Рубрика: Питание

Пальмовое масло везде. Вот, что вам нужно знать о нем и самых распространенных продуктах, содержащих пальмовое масло.

Пальмовое масло не является новым продуктом на мировом рынке, но до сих пор существует недостаточно данных о том, вредно оно или полезно.

В последнем докладе, представленном экспертами Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), сказано, что индустрия по производству и продаже пальмового масла оказывала влияние на исследования о влиянии на здоровье пальмового масло, как в свое время это сделала алкогольная и табачная промышленность, чтобы их продукция казалась более безвредной.

Смотрите также: В чем вред и польза пальмового масла, и в каких продуктах оно содержится? — Видео

Так как некоторые исследования, настаивающие, что пальмовое масло не наносит никакого вреда, могут быть необъективными, вполне возможно, что его потребление имеет последствия для здоровья, о которых потребители не знают.

Состав пальмового масла

Пальмовое масло относится к растительным или пищевым маслам, которое производят из плодов масличной пальмы. Оно съедобно и является одним из самых широко используемых растительных масел в мире. 

Его получают либо с помощью выжимания плодов масличной пальмы, либо размалывания ядра плода. Пальмовое масло также может быть указано под 200 другими названиями.

Одна столовая ложка пальмового масла содержит:

• 114 калорий

• 14 грамм жиров:

• 7 грамм насыщенных жиров

• 5 грамм мононенасыщенных жиров

• 1,5 грамм полиненасыщенных жиров

• Витамин Е: 11% процент от рекомендуемой суточной нормы

Согласно рекомендациям кардиологов 25-35 процентов калорий дневной нормы должны составлять ненасыщенные жиры (оливковое масло, орехи, авокадо), а около 7 процентов калорий — насыщенные (сливочное масло, мясо, молочные продукты).

Основным типом насыщенных жиров в пальмовом масле является пальмитиновая кислота, которая составляет 44 процента ее калорий. Также оно содержит витамин Е, а красное пальмовое масло богато каротиноидами, которые наш организм превращает в витамин А.

Как и кокосовое масло, пальмовое масло имеет полутвердое состояние при комнатной температуре. Однако температура его плавления составляет 35 °C. Его часто используют при жарке благодаря высокому порогу дымообразования — 232°C, и оно остается стабильным при сильном огне.

Польза пальмового масла

Пальмовое масло часто преподносится как более здоровая альтернатива трансжирам, которые ВОЗ планирует повсеместно запретить к 2023 году.

Само пальмовое мало не содержит трансжиров, хотя боле половины жира в пальмовом масле – это насыщенные жиры, что может повысить уровень нездорового холестерина и триглицеридов, повышая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

И хотя пальмовое масло на 52 процента состоит из насыщенных жиров, остальная часть – это 40 процентов мононенасыщенных жирных кислот и 10 процентов полиненасыщенных жирных кислот.

Содержание бета-каротина и ликопена предотвращают дефицит витамина А. Продукт содержит 20 других каротинов, коэнзим Q10, витамин Е и витамин К. 

Фитостирол в пальмовом масле может предотвращать поглощение диетического холестерина, а флавоноиды могут помочь в борьбе с воспалительными заболеваниями.

Можно сказать, что пальмовое мало полезнее некоторых пищевых жиров и масел, однако оно не такое полезное как растительные масла, например, оливковое масло.

Вред пальмового масла

В одних исследованиях утверждают, что пальмовое масло является частью здорового сбалансированного питания и не повышает риск сердечных заболеваний, другие же находят связь между повышенным риском смертности от болезней сердца.

Окисленное масло представляет больший риск для здоровья. Окисление происходит при переработке во время приготовления пищи, при котором вырабатываются токсины, негативно влияющие на сердце, печень, почки и легкие. 

Сырое и непереработанное пальмовое масло не имеет таких негативных последствий. Однако исследования обнаружили рост развития атеросклероза уже через полгода после использования повторно нагретого пальмового масла.

Согласно ВОЗ на эту тему требуется больше исследований.

2. Канцероген в пальмовом масле

В одном исследовании, связанном с переработкой пальмового масла для использования в полуфабрикатах выявили связь между этим маслом и потенциально канцерогенным загрязнителем, но только если масло нагревали до 200 градусов по Цельсию.

В 2016 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) выразило обеспокоенность в связи с тем, что высокий уровень 3-МХПД – вещества, считающегося канцерогеном и обнаруженного в рафинированном пальмовом масле, может представлять риск для почек и мужской репродуктивной системы.

В процессе гидрогенизации через нагретое масло пропускают водород под давлением, в результате чего меняется его молекулярная структура. 

После процесса гидрогенизации пальмовое масло превращается в трансжиры, которые мешают полноценному питанию клеток и негативно влияют на состояние многих систем организма. Это становится причиной многих нарушений, таких как:

• повышение уровня холестерина

• риск развития атеросклероза

• сердечно-сосудистые заболевания

• нарушение обменных процессов в тканях

• хроническое воспаление

• ожирение

Вред пальмового масла в детских смесях

Пальмовое масло – один из ингредиентов, который часто содержится в детской смеси.

Дело в том, что любая смесь должна содержать жир. Производители смеси в попытке воссоздать пальмитиновую кислоту грудного молока, добавляют туда пальмовое масло.

Однако пальмовое масло плохо поглощается детским организмом, что ведет к низкой плотности костной ткани. Это связано с тем, что структура пальмитиновой кислоты и пальмового масла в смеси разная.

Когда пальмитиновая кислота не поглощается организмом, она вступает в реакцию с кальцием и делает его нерастворимым. В результате организм ребенка выделяет нерастворимый жир и кальций.

При регулярном потреблении пальмового масла в смеси, ребенок не только не получает необходимых ему жиров, но и кальций, который необходим для полноценного развития.

В каких странах запрещено пальмовое масло

Хотя вред пальмового масла до сих пор остается предметом обсуждения, существует другая проблема, связанная с воздействием пальмового масла на окружающую среду.

Большую часть мирового запаса пальмового масла производят в Индонезии или Малайзии, а плантации, на которых производится пальмовое масло, становятся основной причиной вырубки лесов. Индустрия пальмового масла приводит к уничтожению тропических лесов, в частности мест обитания исчезающих видов.

Также его производство связывают с увеличением выбросов углеводов, вытеснением коренного населения и трудовой эксплуатацией.

Читайте также:  Кокосовое масло: свойства, польза и применение

В связи с этим в Исландии решили запретить использование пальмового масла в своей продукции к 2018 году.

Норвегия выступила против использования пальмового масла в своей биотопливной промышленности из-за вырубки лесов.

С другой стороны по сравнению с другими источниками растительных масел пальмовое масло использует меньше земель, пестицидов и химических удобрений.

В каких продуктах содержится пальмовое масло?

Пальмовое масло есть практически везде. Его можно найти в продуктах питания, а также косметике, средствах гигиены и многих других продуктах.

На многих из них не написано, что они содержат пальмовое масло, но оно указано под одним из многих наименований. Если вы увидите некоторые из нижеперечисленных названий, знайте, что продукт содержит пальмовое масло.

• Растительное масло (Vegetable Oil)

• Растительный жир (Vegetable Fat)

• Пальмовое ядро (Palm Kernel)

• Пальмоядровое масло (Palm Kernel Oil)

• Пальмовое фруктовое масло (Palm Fruit Oil)

• Пальмат (Palmate)

• Пальмитат (Palmitate)

• Пальмолеин (Palmolein)

• Глицерил (Glyceryl)

• Стеарат (Stearate)

• Стеариновая кислота (Stearic Acid)

• Elaeis Guineensis

• Пальмитиновая кислота (Palmitic Acid)

• Пальмовый стеарин (Palm Stearine)

• Пальмитоил оксостеарамид (Palmitoyl Oxostearamide)

• Пальмитоил тетрапептид-3 (Palmitoyl Tetrapeptide-3)

• Лауретсульфат натрия (Sodium Laureth Sulfate)

• Лаурилсульфат натрия (Sodium Lauryl Sulfate)

• Пальмовый кернелат натрия (Sodium Palm Kernelate)

• Лауриллактилат / сульфат натрия (Sodium Lauryl Lactylate/Sulphate)

• Гидратированные глицериды пальмового масла (Hyrated Palm Glycerides)

• Этил пальмитат (Etyl Palmitate)

• Октил пальмитат (Octyl Palmitate)

• Пальмитиловый спирт (Palmityl Alcohol)

Самые распространенные продукты, в которых используют пальмовое масло:

Шоколад

Пальмовое масло используется в производстве переработанного шоколада, так как оно придает ему глянцевый блеск и помогает его стабилизировать при более высокой температуре.

Хлеб

Обычный хлеб производят с использованием пальмового масла, так как оно устойчиво при комнатной температуре, оно недорогое, и с ним легко готовить.

Готовые к употреблению продукты

Как и в случае с большинством продуктов, это масло используют, чтобы предотвратить прилипание продукта или улучшить его текстуру и кремообразность. Пальмовое масло – более дешевая альтернатива подсолнечному или оливковому маслу.

Готовая выпечка, печенья и мороженое

Пальмовое масло является стабилизирующим средством, улучшающим текстуру этих продуктов.

Маргарин

Не секрет, что маргарин за последние годы впал в немилость у покупателей. Однако, если вы до сих пор покупаете маргарин или питаетесь продуктами, содержащими маргарин, то, скорее всего, для его изготовления используется пальмовое масло за стабилизирующие качества. В этом случае лучше отдать предпочтение настоящему сливочному маслу.

Чипсы и орешки

Наборы орешков и чипсы продаются по хорошей цене по одной причине – пальмовое масло. Вы можете найти снэки и без пальмового масла, но нужно внимательно читать состав продуктов.

Пальмовое масло содержится не только в продуктах питания, но и товарах широкого потребления, таких как дезодоранты, губная помада, мыло, стиральный порошок, зубная паста. 

Однако не стоит бояться его в косметике. Питательные ингредиенты, такие как витамин А, С и Е обладают антиоксидантными свойствами, а масла выравнивают кожу, удерживают влагу и защищают от свободных радикалов.

Другими словами, пальмовое масло есть во множестве продуктов, у него множество названий, и его практически невозможно избежать.

В чем вред и польза пальмового масла?

Вредно ли для здоровья пальмовое масло в продуктах?

Пальмовое масло прямо-таки овеяно мифами! Кто-то именует его чуть ли не ядом, который наносит непоправимый вред организму, а кто-то не видит никакой разницы между пальмовым маслом и любым другим. При этом каждый из нас регулярно его употребляет и в большинстве случаев неосознанно. Этот, казалось бы, экзотический продукт можно обнаружить в таких привычных сладостях, как шоколадные конфеты, печенье, вафли, мороженое. О том, зачем производители все чаще используют пальмовое масло и так ли оно вредно на самом деле, мы поговорили с доктором медицинских наук, специалистом в области питания Элеонорой Капитоновой.

Благодаря пальмовому маслу продукты хранятся дольше

Пальмовое масло (его, как легко догадаться из названия, изготавливают из плодов масличной пальмы) известно еще со времен Древнего Египта. А в некоторых странах Юго-Восточной Азии и Африки оно считается основным видом растительного масла и используется, к примеру, для жарки или заправки салатов.

Причем такое амплуа пальмовому маслу подходит отлично: во время нагревания в нем накапливается меньше продуктов распада и окисления, чем в привычном нам подсолнечном.

Тем не менее в Беларуси та разновидность пальмового масла, которая подходит для готовки, практически не продается. Но зато оно частенько встречается в других продуктах.

— Пальмовое масло может заменить молочный жир, и потому во всем мире оно используется в изготовлении молочных продуктов: маргарина, сгущенки, плавленых сыров, других сырных продуктов. Используют его и в кондитерских изделиях — например, печенье или тортах, и даже в детском питании, — рассказывает Элеонора Капитонова. — Причин такой популярности пальмового масла несколько. Во-первых, оно значительно дешевле молочного жира и других растительных масел. Во-вторых, оно продлевает срок хранения продуктов. Даже само по себе пальмовое масло может храниться годами. А в-третьих, вкус продукта с пальмовым маслом практически не отличается от оригинального.

В итоге, среднестатистический человек в день съедает около 1,9 грамма пальмового масла. Но те, кто частенько грешит полуфабрикатами — свежими или замороженными, а также кондитерскими изделиями, легко могут добраться и до 10 граммов в день!

Если есть пальмовое масло, будут проблемы с сердцем?

Пальмовое масло входит в число 17-ти видов растительных масел, которые соответствуют Пищевым стандартам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Но, несмотря на это, пальмовое масло все равно считается вреднее других разновидностей.

— Нарекания на пальмовое масло связаны с тем, что в нем высокое содержание насыщенных жирных кислот, которые считаются вредными для организма, — около 50%. Для сравнения: в подсолнечном и оливковом маслах содержание насыщенных кислот — 10 и 14% соответственно, — говорит Элеонора Капитонова. — Из-за этого пальмовое масло способствует образованию жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов и, как следствие, при избыточном употреблении повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому ВОЗ еще в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла, чтобы снизить риск заболеваний сердца. Однако в одном списке с ним оказались и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жирных кислот: например, печень, сало и яичные желтки.

Есть и еще одна причина, по которой насыщенные жирные кислоты считаются вредными. Они способны накапливаться в организме и блокировать рецепторы, которые отвечают за усвоение хороших (ненасыщенных) жирных кислот, столь необходимых нашему организму. Поэтому если после продукта, где есть пальмовое масло, съесть что-то, содержащее полезные жирные кислоты омега-3 (например, морепродукты), они просто-напросто не усвоятся.

— Так что же делать? Не есть продуктов с пальмовым маслом вообще?

— В небольших количествах пальмового масла нет ничего особенного. Чтобы не употреблять его в больших количествах, к питанию нужно подходить разумно, стараться готовить пищу самим и из натуральных продуктов, максимально разнообразить свой рацион и не переедать. Тогда не придется беспокоиться и из-за пальмового масла, — рекомендует Элеонора Капитонова.

И еще один универсальный совет: чтобы избежать пальмового масла, внимательно читайте этикетки. Производитель обязан указать там абсолютно все ингредиенты (см. врезку «КСТАТИ»).

К слову, белорусские производители пальмового масла стараются избегать. По данным Белстата, в прошлом году мы импортировали около 2,5 тысяч тонн пальмового масла преимущественно из России и Украины. А согласно подсчетам Oil World (международная независимая организация, изучающая производство растительных масел в мире), другие страны пальмового масла закупают гораздо больше. Например, в 2011 — 2012 годах Украина импортировала 240 тысяч тонн, Япония — 602 тысячи, Россия — 620 тысяч, а страны Евросоюза — и вовсе 5,5 миллиона!

— У нас хватает своего молочного сырья, поэтому импорт пальмового масла в итоге обходится дороже, — объясняют производители молочных продуктов.

ВАЖНО!

Способен ли человек переварить пальмовое масло?

Одна из наиболее частых претензий к пальмовому маслу — его температура плавления: от 33 до 39 градусов. А нормальная температура человеческого тела при этом — 36,6. Получается, какая-то часть пальмового масла просто-напросто остается в организме в нерастворенном виде?

— Любой жир в организме не накапливается и не растворяется, а в обязательном порядке расщепляется на глицерин и жирные кислоты. А вот жирные кислоты бывают разными, — объясняет Элеонора Капитонова. — В пальмовом масле набор жирных кислот примерно такой, как в животных жирах: свином сале, говяжьем, бараньем жире. А при постоянном употреблении их в пищу образуется плохой холестерин, который откладывается на стенках сосудов и нарушает кровообращение. Так что просто не нужно постоянно есть мороженое, глазированные сырки, конфеты — и все будет в порядке.

ЕСТЬ ВОПРОС

Чем пальмовое масло отличается от пальмоядрового?

На этикетках встречаются оба названия, и это — разные виды масла, хоть и очень похожие.

— Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы, а пальмоядровое — из его косточки. В пищевой промышленности используются оба вида, — объясняет Элеонора Капитонова. — Эти масла различаются по составу жирных кислот, но как в одном, так и в другом большинство составляют вредные насыщенные.

КСТАТИ

Может ли производитель не указать в составе пальмовое масло?

Ответ однозначный — нет. Это, впрочем, касается не только пальмового масла, но и любых других ингредиентов, которые входят в состав продукта.

— В Беларуси действует стандарт СТБ-1100. Он устанавливает требования к информации о пищевых продуктах, которые продаются на территории Беларуси, — как отечественных, так и импортных. Там прописано, что состав на этикетке обязательно должен быть указан полностью. И, кстати, расплывчатые формулировки вроде «масло растительного происхождения» в описании состава продуктов использовать также нельзя, — рассказали «Комсомолке» в Госстандарте.

вред и польза для здоровья человека Отравление.ру

Содержание статьи

Пальмовое масло на сегодняшний день используется при изготовлении многих пищевых продуктов. Его добавляют повсеместно, оно улучшает вкусовые качества и структуру продукции. Также этот компонент активно применяется для изготовления различных косметических средств, которые предназначены для улучшения кожи, волос. Но так ли полезен этот компонент. Особенно этот вопрос волнует тех людей, которые активно следят за состоянием своей фигуры. Поэтому, прежде чем употреблять пальмовое масло, вред и польза этого продукта должны быть полностью изучены.

Что это за продукт

Пальмовое масло – это вид масла, который изготавливают за счет выжимания из плодов пальмы особых сортов. Его добывают не из семян, как, например, получают растительное или льняное масло, а из мякоти плодов. А вот масло, которое добывается из семян, называется пальмоядровым маслом.

Вид пальмы, из плодов которой добывается этот продукт, произрастает в регионах таких стран, как Африка, Малайзия, Индонезия. За счет того, что это сырье обладает невысокой стоимостью, его активно применяют в пищевой и косметической промышленности.

Химический состав

• каротиноиды. Эти элементы принимают активное участие во многих жизненно важных процессах организма, которые необходимы для нормального функционирования всего организма;
• витамин Е. В состав входит витамин, который состоит из изомеров токотриенолов и токоферолов;
• витамин К. Этот элемент обеспечивает повышенную безопасность организма от всевозможных осложнений – окостенения хрящей, отложения солей на области стенок сосудов и другие;
• полинасыщенные кислоты, которые причисляются к группам омега 3 и омега 6;
• пальмитиновые кислоты, на их долю приходится около 50% от общего объема. Этот вид жирной кислоты является источником энергии для организма и принимает участие в процессе синтезирования гормонов;
• олеиновая кислота принадлежит к группе мононасыщенных жиров. Этот вид кислоты препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах;
• стеариновая кислота;
• витамин А и В4;
• макро- и микроэлементов, среди которых повышенное содержание железа и фосфора;
• кофермент Q10.

Пальмовый жир высокого качества получают только лишь после проведения нескольких процедур переработок. При изготовлении этого продукта используется метод прессования и отжим, после которых образуется технический продукт, непригодный для пищи. Для того чтобы получить настоящее масло, с содержанием всех вышеперечисленных компонентов, сырье подвергается пяти стадиям обработки:

1. Очищение.
2. Гидратация.
3. Нейтрализация.
4. Дезодорирование.
5. Осветление.

После пяти этапов производства готовый продукт можно применять для производства пищевых продуктов, а также его можно спокойно употреблять в чистом виде.

Разновидности

• Красное пальмовое масло. Это самый натуральный вид. Для его изготовления применяются самые щадящие технологии, которые позволяют сохранить максимальное количество питательных элементов. Красный цвет этого сырья обеспечивается за счет повышенного содержания каротиноидов. Этот продукт обладает запахом и сладким привкусом. Его используют для употребления в сыром виде.
• Рафинированное дезодорированное. По сравнению с красным видом это масло обладает другой структурой. Оно не имеет окраски и запаха. Его производят специально для применения в пищевой промышленности. Оно не ощущается на вкус в продуктах, но при этом оно улучшает структуру и вкусовые качества многих пищевых ингредиентов.
• Технический вид. Этот тип обладает низким качеством, он непригоден для изготовления пищевых продуктов. Его применяют при производстве косметических средств – мыла, косметики, шампуней и других компонентов.

Характеристика свойств

Прежде чем понять, чем вредно или полезно пальмовое масло для человеческого организма, стоит внимательно рассмотреть все его свойства. Все-таки этот вид сырья в последнее время используется для изготовления многих косметических и пищевых продуктов, поэтому важно знать, какими свойствами обладает.

Главные качества этого сырья:

1. Натуральный пальмовый масляный продукт имеет красноватую или красно-оранжевую структуру, поэтому его также называют красным. Этот вид сырья имеет ореховый привкус и запах;
2. При держании этого продукта при комнатной температуре оно приобретает жидкую консистенцию, если температура повышается, то оно приобретает тягучую структуру, а при температуре ниже нуля начинает твердеть.
3. Обладает повышенной устойчивостью к окислению, поэтому его можно хранить длительный период, при этом оно не теряет своих главных характеристик.
4. Этот продукт имеет повышенную жирность. Состав этого сырья достаточно обширный, в нем можно обнаружить высокое содержание жирных кислот, которые оказывают благотворное влияние на человеческий организм и быстро им усваиваются.
5. Натуральное масло красного цвета имеет повышенные антибактериальные и ранозаживляющие качества. Поэтому при его употреблении происходит устранение развития патогенных микроорганизмов. Кроме этого, оно предотвращает возникновение воспалительных процессов.

Полезные свойства для здоровья

Несмотря на то, что многие утверждают, что это сырье достаточно вредное и имеет большое количество вредных элементов, все-равно его активно применяют для изготовления пищевой продукции, а натуральное красное сырье употребляют прямо в сыром виде. Если будет сравниваться польза и вред пальмового масла для здоровья человека, то полезных качеств окажется намного больше. Чтобы это понять, стоит рассмотреть главные полезные качества этого продукта:

• За счет того, что масло красного цвета содержит в своем составе повышенное содержание каротиноидов, оно обладает повышенным уровнем антиоксидантного действия. Воздействие этих веществ обеспечивает улучшение кожного покрова, а также волос.
• Повышенное содержание витамина Е также обеспечивает антиоксидантные свойства этому продукту. Этот компонент относится к витаминам «молодости». Он активно борется со старением кожи, а также нейтрализует вредное воздействие на свободные радикалы. Это свойство предотвращает такое опасное заболевание, как рак.
• Входящие в состав триглициды при попадании в организм быстро перевариваются. Эти компоненты проникают в печень, при этом они не проникают в состав кровяного тока. За счет этого свойства этот продукт рекомендуется употреблять людям, которые следят за состоянием своей фигуры, а также тем, кто плохо воспринимает другие разновидности жиров.
• Благодаря содержанию в составе ненасыщенных жиров при употреблении этого продукта происходит снижение уровня содержания холестерина в крови, что в итоге во много раз снижает риск развития инфаркта и инсульта. Кроме этого, эти вещества участвуют в процессе формирования костной системы, способствуют усилению подвижности суставов, улучшают качество кожного покрова.
• Польза провитамина А. Этот компонент необходим для улучшения зрения, особенно детям. Поэтому масло часто содержится в детском питании. Этот элемент обеспечивает улучшение работы анализатора, помогает активному производству пигмента, который отвечает за зрительные функции и располагается в области сетчатки глаза.

Благодаря такому большому списку полезных свойств этот продукт часто вносят в список полезных продуктов для человеческого организма. Но все же не стоит делать окончательные выводы, обязательно нужно рассмотреть и вредные свойства пальмового масла.

Вредные свойства

Чем вредно пальмовое масло для человека? Этот вопрос волнует многих людей, которые тщательно следят за здоровьем своего организма. Конечно, обязательно нужно знать, какой оказывает пальмовое масло вред для организма, потому что от этого зависит общее состояние.

1. В составе компонента имеется повышенный уровень жиров насыщенного вида. Поэтому его потребление должно быть ограничено. Какой же может быть вред от пальмового масла в продуктах питания? Чрезмерное употребление продуктов с содержанием высокого уровня этого сырья может вызвать проблемы с сосудами и сердцем, тем самым повышая риск возникновения заболеваний сердца.
2. Сниженное содержание линолиевой кислоты. В состав пальмового масла этого компонента входит всего лишь 5%, а вот в других видах растительных масел 71-76%. Поэтому этот вид масел обладает низкой ценностью.
3. Из-за того что этот вид масла обладает повышенной тугоплавкостью, оно тяжело выводится из организма. Если в рационе питания имеется чрезмерное количество этого продукта, то непереваренные остатки в организме залепляют сосуды и ухудшают работу пищеварительной системы. Этот продукт обладает повышенными канцерогенными свойствами и его достаточно сложно вывести.

Поэтому многие врачи рекомендуют при употреблении пальмового масла дополнительно потреблять в пищу продукты, которые улучшают деятельность кишечника и способствуют активному выведению канцерогенных компонентов, шлаков. Обязательно нужно посещать сауны и бани. Также рекомендуется соблюдать активный образ жизни. При выполнении всех этих рекомендаций можно быстро вывести из организма вредные вещества, а также провести качественную очистку внутренних органов.

Содержание пальмового масла в детских смесях

Но современные производители детских смесей используют не пальмоядровую кислоту, а пальмитиновую кислоту, которую получают после технологической переработки продукта. Благодаря использованию современных технологий при производстве создаются максимальные адаптированные продукты на основе растительного жира, которые могут без проблем использоваться для питания грудных детей.

Обычно для производства детских смесей используется молочная сыворотка, которая в процессе переработки теряет часть легкоусвояемых белков и микроэлементов. А вот для восполнения этих полезных элементов и добавляется пальмитиновая кислота. Этот компонент позволяет максимально приблизить детскую смесь к структуре грудного молока.

Рекомендации по употреблению

Пальмовое масло обладает и полезными, и вредными качествами, которые обязательно нужно учитывать при его применении. Но не стоит считать, что этот продукт является ядом и его нужно полностью исключить из своего питания. Первое, что нужно сделать, это снизить уровень его употребления. Этот продукт можно употреблять, но желательно в небольших количествах.

• Как можно меньше покупать и употреблять мороженое, кондитерские и хлебобулочные изделия.
• При покупке продуктов питания обязательно нужно внимательно изучать описание на упаковках. Если имеется расплывчатая фраза «растительный жир», то это свойство будет говорить о низком качестве продукта. Добросовестные производители всегда указывают, что в продукте содержится пальмовое масло, а не скрывают его присутствие.
• Покупать нужно продукты, которые выполнены по ГОСТу, а не по техническому регламенту.
• Если продукт хранится длительный период, значит, в нем имеется повышенное содержание пальмового масла.
• Стоит полностью отказаться от продуктов быстрого питания.

В любом случае при использовании этого продукта стоит выполнять важные рекомендации. Не стоит считать, что пальмовое масло оказывает сильное негативное воздействие на здоровье, просто его нужно правильно употреблять в пищу. Не нужно им злоупотреблять. А в умеренных количествах вместо вреда это масло, наоборот, окажет положительно воздействие на здоровье.

Предусматривается употребление мясных, жареных блюд, домашней или магазинной сметаны, сыра и других молочных продуктов. То есть диетологи предлагают употреблять все то, о чем мечтают люди, сидящие на других диетах. Единственное, что не допускается, то это суточное превышение углеводов свыше 40 грамм.

Основной рацион диеты на 10 дней

Чтобы худеть, можно употреблять:

• твердый сыр;
• сырокопченые колбасные изделия;
• рыбу;
• отварное и даже жареное мясо;
• варенные куриные яйца;
• углеводы в сметане майонезе, ряженке, молоке.

Из алкогольных напитков можно пить:

• Сухие и полусухие сорта вин,
• Виски;
• Коньяк;
• Водку.

Из тонизирующих:

• Несладкий чай.

А вот овощи и фрукты придется употреблять по минимуму, так как в них содержится значительное количество простых сахаров.

Примерное «кремлевское» меню на 10 дней

Завтрак. Два жаренных яйца, две вареные сардельки, свежий помидор.

Обед. Суп с грибами (вешенки или шампиньоны), плавленый сыр, говядина или свинина поджаренная, маленький огурец.

Ужин: жареная рыба, овощной салат, один бокал, сухого вина.

Результат: минус 3-5 кг за 10 дней в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Некоторым удается сбросить до 10 кг. 

Капустная диета на 10 дней

Капуста – малокалорийный продукт, который максимально быстро усваивается организмом. Капустная диета на 10 дней выглядит примерно так.

На завтрак употребляется черный натуральный кофе. В обед ложка сыродавленного масла, 1 вареное яйцо. На ужин 170-200 г. куриного мяса или рыбы.

Капусту можно употреблять большими порциями, но без соли, так как этого минерала много в продукте. Употребляется большое количество воды до 2 литров.

Монодиета на 10 дней

Это один из способов потери веса, который сложно переносить организму из-за того, что испытывается недостаток полезных веществ.

Вот примерное соблюдение питания, которое предусматривает монодиета на 10 дней. Сразу следует добавить, что придерживаться данного рациона лучше летом, примерно в июне-августе, когда фруктов и овощей с избытком и они относительно дешевые.

Один килограмм свежих фруктов и 1 л сока фреш.

500 г отварного куриного филе и несладкий зеленый чай.

1 кг овощей и овощного (например, томатного) сока.

Отварные или тушеные кабачки или баклажаны (1 кг) и несладкий зеленый чай.

Нежирное молоко (1л), диетический творог (0,5 кг), вода без газа или несладкий зеленый чай.

Овсяная каша, сваренная на пресной воде (без добавления соли и масла), травяной чай.

Дыня или арбуз и 1 л фруктовый сок фреш.

1 кг яблок, 1 л. сока с фруктов.

0,5 кг диетического творога и чай на травах.

Рисовая каша, сваренная на пресной воде, без добавления масла и соли, зеленый чай без сахара.

Раздельное питание на 10 дней

Раздельное питание на 10 дней заключается в цикличности поглощения белков, жиров, сложных и простых углеводов, позволяющий избавиться человеку от 5 кг.

Пример.

1, 2, 3 дни – употребление белковой пищи. Продукты: мясо отварное, бульон, салат из овощей. На второй день – выбираете для приготовления рыбу, на третий день – молочную продукцию в виде молока ряженки, кефира, сыра. Хлеб исключается.

4 день. Пища со сложными углеводами. Продукты: серый хлеб, легкие бобовые блюда, картофель. Можно готовить данные продукты в виде супов или вторых блюд, но исключается мясо. Употребляйте салаты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Диета и раздельное питание, составляем меню на неделю

5 день – используйте как основное блюда с содержанием углеводов: несладкие хлебобулочные изделия, макароны и немного печенья. Можно приготовить овощную пиццу или лазанью. Бульон с крупами и макаронами. Вечером можно съесть небольшое пирожное или пол плитки горького шоколада.

6 день. Разгрузочная витаминная диета. Можно есть фрукты в любом виде, семечки, орехи (до 30 г). Соки фреш.

Остальные 4 дня нужно повторить белковой и крахмальной диетой вышеописанным рационом.

Детокс диета на 10 дней

Детокс – это очищение организма от токсинов и других вредных веществ. Детокс диета на 10 дней предполагает следующий рацион.

Понедельник – выпивается большое количество жидкости в виде зеленного чая, воды и фруктовых соков.

Вторник – в питание добавляются абрикосы, персики сливы манго и другие косточковые фрукты с содержанием клетчатки.

Среда – добавляются сырые овощи и зелень

Четверг рис и вареные овощи.

Пятница – орехи.

Суббота – добавляется углеводная пища в виде каш и молочной продукции.

Воскресенье – добавляется рыба.

Следующие три дня повторяются по циклу первых трех дней.

Молокочайная диета на 10 дней

Молокочайная диета на 10 дней предполагает исключение на 2 суток из пищи все, кроме простой воды. Воды нужно употреблять 2 л. в день.

На третий день следует придерживаться следующего питания:

Стакан чая с молоком на завтрак.

На ланч – 150 г. геркулесовой каши на воде.

За полчаса до обеда – 1 стакан чая с молоком

Обед – овощи тушеные или приготовленные на пару. Небольшой кусок вареного мяса или рыбы.

Полдник – стакан чая с молоком.

Ужин – овощи, приготовленные в пароварке или мультиварке на пару.

Чтобы выбрать для себя диету, проконсультируйтесь с врачом!

раздельное питание на 10 дней

Раздельное питание для похудения. Меню на неделю

Мы предлагаем вашему вниманию меню раздельного питания на каждый день. Оно поможет вам составить свое собственное меню и понять принципы данного типа питания.

Об этом питании мне рассказала мама несколько лет назад. Тогда она просто мне говорила о том, что достаточно вредно смешивать те или иные виды пищи. Но тогда проблем с лишним весом у меня не было, и я не особо прислушивалась. Затем, когда появилось 10 лишних килограмм, я стала думать, как можно скорректировать свое питание, чтобы есть, насыщаться и при этом худеть.

Тогда я стала искать в интернете подробности о раздельном питании, прочитала книгу о раздельном питании, и стала со временем настоящим специалистом в этой области. Сначала мне было сложно перестроить свое меню, перестать сочетать продукты, которые я привыкла всегда есть вместе. К слову сказать, я очень любила есть картофельное пюре с котлеткой или мясом.

Отличная система питания, организм получает все необходимые вещества и при этом работает в щадящем режиме. Меня перестала мучить изжога, тяжесть после приема пищи, процесс пищеварения улучшился и ускорился, а лишние килограммы стали таять. Питаюсь по такой системе уже полтора года, полностью перестроилась и отучила свой организм от нехороших излишеств. Периодически устраиваю себе разгрузочные дни или голодания, как советовал Шелтон. Мой результат -18 кг!

Я против голодовок, поэтому перешла на раздельное питание, но не применяю голодовки. От голодовок у меня начинает болеть желудок. Зато от раздельного питания научилась получать настоящее удовольствие. Во всем теле ощущается легкость, стала чаще испытывать прилив сил и энергии, а раньше все больше хотелось лежать и спать.

Даже на спорт записалась, так как появились на это силы. Ем продукты раздельно, иногда отклоняюсь от рекомендаций, но только по очень большим праздникам, или если совершенно нет возможности съесть что-то полезное. Похудение идет не быстро, но меня это устраивает. Главное – я худею постепенно и правильно, оздоравливая свой организм. За год я потеряла 12 кг.

Некоторые продукты лучше не употреблять одновременно, поскольку для переваривания каждого ингредиента требуются особые ферменты и определенная кислотность внутренней среды. При попадании в желудок несовместимых продуктов возникает «конфликт», что перетруждает желудочно-кишечный тракт и приводит к плохому перевариванию, загниванию и брожению остатков пищи.

Как же похудеть на раздельном питании?

Основным принципом раздельного питания является употребление простых продуктов без комбинирования их в разные экзотические блюда, в которых продукты зачастую в силу своей несовместимости не только не приносят нам пользы, но и причиняют существенный вред.

Дело в том, что каждый из продуктов, поступающих в наш организм, требует разной среды для своего усвоения. При поступлении в организм сложной смеси несовместимых продуктов процессы усвоения каждого из них могут мешать, тормозить или конфликтовать друг с другом, что в итоге создает лишнюю нагрузку на пищеварительную систему.

Кроме этого, поступающие в организм продукты не усваиваются полностью, а поступают в кишечник и запускают там процессы гниения и брожения, что является основной причиной набора избыточного веса и преждевременного старения организма.

Если принимать пищу, следуя правилам совместимости продуктов – этого конфликта удается избежать. В результате организм начинает насыщаться гораздо меньшим количеством пищи, ускоряется обмен веществ, запускаются процессы очистки организма и вывода из него вредных веществ и избыточных жировых отложений.

Схема правильного раздельного питания в качестве диеты для похудения может длиться разные по количеству дней периоды. Существует схема на 10, 21 или даже 90 дней.

Как правило, суть системы раздельного питания при этом остается неизменной – в основу положен принцип раздельного употребления белков и углеводов.

Наиболее длинный вариант диеты

Все диеты, разработанные на основе системы раздельного питания, содержат в себе несколько принципов:

• Разделение продуктов на несколько подгрупп. Среди этих групп стоит выделить продукты с большим содержанием: углеводов и жиров. А также сладкие, кислые продукты и те, в которых содержится большое количество крахмала;
• За один прием пищи нельзя смешивать продукты, относящиеся к одной группе;
• Основой рациона должны быть продукты богатые клетчаткой. К ним относятся: зелень и овощи;
• Жиров и углеводов в питании должно быть по минимуму;
• Нельзя употреблять в пищу консервированные продукты и полуфабрикаты, а также фастфуд.

Существует множество классификаций диет, основанных на раздельном питании, наиболее распространенная из них по протяженности.

Наиболее короткий вариант раздельного питания, который идеально подходит для новичков это диета на 10 дней.

Все время диеты рекомендуют разбить на группы по три дня. Суть диеты заключается в своеобразном комплексе из монодиет, которые основаны на принципе раздельного питания.

Первые три дня нужно употреблять продукты богатые клетчаткой к ним относятся: овощи и фрукты. Вторые три дня – белковые продукты. На седьмой день необходимо сделать разгрузку и в течение всего дня кушать только творог. С восьмого по 10 день нужно отдать предпочтение продуктам богатым на углеводы, но ни в коем случае нельзя употреблять так называемые быстрые углеводы.

При такой системе питания приемов пищи день должно быть не менее 4. Лучше всего питаться маленькими порциями. Всего в овощные дни вы можете съедать не более 1,5 килограмма овощей или фруктов. А в белковые дни не более 0,5 килограмма диетического мяса. Дневная норма жидкости в этот период не менее 2 литров. Соблюдая эту систему питания, за десять дней вам удастся сбросить около 6 килограмм, особо не ограничивая себя в еде.

Второй вариант – это диета на 21 день. С ее помощью можно сбросить около 15 килограмм лишнего веса. Ее суть заключается в чередовании дней, и особом подборе продуктов, который меняет химические реакции в организме.

Первый день при такой диете должен быть разгрузочный, второй – белковый, третий крахмальный, четвертый – углеводный, пятый – витаминный и заключительный шестой разгрузочный. Чередовать эти дни нужно строго по порядку в течение 18 дней. Последние три дня диеты должны закрепить эффект, поэтому в этот период диетологи рекомендуют начинать сочетать в своем дневном рационе различные продукты.

Самый долгий, но эффективный вариант — диета 90 дней. Благодаря соблюдению такого режима питания ваш вес может уменьшиться на 25 килограмм. Смысл этой диеты заключается в ограниченном употреблении разрешенных продуктов по дням недели. Диетологи рекомендуют разбить все время диеты на этапы. Длительность каждого из них пять дней. Первый день должен быть витаминный. Второй – белковый, третий – углеводный, четвертый – крахмальный и пятый – разгрузочный.

На протяжении всей диеты нужно употреблять большое количество жидкости, не менее 3 литров в день. Наиболее быстрый результат диета принесет, если сочетать ее с минимальными физическими нагрузками хотя бы 2 раза в неделю. Но все результаты носят сугубо индивидуальный характер, так как организм каждого человека особенный.

Раздельное питание появилось уже очень давно. Но, к сожалению, не все по достоинству понимают и оценивают его значение. А ведь оно очень велико. Питаясь раздельно человек не только может похудеть, но и оздоровить свой организм. Кроме того, практически все продукты питания и блюда остаются теми, к которым мы все привыкли. Конечно, не обходится и без исключений.

Какие блюда из тех, что мы едим, строго запрещает диета «Раздельное питание на 10 дней»?

• Пельмени и выпечка с мясом или рыбой (пироги, блины и т.п.). Это очень тяжелая для переваривания пища. В ней содержатся и углеводы (тесто), и белок, и жир (в мясе и рыбе). Пищеварительной системе приходится затрачивать много времени на это. К тому же впоследствии это все откладывается в жировые складки.
• Каши на молоке. Речь идет абсолютно обо всех кашах – овсяной, рисовой, пшенной и других. Крахмал, содержащийся в них, образует с молоком трудноперевариваемые соединения.
• Мясо или рыба в сочетании с: картофелем, макаронами, кашами, хлебом. Это самое неприемлемое сочетание в диете на основе раздельного питания. Ведь это белок плюс углевод. Нет, нет и нет! Картофельно-мясные запеканки, макароны по-флотски, любимые роллы и тому подобное кушать запрещается. Хотя роллы с рисом и огурцом, рисом и такуаном разрешены.
• Хлеб и все мучное в сочетании с простыми углеводами, а именно с вареньем, джемом, сгущенкой.
• Каши, картофель, макароны с яйцами и/или сыром. опять же происходит смешивание белков и углеводов.

Так выглядит примерный перечень, который стоит исключить из рациона. Но это не значит, что перечисленные блюда нельзя есть по отдельности. Например, каши или макароны разрешены, просто не в сочетании с мясом или сыром.

Завтраки:

• Овсяные хлопья на воде со свежими ягодами, зеленый чай.
• Творог (сто граммов) с кусочками киви, кофе без сахара.
• Омлет из двух яиц и молока на пару.
• Гречка на воде, свежий огурец.
• Два отварных яйца с ломтиком помидора.
• Пшенная каша на воде, апельсин.
• Стакан молока, банан.
• Рисовая каша на воде, зеленое яблоко.
• Натуральный йогурт, груша.
• Перловка, одна свежая морковь.

В качестве вторых завтраков и полдников можно выбрать: какой-либо фрукт или ягоды, какой-либо свежий овощ (морковь), горсть орешков или семечек, молочный продукт (творог, йогурт, стакан молока или ряженки, кефира или айрана и др), кусочек сыра.

Обеды:

• Куриная грудка (отварная) с салатом из свежей зелени, огурцов, руколы.
• Гречневая каша на воде с морковно-капустным салатом.
• Отварная картошка с укропом и солеными огурцами.
• Рыбная паровая котлета с отварными овощами (морковью, свеклой).
• Макароны с салатом из огурцов и помидоров.
• Говяжья отбивная (приготовленная в духовке) с листьями салата.
• Отварные креветки с листовым салатом, помидорами и огурцами.
• Салат из болгарского перца, моркови по-корейски, свежими огурцами и кусочками отварной курицы.
• Вегетарианский овощной суп.
• Рагу из овощей (кроме картофеля) с кусочками индейки.

Ужины:

• Фаршированные перцы. В качестве начинки – только мясо и лук.
• Голубцы. В качестве начинки также разрешается только мясо и лук.
• Овощной салат с кусочками курицы.
• Овощной салат с мидиями.
• Рагу из кабачков.
• Рис с овощами.
• Стейк из лосося, листовой салат.
• Фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом.
• Рулетики, запеченные в духовке, из курицы и овощей.
• Рыбная запеканка с квашеной капустой.

Обратите внимание, что в основные приемы пищи (обед и ужин) в качестве основного блюда выбрано что-то белковое (курица, рыба, мясо) или углеводное (макароны, картофель, каши). Старайтесь, чтобы в обед акцент был сделан на что-то одно, а на ужин – на другое. Например, если в обед Вы поели курицу с овощами, то вечером отдайте предпочтение какой-нибудь каше с овощами.

Все продукты делятся на три основные группы. Правила раздельного питания говорят, что первые две категории совмещать нельзя:

• белковые продукты – рыба, мясо, яйца, орехи, соя, бобовые;
• углеводные – каши, мучные изделия, фрукты, сладости, картофель;
• жиры – растительные и животные (молочные в том числе).

Последнюю группу лучше не употреблять с белками. Почему возникло такое разделение? Исследования показали, что для переваривания протеиновой пищи нужна кислая среда. Углеводы расщепляются в щелочи. Для поддержания равновесия в организме нужно соблюдать еще несколько правил:

1. Протеины разного происхождения, например, яйца и мясо, нельзя есть в один прием пищи.
2. Кислые продукты не сочетайте с белками.
3. Молочку, дыни, арбузы надо употреблять отдельно от других продуктов.
4. Крахмалы и сахар ешьте в разное время.
5. Нельзя запивать еду.
6. Промежуток между приемами пищи – 4-5 часов.
7. Готовьте блюда на один раз, используйте для этого полезные продукты и здоровые способы приготовления.
8. Хорошо пережевывайте еду.
9. Сократите количество специй, соли.
10. Отдавайте предпочтение простой природной пище.

Вначале диеты вы можете ощущать постоянное чувство голода. Организм долго привыкает к новой системе питания. Людям с патологиями желудка, кишечника нельзя практиковать раздельное питание. Здоровым личностям желательно следовать диете не одну неделю, а максимально долго. Желательно, чтобы она применялась всю жизнь. Диета по дням для похудения станет для вас ориентиром на первых этапах.

На неделю

Схема раздельного питания на 7 дней принимает такой вид (продукты варьируйте по желанию):

1. Завтрак: любая каша/вареный омлет с тушеным шпинатом/порция фруктов/творог/фруктовое пюре.
2. Перекус: фрукт (курага, груша, яблоко – свежее или запеченное)/ягоды/нежирный йогурт.
3. Обед: суп-пюре из горошка, брокколи, картофеля/вареная или запеченная рыба, овощной салат/овощной суп/отварное или тушеное мясо с овощами.
4. Перекус: творог/йогурт/фрукты/овощной салат/горсть сухофруктов/орехи.
5. Ужин: вареные креветки/рыба или мясо на гриле с тушеными овощами/запеченная говядина/овощной салат

На 21 день

Здесь можно использовать вышеприведенную схему раздельного питания, для этого необходимо повторять ее в течение трех недель. Один день сделайте разгрузочным, употребляя только овощи или фрукты, которые сочетаются между собой. Альтернативная схема раздельного питания:

• первый и второй день только кефир 1%;
• затем через день до конца диеты чередуйте белковые и углеводные дни;
• выпивайте до 10 стаканов воды в сутки.

На 90 дней

Салат из огурцов и яиц

Режем кубиками 2-3 огурца, добавляем к ним порезанные сваренные вкрутую 2 яйца.

Заправляем получившийся салат столовой ложкой оливкового масла. Можно добавить зелень, листья салата.

Запеченные капустные котлеты

Мелко шинкуем 350 г. белой капусты. Ставим ее тушиться на воде с добавлением 2 столовых ложек сливочного масла на 15 минут. Добавляем к капусте 3 столовых ложки овсяных хлопьев, солим. Заливаем тушащуюся смесь 100 мл. молока и тушим еще 10 минут.

Охлаждаем смесь, добавляем к ней 2 сырых куриных яйца, перемешиваем. Полученный фарш выкладываем в формочки. Запекаем котлеты в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

Салат из курицы и свежей капусты

Отваренное куриное филе в количестве 0,5 кг. нарезаем некрупными кубиками. Нарезаем 300 г. белой капусты тонкой соломкой.

Натираем на крупной терке 100 г. твердого сыра. Все ингредиенты смешиваем в салат, заправляем сметаной, добавляем соль по вкусу.

Домашний творог

В банку с 1 л. молока средней жирности добавляем 2 столовые ложки сметаны. Оставляем банку на сутки в тепле. Через сутки в кастрюлю заливаем еще 0,5 литра молока, доводим его до кипения, заливаем в кастрюлю скисшее молоко из банки.

Готовим четверть часа на медленном огне, закрываем крышкой и оставляем на 6-8 часов. Полученную смесь сливаем в дуршлаг с марлей, даем стечь сыворотке в течении 2 часов. Готово!

Салат из креветок

Режем на мелкие кусочки 6-8 вареных креветок. Нарезаем по одному огурцу и томату. Смешиваем приготовленные ингредиенты, добавляем столовую ложку лимонного сока, оливковое масло, специи по вкусу.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Откуда же узнать, что с чем можно есть при раздельном питании? В этом вам поможет таблица совместимости продуктов, разработанная создателем системы Гербертом Шелдоном, которая применяется при составлении меню раздельного питания. 

Как мы видим, каждый вид продуктов имеет свой порядковый номер. Для того, чтобы узнать, совместим ли один выбранный продукт с другим, ищем их пересечение в таблице и определяем совместимость. Например, молоко имеет номер 12. Нужно узнать его совместимость с яйцами, которым соответствует номер 15.

Определить совместимость по строке молока не удается, поскольку показатели в ней заканчиваются на номере 11. Поэтому мы используем колонку молока сверху под номером 12, и совмещаем ее со строкой под номером 15, которая соответствует яйцам. Таблица показывает, что совмещать данные продукты запрещено.

Распечатайте или перепишите схему совместимости продуктов и повесьте ее на холодильник. Таблица раздельного питания станет полезным руководством в первое время, когда основные комбинации еще не сохранились в памяти. Продукты, которые хорошо сочетаются, обозначены плюсом ( ). Допустимое сочетание – «0».

Такая таблица позволит приобретать только нужное количество продуктов и избежать лишних трат.

Плюсы и минусы раздельного питания

Раздельное питание имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• снижается нагрузка на пищеварительную систему, вследствие чего организм тратит меньше энергии на усвоение пищи, и, соответственно, быстрее насыщается;
• улучшается работа иммунной системы и происходит общее оздоровление организма. Благодаря отсутствию необходимости борьбы с продуктами брожения и гниения, которые возникают в кишечнике при неправильном питании, организм направляет свои силы на омолаживание организма и поддержание его в тонусе;
• продлевается срок жизни. Расходуя куда меньше сил на переработку сложных комбинаций продуктов, перестают работать на износ внутренние органы человека, что благотворно сказывается на здоровье.

Минусов, как и противопоказаний, раздельное питание практически не имеет. Единственное, что может удержать вас от перехода на раздельное питание – это нежелание расставаться с любимыми блюдами, но тут уже каждый должен сделать свой выбор.

Отзывы

Раздельное питание имеет свои плюсы и минусы, а также своих сторонников и противников. Однако в его пользу говорит уже тот факт, что автор системы раздельного питания Герберт Шелдон покинул наш мир в возрасте 100 лет, что, согласитесь, свидетельствует о явной пользе практикуемой им системы.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

меню на неделю и 10 дней для похудения

Популярную теорию раздельного питания можно было бы назвать очередной модной новинкой, если бы не тот факт, что о ней задумывались ведущие ученые уже в начале XIX века. А сегодня, в свете научных исследований, она обретает все больше поклонников.

И есть чем соблазняться — помимо улучшения здоровья, она позволяет избавляться от избыточного веса без мук голодания и нарушений обмена веществ. А чтобы опробовать раздельное питание правильно и с удовольствием, полезным будет иметь в распоряжении меню на неделю.

Описание

Что это такое

Суть этого построения рациона заложил американский натуропат Герберт Шелтон, суммировавший свои работы в конце 20-х годов в теорию о том, что организм по-разному усваивает несхожие категории продуктов, от смешения которых происходит большинство бед со здоровьем человека. То есть, ферменты, расщепляющие углеводы, не способы то же полноценно сделать с белками. И для нормального пищеварения нужно кардинально пересмотреть меню и отказаться от большинства привычных современному человеку кушаний.

Однако у такого питания немало противников. И их аргументы так же любопытны. Например, есть научные исследования о том, что за прошедшие тысячелетия пищеварительная система человека адаптировалась к усвоению самых разных сочетаний еды и более того — в связи с тем, что последние триста лет пищевые привычки человечества претерпевают изменения, никогда не случавшиеся прежде, процесс адаптации фактически активировался с новой силой. То есть, нет смысла стремиться к тому, что было ценно, скажем, лет девятьсот назад. Но не сегодня.

Однако невозможно отмахнуться от эффективности диеты с раздельным питанием на 10 дней либо 1 неделю для похудения. Количество потерянных кило составляют от 3 до 7.

Принципы

Детально, суть данного стиля питания подчиняется следующим правилам о несовместимости (с примерами запрещенных сочетаний):

1. Крахмалосодержащих продуктов и сахаров/заменяющих их сладостей (кукурузная каша с вареньем либо медом). При этом, на 1 прием пищи должен быть только один продукт с высоким содержанием крахмала (каша с булочкой)
2. Белков и кислых фруктов (форель запеченная с лимоном).
3. Продуктов с высоким содержанием белков и ингредиентов, богатых углеводами (домашние котлеты, бисквиты).
4. Двух типов высокобелковых продуктов (мороженое, яичница с беконом).
5. Углеводов с очень кислыми продуктами (бананы и апельсины, хот-дог с кетчупом).

Кроме того, по отдельности от всего нужно есть арбуз, дыню и пить молоко. И чтобы не запутаться в раздельном питании для похудения, желательно иметь под рукой таблицу совместимости продуктов и просто здорового образа жизни каждый день.

Питание и группа крови

Согласно обоснованию этой диеты, в процессе эволюции каждая группа крови человека коррелировала с определенным типом питания во временной интервал, характерный для ее появления.

Таким образом, деление происходит на 4 набора базовых типов пищи:

1. I группа. Нежирные мясо и рыба, а также немого соевых молока/творога, в то время как молочные продукты и яйца усваиваются плохо. Рекомендованы ржаной хлеб, гречка, инжир, тыква. Нежелательны шоколад, земляника, цветная капуста
2. II группа. Источником белка вместо мяса служат морепродукты и все соевое. Молочное так же нежелательно (кроме кефира). Нужно много овощей, фруктов и орехов.
3. III группа. Разрешается практически все, но следует отказываться от сыра, моллюсков, орехов, гранатов, тыкв и баклажанов. Можно употреблять молочные, мясные и крупяные блюда раздельного питания.
4. IV группа. Также характеризуется как смешанная за счет разнообразия, разрешены сыры, виноград, приветствуются овсяные хлопья, цветная капуста. Разрешен шоколад, арахисовое масло, запрещены сливки, бананы и куриное мясо.

Плюсы и минусы

В питании раздельного типа, как и во всяком подходе к здоровому образу жизни, не приветствуются вредные продукты (промышленные соусы, фаст-фуд, конфеты) и излишества и недостатки (переизбыток калорий либо истощающая нехватка белков/жиров/углеводов). То есть, несмотря на специфику, суть диеты подчинена удовлетворению базовых потребностей человека в нутриентах. Варианты диеты для похудения не обещает большого результата быстро, но зато — потери затронут лишь жир и излишнюю жидкость, а не мышечную массу и заново обретенные формы сохранятся надолго за счет перестроившегося обмена веществ.

Кроме того, согласно многочисленным отзывам, раздельная диета действительно способна порой сильно улучшать здоровье — налаживать работу ЖКТ, гормональный фон. И, пожалуй, главный его недостаток — сложность психологического восприятия диеты.

Физические нагрузки при РП

Теоретически, если индивидуально такой стиль питания удовлетворяет основным потребностям человека и не ухудшает здоровье (причем, оценивать нужно не только самочувствие, но и результаты медицинских обследований/анализов) — физическая активность каждый день пойдет только на пользу. Рекомендуется при возможности устраивать нагрузки в хорошую погоду, на свежем воздухе. И совершенно точно можно сказать — питание без физических нагрузок по определенной программе для снижения веса/формирования нового тела не позволит достигнуть желаемой стройности.

Противопоказания

Специалисты настаивают на гарантированном вреде, который питание раздельного типа несет беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также лицам, ослабленным тяжелыми острыми/хроническими заболеваниями, недавно перенесшим операцию.

Также негативные эффекты могут быть от такого стиля питания при:

• анемии;
• склонности к обильной, болезненной менструации;
• диарее;
• акклиматизации в стране с климатом, противоположным привычному;
• в течение первых трех месяцев после любой вакцинации.

Как подготовиться к РП

Плавный переход на раздельное питание занимает где-то 1-2 недели, за которые следует:

1. Тренировать восприятие организмом и нервной системой нового рациона. То есть резко отучиться не сочетать запрещенное действительно тяжело. Но продержаться так сначала 1 день, а потом еще 2 подряд и так далее — намного легче.
2. Плавно снизить потребление соли, отказаться совсем от сладостей (торты, конфеты).
3. Увеличить потребление воды в течение дня в среднем до 1,5-2 литров.
4. Спланировать оптимальную программу приемлемых физических нагрузок.

Таблица совместимости продуктов

Подробнее сочетаемость продуктов представлена в таблице:

Варианты

Для второй группы крови

Дополняя вышесказанное об этом варианте питания, стоит уточнить следующее:

1. Источником белка иногда может быть мясо домашней птицы без шкурки.
2. Из рыб предпочтение стоит отдавать скумбрии, карпу, форели, треске, щуке, сигу, окуню и сардине. Для лучшей усвояемости, стоит готовить ее с овощами.
3. Раз в неделю можно съедать 1-2 куриных яйца.
4. Из злаков предпочтительны бурый рис и гречка, понемногу едят хлеб из пророщенных зерен пшеницы.
5. Животным жирам следует предпочитать растительные масла.

Для сыроедов

Даже при самой придирчивой оценке раздельное питание превосходно «сливается» с основами повседневного рациона сыроедов, однако приемы пищи должны соответствовать ряду важных правил:

1. Отказаться от такого популярного сочетания, как мед и орехи (по крайней мере, часто).
2. Есть все маленькими порциями, в идеале питаясь за день 6-8 раз (включая 3-4 перекуса).
3. В каждой трапезе первой должна съедаться сочная пища, а затем — твердая.

Также важно отметить, что зимний рацион должен включать повышенные объемы жиров и белков, а весенний и летний — клетчатки.

Пример меню на неделю

Первый день:

1. Первый завтрак — каша гречневая, салат из огурцов с помидорами.
2. Второй завтрак — апельсин, ржаной тост.
3. Обед — паста с овощами.
4. Полдник — ассорти орехов.
5. Ужин — салат овощной с морепродуктами.

Второй день:

1. Первый завтрак — овсяная каша со свежими фруктами.
2. Второй завтрак — сухофрукты.
3. Обед — курица отварная, овощная запеканка.
4. Полдник — ассорти ягодное.
5. Ужин — творог, натуральный йогурт.

Третий день:

1. Первый завтрак — каша из ячменя.
2. Второй завтрак — запеченная груша.
3. Обед — рагу из говядины и овощей.
4. Полдник — молоко.
5. Ужин — омлет фаршированный овощами.

Четвертый день:

1. Первый завтрак — овсяная каша с зеленью и овощами.
2. Второй завтрак — сырная тарелка.
3. Обед — куриный суп с овощами, капустный салат.
4. Полдник — запеченные яблоки.
5. Ужин — омлет с грибами.

Пятый день:

1. Первый завтрак — вареные яйца.
2. Второй завтрак — простокваша.
3. Обед — суп-пюре овощной.
4. Полдник — ассорти фруктов.
5. Ужин — рыба запеченная с овощами.

Шестой день:

1. Первый завтрак — яблоки запеченные с сухофруктами.
2. Второй завтрак — омлет на пару.
3. Обед — паста с соусом из шпината.
4. Полдник — салат из моркови с яблоками.
5. Ужин — кальмар с овощами на гриле.

Седьмой день:

1. Первый завтрак — блинчики.
2. Второй завтрак — творог, кефир.
3. Обед — суп овощной с фрикадельками из говядины.
4. Полдник — запеченная тыква.
5. Ужин — тушеная капуста.

Популярные рецепты

Тефтели из курицы с чечевицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• 1 свежее яйцо;
• 60 г чечевицы;
• черный и красный молотый перец;
• соль;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 70 г сметаны;
• 20 мл растительного масла.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук, чеснок выдавите через пресс.
2. Чечевицу залейте кипятком на 20 минут.
3. Перемешайте фарш, половину лука, чечевицу, яйцо, посолите и поперчите.
4. Сформируйте из фарша крупные шарики, выложите в форму, смазанную маслом и поставьте в духовку на 25 минут, запекаться при 180°С.
5. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте оставшийся лук с чесноком, добавьте сметану, прогрейте все пару минут.
6. Залейте соусом готовые тефтели и подержите в духовке еще 5 минут.

Запеканка из овощей с брынзой

Ингредиенты:

• 450 г болгарских перцев;
• 450 г томатов;
• 2 небольшие репчатые луковицы;
• свежая зелень укропа;
• черный молотый перец;
• соль;
• 250 г брынзы;
• 180 г сметаны;
• 25 мл растительного масла.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на масле до золотистого тона.
2. Нарежьте перец кубиками.
3. Томаты очистите и прокрутите через мясорубку (либо измельчите в чаше блендера).
4. Добавьте перец и томаты к луку и отсчитайте 15 минут на тушение овощей.
5. В крошку мелко нарежьте сыр.
6. Порубите зелень.
7. Добавьте брынзу и зелень к овощам, перемешайте, посолите и поперчите.
8. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, залейте сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С.
9. Извлеките из печи, когда запеканка начнет зарумяниваться.

Запеченные яблоки

Ингредиенты:

• 5 небольших яблок;
• стакан сухофруктов — курага, изюм;
• 1,5 ст. л. тростникового сахара;
• 0,5 ч. л. молотая корица;
• 50 г грецких орехов;
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Срежьте у яблок верхушки и удалите сердцевину (но вырезайте так, чтобы сохранить целым донышко).
2. Сухофрукты на 4 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, курагу нарежьте помельче.
3. Орехи поджарьте на сухой сковороде и мелко порубите.
4. Добавьте к получившейся смеси сахар и корицу.
5. Наполните смесью яблоки, заверните в кулинарную фольгу и поставьте в духовку на 30-40 минут, запекаться при 180°С.
6. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Мамалыга

Ингредиенты:

• 150 г кукурузной крупы;
• 450 мл воды;
• соль.

Способ приготовления:

1. Крупу кукурузную слегка подсушите (но не поджарьте) на сухой сковороде.
2. В кастрюльку на плите налейте воду, доведите ее до кипения, посолите, засыпьте крупу.
3. Убавьте огонь до малого и отсчитайте 25 минут, затем накройте посуду крышкой и вовсе выключите плиту, отсчитайте еще 25 минут.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

• 1 крупная морковка;
• 500 г творога малой жирности;
• 3 ст. л. меда;
• 0,5 стакана сметаны;
• 0,5 стакана муки пшеничной;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 свежих яйца.

Способ приготовления:

1. Мелко натрите морковь.
2. Протрите творог через сито (либо превратите в однородную массу в блендере).
3. Перемешайте тщательно творог с морковью, медом, яйцом и мукой.
4. Сформируйте приплюснутые «котлетки», обваляйте их в манной крупе.
5. Выложите на решетку пароварки и держите до готовности положенное время минус 5 минут.
6. Переместите сырники в духовку, разогретую до 190°С, чтобы зарумянились.
7. Перед подачей, залейте сметаной.

Отзывы

Раздельное питание решила попробовать, когда ознакомилась, наверное, уже со всеми диетами мира… И очень жаль, что не сделала этого раньше! Кажется, кушать стала даже вкуснее и разнообразнее, чем раньше, а вес потихоньку уходит! И здоровье стало получше — проходит варикозное расширение вен, осенью почти не простываю.

София, 28 лет, домохозяйка 

Этот вариант правильного питания посоветовал доктор, потому что просто на диете голодать мне нельзя, но и с лишними шестнадцатью килограммами хочется расстаться. В общем, пока все идет хорошо, хотя, отказаться от привычного (особенно от вкусностей из магазина!) очень трудно. Вес уходит плавно и пока не вернулся обратно даже несмотря на то, что где-то раз в неделю позволяю себе слабость — плитку шоколада.

Елена, 37 лет, менеджер 

Вообще, считаю современную городскую жизнь очень непростой и во многом вредной. Люблю спорт, природу. Однажды хочу стать фермером, а пока — учусь питаться так, чтобы в первую очередь было полезно, а не удовлетворять капризы. В питании раздельного типа очень нравится то, что много натурального, положено употреблять овощи и фрукты. И что могу сказать… Физическая выносливость радует, и кардиограмма улучшилась.

Валерий, 25 лет, строитель 

Видео

Больше о раздельной диете смотрите на видео.

Диета «раздельное питание» – все по полочкам

Диета раздельное питание была изобретена двумя женщинами из Словении. Опыта в диетологии и правильном питании у них достаточно – обе подруги работали гастрономическими обозревателями.
Назвать методику диетой сложно – такая культура питания может стать постоянной и придерживаться ее можно всю жизнь.

Особенности диеты

Длительность может быть разной, в оригинальной методике – 90 дневная диета. Более жесткие варианты для скорейшего похудения длятся несколько недель или десять дней, хотя и рекомендуется пройти сперва трехмесячный курс.

В основе питания лежит принцип цикличности: каждый день будет насыщен продуктами одной природы. Для получения максимальных достижений, рекомендуется сочетать методику с активными физическими нагрузками, фитнесом. Чем меньше сроки такой диеты, тем жестче будут ограничения в выборе блюд и продуктов.

Правила методики

В основе классического варианта методики лежит принцип того, что приоритетная составляющая продуктов употребляется раздельно на каждый день. Это означает, что каждый из дней представляет собой своеобразную монодиету, во время которой употребляется один вид продуктов.

1. День первый – протеиновый;
2. День второй – крахмальный;
3. День третий – углеводный;
4. День четвертый – витаминный.

С пятого дня цикл снова повторяется, начиная с протеинового дня. Менять порядок дней методика запрещает. Кроме того, есть еще один временной нюанс на этой диете. Когда данный цикл повторился семь раз, необходимо устроить разгрузочный день, в течение которого запрещено употребление любой пищи.

Можно только пить чистую воду без подсластителей и газа. Такой день будет, соответственно, 29-м в диете, затем снова через семь циклов.

Таким образом, методика рассчитана на двадцать один полный четырехдневный цикл, три разгрузочных дня и один неполный цикл из трех дней, без витаминного. Строгое следование плану питания позволяет выработать качественно новые пищевые привычки, настроить организм на слаженную работу и разогнать метаболизм для активного похудения.

Три совета для успешного похудения

• Если результат нужен как можно скорее, придется отказать себе в некоторых излишествах. Авторы рекомендуют на протяжении всех дней кушать овощи в отварном и тушеном виде, не употреблять хлеб и как можно меньше фруктов. Если же цель – перестроить организм на рациональное и полезное питание и немного похудеть, разрешено приготовление блюд жаркой и увеличение порций. Но и в том, и в другом случае, правила чередования остаются прежними.
• Делайте выбор в пользу наименее обработанных продуктов. Коричневый рис, отруби, цельное зерно. Максимальную пользу принесут замоченные за сутки злаки перед их приготовлением. Также рекомендуется использовать как можно меньше жира, так как оно слишком калорийное.
• Не бойтесь экспериментировать. Готовьте самостоятельно – только натуральное, домашнее приготовление сделает диету действительно эффективной. Авторы методики не запрещают использование специй, соли, трав, натуральных домашних соусов, потому раздолье для фантазии достаточное, чтобы сделать свой рацион разнообразным.

Что можно кушать и пить?

Особенности рациона на такой диете заключаются в том, что, в отличие от изматывающих ограниченных диет, такое питание позволяет необычные и комбинированные блюда, а также лояльно относится к пищевым особенностям современности.

Например, для приготовления бульонов можно использовать кубики или приправы, на ужин можно позволить себе небольшой десерт. Но данные случаи строго оговорены.

Каждый из дней диеты должен начинаться с жидкости. Для этого авторы рекомендуют в стакан с минеральной водой добавить чайную ложку яблочного уксуса и меда. На завтрак съесть несколько фруктов и чашку ягод. После такого завтрака, меню на день строится на разрешенных ингредиентах, о которых речь пойдет далее.

Протеиновый день

• Любая мясная, рыбная продукция и морепродукты, молочная продукция, без консервантов, красителей и загустителей.
• На обед в обязательном порядке порцию мясного горячего бульона – около 300 мл. Любые овощи зеленого цвета, на обед – один ломтик ржаного хлеба.
• Смешивать несколько белковых продуктов, например, творог с молоком, нельзя.

Крахмальный день

• Все фрукты, все овощи, включая картофель, фасоль, бобовые, злаки, цельнозерновая продукция, хлеб с отрубями.
• Необходим бульон на овощах – тоже 300 мл.

День углеводов

• Любые изделия из муки, любые каши и крупы, овощи, паста, хлеб.
• На ужин – 25 г черного шоколада, или пирожное, или 100 г мороженого.
• Выпечка для этого дня должна быть приготовлена без дрожжей и яиц.

День витаминов

К витаминным «богачам» среди продуктов относят сухофрукты, любые фрукты, овощи, соки, фреши, смузи, семечки, ядра, орехи.

Сокращенные варианты

Существуют еще несколько более коротких вариантов такого питания. Один из них длится три недели, в течение которых чередуются два дня на белках, затем два на углеводах, и снова два на белках.

Рецепты на 21 день могут быть такими для углеводных дней:

1. Рисовая каша с морковью;
2. Томатный суп с картошкой, морковкой и капустой;
3. Котлеты капустные с морковью;
4. Кабачки и синенькие жареные с луком и чесноком.

Для протеиновых дней:

1. Салат из куриных яиц, помидоров и зелени;
2. Бульон на курином филе с зелеными овощами;
3. Запеченная с луком и чесноком говядина;
4. Фасоль отварная, с луком и помидорами;
5. Грибы маринованные с подсолнечным маслом и перьями лука.

Также существует методика на 10 дней, при которой чередуются протеиновые, крахмальные, углеводные и белковые дни, а окончанием пятидневного цикла является разгрузка на воде. За десять дней повторяется два пятидневных цикла, в результате которых худеющий теряет до 10 кг лишнего веса.

Что касается традиционной трехмесячной методики, можно похудеть на 20-30 кг, в зависимости от того, каким был исходный метаболизм и вес. За три недели можно здорово очистить организм и перестроить метаболизм на активную работу, даже когда диета уже окончена. Отвес за такой период может составить 5-10 кг.

раздельное питание на 10 дней

Меню диеты на раздельном питании построено так, чтобы терять лишний вес без вреда для здоровья. Килограммы будут уходить постепенно, но при этом можно будет достичь хороших результатов. Диетологи считают, что есть продукты, которые нельзя сочетать в одной тарелке, если хочется избавиться от лишнего веса.

Правила диеты при раздельном питании для похудения

Для достижения результатов, меню необходимо составлять, учитывая несколько важных принципов:

1. Все продукты разделяются на определенные подгруппы, которые нельзя соединять в одной тарелке.
2. В основе меню должны быть продукты, в которых содержится много клетчатки.
3. Количество жиров и углеводов, необходимо снизить к минимуму.
4. Нельзя сочетать белковые и углеводные продукты за один прием пищи и лучше всего к ним подходит нейтральная пища.
5. Необходимо из меню диеты раздельного питания на 10 дней исключить сладкое, жирное, острое, соленое, а также другие вредные для фигуры продукты.
6. Фрукты рекомендуется есть на голодный желудок и в качестве перекуса между основными приемами пищи.
7. Еще важно пить много воды, но только между основными приемами пищи, а вот во время еды употреблять жидкость нельзя.

Самой короткой диетой раздельного питания является вариант на 10 дней. Он идеально подходит для так называемых новичков. Суть методики подразумевает сочетание нескольких монодиет:

1. На протяжении первых трех дней рекомендуется употреблять продукты, которые содержат много клетчатки, то есть фрукты и овощи.
2. Следующие три дня белковые, а значит, для меню подойдет мясо, молочные продукты, бобовые и т.д.
3. Седьмой день считается разгрузочным и можно есть только нежирный творог.
4. Меню оставшихся трех дней стоит составлять из продуктов, содержащих много сложных углеводов, например, злаковые, овощи и т.д.

Придерживаясь такого рациона, можно избавиться примерно от шести лишних килограммов, но все зависит от начального веса.

поможет ли диета на 10 дней?

Хотите похудеть, но не любите сильно ограничивать себя? Тогда Вам подойдет система раздельного питания. Она подразумевает отдельное употребление основных групп продуктов и нутриентов.

Раздельное питание: поможет ли диета на 10 дней?

Раздельное питание появилось уже очень давно. Но, к сожалению, не все по достоинству понимают и оценивают его значение. А ведь оно очень велико. Питаясь раздельно человек не только может похудеть, но и оздоровить свой организм. Кроме того, практически все продукты питания и блюда остаются теми, к которым мы все привыкли. Конечно, не обходится и без исключений.

Какие блюда из тех, что мы едим, строго запрещает диета «Раздельное питание на 10 дней»?

• Пельмени и выпечка с мясом или рыбой (пироги, блины и т.п.). Это очень тяжелая для переваривания пища. В ней содержатся и углеводы (тесто), и белок, и жир (в мясе и рыбе). Пищеварительной системе приходится затрачивать много времени на это. К тому же впоследствии это все откладывается в жировые складки.
• Каши на молоке. Речь идет абсолютно обо всех кашах – овсяной, рисовой, пшенной и других. Крахмал, содержащийся в них, образует с молоком трудноперевариваемые соединения.
• Мясо или рыба в сочетании с: картофелем, макаронами, кашами, хлебом. Это самое неприемлемое сочетание в диете на основе раздельного питания. Ведь это белок плюс углевод. Нет, нет и нет! Картофельно-мясные запеканки, макароны по-флотски, любимые роллы и тому подобное кушать запрещается. Хотя роллы с рисом и огурцом, рисом и такуаном разрешены.
• Хлеб и все мучное в сочетании с простыми углеводами, а именно с вареньем, джемом, сгущенкой.
• Каши, картофель, макароны с яйцами и/или сыром. опять же происходит смешивание белков и углеводов.

Так выглядит примерный перечень, который стоит исключить из рациона. Но это не значит, что перечисленные блюда нельзя есть по отдельности. Например, каши или макароны разрешены, просто не в сочетании с мясом или сыром.

Меню диеты «Раздельное питание на 10 дней»

Завтраки:

• Овсяные хлопья на воде со свежими ягодами, зеленый чай.
• Творог (сто граммов) с кусочками киви, кофе без сахара.
• Омлет из двух яиц и молока на пару.
• Гречка на воде, свежий огурец.
• Два отварных яйца с ломтиком помидора.
• Пшенная каша на воде, апельсин.
• Стакан молока, банан.
• Рисовая каша на воде, зеленое яблоко.
• Натуральный йогурт, груша.
• Перловка, одна свежая морковь.

В качестве вторых завтраков и полдников можно выбрать: какой-либо фрукт или ягоды, какой-либо свежий овощ (морковь), горсть орешков или семечек, молочный продукт (творог, йогурт, стакан молока или ряженки, кефира или айрана и др), кусочек сыра.

Обеды:

• Куриная грудка (отварная) с салатом из свежей зелени, огурцов, руколы.
• Гречневая каша на воде с морковно-капустным салатом.
• Отварная картошка с укропом и солеными огурцами.
• Рыбная паровая котлета с отварными овощами (морковью, свеклой).
• Макароны с салатом из огурцов и помидоров.
• Говяжья отбивная (приготовленная в духовке) с листьями салата.
• Отварные креветки с листовым салатом, помидорами и огурцами.
• Салат из болгарского перца, моркови по-корейски, свежими огурцами и кусочками отварной курицы.
• Вегетарианский овощной суп.
• Рагу из овощей (кроме картофеля) с кусочками индейки.

Ужины:

• Фаршированные перцы. В качестве начинки – только мясо и лук.
• Голубцы. В качестве начинки также разрешается только мясо и лук.
• Овощной салат с кусочками курицы.
• Овощной салат с мидиями.
• Рагу из кабачков.
• Рис с овощами.
• Стейк из лосося, листовой салат.
• Фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом.
• Рулетики, запеченные в духовке, из курицы и овощей.
• Рыбная запеканка с квашеной капустой.

Обратите внимание, что в основные приемы пищи (обед и ужин) в качестве основного блюда выбрано что-то белковое (курица, рыба, мясо) или углеводное (макароны, картофель, каши). Старайтесь, чтобы в обед акцент был сделан на что-то одно, а на ужин – на другое. Например, если в обед Вы поели курицу с овощами, то вечером отдайте предпочтение какой-нибудь каше с овощами. Так Ваш рацион будет полностью сбалансирован, организм не будет ни в чем нуждаться. А Вы, в свою очередь, не будете испытывать психологического стресса в том, что не поели что-то вкусное и привычное.

Что можно и нельзя пить?

Еще стоит сказать о напитках. Их будет достаточно. Во-первых, чистая вода без газа в количестве полутора-двух литров – это обязательное условие. Во-вторых, чай и кофе (чай любой: черный, зеленый, травяной) без сахара, молока, сливок, меда и т.д. Сахарозаменители тоже лучше не использовать. В-третьих, разрешены компот из сухофруктов и отвар шиповника. В-четвертых, можно пить молочные напитки и свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Но помните, что они имеют определенную энергетическую ценность. И поэтому их можно пить лишь как один из компонентов основного приема пищи. Полностью стоит забыть о следующих напитках: алкогольных, киселе, какао, молочных коктейлях на основе мороженого или покупных, фруктовых йогуртах, газировке, покупных соках, сиропах. Эти лишние калории Вам совершенно ни к чему.

Как готовить?

Стоит оговориться, что готовить нужно без масла или с минимальным его количеством (только там, где без него совсем не обойтись). А термическая обработка может быть только двух видов: варка или запекание. И откажитесь от соусов типа кетчупа, майонеза, горчицы. Старайтесь есть овощи сырыми, если это возможно. Так они сохранят витамины, да и клетчатка будет работать в просвете желудочно-кишечного тракта гораздо эффективнее.

Раздельное питание в течение десяти дней пройдет для Вас незаметно. Конечно, сильно Вы не похудеете, но вот два-три килограмма сможете сбросить. Возможно, такая система Вам придется по душе, и Вы решите остаться на ней. Не бойтесь: никакого вреда для здоровья раздельное питание не приносит!

Завтрак сыроеда: питательно и сладко

Утро рекомендуется начинать с энергетически  плотной еды, и поэтому на столе сыроеда мы встретим каши, объёмные овощные салаты или многокомпонентные смузи, где центральной соло играет сладкий ингредиент. И это неудивительно, ведь сладость — тот самый вкус, который способствует утренней подзарядке организма калориями и важными нутриентами.

Какие же каши наиболее популярны в сыроедческих кругах?

В основном это два вида каш:

• Из семян льна — целых или перемолотых на кофемолке;
• Из проростков всевозможных семян и не обжаренных круп (пшеница, семечки подсолнечника, гречка, чечевица, нут).

Какие каши можно приготовить в меню сыроеда

В каши добавляются:

• Размоченные сухофрукты (чернослив, курага, инжир, изюм)
• Сладкие свежие фрукты (лидируют банан, яблоки, груши и персики)
• Крупная крошка из сырых орехов, предварительно вымоченных за ночь
• Натуральная кокосовая стружка
• Одна-несколько ложечек растительного масла холодного отжима.

Заменить кашу могут фруктово-овощные смузи. Плотные, кремообразные, больше похожие на жидкое пюре, смузи особенно полезны на основе банана и зеленых трав.

Внедрить в практику классические рецепты таких коктейлей на завтрак — дело чести для каждого сыроеда. Для таких экспериментов потребуется мощный блендер (800 и более оборотов в минуту) и готовность к восприятию новых вкусов. Пройдя период поиска, люди обычно находят своё гармоничное сочетание, и тогда поклонники системы могут месяцами завтракать одинаково, чувствуя при этом небывалый прилив сил после большой порции любимого напитка.

Ещё один вариант сыроедческого завтрака — овощные салаты.

• На основе всех видов капусты — бело- и краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи, пекинская и брюссельская.
• Из тертых корнеплодных овощей — свекла, морковь, сельдерей, репа и редька.
• С добавлением зелени — от привычных петрушки и укропа до щавеля, крапивы, руколы и ботвы моркови.

Будучи новичком в «живой еде», стоит выбирать рецепты с привычными дарами природы в сочетании с фруктами или орехами и заправлять их растительным маслом.

А сразу научившись проращивать самые неприхотливые и вкусные семена (пшеница, рожь, нут), вы сможете посыпать проростками объёмные утренние нарезки. Так вы повысите питательную ценность и освоите новые варианты вкусов.

Итак, с завтраком всё понятно. Но каким может быть обед сыроеда?

Обед сыроеда: аппетитное разнообразие

Середина дня — опасное время, когда легко отклониться от запланированного дневного рациона. Ведь большинство из нас находится на работе или вне дома все 5-6 дней в неделю. И здесь у многих сыроедов возникают определенные затруднения, ведь в кафе и столовых еды для них практически нет. А одними перекусами из фруктов и овощей долго не продержишься.

Однако всё — решается, если хотеть изменить жизнь и здоровье к лучшему и видеть путь к этому через сыроедение.

Обед сыроеда: вариант №1

Во-первых, вы можете взять на обед любую из сыроедческих каш, приготовленных с утра. Да, в этом есть небольшая доля компромисса, ведь каша не будет свежеприготовленной. Но она не будет и варёной.

Обогатить запасенную с утра кашу можно в условиях любой офисной кухни:

• Потереть к ней свежее яблоко, грушу или кусочек тыквы;
• Покрошить жменю вымоченных орехов;
• Добавить 2-3 ложки проростков.

И, заметьте, в последнем варианте это будет даже полезнее, чем свежая зелень, воспетая не одним сыроедом. Да-да, нежные маленькие проростки в разы питательнее взрослых даров природы, пусть и сырых.

Обед сыроеда: вариант №2

Во-вторых, если у вас есть доступ к кухонной технике, то приготовление супов из меню «живой еды» не займёт и 15 минут!

• Очень вкусны крем-супы на основе авокадо;
• Освежающе пикантны супчики гаспачо с помидорами, болгарским перцем, сельдереем, чесноком и зеленью;
• А суп-пюре из моркови и брокколи — это реальный путь к долголетию, ведь он соединяет в себе два самых ценных овоща (если опираться на последние исследования о максимальной продолжительности жизни).

Не обделена сыроедческая кухня и фрикадельками:

• Сделайте их из перетертой массы подсолнечных семечек, вымочив или прорастив их заранее. Добавьте в массу чесночок, запанируйте в молотом льняном семени – красота! И возьмите с собой на обед, чтобы уложить на быстро взбитый крем из любимых овощей, с добавлением воды и ароматного растительного масла.

Обед сыроеда: вариант №3

Есть и третий вариант обеда. Объёмный салат из зелени с добавлением фруктов — удачный выбор для середины дня. Порезать его не составит особого труда. Ингредиенты подбирайте по сезону — сливы, груши, разнообразные яблоки, бананы, киви, апельсины и персики. Любые их них легко украсят кудрявый салат, руколу или тривиальную белокочанную капусту.

Альтернативой может стать полностью зеленый салат (включайте в него только листовые овощи) и богатая жменя сырых орехов, оживших за счет вымачивания.

Главное — никогда не забывайте, что широту вкусов мы достигаем за счет разных способов нарезки ингредиентов. Чтобы понять, насколько это важно, попробуйте постругать привычный набор – сырая капуста, морковь, яблочко — в разных сочетаниях размеров и формы. Вы отчетливо прочувствуете и разные впечатления от блюда!

Ужин сыроеда может повторить последний вариант обеда: объёмный салат и орехи.

В завершении предлагаем вам два известных меню дневного рациона от гуру и последовательницы «живой еды». Их нельзя назвать строгими сыроедами, поскольку они предлагают употреблять молочные продукты и одно вареное блюдо, однако основа обоих меню — на 90% из сырых даров солнца и земли.

Диета Шелтона: меню для идеального детокса

• Завтрак — цитрусовые и другие сладких фрукты: несколько апельсин или грейпфрут, или виноград (350-400 грамм), или горсть фиников и 2 груши.
• Второй завтрак и полдник — салат из свеклы, моркови и яблока, с добавлением небольшой горсти орехов.
• Обед — салат из овощей или фруктов + орехи + 100 граммов нежирного сыра
• Ужин — облегченный салат из кислых фруктов.

Данная диета и её вариации может применяться и в традиционном правильном питании. Достаточно провести так, как мы описали, всего 2 дня в неделю, и организм получит мощный толчок к очищению, обновлению и похудению, если это необходимо вашему телу (а не глянцевому диктату современности).

Диета Деми Мур: оздоровительное похудение

Голливудская красавица пребывает в отличной физической форме благодаря сыроедческому уклону в питании. Её дневное меню допускает молоко и 1 вареное блюдо — чаще всего бобовые.

• Завтрак — 200 грамм салата из фруктов + 70 грамм миндаля + стакан молока.
• Обед — 200 грамм салата из белокочанной капусты и помидор (перца, огурцов) + 100 грамм вареной чечевицы, которую заправляем оливковым маслом.
• Ужин — порядка 150 грамм овощного салата + орехи и семечки (не более 30-40 грамм каждого компонента)

Надеемся, вам было интересно и полезно взглянуть на комплексное меню нестандартной системы питания. Завтрак сыроеда, его обед и ужин призваны служить главной цели — дарить ему крепкое здоровье и активное долголетие. И эти заветные цели всего человечества неизменно привлекают к сыроедению любопытные взгляды неофитов.

Как сделать вкусный ужин на Сыроедении?

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

Дата: 06 июля, 2018 ||

 Рубрика: Сыроедение

Здравствуйте друзья.

А что вы едите на ужин? Сегодня мы поговорим на эту тему. Ведь вечерний приём пищи тоже может быть очень полезным, нести пользу и удовольствие.

Вы узнаете, чем важен ужин на Сыроедении. Сколько раз нужно есть в течении дня.

Так же варианты ужина для Сыроеда. Важные правила нашего питания, и несколько простых но очень вкусных рецептов.

Сыроедение создано природой не только для похудения, но и для поддержания здорового образа жизни. Именовать эту систему питания диетой неверно, кроме того, нельзя резко переводить свой организм на новое меню, а потом возвращаться к прежнему рациону.

К разрешённым дарам природы относятся овощи и фрукты, орехи, зёрна, зелень и другие продукты, лишённые тепловой обработки.

Запаситесь выдержкой и терпением на пути к долголетию и прекрасному самочувствию, но переходя на сыроедение, не забывайте о том, что приёмов пищи должно быть несколько в течение дня.

к содержанию ↑

Важные правила сыроеда

Собирая рацион на день, следует помнить о том, что питаться одной только сырой пищей недостаточно. Её необходимо уметь правильно комбинировать, к примеру, не допускается смешивание растительного жира и сахара. Богаты жиром такие продукты, как кокос, орешки.

к содержанию ↑

Простые рецепты

Некоторые дары природы, сочетаясь друг с другом, вызывают в организме процессы брожения. К ним можно отнести смесь из орехов и фиников, кокос и фрукты.

И конечно же, вредно есть одновременно крахмалистые продукты (кабачки, бананы, тыкву) с кислой едой — цитрусами.

Делайте простые рецепты

А лучше вообще отказаться от разных смешиваний, чтобы голова не болела и делать простые рецепты. И просто и вкусно. И усвоение происходит быстрее, система пищеварения ведь не напрягается.

к содержанию ↑

Не смешивайте жиры

Опытные сыроеды не советуют смешивать различные жиры.

Нецелесообразно есть грецкий орех с любым растительным маслом. В идеале все продукты принимаются отдельно, так, орешки употребляются после фруктов, а затем можно побаловать себя сухофруктами.

к содержанию ↑

Лёгкий завтрак

Завтрак  должен быть лёгким и включать в себя фрукты, обед также неплотный и богатый проращёнными злаками или зеленью, а вот ужин выбирайте поплотнее. Среди десертных блюд для перекуса особенно выделяется сырая халва, приготовленная из семечек своими руками.

к содержанию ↑

Не ешьте часто

Промежуток между приёмами пищи должен составить около 4 часов, а порции еды для обеда и ужина выбирайте побольше. Дайте отдохнуть пищеварительной системе, ведь она постоянно работает. И тоже требует отдыха.

к содержанию ↑

Прислушивайтесь к себе

Ещё одно непоколебимое правило сыроедения гласит, что если в меню какой-либо продукт вам неприятен, то следует отказаться от него, так как насильно заставлять себя поглощать пищу нельзя — пользы от этого не будет.

к содержанию ↑

Не увлекайтесь белком

При нехватке белков воспользуйтесь уловкой и увеличьте потребление следующих продуктов:

Белок конечно нужен телу, но есть продукты где много белка нужно редко. Так как вместо пользы вы можете получить лишь проблемы с пищеварением.

к содержанию ↑

Кальций

Не забывайте о важном о таком важном элементе, как кальций. Для того чтобы насытить свой организм кальцием, ешьте больше базилика, нут и миндаль, семечки кунжута.

к содержанию ↑

Железо

При дефиците железа возможно развитие разных видов анемии. От дефицита железа вас спасут спаржа и шпинат, гречка, а также сезонные фрукты — яблочки, гранат, слива и спелая хурма.

к содержанию ↑

Пейте соки

Любопытно, что зарубежные диетологи рекомендуют сыроедам включать в ежедневное меню 1 стакан свежего свекольного сока, так как он повышает выносливость и снижает чувство утомления.

Если есть возможность пейте натуральные соки. Это один из лучших источников витаминов, хотя и в очень концентрированной форме.

к содержанию ↑

Приёмы пищи в течение дня

В течение всего года доступны яблоки и бананы, цитрусовые, которые можно нарезать и красиво выложить на блюдо, а вот летом отдавайте предпочтение черешне и клубнике.

к содержанию ↑

Важность завтрака

Существует мнение, будто бы завтрак можно пропустить, но это утверждение в корне неверно.

Не пропускайте завтрак

В целях экономии времени можно приготовить разнообразные смузи, фруктовый салат. Очень важен завтрак для новичков, много лет питавшихся обработанной пищей, ведь нельзя резко перейти на сырые продукты за один день.

Завтрак — это не способ перехода на сыроедения. Как правило, плавный переход на натуральную пищу занимает 3 недели, в течение первых 7 дней человек отказывается от мяса и рыбы, устраивая себе сырые ужины. Далее, необходимо исключить из меню яйца и молочные продукты, постепенно обогащая сырой едой и завтраки.

И, наконец, финальная неделя предназначается для полного перехода на сыроедение, привыкания к нему и отказа от термически обработанной пищи. Здесь уместны простые рецепты и исключительно сезонные фрукты и овощи.

к содержанию ↑

Обед-самый важный

В обеденный перерыв отдавайте предпочтение салатам, доставайте из закромов побольше овощей и зелени. Применяйте для заправки салатов лишь нерафинированные масла — кунжутное, льняное, подсолнечное, оливковое и любое другое, но смешивать между собой разные наименования не стоит.

Сыроедение предлагает также определённые рецепты, поэтому вы можете приготовить суп-пюре из овощей. В качестве перекуса можно использовать самодельные сладости, травяной чай.

к содержанию ↑

Ужин

Вечер — это повод приготовить вкусный ужин, салат из различных компонентов станет превосходным выбором.

Здесь нет предела фантазии, опытные сыроеды готовят спагетти из сырых кабачков с томатами, сложные салаты, особый сырой хлеб и многое другое из натуральных продуктов.

Сырой ужин должен быть калорийным, включайте в него орехи, бобы, морковь, яблоки и прочую пищу, соблюдая правила сочетания еды. В конце дня организм получает массу полезных веществ для того, чтобы подготовиться к завтрашнему дню.

Кроме этого в вечером нужно выпить травяной чай с иван-чаем, или шиповником, который наполнит тело важными витаминами и поможет приготовиться к ночному сну.

к содержанию ↑

Лучшие рецепты на каждый день

На завтрак полезно готовить солнечный коктейль, поднимающий настроение и заряжающий организм витаминами.

к содержанию ↑

Солнечный коктейль

Для его приготовления возьмите доступные продукты:

• 2 морковки;
• зелёное яблоко;
• банан;
• апельсин;
• щепотка имбиря по вкусу.

Все плоды моются и подготавливаются к употреблению, а затем помещаются в блендер. Через 2 минуты изумительный коктейль готов и его уже можно пить.

Рассмотрим другие наиболее простые и вкусные рецепты: салат из овощей и огуречный суп. Наверняка они вам понравятся.

к содержанию ↑

Огуречный суп

Для приготовления огуречного супа возьмите:

• 800 мл чистой воды,
• 3 очищенных огурца,
• половинку лимона,
• 2 большие ложки масла оливы,
• листья мяты и морскую соль по вкусу,
• кроме того, вы можете использовать природные специи.

Все ингредиенты перемешиваются до состояния густой пасты, готовый суп украшается зеленью. Если вы хотите полакомиться орехами, то съешьте их на полдник.

Присутствие зелени во время еды для сыроеда обязательно. Этим пунктом пренебрегать нельзя, иначе организм потеряет силу, а микрофлора кишечника изрядно пострадает.

Ужин сыроедение особенно выделяет среди прочих приёмов пищи.

к содержанию ↑

Летний салат

Летом полезно баловать себя большими порциями салатов.

Возьмите зелёные листья, добавьте овощей, проращённые зёрна, сдобрите блюдо нерафинированным маслом и лимонным соком, при необходимости используйте морскую соль.

А вот сладости вечером есть не рекомендуется, гораздо лучше оставить их на дневной перекус. Легче всего приготовить из сырых семечек, кэроба и мёда натуральную халву, смешав эти ингредиенты.

На этом всё. Старайтесь разнообразить своё меню, прислушивайтесь к ощущениям своего тела. А я пойду есть виноград, что-то хочу винограда и персиков. Прислушиваюсь к себе!

Удачи в этот летний период. Смотрите футбол и болейте за нашу сборную!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Примерное меню сыроеда — health info

Специалисты в области питания считают, что сырой пищей человеку следует питаться три раза в день, причем основной прием осуществляется в обед. Завтрак и ужин должны быть умеренными, с преобладанием в них сырой растительной пищи. Завтрак нужно делать легким, чтобы не перегружать организм после ночного отдыха. Вечером не следует переедать, чтобы организм не чувствовал тяжести и сон был спокойным. Лучше всего ужинать в промежутке между 18.30 и 19.30. Можно позволить себе немного перекусить между тремя основными приемами пищи.

Примерное дневное меню:

Завтрак: 2 яблока или салат из свежих фруктов, посыпанный рубленым миндалем, и стакан воды или биойогурт.

В 11 часов — зеленый коктейль: в блендере смешиваются вода, банан, стебель сельдерея, салат, зелень и семечки льна.

Обед: салат из зеленых листовых овощей, желтого перца, помидоров, красного лука и бобовых, приправленный оливковым маслом и посыпанный пророщенной чечевицей, или хумус из перетертых бобовых с зеленью, лимоном и пряностями. В готовую пасту можно макать кусочки овощей.

Ужин: суп из сырых овощей, измельченных миксером, домашний сыр из семян подсолнечника, 1/2 авокадо, шербет из малины и бананов.
Питье: вода, соки, кокосовое молоко.

Чтобы сделать режим питания с использованием растительной пищи более разнообразным, можно включить в него так называемые разгрузочные дни — один-два в неделю, в которые нужно питаться только фруктами, плодовыми или овощными соками. В зависимости от сезона можно определить, например, «клубничный день», «яблочный день», «виноградный день» или «день сырых продуктов».

Сезоны сыроедения

Меню сыроеда можно разделить по временам года на три больших периода:
— зима;
— весна и первая половина лета;
— вторая половина лета и осень.

Пищи в любой из этих периодов у сыроеда более чем достаточно. Многие проблемы начинающих сыроедов, и физиологические и психологические, происходят именно из-за того, что люди этого не знают и не включают в свой рацион продукты, которые позволят ощутить полноценность нового питания.

Начинать переход можно в любой сезон, хотя легче всего психологически это делать в период изобилия. Зимой сделать это сложнее, но тут каждому сыроеду большим подспорьем может стать традиция делать запасы на зиму. Если таковых не имеется, придется совершать закупки в магазине или на рынке, правда, в этом случае мы рискуем приобрести химически или термически обработанные продукты.

Так, зимой на нашем столе всегда могут быть яблоки, груши, виноград, привозные фрукты (хурма, мандарины, апельсины, бананы, киви, ананасы, кокосы, и т. д.), сухофрукты. Из овощей это картофель, топинамбур, тыква, кабачки, морковь, капуста, помидоры и огурцы.

Следует особо подчеркнуть, что приготовление блюд из сырых продуктов требует тщательного соблюдения санитарных норм. Овощи и плоды надо обязательно промывать проточной водой. Для удаления червей и яиц глистов из салата, капусты и другой лиственной зелени и овощей их следует погружать в подсоленную воду (50 г соли на 1 л воды). Некоторые фрукты и овощи с грубой кожурой можно для обезвреживания от микробов и глистов бланшировать, т. е. погружать на 3–5 минут в кипящую воду.

Нитраты

Нитратами, скапливающимися в современных продуктах питания, нас пугают уже не одно десятилетие. И небезосновательно — попадая в наш организм с пищей или питьевой водой, эти соли азотной кислоты восстанавливаются в соли азотистой кислоты (нитриты) и быстро всасываются в кровь. Соединяясь с гемоглобином, они мешают ему переносить кислород, вызывают кислородное голодание организма. Это проявляется чаще всего синюшностью ногтей, кончика носа, губ, учащением дыхания и сердцебиения. В более тяжелых случаях возникает острое отравление с поражением пищевого тракта, центральной нервной системы. Естественно, от нитратов особенно следует оберегать детей и беременных женщин.

Принято считать, что наибольшее количество зловредных нитратов скапливается в растительной пище — в овощах, фруктах, зелени, дынях, арбузах. Что же делать, если именно эти продукты являются основными в сыроедении? Обычные советы отварить их и слить воду неприемлемы для сыроедов. Срезать кожуру с картофеля и огурцов более толстым слоем, чем обычно, — значит терять самые ценные их части.

У сыроедов есть несколько приемов, помогающих снизить пагубное воздействие этих веществ на организм с минимальной потерей полезных свойств продуктов. Прежде всего они избегают тепличных овощей и зелени. Перед употреблением в пищу капусты они избавляются от кочерыжки с прилегающими к ней листьями.
Следует хорошо мыть огурцы и редис. Морковь лучше всего очистить от кожуры. Зелень и листовые овощи перед употреблением, как правило, замачивают не более чем на полчаса в большом количестве воды, затем промывают.

Важно знать, что при долгом хранении овощей количество нитратов в них снижается, а в конце зимы их вообще практически не остается. Овощи и плоды надо выбирать неповрежденные и, что очень важно, спелые. Листовые овощи и зелень, если вы сами их собираете, срезайте в вечерние часы, и содержание нитратов в них будет ниже, по крайней мере на треть, а то и на все 40 %!

Установлено, что некоторые витамины (А, Е и С) мешают нитратам превращаться в ядовитые нитриты. Поэтому сыроеды допускают использование в качестве полезных добавок поливитаминные препараты.

Соль

От обычной поваренной соли лучше отказаться. Если это трудно, замените ее морской солью в количестве вдвое меньшем или приправой, состоящей из толченого чеснока, тертой редьки или хрена с лимонным соком и растительным маслом.

Специи

Специи, используемые разумно, могут поддержать или даже улучшить пищеварение, с их помощью организм легче переваривает тяжелую, холодную, с высоким содержанием воды, пищу, которую часто употребляют сыроеды. Кроме того, многие специи имеют лечебные свойства.

Заменители сахара

Если нет возможности отказаться от сладкого, используйте природные заменители сахара.

Нерафинированный сахар

Речь идет о коричневом сахаре, который производится только из сахарного тростника, по технологии, существенно отличающейся от производства свекловичного сахара. В таком сахаре остаются природные биологически активные вещества и микроэлементы, содержащиеся в сахарном тростнике.

В черной патоке, которая входит в состав коричневого сахара, можно найти огромное количество ценных минералов. В коричневом неочищенном сахаре есть такие ценные для организма микроэлементы, как калий, железо, кальций, медь.

Сухофрукты

Вместо сахара в пищу можно добавлять финики (самые сладкие из сухофруктов), курагу, изюм, чернослив, инжир и др. Нарежьте их кубиками, при необходимости замочив заранее в кипятке, и добавляйте в десертные блюда или выпечку. Жидкость, в которой замачивались сухофрукты, также можно использовать в выпечке, десертах и других сладких блюдах вместо воды и молока.

Виноградный сок

Сладкий виноградный сок также можно использовать вместо воды и других жидкостей в выпечке и сладких блюдах.

Сок следует выжать на соковыжималке, уварить на медленном огне (вплоть до сиропообразного состояния), разлить по банкам. Такой сок хорошо сохраняется в холодильнике или в закупоренном состоянии в прохладном месте.
Аналогично можно использовать яблочный и другие фруктовые соки.

Чай из трав

В этих же целях используются чаи из солодки, фенхеля, аниса, ромашки.

Сыроедение – польза и вред системы, советы диетологов для начинающих сыроедов

Содержание статьи:

Сыроедение – философский образ жизни, прийти к которому могут люди с сильной волей и чистым разумом. Не каждому под силу отказаться от привычных блюд и смириться с постоянным голодным урчанием желудка.

Так что же все-таки представляют собой сыроеды? Люди, отказавшиеся от удовольствия баловать себя вкусной пищей или здоровые и полные сил личности? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Что такое сыроедение, и на какие виды его разделяют?

Сыроедение – это система питания, при которой основу вашего рациона составляют сырые продукты, без термической обработки (варки, жарки, выпекания, копчения, пастеризации).

Сторонники такого питания утверждают,  что обработка продуктов тепловым методом противоестественна, ведь наши прародители ели исключительно сырой, натуральный продукт.

Современное кулинарные новшества – это дань моде, которая никак не идет на пользу нашему организму – так считают приверженцы сыроедения.

Признанный факт, почему множество людей выбрали сыроедение, касается витаминов и минералов. При температурной обработке погибает большая часть витаминов и полезных микроэлементов, а в сырой еде они остаются нетронутыми и лучше усваиваются организмом.

Система сыроедения по допустимости продуктов делится на несколько видов:

1. Всеядное сыроедение – в рацион можно включать мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
2. Вегетарианское сыроедение – запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
3. Веганское сыроедение – исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты. В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.
4. Фрукторианство – это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.

Варианты сыроедения также отличаются по методике планирования  рациона:

• Смешанный – продукты разделяют по составу, и в один прием пищи используют смежную по составу продукцию – овощи + овощи, фрукты + орехи, и так далее.
• Монотрофный – в один прием пищи употребляется только 1 продукт без температурной обработки.

С чего начать – как правильно перейти на сыроедение?

Сыроедение – это не диета, а система питания, при которой вы отказываетесь от привычных продуктов и от приготовления пищи с помощью тепловой обработки.

Важно!

Резкий отказ от налаженного рациона может негативно сказаться на организме. Поэтому на сыроедение следует переходить плавно и с осознанием, что вам действительно это нужно.

• В первую очередь откажитесь от продуктов промышленного производства, во 2-ю неделю — от красного мяса, в 3-ю — от белого мяса,  в 4-ю — от яиц, в 5-ю — от рыбы, в 6-ю — от молока и кисломолочных продуктов, с 7-й недели — от каш. С каждой неделей употребляйте все больше сырой пищи.
• Заведите дневник сыроеда, где вы будете записывать все ощущения, мысли, информацию о вредных и полезных продуктах, ваши цели (избавление от избыточного веса, оздоровление и так далее) и обязательно — результаты.
• Планируйте свой рацион в зависимости от времени года. Лето и осень – самые благоприятные периоды для начала сыроедения, ведь в вашем рационе будут преобладать свежие фрукты и овощи. Зимой и весной вы можете включить в меню продукты, которые хранятся в погребе (лук, морковь, картофель, яблоки). Весной можно добавить в свой рацион побольше зелени.
• Немаловажным фактором при переходе на сыроедение является сила воли. Главный принцип этой системы питания – продолжительность. Если вы захотели жареной рыбы, то не откажите себе один раз в удовольствии. В остальное время питайтесь, придерживаясь системы сыроедения.

Польза и вред

В чем польза сыроедения?

Приверженцы сыроедения утверждают, что придерживаясь этой системы питания, можно очистить организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ. Параллельно вы перестраиваетесь на новый образ жизни, становитесь на шаг ближе к природной, простой пище.

К преимуществам сыроедения диетологи относят:

• Выработка иммунитета к простудным заболеваниям.
• Пищевая выносливость. Если в продуктах встречаются вредные вещества, организм их ощущает, обезвреживает и отторгает без последствий для желудочно-кишечного тракта и для здоровья в целом.
• Снижение массы тела за счет употребления в пищу здоровых продуктов без тепловой обработки.
• Прилив энергии, улучшение самочувствия, способность вести активный образ жизни.
• В организм сыроедов не поступают вредоносные транс-жиры и насыщенные жиры, что благотворно сказывается на работе сердечной мышцы. Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред сыроедения

По  мнению специалистов, человек питается полноценно, если в организм ежедневно поступает шесть элементов – белки, углеводы, жиры,  минеральные вещества, витамины и вода. При сыроедении организм не получает достаточное количество полезных веществ.

К минусам сыроедения относят:

1. Недостаток белков. Некоторые незаменимые аминокислоты содержатся только в пище животного происхождения. По мнению врачей, недостаток полезных веществ в организме сыроеда приводит к снижению иммунитета.
2. Нехватку витаминов группы В. Витамины В12 и В2 содержатся в говяжьей печени и в молочных продуктах. Они важны для правильного обмена веществ и полноценного функционирования центральной нервной системы.
3. Дефицит полезной растительной пищи в зимний период. Сыроедение основали в странах с жарким и влажным климатом, где круглый год жителям доступны фрукты и овощи. Но зимний период в нашей стране характеризуется минимумом свежих овощей и фруктов, а также сомнительной их полезностью. Чаще всего тепличные продукты содержат много вредных химических добавок, а значит, полезными уже не будут.

Кому противопоказано сыроедение?

Диетологи не рекомендуют придерживаться системы сыроедения людям:

• С заболеваниями желудочно-кишечного тракта (кислоты в свежих продуктах раздражают слизистую оболочку желудка).
• В случае аллергических реакций на некоторые продукты (орехи, цитрусовые, цветочная пыльца).
• Кроме того, специалисты не рекомендуют переходить на сыроедение раньше 30 лет. До этой возрастной отметки некоторые процессы в организме еще активно формируются, а вот после 30-ти лет организм уже полностью развит.
• Противопоказано сыроедение и беременным женщинам, так как для полноценного развития плода важно хорошее белковое питание.

Правила сыроедения и советы начинающим — какие самые распространенные ошибки совершают новички?

Вы уже знаете, что переход на сыроедение должен быть постепенным, чтобы не травмировать организм. Тем не менее, начинающие сыроеды часто допускают типичные ошибки в начале своего пути.

Ошибки начинающих сыроедов:

1. Недостаток воды. Многие сыроеды-новички считают, что получают достаточное количество воды из растительных продуктов, но это не так. Кроме растительной пищи человек должен употреблять хоть немного очищенной воды, чтобы насытить ею организм.
2. Нехватка зеленой растительности. Существует опасность, что сыроедам не хватает животного белка. Чтобы восполнить этот недостаток, в пищу следует употреблять зелень (петрушку, лук, укроп, сельдерей, крапиву) и орехи.
3. Использование в рационе растительных масел, большого количества сухофруктов, меда, консервированных, ферментированных продуктов. Масла – это концентрированная пища, содержащая много жира. А жир нарушает обмен веществ и ухудшает работу пищеварительной системы. Сухофрукты для сыроедов допустимы в случае, когда сырая пища временно недоступна (к примеру, в дороге).
4. Переедание. Злоупотребление пищей ведет за собой сонливость, вялость, нехватку энергии, тяжелый утренний подъем. Со временем нужно уменьшать объемы съеденного.
5. Пренебрежение физическими нагрузками. Систематические занятия спортом или хотя бы пробежки способствуют укреплению мышц и очищению организма. Сама по себе сырая пища не укрепит ваши мышцы и не оздоровит, если диван будет вашим лучшим другом.

Рацион сыроеда – составляем правильное меню на 7 дней

Понедельник:

Завтрак. 2 банана, 1 киви.
Обед. Зеленая гречка, салат из свежих огурцов с помидором, луком и сладким перцем, заправленный оливковым маслом холодного отжима.
Полдник. Горсть любых сырых орехов.
Ужин. 1 стакан овощного смузи (помидор, авокадо, базилик, зелень).

Вторник:

Завтрак. 2 хурмы.
Обед. Пророщенная чечевица с помидором и зеленью лука, чеснока, петрушки.
Полдник. Сырые морковные котлетки.
Ужин. Салат из помидоров, шампиньонов, болгарского перца и сыра.

Среда:

Завтрак. Фруктово-овощное смузи.
Обед. Тыквенная каша с льняным маслом и тыквенными семечками.
Полдник. 2 яблока.
Ужин. Кабачковая икра с ржаной лепешкой.

Четверг:

Завтрак. 2 дольки свежей дыни.
Обед. Овощной крем суп (из лука, цветной капусты, морковки, молодого горошка и зелени).
Полдник. Салат из свежей капусты, огурцов, зелени, заправленных лимонным соком и льняным маслом.
Ужин. Каша из пророщенной пшеницы с черной смородиной.

Пятница:

Завтрак. 1 стакан смузи из банана и клубники.
Обед. Тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью.
Полдник. 2 апельсина.
Ужин. Салат из рукколы, цветной капусты и помидора, с добавлением кунжута, заправленный соком лимона и оливковым маслом.

Суббота:

Завтрак. Горсть свежей клубники.
Обед. Пророщенный нут, салат из молодых кабачков и моркови по-корейски.
Полдник. Яблоки, фаршированные сухофруктами.
Ужин. Салат из морской капусты, брокколи, лука, заправленный лимонным соком и льняным маслом.

Воскресенье:

Завтрак. Смузи из кефира и черной смородины.
Обед. Суп гаспачо.
Полдник. Горсть любых орехов.
Ужин. Витаминный салат из овощей.

Отзывы и мнения людей-сыроедов и врачей

Приверженцы сыроедчества позитивно высказываются в сторону этой системы питания, делая акцент на полезных веществах, содержащихся в сырых продуктах.

Я практикую сыроедение уже 14 месяцев. Кроме плюсов этой системы не почувствовал никаких негативных влияний на организм. По утрам я всегда бодр, сплю 6-7 часов и не чувствую усталости. Напротяжении года ни разу не заболел простудными заболеваниями, хотя до этого меня часто одолевал грипп и были проблемы с носоглоткой. Буду продолжать питаться по этой системе.

Два года моего сыроедения не прошли даром – я похудела на 20 кг, а лишние килограммы не возвращаются до сих пор! Мне не приходилось много готовить – ела простые блюда, и зелень, фрукты, овощи всегда под рукой. Но перед беременностью проконсультировалась с врачом-диетологом, который порекомендовал отказаться на время от сыроедения. Плод должен полноценно питаться, чтобы развиваться и расти, а через рацион матери будущий малыш получает все полезные вещества. Поэтому мне пришлось оставить сыроедение, но надеюсь, я к нему еще вернусь.

Мнения врачей по поводу сыроедения разделяются.

Сыроедение или сыромоноедение как полезно, так и вредно. Правильно сбалансированное питание требует много усилий, знаний и средств. В противном случае организм потеряет важные вещества, и вместо оздоровления можно получить истощение и обострение хронических болезней. Возмещение белка – бобовые – при больших объемах очень вредны. Поэтому следует уделить особое внимание своему ежедневному меню. Важно грамотно составить рацион.

Сыроедение я рекомендую только людям со здоровой пищеварительной системой, поскольку нагрузка на нее будет очень велика. На такой кардинально новый тип питания важно переходить постепенно, с максимальным вниманием к своему здоровью и самочувствию. Перед началом сыроедения нужно обязательно пройти обследование.

Поделиться ссылкой:

Читайте так же:

Примерное меню на Сыроедении, для начинающих, и для тех кто хочет похудеть

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

Дата: 12 августа, 2016 ||

 Рубрика: Сыроедение

Здравствуйте дорогие мои. В этой статье я расскажу о меню Сыроедов. Рацион может менять в достаточно широких пределах, и состоять из с совершенно разных продуктов. Многое зависит от причины перехода на этот вид питания. Именно о этой зависимости я и расскажу вам в этой статье. Тут есть свои закономерности.

Разнообразие меню на Сыроедении зависит от времени года, поскольку огромную роль играют сезонные фрукты и овощи.

Их наличие в рационе в сезон созревания не только делает их выгодной покупкой, но также обеспечивает необходимое количество витаминов. Поскольку залежавшиеся фрукты со временем свои полезные качества теряют.

Когда лучше начинать сыроедить?

Лучшим решением, с чего начать Сыроедение, будет переход на сырую пищу поздней весной и ранним летом, когда на прилавках начинают появляться первые результаты урожая местных огородников и садоводов.

 

К тому же конец весны довольно тяжелый период для человека с обычным рационом: из-за отсутствия витаминов в необходимых количествах появляются симптомы так называемой сезонной депрессии.

 

Усталость, раздражительность, вялость – все это можно убрать вместе с термически обработанными продуктами.

Для начинающих Сыроедов начало лета станет прекрасным поводом изменить свое меню на каждый день, просто отдавая предпочтение ярким и спелым цветам лета, которые отображаются во фруктах и овощах.

Свежие дачные овощи

В летний период при составлении меню на неделю или месяц желательно не включать большое количество рецептов с пророщенными злаками, время которых наступает осенью и зимой, так как эти ингредиенты можно долго хранить и восполнять им пробелы в меню в более скудную пору года.

Причины перехода на Сыроедение.

Переход на новый режим питания – сложное жизненное решение, которому должно предшествовать тщательное обдумывание, взвешивание плюсов и минусов.

Наиболее популярным мотивом, подталкивающим людей на сырую пищу, является желание оздоровиться и похудеть.

В зависимости от личных побуждений для начинающих Сыроедов составляется меню, рецепты которого будут максимально подходить для достижения цели. Именно вашей цели, ведь как я сказал цели у всех разные. Вот лишь некоторые из них которые лежат на поверхности.

Натуральная зелень

Потеря веса.

Потеря веса наблюдается при любом меню Сыроеда. Однако наиболее эффективна борьба с лишним весом в случаях, когда примерное меню содержит минимальное количество орехов, семечек, злаковых.

Идеальным вариантом для похудения станет переход на монотрофное Сыроедение, так как порции здесь очень маленькие: невозможно съесть больше 3-4 морковок или яблок за один прием пищи.

Здорово, правда? Главное что такое меню каждый день будет давать вам максимум энергии. А энергия, это всё. Это всё что нужно, это то к чему все стремятся, и то без чего невозможно существование в принципе.

 

1. К тому же при монотрофном Сыроедении больше внимания уделяется именно живым фруктам и овощам, которые составляют почти весь рацион.
2. А вот сложные блюда, салаты, десерты исключаются, что хорошо влияет на снижение веса, так как это наиболее калорийная составляющая диеты Сыроеда.

 

Лечение.

В целом Сыроедении влияет на все функции организма, очищая его и помогая восстановиться. Я уже рассказывал какие болезни можно излечить с помощью правильной растительной пищи.

Коктейль из арбуза

Однако этот процесс проходит последовательно и довольно медленно, поэтому чаще всего на необработанную пищу переходят люди, страдающие серьезными заболеваниями. Когда традиционная медицина не может предложить никакого выхода, человек пробует остальные способы. Сыроедение можно назвать альтернативным лечение при раке.

Меню раковых больных может сильно отличаться от того, что употребляют остальные. Большой упор делается на фруктовые и овощные соки, которые являются основным приемом пищи и входят в обязательное ежедневное меню.

 

Если говорить о рецептах на неделю, то сюда можно добавить некоторые вареные блюда. К примеру, макароны из твердых сортов пшеницы, в некоторых случаях черный хлеб, рис, молоко и яйца. Эти блюда не обязательно употреблять каждый день.

Некоторые Сыроеды успешно поборовшие рак отказывались от термически обработанных блюд вовсе. В таком случае упор делается на определенные ингредиенты: зеленые овощи, свекла, яблоки, зелень. Позволяются также настои шиповника или различных трав.

Поиск себя.

Еще одной причиной перехода на Сыроедение является поиск себя. Бывают моменты, когда люди просто «пробуют» Сыроедение, но уже через неделю или месяц возвращаются к нормальному режиму питания.

Другие же открывают для себя новый мир: улучшается самочувствие, ежедневно человек получает заряд бодрости и энергии. Из еды больше не строится культ, и отпадает необходимость ублажать себя только посредством приема пищи.

Вот они, мощные источники энергии!

Благодаря этому начинающие Сыроеды замечают, что свободного времени стало больше, и провести его, уткнувшись в телевизор, совсем не хочется.

Начинаются поиски хобби, занятия спортом, попытки реализовать свой творческий потенциал. Возможности кажутся безграничными, и все это благодаря смене рациона, отказу от мертвой обработанной пищи.

Как не крути, а есть множество весомых причин почему стоит попробовать перейти на новый вид питания. И главное меню и блюда будут разные. Где-то упор делается на соки, в каких-то видах на салаты, а кто-то любит проростки и зелёные коктейли. Одни смешивают разные виды плодов, а кто-то есть всё раздельно.

Главное -это найти свои продукты, которые подходят в данный момент именно вам. Составить свой рацион питания. И жить наслаждаясь, хотя бы тем, что вы едите то что хотите.

А не тем, чем вам хотят закормить: химией, синтетикой и ГМО. На сегодняшний день это реальность для 98% людей нашей планеты. Остальные 2% — или это знают и поэтому питаются чистой пищей. Или сами её производят и продают. Выводы делать только вам.

Это всё. Вышел я на работу, и отпуск мой закончился. Теперь радовать вас новыми статьями будет сложнее. Но я человек упорный, поэтому трудностей не боюсь. И так всё, и все, во всём мне помогают. А это хороший знак. До новой встречи в новых статьях, ребята.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Что есть Сыроеду на ужин? Несколько моих вкусных рецептов: сандвич с огурцом и льняная каша!

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

Дата: 30 октября, 2016 ||

 Рубрика: Рецепты живой кухни

Что едят на ужин Сыроеды? Если вы не знаете чем скрасить свой вечер и что поесть, я предлагаю вам сделать вместе со мной несколько вкусных рецептов.

А так же я расскажу, каким должен быть вечерний приём пищи и какие блюда лучше всего готовить.

Основные приемы пищи: завтрак, обед и ужин – для большинства Сыроедов весьма условны, так как между ними можно есть абсолютно любые овощи и фрукты в любых количествах.

Это особенно важно на первых порах, когда может преследовать чувство голода, яблоко или банан прекрасно справятся с небольшим приступом и дадут необходимую энергию.

Так называемых перекусов в течении дня может быть много, и не стоит себя ограничивать в начале нового рациона.

Рекомендуются также овощные или фруктовые соки, которые также относятся к категории еды, а не питья у Сыроедов.

Про вкусные рецепты на обед, я уже вам рассказал, сегодня поговорим о не менее важном приёме пищи, об ужине. Впрочем, придерживаться стандартного расписания с едой не так уж и плохо.

к содержанию ↑

Время для ужина.

Как известно, обед – время для плотного перекуса, а вот ужин должен быть легкий и не позднее 20:00. Именно лёгким, чтобы наша пищеварительная система могла за ночь отдохнуть. Не всё же её напрягать пищей. Полноценный вечерний приём пищи тоже важен.

1. До 20:00 у нас вечерний приём пищи.
2. После 20:00 стоит ограничиться стаканом сырой чистой воды.
3. Чаще всего на ужин можно позволить себе пару бананов, которые являются довольно калорийными и сытными продуктами.
4. Но не стоит пренебрегать и салатами или другими блюдами, которые прекрасно подойдут на ужин.

к содержанию ↑

Простые рецепты на вечер.

Можно прекрасно обходиться без мяса, и наслаждать каждый день вкусными блюдами! Это должны быть очень простые блюда:

1. сандвичи.
2. каши.
3. соки.

Вот несколько незатейливых рецептов, которые не отнимут много времени для приготовления, но будут более интересными, нежели пара фруктов на тарелке.

к содержанию ↑

Сандвич с помидорами и огурцом.

Для начала нужно будет «испечь» хлеб. Его можно будет использовать и в других блюдах или просто как перекус.

1. В качестве ингредиентов используют семена льна, подсолнечника и свежую кукурузу в соотношении 1:1 (примерно по 1 стакану каждого ингредиента),
2. Для вкуса добавляется небольшая мелконарезанная луковица.
3. И разные приправы: соль, перец, тмин, любая зелень.

Перематывать же семена не требуется. Смесь ингредиентов выстилается в дегидратор. Толщину слоя определяете самостоятельно.

• Дальше сэндвич готовится, как и при обычном режиме питания. Между 2 ломтиками хлеба разместите тонко нарезанные помидоры и огурцы.

Можно экспериментировать с начинкой, но именно эти овощи сочетаются лучше всего. Можно добавить и парочку помидор, которые необходимо предварительно измельчить.

В первое время можно заправлять бутерброды небольшим количеством подсолнечного или любого другого растительного масла.

Как вариант можно сделать «сладкий хлеб», добавив сухофрукты или мед.

к содержанию ↑

Полезные каши.

Каша — мощное и питательное блюдо. Если вы испытываете на первых порах частый голод, можно использовать их в своём рационе. Они отлично подойдут чтобы утолить голод, да и просто являются полезными.

Мы будем делать необычную кашу, а льняную.

к содержанию ↑

Льняная каша.

1. Семена льна замачиваются в воде на ночь или на пару часов, но можно и не замачивать, тогда каша будет более твердой.
2. К семенам льна добавляется мед, а также мука.
3. Лучше всего использовать пару ложек тыквенной или просяной муки.

Вместо семян льна можно использовать семечки подсолнуха или белого кунжута, тогда можно ограничиться добавлением меда или сухофруктов.

к содержанию ↑

Каша из отрубей.

Еще одна разновидность каши использует как основу замоченные овсяные отруби с кусочками живых сочных фруктов, таких как дыня. Но в большинстве случаев используют сухофрукты, которые замачивают вместе с отрубями.

к содержанию ↑

Натуральные соки.

Хорошим завершением дня станет овощной или фруктовый сок с мякотью. Использовать можно любые ингредиенты, но, конечно же, не подойдет магазинный сок.

Его нужно делать самостоятельно либо с помощью соковыжималки, либо измельчать до жидкой каши в блендере.

Выбирать овощи или фрукты лучше по принципу совместимости, поскольку это даст гарантию, что сок будет вкусным и придется по нраву.

Таблицу совместимости овощей следует распечатать и повесить на холодильник, чтобы в последствии самостоятельно придумывать рецепты салатов.

Список продуктов из которых можно что-то сделать просто огромен. И каждый найдёт из него что-то своё. Осваивайте новые рецепты, знакомьтесь с новыми продуктами. И вам всегда будет что кушать!

На этом всё. Вот такие полезные блюда можно сделать себе на ужин. Приготовил и наслаждайся. Наши рецепты готовятся быстро и очень вкусные.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Меню раздельного питания на неделю

1. Понедельник: готовим любую кашу с овощами. Для этого 200 г любой крупы (кроме манной) заливаем холодной водой, добавляем туда пассированный на растительном масле лук и морковь, варим до готовности. Едим за 5 раз. Интервал между приемами пищи – не менее 3 часов.
2. Вторник: питаемся только овощами (за исключением картофеля), их количество в свежем виде не должно превышать 2 кг. Можно готовить винегреты или свежие салаты, заправленные растительным маслом.
3. Среда: в этот день меню состоит из 1,5 кг овощей и 400 г отварного или запеченного в духовке мяса. Можно использовать куриное филе, индюшатину, кролика или телятину. Овощи в свежем или отварном виде послужат хорошим гарниром.
4. Четверг: берем 2 кг своих любимых сезонных фруктов и употребляем их частями в течение всего дня.
5. Пятница: рацион состоит из одного яйца, 400 г обезжиренного творога и 1 л нежирного кисломолочного продукта, который вам больше всего нравится. Употреблять все ингредиенты можно по отдельности или же приготовить из них запеканку, сырники, ленивые вареники, но без добавления каких-либо подсластителей.
6. Суббота: едим овощи (1,5 кг) и рыбу (400 г). Вместо части овощей можно взять морскую капусту. Рыбу лучше всего готовить на пару или запекать в духовке.
7. Воскресенье: варим овощной суп или постные щи (1,5 л). Не разрешается добавлять в бульон крупы или мясо, дополнить меню можно двумя печеными картофелинами.

В таком режиме можно избавиться от 5-7 кг. Если вы не замечаете ухудшений в состоянии здоровья и желаете еще сбросить несколько лишних сантиметров с проблемных мест, можете продлить диету, повторяя рацион по кругу, но не более чем на 10 дней. Длительное воздержание от смешанной пищи может привести к гормональным сбоям, нарушениям в работе ЖКТ и другим проблемам со здоровьем. Если у вас нет противопоказаний, вы можете худеть в свое удовольствие при помощи этой системы.

С этим читают

Отзывы и комментарии

схема раздельного питания, диета на 10 дней

Представляется вид приёма пищи, основной принцип которого заключается в том, что белки и углеводы несовместимы.То есть при одном приёме пищи совмещаются клетчатка и белки, при другом — клетчатка и углеводы.

Чаще всего применяют такой вид питания для похудения и/или поддерживания тела в форме. Диета построена таким образом, что её можно в итоге сделать образом жизни и питаться раздельно всегда.

Учёными пока что не доказано, что такое питание в действительности полезнее смешанного, но и обратное тоже ещё не доказали.

По крайней мере, употребление продуктов раздельно через небольшие промежутки времени уж точно не навредит организму, а при правильном выборе блюд окажет скорую помощь при избавлении от лишних килограммов.

Что такое раздельная диета и как её начать?

Раздельная диета определяет совместимость и несовместимость продуктов. При каждом приёме пищи применяются только те продукты, которые совместимы между собой, или в крайнем случае совместимость которых не имеет значения. Это классический вариант раздельной диеты. Но есть и другие.

Геннадий Малахов, например, упростил такое питание до минимума, разделив продукты лишь на белковые, углеводные и нейтральные, где белок и углеводы несовместимы между собой, но вполне сочетаются с другой пищей. С такого варианта диеты удобнее начинать питаться раздельно, так как и организм, и мозг должны привыкнуть к новому образу жизни. Если загрузить себя сразу всеми правилами, можно запутаться, вследствие чего люди нередко отказываются от столь полезной диеты.

А вот раздельное питание по Шелдону, который, собственно, и является создателем этой системы, чуть более усложнённое и нацелено на более глубокий результат — не только похудения, но и очищения организма. Это лечебное питание, имеющее ряд правил, отличающих его от обычного варианта. Правила гласят:

1. Кислые продукты употреблять за 20 минут до основного приёма пищи и ни с чем не совмещать.
2. Перед едой за 15 минут выпить стакан воды.
3. Белки совместимы только с не крахмалистыми овощами.
4. Крахмальные продукты можно употреблять с зеленью.
5. Молоко можно пить отдельно от приёмов пищи.
6. В утреннее время делать акцент на фрукты, в обеденное — на крахмальные овощи, вечером — на белки.
7. Полный отказ от вредной пищи.
8. Перед тренировкой принимать пищу не менее чем за 1,5 часа.
9. За один приём пищи не употреблять более двух крахмальных продуктов, более одного углеводного и белкового.
10. Еда и вода должна быть тёплой.

Эту же систему питания широко пропагандирует Владимир Жданов, утверждая, что сочетание продуктов белкового происхождения с крахмальными, углеводных с белковыми, а также углеводных с молочными вредит здоровью человека. Жданов делит продукты на три основные категории:

• Белки: мясо, рыба, бобовые, семечки, баклажаны, орехи.
• Углеводы: картофель, крупы, вермишель, хлеб.
• Нейтральные: овощи, фрукты, сухофрукты, зелень, жиры, соки.

Схема раздельного питания

Классический способ разделения продуктов довольно прост, но к нему придётся привыкнуть. Основа питания — разделение углеводных продуктов и белковых, которые никогда не принимаются в пищу вместе. Далее, в дополнение к основным продуктам добавляются клетчатка, кисломолочные продукты, жиры и прочее. Со временем это запоминается, но для начала можно воспользоваться таблицей, приведённой ниже.

Раздельное питание для похудения. Таблица совместимости продуктов:

Ультрабыстрая диета: раздельное питание на 10 дней

Для быстрого сброса веса, например, перед праздником или поездкой на курорт, можно испробовать диету, при которой теряется от 4 до 8 кг за короткий срок. Диета под собой подразумевает популярный способ разделения продуктов, дневный рацион которого составляет не более 2000 ккал. Наряду с самой диетой рекомендуются кардиотренировки не менее 40 минут и не более 90 минут в день. Употребление пищи должно состояться в одни и те же часы ежедневно.

Подготовка к диете

За несколько дней до начала стоит начинать урезать своё питание посредством исключения вредных продуктов и уменьшения порций. За 1-2 дня до диеты нужно начать питаться раздельно по 5-6 раз в день, не забывая пить воду за 15 минут до каждого приёма пищи. Еда и вода должны быть не ниже комнатной температуры.

Подробный рацион на день

Перекусывать между основными приёмами пищи необходимо. На второй завтрак можно употребить любой фрукт, желательно кисло-сладкий. На полдник рекомендуется съесть творог с низким процентом жирности, добавив в него немного сухофруктов, или выпить энергетический смузи — с бананом и ягодами.

Выход из диеты

После окончания диеты вводить новые продукты рекомендуется не более трёх в день, увеличивать порции постепенно, а переходить на смешанное питание можно только тогда, когда пройдёт неделя после окончания диеты. Рекомендуется теперь всегда питаться правильно, чтобы не набрать вес снова.

Отзывы и результаты

Я питаюсь раздельно вот уже 4 года. В своё время мне очень помогло раздельное питание. Я относительно быстро похудела, исчезли боли в желудке и стала себя чувствовать лучше и свободнее. Заинтересовалась питанием по Шелдону, обязательно попробую.

Антонина, 38 лет.

Спасибо за интересные советы. Практикую раздельное питание совсем недавно и многого не знала. Пока что мне очень нравится питаться именно так, особенно понравилась десятидневная диета, которую собираюсь опробовать. Уже сейчас удалось сбросить несколько килограммов, думаю, дальше результаты будут ещё лучше.

Мария, 26 лет

Рецепты раздельного питания на каждый день

В завершение представлены довольно интересные рецепты для раздельного питания, которые можно использовать ежедневно и даже подавать к праздничному столу.

Курица, запечённая с грейпфрутами

Понадобится:

• Целая курица
• Грейпфрут — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сухие розмарин и майоран — по 1 ст. л.
• Свежие розмарин и майоран — по 6 гр.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Натереть на тёрке половину луковицы, чеснок и цедру грейпфрута, добавить сухой розмарин и майоран, тщательно смешать. Туда же добавить часть соли и перца, одну ч. л. масла и смешать ещё раз.

Шаг 2. Подготовить курицу, очистить, вымыть, протереть бумажным полотенцем и смазать внутри оставшимися перцем и солью.

Шаг 3. Нарезать оставшийся лук и грейпфрут тонкими дольками и наполнить курицу как можно плотнее. Аккуратно выложить курицу на лист.

Шаг 4. Под кожу аккуратно вставить веточки розмарина и майорана, натереть смесью, сделанной изначально, поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Периодически заглядывать и поливать курицу выделяющимся соком.

Шаг 5. Через 40 минут выложить вокруг курицы оставшиеся дольки лука и грейпфрута и оставить запекаться ещё на 20-30 минут.

Сладкие канапе с сыром

Понадобится:

• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Виноград — 100 гр.
• Бананы — 2 шт.
• Ананасы — 50 гр.
• Йогурт — 2 шт.

Приготовление:

Шаг 1. Фрукты и сыр нарезать квадратиками и нанизать на шпажки в произвольной очерёдности.

Шаг 2. Выложить шпажки на блюдо, полить сверху соком ананаса и йогуртом.

Кукурузная мамалыга

Понадобится:

• Кукурузная крупа — 100 гр.
• Вода — 300 гр.
• Соль — щепотка.

Приготовление:

Шаг 1. Кукурузную крупу подсушить на сковородке, пока закипает вода.

Шаг 2. В кипящую воду засыпать крупу и оставить томиться на медленном огне на 25 минут, после чего выключить огонь, накрыть крышкой и оставить так ещё на 25 минут.

Шаг 3. Из полученной каши делать котлетки, выложить на лист для запекания и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы подсохли.

Шарики из орехов и сухофруктов

Понадобится:

• Орехи: грецкие, миндаль, арахис — по 100 гр.
• Чернослив, курага, финики — по 100 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Яичный белок — половина.

Приготовление:

Шаг 1. Орехи слегка прожарить и измельчить толкучкой. Сухофрукты мелко нарезать. Всё смешать.

Шаг 2. Взбить яичный белок до состояния пены, поместить в миску с орехами и сухофруктами и добавить разрыхлитель. Смешать ещё раз.

Шаг 3. Из полученной смеси скатать шарики, выложить на противень и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Тефтели куриные с чечевицей

Понадобится:

• Куриный фарш — 1 кг.
• Чечевица — 125 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Сметана — 100 гр.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и острый перец.

Приготовление:

Шаг 1. Чечевицу вымыть и залить кипятком на 20 минут. Одну луковицу подробить.

Шаг 2. Соединить чечевицу, луковицу, фарш, соль, перец и яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 3. Разогреть духовку до 180 градусов, форму для запекания смазать маслом, из фарша сделать шарики, выложить в форму и поставить в духовку на 20-25 минут.

Шаг 4. Пока запекаются шарики, измельчить оставшуюся луковицу и чеснок, обжарить на сковородке, залить сметаной, подогреть ещё 2 минуты.

Шаг 5. Приготовленные шарики полить сметанным соусом и оставить в духовке на 5 минут без огня.

Интересные рецепты. Хороший способ разнообразить свою кухню. К тому же перепробовав уже несколько из предложенных, замечу, что готовятся все блюда очень легко и быстро, и мне, как человеку вечно занятому, очень подходят. Спасибо автору за такие чудесные идеи!

Александра, 31 год

Раздельное питание для похудения и диета на 90 дней

Содержание статьи

Сторонники метода уверяют: для млекопитающих необходимость разделения продуктов предусмотрена самой природой. И правда, в естественной среде вы не встретите волка, который ест зайца с хлебом или толченкой.

Зачем нужно «разлучать» мясо и картошку

Лишь человек в процессе эволюции стал обрабатывать пищу, смешивать ингредиенты для получения новых вкусовых ощущений. Но наш организм устроен так, чтобы отличные по химсоставу продукты переваривать по-разному. Например, чтобы хорошо усвоились белки необходима кислота, а для насыщенных углеводами продуктов подходит только щелочная среда.

Сталкиваясь же с комбинацией «белок + углевод», организм одновременно продуцирует и щелочь, и кислоту. Что происходит тогда? Первые ферменты просто нейтрализуют вторые.

Смешанные блюда увеличивают нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта и вызывают недомогания. Замедляются процессы переваривания пищи, часть ее вообще не усваивается. Это приводит к накоплению жира, гниению и брожению. Поэтому правильно будет сначала съесть белковый мясной стейк и только через несколько часов, когда организм отдохнет, — углеводную, крахмалистую картошку.

7 правил раздельного питания для похудения

Методика раздельного питания не первое десятилетие рассматривается профильными учеными. Но особенно популярны работы по теме авторства американского врача, доктора медицины Герберта Шелтона.

Он проводил исследования, касающиеся восприятия организмом тех или иных блюд, и выпустил бестселлер «Правильное сочетание пищевых продуктов». Шелтон и сам ел раздельно. А дожил, кстати, до 90 лет.

Герберт Шелтон выделял семь принципов раздельного питания. Они описывают несочетаемые группы продуктов, рекомендованные к употреблению в разное время или лучше даже в разные дни.

1. Кислоты и крахмал. Не комбинируются в одной тарелке содержащие крахмал углеводные продукты с кислыми овощами и фруктами. А именно: картошка, булки, бобовые, горох, бананы «противостоят» цитрусовым, ананасу, гранату, винограду, киви, некоторым сортам яблок, помидорам.
2. Белки и углеводы. Получается, что мясо, морепродукты, яйца, сыр, орехи нельзя комбинировать с кашами, мучным, картошкой, макаронами. А ведь именно в такой компании на нашем столе и появляются зачастую эти продукты…
3. Белок и белок. Если речь идет о насыщенных белком продуктах, то несмотря на «родственность», одновременно их есть нельзя. Белок белку рознь, поэтому организму могут потребоваться разнящиеся условия для переваривания таких продуктов. В итоге — не совмещайте яйца и мясо, мясо и сыр и т.д.
4. Белки и кислоты. Придется забыть о мясе с помидорами или рыбе в лимонном маринаде.
5. Белки и жиры. В рамках привычного нам рациона это в основном означает, что подсолнечное и «коровье» масла нельзя использовать при приготовлении мясного или сырных, яичных салатов.
6. Сахар и крахмал. Яркий пример «табу» — пирожки с повидлом. Такое сочетание продуктов недопустимо. Нельзя также сладкие каши, печенье с фруктовым конфитюром.
7. Продукты-одиночки. Арбузы, дыни и молоко — продукты, для которых нет условий сочетаемости. То есть их всегда лучше употреблять только отдельно от других блюд. Кофе с молоком, макароны и каши на молоке, фруктовые десерты с арбузными кубиками, дыня с медом — все эти варианты компоновки продуктов при раздельном рационе уходят в прошлое.

Автор методики не ограничивает худеющих в объемах порций. Но советует придерживаться дополнительных мер, чтобы вес уходил лучше. Во время еды, непосредственно перед едой, и сразу после нее — нельзя пить. Жидкость разбавляет желудочный сок и мешает нормальному пищеварению. Важно хорошо прожевать пищу. Лучше использовать постное мясо. Не жарить продукты. Питаться каждые два часа и забыть о сахаре, соли.

«Шпаргалка» на холодильник: таблица продуктовой совместимости

Герберт Шелтон предлагает руководствоваться в кулинарии сочетаемостью продуктов. Чтобы худеющим было легче разобраться, что и с чем можно есть, разработана специальная таблица совместимости шестнадцати наиболее часто встречающихся в современных меню продуктов.

Как с ней работать

Эта таблица позволяет сравнить любые из перечисленных наименований продуктов. Нужно в вертикальном столбце выбрать номера двух компонентов, которые вы хотите «протестировать». Затем от одного из этих продуктов визуально провести линию по горизонтали до второго выбранного номера.

Далее смотрите на обозначения. Минус говорит о несовместимости, плюс — о совместимости, а ноль обозначает, что комбинация продуктов не идеальна, но допустима. Если получился знак «@», то вы ошиблись в нумерации или неверно провели параллель продуктов.

Таблица — Какие продукты можно сочетать

Таблицу раздельного питания для похудения, по отзывам, правильно будет распечатать и примагнитить к холодильнику. На виду она поможет быстрее ориентироваться, что, например, яйцо можно съесть с огурцом, а помидор со сметаной. Тут же видно, что не комбинируются такие продукты: каши с творогом или орехи с рыбой.

Вариант дневного «раздельного» меню

С такой «шпаргалкой» вы легко «прикинете» разнообразное и вкусное меню на неделю, соответствующее принципам раздельного питания для похудения. В таблице ниже приведен пример возможного меню на один такой день.

Таблица — Меню одного «раздельного» дня

Метод помогает худеть не только за счет улучшения обмена веществ. Употребляя что-то одно, вы не делаете из еды культ: быстрее насыщаетесь и съедаете меньше. Интересно, что эта система воспринимается как средство оздоровления организма, «таблетка» долголетия.

Новая фигура за 90 дней

Эффективность метода привела к тому, что на его основе появились отдельные диетические программы. Например, одной из наиболее популярных считается 90 дневная диета раздельного питания.

Длительность — три месяца. Питание рассчитано циклами. Основа: чередование дней, когда есть разрешено только протеиновые продукты, с крахмальными, углеводными, витаминными и разгрузочными днями.

Ротация групп продуктов ускоряет метаболизм. Это позволяет худеть, не голодая и не ущемляя себя в каких-либо продуктах, включая десерты и мучное. Результат может порадовать — возможно вплоть до 25 кг «отвеса». При этом диета считается одной из наиболее сбалансированных и безопасных.

Рацион программы

Вот, как выглядит меню на каждый день в рамках диеты раздельного питания на 90 дней.

• День первый — протеиновый. Сегодня худеющие едят мясо и обязателен мясной бульон, употребляют рыбу, яйца, сыр, творог, йогурт, некрахмалистые овощи, ломтик хлеба из цельнозерновой муки. Важно не смешивать в одном приеме пищи перечисленные продукты.
• День второй — крахмальный. Сегодня в меню будут блюда, в основе которых бобовые и злаковые культуры. Допустимы любые овощи, ломтик хлеба из цельнозерновой муки, обязателен овощной бульон.
• День третий — углеводный. В этот день радуйте себя пастой, пиццей с любыми овощами, кашей из гречки, выпечкой без яиц и дрожжей. А на ужин обязательно нужно съесть сладкое: кусочек черного шоколада или одно пирожное.
• День четвертый — витаминный. Сегодня рацион выглядит так: фрукты и сухофрукты на выбор, свежие овощи и соки из них, немного орехов или семечек.

Диета раздельного питания на 90 дней рассчитана так, что вы циклами повторяете указанное меню. То есть за каждым витаминным днем снова следует белковый. Всего получится 21 такой «заход». При этом каждый 29 день программы будет разгрузочным на очищенной воде без газа.

Объем порций, распорядок питания и фиксированный завтрак

Обратите внимание, что, независимо от специфики дня, каждое утро рекомендуется выпивать стакан негазированной теплой воды, где смешаны по чайной ложке мед и яблочный уксус. После этого идет обязательный завтрак: несколько фруктов на выбор или порция любых ягод. Также ежедневно употребляйте не менее двух литров воды без газа. Чай и кофе можно, но несладкие. А вот алкоголь — «ни-ни».

Важно придерживаться рекомендованных временных промежутков между приемами пищи, которых будет всего три. Завтрак — в удобное для вас время. А обед желательно планировать в полдень. В дни, когда организм получает одни протеиновые продукты, ужинайте не раньше, чем через четыре часа после обеда. В дни углеводные и крахмальные этот интервал составит три часа. Питаясь витаминами, выдерживайте два часа. При этом после восьми вечера на холодильнике должен появляться «замок».

Между едой пейте воду и чай. Что касается объема порций продуктов: во время диеты лучше съедать вполовину меньше, чем обычно. При этом в обед ешьте больше, чем вечером. В принципе, диета допускает любые подходы при приготовлении блюд. Но если вы хотите радикального «отвеса», то в меню на все 90 дней откажитесь от жареного. Лучше варить или тушить продукты. И неплохо было бы убрать хлеб, не слишком налегать на фрукты.

Блюда для разных дней диеты

Плюс в том, что рецепты блюд при раздельном питании для похудения очень просты, и «погибать у плиты» вам не придется. Тем более, что в некоторые дни обед и ужин почти дублируются. Ниже расписаны варианты меню для каждого из четырех разновидностей дней диеты. Рацион получается разнообразный, недорогой и вкусный.

Протеиновый день

• Завтрак. Два яблока, вода с уксусом и медом.
• Обед. Куриный бульон с зеленью и луком, ломтик цельнозернового хлеба, отварная куриная грудка, салат из огурцов и капусты.
• Ужин. Отварная куриная грудка с салатом из огурцов и капусты.

Крахмальный день

• Завтрак. Банан, вода с уксусом и медом.
• Обед. Бульон на воде с кусочками овощей и ломтик цельнозернового хлеба, тушенный с грибами и баклажанами рис, салат из огурцов и помидоров.
• Ужин. Тушенный с грибами и баклажанами рис, салат из огурцов и помидоров.

Углеводный день

• Завтрак. Две груши, вода с уксусом и медом.
• Обед. Паста в томатно-морковном соусе, галетное печенье.
• Ужин. «Полоска» горького шоколада, пирожное или мороженое.

Витаминный день

• Завтрак. 150 г клубники, вода с уксусом и медом.
• Обед. Смузи из киви, клубники, банана и яблока. Салат из груш, кураги и орехов.
• Ужин. Салат из тертых моркови и яблока. Запеченное яблоко с корицей.

Диета раздельного питания на 90 дней не лишает сил, поэтому смело «подкрепляйте» ее физическими нагрузками. По завершении программы многие девушки продолжают и дальше питаться, разделяя продукты. Это допустимо с медицинской точки зрения. Однако учтите, что подобный рацион и разделение продуктов может вредить при беременности, лактации, заболеваниях органов пищеварения и нарушениях механизмов выделения.

Как соблюдать диету раздельного питания правильно?

К сожалению, в современной жизни многие люди вынуждены придерживаться жестких диет. Они истощают себя, практически ничего не употребляя в пищу, а потом, как правило, быстро набирают вес еще больший, чем был у них раньше.

Сегодня мы рассмотрим, как можно быстро и эффективно добиться снижения веса при помощи старинного метода раздельного питания.

Уделять внимание правильному питанию люди начали еще в древние времена. Так, к примеру, в Греции и Риме граждане употребляли разные по составу группы продуктов через определенное количество времени.

Соблюдая подобную диету, можно не только сбросить 5-6 килограмм в месяц, но и омолодить организм, очистив его от шлаков и токсинов.

Что такое раздельное питание

Однозначно, многие не один раз слышали о пользе раздельного питания. Но некоторые не имеют представления о том, как правильно соблюдать эту диету. Давайте рассмотрим детальное меню для избавления от лишнего веса и, что такое раздельное питание.

Не стоит употреблять белки и углеводы одновременно. Доказано, что продукты с этими микроэлементами перевариваются в разных средах. Поэтому их сочетание значительно замедляет процесс обмена веществ.

Пищевая система сильно перегружается, если употреблять большое количество белковых продуктов. Таким образом, снизив их количество, отложение жира практически сходит на “нет”.

Белки не стоит сочетать с жирными блюдами

Не рекомендуется употреблять кислые продукты одновременно с углеводами.

Не стоит употреблять в пищу разные продукты, содержащие крахмал. Его переизбыток также негативно сказывается на вашей фигуре.

Арбуз никогда не смешивайте с другими блюдами. Запомните, кушать эту ягоду надо как основное блюдо. К такой же категории пищи относятся и дыня и молоко

Перед завтраком, обедом и ужином выпивайте 300 мл воды небольшими глотками. Это поможет “завести” кишечник и настроить его на работу.

Теперь вы имеете представление о том, как правильно питаться, и что такое правильное питание.

Меню на неделю с рецептами

Давно доказано, что самый оптимальный способ для избавления от лишних килограммов – это раздельное питание. Меню на неделю с рецептами помогут вам не только сэкономить время на приготовлении пищи, но и сбросить ненужное.

Итак, приведем самый оптимальный пример меню раздельного питания на каждый день.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Эффективная диета для быстрого похудения в домашних условиях

Понедельник

Первый завтрак (8:00). Овсяная или гречневая каша (нее можно добавить фрукты), травяной или обычный зеленый чай.

Второй завтрак (11:00). Любой фрукт на ваш выбор.

Обед (13:00). 200 г куриной отбивной или отварного мяса (нежирная часть), 200 г овощей, приготовленных на пару.

Полдник (16:00). 200-250 г нежирного натурального йогурта.

Ужин (19:00). Жаренное яйцо (можно добавить брокколи или грибы), овощной салат, 300 мл сока или не очень сладкого компота.

Вторник

Гречневая каша, сваренная на воде или нежирном молоке, травяной несладкий свежезаваренный чай.

150-200 г сухофруктов. Можно запить большим количеством воды.

200 г нежирной рыбы (можно запечь или отварить), 200 г овощей на пару, 1 стакан компота.

100 г орехов, 1 яблоко.

Обезжиренный творог с добавлением меда и фруктов.

Среда

Многие этого дня начинают не выдерживать диету дробного питания. Меню на неделю изменяют, хотя делать этого и нельзя, если вы хотите добиться результата. Поэтому продолжайте в том же духе.

Горсть риса, 1 любой фрукт, травяной чай.

Фруктовый или овощной салат без добавления мяса и рыбы.

Тарелка бульона из овощей, 1-2 жаренных яйца с овощами.

100-150 г сухофруктов.

Отбивная из курятины или котлета из диетического мяса, 200 грамм тушенных овощей.

Четверг

В этот день отличается от всех остальных дней недели. На протяжении всего дня усваивается наименьшее количество калорий. Поэтому он очень похож на «разгрузочный».

Чай без сахара, 1 вареное яйцо, сладкое яблоко.

250 г нежирного кефира, ряженки или простокваши.

Запеченная или сваренная рыба, овощи на пару, 250 г сока из любого фрукта или овоща.

Сушенные фрукты (бананы, курага, финики).

Ужин. Запеченные брокколи с грибами, свежая капуста.

Пятница

Диета этого дня очень похожа на диету Шелтон. Раздельное питание в данном случае строго соответствует определенному количеству калорий и частому приему пищи малыми порциями.

Овсяная каша без масла (можно добавить свежие или сушенные фрукты), травяной чай.

1-2 свежей моркови.

1 тарелка овощного супа с небольшим кусочком телятины, салат из помидор и огурцов.

1 стакан сока, горсть сухофруктов или орехов.

200 г овощного пирога 50 г диетического сыра.

Суббота

Кусочек лаваша из муки грубого помола, смазанный медом, несладкий черный чай.

250 г обезжиренного кефира или простокваши.

1 варенное яйцо вкрутую, приготовленные на пару овощи, 1 стакан свежевыжатого фруктового сока.

200 г сухофруктов. Можно запить большим количеством воды.

250 г приготовленного на пару нежирного мяса (курятина или телятина), листья салата и помидоры, 250 г томатного сока.

Воскресенье

200 г нежирной брынзы, орехи, травяной чай.

Овощной салат.

Тарелка овощного супа с небольшим кусочком мяса, листья салата.

1 стакан апельсинового сока.

200 г запеченного или отваренного картофеля, овощной салат с оливковым маслом, 250 г томатного сока.

Рецепты  для раздельного питания

Если вам необходима строжайшая диета, и вы хотите сбросить более 20 кг, перед тем как ее придерживаться, необходимо проконсультироваться с врачом.

И, в случае его рекомендаций, придерживайтесь 90 дней раздельного питания и рецептов, описанных выше, а также не забывайте про небольшие физические нагрузки, которые помогут привести ваши мышцы в тонус.

Стоит добавить, для того чтобы данная диета легко протекала, необходимо пить большое количество воды (около 2-3 литров надень). Жидкость придаст дополнительное чувство сытости, поэтому тянуть к еде будет намного меньше.

Во время диеты необходимо полностью отказаться от курения, употребления алкоголя, фастфуда и кофе. В противном случае результатов не будет.

Благодаря раздельному питанию с рецептами на каждый день в кишечном тракте не возникают вздутие и колики. Таким образом, организм не подвергается интоксикации. В отличие от других диет, такое питание разнообразит ваше повседневное меню, включая все необходимые для полноценной жизни продукты питания.

Вышеописанные рецепты раздельного питания  результативно сказываются на стабилизации веса, а также очищении кишечника и кровеносных сосудов.

После соблюдения раздельного питания с диетическим меню на неделю ваш вес будет стабильным еще долгое время. Но не стоит забывать, что любая диета – это существенное изменение всего организма в целом

Поэтому во время уменьшения веса прислушивайтесь к своим желаниям. Если вам сильно хочется сладкого, можно несколько раз за все время позволить скушать несколько кусочков мармелада или глазированных сырков. Ведь, общее состояние организма зависит не только от стройности фигуры и чистых сосудов, но и от настроения.

И напоследок. Каждый должен помнить, что перед тем как начать соблюдать ту или иную диету, необходимо проконсультироваться с врачом и сдать назначенные им медицинские анализы.

Только в том случае, если доктор одобрит ваше намерение, вы можете приступать к задуманному. Но перед тем, как отправиться в поликлинику или больницу на консультацию, определитесь, на какой именно диете вы остановились.

меню на неделю (таблица с рецептами)

Одна из самых лучших систем для поддержания оптимального веса – раздельное питание для похудения. Меню на неделю, таблица с рецептами и мои советы помогут вам выстроить собственную концепцию здорового питания. Вы удивитесь тому, что у вас получится. 😉

Принципы и правила здорового питания

Все начинается с сочетаемости. Диетологи долго трудились, чтобы провести исследования наиболее легкого усвоения тех или иных продуктов. Есть несколько важных групп, от которых мы можем отталкиваться:

• углеводосодержащие;
• кислые продукты;
• сладкие;
• жирные;
• крахмалосодержащие;
• смешанные.

Продукты из разных групп не употребляются во время одной трапезы. Их смешивание приводит к несварению и брожению в желудке. Впервые об этом заговорил Герберт Шелтон – американский ученый и основатель школы натуральной гигиены. Отличный ученый и именно с него началось изменение моего мировоззрения на раздельное питание. Он доказал, что если соединить между собой углеводы и белки в одном приеме пищи, например, картофель и бифштекс, то это приведет к несварению и питательные вещества не будут получены организмом.

Концепция раздельного питания зиждется на том, что для белков в желудке формируется кислая среда, а для углеводов – щелочная. Смешение двух противоположных сред плохо сказывается на пищеварении в целом. В результате – лишний вес и зашлакованность.

Тот факт, что мы привыкли смешивать белки и углеводы, а потом все это заедать фруктами, не говорит о правильности питания. Вам стоит один раз попробовать, чтобы осознать, что вздутие, газы, брожение, изжога не являются естественными спутниками пищеварения.

Но вернемся к основным правилам раздельного питания для похудения:

• Такие продукты, как молоко любой жирности, банан, дыня и арбуз нельзя сочетать с любыми другими. Они употребляются только как отдельно взятое блюдо. Между фруктовым перекусом и основным блюдом должно пройти минимум 15 минут, при этом фрукты всегда идут первыми.
• Сладости под запретом. Исключением служат только мед и сухофрукты.
• Приемы пищи строго по часам: завтрак (8 — 9 часов утра), обед (12 — 13 часов дня), полдник (16 — 17 часов вечера), ужин (не позднее 20 часов).
• Перекусов нет.
• Консервы, копчености, жаренное – табу.
• Предпочтение отдавать сырым, термически необработанным продуктам, на втором месте – блюда на пару, третье место займут вареные и печеные.

Примерное меню на неделю и рецепты

Понедельник

1. Завтрак: овсяные хлопья с вяленой клюквой, одно зеленое яблоко, чай черный или зеленый без сахара.
2. Обед: филе трески на пару со специями, на гарнир – салат из зелени и пекинской капусты.
3. Полдник: горсть (не более 100 г) сухофруктов: изюм, курага, инжир, чернослив. Сухофрукты можно есть как в виде смеси, так и по отдельности.
4. Ужин: вегетарианский рататуй.

«Филе трески на пару со специями». Филе рыбки натереть специями, ставить на 10 — 15 минут для маринования. Затем поместить в пароварку или в мультиварку (режим «на пару») на 15 минут.

Вторник

1. Завтрак: омлет только из белков с зеленью (укроп, шпинат, к примеру), чашечка несладкого черного кофе.
2. Обед: овощной весенний суп со свежим горошком, картофелем, морковью и луком.
3. Полдник: фруктовый салат. Если берете дыню, арбузы или салаты, то можно есть только один из фруктов. Остальные плоды нужно сочетать по кислому и сладкому сочетанию. Например, нельзя есть бананы с мандарином, но можно яблоко + апельсин.
4. Ужин: куриное филе (100 г) тушеное со стручковой фасолью.

«Омлет из белков в мультиварке». 3 — 4 белка хорошо взбить с 1 — 2 столовыми ложками обезжиренного молока. Добавить щепотку соли. Смесь влить в чашу и включить режим «на пару». Время приготовления – 10 минут. По желанию в смесь белков можно добавить шпинат, петрушку или укроп.

«Фруктового салата». Одно зеленое яблоко, одно спелое киви, одна груша, 5 — 6 виноградин порезать на небольшие кусочки. Заправить все греческим йогуртом, ряженкой или обезжиренным йогуртом.

Среда

1. Завтрак: овсяная каша на воде (не более 250 г) с семечками льна, одна груша, чай черный или зеленый без сахара.
2. Обед: овощной бульон, парочка цельнозерновых хлебцев.
3. Полдник: смузи из фруктов.
4. Ужин: говядина тушеная (250 г) с морковью.

«Смузи фруктовое». Одно спелое киви, 6 — 8 виноградин, спелая (но не мятая) зеленая груша, лед 5 кубиков, 50 г чистой негазированной воды. Все помещаем в блендер и перемешиваем в течение 10 — 20 секунд. Смузи готов.

Четверг

1. Завтрак: обезжиренный творог (250 г) со свежими ягодами морошки или черники.
2. Обед: запеченное филе горбуши на подушке из спаржи и помидоров черри со специями.
3. Полдник: парочка диетических овсяных печенья с несладким зеленым чаем.
4. Ужин: салат из тунца с овощами (огурец, к примеру).

«Запеченное филе горбуши на подушке из спаржи и помидоров черри со специями». Филе горбуши очистить от косточек, натереть специями, можно использовать только черный молотый перец и соль. Оставить для маринования на 15 — 20 минут. Спаржу промыть, отрезать ненужные кончики. Помидоры порезать пополам. Для приготовления необходимо в пергаментный конвертик вначале сложить спаржу, затем черри и на верхушку уложить филе рыбки. Можно сбрызнуть парой капель оливкового масла. Конверт плотно закрыть. Время запекания – 20 минут.

Пятница

1. Завтрак: запеченное зеленое яблоко с творогом и корицей.
2. Обед: паста с томатным соусом из свежих помидор.
3. Полдник: 200 — 300 г нарезанного свежего арбуза.
4. Ужин: салат из морепродуктов (креветки) и овощей.

«Запеченное зеленое яблоко с творогом и корицей». Яблоко хорошенько промыть. Отрезать верхушку, сердцевину аккуратно вырезать, так, чтобы яблоко не поломалось и осталось целым. 2 — 3 столовых ложки творога, 1 чайная ложка корицы – тщательно перемещать. Затем этой смесью наполнить сердцевину яблока. «Крышечку» у яблока вернуть на место и в духовку на 15 минут.

Суббота

Разгрузочный день. Возможно употребление только 2 — 2,5 литров чистой негазированной воды и в меру сладких фруктов – груш, слив, яблок и всевозможных ягод.

Воскресенье

1. Завтрак: оладушки из овсяной муки и обезжиренного йогурта.
2. Обед: овощное рагу.
3. Полдник: горсть свежих ягод, которую можно немного приправить обезжиренным йогуртом и грецкими орехами.
4. Ужин: томатный суп с цельнозерновым хлебцем.

«Оладушки из овсяной муки и обезжиренного йогурта». Один стакан обезжиренного йогурта (250 г), один стакан овсяной муки (250 г) соединить и оставить для набухания. Примерно на один час. По истечению времени добавить одно яйцо, щепотку соли, щепотку соды. Все хорошенько перемешать. Жарить на антипригарной сковороде без масла.

Что говорят противники раздельного питания

Раздельное питание имеет не только сторонников, но и противников. Основания этому – имеющиеся весомые противопоказания.

Большинство продуктов питания не являются монопродуктами. А это значит, что в природе просто не существует отдельно углеводных продуктов, или крахмалосодержащих, или только жиросодержащих. Все продукты представляют смесь всех веществ, просто некоторых содержится больше, а некоторых — меньше. Именно поэтому фактически как такового полностью раздельного питания не существует. Но все же условного разделения удается придерживаться. Посмотрите на перечень белковой пищи, он не такой уж и маленький.

Также противники этого метода опираются на следующий факт – важно, чтобы за один прием пищи организм мог получать и белки, и углеводы, и жиры. Да, безусловно, переваривание смешанной пищи происходит дольше, но при этом организм человека получает комплекс веществ.

Человеческий организм устроен таким образом, что при длительном соблюдении раздельного питания он привыкнет к такому потоку поступления веществ. А это значит, что со временем, он перестанет воспринимать комплексные приемы пищи.

Наверняка сказать, как питаться правильнее нельзя. Здесь многое индивидуально. Если вам удобно есть отдельно мясо, а отдельно каши – пожалуйста. Это не так важно на фоне того, что у вас всегда найдутся другие враги – химическая пища, сладости и выпечка с глютаматом натрия и пр.

Раздельное питание подходит тем, кто хочет не столько справиться с лишним весом, сколько улучшить состояние пищеварительной системы и естественным образом избавиться от обострений и зашлакованности. В этом случае раздельное питание подходит идеально. А как следствие и приятный бонус в очистке – похудение.

На этом все про раздельное питание для похудения. Меню на неделю, таблица с рецептами и даже мнения противников – все это теперь у вас есть. Но если остались какие-то вопросы, всегда рада и жду вас в комментариях. 😉

Рецепты раздельного питания — блюда и меню на каждый день для похудения

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

Точно идею о раздельном питании сформулировал американский врач Герберт Шелдон в начале 20 века. Суть метода в том, что желудку легче переваривать продукты, которые сочетаются между собой. Для определения совместимости существуют таблицы. На их основе легче готовить блюда раздельного питания. Несколько из них представлено в рецептах с фото ниже.

Что такое раздельное питание

По принципам раздельного питания нельзя использовать в рецептах белки и углеводы. Считается, что вместе они негативно влияют на здоровье. Все из-за того, что белки расщепляются в кислой среде, а углеводы – в щелочной. В результате желудок выделяет сразу два вида ферментов, которые друг друга нейтрализуют. Так пища не переваривается. Система раздельного питания помогает употреблять белки, углеводы и жиры отдельно друг от друга или же в допустимых сочетаниях. Благодаря этому и пищеварение налаживается. Соблюдать раздельное питание можно не одну неделю и даже несколько месяцев.

Схема раздельного питания

Продукты при раздельном питании не засоряют организм, а даже, наоборот, способствуют выводу шлаков и токсинов. Также они помогают в похудении. Для этого нужно просто один раз переписать себе или распечатать табличку со списками продуктов, которые можно включать в рецепты раздельного питания. В классическом варианте их классифицируют на совместимые, нейтральные и те, которые друг с другом употреблять нельзя. Общие же правила раздельного питания для похудения выглядят так:

1. Белки с белками смешивать нельзя. Одновременно кушать мясо, яйца, орехи или рыбу не стоит. Вместе они усваиваются только частично.
2. Белки несовместимы с кислотами. Это рецепты мясных или рыбных блюд с салатом из сыра или томатов.
3. Белки и жиры в рецепты раздельного питания тоже нельзя включать вместе. Последние препятствуют выделению желудочного сока, что замедляет переваривание.
4. Углеводы с кислотами представляют не самое лучшее сочетание. Щавель и другая зелень с кислинкой, яблоки, лимон, виноград разрушают птиалин. Это фермент, который расщепляет углеводы.
5. Углеводы с другими углеводами тоже вредны. Желудок может переварить их только в одном виде, а лишнее будет бродить. Так крупы, картофель и булочки с пирожными вместе кушать нельзя.

Рецепты раздельного питания на каждый день

Исходя из правил раздельного питания в рецепты на завтрак необходимо включать некислую пищу, клетчатку, т.е. овощи, фрукты и кисломолочные продукты. На обед подойдут белки – мясо или рыба, а на ужин – углеводы. Не стоит думать, что рецепты для раздельного питания однообразны, а блюда не такие аппетитные. При правильном сочетании продуктов вы сможете вкусно кушать и одновременно худеть. Система предлагает придерживаться цикла из следующих дней:

• белковый, когда употребляются продукты, которые богаты протеином;
• крахмальный, основанный на пище с крахмалом;
• углеводный с преобладанием медленных и быстрых углеводов;
• витаминный с разнообразием фруктов и сухофруктов;
• разгрузочный, когда употребляется только минералка, вода, чай или кофе.

Рецепты белковых блюд для похудения

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Белковое меню при раздельном питании очень разнообразно. Часто используемым ингредиентом в такие дни выступает курица. Помимо большого количества белков она является низкокалорийной, поэтому идеально подходит для диеты. Рекомендуется использовать в рецептах филе или грудку. Они считаются более полезными. Если хотите сделать что-нибудь вкусненькое, то воспользуйтесь инструкцией, как приготовить курицу на гриле без шкуры.

Ингредиенты:

• соль – 1 щепотка;
• оливковое масло – 5 г;
• перец – 1 щепотка;
• грудка куриная – 110 г.

Способ приготовления:

1. Филе отделить от косточек, промыть, промокнуть бумажными полотенцами.
2. Далее отбить мясо на разделочной доске, накрыв пищевой пленкой, чтобы не было брызг.
3. Обжаривать филе на гриле с каждой стороны по 3 минуты до легкого подрумянивания.

• Время приготовления: 2 часа 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / для перекуса.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для основного приема пищи можно потушить курицу с капустой, сделать зразы из говядины или запечь рыбу в фольге. Если вы планируете перекус, то узнайте, как приготовить белковый салат с фасолью. Дополнением в этом рецепте является шпинат с зеленью. Остроту блюду придает чеснок. Для заправки же используется сметана. Фасоль лучше брать свежую. В крайнем случае подойдет и консервированная.

Ингредиенты:

• сметана – 1 ст.ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 1 щепотка;
• шпинат – 1 пучок;
• фасоль красная – 50 г.

Способ приготовления:

1. Фасоль желательно замочить с вечера, залив ее теплой водой.
2. С утра или через 2 часа отварить бобы в чуть подсоленной воде, затем слить ее, а продукт остудить.
3. Чистую сухую зелень порубить не очень мелко, чеснок же пропустить через пресс.
4. Соединить все компоненты салата, заправить сметаной и перемешать.

Крахмальный день — рецепты

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 117 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Крахмальные блюда могут включать горошек и другие бобовые, тушеные овощи или бульоны из них. Разрешено использовать в рационе и крупы, например, пшенку, перловку, гречку и рис. Главный же крахмалистый овощ – это картофель. Из него готовят легкие салаты или супы. Среди простых рецептов можно выделить картофель в мундире. Для этого клубни моют и просто отваривают до готовности. Если же хотите что-то поинтереснее, то приготовьте теплый салат с картофелем.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 5 ст.л.;
• картошка – 800 г;
• горчица французская – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Клубни промыть, поставить вариться, а по готовности очистить и нарезать брусочками.
2. Лук же порубить полукольцами, соединить с картошкой.
3. Масло смешать с перцем, горчицей и солью.
4. Заправить полученным соусом салат перемешать.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусный рецепт с картофелем — овощные котлеты, особенно, если добавить к нему морковку, горошек и капусту. Чтобы сделать их более диетическими, рекомендуется запечь заготовки в духовке. Котлетки подойдут в качестве второго. На первое же лучше подать жидкое блюдо, например, картофельный суп. В его состав входят только овощи – морковка с луком и сельдереем. Поэтому супчик получается очень легкий, но сытный.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• тимьян – 1 ч.л.;
• сельдерей – 1 стебель;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• картофель – 750 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• петрушка рубленая – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• овощной бульон – 1 л.

Способ приготовления:

1. Морковку поскрести ножом, промыть. Картошку очистить от кожуры и тоже вымыть. Нарезать овощи и сельдерей кубиками.
2. Порей очистить и нашинковать колечками.
3. Заложить измельченные ингредиенты в кастрюлю, туда же вылить овощной бульон.
4. Вскипятить, добавить лаврушку, варить под крышкой 20 минут.
5. В конце посолить, заправить измельченной петрушкой и сливочным маслом.

Углеводные блюда

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 81 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепты углеводных блюд основаны на продуктах с высоким содержанием углеводов. Это могут быть рис, гречка овсяные хлопья, выпечка без дрожжей и другие мучные изделия, различные специи. Из овощей и фруктов получаются очень аппетитные и оригинальные салаты. Например, свекла с бананами и сметаной – необыкновенно вкусное блюдо. В этот день можно разрешить себе немного сладостей, например, темный или горький шоколад. Для основного приема пищи подойдет рецепт отварного риса с овощами.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• рис – 400 г;
• баклажан – 100 г;
• кабачок – 80 г;
• растительное масло – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 100 г;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, затем отварить до полуготовности.
2. Лук очистить, порезать кубиками, пассеровать на масле до прозрачности, после чего добавить тертую морковь и готовить еще 5 минут.
3. Баклажан с кабачком тоже почистить и нашинковать небольшими кубиками, ввести на сковородку к остальным овощам.
4. Туда же добавить соломку из перца, томить продукты еще немного, после чего засыпать рис.
5. Тушить под крышкой еще четверть часа, помешивая.

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не менее простой рецепт углеводного блюда — паста с овощами. Особенно вкусно получится из домашней лапши. Для ее приготовления потребуется только мука, соль, вода и масло. Само блюдо можно очень красиво подать. Лапшу выложить вокруг тушеных овощей в форме гнезда. Сверху это все поливают томатной подливой. Ее готовят из свежих помидоров с лучком для остроты.

Ингредиенты:

• томаты – 3 шт.;
• вода – 125 г;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• мука – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• шпинат – 200 г;
• специи, соль – по вкусу;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Взять миску поглубже, смешать в ней воду с маслом, затем постепенно засыпать муку.
2. Вымесить тесто, раскатать пластом толщиной около 2-3 мм, нарезать его тонкими полосками
3. Одну луковицу очистить, вымыть вместе с помидорами, мелко порубить и пассеровать на тихом огне 5-7 минут.
4. Морковь, с оставшейся луковицей и шпинатом обжарить на другой сковороде до мягкости, заправить специями по вкусу.
5. Лапшу поварить в кипящей воде пару минут.
6. На тарелку выложить тушеные овощи, вокруг поместить пасту, полить все томатной подливой.

Витаминный день – рецепты

• Время приготовления: 3 часа 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепты витаминных блюд основаны на фруктах и овощах. Как приготовить из них что-нибудь сытное? Из них можно сварить очень вкусный постный борщ. Его делают без добавления мяса. По этой причине калорийность получается ниже, чем у классического борща. Выигрывает же рецепт содержанием большого количества витаминов. Такой легкий борщ больше подойдет для лета, но насытиться им можно и зимой.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;

лечо – по вкусу;

лук зеленый – пара перышек;

чеснок – 4 зубчика;

свекла – 2 шт.;

соль, перец – по вкусу;

капуста – 200 г;

сельдерей – 1 стебель;

лук – 2 шт.;

сливочное масло – 1 кусочек;

вода – 2 л;

зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи промыть, очистить. Капусту нашинковать, лук мелко порубить, морковку со свеклой и сельдереем натереть, чеснок пропустить через пресс.
2. Воду вскипятить, заложить в нее лук с морковью, капусту, свеклу, сельдерей и лечо.
3. Варить на тихом огне пару минут, заправить зеленью, перцем и посолить.
4. Потомить еще 10 минут, после чего закончить готовку.
5. Положить масло, укутать полотенцем, настаивать 2-3 часа.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на полдник / на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Помимо вкусных основных блюд рецепты раздельного питания включают и десерты, причем даже в витаминный день. Например, творожная запеканка с морковью. Она богата на витамины групп В, С, Е и К. Морковка же еще способствует поднятию гемоглобина, росту ногтей и волос. Творог же содержит много кальция. Если по отдельности такие продукты мало кому нравятся, то в виде запеканки они никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• вареная морковка – 1 шт.;
• заменитель сахара – по вкусу;
• творог – 300 г;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – на кончике ножа;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вареную морковку натереть на крупной терке или же овощерезке.
2. Творог размять при помощи вилки, вбить к нему яйцо, добавить соду, по вкусу заменитель сахара, посолить.
3. Ввести морковь, перемешать, оставить на пару минут, чтобы масса набухла.
4. Далее перелить полученное тесто в форму для запекания, готовить 20 минут при 200 градусах.

С чем сочетаются грибы при раздельном питании

• Время приготовления: 3 часа 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Грибы в раздельном питании – это отдельная тема. Их полезнее употреблять тушеными, нежели жареными. Грибы являются белками растительного происхождения. Сочетать их в раздельном питании можно только с нейтральными овощами – огурцами, чесноком, перцем, баклажанами. Главное, чтобы они были некрахмалистые, иначе блюдо получится очень тяжелым. Пример хорошего рецепта – баклажаны с чесноком и грибами.

Ингредиенты:

• укроп – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• перец, соль – по вкусу;
• чеснок – 4 зубчика;
• баклажаны – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, мелко порубить. То же повторить с чесноком.
2. Баклажаны же нарезать, посолить и оставить на несколько минут, затем хорошенько промыть водой.
3. Яйцо взбить с перцем и солью. Выложить в эту смесь баклажаны.
4. Грибы промыть, мелко нашинковать.
5. На сковородке 5 минут обжаривать ломтики баклажанов, затем добавить лук с грибами.
6. Готовить еще 5 минуток, помешивая.
7. Далее добавить давленный чеснок, томить под крышкой 2-3 минуты.
8. Украсить при подаче зеленью.
9. Время приготовления: 3 часа 50 минут.
10. Количество порций: 6 персон.
11. Калорийность блюда: 30 ккал.
12. Предназначение: на обед / на ужин.
13. Кухня: русская.
14. Сложность приготовления: средняя.

Овощи с грибами можно и просто запечь в духовке. Лучше использовать в рецепте те же баклажаны. С грибами они сочетаются лучше всех остальных овощей. Главное – предварительно выдержат баклажаны под тонким слоем соли, а затем промыть. Это необходимо, чтобы ушла вся горечь. В противном случае блюдо получится невкусным. Печеные овощи с грибами подойдут для легкого завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• зелень – по вкусу;
• корень петрушки – 40 г.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Баклажаны промыть, очистить и порезать кружочками. Посолить их, оставить на 10-15 минут, после чего промыть под струей воды.
3. Промыть и нарезать остальные овощи, добавить к ним порубленную зелень и грибы.
4. Выложить полученную массу на противень, отправить в духовке.
5. Жар убавить до 180 градусов, готовить 20 минут.

Узнайте, как приготовить ­блюда для похудения на каждый день.

Видео: Меню раздельного питания

Диета 90 дней раздельного питания. Меню на каждый день

Отзывы

Наталья, 28 лет По рецептам раздельного питания я готовила около месяца. Вес снижается очень быстро, уже через неделю минус 1,6 кг. Кроме того, лишний вес не возвращается, если питаться в разумных пределах. Преимуществ у раздельной системы питания много. Это не жесткая диета, да и любимые продукты и рецепты периодически присутствуют в меню.

Елена, 35 лет По началу было сложновато, пришлось распечатать себе все правила и таблички раздельного питания, чтобы не запутаться, что с чем кушать. Мой результат за 2 месяца минус 9 кг. Кушать можно все, что хочешь, но отдельно друг от друга. Я иногда даже ночью перекусывала разрешенными продуктами. По цене раздельное питание совсем недорогое.

Татьяна, 44 года Несколько недель привыкала к рецептам раздельного питания. Зато через два месяца отметила похудение на 6,5 кг, и это при условии, что я не четко следовала всем правилам. Мне понравилось раздельное питание тем, что нет чувства голода, как при любой диете. Из минусов – тяжело совмещать частые приемы пищи с работой, но потом привыкла носить с собой еду в контейнерах.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.