Рубрика: Питание

Что едят на завтрак при правильном питании и почему он так важен

Первый прием пищи после пробуждения играет важнейшую роль в запуске физиологических процессов. Помимо благотворного влияния на тело, завтрак создает настроение на весь день. А это значит, что нельзя есть наспех и первое, что попадется под руку – каждый ваш завтрак должен быть полезным, сбалансированным и своевременным.

Важность завтрака

Люди, решившие измениться внешне и внутренне, часто задумываются о принципах правильного питания. Основа такого подхода к организации жизни заключается в регулярности и дозированности приемов пищи. За день вы должны успеть позавтракать, пообедать, поужинать и дважды перекусить. При этом каждый прием пищи имеет собственное значение. 

Что касается завтрака – он запускает важные биологические процессы в организме. Это отражается на работе таких органов, как:

• Мозг. Чтобы проснуться, мозгу нужна глюкоза и кислород. Только когда наш головной центр получил необходимые питательные вещества, он может давать четкие команды телу. Это сказывается и на работоспособности в целом.
• Сердце. Сердечно-сосудистая система нуждается в подзарядке. Доктора советуют не пропускать утренний прием пищи, поскольку он нормализует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина. Также полезные завтраки влияют на качество и текучесть крови.
• Поджелудочная. Правильное и регулярное питание помогает поджелудочной регулировать выработку гормона – инсулина. Это биологически активное вещество регулирует содержание глюкозы в крови. Что, в свою очередь, благотворно сказывается на состоянии кожи и регенерации тканей.
• Печень. Здоровый завтрак оказывает действие детокса, тем самым снижая нагрузку на печень.
• Желудок. После пробуждения щелочной баланс внутренней микрофлоры еще нестабилен. Прием пищи в это время крайне важен, чтобы желудочный сок переваривал еду. Иначе кислота, содержащаяся в желудке, негативно влияет на слизистую. Большие перерывы между приемами пищи грозят нарушением целостности оболочки органов пищеварения и, как следствие, возникновением гастритов.
• Мышцы. Чтобы гармонично собрать продукты на стол утром, можно подсмотреть, что едят на завтрак при правильном питании спортсмены. Они хорошо понимают, что двигательная активность обеспечивается за счет питания мышц. Питательные вещества поступают к ним за счет распада сложных углеводов.

Завтрак наполняет энергией весь организм, благотворно сказывается на иммунитете, усиливая сопротивляемость бактериям и вирусам. Врачи-иммунологи утверждают, что в период с 7:00 до 9:00 вырабатываются пищеварительные ферменты, которые помогают преобразовывать пищу в тепло и энергию. Благодаря этому у человека есть силы трудиться целый день. Непримененные ферменты могут только навредить организму. Более того, если вы пропустите завтрак, вы создадите искусственный стресс для тела. Мозг дает сигнал о накоплении веществ, таким образом жировая ткань увеличивается. Постоянно завтракая примерно в одно и то же время, вы укрепляете иммунитет и закладываете фундамент стройности.

Что будет, если не завтракать

Пропустить один или два раза прием пищи в спешке перед работой – не критично, но если взять себе это за правило, оно может сыграть злую шутку. Специалисты исследовательского центра в Массачусетсе выявили закономерность: участники экспериментальной группы, которые отказывались от еды утром, продемонстрировали низкие показатели продуктивности.

В отличие от них люди, которые постоянно ели завтрак, отмечали, что не только могут дольше и качественнее работать, но и не чувствуют утомляемость. Респонденты первой группы жаловались на сонливость, временами учащенное сердцебиение, апатичность, нестабильный эмоциональный фон.

Отечественные специалисты в сфере диетологии единодушно выступают за регулярный утренний прием пищи. Они называют три убедительные причины, почему нельзя отказываться от завтрака:

• Набор веса. Во время сна мы отдыхаем, но организм продолжает работу, обеспечивая функционирование всех систем. На это тратятся внутренние ресурсы, поэтому с утра необходимо восполнить запас питательных веществ и, следовательно, энергии. Если этого не сделать, организм самопроизвольно откладывает питание про запас, которое преобразуется в жировую ткань. Избавиться от лишнего веса бывает непросто, во многом это зависит от адаптации организма к новым условиям. Поэтому важно приучать свой организм к полезным привычкам с раннего возраста.
• Нехватка сил. Основной источник энергии – продукты распада глюкозы. Если нет питания, организм начинает черпать силы из мышечных волокон, тем самым истощая их. Вам с трудом будут даваться не только физические нагрузки, но и повседневные дела.
• Нарушение эмоционального фона. Принято считать, что перепады настроения – сугубо психологическая проблема. На самом деле врачи-нутрициологи связывают это с нехваткой или повышенной выработкой определенных биологических веществ. Ночью наблюдается повышенная генерация гормона стресса – кортизола. К утру он достигает своего пика. Завтрак снижает его, способствуя выработке эндорфинов и серотонина.

Пренебрегая завтраком, вы рискуете переесть за обедом или перекусом. От переедания появляется тяжесть, но это не единственный негативный симптом. Организм зачастую не может справиться с переработкой большого объема пищи и трансформирует ее не только в жир, но и в шлаки, которые загрязняют организм. Это сказывается на состоянии кожи и волос.

Что можно есть

В первые часы после пробуждения все системы организма только запускаются, поэтому необходимо давать им постепенную нагрузку. Перед завтраком специалисты советуют выпить стакан простой кипяченой воды. Это является своего рода пробуждением для пищеварительного тракта. Также можно добавить лимон – его сок увеличивает выработку ферментов и помогает бороться с токсинами.

Нутрициологи советуют составлять свой утренний рацион из следующего набора продуктов:

1. Группа сложных углеводов. Они дают энергию организму. Также продукты этой категории помогают вывести токсины, снизить уровень вредного холестерина, улучшить работу кишечника и перистальтики. В этот класс входят: крупы, макароны, цельнозерновой хлеб, фрукты и сухофрукты, бобовые. Примеры полезных углеводных завтраков: овсянка с бананом, булгур с курагой, рисовая каша с изюмом.
2. Группа белков. Это основной строительный материал для тканей. Он участвует в процессах создания и восстановления тканей. Белок влияет на защитную, ферментативную, транспортную функции в организме, обеспечивая полноценную жизнедеятельность. В этой группе для завтрака – такие продукты, как яйца, куриная грудка, креветки, мидии, сыр, творог, орехи, семга, фасоль. На завтрак из белков можно приготовить омлет, паэлью с морепродуктами, бутерброды с мягким сыром и семгой.
3. Группа жиров. Эти биологически активные компоненты участвуют в синтезе гормонов. Их нехватка или переизбыток неизменно отражаются на коже и волосах. Даже при похудении нельзя исключать из рациона жиры. Они содержатся в рыбе, молочных продуктах, печени трески. Поскольку в процентном соотношении к другим нутриентам количество жиров в завтраке должно быть небольшим, вы можете ограничиться йогуртом, драже рыбьего жира или бутербродом с красной рыбой или маслом.
4. Клетчатка. Эти грубые волокна снижают риск развития онкологии, а также помогают работе ЖКТ. Сюда можно отнести ягоды, злаки, отруби, овощи. Пример здорового завтрака с участием клетчатки: овощной салат, мюсли на основе злаков, залитые йогуртом; ягодное желе.

Ваша тарелка должна объединять все жизненно важные нутриенты: белки, жиры и углеводы. Такое питание называется сбалансированным.

Что нельзя есть

Первый прием пищи должен быть сытным и питательным, но не давать сильной нагрузки на органы ЖКТ. Поэтому ограничьте размер порции, продумайте напиток и основное блюдо. Завтрак должен быть сочным – никакой сухомятки. Для утренней трапезы не подходит ряд продуктов:

• Цитрусовые. Их кислый сок раздражает стенки желудка, в котором после сна и так переизбыток кислоты.
• Сладости. Как приятное дополнение возможен горький шоколад, желе, сладкий йогурт или творожная запеканка, но делать это основным блюдом нельзя.
• Фастфуд, полуфабрикаты, жареные и копченые продукты. Они чрезмерно нагружают ЖКТ. После такой пищи в желудке надолго останется чувство тяжести.

Для напитка на завтрак лучше выбрать зеленый чай или соки с мякотью.

Разница между углеводным и белковым завтраками

Что есть на завтрак при правильном питании, определяет тип метаболизма. Специалисты различают несколько видов физиологической конституции:

• Эктоморфы. Быстрый обмен веществ. Сложно набирают мышечную массу. Легко избавляются от излишков жировой ткани. Обладают высокой выносливостью, поэтому легко переносят кардионагрузки. Пища быстро переваривается, поэтому людям с таким типом метаболизма необходимо повысить калораж приемов пищи.
• Эндоморфы. Имеют замедленные обменные процессы. Телосложение грузное, коренастое. Очень развиты силовые качества. Легко набирают массу, но с трудом худеют.
• Мезоморфы. Пограничный тип между экто- и эндоморфами. Имеют усредненные показатели. Одинаково предрасположены как к набору массы, так и к ее потере.

Специалисты советуют формировать свой рацион в зависимости от целей при построении фигуры и типа телосложения. Людям с ускоренным метаболизмом – эктоморфам – специалисты советуют придерживаться соотношения белков и углеводов один к одному. Эндоморфы нуждаются в другом распределении нутриентов: белки – 3 четверти, а углеводы – 1. Мезоморфы должны потреблять 65% белков и 35% углеводов.

Также на состав завтрака влияет количество физических нагрузок и их специфика: силовые или кардио. Культуристы тратят большое количество калорий. Чтобы при занятии спортом не истощались мышцы, им необходимо потреблять достаточное количество пищи, насыщенное микроэлементами и основными биологическими соединениями (белками, жирами и углеводами). Причем если человек испытывает серьезные силовые нагрузки, он должен потреблять больше белковой пищи – мяса, бобовых, молочных продуктов. Они являются основным расходным материалом для мышц. Легкоатлетам и любителям кардио нужно разнообразить свою диету углеводами – кашами, фруктами, злаками.

Древние говорили: «Ты – то, что ты ешь». Они были правы. Еда – это не просто топливо: качество продуктов определяет и качество жизни. Баланс нутриентов, насыщенность витаминами и правильная термическая обработка делают еду по-настоящему полезной. Это влияет не только на стройность, но и на процессы регенерации, энергетического обмена и метаболизма. Правильно составленный рацион поможет сохранить здоровье на долгие годы и предотвратить появление заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Полезный завтрак при правильном питании для похудения

10.10.2018 Питание полезное

Нет ничего прекраснее, чем проснуться утром с мыслями о вкусном завтраке, который подарит вам пользу, силы и энергию. Многие люди недооценивают пользу самого первого приема пищи. А зря, ведь именно он является основой вашего питания на день. Однако, пол беды, если вы на завтрак кушаете бутерброды с колбасой ( что мы категорически не приветствуем), но если же совсем отказались от еды по утрам — это беда! Очень важно не отказываться от  получении еды по пробуждению, ведь организм всю ночь готовился именно к ее перевариванию.

Почему важно завтракать?

1. Прилив энергии.   

Не стоит упомянуть то, что после долгой ночи активного жизнеобеспечения и работы органов, организм нуждается в новом поступлении энергии. Именно поэтому, если Вы не дадите ее вашему телу, будете чувствовать себя хуже в течении дня. Согласно исследованиям, люди, не избегающие завтрака, работают в 3 раза эффективнее, чем те, кто не кушает с утра.

2.Оптимистическое настроение.

Что тут говорить? Все люди, когда голодные — злые. Это совершенно нормальная реакция организма на недостаток энергии для продуктивной работы. Полезные завтраки правильного питания для похудения всегда положительно влияет на настроение, особенно, если его приготовление было не в спешке, а прием пищи разделен с родными людьми. Доказано, что самый поднимающий настроение продукт для завтрака — овсяная каша.

3.Контроль аппетита.

Позавтракав  утром, Вы уже насыщаете свой организм. Вам вполне хватит этой энергии до обеденного перерыва на работе, но лучше настолько не затягивать и сделать перекус. Ведь частые приемы пищи работают только на Вашу пользу, ведь они активируют быстрый обмен веществ, который запускает жиросжигание.

Плотный завтрак, состоящий из белков и сложных углеводов отлично поможет вам остудить свой аппетит, чтобы спокойно пройти мимо магазина кондитерских изделий по пути к офису.

4.Улучшение метаболизма.

После долгих часов ночных грез, ваш метаболизм заметно замедляется, как и работа многих другим систем. Чтобы его активировать, вам необходимо хорошо позавтракать. Такой прием станет ответным ударом вредному, медленному обмену веществ. Можете воспользоваться этим моментом и съесть здоровый и правильный завтрак, тогда ваш организм будет функционировать естественно и полноценно.

5.Завтракая, вы стабилизируете ваш вес.

Здоровый завтрак — это первый шаг в похудению и формированию красивого тела. Как говорится “ как Вы яхту назовете, так она и поплывет”. Именно поэтому, завтракайте правильными и полезными продуктами, которые дают лишь пользу.

6.Увеличивается внимательность и ловкость.

Еда — то, что заряжает организм энергией, поэтому логично, что и наши мозги тоже будут более внимательными и функциональными, когда мы будем сыты. Как уже упоминалось выше, вы долго оставались без еды во время сна. Как только проснетесь, сразу нужно поесть, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. Несоблюдение этого правила приводит к вялости и сонливости. Также учёными было доказано, что витамины, минералы, жирные кислоты, которые содержатся в здоровых продуктах для завтрака, улучшают функционирование мозга. Не пренебрегайте утренним приемом пищи, если надеетесь на хороший старт дня и выполнение всей запланированной работы.

7.Без утренней трапезы падает обмен холестерина, а следовательно, возникают отличные условия для возникновения атеросклероза.

Вот такие 7 главных причин, чтобы сварить себе утром овсянку.

Теперь, когда вы поняли, почему нужно кушать после пробуждения, стоит задуматься над тем, что же кушать на этот прием пищи.

Какие продукты подходят для завтрака?

Завтраки правильного питания для похудения могут включать в себя:

• каши ( овсяная, гречневая, перловая, булгур)
• фрукты (любые)
• яйца
• овощи ( любые)
• молочную продукцию ( с невысокой жирностью)
• орехи
• сухофрукты
• ржаной хлеб
• сливочное масло

Согласитесь, достаточно большой список базовых продуктов для завтрака, чтобы сформировать для себя множество вариантов.

Что можно приготовить из этого списка? Пожалуйста, выбирайте из списка любой завтрак при правильном питания для похудения.

Рецепты записаны в определенном порядке, в зависимости от скорости приготовления и количества ингредиентов.

В данной статье хотелось бы предложить вам не обычные рецепты, которые знает каждый, а что-то новое ,возможно, неординарное.

Сладкие гренки с фруктами

Этот завтрак при правильном питании для похудения спасет вас от желания вредного десерта, удовлетворит  потребность в сладком. Он является не низкокалорийным, поэтому  рекомендуется его употреблять в дни тренировок или же высокой активности. Также, стоит отметить, что такое угощение можно позволять себе лишь раз — два за неделю, но никак не сделать постоянным блюдом!

Продукты для приготовления:

• цельнозерновой хлеб ( выбирайте с минимальным содержанием калорий и углеводов из представленных вариантов)
• яйцо ( 1 штука)
• молоко ( низкой жирности)
• корица ( чайная ложка)
• банан (1 штука)
• мед/ арахисовая паста ( 1 чайная ложка)

Готовим:

• Хлеб нарежьте тонкими ломтиками любого размера.
• В неглубокой миске смешайте 150 мл. молока и 1 яйцо.
• Обваляйте в жидкости хлеб, посыпьте немного корицей.
• Затем, отправьте хлеб жариться на разогретую сковороду. Лучше всего использовать с антипригарным покрытием, чтобы избежать добавления масла.
• После того, как хлеб слегка поджарится, снимите его с огня.
• На теплый хлеб намажьте небольшой слой арахисовой пасты или же меда. (имеется в виду натуральная арахисовая паста, без добавления красителей и подсластителей, которые приводят к набору веса.)
• Банан нарежьте кружочками, выложите сверху на пасту или мед.

Рулет с курицей и сыром

Это блюдо уже не сладкое, а, напротив, сытное. Но все также 100% полезное.

Продукты для приготовления:

• 2 яйца
• 50 грамм куриной грудки
• 20 грамм домашнего сыра ( брынза, адыгейский)

Готовим:

• Из яиц приготовьте плотную яичницу.
• Переложите ее на большую тарелку.
• Мелко нарежьте куриную грудку, присыпьте ею яичницу.
• Сверните все в рулетик.
• Мелко натрите или нарвите руками сыр.
• Посыпьте им ваш рулет сверху.
• Также можно добавить свежей зелени.

Запеченные бананы с орехами

Данный полезный завтрак отлично разнообразит ваше правильное питание для похудения. 
Он полезный, быстрый и невероятно вкусный. Такой вариант блюда дает много энергии за счет бананов ( углеводного компонента), а жиры и белки из молока помогают притупить чувства голода до следующего перекуса.
Продукты для приготовления:

• бананы (2 штуки)
• корица ( 1 чайная ложка)
• горсть орехов
• молоко ( 150 миллилитров)

Готовим:

• Банан заверните в фольгу, отправьте в духовку на 10 минут.<
• После готовности, фрукт извлеките из фольги, переложите в глубокую тарелку.
• Залейте фрукты небольшим количеством молока.
• Посыпьте корицей и горстью орехов.

Гранола сделанная своими руками

Наверняка, вы видели красивую, карамельную гранолу, которую подают в заведениях или продают в супермаркетах. Но кто знает, сколько калорий в такой порции и какие красители и усилители вкуса были добавлены в гранолу? Однако, ее можно сделать самостоятельно, избежав переизбытка калорий.

Продукты для приготовления:

• Орехи разных видов ( миндаль, арахис, кешью)
• Овсяная крупа
• Корица
• Вода
• Мед

Готовим:

• Орехи необходимо измельчить до мелкого состояния, однако не в коем случае не доводить до пудрового состояния.
• К ним добавить овсяные хлопья и перемешать между собой.
• В глубокой емкости необходимо смешать несколько ложек меда и воду.
• Затем добавить в жидкость корицу и тщательно перемешать.
• Поставьте жидкость на огонь, держите до полного растворения меда. Не давайте ей закипеть.
• Вылейте горячую жидкость к орехам с овсянкой и тщательно перемешайте до однородной массы. Не ленитесь и старательно перемешивайте смесь, не оставляю непропитанных участков.
• После чего вам необходимо отправить в форму для выпекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
• Выпекать 40 минут при 160 градусах в духом шкафу.
• После выпекания гранола может оказаться мягкой и влажной, поэтому ее необходимо оставить остывать. Она постепенно высохнет, станет более твердой.
• В это время можно подготовить сушеные ягоды и фрукты, которые добавите к своему завтраку.
• Подмешайте их в уже остывшую гранолу.
• Вуаля, теперь у вас есть собственная полезная и правильная гранола, подходящая на завтрак при правильном питании для похудения.

Овсянка в банке

Еще один завтрак при правильном питании для похудения для тех, кто не любит готовить по утрам и желает кушать сразу готовые блюда. Однако, придется потратить 15 минут на приготовление такой ленивой овсянки вечером. Полезный завтрак должен содержать в себе все компоненты питания, именно ленивая овсянка выполняет это требования, что диктует правильное питание для похудения

Продукты для приготовления:

• овсяные хлопья
• кокосовая стружка
• творог низкой жирности
• йогурт греческий
• бананы
• какао порошок

Готовим:

• Вам необходимо взять любую емкость, которая закрывается крышкой. Лучше всего подойдут специальные большие баночки из под йогуртов.
• Теперь приступайте к процессу накладывания всех компонентов в самой банке.
• Выложите на дно творог, затем слой овсяной крупы, присыпанной какао, следом отправьте бананы и кокосовую стружку. Слои могут идти в разном порядке и не по такому принципу. Главное, использовать одинаковое количество каждого продукта.
• Затем вам необходимо закрыть вашу баночку крышкой и отправить в холодильник на ночь.
• Все слои пропитывают друг друга. Овсяная крупа станет мягкой, наберет вкус какао и кокосовой стружки. А творог будет непревзойденно сочетаться с бананом.

 Овсяная каша с тыквой

Овсянка — классическое блюдо,которое советуют на завтрак при правильном питании для похудения. Однако, можно его легко разнообразить. в этом варианте мы предлагаем вам использовать тыкву.

Продукты для приготовления:

• овсяная каша
• тыква
• мед
• вода

Готовим:

• тыкву необходимо очистить от кожицы, мелко нарезать в форме кубиков.
• Отправить овощи в кастрюлю с водой, но не доводить до кипения.
• Затем, добавить к воде овсяную кашу, необходимо тщательно перемешивать смесь. Варить кашу до кипения.
• После готовности овсянки, воду необходимо слить, а блюдо переложить на тарелку.
• Овсяную кашу с тыквой можно полить жидким медом, украсить ягодами или фруктами.

Какие должны быть порции на  завтраки правильного питания для похудения по размеру?

Как и все перекусы, завтрак должен быть не больше. чем две ладони, сложенных вместе. Однако, именно на этот прием пищи разрешено съесть немного больше еды, чем во время других трапез. Ведь только утром метаболизм работает с двойной скоростью, что позволяет себя баловать.

Печеные яблоки с творогом

Очень необычный, нежный вариант завтрака для любителей сладкого, которые перешли на правильное питание для похудения.

Продукты для приготовления:

• крупные яблоки – 5 шт.;
• обезжиренный творог – 200 г;
• изюм – несколько столовых ложек;
• цукаты – по вкусу;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• корица.

Готовим:

1. Яблоки необходимо промыть под проточной водой и хорошо высушить.
2. Затем необходимо срезать верхушку яблока, как будто убрав крышку.
3. Ложкой удалить аккуратно всю мякоть яблока.
4. Творог при помощи блендера взбить для пышности.
5. Изюм, цукаты залить кипятком и оставить на пару минут.
6. Слить воду с частичками грязи от сухофруктов..
7. Смешать творог с изюмом и цукатами, добавить к ним сахарную пудру.
8. Подготовленные форму из яблок наполнить творожной смесью.
9. Фаршированные яблоки закрыть срезанными крышечками ( верхушкой яблока), обернуть каждый фрукт в фольгой.
10. Отправить яблоки в духовку, выпекать их при 180 градусах на протяжении четверти часа.
11. Подавать блюдо лучше всего слегка присыпав его корицей и полив натуральным медом.

Как видите, завтраки правильного питания для похудения могут быть разнообразными и не скучными. А самое главное, их польза непременно отразится на состоянии вашего тела и принес успех при похудении.

Советуем вам выбирать правильное питание для похудения, вы заметите изменения вашего здоровья и внешнего вида.

Полезный завтрак при правильном питании для похудения

Интересные статьи

Варианты завтраков. Что есть на завтрак при правильном питании

Варианты для выбора правильного завтрака

Завтрак – очень важный прием пищи. Он дает силы на весь день, регулирует обмен веществ, поставляет глюкозу, которая необходима для работы головного мозга. Если утреннюю трапезу игнорировать, то появляется раздражительность, апатия, хроническая усталость, а за обедом или ужином можно переесть, что приведет к проблемам со здоровьем и лишним килограммам.  Что есть на завтрак при правильном питании, а что надо исключить из рациона?
Утренняя еда должна быть правильно сбалансирована и включать в себя полезные и разнообразные продукты, содержащие углеводы, белки, клетчатку и витамины, чтобы зарядить организм энергией. Утренний прием пищи должен составлять по калорийности примерно 40% от дневного рациона. Продукты  для правильного питания по утрам должны легко усваиваться организмом. Наилучшее время для завтрака – с 7.00 до 9.00 часов.

Продукты, подходящие для завтрака
Составными частями правильного питания утром могут быть перечисленные ниже продукты.

Белки.

Яйца, паровые нежирные котлеты, отварное куриное мясо или мясо индейки и кисломолочные натуральные продукты. В эту часть продуктов должна входить мясная или  молочная составляющая, но употреблять их вместе нежелательно.

Жиры.

Растительным маслом (лучше оливковым) можно заправить салат, а также сделать бутерброд со сливочным маслом или добавить его в кашу.

Углеводы.

В качестве сложных углеводов хорошо употреблять гречку, овсянку, отварной неочищенный рис, пшенную, кукурузную и другие каши.

Клетчатка.

Овощной салат, сок, смузи или просто один любимый фрукт должны присутствовать на утреннем столе ежедневно.

Напитки

– черный кофе, свежевыжатые соки (при отсутствии противопоказаний), черный или зеленый чай, но только натуральные.

…и вредные

Но существуют продукты, которые нельзя есть на завтрак, и от них без сожаления надо отказаться.

1. Копчености и жирная пища.
2. Выпечка разного рода (пироги, блинчики, беляши, оладьи и прочие).
3. Сладости и собственно сахар.
4. Творожные сырки.
5. Сухие готовые завтраки.

Варианты завтраков

Полезные ежедневные завтраки при правильном питании могут быть двух видов – на основе белков или углеводов. Если человек не в состоянии справиться со всем рационом, который содержит нужное количество питательных веществ, то виды завтраков необходимо чередовать.
Но при любом виде завтрака рекомендуется за полчаса-час до него выпивать стакан воды. Это сослужит добрую службу для правильной работы желудка и кишечника и поможет похудению.
Рассмотрим основные варианты завтраков. Но при выборе правильного рациона нужно обязательно учитывать общее состояние организма. При гастрите нельзя употреблять натощак фрукты или пить свежевыжатые соки.

Белковый вариант

Этот вид правильного питания по утрам полезен для роста мышц. Аминокислоты способствуют активному образованию новых клеток. Белковое питание популярно у тех, кто наращивает мышечную массу, и совершенно необходимо для людей, занимающимся физическим трудом. Меню может состоять из:
• Вареных яиц или омлета (из 2-3 штук), можно с сыром, овощами или овощи отдельно в виде салата.  Можно поджарить глазунью и выложить на кусочек подсушенного хлеба.
• Творога. Его можно заправить медом или сметаной, добавить ягоды, курагу или изюм. Если кому-то не нравится обычный творог, может заняться приготовлением вкуснейшей запеканки: смешать творог, сметану, яйцо, изюм или курагу и запечь в духовке 10 минут. Из творога можно сделать бутерброды, добавив в него зелень, и намазать эту смесь на кусочек хлеба из цельнозерновой муки.
• Отварное или приготовленное на пару нежирное мясо или рыба с овощами.
• Те, кто по каким-либо причинам не может полноценно завтракать, могут выпить стакан кефира или ряженки – пищеварение до второго завтрака или до обеда не будет страдать.
• В любом варианте завтраков для похудения и правильного питания обязательно должны присутствовать жиры. Оливковое масло можно использовать для салатов, со сливочным маслом сделать бутерброд.

Углеводный вариант

Такой полезный вариант завтрака при правильном питании будет легким для пищеварения и полезным для мозговой деятельности. В него могут входить каши и фрукты/овощи.
• Каши можно сварить на воде с добавлением любого масла или на молоке. Для их приготовления лучше всего использовать цельные крупы с ненарушенной оболочкой. Для того чтобы каши не надоедали, крупы надо разнообразить. В них можно добавить любые ягоды и фрукты: это обогатит вкус. Каши лучше не солить, а вместо сахара добавить ложечку меда. Гречневая каша особенно ценна: она придает силы, улучшает пищеварение, полезна для диабетиков.
• Вполне возможно приготовить овощные или фруктовые салаты. Для заправки можно использовать оливковое масло или натуральный йогурт. Очень хорошо добавить в них орехи или семечки, а в овощные еще и зелень как дополнительный источник клетчатки. Из фруктов и овощей можно приготовить интересные блюда.
1. Яблоки запечь в духовке, предварительно убрав сердцевину и наполнив медом с орешками.
2. Овощные оладьи можно сделать из кабачка, моркови или тыквы.
3. Смузи – пюре из фруктов или овощей. Блендер легко справится с этой задачей.

Второй завтрак

Он должен быть дополнением полезного завтрака при правильном питании и содержать те продукты, которые не входили в основной.  Второй завтрак для похудения не должен энергетически превышать 300 Ккал. Для того чтобы не выйти за пределы этой калорийности, можно будет съесть, например:
1) бутерброд с сыром и огурцом (или с курицей/рыбой и огурцом), выпить стакан ряженки или кефира;
2) банан, апельсин или яблоко, можно к фрукту добавить горсточку орехов.
Не надо есть разнообразную выпечку, пирожные, бутерброды с колбасой – в общем, те продукты, которые вредны и в любое время суток.

Полезный завтрак при желании может быть вкусным и весьма разнообразным, надо только проявить немного фантазии.

Кроме этого он дает ощущение бодрости на весь день и поддерживает тонус.

Что есть на завтрак при правильном питании

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Сбалансированное питание является основой здорового образа жизни – это факт. А что есть на завтрак при правильном питании – целая наука. Я изучила мнения диетологов, врачей, специалистов по биоритмам. Теперь хочу поделиться знаниями с вами.

Почему нельзя пропускать завтрак

Чтобы похудеть порой люди отказываются от утреннего приёма пищи. Часто у вас было такое: выпью кофейку с сахаром и хватит? Если с утра есть не хочется, это не значит, что вы не голодны. Во время сна пищеварительная система переваривает то, что было съедено за весь день. Для этого выделяется энергия и поутру организму требуются силы для нормальной работы.

Отказываясь от важного приема пищи, вы лишаете себя сил на весь день. Получив с утра чашку кофе или что-нибудь легонькое (40 г йогурта, кусочек колбасы), очень скоро вы сильно проголодаетесь. Таким образом, в обед съедается больше, чем требуется. Вспомните себя. Долгожданный обеденный перерыв: бегом в магазин, кафе или столовую, берете все, что покалорийнее. Правда, после такого обеда желание работать отсутствует совсем? А дома – поздний плотный ужин.

Утром и аппетита-то нет, потому что организм ночью переваривал «тяжелую пищу». Результат такого режима питания – избыток подкожного жира и целлюлита на животе, бедрах, ягодицах.

Почему завтрак так важен

• Топливо для мозга. Утренний прием пищи улучшает память, способствует концентрации внимания. О чем может думать голодный человек?
• Поддержание сердечно-сосудистой системы в норме. Медики утверждают, что завтрак помогает держать уровень холестерина и сахара под контролем.
• Утренний прием пищи – основа здорового питания, стройности, молодости. Все, что съедено утром, организм качественно переработает в энергию для жизни.
• Поддержка иммунитета. С 7 до 9 утра активно вырабатываются пищеварительные ферменты. Пропустив утренний прием пищи, эти ферменты перегорают. В результате это подрывает нормальную работу организма, ослабляет иммунитет. Доказано экспериментальным путем — завтракающие люди реже болеют простудными заболеваниями.

Что нужно сделать перед завтраком

Еду надо «заслужить». Вы ничего не захотите есть, только подскочив в постели по будильнику. Проснувшись, выпейте стакан некипяченой воды комнатной температуры. Можно добавить дольку лимона для вкуса. Это «запустит» организм: желудок, кишечник, кровеносную систему. Пейте воду небольшими глотками, с удовольствием. Это полезная привычка для похудения №1.

Дальше сделайте хотя бы 3 — 4 гимнастических упражнений. Можно прямо в кровати. В идеале хорошо выполнить полноценную гимнастику 10 — 15 минут. Так вы действительно проголодаетесь и съедите полезную еду со здоровым аппетитом.

Топ 3 самых полезных каш

Врачи рекомендуют включить в утренний рацион каши. Это тот продукт, который содержит сложные углеводы. Поэтому цельнозерновая крупа будет усваиваться медленно, и вы еще долго будете чувствовать сытость.

Еда с утра обязательно должна быть горячей. Холодный бутерброд или кукурузные хлопья с молоком не приведут в действие поджелудочную железу. Ферменты, которые помогают переварить белки, жиры и углеводы не начнут вырабатываться. Организм такую еду не усвоит.

По мнению диетологов, ответом на вопрос, что кушать на завтрак при правильном питании, являются цельнозерновые крупы. В них содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых для пробуждения.

Вот список полезной еды для завтрака:

1. Овсяная каша. Ее называют «умной», благодаря воздействию на пищеварительную систему. Она отлично переваривается, благотворно влияет на желудок, кишечник, кожу. Эту кашу можно есть всем без исключения каждый день. Овсянка для похудения помогает. Но если поменьше сахара добавлять, поэтому приготовьте овсянку на воде и добавьте мед. Я очень часто готовлю сутра овсяную кашу с бананом – и вкусно и полезно! Так же можно добавлять к овсянке другие фрукты и суховрукты.
   

1. Гречневая каша с молоком. Это самая витаминная каша. Гречка идеально сочетается с молоком как по вкусу, так и по энергетическим свойствам. Микроэлементы и белки, содержащиеся в гречке, сваренной на молоке, усиливают свое действие. Такой сытный завтрак нормализует гемоглобин.А если использовать зеленую гречку, то получите максимум пользы. По мнению диетологов, это кладезь витаминов. Я уже писала о зеленой гречке + описывала несколько хороших рецептиков с ней.
   

1. Рисовая – очищающая каша. Лучше использовать необработанный паром неочищенный рис. Он кофейного цвета. Такой рис не очень хорошо сочетается с молоком. Лучше сварить рисовую кашу на воде. Если хотите молочную кашу, то выберите обычный белый рис. Рис хорошо впитывает вредные вещества, способствует выведению шлаков и токсинов.Живя в Таиланде, я частенько разнообразила овсянку клейким рисом с манго. Очень вкусно получается!
   

Все каши можно сочетать со сладкими ягодами, орехами, молотыми семенами льна, кунжута и т.п.

Часто рецепты каш требуют термической обработки крупы. Но чтобы полностью сохранить биологическую ценность продукта (все витамины и микроэлементы), рекомендуют просто обойтись замачиванием в холодной или тёплой кипячёной воде. Так можно поступить в гречкой или овсянкой, а вот с рисом солоновато 🙂

Утренняя еда задает ритм на весь последующий день. Для успешного похудения начните планировать свою утреннюю еду, дальше внедряйте привычку правильного питания в течение всего дня. Здоровое питание в совокупности с соблюдением режима способствует достижению желаемого веса. Объем завтрака должен быть не более 300 гр. Для уверенности приобретите кухонные весы.

Что не нужно есть на завтрак

• Цитрусовые, съеденные натощак, провоцируют аллергию, развивают гастрит.
• Сырые овощи содержат большое количество кислоты, что раздражает слизистую пустого желудка.
• Йогурт. Реклама говорит нам другое, но с утра наш организм не нуждается в йогуртовых бактериях. Поэтому польза йогурта с утра равна нулю.
• Сладости. Поджелудочная железа с утра не готова к большой дозе сахара. Большое количество сладкого заставляет поджелудочную работать на износ, что может вызвать развитие сахарного диабета.
• Кофе. Этот напиток повышает риск развития гастрита, так как раздражает слизистую оболочку желудка.
• Быстрые завтраки (кукурузные хлопья и тому подобное) бесполезны. Большое содержание сахара еще больше возбуждает аппетит.
• Бутерброд с колбасой. В состав колбасы чаще всего входят канцерогенные вещества, провоцирующие развитие раковых клеток. Особенно вредна такая еда натощак.

Завтракайте только полезными продуктами – организм отблагодарит вас.

Мое утро и завтрак

1. Самое первое – как встаю, то пью полстакана воды комнатной температуры (прямо с вечера оставляю стакан на тумбочке около кровати).
2. Потом делаю небольшую зарядку… хотя, каюсь, не всегда 🙂
3. Готовлю кашку. Обычно овсянку, а иногда рисовую кашу с бананом или с манго.
4. Ну и сам завтрак, конечно.

Минут через 10 после еды пью чай слабой заварки или какао (только не быстрорастворимое). К чаю иногда съедаю 1 кусочек пшеничного хлеба с сыром. Хлеб должен быть вчерашним или подсушенным в тостере. Вместо бутерброда могу съесть печенье типа «Мария». Только внимательно смотрите на состав: даже в отделах диабетического питания может попасться печение, в состав которого входит маргарин.

Второй завтрак

После утренней еды через 3 часа можно съесть второй завтрак. Этот прием пищи тоже очень важен, о нем я подробно расскажу в отдельной статье. Напишу, что можно взять с собой на работу.

Между первым приемом пищи и обедом можно съесть:

• Яблоко, грушу, банан;
• Йогурт, стакан кефира или нежирный творог;
• Горсть орехов (сырых). Можно вместе с сухофруктами;
• Коктейль для похудения — быстро развел на молоке или воде готово!

Если не успеваете, можно взять завтрак с собой на работу. Возьмите любую баночку, положите туда пару ложек овсяных хлопьев, залейте горячей водой или молоком. Добавьте свежие фрукты, семечки или любые цукаты. А придя на работу можете спокойно насладиться вкусным блюдом.

Соглашусь, трудно соблюдать режим питания каждый день. Поэтому забота о вашем здоровье может лечь на плечи интернет-поставщиков. Например, с помощью сервиса delivery-club.ru заказать полезный завтрак (и не только) можно легко и просто.

Приучите себя завтракать. По мнению психологов, в течение 21 дня формируется устойчивая привычка. Через это время станете замечать, как вслед за полезным завтраком вы станете обедать и ужинать здоровыми продуктами.

Если вам понравилась статья и вы нашли для себя что-то полезное – подписывайтесь на обновления моего блога, рекомендуйте с соц сетях. До новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Полезный завтрак при правильном питании

Многие люди не думают об этом и отказываются завтракать или ограничиваются чашкой кофе, объясняя все тем, что по утрам им вообще не хочется есть. Утренние блюда кажутся им неаппетитными, однообразными. Но ведь существует масса рецептов, благодаря которым даже пресловутая овсянка может стать очень вкусной.

⚙ Чем чреваты отказы от завтрака?

Сегодня ученые бьют тревогу, называя их главной причиной ожирения, превратившегося в глобальную катастрофу для большинства развитых стран. Взрослые люди, пропускающие утренний прием пищи, за год прибавляют до 5 кг веса. К 40 годам у них уже полностью сформированное ожирение, на фоне которого возникает немало проблем со здоровьем. Особенно это касается женщин. У мужчин, не желающих завтракать, увеличивается риск развития инфаркта на целых 25%! И те, и другие могут получить сахарный диабет или желчнокаменную болезнь. Пустой желудок в первой половине дня также ведет к потере интеллектуальных способностей. Человек становится несобранным, невнимательным, у него отсутствует логическое мышление.

Диетологи говорят, что полезный завтрак при правильном питании должен быть одновременно сбалансированным, сытным, нежирным, содержащим минимальное количество сахара. Последний пункт для тех, кто без сладкого не представляет свою жизнь. Правильная утренняя пища на треть состоит из белков, на две трети из углеводов, а жиров в ней должно быть как можно меньше. В идеале завтракать нужно не раньше семи часов утра и не позже девяти. Первый прием пищи после 10.00-11.00, безусловно, будет «принят» организмом, но обед он точно испортит.

⚙ Правила полезного завтрака

Чтобы получать необходимую энергию, контролировать массу тела или немного похудеть, если появилась такая необходимость, нужно грамотно составить утреннее меню. Завтрак при правильном питании предусматривает сбалансированное количество белков, сложных углеводов, жиров и клетчатки, стимулирующей систему пищеварения. Поставщиками белков могут быть такие полезные продукты, как мясо индюка, куриные яйца, нежирный творог. Сложными углеводами (растительными крахмалами) обеспечит гречневая или геркулесовая каша, отруби, мюсли, не содержащие вредных вкусовых добавок.

Достаточное количество жиров можно получать из сливочного и растительных масел. Блюда должны состоять из мясных и молочных компонентов, но только не смешанных между собой. Овощи и фрукты – еще одна обязательная составляющая полезного завтрака. Если утром не хочется кушать салат, тогда его можно заменить апельсином или яблоком. Эту часть утреннего приема пищи нельзя игнорировать, поскольку она дает организму витамины и микроэлементы. Для похудения рекомендуется обратить внимание на такие фрукты, как грейпфрут, слива и персик – это очень эффективные жиросжигатели.

Каждый сможет приготовить себе и своим близким полезный завтрак, в этом нет ничего сложного. Но, к сожалению, ритмы современной жизни диктуют свои условия. На приготовление не всегда хватает времени, поэтому многие пытаются обмануть свой организм наспех сделанными бутербродами, запивая их крепким кофе. Пользы от такого завтрака будет меньше, чем вреда. Кроме этого «классического набора» существует еще ряд традиционных продуктов, которые следовало бы исключить из утреннего меню раз и навсегда.

❦ Вредные продукты:

• готовые мясные изделия (сардельки, сосиски, колбаса, бекон и другие) – буквально пропитаны нитратами и прочими химическими добавками;
• пончики, блинчики, оладушки – содержащиеся в них так называемые быстрые углеводы гарантируют неприятную тяжесть в желудке, к тому же эта пища негативно отразится на фигуре;
• сухие завтраки – полезны благодаря растительной клетчатке, но эту пользу перечеркивает избыток сахара;
• консервированная продукция – очень удобный вариант (не надо долго возиться, открыл банку – и все готово), однако после термической обработки в консервации почти не остается полезных веществ;
• копчености – обладают особым вкусом и ароматом, это заслуга древесного дыма, наполненного летучими канцерогенами;
• сладости – содержат большое количество глюкозы, которая трансформируется в жир, если организм не успевает ее перерабатывать;

Все перечисленные продукты не имеют ничего общего с правильным питанием, поэтому завтракать лучше без них.

⚙ Полезные завтраки

Диетологи советую обратить внимание на два вида правильных завтраков – белковый и углеводный. Главное, не слишком увлекаться каким-то одним из них, а грамотно чередовать.

Белковые завтраки полезны для всех, особенно для спортсменов и людей с избыточным весом. В отличие от сдобных булочек и прочей подобной еды белковая пища очень питательна. После нее надолго остается чувство сытости, поскольку организм не может ее быстро переварить.

Приготовить такой завтрак несложно, да и времени на это уйдет совсем чуть-чуть – не больше 15 минут. В качестве примера приведем пару простых рецептов.

❦ Омлет с сырным тостом

В этом блюде сочетаются сразу два качества: польза и вкус. Как делать омлет, рассказывать не надо, это знают все. Единственное, о чем стоит упомянуть, это дополнительные ингредиенты. Кроме яиц и молока в нем также могут быть мелко нарезанные грибы, зелень или овощи. Для тоста нужно подсушить в духовке кусочек хлеба, а затем положить на него белый сыр, лист салата и половинку помидора.

❦ Яичница и салат

Среди всех вариантов завтрака для похудения это самый быстрый. Пока поджариваются 2-3 яйца, можно заняться салатом: нарезать сыр и помидоры, порвать листья салата, смешать все и заправить ложкой оливкового масла. При желании состав можно дополнить каким-нибудь своим ингредиентом.

Углеводный завтрак станет отличным помощником для работников интеллектуального труда. Его основой должны быть злаки, а не сладости. В последних тоже много углеводов, но полезными их это все равно не делает.

Лучшим углеводным завтраком считается овсяная каша. Приготовить ее можно на воде, а чтобы она была вкусной, следует добавить фрукты, орехи и немного меда. Отличным выбором будет гречневая каша на молоке. Гречка и молоко идеально сочетаются по вкусу, к тому же такое блюдо можно смело называть не только углеводным, но и витаминным. Каша, сваренная из темного неочищенного риса, зарядит энергией, а заодно очистит организм от токсинов и шлаков.

⚙ Мифы о завтраке

К сожалению, многие трактуют рекомендации диетологов по-своему. В результате меняется отношение к завтраку, некоторые отказываются от него, а иные, наоборот, начинают с самого утра чрезмерно набивать желудки, чтобы весь день быть бодрыми и полными сил.

❦ Какими домыслами чаще всего обрастает утренний прием пищи?

1. Плотный завтрак позволит меньше есть на протяжении дня

Ничего подобного! Завтрак не избавляет от чувства голода до самого вечера, он лишь ускоряет метаболизм и поддерживает оптимальный уровень сахара в крови. В правильном рационе важнее не количество еды, а ее качественный состав, то есть, сбалансированное соотношение белков, углеводов и жиров.

2. Завтрак гарантирует быстрое похудение

Быстро худеть в принципе нельзя, это может пагубно сказаться на здоровье. Утренняя еда действительно помогает избавляться от лишних килограммов, но постепенно и лишь при условии правильно организованного питания в целом.

3. Утром можно есть все

Самое распространенное и довольно опасное заблуждение. Основывается оно на том, что у организма на переваривание завтрака будет много времени – целый день, поэтому никакие жиры на боках не отложатся. На самом деле обильная трапеза, состоящая из быстрых углеводов, приводит к тому, что человек спустя короткое время начинает чувствовать голод. Поначалу мгновенный выброс инсулина дарит энергетический подъем, но уже спустя пару часов это ощущение проходит. Начинается инсулиновое голодание, при котором организм настойчиво «просит» еду. Именно поэтому к выбору продуктов для завтрака нужно отнестись ответственно.

⚙ Низкокалорийные завтраки для похудения

Приготовление диетического блюда не требует вставать ни свет, ни заря и часами колдовать над плитой. Существует немало рецептов, направленных на устранение избыточного веса, которые готовятся в течение нескольких минут и без особых усилий. Ниже приведены интересные примеры.

❦ Льняная каша

Основой блюда является льняной жмых, а не семена растения. Этот побочный продукт производства масла, похожий на муку, продается в больших супермаркетах.

Для приготовления понадобится:

· льняная мука (жмых) – 2 ст. л.;
· обезжиренное молоко – 250 мл;
· сухофрукты – 1 ст. л.;
· кедровые орехи – 1 ч. л.;
· щепотка сахара и соли.

Готовить просто. Надо довести молоко до кипения, залить им льняную муку и перемешивать, пока не растворяться комки. Через несколько минут, когда содержимое тарелки набухнет и немного остынет, добавляются остальные ингредиенты. Все, можно наслаждаться вкусной диетической пищей.

❦ Яблоки с творожной начинкой

Отличный низкокалорийный завтрак для тех, кто хочет похудеть.

Готовится из:

· яблок – 5 шт.;
· нежирного творога – 150 г;
· сахара – 1 ст. л.;
· изюма;
· ванили.

Из каждого яблока нужно сделать стаканчик, срезав хвостик и аккуратно удалив косточку. Оставшиеся компоненты просто смешиваются, после чего этой массой надо наполнить яблочные стаканчики. Их необходимо поместить на противень, налить в него немного воды (чтобы плоды не подгорели) и отправить в духовку минут на 25-30.

❦ Баклажаны в кляре

Настоящий диетический деликатес, который можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

· баклажаны – 2 шт. среднего размера;
· яйцо;
· манка – 1 ст. л.;
· мука – 1 ст. л.;
· молоко – 100 мл;
· растительное масло;
· соль.

Плоды надо помыть и нарезать тонкими слайсами. Из манки, муки, молока и яйца замесить жидкое тесто. Дальше кусочки баклажана следует подсолить, окунуть в тесто и поджарить на растительном масле.

Как видим, в правильном питании ничего сверхсложного нет. Кушать здоровую пищу на завтрак может каждый из нас, для этого достаточно забыть о вредных вкусовых предпочтениях и придерживаться основных правил полезного завтрака.

Завтрак при правильном питании видео

Диета дробное питание

Дробное питание это специальный режим приема пищи, при котором происходит дробление суточного рациона на небольшие порции. Дробное питание подразумевает очень частые приемы пищи – обычно не реже чем через 3 часа. В любом случае, промежуток между приемами пищи не должен превышать 4-4,5 часов. Разумеется, вам не стоит прерывать ночной сон, чтобы перекусить!

Как это работает? Дробное питание для похудения основывается на том, чтобы «разогнать» метаболизм организма, то есть ускорить усвоение им питательных веществ. Когда промежутки между приемами пищи увеличиваются, организм начинает запасать жир впрок. Частые приемы пищи заставляют организм интенсивнее сжигать не только вновь поступающую пищу, но и тратить запасы, отложившиеся в различных частях тела.

Детальное описание и применение дробного питания

Существуют два принципиально различных подхода к дробному питанию.

Первый состоит в том, чтобы есть сразу, как только вы почувствовали голод. Захотелось есть – кинули в рот кусочек хлеба, печенье или яблоко, меню дробного питания каждый может подобрать под свои цели. Как только наступило насыщение – есть прекратили. Через 15 минут снова захотелось есть – не отказывайте себе в этом удовольствии. Получается, что вы едите с самого утра до позднего вечера. Главное – не переедать и переставать есть, как только наступило насыщение. Слушаться при этом нужно не своих глаз (которые, как известно, всегда голодные), а своего желудка.

Второй подход к дробному питанию не столь радикальный, и больше подходит тем, кто работает – ведь не будешь же весь день жевать за рабочим столом! Принципы дробного питания в этом случае заключаются в том, чтобы свести все приемы пищи к 5-6 в день. При этом три раза в сутки следует полноценно поесть и 2-3 раза немного перекусить. Меню дробного питания не отличается от обычного, но лучше ограничить или даже совсем исключить из своего рациона мучное и сладкое. Выпивайте за день не менее 2 литров чистой негазированной воды. Чай и другие напитки – не в счет!

Потеря веса при этом будет более ощутимой, чем в первом случае. Дробное питание для похудения часто достигает своей цели: вес начинает быстро снижаться. Следует позаботиться о том, чтобы не обвисла кожа, которая не успеет за резко изменившимися размерами вашего тела. Поэтому не забудьте о физических упражнениях и косметических средствах.

ПРАВИЛА ДРОБНОГО ПИТАНИЯ

1. НАУЧИТЕСЬ ОЦЕНИВАТЬ РАЗМЕР ПОРЦИЙ. Это ключ к успеху. Однако большинство людей не имеют ни малейшего понятия о том, какой должна быть порция. Вот несколько примеров: 40 г сыра равны 4 кубикам размером с игральную кость, пол стакана макарон, риса или овощей – половинке теннисного мяча, 1 стакан сырых овощей – теннисному мячу, 60-80 г постного мяса — колоде карт.

2. РАВНОМЕРНО РАСПРЕДЕЛЯЙТЕ КАЛОРИИ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ДНЯ. Если Вы придерживаетесь диеты для снижения веса в 1500 ккал, во время завтрака, обеда и ужина старайтесь получать примерно по 300 ккал, а энергетическая ценность каждого из дополнительных приемов пищи должна составлять около 200 ккал. Однако не обязательно просчитывать точно – подбирайте пищу так, как вам удобно. Например, 5 раз в день по 300 ккал.

3.ВСЕГДА ДЕРЖИТЕ ПОД РУКОЙ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ РАЗНООБРАЗНЫХ «ПРАВИЛЬНЫХ» ПРОДУКТОВ. К ним относятся сухофрукты, орешки, йогурт, хлебцы, свежие фрукты и овощи, а также мясо, курица, рыба и яйца. Они выручат вас в нужный момент и уберегут от соблазнов.

4. НИКОГДА НЕ ГОЛОДАЙТЕ БОЛЕЕ 3 ЧАСОВ. Основная идея грейзинга – всегда оставаться сытой. Так что даже не думайте пропустить мини-трапезу, какой бы незначительной она вам ни казалась, иначе голод напомнит о себе.

5. ВАШ РАЦИОН ДОЛЖЕН БЫТЬ РАЗНООБРАЗЕН. Вы предпочитаете один и тот же набор «безопасных» низкокалорийных блюд? Например, день за днем на завтрак едите зерновые хлопья с йогуртом, на обед – бульон и куриное филе с коричневым рисом, на ужин – овощной салат,… Но со временем подобное однообразие перестанет вас удовлетворять, и вы начнете, сами того не осознавая, поглощать любую вкусную пищу. Поэтому наш совет: составляйте меню таким образом, чтобы блюда не повторялись хотя бы в течение недели.

6. ЕШЬТЕ ТОЛЬКО САМУЮ ПОЛЕЗНУЮ ПИЩУ. В вашем рационе должны быть продукты, в состав которых входят все три составляющие: белки, жиры и углеводы. Однако надо исключить из каждой категории то, что слишком калорийно, и обязательно найти достойную замену.

7. СЪЕДАЙТЕ 9 ПОРЦИЙ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ В ДЕНЬ. Богатые витаминами. А, С и Е, минералами, углеводами и клетчаткой, эти великолепные дары природы очень полезны для здоровья, быстро утоляют голод и при этом содержат мало калорий. Ешьте фрукты на завтрак, обед, ужин и между основными приемами пищи.

8. ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ЖИРОВ. Не жарьте на сливочном масле или маргарине. Лучше готовьте блюда на пару, в гриле, запекайте в духовке или делайте барбекю. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием: не добавляя жиров, вы автоматически избавляетесь от 100 ккал в день.

9. СМАКУЙТЕ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК. Ведь чем медленнее ешь, тем быстрее наступает насыщение и больше вероятность того, что не съешь лишнего.

10. ЕЖЕДНЕВНО ВЫПИВАЙТЕ НЕ МЕНЕЕ 8 СТАКАНОВ ВОДЫ. Это поможет вам поддерживать водный баланс в организме и быстрее похудеть. Ведь при нехватке жидкости вы просто не сможете сжечь жир и нарастить мышцы, даже если усердно занимаетесь в спортзале.

Дробное питание: основные принципы и польза

Дробное питание – это система или режим приема пищи, который ограничивает количество порций, позволяя принимать нужное количество еды в несколько приемов. Данная система рассчитана на ускорение метаболизма, который влияет на вес, поэтому дробное питание всегда является важным аспектом похудения. Режим здорового питания позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить работу кишечника, поэтому дробное питание полезно для людей с проблемами пищеварения. Система дробного питания стала успешно применяться многими диетологами для реализации эффективных программ похудения, и сейчас многие спортсмены придерживаются этой системы питания, поскольку она считается оптимальной для поддержания общего тонуса тела.

Совет от главного паразитолога…

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь…Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты — основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить… 

Читать далее »

Дробное питание стало важной составной здорового образа жизни. По мнению многих специалистов, дробное питание позволяет приучить организм к налаженному механизму работы, поскольку в определенное время человек должен съедать точное количество пищи. Таким образом, у организма вырабатывается привычка выделять желудочный сок только в конкретнее время. Такая методика эффективна при заболеваниях желудка и кишечника, поскольку не отягощает течение заболевания и ускоряет выздоровление.

В чем суть дробного питания?

Дробное питание – это своеобразная диета, которая направлена не на снижение калорийности пищи, а на правильное ее распределение в течение дня. То есть, суть дробного питания заключается в частом потреблении пищи в небольших порциях, при этом должно быть 3 основных приема пищи и несколько перекусов. Большая часть калорий расходуется на дневную активность, поэтому правильно разделять приемы на: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и второй ужин. Есть нужно такое количество еды, которое может поместиться в ладони, при этом порции должны содержать сбалансированную пищу. Режим дробного приема пищи помогает контролировать потребление калорий и успешно снизить их в порциях без особых усилий и стресса для организма. Несмотря на то, что дробное питание – это особая система, все-таки многие считают, что это диета. На самом деле это особая система питания, которая улучшает метаболизм посредству частых приемов пищи. Суть такого режима основывается на следующих особенностях:

1. Ежедневное потребление калорий снижается за счет подавления чувства голода. Обычная диета основывается на сокращении объема пищи в то время, как дробное питание делает акцент на необходимости снизить калорийность пищи. То есть, если человек питается по схеме «завтрак-обед-ужин», промежуток между приемами пищи вызывают усиление чувства голода, поэтому человек пытается подавить голод и съедает больше пищи. Принцип дробного питания обеспечивает чувство насыщения в течение дня, поскольку человек ест часто, и чувство голода просто не успевает появиться. Причем небольшие порции успевают перевариться перед следующим приемом пищи, и жир не успевает отложиться, а расходуется на дневную активность.
2. Несмотря на то, что объем съедаемой пищи незначительный, и разрешены перекусы, потребляемая пища должна быть полезной. Примерное меню составляется совместно с диетологом или с учетом рекомендаций по дробному приему пищи. Система основывается на потреблении сбалансированной пищи. В последствие дробный прием пищи поможет полностью перейти на здоровое питание.
3. Уже через месяц у человека, который перешел на дробный режим питания, наблюдается улучшение самочувствия, отсутствие сонливости после приема пищи и чувства тяжести. Это обусловлено тем, что человек, который питается по привычной схеме, вечером стремиться наестся за весь день и переедает. В последствие это становится привычным делом: прилечь после приема пищи. Так организм накапливает жиры, и у человека пропадает любое желание заниматься чем-либо после еды.

Суть дробного питания заключается в частом потреблении еды маленькими порциями

Конечно, прежде, чем получить хоть какие-нибудь результаты, человек должен приучить свой организм к новому режиму. Питание по этой системе удобно тем, что не требует особых усилий и легко дается, поэтому каждый сможет переучить свой организм работать на новый лад. Но после того, как вы первый месяц продержитесь на новой системы, вы ощутите положительные результаты не только касательно самочувствия, но и внешнего вида.

За первый месяц можно потерять до 5-7 кг. без особых усилий. Достичь таких результатов сможет каждый, главное придерживаться дробного питания каждый день, и в последствие результаты вас порадуют.

Польза дробного питания для здоровья

Корректировка рациона – это первый шаг на пути к стройной фигуре. Многие женщины при слове «диета» сразу теряют желание худеть, но система дробного питания – это не просто диета, это принцип питания, который дается легко и не требует усилий над своим организмом. Некоторые женщины сталкиваются с проблемой застоя веса, когда, казалось бы, питаешься правильно, ограничиваешь себя во всем, занимаешься спортом, но вес не уходит. Проблема заключается в замедлении метаболизма. Система дробного питания ориентирована на ускорение обмена веществ, что и является движущей силой в похудении. Конечно, такая простая система питания вызывает у многих сомнения по поводу ее эффективности. Действие принципа дробного питания и его польза для потери веса заключается в следующем:

• Не нужно ограничивать себя в еде. Вы можете, есть все, что хотите, кроме жаренного, мучного и фас-фуда. Некоторые диетологи советуют, есть и эти продукты, но раз в неделю для запуска механизмом метаболизма. Индивидуальные корректировки питания необходимо учитывать при разработке меню.
• Калорийности пищи нужно снижать постепенно. По системе дробного питания переход от 2500 до 1600 ккал. в день ощущаться не будет, потому что желудок не бывает пустым в течение дня.
• Снижение аппетита. Чувство голода – главная проблема людей на диете. Сильное желание поесть граничит с перееданием. Соблюдая режим дробного питания, чувство голода не возникает, поскольку человек есть часто.
• Психологическая зависимость. Человек перестает быть зависимым от еды, поскольку дискомфорт от нехватки еды не возникает, и человек может поесть в удобное время без особых трудностей.
• Закрепление результатов. При переходе от одного режима питания к дробному не возникнет дискомфорта, и результаты держатся стабильно, поскольку потребление калорий в день не превышает допустимой нормы, вследствие чего вес постепенно снижается, и результат остается стабильным.

Дробное питание ускоряет обмен веществ

Основное правило дробного приема пищи – постепенно снижать количество потребляемых калорий. Крайняя отметка калорийности не должна падать ниже 1200 ккал. Также необходимо поддерживать водный баланс и пить большое количество жидкости. Важно правильно распределить количество веществ в еде на день, чтобы основной их прием совершался днем.

Основные принципы системы дробного питания

Правильный подход и знание основных принципов помогут достичь от дробного питания максимальных результатов. Перейти на здоровое питание – это самый важный и сложный этап. Начать всегда тяжело, но не менее важно не сдаться на полпути и не бросить начатое. Основные принципы дробного режима заключаются в соблюдении простых правил:

• Перебороть чувство голода. Нужно научиться контролировать аппетит и не подчиняться ему, а приучить к определенному режиму.
• Перекусывать только полезными продуктами. Пачка чипсов или бургер перебьют аппетит, но пользы от этих продуктов вашему организму не будет. Съедая яблоко, банан, творог или горсть орехов, вы даете своему организму нужные вещества, которые он трансформирует в энергию.
• Планировать примерное меню заранее. Диета на то и диета, чтобы вогнать человека в пищевые рамки. Если вы спланируете свой рацион заранее, то исключите риск перекуса «чем-то не тем», и все съеденное пойдет вам на пользу.
• Размер порций должен соответствовать рекомендациям. Если вы превысите или уменьшите порцию, то организм может среагировать сбоем в потере веса. Идеальная порция – это то количество еды, которое поместиться в обе ладони, но чтобы не подбирать на глаз, лучше купить специальные пищевые весы и взвешивать еду на них.

Еще один хитрый психологический прием – это правильный подбор посуды. Чем меньше объем посуды, тем лучше. Психологический настрой человека позволяет ему думать, что если маленькая пиала полная, то в ней много еды, и человек наедается этим количеством. Так можно сократить объем желудка и перенастроить его на необходимую порцию. Многие не знают, что объем желудка зависит исключительно от человека, и с годами он может растягиваться, поэтому дробное питание помогает держать объем желудка в пределах нормы и контролировать чувство голода.

Примерное меню дробного питания

Дробное питание: меню

Чтобы правильно соблюдать режим дробного питания, необходимо планировать свое меню на неделю. Это поможет сделать рацион сбалансированным, а меню разнообразнее.

Правильный режим питания должен включать витамины и микроэлементы, необходимые для полноценной работы организма.

Планировать меню лучше сразу на неделю, чтобы каждый день есть разнообразные блюда. Через месяц такого питания вы заметите улучшения внешнего вида и самочувствия без особых усилий над собой. Для соблюдения всех рекомендаций необходимо составлять меню по такой системе:

• Завтрак. Утром нужно есть продукты, богатые на углеводы. Это поможет обеспечить заряд энергии на весь день.
• Перекусы. В эти приемы пищи нужно есть легкоусвояемую пищу.
• Обед. Важно есть горячие первые блюда, хотя бы 2 – 3 раза в неделю. Можно на второе есть белковую пищу или углеводную.
• Ужин. На ужин можно есть только белок или каши. Раз в неделю можно есть макароны. Раз в месяц свинину или говядину.

Диета при дробном питании на месяц должна включать: овощи, фрукты, каши, нежирное мясо и низкокалорийные молочные продукты. Можно делать раз в неделю разгрузочный день, чтобы закрепить результаты прошедшей недели. Придерживаясь системы дробного питания, рекомендуется активно заниматься спортом, чтобы помочь организму ускорить метаболизм и сжечь жировые отложения.

Видео по теме:

Мифы о дробном питании — Все о еде и ее приготовлении

Дробное питание длительное время считалось эффективным методом похудения и частью здорового образа жизни. Однако многочисленные исследования, проведенные в последнее время, доказали не только бесполезность дробного питания для снижения веса, но даже вред такого количества трапез.

Многие люди привыкли считать, что дробное означает правильное питание. Увеличение числа трапез до 5-6 в день позиционировалось как единственное правильное и противопоставлялось двухразовому или трехразовому. Почему же дробное питание так долго входило в то, что мы называем эффективные диеты? И как обстоит дело в действительности?

Миф 1. Дробное питание ускоряет метаболизм

Все, кто задается вопросом: как похудеть, запомнили о дробном питании то, что оно ускоряет обмен веществ. Однако следует знать, что обмен веществ ускоряется только на то время, когда идет переваривание пищи. Так что к метаболизму дробное питание не имеет практически никакого отношения.

Миф 2. Дробное питание помогает похудеть

Дробное питание традиционно рекомендуется всем, кто ставит своей целью избавиться от лишнего веса. Однако британские исследователи из клиники при университете Ковентри экспериментально доказали, что для похудения количество приемов пищи не имеет никакого значения. Автор работы на эту тему Милан Кумар Пийя отмечает, что важен лишь общий объем потребляемых калорий, но никак не количество трапез в день.

Так что решить проблему ожирения дробное питание не поможет. Для достижения желаемого результата нужно обязательно сократить калорийность рациона и повысить двигательную активность.

Миф 3. Дробное питание снижает аппетит

Считается, что увеличение числа трапез положительно сказывается на снижении аппетита. Однако специалисты из отдела диет и питания медицинского центра Университета Канзаса (США) доказали, что человек чувствует меньшее насыщение, если ест шесть раз в день вместо привычных трех.

Миф 4. Дробное питание препятствует перееданию

Отсутствие чувства сытости (миф 3) заставляет человека, во-первых, больше думать о еде (ведь голод, хоть и несильный, все еще дает о себе знать). Во-вторых, отсутствие насыщения приводит к дополнительным перекусам, а значит, повышенному потреблению калорий в сравнении с теми, кто придерживается двух- или трехразового питания.

Миф 5. Дробное питание улучшает состояние здоровья

Принято считать, что из-за «скромности» порции при дробном питании на организм ложится меньшая нагрузка. Однако на самом деле из-за частоты приемов пищи организм почти не отдыхает – целый день человек то ест, то перекусывает. А, между прочим, организму тоже нужен отдых. Еще важнее, что в период, когда человек не ест, происходит процесс очистки клеток от продуктов распада. Так что если вы едите целый день, вы просто не даете организму чиститься, что повышает риск воспалительных процессов и различных заболеваний.

Что касается людей, страдающих ожирением, то у них и так повышен риск воспалений – из-за высокого уровня в крови эндотоксинов (веществ, образующихся, когда распадаются бактериальные клетки). Кстати, именно высокий уровень токсинов связан с риском таких заболеваний, как сердечно-сосудистые недуги и диабет второго типа. Так что людям с избыточным весом дробное питание вообще противопоказано, поскольку не только не помогает худеть, но и вредит здоровью.

Таким образом, последние исследования на тему дробного питания показывают полную несостоятельность этого подхода.

Cпециально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Дробное питание для похудения, меню, отзывы, результаты

Рецепты дробного питание для похудения

Тип диеты — низкокалорийное

Убыль веса — 1-1,5 кг в неделю  

Продолжительность —  несколько месяцев /может использоваться как постоянная система питания/

Дробное питание наравне с раздельным питанием, одна из известнейших методик похудения.

Его рекомендуют не только энтузиасты похудения, но и серьезные диетологи. Поэтом сайт fotodiet.ru не смог обойти своим вниманием эту эффективную и полезную систему похудения.

Разберемся, в чем же преимущества дробного питания перед другими методиками похудения и диетами.

Преимущества и польза дробного питания:

— вам не придется значительно изменять свой рацион питания, можно употреблять привычные продукты;

— вы не будете испытывать постоянно чувство голода и ухудшение самочувствия, как это случается при использовании большинства диет;

— калорийность пищи снижается постепенно и незаметно для вашего самочувствия;

— эффект от дробного питания держится длительное время;

— перестают откладываться жиры  в проблемных областях: талия и бедра – у женщин, живот – у мужчин;

— дробное питание можно использовать не только здоровым людям, оно показано при различных хронических заболеваниях;

— дробное питание снижает уровень сахара в крови и может быть использовано даже больными с сахарным диабетом /под наблюдением врача/;

— маленькие порции пищи легче перевариваются и не перегружают ваш организм;

— дробное питания очень гибкая система похудения и может быть приспособлена к любым особенностям вашего организма; 

— дробное питание уменьшает объем желудка, это позволяет быстрей насыщаться и не переедать.

В чем же основа действия дробного питания.

Основа дробного питания для похудения – постепенно снижение суточного потребления калорий. Это происходит из-за того, что вы меняете привычную схему питания.  Вместо привычных — завтрака, обеда, ужина, вы будете принимать пищу шесть раз в день малыми порциями. В результате этого, промежуток между приемами пищи уменьшается до 4 часов. А это в свою очередь ведет к снижению аппетита.

Когда мы едим редко, наш аппетит в каждый прием пищи максимальный. При дробном питании, такого не происходит. Организм не успевает проголодаться и выработка стимулирующих аппетит гормонов приостанавливается.

В результате этого вы ощущаете сытость весь день, это приводит к снижению количества потребляемой пищи и калорий. Таким образом, вы худеете без ощущения чувства голода.

При таком режиме питания вам будет значительно легче убрать из рациона вредные продуты питания: животные жиры, сладости, сдобу; и заменить их на продукты богатые клетчаткой: каши, овощи, фрукты, растительные масла. А это еще больше ускорит процесс похудения.

Основные принципы дробного питания:

Рекомендуется 5-6 разовый прием пищи, так что бы интервал между ними составлял не более 4 часов.

Объем разовой порции должен быть не более одно стакана. Лучше всего если вы сразу подберете для себя специальную пиалу соответствующего объема.

Принимать пищу, даже если у вас нет аппетита обязательно.

Завтрак – должен быть плотным и лучше всего, если он будет состоять из углеводов – например каш.

Обед должен быть горячим – хорошо подойдут овощные супы или вторые блюда;

Ужин – то же горячий – тушеные овощи, мясное блюдо.

Для перекусов между основными примами пищи хорошо подойдут: овощные и фруктовые салаты, овощи, фрукты, зерновой хлеб, не жирный творог, хлопья и мюсли без сахара, натуральный йогурт. А вот шоколад, конфеты, кофе, орехи, фаст-фуд  для перекусов не подходят. Они калорийны и содержат большое количество сахара и жиров.

Однако, для перекусов вполне могут подойти и овощные супы и даже каши, если, конечно, для их приготовления у вас есть достаточно времени.

Старайтесь, что бы ваш суточный рацион содержал достаточное количество витамином и микроэлементов, а так же белки, жиры и углеводы. Выбирайте для дробного питания низкокалорийные продукты – это ускорит ваше похудение.

Начинать дробное питание лучше всего в выходные дни.

Можно уменьшить промежутки между приемами пищи в соответствии с вашим режимом дня.

Составляйте меню на день, это позволит легче приспособиться к дробному питанию и рассчитать количество приемов пищи и промежутки между ними.

Дробное питание, меню на неделю

 /выберите один из вариантов, меню можно менять местами, чередовать/

Отзывы. Дробное питание одна из лучших методик похудения рассчитанная на длительное время. Однако не следует ждать быстрых результатов, так как при использовании дробного питания вес снижается на много медленнее, чем при использовании быстрых диет. Однако нужный вес держится несравненно дольше.

Таким образом, можно смело сказать, что дробное питание – это универсальная система похудения, которую смело можно рекомендовать практически всем людям, независимо  от возраста, пола и сопутствующих заболеваний.

Смотрите так же: раздельное питание для похудения.

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Таблица совместимости продуктов для правильного питания

Полезное похудение – это великий труд, где должна активно использоваться таблица совместимости продуктов для правильного питания.

В представленной системе содержится все полезное взаимодействие продуктов после поступления в организм – правильное распределение полезных микроэлементов и тщательное переваривание, отчего происходит запуск метаболизма и снижение веса.

Обо всех подробностях правильного питания с учетом раздельного употребления продуктов будет рассказано далее.

Суть раздельного питания

Правильное питание – это раздельное питание. В результате требуется употребление совместимых продуктов правильного питания, таблица которых будет представлена далее.

Суть системы заключается в следующих факторах:

1. Переваривание продуктов в желудке человека зависит от их химического состава и ферментов, которые оказывают помощь в расщеплении. Зачастую человек не обращает внимания за количеством употребленных продуктов – это приводит к отсутствию тщательного расщепления вследствие недостаточного выделения определенного фермента по биологическим особенностям организма.
2. Продукты подразделяются на быстро перевариваемые и медленно перевариваемые. Правильное сочетание продуктов для здорового питания позволяет предотвратить гниение и брожение пищи в желудке, процессы чего начинаются в результате чрезмерного употребления медленно растворимых.
3. Организм человека создает в желудке определенную среду для расщепления пищи. Для каждой необходима своя. К примеру, мясу нужна кислота, а картофель требует щелочь. Если употребить оба продукта вместе, желудок не справиться с расщеплением, отчего начнется процесс гниения одного из них.
4. Из желудка пища перемещается в кишечник, где вступают в работу бактерии – они также помогают расщеплению. Бактерии делятся условно на хорошие и плохие. Хорошие способствуют укреплению иммунитета и преимущественно расщепляют растительную пищу, здоровый белок, клетчатку, помогают витаминам усваиваться в организме. Плохие болезнетворные организмы, вредящие здоровью человека, но участвуют в расщеплении вредных употребленных продуктов. Таким образом, если человек будет придерживаться раздельного питания с преимущественным употреблением правильной пищи, хорошие бактерии будут выделяться в больших количествах, положительно воздействуя на укрепление иммунитета.

Получается, что раздельное питание необходимо не только, чтобы похудеть, но и укрепить организм.

Преимущества и недостатки

Даже правильное питание имеет свои преимущества и недостатки, которые влекут споры среди практикующих и самих врачей.

К положительным моментам относят:

1. Обеспечивается правильное и своевременное переваривание пищи, отчего не происходит гниения или брожения. Отсутствие процессов предотвращает интоксикацию организма.
2. Органы, которые участвуют в пищеварении, не столь загружены. Подобное стимулирует метаболизм.
3. Правильное расщепление пищи влечет получение большего количества витаминов и энергии – организм работает с прежней силой, но с меньшими объемами еды.
4. Раздельное питание помогает держать вес человека на нормальном уровне.

Несмотря на бесспорные плюсы, следует выделить и недостатки правильного питания:

1. Правильно сочетаемые продукты в большинстве случаев не привычны для употребления людям, которые ранее отдавали предпочтение вредной пище. Постепенно старые привычки пропадут, но для раздельного питания требуется огромная сила воли.
2. Практика правильного питания не ограничивается только совмещением продуктов. В данном случае придется пересмотреть свой режим дня – полученная среда в желудке должна быть задействована вовремя.
3. Раздельное питание может спровоцировать расстройства желудка, нередко в кишечнике начинается газообразование. Подобные осложнения временны, постепенно все придет в норму, человек будет чувствовать легкость и комфорт от употребленной пищи.

Каждый, кто перешел на раздельное питание, отмечает для себя личные преимущества и недостатки. Многие начинают жаловаться на боли в желудке сразу после употребления свежих овощей или фруктов.

Это связано с наличием гастрита, панкреатита или язвы желудка. Необходимо пройти обследование и частично пересмотреть свое меню на неделю, чтобы вылечить заболевание.

Таблица совместимости продуктов для правильного питания  (в картинках)

О совместимости продуктов заговорил академик И.П. Павлов. Именно он вывел основы работы органов ЖКТ у человека, а также изучил особенности переваривания поступившей пищи.

По академику Павлову сформированы следующие основы:

• для каждого продукта желудок выделяет определенный вид желудочного сока;
• для определенной пищи выделяется свое время на переваривание;
• отдельные продукты перевариваются на отдельных участках ЖКТ.

Руководствуясь результатами исследований, Герберт Шелтон выдвинул теорию раздельного питания. Он же сформировал таблицу совместимости продуктов, которая представляется в следующем виде.

Рецепт овсяноблина для правильного питания с фото пошагово узнайте из статьи: овсяноблин — рецепт для правильного питания.

Какими могут быть перекусы на правильном питании для похудения, читайте здесь.

Про полезный завтрак правильное питание для похудения, смотрите здесь.

Если употреблять продукты в соответствии с представленными рекомендациями, можно снизить вес и улучшить работу пищеварительного тракта.

Для простоты ученые советуют составлять меню на каждый день или даже на месяц – это помогает не только оздоровить организм, но и сэкономить на приобретении бесполезных продуктов.

Фрукты

В представленной таблице есть выделение групп с включенными фруктами различных видов. Для каждого вида предусмотрены рекомендации по употреблению:

Фрукты нельзя употреблять в свежем виде вместе с тяжелыми для желудка блюдами – мясом, крахмалосодержащими продуктами, мучными изделиями и прочее.

Кроме этого, фрукты разрешается употреблять до еды за 30 минут или 1 час, а не после, что делает большинство. Неправильная последовательность провоцирует газообразование.

Овощи

Здесь также выделяют 2 группы – хорошо совместимые и менее совместимые. Хорошо совместимые – это капуста белокочанная, морковь, перец сладкий, свекла, лук и другие.

Эти продукты лучше употреблять вместе, но без добавления каких-либо жиров, молочных продуктов и прочих включений.

Менее совместимые – тыква, кабачки, баклажаны следует совмещать с крахмалосодержащими продуктами или употреблять с хорошо совместимыми овощами. Запрещается добавлять к ним молоко или фрукты.

Следует также отметить, что помидоры лучше есть после термической обработки или в отдельности в свежем виде. Представленный овощ оказывает серьезную нагрузку на печень.

Даже всеми привычный салат с помидорами и огурцами оказывается тяжелым для работы ЖКТ и печени – подобное сочетание вредно.

Жиры

Неправильно сочетать различные виды жиров между собой, что делает большинство. К примеру, жаренный кусок мяса на растительном масле достаточно вреден для организма человека в целом.

Жиры – растительные или животные, различные масла – разрешено совмещать с овощами, зеленью, крахмалосодержащими продуктами.

Также отмечается, что орехи содержат в своем составе много жиров и масел, отчего становятся индивидуальным продуктом.

В качестве исключения можно совместить их с зеленью или зелеными овощами – можно добавлять в салаты с лимонным соком в качестве заправки.

Сахара

Правильное питание допускает употребление сладкого – варенье, мед, сироп, фруктоза. Их можно употреблять в перерыве между приемами пищи. Важно при этом не есть хлеб. Нельзя есть сладкое после основного приема пищи.

Как правильно сочетать для похудения

Во время похудения большинство отказывается от употребления углеводной пищи, предпочитая белковые продукты. Углеводы необходимы для получения организмом энергии.

Чтобы избежать набора веса, важно правильно сочетать продукты, где можно выделить следующие основы:

1. За один основной прием пищи важно употребить белковый продукт.
2. Углеводы и белки запрещены для употребления вместе – это объясняется необходимостью разных сред для переваривания.
3. Запрещено сочетать кислые и крахмалосодержащие продукты.
4. Нельзя вместе есть белковые блюда и кислые фрукты.
5. Белки и жиры также запрещено сочетать вместе.
6. Запрещено употреблять арбузы и дыни в сочетании с дополнительными продуктами.
7. Белок и сладкие фрукты также нельзя сочетать вместе.
8. Категорически запрещается запивать пищу водой или каким-либо другим напитком.

Соблюдение правил поможет в лечении заболеваний органов ЖКТ, а также в снижении лишнего веса. Тот, кто столкнулся с набором лишних килограмм, должны взять за правило принципы раздельного питания.

Рекомендуем прочитать:

1. Александр Карелин — Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой.
2. Девид Перлмуттер — Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.
3. Китайское исследование.
4. Законы полноценного питании — Майи Гогулан.
5. Майя Гогулан. Попрощайтесь с болезнями.
6. Папина дочка: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение — Гвинет Пэлтроу.
7. Конец обжорству. Дэвида Кесслера.fb2.
8. Я не умею худеть. Пьера Дюкана.
9. Диета Доктор Борменталь. Кондрашовой и Дремовой.
10. Метод Монтиньяка специально для женщин. Мишель Монтиньяк.
11. Дуглас Грэм. Диета.
12. Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

Видео: раздельное питание таблица. Совместимость продуктов

Раздельное питание — меню на неделю с рецептами, таблица совместимости продуктов и отзывы

Иногда в поисках эффективного способа похудения многие даже внимания не обращают на такой, казалось бы, простой и легкий метод сброса лишнего веса, как раздельное питание. Конечно, кому-то тяжело привыкнуть к новому рациону, ведь приходится все менять и порою отказываться от некоторых любимых продуктов, потому что они вредят фигуре.  

Но все-таки оно этого стоит. Потому что раздельное питание – это не только хороший способ похудения, но и с помощью него можно подправить свое здоровье. Так в чем же суть этого питания, почему оно помогает скинуть лишний вес за достаточно короткий период? Вот в этом стоит внимательно разобраться.

Суть раздельного питания

Весь смысл раздельного питания состоит в следующем – когда в желудочно-кишечный тракт попадают одновременно 2 совершенно разных продуктов питания, работа пищеварения замедляется, а тем временем неокисленные жировые компоненты и углеводные компоненты переходят в состояние жировых отложений.

Стоит отметить, что белковые компоненты расщепляются в среде с повышенной кислотностью, а углеводная пища в щелочной. Поэтому переваривание разных видов продуктов происходит при разных условиях.

К примеру, если скушать фрукт натощак, то он переварится через 20 минут. Если же фрукт скушать сразу после мясного продукта, то он будет застаиваться в желудке и в конце концов вызовет гниение и брожение. Из этого следует вывод, что совершенно несопоставимые компоненты необходимо кушать с интервалом в 2 часа.

Существуют специальные таблицы питания, в которых отображена совместимость определенных продуктов, также там имеется идеальное сочетание тех или иных компонентов и недопустимое сочетание. Также стоит запомнить, что белки не совмещаются с углеводными компонентами, а вот нейтральную пищу можно совмещать с любыми продуктами питания.

Как составить меню?

Для правильного составления меню при раздельном питании стоит внимательно ознакомиться с принципами и правилами, потому что именно от них будет зависеть дальнейший результат. Итак, рассмотрим их:

• Белковые компоненты нельзя употреблять совместно с жирами. То есть мясные и рыбные продукты разрешаются не жирных сортов, желательно чтобы они были постные. Также можно готовить овощи не крахмального вида (к крахмальным овощам относится картофель, бобовые культуры, кукуруза – эти овощные культуры кушать не нужно).
• Овощные компоненты с высоким уровнем крахмала (кукуруза, картофель, бобовые культуры) можно совмещать только с зеленными овощами и растительным маслом. Их нельзя кушать совместно с животными жирами. К этой группе также относятся – макаронные и хлебные изделия, овощные культуры с наименьшим содержанием крахмала – редис, репа, редька, брюква.
• 

  Картофель и продукты, содержащие крахмал, запрещено совмещать с животными жирами

  Такие растительные компоненты, как арбуз, дыня, томаты и другие кислые фрукты следует кушать в отдельном виде и не совмещать с другими компонентами.
• Овощные культуры зеленого и некрахмального типа входят в универсальную группу. Ее можно сочетать с любыми компонентами.
• Молоко следует пить в отдельном виде и его не желательно употреблять совместно с другими напитками. Его следует употреблять совместно с пищей, к примеру, с творожными продуктами.
• Куриные яйца входят в белковую группу. Их следует кушать совместно с зелеными овощами. Как правило, белковую пищу нельзя сочетать с белковой пищей. Например, жареные яйца с колбасными изделиями или ветчиной является запрещенным блюдом, так же как мясо с сыром или бутерброд с колбасой и сыром.
• Любые виды орехов употребляются отдельным приемом пищи.
• Нельзя кушать одинаковую углеводную пищу. К примеру, макаронные изделия или пельмени с хлебом.
• Грибы входят в нейтральную группу, поэтому они отлично совмещаются как с белковой пищей, так и с углеводными компонентами.

Также при употреблении пищи стоит выполнять следующие важные правила и рекомендации:

1. Кушать следует только при сильном чувстве голода.
2. Воду необходимо пить за 10 минут до приема пищи.
3. После употребления фруктовых компонентов через полчаса следует выпить стакан воды, после крахмальной пищи через 2 часа, а после белковой пищи через 4 часа.
4. Еду необходимо хорошо пережёвывать и обильно смачивать слюной.
5. Ни в коем случае не переедайте. Одна порция еды должна уместиться в 2 сложенных ладонях.
6. Желательно выбирать продукты, выращенные на земле, на которой вы живете.
7. Кушать следует с позитивными и радостными мыслями.
8. Продукты питания не должны быть слишком высокой или низкой температуры.

Меню на неделю

Понедельник:

• Утром сразу на голодный желудок следует скушать пару киви, через полчаса можно скушать кашу из геркулеса, сваренных на молочной или водяной основе, и выпить стакан компота;
• Перекусываем яблоком или зеленным салатом с заправкой из нерафинированного масла;
• Обедаем средним кусочком отварного куриного филе с гарниром из брокколи и сыра;
• Ужинаем супом из овощей или омлетом из 2 яиц;

Вторник:

• Утром натощак выпиваем стакан фруктового сока, через 30 минут съедаем кашу из гречневой крупы, сваренной на молочной или водяной основе;
• Перекусываем несколькими кусочками дыни или арбуза;
• Обедаем кусочком рыбы, сделанной на пару, салатом из зеленых овощных культур и тушеными овощами;
• Вечером можно съесть суп из овощной основы и салат;

Среда:

• Утром выпиваем напиток из апельсинов с водой и через 30 минут съедаем кашу из пшенной крупы на молочной основе;
• На полдник следует съесть яблоко, затем через полчаса съедаем горсть орехов;
• На обед следует съесть отварной кусочек говядины с гарниром из тушеных овощей и салат из зеленых культур с заправкой из нерафинированного растительного масла;
• Ужинаем творогом со сметаной;

Четверг:

• На завтрак можно съесть кашу из ячменной крупы на молоке и выпить стакан апельсинового сока, разбавленного водой;
• Перекусываем грушей или сливами;
• Обедаем вареными креветками с овощным винегретом и двумя кусочками сыра;
• На ужин следует скушать яичницу из помидор и тушеные овощи;

Пятница:

• На завтрак следует съесть рисовую кашу на молоке и выпить стакан слабого чая без сахарного песка;
• Перекусываем бананом;
• На обед следует съесть свекольник, салат из овощей с заправкой из растительного масла и выпить стакан сока;
• Вечером съедаем запеканку из творога;

Суббота:

• Утром съедаем яблоко, через 30 минут следует съесть пшенную кашу на молочной или водяной основе и тост хлеба;
• На полдник выпиваем кефир или простоквашу;
• Обедаем щами на основе капусты и отварной перловой кашей, приправленной растительным маслом;
• Ужинаем запеченной рыбой с овощным гарниром и салатом из зеленых культур;

Воскресенье:

• Завтракаем кашей из пшенной крупы и тыквы и выпиваем стакан ягодного сока;
• Перекусываем орехами или авокадо;
• На обед съедаем уху из рыбы нежирного сорта и гарнир из морских продуктов;
• Ужинаем салатом из овощей и омлетом с грибами.

Таблица продуктов

При раздельном питании нужно обязательно пользоваться таблицей совместимости продуктов. Во время использования следует выбрать продукт, который расположен в горизонтальном столбце с левой стороны, и посмотреть в какой ячейке он пересекается с компонентом, расположенным в верхнем ряду.

Ниже представлена таблица совместимости продуктов, где:

Знак Х – означает то, что продукты идеально подходят. Их можно добавлять в одном блюдо и употреблять вместе;

Знак Д –разрешенное совмещение компонентов. Если отсутствуют патологии печени, расстройства пищеварения и желудка, то эти сочетания продуктов можно смело употреблять и не переживать за здоровье;

Знак П – означает неразрешенное совмещение. Эти компоненты не нужно употреблять в один прием. Желательно, чтобы промежуток между приемами был не менее 2 часов.

Рецепты

Салат с тунцом и зеленой фасолью

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 гр тунца;
• Зеленая фасоль – 100 гр;
• 1 куриное яйцо;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 гр соевого соуса;
• 20 гр растительного масла;
• Щепотка соли;
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Отвариваем яйцо до крутого состояния, очищаем от скорлупы и разрезаем на средние дольки;
2. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем. На раскаленное масло выкладываем стручки зеленой фасоли, и они обжариваются до средней готовности;
3. После этого измельчаем зубчики чеснока и добавляем к фасоли. Также наливаем туда соевый соус и обжариваем все до средней мягкости фасоли;
4. Помидор разрезаем на средние кусочки;
5. Далее на тарелку выкладывается обжаренная фасоль, кусочки помидора и отварное нарезанное яйцо. В конце выкладываем кусочки маринованного тунца и поливаем салат маринадом от тунца. Сверху все посыпаем нарезанной зеленью.

Запеченная говядина в фольге

Потребуются следующие компоненты:

• Кусочек говядины – 300 гр;
• 2 луковицы;
• 70 грамм соевого соуса;
• Немного поваренной соли.

Приготовление:

1. Мясо говядины сбрызгиваем небольшим количеством соевого соуса и оставляем его мариноваться в нем в течение 15-20 минут.
2. Лук очищается от шелухи и нарезается в виде колец.
3. Кусок мяса следует положить на фольгу, подсолить и сверху выложить кольца лука. Все хорошо заворачивается.
4. В разогретую духовку до 180 градусов отправляем мясо в фольге. Запекается оно в течение часа.
5. За 10 минут до готовности снимаем с мяса фольгу и запекаем до готовности.

Пудинг из ягод

Потребуются следующие продукты:

• Овсяные хлопья – 100 гр;
• Ягода – 100 гр;
• Мед – 50 гр;
• Йогурт – 100 мл.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья необходимо залить горячей водой и оставить их настаиваться около 30-40 минут;
2. Ягоду засыпаем в чашку блендера и взбиваем их до однородной массы;
3. В кашу из овсяных хлопьев добавляем мед, йогурт и ягодную смесь;
4. Все тщательно смешиваем. Пудинг готов.

Плюсы и минусы

К плюсам относятся:

• Благодаря тому, что во время раздельного питания происходит быстрое переваривание еды, в организме не происходит брожение и гниение. Именно это снижает интоксикацию во всем организме;
• Улучшение общего состояние организма;
• Снижение веса;
• Стойкий и продолжительный результат;
• В связи с тем, что этот рацион состоит из огромного разнообразия продуктов, можно составить подходящее именно для себя меню.

К минусам относят:

• Многие диетологи считают, что это питание может привести к нарушениям в естественном пищеварении;
• Если продолжительный период соблюдать эту диету, то может возникнуть привыкание к перевариванию только отдельных продуктов;
• По причине того, что во время диеты нельзя сочетать продукты разрешенные продукты с разрешенными, чувство утоления голода достигается очень тяжело. Это впоследствии может привести к перееданию, которое навредит здоровью и фигуре.

Реальные отзывы

«Долгое время искала наиболее эффективный способ сброса лишнего веса. Вот только что-то диеты не приносили ожидаемого результата. Один раз в интернете прочитала о раздельном питании, решила испробовать. За месяц я скинула почти 10 килограмм. Это хороший результат, буду и дальше так питаться!»

Екатерина, 28 лет

«Я уже долгое время занимаюсь фитнесом. Конечно, фитнес фитнесом, а питание тоже должно быть здоровое. Мой тренер составил мне меню раздельного питания. За месяц я скинула 15 килограмм. Кроме этого мое состояние улучшилось, нормализовалось пищеварение, улучшился цвет кожи!»

Светлана 19 лет

«Уже долгое время питаюсь по раздельному питанию. Кроме того, что я всегда себя чувствую прекрасно. Мой вес держится стабильно на одной отметке. Я стараюсь употреблять только здоровую пищу, и свое меню составляю согласно таблице сочетания продуктов.»

Раздельное питание – это действительно хорошая оздоровительная методика похудения. С помощью нее можно скинуть лишние килограммы и улучшить состояние организма. Конечно, чтобы достичь отличного результата, необходимо правильно соблюдать все требования питания и правильно употреблять продукты. Также стоит помнить о сочетании продуктов – какие компоненты сочетаются друг с другом, а какие нет.

Таблица совместимости и сочетания продуктов при правильном питании

Таблица совместимости продуктов для правильного питания была разработана д-ром Гербертом Шелтоном, который пошел по следам своих предшественников, впервые предложивших новый принцип здорового питания в начале 20-го века – это были д-ра Джон Тилден и Уильям Ховард Хэй. За их работой последовали труды доктора Шелтона, который начал разрабатывать с врачами и преподавателями университета, в котором работал, движение под названием «Естественная гигиена».

Ученые наблюдали за организмом человека и выяснили, от чего зависит его оптимальная работа при осуществлении процессов пищеварения. Они обнаружили, что природа требует простоты, и любые изменения в ее плане будут выполнены с определенными последствиями. Было замечено, что животные в природе едят очень просто и минимально объединяют свою пищу. Плотоядные животные едят только одну пищу, без каких-либо углеводных или кислотных продуктов. Птицы и белки также обнаружили себя, что едят один тип пищи за один раз. Разумеется, ни одно животное в природе никогда не будет употреблять в пищу разнообразное меню, которое многие люди привыкли добавлять в свой рацион. Основой для сочетаемости продуктов является логичное объединение химии и физиологии пищеварения с особым учетом возможностей наших пищеварительных соков и ферментов. Практическое применение этих знаний дало нам правила совмещения, которые мы можем использовать для обеспечения большей эффективности пищеварения.

Правильная совместимость продуктов

В связи с новым взглядом на правильное питание, наше меню должно содержать только то, что мы можем переварить и усвоить.

Важно: То, что не переваривается, только забирает нашу энергию, получая ее через пищеварительный канал. Хуже того, непереваренная пища становится почвой для бактерий, которые питаются отходами, что приводит к гниению и ферментации, которая раздражает и отравляет наши ткани. Это является основным фактором, влияющим на причины заболеваний.

Это не означает, что применение принципов сочетаемости продуктов всегда приводит к хорошему пищеварению, так как есть другие факторы, которые уменьшают наши пищеварительные способности, например переедание и питание в стрессовых условиях.

Сюда также входит:

• усталость,
• предшествующие или последующие напряженные упражнения,
• лихорадка или сильное воспаление,
• сильные эмоции.

Все эти условия препятствуют пищеварению и предрасполагают к бактериальному разложению пищи. Кроме того, использование приправ (особенно соли), уксуса, алкоголя, кофе или чая во время еды значительно замедляет пищеварение. Все эти обстоятельства должны учитываться, если человек желает хорошего пищеварения.

Сочетание продуктов в таблице

Вашему вниманию представлена таблица совместимости продуктов для раздельного питания, которые обеспечивают хорошее пищеварение:

Расшифровка уровня сочетаемости в таблице:

• * – совмещаются между собой на допустимом уровне,
• + – совмещаются хорошо,
• — – несочетаемые продукты.

Таблицу следует читать следующим образом: номера продуктов слева и сверху имеют сочетания между собой на разном уровне усвоения. Чтобы понять уровень сочетаемости, выберите 2 продукта и проведите между ними вертикальную и горизонтальную линию в местах, соответствующих их порядковому номеру. В точке пересечения двух линий вы увидите цветовой индикатор, соответствующий уровню сочетаемости двух выбранных продуктов.

Секрет концепции раздельного меню заключается в том, что любой человек, не зависимо от своих вкусовых предпочтений, может извлечь выгоду из применения этих правил к конкретной диете. Независимо от того, живете ли вы на вегетарианской диете или на белковой, вам не нужно беспокоиться о принципах правильного питания.

К сведению: Доктор Шелтон говорит в своей книге «Объединение продуктов питания»: «Поскольку все физиологи согласны с тем, что характер секретируемого пищеварительного сока соответствует характеру пищи, которую нужно переваривать, и что каждая пища требует своей специфической модификации пищеварительного сока, то сложные смеси продуктов сильно ухудшают эффективность пищеварения. Следовательно, простая пища будет легче усваиваться».

Пищеварительная система работает одинаково для всех людей, как химически, так и физиологически. Идея о том, что каждый из нас имеет индивидуальные потребности и способности, в определенной степени верна, но это не сводит на нет физиологические ограничения человеческого организма.

Зачем мне соблюдать правила совместимости?

О том, что пищеварительная система не может переваривать несовместимые продукты питания, свидетельствуют следующие факторы:

• расстройство желудка,
• метеоризм,
• изжога,
• диарея,
• рвота,
• запах изо рта,
• простуда,
• грипп,
• прыщи,
• перхоть,
• хронические боли,
• усталость,
• другие бесчисленные признаки аутоинтоксикации.

Если у вас хронические желудочно-кишечные газы, тошнота, вздутие живота и запахи тела, то это говорит о нездоровье, даже если вы чувствуете себя при этом хорошо и счастливо.

Обратите внимание: Токсические вещества и газы в организме подрывают наше здоровье и рано или поздно приводят к заболеваниям, без исключений.

Утверждается, что правильно комбинированная диета с 75% и более сырой пищи устранит большинство болезней. Правильная диета для любого человека, как показывают исследования анатомии, физиологии и биологии, &#8211, это, прежде всего, цельные, спелые, экологически чистые сырые фрукты и овощи с небольшим количеством орехов и круп.

Идеологи этого подхода утверждают, что все, кто следует принципу раздельного питания, получают следующие преимущества:

• превосходное пищеварение,
• отсутствие запахов в организме,
• минимальные или отсутствие газов,
• регулярный беспроблемный стул,
• чистая моча,
• чистая кожа, глаза и ум,
• более сбалансированное самообладание,
• идеальный уровень веса,
• большая физическая выносливость,
• легкое и быстрое выздоровление,
• хороший сон и молодость.

Чтобы достичь идеальных результатов и эффективно похудеть, вам потребуется принимать односоставные блюда. Однако правила диеты по таблице раздельного питания допускают при одновременном употреблении использование до трех ингредиентов. Некоторые из тройных сочетаний (например, салат, помидор и авокадо) также очень хорошо работают. В целом, чем проще задачу вы предлагаете своему пищеварению, тем лучше будут результаты.

Правила совместимости и несовместимости продуктов

Следующие рекомендации по правильному меню помогут вам сделать первые шаги на пути к правильному раздельному питанию:

• ешьте дыни отдельно,
• ешьте сладкие фрукты натощак с зелеными нейтральными овощами или без них (например, с салатом, капустой, сельдереем) или с огурцами,
• не употребляйте кислые цитрусовые со сладкими фруктами,
• минимальное количество кисло-сладких цитрусовых фруктов может хорошо перевариваться с авокадо, орехами, семенами и молодым кокосом,
• помидоры, крыжовник хорошо сочетаются с орехами, семенами и авокадо,
• не употребляйте жирные высокобелковые (орехи, семена и кокосовый орех) со сладкими фруктами или крахмалистыми продуктами (картофель, морковь, горох и кукуруза),
• минимальное количество авокадо может хорошо сочетаться с крахмалистым меню,
• орехи и семена можно есть вместе, но избегайте употребления орехов и семян с авокадо и кокосом,
• приготовление орехов, семян, кокоса и авокадо с зелеными нейтральными овощами (например, салатом, капустой, сельдереем) или огурцами обычно усиливает пищеварение, поскольку в переваривании жира помогают дополнительные пищевые соки,
• бобовые плохо усваиваются из-за высокого содержания белка и крахмала. Проросшие бобовые являются несколько более удобоваримыми. Они лучше всего сочетаются с зелеными нейтральными овощами (например, салатом, капустой, сельдереем) или огурцами,
• крахмалистое меню хорошо сочетается со всеми овощами и несладкими фруктами, кроме помидоров – не смешивайте помидоры с крахмалистыми продуктами,
• белки и жирное меню хорошо сочетаются с овощами без косточек и огурцами. Авокадо хорошо сочетается с любыми овощами, клубнями и несладкими фруктами.

Сделайте свое раздельное питание правильным и легким и позвольте вашей пищеварительной системе усваивать полезные вещества и отдыхать.

Отзывы

Раздельное питание: таблица совместимости, меню на неделю для похудения, отзывы

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т]

Правильное питание — таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Человечество утратило инстинкт к здоровому и сбалансированному питанию, который ему подарила природа. Вследствие нарушения человеком природных принципов питания, города наполнили люди с лишним весом, которые задыхаются, имеют сердечно-сосудистые заболевания, и у них постоянно болят суставы.

Чтобы начать правильно питаться нужно следовать таким правилам:

1. Дробное питание. Пищу надо принимать небольшими порциями 4-5 раз в день. Еды на тарелке должно быть столько, сколько поместилось бы в ваши ладони, сложенные вместе. На работу можно брать йогурт или фрукты, которые можно съесть перед обедом и после него
2. Не есть перед сном. Когда вы ложитесь спать, еда уже должна быть полностью переварена — это залог полноценного сна и утренней бодрости
3. Не ешьте на скорую руку. Кушайте не спеша — организм будет правильно работать и в нужный момент подаст мозгу сигнал о насыщении
4. Не переедайте. Вставай изо стала, как только почувствовал — наелся
5. Овощи и фрукты. Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения ежедневно нужно употреблять не меньше 400 г. фруктов и овощей, из них 70-80% в свежем виде и 20-30% в консервированном. Салат заправляйте подсолнечным или оливковым маслом
6. Соблюдайте правильный режим питья. На каждый килограмм веса нужно выпить 40 мл жидкости, в том числе 6-7 стаканов чистой воды. Не пейте во время еды или сразу после нее
7. Разнообразный рацион. Для правильного функционирования организма человеку нужны жиры, белки, углеводы, витамины, минералы, макро и микроэлементы. Пирамида питания покажет, как нужно питаться, чтобы этого достичь

Таблица калорий
Сколько нам необходимо калорий и как мы их расходуем
Боль в ногах
Отчего болят ноги после бега и как этого избежать
Плоский живот в домашних условиях
Что для этого нужно?

Рис.1. Пирамида питания

Группы продуктов для раздельного питания

Каждой хозяйке, которая заботится о здоровье семьи, надо знать какие продукты совмещать в блюде. Для переваривания разных продуктов организму человека требуются различные условия и разное количество времени. Помните, что фрукты и салат усваиваются организмом за пол часа, а мясо — за 3-4 часа.

В результате отдельного употребления белков и углеводов не нарушается кислотно-щелочной баланс и не происходит брожение.

Если не учитывать совместимость продуктов для правильного питания, то процесс усвояемости пищи замедляется — остатки непереваренной пищи начинают гнить, что приводит к интоксикации организма, образованию избыточного веса и нарушению функционирования поджелудочной железы.

Рис.2 Таблица правильного совмещения продуктов

При раздельном питании выделяют такие группы продуктов:

• Зернобобовые. Это чечевица, бобы, горох, соя, фасоль и т.п. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с легкими жирами — сметаной и растительным маслом, а так как они источник растительного белка, то их можно есть с овощами и зеленью. Исключением являются зеленый горошек и зеленые бобы, они не совместимы только с молоком
• Сливки и масло сливочное. Продукты данной категории тяжело перевариваются, потому что содержат много жира. Хорошо сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами
• Сметана. Хорошая совместимость с такими продуктами: творог, зерновые, картофель, зеленые овощи, зелень, помидоры, кислые фрукты, ягоды
• Масло растительное. Это высококалорийный, но очень полезный продукт, который нужно употреблять в сыром и нерафинированном виде.

  Идеально подходит для заправки свежих салатов. Очень полезно сочетать с овощами — способствует усвоению жирорастворимых витаминов.

  Хорошая совместимость продуктов между собой: растительное масло и зернобобовые, крупы, коренья, орехи, семечки, ягоды

• Сахар, сиропы, джемы, кондитерские изделия. Нужно минимизировать употребление этих продуктов, кроме меда.Сахар препятствует выделению желудочного сока, а когда соединяется с другой пищей, приводит к брожению, и в результате — кислая отрыжка и изжога. Не рекомендуется давать ребенку кашу с вареньем. Сахар провоцирует гастрит, запор и брожение в пищеварительном тракте. Мед исключен из этой категории продуктов, через 20 минут после приема он всасывается в кровь и не отравляет организм. По системе раздельного питания кондитерские изделия сочетаются с зелеными овощами. Но на практике никто не делает пирожное с петрушкой или торт с огурцом, поэтому можно сказать, что нет продуктов совместимых с этой группой
• Хлеб, крупы, картофель и другие продукты, богатые крахмалом. Их еще называют углеводами. Это изделия из пшеницы, овса, рожь, крупы: гречневая, рисовая, пшеничная и др. Запрещено сочетать их с животными белками. Хлеб — это отдельная еда, а не добавление к каждой пище. Совместимость со сливками, сметаной, сливочным маслом, зелеными овощами, кореньями, зеленью. Средняя совместимость: сыр, брынза, зернобобовые, орехи, семечки
• Фрукты и ягоды кислые, помидоры — все цитрусовые и кислые на вкус ягоды и фрукты. Помидоры включены в эту группу, потому что содержат три вида кислот: лимонная, яблочная и щавелевая. Эти продукты не стоит употреблять вместе с белковыми и крахмалистыми
• Сладкие фрукты и сухофрукты — бананы, хурма, изюм, инжир, финики и др. Фрукты лучше есть за 20 минут до приема пищи и ни с чем не сочетать. Но если все-таки хочется с чем-то соединить, то у них хорошая совместимость с кисломолочными продуктами, творогом и зеленью
• Зеленые овощи и некрахмалистые — свекла, капуста, лук, чеснок, огурцы, салат, баклажаны, болгарский перец, вся зелень и т.д. Они сочетаются практически со всеми продуктами
• Овощи крахмалистые — морковь, свекла, кабачки, тыква, хрен, тыква, цветная капуста, корешки петрушки и сельдерея. Нельзя сочетать с сахаром — провоцирует сильное брожение, остальные совместимости в той или иной мере допустимы
• Молоко. Очень полезный продукт, который помогает ребенку с рождения расти и развиваться. Под воздействием кислых соков молоко в желудке свертывается. Его не надо употреблять с другой пищей, потому что попадая в желудок, молоко обволакивает его стенки и не дает функционировать желудочному соку. Пока организм усваивает молоко, другая пища в желудке гниет
• Кисломолочные продукты и творог. Это полноценный белок, но трудноперевариемый пищеварительным трактом. Хорошая совместимость с продуктами молочного происхождения
• Сыр и брынза— состоят из белка и жира в приблизительно равном количестве. Не очень соленые виды хорошо совмещать с помидорами и кислыми фруктами. Перед употреблением брынзу лучше вымочить от излишней соли
• Яйца — ценный и полезный белковый продукт в рационе человека, который необходим для правильного и здорового питания. Он нелегко усваивается, но его сочетание с зеленью нейтрализует вред от холестерина в желтке
• Орехи и семечки — растительные жиры, которые легко усваиваются организмом. Высокая совместимость с такими продуктами: кисло-молочные продукты, творог, растительное масло, крахмалистые овощи и коренья, помидоры, зелень, кислые ягоды и фрукты

Рис.3 Совместимость продуктов при раздельном питании по советам диетологов

Советы

Рассмотрим пару советов, которые помогут лучше понять принципы раздельного питания:

• Есть дыню и яблоко нужно в отдельности от других продуктов, чтобы не вызвать брожения в желудке. Но если между завтраком и обедом скушать красивое сочное спелое яблоко — пройдет необходимая гигиеническая очистка кишечника
• Нельзя сразу же после еды пить сладкие напитки. Это отдельное блюдо, которое можно употреблять не раньше чем через час после основного приема пищи
• Если не спеша и многократно пережёвывать пищу, то это вдвое ускоряет ее усвояемость
• Лучший режим для вас — это когда вы действительно голодны, а не соответствие какому-то графику

Пример завтрака по системе раздельного питания

«Творог со сметаной, хлеб со сливочным маслом и не сладкие фрукты ».

При неправильном питании организм много энергии тратит на переваривание пищи и борьбу с пищевыми токсинами.

Благодаря информации, представленной в таблицах совместимости продуктов между собой, вы сможете минимизировать расход энергии на усвоение пищи и потратить ее для жизнедеятельности.

Соблюдая правила раздельного питания, через 2-3 месяца вы заметите улучшение здоровья, бодрость, станете привлекательнее и красивее.

Посмотрите видео о раздельном питании в котором рассказывается почему разные продукты необходимо потреблять раздельно? К каким негативным последствиям приводит их смешанное потребление?

Понравилась статья?
Следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Таблица совместимости продуктов. — сочетание продуктов при правильном питании — запись пользователя Анна (Akami) в сообществе Раздельное питание. в категории Таблица совместимости

 красный  - плохо совместимы,  желтый  - допустимо,  зеленый  - хорошо совместимы
Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами. Молоко лучше есть отдельно от других продуктов.
Как пользоваться таблицей совместимости продуктов.

В таблице совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так 16 строка и 16 столбец - это яйца). Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: красный - недопустимое сочетание, желтый - допустимое сочетание, зеленый - хорошее сочетание.
Пример: можно ли кушать хлеб с сыром. Хлеб - №7, сыр - №15. В пересечении строки №7 со столбцом №15 - желтый свет. Это допустимое сочетание.
Подробнее о сочетании продуктов при раздельном питании
Мясо, птица, рыба
Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.
Зернобобовые
Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.
Масло растительное
Растительное масло - это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.
Сахар, кондитерские изделия
Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога - результаты этого процесса. Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.
Хлеб, крупы, картофель
Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами - это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.
Фрукты кислые, помидоры
К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой.
Полукислые фрукты: 
Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.
Фрукты сладкие, сухофрукты
Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.
Овощи зеленые и некрахмалистые
К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.
Овощи крахмалистые
К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.
Молоко
Молоко - отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.
Творог, кисломолочные продукты
Творог - это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза) совместимы.
Сыр, брынза
Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры - продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза - это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.
Яйца
Яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.
Орехи
Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако, сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусваиваемые растительные.

Полная таблица совместимости продуктов при раздельном питании

В свете постоянного ухудшения экологической обстановки, качества пищи и остальных отрицательных качеств, воздействующих извне, людям приходится старательно следить за собственным организмом. Всем хочется быть здоровыми, красивыми, крепкими и молодыми многие годы. Потому популярность здорового образа жизни и регулярных занятий спортом постоянно возрастает.

Приверженцы теории, продвигающей раздельное питание, таблица совместимости продуктов для которого будет представлена ниже, говорят, что далеко не все продукты можно употреблять друг с другом. Они считают, что именно по этой причине возникают проблемы с быстрым и качественным перевариванием еды, что влечет за собой накопление шлаков, токсинов, а также избытка липидов.

Правила и принципы раздельного питания

Сегодня многие голливудские кумиры миллионов, вроде красотки Дженнифер Энистон или Гвинет Пэлтроу предпочитают раздельное всем остальным существующим системам питания. Медики пока не могут окончательно сойтись во мнении, какой вариант самый подходящий для похудения или поддержания формы, но о пользе этого типа написано и сказано уже много. Чтобы не блуждать в потемках, стоит разобраться с основами, которые и натолкнули на идею, что для переваривания разного вида продуктов требуются не одинаковые ферменты и вещества.

О раздельном потреблении разных продуктов писали в своих медицинских трактатах еще древние врачеватели, вроде Парацельса или знаменитого Ибн Сины (Авиценны). Однако само понятие раздельное питание ввел в обиход совсем другой человек. Авторство термина, а заодно разработка первичной системы принадлежит американскому последователю альтернативной медицины (натуропаии) Герберту М. Шелтону (Herbert M. Shelton).

Немного о создателях

Еще в двадцать восьмом году двадцатого века Шелтон завершил писать и издал свое творение – книгу под названием «Правильное сочетание пищевых продуктов». В ней он предлагал единую для всех систему правильного подбора употребления продуктов, которые сочетаются друг с другом, а также отказ от «неправильных сочетаний». При этом он никогда не учился медицине в полном смысле этого слова. Закончив колледж физкультотерапии, он слушал курсы хиропрактики, натуропрактики и целебного голодания. В итоге на него неоднократно облагали штрафом за чтение лекций по медицине.

Однако его теория на о время уже не была оригинальной. Не говоря о древних целителях, давайте сдвинемся всего на несколько лет назад. В 1904 году хирург из Нью-Йорка по имени Вильям Говард Хей (William Howard Hay) разработал нечто подобное и даже применил на себе. Он весил более сотни килограммов и страдал от серьезной болезни почек гломерулонефрита. Благодаря раздельному питанию он сумел сбросить больше двух десятков килограмм избыточной массы всего за три месяца. Основные принципы раздельного питания и таблицы совместимости продуктов мы представим ниже.

Принципы по системе Хея

Главные постулаты хирурга, который сам потом весьма успешно лечил звезд мирового кино и политики, можно оформить в три основных принципа.

• Углеводы не сочетаются с белками. Такое «соседство» негативно отражается не только на самом пищеварении, но и на всем организме в целом. Оно замедляет метаболизм и повышает шансы получить экзогенно-конституционное ожирение. Потому наихудшим сочетанием для ПП считается бургер с картошкой фри, так как в нем сочетается мясо и крахмалистый овощ.
• Подавляющее количество пищи должно приходиться на овощи и фрукты. Остальные продукты потреблять нужно только в качестве небольших добавок, для разнообразия рациона.
• Идеальное количество приемов пищи – три в день. Современные диетологи могли бы с Хеем не согласиться, но он считал, что в идеале между завтраком, обедом или ужином должно пройти не менее пяти часов.

Занимательно, что в системе Говарда подразумевается четкое расписание потребления продуктов для всех приемов еды за сутки. Так утром нужно было есть молоко и молочнокислые продукты, в обед мясо или рыбу с овощами (салаты, тушеные блюда и прочее), а вечером макароны, крупы, картофель, заправленные сливочным натуральным маслом.

Принципы Шелтона

Главной принципиальной особенностью системы, разработанной Гербертом Шелтоном, является кардинальное различие условий для правильного переваривания разных продуктов. Он считал, что при поступлении одного типа еды в желудок, ферменты выделяются правильно, значительно подстегивая метаболизм и облегчая пищеварительный процесс. При этом, все это работает заодно и в обратном направлении. То есть, поедание разных видов продуктов пищеварение тормозится, а в кишечнике возникает эффект брожения.

Считается, что подобные явления могут вызывать общую интоксикацию организма, его зашлакованность. Современные ученые ставят под сомнение само существование каких-то мифических шлаков, якобы накапливающихся в организме, но многие придерживаются подобных диет и чувствуют себя лучше.

Запрещенные сочетания

• Мучное и протеин не сочетается. Для переработки этих продуктов организму нужно выделить разные вещества. Для протеина потребуется кислая среда, которая может вызвать брожение мучных изделий.
• Жирное и крахмалосодержащие продукты.
• Рис и рыба (морская, речная).
• Мучные соусы, обычно подающиеся к мясу.
• Вермишель и бифштекс.
• Булочки с изюмом.
• Картофель с любым мясом.
• Зелень с ягодами или фруктами.
• Крахмал, белки и жиры не сочетаются с некрахмалистой зеленью (салат, петрушка, базилик, кинза, укроп).
• Дыни и арбузы с любыми другими продуктами.
• Творог и фрукты или зелень.

Правильный рацион

• В самый ранний час на завтрак по Шелдону нужно употреблять фрукты. Далее можно добавить молочнокислые продукты (творог, кефир, простоквашу, ряженку).
• В обед рекомендуется кушать овощи и фрукты, богатые крахмалом.
• На ужин всегда должны присутствовать белки, ведь без них организм не сможет нормально функционировать.
• Исключить мешающие факторы
• При потреблении крахмалов, а также протеинов нужно всегда соблюдать режим, а также не перебарщивать с количеством.
• После еды нельзя давать тяжелую нагрузку на организм, будь то работа или занятия спортом. Это значительно притормозит правильное пищеварение.
• Беседа за обедом, чтение журнала или книги, пролистывание интернета – все это отрицательно сказывается на качестве и скорости переваривания пищи.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Чтобы максимально упростить всем желающим задачу разобраться с тонкостями и нюансами такого типа и была разработана таблица Шелдона по раздельному питанию для похудения.

В таблице, которая представлена ниже, даны идеальные сочетания продуктов, которые можно без проблем есть вместе или поочередно. Относительно запретных вариантов, то есть некоторые оговорки. К примеру, между потреблением несочетающихся продуктов должно пройти не менее двух-трех часов. Этого срока будет вполне достаточно, чтобы предыдущая еда полностью переварилась и организм получил возможность выделить иные вещества и ферменты.

Как пользоваться таблицей совместимости продуктов

Сходу запомнить все необходимые сочетания продуктов при раздельном питании будет не просто, да это и совсем необязательно. Воспользовавшись таблицей, которую неплохо было бы держать под рукой, вы сразу поймете, что к чему. Выбирая варианты, можно заранее составить меню на неделю или даже месяц наперед.

• + – хорошее сочетание.
• 0 – допустимое соседство.
• – – запрещено.

Как видите, табличка состоит из шестнадцати строк, которые обозначают разные виды продуктов, которые мы едим чаще всего. Разобраться в ней не составит никакого труда. Просто ищите интересующий продукт в строчке, а потом номер второго, сочетаемость которого хотели бы проверить.

Продукты, требующие кислотной среды

• Мясо.
• Рыба.
• Морепродукты.
• Молоко.
• Ряженка.
• Кефир.
• Творог.
• Тофу.
• Соевые и растительные белки.

Еда, нуждающаяся в щелочной среде

• Любые злаковые культуры.
• Картошка.
• Вермишель, макароны.
• Хлеб и выпечка.
• Любые мучные продукты.
• Сахар.
• Любые подсластители.
• Кленовый сироп.

Нейтральные продукты

• Огурцы.
• Зеленый перец.
• Базилик.
• Шпинат.
• Петрушка.
• Свекла.
• Морковь.

Сочетания продуктов, которые необходимо избегать

Некоторые продукты из нашего списка нельзя сочетать категорически, подбирая совместимые продукты при раздельном питании. Давайте вкратце разберемся в вопросе.

Существует набор продуктов, которые приверженцы системы раздельного питания считают совершенно отдельной категорией. В народе их называют продукты-одиночки. Это значит, что есть их разрешено только в качестве отдельного приема пищи. После этого нужно выждать 2-3 часа и только потом потреблять что-то другое. К ним относятся гречка, кофе без добавок, арбуз, дыня.

Белки + белки.

Несмотря на сходство этих макроэлементов, комбинировать два вида белковой еды для одного приема пищи недопустимо. Все дело в том, что наше тело может иметь иные методы обработки разных видов еды. К примеру, не лучшим вариантом будет совмещение мяса и сыра, творога и мяса, яиц и мяса.

Углеводы + белки.

Молочнокислую продукцию, яйца, творожок, морепродукты, рыбу и мясо, а заодно и орехи, все это ни в коем случае не рекомендуется смешивать с выпечкой, любыми мучными продуктами и картошкой. Причем эти неправильные сочетания настолько прижились, что трудно представить себе отсутствие на столе пюре с котлеткой или сарделькой. Тем не менее, от такого варианта питания лучше отказаться.

Кислота + белки.

Ни для морепродуктов, ни для мяса или рыбы не стоит делать соусы из томатов или взбрызгивать при готовке лимонным соком. Это запрещенное сочетание, хотя вкус кажется вполне приемлемым.

Жиры + белки.

Еще одно популярное сочетание, в корне неправильное, это совмещать растительное масло с мясом или рыбой. Не рекомендуется заправлять растительными маслами белковые (яичные, сырные, мясные) салаты.

Кислота + крахмал.

Не лучшим вариантом станет совмещение картошки, к примеру, с томатами, как бы странно это не звучало. Яблоки, цитрусы, киви и красную смородину лучше есть отдельно от кукурузы.

Сахар + крахмал.

Это одно из самых неприемлемых сочетаний в раздельном питании. В качестве примера можно привести вафли с джемом или блины с клубничным вареньем. Нельзя делать сладкими кашки, употреблять хлеб с конфитюром.

Собираясь испробовать такой тип питания на себе, нужно понимать, что он кардинально отличается от любой диеты, которую вы могли пробовать раньше. Да и вообще, представление среднестатистического человека о правильной еде расходятся с его принципами и правилами очень существенно. Психологически тоже очень сложно перейти на раздельный рацион. Кроме того, не помешает быть готовыми к тому, что в пунктах общественного питания вам будет очень сложно подобрать подходящие блюда. Однако, приложив некоторые усилия, вполне возможно похудеть без строгих диет или изнурительных тренировок, так что смысл пробовать точно имеется.

Диета Анджелины джоли для похудения: меню, отзывы

Анджелине постоянно приходится сниматься в фильмах, и она часто бывает на публике, знаменитости должны придерживаться красивой фигуры не только для себя, но и для фанатов.

Содержание статьи:

Диета Анджелины для фильма Лара Крофт

Для известной трилогии «Лара Крофт расхитительница гробниц» актрисе пришлось прибегнуть к такому меню, которое исключало из рациона углеводы перед съемками фильма, а в промежутках она потребляла в пищу до 70% углеводов и 20-30% белков, чтобы приобрести красивые рельефные мышцы. Отметим, что в перерывах на съемки Джоли активно занималась физическими упражнениями и боевыми искусствами для большей реалистичности картины. Диета Анджелины Джоли исключает из рациона жирную пищу и употребление сладких газированных и алкогольных напитков. На время диеты следует выпивать не менее 2 литров негазированной воды, благодаря малому количеству продуктов питания жидкость выводит из организма накопившиеся шлаки и токсины.

Сыроедение для похудения

Диета Анджелины Джоли заключалась в употреблении в пищу только сырых продуктов. При такой диете похудение происходит за счет употребления свежих продуктов содержащих много полезных витаминов, минералов и клетчатки, которая обладает способностью выводить шлаки из организма. Разрешается употреблять любые свежие овощи и фрукты, также можно употреблять кисломолочные продукты: кефир, молоко, творог.

Примерное меню

• Завтрак: овсяная каша с фруктами, сок.
• Перекус: орешки.
• Обед: салат из свежих овощей, имбирный чай.
• Полдник: фрукты.
• Ужин: салат из морепродуктов.

Единственное от чего не смогла отказаться Джоли, со своим супругом Бредом Питом это мясные блюда. В диете строго запрещается употреблять мясо, поскольку тогда его придется жарить либо варить, а такой подход противоречит самой сути диеты. Поскольку супруги испытывали диету вместе, они решили сделать для себя исключение и добавили в рацион диеты блюда из запеченной рыбы со свежими овощами и вареное куриное мясо. Анджелину и Пита такой рацион больше устраивал, поскольку они сильно любили мясные блюда. По утверждению звездной пары на результаты диеты добавление в рацион небольшого количества правильно приготовленного мяса не повлияло.

Как Джоли похудела после родов

Интригующим моментом в жизни Джоли стало рождение двойняшек, после чего актрисе предложили сниматься в фильме «Солт» одним из условий съемки для актрисы было избавление от 10 килограммов, которые Джоли набрала после родов. Из многочисленных диет актриса выбрала очищающую жидкую диету для похудения. Правила жидкой диеты позволяли употреблять только напитки и жидкую пищу: соки, молоко, кефир, супы. Рекомендуется каждое утро выпивать травяную настойку, которая обладает мочегонным эффектом, для выведения из организма лишней жидкости. Если у вас после рабочего дня останутся силы, можете воспользоваться легкой гимнастикой либо аэробикой, чтобы при похудении ваша кожа оставалась упругой.

Меню на неделю

• Завтрак: банан, нежирный творог, тост.
• Обед: капустный салат и фрукты.
• Полдник: сырая морковь.
• Ужин: 3 отварных картофеля, 3 помидора.

Белковая диета Анджелины Джоли

Меню на неделю

• Завтрак: порция отварной гречки, 2 вареных яйца, чашка чая.
• Второй завтрак: овощной салат, кефир.
• Обед: суп из морепродуктов.
• Полдник: 1 стакан кефира.
• Ужин: творог, чай.

Принципы питания

Питание Анджелины Джоли заключается в выборе продуктов, которые разрешаются в употребление методикой здорового питания. Данная диета запрещает употреблять жареные, жирные, маринованные и консервированные продукты питания. Следует отказаться от кондитерских, макаронных изделий которые содержат большое количество быстрых углеводов, мгновенно превращаются в жировые складки на теле. Внимательно присматривайтесь на этикетки на которых написано содержание сахара. В сладких газировках находится до 70 грамм сахара на 200 мл воды.

Основными продуктами питания должны стать овощи, фрукты, натуральные соки, кисломолочные продукты. Отличным источником энергии являются каши, также они полезны для желудка. Питание в диете должно быть дробным, не менее 4 раз в день, чтобы пища хорошо усваивалась организмом.

Выход из диеты

Если вы придерживаетесь диеты больше одной недели необходимо придумать план подготовки желудка к обычным продуктам и порциям. После курса диеты следует постепенно добавлять в рацион жирные и жареные продукты, чтобы не навредить желудку. Такой методики следует придерживаться 3-7 дней в зависимости от вашего организма. Благодаря такому подходу к завершению диеты можно не бояться, что потерянные килограммы вернуться в ближайшем будущем.

Противопоказания к диете

Данная диета ка и остальные имеет определенные противопоказания, которые касаются людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При длительном применении диеты может обостриться гастрит и язва желудка. При первых симптомах недомогания следует немедленно отказаться от диеты и вернуться к обычному принципу питания.

Отзывы

Диета Джоли позволяет быстро и без особого вреда для организма избавиться до 10 килограммов лишнего веса за месяц применения. Конечно актриса обязана природе за свою фигуру, но без диет и физических нагрузок она не смогла бы сохранить ее в нынешнем виде. Сейчас Джоли весит не боле 50 килограмм и это благодаря ее меню и здоровому рациону питания. Большим фактором в похудении является большое количество работы и стрессов у актрисы, также большая семья ее выматывает не оставляя возможности расслабиться и отдохнуть.

Препараты с помощью которых возможно похудеть:

• Сироп для похудения — «Mangosteen» — в 10 раз увеличивает скорость сжигания жира (До 15 кг за 4 недели)
• Уникальный коктейль для похудения — Киллер Калорий — создатели коктейля обещают сброс веса до 12 кг за 4 недели.
• Спрей для похудения — HOT PEPPER & ICE SPRAY — Создатели спрея пишут что можно прийти к результату минус 24 кг за месяц!

Прошу тех кто опробует данную продукцию, написать какого результата вы получили, чтоб я мог убрать со списка то что не работает, или к работающим средствам оставить ваш отзыв. Отзывы присылает на почту [email protected]

Звездные диеты: «сырая диета» Анджелины Джоли

Анджелина Джоли – не только прекрасная актриса, посол доброй воли ООН, но и мать шестерых детей, из которых только трое приемные.

Кто бы мог подумать, что у 36-летней матери троих детей может быть настолько стройное и сексуальное тело? Безусловно, все мы знаем, что поддерживать себя в форме не так-то просто, особенно после рождения троих детей. Однако «сырая диета» Анджелины Джоли помогает ей достигать феноменальных результатов!

О «сырой диете» Анджелины Джоли читай на WomanJournal.ru.

«Сырая диета» Анджелины Джоли: что это такое?

Чтобы поддерживать себя в форме, Анджелина Джоли регулярно занимается фитнесом. Она довольно много времени проводит в спортзале, выполняя упражнения для разных групп мышц, а также занимается кикбоксингом. Для Энджи это не только способ похудеть, но и возможность выпустить напряжение и зарядиться положительной энергией.

Что касается питания, то Джоли перепробовала множество вариантов, прежде чем остановила свой выбор на «сырой диете». К слову, это одна из самых популярных диетне только среди голливудских звезд, но среди желающих похудеть во всем мире. Ее преимущества в том, что «сырая диета» помогает быстро избавиться от лишних килограммов без жестких ограничений в еде, а также способствует правильному пищеварению.

На первый взгляд, употребление сырой еды может показаться несколько странным способом похудеть, но на самом деле это очень здоровый и безопасный метод.

«Сырая диета», или сыроедение, – это довольно экстремальная диета, в которой практически исключается употребление пищи, подвергшейся какой-либо тепловой обработке. 75% употребляемых продуктов должны быть сырыми, так как при приготовлении теряются все полезные вещества, содержащиеся в них. Кроме того, в сыром виде пища лучше усваивается организмом.

Основу диеты составляют овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, проросшие зерна, зелень, а также специи и травы. В небольшом количестве можно добавлять в рацион нежирную домашнюю птицу или рыбу. Крупы (например, сырая гречневая крупа) могут употребляться размоченными в воде. Из напитков можно употреблять простую водуили фруктовые соки. Разрешенные этой диетой продукты содержат довольно мало калорий, что также способствует похудению.

За 10 дней ты сможешь сбросить от 3 до 5 килограммов. Однако не стоит увлекаться, так как даже такая здоровая диета имеет ряд противопоказаний. Людям, страдающим панкреатитом, колитом, язвой желудка, а также заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, стоит воздержаться от «сырой диеты» Анджелины Джоли.

«Сырая диета» Анджелины Джоли: примерное меню

Примерное меню «сырой диеты» Анджелины Джоли выглядит следующим образом:

Завтрак «сырой диеты» Анджелины Джоли

Салат из свежих фруктовс орехами и семенами, заправленный обезжиренным йогуртом, и стакан воды или сока.

В салат могут входить яблоки, груши, сливы, бананы, персики, абрикосы, смородина, крыжовник, вишня, дыня, арбуз, виноград, также можно добавить горсть орехов или семечек.

Обед «сырой диеты» Анджелины Джоли

Салат из овощей с оливковым маслом, обезжиренный творог/ йогурт с сухофруктами и орехами или какой-либо фрукт на выбор плюс вода или сок.

Ты можешь использовать для приготовления помидоры, огурцы, редис, морковь, зеленый салат, свеклу, капусту, перец, спаржу, лук, чеснок и зелень (петрушку, укроп).

На десерт побалуй себя обезжиренным творогом или йогуртом с изюмом, черносливом, курагой или финиками.

Ужин «сырой диеты» Анджелины Джоли

Холодный овощной суп (гаспачо, таратор и другие), нежирный сыр, горсть орехов, фрукт.

Если ты не представляешь своей жизни без мяса, то можешь съесть немного вареной куриной грудки или запеченной нежирной рыбы, но не забывай, что суть диеты в максимальном снижении термической обработки продуктов.

Автор: Катерина Капустина, специально для WomanJournal.ru
Фото: Fanpop.com, Shutterstock

Диета Анжелины Джоли. Рост, вес.

Рецепт диеты для похудения от Анжелины Джоли

Анжелина Джоли родиласть 4 июня 1975 год в США. По знаку зодиака актриса — Близнец.

Какой рост и вес у Анжелины Джоли?

При росте 169 см Анжелина Джоли весит 54 килограмм.

Основные параметры фигуры:

Как худеет Ажелина Джоли?

Убыль веса —  4-5 кг в месяцТип диеты — маложирная

Продолжительность —  не менее месяца

В настоящее время, Анжелина Джоли  считается самой красивой женщина по мнению большинства мужчин и многих женщин. Это достаточно глупое утверждение — в мире огромное количество женщин, которые выглядят значительно интересней. Но среди звезд кино и телевидения — Анжелина Джоли несомненно красавица. По этой причине сайт fotodiet. ru не может обойти внимание способ, благодаря которому она сохраняет стройность. При росте 173 см ее вес составляет 56 кг. Оказывается, для того, что бы выглядеть так эффектно, и находится в хорошей форме, киноактриса разработала собственную систему похудения, в которую включены: регулярные физические нагрузки, правильное питание и полноценный режим дня. Именно сочетание всех этих факторов и дает возможность актрисе длительное время находится на вершине популярности.

Для удержания нужного веса Анжелина Джоли использует собственную маложирную диету, для которой характерны все преимущества и недостатки маложирных диет:

—  на диете Анжелины Джоли вы не похудеете быстро, все маложирные диеты рассчитаны на длительный срок;

— при использовании этой диеты для похудения в определенный момент убыль веса прекращается, в таком случае нужно увеличить физические нагрузки;

— диета недостаточно сбалансирована, и при длительном применении рекомендуется к диете Анжелины Джоли добавлять рыбий жир или употреблять жирные сорта морской рыбы;

— диета Джоли неплохо переносится, так как нет ограничения по калорийности продуктов, однако это совсем не означает, что при диете отсутствуют ограничения.

Основные правила диеты Анжелины Джоли:

— дробность питания /количество приемов пищи должно быть не менее 5 в день/;

— во время диеты нужно употреблять достаточное количество жидкости, не менее 1,5 литров воды в день;

— из диеты исключены такие вредные продукты, как жирные сорта мяса, копчености, колбасы; основной источник белка – рыба, морепродукты, нежирные сорта мяса, куриные грудки;

— в диете исключаются продукты богатые углеводами: сдоба, торты, пирожные, конфеты; основной источник углеводов – мед, сухофрукты, сладкие фрукты;

— по мере похудения можно постепенно расширять ассортимент продуктов, но все же стараться не использовать высококалорийные продукты и продукты вредные для вашего здоровья

Варианты примерного меню диеты Анжелины Джоли для похудения:

1-ый вариант меню 

7.00

50 г дробленой пшеницы

200 мл обезжиренного молока 

10.00

Пюре из 1 банана с 60 г свежей клубники

1 блинчик и 1 яйцо в мешочек 

13.00

150 г лосося-гриль

50 г горошка, водяной кресс 

16.00

Батончик-мюсли весом 33 г

150 г апельсинового сока 

19.00

130 г куриной грудки, приготовленной в фольге с лимонным соком и нарезанными кружочками помидорами

100 г печёного картофеля

200 г рисового пудинга

60 г свежей чёрной смородины 

2-ой вариант меню 

7.00

60 г мюсли с 60 г тёртого яблока

200 мл обезжиренного молока 

10.00

70 г поджаренного в тостере рогалика с 40 г нежирного мягкого сыра с травами и 65 г помидора, поджаренного на гриле 

13.00

125 г филе камбалы, поджаренного на гриле

190 г пасты с томатным соусом

1/2 грейпфрута 

16.00

1 маленькая булочка с нежирным плавленым сыром и 1 чайная ложка мёда 

19.00

140 г постного стейка-гриль

175 г молодого картофеля

Большая порция зелёного салата

125 г салата из свежих фруктов 

3-ий вариант меню 

7.00

125 г каши и 200 г обезжиренного молока 

10.00

1 ломтик (25 г) зернового хлеба с 75 г сардин, приготовленных на родниковой воде

75 г винограда 

13.00

75 г курицы, 75 г жареного без масла картофеля, 175 г брокколи на пару

75 г консервированных мандаринов 

16.00

Крекеры и 115 г мягкого сыра 

19.00

125 г палтуса и 200 г печёного картофеля

Смешанный салат из помидорчиков-черри, водяного кресса и грибов с низкокалорийной салатной заправкой 

4-ый вариант меню 

7.00

Фруктовый коктейль из 80 г банана, 60 г малины, 350 г обезжиренного молока 

10.00

125 г фасоли и 50 г зернового хлеба

1 яблоко 

13.00

125 г королевских креветок и 50 г душистого риса (смешайте с нарезанной зеленью, лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком)

Смешанный салат

125 г клубники 

16.00

2 печенья из муки грубого помола

25 г сыра, 1 груша 

19.00

75 г котлеты из постной свинины, поджаренной на гриле

2 помидора, поджаренных на гриле

125 г цветной капусты

200 г рисового пудинга с 1 чайной ложкой мёда 

5-ый вариант меню 

7.00

50 г хлопьев с 200 мл обезжиренного молока 

10.00

Омлет из 2 яиц и 50 г сыра

1 помидор-гриль

25 г поджаренного в тостере хлеба из муки грубого помола 

13.00

125 г форели, приготовленной на пару, и 75 г спагетти с соусом песто с зелёным салатом

Печёное яблоко с 25 г изюма 

16.00

Батончик-мюсли весом 33 г

Маленький банан 

19.00

125 г варёного окорока с 50 г соуса из петрушки

25 г горошка, 25 г сладкой кукурузы, 25 г моркови, 50 г

молодого картофеля

2 персика, тушёных с подсластителем, и 1 столовая ложка нежирных сливок

На диете Анжелины Джоли можно находиться длительное время, однако следует следить за своим рационом и при необходимости корректировать список продуктов. Если же сочетать диету с достаточными физическими нагрузками, то и убыль веса будет более существенной.

В случае наличии хронических заболеваний обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Смотрите так же: диета Наташи Королевой

Диета Анджелины Джоли для похудения. Как худеет Анджелина Джоли?

Для миллионов поклонников Анджелина Джоли является идеалом женской красоты. Кроме гармоничных черт лица, актриса также обладает идеальной фигурой, и это — несмотря на рождение троих детей!

К тому же, вес звезды остается одним и тем же на протяжении многих лет. Как ей это удается? Таким вопросом поклонники актрисы задавались до тех пор, пока она не поделилась секретом своей потрясающей стройности.

Диета Анджелины Джоли получила название сыроедческой. С каждым годом она становится всё более популярной — не только звезды Голливуда, но и сотни тысяч обычных людей похудели благодаря системе питания, которой придерживается актриса.

В чём суть диеты Анджелины Джоли?

Главным правилом сыроедческой диеты является употребление продуктов в сыром виде. Благодаря отсутствию термической обработки продукты сохраняют все витамины и ценные вещества, а также легче и быстрее усваиваются организмом. Разумеется, предпочтение должно отдаваться тем продуктам, которые можно с легкостью есть в сыром виде.

Важно уделить внимание орехам, овощам, фруктам, семенам, сухофруктам, некоторым злакам и рыбе. Например, овсяную кашу, гречку или киноа можно залить на ночь водой, чтобы до утра они размякли и стали пригодны для завтрака. Из рыбы можно выбрать тунец, лосось, гребешок и кальмар, которые в японских ресторанах подаются сырыми. Подойдет также высушенная рыба и морепродукты.

Шикарная фигура Анджелины Джоли

Не стоит забывать про кисломолочные продукты, ведь в них содержится огромное количество полезных бактерий, кальция и белка. К примеру, Анджелина предпочитает каждый день употреблять натуральный греческий йогурт и обезжиренный творог. Также в её диетическом меню всегда присутствуют мюсли без сахара и много зеленого чая.

К слову, звезда выпивает по три чашки травяного чая в сутки и до двух литров чистой воды — это помогает её коже быть в тонусе. На время диеты необходимо добавить в меню имбирный чай (для поддержания иммунитета) и несколько раз в неделю кушать холодные супы — например, гаспаччо. Такой суп быстро готовится и приносит организму много пользы. Можно также приготовить огуречный, свекольный или кефирный суп.

Диета звезды может продлиться столько, сколько необходимо для эффективного сброса лишних кг. Поскольку сыроедческая диета является достаточно разнообразной, то худеть на ней можно когда и сколько угодно. Главное — адаптироваться к новому образу питания, ведь термически необработанная пища значительно отличается от приготовленной при высоких температурах.

И еще одно правило диеты Анджелины Джоли — умеренные порции и легкие ужины. По словам звезды, ложиться спать полуголодной уже вошло в привычку, а бонусом является чудесная утренняя легкость.

Примерное меню диеты Анджелины Джоли

• Завтрак: залитая водой на ночь овсянка с фруктами. Стакан свежевыжатого яблочного сока.
• Второй завтрак: небольшая порция овощного салата, заправленного оливковым маслом.
• Обед: кусочки лосося слабого посола с листьями салата, рукколой, оливками и каперсами.
• Полдник: стакан греческого йогурта низкой жирности и небольшой апельсин.
• Ужин: карпаччо из говядины с небольшим куском сыра. Чашка холодного имбирного напитка.

Преимущества и недостатки диеты

Одним из безусловных преимуществ диеты является её натуральность. Блюда без термической обработки – вкусные, сочные и полные витаминов. К тому же, на приготовление сырых блюд уходит минимум времени, что особенно актуально при активном ритме жизни. Сырые продукты легче усваиваются организмом и поддерживают метаболизм на высоком уровне.

Именно сыроедение помогает Анджелине Джоли держать себя в форме

Еще одним плюсом является обилие блюд для диеты, ведь в сыром виде можно есть не только растительные продукты, но и мясо, рыбу, даже злаки. Ввиду полного отсутствия жареных блюд, желудочно-кишечный тракт не перегружается, а фигура не страдает от лишних калорий. Именно потому сыроедение считается одним из самых физиологически правильных принципов питания.

Что касается недостатков диеты, то к ним относится специфика употребления продуктов. Дело в том, что не все могут переключиться с приготовленных блюд на сырые. Кроме того, далеко не все люди могут употреблять сырую рыбу и мясо, а на одних лишь овощах и орехах долго продержаться чрезвычайно сложно.

Еще одним минусом считается высокий риск инфекционных заболеваний на сыроедческой диете. Например, в сырой рыбе или мясе могут содержаться опасные бактерии, вирусы и паразиты. Поэтому крайне рекомендуется по завершении сыроедческой диеты пропить курс антигельминтных препаратов широкого спектра действия.

Диета Анджелины Джоли — меню, плюсы и минусы, отзывы

Не секрет, что публичные личности стараются следить за своей фигурой, поскольку они находятся под пристальным вниманием поклонников практически круглосуточно. Одной из таких известных личностей является голливудская актриса Анджелина Джоли. За этой красавицей папарацци охотятся постоянно, пополняя известные издания фото Джоли. Однако, в отличие от многих других голливудских звезд, Анджелина Джоли не дает ни малейшего шанса фотографам усомниться в красоте своей фигуры или использовать фотошоп, дабы подкорректировать лишние сантиметры. Анджелина Джоли, несмотря на свое многократное материнство, удивляет стройностью и красотой. Как же удается этой известной актрисе сохранять идеальные формы? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашей сегодняшней публикации.

Особенности диеты

Секрет идеальной фигуры голливудской красавицы кроется в сбалансированном питании и регулярных физических нагрузках. Однако в некоторых случаях актриса все же позволяет себе вольности и с удовольствием лакомится любимой пиццей вместе со своими детишками. Естественно, после таких вольностей Джоли проводит в спортзале гораздо больше времени, чем обычно. Ну, а если стрелка весов поползла вверх, то вернуть ее в изначальное состояние, приемлемое для актрисы, помогает специальная диета для быстрого похудения. К примеру, если актрисе нужно быстро сбросить небольшое количество веса, то она переходит на «водный режим», полностью отказываясь от твердой пищи и употребляя каждые два часа лишь легкие супчики, чаи и воду. Такой способ питания позволяет Анджелине быстро вывести из организма шлаки и токсины, а также избавиться от 1-2 кг лишнего веса.

Еще один метод похудения от Анджелины Джоли – употребление «волшебного» напитка. Эта диета длится всего два дня и дает возможность практически без усилий похудеть на 2 кг. В течение двух дней актриса пьет напиток из 1.5 литров минеральной воды, 400 мл лимонного сока, 20 граммов меда и 1 ч.л. красного перца. Этот жиросжигающий напиток позволяет не только разгонять кровь и улучшать обмен веществ, но и повысить работоспособность и энергический потенциал актрисы. Следовательно, чувства голода, раздражительности и усталости при этом методе похудения возникать не должно.

Однако самым востребованным методом похудения и контроля над весом для Анджелины Джоли является диета, которой она придерживается на протяжении месяца раз в полугодие. Этот вариант диетического питания позволяет актрисе корректировать вес до минус 4-5 кг, употребляя в пищу маложирную еду. При этом ежедневно Джоли посещает спортзал, придерживается принципов дробного питания и пьет много жидкости. Сладости, жирные продукты, копченые и колбасные изделия — под запретом.

Меню диеты Анджелины Джоли

Примерный вариант меню одного дня месячной диеты Анджелины Джоли выглядит следующим образом:

• Завтрак: 50 г дробленой пшеницы и стакан обезжиренного молока.
• Второй завтрак: пюре из 3 ягод клубники и одного яблока, одно вареное яйцо, кусочек цельнозернового хлеба.
• Обед: 150 г лосося, приготовленного на гриле, 50 г зеленого горошка, кусочек хлеба.
• Полдник: батончик-мюсли и стакан апельсинового сока.
• Ужин: 130 г запеченной с помидорами и лимонным соком куриной грудки, овощной салат.

Плюсы и минусы диеты Анджелины Джоли

Глядя на фигуру этой актрисы, усомниться в эффективности диеты просто невозможно. Более того, длительный вариант диеты Анжделины Джоли не имеет противопоказаний, поскольку достаточно сбалансирован и основан на принципах здорового, рационального питания.

Что касается кратковременных методов похудения Джоли, то они также являются очень эффективными, но подойдут лишь тем, кто обладает стойкой силой воли. Провести весь день «на воде», пусть и жиросжигающей, сможет далеко не каждый. При этом людям с хроническими заболеваниями от приема сугубо жидкой пищи лучше отказаться.

В целом же, из трех вариантов похудения Анджелины Джоли можно выбрать тот, который подойдет вам наиболее всего. Поэтому не мечтайте о фигуре, как у актрисы, а действуйте!

Удачи вам и прекрасных результатов!

Диета Анджелины Джоли. Анджелина Джоли и её диета. Отзывы и рецепты

Диета Анджелины Джоли / Диеты

Чтобы похудеть и сбросить за месяц десять килограмм, Анджелина Джоли известная американская актриса села на диету. По словам Femalefirst Анджелина хочет похудеть, чтобы сыграть роль агентки ЦРУ в фильме «Salt». Именно для этого фильма 33 летняя Анджелина села на строгую диету. Суть диеты в том, что нужно каждые два часа принимать жидкую пищу. Ее диета действует на организм очищающее от токсинов и шлаков. Категорически запрещены в диете твердые продукты. До церемонии «Оскар» она скинула три килограмма. Но чувствовала себя слишком слабой, у нее появилось головокружение. Поэтому актриса добавила в рацион своего питания твердую пищу.

По словам Бреда Питта (супруга Анджелины) эта диета опасна и ненужная, она только сделала актрису агрессивной и раздражительной. Супругу пришлось для отдыха от раздраженной жены арендовать в Лонг-Айленде особняк.

Кроме Анджелины еще многие актрисы, чтобы поддержать свою молодость и красоту, прибегают к физическим нагрузкам и диетам. Также и наша «расхитительница гробниц», чтобы быть сексуальной и изящной, составила для себя диету — диету Анджелины Джоли. При помощи этой диеты Анджелина собирается сократить свое чувство голода и скинуть лишний вес.

Как и при любой диете, тут также нужно не просто соблюдать диету и ее рацион, а еще и заниматься спортом. Чем именно заниматься каждый выбирает для себя сам. Посетить бассейн или тренажерный зал могут не все женщины, поэтому им можно выбрать хождение по ступенькам, пробежку или тренировка просто у себя в квартире.

Диета Анджелины Джоли не вызывает стресса и действует щадяще на организм. Сейчас актриса сбросила двенадцать килограмм.

Диета состоит из четырёх шагов:

1. Строгое ограничение запретных продуктов. Во время первого шага вы худеете быстро.
2. Позже когда вы худеете плавно, можно добавлять эти запрещенные продукты.
3. На третьем шаге вы можете есть все запрещенные продукты в любом количестве.

Меню Анджелины Джоли:

• Утром она кушает один помидор, омлет и запивает это кофе.
• Обед: салат из грибов, сыра и лука, бифштекс.
• Ужин: капуста с чесноком и лимоном, жареный лосось

Придерживаясь данной диеты вы будете выглядеть прекрасно как Анджелина, и чувствовать себя хорошо. Старайтесь держать свой аппетит в рамках дозволенного и не объедайтесь. Чтобы похудеть быстрее займитесь спортом. Тогда результат диеты Анджелины Джоли будет не только сильнее, но и сохраниться на длительное время.

питание по группе крови

акРацион при первой группе крови I (0). Главный источник энергии – темное мясо. Полезны говядина, говяжий фарш. В употреблении этих продуктов нет никаких ограничений. Птица считается второй по ценности пищей для обладателей первой крови. Мясо курицы и куропатки, фазана и перепела, индейки – прекрасный компонент рациона для них. Пополнять свой организм животным белком люди с первой группой крови могут с помощью рыбы и морепродуктов. Ограничений в употреблении овощей практически не существует. Людям с первой группой крови можно есть многие овощи и в неограниченном количестве. Особо полезны людям с первой группой крови грецкие орехи и тыквенные семечки. В рационе людей с первой группой крови обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Они могут заменить многие другие продукты. Что касается соков, то для обладателей первой группы крови гораздо полезнее овощные соки, чем фруктовые.

Рацион при второй группе крови II (А). Самый полезный тип питания для людей со второй группой крови – вегетарианство. Такое питание удовлетворяло потребности организма в белках, в первую очередь за счет растений и злаков. Некоторое количество животного белка все же необходимо. Лучше всего, если этот белок вы получите из морепродуктов. Рыбу можно употреблять 3-4 раза в неделю. Бобы можно назвать источником здоровья для человека, обладающего второй группой крови. Для обладателей рассматриваемой нами группы крови источником энергии являются семя льна, грецкие орехи, арахис. Прекрасно, если вы включите в свое меню листовую капусту и артишок. Чеснок – лекарство от всех болезней для людей со второй группой крови. Среди множества овощей следует избегать баклажанов, оливок, маринованных огурцов, помидоров и томатного сока.

Рацион при третьей группе крови III (В). Людям с третьей группой крови полезны различные морепродукты, в частности треска, форель, палтус, камбала и т.д. Однако им следует быть внимательными: креветки, омары, раки, а в целом – все моллюски и ракообразные им противопоказаны, поскольку являют собой настоящий яд для организма. Представителям данной группы крови можно есть все молочные продукты (исключив мороженное и плавленые сырки), различные йогурты (особенно содержащие бифидобактерии), грецкие орехи, картофель, грибы, капусту, баклажаны, морковь, редьку, все фрукты и т.д. Не противопоказаны им зеленый перец и маслины. Людям с данной группой крови не стоит налегать и на спиртные напитки, особенно на те, чья крепость превышает 20^о С.

Рацион при четвертой группе крови IV (АВ). О питании людей с четвертой группой крови можно сказать следующее: им следует избегать таких продуктов, как красное мясо, гречка, пшеница, кукуруза, фасоль, бананы. Вам следует составлять свой рацион на таких продуктах, как легкое диетическое мясо типа крольчатины, на овощах, разных морепродуктах, молоке и т.д. Людям с четвертой группой крови полезны морковь, ананасы, виноград, сливы и т.д. Ряда продуктов люди с четвертой группой крови должны категорически избегать. Это куриное мясо, копчености, крабы, креветки и камбала. Из овощей данной категории людей противопоказаны артишоки, черные маслины, редька, зеленый и желтый перец.

вернуться в анонсы

Диеты по группам крови (сводная таблица) — Системы питания

Для того, чтобы следовать диете по группе крови, вам необходимо выбирать из таблицы своей группы в основном те продукты, которые отнесены к полезным. Иногда можно употреблять нейтральнее продукты, а вот вредные продукты лучше совсем исключить из своего рациона.

Необходимо учитывать, что питание по группе крови, по сути, не является диетой, и временное следование предлагаемым правилам, скорее всего, даст лишь кратковременный результат. Этой модели питания нужно придерживаться всю жизнь.

Врачи пока не пришли к единому мнению о том, насколько эффективно питание по группе крови, хотя большинство диетологов считает эту теорию как минимум имеющей право на существование. Людям, страдающим какими-либо хроническими заболеваниями, питание по группе крови надо применять очень осторожно, обязательно проконсультировавшись с врачом.

Списки полезных и при этом способствующих похудению продуктов для каждой группы крови совсем невелики. Составить на их основе вкусное и разнообразное меню не так-то легко. Тем не менее, диета по группе крови стала сейчас одной из самых популярных и модных диет.

продукты, еда для похудения, отзывы

Правильное питание по гриппам крови разработал американский врач Питер Д`Адамо еще в начале 20 века. Согласно его теории усвояемость и польза продуктов напрямую зависит от генетических особенностей человека, в частности от его группы крови. Он утверждал, что для нормальной функциональности организма человека и, например, чтобы похудеть, необходимо употреблять исключительно те продукты питания, которые подходят ему по генетическим характеристикам.

Иными словами, необходимо употреблять в рацион исключительно то, чем питались еще наши предки. Такие продукты должны быть совместимы с кровью, а так же они уменьшают зашлакованность организма и способствуют улучшению работы внутренних органов. В первую очередь это касается пищеварительной системы и, возможно, способствуют похудению. У многих медиков тогда таблица питания вызвала некоторые возмущения, ведь все утверждали, что диета должна содержать все необходимые продукты. Но сегодня, подобные опровержения действительно работают, ведь отзывы людей показали, насколько диета влияет на похудение и здоровье организма в целом.

И так, давайте разберемся, какая же должна быть еда у человека по группе крови. В данном случае резус-фактор учитываться не будет, исключительно опишем питание по группе крови.

Для 1-го типа крови

Организм таких людей является наиболее стойким и выносливым, поэтому может с легкостью переварить все мясные продукты и овощи. Выделим несколько групп диет: полезной и не очень:

• полезные продукты питания – нежирное мясо, лосось, щука, треска, оливковое масло, грецкие орехи, свекла и тыквенные семечки:
• ограниченная еда – молочные блюда, жирное мясо, картофель, макароны, апельсины и мандарины, авокадо, дыня, кукуруза и маслины;
• продукты, способствующие увеличению веса – пшеница, кукуруза, кочанная капуста, цветная капуста, фасоль и другие бобы;
• диета для похудения – красное мясо, морские продукты и печень. Отзывы людей это действительно подтверждают.

Особенности и характеристики первой группы крови: http://krasnayakrov.ru/gruppy-krovi/1.html

Для 2-го типа

Люди 2-ой группы крови считаются землевладельцами, поэтому им рекомендовано более вегетарианское питание. Данный тип плазмы появился в результате эволюции, когда люди перешли к земледелию. Такие люди имеют достаточно чувствительный пищеварительный тракт, поэтому им нужна более легкая еда и минимум жирной пищи.

Почти все разновидности мяса плохо перевариваются и превращаются в жир. Пример этому может послужить любой эксперимент, если вместо большего количества овощей употреблять мясо. Тогда вы сразу заметите, что похудение существенно приостановилось и вес не уменьшается.

Если вы достаточно активный человек и много двигаетесь, лишний вес может и не набираться, но диета тогда не даст существенных результатов. Землевладельцы могут есть все натуральные продукты с низким содержание жиров, включая все овощи и крупы.

Витаминные комплексы и рекомендованные нагрузки для второй группы крови: https://krasnayakrov.ru/gruppy-krovi/2.html

Примерная диета:

• полезные продукты – морепродукты, бобы, гречка, рис, артишок, растительная масла, соевые блюда, овощи и ананасы:
• недопустимая еда – пшеничный хлеб, картофель, клюква, абрикосы, кетчуп и майонез, а так же желательно полностью исключить из диеты мясо;
• еда для увеличения веса – молочные продукты, фасоль, мясо и пшеница;
• пример для худения – растительные масла, соевые блюда, овощи и ананасы.

Для 3-го типа крови

Им не нужно худеть, ведь лишний вес они практически никогда не набирают. Диета не должна содержать куриное мясо, морепродукты, молочные блюда, рыбу, баранину и крольчатину. Описание продуктов по особенностям:

• полезная еда – баранина, крольчатина, треска, сыр, оливковое масло, овсяная крупа, белокочанная капуста, петрушка, рис, сливы, ананасы, скумбрия;
• продукты ограниченного количества – гусятина, курятина, говядина, свинина, креветки, омары, угорь, кукурузное и арахисовое масло, гречка, хлеб и томаты, хурма и гранаты;
• кукуруза, арахис, семена кунжута и гречка способствуют увеличению веса;
• диета для худения – красное мясо, ливер, молочные продукты, зеленые овощи и яйца.

Для 4-го типа

Четвертая группа крови появилась самой последней и сегодня является наиболее редкой. Пример того отзывы людей, когда вопрос касается питания и здоровья организма. Таких людей еще называют голубокровыми, так как они имеют редкую и своеобразную группу крови. Их таблица питания должна содержать как можно меньше вредных продуктов, так как у них чувствительный пищеварительный тракт и толерантная иммунная система.

Подробно о голубой крови: https://krasnayakrov.ru/gruppy-krovi/golubaya-krov.html

Для того, чтобы похудеть в будущем, им необходимо совмещать физические нагрузки с умственной работой. Основой диеты для 4-ой группы крови должны быть молокопродукты, баранина, различные фрукты и овощи. Чаще всего на наличие лишнего веса влияет именно наследственность и пример этому отзывы на всех форумах питания. Многие люди жалуются, что не употребляют в рацион ничего противопоказанного, а лишний вес все же есть.

Стоит отметить, что по сравнению со всеми другими люди 4-ой группы крови хорошо реагируют на пшеницу, которая содержится в таблице рациона. И так, чтоб в будущем не похудеть и не поправиться:

• полезный рацион состоит из баранины, мяса, скумбрии, кисломолочной продукции, капусты, овсяной крупы, кукурузного масла, хлеба и ананасов;
• минимум употреблять говядины, бекона, крабов, лосося, авокадо, семечек, бананов, гранаты, бобов, оливкового масла, редки, камбалы и гречки.
• красное мясо, фасоль, пшеница и кукуруза способствуют увеличению веса;
• похудеть поможет соя, зеленые овощи, ананасы и молочные продукты.

В качестве заключения можно сказать, что любая группа крови имеет свои особенности. Даже если у вас нет определенный таблицы по рациону, обращайте внимания хотя бы на калорийность пищи и на запреты по генетики.

Если вы хотите быстро и эффективно похудеть, вам нужны физические нагрузки и активная умственная работа. Такие исключение помогают держать себя в норме всех людей любой группы плазмы. А лучше всего иметь своего диетолога и поступать согласно рекомендациям.

Питание по группе крови – миф или заблуждение?

В желании человека стать стройнее, сбросить лишние килограммы нет ничего смешного или предосудительного. Мало того, оно должно приветствоваться и поощряться, так как ведет к оздоровлению и омоложению любого организма.

Улыбку вызывает, как правило, следование худеющих любым околомедицинским фантастическим теориям. Одной из них диетологи считают «питание по группе крови».

Оказывается, наш метаболизм нарушается не по причине употребления высококалорийной, и максимально очищенной, пищи плюс катастрофической гиподинамии, а способов питания наших далеких предков!

Автор методики утверждает, что наша природа зависит напрямую от… группы крови. Попробуем разобраться, так ли это на самом деле.

Мода, панацея или коммерческий проект?

Такая находка Питера Д’Адамо и его отца – Джеймса Д’Адамо, как питание по группе крови, пронизана обилием научных и псевдонаучных терминов так плотно, что даже специалисты не всегда могут отличить одно от другого.

Фундаментальные положения данной теории обусловлены тем, что автор, как и его отец, являются профессиональными врачами-натуропатами. Поэтому разработанная ими диета имеет относительно правдоподобное научное обоснование. Несмотря на то, что на Западе натуропатию критикует научное сообщество, называя ее несостоятельной псевдонаукой, система питания по группе крови для похудения завоевывает все больше поклонников.

Адептами этого учения стали не только желающие обрести идеальные формы тела и нормализовать свой вес, но и профессиональные спортсмены, которым индустрия спортивного питания на волне популярности употребления пищи по группе крови, предлагает целые линейки продуктов с маркировкой «AB0». Что такое на самом деле представляет собой группа крови? От чего она зависит? Как ее определить?

Современная наука выделила четыре разных групп крови: первая – 0, вторая – A, третья – B и четвертая – смешение II и III групп – AB. Любая из них отличается наличием или отсутствием в крови определенных антигенов и антител – агглютининов и агглютиногенов:

• I группа отмечена присутствием двух видов агглютининов – альфа, бета – но полностью свободна от всех агглютиногенов;

• II группа крови включает в свой состав агглютинин бета и агглютиноген A;

• III группа – агглютинин альфа и агглютиноген B;

• IV группа крови содержит агглютиногены AB, зато в ней отсутствуют агглютинины.

Агглютинины – вещества, присутствующие в плазме крови, в то время как агглютиногены прикрепляются к поверхности эритроцитов – красных кровяных клеточек.

Медики говорят о том, что группа крови и ее резус-фактор имеет определяющее значение только при переливании крови, чтобы соблюсти ее совместимость.

Натуропатия – популярное учение как на Западе, так и на Востоке (где вам предложат миллионы гороскопов, точно совпадающих с вашей группой крови) – пытается расширить свое влияние, и стать важнейшим фактором здорового образа жизни и правильного питания.

Детище Питера Д.Адамо – книга «Eat Right 4 Your Type» (Питайся по правилам твоей группы крови) выпущена тиражом более семи миллионов копий. На этом модном проекте заработали все: автор, издатели, производители спортивного и диетического питания со специальной маркировкой, а что получит каждый худеющий взамен отданных денег?

Суть теории питания по группе крови

Группа крови, по утверждению автора модной «похудательной» методики, является основным фактором, определяющим выбор стиля нашего питания, величину и качество рациона, способы укрепления иммунитета, оптимальный режим труда и отдыха, а также индивидуальную реакцию на стрессовые ситуации и выход из них.

«Загадочный золотой ключик» этой теории автор нашел… в человеческой эволюции. Довольно условное разделение крови на 4 группы было им возведено в ранг канонов развития нашей цивилизации.

Первая древнейшая группа была у людей-охотников, вторая появилась с началом земледелия, третья была вызвана перемещением людей в северные регионы Земли, где климат был более суров и холоден. А четвертая группа – это симбиоз противоположных групп крови, возникший у так называемых новых людей.

Автор методики похудения и очищения организма утверждает, что, употребляя несвойственные вашей группе крови продукты, можно вызвать «склеивание» плазменных белков с другими элементами крови, которое может насытить организм токсинами. Питаясь же по правилам теории Питера Д’Адамо, человек очищает свой организм, что ведет к нормализации веса.

Основа питания по группе крови

По мнению автора столь сомнительного способа похудения, «охотники» с первой группой крови (0) должны питаться преимущественно мясом. Второй группе (A) – «земледельцам» – автор рекомендует растительную, вегетарианскую пищу. Этим категориям людей почему-то противопоказаны в пищу молочные и кисломолочные продукты.

Третья группа людей «по крови» (B) – «кочевники» – поэтому должны исключить зерновые культуры из рациона, но непременно в изобилии употреблять молочные продукты. Четвертая группа крови (AB) – так называемые, «новые люди» – должны выбирать рацион исключительно из баранины, оленины, овощей, фруктов и кисломолочных продуктов.

Автор широко известной системы питания по группе крови, определяя пользу или вред различных продуктов для человека, говорит о том, что определение этого параметра зависит всего лишь от двух генов, в то время как официальной науке известны миллионы самых разных генов, входящих в геном и влияющих на особенности нашего организма!

Сомнительный исторический аспект

Масса самых разных неточностей в учении Питера Д’Адамо связана также с используемыми им источниками. Так, например, теория Людвига Хиртцфельда, ставшая опорой для дальнейших разработок Д’Адамо, рассматривает единое происхождение групп крови человека, за что критикуется учеными повсеместно.

Образ жизни древних людей мог меняться в зависимости от условий существования, поэтому сказать твердо, кто были ваши далекие предки – охотники или собиратели, занимались они земледелием или кочевали – не сможет ни медицина, ни экстрасенсы. Скорее, для определения группы крови нужно будет обратиться к своим ближайшим предкам – папе и маме.

Медицинские факты

Медик по образованию Питер Д’Адамо должен был учесть условность деления крови на 4 группы. Кроме того, почему был отброшен резус-фактор? Если даже брать во внимание только поверхностные свойства крови, то по другим системам можно насчитать не менее сорока групп! Поэтому один фактор связывания эритроцитов с различными веществами не может стать критерием выбора продуктов для здорового питания и похудения!

Как известно, белки расщепляются на аминокислоты и затем в таком виде поступают в кровь. Состав их различен, но узнать на данном этапе, какой это белок – мясной, растительный или молочный – невозможно. Даже замена термина «аминокислоты» на «лектины» не спасло псевдонаучность теории питания по группам крови, так как в этом случае все гораздо сложнее.

Медицина на сегодня знает, что белки, распознающие углеводы, отлично разбираются в генетическом коде, а их роль в жизни клеток еще не изучена. Зная это, автор использовал научную терминологию, окончательно запутав обывателя. Исследование Питера Д’Адамо более напоминает философский трактат с психологическим уклоном и небольшим экскурсом в диетологию.

К тому же, более чем 1150 статей, посвященных этой теме, изобилуют фразами: «специалисты считают», «врачи-диетологи согласны», «врачи поддерживают» и так далее. Создается впечатление, что все это – научно подтвержденная теория, готовая к применению. Но это не так.

Не нашла отражение в теории и приверженность к определенным продуктам людей, проживающих в одном регионе, с определенными климатическими условиями.

Исследователи теории Питера Д’Адамо обращают внимание на то, что обилие научной терминологии в обосновании подхода пропадает, когда речь заходит об описании самой диеты. Давая таблицы с четкими указаниями количества и видов продуктов для людей с определенной группой крови, врач-натуропат никак не обосновывает свои рекомендации, ссылаясь лишь на биохимические показатели, например, активность ферментов.

Врачи отмечают отсутствие прямой зависимости между полезностью отдельных продуктов для организма и группой крови. Этот физиологический параметр – один из нескольких сотен тысяч биохимических характеристик организма человека. Глобальные выводы автора о том, как нужно людям с одной из групп крови питаться и вести себя, как минимум, бесполезны.

Какой эффект?

Применение диеты по группе крови дает кратковременный эффект похудения. Отзывы на форумах в интернете это подтверждают. Почему? Обедненный рацион диеты без определенных витаминов, минералов и микроэлементов, перекосы в питании являются факторами ухудшения питания и снижения калорийности рациона.

При этом безграничная вера и желание похудеть – основа теории Питера Д’Адамо – приводит к результату, но в дальнейшем наступает период, когда организм приспосабливается к такому рациону и при любом случае поспешит набрать вес, что приведет к разочарованию.

Подобный рацион, к тому же, может провоцировать различные заболевания. У людей II группы крови отказ от мяса вызывает анемию, изобилие углеводов и отсутствие белка в их рационе может привести к нарушениям работы поджелудочной железы, люди I-II групп, отказавшись от молочных продуктов, могут страдать остеопорозом и так далее.

В итоге…

Книгу Питера Д’Адамо часто называют «диетэпосом без научных доказательств», а врачи пытаются оградить людей от сомнительной методики. Но страдающие лишним весом готовы пробовать на себе все, что поможет (или не поможет) быстро сбросить ненавистные килограммы. Какой ценой?

Это желание часто используют все, кто пытается заработать на тучности и болезнях. Коммерческий подход не может быть ни плохим, ни хорошим – это просто деньги. Вам решать: отдавать их дельцам или заняться здоровым сбалансированным питанием и умеренными физическими нагрузками.

Скучно считать калории? Превратите это занятие в веселую игру с самим собой (или воспользуйтесь нашим онлайн калькулятором подсчета калорий)! А через 21 день (ровно столько формируется привычка) вы сможете определить калорийность продукта, лишь глянув на полку супермаркета! Будьте здоровы!

гид по правильному питанию и тренировкам

Привет, уважаемые читатели! Для девушек сегодня особое приглашение. Ведь именно вы будете героинями моего повествования.

Знакома ли вам такая история? — усердно тренируетесь в тренажерном зале, вроде бы обильно питаетесь, но слово «худенькая» все равно является лучшим описанием вашей фигуры. Если знакомо, то вы вероятнее всего эктоморф девушка. Проблема не такая уж и редкая, но решаемая! Поэтому не отчаивайтесь!

Как понять что вы эктоморф?

Начну с того, что это не ругательство, а просто тип телосложения. Еще встречаются мезоморфы и эндоморфы. И если первым повезло – они от природы мускулисты и хорошо набирают мышечную массу, то второму типу постоянно приходится бороться с лишним весом.

На самом деле не существует стопроцентных эктоморфоф, мезоморфоф или эндоморфов. В нас представлены все три типа, но в разных пропорциях.

Но если в вас больше того что с приставкой «экто», то . Это, собственно, один из отличительных признаков. Другие можно определить, подойдя к зеркалу.

Узкие плечи, узкие бедра, худые и длинные конечности — вот ваши атрибуты. Аппетит плохой, но при этом как бы обильно вы не ели даже грамма жирка не прибавляется. Узнали себя?

Советы по питанию

Больше половины . Да, тяжело за этим следить, таскать контейнеры в сумке и переедать. Но зато если вы набираете, то в основном мышцы!

Далее приведу несколько действенных советов, запоминайте или записывайте.

Калорийная еда

Если еда, то калорийная. Не стоит размениваться на обезжиренные творожки или овощные салатики. Овощи это конечно хорошо, но не забудьте их заправить оливковым маслом и добавить в блюдо мясо и гарнир.

В общем, не бойтесь калорийных продуктов, но я не имею в виду фаст-фуд. Выбирайте хорошие , полезных жиров и медленных углеводов. В качестве мяса можно скушать рыбу (треска, минтай, тилапия, форель, семга), индейку или говядину. А на гарнир: макароны, гречку, рис или картофель.

Не отворачивайтесь от овсянки, особенно на завтрак. Для вкуса закиньте туда парочку сухофруктов.

Сделайте яичницу из нескольких яиц с желтками и тост из хлеба.

Если покупаете творог, то не стремитесь за нулевыми показателями жирности. Возьмите 5-ти процентный или 9-ти.

Кушайте орехи в качестве перекусов, они не только сытные, но и полезные!

Калорийность вашего рациона должна превышать расход калорий за день. Насколько именно нужно смотреть по весам. Если вес растет на 1 кг в 2 недели, то вы на верном пути.

Частота приемов пищи

Чем чаще вы кушаете, тем лучше, но не переусердствуйте. Пище нужно время чтобы перевариться и усвоиться. Поэтому предлагаю питаться через 2.5 – 3 часа. Таким образом, в день у вас выйдет 5-7 приемов пищи. Из них 3-4 основных и 2-3 перекуса.

Перекусывайте орешками, так же можно сделать тосты из цельнозернового хлеба с сыром. И это далеко не предел кулинарной фантазии.

Питание в течение дня

После пробуждения организму требуются аминокислоты и энергия. Поэтому на завтрак можно съесть пару яиц, как источник ценного белка. Энергию черпайте из фруктов и каш (льняная, овсяная, перловая). Тосты с джемом приветствуются, но в количестве одного – двух.

Через, примерно, 3 часа настанет время перекуса, надеюсь, у вас уже будет припасено на этот случай углеводно-белковое блюдо. Бутерброд с куриной грудкой придется очень кстати!

Думаю, уже стало понятно, что налегать надо на углеводы (медленные) и не забывать про жиры. Примерно 50-60 % вашего рациона должны составлять углеводные продукты. Примерно 20 % жиры и 30% белки. Обязательно разбавляйте приемы пищи овощами, это источник пищевых волокон нужных для хорошего пищеварения! Выпивайте 2-2.5 литра воды, для поддержания водно-солевого баланса!

Особое внимание уделите питанию до и после тренировки. Вам ведь нужно всегда поддерживать анаболические процессы в организме. Иначе не видать вам попы–ореха. Перед треней наполните свои «баки» энергией для дальнейшей интенсивной работы с железом. Подойдут крупы и легкоусвояемый белок (классическая гречка + куриная грудка). Съешьте это за час — полтора до тренировки.

После тренировки нужно быстро восполнить потребности в углеводах и белках. Но чтобы не нагружать ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) можно выпить гейнер или протеиновый коктейль с бананом. Второй вариант, по моему мнению лучше!

Добравшись до дома устройте себе полноценный ужин. А перед сном скушайте «медленные» белки (казеин), содержащиеся в твороге. Теперь с чувством выполненного долга можно спокойно лечь спать.

Советы по тренировкам

Соблюдая питание, но пренебрегая тренировками, вы увеличите вес, но это будут не мышцы. А ведь нам нужны упругие формы, правда? Поэтому грамотно построенный тренинг не менее важен!

Начните с фулбоди

предполагает выполнение упражнений на все группы мышц за одну тренировку. На каждую группу мышц хватит 1-2 упражнений. А вся тренировка займет не более часа в день и трех тренировок в неделю.

Отдавайте предпочтение базовым движениям (). Вам, девчата, можно вместо становой делать тягу на прямых ногах. Не гонитесь за весами и строго следите за техникой. Травмы нам ни к чему.

Больше отдыхайте

Тренировки должны быть интенсивными, но не слишком. Между подходами отдыхайте 1-2 минуты, а между сетами 2-3. Можете в это время сделать фото для инстаграм.

В повседневный отдых спите не менее 8 часов! Если хочется можно поспать днем, пока начальник не видит.

Меньше кардио

Кардио расходует калории и немало, а для вас они на вес золота. Вы и так с трудом набираете без дополнительной активности. Но не откладывайте беговую форму в дальний угол гардероба, она еще пригодиться.

Для поддержания выносливости и сердечно-сосудистой системы в норме устраивайте 1-2 непродолжительных кардиосессии в неделю. Только в нетренировочные дни!

Будьте осторожны

Эктоморфы не блещут крепостью связок и суставов, а кости обычно тонкие. Поэтому работайте с железом максимально технично. Не повышайте вес снаряда, пока не поймете, что можете идеально выполнить заданное количество повторений с этим весом.

Многоповторка ваш друг

Мышцы некоторых эктоморфов лучше отзываются на (12-15 повторений). А вы к тому же представительница слабого пола. Поэтому независимо от типа телосложения, многоповторка пойдет на пользу! Но лишь в качестве дополнения.

Основой тренировок должен быть базовый тренинг в диапазоне 8-12 повторений!

Подытожим

Несмотря на явные недостатки в способностях к набору массы и силы, у эктоморфов есть свои козыри. Вы можете кушать все подряд и не толстеть. При наборе массы жир почти не накапливается, а его сжигание происходит легче, чем у других типов. Используйте свои преимущества!

Надеюсь, мои советы помогут вам в достижении поставленных целей, тренировки будут приносить результат, а аппетитные формы радовать глаз!

Подписывайтесь на обновления статей, делитесь полезностями с друзьями. До скорых встреч!

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

👆 Программа тренировок для женщин эктоморфного типа, особенности питания и тренировок женщин-эктоморфов

Эктоморфы – это долговязые, худые люди. Если у девушки такой тип телосложение, то, как правило, говорят, что ей повезло. Ведь у нее не бывает проблем с лишним жиром. Однако когда женщины-эктоморфы начинают ходить в тренажерный зал, заниматься спортом, чтобы иметь рельефное тело, у них возникает множество проблем. Сегодня мы рассмотрим программу тренировок для женщин эктоморфного типа телосложения.

Эктоморфный тип телосложения характеризуется следующими признаками: длинные и тонкие конечности, узкие плечи и грудь, примерно одинаковый обхват талии, груди и бедер. У женщин-эктоморфов очень быстрый обмен веществ, высокая выносливость и низкий уровень подкожного жира.

Можно также отметить, что для таких людей характерно медленный набор и удержание веса и мышечной массы. Им также не грозит переедание, так как организм довольно быстро переваривают пищу. Женщины-эктоморфы могут выдерживать длительные нагрузки и обладают высоким уровнем энергии, поэтому они геперактивны.

Особенности питания женщин-эктоморфов.

Так как у женщин эктоморфного типа телосложения углеводы не сохраняются как жировые отложения, а трансформируются в энергии, то им необходимо высокоуглеводная диета. Придерживаясь следующих правил питания, эктоморфы смогут набрать вес для последующего набора мышечной массы:

• Необходимо есть от 5 до 12 раз в день небольшими порциями;
• Промежутки между приемами пищи не более 2 часов;
• Пейте 2-3 литра жидкости в день. Это может быть вода, зеленый чай, соки и морсы;
• Углеводов должно быть примерно 50%. Лучше всего употреблять медленные углеводы, например, овсянку, рис, макароны, овощи и фрукты;
• Жиров должно быть примерно 20%. Лучше всего употреблять жиры растительного происхождения, рыбий жир и ненасыщенные жирные кислоты;
• Белков должно быть примерно 30%. Это может быть мясо, рыба, молочные продукты, яйца и т.д.;
• Чтобы рассчитать примерное количество нужных вам калорий используйте следующую формулу: вес в кг х 30 = количество ккал;
• Плотно ужинайте перед сном;
• Если вы занимаете кардиотренировками, то сведите их к минимуму. Достаточно будет 2-3 занятий в неделю по 40-50 минут.

Особенности тренировок женщин эктоморфного типа.

Для того чтобы нарастить мышечную массу вам необходимо проводить анаболические тренировки. Для этого используйте большие веса и базовые упражнения, которые прокачают все основные группы мышц. Чтобы тренировки были интенсивными, увеличивайте веса. Лучше всего тренироваться с большими весами, большим количеством подходов (6-8) при малом количестве повторений (5-8). Это поможет вам нарастить мышцу и добить ее.

Читайте также

Необходимо давать мышцам достаточное время на отдых и восстановление. Каждую мышцу тренируйте 2 раза в неделю. Должно пройти минимум 72 часа перед тем, как вы снова начнете тренировку на эту группу мышц. В противном случае они не будут расти. Спите не менее 8 часов, лучше всего также уделять время для послеобеденного сна. Женщинам-эктоморфам очень важно восстановление.

Меняйте программу тренировки каждый месяц. Не забывайте про увеличение веса. Помните, что изолирующие упражнения не для вас. Делайте упор на работу с большим весом, на интенсивные тренировки и тяжелее базовые упражнения. Также используйте раздельные тренировки (сплит-систему). Это поможет вам проработать целевые мышцы, что приведет к росту мышечной массы.

Видео

Программы тренировок.

Упражнения для женщин-эктоморфов для избавления от лишнего веса.

Упражнения для женщин-эктоморфов для улучшения осанки и гибкости.

Комплекс упражнений для девушек-эктоморфов

Характерными признаками женского типа фигуры «прямоугольник» являются следующие:

• мелкие и тонкие кости;
• незначительный запас жировых отложений;
• линейные очертания фигуры;
• отсутствие выраженной талии;
• длинные ноги;
• небольшие молочные железы;
• низкий процент мышечных тканей;
• высокая скорость протекания метаболических процессов;
• хорошая выносливость;
• сложности с набором мышечной массы и общего веса тела.

Данные особенности конституции тела, безусловно, откладывают свой отпечаток на фитнес-тренировки. Чтобы сделать фигуру женщины-эктоморфа максимально пропорциональной и привлекательной, необходимо, чтобы программа выполнения упражнений соответствовала следующим требованиям:

• основу тренинга должны составлять тяжелые многосуставные тренировочные движения, выполняемые с отягощением с целью создания наиболее благоприятных условий для набора мышечной массы;
• если упражнения предполагают работу на спортивной скамье, то следует отдавать предпочтение лавке с наклоном. Выполнение физических нагрузок на наклонной скамье помогает сделать очертания фигуры более плавными;
• составлять комплекс тренировочных движений нужно таким образом, чтобы в течение одного занятия фитнесом прорабатывались все основные мышечные группы;
• необходимо избегать продолжительных аэробных нагрузок. Поскольку запас подкожной жировой прослойки у эктоморфов незначителен, то при длительных кардиотренировках у организма нет другого выхода, как начинать разрушать клетки мышечных тканей для обеспечения энергией своих систем;
• следует избегать косых скручиваний и других упражнений, вовлекающих в работу косые мышцы живота, поскольку эти мускулы, увеличиваясь в массе, придают дополнительную ширину талии;
• оптимальная частота проведения силовых тренировок — 3-4 раза в неделю;
• каждое упражнение в силовом тренинге рекомендуется повторять до 15 раз. Число подходов может колебаться от 2 до 4 в зависимости от степени развития мышц, сложности конкретного тренировочного движения и массы используемых снарядов;
• при выборе рабочего веса нужно отдавать предпочтение умеренно тяжелым и тяжелым снарядам. Это необходимо для стимуляции активного роста мышц, который происходит в результате регенерации мышечных тканей после интенсивной силовой фитнес-тренировки;
• чтобы сделать талию более привлекательной, следует включить в фитнес-программу работу с гимнастическим обручем. Но поскольку вращение хула-хупа является кардионагрузкой, то заниматься таким видом физической активности женщинам-эктоморфам нужно не чаще 3 раз в неделю. Продолжительность каждой сессии не должна превышать 20 минут, чтобы не спровоцировать потерю мышечной массы;
• в перерывах между подходами и в конце занятия фитнесом нужно выполнять растяжку мышц, которые наиболее интенсивно сокращались;
• очень важно соблюдать принципы правильного питания. Ежедневное меню женщин-эктоморфов должно состоять, преимущественно, из продуктов, богатых белком и медленными углеводами. Белковая пища снабжает организм необходимыми компонентами для формирования новых клеток мышечных тканей, а медленные углеводы дают энергию, которую организм использует во время тяжелых силовых фитнес-тренировок.

Базовое занятие фитнесом для женщин эктоморфного телосложения

В базовое занятие фитнесом для женщин с типом фигуры «прямоугольник» может входить следующий тренировочный комплекс, с помощью которого можно придать фигуре более женственные очертания:

1. Тяга гантелей с последующим их подъемом над головой.
2. Приседания с гантелями, при выполнении которых нужно, поднимаясь из приседа, выжимать снаряды вверх.
3. Шагающие выпады с отягощением.
4. Комбинация выпадов на месте с разгибаниями для трицепсов за головой.
5. Упражнение «Молоток».
6. Планка на вытянутых руках с отжиманием.

Проводя фитнес-тренировку по такому плану, женщинам нужно соблюдать определенные условия. Работать надо в медленном темпе, но с полной самоотдачей. Важно следить за техникой — для этого лучше использовать зеркало.

Чтобы сделать работу максимально эффективной, нужно:

• тренироваться 3 раза в неделю. Такой график позволяет мышцам полноценно восстанавливаться и стабильно развиваться;
• до выполнения упражнений нужно проводить разминку, включив в нее компоненты суставной гимнастики и вращение хула-хупа в течение 10-20 минут;
• вес гантелей нужно подбирать индивидуально, ориентируясь на уровень натренированности;
• каждое упражнение должно выполняться до 15 раз в трех подходах;
• оптимальный период отдыха между сетами — 45-60 секунд. Этого времени достаточно, чтобы перевести дух и не позволить мышцам слишком расслабиться;
• завершать занятие фитнесом нужно умеренной кардионагрузкой, например, пробежкой на дорожке с уклоном, а также растяжкой, позволяющей снять напряжение в мышцах.

Правильное похудение по типу телосложения – диеты и правила похудения

Автор статьи

Анна Миронова

Время на чтение: 8 минут

АА

Изнурительные тренировки каждую неделю, изматывающие диеты, БАДы и напитки для похудения – какие только способы и инструменты не используются женщиной для похудения. И все напрасно – лишние килограммы «мертвым грузом» выпирают под любимым платьем и свисают над ремнем.

Почему? Может быть, вы упустили из виду нечто важное?

Например, свой тип телосложения, от которого в немалой степени зависит выбор диет и тренировок…

Содержание статьи:

1. Как определить свой тип телосложения правильно?
2. Питание и тренировки экзоморфа
3. Правила похудения для мезоморфа
4. Как похудеть и набрать мышц эндоморфу?

Основные типы телосложения – как определить свой тип телосложения правильно?

Формы и размеры тела у всех разные.

Но, в целом, их можно разделить на 3 основных типа телосложения, соответственно которым и следует выбирать конкретную программу похудения.

Главное – не концентрироваться на уничтожении каждого лишнего сантиметра, а четко следовать правилам, постепенно возвращая своему телу стройность и красоту.

Тем более что некоторым девушкам (определенного телосложения, например, с фигурой «скинни фэт») сильное похудение противопоказано.

Видео: Основные типы телосложения — эктоморф, мезоморф и эндоморф

А что нужно именно вам – сбрасывать лишнее, или наращивать массу?

Это зависит от типа вашего телосложения, определить который можно по определенным признакам:

1. Эктоморф. Девушка с фигурой данного типа отличается выраженной худобой, длинными конечностями, анемичностью и слабо развитыми мышцами. Обхват запястья – до 17-ти см. Чаще всего, именно таким дамам приклеивают ярлычок «скинни фэт» — то есть, худышка с дряблыми мышцами и отсутствием рельефа тела. Вес такие девушки практически не набирают по причине быстрого обмена веществ («кушаю, что хочу, и не толстею»), но вот жирок все-таки имеет свойство скапливаться где не надо, а отсутствие тренировок и мышечной массы приводит к тому, что выйти на пляж в одном купальнике страшно и стыдно.
2. Мезоморф. Эти красотки легко наращивают мышечную массу и отличаются пропорциональностью фигур. Осанка обычно ровная, торс длинный, обхват запястья – 17-20 см, общее впечатление – спортсменка и просто красавица. Худеют также быстро, как и набирают вес.
3. Эндоморф. Мягкие, округлые и аппетитные девушки, которые с легкостью (независимо от своего желания) накапливают лишний жирок. При этом типе телосложения обычно отмечается сложность в контроле над уровнем жиром. Обхват запястья – свыше 20-ти см.

Типы женских фигур и правильный выбор одежды для каждой из них

Правила эффективного похудения для эктоморфного типа телосложения

Самое важно для девушек с фигурой «эктоморф» — это наращивание мышечной массы, регулярные силовые тренировки, правильное питание.

Правила питания:

• Употребляем только качественные жиры, не забываем про сложные углеводы.
• Питаемся 4-5 раз в день.
• Дополнительный утренний перекус в дни, лишенные тренировок, отдаем врагу.
• Обязательно кушаем перед сном. Например, стакан кефира и фрукт.
• Рацион должен состоять из калорийной пищи (около 2500 Ккал/сутки), которая должна не проскакивать мимо или откладываться в ягодицах, а переходить в мышечную массу.
• Схема питания: 20% жиров + 25% белка + 50% углеводов.
• Ориентируемся на спортивное питание.
• Используем продукты для повышения аппетита (чеснок, орехи, ароматные специи и пр.).
• Из круп выбираем гречку и рис, овсянку; не забываем о бобовых (источник белка) – горох, фасоль и пр.
• Для набора массы используем поливитамины и протеиновые коктейли, ферменты, креатин.
• Для лучшего усвоения полезных веществ из пищи пьем 2 л воды в день.
• За полчаса до тренировки кушаем продукт, который богат на углеводы. Например, горсть орехов, пару ложек меда или чашку мюслей с молоком.

Видео: Если ты — эктоморф…

Правила тренировок:

1. Делаем упор на силовые тренировки – регулярные, без сбоев.
2. Кардиоупражнений – по минимуму. Только в качестве разминки или завершающего штриха в тренировке.
3. Время тренировки – 20 минут, 3 р/день. С утра – мышцы груди и бицепсы, днем работаем с плечами и ногами, а вечером – трицепсы и мышцы спины.
4. Периодичность занятий – через день. Перегружать организм эктоморфам нельзя (перегрузка замедляет рост мышечной массы).
5. Перед занятием обязательно проводится разминка около 15-ти мин.

Почему вес не уходит — главные ошибки похудения и их исправление

Мезоморфное телосложение – диета, упражнения и правила эффективного похудения

У мезоморфов нет острой необходимости в мышечной массе, и для людей с этим типом фигуры основной упор делается на тренировку выносливости, сжигание жиров, поддержание тела в форме (последнее – самое сложное, учитывая, как тяжело мезоморфам сбрасывать «лишнее»).

Правила питания:

• Отслеживаем количество потребляемых белков с аминокислотами. Жиры употребляем только качественные.
• Количество необходимых в сутки калорий в данном случае рассчитывается по формуле: А (вес в кг) х 30 = норма Ккал/сутки.
• Схема питания: 60% белков + 25% жиров + 15% углеводов.
• Не налегаем на углеводы! Организм, конечно, нуждается в бодрости, которую дают углеводы, но мезоморфы сами по себе достаточно выносливы и бодры.
• Похудеть, сидя только фруктах или на белке, мезоморф не сможет. Важно создать для себя сбалансированный и разнообразный (!) рацион.

Видео: Тип телосложения — мезоморф

Правила тренировок:

1. Делаем упор на упражнения, тренирующие выносливость. А также на ВИИТ и плиометрику. Для растяжки добавляем йогу или пилатес.
2. Тренировки должны мощными и эффективными, но короткими.
3. Формированию мышц мезоморфа способствуют силовые тренировки и быстрые движения. В частности, подтягивания, приседания со штангой или, например, спринтерский бег.
4. На бег – 75 мин/неделю. Не больше. То есть, 3 раза по 25 мин., из которых 5 минут уйдет на разминку, 15 – на бег, а 5 – на «остывание».
5. Во время тренировки следим за работой сердца.
6. Идеальный вариант – комбинирование нагрузок. Например, 4 недели занимаемся интенсивно, а 1-2 недели – только легкие тренировки для поддержки формы.

Как правильно худеть при эндоморфном типе телосложения?

Самое, как показывает практика, трудное для эндоморфа – это осознать, что он – действительно эндоморф. И смириться с мыслью, что вес всегда будет набираться очень быстро.

Но смириться, не опустив руки, а расправив плечи и четко следуя программе похудения. Метаболизм эндоморфа не прощает ошибок!

Правила питания:

• Самое важное – ускорить обмен веществ. То есть, все силы нужно бросить на создание привычки – питаться правильно.
• Количество легких углеводов и жиров в рационе – по минимуму.
• Упор – на «протеиновые» продукты.
• Держим под контролем (это тоже важно!) уровень сахара и инсулина в крови.
• В день без тренировки завтракаем легко и медленно сразу после пробуждения.
• Перед тренировкой не кушаем, сразу после нее – тоже.
• Белок у эндоморфов усваивается лишь на 30%, поэтому его следует брать из спортивного питания.
• Схема питания: 60% сложных углеводов + 30% белков + 20% жиров.
• Лимит калорийности на сутки: А (вес в кг) х на 30 = норма Ккал.
• Кушаем 7 раз/сутки и понемногу.
• Лучшие продуктовые «друзья» — бобовые, кисломолочные продукты, куриное филе и яйца с рыбой.
• Норма сложных углеводов должна употребляться в 1-й половине дня.

Видео: Как похудеть и набрать мышц эндоморфу?

Правила тренировок:

1. Упор – на снижение жировой массы и наращивание мышечной.
2. Зарядка должна стать привычкой.
3. Выбираем ВИИТ, кроссфит и, конечно, легкие упражнения на развитие выносливости.
4. Главное на тренировках – сосредоточиться на сбросе лишнего веса. Иначе ваши фантастические кубики на животе никто просто не увидит под складками жира.
5. Время тренировок: 4-5 раз/неделю, из которых 3 тренировки должны включать аэробные упражнения.
6. Не объединяем в 1-й тренировки сразу все задачи! Тренируемся также дробно, как питаемся. Например, сегодня тренируем грудь и плечи, завтра — ноги, послезавтра – пресс.
7. Занимаемся дважды в день, с утра прорабатывая базовые упражнения, а вечер посвящая тренировке одной группы мышц.

Конечно, кроме типа телосложения, следует ориентироваться и на другие факторы.

Обязательно посоветуйтесь со своим тренером и не забудьте прислушаться к собственному телу и его потенциалу.

Сайт Colady.ru благодарит вас за внимание к статье! Нам будет очень приятно, если вы поделитесь своими отзывами и советами в комментариях ниже.

Автор статьи

Анна Миронова

Автор-эксперт, врач терапевт

Опубликовано 16 января, 2017 в рубрике: Здоровье;

Как подобрать диету для женщины по типу телосложения?

В моду уже давно вошла стройная фигура, ради которой женщины изнуряют себя в спортивных залах, пьют таблетки для похудения и сидят на различных диетах. Но все ли они достигают желаемого результата? Ответ очевиден — нет.

Почему так происходит? Что они упускают при выборе метода похудения? Они забывают что диету нужно подбирать под определённый тип фигуры. Об этом и пойдёт речь далее.

Какие типы фигур существуют?

У каждого человека тело особенное, но все фигуры можно разделить на три типа: эктоморф, мезоморф и эндоморф. Чем же они различаются?

Девушка-эктоморф отличается ярко выраженной худобой. Мышцы слабо развиты, а конечности длинные. Таким девушкам сильное похудение противоказано, в противном случае могут возникнуть серьёзные заболевания, а набрать вес будет практически невозможно.

Эктоморфы практически не набирают лишний вес, это объясняется быстрым метаболизмом, но не стоит пренебрегать тренировками и правильным питанием.

Мезоморфы отличаются идеально пропорциональным телом. Такие девушки способны быстро набрать вес, но при этом и быстро сбросить его. У них всегда прямая осанка и длинный торс, создаётся впечатление, что эта девушка — профессиональная спортсменка.

Девушки-эндоморфы очень часто страдают от лишнего веса, так как они склонны постоянно набирать лишние килограммы. Формы у таких девушек аппетитные, но им постоянно приходится следить за отложением жиров организмом. Иногда эндоморфам сложно похудеть.

Диета для эктоморфов

Главное для эктоморфов — наращивание мышечной массы, так как у них плохо развиты мышцы.

Нужно следовать определённым правилам:

1. Важно употреблять в пищу сложные углеводы и исключительно качественные жиры.
2. Приём пищи должен проводиться не менее четырёх раз в сутки.
3. Следует устраивать небольшой перекус незадолго до сна, отлично подойдёт кефир или яблоко.
4. Дневной рацион должен равняться не менее 2500 калориям, при этом все калории должны уходить на наращивание мышц.
5. Не нужно отказываться от продуктов, которые обладают способностью повышать аппетит, например, орехи или чеснок.
6. Лучше всего выпивать не меньше 2 литров воды в день, что поспособствует лучшему усвоению полезных питательных веществ.
7. Нужно регулярно употреблять в пищу бобовые, а также рис и гречневую кашу.

Диета для мезоморфа

Для девушек с таким типом фигуры необходимы регулярные тренировки не для наращивания мышечной массы, а для ухода лишнего жира.

Актуальны следующие правила:

• употребляться должны только качественные жиры, а также употребление белков, насыщенных аминокислотами, следует отслеживать;
• не нужно есть много продуктов, содержащих углеводы, так как мезоморфы от природы наделены милой, не обязательно подбодрять себя большим количеством углеводов;
• необходимо помнить о сбалансированном рационе, не удастся похудеть, употребляя одни фрукты.

Диета для эндоморфа

Как правило, эндоморфы не могут признаться даже себе в том, что они быстро набирают вес.

Следует осознать это и чётко следовать правилам похудения:

1. Должна выработаться привычка питаться правильно, так как у эндоморфов есть острая необходимость в ускорении обмена веществ.
2. Стоит как можно меньше употреблять углеводы и жиры.
3. Нельзя устраивать приём пищи перед тренировкой и сразу после неё, это только поспособствует набору веса.
4. Следует употреблять в пищу бобовые, курицу, яйца и кисломолочные продукты.

Питание для эктоморфа для быстрого набора мышечной массы

Друзья, всем привет. Сегодня мы будем обсуждать тип телосложения – эктоморф, а именно то, как ему нужно питаться в течение дня, дабы набирать мышечную массу.

Эктоморф (в народе дрыщ) это:

• худощавое тело
• тонкие и длинные кости
• очень мало жира
• тощий, в тоже время быстрый, энергичный.

В организме эктоморфа все сгорает стремительно, ему никогда не грозит полнота.

Этому типу телосложения очень сложно набрать мышечную массу.

Но поверьте мне на слово, то, что такой человек приобретет, будет смотреться весьма эстетично!

Здесь основная рекомендация по питанию: жри все подряд и как можно больше!!! Конечно же, лучше отдавать предпочтение здоровым продуктам питания аля рис, гречка, мясо, яйца, творог и т.д.

Данному типу телосложения никогда не грозит полнота, т.е. это дает им высокий плюс (вы можете не беспокоится за ожирение, и не нужно ограничивать себя в питании).

• От 5-6 приемов пищи в течение дня.
• Промежутки между приемами пищи не большие (1-2 часа не более).
• Белка 1.6 грамм на каждый килограмм веса тела (30% дневных калорий)– яйца, мясо, рыба, молоко, творог, курица, индейка.
• Углеводов около 4гр на каждый кг веса тела — это порядка 50% дневных калорий (медленные они же сложные углеводы: рис, гречка, макароны из твердых сортов, овсянка, короче каши, любые овощи и фрукты).
• Жиров – 20% дневных калорий. Жиры должны быть растительного происхождения (так же полезен рыбий жир, он содержит омега-3 и другие ненасыщенные жирные кислоты).
• Не забывайте про воду, пейте до 3-х литров в сутки. Особенно на тренировки (хотя бы литр) – по самочувствию.

Эктоморфу очень важно подсчитать количество нужных ему калорий в течение дня для набора мышечной массы.

Для этого воспользуйся формулой:  Вес (в кг) Х 30 = ….Ккал

Получившаяся цифра покажет, сколько калорий нужно для поддержания твоего веса тела – неизменным. Если мы хотим набирать (а наша цель набор мышечной массы) то мы смело, добавляем 500 калорий.

Т.е. допустим: эктоморф весом 70 кг, 70х30 = 2100 ккал в сутки + 500 = 2600 (я скажу больше эктоморфы смело могут добавлять не 500, а даже 1000 ккал) итог 2100+1000 = 3100 ккал в сутки.

Почему можно добавлять не 500, а даже больше?

Эктоморфам это пойдет на пользу в плане набора мышечной массы.

Они не склонны к полноте, как например эндоморфы. Поэтому вам можно.

Как я уже говорил вы можете жрать все что видите, причем в больших количествах каждые 1-2 часа, но не забывайте про ту пропорцию Б+Ж+У которую я вам дал вверху (т.е. ешьте много сложных углеводов, таких как рис, гречка по вкусу, много качественного белка, таких как яйца, курица, творог и т.д.) не забывайте про жиры, пейте много воды.

Постоянно берите с собой пищу (нельзя голодать) постоянно много жрите, можно и даже нужно использовать спортивное питание (если есть финансы и желание) а именно гейнер идеально для эктоморфов (после тренировки и утром) остальное изобилие не нужно,  можете посмотреть виды добавок в магазине спортивного питания, но помните: Спорт.питом нормальную еду не заменишь!!!! Это только к основным приемам пищи.

Так же не забывайте хардкорно тренироваться (базовые упражнения, тяжелые веса, постоянная прогрессия нагрузок и т.д. в общем подробнее в двух ссылках, которые приведены ниже), поверьте мне, правильный рацион питания + правильные тренировки = гарантированный успех!

P.s. рекомендую прочитать основные статьи (практикум) из моих книг (которые я выложил в бесплатный доступ, там все чётко расписано):

Питание для эктоморфа: секреты успеха!

      Раскрывается понятие — кто такой эктоморф, важные рекомендации в питании с подробными статьями, советы по набору массы и формулы вычисления калорийности питания!

     Всем привет! Очень много людей приходящих в тренажёрный зал не могут набрать качественную мышечную массу, тренировки проходят до 7 пота, а вес стоит на месте, вроде и питаешься правильно, спишь много, отдых идёт хороший и организм восстанавливается, нет перетренированности, а чёртов вес никак не хочет идти вверх.

     Если этот случай применим к Вам, возможно, Вы эктоморф и необходимо применять особую схему питания.

Кто такой эктоморф?

     ЭКТОМОРФ – это человек, имеющий худощавое телосложение, длинные конечности, плечи узкие, тощий, отсутствуют жировые отложение, нередко посмотрев на такого человека, можно сказать в ветреную погоду, как его ветром не сдувает?!

     Если после прочтения вы понимаете, что это не Ваш тип телосложения, значит вы эндоморф или мезоморф.

     Людям имеющим данный тип телосложения, катастрофически сложно набрать мышечную массу, вся еда быстро переваривается и сгорает не отлаживая лишние калории под кожу, это говорит о высокой скорости обмена веществ.

     Большим плюсом эктоморфа – это отсутствие боязни набрать приличное количество жировой массы. Имея такой тип телосложения, можно практически не ограничивать себя в еде, есть нужно много и часто.

     В большинстве случаев принимая в пищу всё подряд, как уже сказал ранее, об отложении жира в таких нежелательных местах как бёдра и живот, можно не беспокоится, но всё равно не стоит есть одни кондитерские изделия, каждый день съедать по несколько палок колбасы и принимать пачками майонез. Может получится эффект рахита – худое телосложение так и останется, а вот живот будет как у беременной женщины на среднем сроке ;).

Питание для эктоморфа

     Для того чтобы построить красивую мускулистую фигуру, эктоморфам следует придерживаться следующих важных правил:

     1. Питаться следует очень часто, через каждые 2-3 часа, количество приёмов пищи от 6 и более. Для этого почитайте такие важные статьи как:

— Продукты для набора мышечной массы: лучшая 10-ка!
— Правила набора мышечной массы: 5 секретов
— Как быстро набрать мышечную массу: 8 проверенных способов

     2. Необходимо выпивать в течении дня много чистой воды от 2л. до 4л., всю важную информацию узнайте здесь:

— Зачем пить много воды: 9 главных причин
— Вода во время тренировки: сколько пить?

     3. Употребляйте жира не менее 20% в сутки, при чём делайте упор на растительные жиры:

— Виды жиров: вред и польза для организма
— Польза льняного масла для похудения: полная инструкция

     4. Обязательный приём 2-2,5 гр. белка в сутки, ежедневно!

— Протеиновые блюда: список рецептов
— Высокобелковые продукты для роста мышечной массы
— Протеин

     5. Приём углеводов в течении дня не менее 50% от общей массы употребляемых продуктов. Делайте упор на разнообразны каши, макароны, рис.

— Что такое гликимический индекс?
— Питание в межсезонье в бодибилдинге — это хорошая статья о росте массы.

Набор массы для эктоморфа

     Эктоморфам очень важно для того, чтобы сдвинуть вес с мертвой точки использовать формулу:

      Свой вес в кг. х 30 = … кал. – для поддержания веса.
      Свой вес в кг. х 30 = … кал. + 500 кал. – для увеличения веса.

     Для примера, Ваш вес 65кг. х 30 = 1 950 кал. + 500 кал. = 2 450кал. Именно такое количество калорий нужно набирать в течении дня, чтобы постепенно набирать мышечную массу. Если даже после такого количества калорий вес идёт ну очень медленно, добавьте не 500, а 700-800 калорий.

     Соблюдайте соотношение калорий в таком % составе:

— Углеводы — 50%
— Белки — 30%
— Жиры — 20%

     В отношении питания:

— берите постоянно с собой еду, где бы вы ни были, не должны прерывать свой режим и чувствовать чувство голода;

— если позволяют финансы активно используйте гейнер и протеин, только помните что это лишь пищевая добавка и должны приниматься дополнительно к еде, а не вместо неё;

     В отношении тренинга:

— обязательно включите в программу тренировок базовые упражнения в тренажёрном зале: приседания, жим лёжа и становую тягу;

— тренируйтесь регулярно, часто и используйте умеренную продолжительность тренировки.

— рабочие веса должны расти постоянно и не забывайте, что ваша прогрессия нагрузок должна постоянно идти вверх.

      Запомните! Эктоморф это не приговор, выход есть и это грамотно составленный план питания + постоянные тренировки = гарантированный результат.

Телосложение эктоморф

Рекомендуем Вам:

Оптимальный режим питания • Блог о правильном питании

Соблюдение режима питания играет важную роль и в процессах похудения, и при желании нарастить мышечную массу, и при принятии решения о переходе на правильный образ питания. Давайте попробуем разобраться, что такое оптимальный режим питания, почему его соблюдение так важно для организма человека.

Какие бы современные технологии не входили в нашу жизнь, организм человека по-прежнему остается одной из самых больших тайн и загадок. Ученые добились частичного освоения космоса, создания емких хранилищ терабайтов информации, но замедлить процессы старения или заставить наш организм подчиняться удобному графику так и не смогли.

Все системы жизнеобеспечения работают исправно только при строгом соблюдении правил, в организме постоянно происходят различные химические реакции, непрерывно вырабатываются гормоны и антитела, разрушаются старые и образуются новые клетки. Но корректное течение всех этих процессов возможно только при правильном подходе к организации своего питания.

Режим питания, являющийся оптимальным для организации правильной работы гормональной, обменной, регенерационной и остальных систем, включает в себя: количество приемов пищи, качественный, органический и химический состав продуктов, соблюдение необходимых норм приготовления и пропорций. Такой подход обусловлен защитными функциями организма, которые незамедлительно реагируют на любые ухудшения или несоответствия заложенному природой ритму. Чем раньше вы перейдете на правильный режим питания, тем эффективнее сможете достичь любых поставленных перед своим организмом целей.

Начните с количественной организации приемов пищи. Недопустимо питаться один или два раза в день. В этом случае защитная система организма запускает режим накопления жиров, нарушается работа гормональной системы и желудочно-кишечного тракта. Одноразовое питание – это прямой и самый короткий путь к сжиганию мышечной массы и накоплению жиров. Оптимальным количеством приемов считается 4-5 раз в день. В этом случае вы не успеете проголодаться, съесть лишнее, произойдет нормализация обменных процессов и ускорится метаболизм.

Особенное внимание уделите процессу приема пищи. Желательно выделить на каждый прием хотя бы 10-12 минут, красиво оформить блюдо и по возможности исключить все отвлекающие факторы(телевизор, планшет, компьютер). Эстетический вид принимаемой пищи благоприятно влияет на настроение и способствует ее качественному усвоению. На первый взгляд это звучит смешно, но обратите внимание, что съев красиво оформленное блюдо, например творожную запеканку с бананом и шоколадом или люля из говядины с разными видами риса, вы будете чувствовать себя более удовлетворенным, чем наевшись шаурмы в переходе метро или картошки фри на бегу в офис.

Ну и конечно очень важно рассчитать качественный состав каждого блюда. В зависимости от поставленной цели необходимо регулировать содержание белков, жиров и углеводов. Для подобных расчетов можно использовать специальные таблицы и приложения.

С помощью правильно организованного режима питания можно в кратчайшие сроки добиться нормализации веса, повышения эффективности тренировок и общего улучшения самочувствия.

Диета — Википедия

Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

Рациональная диета

Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания. Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.

Лечебные диеты

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Медицинские диеты (столы)

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М. И. Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7в, 7г).

• Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
• Диета № 3 — запоры
• Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами
• Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей
• Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Диета № 8 — ожирение
• Диета № 9 — сахарный диабет
• Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• Диета № 11 — туберкулез
• Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы
• Диета № 13 — острые инфекционные заболевания
• Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет

Наиболее распространённые специфические виды питания

В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты.

Безуглеводные диеты

История

Безуглеводные или малоуглеводные диеты известны издавна. В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Использовался такой рацион и непосредственно для снижения веса. Поскольку отсутствие углеводов в безуглеводных диетах возмещается преимущественно белками, безуглеводные диеты часто называют «белковыми» или «протеиновыми» диетами.

Французский врач Жан-Антельм Брийя-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением.

В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвящённая эффектам безуглеводной диеты. Гробовых дел мастер Уильям Бантинг описал в ней свои неудачные попытки бороться с избыточным весом (более 92 кг при росте 165 см) и советы врача Уильяма Гарвея, которые помогли ему быстро похудеть. Уильям Гарвей интересовался новой для того времени идеей о том, что в организме человека крахмал (то есть углеводы) превращается в жир. Советы врача заключались в отказе от пива, сладостей, картофеля с заменой их белком — рыбой и мясом. В результате этого, практически без ограничений в еде Бантинг сбросил 21 кг. Книга Бантинга была переведена на многие языки и её последнее 4-е издание вышло тиражом более 100 тыс. экземпляров, что исключительно много для того времени. Бантинг умер в возрасте 81 года, успешно поддерживая свой вес на протяжении 19 лет. Пропагандируемая им диета оказалась очень популярной, так что в современном английском языке «banting» означает «голодная диета».

В медицинской практике такие диеты нашли широкое применение у людей, страдающих сахарным диабетом (до открытия инсулина). Как программы снижения веса, безуглеводные диеты стали популярны в середине XX века на волне увеличения страдающих ожирением^{[источник не указан 2356 дней]}.

Обоснование и описание

Все эти диеты объединяет резкое снижение уровня содержания углеводов в рационе до 150 г и менее (вплоть до полного исключения углеводов). В особенности — за счёт практически полного устранения так называемых «быстрых» углеводов (сахар, хлеб и мучные изделия, крупы, картофель, фрукты) и замены их «медленными», малоусвояемыми, преимущественно в форме пищевых волокон. Обоснованием применения безуглеводных диет является то, что основная причина развития ожирения у человека — избыточное потребление калорий, преимущественно из-за углеводов.

Все малоуглеводные диеты подразделяются на некетогенные и кетогенные.

Некетогенные диеты подразумевают умеренное ограничение углеводов до 50-150 г в день по сравнению с рекомендуемым уровнем потребления, составляющим для взрослого человека 350 г. Такие диеты не сопровождаются глубокой биохимической перестройкой организма, и их эффект объясняется уменьшением общей калорийности пищи и особенно снижением вероятности резких колебаний сахара в крови, что в основном и вызывает аппетит.

Кетогенные диеты подразумевают очень резкое ограничение углеводов — 50 г в день и менее. При таком питании основным источником энергии становятся жиры, и в процессе их сжигания образуются кетоны — ацетоацетат (ацетоуксусная кислота), D-β-оксибуритат (бета-оксимасляная кислота) и ацетон. Кетоны начинают играть важную роль в процессах снижения массы тела и энергообеспечения организма.

Персонализированный подход в диетотерапии

Персонализированная диетотерапия позволяет позволяет подобрать питание, с учетом текущего анамнеза пациента, его генетических особенностей и предпочтений.

Диета с большой долей мононенасыщенных жирных кислот приводит к снижению количества конечных продуктов гликирования и снижает симптомы метаболического синдрома.^[1]

См. также

Примечания

Литература

• С. Н. Удинцев, Ю. Ю. Гичев «Легендарная диета Аткинса: правда и вымысел», Новосибирск, 2009
• Джейн Кирби Диета для «чайников» — 2006. ISBN 0-7645-4149-8

режим питания — это… Что такое режим питания?

режим питания

(син. пищевой режим) количественная и качественная характеристика питания, включающая кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу, а также поведение человека во время еды.

Большой медицинский словарь. 2000.

• режим минеральных вод
• режим труда и отдыха

Смотреть что такое «режим питания» в других словарях:

• РЕЖИМ ПИТАНИЯ — см. Режим трофический. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. И.И. Дедю. 1989 …   Экологический словарь

• режим питания — mitybos režimas statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Kiekybinė ir kokybinė mitybos charakteristika, apimanti maitinimosi dažnį, laiką, maisto paskirstymą (pagal kaloringumą ir cheminę sudėtį), žmogaus elgesį maitinantis.… …   Sporto terminų žodynas

• Режим питания —         см. в ст. Питание …   Большая советская энциклопедия

• режим питания от резервного источника — — [Я.Н.Лугинский, М.С.Фези Жилинская, Ю.С.Кабиров. Англо русский словарь по электротехнике и электроэнергетике, Москва, 1999 г.] Тематики электротехника, основные понятия EN ride through mode …   Справочник технического переводчика

• РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ — РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ. Правильно организованный режим дня способствует нормальному росту и развитию детей и укрепляет их здоровье. Приучать к правильному режиму это значит не только способствовать физическому развитию детей, но и прививать им …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• РЕЖИМ ТРОФИЧЕСКИЙ — режим питания, тип питания, характерного для данного организма (популяции, вида). По трофическому режиму различают животных фитофагов, плотоядных, всеядных и др. Трофический режим играет большую роль в определении трофических уровней, цепей и… …   Экологический словарь

• Режим — Слово режим (фр. regime от лат. regimen управление) используется в нескольких значениях. 1. Чётко установленный порядок, распорядок: Режим дня точно размеренный распорядок действий на день. Режим работы откорректированный порядок работы и отдыха… …   Википедия

• Режим (значения) — Содержание 1 Для человека 2 В государстве 3 В на …   Википедия

• режим — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? режима, чему? режиму, (вижу) что? режим, чем? режимом, о чём? о режиме; мн. что? режимы, (нет) чего? режимов, чему? режимам, (вижу) что? режимы, чем? режимами, о чём? о режимах 1. Режимом… …   Толковый словарь Дмитриева

• РЕЖИМ ДНЯ детей и подростков — порядок чередования разл видов деятельности и отдыха в течение суток Способствует нормальному развитию ребенка, укреплению здоровья, воспитанию воли, приучает к дисциплине Правильно организовать Р.д. в семье помогают учителя, воспитатели, врачи… …   Российская педагогическая энциклопедия

Режим питания — это… Что такое Режим питания?

Режим питания

количественная и качественная характеристика питания, включающая кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу, а также поведение человека во время еды.

1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.

• Режи́м минера́льных вод
• Режи́м труда́ и о́тдыха

Смотреть что такое «Режим питания» в других словарях:

• РЕЖИМ ПИТАНИЯ — см. Режим трофический. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. И.И. Дедю. 1989 …   Экологический словарь

• режим питания — mitybos režimas statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Kiekybinė ir kokybinė mitybos charakteristika, apimanti maitinimosi dažnį, laiką, maisto paskirstymą (pagal kaloringumą ir cheminę sudėtį), žmogaus elgesį maitinantis.… …   Sporto terminų žodynas

• режим питания — (син. пищевой режим) количественная и качественная характеристика питания, включающая кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу, а также поведение человека во время еды …   Большой медицинский словарь

• Режим питания —         см. в ст. Питание …   Большая советская энциклопедия

• режим питания от резервного источника — — [Я.Н.Лугинский, М.С.Фези Жилинская, Ю.С.Кабиров. Англо русский словарь по электротехнике и электроэнергетике, Москва, 1999 г.] Тематики электротехника, основные понятия EN ride through mode …   Справочник технического переводчика

• РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ — РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ. Правильно организованный режим дня способствует нормальному росту и развитию детей и укрепляет их здоровье. Приучать к правильному режиму это значит не только способствовать физическому развитию детей, но и прививать им …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• РЕЖИМ ТРОФИЧЕСКИЙ — режим питания, тип питания, характерного для данного организма (популяции, вида). По трофическому режиму различают животных фитофагов, плотоядных, всеядных и др. Трофический режим играет большую роль в определении трофических уровней, цепей и… …   Экологический словарь

• Режим — Слово режим (фр. regime от лат. regimen управление) используется в нескольких значениях. 1. Чётко установленный порядок, распорядок: Режим дня точно размеренный распорядок действий на день. Режим работы откорректированный порядок работы и отдыха… …   Википедия

• Режим (значения) — Содержание 1 Для человека 2 В государстве 3 В на …   Википедия

• режим — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? режима, чему? режиму, (вижу) что? режим, чем? режимом, о чём? о режиме; мн. что? режимы, (нет) чего? режимов, чему? режимам, (вижу) что? режимы, чем? режимами, о чём? о режимах 1. Режимом… …   Толковый словарь Дмитриева

• РЕЖИМ ДНЯ детей и подростков — порядок чередования разл видов деятельности и отдыха в течение суток Способствует нормальному развитию ребенка, укреплению здоровья, воспитанию воли, приучает к дисциплине Правильно организовать Р.д. в семье помогают учителя, воспитатели, врачи… …   Российская педагогическая энциклопедия

10. КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА. РЕЖИМ ПИТАНИЯ

10. КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА. РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Цель: ознакомиться с основными понятиями культуры и режима питания

Культура питания – это знание:

• основ правильного питания;

• свойств продуктов и их воздействия на организм, умение их правильно выбирать и готовить, по максимуму используя все полезные вещества;

• правил подачи блюд и приёма пищи, т.е. знание культуры потребления готовой пищи;

• экономичное отношение к продуктам питания.

Особое внимание надо обращать на умеренность в питании, которая выражается не только в частоте приёма пищи, но, главным образом, в качественной стороне питания: соответствии химического состава пищи потребностям организма. Чтобы разумно питаться, необходимо иметь представление о составе продуктов, их биологической ценности, о превращениях пищевых веществ в организме.

Рациональное питание следует рассматривать как одно из слагаемых здорового образа жизни, как один из факторов продления активного периода жизнедеятельности.

Организм человека подчиняется законам термодинамики. В соответствии с ними сформулирован первый принцип рационального питания: энергетическая ценность рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма. К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. В связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов (хлеб, картофель, животные жиры, сахар и др.) энергетическая ценность суточных рационов часто превышает энергетические затраты. С увеличением возраста происходит накопление избыточной массы тела и развитие ожирения, ускоряющее появление многих хронических дегенеративных заболеваний.

Второй принцип рационального питания – соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Ежедневно в определенном количестве и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми. Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании.

Максимальное разнообразие питания определяет третий принцип рационального питания.

Наконец, соблюдение оптимального режима питания определяет четвертый принцип рационального питания.

Компоновка продуктов должна заключать в себе основной конечный принцип, а точнее цель – превратить подобранные продукты в полезную пищу, которая не принесет вреда организму.

Для достижения данной цели, необходимо учитывать:

• качество и энергетическую ценность используемых продуктов, кроме того, немаловажное значение имеет условие их хранения;

• способ приготовления пищи, который должен обеспечить как вкусовые, так и питательные свойства блюд, а также их энергетическую ценность;

• условия, кратность и время приёма пищи;

• количество и калораж употребляемой пищи за сутки;

• изменения режима питания в период интенсивных нагрузок.

Соблюдение рекомендаций по рациональному питанию является основным источником повышения устойчивости организма к различным вредным воздействиям окружающей среды и снижения ряда неинфекционных хронических заболеваний.

Режим питания включает в себя кратность приемов пищи, распределение пищи по отдельным приемам, интервалы между ними, время приема пищи. Оптимальный режим питания обеспечивает ритмичность и эффективность работы пищеварительной системы, нормальное переваривание и усвоение пищи, высокий уровень обмена веществ, хорошую работоспособность и т.д.

Кратность приемов пищи. В современных условиях наиболее физиологически обоснован 4-х разовый режим питания. Недопустимым является 1 или 2-х разовое питание. Исследования показали, что большое количество пищи, потребляемой за один прием, неблагоприятно сказывается на деятельности желудочно-кишечного тракта, нарушается переваривание, ухудшаются самочувствие, работа сердца, трудоспособность, чаще возникают ожирение, атеросклероз, панкреатиты и др.

Распределение суточного рациона при 4-х разовом режиме питания: завтрак – 25 %, второй завтрак – 15 %, обед – 35 %, ужин – 25 %. При необходимости второй завтрак переносится на полдник. Учитывая различные условия работы и учебы, допускается трехразовое питание: завтрак – 30 %, обед -45 °%, ужин – 25 %.

Интервалы между приемами пищи не должны превышать 4-5 часов. Длительные перерывы могут привести к перевозбуждению пищевого центра, выделению большого количества активного желудочного сока, который, вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, может оказывать раздражающее действие, вплоть до возникновения воспаления (гастрита). Короткие интервалы между приемами пищи также нецелесообразны, так как принятая пища не успевает полностью перевариться и усвоиться к моменту следующего приема, что может привести к нарушению двигательной и выделительной функции пищеварительного тракта.

Определенное время приема пищи имеет важное значение, так как позволяет органам пищеварения приспособиться к установленному режиму и выделять в определенные часы достаточное количество пищеварительных соков высокой активности и богатых ферментами. При любом режиме питания последний прием пищи должен быть за 2,5-3,0 часа до сна, так как органы пищеварения нуждаются в отдыхе. Непрерывная работа секреторных систем вызывает снижение переваривающей силы сока, уменьшает его отделение, приводит к перенапряжению и истощению пищеварительных желез. Для восстановления нормальной деятельности пищеварительных желез необходим 8-10 часовой отдых ежесуточно.

Читать книгу целиком

Следующая глава >

РЕЖИМ ПИТАНИЯ — это… Что такое РЕЖИМ ПИТАНИЯ?

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

см. Режим трофический.

Экологический энциклопедический словарь. — Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. И.И. Дедю. 1989.

.

• РЕЖИМ ЛАНДШАФТОВ
• РЕЖИМ ПРИРОДНО-АНТРОПОГЕННЫЙ

Смотреть что такое «РЕЖИМ ПИТАНИЯ» в других словарях:

• режим питания — mitybos režimas statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Kiekybinė ir kokybinė mitybos charakteristika, apimanti maitinimosi dažnį, laiką, maisto paskirstymą (pagal kaloringumą ir cheminę sudėtį), žmogaus elgesį maitinantis.… …   Sporto terminų žodynas

• режим питания — (син. пищевой режим) количественная и качественная характеристика питания, включающая кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу, а также поведение человека во время еды …   Большой медицинский словарь

• Режим питания —         см. в ст. Питание …   Большая советская энциклопедия

• режим питания от резервного источника — — [Я.Н.Лугинский, М.С.Фези Жилинская, Ю.С.Кабиров. Англо русский словарь по электротехнике и электроэнергетике, Москва, 1999 г.] Тематики электротехника, основные понятия EN ride through mode …   Справочник технического переводчика

• РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ — РЕЖИМ ДНЯ РЕБЁНКА В СЕМЬЕ. Правильно организованный режим дня способствует нормальному росту и развитию детей и укрепляет их здоровье. Приучать к правильному режиму это значит не только способствовать физическому развитию детей, но и прививать им …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• РЕЖИМ ТРОФИЧЕСКИЙ — режим питания, тип питания, характерного для данного организма (популяции, вида). По трофическому режиму различают животных фитофагов, плотоядных, всеядных и др. Трофический режим играет большую роль в определении трофических уровней, цепей и… …   Экологический словарь

• Режим — Слово режим (фр. regime от лат. regimen управление) используется в нескольких значениях. 1. Чётко установленный порядок, распорядок: Режим дня точно размеренный распорядок действий на день. Режим работы откорректированный порядок работы и отдыха… …   Википедия

• Режим (значения) — Содержание 1 Для человека 2 В государстве 3 В на …   Википедия

• режим — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? режима, чему? режиму, (вижу) что? режим, чем? режимом, о чём? о режиме; мн. что? режимы, (нет) чего? режимов, чему? режимам, (вижу) что? режимы, чем? режимами, о чём? о режимах 1. Режимом… …   Толковый словарь Дмитриева

• РЕЖИМ ДНЯ детей и подростков — порядок чередования разл видов деятельности и отдыха в течение суток Способствует нормальному развитию ребенка, укреплению здоровья, воспитанию воли, приучает к дисциплине Правильно организовать Р.д. в семье помогают учителя, воспитатели, врачи… …   Российская педагогическая энциклопедия

Питание по 2 группе крови — особенности, продукты, меню

Питание по группе крови – это методика, предложенная американским доктором-натуропатом Питером Д’Адамо в конце 80-х годов 20 века, основанная на его собственных исследованиях, что кровь различных групп по-разному взаимодействует с вытяжками из разных пищевых продуктов: некоторые вызывали агглютинацию (то есть склеивание) кровяных телец, а это неблагоприятно сказывается на состоянии организма. Опираясь на полученные данные, была составлена сводная характеристика групп крови и рекомендаций для каждой по употреблению продуктов.

Вторая группа крови обозначается A(II). Порядковый номер указывает и на то, что именно она появилась второй по счету в процессе эволюции человека при переходе на оседлый, аграрный образ жизни. Зачастую носителей этой группы относят к типу «земледелец». Желудок человека адаптировался к богатой на углеводы растительной пище и научился извлекать их из пищи и полностью переваривать. Однако при этом усвояемость животных белков и жиров понизилось.  

Согласно рекомендациям по выбору продуктов, выбор этой системы питания идеален для вегетарианцев. В таком случае иммунная и пищеварительная системы наиболее эффективно работают, что благоприятно сказывается на общем состоянии организма. Другая сильная сторона группы A(II) состоит в хорошей приспосабливаемости к смене питания.

Однако как раз из-за неправильного питания возникают нарушения в организме, оно и приводит к недостатку необходимых элементов и переизбытку вредящих.

Особенности диеты по группе крови 2

Диета – это не более чем образ жизни, построенный следованию определенному рациону. Организм привыкает к определенному образу жизни и резкий переход к кардинально иной системе питания может только навредить ему. Потому в обязательном порядке необходимо проконсультироваться у врача-диетолога, который подберет оптимальный рацион способствующий здоровью.

Чаще всего диеты ассоциируются с борьбой с лишним весом. В целом питание по группе крови работает в более широком диапазоне, устраняя всяческие негативно влияющие на организм факторы, которые связаны с питанием. Но лишний вес может стать первой ступенькой в борьбе не только с уже имеющимся заболеванием, но и предотвратить возникновение новых.

У людей со второй группой крови при нарушении гормонального баланса возможны такие риски:

• Сердечно-сосудистые заболевания. Повышенная свертываемость второй группы крови увеличивает ее вязкость и может способствовать тромбообразованиям. Тромбы в сердечных сосудах могут вызвать инфаркт, а в сосудах головного мозга – инсульт.
• Активность лимфоцитов снижается при слабом иммунитете и иммунная система перестает распознавать «своих» и «чужих».
• Пониженный уровень иммуноглобулина (антител-защитников) вызывает подверженность инфекциям желудочно-кишечного тракта.  
• Низкий уровень кислотности желудочного сока присущ всем носителям второй группы и препятствует полноценному разложению животных жиров и белков. Ухудшение усвоения минералов и витаминов может привести к повышению уровню холестерина в крови, привести впоследствии к раку поджелудочной железы, раку желудка, раку прямой кишки.
• Подавление иммунитета может быть вызвано и усиленными физическими нагрузками и неустойчивостью к стрессам.

Свести эти риски к минимуму помогает следование разработанной методике питания. Предпочтительнее сочетать ее с умеренными физическими нагрузками. Для второй группы рекомендуются, прежде всего, спокойные упражнения и занятия на концентрацию: медитация, тай-чи, йога.

Питание по группе крови 2

Все продукты можно разделить на три группы:

• Полезные
• Нежелательные
• Нейтральные

К полезным относятся прежде всего вегетарианские продукты:

1. Овощи – основа питания 2 группы. Благоприятно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта, улучшая обмен веществ и способствуя максимальному всасыванию всех необходимых микроэлементов. Однако и тут есть свои нюансы.
2. Растительные масла. Способствуют обмену веществ. Льняное и оливковое масло особенно рекомендованы для 2 группы.
3. Крупы и злаки следуют вторыми по значимости, составляя основу питания 2 группы, такие как ячмень, просо, рис, греча. Однако следует избегать круп с высоким содержанием клейковины.
4. Фрукты. Следует остерегаться «резких» фруктов в связи с пониженной кислотностью желудка. Самыми полезными считаются ананасы, которые усиливают усвоение пищи и обмен веществ.
5. Напитки. Наиболее рекомендуемые – это вода с лимоном (особенно утром натощак), ананасовый, морковный, вишневый соки, зеленый чай, красное вино, черный кофе.

Кроме основных можно выделить и такие, которые полезны в умеренном употреблении:

• Морские продукты: морской окунь, форель, карп, сардины, скумбрия, лососевые.
• Заменители молочных продуктов: соевое молоко и соевый сыр.
• Бобовые. Несмотря на ограничения, пятнистая фасоль и чечевица рекомендуются для обязательного употребления в пищу.
• Хлеб из соевой муки или проросшей пшеницы, рисовые лепешки.
• Пряности: чеснок, соевый соус, имбирь, ячменный солод.
• Среди приправ рекомендуется лишь горчица.

Пониженная кислотность желудка у 2 группы препятствует хорошей перевариваемости мяса, что замедляет обмен веществ и в целом неблагоприятно сказывается на состоянии организма. Вегетарианство для второй группы обусловлено самой природой и потому животные жиры и белки необходимо заменить на их растительные аналоги.

При выборе питания по группе крови 2 следует избегать употребления таких продуктов:

• Мясо. Употребление в пищу мясных продуктов приводит к появлению излишнего жира из-за невозможности желудка справиться с поставленной задачей. В крайнем случае следует ограничиться курицей или индейкой.
• Молочные продукты тормозят обмен веществ, главным образом это цельное коровье молоко. Позволительны нежирные сыры, домашний творог, сыр из козьего молока.
• Острая пища: перец, уксус, майонез, кетчуп, различные специи.
• Кислые фрукты и ягоды, цитрусовые.
• Всяческие соленья.
• Сахар и шоколад.

Также не все овощи полезны для 2 группы. В числе неблагоприятных идут такие привычные: картофель, помидоры, капуста, баклажаны. От употребления этих продуктов лучше навсегда отказаться.

Хлебобулочные изделия тоже следует исключить из рациона, особенно изготовленные из пшеничной муки, пшеничных отрубей, муки из цельного зерна.

Все остальные продукты относятся к нейтральным. Они не вредят организму, однако должны употребляться в меру.

Выбор системы питания по группе крови подразумевает неукоснительное следование всем предписанным правилам, касающихся выбора продуктов. В данном случае целью является не определенный результат, а определенный образ жизни, который способствует здоровью всего организма. Нерегулярность в следовании указанным правилам даст кратковременный эффект. А возвращение к привычному питанию может неблагоприятно сказаться на организме, который, будучи переведенным на новый режим, будет не готов к таким потрясениям. Поэтому решение должно быть принято решительно «за» или «против».

Питание по второй группе крови

Люди с группой крови А (II) обычно сами чувствуют, что фрукты и овощи им необходимы каждый день, они просто без этого жить не могут, а вот без мяса обходятся с легкостью. Это неудивительно, так как их древние предки – земледельцы- уже не промышляли охотой, а питались в основном продуктами своего сельскохозяйственного труда, которые имели растительное происхождение. В отличие от охотников они употребляли очень мало мяса, но зато много злаковых, орехов и овощей. К этому и приспособился их организм, эти особенности и получили по наследству люди с группой крови А.

Не обязательно людям со второй группой крови полностью переходить на вегетарианство. Мясо можно заменить рыбой и птицей. Совсем нужно отказаться от баранины, говядины и свинины. Эта пища практически не переваривается пищеварительным трактом людей со второй группой крови, поэтому, они, как правило, плохо себя чувствуют, поев этого мяса. Организм этих людей не приспособлен к получению питательных веществ из мяса, можно сказать, что у него нет “навыков”переработки мяса. Поэтому у людей типа А мясо не превращается в энергию и питательные вещества, как это происходит у людей типа О, а лишь преобразуется в жировые отложения и шлаки.

Люди типа А часто жалуются на тяжесть и неприятные ощущения в желудке – это значит, что они питаются вопреки своей природе, навязывают организму то, что ему не нужно.
Отказавшись от мяса, люди со второй группой крови значительно улучшают свое здоровье и самочувствие и к тому же сбрасывают лишний вес.

Рыбу и птицу желательно употреблять не часто. А вот орехи и семечки можно есть ежедневно – это очень полезная пища для людей со второй группой крови, как и зерновые,- только вот с пшеничной мукой надо быть поосторожней.

Молочные продукты, особенно те, которые богаты жирами, нежелательны. Можно включить в свой рацион йогурт, нежирную сметану, кисломолочные продукты, обезжиренный творог. Хороши также сыр и соевые продукты.

Цельное молоко надо исключить совсем. Оно затормаживает обмен веществ и поэтому становится причиной зашлаковки организма и появления лишнего веса.

Жиров людям со второй группой кров нужно принимать минимальное количество, поэтому надо отказаться от сливочного масла и даже растительное мало использовать в малых количествах. Ограничив себя потреблением жиров, вы сразу почувствуете себя лучше.

Основа рациона людей с группой А – это овощи и фрукты, а также бобовые растения, семечки и орехи.

Овощи можно есть почти все, но существуют и исключения. Надо избегать любых видов перца, краснокочанной и белокочанной капусты, консервированных черных маслин- все это достаточно грубая пища, которая раздражает нежный желудок представителей второй группы крови и оказывает вредное воздействие на их пищеварительный тракт.

То же можно сказать и о некоторых фруктах – это апельсины, дыни, манго, бананы. А вот грейпфруты полезны, так как при переваривании не дают резкой кислой реакции.

Все остальные фрукты можно употреблять ежедневно, в идеале – 3 раза в день. Из злаков ограничить только пшеницу (за исключением пророщенную), из орехов вредны фисташки и орехи кешью, все остальное допустимо.

Продукты, которые нужно и можно есть людям со второй группой крови:

Лососевые рыбы, карп, радужная форель, скумбрия, треска, соевые сыр и молоко, оливковое масло, тыквенные семечки, стручковая фасоль, чечевица, гречиха, хлеб из пророщенной пшеницы, ржаная мука, рис, лук, капуста брокколи и кольраби, листовые овощи, петрушка, морковь, шпинат, горчица, чеснок, ананасы, абрикосы, грейпфруты, изюм, лимоны, брусника, слива, вишня, черника и чернослив.

Нейтральные продукты:

Индейка, курятина, морской окунь, щука, осетр, домашний сыр, кефир йогурт, сыр “Фета”, брынза, куриные яйца, кедровые орехи, грецкие орехи, фундук, миндаль, семена подсолнечника, белая фасоль, зеленый горошек, овсяная крупа, хрустящие хлебцы, ячмень, кукуруза, зеленый лук, зеленые оливки, огурцы, редис, свекла, редька, сельдерей, хрен, укроп, цветная капуста, тыква, кабачки цуккини, виноград, арбуз, груши, гранаты, киви, земляника, крыжовник, смородина, финики, персики, яблоки, хурма, корица, лавровый лист, кориандр.

Продукты, которые нельзя употреблять людям со второй группой крови:

Все мясные продукты, крабы, икра рыб, кальмары, раки, креветки, устрицы, угорь, анчоусы, сливочное мало, все виды жирных сыров, мороженое, фисташки, картофель, баклажаны, краснокочанная и белокочанная капуста, перец, черные маслины, томаты, мандарины, апельсины, бананы, манго, дыни, кокосовые орехи, кетчуп, майонез, желатин.

Полезные и вредные продукты питания по 2 группе крови

ПИТАНИЕ ПО ГРУППЕ КРОВИ + БИОРИТМЫ. ГРУППА 2 ⋆ ИЗЛЕЧЕНИЕ НЕДУГОВ

Диета для второй группы крови

Если человек со второй группой крови вегетарианец, то он выбрал именно то, что подходит обладателям этой группы крови.

Самая полезная диета для второй группы крови — растительная пища. Причем желательно в сыром виде. А вот мясо рекомендуется исключить полностью.

Если это не представляется возможным, то лучше, если это будет нежирное мясо птицы. Желучно-кишечный тракт просто не справится с перевариванием мясных продуктов.

Молочные продукты и фасоль замедляют обмен веществ, поэтому их количество в рационе следует ограничить.

Основные правила диеты для второй группы крови

1. Не стоит пропускать приемы пищи и сидеть на «голодных» диетах. В промежутке между приемами пищи, проголодавшись, надо перекусить подходящими для группы крови продуктами. Следует избегать низкокалорийных диет и помнить, что отказ от пищи — сильнейший стресс, замедляющий обмен веществ, способствующий накоплению жира и снижению активной мышечной массы

2. Ни в коем случае не пропускать завтрак, который должен быть сбалансирован по составу и содержать много белка. Для А-людей завтрак — основной прием пищи, особенно если они хотят похудеть. Он способствует метаболическому равновесию и повышает устойчивость к факторам стресса. Завтракать следует, как королю, ужинать — как нищему

3. Есть надо понемногу, но часто. Это поможет справиться с проблемами, возникшими из-за недостаточной кислотности желудочного сока. Нельзя есть разнервничавшись, пытаясь «заесть» нервный стресс. Желудок при попадании в него пищи начинает сокращаться, перемешивая пищу с желудочным соком. Но если желудочного сока недостаточно, пища дольше остается в желудке

4. Следить за сочетанием продуктов. Процесс пищеварения идет лучше, если избегать сочетания белковой пищи с крахмалистой (картофель, каши). Для улучшения пищеварения можно за 30 минут до еды принимать желудочный бальзам.

Диета для второй группы крови

Основные продукты: мясо и домашняя птица.

Ради наибольшей пользы для себя человек с группой крови А (II) должен полностью исключить из своего рациона мясо и мясопродукты.

Рекомендуется относиться к ограничениям диеты очень серьезно и объективно. Начав ее соблюдение, можно снизить риск сердечных и раковых заболеваний до минимума.

Нейтральные продукты: курятина, мясо цыпленка, мясо индейки.

Избегать: говядина, телятина, баранина, свинина, оленина, крольчатина, гусятина, утятина, куропатка, перепелка, фазан, бекон, ветчина, печень, сердце.

• Морские продукты

Особо полезно: желтый и серебристый окунь, радужная форель лососевые рыбы, сиг, кумжа, треска, скумбрия, сардина, карп, судак, съедобная улитка.

Нейтральные продукты: корюшка, тунец, морской и каменный окунь, осетр, щука.

Избегать: анчоус, белуга, белокорый палтус, камбала, пикша, полосатая зубатка, полосатый окунь, хамса, хек, угорь, лосось копченый, сельдь (свежая, соленая, маринованная), кальмар, осьминог, икра, креветка, моллюски, краб, омар, речной рак.

• Молочные продукты и яйца

Носителю крови группы А (II) следует избегать всех продуктов, изготовленных из цельного молока, так как кровь данной группы вырабатывает антитела на первичный сахар цельного молока — -галактозамин.

Кроме того, молочные продукты сильно повышают количество вырабатываемой слизи, что неизбежно приводит к аллергическим реакциям, инфекциям и расстройствам органов дыхания.

Ограничить также потребление яиц, допустимы лишь свежие яйца.

Особо полезно: соевое молоко и сыр (хорошая альтернатива молочным продуктам), соевый творог (тофу).

Нейтральные продукты: козье молоко, кефир, йогурт, сыр из козьего молока, плавленый сыр, моццарелла, домашний творог .

Избегать: обезжиренное и цельное молоко, сливки, пахта, молочная сыворотка, казеин, сливочное масло, молочный щербет, прессованный творог, сыры жирных сортов, плавленный и сливочный сыры, голубой сыр, сыры бри, гауда, камамбер, пармезан, проволоне,»Чеддер», «Швейцарский», «Эдемский», «Эмментальский», мороженое.

Особо полезно: оливковое и льняное масла.

Нейтральные продукты: жир печени трески, рапсовое масло.

Избегать: арахисовое, кукурузное, кунжутное и хлопковое масла.

• Орехи и семена

Особо полезно: арахис, арахисовая паста, тыквенные семечки.

Нейтральные продукты: грецкие, кедровые, миндальные орехи, миндальная паста, фундук, каштаны, мак, семена кунжута и подсолнечника.

Избегать: американские орехи, кешью, фисташки.

• Плоды бобовых растений

Особо полезно: фасоль пятнистая, лучистая фасоль, овощная зеленостручковая фасоль, коровий горох, бобы красной сои, черные бобы, чечевица.

Нейтральные продукты: белая фасоль, фасоль лущильных сортов, стручковая фасоль, зеленый горошек, белый горох, стручки гороха, бобы «жикама», «каннелини», «фава».

Избегать: бобы медные, тамариндовые, темные, красные, лимская фасоль, нут, обыкновенная овощная фасоль.

Особо полезно: рожь, гречиха, рис, амарант.

Нейтральные продукты: спельта (вид пшеницы), кукурузные хлопья, кукурузная мука, овсяная крупа или мука, овсяные и рисовые отруби ячмень.

Избегать: проросшая пшеница, пшеничные отруби.

Особо полезно: рисовые лепешки, хлеб из проросшей пшеницы, хлеб из соевой муки.

Нейтральные продукты: хлеб без клейковины, чисто ржаной хлеб, хлеб из спельты, пшенный хлеб, кексы из овсяных отрубей, кукурузные пышки, пшеничный бублик.

Избегать: пшеничный хлеб из муки цельно смолотого зерна или обойной муки, высокопротеиновый хлеб, зерновой хлеб из нескольких злаков, маца пшеничная, горячие булочки из пшеничных отрубей, горячая сдоба.

• Зерна и макароны

Особо полезно: гречневая крупа, овсяная, ржаная и рисовая мука.

Нейтральные продукты: мука из проросшей пшеницы, мука из спельты, мука с высоким содержанием белков, ячменная мука, рис бурый, рис шлифованный.

Избегать: пшеничная мука высшего или первого сорта, пшеничная мука из цельного зерна.

Особо полезно: артишок, капуста листовая, брокколи, кольраби, листовые овощи, листья свеклы, лук, морковь, пастернак, петрушка редис, репа топинамбур, турнепс, тыква пепо, хрен, цикорий, чеснок, шпинат, эскариоль (салат).

Нейтральные продукты: авокадо, брюква, брюссельская капуста, гриб вешенка, кориандр, кукуруза, листья горчицы, лук-перо, маслины зеленые, огурцы, рапс, редька, рокет-салат, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, тыква, цветная капуста, цукини .

Избегать: баклажаны, грибы тепличные, капуста белокачанная, краснокачанная и китайская, картофель, маслины черные греческие и испанские, перец стручковый желтый и зеленый, перец «халапено», перец красный острый, томаты, фасоль лимская, ямс.

• Фрукты и ягоды

Особо полезно: абрикос, ананас, брусника, вишня, голубика, грейпфрут, ежевика, изюм, инжир, клюква, лимон, слива, черешня, черника, чернослив.

Нейтральные продукты: арбуз, бузина, виноград, гранат, груша, дыня мускусная, земляника, клубника, киви, крыжовник, малина, персик, смородина, финик, хурма, яблоко.

Избегать: апельсин, банан, дыня «канталупа» и «медвяная роса», кокос, манго, мандарин, папайя, ревень.

• Соки и жидкости

Особо рекомендуется употреблять каждое утро стакан теплой воды с соком из половины лимона. Это позволит уменьшить количество слизи, накопившейся за ночь, и стимулировать нормальное опорожнение кишечника.

Особо полезно: вода с лимонным соком, ананасный, абрикосовый, грейпфрутовый, морковный, сельдерейный, сливовый соки и сок черной вишни.

Нейтральные продукты: виноградный, капустный, клюквенный, огуречный, яблочный соки и соки из других рекомендуемых овощей, яблочный сидр.

Избегать: апельсиновый и томатный соки и сок папайи.

• Прочие напитки

Особо полезно: зеленый чай, кофе, красное сухое вино.

Нейтральные продукты: белое вино.

Избегать: черный чай, сельтерская вода, сода-кола, все содовые напитки, пиво, напитки, содержащие перегнанный этиловый спирт.

• Травяные чаи (настои)

Особо полезно: алоэ, боярышник, валериана, гладкий вяз, женьшень, зверобой, зеленый чай, имбирь, лопух, люцерна, пажитник сенной, расторопша пятнистая, ромашка, шиповник, эхинацея.

Нейтральные продукты: алзина, бузина, вербена, горечавка, дудник китайский, желтокорень канадский, кора белого дуба, коровяк, лакричный корень, липа, листья земляники и малины, лист сенны, мать-и-мачеха, мята курчавая и перечная, одуванчик, пастушья сумка, петрушка, почки белой березы, тутовые ягоды, тысячелистник, хмель, чабрец, шалфей, шандра, шлемник.

Избегать: кайенский перец, клевер, котовник кошачий, кукурузный «шелк», ревень, щавель курчавый.

• Пряности и специи

Особо полезно: имбирь, мисо, соевый соус, тамари, черная меласса, чеснок, ячменный солод.

Нейтральные продукты: агар, анис, базилик, бергамот, бурые водоросли, ваниль, винный камень, гвоздика, душистый перец, душица, кардамон, карри, кервель, кленовый сироп, кориандр, корица, красные водоросли, кукурузный сироп и крахмал, куркума, мед, мускатный орех, мята, паприка, петрушка, рисовый сироп, розмарин, сахар-песок, сахар коричневый, соль, тимьян, тмин, укроп, хрен, шалфей, шафран, шоколад, эстрагон.

Избегать: уксус, желатин, каперсы, высушенные зерна перца, кайенский перец, перец белый, черный молотый, чешуйки красного перца.

Особо полезно: горчица Нейтральные продукты: джем, желе, соленья и маринады.

Избегать: кетчуп, майонез.

• Продукты, способствующие увеличению веса

Мясо плохо переваривается, откладывается в виде жира, повышает содержание пищевых токсинов.

Молочные продукты замедляют обмен веществ обыкновенная овощная пища взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.

Фасоль затормаживает обмен веществ пшеница ослабляет действенность инсулина, ухудшает утилизацию калорий.

• Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

Растительные масла помогают эффективному пищеварению, препятствуют возникновению отеков.

Соевые продукты помогают эффективному пищеварению, быстро усваиваются организмом овощи способствуют активному обмену веществ, стимулируют работоспособность кишечника.

Ананасы улучшают утилизацию калорий, стимулируют функции кишечника.

правильный рацион питания для похудения

Вегетарианское питание — очень распространенный в данный момент способ употребления еды не только среди спортсменов и бодибилдеров, но и людей, желающих вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Вегетарианская диета показана во время беременности. Особой популярностью пользуется также веганское питание.

Питание вегетарианцев и веганов: описание и отличия

Правильное вегетарианское питание представляет собой комплекс правил питания, которые направлены на улучшение здоровья. Рацион питания вегетарианца состоит из витаминов, аминокислот и минералов только из пищи растительного происхождения. При вегетарианстве питание может включать в себя некоторые продукты животного происхождения.

Питание вегетарианцев и веганов отличия

Другое дело обстоит с правильным питанием для веганов. Веганство является самой жесткой формой растительного питания, которое исключает любое употребление мясных продуктов, а также яиц, рыбы.

Продукты питания в вегетарианстве имеют свои преимущества и недостатки. Не каждый сможет перейти только на растительную пищу.

Среди преимуществ и недостатков веганства и вегетарианства можно выделить следующие. Плюсы:

• у вегетарианцев реже диагностируют сердечно-сосудистые заболевания, повышенное и пониженное давление, ожирение, некоторые виды диабетов и практически исключается возможная необходимость операционного удаления аппендицита;
• употребление такого типа пищи помогает в похудении;
• вегетарианские продукты питания более насыщают организм некоторыми видами витаминов, кислот, углеводов и фолиевой кислотой, которые очень нужны зимой;
• продукты почти не содержат в себе белков, холестерин и жирные кислоты.

Недостатки:

• не все знают, что если в течение недели употреблять только еду по вегетарианским рецептам, то ее пищевая ценность снизится. Для полноценной и правильной диеты нужно менять продукты животного происхождения на похожие по пищевой ценности растительные, иначе от подобной диеты будет только вред;
• если спланировать режим питания неправильно, то может развиться дефицит белка, кальция и железа, а также большинства полезных витаминов;
• при неправильном планировании диеты похудеть не всегда получается. Чаще всего в таком случае происходит только набор веса.

Правильное питание для веганов полностью исключает любые животные продукты. Если вегетарианцы могут позволить себе рыбные продукты и яйца, то веган, питание планирует так, чтобы оно полностью состояло из продуктов растительного происхождения.

Важно! При переходе на подобный тип питания нужно быть крайне осторожными. Лучше всего согласовать это с врачом-диетологом.

Веганские продукты содержать еще меньше полезных веществ и витаминов. Соответственно, при соблюдении жесткой диеты, источник этих веществ нужно искать в других продуктах. Если полностью исключить нужные витамины и микроэлементы, то организм человека начнет истощаться. Поэтому крайне важно проконсультироваться со специалистами.

Веганские продукты

Многие часто задаются вопросом, веганское питание — что это? Сейчас веганство стало не только способом питания, но и своеобразным образом жизни. Веганы, в отличие от вегетарианцев, отказываются от использования в жизни не только некоторых продуктов, но и вещей, таких как:

• пчелиный мед и продукты на его основе;
• изделия, которые произведены из материалов животного происхождения: кожи, шерсти, шелка;
• продукты, состав которых состоит из некоторых производных, полученных в результате животного происхождения, например, желатин;
• средства, которые испытывали на животных;
• крепкие спиртные напитки, при создании которых использовались некоторые продукты или материалы животного происхождения. Есть несколько специализированных сайтов, на которых веганами могут быть проверены марки алкоголя на соответствие стандартам;

Кроме этого, веганы не посещают шоу с животными — цирки и зоопарки.

Обратите внимание! В 2018 г. стали популярными услуги доставки вегетарианской и веганской еды на дом. Для этого в Интернете есть множество специализированных сайтов.

Использование подобного питания для похудения

Вегетарианское питание плотно связано с похудением. В частности, в основном это не является следствием использования только растительных продуктов. Это больше связано с тем, что человек начинает следить за своим питанием и переходит на правильное употребление пищи.

Поскольку вегетарианская еда содержит меньше калорий, жиров и холестерина, то снижается вес и нормализуется общее состояние организма. Однако следует помнить, что при переходе на вегетарианство нужно внимательно относиться к количеству калорий. Так как растительная пища содержит калорий в разы меньше, нежели мясная продукция, то их нужно восполнять из других источников, иначе при недостатке полезных веществ можно получить от похудения только вред.

Следует помнить, что при переходе на вегетарианство нужно внимательно относиться к количеству калорий.

В связи с содержанием в растительных продуктах большого количества клетчатки жиры не имеют свойства откладываться в организме. Она способствует правильной работе желудка, улучшает пищеварение и влияет на снижение веса. Употребление вегетарианских продуктов также положительно сказывается на мясоедах, ведь, даже не переставая есть мясные продукты, можно улучшить состояние здоровья при употреблении большого количества овощей.

Содержание микроэлементов и витаминов, а также углеводов, которые снабжают организм энергией, нормализуют пищевые процессы и способствуют правильному распределению веществ. Это положительно действует на снижение массы, не позволяет откладывать жирам и другим негативным элементам.

Важно! Переходить на вегетарианский тип питания нужно переходить плавно. Рекомендуется дать организму время, чтобы адаптироваться к новой еде.

Правильное питание для вегетарианцев и веганов

Основное условие рациона веганов и вегетарианцев — правильный баланс. Для соблюдения такого рациона и баланса нужно не только отказаться от мяса, но и найти те растительные продукты, которые бы могли безболезненно его заменить. Важна не только замена мясных продуктов, но и правильное поступление всех необходимых элементов в нужном организму количестве.

Не достаточно просто удалить из рациона мясной продукт, а остальное питание оставить прежним, это ведет только к негативным последствиям. Для составления правильного диетического меню при переходе на вегетарианство нужно учитывать так называемую пирамиду питания. Она представляет собой простую схему из продуктового набора, в котором указано то, сто можно употреблять при вегетарианстве. Также там приведены размеры порций и взаимозаменяемость некоторых категорий еды.

Правильное питание для вегетарианцев и веганов

Для веганов и вегетарианцев существуют свои пирамиды, которые имеют отличие в возможных продуктах. Например, в веганской пирамиде полностью исключены яйца, рыба и другая вегетарианская еда, вместо них представлены заменители.

Рекомендации диетологов

Среди диетологов и других организаций, которые наблюдают за здоровьем человека, вегетарианство признано как полноценный вид питания. У специалистов со всего мира по поводу вегетарианства сложилась однозначная картина. Они рекомендуют плавный переход на него и качественную замену выпавших из рациона продуктов растительными аналогами. Важно, чтобы организм в результате диеты не начал терять необходимые и полезные элементы.

Обратите внимание! Для восполнения недостающих витаминов рекомендуется применять специальные витаминно-минеральные комплексы, с помощью которых недостаток полезных веществ будет полностью восполнен.

Вегетарианство совместно с тренировками способствуют нормализации пищеварения и похудению, однако для достижения этого нужно учесть множество нюансов, которые описаны выше. Только тогда лишний вес начнет уходить и нормализуется общее состояние организма.

Правильное вегетарианское питание — меню, как правильно перейти

Для человека, который по каким-либо причинам хочет прекратить употреблять мясо, очень важно составить правильное вегетарианское питание.

В мясе содержится много полезных витаминов и аминокислот, которые при переходе на вегетарианство, необходимо заменить другими продуктами.

С чего лучше начать

Начать необходимо с осознания и цели. Решить для себя, почему вы решили отказаться от мяса. Надо понимать, что это ваше личное осознанное решение, а не веяние моды, ведь вам придется более тщательно подходить к составлению своего рациона.

Для начала нужно определить, от каких именно продуктов животного происхождения вы хотите отказаться.

Существует несколько видов вегетарианства:

1. Лактоововегетарианство – самый нестрогий вид вегетарианства допускает к употреблению в пищу такие продукты животного происхождения, как мед, яйца и молочные продукты.
2. Лактовегетарианство – допускает только молочные продукты.
3. Пескетарианство – допускает мед, яйца, молочные продукты, а также рыбу и морепродукты.
4. Веганство – самый строгий вид вегетарианства, исключает все продукты животного происхождения. Веганское ПП должно составляться с особой тщательностью, так как в яйцах и молочных продуктах присутствует много полезных питательных веществ.
5. Сыроедение – употребляют только растительную пищу в сыром виде.

Самый распространенный вид вегетарианства – лактоововегетарианство, поэтому обычно, когда говорят об вегетарианстве, подразумевают именно этот вид. О нем мы и будем говорить в нашей статье.

Как правильно перейти на правильное вегетарианское питание

Вегетарианская диета бедна на содержание белка, витамин В12, цинка, омега 3 жирных кислот, поэтому важно составить новую систему питания с учетом этого факта.

Если вы твердо решили стать вегетарианцем, вместе с тем поддерживать правильное питание, вам необходимо придерживаться некоторых правил:

1. Процесс перехода должен проходить не резко, а в течение некоторого периода. Организму нужен минимум 1 месяц, чтобы подстроиться под новый тип питания.
2. Отказывайтесь от мяса постепенно. Составьте график и следуйте ему. Сначала кушать мясные продукты один раз в день в течение недели. Затем каждую неделю нужно исключать по одному виду мяса: сначала свинину, потом говядину, в последнюю очередь от мяса птицы и рыбы.
3. Если имеется психологическая зависимость от мяса, но желание перейти на правильное питание вегетарианца сильнее, может выручить соевое мясо.
4. Следить за здоровым рационом. Многие полагают, что вегетарианство само по себе является здоровым и правильным питанием, но это не так. Жареная картошка, фаст-фуд и сдобные булочки являются вегетарианскими продуктами, но отнюдь не здоровыми. Если вы заботитесь о своем здоровье, жареную пищу и пищу, богатую простыми углеводами и сахаром, необходимо исключить.
5. Готовьте привычные блюда без мяса, но помните о разнообразии. Добавляйте в ваши обычные блюда бобовые. С помощью бобовых культур можно восполнить необходимый баланс витаминов.
6. Употребляйте разные каши. В них содержится много витаминов и микроэлементов.

Перечень исключаемых продуктов при различных заболеваниях

При наличии каких-либо заболеваний, к составлению рациона нужно подходить с особой тщательностью. При каких заболеваниях и какие продукты нужно исключить.

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата:

1. Ограничение соли и сахара. Соль и сахар оказывают плохое воздействие на опорно-двигательную систему, поэтому их употребление стоит по максимуму сократить. Но можно заменить на мед и фруктозу, они хоть и гораздо слаще, но плохого влияния не оказывают в небольших количествах.
2. Отказ от консервированных продуктов.
3. Жирные и копченые блюда.
4. Кофеин очень вреден для суставов. Чай и кофе лучше заменить отварами трав, молочнокислыми напитками и свежевыжатыми соками.

При заболеваниях органов дыхания:

1. Самое главное правило – пища должна быть не травматичной для внутренних органов, не холодной и не горячей. Исключить следует грубую пищу: большие куски, черный хлеб, сырые фрукты и овощи, жирные блюда.

При бронхиальной астме:

1. Правильное вегетарианское питание должно быть разнообразным, но как можно менее аллергенным. Необходимо употреблять достаточное количество белка.
2. Животный мясной жир следует ограничить, а молочные продукты можно употреблять без ограничений. В качестве источника углеводов выбирать более легкие варианты в качестве овощей и фруктов.
3. Также важно ограничение потребления соли и специй.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы:

1. Стоит ограничить употребление веществ, которые возбуждают нервную систему и внутренние органы. Исключают сдобные продукты, бобовые, бульоны из мяса, рыбы и грибов.
2. Нужно забыть о жирных сортах мяса и рыб, копченостях.
3. Исключают жирные и соленые сыры.
4. Не стоит злоупотреблять солеными, маринованными продуктами.

Как выглядит таблица совместимых продуктов правильного питания узнайте из статьи: таблица совместимости продуктов для правильного питания.

Рецепт овсяноблина для правильного питания с бананом, читайте здесь.

Про перекусы на правильном питании, смотрите здесь.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

1. Нужно исключить мясные и рыбные бульоны, жареные блюда, соленые, пряные, маринованные продукты.
2. Ограничить пищу, которая может оказать механическое воздействие на желудок: это продукты, содержащие большое количество пищевых волокон и клетчатки – хлеб грубого помола, орехи, мясо с сухожилиями, кожа рыбы и птицы.

Совместимость продуктов

Некоторые продукты не очень хорошо сочетаются друг с другом, поэтому в одном приеме пищи лучше не сочетать большое количество продуктов. Приведем несколько правил, которых чаще всего придерживаются диетологи.

Однако, стоит не забывать, что все люди разные, поэтому в первую очередь, прислушивайтесь к себе и исходите из своего состояния здоровья:

1. Зерновые, бобовые, овощи, сыр и орехи отлично совмещаются друг с другом.
2. Картофель лучше не употреблять с мучными продуктами и сахаром.
3. Фрукты и сухофрукты спокойной можно употреблять с творогом, медом, орехами, пророщенной пшеницей.
4. Кислые фрукты и овощи сочетаются только с некоторыми кисломолочными продуктами, орехами.
5. Растительные и животные жиры со всеми продуктами. Но лучше не совмещать их вместе в одном блюде.
6. Зелень сочетается с белковыми, кисломолочными продуктами, зерновыми и овощами.
7. Напитки стоит употреблять отдельно от любых приемов пищи.

Источники протеина

Диета для вегетарианцев-спортсменов должна содержать дополнительный источник белка. Так как этот элемент очень важен для построения мышечной ткани.

Необходимый белок содержится в грибах, орехах, зелени, фруктах, зерновых и овощах, а также белках яиц. Питаться необходимо так, чтобы организм получал свою необходимую норму в 1,5-2 грамма на 1 кг веса человека.

Если вы профессионально занимаетесь спортом, то необходимо дополнительно потребление протеина в качестве порошковых добавок. Питание бодибилдера должно быть разработано особенно тщательно, чтобы не навредить здоровью.

Фото: примеры бутербродов для перекуса

Примерное меню на неделю

Как говорят диетологи, правильное вегетарианское питание должно быть как можно более разнообразным, так как очень важно поддерживать баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Примерно меню должно быть таким:

Завтрак	Обязательно должен состоять из каши, фруктов и орехов. Кашу можно готовить как на коровьем молоке, так и растительном. Перед завтраком очень полезно будет употребить столовую ложку льняного масла, оно содержит много омега 3 и омега 6 жирных кислот
Обед должен быть плотным	Очень хорошее насыщение дают супы-пюре. Фасоль, чечевица, горох могут стать отличным дополнением к обеду. Разнообразить обед поможет тофу. Оно имеет нейтральный вкус, но имеет большую питательную ценность
На ужин	Можно употреблять салаты из любых фруктов и овощей
В качестве перекусов	Подойдут фрукты, сыр, овощи, орехи, зелен

Начиная свой путь к правильному вегетарианскому питанию, постоянно прислушивайтесь к себе и состоянию своего организма.

Если почувствуете быстрое утомление или усталость, лучше сдать анализы и провериться у врача, ведь возможно вам не хватает каких-либо элементов.
Рекомендуем прочитать:

1. Александр Карелин — Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой.
2. Девид Перлмуттер — Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.
3. Китайское исследование.
4. Законы полноценного питании — Майи Гогулан.
5. Майя Гогулан. Попрощайтесь с болезнями.
6. Папина дочка: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение — Гвинет Пэлтроу.
7. Конец обжорству. Дэвида Кесслера.fb2.
8. Я не умею худеть. Пьера Дюкана.
9. Диета Доктор Борменталь. Кондрашовой и Дремовой.
10. Метод Монтиньяка специально для женщин. Мишель Монтиньяк.
11. Дуглас Грэм. Диета.
12. Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

Видео: вегетарианство

Вегетарианство и правильное питание (что полезнее для организма)

В спорах о вегетарианстве и мясоедстве сломано много копий. При этом рьяных сторонников того или иного вида питания переубедить вряд ли удастся. Так зачем тогда спорить, часто переходя на личности и оскорбления?

Рацион питания — это личный выбор каждого. И если у вас есть такой выбор — можете считать себя счастливцами. Задумайтесь, миллионы людей не могут выбирать что есть: они или слишком бедны, или живут, например, на севере, где растительность так скудна, что они вынуждены есть мясо и рыбу чтобы выжить.

Мы постараемся беспристрастно поговорить о том, что такое правильное питание.

Мясо — источник белка и аминокислот

Мясо люди употребляют в пищу уже много сотен лет. Из него организм получает белок и аминокислоты, необходимые для жизни. Но у мяса есть множество скрытых и явных недостатков.

Наибольшим недостатком мяса в современном мире нам видится то, что методы выращивания животных оставляют желать лучшего. Возьмем, например, курицу, которую купили в магазине и ту, которая выросла в деревне в натуральных условиях. Внешний вид и состав мяса этих двух, казалось бы одинаковых, животных совершенно разный. Так в чем же причина?

Курицу на птицефабрике (как и других животных, выращенных на убой в промышленном масштабе) перед забоем кормили специальными кормами, не давали много двигаться, применяли гормоны роста, вакцины, антибиотики и другие вещества. В итоге через 40-48 дней после рождения из яйца эти «курицы» набирают до 2 кг в весе и идут на убой. Стоит ли говорить о том, что этот процесс мало похож на естественный? И тот нужно задуматься как гормоны и другая химия, которая осталась в мясе, будет действовать на ваш организм?

Классическим аргументом вегетарианцев является наличие адреналина в мясе животных. Ведь идя на убой они пугаются, большое количество адреналина попадает в кровь и передается человеку, что, по мнению некоторых ученых, приводит к стрессовым состояниям и вредит здоровью. На наш взгляд, важнее задуматься о том, что животные могут переносить опасные для жизни человека болезни.

Также не в пользу мяса то, что оно поддается быстрому разложению и пока попадет на ваш стол уже будет богато токсинами, которые образовали бактерии, способствующие разложению мяса.

Если говорить о другой мясной пище, например, о колбасах, паштетах и подобных продуктах, то важно отметить, что в них целенаправленно добавляются химические вещества чтобы снизить стоимость производства и продлить срок хранения продукта. Стоит задуматься — нужны ли они вашему организму?

Неудивительно, что многие люди, которые решили отказаться от мясной пищи, а до этого ели мясо, купленное в супермаркетах, быстро почувствовали улучшение состояния здоровья.

Но что же делать с белком и аминокислотами, которые больше не поступают в организм? Их можно получить и из растительных продуктов, а для тех, кто решил продолжать кушать рыбу, яйца, молочные продукты, мед проблемы вообще не существует. В обычном состоянии человеку требуется около 60 граммов белка в день — а значит совсем необязательно сосредотачиваться на белковой пище. Эту норму можно с лихвой удовлетворить орехами, бобовыми, молоком. А многие аминокислоты и витамины находятся в пророщенных злаках.

Как составить полноценный рацион питания

Вегетарианство — это не панацея. Можно не есть продукты животного происх

плюсы и минусы. Разносторонний взгляд

Поговорим о вегетарианстве, его плюсах и минусах.

Уж сколько раз твердили миру, что мясо — грязь и вред,
да только всё не впрок, и в холодильнике мяску всегда найдётся уголок.
Герою нашему когда-то было ниспослано вегетарианство,
он посмотрел украдкой на него, да призадумался — к чему ему оно?
Есть столько плюсов, да и минусов немало, давайте разберёмся для начала.

Плюсы вегетарианства

Всё, что существует под луной, имеет две стороны медали — положительную и отрицательную. О положительных аспектах вегетарианства уже столько всего сказано, а также о том, как оно хорошо восстанавливает здоровье, как очищает организм, помогает уменьшить вес, улучшить внешность, сделать тело более выносливым. Этическая и экологическая составляющие этой диеты рассмотрены под лупой.

О том, что вегетарианство тесно связано с духовными практиками, успешно используется при занятиях йогой, положительно сказывается на улучшении дыхательных функций организма и, следовательно, является неотъемлемым для практикующих пранаяму, написаны многочисленные опусы. Даже вопросы осознания, непосредственно связанные с переходом на вегетарианство, хорошо изучены, и известно, что не только осознанность приводит человека к выбору новой диеты, но и противоположное имеет место — изменение диеты влияет на развитие осознанности и духовности.

Давайте вкратце лишь обозначим положительные пункты вегетарианской диеты:

• Восстановление и оздоровление опорно-двигательного аппарата, выведение солей из суставов, что в свою очередь приводит к уменьшению симптомов многих заболеваний, связанных с костной структурой вплоть до полного её восстановления, повышение гибкости тела. Она, в свою очередь, является показателем молодости организма.
• Нормализация работы ЖКТ. Богатые клетчаткой зелень и овощи, а также многие фрукты мягко, но эффективно оказывают терапевтический эффект на внутренние органы. Они больше не перегружены тяжёлой пищей, поэтому им легче выполнять свои функции.

пикник, здоровое питание, вегетарианство, еда

• Частичное и полное восстановление органов пищеварения по вышеназванным причинам, а также из-за того, что облегчённая растительная диета позволяет крови свободнее циркулировать, перенося к тканям организма нужные питательные вещества, доставка которых прежде была блокирована.
• Коррекция фигуры. Само собой разумеется, что уменьшение калорийного состава рациона непременно приводит к нормализации веса без потери чувства сытости. За счёт высокого содержания клетчатки в вегетарианской диете, при условии, что вы не ограничиваете свой аппетит искусственно, чувство насыщения приходит достаточно быстро.
• Профилактика заболеваний. Благодаря высокому содержанию микро- и макроэлементов в растительной пище в их естественном виде, человек получает весь комплекс нужных организму питательных веществ, что позволяет организму оставаться в оптимальной форме и распределять питательные вещества к наиболее нуждающимся в них клеткам.
• Вы перестаёте вносить вклад в разрушение экологии планеты, ведь питаясь мясными продуктами, вы невольно поддерживаете индустрию, которая своими отходами загрязняет многие природные объекты.
• Ваша осознанность и духовность растут, т. к. вы всё больше и больше понимаете свою ответственность перед окружающим миром и, совершая осознанный выбор в пользу ненасилия, вы приближаетесь к единению со своей высшей сущностью, которая изначально не может поддерживать агрессию и зло.

Минусы вегетарианства

К сожалению, как и у всякой другой диеты, у вегетарианства есть свои минусы, и вам о них лучше знать прежде, чем вы примете окончательное решение о переходе на новую систему питания. Некоторые люди, не осознав и не проанализировав до конца все за и против, кидаются в популярное течение со всех ног, а потом недоумевают, почему дела идут не совсем так, как им этого хотелось бы, или что результаты отличаются от того, что они ожидали получить.

Эти разочарования не случайны — они закономерны, потому что неудачи приходят не внезапно, а в результате последовательных, неоднократно повторенных одних и тех же ошибок. Поэтому постарайтесь избежать неоправданных ожиданий, волшебных превращений из картофеля, почивающего на софе, в человека с подтянутым животиком и прессом в виде кубиков. Ничего этого не произойдёт просто от того, что вы надумали или даже фактически перешли на новую диету. Сами овощи не откладываются кубиками и не создают нужный рельеф, они лишь помогают вывести ненужное из организма, разгрузить его, уменьшить содержание подкожного жира и улучшить пищеварение. Вместе взятые эти процессы естественно сказываются как на общем состоянии организма, так и на фигуре, но не по мановению волшебной палочки.

Вернемся к теме минусов вегетарианской диеты и опишем их более подробно.

• Вегетарианство требует больше времени на приготовление пищи. Вам придётся гораздо дольше обрабатывать овощи перед тем, как их готовить или подавать к столу. В целом в вашем рационе значительно расширится ассортимент «зеленых» растительных продуктов, в состав рецептов, которые вы начнёте готовить, будут входить иногда десятки наименований тех или иных овощей, зелени и семян.
• Сохранение продуктов — ещё один аспект, которому следует уделить особое внимание. Вы знаете, что зелень долго не хранится даже в холодильнике. Поэтому на первых порах придётся уделять внимание тому, чтобы за всем уследить, чтобы продукты не портились в холодильнике оттого, что вы про них забыли. Здесь многое по-другому, нежели с мясной продукцией, которую забросил в морозилку и забыл, а потом взял и достал, зажарил, и она оказывается всё ещё годной к употреблению.

фермеры, садоводы, семья, дача, урожай

• Для тех, у кого есть возможность выращивать продукты на своём приусадебном участке, тема сохранения урожая вообще одна из важнейших, не менее насущных, чем само выращивание овощей, фруктов и зелени. Тут уже одним холодильником не обойдёшься, нужно подумать, где сохранять весь урожай корнеплодов, тыкв и кабачков, засушенной зелени, которую используют в качестве приправ и специй в зимнее время. Яблоки и груши ещё в летне-осенний период заставляют задуматься над вопросом их сохранности или переработки на сухофрукты.
• Говоря о фруктах и ягодах, нельзя обойти тему заготовок или консервирования. Здесь, пожалуй, таится один из подводных камней вегетарианства. Эта диета хоть и направлена на большое потребление растительной пищи, но она не поощряет включение в регулярное меню консервированной продукции, не говоря о том, что магазинные консервы — это в чистейшем виде яд со всеми их Е-добавками, загустителями, красителями и т. д. Такое «вегетарианство» приносит только вред для организма. Не стоит тогда вообще переходить на него, если вы планируете регулярно потреблять консервированную продукцию, прохладительные напитки и псевдонатуральные соки.
• Финансовый вопрос № 1. Если у вас нет своего сада и огорода, вы очень заняты и живёте в городе, то, скорее всего, все фрукты и овощи вы будете покупать в магазинах, а цены на качественную продукцию, особенно зимой и весной, совсем не низкие. Почему нужно об этом помнить? Потому что, планируя быть вегетарианцем без включения большой доли натуральной растительной пищи в рацион, было бы большой ошибкой. На злаковых или их производных долго не протянешь. Даже добавление орехов и бобовых не спасает ситуацию, потому что эта пища сухая по своей сути. Витамины, минералы и другие элементы в ней есть, но нет той структурированной воды, которая есть во всех свежих овощах и фруктах. Именно она жизненно важна для организма. Эта составляющая продуктов почти не изучена. Учёные не успели обратить на неё внимание. Они, конечно, объяснят всю пользу воды, содержащейся в свежей растительной еде, но позже. Причём, не смотря на схожесть термина, структурированная вода в овощах и фруктах — это не одно и то же, что структурированная вода наподобие талой, получаемой из обычной воды.

покупки, за продуктами, выбор продуктов

• Финансовый вопрос № 2. Когда человек переходит на новую вегетарианскую диету, ему требуется больший объём пищи, по сравнению с тем, что он употреблял, когда был всеядным. Растительная пища быстро переваривается, и на первых порах нужно есть достаточно, то есть в количественном отношении больше, чем на мясоедении. Для примера, представим чашку салата. Для того чтобы насытиться, вам надо съесть всю доверху наполненную тарелку, в то время как на мясоедении многим достаточно одного бифштекса с гарниром, чтобы почувствовать насыщение. Это ещё раз говорит о том, что нужно рассчитать свой бюджет так, чтобы вам не было в тягость вести вегетарианский образ жизни.
• Из-за того, что процентная составляющая воды и клетчатки в вегетарианской пище гораздо выше, чем на обычном питании, то это скажется и на вашем пищеварении. Пища будет в целом быстрей перерабатываться и покидать организм, поэтому ваши коллеги или родные, ещё не перешедшие на вегетарианство, могут начать задавать вопросы, связанные с тем, почему вы используете ванную комнату чаще, чем прежде.

Еще один минус вегетарианства: неудобства во время поездок и путешествий

Когда вы хотите предпринять долгую поездку на машине, то вряд ли стоит использовать в качестве перекуса овощи и фрукты, так как большинство из них являются настолько мощными диуретиками, что придётся останавливаться довольно часто по причинам естественного физиологического свойства (объяснение этому упомянуто в вышеизложенном абзаце).

Долгие перелёты на самолёте могут вас заставить призадуматься. Во многих авиакомпаниях до сих пор нет опции вегетарианского меню на борту самолета, и даже если оно номинально есть, то неизвестно, что там будут сервировать под видом вегетарианской пищи. Есть, конечно, некоторые компании, которые включили в своё меню даже фрукторианский набор (не будем упоминать здесь название этой известной российской компании, чтобы не рекламировать её), но таких меньшинство, и если вы летаете довольно часто, то вам придётся сильно задуматься над решением вопроса о питании во время перелётов и в ожидании рейса в аэропортах.

здоровое питание, вегетарианство, веганство

На некоторых рейсах вообще запрещают брать еду и воду с собой на борт. Некоторые люди под этим предлогом — мол, нечего есть — соглашаются на всё, что подадут. Однако это всё отговорки или проявление слабости характера. В конце концов, можно «попостовать» в течение полёта, многие сознательно проводят лечебные голодания, поэтому несколько часов в воздухе можно представить как разгрузочный период для организма. Разумный человек всегда найдёт оптимальный выход из ситуации.

Вместо послесловия

Обзорно мы прошлись по положительным и отрицательным чертам вегетарианской диеты, теперь выбор за вами: что предпочесть, будет ли для вас помехой довольно значительный список негативных аспектов этой диеты или всё-таки положительная составляющая, выглядящая ещё более внушительно, перевесит?

Ешь ананасы и яблочки жуй,
Тело, стань сильным, а сердце — ликуй!

Функциональные продукты питания — виды и свойства

На фоне ухудшения экологической обстановки снижается и качество продуктов питания. Употребление некачественной пищи негативно сказывается на состоянии здоровья. В этой ситуации на помощь приходят функциональные продукты питания. Ингредиенты, входящие в их состав, оказывают благоприятное воздействие на работу всех систем организма. Функциональное питание способствует восполнению дефицита витаминов, минералов и других полезных веществ, благодаря которым повышается устойчивость к различным заболеваниям. Какие виды функциональных продуктов существуют и в чем заключается их польза, поможет узнать наша статья.

Что это за продукты

Функциональные продукты питания (ФП) – это продукты, обогащенные различными ингредиентами, которые благотворно влияют на состояние организма и способствуют снижению риска развития множества заболеваний. К таким ингредиентам относятся витамины, минералы, антиоксиданты и многие другие полезные вещества. Это лишь одно из определений, но оно считается общепринятым. Все формулировки объединяет один негласный лозунг «Полезно, питательно, вкусно!».

Несмотря на то, что ФП не являются лекарством, их свойства несут колоссальную пользу для организма и его оздоровления. ФП восполняют потребность в витаминах, минералах, микроэлементах и других питательных веществах и являются эффективным средством профилактики заболеваний.

Впервые функциональные продукты питания появились в Стране восходящего солнца. Еще в 1955 году японцами был изготовлен первый кисломолочный продукт на основе лактобацилл. Немного позднее, в 1984 году, в разработку был запущен проект по созданию системы функционального питания. Его целью было получение пищевых продуктов для улучшения работы систем организма и поддержания здоровья. Данное научное направление получило популярность и уже в 1991 году было признано на законодательном уровне. В России понятие «функциональное питание» было введено в 1993 году, хотя еще в 70-х годах XX века российские медики работали над созданием бифидобактериальных препаратов. Еще в то время был доказан их положительный эффект при лечении кишечных расстройств, запоров, дисбактериоза, аллергии и других заболеваний.

К продуктам, обогащенным питательными компонентами, относятся энергетические батончики, каши, супы, печенье, специализированное спортивное питание и др.

Виды функциональных продуктов

Функциональные продукты по своим свойствам и способу происхождения разделяются на следующие виды:

Натуральные и искусственные (обогащенные)

Натуральные ФП изначально содержат в своем составе большое количество витаминов, микроэлементов, белков и других полезных компонентов. Например, шпинат – овощная трава, которая от природы наделена массой функциональных ингредиентов.

Искусственные ФП обогащены полезными компонентами посредством специальной технологической обработки. Примером может служить натуральный апельсиновый сок, обогащенный природным кальцием. Витамин С, которым богат этот цитрус, повышает усвояемость кальция.

Из растительного и животного сырья

ФП из натурального сырья растительной или животной природы в своем составе имеют витамины, белки, жиры, минералы и другие компоненты в сбалансированных пропорциях. Их систематическое употребление способствует нормализации и ускорению процесса метаболизма.

Обработанные продукты подразделяются на группы:

• с добавлением витаминов, минералов, пищевых волокон и пр.;

• с изъятием определенных ингредиентов, например, аминокислот, лактозы и пр.;

• с заменой ингредиентов.

Для справки: Добавление, устранение и замена ингредиентов необходима для изготовления ФП для людей, имеющих дефицит или противопоказания к определенным веществам.

Характеристика функциональных продуктов

Функциональные пищевые продукты богаты множеством полезных веществ. Основные из них – это:

• витамины;

• пробиотики;

• пребиотики;

• клетчатка;

• белки;

• минеральные вещества;

• пептиды;

• антиоксиданты;

• незаменимые жирные кислоты;

• гликозиды;

• аминокислоты;

• холины;

• биофлавоноиды и др.

Важно: функциональные продукты не относятся к лекарственным средствам и биологически активным добавкам. Их употребление исключает последствия передозировки.

Функциональные продукты отличаются от обычных продуктов по следующим признакам:

• ФП изготавливаются только из экологически чистого сырья высокого качества;

• при производстве не допускается добавление генно-модифицированных ингредиентов;

• отсутствие красителей, консервантов;

• польза ФП научно доказана.

Важно: нельзя путать функциональные продукты питания с просто витаминизированными продуктами. Например, йогурт, обогащенный синтетическим кальцием, не считается ФП. А вот йогурт с бифидобактериями — функциональный продукт.

Пищевые продукты функционального питания и их свойства

В настоящее время существует огромное разнообразие функциональных продуктов питания. Рассмотрим самые популярные из них.

Молочные продукты. Предлагаемый ассортимент молочной продукции в настоящее время на 70% состоит из функциональных продуктов. Условно их можно разделить на две группы:

• молочные продукты лечебно-профилактического и лечебного питания; продукция, изготовленная с учетом возрастных особенностей для детского питания; для спортивного питания;

• молочные продукты, обогащенные пробиотиками и пребиотиками: обогащенные бифидобактериями и классические кисломолочные продукты;

Хлебобулочные изделия. Производители ФП предоставляют широкий ассортимент хлебобулочных изделий с добавлением витаминов, минералов, белков и других полезных компонентов. Хлеб с зародышами пшеницы отлично дополнит рацион детей и обеспечит растущий организм энергией. Людям среднего и преклонного возраста полезно употреблять хлеб с отрубями. А мучные изделия с высоким содержанием витаминно-минеральных комплексов оптимально подойдут для рациона людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Рыба – функциональный продукт натурального происхождения, источник жирных омега-3 кислот. Ценными питательными и энергетическими свойствами обладает океаническая, морская и речная рыба. Не стоит употреблять в пищу рыбу, выращенную искусственно, поскольку в ней содержатся вредные вещества для ускорения роста и антибиотики. Рекомендуется употреблять сельдь, хек, сайру, сардину, минтай – эти сорта не выращиваются в искусственных условиях.

Куркума является источником мощных антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами. Она не только придает блюдам изысканный вкус, но и приносит пользу здоровью.

Цветная капуста – источник клетчатки природного происхождения. Она содержит белок, аскорбиновую кислоту и много других полезных веществ, которые избавляют от шлаков и нормализуют пищеварение. Цветная капуста низкокалорийна, поэтому может употребляться во время диеты.

Функциональные ингредиенты

Существует множество полезных компонентов, которыми обогащаются обычные продукты. Именно благодаря им продукты становятся функциональными.

Рассмотрим 7 наиболее популярных функциональных ингредиентов:

1. Пробиотики – живые бактерии, которые являются нормой для кишечной микрофлоры здорового человека. Бифидобактерии – классические представители пробиотиков. Благодаря их противостоянию бактериальным патогенам повышается противоинфекционная устойчивость организма. Пробиотики способны оказывать противоаллергенное действие, регулируют систему пищеварения и благотворно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта в целом.

2. Пребиотики – вещества, которые не перевариваются и не усваиваются верхним отделом ЖКТ, но проявляют метаболическую активность в толстом кишечнике, способствуя росту и жизнедеятельности микрофлоры.

3. Клетчатка – это вид сложных углеводов, непереваривамый и не усваиваемый организмом пищевой ингредиент. Однако пищевые волокна перерабатываются кишечной микрофлорой, что способствует улучшению работы пищеварительной системы и очищению организма. Много клетчатки содержится в орехах, бобовых культурах, хлебе с отрубями, овощах и фруктах.

4. Антиоксиданты – вещества, которые защищают клетки организма от действия свободных радикалов. Они предотвращают окислительный стресс, который разрушает важные компоненты клеток. Антиоксиданты оказывают благоприятное воздействие на все системы организма, а также замедляют процесс старения.

5. Витамины – необходимые органические вещества для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Большей частью они не синтезируется в организме, а поступают извне, с продуктами питания. Витамины являются регуляторами процесса обмена веществ и источником энергии.

6. Минеральные вещества (кальций, магний, железо и др.) способствуют активизации деятельности ферментов, улучшают работу иммунной системы, участвуют в поддержании постоянного осмотического давления в клетках. Эти условия необходимы для нормального функционирования клеток и тканей.

7. Незаменимые жирные кислоты – вещества, которым принадлежит важная роль в построении клеточных мембран и регулировании процесса метаболизма. Они не синтезируются в организме, поэтому обязательно должны присутствовать в рационе питания. Жирные кислоты повышают эластичность кровеносных сосудов и способствуют выводу холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, функциональные продукты питания – это не дань моде, а эффективное средство для восполнения дефицита витаминов, минералов, микроэлементов и поддержания организма в тонусе. В комплексе с регулярными физическими упражнениями и отказом от вредных привычек они помогут предотвратить развитие множества заболеваний, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса. Команда Greenportal желает вам крепкого здоровья, приятного аппетита и отличного настроения!

Функциональные продукты питания: что это, польза, использование

Что такое функциональные продукты питания?

Функциональные продукты питания – это ингредиенты, которые приносят пользу здоровью человека, выходящую за рамки их пищевой ценности. Некоторые типы содержат добавки или другие дополнительные ингредиенты, предназначенные для улучшения здоровья.

Эта концепция возникла в Японии в 1980-х годах, когда правительственные учреждения в целях улучшения здоровья населения начали утверждать продукты питания с доказанными полезными свойствами (1).

Некоторыми примерами являются продукты, обогащенные витаминами, минералами, пробиотиками или клетчаткой. Богатые питательными веществами ингредиенты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена и злаки, также часто считаются функциональными продуктами (2).

Например, овес содержит клетчатку под названием бета-глюкан, которая снижает воспаление, улучшает иммунную функцию и улучшает здоровье сердца (3).

Точно так же фрукты и овощи содержат большое количество антиоксидантов, которые являются полезными соединениями, помогающими защитить от болезней (4).

Вывод:

Функциональные продукты питания – это продукты, которые приносят пользу здоровью человека, выходящую за рамки их пищевой ценности. В дополнение к богатым питательными веществами ингредиентам, таким как фрукты и овощи, в эту категорию входят продукты, обогащенные витаминами, минералами, пробиотиками и клетчаткой.

Примеры функциональных продуктов питания

Функциональные продукты обычно делятся на две категории: обычные и модифицированные (2).

Обычные продукты – это натуральные, цельные пищевые ингредиенты, которые богаты такими важными питательными веществами, как витамины, минералы, антиоксиданты и полезные для сердца жиры.

В то же время, модифицированные продукты обогащаются дополнительными ингредиентами, такими как витамины, минералы, пробиотики или клетчатка, чтобы повысить полезные свойства пищи.

Вот несколько примеров традиционных функциональных продуктов:

• Фрукты: ягоды, киви, груши, персики, яблоки, апельсины, бананы
• Овощи: брокколи, цветная капуста, капуста, шпинат, кабачки
• Орехи: миндаль, кешью, фисташки, макадамия, бразильские орехи
• Семена: семена чиа, семена льна, семена конопли, семена тыквы
• Бобовые: черная фасоль, нут, красная фасоль, чечевица
• Цельное зерно: овес, ячмень, гречка, коричневый рис, кускус
• Морепродукты: скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы, треска
• Ферментированные продукты: квашеная капуста, йогурт, кефир, темпе, комбуча, кимчхи
• Травы и специи: куркума, корица, имбирь, кайенский перец
• Напитки: кофе, зеленый чай, черный чай

Вот несколько примеров модифицированных функциональных продуктов питания:

• обогащенные соки
• обогащенные молочные продукты, такие как молоко и йогурт
• обогащенное молоко растительного происхождения, такое как миндальное, рисовое, кокосовое и из кешью
• обогащенные зерновые продукты, такие как хлеб и макароны
• обогащенные хлопья и мюсли
• обогащенные яйца

Вывод:

Продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты, овощи и бобовые, часто считаются функциональными, наряду с обогащенными продуктами, такими как сок, яйца и хлопья.

Чем полезны функциональные продукты питания

Функциональные продукты питания обладают несколькими потенциальными полезными свойствами.

Могут предотвратить дефицит питательных веществ

Функциональные продукты обычно богаты важными питательными веществами, включая витамины, минералы, полезные жиры и пищевые волокна.

Включение разнообразных функциональных продуктов в рацион питания – как обычных, так и обогащенных – может помочь вам получить необходимые питательные вещества и защититься от их дефицита.

Фактически, с момента появления обогащенных пищевых продуктов распространенность дефицита питательных веществ значительно снизилась по всему миру.

Например, после того, как в Иордании была введена обогащенная железом пшеничная мука, показатели железодефицитной анемии среди детей сократились практически вдвое (5).

Обогащение также использовалось для предотвращения других заболеваний и состояний, вызванных дефицитом питательных веществ, включая рахит, зоб и врожденные дефекты (6).

Могут защитить от болезней

Функциональная пища обеспечивает организм человека важными питательными веществами, которые могут помочь защитить от болезней.

Многие продукты особенно богаты антиоксидантами. Эти молекулы помогают нейтрализовать вредные соединения, известные как свободные радикалы, помогая предотвратить повреждение клеток и некоторые хронические заболевания, включая болезни сердца, рак и сахарный диабет (7).

Некоторые функциональные продукты питания также содержат большое количество омега-3 жирных кислот – полезного для здоровья типа жира, который снижает воспаление, улучшает работу мозга и способствует здоровью сердца (8).

Другие типы богаты клетчаткой, которая может способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови и защищать от таких заболеваний, как сахарный диабет, ожирение, болезни сердца и инсульт. Клетчатка может также помочь предотвратить расстройства пищеварения, включая дивертикулит, язву желудка, геморрой и кислотный рефлюкс (9).

Могут способствовать правильному росту и развитию

Для правильного роста и развития младенцев и детей необходимы определенные питательные вещества.

Наслаждаясь широким ассортиментом богатых питательными веществами функциональных продуктов в рамках здорового питания, можно обеспечить удовлетворение потребностей в важных питательных веществах. Кроме того, может быть полезно включать в рацион обогащенные определенными питательными веществами продукты, которые важны для роста и развития.

Например, зерновые, злаки и мука часто обогащаются витаминами группы B, такими как фолиевая кислота, которая необходима для здоровья плода (6, 10).

Низкий уровень фолиевой кислоты может увеличить риск дефектов нервной трубки, которые могут повлиять на головной мозг, спинной мозг или позвоночник. Предполагается, что увеличение потребления фолиевой кислоты может снизить распространенность дефектов нервной трубки на 50–70% (11, 12).

Ключевую роль в росте и развитии также играют другие питательные вещества, обычно встречающиеся в функциональных продуктах, включая омега-3 жирные кислоты, железо, цинк, кальций и витамин B12 (13).

Вывод:

Функциональная пища может помочь предотвратить дефицит питательных веществ, защитить от болезней и способствовать правильному росту и развитию.

Использование функциональной пищи

Хорошо сбалансированная, здоровая диета должна быть богата разнообразными функциональными продуктами питания, включая цельные богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты, овощи, цельное зерно и бобовые.

Эти продукты не только снабжают ваш организм необходимыми витаминами и минералами, но и поддерживают общее состояние здоровья.

Модифицированные, обогащенные функциональные продукты также могут вписываться в сбалансированный рацион питания. На самом деле, они могут помочь восполнить пробелы в вашем рационе, предотвращая дефицит питательных веществ, а также укрепляя здоровье путем увеличения потребления важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, клетчатка, полезные для сердца жиры или пробиотики.

Вывод:

Функциональные продукты могут быть использованы для увеличения потребления важных питательных веществ, заполнения пробелов в рационе питания и поддержания общего состояния здоровья.

Подведем итог

Функциональные продукты питания – это категория продуктов, связанных с несколькими мощными полезными эффектами в отношение здоровья.

Они могут не только предотвратить дефицит питательных веществ, но и защитить от болезней и способствовать правильному росту и развитию.

Помимо разнообразных полезных цельный продуктов, вы можете включить в свой рацион больше обогащенных продуктов, чтобы восполнить недостающие в рационе питания питательные вещества и улучшить здоровье.

Функциональное питание — новая концепция здорового образа жизни -Агротехника и технологии

В развитых странах здоровое питание возведено в ранг государственной политики. И это неслучайно. Доказано, что правильное питание обеспечивает рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и продлению жизни людей, тогда как несбалансированное, напротив, приводит к возникновению многих проблем со здоровьем.

Медицинские исследования, проведенные в России, показали, что в последние годы снижается потребление пищевых источников энергии и белка (особенно у групп населения с низкими доходами). Одновременно выявлено много людей, страдающих ожирением, что является следствием нарушения обмена веществ. Средняя продолжительность жизни сократилась: сегодня у мужчин она составляет 57 лет, у женщин — 72 года. Заметно увеличилось количество заболеваний пожилого возраста, предпосылки к которым накапливаются в течение всей жизни человека: сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет, инсульт, катаракта и глаукома, остеопороз, некоторые болезни мозга и нервной системы, например болезнь Паркинсона, и т. д. Особое беспокойство вызывают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

По мнению академика РАМН Виктора Тутельяна, здоровье современного человека в значительной степени определяется характером, уровнем и структурой питания, которые имеют ряд очень серьезных нарушений. Нарушение структуры питания — главный фактор, наносящий непоправимый, в несколько раз более сильный, чем экологическая загрязненность, урон нашему здоровью. Именно по этой причине у 70% населения России определяется дефицит витамина С, у 40% — дефицит â-каротина и витамина А, почти у трети населения — витаминов В-комплекса, и абсолютно у всех — минерала селена.

Кроме дефицита микронутриентов, который затрагивает все слои населения, очень настораживают результаты исследований, указывающие на хронический дефицит белка в питании, особенно в детском и пожилом возрасте. Это в последние годы стало причиной распространения алиментарно-зависимых заболеваний уже в детском и подростковом возрасте: рахита и гипотрофии — в 2 раза, анемии — в 1,5 раза, эндокринной патологии — в 1,5 раза. Тревожит и то, что за последние 10 лет в 3,3 раза возросла распространенность болезней системы пищеварения среди школьников, что тоже напрямую связано с дефектами в питании.

Ученые установили, что подобные заболевания во многом связаны с несбалансированным питанием и часто зависят от пристрастий отдельного индивидуума в еде. Доказано, что некоторые продукты питания при употреблении их в больших количествах могут влиять на многие жизненно важные функции организма и в совокупности с вредными привычками, наследственной предрасположенностью и экологическим неблагополучием способствовать возникновению заболеваний.

Причиной является содержание в пищевых продуктах веществ, входящих в число факторов риска. Возникновению сердечно-сосудистых заболеваний способствует холестерин, для легких опасны канцерогены (нитрозамины и полициклические углеводороды, содержащиеся в копченостях), появление диабета провоцирует глюкоза, инсульт — поваренная соль и насыщенные жирные кислоты, и т. д.

Конечно, хорошо известны и антагонисты — «здоровые» ингредиенты пищи. Многолетние исследования показали, что одни болезни можно с их помощью предупредить, другие — отсрочить или облегчить их течение. Например, сердечно-сосудистым заболеваниям противостоят витамины — антиоксиданты С и Е, каротиноиды, флавоноиды, некоторые неорганические элементы, пищевые волокна. Употребление витамина С позволяет защитить организм от рака желудка, а бета-каротина — от рака легких. Остеопорозы можно предупредить, вводя в рацион питания продукты, содержащие кальций и такие витамины, как К, С, В6 и элемент бор. И все же этого явно недостаточно.

Поэтому в последние годы в науке о питании сформировалось новое направление — концепция функционального питания, которая включает разработку теоретических основ, производство, реализацию и потребление функциональных пищевых продуктов (ФПП). Производство ФПП является актуальной задачей для современной пищевой промышленности. Сегодня во многих странах идет работа по созданию новых продуктов ФПП, обладающих как широким спектром применения, так и точечной направленностью на конкретный орган, биотип, систему, заболевание. Более того, создание ФПП и их внедрение в производство является одним из направлений гуманистической программы питания человека, провозглашенной ООН.

В развитых странах мира, таких как Япония, Англия, США, Германия, Франция и др., реализуются целевые национальные программы по оздоровлению населения путем разработки и организации производства пищевых компонентов, корректирующих биохимический состав продуктов питания массового потребления. Например, в Японии производство функционального питания приобрело стратегическую направленность. В целом же зарубежный рынок ФПП ежегодно увеличивается в среднем на 15-30%. По прогнозам ведущих специалистов мира в области питания и медицины, в ближайшие 15-20 лет доля этих продуктов на продовольственном рынке достигнет более 30%, вытеснив при этом на 35-50% из сферы реализации многие традиционные лекарственные препараты. Что неудивительно: уже сегодня 40-60% североамериканцев и японцев, а также около 32% жителей Западной Европы вместо традиционных лекарственных препаратов для укрепления и восстановления здоровья используют биологически активные добавки к пище и функциональные пищевые продукты.

Концепция будущего

Концепция ФП в Европе стала развиваться с середины 90-х годов ХХ века. В 1995—1998 годах был разработан итоговый документ, получивший название «Научная концепция функциональных продуктов питания в Европе» (Scientific Concepts of Functions Food in Europe). В этом документе представлено обобщенное мнение европейских специалистов по проблеме функционального питания, включая терминологические, технологические аспекты, перспективы развития этой области пищевой индустрии и т. д.

В настоящее время в России также существуют законодательные предпосылки к развитию функциональных продуктов питания. В стране действуют федеральные законы (технические регламенты), национальные и межгосударственные стандарты, которые необходимы для государственного регулирования производства и обращения группы специализированной продукции.

Так, в 2005 году опубликован национальный стандарт ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения». Согласно этому стандарту, функциональный пищевой продукт — это пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов.

Иными словами, продукты функционального питания — это особая группа, которая не относится к категории лекарственных препаратов и лечебной пищи, хотя и используется для улучшения функционирования систем организма и повышения здоровья человека. Поэтому они занимают промежуточное место между обычными продуктами, изготовленными по традиционной технологии, и продуктами лечебного питания.

Концентрации функциональных ингредиентов, присутствующих в функциональных продуктах и оказывающих регулирующее действие на организм человека, близки к оптимальным, физиологическим, и поэтому такие продукты могут приниматься неопределенно долго. Исходя из этого, пищевой продукт может быть отнесен к разряду функциональных, если содержание в нем биоусвояемого функционального ингредиента находится в пределах 10-50% средней суточной потребности в соответствующем нутриенте.

К ФПП могут относиться диетические, лечебно-профилактические, геродиетические продукты питания, продукты питания для детей, спортсменов, космонавтов, людей, работающих в экстремальных условиях, и т. д. К диетическому, профилактическому питанию или диетотерапии относятся продукты питания, применяемые при различных заболеваниях, которые в комплексе с лечебными мероприятиями способствуют восстановлению жизненных функций организма больного. Продукты, входящие в диеты, составляют суточный пищевой рацион с конкретным лечебным назначением.

Основное внимание при разработке и создании функциональных продуктов питания уделяется медико-биологическим требованиям к разрабатываемым продуктам, ингредиентам и добавкам, входящим в их состав.

Помимо медико-биологических требований к функциональным продуктам питания, обязательным условием их создания является разработка рекомендаций по применению или клиническая апробация. Например, для диетических продуктов питания не требуется проведения клинических испытаний, а для лечебных продуктов клиническая апробация обязательна.

Также при производстве функциональных продуктов согласно ГОСТ 55577–2013 изготовителем на этикетке должна быть приведена информация об отличительных признаках и эффективности продукта, содержащая сведения об ожидаемом благоприятном влиянии на состояние организма человека и входящих в состав продукта функциональных ингредиентах.

Функциональное мясо

Использование мяса как сырья для производства функциональных продуктов весьма перспективно. Наличие в мясном сырье биологически активных веществ широкого спектра действия, таких как полноценный животный белок, биоактивные пептиды, минеральные вещества (цинк, железо, селен), витамины, жирные кислоты, определяет его функциональные свойства.

Существует два основных направления разработки функциональных пищевых продуктов на мясной основе:

• прижизненная модификация, т. е. получение сырья с заданным нутриентным составом;
• алиментарное шунтирование (изменение химического состава продукта путем введения или исключения отдельных пищевых веществ).

Основными группами обогащающих компонентов для таких продуктов являются: пищевые волокна, витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, пептиды, антиоксиданты и др. В перечень ингредиентов, опасных для здоровья, включены холестерин, животные жиры с высоким содержанием предельных жирных кислот, поваренная соль, сахара и т. д.

По первому направлению ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова» совместно с Северо-Кавказским филиалом ВНИИМП и ГУ «Волгоградский НИТИ по исследованию мяса молочного скотоводства и переработки продукции животноводства» провело работы, доказавшие возможность увеличения содержания селена в мясе кур и бычков на 34-36% при использовании рационов с добавлением нута. Также изучены изменения жирнокислотного состава мяса в сторону увеличения мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) при одновременном снижении общего жира.

По второму направлению (обогащение продукта в процессе производства) ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова» проводит широкий спектр научно-исследовательских работ. Создан большой ассортимент мясных продуктов, снижающих риск возникновения ожирения, сердечно-сосудистой патологии, заболеваний органов пищеварения, а также продуктов для гражданских лиц и военнослужащих, находящихся в зонах сильного загрязнения окружающей среды, в том числе с повышенным уровнем радиации.

По результатам проведенных исследований разработаны консервы и вареные колбасные изделия для питания беременных и кормящих женщин, вареные колбасные изделия для геродиетического питания, специализированные мясные консервы для питания людей, находящихся в условиях неблагоприятного экологического воздействия. Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний разработаны полуфабрикаты мясные рубленые с кониной, обогащенные клетчаткой, нутом, шротом из расторопши, витаминами и минеральными веществами, и паштет, обогащенный пептидами, полученными в результате переработки сычуга крупного рогатого скота. Помимо этого, созданы продукты для людей, предрасположенных к гипертонической болезни — полуфабрикаты, обогащенные витаминами (С, β-каротином), пищевыми волокнами и фосфолипидами.

Особый интерес представляет разработка продуктов для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В соответствии с медико-биологическими требованиями, согласованными с Институтом питания РАМН, созданы продукты на мясной основе для диетического, профилактического (функционального) питания при сердечно-сосудистых заболеваниях. Эти продукты способствуют улучшению обменных процессов, восстановлению метаболизма сосудистой стенки и сердечной мышцы, уменьшению свертывания крови, нормализации нервных процессов, а также обладают противосклеротическим терапевтическим эффектом. Это достигается за счет ограничения энергетической ценности, пониженного содержания поваренной соли и холестерина (наряду с достаточным обеспечением организма белком и оптимальным жирнокислотным составом).

Животный белок в таких продуктах составляет 55% от общего количества белка, растительный жир — до 30% жирового компонента продукта. Причем соотношение ПНЖК: МНЖК составляет 1:1, соотношение ПНЖК ω6/ω3 — (4-3):1, соотношение белок: жир — 1:0,87. Продукты дополнительно обогащены на 30-50% от суточной потребности витаминами С, Е, β-каротином, минеральными элементами (магнием, калием, медью, хромом, йодом), а также пищевыми волокнами и липотропными веществами.

При разработке вареных колбас для питания беременных и кормящих женщин были проведены исследования по обоснованию возможности использования пищевой добавки в качестве источника ω3-ПНЖК для обогащения вареных колбас. Добавка представляла собой дезодорированное масло на основе рыбьего жира. Уровень внесения масла рассчитывали с учетом жирнокислотного состава масла и рецептурной композиции с целью получения оптимального соотношения жирных кислот ω6 и ω3 в готовом продукте без ухудшения органолептических показателей. Также были проведены исследования по использованию различных солей кальция и обоснован оптимальный уровень внесения добавки. Результаты выполненной работы показали, что среди исследованных солей кальция в вареных колбасах наиболее целесообразно использование смеси лактата и карбоната кальция, интервал эффективной концентрации действия добавки — 0,7 и 0,6 г соответственно на 100 г фарша.

Технология разработки вареных колбасных изделий для геродиетического питания заключалась в обогащении вареных колбас биологически активными ингредиентами, полученными из свиных ножек. Данные колбасы предназначены для пожилых людей, страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата.

Для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата специалистами института совместно с фирмой «Маджерик» разработан сухой белковый концентрат для приготовления напитка «Остов». О

Функциональное питание — новая концепция здорового образа жизни -Агротехника и технологии

В развитых странах здоровое питание возведено в ранг государственной политики. И это неслучайно. Доказано, что правильное питание обеспечивает рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и продлению жизни людей, тогда как несбалансированное, напротив, приводит к возникновению многих проблем со здоровьем.

Медицинские исследования, проведенные в России, показали, что в последние годы снижается потребление пищевых источников энергии и белка (особенно у групп населения с низкими доходами). Одновременно выявлено много людей, страдающих ожирением, что является следствием нарушения обмена веществ. Средняя продолжительность жизни сократилась: сегодня у мужчин она составляет 57 лет, у женщин — 72 года. Заметно увеличилось количество заболеваний пожилого возраста, предпосылки к которым накапливаются в течение всей жизни человека: сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет, инсульт, катаракта и глаукома, остеопороз, некоторые болезни мозга и нервной системы, например болезнь Паркинсона, и т. д. Особое беспокойство вызывают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

По мнению академика РАМН Виктора Тутельяна, здоровье современного человека в значительной степени определяется характером, уровнем и структурой питания, которые имеют ряд очень серьезных нарушений. Нарушение структуры питания — главный фактор, наносящий непоправимый, в несколько раз более сильный, чем экологическая загрязненность, урон нашему здоровью. Именно по этой причине у 70% населения России определяется дефицит витамина С, у 40% — дефицит â-каротина и витамина А, почти у трети населения — витаминов В-комплекса, и абсолютно у всех — минерала селена.

Кроме дефицита микронутриентов, который затрагивает все слои населения, очень настораживают результаты исследований, указывающие на хронический дефицит белка в питании, особенно в детском и пожилом возрасте. Это в последние годы стало причиной распространения алиментарно-зависимых заболеваний уже в детском и подростковом возрасте: рахита и гипотрофии — в 2 раза, анемии — в 1,5 раза, эндокринной патологии — в 1,5 раза. Тревожит и то, что за последние 10 лет в 3,3 раза возросла распространенность болезней системы пищеварения среди школьников, что тоже напрямую связано с дефектами в питании.

Ученые установили, что подобные заболевания во многом связаны с несбалансированным питанием и часто зависят от пристрастий отдельного индивидуума в еде. Доказано, что некоторые продукты питания при употреблении их в больших количествах могут влиять на многие жизненно важные функции организма и в совокупности с вредными привычками, наследственной предрасположенностью и экологическим неблагополучием способствовать возникновению заболеваний.

Причиной является содержание в пищевых продуктах веществ, входящих в число факторов риска. Возникновению сердечно-сосудистых заболеваний способствует холестерин, для легких опасны канцерогены (нитрозамины и полициклические углеводороды, содержащиеся в копченостях), появление диабета провоцирует глюкоза, инсульт — поваренная соль и насыщенные жирные кислоты, и т. д.

Конечно, хорошо известны и антагонисты — «здоровые» ингредиенты пищи. Многолетние исследования показали, что одни болезни можно с их помощью предупредить, другие — отсрочить или облегчить их течение. Например, сердечно-сосудистым заболеваниям противостоят витамины — антиоксиданты С и Е, каротиноиды, флавоноиды, некоторые неорганические элементы, пищевые волокна. Употребление витамина С позволяет защитить организм от рака желудка, а бета-каротина — от рака легких. Остеопорозы можно предупредить, вводя в рацион питания продукты, содержащие кальций и такие витамины, как К, С, В6 и элемент бор. И все же этого явно недостаточно.

Поэтому в последние годы в науке о питании сформировалось новое направление — концепция функционального питания, которая включает разработку теоретических основ, производство, реализацию и потребление функциональных пищевых продуктов (ФПП). Производство ФПП является актуальной задачей для современной пищевой промышленности. Сегодня во многих странах идет работа по созданию новых продуктов ФПП, обладающих как широким спектром применения, так и точечной направленностью на конкретный орган, биотип, систему, заболевание. Более того, создание ФПП и их внедрение в производство является одним из направлений гуманистической программы питания человека, провозглашенной ООН.

В развитых странах мира, таких как Япония, Англия, США, Германия, Франция и др., реализуются целевые национальные программы по оздоровлению населения путем разработки и организации производства пищевых компонентов, корректирующих биохимический состав продуктов питания массового потребления. Например, в Японии производство функционального питания приобрело стратегическую направленность. В целом же зарубежный рынок ФПП ежегодно увеличивается в среднем на 15-30%. По прогнозам ведущих специалистов мира в области питания и медицины, в ближайшие 15-20 лет доля этих продуктов на продовольственном рынке достигнет более 30%, вытеснив при этом на 35-50% из сферы реализации многие традиционные лекарственные препараты. Что неудивительно: уже сегодня 40-60% североамериканцев и японцев, а также около 32% жителей Западной Европы вместо традиционных лекарственных препаратов для укрепления и восстановления здоровья используют биологически активные добавки к пище и функциональные пищевые продукты.

Концепция будущего

Концепция ФП в Европе стала развиваться с середины 90-х годов ХХ века. В 1995—1998 годах был разработан итоговый документ, получивший название «Научная концепция функциональных продуктов питания в Европе» (Scientific Concepts of Functions Food in Europe). В этом документе представлено обобщенное мнение европейских специалистов по проблеме функционального питания, включая терминологические, технологические аспекты, перспективы развития этой области пищевой индустрии и т. д.

В настоящее время в России также существуют законодательные предпосылки к развитию функциональных продуктов питания. В стране действуют федеральные законы (технические регламенты), национальные и межгосударственные стандарты, которые необходимы для государственного регулирования производства и обращения группы специализированной продукции.

Так, в 2005 году опубликован национальный стандарт ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения». Согласно этому стандарту, функциональный пищевой продукт — это пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов.

Иными словами, продукты функционального питания — это особая группа, которая не относится к категории лекарственных препаратов и лечебной пищи, хотя и используется для улучшения функционирования систем организма и повышения здоровья человека. Поэтому они занимают промежуточное место между обычными продуктами, изготовленными по традиционной технологии, и продуктами лечебного питания.

Концентрации функциональных ингредиентов, присутствующих в функциональных продуктах и оказывающих регулирующее действие на организм человека, близки к оптимальным, физиологическим, и поэтому такие продукты могут приниматься неопределенно долго. Исходя из этого, пищевой продукт может быть отнесен к разряду функциональных, если содержание в нем биоусвояемого функционального ингредиента находится в пределах 10-50% средней суточной потребности в соответствующем нутриенте.

К ФПП могут относиться диетические, лечебно-профилактические, геродиетические продукты питания, продукты питания для детей, спортсменов, космонавтов, людей, работающих в экстремальных условиях, и т. д. К диетическому, профилактическому питанию или диетотерапии относятся продукты питания, применяемые при различных заболеваниях, которые в комплексе с лечебными мероприятиями способствуют восстановлению жизненных функций организма больного. Продукты, входящие в диеты, составляют суточный пищевой рацион с конкретным лечебным назначением.

Основное внимание при разработке и создании функциональных продуктов питания уделяется медико-биологическим требованиям к разрабатываемым продуктам, ингредиентам и добавкам, входящим в их состав.

Помимо медико-биологических требований к функциональным продуктам питания, обязательным условием их создания является разработка рекомендаций по применению или клиническая апробация. Например, для диетических продуктов питания не требуется проведения клинических испытаний, а для лечебных продуктов клиническая апробация обязательна.

Также при производстве функциональных продуктов согласно ГОСТ 55577–2013 изготовителем на этикетке должна быть приведена информация об отличительных признаках и эффективности продукта, содержащая сведения об ожидаемом благоприятном влиянии на состояние организма человека и входящих в состав продукта функциональных ингредиентах.

Функциональное мясо

Использование мяса как сырья для производства функциональных продуктов весьма перспективно. Наличие в мясном сырье биологически активных веществ широкого спектра действия, таких как полноценный животный белок, биоактивные пептиды, минеральные вещества (цинк, железо, селен), витамины, жирные кислоты, определяет его функциональные свойства.

Существует два основных направления разработки функциональных пищевых продуктов на мясной основе:

• прижизненная модификация, т. е. получение сырья с заданным нутриентным составом;
• алиментарное шунтирование (изменение химического состава продукта путем введения или исключения отдельных пищевых веществ).

Основными группами обогащающих компонентов для таких продуктов являются: пищевые волокна, витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, пептиды, антиоксиданты и др. В перечень ингредиентов, опасных для здоровья, включены холестерин, животные жиры с высоким содержанием предельных жирных кислот, поваренная соль, сахара и т. д.

По первому направлению ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова» совместно с Северо-Кавказским филиалом ВНИИМП и ГУ «Волгоградский НИТИ по исследованию мяса молочного скотоводства и переработки продукции животноводства» провело работы, доказавшие возможность увеличения содержания селена в мясе кур и бычков на 34-36% при использовании рационов с добавлением нута. Также изучены изменения жирнокислотного состава мяса в сторону увеличения мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) при одновременном снижении общего жира.

По второму направлению (обогащение продукта в процессе производства) ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова» проводит широкий спектр научно-исследовательских работ. Создан большой ассортимент мясных продуктов, снижающих риск возникновения ожирения, сердечно-сосудистой патологии, заболеваний органов пищеварения, а также продуктов для гражданских лиц и военнослужащих, находящихся в зонах сильного загрязнения окружающей среды, в том числе с повышенным уровнем

ГОСТ Р 52349-2005

ГОСТ Р 52349-2005

Группа Н00

Продукты пищевые

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

Термины и определения

Foodstuffs. Functional foods.
Terms and definitions

ОКС 67.040
01.020
ОКСТУ 9100

Дата введения 2006-07-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования Российской Федерации (МГУПП)

2 ВНЕСЕН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования Российской Федерации (МГУПП)

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 мая 2005 г. N 138-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст этих изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты»


ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие на территории РФ Приказом Росстандарта от 10.09.2010 N 239-ст с 01.03.2011

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 12, 2010 год

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области функциональных пищевых продуктов.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Нерекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометкой «Нрк».

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия.

В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.

Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

Пояснения к терминам, установленным в настоящем стандарте, приведены в приложении А.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а синонимы — курсивом.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области функциональных пищевых продуктов.

Термины, установленные настоящим стандартом, предназначены для применения во всех видах документации и литературы по функциональным пищевым продуктам и физиологически функциональным пищевым ингредиентам, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения

1 функциональный пищевой продукт: Специальный пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращающий дефицит или восполняющий имеющийся в организме человека дефицит питательных веществ, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе функциональных пищевых ингредиентов.			functional food
2 обогащенный пищевой продукт: Функциональный пищевой продукт, получаемый добавлением одного или нескольких функциональных пищевых ингредиентов к традиционным пищевым продуктам в количестве, обеспечивающем предотвращение или восполнение имеющегося в организме человека дефицита питательных веществ и (или) собственной микрофлоры.			enriched food
3 функциональный пищевой ингредиент (Нрк. функциональный ингредиент; физиологически функциональный ингредиент; функциональный компонент; физиологически функциональный компонент; физиологически функциональный пищевой компонент): Живые микроорганизмы, вещество или комплекс веществ животного, растительного, микробиологического, минерального происхождения или идентичные натуральным, входящие в состав функционального пищевого продукта в количестве не менее 15% от суточной физиологической потребности, в расчете на одну порцию продукта, обладающие способностью оказывать научно обоснованный и подтвержденный эффект на одну или несколько физиологических функций, процессы обмена веществ в организме человека при систематическом употреблении содержащего их функционального пищевого продукта. Примечание — К функциональным пищевым ингредиентам относят физиологически активные, ценные и безопасные для здоровья ингредиенты с известными физико-химическими характеристиками, для которых выявлены и научно обоснованы полезные для сохранения и улучшения здоровья свойства, установлена суточная физиологическая потребность: растворимые и нерастворимые пищевые волокна (пектины и др.), витамины (витамин Е, токотриснолы, фолиевая кислота и др.), минеральные вещества (кальций, магний, железо, селен и др.), жиры и вещества, сопутствующие жирам (полиненасыщенные жирные кислоты, растительные стеролы, коньюгированные изомеры линолевой кислоты, структурированные липиды, сфинголипиды и др.), полисахариды, вторичные растительные соединения (флавоноиды/полифенолы, каротиноиды, ликопин и др.), пробиотики, пребиотики и синбиотики.			functional food ingredient
4 пробиотический пищевой продукт: Функциональный пищевой продукт, содержащий в качестве физиологически функционального пищевого ингредиента специально выделенные штаммы полезных для человека (непатогенных и нетоксикогенных) живых микроорганизмов, которые благоприятно воздействуют на организм человека через нормализацию микрофлоры пищеварительного тракта.			probiotic food
5 пробиотик: Функциональный пищевой ингредиент в виде полезных для человека непатогенных и нетоксикогенных живых микроорганизмов, обеспечивающий при систематическом употреблении в пищу в виде препаратов или в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате нормализации состава и (или) повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.			probiotic
6 пребиотик: Физиологически функциональный пищевой ингредиент в виде вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при систематическом употреблении в пищу человеком в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника. Примечание — Основными видами пребиотиков являются: ди- и трисахариды; олиго- и полисахариды; многоатомные спирты; аминокислоты и пептиды; ферменты; органические низкомолекулярные и ненасыщенные высшие жирные кислоты; антиоксиданты; полезные для человека растительные и микробные экстракты и другие.			prebiotic
7 синбиотик: Физиологически функциональный пищевой ингредиент, представляющий собой комбинацию пробиотиков и пребиотиков, в которой пробиотики и пребиотики оказывают взаимно усиливающее воздействие на физиологические функции и процессы обмена веществ в организме человека.			synbiotic
8 натуральный функциональный пищевой продукт: Функциональный пищевой продукт, употребляемый в пищу в переработанном виде, содержащий в своем составе естественные функциональные пищевые ингредиенты исходного растительного и (или) животного сырья в количестве, составляющем в одной порции продукта не менее 15% от суточной потребности. Примечание — К натуральным функциональным пищевым продуктам относятся продукты, изготовленные из природного растительного и (или) животного сырья путем его ферментации в целях накопления в составе конечного продукта естественных функциональных пищевых ингредиентов в количестве, составляющем в одной порции продукта не менее 15% от суточной потребности. К натуральным функциональным пищевым продуктам не относятся продукты, полученные с применением генно-модифицирующих технологий.			natural functional food
9 эффективность функционального пищевого продукта: Совокупность характеристик или свойств функционального пищевого продукта, которая обеспечивает снижение риска развития заболеваний, связанных с питанием, и (или) восполнение, а также предотвращение дефицита питательных веществ, сохранение и улучшение здоровья. Примечание — Эффективность функционального пищевого продукта подлежит научному обоснованию и подтверждению в рамках экспериментальных исследований в порядке, установленном нормативными правовыми актами Российской Федерации, национальными и международными стандартами, сводами правил и (или) правилами и методами исследований (испытаний) и измерений, в том числе правилами отбора образцов.			efficiency of functional food
10 заявление об эффективности функционального пищевого продукта: Маркировка, приводимая изготовителем на потребительской таре функционального пищевого продукта, содержащая информацию о научно обоснованных и подтвержденных функциональных свойствах, снижающих риск развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращающих дефицит или восполняющих имеющийся в организме человека дефицит питательных веществ, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе функциональных пищевых ингредиентов.			claim of efficiency of functional food

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Алфавитный указатель терминов на русском языке

заявление об эффективности функционального пищевого продукта	10
ингредиент пищевой функциональный	3
ингредиент физиологически функциональный	3
ингредиент функциональный	3
компонент пищевой физиологически функциональный	3
компонент физиологически функциональный	3
компонент функциональный	3
пребиотик	6
пробиотик	5
продукт пищевой обогащенный	2
продукт пищевой пробиотический	4
продукт пищевой функциональный	1
продукт пищевой функциональный натуральный	8
синбиотик	7
эффективность функционального продукта пищевого	9

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Алфавитный указатель терминов на английском языке

claim of efficiency of functional food	10
enriched food	2
efficiency of functional food	9
functional food	1
functional food ingredient	3
natural functional food	8
prebiotic	6
probiotic	5
probiotic food	4
symbiotic	7

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Приложение А (справочное). Пояснения к терминам, установленным настоящим стандартом

Приложение А
(справочное)

А.1 К термину «Физиологически функциональный пищевой ингредиент» (3)

При использовании в качестве физиологически функционального пищевого ингредиента известных биологически активных добавок с учетом рекомендуемых для них доз, экспертиза содержащего их функционального пищевого продукта может проводиться без дополнительной оценки его эффективности в эксперименте.



Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2005



Редакция документа с учетом
изменений и дополнений
подготовлена АО «Кодекс»

Функциональное питание: польза или вред? Узнай!

Правда о пользе и вреде функционального питания

Современные люди живут в бешеном ритме, поэтому на правильное питание просто не остается времени. В спешке приходится пропускать завтрак, есть на бегу, покупая гамбургеры и прочий фастфуд. Все это провоцирует нарушения в работе кишечника, плохому самочувствию, набору лишних килограммов. Чтобы организм мог получать все необходимые ему вещества, было разработано функциональное питание. Действительно ли оно так полезно или это только уловка маркетологов?

Что такое функциональное питание?

Функциональное питание включает продукты, обогащенные ценными веществами. В них содержится большое количество минералов, аминокислот, витаминов, углеводов и белков. Эта еда оказывает общее оздоравливающее действие на организм, укрепляет иммунитет и поддерживает функции всех внутренних органов и систем. Основной акцент в такой системе питания делается на биологическую ценность пищи.

Родиной функционального питания стала Япония. Там оно появилось в середине 20 века, после чего начало активно развиваться и в других странах. Эта система питания решает 3 серьезные проблемы современности:

1. Засилье низкокачественной еды. Современные продукты питания содержат множество красителей, консервантов, ароматизаторов и других искусственных добавок. На этикетках указано количество белков, жиров, углеводов, но их происхождение остается неизвестным. Для обозначения такой пищи американцы придумали термин «junk-food» — пустая еда. Употребляя ее, современный житель города страдает от «скрытого голода». Он чувствует насыщение, но не получает микроэлементы, витамины, бактерии и биологически активные вещества, которые необходимы организму для нормальной работы.
2. Неправильное питание. Плотный рабочий график, пробки, активный образ жизни — все это приводит к тому, что у человека не остается времени приготовить еду. Приходится покупать фаст-фуд, который продается на каждом углу. Многие едят жирную, острую, жареную пищу, не задумываясь о ее негативном влиянии на организм. В результате все больше людей сталкиваются с ожирением, депрессиями, вялостью.
3. Всплеск опасных заболеваний. Из-за употребления вредной еды страдает сердечно-сосудистая система. Уже в молодом возрасте у многих развивается гипертония, стенокардия, сахарный диабет. За любовь к жирному, жареному, копченому и острому приходится также расплачиваться заболеваниями ЖКТ. Самое опасное из них — рак желудка и кишечника.

Эти факторы ускорили появление функционального питания. Оно призвано обеспечить человека сбалансированным рационом. Питаясь правильно, можно не только поправить здоровье, но также улучшить качество жизни и продлить ее.

Продукты функционального питания

Функциональное питание легко в транспортировке и хранении.

Еще Гиппократ настаивал на том, что еда должна служить лекарством, а лекарство — едой. По этому принципу и создаются продукты в рамках системы функционального питания. В 1908 г. знаменитый ученый И. И. Мечников доказал, что в кисломолочных изделиях содержатся необходимые для человека микроорганизмы. В 1950-е гг. в Японии создали первый такой продукт, обогащенный лактобактериями. Здесь же зародилось и само понятие «функциональное питание». В 1970-е гг. в СССР разработали препараты с содержанием молочных бифидобактерий.

Сейчас технологии шагнули далеко вперед. Ученые создали методы обработки и обогащения продуктов, которые делают их функциональными. Вначале выбирается основа:

1. Кисломолочные изделия (йогурт, кефир, творог).
2. Мясо, рыба и морепродукты.
3. Овощи и фрукты (те, которые выращиваются в домашнем регионе).
4. Злаки (мюсли, каши на воде, хлопья).
5. Растительные масла (только натуральные).

Из пищи удаляют балластные и ненужные вещества с помощью специальных технологий очистки. Белковые продукты освобождаются от насыщенных жиров и лишних углеводов, а углеводистые — от избыточного количества белков и жиров. Из энергетической углеводистой пищи удаляются все жиры и белки. В результате остальные вещества быстрее проникают в кровоток, разносятся по организму и обеспечивают сиюминутные энергозатраты.

При необходимости в функциональные продукты добавляют полезные вещества. Кисломолочные продукты обогащают лактулозой, пробиотиками, бифидобактериями, кальцием и витаминами. Отдельные серии функциональных продуктов разрабатывают для детей. В магазинах продаются йогурты с лактулозой, которые защищают кишечник и нормализуют пищеварение. Молоко обогащают витамином D — он улучшает усвояемость кальция.

В мясные изделия добавляют кальций, железо, полиненасыщенные жиры. Если продукт предназначается для беременных женщин, его дополнительно обогащают фолиевой кислотой, йодом, витаминами группы В. В мясные изделия для людей с заболеваниями сердца добавляют больше кальция и коллагена.

Из овощей и фруктов создают функциональные супы, каши, сухие витаминные коктейли. В эти продукты добавляют различные микроэлементы и экстракты лекарственных растений. Апельсиновый сок часто обогащают кальцием, чтобы содержащийся в нем витамин С полностью усваивался.

Если верить диетологам, то функциональное питание — это еда будущего. После удаления балласта и обогащения ценными элементами продукты становятся более полезными, а рацион — сбалансированным.

В Японии сейчас выпускается более 160 видов функциональных продуктов. Ассортимент разнообразен — от хлеба и супов, которые улучшают кровообращение, до детского и спортивного питания. Эту пищу можно сравнить с едой для космонавтов — она имеет однородную консистенцию, хорошо усваивается и состоит только из полезных и натуральных элементов. Японцы даже создали функциональные шоколадные конфеты. Они обогащаются веществами, предотвращающие инфаркты. В Азии встречается и функциональное пиво, которое предупреждает поражение клеток.

Польза функционального питания

Функциональное питание набирает широкую популярность во всем мире, поскольку вносит серьезный вклад в поддержание здоровья и красоты. Натуральная и легкоусвояемая еда не перегружает ЖКТ, но дает организму все необходимые ему вещества — витамины и аминокислоты, белки и углеводы, микроэлементы. Это обеспечивает массу положительных эффектов:

• заряд энергии и хорошего настроения;
• избавление от проблем с желудком и кишечником;
• глубокое очищение организма от шлаков и токсинов;
• укрепление иммунитета;
• омоложение;
• нормализация веса;
• продление жизни.

Японцы живут в среднем 84 года, а россияне — только 70 лет. Многие ученые и диетологи связывают это с питанием. Основу рациона в России составляют картофель и мука. Кухня Японии всегда была богата морепродуктами, овощами и фруктами, а сейчас там наблюдается бум на функциональные продукты. Это тоже вносит вклад в здоровье нации.

Вред функционального питания

В продуктах функционального питания содержится много биологически активных компонентов. Эти вещества добавляются специально для того, чтобы обеспечить предсказуемое воздействие на определенные функции организма. Одни продукты обогащаются йодом, другие — пищевыми волокнами, третьи — сложными углеводами. Важно подбирать коктейль специально для себя. Иначе можно навредить организму или спровоцировать аллергию.

Высокое содержание биологически активных веществ чревато также перенасыщением организма. Такой риск повышается, если речь идет о детях, беременных женщинах, людях с иммунодефицитом. Им обязательно нужно посоветоваться с доктором перед началом употребления обогащенных продуктов.

Создание продуктов функционального питания — это высокотехнологичный и затратный процесс. Поэтому некоторые производители пытаются сэкономить и используют продукты, которые не являются экологически чистыми. Также они могут использовать химические добавки, которые приносят не пользу, а только проблемы со здоровьем.

Зачем нужно функциональное питание | Функциональное питание

«Мы живем не для того чтобы есть, а для того чтобы жить»

Жизнь бесконечно интересна и прекрасна. Чтобы жить счастливо и радостно, человек должен быть здоровым.

С каждым годом это становится все сложнее: много работы, частые стрессы, ухудшающаяся   экология, несбалансированное питание – и вот люди в молодом возрасте получают хронические заболевания, присущие пенсионерам. Конечно, сразу побороть все эти проблемы невозможно, а вот поговорить о правильном пищевом поведении можно  уже сегодня.

В связи с интенсивным развитием технологий — питание человека в корне поменялось. Продукты перестали являться «природными эталонами», на которые настроен наш организм. Вместе с пищей в желудок попадают канцерогены, пестициды, антибиотики и радиоактивные изотопы. Эти вещества — как бомбы замедленного действия.

Развитие цивилизации искоренило из почвы полезные минералы. Соответственно, эти вещества не попадают в человеческий организм. Большое количество фруктов и овощей собирают до их полного созревания. Более того, перед этим их обрабатывают пестицидами и химикатами, которые убивают витамины.

В результате потребления таких продуктов в организме человека происходит нарушение пищеварительной системы и сокращение выработки клетчатки. Современная индустрия обрабатывает, очищает и дистиллирует продукты, начиняя их канцерогенами и химикатами.

Современный горожанин потребляет в два раза меньше нормальной пищи, которая, в свою очередь, в два раза беднее полезными веществами, т. е. в 4 раза меньше нормы. А если учесть еще экологическую обстановку и массовое применение антибиотиков, получим еще более удручающую картину.

У 70% населения России определяется дефицит витамина С, у 40% – дефицит a-каротина и витамина А, почти у трети населения – витаминов В-комплекса, абсолютно у всех – минерала селена.

Сколько же требуется съесть продуктов, чтобы получить все необходимые вещества (а это не только витамины и микроэлементы, но и полиненасыщенные жирные кислоты, амины и пр.)

Мы все знаем, что такое здоровое питание, что правильные продукты поставляют в наш организм витамины и минералы, и, таким образом, «строят» наш организм, способствуя тем самым его правильной работе, укреплению  иммунитета. Но ведь, кроме процесса пищеварения, в человеческом организме происходят и другие, не менее важные процессы, от которых также зависит наше самочувствие и здоровье. Как оказалось, только питательных составляющих нашему организму мало. Мировая наука изучила этот вопрос и предложила человечеству новый «вид» питания – функциональное.

Современная наука очень внимательно изучает свойства продуктов питания, оказывающих благоприятное воздействие на организм. Как выяснилось, только витаминов для нашего здоровья недостаточно: есть такие химические соединения, которые находятся в пище в естественном состоянии.

Функциональные продукты питания содержат как раз такие соединения — они легко и быстро усваиваются, хорошо перевариваются и несут в себе специфические вещества, которые содействуют более правильной работе всех систем организма человека.

Функциональные продукты питания (ФП) – это продукты питания, еда (а не БАДы, порошки, таблетки) натурального или искусственного происхождения, обладающие приятным вкусом и выраженным оздоровительным эффектом для человека, удобные в использовании, предназначенные для каждодневного систематического применения и прошедшие длительные клинические испытания, имеющие подтвержденную медицинскую документацию.

Для производства Функционального Питания используется высокотехнологичное производство, экологически чистый и генетически не модифицированный материал.

Продукты Функционального Питания должны содержать не менее 30% суточной дозы биологически активных веществ, к которым относятся: молочнокислые бактерии, витамины, олигосахариды, пищевые волокна, биофлавоноиды, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты, минералы, незаменимые аминокислоты, протеины, пептиды, эйкосапентаноиковую кислоту, холины, гликозиды.

Родиной понятия физиологически функциональных продуктов питания является Япония, которая в 1991г. приняла закон об улучшении питания. Новая система была направлена на то, чтобы помочь продвигать производство продуктов питания, нацеленных на решение серьезных проблем со здоровьем. Японское правительство признает функциональное питание как альтернативу медикаментозной терапии и определяет его как Food for Specific Health Use (FOSHU).

Функциональное питание — это пищевые продукты, которые служат не только для удовлетворения потребностей человека в белках, жирах, углеводах, микро- и макроэлементах, но и реализуют другие цели: повышают иммунитет, улучшают работу кишечника, сердца, способствуют снижению или повышению массы тела и многое другое.

Функциональное Питание возвращает нас к истокам, запрограммированным в нас генами предков.

В Южной Индии, где практикуется чистое вегетарианство (без молока, рыбы, яиц), средняя продолжительность жизни всего 54 года — не помогают ни йога, ни теплый климат, ни размеренный образ жизни.

Тибетские и кавказские пастухи, вопреки тяжелой работе и крутому горному климату, исключительно на мясомолочной диете (баранине, сыре, кумысе), крепком чае с солью и низкопробном табаке не просто живут до 100 лет, но еще и работают и даже женятся в этом преклонном возрасте.

Французы — несмотря на вино с детства, поголовное курение, красное мясо, яйца, жирный гусиный паштет (почти чистый холестерин), сливочное масло и даже десерты — на первом месте в мире по продолжительности жизни.

Американцы, при всей сытости и разнообразии доступного питания, всего лишь на 19 месте.

Зачем нужно функционально питание?

Необходимость применения продуктов функционального питания продиктована ожесточающемся с каждым годом пищевым дефицитом, который затрагивает все страны мира. Несмотря на кажущееся благополучие, практически во всех странах мира существует дефицит питания по важнейшим пищевым веществам: белкам, ненасыщенным жирам, сложным углеводам, витаминам и минералам.

В то же время, калорийность суточного рациона современного человека, как правило, превышает необходимую норму в несколько раз, что приводит к массовому росту ожирения и связанных с ним болезней; сахарному диабету, гипертонии. Денатурализация продуктов приводит к снижению гемоглобина: в результате появляются заболевания печени, отложения камней в почках, аллергия.  

Ухудшение качества питания обусловлено плохой покупательной способностью, низким качеством продуктов, разрушением пищевой культуры и неправильным образом жизни.         

Для того чтобы сохранить свое здоровье, важно соблюдать баланс.

Концепция Функционального Питания разработана таким образом, чтобы человек получал сбалансированные продукты, не содержащие жиров и быстрых углеводов. В процессе эволюции человеческий организм настроен на употребление природных веществ животного и растительного происхождения. Изменить эту программу можно лишь за тысячи лет. Если регулярно употреблять продукты, которые не соответствуют нашему генетическому коду, это приведет к нарушениям основных функций организма и, соответственно, серьезным проблемам со здоровьем. Чтобы этого избежать, необходимо использовать функциональные продукты питания.
   
Продукты функционального питания: растения

Растения могут считаться продуктами функционального питания лишь тогда, когда в них естественным способом содержатся красители, антитела, которые защищают их от вредителей и регуляторы роста. Несмотря на то, что эти вещества не принимают собственно, участия в обмене веществ, и они не оказывают питательного воздействия на человеческий организм — именно они обеспечивают работу биохимических процессов в тканях и органах, без которых нормальная, здоровая человеческая жизнь невозможна. Чаще всего вещества, находящиеся в продуктах функционального питания растительного типа, могут регулировать артериальное давление, а также имеют противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Формально можно возразить, что, и на функциональной диете может возникнуть большинство из выше перечисленных заболеваний. Формально могут, но, суть не в том, чем мы заболеем или от чего умрем, а в том, когда начнется развал организма — в 40-45 как у большинства вегетарианцев, в 55-60 как у большинства американцев, в 65-70 как у большинства французов или японцев, или в 90-100 — на функциональном питании. Выбирайте сами!

Функциональное Питание позволяет оставаться всегда в хорошей форме.

Молодость и красота в наших руках.