковать кочан капусту, выложить в толстостенную посуду, лучше всего для этих целей подойдет казан. Добавить 1 ст.

Тушить на медленном огне, пока не овощ не даст сок. Добавить грибы, все перемешать, посолить и добавить специи по вкусу.

Считается ли блюдо диетическим

Залить небольшим количеством жидкости, тушить до полной готовности. Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сухой сковороде, посолить.

Правильное питание — основное правило для похудения и стабилизации веса. Чтобы лишние килограммы уходили, а здоровье при этом не страдало, необходимо включать в ежедневное меню блюда с низкой калорийностью и сбалансированным составом нутриентов — веществ, необходимых организму. Одним из таких блюд является тушеная капуста для похудения.

Нашинковать капусту, размять ее руками. Натереть на терке морковь. Соединить мясо, и овощи, добавить 1 ст. Все перемешать, посолить. Добавить мл горячей воды, тушить на медленном огне до готовности. Очистить и нарезать лук и морковь.

Употребление тушеной капусты как способ похудения

Пассеровать овощи минут в большом количестве оливкового масла. Нашинковать капусту как можно тоньше, немного размять руками, чтобы выделился сок. Соединить овощи в одной посуде, поставить на огонь.

Добавить соль и специи. Залить небольшим количеством воды, тушить до готовности. За минут до окончания процесса готовки добавить ст. Чтобы убрать кислинку, можно добавить в блюдо щепотку сахара.

Перед подачей к этому блюду можно добавить 1 сваренное вкрутую куриное яйцо. Такой невероятный комплекс полезных веществ скрыт в овоще, над пользой которого мало кто задумывается.

А как приятно худеть и в это время укреплять организм! И пользу несет не только свежие капустные листья, но и тушеная. Именно тушеная капуста является основой капустной диеты, которая длится неделю. Можно продлить и дольше.

И даже после выхода из диеты, нужно включать капусту в ежедневный рацион. Безусловно, сложно каждый день шинковать и тушить овощ, поэтому можно приготовить ее в расчете на 2 дня.

Тушеная капуста. Польза и вред. Диета на тушеной капусте

Огородная капуста представляет собой очень популярное сельскохозяйственное растение, часто появляющееся на столах в обычные дни и праздники. Наибольшей популярностью пользуется тушеная капуста. Польза тушения, как известно, давно оценена по достоинству хозяйками. Также тушеные овощи очень ценятся теми людьми, которые предпочитают ЗОЖ гамбургерам и сэндвичам с жирной ветчиной, которые соблюдают правильное питание или придерживаются какой-то строгой диеты.

Полезные свойства

Сегодня среди худеющих идет шквал оваций в сторону такого продукта, как тушеная капуста. Польза этого продукта, как говорят специалисты-диетологи, невероятна. Капуста отлично подходит для тех, кто желает попрощаться с ненавистными килограммами.

Если говорить о калорийности, то капуста занимает одно из лидирующих мест в списке низкокалорийных продуктов. На сто граммов приходится около 27 килокалорий. Если учитывать, что капуста белокочанная на девяносто процентов состоит из h3O, то она автоматически становится любимым продуктом людей, соблюдающих диету.

Помимо небольшого количества калорий, тушеная капуста, польза и вред которой обсуждаются сегодня в этой статье, содержит большой перечень элементов из таблицы Менделеева. В ней содержится: мед и цинк, кальций и магний, калий и фтор, витамины группы В, А, Е и С.

Воздействие на организм

При термической обработке овощ ничуть не теряет свои положительные качества. Диетической считается квашеная и тушеная капуста. Польза этого продукта может отражаться в отлаживании нормальной работы желудка и кишечника, уменьшении количества холестерина в организме, снижении риска атеросклероза.

Кроме того, тушеная капуста позволяет вывести из нашего организма лишние гадости, такие как шлаки и токсины. Помогает в борьбе с заболеваниями печени. Помогает в борьбе с такими недугами, как сахарный диабет, геморрой и мочекаменная болезнь.

Калорийность

Теперь поговорим о любви худеющих к такому продукту, как тушеная капуста. Польза ее давно доказана и испытана. Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, что уже удобно и приятно для тех, кто сидит на диете. Вам не нужно ломать голову над приготовлением ужина. Сделайте тушеную капусту, добавьте пару свежих помидоров, сладкий болгарский перец, огурец, цуккини. В итоге у вас получится полноценный овощной ужин, который будет одновременно сытным и низкокалорийным. Примерная калорийность такого ужина составляет сто килокалорий. Если тушеная капуста будет сочетаться с куриной грудкой, то калорийность составит 68 ккал. Добавите грибы, и у вас получится 132 ккал. А если решитесь приготовить овощ с жирной свининой, то 100 граммов готового блюда будет «весить» около 400 ккал.

Польза тушеной капусты для похудения настолько высока, что этот продукт стоит на пьедестале почета среди множества других низкокалорийных блюд.

Если вы не сидите на диете, то тушеная капуста станет отличным гарниром к мясным блюдам. Даже банальные сосиски или сардельки будут отлично «смотреться» в компании с тушеным овощем.

Вред тушеной капусты

Любое блюдо, любой продукт питания не любит приставку «пере». При неправильном (чрезмерном) употреблении того или иного продукта, неизбежно возникают отрицательные и негативные влияния на организм. Также дело обстоит и с тушеной капустой.

Если мужчины будут слишком часто и в больших количествах употреблять такой продукт, как капуста и тушеная капуста, то нередки случаи возникновения проблем с работой мочеполовой системы, заторможенности выделения семенной жидкости.

Не стоит часто употреблять это блюдо тем людям, которые страдают заболеваниями щитовидной железы, язвенной болезнью, диареей и метеоризмом.

Повышенная кислотность желудка, однако, далеко не веский повод отказываться от употребления белокочанного овоща. В дозированных количествах его употреблять можно и даже нужно.