Рубрика: Разное

Сильная сторона мужчин хотят доставлять удовольствие своей половинке во время полового акта. Поэтому каждого мучает вопрос, все ли в порядке с органом в плане длины. Сможет ли он понравиться девушке, какой размер вообще им нравится? На самом деле ответ на такой вопрос можно дать по-разному, так скажем смотря с какой стороны посмотреть.

Какой размер члена нравится девушкам?

Половой орган очень важный элемент в отношениях между мужчиной и женщиной. Со стороны женской половины даже один сантиметр может не устроить, а со стороны мужского населения это может стать предметом комплексов или наоборот гордости. Члены у мужчин разные и по размеру и по форме, у одних пенис толстый, у других худой и тд. Часто мужчины считают, что огромный член, да еще и с широким диаметром — это мечта любой девушки. Но на самом деле оказывается, что это не так. По статистике, большие органы хорошо стимулируют клиторную зону. Но есть обратная сторона медали и это причинение боли. Девушкам может доставлять постоянный дискомфорт при введении во влагалище. Конечно, что такое никому нравиться не будет, тем более при постоянном сексе. Но также существуем мнение, что случаная связь наоборот возбуждает, женщинам при виде больших членов буквально сносит голову. И, конечно, потом хочется рассказать всем о своем новом опыте и похвастаться сексу с жеребцом. Чем больше член, тем больше фантазий с ним происходит.

Ситуация у мужчин оправдывается еще тем, как он умеет воспользоваться своим “другом”. Умеет ли он правильно доставить удовольствие, войти без боли, не делая резких движений, совершить прелюдию. Все это влияет на качество полового акта и впоследствии на сам размер молодых людей. Никто из девушек не станет рассказывать о маленьком члене, если она получила восхитительный оргазм. По статистике, любая девушка скажет, что 20 сантиметров это идеально. Но на деле кажется совсем не так, все-таки это размер большой. Еще говоря о толщине пениса, многие открещиваются от таких. Слишком толстый пенис подойдет для роли в порнографическом фильме, а для жизни нужен средний размер.

Необходимо понять, что такое большой, а что такое маленький пенис:

• маленькие – до 13 см;
• средние – до 17 см;
• большие – от 17 см.

Когда у мужчин начинается эрекция, толщина и длина его члена увеличивается в разы. В такие моменты очень сложно проникать и придется использовать смазки. Большой диаметр также будет неудобен при анальном сексе. Надо будет уделить большое количество времени для ласк, но это вряд ли поможет для быстрого введения. Если любительницы больших органов, но скорее это исключения по некоторым признакам:

• размер влагалища;
• зрелость женщины;
• нетрадиционные вкусы и тд.

Если посмотреть внешне, к примеру на пляже парень стоит в плавках и у него выпирает член, то уже глаз не отведешь от причинного места. Весь отдых под солнцем можно лежать и думать, сколько же сантиметром сейчас у него в трусах?

Все женщины любят, когда в них проникают во всю длину, с большим половым членом это сделать достаточно тяжело, поэтому введение органа не на всю длину могут испортить всю картину близости, особенно, если это произошло первый  раз.

Оргазм будет испытываться чаще у девушек, если у мужчины длина около 12 сантиметров. Таким образом будут простимулированы все или большинство эрогенных зон влагалища женщины.

Опрос девушек: сколько должен быть см? 

Какой размер члена предпочитают женщины?

Проводилось немало опросов учеными на тему, каким должен быть нормальный размер члена для женщин. Очень важно для мужчин удовлетворить свою половинку. По опросам становится более понятно, какой член нужен женщинам и результаты получились неожиданными. Получилось так:

• Основная часть девушек, а это 90%, ответили, что пенис длинее 19 сантиметров может причинять дискомфорт и боли при половом акте;
• 10 сантиметров органа почти не ощущается при сексе, особенно, когда меняется поза;
• Оптимальный размер — это от 14 до 18 сантиметров;
• Нормальная толщина полового члена это от 5 до 6 сантиметров в диаметре, тогда влагалище будет наполнено органом и чувствительность к ощущениям будет большая;
• Внешне смотрится красиво половой член, напоминающий форму гриба, но не всегда на деле это удобно;
• Из всех опрашиваемых девушек никому не понравился тонкий член.

Конечно, что это личное дело каждой девушки и такая статистика не является путеводителем в жизнь. Но в любом случае, девушки хотят свой оптимальный половой орган, который будет удовлетворять ее во всех смыслах этого слова: внешне и внутренне. А еще, лучше всего, если каждый мужчина будет знать некоторые обычные вещи, которые не все соблюдают. Необходимо учитывать строение половых органов у девушки. Вагина при возбужденном состоянии может растягиваться с 10 сантиметров до 17, поэтому всегда перед сексом необходимы ласки. Если не подготовить влагалище к проникновению, то член не зайдет и дискомфорт будет обеспечен. И здесь нужно понимать, что любой член больше 17 сантиметров уже может причинить боль.

Если так получилось, что женщина встречает партнера с большим органом, то стоит придерживаться этих правил, если они не будут соблюдены, то пойдут нехорошие последствия: трещины, разрывы, боль, кровотечения, отеки. Эти последствия устраняются не за один день, и как минимум будут напоминать о себе еще неделю.

Так же большинство девушек отмечает, что порой размер не так имеет значение, а вообще взаимосвязь мужского и женского пола, искра, пробежавшая между ними, уровень возбуждения и тд. Одни женщины считают, что никакой размер не заменит ей любовь, другие напротив считают, что любовь между ней и партнером не вспыхнет без большого члена. При большой любви секс может является второстепенным фактором. На сегодняшний день разработано несколько методов по увеличению члена, поэтому при всем большом желании это всегда можно сделать. От самого простого, специальные гели по увеличению, то кардинального — это операция по увеличению детородного органа.

На одном из форумов, женщины выбирали для себя идеальный размер:

• 9-10 см 8,7%
• 11-12 см 4,35%
• 13-14 см 8,7%
• 15 см 13,04%
• 16-17 см 26,09%
• 18-19 см 13,04%
• 20 см 13,04%
• 22-24 см 13,04%
• 25-29 см 4,35%
• 30-32 см 4,35%
• 33-35 см 8,70%
• Воздержусь, я мужчина, любой и другое 56%

Получается, что самый популярный размер члена у девушек — 16-17 сантиметров.

Есть еще одна статистика для девушек разных возрастных и физиологических категорий. К таким относят:

• Молодые девушки предпочитают те, что побольше;
• Опытные женщины любят оптимальный размер в 16 сантиметров;.
• Женщинам крупных габаритов нравятся фаллосы те, что побольше;
• Женщины, которые рожали делятся на две категории. Первая это те, у кого были роды путем кесарево сечения и у которых эластичность кожи очень хорошая, для таких подойдет средний размер. Вторая предпочтут большой орган, так как после родов мышцы влагалища ослабевают, особенно в начальный период, поэтому для лучшей стимуляции как раз важен размер.

Идеальный размер члена для женщин.

Если рассматривать с физиологической точки зрения, то стоит понять, так ли это, 10 сантиметров пениса не смогут довести женщину до состояния оргазма. При глубоком проникновении появляются боли, наоборот же — нет чувствительности. Но если все делать правильно, подбирать нужные позы, где не требуются фрикций на всю длину, то подойдет большой член, при позах, где требуется полное проникновение — подойдет маленький половой член.

Также следует отметить, что оргазм у женщины возможно не наступит в первые разы, так как необходимо перестроение организма под партнера, привыкнуть к его телу, определиться с удобными позами.  При маленьком фаллосе опять следует уделять большое значение прелюдиям, доводить до такого момента, чтобы женщина практически получала оргазм, тогда орган точно не сыграет большой роли. Больше целоваться, гладить, ласкать и стимулировать клитор женщине.

Если у мужчины длина пениса от 10 до 13 сантиметров, то есть несколько хитростей, как помочь девушке испытать оргазм. Стоит положить ее на всю спину, но приподнять ей таз, например, подложив под него подушку. Ноги положить на свои плечи. Это поможет вводить свой пенис вертикально и введет самый маленький пенис до самого конца.

Ситуации, когда постоянным половым партнером становится мужчина с большим членом с самого начала может как-то огорчить, думая, что про оргазмы можно забыть и вспомнить про постоянный дискомфорт. Здесь можно успокоить представительниц прекрасного пола. Физиология женщин такова, что со временем еще влагалище способно растягиваться и подстраиваться под разные размеры.

Так уже сложилось, что размер имеет значение и приравнивался к успешности мужчины, его значимость напрямую зависит от члена. Своим органом он может управлять и влиять на представительниц прекрасного пола. Девушки также считают, что успешный мужчина успешен во всем. Именно такой мужчина выглядит уверенным и статным и лучше удовлетворяет женщину. С ним происходит самый лучший секс. Психологически, такой тип мужчин притягивают легко девушек, большой член служит приманкой для того, чтобы женщина его захотела во всех отношениях и для хорошего секса. Женщины могут получить все прелести удовольствия от стимуляции всего влагалища, а может даже представляя себя звездой порно, рядом с самцом.

Раскрыт секрет, какой размер члена оптимальный для женщин. Большой для визуализации, средний для всех отношений, а маленький для хорошего управления. Когда-нибудь такие стереотипы отойдут на второй план и операции по увеличению половых органов и вовсе исчезнут из нашей жизни. В любом случае это дело индивидуальное, Анастасия Ивлеева вообще в одном из интервью говорила, что член в 15 сантиметров это печально, но, а по приведенной статистике и опросам, считается, что самый оптимальный размер 16 сантиметров у пениса.

Какой размер любят женщины

Назван идеальный размер мужского достоинства. Ридус

Российские СМИ 28 и 29 января сообщили о том, что учеными из нескольких европейских стран проведен опрос женщин, который позволил установить предпочтения слабого пола относительно размера мужского полового члена. Для наглядности была использована 3D-модель, и в результате идеальным был признан пенис длиной 16,3 сантиметра и диаметром 4 сантиметра. Другие подробности не сообщались.

Между тем в зарубежных сетевых ресурсах информация об «идеальном размере» появилась еще в сентябре 2015 года. Тогда в научном журнале PLoS One была опубликована статья о результатах эксперимента, во время которого всего лишь 75 женщинам предложили выбрать из 33 напечатанных на 3D-принтере моделей мужских пенисов наиболее понравившийся вариант применительно к любовнику на одну ночь и для постоянного партнера. Опрошенные выбрали модель длиной 6,4 дюйма (16,3 сантиметра) и длиной окружности 5 дюймов (12,7 сантиметра) для мимолетных романов и лишь чуточку меньше для спутника жизни.

Итоги опроса следует признать печальными для подавляющего большинства мужчин, так как средние размеры пениса гораздо скромнее. Ранее британские ученые собрали данные о 15 521 мужчинах с разных концов света и получили объективную информацию о средней длине полового члена жителя Земли. Оказалось, что средняя длина пениса в расслабленном состоянии составляет 9,16 сантиметров, а эрегированного — 13,12 сантиметров. 

Также выяснилось, что половой орган длиннее 16 сантиметров имеют только пять мужчин из ста. Пенисы короче 10 сантиметров бывают столь же редко. При этом никакой связи между длиной органа и такими биометрическими показателями, как рост и масса тела, выявлено не было.

Довольным своими размерами мужчинам не советуют расслабляться урологи из Института мужского здоровья в Нью-Джерси, которые предупреждают, что ожирение и снижение количества коллагена отрицательно сказываются на размерах полового члена.

Оптимальный размер члена: каковы идеальные параметры и какой половой пенис лучше всего

В этот раз мы решили обременить ваш мозг точными цифрами и практическими рекомендациями, относящимися к идеальной величине пениса. Заодно подскажем, как этого эталона достичь.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Идеальный размер пениса по мнению экспертов

Светлые ученые головы из Цюриха опубликовали результаты масштабной исследовательской работы, способной повергнуть нас в состояние дикой эйфории или депрессии. Они умудрились собрать под одной крышей сотню подопытных женщин в возрасте 16-45 лет и откровенно расспросили их о характеристиках пениса.

Дамочки развлекались, отвечая на вопросы о своем сексуальном опыте о членах: что лучше —  толще или длиннее? На основе полученных данных ученые пришли к занимательным выводам какой размер члена лучше всего.

Фишка в том, что на первом месте для женского пола стоит общий внешний вид гениталий (в том числе наличие волос и состояние кожи на стратегическом месте). На втором месте – обхват, форма головки и длина.

Эксперты назвали, какой экспонат завоевал приз зрительских симпатий:

• длина – 15.8 см в эрекции;
• обхват – 4-4.5 см;
• форма головки – выраженная грибовидная, на крайний случай, цилиндрическая.

В этом исследовании отмечен один интересный нюанс. Пенисы длиной 16.4 см признаны самыми идеальными (с точки зрения женщин) для секса на одну ночь. Они говорят, что это даст некий экстрим и яркие ощущения. Но в повседневной жизни они не готовы мириться с таким габаритом и дискомфортом, который он несет.

Мнение эксперта

Николай Ефремов

Холостяк. Опытный «жеребец». Гордится своими 20-ти сантиметрами.

В поисках эталона ученые успели опросить и мужчин. С точки зрения сильной половины человечества лучший фаллос тот, длина которого равна 16.6 см в боеготовности.

Какова самая оптимальная длина члена для женского влагалища

Этим вопросом озабочены многие великие мужи. Как говорят те же эксперты, вагина бывает расслабленной и возбужденной. В последнем симпатичном состоянии она становится широкой, длинной. За счет эластичности стенок женские недра растягиваются во время коитуса, что доставляет даме приятные ощущения.

Вот средние цифры типичного женского влагалища в возбуждении:

• по глубине – 12.7-15.2 см;
• по окружности – 12-18.8 см, соответственно, диаметр – 3.8-6 см.

Строго говоря, даже небольшой фаллос на 10-13 см при хорошей эрекции стимулирует эти сладострастные недра, но не дойдет до глубинных участков вагины и шейки матки. Более толстые и длинные собратья от 15 см умеют действовать на все зоны с достаточным давлением и раздражением. Получается, оптимальный для женского лона член должен быть длиннее 15 см и не менее 3.8 см в диаметре.

Какой фаллос лучше толстый или длинный

Как ни крути, на первое место пьедестала девушки ставят обхват. Дело в том, что все чувствительные точки женского естества, в том числе неведомая точка G и феерический клитор, обитают в первой трети вагины. Стимуляция этих зон всегда остается в приоритете и дает шанс прослыть отличным любовником. На это работают фаллосы с толщиной не менее 3-4 см.

Мнение эксперта

Захарова Наталья

Сексолог. Психолог. Эксперт по половому развитию мужчин.

Узнать что лучше – благая цель. Но, секс-коучи советуют спрашивать об этом самих женщин. Дело в том, что универсальных величин ученые так и не обнаружили. Если одна любит длину, другую это совершенно не заведет.

Что Важнее длина или толщина?

ДлинаТолщина

Какой удовлетворяет девушку лучшим и приятным образом

Сермяжная правда в том, что размер все-таки имеет значение. Все девушки утверждают, что чем толще член, тем сильнее симпатичные ощущения. Впрочем, слишком мясистый товарищ умеет раздражать, натирать самые нежные места.  Какой размер члена удовлетворяет? — самым приятным считается диаметр 3.5-4.5 см, не больше.

Если говорить о длине, теоретически большой фаллос лучше. Но, женщина выберет искусного любовника со скромным «капитаном», чем плохого — с большим. Если не учитывать все кунштюки, которые мужчина умеет вытворять в процессе сексуальной активности, лучшая длина варьируется в пределах 15-16 см.

Есть и другие животрепещущие тайны, выведанные от живых женщин. Например, девушки любят большую, выдающуюся головку и не против, если ствол слегка загнут вбок. Такое орудие умеет маневрировать по всем нужным местам, доставляя массу приятных ощущений.

Как улучшить свои показатели

Что делать, если собственный размер не дотягивает до идеальных 15-16 см? Первое – перестаньте верить в чудеса. Волшебных таблеток и припарок не существует! Мы расскажем, какие методы реально помогут доработать этот момент.

Вот они:

• экстендер – серьезные ортопедические приборы работают на растягивание лигаменты (напомним, эту штуку подрезают хирурги при лигаментотомии), пещеристых тел, белочной оболочки. Общий рост идет в длину. Результативность – от +2.5 см за полгода тренировок. Советуем выбирать вакуумные образцы;
• упражнения – это класс сосудистых, тянущих техник, обеспечивающих увеличение в длину, обхват. Мы рекомендуем ряд занятных практик: джелкинг, мануальные растягивания, клемпинг. Регулярные тренировки — это уверенный рост, который останется на всю жизнь. Есть симпатичные перспективы увеличения – от +2 см;
• крема – средства местного действия работают за счет усиления кровотока. Они отлично действуют соло и в паре с экстендером, упражнениями. Советуем обратить внимание на две топовых новинки последнего времени – Распутин, Титан Гель.

Вы заменяли длину своего ствола?

ДаНет

Полезное видео

Любопытный рейтинг размеров по мнению девушек:

Заключение

Женщины – довольно капризные существа. Сегодня у них один идеал, завтра – другой. Впрочем, это не повод для отказа от самосовершенствования. Тем более что оптимальный пенис для девушек все-таки не какой-нибудь гигант.

Советуем прибегнуть к методикам роста, чтобы подкорректировать родной размер. В конце концов, это поможет обрести уверенность, доминантность и удовлетворить подсознательное лидерство.

Автор статьи

Андролог со стажем. Профессионал в области развития мужских половых органов.

Написано статей

фото с сайта mycoweb.ruдля меня — вообще не зонтик… Но кто-то путает.

Несмотря на достаточно неприятный запах и горьковатый вкус, из-за привлекательного, очень «кулинарного» внешнего вида этот яркий мясистый гриб часто собирается и употребляется в пищу.

Под действием накопившихся фактов в 2011 году немецкие токсикологи опубликовали статью, где лепиота шероховатая названа виновником возникновения копринового синдрома (отравления при употреблении вместе с алкоголем).

И хотя коприн в грибе не выявлен, воздействие лепиоты на организм при совместном употреблении с алкоголем доказано и сомнений не вызывает.

В зарегистрированных случаях лепиоту собирали по ошибке, в одном случае спутав с мухомором серо-розовым (Amanita rubescens), в других с зонтиком (Macrolepiota procera).

Немецкие микологи приводят сведения о трех случаях отравления у пяти пациентов жаренными лепиотами. У всех отравившихся до приема алкоголя реакций не было. Через несколько минут после приема спиртного напитка появлялось покраснение лица, возникали пульсирующие головные боли, тахикардия, укороченное дыхание. Симптомы исчезали без последствий через несколько часов, но возникали вновь после повторного приема алкоголя.

Еще один пример копринового синдрома после употребления зонтиков описан на форуме ГКО, жительница Таллина пишет следующее —

«А я в этом году была очень удивлена, когда узнала, что некоторые грибы не сочетаются с алкоголем. Собирали и жарили зонтики. Не в первый раз и не в первый год. Гриб обжаривается в муке и яйце, получается, как шницель. Очень вкусно. А в этом году их было очень много. Так вот, один раз сотрудница моя выпила вина, а в обед как раз ела зонтики. Начинается следующая реакция: учащается сердцебиение до бешеного темпа, краснеет лицо, ладони. Причем, становится прямо красно-синюшного цвета. Часа 2 ощущения ужасные. Мы не придали значения, подумали, аллергия на что-то. Но в течении какого-то времени, и у меня, и у моей дочки, и у других знакомых произошло то же самое. Стали разбираться. Все ели зонтики (компания одна) и потом спустя какое-то время потребляли алкоголь, причем в минимальных количествах. Дочка — глоток джина, я пару глотков вина, не больше!».

Бурное обсуждение на форуме этого случая ни к чему не привело, история повторилась на следующий год, снова зонтики жарили и слегка запивали, и снова повторилась та же реакция на них.

Теперь уже было понятно — ели не зонтики! Скорее всего это была та же лепиота шероховатая.

Стоит упомянуть другие грибы, подозреваемые в провоцировании копринового синдрома —

Говорушка булавоногая (Ampulloclitocybe clavipes), которая и не совсем говорушка, а больше гигрофор.

Фото с сайта Викигриб.

Диаметр 4-8 см, в молодости выпуклая, с возрастом раскрывается до распростертой и даже воронкообразной, иногда с бугорком в центре. Цвет неопределенно-серый, коричневатый, края обычно значительно светлее. Мякоть шляпки рыхлая, гигрофанная (в сырую погоду — очень водянистая), может издавать сильный сладковатый запах.

Булавовидная нога с низбегающими пластинками не дают перепутать эту говорушку с другими серыми пластинчатыми грибами. Особенно вкусным гриб не является, но мало ли кто наберет их для закуски…

Чешуйчатка чешуйчатая (Pholiota squarrosa), королевский опенок.

Фото с сайта ГрибоВики. Гриб обильный, годящийся в заготовку , поэтому многие собирают и даже любят его. Мне лично он не нравится за свой очень посредственный вкус.

А этот гриб наоборот, всегда считался неплохим съедобным видом, но оказалось, что иногда употребление чешуйчатки с алкоголем вызывает коприновый синдром. Сам коприн в грибе не обнаружен, однако относиться к чешуйчатке следует с большей осторожностью…

Из всех грибов, растущих в России, коприн содержит только Навозник серый.

Перечисленные выше три вида грибов не являются корпинсодержащими, обладая действием только схожим с настоящим противником алкоголя — Навозником серым (Coprinopsis atramentaria).

уж не знаю. что в этих грибах вкусного …Но есть любители.Фото яндекс картинки.

Сотни лет назад было установлено, что навозник серый обладает свойством вызывать реакцию алкогольной гиперчувствительности у тех лиц, которые находятся в состоянии алкогольного опьянения, оставаясь безвредным для непьющих. Препараты из грибов не прижились, теперь используют синтетический дисульфирам (антабус).

И синтетический корпин, и природный вызывают отравление не только при непосредственном закусывании алкоголя грибами. Описаны случаи, когда коприновый синдром развивался, даже если принятие спиртного происходило за сутки до и от двух часов до 2-3 суток и даже более после съедания коприн-содержащих грибов или их аналогов. С клинической картиной корпинового синдрома можете ознакомиться самостоятельно, неприятная штука.

Несправедливо обвиняемый Дубовик оливковый не виновен!

Для полноты картины следует упомянуть корпиносодержащий Боровик мясистый (Imperator torosus), редкий и краснокнижный гриб встречающийся на юге России.

Фото с сайта memim.com

Видимо из-за этого болета мясистого пострадала репутация безобидного дубовика оливково-бурого (Suilellus luridus), которому долгое время приписывался корпиновый синдром. Это неудивительно, потому что для неспециалиста — миколога отличить один вид от другого непросто даже в свежем виде, а уж по полупереваренным остаткам в случае отторгающей реакции организма совсем проблематично, вот и сваливали всю вину на более часто поедаемые дубовики.

Дубовик давно реабилитирован, многие люди лично стараются убедиться в его безобидном сочетании с алкоголем ( перейдя по ссылке получите интересную во всех отношениях статью Игоря Лебединского) стойко проводя на себе опыты.

Молодцы, что дочитали!

Спокойно ешьте зонтики и дубовики — это одни из вкуснейших грибов.

А вот всякие говорушки булавоногие и чешуйчатку можно есть, но лучше не запивать ничем спиртосодержащим, чтобы не попасть в статистику корпиновых реакций.

Подписывайтесь на «Дневник грибника», буду вас развлекать на грибную тему до нового сезона, который уже стремительно приближается!

Грибы и алкоголь: гремучая смесь

Любовь к собиранию грибов с их последующим потреблением в качестве закуски к спиртному – одна из немногих черт, общих для швейцарцев и наших соотечественников. Опытным грибникам не надо объяснять, что такое поганка или мухомор, или как легко отличить хороших гриб от плохого. Но это, так сказать, общая информация. А вот Швейцарский Институт по профилактике алкоголизма и прочих форм токсикомании (ISPA) издал специальную инструкцию, касающуюся одного отдельно взятого гриба. По-русски он называется неаппетитно – навозник серый, зато по-французски именуется элегантно: coprin noir d’encre, что, впрочем, сути не меняет. А суть в том, что специалисты советуют не кушать его в смеси с алкоголем, чтобы не иметь повода произнести потом известную фразу насчет «грибочков поел».   

Навозник не отличается яркой наружностью: шляпка его формы колокольчика пепельного или серо-коричневого цвета, сидит на невысокой белой полой ножке. Он встречается с мая до осени на унавоженной почве в лесах, лугах, пастбищах, огородах, вдоль лесных дорог, у навозных куч, возле трухлявых пней. Навозник обладает двумя особенностями: способностью к очень быстрому размножению (он растет большими группами до 100 грибов) и столь же быстрому разложению —  буквально в течение нескольких часов он может превратиться в жидкую чернильную массу. Поэтому следует собирать только молодые грибы (с белыми пластинками) и использовать их для приготовления горячих блюд (жарить, тушить, в супах) не позже одного часа после сбора.

Немногие знают однако, что этот гриб содержит антабус, вследствие чего его нельзя применять вместе с алкоголем, даже в небольших количествах. Если уж вам непременно захотелось отведать и того, и другого, ты выдержите паузу – 24 часа. Нарушение запрета грозит различными побочными эффектами: приливами, головокружениями и даже учащенным сердцебиением.

Вообще же грибы группы навозников редко употребляются в пищу, за исключением навозника белого, именуемого еще волосатым (Coprinus comatus), на фото справа). Их небольшой размер и схожесть с поганками не очень привлекают даже знатоков.

В случае сомнений в благонадежности того или иного гриба, вы всегда можете обратиться к специалистам вот на этом  сайте – лучше перестраховаться, чем отравиться, тем более, что грибные отравления, как известно, относятся к самым опасным.  

Какие продукты нельзя смешивать с алкоголем

Для большинства из нас признак отличного банкета – это качественный алкоголь и безупречная закуска. Но, к сожалению, такие обильные застолья заканчиваются, как правило, не самым лучшим образом, а именно плохим самочувствием, которое сопровождается несварением желудка, жутким похмельем и даже в некоторых случаях отравлением. 

Давайте разберемся, какие продукты питания категорически нельзя совмещать со спиртными напитками?

Спелые грозди винограда

Они символизируют роскошь и изобилие и их лучше всего употреблять, как отдельный прием еды – в качестве самостоятельного перекуса. Ведь, если закусывать алкоголь виноградом, то в кишечнике начнется оживленный процесс брожения и организм быстро опьянеет, так как в первую очередь он примется усваивать виноград с немалым количеством содержащейся глюкозы, а уже после перейдет к спиртному.

Жирная и жареная еда

Он сама по себе является очень тяжелым продуктом питания, поэтому требует затяжного процесса переваривания, в то время как алкоголь, поступивший вовнутрь, не дождавшись своей очереди, начинает вызывать симптомы отравления всего организма.

Читай также: Выберите любимый фрукт и узнайте больше о своем характере (тест)

Грибы

Грибы и алкоголь — это два несовместимых понятия, самая настоящая взрывная смесь. В компании с алкоголем, грибы начинают активно выделять яд, поражая печень и сердце. Токсические вещества моментально попадают в кровь и вызывают все то же отравление организма.

Кофе

Бодрящий крепкий напиток, который не рекомендуется употреблять после значительного количества выпитого спиртного. Кофе угнетает работу нервной и сердечно — сосудистой системы, которые после выпитого алкоголя и так чувствуют себя не на высоте. В результате такого союза повышается артериальное давление, учащается сердечный ритм и все это сопровождается повышенной нервозностью, вспыльчивостью и тревожностью.

Маринованные помидоры и огурцы, а также торты и шоколад

В сочетании с алкоголем эти все это дает сильную нагрузку на работу поджелудочной железы, почек и печени. Такие серьезные сбои могут пошатнуть здоровье организма и не в лучшую сторону.

Сладкие газированные напитки

Они являются неотъемлемой составляющей каждого торжества, так как большинство людей привыкло запивать алкоголь именно ими. Но, это делать категорически не рекомендуется, так как спирт раздражает слизистую оболочку кишечника и тем самым ускоряет процесс всасывания алкоголя, в результате чего наступает скорейшее опьянение и жуткое утреннее похмелье.

Самое главное при распитии спиртного соблюдать меру, как в выпивке, так и в закусках – тогда ничего страшного не случится. Будьте осторожны!

Читай также: Опасные сочетания: 9 пар продуктов, которые нельзя есть вместе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

С чем нельзя смешивать алкоголь

1. Лекарства

Исследования показывают ^{, что алкоголь опасно употреблять с любыми препаратами, так как он меняет их воздействие. Однако в некоторых случаях неблагоприятный эффект можно предсказать.}

Антибактериальные препараты

Запрет на смешивание спиртного с антибиотиками давно стал аксиомой, которая, кажется, не требует доказательств. Это правило распространяется на все вещества, которые применяются для борьбы с микроорганизмами и паразитами, находящимися в различных тканях и внутренних органах человека. К ним относятся антибиотики, сульфаниламиды, производные нитрофуранов, метронидазол, противотуберкулёзные средства.

Употребление алкоголя на фоне приёма этих препаратов ослабляет или нейтрализует эффект лекарств. Спиртное в сочетании с отдельными веществами может иметь и более неприятные последствия.

Нитрофураны и метронидазол

За переработку алкоголя в организме отвечает фермент алкогольдегидрогеназа. Препараты группы нитрофуранов (фуразолидон, нитрофурантоин, фурадонин, фурацилин, фурагин, нифуроксазид) и метронидазол блокируют его выработку, в организме накапливается ацетальдегид — продукт промежуточного окисления. Это приводит к дисульфирам-этаноловой реакции, которая проявляется как тяжелейшее похмелье.

Цефалоспорины

Антибиотики группы цефалоспоринов (цефазолин, цефалексин, цефтолозан) тормозят окисление спирта, продлевают состояние опьянения и токсичное воздействие алкоголя.

Противотуберкулёзные препараты

При неоднократном применении спиртного увеличивается пагубное воздействие лекарств на печень.

Анальгетики

Приём аспирина, амидопирина, анальгина, бутадиона и других лекарств этой группы со спиртным может привести к непереносимости препаратов. Сочетание алкоголя с парацетамолом и подобными ему жаропонижающими вызывает тяжёлое поражение печени.

Средства для сердечно-сосудистой системы

Совместное употребление нитроглицерина, валидола, сустака, эринита, нитросорбида, верапамила и спиртного приводит к резкому падению кровяного давления в сочетании с головокружением и тошнотой.

Что касается лекарств против гипертонии, в первые часы алкоголь стимулирует их действие за счёт свойства расширять сосуды. Однако затем стимуляция этанолом нервной системы приведёт к тому, что артериальное давление поднимется ещё выше.

Успокоительное и снотворное

Алкоголь усиливает действие лекарств, так как и спиртное, и препараты угнетают центральную нервную систему. Это может привести к поражению дыхательного центра в мозгу и прекращению дыхания, остановке сердца и летальному исходу.

Инсулин

Алкоголь снижает содержание глюкозы в крови, что на фоне приёма инсулина, обладающего тем же эффектом, может привести к гипогликемическому приступу и коме. При этом исследования показывают ^{, что в зоне риска в основном больные диабетом, которые недостаточно питаются.}

Антикоагулянты

Спиртное в сочетании с веществами, препятствующими свёртываемости крови — дикумарином, фенилином и даже банальным аспирином, — может привести к обширному кровотечению и кровоизлияниям во внутренние органы, что может завершиться смертью.

2. Энергетики

Кофеин и другие тонизирующие вещества оказывают ^{на нервную систему стимулирующий эффект, алкоголь — угнетающий. В совокупности эта смесь маскирует реальную степень опьянения, поэтому человек выпивает больше спиртного, чем может себе позволить, что увеличивает нагрузку на печень и другие органы.}

Среди побочных эффектов коктейля из спиртного и энергетика — повышение артериального давления, спазмы сосудов головного мозга, судороги, инсульт и инфаркт.

3. Маринады

Маринованные огурцы и помидоры — не такая хорошая закуска под спиртное, как принято считать. Уксус замедляет процесс распада алкоголя в организме, что усиливает токсичное воздействие этанола на печень и почки. Возникающее в результате замедленной переработки спиртного обезвоживание наносит дополнительный удар по этим органам.

4. Десерты и сладости

В этот пункт попадают не только торты, пирожные, конфеты, но также фрукты и ягоды с высоким содержанием простых сахаров.

Алкоголь имеет практически нулевую пищевую ценность и высокую энергетическую, поэтому организм расщепляет его сразу. Сахара составляют конкуренцию спиртному в очереди на переработку, поэтому расщепление алкоголя замедляется, а время его токсичного воздействия на организм увеличивается. Это может привести к отравлению.

Не стоит забывать, что алкоголь опасен не только в особых сочетаниях, но и сам по себе. По данным ^{Всемирной организации здравоохранения, спиртное является причиной 5,9% смертей в мире и 5,1% болезней и травм. Поэтому употреблять алкогольные напитки стоит осмотрительно даже в относительно безопасных сочетаниях.}

Читайте также 🧐

какие продукты несовместимы с водкой. Советы специалистов по выбору лучших закусок

Множество россиян из всего алкоголя предпочитают водку. Это напиток является обязательным спутником и шикарных многолюдных застолий, и небольших дружеских посиделок.

А чтобы приятный вечер не перешел в угрюмое похмельное утро, необходимо выбирать исключительно качественное спиртное и закусывать его правильными продуктами.

7 худших закусок под водку

Специалисты составили целый список продуктов, которые в паре с водкой крайне негативно влияют на организм. Удивительно, но некоторые из них являются очень популярными закусками. Возможно, именно поэтому так много людей страдают от похмелья. Итак, чтобы не вредить своему здоровью, не стоит закусывать следующими продуктами.

Свежие помидоры

Томаты несовместимы с крепкими напитками, и прежде всего с водкой. Диетолог объясняют, что при одновременном употреблении их негативные свойства усиливаются. Если закусывать водку помидорами, то кислоты, входящие в их состав, серьезно раздражают желудок. Это оборачивается несварением и болезненным вздутием живота.

Жирное жареное мясо

Острые закуски

Любые острые продукты, к примеру, закуски в мексиканском стиле, усиливают действие спиртного. Кроме того, в паре с крепким алкоголем они обжигают слизистые оболочки пищевода и желудка.

Маринованные огурчики

Соленый вариант вполне приемлем и даже рекомендуется в качестве закуски – как способ поддержания водно-солевого баланса в организме. А вот маринованные помидоры и огурцы чрезмерно перегружают печень и почки, и так испытывающие алкогольный удар.

Кремовые пирожные и торты

Шоколад

Закусывать спиртное шоколадкой – очень плохая идея. Поджелудочная железа и так нагружается и спазмируется из-за употребления алкоголя. А шоколад способен усугубить ситуацию, заблокировав ее протоки. В итоге это приводит к воспалению органа и развитию панкреатита.

Арбузы, дыни, виноград

Фрукты хорошо сочетать с вином, особенно белых сортов. Однако закусывать ими крепкий алкоголь нежелательно. Ведь сначала организм станет перерабатывать источник глюкозы, и только потом спиртное, что грозит быстрым и сильным опьянением. А сочетание крепких напитков с дыней и вовсе можно считать бомбой замедленного действия, вызывающей долгое брожение в кишечнике и сильный метеоризм.

9 лучших закусок под водку

Составив список запрещенных для употребления с водкой продуктов, эксперты не поленились дать подходящую альтернативу. И в перечень лучших закусок под водку вошли целых 9 продуктов.

Соленые помидоры и огурцы

Их сочетание с водкой давно стало классическим, и не зря. Идеальным выбором будут домашние соленья, но допускаются и покупные. Помидоры могут быть любыми: солеными, малосольными, бурыми, зелеными или красными. Можно поставить их на стол вместе солеными огурцами и перцем, а также квашеной капустой.

Сало

Лимон

Отличной закуской станут тонкие кружки лимона, одна сторона которых посыпана сахарным песком, а другая – растворимым кофе.

Холодец

Это блюдо оптимально сочетается с водкой, ведь оно является источником всех необходимых веществ при алкогольном застолье. Хрящики, из которых варят холодец, восполняют недостаток глицина, а бульон и животный белок выводят из организма продукты отравления.

Картофель

Выбор широк – алкоголь можно закусывать вареным, печеным и даже жареным без большого количества масла картофелем. Классический вариант – отварная молодая картошка с добавлением зелени и масла. Ее хорошо дополнят сало, селедка, нежирное горячее мясо или рыба.

Маринованные грибы

Соленая селедка

Одна из самых популярных закусок. Подавать ее можно, нарезав брусочками и приправив маслом и свежим луком. Другой способ – сделать селедочную пасту и намазать ее на кусочки хлеба.

Бутерброды

Они могут быть приготовлены почти из всего, что есть под рукой, – колбасы, сыра, шпрот, овощей.  На более торжественное застолье можно подать бутерброды с бужениной или икрой, а также крошечные канапе или кусочки хлеба с разнообразными добавками на шпажках. Такие закуски будут хорошо смотреться и на дружеском застолье, и на официальном приеме.

Горячие первые блюда

Хорошо сочетаются и любые несладкие супы, в том числе рассольник и борщ. Подают их в середине застолья.

Правила употребления водочки

1. Пить водку охлажденной до 10 ⁰С и ниже.
2. Наливать алкоголь в маленькие рюмки – объемом до 50 мл.
3. Не совмещать водку с другим алкоголем или, по крайней мере, не снижать градус.
4. Выдерживать паузу между рюмками, но между первой и второй она может быть небольшой – примерно 3 минуты.
5. Если нет желания, не пить до дна – здоровье важнее пьяных «обид» окружающих.
6. При появлении тошноты и плохого самочувствия прекратить прием спиртного.
7. Активно двигаться, чтобы алкогольные пары быстрее выветрились.

Приближаются морозы, поэтому нужно запомнить и еще одно важное правило. В холодный сезон не стоит выходить на свежий воздух, выпив большой объем спиртного, иначе опьянение усилится.

Навозник серый. Описание, где растет, похожие виды, фото

Условно-съедобный гриб. Он содержит вещества, несовместимые с алкоголем: употребление спиртных напитков совместно с грибами, а также после этого вызывает легкое . Для непьющих же гриб вполне хорош, хотя к употреблению, как считается, пригодны только молодые экземпляры.

Содержание статьи

Описание

Навозник серый редко собирают для употребления в пищу. Дело не только в малоизвестности его съедобности, а еще и в том, что он феноменально быстро приходит в негодность, — уже спустя час-полтора после появления гриб портится, а через два часа плодовые тела полностью растворяются в чернильное пятно. Это проявление так называемого аутолиза (саморастворения).

Шляпка

Последовательно меняет форму в процессе созревания от яйцеобразной до колоколовидной, впоследствии края шляпки начинают подниматься и загибаться к верху и растрескиваться. Цвет ее может быть серым или коричневатым (центр темнее, чем края), в процессе аутолиза приобретает черный цвет. Максимальный размер шляпки – до 10 см в поперечнике. Поверхность шляпки шероховатая из-за мелких буроватых чешуек.

Ножка

Длинная и тонкая, больше напоминающая стебелек цветка, имеет габариты 20*1 – 2 см (в высоту и в поперечнике соответственно). Основной цвет ножки – белый, книзу – буроватый. Часто наблюдаются экземпляры с изогнутыми ножками. У молодых (только что появившихся) экземпляров на ножке наблюдается белое кольцо велума, которое очень быстро редуцируется.

Спороносный слой

Гименофор пластинчатый, не приросший к ножке. Пластины довольно толсты и часты. Цвет их в процессе созревания изменяется с белого до коричневатого и, наконец, черного. В процессе дальнейшего созревания гименофор вместе со шляпкой расплываются в черную жижу.

Мякоть

Мякоти довольно мало. Она белая, но очень быстро, буквально на глазах, темнеет. Имеет сладковатый привкус и практически никакого запаха.

Споровый порошок

Окрашен в черный. Споры среднего размера, яйцевидной формы, имеют пору.

Распространение и сбор

Рассматриваемый вид космополитичен, то есть может встречаться повсеместно. Он предпочитает почву с большим содержанием питательных веществ (навоза, перегноя). Поэтому чаще всего такие грибы можно встретить на полях, где пасется скот, возле конюшен, на огородах и т. д. Обычно они растут довольно массово.

Период роста – с конца весны по середину осени.

Сходные виды

Это наиболее крупный вид навозников, что не позволяет перепутать его с другими.

Съедобность

Считается условно-съедобным, то есть перед дальнейшим применением его нужно варить. Затем он может применяться в любых блюдах. У этого гриба нет своего вкуса (в вареном виде), поэтому он служит прекрасным наполнителем. Например, с ним можно делать котлеты, картошку, голубцы и прочие блюда. Единственное, с чем данный гриб не стоит сочетать, — это с алкоголем, поскольку при взаимодействии с этиловым спиртом он вызывает симптомы (схожие с отравлением алкоголем при применении дисульфирама).

Интересные факты

• Навозник серый, в основном, известен своим вышеупомянутым свойством вызывать непереносимость алкоголя за счет проявления симптомов интоксикации. В этом он сходен с дисульфирамом – веществом, подавляющем синтез ацетальдегиддегидрогеназы (в результате распад алкоголя в организме останавливается на стадии ацетальдегида – ядовитого вещества, за счет чего и происходит отравление). Вследствие взаимодействия гриба с этиловым спиртом проявляются рвота, тошнота, падение артериального давления, ощущение жара и прилива крови к голове, покраснение лица, сильное учащение пульса. В медицинских целях такой реакции добиваются для выработки отвращения к употреблению спиртосодержащих напитков. Однако самостоятельно не рекомендуется применять навозники по отношению к пьющим родственникам, поскольку такая реакция обычно контролируется в условиях стационара, а бесконтрольное применение чревато неприятностями со стороны сердечно-сосудистой системы вплоть до летального исхода.
• Еще одно известное применение (в прошлом) – это приготовление специальных чернил. Для этого к продукту аутолиза этих грибов (та самая черная жижа) добавляли клей (для фиксации на бумаге) и масло гвоздики (для ароматизации). После просыхания такие чернила образовывали уникальный рисунок, который можно было рассмотреть при микроскопии, что использовалось для защиты особо важных документов от подделки.

Фото-галерея навозника серого

что нужно знать об отравлении ядовитыми грибами

CosmopolitanЗдоровье

В России растет множество ядовитых грибов, и некоторые из них легко спутать со съедобными. Рассказываем, как выглядит отравление ядовитыми грибами и что делать, чтобы с ним справиться.

Ксения Якушина

Грибы во всех видах – одно из любимых россиянами блюд. Соленые, сушеные, маринованные, зажаренные в сметане, в виде супа, в виде икры – у каждой хозяйки свои рецепты и свои тонкости обработки грибов. В других странах, например в Европе, грибы вообще предпочитают не собирать, ограничиваются разве что трюфелями или шампиньонами, на всякий случай считая остальные несъедобными. С одной стороны, люди лишают себя кулинарного удовольствия, а с другой – они реже страдают от отравлений.

В России случаи отравления ядовитыми грибами происходят каждый год, в основном с июля по октябрь – когда, собственно, и выгоняют свои плодовые тела на поверхность шляпочные грибы. Такие грибы принято разделять на три группы:

1. Съедобные грибы – те, которые не требуют дополнительной обработки перед приготовлением, например лисички, белые, подосиновики, подберезовики.
2. Условно съедобные грибы – те, которые нужно отваривать и вымачивать перед готовкой, иначе употреблять в пищу их будет нельзя. Сюда относятся грузди, волнушки, сморчки, строчки.
3. Ядовитые грибы – те, которые содержат опасные для жизни человека токсины, и эти токсины никакая обработка уничтожить не может. Самые известные грибы из этой группы – бледная поганка и мухомор.

Можно также отдельно сказать про несъедобные грибы – это те, что могли бы быть «хорошими», но из-за места произрастания (или «возраста») они накопили внутри слишком много вредных веществ, и теперь их употребление также опасно для жизни. Это на вид вполне съедобные грибы, растущие вдоль дорог, в местах, которые обрабатывались химикатами, очень старые или изъеденные червями. Их влияние на человеческий организм может быть непредсказуемым.

Кроме того, грибы очень чувствительны к температуре и времени хранения, поэтому свежий «улов» лежит не более трех часов при комнатной температуре и не более трех суток в холодильнике, а после этого времени его безопаснее выкинуть. Грибные консервы можно хранить не дольше полугода, а если банка вздулась – выбрасывай ее немедленно, даже если ты закатала ее совсем недавно. В такой банке может «сидеть» возбудитель ботулизма Clostridium botulinum, бактерия, выделяющая крайне активные нейротоксины. А еще некоторые грибы несовместимы с алкоголем.

По статистике, львиная доля всех отравлений грибами происходит по ошибке, причем травятся люди сразу целыми семьями. Причиной интоксикации обычно становится либо незнание грибниками того, какой гриб брать можно, а какой нельзя, либо неправильное приготовление условно съедобного гриба. В обеих ситуациях отравление вызывают содержащиеся в грибе токсины. В зависимости от конкретного яда признаки отравления грибами могут быть разными – чаще всего они связаны с нарушением работы желудочно-кишечного тракта, но пострадать также могут и почки, и печень, и сердце, и нервная система.

Отравление грибами: симптомы

Через сколько появляются симптомы отравления грибами? Первые признаки могут быть заметны уже через полчаса, и это будут проявления со стороны желудочно-кишечного тракта. В очень редких случаях интоксикация даст о себе знать через 2-3 недели (при отравлении некоторыми видами паутинника). В среднем отравление обнаруживает себя через несколько часов после приема ядовитых или несъедобных грибов в пищу – это зависит от того, сколько пострадавший весит, сколько ему лет, какие именно грибы он ел, как они были приготовлены и запивал ли он их алкоголем.

Опасности смешивания грибов и алкоголя

Когда человек начинает употреблять определенные наркотики, он может начать смешивать разные вещества, чтобы почувствовать более сильное воздействие.

Грибы и алкоголь — одна из наиболее распространенных комбинаций, которые пробуют молодые люди. Многие из этих людей не подозревают об опасности смешивания грибов и алкоголя и сосредоточены только на ощущении кайфа. Они могут не осознавать последствий злоупотребления психоактивными веществами до тех пор, пока оно не захватит их жизнь.

В нашем центре лечения наркозависимости в Филадельфии мы знаем о воздействии алкоголя и грибов и советуем полностью отказаться от злоупотребления психоактивными веществами. Никакая форма злоупотребления психоактивными веществами не является безопасной, и любой, кто борется с этим заболеванием, может получить помощь в нашем учреждении.

Грибы, также известные как волшебные грибы, представляют собой психоделические изменяющие сознание галлюциногены, которые, как известно, вызывают галлюцинации и множество других эффектов у их пользователей.Хотя некоторые люди считают, что прием этого наркотика в рекреационных целях безопасен, возможно привыкание к галлюциногенам. Поскольку грибы вызывают у пользователя повышенное эмоциональное состояние, они могут употреблять алкоголь, пытаясь успокоить себя и облегчить свои симптомы. Как депрессант, алкоголь воздействует на нервную систему и расслабляет человека. Эти люди могут не осознавать, что питье грибов может перерасти в сложную и опасную зависимость. Наша программа частичной госпитализации в Лангхорне может помочь трезвым людям, которые пристрастились к волшебным грибам и алкоголю.

Эффекты грибов и алкоголя непредсказуемы. Несмотря на то, что пользователи знают о галлюцинациях, которые они могут испытывать, принимая грибы, дополнительные побочные эффекты алкоголя могут различаться. Тем не менее, опасность смешивания грибов и алкоголя вполне реальна.

Побочные эффекты употребления алкоголя на грибы могут включать:

• Тошнота
• Рвота
• Обморок
• Галлюцинации
• Головные боли
• Панические атаки
• Беспокойство
• Учащение пульса
• Потеря сознания
• Изъятия
• Повышение температуры тела

Люди, которые сочетают эти два вещества, также могут испытать «бэд-трип», что означает пугающие галлюцинации и чувство депрессии.Обычный эффект галлюциногенов — нарушение самосознания, которое может помешать человеку осознать или вспомнить, сколько алкоголя он выпил. Чрезмерное употребление алкоголя может привести к отравлению алкоголем, и человек может оказаться в отделении неотложной помощи. Нарушение самосознания и отсутствие моторики также могут возникать в результате смешивания грибов и алкоголя. Это может сделать человека уязвимым для других опасностей и привести к рискованному поведению.

В лечебных центрах Banyan в Филадельфии мы предлагаем лечение от алкогольной зависимости, которое уникально разработано, чтобы помочь человеку определить источник своего расстройства, связанного со злоупотреблением психоактивными веществами, и преодолеть его.Мы также предлагаем множество других программ и методов лечения, которые могут помочь наркоманам начать свой путь выздоровления и достичь трезвости.

Coprinopsis Atramentaria (Inky Cap). Китайская медицина использует это средство. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 72570512.

Coprinopsis atramentaria (Inky cap).Китайская медицина использует этот гриб. Несовместим с алкоголем.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5472 x 3648 пикселей | 46.3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5472 x 3648 пикселей | 46,3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Благополучие, проблемное употребление алкоголя и острые субъективные эффекты наркотиков у потребителей аяхуаски в прошлом году: крупный международный онлайн-опрос с самостоятельным выбором

Во время очистки данных было исключено 3817 записей из-за сбоев в сборе данных, повторяющихся записей , сообщать об отсутствии употребления психоактивных веществ (включая алкоголь), сообщать об употреблении поддельного наркотика и быть в возрасте 100 лет и старше.

Демографические данные по всей выборке

Всего было зарегистрировано 100 711 ответов. После исключения недействительных ответов осталось 96 901 ответ. Количество респондентов из каждой страны, насчитывающее не менее 1000 респондентов, показано в Таблице 1.

Таблица 1 Количество респондентов в выборке из разных стран. Показаны только страны с n> 1000.

Большинство респондентов составляли мужчины (n = 62 584, 65,6%), 32 547 респондентов — женщины (34.1%) и 449 были трансгендерами (0,5%). Средний возраст респондентов составил 28,71 года (SD = 11,18).

Относительно небольшое количество респондентов сообщили об употреблении аяхуаски на протяжении всей жизни (n = 1407, 1,5%) по сравнению с более чем четвертью выборки, сообщившей об употреблении магических грибов или ЛСД на протяжении всей выборки (n = 27 146, 28,0%; n = 25 953, 26,8%, соответственно). За последний год 527 человек (0,5%) сообщили об употреблении аяхуаски.

Пользователи аяхуаски, классические психоделические пользователи и другие респонденты

Мы разделили респондентов на: пользователей аяхуаски (те, кто использовал аяхуаску в прошлом году, n = 527), классических психоделических пользователей (тех, кто использовал волшебные грибы и ЛСД, но не аяхуаска, в прошлом году n = 18 138) и другие респонденты (другие респонденты, которые не принимали ни один из этих препаратов в прошлом году, n = 78 236).

Употребление наркотиков

Употребление обычно используемых рекреационных наркотиков во всех трех группах указано в Таблице 2 . Согласно общей схеме, большее количество пользователей классических психоделиков и пользователей аяхуаски употребляли рекреационные наркотики в течение своей жизни и в последний месяц, чем другие респонденты .

Демографические переменные

Группа пользователей оказала основное влияние на возраст (F _{2, 1377,17} = 122,24, p <0,001). Пользователи аяхуаски (среднее = 29,09, SD = 10,03, n = 515) были старше, чем пользователи классических психоделиков (среднее = 24,17, SD = 6,79, n = 17 937) (t _527,56 = 11,06, p <0,001). Возраст пользователей аяхуаски был аналогичен возрасту других респондентов (среднее значение = 29,76, стандартное отклонение = 11,73, n = 77 353) (t _523,39 = 1,52, p = 0,26).

Об употреблении аяхуаски сообщили меньше женщин, чем мужчин.Гендеры не были одинаково разделены по группам (χ ² (4) = 928, p <0,001). Доля женщин в группе пользователей аяхуаски (n = 146, 28,0%) была аналогична группе пользователей классических психоделических препаратов (n = 4380, 24,5%), но меньше, чем в группе других респондентов (n = 28 021, 36,3%) (z = 3,92, р <0,001).

Что касается географического положения, в некоторых странах было больше пользователей аяуаски (по сравнению с двумя другими группами), чем ожидалось случайно: Аргентина, Бразилия, Канада, Колумбия, Мексика, Португалия, Испания, Швеция, США.K. и США. Число пользователей аяхуаски в каждой стране показано на рис. 1.

Число пользователей аяхуаски (людей, которые принимали аяхуаску в прошлом году) в разных странах. * Обозначает страны, где было больше пользователей аяхуаски, чем ожидалось случайно, по сравнению с пользователями классических психоделиков и другими респондентами. Показаны только страны с n ≥ 5 пользователями аяхуаски.

Психологическое благополучие

Наблюдалось основное (рис.2) влияние группы пользователей на сообщаемое благополучие (F _{2, 1372.22} = 10,70, p <0,001). Пользователи аяхуаски (среднее значение = 58,17, SD = 11,98, n = 521) сообщили о более высоком благополучии, чем пользователи классических психоделических препаратов (среднее значение = 55,92, SD = 11,91, n = 17893) (t _550,364 = 4,217, p <0,001 ) и других респондентов (среднее значение = 55,88, стандартное отклонение = 12,07, n = 77,473) (t _527,124 = 4,329, p <0,001).

Гистограмма самооценки благополучия в Индексе личного благополучия ²⁰ , который имеет максимальный балл 80.Полоски показывают средние баллы. Планки погрешностей показывают стандартные оценки ошибок.

Проблемное употребление алкоголя в прошлом году

Было основное влияние группы пользователей на общий балл AUDIT (F _{2, 1777,96} = 692,36, p <0,001). Группа пользователей аяхуаски (среднее значение = 9,41, SD = 5,91, n = 458) имела более низкий общий балл AUDIT, чем группа пользователей классических психоделических препаратов (среднее значение = 10,33, SD = 5,94, n = 16,615) (t ₁₇₀₇₁ = 3,216, р = 0,002). Однако группа пользователей аяуаски имела более высокий общий балл AUDIT, чем другие респонденты (среднее значение = 8.45, SD = 5,50, n = 68,775) (t ₆₉₂₃₁ = 3,73, p <0,001). Важно отметить, что все три группы соответствовали критерию опасного употребления алкоголя> 8.

Пожизненные диагнозы психических заболеваний

Доля людей, которые сообщили о наличии у них диагностированного психического заболевания в течение своей жизни, не была одинаковой во всех группах (χ ² (2) = 133,36, p <0,001). Аналогичная доля людей, которые сообщили, что у них когда-либо диагностировали психическое заболевание, была в группе пользователей аяуаски (n = 129, 24.9%) и группа классических психоделических пользователей (n = 4014, 22,4%), но большая доля в группе пользователей аяхуаски по сравнению с другими респондентами (n = 14 549, 18,8%) (z = 5,48, p <0,001).

Различия среди пользователей классических психоделиков

Мы сгруппировали пользователей волшебных грибов и ЛСД в группу сравнения. Доказательства того, что респонденты, которые употребляли ЛСД в прошлом году, но не употребляли волшебные грибы в прошлом году, аналогичны тем, кто употреблял волшебные грибы в прошлом году, но не принимал ЛСД в прошлом году, следующие: эти группы не различались. по возрасту (p = 0.270), благополучие (p = 0,699), проблемное употребление алкоголя (p = 0,319) и пол (p = 0,962). Тем не менее, единственные в прошлом году, употреблявшие ЛСД, имели немного больше шансов получить пожизненный диагноз психического заболевания, чем единственные прошлогодние пользователи волшебных грибов (χ ² (1) = 5,113, p = 0,024).

Исследовательский анализ стран с историей употребления аяхуаски и без нее

С учетом наших результатов, приведенных выше, мы исследовали, влияет ли выход из страны с историей употребления аяуаски на связь между употреблением аяуаски и различными результатами.

Психологическое благополучие

Имело место взаимодействие между группой пользователей и типом страны в отношении благополучия (F _{2, 690,98} = 4,77, p = 0,009). Апостериорные t-тесты показали, что в странах с историей употребления аяхуаски не было различий в психологическом благополучии между группами пользователей. Однако в странах, в которых не использовалась аяуаска, пользователи аяуаски имели более высокое благополучие (среднее значение = 58,66, SD = 11,95, n = 406), чем пользователи классических психоделических препаратов (среднее значение = 55.91, SD = 11,87, n = 16,723) (t _2,74 , p <0,001) и другие респонденты (среднее значение = 55,86, SD = 12,06, n = 77,460) (t _2,80 , p <0,001).

Пожизненные диагнозы психических заболеваний

Мы обнаружили, что среди стран с историей употребления аяуаски не было различий в частоте диагнозов психических заболеваний на протяжении всей жизни между пользователями аяуаски, классическими психоделическими пользователями и другими респондентами. Однако в странах, где в анамнезе не было употребления аяуаски, наблюдалась значительная разница между частотой диагностирования психических заболеваний на протяжении всей жизни (χ ² (1) = 168.05, р <0,001). Пользователи аяхуаски имели значительно большую историю диагнозов психических заболеваний (n = 114, 28,3%), чем пользователи классических психоделических препаратов (n = 3849, 23%), которые, в свою очередь, имели значительно большую заболеваемость в течение жизни, чем другие респонденты (n = 14 262, 18,9%). ).

Проблемное использование в прошлом году

Не было взаимодействия между группой пользователей и типом страны для оценки AUDIT.

Для тех, кто сказал, что аяхуаска была их последним опробованным новым лекарством.

192 человека сказали, что аяхуаска была лекарством, которое они недавно впервые попробовали.Из них 191 сообщил о способе введения: 166 человек (86,9%) проглотили его, 20 человек (10,5%) сказали «другое», что приравнивается к «проглотил» (например, «выпил»), и 5 человек (2,6%) ) сказали, что курили это. Как указывалось выше, в этот анализ были включены только респонденты, которые сообщили о пероральном приеме аяхуаски (т. Е. «Глотать» или «другое»). Поскольку курение аяхуаски не является жизнеспособным способом введения, эти респонденты были исключены из этих анализов.

50 человек (26,9%) получили аяхуаску от друга 13 (7.0%) с веб-сайта, 5 (2,7%) от члена семьи, 3 (1,6%) от дилера, 1 (0,5%) от головного магазина и 114 (61,3%) от «другого». Среди тех, кто сказал «другой», было множество ответов, но, кроме трех («Голландия», «Организация», «Самостоятельное приготовление»), все они, по сути, относились к «шаману» или «шаману». целитель ». Примеры включают: «Центр исцеления», «На ретрите», «Церемония», «Церковь», «Санто Дайме», «Учитель», «Подготовленный фасилитатор».

51 человек (27,4%) заявили, что уже принимали его повторно с первого раза; 86 человек (46.2%) заявили, что планировали принять его повторно, но еще не сделали; 15 человек (8,1%) заявили, что не планируют принимать его повторно.

Продолжительность эффекта

Средняя и модальная продолжительность эффекта составила 6 часов (n = 40) (см. Рис. 3), хотя имел место некоторый положительный перекос: 4 человека сообщили о продолжительности эффекта более 24 часов.

Число людей, которые сообщили о продолжительности действия аяхуаски, от 0,25 часа до 24+ часов (n = 181). На этот вопрос ответили только люди, последним опробованным новым препаратом которых была аяхуаска.

Время достижения максимального эффекта

Среднее и модальное расчетное время достижения максимального эффекта составило 1 час (n = 34) (см. Рис. 4).

Число людей, которые сообщили о времени достижения пика аяхуаски эффекта от 10 минут до 6+ часов (n = 179). На этот вопрос ответили только люди, последним опробованным новым препаратом которых была аяхуаска.

Субъективные эффекты

Большинство людей (n = 131, 70,8%) описали аяхуаску как «в основном психоделическую», три человека (1,6%) описали ее как «в основном похожую на каннабис», двое (1.1%) описали его как «в основном как эмпатоген», один человек описал его как «в основном как стимулятор», а 48 человек (25,9%) заявили «другое». Из тех, кто сказал «другое», большинство описало это как «духовное», «лекарство», «исцеляющее», «галлюциногенное», «неописуемое». Два человека сообщили, что «ничего не чувствуют». Другие ответы (из n = 1) включали: «сумасшедший», «тошнота», «самоанализ».

Рейтинги эффектов аяхуаски / ЛСД / волшебных грибов были получены от людей, чьим последним новым наркотиком они попробовали, соответственно, аяуаска / ЛСД / волшебные грибы (см. Таблицу 3).Сила эффекта аяхуаски была оценена как более высокая, чем ЛСД (t _189,22 = 189,22, p = 0,014) и волшебных грибов (t _196,51 = 7,94, p <0,001). Приятные эффекты аяхуаски были оценены как меньшие, чем LSD (t _184,337 = 2,66, p = 0,018). Негативные эффекты при употреблении аяхауски были выше, чем у ЛСД (t _184,07 = 3,382, p = 0,002) и волшебных грибов (t _186,87 = 4,82, p <0,001). Упадок после аяхуаски был оценен как меньший, чем LSD (t _191.04 = 6,60, p <0,001) и волшебные грибы (t _191,68 = 2,39, p = 0,034). Желание употреблять больше аяуаски было оценено как меньшее, чем ЛСД (t _199,52 = 4,46, p <0,001) и волшебные грибы (t _206,58 = 4,56, p <0,001). Риск причинения вреда после сеанса аяхуаски был оценен как более низкий, чем ЛСД (t _204,05 = 8,49, p <0,001) и волшебные грибы (t _204,31 = 4,98, p <0,001). Наконец, не было значительных различий между оценками соотношения цены и качества между аяуаской и другими препаратами.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть сопутствующее заболевание.

Если вы любите грибы и хотите похудеть, вам может быть интересно, подходит ли вам диета M-Plan. Последователи М-плана, также известного как грибная диета, заменяют один прием пищи каждый день едой на основе грибов в течение 14 дней. Отчеты показывают, что такие знаменитости, как Кэти Перри и Келли Осборн, добились успеха на диете M-Plan.

Сторонники M-Plan утверждают, что диета может уменьшить жир на бедрах, бедрах и талии — без потери размера груди у женщин.Однако точечное уменьшение жира в некоторых частях тела невозможно, а в других — нет. M-Plan — это просто причудливая диета, не подкрепленная никакими научными доказательствами, подтверждающими ее заявления о снижении веса.

Хотя индивидуальные планы питания, разработанные дипломированными диетологами, с наибольшей вероятностью будут здоровыми, эффективными и устойчивыми, происхождение M-плана неизвестно. Нет ни одного веб-сайта или компании, которая принимает во внимание план питания. Подобно 3-дневной военной диете, диета M-Plan кажется интернет-феноменом, а не законной программой похудания.

Что говорят эксперты

«Грибная диета (или диета M-Plan) заменяет один прием пищи в день простыми приготовленными грибами и способствует потере веса отдельных частей тела. Эксперты сходятся во мнении, что еда не может точно уменьшить жировые отложения. Сосредоточение внимания на потере веса и внешнем виде неэффективно и может нанести вред здоровью и внешнему виду «.

— Willow Jarosh, MS, RD

Что можно съесть?

В дополнение к двум обычным приемам пищи в день эта двухнедельная диета предусматривает один прием пищи, состоящий из приготовленных грибов.Разрешены любые разновидности грибов.

Что нужно знать

Грибная диета функционально представляет собой диету, заменяющую прием пищи, при которой один прием пищи в день заменяется грибами. Сторонники M-плана предлагают запекать, готовить на пару или тушить грибы, используя как можно меньше жира.

В большинстве продуктовых магазинов продаются такие распространенные разновидности, как белые грибы (также называемые грибами Agaricus), шампиньоны и шампиньоны с мясным вкусом.Но M-Plan также позволяет использовать более экзотические виды грибов, такие как лисички, шиитаке или кремини. В отношении остальных приемов пищи по M-Plan вам рекомендуется придерживаться своего обычного рациона.

Плюсы и минусы

• Не выполнит обещание по спот-сокращению

• Не учитывает общее питание

• Нет научных доказательств того, что это работает

• Не создает здоровых привычек

Хотя грибная диета кажется простым и быстрым способом похудеть, у этого плана есть свои недостатки.

Плюсы

Простой

Имея всего одно правило — замените один прием пищи в день приготовленными грибами — грибную диету легко понять и соблюдать. Диета не требует подсчета калорий или углеводов или даже контроля над порциями или другими продуктами, хотя такой подход не способствует долгосрочным здоровым привычкам.

Наполнитель и питательный

Сами по себе грибы могут быть питательным дополнением к любому плану питания и могут быть дополнением к планам питания, направленным на снижение веса, в качестве здорового низкокалорийного заменителя высококалорийной пищи.Эксперт по питанию Хайди Диллер, доктор медицинских наук, объясняет, почему замена высококалорийной еды полезными продуктами, такими как грибы, может иметь смысл:

«Грибы богаты витаминами и минералами (медью, витамином B3, витамином B5, калием, фосфором и железом) и содержат очень мало калорий, поэтому они являются идеальной диетической пищей», — говорит она. «Фактически, используя грибы как заменитель мяса — идеальный способ снизить калорийность любого блюда. Кроме того, оказалось, что грибы так же насыщают, как и мясо.”

Минусы

Невозможно уменьшить количество пятен

«Обещание, что грибы в каком-то смысле волшебны и могут смахивать жир с бедер, а не с груди, — это ерунда», — говорит Диллер. Так же, как уменьшение пятен с помощью упражнений — миф, то же самое и с диетой. Никакого индивидуального питания. или диета может быть нацелена на сжигание жира в определенных частях тела, но это не то, как работает потеря веса.

Не учитывает общее питание

Добавление грибов в основное блюдо или превращение их в лучшую еду может быть разумным способом снизить количество калорий для похудения.Но если вы будете накапливать калории для всех других блюд и закусок, грибная диета вам не подойдет. Вам по-прежнему нужен дефицит калорий, чтобы похудеть.

Не способствует формированию здоровых привычек

Сосредоточившись исключительно на замене пищи, а не на сбалансированной диете, M-Plan не поощряет принятие здоровых долгосрочных привычек питания. Диета не дает никаких указаний относительно других приемов пищи и перекусов, и утверждение, что последователи могут есть «нормально» два из трех приемов пищи в день и при этом терять вес, на самом деле может поощрять менее питательные приемы пищи.

Включение большего количества грибов в свой рацион может быть эффективной стратегией похудания, но эксперты не считают обоснованными конкретные требования грибной диеты по снижению веса.

Является ли M-Plan здоровым выбором для вас?

Гибкость диеты M-Plan делает ее похожей на некоторые другие планы питания, основанные на замещении, и в целом предлагает улучшение по сравнению с другими монодиетами (планами, ориентированными на один продукт), поскольку позволяет употреблять другие продукты в течение дня.При условии, что блюда, не содержащие грибов, сбалансированы по питательности (что может быть большим «если»), эта диета должна обеспечивать все необходимые питательные вещества.

А поскольку грибная диета специально не исключает другие группы продуктов, ее можно согласовать с некоторыми основными советами по здоровому питанию, предложенными Министерством сельского хозяйства США (USDA). Но поскольку план диеты не дает никаких указаний по приему пищи, последователям придется приложить усилия, чтобы в противном случае следовать рекомендациям по здоровому и сбалансированному питанию.

В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по питанию предлагается ежедневно употреблять в пищу сбалансированное сочетание белков, злаков, фруктов, овощей, молочных продуктов и полезных жиров из различных источников. Такой подход поможет вам получить все необходимые питательные вещества. Хотя грибы технически являются грибами, они относятся к овощам. Употребление большего количества овощей поможет вам получать рекомендованные ежедневные порции овощей.

M-Plan, естественно, содержит меньше калорий, поскольку порция грибов содержит меньше калорий, чем порция других белков, таких как красное мясо или птица.Для похудения Министерство сельского хозяйства США рекомендует сократить примерно на 500 калорий в день. При диете в 2000 калорий это цель — примерно 1500 калорий в день. Однако это число может сильно варьироваться в зависимости от возраста, пола, веса и уровня физической активности. Если вы хотите определить свои собственные рекомендации по потреблению калорий, вы можете использовать этот калькулятор.

В то время как M-Plan может соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по сбалансированному питанию в зависимости от состава других ежедневных приемов пищи и закусок, этот план питания не рекомендуется экспертами по здоровью и питанию, поскольку он не подтвержден наукой.

Польза для здоровья

Конечно, грибы богаты питательными веществами и являются полезным дополнением к любой сбалансированной диете. Они низкокалорийны и низкоуглеводны, а также являются хорошим источником клетчатки, калия, витаминов группы B, витамина D, железа и даже небольшого количества белка. Блюда на основе грибов также могут быть сытными, что способствует сытости и удовлетворению, позволяя дольше чувствовать сытость.

Однако невозможно точечно уменьшить жир, заменяя один прием пищи в день грибами в течение двух недель.И эта простая замена не является рецептом длительного здоровья и похудания.

Риск для здоровья

Хотя нет никаких известных рисков, связанных с заменой одного приема пищи в день грибами, этот необычный режим может привести к нездоровым привычкам и нарушению питания. Кроме того, тот факт, что M-Plan нацелен на женщин, стремящихся избавиться от жира в «проблемных местах», способствует негативному имиджу тела и может привести к проблемам с самооценкой.

Также важно отметить, что некоторые лесные грибы ядовиты, поэтому независимо от вашего рациона важно придерживаться продуктов из супермаркетов, если вы не являетесь опытным собирателем.

Единственный способ похудеть — это сжечь больше калорий, чем потребляется. Похудение просто не может быть направлено на определенные части тела.

Хотя это бывает редко, у некоторых людей есть аллергия на грибы или реакция на грибы, если у них аллергия на плесень. А некоторые люди подвержены неприятным побочным эффектам, если употребляют грибы с алкогольными напитками.

Слово Verywell

Если вы ищете простой способ сбросить несколько килограммов, вам подойдет грибная диета.Нет ничего плохого в том, чтобы каждый день заменять один прием пищи здоровым блюдом на основе овощей. Это может быть отличным способом улучшить потребление питательных веществ и снизить дневную калорийность. Но грибы не обладают магической силой для сохранения бюста и уменьшения талии. Чтобы похудеть, уменьшите количество калорий так, чтобы это было вам удобно, а также не забывайте выспаться и заниматься спортом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе.Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы приводим факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — не обязательно то же самое, что и восстановление вашего здоровья, и есть много других способов добиться здоровья. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Вот почему Аюрведа говорит, что вам следует избегать употребления молока после арбуза

Арбузы обладают рядом преимуществ для здоровья

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Clitocybe — обзор | ScienceDirect Topics

8.5 Инсектицидные и нематоцидные метаболиты

Плодовые тела и мицелий видов базидиомицетов, принадлежащих к родам Lepista , Clitocybe и Cantharellus , никогда не заселяются насекомыми.Было продемонстрировано, что экстракты из многочисленных плодовых тел грибов обладают инсектицидными свойствами, а некоторые из этих грибов съедобны, что делает их ценными источниками новых инсектицидов-кандидатов. Инсектицидные свойства этих грибов были приписаны таким белкам, как лектины или гемолизины (Meir et al., 1996; Wang et al., 2002). Первым белком, выделенным из гриба базидиомицетов, проявляющим инсектицидную активность, был лектин из красного подберезовика ( Xerocomus chrysenteron ), названный лектин XCL, который является третьим известным членом нового семейства растворимых в физиологическом растворе лектинов, присутствующих в грибах (Triguéros et al. al., 2003). Этот белок, очищенный из грибов, оказался токсичным для некоторых насекомых, таких как двукрылое насекомое Drosophila melanogaster и полукрылое Acyrthosiphon pisum .

Несколько видов Lactarius (Russulaceae) содержат сескуитерпеновых лактонов (таблица 8.1, N29), которые удерживают насекомых от кормления (Nawrot et al., 1986). Европейский Lactarius fuliginosus содержит множество хроменов (Conca et al., 1981; Allievi et al., 1983). Хромены токсичны для различных видов Lepidoptera или вызывают антигормональные эффекты, вызывающие преждевременный метаморфоз (Bowers, 1976). Экстракты L. fuliginosus и L. fumosus var. fumosus продемонстрировал сильнейшие токсические эффекты против крупного молочая Oncopeltus fasciatus и в некоторых случаях вызывал преждевременное развитие (Dowd and Miller, 1990).

Лектины, связывающие глюкозу, галактозу, сахарозу, лактозу и сефарозу, были выделены из плодовых тел Clytocybe nebularis (Pohleven et al., 2011). Связывающий сахарозу лектин показал самую сильную активность против D. melanogaster , за ним следовали связывающие лактозу и галактозу лектины. Биологический анализ питания колорадского жука показал, что экстракт C. nebularis проявляет высокую антипитательную активность против насекомых; из протестированных только лактозосвязывающий лектин, названный CNL , показал эффект. Лектины C. nebularis , таким образом, могут потенциально использоваться в качестве природных инсектицидов.

Нуклеозидный антибиотик клитоцин (Таблица 8.1, N30) был выделен из C. inversa в качестве инсектицидного соединения (Kubo et al., 1986).

Согласно Bücker et al. (2013), неочищенные экстракты базидиомицета Pycnoporus sanguineus обладают высокой ларвицидной активностью против комаров Aedes aegypti и Anopheles nuneztovari и обладают потенциалом для продукции биологически активных веществ против личинок этих двух тропических болезней, переносчиков этих болезней. An. nuneztovari более восприимчив к экстрактам.

Согласно Chelela et al. (2014), неочищенный этанольный экстракт Lactarius gymnocarpoides проявил наивысшую ларвицидную активность против комаров A. aegypti с LC ₅₀ 10,75 мкг / мл после 72 часов воздействия. Экстракт хлороформа L. densifolius был эффективен против Anopheles gambiae (LC ₅₀ = 91,33 мкг / мл) и умеренно эффективен против Culex quinquefasciatus (LC ₅₀ = 181.16 мкг / мл) соответственно.

Анизальдегид (Таблица 8.1, N31), 3-хлор-анизальдегид и (4-метоксифенил) -1,2-пропандиол были выделены из продуктов грибковой ферментации и из природных веществ некоторых видов древесины и лесов. — грибы, разрушающие подстилку, например, P. pulmonarius , B. adusta , Hypholoma fasciculare и Pholiota squarrosa (Stadler et al., 1994; De Jong et al., 1994). Для п-анисальдегида и (4-метоксифенил) -1,2-пропандиола описаны слабые противогрибковые и нематоцидные свойства.Жирные кислоты, например, S-кориолевая кислота или линолевая кислота (таблица 8.1, N32), выделенные из P. pulmonarius , проявляют нематоцидное действие против сапрофитной нематоды Caenorhabditis elegans , со значениями LD ₅₀ , равными 10. и 5 мкг / мл соответственно (Stadler et al., 1994). Эти эффекты зависят от степени ненасыщенности, положения двойных связей и длины жирной кислоты (Lorenzen and Anke, 1998). Также 1,2-дигидроксиминтлактон (Таблица 8.1, N33), нематоцидный монотерпен, был выделен из древесного базидиомицета Cheimonophyllum Candidissimum (Stadler et al., 1995). LD ₅₀ по отношению к сапрофитной нематоде C. elegans составляла 25 мкг / мл, а гербицидные эффекты против Setaria italic и L. sativum были обнаружены при концентрациях, начиная с 50 мкг / мл (Lorenzen and Anke, 1998 ). Шесть новых сесквитерпенов бисаболанового типа, хеймонофиллоны и хеймонофиллы , были выделены из древесного гриба Ch.Candissimum . Эти сесквитерпены проявляют нематоцидную активность против нематоды C. elegans , при этом значения LD ₅₀ составляют 10-25 мкг / мл (Lorenzen and Anke, 1998).

Фуральдегиды 5-пентил-2-фуральдегид и 5 (4-пентени) -2-фуральдегид (таблица 8.1, N34) были выделены из Irpex lacteus . Они проявляли нематоцидную активность против Aphelencoides besseyi со значениями IC ₅₀ 25–50 мкг / мл (Hayashi et al., 1981).

Нематоцидный циклический пептид омфалотин (таблица 8.1, N35) был выделен из биомассы после ферментации Omphalotus olearius (Mayer et al., 1997). LD ₅₀ против патогенной для растений нематоды Meloidogyne incognita была определена на уровне 0,75 мкг / мл, в то время как были обнаружены только слабые эффекты против сапрофитной нематоды C. elegans (LD ₅₀ 25 мкг / мл). Омфалотин — многообещающий кандидат для разработки сельскохозяйственных нематоцидов.

1-гидроксипирен (таблица 8.1, N27), полученный из C. stipitaria , проявил очень сильную нематоцидную активность против сапротрофной обитающей в почве нематоды C. elegans . Эффекты 1-гидроксипирена были видны через 1 час при иммобилизации нематод на 1 мг / мл (Lambert et al., 1995).

Культуральные фильтраты из Amauroderma macer , Laccaria tortilis , Peziza spp., O. mucida , Pleurotus pulmatus и Tylopilus striatlenmatulus xylopilus striatlenmatulus x показали высокую активность против Tylopilus striatlenmatulus x , при этом наблюдается более 80% патогенности в течение 72 часов после воздействия (Dong et al., 2006).

употребление молока и огурцов вместе вредно

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Плов с курицей составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Углеводы, г: 

Мукой называют пищевой продукт, получаемый из зёрен злаков путём перемалывания. Мука вырабатывается из зёрен различных культур, чаще всего пшеницы. Существует также мука ржаная, овсяная, гречневая, кукурузная, гороховая, ячменная. Последние разновидности можно встретить не так часто.

При изготовлении муки зерно сначала очищается от оболочки, затем размалывается. Центральная часть зерна содержит углеводы. Клейковина – белковая составляющая муки. Мука является универсальным продуктом, позволяющим разнообразить рацион человека, обладает замечательными возможностями для приготовления вкусной пищи. В каждом доме она присутствует, как необходимый продукт.

Мука пшеничная производится из зёрен пшеницы, одного из самых распространённых злаковых растений. Пшеничная мука – порошкообразный продукт с различным размером крупинок, имеет белый цвет с оттенками жёлтого или серого, в зависимости от степени помола. Мука пшеничная обладает приятным хлебным ароматом, практически без вкуса.

Калорийность муки пшеничной

Калорийность пшеничной муки составляет 342 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства муки пшеничной

Мука пшеничная содержит пищевые волокна, которых больше всего в муке грубого помола и цельнозерновой. Клетчатка способствует нормализации пищеварительных процессов и мягкому очищению стенок кишечника и желудка от шлаков и токсинов. Продукт является углеводным, причём может содержать как простые углеводы (мука высшего сорта) так и сложные (цельнозерновая). Мука пшеничная насыщенна витаминами группы В, которые отвечают за деятельность нервной системы и улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтей (calorizator). В продукте имеются также минералы: калий, магний, цинк, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Вред пшеничной муки

Мука пшеничная содержит глютен, поэтому лицам с непереносимостью клейковины нужно заменить пшеничную муку на безглютеновые аналоги. Пшеничная мука – калорийный продукт, чрезмерное употребление которого может привести к набору лишних килограммов.

Виды и сорта муки пшеничной

По степени помола различают следующие виды пшеничной муки:

• Грубого помола – муку производят из цельного зерна, включая отруби и оболочки клеток, частицы муки довольно крупные, содержатся пищевые волокна;
• Тонкого помола – муку производят только из внутреннего эндосперма, частицы муки мелкие, в составе имеется крахмал и клейковина, клетчатки практически нет.

По сортам муку разделяют на:

• Крупчатку – мелкие крупинки, производятся из эндосперма зёрен особых сортов пшеницы, имеют светло-кремовый цвет и высокие хлебопекарные свойства. Используется для приготовления сдобной выпечки, куличей и т.п.
• Высший сорт – очень мелкие частицы эндосперма (порошок) белого цвета, используется при производстве сдобы и в качестве загустителя в соусах;
• Первый сорт – мелкие частицы тонкого помола, белого цвета с желтоватым оттенком, подходит для несдобной выпечки, приготовления теста для лапши, пельменей и вареников, пассерования, используется в основном при производстве хлебных изделий;
• Второй сорт – к частицам эндосперма добавлены частицы оболочки зерна, мука грубого помола с белее крупными частицами белого цвета с сероватым или желтоватым оттенком. Из такой муки выпекают столовые сорта белого хлеба и несдобную выпечку, пряники, печенье;
• Обойную – состоит из измельчённого зерна, включая отрубную оболочку. Частицы крупные, неоднородные по размеру, содержат больше всего белка и витаминов. Используется для производства столовых сортов хлеба, которые долго не черствеют.

Больше о муке смотрите в видео-ролике «Ржаная мука против пшеничной» телепередачи «Жить здорово!».

Выбор и хранение муки пшеничной

В зависимости от целей и надобностей выбирают муку различных сортов, но правила выбора схожи – мука должна свободно пересыпаться, не иметь комков, запаха затхлости и плесени. Хранить муку пшеничную нужно в плотно закрытых стеклянных или керамических ёмкостях, в прохладном месте, согласно сроку годности, который указан на упаковке.

Мука пшеничная в кулинарии

В домашних условиях используется чаще всего именно пшеничная мука, из неё готовят сдобную выпечку, пироги, торты, блины и оладьи, тесто для вареников, пельменей и пасты, используют муку в качестве панировки для рыбы, мяса и птицы, добавляют в соусы, жульены, пассировку.

Больше о муке пшеничной 5 разных производителей смотрите в видео-ролике «Мука пшеничная» телепередачи «Естественный отбор».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Мука пшеничная — калорийность и свойства. Состав и польза муки пшеничной

Свойства муки пшеничной

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит мука пшеничная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

27 р.

Мука пшеничная, которую получают из зерен пшеницы, сегодня является одной из наиболее популярных видов муки, основное назначение которой — выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Кроме того, благодаря универсальным свойствам муки пшеничной, ее применение в кулинарной сфере практически безгранично.

Блины, пироги, тесто для пельменей, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий… этот список можно долго продолжать. Всеми любимые кексы, торты, печенья, пряники и вафли просто невозможно приготовить без этого незаменимого продукта. Также мука пшеничная используется в качестве панировки, например, котлет или рыбы. Кстати, перед использованием рекомендуют тщательно просеивать муку для разрыхления, подсушивания и обогащения кислородом, что необходимо для хорошего брожения.

В настоящее время очень сложно представить жизнь современного человека без муки пшеничной и изделий из нее. Обычно при выборе хлебобулочных изделий потребитель в основном обращает внимание на цвет мякиша, отдавая предпочтение более светлому. Но следует учитывать, что оттенок ароматного мякиша напрямую связан с сортом муки пшеничной, от которой напрямую зависит и ее цвет.

Сорта муки пшеничной

Российская мукомольная промышленность на сегодняшний день вырабатывает муку пшеничную следующих сортов:

Говоря о понятии «сорт муки пшеничной» вовсе не имеется в виду пониженное или повышенное качество продукта по сравнению с более высокими или более низкими сортами. В данном случае идет речь о том, что определенные качественные признаки муки играют роль в предназначении для различного использования в питании.

Сорта муки пшеничной различаются между собой в зависимости от выхода (количество муки, полученное из ста килограммов зерна), цвета, зольности, различной степени помола (размера частиц), содержания отрубяных частиц и количества клейковины. Кстати, калорийность муки пшеничной не особо отличается в зависимости от сорта.

Состав муки пшеничной

Пищевая ценность и хлебопекарные свойства муки пшеничной зависят от ее химического состава, на который в свою очередь влияет состав исходного сырья, то есть зерна. Более высокие сорта муки производятся из внутренних слоев эндоспермы пшеницы, в связи с чем в составе муки пшеничной содержится огромное количество крахмала (углеводов) и белков, от свойств которых непосредственно зависит качество теста и, в результате, выпеченного из него хлеба. А вот белки, жиры, сахара, витамины и минералы сосредоточены в периферийных частях зерна.

Польза муки пшеничной

Достаточно сложно рассуждать о пользе муки пшеничной, которая напрямую зависит от ее сорта. Многие люди, изучив ее состав, заявляют, что по количеству содержащихся в ней макро и микроэлементов мука превосходит многие другие полезные продукты питания. Но мало кто обращает внимание на большое содержание углеводов, при регулярном употреблении которых человек начинает быстро поправляться, причем растет не мышечная, а жировая масса.

Именно поэтому при выпечке специалисты рекомендуют добавлять к белоснежной муке из пшеницы высшего сорта и другие менее качественные сорта, как то второго или первого сорта. При этом, несмотря на более темный мякиш, ароматная выпечка приобретет новый вкус, а польза муки пшеничной многократно увеличится.

Калорийность муки пшеничной 334 кКал

Энергетическая ценность муки пшеничной (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 10.8 г. (~43 кКал)
Жиры: 1.3 г. (~12 кКал)
Углеводы: 69. 9 г. (~280 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|4%|84%

Рецепты с мукой пшеничной

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 160 граммов

Пищевая ценность и состав муки пшеничной

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.62 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

1 г

Пищевые волокна

3.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 58494

Мука пшеничная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Мука, получаемая после перемалывания зёрен пшеницы. Является самым распространенным видом муки.

Виды

В России мука классифицируется согласно степени обработки на муку высшего, первого и второго сорта, обойную и цельнозерновую.

Пшеничная мука высшего сорта, или «экстра», отличается белоснежным цветом, иногда с кремовым оттенком, и мельчайшими крупинками, которые не чувствуются при растирании пальцами. Ее используют при приготовлении сдобных изделий, воздушных кексов, бисквитов, тортов, загущения соусов. Эта мука вмещает мало полезных для организма веществ, поэтому не рекомендуется для ежедневного употребления.

Мука первого сорта содержит небольшое количество оболочек зерна и много клейковины, что обеспечивает приготавливаемому из нее тесту эластичность, поддержание формы, объем и более длительные сроки хранения готовых изделий. Она подходит для приготовления оладий, пирогов, песочного, слоеного, дрожжевого теста, мучных заправок и соусов.

Мука второго сорта содержит до 8% отрубей и характеризуется темноватым цветом. Она используется для столового белого хлеба и несдобных изделий из муки.

Обойная мука, или мука грубого помола, производится путем измельчения зерен пшеницы до неоднородных и крупных крупинок. При этом зародыш и оболочка зерна отсеиваются.

Цельнозерновая мука представляет собой результат помола пшеничного зерна без предварительного очищения от оболочки и зародышей. Из нее готовят самый полезный вид хлеба, а также другие изделия, которые содержат большое количество витаминов, минералов и клетчатки.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 328 кКал.

Состав

Пшеничная мука содержит углеводы, пищевые волокна, крахмал, белки, жиры, сахариды, золу, витамины В1, В2, В3, В6, В9, Н, Е, РР, а также минеральные элементы: калий, магний, цинк, марганец, кальций, железо, натрий, кремний, фосфор, хлор, серу, молибден, йод, медь, фтор, алюминий, кобальт, никель.

Количество полезных веществ в муке меняется в зависимости от сорта.

Использование

Пшеничная мука используется для изготовления хлебобулочных изделий, тортов, печений, блинов, оладий, пельменей, вареников, макарон, соусов, панировки и пр.

Перед использованием ее рекомендуют просеивать, чтобы насытить воздухом, разрыхлить, немного подсушить.

Полезные свойства

Изделия из пшеничной муки наполняют организм энергией, активизируют умственную деятельность, благотворно сказываются на состоянии крови и нервной системы.

Ограничения по употреблению

Большое количество мучных изделий может привести к увеличению веса.

Людям, страдающим от некоторых болезней органов желудочно-кишечного тракта, стоит отдавать предпочтение муке высшего сорта.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.  

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Калорийность муки – овсяной, кукурузной и пшеничной

Мука и изделия из нее составляют основу ежедневного рациона едва ли не каждого человека. Основным представителем мучной пищи считают хлеб, который, как известно, «всему голова». Это неудивительно, ведь он не только дарит сытость, но и заряжает организм необходимой энергией на целый день.

Измельчение злаковых с целью получения муки появилось еще 4000 лет тому назад, когда путем перетирания зерен пшеницы между большими камнями добывали грубую рассыпчатую фракцию. Современный процесс производства муки значительно отличается от древних способов, поэтому в наше время она отличается не только вкусовыми качествами, но и внешне. Конечно, на пищевую ценность и калорийность муки это не повлияло.

Показатели калорийности муки можно отнести как к ее недостаткам, так и к достоинствам. Здесь все зависит от того, желаете ли вы насытить организм и быстро утолить голод, либо же, наоборот, стремитесь похудеть. Так сколько калорий в муке и чем они опасны для фигуры?

Как известно, мучные изделия способствуют возникновению полноты, особенно если вести малоподвижный образ жизни. Именно поэтому тем, кому данная проблема актуальна, необходимо обязательно знать о количестве калорий в муке и по возможности избегать употребления мучного.

Существует несколько разновидностей муки, получаемых из различных видов злаков. В данной статье мы рассмотрим состав и свойства муки, основные ее виды и калорийность муки пшеничной, а также кукурузной, овсяной и ржаной.

Свойства и состав муки

Полезные свойства, а также калорийность муки зависит, в первую очередь, от ее вида, а также от типа зерна, из которого она была получена. Наиболее распространенным ее видом является пшеничная мука. Именно из нее чаще всего мы готовим всеми любимые блинчики, пирожки и булочки.

Мука является ценным источником углеводов, которые помогают быстро насыщать организм, придавать сил и энергии. Также в муке присутствуют витамины группы В и РР, а также важные минеральные вещества. Благодаря такому составу нельзя сказать, что мука неполезна, однако это относится лишь к муке грубого помола, потому как ее не подвергают чрезмерному измельчению и многоступенчатой очистке.

Такая мука встречается довольно редко, в основном мы используем муку мелкого помола (очищенную), в которой нет почти никаких полезных веществ. Вместо этого она содержит лишь быстроусвояемые углеводы, которые и дают знать о себе в виде жировых отложений. Именно поэтому калории муки такого типа будут «пустыми» и при чрезмерном употреблении ничего, кроме избыточного веса, не принесут. Сколько же калорий в муке разных типов и как влияет калорийность муки на нашу фигуру?

Калорийность пшеничной муки и ее свойства

Данный вид муки используется наиболее часто для приготовления мучных блюд. Изделия из пшеничной муки высшего сорта обычно получаются очень мягкими и воздушными, но при этом они практически не содержат никаких полезных веществ, в отличие от изделий из муки грубого помола.

Больше всего в ней углеводов – около 68-70 г на 100 г продукта. Кроме того, сама калорийность пшеничной муки составляет не так уж мало – 334 ккал на 100 г, поэтому она довольно быстро утоляет голод. Диетологи, учитывая повышенную калорийность муки, не рекомендуют ее к употреблению худеющим, однако спортсменам и тем, кто страдает повышенной худобой, изделия из пшеничной муки тонкого помола кушать не только можно, но и нужно.

Калорийность ржаной муки

Ржаная мука, как и пшеничная, нашла широкое применение в традиционной русской кухне, ведь из нее раньше пекли хлеб. Она отличается от пшеничной не только составом, но и более темным цветом, а также пониженным содержанием клейковины, что сказывается на упругости теста в готовых изделиях.

Кроме того, ее считают более полезной, и это не только из-за сравнительно невысокой калорийности муки ржаной. Такой злаковый продукт, как рожь, содержит в своем составе много витаминов  и других полезных веществ, которые позволяют регулировать работу кишечника и организма в целом.

Готовые изделия из ржаной муки не столь опасны для фигуры. Кроме того, они помогают выводить соли и вредные вещества из организма. Калорийность ржаной муки обычно составляет около 298 ккал, поэтому во многих диетах позволено употреблять небольшое количество ржаного хлеба, чтоб восполнить потребность в ценных витаминах.

Свойства и калорийность кукурузной, а также овсяной муки

Кукурузная и овсяная мука занимает не менее важное место в пищевой ячейке человечества, однако не все привыкли ее использовать в своем рационе. Первая из них отличается не только ярко выраженным желтым цветом, но и уникальным витаминно-минеральным составом. Помимо оптимальной калорийности кукурузной муки в ней содержится такой редкий элемент, как золото. Также в ней много кальция, железа, калия и магния.

Несмотря на то, что калорийность кукурузной муки кажется довольно высокой, ее относят к категории диетических продуктов, потому как она легко усваивается и помогает снижать уровень холестерина в крови. Степень помола также важна для данной муки: чем помол крупнее, тем более полезным считают продукт. Калорийность муки кукурузной при этом около 331 ккал, но, несмотря на это, совсем исключать ее из своего рациона диетологи не рекомендуют.

Рассмотрим теперь калорийность муки овсяной. Касаемо целесообразности  ее употребления уже давно ведутся споры. Одни считают, что она полезна и непременно должна входить в рацион питания, другие же с этим не согласны. Вызвано это повышенной степенью калорийности овсяной муки по сравнению с другими ее видами, ведь в 100 г такой муки содержится около 369 ккал.

Несмотря на высокую калорийность овсяной муки, ее также относят к диетическим продуктам. Дело в том, что в ней содержится много легкоусвояемых белков и углеводов, а также необходимой организму клетчатки. Из нее готовят диетическое печенье, хлеб и лепешки, а также ее часто добавляют к пшеничной муке для улучшения качества выпечки.

калорийность на 100 грамм (кукурузная, овсяная, гречневая, льняная)

Сегодня мы узнаем сколько калорийности у муки на 100 грамм. Мука является основным ингредиентом для выработки хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Ее получают перемалыванием различных зерновых культур, основной их которых является пшеница. Также для производства муки используют рожь, гречку, рис, овес и другие. Мука бывает разных сортов, это зависит от степени помола. Чем выше сорт пшеничной муки, тем больше в ней крахмала, лучше вкусовые качества и хлебопекарные свойства.

В зависимости от сорта различается и калорийность муки. Калорийность пшеничной муки высшего сорта составляет 334 Ккал. на 100гр., а для второго сорта – 328 Ккал. на 100гр.. В более низких сортах больше содержание отрубных частиц, белка, клетчатки, минеральных веществ, витаминов (E, PP и группы B).

Из минеральных веществ наиболее значимыми являются: кальций, калий, магний, железо. Если в муке большое количество клейковины (белковая составляющая), то тесто из нее будет хорошо подниматься, а хлеб получится пышный, с мелкой и равномерной пористостью.

Для выпечки ржаного хлеба необходима ржаная мука. Содержание микроэлементов и клетчатки в ней выше, чем в пшеничной. Белка в ржаной муке мало, поэтому для лучшего подъема теста к ней добавляют часть пшеничной муки. Калорийность ржаной муки будет составлять 298 Ккал. на 100гр. для обдирной муки, 294 Ккал. на 100гр. – для обойной и 305 Ккал. на 100гр. – для сеяной.

Видов и сортов муки существует великое множество, буквально каждый высушенный продукт тщательно измельченный является мукой. Но мы рассмотрим калорийность самых распространенных видов муки на 100гр., итак:

• кукурузная мука 342 Ккал
• овсяная мука 367 Ккал
• ячменная мука 367 Ккал
• гречневая мука 362 Ккал
• льняная мука 412 Ккал

Для диетического и детского питания в основном применяют гречневую и рисовую муку. Мука других видов находит довольно узкое использование, например, овсяная мука, идет на производство овсяного печенья, а кукурузная, соевая, гороховая – для выработки национальных блюд.

Калорийность мукаХлеб – это полноценный продукт питания, содержащий все необходимые человеку питательные вещества. В хлебе мука является основной составляющей, помимо нее еще необходимы вода, соль и дрожжи. Однако при его неограниченном употреблении в сочетании с другими продуктами питания возможен набор лишнего веса. Для восполнения запаса витаминов и минеральных веществ, предпочтительнее включать в свой рацион хлеб из муки низких сортов, а потребление хлебобулочных изделий высшего сорта лучше ограничивать. Особенно это касается людей с избыточной массой тела и страдающих сахарным диабетом.

При заболеваниях ЖКТ рекомендуют кушать хлеб с чуть подсушенным мякишем. Следует отметить, что подовый хлеб обладает меньшей калорийностью, чем формовой, при одинаковой рецептуре. Калорийность муки в этом случае не играет роли, а связано с обработкой форм перед выпечкой жировыми продуктами, за счет чего и возрастает калорийность хлеба.

Кондитерские изделия более калорийны, чем хлеб. Это зависит от дополнительных ингредиентов, входящих в их рецептуру, таких как жировые продукты, сахар, патока, яйца, сухофрукты, орехи.

Какая мука самая полезная?

Какая мука самая низкокалорийная

Многие из нас не представляют жизни без хлебобулочных изделий, но приходится жертвовать ими ради фигуры. Но если разобраться в составе и способах обработки зёрен, найдутся сорта, которые будут одновременно низкокалорийные и полезные. Кушать выпечку из такой муки можно на диете.

Подойдёт она и при правильном питании, ведь грубые волокна как щётки, очищают стенки кишечника. Съедая такой хлеб, мы не только избавляемся от ежедневной порции яда из разлагающихся остатков пищи, но и получаем больше витаминов.

Выбирая муку, смотрите какая содержит больше витаминов и клетчатки, тогда при минимальном объеме пищи – вес нормализуется, а вид станет здоровее. Например, спельтовую лучше использовать при похудении. У неё самая низкая калорийность. В гречневой много железа, и она улучшит состояние волос, не прибавляя килограммов. Полный список разновидностей муки и её калорийность, смотрите в таблице ниже.

Калорийность муки разных видов

Ответить на вопрос что калорийнее крахмал или мука довольно сложно. Зависит от разновидностей. Овсяная, ячменная и спельтовая мука, менее калорийные, так как кукурузный крахмал содержит 343 кКал, а картофельный 314 кКал на 100 грамм. Если для сравнения брать высококалорийные сорта муки, то крахмал соответственно будет диетичнее.

Чем полезна овсяная мука

Если вы задаётесь вопросом можно ли заменить пшеничную муку овсяной — смело используйте её в своих рецептах. Овсяная мука полезнее пшеничной из-за низкого содержания клейковины и крахмала, но большего процента грубых волокон. Они не перевариваются полностью, а как «щёточки» вытягивают все вредные вещества с кишечника.

Есть ещё один фактор, чем овсяная мука лучше пшеничной — в ней содержится большой процент кремния и слизистого элемента, восстанавливающего стенки желудочно-кишечного тракта. Углеводов в овсе много, но в отличие от пшеницы — они медленнее усваиваются.

Полбяная мука

Полба — это самый первый сорт пшеницы, которую человечество стало употреблять в пищу. Позже её стали культивировать и смогли повысить вкусовые качества, но снизили «букет» микроэлементов. Вернули её на наши столы спортсмены и вегетарианцы. Позже её стали использовать приверженцы диетической кухни.

Многие сталкивались с ухудшением внешнего вида во время жёстких диет. Решить эту проблему можно добавляя в рацион полбенную муку. В её состав входят витамины В и Е, железо и фолиевая кислота. Помимо витаминов в полбе содержится 18 аминокислот.

Кокосовая мука

В измельчённой мякоти кокоса вдвое больше клетчатки, чем в пшенице, поэтому её называют мука для худеющих. Её волокна не перевариваются до конца и выходя, очищают кишечник. Также кокосовая мука содержит среднецепочечные триглицериды, усиливающие метаболизм. При диете с блюдами из кокосовой муки жировые клетки активнее перерабатываются в энергию. Получается двойной эффект — жир уходит, а настроение и силы прибавляются.

Нутовая мука

Нутовую муку используют спортсмены как протеиновую добавку, но некоторых она отпугивает, из-за возможного привкуса. На самом деле он есть только у муки, приготовленной из сырого нута, а из вареного гороха белковую муку используют даже для приготовления сладкого печенья. Такие сладости самые полезные при похудении. Клетчатка очистит организм, а витамин B6 уменьшит гормональные всплески.

Ржаная мука грубого помола

Цельнозерновая ржаная мука не только помогает похудеть, но и активирует три сотни ферментов, стимулирует выработку инсулина и незаменима для женского организма. Все знают как тяжело переносятся бесконечные диеты и изнурительные упражнения. В этот период, у женщин часто происходит гормональный сбой. Поэтому при выборе продуктов опирайтесь не только на то диетическая или нет мука, но и на то, сможет ли она восполнить баланс полезных веществ.

Ржаное зерно содержит особые фитоэстрогены, нормализующие женские гормоны, снижающие симптомы ПМС, защищающие от появлений опухолей в груди и способствующие правильному развитию плода. Добавив её в рецепты для похудения, можно избежать негативных последствий.

Что не годится для похудения

Не вся мука одинаково полезна. Белую высшего сорта лучше не употреблять при правильном питании. Мало того, что еда из неё пустая, она разжигает аппетит и человек съедает вдвое больше.

Пшеничная мука полезна или вредна?

Если раньше были сомнения по поводу того чем вредна для организма белая мука, то теперь есть доказательства. Современная пшеничная мука обрабатывается химией, позволяющей хранить её годами. Это уже не просто пустышка, а голый крахмал с отбеливателями, антибиотиками и различными добавками. Такую муку нельзя использовать для детского питания и людям с проблемами ЖКТ.

Взвешивая какая полезнее – ржаная или пшеничная, всегда отдавайте предпочтение ржаной. Если же вам не нравится её вкус, покупайте пшеничную грубого помола.

Кукурузная мука

Выбор кукурузная или пшеничная мука, не самый лучший для похудения. Так как оба варианта негативно сказываются на организме. Первая усиливает пищеварение, нагружая желудок и печень, а вторая обрабатывается химией.

О том относится ли кукурузная мука к диетическим продуктам или нет стали спорить из-за добавления её в детские прикормы. На самом деле в её состав входит большое содержание углеводов, а длительное её употребление повышает уровень сахара и сгущает кровь. Нельзя ей увлекаться при ПП людям с язвой, панкреатитом и болезнями печени.

Рисовая мука

Рисовая мука считается самой безопасной при похудении. Её добавляют в первый прикорм детям, используют для приготовления пищи диабетикам и аллергикам. Такой широкий спектр применения объясняется отсутствием клейковины и низкой калорийностью (всего 366 кКал на 100 грамм).

Она лучше пшеничной, но полностью переходить на рис не рекомендуется. Клейстер крахмала блокирует ворсинки тонкого кишечника, из-за чего скорость усвоения занижается. Часть продуктов затвердевает и формируются каловые камни.

Какая мука лучше для выпечки?

В рассуждениях, вредно ли есть муку, не забывайте и о других её характеристиках, без которых не получится хорошей выпечки. Прежде чем решить, какую покупать — посмотрите на этикетку.

Срок хранения у хорошей муки не должен быть более полугода. Есть он выше — в муке химические примеси. Количество клейковины должно быть ниже 30%. Если ваша цель похудеть — мука должна быть не только органическая, но и самая низкокалорийная.

Рецепты из цельнозерновой муки для похудения

О том почему цельнозерновая мука лучше мы рассказали выше, но пища должна быть ещё и вкусной. Рассмотрим несколько рецептов, которые подойдут не только в повседневной жизни, но и для приёма гостей. На завтрак можно готовить оладьи, каши и другие диетические рецепты со ржаной мукой.

Ржаные оладьи

Ингредиенты:

• молоко 0.5 литра;
• сахар 3 ст. л.
• соль 0.5 ч. л.
• яйцо 2 шт.;
• ржаная мука 0.5 кг;
• сода и лимонная кислота по 1 ч. л.
• Рафинированное масло 50 мл.

Все ингредиенты смешать и дать настояться 15 минут. Теперь разогреваем сковороду и делаем средний огонь, так как оладьи будут печься, а не жариться. Масло на сковороду лить не нужно, просто слегка смажьте. Столовой ложкой выкладываем тесто и пропекаем с двух сторон.

Рецепт котлет из овсяной муки

Такое блюдо имеет невысокую калорийность, ведь котлеты выпекаются, а не жарятся в масле. Грибы дают необходимый процент белка. Их можно есть вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

• овсяная мука — 500 грамм;
• стакан воды;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук — 1 головка;
• грибы — 100 грамм.

Свежие грибы и чеснок мелко покрошите. Лук пропустите через мясорубку. Муку залейте тёплой водой и дайте настояться. Через 20 минут смешайте все ингредиенты с мукой и посолите по вкусу. Сформируйте котлетки и выложите их на противень. Оставьте запекаться на полчаса, при температуре 180 0С. Каждые 15 минут вынимайте противень и переворачивайте котлетки.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Не все мучные изделия портят фигуру. Выбирайте виды грубого помола и наслаждайтесь выпечкой. Такую пиццу можно приготовить, если ждёте подруг, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 250 гр;
• масло оливковое — 20 мл.
• вода 140 мл;
• сухие дрожжи — 0.5 ст. ложки;
• сахар — 1 ч.л;
• соль — 0.5 ч. л.

В тёплую воду добавьте дрожи, сахар и соль. Размешивайте до растворения. Добавьте в воду 2 ст. ложки муки и размешайте. Поставьте ёмкость в тёплую воду и ждите, когда дрожи поднимутся. После их увеличения вдвое, перелейте всю массу в миску и добавьте масло. Перешейте его с тестом и высыпьте половину муки.

Снова поставьте тесто подниматься и после этого добавьте оставшуюся муку. Заместите тесто и поставьте в теплое место. Когда оно ещё раз поднимется, раскатываем блинчики толщиной 5 мм и выкладываем на них начинку. Из такого теста можно делать не только пиццу, но и другую выпечку.

Чем заменить муку в выпечке для худеющих

Желающим похудеть необязательно полностью отказываться от выпечки, достаточно заменить белую муку цельнозерновой или разбавить её клетчаткой. Самое низкокалорийное тесто делается из спельтовой муки, но она не всегда есть под рукой. Если вы хотите заменить цельнозерновую муку и максимально сохранить вкус — смешайте белую муку с 10% отрубей или 10% клетчатки. Последнюю можно купить в аптеке.

Для понимания какая выпечка полезна, используйте таблицу калорийности. Так вам будет проще выбрать правильную муку и не мучить себя ограничениями.

Вернуться к списку публикаций

Пищевая ценность, калорийность и польза муки для здоровья

Практически каждый в какой-то момент потребляет муку. Это основа для большинства хлебобулочных изделий, таких как хлеб и печенье, а также он используется в качестве ключевого ингредиента при обжаривании и обжаривании мяса, морепродуктов или овощей. Но полезна ли мука?

Калорийность муки довольно незначительна, но ее состав может варьироваться в зависимости от того, какой вид муки вы выберете. Узнайте, как сделать пищу более полезной с помощью различных видов муки.

Пищевая ценность муки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (125 г) универсальной белой муки.Взаимодействие с другими людьми

• Калорий: 455
• Жиры: 1,2 г
• Натрий: 3 мг
• Углеводы: 95,4 г
• Клетчатка: 3,4 г
• Сахар: 0,3 г
• Белки: 12,9 г

Есть много разных видов муки, которые можно использовать для приготовления или выпечки. Один из распространенных видов муки — это универсальная белая мука из пшеницы. Вы увидите его в продуктовом магазине с надписью «Универсальная обогащенная отбеленная мука».»

На этикетках муки указано, что одна чашка содержит 455 калорий, но вы вряд ли будете потреблять столько калорий, когда едите муку, потому что она смешивается с другими ингредиентами для приготовления хлеба, кексов, печенья или других товаров.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, чашка белой универсальной обогащенной отбеленной муки является очень хорошим источником селена, рибофлавина, ниацина и тиамина. Это также хороший источник меди, железа, фосфора и цинка.Взаимодействие с другими людьми

Но есть много разных сортов муки, которую вы можете выбрать для выпечки или приготовления пищи. Полезно сравнить распространенное использование и пищевую ценность различных видов муки и решить, какой из них подходит вам.

калорий в чашке муки (по типу):

• Цельнозерновая мука: 408 калорий на чашку, 16 граммов белка, 86 граммов углеводов, 13 граммов клетчатки и 3 грамма жира.
• Миндальная мука: 640 калорий на чашку, 24 грамма белка, 24 грамма углеводов, 12 граммов клетчатки и 56 граммов жира.
• Манная крупа: 601 калория на чашку, 21 грамм белка, 122 грамма углеводов, 7 грамм клетчатки и 1,8 грамма жира.
• Белая мука для пирожных: 496 калорий на чашку, 11 грамм белка, 107 грамм углеводов, 2 грамма клетчатки и один грамм жира.

Различные муки в кулинарии

Вы можете использовать другой вид муки для выпечки, чтобы улучшить пользу от еды для здоровья. Например, хлеб из цельнозерновой муки обеспечивает лучшее питание, чем хлеб из очищенных зерен.Но не вся мука взаимозаменяема. Перед обменом важно знать, как вы собираетесь использовать муку.

• Мука для тортов имеет очень тонкую текстуру и часто используется в легкой выпечке, такой как печенье и торты. В нем больше крахмала и меньше белка. Согласно Совету по пшеничным продуктам, один стакан муки для выпечки можно приготовить, отмерив 1 стакан универсальной муки, удалив 2 столовые ложки муки и заменив их 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.
• Универсальная обогащенная белая мука производится из комбинации твердых и мягких сортов пшеницы, и ее легче всего использовать, поскольку она очищается и имеет более мягкую консистенцию, чем цельнозерновая мука.Самоподнимающаяся мука — это также универсальная мука с добавлением разрыхлителя. Хотя универсальную муку легко использовать, это обогащенное зерно. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют как можно чаще заменять обогащенные зерна цельнозерновыми, чтобы увеличить потребление клетчатки.
• Манная крупа производится из твердых сортов пшеницы или твердой пшеницы с более высоким содержанием белка и глютена, чем другие сорта. Манная крупа обычно используется для приготовления различных видов пасты и кускуса. Это плохая мука для выпечки хлеба.
• Цельнозерновая мука производится из цельного зерна пшеницы. Из него получается хлеб, который зачастую тяжелее, но содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем хлеб из обогащенной муки. Хотя некоторым любителям здоровой пищи не нравится текстура выпечки, приготовленной из более тяжелой муки, она приносит больше пользы для здоровья, чем рафинированные и более мягкие сорта.
• Миндальная мука производится из цельного бланшированного миндаля и часто используется для приготовления блюд с низким содержанием углеводов и без глютена. Эта мука является полезным заменителем для людей, сидящих на низкоуглеводной диете, и людей, придерживающихся безглютеновой диеты, но с очень высоким содержанием жиров.

Общие вопросы о муке

Ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о муке могут зависеть от того, какой сорт муки вы выберете.

Как лучше всего хранить муку?
Заморозьте очищенную муку, чтобы убить яйца долгоносика или насекомых. Затем переложите в пластиковую или стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Пшеничная мука имеет более короткий срок хранения, чем другая мука, поэтому ее не хватит на долгий срок хранения; хранить в морозильной камере для достижения наилучших результатов.Миндальную муку лучше хранить охлажденной или замороженной.

Как долго прослужит мука при правильном хранении?
Обычно муки хватает на 3-6 месяцев при правильном хранении. Если хранить муку в морозилке, то она прослужит дольше (до года). На многих упаковках муки указан срок годности, который можно использовать в качестве ориентира.

Можно ли комбинировать муку при покупке новой упаковки?
Не смешивайте новую муку со старой.

Всегда ли использовать цельнозерновую муку для улучшения здоровья?
Не обязательно.Цельнозерновая мука очень полезна для здоровья, но не всегда работает в каждом рецепте. Используйте его, когда можете, и потребляйте продукты из обогащенной муки в умеренных количествах.

Слово от Verywell

Если вы пекарь, вы можете выбрать тип муки, которую будете использовать в рецептах. Но если вы покупаете или потребляете упакованную выпечку, у вас может не быть выбора. Разумно искать такие ингредиенты, как цельнозерновая мука, вы также должны принимать разумные решения о питании, основываясь на других ингредиентах в вашей пище.

Все мы любим время от времени наслаждаться выпечкой, но вы получите больше прибыли, если выберете выпечку с умными ингредиентами, такими как фрукты или овощи.

Лучшие 9 вариантов выбора 2021 года (включая муку без глютена)

Говоря о муке с наименьшей калорийностью, мы должны учитывать одну важную вещь, чтобы ответить на этот вопрос.

Самая низкокалорийная мука может относиться к двум категориям:

• мука зерновая
• мука без зерна или то, что мы называем заменителями или альтернативами муки

Мои выборы

1.Цельнозерновая мука: Bob’s Red Mill

Цельнозерновая мука Bob’s Red Mill — отличный выбор для низкокалорийной муки, если вы можете есть глютен. Согласно их пищевой ценности, в 100 граммах (3,5 унции) содержится 368 калорий. Замечательно. Но что важнее, это мука высокого качества. Единственный ингредиент — это цельнозерновая твердая красная пшеница, на 100% состоящая из камня. И цена неплохая. Это прекрасный выбор, на упаковке которого есть два рецепта: кексы и печенье.

2. Хлебная смесь без глютена: Pamela’s Products

Смеси для хлеба без глютена немного дороги, но смесь для хлеба без глютена Pamela’s Products абсолютно потрясающая и позволяет приготовить вкусную выпечку. Возможно, это того стоит, если вам просто нужна смесь, полностью готовая к использованию. В нем есть все необходимые ингредиенты, и это смесь сорго, тапиоки, белого риса, сладкого риса и муки из коричневого риса. Согласно их фактам питания, в нем 363 калории на 3 человека.5 унций (100 грамм). Для еще более низкого содержания калорий, попробуйте King’s Arthur Measure для измерения безглютеновой муки.

3. Миндальная мука: Смесь для выпечки миндальной муки Simple Mills

Когда дело доходит до незерновых или заменителей муки, миндальная мука является одной из самых известных, потому что она настолько проста в использовании, что она может заменить цельнозерновую муку в соотношении 1: 1. Он имеет довольно высокую калорийность, но по-прежнему является прекрасным заменителем муки. Ремесленный хлеб смеси для выпечки миндальной муки Simple Mills — это смесь миндальной муки, аррорута, льняной муки, крахмала тапиоки, морской соли и пищевой соды.На коробке есть 3 очень простых рецепта лепешек, булочек и буханки. Единственный минус — очень высокая цена, но с другой стороны, он содержит всего 480 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Если вам не нужны смеси, а просто миндальная мука, обратите внимание на варианты от Blue Diamond или Bob’s Red Mill.

Самая низкокалорийная мука из зерновой муки (без глютена)

Зерновая мука получается путем измельчения зерен до тех пор, пока они не станут мелкими частицами.Он может содержать глютен или не содержать глютен.

Зерновая мука бывает двух видов:

• зерна с глютеном — пшеничная мука, хлебная мука, универсальная мука, мучная мука являются наиболее часто используемыми и известными из этой категории, но другие зерна включают полбу, еинкорн, ячмень, рожь
• безглютеновые зерна — овес, киноа, просо, коричневый рис, сорго

Насколько вы хотите поспорить, что мука с наименьшей калорийностью будет принадлежать к категории безглютеновых зерен?

Я почти уверен, что никто не захочет принять эту ставку, потому что все мы инстинктивно знаем, что низкокалорийная мука из злаков не содержит глютена.

Что ж, мы были бы совершенно неправы.

Мука с наименьшей калорийностью: цельнозерновая мука

Цельная мука — наш победитель за самую низкокалорийную муку.

Цельнозерновая мука содержит 340 калорий на 3,5 унции (100 граммов).

Для тех, кто любит глютен, это лучший вариант. Мы уже знали, что цельнозерновой хлеб полезнее и с большим содержанием клетчатки. Теперь мы также знаем, что это низкокалорийная мука.

Есть преимущества в использовании цельнозерновой муки для тех, кто может есть глютен.Вот некоторые из этих преимуществ: его легко купить, он довольно доступен, довольно прост в использовании и у вас есть миллионы рецептов.

Есть книги о хлебе, полные интересных рецептов, так что тем, кто не придерживается безглютеновой диеты, действительно очень повезло.

Универсальная мука — еще одна низкокалорийная мука . В нем 354 калории на 3,5 унции (100 граммов).

Низкокалорийная мука без глютена: мука из коричневого риса, мука из киноа и многое другое

Мука из киноа содержит 357 калорий на 3 штуки.5 унций (100 грамм). Это довольно низкое содержание калорий. Это также источник полноценного белка, он содержит все незаменимые аминокислоты.

Итак, низкая калорийность безглютеновая мука — мука из киноа . Существуют и другие менее известные виды муки с низким содержанием калорий, но мука из киноа — это то, о чем все слышали.

Вы можете купить муку из киноа или зерна из киноа и приготовить ее дома самостоятельно. Вы можете приготовить дома все виды муки, независимо от того, сделана она из зерен или является альтернативой.

Однако для некоторых это может быть довольно горько. Justquinoa.com советует поджарить его, если он окажется горьким. Это еще и веб-сайт, на котором вы найдете множество рецептов.

В своем посте о лучшей муке для хлебопечки, когда я рекомендовал муку без глютена, я выбрал муку из коричневого риса. Оказывается, я выбрал низкокалорийную муку, даже не глядя, потому что мука из коричневого риса содержит 366 калорий на 3,5 унции (100 граммов).

Пшенная мука — еще одна безглютеновая мука с низкой калорийностью: 374 калории на 3 штуки.5 унций (100 грамм).

Овсяная мука — еще одна безглютеновая мука с довольно низким содержанием калорий. В нем всего 400 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Из-за приятного орехового вкуса из него можно приготовить восхитительные блины и печенье, он также легко доступен и доступен по цене, но его тоже можно приготовить дома.

Как насчет безглютеновых хлебных смесей?

Хлебные смеси без глютена довольно низкокалорийны, содержат множество видов муки и просто восхитительны.

Одна из самых популярных хлебных смесей Pamela’s без глютена содержит 363 калории на 3,5 унции (100 граммов).

Мера для измерения безглютеновой муки по Королевскому Артуру содержит всего 322 калории. Он ниже, чем самая низкокалорийная мука, что довольно странно, но в то же время фантастически.

Это впечатляюще мало, поэтому вы можете без проблем покупать безглютеновые смеси для хлеба. Они хороши по всем параметрам, кроме цены, некоторые могут быть дороговаты.

Альтернативы муки: есть ли заменители низкокалорийной муки?

Заменители муки — это мука, сделанная из чего-нибудь еще, кроме зерна.Это было бы для них широким определением.

К сожалению,

Альтернативы муке не совсем калорийны. Приведу несколько примеров, которые можно сравнить с описанной выше низкокалорийной мукой.

Одной из самых известных альтернатив муке является миндальная мука . У него довольно высокая калорийность, 600 калорий на 3,5 унции (100 грамм) . Это большая разница, если сравнить с цифрами, о которых мы говорили выше.

Миндальную муку получают из тонко измельченного цельного миндаля, который бланшируют для удаления кожуры. Вот почему ее еще называют бланшированной миндальной мукой.

Есть еще один вид муки, получаемой из миндаля, который называется миндальной мукой. Кожу не снимают перед заземлением.

Миндальная мука дает большие преимущества. Есть причина, по которой он так известен.

Причина в том, что им невероятно легко пользоваться. Чтобы узнать о рецептах с миндальной мукой, обратитесь к диетологу.com.

Миндальная мука заменяет цельнозерновую муку в соотношении 1: 1 практически в любых рецептах. Это прямой заменитель цельнозерновой муки, и это замечательно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Это не относится к соевой муке , которая действительно является довольно низкокалорийной мукой с 434 калориями на 3,5 унции (100 граммов).

Кокосовая мука имеет очень низкую калорийность, когда речь идет о заменителях муки: 416 калорий на 3,5 унции (100 граммов).

I не так универсален, как миндальная мука.И вам должен понравиться вкус кокоса, если вы собираетесь использовать его для приготовления хлеба. Но это фантастическая альтернатива миндальной муке для тех, кто страдает аллергией на орехи.

Вы можете заменить 1 стакан миндальной муки на 1/3 стакана кокосовой муки и посмотреть, как это сочетается с рецептами. Могут потребоваться дополнительные яйца.

Может ли самая низкокалорийная мука считаться самой полезной?

Мы говорили о муке с наименьшей калорийностью для двух основных категорий муки, но какая мука является самой полезной? Они совпадают?

Короткий ответ — да.

Прежде чем переходить к тому, какая мука самая полезная, я просто хочу напомнить вам, что , выбирая цельнозерновую муку, а не рафинированную, имеет большое значение для обеспечения того, чтобы вы выбрали здоровую муку .

Цельнозерновая мука — это полезная для здоровья мука, и ее можно легко заменить белой мукой для тех, кто хочет питаться более здоровой пищей.

Но замена другой муки может оказаться не такой простой задачей, и я говорю о муке без глютена. Вот почему я рекомендовал смеси для хлеба без глютена.Они не только низкокалорийны и вкусны, но и просты в использовании для тех, кто не заботится о том, чтобы читать, как заменить одну муку на другую и как отрегулировать жидкость и время приготовления.

Миндальная мука имеет довольно высокое содержание калорий, но это полезная мука, поскольку в ней много белков и жиров. Поскольку он прост в использовании и может заменить цельнозерновую муку в соотношении 1: 1, это отличный вариант для многих.

Мука из коричневого риса также полезна для здоровья благодаря содержанию клетчатки, овсяная мука прекрасна своим содержанием белка и полезных жиров, а мука из киноа славится своими незаменимыми аминокислотами.

Мой вывод относительно самой низкокалорийной муки таков: те, кто может есть глютен, имеют лучший вариант — цельнозерновую муку, а те, кто придерживается безглютеновой диеты, могут попробовать безглютеновые смеси для хлеба или поэкспериментировать с любым другим из низкокалорийная мука, потому что ее много.

Выберите полезную муку для похудения: лучшие советы

Если вы устали от прерывистого голодания и кето-диеты, пора двигаться дальше и перестать думать о еде как о самом большом препятствии на пути к снижению веса.Существует множество факторов, которые приводят к ожирению, и еда — лишь один из них. Ваш образ жизни, психическое здоровье, пищевые привычки и т. Д. Также способствуют этому.

Рекомендуем вам: бесплатный 4-недельный курс фитнеса и похудания.

При этом в сфере питания произошла серьезная революция, и люди начали оглядываться на целостные пищевые привычки наших предков как на основные движущие силы фитнеса. Причина, по которой мы отклонились от хорошей физической формы, заключалась в том, что мы попали в ловушку транснациональных компаний, пытающихся продавать нездоровые и обработанные пищевые продукты, что потребовало снижения производственных затрат и увеличения срока хранения.

Рассмотрим простой пример муки, которая является одной из наиболее широко потребляемых пищевых добавок. Не секрет, что у муки много недостатков с точки зрения здоровья и фитнеса. Однако есть несколько более полезных заменителей муки, которые помогут сохранить здоровье и избавиться от упрямого жира.

Миндальная мука

Миндальная мука является прекрасным заменителем традиционной пшеничной муки на наших кухнях, потому что в ней более высокая концентрация белка, полезных жиров и витамина Е.Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, есть хорошие новости. Миндальная мука не содержит глютена и является источником магния, железа, кальция и магния.

Миндальная мука считается одной из лучших для похудания, потому что, в отличие от пшеничной, в ней мало углеводов и чрезвычайно низкий гликемический индекс, благодаря чему снижается уровень сахара в крови, что в конечном итоге приводит к потере веса.

Мука из коричневого риса

Когда дело доходит до здоровых заменителей муки, рисовая мука является суперпродуктом, который ускоряет обмен веществ благодаря высокому содержанию нерастворимой клетчатки.Клетчатка в коричневом рисе помогает снизить уровень холестерина в организме, а также предотвращает образование тромбов. Благодаря своей сверхтонкой консистенции он легко может использоваться в качестве заменителя муки при выпечке. Мука из коричневого риса чрезвычайно богата белком, железом, магнием и помогает снизить уровень сахара в крови.

Узнайте все, что нужно знать о фитнесе и похудании, и начните свою карьеру в качестве личного тренера.

Мука из киноа

Мука из киноа — еще одна низкокалорийная мука, которая в кратчайшие сроки поднялась на вершину рейтинга популярности, и фанаты фитнеса будут ею доверять.Высокое содержание белка в киноа делает его фаворитом среди вегетарианцев. Вам просто нужно взять семена киноа и мелко измельчить. Причина, по которой квиноа считают полезным заменителем муки, заключается в том, что она значительно подавляет аппетит и удерживает вас от нездоровой выпивки.

Кокосовая мука

Изготовлен из сушеных кокосов и является отличной заменой пшеничной муки с высоким содержанием углеводов. Высокое содержание клетчатки стабилизирует уровень глюкозы в кровотоке и снижает уровень холестерина.Это еще один очень известный вариант выпечки, который также не содержит глютена. Кокосовая мука — отличный заменитель муки для людей, страдающих целиакией или аллергией на пшеницу. Он также содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые приводят к снижению веса и защите от бактерий и вирусных инфекций.

Мука из нута

Необычная функция в списке, но подумайте об этом, пока мы не рассмотрим ее преимущества. Мука из нута, также известная как граммовый безан, представляет собой низкокалорийную муку с высоким содержанием белка, клетчатки и селена, которая обеспечивает отличную текстуру для приготовления блинов, хлеба и пельменей.Мука из нута, естественно, содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, что делает ее отличной заменой муки. Это отличный заменитель муки, поскольку 1/2 стакана муки из нута содержит до 11 г белка, что равняется двум яйцам. Впечатляет, правда?

Мука Sattu

Мука сатту — еще один суперпродукт, который готовят из жареных граммов. Что касается заменителей муки, мука сатту чрезвычайно популярна в штатах Бихар и Уттар-Прадеш в Индии из-за ее способности регулировать уровень кровяного давления и действовать как естественный хладагент.Это делает его героическим жарким летом и одним из самых полезных заменителей муки.

Овсяная мука

Богатый углеводами, он действует как низкобюджетный заменитель дорогой миндальной муки или муки из киноа без ущерба для здоровья. Овсянка уже давно является важным ингредиентом наших кухонь, и не секрет, что она снижает уровень холестерина и чрезвычайно полезна для здоровья сердца.Овес состоит из бета-глюкана, растворимого волокна, которое помогает пищеварению. Овсяная мука, как правило, насыщает желудок, тем самым сдерживая приступы голода, сохраняя при этом чувство сытости, что делает ее подходящей мукой для похудания.

Амарантовая мука

Амарант — это группа из 60 различных видов зерен и является основным продуктом питания во многих культурах. Он богат клетчаткой, белком и микроэлементами, что делает его отличной добавкой при голодании и чрезвычайно полезным заменителем муки.Он также содержит фосфор, который очень полезен для здоровья костей, особенно у женщин. Высокое содержание галловой кислоты в амаранте действует как защитный щит для организма от ряда заболеваний. Возглавляя список низкокалорийной муки, преимущества амаранта слишком велики, чтобы их игнорировать.

Заключение

Итак, суть в том, что когда дело доходит до выбора здоровых продуктов, недостатка в заменителях нет. Иногда просто недостаток воли или простое неосведомленность с нашей стороны заставляет нас принять нездоровый образ жизни.

Эти простые приемы питания могут оказаться очень эффективными в долгосрочной перспективе, без необходимости полностью отказываться от еды и голодания на пути к стройному телу. Самое главное — терпение; ничто не дает результатов в одночасье, поэтому придерживайтесь своего плана питания. Оставайся счастливым, оставайся здоровым.

Чтобы узнать больше о здоровых альтернативах и суперпродуктах, которые сейчас популярны в мире фитнеса, зарегистрируйтесь для получения диплома Shaw Academy по фитнесу и похуданию и выберите путь к фитнесу.

Присоединяйтесь к более чем 12 миллионам студентов, у которых уже есть преимущество.

Зарегистрируйтесь сегодня и получите 4 недели бесплатно!

Без обязательств. Отменить в любой момент.

10 более здоровых альтернативных видов муки, которые стоит попробовать

Как и миндальная мука, кокосовая мука является сладкой безглютеновой альтернативой традиционной универсальной муке. Согласно обзору, его часто делают из побочных продуктов кокосового молока, и он является богатым источником клетчатки. Фактически, с 28 г клетчатки в ½ стакана — это почти в 5 раз больше клетчатки, которую вы найдете в эквивалентном количестве цельнозерновой муки, — кокосовая мука является отличным источником этого питательного вещества.

Кокосовая мука лучше всего подходит для приготовления таких сладостей, как пирожные, печенье и кексы. Но есть вероятность, что она придаст выпечке более уникальный вкус, чем другие виды муки. Поэтому, если вам не нравится вкус, вы можете отказаться от кокосовой муки, говорит Харбстрит.

Как правило, вы можете обменять примерно от ¼ до стакана кокосовой муки на 1 стакан обычной муки на Bob’s Red Mill.

Вот что вы найдете в ½ стакана (60 г) кокосовой муки, согласно USDA:

• Калорий 240
• Белок 12 г
• Жир 8 г
• Углеводы 36 г
• Клетчатка 28 г (отличный источник)

Попробуйте этот рецепт: Палео-клубничное песочное печенье (Fit Mitten Kitchen).