Автор: alexxlab

Рецепт Ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ленивые голубцы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Ленивые голубцы составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт голубцы ленивые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Голубцы ленивые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Ленивые голубцы без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ленивые голубцы без мяса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Ленивые голубцы без мяса составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт ленивые голубцы диетические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Ленивые голубцы (котлетой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов из курицы плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

польза и полезные свойства фундука

Полезные свойства фундука обусловлены его богатейшим витаминно-минеральным составом, высокой пищевой и энергетической ценностью. Основную массовую долю (примерно две трети) составляют жиры, состоящие из ценнейших ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой). Одну пятую в составе фундука составляют ценные белки, протеины и аминокислоты (по белковой ценности этот орех приравнивают к мясу). Помимо этого фундук содержит витамины: А, В, С, Е, РР,  минералы: калий, кальций, фтор, фосфор, магний, серу, марганец, цинк, медь, натрий, хлор, кобальт, железо, йод. Если взглянуть на цифры, то польза фундука становится еще более очевидной, в 100 г орехов содержится 618 мг калия, 350 мг фосфора, 287 мг кальция и 4 мг железа.

Польза фундука

Такой богатый и ценный сбалансированный состав биологически активных веществ благотворно воздействует на весь организм человека, укрепляет, оздоравливает, восполняет запасы нужных веществ, улучшает работу головного мозга.

Кровеносная и сердечно-сосудистая системы при употреблении фундука значительно улучшают свою работу, поскольку орех снижает уровень вредного холестерина, очищает кровь, повышает уровень гемоглобина, нормализует работу сердца, укрепляет миокард. Кровеносные сосуды под воздействием веществ, содержащихся в фундуке, становятся более эластичными, крепкими. Лесной орех широко применяется как лечебное средство против варикоза, тромбофлебита и др. болезней кровеносных сосудов.

Антиоксиданты, входящие в состав фундука, борются со свободными радикалами, предупреждают преждевременное старение и являются профилактикой развития онкоболезней. Кроме этого польза фундука состоит и в очищающем свойстве, он выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и возбудителям различных заболеваний.

Высокое содержание калия, кальция и натрия делает этот орех крайне полезным для нервной системы, отлично помогает при хронической усталости, а также незаменим для людей, работающих в условиях тяжелого физического труда.

Научно доказана польза фундука в борьбе с раком. Его высокие антиканцерогенные свойства объясняются содержанием в орехах особого вещества – паклитаксела, которое активно борется с раковыми клетками в организме.

Низкое содержание углеводов в фундуке делает его относительно безопасным продуктом для больных сахарным диабетом. Фундук полезен кормящим матерям, он стимулирует выработку молока, помимо этого он имеет ветрогонное действие (уменьшает газообразование в кишечнике), способствует растворению камней в почках.

Казалось бы, фундук – уникальный продукт питания, от него сплошная польза, но существует и вред фундука. Во-первых, это высококалорийная пища, 100 г орехов содержит около 700 калорий. Конечно, для людей истощенных или физически работающих горсть орехов – отличная подзарядка и польза, а вред орехов в их чрезмерном употреблении. Второе, в чрезмерном количестве фундук пагубно влияет на здоровье человека. Медики советуют не увлекаться и не съедать более 30 граммов фундука в день. «Передозировка» орехом проявляется в виде сильной боли в передней части головы, в виде перенапряжения кишечника и сильных аллергических реакций.

Фундук – польза и вред для организма

Фундуком называют орех кустарника рода Лещина – обыкновенной, крупной, понтийской. Родина растения – Малая Азия. Полезные свойства фундука – высокая калорийность, усвояемость, богатый минеральный и витаминный состав – издавна применяют как источник компактного питания, чтобы разнообразить стол, для профилактики и лечения заболеваний. В чем польза и вред фундука? Калорийность и состав? В статье – ответы на данные и другие вопросы.

Сорта фундука

Лещина обыкновенная в диком виде распространена в средней полосе, на юге, в Сибири.

Зимостойкие сорта: Академик Яблоков, Пушкинский, Красный, Сахаристый, Московский Рубин, Смолин.

Садоводы выращивают сорта: Чудо Всесвятского, Мария Макаревич, Память Хомякова, Вера, Нелля, Нина.

Польза фундука – в богатом составе, высокой калорийности. Несмотря на это, его включают в состав различных диет.

Орехи – компактный источник растительного белка. Сохраняют полезные свойства при комнатной температуре. Холод увеличивает срок хранения.

Фундук приятен на вкус. Его употребляют сырым, жарят, готовят масло или пасту, добавляют в салаты, кондитерские изделия.

Калорийность и полезные свойства

Пользу и вред фундука определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г свежих орехов.

Польза фундука – в высоком содержании марганца. Он участвует в формировании соединительной ткани, процессах роста и репродуктивной функции, укрепляет стенки артерий, важен для интеллектуальной деятельности.

Дефицит провоцирует развитие диабета, артрита, атеросклероза, ухудшение памяти, дрожание (тремор) рук, повышенную потливость.

Высоко содержание железа, магния, фосфора, калия, цинка, меди. Железо полезно при малокровии.

Польза фундука – в достаточно высоком содержании омега-6 и омега-9 кислот (олеиновая кислота).

Ядра содержат аминокислоты, необходимые человеческому организму.

Польза фундука – в высоком содержании витаминов Е и группы В. Они полезны сердцу, мышцам, репродуктивной системе.

Сочетание белка и витамина Е стимулирует рост мышечных тканей.

Витамин Е препятствует образованию опухолей, что объясняет пользу фундука в профилактике и борьбе со злокачественными образованиями.

Польза фундука – в антиоксидантных свойствах, которые сосредоточены в кожуре. Нагревание при высокой температуре ее подсушивает, облегчает очистку, но снижает данные полезные свойства.

Экстракт фундука содержит паклитаксель – основу противоракового препарата «Таксол» («Taxol»).

Вначале паклитаксель обнаружили в коре редкого дерева – тиса, в 2000 году – в фундуке. По сравнению с тисом его в 10 раз меньше. Но фундук более распространен, а извлечение паклитакселя требует сопоставимых затрат. Поэтому полезные свойства фундука применяют в диетах для предупреждения рака груди, яичников, легких, простатита.

Невысокое содержание углеводов позволяет получать пользу фундука страдающим сахарным диабетом.

Пищевые волокна чистят ЖКТ, печень, предупреждают газообразование.

Фундук стимулирует лактацию. Другая польза – укрепление иммунитета.

Растертые с водой ядра применяют для растворения камней в почках.

Лечение кашля, усиление половой функции, малокровие, ревматизм:

• Перемешать 3с.л. лесного ореха с медовой (сладкой) водой.

Сочетание с яичным белом лечит ожоги.

Пользу и вред фундука применяют для лечения заболеваний сердца и сосудов. Входящие в состав калий и кальций полезны гладкой мускулатуре, стенкам сосудов, поддерживают их эластичность, предупреждают атеросклероз.

Лесной орех применяют при варикозном расширении вен, тромбофлебите, нарушении капиллярного кровообращения.

Ореховое масло продолжительное время сохраняет полезные свойства, организм его легко усваивает. Втирание в кожу головы укрепляет волосы.

Рекомендуемая доза – до 20 орехов в день.

Лечебная польза фундука

Сердце. Многочисленные исследования подтверждают пользу фундука снижать уровень липопротеинов низкой плотности, способствовать снижению уровня общего холестерина, предупреждать заболевания сердца и сосудов.

Замена 1/5 части рациона фундуком (18-20%) за 4 недели снизила уровень холестерина в группе из 21 добровольца.

Входящие в состав пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, калий, магний способствуют нормализации повышенного артериального давления.

Антиоксидантные свойства. Высокое содержание витамина Е обуславливает пользу фундука для профилактики рака груди, толстой кишки, простаты.

Антиоксиданты предупреждают повреждение клеток свободными радикалами, которые ускоряют старение, провоцируют опухоли различной природы, а также заболевания сердца и сосудов.

Больше всего антиоксидантов (фенольных соединений) в кожуре ядер лесного ореха. Их уровень снижает термическая обработка. Поэтому больше пользы от не обжаренного фундука.

Риск рака также снижают высокие содержания витамина Е, марганца.

Снижение сахара. Польза фундука – в его свойстве увеличивать чувствительность к инсулину, что предупреждает сахарный диабет 2 типа. Важная роль – у входящей в состав олеиновой кислоты.

Пищевые волокна. Польза фундука – в высоком содержании пищевых волокон. Они снижают уровень холестерина, улучшают деятельность ЖКТ. Разбухают в кишечнике, что позволяет съесть меньше, похудеть.

Поступление пищевых волокон стимулирует дефекацию, предупреждает запор.

Ядра лесного ореха (20г) содержат 1,9г клетчатки. Суточная норма волокон – до 30г.

Мужчинам

Пара пригоршней орехов улучшает сексуальное влечение, качество спермы, что подтверждает исследование.

Воспаление предстательной железы:

• Выполнять микроклизмы из отвара ядер лесного ореха (годятся кора или листья).

Хронический простатит:

1. Залить 2л воды 2с.л. луковой шелухи и 50г скорлупы фундука.
2. Кипятить час, настоять 3 часа, процедить.

Принимать по 1/3 стакана утром и вечером. Курс – 21 день.

Снижение веса

Несмотря на высокую калорийность, польза фундука – в поддержании оптимального веса.

Включение в рацион орехов снижает риск ожирения, что подтверждает исследование 2017 года.

Некоторые исследователи видят причины в высоком содержании пищевых волокон, которые препятствуют усвоению калорий.

Вред и противопоказания

Несмотря на массу пользы, вред фундука – в возможной аллергической реакции (зуд, отек горла).

Избыточное потребление может вызвать диарею, повышенное газообразование, тошноту, рвоту.

Вред фундука – в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса.

У некоторых прием неочищенных от пленки ядер вызывает спазм сосудов головного мозга, боль спереди головы.

1. Асташенко О.И. Оздоровление позвоночника за 21 день. – Вектор, 2007. – 112с. – ISBN 978-5-9684-0605-7.
2. Коллектив авторов. Лечебные свойства орехов. – Научная книга – 110с
3. Нестерова Д.В. Луковая шелуха для здоровья: Просто и доступно. – Рипол Классик, 2007 – 64с. – ISBN 978-5-7905-4070-7.
4. Сероклинов В.Н. 36 и 6 правил крепкого иммунитета. – Эксмо-Пресс, 2012. – 192с. – ISBN 978-5-699-54541-4.

Орех фундук, польза и вред для организма человека

Окт-5-2019 Автор: KoshkaS

Лещина – фундук:

Что такое фундук, польза и вред для организма человека этого ореха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных растений. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Лещина крупная, или «ломбардский орех» (лат. Corylus maxima) — вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae), плоды которого известны под названием фундук.

Википедия. Фундук.

Листьями ее молодых побегов питаются лоси, медведи, кабаны, белки и даже кроты; орехи нравятся дятлам. Дикую форму лещины называют орешником или собственно лещиной, а возделываемые — фундуком. В культуре известно несколько сотен сортов этого ореха. В южных районах России выращивают главным образом лещину крупную (Corylus maxima, она же — ломбардский орех). В средней полосе она периодически обмерзает и почти не дает плодов, а у вызревших орехов ядрышки не набирают необходимого вкуса.

Однако ее можно выращивать как порослевую культуру, сильно обрезая ранней весной: молодые побеги быстро пойдут в рост и создадут декоративный эффект. Для средней полосы более характерна лещина обыкновенная. На лесных вырубках она дает обильную поросль, хорошо закрепляет склоны и откосы. Традиционно ее используют в больших парках в качестве кустарника для опушек. Однако можно выращивать ее и в живых изгородях, и как одиночное растение.

Родиной лещины считается Малая Азия и Кавказ. Окультуренную лещину называют фундуком. Так или иначе, но все виды из этого семейства, будь то лесной орех, лещина, фундук, медвежий орех, несут человеку и пищу, и лекарство. Наиболее распространенные сорта: бадем, крымский орех, керасунд.

Лесной орех жители Древней Греции и Древнего Рима считали священным. Они приписывали ему сказочные свойства, считая, что ветка орехового дерева может потушить пожар, прекратить наводнение. Лещина считалась оберегом от многих болезней и символом жизни и бессмертия.

В китайских манускриптах 2 838 г. до н. э. он считался для Китая одним из пяти священных продуктов, символом мудрости и знаний.

Лидером по производству этого «короля орехов» является Турция, поставляющая на мировой рынок 60 % фундука. Активно развивается выращивание этого ореха и в США – за короткое время доля США на мировом фундучном рынке достигла 10 %.

Орехи лещины по питательности превосходят мясо и рыбу, содержат до 65% жира, который легко усваивается организмом.Из них делают халву, кладут в конфеты, на кости. Масло, похожее на миндальное, ценный пищевой продукт, его используют также для приготовления лака и красок для живописи, добавляют в духи и мыло. Ядро можно есть сырыми, но вкуснее подсушенные или каленые. Собирать созревшие орехи легко: стоит тряхнуть ветку — и плоды выпадают из плюсок.

Химический состав фундука:

Минеральный состав этого ореха впечатляет. Установлено, что калия в нем (мг) – 650,8; фосфора – 289,2; кальция – 170; магния – 172,2; железа – 4,7; марганца – 6,17; цинка – 2,43; меди – 1,72; селена – 2,47. Минералы, содержащиеся в фундуке, сами говорят за себя, если раскрыть информацию о количестве того или иного элемента, исходя из его дневной потребности. Здесь фундук – чемпион даже среди богатых микро– и макроэлементами других семейств, в которые входят орехи.

Так, марганца в 100 г ореха – 120 % суточной потребности человека. То же самое можно сказать о железе (47 %), магнии (41 %), меди (57 %), фосфоре (41 %). Потому то он так полезен при малокровии. Железо нужно гемоглобину. 55 % железа, имеющегося в организме, входит в гемоглобин эритроцитов, 24 % участвуют в формировании красящего вещества мышц, 21 % откладывается в печени «про запас». Магний полезен сердцу. Он обладает успокаивающим, мочегонным действием и помогает держать в тонусе стенки кровеносных сосудов. Медь важна для регулирования процесса снабжения клеток кислородом. Фосфор – помощник нашей костной ткани. Его в ней до 80 %. Наличие в фундуке еще кальция и магния обеспечивает этот сложный минеральный обмен.

Он богат витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, А (ретинол), Е, К. Из перечисленных витаминов токоферол (витамин Е) поражает, прежде всего, своим количеством. В 100 г фундука его содержится 67 % суточной дозы. Гиповитаминоз этого витамина проявляется угнетением половых желез, мышечной дистрофией. Значимость витамина Е еще больше возросла после того, как было установлено, что токоферол «работает» вместе с селеном, и дефицит витамина Е мешает усваивать селен, а дефицит селена снижает работу всей антиоксидантной защиты.

Среди девяти витаминов, которыми богат этот орех, витамин К занимает особое место, прежде всего потому, что в орехах его содержится до 19 % суточной потребности. Мы обычно сталкиваемся с ним, когда слышим, что протромбиновый индекс в норме, а также если он выше или ниже нормы. Высокий индекс – кровь «густая», а, значит, возможны разные сердечные неурядицы вплоть до инфаркта, низкий индекс – возможны кровотечения. В норме протромбиновый индекс равен 80–105 %. Но регулировать образование протромбина и тем самим влиять на свертываемость крови – только одна из многочисленных нагрузок на витамин К. Прежде всего он способствует продолжительности нашей жизни. Белковые соединения витамина К являются важными факторами клеточного размножения и созревания. Но не только этим знаменит витамин К.

Он выполняет важную «транспортную» функцию в продвижении натрия. Чтобы этот минерал поступил по своему назначению, например, в костную ткань (мышцы, мозг, сердце), организм использует витамин К. Он-то и «везет» кальций куда надо.

Лещина богат холином. Это щелочное соединение было открыто относительно недавно (1930 г.). Интерес к холину возрос, когда ученые пришли к выводу, что вирусная теория возникновения болезни Альцгеймера далеко не единственная, а именно – неправильное питание в течение всей жизни человека. Прежде всего, это относится к углеводам и жирам. Уменьшение употребления жиров вследствие их высокой калорийности неминуемо ведет к повышенному употреблению углеводной пищи.

Кроме того, борьба с холестерином , а значит, с холестериносодержащими продуктами, может привести к снижению нормы холестерина в крови, а это архиопасно для мозга и его клеток. Ученые считают, что важно не то, сколько холестерина содержится в крови (конечно, здесь тоже учитывается разумный предел), а то, чтобы мембраны мозговой ткани сохранили свою жидкую консистенцию. И здесь первую роль играет холин – витаминоподобное вещество. Он-то и «разжижает» холестерин.

Установлено, что при недостатке холина целые колонии нервных клеток обречены на отмирание. Холин способствует сохранению интеллекта, улучшает память .

Польза фундука:

Фундук, как и большинство орехов – ценный пищевой продукт. Поэтому любой здоровый человек может систематически употреблять его в пищу. Что касается его лечебных свойств, то они обширны и лечат или облегчают течение многих заболеваний. Прежде всего, это сердечно-сосудистые заболевания. Рядом стоят и заболевания, связанные с нервной системой и работой мозга, а также повышенного артериального давления.

Малокровие, тромбофлебит, неполадки в опорно-двигательном аппарате, деснах и зубах, мочеполовой системе– все эти и многие другие болезни требуют присутствия в пище тех веществ, которые с избытком содержат фундук.

В настоящее время врачи рекомендуют его как средство, предотвращающее возникновение злокачественных опухолей и увеличения предстательной железы. Не обходит фундук и диеты при сахарном диабете. Снижение иммунитета и нарушение обмена веществ, как известно, лежат в основе всех заболеваний. Химический состав этого ореха и его сбалансированность позволяет устранить эти нарушения, а для тех, у кого их нет – не допустить.

Вред:

Внимание! Фундук, лещина – прекрасные орехи, но злоупотреблять их количеством нельзя, 20–30 г в день – норма.

Если переборщить с нормой, можно получить спазм сосудов, в результате чего появится головная боль. Можно и заработать пищевое отравление – орех содержит много клетчатки, соответственно, организм не справится с её усваиванием и желудок забьётся.

Противопоказан он людям, страдающим выраженной аллергией, хроническими патологиями печени. Его нельзя употреблять при ожирении и при особой чувствительности.

Лечебные свойства фундука:

Чай и настой из листьев:

Из листьев лещины готовят мочегонный чай с приятным, освежающим вкусом. Чай этот хорошо влияет на работу печении ЖКТ. Чай служит хорошим средством при шалящих нервах. Чтобы приготовить чай, надо заварить десертную ложку измельченных листьев, настоять 5–10 минут и пить.

Настоем лечат воспаление предстательной железы, анемию. Настой готовится из такого же количества составляющих, но выдерживается в термосе 5–6 часов. Принимается по трети стакана 3 раза в день.

Настой из коры:

1 ст. л. коры заливается 300 г кипятка. Настаивается 30–40 минут. Принимается по 1 ст. л. 3–5 раз в день.

Применяется при простудных заболеваниях, ревматизме. При дизентериикора дерева успешно борется с инфекцией.

Молоко из ядер орехов:

Один из способов: наколоть орехи, залить теплой водой и оставить на 10 часов. Растереть ядра, пусть еще постоят, и только после этого прокипятить. Добавить мед, перемешать. Принимать по 30 г перед едой 2 раза в день.

Применяют при лечении хронического бронхита.

Настой из плюсок (оберток плодов):

1 ст. л. плюсок залить 250 г кипятка, настоять. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день как общеукрепляющее, антиоксидантное средство. Кроме того, отвар применяют при заболеваниях желудка, кишечника (поносы, дизентерия), авитаминозе.

Чем полезен фундук для мужчин:

Ядра орехов (и ореховое масло) применяют при половой слабости, а также для формирования хорошей мышечной массы.

В мешочек засыпать разных орехов граммов 40–50. Добавьте дольки черного шоколада (не более 5 в день) – не помешает. Носите мешочек с собой. Несколько раз в день съедать по 1–3 орешка с одним кусочком шоколада.

Лещина с медом и курагой:

250 г орехов, 100 г кураги, залить 0,5 л меда. Принимать по 1 ст. л. утром или на ночь, запивая 0,5 стакана молока (теплого).

Орехи с медом и курагой используют для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов, укрепления нервной системы, при бессоннице и как профилактическое общеукрепляющее средство.

Рецепты из книги Розы Волковой «Сильнее, чем женьшень. Орехи-целители»

Чем полезен фундук для женщин?

Применение ореха в косметике:

Прежде всего, большой популярностью пользуется масло из лещины. Его втирают в корни волос, когда волосы начинают катастрофически покидать голову. Отвар из листьев, используемый при полоскании, усилит последующее воздействие масла. Учитывая высокие лечебные свойства масла лещины, его рекомендуют для нанесения на чистую кожу лица, рук, тела.

Есть такой неприятный косметический дефект, как купероз (красные сеточки мелких капилляров). Если кожа на лице тонкая, да еще подвержена куперозу, нельзя пользоваться грубыми полотенцами, энергично растирать кожу, резко сменять температуру при водных процедурах. Не рекомендуется и профессиональный массаж, так как при нем происходит сильное давление на капилляры.

Средство при куперозе:

1 ст. л. измельченных сухих листьев лесного ореха залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде 1 час, процедить, отжать сырье. Протирать кожу лица 3–4 раза в день, оставляя жидкость на коже до высыхания.

Этот настой сужает капилляры.

Как заготовить фундук?

Когда лещина начнет цвести – самое время для заготовки листьев. Весна, весеннее солнце, ощущение настоящего возрождения всей природы придают листьям то могущество и силу, которыми можно пользоваться весь год, когда опадут листья и кусты покроются толстым слоем снега. Листья и сережки сушат при комнатной температуре. При этом не забывают отсеять из сережек пыльцу. Плоды собирают только полностью созревшими. К этому времени обертка пожелтеет, а орехи – осыпятся. Происходит это в августе-сентябре.

Чтобы определить, созрели ли орехи, посмотрите на их обертки – они должны быть побуревшими. Те, кто выращивает фундук, утверждают, что он хранится до 5 лет, не теряя своих качеств. С этим трудно согласиться, так как уже ближе к лету следующего года после сбора орешков, находящихся в скорлупе, фундук начинает подсыхать, а значит, терять не только свежесть, но и содержащиеся в нем полезные вещества.

Как выбрать фундук?

Красивый, крупный фундук обладает невысокой масличностью (55–60 %). Это как раз тот случай, когда большие размеры и внешняя красота – не самое главное. Лучший орех похож на лещину. Он мелкий, округлой формы, с тонкой, блестящей темно-коричневой скорлупой.

Не покупайте его без скорлупы. Общеизвестно, если продукт теряет защитную оболочку, то витамины быстро «улетучиваются», а минеральные вещества, окисляясь, тоже теряют часть своих полезных свойств. Та же участь уготована жирным кислотам, будь они хоть заменимыми, хоть незаменимыми.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Орехи фундук польза и вред

Некогда, во времена неурожаев, голодных войн и тяжёлых времён, людей спасали арахис, грецкие орехи, фундук. Польза и вред данных продуктов много обсуждается специалистами, утверждающими, что их нужно есть понемногу. К примеру, в чём заключается ценность фундука и стоит ли платить за этот орех немаленькую сумму?

Фундук ещё называют лещиной, орехоплодное растение, имеющее тонкий ствол, относящееся к семейству Берёзовых, полученный путём долгого окультуривания и скрещивания. Ещё у него есть другое название – ломбардский орех. Существует три самых ходовых сорта: крымский фундук, керасунд и бадем. Все они одинаковы по химическим показателям, но отличаются формой, размерами и толщиной скорлупы.

Состав

По калорийности фундук превосходит мясо и жирную рыбу. 400 г. ореха с лихвой восполнит суточную норму взрослой женщины в калориях – на 100 г – 651 ккал.

Польза ореха

Все орехи оказывают неоценимую пользу для здоровья, и фундук не является исключением. Он предотвращает раннее старение, идеально подходит для выздоравливающих после тяжёлых болезней, входит в меню диетического питания. Перемолотые в муку орехи с мёдом и изюмом отлично помогают при ревматизме, бронхитах, малокровии.

Благодаря огромному количеству калия и кальция лещина положительным образом влияет на эластичность сердечных сосудов, предотвращая множество недугов сердечной системы, тромбофлебитов, варикоза, проблемах с капиллярами.

С его помощью очищают организм, предотвращают процессы разложения, стимулируют пищеварение. Это отличное антигистаминное средство, способное выводить глисты. Регулярное употребление фундука при незначительных нарушениях способно нормализовать гормональный фон у женщин. Также он полезен для иммунитета, при лечении предстательной железы, диабете.

Нашёл он своё место и в косметической сфере, входя в рецепты многих питательных масок. Орех фундука стимулирует мозговую деятельность, положительно влияет на нервную систему и печень.

Огромную пользу приносит фундук для будущих и кормящих женщин. Зачастую вопрос о лишних килограммах встаёт перед каждой беременной. А включая его в свой рацион, можно избавить себя от переедания, заодно подкрепить формирование костной и нервной системы у плода, чем и полезен фундук для женщин в положении. Повысив сопротивляемость к вредным внешним факторам, беременная сможет избежать многих заболеваний и снизить утомляемость.

В период лактации он повышает количество молока, улучшая его состав и жирность. Но перед включением в своё питание данного продукта, следует проконсультироваться у врача.

Масло фундука

Благодаря высоким органолептическим и полезным качествам, масло фундука завоевало огромную популярность среди многих людей. В него входят микроэлементы и витамины, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты в огромном количестве. Оно длительно остаётся свежим, и не теряет своих уникальных качеств при правильном хранении.

Его используют для лечения ожогов, выведения аскарид, эписиндроме, заболеваний сердца, гипертонии.

Регулярно добавляя масло в салаты, можно запастись энергией, улучшить мозговую деятельность и зрение. Особенно широким применением масло пользуется в косметологии, как в чистом виде, так и в масках, шампунях, лосьонах, кремах, бальзамах, тониках. Оно качественно и безболезненно снимает раздражения, залечивает угревую сыпь и покраснения лица. Это великолепное средство для массажа, придающее коже эластичность и матовость.

Вред

Как известно, мера нужна всему. Даже самый безобидный продукт может навредить, если поглощать его в неимоверных количествах. Это касается и ломбардского ореха.

Максимальная дневная порция – 50 г. если переборщить с нормой, можно получить спазм сосудов, в результате чего появится головная боль. Можно и заработать пищевое отравление – орех содержит много клетчатки, соответственно, организм не справится с её усваиванием и желудок забьётся.

Противопоказан он людям, страдающим выраженной аллергией, хроническими патологиями печени. Его нельзя употреблять при ожирении и при особой чувствительности.

Производство фундука

Из-за великолепных вкусовых качеств и питательной ценности в промышленности орех фундука имеет большое значение. Основной сферой его применения является производство кондитерских изделий.

Цельный, колотый, обжаренный – он входит в плитки шоколада, конфет, мороженого. Его используют для изготовления тортов, булочек, печенья, кексов и рулетов. Его можно встретить и в молочных десертах, йогуртах, сырках, творожных масс.

Из фундука делают шоколадные и ореховые пасты.

Перемолотый в муку, его добавляют в глазурь, придавая сладостям незабываемый вкус и аромат. Перетёртый фундук включают в сухие завтраки и в производство кофейных напитков, халвы, хлеба. Жмыхом, образовавшимся после переработки лещины, кормят скотину.

Как правильно купить ломбардский орех?

Если на прилавке продаётся уже очищенный орех – брать его категорически не рекомендуется. Есть вероятность заражения данного продукта афлатоксинами (плесневыми грибками). Они зачастую поражают лежалые орешки, семена подсолнуха и заварку. Если они попадут в организм в незначительных дозах, то могут вызвать различные заболевания печени, а если в крайне больших – то сильную аллергию с возможным летальным исходом.

Плесневые грибки появляются на продуктах, которые долго и неправильно сохранялись. Если ядра продаются на развес, на них заметны тёмные пятна и чувствуется затхлый запах – они стопроцентно заражены афлатоксинами. Как же выбрать фундук, дабы он принёс пользу, а не вред?

Фундук надлежит покупать только в неочищеном виде, в крепкой скорлупе без трещин и повреждений. Если такой возможности нет, то лучше купить орешки в пакетиках. Скорее всего, они прошли обработку и не причинят вреда здоровью. Но и здесь следует быть весьма осмотрительным. Обратить внимание на маркировку и упаковку.

Пакетик должен быть непрозрачным, так как свет плохо влияет на фундук, и он быстро приходит в негодность. Дата выпуска должна быть пропечатана на упаковке. Если её можно стереть несколькими движениями пальцев, значит это подделка. Место спайки должно быть идеально ровным. Срок годности орехов составляет не больше полугода.

Если даже в самом уважаемом супермаркете продаётся прозрачная упаковка фундука со сроком реализации 1 год, то это фальсификат. Приобрести некачественный и дешёвый продукт – это не значит сэкономить, а наоборот, утратить часть самого драгоценного в жизни – здоровья.

Как употреблять и хранить фундук

Орехи употребляют в сыром, жареном, тёртом, перемолотом виде, в виде пластинок, отдельно или с добавками (изюмом, мёдом, курагой, инжиром, молоком).

Хранить его лучше в неочищенном виде, а очищенные орехи хранят в упаковке, которая не пропускает свет и запахи. Иначе польза фундука станет сомнительной и он скорее принесёт вред, так как витамины начнут разлагаться и терять качества.

Даже в шелухе после полугода хранения фундук начинает засыхать и утрачивать основную ценность. Чем дольше будет храниться фундук, тем меньше он будет полезен. Соответственно, свежий орех гораздо лучше, чем хранящийся длительное время.

В народной медицине о пользе фундука известно немало. Настой из листьев пьют как чай, имеющий очень приятный вкус и обладающий укрепляющим эффектом. Корой орешника лечат трофические язвы, геморрой, дизентерию. Орех в любом виде отлично влияет на потенцию, а ореховое молочко поможет при лечении бронхита.

Как выбрать фундук

Вам так же будет интересно

Фундук чем полезен

Всем привет.

Сегодня вы узнаете, чем полезен фундук для здоровья человека.Какой фундук полезнее жареный, сушеный или сырой.

В чём польза скорлупы, листьев и масла ореха.

Орех фундук

Это плод лещины — листопадного дерева семейства Березовые. Многие его называют лесным орехом или лещиной, и, действительно, общее у них есть, только фундук собирают с окультуренных растений, а лещину с дикорастущих.

О растении, дающем такие удивительные плоды, известно с давних времен, их сажали вокруг домов, чтобы защитить жилище от нечистой силы, орешками заменяли хлеб в неурожайные годы, а листья использовали для приготовления целебных снадобий и отваров.

Несмотря на прошедшие столетия, фундук не потерял своей актуальности, его охотно покупают многие наши сограждане, и это не удивительно, ведь орех ценится не только за отменные вкусовые качества, но и за способность благотворно влиять на весь организм.

Его употребляют в сыром виде, просто извлекая его из скорлупок, жарят, сушат или отжимают на масло.

Химический состав и калорийность продукта

Как и у многих других орехов, основная доля приходится на жиры – их примерно 60%,

• далее идут белки и углеводы, их массовая доля по 15%,
• остальное приходится на нерастворимые пищевые волокна, витамины, минералы, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и воду.

Из-за высокого содержания жиров плоды весьма калорийны, их энергетическая ценность составляет около 650 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства лесного ореха

Чтобы ответить на вопрос: «чем полезен фундук», необходимо знать о полезных веществах, входящих в его состав.

Лещина считается рекордсменом среди орехов по содержанию витаминов группы В, они присутствуют практически в полном составе, за исключением В12.

• Кроме того, довольно высокое содержание витаминов А, С, Е и К.
• Из минералов следует отметить: цинк, кальций, магний, железо, медь, кобальт и марганец.

Плоды, имеющие сбалансированный витаминно-минеральный состав, в народе называют природной аптекой. Регулярное употребление лесных орехов приносит организму человека неоценимую пользу:

1. снижает риск развития сердечных патологий, а, благодаря высокому содержанию магния, регулирует артериальное давление;
2. полезен при диабете II типа, поскольку стимулирует поджелудочную железу, осуществляющую синтез инсулина, а, значит, и способствует плавному снижению уровня сахара в крови;
3. обладает противоопухолевым и иммуностимулирующим эффектом из присутствия антиоксидантов;
4. повышает мозговую активность, служит естественной защитой против старческого слабоумия;
5. стабилизирует психоэмоциональный фон, помогает в борьбе с депрессией;
6. несмотря на высокую калорийность, помогают в борьбе с ожирением. Такому эффекту орешки обязаны тиамину, влияющему на обмен веществ;
7. благотворно влияет на пищеварительную систему, из-за обилия растительных волокон нормализует стул и предотвращает запоры;
8. помогает быстрее восстановиться после оперативного вмешательства или затяжной болезни;
9. благодаря витамину К нормализует вязкость крови;
10. полезные вещества, содержащиеся в лесном орехе, предотвращают развитие варикоза и тромбофлебита.

Польза лещины для здоровья женщины

Полезные свойства лесного ореха для организма женщины заключается в высоком содержании питательных компонентов, а также витаминов и минералов.

Регулярное потребление фундука благотворно влияет и на внешний вид женщина и на здоровье внутренних органов.

30-50 граммов сырых плодов, съедаемые ежедневно, улучшает состояние кожи и волос.

Для кожи

Для ухода за волосами девушки часто используют масло фундука, которое можно приобрести в аптеке. С его помощью можно укрепить волосяные луковицы, простимулировать рост волос, придать им блеск и здоровый ухоженный вид.

Для беременных

Кроме того, плод крайне полезен тем девушкам, которые планируют беременность, поскольку в нем высокое содержание фолиевой кислоты и токоферола, благотворно влияющего на фертильность.

Употребляемый при беременности, лесной орех защищает будущую мать от авитаминоза и малокровия, плюс оказывает положительное воздействие на развитие эмбриона.

В период грудного вскармливания с помощью лещины можно увеличить количество молока, а также повысить его жирность и улучшить состав.

Полезные свойства фундука для здоровья мужчины

Говоря о пользе лещины, стоит отметить, что фундук благотворно влияет на здоровье и физическое состояние мужчины. Комплекс полезных элементов, входящих в состав плода, укрепляет стенки сосудов, нормализует процесс кроветворения и снижает риск развития рака предстательной железы.

Регулярное употребление лесного ореха улучшает сексуальную функцию мужчины: повышает качество спермы и половую выносливость, борется с преждевременной эякуляцией.

Не менее полезен фундук для спортсменов, он положительным образом воздействует на мышечную систему, устраняя их тонут при повышенных нагрузках.

Польза лесного ореха для детей

Многие педиатры советуют мамам вводить фундук в рацион ребенка не ранее, чем в три года.

Запрет на более ранее употребление плодов обусловлен несовершенством пищеварительной системы крохи и высоким риском аллергической реакции на продукт.

Начиная с трехлетнего возраста, ребенку можно давать по 2-3 ядрышка ежедневно.

Даже такая небольшая порция поможет крохе: укрепит иммунитет, защитит от гельминтов и малокровия. Кроме того, можно использовать лесной орех в лечебных целях:

• при сильном кашле. Измельчить 5-6 ядер, смешать с теплым молоком до состояния жидкой кашицы и давать ребенку 1-2 чайных ложки 3-4 раза в день;
• ускорить выздоровление поможет фундук с медом. Для приготовления «лекарства» необходимо смешать 5-7 ядер ореха с 1,5 чайными ложками меда. В день крохе достаточно 1 десертной ложки;
• при нервном перенапряжении или трудности с засыпанием достаточно добавлять лещину в десерты или выпечку, которые предназначены для ребенка;
• при эпилептическом синдроме. Магний, содержащийся в плодах, сн

Сколько фундука (лесного ореха) можно есть в день, норма для женщин и мужчин

Каждый человек, который очень внимателен к своему здоровью, старается включать в рацион только полезные и питательные продукты, в число которых входит и лесной орех. Учитывая высокую калорийность, не лишним будет знать, сколько фундука можно есть в день.

Польза ореха

Фундук обладает массой ценных свойств. О пользе продукта знали еще в древние времена, ровно, как и сейчас, тогда его применяли для укрепления иммунитета, поддержания здоровья сердца и сосудов, очищения организма от вредных веществ. Сегодня плоды лещины едят сырыми и жареными, из них готовят целебное фундучное масло.

Полезные свойства ореха обусловлены его богатым составом. Несмотря на большое количество калорий, фундук помогает худеть. Нужно лишь правильно составить рацион и сократить потребление орехов.

Фундук содержит растительный белок, который необходим вегетарианцам. Также в составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, витамины и минералы (железо, цинк, калий, кальций, магний, фосфор).

Регулярное употребление орешков благотворно сказывается на здоровье всего организма. Фундук регулирует обмен веществ, очищает печень, замедляет процессы старения. Служит отличным профилактическим средством от анемии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и новообразований. Не противопоказан для применения в диетологии и при сахарном диабете.

Но чтобы употреблять продукт правильно и без вреда для здоровья, нужно знать, сколько орехов фундук можно съедать в день.

Суточная норма

Известно, что орехи, такие как: фундук, грецкие, кешью и миндаль, повышают уровень серотонина, а значит кушать эти лакомства нужно каждый день. Под воздействием гормона улучшается работа сердечно-сосудистой и нервной систем.

Польза продукта зависит от того, сколько орехов употребляется регулярно.

Справка!

Чтобы избавиться от стресса и поднять настроение, необходимо съедать по 30 г орехов ежедневно. Если мерить в штуках, то это примерно 12 ядер фундука.

Этой нормы достаточно для укрепления сердечной мышцы, повышения прочности и эластичности сосудистых стенок.

Существует один довольно известный эксперимент, наглядно показывающий необходимость потребления орехов. Участие в нем принимали две группы людей. В каждую входили пациенты, имеющие определенные проблемы со здоровьем: сахарный диабет, ожирение, повышенный уровень холестерина, нарушенный обмен веществ, дисфункция сердечно-сосудистой системы.

Перед первой группой стояло задание — ежедневно съедать 30 г фундука в течении трех месяцев. Вторая группа придерживалась своего привычного рациона питания и не ела орехи. В конце эксперимента были проведены замеры различных показателей обследуемых.

Выяснилось, что у группы, сидящей на ореховой диете, улучшилась работа сердца, упали показатели холестерина. Также врачи отметили снижение веса и повышение серотонина.

Нормы для мужчин и женщин

В сутки можно съедать 30 грамм (12 штук) фундука. Данная норма может варьироваться.

Осторожно!

Однако не стоит превышать дозировку свыше 50 г.

Если придерживаться этих правил, то употребление орехов не принесет организму вреда. Растительные жиры полностью усвоятся, подарят заряд сил и энергии.

При ежедневном употреблении суточной нормы отмечаются следующие изменения:

• улучшается работа сердца;
• нормализуется артериальное давление;
• устраняются признаки анемии;
• улучшается кровоснабжение;
• оказывается сосудорасширяющий и противовоспалительный эффект;
• снижается риск развития варикоза.

Врачи рекомендуют орехи кормящим женщинам, поскольку они улучшают выработку и качество грудного молока. Оно становится более вкусным и полезным для малыша. Во время лактации разрешается употреблять не более 8 штук.

Беременным можно употреблять до 40 г фундука. Но если женщина склонна к проявлению аллергии, то суточная норма не должна превышать 15 г.

Орехи детям разрешены только в возрасте старше трех лет. В это время система пищеварения уже сформирована и способна переваривать тяжелую пищу. Фундук поможет насытить организм белком и клетчаткой, которые необходимы ребенку для умственного и физического развития.

Фундук очень полезен для мужского здоровья:

• помогает восстановить и улучшить потенцию;
• снижает риск аденомы простаты;
• усиливает выработку тестостерона;
• увеличивает жизнеспособность сперматозоидов;
• улучшает репродуктивную функцию;
• помогает восстановиться после физических нагрузок.

Женщинам можно съедать по 30 г орехов в день. Суточная норма для мужчин несколько выше и может составлять 50 г.

Противопоказаний

Фундук бесспорно полезный продукт, но злоупотреблять им не стоит, иначе можно вызвать обратную реакцию. Орех — калорийный, в 100 г содержится примерно 670 ккал. Регулярное превышение суточной нормы чревато значительной прибавкой в весе. Может развиться ожирение.

Известно и то, что орех — аллерген. При бесконтрольном его употреблении возможен выброс гистамина в кровь, что повлечет за собой развитие таких реакций, как:

• отек слизистых;
• аллергический насморк;
• кашель;
• сыпь, покраснения;
• крапивница;
• тошнота, приступы рвоты;
• анафилактический шок.

Существует ряд противопоказаний, при которых употребление ореха категорически запрещено. Сюда входят:

• кожные заболевания;
• обострившиеся заболевания органов ЖКТ;
• плохая свертываемость крови;
• ожирение.

В остальных случаях употребление фундука следует ограничить 30-50 г. Дневная норма для ребенка должна составлять всего 2-3 орешка. Этого количества достаточно, чтобы обеспечить детский организм необходимыми нутриентами.

Фундук очень твердый продукт и прежде чем давать ребенку кушать, его следует измельчить любым удобным способом.

Как выбирать и приготовить

Польза орехов во многом зависит от способа их употребления. Покупая сырой фундук в магазине, важно убедиться, что ядра чистые и цельные, а главное без аромата затхлости и плесени. Хранить орешки лучше всего в холодильнике. В данных продуктах много веществ, которые в условиях комнатной температуры могут потерять свои ценные свойства.

Перед употреблением ядра лучше поджарить. Так они станут более вкусными и сохранят все свои полезные качества. Орехи не рекомендуется солить и сластить. Лучше всего есть их в чистом виде, без добавок.

Чтобы поджарить фундук и сохранить в нем все полезные вещества, нужно:

• нагреть духовку до 170⁰С;
• если орех неочищенный — снять скорлупу;
• промыть и высушить;
• высыпать 200 г ядер на противень;
• жарить в течении 6 минут, без использования растительного масла.

Плоды орешника можно употребить с медом, при условии, что нет проблем с лишним весом. Это улучшит вкус продукта и повысит его усвояемость. Такое лакомство можно давать и детям, особенно если те не любят фундук. Перед таким сочетанием они вряд ли устоят.

Поджаренный и порезанный фундук можно добавлять в кондитерские изделия, выпечку, в смесь для безе. Орешки хорошо сочетаются с йогуртом и молочным коктейлем. Служат отличной основой для ореховой пасты и халвы.

Орехи нужно есть утром или ближе к обеду. Не стоит оставлять тяжелую пищу на вечер. Иначе организму не хватит времени, чтобы истратить все калории, и они отложатся в виде лишних килограммов. Перед употреблением продукт можно замочить в воде на 2-3 часа для лучшего переваривания. Желательно комбинировать их прием с сухофруктами: курагой и черносливом.

Справка!

Разрешается употреблять в пищу неочищенный продукт, т.е. с шелухой. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов.

Для похудения

Глядя на калорийность фундука, в голове закрадываются сомнения касательно полезности продукта при похудении. Однако орехи и правда эффективны в борьбе с лишним весом. Об этом говорят следующие данные:

1. В них мало углеводов.
2. Они питательны и служат отличной заменой вредным перекусам (особенно жареные).
3. Стимулируют выработку лептина — гормона насыщения. Достаточно одной горсти продукта, чтобы избежать перееданий.

Плоды фундука богаты маслами, но это правильные жиры, которое не дают организму лишний холестерин и дальнейшие проблемы со здоровьем. Полиненасыщенные кислоты медленно сгорают в теле человека, постоянно наделяя его бодростью и энергией. К тому же, ограниченное употребление орешков способствует нормализации пищеварительного процесса и быстрому усвоению продуктов.

Справка!

При похудении важно есть натуральные орехи, без соли, сахара, меда и глазури. Все эти добавки — быстрые углеводы, которые дают высокий гликемический индекс.

Можно и нужно добавлять орешки к салатам. Это улучшит их питательность, не повысив калорийность. Для приготовления одного из таких рецептов берут 30 г фундука, апельсин, 30 г твердого сыра, 50 г ветчины, сметану и чеснок. Если орехи неочищенные, то прежде с них снимают скорлупу, а после обжаривают. Все ингредиенты измельчают и перемешивают.

Есть фундук при похудении следует дозированно и не только из-за высокой калорийности. Чрезмерное употребление может вызвать спазм сосудов и, как следствие, приступ головной боли.

Подведение итога

Фундук — вкусный и полезный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Главное помнить, что суточная норма — 30-50 г. Употреблять его бесконтрольно не стоит во избежание возможного вреда для здоровья.

Фундук или грецкий орех — что полезнее

Фундук и грецкий орех богаты белками, жирами, углеводами, вфитаминами, микро-, макроэлементами. Диетологи рекомендуют включать этот ценный источник питательных элементов в меню мужчинам и женщинам. Продукт имеет высокую калорийность, что ограничивает количество употребляемых ежедневно орехов, приводит к вопросу о том, какие именно лучше выбрать.

Чем полезны орехи?

Питательные плоды, покрытые твердой оболочкой, со съедобным ядрышком представлены широким разнообразием. Каждый имеет свои характерные особенности, но объединены они содержанием следующих веществ:

• Калий, железо, фосфор.
• Витамины групп B, E.
• Омега-3, -6, -9 жирные кислоты.
• Пищевые волокна.
• Легкоусвояемый белок.

Ядра обладают большей ценностью по сравнению с любыми фруктами, мясом, рыбой. Состав отличается не только богатством полезных веществ, но и сбалансированностью.

Нутриенты, минеральные соединения, входящие в состав грецких орехов и фундука. делают их желанным продуктом в вегетарианском, диетическом меню. Последнее может смутить некоторых по причине калорийности продукта, но речь идет о небольшом количестве ядрышек. Нескольких штук хватает, чтобы не навредить фигуре, но получить все необходимые питательные вещества. Это особенно важно при ограниченном рационе питания на похудении.

Фундук: состав и полезные свойства

На 100 г фундука приходится 650 ккал, из которых 60 г — жиры, 15 г — белки, 10 г — углеводы. По пищевой ценности он сравним с яйцами, мясом. Орех богат витаминами A, E, C, PP, K, B, минералами, антиоксидантами.

Регулярное употребление фундука способствует:

• Укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации давления, поддержанию баланса калия, кальция.
• Снижению вредного холестерина, профилактике развития атеросклероза.
• Нормализации уровня сахара в крови.
• Правильному кроветворению, участвуя в процессе образования эритроцитов и тромбоцитов.
• Защите нервной системы, повышая устойчивость к стрессам и перепадам настроения.
• Улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
• Повышению метаболизма, нормализации липидного обмена.

Фундук повышает защитные функции организма, стимулирует мозговую деятельность.

Грецкий орех: состав и полезные свойства

Калорийность грецкого ореха составляет 656 ккал. Ядрышки содержат больше 80 микро- и макроэлементов. Они чемпионы по содержанию полезных и ценных веществ, поэтому рекомендованы к употреблению мужчинам и женщинам всех возрастов.

Продукт оказывает следующее положительное влияние на организм:

• Укрепляет иммунную систему, препятствует авитаминозу.
• Снижает вероятность развития анемии и рекомендован к употреблению при наличии данного недуга.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищая кровь и устраняя холестериновые и склеротические бляшки.
• Нормализует пищеварение, избавляя от запора и дисбактериоза.
• Успокаивает нервную систему.
• Стимулирует умственную деятельность, укрепляя память.

Его используют в качестве источника энергии, употребляя в составе различных напитков и коктейлей.

Возможные противопоказания

Любые орехи полезны, но употреблять данный продукт следует с осторожностью. Грецкий и лесной орехи нельзя есть при:

• Индивидуальной непереносимости.
• Кожных заболеваниях.
• Ожирении без нормализации питания.

В первый раз продукт едят с осторожностью, тщательно контролируя собственное самочувствие. Особенно нужно следить за состоянием детей. Без соблюдения диеты высококалорийные ядрышки могут привести к еще большему набору веса, что перечеркнет их ценность.

Что полезнее — фундук или грецкий орех

Калорийность обоих продуктов одинакова. Они обогащают организм ценными веществами, оказывают укрепляющий эффект, но отличия между ядрышками есть. Какому ореху отдать предпочтение? Ответ на этот вопрос зависит от того, кто и для каких целей он употребляется.

Фундук рекомендовано включать в меню:

1. Людям, страдающим от хронической усталости, постоянно испытывающим стрессы на работе, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях ЖКТ, запорах и застойных процессах, гастрите, сахарном диабете. Он облегчает симптоматику, снижает риск рецидивов в будущем.
2. Женщинам лесной орех помогает сохранить кожу, волосы здоровыми, красивыми. Его рекомендовано есть во время беременности, лактации. Он помогает сохранить здоровье мамы и малыша. Кроме того, именно фундук полезно есть на диете. Нескольких штук хватает для компенсации недостатка витаминов, минералов при ограниченном (скудном) рационе.
3. Мужчинам, активно занимающимся спортом. Содержащиеся в ядрышках вещества помогают ускорить набор сухой мышечной массы, то есть без жировых отложений. Фундук благотворно влияет на нервную, кровеносную, пищеварительную системы сильной половины человечества.

Продукт идеален для поддержания сбалансированного питания. Его рекомендуют употреблять всем, кто сидит на диете.

Грецкий орех обладает более богатым составом. Съедобные ядрышки продукта оказывают неоценимую пользу:

1. Женщинам он рекомендован при кровопотерях во время менструального цикла, после родов и хирургического вмешательства, в качестве профилактики варикозного расширения вен, особенно тогда, когда носят тесную обувь на каблуках, для стабилизации психологического эмоционального фона, снятия нервного напряжения, а также сохранения здоровья.
2. Мужчинам грецкий орех показан к употреблению благодаря тому, что он снижает риск развития аденомы простаты, благотворно влияет на детородную и половую функцию (потенцию). Продукт способствует выработке главного гормона для каждого представителя сильной половины человечества — тестостерона.
3. Детям он полезен, в первую очередь, для развития хорошей памяти, мозговой деятельности, а также источника питательных веществ, поддерживающих мышцы в тонусе. Последнее играет важную роль в формировании хорошей моторики.

Ядрышки, заключенные в твердой скорлупе, не просто вкусны, а играют неоценимую роль для поддержания женского и мужского здоровья.

Подводя итог, можно сказать, что грецкий орех полезнее, но фундук тоже имеет свою ценность, которая проявляется в несколько иных качествах. Выбирать, какой из продуктов включать в меню, зависит только от того, какие свойства ядрышек имеют первостепенное значение.

Похожие материалы:

Сколько калорий в миндале (1 шт. и на 100 грамм)

Плоды миндального дерева употребляются людьми в пищу с незапамятных времен. Замечательный вкус и ценные свойства миндаля обеспечили этому продукту широкое распространение и высокую популярность.

Если же говорить о калорийности миндаля, то ее показатель выражается цифрой 645 ккал в 100 граммах орехов.

Полезными для организма веществами он насытится сполна. Только помните правило о том, что во всем нужно знать меру.

1 орешек содержит в себе приблизительно 6-7 калорий.

Крупнейший поставщик в мире миндаля – американский штат Калифорния, высоко ценятся также орехи, выращенные в таких странах, как Иордания и Испания. Миндаль во многих странах является символом удачи, здоровья, благополучия. Почему миндаль – символ здоровья? Ответ достаточно прост.

Кладезь полезных веществ

1. Успокоить расшатанную нервную систему и нормализовать сон поможет регулярное употреблению в пищу небольшого количества миндальных орешков.
2. Ребенок медленно растет – давайте ему 4-5 орешков в день и они помогут активизировать процесс.
3. Миндаль является отличным вспомогательным средством при лечении мочекаменной болезни.
4. Орехи миндального дерева способствуют активизации работы головного мозга благодаря высокому содержанию фосфора в них.
5. Высокое содержание в орехах калия, магния, меди и некоторых других микроэлементов объясняет их способность помогать в борьбе с малокровием, мигренью и судорогами.
6. Употребление миндаля способствует снижению кислотности желудочного сока, что имеет важное значение при наличии гастрита или язвенной болезни.
7. Высокое содержание белка в миндале – важный показатель для спортсменов и вегетарианцев.

В процессе похудения орехи нужно съедать в чистом виде (без шелухи).

Есть ли ограничения в употреблении миндаля?

Помните также о том, что сладкий миндаль едят и в сыром, и в жареном виде, а горький миндаль в сыром виде употреблять в пищу категорически нельзя – из-за высокого содержания синильной кислоты.

Горький миндаль – это основа для миндального масла.

Калорийность жареного миндаля

Жареный миндаль – вкусное и полезное лакомство.

Если обжаривать орехи без добавления масла и соли, то калорийность 100 грамм составит 597 ккал.

Обжаривание орехов снижает показатели их калорийности, потому что часть жирных масел в процессе жарки испаряется, уменьшая и количество калорий.

Добавив масло для обжарки, мы повысим калорийность 100 грамм миндаля до 612 ккал.

Ежедневная порция орехов – 30 грамм. Но даже такое небольшое количество принесет неоценимую пользу вашему организму. Ешьте миндаль как самостоятельный продукт или включайте в состав других блюд – и будьте красивыми и здоровыми!

Калорийность миндаля жареного, сушеного, молотого, в шоколаде

Калорийность миндаля достаточно высокая. 100 г орешков сравнимы с двумя плитками темного шоколада.

Калорийность орехов и продуктов из них

Пищевая ценность миндаля обусловлена наличием в его составе большого количества жиров, белков и углеводов.

100 г миндаля содержат 609 ккал. Один орешек весит примерно 6 г, следовательно, в 1 штуке будет около 6 ккал.

Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, растительные жиры миндального ореха наиболее полезны для человека. Их масса 54 г на 100 г, а калорийность – 483 ккал, что в 4 раза больше, чем белков и углеводов вместе взятых. Доля белков составляет 19 г и 74 ккал, а углеводов – 13 г и 52 ккал.

Но миндальные косточки редко используются в чистом виде. Их чаще употребляют в качестве закуски к пиву в жареном виде или в составе орехово-фруктовых смесей в сыром виде.

Многие женщины, соблюдающие диету, бояться есть миндаль из-за опасения набрать лишние калории. Но исключать его из меню не стоит. Ведь обычно орехи едят в небольшом количестве, а в 1 ст. ложке ядер всего 54 ккал. Так что 10 орехов в день вполне можно добавлять в смузи или съедать просто так. Насыщают они быстро и надолго, плюс хорошо снижают плохой холестерин. В них больше чем в любых других орехах полезной Омега-3, а белка больше, чем в куриных яйцах.

Калорийность сырого миндаля немного меньше – 575 ккал на 100 г, а сушеного больше – 645 ккал на 100 г, что также необходимо учитывать при составлении индивидуального меню.

Интересно, что калорийность жареного миндаля уменьшается. Если готовить его без соли и масла, то она составит 595 ккал. Объясняется это потерей части жиров от тепловой обработки. Обжарка в масле увеличивает калорийность незначительно – на 17 единиц.

В популярном у веганов миндальном молоке калорий совсем немного – 51 ккал на 100 мл. А мука, получаемая из молотого ореха, имеет 614 ккал.

Калорийность миндаля в шоколаде зависит от марки продукта и может составлять от 439 до 585 ккал. Круассан с миндалем имеет еще меньший индекс – от 248 до 421 ккал. Так что одну миндальную шоколадку или маленький круассан в день можно съесть даже на диете. Другое дело, что чрезмерно увлекаться такими продуктами все же не стоит, так как от них больше вреда, чем пользы. А вот 20 миндальных косточек в сутки – нормальная доза для поддержания здоровья в отличной форме.

Понравилась статья? Ставьте лайк  ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

калорийность на 100 грамм орехов, бжу, химический состав

20.11.2019 161 просмотр

Калорийность миндаля широко обсуждается сторонниками здорового питания, веганами и обычными людьми. Все хотят знать о том, насколько вреден и полезен этот орешек, можно ли есть его без ограничений и какие компоненты входят в состав! Ответы на эти и другие вопросы ждут вас ниже – приступайте же к чтению нашего обзора.

Химический состав

Химический состав миндаля поражает – он невероятно богат витаминами и минералами. По сути, орех может заменить витаминный комплекс и подарит вашему организму все необходимые вещества.

Прежде чем разбираться, какова калорийность миндаля на 100 грамм, нужно обсудить химический состав продукта:

• Витамины группы В – 1, 5, 6;
• Фолиевая кислота;
• Витамин А;
• Омега-3 и Омега-6;
• Витамин Е;
• Фосфор и калий;
• Магний и кальций;
• Марганец и железо;
• Цинк и медь.

Зная состав, можно смело обсуждать БЖУ миндаля – вы должны понимать, какое количество калорий попадает в ваш организм! А знаете сколько миндаля можно есть? Ответ найдете в другой нашей статье!

Калорийность и БЖУ

Если вы заботитесь о диете и хотите правильно рассчитывать баланс белков, жиров и углеводов, стоит поговорить о том, сколько Ккал в миндале!

Наиболее популярный способ потребления орешков – обжаривание. Вам будет интересно узнать, что энергетическая ценность может возрасти, если использовать масло – поэтому лучше прокаливать ядра на сухой сковороде.

Но хватит теории – давайте вернемся к практике!

Сушеные орешки:

• Калорийность сушеного миндаля составляет 615 Ккал;
• Белки – 19,3;
• Жиры – 54,2;
• Углеводы – 15,5.

Сырые ядра:

• Калорийность сырого миндаля равна 645 Ккал;
• Белки – 18,6;
• Жиры – 57,7;
• Углеводы – 16,2.

Жареные орехи:

• Калорийность жареного миндаля равна 640 Ккал;
• Белки – 20;
• Жиры – 55,5;
• Углеводы – 14,5

Исходя из этого можно с легкостью вычислить, сколько калорий в 1 штуке миндаля! Одно ядрышко «весит» приблизительно 16 Ккал.

Понимаете, какое количество орешков ежедневно можно вводить в рацион? Если вы не смогли высчитать верное количество – узнаете ответ ниже! А пока начнем обсуждать, насколько доступны ядра по калорийности тем, кто сидит на диете.

При похудении

Хотите сбросить вес? Стремитесь поддерживать фигуру в идеальном состоянии? Тогда вам будет интересно узнать, как правильно употреблять эти нежные ядрышки. Вы можете без проблем добавить миндаль в пищу, не думая о калорийности, если будете соблюдать несложные правила:

• Ежедневно употреблять не более 5-10 штучек;
• Есть орешки можно только в первой половине дня.

Суточную норму можно разделить на несколько порций и использовать в качестве перекуса – с солью, медом или специями. Рекомендуем слегка поджаривать орехи или замачивать сырые плоды.

Также вы можете добавлять ядра:

• В йогурты и мюсли;
• К творогу и другим кисломолочным продуктам;
• В смеси сухофруктов.

Чем хороши плоды при похудении? Несмотря на высокое содержание жиров и калорийность, вы можете извлечь такую пользу при соблюдении правил потребления:

• Жирные кислоты понижают уровень холестерина;
• Клетчатка, входящая в состав, позволяет улучшать перистальтику кишечника – это избавляет от запоров;
• Ненасыщенные жиры позволяют выстроить прочную мышечную массу;
• Снижает потребность в получении быстрых углеводов.

Следуйте несложным рекомендациям – вы сможете наслаждаться вкусом, при этом получите максимум от каждого кусочка, забыв про калорийность! Не бойтесь потолстеть, орешки являются кладезью нужных организму элементов — главное соблюдайте норму. Далее вы можете прочитать статью про калорийность ореха кешью!

Пора поговорить о полезных качествах подробнее – ниже вас ждет список.

Польза и вред

Мы рассказали про КБЖУ орехов миндаль и химический состав – пора поговорить о том, чем полезны небольшие коричневые ядра! Вы удивитесь, но перечень положительных качеств очень велик.

• Укрепление сердечно-сосудистой системы;
• Снижение уровня холестерина;
• Снижение риска возникновения инфарктов и инсультов;
• Нормализация артериального давления;
• Восполняет нехватку железа, повышает уровень гемоглобина;
• Помогает нормализовать сон, успокаивает нервную систему;
• Улучшают умственные процессы;
• Снимает воспаление ЖКТ;
• Помогает избавиться от диареи;
• Укрепляет кости, зубы и ногти, улучшает состояние волос;
• Улучшает кровообращение;
• Помогает улучшить состояние кожи;
• Дарит ощущение сытости;
• Поддерживает нормальный метаболизм.

Полезный совет! Замоченные орешки намного полезнее сухих.

А теперь поговорим о том, чем полезен миндаль женщинам:

• Налаживает регулярность цикла;
• Снимает боли во время месячных;
• Стимулирует рост волос;
• Поднимает настроение;
• Стабилизирует сон;
• Снимает нервное напряжение;
• Выводит лишнюю жидкость из организма.

Для беременных и кормящих женщин:

• Снижается риск возникновения внутриутробных дефектов плода;
• Нормализуется стул и пищеварительный процесс;
• Помогает подавить нервозность и беспокойство;
• Снижает риск возникновения преждевременных родов;
• Формирует скелет малыша;
• Помогает избавиться от анемии;
• Оказывает желчегонный эффект.

Существует определенная польза и для мужчин:

• Помогает быстрее нарастить мышечную массу;
• Стимулирует потенцию;
• Усиливает выработку тестостерона;
• Улучшает кровообращение.

Вы уже знаете калорийность миндаля – пора обсудить суточную норму. Ежедневно не стоит употреблять более 50 грамм продукта – это примерно 8-10 орешков, такого количества достаточно.

При превышении допустимой нормы можно столкнуться с противопоказаниями:

• Кишечные расстройства;
• Головная боль;
• Учащенное сердцебиение;
• Вздутие живота и спазмы в желудке;
• Кожные высыпания.

Помните, мы рассказывали, сколько калорий в миндале? Именно поэтому не рекомендуется добавлять множество орешков в рацион – они отличаются высокой калорийностью и могут спровоцировать ожирение при бесконтрольном потреблении.

Есть и явные противопоказания к применению, которые нужно запомнить до покупки жареных ядрышек.

Стоит воздержаться от добавления орехов в пищу в следующих случаях:

• Сахарный диабет;
• Болезни желудочно-кишечного тракта;
• Заболевания печени;
• Индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям.

Мы рассказали вам о том, сколько калорий в 1 миндале или целой горсточке – теперь вы можете грамотно спланировать ежедневный рацион! Извлекайте максимум пользы из каждого ядрышка, будьте здоровы и наслаждайтесь жизнью, не думая о калорийности.

🌰 польза и вред, калорийность, БЖУ, состав 1 шт и на 100 грамм

Довольно редко вкусные продукты являются еще и полезными. Один из таких примеров — миндаль, который широко распространен не только в России, но и во всем мире. Его включают в рацион не только взрослые, но и дети. Он бывает как сладким, так и горьким.

Но не все знают, сколько калорий содержит миндаль обыкновенный и горный в сыром, жареном и сушеном виде? В чем именно заключается его польза и какое количество в день не принесет вреда здоровью? Ответы на эти и многие другие вопросы рассмотрим далее.

Калорийность миндаля

Этот вкусный и красивый орех, которым приятно перекусывать целиком, очень калориен. На 100 граммов сырого плода обыкновенного приходится 575 ккал. Пищевая ценность представлена следующими цифрами:

• белки — 21,2 гр;
• жиры — 49,4 гр;
• углеводы — 9,5 гр.

Поскольку вес 1 шт. сырого плода колеблется в пределах 2г, то рассчитать калорийность не сложно. Она будет равна 11,5 ккал, а соотношение БЖУ на аналогичный объем следующее: 0,4/1,0/0,19 гр.

Несмотря на свою калорийность, такие орешки хороши при похудении. Уменьшение веса достигается за счет сбалансированного состава по белкам, клетчатке и ценным жирам. Поэтому они быстро насыщают и не приводят к перееданию.

Калорийность миндаля жареного

Очень популярен у покупателей обжаренный миндаль, так как его легче раскусить. Да и просто употреблять жареный гораздо вкуснее сырого. Однако и калорийность его несколько выше — 623 ккал на 100г, поэтому злоупотреблять лакомством не стоит.

Источник фото: shutterstock.com

Соотношение БЖУ продукта представлено следующими показателями:

• белки — 23 гр;
• жиры — 55,83 гр;
• углеводы — 12, 81 гр.

Вес одного жареного ореха колеблется в пределах 1,8 гр, поэтому калорийность 1 штуки равна 11,2 ккал. Соответственно, пищевая ценность продукта (БЖУ) равна 0,4/1,0/0,23 гр.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Калорийность миндаля сушеного

Что касается сушеного плода, то его энергетическая ценность составляет примерно 634 ккалории на 100 г. Соотношение БЖУ представлено следующими показателями:

• белки — 19,83 гр;
• жиры — 55,42 гр;
• углеводы — 14,72 гр.

Вес одного сушеного орешка составляет приблизительно 1,5 гр, поэтому калорийность 1 штуки равна 9,51 ккал. Соответственно, пищевая ценность продукта (БЖУ) равна 0,3/0,83/0,22 гр.

Высокая калорийность миндаля — не повод исключать продукт из меню людей, сидящих на диете. Сушёный орех считается крайне полезным, но он рекомендован к употреблению маленькой порцией.

Состав и пищевая ценность миндаля

Пищевая ценность и лечебные свойства любимого многими лакомства определяются его уникальным химическим составом. Вид и вкус у такого орешка — изысканный и легкий, а насыщенность калориями и жирами — под стать коллегам (например, как у арахиса). Неудивительно, что благодаря этому именно миндаль называют «королевским орехом». Каков же химический состав продукта, который можно купить в любом магазине?

Источник фото: shutterstock.com

Хим. состав представлен не только витаминами А, С, D, Е, К, Н и группы В, но и минералами. Так, любимые многими орешки содержат:

• Марганец — 114% 
• Магний — 67% 
• Фосфор — 48% 
• Кальций — 26% 
• Цинк, железо — 21% 
• Селен — 4%

Врачи советуют покупать данный плод в скорлупе. Однако она не должна иметь трещин, повреждений или ржавый налет.

Суточная норма потребления миндаля

Диетологи рекомендуют придерживаться следующих норм употребления этого лакомства:

• суточная доза для взрослых не должна превышать 40 гр;
• детям давать ядра миндаля разрешается с 3-х летнего возраста, начиная с минимального количества в 10-15 гр;
• подросткам и людям в пожилом возрасте полезнее всего придерживаться золотой середины в 25-30 гр.

Беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями, предварительно необходимо проконсультироваться с врачом по поводу суточной дозировки. Особенно важно оговорить способы применения и количество при ожирении и диабете.

Средняя норма потребления миндаля в день для взрослых без вреда для здоровья — 40 грамм. Достаточно кушать 22-25 ядер (можно с медом).

Польза и вред миндаля

Главное отрицательное воздействие миндаля и других видов орехов (кешью, фундук, грецкий) заключается в высокой калорийности и аллергенности. Поэтому их стоит с осторожностью добавлять в рацион больных дерматитом, тахикардией, диабетом, а также страдающих ожирением. Но полезных свойств этого ореха все равно в разы больше.

Источник фото: shutterstock.com

В чем заключаются его полезные свойства для организма человека:

• очищение от шлаков, токсинов, канцерогенов и прочих вредных веществ;
• активизация метаболизма;
• укрепление иммунитета;
• замедление процессов старения;
• снижение уровня «плохого» холестерина в крови.

Наибольшей пользой обладает сырой миндаль, предварительно замоченный в воде. Вымоченный орех быстрее усваивается. А вот жареный в процессе термической обработки теряет часть полезных элементов.

Польза для мужчин

Мужчины после 30 лет часто страдают от снижения уровня тестостерона. А цинк, селен и аминокислота аргинин, содержащиеся в миндале, играют важную роль в выработке главного мужского гормона. Они способствуют формированию и усилению полового влечения у мужчин. Недостаточное же количество этих элементов приводит к потере интереса к интимной жизни и увеличению риска развития простатита. При использовании данного орешка потенция вновь усиливается.

Польза для женщин

Миндальный орех может похвастаться своей эффективностью для женского здоровья. Он поможет избавиться от болевых ощущений во время месячных и нормализовать гормональный фон. Также лакомство способствует выработке главного женского полового гормона — эстрогена, количество которого резко снижается после 50 лет.

Источник фото: shutterstock.com

В состав миндаля входит много витамина Е, который неспроста называют витамином красоты. Он укрепляет волосы и придает им здоровый блеск, улучшает состояние кожи и препятствует появлению преждевременных морщин. Но его рекомендовано замачивать, поскольку моченый плод легче усваивается. Также масло из этого орешка широко применяют в косметологии. Из масла производят мыло, которое оказывает омолаживающее действие на кожу.

Польза при беременности и лактации

Особенно полезно такое лакомство при беременности, так как входящая в его состав фолиевая кислота способствует правильному развитию ребенка и обеспечивает нормальное течение всего периода вынашивания. Кроме того, миндаль снимает напряжение у будущей матери и подавляет беспокойство.

При лактации миндаль улучшает качество молока, снижает риск послеродовой депрессии, обеспечивает здоровый сон женщины и ребенка. Высокий уровень белков, витаминов и минералов помогает восполнять энергию уставшей матери. По отзывам, он вполне может заменить шоколад, запрещенный при лактации.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Таблица калорийности

Вид миндаля	Ккал на 100 гр	Ккал в 1 шт.
Сырой	575	11,5
Жареный	623	11,2
Сушеный	634	9,51
Миндальное молоко	51

В завершение стоит отметить, что помимо привычного нам сладкого миндаля есть еще и горький. Однако его калорийность аналогична энергетической ценности своего «собрата». Узнать, что произойдет с организмом человека, если съедать по 20 штук миндаля в день (суточная норма), можно из видео:

Калорийность миндаль орех сырой без соли. Химический состав и пищевая ценность.

миндаль орех сырой без соли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14 %, витамином B2 — 63,3 %, витамином E — 170,9 %, калием — 29,3 %, кальцием — 26,9 %, фосфором — 60,1 %, железом — 20,6 %, цинком — 26 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Вымоченный миндаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вымоченный миндаль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,1 %, витамином B2 — 24,2 %, витамином E — 109,8 %, витамином PP — 20,8 %, калием — 20 %, кальцием — 19,1 %, магнием — 39,6 %, фосфором — 39,6 %, железом — 15,6 %, марганцем — 64,4 %, цинком — 11,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Миндаль сушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Миндаль сушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16,7 %, витамином B2 — 36,1 %, витамином B6 — 15 %, витамином E — 164 %, витамином PP — 31 %, калием — 29,9 %, кальцием — 27,3 %, магнием — 58,5 %, фосфором — 59,1 %, железом — 23,3 %, марганцем — 96 %, медью — 14 %, цинком — 17,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картошка фри из KFC(маленькая-70 г). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка фри из KFC(маленькая-70 г)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картошка фри из KFC(маленькая-70 г) составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картошка фри KFC. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка фри KFC».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картошка фри KFC составляет 250 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность картошка фри KFC. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картошка фри KFC».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность картошка фри KFC составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картофель фри KFC. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель фри KFC».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картофель фри KFC составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Картошка фри KFC средняя. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка фри KFC средняя».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Картошка фри KFC средняя составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность КФС картофель фри малый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «КФС картофель фри малый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Энергетическая ценность КФС картофель фри малый составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность KFC КАРТОФЕЛЬ ФРИ мал. (порция 70 гр) [Ростик’c

Пищевая ценность и химический состав «KFC КАРТОФЕЛЬ ФРИ мал. (порция 70 гр) [Ростик’c — KFC]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность KFC КАРТОФЕЛЬ ФРИ мал. (порция 70 гр) [Ростик’c — KFC] составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Каша овсяная 35 г в сухом виде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша овсяная 35 г в сухом виде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Каша овсяная 35 г в сухом виде составляет 310 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сырые продукты и готовые блюда – в чем главная ошибка при подсчете калорий

На первом этапе нашего марафона «Похудень – неземной месяц стройности» мы учились планировать рацион и объективно оценивать свое питание. Казалось бы, что тут сложного, когда можно взять любой счетчик калорий забить туда все, что ты съел, но не все так просто. Большинство участниц допустили одну и ту же ошибку – учитывали калорийность готовых блюд, а не сырых продуктов.

Кстати, подобный подход к подсчету калорий может быть одной из причин, почему вы питаетесь правильно и не худеете.

Как НЕ нужно считать калории
Если открыть любой счетчик калорий, то вы увидите, что с сырыми ингредиентами, как овсяная крупа, куриное филе, капуста и т.д. могут соседствовать готовые рецепты овсяной каши на воде, на молоке, «жареное или запеченное филе», тушеная капуста или овощной салат с маслом. Многие думают, что зачем заморачиваться с каждым ингредиентом, когда вот ОНО, добрые люди посчитали все за нас.

Люди-то, может, и добрые, но сделали это явно не для вас, поскольку калорийность каши на молоке не говорит о том, сколько в ней реально было молока, а сколько крупы, как и овощной салат с маслом, автор которого мог положить чайную ложку масла, а вы столовую. Плюс калорийность овощей и содержание в них клетчатки может сильно отличаться.

Вы никогда не знаете, какие ингредиенты и в каких пропорциях использовал автор рецепта, а также насколько точно посчитана калорийность готового блюда.

Почему продукты нужно считать в сыром и сухом виде

Мясо теряет объем, сохраняя калорийность
При термической обработке мясо теряет объем за счет испарения влаги, но сохраняет прежнюю калорийность. Для интереса взвесьте вес сырой грудки и готовой, чтобы увидеть, что разница существенна. Потеря объема зависит от длительности и способа обработки.

У нашей участницы 260 г мяса при приготовлении скукожилось до 155 г. Те люди, которые считают калорийность готового продукта как сырого, пребывают в иллюзиях относительно реальной калорийности своего рациона.

В 260 г сырого куриного филе 286 калорий и 60 г белка, после приготовления эти 286 калорий и 60 г белка никуда не делись, но теперь они в 150 г. Поэтому в большинстве случаев, если вы считаете мясо в готовом виде и думаете, что не добираете белок, то вы фантазируете. Начните считать сырой вес продукта, и все станет на свои места.

С овощами аналогично. Если вы хоть раз тушили овощи, то видели, насколько уменьшается их объем после приготовления, и не должны заблуждаться на этот счет.

Крупы увеличиваются в объеме, сохраняя калорийность
Не существует единого рецепта каши – каждый готовит по-разному. Кто-то любит разваривать крупу, а кому-то нравится есть ее полусырой – кто-то варит из расчета 1:2, кто-то 1:3, кто-то запаривает, а кто-то еще и добавляет другие ингредиенты – молоко, масло, овощи т.д. Если вы выберите готовый рецепт, будьте уверены, он не имеет ничего общего с тем, что едите вы.

Крупа разваривается, увеличиваясь в объеме, который зависит от количества жидкости. Чем больше жидкости вы добавите, тем больше каши получится, при этом калорийность крупы сохраняется прежней.

Считать сухой вес крупы не означает, что вам нужно готовить каждую порцию отдельно. Допустим, вы сварили 100 г гречки, у вас получилось 300 г каши (335 калорий, 12 белков, 3 г жира, 62 г углеводов), а съели только треть, тогда разделите 335, 12, 3, 62 на 3 и получите 111 калорий, 4 г белков, 1 г жиров и 20 г углеводов в вашей порции.

Даже при таком подходе посчитать точную калорийность не удастся. Один и тот же овощ/фрукт может содержать разное количество сахара, одна и та же крупа может пройти разную обработку/очистку и содержать разное количество клетчатки, курица может оказаться жирнее или суше заявленного значения в счетчике калорий. Все счетчики калорий предлагают усредненную калорийность.

Что делать в таком случае?

1. Пользоваться счетчиками, но считать сухой и сырой вес продуктов, поскольку лучше подсчета калорий для похудения еще ничего не придумали.
2. Самим считать калорийность готового блюда. Можно довериться анализатору рецептов на сайте calorizator.
3. Если вы купили готовый продукт и не можете найти его в базе, то ищите аналогичный, КБЖУ которого равное или приблизительно равное вашему.

Рецепт Овсянка (30 г.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсянка (30 г.)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.