Как быстро избавиться от живота после родов: какие делать упражнения
Беременность не только украшает женщину, но и влияет на фигуру будущей мамы. Вынашивая ребенка, она заботится в первую очередь о здоровье малыша. Однако после его появления на свет начинает задумываться о том, как убрать живот после родов быстро и результативно.
О проблемах с животом после беременности и родов
Лишний вес, складки на боках, обвисший животик — все это очень сильно портит настроение женщины, а также может стать причиной депрессии. Стоит помнить, что восстановиться после родов вполне возможно, но этот процесс достаточно длительный и займет не 1 месяц. Для восстановления нормальной физической формы требуется активная работа над своей фигурой.
Обвисший живот после родов довольно часто портит внешний вид
Послеродовой живот — проблема очень многих женщин, и скорый процесс избавления от нее довольно сложен. В период беременности организм женщины направлен на защиту ребенка от внешнего воздействия. В это время происходит гормональная перестройка всего организма, которая приводит к увеличению жировой прослойки, особенно накапливается жир в области живота.
Обратите внимание!В период беременности происходит растяжение кожи, и у женщины иногда образуется темная линия на животе. Кроме того, большая нагрузка, которая оказывается на брюшную стенку, приводит к растяжению мышц.
Еще одной из причин появления лишнего веса и обвисшего живота является повышенная калорийность пищи во время всего периода вынашивания ребенка. За период вынашивания ребенка нормальным считается набор веса 9-12 кг. Общий вес может колебаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма женщины.
Сроки избавления от различных проблем с животами кормящих мам
Как избавиться от живота после родов — вопрос, который беспокоит очень многих молодых мамочек, которые хотят вернуть свою стройную фигуру и стать более привлекательными. От генетической предрасположенности женщины и особенности ее фигуры во многом зависит скорость сокращения мышц живота и восстановления кожи после родовой деятельности. У некоторых рожениц живот практически незаметен уже через несколько недель после рождения малыша, а другим же не удается убрать его в течение длительного времени.
Обратите внимание!Для сокращения растянутых мышц организму требуется определенное время. Чем более эластичны мышцы, тем быстрее они возвратятся в первоначальное состояние, поэтому у женщин до 20 лет живот уходит намного быстрее, чем у возрастных мамочек.
Увеличивают период восстановления фигуры многоплодная беременность или большие размеры плода. В среднем для подтягивания мышц потребуется от нескольких недель до 2 месяцев. Если же за время беременности женщина набрала много лишних килограммов, то этот период может значительно затянуться. Сильно растягивается брюшная стенка и при повторных беременностях.
Если мама не могла сама родить, и родоразрешение проводилось путем кесарева сечения, то на коже живота и матке остается рубец, который будет препятствовать нормальному сокращению мышц, убирать его будет сложнее. Кроме того, при проведении операции затрагиваются нервные окончания, поэтому тонус матки несколько снижается, что влияет на ее способность сокращаться. Женщина испытывает боль, которая мешает нормальному восстановлению мышц, что значительно продлевает время приходу в норму.
Рубец после кесарева сечения препятствует нормальному сокращению мышц
Как быстро сможет восстановиться женщина после рождения ребенка, во многом зависит от самой роженицы. Если даже через несколько месяцев после появления малыша остается живот, то мать должна принять дополнительные меры для его устранения.
Упражнения и гимнастика для живота после беременности и родов
Многие женщины интересуются, как убрать живот и бока после родов, так как лишний вес может оставаться на протяжении длительного времени. Очень важно знать, как вернуть красивое и подтянутое тело, а также, какие существуют способы похудения и подтяжки кожи. Чтобы убрать обвисший живот и лишний вес, кормящим мамам нужно:
правильно питаться;
включить физические нагрузки;
делать массажи;
использовать крема для подтяжки кожи и похудения;
посещать косметические процедуры.
Важно! В период кормления различные монодиеты для женщин не подходят, так как малыш должен получать все полезные и питательные вещества. Кроме того, это стресс для организма, что может отрицательно сказаться на лактации.
Изначально нужно носить послеродовой бандаж, который предотвратит еще большее растягивание мышц и поможет намного быстрее восстановить нормальную фигуру. Ношение пояса положительно влияет на фигуру, поэтому использовать его нужно сразу же после того, как доктор разрешит женщине вставать. Обычно это происходит через пару часов.
Физические упражнения помогают быстрее сбросить вес
Избавляться от живота без физических нагрузок просто невозможно, именно поэтому рекомендуется делать ежедневную гимнастику и специальные упражнения. Занятия помогут молодым мамам восстановить тонус мышц и убрать большой послеродовый живот.
Важно!Заниматься спортом сразу же после родов нельзя. Начинать тренировки рекомендуется только через 1-1,5 месяца, так как именно столько времени потребуется для нормального восстановления органов.
Хорошо помогает убрать большой живот скручивание. Нужно лечь на пол, согнуть ноги в коленях, а руки скрестить на плечах. Поднимать туловище над полом под углом 45° и задержаться в таком положении на несколько секунд. При выполнении упражнения не рекомендуется отрывать поясницу от поверхности пола. Все движения должны быть плавными и спокойными.
Также рекомендуется поднимать ноги. Для этого нужно принять положение лежа на полу, а руки расположить за головой. Стоит поднимать ноги вверх на 30-40°. Туловище при этом не нужно отрывать от пола. Затем постепенно опускать ноги.
Чтобы быстро и результативно избавиться от обвисшего живота, рекомендуется качать пресс, делать велосипед и планку. Все эти упражнения помогут подтянуть фигуру буквально за несколько недель.
Как убрать живот при диастазе прямых мышц
Диастаз (расхождение) прямых мышц живота
Диастаз мышц живота — достаточно распространенная проблема у женщин, которые рожали ребенка. Изменение фигуры после родов довольно сложно принять, поэтому подобная проблема доставляет значительный психологический дискомфорт. Избавиться от нее довольно сложно, однако, приложив усилия, можно добиться хорошего результата. Изначально нужно определить наличие диастаза. Для этого стоит лечь на спину и кончиками пальцев ощупать живот. При наличии проблемы прощупывается прямая впадина, идущая от пупка, которая как бы разделяет живот на две половины.
Для устранения диастаза, применяются специальные упражнения, а также делается операция. Методика лечения подбирается в зависимости от степени расхождения мышц. Если своевременно начать, то устранить проблему можно при помощи упражнений. Для этого рекомендуется поднимать таз из положения лежа. Для выполнения упражнения нужно лечь на пол, согнуть ноги в коленях. Упираясь ступнями в пол, нужно медленно поднимать вверх ягодицы, задействовав при этом мышцы ног и живота.
Второе упражнение похоже на первое, только вместе с ягодицами нужно дополнительно поднимать одну ногу так, чтобы она составляла одну линию с туловищем. Рекомендуется также приседать вдоль стенки, используя для этого небольшой мяч.
После родов может сильно обвисать низ живота, и справиться с такой проблемой бывает очень сложно. Многие женщины предпочитают носить бандаж, так как он помогает намного быстрее подтянуть мышцы и восстановить нормальную фигуру. Очень важно знать, почему нужно носить бандаж, и как именно он помогает. Он рекомендован, если женщина:
перенесла кесарево сечение;
имеет болезни позвоночника;
тяжело переносит сокращение матки;
хочет быстро подтянуть мышцы живота.
Если не было необходимости накладывать швы на область промежности, нет проблем с органами пищеварения и почками, то можно использовать бандаж буквально на следующий день после родов. При выборе пояса нужно учитывать, естественные были ли роды или проходили при помощи кесарева сечения. Стоит обращать внимание на наружные швы, а также правильно подбирать изделие, чтобы бандаж не спровоцировал воспаление.
Обратите внимание!Надевать пояс нужно в положении лежа. Каждые 3 ч. стоит снимать пояс на 30-40 мин. Носить бандаж нужно на протяжении 6 недель. Дальнейшее его использование совершенно бессмысленно, а также это может спровоцировать нарушение кровообращения. Для уменьшения выпуклости и объемов живота рекомендуется сочетать пояс с другими средствами для коррекции фигуры.
Советы опытных мам
Чтобы восстановить фигуру после родов, можно воспользоваться советами опытных мам, которые смогли справиться с этой проблемой. При грудном вскармливании сделать это достаточно сложно, так как не рекомендуется сидеть на жесткой диете, а также перенапрягать организм интенсивными физическими нагрузками, так как это может привести к прекращению лактации. После того как женщина перестанет кормить ребенка, можно соблюдать любую монодиету, которая поможет быстро восстановить прежнюю форму.
Важно!Помимо правильного питания, рекомендуется делать специальные упражнения на пресс, заниматься йогой. Полезными будут продолжительные прогулки на свежем воздухе. Также рекомендуется обеспечить дополнительный уход за кожей живота, используя для этого крема, скрабы и обертывания. При использовании косметических средств во время грудного вскармливания нужно предварительно изучить их состав, так как некоторые могут быть противопоказаны.
Быстро возвратить прежнюю форму после родов вполне возможно, самое главное, грамотно подходить к этому вопросу и выполнять все комплексно. Это позволит добиться гораздо лучшего результата за максимально короткий период.
Как избавиться от живота после родов?
Когда все сложности беременности и родов позади, большинству молодых мамочек хочется тут же вернуть себе былую форму и стройную фигуру. Но это бывает непросто, ведь из-за вынашивания ребёночка ткани живота растягиваются и после родов он напоминает сдувшийся шарик.
Поэтому так сложно избавиться от висячего живота после родов, особенно, если за эти девять месяцев молодая мамочка набрала немного лишнего веса и теперь её проблема не только растянутая кожа, но и жир.
Как быстро избавиться от живота после родов в домашних условиях
Обычно молодым мамочкам приходится сидеть дома с ребенком. Поэтому так важно разобраться, как можно избавиться от живота после родов в домашних условиях без сложных и дорогих приспособлений. Для этого придётся хорошенько потрудиться и поменять свои привычки, а именно:
Правильно определить необходимую калорийность питания и придерживаться её.
Отказаться от сладких десертов с сомнительной полезностью, например, пирожных, конфет и выпечки. Заменить их можно блюдами с ягодами и сухофруктами.
Разделить всю еду на 4-5 приёмов и питаться маленькими порциями.
Отказаться от жарки. Тушеная и запеченная еда полезнее и менее калорийна.
Исключить из рациона сладкие напитки.
Коррекция рациона – первый и самый важный шаг на пути к красивой фигуре. Без неё добиться внушительных результатов не получится.
Чтобы привести в тонус мышцы живота и подтянуть кожу, необходимо заниматься спортом. Приступать к тренировкам необходимо, как только это разрешит доктор. Самые эффективные и доступные домашние упражнения:
Подъёмы туловища в положении лёжа, при проблемах со спиной можно поднимать ноги;
Махи ногами;
Планка;
Ягодичный мостик.
Одно и самых популярных среди молодых мам упражнений – кручение хула-хупа. Эффективность его невысока, но это намного лучше, чем ничего. Если вам нравится крутить обруч, делайте это, но помните, что слишком тяжёлое металлическое изделие может привести к травмам.
Если у вас не хватает времени на упражнения, можете просто периодически втягивать и напрягать живот, занимаясь домашними делами. Это поможет укрепить мышцы и привести их в тонус.
Как избавиться от дряблого живота после родов в спортзале
Если у вас есть возможность посещать тренажёрный зал, не отказывайте себе в таком удовольствии. Здесь информацию, как избавиться от большого живота после родов, вам предоставит профессиональный тренер. Он сможет выбрать подходящую программу упражнений и проконтролировать правильность их выполнения и результативность тренировок.
Кроме всего, походы в зал помогут отвлекаться от быта, поддерживать боевой настрой и мотивацию.
Обычно желающим избавиться от отвисшего живота после родов рекомендуют такие упражнения:
Качание пресса на специальной скамье;
Подъёмы туловища на фитболе;
Махи ногами, вися на шведской стенке;
Гиперэкстензия.
Чтобы избавиться от живота после родов, упражнения необходимо выполнять регулярно и с полной отдачей. Нельзя забывать и о кардиотренировках. Они помогают избавиться от лишнего веса и привести тело в тонус. Оптимальные варианты – беговая дорожка и орбитрек.
Некоторые молодые мамы интересуются, можно ли им специальное спортивное питание для улучшения результатов. Всё зависит от его состава и предназначения. Чисто протеиновые коктейли или батончики не навредят, а вот многие жиросжигатели и энергетики могут проникать в грудное молоко, поэтому при лактации запрещены.
Как избавиться от растянутого живота после родов при помощи косметических процедур
Один из самых популярных вопросов всех молодых мам — можно ли избавиться от живота после родов без диет, спорта и, тем более, операций. Действительно, есть некоторые косметические процедуры, которые помогут улучшить состояние живота. Но, чтобы получить действительно достойный результат, их надо применять в комплексе с правильным питанием и тренировками.
Самые популярные процедуры:
Обёртывания. Они разрешаются через пару месяцев после родов, помогают подтянуть кожу и уменьшить объёмы талии. Хорошее решение для тех, кто интересуется, можно ли избавиться от растяжек после родов. Многие из них заметно улучшают состояние кожи.
Лимфодренажный массаж. Оно помогает вывести лишнюю жидкость из тканей и заметно уменьшить талию.
Антицеллюлитный массаж. Помогает избавиться от «апельсиновой корки» и подтянуть кожу.
Как избавиться от обвисшего живота после родов хирургическим путём
Иногда живот настолько растягивается во время беременности, что решить проблему при помощи спорта и правильного питания не получается. В таком случае избавиться от висящего живота после родов можно при помощи хирургического вмешательства. Наиболее популярные способы решения проблемы:
Липосакция. Это операция отсасыванию подкожного жира при помощи специального прибора. Кожу она не подтягивает и помогает только тем, чья главная проблема – лишний вес.
Абдоминопластика. В ходе операции удалятся лишний жир и кожа. Также может проводиться хирургическое лечение диастаза и грыжи. После операции остаётся небольшой рубец над лобком, под бельём он не заметен.
Хотя многие считают липосакцию чуть ли не косметической процедурой, обе операции достаточно сложны и могут приводить к осложнениям. В поисках метода, как избавиться от большого живота после родов, сначала стоит попробовать диету, спорт и косметические методы.
Как избавиться от живота после родов (кесарева)
Если роды прошли не природным путём, а через кесарево сечение, избавиться от живота будет сложнее. Нередко кожная складка образуется из-за расположения рубца. Поэтому, решая как избавиться от живота женщине после родов кесаревым сечением, необходимо уточнить причины появления дефекта. В большинстве случаев нормализация питания и спорт помогают решить проблему. В самых сложных ситуациях может потребоваться пластическая операция.
Как избавиться от живота после родов?
Организм женщины после родов претерпевает серьезные изменения, причем не только с внутренней, но и с внешней точки зрения. Несмотря на появление на свет новорожденного младенца, каждой мамочке хочется оставаться молодой, красивой и сексуально привлекательной для противоположного пола.
Нередко причиной послеродовой депрессии и недовольства женщины своим внешним видом становится заметное изменение фигуры и, в частности, появление видимого для окружающих живота. Это совершенно естественно, ведь для сокращения матки и ее возвращения в исходное состояние требуется определенное время, которое в норме составляет до 40 дней.
Кроме того, в период беременности на брюшной стенке абсолютно каждой женщины откладывается довольно толстая жировая прослойка, призванная защищать еще не родившегося ребенка от воздействия различных внешних факторов. В связи с этим у большинства молодых мам после родов возникает вопрос, как привести живот в порядок. В данной статье мы расскажем вам об этом.
Как питаться, чтобы быстро избавиться от живота после родов?
Чтобы как можно быстрее вернуть свою прежнюю фигуру, вам нужно внести коррективы в свой ежедневный рацион питания. Вернуть живот и другие части тела в форму после родов вам помогут такие рекомендации, как:
на время исключите из рациона жареные и копченые блюда. Готовьте на пару, варите или тушите;
сведите к минимуму употребление хлеба и любых других мучных изделий;
старайтесь избегать мороженого и сладостей. Также откажитесь от добавления сахара в чай;
замените майонез сметаной;
во время приготовления блюд не используйте сливочное масло, лучше замените его молоком или используйте масло оливы;
кушайте часто, но маленькими порциями;
не устраивайте перекусов. Даже небольшая горстка орехов или семечек подсолнечника, съеденная между приемами пищи, может крайне негативно отразиться на вашей фигуре.
Как эффективно убрать дряблый живот после первых или вторых родов?
В силу особенностей строения женского организма, кожа на животе молодой мамы после рождения малыша нередко становится дряблой и отвисает. Чтобы исправить ситуацию, одной корректировки питания может быть недостаточно, необходимо делать гимнастические упражнения.
Тяжелая физическая нагрузка в период восстановления после родов молодым мамам крайне не рекомендуется, поэтому не стоит сразу же отправляться в тренажерный зал и подвергать себя изнурительным тренировкам. В этот период достаточно просто ежедневно гулять с крохой в скверах и парках не менее 2 часов, ведь это не только способствует похудению, но и невероятно полезно для младенца.
Приблизительно через 6-8 недель после естественного родового процесса, молодой маме можно приступать к выполнению физических упражнений. Вернуть упругость коже живота и убрать с него образовавшийся после родов «мешок» вам поможет такой комплекс, как:
Лягте на спину на пол или другую твердую поверхность, согните ноги в коленях, а руки соедините и закиньте за голову. Поочередно тянитесь каждым локтем к противоположному колену, при этом удерживая спину неподвижной. Повторите упражнение не менее 20 раз на каждую сторону.
Оставаясь в той же позиции, зафиксируйте стопы любым возможным способом. Плавно поднимайте и опускайте торс. Сделайте так не менее 30 раз.
Встаньте, установите ноги на ширину плеч и наклонитесь по 20 раз в каждую сторону, удерживая прямую спину.
В течение четверти часа покрутите массажный хула-хуп.
Наконец, если все эти меры оказались неэффективны, убрать растянутый живот после родов вам поможет такая операция, как абдоминопластика. Подобное хирургическое вмешательство переносится довольно тяжело, но помогает добиться идеальной фигуры за минимально возможный период времени.
Как избавиться от живота после родов: опыт мамы
Добрый день! Сегодня у нас в гостях Инна Шульгина, которая поделится своим опытом в очень актуальной для мам теме — восстановлению своей фигуры. Хотите быть стройной и красивой? Передаю слово Инне!
Приветствую всех, кто читает мой блог. Сегодня хочу поднять очень актуальную для многих женщин (в первую очередь мамочек) тему — живот после родов. Расскажу, как избавиться от живота после родов, а также как убрать растяжки, появившиеся на животе.
С чего начать?
Не знаю, у кого как, но я после родов стала чувствовать себя сумчатым животным, а именно тигром. Почему тигром? Да потому что мой живот был исполосован растяжками во всех направлениях, и если на большом беременном пузе это еще смотрелось не так страшно, то на обвисшем животе растяжки это просто «ложись и умирай», «проходи мимо зеркала с опущенной головой» и «не смей смотреть вниз», ну вы поняли, да?
Благо сегодня от дефицита информации мы не страдаем, при желании можно найти вообще практически все, так вот я ринулась в поисках панацеи от живота и растяжек и нашла там клондайк полезных советов, которые помогли решить проблему уже довольно многим.
Первое, что нужно сделать — убедиться, что у вас нет диастаза, потому как при оном упражнения потребуются другие. Не стоит пропускать это мимо ушей: при нагрузках диастаз может увеличиться и вместо красоты вы получите еще больший кошмар.
Питание
Очень важно наладить питание, потому как опытные фитоняши вам скажут с полной уверенностью, что пресс делается на кухне. Как бы вы ни убивали себя тренировками, чем бы ни заматывались, на какие массажи не ходили — при неправильном питании проблема останется. На жесткой диете сидеть не придется (да и нельзя кормящим мамам), следует лишь придерживаться следующих правил:
Откажитесь от сладостей, особенно магазинных.
Белый хлеб и любая выпечка из белой муки теперь под запретом. Макаронные изделия — туда же.
Соль и продукты с большим ее содержанием не станут помощником на пути к фигуре мечты.
Соусы — только собственного приготовления и обезжиренные.
Жареное и копченое не пойдет на пользу вообще никому, а тем более в нашем случае.
Алкоголь не пить ни в каком виде.
Можно есть мясо, рыбу, овощи, фрукты, творог, яйца — все, что не запрещено диетой для кормящих мам (даже если вы не кормящая).
Упражнения
Питание — половина успеха, но нужно будет и поднапрячься. Конечно, далеко не у всех есть возможность посещать спортивный зал, поэтому будем заниматься в домашних условиях. Нам нужно укрепить мышцы брюшного пресса и подкачать нижние. Если не знаете таких упражнений — можно посмотреть видео (по соответствующему запросу) и выбрать те, которые вам понравятся.
Помимо этого желательно держать живот все время подтянутым, есть бабушкина хитрость: берете нитку, обвязываете ее вокруг талии, не врезая в кожу, но и не очень свободно, так, чтобы она облегала, но чуть с запасом. Как это работает: как только вы расслабите мышцы, нитка врежется в тело и начнет доставлять дискомфорт, придется подтянуть животик, эффект заметите очень быстро — уже через несколько недель, потом просто привыкнете к этому состоянию и нитка будет не нужна. Живот после кесарева сечения нужно поберечь дольше, чем после ЕР, но как только врач разрешит — сразу беритесь за себя.
Процедуры
От обвисшего живота помогут еще и такие процедуры как массаж и обертывания. Не обязательно ходить в салоны (хотя было бы неплохо), можно делать все дома или самой, или привлечь кого-то из домашних (пусть муж поможет вам вернуть былую форму, он ведь поучаствовал в ее потере).
Рецептов обертываний от растянутого живота сегодня просто уйма, нужно лишь подобрать свой. Например, нельзя делать горячие обертывания тем, у кого есть варикоз или предрасположенность к нему. Используйте глину, эфирные масла, водоросли (в аптеке стоят недорого). В душе не жалейте себя — проблемное место трите жесткой мочалкой, массируйте, пощипывайте, похлопывайте и так далее. Очень хорошо для состояния кожи подходит медовый массаж и обертывания из него.
Девочки, раскрою небольшой секрет: неважно, сколько стоит ваш скраб, обертывание, крем от растяжек — главное не это, а регулярность ухода. Да, возможно, у дорогих средств эффективность выше, но если не забывать и делать весь курс постоянно, то результат будет и от самых дешевых средств (или приготовленных дома).
Растяжки
Помните, выше я писала про свои растяжки после родов? Так вот, на них тоже не надо махать рукой. Они не заслуживают место на вашем прекрасном теле. Как бороться: те же обертывания, скрабы, массаж плюс кремы. Например, мумие плюс любой крем, масла и так далее. Конечно, очень глубокие растяжки просто так не уйдут, придется побороться, и будьте готовы к тому, что они могут лишь побелеть (все-таки это своего рода шрамы), но они станут менее заметными, а это уже отлично.
Конечно, можно ныть и говорить, что ничего не получится, потому что:
Ну наследственность у меня такая.
Растянутую кожу можно только обрезать (жутко звучит, вот честно).
Растяжки останутся такими навсегда, ну максимум немного посветлеют.
На это нужно много времени и денег, ну и сил, а у мамочек этого ничего нет и быть не может вообще в принципе, потому что «я же мама, а значит занята бытом и вообще у меня не всегда есть время вымыть волосы, поесть «, ну в общем, если задаться целью найти отмазки, то их можно найти как минимум сто (это если особо не думать, хотите — проверьте на досуге, сколько отмазок у вас наберется). И да, время, потраченное на поиски отмазок, вы удачно могли потратить на улучшение себя.
Итак, можно ли привести в порядок свой живот после родов? Можно, если задаться такой целью. Подойдите к вопросу комплексно и результат заметите уже через месяц-полтора. Жду ваших историй успеха, а сейчас прощаюсь. Подписывайтесь на обновления, еще много интересных тем будет раскрыто. Делитесь темой с друзьями в соцсетях, наверняка там есть девушки с аналогичными проблемами.
Красное вино — польза и вред, как правильно употреблять
Красное вино, и белое, дарит нам удовольствие, радость, раскованность в общении, приятное времяпрепровождение. Вино утоляет жажду в жару и согревает в холод. Разумное употребление красного вина весьма полезно для здоровья и самочувствия человека.
Что такое красное вино и почему оно красное
Красивый темный, почти бордовый цвет вину сообщают красящие вещества винограда, из которого его производят. Технология производства вин обеспечивает переход красящих веществ из кожицы ягод в сок и винную массу.
Сорта винограда, его окраска, время сбора, состав почв виноградника, технология производства и другие очень важные детали сложного процесса создания волшебного напитка обуславливают разнообразие сортов красного вина.
Химический состав красного вина
Не секрет, что красное вино, как, впрочем, и любое другое, состоит по большей части из воды – более 80 % всего объема. Остальная же часть – этиловый спирт, глицерин, органические кислоты, витамины, микроэлементы и те самые флавоноиды, которые делают красное вино таким привлекательным.
Флавоноиды имеют свою структуру, можно назвать основные суб-классы:
антоцианы;
кахетины;
флавонолы;
дубильные вещества.
Каждая составляющая отвечает за цвет, вкус или аромат, усиливает или смягчает их насыщенность, придает оттенки и неповторимость каждому сорту винного продукта.
Перебродивший виноградный сок содержит в разных количествах: марганец, титан, магний, необходимые для нормального функционирования внутренних органов. Есть также и фосфор, рубидий, калий, кобальт, йод, пусть немного, но легко усвояемые.
Химический сосав виноградного вина чрезвычайно сложен, он включает более 6 000 веществ – органических и неорганических. Повышенная сложность химического состава объясняет большое количество винных сортов – нынче их насчитывается более 4 500.
Польза красного вина
Польза красного сухого вина для здоровья не вызывает сомнений. Богатый химический состав, огромное количество витаминов, микроэлементов гарантируют его благотворное влияние на организм человека.
О пользе и вреде красного виноградного вина написано множество статей, ему посвящены научные исследования. Сотрудники медицинских лабораторий и исследовательских центров подтверждают, что вещества, входящие в состав красных вин, способны разжижать кровь, предотвращая риски образования тромбов. То же можно сказать и о риске развития предынфарктных состояний, инфарктов и инсультов.
Перечислим основные полезные свойства, не подлежащие сомнению:
снижение риска сердечных заболеваний;
предотвращение и ослабление развития атеросклероза;
помощь в борьбе с анемией;
продление сроков жизни;
стимулирование защитных функций мозга от таких возрастных явлений, как снижение умственной деятельности, развитие болезни Альцгеймера.
Стабилизация работы кровеносной системы, процесса кроветворения также в активе виноградного напитка. Положительной есть и способность очищать кишечник от некоторых образующихся в нем вредных веществ. Что уж говорить, если даже бич современности, повышенное давление, может быть нормализовано при грамотной помощи красного вина.
Плюс обнаруженные не так давно способности атонцианов, отвечающих за окраску напитка, они приравниваются к действию антибиотиков.
Отрадно и то, что при соблюдении некоторых диет, как, например, диета при гастрите этот напиток показан. Не лишним будет и небольшой бокал при —диете Стол № 2—, которую назначают при гастрите с пониженной кислотностью.
Сухое красное вино приносит больше пользы, чем вреда по той причине, что оно приготовлено естественным способом, сахар, содержащийся в винном материале – соке винограда и мезге, полностью сбраживается. Созревает оно в течение 3 – 4 месяцев, самоосветляется, стабилизируется и второй раз бродить не будет. По вкусу отличается терпкостью и некоторой фруктовой кислинкой. Этот абсолютно натуральный напиток считается наиболее полезным, поскольку содержит все данные винограду природой полезные вещества.
Для женщин польза и вред красного вина проявляются в зависимости от правильности его употребления. Это эффективное средство против бессонницы, свойственной слабому полу. Небольшое его количество провоцирует выработку мелатонина, гормона сна, потому дамам полезно незадолго до отхода ко сну выпить 50 – 100 мл этого эликсира.
Кроме того, по мнению ученых, постоянное употребление небольших количеств качественного красного вина предотвращает образование камней в почках (неприятность, которая преследует женщин).
Как и для всего остального человечества, красное вино оказывает и пользу, и вред для мужчин. Оно доставляет гастрономическое удовольствие, поднимает настроение, поддерживает уверенность в себе.
Ученые мужи из Австралии доказали, что разумное количество красного вина повышает мужскую потенцию.
Полусладкие и домашнее красные вина
Полусладкое и домашнее красные вина, как и сухое, получаются естественным путем, без добавления спирта, что обуславливает их пользу и вред.
Сбраживание полусладкого вина требует постоянного контроля, нужно вовремя изменять условия, температуру, вносить некоторые дополнительные ингредиенты. В результате получается напиток с заданными параметрами, отвечающими тому или иному типу.
Мягкий вкус, тонкий богатый букет, живой, насыщенный цвет – основные характеристики полусладкого красного вина. Добавим, что содержание сахара не должно превышать 3 %, а крепость – 12 %. Для хранения в бутылках его пастеризуют, предотвращая повторное брожение.
Вино, приготовленное в домашних условиях, мало чем отличается от заводского. Все зависит от мастерства и требовательности хозяина. Зачастую домашнее вино вкуснее, ароматнее и богаче витаминами и полезными веществам, чем произведенное на заводе. Домашний вариант не предусматривает никаких дополнительных ингредиентов, стабилизаторов.
Вред красного вина
Даже самый полезный продукт может нанести вред организму, если чрезмерно им увлечься. Эта опасность подстерегает и мужчин, и женщин. Польза и вред красного вина практически одинаковы и для одних, и для других.
Сухое красное вино не крепкое, его можно пить и утром, и днем, и вечером, но понемногу, памятуя о том, что доктора рекомендуют не превышать разумную дозу около 100 мл в день. Вред состоит в том, что вино слишком вкусное и приятное, оно стимулирует желание выпить еще и еще.
Результатом увлечения вином у мужчин могут быть проблемы с сердечной деятельностью. К сожалению, постоянное употребление вина ведет не только к ожирению, поскольку оно калорийно, но и пресловутому пьянству.
Женский организм быстрее привыкает к алкоголю, что всегда следует учитывать. Женщинам опасно увлекаться вкусным напитком, хоть он помогает справлять со стрессами.
Относительно полусладких вин заметим, что последние годы полусладкие вина появляются все реже, поскольку технология производства допускает их изготовление из вторичного сырья, даже из отходов, что может быть опасным для здоровья, не говоря уже о качестве. Многие европейские страны запретили продажу полусладких вин. Заботясь о собственном здоровье, лучше исключить полусладкий алкоголь из меню.
Полусладкие вина имеют ряд противопоказаний, их не следует употреблять, придерживаясь диеты Стол № 5, щадящей органы пищеварения.
Есть недостатки и у домашнего вина. Уровень сахара и крепость не поддаются строгому контролю, и в этом таится вред домашних напитков. Нарушение технологии изготовления также чревато неприятностями для здоровья.
Как правильно употреблять и дозировать красное вино
С удовольствием, красиво выпить красное вино хорошо из высокого прозрачного бокала тюльпановидной формы, раскрывающего все его свойства. Этот напиток сопровождает мясо, колбасы, жареную рыбу, мягкие сыры.
В бокал наливают 2/3 объема и медленно пьют небольшими глотками. Умеренное количество выдержанного виноградного напитка полезно для здоровья и не повредит репутации.
Знаете ли вы? Вино не стоит пить задолго до приема пищи, чтобы не навредить слизистой ЖКТ. В качестве легкой закуски к красному вину можно подать мягкий сыр.
Как выбрать и хранить красное вино
Выбирая вино в магазине, нужно внимательно почитать информацию на этикетке. Текст должен быть четким и понятным. Обязательные данные:
регион произрастания и производитель;
год сбора урожая;
сорт сырья;
срок выдержки в бочке;
процент алкоголя.
Отсутствие одной из позиций может говорить о нарушении технологии производства, значит, лучше вернуть бутылку на полочку.
Знаете ли вы? Вино в керамической таре не всегда соответствует высоким кондициям, керамика позволяет перегреваться содержимому. Для хорошего вина лучшая упаковка – стеклянная бутылка, хорошо, если она фирменная.
Немаловажна и цена. Хороший продукт не может быть дешевым. Лучше остановиться на средней ценовой категории, если нет каких-либо конкретных предпочтений.
Сухие вина хранятся в закупоренных стеклянных бутылках в прохладном, (10 – 12 градусов по Цельсию) помещении. При более высокой температуре вино быстро стареет, теряет вкус. Желательно избегать перепадов температуры.
Откупоренное вино сохраняет свои качества при хранении в холодильнике 2 – 3 дня.
Отзывы
Игорь: На винограднике моего деда под Николаевом растет вкуснейший виноград. В хорошие годы получается много вина, дед делает его со знанием дела, колдует над бочонками и сулеями. Каберне у него просто отменное. Мы вино пьем с самого детства, вначале сильно разбавленное, потом натуральное. Пьяниц и выпивох в роду нет, а толк в хорошем вине нам привили с детства. Из-за вина или нет, но никто у нас особо-то и не болел, деды и бабушки жили до 80 – 90 лет, до последнего дня на ногах. Не зря говорят, что немного красного вина каждый день дает силу и здоровье.
Алина: Люблю красное вино сухое. С удовольствие пью, почти каждый день. У мня на кухне бокал специальный, мой – прихожу с работы усталая, сажусь отдохнуть и выпиваю свой бокал. Помогает быстро восстановиться, могу и за уборку браться, и за готовку, и с детьми позаниматься. Считаю полстакана – стакан хорошего вина в день или через день нормой употребления. Летом хорошо утоляет жажду. Призываю всех последовать моему опыту – и здоровье улучшится, и настроение.
Лилия: Случайно прочла интересную статью о красном вине и вот уже год, как ввела в обычай хоть глоточек пить каждый день. Результат – давление нормализовалось, сердечно не беспокоит, а раньше это были проблемы. Доктора рекомендуют принимать его как лекарство, что я и делаю. Рассказала об этом на работе, теперь у нас целая группа сотрудников объединилась одним интересом, условились пить не более 100 г в день и слушать себя. Обмениваемся результатами эксперимента, пока что все замечательно! Присоединяйтесь к нам, пишите о самочувствии, а заодно и о сортах, марках вин поговорить можно!
Видео
Видеоролик о пользе натурального красного виноградного вина. Нормы правильного потребления благородного сортового напитка. Советы, как определить его натуральность, отличить фальсификат.
О вине говорят много. Мнения диаметрально противоположные, при этом большинство все же за то, что хорошее, настоящее виноградное вино полезно для здоровья. Безусловно, при условии умеренного потребления.
Источник
Похожие записи
Польза и вред сливочного масла для организма
К чему приводит недостаток воды в организме, польз…
Польза и вред гранолы, рецепты в домашних условиях
Как заваривать шиповник в термосе и без термоса, с…
Что такое нут, польза и вред, что можно приготовит…
Польза и вред сала, состав, сколько калорий
Чем полезна перловка и кому противопоказана, сколь…
Зеленая гречка: польза и вред, калорийность, полез…
Гематоген вкусное лакомство или лекарство?
Польза и вред пекинской капусты, противопоказания,…
польза и вред для здоровья
Красное вино – один из древнейших напитков в истории человечества. Всего в мире насчитывается более 4,5 тысяч его сортов. И все они содержат дубильные вещества, отвечающие за его пряный аромат, и ресвератрол, обеспечивающий его целебные свойства.
Чем отличается красное вино от белого
Многие считают, что ответ на этот вопрос очевиден. Главное отличие – цвет, то есть в более широком смысле – оттенок сырья, из которого делают этот напиток. Но на практике дело обстоит иначе, хотя для получения красного вина чаще всего нужны ягоды красного и черного винограда, но играет роль и то, как именно они используются. Дело в том, что и белое вино во многих случаях производят из сортов с красной кожурой вроде Пино-гри. А для шампанского берут, помимо Шардоне, такие официально утвержденные правилами разновидности, как Пино-Мёнье и Пино-Нуар, то есть черные сорта.
Так что на практике красное вино от белого отличается особенностями технологического процесса, то есть методом преобразования ягод в благородный напиток. Процесс приготовления красного вина намного сложнее. Полученное обычным способом виноградное сусло не имеет насыщенного оттенка, поскольку пигмент содержится в кожице. Поэтому для производства красного вина перерабатывают мякоть винограда вместе с кожицей, чтобы придать напитку необходимый цвет. А отжим производится уже после ферментации.
Какое вино полезнее – белое или красное
На этот вопрос нет однозначного ответа. У каждого вида есть свои преимущества. Но в целом считается, что поскольку в процессе производства красного вина используется виноградная кожица, богатая ресвератролом и танинами, то этот напиток представляет большую ценность для сердечно-сосудистой системы и метаболизма.
Состав и калорийность
Энергетическая ценность разных сортов напитка может существенно отличаться. В среднем она не превышает 121–125 ккал на 100 мл. При этом содержание углеводов составляет 4 г на этот объем.
В красном вине много полезных элементов. Достаточно отметить, что в 100 мл напитка содержится 10% суточной потребности в марганце, 5% от суточной нормы калия и 4% – магния. Помимо указанных элементов, в нем содержатся уже упомянутые танины, ресвератрол, витамины группы В и даже железо и фосфор.
Чем полезно красное вино
Для женщин
Многие женщины опасаются употреблять алкогольные напитки, поскольку считается, что это повышает риск развития онкологических заболеваний. Однако проведенные исследования доказали, что к красному вину это как раз не относится. Наоборот, содержащиеся в нем особые вещества снижают уровень эстрогена и повышают количество тестостерона у женщин во время менопаузы. Это значительно уменьшает риск развития злокачественных опухолей молочной железы.
И, конечно, женщинам будет интересно узнать, что красное вино, используемое как наружное средство, приобрело популярность в косметологии. Этот напиток повышает тонус кожи, помогает избавиться от мелких косметических дефектов, замедляет процесс появления морщин. Но не все разновидности напитка одинаково полезны. Например, для сухой кожи рекомендуются сладкие и полусладкие вина, которые будут питать ее.
Для мужчин
Важным свойством красного вина является то, что оно защищает от отложений плохого холестерина, которые могут формироваться на стенках сосудов. С этой проблемой чаще всего сталкиваются именно представители сильного пола, в крови которых наблюдается большое количество липопротеинов низкой плотности. Под воздействием веществ, входящих в состав напитка, вырабатываются липопротеины высокой плотности – это основа «хорошего» холестерина. Это позволяет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращает формирование атеросклеротических бляшек. Но все это касается только употребления вина в научно обоснованных количествах.
Многие научные исследования также доказывают, что ресвератрол и другие компоненты красного вина позитивно влияют на когнитивные способности и память. Конечно, этот напиток не может считаться самостоятельным лекарством против болезни Альцгеймера, но в составе комплексной терапии он может приносить пользу даже в этом случае.
При беременности
Хотя специалисты ВОЗ считают, что при беременности запрещены любые напитки, содержащие этанол, в том числе и красное вино, однако многие национальные организации здравоохранения относятся к этому вопросу мягче. В частности, они ссылаются на научные исследования, которые доказывают, что натуральное красное вино повышает уровень гемоглобина. Это очень полезно для будущих мам. Некоторые исследования даже показали, что это хорошо сказывается на развитии ребенка.
Но что бы ни решила будущая мать, ей не стоит пить вино до 17-й недели беременности. Да и во втором и третьем триместре нельзя выпивать более 100 мл за один день.
При грудном вскармливании
Во многих культурах, в том числе и у славян, считается, что красное вино необходимо при лактации, поскольку увеличивает количество грудного молока. На самом деле это не совсем так. Количество грудного молока зависит от двух гормонов – окситоцина и пролактина. При этом под действием красного вина выработка пролактина увеличивается вдвое, но молоко не выделяется в повышенном количестве из-за того, что этот напиток снижает выработку окситоцина. Так что на грудное вскармливание красное вино практически не влияет.
Однако это не означает, что кормящая мать должна от него полностью отказываться, если ей предстоит, например, застолье. Можно позволить себе до 100 мл красного вина, но нужно покормить малыша как раз перед тем, как выпить его. Тогда к следующему кормлению алкоголь уже успеет выйти из организма, в том числе и из молока.
Для детей
Многие считают, что детям нельзя давать алкогольные напитки. Хотя есть исследования бостонских медиков о том, что раннее употребление вина под контролем родителей значительно снижает риск развития алкогольной зависимости в будущем.
В настоящее время каждая семья самостоятельно решает, стоит ли приобщать ребенка к культуре алкогольных напитков. Вместе с тем в ряде случаев красные сорта для детей используются в лечебных целях. Например, буквально 2 ст.л. вина в день считаются прекрасным средством от анемии. Этот напиток также употребляют для полоскания горла при ангине. Нужно только очень внимательно следить за тем, чтобы ребенок не выпил слишком много вина.
Для похудения
Последние научные исследования доказывают, что красное вино способствует стройности. Кверцетин, ресвератрол, и другие элементы, содержащиеся в нем, помогают разогнать метаболизм и замедляют рост жировых клеток. Конечно, это касается только сухого вина, которое содержит минимальное количество углеводов. И в любом случае нельзя считать его панацеей и единственным средством для похудения, отказываясь от диеты и физических нагрузок.
Красное вино в медицине
Теперь официальная медицина смотрит на красное вино более благосклонно. Ведь постоянно появляются данные научных исследований, подтверждающих терапевтические свойства напитка при сердечно-сосудистых патологиях, проблемах с ЦНС, даже при кариесе. Ниже будут рассмотрены варианты его употребления при различных заболеваниях.
При сахарном диабете
Анализ химического состава напитка показывает, что в красном вине высока концентрация таких веществ, как полифенолы. Именно они позволяют регулировать уровень сахара в крови. Исследования доказали, что употребление (в пределах медицинских норм) этого напитка может замедлить развитие сахарного диабета 2-го типа. Дневной нормой в данном случае является один бокал Каберне или Мерло для женщины и вдвое больше – для мужчины. Терапевтический эффект напитка объясняется тем, что количество полифенолов в одном бокале напитка соответствует содержанию веществ в суточной дозе широко используемых фармацевтических противодиабетических препаратов.
Однако следует отметить, что на диабет 1-го типа этот напиток никакого влияния не оказывает.
Важно: гликемический индекс красного сухого вина – 36 единиц, красного полусухого – 44.
При панкреатите
Польза красного вина при панкреатите остается спорным вопросом. С одной стороны, есть данные исследований, которые показывают, что этот напиток содержит много антиоксидантов, обладающих противовоспалительным действием. С другой стороны, известны случаи, когда даже в небольших дозах алкоголь вызывал неприятные последствия. Так что красное вино при панкреатите можно пить только в очень ограниченном количестве, не более 200 г в месяц.
При гастрите
При этом заболевании разрешено пить только сухое красное вино. Однако рекомендуемая доза – 100–200 г вина раз в месяц и не чаще. Содержащиеся в напитке антиоксиданты помогают нормализовать состояние слизистой оболочки желудка, но если дозировка будет выше, это может привести к неприятным последствиям.
Для кишечника
Длительное время вино считалось вредным для органов ЖКТ. Однако на текущий момент доказано, что красное вино в терапевтических количествах (не более бокала ежедневно) хорошо влияет на работу кишечника и пищеварительные процессы даже без необходимости соблюдения диеты.
У участников эксперимента, которые регулярно пили вино, был лучше состав микрофлоры кишечника, чем у тех, кто вообще не принимал алкоголь. Также снижался уровень С-реактивного белка, который говорит о воспалительных процессах. При этом такая ситуация наблюдалась даже при употреблении некрепкого или разведенного вина, что говорит о том, что за благотворное действие на кишечник отвечает только уровень полифенолов, а не содержание этанола.
Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:
При подагре
Это заболевание связано с нарушением пуринового обмена. Крепкий алкоголь только усугубляет ситуацию. Но сухое красное вино укрепляет естественную защиту организма и увеличивает уровень гемоглобина. Так что врачи допускают употребление этого напитка при подагре, но не чаще двух раз в неделю и не больше, чем по бокалу. При этом ни до, ни после этого напитка нельзя употреблять жирные мясные блюда.
При колите
Это заболевание носит воспалительный характер, но причины его развития так и не установлены. Некоторые специалисты считают, что красное вино, содержащее антиоксиданты, обладает прекрасными противовоспалительными свойствами. Они рекомендуют пить его в качестве лекарства по 2 ст.л. трижды в день за полчаса до еды. Продолжительность такого курса должна составлять не более месяца. Однако у такой методики лечения есть и свои противники.
Для печени
Многие считают, что для печени алкоголь вреден в любом виде. Но на самом деле это не так. Исследования показали, что очень часто печень страдает именно от неалкогольного стеатогепатита, связанного с нарушением обмена веществ. К этой болезни приводит переедание и ожирение. А вот сухое красное вино как раз борется с неалкогольным стеатогепатитом. Однако если американские исследователи считают, что это позволяет выпивать до 100 мл напитка в день, то российские медики считают, что оптимальная доза не превышает 30 мл.
При геморрое
При этом заболевании нельзя употреблять крепкие спиртные напитки, поскольку продукты распада алкоголя будут травмировать слизистые оболочке. По этой же причине нельзя пить игристые вина. Но с сухим красным вином дело обстоит совсем иначе. Можно выпить 1 бокал красного вина в неделю, но только в период ремиссии.
При холецистите
При этом заболевании необходимо снизить уровень холестерина и нормализовать работу гепатобилиарной системы (в частности печени). Прекрасное средство для этого – сухое красное вино, но не более одного бокала раз в два дня.
При простуде
Красное вино повышает иммунитет и помогает избавиться от простуды, сбить высокую температуру и даже победить вирус. Считается, что напиток полезен даже при бронхите, гриппе и пневмонии, тем более помогает при банальном насморке. Однако это касается только подогретого красного вина со специями: это такие напитки, как узвар, пунш или глинтвейн, рецепт которого будет рассмотрен ниже.
Красное вино повышает или понижает давление?
Известно, что практически любой алкоголь сначала помогает расширить сосуды, а затем вызывает спазмы. В отношении сладких красных вин это утверждение также справедливо. Однако сухое красное вино действует немного иначе, если разбавить его столовой минеральной водой без газа вдвое. Тогда оно расширяет сосуды, помогает снять спазмы и понизить давление.
Рецепты народной медицины на основе красного вина
Для лечения и профилактики простуды и гриппа рекомендуется применять эффективное средство. Для этого в одинаковых количествах смешивают сухое вино, мед, сок алоэ, полученный из листьев растения (брать нужно нижние, в них больше активных компонентов). Эту смесь настаивают в течение пяти дней, а затем принимают перед едой трижды в день по 1 ч.л.
При бронхитах может также применяться кагор вместо сухого вина. Например, можно приготовить лечебную настойку на основе 0,5 л кагора, 250 г свежих листьев алоэ, такого же количества ядер грецких орехов, 5 лимонов, 800–900 г меда. С лимонов кожуру счищать не надо, но косточки следует удалить. Эти фрукты вместе с алоэ и орехами пропускают через мясорубку или блендер, затем тщательно растирают с медом и кагором. Средство хранят в стеклянной емкости в сухом и темном месте. При заболевании рекомендуется принимать по 1 ст.л. трижды в день до еды (взрослым) или по 1 ч.л. – детям до 12 лет. Некоторые вариации этого рецепта предлагают добавить к смеси столько же жира, сколько и меда (например, растопленный гусиный жир).
Красное вино поможет снять отечность. Для этого готовят следующее средство. Взять примерно 20 веточек свежей зелени петрушки, 100–150 г цветочного меда, 1 л красного сухого вина. Петрушку предварительно нужно залить уксусом, прокипятить, затем добавить мед, вино и еще раз довести до кипения и подержать на медленном огне 5 минут. Затем средство остудить, процедить, перелить в бутылки. Принимать его нужно трижды в день по 30 мл после еды.
Красное вино в косметологии
Этот напиток широко применяется не только на спа-курортах и в фабричных косметических масках, кремах и муссах, но и в простых домашних средствах, которые легко можно опробовать, используя только подручные продукты.
Для лица
Красное вино считается прекрасным средством для поддержания молодости кожи. На его основе делают различные маски, ингредиенты которых подбираются с учетом конкретной ситуации. Например:
Универсальная маска для всех типов кожи: 2 ст.л. сухого красного вина смешивают с одним сырым белком и равномерно наносят на кожу. Маску смывают через 10 минут, а лицо протирают кубиком льда.
Маска для зрелой кожи. Отдельно готовят настой: на 100 мл крепкого натурального красного вина берут 2 ст.л. сухих лепестков розы. Средство настаивают в холодильнике в течение 5 дней. Затем используют по необходимости. Например, 1 ст.л. этого средства можно добавить к традиционной маске из размятой вареной картошки. Состав наносят на кожу на 15 минут, затем смывают прохладной водой.
Маска против угревой сыпи и раздраженной кожи. Берут огурец, натирают на мелкой терке, смешивают с сырым белком куриного яйца, добавляют 1 ст.л. красного вина и 1 ч.л. меда. Все эти ингредиенты перемешивают, наносят на кожу лица, а затем их через 10–15 минут смывают прохладной водой.
Красное вино добавляют к классической омолаживающей маске на основе овсянки (2 ст. ложки молотых хлопьев, столько же свежеотжатого сока апельсина и вина). Маску оставляют на лице на 10–15 минут, затем состав смывают водой комнатной температуры.
Для волос
Красное вино полезно и для волос. На его основе делают различные маски. Например:
Укрепляющая маска. Берут 100 мл красного вина и 50 мл репейного масла, смешивают, подогревают на водяной бане, добавляют яичный желток (но только тогда, когда смесь немного остынет, чтобы желток не успел свернуться). Маску наносят на влажные волосы на 45 минут, затем смывают обычным шампунем.
Маска от себореи. Смешивают по 1 ст.л. жидкой сметаны и меда, добавляют 50 мл красного вина и перемешивают еще раз. Средство наносят на сухие волосы, оставляют на полчаса, затем смывают шампунем.
Питательная маска для любого типа волос. Берут 70 мл сухого красного вина, добавляют 3 ст.л. сливок высокой жирности, 2 ч.л. репейного или миндального масла. Все ингредиенты перемешивают, подогревают на водяной бане и наносят на сухие волосы на час, затем средство смывают шампунем.
Но только следует учесть, что маски на основе красного вина не подходят блондинкам, поскольку составы нужно держать на волосах достаточно долго, и пигмент частично успевает впитываться.
Вред и противопоказания
В больших количествах, как и любой другой алкоголь, красное вино может вызывать сильное отравление.
Красное вино противопоказано людям с алкогольным циррозом печени, с язвенной болезнью желудка и кишечника. Также его нельзя употреблять при ишемической болезни сердца и при наличии аллергических реакций на виноград или другие его компоненты.
Симптомы аллергии на красное вино
Из-за большой концентрации ферментов и добавления трав и фруктов красное вино может вызывать аллергию. В принципе ее симптомы будут такими же, как и для любой другой аллергической реакции, включая крапивницу (красные пятна на коже), покраснение глаз, сухой кашель, насморк с прозрачными выделениями и сильную головную боль. Но в этом случае могут добавиться также такие признаки, как боли в желудке, тошнота и рвота, нарушение пищеварения и даже тахикардия. В любом случае аллергику нужно давать антигистаминные препараты, а если есть симптомы затрудненного дыхания – вызвать «скорую помощь».
Как выбрать и хранить вино
Качественное красное вино лучше выбирать не в супермаркетах, а в специализированных магазинах, где гораздо меньший риск нарваться на подделку. Хотя традиционно лучшими считаются французские, итальянские или испанские вина, многие специалисты советуют обратить внимание и на продукцию других винодельческих регионов из Южной Америки или Новой Зеландии.
Перед покупкой нужно тщательно изучать информацию на этикетке. Там обязательно должен быть указан производитель, регион, в котором был выращен виноград, год урожая, а также процент содержания алкоголя.
Что касается хранения вина, то в обычной городской квартире для этих целей вполне подходит кухонный холодильник. Держать его в обычных шкафах не рекомендуется, поскольку температура хранения для любого сорта красного вина не должна превышать +24°С, иначе оно просто окислится. Однако специалисты считают, что оптимальная температура – это все-таки +12°С и даже чуть ниже, хотя, конечно, при этом процесс благородного старения напитка немного замедлится.
Некоторые специалисты возражают против хранения вина в холодильнике. Ведь через пробку могут проникать запахи продуктов. Но в целом на это уходит много времени, и если никто не собирается держать здесь бутылку несколько лет, то холодильник – вполне подходящее место.
Где хранить вино точно нельзя, так это на балконе, поскольку там просто невозможно избежать перепадов температур. Таким образом, будет происходить регулярное нагревание и охлаждение жидкости внутри бутылки, и вино будет то расширяться, то сжиматься, что в итоге повредит пробку и приведет к порче продукта. Не говоря уже о том, что при сильной жаре вино окисляется. Замерзание приводит к потере оригинального вкуса и запаха. Да и солнечные лучи вредны сами по себе, поскольку под их воздействием в напитке образуются серные соединения, отрицательно сказывающиеся на его вкусе.
Для хранения вина принципиальное значение имеет влажность среды, особенно если речь идет о вине с традиционной пробкой (многие вполне респектабельные производители заменили ее на полимерную, но традиционные винодельческие компании продолжают использовать натуральный материал). Чтобы пробка не пересыхала, уровень влажности должен составлять 70%. Но в то же время нельзя допускать, чтобы влажность повышалась до 80%, поскольку это будет способствовать появлению плесени.
Вино занимает довольно много места. Но держать бутылки все равно нужно исключительно в горизонтальном положении, чтобы вино соприкасалось с пробкой и препятствовало ее засыханию. Если пробка высохнет, через нее проникнет воздух, и напиток испортится.
Кроме того, вино нужно беречь от вибраций, поскольку они ускоряют химические реакции, для старых вин это проявляется в рассредоточении осадка.
Не следует путать температуру хранения и подачи вина. Это совершенно разные вещи. Крепкое красное вино лучше всего раскрывается при +15-19°С, а легкие красные вина – при 13°С. Охлаждать до более низких температур можно только белые вина и шампанское.
Как проверить на натуральность
К сожалению, при выборе вина в магазинах не всегда удается проверить их натуральность. Единственный доступный способ – это оценка осадка. Как правило, качественные натуральные вина на дне бутылки имеют небольшой осадок, называемый винным камнем. При этом он ни в коем случае не должен полностью заполнять все донышко. Для проверки берут бутылку, направляют ее на свет, а затем резко переворачивают горлышком вниз и в обратную сторону. У натурального качественного вина осадка мало, но он есть и оседает быстро. У некачественного его либо нет вовсе, либо слишком много.
Есть еще один способ проверки, но он подойдет только для домашних условий. Нужно взять немного соды, налить сверху столовую ложку вина. Качественный напиток станет сероватым или приобретет синий оттенок. Подделка не поменяет цвет вовсе.
Как правильно пить красное вино
Существует целый ряд правил, которые следует соблюдать для того, чтобы красное вино приносило только пользу.
Можно ли пить каждый день
Среди врачей нет единого мнения относительно того, можно ли пить красное вино каждый день. Хотя есть ряд исследований, согласно которым ежедневное употребление этого напитка может быть даже полезным.
Скорее всего, в данном случае следует учитывать медицинские нормы, связанные с содержанием этанола в этом напитке (16 г на 150 мл). В связи с этим мужчинам рекомендуется выпивать не более двух бокалов вина в день, а женщинам – не более одного.
Можно ли пить натощак и на ночь
Натощак пить вино не рекомендуется, чтобы содержащиеся в нем вещества не раздражали слизистую оболочку желудка. А вот бокал вина на ночь врачи считают хорошей идеей. И для этого есть целый ряд причин:
Красное вино содержит мелатонин – так называемый гормон сна, который позволяет организму расслабиться. Действует он лучше химического снотворного.
Вино обладает успокаивающим действием. Один бокал поможет избавиться от стресса, перенесенного за день, и от тревоги за завтрашний день, а заодно расслабит мышцы.
Сухое красное вино расширяет сосуды, что способствует снижению артериального давления. Оно позволяет нормализовать сердцебиение и справиться с тахикардией.
Но все сказанное относится только к малокалорийному сухому вину, бокал которого содержит 100–125 ккал. И заедать этот напиток на ночь ничем нельзя.
Можно ли пить красное вино в пост
Православные христиане могут в этом вопросе придерживаться требований монастырского устава, согласно которым в пост можно пить только красное вино (причем лучше всего кагор) и только по выходным дням, то есть в субботу и воскресенье. Причем это касается всех постов в году, включая Великий и Рождественский.
При этом нет указаний точного количества, которое можно себе позволить в пост. Но большинство священников рекомендует ограничиться одним бокалом.
Кроме того, следует помнить, что монастырский устав был написан давно, на основе традиций, сложившихся в Сирии и Византии. В этих странах, во-первых, пили вино только в сильно разбавленном водой виде (примерно 1:3). Во-вторых, в тех условиях вино восполняло недостаток воды и минеральных веществ, часто выполняло роль лекарства. В современных условиях недостаток жидкости и витаминов легко можно пополнить и без вина, поэтому многие священники призывают своих прихожан на время поста вообще отказаться от алкоголя.
Чем закусывают красное вино
Красное вино подают к разным блюдам. Многое зависит от самого сорта вина, его крепости и букета. Например:
Каберне Совиньон – вино достаточно крепкое, поэтому к легким блюдам его не подают. В основном с ним хорошо сочетается мясо – например, бифштекс, тушеное мясо красных сортов. Молодое Каберне Совиньон подают к блюдам из свинины и к итальянской пасте. Кроме того, выдержанное вино хорошо сочетается с десертами на основе черного шоколада.
Шираз подают к мясным блюдам и жирным сортам сыра.
Мерло считается хорошим выбором для простых блюд. Это вино считается оптимальным дополнением к блюдам из мяса, колбасам, различным бобовым (например, его можно подать к рагу из фасоли или чечевицы). Оно хорошо сочетается с полутвердыми сырами типа Чеддера и Гауды. И это тот редкий случай, когда красное вино сочетается с рыбой, но только с лососем или тунцом.
Традиционный подход здесь такой – вкус и аромат вина не должны доминировать над вкусом блюда. Поэтому красное вино с его бархатистыми нотами считается хорошим дополнением именно к мясу.
Можно ли смешивать белое и красное вино
Считается, что разные типы алкоголя смешивать нельзя. Однако на самом деле все зависит от того, в каких условиях этот алкоголь употребляют. Так, если речь идет о дегустации, то смешивать красное и белое вино нельзя ни в коем случае, иначе никакие вкусовые и ароматические оттенки не удастся различить. Но если речь идет о застолье с переменой блюд, то бокал белого вина вполне может смениться бокалом красного.
Многие думают, что такое смешивание только усугубит похмелье. Но на самом деле это не совсем так. Действительно, красное вино содержит больше танинов, и после его употребления похмелье будет более выраженным, чем если бы человек пил только белое вино. Но если речь идет о совсем небольшом количестве алкогольных напитков, эта разница практически не будет ощущаться.
Как вывести пятно от красного вина
Существует несколько способов вывести такое пятно. Если оно совсем свежее, то нужно поливать его горячей водой, подкисленной с помощью столового уксуса или лимонной кислоты, пока оно не исчезнет полностью.
Еще один популярный способ отчистить пятно – слегка увлажнить этот кусок ткани и посыпать его мелкой солью, слегка втирая ее в волокна материи. Соляная кашица вберет пигмент в себя, и ее можно будет снять влажной салфеткой. А затем вещь стирают обычным способом в машине или вручную.
Как сварить глинтвейн из красного вина
Глинтвейн на основе красного вина – это классический вариант этого напитка. Для его приготовления понадобятся 750 мл красного вина, 100–150 г сахара (лучше коричневого, но подойдет и белый), 1 палочка корицы (1 ч.л. порошка этой специи), 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха, 10 шт. гвоздики, 1 апельсин среднего размера. Лимон, яблоко, мед или имбирь – это ингредиенты, которые не являются обязательными и добавляются по вкусу.
В процессе приготовления действуют так:
Вино выливают в металлическую кастрюлю и нагревают на медленном огне.
Добавляют апельсин, нарезанный кружочками. Можно половину апельсина нарезать, а из другой половины – выдавить сок.
Добавляют сахар и подготовленные специи (в том числе и тертый имбирь), тщательно перемешивают, наблюдая за тем, как растворяется сахар. Если планируется добавление меда, то количество сахара уменьшают. Некоторые специалисты считают, что лучше добавлять специи постепенно, особенно если нет уверенности в том, что такое их количество понравится домочадцам.
Когда сахар полностью растает, кастрюлю с глинтвейном накрывают крышкой и оставляют на медленном огне примерно на 10 минут.
После этого напиток разливают в кружки или специальные бокалы с толстыми стеклянными стенками. Если для глинтвейна используются яблоки, то их не варят вместе с вином, а нарезают кубиками и кладут на дно бокалов. Тогда они пропитываются вином и специями, но в то же время сохраняют свежесть и остаются хрустящими.
Видео: классический способ приготовления глинтвейна
Развернуть
Популярные сорта красных вин
Самый популярный сорт красного вина – это Каберне Совиньон. Его родина – Франция, винодельческая провинция Бордо. История напитка насчитывает уже более трех столетий. Однако в настоящее время его производят также в Австралии, Италии, Канаде, США, Чили и других винодельческих регионах. В основе – сорт винограда Каберне Совиньон.
Однако есть так называемые купажные вина, которые делают из смеси нескольких сортов. Например, это может быть виноград Каберне Блан и Каберне Франш. Такие вина выдерживают 10–15 лет, за это время они приобретают ароматы дубовой коры и кофе, шоколадные или табачные нотки. Молодым считается вино Каберне 3–7-летней выдержки. Оно отличается более легким фруктовым ароматом со сливовыми, клюквенными, малиновыми нотками.
Еще один популярный сорт красного вина – это Мерло. Родиной этого вина также считается Франция, хотя можно найти и американский, чилийский или итальянский аналог и притом отличного качества. Это более легкое вино по сравнению с Каберне Совиньон, его вкус считается менее терпким и насыщенным.
Популярностью пользуется вино Шираз, произведенное из темного винограда сорта Сирах. Это более современный напиток, появившийся сравнительно недавно по отношению к двум перечисленным выше сортам. Тем не менее Шираз – это очень ароматное, крепкое вино, которое нельзя смешивать ни с чем другим.
Сегодня Шираз производят не только во Франции, но и в Австралии, где это вино пользуется особой популярностью. Есть определенные стандарты для этого сорта, но на это вино, как ни на одно другое, влияет состояние почвы, на которой вырос виноград, климатические условия и особенности ферментации. Так что у производителей вкус вина может быть принципиально разным.
Еще один популярный сорт красного вина – это кагор. Причем он существует двух разновидностей. Французский кагор – это сухое красное вино. А вот тот кагор, который производят на постсоветском пространстве, – это напиток, производимый из самых разных сортов винограда, который отличается достаточно высоким содержанием сахара и спирта, часто обладает сладким шоколадным вкусом.
Интересные факты о красном вине
Красное вино – напиток, известный с глубокой древности. И все это время виноделы совершенствуют технологии его производства, а ученые изучают его свойства. Интересные факты о красном вине стоит знать каждому, кто ценит этот напиток:
Красное вино оказывает благотворное влияние на организм. В качестве лекарства оно применялось в древнем Египте и античной Греции. Гиппократ считал, что красное вино – прекрасное диуретическое средство и антисептик, и современные исследования подтвердили его правоту.
Самая старая бутылка этого напитка датируется 325 годом н.э. Она была найдена неподалеку от немецкого города Шпайер. В настоящее время увидеть ее можно в историческом музее Пфальца.
В древнем Риме существовал запрет на употребление женщинами красного вина. Изначально супруг даже имел право убить жену, нарушившую этот запрет. К счастью, потом закон смягчили, и нарушительнице уже грозил развод, а не смертная казнь. Считается, что поцелуй придумали в древнем Риме для того, чтобы проверить, пила женщина вино или нет.
Ферментация красного вина занимает по времени от 3 месяцев до 5 лет. Белое вино процесс ферментации не проходит.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»
Фото красного вина
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья Вам полезна?
Бокал вина каждый день: польза или вред?
Потенциальная польза от употребления вина
Употребление одного бокала вина в день приносит различную пользу для здоровья.
Богато антиоксидантами
Существует много богатых антиоксидантами продуктов и напитков, и вино является одним из них.
Антиоксиданты – это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное воспалением и окислительным стрессом. Окислительный стресс – это состояние, вызванное дисбалансом между антиоксидантами и нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки (2).
Виноград имеет высокий уровень полифенолов, которые являются антиоксидантами, которые, как было выявлено, уменьшают окислительный стресс и воспаление (3).
Поскольку в красном вине больше антиоксидантов, чем в белом, то употребление красного вина может повысить уровень антиоксидантов в крови в большей степени, чем употребление белого (4).
Фактически, одно 2-недельное исследование с участием 40 взрослых показало, что ежедневное употребление 400 мл красного вина повышает антиоксидантный статус (2).
Более высокий антиоксидантный статус связан с пониженным риском развития заболеваний. Например, употребление красного вина было связано со сниженным риском развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, которые связаны с окислительным стрессом (3).
Может помочь в борьбе с воспалением
Вино содержит соединения, обладающие противовоспалительными свойствами.
Хроническое воспаление вредно и может увеличить риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, аутоиммунные заболевания и некоторые виды рака. Поэтому лучше всего максимально предотвратить этот тип воспаления (5).
Хроническое воспаление можно уменьшить с помощью диеты, избавления от стресса и физических упражнений.
Многие продукты способны уменьшить воспаление, и вино считается одним из них.
Исследования показывают, что соединение под названием ресвератрол в вине обладает противовоспалительными свойствами и может принести пользу здоровью (5, 6).
Одно исследование с участием 4461 взрослых людей продемонстрировало, что умеренное потребление вина было связано со снижением воспалительного ответа (7).
Участники этого исследования самостоятельно сообщили о своем уровне потребления алкоголя. Те, кто потреблял до 40 граммов алкоголя в день, испытывали меньше воспаления, чем те, кто не пил (7).
Более того, в исследовании, включающем 2900 женщин, у тех, кто ежедневно выпивал бокал вина, показатели воспаления значительно снижались по сравнению с женщинами, которые воздерживались от алкоголя (8).
С другой стороны, другие исследования показали, что красное вино имеет менее впечатляющий эффект.
Исследование, проведенное среди 87 взрослых людей со средним возрастом в 50 лет, показало, что ежедневное употребление 150 мл красного вина вызывало лишь незначительное снижение маркеров воспаления по сравнению с воздержанием от алкоголя (9).
Хотя исследования являются многообещающими, чтобы лучше понять противовоспалительные свойства вина необходимы дополнительные исследования.
Может принести пользу здоровью сердца
Исследования показывают, что люди, которые потребляют умеренное количество вина, имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний (10).
Исследователи полагают, что высокая концентрация полифенольных антиоксидантов в красном вине может помочь снизить риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и метаболических заболеваний (11).
Некоторые исследования показывают, что употребление красного вина может снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением, что способно снизить риск развития заболеваний сердца (12).
Тем не менее другие исследования показывают, что употребление бокала красного вина каждый день не снижает кровяное давление у людей с нормальным кровяным давлением или у тех, у кого уже есть заболевания сердца (13).
Более того, вино может взаимодействовать с лекарствами, снижающими кровяное давление (14).
Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья сердца, в том числе повышение артериального давления и более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (15).
Ученые до сих пор не пришли к однозначному выводу о том, полезно ли умеренное потребление вина для здоровья сердца. Исследования в этой области продолжаются (16).
Другие полезные свойства
Употребление вина в умеренных количествах также может приносить и другую пользу для здоровья:
Может принести пользу психическому здоровью. Употребляемый время от времени бокал вина может снизить риск депрессии. Однако чрезмерное употребление алкоголя может иметь противоположный эффект, повышая риск возникновения этого состояния (17, 18).
Может способствовать долголетию. Исследования показали, что употребление умеренного количества вина в рамках здорового рациона питания может увеличить продолжительность жизни благодаря высокому содержанию антиоксидантов в вине (19, 20, 21).
Может способствовать развитию дружественных кишечных бактерий. Недавние исследования даже показали, что красное вино может способствовать росту полезных кишечных бактерий, которые могут улучшить маркеры метаболического синдрома у людей с ожирением (21, 22).
Вывод:
Некоторые исследования показывают, что употребление вина в умеренных количествах обеспечивает антиоксидантные и противовоспалительные эффекты, которые могут улучшить микрофлору кишечника и здоровье сердца, психическое здоровье и долголетие. Тем не менее большинство исследований было сосредоточено на красном вине.
Какой тип вина приносит наибольшую пользу?
Многие люди задаются вопросом о различиях между красным и белым вином.
К сожалению, необходимы дополнительные исследования белого вина, так как большинство исследований, анализирующих пользу употребления вина, были сосредоточены на полезных свойствах красного вина.
Красное вино было широко признано за его высокую концентрацию ресвератрола – мощного антиоксиданта, содержащегося в кожуре винограда (23, 24).
Фактически, красное вино содержит в 10 раз больше ресвератрола, чем белое вино (24).
Вывод:
Красное вино, вероятно, приносит больше пользы здоровью, чем белое вино. Тем не менее необходимы дополнительные исследования, особенно в отношении белого вина.
Потенциальный вред
Чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным. Пьянство и употребление большого количества алкоголя связано с негативными последствиями для здоровья (25, 26).
Избыточное употребление алкоголя представляет собой несколько рисков для здоровья, включая повышенный риск развития некоторых видов рака, сахарного диабета, болезней сердца, печени и поджелудочной железы, а также непреднамеренных травм (27).
Недавний анализ исследований показал, что оптимальное суточное потребление вина составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Употребление этого умеренного количества вина связано с пользой для здоровья, в то время как употребление большего количества может негативно повлиять на ваше здоровье (21).
Самые последние рекомендации предполагают, что, если вы пьете алкоголь, вы должны делать это в умеренных количествах – один «дринк» для женщин и до двух дринков для мужчин в день (28).
*Один дринк равен 1 бокалу вина (150 мл).
Имейте в виду, что, хотя умеренное употребление вина может принести пользу для здоровья, важно учитывать общее качество вашей диеты. Нездоровая диета может перевесить полезные эффекты ежедневного бокала вина (25).
Кроме того, некоторые люди должны воздерживаться от алкоголя, в том числе несовершеннолетние, беременные женщины и лица, принимающие определенные лекарства (29, 30).
Вывод:
В то время как умеренное употребление вина может быть полезным для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья. Определенные люди и группы населения должны воздерживаться от употребления алкоголя.
Стоит ли пить вино для поддержания здоровья?
Исследования показали, что употребление умеренного количества вина вместе со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами, полезно для вашего здоровья (31).
Исследования показали, что оптимальная суточная доза составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Этот режим является частью средиземноморской диеты и связан с благоприятным воздействием на здоровье и профилактикой заболеваний (21, 28).
Хотя исследования показывают, что употребление бокала вина имеет несколько потенциальных полезных эффектов в отношение здоровья, эти эффекты также могут быть получены с помощью здорового питания.
Другими словами, если вы раньше не пили вино, вам не нужно начинать просто ради пользы для здоровья.
Например, здоровая диета, богатая фруктами, овощами, цельным зерном, клетчаткой, бобовыми, рыбой и орехами, уже содержит большое количество антиоксидантов и помогает предотвратить болезни сердца (32).
Вывод:
Хотя ежедневный бокал вина может принести пользу вашему организму, вы можете получить те же полезные эффекты в отношение здоровья, если будете придерживаться здорового рациона питания, богатого фруктами, овощами и другими цельными продуктами.
Подведем итог
Исследования показывают, что бокал красного вина каждый день полезен для вас.
Он обеспечивает организм антиоксидантами, может продлить продолжительность жизни и может помочь защитить от заболеваний сердца и вредного воспаления, среди других полезных эффектов.
Интересно, что красное вино, вероятно, имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем белое вино. Тем не менее чтобы лучше понять, какие виды вина приносят наибольшую пользу необходимы дополнительные исследования.
Тем не менее важно помнить, что пить вино не всем полезно и не обязательно. Вы можете получить ту же пользу, придерживаясь здорового рациона питания.
«В чём польза красного сухого вина?» – Яндекс.Знатоки
Полезные свойства красного вина есть, исключительно если речь идёт о качественном вине, приготовленном с соблюдением всех технологических требований, сроков хранения и выдержки.
Основная польза красного вина для здоровья, в том, что в нём содержится множество витаминов, природных антиоксидантов и консервантов (например, танин), макро- и микроэлементов.
Для сердца, крови и клеток «стараются» калий и кальций, магний и натрий, хром и железо, цинк и ещё ряд полезных элементов, благодаря которым красное вино обладает полезными свойствами, способствуя нормализации эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина и сахара в крови, укреплению мышц сердца, а также способствуя выводу радиоактивных веществ.
Отдельный стимул для организма дают антиоксиданты (флавоноиды, в частности, ресвератрол), обеспечивая стимуляцию иммунной системы, защищая ее от вирусов, нормализуя обменные процессы в печени и клетках, препятствуя их перерождению.
Благоприятное влияние на здоровье оказывает и танин, который локализует возможные аномалии сосудов и придает им эластичность, уменьшая опасность образования атеросклероза и снижая вредные последствия курения.
Существует убеждение, что польза красного сухого вина еще и в том, что оно уменьшает риск развития диабета, может улучшить зрение, состояние ротовой полости и кожных покровов. Ну а про профилактику острых респираторно-вирусных инфекций и гриппа и говорить не приходится – это свойство сухого вина для здоровья используют все, кто хотя бы раз попробовал этот божественный напиток для восстановления после опасного недуга и при усталости (измождении).
Полезно красное вино и как антисептик, способный нейтрализовать вредную микрофлору, и как снадобье от стресса. Правильно приготовленное домашнее вино к тому же обеспечит безмятежный сон. Пожилые люди при периодическом употреблении красного сухого вина смогут заметить улучшение слуха, или, как минимум – снижение его регрессии.
Несмотря на множество плюсов умеренного и регулярного употребления, сухое красное вино приносит как пользу, так и вред. Будьте осторожны. Более подробно о вреде и пользе красного вина можно почитать тут —
Для тех, кому лень читать всю статью, краткое содержание:
Что известно о пользе вина: красное вино в скромных дозах снижает риск ишемической болезни сердца и продлевает жизнь. Скромные дозы — это одна порция в день для женщин и две для мужчин. Однако красное вино не волшебная палочка. Потому что алкоголь в целом — причина многих заболеваний и преждевременной смерти.
Что неизвестно: не было ни одного рандомизированного контролируемого исследования долгосрочного влияния алкоголя на организм. А именно такие эксперименты — научный стандарт. То есть нельзя с полной уверенностью сказать, что алкоголь напрямую влияет на здоровье. Это касается большинства привычек, которые формируют образ жизни. Никто не проверял методами доказательной медицины пользу и вред курения или физкультуры.
Что это значит: если у вас нет хронических болезней и алкогольной зависимости (даже побеждённой), бокал вина может принести пользу. Но если у вас есть проблемы со здоровьем, если вы предрасположены к зависимости, то алкоголь больше навредит, чем поможет.
Так где правда? Журналисты Vox проанализировали больше 30 исследований и опросили пятерых экспертов, чтобы понять, когда алкоголь полезен, а когда вреден. Для всех, кому не лень читать, мы перевели всю статью.
Когда-то учёные придерживались версии, что красное вино полезно. В 1990-х исследователи озадачились: почему во Франции мало сердечно-сосудистых заболеваний? И это при условии, что французы много курят и любят жирную мясную пищу. Возникло предположение, что причина в красном вине. Это мнение закрепилось на многие годы .
С тех пор наука ушла вперёд, исследователи поняли, что это утверждение не совсем точно. Сегодня многие эксперты говорят, что небольшое количество любого алкоголя может принести пользу. Но есть и те, кто с этим категорически не согласен.
Научное мнение об алкоголе
Наука к алкоголю относится сдержанно. Любое утверждение о том, как алкоголь влияет на здоровье, не может быть на 100% верным, потому что в мире нет исследований, которые соответствовали бы современным стандартам .
Лучший способ узнать, как алкоголь влияет на человека, — провести двойное слепое рандомизированное исследование. Это значит, что необходимо взять две группы испытуемых. Одна группа должна каждый день в течение десятилетий выпивать бокал красного. Другая группа должна пить какую-то имитацию вина, плацебо (но при этом не догадываться, что это не вино). Это невозможно и вряд ли когда-либо станет возможно.
Нельзя проверить, что все испытуемые соблюдают предписания так долго. Нельзя заставлять людей пить вино из-за прихоти учёных, потому что алкоголь вызывает зависимость.
Джон Иоаннидис
Поэтому сейчас используют два типа исследований, пусть и не таких точных:
Проверка краткосрочных эффектов алкоголя (таких как уровень содержания липидов в крови). К сожалению, такие исследования ничего не говорят об отдалённой перспективе, о том, как алкоголь связан с сердечными болезнями. В лучшем случае удаётся сделать предположения.
Исследование по данным наблюдений. Учёные опрашивают и обследуют пьющих людей и трезвенников на протяжении многих лет. Но эти группы различаются не только отношением к алкоголю. Поэтому трудно определить, какая именно причина привела к тому или иному эффекту. Если любители вина живут дольше любителей пива, во всём виновато пиво? Или винолюбы в среднем богаче и лучше питаются?
Исследования не бесполезны. Учёные с их помощью изучают все привычки, касающиеся образа жизни: физкультуру, курение (сложно представить, в каком извращённом мире проводится двойное слепое исследование вреда сигарет). В конце концов, эти исследования рисуют ясную картину, а ничего лучше у нас нет. Разберёмся, что же мы знаем о красном вине и алкоголе вообще.
Алкоголь в умеренных количествах полезен?
Похоже на то. Небольшое количество алкоголя — одна порция в день для женщин и две для мужчин — принесёт пользу, хотя и с оговорками. Например, Национальный институт здоровья США считает такое количество алкоголя не маленьким, а средним .
О том, сколько можно пить и что считать нормой, мы уже писали здесь. Одна порция — это 14 граммов чистого алкоголя. Такая доза содержится в 350 мл пива крепостью 5%, 45 мл водки или 150 мл вина крепостью 12%.
Какая от алкоголя польза?
В краткосрочных исследованиях изучали влияние алкоголя на физиологию. Оказалось, что алкоголь повышает хороший холестерин и снижает вероятность образования тромбов, то есть разжижает кровь .
Влияние этанола на холестерин и свёртываемость крови объясняет с точки зрения биологии, какая связь между алкоголем и здоровьем сердечно-сосудистой системы.
Аннлия Паганини Хилл
В долгосрочных исследованиях , где сравнивались пьющие люди и трезвенники, результаты точнее: здоровее тот, кто пьёт, но совсем немного. Удивительно, но такие люди реже других страдают от заболеваний сердца и дольше живут . Те, кто пьёт умеренно, реже страдают диабетом , а это ещё один фактор риска сердечных заболеваний (хотя по этому пункту вывод не такой очевидный).
Это важные открытия. Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина смертности в мире. Но помните, что это всего лишь наблюдения: на результаты могли повлиять факторы, которые не учли учёные. Паганини Хилл отмечает, что люди с хроническими заболеваниями начинают пить меньше, и даже это могло изменить ход исследования.
Алкоголь не волшебный исцеляющий эликсир. Кеннет Мукамаль, доктор наук из Гарварда, считает, что умеренные дозы алкоголя помогают только в определённых условиях. Он говорит, что польза алкоголя проявляется, если мы смотрим на статистику по заболеваниям сердца и диабету, только по ним.
В то же время алкоголь вредит . Например, повышает риск развития рака груди у женщин .
Красное вино полезнее, чем другие алкогольные напитки?
Судя по всему, нет. Учёные не нашли доказательств, что один алкогольный напиток полезнее другого.
«В исследовании мы не увидели разницы в том, как вино, пиво или крепкие напитки влияют на смертность, — говорит Паганини Хилл. — В каких-то работах небольшие отличия обнаружили, в других нашли преимущества красного вина, в третьих — пива. Есть даже исследования, которые показали плюсы крепкого алкоголя».
Мукамаль соглашается: «Дело не в красном вине как таковом, а в том, сколько вообще пить. Лучшие показатели здоровья у тех, кто пьёт часто, но никогда — много». В одном из крупных исследований принимало участие больше 40 000 медработников в США. Красное вино оказалось последним в списке относительно полезного для сердца алкоголя, а любители пива и чего покрепче были здоровее, чем поклонники вина.
Вся шумиха насчёт красного вина растёт из наблюдения, что французы пьют его часто , а болеют мало. Это явление называется французским парадоксом. Хотя исследователи не говорят, что этот парадокс — абсолютная истина.
Этим парадоксом нельзя объяснить, почему канадцы и японцы тоже живут долго, хотя красного вина пьют куда меньше, чем во Франции.
Айре Голдберг
Более того, исследователи тщательно изучали состав красного вина, чтобы найти в нём особенные соединения, которые могли бы объяснить французское долголетие. Но ничего убедительного не обнаружили.
Красное вино — сочетание нескольких ингредиентов: этанола (спирта), воды, сахара и красителя. Краситель содержится в полифенольных соединениях . Это вещества природного происхождения, они встречаются в растениях.
Например, ресвератрол (один из полифенолов, антиоксидант) присутствует в виноградной кожице. Поскольку красное вино ферментируют дольше, чем белое (то есть будущий напиток дольше насыщается веществами из винограда), в нём ресвератрола больше.
Кажется, что всё ясно: польза красного вина в ресвератроле. Но это вещество ничем не примечательно. Исследования на мышах показали, что ресвератрол может замедлять старение и улучшать обмен веществ, если животное ест много жиров.
Но человеку нужно выпить 1 000 литров красного вина за раз, чтобы получить дозу, эквивалентную той, что вводили мышам. А когда исследователи изучали содержание ресвератрола в организме долгожителей , то не нашли никакой связи между продолжительностью жизни и этим веществом.
В конце концов, учёные решили, что вся польза красного вина содержится непосредственно в этаноле, который есть и в пиве, и в водке.
Алкоголь разжижает кровь и поднимает уровень хорошего холестерина, но так делает любой алкоголь. Все плюсы красного вина для здоровья приходят только от этанола.
Кеннет Мукамаль
Мукамаль также отмечает, что у полифенолов есть полезные свойства, но их также просто получить, если пить виноградный сок и чай, есть ягоды, оливковое масло или шоколад с высоким содержанием какао.
Когда алкоголь становится вредным?
Правило простое: не пить больше двух порций в день для мужчин, не больше одной для женщин. Не три, не пять — это уже перебор.
И не надо выпивать недельную норму за один вечер. Перебор с алкоголем только вредит: повышает артериальное давление, повреждает печень, обезвоживает организм и так далее.
Артур Клатски
Исследователи соглашаются, что если вы перевыполняете норму по алкоголю, то отрицательные эффекты сводят на нет всю пользу. Пристрастие к выпивке сокращает жизнь, приводит к ожирению, циррозу, панкреатиту и разным типам рака — опухолям пищевода, печени, гортани, кишечника. Алкоголь вызывает зависимость со всеми вытекающими из этого последствиями.
Кроме того, польза для здоровья сердца, о которой было сказано выше, исчезает, если превысить минимальную дозу алкоголя. Из-за большого количества выпивки повышается давление, мускулатура сердца слабеет, развивается сердечная недостаточность. Поэтому большинство медицинских организаций не рекомендует алкоголь для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Из-за этого медики и учёные не поддерживают распространение информации о пользе алкоголя.
Вокруг информации о пользе вина слишком много шума. Вино не вредит при минимальном потреблении, и этого факта достаточно, чтобы не исключать алкоголь из жизни полностью. Но глупо превращать выпивку в средство профилактики болезней, как и обращать внимание на цвет вина. У алкоголя больше минусов, чем плюсов.
Джон Иоаннидис
Кеннет Мукамаль также говорит, что физкультура действует так же, как малые дозы алкоголя, только лучше: «Краткосрочный эффект алкоголя заметнее, но этанол влияет только на сердце и диабет, а упражнения улучшают состояние всего организма».
Доза выпивки — вопрос индивидуальный. Некоторым пить вообще нельзя из-за состояния организма или склонности к зависимости. Сомневаетесь? Тогда просто не начинайте.
Вред вина. Какой вред может нанести здоровью употребление вина?
Одним из самых древних напитков, употребляемых человеком, считается вино. О нем идет речь во многих произведениях искусства, дошедших до нас со времен античной культуры. Насколько велик вред вина? Этот вопрос и сегодня вызывает споры у многих специалистов.
На рынке алкогольной продукции представлены десятки разных видов: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное. Злоупотребление любым из этих напитков приведет к негативным последствиям, а вот его небольшие дозы могут укрепить организм, повысить иммунитет.
Например, во Франции, где вино считается частью культуры, при правильном использовании виноградных вин увеличивается продолжительность жизни, снижается количество болезней сердечно-сосудистой системы.
Жители Кавказа убеждены в том, что их долголетие и крепкое здоровье — это результат употребления сухого красного вина. Те результаты, которые на данный моменты получены учеными, не позволяют однозначно утверждать, что это действительно так, но они и не опровергают теорию о пользе красного и белого сухого вина для обменных процессов.
Чем полезно красное вино
В последние годы ученые уделяли достаточно внимания изучению влияния этого виноградного напитка на продолжительность жизни. В ходе экспериментов они выяснили, что при умеренном употреблении вред красного сухого вина минимален. К тому же оказалось, что оно защищает человека от онкологических болезней, стимулирует работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы, нормализует нервную деятельность. В средние века, когда вред вина даже не рассматривался, оно применялось для лечения разнообразных заболеваний. Монахи считали, что умеренное употребление вина напрямую связано с долголетием.
И все-таки нужно понимать, что вред вина очевиден при нарушении культуры его потребления. Наркологи и диетологи советуют употреблять не больше бокала этого виноградного напитка женщинам и не больше двух мужчинам. Они убеждены, что такая доза не принесет вреда внутренним органам.
Есть люди, которым полностью противопоказан алкоголь, поэтому до того как приступать к его употреблению, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
В вине содержится значительное количество ресвератрола — природного фитоалексина. Это вещество многие растения выделяют для защиты от грибков, болезнетворных бактерий, ультрафиолетового излучения. Ресвератрол благоприятно воздействует на тело, улучшает деятельность сердечной мышцы, способствует профилактике рака. Данное вещество в значительных количествах содержится в кожуре винограда, клюкве, чернике, арахисе.
О позитивном воздействии вина
Попробуем понять, велик ли вред красного сухого вина. Исследования показали, что употребление этого виноградного напитка позитивно отражается на желудочно-кишечном тракте, сердечно-сосудистой системе, положительно воздействует на микробиом кишечника (микроорганизмы и бактерии, отвечающие за флору и нормализацию пищеварительных процессов).
Вред вина (при разумном его употреблении) не установлен, зато ученым удалось выяснить, что небольшое количество этого алкогольного напитка способствует повышению количества жирных полезных Омега-3 кислот в эритроцитах и в плазме. Эти соединения необходимы организму для защиты сердца от многочисленных заболеваний.
Интересные факты
Наносит ли вино вред здоровью? Оказывается, бокал красного вина вечером уменьшает «кардиометаболический риск» у людей, которые страдают от сахарного диабета второго типа. Этот факт является еще одним подтверждением того, что умеренные количества виноградного напитка безопасны.
Спирт, который получается в ходе натурального брожения, необходим для процесса образования в организме глюкозы.
Как связано вино и артериальное давление
Вред красного полусладкого вина ученые объясняют повышенным количеством в нем сахара. Сухое же вино содержит флавоноиды, являющиеся сильными антиоксидантами. Они способствуют поддержанию в тонусе кровеносных сосудов. В вине, которое изготовлено традиционным способом, находится большое количество процианидов. Исследования показали, что артериальное давление снижают только безалкогольные напитки.
Воздействие на мозговую деятельность
Как связаны мозг и сухое вино? Вред этого алкогольного напитка на клетки мозга возможен только в случае его чрезмерного употребления. Бокал красного сухого вина защищает мозговые клетки от инсультов и механических повреждений. Он способствует повышению уровня ферментов, которые оберегают нервные клетки от разрушения. Даже в случае инсульта подобный фермент снижает повреждения, вызванные болезнью. Пока учеными не обнаружен вред красного вина для здоровья (речь идет об 1-2 бокалах).
Защита органов зрения
Какой вред вина для органов зрения? Многочисленные исследования показали, что ресвератрол, содержащийся в данном напитке, позитивно воздействует на зрение (меняется число кровеносных сосудов в глазном яблоке).
В качестве основных причин слепоты в нашей стране (у людей от 50 лет) специалисты называют возрастную дегенерацию и диабетическую ретинопатию. Рост числа кровеносных сосудов называют ангиогенезом. Судя по предварительным выводам, сделанным медиками, бокал красного сухого вина можно считать отличным средством профилактики атеросклероза. Этот виноградный напиток не допускает процесса отслоения клетчатки.
Профилактика рака
В Великобритании ученые пытались установить, как связаны раковые опухоли кишечника и сухое вино. Вред от умеренного употребления этого алкогольного напитка они не выявили. Им удалось подтвердить связь между использованием небольшого количества ресвератрола и снижением размеров опухоли на 40-50 %. Рак предстательной железы также лечат вином (в обязательном сочетании с другими видами терапии, назначенной врачом).
Однако при регулярном употреблении крепких алкогольных напитков в несколько раз увеличивается риск появления рака молочной железы. Вред вина для женщин отсутствует, если используется натуральный виноградный напиток. В кожице красного винограда есть вещества, которые снижают риск онкологии.
Полезные вещества, находящиеся в белом и красном вине, уменьшают выработку эстрогена, повышают уровень мужского гормона — тестостерона. Вполне можно заменить вино красным виноградом, исключив привыкание к алкогольной продукции. Среди спиртных продуктов, предлагаемых в настоящее время, для женщин специалисты рекомендуют только натуральное вино. Умеренным считается употребление нескольких бокалов красного вина в неделю.
19 стран совместно проводили долгосрочное исследование. Оно показало, что слабоумие не характерно для населения тех государств, в которых популярно употребление сухих красных и белых вин. Для жителей Франции, в частности, не свойственны депрессии. Ресвератрол, о котором уже шла речь, снижает вязкость крови, предотвращает появление тромбов. Гибкие сосуды не закупориваются, а потому мозг не ощущает кислородного голодания. При умеренном употреблении красного вина можно предотвратить инфаркты, нормализовать холестерин, предотвратить формирование тромбов (благодаря противовоспалительному действию этого напитка).
Воздействие на здоровье белого вина
Оно часто обладает множеством полезных функций, которые сходны с красным вином. Наносит ли белое вино вред здоровью? Многие ученые убеждены в том, что данный алкогольный напиток содержит намного больше флавоноидов, являющихся мощными антиоксидантами, чем красное вино.
Употребление 1-2 бокалов белого виноградного вина позволяет защищать сердце от преждевременного старения, гарантирует профилактику множества болезней. К сожалению, тесты показали, что только одно из трех белых вин, предлагаемых покупателям на прилавках, дает подобный эффект.
Диетологи считают, что именно этот алкогольный напиток является прекрасным средством для снижения веса. Его калорийность существенно ниже, чем у многих соков, к тому же в нем нет глюкозы и вредных консервантов.
Вред от вина
Наносит ли полусладкое вино вред здоровью человека? Вина в нашей стране стали самыми популярными напитками. Разнообразие выбора алкогольной продукции дает возможность любому человеку выбрать товар по своему вкусу. Однако, далеко не все напитки безопасны для здоровья человека. Во многих из них содержится огромное количество сульфитов и сахара, что способно нанести вред организму.
Также проблемой является и мягкий вкус напитка. Люди не воспринимают его как алкогольный продукт, злоупотребляют им, нанося вред внутренним органам. Из-за подобного пристрастия в нашей стране ощущаются серьезные финансовые и демографические потери. Большая часть взрослого населения превышает допустимую норму употребления вина. Результаты статистических исследований свидетельствуют о том, что по числу смертности алкоголь, ожирение, курение составляют тройку основных факторов риска преждевременной смертности.
Некоторые недобросовестные производители нарушают технологию изготовления, добавляют в вино вещества, которых не должно быть в качественном продукте, К примеру, они включают красители и антиокислители. Именно поэтому безопаснее будет приобретение белого сухого вина.
Цена не всегда напрямую связана с качеством продукции. Часто более дорогие вина имеют гораздо худшее качество, чем бюджетные варианты. До покупки важно внимательно ознакомиться с составом, проанализировать наличие в алкогольном напитке химических веществ, вредных для организма (сахара, консервантов, усилителей вкуса).
На рынке встречаются и винные напитки. Они не соответствуют по составу нормативам ГОСТ, так как производители используют многочисленные ароматизаторы и добавки. В качестве основы для винного напитка они применяют сырье, которое было отбраковано для изготовления вина. При нарушении температурного режима возможна порча сырья, что делает невозможным последующее изготовление качественного и безопасного напитка.
В европейских странах люди стали отказываться от употребления сладких белых вин, так как в них есть дрожжевой грибок. Он провоцирует в пищеварительной системе человека депрессию, хроническую усталость, боль в суставах, нарушает нормальную работу кишечника.
В бокале белого сладкого вина процентное содержание сахара в 5 раз больше, чем в красном. Именно поэтому оно не подходит тем людям, которые следят за своим весом. В одном бокале содержится до 200 калорий, что аналогично стаканчику мороженого.
После употребления крепких алкогольных напитков замедляется обмен веществ, почки начинают работать в экстренном режиме.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что такой алкоголь негативно воздействует на печень, стимулируя жировые отложения.
Врачи убеждены в том, что те люди, которые употребляют в больших количествах сладкое белое вино, находятся в группе риска по развитию меланомы кожи. Причина в наличии в вине уксусного альдегида, обладающего сильными токсичными свойствами.
Заключение
Несмотря на все плюсы употребления красного вина, приведенные выше, медики рекомендуют заменять красное сухое вино натуральным виноградом. Необходимо помнить о том, что алкоголь является сильнейшим ядом, способным разрушать разум и тело, вызывать огромное количество болезней.
При употреблении красного и белого вина важно не превышать безопасное допустимое количество (1 стакан для женщин, 1-2 стакана для мужчин), чтобы свести к минимуму возможные негативные последствия. Нужно следить за тем, чтобы пагубная привычка не оказывала негативного воздействия не только на здоровье, но и на внутренний мир человека, не сделала его «безвольным овощем».
Полезно ли пить вино? Его изготавливают из сахара, воды, ягод, фруктов, проводя химический процесс сбраживания. В домашних винах вместо винограда часто используют вишню, яблоки, гранаты, рябину, смородину, бузину, облепиху. Натуральное вино содержит минералы (рубидий, марганец, йод, фосфор), витамины (С, В, РР), эфирные масла. Эти соединения позитивно влияют на организм, уменьшают артериальное давление.
Крепость натуральных виноградных напитков находится в диапазоне от 9 до 16 процентов, в крепленых сортах этот показатель достигает 22 %. Если вино высокого качества, в нем содержатся минералы, витамины, эфирные масла, которые оказывают на организм тонизирующее действие. Диетологи рекомендуют употребление во время обеда натурального красного вина (не более одного бокала), так как оно способствует обменным процессам.
Крепленые сорта должны использоваться в небольших количествах, так как они калорийны, к тому же могут приводить к возникновению алкогольной зависимости. Каждый человек сам для себя решает, будет ли он употреблять красное или белое вино, и в каких количествах. Важно помнить о том, что если вред бокала вина минимален, то при превышении этой нормы алкоголь может стать смертельным ядом.
польза и вред для здоровья
До сих пор нет единого мнения о том, что приносит здоровью красное сухое вино: пользу и вред. В мире регулярно публикуются результаты новых научных исследований, подтверждающих обе позиции.
Согласно результатам анонимных опросов, большинство людей считают, что умеренное потребление красного сухого вина приносит пользу. При этом мужчины более уверены в том, что вино полезно для здоровья, чем женщины. Но есть и те, кто утверждает, что вино — это алкоголь, который вреден по умолчанию. Кто же прав?
Полезные свойства красного сухого вина
Польза красного вина для здоровья, как и вред, определяются веществами, которые поступили из винограда или образовались в процессе изготовления.
Помимо воды и спирта, оно содержит много биологически активных веществ (танины, флавоноиды, катехины и др.), макро- и микроэлементы — всего около 600 химических соединений.
Самыми интересными и полезными компонентами данного напитка являются полифенолы естественного происхождения:
Танины (дубильные вещества) содержатся в красных винах в большом количестве. Они придают напитку терпкость и сложность вкуса и обладают рядом полезных свойств. Танины подавляют рост вирусов и бактерий, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия).
Катехины являются сильными антиоксидантами. Они нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм человека от старения и раковых заболеваний.
Красное сухое вино
Флавоноиды улучшают свертываемость крови и состояние сосудов, предотвращают образование тромбов и способствуют лучшему усвоению витамина С. Кроме того, они имеют антиоксидантные свойства.
Ресвератрол — это вещество, которое оказывает целый ряд положительных эффектов на здоровье. Он защищает организм от онкологических, нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень сахара и липидов в крови, подавляет размножение вирусов, в т.ч. вирусов герпеса и гриппа. Он также обладает противовоспалительными свойствами. Данное вещество способно уменьшать аппетит, снижать тягу к сладкому, что полезно для женщин, желающих избавиться от лишнего веса.
Кумарины — природные антикоагулянты, которые препятствуют сворачиванию крови и образованию тромбов. Это свойство особенно полезно мужчинам, поскольку тромбоз глубоких вен у них бывает чаще, чем у женщин.
Антоцианы обуславливают красный цвет вина. Они оказывают разнообразное полезное влияние на организм: активируют обмен веществ, обеспечивают антиоксидантную защиту, предотвращают развитие катаракты, способствуют синтезу коллагена, нормализуют внутриглазное давление и т.д.
Макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк, селен, медь, хром, рубидий. Калий, один из важнейших элементов для нашего организма, содержится в вине в значительном количестве. Магний и кальций находятся в этом напитке в легкодоступной форме и хорошо всасываются в тонком кишечнике. Некоторые красные вина богаты железом, что положительно действует на состав крови, увеличивает число эритроцитов, повышает уровень гемоглобина. Однако всасывание железа затруднено, если присутствует слишком много танина.
Розовое вино
Розовому вину присущи те же полезные свойства, что и красному, однако они выражены слабее.
Употребление красного вина оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт: повышается аппетит, усиливается секреция желез, нормализуется кислотность желудка. Кислоты, содержащиеся в вине, улучшают переваримость мяса.
Согласно результатам недавно проведенных исследований, умеренный прием этого напитка для мужчин полезен тем, что улучшает улучшению сексуальную функцию и качество спермы. При этом уменьшается количество неправильно сформированных сперматозоидов.
Красное сухое обладает еще одной полезной для мужчин особенностью: подавляет активность фермента ароматазы, который переводит тестостерон в женский половой гормон эстроген. В результате, количество эстрогенов в мужском организме снижается, а тестостерона (мужского гормона) — повышается. Избыток эстрогенов у мужчин способствует набору лишнего веса, снижению потенции, возникновению телеангиэктазий, которые представляют собой красную расширенную сосудистую сеть.
В сухих красных винах, в отличие от сладких, почти нет сахаров. Поэтому их можно употреблять людям, находящимся на диете с низким содержанием сахара. Полезно красное вино и тем, что оно улучшает реакцию клеток на инсулин, а это снижает содержание сахара в крови, и, как следствие, препятствует отложению жиров. Чем полезно красное — это уже ясно, но есть ли от него вред?
Возможный вред от употребления вина
Общеизвестно, какие негативные последствия несет неумеренное потребление алкогольных напитков. Полезные свойства красного вина легко могут стать вредными, стоит лишь забыть об установленных рамках. Нормальной дневной дозой, рекомендованной ВОЗ, для женщин является 120 мл (1 бокал). Для сильной половины человечества норма в 2 раза выше, поскольку на мужчинах алкоголь сказывается слабее.
Допустимо ежедневно 120 мл для милых дам
Среди россиян был проведен опрос о том, какое количество вина они ежедневно потребляют. Средний результат был ниже рекомендованной нормы. Однако следует учесть, что вино является в России лишь третьим по популярности алкогольным напитком после пива и водки, хотя оно полезнее.
Помимо дозировки, следует обращать внимание на качество. Вином низкого качества можно даже отравиться, поскольку в нем может присутствовать очень ядовитый метиловый спирт (метанол). Негативное влияние на здоровье могут оказать вредные для организма микроэлементы (свинец и мышьяк), попавшие в виноград из загрязненной почвы.
Аллергикам следует употреблять данный напиток с осторожностью, поскольку он может спровоцировать или усилить уже имеющуюся реакцию. Аллергические свойства присущи в основном красному вину.
Пить или не пить?
Таким образом, красные сухие вина обладают рядом научно доказанных свойств, благоприятно влияющих на здоровье. Однако эти полезные свойства действуют лишь при употреблении качественного напитка в маленьких дозах.
При некоторых заболеваниях употреблять вино, даже качественное, категорически запрещено. Никакой пользы в этом случае оно не принесет. Это цирроз печени, гепатит, панкреатит, эпилепсия и др. Не рекомендуется пить вино при гипертонии, ишемической болезни сердца, стенокардии, язвенной болезни и множестве других заболеваний.
Пищевые волокна в продуктах питания. Таблица по возрастам, польза, вред, как использовать, список
Пищевые волокна в продуктах питания – это одна из основных составляющих рациона. Их недостаток или переизбыток негативно влияет на состояние организма и самочувствие человека.
Преимущество употребления продуктов с клетчаткой (ее содержание указано в таблицах в статье) – их низкий гликемический индекс, который помогает контролировать голод. Кроме того, волокнистые вещества обеспечивают продвижение пищи по пищеводу и очищение кишечника.
Содержание статьи:
Что такое пищевые волокна?
Клетчатка – это так называемые сложные углеводы (полисахариды), медленно усваиваемые компоненты, которые в основном содержит растительная пища:
грибы;
овощи;
зерно;
бобовые культуры.
Если необходимо увеличить объем поступления клетчатки в составе повседневного рациона питания, следует заменять блюда из обработанного зерна и полуфабрикаты пищей с большей концентрацией волокон, например:
серый хлеб;
паста из муки грубого помола;
нешлифованный рис;
хлопья для завтрака.
Также следует съедать как можно больше овощей, насыщенных клетчаткой, таких как:
артишоки;
зеленый горошек;
белокочанная капуста;
пастернак;
шпинат;
топинамбур.
В качестве перекуса лучше отдать предпочтение сухофруктам. Минимум раз в неделю необходимо готовить блюда из бобовых культур (чечевичную кашу, гороховый суп, тушеную фасоль) или добавлять их в салаты и закуски.
Также бобы можно сочетать с десертами, йогуртами, хлопьями для завтрака, выпечкой, кашами и фруктами. Из овощей лучше приготовить соус, подливу, закуску. Приобретая тот или иной продукт, стоит изучить надпись на упаковке на предмет содержания в нем клетчатки.
Формы клетчатки
Всего можно выделить 2 вида волокнистых веществ в зависимости от взаимодействия с водой.
Нерастворимая
Нерастворимые пищевые волокна не растут в объеме, проходя через ЖКТ, так как впитывают минимум влаги. Этим они активизируют деятельность пищеварительной системы, таким образом стимулируя транзит токсинов, шлаков и остатков непереваренной пищи.
Нерастворимые волокна полисахаридов в большом объеме заключены в овощах и фруктах с жесткой кожурой, а также отрубях и цельных зернах. Она отличается более твердой микроструктурой, почти не трансформируется в процессе передвижения по кишечнику, но может существенно увеличить объем переработанной массы.
Растворимая
Когда растворимая клетчатка попадает в организм, то начинает вбирать в себя жидкость, затем увеличивается в объеме и становится вязкой и густой массой. Наглядно аналогичный процесс прослеживается во время готовки овсяной каши.
Разбухая, растворимые волокна наполняют желудок и вызывают чувство сытости.
Больше всего их содержится в таких продуктах:
яблоках;
моркови;
картофеле;
апельсинах;
фасоли;
овсянке;
ячмене;
семенах чиа.
Обе группы волокон существенно добавляют объема к съеденной пище, не увеличивая ее калорийность. Обусловлено это тем, что пищевые ферменты не способны расщепить клетчатку, этим процессом занимаются бактерии, населяющие кишечник человека, а называется он – сбраживание.
Продукты, получившиеся в итоге, усваиваются нашим организмом. В основном это жирные кислоты, а также масляная, муравьиная и уксусная кислота. Очень сложно определить точный объем остаточных продуктов. Врачи-диетологи единодушно утверждают, что калорийность 1 г клетчатки составляет около 2 ккал.
Многократно увеличенные в объеме пищевые волокна механически воздействуют на пищеварительную систему, благодаря этому человек ощущает себя сытым. Недостаток жидкости на фоне употребления пищи с высоким содержанием пищевых волокон может вызвать возникновение запоров.
Виды клетчатки
Кроме воды, клетчатка способна взаимодействовать со щелочами. Учитывая этот фактор и количество, которое содержится в частях растительной пищи, принято выделять 5 видов пищевых волокон.
Целлюлоза
Это вещество является основным составляющим компонентом в оболочках клеток растений. Целлюлоза принадлежит к группе нерастворимых видов полисахаридов.
Она является компонентом в таких продуктах:
пшеничной непросеянной муке;
отрубях;
брюссельской, белокочанной капусте;
свекле;
брокколи;
редисе;
стручках молодого гороха;
помидорах;
кожуре яблок, сладкого перца, огурцов.
Целлюлоза впитывает в себя избыток жидкости, активизируя этим работу толстой кишки. Суточная норма этого вещества составляет 19-38 г в зависимости от возраста и пола человека.
Гемицеллюлоза
Этот вид сложных углеводов преобладает в таких продуктах:
пророщенной пшенице;
чечевице;
отрубях;
яблоках;
зерне;
ростках горчицы;
кукурузе;
брюссельской капусте.
Почти все виды таких полисахаридов могут растворяться. Гемицеллюлоза впитывает жидкость, тем самым облегчая работу кишечника.
Оба вида этого вещества способствуют быстрому очищению желудочно-кишечного тракта от остатков переработанной пищи и предотвращают следующие заболевания:
запор – учащается стул;
колит – снимается воспаление;
спазмы в обоих отделах кишечника;
геморрой;
рак толстой кишки.
В сутки человеческому организму необходимо употреблять 5-25 г гемицеллюлозы.
Лигнин
Это еще один вид нерастворимых пищевых волокон, который в значительной концентрации содержится в таких продуктах:
злаках;
бобах;
баклажанах;
редисе;
клубнике.
Более того, в лежалых фруктах и овощах лигнина больше, чем в свежесобранных. Отличительным качеством этого вида клетчатки является его особая вязкость, которая препятствует усвоению вредных веществ и способствует быстрому выведению остатков пищи из кишечника.
Более того, благодаря свойству лигнина входить во взаимодействие с кислотами желчного пузыря, происходит снижение уровня холестерина в крови. Суточная потребность организма в элементе – 5-6 г.
Камеди
Это растворимый вид полисахаридов, который входит в состав древесного сока. Поскольку камедь – полимер пищевых волокон, она содержится не только в кожуре, но и в мякоти овощей и фруктов.
Больше всего камеди представлены в таких продуктах:
овсяных кашах и иных блюдах, которые приготовлены из овса;
грецких орехах;
сушеных бобах;
кабачках и тыкве;
картофеле;
клубнике;
ячмене;
моркови.
Камеди подавляют аппетит, понижают уровень холестерина, являются источником витаминов и замедляют процесс всасывания глюкозы, что особенно полезно для больных, страдающих сахарным диабетом.
Пектин
Пектин в изобилии содержится в таких продуктах:
цитрусах;
яблоках;
моркови;
зеленых бобах;
капусте;
картофеле.
Элемент участвует в пищеварительном процессе не только непосредственно в желудке, а также и в толстом кишечнике.
Полезные свойства пищевых волокон
Клетчатка необходима организму, поскольку она выполняет такие функции:
способствует ускоренному выведению пищи из пищеварительного тракта. Чем дольше клетчатка переваривается ЖКТ, тем сложнее в последствии выводится. Обычно этот процесс сопровождается вздутием живота, метеоризмом и газообразованием. Клетчатка стимулирует подобные реакции организма и способствует его естественному очищению. Именно поэтому людям, страдающим проблемами с кишечником, рекомендовано вводить в рацион больше продуктов с клетчаткой;
пищевые волокна в сочетании с обильным питьем нормализуют перистальтику кишечника, причем, чем больше клетчатки потребляет человек, тем больше воды ему нужно ежедневно выпивать;
пищевые волокна препятствуют замедлению работы кишечника, в связи с чем возникают запоры, и сдерживают его ускоренную работу, вследствие чего человек страдает диареей. Такое двойное действие обусловлено усилением моторики кишечника, мышцы которого активно сокращаются, а также благодаря поступлению жидкости, увеличивающей объем стула;
клетчатка замедляет переваривание пищи, контролирует аппетит и чувство насыщения;
пищевые волокна создают почву для благоприятной микрофлоры кишечника, поэтому диетологи отмечают, что клетчатка участвует в профилактике многих заболеваний, включая такие:
сердечно-сосудистые патологии;
сахарный диабет;
рак;
ожирение;
употребление клетчатки снижает вероятность развития инфекционных и воспалительных процессов, поскольку она оказывает благотворное влияние на работу иммунной системы.
Недавно проведенные исследования в области питания подчеркнули пользу полисахаридов для человека, как в нормализации пищеварения благодаря увеличению скорости вывода отходов, так и в освобождении от шлаков и токсинов.
Это объясняет, почему многие люди корректируют свой рацион и переходят на «грубую пищу», которая помогает избавиться от лишнего веса и нормализовать процесс переработки продуктов питания организмом.
Помимо адсорбирующего действия, клетчатка обладает и такими полезными свойствами:
дает чувство сытости, что особенно ценно при диете;
нормализует аппетит;
улучшает секреторную функцию желудка;
снижает риск возникновения злокачественных опухолей толстой кишки;
насыщает организм витаминами, минералами и микроэлементами;
замедляет повышение уровня глюкозы в крови;
снижает уровень холестерина;
нормализует артериальное давление.
Чем опасен недостаток сложных белков?
Недостаток полисахаридов в ежедневном рационе может приводить к нарушениям перистальтики кишечника, что является главной причиной запоров.Продолжительная нехватка клетчатки в рационе увеличивает риск развития достаточно тяжелых заболеваний, таких как сахарный диабет по второму типу и болезни сердца.
Даже при наличии хронических проблем с пищеварением, к примеру, синдрома раздраженного кишечника, рекомендуется продолжать употребление продуктов с высоким содержанием пищевых волокон с той лишь разницей, что здесь учитывается индивидуальная непереносимость больным некоторых веществ.
Излишнее употребление полисахаридов не ведет к серьезным последствиям для здоровья. Однако слишком большое их поступление в организм может вызывать неприятные симптомы в виде диареи, метеоризма. При этом стоит отметить, что такие случаи встречаются довольно редко.
Нормы потребности в клетчатке. Таблица по возрастам
Ежедневная норма клетчатки составляет примерно 25-30 г, но в рационе большинства людей присутствует не более 15 г этого вещества.
Для нормального функционирования кишечника EFSA (Европейское агентство по безопасности продуктов питания) рекомендует соблюдать такие нормы потребления:
Возраст
Пол
Суточная потребность
1-3 года
мальчики и девочки
до 14 г
4-7 лет
17-19,5 г
8-12 лет
22-25 г
13-18 лет
юноши и девушки
25-31 г
19-30 лет
22-35 г
30-50 лет
мужчины
40 г
при не стандартном рационе питания 14 г на 1 000 ккал
женщины
25 г
старше 50 лет
мужчины
30 г
женщины
21 г
Для предотвращения патологий органов, а также диабета по второму типу необходимо включать в ежедневное меню больше блюд и продуктов, богатых клетчаткой, – объем ее потребления должен быть не менее 30 г каждый день. Аналогичную рекомендацию дают специалисты людям, больным раком и страдающим ожирением.
Ограничения
Избежать негативных последствий от избыточного поступления клетчатки в организм можно, если потреблять ее в меру и не натощак. Оптимальный вариант – сочетать продукты с пищевыми волокнами и какими-либо жидкостями.
К примеру, если в один прием пищи употребляются бобы, то в это же время первым блюдом нужно съесть суп или выпить компот, воду, чай. Включение в меню продуктов, богатых пищевыми волокнами, способствует изменению пищеварения.
Их избыток приводит к возникновению диареи, гниению, плохому перевариванию и брожению пищи, запоров, что вызывает возникновение следующих симптомов:
вздутие;
кишечная непроходимость;
спазматические боли в нижних отделах брюшной полости;
гипогликемию у больных сахарным диабетом.
Если появляются перечисленные симптомы, необходимо получить консультацию терапевта или гастроэнтеролога о целесообразности продолжения употребления клетчатки.
С осторожностью следует включать в повседневное меню волокнистые продукты в больших объемах при болезнях желудка или двенадцатиперстной кишки во время обострения заболеваний.
Список лучших продуктов, богатых клетчаткой. Польза и противопоказания
Чтобы не навредить своему организму, необходимо знать об объемах этого элемента в каждом потребляемом продукте.
Крупы и макаронные изделия
Пищевые волокна в продуктах питания (таблица включает справочную информацию об их содержании) в составе макаронных изделий и круп содержатся в различной концентрации:
Изделие в готовом виде
Объем клетчатки на 100 г сырья
Часть суточной нормы на взрослого человека (30 г)
ячмень
14,5 г
48 %
гречиха
14 г
47 %
крупа гречневая
11,4 г
38 %
рис
9,7 г
32 %
крупа овсяная
8 г
27 %
крупа перловая
7,8 г
26 %
лапша кукурузная
4,8 г
14 %
лапша из цельнозерновой пшеницы
4,8 г
14 %
крупа кукурузная
4,8 г
16 %
крупа пшеничная
4,6 г
15 %
крупа манная
3,6 г
21 %
макароны
1,8 г
5,4 %
лапша яичная
1,2 г
3,6 %
лапша рисовая
1 г
3 %
Крупы и макаронные изделия полезны для организма благодаря такому воздействию:
длительное ощущение сытости;
содержащийся в составе белок стимулирует рост и регенерацию клеток;
в составе имеются антиоксиданты;
способствуют очищению ЖКТ.
Противопоказания к употреблению – избыточное содержание крахмала может привести к набору веса.
Бобовые
В бобовых культурах также присутствует клетчатка. Ее объем обозначен в таблице:
Изделие в готовом виде
Объем клетчатки на 100 г сырья
Часть суточной нормы на взрослого человека (30 г)
фасоль
12,4 г
41 %
чечевица
11,5 г
38 %
маш
11,1 г
37 %
горох
10,7 г
36 %
нут
9,9 г
33 %
соевые бобы
6 г
18 %
Положительные стороны употребления бобовых продуктов:
высокое содержание белка в составе;
можно давать детям с 8-9-месячного возраста;
бобовые очищают организм от холестерина;
благодаря наличию питательных веществ в составе они рекомендованы для употребления в период беременности;
эти продукты улучшают работу сердца и стабилизируют гормональный фон;
улучшается состояние кожи, волос, ногтей;
бобовые культуры активно выводят из клеток радионуклиды и соли тяжелых металлов.
Возможный вред, который бобы могут нанести организму, выражается в усугублении таких патологий, как:
гепатит;
тромбофлебит;
склонность к запорам и образованию газов в кишечнике;
подагра;
заболевания ЖКТ;
недостаточность кровообращения.
Овощи
Пищевые волокна в продуктах питания (таблица содержит данные об овощах) помогают организму очищаться, поэтому важно включать их в рацион в необходимом количестве:
Изделие в готовом виде
Объем клетчатки на 100 г сырья
Часть суточной нормы для взрослого человека (примерно 30 г)
топинамбур
4,5 г
15 %
капуста
2-4 г
7-14 %
свёкла
2,5 г
8 %
морковь
2,4 г
8 %
редька
2,1 г
7 %
тыква
2 г
7 %
перец сладкий
1,9 г
6 %
репа
1,9 г
6 %
редис
1,6 г
5 %
чеснок
1,5 г
5 %
картофель
1,4 г
5 %
помидор
1,4 г
5 %
кабачки
1 г
3 %
огурец
1 г
3 %
Включение в ежедневное меню овощей приносит пользу организму, что выражается в таком воздействии:
в составе присутствуют микроэлементы и кислоты, которые оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
овощи быстро усваиваются, придавая человеку сил и бодрости на весь день;
в овощах содержится множество витаминов, которые стимулируют работу нервной системы;
продукты освобождают организм от шлаков, канцерогенов и токсинов.
Овощи могут нанести вред здоровью человека только в случае индивидуальных особенностей организма и хронических заболеваний. Например, белокочанная капуста не рекомендуется к употреблению, если у человека повышена секреция желудка или диагностирован панкреатит.
Животные продукты
В продуктах животного происхождения клетчатка не содержится, поскольку является элементом растительной пищи.
Ягоды и фрукты
Пищевые волокна в продуктах питания (таблица содержит перечень ягод и фруктов, богатых клетчаткой) необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. При составлении рациона питания следует учитывать, какая концентрация волокон содержится в продуктах:
Изделие в готовом виде
Объем клетчатки на 100 г сырья
Часть суточной нормы для взрослого человека (примерно 30 г)
инжир сушеный
18,2 г
61 %
урюк
17,6 г
59 %
персик сушеный
14,9 г
50 %
яблоки сушеные
14,9 г
50 %
шиповник
10,8 г
36 %
изюм
9,6 г
32 %
чернослив
9 г
30 %
авокадо
6,7 г
22 %
фейхоа
6,4 г
21 %
морошка
6,3 г
21 %
груша сушеная
6 г
20 %
финики
6 г
20%
рябина красная
5,4 г
18 %
смородина черная
4,8 г
16 %
рябина черноплодная
4,1 г
14 %
дуриан
3,8 г
13 %
киви
3,8 г
13 %
малина
3,7
12 %
айва
3,6 г
12 %
смородина белая
3,4 г
11 %
смородина красная
3,4 г
11 %
клюква
3,3 г
11 %
черника
3,1 г
10 %
ежевика
2,9 г
10 %
груша
2,8 г
9 %
брусника
2,5 г
8 %
голубика
2,5 г
8 %
инжир свежий
2,5 г
8 %
апельсин
2,2 г
7 %
земляника
2,2 г
7 %
абрикос
2,1 г
7 %
персик
2,1 г
7 %
лимон
2 г
7%
облепиха
2 г
7 %
мандарин
1,9 г
6 %
алыча
1,8 г
6 %
вишня
1,8 г
6 %
грейпфрут
1,8 г
6 %
яблоки
1,8 г
6 %
банан
1,7 г
6 %
нектарин
1,7 г
6 %
папайя
1,7 г
6 %
виноград
1,6 г
5 %
манго
1,6
5 %
хурма
1,6 г
5 %
слива
1,5 г
5 %
ананас
1,2 г
4 %
черешня
1,1 г
4 %
помело
1 г
3 %
гранат
0,9 г
3 %
дыня
0,9 г
3 %
арбуз
0,4 г
1 %
Ягоды и фрукты приносят большую пользу человеческому организму, это выражается таким их воздействием:
участвуют в очищении кишечника;
при увеличенном употреблении ягоды и фрукты не вредят фигуре;
эти продукты стимулируют регенерацию клеток, предотвращают испарение влаги;
пектин нормализует уровень сахара и выводит канцерогены;
фрукты и ягоды содержат витамины и микроэлементы.
В случае несбалансированного употребления этих продуктов, они могут нанести вред организму:
вызвать аллергическую реакцию;
персики и абрикосы долго перевариваются и могут вызвать чувство тяжести;
употребление большого количества сладких сортов может привести к развитию варикоза;
экзотические фрукты, сливы и виноград расслабляют мускулатуру кишечника и могут вызвать диарею.
Какие волокнистые продукты разрешены при беременности?
Пищевые волокна в продуктах питания, употребляемые ежедневно, приносят организму неоспоримую пользу. Особенно это важно для женщин, вынашивающих ребенка. Им важно составлять свое меню в соответствии с таблицами содержания волокон в продуктах, чтобы оно было максимально сбалансированным.
В ежедневный рацион беременных женщин в обязательном порядке должны входить свежие фрукты и овощи.
Они способствуют нормализации стула и регулярному опорожнению кишечника, а также помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Ежедневно им рекомендовано съедать до 2 кг овощей и фруктов. При этом яблоки, груши, абрикосы и персики следует потреблять с кожурой, поскольку именно в ней содержится больше всего пищевых волокон.
Основными источниками клетчатки для беременных женщин являются продукты из цельного зерна. Высоким содержанием пищевых волокон отличаются рисовые, ржаные и пшеничные отруби. Однако их избыток в организме препятствует нормальному усвоению других питательных веществ, получаемых их пищи.
Кроме того, диетологи рекомендуют добавлять в рацион блюда из гороха и чечевицы. Помимо высокого содержания пищевых волокон, они являются источниками железа, кальция, цинка, фосфата.
Особенно полезно обогащать рацион продуктами, богатыми клетчаткой, беременным женщинам в последнем триместре. В этот период плод начинает сдавливать органы пищеварительной системы, что вызывает проблемы с перевариванием продуктов.
Продукты с пищевыми волокнами и правила разумного похудения
Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает избавиться от лишних килограммов и поддерживать нормальный вес. Достаточное количество пищевых волокон может ускорить обмен веществ в состоянии покоя, то есть тогда, когда человек сжигает некоторое количество калорий, не занимаясь спортом или другими физическими нагрузками.
Большинство продуктов с высоким содержанием клетчатки (фрукты, овощи, зелень) – некалорийные. Желающим похудеть необходимо употреблять в пищу больше этих продуктов, чтобы хорошо себя чувствовать и выглядеть здоровыми. Они быстро насыщают организм, что способствует устранению лишнего веса и поддержанию отличной физической формы.
Правила похудения с помощью пищевых волокон диктуют следующие моменты:
ежедневно необходимо употреблять 20 г клетчатки. Такой объем обеспечивается 800 г овощей и фруктов, съеденных с кожурой;
перловая, гречневая, овсяная каши, а также бурый рис обеспечат до 5-7 г клетчатки в рационе;
в 100 г цельнозернового хлеба содержится до 6 г пищевых волокон;
2 раза в неделю необходимо вводить в рацион блюда, приготовленные с добавлением чечевицы, фасоли или гороха;
ежедневно необходимо употреблять до 6 ст. л. запаренных отрубей;
кондитерский сахар необходимо заменить сухофруктам;
в период перекусов стоит употреблять орехи или семечки.
Чтобы сбросить лишний вес, необходимо употреблять продукты, богатые волокнами, в утреннее время. Также диетологи не рекомендуют запивать пищу водой.
Меню должно быть составлено по такому принципу:
салаты – 25 % рациона;
фрукты – 25 % рациона;
свежие или подвергшиеся тепловой обработке овощи – 25 % рациона;
крупы и бобовые – 10 % рациона;
орехи – 10 % рациона;
жиры растительного происхождения – 5 %.
Большинство продуктов растительного происхождения содержат пищевые волокна, однако самыми лучшими из них считаются следующие (в порядке убывания количества в них волокон на 100 г продукта):
Пшеничные отруби – 46,6 г.
Семена чиа – 34,4 г.
Семена льна – 27,3 г.
Белые грибы сушеные – 26,2 г.
Семена мака – 19,5 г.
Зерно гречихи – 14,0 г.
Фасоль – 12,4 г.
Чечевица – 11,5 г.
Пищевые волокна являются незаменимой частью здорового рациона человека. При расчете ежедневного меню желательно пользоваться таблицей содержания этих веществ в продуктах питания. В этом случае можно будет с уверенностью сказать, что организм получит достаточное количество волокон для его нормального функционирования.
Видео о пищевых волокнах
Видео-обзор пищевых волокон:
Клетчатка (пищевые волокна) – что это и зачем она нужна?
СОДЕРЖАНИЕ:
Определение клетчатки
Польза клетчатки
Список продуктов, богатых клетчаткой
Никто не будет отрицать, что здоровье человека напрямую зависит от сбалансированного и правильного питания. И оно включает не только потребление белков, жиров и витаминов, как главных макроэлементов, но так же и достаточного количества клетчатки. Надо отметить, что этот компонент не вырабатывается организмом человека самостоятельно. Его мы можем получить исключительно употребляя определенные продукты, богатые клетчаткой.
В каких продуктах нет клетчатки? Клетчатки нет в мясе, яйцах, нет ее в молочных продуктах. Клетчатка входит в состав продуктов исключительно растительного происхождения: это злаковые, бобовые, различные орехи, фрукты и овощи. Давайте рассмотрим детально, что же такое клетчатка и почему нам надо ее есть?
Определение клетчатки
Клетчаткой или пищевыми волокнами принято называть оболочку или мякоть растений. В различных видах растений присутствуют различные виды клетчатки. Они имеют разную природу и по разному воздействуют на организм. Но все по своему очень важны для пищеварительного и обменного процессов.
Клетчатка — это компоненты пищи, которые не перевариваются ферментами желудка. Но зато клетчатку прекрасно перерабатывают полезные бактерии и микроорганизмы в нашем кишечнике. Существуют нерастворимые, полурастворимые и растворимые виды растительной клетчатки:
Целлюлоза — нерастворимый вид клетчатки. Находится в оболочках зерновых. Общепринятое название – отруби. Полезна тем, что усиливает перистальтику кишечника, предотвращая задержку отработанной пищи и всасывания вредных компонентов в стенки кишечника.
Гемицеллюлоза — полурастворимая клетчатка. Ее характерной особенностью является способность удерживать воду, впитывать вредные элементы. Ее абсорбирующая функция помогает нормализовать холестериновый обмен. Содержат такую клетчатку ячмень и овес.
Пектины — растворимый вид клетчатки, которой особенно много в мякоти фруктов и цитрусовых, в овощах — моркови, капусте, картофеле. С помощью пектинов выводятся тяжелые металлы из организма. Пектины надолго задерживаются в желудке, давая организму чувство насыщения.
Камедь — также растворимый вид клетчатки . Особенности ее в том, что она находится в продуктах, производимых из овса и сушеных бобов. Особенность камеди и пектинов в том, что они как бы обволакивают стенки желудка и кишечника, чем замедляют процесс всасывания глюкозы.
Польза клетчатки
Мы познакомились с разными видами пищевых волокон, которые в простонародье принято называть “клетчаткой”. Это важный компонент, который влияет на эффективную работу желудочно-кишечного тракта человека.
Польза от действия клетчатки:
Усиление перистальтики кишечника,
Понижение уровня глюкозы,
Вывод вредных компонентов за счет их абсорбции пищевыми волокнами,
Помощь в переработке пищи,
Питание полезной микрофлоры кишечника.
Все эти качества клетчатки способствуют хорошему пищеварению, нормализации обменных процессов, понижению уровня сахара в крови, снижению веса, улучшению иммунитета, хорошему состоянию кожи и волос и даже улучшению психоэмоционального состояния человека.
И хотя ученые только с середины 70-х годов прошлого века начали более детально заниматься изучением полезных свойств пищевых волокон, их выводы и рекомендации уже поддержали организации здравоохранения ведущих стран мира.
Конечно, как и любой продукт, пищевые волокна могут приносить вред. Причиной может быть не только противопоказания для отдельных людей, но и просто чрезмерное потребление данных пищевых волокон
При анализе темы мы не нашли доказательств того, что клетчатка противопоказана при определенных заболеваниях. Но, все же, людям с заболеваниями ЖКТ нужно быть осторожными — чрезмерное употребление клетчатки может привести к вздутию живота, тяжести и запорам.
Чтобы не получить обратного эффекта следует вводить в рацион клетчатку постепенно, а также помнить о необходимости употребления большего количества воды.
Важно: дневная норма клетчатки 25-35 г. Максимум — 40 г.
Клетчатка показана практически всем. Ведь при здоровом питании мы всегда советуем употреблять больше сырых фруктов и овощей, орехов, злаков, бобовых . А это все богатые клетчаткой продукты.
Безусловно, клетчатка показана тем, кто хочет похудеть. Из-за сильной перистальтики кишечник работает активнее, не давая возможности жирам накапливаться в организме. И обильное употребление фруктов и овощей, содержащих пектины, дает длительный эффект насыщения. Походы к холодильнику становятся реже, а талия — уже.
Как похудеть в талии?
Список продуктов, богатых клетчаткой
Давайте рассмотрим продукты богатые клетчаткой с количественным ее содержанием .С помощью этих данных вам легче будет составить свой рацион:
Зерновые, крупы, орехи
Пищевые продукты
Содержание пищевых волокон
Хлеб бородинский
7,9 г/100 г
Каша овсяная
1,9 г/100 г
Каша гречневая
2,7 г/100 г
Пшеничные отруби
43,0 г/100 г
Каша пшеничная
1,7 г/100 г
Хлеб ржаной
8,0 г/100 г
Орехи
4,0 г/100 г
Каша перловая
2,5 г/100 г
Хлеб зерновой
6,1 г/100 г
Овощи, бобовые, фрукты
Пищевые продукты
Содержание пищевых волокон
Белокочанная капуста
2,0 г/100 г
Брюссельская капуста
4,2 г/100 г
Горох
5,0 г/100 г
Морковь
2,4 г/100 г
Помидоры
1,4 г/100 г
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
2,0 г/100 г
Буряк
3,0 г/100 г
Яблоки
1,8 г/100 г
Апельсины
2,2 г/100 г
Изюм
9,6 г/100 г
Курага
18,0 г/100 г
К этому списку добавим также :
Шпинат
Авокадо
Бананы
Все виды капусты
Чечевицу
Все виды салатов
Арахис
Фасоль
Миндаль
Теперь, зная количество пищевых волокон в тех или иных продуктах, вы сможете легко составить себе правильный сбалансированный рацион. Это может быть несколько фруктов или овсяная каша с бананом на завтрак, порция овощей на обед или зеленый салат на ужин. Орехи и сухофрукты в виде перекуса. Хороши смузи из ягод, фруктов и овощей в любой период.
Разнообразьте свой рацион и будьте здоровы! В мире столько красивой, полезной и вкусной пищи!
Читайте также:
в чем принцип их действия и положительного влияния на организм?
Пищевые волокна — вещества растительного происхождения, которые содержаться в фруктах, овощах и злаках. Они приносят пользу организму человека, поддерживая нормальную работу кишечника. Поэтому постоянное присутствие пищевых волокон в питании важно для здоровья.
Что такое клетчатка?
Растительные волокна сами по себе не содержат витаминов и минералов. Но их роль в организме переоценить очень сложно. Клетчатка не усваивается, а выводится из кишечника вместе с токсинами, шлаками, вредными веществами. Это в значительной мере объясняет полезные свойства пищевых растительных волокон.
Польза пищевых волокон
Клетчатка (второе название данных волокон), в первую очередь, отвечает за нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Также множество продуктов, богатых клетчаткой, содержит большое количество витаминов и минералов.
Растительные волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В кишечнике они впитывают воду и превращаются в гелеобразное вещество.
Внимание! Суточная нома для здоровья составляет 14 грамм пищевых волокон на каждые 1000 калорий съеденной пищи.
Пищеварение и здоровье кишечника
Это главный плюс данных волокон. Клетчатка облегчает и предотвращает запоры, увеличивает объем каловых масс, улучшает их консистенцию. Также клетчатка способствует населению кишечника полезными бактериями. Содержащиеся в ее составе пребиотики являются профилактикой рака толстой кишки.
Контроль массы тела
Регулярное потребление пищевых растительных волокон позволяет поддерживать постоянный здоровый вес.
Внимание! При употреблении клетчатки человек в сутки съедает гораздо меньше калорийной пищи, а улучшенная перистальтика кишечника и нормальное пищеварение подавляют ложный аппетит.
Низкий уровень сахара в крови
Волокна способствуют замедлению процесса пищеварения. В итоге сахар медленнее всасывается в кровоток, что стабилизирует его уровень в крови.
Внимание! Постоянное поддержание низкого уровня инсулина помогает похудеть.
Снижает холестерин и давление
Высокое давление и уровень «вредного» холестерина — главные факторы риска для болезней сердца и сосудов. При регулярном потреблении клетчатки в достаточном количестве возникает снижение липопротеидов низкой плотности.
Важно, чтобы в ежедневном рационе любого человека было достаточное количество клетчатки.
Продукты, богатые клетчаткой
Для того чтобы восполнить дефицит пищевых растительных волокон, следует добавить в меню следующие продукты:
чечевицу;
черную фасоль;
нут;
пшеничные отруби;
красную фасоль;
семена льна;
яблоки;
малину;
миндаль;
кукурузу;
зеленую фасоль.
Внимание! Каждый день человек должен употреблять свежие овощи и фрукты, а также цельные злаки. Тогда работа кишечника всегда будет в норме, а это прямое воздействие на иммунитет. Наличие полезных бактерий в кишечнике способствует нормальному развитию защитных сил организма.
Как правильно употреблять?
Основные принципы правильного употребления полезных волокон, которые так важны для организма человека:
Они должны присутствовать во всех приемах пищи.
Фрукты нужно есть вместе с кожурой.
Для перекуса использовать только фрукты.
Полностью исключить из меню выпечку из белой муки.
Регулярно употреблять небольшое количество отрубей.
Длительная термообработка способствует снижению содержания полезного вещества.
Вместо шлифованного риса стоит употреблять черный или коричневый.
Перед введением в меню клетчатки не помешает консультация опытного диетолога, особенно при наличии лишнего веса и сахарного диабета.
Пищевые волокна и пребиотики
Пищевые волокна – компоненты пищи, не перевариваемые пищевыми ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника.
Пищевые волокна – компоненты пищи, не перевариваемые пищевыми ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника.
В некоторых источниках пищевые волокна определяются как сумма полисахаридов и лигнина, не перевариваемые эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека ( Trowell H.C., Burkitt D.P. The development of the concept of dietary fibre // Mol Aspects Med. #9(1), 1987. p. 7-15).
Пребиотики (в соответствии с определением, данным ТР ТС 021\2011 « О безопасности пищевой продукции» ) – это пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствующие поддержанию ее нормального состава и биологической активности при систематическом потреблении в составе пищевой продукции.
ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения» предлагает следующее определение термина «пребиотик» – « физиологически функциональный пищевой ингредиент в виде вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при систематическом употреблении в пищу человеком в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника» .
Все пребиотики являются пищевыми волокнами, однако не все пищевые волокна — преботики.
Для того, чтобы отнести какой-либо пищевой ингредиент к пребиотикам, требуется научно доказать, что данный продукт:
— не переваривается в желудке, не гидролизируется ферментами млекопетающих и не абсорбируется в верхнинх отделах желудочно-кишечного тракта;
— ферментируется кишечной микрофлорой;
— изберательно стимулирует рост и\или активность полезных кишечных бактрий.
Основными « потребителями» пребиотиков в желудочно-кишечном тракте человека, а именно в толстом отделе кишечника, являются лактобактерии и бифидобактерии.
Польза для здоровья пребиотиков уже давно оценена.
Продукты с высоким содержанием пребиотиков потребляются с доисторических времен. При археологических исследованиях северной пустыни Чихуахуа были обнаружены свидетельства использования доистрическими племенами пустынных растений с высоким содержанием инулина. Анализ хорошо сохранившихся копролитов показывает, что диетическое потребление инулина (являющегося одним из самых известных олигосахаридов-пребиотиков и в настоящее время) для типичного взрослого мужчины-охотника составляло в то время около 135 г /сутки.
Потребление пребиотика в типичных диетах настоящего времени оценивается в несколько граммов в день. Калорийность пребиотиков находится в пределах от 1 до 2 ккал\ г.
Пребиотики встречаются естественным образом в пищевых продуктах, таких как лук-порей, спаржа, цикорий, иерусалимские артишоки, чеснок, лук, пшеница, овес и соя.
Изначально в понятие пребиотиков включали только полисахариды, в более поздних определениях к ним отнесли и олигосахариды, основываясь на их физиологических эффектах. На сегодняшний день все известные и предполагаемые пребиотики представляют собой углеводные соединения, в основном олигосахариды, которые, как известно, не перевариваются в тонком кишечнике человека и ферментируются кишечной микрофлорой в толстом кишечнике.
Пребиотики имеют ряд преимуществ для здоровья, изменяя состав кишечной флоры. Эти неперевариваемые вещества обеспечивают полезный физиологический эффект для организма путем избирательного стимулирования благоприятного роста или активности ограниченного числа местных бактерий. Обычно это относится к способности волокна увеличивать рост бифидобактерий и лактобактерий, которые считаются полезными для здоровья человека. Преимущества пребиотиков включают улучшение барьерной функции кишечника и иммунитета человека, уменьшение субпопуляций условно-патогенных бактерий (например, клостридий).
Исследования показали, что такие вещества как инулин и олигофруктоза, лактулоза и устойчивый крахмал полностью соответствуют определению « пребиотики» , включая стимуляцию Bifidobacterium.
Другие изолированные углеводы и содержащие углеводы продукты, включая галактоолигосахариды, трансгалактоолигосахариды, полидекстрозу, декстрин пшеницы, аравийскую камедь, псиллиум, банан, цельнозерновую пшеницу и цельное зерно также имеют пребиотические эффекты.
Продукты, богатые пребиотиками – йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, традиционная пахта, некоторые виды сыров (моцарелла, гауда, чеддер), соевые продукты.
Термин «пищевое волокно» (или «диетическое волокно» ) был придуман только в 1953 году. Однако надо отметить, что еще в 430 г. до н.э. Гиппократ описал слабительные эффекты крупной пшеницы по сравнению с рафинированной пшеницей. В 20-е годы прошлого века Д. Келлогг опубликовал статьи о полезных свойствах отрубей, утверждая, что отруби увеличивают вес стула, имеют слабительный эффект и предотвращению заболевания кишечника. В 1930-х годах начались первые научные исследования пищевых волокон, но затем о них забыли до 1970-х годов.
Повторный всплеск интереса к пищевым волокнам связывают с Д. Буркитом, популяризовавшим идеи о полезных свойствах пищевой клетчатки в качестве продукта, предотвращающего развитие таких « западных» заболеваний, как диабет, сердечно-сосудистые болезни, рак толстой кишки и ожирение. С этого момента исследования пищевых волокон возобновились и продолжаются по сей день.
Эпидемиологические исследования определнноо показывают, что высокое потребление пищевых волокон приводит к снижению риска равзития сердечно-сосоудистых заболеваний.
Данные, касающиеся ожирения, диабета и рака более неоднозначны, требуется проведение дополнительных, более масштабных и глубоких исследований.
Механизм действия пищевых волокон и пребиотиков заключается в их ферментации в толстой кишке и, таким образом, изменении микрофлоры кишечника.
В толстом кишечнике человека обитает более 1000 различных видов бактерий, микробная популяция толстой кишки содержит приблизительно 1011-1012 КОЕ\г содержимого.
Нормальная микрофлора кишечника ферментирует углеводы, не переваренные в верхних отделах кишечника, а также, совместно с иммунной системой кишечника, участвует в предотвращении проникновение патогенных бактерий в желудочно-кишечный тракт.
В Российской Федерации в соответствии с ТР ТС 022\2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» рекомендуемый уровень суточного потребления пищевых волокон для взрослого человека составляет 30 г. Однако, к сожалению, современные диеты и пищевые привычки приводят к тому, что фактическое содержание пищевых волокон в ежедневном рационе взрослого человека в лучшем случае составляет половину от рекомендуемого уровня. Как правило, стандартная порции пищи содержит от 1 до 3 г клетчатки.
Влияние на здоровье пищевых волокон и пребиотиков
Сердечно-сосудистые заболевания
Эпидемиологические исследования показывают, что адекватное потребление клетчатки последовательно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца (ИБС), в основном за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Результаты рандомизированных клинических испытаний предполагают, что волокно может сыграть полезную роль в снижении уровней С-реактивного белка, уровня аполипопротеина и артериального давления, которые являются биомаркерами для сердечных заболеваний. Водорастворимые волокна (в частности, бета-глюкан, псиллиум, пектин и гуаровая камедь) наиболее эффективны для снижения концентрации холестерина в ЛПНП в сыворотке, не влияя на концентрации липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Другие растворимые волокна, глюканы и пектины обладают признанной способностью снижать уровень липидов в крови.
Диабет II типа
Существует множество теорий, касающихся взаимосвязи между потреблением волокон и диабетом второго типа. Например, регулярное потребление рекомендуемого количества клетчатки может снизить уровень абсорбции глюкозы, предотвратить увеличение веса и увеличить нагрузку полезных питательных веществ и антиоксидантов в рационе, что, в совю очередь, может помочь предотвратить диабет.
Многочисленные крупномасштабные когортные исследования подтверждают выраженную обратную зависимость между потреблением пищевых волокон и развитием диабета типа II. Люди, потребляющие более 15 г клетчатки в день, имеют значительно более низкий риск развития диабета второго типа.
Люди, которые потребляют большое количество нерастворимой клетчатки (более 17 г /сут) или зерновых волокон (более 8 г /день), имеют меньший риск развития диабета II типа, чем люди с более низким потреблением, в то время как потребление растворимых волокон не влияет на риск развития диабета второго типа.
Запоры
Хорошо известно, что пищевые волокна участвуют в формировании каловых масс и важны для нормальной дефикации. Это обусловлено прежде всего способностью волокна увеличивать вес стула. Увеличенный вес обусловлен физическим присутствием волокна, водой, удерживаемой волокном, и повышенной бактериальной массой от ферментации. Все это приводит к облегчению дефекации и уменьшает время прохождения каловых масс через толстую кишку, что может помочь предотвратить или облегчить запор. Хлопьевидные волокна наиболее эффективны при увеличении веса стула. « Золотым стандартом» для предотвращения\облегечения запоров могут считаться пшеничные отруби, они даже более эффективны, чем лекарственные слабительные средства.
Контроль аппетита и веса тела
Пищевые волокна могут влиять на наступление более быстрого чувства насыщения, в результате увеличения времени, необходимого для жевания определенных продуктов, богатых клетчаткой. Повышенное время жевания способствует выработке слюны и желудочного сока, что может увеличить растяжение желудка. Считается, что растяжение желудка вызывает афферентные блуждающие сигналы наполнения, что, вероятно, способствует более быстрому насыщению во время еды и более длительному чувству сытости после еды.
Кроме того, некоторые волокна могут замедлять опорожнение желудка и уменьшать скорость поглощения глюкозы в тонком кишечнике, что приводит к более медленному высвобождению инсулина.
В когортных исследованиях сообщается, что люди, потребляющие достаточное количество клетчатки имеют меньший вес, чем люди, диета которых бедна пищевыми волокнами.
Потребление пищевых волокон ассоциируется с такими факторами здоровогообраза жизни как потребление фруктов и овощей, регулярная физическая нагрузка. Увеличение потребления пищевых волокон на 14 г в день связывают с потерей веса на 2 кг в течение примерно 4-х месячного периода.
Рак
В 1970-х годах многие научные сообщения предполагали, что высокое распространение рака толстой кишки является результатом распространенности диет с низким содержанием пищевых волокон. Несколько широкомасштабных исследований, показали, что потребление клетчатки не связано с общим риском развития колоректального рака. Например, в 8-летнем испытании по предотвращению полипов было проведено исследование влияния высокомолочной (18 г /1000 ккал), высокоплодовой и растительной и обезжиренной диеты на рецидив аденоматозных полипов толстой кишки. Это исследование не показало снижение риска рецедивов при следовании всем этим диетам после 8 лет наблюдения.
Продукты, богатые пищевыми волокнами
Продукт
Общее количество пищевых волокон в 100 г
Отруби пшеничные
43
Грибы сушеные
25
Бобы сухие
20-23
Инжир сушеный
18
Курага
12
Чернослив
9, 2
Хлеб цельнозерновой
7-9
Шоколад горький
7, 4
Горошек зеленый
7
Каша гречневая
6
Смородина
5
Салат-латук
4-5
Орехи
4
Яблоки
2, 3
Пищевые волокна проявляют разнообразные физико-химические свойства и соответствующие физиологические эффекты. Роль пищевых волокон в сохранении здоровья человека вышла далеко за рамки пищеварения и включает в себя снижение рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний, возможности контроля веса и аппетита, улучшение иммунной функции орнганизма.
Волокна с пребиотическими свойствами также могут быть рекомендованы в качестве пищевых волокон, хотя проведенные исследования говорят об отсутствии выраженных преимуществ потребления пребиотиков здоровым людям.
Из-за изменчивости эффектов пищевых волокон в организме важно потреблять волокна из разных источников. Поскольку потребление пищевых волокон во всем мире составляет менее половины рекомендуемых уровней, увеличение потребления пищевых волокон для укрепления здоровья и профилактики заболеваний является важной целью общественного здравоохранения.
Памятка ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» РОСПОТРЕБНАДЗОРА
При полном или частичном копировании информационного материала ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области обязательна:
Мы нередко слышим или читаем словосочетание «пищевые волокна». В последнее время врачи и ученые пересмотрели их роль в нашем питании, и теперь содержание пищевых волокон даже указывают на упаковках некоторых продуктов. Давайте разберемся, что такое пищевые волокна, зачем они нужны человеку и как организму их получить.
Интересно, что раньше пищевые волокна считались балластным веществом в продуктах. Включать в рацион их по возможности не рекомендовали. Крупы, муку и продукты из них старались очистить от пищевых волокон. Теперь отношение гастроэнтерологов, нутрициологов да и врачей в целом к пищевым волокнам абсолютно противоположное. Их считают важной составляющей пищи и больных, и здоровых. К сожалению, мнение врачей и ученых пока еще не победило силу привычки – многие люди все еще недооценивают значение пищевых волокон в питании.
Питание – сложный процесс поступления в организм пищевых веществ, их измельчение, переваривание (гидролиз), всасывание в желудочно-кишечном тракте, доставка пищевых компонентов органам и тканям, усвоение и выведение из организма конечных продуктов обмена. Какую роль в питании играют волокна?
Пищевые волокна – это несколько видов сложных углеводов: клетчатки (целлюлозы), пектинов, камеди, слизи и прочих полисахаридов, а также лигнина (это не углевод, а полимер ароматических спиртов). Пищевые волокна не усваиваются, не растворяются и не разрушаются кислотами, щелочами и ферментами пищеварительного тракта человека. Она расщепляются лишь частично в толстом кишечнике под влиянием микрофлоры. Как выяснилось, это не мешает им играть важную роль в нашей жизнедеятельности. Более того, именно в том, что они не перевариваются в ЖКТ, и заключается их ценность.
Пищевые волокна формируют правильный пищевой ком, позволяя пище передвигаться по разным отделам кишечника с оптимальной для переваривания скоростью. Также пищевые волокна регулируют усвоение некоторых веществ и благоприятно влияют на состояние кишечника.
Клетчатка (целлюлоза) – это полимер глюкозы, но наши ферменты «не умеют» расщеплять молекулы целлюлозы на составляющие, поэтому клетчатка не принесет нам никаких калорий. Клетчатка – один из важных элементов питания человека. Она сокращает время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте, стимулирует его перистальтику за счет воздействия на определенные рецепторы и одновременно способствует механическому очищению кишечника. Если потреблять достаточное количество клетчатки, кишечник работает нормально и нет рисков задержки его содержимого.
Пектины – сложный комплекс коллоидных полисахаридов. Пектины впитывают в кишечнике токсические продукты обмена веществ, сдерживают гнилостные процессы, способствуют заживлению ран в слизистой оболочке кишечника. Эти свойства пектинов используются при лечении заболеваний кишечника. Из-за особенностей химического строения пектины связывают тяжелые металлы (свинец, ртуть и др.), в том числе, радионуклиды (радиоактивные изотопы металлов), и образуют с ними нерастворимые комплексные соли, которые выводятся из организма. Поэтому продукты с пектином рекомендуют работникам вредных производств.
Пектины в большей степени, чем другие виды пищевых волокон, способствуют выведению из организма холестерина, адсорбируют продукты обмена микроорганизмов, желчные кислоты, соли тяжелых металлов, поступающих в кишечник, способствуют профилактике рака кишечника. Пектинами богаты фрукты, ягоды и некоторые овощи. Вместе с органическими кислотами и сахаром пектины образуют желе – это мы прекрасно знаем по джемам, мармеладу, пастиле и прочим сладостям. Однако стоит помнить, что пектин в джеме и мармеладе уже не сможет выполнить свою «очистительную» функцию в кишечнике.
Камеди – сложные полисахариды без определенной структуры, не входящие в состав клеточной оболочки, растворимые в воде, вязкие. За счет этого они связывают в кишечнике тяжелые металлы и холестерин. Камедью богаты овес и бобовые культуры.
Слизи, как пектины и камеди, – сложные смеси полисахаридов. Они защищают слизистые кишечника и желудка от раздражений, в том, числе после приема антибиотиков, химиотерапии или при гастритах, язвах, энтеритах. Способствуют заживлению микротравм стенок кишечника. Больше всего их в крупах, в семенах льна и подорожника.
Важно отметить, что полисахариды – большой класс природных соединений. Помимо перечисленных выше, в него входят и другие пищевые волокна, которые сложно объединить вместе по свойствам, биологической роли или строению. Например, гемицеллюлоза — полисахарид, состоящий из полимеров глюкозы и гексозы. Инулин — полимер D-фруктозы. Полисахариды активно впитывают воду, увеличивают объем каловых масс и таким образом способствуют передвижению их по толстому кишечнику. Это не только препятствует возникновению запоров, но и защищает от дивертикулов, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки. Некоторые полисахариды этой группы, например, инулин, являются пребиотиками, т. е. распадаются в нижних отделах кишечника и служат субстратом для лакто- и бифидобактерий. Недостаток пребиотиков в рационе может привести к образованию патогенной или условно-патогенной микрофлоры кишечника.
Лигнины – вещество из клеточных оболочек растений, состоящие из полимеров ароматических спиртов. Лигнины отвечают за структурную жесткость оболочки растительной клетки. Лигнины могут связывать соли желчных кислот и другие органические вещества, замедлять или нарушать абсорбцию пищевых веществ. Они содержатся преимущественно в зерновых и зернобобовых продуктах, в баклажанах, редисе.
По роли в организме пищевые волокна подразделяются на «грубые» и «мягкие». Из грубых чаще всего в продуктах содержится клетчатка (целлюлоза) или гемицеллюлоза. Клетчатка ускоряет прохождение пищи через органы пищеварения. При недостатке грубых пищевых волокон кишечник теряет способность к самоочищению: в складках кишечника остается непереваренная пища, которая может гнить и бродить, из-за чего ухудшается перистальтика и возникают запоры. Употребление с пищей достаточно количества клетчатки нормализует работу кишечника.
К мягким пищевым волокнам относятся пектины, камеди и декстрины. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина в крови. Обволакивая слизистую кишечника, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для больных сахарным диабетом, им требуется меньше инсулина.
С точки зрения физико-химических свойств пищевые волокна разделяют на два вида: нерастворимые в воде и растворимые. Нерастворимые (целлюлоза, лигнин) способствуют перистальтике и механическому очищению кишечника. Отсутствие их в пище ведет к запорам. Растворимые пищевые волокна (камедь, пектины) действуют как природные сорбенты и ограничивают всасывание в кишечнике вредных веществ.
Суточная норма пищевых волокон – 25–35 г. В идеале сбалансированный пищевой рацион должен включать разные виды пищевых волокон – и грубые, и мягкие. Каждый вид выполняет свои функции оздоровления организма, улучшения качества жизни и работоспособности. При подборе пищевых волокон обязательно обращать внимания на факты риска заболеваний.
«Чемпионы» по содержанию грубых пищевых волокон – жмыхи. Это то, что остается после отжима растительного масла: льняная мука, конопляный жмых, шрот расторопши, а также отруби, которые идут в отход при изготовлении рафинированной муки высших сортов. Рассчитать дозу пищевых волокон легко, если использовать специальные пищевые добавки с клетчаткой, гранулированной или рассыпной. Такие добавки можно использовать для обогащения блинов, каш и т. д. Грубые пищевые волокна обязательно нужны:
при ишемической болезни сердца и атеросклеротическом кардиосклерозе,
сахарном диабете 2-го типа,
ожирении,
хроническом холецистите с застоем желчи,
желчекаменной болезни,
запорах функционального характера,
дивертикулезе толстой кишки.
Употреблять жмыхи и отруби в пищу в чистом виде нужно осторожно и в небольших количествах, так как грубые пищевые волокна имеют противопоказания. Их количество ограничивают или временно исключают из пищи:
при острых заболеваниях, особенно органов пищеварения,
больным в пред- и послеоперационный период,
при недостаточности кровообращения,
кормящим матерям,
спортсменам в соревновательный период.
Мягкие пищевые волокна, особенно пектины, необходимо активно включать в рацион, когда организму требуется очиститься:
после болезней, требующих приема антибиотиков или противопаразитарных средств,
при длительном пребывании в районах с неблагоприятной экологической обстановкой,
после пищевых отравлений,
при обострении аллергии и после них.
Увеличенная доза мягких пищевых волокон должна поступать в организм две-четыре недели, затем можно вернуть их поступление в организм на естественный уровень. Пектины содержатся в основном в кожуре и перегородке плодов. Удобнее использовать в качестве источника пектина препарат «Жидкий уголь». Форма его выпуска предусматривает приготовление напитка и употребление его за час до еды. К тому же «Жидкий уголь» также содержит еще один вид пищевых волокон – пребиотик инулин.
Нехватка пищевых волокон опасна, как ни странно, не только проблемами с ЖКТ, но и набором лишнего веса. Это связано с одной стороны, с тем, что пищевые волокна формируют правильный пищевой ком и разбухают в желудке и кишечнике, создавая чувство насыщения. Без них человек испытывает голод и съедает больше, чем требуется. С другой стороны, при недостатке пищевых волокон происходит более быстрое всасывание глюкозы, а также увеличивается время пребывания пищи в кишечнике, что приводит к более полному извлечению жиров и углеводов из пищи.
Дефицит пищевых волокон в рационе – это один из важных факторов риска развития: желчно-каменной болезни, хронического холецистита, ожирения, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, гипомоторной дискинезия толстой кишки с запором, дивертикулеза толстой кишки, сахарного диабета 2-го типа, метаболического синдрома, атеросклероза коронарных артерий и связанных с ним заболеваний, онкологии толстой и прямой кишки.
Литература
Ардатсткая М.Д. Клиническое применение пищевых волокон. – М., 2010. – С.48.
Броновец И.Н., Сакович М.Н., Хомич Е.Н. Роль пищевых волокон в питании, профилактике и лечении некоторых заболеваний. – Минск, 1989. – С.35.
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМОЙ. МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ УЧАСТИИ ЭКСПЕРТОВ.
Пищевые волокна. Преимущества для здоровья — dolgo-jv.ru
Высокое потребление пищевых волокон имеет неоспоримые преимущества для здоровья и связано со снижением смертности от всех причин.
Недавно был опубликован метаанализ, который показывает значительное снижение риска смерти по всем причинам в связи с более высоким общим потреблением пищевых волокон (около 40 г в сутки), по сравнению с более низким потреблением клетчатки.
Сравнение наблюдаемых пациентов с высоким потреблением пищевых волокон с пациентами с самым низким потреблением, показывает у первых более низкую смертность от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний на 15-30%, а также более низкую частоту смертности от ишемической болезни сердца, смертности от инсульта, диабета 2 типа и колоректального рака.
Те, кто потребляет много пищевых волокон, имеют значительно более низкий риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета, ожирения и некоторых желудочно-кишечных заболеваний.
Увеличение потребления клетчатки снижает кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови.
Повышенное потребление растворимых волокон улучшает гликемию и чувствительность к инсулину.
Пищевые волокна, по-видимому, усиливают иммунную функцию.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335713
Принцип действия клетчатки заключается в изменении характера содержимого желудочно-кишечного тракта и изменении всасывания питательных веществ.
Но клетчатка — это всего лишь один из компонентов пищи, и пренебрегать другими компонентами — будь то белки, жиры, витамины или минералы, — неправильно.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16011456
Хотя, регулярное употребление пищи, богатой клетчаткой, обеспечивает преимущества для здоровья, но, как правило, средний уровень потребления пищевых волокон составляет менее половины от рекомендуемого объёма.
Пищевые волокна содержатся в овощах и фруктах, в зерновых и бобовых культурах, в овсе и в орехах.
При попадании в пищеварительный тракт они не разрушаются пищеварительными ферментами человека.
Низкое потребление клетчатки связано с запорами и некоторыми заболеваниями кишечника, включая онкологические.
Некоторые волокна могут подвергаться ферментации в толстом кишечнике бактериями, образуя короткоцепочные жирные кислоты и газы (метан, водород и диоксид углерода).
Часто, при увеличении клетчатки в рационе, вполне здоровые люди испытывают дискомфорт в животе, вздутие и метеоризм.
Тем не менее, со временем толстая кишка и кишечные бактерии постепенно приспосабливаются к увеличению потребления пищевых волокон, и симптоматика улучшается.
Существуют разные типы пищевых волокон. Все они работают по-разному, и каждый даёт определенные преимущества для здоровья.
Пищевые волокна содержатся только в растительной пище. Продукты животного происхождения их не содержат.
Поскольку компоненты пищевых волокон содержатся в различных пропорциях в разных растительных продуктах и имеют разные свойства, важно употреблять в пищу разнообразные пищевые волокна.
https://www.webmd.com/diet/compare-dietary-fibers
Наверняка вам знакомы термины «растворимая клетчатка» и «нерастворимая клетчатка».
Растворимые пищевые волокна (или мягкие волокна) замедляют пищеварение, поэтому вашему организму требуется больше времени для усвоения сахара (глюкозы) из продуктов, которые вы едите.
Это помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови.
Растворимые волокна также связываются с жирными кислотами, выводя их из организма и помогая снизить уровень плохого холестерина.
К растворимым волокнам относятся инулин, пектины, камеди, декстраны и слизи.
Нерастворимые волокна (или твёрдые волокна) проходят через желудочно-кишечный тракт практически в неизмененном виде, хорошо удерживают воду, способствуя формированию мягкого эластичного пищевого комка в кишечнике, улучшают опорожнение, предотвращают запоры.
Если вы не получаете достаточного количества пищевых волокон из своего рациона, пищевые добавки могут помочь восполнить этот пробел.
Некоторые растения содержат значительное количество как растворимых, так и нерастворимых пищевых волокон.
Например, сливы (чернослив) имеют толстую кожуру, покрывающую сочную мякоть. Кожура является источником нерастворимого волокна, тогда как растворимое волокно находится в пульпе. Виноград также содержит изрядное количество клетчатки.
— в цельнозерновых, — в отрубях, — в бобовых, — в семенах и орехах, — в кожуре картофеля, — в овощах (зелёная фасоль, цветная капуста, сельдерей), — в некоторых фруктах (авокадо, незрелые бананы), — в кожуре некоторых фруктов (слив, винограда, томатов).
Растворимая клетчатка содержится в различных количествах во всех растительных продуктах питания, в том числе:
— в бобовых, — в зерновых, в овсе, ячмене, — во фруктах (инжир, авокадо, сливы, ягоды, бананы, яблоки, айва, груши), — в некоторых овощах (брокколи, морковь), — в корнеплодах (топинамбур, лук), — в некоторых семенах (подорожник, лён), — в орехах (больше всего в миндале).
Хотелось бы отдельно остановиться на инулине, который относится к растворимым пищевым волокнам и является пребиотиком.
Инулин относится к классу углеводов, известных как фруктаны.
Основными источниками инулина, которые используются в пищевой промышленности, являются цикорий и топинамбур.
Инулин рассматривается как функциональный пищевой ингредиент, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы у человека, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний.
Исследования показывают, что его применение в качестве бифидогенного агента, стимулирует иммунную систему организма, снижает уровень патогенных бактерий в кишечнике, снимает запоры, снижает риск развития остеопороза за счет увеличения минерального всасывания, особенно кальция, и снижает риск развития атеросклероза за счет снижения синтеза триглицеридов и жирных кислот в печени и снижения их уровня в сыворотке крови.
Инулин модулирует гормональный уровень инсулина и глюкагона, тем самым регулируя углеводный и липидный обмен за счет снижения уровня глюкозы в крови.
Он также эффективен в понижении уровня мочевины и мочевой кислоты в крови, тем самым поддерживая азотный баланс. Инулин также снижает частоту развития рака толстой кишки.
Таким образом, диета с высоким содержанием клетчатки:
— нормализует работу кишечника, — помогает поддерживать здоровье кишечника, — снижает уровень холестерина, — помогает контролировать уровень сахара в крови, — помогает поддерживать вес в норме, — помогает вам жить дольше.
Старайтесь съедать достаточное количество овощей и фруктов каждый день, по возможности свежих и с кожурой (именно в кожуре содержится максимальное количество пищевых волокон).
При готовке овощей не доводите их до слишком мягкого состояния — в таких продуктах клетчатка разрушена. Овощи должны слегка хрустеть.
Включайте в меню бобовые, если нет противопоказаний к их потреблению.
Доказано, что при увеличении потребления бобовых уменьшается риск развития заболеваний поджелудочной железы.
Сухофрукты — отличный источник клетчатки. Можно добавлять сухофрукты в каши вместо сахара, а также использовать в качестве сладости к чаю или кофе.
Орехи и семечки также содержат много клетчатки, но они достаточно калорийны.
Постоянно включайте в свой рацион зерновые продукты – цельнозерновой хлеб, отруби, неочищенный рис, каши из различных круп.
Используйте добавки к пище, содержащие пищевые волокна.
Купить пищевые волокна (инулин, пектин, отруби и др.) можно >>> ЗДЕСЬ.
Подробная инструкция как сделать заказ и получить его >>> ЗДЕСЬ.
Рекомендую также прочесть статьи по теме:
Бутират и его профилактический и терапевтический потенциал Влияние питания на смертность Здоровье, продолжительность жизни и скорость старения зависят от состояния кишечного микробиома Как лечить запор? Как обеспечить полноценное здоровое питание при небольшом бюджете? Капуста брокколи — средство профилактики рака Капуста защищает от рака толстой кишки Микрофлора кишечника в норме и патологии Орехи – натуральные витаминно – минеральные комплексы Польза цельного зерна Потенциал улучшения здоровья и увеличения продолжительности жизни человека путём воздействия на микробиом Роль клетчатки для здоровья человека Роль микробиома в поддержании здоровья человека
Пищевые волокна — это… Что такое Пищевые волокна?
Пищевые волокна — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. В некоторых источниках понятие пищевых волокон определяется как сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека[1]. По мнению многих специалистов данное определение является наиболее верным.
В 1970—1980-е годы в употреблении был термин «балластное вещество», но в связи с осмыслением весомой роли пищевых волокон с точки зрения трофологии, использование этого термина признано некорректным.
Использование пищевых волокон в питании одобрено организациями здравоохранения многих стран, такими как Комиссия по надзору за продовольствием и лекарственными средствами (FDA), Американская ассоциация кардиологов (AHA), Европейская комиссия по функциональным пищевым продуктам (FUFOSE), Министерство здравоохранения Японии. В Российской Федерации вопросами применения пищевых волокон занимается Роспотребнадзор.
Основные типы пищевых волокон
Крахмал
Лигнин
Некрахмальные полисахариды
Целлюлоза
Нецеллюлозные полисахариды
Гемицеллюлоза
Пектиновые вещества
Камеди
Слизи
Запасные полисахариды, подобные инулину и гуару
Классификация пищевых волокон
По химическому строению
Полисахариды: целлюлоза и её дериваты, гемицеллюлоза, пектины, камеди, слизи, гуар и др.
Главная > Здоровое питание > Как правильно приготовить омлет
Вечером, когда вы пришли с работы, после напряженного дня, уставшая, а вся семья пребывает в ожидании ужина, можно буквально за 20 минут его приготовить: сытный и вкусный, 2-3 раза в неделю.
Самый оптимальный вариант такого ужина – омлет. Дополнить его можно салатом из овощей, консервированными зеленым горошком или кукурузой, маслинами, грибами и отварным куриным мясом, порезанным на кубики. Такие блюда из омлета – питательны и полезны. Если, конечно, вы не придерживаетесь раздельного питания. В этом случае, смешивать 2 вида белка не рекомендуется.
Пока ученые определяют, что больше от яиц: вреда от холестерина, содержащегося в желтке, или пользы, нашему организму необходимы как белок, так и незаменимые витамины. Поэтому включайте в свое меню как куриные, так и перепелиные яйца. Эти продукты не противоречат основам здорового питания.
Как быстро и правильно приготовить омлет.
Основа омлета – тщательно взбитые с молоком 2 – 4 яйца. На 2 яйца – стакана молока.
Добавьте соль и красный перец, сухую зелень укропа, петрушки, базилика, или мелко порезанную свежую петрушку.
Если есть отварное куриное филе, порежьте его кубиками и добавьте к полученной яичной массе. Можно добавить консервированную скумбрию или сельдь.
Чтобы омлет не пригорел, хорошо разогрейте растительное масло на среднем огне, а затем, после того, как зальете омлетную массу на сковороду, не уменьшайте огонь минуты 2. После этого уменьшите огонь до слабого, и готовьте омлет под почти полностью закрытой крышкой, на медленном огне, чтобы он прогревался равномерно. Через 4-5 минут омлет будет готов.
Омлет с грибами и овощами.
Спассируйте нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь в небольшом количестве растительного масла. Отварите 7 — 10 минут шампиньоны, разрезанные пополам.
Смешайте их с овощной смесью, потушите на медленном огне 5 – 7 минут под закрытой крышкой, на медленном огне.
Затем возможны 2 варианта: подать это блюдо к омлету, как гарнир или залить грибы и овощи, когда будут добавлены шампиньоны, омлетной массой.
В этом случае гарниром могут стать овощи, овощной салат, свежая зелень: листья салата и петрушки, укроп.
Омлет с томатами и сыром или брынзой.
Приготовьте омлетную массу и нарезанные на дольки томаты, все смешайте. Когда омлет будет готов, посыпьте его брынзой или сыром, натертыми на крупной терке. Закройте крышкой и оставьте на 3-5 минут.
К такому омлету подойдет любой гарнир: быстро приготовленные рис, гречка, макароны или спагетти. Дополните блюдо овощным гарниром и свежей зеленью зеленым луком. Вместо чая более полезным будет томатный сок.
Вместо томатов можно добавить зеленый горошек или маслины.
Омлет с гарниром из макарон или спагетти.
Не надо так опасаться макарон и их калорийности – посмотрите на итальянцев: вполне довольны своими фигурами, собой и жизнью, темпераментны, подтянуты, энергичны.
В макаронах из качественной муки сохраняются многие витамины. Если правильно варить макароны и использовать как гарнир на ужины, 1-2 раза в неделю, а все остальное время придерживаться сбалансированного питания или правил здорового питания, то это не отразится негативно на фигуре. Зато разнообразит ужины и обеды, ведь сейчас так много видов этих изделий.
Как правильно варить макароны. Итальянский рецепт.
Секрет красивых итальянских блюд из макарон, когда они получаются целыми, не утратившими форму, цвет и вкус, заключается в том, что варить макароны необходимо в большом количестве воды: на полкилограмма макарон – полтора-два литра воды. Только в этом случае они не слипнутся.
Когда вода закипит, добавьте соль, лавровый лист, сухую или свежую зелень петрушки и укропа, по желанию – немного красного перца, базилика, кориандра или куркумы. Но эта приправа окрашивает их в желтый цвет и придает своеобразный привкус.
Куркума полезна для пищеварения и обмена веществ, но вы можете поэкспериментировать с этой приправой, посыпав немного уже готовое блюдо. Так же добавьте в кипящую воду, 1-2 ст.л. растительного масла – это исключит слипание макарон и они получаются вкуснее.
Лавровый лист я добавляю во все блюда, которые готовлю. Разве что, только не в мамалыгу и манную кашу. Даже когда готовлю рис или гречку: отвар лаврового листа очищает суставы и выводит соли. И для профилактики, добавляя его в супы или каши во время варки, вы ненавязчиво помогаете своему организму или избавится от скрипа и хруста, или избежать их.
Для того, чтобы макароны не потеряли форму и аппетитно выглядели, необходимо их немного не доваривать. Минут через 7-10, в зависимости от вида макарон и сорта муки, а так же ориентируясь на инструкцию на упаковке, попробуйте их. Если они в меру не доварены, слейте воду и добавьте растительное масло: подсолнечное, соевое, льняное или оливковое.
Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут, посыпав свежей зеленью петрушки и укропа. Когда вы откроете крышку, увидите, что макароны – одна к одной, все красиво и аппетитно.
Если вы запланировали на ужин макароны сыром, то можно или посыпать натертым сыром макароны сразу после того, как сольете воду – тогда, за 5 минут, пока макароны «настаиваются», получается расплавленный сыр. Если больше нравится сыр в естественном состоянии, просто посыпьте им уже разложенные по тарелкам макароны.
Как соус к макаронам и омлету, можно использовать соевый соус, томатный, слегка обжаренные в растительном масле лук и натертую морковь, зеленый горошек и салат из капусты, томатов и кукурузы.
Ужина из омлета с грибами и с овощным салатом достаточно для того, чтобы восполнить энергию, израсходованную организмом за день.
Дополнительный гарнир из макарон можно позволить тогда, когда вы не придерживаетесь какой-либо диеты. А так же после очень напряженного дня или после интенсивной физической нагрузки в спортзале или бассейне.
Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями!
Можно ли омлет на ужин при диете
Содержание страницы
Составляя индивидуальный режим питания с целью похудеть, женщины часто задумываются, можно ли есть яичницу на диете и стоит ли включать яйца в рацион. Для ответа на этот вопрос нужно разобраться, насколько полезны или вредны яйца для нашего организма, каков их состав и какие способы приготовления делают яйцо приемлемым для диетического питания.
Прежде всего, необходимо помнить, что яйцо является сильным аллергеном, существует категория людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью яичного белка, точнее, альбумина, входящего в его состав. Именно это вещество воспринимается организмом как сильный аллерген. При поступлении его в определенных количествах происходит выработка антител, что и приводит к таким аллергическим реакциям, как кожные высыпания, респираторные симптомы (одышка, заложенность носа, отеки носа и глотки), желудочно-кишечные расстройства. Аллергический характер последних определить достаточно сложно, зачастую они принимаются за инфекционные заболевания или отравления.
Человеку, страдающему вышеперечисленными симптомами, при диете необходимо учитывать наличие индивидуальной переносимости.
Состав яйца и его полезные свойства
Даже куриные яйца будут различными по составу в зависимости от условий содержания и корма птиц. Например, деревенские яйца могут значительно отличаться от инкубаторских по содержанию белка и жира. Общие для куриных яиц показатели выглядят так: содержание белка в 100 г — 12,57%, жиров — 12,02%, углеводов и минеральных веществ — 0,67 и 1,07% соответственно. Вода составляет остальное. Калорийность куриного яйца — 158 ккал, или 663 кДж. Именно этот показатель в первую очередь необходимо знать худеющим. Калорийность гусиных и утиных яиц значительно выше куриных — 1180 и 184 ккал, а индюшиные практически равны им по своей энергетической ценности -160 ккал.
При составлении диеты для худеющих необходимо учитывать состав и калорийность белка и желтка. Белок почти полностью состоит из воды, и лишь одна десятая его часть — это непосредственно животный белок. Содержание жиров и углеводов в нем крайне незначительно. А вот в желтках содержатся и жиры, и белок, и холестерин. Богаты яйца и витаминами. В их состав входят витамины А, В, Е, D, рибофлавин, тиамин, ниацин, холин, а также необходимая для восстановительных функций организма пантотеновая кислота.
Помимо перечисленных в пищу используются и яйца перепелок, страусов, цесарок, реже яйца некоторых рептилий (например, черепах). Еще одним важным моментом для диетического питания является наличие в продаже яиц с особыми свойствами. Например, яйца с двумя желтками или обогащенные селеном или йодом. Такие сведения производитель обязан указывать на упаковке.
Человеку, сидящему на диете, необходимо понимать, что наиболее полезными являются так называемые деревенские яйца, полученные от кур, выведенных в естественной среде и находящихся на натуральном питании. Однако стоит помнить, что полезным может быть только то яйцо, которое хранится с соблюдением необходимых условий и лишь строго определенное время.
Яйца во время диеты
Яйцо является диетическим продуктом, содержащим животный белок, и употребление его худеющим целесообразно и обосновано.
Последние исследования подтверждают давно уже высказанные диетологами предположения, что употребление яиц, как и любой другой еды с малым содержанием углеводов и при этом богатой белком, лучше всего производить в вечерние приемы пищи.
Это связано с тем, что углеводы, поступившие в организм перед сном, как правило, откладываются, так как спящий человек не нуждается в энергии. В то же время белок, требующийся для строительства новых клеток, остро необходим для процессов регенерации и восстановления, которые активизируются именно во время отдыха.
Не менее важным моментом является способ употребления яиц. Этот продукт можно считать наиболее опасным в плане возможности отравления и заражения. Только что снесенное здоровой курицей яйцо в первые 60 минут может считать абсолютно стерильным. Именно в этот период безопасно употреблять сырые яйца.
Однако стоит помнить, что сырой яичный белок лишь наполовину усваивается даже здоровым желудком, а не усвоенные организмом продукты могут вызвать расстройство ЖКТ. Именно поэтому сырые яйца противопоказаны людям, страдающим большинством заболеваний желудка и кишечника. К тому же по-настоящему свежие яйца редко попадают на стол. Отказ от употребления сырых яиц убережет от возможности заболевания серьезными инфекциями (например, сальмонеллезом).
Существует лишь 3 основных способа приготовления яиц посредством тепловой обработки:
варка;
жарение;
запекание.
Все остальные существующие способы приготовления яиц и деликатесов из них, в том числе яичница и омлет, являются лишь производными. Для похудения наиболее приемлемы отварные яйца. При варке калорийность яйца остается неизменной, ведь к нему не нужно прибавлять калорийность масла, на котором оно жарилось или запекалось.
Способов сварить яйцо тоже три:
Для того чтобы получить яйцо вкрутую, требуется варить его в кипятке в течение 8-9 минут.
Яйцо в мешочек представляет собой доваренный до твердого состояния белок и жидкий желток. Чтобы сварить его таким образом, требуется приблизительно 5-6 минут.
Яйца всмятку готовятся за 2-3 минуты.
Любой из этих способов отлично подходит при снижении веса. Стоит лишь распланировать свой дневной рацион правильно и оставить запас из 160 ккал на вечерний прием пищи.
Подсчитано, что средняя калорийность одного куриного яйца приблизительно 80 ккал. Двух штук достаточно для того, чтобы насытиться и обеспечить организм белком, необходимым для ночного восстановления организма и строительства новых клеток.
Яичница во время диеты
Рассматривая вопрос о возможности включения ее в меню, стоит вспомнить, что одним из самых калорийных продуктов в рационе человека является масло. Причем мнение, что при диетах нельзя употреблять лишь определенные виды жиров и масла, в корне неверно. Для сравнения калорийность сливочного масла, которое худеющие всегда исключают в первую очередь, составляет 748 ккал на 100 г, а подсолнечного, которым его стараются заменить, 899 ккал на 100 г продукта.
То есть, готовя яичницу из двух яиц на 10 г сливочного масла, человек, стремящийся похудеть, увеличивает калорийность почти на 90 ккал. Это очень много. Ведь рассчитанный врачами-диетологами предел калорийности, при котором у женщины среднего роста происходит снижение веса, составляет от 700 до 1400 ккал в сутки. Вывод один — от масла во время диеты лучше отказаться и пользоваться рецептами приготовления яичницы без его добавления.
Рецепт первый: омлет в мультиварке. Для приготовления необходимо 2 яйца взбить со 100 г обезжиренного молока. Готовить на программе «Запекание». Калорийность такого блюда составит всего 193,5 ккал.
Рецепт второй: яичница с помидорами. 2 крупных спелых помидора потушить с добавлением зелени, базилика и 2 ст.л. воды. Вбить 2 яйца и быстро перемешать. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-7 минут.
Рецепт третий: острые творожные колобки. Этот рецепт вегетарианской кухни может стать настоящей находкой при низкокалорийной диете. Для приготовления берут 4 ст.л. обезжиренного творога, добавляют раздавленные в ступке вместе с зеленой мятой два зубчика чеснока.
Формируют слегка приплюснутые колобки. В чашу мультиварки заливают хорошо взбитые с 2 ложками творожной сыворотки яйца, колобки аккуратно раскладываются по поверхности омлета. Готовится блюдо в режиме запекания приблизительно 20 минут.
Такие несложные низкокалорийные яичницы не только утолят голод, но и обеспечат поступление в организм большой части дневной нормы белка и кальция.
Особенно ценно то, что любое из перечисленных блюд смело можно приготовить на ужин даже при самой строгой диете. Все 3 рецепта могут послужить отличной альтернативой традиционной и не очень вкусной яичнице на воде, которую чаще всего готовят худеющие женщины.
Яйца – один из самых распространенных продуктов питания, который используется для похудения, но многие, почему-то боятся кушать блюда из яиц, думая, что от них не сбрасывают вес, а наоборот набирают.
К счастью, данное мнение считается ошибочным (если конечно не превышать положенную норму). Яичница на завтрак – идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть без потери мышечной массы.
Почему можно есть яичницу при похудении
Продукты, богатые белком прекрасно насыщают организм, поэтому позавтракав яичницей, вы долгое время не буде испытывать чувство голода, что в свою очередь избавит вас от лишних перекусов, которые и являются одной и причин набора лишнего веса. Но помните, что всему своя мера, если вы хотите похудеть – 2-х яиц для приготовления яичницы будет достаточно. Блюда из яиц придают сил и энергии, ускоряют обмен веществ, способствуют наращивания мышечной массы (при интенсивных нагрузках), витамины, содержащиеся в данном продукте, помогают сохранить молодость кожи, улучшить память, зрение, а также предотвратить появление различных опухолей и др.
Многие знаменитости, например, американская модель и телеведущая Кристина Тейген начинает свое утро с яичницы, в которую она добавляет бекон и авокадо. Посмотрев на ее фигуру, можно сказать, что такой завтрак идет ей только на пользу! Конечно, не будем забывать, что помимо правильного питания необходима соответствующая физическая нагрузка.
3 рецепта диетической яичницы на завтрак и ужин
Яичницей можно завтракать и ужинать (либо/либо). Предлагаем вашему вниманию 3 способа приготовления яичницы к завтраку, либо ужину:
1. Острая яичница.
Вам понадобятся: 2 куриных яйца, чеснок, зеленый лук, черный молотый перец, оливковое масло и соль (по желанию). Приготовление: трем чеснок на терке, в сковородку добавляем немного оливкового масла и кладем чеснок плюс 2 яйца, приправляем специями и украшаем зеленым луком.
2. Яичница со шпинатом.
Вам понадобятся: 2 куриных яйца, шпинат, репчатый лук, масло оливы, соль, специи – по желанию. Приготовление: нарезаем шпинат и репчатый лук, кладем в сковороду с оливковым маслом, слегка обжариваем и добавляем 2 яйца плюс специи.
3. Яичница с зеленью и помидорами черри.
Вам понадобятся: 2 куриных яйца, много любой зелени, помидоры черри, оливковое масло, соль и специи. Приготовление: В разогретую сковороду с маслом кладем яйца, затем как можно больше добавляем различной зелени плюс помидоры черри, приправляем специями, доводим до готовности и блюдо готово!
На вопрос: можно ли есть яичницу при похудении? Да, можно, но только без превышения нормы!
Что вы обычно едите на завтрак? Порцию овсяной каши? Бутерброд с колбасой и сыром? А может быть омлет с ветчиной? Говорят, завтрак должен быть плотным, а потому яйца во время утренней трапезы более чем уместны. И, кстати, лучше всего кушать их, сваренными всмятку или же в виде омлета, потому как в такой форме они быстрее усваиваются. Сконцентрируем свое внимание на омлете, его полезных для здоровья и фигуры качествах.
Состав продукта
Слово «омлет» имеет французское происхождение. Только вот в нашей стране готовят это кушанье совсем не как в Европе. У нас омлет представляет собой нежное, воздушное лакомство за счет добавления ко взбитым яйцам молока либо воды, у них это плоский блин. Мы предпочитаем кушать омлет без ничего либо готовить его с ветчиной, грибами, сверху посыпать тертым сыром или рубленой зеленью. Французы же складывают яичный продукт конвертом, внутри которого помещают овощи. Однако разница во вкусах не мешает представителям обеих национальностей одинаково любить данное блюдо. Впрочем, справедливости ради стоит заметить, что омлет с удовольствием готовят и в других странах: в Италии, Японии, Испании, Великобритании — и везде на свой лад.
Омлет — кушанье быстрое в приготовлении и не слишком калорийное. В 100 г данного продукта содержится чуть больше 180 кКал. Озвученный показатель энергетической ценности объясняется наличием в омлете желтков, содержащих жиры и углеводы. Белковый же омлет — лакомство низкокалорийное, а потому диетическое.
Французское кушанье из яиц богато витаминами группы В, особенно В6, В12, В2, а также D, А и Е. В нем содержатся такие органические соединения, как лютеин и лецитин. К сожалению, в омлете, в состав которого входят желтки, есть и холестерин, однако в количестве, гораздо меньшем, чем, например, в крутых яйцах или яичнице-глазунье. Благодаря белку блюдо насыщено незаменимыми аминокислотами. Минеральные вещества тоже присутствуют в данном продукте — это сера, кальций, фосфор, железо, медь, фтор, хлор, йод.
Польза омлета для здоровья
Омлет — блюдо достаточно питательное, в чем вы уже могли убедиться, ознакомившись с его химическим содержимым. За счет наличия в нем большого количества витаминов он благотворно воздействует на самые разные органы и системы органов.
Яичный продукт способствует росту и восстановлению мышечной ткани. Незаменимые аминокислоты, входящие в состав данного кушанья, налаживают обмен веществ, делают возможным протекание в организме важных для общей его жизнедеятельности реакций.
Витамин А в комплексе с лютеином питают сетчатку глаза, улучшают ночное и сумеречное зрение, избавляют глаза от усталости, ощущения песка и покраснения.
Оказывает омлет свое положительное влияние и на кожу: телесные покровы при регулярном потреблении в пищу данного продукта разглаживаются, лишаются сухости, шелушения. И в этом заслуга не только ретинола, но также и витамина Е. Последний, кстати, еще и на работу репродуктивных органов благотворно воздействует.
Кальций, фосфор и витамин D, содержащиеся в омлете, укрепляют кости и зубы. Наряду с протеинами они восстанавливают структуру поврежденных волос, препятствуют выпадению локонов. Интересно, что витамин D обладает еще и мощным антисептическим свойством, защищая организм от разного рода инфекций, и сосудорасширяющим эффектом, что полезно взять на заметку гипертоникам.
Омлет помогает снизить уровень плохого холестерина в крови, если готовить его из большого числа белков и малого — желтков. Это становится возможным благодаря комплексу аминокислот, витаминов, но главное — лютеину и лецитину.
Омлет стоит включить в рацион сердечникам, так как сложно переоценить его целебную силу, проявляемую в отношении сердечно-сосудистой системы. Улучшает он и состояние нервов, памяти, повышает в какой-то степени скорость мышления, дарит хорошее настроение. Люди, часто употребляющие на завтрак омлет, реже болеют инфекционными заболеваниями, поскольку имеют более высокий иммунитет.
Омлет для похудения
Кушанье, приготовленное из яиц и молока, можно смело вводить в меню тем, кто страдает полнотой и мечтает постройнеть. Могут его употреблять в пищу и женщины, напротив, не желающие набирать вес при наличии осиной талии. Все потому что омлет — источник свойств, направленных на похудение.
Во-первых, он быстро и надолго утоляет чувство голода. Именно по этой причине омлет рекомендуют кушать на завтрак, хотя и на ужин полакомиться данным блюдом не возбраняется, если он состоит из нескольких белков и всего одного желтка с минимальным количеством обезжиренного молока или лучше даже воды.
Во-вторых, омлет, включенный в диету, препятствует развитию авитаминоза и быстрой утомляемости на фоне целенаправленного похудения – уж слишком он напичкан полезными органическими и минеральными соединениями.
Вариантов диетического меню, где омлет — обязательная составляющая утренней трапезы, может быть сколько угодно. Рассмотрим пару таких примеров.
Завтрак. Омлет из двух яиц с молоком, ломтик хлеба из муки грубого помола, чашка зеленого несладкого чая. Обед. Порция овощного супа, 150 г овощного салата с льняным маслом в качестве заправки. Полдник. Одно большое яблоко зеленого сорта. Ужин. Кусочек отварной говядины, 120 г тушеных овощей (моркови, кабачков, баклажанов).
Завтрак. Омлет с грибами и нежирным тертым сыром, два хлебца, чашка травяного чая. Обед. Порция гречневой каши на воде, кусочек запеченной в духовке куриной грудки, стакан березового сока. Полдник. 200 мл натурального йогурта без фруктово-ягодного наполнителя. Ужин. Рыба, приготовленная на пару с овощами — 200 г, стакан кефира.
Рецепты омлета
Диетический белковый омлет. Ингредиенты: 2 ст.л. молока, 2 сырых яичных белка, оливковое масло (для жарки), соль по вкусу, любая рубленая зелень. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Взбейте белки с молоком миксером или веничком до появления пышной пены. Посолите смесь, введите в нее измельченную зелень. Затем готовую массу вылейте на разогретую сковороду, закройте крышкой и держите на слабом огне 5 минут.
Запеченный омлет. Состав: 200 мл молока, 5 сырых яиц, соль по вкусу. Яйца разбейте, вылейте в глубокую миску, добавьте молоко и взбейте эту смесь хорошенько. Посолите. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и вылейте туда емкость с яично-молочной смесью. Отправьте блюдо в разогретую до 150ºС духовку на 20 минут.
Омлет с томатами. Этот рецепт уже нельзя назвать диетическим, поскольку вместо растительного он предписывает использовать для жарки целых 2 ст.л. сливочного масла. Еще вам понадобятся 4 куриных яйца, несколько небольших свежих помидоров, 100 г твердого сыра, маленький пучок зеленого лука, соль по вкусу. Приготовление. Томаты обдайте кипятком, освободите от кожицы, нарежьте мякоть на кубики и обжарьте на сливочном масле. Готовые помидоры выложите на тарелку. Затем взбейте яйца, добавьте немного соли, тертый сыр и мелко порезанный лук. Вновь разогрейте сковороду, смазанную сливочным маслом. Поместите в нее кусочки томатов и залейте их сверху подготовленной яично-сырной смесью. Готовьте омлет на медленном огне в течение 7-ми минут.
Вред омлета
Поскольку основным ингредиентом омлета являются куриные яйца, данное блюдо может вызвать болезненную реакцию организма. Особенно это касается тех людей, которые страдают пищевой или непосредственно аллергией на яйца.
Если кушать слишком часто и очень много омлета, содержащего желтки, реально спровоцировать скачок вверх уровня «плохого» холестерина. Потому особы, имеющие нарушение липидного обмена и те, у кого диагностированы такие заболевания, как атеросклероз, гипертония, должны с умом подходить к вопросу употребления данного лакомства.
Независимо от состояния своего здоровья отдавайте предпочтение омлету, приготовленному на пару или запеченному в духовке. В качестве дополнительных ингредиентов выбирайте овощи (томаты, болгарский перец), грибы, зелень (петрушку, укроп, зеленый лук и чеснок), обезжиренное молоко. Это поможет вам не усугубить свое самочувствие и не набрать вес.
Омлет для похудения на ужин. Омлет на ужин для похудения
Не стоит ужинать традиционным стаканом кефира или яблоком. Отдавайте предпочтение овощным или белковым блюдам. Посоленное филе рыбы сбрызните лимонным соком. Порежьте сладкий перец полукольцами, а зелень — мелко нашинкуйте. Взбейте яйца с нарезанным луком.
Смажьте маслом противень и вылейте на него половину взбитых яиц, сверху положите хорошо посыпанную укропом рыбу. На рыбу выложите перец и залейте все оставшейся смесью. Подготовленную рыбу накройте фольгой и отправьте в духовой шкаф запекаться до готовности. При температуре градусов на это уйдет около 20 минут. Вам понадобится: гр мяса кролика, морковь и сельдерей — по 1 штуке, луковица, чеснок, лавровый лист, помидор. Для томатно-сметанного соуса: по 1 ложке сметаны и томатной пасты.
На дно горшочка положите предварительно нарезанное на кусочки, нашпигованное чесноком и смазанное томатно-сметанным соусом мясо кролика. Посолите, добавив перец горошком и лавровый лист.
Сверху выложите нарезанные кольцами: помидоры, лук, сельдерей и морковь. Вам понадобится: гр отварного мяса, 2 яйца, огурец, салатные листья, маленькое кисло-сладкое яблоко, соль, оливковое масло. Предварительно порезав кубиками и соломкой все ингредиенты, смешайте их в салатнице, заправив маслом и посолив. Блюдо украсьте листьями салата. И последний совет: научитесь есть не спеша, тщательно прожевывая пищу.
Ужинайте в тишине, смакуя каждый кусочек. Только так вы сможете насытиться, извлекая максимум пользы из приготовленного блюда.
Сил на спорт не было, зато дикое желание съесть что-нибудь возникало каждую минуту. Стала срывать злобу на муже и ребенке. Давилась спаржей и листьями салата, но чувство голода ощущала всегда. Врач назначил строгую диету. Но я решила заодно похудеть.
Отказалась от еды по вечерам. Но такая диета на пользу не пошла. Утром и днем очень хотелось кушать, начала есть все без разбору. Поэтому проблемы с диабетом усилились.
Пришлось даже ложиться в больницу. Уже после госпитализации я вернулась к нормальному здоровому питанию, основанном на балансе.
Все диеты мира
Итак, какие продукты можно есть вечером при похудении, а также что приготовить необычное и вкусное на ужин с рецептами? Как бороться с голодом на похудении? Что есть при правильном питании или диете после тренировки вечером? Главное, это помнить, что никакого белково-углеводного окна не существует и вам не обязательно запихиваться едой как в последний раз. Однако и голодать нельзя: многие считают, что вечером нельзя есть углеводы, тем более после тренировки. Но это не так. На самом деле организму нужно не только восстановиться, но и восполнить необходимый запас витаминов и микроэлементов.
И белки и углеводы нужны, чтобы мы могли нормально функционировать. Главное — порции и подсчет калорий. Если вы за день сожгли достаточно, то можете позволить себе сытный и полезный ужин. Не забывайте восполнять запас жидкости, это не обязательно должны быть три литра воды в день. Организм сам подсказывает нам, когда он хочет пить, слушайте его внимательней. Расскажем о полезных перекусах вечером: что можно съесть и приготовить низкокалорийного и белкового на ужин с рецептами при похудении:.
Смешайте яйца с творогом. Взбейте сливки просто потрясите упаковку , чтобы омлет стал пышным! Добавьте в яично-творожную смесь сливки, зелень, соль, перец и все, что душе еще угодно.
Полученный микс взбейте хорошенько венчиком или блендером. Сковородку обязательно смажьте салфеткой в масле: иначе омлет не отстанет! Творог при похудении — первое дело!
Его несомненные плюсы в том, что он сытный, дешевый, доступный и, конечно, бесконечно вариативный. Приготовление : смешать все ингредиенты, поставить в холодильник.
Перед употреблением посыпать семенами и орехами, добавить фрукты.
Ингредиенты:
Смешайте в блендере пачку творога, яйцо и 50 гр. Специи добавляйте по вкусу. Разлейте смесь по силиконовым формочкам и запекайте в духовке 15 минут при температуре С, а потом убавьте жар и потомите их еще минут Готовить их -одно удовольствие! Овощной диетический омлет быстро утолит голод, зарядит бодростью и не вызовет тяжести в животе. Это пышное, аппетитное и легкое блюдо придется по вкусу худеющим.
Это простой рецепт, поэтому с его приготовлением справится даже начинающий кулинар. Куриный омлет оценят по достоинству мясоеды, которым нужно сбросить вес.
Омлет на ужин можно ли? Почему?
Этот рецепт без молока, вместо него используется вода, что позволяет уменьшить калорийность. Но его вкусовые качества из-за этого не ухудшаются. Если вам надоел классический диетический омлет, то приготовьте блюдо с творогом. Это высокобелковая пища, которая ускорит рост мышц и жиросжигание. Для этого диетического омлета нужно выбрать сыр с низкой жирностью. Сочетание молодой сочной фасоли, томатов, яиц и сыра дает неповторимый вкус.
Это блюдо рекомендуется съесть на завтрак или обед. Очень популярен среди поклонников здорового питания и спортсменов диетический омлет с овсяными хлопьями. Положите внутрь блина листья салата и тонкие ломтики лосося. Выглядит такое блю
Egg Guru — Первый про яйца. Можно или нельзя есть по вечерам жареную яичницу
Есть на ночь яичницу можно не всем
Многие сторонники здорового питания, люди, соблюдающие диету, спрашивают: можно ли есть яичницу поздним вечером? Это невероятно вкусное блюдо, несложное в приготовлении, а с добавлением разнообразных ингредиентов — овощи, ветчина или колбаса, способное заменить полноценный ужин. Однозначного ответа на поставленный вопрос нет, но мы попробуем приблизиться к правильному решению.
Когда нельзя
Яичница готовится с использованием масла, что повышает калорийность блюда, и это основной аргумент против ее употребления, особенно во второй половине дня. Спортсмены и люди, ведущие спортивный образ жизни, предпочитают съедать углеводы в первой половине дня, а вечером есть овощные блюда с мясом. Яйца содержат много белка, но растительное, тем более сливочное масла, используемые для смазывания сковороды, сводят на нет все стремления соблюдать дневной баланс калорий, углеводов, жиров и белков. Лучше предпочесть омлет.
Важно, что жареная пища противопоказана при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Многие поклонники правильного питания убеждены: жарка увеличивает риск развития онкологических заболеваний. Доля истины в этом есть: сливочное масло, а также некоторые растительные масла при горении выделяют альдегид — вещество, относящееся к канцерогенам. Получается, отсутствует разница, в какое время суток готовить яичницу — она все равно окажется вредной.
Аргументы против:
Калорийность;
Большое количество углеводов;
Вред жареной еды.
А когда можно?
Правильный расчет калорий поможет есть яичницу по вечерам
Если вы не противник правила «не есть после шести», врач не запрещал использовать яйца и масло, то ограничения в употреблении яичницы на ночь практически отсутствуют, есть ее можно и нужно.
Яйца — полезный продукт, содержащий редкие витамины, источники которых трудно найти в других продуктах питания. Но помните: медики не рекомендуют съедать больше 2-3 яиц ежедневно.
Также есть жареные яйца поздним вечером разрешается тем, кто сидит на диете и умеет подсчитывать КБЖУ. Нет, мы не ошиблись. Если вы ревностно следите за фигурой и своим здоровьем, вам не составит труда рассчитать, сколько углеводов и жиров вы уже съели в течение дня, и найдется ли в суточном рационе место для такого простого и любимого блюда как яичница.
Есть довольно простой способ снизить калорийность яичницы: для этого достаточно готовить ее на сковороде с антипригарным покрытием, не смазывая дно посуды жирами. Но при таком способе нужно особенно внимательно следить за процессом приготовления, жарить на маленьком огне и чаще переворачивать яйца на сковородке.
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
Можно ли омлет на ужин при пп?
<img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/875a8375f91de049494d6073098e8a2f_b5761d049817804e0b8fc0999fd1a2ec.gif»>Можно, но лучше его не жарить, а сварить.
<img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/u_ed3731bac1c1140d97353c2157c16918_800.jpg» alt=»» data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_ed3731bac1c1140d97353c2157c16918_120x120.jpg»>
Да, можно.
Но смотря как сделашь.
Конечно можно, ведь омлет в основном состоит из белка.
Но было бы хорошо, если он был приготовлен без масла. Это можно сделать на а/п сковороде, в духовке или в микроволновке
Конечно можно
ну если 2-3 цельных яйца, а остальное будет белок
и без жарки на масле
и не потому что калорийно, а потому что вредно
Да, только не жарь на масле. Если хочешь снизить вес, то начни считать калории! Я благодаря этому сбросила 8 килограмм за месяц. Кушать хотелось правда часто, но меня спасает редуксин. Он хорошо насыщает, поэтому я и не объедалась. Уверена, это в 100 раз лучшем, чем пп!
Омлет, польза и вред, омлет и похудение
Что вы обычно едите на завтрак? Порцию овсяной каши? Бутерброд с колбасой и сыром? А может быть омлет с ветчиной? Говорят, завтрак должен быть плотным, а потому яйца во время утренней трапезы более чем уместны. И, кстати, лучше всего кушать их, сваренными всмятку или же в виде омлета, потому как в такой форме они быстрее усваиваются. Сконцентрируем свое внимание на омлете, его полезных для здоровья и фигуры качествах.
Состав продукта
Слово «омлет» имеет французское происхождение. Только вот в нашей стране готовят это кушанье совсем не как в Европе. У нас омлет представляет собой нежное, воздушное лакомство за счет добавления ко взбитым яйцам молока либо воды, у них это плоский блин. Мы предпочитаем кушать омлет без ничего либо готовить его с ветчиной, грибами, сверху посыпать тертым сыром или рубленой зеленью. Французы же складывают яичный продукт конвертом, внутри которого помещают овощи. Однако разница во вкусах не мешает представителям обеих национальностей одинаково любить данное блюдо. Впрочем, справедливости ради стоит заметить, что омлет с удовольствием готовят и в других странах: в Италии, Японии, Испании, Великобритании — и везде на свой лад.
Омлет — кушанье быстрое в приготовлении и не слишком калорийное. В 100 г данного продукта содержится чуть больше 180 кКал. Озвученный показатель энергетической ценности объясняется наличием в омлете желтков, содержащих жиры и углеводы. Белковый же омлет — лакомство низкокалорийное, а потому диетическое.
Французское кушанье из яиц богато витаминами группы В, особенно В6, В12, В2, а также D, А и Е. В нем содержатся такие органические соединения, как лютеин и лецитин. К сожалению, в омлете, в состав которого входят желтки, есть и холестерин, однако в количестве, гораздо меньшем, чем, например, в крутых яйцах или яичнице-глазунье. Благодаря белку блюдо насыщено незаменимыми аминокислотами. Минеральные вещества тоже присутствуют в данном продукте — это сера, кальций, фосфор, железо, медь, фтор, хлор, йод.
Польза омлета для здоровья
Омлет — блюдо достаточно питательное, в чем вы уже могли убедиться, ознакомившись с его химическим содержимым. За счет наличия в нем большого количества витаминов он благотворно воздействует на самые разные органы и системы органов.
Яичный продукт способствует росту и восстановлению мышечной ткани. Незаменимые аминокислоты, входящие в состав данного кушанья, налаживают обмен веществ, делают возможным протекание в организме важных для общей его жизнедеятельности реакций.
Витамин А в комплексе с лютеином питают сетчатку глаза, улучшают ночное и сумеречное зрение, избавляют глаза от усталости, ощущения песка и покраснения.
Оказывает омлет свое положительное влияние и на кожу: телесные покровы при регулярном потреблении в пищу данного продукта разглаживаются, лишаются сухости, шелушения. И в этом заслуга не только ретинола, но также и витамина Е. Последний, кстати, еще и на работу репродуктивных органов благотворно воздействует.
Кальций, фосфор и витамин D, содержащиеся в омлете, укрепляют кости и зубы. Наряду с протеинами они восстанавливают структуру поврежденных волос, препятствуют выпадению локонов. Интересно, что витамин D обладает еще и мощным антисептическим свойством, защищая организм от разного рода инфекций, и сосудорасширяющим эффектом, что полезно взять на заметку гипертоникам.
Омлет помогает снизить уровень плохого холестерина в крови, если готовить его из большого числа белков и малого — желтков. Это становится возможным благодаря комплексу аминокислот, витаминов, но главное — лютеину и лецитину.
Омлет стоит включить в рацион сердечникам, так как сложно переоценить его целебную силу, проявляемую в отношении сердечно-сосудистой системы. Улучшает он и состояние нервов, памяти, повышает в какой-то степени скорость мышления, дарит хорошее настроение. Люди, часто употребляющие на завтрак омлет, реже болеют инфекционными заболеваниями, поскольку имеют более высокий иммунитет.
Омлет для похудения
Кушанье, приготовленное из яиц и молока, можно смело вводить в меню тем, кто страдает полнотой и мечтает постройнеть. Могут его употреблять в пищу и женщины, напротив, не желающие набирать вес при наличии осиной талии. Все потому что омлет — источник свойств, направленных на похудение.
Во-первых, он быстро и надолго утоляет чувство голода. Именно по этой причине омлет рекомендуют кушать на завтрак, хотя и на ужин полакомиться данным блюдом не возбраняется, если он состоит из нескольких белков и всего одного желтка с минимальным количеством обезжиренного молока или лучше даже воды.
Во-вторых, омлет, включенный в диету, препятствует развитию авитаминоза и быстрой утомляемости на фоне целенаправленного похудения — уж слишком он напичкан полезными органическими и минеральными соединениями.
Вариантов диетического меню, где омлет — обязательная составляющая утренней трапезы, может быть сколько угодно. Рассмотрим пару таких примеров.
Меню №1.
Завтрак. Омлет из двух яиц с молоком, ломтик хлеба из муки грубого помола, чашка зеленого несладкого чая.
Обед. Порция овощного супа, 150 г овощного салата с льняным маслом в качестве заправки.
Полдник. Одно большое яблоко зеленого сорта.
Ужин. Кусочек отварной говядины, 120 г тушеных овощей (моркови, кабачков, баклажанов).
Меню №2.
Завтрак. Омлет с грибами и нежирным тертым сыром, два хлебца, чашка травяного чая. Обед. Порция гречневой каши на воде, кусочек запеченной в духовке куриной грудки, стакан березового сока. Полдник. 200 мл натурального йогурта без фруктово-ягодного наполнителя. Ужин. Рыба, приготовленная на пару с овощами — 200 г, стакан кефира.
Рецепты омлета
Диетический белковый омлет. Ингредиенты: 2 ст.л. молока, 2 сырых яичных белка, оливковое масло (для жарки), соль по вкусу, любая рубленая зелень. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Взбейте белки с молоком миксером или веничком до появления пышной пены. Посолите смесь, введите в нее измельченную зелень. Затем готовую массу вылейте на разогретую сковороду, закройте крышкой и держите на слабом огне 5 минут.
Запеченный омлет. Состав: 200 мл молока, 5 сырых яиц, соль по вкусу. Яйца разбейте, вылейте в глубокую миску, добавьте молоко и взбейте эту смесь хорошенько. Посолите. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и вылейте туда емкость с яично-молочной смесью. Отправьте блюдо в разогретую до 150ºС духовку на 20 минут.
Омлет с томатами. Этот рецепт уже нельзя назвать диетическим, поскольку вместо растительного он предписывает использовать для жарки целых 2 ст.л. сливочного масла. Еще вам понадобятся 4 куриных яйца, несколько небольших свежих помидоров, 100 г твердого сыра, маленький пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Приготовление. Томаты обдайте кипятком, освободите от кожицы, нарежьте мякоть на кубики и обжарьте на сливочном масле. Готовые помидоры выложите на тарелку. Затем взбейте яйца, добавьте немного соли, тертый сыр и мелко порезанный лук. Вновь разогрейте сковороду, смазанную сливочным маслом. Поместите в нее кусочки томатов и залейте их сверху подготовленной яично-сырной смесью. Готовьте омлет на медленном огне в течение 7-ми минут.
Вред омлета
Поскольку основным ингредиентом омлета являются куриные яйца, данное блюдо может вызвать болезненную реакцию организма. Особенно это касается тех людей, которые страдают пищевой или непосредственно аллергией на яйца.
Если кушать слишком часто и очень много омлета, содержащего желтки, реально спровоцировать скачок вверх уровня «плохого» холестерина. Потому особы, имеющие нарушение липидного обмена и те, у кого диагностированы такие заболевания, как атеросклероз, гипертония, должны с умом подходить к вопросу употребления данного лакомства.
Независимо от состояния своего здоровья отдавайте предпочтение омлету, приготовленному на пару или запеченному в духовке. В качестве дополнительных ингредиентов выбирайте овощи (томаты, болгарский перец), грибы, зелень (петрушку, укроп, зеленый лук и чеснок), обезжиренное молоко. Это поможет вам не усугубить свое самочувствие и не набрать вес.
Пономаренко Надежда
для женского журнала InFlora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна
Можно ли есть омлет на ужин – Популярные диеты
Можно ли есть омлет на ужин?
Не вредно ли это для желающих похудеть?
Насколько калорийно будет такое блюдо на ужин?
эск [41.1K]
а можно ли поинтересоваться вашей диетой? откуда вообще возник вопрос про омлет на ужин? — более года назад
эск [41.1K]
более года назад
да, безусловно. нужно. это высокобелковый продукт, какие только и допустимы для ужина. не смотрите вообще на калорийность, смотрите на пищевую ценность – содержание белков, жиров и углеводов. и на гликемический индекс.
ну а в омлет – главное, не добавлять углеводную составляющую – сахар, крахмал, соусы. тогда более чем можно
приятного аппетита!
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
HopeT [100K]
8 месяцев назад
Давайте подсчитаем калорийность омлета ( из расчета на одного человека ): 2 яйца ( примерно 160 ккал ), 60 мл молока ( 40 ккал ), калорийность сливочного масла ( 10 грамм – 75 ккал ), итого: 275 ккал.
Если учесть, что человеку, в среднем, для поддержания веса требуется 2000 ккал в день, то ужин, тянущий на 275 ккал, Вам не повредит, если в течение всего дня вы “наели” 1725 ккал или меньше. Если Вы уже съели 2000 ккал, то “омлетные” 275 ккал уже будут лишними.
Если вы пару раз съедите омлет, страшного ничего не произойдет. Если Вы будете лакомится омлетом каждый день на фоне уже съеденной дневной нормы калорий, то для Вашей фигуры это не будет полезно, со временем ккал перейдут в кг
Что же касается вреда омлета и его тяжести для желудка на ночь, мне кажется, что это легкое блюдо, если не добавлять, муку, майонез, кетчуп, колбасу и пр. При желании можно поджарить омлет без масла ( на хорошей сковроде ) или приготовить его на пару. Эти способы приговления снизят калорийность блюда на 75 ккал.
Alex2837 [27.4K]
более года назад
Слышал, что диета для похудения может заключаться вовсе не в том, что мы едим, а в том, сколько и как часто мы едим.
То есть количество калорий не имеет значения.
Главное, чтобы организм не испытывал чувство голода. То есть, если вы захотели кушать, можно не глядя на часы, идти и кушать. Но не наедаться до отвала, а совсем немного. И таким образом вы можете принимать пищу на протяжении дня примерно 5 раз.
Поэтому ужин в виде омлета, я думаю, ничего страшного вашей диете не сделает. Опять же, не забывайте о количестве.
Удачи.
Андрей571 [28.4K]
Вы абсолютно правильно сказали, что “диета для похудения может заключаться вовсе не в том, что мы едим, а в том, сколько и как часто мы едим.” Я бы ещё добавил что что бы похудеть, нужно побольше двигаться. Но к сожалению, многие не могут себя нормально в чём-то ограничивать, силы воли не хватает, а потом забавляются всякого рода диетами для похудения, от которых пользы мало, а проблем возникает много! Даже диетологи говорят, что диета – это стресс для организма, поэтому должна применяться только по медицинским показателям. — более года назад
Master-Margarita [71.2K]
8 месяцев назад
Если есть омлет на ужин, и пить чай или кофе без сахара,
то не только не вредно, а, напротив, можно будет здорово похудеть.
Был такой опыт – на вечер только омлет (правда еще плюсовался зеленый горошек или отварная стручковая фасоль), и сверху или внутрь немного зелени – за месяц можно скинуть 5 кг без особых усилий.
Главное много масла на сковороду не лить, а лишь слегка подмазывать.
Многие убирают несколько желтков, но это обычно, если яиц около 5.
До трех – желтки можно не убирать.
Эления [320K]
6 месяцев назад
Омлет – сытное и полезное блюдо. Если хочется сделать ужин более легким, для этого можно приготовить диетический омлет. Его готовят на сковороде или в духовке, можно запечь на пару.
Чтобы ужин не получился слишком плотным, можно приготовить омлет, который подходит к вечернему приему пищи. Это будет, нпример, грибной омлет или легко усвояемый омлет с овощами. Можно приготовить на ужин омлет с кабачками, тыквенный омлет, омлет с морепродуктами.
Поскольку, яйца сами по себе достаточно сытные и калорийные, не стоит зажаривать омлет к ужину на сале, жире или сливочном масле. Не желательно утяжелять блюдо добавлением большого количества колбасы, бекона.
Что можно сделать с омлетом на ужин? Это могут быть вермишель (макароны), вперемешку с омлетом. Подаем с салатиком, свежими (солеными, маринованными) овощами, зеленью.
Салат из омлета – тоже приемлемый вариант приготовить вкусное блюдо на ужин. Сделать надо не тяжелым – с овощами, сыром, грибами.
Если делать омлет с мясом, то можно можно приготовить с диетическим мясом, чтобы блюдо не получилось “тяжелым” и калорийным (филе курицы, не жирное мясо и др.).
Более диетический омлет на ужин – белковый. Он легкий и фигуру не нагружает.
Омлет будет более легким, если его приготовить в духовке, вместо зажаривания на сковороде. Тогда используется меньше масла, блюдо более благоприятное для фигуры.
Если есть мультиварка или пароварка, то готовим омлет на пару.
Рецепт для фритаты с омлетом и овощами, продукты:
яйца – два шт.,
помидоры – три шт.,
молоко – две ст. ложки,
душистые травы типа орегано,
сыр (сулугуни, брынза) – 50 грамм,
зеленые листья шпината,
лук,
оливки из баночки в количестве пяти – семи штук,
перец молотый по вкусу.
Взбиваем яйца венчиком, вливаем молоко. Все компоненты для омлета измельчаем, добавляем ко взбитой смеси (оливки режем колечками, помидоры кусочками, измельчаем зеленый шпинат и лук). Всыпаем сыр. Помещаем в смазанную маслом форму, ставим запекаться в духовку. Подержим 25 – 30 минут при средней температуре – 180° С. Критерием тщательно пропеченного омлета и полного приготовления будет, если погрузить деревянную палочку, которая выходит сухой.
Приятного аппетита!
Инна-Багира [27.5K]
6 месяцев назад
Если есть желание похудеть, то на ужин стоит отдавать предпочтение белковой пище. С жирной пищей все понятно: жиры и для пищеварения тяжеловаты и калорийность у них зашкаливает. Углеводы придадут энергии и скорее всего эта энергия не успеет израсходоваться и преобразуется в жировую прослойку на боках, талии и других местах тела.
Что касается омлета, то это белковая пища, особенно если делать его только из белков и молока. Поэтому на ужин его худеющим можно. Можно сделать омлет с помидорами, зеленью. С сыром, колбасой, беконом и прочими вкусностями не надо. Но это думаю, и так всем понятно.
IreneAndewis [1.1K]
более года назад
А кто запрещает? Омлет – полезная вещь, что мешает вам ее есть? Может просто все привыкли видеть омлет на столе к завтраку, но это никак не влияет на его прямое предназначение.
Еда – есть еда. И неважно, когда вы будете ее есть.
Конечно, углеводы не желательны вечером, так как усваиваются тяжелее. Но это не значит, что нужно себя строго ограничивать.
lolova [16.3K]
более года назад
Лучше омлет кушать на завтрак. В 100гр. этого продукта питания содержится 155кал. Яйца надо употреблять в пищу как витаминный продукт, а витамины как правило усваиваются нашим организмам в первой половинки дня. Дают энергию, радость, бодрость.
Кладезь знаний [107K]
12 месяцев назад
За 4 часа до сна можете есть все что угодно – омлет правда достаточно тяжелая пища и долго расщепляется и по этому то его как правило дают по утрам на завтрак , но если желудок в порядке или другого ничего в холодильнике нет то почему бы и не отведать омлета …
ЯАлечка [30.3K]
6 месяцев назад
Калорийность омлета на 100 гр – 184 ккал. Порция омлета из двух яиц будет весить примерно 150-200 гр. Следовательно калорийность такого ужина будет примерно 368 ккал. Но это с учетом того что кроме омлета на ужин вы больше не съедите ничего.
Ужин состоящий из 368 ккал. достаточно низкокалорийный, с высоким содержанием белков, но и высоким содержанием жиров (белки – 9,6 жиры – 15,4).
В принципе такой ужин для худеющего человека вполне приемлем.
Калорийность Твистер KFC. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Твистер KFC».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
242 кКал
1684 кКал
14.4%
6%
696 г
Белки
10 г
76 г
13.2%
5.5%
760 г
Жиры
12 г
56 г
21.4%
8.8%
467 г
Углеводы
22 г
219 г
10%
4.1%
995 г
Энергетическая ценность Твистер KFC составляет 242 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Твистер оригинальный (KFC). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Твистер оригинальный (KFC)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
222 кКал
1684 кКал
13.2%
5.9%
759 г
Белки
13.4 г
76 г
17.6%
7.9%
567 г
Жиры
10.1 г
56 г
18%
8.1%
554 г
Углеводы
21.8 г
219 г
10%
4.5%
1005 г
Энергетическая ценность Твистер оригинальный (KFC) составляет 222 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Веджи твистер KFC. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Веджи твистер KFC».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
509 кКал
1684 кКал
30.2%
5.9%
331 г
Белки
9.2 г
76 г
12.1%
2.4%
826 г
Жиры
34 г
56 г
60.7%
11.9%
165 г
Углеводы
41.1 г
219 г
18.8%
3.7%
533 г
Энергетическая ценность Веджи твистер KFC составляет 509 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность KFC Твистер из тостера оригинальный 1шт. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «KFC Твистер из тостера оригинальный 1шт».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
422 кКал
1684 кКал
25.1%
5.9%
399 г
Белки
19.2 г
76 г
25.3%
6%
396 г
Жиры
19.2 г
56 г
34.3%
8.1%
292 г
Углеводы
43.2 г
219 г
19.7%
4.7%
507 г
Энергетическая ценность KFC Твистер из тостера оригинальный 1шт составляет 422 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Твистер оригинальный kfc. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Твистер оригинальный kfc».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
449 кКал
1684 кКал
26.7%
5.9%
375 г
Белки
19.4 г
76 г
25.5%
5.7%
392 г
Жиры
19 г
56 г
33.9%
7.6%
295 г
Углеводы
49.7 г
219 г
22.7%
5.1%
441 г
Энергетическая ценность Твистер оригинальный kfc составляет 449 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность KFC твистер острый. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «KFC твистер острый».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
221 кКал
1684 кКал
13.1%
5.9%
762 г
Белки
9.5 г
76 г
12.5%
5.7%
800 г
Жиры
8.5 г
56 г
15.2%
6.9%
659 г
Углеводы
26.5 г
219 г
12.1%
5.5%
826 г
Энергетическая ценность KFC твистер острый составляет 221 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность KFC твистер оригинальный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «KFC твистер оригинальный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
449.3 кКал
1684 кКал
26.7%
5.9%
375 г
Белки
19.4 г
76 г
25.5%
5.7%
392 г
Жиры
19 г
56 г
33.9%
7.5%
295 г
Углеводы
49.7 г
219 г
22.7%
5.1%
441 г
Энергетическая ценность KFC твистер оригинальный составляет 449,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Как восстановить и ускорить обмен веществ, чтобы похудеть
Обмен веществ является одной из главных функций организма. Попробуем кратко объяснить, как он влияет на массу тела. Жировая ткань представляет собой своеобразный энергетический запас. Если нарастить скорость обменных процессов, затраты энергии тоже возрастут. Результат – потеря жировых отложений. То, что нужно для тех, кто стремится похудеть.
Изводя себя регулярными ограничениями рациона и пробуя свой организм на прочность различными препаратами для стройности фигуры, многие женщины упускают очень важный момент. Они даже не догадываются о том, что, разогнав обменные процессы, можно похудеть намного лучше и быстрее. Да и полученный результат будет сохраняться дольше (при условии соблюдения правил пищевого поведения). Как наладить обмен веществ и похудеть – над этим следует задуматься всем, кого расстраивают свисающие на боках складки жира. Итак, рассмотрим, как ускорить метаболизм для похудения.
Содержание статьи:
Восстановление метаболизма
Наверное, никто не удивится, узнав, что главная рекомендация – не переедать. Но есть еще один нюанс. Наравне с перееданием также крайне вредно устраивать голодовки.
Когда прекращается поступление пищи в организм, он моментально приступает к откладыванию жира в запас. Кроме того, затормаживаются все процессы. Так наше тело предусмотрительно бережет энергию, необходимую для дальнейшей его жизнедеятельности. Бесспорно, вам удастся сбросить вес, если вы станете голодать. Однако, как только вы вернетесь к привычному питанию, снова наберете потерянные килограммы, еще и с добавочными. Расскажем, как восстановить обмен веществ и похудеть.
Нормализация питания
Прежде всего, нужно стараться кушать по чуть-чуть, но чаще, чем обычно. При дробном питании можно существенно усилить метаболизм. Если вы хотите похудеть, следует разделить пищу на 5-7 приемов. От привычных трех придется отказаться.
Не забывайте также и о том, что при поступлении сигнала о голоде все процессы в организме уменьшают свою скорость. Поэтому расход энергии, когда вы голодны, окажется намного меньше, чем в состоянии сытости.
Дробное питание не должно выходить за рамки суточного калоража. Допустимое количество калорий высчитывается в зависимости от возраста, веса и образа жизни. Производить необходимые расчеты удобнее на специальном онлайн-калькуляторе.
Раз в неделю необходимо разгружаться. Такие дни дают возможность подкорректировать работу пищеварительной системы. С помощью разгрузок можно чистить организм от накопившихся в нем за неделю вредностей. Лучше посидеть эти дни на клетчатке – сырых фруктах и овощах с маленьким гликемическим индексом.
Завтрак и ужин
Как нормализовать обмен веществ? Прекратите пропускать завтрак. Ведь именно первый утренний прием пищи запускает наш метаболизм. К тому же, пик активности у многих людей фиксируется в первой половине дня. А это значит, что после завтрака вы понесете больше энергозатрат, чем после обеда либо ужина. Воспользуйтесь этим. Не стоит пытаться наверстать пропущенный завтрак во время обеда. Так вы ни за что не похудеете.
Для нормализации обменных процессов очень важно запланировать последний прием пищи самое позднее – за 4 часа до отхода ко сну. Например, если вы привыкли укладываться в постель в 23:00, допустимо поужинать не позже 19:00.
Учтите, что быстрые углеводы на ужин запрещены. Лучше всего предпочесть овощи, белки и кисломолочку.
Выбор продуктов
Каждый продукт влияет на обмен веществ по-разному. Разумеется, нас интересует та пища, которая его восстанавливает. Например, метаболизм могут хорошо увеличивать белки. Богаты ими фасоль, горох, чечевица и прочие бобовые. Они не превращаются в жир и дарят чувство насыщения. Для их переработки организм затрачивает значительно больше энергии, чем поступает вместе с ними.
Отлично усиливает обменные процессы клетчатка. Она также быстро и качественно насыщает, одновременно выполняя роль натуральной губки (впитывает токсичные вещества). Выводится из организма в непереваренном виде, вместе со всеми вредностями. Поэтому в дневной рацион нужно обязательно включать овощи и фрукты – основной источник полезной клетчатки.
Морепродукты должны занять в меню достойное место. Они запускают метаболизм, снижают аппетит, стимулируют кишечник и решают проблемы со стулом. Все это помогает похудеть.
Не следует забывать и про улучшающие обмен веществ приправы. В состав множества жиросжигающих коктейлей входят корица, горчица и красный жгучий перец.
Ускорение обмена веществ
Подходить к ускорению обменных процессов необходимо комплексно. Такой подход предполагает применение следующих результативных способов, как разогнать метаболизм для похудения:
коррекция рациона;
физическая активность;
препараты;
народные средства;
витаминизация;
питьевой режим;
нормализация сна;
баня (сауна).
Если применять данные способы по отдельности, можно не рассчитывать на хороший и быстрый результат. Работают они исключительно в совокупности. Нужно совмещать хотя бы два или три из них.
Итак, расскажем подробнее, как ускорить обмен веществ для похудения.
Коррекция рациона
В первую очередь потребуется исключить из повседневного рациона все вредные продукты (любые хлебобулочные и кондитерские изделия, снеки, напитки с газом и спиртное). Для приготовления блюд теперь следует использовать минимальное количество растительного масла. Жарить нельзя совсем. Разрешается только варить в воде, на пару или же в мультиварке.
Не забывайте пить воду. Нехватка жидкости в организме приводит к снижению скорости протекания в нем химических реакций. Тело из-за этого слегка охлаждается (термометр показывает немного меньше 36,6°С). В качестве ответной реакции начинает накапливаться жир – для выравнивания температуры.
Ускорение метаболизма для похудения обеспечивает, как бы странно это ни звучало, холодная вода. Все очень просто: для нагрева ее до стандартных 36,6°С организму требуется израсходовать определенное количество энергии. В день надо выпивать как минимум 2 литра.
Физическая активность
«Сбрось лишний вес и ускорь метаболизм», – мы часто слышим и читаем такие призывы. Но как сделать это на практике? Ускорению обмена веществ очень эффективно способствуют различные физические нагрузки. Например, силовыми тренировками можно увеличить массу мышц. А мускулы сжигают лишние калории в 8 раз быстрее, чем жир.
Чтобы повысить скорость обменных процессов, вовсе необязательно оформлять абонемент в дорогой тренажерный или спортивный зал. Будет вполне достаточно выполнения элементарных упражнений в домашних условиях: отжиматься, поднимать туловище, приседать и работать с гантелями.
Во время выполнения упражнений необходимо придерживаться нескольких правил:
Нельзя сразу брать максимальную нагрузку. Повышать уровень сложности и продолжительность занятий надо постепенно.
Запрещается голодать. Примерно за 1,5 часа до начала тренировки нужно обязательно что-нибудь съесть.
Не зацикливаться на одинаковых упражнениях. Рекомендуется выполнять несколько комплексов, предназначенных для проработки разных мышц.
Сначала занимайтесь трижды в неделю. Затем следует понемногу доводить частоту занятий до ежедневной.
Препараты
Рынок фармацевтики изобилует препаратами, которые обещают ускорение обмена веществ для похудения. Подчеркнем, что выбрать самые эффективные таблетки, конечно, можно, однако они в большинстве случаев наносят организму вред. Многочисленные отзывы свидетельствуют о том, что сегодня наиболее высокой популярностью пользуются препараты «Лида» и «Турбослим».
Биологически активная добавка «Лида» производится в Китае. Изготовитель информирует, что данный препарат содержит растительные вытяжки множества целебных трав, корней и плодов, которые способствуют легкому уменьшению массы тела. В составе упомянуты клетчатка, топинамбур (земляная груша), батат, порошок тыквы, плоды камбоджийской гарцинии, колы и гуараны. Они создают чувство насыщенности, хорошо уменьшают аппетит и расщепляют жиры.
Но есть в нем и запрещенное вещество – сибутрамин, поэтому препарат вреден для организма. Подумайте, прежде чем начинать его употреблять.
Действие добавки «Турбослим» очень похоже на «Лиду». Она тоже помогает улучшить метаболизм. Капсулы содержат сжигающие жиры L-карнитин и тиоктовую кислоту, а еще комплекс витаминов группы В.
Перед применением этих средств консультация с врачом обязательна.
Народные средства
Народная медицина предлагает свой ответ на вопрос, как запустить обмен веществ. Есть ряд травяных сборов, которые худеющие принимают для улучшения метаболизма:
№1. Возьмите по столовой ложке тысячелистника и крапивы и 3 столовые ложки полыни. Все это измельчите и хорошо перемешайте. Насыпьте в заварную емкость 2 чайные ложечки травяной смеси, залейте кипятком и настаивайте в течение 30 минут. Тщательно отцедите и принимайте перед едой.
№ 2. Наберите по 100 граммов бессмертника, ромашки, зверобоя и березовых почек. Смешайте. Возьмите 2 чайные ложечки смеси и залейте ее парой стаканов кипятка. Пусть постоит полчаса. Отцедите через марлю или густое ситечко. На один стакан готового настоя добавьте маленькую ложку натурального меда. Пить перед отходом ко сну.
№ 3. Возьмите по 15 граммов ромашки и бессмертника и 20 граммов листьев вахты. Заварите эту травяную смесь 5-ю стаканами кипятка. Пейте после еды как чай.
№ 4. Приготовьте травяную смесь в таком соотношении: 3 части корней аира, по 2 части тысячелистника и полыни, 1 часть одуванчиков. Наберите чайную ложечку смеси и залейте ее стаканом крутого кипятка. Лучше готовить снадобье с вечера, чтобы оно могло настаиваться всю ночь. Утром прокипятите готовый настой и тщательно отцедите его. Принимать следует целый месяц.
Улучшение обменных процессов
Ученые утверждают, что действенных способов, как улучшить обмен веществ, не так уж много. Самое главное – придерживаться здорового режима отдыха, быть физически активным человеком, соблюдать принципы правильного питания, а также стараться избегать стрессов и любой нервно-психической нагрузки. Это именно тот золотой свод правил, которые гарантированно помогут сбросить вес.
Нужно помнить и о том, что всякий стресс крайне неблагоприятно воздействует на функционирование центральной нервной системы и протекающие в организме обменные процессы.
Так уж повелось, что многие заедают нервные перегрузки непомерным количеством вкусной и далеко неполезной пищи. В какой-то момент все это трансформируется в диагноз «ожирение». Если вы чувствуете, что начинаете нервничать, стоит выйти на свежий воздух и немного прогуляться. Это положительно подействует на метаболизм, который мы так старательно налаживаем.
Что после 40 лет
Наступление климакса и менопаузы сопровождается неизбежными изменениями гормонального фона. Обменные процессы постепенно замедляются. Женщина вдруг замечает, что те меры, которые она раньше с успехом принимала для похудения, теперь уже не работают. И цифры на весах неумолимо растут. Как улучшить обмен веществ, чтобы похудеть в зрелом возрасте? Что надо делать, чтобы избавиться от лишних килограммов?
Диетологи советуют вычислить необходимый для вас объем потребления энергии. Делать это нужно в соответствии с вашими возрастом, весом и ростом.
Придется ежедневно подсчитывать калории в каждом продукте, который вы собираетесь приготовить. Это нужно, чтобы проверить, насколько дневной калораж соответствует оптимальному. Если строго соблюдать данное правило, метаболизм начнет немного повышаться.
Постфактум
Хорошей скоростью обмена веществ можно похвастать только до 25 лет. Через каждое десятилетие она замедляется на 10%. Однако на этот показатель можно влиять, если не лениться выполнять несложные физические упражнения и регулярно двигаться.
Согласно исследованиям ученых, физически активная жизнь позволяет достичь снижения скорости обменных процессов только на 0,3%
«Сбрось лишний вес и ускорь метаболизм», – иной раз легче сказать, чем сделать. К сожалению, восстановить и ускорить его не так уж просто. На это требуются сила воли и время. Ведь нарушался он не за один день и даже не за один месяц.
Для ускорения обмена веществ необходим комплексный подход. Употребление какого-то одного продукта или препарата долгосрочного результата не даст. Потребуется соблюдать все правила и запастись терпением, если вы хотите, чтобы эффект превзошел все ваши ожидания.
Автор: Юлия Заблоцкая
С этим читают
Отзывы и комментарии
Как похудеть при замедленном обмене веществ? — Диета и питание
Соблюдение диет с минимальным результатом или вообще без оного обескуражит любого. Вы начинаете винить в неспособности похудеть свою слабую волю, а заодно и непрофессионализм составителей любых диет. На самом же деле в этом может быть виноват так называемый метаболический синдром, то есть замедленный обмен веществ.
Существует множество факторов, которые в своей комбинации приводят к замедлению метаболизма. При замедленном обмене веществ наш организм больше калорий, чем обычно, не метаболизирует, а откладывает в виде жировых запасов.
К несчастью, определить, замедлен ли у вас обмен веществ или нет, довольно трудно. Поскольку на скорость метаболизма влияет так много факторов, то и провести непосредственные тесты не представляется возможным. Тем не менее, в отдельных случаях можно заподозрить метаболический синдром, если по совокупности некоторых факторов вы входите в группу риска.
Среди женщин замедление метаболизма довольно распространено, возможно, из-за влияния некоторых гормонов. Для того чтобы определить, замедлен ли у вас обмен веществ или нет, стоит сделать несколько простых тестов, в том числе и анализ крови.
В группу риска метаболического синдрома входят мужчины и женщины, у которых:
Нелишним будет проконсультироваться и у эндокринолога. Примерно каждая пятая женщина в среднем возрасте страдает снижением функции щитовидной железы, причем многие об этом и не подозревают. Щитовидная железа контролирует обмен веществ, и одним из признаков снижения ее функции может быть неспособность сбросить вес.
Конечно, с возрастом метаболизм замедляется у большинства людей. Но замедленный метаболизм не может служить оправданием лишнему весу. Диетологи считают, что, если вы следите за тем, что вы едите, правильно тренируетесь и, при медицинских показаниях, принимаете соответствующие лекарства или пищевые добавки, то вы можете поддерживать нормальный обмен веществ в течение всей жизни. И ускорить его можно в любом возрасте.
Как снизить вес при замедленном метаболизме:
1. Придерживайтесь диеты с пониженным содержанием жиров.
2. Увеличьте потребление белков и ешьте белковые продукты с каждым приемом пищи. Повышенное содержание белков в каждом приеме пищи ускоряет метаболизм. Для переваривания белков пищеварительной системе требуется больше энергии, чем для переваривания жиров или, например, крахмала, поэтому он сжигает больше калорий.
3. Сократите потребление сахара.
4. Сократите потребление кофеина.
5. Увеличьте потребление клетчатки.
6. Пейте больше воды. При ежедневном приеме не менее 1,5 литров воды, метаболизм ускоряется на 20-30%.
7. Ешьте дробно. Метаболизм замедляется, если перерыв между приемами пищи составляет более 3 часов. Конечно, не стоит каждые 3 часа плотно обедать, от этого вы не похудеете, но выпить стакан кефира или съесть банан будет очень полезно.
8. Ежедневно совершайте умеренные физические тренировки – от 30 минут до 1 часа хотя бы просто ходите пешком быстрым шагом.
9. Не менее 2 раз в неделю делайте силовые тренировки.
10. Научитесь снимать стресс и расслабляться.
Считается также, что некоторые продукты способны помочь нормализовать обмен веществ. Так ли это на самом деле или нет, остается еще под вопросом. Тем не менее, вреда от этих продуктов в умеренном количестве точно не будет. Так почему бы не попробовать включить в свой рацион:
А вот алкоголь, наоборот, только замедлит обмен веществ.
Тренируем метаболизм
Физические нагрузки самым непосредственным образом влияют на обмен веществ. Самый эффективный способ повысить метаболизм – это силовые тренировки: тренировки с поднятием тяжестей, упражнения на силовых тренажерах или упражнения на сопротивление. Силовые упражнения к тому же повышают ваш метаболизм в спокойном состоянии, то есть, например, когда вы просто сидите. Нормальная скорость обмена веществ в спокойном состоянии позволяет вам сжигать жиры, даже когда вы ничего не делаете. После силовых тренировок обмен веществ остается повышенным еще спустя примерно два часа.
Но еще одна хитрость заключается в том, что организм быстро привыкает к одним и тем же упражнениям и вновь начинает замедлять скорость обмена веществ. Чтобы «обмануть» организм, вам придется все время вносить изменения в свои тренировки: увеличивать продолжительность, количество повторений или вес тяжестей. Полезно также время от времени заменять силовые тренировки интенсивными аэробными нагрузками: бегом, плаванием, ходьбой, танцами и т.д. Поскольку ваш организм еще не привык к новой деятельности и к нагрузке на новые виды мышц, он будет работать с удвоенной силой, причем будет оставаться в таком состоянии более длительное время после тренировки.
Как нормализовать обмен веществ в организме и похудеть без диет
Каждому человеку для нормальной жизнедеятельности необходима энергия, которую он потребляет из пищи. Превращение еды в калории происходит с помощью обмена веществ. Скорость метаболизма во многом зависит от наследственности. Нервная и эндокринная системы также отвечают за обмен веществ, регулируя его работу в организме.
Очень многих людей интересует вопрос о том, как нормализовать обмен веществ в организме без приема медикаментозных препаратов. Для того чтобы ответить, необходимо выяснить причины нарушения метаболизма. В основном это происходит из-за сбоя липидного и углеводного обмена. Ежедневно мы съедаем огромное количество лишних калорий, даже не подозревая об этом. Очень многие продукты содержат скрытые жиры. Среди них есть такие, которые мы едим каждый день, например, колбасные изделия. Такая кисломолочная продукция, как йогурты со сладкими добавками, несет в себе непомерное количество углеводов. О полуфабрикатах и фаст-фудах можно вообще ничего не говорить, все понятно без слов.
Конечно, если первопричиной проблем с метаболизмом являются гормональные нарушения или какие-либо другие заболевания, без медикаментозного вмешательства не обойтись. Как нормализовать обмен веществ в организме в данном случае, следует уточнить у лечащего врача. Опытный специалист даст рекомендации и назначит соответствующее лечение.
Людям, у которых нарушен обмен веществ, для начала необходимо изменить некоторые привычки в питании. Рекомендуется сбалансированный рацион, режим, достаточное потребление воды и здоровый сон. Те женщины, которые смогли похудеть и сохранить результат, хорошо знают, как нормализовать обмен веществ в организме. У мужчин метаболизм гораздо стабильнее, а потому и проблемы возникают реже.
Всем, кто хочет ускорить обменные процессы в организме, ни в коем случае не следует набрасываться на очередную диету, залог успеха — только здоровое и правильное питание. Разгрузочные дни не должны использоваться чаще одного раза в неделю. Пренебрежение данными рекомендациями может привести к усугублению ситуации. Именно поэтому важнее знать, как не допустить сбой в системе, а не как нормализовать обмен веществ в организме. Дело в том, что, находясь в условиях ограничений и голодания, наш умный организм заботится о себе сам — старается накопить калории впрок. После жестких диет, как правило, мы набрасываемся на еду, пытаясь себя вознаградить за достигнутый успех. В результате мы собственноручно нарушаем правильный ритм обменных процессов, получая проблемный метаболизм.
Подводя итоги, хочется определить несколько правил относительно того, как улучшить обмен веществ и похудеть. Кроме правильного питания необходимо сделать акцент на физической активности, т. к. именно мышечная ткань способствует ускорению метаболизма. Не менее полезны прогулки на свежем воздухе. Некоторые виды массажей, а также контрастный душ являются хорошими помощниками в активизации обмена веществ. Приветствуется любая активность, сексуальная в том числе.
Питайтесь правильно, будьте подвижны, следите за своим здоровьем. И вам не придется искать ответы на поставленные выше вопросы.
Как нормализовать обмен веществ в организме чтобы похудеть
Просмотров:
2 200
Многих людей, особенно женщин в любые времена волнует проблема стройности фигуры: как похудеть, не набрать лишние килограммы при съеденном кусочке торта. А ведь все намного проще: главной причиной набора лишнего веса становится неправильный обмен веществ в вашем организме. Поэтому чтобы похудеть, мы должны нормализовать обмен веществ в организме, точнее увеличить наш метаболизм, чтобы имеющийся у нас жир быстрее преобразовывался в полезную для организма энергию.
Нормализуем обменные процессы
1.Рекомендуется есть маленькими порциями с промежутком между едой не более трех часов. Ни в коем случае нельзя допускать чувства голода. Это впоследствии приведет к употреблению большого количества пищи.
2. Увеличивайте ежедневно физическую активность в любой форме (гимнастика, бег, быстрая ходьба, физическая работа с хорошей нагрузкой). По крайней мере, в течение полчаса после окончания упражнений нормализуется обмен веществ, будет на довольно-таки высоком уровне. А за это время небольшие лишние запасы жира немного уменьшатся. Правда, потом скорость обменных процессов вернется на прежний уровень, но какие-то полчаса все же поработают на нас!
3. Необходимо немного увеличить мышечную массу (физические упражнения!). Дело в том, что скорость метаболизма напрямую зависит от массы мышц тела. Чем больше мышц — тем выше скорость обмена веществ. Не зря у мужчин эта проблема — лишний вес — встречается гораздо реже, чем у женщин.
4. Нельзя использовать для похудения очень строгие диеты с жесткими ограничениями. Организм реагирует на существенное ограничение количества пищи резким замедлением обмена веществ. В головной мозг поступает сигнал: «Внимание! Голод!». И как защитная реакция — замедление обменных процессов, экономия энергии, подготовка организма к условиям выживания… А мы потом удивляемся: изводим себя жесточайшими диетами, а толку — ноль. А это наш организм нас так бережет, он же не понимает, действительно нам есть нечего или мы просто так худеем. Полезна будет Средиземноморская диета или примерное меню для диабетиков.
5. Диетические продукты, потребляемые нами при похудении, должны быть полноценными в плане наличия всех полезных микроэлементов и витаминов и не содержать пустых калорий (сахар, конфеты, выпечка и т.п.). Потребление необходимых микроэлементов и витаминов в продуктах питания, заставляет организм использовать их в своих метаболических процессах и соответственно, ускорять эти процессы.
6. Необходимо использовать эффект увеличения физической активности в повседневной жизни. Это сумма всего того, что мы делаем в течение всего дня. Моем посуду, убираем в шкафу, поднимаемся по лестнице, идем на работу… Все привычные для нас действия следует выполнять с немного увеличенной нагрузкой. Например, не подниматься в лифте, а и идти по лестнице. Не ехать в автобусе пару остановок, а пройти их пешком. Каждый сам для себя может определить, где мы можем себя нагрузить дополнительно. Считается, что такое увеличение физической активности в повседневной жизни позволяет дополнительно израсходовать 350 Ккал в день.
7. Не забывайте выпивать не менее 2 литров воды в день. Вода играет очень важную роль в процессе обмена веществ. Недостаточное употребление воды замедляет процесс похудения и сводит на нет все остальные усилия по избавлению от лишнего веса.
Вот такие простые рекомендации, выполняемые ежедневно приведут наш организм в полноценный рабочий ритм, тем самым, нормализовав обменные процессы, нас не будет больше волновать вечная проблема похудения, уменьшится риск заболеванием диабетом!
Светлана Пермякова, хорошо известная публике по роли пышнотелой медсестры Любы из сериала «Интерны», очень сильно похудела. Этот приятный факт поразил и поклонников, и критиков.
Как выглядела актриса Пермякова до похудения
До похудения Светлана весила 90 кг при росте 165 см. Всего за два месяца она избавилась от 12 лишних килограммов. Звезда хочет сбросить еще 3-4 кг.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Избавиться от лишнего веса и улучшить самочувствие Светлане помог именитый диетолог Маргарита Королева. К ней за помощью обращались многие знаменитости.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Маргарита разработала для актрисы специальное меню и комплекс упражнений, которые и помогли Пермяковой стать стройнее и привлекательнее.
Похудевшая Светлана Пермякова: фото после
Главный секрет похудения актрисы Пермяковой – уменьшение порций. Еды должно быть столько, чтобы она свободно помещалась в кулак и не больше.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Нужно питаться каждые 2 часа. Основные приемы пищи – завтрак, обед и ужин. Перекусывать можно свежими овощами, несладкими фруктами (идеальный вариант – печеные зеленые яблоки), сухофруктами.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Из способов приготовления блюд нужно отдать предпочтение запеканию или тушению. На завтрак можно съесть овсяную кашу на воде с сухофруктами, омлет на пару или обезжиренный творог.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Для обеда хорошо подойдет нежирный суп (не более 150 мл), отварное куриное мясо или запеченная рыба с овощами. Утолить голод вечером поможет обезжиренный кефир, овощное рагу или немного орехов.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Пермякова удалила из меню все мучные и сладкие продукты. Даже хлеб из муки грубого помола, несмотря на низкую калорийность, под запретом.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Отдельное место в диете занимает питье. Пермякова отказалась от кофе, какао, сладких газированных напитков. Актриса пила в неограниченном количестве воду и несладкий зеленый чай.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Ежедневные физические нагрузки хотя бы в течение 30 минут насытят организм кислородом, и процесс похудения пойдет быстрее.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Звезда телеэкрана отдала предпочтение пешим прогулкам, тем более что у нее родилась дочь. Актриса гуляла с коляской минимум час каждый день.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Также Светлана посещала салон красоты и проводила различные процедуры, которые хорошо подтягивают кожу. Ее любимая – душ Шарко.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Он возвращает упругость, улучшает тонус. Кроме того, Светлана обожает медовые и водорослевые обертывания.
Фото: Инстаграм @s_permyakova
Актриса Пермякова убеждена, что успех похудения во многом зависит от желания женщины измениться не ради других, а ради самой себя.
Как Светлана Пермякова похудела на 16 кг
Популярная актриса и телеведущая Светлана Пермякова похудела. Несравненная Любовь Михайловна из «Интернов» сильно изменилась и помолодела. Узнаем, как она это сделала.
Фото похудевшей Пермяковой давно гуляют по Сети, и поклонников, конечно, интересует, как актрисе это удалось – все-таки Светлана всегда была полненькой. Вспомнить знаменитую Светку из «КВН» – актрисе на момент дебюта команды «Парма» было всего 22 года.
Похудевшая Светлана Пермякова выглядит значительно моложе и милее – все произошедшие изменения пошли ей на пользу. Вместе с тем, народная любовь к ней ничуть не уменьшилась, скорее, наоборот – помимо восхищения ее талантами зрителей заинтересовала и частная жизнь актрисы. И сегодня всем хочется узнать, почему и как похудела Светлана Пермякова.
Почему похудела Светлана Пермякова?
Пышные формы всегда устраивали Светлану, во всяком случае, она не демонстрировала обратного. Светлана – очень открытый и жизнерадостный человек, и лишние килограммы ее не портили и не могли испортить. Комплексов на этот счет у «медсестры из Интернов» никогда не было. Но после рождения дочки она решилась на кардинальную смену образа, когда перестала кормить грудью. Дело в том, что за период беременности актриса прибавила еще 10 кг. Видимо, это и стало толчком. Почему она не начала сбрасывать вес раньше, Пермякова не уточняет. Впрочем, к делу это относится мало.
Как похудела Пермякова?
Похудевшая Пермякова уже давно не удивляется, когда читает желтую прессу. Из самого популярного: чудо-таблетки, операции, ягоды Годжи и зеленый кофе. То ли все вместе, то ли по отдельности – версий было много. Но все они ложные.
Для любителей ситкомов на ТНТ – диета Валентины Мазуниной
На самом деле Светлана обратилась к хорошему диетологу и получила специальный план питания, составленный персонально для нее – с учетом ее физиологии и образа жизни. Светлана признается, что питаться по-новому было не очень сложно – рацион был сбалансирован.
Читайте также: Вычисли свой ИМТ – проверь, в норме ли твой вес
Секреты похудения от Светланы Пермяковой
Не есть на ночь – будете плохо спать, будете поправляться.
В качестве перекуса овощи или кефир – чем меньше калорий, тем лучше.
Пить больше воды – 1,5 – 2 литра в сутки.
Заниматься спортом или хотя бы больше ходить пешком.
Диета Светланы Пермяковой
Основу рациона Светланы составляли овощи, фрукты, орехи, нежирная рыба, постное мясо, яйца, зелень, ягоды, кефир, бобовые, грибы. Способы термической обработки продуктов – варка, тушение или на пару. Ничего нового – если вы худеете, жареное нельзя.
Диета Пермяковой, как и диеты Полины Гагариной или Анфисы Чеховой – это примеры правильного похудения. Но не все звезды сбрасывают вес постепенно, без стресса и вреда для организма.
На этой странице мы собрали диеты звезд, которые повторять нельзя – опасно
Светлана Пермякова похудела: фото ДО и ПОСЛЕ
До похудения вес Пермяковой был 94 кг при росте 165 см. Сейчас ее вес – 78 кг. Актрисе удалось безболезненно и довольно быстро похудеть на 16 кг.
Сейчас она поддерживает вес, но не исключает того, что пожелает сбросить еще 3 – 4 килограмма.
Пермякова похудела. Фото ДО
Пермякова похудела. Фото ПОСЛЕ
Подписывайтесь на наш YouTube канал!
Светлана Пермякова похудела — фото до и после! Как ей это удалось?
Светлана Пермякова стала известна широкой публике в далекие времена, когда она выступала в КВН в составе команды «Парма». Харизматичная и яркая Пермякова никогда не была стройняшкой и полюбилась зрителю именно такой – сначала на сцене, потом в роли медсестры Любы в «Интернах». Но недавно Светлана Пермякова похудела.
Светлана Пермякова похудела! Как ей это удалось?!
До беременности Пермякова весила около 95 кг и это при росте чуть больше 160 см. Надо сказать, что ее вес не смущал ее никогда – поклонники любили ее такой, какая она есть. Во время беременности Светлана набрала еще с десяток килограмм.
После знакового события в своей жизни – рождения дочери, Пермякова решила измениться и начала с похудения. К слову говоря, это удалось ей весьма неплохо. В рунете ходило множество статей, о том, как же именно худела Пермякова. Ей приписывали и зеленый кофе и употребление ягод Годжи. На самом же деле, Светлана не имеет к новомодным средствам никакого отношения.
Похудеть Пермяковой помогла Маргарита Королева – известный диетолог, которая разработала для звезды специальный план питания. Именно он и стал основной.
Светлана призналась, что купила для себя платье на размер меньше, чтобы мотивировать и стимулировать себя. И через некоторое время оно действительно стало ей впору!
В чем же секрет похудения Пермяковой? А секрета никакого нет – нужно просто отладить питание. Вот какие советы дала Королева:
не есть на ночь;
отказаться от фаст-фуда и полуфабрикатов;
исключить жирные, копченые, мучные и сладкие блюда;
для перекуса лучше использовать овощи;
минимизировать употребление соли;
пить больше чистой воды;
при наличии возможностей и желания заняться спортом;
исключить хлеб.
На вопрос, как похудела Светлана Пермякова, звезда ответила, что серьезную помощь в похудении ей оказало иглоукалывание. Также бывшая КВНщица отжималась и качала пресс. Коллега Пермяковой – Алексей Макаров похудел активно занимаясь спортом.
Похудение без спорта. Возможно ли?
Да, конечно, безусловно. Главное правило потери веса – дефицит калорий. Спорт – добавит приятные бонусы. Во-первых, во время тренировок мы сжигаем калории, а, значит, увеличиваем дефицит. Во-вторых, спорт обеспечивает более гармоничное похудение и держит в тонусе не только мышцы, но и кожу. Говоря простым языком, если вы худеете без физических нагрузок, то скорее всего вам придется подыскать для себя комплекс ухода за кожей, чтобы она не обвисла (особенно если вы худеете быстро).
Силовые упражнения увеличивают мышечную массу, а йога, растяжка и пилатес придадут формам женственные очертания. Но в первую очередь нужно наладить питание – только разумный дефицит калорий будет способствовать сжиганию жира. Не зря говорят, что пресс делается на кухне. И даже самые тяжелые тренировки не принесут результата, если вы переедаете. Более того, силовой тренинг может даже увеличить объемы – мышцы под слоем жира будут расти.
Для того, чтобы представить, что такое худеть без спорта – посмотрите как похудела Светлана Пермякова – фото до и после. Другой потрясающий пример – как похудела Светлана Ходченкова. Актриса не просто сменила систему питания, но и активно тренировалась.
Видео: Интервью Светланы Пермяковой
12 фото до и после похудения
В этой торговой точке хорошие полуфабрикаты, недавно брала голубцы. Стараемся питаться правильно, но иногда рука тянется за конфеткой. Могу себе позволить, но нечасто.
Авторская диета Нонны Мордюковой — минус 12 кг за 12 дней
С короткой стрижкой стали невероятно стильной. Скорее — врач-интерн. Как решились на смену имиджа? К тому же, когда подстригаешься, вместе с волосами из жизни убираешь весь негатив.
Диета Светланы Пермяковой: все новое – это хорошо забытое старое
В том, что мне пойдёт стрижка, убедил стилист Анвар Очилов. Он мне и придумал эту причёску. Я очень довольна. История моих экспериментов с волосами такая. Со школы и до года я носила косу до пояса. Не могла её отрезать, так как режиссёр драмтеатра, где я тогда работала, не разрешал менять образ.
Навигация по записям
Когда перешла в пермский ТЮЗ и поняла, что теперь классику играть не буду, в тот же день подстриглась. Сначала по плечи, потом подруга сделала мне короткую стрижку.
Такая красота! Укладывать не нужно! Встала, расчесалась и пошла.
Этот приятный факт поразил и поклонников, и критиков. До похудения Светлана весила 90 кг при росте см.
С цветом экспериментировала много. Я делала розовые пряди, мелирование Повзрослела, переехала в Москву и пришла к светлому цвету, в котором я сейчас. Мне в нём комфортно.
В 43 года моя мечта сбылась: я занимаюсь с репетитором. Но мы много путешествуем, и за границей на детских площадках мне хочется общаться с другими мамочками. Мой репетитор говорит, что я стараюсь, и у меня много что получается. Самые простые и нужные для путешествия темы освоила.
Помогает Максим, который отлично владеет английским. С Варюшей на Новый год спели гостям песенку на английском. Поэтому в Люберцах много хороших воспитателей, репетиторов.
Я выбрала детский развивающий центр, в котором работают отличные специалисты. Ребёнок ходит с удовольствием.
Варюша у нас поёт, сама сочиняет песенки, танцует. Но вы остались друзьями, вместе воспитываете дочь, работаете. Как удалось таким образом наладить жизнь? Ваша история похожа на голливудское кино. Многие бывшие не умеют договариваться, а от этого страдают дети. А с ним ушли аж 19 кг ненавистного жира! Окончательную победу я отпраздновала через 1,5 месяца. Складки на животе исчезли! Я обрела ту стройность, о которой даже не мечтала!
Ведь в моем возрасте похудеть куда сложнее, чем ти летним девушкам. В общем, я полностью довольна своими результатами, верю, что и у Вас все получится! Тем более что для этого, вопреки устоявшемуся мнению, не нужно ограничивать себя в еде и мучать бесконечными утомительными тренировками. Нет, этот продукт не оставляет растяжек!
Даже если останутся незначительные, то при загорелом теле они не заметны! Кожа стягивается идеально! У меня, как и у моих знакомых, никаких проблем не было.
Похудевшая Светлана Пермякова: фото после
Целлюлит и все что с ним связано! Повторюсь, никакого целлюлита или подобного не будет!
Я против диет —они не нужны, просто надо придерживаться рекомендаций в приложенной инструкции! Правда ли надо перестать есть после 6 вечера? Это миф! Можно есть, так как привыкли или как получается!
Светлана Пермякова: секреты стройности и красоты
Бывшая участница пермской команды КВН, популярная актриса и несравненная телеведущая Светлана Пермякова буквально за несколько месяцев изменилась до неузнаваемости: она заметно похудела, причем новый облик ее ничуть не портит, и даже наоборот.
Медсестра Люба из Интернов, настоящее имя которой — Светлана Пермякова, никогда не была стройной, и ее обычно звали играть роли не только из-за таланта, но и из-за типажа полноватой хохотушки, какой она и полюбилась публике.
У актрисы не было комплексов, ведь у нее всегда была масса поклонников, но после самого важного события в своей жизни – появления на свет дочери – она захотела кардинально изменить свою фигуру, что ей удалось весьма неплохо.
Светлана Пермякова: рост 165 см, вес 75 кг
Многие зрители помнят похудевшую Светлану Пермякову привлекательной пышкой, игравшей роли в нашумевших сериалах «Интерны» и «Солдаты». До рождения ребенка она действительно не задумывалась о снижении веса, но когда закончила грудное вскармливание, решила заняться своей фигурой и сесть на диету.
Позже в Интернете появились разные варианты того, как похудела Люба из сериала Интерны: люди начали говорить, что она прибегла к хирургии, пила специальные таблетки, употребляла ягоды Годжи и даже пила только один зеленый кофе – версий было много, но к действительности они не имеют никакого отношения.
На самом же деле актриса Светлана Пермякова похудела до неузнаваемости после обращения к именитому диетологу Маргарите Королевой: именно она разработала для нее план питания, благодаря которому Светлане удалось изменить свою фигуру. Также актриса, чтобы простимулировать себя, купила платье на размер меньше, и в скором времени оно ей стало как раз, ведь она сделала то, что удается немногим – быстро сбросила лишние килограммы, и ей до сих пор удается удерживать свой вес.
С гражданским мужем и дочерью
Светлана Пермякова похудела: до и после
Параметры роста и веса Светланы Пермяковой еще до похудения были равны 165 см и 94 кг, при этом она никогда не комплексовала по поводу своей фигуры. За время беременности актриса поправилась на 10 кг – это и послужило основным толчком к таким переменам.
За все время диеты Светлана Пермякова похудела на 16 кг, и сейчас ее вес равен 78 кг. С ее слов, она хочет сбросить еще хотя бы 3 кг, хотя и сейчас она выглядит весьма привлекательно.
Секреты похудения Светланы Пермяковой
Нельзя кушать на ночь, т.к. это негативно сказывается не только на фигуре, но и на самочувствии;
Придется себя несколько ограничить в продуктах и перестать употреблять сосиски, полуфабрикаты, жирные, мучные, сладкие и копченые изделия;
Если хочется есть – лучше всего перекусить овощами;
Соль только вредит здоровью, поэтому от нее стоит и вовсе отказаться;
Вода -прекрасный источник энергии, к тому же она быстро выводит из организма лишнюю жидкость, поэтому ее необходимо пить в большой количестве;
Если есть возможность, стоит заняться спортом.
Сама Светлана Пермякова (Люба из «Интернов») сильно похудела не только благодаря диете: она посещала процедуры иглоукалывания, а когда появлялось время – отжималась и качала пресс.
Светлана Пермякова похудела: фото до и после
Правила похудения Светланы Пермяковой
Лучше всего питаться по времени и каждый 2 часа;
Несмотря на низкую калорийность, любой хлеб запрещен;
Свое меню нужно строить на основе овощей, фруктов, орехов, сухофруктов, постных видов рыбы и мяса, яиц, зелени, ягод, кисломолочных напитков, грибов, бобовых.
Если соблюдать эти три важных правила, можно снизить вес настолько, на сколько похудела Светлана Пермякова, однако каждому может понадобиться разное время, но за месяц обязательно получится скинуть как минимум 7-8 кг.
Диета Светланы Пермяковой: меню
Чтобы лучше понять, на какой диете сидела Светлана Пермякова и как она питалась, стоит ознакомиться с ее примерным рационом на день:
С утра съедаем йогурт, пьем чашку зеленого чая;
На ланч кушаем не слишком сладкие ягоды или свежие фрукты;
Обедаем грибным супом и салатиком из свежих овощей;
На полдник пьем стакан сока;
Ужинаем паровой рыбкой с овощным рагу.
Рецепты диеты Светланы Пермяковой
Можно приготовить полезные блюда, на которых всеми любимая Любочка из сериала Интерны заметно похудела, пользуясь этими рецептами. Все они предельно просты и не требуют наличия каких-либо экзотических продуктов.
Рецепт фруктового салата:
Режем мякоть банана, киви и апельсина;
После перемешивания поливаем несладким йогуртом.
Рецепт грибного супа:
Измельчаем свежие очищенные грибы, кладем их в кастрюлю, добавляем воду и включаем огонь;
В это время чистим и режем картофель и лук, натираем морковь;
Бросаем овощи к грибам, посыпаем зеленью и варим до готовности.
Рецепт овощного салата:
Чистим и режем яблоки, морковь очищаем и перетираем на терке;
Все смешиваем, заправляем нежирной сметаной.
Как выглядит сейчас Светлана Пермякова: фото
Обычно врачи высказываются довольно резко против быстрого снижения веса, но то, как худела Светлана Пермякова после родов, нельзя назвать опасным: 16 кг она скинула за 3 месяца, поэтому такая система питания полностью исключает риски для здоровья.
Сейчас актриса в другом весе ощущает себя вполне комфортно, и даже более того: она собирается сбросить еще несколько кг, чтобы добиться идеальных для себя параметров.
Помолодевшая Светлана Пермякова удивляет результатами стремительного похудения
Комедийная актриса, звезда сериала «Интерны» Светлана Пермякова не устает радовать поклонников своими преображениями. Знаменитость занялась своей фигурой несколько лет назад после окончания съемок в сериале «Интерны», в котором сыграла медсестру Любу. Благодаря своим стараниям артистка заметно похудела, сменила имидж и поменяла прическу. Из-за подобных метаморфоз 45-летняя артистка очень помолодела и посвежела.
Однако на достигнутых результатах звезда останавливаться не собирается, что и подтвердила своей новой фотографией. На снимке, который она опубликовала в Instagram, отчетливо видно, что Светлана стала еще стройней и моложе. Кадр, сделан во время съемок на телеканале «Домашний». Актриса позирует, сидя в кресле. На ней черный свитер, кожаные брюки того же цвета и бежевые лодочки на грубой подошве. Этот образ знаменитости пришелся по душе ее поклонникам, которые засыпали звезду комплиментами и расспросами о том, как ей удается держать себя в форме.
В одном из ранних интервью Пермякова призналась, что решение о похудении ей далось с трудом, но после того, как она его приняла, ее жизнь изменилась. Актриса отказалась от шумных застолий и ночных посиделок, установила свой собственный режим сна и распорядок дня. Кроме того, она отметила, что никогда не голодает и старается питаться правильно.
«Красотка. Так идёт вам этот образ», «Кажется еще больше похудела», «Шикарная женщина», «Светланочка, Вы принадлежите к тем шикарным женщинам, которые год от года все прекраснее. Вы великолепны. Восхищаюсь», «Как вам это удается?! Ну как вы так худеете? Поделитесь секретом, пожалуйста!», «Невероятная женщина, талантливая актриса и самая обаятельная представительница российского шоу-бизнеса! Браво!», — написали под новым снимком Светланы ее поклонники (орфография и пунктуация автора сохранены. — Прим. ред.).
На эту тему: Светлана Пермякова откровенно рассказала о новом романе
Фото: @s_permyakova
как актриса скинула 12 кг
Кто из нас не знает веселую Светку-пэтэушницу из команды КВН «Парма», строгую прапорщицу Топалову из сериала «Солдаты» и, конечно же, знаменитую медсестру Любу из популярных «Интернов»? А воплотила все эти вне сомнения яркие образы на экране актриса Светлана Пермякова, и такими колоритными они получились во многом благодаря аппетитным формам Светланы.
Светлана Пермякова всегда была женщиной, далекой от стандартных модельных параметров. Впрочем, своих пухлых форм актриса никогда не стеснялась, и зритель любил ее такой, какой она была. Однако в жизни Пермяковой наступил момент, когда вопрос похудения встал, что называется, ребром. И моментом этим была беременность.
«Как мне мама с папой говорили: зажиревшая свинья не приносит приплода… Для того, чтобы забеременеть, мне надо было скинуть 16 килограмм – и я их сбросила», – поведала Светлана на одном из телевизионных ток-шоу, темой которого было похудение.
Цели своей она добилась. Светлана Пермякова похудела, и рождение очаровательной малышки Вареньки стало главным событием в ее жизни.
Однако беременность и последующее кормление малышки вновь вернули женщине прежний вес. Но теперь она уже не была намерена сидеть сложа руки. Во что бы то ни стало, актриса решила избавиться от лишних килограммов и с успехом добилась своей цели. В одной из передач, посвященных моде, перед зрителями предстала телеведущая Светлана Пермякова – стильная, модная, похорошевшая и… лишившаяся 12 килограммов! Добиться таких результатов Света смогла за каких-то полтора месяца. Скажете, такого не бывает? Но перед вами живой пример! И как утверждает сама актриса, лишний вес ушел благодаря ее терпению и разумному подходу к питанию. Разумеется, многих не могло не заинтересовать, какими же методами 41-летняя Светлана Пермякова похудела до неузнаваемости.
Диета Светланы Пермяковой: все новое – это хорошо забытое старое
Тех, кто ожидает услышать от актрисы некий экстраординарный рецепт похудения, ждет разочарование. Никаких жестких диет и многочасовых физических нагрузок Светлана не придерживалась. А секретом ее блестящего изменения стал принципиально новый подход к питанию.
Первым делом из рациона Пермякова удалила все мучное и сладкое – сдобу, пирожки, торты и пирожные, шоколад и печенье. На столе должны остаться исключительно полезные хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые хлебцы и т.д. В крайнем случае, если совсем уж замучает тоска по «сладенькому», можно съесть ложечку меда, карамельку или мармеладку.
Разумеется, из холодильника должны исчезнуть все вредные продукты – колбасы, жирные сыры, сливочное масло, маринады, соленья, соусы, а вместо них на полках должны «поселиться» свежие овощи и фрукты.
Соблюдая диету Светланы Пермяковой, при готовке следует отдать предпочтение таким способам приготовления, как приготовление на пару, тушение, запекание. Это поможет не только сохранить в продуктах витамины и полезные вещества, но и снизит калорийность блюда. Ну а снижение калорийности рациона – это прямой путь к похудению.
Стоит снизить и объемы порций, хотя бы наполовину. Добиться этого можно постепенно, каждый раз отнимая от содержимого на тарелке хотя бы по ложке. Кроме того, следует составить свое меню таким образом, чтобы прием углеводов приходился на первую половину дня, а вот пища, богатая белками, – на вторую. И ни в коем случае не отказываться от завтрака – ведь именно он дает силы и энергию на весь день.
Также стоит пересмотреть свое отношение к питью. Сказать твердое «нет» придется газированным сладким напиткам, пакетированным сокам, сильногазированной «минералке», кофе и какао. А вот зеленый чай, простая чистая вода, свежевыжатые соки, как фруктовые, так и овощные, только приветствуются. Причем лучше всего употреблять не меньше 2 литров питья в день, чтобы нормализовать обменные процессы и ускорить выведение вредных веществ из организма.
Диета Светланы Пермяковой и дополнительные процедуры
Не следует забывать о спорте. Небольшая физическая нагрузка, пусть даже получасовая, отминусует лишние пару-тройку килограммов. Да и сам процесс похудения пойдет значительно быстрее, если организм будет активно насыщаться кислородом, что как раз и происходит во время физических упражнений.
Нет времени ходить в фитнес-клуб? Не беда. Пешие прогулки, любая физическая работы приведут мышцы в тонус не хуже, чем самый лучший спортивный клуб.
Похудение не лучшим образом может сказаться на состоянии кожи. Чтобы избежать растяжек и обвисания кожи, нужно подключить массажи и дополнительное питание для кожных покровов – маски, обертывания (водорослевое, медовое, с аромамаслами).
Очень хорошо воздействует на кожу душ Шарко – он помогает вернуть ей упругость, эластичность, разглаживает целлюлитные бугорки и улучшает тонус. Если нет возможности посещать такие процедуры в косметических салонах, их всегда можно сделать самостоятельно на дому.
Также очень важно наладить качество сна. За правило должны быть взяты ранний отход ко сну и ранний же подъем (но так, чтобы ночной сон длился не менее 8 часов). Такой подход «выравнивает» биоритмы, снимает стрессы и налаживает нормальную работу организма в целом и пищеварительной системы в частности.
И наконец, как утверждает сама актриса, нужно от всей души желать изменений в себе, причем не ради кого-то, а исключительно ради себя. Только в таком случае вас ждут успех и победы!
Дотянуться до звезды: режим питания и пластика Светланы Ходченковой — Красота
После съемок в фильме «Благословите женщину» в 2003 году актриса похудела на 20 кг и больше не поправлялась. Залог хорошей фигуры, по мнению Ходченковой, кроется в правильном питании. Светлана полностью отказалась от мучного, жареного, соленого и круп. В ее рационе присутствуют только вареные продукты и блюда, приготовленные на пару.
Сладкое Ходченкова позволяет себе крайне редко, разве что темный шоколад раз в две недели. В течение дня актриса пьет теплую воду с лимоном. А от своих личных правил питания не отказывается даже во время самых тяжелых съемок. Благодаря тонкой талии и точеной фигурке Светлану часто сравнивают с голливудской коллегой Николь Кидман.
Светлана ведет активный образ жизни, любит танцы. Но основную массу нагрузок все-таки получает на съемках. В одном из интервью Ходченкова признавалась, что качает пресс при любой появляющейся возможности.
В одном из интервью Светлана советовала поклонницам салонную процедуру Jet Peel (глубокое аппаратное очищение кожи). Что касается домашних ритуалов красоты, то артистка очищает кожу дважды в день, всегда использует питательный крем и несколько раз в неделю делает пилинг.
Светлана — одна из тех счастливых женщин, кто нашел свой оттенок красной помады (далеко не всем звездам это удается), так что с алыми губами она часто появляется на мероприятиях. В вечерний образ Светлана часто добавляет акцент на глаза: это могут быть яркие смоки айз или тушь, выделяющая ресницы. Волосы знаменитость любит распустить, сделав волны или выпрямив.
На всех фотографиях линии бровей, разрез глаз, веки, скулы и нос Ходченковой выглядят неизмененными. При этом у нее четкий овал лица и угол нижней челюсти, нет никаких возможных возрастных провисаний кожи.
Юрий Диков, пластический хирург
Специалисты связывают все изменения в лице прежде всего с резким похудением актрисы, случившимся несколько лет назад. Явных признаков операций на лице звезды нет.
«Если в сердце живёт любовь, пластические операции не нужны!»
Светлана Ходченкова дебютировала в кино, в фильме Станислава Сергеевича Говорухина «Благословите женщину» — эта картина имела большой успех. С тех пор, Светлана снялась более чем в 30 фильмах. Она может похвастаться участием в таких проектах, как «Служебный роман. Наше время», «Любовь в большом городе», «Краткий курс Счастливой жизни» и др. А также съёмками в Голливуде и участием в Венецианском кинофестивале. Светлана рассказала читателям «Пластик клуба» о том, почему ей не нужно делать пластические операции, как она похудела на 20 кг и что делает женщину такой красивой.
— Светлана, Вы когда-нибудь задумывались о пластических операциях?
— Я никогда и ничего себе не увеличивала и не уменьшала. (смеётся) Я не против пластической хирургии, просто меня устраивает моё лицо и фигура. Я пошла в маму, ей уже больше 50 лет, а она и сейчас превосходно выглядит, не прибегая к помощи пластических хирургов. Моя мама всегда была моим идеалом.
— Что же помогает Вашей маме выглядеть идеально после 50 лет?
— Для того, чтобы не делать подтяжку лица после 40 лет, нужно с детства, ухаживать за своей кожей. Меня к этому приучила мама. Я очень люблю различные крема, лосьоны, тоники для кожи. Люблю ходить в салоны красоты. Массаж головы- это моя любимая процедура. Очень расслабляет.
— Когда Вы снимались в фильме «Благословите женщину» Станислава Сергеевича Говорухина, у Вас были более пышные формы. Как Вам удалось так сильно похудеть? Вы не прибегали к помощи липосакции?
— Мне не нужна липосакция. Я по природе своей не расположена к полноте. На первом курсе института, я поправилась на нервной почве, так как очень переживала, что меня отчислят из Щукинского училища. Произошёл гормональный сбой и как итог, лишний вес.
Зато, мои лишние килограммы понравились режиссеру, Станиславу Сергеевичу Говорухину и он утвердил меня на главную роль в картине «Благословите, женщину». Более того, следил чтобы за время съёмок, я не скинула ни одного лишнего грамма. Всё время меня откармливал бутербродами, шоколадками и восхищался моими женственными формами.
После съёмок у Станислава Сергеевича Говорухина, я нормализовала свой обмен веществ и устранила гормональный сбой. В итоге, похудела на 20 кг.
Я от природы не склонна к полноте и мне незачем истязать себя диетами. Моё питание далеко от диетического и к сожалению, его нельзя назвать правильным. Я люблю поздние ужины, когда на столе большая пицца, а на десерт- мороженое. Дома у меня нет плиты. Поэтому, я часто питаюсь в ресторанах. Балую себя всем тем, что запрещают диетологи – мучным, сладким, шоколадом. Не советую следовать моему примеру, если у вас есть склонность к лишнему весу, то нужно следить за собой и питаться правильной пищей, приготовленной в домашних условиях.
— Спортом занимаетесь?
— Я по утрам делаю зарядку, люблю плавать. А так я в постоянном движении. Моя жизнь — это вечный спорт и забег на длинную дистанцию. На секунду расслабился и ты проиграл.
— Светлана, у Вас очень плотный график съёмок. Мало времени на сон и отдых. Что помогает Вам всегда отлично выглядеть?
— Любовь. Любовь питает женщину и делает её привлекательной. Если в сердце живёт любовь, пластические операции не нужны! Красота идёт изнутри.
Источник: vsevcurse.com
Автор: Светлана Сергиенко
Подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе самых важных и свежих новостей:
Вас также может заинтересовать
Светлана Ходченкова похвасталась изумительной растяжкой на шесте
Пока все доедают оливье под новогодней елкой, Светлана Ходченкова не теряет времени даром и усиленно работает над своим телом. Актриса отправилась на тренировку по пол дэнсу – или танцу на шесте. В Инстаграме Светлана выложила невероятной красоты снимок: она сфотографировалась на пилоне вверх ногами. У поклонников актрисы, по их выражению, просто отпала челюсть. Кто бы мог подумать, что Ходченкова способна на такое!
Фолловеры по достоинству оценили растяжку 36-летней звезды и ее сногсшибательную фигуру. Длинные ноги, атлетичное тело, сексуальные изгибы – по мнению поклонников, Светлана – просто воплощение женской красоты. «Белокурая богиня», «Почему нет смайлика с отвалившейся челюстью?», «Света, вы – огонь», «Никогда бы не подумал, что Вы способны на такое, супер!», «После недели зажоров нельзя такое выкладывать», «Светлана, это суперграциозно!», — пишут поклонники звезды.
#продолжаемотмечать photo @pole_ksu
Танцы на пилоне Светлана освоила несколько лет назад для роли, когда снималась в фильме «Воин». После премьеры картины в 2015 году актриса не оставила пол дэнс: акробатические упражнения на шесте увлекли ее настолько, что она продолжает тренироваться до сих пор.
— Супер! Я один раз была на пробном занятии, это адский труд и тело в гематомах, — написала одна из поклонниц актрисы в комментариях под постом.
Пол дэнс действительно требует невероятной физической подготовки. В одном из интервью Ходченкова рассказывала, что на первых занятиях она стирала руки в кровь.
— Танцы на пилоне — это ужасно тяжело физически. Невероятно сильные руки надо иметь! – призналась актриса. — Пришла, помню, с настроением: «Где наша не пропадала». Волновалась в основном по поводу степени одетости-раздетости впоследствии в кадре. И в первые же пять минут первой же репетиции стерла в кровь руки! Пришлось надеть перчатки. Поначалу болело все. Но руки — вообще что-то страшное. Когда пришла на второй урок, несмотря на перчатки, было полное ощущение, что хватаешься за раскаленное железо… Приходилось делать перерывы между тренировками, чтобы немного унять боль.
К слову, фильм «Воин» стал для Ходченковой испытанием не только физическим, но и моральным: ей пришлось сниматься вместе с бывшим мужем Владимиром Яглычем. В картине они играют мужа и жену. Артисты расстались в 2010 году после пяти лет брака. Но на съемочной площадке они работали абсолютно профессионально, забыв былые обиды.
Заманивает гибкостью на шесте… Ходченкова попыталась вернуть Слепакова ярким фото
Последний пост Светланы собрал гору восхищённых комментариев.
СМИ пишут, что Семён Слепаков расстался со Светланой Ходченковой. Их давно не видели вместе на светских мероприятиях, а на днях они отписались друг от друга в Instagram – практически объявление войны с современных реалиях.
Если верить слухам в сети, размолвка произошла из-за интрижки Светланы с Эдуардом Бордуковым, режиссёром её нового фильма «На острие».
Судя по всему, теперь она пытается заманить его обратно его гибкостью на шесте. Instagram актрисы полнится полуголыми снимками в интересных ракурсах, и звёзды шоу-бизнеса наперебой расхваливают её тело. Все, кроме одного.
Семён так и не прокомментировал эту соблазнительную фотографию, чего видимо и ожидала Ходченкова. Видимо, причина ссоры действительно серьёзна, может слухи об измене и не врут.
Поразительно, что расчётливая артистка променяла чуть ли не самого влиятельного человека на «ТНТ» на не самого известного режиссёра. Ведь благодаря роману с Семёном она вылезла из забытия, её снова начали приглашать в кино и сериалы.
Впрочем, если сравнить фотографии Бордукова и Слепакова становится понятно – ледяное сердце актрисы, кажется, наконец растаяло.
Видимо, наигравшись со смазливым Эдуардом, Ходченкова попыталась вернуться к полезному Семёну. Однако, поезд уже ушёл – каким-то образом комик узнал об измене, и теперь вряд ли примет меркантильную, но ветреную актрису обратно.
Владимир Сотников
Поделиться:
Бывшая толстушка Светлана Ходченкова сделала себе тело Афродиты —
Актриса Светлана Ходченкова вновь блистает на экранах — в скандальной картине «Викинг». А вот впервые она появилась на экране еще студенткой, снявшись в фильме «Благословите женщину». Это был совсем другой человек.
Режиссер Станислав Говорухин, снявший Светлану Ходченкову в многосерийном фильме «Благословите женщину», сделал ее своей музой. Напомним, в 2005 году она закончила театральный институт им.Б.Щукина. Светлана появилась на экранах в образе преданной жены, настоящей русской женщины — с пышными бедрами, милыми щечками, и даже не маленьким животиком. Тогда она считала себя слишком толстой. И села на диету…
Стройность же обеспечила ей билет в Голливуд. Ходченкова сыграла в американской картине «Шпион, выйди вон», а спустя какое-то время с успехом снялась в картине «Россомаха: Бессмертный» с Хью Джекманом.
Недавний снимок Светланы спровоцировал споры в Инстаграм. Поклонники считают, что она сделала себе тело Афродиты, и выглядит словно вылитая из воска. Другие считают, что худоба наоборот портит ее имидж, и советуют ей набрать несколько килограммов. «Что вам нужно поправиться обычно пишут женщины, которым нужно похудеть. Вы — красавица, хочу такие же длинные ноги», «Вы мой идеал», «Фигурка – совершенство, вы – Афродита», «Утонченная и нежная», — считают поклонники Ходченковой.
А вот какой была Светлана лет 10 назад — кадры из картины «Благословите женщину». А ниже ее недавний снимок с отдыха на Бали.
Загрузка…
Гагарина, Ходченкова и другие звезды, преобразившиеся после похудения
В то время, пока одни звезды пропагандируют естественность и твердят, что нужно любить себя такими, какие вы есть, другие, напротив, решили взять себя в руки и похудеть, чтобы хотя бы немного приблизиться к модельным стандартам. Они без сожаления распрощались со своими аппетитными формами, собственным примером доказывая, что нет ничего невозможного и чтобы стать красивой, нужно всего лишь приложить немного усилий и проявить характер. И если вы тоже задумываетесь о стройной фигуре, тогда самое время вдохновиться нашей подборкой и выбрать для себя подходящую программу действий. Мы решили вспомнить знаменитостей, которые стали еще изящнее, сексуальнее и интереснее после того, как решили избавиться от лишних килограммов и вернуться к регулярным тренировкам.
Полина Гагарина
Светлана Ходченкова
Юлия Снигирь
Наталья Ионова-Чистякова
Вера Брежнева
Ксения Бородина
Екатерина Варнава
Елена Темникова
Кэти Топурия
кто лучше выглядит в старости? (21 ФОТО)
Казалось бы, если женщина красива, то больше всего на свете должна бояться старости, которая способна отнять красоту. Но если ее лицо – это «бренд», как у звезд экрана, то есть большой риск в погоне за молодостью потерять профессию и любовь зрителей.
Anews проверил, как справились с этой дилеммой голливудские и российские красавицы за 60.
Мелани Гриффит, Шэрон Стоун: 62 года и 61 год
Мелани Гриффит, известная актриса и мама звезды «50 оттенков серого» Дакоты Джонсон, начала меняться с середины 90-х. Первым делом увеличила губы, а потом просто потеряла контроль.
Стоун остается секс-символом без скальпеля.
LightRocket via Getty; German Select via Getty
У Мелани одержимость пластикой, к несчастью, совпала с алкогольной зависимостью. В очередной раз она побывала в рехабе в конце 2009-м, с тех пор излечилась, но годы пристрастия отразились на внешности.
Что касается хирургии, то, по словам актрисы, до нее даже не доходило, как она себя уродует. «Я очнулась только тогда, когда все вокруг стали говорить: «Боже, что она с собой сделала?!» Мне стало так плохо! Потом пришлось долго исправлять весь этот ужас. Надеюсь, теперь я выгляжу более нормально».
Мелани Гриффит до всех метаморфоз и сегодня
Instagram
В 2018-м Мелани пришлось удалить на носу базалиому (разновидность рака кожи), после операции остался след.
Reuters
Шэрон, наоборот, выбрала естественность и здоровый образ жизни. Хотя таблоиды не раз пытались уличить ее в пластике, им не удалось что-либо доказать.
Сама звезда «Основного инстинкта» рассказывает: «Знали бы вы, как много врачей пытались уговорить меня согласиться на подтяжку. Я не противница косметической хирургии, но не думаю, что это здорово, когда у тебя перетянуто лицо. К тому же я не хочу выглядеть как молоденькая девушка, потому что я давно не молоденькая девушка. Я зрелая женщина и счастлива этим».
Instagram
Для сравнения: так сейчас выглядит российская ровесница голливудских актрис, прославленная журналистка и телеведущая Светлана Сорокина. Совершенно не верится, что ей за 60.
yulia_serebrennikova_ / Instagram
Надежда Бабкина, Ирина Муравьёва: 69 и 70 лет
Бабкина принялась улучшать внешность еще в середине 90-х и останавливаться не собирается.
Муравьёву, наоборот, ни разу не удалось уговорить на пластику. По словам ее врача, Ирина Вадимовна принципиально не хочет оперироваться.
Instagram театрального художника Романа Ватолкина; girlofsummer_prm / Instagram
Некоторые изменения Бабкиной были необходимы – исправить мелкие, редкие зубы, скорректировать овал лица. К середине 2000-х, когда ей было 55, она являла собой пример удачной пластики. Но впоследствии ее черты все больше искажались, лицо сделалось неестественным и «восковым», опухшим и неровным от инъекций.
Слева: в 2005-м. В центре и справа: сегодня
Слева: архив Woman.ru. В центре и справа: Instagram
«Я за радикальные средства. Если идут возрастные изменения и массаж с масками уже бессильны, надо делать операцию, — говорит Бабкина. — Иногда слышу, как обо мне судачат: «И зачем она так молодится?» Да не моложусь я! Не хожу в мини-юбках, не ношу декольте и не оголяю живот. Но кого-то раздражает мой внешний вид. Раньше я по этому поводу расстраивалась, а сейчас нет. Некогда!»
РИА Новости / Кирилл Каллиников
Муравьёва и без пластики вызывает восхищение своей естественностью и чувством юмора.
«Что скрывать возраст, если он у меня на лице написан? Вот если бы я «вела борьбу» за внешность, каждую морщинку на учет ставила и бегала на пластические операции, можно было говорить, что мне 35. Есть тут и еще одна опасность: если тщательно скрывать свой возраст, люди могут подумать, что тебе больше, чем есть на самом деле. Так что лучше уж правду скажу».
РИА Новости / Владимир Федоренко
Ольга Остроумова, Марина Неёлова: 72 года
Красавица Остроумова поддалась моде на «тюнинг» еще в начале нулевых. Среди прочего, к разочарованию поклонников, все-таки увеличила губы «по стандарту». Это безвозвратно изменило ее лицо.
Неёлова обходится только ухаживающими средствами, без каких-либо вмешательств.
Слева Остроумова, справа Неёлова
РИА Новости / Владимир Федоренко, Евгений Одиноков
Перемены во внешности Ольги Михайловны зрители впервые заметили в сериале «Бедная Настя». Некоторые поначалу и вовсе ее не признали.
Кадр из сериала «Бедная Настя»
Насколько видят эксперты, актриса впоследствии отказалась от необходимых корректирующих процедур, возможно, испугавшись, что будет только хуже.
РИА Новости / Владимир Федоренко; nikita.konnov1999 / Instagram
Черты Марины Неёловой не исказили ни время, ни сомнительные достижения индустрии красоты. В жизни она всегда образцово-элегантна и ухоженна, но и не боится предстать перед зрителями «без прикрас». Например, в образе типичной российской «бабушки».
Слева: Неёлова в фильме 2017 года «Карп отмороженный». Справа: актриса в жизни
Слева: кадр из фильма. Фото справа: РИА Новости / Сергей Гунеев
Вера Алентова, Ирина Мирошниченко: 77 лет
Алентова не комментирует свои многочисленные метаморфозы, но результат, как говорится, налицо. Зачастую старинные поклонники ее просто не узнавали.
Мирошниченко категорически против искусственного омоложения.
Слева: Алентова без косметики в театральной роли. Справа: Мирошниченко ведет свой мастер-класс
РИА Новости / Екатерина Чеснокова; Instagram актера Дмитрия Асташевича
Хирурги знают, что Вера Алентова сделала первую операцию еще в конце 90-х в известном московском институте красоты. Но опыта тогда было мало, специалистов – единицы. Да и сами процедуры теперь гораздо более совершенные, чем были тогда.
Одно время Вера Валентиновна пряталась от публики и фотографов, а редкие фото вызывали ужас у поклонников. Но, похоже, прогрессивные современные методы помогли исправить ситуацию. В последнее время актриса вызывает восторг элегантной красотой.
Особенно впечатлили февральские фото в инстаграме Дарьи Поверенновой. СМИ предположили, что Алентовой сделали очередную пластику и на этот раз очень удачно.
Instagram
А вот Ирина Мирошниченко заявляет: «Много лет назад я решила, что никогда пластических операций делать не буду. Я хочу стареть со своим собственным лицом. И потом, вы замечали, что пластические операции делают людей похожими друг на друга, как манекены. Я этого точно не хочу».
Слева: с телеведущим Отаром Кушанашвили. Справа: с кинопродюсером и организатором фестивалей Сергеем Новожиловым
Instagram
Людмила Максакова, Галина Польских: 79 лет
Максакова – одна из пионерок пластики среди российских актрис, ее нынешнее лицо – это результат многолетних «доделок и переделок» операций 90-х.
Польских счастливо избежала уродующей пластики «по-старинке». Она пользуется средствами современной косметологии, а хирургам так и не далась.
РИА Новости / Владимир Федоренко; Instagram
У Людмилы Васильевны уже давно «чужое лицо», огорчаются зрители. Многие даже не поверили, что это она на снимке со Стасом Садальским, который актер запостил у себя в инстаграме летом. Решили, что это шутка, пародия.
Instagram
Галину Александровну, впрочем, тоже в последнее время подозревали в пластике – настолько смутил публику ее свежий моложавый вид. Но актриса просто похудела и если что-то делала с лицом, то без хирургии.
С актрисой Александрой Урсуляк
Instagram
Сама Польских только посмеялась тому, что сплетники, увидев ее удачное фото, тут же записали ее в жертвы пластики.
«В инстаграме появляется фото, и все начинают писать: «Как Польских хорошо выглядит, да не может быть!» И пошли разговоры, что я пластическую операцию сделала и с ней только хуже стала. Ничего я с собой не делала и не делаю», — заверила актриса.
Слева: на съемках фильма «БУМЕРанг». Справа: с продюсером Алексеем Мускатиным
Instagram
Смотрите также: Знаменитости, загубившие красоту буйным омоложением: ФОТО «до» и «после»
Арахис — представитель семейства Бобовых, внешний вид, способ употребления, вкус, а также польза и вред для организма человека которого аналогичны орехам, а не бобам.
Продукт доступен по цене, а потому его можно есть каждый день. Вопрос лишь в том, надо ли это делать, и если надо, то сколько съедать в сутки.
Состав
Показатель
Количество в 100 граммах свежего ореха
Количество в 100 граммах жареного продукта (без соли и сахара)
Калорийность
567 ккал
585 ккал
Клетчатка
8.5 г — 34% суточной нормы
8.0 г — 30%
Сахара
4 г
4.2 г
Белок
25.8 г (52% дневной нормы)
23.7 г (47%)
Марганец
97% суточной дозы
104%
Ниацин
60%
68%
Фолаты
60%
36%
Медь
57%
34%
Витамин В1
43%
29%
Магний
42%
44%
Витамин Е
42%
35%
Фосфор
38%
36%
Цинк
22%
22%
Железо
25%
13%
Калий
20%
19%
Пантотеновая кислота
18%
14%
Витамин В6
17%
13%
Селен
10%
11%
Химический состав арахиса также включает в себя следующие соединения.
Ресвератрол – один из самых мощных антиоксидантов. Определяет пользу красного вина и винограда. Известен как «фонтан юности».
Изофлавоны — класс антиоксидантных полифенолов, самый распространенный из которых генистеин.
Фитиновая кислота – антинутриент и антиоксидант. Может нести, как пользу, так и вред, ухудшая усвоение некоторых микроэлементов из пищи.
Фитостеролы. Замедляют усвоение холестерина, а потому полезны для профилактики атеросклероза. Однако могут оказывать нежелательное гормональное влияние на организм.
Полезные свойства
Польза и вред арахиса для женщин и мужчин аналогичны влиянию на организм многих других орехов.
В списке приведены те лечебные свойства, которые были отмечены в клинических исследованиях. Это:
помощь в профилактике атеросклероза;
снижение риска образования камней в желчном пузыре;
борьба со свободными радикалами;
нормализация уровня гормона стресса кортизола.
Можно ли есть диабетикам?
Да. Арахис разрешен при диабете 2-го типа. Он обладает низким гликемическим индексом – 13. И помогает контролировать уровень сахара в крови за счет высокого содержания клетчатки и магния.
Как влияет на похудение?
Арахис можно и нужно включать в рацион худеющим людям. Сжигание существующих жировых отложений он не гарантирует, но помогает не набирать новых.
Орешек хорошо насыщает. И это дает возможность уменьшить количество вредных углеводных перекусов, от которых толстеют.
Некоторые люди пережевывают эти жесткие бобы недостаточно тщательно. В результате их часть вообще не усваивается организмом. Но заполняет собой желудок, помогая уменьшить общее количество калорий, потребляемое в сутки.
Продукт богат растительной клетчаткой, важной для нормализации веса.
Еще одно объяснение того, чем полезен арахис для похудения, связано с присутствием в нем большого количества белка, на переваривание которого организм затрачивает много энергии, сжигая для этого дополнительные калории.
Арахис заряжает энергией, позволяя больше двигаться в течение дня.
Фитостерол продукта генистеин изменяет экспрессию некоторых генов, ответственных за накопление жира, так, что это препятствует быстрому формированию новых избыточных жировых отложений.
Потенциальный вред
Арахис относят к тем продуктам, у которых есть не только польза, но и вред. Причем негативное влияние иногда связано с теми же соединениями, что определяют и лечебное воздействие. Так фитиновая кислота одновременно является и антинутриентом, и антиоксидантом.
Риск загрязнения афлатоксином
Арахис может быть вреден для человека потому, что иногда загрязнен афлатоксином. На ядрах этой бобовой культуры размножается плесневый грибок Aspergillus flavus, выделяющий афлатоксин.
Регулярное употребление продукта, загрязненного афлатоксином, ведет к проблемам с печенью, вплоть до рака.
Наибольшую опасность представляют орешки, которые хранили неправильно – в сырости и тепле.
Антинутриенты
Как и все прочие орехи и бобовые, арахис содержит в своем составе антинутриенты, которые ухудшают всасывание микроэлементов пищи, в основном, железа и цинка. Это неопасно если речь идет о здоровом человеке, употребляющим белок животного происхождения. Но вот для тех, кто страдает анемией и/или является строгим вегетарианцем, высокое содержание антинутриентов в этом продукте вредно.
Уменьшить количество антинутриентом можно вымачиваем арахиса.
Орехи насыпают в мисочку и заливают водой так, чтобы она их полностью покрывала. Обычно на 1 стакан бобов добавляют 1 столовую ложку соли.
Оставляют в растворе на 12 часов. Затем тщательно промывают в проточной воде.
Аллергия
Это главное объяснение того, почему некоторым людям арахис есть нельзя категорически. Аллергия на этот продукт встречается достаточно часто и бывает крайне сильной – вплоть до анафилактического шока.
Избыток омега-6 жиров
В 100 граммах орешков содержится свыше 15 граммов омега-6 жирных кислот. И почти совсем нет омега-3. Преобладание омега-6 над омега-3 ведет к развитию в организме хронических вялотекущих процессов, которые лежат в основе многих тяжелых заболеваний от рака до ожирения.
Диета современного человека, особенно того, кто готовит пищу на подсолнечном или кукурузном масле, изобилует омега-6 жирами. И арахис в данном случае только ухудшает ситуацию.
Но если вы не злоупотребляете растительными маслами и готовите на сливочном, кокосовом, оливковом жире, то омега-6 кислоты ореха вреда вам не причинят.
Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании?
Арахис при беременности можно есть, если нет аллергии. Согласно актуальной научной информации, ореховая трапеза будущей мамы не только безопасна для ребенка, но и защищает его от аллергии в будущем.
Кроме того, орешек богат фолатами, которые особенно необходимы беременным женщинам.
При ГВ арахис также есть можно. Причем чем раньше кормящая мама введет в свой рацион этот продукт, тем меньше будет вероятность аллергии на него у ребенка.
Сравнение с другими орехами
Поскольку арахис – это не орех, а бобовая культура, часто встает вопрос о том, а что полезнее – этот боб или грецкий орех, миндаль, кешью, фисташки и др.
На самом деле, существенной разницы нет. Каждый вид орехового продукта лидирует по какому-то показателю. Однако различия не велики.
Самым полезным видом часто считают миндаль, так как в нем больше лечебных жиров, а не омега-6. Но если сравнивать арахис с грецким орехом или пеканом, то выявить победителя практически невозможно.
Какой полезнее – жареный или сырой?
Сырой арахис значительно полезнее жареного.
В нем больше некоторых витаминов и минералов в расчёте на 100 граммов продукта.
В шкурке сырого ореха содержится основное количество антиоксидантов. Если орешки пожарить, а затем очистить, многие антиоксиданты исчезнут.
Продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые быстро окисляются при нагревании. Именно окисленные жиры вредят здоровью, способствуя развитию атеросклероза и других заболеваний.
Орешки, которые были пожарены, продолжают окисляться дальше. И прогоркают намного быстрее сырых. Прогорклый арахис вреден для организма человека.
При высокой температуре обжарки в орешках может образовываться акриламид, являющийся сильным канцерогеном.
Надо ли обжаривать для дезинфекции?
Существует мнение, что жаренный арахис полезнее сырого, так как он обеззаражен. Это не совсем верное утверждение.
Да, сырые орешки могут быть загрязнены болезнетворными бактериями, в основном Salmonella и E. coli. Однако для очищения их достаточно тщательно вымыть горячей водой.
Что же касается загрязнения афлатоксином, то данное вещество не разрушается при нагревании. Поэтому орехи нельзя освободить от него обжариванием.
Как обжаривать?
Если вы решили употреблять обжаренный арахис, то обжаривать его следует самостоятельно. В промышленных условиях орехи обычно жарят при чрезмерно высоких температурах, что приводит к окислению мононенасыщенных жирных кислот в их составе. Кроме того, покупные жареные орешки обычно содержат соль, сахар и другие неполезные добавки.
Арахис. Польза и вред для организма, сколько нужно съесть
Едят земляной орех, как в свежем виде, так и поджаренном. Кулинары применяют полезные свойства жареного арахиса, например, для кондитерских изделий — тортов, пирожных, шоколадных батончиков, для получения арахисового масла и пасты. Арахис порой добавляют и в салаты, для придания им небольшой пикантности.
Чем полезен арахис
Химический состав
Арахис, как и прочие орехи, содержит немало жиров и белка, содержит в себе воду, углеводы, витамины группы В (точнее В1, В3, В2), Е, витамин С (аскорбиновую кислоту), минералы – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо.
Сколько калорий в арахисе
Подобно другим орехам, арахис – продукт калорийный (примерно 550 ккал на 100 г.). По этой причине желающим сбросить лишние килограммы или тем, кто страдает от ожирения, не рекомендуется злоупотреблять данным орехом, тем более – жареным. А польза арахиса в том, что это превосходное средство, для того чтобы перекусить – благодаря своим уникальным питательным свойствам.
Какой арахис полезней сырой или жареный
По-прежнему идут споры на тему – что же полезнее для человеческого организма — жареный или все же свежий арахис?
Многие склонны придерживаться того, что польза свежего арахиса все-таки больше. Поэтому арахису свежему необходимо отдать первенство по наличию полезных свойств, потому что лишь «живая» пища несет в себе все ферменты, нужные для наибольшего ее усваивания организмом.
Жареный же арахис – это больше всего вкусное лакомство, хотя, безусловно, полезными свойствами такой арахис тоже не обделен.
Источник молодости и красоты
Польза арахиса еще и в том, что он является натуральным антиоксидантом, поэтому он полезен как для профилактики, так и во время лечения онкологических болезней и сердечно-сосудистых заболеваний.
Вещества, которые содержатся в земляном орехе, способствуют регенерации и обновлению клеток кожи. Кроме этого, употребление арахиса способствует укреплению памяти, улучшению внимания и слуха — поэтому, систематически съедая горсть земляного ореха, Вы помогаете своему организму сохранять здоровье, молодость и красоту.
Сколько можно съесть арахиса
Но не нужно забывать и о таком свойстве арахиса, как калорийность, поэтому – не перебарщивайте. Ежедневная, полезная норма для организма — всего 15-20 штук.
По причине высокого процентного содержания белка арахис советуют включать в свой рацион людям, выполняющим значительной объем физической работы, а также тем, чей организм обессилен или имеет слишком низкий вес.
Нормализует уровень холестерина
Арахис — источник коэнзима Q10, который оберегает наше сердце при недостаче кислорода или нарушенной проходимости сосудов.
Четверть стакана земляного ореха вмещает в себя такое же количество жира, как столовая ложка оливкового масла.
Мононенасыщенные жиры, содержащие арахис, нормализуют уровень холестерина в человеческом организме. Исследования показывают, что включение даже небольшого количества арахиса в ежедневный рацион, понижает избыточное содержание холестерина на 14%.
Полезность арахиса еще и в том, что этот орех является источником витамина Е (природного антиоксиданта), снижающего вероятность развития инсульта и раковых новообразований. Ежедневное употребление земляного ореха в разумных дозах способствует нормализации кроветворения и делает кости более крепкими.
Земляной орех стимулирует выработку мужских и женских половых гормонов и благотворно влияет на здоровье половых органов.
В чем вред арахиса
Может ли арахис быть вреден и как? Не надо забывать, что чрезмерное употребление сырого арахиса зачастую вызывает нарушения пищеварения. Поэтому его советуют употреблять обжаренным и без шелухи.
Прежде, чем съесть арахис, убедитесь в том, что на продукте отсутствует плесень. Покрытый плесенью арахис способен привести к серьезным отравлениям.
Подобно другим же бобовым злакам, арахис сравнительно трудно переваривается желудком, при наличии проблем с ЖКТ.
Арахис содержит много жира и белка растительного происхождения, что вредно при печеночных недугах.
Если поджелудочная железа обессилена, следует внимательно контролировать количество употребляемых бобов.
Кроме этого, возможна личная непереносимость данного продукта и аллергические реакции на компоненты, входящие в состав ореха. Помните, что аллергия на арахис – одна из наиболее сильнейших. При ней вероятен зуд, жжение и даже опухоль гортани.
Читайте также
можно ли есть, поправляются ли от арахиса
Арахис – уникальное растение, плоды которого обладают ценными пищевыми качествами. Земляной орех и его производные (арахисовое масло) имеют огромную пользу, о чем постоянно твердят современные диетологи.
Калорийность и польза при похудении
Неоспоримое преимущество среди многих диетических продуктов имеет обычный земляной орех. Его употребление нормализует обмен веществ, позволяет минимизировать порцию еды, притупляет голод.
Всостав орешка входят: различные минеральные элементы и витамины, белки, углеводы, пищевые волокна, вода и жиры.
Все эти вещества отлично усваиваются организмом, а ненасыщенные кислоты помогают бороться с атеросклерозом.
Похудение – процесс длительный и трудоемкий. Арахис при похудении:
способствует качественному усвоению пищи;
сокращает объем подкожного жира;
укрепляют систему кровообращения;
нормализует содержание в крови холестерина;
минимизирует вероятность онкозаболеваний;
укрепляет иммунитет;
нормализует у женщин гормональный фон;
помогают набрать мышечную массу при занятиях бодибилдингом;
сжигает жировые отложения.
Калорийность земляного ореха — 550 ккал в 100 г. Являясь высококалорийным продуктом, обладая прекрасными пищевыми качествами, арахис для похудения незаменим.
Можно ли поправиться от арахиса
Ожирение – бич современности. В то же время многие люди, имеющие пониженный индекс массы тела (при анорексии), пытаются изо всех сил поправиться. Ведь ненормально малый вес так же опасен, как и излишняя масса тела. Поэтому актуален вопрос, поправляются ли от арахиса. Ответ: можно, и очень быстро, так как он очень питателен. Чтобы набрать вес, существуют специальные диеты, в состав которых обязательно входит арахис. Этот земляной орех ценен из-за большого количества белка и антиоксидантов полифенолов. Все эти качества продукта помогают набрать необходимую мышечную массу.
Как включать арахис в меню для похудения
При похудении необходимо рассчитывать калорийность всех блюд. Многие интересуются, можно ли есть арахис при диете и толстеют ли от арахиса. Арахис – ценный диетический продукт. Используя арахис в меню для похудения, следует высчитывать суточное потребление этого продукта. Как уже говорилось, в 100 гр. земляных орешков содержится чуть более 500 ккал. Если дневной прием пищи при соблюдении диеты не должен превышать 1500 ккал, то съев всего 100 грамм орешков, можно перекрыть третью часть своей дневной нормы. Поэтому содержание ореха в дневном рационе не должен превышать 50 грамм (10-13 орешков). Именно такого объема достаточно, чтобы заметно снизить чувство голода. Благодаря белку орешек может заменить мясо. Что позволяет использовать арахис в меню вегетарианцев.
Следует помнить, что жареный арахис усваивается быстрее, чем сырые орехи, но похудение эффективнее с применением именно сырого арахиса. При обжарке орешек теряет витамины и жирные кислоты. Также обжаренный арахис вызывает аппетит, что при диете не желательно. Употреблять бобовое необходимо в первой половине дня, что бы он успел усвоиться.
Рекомендованная суточная доза
Норма употребления арахиса для каждого человека строго индивидуальна. Она находится в прямой зависимости от наличия хронических заболеваний, возможной аллергической реакции, скорости обменных процессов того или иного человека. Во время диеты рекомендовано женщинам есть не более 50 граммов в день, а мужчинам – не более 70 грамм. Большое и частое употребление арахиса может негативно сказаться на пищеварении. Его лучше потреблять понемногу, и только для утоления голода как самостоятельное блюдо.
Арахисовая диета. Примерный дневной рацион питания
Существует специальная арахисовая диета, основанная на включение арахиса в диетическое меню. Земляной орех должен включаться только в сыром, не обжаренном виде и без добавления соли. Орехи можно есть как самостоятельное блюдо, и как включение в рецептуру блюд, но в общем количестве, не превышающем дневную норму потребления (50 грамм). Орешки можно добавлять в салаты, каши или десерты.
Примерное меню арахисовой диеты:
На завтрак: 200 г. овсянки на воде с яблоком и 5 орешками.
На второй завтрак: 1 банан + два диетических хлебца с маслом арахиса.
В обед: 100 г. овощного салата и 200 г. грудки куриной.
В полдник: 200 г. нежирного йогурта.
На ужин: 200 г. творога 0% жирности и один хлебец, смазанный маслом арахиса.
Орехи хорошо утоляют голод, но включая их в меню, необходимо рассчитывать калорийность каждого блюда, так как общее дневное потребление не должно переходить границу в 1500 ккал. Нельзя забывать, что сырой арахис может повлиять на пищеварительную систему. При соблюдении диеты потребление арахисового масла не должно превышать 2 столовых ложек в день.
Противопоказания и ограничения
Земляной орех может вызвать расстройство пищеварения, а также является сильнейшим аллергеном. Поэтому людям с индивидуальной непереносимостью его нужно исключить из рациона. Земляной орех не рекомендуется при артрозе, ожирении и подагре. Из-за возможных осложнений пищеварения его следует употреблять с большой осторожностью, начиная с небольших порций.
Арахис и похудение. Диета на арахисе. Сколько можно его есть?
Арахис любят взрослые и дети по всему свету, оно и понятно — арахис это и вкусно и сытно. Кулинары используют земляной орех в выпечке, в десертах, делают из него арахисовое масло, жарят или солят. И вот возникает вопрос — если арахис высококалориен, то можно ли употреблять его при похудении? Если да, то в каком виде? И как вообще арахис влияет на наш рацион?
Полезные свойства арахиса
Родина арахиса — Южная Америка. Мы привыкли называть его орехом, хотя в действительности «земляной орех» — представитель семейства бобовых. У поклонников здорового образа жизни — в частности, профессиональных спортсменов — пользуется популярность арахисовое масло. И масло, и просто сам арахис в чистом виде — содействуют снижению веса. Это благодаря уникальному составу земляного ореха.
Клетчатка — прочищает кишечник, выводит из организма лишнюю жидкость.
Ненасыщенные кислоты — сжигают холестерин в сосудах.
Если арахис займёт важную постоянную позицию в вашем рационе, то процесс похудания пройдёт легко и со вкусом, а главное — положительно скажется на вашем здоровье. Арахис:
благотворно действует на внимательность,
тормозит старение организма,
снижает вероятность инсульта, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний,
положительно влияет на сон.
Арахис и похудение
Чтобы добавлять арахис в рацион при похудении, надо чётко представлять его калорийность и хорошо знать собственную посуточную норму калорий.
Калорийность арахиса — более 500 килокалорий на 100 граммов продукта. Так что если ваша суточная норма равняется 1 500 килокалориям, то это значит, что 100 граммов арахиса — целая треть вашей суточной нормы. Поэтому есть арахиса, конечно же, можно — ведь он не только вкусный, но и полезный — но есть его надо по чуть-чуть — граммов 50 в день. Ну или отказываться от чего-то другого.
Как и любой другой продукт питания, при неправильном употреблении арахис может быть вреден. Вот несколько простых советов, как грамотно совмещать арахис и похудение.
Во время диеты арахисом можно заменить мясо, так как в нём настолько же высокое содержание белка. Потому орехи советуют включать в рацион вегетарианцам.
В орехах — много жиров, поэтому они противопоказаны людям с ферментной недостаточностью и тем, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Жареный арахис усваивается организмом лучше, нежели сырой. Но для похудения лучше питаться всё-таки сырыми орехами, так как после термической обработки арахис теряет множество полезных веществ. К тому же жареный арахис вызывает ещё больший аппетит.
Естественно ни в коем случае не употребляйте арахис, если у вас на него аллергия.
Помним о высокой калорийности арахиса, и ведём чёткий подсчёт калорий. Для того, чтобы процесс похудения не был прерван, съедайте не более 12 орешков в день. Этого количества вполне хватит, чтобы победить чувство голода, благодаря повышенному содержанию протеина в арахисе.
Поскольку арахис медленно усваивается в организме, лучше его употреблять в пищу в первой половине дня, чтобы не нарушать пищеварительный баланс, и не ложиться спать с полным желудком.
Арахисовая диета
Не существует одной устоявшейся арахисовой диеты, систем похудения с участием арахиса множество. В основном земляной орех в таких диетах употребляется сырым, чтобы не вызывать чувство голода. К тому же магазинный жареный арахис содержит соль, а зачастую и различные вредные консерванты. Всё это относится и к арахисовой пасте. Идеальный вариант для перекуса во время диеты должен быть максимально натуральным, чтобы не выбиваться из всего остального диетического рациона.
Всего каких-то 50 граммов арахиса — это 250 килокалорий. Так что орехи можно включить в рацион при диете как отдельный перекус. Можно разделить на несколько частей и добавлять в течение дня к другим блюдам и продуктом. Например, в каши или в низкокалорийные десерты.
Предупреждаем
Дальше вы найдете информацию о диетах. Мы делимся ей — потому что многие ищут именно ее. Но мы не рекомендуем ее использовать.
Диеты дают только временный результат — потом же килограммы возвращаются «с пополнением». Организм начинает делать запасы — вдруг снова будет голодный период?
Диеты не решают вопрос — вопрос решает правильное питание.
Диеты с участием арахиса обычно применяются для того, чтобы сбросить вес или отрегулировать процесс пищеварения. Можно даже не менять кардинально вашу диету под арахисовую, а просто добавить в ежедневный рацион для похудения одну столовую ложку орехов. С арахисом в диете обычно участвуют: кашки, молочные продукты фрукты, отварные овощи и нежирная рыба.
Вот как примерно может выглядеть меню арахисовой диеты:
Завтрак — овсяная кашка, 5 орехов, 1 яблоко.
Второй завтрак — 2 хлебца с арахисовым маслом, 1 банан.
Обед — 200 граммов мяса, 100 граммов салата.
Полдник — 1 стакан кефира.
Ужин — 200 граммов творога, хлебец с арахисовым маслом.
Сумма килокалорий, употреблённых за сутки, не должна превышать отметку в 1 500. Хотя при составлении плана по похудению нужно, конечно, учитывать свой вес и поставленные задачи. И не забывайте отслеживать своё самочувствие! К тому же необходимо помнить, что сырой арахис очень сытный, а значит, при его переизбытке, может возникнуть излишняя нагрузка на пищеварительную систему — в случае чего уменьшите количество орешков в день.
Дневная норма арахисового масла — не более 4 чайных ложек. Помним, что масло — это всё-таки жирный продукт, чистой воды десерт. И конечно, паста должна быть без лишних искусственных подсластителей.
Включая арахис в свой рацион, не забывайте о его высокой аллергенности, изучите все противопоказания. А так арахис — хороший способ умерить свой аппетит, не объедаясь, привести в порядок вес и пищеварение, насытить свой организм полезными веществами. Достойный компонент здорового питания без всяких мучительных и бесполезных диет.
Хватит мучить себя!
Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
Это единственный по-настоящему здоровый и естественный способ худеть.
Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:
Можно ли есть арахис при диабете 1 и 2 типа: вред и польза
Сахарный диабет – это заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением ее функций. При такой патологии происходит сбой в выработке инсулина и у человека снижается или, наоборот, повышается показатель глюкозы. Поэтому больным диабетом рекомендуют придерживаться правильного питания, которое обеспечит им хорошее самочувствие и облегчит ход течения болезни. Орехи как раз входят в перечень разрешенных при диабете продуктов, так как понижают уровень глюкозы. Главное знать, какие сорта рекомендованы при болезни, можно ли, например, арахис при диабете?
Можно ли есть арахис больным сахарным диабетом
Зачастую пациенты с диабетом опасаются есть орехи из-за их высокой калорийности. На практике же все наоборот, врачи не только рекомендуют есть орехи, но и настоятельно советуют ввести в свой рацион арахис при диабете. Единственный момент, что эти рекомендации подходят далеко не всем, ведь болезнь бывает первого и второго типа. Что полезно для одного человека, может навредить второму. Поэтому перед составлением меню для диабетика лучше обратиться к врачу за подробными рекомендациями в области питания.
При диабете 1 типа
На вопрос — можно ли употреблять арахис при диабете, причем при обеих его формах, врачи уверенно говорят да. При этом лучше знать, в каких пропорциях земляной орех при диабете первого типа будет полезен, а в каком количестве есть его не стоит. Ведь прежде всего арахис выводит из организма все ненужные вещества и токсины, восполняет запас витаминов и полезных микроэлементов. Значит, продукт полезен при диабете, независимо от тяжести болезни. Главное, придерживаться разрешенной дозировки и учитывать наличие противопоказаний. Так как неограниченные порции ореха при первом типе сахарного диабета, когда извне инсулин не поступает, повышают показатели сахара в крови. То есть арахис в этом случае принесет больше вреда, нежели пользы.
При диабете 2 типа
Вопрос — можно ли есть полезный арахис при сахарном диабете 2 типа, не менее популярен. Так как выявлено, что употребление арахиса на регулярной основе, но в небольшом количестве, при такой болезни нормализует уровень сахара и борется со свободными радикалами.
Сомнения насчет того, как ведет себя арахис при диабете 2 типа, можно ли его или нет, возникают еще и потому, что у диабетиков второго типа ярче активизируется метаболизм. Из-за него уходит жировая масса и лучше снижается вес, даже несмотря на употребление орехов.
Тем не менее людям, страдающим от ожирения, также не стоит забывать о разрешенных диабетикам дозировках, ведь арахис довольно калорийный продукт. Не подойдет при диабете и соленый арахис.
Польза арахиса для диабетиков
Положительный ответ на вопрос — можно ли вкусный арахис при диабете, подкрепляется его полезными свойствами при таком серьезном заболевании. Из их числа выделяют:
Стабилизирует содержание холестерина.
Предостерегает организм от атеросклероза.
Повышает тонус сосудов.
Решает проблемы с артериальным давлением.
Восстанавливает состояние и деятельность нервной системы.
Повышает уровень фертильности как у мужчин, так и у женщин.
Поддерживает гормональный фон в норме.
Обладает защитными функциями для печени.
Предотвращает образование опухоли.
Благотворно действует на внешнее состояние волос, кожных покровов и ногтей.
Улучшает свертываемость крови.
Запускает активацию процессов обновления в клетках.
Положительно влияет на зрение, которое часто первым страдает от развития диабета.
Укрепление костного скелета.
Антиоксидантные свойства для организма.
Суточная норма
В каких количествах разрешено есть земляной орех при этой болезни? Вот более острый вопрос, чем — можно ли есть питательный арахис при сахарном диабете первого или 2 типа. Так как не только тип болезни влияет на рекомендуемую дозировку, но и то, каково содержание сахара у каждого пациента, какие особенности организма ему присуще и ряда других факторов.
В среднем, порция арахиса, не приносящая вред диабетику, не должна быть выше 60 грамм за сутки. Лучше придерживаться цифры в 30 грамм.
При этом важно соблюдать правильное хранение для арахиса. Так как из-за неправильных условий орех быстро испортится. Под скорлупой, во внутренней ее части, вероятно появление грибка Аспергиллуса (он выделяет ядовитое вещество). О его наличии свидетельствует белый дымок при вскрытии скорлупы. Такие продукты не стоит есть не только при сахарном диабете, но и при полностью здоровом организме.
В каком виде диабетикам разрешено есть арахис
Допустимо использовать арахис в приготовлении салатов, запеканок, муссов, а также есть его сырым, каленым или обжаренным.
Сырой
Тепловая обработка значительно разрушает содержащиеся в орехе витамины, поэтому сырой продукт более полезней жареного. Сырой арахис таит в себе немало протеина, который нужен спортсменам для увеличения мышечной массы.
В сыром виде арахис сохраняет и большую часть ферментов, они активируют пищеварительные процессы и способствуют усвоению всех питательных веществ и витаминов. Вариаций приготовления блюд с сырым арахисом намного больше, чем, например, с вареным. Хотя последний содержит антиоксидантов в разы больше, чем орех в чистом виде.
Жареный
Польза жареного ореха не так велика. Но под воздействием высоких температур увеличивается содержание антиоксидантов. Вкус у такого ореха более насыщенный и яркий, а аромат приятнее. Это хорошая альтернатива легкому перекусу в течение дня, даже тем, кто болен диабетом.
Из явных плюсов жареного арахиса выделяют:
отсутствие возможных аллергенов;
исключение грибка, плесени;
сохранение максимальной концентрации витамина Е;
лучшее усвоение;
хорошо утоляет голод.
Из недостатков жареному ореху присущи:
высокая калорийность;
наличие клетчатки, которая совсем неполезна при диабете;
присутствие вредных компонентов в покупных орехах.
Соленый
В соленом виде, тем более в покупных пакетиках, арахис при диабете есть не стоит. При его приготовлении могли использовать вредные добавки или консерванты, которые при наличии любых болезней пользы не принесут. Если хочется соленого орешка, лучше пожарить арахис самостоятельно и немного посолить. Но даже в таком виде есть земляной орех при сахарном диабете не рекомендуют.
Арахисовое масло
Масло их арахиса относится к полезным ингредиентам, но не в случае диабета. При его наличии ореховая паста противопоказана. Она состоит из жиров, которые влияют на увеличение массы тела. К тому же в таком масле присутствует афлатоксин, он негативно сказывается на функционировании большинства жизненно важных систем и органов, нарушает баланс Омега кислот. Поэтому ни масло, на пасту при сахарном диабете лучше не есть.
Наличие противопоказаний
Разрешен ли арахис при диабете 2 типа или 1, можно его есть или нет? Эти и другие вопросы возникают из-за ряда противопоказаний к введению земляного ореха в рацион диабетика:
Превышение рекомендуемой дозировки ухудшает состояние печени.
Излишне густая кровь и варикоз.
Патологические нарушения суставов – артрит, подагра, артроз.
Проблемы с ожирением.
Болезни, связанные с ЖКТ. При них возможно употребление лишь молока из арахиса.
Аллергия.
Не рекомендован детям и подросткам, так как велик риск появления проблем с половым созреванием.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Рыбный суп. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рыбный суп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
51 кКал
1684 кКал
3%
5.9%
3302 г
Белки
4.6 г
76 г
6.1%
12%
1652 г
Жиры
2 г
56 г
3.6%
7.1%
2800 г
Углеводы
3.6 г
219 г
1.6%
3.1%
6083 г
Энергетическая ценность Рыбный суп составляет 51 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Суп рыбный.Домашний.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
26.4 кКал
1684 кКал
1.6%
6.1%
6379 г
Белки
2.3 г
76 г
3%
11.4%
3304 г
Жиры
0.9 г
56 г
1.6%
6.1%
6222 г
Углеводы
2.3 г
219 г
1.1%
4.2%
9522 г
Пищевые волокна
0.2 г
20 г
1%
3.8%
10000 г
Вода
93.8 г
2273 г
4.1%
15.5%
2423 г
Зола
0.555 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
16.1 мкг
900 мкг
1.8%
6.8%
5590 г
Ретинол
0.007 мг
~
бета Каротин
0.056 мг
5 мг
1.1%
4.2%
8929 г
Витамин В1, тиамин
0.021 мг
1.5 мг
1.4%
5.3%
7143 г
Витамин В2, рибофлавин
0.024 мг
1.8 мг
1.3%
4.9%
7500 г
Витамин В4, холин
8.28 мг
500 мг
1.7%
6.4%
6039 г
Витамин В5, пантотеновая
0.056 мг
5 мг
1.1%
4.2%
8929 г
Витамин В6, пиридоксин
0.023 мг
2 мг
1.2%
4.5%
8696 г
Витамин В9, фолаты
1.368 мкг
400 мкг
0.3%
1.1%
29240 г
Витамин В12, кобаламин
0.012 мкг
3 мкг
0.4%
1.5%
25000 г
Витамин C, аскорбиновая
1.76 мг
90 мг
2%
7.6%
5114 г
Витамин D, кальциферол
0.053 мкг
10 мкг
0.5%
1.9%
18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.17 мг
15 мг
1.1%
4.2%
8824 г
Витамин Н, биотин
0.58 мкг
50 мкг
1.2%
4.5%
8621 г
Витамин К, филлохинон
0.8 мкг
120 мкг
0.7%
2.7%
15000 г
Витамин РР, НЭ
0.7515 мг
20 мг
3.8%
14.4%
2661 г
Ниацин
0.254 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
47.91 мг
2500 мг
1.9%
7.2%
5218 г
Кальций, Ca
12.78 мг
1000 мг
1.3%
4.9%
7825 г
Кремний, Si
4.108 мг
30 мг
13.7%
51.9%
730 г
Магний, Mg
4.86 мг
400 мг
1.2%
4.5%
8230 г
Натрий, Na
161.39 мг
1300 мг
12.4%
47%
806 г
Сера, S
31.17 мг
1000 мг
3.1%
11.7%
3208 г
Фосфор, Ph
26.8 мг
800 мг
3.4%
12.9%
2985 г
Хлор, Cl
252.83 мг
2300 мг
11%
41.7%
910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
61.7 мкг
~
Бор, B
11 мкг
~
Ванадий, V
9.04 мкг
~
Железо, Fe
0.256 мг
18 мг
1.4%
5.3%
7031 г
Йод, I
1.39 мкг
150 мкг
0.9%
3.4%
10791 г
Кобальт, Co
3.052 мкг
10 мкг
30.5%
115.5%
328 г
Литий, Li
3.195 мкг
~
Марганец, Mn
0.0616 мг
2 мг
3.1%
11.7%
3247 г
Медь, Cu
24.74 мкг
1000 мкг
2.5%
9.5%
4042 г
Молибден, Mo
2.746 мкг
70 мкг
3.9%
14.8%
2549 г
Никель, Ni
1.099 мкг
~
Рубидий, Rb
29.6 мкг
~
Селен, Se
1.089 мкг
55 мкг
2%
7.6%
5051 г
Стронций, Sr
1.38 мкг
~
Титан, Ti
0.4 мкг
~
Фтор, F
87.12 мкг
4000 мкг
2.2%
8.3%
4591 г
Хром, Cr
7.39 мкг
50 мкг
14.8%
56.1%
677 г
Цинк, Zn
0.1533 мг
12 мг
1.3%
4.9%
7828 г
Цирконий, Zr
0.3 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
1.996 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.052 г
~
Мальтоза
0.003 г
~
Сахароза
0.161 г
~
Фруктоза
0.029 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.034 г
~
Аргинин*
0.036 г
~
Валин
0.032 г
~
Гистидин*
0.013 г
~
Изолейцин
0.025 г
~
Лейцин
0.044 г
~
Лизин
0.033 г
~
Метионин
0.014 г
~
Метионин + Цистеин
0.026 г
~
Треонин
0.024 г
~
Триптофан
0.008 г
~
Фенилаланин
0.028 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.049 г
~
Заменимые аминокислоты
0.06 г
~
Аланин
0.03 г
~
Аспарагиновая кислота
0.052 г
~
Глицин
0.021 г
~
Глутаминовая кислота
0.081 г
~
Пролин
0.02 г
~
Серин
0.034 г
~
Тирозин
0.021 г
~
Цистеин
0.011 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
21.01 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
0.399 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.01 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.149 г
~
17:0 Маргариновая
0.009 г
~
18:0 Стеариновая
0.06 г
~
20:0 Арахиновая
0.001 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.33 г
min 16.8 г
2%
7.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.059 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.27 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.018 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.115 г
от 11.2 до 20.6 г
1%
3.8%
18:2 Линолевая
0.05 г
~
18:3 Линоленовая
0.008 г
~
18:4 Стиоридовая Омега-3
0.004 г
~
20:4 Арахидоновая
0.023 г
~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3
0.012 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
42%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.008 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.024 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
8%
Рецепт Рыбный суп с Лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
40.8 кКал
1684 кКал
2.4%
5.9%
4127 г
Белки
2.5 г
76 г
3.3%
8.1%
3040 г
Жиры
1.4 г
56 г
2.5%
6.1%
4000 г
Углеводы
4.3 г
219 г
2%
4.9%
5093 г
Пищевые волокна
0.4 г
20 г
2%
4.9%
5000 г
Вода
90.5 г
2273 г
4%
9.8%
2512 г
Зола
0.787 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
100.8 мкг
900 мкг
11.2%
27.5%
893 г
Ретинол
0.006 мг
~
бета Каротин
0.57 мг
5 мг
11.4%
27.9%
877 г
Витамин В1, тиамин
0.028 мг
1.5 мг
1.9%
4.7%
5357 г
Витамин В2, рибофлавин
0.021 мг
1.8 мг
1.2%
2.9%
8571 г
Витамин В4, холин
12.5 мг
500 мг
2.5%
6.1%
4000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.193 мг
5 мг
3.9%
9.6%
2591 г
Витамин В6, пиридоксин
0.086 мг
2 мг
4.3%
10.5%
2326 г
Витамин В9, фолаты
4.45 мкг
400 мкг
1.1%
2.7%
8989 г
Витамин В12, кобаламин
0.323 мкг
3 мкг
10.8%
26.5%
929 г
Витамин C, аскорбиновая
0.69 мг
90 мг
0.8%
2%
13043 г
Витамин D, кальциферол
1.1 мкг
10 мкг
11%
27%
909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.405 мг
15 мг
2.7%
6.6%
3704 г
бета Токоферол
0.001 мг
~
гамма Токоферол
0.03 мг
~
дельта Токоферол
0.005 мг
~
Витамин Н, биотин
0.25 мкг
50 мкг
0.5%
1.2%
20000 г
Витамин К, филлохинон
0.7 мкг
120 мкг
0.6%
1.5%
17143 г
Витамин РР, НЭ
1.095 мг
20 мг
5.5%
13.5%
1826 г
Ниацин
0.124 мг
~
Бетаин
0.3 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
59.86 мг
2500 мг
2.4%
5.9%
4176 г
Кальций, Ca
8.35 мг
1000 мг
0.8%
2%
11976 г
Кремний, Si
6.5 мг
30 мг
21.7%
53.2%
462 г
Магний, Mg
8.56 мг
400 мг
2.1%
5.1%
4673 г
Натрий, Na
204.48 мг
1300 мг
15.7%
38.5%
636 г
Сера, S
6.75 мг
1000 мг
0.7%
1.7%
14815 г
Фосфор, Ph
37.1 мг
800 мг
4.6%
11.3%
2156 г
Хлор, Cl
304.1 мг
2300 мг
13.2%
32.4%
756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
81.8 мкг
~
Бор, B
26 мкг
~
Ванадий, V
12.45 мкг
~
Железо, Fe
0.171 мг
18 мг
1%
2.5%
10526 г
Йод, I
0.47 мкг
150 мкг
0.3%
0.7%
31915 г
Кобальт, Co
0.475 мкг
10 мкг
4.8%
11.8%
2105 г
Литий, Li
0.55 мкг
~
Марганец, Mn
0.0864 мг
2 мг
4.3%
10.5%
2315 г
Медь, Cu
34.61 мкг
1000 мкг
3.5%
8.6%
2889 г
Молибден, Mo
1.72 мкг
70 мкг
2.5%
6.1%
4070 г
Никель, Ni
0.585 мкг
~
Рубидий, Rb
25.1 мкг
~
Селен, Se
3.186 мкг
55 мкг
5.8%
14.2%
1726 г
Стронций, Sr
0.56 мкг
~
Титан, Ti
1 мкг
~
Фтор, F
63.77 мкг
4000 мкг
1.6%
3.9%
6273 г
Хром, Cr
0.34 мкг
50 мкг
0.7%
1.7%
14706 г
Цинк, Zn
0.1805 мг
12 мг
1.5%
3.7%
6648 г
Цирконий, Zr
0.44 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
3.623 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.8 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.194 г
~
Мальтоза
0.009 г
~
Сахароза
0.52 г
~
Фруктоза
0.113 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.03 г
~
Аргинин*
0.158 г
~
Валин
0.135 г
~
Гистидин*
0.065 г
~
Изолейцин
0.117 г
~
Лейцин
0.197 г
~
Лизин
0.205 г
~
Метионин
0.072 г
~
Метионин + Цистеин
0.017 г
~
Треонин
0.102 г
~
Триптофан
0.027 г
~
Фенилаланин
0.107 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.039 г
~
Заменимые аминокислоты
0.063 г
~
Аланин
0.152 г
~
Аспарагиновая кислота
0.24 г
~
Гидроксипролин
0.004 г
~
Глицин
0.115 г
~
Глутаминовая кислота
0.366 г
~
Пролин
0.092 г
~
Серин
0.109 г
~
Тирозин
0.093 г
~
Цистеин
0.03 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
5.5 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
1 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.3 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.056 г
~
15:0 Пентадекановая
0.005 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.197 г
~
17:0 Маргариновая
0.004 г
~
18:0 Стеариновая
0.052 г
~
20:0 Арахиновая
0.002 г
~
22:0 Бегеновая
0.001 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.393 г
min 16.8 г
2.3%
5.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.079 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.288 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.027 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.398 г
от 11.2 до 20.6 г
3.6%
8.8%
18:2 Линолевая
0.1 г
~
18:3 Линоленовая
0.017 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.015 г
~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая
0.002 г
~
18:4 Стиоридовая Омега-3
0.012 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.006 г
~
20:3 Эйкозатриеновая
0.002 г
~
20:4 Арахидоновая
0.009 г
~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3
0.086 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.3 г
от 0.9 до 3.7 г
33.3%
81.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.039 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.11 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
5.1%
Суп рыбный легкий — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Суп рыбный легкий»
Картофель помыть и порезать дольками. Добавить в кастрюлю с водой.
Морковь почистить и нарезать кружочками.
Лук нарезать полукольцами, а чеснок – дольками.
Все овощи отправить к картофелю, добавить соль и приправы.
Рыбу отварить в отдельной кастрюле с лавровым листом несколько минут.
Отваренную рыбу порезать на кусочки и удалить косточки.
В овощной бульон добавить рыбу и нарезанный зеленый лук, посолить.
Когда суп закипит добавить укроп и снять с огня кастрюлю.
Это самый простой вариант рыбного супа. Он получается лёгким и совсем не жирным.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Елена
Ингредиенты рецепта «Суп рыбный легкий»:
Рыба толстолобик — 400 гр.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Зеленый лук — 30 гр.
Укроп — 30 гр.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Соль — 0,5 ст. л.
Вода — 2 л.
Пищевая ценность блюда «Суп рыбный легкий» (на 100 грамм):
Калории: 22.6 ккал.
Белки: 3 гр.
Жиры: 0.2 гр.
Углеводы: 2.5 гр.
Число порций: 10
Суп рыбный легкий — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Суп рыбный легкий»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.