Рубрика: Разное

Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, сбалансированного питания.

Диетическая творожная запеканка: общие принципы приготовления

Главным ингредиентом такого блюда является творог, один из самых полезных и любимых многими молочнокислых продуктов. От его качества, жирности, во многом зависят характеристики уже полученной запеканки, ее вкусовые качества и польза для организма. всем, кто соблюдает диету лучше выбирать обезжиренные варианты или тот творог, что обладает минимальным содержанием жира.

Не помешает рассмотреть, какими принципами надо руководствоваться, собираясь испечь сочную, вкусную запеканку к обеду.

• Перед тем, как сделать тесто, творог протрите через довольно мелкое сито или перекрутите на мясорубке. Как вариант, можно перемешать его блендером. Так его зернистая структура не будет способствовать тому, чтобы тесто разваливалось.
• В рецептах зачастую указываются яйца, но для этого блюда лучше брать только желток. Он придаст тесту эластичности, а готовой запеканке – красивый карамельный цвет и корочку.
• Обойтись можно без куриных яиц, заменив их на перепелиные. По рецептуре просто замените одно большое на четыре-пять маленьких.
• Особый аромат выпечке придает ванилин. В диетические продукты его тоже можно класть, главное не переборщить. Чрезмерное количество этого вещества сделает тесто горьким.
• Многие рецепты подразумевают дополнительные наполнители: изюм, цукаты, засахаренные фрукты и ягоды, и даже морковку, тыкву или ревень.

После того, как ваша запеканка будет полностью готова, подавать ее можно как совершенно самостоятельное блюдо. Хорошо подходят к ней разные диетические топпинги, сиропы, натуральный йогурт, низкокалорийный шоколадный соус.

Рецепты низкокалорийной творожной запеканки

1. Классическая

Самый старый из известных рецептов такого блюда называют еще традиционным. Готовить запеканку не сложно, а выпекать ее можно не только в обычной духовке, но и в микроволновке или мультиварке.

Ингредиенты

• Творог диетический – 0.5 килограмма.
• Яйца – 2 штуки (можно брать только желтки).
• Манка – 2 столовые ложки без верха.
• Сахар (стевия, кленовый сироп, эритрол) – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог тщательно разотрите, пока крупинки полностью не разойдутся. Добавьте в емкость яйца, подсластитель, а также манную крупу, все это тщательно перемешайте. Сделать это можно при помощи обычной вилки, специального кухонного комбайна или миксера.

В специальную смазанную маслом форму (можно брать разъемную для торта) выложите полученную творожную массу, аккуратно разровняйте ее ложкой. Для микроволновки придется брать жаропрочную стеклянную форму или емкость из специального пищевого пластика. Установите в духовку при температуре 180°С. Запекать до образования красивой корочки, на что потребуется 25-30 минут. Подавать можно теплой, с чем угодно, от диетических сливок до варенья.

2. С яблоками

Этот рецепт диетической творожной запеканки с яблоками лучше всего подходит любителям фруктов. Кроме того, калорийность ее значительно снижена, ввиду замены манной крупы на более полезную овсянку. Вкус получается изумительный, структура теста нежная, рассыпчатая.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.5 килограмма.
• Хлопья «Геркулес» (молотые) – 3 столовые ложки с верхом.
• Яблоко зеленое (желательно кислое) – 1 штука.
• Яйца – 3 штуки.
• Натуральный йогурт – 100 граммов (0.5 стакана).
• Сахар или заменитель – 2 столовые ложки.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог разотрите до получения однородной массы, добавьте туда же йогурт, грубую муку из овсянки, сахар, ванилин, яичные желтки. Все это тщательно вымешайте, чтобы получилось гладкое, приятное на ощупь тесто.

Белки взбейте с сахаром до образования устойчивой пены. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, потрите на крупной терке, порежьте тонкой соломкой или кубиками. Все это смешайте, выложите в емкость с творожным тестом, перемешайте еще раз.

Форму для выпекания можно выстелить пергаментом или смазать маслом. Выложите в нее полученное ранее тесто, аккуратно разровняйте пальцами или ложкой. Духовку разогрейте до 180-220°С, установите туда свою запеканку, выждите приблизительно 35-40 минут. Подавайте с кленовым сиропом.

3. С курагой и изюмом

Чтобы сделать блюдо красивым, его можно «окрасить» в яркий оранжевый цвет. Поможет в это курага, а сушеный виноград добавит запеканке приятной сладости. Кроме того, о пользе этих сухофруктов уже много написано и сказано, но в первую очередь курага ценится за высокое содержание калия, полезного для сердечной мышцы. Использование сахара или иных подсластителей в этом рецепте не подразумевается.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.4 килограмма.
• Курага – 1 стакан.
• Изюм (кишмиш) – 0.5 стакана.
• Манка – 50-60 граммов.
• Яйца – 1 штука.
• Сметана или нежирный йогурт средней густоты – 50 граммов.
• Жир – для смазывания противня.
• Соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог опять же разотрите до полного уничтожения крупинок. Курагу и изюм залить в разных емкостях крутым кипятком, оставить на 10-15 минут для набухания. После этого изюм просто сливают, а курагу еще и рубят ножом на небольшие кусочки. Все это добавляют к творогу, бросают туда же все остальные компоненты. Тесто тщательно перемешивается.

Противень или кулинарную форму смажьте жиром (маслом Гхи). Как вариант можно посыпать ее мукой, сухариками или выстилать пергаментной бумагой. Тесто выкладывается ровным слоем, запекается на протяжении 20-25 мину при температуре 170-180°С.

4. С бананом и йогуртом

Эта диетическая творожная запеканка с бананом и йогуртом имеет одну интересную особенность – в нее нужно будет добавить еще и грушу, которая в рецепте изначально не подразумевалась. Однако она добавит вашему блюду особой сочности, насыщенности вкуса, потому стоит ее использовать.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.3-0.4 килограмма.
• Банан – 1 штука.
• Груша – 1 штука.
• Яйцо – 1 штука.
• Йогурт натуральный – 250 миллилитров (1 большой стакан).

Приготовление

Смешайте творог вилкой, блендером или мясорубкой до получения гладкой, однородной массы. Банан очистите от кожуры, разомните вилкой, добавьте в тесто. Туда же отправьте яйцо и йогурт, который лучше брать греческий или делать самому. Грушу очистите от кожуры, мякоть порежьте мелкой соломкой или кубиками, смешайте с тестом.

Духовку разогрейте до 170-180°С, форму смажьте маслом или выстелите пергаментной бумагой. Выложите творожное тесто равномерным, нетолстым слоем. Запекайте минут 25-35. Проверить готовность можно стандартно спичкой – если к ней липнет тесто. Значит блюдо еще не готово.

5. С сухофруктами

Выбирать для приготовления такой запеканки совершенно любые сухофрукты – яблоки, чернослив, изюм, курага, вишня, груша. Все это придется перебрать, промыть несколько раз в проточной воде, чтобы избавиться от мусора, тем более, если вы делали его не сами. По желанию можно острым ножиком порубить все ингредиенты на мелкие кусочки.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 1 килограмм.
• Сухофрукты – 1.5-2 стакана.
• Яйца – 6-7 штук.
• Сахар или сахарозаменитель – 4 столовые ложки.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Сделать это можно венчиком, но лучше миксером или блендером. Добавьте туда же рубленные, пропаренные сухофрукты, ванилин для запаха. Все это нужно аккуратно, но настойчиво вымешать, пока тесто не станет гладким.

Форму для выпекания или противень смажьте маслом, посыпьте мукой или застелите пергаментом, выложите на него подготовленное тесто. Разровняйте его поверхность аккуратненько ложкой или пальцами, смоченными в масле. Запекать при 200°С около получаса.

6. С тыквой

Такое блюдо получается не только полезным, питательным и сочным, но также очень красивым. Запеканка имеет красивый оранжевый цвет, придаваемый ей тертой тыквой. Главное тут правильно выбрать овощ – он должен быть сладким, спелым, ароматным.

Ингредиенты

• Тыква свежая (мякоть) – 0.5 килограмма.
• Творог обезжиренный – 0.2-0.3 килограмма.
• Сахар – 3-4 столовых ложки.
• Яйца – 2 штуки.
• Изюм (по желанию) – 50 граммов.
• Манная крупа – 2-3 столовые ложки.

Приготовление

Очистите тыкву от кожицы, нарежьте большими кусочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. При температуре 180°С это займет минут 35-40. Остудите полученный продукт, после чего сложите его в миску и сделайте своего рода пюре. Туда же добавляем половину всех остальных компонентов.

Творог смешайте до получения гладкости, добавьте вторую половину всех подготовленных ингредиентов. Все это тоже очень тщательно смешайте.

На смазанный противень выкладываем тонкими слоями сперва тыквенное тесто, а потом творожную массу, чередуя их, пока тесто не закончится. Между слоями можно добавить молотых орехов, так вкус станет еще интереснее. Установите форму в духовку и пеките 40-50 минут.

7. Творожно-морковная

Эта диетическая творожно-морковная запеканка в духовке не содержит даже намека на муку, что особенно ценится теми, кто следит за своим весом. Ее можно готовить на завтрак, обед, и даже брать с собой для перекуса на работе.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.2 килограмма.
• Морковь (тертая) – 100 граммов.
• Кефир (1%) или нежирный йогурт – 2-3 столовые ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Сахар или подсластитель – 1 столовая ложка.
• Ванилин, корица – по вкусу.

Приготовление

Морковку вымойте, очистите от кожицы, натрите на мелкой терке. Если имеется блендер, то овощ можно измельчить в нем. В емкость с морковью добавьте все остальные компоненты, все тщательно перемешайте.

Форму для выпекания смазывайте маслом, выкладывайте полученное тесто и ставьте в духовку, разогретую до 180°С. Когда верхушка вашего блюда зарумянится, можно попробовать готовность при помощи спички.

8. С овсянкой

Используя вместо муки овсяные хлопья, можно значительно расширить рацион даже тем, кто придерживается пп или любой диеты. Неплохо разнообразить вкус сухофруктами или цукатами, но это не обязательно.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.25-0.3 килограмма.
• Овсяные хлопья – 0.5 большого стакана.
• Сухофрукты – по вкусу.
• Яйцо – 1 штука.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Творог протрите через сито или разбейте блендером, яйца взбейте до образования устойчивых пиков. Все это тщательно смешайте. Если вы не будете добавлять сухофрукты, которые дадут естественную сладость, есть смысл добавить немного кленового или топинамбурового сиропа, стевии или другого заменителя. Туда же постепенно вмешайте овсяные хлопья.

Форму смажьте маслом, выложите в нее полученное тесто, выровняйте его пальцами или ложкой. При температуре в 180°С лучшее время для запекания составит около получаса. Подавать можно с любым топпингом.

9. На кефире

Для того, чтобы запеканка не получилась слишком жирной, ведь это все-таки диетическое питание, выбирайте менее жирный кефир. Для усиления вкуса можно добавлять, изюм, сухофрукты, цедру цитрусовых, орешки.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.3 килограмма.
• Кефир – 100 граммов (0.5 стакана).
• Яйца – 2 штуки.
• Изюм, сухофрукты, орехи – по вкусу.
• Сахар – 1-3 столовые ложки.

Приготовление

Взбейте яйца при помощи миксера или венчика, а в отдельной мисочке смешайте творог и кефир до получения однородности. Туда же добавьте взбитые яйца, аккуратно смешайте. При желании можно добавить любые «вкусняшки» от кураги и чернослива до цукатов и даже шоколадной крошки.

На смазанную форму выложите тесто ровным слоем. Температура духовки стандартная, запекать придется приблизительно полчаса. Подавать можно со сладкими соусами, топпингами, сиропами.

10. С сыром и зеленью

Этот рецепт уже мало похож на десерт, блюдо получается совсем несладким. Зато его можно использовать в качестве обеда для всей семьи. Вкус получается ярким, насыщенным и необычным.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.5 килограмма.
• Яйца – 3 штуки.
• Твердый сыр – 80-100 граммов.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, латук) – 200 граммов.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Творог растираем блендером, зелень мелко рубим, сыр натираем на крупной терке. Все это смешиваем в глубокой емкости. Яйца взбиваем отдельно, а потом смешиваем с основным составом.

На разогретую форму (180°С) выкладываем тесто, выравниваем, запекаем около сорока минут. Подавать такое блюдо можно с чем угодно, начиная от любых соленых соусов, до прибавки к супам или пюре.

11. Без яиц

Не каждый может есть это куриный продукт. У некоторых на яйца имеется аллергия, а другие просто их не переносят из-за природного отвращения. Но приготовить запеканку можно и без них.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.2-0.25 килограмма.
• Кукурузный или картофельный крахмал – 20 граммов.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка.
• Стевия – 1 чайная ложка.

Приготовление

Нет ничего проще, чем такая вкусная запеканка. Просто возьмите глубокую емкость, выложите все приготовленные продукты и тщательно их смешайте, чтобы получилась однородная масса.

Оптимально выпекать блюдо в силиконовой форме в духовке, но и в микроволновке оно получается очень вкусным. Если вы будете делать именно это вариант, тогда запомните, что сперва нужно установить запеканку на 6 минут на максимальную мощность. После этого ее надо вынуть, дать слегка остынуть и убрать в морозилку еще на десять минут для застывания.

12. Без муки и манки

Вариантов подобных запеканок есть много, давайте выберем только один, наиболее простой и доступный. Получается она воздушной, нежной, так что стоит обязательно попробовать.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный – 0.25 килограмма.
• Йогурт нежирный или кефир – 100 граммов.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар или сахарозаменители – 2 столовые ложки.
• Ванилин, куркума, корица – по вкусу.

Приготовление

В глубокой емкости взбейте при помощи миксера или блендера яйца с сахаром и молоко. Добавьте творог, и еще раз хорошо все перемешайте. Белки взбить до устойчивых пиков, вмешать их в тесто.

Форму смажьте кулинарным жиром, а духовку разогрейте до 160-170°С. Выложите тесто, разровняйте его, смажьте поверхность взбитыми желтками. Запекайте приблизительно 35-40 минут.

13. Без сахара

Точно также, как без муки, овсяных хлопьев или манки, диетическую запеканку из творога можно сделать совершенно без сахара. Она может быть сладкой за счет состава теста, а можно просто заменить вредный сахар полезной стевией или иными сахарозаменителями. Эта запеканка получается нежной, воздушной, больше напоминающей суфле.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 0.5 килограмма.
• Яйца – 3-4 штуки.
• Молоко или домашний йогурт – 100-120 миллилитров.
• Масло Гхи – 1 столовая ложка.

Приготовление

Белки надо отделить от желтков. Молоко или йогурт взбиваем с желтками, добавляем творог. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Вводим аккуратно белки в основное тесто, нежно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом Гхи, выкладываем на нее заранее подготовленное тесто. Ставим в духовку, разогретую до 170°С. Выпекаем приблизительно полчаса, готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой.

14. Запеканка для диеты стол 5

Такая диета обычно назначается медиками тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ, почками или печенью. Она подразумевает многие строгие ограничения в продуктах питания, потому разнообразить ее творожной вкусной запеканкой – это очень хорошее решение.

Ингредиенты

• Творог (5%) – 0.25 килограмма.
• Натуральный йогурт – 125 граммов.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Манка – 2 столовые ложки.
• Яйца – 1 штука.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Масло Гхи (топленое, сливочное) – 50 граммов.
• Яблоки – 2 штуки.

Приготовление

Творог протереть через довольно мелкое сито, чтобы крупинки полностью размялись, а масса получилась однородной. Добавить туда же все остальные, нетребующие подготовки, компоненты. Оставить тесто для отдыха на 20-35 минут.

Яблоки очистить от кожуры, семян, порезать мелкими кубиками или соломкой. На терке лучше плоды не тереть, так как тогда из них выделится слишком много сока и его придется отжимать. Добавить яблоки в тесто, все тщательно вымешать. Форму смазать топленым маслом, выложить туда же тесто, разровнять. Печь на протяжении 50 минут, установив температуру в 180°С.

Диетическая творожная запеканка: хитрости и полезные советы

Ввиду того, что все продукты в представленных рецептах готовятся либо в духовом шкафу, либо в мультиварке или микроволновке, полезных веществ в них сохраняется гораздо больше, чем при жарении. Однако есть несколько простых советов и лайфхаков, которые не помешает запомнить, чтобы сам процесс готовки никогда не становился вам в тягость.

• Если говорить о духовке, то лучшим вариантом будет использование в качестве формы чугунной сковороды с высокими бортами. Она хорошо держит температуру и не дает блюду подгореть. Понятно, что для микроволновки такой вариант не подходит. Для такого вида печей лучше воспользоваться стеклом, керамикой или силиконом, благо дело, рынок предлагает большой выбор разных формочек.
• Чтобы запеканка была нежной, однородной и не содержала комочки, которые многие не любят, нужно протереть творог через сито. Также его можно стереть блендером или миксером, или пропустить через мясорубку.
• Любые фрукты, ягоды и даже овощи, добавленные к тесту, дадут излишнюю влагу, которую нужно будет либо выпарить в процессе готовки, либо компенсировать мукой, манкой, овсянкой.
• Приготовить запеканку можно на водяной бане. Она получается очень сочной. Некоторые просто ставят сосуд с водой в духовку, чтобы выпечка была нежнее.

Как только блюдо испечется, ее нужно сразу доставать из печки. Горячей есть ее вовсе не обязательно, но извлечь запеканку горячей, значит, сохранить ее целой. Остывшая в духовке, мультиварке или микроволновке, она может просто разваливаться в руках.

Диетическая творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка в духовке — одно из самых полезных диетических блюд. Подходит детям, поскольку способствует правильному развитию детского организма. В твороге много кальция, белка, это один из лучших продуктов по питательности. Добавление в него изюма еще больше усиливает ценность продукта, обогащая его минеральными солями, витаминами и органическими кислотами. Все это делает творожную запеканку идеальным блюдом для маленьких детей.

Просто употреблять творог каждый день в натуральном виде надоест и не всем придется по вкусу. Прекрасной альтернативой станет вкусная диетическая запеканка, которая готовится быстро и просто, обладая при этом небольшим количеством калорий.

Запеканка творожная диетическая в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления нежного и вкусного десерта из творога, в котором совсем не используются масло и мука и не добавляется сахар. Сладкий вкус обеспечивается добавлением в запеканку ягод.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Порции – 8–10 шт.

• 

  В отдельную емкость помещаем манку и указанное количество сметаны и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь постоять в течение 10–15 минут для набухания манной крупы. Один стакан ягод промываем проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками.

• 

  В другую мисочку разбиваем яйца, добавляем к ним обезжиренный творог и миксером взбиваем до однородного состояния.

• 

  Включаем духовку на 180 градусов. Продолжая процесс взбивания творога, понемногу добавляем к нему смешанную с манкой сметану.

• 

  К концу взбивания помещаем в творог ягоды и немного перемешиваем, чтобы ягоды не повредились.

• 

  В форму для выпечки перекладываем полученное тесто и помещаем ее в разогретую духовку.

• 

  В течение 40–45 минут выпекаем блюдо до появления на поверхности румяной корочки.

Ваша диетическая запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Запеканка с яблоками

Вам предлагается быстрый и простой рецепт приготовления этого вкусного диетического блюда. Будем ее готовить с добавлением яблок. Калорийность этой запеканки очень низкая.

Ингредиенты:

• Творог 1% жирности – 250 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Кефир обезжиренный – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Поместите в мисочку указанное количество творога и добавьте к нему куриное яйцо. С помощью вилки хорошо разомните творог до однородного состояния.
2. В полученное творожное тесто налейте обезжиренный кефир и перемешайте его с творогом.
3. Яблоки помойте, снимите кожуру, нарежьте на крупные дольки и удалите сердцевину с семечками. Яблоки натрите на крупную терку.
4. Натертые яблоки добавьте в творожное тесто и перемешайте.
5. Тесто выложите в форму для выпечки.
6. Разогрейте до 180 градусов духовку и в течение 40 минут запекайте ваше блюдо.

Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!

Десерт для здоровья – запеканка с грушами

По данному рецепту вы можете приготовить творожную запеканку с добавлением в тесто свежих груш. Груши придадут блюду особый аромат, вкус, красивый и аппетитный вид. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Груши – 5–6 шт.
• Творог – 500 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар ванильный – 1/2 ч. л.
• Манка – 5 ст. л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Сахар – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Груши моем и шинкуем средними дольками, удаляя сердцевину с семечками. Оставляем немного кусочков для украшения десерта.
2. В глубокую емкость помещаем необходимое количество творога и сметаны.
3. Добавляем к ним сахар, пищевую соду и хорошо перемешиваем.
4. В отдельной мисочке с помощью миксера или блендера взбиваем куриные яйца.
5. Яйца добавляем к творогу и еще раз взбиваем миксером.
6. К полученному творожному тесту добавляем манную крупу и ложкой перемешиваем.
7. Добавляем к тесту нашинкованные груши.
8. Тесто немного посыпаем солью, добавляем сахар ванильный, по своему вкусу можно немного положить корицы.
9. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла.
10. Творожное тесто выкладываем в форму и по поверхности его красиво раскладываем ломтики груш.
11. Духовку разогреваем до 180 градусов.
12. Помещаем форму с тестом в духовку и в течение 40 минут выпекаем блюдо.

У вас получилась красивая и очень вкусная запеканка с грушами. Приятного чаепития!

Правильная запеканка – творожок и манка!

Главным секретом этого вкусного блюда является использование в приготовлении манной крупы вместо муки, что значительно снижает калорийность блюда, не изменяя его вкуса. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 0.5–0.6 кг.
• Манка – 5 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Ванильный сахар – ½ ч. л.
• Сметана нежирная или молоко – 1/2 ст.
• Изюм или цукаты по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творог кладем в миску и вилкой разминаем до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
2. Разбиваем в творог яйца и хорошо все перемешиваем.
3. Добавляем к творогу необходимое количество манной крупы.
4. Понемногу наливаем в тесто молоко или нежирную сметану и тесто еще раз перемешиваем.
5. По своему вкусу насыпаем в тесто сахар.
6. Добавляем к творожному тесту ванильный сахар и замоченные и промытые изюм или цукаты.
7. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла.
8. Помещаем полученное творожное тесто в форму.
9. Разогреваем до 170 градусов духовку.
10. Ставим в нее форму с тестом на 45 минут.

Ваша творожная запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Одобрено диетологами: запеканка из творога и абрикосов!

Вам предлагается рецепт нежнейшего воздушного творожного десерта, непременным условием отличного вкуса которого является использование для приготовления качественного и свежего творога и свежих абрикосов с миндалем.

Ингредиенты:

• Свежие абрикосы – 1кг.
• Творог обезжиренный – 0.5 кг.
• Йогурт – 150 мл.
• Сахар – 100 г.
• Сливочное масло – 40 г.
• Манка – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Цедра одного лимона.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль –1 щепотка.
• Миндаль крупномолотый – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Свежие абрикосы обдать крутым кипятком, затем холодной водой и снять кожуру.
2. Порезать абрикосы средними кусочками, удалив косточку.
3. Творог для запеканки протереть через сито и поместить в глубокую емкость.
4. Добавить в творог сливочное масло, подержав его при комнатной температуре для размягчения, насыпать соль и сахар.
5. Налить в творог необходимое количество натурального йогурта.
6. Лимонную цедру измельчить и также добавить к творогу.
7. В отдельной небольшой мисочке смешать манную крупу и разрыхлитель для теста. Добавить туда же нарезанные абрикосы и все перемешать.
8. Полученную смесь добавить к творогу и аккуратно перемешать.
9. Противень или другую форму для выпечки намазать растительным маслом и ее дно посыпать частью измельченного миндаля.
10. Творожно-абрикосовое тесто поместить в форму и поверхность его посыпать миндалем. Разогреть до 180 градусов духовку и в течение одного часа готовить запеканку.
11. Готовую запеканку немного охладить, посыпать по своему желанию небольшим количеством сахарной пудры и красиво украсить миндальными пластинками.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Запеканка творожная диетическая рецепт в духовке

Диетическая творожная запеканка – вкусное и полезное блюдо, оно подходит для различных диет, правильного и спортивного питания, и конечно, для питания детишек (при отсутствии аллергии на молочные продукты и другие ингредиенты запеканок).

Рецептов творожной запеканки существует много, но не все рецепты одинаково полезны. Нам интересны рецепты, с помощью которых мы не просто порадуем себя вкусным блюдом, но еще принесем пользу себе и своим близким, приготовив запеканку из полезных ингредиентов, не переживая за высокую калорийность.

Обезжиренный (или маложирный) творог – главный ингредиент творожной запеканки, представляет собой низкокалорийный продукт, богатый белком, кальцием, витаминами и минералами, что делает наше блюдо ценным для всех, кто придерживается правильного питания, следит за своим здоровьем и хочет похудеть.

Обогащают вкус творожной запеканки полезные добавки: фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи, специи, и даже овощи, например, тыква.

Диетическая творожная запеканка может быть приготовлена в духовке, пароварке, мультиварке, микроволновой печи.

Обратите внимание: в рецептах предлагается для аромата добавить ванилин, только не перепутайте специю с ванильным сахаром. Мы используем именно ванилин, без увеличения общей калорийности блюда

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки из классического рецепта мы исключим белую муку, сахар и масло.

Чем заменить сахар?

Вместо сахара будем использовать натуральный сахарозаменитель. При выборе сахарозаменителя внимательно читайте состав, никаких химических элементов в нем быть не должно. Натуральный сахарозаменитель создан исключительно на основе растений, калорийность у него минимальная либо нулевая, он слаще обычного свекольного сахара в 5-10 раз и не причиняет вред ни зубам, ни фигуре, ни здоровью.

Правильное питание, в первую очередь, направлено на укрепление здоровья, и только как приятное следствие урегулированной работы пищеварительной системы человек избавляется от лишних килограммов.

Если вам покажется высокой его цена, то пересчитайте на количество сахара, который вы бы использовали, подумайте о кариесе и лишних килограммах из-за употребления сахара, и сразу убедитесь в выгоде использования сахарозаменителя.

Чем заменить пшеничную муку?

Белую муку во всех рецептах будем заменять цельнозерновой, ржаной, кукурузной, гречневой мукой, либо овсяной или манной крупой. Употребление белой муки является одной из главных причин набора лишнего веса.

Рецепт 1. Пышная запеканка без муки и манки

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Творог до 9% жирности – 400 гр.
• Сахарозаменитель
• Разрыхлитель
• Изюм или курага (по желанию)

1. Отделите белки от желтков
2. Взбейте миксером белки с сахарозаменителем
3. Творог тщательно перемешайте с желтками и разрыхлителем
4. По желанию можно добавить изюм или нарезанную на маленькие кусочки курагу
5. Аккуратно переложите взбитые белки в творожную массу, перемешайте легкими движениями массу, зачерпывая ложкой снизу вверх
6. Все так же аккуратно переложите воздушное тесто в силиконовую форму, и поставте на 40-50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов

Благодаря взбитым белкам и бережному обращению с тестом, запеканка получается воздушной и легкой. Калорийность готового блюда (без сухофруктов) 92 Ккал/100 гр.

Для приготовления блюд в духовке рекомендуется использовать:

• силиконовую форму. К некоторым силиконовым формам иногда все же прилипает блюдо. Для подстраховки размажьте каплю подсолнечного масла по форме
• противень или форму, застеленные пергаментом для выпечки (который не требует дополнительного смазывания), силиконовым ковриком, пакетом для выпекания.

Рецепт 2. Запеканка с манкой и изюмом

Очередное вкуснейшее и полезное блюдо без пшеничной муки, богатое витаминами и белком. Но имейте в виду, запеканку по данному рецепту рекомендуется кушать не позднее 16 часов, так как манка и изюм богаты углеводами, а если планируем похудеть, то освобождаем свои ужины от углеводов.

• Обезжиренный творог – 400 гр.
• Изюм — 100 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Манка — 2 ст. л.
• Соль — щепотка.
• Сахарозаменитель.

1. Изюм промойте, затем замочите в теплой воде на 15-20 минут, и еще раз хорошо промойте.
2. Перемешайте творог до однородности.
3. Взбейте миксером яйца с сахарозаменителем и солью до крепкой пены
4. Добавьте в яичную смесь творог, изюм, манку, перемешайте. Дайте смеси постоять 20 минут для набухания манки
5. В силиконовую форму выложите смесь, и поставьте запекаться на 40-50 минут в духовку, нагретую до 180-200 градусов.

В рецепте намерено не используется сода, так как манная крупа самостоятельно справляется с приданием пышности и легкости блюду.

Рецепт 3. Запеканка с тыквой и яблоком

Тыквенная запеканка — яркое, ароматное и вкусное блюдо. По желанию можно покрыть запеканку низкокалорийным кремом, и украсить посыпкой на свое усмотрение: орешками, кокосовой стружкой, цветной посыпкой, цукатами. Один из вариантов крема указан в следующем рецепте.
Нам понадобятся:

• Творог обезжиренный – 400 грамм
• Яйцо куриное 3 шт.
• Тыква – 300 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Ванилин – 1 пакетик (по желанию)
• Сахарозаменитель (если тыква сладкая – то можно сахзам не добавлять)
• Соль — щепотка

1. Натрите тыкву и яблоко на крупной терке.
2. Взбейте миксером яйца с заменителем сахара и солью, добавьте творог, ванилин, соль, тыкву и яблоко, взобьем еще раз.
3. В силиконовую форму выложите массу, поставьте форму на 40-50 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
4. Дайте запеканке остыть в духовке и ешьте с удовольствием

Рецепт 4. Запеканка творожная с овсянкой и вишней

Не используйте в рецептах вишню с косточками – это очень неудобно, есть риск элементарно подавиться. Если нет вишни без косточек – добавьте любые другие ягоды, которые вам по вкусу.

Для данного рецепта нам понадобятся ингредиенты:

• Овсянка – 1 стакан
• Кефир – полстакана
• Яйцо куриное – з шт.
• Творог обезжиренный – 200 гр.
• Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• Вишня без косточек – 1 стакан
• Сахарозаменитель

Для низкокалорийного кофейного крема:

• Молоко – 250 мл.
• Сахарозаменитель
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Кофе – 2 ч.л.

1. Для начала замочите овсянку в кефире, и дайте ей настояться 10-20 минут.
2. Взбейте яйца с сахарозаменителем, добавьте творог, кукурузный крахмал и все перемешайте
3. В смесь добавьте подготовленную овсянку и снова все тщательно перемешайте
4. В силиконовую форму, или небольшой противень, застеленный пергаментом для запекания, выложите половину теста
5. На тесто выложите вишню без косточек, сверху распределите остатки теста
6. Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовим крем:
— В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и сахарозаменитель, добавьте немного молока и перемешайте, чтобы не было комочков.
— В кастрюлю налейте оставшееся молоко (без крахмала и сахзама), подогрейте на среднем огне, добавьте в молоко кофе и перемешайте, не доводя до кипения.
— Перелейте в теплое кофейное молоко крахмальную смесь. Подогревайте крем, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Крем получается в меру густым. Его лучше использовать в горячем виде, при остывании он накладывается на выпечку мягкими бугорками, но это ничуть не портит его вкус.
Нанесите горячий крем ровным слоем на запеканку, посыпьте орешками, кокосовой стружкой, либо разноцветной посыпкой.

Рецепт 5. Запеканка творожная с яблоками

Диетическая творожная запеканка с яблоками получается пышной и невероятно вкусной. Помните, чтобы похудеть, не нужно себе отказывать во всем вкусненьком, нужно лишь правильно подобрать рецепты и кушать в умеренных количествах, не позднее, чем за 3 часа до сна. Запеканку с манкой кушайте на завтрак и во время перекусов, а вот во время ужина воздержитесь.

Нам понадобятся:
1. Творог обезжиренный – 400 гр.
2. Яблоки среднего размера – 4 шт.
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Молоко – 150 мл.
5. Манная крупа — полстакана
6. Сахарозаменитель
7. Соль – одна щепотка
8. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1. Отделите желтки от белков.
2. Желтки с сахарозаменителем взбейте миксером добела
3. Добавьте в получившуюся смесь манку, молоко, ванилин, и хорошенько взбейте, чтобы получилась пастообразная смесь. Оставьте массу на 20-30 минут для набухания манки.
4. Пока масса настаивается нарежьте яблоки на дольки. По желанию, можно предварительно очистить фрукты от кожуры, но это необязательно, тем более в кожуре содержится много любимых нами витаминов.
5. Пришла очередь яичных белков. Взбейте их миксером с щепоткой соли до крепкой пены, и аккуратно добавьте к творожной смеси, перемешайте.
6. На силиконовую форму переложите половину смеси, на нее выложите ровным слоем яблоки, и залейте сверху оставшейся смесью.
7. Поставьте в горячую духовку, и запекайте при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Рецепт 6. Морковная запеканка с творогом

Состав блюда:
1. Творог обезжиренный 300 гр;
2. Морковь – одна шт.
3. Куриное яйцо – 2 шт.
4. Заменитель сахара
5. Соль
6. Разрыхлитель
7. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1. Морковь предварительно отварите, затем натрите на крупной терке. Либо сырую морковь натрите на терке и затем протушите на воде до мягкости.
2. Творог хорошенько разомните вилкой или перетрите через сито. Если творог сухой – добавьте немного обезжиренного кефира.
3. Взбейте яйца с солью и заменителем сахара до устойчивой пены, добавьте в смесь творог, морковь, ванилин и разрыхлитель, перемешайте.
4. Переложите тесто в силиконовую форму и отправьте на 30-40 минут в нагретую до 200 градусов духовку.

Рецепт 7. Банановая запеканка с творогом

Запеканка с бананом получается ароматная и сладкая, если использовать зрелые фрукты. Если же бананы не зрелые, а запеканку очень хочется приготовить, то в этом случае добавьте немного сахарозаменителя. Следует уточнить про калорийность этого блюда: в составе сладкие бананы и манка, что увеличивает содержание углеводов, и кушать ее нужно до 16 часов.

Ингредиенты:
1. Творог обезжиренный — 300 г.
2. Бананы зрелые — 2 шт.
3. Обезжиренное молоко 0,5-1% — 50 мл.
4. Манная крупа- 2 ст.л.
5. Яйца куриные — 2 шт.
6. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово:
1. Разомните бананы вилкой
2. Манную крупу залейте молоком и оставьте набухать
3. Смешайте яйца с творогом и ванилином. Если используете зернистый творог, то в этом случаем лучше его протрите его через сито или взбейте блендером, так запеканка будет нежнее.
4. Смешайте все ингредиенты: бананы, манку, творог с яйцами.
5. Переложите смесь в силиконовую форму и отправьте на 40-50 минут духовку, предварительно нагретую до 200 градусов

Запеканка получается праздничным нарядным десертом, особенно если покрыть его низкокалорийным кремом и украсить посыпкой. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте разные фрукты и ягоды, делайте фруктовые ассорти.

Даже трудно поверить, что такой вкуснейший десерт входит в рацион правильного питания.

Приятного аппетита! И полезного вам похудения

Диетическая творожная запеканка: рецепты для правильного питания

Становится холоднее за окном, и лично у меня всё чаще возникает желание выпить чашку горячего чая с кусочком какого-нибудь пирога. Но какие могут быть пироги у пп-шника? Правильно — только пп-шные. А ещё лучше если это не просто пп-выпечка, а рецепты на основе творога! И нет ничего лучше в этом случае, чем вкусная, полезная и диетическая творожная запеканка! Количество пп-рецептов запеканок из творога столько, что можно всю зиму готовить их и не надоест! Поделюсь своими самыми любимыми. Вот тут, кстати, ещё 7 вариантов.

Диетические запеканки из творога — отличная идея для правильного питания

Думаю, не стоит говорить, что творожная «правильная» выпечка не только порадует сладкоежек, но и поможет сохранить фигуру, набрать мышечную массу. Белка в запеканках из творога не меньше, чем в мясных салатах и омлетах, а какие они вкусные! На завтрак, обед и дообеденные перекусы все эти запеканки можно есть смело, а некоторые варианты подойдут даже для ужина — углеводов в них мизер!

Диетическая творожная запеканка без муки и манки

Ни муки, ни манки, ни сахара в настоящей диетической выпечке быть не должно! Это простые углеводы — зачем они нам? Тем более есть не менее подходящие, но более «правильные» компоненты. В этом рецепте — крахмал и эритрит.

1. Калории: 135
2. Белки: 14,5
3. Жиры 5,9
4. Углеводы: 6,2

Ингредиенты:

• творог 1.8% — 400 г
• 2 яйца
• молоко 1.5% — 80 мл
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• эритрит — 3-4 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Перетереть творог с желтками.
2. Добавить молоко к творожной массе. Затем постепенно ввести все сыпучие ингредиенты.
3. Белки взбить до крепких пиков. Затем их аккуратно ввести в творожную массу силиконовой лопаточкой, чтобы не нарушить пышную структуру.
4. Выложить творожную массу в силиконовую форму. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут. Из формы доставать после остывания!

Рецепт диетической творожно-кокосовой запеканки в мультиварке

Для любителей кокосового аромата и вкуса этот вариант диетической запеканки подойдёт идеально! Это не менее вкусно, чем кокосовый пирог с ягодами, но приготовление более простое из-за мультиварки, которая сама нам всё испечёт.

1. Калории: 171
2. Белки: 16,5
3. Жиры 9,4
4. Углеводы: 6,6

Продукты:

• творог 5% — 500 г
• яйцо 3 шт.
• рисовая мука — 40 г
• кокосовая стружка — 30 г
• подсластитель — по вкусу
• ванилин — щепотка

Как приготовить:

• Смешать творог с яйцами. Сюда же просеять муку, добавить ванилин и подсластитель.
• Ввести кокосовую стружку. Перемешать до однородности.
• Чашу мультиварки рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла, можно взять кокосовое или кукурузное. Выложить полученную массу в емкость мультиварки.
• Выпекать час на режиме «Выпечка». После сигнала об окончании ещё минут 5-7 подержать под закрытой крышкой.

Вкусная творожная диетическая запеканка с бананом

Творог и банан — классическое сочетание продуктов не только для рецептов правильного питания, но и для обычной выпечки. Всегда получается вкусно, просто и быстро. Спелые бананы — это отличный природный подсластитель, сахара в этот рецепт точно не захочется добавлять даже сладкоежкам. Главное — выбрать самые спелые бананы.

1. Калории: 134,1
2. Белки: 12,2
3. Жиры 4,9
4. Углеводы: 11,5

Будет нужно:

• творог 5% — 500 г
• 3 банана
• 1 яйцо
• 2 ст. л. рисовой муки

Готовим в 3 этапа:

1. Творог смешать с яйцом, бананами и мукой.
2. Тщательно перетереть вилкой или погружным миксером до однородности. Только не перестарайтесь, масса стать жидкой не должна, надо, чтобы кусочки творога и бананов были заметны в тесте.
3. Выложить в форму. Выпекать в духовке при 40-45 мин при 180℃.

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

Запеканку с яблоками и творогом нужно обязательно печь с корицей — невероятный аромат уже через 15 минут наполнит весь дом.

1. Калории: 107,2
2. Белки: 9,1
3. Жиры 3,9
4. Углеводы: 10,4

Понадобится:

• творог 5% — 250 г
• яйца 2 шт.
• кефир 1% — 3 ст. л.
• яблоки — 300 г
• корица — 1/2 ч.л.
• овсяная мука — 3 ст.л.
• подсластитель — по вкусу.

Приготовление не сложное:

1. Творог с кефиром взбить блендером.
2. Отдельно взбить яйца с сахзамом и корицей, ввести в творожно-кефирную массу. Добавить муку.
3. Очистить яблоки от кожуры и семян. Порезать на мелкие кусочки. Добавить к остальным компонентам.
4. Застелить форму пергаментом, выложить запеканку.
5. Выпекать в духовке 340 мин при 180 градусах.

Самый быстрый рецепт запеканки в микроволновке

Настоящая шоколадная вкусняшка, а не творожная запеканка, получается по этому рецепту. Готовится всё максимально быстро, так как приготовление доверим микроволновке.

1. Калории: 163,2
2. Белки: 15,4
3. Жиры 6,4
4. Углеводы: 11

Ингредиенты:

• творог 5% — 500 г
• 2 яйца
• сахарозаменитель — по вкусу
• ванилин или ванильный экстракт по вкусу
• порошок какао — 30 г
• молоко 3.2% — 100 мл
• овсяные хлопья — 100 г
• щепотка соли

Как сделать:

1. Перемолоть овсяные хлопья в порошок.
2. Взбить яйца венчиком в пену. Добавить подсластитель, щепотку соли и молотую овсянку.
3. Ввести творог, яйца и перемешать до однородности.
4. Разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао-порошок.
5. Выкладывать творожную смесь в форму слоями, чередуя светлые и шоколадные слои.
6. Поставить в микроволновку. Готовить при мощности 600 Вт 12 мин.

Диетическая запеканка из творога с изюмом в мультиварке

Отличная запеканка к завтраку — с сухофруктами и на рисовой муке. Удобно, что готовится она в мультиварке.

1. Калории: 157,3
2. Белки: 15,3
3. Жиры 6,8
4. Углеводы: 10

Продукты:

• творог 3-5% — 540 г
• подсластитель по вкусу
• ваниль
• изюм или смесь сухофруктов 50 г
• 3 яйца
• рисовая мука — 60 г
• масло для смазывания формы — кокосовое или оливковое

Приготовление пошагово:

1. Изюм (сухофрукты) тщательно промыть и залить горячим чёрным чаем на 15-20 мин.
2. Творог в блендере пробить с яйцами, подсластителем и ванилью.
3. Добавить муку к творожной массе. Перемешать.
4. Добавить изюм или сухофрукты. Крупные кусочки можно дополнительно измельчить ножом.
5. Смазать форму мультиварки маслом. Выложить запеканку. Установить режим “Выпечка” и выпекать 50 мин.
6. После дать запеканке постоять 5-10 мин. Подавать с низкокалорийным джемом или фруктово-ягодным пюре.

Диетическая выпечка из творога с тыквой

Сейчас самый разгар сезона тыкв. Почему бы этот полезный и вкусный овощ не использовать для приготовления творожных запеканок?

1. Калории: 130,4
2. Белки: 12,5
3. Жиры 5,9
4. Углеводы: 8,6

Для 1 запеканки нужно:

• творог 5% — 500 г
• сметана 15% — 100 г
• молотые овсяные хлопья — 70 г
• 3 яйца
• разрыхлитель 1 ч.л.
• тыква — 200 г
• подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на мелкой тёрке, отжать сок.
2. Отделить белки от желтков. Смешать желтки, творог, овсяные хлопья, разрыхлитель. Добавить сахзам по вкусу.
3. Взбить белки до крепких пиков.
4. Аккуратно смешиваем творожную смесь с белками, так, чтобы не потерять пышность.
5. Выпекать в мультиварке на режиме выпечка 60 минут или в духовке при 180 градусов 50 мин.

Отличный рецепт для пароварки

Творожные запеканки, приготовленные на пару, как нельзя лучше вписываются в понятие «диетическое питание». В такой выпечке точно не будет лишних калорий — форму ведь не смазываем. Очень вкусно в качестве дополнительных продуктов использовать груши и цедру цитрусовых.

1. Калории: 118
2. Белки: 11,5
3. Жиры 4,5
4. Углеводы: 10,2

Продукты:

• творог 5% — 500 г
• 2 яйца
• 2 средние груши
• овсяные хлопья 4 ст.л.
• подсластитель по вкусу
• апельсин или лимон — 1 шт. (нужна только цедра).

Как готовить:

1. В блендере взбить творог, яйца, овсяные хлопья. Добавить подсластитель и натертую цедру цитруса.
2. Очистить кожуру с груш, удалить косточки. Нарезать на мелкие кубики.
3. Добавить фрукты к тесту запеканки, перемешать.
4. Выложить смесь в чашу пароварки. Готовить 30-40 мин.
5. Дать охладиться в холодильнике. Украсить цитрусовыми.

Простой рецепт приготовления творожной диетической запеканки на сковороде

Запеканку из творога можно приготовить даже на сковородке! В этом случае важен не только сам рецепт, но и посуда для запекания. Наилучший вариант — толстостенная сковорода с антипригарным покрытием, высокими бортиками и плотно прилегающей крышкой.

1. Калории: 131,8
2. Белки: 13,3
3. Жиры 5
4. Углеводы: 8,6

Перечень ингредиентов:

• творог 3-5% — 500 г
• 2 яйца
• кукурузная мука — 4 ст.л.
• 1 крупное яблоко (подойдёт морковка, кусочек тыквы, груша)
• подсластитель — по вкусу

Если у вас нет сковородки с ап-покрытием, то понадобится ещё и масло для смазывания. Лучше взять кокосовое (1 ч.л.)

Как испечь:

1. Взбить яйца до пышной массы.
2. Добавить к яйцам сыпучие продукты: муку, подсластитель. Продолжить взбивать яичную массу до пышности (около 2 мин).
3. Смешать тертое яблоко (трем на крупной терке) с творогом. Добавить взбитую яичную массу. Перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
4. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть.
5. Уменьшить огонь, выложить запеканку на хорошо прогретую сковороду. Выровнять поверхность. Готовить на медленном огне под крышкой 30 мин.
6. Дать запеканке остыть. При подаче можно украсить ягодами, фруктами или ягодным пюре.

Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео-рецепт

Если вы ходите в спортзал и усиленно работаете над набором мышечной массы, то скорее всего вы уже прочувствовали, как непросто добирать белок до требуемой нормы. Вот вам рецепт-выручалочка — кроме творога в составе этой запеканки есть ещё и протеин!

Советы диетолога напоследок

Практически любое блюдо можно воплотить в его пп-версии, в том числе и творожные запеканки. Стоит лишь заменить некоторые продукты или способ приготовления, чтобы уменьшить калорийность и увеличить пользу.

Снизить жирность молочного продукта. Взять вместо 9-25% творога продукт с жирностью 3-5%. Сильно снижать содержание жиров тоже не стоит. Чем меньше жиров, тем хуже усваивается кальций, следовательно, меньше пользы для организма.

Использовать вместо пшеничной муки высшего сорта или манки — цельнозерновую/рисовую/овсяную. Обычная мука содержит много простых углеводов, мало клетчатки и глютен, который не усваивается у некоторых людей. Цельнозерновая/рисовая/овсяная богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), менее калорийны и содержат витамины группы В. От изделий из таких видов муки дольше остаётся чувство сытости, так как у них гликемический индекс ниже.

Использовать вместо сахара подсластитель. Кристаллический сахар – источник глюкозы, простого углевода. Вызывает резкие скачки инсулина в крови, обладает высокой калорийностью. После съеденной сладости быстрее придёт чувство голода, и появится риск съесть куда больше запланированного. Современные сахарозаменители придают приятный вкус и не влияют в значительной мере на уровень сахара в крови. Встречаются подсластители природного (стевия, эритрит) и искусственного происхождения (сукралоза, аспартам). Предпочтительнее использовать натуральные сахарозаменители, так как они лучше усваиваются организмом.

Творожная запеканка диета 5 рецепт с фото

Рецепт классической творожной запеканки

При диете номер 5 рецепт классической запеканки помимо творога включает немного манной крупы. Ингредиенты для приготовления блюда:

• 500 г творога;
• два яйца;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка ванили;
• ст. л. растительного масла.

Творог тщательно протирают с помощью сита. Протертую творожную смесь соединяют с манкой и яйцами. С помощью миксера взбивают ингредиенты. Должна получиться однородная масса. Добавляют сахар и ванилин. Противень для запекания смазывают растительным маслом и помещают творожную смесь. Запекают в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию. Время приготовления блюда — 30 минут.

Запеканка с рисом

Добавление риса придаст запеканке более вязкую консистенцию. Также увеличится калорийность блюда. Чтобы разнообразить десерт, можно добавить немного изюма. Необходимые ингредиенты:

• творог — 300 г;
• рис — 200 г;
• изюм — 80 г;
• яйца — 1-2 шт.;
• нежирная сметана — 50 г;
• сахар — 70 г;
• сливочное масло для смазывания формы.

Промытый изюм заливают холодной водой и оставляют на 15 минут. После сливают воду и дают изюму высохнуть. Отваривают рис. После охлаждения его смешивают с творогом, яйцами и сахаром.

Сливочным маслом смазывают форму для запекания. Выкладывают творожно-рисовую массу, стараясь делать это равномерно. Выпекают блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Готовое блюдо подают со сметаной. Кушают теплым.

Рецепт запеканки «Пудинг»

При диете 5 пища должна легко усваиваться, быть мягкой и нежной. Поэтому рекомендуется готовить разнообразные суфле, муссы, пюре, пудинги. Творожную запеканку для разнообразия можно приготовить в виде пудинга. Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 400 г творога;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 100 г молока;
• 2 ст. л. муки;
• два яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• немного сливочного масла для смазывания формы.

Манку заливают молоком и оставляют на 10 минут. Тщательно протирают через сито творог и смешивают с яйцами, мукой и сахаром. Тесто смешивают с помощью блендера. В смесь добавляют манку и снова перемешивают.

После этого смазывают форму для запекания сливочным маслом. Помещают туда творожную смесь. Выпекают при температуре 175-180 градусов по Цельсию в течение 40 минут. После остывания пудинг подают на стол. Кушают со сметаной или фруктами.

Есть еще один вариант приготовления творожной запеканки «Пудинг». Блюдо включает следующие компоненты:

• творог — 600-700 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• разрыхлитель — ч.л.;
• смесь для ванильного пудинга — 1 пачка;
• горстка изюма;
• сливочное масло — для смазывания формы.

Изюм заливают холодной водой и вымачивают в течение 15 минут. Соединяют взбитые яйца и протертый через сито творог. Добавляют сахар, смесь для пудинга и разрыхлитель. Компоненты перемешивают и тщательно взбивают с помощью миксера. В массу добавляют вымоченный изюм и снова перемешивают.

Сливочным маслом смазывают противень для выпекания. Помещают туда творожную смесь. Выпекают до готовности при температуре 180 градусов по Цельсию.

Запеканка «Слоеная»

Особенности творожной запеканки «Слоеная» в том, что она включает творог, фрукты и овощи, которые слоями выкладывают на противень для запекания. Благодаря пропаренной в молоке моркови блюдо становится сочным и нежным.

Для приготовления запеканки нужно взять:

• творог — 250 г;
• яблоки — 400 г;
• изюм — 100 г;
• морковь — 2-3 шт. небольшого размера;
• сахар — 2 ст. л.;
• манная крупа — ст. л.;
• сметана — полстакана.

Морковь промывают, очищают и нарезают мелкими кусочками. Пропаривают в небольшом количестве молока и добавляют масло. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками. Их выкладывают на морковь, добавляют также два яйца. Творог тщательно протирают через сито, соединяют с манкой, сахаром, оставшимися яйцами и изюмом.

Форму для выпекания смазывают маслом. Выкладывают слой творожной массы, затем — слой фруктов. Выпекают до готовности при температуре 180 градусов по Цельсию. После остывания подают со сметаной.

Творожная запеканка без манки и муки

В диетический рацион  можно включить творожную запеканку, для приготовления которой не понадобятся мука и манка. Блюдо включает:

• нежирный творог — 500 г;
• белки трех яиц;
• сахар — 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 5 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — ст. л.;
• ваниль — на кончике ножа;
• щепотка соли.

Протирают творог через сито. Протертую массу смешивают с кукурузным крахмалом. Добавляют сахар, ванилин и разрыхлитель. Белки смешивают со щепоткой соли в отдельной емкости и взбивают. В итоге получают крепкую пышную пену, которую осторожно вводят в творожную массу.

Форму для выпекания смазывают растительным маслом и помещают туда творожную смесь. Выпекают при 180 градусах по Цельсию в духовке. Время приготовления — 45 минут.

Диетический стол №5 подходит при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и ЖКТ. Рацион включает щадящую пищу, которая помогает наладить пищеварение, снимает болезненные симптомы и ускоряет процесс выздоровления. Творожная запеканка — одно из рекомендуемых блюд при диете №5. Десерт богат полезными веществами и хорошо усваивается. Можно найти большое количество разнообразных рецептов запеканки с фото, которые помогут легко приготовить блюдо дома. Один из вариантов приготовления запеканки описан в видео ниже.

Диетические творожные запеканки

Творог — незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, что и составляет его высокую питательную ценность. Содержащийся в твороге казеин может заменять белки животного происхождения, к тому же он более усвояемый. Кальций и фосфор, кроме того что укрепляют костную ткань, еще и помогают организму метаболизировать жир более эффективно.

Диетологи советуют употреблять этот полезнейший кисломолочный продукт всем, кто заботится о здоровье и следит за стройностью фигуры. Есть масса рецептов с использованием творога. Но мы сегодня остановимся на вкусных и низкокалорийных запеканках: они готовятся без сахара и муки.

Творожные фитнес-запеканки

1. Творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:

• 400 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 4 банана
• 2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите.
2. Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы.
3. Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах.

Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи.

2. Творожно-овсяная запеканка

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога
• 1 небольшое яйцо
• 60 г овсяных хлопьев
• стевия по вкусу

Приготовление:

1. Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.
2. В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности.
3. Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Это отличная фитнес-запеканка на завтрак.

3. Творожно-медовая запеканка

Ингредиенты:

• 300 г 9%-го творога
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• 1 щеп. соды
• 1 щеп. сухих дрожжей

Приготовление:

1. Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.
2. Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой.
3. Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.

Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом.

4. Творожно-ягодная запеканка

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 70 г манной крупы
• 1 яйцо
• 350–400 г свежих или замороженных ягод
• 1/2 ч. л. соды

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с содой, добавьте 2 столовые ложки манки и протертый через сито творог. Тщательно перемешайте.
2. На дно формы для запекания насыпьте немного манки, чтобы запеканка в процессе выпекания не пристала.
3. Выложите массу в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и отправьте в духовку на 20–30 минут.

5. Творожная запеканка с изюмом и курагой

Ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога
• 3 яйца
• 5 ст. л. манной крупы
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 25 г изюма
• 25 г кураги
• стевия по вкусу
• соль 1 щеп.

Приготовление:

1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками.
2. Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом.
3. Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу.
4. Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.

Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом.

6. Творожная запеканка с яблоком и маком

Ингредиенты:

• 70–80 г творога
• 1 яйцо
• 1–2 ст. л. мёда
• 1 среднее яблоко
• 1 ст. л. мака

Приготовление:

1. Взбейте творог с яйцом до однородности.
2. Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко.
3. Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут.

Очень удобный и быстрый рецепт!

7. Творожная запеканка с грушей

Ингредиенты:

• 800 г творога
• 2 груши
• 3 яйца
• 7–8 ст. л. овсяных хлопьев
• стевия по вкусу
• 150 мл молока

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте.
2. Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы.
3. Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов.

Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г.

Даже когда вы худеете, не отказывайте себе в десертах. На нашем сайте вы можете найти рецепты диетических тортов (в этой подборке, кстати, есть и те, что готовятся на основе творога), а также других вкусных и полезных сладостей. Кто-то из ваших друзей-сладкоежек решил сесть на диету? Отправьте ему ссылку на этот материал!

рецепты для духовки и мультиварки

Диетическая запеканка из творога относится к низкокалорийным блюдам, которые рекомендуется добавлять в рацион худеющих.

Для уменьшения калорийности запеканки выбирайте обезжиренный творог – это практически чистый белок-казеин, который долго переваривается в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая сытостью на продолжительное время.

Рецепт диетической творожной запеканки можно модифицировать, добавляя изюм или фрукты вместо сахара, заменяя манку отрубями, белую муку цельнозерновой.

Экспериментируйте с рецептами: запеканку можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. Это необязательно десерт – вы можете приготовить несладкую запеканку в качестве самостоятельного блюда и дополнить ее зеленью и тушеными овощами.

Классическая творожная запеканка

Традиционный рецепт диетической творожной запеканки в духовке совсем не требует добавления муки.

Это нежирное, богатое белком блюдо, для приготовления которого необходимо:

• 500 г обезжиренного творога;
• 4 яйца;
• 50 г сахара;
• щепотка соды.

Взбейте миксером белки вместе с сахаром. Творог разомните блендером до однородного состояния. Желтки смешайте с творожной массой, затем прибавьте взбитые белки и соду. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте полчаса при 190 градусах. Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий, каждая порция включает 14 г белка и только 3 г жира. Для более яркого вкуса положите в тесто цедру одного лимона или апельсина.

Горсть изюма, добавленная в тесто, сделает пирог слаще и добавит еще 10 калорий на каждую порцию. Для получения мягкого сливочного вкуса можно готовить запеканку из более жирного творога, но учтите, что 2%-й творог добавит на каждую порцию 13 калорий, 5%-й творог – 24 калории, а 9%-й творог – 44 калории.

Творожная запеканка с яблоком

Добавление фруктов в диетическую творожную запеканку увеличит содержание полезной клетчатки, а фруктоза из свежих яблок позволит сократить количество сахара в рецепте.

Чтобы уменьшить калорийность, вместо сметаны добавляйте в тесто нежирный йогурт или кефир. Вместо пшеничной муки, возьмите овсяную, которую можно сделать дома, перемолов овсяные хлопья блендером или кофемолкой.

Чтобы снизить гликемическую нагрузку, выбирайте зеленые яблоки кислых сортов, они добавят интересную кислинку в блюдо. Потребуется:

• 500 г обезжиренного творога;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира;
• 2 ст. л. сахара.

Творог тщательно разотрите до однородного состояния, добавьте муку, йогурт и желтки. Отдельно взбейте миксером белки вместе с сахаром. Яблоко почистите и мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и переложите в нее подготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, выпекайте запеканку полчаса.

Получится 8 порций по 135 калорий каждая.

Творожная запеканка с бананом

Этот рецепт диетической запеканки из творога в духовке не требует добавления сахара, поскольку присутствующие бананы придают сладкий вкус и обеспечивают связующую консистенцию теста.

Для приготовления необходимо:

• 400 г нежирного творога;
• 3 банана;
• 1 яйцо;
• 50 г муки;

Бананы почистите и измельчите блендером до пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты к бананам и тщательно перемешайте тем же блендером. Смажьте форму для запекания или выстелите пергаментом, переложите в нее тесто. В духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, поместите форму и выпекайте около 40 минут до формирования золотистой корочки.

Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий каждая.

Творожная запеканка с тыквой

Диетическая творожная запеканка в духовке получится при использовании в рецепте тыквы.

Тыква придаст запеканке оранжевый цвет и пышную текстуру как у суфле. Пищевые волокна, содержащиеся в этом овоще, положительно действуют на работу желудочно-кишечного тракта. Возьмите тыкву сладких сортов, в этом случае не понадобится использовать сахар в рецепте.

Для приготовления нужно:

• 400 г обезжиренного творога;
• 400 г тыквы;
• 3 яйца;
• 50 г манной крупы.

Тыкву почистите, нарежьте на кусочки и варите 20 минут либо запекайте в духовке до мягкости. Блендером сделайте из размягченной тыквы пюре. В отдельной чаше смешайте яйца, творог и манку. Затем добавьте в эту массу горячее тыквенное пюре. Смажьте форму для выпечки и переложите в нее тесто. Запекайте при 200 градусах 20 минут до формирования румяной корочки.

Пищевая ценность этого блюда составляет 107 калорий на порцию, всего получается 8 порций запеканки. Если тыква несладкая, в рецепт можно добавить сахар, но учтите, что полстакана сахара повысят калорийность каждой порции до 156 калорий.

Попробуйте также приготовить овсяное печенье или диетический яблочный пирог.

Творожная запеканка в мультиварке

Приготовление диетической творожной запеканки в мультиварке обычно занимает больше времени, чем в духовке.

Рекомендуется для этого рецепта заменить муку манной крупой, предварительно размочив ее в кефире. Это придаст пышность запеканке.

Потребуется:

• 500 г творога;
• 1 стакан кефира;
• по половине стакана манки и сахара;
• 5 яиц;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ванилин.

1. Залейте кефиром манную крупу и дайте постоять полчаса, чтобы манка разбухла.
2. Затем добавьте желтки, разрыхлитель, ванилин и творог.
3. Отдельно взбейте миксером белки до пиков и медленно введите их в тесто, постоянно помешивая.
4. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее тесто.
5. Включите режим «Выпечка» и запекайте 45 минут на автоматической программе.
6. Если температура мультиварки регулируется функцией «Мультиповар», выставляйте не более 130 градусов.

Не следует вынимать запеканку из мультиварки сразу по окончании, иначе она осядет. Рекомендуется включить функцию автоподогрева и оставить пирог еще на час. При таком запекании подрумяненной будет только одна сторона запеканки. Переверните ее белой стороной вниз на тарелку при вынимании из чаши.

Получится 10 порций по 160 калорий.

Калорийность запеканки можно понизить до 145 калорий за порцию, если заменить манную крупу отрубями в таком же количестве. Отруби полезны для пищеварительного тракта, поскольку добавляют клетчатку в блюдо. Консистенция готовой выпечки будет более плотной в этом случае.

Другие записи

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, питание

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости. Врач-диетолог, доктор медицинских наук и профессор Алексей Ковальков назвал продукты, которые следует исключить из рациона во избежание проблем со здоровьем.

Также он не рекомендует покупать продукты с низкой жирностью.

«Не бывает 15-ти или 20-ти процентной сметаны. Не бывает молока низкой жирности и масла ниже 82 процентов. Все низкожирные продукты содержат сою, растительные жиры и пальмовое масло. Чем жирнее творог, сметана, молоко, глазированные сырки и сливочное масло, тем оно натуральней. Настоящая сметана всегда выше 25 процентов», — пишет в своем Instagram диетолог.

Кроме того, в черный список попали дрожжевой хлеб, булочки, пироги и другие продукты, содержащие дрожжи. «Это медленный яд», — резюмирует Алексей Ковальков, предлагая заменить хлеб домашними бездрожжевыми блинами, оладьями и лепешками.

«Также откажитесь от сахара и всех продуктов, которые его содержат. Потребляйте минимум углеводов — не более 50-60 граммов в сутки. И никаких заменителей сахара! Они разработаны для больных сахарным диабетом и должны продаваться по рецептам в аптеках», — предупреждает врач.

По его мнению, не стоит покупать даже курицу. В ней много стимуляторов роста, препаратов для задержки воды и антибиотиков. «Курица вся ими напичкана. Эта дрянь оседает в ваших тканях и приводит к ряду серьезных заболеваний. Особенно опасны в этом качестве крылышки», — заключил Алексей Ковальков.

Алексей Ковальков рассказал о причинах ожирения россиян — Реальное время

Врач-диетолог — об основных причинах ожирения россиян

Россия занимает десятую строчку в рейтинге стран с самым высоким уровнем смертности от сердечно-сосудистых и иных заболеваний, вызванных неправильным питанием. И с этим срочно нужно что-то делать, считает врач-диетолог, ведущий российский специалист по лечению ожирения Алексей Ковальков. Так ли страшен фастфуд, как его малюют, может ли быть полезной колбаса, как бороться с ожирением в масштабах страны и что для этого требуется от государства — об этом и многом другом в интервью эксперта «Реальному времени».

«Родители кормят детей, не задумываясь о составе продуктов»

— По данным Минздрава РФ, в 2017 году число россиян с ожирением достигло 2 миллионов. За год доля таких граждан выросла на 6%. Какова основная причина роста количества людей, страдающих от ожирения, в нашей стране?

— Таких причин три. Во-первых, у нас ни один медицинский вуз не готовит врачей-диетологов. Ожирение является заболеванием, но ни в одной поликлинике у нас нет врача-диетолога. И так как государство самоустранилось от этой проблемы, лечением ожирения занимаются все кому не лень, начиная от целителей, заканчивая людьми, не имеющими никакого медицинского образования, но являющимися психологами. Доля псевдомедицинских клиник огромна. Таких крайне нерезультативных медицинских центров очень много как в Москве, так и по всей стране.

Вторая причина ожирения — общая безграмотность населения в отношении правильного питания. С одной стороны, спросите у любого на улице, и он вам расскажет, как правильно питаться. С другой — питание не может быть единым для всех. Питание девочки отличается от питания пожилого человека, рацион бодибилдера отличен от того, что ест офисный работник. Стресс, болезнь, нагрузки — все это влияет на нас и наше питание. Но нет ни одной медицинской программы, ни на телевидении, ни на радио, которая рассказывала бы не о том, как вкусно поесть, а о том, как правильно сочетать продукты и как они влияют на развитие тех или иных болезней.

В-третьих, отсутствует соответствующее образование в школе. Я в свое время предлагал ввести уроки диетологии для школьников по примеру Узбекистана. Мне отказали, сославшись на нехватку средств, возможностей и незаинтересованность. У нас предпочитают учить всему, кроме жизненно необходимых навыков: как вести себя в экстремальной ситуации, как правильно питаться, как выбирать продукты в магазине.

— Диетологи утверждают, что лишний вес находится в голове. Насколько при борьбе с ожирением важно учитывать психологическое состояние?

— Психологическое состояние зависит от гормонального статуса. Например, при таком заболевании, как феохромоцитома (опухоль коры надпочечников), выделяется такое количество адреналина, что люди совершают безумные поступки. И бывали реальные случаи, когда таких людей отправляли в психбольницу и лечили тяжелыми препаратами. А потом обнаруживали феохромоцитому, делали необходимую операцию, и люди приходили в себя и становились абсолютно нормальными. Психологический статус определяется нашим гормональным фоном так же, как и наш гормональный фон определяется нашим психологическим статусом. Ты понервничал — выделился адреналин. Кто-то при этом начинает есть все подряд, заедая стресс, а кто-то не может есть совсем.

«Питание не может быть единым для всех. Питание девочки отличается от питания пожилого человека, рацион бодибилдера отличен от того, что ест офисный работник. Стресс, болезнь, нагрузки — все это влияет на нас и наше питание». Фото dietsalute.ru

Необходимо понять, что мы единое целое! Поэтому нельзя лечить ожирение по отдельности: отдельно психологический и гормональный статусы. Требуется исключительно комплексный подход! Но, на мой взгляд, эндокринология все же первична.

— С чего в первую очередь надо начинать борьбу с лишним весом человеку, страдающему ожирением?

— Ожирение — это медицинское заболевание. Если лишний вес на 10% превышает нормальную массу тела, то это ожирение. Нормальную массу тела легко рассчитать по формуле Брока или сделать измерение состава тела с помощью биоимпедансметра. И первое, что должен сделать человек с ожирением, — это обратиться к врачу!

Но, к сожалению, найти врача-диетолога в государственной клинике невозможно, поэтому приходится обращаться в частные. Можно сколько угодно садиться на диету, но вес все равно будет возвращаться, так как не была устранена первопричина его появления.

— Вы ломаете общеизвестные стереотипы диетологов о том, что нельзя есть перед сном, о пользе голодания и других. Каковы же основные постулаты здорового питания, которых вы сами придерживаетесь?

— Все всегда по-разному и зависит от дня, который мне предстоит. К примеру, если это день тренировок, то количество белка в рационе будет увеличено. Перед эфиром на радио «Серебряный дождь», который требует много энергии и сил, я позволяю себе кофе и пару печений. В любом случае общее количество углеводов — 40—50 граммов, 100 граммов белков, 60—80 граммов жиров в сутки.

«Произошла некоторая трансформация идеи бодипозитива»

— На Западе популярно движение бодипозитива, призывающее принимать свой лишний вес и любить себя таким, какой есть. Может ли оно иметь негативные последствия для людей с лишним весом? И с чем связано появление такого движения?

— Изначально бодипозитив — это социальное движение, которое основано на убеждении, что все люди должны иметь позитивное представление о своих телах и принимать их так же, как и тела других людей. Оно борется за недопустимость дискриминации по признаку веса, психического и физического здоровья, внешнего вида. Сейчас произошла некоторая трансформация самой идеи. Бодипозитив призывает не связывать внешний вид со здоровьем, но давно известно, что ожирение — это хроническое рецидивирующее заболевание, которое приводит к увеличению смертности прежде всего от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В данном случае игнорирование ожирения как проблемы приведет к росту социально значимых заболеваний в обществе в целом.

«Игнорирование ожирения как проблемы приведет к росту социально значимых заболеваний в обществе в целом». Фото hudey.net

— Одна из пугающих тенденций в России — рост количества подростков, страдающих ожирением. С чем это связано и как лишний вес сказывается на развитии подростка в целом? Как родителям привить детям правильную культуру питания?

— По данным ВОЗ, численность младенцев и детей раннего возраста (от 0 до 5 лет) с избыточным весом во всем мире увеличилась с 32 млн в 1990 году до 41 млн в 2016 году. Это пугающая статистика. Ребенок с ожирением — это почти на 90% взрослый человек со всеми проявлениями метаболического синдрома — сахарным диабетом, артериальной гипертензией, инсулинорезистентностью. Последняя уже в подростковом и молодом возрасте является фактором риска развития бесплодия как у мужчин, так и у женщин. Связана эта тенденция с неправильным высокоуглеводным питанием, формированием с раннего детства рефлекса «сделал что-то хорошо — получи сладенькое», «устал, плачет, канючит или скандалит — надо дать сладенькое». А ведь избыток богатых сахаром и глютеном продуктов только ухудшает функцию мозга и снижает успеваемость в школе.

На здоровье сказывается отсутствие спорта, неправильные пищевые привычки в семье, далеко не всегда правильное питание в школах и детских садах, уменьшение естественного вскармливания. Необходимо для начала обучить родителей принципам здорового питания, в том числе здоровых перекусов, ввести в школах и детсадах беседы о правильном питании и вреде лишнего веса, развивать доступность детского спорта, научить детей радоваться, праздновать и получать положительные эмоции не только с помощью пиццы и сладостей.

«В Испании не встречал ни одного стройного ребенка»

— Согласно исследованию Йенского университета имени Фридриха Шиллера, первые 10 позиций в рейтинге стран с самым высоким уровнем смертности от сердечно-сосудистых и иных заболеваний, вызванных неправильным питанием, занимают страны бывшего СССР. Россия как раз 10-я (первый — Узбекистан, Украина — 4-я, Белоруссия — 7-я). Насколько сердечно-сосудистые заболевания связаны с питанием?

— Действительно, по уровню смертности на первом месте стоят сердечно-сосудистые заболевания, вызванные развитием атеросклероза сосудов. Но как происходит развитие этого заболевания? Сначала повышается уровень сахара в крови, а высокая концентрация сахара в крови превращает его в настоящую кислоту для сосудов.

Наша кожа — это многослойный эпителий, и любое повреждение зарастает быстро. Сосуды же состоят из однослойного эндотелия. В случае если человек ест быстрые углеводы в большом количестве, уровень сахара моментально превышает показатель нормы и разъедает сосуды. Жидкая плазма крови начинает пропотевать внутрь сосуда, уплотняется мышечная стенка, сосуд сужается, и на это место садятся тромбоциты и липопротеиды высокой плотности. Так происходит развитие атеросклероза.

Поэтому все осложнения при сахарном диабете возникают по причине поврежденных сосудов, то есть разрушаются микрокапилляры на ногах, развивается диабетическая стопа, которая приводит к ампутации. И можно сколько угодно тратить деньги на строительство кардиологических центров, но пока мы не решим проблему с питанием, мы не устраним рост сердечно-сосудистых заболеваний.

«Наша кожа — это многослойный эпителий, и любое повреждение зарастает быстро. Сосуды же состоят из однослойного эндотелия. В случае если человек ест быстрые углеводы в большом количестве, уровень сахара моментально превышает показатель нормы и разъедает сосуды». Фото diabetsunveseliba.lv

— А в чем пищевые привычки россиян схожи с привычками жителей стран постсоветского пространства?

— На мой взгляд, они совершенно различные. И если зашел разговор об Узбекистане, то это единственная страна, где на государственном уровне было принято решение о введении в школьную программу уроков диетологии. Мало того, там идет строительство крупного диетологического центра с филиалами во всех городах Узбекистана. И для руководства клиникой приглашены лучшие диетологи.

— Также ученые выяснили, что правильнее всего питаются в Испании, Израиле и Франции. Что способствует такому положению дел: политика государства, особенности национальной кухни или что-то другое?

— Насчет Испании не соглашусь. Я довольно часто бываю в этой стране, и детей с лишним весом там очень много. Скажу больше — я не встречал в Испании ни одного стройного ребенка. Французам («истинным» французам) повезло больше — они генетически запрограммированы усваивать национальную кухню и не поправляться.

— Считается, что в Европе и США, в отличие от России, производят в основном генно-модифицированные продукты. Могут ли они влиять на качество питания и вести к ожирению?

— К чему может привести потребление ГМО-продуктов, пока не знает никто. И действительно ли в России нет продуктов, содержащих ГМО, неизвестно. Быть может, мясо, которое вы едите, было выращено на кормах, закупленных в Европе или США и при их производстве применялись генно-модифицированные продукты? Причин ожирения множество, но истинную причину его возникновения может выяснить только врач.

«Даже колбаса может быть полезной, если в ее составе только мясо, соль, перец»

— Одно из предложений Роспотребнадзора по борьбе с ожирением — ввести добровольную маркировку продуктов «Светофор», которая указывала бы на повышенную дозировку жиров, сахара, соли. Может эта инициатива повысить ответственность россиян при выборе продуктов питания?

— Интересное предложение, но вряд ли оно поможет привить нашим людям культуру питания. Во-первых, есть экономический фактор. К сожалению, определенная часть населения покупает продукты не по принципу «полезно для здоровья», а по принципу «чтобы хватило денег». Во-вторых, сами производители, стремясь удержать покупателя, всячески удешевляют продукт.

Даже колбаса может быть полезной, если в ее составе только мясо, соль, перец. Но такую найти сложно, и стоит она дорого. Зато колбас, в составе которых вся таблица Менделеева, множество. Какой на нее клеить ярлык? Жиров в ней будет согласно ГОСТу, зато химических добавок — ого-го! Я считаю, что надо вернуть систему ГОСТов и жестко ее придерживаться.

«Даже колбаса может быть полезной, если в ее составе только мясо, соль, перец. Но такую найти сложно, и стоит она дорого. Зато колбас, в составе которых вся таблица Менделеева, множество». Фото 1000.menu

— Каким должно быть участие государства в решении проблемы ожирения в России?

— Участие государства в борьбе с ожирением должно быть огромным! В свое время, работая в Думе, я предлагал ввести уроки диетологии в школах, чтобы с малых лет учить подрастающее поколение правильному питанию. Мне ответили, что в стране нет такого количества диетологов. Их нет, потому что наши вузы не готовят таких специалистов! Чтобы сегодня стать врачом-диетологом, необходимо окончить медицинский институт по специальности «Лечебное дело» и только потом пройти переподготовку по направлению «Диетология». Путь долгий, согласитесь! Да, в интернете найти диетолога легко и просто, но будет ли этот специалист врачом? Вряд ли!

— В наших городах постоянно открываются новые точки фастфуда, рекламу вредной еды можно встретить буквально повсюду. Должно ли государство регулировать долю общепита с вредной пищей?

— Государство должно регулировать вопросы популяризации здоровой еды и воспитания культуры питания. В тех же фастфудах можно найти и полезные овощные салаты, и это уже вопрос выбора.

Мама — «бройлер», папа — «бройлер», и сынок — «бройлер» — подобные откормленные «ячейки общества» часто встречаются у крупных супермаркетов с непомерным количеством пакетов. В таких семьях обычно царит своеобразный культ еды. В доме всегда много вкусной, хорошо приготовленной и красиво поданной пищи. Там постоянно переедают взрослые и, естественно, приучают к этому ребенка: «Ну как грибочки? Не пересолены? А картошечка, как картошечка? Обязательно попробуйте мясцо. Удалось, правда?» Так причем здесь реклама фастфуда по телевизору? Надо с детства объяснять, почему вредны сахар и белый хлеб, как правильно составлять рацион питания, какие каши самые полезные, а от каких стоит отказаться, почему надо пить воду.

Екатерина Гумарова

Справка

Алексей Ковальков — врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор. Руководитель «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова». Теле- и радиоведущий, ведет авторскую программу на радио «Серебряный дождь». Ведущий специалист в России по лечению ожирения, автор научных статей и популярных книг.

Википедия — свободная энциклопедия

Избранная статья

Прохождение Венеры по диску Солнца — разновидность астрономического прохождения (транзита), — имеет место тогда, когда планета Венера находится точно между Солнцем и Землёй, закрывая собой крошечную часть солнечного диска. При этом планета выглядит с Земли как маленькое чёрное пятнышко, перемещающееся по Солнцу. Прохождения схожи с солнечными затмениями, когда наша звезда закрывается Луной, но хотя диаметр Венеры почти в 4 раза больше, чем у Луны, во время прохождения она выглядит примерно в 30 раз меньше Солнца, так как находится значительно дальше от Земли, чем Луна. Такой видимый размер Венеры делает её доступной для наблюдений даже невооружённым глазом (только с фильтрами от яркого солнечного света), в виде точки, на пределе разрешающей способности глаза. До наступления эпохи покорения космоса наблюдения этого явления позволили астрономам вычислить расстояние от Земли до Солнца методом параллакса, кроме того, при наблюдении прохождения 1761 года М. В. Ломоносов открыл атмосферу Венеры.

Продолжительность прохождения обычно составляет несколько часов (в 2004 году оно длилось 6 часов). В то же время, это одно из самых редких предсказуемых астрономических явлений. Каждые 243 года повторяются 4 прохождения: два в декабре (с разницей в 8 лет), затем промежуток в 121,5 года, ещё два в июне (опять с разницей 8 лет) и промежуток в 105,5 года. Последние декабрьские прохождения произошли 9 декабря 1874 года и 6 декабря 1882 года, а июньские — 8 июня 2004 года и 6 июня 2012 года. Последующие прохождения произойдут в 2117 и 2125 годах, опять в декабре. Во время прохождения наблюдается «явление Ломоносова», а также «эффект чёрной капли».

Хорошая статья

Резня в Благае (сербохорв. Масакр у Благају / Masakr u Blagaju) — массовое убийство от 400 до 530 сербов хорватскими усташами, произошедшее 9 мая 1941 года, во время Второй мировой войны. Эта резня стала вторым по счету массовым убийством после создания Независимого государства Хорватия и была частью геноцида сербов.

Жертвами были сербы из села Велюн и его окрестностей, обвинённые в причастности к убийству местного мельника-хорвата Йосо Мравунаца и его семьи. Усташи утверждали, что убийство было совершено на почве национальной ненависти и свидетельствовало о начале сербского восстания. Задержанных сербов (их число, по разным оценкам, составило от 400 до 530 человек) содержали в одной из школ Благая, где многие из них подверглись пыткам и избиениям. Усташи планировали провести «народный суд», но оставшаяся в живых дочь Мравунаца не смогла опознать убийц среди задержанных сербов, а прокуратура отказалась возбуждать дело против кого-либо без доказательства вины. Один из высокопоставленных усташей Векослав Лубурич, недовольный таким развитием событий, организовал новый «специальный суд». День спустя дочь Мравунаца указала на одного из задержанных сербов. После этого 36 человек были расстреляны. Затем усташи казнили остальных задержанных.

Изображение дня

Эхинопсисы, растущие на холме посреди солончака Уюни

Диетолог Алексей Ковальков — LiveJournal

Не успеете оглянуться, милые дамы, а уж март постучится в дверь, а там и праздник. Надо накрывать стол. Меня часто спрашивают, как подготовить  такие кушанья для праздничного стола, чтобы они не навредили фигуре?  А надо ли вам такие блюда? Так и хочется ответить вопросом на вопрос. На 8 марта хочется себя побаловать-порадовать, а не считать, сколько ложек майонеза попало в салат. Вот и не огорчайте себя такой математикой. Ешьте все,  чего ваша душа чревоугодничать желает. От одного дня обжорства, если несколько месяцев  вели здоровый образ жизни,  лишнего веса не прибавится.  Ну, разве что граммов  100-150… максимум. Да и те граммы через день-другой слетят, если выйдете прогуляться прогулок в парк, на свежий воздух под раннее весеннее солнышко.Только ни в коем случае не ругайте себя, если съели маленький кусочек торта. Печаль-кручина-самобичевание, в общем негативные эмоции, могут увеличить вашу стать на «целых» триста граммов в сутки.
А вот ежели вас будут соблазнять всевозможными очищающими программами, знайте — это обычный коммерческий прием. Лучше, чем наши печень и почки с очисткой организма от «шлаков» не справится ни один супердорогущий детокс-развод на деньги.   

И не дай вам бог, дорогие дамы, после нескольких дней излишеств в еде впасть в крайности. Например, стать вегетарианками или еще того пуще – веганками. Бог делал человека всеядным, в отличие о той же коровы, поэтому, я считаю, не нужно идти против своей природы. На мой взгляд, веганство не нанесет вам вреда только в том случае, если это стало философией вашей жизни и вы очень четко понимаете и знаете, как компенсировать отсутствие в вашем рационе животного белка. Тем более, не нужно экспериментировать на детях.

Кстати, если интересно, подробнее на эти темы будет в мартовских Женских журналах телеканала Мир. Даты и точное время выхода в эфир обязательно проанонсирую.

Алексей Ковальков — фото, биография, личная жизнь, новости, диетолог 2021

Биография

Алексей Ковальков — профессионал, который знает, как грамотно и без вреда для здоровья сбросить лишний вес. Доктор медицинских наук разработал собственные методики похудения, написал много книг о том, как быть стройным и довольным жизнью. По рейтингам Forbes входит в число трех самых востребованных диетологов Москвы.

Детство и юность

О детских и юношеских годах в биографии врача, о родителях нет информации в открытом доступе. Известно, что Алексей Владимирович родился 19 апреля 1962 года. После школы получил образование в медицинском институте им. Н. И. Пирогова.

facebook.com/photo.php?fbid=10209094126059047&set=a.1543102866259&type=3″>

Всех мужчин поздравляю с праздником!

Опубликовано Алексеем Ковальковым Среда, 22 февраля 2017 г.

Личная жизнь

О личной жизни диетолог периодически рассказывает в интервью. С будущей женой парень познакомился, учась в вузе. После свадьбы у пары появился сын. Семья Ковалькова не живет в «строгом посте» — в меню присутствуют кола, рыба, пицца, попкорн.

Карьера

Карьера московского врача-диетолога началась с собственных попыток похудеть. В молодости у Алексея не было проблем с лишним весом. Парень вернулся из армии стройным, мускулистым, с 46-м размером одежды. Однако все изменилось, когда он поступил в медицинский институт. Тогда в течение дня Ковальков питался кексами и булочками, ведь мозг нуждался в глюкозе.

А после учебы, придя вечером домой, с молодой супругой готовил жареный на сале картофель и магазинные котлеты. Это привело к тому, что в скором времени будущий диетолог растолстел и стал весить 150 кг.

С такой массой Алексей прожил несколько лет: у него не получалось похудеть. Это состояние представляло опасность для здоровья: у Алексея начали развиваться жировая дистрофия печени, ожирение сердечной сумки и другие патологии.

Мужчина не только едва помещался в собственный автомобиль, но и с трудом поднимался на 2-й этаж, мучаясь одышкой и сердцебиением. Спасительным в тот период для Ковалькова стало приглашение в Штаты, где молодой специалист не только занялся врачебной практикой, но и узнал о научной диетологии.

Москвич сумел понять причины появления избыточного веса, начал худеть сам, а после этого — делиться знаниями с теми, кто нуждался в помощи. Главной задачей врача, по мнению Алексея, стало изучение гормонального фона и биохимических процессов, происходящих внутри человека. Это помогает определить исходную точку, с которой начинается ожирение.

За 7 месяцев доктор похудел на 80 кг. На основе этого опыта он разработал авторскую программу. В 2010 году диетолог открыл в столице клинику, в которой прошли лечение многие звезды российского шоу-бизнеса, политики, спортсмены. Тогда же вышла и первая книга «Победа над весом. Методика доктора Ковалькова». В труде рассматривались роль физкультуры, влияние продуктов на организм и другие вопросы.

Пациенты центра проходят полное медицинское обследование. Часто выясняется, что причиной ожирения становятся опухоли, гормональные сбои, недостаток витамина D. Медицинский анамнез позволяет корпулентным людям в короткие сроки избавиться от проблемы. Заработав среди пациентов репутацию профессионала, Алексей Владимирович стал желанным гостем теле- и радиопередач.

Так, доктор выступил консультантом в программах «Среда обитания», «Контрольная закупка», «Вкус жизни», «Утро России» на центральных каналах («Россия», НТВ). Помимо этого, он вел рубрики «Килограммы судьбы», «Знак качества» на радиостанции «Маяк» и др. Вместе с Марией Куликовой мужчина стал телеведущим шоу «Хороший врач». Вскоре на канале «Домашний» появилась авторская программа Ковалькова «Семейный размер».

Здесь участниками оказались люди, желающие избавиться от лишних килограммов. Зрители могли наблюдать, как работает методика диетолога — герои проекта действительно худели, придерживаясь советов врача. Популярность получили и авторские проекты «Верните мое тело», «Еда по правилам и без».

Сам москвич серьезно относится к компетентности специалистов, предлагающих публике собственные разработки коррекции веса. Особенно это касается тех, кто ратует за диеты и чрезмерные физические нагрузки для сжигания жира. Алексей неоднократно подчеркивал, что диеты вредны для человечества. В его клинике были больные, проходившие реабилитацию после неправильного «диетического» режима.

Доктор советует не устраивать частые разгрузочные дни, а также подчеркивает ложность модных детокс-программ, направленных на очищение организма на «клеточном уровне». Используя научную терминологию, доктор сообщает, что клетку невозможно очистить, а то, что описывает реклама, можно сделать, используя традиционные слабительные средства.

Главным врагом диетологов и всего человечества Алексей Владимирович, будучи членом экспертного совета Госдумы РФ по здравоохранению, называет сахар. Мужчина даже предлагал ввести акцизы на этот продукт, однако его предложение осталось без внимания.

Алексей Ковальков с женой

По мнению диетолога, это произошло потому, что сахарный диабет — выгодная для экономики отрасль. Продажу инсулина специалист сравнивает с продажей наркотиков. По подсчетам ученого, в год москвич употребляет 70 кг сахара, что приводит к серьезным патологиям поджелудочной железы. Другим «наркотиком» специалист видит соль.

Тем не менее Ковальков не призывает людей к полному отказу от вкусной еды и, идя с сыном в кинотеатр, сам покупает бутылку колы. Главное, как говорит врач, не вводить употребление «вкусняшек» в систему. То же касается красного вина, пиццы и других продуктов в меню.

Доктор развенчивает и мифы о том, что после 18:00 ужинать не желательно. Алексей утверждает, что чувство голода способствует переработке углеводов и белков в жиры. В его разработках присутствуют рационы, позволяющие специально питаться вечером. Каждый случай индивидуален.

Алексей Ковальков сейчас

В 2020 году диетолог продолжает участвовать в программах, давать интервью, читать лекции. Мужчина также начал появляться на каналах в «Ютьюбе». В частности, стал гостем в проекте Ирины Шихман «А поговорить?..». Кроме того, доктор ведет «Инстаграм», где делится с подписчиками фото и информацией о деятельности клиники в период распространения коронавируса.

В интервью радиостанции «Серебряный дождь» Алексей Владимирович рассказал о важности белков в рационе человека, сбалансированного питания, а также высказал мнение о продуктах, якобы ставших первоисточниками COVID-19. Ковальков подчеркнул, что во время эпидемии маски бесполезны: спасти от вируса может только респиратор.

Сейчас на собственном ютьюб-канале диетолог ведет передачу «Есть или не есть», а также делится советами на официальном сайте.

Библиография

• 2010 — «Победа над весом. Методика доктора Ковалькова»
• 2012 — «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова»
• 2013 — «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни»
• 2014 — «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»
• 2015 — «Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова»
• 2019 — «Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах»

особенности каждого этапа. Список продуктов, входящих в диету Ковалькова

Постепенно в обеденное меню вводятся порции белка в виде нежирного творога, постной говядины, телятины, белого мяса курицы и индейки, рыбы (морскую следует употреблять минимум 2 раза в неделю), морепродуктов. На завтрак вы продолжаете обязательно съедать горсть орехов, а перед сном — два белка (не два яйца!). Теперь вы вошли в основной, «крейсерский» режим диеты Ковалькова. Потребление белка на этом этапе не должно быть меньше 70 г в день (как рассчитать оптимальное для себя количество белка, смотрите ниже), мясную пищу рекомендуется употреблять с овощами, а, например, рыбу — с творогом.

Второй этап диеты доктора Ковалькова, состоящий из двух стадий — главный в его методике. Его продолжительность индивидуальна и может составлять как несколько месяцев, так и год и даже больше. В это время вы, по сути, учите свое тело жить по новым правилам и достигаете нормального веса. Чтобы выяснить для себя этот показатель, используйте формулу Брока.

Расчет нормального веса по формуле Брока

Нормостенический тип (пропорциональная грудная клетка). Нормальный вес равен:

• рост минус 100 при росте до 165 см,

• рост минус 105 при росте 166-175 см,

• рост минус 110 при росте более 175 см.

Астенический тип (узкая грудная клетка) минус 10% от полученной цифры.

Гиперстенический тип (широкая грудная клетка) плюс 10% к полученной цифре.

Индивидуальный расчет количества белка в день для второго этапа диеты Ковалькова: Нормальный вес X (умножить) 1 г — (минус) 15%.

Соблюдая меню второго этапа диеты Ковалькова, следите за стрелкой весов — когда у вас осталось 10% от избыточного веса, начинайте в компанию к ходьбе дозированно вводить силовые нагрузки. С началом тренировок в меню входят крупяные каши.

Второй этап: стимул похудания — загрузочные дни!

Во время второго этапа вес снижается медленно. Если он «застрял» на одной отметке, пора устроить день, который Ковальков называет «загрузочным» — количество пищи резко увеличивается наполовину, что «встряхивает» метаболизм. В «загрузочные» дни полагается есть продукты с низким содержанием жира и высоким — медленных углеводов и протеинов (овощи, каши, фрукты с высоким содержанием клетчатки). А также не забывать про воду. Периодичность «загрузочных дней» — раз в 2-3 недели.

Также не чаще раза в месяц можно при желании проводить «чистящие» рисовые или арбузные дни. Если у вас арбузный день — с утра до вечера едите только арбузы без ограничения объема съеденного. Рисовый день, по сути, растягивается на два дня — за это время полагается съесть кастрюлю рисовой каши, приготовленной по особому рецепту:

• 230 гр бурого риса варить, постоянно подливая воду, до полного разваривания. Добавить стакан мелконарезанной кураги, немного соли, специи (например, карри), тщательно промешать. Приятного аппетита! В ходе рисового дня можно пить воду без ограничений и зеленый чай.

Третий, заключительный этап диеты Ковалькова

Предполагается, что к этому времени худеющий (точнее, похудевший) уже достаточно познакомился со своим организмом, осознал свой комфортный вес и научился жить в «новом» теле и договариваться с ним. Доктор Ковальков осознанно не дает своим читателям точных указаний по поводу меню, ограничиваясь рекомендациями и их объяснением: предполагается, что, зная основные механизмы, человек сам составит себе здоровый и разнообразный рацион.

На третьем этапе выполняется задача с помощью правильно подобранного рациона питания и необременительной, но постоянной аэробной нагрузки поддерживать нужный вес в течение ближайших 2-3 лет, поэтому основные правила, освоенные в ходе второго этапа, продолжают действовать.

Список продуктов на заключительной стадии диеты Ковалькова постепенно расширяется, но их гликемический индекс и количество жиров, белков и углеводов по-прежнему под контролем. Порции также могут стать крупнее, и важно все изменения проводить крайне плавно, постепенно возвращая в рацион уже забытые, например, сливочное масло и печеный картофель. Если, конечно, захочется — многие из испытавших на себе действие диеты Ковалькова признаются, что пищевые пристрастия меняются раз и навсегда. И запросто проходят пешком несколько километров в день. Просто потому что отвыкли от булок и привыкли к прогулкам.

Что и как пить на диете Ковалькова

Качественная питьевая вода стоит в системе питания доктора Ковалькова на воображаемом пъедестале. Перестройка метаболических процессов организма, даже постепенная и продуманная, становится серьезной нагрузкой. Если вы достаточно и, главное, постоянными дозами пьете, токсины, соли и продукты обмена выводятся без проблем. Кроме того, обеспечивая нагрузку на почки, вода активизирует выработку адреналина надпочечниками, а этот гормон ускоряет обмен веществ.

Сколько пить на диете Ковалькова? Сам доктор рекомендует следующее: всегда держать под рукой бутылку с чистой водой, обмотанную яркой полоской цветного скотча. Как только взгляд упал на бутылку, сделайте хотя бы глоток. Главное в питье — равномерность, а не количество. А чтобы узнать, сколько воды нужно вашему телу в день, разделите свой вес пополам. Полученное значение — примерно необходимый объем воды в унциях (1 унция — 30 мл).

Пить воду нужно перед едой, а не после — так она не «унесет» желудочные соки и не изменит их концентрацию. Чем старше человек и чем больше у него проблем с ЖКТ, тем продолжительнее должна быть пауза между питьем и едой (до 30 мин до еды и до полутора часов — после).

Для борьбы с чувством голода, внезапно возникшим некстати, когда до запланированного приема пищи еще далеко, доктор Ковальков рекомендует использовать не любую воду, а щелочную (небольшой или средней минерализации). Такая вода снижает аппетит, снимает острый голод и позволяет насытиться меньшим количеством пищи.

И будьте осторожны с температурой воды! Холодная вода не только грозит ангиной, но и усугубляет ощущение голода: запивая еду ледяным напитком, невозможно насытиться (сети быстрого питания знают об этом и ставят этот механизм себе на службу).

При следовании диете Ковалькова можно пить также зеленый чай — до 4-х чашек в день, без сахара. Кофе также не запрещен, но только без сахара и в разумных количествах.

Читать «Методика доктора Ковалькова. Победа над весом» — Ковальков Алексей Владимирович — Страница 1

Алексей Владимирович Ковальков

Методика доктора Ковалькова. Победа над весом

Наши пищевые вещества

должны быть лечебным средством,

а наши лечебные средства

должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Известный диетолог Алексей Ковальков представляет

В книге «Методика доктора Ковалькова. Победа над весом» представлена самая подробная система похудения известного врача-диетолога! Программа снижения веса, основанная исключительно на глубоких медицинских знаниях и наработках, но при этом проверенная на личном опыте.

 «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова» – издание для тех, кто хочет разобраться в основах похудения и понять, как избежать типичных ошибок.

В книге «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни» уникальная система питания, которая эффективна в борьбе с лишним весом, но при этом безопасна для здоровья.

Введение

• Как и с кем худеть • Зачем худеть • Гиппократова диета и учения наших предков • Еда продлевает или укорачивает нашу жизнь • Выходим за рамки • Классические отговорки толстяков • Мы худеем не ради красоты и мнения окружающих • Избавляемся от сопутствующих болячек • Похудение и деньги: сколько финансов можно сэкономить, просто похудев • Как дорого обходится нам наш лишний вес?

Первое, что мне хотелось бы сделать, – поблагодарить вас за то, что вы уделили внимание изучению моей методики и сейчас держите в руках мою новую книгу. Она помогает не только правильно похудеть, но и избежать «подводных камней», которые частенько встречаются на этом пути.

Чем эта книга отличается от других «похудательных» изданий

Я врач-диетолог и работаю в области медицины снижения веса уже более 15 лет. Что только за это время мне не пришлось повидать! Среди моих пациентов – как новички, так и те, кто «уже все знает» про похудение. Это звезды эстрады, бизнесмены, руководящие работники и простые труженики. Однако всех их объединяет одна общая беда. Они много раз пытались похудеть, но у них почему-то ничего не получилось. И хотя большинство из них – люди, достаточно сильные духом, но даже им оказалось не под силу похудеть в одиночку. Поняв, что диеты не помогают, рано или поздно они обращались ко мне.

Я думаю, вы знаете немало людей, которые сочиняют журнальные статьи и даже книги под условным названием «Как худеть правильно», хотя сами за всю свою жизнь не избавились ни от одного лишнего килограмма! Совсем как тренер из анекдота, который учил плавать, а сам боялся воды. Таких целителей и даже врачей сейчас можно увидеть и на экранах телевизоров, и в новомодных клиниках, частенько рекламируемых по радио.

Мои пациенты иногда рассказывают мне забавные истории. Мол, приходят они в районную поликлинику к врачу-эндокринологу, который весит не меньше их самих. И начинает этот эскулап давать им до боли знакомые рекомендации: «Больше двигаться и меньше жрать». Иногда советует «бежать от инфаркта». И это при том, что некоторым пациентам из-за избыточного веса трудно даже завязать шнурки на ботинках…

О различных целителях, массажистах, фитнес-тренерах и «кодировщиках», считающих себя передовыми специалистами в области похудения, и говорить не хочется. Они пытаются давать советы, не имея порой даже элементарного медицинского образования. Я, например, не раз наблюдал, как фитнес-тренер рекомендует «вертеть головой» для «разработки» шейных позвонков, особенно при остеохондрозе (которым страдают очень многие). Но без консультации врача делать это весьма опасно! В медицинской литературе даже описан так называемый «синдром парикмахерского кресла», когда клиента усаживают в это самое кресло и долго держат с далеко запрокинутой головой, а по окончании процедур обнаруживается, что он «почил в бозе». Все подобные ляпы и не перечислить… Этому учат врачей, но не спортсменов. Как сказал однажды Михаил Жванецкий: «Я, ребятки, тренер от бога, хотя временно работаю в овощехранилище. Сидишь в погребе, перебираешь капусту, и все варианты, варианты в голове».

Часто самолечение поддерживают самодеятельные, не в меру активные медицинские работники и даже врачи (если только это действительно врачи), дающие в Интернете бескорыстные, но совершенно безграмотные советы.

Такие типы появляются откуда-то буквально пачками и каждый божий день пытаются учить нас жизни с экрана телевизора или со страниц новомодного журнала. Если честно, мне, как врачу, смотреть на это не только смешно, но и противно.

Учитывая, что вокруг нас – море псевдонаучной информации и тысячи клонированных бесполезных диет, я решился предложить вам собственную методику, которая опирается на научную медицину и психологию. Без лишней скромности скажу, что этой методике удалось быстро завоевать внимание думающей аудитории нашей страны. Она помогает понять сам механизм избавления от лишнего веса. Ведь любая деятельность будет более эффективна, если четко представлять себе, для чего мы совершаем те или иные действия, каков их результат и механизм. Одним словом – если вы твердо решили похудеть, то вам не обойтись без четкого представления, что вы делаете и зачем.

Всю теорию, изложенную в этой книге, можно было бы уместить в одну короткую фразу: «Не ешьте плохую пищу и будете здоровы». Однако человек – не собака, ему недостаточно сказать «фу». Нужно еще подробно объяснить – почему, собственно, «фу» и как оно повлияет на весь метаболизм его любимого организма.

Я уверен, что многие из вас уже не раз и не два пытались решить проблему избыточного веса с помощью различных способов самоистязания. Как говорится, «на собственной шкуре» испытали действие всевозможных диет и даже голодовок. И я даже допускаю, что кто-то из вас добивался значительных успехов. Но затем вес почему-то неизменно возвращался.

Причина в том, что ни одна диета не учит нас пищевому поведению. Она используется кратковременно и не прививает навыки рационального повседневного питания. Любой человек из огромного множества диет может выбрать ту, которая ему нравится, и попытаться временно ее соблюдать. Но именно временно! Потому что мало кому удавалось самостоятельно избавиться от выработанных годами стереотипов питания, особенно если человек уже не молод.

Привычка к знакомым и любимым с детства блюдам и продуктам вырабатывалась в течение десятков лет, а представителям некоторых народов она свойственна на протяжении поколений, чуть ли не на генетическом уровне.

И тут «вдруг» появляется такой «умный» (иногда шибко умный и настырный) специалист (вроде меня), который заявляет: «До сих пор вы питались неправильно, а надо есть по 6 раз в день и совсем не то, к чему вы привыкли, пережевывая каждый кусок по пятьдесят раз!» Попробовал бы он сам пережевывать так каждый кусок! Хотел бы я посмотреть, что станет с его зубами через несколько лет. Понятно, что ни один организм не примет такую диктаторскую установку.

А наш организм нежен и хрупок. Его нельзя «ломать», с ним нужно уметь договариваться! Сотни или даже тысячи людей начинают питаться вроде бы «как надо», а потом многие из них убеждаются, что эффект получается обратный. Килограммы быстро возвращаются, да еще и приводят с собой новые болезни.

«Хотели, как лучше, а получилось – как всегда!» И это вполне логично. Ведь никто не потерпит насилия над собой! Ваш мозг, ваше подсознание постоянно стремятся к привычной для вас еде. И организм, как рачительный хозяин, «ошарашенный» изменениями, «напуганный» ограничениями, наверняка постарается потом набрать 5–6 лишних килограммов «про запас». И чем «строже» будет ваша диета, тем больше килограммов вернутся к вам после ее прекращения.

Алексей Ковальков рассказывает о причинах ожирения россиян — Реальное время

Диетолог: об основных причинах ожирения в России

Россия занимает десятое место в рейтинге стран с самым высоким уровнем смертности от сердечно-сосудистых и других заболеваний, вызванных недоеданием. Это заслуживает немедленного внимания, — говорит Алексей Ковалков, диетолог, ведущий российский специалист по лечению ожирения.Страшен ли фастфуд, как его рисуют, как бороться с ожирением по всей стране и что это требует от государства — об этом и многом другом читайте в интервью эксперта «Реального времени».

«Родители кормят детей, не задумываясь о составе продуктов»

По данным Минздрава РФ, в 2017 году число страдающих ожирением россиян достигло 2 миллионов. За год доля таких граждан увеличилась на 6%.В чем основная причина увеличения числа страдающих ожирением людей в нашей стране?

Есть три причины. Во-первых, у нас нет медицинского университета, который готовил бы диетологов. Ожирение — это болезнь, а у нас в поликлиниках нет диетолога. Поскольку государство отошло от этой проблемы, то лечением ожирения занимается каждый мужчина и его собака — от целителей до людей, не имеющих медицинского образования, но являющихся психологами. Доля псевдомедицинских клиник огромна.Таких крайне неэффективных медицинских центров очень много как в Москве, так и по всей стране.

Вторая причина ожирения — это общая неграмотность населения в отношении правильного питания. С одной стороны, спросите любого на улице, и он подскажет, как правильно питаться. С другой — диета не может быть одинаковой для всех. Питание девочек отличается от питания пожилых людей, рацион бодибилдера отличается от того, что должен есть офисный работник.Стресс, болезни — все это сказывается на нас и нашем питании. Но ни на телевидении, ни по радио нет медицинской программы, в которой рассказывалось бы не о том, как есть, а о том, как сочетать продукты и как они влияют на развитие тех или иных заболеваний.

В-третьих, в школе отсутствует соответствующее образование. Однажды я предложил ввести уроки диетологии для школьников по примеру Узбекистана. Мне отказали, сославшись на недостаток средств, возможностей и незаинтересованность.Мы предпочитаем учить всему, кроме жизненно важных навыков: как вести себя в экстремальной ситуации, как правильно питаться, как выбирать продукты в магазине.

Диетологи утверждают, что люди постоянно думают о лишнем весе. Насколько важно учитывать психологическое состояние в борьбе с ожирением?

Психологическое состояние зависит от гормонального фона. Например, при таком заболевании, как феохромоцитома (нейроэндокринная опухоль мозгового вещества надпочечников), выделяется такое большое количество адреналина, что люди совершают безумные поступки.Были реальные случаи, когда таких людей отправляли в психбольницу и лечили тяжелыми наркотиками. Потом врачи обнаружили феохромоцитому, сделали необходимую операцию, и люди пришли в себя и стали абсолютно нормальными. Психологический статус определяется нашим гормональным балансом, а наш гормональный баланс определяется нашим психологическим статусом. Вы нервничаете, выделяется адреналин. Кто-то сразу начинает все есть, поедая свои чувства, а кто-то совсем не может есть.

«Питание не может быть одинаковым для всех. Питание девочек отличается от питания пожилых людей, рацион бодибилдера отличается от того, что должен есть офисный работник. Стресс, болезни — все это влияет на нас и наше питание ». Фото dietsalute.ru

Надо понимать, что мы едины! Поэтому нельзя лечить ожирение отдельно: отдельно психологический и гормональный статус. Нужен предельно комплексный подход! Но, на мой взгляд, эндокринология по-прежнему первична.

С чего начать борьбу с лишним весом человеку, страдающему ожирением?

Ожирение — это заболевание. Если избыточный вес на 10% превышает нормальный вес тела, это ожирение. Нормальную массу тела легко рассчитать по формуле Брока или произвести измерение состава тела с помощью анализа биоэлектрического импеданса. Первое, что должен сделать человек с ожирением — это обратиться к врачу!

Но, к сожалению, диетолога в государственной поликлинике найти невозможно, приходится обращаться в частную.Можно сколько угодно придерживаться диеты, но вес все равно вернется, так как не устранена первопричина его появления.

«Произошла некоторая трансформация идеи бодипозитива»

На Западе популярно бодипозитивное движение, призывающее принять свой лишний вес и любить себя таким, какой вы есть. Может ли это иметь негативные последствия для людей с избыточным весом? В чем причина появления такого движения?

Изначально бодипозитив — это социальное движение, основанное на убеждении, что все люди должны иметь положительное представление о своем теле и принимать его так же, как тела других людей.Он борется с дискриминацией по признаку веса, психического и физического здоровья, внешности. Теперь произошла некоторая трансформация идеи. Бодипозитивы призывают не связывать внешний вид со здоровьем, но уже давно известно, что ожирение — это хроническое рецидивирующее заболевание, которое приводит к увеличению смертности в первую очередь от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В этом случае игнорирование ожирения как проблемы приведет к росту социально значимых заболеваний в обществе в целом.

«Игнорирование ожирения как проблемы приведет к росту социально значимых заболеваний в обществе в целом.Фото: hudey.net

Одна из пугающих тенденций в России — рост числа тучных подростков. С чем это связано и как лишний вес влияет на развитие подростка в целом? Как родителям прививать детям правильную культуру питания?

По данным Всемирной организации здравоохранения, количество младенцев и детей раннего возраста (от 0 до 5 лет) с избыточным весом во всем мире увеличилось с 32 миллионов в 1990 году до 41 миллиона в 2016 году. Это пугающая статистика.Ребенок с ожирением — это на 90% взрослый человек со всеми проявлениями метаболического синдрома — сахарным диабетом, артериальной гипертензией, инсулинорезистентностью. Последнее уже в подростковом возрасте, и молодой возраст является фактором риска бесплодия как у мужчин, так и у женщин. Эта тенденция связана с неправильным высокоуглеводным питанием, формированием с раннего детства рефлекса «сделал что-то хорошее — получи сладкое», «устал, плач, драка — надо дать сладкое». Но избыток продуктов, богатых сахаром и глютеном, только ухудшает работу мозга и снижает успеваемость.

На здоровье влияет отсутствие занятий спортом, неправильное питание в семье, не всегда правильное питание в школах и детских садах, сокращение естественного вскармливания. Необходимо для начала обучать родителей принципам здорового питания, в том числе здорового перекуса, вводить в школах и детских садах беседы о правильном питании и опасностях лишнего веса, развивать доступность детских видов спорта, учить детей радоваться, праздновать и получайте положительные эмоции не только от пиццы и сладостей.

«В Испании я не встречал ни одного стройного ребенка»

Согласно исследованию Йенского университета им. Фридриха Шиллера, первые 10 позиций в рейтинге стран с самым высоким уровнем смертности от сердечно-сосудистых и других заболеваний вызвали по недоеданию оккупированы страны бывшего СССР. Россия на 10 месте (первые — Узбекистан, Украина — 4, Беларусь — 7). Насколько сердечно-сосудистые заболевания связаны с питанием?

Действительно, сердечно-сосудистые заболевания, вызванные развитием атеросклероза, занимают первое место среди причин смерти.Но как развивается это заболевание? Во-первых, повышается уровень сахара в крови, а высокая концентрация сахара в крови превращает его в настоящую кислоту для сосудов.

Наша кожа представляет собой многослойный эпителий, и любые повреждения быстро зарастают. Сосуды состоят из однослойного эндотелия. Если люди едят быстрые углеводы в больших количествах, уровень сахара сразу становится выше нормы и разрушает сосуды. Жидкая плазма крови начинает потеть внутри сосуда, мышечная стенка уплотняется, сосуд сужается, и это место занимают тромбоциты и липопротеины высокой плотности.Так развивается атеросклероз.

Следовательно, все осложнения диабета возникают из-за повреждения сосудов, то есть разрушаются микрокапилляры на ногах, развивается диабетическая стопа, что приводит к ампутации. Вы можете потратить сколько угодно денег на строительство кардиологических центров, но пока мы не решим проблему с питанием, мы не сможем устранить рост сердечно-сосудистых заболеваний.

» Наша кожа представляет собой многослойный эпителий, и любые повреждения быстро зарастают.Сосуды также состоят из однослойного эндотелия. Если люди едят быстрые углеводы в больших количествах, уровень сахара сразу становится выше нормального показателя и разрушает сосуды ». Фото: diabetsunveseliba.lv

Также ученые обнаружили, что у людей в Испании, Израиле и Франции больше всего Здоровая диета. Что способствует такому положению вещей: политика государства, особенно национальная кухня или что-то еще?

Насчет Испании я бы не согласился.Я довольно часто бываю в этом округе и вижу много детей с лишним весом. Скажу больше — в Испании не встречал ни одного стройного ребенка. Французам («истинным» французам) повезло больше — они генетически запрограммированы усваивать национальную кухню, а не набирать вес.

В наших городах постоянно открываются новые точки быстрого питания, буквально повсюду можно встретить рекламу вредной еды. Должно ли государство регулировать долю продуктов питания с вредными компонентами?

Государство должно регулировать продвижение здорового питания и воспитание культуры питания.В том же фастфуде можно найти полезные овощные салаты, и это вопрос выбора.

Мать — «бройлер», отец — «бройлер», а сын — «бройлер» — такие откормленные «ячейки общества» часто встречаются в больших супермаркетах с чрезмерным количеством пакетов. В таких семьях обычно царит своего рода культ еды. В доме всегда полно вкусных, хорошо приготовленных и красиво сервированных блюд. Есть постоянно переедающие взрослые и, конечно же, к этому привык ребенок.Так при чем тут реклама фаст-фуда на телевидении? Нужно с детства объяснять, чем вредны сахар и белый хлеб, как правильно составить диету, какие крупы самые полезные, а от чего следует отказаться, почему нужно пить воду.

Екатерина Гумарова

Татарстан

Алексей Владимирович Ковалков Биография, возраст, рост, жена, собственный капитал, семья

Возраст, биография и вики

Ковальков Алексей Владимирович родился 19 апреля 1962 года в Москве.Откройте для себя биографию Алексея Владимировича Ковалькова, возраст, рост, физические данные, свидания / дела, семью и карьерные новости. Узнайте, насколько Он богат в этом году и на что тратит деньги? Также узнайте, как Он заработал большую часть чистой прибыли в возрасте 58 лет?

Популярное как	НЕТ
Род занятий	НЕТ
Возраст	58 лет
Знак зодиака	Овен
Родился	19 апреля 1962
День рождения	19 апреля
Место рождения	Москва
Гражданство	Москва

Рекомендуем ознакомиться с полным списком известных людей, родившихся 19 апреля.Он является участником известной группы в возрасте лет 58 лет .

Ковальков Алексей Владимирович Рост, вес и габариты

В 58 лет Алексею Владимировичу Ковалькову рост сейчас недоступен. Мы будем обновлять рост, вес, размеры тела, цвет глаз, цвет волос, размер обуви и платья Алексея Владимировича Ковалькова в ближайшее время.

Физическое состояние
Высота	Нет в наличии
Масса	Нет в наличии
Размеры тела	Нет в наличии
Цвет глаз	Нет в наличии
Цвет волос	Нет в наличии

Знакомства и статус отношений

В настоящее время не женат.Он ни с кем не встречается. У нас мало информации о его прошлых отношениях и каких-либо предыдущих помолвках. По нашим данным, детей у него нет.

Семья
Родители	Нет в наличии
Жена	Нет в наличии
Родственный брат	Нет в наличии
Детский	Нет в наличии

Ковалков Алексей Владимирович Собственный капитал

Его собственный капитал значительно вырос в 2019-2020 годах.Итак, сколько стоит Алексей Владимирович Ковальков в возрасте 58 лет? Источником дохода Алексея Владимировича Ковалькова является в основном успех. Он из Москвы. Мы оценили собственный капитал, деньги, зарплату, доход и активы Алексея Владимировича Ковалькова.

Собственный капитал в 2020 году	1 миллион — 5 миллионов долларов
Заработная плата в 2019 году	На рассмотрении
Собственный капитал в 2019 году	На рассмотрении
Заработная плата в 2019 году	На рассмотрении
Дом	Нет в наличии
Автомобили	Нет в наличии
Источник дохода

Алексей Владимирович Ковалков Социальная сеть

Хронология

В 2010 году он выпустил свою первую книгу «Победа над тяжестью.Методика доктора Ковалькова »(« Победа над весом. Методика доктора Ковалькова »). В этой книге подробно описывается не только сама методика, но и различные причины лишнего веса, влияние пищи на организм, важность физических тренировок и т. Д. В 2012 году вышла его вторая книга «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова »(« Худеем сумом. Методика доктора Ковалькова »). В 2014 году он опубликовал« Интересный способ похудения. Рецепты вкусной и здоровой жизни »(« Худеем интересно.Рецепты вкусной и здоровой жизни »). В феврале 2015 года он опубликовал« На размер меньше. Новая безобидная экспресс-диета »(« Минус размер. Новая безопасная экспресс диета »). Эта книга предназначена для тех, кто хочет немного похудеть, но не может справиться с этими надоедливыми« последними »двумя (пятью, десятью …) килограмм.В июне 2015 года он выпустил книгу «Диета для гастрономов» — иллюстрированный подарочный вариант книги «Интересный способ похудения. Рецепты вкусной и здоровой жизни ».

Алексей Ковалков (19 апреля 1962, Москва) — российский диетолог, доктор медицинских наук, профессор, автор нескольких книг и методики похудания. Входит в шестерку самых востребованных диетологов Москвы по версии журнала Forbes.

Алексей родился 19 апреля 1962 года в Москве. В 1991 году окончил лечебный факультет РНИМУ им. Н.И. Пирогова (дневная форма обучения). В 2006 году прошел профессиональную переподготовку по специальности «Питание» при Российской медицинской академии последипломного образования.Ковальков разработал уникальную методику похудения, которая основана на сбалансированном питании и физических упражнениях. С 2010 года владеет и руководит «Клиникой похудания доктора Ковалькова». С момента открытия клиники похудели более 3000 пациентов. В марте 2012 года А.Ковалков успешно защитил докторскую диссертацию на тему: «Обоснование и применение авторской методики похудания».

основных этапов, примерное меню, таблица избранных продуктов + отзывы на разбавитель

Содержание статьи

После того, как белково-жировая диета Ковалькова приобрела популярность, ее разработчик из рядового доктора с докторской степенью превратился в медийную личность.Он то и дело мелькает на синих экранах, советуя людям с лишним весом и раздавая советы, как правильно похудеть и избавиться от целлюлита. Но несколько лет назад доктор с трудом влезал в экран, потому что сам страдал ожирением. Проблемы с собственным здоровьем подтолкнули Алексея Ковалькова к разработке оптимальной, с точки зрения врача, системы питания для тех, кто хочет привести себя в форму, поджать и подтянуться.

Система помогла создателю сбросить половину лишнего веса.Алексей Владимирович стал пионером собственной методики. И только проверив на себе эффект развития, он основал знаменитую клинику, в стенах которой уже успели похудеть более 3000 россиян.

Подробно сущность авторской системы питания доктор Ковальков изложил в двух книгах. Первый называется «Победа над весом», второй — «Худеем умом».

Основные принципы техники …

Каждый запрет, который вы себе озвучиваете, возвращается во времени, как бумеранг.Но не в виде табу, а в виде непреодолимого желания его нарушить. Так и с диетами: любое ограничение, особенно самое жесткое и бескомпромиссное, в какой-то момент заканчивается безудержным обжорством. Алексей Ковальков в этом уверен на все 100%. В связи с этим врач поставил перед собой непростую задачу: создать метод похудания, в основе которого будет лежать его собственная ответственность похудания за происходящее. Прием, который станет жизненным принципом и не приведет к фиаско в самый неподходящий момент.

Начав худеть, некоторые уже не могут остановиться. А это прямая дорога к анорексии. Похудеть любой ценой, по словам Ковалькова, тоже не вариант. Нужно смотреть глубже, в самые корни, осознавая суть и долгосрочную перспективу проблемы. Отсюда следуют три основных принципа авторской методики.

1. . Понять причину. На начальном этапе важно понимать, где на вашем теле появились лишние килограммы.Они не упали с неба и вряд ли станут генетическим приобретением. Вам следует выяснить причину этого явления, которая актуальна именно для вашего случая.
2. . Осознайте свою ответственность. Вы и только вы несете ответственность за результат похудения или его отсутствие. Врач дает только рекомендации к действию. Но принесет ли он желаемый эффект — зависит исключительно от вас.
3. . Укажите цели. Немедленное похудание — удел моно и экспресс-диет.В белковой диете Алексея Ковалькова заложены более отдаленные перспективы. Сформулируйте для себя цели, которых вы хотите достичь при соблюдении методики — не на год, а на несколько десятилетий вперед.

… и его преимущества

Диета Ковалькова — одна из немногих систем питания, которая может похвастаться положительными отзывами врачей. А все потому, что в основе его создания лежали не бесконечные ограничения, а стабилизация работы органов желудочно-кишечного тракта и борьба с пищевой зависимостью.В первую очередь из сахара и мучных изделий. Отлично подходит для диабетиков. Разрешено при беременности и кормлении грудью — при условии, что вы не начинаете, а продолжаете процесс до беременности. Придерживаться этой системы могут как мужчины, так и женщины старше 50 лет. Безопасен при климаксе и гепатите. С его помощью можно повлиять на высокий уровень холестерина, заставив его несколько снизиться «в росте».

Разработчик системы питания не обещает мгновенного результата, но обещает обязательно: если вы приучите себя соблюдать принципы этой «недозировки», похудание рано или поздно начнется.Главное — не настраивать собственное тело, ведь скорость протекания обменных процессов у каждого индивидуальна. А обычные диеты — это настоящее «прокрустово ложе» для человеческого организма.

• . Без фанатизма. Большинство диет требует от человека много свободного времени, чтобы заниматься «математикой питания», бесконечно подсчитывая количество съеденных калорий. В диете Ковалькова этого нет, поэтому не нужно постоянно носить с собой кухонные весы и таблицы калорийности.
• .Сбалансированное питание. Основа авторской системы питания — баланс. Человек, придерживающийся этой системы, должен ежедневно получать гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов. И не что-то одно, отказавшись от другого.
• . Самостоятельный подбор товаров. Понимая и осознавая принципы правильного питания по Ковалькову, вы сами сделаете выбор продуктов. Итак, в дальнейшем меню диеты Ковалькова на месяц можно легко составить для себя самостоятельно — без участия профессионального диетолога.
• . Отсутствие голодания. Вы не должны страдать от голода. Это означает, что вас не обгонит так называемый «эффект пружины», когда после снятия ограничений вес возвращается в три раза быстрее, чем раньше.

Выйдя на тропу войны с лишним весом, необходимо обязательно проконсультироваться с семейным врачом. Особенно это правило касается тех, у которых жировые запасы превышают 30 кг.

Диета Ковалькова: пьеса в трех действиях

Авторская система питания Dr.Ковалькова состоит из трех этапов:

• подготовительный;
• основной;
• поддерживающий.

При этом первые два этапа невозможны без физических нагрузок — сначала только аэробный, а затем силовой. Подробно обо всех этапах диеты Ковалькова можно узнать в таблице.

Таблица — Порядок, продолжительность и задачи этапов диеты Ковалькова

Этап	Продолжительность, мес.	Задачи	Примерное похудание
Подготовительное	0.5-1	— Полностью отказаться от быстрых углеводов; — научиться много ходить; — подготовить органы пищеварительного тракта к усвоению большого количества белковой пищи	5 кг
Основное	Индивидуальное (до нескольких лет)	— Приучить себя к ежедневным силовым упражнениям; — научиться получать удовольствие от «правильной» пищи	200 г в день
Поддерживающая	12-18	— Привыкайте к новому образу жизни; — продолжать ходить под контролем шагомера; — соблюдать правила комбинирования товаров	Нормализация и поддержание веса

Основной этап длится до полной стабилизации веса.Как только вы наберете идеальное количество килограммов, начнется последний — поддерживающий этап.

Первая очередь

Подготовительный этап считается самым сложным. Недаром в народе говорят: «Начало — дело середины». В первые две-три недели метаболические процессы в организме начинают после многих лет сбоев возвращаться в норму. В этот момент важно поддерживать не только свое тело, но и мозг. Поэтому на первом этапе диеты Ковалькова рекомендуется заниматься йогой и непременно много гулять.Желательно — не только днем, но и непосредственно перед сном. Кроме того, обязательно соблюдайте пять строгих правил.

1. . Отказ от животного белка. На подготовительном этапе потребуется немного терпения. Привычные для нас птицу, рыбу, свинину и говядину в первый месяц употреблять нельзя.
2. . Отказ от сладкого и мучного. Отныне вы должны забыть о продуктах с высоким содержанием сахара и выпечке. Никаких кексов, свежего дрожжевого хлеба и вкусных пончиков в шоколаде.
3. . Исключите продукты с высоким гликемическим индексом. К ним относятся не только мучные и сладкие. В этой же группе макароны, белый рис, морковь, свекла и всеми любимый картофель.
4. . Выкладываем овощи. Речь о фруктах и ​​корнеплодах с низким гликемическим индексом. А также про бобовые, которым должна отводиться одна из главных ролей в питании. А если раньше вы не любили фасоль, нут или чечевицу, придется немного скорректировать свои предпочтения. Разнообразные рецепты из бобовых позволят вкусно приготовить даже самый нелюбимый продукт.
5. . Утро — за фруктами. Сахар заменит фрукты и ягоды. Но помните: лучшее время для этих продуктов — с утра до полудня. Из-за небольшого, но все же доступного количества сахара во фруктах во второй половине дня этого лакомства следует избегать.

Алексей Ковалков отмечает, что на данном этапе правила и требования, предъявляемые к похудению, достаточно жесткие. Но не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Разрешены «заменители сахара» натурального происхождения, рацион сбалансирован, голод даже не пахнет.Подробное меню, актуальное для этого периода диеты, вы найдете в таблице.

Таблица — Примерное меню для подготовительного этапа

Прием пищи	Диета
Завтрак	— Стакан кефира; — столовая ложка отрубей; — столовая ложка орехов
Обед	— Половина яблока; — половина партии
Ужин	— Половина грейпфрута
Второй обед	— Яблоко
Полдник	— Половина грейпфрута
Ужин	— Порция овощного салата ; — 50 г твердого сыра
Второй ужин	— Два вареных яйца без желтков; — стакан пастеризованного молока

Отруби — гвоздь подготовительного этапа программы.Их ежедневное употребление должно привести к тому, что в один прекрасный момент вы сможете съесть полстакана этого полезного продукта. В тандеме с порцией отрубей всегда необходимо выпивать либо стакан воды, либо стакан обезжиренного кефира.

Второй

Второй этап диеты Ковалькова — активный старт процесса похудания. После месяца разлуки в рацион наконец-то возвращаются птица, говядина, креветки, кальмары, рыба и другие речные и морские дары.Три рекомендации врача-основателя помогут максимально смягчить этот этап и сделать его более комфортным для жизни.

1. . Обработка паром. Пароход должен быть вашим лучшим другом. На нем вы будете готовить большую часть блюд — без участия растительного масла и с минимальным участием соли.
2. . Шесть приемов пищи. Порции должны быть небольшими, но приемов пищи должно быть не менее шести.
3. . Питьевой режим. Отзывы о диете Ковалькова указывают на частую ошибку при похудении.Четко соблюдая правила врача, хранители фигуры напрочь забывают о питьевом режиме. Между тем употребление достаточного количества чистой воды и полное исключение газированных напитков — непреложное правило диеты.

В дневном меню должно быть около 130 г углеводов. Это справочная дневная ставка. Уменьшать можно, но превышать — ни в коем случае. В противном случае обменные процессы не смогут набрать скорость, необходимую для активного сжигания жира.

Третий

Если дойти до финального периода, то нужно только закрепить достигнутый эффект. А если энергосистема пришлась вам по вкусу и по душе, можно смело делать опорную сцену основой своей будущей жизни. Итак, еще пять важных правил.

1. . Представляем крупы. Но только те, у которых низкий гликемический индекс: гречка, темный рис, твердая пшеница.
2. . Постепенно ешьте хлеб. Несколько маленьких кусочков в день. Лучше, конечно, отрубей или бездрожжевого.
3. . Позвольте себе стакан высохнуть. Можно двое, но не больше. Взбитый с четвертью плитки натурального черного шоколада. Чувствуете, как жизнь налаживается?
4. . Если масло, то только оливковое. Это может быть непросто, но вам нужно отказаться от сливочного масла и гидрогенизированных растительных жиров.
5. . Если выпьет, то только безопасно. Чай — любой, но только без сахара. Можно только с медом. Кофе — любой, но без добавления сливок. Вам не нужно повторять сахар, правда? Сода — табу, с ее телом одни неприятности.Вода без газа — основа существования.

Постепенно вы привыкните к здоровому и правильному питанию. А пока привычка только формируется, воспользуйтесь справочной таблицей. В нем представлены «любимые» продукты создателя диеты и перечислены их важнейшие достоинства.

Стол — Любимые блюда Алексея Ковалькова

Продукты	Что дают
Белок с минимальным количеством жира	— Формирует мышечную ткань; — обеспечивают мышечную силу; — сделать корпус подходящим
Отруби	— Идеально утолить голод; — не усваивается организмом; — позволяют есть, получая ноль калорий
Листовые овощи и зелень	— Разрешены в неограниченном количестве; — помогают ускорить процесс похудания
Кедровые орехи	— Активируют гормон роста, стимулируя сжигание жира; — повышают уровень стрессоустойчивости; — подарить отличное настроение

Побочные эффекты

Диета Ковалькова не имеет противопоказаний, поскольку основана на известных принципах правильного и здорового питания.Но побочные эффекты случаются. И подавляющее большинство из них приходится на самый сложный — подготовительный этап. Отказ от простых углеводов и белков животного происхождения часто вызывает развитие так называемого «абстинентного синдрома». А он, в свою очередь, способен спровоцировать у человека настоящий «прорыв». В итоге:

• сон портит;
• повышается раздражительность;
• нарастающая усталость.

Причина такого состояния проста — накопленные в организме жиры показывают свое истинное лицо.И продукты распада этих жиров, достигая максимальной концентрации, препятствуют избавлению человека от многолетней зависимости. Главное помнить, что такое состояние временное. Все чаще гуляйте на солнышке. И скоро от старой усталости и стресса не останется и следа.

Методика расчета идеального веса

Вы можете рассчитать свой нормальный вес по формуле Брока. Таблица поможет узнать идеальную массу тела людям, у которых пропорциональная грудь.

Таблица — Расчет веса по формуле Брока для представителей нормостенического типа

Высота, см	Сколько нужно, чтобы получить идеальный вес
До 165	100
166 до 175	105
Выше 175	110

Если вы обладатель узкого сундука, то от полученного результата необходимо отнять 10%.А обладательнице широкого сундука наоборот нужно прибавить к полученной стоимости 10%.

В зависимости от объема грудной клетки люди делятся на три типа: нормостенические — с пропорциональной, астенические — с узкой, гиперстенические — с широкой грудью.

В завершение разговора пару слов о питьевой воде. Алексей Ковальков отводит ей почетное место на пьедестале. Вопреки расхожему мнению о необходимости выпивать 1,5 литра воды в день, врач утверждает: у каждого свой уровень питья.Чтобы определить его, достаточно разделить вашу фактическую массу пополам. Полученное в результате значение будет равно дневному объему воды в унциях. Чтобы преобразовать унции в миллилитры, умножьте значение на 30.

Диета доктора Ковалькова также позволяет выпивать четыре чашки чая или кофе в день. Но без добавления сахара. Как видите, ограничения минимальные. Так что эту диету можно назвать только диетой с натяжкой. Особенно если учесть, что при желании это легко превратить в образ жизни, сделав секретом красивой фигуры, молодости и долголетия.«Мы то, что мы едим», — сказал Гиппократ. Подумайте об этом, в очередной раз откусив гамбургер, купленный в ближайшем фастфуде.

Отзывы: «Для меня это образ жизни»

Для меня диета Ковалькова — это образ жизни без преувеличения. Сначала я отреагировал скептически, например, попробовал другую модную технику для компании с другом. А теперь советую и другим, потому что результаты просто замечательные — стабильный вес вот уже два года, отличное самочувствие и море энергии.Она забыла, что такая одышка и давление убедили, что наше здоровье в наших руках и зависит от того, что мы едим.

, http://happy-womens.com/dieta-alekseya-kovalkova.html Юлия, http://happy-womens.com/dieta-alekseya-kovalkova.html

Очень благодарен Ковалькову за диету. Скинула по методике 14 кг за 2.5 месяца. Абсолютно не голоден (разве что 1 этап и первые 3 дня). Потом забеременела и бросила технику.Теперь кормлю и жду окончания GW, что опять же для запуска техники. Я поняла, что похудеть — не главное, главное — потом удержать, а это сложнее.

, http://www.woman.ru/health/diets/article/88691/comments/7/ Гость, http://www.woman.ru/health/diets/article/88691/comments/7/

Такой способ питания очень помогает. Проверено на себе. сейчас и коллег по работе «зацепили». Честно говоря, никто из нас не заморачивался специальными аэробными упражнениями.На работу и с работы пешком! Все. Но вес уходит! Мы, конечно, не сильно худеем, но все же …

, http://your-diet.ru/?p=3248 Оксана, http://your-diet.ru/?p=3248

Вижу, здесь в основном отзывы оставляют женщины. Что ж, мужчины тоже хотят выглядеть нормально, но не толстыми. Поделюсь с вами своим отзывом. Я вообще всю жизнь был сладкоежкой и весил чуть больше 100 кг при росте 176. Хотелось сбросить килограмм на 15-20.Вообще я не любитель диет, поэтому начал со спорта, но сил на это не хватило, поэтому решила сесть на диету. Наткнулась на диету Ковалькова. На первый взгляд все меня устраивало, поэтому я решил попробовать. Сразу отказались от сладкого, соленого, перцового, копченого и мучного. Если честно, все это было очень сложно соблюдать, чтобы не сломаться. Эта диета мне не очень подошла, особенно первый этап без мяса (я вообще мясоед на всю жизнь). Волк просто завыл.Очень обидно, что при всех этих мучениях результат нулевой. Но я не остановился и продолжил. Второй этап по сравнению с первым был для меня просто спасательным кругом и сказкой. Я даже к такой пище привыкла. В итоге со временем мой вес стал снижаться и весить уже 87. Планирую довести до 80-82 кг. Главное, чтобы это все работало и, конечно, не стоит останавливаться, если вначале что-то не получилось. Не заблудись! Правда, если вы думаете, что за неделю похудеете на 2-3 кг, то эта диета не для вас.Она для пациента.

, http://evehealth.ru/dieta-kovalkova-nauchnye-sovety-po-vosstanovleniyu-mikroflori-kishechnika/ Дмитрий Константинов, http://evehealth.ru/dieta-kovalkova-nauchnye-sovety-po-vosstanovleniy-mikroflori -кишечника /

Худеем по сравнению с домашними размерами семьи. Диета «Семейная

»

Диета Ковалькова
Диета Ковалькова — это методика похудания, состоящая из одного подготовительного этапа и трех основных. Автор методики — диетолог, владелец клиники коррекции веса Алексей Ковалков.Достоинство этой диеты в том, что она направлена ​​как на похудание, так и на нормализацию работы организма.

Диета подготовительного этапа:

Диета подготовительного этапа:

Диета Клиника Ковалькова Строгая и из диеты сразу исключаются сладости и «плохие» углеводы, повышающие инсулин — белый сахар, шоколад, конфеты, мед, мороженое, фруктовые и газированные соки. напитки. Далее исключаются продукты, прошедшие промышленную переработку, например, белый рис. Строго запрещены картофель, кукуруза и алкоголь (в том числе пиво).

При этом в рацион следует вводить: зерно грубого помола, фасоль, чечевицу, фрукты и овощи. Решается употреблением небольшого количества сухого вина.
Диета доктора Ковальковой предполагает употребление воды — не менее 10 стаканов в день. Такое количество воды провоцирует надпочечники выделять гормоны, сжигающие жир.

Первый этап диеты доктора Ковальковой

В этот период очищается кишечник и восстанавливается его микрофлора. Натощак следует выпить 1 стакан воды.

Примерное меню 1 Этап диеты:
Завтрак: 200 гр. Нежирный кефир, горсть разных орехов, немного отрубей и яблоко за 2 часа.
Ужин: греческий салат или любой из тех же ингредиентов, заправленный 1 ч. Л. оливковое масло.
Перед сном: стакан молока (теплого) или протеин двух яиц.

В течение дня разрешается выпить 3 чашки зеленого чая, съесть 3 яблока, но строго через час после еды или за час до нее. Можно использовать грейпфрут. Бананы, морковь, свекла, мясо и рыба запрещены.

Если следить за этапом, то к концу второй недели скидка 6-7 кг.

Второй этап Диета Алексея Ковалькова

В рацион добавлены нежилой творог, куриное мясо, морепродукты и индейка. Продукты необходимо строго отваривать или варить на пару. Снижение веса происходит медленнее, чем больше вы сбрасываете вес, тем медленнее это происходит.

Третий этап Диета Ковалькова

На этом этапе диета фиксируется по результату и если в дальнейшем придерживаться этой системы питания, то отошедшие килограммы уже не вернутся.

Тип диеты — низкокалорийный

Похудание — 3-4 кг в неделю

Продолжительность — длительная система электроснабжения.

В последнее время благодаря телевидению доктор Ковалков стал очень популярным человеком. Он регулярно следит за передачами, посвященными диете и здоровому образу жизни, комментирует различные методики похудания, дает рекомендации. В его клинике очень много людей проходят курс похудения.

Доктор Алексей Ковалков более 10 лет лечит людей от ожирения.За это время он разработал собственную уникальную методику похудения. Он позволит похудеть сотням людей в разных странах. Доктор Ковальков опробовал эту методику на себе, похудев на целых 55 кг. Основные положения своей диеты он изложил в книге: «Как похудеть. Стратегия победы над весом». Однако врач Ковалькова самостоятельно применяет эту методику только при отсутствии серьезных хронических заболеваний. Ни в коем случае лучше проводить диету под контролем эндокринолога или квалифицированного питания.

Вот основные рекомендации доктора Ковальковой для похудения:

Перед тем, как приступить к снижению веса, необходимо очистить кишечник;

Правильная мотивация и психологический настрой на снижение веса;

В рационе обязательно должны быть овощи;

Достаточное и правильное потребление воды;

Обязательное использование витаминно-минеральных комплексов;

Творог I. молочные продукты ДОЛЖНЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО присутствовать в достаточном количестве в ежедневном рационе.

Ежедневное употребление ягод и фруктов;

Исключение из рациона жиров и замена их полезными растительными жирами;

Ограничение, особенно на первом этапе, белков животного происхождения и замена их белками растительного происхождения;

Уменьшение использования соли до 6 гр. в день;

Обязательно двигайтесь, используя удовлетворительное упражнение.

Весь метод доктора Ковальковой разделен на этапы.

Меню первого этапа

Первый этап Dr.Диета Ковалькова — это подготовительный или начальный этап, во время которого происходит очищение кишечника и восстановление микрофлоры. Необходимо отказаться от пирожных, сладостей, мороженого, хлеба, муки, картофеля, макарон и изделий из белого риса. В рацион должны входить кисломолочные продукты, а также клетчатка, яблоки, грейпфруты, зелень и овощи. Продолжительность этого этапа — две недели. Это довольно сложный период, во время которого вы можете ощущать чувство голода и раздражительности.

Меню второго этапа.

На втором этапе похудание продолжается на фоне дальнейшего очищения кишечника и перестройки обмена веществ. Этот этап продолжается до тех пор, пока ваш вес не стабилизируется. Ограничения на втором этапе не такие уж и жесткие. Дополняют рацион нежирный творог, белое мясо, рыбу и морепродукты.

Меню третьей ступени

На третьем этапе фиксируются результаты, достигнутые на предыдущих этапах диеты Ковальковой.Вы вырабатываете собственную систему питания, которой нужно придерживаться всю жизнь.

Диета «Размер семьи» получила свое название в честь одноименной программы, где впервые была представлена ​​автором и разработчиком диетологом и владельцем клиники коррекции веса Алексеем Ковальковым. Этот прием однозначно заслуживает вашего внимания.

общая информация

Доктор Ковальков разбил свою диету на три этапа. Предложенный ими план питания можно использовать не только для коррекции веса, но и для общего оздоровления организма.

Первый этап считается подготовительным — он закладывает платформу для успешного похудения. Из рациона исключаются любые продукты, проходящие глубокую промышленную переработку (рис шлифованный сахар-рафинад и др.). На первых двух этапах диеты «Семейный» полностью исключите употребление алкоголя в любом виде (даже в составе соусов).

В рационе питания на первый план выходят зерновые культуры, бобы, чечевица, фрукты и овощи. Обязательное условие — обильный питьевой режим (необходимо выпивать не менее десяти стаканов чистой негазированной воды в день).Ковальков считает, что вода определенным образом влияет на надпочечники, в результате вырабатываются гормоны, отвечающие за сжигание жировой ткани.

Еще один важный момент: Пища тщательно пережевывается. В этом случае насыщение происходит быстрее, и все питательные элементы полностью усваиваются.

Первый этап диеты «Семейный»

На первом этапе происходит диета «Размер семьи» и. В этот период исключаются углеводы, повышая уровень инсулина в крови.К группе таких продуктов можно отнести шоколад, сахар-рафинад, мед, мороженое, фруктовые соки (как покупные, так и домашние), а также сладкие газированные напитки. Любые крахмалистые культуры, такие как картофель и кукуруза, попадают в категорию запрещенных продуктов, например, картофель и кукуруза.

Примерное меню диеты первого этапа

• Завтрак: Обезжиренный кефир с добавлением небольшого количества отрубей — 200 мл, а также горсть орехов
• Второй завтрак (через 2 часа): зеленое яблоко (не очищенное от юбки)
• Обед или ужин: салат из свежих овощей, заправленный любым нерафинированным растительным маслом
• Перед сном: стакан нежирного молока (стоит подогреть до комфортной температуры) или белков вареных куриных яиц — 1-2 шт.
• В течение дня: три яблока (за час до еды или через час после нее), вода без газа и три стакана несладкого зеленого чая

Продолжительность первого этапа диеты — одна неделя. С соблюдением всех правил за это время можно сбросить около семи килограммов.

Второй этап диеты «Семейная»

Второй этап диеты — расширение меню. В рацион можно вводить нежирные белковые продукты: творог, индейку, курицу и морепродукты.

Пример меню второго этапа

• Завтрак: порция нежирного творога и несладкий йогурт
• Второй завтрак и полдник: фрукты
• Обед: порция отварного куриного мяса, овощной суп без картофеля и зеленого чая
• Ужин: салат из отварных морепродуктов, зеленые овощи и розовая роза

Продолжительность второго этапа зависит от желаемых результатов. Скорость похудания заметно снижается, но потеря жировой ткани не вызывает стресса в организме.

Диета третьего этапа «Семейный размер»

Третий этап посвящен присвоению полученных результатов. Увлекаться сладостями по-прежнему запрещено. К категории нежелательных продуктов относятся жирные сорта мяса и другие калорийные продукты. В этот период допустимо сухое вино (в умеренных количествах).

Диета «Размер семьи» достаточно эффективна. Автор уверяет, что его методика дает не только хороший результат, но и. Учитывая, что первый этап подразумевает довольно серьезные ограничения в питании, перед диетой стоит проконсультироваться с врачом.

Диета «Размер семьи» получила свое название в честь одноименной программы, на которой ее представлял автор и разработчик методики Алексей Ковальков. Стоит отметить, что этот замечательный человек является владельцем клиники коррекции веса и профессиональным диетологом. Такая методика просто не может обойтись без своих поклонников, поэтому с ее рекомендациями должен ознакомиться каждый, у кого есть проблемы с лишним весом.

общая информация

Диета «Размер семьи», разработанная доктором.Ковалькова, делится на три этапа соблюдения. Этот прием используется не только для избавления от лишних килограммов веса, но и для существенного оздоровления организма. Первый этап диеты автор назвал подготовительным, так как задача этого этапа сформировать идеальные условия для дальнейшего улучшения тела и похудания. В этот период эти продукты должны присутствовать в рационе при крупной промышленной переработке продукции. К таким продуктам относятся рафинированный сахар, шлифованный рис и др.Первые два этапа диеты «Семейный» требуют полного отказа от алкогольных напитков, даже если они использовались для приготовления соусов.

При соблюдении диеты, диета в первую очередь должна состоять из чечевицы, овощей, зерновых культур, фасоли и фруктов. Очень важно, чтобы питьевой режим был обильным и включал в себя выпитые в день 10 стаканов чистой воды без газа. Алексей Ковальков предполагает, что вода способна влиять на надпочечники, так что они стали сильно выделять гормоны, отвечающие за сжигание жира в организме человека.Также автор методики отмечает важность полноценного кормления пищей, так как это помогает полностью усвоить батарейки и быстрее насытить организм.

Первый этап диеты «Семейный»

Первый этап диеты «Family Size» позволит очистить кишечник и восстановить его микрофлору. На первом этапе важно отказаться от углеводов, провоцирующих выброс инсулина в кровь. К таким продуктам относятся мед, шоколад, фруктовые соки, сахар-рафинад, мороженое и сладкие газированные напитки.В рационе не должны присутствовать продукты с высоким содержанием крахмала, такие как кукуруза и картофель.

Меню при соблюдении первого этапа диеты:

Первый этап диеты длится одну неделю, и если четко соблюдать все установленные требования, то потеря веса на этом этапе составит 7 килограмм.

Второй этап диеты «Семейная»

На втором этапе диеты происходит расширение меню, так как в нем появляются белковые продукты с низким содержанием жира: индейка, морепродукты, курица и творог.

Меню для соблюдения второго этапа диеты:

• Завтрак: порция легкого йогурта и творога
• Второй завтрак и полдник состоят из фруктов
• Обед: овощной суп, но без картофеля, отварное куриное мясо и чашка зеленого чая
• Ужин: зеленые овощи, салат из морепродуктов и отвар на основе шиповника

Второй этап продолжается до тех пор, пока вы не увидите желаемый результат. Стоит утеплить, что этот этап не дает такого быстрого похудания, как предыдущий, но худеть на этом этапе комфортнее.

Диета третьего этапа «Семейный размер»

Диета «Размер семьи» посвящает третий заключительный этап закреплению результата. Сладости на этом этапе также исключаются, а жирная и калорийная пища по-прежнему остается нежелательной. На этом этапе разрешается в разумных пределах пить качественное сухое вино.

Достаточно высокий эффект дает диета «Размер семьи». Автор этой методики отмечает, что с ее помощью можно избавиться не только от ожирения, но и от подагры. Важно учитывать, что первый этап диеты накладывает серьезные ограничения на диету, а потому перед соблюдением диеты консультация врача по противопоказаниям вовсе не будет лишней.

alexey — Перевод на испанский — примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Алексей Чумаков порадовал поклонников …

Алексей Чумаков алеградо а лос фанатикос де …

Личная жизнь Алексея Воробьева по авт…

La vida privada de Алексей Воробьев después de avt …

кабачки баклажаны закуска лук еда и рецепты Алексей Онегин

calabacín la berenjena el aperitivo la cebolla la comida y las Recetas Алексей онегин

В 2005 году курсы возглавлял Алексей Лелявский, .

В 2005 году, los cursos install dirigidos por Alexei Leliavski.

Максим Горький родился в Нижнем Новгороде в 1868 году как Алексей Максимович Пешков.

Максимо Горки нации в Нижнем Новгороде в 1868 году Алексей Максимович Пешков.

Алексей Чумаков рассказал, почему бы и нет…

Алексей Чумаков ha contado sobre, por qué no …

Длинные жилки у Волошина Алексей Толстой.

Largo rato las venas a Voloshin Алексей Толстой.

Алексей Чумаков ушел с девушем …

Алексей Чумаков se ha despedido con que era devush…

Алексей Воробьев стал режиссером видеокл …

Алексей Воробьев, как режиссер видеокл …

Журналисты «Комсомольской правды» связались с Алексеем Паниным через несколько дней после его госпитализации.

Журналисты «Комсомольской вердад» сообщают с Алексеем Паниным и другими людьми.

Участник Евровидения-2011 и популярный певец Алексей Воробьев стал довольно редко бывать в России.

Участие Евровидения-2011 и Кантанте Алексей Воробьев популярный empezaba a encontrarse bastante raramente en Rusia.

Среди них поэтесса Юлия Друнина и ее муж, сценарист Алексей Каплер.

Entre ellos la поэтика Юлия Друнина и су маридо, el dramaturgo de cine Алексей Каплер.

Алексей Воробьев был последним бойфрендом певицы.

El último novio de la cantante era Алексей Воробьев.

Очень популярна и эффективна методика известного российского врача-диетолога Алексея Ковалькова.

La metodología del doctor-dietólogo Алексей Kovalkova conocido ruso es muy popular y eficaz.

Екатерине Шпице журналистам удалось приписать романтические отношения с Алексеем Паниным.

Екатерина Шпице из числа репортеров, сообщающих о своих романтических отношениях, с Алексеем Паниным.

Русский эстрадный певец Алексей Чумаков — личность разносторонняя.

El cantante pop Алексей Чумаков рус а ля персона многосторонняя.

Долгое время Марина и Алексей считались идеальной парой, пока не развелись …

Mucho tiempo Marina y Алексей contaban un par ideal, mientras no se hayan divorciado …

СМИ: Алексей Булдаков вылечился от рака Поклонников популярного российского актера Алексея Булдакова не на шутку встревожила информация, которая появлялась почти во всем…

El medio masivo de comunicación: Aleksey Buldakov se ha curado del cáncer De los admiradores del act Алексей Булдакова популярная русская почта, которая тревожит вас по информации, которая имеет aparecido casi en todo …

Теги: приключения, бег, старый, головоломка, кошмар, тетрис, платформа, 8bit, графика, Алексей , тетрамино, алексей

Этикетки: авентура, эджектар, эдад, ромпекабезас, кошмар, тетрис, плататаформа, 8bit, графика, алексей , тетрамино, алексеи

Алексей Сидоренко переводит некоторые инициалы…

Алексей Сидоренко traduce algunos de los informes iniciales de la …

Победа над весом — контракт

Худеть быстро и бесповоротно — мечта современного жителя цивилизованного мегаполиса. Что делать, механизация и автоматизация отнимали у человека пространство для физических движений и, как следствие, лишние килограммы в виде жировых запасов и проблем со здоровьем. Сытый цивилизованный мир охватила борьба с аппетитом.Как не есть, когда все время хочется? Ответ дает методика доктора Ковалькова — победа над тяжестью возможна, и бороться стоит.

Каждый, кто хоть раз вступал в эту борьбу, знает, каких лишений это стоит. Не ешьте то и это, исключите из вкусной диеты, избегайте жареного и соленого, копченого и острого и так далее и тому подобное. В результате часто возникает бессонница и постоянные мысли о еде.

Для мучеников мучительных диет, как предупреждает доктор Ковальков, победа над весом может обернуться потерей здоровья и приобретением букета неприятных осложнений, например, камней в желчном пузыре.Есть печальная статистика операций по его удалению у людей, которые пристрастились к жестким стрессовым диетам в надежде стать стройными.

Не надо так насиловать собственное тело — провозглашает методика доктора Ковалькова. Победа над лишним весом — это не голод и жесткое ограничение, а мягкий и верный компромисс — это соглашение с природой. Он заключается в следовании естественным механизмам, а не в противодействии им. Врачи, диетологи и так отличаются от несведущих пациентов тем, что знают законы биохимических процессов в организме и пытаются найти способы корректировать вес в соответствии с ними.

Только индивидуальный подход к страдающим ожирением даст результат, уверен Алексей Ковальков. Победа над весом неизбежна, если составить план питания с учетом личных особенностей этого человека. Это единственный способ действительно чего-то добиться. Однако если говорить об основных принципах похудения для всех желающих, то именно на них основан метод доктора Ковалькова «Победа над весом».

Следуя за ней, каждый научится правильно жить и спасет себя от неминуемых болезней, таких как диабет, гипертония.Недаром эти недуги называют «страданиями цивилизации». Что мешает человеку быть здоровым? Плохие ленивые привычки: меньше двигаться, есть беспорядок, думать о плохом. Следовательно, мы должны преодолеть искушения и приучить тело жить по законам природы: сначала движение — потом насыщение; что съел — то потратил.

Вместо скудной диеты — правильное питание, сбалансированное по всем необходимым элементам организма. Принцип замены вместо исключения.Так, например, не собирайте мучное, жирное, сладкое и заменяйте правильными продуктами: белый хлеб из очищенной муки — отрубной, цельнозерновой, черный; жирная свинина — нежирная говядина; красное мясо — белое; жареный — тушеный; сахар — сочные плоды; рис — гречка и др.

Необходимо только согласовать с организатором, так как одобряет методика доктора Ковалькова. Победа над лишним весом — это ни в коем случае не голод и стрессы, а, скорее, разнообразное питание по правилам и позитивный настрой.

В России начато масштабное исследование «Русского» сыра

Российская система качества (Роскачество) запустила всероссийское исследование сортов сыра «Русский».Образцы 30 самых популярных брендов будут подвергнуты потребительскому тестированию, сообщает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Роскачества.

Закупки сыра осуществляются в торговых сетях по всей России. В исследование будут включены образцы, произведенные в Алтайском крае, республиках Башкортостан, Мордовия и Татарстан, Белгородской, Брянской, Калининградской, Курской, Московской, Псковской, Самарской, Свердловской областях, а также в Москве и Санкт-Петербурге.

В лучших аккредитованных лабораториях страны образцы будут исследованы по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также сенсорным показателям государственных стандартов качества — вкусу и консистенции.Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированных продуктов, так называемых сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — дорогостоящий процесс (для производства 1 кг продукта необходимо около 10 литров молока), и в результате, конечно, получается дорогой продукт. Однако недобросовестные производители могут прибегать к различным уловкам, удешевляющим производственный процесс. Например, заменить молочные жиры на растительные или снизить жирность.

«Согласно терминологии, принятой в техническом регламенте« О безопасности молока и молочных продуктов », сыр -« молочный продукт или составной молочный продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока », сырный продукт — «молокосодержащий продукт», изготовленный по сырной технологии. При производстве сырных продуктов регламент допускает замену молочного жира на растительный в количестве не более 50%. При более высоком уровне замещения нельзя употреблять даже слово «сыр» », — сказала начальник отдела сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова.

Еще одна распространенная фальсификация сыра — уменьшение процентного содержания жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявило при исследовании качества майонеза и масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе сыра «Русский», установленная Государственным стандартом, составляет 50%. Если на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства, что может быть экономически выгодно для предприятия. производитель.И если на упаковке указано меньшее количество жира, то это не классический «русский» сыр, а другой продукт.

Роскачество исследует образцы сыра на наличие антибиотиков тетрациклинового ряда, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазола и группы сульфаниламидов. «Антибиотики в микродозах могут попасть в молоко и из молока в процессе производства сыра в закваску, но невозможно сделать высококачественный сыр из сырого молока с антибиотиками.Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать некорректно и не даст ему созреть. Но при регулярном употреблении такого некачественного, незрелого сыра, со следами антибиотиков, люди потеряют к ним чувствительность, а в случае болезни не окажут лечебного действия », — сказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук. Алексей Ковалков

Роскачество совместно с экспертным сообществом, ведущими научно-исследовательскими институтами, отраслевыми ассоциациями и крупными производителями уже разработало ведущий стандарт качества для потенциальных кандидатов на получение государственного Знака качества.Качественный продукт должен быть изготовлен из натурального сырья по классической технологии; он не должен содержать искусственных добавок и заменителей.
Результаты общенационального исследования будут опубликованы на сайте Роскачества к началу лета. Роскачество впервые представит не только подробные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.

«Наши коллеги из ряда подобных Роскачеству учреждений в Германии, Великобритании и США представляют общественности результаты исследований в виде рейтингов, присваивающих баллы каждой выборке в зависимости от значимости каждого показателя.Таким образом, мы можем отделить более серьезные нарушения, например, с точки зрения безопасности или фальсификации, от мелких недостатков, таких как отсутствие полной информации о производителе на этикетке, и повысить ценность непосредственно потребительских характеристик продукта. — рассказала Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества.

Например, в Госстандарте органолептические характеристики оцениваются по балльной системе. Всего 100 баллов, и каждому показателю соответствует свой максимальный балл (например, почти половина оценки 45 баллов присуждается за вкус и цвет).По общему количеству баллов сыру присваивается оценка: 75-86 баллов первая оценка, 87-100 баллов высшая. Сыр с оценкой менее 75 баллов или сыр с менее чем 34 баллами по вкусу и запаху не подходят для продажи и должны быть сняты с продажи.

Аккредитованные испытательные лаборатории уже прошли межлабораторную квалификационную проверку, которая позволила выявить наиболее точные испытательные центры в категории молочных продуктов. В отборочном туре приняли участие более 40 аккредитованных испытательных центров по всей России.