Рубрика: Питан

Питание для похудения при тренировках для девушек: особенности и примерное меню

Главная » Питание » Спортпит » Спортивное питание для начинающих, что есть новичку в спортзале

Сегодня практически любого новичка, переступившего порог тренажерного зала, начинает беспокоить вопрос, что же такого съесть, чтобы результаты в зале росли, как «на дрожжах».

Как питаться новичку, вопрос, который требует тщательного рассмотрения и не только в разрезе спортивных добавок, важно какие натуральные продукты богатые белком обеспечат полноценное питание для роста мышц.

Как правило, еще не приступив к тренировкам, начинающий спортсмен задумывается о приобретении спортивного питания, естественно не может быть иначе, так как никто не отменял мифы о волшебных свойствах протеина или гейнера, обилие интернет-магазинов спортивного питания и реклама, сулящая максимальный прогресс за 6 недель, так же оставили свой след.

Не обошлось, возможно, и без хорошего тренера в кавычках, который уже на первой вводной тренировке, сродни врачу терапевту, выписывает рецепт из списка жизненно необходимых продуктов спортивного питания, которые можно приобрести только у него по очень «выгодным» ценам.

Спортивное питание для начинающих или питание для роста мышц

Для начала, не углубляясь в глубокие подробности, дабы не запутывать новичка, дадим определение, что такое спортивное питание и рассмотрим основные разновидности продуктов спортивного питания.

Спортивное питание – это специально разработанные пищевые продукты богатые белком, а также продукты специального состава, которые выпускаются в качестве источника дополнительных пищевых элементов, витаминов, аминокислот, различных эндокринных стимуляторов и средств для укрепления суставов и связок, для людей занимающихся спортом или ведущих активный образ жизни.

Основная цель и задача спортивного питания – улучшение качества жизни спортсмена, тем самым спортивное питание призвано помогать в улучшении спортивных показателей, укреплять здоровье, нормализовать метаболизм и массу тела.

Роль питания при физических нагрузках

Рацион, составленный с целью похудения, должен помочь в борьбе с лишним килограммами. Помимо этого, он должен быть безопасен для организма, так как фигура фигурой, но за здоровьем следить нужно.

Запомните! Сбалансированный рацион обязательно должен включать все питательные элементы: белки, жиры, углеводы, клетчатку. Их количество будет зависеть от ваших параметров и целей.

Какова же роль этих веществ? Питаться необходимо с учетом следующих компонентов:

1. Белок. Его важность обусловлена аминокислотами, являющимися составными частями этого макронутриента. Они служат материалом для строительства мышечных клеток. Белок необходимо употреблять в течение всего дня, включая в каждый прием пищи. Основные продукты – птица, рыба, мясо, морепродукты, яйца, бобовые культуры.
2. Жиры. Бытует мнение, что жиры приостанавливают похудение или приводят к набору веса. Но это не совсем так. Они являются жизненно необходимыми макронутриентами, так как участвуют в протекании всех функций организма, особенно в работе нервной системы. Обратить внимание стоит на количество употребляемых жиров, так как они обладают высокой калорийностью. Продукты, богатые полезными жирами: растительные масла, авокадо, орехи, яичные желтки, жирные сорта рыб.
3. Углеводы. Распространенные низкоуглеводные диеты стали причиной того, что теперь люди боятся включать их в свое питание. Это большая ошибка. При переходе на дефицит калорий, в первую очередь, необходимо ограничить или вовсе убрать простые углеводы, заменив их на медленные. Простыми углеводами являются сладости, сахар, сдоба кондитерские изделия, а медленными – рис (бурый, дикий, рубин), гречка, крупы, отруби, злаки, цельнозерновые продукты.
4. Клетчатка. Эти растительные волокна крайне полезны для организма, так как дают чувство насыщения, очищают кишечник, выводят вредные вещества. Клетчатка содержится в продуктах растительного происхождения. Рацион питания для похудения при тренировках для девушек не должен включать такие фрукты, как виноград, манго, банан. Лучше употреблять овощи, например, различные виды капусты, кабачки, перцы, морковь и другие.

Категории пищевых добавок

Продукты богатые белком (Протеины) – сывороточный, молочный, яичный, казеиновый и соевый, а также комплексные, сочетающие в себе сразу несколько видов белков

Углеводно-белковые смеси (Гейнеры) – могут иметь разное процентное соотношение белка и углеводов, как правило, в среднем 30\70 соответственно.

Аминокислоты – комплексные, BCAA (Branched Chain Amino Acids) – разветвленные аминокислоты, и отдельные Глутамин, Аргинин, Лизин, Аланин, Таурин.

Специальные препараты – жиросжигатели, препараты для суставов и связок, расширения сосудов, энергетики и аккумуляторы АТФ и тд.

Это конечно не весь список, ведь рынок индустрии спортивного питания не стоит месте, каждый день появляются новые продукты, созданные путем многолетних научных исследований, но оставим это на другой раз, сегодня мы рассматриваем только самые главные и необходимые продукты в рационе новичка железного спорта.

Мы разобрали основные разновидности спортивного питания, теперь рассмотрим спортивное питание для начинающих, что же нужно есть новичку.

Ответ прост – начинающему заниматься в тренажерном зале нужно есть, качественное питание является обязательным и необходимым условием прогресса!

Есть нужно всем, как и людям, не занимающимся спортом, так и спортсменам, и не важно, ты новичок в зале или профи, отличаются только порции.

Остановимся на порциях, в зависимости от пола, типа телосложения и образа жизни, каждому человеческому существу для поддержания жизненных сил нужно определенное количество полезных веществ, которые содержаться в натуральных продуктах, а некоторые даже вырабатывает сам организм.

Если же по каким либо причинам, дневной рацион продуктов не может обеспечить организм человека необходимым количеством полезных веществ, на помощь приходят различные добавки, вот тут мы и вспоминаем про спортивное питание.

По научному определению люди делятся на соматотипы, в общих чертах это:

Эктоморфы – худощавые и с трудом набирают мышечную массу

Мезоморфы – от природы спортивные и мускулистые, но также склонны к набору лишнего веса

Эндоморфы – склонные к полноте, имеют медленный метаболизм

Для каждого типа телосложения существует отдельная тренировочная стратегия и режим питания, но это, если Ваше тело подходит под классическое определение, что на самом деле встречается очень редко. Поэтому для каждого человека нужно индивидуально подбирать и программу тренировок, и схему питания и лучше это делать самостоятельно, досконально изучив свой организм на протяжении многих месяцев или даже лет проведенных в спортзале. Ни один тренер не изучит Ваше тело лучше Вас самих.

На начальном же этапе тренировок, независимо от типа телосложения и преследуемых целей основные задачи в тренажерном зале, это:

1. Приучить тело к нагрузкам
2. Освоить базовые упражнения
3. Стать сильнее

Питание начинающего качка или фитнес няшки имеет свои особенности, не зависимо от типа телосложения, новичкам при силовом тренинге нужно сбалансированное питание и продукты богатые белком, для начала можно начать с 2 г на 1 кг своего собственного веса в день, далее с ростом тренированности и аппетитов постепенно увеличивать до 3-4 гр. на кг веса.

Что касается углеводов, то здесь все индивидуально, рекомендуемая норма от 2 до 7 грамм на 1 кг собственного веса в зависимости от объема и типа тренинга, а также поставленных целей. Если цель — сжигание жира, то достаточным будет 2 гр. углеводов на кг веса, а если работаете на массу, то количество углеводов на кг веса может достигать 7 и больше грамм.

Откуда же взять все эти граммы на кг веса?

Все довольно просто, все необходимые белки и углеводы находятся в натуральных продуктах.

Лучшие натуральные продукты богатые белком – яйца, творог, мясо, птица, рыба, молочные продукты

лучшие натуральные источники углеводов – различные каши и хлопья, печеный картофель, бананы и другие фрукты, черный хлеб грубого помола, макароны твердых сортов.

Вы, наверное, спросите, а где же здесь спортивное питание, ведь о нем статья? Все верно, статья о том, какое спортивное питание выбрать начинающему тренироваться в зале, а лучший спортпит для новичка – это натуральные продукты.

Какие продукты разрешены при тренировках для похудения?

Кстати, следует отметить, что диеты и разгрузочные дни в данном случае исключены, иначе можно довести организм до истощения. Кушать нужно обязательно, маленькими порциями по 6 раз в день, где 3 – основные приемы пищи, и еще 3 – перекусы.

Приветствуются такие продукты:

• Яйца, нежирные кисломолочные и молочные продукты;
• Постное мясо;
• Морепродукты;
• Несладкие фрукты и овощи;
• Белая рыба;
• Крупы – гречка, геркулес, темный рис.

Иногда можно и даже нужно позволять себе съесть что-нибудь запрещенное: шоколад, банан, виноград, булочку. Но не стоит делать это слишком часто и употреблять данные продукты в большом количестве.

Спортпит для начинающих: за и против

Стоит ли прибегать к пищевым добавкам или достаточно натуральных продуктов?

В этой статье мы хотели Вам показать, что спортивное питание не панацея и можно получать нужные для тренирующегося организма полезные вещества из натуральных продуктов. Поэтому для начала пересмотрите свой рацион, присутствуют ли в нем продукты богатые белком в достаточном количестве, хватает ли углеводов, составьте свою первую спортивную диету.

Начните правильно питаться, ведь сосиски и ветчина – это не источник белка, это источник жира, и уже после начинайте бороздить просторы интернета в поисках спортпита.

Если по каким либо причинам Вы не можете набрать необходимое суточное количество белков и углеводов из натуральных продуктов, то используйте спортивное питание или даже приготовленный протеиновый коктейль в домашних условиях.

Для начинающих тренироваться в зале подойдет такая схема приема спортивного питания по типам телосложения:

Эндоморфы – протеин после тренировки и на ночь, предпочтительно комплексный протеин после тренировки, казеиновый на ночь, аминокислоты BCAA в порошковой форме 5 гр. до тренировки и 5 гр. после тренировки, или же вместе с водой во время тренировки.

Эктоморфы — гейнер в качестве второго завтрака и после тренировки, протеин в течении дня и на ночь, перед сном желательно казеиновый протеин, аминокислоты BCAA в порошковой форме 5 гр. до тренировки и 5 гр. после тренировки, или же вместе с водой во время тренировки.

Мезоморфы – сывороточный протеин после тренировки и казеиновый протеин перед сном, аминокислоты BCAA в порошковой форме 5 гр. до тренировки и 5 гр. после тренировки, или же вместе с водой во время тренировки.

На данном этапе Вашей тренировочной деятельности, пожалуй, этого ассортимента спортивного питания будет достаточно, можно добавить поливитамины курсами и комплекс для новичка готов.

Помните ни какое спортивное питание, не зависимо от бренда и стоимости не заменит натуральные продукты!

Спортивное питание – это всего лишь пищевые добавки, а не чудодейственные препараты, все результаты достигаются исключительно Вашим упорным трудом в спортзале, правильным натуральным питанием и режимом.

Что по поводу времени питания?

На голодный желудок ни в коем случае нельзя тренироваться. Если вы хотите похудеть быстрее, то этого правила нужно придерживаться всегда. Во-первых, вы быстро почувствуете усталость и не сможете в дальнейшем тренироваться. Во-вторых, после занятия вы можете съесть больше нормы, и работа станет для вас бесполезной. За час до тренировки лучше всего съесть углеводную пищу или с большим содержанием белков. Это позволит зарядиться энергией на ближайшее время. К таким приемам пищи можно отнести кашу из любой крупы, сырники, яичницу или омлет, а также оладьи с вареньем. После тренировки нужно подождать час-полтора и только после этого кушать.

Если вы занимаетесь всегда только в вечернее время, то нужно отдать предпочтение блюдам с большим содержанием белка или овощному салату. Это стоит выполнять для того, чтобы углеводы ночью не превратились в жир. Ведь во время сна организм усваивает множество элементов.

Лучше всего присмотреться к готовым вариантам питания, что позволит вам не обращать внимание на приготовление пищи. Мы предлагаем воспользоваться нашей компанией General Food. которая занимается составлением готовых рационов и приготовлением пищи. Именно у нас вы сможете найти действительно правильное меню, которое порадует вас и приблизит к желаемой отметке. При помощи нашей компании вы сможете без проблем заказать спортивный рацион с доставкой как для похудения, так и для набора массы.

Благодаря General Food вы сможете питаться вкусно, но при этом, и добиться конечной цели – иметь красивую фигуру и крепкое здоровье. Компанией предусмотрено питание на каждый день, выдача разнообразного недельного меню, а также прием пищи 4-6 раз за день.

Благодаря тому, что в компании работают диетологи с многолетним опытом и профессиональные тренера, вы можете не переживать за свое здоровье и не тратить множество времени на готовку. General Food предлагает разнообразные программы питания для людей, которые как хотят нарастить мышечную массу, так и лишиться лишних килограммов.

Что пить во время тренировки для похудения

Количество жидкости, выпиваемое в день в период интенсивных спортивных тренировок, должно быть не меньше 2 литров за сутки. Существует специальная формула, по которой легко определить, какое количество жидкости будет оптимальным во время занятий – вес худеющего, умноженный на 35 у мужчин, и на 31 у женщин. По данным исследователей в области здорового питания, следует учитывать только минеральную негазированную или чистую воду из фильтра. Между тренировками разрешается пить:

• кофе;
• зеленый чай;
• кисломолочные напитки;
• каркаде;
• натуральные соки.

Когда не соблюдается питьевой режим, могут возникнуть проблемы с пищеварительной системой: обезвоживание, запор, дискомфорт в желудке. Употребление жидкости во время диеты, сопровождаемой физическими упражнениями, помогает заполнить место, которое предназначалось для пищи. 1-2 стакана воды комнатной температуры за 10 минут до еды придадут ощущение сытости, позволят уменьшить порцию вдвое.

До силовой нагрузки

Поскольку существует множество запутанных теорий относительно того, что нужно есть и почему, вот 8 простых правил питания, которые помогут вам нарастить мышечную массу, избавиться от жира и стать сильнее.

1. Съедайте завтрак. С самого начала дня вы получаете энергию, и будете чувствовать себя менее голодным весь оставшийся день. Это также задает определенную тенденцию: вы будете склонны потреблять здоровую пищу, если с этого будете начинать свой день.

Лучшими продуктами здесь будут омлет, смузи и творог. Читайте о том, как приобрести привычку завтракать и попробуйте эти рецепты.

1. Ешьте каждые 3 часа. Самая простая схема выглядит так: завтрак, обед, ужин, еда после тренировки, перед сном, а также 2 перекуса между этими приемами пищи. Преимущества такой системы питания:

• Снижение чувства голода. Частое потребление небольших порций уменьшит размеры желудка. Вы быстрее будете достигать чувства сытости, а талия будет становиться стройнее.

• Уменьшение тяги к еде. Большие перерывы между приемами пищи обычно становятся причиной переедания или потребления сладкого. Ешьте каждый день в определенное время, и чувство голода будет появляться именно в эти моменты. Например, по такому графику: 7:00, 10:00, 13:00, 16:00, 19:00 и 22:00.

1. Потребляйте белок с каждым приемом пищи. Белок нужен для набора и поддержания мышечной массы. Он также способствует избавлению от жира, поскольку обладает самым высоким термическим эффектом. Кроме того, белок очень питателен – он обеспечит чувство сытости куда лучше углеводов. Сколько белка нужно есть ежедневно? Как минимум 2 г на килограмм массы тела. То есть при весе 90 кг вам нужно потреблять около 180 г белка. Самый простой способ сделать это – потреблять продукты с высоким содержанием белка. Вот некоторые из них:

• Красное мясо. Говядина, свинина, ягнятина, оленина, буйволятина и т.д.
• Птица. Курица, индейка, утка и т.д.
• Рыба. Тунец, лосось, сардина, скумбрия и т.д.
• Яйца. Не верьте в мифы о холестерине – ешьте желток.
• Молочные продукты. Молоко, сыр, творог, творог кварк, йогурт и т.д.
• Сывороточный протеин. Потребление протеина не является обязательным, однако он хорошо подходит для приготовления посттренировочного коктейля.

1. Ешьте фрукты и овощи с каждым приемом пищи. Большинство из них содержит малое количество углеводов. То есть вы сможете наполнить желудок, не набирая при этом лишних килограммов. Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которая способствует пищеварению. Прекрасным выбором станут яблоки, ягоды, ананасы, апельсины, бананы, шпинат, брокколи, помидоры, тыква, фасоль, цветная и брюссельская капуста, бок-чой, ромэн, салатный цикорий, горох и т.д.

Женщина, которая занимается силовыми тренировками, должна помнить, что без правильного питания достичь цели и похудеть у нее не получится.

Роль углеводов и белков

Белки играют огромную роль при построении тела. Белок основной строительный материал, из которого состоят наши мышцы. Поэтому понятно, что белок обязательно присутствует в рационе при силовых тренировках.

Чтобы обеспечить рост мышечной массы, количество белка составляет не менее 1,5–2 г на 1 кг веса. Женщина весом в 60 кг должна употреблять 90–120 г белка ежедневно.

Кроме того, польза белка заключается в том, что после еды у человека надолго остаётся ощущение сытости, а это несомненным плюсом во время похудения.

Первый приём пищи после тренировки очень важен. Многие игнорируют его, что в корне неправильно. Он преследует следующие цели:

• восполняет запасы мышечного гликогена, истраченные за время тренировки;
• уменьшает разрушение мышечных волокон;
• увеличивает синтез белка, лежащего в основе мышечных волокон;
• снижает ощущение усталости после тренировки;
• уменьшает выработку кортизола.

Чтобы достичь эти цели, необходимо ещё раз обеспечить организм белками и углеводами в течение 30 минут или часа после тренировки. Приём пищи должен содержать:

• 0,4 – 0,5 г белка на 1 кг массы тела;
• 0,4 – 0,5 г углеводов на 1 кг массы тела.

Следующий, после посттренировочного, приём пищи должен быть здоровым и сбалансированным. Лучше всего, если он будет через 2–4 часа.

Чтобы добиться укрепления мышц девушке, необходим быстроусвояемый белок, например, яичные белки. Для удобства используйте протеиновые коктейли на сывороточной или казеиновой основе. В качестве углеводов берите продукт, содержащий «быстрые» углеводы, например, какой-нибудь фрукт.

После тренировки организм ещё продолжает усиленно сжигать калории. Поэтому если основная цель — похудение, то лучше воздержаться от приёма пищи хотя бы на час-полтора.

Если испытываете чувство голода, съешьте что-нибудь, содержащее быстроусвояемый белок. От углеводов лучше отказаться.

Лучшим выбором в этом случае будет приём порции сывороточного изолята, который защитит мышцы от распада, при это не замедлит процессы жиросжигания.

Для тех, кто хочет знать о том, как правильно питаться при тренировках для похудения, сделать тело красивым и научиться подбирать продукты, лучше обратиться к специалисту. Он не только подскажет, как выбрать рациональное питание при похудении и занятии спортом, но и поможет составить дневной рацион. Можно подобрать блюда для фитнес-питания самостоятельно, исходя из их калорийности.

Не существует универсального списка продуктов, которые подходят для всех девушек. Каждый человек имеет индивидуальное строение тела, требующее особого подхода. Для составления примерной схемы питания диетологи берут в расчет интенсивность тренировок, начальный вес, возраст, тип фигуры женщины. Если не учитывать эти параметры, то нужный результат будет сложнее достигнуть.

Рацион питания для тренировок

Количество жидкости, выпиваемое в день в период интенсивных спортивных тренировок, должно быть не меньше 2 литров за сутки. Существует специальная формула, по которой легко определить, какое количество жидкости будет оптимальным во время занятий – вес худеющего, умноженный на 35 у мужчин, и на 31 у женщин.

По данным исследователей в области здорового питания, следует учитывать только минеральную негазированную или чистую воду из фильтра. Между тренировками разрешается пить:

• кофе;
• зеленый чай;
• кисломолочные напитки;
• каркаде;
• натуральные соки.

В меню надо включать продукты, позволяющие организму вырабатывать достаточное количество энергии во время тренировки, но состав питания зависит и от времени приёма пищи. Если до занятий остаётся 2-3 часа, желудок успеет справиться с задачей, переварив блюда с белками, жиром и клетчаткой; если остаётся всего час, выбирайте легкоусвояемую еду, вроде фруктов, «молочки» или яичного белка.

В первом случае можно съесть овощное рагу, тарелку каши (овсянки, бурого риса, гречки) с курицей (индейкой, рыбой), или макароны из твёрдой пшеницы, творог с зерновым хлебом. Каши можно есть с яйцами или сухофруктами, а рыбу или мясо – с картофелем.

Во втором случае достаточно одного яйца или творога с фруктами: молочные белки – отличное питание для мышц. Можно съесть и банан с небольшим количеством овсяных хлопьев, но протеиновый коктейль усваивается быстрее любой еды – его можно приготовить из домашних продуктов.

Классический рецепт: смешать в миксере 200 мл молока, 50 г творога, белок варёного яйца, банан, 1 ч. л

оливкового масла прямого отжима и 1 ст.л. мёда.

Фото: питание при силовых тренировках

Есть другой вариант, более простой: смешать 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. варенья, 50 г сухого молока и 200 мл кефира – такой состав поможет поддерживать силы достаточно долго.

В обычном смысле есть не надо: желудок может взбунтоваться, и вместо пользы вы получите ухудшение самочувствия. Но сначала о питьевом режиме — нельзя лишать мышцы необходимой влаги.

Воду надо пить каждые 15-20 минут, даже если не очень хочется – когда захочется, будет уже начало обезвоживания. Во время тренировки чувство жажды притупляется; у взрослых людей оно вообще редко говорит об истинном положении дел, поэтому невнимательность может привести к проблемам.

Если так произойдёт, вы заметите неприятные симптомы – сразу два или несколько: это жажда, сильная усталость и сухость во рту, сухие губы, головная боль и головокружение, раздражительность и потеря аппетита.

Тренировку надо прервать немедленно и выпить воды, а затем подождать, пока самочувствие восстановится.

Непосредственно перед тренировкой нужно выпить стакан воды, а во время занятий пить понемногу: количество воды зависит и от того, сколько вы потеете – мышцам должно хватать влаги с избытком.

Теперь о еде. Спортивные напитки со специальной рецептурой уже считаются едой – в них есть сбалансированный набор углеводов и минеральных солей. Пить их следует, если вы занимаетесь больше часа, но можно заменять их свежевыжатыми фруктовыми соками – апельсиновый сок 1:1 с водой считается лучшим вариантом.

В течение 20 минут после тренировки можно поесть – это многих удивляет. При тренировках для похудения обычно не рекомендуется есть в течение 1,5-2 часов, и мы к этому привыкли, но силовая тренировка без своевременной подпитки мышц станет бессмысленной.

Для прироста мышечной массы нужны белки и углеводы, а вот жир только мешает их усвоению. Мясо надо выбирать нежирное и светлое – куриную грудку, телятину, яйца есть без желтка, а сыры, молоко, кефир и творог – нежирные.

Рыба же считается особым продуктом: жирную морскую рыбу есть не просто можно, но и желательно, чтобы она чаще присутствовала в обычном меню; правда, жарить её на масле нельзя.

Хорошо, если поесть после тренировки получается в течение первого часа – пища должна быть белковой; если добираться от спортзала до дома придётся дольше, берите с собой бутерброд или творог. Однако питание мышцы должны получить как можно скорее, поэтому белковый напиток (коктейль с соком) надо выпить в первые минуты после окончания тренировки.

Во время занятия в организме вырабатываются гормоны, разрушающие мышечную ткань, и нужно вызвать резкий подъём уровня инсулина, чтобы нейтрализовать их действие: быстрые углеводы вроде сухофруктов, мёда, варенья, сока сладких фруктов помогут это сделать.

Питание при силовых тренировках – тема большая и интересная: сегодня даже строгие вегетарианцы, совсем не потребляющие мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, становятся чемпионами среди бодибилдеров. Это ещё раз говорит о том, что правильно подобранное питание – важнейшее условие для поддержания полного здоровья, силы и красоты.

Как таковой еды во время тренировки употреблять не следует – это может привести к ухудшению самочувствия и болям в желудке. А питьевой режим нарушать не следует – мышцы не смогут нормально развиваться, если не получат достаточное количество влаги, соответственно, во избежание обезвоживания необходимо понемногу пить каждые 15-20 минут.

Диета при занятии фитнесом для похудения включает:

• Продукты с высоким гликемическим индексом.
• Жирные сорта свинины, утка, гусь, животные жиры, копчености, рыбные консервы в масле, колбасы.
• Жареные блюда, приобретающие дополнительную калорийность за счёт жиров.
• Молочные продукты (творог, сметана, сыр и сливки) с повышенным содержанием жира.
• Выпечка, изделия из слоеного и сдобного теста, торты, пирожные с кремом.
• Белый рис, макаронные изделия, манная крупа.
• Шоколад, мороженое.
• Ограничить яичные желтки и соль.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
редька красная	1,2	0,1	3,4	20
редька черная	1,9	0,2	6,7	35
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
Крупы и каши
манная крупа	10,3	1,0	73,3	328
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
крем кондитерский	0,2	26,0	16,5	300
печенье	7,5	11,8	74,9	417
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
горчица	5,7	6,4	22,0	162
майонез	2,4	67,0	3,9	627
Молочные продукты
молоко 3. 6%	2,8	3,6	4,7	62
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
сливки	2,8	20,0	3,7	205
сметана 25% (классическая)	2,6	25,0	2,5	248
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог 11%	16,0	11,0	1,0	170
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
свиная печень	18,8	3,6	0,0	108
свиные почки	13,0	3,1	0,0	80
свиной шпик	1,4	92,8	0,0	841
сало	2,4	89,0	0,0	797
говяжья печень	17,4	3,1	0,0	98
говяжьи почки	12,5	1,8	0,0	66
говяжьи мозги	9,5	9,5	0,0	124
Колбасные изделия
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Рыба и морепродукты
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
треска (печень в масле)	4,2	65,7	1,2	613
Масла и жиры
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки безалкогольные
кофе растворимый сухой	15,0	3,5	0,0	94
чай черный	20,0	5,1	6,9	152

* данные указаны на 100 г продукта

Предположим, что тренировки для похудения базируются на классической схеме: 3 силовых и 3 кардио урока в неделю, либо любые специализированные программы для сжигания жира, в том числе и Особенности питания: нужно обеспечить и низкую калорийность, и белковую составляющую, и не забыть про полезные жиры и витамины. А еще – сделать все это так, чтобы человек чувствовал минимум типичного для похудения дискомфорта.

Режим питания при тренировках на похудение должен отличаться от привычного. Прежде всего, забудьте о трехразовом питании.

Длительные перерывы между едой приводят к колебаниям уровня сахара и инсулина. А последний гормон негативно влияет на скорость жиросжигания.

Ваша задача – поддерживать максимально «ровный» уровень сахара в течение дня и не провоцировать резкие выбросы инсулина. Этому соответствует 4-5-тиразовый режим питания, с 3-4 часовыми перерывами между приемами пищи.

Чтобы откорректировать фигуру в определенных местах, нужны серьезные силовые упражнения со значительными весами отягощений плюс интервальное кардио.

Если вы стремитесь «накачать ягодицы», вылепить рельефную спину и руки, и так далее, ваши тренировки должны обеспечиваться сравнительно большим количеством белка, чем у худеющих. Обычно этого очень сложно достичь с простыми продуктами питания.

Поэтому в день силовой тренировки питание может дополняться протеиновым коктейлем, который идет как шестой, дополнительный прием пищи сразу после тренировки. При этом следует считать калории, и не есть больше, чем на 200-300 ккал выше суточной потребности вместе с тренировками.

Эти 200 ккал как раз и можно получить с протеиновым коктейлем или творожно-кефирным смузи, если вы принципиально против спортивного питания.

А вот закрывать углеводное окно сразу после тренировки рекомендуется только тем, кто занимается спортом достижений, например, готовится к полумарафону, делает кроссфит или работает на достижение спортивного разряда. Обычным «спортсменам для фигуры» углеводное окно мало что дает, особенно если речь идет о похудении.

Надеемся, что изложенные рекомендации будут вам полезны, и ваше питание при тренировках будет правильным, здоровым и сбалансированным, тогда и результатов достичь намного легче. Попробуйте придерживаться этих советов по питанию, занимаясь соответствующими физическими нагрузками, чтобы улучшить вашу фигуру.

Елена Селиванова, фитнес-тренер

Перед тренировкой

Часто при похудении девушки боятся набрать вес, питаясь перед или после тренировки. Они считают, что это сделает их тренировку бесполезной. Однако это всего лишь миф. Главное — не превышать суточную калорийность рациона.

Если тренировка происходит с утра, то выпейте перед ней протеиновый коктейль или съешьте что-то быстроусвояемое. Например, пару яичных белков и банан. Это обеспечит организм энергией на всю предстоящую тренировку.

В случае, если тренировка проходит в другое время дня, то правила приёма пищи перед тренировкой для похудения не отличаются от правил приёма пищи просто перед силовой тренировкой. Разница только в потребляемом количестве калорий.

Из продуктов рекомендованы мясо, рыба, яичный белок и сложные углеводы.

После занятий

Первый приём пищи после тренировки очень важен. Многие игнорируют его, что в корне неправильно. Он преследует следующие цели:

• восполняет запасы мышечного гликогена, истраченные за время тренировки;
• уменьшает разрушение мышечных волокон;
• увеличивает синтез белка, лежащего в основе мышечных волокон;
• снижает ощущение усталости после тренировки;
• уменьшает выработку кортизола.

Чтобы достичь эти цели, необходимо ещё раз обеспечить организм белками и углеводами в течение 30 минут или часа после тренировки. Приём пищи должен содержать:

• 0,4 – 0,5 г белка на 1 кг массы тела;
• 0,4 – 0,5 г углеводов на 1 кг массы тела.

Следующий, после посттренировочного, приём пищи должен быть здоровым и сбалансированным. Лучше всего, если он будет через 2–4 часа.

Чтобы добиться укрепления мышц девушке, необходим быстроусвояемый белок, например, яичные белки. Для удобства используйте протеиновые коктейли на сывороточной или казеиновой основе. В качестве углеводов берите продукт, содержащий «быстрые» углеводы, например, какой-нибудь фрукт.

Основы правильного питания для похудения девушке: что можно есть?

Существует предубеждение, что вся правильная еда безвкусна и однообразна, но это не так. Питаться правильно, не значит питаться однообразно.

Наоборот, однообразная и пресная пища быстро надоест, что обязательно приведёт к срыву. Поэтому подключите всю свою фантазию и питайтесь с удовольствием.

Частый и дробный приём пищи

Чтобы худеть, нужно есть! Организм не должен испытывать голода, так как именно в такие моменты идёт выработка кортизола, который замедляет метаболизм, что в последующем приведёт к набору жировой массы. Перерыв между приёмами пищи должен составлять 2–3 часа. Оптимальным считается пятиразовое питание: 3 основных приёма и 2 перекуса между ними.

Завтрак является важным приёмом пищи, ведь он обеспечивает энергией на начало дня. Считается, что идеальным завтраком будет порция сложных углеводов и белка. Например, овсянка и пара яиц.

На перекус лучше съесть фрукт, например, банан или яблоко.

Обед также должен состоять из углеводов и белка, однако, следует добавить порцию некрахмалистых овощей.

Второй перекус: творог или йогурт.

Фото 2. Обезжиренный творог с йогуртом хорошо подходит для перекуса или на завтрак.

Ужин: на ужин лучше отказаться от сложных углеводов и отдать предпочтение белку и овощам.

Перед сном (не позже чем за 30 минут) можно выпить стакан кефира или съесть обезжиренного йогурта.

Отказ от вредных продуктов

Чтобы похудеть откажитесь от вредной пищи, такой как фастфуд, еда с высоким содержанием соли, сахара и животного жира. Сахар — основная причина набора веса. В избытке соль способствует задержке в организме воды и образованию отёков.

Важно! Толстеют не от конкретных продуктов, а от общей калорийности рациона!

Больше овощей и фруктов

Каждый день необходимо съедать не менее 400 г свежих или тушёных овощей и фруктов. Кроме того, что они являются отличными источниками витаминов и микро- и макроэлементов, они содержат большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на состояние микрофлоры кишечника.

Фото 3. Тушеные овощи в тарелке: перец сладкий, баклажаны, фасоль, кабачки — источник витаминов.

Постоянный график

Чтобы не испытывать голода между приёмами пищи, питание должно быть регулярным и сбалансированным. Старайтесь принимать пищу примерно в одно и то же время. Это способствует улучшению пищеварения и препятствует возникновению чувства голода, а, следовательно, и замедлению метаболизма.

Что из спортивного питания принимать новичку дополнительно?

После того, как вы уже достаточно освоитесь в тренажерном зале, научитесь правильно выполнять упражнения, и у вас начнет проступать первая мышечная масса, тогда можно начать думать и о других чудесах спортпита. Есть еще несколько спортивных добавок, которые доказали свою эффективность, и хорошо помогают в определенных целях. Так что разберём какое спортивное питание лучше для роста мышц принимать дополнительно…

Креатин. Это один из самых дешёвых, но в то же время и эффективных помощников для спортсменов. Он выполняет сразу несколько функций – увеличивает показатели силы и выносливости, а также обладает непрямым воздействием на рост мышечной массы. Креатин – вещество, которое самостоятельно может синтезироваться организмом, но в недостаточных количествах. Его дополнительный прием лишь усилит его эффективность, и скажется положительно на общем состоянии вашего тела. С ним куда проще выполняется взрывной тренинг и появляется больше сил на тренировке.

Предтренировочные комплексы. Они часто содержат в себе креатин, стимуляторы и другие ингредиенты. Их действие заключается в том, что они позволяют использовать телу дополнительные источники энергии во время тренировки, а также стимулируют работу центральной нервной системы. В результате вашему мозгу дольше кажется, что вы не устали, и у вас еще много сил для тренировки.

Донаторы азота. Их действие заключается в том, что они расширяют кровеносные сосуды, за счет чего мышцы визуально увеличиваются. Это позволяет проходить по сосудам большему количеству крови и питательным веществам, что также улучшает восстановление мышц.

Вода во время и после тренировки

Употреблять жидкость во время активного снижения веса (и сильных физических нагрузок вообще) крайне необходимо. Именно вода – минеральная, негазированная – помогает выводить то, что остается после расщепления жиров и белков, принимает участие в образовании белка, снабжении кислородом мышц. Мышечные боли, более известные как «крепатура», возникают из-за того, что начинающие не употребляют воду, когда сгоняют жиры.

Следует помнить, что питание при тренировках для похудения учитывает только чистую воду. Количество ее зависит от веса. Употребление жидкости, которую можно приравнять к приему пищи, не принимается во внимание. Для поддержания оптимального гидробаланса лучше пить небольшими глотками через равные промежутки. Кроме того, значение имеет продолжительность промежутка – если этот показатель превышает 50 минут, воду оптимально заменить на специальный напиток. Его состав не только наполнит энергией, но и насытит клетки электролитами, что сделает невозможным обезвоживание.

Советы по спортивному питанию

Спортивное питание для начинающих – на что обратить внимание? Для начала необходимо определиться с тем, какие цели вы преследуете. Большинство неопытных спортсменов уже в первые дни тренировок пытаются выпытать у бывалых билдеров «секреты» быстрой накачки, и какой спортпит нужен при этом. В итоге, наслушавшись бесполезных советов от «прокаченного», но не осведомленного атлета, новички идут в магазины и тратят деньги впустую. И первым советом для начинающих будет рекомендация – забудьте обо всех «чудодейственных» способах! Конечно, спортивное питание поможет достичь вам вашей цели. Но здесь акцент делается на слове «поможет». Оно не сделает за вас всю работу. Если вы хотите получить тело своей мечты – то будьте готовы потратить на это не один, и даже не два года. И лишь тогда вы сможете увидеть настоящие результаты.

Идём дальше. Никогда и не при каких обстоятельствах не называйте спортивное питание химией. На самом деле, всё спортивное питание – это обычная еда. Не совсем обычная, но еда. Спортпит – концентрированная форма всего того, что вы потребляете в своем рационе. И добывается это все из органических и натуральных источников. У спортивного питания есть некоторые преимущества перед обычной пищей, но оно никогда не заменит натуральную еду полностью! Поэтому помните правило №2 – спортпит пища, есть которую нужно в меру.

Правила здорового питания при занятиях фитнесом

Во время тренировки
Интенсивные физические упражнения — дополнительная нагрузка для организма. Уже во время разминки он начинает перестраиваться на активную деятельность, при этом происходит мобилизация ресурсов.

1. Источник энергии для мышц — гликоген. Он интенсивно расходуется во время тренировки. Кроме того, в результате активизации обменных процессов, в мышцах накапливается молочная кислота, которая мешает их сокращению и создает болезненные ощущения после занятий. Нужно: вывести кислоту из организма
2. Для получения энергии организм в первую очередь начинает использовать углеводы, затем — жиры. Именно в этот момент тренировки появляется чувство голода.
   Нужно: воздержаться от любого приема пищи в течение как минимум часа после окончания тренировки.
3. Активно работающие мышцы требуют дополнительного количества кислорода и питания.
   Нужно: обеспечить мышцы веществами в необходимом количестве.
4. Интенсивное потоотделение приводит к сгущению крови.
   Нужно: предупредить возможное появление тромбов.

После тренировки

Основные задачи этого периода — восстановить нормальный ритм сердцебиения и как можно быстрее вывести из организма накопившиеся шлаки, образовавшиеся в результате мышечной активности. Для этого необходимо дополнительное количество жидкости. Кроме того, нужно «вернуть» организму полезные микроэлементы и витамины, которые вышли вместе с потом во время тренировки. Выпейте стакан свежевыжатого яблочного или морковного сока через полчаса после занятия, это также будет способствовать восстановлению энергии.
Через час после занятия наступает время приема пищи. Чем лучше питаться после тренировки? В первой половине дня тем, кто хочет похудеть, подойдет зеленый салат и отварная семга, а тем, кто работает над набором мышечной массы, подойдет куриная грудка гриль и 100 г риса. Во второй половине дня можно ограничиться 100-150 г нежирного творога или 1-2 стаканами нежирного кефира.
Другие методы восстановления
Ходьба. Для того чтобы успокоить пульс и довести его до 60-80 ударов, полезно немного спокойно походить, лучше на свежем воздухе. Это позволяет продлить расщепление жиров, а также обеспечить организм дополнительным кислородом. При ходьбе мышцы возвращаются в нормальный режим работы в течение 10 минут. Общая рекомендуемая продолжительность прогулки — 30-40 минут.
Бассейн. Способствует восстановлению системы терморегуляции и мышечной ткани, выведению молочной кислоты, создает дополнительную аэробную нагрузку. Сразу после тренировки полезно поплавать в течение 15-20 минут.
Баня. Способствует укреплению иммунной системы, улучшению состояния связок и суставов. С другой стороны, баня создает дополнительную нагрузку для системы терморегуляции и сердца, ее следует применять с осторожностью, особенно после интенсивной тренировки. Рекомендуемый режим: 2-3 сеанса, от 5 до 15 минут каждый, после высоких нагрузок лучше ограничиться одним 5-минутным сеансом.

Фитнес-меню
Силовой тренинг

Главная задача — обеспечить организм достаточным количеством необходимых веществ. Поступление белка должно составлять не менее чем 1,2-1,6 г из расчета на 1 кг массы тела, углеводов — 3-4 г, жиров — 0,7-0,8 г. Рекомендуемое количество калорий — 34-36 ккал на 1 кг массы тела. Непосредственно в день тренировки лучше избегать жареных продуктов, насыщенных жиров и простых углеводов. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, можно съесть салат из свежих овощей (200 г), тем, кто наращивает мышечную массу — нежирную свинину или курицу (200 г).

Кардиотренировкa

Необходимо значительное увеличение объема углеводов и уменьшение объема белков. Углеводы должны составлять до 5-6 г на 1 кг массы тела, белки — 0,8-1 г. Непосредственно во время занятий обязательно употреблять воду, лучше — изотонический напиток. Тем, кто хочет сбросить вес, можно использовать соотношение жиров, белков и углеводов такое же, как в случае с силовыми тренировками, но при этом понизить калорийность пищи до 26-30 ккал. Идеальное питание перед кардиотренировкой — хлопья с низкокалорийным кефиром. Другой вариант — тушеные овощи и рис по 100г.

Йога и пилатес

Питание должно быть сбалансированным: на каждый грамм белка — 0,8 г жиров, 4 г углеводов. Энергетическая ценность: 30-34 ккал. Рекомендуются продукты, содержащие волокнистые углеводы — овощи и зелень. Копчености, жирное мясо, рыбу лучше исключить. Хороший настрой на занятие дадут овощное рагу, томатный суп со шпинатом и рисом, салат из свежих овощей или стакан нежирного молока.

Как питаться когда ходишь в тренажерный зал перед и после тренировки?

Первый шаг к приобретению стройного и подтянутого тела – посещение тренажерного зала, правильные и регулярные занятия спортом. Чтобы быстро похудеть, не навредив здоровью, нужно активно заниматься фитнесом и обязательно знать, как питаться при занятиях в тренажерном зале.

Что такое питательные вещества?

Питательные вещества – это углеводы, жиры и белки. Правильное употребление всех трех компонентов – основа сбалансированного здорового питания. Белки – строительный материал тела. Углеводы – источник энергии и двигательной активности, а жиры – склад топлива на черный день. Чтобы похудеть, правильно максимально ограничить потребление жиров и углеводов, а вот белков употреблять как можно больше.

Интенсивные упражнения три раза в неделю без увеличения потребления белка приведут к потере массы тела, похудению. Только вы потеряете не жир, а часть мышечной массы. Нехватку строительного материала для восстановления мышечной ткани после тренировки организм должен будет брать из самого себя.

Несбалансированная диета приведет к тому, что кожа потеряет упругость, гладкость, мышцы обвиснут, а внешний вид самочувствие ухудшится.

Как питаться перед тренировкой в тренажерном зале?

Употреблять пищу перед занятиями следует не меньше, чем за 2 часа до получения физических нагрузок. Еда не должна перегружать желудок, быть слишком калорийной и трудно усваиваемой. Перед тренировкой с преобладанием аэробных нагрузок необходимы продукты с низким гликемическим индексом:

• овощи,
• фрукты,
• цельнозерновой хлеб,
• овсяная каша,
• орехи.

Белок содержится в натуральном йогурте, сыре, твороге. Перед силовыми занятиями желательно употребить больше белковой пищи: мяса птицы, рыбу, яйца.

Сколько нужно пить воды при занятиях в тренажерном зале?

Вода – источник жизни. При ее недостатке в организме на время замедляются все процессы, в том числе и обмен веществ, от которого зависит процесс похудения. Любой человек должен ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой воды, а вот сладких покупных напитков следует избегать как вредных, насыщенных углеводами продуктов. Берите с собой на занятия в зал бутылочку с чистой водой. Приучите себя пить между подходами к тренажерам. Регулярное поступление воды в организм ускоряет метаболизм.

В фитнес-клубе Swim & Gym в вопросах похудения вам помогут опытные инструкторы, которые подберут для каждого посетителя эффективную безопасную программу, оптимальный режим занятий и диету. К вашим услугам также профессионально оборудованный зал с современными тренажерами, комфортные условия для занятий. Звоните!

как похудеть в спортзале? • INMYROOM FOOD

И это вполне логично. Невозможно похудеть, если утром занимаешься спортом до седьмого пота, а вечером ешь тортики и пирожные. При таком раскладе будет большой удачей, если занимаясь, вы не начнете набирать еще больше лишнего веса. 

Качественные мышцы и упругое тело можно слепить лишь при грамотном рационе, в котором много белка и витаминов. Поэтому если вы не видите результата, хотя выкладываетесь на полную, то стоит пересмотреть свое питание. 

Делимся ценными советами по организации сбалансированного рациона, которые помогут похудеть, если вы занимаетесь в тренажерном зале. 

1. Рацион должен соответствовать вашим целям

Не всегда мотивация похудеть и подтянуть тело остается с человеком надолго. Бывает, что после нескольких месяцев регулярного посещения тренажерного зала она уходит и возвращается только спустя определенное время. 

Одной из причин такого поведения является неправильно подобранный рацион. Это либо недостаток калорий и нехватка сил на выполнение физических упражнений и, как следствие, истощение организма, либо слишком высокая калорийность рациона и отсутствие результата или даже новые лишние килограммы. 

Определитесь, с какой целью идете в тренажерный зал именно вы. От этого и нужно будет отталкиваться, продумывая питание. Так, если вы мечтаете похудеть, то калорийность рациона необходимо снизить, если хотите поддерживать себя в форме — оставить на уровне, а если вы не против набрать вес (и такое бывает), то ешьте больше. 

2. Выбирайте простую пищу 

Питайтесь максимально простой пищей. Она содержит минимум калорий и не представляет угрозы для вашей талии. Пищу, которую можно есть в сыром виде, старайтесь употреблять именно так. Забудьте про калорийные соусы, заправки, майонез и прочие дополнения к блюдам. Они вам совсем не нужны. 

Что касается способа приготовления, то минимизируйте или исключите вовсе жарку. Варите, запекайте, тушите, готовьте на пару — остается по-прежнему большой выбор. 

Продумывайте свой рацион заранее. Не надейтесь на то, что в течение дня вам удастся найти заведение с полезной и здоровой пищей. Купите яркие цветные контейнеры и берите с собой вкусную и простую еду. 

3. Не голодайте

Если вы полны решимости отправиться в тренажерный зал, чтобы стать стройнее и здоровее, то забудьте про диеты. Рацион с минимумом калорий, который очень похож на голодовку, совсем не совместим со спортом. Ведь организму нужно откуда-то черпать энергию для тренировок и восстанавливаться после нагрузок. 

Недостаток каких-либо веществ и элементов пагубно сказывается на общем тонусе и состоянии здоровья. При таком раскладе физическая активность может не только не пойти на пользу, но и вовсе навредить. 

4. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным

Спорт диктует свои правила. Питание при физических нагрузках должно быть сбалансированным и разнообразным. Это значит, что в организм должны поступать абсолютно все вещества: и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатка. Тем не менее важно и то, из каких продуктов вы будете их получать. 

Откажитесь от полуфабрикатов, фастфуда, рафинированной еды. Эти продукты сведут к минимуму все ваши усилия и старания в тренажерном зале. 

Питаться при занятиях спортом лучше всего дробно, то есть 5–6 раз в день небольшими порциями. Так ваш организм всегда будет сыт и полон энергии, а тренировки не превратятся в изнурительные экзекуции. Варьируйте меню в зависимости от дней, когда вы свободны и когда посещаете тренажерный зал. В дни тренировок налегайте на углеводы и белки. 

5. Следите за своим здоровьем

Спорт полезен не только для красивой фигуры, но и для укрепления здоровья. Регулярные физические нагрузки помогают развить выносливость, предотвратить быструю утомляемость, сделать тело более сильным, улучшить концентрацию, развить мышцы, уменьшить риск возникновению головных и желудочных болей. 

Между тем далеко не всем можно заниматься в тренажерном зале с большими весами и использованием отягощений. При выборе активности, которая подходит именно вам, обращайте особое внимание на индивидуальный особенности вашего организма. 

Перед тем как заняться спортом всерьез и надолго, целесообразно проконсультироваться с врачом и провести полное обследование, чтобы исключить негативные последствия в будущем. В тренажерном зале занимайтесь с тренером. Это поможет снизить риск травм, которые часто случаются у новичков, и поставить правильную технику выполнения упражнений. Если вам не по карману заниматься с тренером постоянно, то возьмите всего лишь несколько занятий и подготовьте важные вопросы, на которые вы хотите получить ответы. 

6. Иногда балуйте себя

Активные физические нагрузки и регулярное посещение тренажерного зала должны приносить вам радость и удовольствие. Это не мучение и каторга, а способ стать красивее и здоровее. Однако зачастую некоторые совсем забывают об этом и мучают свой организм из последних сил, зарабатывая себе психологические проблемы и подготавливая почву для будущих срывов. 

Не будьте слишком строги к себе. Иногда можно отступить от привычного рациона и побаловать себя любимым блюдом, если очень хочется. Вы порадуете свои вкусовые рецепторы и вернетесь к привычному питанию или и вовсе поймете, что такая пища вам больше не нравится. Главное — относиться ко всему разумно и не перегибать палку в погоне за красотой и заветной цифрой на весах. 

7. Выбирайте правильные углеводы и белки

Белки очень важны для фитнес-диеты. Именно они являются «строительным материалом» для тела вашей мечты. Если в организм поступает недостаточное количество белка, то мышцы страдают от дистрофии и начинают разрушать сами себя, вместо того, чтобы становиться сильнее и выносливее. Качественный белок ищите в нежирном мясе и птице, бобовых, кисломолочной продукции, например, в твороге. 

Углеводов также бояться не стоит. Напротив, если вы ведете спортивный образ жизни, то с ними следует подружиться, но не со всеми. Включите в рацион сложные углеводы: крупы, макароны из твердых сортов пшеницы. Они заряжают организм энергией и надолго сохраняют чувство сытости. На углеводы следует налегать именно перед тренировкой, чтобы продуктивно заниматься. 

К слову, простые углеводы тоже не следует обходить стороной. Некоторые из них вам могут пригодиться. В каких целях расскажем чуть ниже. 

8. Пейте много воды

Вода — это основа жизни. Особенно важен питьевой режим, если вы активно занимаетесь спортом. Во-первых, достаточное количество потребляемой жидкости улучшает работу пищеварительной системы, запускает обменные процессы, помогает выводить шлаки и токсины из организма. Это все играет важную роль в похудении. 

Во-вторых, если вы занимаетесь спортом, то обильно потеете. Это вполне естественный процесс. Однако влагу, которую теряет ваш организм, необходимо восполнять. Иначе вы рискуете заработать обезвоживание организма, которое несет в себе весьма неприятные последствия для организма. 

Для взрослого человека суточная норма потребления жидкости составляет 1,5–2 литра. Следует отметить, что речь идет именно о чистой питьевой воде, а не о газировке, чае или кофе. На тренировки обязательно берите с собой бутылочку воды и пейте. 

9. С осторожностью относитесь к жирам

Многие худеющие опасаются жиров и совсем вычеркивают их из своего рациона. Это неправильная позиция. Особенно если вы занимаетесь в тренажерном зале и хотите стать обладателем здорового и подтянутого тела. Правильные жиры укрепляют работу сердечно-сосудистой системы, помогают регулировать уровень холестерина в крови, улучшают работу мозга, поддерживают эластичность тканей. 

Поэтому не следует полностью забывать про жиры, нужно лишь грамотно подходить к выбору продуктов, которые их содержат в своем составе. Обратите внимание на нежирные сорта рыбы и мяса, оливковое масло, авокадо, орехи. 

Важный момент: непосредственно перед тренировкой жиры лучше не употреблять. Они не дают чистой энергии, не образуют гликогеновых запасов и немного замедляют метаболизм. 

10. Соблюдайте режим питания

Идеальный фитнес-рацион не может быть универсальным. Он зависит от многих факторов: вашего возраста, веса, целей, состояния здоровья, уровня физической подготовленности и многих других. Тренер или врач, исходя из плана ваших тренировок, помогут вам составить грамотный рацион, который подходит именно для вашего организма и будет способствовать достижению фигуры мечты. 

Однако ряд общих рекомендаций все же существует. Так, не следует морить себя голодом перед тренировкой и совсем ничего не есть после. Оба эти варианта вам не подходят. 

В дни тренировок питайтесь по следующей схеме. За 1,5–2 часа до зала ешьте сложные углеводы и нежирный протеин — они дадут вам энергию для занятий. Если за 30 минут до тренировки вы чувствуете, что все еще голодны, то выпейте стакан молока. 

После тренировки необходимо закрыть «углеводное окно». Вот тут вам и пригодятся простые углеводы: выпейте стакан фруктового сока или углеводный коктейль с глюкозой и медом, съешьте небольшой банан.

Правильное питание для занятия спортом или спортивное питание — PULSE GYM — Сеть спортивных клубов в Харькове

Вода

До, во время и после занятий спортом очень важно восполнять потерю воды из организма. Для этого лучше употреблять негазированную минеральную воду, натуральные соки или витаминно-минеральные напитки (не следует употреблять любые газированные напитки типа Cola, Fanta, Sprite и т.п.). Наиболее эффективным способом возмещения потери воды является постепенное потребление питья небольшими порциями по 25-50 мл во время тренировки. Общее количество жидкости, выпитой за тренировку, может достигать более 200-250 мл. После тренировки следует выпить до 350-400 мл жидкости.

Как правильно питаться перед занятием спортом

Некоторые стараются не принимать пищу перед занятиями спортом, однако это является большой ошибкой. Примерно за час до тренировки поесть просто необходимо. Калорийность этого приема пищи должна быть примерно 200 килокалорий. Это может быть углеводная пища, например салат или кусочки нарезанных фруктов. Если вы собрались позаниматься интенсивно, не помешает небольшое количество белков.

Во время занятий спортом

Во время тренировки, как правило, не едят. Исключение можно сделать только в том случае, если вас вдруг настигло непреодолимое чувство голода. Однако если вы собираетесь на многочасовую часовую прогулку на велосипеде, непременно возьмите с собой немного еды, к примеру пакетик с орехами. Да, именно, орехи — это очень даже спортивное питание, ведь они позволяют восстанавливать силы.

Правильное спортивное питание после занятий

Не стоит отказывать себе в еде после тренировки. Организму просто необходимо восстановить потери, и прежде всего, за счет углеводов. Но не переборщите! В пище в меру должны присутствовать и белки, не говоря уже о витаминах и микроэлементах. Хорошим вариантом будет тарелка риса, овсянки или, а еще лучше, бобовых (фасоль, горох, бобы). После занятий спортом питание необходимо организовать так, чтобы не было большого перерыва во времени (более 45 минут) между тренировкой и последующим приемом пищи.

С помощью данной таблицы вы можете узнать, какое количество калорий Вы сжигаете, занимаясь определённым видом спорта.

Спортивное питание различной интенсивности

Общие рекомендации по питанию при занятиях спортом

В спортивном питании всегда следует избегать:

• Чая/кофе с сахаром. Если не можете пить несладким и по каким-то причинам не приемлете сахарозаменитель (а злоупотреблять им и не стоит!), то переходите, по крайней мере, на мёд — стройнее вы от него не станете, но будет хоть какая-то польза.
• Выпечки — чем более булка сдобная/вкусная, тем вреда, от неё больше. Желательно, кстати, исключить из своего питания и хлеб.
• Конфет, особенно карамелек – они гораздо вреднее шоколадных, хотя от шоколадных желательно тоже отказаться.
• Про пирожные, думаю, и так ясно — там такая помесь из жиров и углеводов – просто ужас!
• «расползающихся» макарон — качественные макароны из твердых сортов пшеницы очень даже спортивная пища, а вот дешевая гадость — чистый вред!

При активных занятиях спортом (в период набора массы), необходимо съедать в день:

• 200-250 г обезжиренного творога.
• Порцию каши – любая крупа на завтрак или в обед гарнир из крупы (рис, гречка, овсянка). На гарнир допустимы макароны из твердых сортов пшеницы, особенно хорошо, если вы съедите макароны после тренировки.
• 200-250 грамм рыбы/птицы/мяса, это минимум, можно так и обедать, и ужинать — только на ужин нужно заменить крахмалистый гарнир на зеленые овощи.
• 2-3 яйца (на завтрак или ужин).
• Сырые овощи (капуста, огурцы, помидоры, морковь, лук, зелень) очень хорошы в любом рационе, в том числе и спортивном питании — 0,4-0,5 кг в день.
• Фрукты — сколько угодно в первой половине дня, после 15 — не более 1-го апельсина, яблока или грейпфрута. Бананы во второй половине дня есть не советую, если только у вас нет вечерней тренировки — тогда банан и стакан обезжиренного молока или протеинового коктейля сразу после тренировки — самая подходящая пища.

Есть не менее 5 раз в день, не есть гигантских порций — это верный путь к наращиванию сала, а не мышц.

В качестве «лакомства», если очень хочется, для спортивного питания можно использовать:

• Сухофрукты.
• Орехи.
• Десерты в виде желе.
• Горький шоколад.
• Сливочное мороженое.

Пример меню для тех кто занимается спортом

• 200 г обезжиренного творога, овсяные хлопья (3-4 ст.ложки в сухом виде), яблоко или апельсин, большая чашка несладкого кофе с обезжиренным молоком.
• Перекус или стаканом-двумя нежирного кефира или 100-150 г творога или яблоко (апельсин) и 50 г сыра
• Гарнир (крупа или макароны), мясо/рыба/птица (200-250 г), зелень.
• Посмотрите, чего вы ещё не ели — можно овощной салат, можно — творог, можно — 1-2 яйца), можно, если есть не очень хочется, вообще стакан обезжиренного кефира, или обезжиренного молока.
• Зеленый салат (лучше всего — капуста белокочанная + зелень, можно со свежим огурцом) и мясо/рыба/птица, или творог (150-200 г), или яйца.
• Перед сном — стакан обезжиренного кефира, или зеленый чай с обезжиренным молоком.

В первой половине дня между приемами пищи, если вы придерживаетесь спортивного питания можно съесть яблоко, или апельсин, или грейпфрут, в общем, что-то из фруктов. На полдник тоже можно, только избегайте уже в это время бананов и хурмы.

Питание при интенсивных занятиях спортом

Чтобы сохранять бодрость, активность и работоспособность при интенсивных занятиях спортом необходимо особое внимание уделять восстановлению сил. Т.е. правильно питаться.

Один из основных методов ускорения восстановления организма — это применение разрешённых фармакологических препаратов и специализированных продуктов питания. Это исключительно полезные средства, в первую очередь:

• Витамины.
• Гепатопротекторы.
• Иммуномодуляторы.
• Адаптогены.

Витамины

Эти вещества просто обязаны быть в пище. Даже если вы и не используете диету или спортивное питание, они не используются ни как источник энергии, ни для построения тканей. Они — незаменимые регуляторы биохимических процессов в организме.

Общая рекомендация по дозировке витаминов для тех, кто активно занимается спортом: увеличивать рекомендуемую для взрослого человека профилактическую порцию в полтора раза при поддерживающих нагрузках и в 1,5-2 раза при интенсивных развивающих нагрузках.

Гепатопротекторы

Занятия спортом создают особые условия для печени. Для профилактики рекомендуются гепатопротекторы, то есть средства, предохраняющие печень от повреждения. Предпочтительны мягкодействующие средства этой группы растительного происхождения, особенно хороши расторопша, артишок, дымянка.

Иммуномодуляторы

Препараты этой группы не влияют прямо на развитие скорости, силы или выносливости. Но неожиданная простуда всегда нежелательна и тем более катастрофична по своим последствиям для решения спортивных задач, когда случается при подготовке к выступлениям. Чтобы спад в иммунных силах не нарушил занятий спортом, имейте в виду безопасные фармакологические средства коррекции иммунитета.

Адаптогены

Это не допинг, а разрешённые, полезные средства, получаемые из натурального сырья, растительного или животного. Так как разные адаптогены влияют немного по-разному, рекомендуется сочетать и чередовать адаптогенные средства, взаимно усиливая положительный эффект. При использовании рекомендованных порций и сроков их приёма не отмечается побочных эффектов. Напротив, благодаря им улучшаются настроение, уверенность в себе, желание тренироваться. Адаптогены позволяют увеличивать объём нагрузок, повышают тонус и работоспособность. Это, хоть и не ускоряет непосредственно прирост мышц, силы или скорости, способствует выполнению программ подготовки.

Наиболее продуктивные адаптогены

Растительные: элеутерококк, лимонник китайский, женьшень. Парагвайский чай, гуарана, кола, зелёный кофе. Цветочная пыльца.

Животного происхождения: маточное молочко.

Питание если ходишь в тренажерный зал. Питание для похудения при тренировках для девушек

Этот гид по здоровой пище расскажет, как питаться при занятиях в тренажерном зале правильно и эффективно для достижения максимальных рузальтатов.

Вы только начали тренировки по фитнесу, но еще толком не понимаете как нужно питаться. Не волнуйтесь, вы обратились по адресу. Здесь вы познаете основы здорового фитнес-питания при силовых тренировках. Это не ракетостроение, от вас потребуется только внимательно прочесть статью!

Еда это ключ ! Помните об этом, когда будете готовить ужин сегодня вечером. Какой бы ни была ваша цель – сбросить вес или нарастить мышцы — именно питание обеспечит успех. Действительно, выполнять упражнения необходимо; но если ваше питание не соответствует вашей фитнес-цели , вы никогда не добьетесь результатов.

Я получаю множество вопросов по диете и решил составить вам руководство по составлению плана питания при тренировках в тренажерном зале для начинающих, в котором доступно изложены основы правила.

Калорийность это самый важный показатель диеты новичков

Приступая к составлению рацион питания для спортсменов, сперва выясните, что такое калории, и почему им отводится ключевая роль. Калорией называется единица энергии, получаемая из регулярно употребляемой еды и пищи. Они снабжают вас энергией в течение дня, чтобы вы были способны заниматься ежедневными делами. Более того, употребление достаточного количества калорий обязательно, если вы хотите добиться результатов в фитнесе.

Однако не все калории одинаковы; смотрите ниже соотношение макронутриентов (в конце статьи).

Сколько калорий требуется для сохранения текущего веса?

Отправной точкой на пути к любым фитнес-целям является определение суточной нормы калорий, нужной для поддержания веса. Тогда вы сможете увеличить эту цифру, если хотите набрать массу, и снизить ее для похудения. Рекомендую высчитать этот показатель с помощью .

Помните, что мы все обладаем разными типами телосложения и скоростью метаболизма, поэтому используйте это число как отправную точку. Весы – ваш лучший друг. Со временем вы поймете, как работает ваше тело.

Высчитайте ваш ОО (основной обмен)

Этот показатель отражает минимальное количество калорий, нужное телу для оптимальной работы жизненно важных органов (сердца, мозга, легких, и т.д.). Он свидетельствует о том, сколько калорий ваш организм сжигает в состоянии покоя.

Эта цифра слегка уступает уровню калорий для поддержания веса. Не забывайте, что здесь учитывается полный покой, бездеятельность. Во время ходьбы будет тратиться больше энергии.

Подберите калорийность своего рациона под цели тренировок

Теперь вы в курсе, что ваше питание станет главным фактором изменения вашего тела. В действительности норма калорий, требуемых для сохранения веса (высчитанное выше), может варьироваться в зависимости от того, хотите ли вы снизить массу тела или построить мышцы (прийти в тонус). Самыми распространенными фитнес-целями являются:

• Похудение: Ваша способность к снижению веса определяется содержимым вашей тарелки. Это не значит, что нужно голодать. Хотя может оказаться весьма действенным методом в снижении процента жира в организме. Необходимо питаться согласно вашим целям (добавьте перекусы между приемами пищи). Для снижения веса тела придется тратить больше энергии, чем вы употребляете. Наши тела сжигают калории, когда мы: отдыхаем (определите, сколько калорий вы тратите в состоянии покоя (ОО)), ходим или занимаемся спортом. Поэтому при желании избавиться от пары лишних кило старайтесь сжигать больше, чем вы наедаете. Зачастую это зовется дефицитом. Из количества калорий для поддержания массы в неделю вычтите 200-500 Ккал в зависимости от вашего метаболизма.

• Поддержание массы тела: Очень часто встречаются люди, желающие сохранить вес, нарастив при этом немного мышц. В этих условиях вы не сможете быстро похудеть или увеличить мышечную массу. Данный вариант подойдет тем, кто просто хочет прийти в форму, и обеспечить себе хорошее самочувствие в долгосрочной перспективе.

Это долгий путь достижения результатов. Если вы ждете быстрого прогресса, лучше выберите другой.

• Наращивание мышц: Самая популярная задача членов фитнес-сообщества связана с набором сухой массы, даже когда речь идет о женщинах. Для достижение существенных результатов необходимо составить такое питание во время тренировок в тренажерке или дома, которое будет содеражть больше калорий, чем сжигается. Это явление известно как избыток. Употребление большего количества пищи даст дополнительный запас энергии во время выполнения упражнений, следовательно, вы сможете заниматься интенсивней и дольше, стимулируя больше мышечных волокон (мышечный рост). Советуется увеличить потребление калорий еженедельно на 200-500 Ккал в зависимости от метаболизма.

Этот процесс неизбежно повлечет за собой накопление жира. Однако вы сможете свести его к минимуму, если будете добавлять калории постепенно (т.е. по 200 вместо 500 Ккал), и включите в свою тренировочную программу кардио-упражнения.

Обязатлеьно взвешивайтесь каждую неделю, желательно в одно и тоже время, чтобы понимать на сколько правильно составлен ваш рацион питания, для спортсменов это лучший способ правильного изменения режима.

Очень важно понимать что происходит с массой тела, она растет, стоит на месте или уменьшается и как интенсивно происходят изменения.

Не стоит пренебрегать взвешиванием в погоне за результатом. Без этого вам ни за что не определить, на что ваше тело реагирует, а на что – нет. Необходимо взвешиваться утром сразу после пробуждения перед употреблением еды или воды. Если взвешиваться в разное время, то потребление пищи, воды, расходы калорий, лишняя одежда могут выдавать разные показатели на весах.

Хотя делать это каждый день не стоит. Данные будут не точными, и скорее собьют вас толку, чем обеспечат мотивацию.

Примеры коррекции рациона для достижения целей

Давайте разберем две наглядные ситуации, чтобы лучше разобраться как составляется и меняется питание при тренировках в тренажерном зале:

• Например, вы хотите худеть постепенно. Для поддержания текущей массы тела вам нужно 1900 Ккал (к примеру). Допустим, вы желаете сократить калорийность питания на 200 Ккал в неделю, чтобы сбросить вес. Итак, цель – потреблять 1700 Ккал . Ваш ОО (основной обмен – количество калорий, сжигаемых в покое) составляет 1500 Ккал. Следовательно, 1700 -1500 = 200 Ккал. Значит, для похудения Вам необходимо тратить 200 Ккал (посредством ходьбы, бега, силовых тренировок).

Под конец недели нужно взвесится, и если цифра на весах уменьшится, то необходимо остановится на этом уровне потребления калорий. В случае, когда весы не покажут прогресс, то вы либо еще больше сократит калорийность рациона, либо будете тратить больше энергии путем физических упражнений.

• Следующая ситуация, вы собирается нарастить сухую мышечную массу, поэтому вам последовательно будете создавать избыток в еде. Предположим, что для сохранения веса требуется 2400 Ккал. Вы хотите увеличить потребление калорий на 300 Ккал в неделю. Итак, вы будете употреблять 2700 Ккал . Ваш ОО равен 2200 Ккал. Отсюда имеем 2700 – 2200 = 500 Ккал. Следовательно, избыточные 500 Ккал позволят тренироваться усиленнее, и задействовать больше мышечных волокон. Чем больше мышц травмируется в процессе тренинга, тем больше нарастет новой мышечной ткани в период восстановления.

По прошествии недели предстоит взвеситься. Пока прогресс будет положительны, вы будете придерживаться данного плана питания до наступления плато. Когда это произойдет, вам придется снова менять питание при занятиях в тренажерном зале в сторону увеличения.

Что представляют собой макронутриенты в питании для начинающих?

Макронутриенты это питательные вещества, которые требуются нашему организму в больших объемах: углеводы, белки и жиры . Каждый из них выполняет определенные функции:

• Углевод : Этот макронутриент служит энергетическим топливом для организма. Он обеспечивает вас энергией для выполнения ежедневной деятельности, и помогает лучше выкладываться на тренировках. Углеводы также влияют на настроение. Их дефицит вызывает ощущение подавленности и бессилия. Клетчатка тоже является углеводом. Советую ознакомиться со статьей по ссылке.

• Белок : За ним закрепилась слава «строительного материала» для организма. Это важный составной компонент костей, кожи, хрящей и крови. С точки зрения фитнеса белок помогает наращивать и восстанавливать мышечную ткань. Если вы не снабжаете организм достаточным количеством белков, вам не удастся набрать мышечную массу.

Микронутриенты как важная часть правильного рациона

Микронутриентами представлены вещества, необходимые в малых дозах для поддержания здоровья. Это витамины и минералы . Они часто присутствуют в пище, которую мы считаем «здоровой», например:

• в овощах
• бобовых
• семенах и орехах

Рекомендуется употреблять побольше такой еды. Также необходимо избегать пищи, подвергнутой интенсивной обработке (продукты, расфасованные по коробкам или пакетам и консервация). Такая еда проходит множество стадий технологической обработки, в ходе которых теряются все микронутриенты. Примером такой пищи служит белый хлеб. Доказано, что он способен приводить к развитию диабета. Вместо него лучше отдать предпочтение цельнозерновому белому хлебу.

Что значит здоровое или «чистое» питание?

Сегодня люди полагают, что «чистое» питание заключается в употреблении одних овощей и фруктов. Но это не совсем правильное питание, особенно для начинающих спортсменов, так никогда не достичь прогресса в фитнесе, ведь эти продукты лишены некоторых важнейших макронутриентов.

Можете есть только самую здоровую и правильную пищу, но если калорийность вашего суточного рациона не соответствует норме, не надейтесь на успех в фитнесе.

Для начала позаботьтесь о правильном соотношении макронутриентов, а затем делайте выбор в пользу здоровой пищи. Помните, еда на вашей тарелке отразиться на вашей фигуре. Не ограничивайтесь одними лишь фруктами, если стремитесь к достижению фитнес-целей.

Что такое соотношение макронутриентов?

Все те, кто ходят в тренажерный зал и хотят набрать массу, должны не только таскать тяжелые штанги, нагружая себя по полной, но в первую очередь они должны набрать массу.

При наборе мышечной массе, нужно питаться довольно часто: оптимальное число приемов пищи 5-6 раз в сутки. При такой частоте не перегружается пищеварительная система, а в кровь постоянно поступают небольшие порции питательных веществ, которые в течение всего дня будут питать ваши мышцы.

Старайтесь ограничить потребление продуктов богатых животными и другими насыщенными жирами. Для роста мышц и производства энергии организм, прежде всего, использует углеводы и белки. Поэтому избыток жира будет откладываться в жировых клетках. А от этого вы начнете толстеть, а не как не набирать массу. Также старайтесь избегать потребления быстрых углеводов. Исключите из своего рациона сладкое и хлебобулочные изделия. Быстрые углеводы очень быстро усваиваются, вследствие чего резко увеличивается уровень сахара в крови. И из-за этого организм переводит глюкозу в жир. Но это не значит, что вам вообще нельзя есть сладкое, можно, но только не в больших количествах и лучше всего после тренировки.

Также очень важно соблюдать питьевой режим. При наборе мышечной массы, необходимо потребление большого количества воды. В среднем около 3 литров в сутки. Нельзя допускать обезвоживание организма. Если у вас возникает жажда, не терпите, а пейте.

При наборе мышечной массы, объемы пищи должны быть равными, однако в первую половину дня должна быть съедена около 70% всей съедаемой пищи за день. Никогда не наедайтесь на ночь. Еда перед сном следует быть легкоусвояемой. Обязательно нужно поесть перед тренировкой (за 2 часа до ее начала). Для этого хорошо подходят продукты, содержащие медленные углеводы. Они необходимы для того чтобы обеспечить мышцы и мозг энергией во время тренировки. Самый объемный прием пищи нужно съесть через полчаса после окончание занятий. Включайте в него продукты богатые белками, быстрыми и медленными углеводами.

Но главный упор в питание следует сделать на белки. Предпочтение в пище следует отводить следующим продуктам: куриное мясо, говядина, рыба, яйца, творог, нежирный сыр, орехи (но в них много жира). Также свой рацион стоит добавить каши, фрукты и овощи. Растительные и животные белки следует разделить в пропорции 50 на 50. Но можно процентов на 10-15 увеличить потребление животных белков. Еще можно использовать спортивное специальное питание. Но перед тем как его купить следует посоветоваться с теми, кто профессионально качается или врачом.

Мышечная масса начинает расти только тогда, когда объем поступающей энергии в виде пищи превосходит объем расходуемой организмом энергии. Поэтому стоит увеличить калорийность вашего рациона.

Итак, подобрав правильную программу для тренировок в тренажерном зале и выбрав правильный режим питания, вы сможете набрать мышечную массу, из которой потом у вас будут мышцы. Конечно, за месяц результата видно не будет, но вот через год, вы сможете похвастаться своими “банками”.

Не секрет, что питание человека, который регулярно ходит в тренажерный зал, обязательно должно быть сбалансированным. От этого будет зависеть не только эффективность проведенной тренировки, но и общее состояние здоровья организма.

Диетологам удалось подобрать ряд продуктов, которые обязательно нужно скушать перед походом в тренажерный зал. В отдельную группу они поместили блюда, негативно влияющие на самочувствие и фигуру спортивного человека. Не стоит забывать о том, что определенный продукт будет полезен лишь в конкретное время суток.

Завтрак перед тренировкой

Немало споров возникало вокруг вопроса о том, нужен ли человеку завтрак перед тренировкой или же лучше покушать после физической нагрузки. Как бы там ни было, но большинство диетологов и профессиональных спортсменов сходятся в том, что утренний прием пищи не рекомендуется избегать. И проводить его лучше за 40-60 минут до начала физических занятий. Данное решение обуславливается тем, что завтрак наполняет организм необходимой для нагрузок энергией. К тому же, после приема пищи в крови повышается уровень сахара и улучшается настроение для выполнения какой-либо деятельности.

Вариантов для завтрака перед тренировкой существует не так уж и мало. А это значит, что любой желающий легко подберет для себя наиболее оптимальное утреннее меню. Диетологи рекомендуют такие блюда для завтрака:

1. Овсяная каша . Это блюдо повышает выносливость организма, улучшает процесс пищеварения и обмена веществ. Разнообразить кашу можно любимыми свежими или сухими фруктами. От соли и сахара во время ее готовки стоит отказаться.
2. Фруктовые салаты , заправленные йогуртом. Такое блюдо лучше всего готовить из бананов, яблок и цитрусовых. Йогурт следует выбирать обезжиренный.
3. Апельсиновый сок . Это наиболее оптимальный вариант напитка для утреннего приема пищи. Такой сок наполняет организм необходимой для него энергией, которая быстро растрачивается во время физических упражнений.

Питание после тренажерного зала

Существует группа людей, которые не могут себя заставить покушать перед тренировкой. Для них остается только вариант приема пищи после выполнения физических нагрузок. Он тоже является приемлемым. Однако, как показывает практика, питание после посещения тренажерного зала немного уменьшает эффект от занятий.

Человек, после выполнения интенсивных нагрузок, теряет огромное количество энергии. Пытаясь ее наполнить снова, он тут же набрасывается на еду. Это самая большая ошибка худеющего человека. Ведь, наедаясь после тренировки, он не дает организму тратить лишние жиры, отложенные на фигуре. Но такое питание не помешает спортсмену, целью которого является скорый набор мышечной массы.

После посещения тренажерного зала можно скушать такие продукты и блюда:

1. Сушеные фрукты и ягоды. Это кладезь простых углеводов, которые так необходимы организму после тренировки. Их можно дополнить горсткой любимых орехов.
2. Омлет из яиц. Блюдо отлично подойдет для желающих нарастить мышечную массу, так как оно содержит огромное количество белка.
3. Молочные продукты. Молоко, кефир или йогурт насытят организм на долгое время. Это поможет избежать ненужных перекусов.

Во время занятий и по их окончанию необходимо употреблять достаточное количество минеральной негазированной воды. Достаточно выпивать по пять-шесть глотков каждые 15-20 минут, чтобы избежать обезвоживания организма и улучшить обменные процессы в нем.

Любой человек, который регулярно занимается в тренажерном зале, должен составить для себя индивидуальный план питания, составленный собственноручно или при помощи специалиста.

Давно наступили времена, когда хороший внешний вид является обязательным условием успешности. Чтобы хорошо выглядеть, постоянно поддерживать тонус своего тела, необходимо давать ему постоянные нагрузки, включать тренировки в ежедневный/еженедельный график дел. Без правильного питания, разумных ограничений, диет вряд ли тренировки дадут ожидаемый эффект; невозможно выжать максимум пользы для фигуры, здоровья тела одной физической активностью. Поэтому стоит подробнее рассказать про питание для девушек, занимающихся в тренажерном зале.

Цели тренировок могут ставиться совершенно разные, и в связи с этим будет сильно отличаться питание во время тренировок для девушек. Первое, что должны узнать девушки, заинтересовавшиеся тренажерным залом — правильное питание для девушек во время тренировок отличается от того, чем питаются мужчины, преследуя те же цели. Глупо думать, что зал подходит лишь тем, кто пытается накачать мышечную массу, побивая все мыслимые и немыслимые рекорды. Это не так, любая девушка, грамотно занявшись процессом, может добиться подтянутого тела, аппетитных, рельефных форм. Принципиальным здесь становится не только корректное распределение нагрузки, но еще и питание девушки при занятиях в тренажерном зале.

Первая ассоциация с человеком, посещающим тренажерный зал — гора мышц, превосходящих в обхвате в 2, а то и в 3 раза мышцы среднестатистического человека. Нередко люди тягают «железки» именно ради этого, среди них немало женщин. Тренировкам для набора мышечной массы свойственна высокая интенсивность, длительность 50-60 мин. Во избежание различных травм, занятия необходимо начинать разминкой. Разработав все суставы, разогрев мышцы, можно начинать выполнение основных упражнений. Сами упражнения выполняются по принципу пирамиды, т.е. выполняются в 2, 3, в дальнейшем 4 подхода, постепенно увеличивая вес снаряда и параллельно уменьшая количество повторов.

Правильное питание при тренировках для девушек — неотъемлемое условие достижения результатов, намеченных целей, поддержания здоровья организма. Удивительно, что даже не совсем правильно выполняя упражнения, но соблюдая все рекомендации по питанию, результат вы заметите очень быстро. А вот если все упражнения выполняются верно, регулярно, достаточно интенсивно, даже под наблюдением опытного тренера, но при этом человек пренебрегает диетой, нарушает все возможные принципы правильного питания, вряд ли ему удастся сдвинуться с точки отсчета. Поэтому стоит твердо уяснить основные принципы:

• Приемы пищи частые, примерно 5-7 раз (даже легкое чувство голода не должно испытываться).
• Акцент на белковую пищу: молоко, сыр, творог, яйца, говядина, курица.
• Употребление большого количества воды ежедневно, 3-4 л (без учета соков, супов, пр., т.к. для организма это еда).
• Включение в рацион большого количества медленноусвояемых углеводов: гречка, овсянка, рис, макароны (твердых сортов пшеницы).
• Увеличение калорийности дневного рациона: примерно плюс 500 ккал в сравнении с обычным (это более 2000 ккал).
• Отказ от алкоголя, который не позволяет мышцам восстанавливаться после тренировок (во время занятий мышцы получают микротрещины, им требуется время для заживления).

Тем людям, которые не хотят наращивать мускулатуру, но хотят иметь тренированное, спортивное тело, всегда быть при хорошем, бодром самочувствии, подойдут нечастые тренировки с режимом в неделю 1-2 раза. Такая нагрузка особенно актуальна среди людей с сидячей работой. Длительность одной тренировки варьируется в пределах 40-60 мин, каждое упражнение выполняется тремя подходами по 15-20 повторений.

Людям с низкой двигательной активностью не лишней будет 20-30-минутная кардионагрузка на велотренажере или беговой дорожке.

Еще одним условием поддержания хорошей спортивной формы является проработка всех групп мышц одной тренировкой (в отличие от прокачивания тела, когда разные дни отводятся точечной работе на отдельные мышечные группы). Для таких групп, как спина, грудь, ноги, пресс, обычно выполняют два упражнения. Для маленьких групп мышц (голень, бицепс, трицепс) достаточно одного упражнения на каждую. Самое главное — интенсивность занятий не должна быть до изнеможения. Это значит, что нагрузка должна быть такого веса, чтобы было возможно выполнить еще несколько повторений, окончив упражнение.

Трудно себе представить здоровое, подтянутое тело без правильного питания. Поэтому просто необходимо понимать, как должно выглядеть питание при посещении тренажерного зала для девушек, желающих выглядеть привлекательно и всегда оставаться в форме:

• Должно быть более 3 приемов пищи, идеально 4-5.
• Завтрак обязателен ежедневно, его пропускать нельзя.
• Ужин должен быть легким, желательно исключая мясные блюда.
• Употребление полутора-двух литров воды ежедневно — обязательное условие поддержания здоровья, сохранения красоты.
• После последнего приема пищи должно пройти несколько часов до сна: более 3 ч после ужина легкими продуктами, более 5-6 после мясного ужина.

Спустя время, работая над своим телом, соблюдая такой режим питания, можно почувствовать, что прогресса уже не происходит. Поэтому, даже если нет желания накачать мускулатуру или похудеть, каждые несколько недель можно увеличивать нагрузку путем увеличения веса на тренажерах. Но если после этого стало невозможным выполнение того же количества повторов, лучше вернуться к прежнему режиму, усилив нагрузку через время. Такой образ жизни сделает тело более спортивным и крепким, улучшит самочувствие, выносливость.

Наиболее распространенной причиной использования силовых тренировок является снижение веса. Однако непросто сбросить лишние килограммы, поэтому действительно придется «изрядно попотеть», чтобы получить желаемый результат. Потеря веса требует совмещения силовых упражнений с кардионагрузками.

Тренировки должны проводиться минимум 3 раза еженедельно (можно больше), при этом питание для девушек, занимающихся в тренажерном зале, должно быть низкокалорийным.

Стоит особенно подчеркнуть, что рекомендации в духе «плоский живот, упругие бедра за 5 минут» совершенно малоправдоподобны. Т.к. работая над одной группой мышц, именно ее «похудеть» вы не сможете. Если к тому же не придерживаться диетического питания, процесс похудения вовсе сомнителен. Поэтому худеющим девушкам стоит сразу запастись терпением и выдержкой.

Длительность тренировок должна составлять приблизительно полтора часа, которые включают разминку — несколько минут за кардиотренажером (чтобы дальнейшая усиленная тренировка была безопасна для суставов, их необходимо немного «разогреть»), примерно час посвящается силовым нагрузкам, оставшиеся полчаса (или хотя бы 20 мин) отводятся кардиотренировке.

Правильно составленная программа тренировок позволит избежать увеличения массы, а именно поможет сбросить вес, вопреки суждениям о том, что в тренажерный зал идут за телом бодибилдера.

Основное внимание стоит уделять крупным группам мышц, прорабатывая которые, теряется больше всего энергии: груди, спине, ногам. Каждое упражнение выполняется в 3-4 подхода по 15-20 повторений независимо от подготовленности тренирующегося. Новичкам выбирается более легкий вес утяжеления. Говоря о питании, стоит отметить следующее:

• Главное правило похудения — употребление меньшего количества калорий, чем расходуется (приблизительно на 300-500 ккал).
• Полный запрет на сладости (даже 100 г шоколада нивелируют все усилия полноценной тренировки).
• Привычные гарниры (картофель, макароны) заменяются овощами.
• Способ приготовления продуктов необходимо изменить, предпочитая готовку паром или варку.
• Вторая половина дня допускает только потребление белковой пищи (кефир, творог).

Кроме специфических особенностей питания, существуют общие рекомендации людям с совершенно разными целями. Они актуальны абсолютно для всех людей, придерживающихся принципов здорового питания, даже если они при этом не посещают спортзал. Также питание до и после тренировки для девушек включает некоторые аспекты, которые стоит учитывать. Диетологи и тренеры советуют следующее:

• Полное исключение фастфуда; жареной, копченой, консервированной пищи; алкоголь также становится запрещенным продуктом.
• Большое потребление овощей, фруктов, зелени (особенно свежими).
• Баланс белков, жиров, углеводов будет различным в зависимости от задач, но определенно стоит избегать монодиет.
• Частые приемы пищи маленькими порциями.

Следует помнить, что питание перед тренировкой для девушек (то есть завтрак, обед или ужин), должно происходить за полтора-два часа до начала занятий. Это нужно, чтобы элементарно иметь силы интенсивно заниматься, иначе можно просто потерять сознание, тренируясь. Не стоит слишком усердствовать, т.к. заниматься с полным желудком тоже не лучшее решение. После тренировки рекомендуется воздерживаться от еды 2 часа (во время которых организм активно сжигает жиры), если работа идет над потерей веса. В противном случае – при наращивании мышечной массой – этим правилом лучше пренебречь.

Отдельно стоит выделить соблюдение питьевого режима, которым нередко пренебрегают несмотря на необходимость поддержания водного баланса. Кроме того, что организму весь день необходимо достаточное количество воды, она требуется во время тренировки (не менее 1 л воды). Это улучшит метаболизм (позволит ускорить сжигание жира), восполнит потерянную с потом влагу, повысит выносливость, снизит суставную нагрузку, не даст голове «затуманиться».

Спортивное питание – это натуральные пищевые добавки для людей, занимающихся спортом, призванные обеспечить их требуемым запасом витаминов и микроэлементов, которые невозможно получить потреблением обычной пищи. Большинство полезных элементов из добавок усваиваются лучше, чем из продуктов питания, при этом нет необходимости съедать большое количество пищи, следовательно, сокращается потребление калорий. Такие добавки бывают представлены протеинами (белком), гейнерами (сложными белковоуглеводными смесями), аминокислотами и пр. в виде коктейлей.

Цель тренировок предопределяет образ питания человека. Ниже представлен образец, где правильное питание для девушек, занимающихся спортом, изображено как меню одного дня.

Желающим набрать мышечную массу стоит придерживаться следующего плана:

• Проснувшись, выпить белковоуглеводный коктейль.
• Завтрак: кофе, овсянка, сваренная на молоке, кусочки сыра.
• Второй завтрак: вареные яйца (пара штук), гречка с молоком.
• Отобедать можно куриными филе, рисом, салатом из свежих овощей.
• Полдник: гречка с говядиной.
• Сытным, вкусным ужином станет творог, политый вареньем.
• На ночь выпить белковый коктейль.

Трудно в ежедневной рутине придерживаться такого режима. Тогда выручает спортивное питание – вкусные, питательные коктейли. При четком соблюдении режима, активных тренировках за первый месяц можно набрать 1-4 кг. Достигнув нужной массы, необходимо вычесть из рациона излишки калорий, возобновив прежние объемы пищи. Также можно сократить, до 1-2 еженедельно, количество тренировок.

Желающим снизить вес дневной рацион может представляться примерно следующим образом:

• Завтрак: допустимы несладкий чай/ кофе, овсянка, приготовленная на воде.
• Перекусить свежим фруктом.
• Обед: приготовленная на пару рыба, брокколи или свежие овощи на гарнир, нежирный куриный бульон.
• Полдник: съесть нежареную индейку/курицу/ говядину с овощами.
• Ужин: ограничиться обезжиренным творогом, можно кефиром.

Описанная коррекция пищевых привычек плюс регулярное посещение тренажерного зала позволит терять 2-4 кг ежемесячно. Достигнув поставленной цели, можно немного облегчить режим тренировок, иногда давать себе небольшие послабления в питании. Однако полностью возвращать прежний образ жизни крайне нежелательно – вместе с этим вернутся килограммы.

Как видно, правильное питание при тренировках для девушек соблюдать не так уж сложно, но совершенно необходимо вне зависимости от целей занятий. Поэтому берегите здоровье и красоту, занимайтесь спортом и питайтесь правильно!

Правила питания фитнес-девушек — лучшее видео:

Не всегда регулярные и упорные тренировки способствуют похудению. Поедая после занятий торты и пирожные, убрать лишние килограммы невозможно, ведь потребленные калории в несколько раз могут превышать показатель потраченной энергии. Поэтому, чтобы похудеть, начните правильно питаться. Но при составлении диетического рациона обязательно учитывайте, что есть продукты питания, которые желательно употреблять за определенное количество времени до тренировки. Существует также пища, которую следует кушать непосредственно после занятий для похудения.

Основа и принципы правильного питания

Если вы хотите похудеть навсегда, то запомните, что отказаться от вредных для организма продуктов питания нужно не на время, а навсегда. Пища – это фундамент нормального функционирования всех систем и органов, основной источник энергии для тела человека. Если во время тренировок для похудения питание будет рациональным и комплексным, то вы сохраните здоровье на долгие годы.

Основы правильного питания:

1. Разнообразие . Важно, чтобы питание во время и после похудения было сбалансированным, ведь организм должен быть насыщен микро- и макроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами. Самый эффективный способ получить все вещества – это ввести в рацион питания достаточное количество злаков, овощей, фруктов, бобовых.
2. Постоянный график . Ежедневно питаться надо в одно и то же время, чтобы за время похудения организм привык к переработке продуктов в определенные часы. Но не забывайте, что последний раз питание проводят за 3 часа до сна.
3. Частый и дробный прием пищи . Некоторые люди уверены, что для того чтобы быстрее похудеть на тренировках, кушать надо реже. Но это не так, если вы хотите снизить вес во время тренировок, то ешьте, включая перекусы, до 6 раз в день.
4. Маленькие порции . Средняя вместимость желудка человека – 250 мл, поэтому, придерживаясь правильного питания, не стоит за один раз съедать больше продуктов, чтобы не перегружать органы ЖКТ, проверяя их на выносливость.
5. Суточная калорийность . Для похудения необходимо, чтобы употребляемые калории в день были меньше расходуемых. Посещаете ли вы тренировки в тренажерном зале или ведете пассивный образ жизни – учитывайте это при подсчете ежедневных калорий. Контролировать калорийность пищи поможет дневник похудения, который желательно вести ежедневно.
6. Отказ от вредной пищи . Желудок – это не мусорное ведро, поэтому что попало не стоит туда вкладывать. Чипсы, кетчуп, хот-доги, майонез, сахар, пиво и тому подобная еда ничего кроме вреда не принесет организму. От такой пищи обязательно откажитесь во время похудения, если не сразу, то постепенно.
7. Больше овощей и фруктов . В ежедневный рацион питания обязательно вводите овощи и фрукты – это залог здорового образа жизни. Растительная пища имеет много преимуществ: обладает большим количеством полезных веществ, быстро и полностью переваривается, очищает кишечник от шлаков, так как содержит много клетчатки. Ежедневная норма фруктов и овощей при похудении равняется 750 г.
8. Организму нужна вода . Об этом говорят всюду, но люди не прислушиваются к наставлениям врачей и диетологов. Для хорошего самочувствия и быстрого похудения во время тренировок употребляйте в день по 30 мл воды на кг веса. Не входят в это количество жидкости чай, кофе, молоко, компоты и другие напитки. Вода стимулирует обмен веществ, улучшает метаболизм, очищает от токсинов кишечник.

Как питаться перед тренировкой, чтобы похудеть

Женщины во время занятий спортом хотят стать обладательницами стройной фигуры. Но если не продумать правильную программу питания до и после тренировки, то приложенные усилия для похудения легко свести на «нет». Правильная диета при тренировках в тренажерном зале предполагает четкое определение последнего время приема пищи, чтобы похудеть быстрее, надолго закрепляя результат.

Почему важно питаться перед тренировкой? Организму требуется определенный объем энергии, чтобы во время занятий для похудения сжечь много калорий. При силовых тренировках мышцы испытывают сильную нагрузку, следовательно, для них требуется дополнительная энергия, основным источником которой являются углеводы. При их отсутствии основная физическая нагрузка ложится на внутренние органы, да и сжечь жировые клетки натощак сложно. Посещать тренировки для похудения с полным желудком тоже не стоит. Употреблять еду надо разумно, ведь ваша цель не работа на износ организма, а эффективное снижение веса.

Идеальный вариант для похудения – съесть перед занятиями за 2 часа углеводную пищу и выпить чашку кофе, ведь кофеин способствует сжиганию жира. После небольшой углеводной загрузки телу хватит сил и на силовые, и на кардио упражнения, а чтобы получить недостающую энергию, например, при тренировке эндоморфа, организм станет расщеплять жировые запасы. Калорийность питания перед занятиями для похудения не должна превышать для мужчин 300 ккал, для женщин – 200 ккал, чтобы запустить обмен веществ.

Еда перед тренировкой:

• Легкая каша (овсяная или гречневая).
• Овощной салат.
• Фрукты (исключить бананы, финики, виноград).
• Хлебцы или цельнозерновой тост.

Можно ли есть во время тренировки для похудения

Если есть перед тренировкой для похудения нужно обязательно, то во время занятий кушать разрешается только тем, кто предпочитает длительные нагрузки (бегунам на длинные дистанции или велосипедистам). Они употребляют для пополнения сил специальные углеводные добавки, которые продаются в маленьких пакетиках или 50 граммовые шоколадные батончики. Если вы ходите на часовые тренировки для похудения, то в дополнительной энергии нет необходимости, ведь в ваших интересах сбросить лишние килограммы и восстановить стройность фигуры.

Питание после тренировки для сжигания жира

Если вы хотите быстро и надолго похудеть, то важно знать, как нужно питаться до, после и во время тренировки. После занятий существует, так называемое, белково-углеводное окно, энергия продолжает расходоваться.

Режим питания после тренировок предполагает воздержание от пищи на 1,5 -2 часа, чтобы расщепление жировой ткани прошло эффективнее. Тем, кто не терпит чувство голода, разрешается съесть одно зеленое яблоко, чтобы сбить аппетит, но не более того. Предпочтительное питание через 2 часа после тренировки – это нежирное мясо, омлеты, рыба, обезжиренный творог. В качестве гарнира будут полезны овощные салаты, заправленные нерафинированным растительным маслом.

Так как углеводы перерабатываются во время занятий спортом в первую очередь, то после активной тренировки для похудения их следует исключить, чтобы живые молекулы, которые высвободились во время силовых нагрузок, не перестали расщепляться и не возвратились обратно. Если проводится тренировка для похудения поздно вечером, то лучше придерживаться легкого режима питания в виде творога и чая, а если рано утром (в 5 утра), то съешьте несколько фруктов и выпейте кофе за полчаса до занятий.

Пример меню на неделю

Составить меню для похудения одинаковое для всех – дело не простое, ведь следует учитывать пол, возраст, вес, дневной расход калорий, количество тренировок в неделю индивидуально. Также желательно иметь в виду и предпочтения в еде, чтобы питание было сбалансированным и приносило удовольствие человеку. Не все едят перед тренировкой, по утрам ненавистную овсянку, поэтому процесс похудения быстро будет прерван. Мы предлагаем приблизительное диетическое меню на неделю для правильного снижения массы тела при похудении:

Понедельник .

• Завтрак — гречневая каша, зеленый чай.
• Ланч — яблоко, стакан кефира.
• Обед — тушены овощи, куриное филе на пару, компот из сухофруктов.
• Ужин — рыбный суп, хлебец отрубной, травяной чай.

Вторник .

• Завтрак — мюсли с йогуртом, натуральный кофе.
• Ланч — творог со сметаной (малой жирности), ягодный отвар.
• Обед — овощной суп, сок.
• Ужин — рыба на гриле, овощной салат, чай с медом.

Среда .

• Завтрак — печеное яблоко, овсянка, натуральный кофе.
• Ланч — домашний йогурт с орехами.
• Обед — борщ, рыбная котлета, картофельное пюре, свежевыжатый сок.
• Ужин — овощное рагу, стейк, чай с ложкой меда.

Четверг .

• Завтрак — творожная запеканка, натуральный кофе.
• Ланч — белковый(протеиновый) коктейль с сырым яйцом.
• Обед — куриная котлета, гречневая каша, компот.
• Ужин — Куриное филе, винегрет, чай.

Пятница .

• Завтрак — рисовая каша с медом и молоком, натуральные кофе.
• Ланч — банан, стакан кефира.
• Обед — овощной суп, гуляш, гороховое пюре, свежевыжатый сок.
• Ужин — салат из сырых овощей, отварная курица, чай с медом.

Суббота .

• Завтрак — омлет с сыром, тост, какао.
• Ланч — йогурт, мармелад.
• Обед — куриный бульон с яйцом, винегрет, компот.
• Ужин — отварная куриная грудка, картофельное пюре, чай.

Воскресенье .

• Завтрак — овсяная каша, натуральный кофе.
• Ланч — стакан свежего кефира, галетное печенье.
• Обед — Суп из гречки, мясо, запеченное в духовке с овощами, сок.
• Ужин — рис, отварная рыба, овощной салат, чай с медом.

Питьевой режим во время занятий

Во время занятий для похудения важно избегать обезвоживания. Количество жидкости, выпитой во время силовых или аэробных нагрузок, напрямую зависит от продолжительности и интенсивности тренировки, поэтому для каждого человека нужен индивидуальный план расхода воды. Во время занятий спортом лучше ориентироваться на собственные ощущения и не забывать, как правильно пить во время занятий спортом, ведь излишняя вода может отрицательно влиять на полноценные мышечные усилия.

Лучше выпить воду во время тренировки для похудения малыми порциями, задерживая ненадолго во рту, и тогда жажда исчезнет быстрее. Чтобы правильно худеть на тренировках, используем негазированную воду комнатной температуры. Принимать спортивные напитки разрешается во время интенсивных силовых нагрузок для похудения.

Видео: правильное питание при тренировках в тренажерном зале для женщин

Питание при жиросжигающих тренировках для женщин отличается от мужского рациона для похудения, ведь в среднем они весят на 20 кг меньше, чем сильная половина человечества. Потребность в энергии, белках и микроэлементах у дам тоже ниже, чем у мужчин. Узнайте подробнее в видео, каким должно быть правильное питание для похудения во время фитнес тренировок у девушек:

Рацион питания для девушек и мужчин от Сергея Югай

Сергей Югай в бодибилдинге уже 23 года, поэтому этот человек знает все о рациональном питании при силовых тренировках для похудения. Принцип правильного питания, по мнению бодибилдера, напрямую зависит от того, каким спортом человек занимается, какое количество тренировок у него в неделю, какие нагрузки проводятся и даже какая группа крови. Сергей Югай считает, что у каждого человека, стремящегося похудеть, должен быть разработан индивидуальный рацион, поэтому как питаться до, во время и после занятий спортом, лучше проконсультироваться с диетологом.

Для сушки тела

Сушка тела подразумевает избавление от подкожных жировых отложений при сохранении объема мышц. Питание для сжигания жира при таких тренировках отличается от рациона при похудении, так как в этом случае нецелесообразно слишком ограничивать себя в калориях. Подробнее о том, что можно кушать при сушке тела, вы узнаете от Сергея Югая из видео:

Для рельефа мышц

Программа питания при тренировках для улучшения рельефных мышц содержит важное правило: на 1 кг массы тела употребляйте 2 г протеина (белка). Основные белковые продукты – это белая рыба, нежирное мясо, бобовые, крупы. Отказаться надо от молокопродуктов, но не от глюкозы, ведь она является основой для нормальной работы мозга. Смотрите в видео, какое питание для рельефа мышц девушкам предлагает бодибилдер со стажем Сергей Югай:

✅ Как правильно питаться, когда ходишь в тренажерный зал? Правильное питание при тренировках в тренажерном зале.

Питание для тех, кто тренируется всерьез: правильная еда при занятиях в тренажерном зале

Грамотно подобранное меню поможет нарастить мышцы и убрать подкожный жир. В итоге можно сформировать фигуру, близкую к идеалу.

Сбалансированная еда нужна любому человеку для оздоравливания. Она должно сочетать правильные пропорции белков, жиров и углеводов.

Важно также соблюдать гармоничный баланс калорий.

Разбираемся в организации питания при тренировках в тренажерном зале и других занятиях спортом, как составить правильный рацион девушкам, женщинам и мужчинам, занимающимся спортом для похудения.

Как правильно питаться при занятиях в спортзале

Перед силовыми тренировками необходимо:

• за два часа есть сложные углеводы – злаки, каши, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы;
• до и после тренировок есть белок – для сохранения мышечной массы;
• на вечер рекомендуется употребить творог нормальной жирности (5%) или другой продукт, относящийся к категории медленных белков.

Питание при занятии в тренажерном зале для похудения женщин и мужчин должно быть полноценным, особенно если речь идет о силовых тренировках. Иначе организм будет «съедать» собственные мышцы.

Для похудения

• сокращать калорийность пищи на 200 ккал в неделю;
• либо добавлять тренировки, чтобы сжигать эти 200 ккал при обычном питании;
• обязательно завтракать, предпочтение отдавать белкам;
• сразу после тренировок надо есть белок.

Весы подскажут, надо снизить калорийность, увеличить нагрузки либо остановиться на выбранном уровне калорий.

Важно! Нельзя снижать количество калорий более, чем на 500 в неделю. Иначе будет обратный эффект. Организм «забьет тревогу» и начнет откладывать про запас энергию в виде жировых отложений.

Для наращивания мышц

При увеличении мышечной массы требуется больше калорий. Например, если для поддержания веса требуется 2200 ккал, то стоит увеличить потребление до 2700, то есть на 500 ккал больше обычного. Это увеличение обеспечивает:

• больше сил и энергии для занятий;
• во время занятий будет травмировано больше мышц, а значит, и нарастет больше в период восстановления;
• готовность к периоду плато. Плато – это когда процесс наращивания мышц остановится. Значит, надо пересмотреть рацион питания, характер тренировок и снова увеличить калорийность.

При кардиотренировках

1. Для развития выносливости необходимо съесть продукты из категории быстрые углеводы – бананы, соки из двух-трех фруктов, йогурты с фруктами.
2. Для стройной фигуры употребить пару белков куриного яйца или съесть протеиновый коктейль.

Кардиотренировки нельзя проводить на голодный желудок, а также с раннего утра. Повышенные нагрузки влияют на работу сердца и сосудов. Закончив занятия, спортсмен может есть все, что захочется, если нет цели похудеть.

Вода при занятии спортом

Вода способствует восстановлению сил организма. Ее должно хватать, иначе качественного результата от тренировок не будет. В ходе занятий теряется вместе с потом до литра воды. Правила пополнения водного запаса:

• пить 1,5-2 литра каждый день;
• в ходе тренировок делать несколько глотков обычной негазированной воды;
• при длительных занятиях допускается употребление воды с небольшим количеством меда – для восполнения энергии;
• допустимо использовать специальные напитки без сахара для атлетов, в которые добавлены витамины и минералы, но надо внимательно прочитать состав.

Водно-солевой баланс крайне необходим для выносливости и здорового самочувствия.

Стоит ли считать калории

Если задача – сохранить имеющийся вес, надо найти тот показатель калорийности пищи за сутки, который не приводит к потере или набору веса. У всех разный метаболизм и тип телосложения. Поэтому «золотую середину» надо определить с помощью весов.

Если надо похудеть, количество ккал должно быть меньше расходуемых. При наборе веса – наоборот. Но даже при похудении голодать нельзя. Надо есть то, что приносит меньше калорий. Причем, разгрузочные дни раз в неделю не повредят, а закрепят результат.

Внимание! Измеряться надо в одно и то же время каждый день. Лучше на голодный желудок в утренние часы. Именно весы покажут, насколько нужно менять калорийность рациона, в зависимости от цели.

Режим дня и рацион здорового человека

Лучшие часы для завтрака – это от 7:00 до 9:00, обед – от 12:00 до 14:00, полдник – в 16:00, а ужин – в период от 18:00 до 20:00. Можно еще устроить второй завтрак в 11:00. Углеводы и фрукты стоит потреблять в первой половине дня, а ужин составлять из белков и овощей.

Для здорового питания рекомендуется соблюдать пропорция: 100 г – белки, 60 г – жиры и 300 г – углеводы.

Интересно! Отличный рецепт высокоуглеводного спортивного питания: смешать 100 г овсянки с ложкой меда, горсткой сухофруктов, разбитых в блендере, ст. л. какао. Из этого надо сформировать батончик, которым утоляют голод после тренировок.

Выбор продуктов

Зелень и сезонные овощи местного происхождения гораздо полезнее, чем импортные образцы. Избегать надо продуктов интенсивной обработки:

Гораздо полезнее цельнозерновой серый хлеб, мед, мясо.

Интересно! В свежем виде овощи – это клетчатка, а в сваренном – быстрые углеводы, которые употреблять надо в небольших объемах.

Особенности диеты

Торты и шоколадки придется свести к минимуму, так как простые углеводы только отложатся в виде жира, но никак не повлияют на рост мышц.

Внимание! Даже самая здоровая пища не гарантирует эффект отличной фигуры и хорошего здоровья. Есть надо в меру и помнить о калорийности. Иначе никакие тренировки не помогут.

Для мужчин

Эти вещества должны составлять половину правильного рациона для мужчин.

Диета для мужчин примерно такова:

1. На утреннюю трапезу подойдет омлет, ломтик цельнозернового хлеба, зелень и кофе.
2. На перекус – йогурт, творог нормальной жирности.
3. В обеденный перерыв – мясной борщ, рыба с сытным гарниром и чашка овощей в свежем виде.
4. На вечер – белое куриное мясо и чашка овощей в виде салата, а на десерт – сухофрукты.

Меню требуется разнообразное, чтобы поддержать нужный баланс калорий для энергии и здоровья.

Для женщин

У женщин метаболизм на 15% медленнее, чем у мужчин. Соответственно, требуется меньше калорий. А витаминов спортсменкам требуется по-максимуму, так как организм женщин сложный и восприимчив к перебоям в питании, что еще сильнее отражается во время занятий в спортзале.

Дефицит важных веществ ведет не только к потере красоты кожи, ногтей и волос, но и к депрессивным состояниям, вялости и неспособности к активным действиям. Для спортсменок важно получить все необходимое от еды и в то же время оставаться стройной. Это достигается при:

1. Дробном питании – чаще и малыми порциями. Обмен веществ от такого режима ускоряется.
2. Обязательно надо пить по стакану воды через каждые час-полтора.
3. Нежелательно наедаться на ночь. И есть на вечер только легкие продукты – куриное мясо, яблоки, молоко, сельдерей, грибы.
4. Обязательно завтракать, чтобы вечером не одолел волчий голод.

Врагами в диете для женщины являются соль и сахар, а фрукты и овощи – друзья. И обязательно при разработке программы питания для девушек, занимающихся спортом, необходим подсчет калорий.

Советы профи: как правильно питаться, когда занимаешься спортом

Тиффани Гастон, конкурсантка чемпионатов NPC в категории «Figure», считает, что набирать и сбрасывать вес вредно для организма, поэтому надо придерживаться грамотного питания. Многие любят подсаливать пищу, а вместо соли, как говорит Тиффани, лучше добавить специи – куркуму, карри, тмин, чеснок, лук. Блюда станут вкусными и ароматными, не требуя соли.

Персональный тренер «Территории фитнеса» Сергей Федорин говорит, что, если набирать мышечную массу, есть надо каждые 3 часа. В итоге 5-6 приемов за день. Потреблять надо сложные углеводы – макароны и каши, а также белок в виде мяса, рыбы, творога и бобовых. Белков в итоге должно быть 30-35%, углеводов – до 65%, а на жиры достаточно 5-10%.

Михаил Малек, эксперт PROFI.RU&, рекомендует принимать перед тренировками протеины и белок. Перед сном – «быстрые» протеины. А для наращивания мышц необходимы также углеводы. Худым парням эксперт рекомендует увеличить общую калорийность питания.

Полезное видео

Как питаться во время тренировок:

Основные выводы

Правильный рацион во время занятий спортом для мужчин по калорийности выше, чем женский. Сильному полу желательно есть больше белков и углеводов. А для женщин свежие фрукты и овощи – лучший источник витаминов без лишних калорий.

Есть общие рекомендации по подбору сбалансированного меню. Однако нелишне прислушаться к собственному организму и вести контроль за весом и наращиванием мышечной ткани, и при необходимости скорректировать еду.

Правильное питание для роста мышц — рацион и спортивные добавки

Как правильно питаться при силовых тренировках для быстрого набора мышечной массы? Правила приема спортивных добавок и рекомендации по ежедневному рациону.

Питание для набора массы

Соблюдение диеты для роста мышц с повышенной калорийностью — важнейшая составляющая процесса набора мускулатуры. При этом не нужно возлагать чрезмерно большие надежды на какие-то особенные продукты питания, от которых «мышцы растут быстрее». Многолетняя практика доказывает, что набрать существенную мышечную массу вполне реально и на обычной гречке, овсянке, куриной грудке и оливковом масле.

Основная сложность питания для набора массы заключается в том, что единственным способом контроля за правильностью диеты и состава рациона для роста мышц является расчет КБЖУ пищи — то есть, ведение дневника питания и готовка еды дома со взвешиванием ингредиентов. В противном случае практически невозможно определить, сколько белков, жиров и углеводов содержится в каждой съедаемой вами порции пищи.

Как правильно питаться при тренировках?

Роль играет и то, что для увеличения мышечной массы вам придется действительно есть много пищи. К сожалению, калорийность питания большинства эктоморфов, худых от природы и испытывающих проблемы с набором веса, зачастую составляет менее 2000 ккал в сутки — при необходимых для роста мышц 2700-2900 ккал. Именно этим чаще всего и объясняются их сложности в наборе массы.

Ниже представлены семь наиболее важных правил питания для роста мышц. Если вы действительно хотите накачаться, вы должны внимательно их изучить и регулярно им следовать

1. Увеличьте суммарную калорийность питания

Не забывайте следить за суточной нормой калорий — она должна быть как минимум на 15-20% выше нормы, иначе у организма просто не будет достаточного количества калорий для восстановления и необходимой для последующего роста мышц энергии.

2. Следите за балансом нутриентов

Если вы стремитесь к росту мышц, а не жира, важно не просто увеличивать калории, но и следить за процентным содержанием белков, жиров и углеводов. На жиры должно приходиться около трети всех потребляемых калорий, на каждый кг веса тела нужно около 2 г белков, остальные калории — на углеводы.

3. Ешьте углеводы перед тренировкой

Идеальный вариант — порция богатой быстрыми углеводами еды за 2-3 часа до тренинга. Если же вы идете в тренажерный зал рано утром и у вас нет возможности полноценно позавтракать перед тренировкой, то сразу после пробуждения необходимо принять порцию гейнера (20 г протеина и 15-20 г углеводов).

4. Используйте спортивное питание

Протеин, употребленный до и после тренировки, должен максимально быстро усвоиться. Обычным продуктам питания (особенно яйцам и мясу) нужно несколько часов, чтобы полноценно перевариться — вы не получите энергию тогда, когда она вам нужна. Использование сывороточного протеина предпочтительнее.

5. Подпитывайте организм BCAA

Прием аминокислот BCAA во время самой силовой тренировки станет для организма источником дополнительной энергии и снизит уровень стрессового гормона кортизола, образующегося при мышечной усталости и негативно сказывающегося на последующем росте и восстановлении мускулатуры.

6. Помните про углеводное окно

Сразу после тренировки организм находится в режиме углеводного окна и нуждается в быстром источнике восполнения энергии — в простых углеводах. Коктейль после тренинга должен содержать не только белки, но и углеводы — 0.3-0.5 г белка и 0.3-1.5 г углеводов на кг веса тела. Подойдет либо гейнер, либо смесь протеина-изолята с соком.

7. Не надейтесь только на спортивное питание

Спортивное питание выигрывает лишь в одном случае — до, после и во время тренировки, ведь в это время ничем другим быстроусвояемый белок заменить нельзя. В любое другое время дня вы можете заменить спортпит на обычную еду — важно и то, что это намного более дешево.

Пример меню для роста мышц

Логика составления правильного меню питания при тренировках строится на том, что утром вы принимаете быстрые углеводы для повышения работоспособности, в обед происходит главный прием пищи (наибольшее количество углеводов), а ужин состоит из овощей и мяса.

• Чашка овсянки (30-50 г) на молоке с половиной банана и горстью сухофруктов.

• Большая порция плова с куриной грудной и с заправкой оливковым маслом. Для приготовления используйте либо бурый рис, либо смесь круп (гречка, киноа, чечевица, булгур и так далее). Порядка 140-150 г крупы, 100 г курицы и 10-15 г оливкового масла (добавляется в конце).

Питание после тренировки:

• Большая порция протеина (полторы мерных ложки) и 10-20 г быстрых углеводов для закрытия углеводного окна. Также добавьте в свой спортивный коктейль 5 г креатина, а перед тренировкой примите несколько капсул BCAA.

• Омлет из трех куриных яиц.

• Овощное рагу с говядиной и с заправкой оливковым маслом. Используйте 200-250 г различных овощей (кабачки, сладкий перец, кукуруза), 100 г тыквы или картофеля (лучше использовать батат – сладкий картофель), 50-60 г крупы или макарон из твердых сортов пшеницы и 100-150 г говядины.

Спортпит, витамины и минералы

Учитывая повышенную калорийность питания спортсменов, а также высокий уровень физических нагрузок при тренировках, им требуется повышенное количество витаминов и минералов. Фитсевен уже писал о том, что нехватка цинка и магния крайне негативно сказывается как на процессах обмена веществ в целом, так и на механизме роста мышц в частности.

Несмотря на то, что для покрытия дефицита можно принимать мультивитаминный комплекс в таблетках, важно не забывать о том, что рацион спортсмена в обязательном порядке должен включать не только мясо и источники углеводов, но и всевозможные овощи, орехи и фрукты. Плюс заключается в том, что подобный рацион действительно является полезным для здоровья.

Аминокислоты во время силовой тренировки

Профессиональные рекомендации для спортсменов-бодибилдеров говорят о том, что для поддержания оптимальной работоспособности во время силового тренинга необходимо употреблять 12-15 г протеина-изолята и 30-45 г углеводов на каждый час тренировки. Если же вы используете жидкие аминокислоты или аминокислоты ВСАА в капсулах, достаточно 5-7 г.

Подобные добавки помогут ускорить скорость восстановления и роста мышц за счет понижения кортизола. Дополнительное снижение кортизола можно достичь за счет добавления в коктейль 0.2-0.5 г витамина С и 3-5 г D-аспарагиновой кислоты. Большинство специального (и весьма дорогостоящего) спортивного питания для роста мышц имеют именно такой состав.

Креатин для роста мышц

Еще одной спортивной добавкой, помогающей организму наращивать мышцы быстрее, является креатин. Являясь структурным компонентом мяса животных, креатин оптимизирует энергетические процессы в мышечных волокнах, выступая в роли источника быстрой энергии. Говоря простыми словами, креатин позволяет мышцам стать сильнее, одновременно с этим увеличивая их объем.

Принимать креатин необходимо ежедневно, поскольку он не действует мгновенно, а лишь накапливается в тканях организма — эффект от его приема появляется не раньше, чем через 5-10 дней. Именно поэтому схема приема креатина, по сути, не играет существенной роли — вы можете принимать его как сразу после тренировки, так и во время основного приема пищи.

Правильное питание при тренировках для роста мышц — это не просто прием дорогостоящего спортивного протеина в порошке сразу после тренинга. Если вы хотите набрать мышечную массу быстро, вам необходим полный контроль над своим рационом, его калорийностью и содержанием белков, жиров и углеводов. Только это позволит вашим мышцам расти.

Система правильного питания при тренировках

Ни для кого не секрет, что правильное питание при тренировках играет одну из основных ролей в достижении тела мечты. Тренировки, так же как и питание, могут быть разнообразными. Рацион зависит от поставленных целей и желанного результата.

Для получения отличного результата можно воспользоваться программами правильного питания до и после тренировок, разработанными фитнес-консультантами. А можно самостоятельно разобраться в этом вопросе и своими силами построить шикарное тело.

Почему важно правильно питаться при кардио- и силовых тренировках

Правильное питание – это не диета, которая быстро избавит от лишних килограммов. Рацион подбирается индивидуально. При этом важно учитывать свою норму ежедневной калорийности. Здоровое питание должно быть и при кардио, и при силовых тренировках. Если есть как попало, то тело останется в рыхлом состоянии, кожа останется в слабом тонусе, а вес будет уходить очень долго. Поэтому важно придерживаться ПП во время спортивных занятий в тренажерке или дома.

Сбалансированный рацион питания с минимальным использованием или исключением быстрых углеводов и жирной пищи способствует укреплению и росту мышц тела. В правильном питании до и после тренировок есть и другие положительные стороны. Оно поддерживает здоровье и предотвращает такие заболевания, как гипертония, сахарный диабет, ожирение, нарушения работы сердца и т.д.

При переходе на правильное питание при тренировках для похудения, человек перестает сталкиваться с проблемой переедания и недоедания. Эти варианты по-своему губительны, негативно сказываются на похудении.

Особенности питания при посещении тренажерного зала

Когда речь идет о правильном питании при тренировках для похудения, то еда должна быть в первую очередь легкой, в меру калорийной и хорошо усваиваемой. Приемов пищи должно быть не менее 3-5 раз в день, последний – не позднее, чем за 3 часа до сна. Из меню исключается жирная пища, выпечка, фаст-фуд, колбаса, жирное мясо, сахар и все продукты, где он есть, алкоголь.

Рекомендуется отдавать предпочтение овощам и фруктам, курице, индейке, телятине, кролику. Растительная пища должна входить в каждый прием пищи. Не забывайте о питьевом режиме.

Правильное питание перед тренировкой

Залог работы с полной отдачей в тренажерном зале – это правильное питание перед тренировкой. Бытует ошибочное мнение, что тренируясь на голодный желудок можно сжечь больше калорий. Это совершенно не так, потому что организму для включения метаболизма нужно питание перед тренировкой в виде перекуса, чтобы сжечь как можно больше калорий.

Специалисты рекомендуют перекусить за 1-1,5 часа до начала тренировки. По калорийности перекус должен быть в пределах 200-300 калорий, чтобы не испытывать чувство тяжести и наоборот, голод.

Питание перед тренировкой в тренажерном зале должно состоять из белков и углеводов. Идеальные варианты: омлет с брокколи и зеленью, творог с ягодами, индейка на гриле со спаржей, запеченная рыба с овощным салатом и т.д.

Правильное питание после тренировки

Правильное питание после тренировки в тренажерном зале определяет два принципа, когда и что нужно есть. Существуют разные мнения по поводу, сколько должно пройти времени, чтобы поесть после занятия.

Когда надо просто скинуть вес, прием пищи после тренировки будет эффективнее через два часа. Если от занятий в зале хочется не только избавиться от лишнего веса, но еще и скорректировать и подтянуть форму тела, то лучше поесть в течение 1 часа после того, как закончится тренировка. При этом не стоит переедать даже здоровую пищу.

После трени лучше всего съесть сложные углеводы + белок. Например, курицу с гречкой и салатом, диетический плов, тушенные овощи с фасолью и подобное.

На что обратить внимание, если цель тренировок – похудение

Цель правильного питания при тренировках для похудения – это не только борьба с килограммами, но и рельефное и подтянутое тело. Поэтому следует придерживаться определенных рекомендаций по правильному питанию до и после тренировок:

• делайте перекус до тренировки и полноценный прием пищи после;
• рацион должен состоять из нежирного белка и сложных углеводов, обязательно включение сырой растительной пищи;
• пейте достаточное количество воды;
• соблюдайте индивидуальную ежедневную калорийность.

Это полезно:

Всегда прислушивайтесь к своему организму и анализируйте реакцию на употребляемые продукты. Подстраивайте рацион под свои потребности и физические нагрузки.

Соблюдая правильное питание при тренировках для похудения, вы без проблем достигнете результата по борьбе с лишним весом!

Источники:

http://gercules.fit/pitanie/sportivnoe-pitanie/eda-i-trenirovki/pri-zanyatiyah-v-trenazhernom-zale.html
http://fitseven.ru/myschtsy/kak-nakachatsa/pravilnoe-pitanie-pri-trenirovkah
http://pp-pohudenie.ru/pitanie-pri-trenirovkah/

4 правила питания для силовых тренировок

Когда дело доходит до здорового питания для здорового и активного образа жизни, некоторые факты неоспоримы: вода имеет решающее значение, вы можете есть столько овощей, сколько захотите, а потеря / поддержание веса — это больше результат диеты, чем физических упражнений. Как бы мне ни хотелось думать, что проезд на 30+ миль в неделю во время подготовки к марафону дает мне право на гигантский кусок торта в Little Cupcake Bakeshop — к сожалению, это не так. Фактически, эксперты говорят, что люди склонны переоценивать количество сжигаемых калорий, а затем компенсируют это, съедая больше, чем они сожгли — что, согласно небольшой простой математике, вы в конечном итоге наберете вес, даже если тренируетесь на тонну.

При этом у вашего тела действительно разные потребности в питании, когда вы усиливаете свой распорядок тренировок, особенно когда речь идет о силовых тренировках. Итак, я обратился к Лорен Слейтон, MS, RD, основательнице FoodTrainers и автору The Little Book of Thin , чтобы узнать, как мне следует питаться, чтобы оставаться здоровым, и чтобы сделать комплимент моей новой программе подъема тяжестей, когда я пытаюсь пройти буткемп. подходят за 6 недель. Вот 4 способа правильно питаться, когда вы проводите гораздо больше времени в тренажерном зале.

Подзарядка перед тренировкой для повышения производительности
Во-первых, несколько слов о подзарядке перед тренировкой: вам не нужно есть перед тренировкой, если ваша цель — похудеть, вы тренируетесь в первую очередь с утра, и не занимается спортом дольше часа, — говорит Слейтон. Но если ваши цели больше связаны с успеваемостью, как мои, она предлагает вам сделать что-нибудь маленькое перед уроком. Это даст вам больше энергии, чтобы помочь вам еще усерднее работать в тренажерном зале (что означает, что вы, скорее всего, все равно сожжете лишние калории).

В идеале, умная закуска должна состоять из 100-200 калорий с большим количеством углеводов, чем белка (например, половина банана и столовая ложка арахисового масла), но поскольку я встаю в 5:00 утра и не ем много времени на переваривание, я обычно снимаю половину банана, это дает мне заряд энергии, но не отягощает. Слейтон говорит, что это нормально, и что жидкости — отличный вариант, если у вас мало времени. Попробуйте 1/2 готового к употреблению протеинового коктейля Orgain или яблочного пюре с 1 ч.л.н. протеинового порошка (мне нравится смесь Sun Warrior WARRIOR).

Время решает все
Дело не только в том, что вы едите, но и когда, — говорит Слейтон. Старайтесь поесть или перекусить в течение тридцати минут после тренировки, чтобы помочь восстановить мышцы и избежать переедания в течение дня. Тем не менее, перекусывайте до или после тренировки, но не одновременно. Итак, если у вас есть перекус перед тренировкой, сделайте свое восстановление питательным веществом (так что время окончания тренировки должно быть во время завтрака, обеда или ужина). Или, если вы тренируетесь натощак, съешьте послетренировочную закуску на 100-200 калорий, в которой больше белка, чем углеводов (например, сваренное вкрутую яйцо и немного фруктов или греческий йогурт с ягодами.). «Я думаю, что нет ничего лучше смузи после тренировки — вы получаете жидкость, белок и немного фруктов одновременно», — говорит Слейтон.

Попробуйте рецепт Маття Колады из Little Book of Thin:

Ингредиенты:
-4-6 унций кокосовой воды (или воды)
-1/2 чайной ложки порошка матча (например, Panatea)
-1 чашка свежего или замороженного ананаса или папайи
-1 мерная ложка протеинового порошка
-1 чашка зелени (микрозелени) , шпинат или капуста)
-1/3 авокадо, очищенного и крупно нарезанного
-1 очищенный свежий имбирь (размером с пенни)
-1 горсть кубиков льда
-6 капель NuStevia (по желанию)

Налейте кокосовую воду (или воду) в мощный блендер, а затем остальные ингредиенты в указанном порядке.Хорошо перемешайте и подавайте.

Ешьте больше белка
Меня ждал большой сюрприз: Слейтон рекомендует есть 1 грамм белка на фунт веса тела. Это означает, что женщина весом 135 фунтов должна есть 135 граммов в день! Я рассчитал свою цель в граммах, а затем оценил свое потребление белка со вчерашнего дня и потерял почти 50 граммов.

«Очень важно получать достаточно белка, когда вы тренируетесь, чтобы поддерживать и наращивать все эти драгоценные мышцы», — говорит Слейтон.Я ем рыбу, но в первую очередь полностью вегетарианец, что еще больше усложняет задачу. Мои любимые источники белка (одобренные Slayton): порошок SunWarrior Protein (я кладу ложку в овсянку), яйца вкрутую, греческий йогурт, киноа, эдамаме, миндаль и креветки. Слейтон также рекомендует спирулину (ей нравится бренд Health Force). На самом деле это измельченные зеленые водоросли, что может показаться грубым, но содержит 5 граммов белка всего в одной столовой ложке и хорошо работает как добавка для смузи или добавление в йогурт.

Ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать о других полезных источниках белка (в комплекте с полезной инфографикой!).

Запаситесь вишневым соком
Вишневый сок содержит много антиоксидантов, и, когда вы пьете его после тренировки, он может помочь уменьшить воспаление и помочь в восстановлении мышц, говорит Слейтон (и исследования). Попробуйте 1-2 унции терпкого вишневого сока (например, Eden Foods Montmorency Tart Cherry Juice), смешанного с зельтером, прямо перед сном (бонус: терпкие вишни содержат мелатонин, который поможет вам крепче спать!) Или купите замороженные терпкие вишни, чтобы добавить их в свой восстанавливающий смузи. .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

План диеты для силовых тренировок для женщин

Сбалансированная диета для силовых тренировок поможет вам набрать силу.

Кредит изображения: MoMo Productions / Stone / GettyImages

Как и многие женщины, вы можете предпочесть попотеть на занятиях аэробикой, но силовые тренировки являются важным компонентом вашей программы упражнений.Хотя ваши опасения набрать массу необоснованны, соблюдение хорошо сбалансированного плана питания для силовых тренировок может помочь вам сбросить жир и привести мышцы в тонус.

Женщины, сопротивляющиеся силовым тренировкам

Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2016 года в Международном журнале гуманитарных и социальных наук , женщины занимаются спортом, чтобы похудеть и повысить тонус, и чаще всего выбирают аэробную активность. Хотя утренняя пробежка сжигает калории и улучшает здоровье сердца, регулярные силовые тренировки могут быть более эффективными для похудания и повышения тонуса мышц.

Вы можете сопротивляться добавлению регулярных силовых тренировок в свой распорядок упражнений, потому что не хотите становиться слишком «громоздкими». С физиологической точки зрения это невозможно, если вы не проводите часы в тренажерном зале большую часть дней недели и не едите много еды. Поскольку женщины производят меньше тестостерона, чем мужчины, добавление двух дней силовых тренировок в неделю к вашей обычной тренировочной программе улучшает вашу мышечную массу, но не увеличивает объем, утверждает Американский совет по упражнениям (ACE).

Помимо того, что вы не превращаетесь в тушу, регулярные силовые тренировки увеличивают выработку соматотропина, также известного как гормон роста человека, который улучшает метаболизм жиров в вашем организме. Увеличение выработки этого гормона также может замедлить процесс биологического старения.

Подробнее: Тонизирующая диета для женщин

Польза от силовых тренировок для женщин

Как будто превратить вас в сильный, подтянутый, сжигающий жир недостаточно убедительно, сочетание здорового питания для тяжелой атлетики с регулярными силовыми тренировками дает много преимуществ для здоровья.

Ваше тело естественным образом теряет мышечную массу по мере того, как вы становитесь старше, что приводит к увеличению процента жира в организме и снижению метаболизма. Однако вы не должны позволять процессу старения определять ваше телосложение. Регулярные тренировки с отягощениями помогают сохранить мышечную массу и поддерживать метаболизм на максимальной мощности, облегчая похудение и сохраняя его.

Силовые тренировки полезны и для костей. По данным Национального фонда остеопороза, из 10 миллионов человек в США, у которых диагностирован остеопороз, 8 миллионов — женщины.Остеопороз — это хроническое заболевание костей, из-за которого вы более подвержены переломам.

Женщины подвержены большему риску развития остеопороза, потому что их кости меньше, тоньше и менее плотны. Кроме того, потеря костной массы увеличивается после менопаузы из-за снижения уровня эстрогена. Кроме того, риск остеопороза увеличивается с возрастом, и женщины, как правило, живут дольше мужчин.

Ваши мышцы и кости сильно взаимосвязаны анатомически, физиологически и химически. Сила, приложенная к вашим мышцам во время силовых тренировок, активирует производство костных клеток, улучшая плотность, здоровье и силу костей.Согласно статье, опубликованной в декабре 2018 года в журнале Endocrinology and Metabolism, когда дело доходит до лучших упражнений для мышечной силы и здоровья костей, силовые тренировки являются наиболее полезными.

Хотя вы всегда должны сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом, клиника Мэйо сообщает, что ваши силовые тренировки также могут помочь вам справиться с вашими хроническими проблемами со здоровьем, такими как артрит, боль в спине, диабет или депрессия.

Подробнее: Всего 5 упражнений, которые нужны женщинам, чтобы похудеть

Силовая диета для женщин

Конечно, скручивания, выпады и сгибания бицепса являются хорошими упражнениями для наращивания мышечной массы, но вы можете не получить всех преимуществ, которые могут предложить силовые тренировки, если ваше питание не соответствует требованиям.Наращивание мышц — это анаболический процесс, а это означает, что требуется больше энергии не только для наращивания мышц, но и для удовлетворения энергетических потребностей, возникающих во время тренировки.

Диета для силовых тренировок для женщин должна обеспечивать достаточное количество калорий и поддерживать здоровый баланс углеводов, белков и жиров. По мнению экспертов ACE, если вы сэкономите на своем плане питания для тяжелой атлетики, вы не сможете получить все преимущества, которые предлагает ваша рутина силовых тренировок. Кроме того, вы можете потерять мышечную массу, которую пытаетесь нарастить, что может привести к мышечной усталости, которая влияет на качество ваших тренировок, увеличивает риск травм и продлевает время восстановления.

Неправильная подпитка вашей тренировки также может увеличить риск дефицита питательных веществ.

Потребляйте достаточно калорий

Один из самых важных элементов диеты для силовых тренировок для женщин — это калории. Как уже отмечалось, вашему телу необходим избыток энергии для наращивания мышц. Количество калорий, которое вам нужно съесть в вашем плане питания для силовых тренировок, может зависеть от многих факторов, включая ваш рост и вес, возраст, физическую активность и общее состояние здоровья.

Согласно рекомендациям по питанию Министерства сельского хозяйства США на 2015–2020 годы, потребность женщин в калориях составляет от 1600 до 2400 калорий в день. Сюда входят женщины всех возрастов и уровней активности. Итак, если вы ведете довольно активный образ жизни — регулярно занимаетесь аэробикой и тренируетесь не реже двух дней в неделю — вам, вероятно, следует склоняться к верхней границе диапазона калорий для женщин, потребляя от 2000 до 2400 калорий в год. день.

Отслеживайте свои калории, вес и состав тела, чтобы определить, достаточно ли вы потребляете калорий — или слишком много — и корректируйте, добавляя или вычитая с шагом от 50 до 100 калорий.А еще лучше проконсультироваться со своим основным лечащим врачом или зарегистрированным диетологом, который может предоставить конкретные рекомендации по потреблению калорий в зависимости от ваших потребностей и целей, а также помочь вам отслеживать ваши успехи и корректировать свой план по мере необходимости.

Потребность в белке

Интенсивные силовые тренировки создают микроскопические разрывы в мышечных волокнах и соединительной ткани. Чтобы восстанавливать и наращивать мышцы, вы должны обеспечить поврежденную ткань достаточным количеством питательных веществ, включая незаменимые аминокислоты, необходимые для заживления микроскопических разрывов и наращивания мышц.Помимо калорий, диета для силовых тренировок для женщин должна обеспечивать достаточное количество белка, чтобы удовлетворить ваши повышенные потребности, чтобы вы могли достичь своих целей.

При поднятии тяжестей и аэробных упражнениях для похудения и повышения тонуса мышц Американский колледж спортивной медицины рекомендует стремиться к потреблению от 1,2 до 1,7 грамма белка на килограмм веса тела (или от 0,5 до 0,8 грамма на фунт). Это означает, что если вы весите 150 фунтов, вам необходимо от 75 до 120 граммов белка в день.

Может показаться, что белка много, но вы можете легко получить количество белка, в котором нуждаются ваши мышцы, из цельных продуктов, например:

• 8 граммов из чашки обезжиренного молока
• 7 грамм одного большого сваренного вкрутую яйца
• 27 грамм в 3 унциях приготовленной нежирной куриной грудки
• 15 грамм в 1 чашке вареного нута
• 17 грамм в банке на 7 унций обезжиренного греческого йогурта
• 8 грамм в 1 чашке вареной киноа

Помимо помощи в наращивании мышц, сжигающих калории, белок также поддерживает ваши усилия по снижению веса.В обзоре, опубликованном в апреле 2015 года в American Journal of Clinical Nutrition , говорится, что употребление высокобелковой диеты увеличивает чувство сытости, поэтому вы дольше чувствуете сытость и помогаете есть меньше. Употребление большего количества белка также немного ускоряет ваш метаболизм, потому что для его переваривания и метаболизма требуется больше энергии, чем для углеводов и жиров.

Подробнее: Эта тренировка для начинающих по тяжелой атлетике для женщин воздействует на все ваши основные мышцы

А как насчет углеводов и жиров?

Да, белок является неотъемлемой частью вашего плана питания для тяжелой атлетики, но вы не сможете сбросить жир и привести в тонус эти мышцы, если не получаете достаточного количества углеводов и жира.И углеводы, и жир обеспечивают ваше тело энергией, необходимой для поддержания мышечной ткани и прохождения интенсивных тренировок. Получение достаточного количества углеводов и жиров также не дает вашему организму использовать потребляемый вами белок для наращивания мышц в качестве источника энергии.

Национальная академия наук, инженерии и медицины рекомендует взрослым получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов и от 20 до 35 процентов калорий из жиров. Ваши конкретные потребности в углеводах и жирах могут зависеть от количества необходимого вам белка, а также от ваших ежедневных потребностей в калориях.

Например, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий и вам нужно 120 граммов белка в день, то вы получаете около 25 процентов своих калорий (480 калорий) из белка, в результате чего у вас остается 1520 калорий, которые нужно разделить между собой. углеводы и жиры, или от 45 до 50 процентов ваших калорий из углеводов и от 25 до 30 процентов из жиров.

Однако, когда речь идет о типах углеводов и жиров, которые вы употребляете в своем плане питания для тяжелой атлетики, вам необходимо включить здоровые источники, чтобы максимально увеличить потребление питательных веществ.Цельнозерновые, фрукты, овощи, нежирное молоко, йогурт и бобы — здоровые источники углеводов. Растительные масла, авокадо, орехи и семечки — отличный выбор жиров в вашем плане питания для тяжелой атлетики.

Подробнее: Ваш путеводитель по силовым тренировкам для женщин

План питания для силовых тренировок

Когда дело доходит до количества приемов пищи, которые вам нужно есть в день в соответствии с планом питания для силовых тренировок, не существует жесткого правила. Тем не менее, регулярное питание позволяет поддерживать здоровье тела и мышц.Harvard Health Publishing предлагает вам стремиться к трехразовому питанию, чтобы контролировать уровень голода и предотвратить те неконтролируемые приступы закусок, которые заставляют вас съесть целую коробку крекеров, пока вы бездумно смотрите телевизор.

Несмотря на то, что рекомендации относительно того, сколько приемов пищи вам нужно есть в рамках вашего плана питания с тяжелой атлетикой, немного расплывчаты, рекомендации относительно приема пищи до и после тренировки ясны.

В августовском заявлении о времени приема пищи, опубликованном в журнале Международного общества спортивного питания , говорится, что прием пищи до и после тренировки, состоящей из углеводов и белка или только белка, улучшает как силу, так и композицию тела.

То, что вы едите для тренировки, может зависеть от времени. ACE рекомендует за два-три часа до тренировки съесть высокоуглеводную пищу с большим количеством белка, например, сэндвич с тунцом с яблоком или жареный цыпленок со сладким картофелем и морковью. Примерно за 30–60 минут до тренировки вам понадобится простая углеводно-белковая закуска, например банан с арахисовым маслом или нежирный греческий йогурт со свежей черникой.

Для максимального наращивания мышечной массы после тренировки Международное общество спортивного питания рекомендует потреблять высококачественный источник белка в течение двух часов после тренировки с отягощениями.Хорошие варианты включают обезжиренный греческий йогурт, нежирное молоко, рыбу на гриле или яйца вкрутую.

7 интеллектуальных предтренировочных блюд и закусок

Заниматься спортом — это здорово, но не забывайте о важности подпитки своего тела перед тем, как отправиться в спортзал. Диета и упражнения идут рука об руку.

Обзор

Старайтесь есть за час или два до тренировки, чтобы ваше тело успело переварить пищу. Мнения по поводу того, следует ли заниматься натощак, разнятся.Некоторые люди говорят, что таким образом можно сжечь больше жира, а другие утверждают, что в этом нет необходимости. Хотя это часто сводится к личным предпочтениям, это также может зависеть от продолжительности и интенсивности ваших тренировок.

В конце концов, делайте то, что лучше всего подходит для вашего тела. Например, если вы занимаетесь утренними упражнениями и чувствуете себя хорошо после тренировки натощак, сделайте это. В противном случае придерживайтесь умных опций, таких как варианты ниже.

Умный выбор продуктов перед тренировкой

Вот семь предтренировочных продуктов, которые подпитывают вашу тренировку, не отягощая вас.

Протеиновые батончики (с правильным количеством калорий)

Рынок наводнен протеиновыми батончиками, и некоторые из них лучше других. Всегда проверяйте этикетки с питанием и внимательно следите за тем, чтобы в баре была только одна порция.

Если вы не являетесь серьезным поклонником фитнеса, который собирается сжечь сотни и сотни калорий, избегайте перекусов в барах с более чем 300 калориями. Как правило, старайтесь употреблять протеиновые батончики, содержащие около 200 калорий и не менее 10 граммов белка.

100-калорийные пакеты с орехами

Орехи содержат множество питательных веществ, необходимых для физических нагрузок. Некоторые орехи, например миндаль, могут даже помочь вам похудеть. Но они довольно калорийны, поэтому так полезны порционные упаковки по 100 калорий каждая.

Легко переборщить с орехами, если у вас нет заранее отмеренных порций. 100-калорийные пакеты хорошо сочетаются с фруктами с высоким содержанием клетчатки, например, с яблоками.

Банан с арахисовым маслом

Бананы — лучшие друзья для тренировок.Они содержат большое количество глюкозы, или мышечного топлива. А калий, содержащийся в бананах, не сохраняется в вашем организме слишком долго, поэтому вы можете использовать его во время тренировки. Смажьте небольшим количеством арахисового масла или другого орехового масла (около 1 столовой ложки) и наслаждайтесь.

Обезжиренный греческий йогурт с ягодами и семенами чиа

Эта закуска не только вкусная, но и содержит все три макроэлемента. Йогурт богат белком, ягоды содержат углеводы, а семена чиа содержат полезные жиры.Вместо семян чиа можно добавить столовую ложку измельченных орехов. Измените его, как вы делаете с кардио и силовыми тренировками.

Смузи своими руками

Смузи может быть идеальной закуской перед тренировкой, если вы понимаете, как его приготовить. Некоторые смузи на самом деле полны добавленного сахара и лишнего жира.

Не забывайте и о тех, которые продаются в магазинах смузи. Лучше всего приготовить смузи дома, используя настоящие фрукты, миндальное молоко и многое другое.

Овсянка

Правильный сорт овсянки — например, стальной или старомодный, а не сладкий быстрорастворимый — идеален перед тренировкой. Цельнозерновой овес медленно высвобождает углеводы в ваш организм, поэтому вы какое-то время остаетесь бодрым. С другой стороны, простые углеводы, такие как кексы и белый хлеб, вызывают нежелательный всплеск и неизбежное падение уровня сахара в крови.

Охлажденный на ночь овес особенно хорош для этой цели, потому что он не такой тяжелый, как горячий приготовленный овес.Дайте им шанс!

Яичница с нежирным сыром

Этот мини-обед идеален, если вам просто нужно немного протеина. Вы даже можете приготовить это в микроволновке. Просто перемешайте ингредиенты в кружке и глушите до полного схватывания.

Лучший план питания для похудания женщин — The Gym Starter

Вот хороший список для начала и некоторые из моих любимых вариантов [2]:

Мясо на порцию 100 г (% белка на ккал):

• Куриная грудка: ~ 30 г белка / 165 ккал (18%)

• Грудка индейки: ~ 28 г белка / 189 ккал (14%)

• Стейк: ~ 26 г белка / 276 ккал (9%)

• Кенгуру: ~ 26 г белка / 147.5 ккал (17%)

Рыба на 100 г (% белка на ккал):

• Стейк из тунца: ~ 29 г белка / 129 ккал (22%)

• Лосось: ~ 22 г белка / 210 ккал (10%)

• Dover Sole: ~ 15 г белка / 87 ккал (17%)

• Палтус: ~~ 22 г белка / 109 ккал (20%)

молочных продуктов на 100 г (%) белка на ккал):

• Яйца: ~ 12 г белка / 144 ккал (8%)

• Греческий йогурт: ~ 10 г белка / 58 ккал (17%)

• Сыр фета: ~ 10 г белка / 96 ккал (10%)

• Цельное молоко: ~ 3 г белка / 61 ккал (4%)

Вегетарианские блюда на 100 г (% белка на ккал):

• Тофу: ~ 10 г белок / 83 ккал (12%)

• Темпе: ~ 20 г белка / 194 ккал (10%)

• Сейтан: ~ 25 г белка / 127 ккал (19%) 9000 3

• Чечевица: ~ 9 г белка / 112 ккал (8%)

Фрукты и овощи

Их должно быть много в вашем рационе.Просто потому, что они очень экономны в калориях.

Вы можете съесть много еды… при небольшом количестве калорий.

С фруктами и овощами.

Вы помните, когда я сказал, что вам нужно:

«Ешьте столько еды, сколько сможете съесть, чтобы максимально приблизиться к верхней норме»

Фрукты и овощи будут одними из самых больших оружие в достижении этой цели.

Листовая зелень, например шпинат, мангольд, салат, капуста капуста и сердца ромэна — все они станут вашими лучшими друзьями.

Фрукты, такие как ягоды (все разновидности), яблоки, апельсины, арбузы, персики и ананасы.

Я просто перечисляю здесь предложения. Заполнение вашего плана питания для похудания любыми видами фруктов и овощей действительно сослужит вам хорошую службу.

Вода и другие напитки с нулевой калорийностью

Я люблю воду. Газированная, тем не менее, это не имеет значения, и вам тоже нужно научиться любить питьевую воду.

Я советую большинству людей выпивать три литра воды в день.

Это буквально просто их забор воды. Постарайтесь не включать в эту сумму чай, кофе, сок и все остальное, что вы пьете.

Потребление жидкости, не содержащей калорий, снова поможет сделать несколько вещей.

1. Если вы хорошо увлажнены, вы получите энергию.

2. Наполняет желудок и помогает уменьшить тягу.

Одна боковая панель здесь, чтобы поговорить о Zero Calorie Soda. Хотя есть место для газировки с нулевой калорийностью, не думайте, что она оказывает на ваше тело такое же воздействие, как вода.Несмотря на то, что в таких продуктах, как Dite Coca Cola, нет калорий, каждый раз, когда вы ее потребляете, вы усиливаете мозговой путь, который подталкивает вас к более сладкой и калорийной пище. Прямое употребление диетической кока-колы не добавит калорий в ваш план питания для похудания.

Но вам может быть труднее придерживаться своего плана питания, если вы потребляете их слишком регулярно.

Лучший план питания для похудания женщин

Вот что нужно есть до и после тренировки для поддержания выносливости и похудания

Вы регулярно ходите в спортзал и соблюдаете здоровую диету? Тем не менее, ваши усилия могут быть напрасными, если вы не будете есть то, что нужно до и после тренировки.«Если вы занимаетесь спортом, вам необходимо соблюдать определенную диету для оптимальной потери веса. Это должна быть сбалансированная диета, которая будет зависеть от вашего возраста и уровня активности », — говорит Уша Киран Сисодиа, главный диетолог специализированной больницы Nanavati Super Speciality Hospital.

Если вы не знаете, что есть до, во время и после тренировки, мы предлагаем вам рекомендованное диетологами руководство по его планированию:

Перед тренировкой

У вас должен быть промежуток от 20 минут до получаса между приемом пищи и тренировкой. «Употребляйте простые углеводы, такие как фрукты (200 г) или финики (50 г), с некоторыми пробиотиками и 10 размоченными и очищенными от кожуры миндалями», — говорит Сисодия.

Тип фитнеса, которому вы следуете, также определяет диету. Для силовых тренировок вам нужно больше белка, который будет преобразован в аминокислоты, которые будут использоваться организмом для восстановления или наращивания мышц.Для кардио-тренировок вам необходимо хорошее потребление углеводов с небольшим количеством белка, чтобы сбалансировать калории и дать вам мгновенную энергию для работы во время тренировки. «Выбирайте углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), которые медленно выводят сахар в кровоток и содержат более важные питательные вещества, такие как клетчатка и витамины», — говорит Манодж Куттери, директор по здоровью и эксперт по питанию в оздоровительном центре Atmantan.

Прочтите: Делать упражнения утром или вечером? Вот когда это наиболее полезно

Чем ближе вы едите перед тренировкой, тем меньше и проще ваша еда.«Если у вас меньше часа на тренировку, выбирайте продукты, которые легче переваривать, например банан, яблоко или протеиновый батончик. Этот тип меньшего количества еды также предотвратит дискомфорт в желудке во время упражнений. Вы также можете выпить полезный напиток, например, протеиновый смузи из йогурта или кокосового молока с бананом и некоторыми ягодами », — говорит Куттери.

После тренировки

После тренировки необходимо убедиться, что вы потребляете белки и углеводы для восстановления мышц, пополнения запасов гликогена и уменьшения послетренировочного DOMS (отсроченной мышечной болезненности).«Протеиновый коктейль или полноценный прием пищи в течение 1-2 часов после тренировки поможет телу нарастить сухие мышцы и восстановить энергию. Цельные продукты — лучший выбор, поскольку они обеспечивают полноценное питание. Ешьте яйца, куриную грудку, индейку, цельнозерновые продукты, творог, тофу, орехи и овощи. Стремитесь к потреблению минимум 30-40 г углеводов и 15-20 г белка после тренировки », — говорит Куттери.

Читать: Упражнения, как звезды Мстителей: Война Бесконечности, вот как они пришли в форму

«После получаса упражнений примите свежевыжатые соки или пробиотические напитки вместе с небольшим количеством белка, такого как панир, яйца, ростки и нежирное мясо. .Потребление белка не должно превышать 1,2–1,8 г на кг массы тела », — говорит Сисодия.

Гидратация является ключевым фактором, поскольку во время тренировки с потом теряется значительное количество воды. Но пить воду сразу после этого не рекомендуется, так как она мгновенно охладит организм. Вы должны медленно восстанавливать потерю воды после тренировки. «Примерно пол-литра воды можно выпить за 2 часа до тренировки, 250 мл воды можно выпить во время периода разминки и примерно 150-200 мл каждые 20-30 минут во время тренировки.По завершении тренировки выпейте 250 мл воды в течение 30 минут », — говорит Куттери.

Спортивные напитки также необходимы для повышения уровня энергии. «Чтобы хорошо выступать в любом виде спорта, вам нужен непосредственный источник энергии», — говорит Сисодия, предлагая Glucon D в качестве дополнительного напитка. «Если вы употребляете какой-либо спортивный напиток, проверьте этикетку, чтобы узнать, одобрен ли он FSSAI», — говорит она.

Куттери говорит, что даже простая вода может удовлетворить потребности в спортивных напитках. «Однако, если вы занимаетесь очень напряженной тренировкой, вам может потребоваться спортивный напиток, содержащий минералы, которые восполнят интенсивную потерю», — говорит он.

Следуйте @htlifeandstyle, чтобы узнать больше

Похудейте с этим планом здорового питания от женского фитнеса

Хотите, чтобы насытиться, но в то же время похудеть? Не бойтесь, нас слышат, чтобы помочь.

Мы все мечтаем избавиться от лишнего жира, не переедая, но если вы думаете, что это невозможно, подумайте еще раз. На самом деле идея отточить свое идеальное телосложение без подсчета калорий или сокращения порций не так уж надумана, как кажется.

Правильное питание в правильное время задействует способность вашего тела плавить жир, ускоряет обмен веществ и навсегда уничтожает жировые клетки.Вот как это сделать.

Диета

Этот простой план питания поможет вашему телу сжигать жир. Каждый день вы будете есть пять небольших приемов пищи через равные промежутки времени, чтобы регулировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к еде. Совместите план питания с тренировкой HIIT для сжигания жира, и вы сможете сбросить до 3 фунтов за семь дней.

Вы также будете чувствовать себя менее вздутым, с обновленной энергией и более чистой кожей. Для более длительных результатов вы можете придерживаться диеты до одного месяца, смешивая идеи еды, экспериментируя с различными типами сложных углеводов, такими как перловая крупа, просо и коричневый рис, и чередуя предлагаемые здесь животные белки с овощными источниками, такими как как чечевица.

День 1

Завтрак: 50 г овсяной каши, приготовленной с 120 мл миндального молока, посыпанной тертым яблоком и 1 чайной ложкой корицы.

Утренний перекус: 1 морковь и 2 стебля сельдерея, подается с кастрюли хумуса.

Обед: Салат из скумбрии с 1 филе скумбрии, 50 г жареной мускатной тыквы, 1 свекла, горсть листьев салата, 5 помидоров черри и 4 грецких ореха.
Полить льняным маслом.

Полдник: 2 овсяных лепешки с 1 столовой ложкой нежирного творога и помидорами.

Ужин: Жаркое из курицы с 1 куриной грудкой, половиной упаковки овощей для жарки, 1 очищенным от семян перцем чили, 1 столовой ложкой соевого соуса и небольшим количеством лайма. Подавать с 50 г коричневого риса.

День 2

Завтрак: 2 яйца-пашот на 1 ломтике поджаренного ржаного хлеба.

Полдник: 1 измельченное яблоко и 4 бразильских ореха.

Обед: 1 небольшая упаковка чечевичного супа с небольшим булочкой из непросеянной муки сбоку.

Полдник: Черника.Эти ярко окрашенные ягоды с низким ГИ богаты антиоксидантными фитонутриентами, которые улучшают работу вашего тела и мозга. 1 небольшая кастрюля обезжиренного натурального йогурта с пробиотиками, подается с 2 чайными ложками смешанных семян, таких как тыква и подсолнечник.

Ужин: Куриное карри, приготовленное из 1 куриной грудки, 1 маленькой луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ чайной ложки карри порошка, ½ чайной ложки куркумы, ¼ банки кокосового молока, украшенного кориандром и подается с 50 г перловой крупы.

День 3

Завтрак: Половина банки фасоли каннеллини, приготовленной с томатным пюре, половиной маленькой луковицы и 1 измельченным зубчиком чеснока на 1 ломтике хлеба из полбы.

Утренний перекус: Пудинг чиа, приготовленный из 3 столовых ложек семян чиа, покрытых 120 мл овсяного молока. Сверху добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку кокосовой стружки. Сделайте это накануне вечером и храните в холодильнике наготове!

Обед: 1 запеченный сладкий картофель с 1 банкой тунца в воде (слить воду), нарезанными помидорами, огурцами и 1 столовой ложкой обезжиренного творога.

Полдник: Смузи, приготовленный из 1 мерной ложки высококачественного сывороточного протеина, половинки небольшого банана, 3 столовых ложки смешанных ягод, таких как черника и малина, 1 чайной ложки семян льна и 200 мл смеси кокосового молока.

Ужин: Паста из непросеянной муки 50 г подается с 1 нарезанной куриной грудкой и соусом песто из свежего базилика. Подавать с зеленым салатом.

День 4

Завтрак: Омлет из 2 яиц со шпинатом и грибами, подается на 1 ломтике цельнозернового тоста.

Утренний перекус: 2 овсяных лепешки, каждый с 2 ​​чайными ложками гуакамоле.

Обед: Салат из киноа, приготовленный из 50 г киноа, 6 вареных очищенных королевских креветок, щедрая порция кресс-салата, свеклы и жареного перца, приправленного лимонным соком, 1 чайной ложки оливкового масла и измельченной петрушки.

Полдник: Чипсы из капусты. Выпекать полпакета нарезанной капусты в духовке на слабом огне (около 150 ° C) до хрустящей корочки. Приправить черным перцем, паприкой и ½ чайной ложки гималайской соли.

Ужин: 2 рыбных котлета из 1 небольшого пюре из сладкого картофеля, 1 банка лосося, 1 измельченного перца чили без семян и небольшой горсти нарезанного кориандра, смешанных вместе и сформированных в пирожки. Обжарьте рыбные котлеты примерно в 1 столовой ложке кокосового масла до золотистого цвета.

День 5

Завтрак: 2 гречневых оладьи из 50 г гречневой муки, 1 яйца и 150 мл обезжиренного молока, взбитые вместе и переложенные в сковороду, нагретую с небольшим количеством масла.Подавать с 3 столовыми ложками черники, 1 столовой ложкой нежирного крем-фреш и небольшим количеством кленового сиропа.

Утренний перекус: Половина грейпфрута подается с небольшой кастрюлькой нежирного натурального йогурта и сбрызгивается медом.

Обед: 1 бутерброд с курицей с авокадо и помидорами, подается на ржаном хлебе.

Полдник: 6 миндальных орехов и 2 свежих инжира.

Ужин: 2 бургера из мексиканской фасоли, приготовленные из 1 банки протертой красной фасоли, 1 небольшой нарезанной луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ чайной ложки тмина, ½ чайной ложки мягкого порошка чили и 1 яйца.Смешайте ингредиенты, сформируйте котлеты и слегка обмакните в овсяной муке перед приготовлением на гриле до золотистого цвета. Подавать с дольками сладкого картофеля и брокколи на пару.

День 6

Завтрак: 2 вареных яйца с 1 нарезанным помидором, подаются на 1 ломтик цельнозернового тоста.

Утренний перекус: 2 овсяных лепешки, покрытые 1 ломтиком копченого лосося и 2 помидорами черри.

Обед: 2 мини-питты из непросеянной муки, наполненные 1 банкой сардин, смешанной с половиной красного лука и 1 перцем чили, без семян и небольшим количеством рукколы.

Полдник: 1 чашка мисо-супа и 2 овсяных лепешки.

Ужин: Chilli con carne из индейки, приготовленный из 100 г фарша индейки, 1 чайной ложки корицы, 1 чайной ложки паприки, 1 маленькой луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ банки нарезанных помидоров и кориандра. Подавать на 50 г киноа.

День 7

Завтрак: 1 горшок нежирного натурального йогурта с 3 столовыми ложками смешанных ягод и 2 столовыми ложками семян подсолнечника.

Полдник: 6 грецких орехов и 2 сливы.

Обед: Тушеное мясо из сладкого картофеля и фасоли, приготовленное из ½ банки смешанных бобов, 1 небольшой красный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, ½ желтого перца, 1 маленький сладкий картофель, горсть шпината, ½ чайной ложки корицы и ½ чайной ложки мягкого перца чили. .

Полдник: Крудите из моркови и огурцов, подается с 3 столовыми ложками обезжиренного творога.

Ужин: 1 филе лосося на пару, подается с большой порцией обжаренного лука, чеснока, брокколи, шпината и грибов.

Top Slimming Foods

Перец чили содержит соединение, называемое капсаицином, которое помогает ускорить обмен веществ еще долго после того, как вы закончили прием пищи.

Клубника получила высшие оценки за содержание антиоксидантов. Отведайте этот сочный фрукт, чтобы получить сладкое удовольствие, когда у вас возникнет тяга к сахару.

Капуста изобилует клетчаткой, способствующей снижению веса, и питательными веществами, поддерживающими печень. Этот темно-зеленый овощ — один из самых здоровых представителей семейства крестоцветных.

5 полезных советов

Нужна помощь? Воспользуйтесь этими советами, чтобы упростить вашу стратегию похудания

1. Убедитесь, что вы едите регулярно.Между приемами пищи не должно быть больше трех часов.
2. Улучшите пищеварение с помощью массажа два раза в день. Легкими круговыми движениями массируйте от области под грудной клеткой до области пупка по часовой стрелке.
3. Постарайтесь выпивать минимум два литра воды в день.
4. Потягивайте травяные чаи, такие как фенхель, крапива и перечная мята, в течение дня, чтобы обуздать чувство голода.
5. Чтобы добиться наилучших результатов, откажитесь от алкоголя на все семь дней.Это даст вашей печени реальный шанс навести порядок.

Эта статья впервые появилась в журнале «Женский фитнес»

Как изменить диету, когда вы начинаете поднимать тяжести

Автор: Бриттани Диллон, диетолог YMCA

Тяжелые веса и большое количество повторений — это не все, что нужно для начала тренировки с отягощениями. режим.Ваша диета имеет значение, когда дело доходит до развития этих достижений. Когда вы начнете поднимать больше, вашему телу, вероятно, потребуется больше, чтобы вы продолжали работать и помогали вам наращивать мышцы. Однако не стоит перегружаться макаронами или протеиновыми коктейлями!

Основные диетические изменения

Пытаясь привести свое тело в более здоровую форму, важно внести некоторые базовые изменения в рацион. Сначала , постарайтесь не пить сахара калорий, таких как газированные напитки и фруктовые соки, и ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов , включая упакованные и жареные продукты быстрого приготовления.В этих продуктах мало клетчатки, белка и питательных микроэлементов, а также много пустых калорий.

Далее, нацелены на источники постного белка , такие как курица, рыба и индейка. Эти продукты содержат мало насыщенных жиров и обеспечивают достаточное количество белков и полезных для сердца жиров.

Что касается углеводов, стремитесь к тому, чтобы составляли половину ваших зерен целых зерен , которые будут обеспечивать клетчаткой и доставкой необходимых минералов. Наконец, , свежие или замороженные фрукты являются хорошими примерами углеводов , которые могут обеспечить вас энергией, чтобы поддерживать вас во время упражнений.

Идеальное питание и время

Чтобы ваше тело было готово к качественной тренировке, вам также нужно обращать внимание на то, когда вы едите . Ознакомьтесь с приведенными ниже советами по выбору оптимального времени приема пищи и доставки питательных веществ.

Перед тренировкой:

Прием пищи перед тренировкой не только увеличивает уровень энергии, но также может увеличить количество сожженных калорий.

Перекусите или перекусите за 60-90 минут до входа в тренажерный зал.Это поможет уменьшить боль и дискомфорт в животе. Жиры и волокна расщепляются дольше, поэтому постарайтесь съесть эти три часа до подъема тяжестей.

Углеводы являются основным источником топлива для организма. Особенно это актуально для тяжелой атлетики. Углеводы с низким гликемическим индексом (например, орехи, бобы, фрукты и сладкий картофель) поддержат вас во время силовых тренировок, потому что они дольше перевариваются.

Примеры хороших закусок: горсть миндаля с половиной банана или дольки яблока с одной столовой ложкой арахисового масла.

Избегайте углеводов с высоким гликемическим индексом, включая глюкозу, сахарозу и мальтозу (например, белый хлеб, красновато-коричневый картофель и мед), так как они быстро всасываются в кровоток и могут вызвать снижение сахара в крови.

После тренировки:

Посттренировочное питание важно для пополнения запасов гликогена и восстановления мышечных разрывов, возникших во время тренировки.

В то время как углеводы поставляют энергию, белок способствует наращиванию мышц и их восстановлению. Употребление углеводной пищи в сочетании с белком может максимизировать силу и размер мышц.

Постарайтесь перекусить белком и углеводами через 30 минут после тренировки, а затем полноценно поесть через два часа.

Хорошие примеры закусок включают шоколадное молоко, греческий йогурт со свежими фруктами или бутерброд с арахисовым маслом и желе на цельнозерновом хлебе.

Когда вы сможете сесть и насладиться полноценной едой, заполните половину тарелки овощами, треть цельнозерновыми и треть нежирным белком.Примером может служить куриная грудка, поданная с коричневым рисом, покрытая жареными овощами.

Помните, что конкретные рекомендации по питанию должны быть индивидуализированы в зависимости от количества и интенсивности выполняемого режима тренировки с отягощениями.

Хотите большего?

Узнайте о спортивных напитках, шоколадном молоке и протеиновых коктейлях: как они помогают увлажнять организм! Кроме того, ознакомьтесь с дополнительными советами и рецептами по питанию от наших опытных сотрудников и узнайте о консультациях по питанию, предлагаемых в наших центрах.

Функциональное питание. Что это такое?

Функциональное питание. Что это такое?

Функциональные продукты питания — это пищевые продукты, которые имеют дополнительные свойства, помимо традиционной пищевой ценности в связи с добавлением (обогащением) дополнительных ингредиентов, новых или уже существующих. Также к функциональным пищевым продуктам относят специально выведенные сельскохозяйственные культуры, богатые отдельными полезными веществами.

Функциональная пища разработана таким образом, чтобы иметь физиологические преимущества и/или снижать риск развития хронических заболеваний.

• Сторонники функциональной пищи говорят, что она способствует оптимальному здоровью и помогает снизить риск заболеваний. Самый простой и всем знакомый примером функционального продукта питания является овсяная каша, поскольку она содержит растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина. Другим примером функционального пищевого продукта может являться апельсиновый сок, обогащенный кальцием для здоровья костей и зубов.
• Свойства функциональных продуктов питания или пищевых ингредиентов должны основываться на убедительных научных данных, при этом «золотой стандарт» — это повторяющиеся, рандомизированные, плацебо-контролируемые исследования с участием людей. Тем не менее, на сегодняшнем рынке немало продуктов, производители которых утверждают, что они являются функциональными, однако убедительные данные, подтверждающие такие заявления, отсутствуют.
• Функциональные продукты питания представляют собой одну из наиболее интенсивно исследуемых и широко пропагандируемых областей в науке о пищевых продуктах и питании. Однако следует подчеркнуть, что эти продукты и ингредиенты не являются волшебными «таблетками» или панацеей для здоровья. Диета является лишь одним из аспектов комплексного подхода к здоровью и долголетию.

То, что пищевые продукты могут быть полезны, не является новостью. Тем не менее, эта философия «еда как лекарство», в XIX веке не пользовалась особой популярностью в связи с развитием фармацевтической промышленности и появлением современных лекарственных средств. В начале ХХ века годах важная роль правильного питания в профилактике заболеваний и укреплении здоровья вновь вышла на первый план. В течение первых 50 лет ХХ века ученые уделяли внимание выявлению основных элементов, в частности, витаминов, и их роли в профилактике различных заболеваний, связанных с дефицитом питания. Этот акцент на дефиците питательных веществ или «недостаточном питании» резко изменился, однако, в 1970-х годах, когда болезни, связанные с избыточным питанием стали новой серьезной проблемой общественного здравоохранения.

В это время внимание стали акцентировать на важности пищевых рационов с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых, для снижения риска развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак, остеопороз, диабет и инсульт. Ученые также начали идентифицировать физиологически активные компоненты в пищевых продуктах растительного и животного происхождения, которые потенциально могли снизить риск возникновения различных хронических заболеваний. Эти научные достижения в сочетании с ростом числа населения старшего возраста, изменениями пищевых привычек, многочисленными техническими достижениями и рынком, созревшим для введения продуктов, способствующих укреплению здоровья, сформировались в 90-х годах. Именно тогда и появились первые функциональные продукты питания.

Функциональные продукты питания не имеют в настоящее время общепринятого определения.

Все продукты в некоторой степени функциональны, потому что все продукты имеют определенную питательную ценность.

В настоящее время пищевые продукты интенсивно исследуются на предмет дополнительных физиологических преимуществ, которые могут снизить риск хронических заболеваний или иным образом оптимизировать здоровье. Именно такие исследования привели к глобальному интересу к растущей категории продуктов питания, называемой «функциональными продуктами».

• Концепция «функционального питания» была впервые разработана в Японии в 1980-х годах, когда Министерство здравоохранения и социального обеспечения Японии столкнулось с растущими расходами на здравоохранение. Была разработана специальная система, в рамках которой регистрировались определенные продукты питания, имеющие документально подтвержденную пользу для здоровья. Зарегистрированные таким образом продукты имеют право на специальную печать, а в настоящее время они признаны продуктами для специального применения (FOSHU) . К июлю 2002 года почти 300 пищевых продуктов получили статус FOSHU в Японии.
• В 1994 году Совет по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук США определил функциональные продукты питания как «любой модифицированный пищевой продукт или пищевой ингредиент, который, помимо традиционной пищевой ценности, может принести пользу для здоровья». Еще одно определение функциональных пищевых продуктов звучит как «продукты питания, которые благодаря наличию физиологически активных компонентов, помимо базового питания обеспечивают пользу для здоровья». Американская диетическая ассоциация определяла функциональные продукты как продукты, которые являются «цельными, обогащенными или улучшенными», но, что более важно, такие продукты должны потребляться как «…часть разнообразной диеты на регулярной основе».

Другим термином, который нередко используют как синоним для функциональных пищевых продуктов, является «нутрицевтик». Термин, введенный в 1991 году Фондом инноваций в медицине, обозначает почти любой биологически активный компонент, который приносит пользу здоровью.

Известно, что болезни, развитие которых связано с нарушениями питания, составляют около 70% в структуре причин общей смертности.

Структура питания населения, связанная с основными причинами смерти в разных странах, характеризуется высоким содержанием общего и насыщенного жира, холестерина, натрия и рафинированных сахаров и низким содержанием ненасыщенных жиров, зерновых, бобовых, фруктов и овощей.

Накопленный объем исследований в настоящее время позволяет предположить, что потребление определенных продуктов питания или связанных с ними физиологически активных компонентов может быть связано со снижением риска развития некоторых заболеваний. Подавляющее большинство этих компонентов происходит из растений; однако существует несколько классов физиологически активных функциональных пищевых ингредиентов животного и микробного происхождения.

Утверждения о пользе для здоровья функциональных продуктов питания должны основываться на убедительных научных данных, но слишком часто только так называемые «новые данные» являются основой для маркетинга некоторых функциональных продуктов питания или их компонентов.

Функциональные продукты животного происхождения — наиболее интенсивно исследуемый в настоящее время класс физиологически активных компонентов.

• Особенный интерес вызывают Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые преимущественно содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, тунец, скумбрия, сардины и сельдь. Докозагексаеновая кислота (ДГК) – один из представителей Омега-3 ПНЖК — является важным компонентом фосфолипидов клеточных мембран, особенно в мозге и сетчатке глаза, и необходима для их правильного функционирования. ДГК особенно важен для развития этих органов у детей, и относительно недавно FDA одобрило использование ДГК и арахидоновой кислоты в смесях для доношенных детей. Сотни клинических исследований доказывают роль Омега-3 ПНЖК для здоровья сердечно-сосудистой системы.
• Еще один класс биологически активных компонентов животного происхождения, которому в последние годы уделяется все больше внимания, — это пробиотики. Польза пробиотиков для здоровья рассматривалась с начала века, когда лауреат Нобелевской премии по биобиологии Мечников впервые предположил, что молочнокислые бактерии способствуют долголетию болгарских крестьян. Считается, что большое разнообразие живых микроорганизмов может способствовать здоровью человека, хотя большая часть исследований проводится на животных. В дополнение к многочисленным штаммам Lactobacillus acidophilus, в настоящее время на рынке присутствуют другие штаммы Lactobacillus, включающие в себя функциональные пищевые продукты, в том числе L. johnsonii La1, L. reuteri, L. GG и L. casei Shirota. Ученые продолжают изучать свойства пробиотиков.
• В последнее время усилия исследователей были сосредоточены на пребиотиках, то есть на неперевариваемых пищевых ингредиентах, которые благотворно влияют на здоровье человека, избирательно стимулируя рост и/или активность полезных бактерий в толстой кишке. Пребиотики включают углеводы с короткой цепью, такие как фруктоолигосахариды и инулин, которые попадают в толстую кишку и служат субстратами для эндогенных бактерий толстой кишки.
• Еще более новой является концепция «синбиотиков», которые представляют собой смеси пробиотиков и пребиотиков, которые благотворно влияют на организм путем избирательной стимуляции роста и/или активации метаболизма полезных для здоровья бактерий.
• Другим ингредиентом, который в последние годы был в центре внимания исследований, является конъюгированная линолевая кислота (КЛК). Этот компонент, который был впервые идентифицирован как мощный антимутагенный агент в жареном говяжьем фарше, представляет собой смесь структурно сходных форм линолевой кислоты (цис-9, транс-11-октадекадиеновая кислота). КЛК присутствует почти во всех продуктах, но особенно много ее в молочных продуктах и продуктах, полученных от жвачных животных. Например, сырая говядина содержит 2,9–4,3 мг КЛК/г жира, тогда как баранина, курица, свинина и лосось содержат 5,6, 0,9, 0,6 и 0,3 мг КЛК / г жира соответственно, а молочные продукты содержат 3,1–6,1 мг КЛК / г жира. Подавление канцерогенеза молочных желез у животных является доказанным физиологическим эффектом КЛК. Также имеются предварительные данные о том, что КЛК может уменьшать жировые отложения и увеличивать мышечную массу, увеличить плотность костной ткани (на животных моделях).

Функциональные пищевые продукты растительного происхождения – это продукты питания растительного происхождения и физиологически активные ингредиенты, полученные из растений.

К растительным продуктам, обладающим полезными свойствами для здоровья, относятся β-глюкан, соевый белок, клюква, чеснок, орехи, виноград, шоколад и другие.

• Эффективность клюквы при лечении инфекции мочевыводящих путей признали еще в 20-х годах прошлого века. Более поздние исследования подтвердили, что конденсированные танины (проантоцианидины) в клюкве являются биологически активным компонентом и препятствуют прилипанию кишечной палочки к эпителиальным клеткам, выстилающим мочевые пути.
• Чеснок использовался в течение тысячелетий для широкого спектра медицинских целей; его эффекты, вероятно, связаны с присутствием многочисленных физиологически активных сераорганических компонентов (например, аллицин, аллильные сульфиды). Наиболее подтвержденный клинический эффект чеснока касается его способности снижать уровень холестерина в крови.
• Появляется все больше исследований, подтверждающих пользу для здоровья других функциональных пищевых продуктов или пищевых компонентов растительного происхождения, таких как чай (содержит катехины), ликопин из томатов (особенно из приготовленных и/или обработанных), а также каротиноиды лютеин и зеаксантин (из зеленых листовых овощей).

Хотя имеются доказательства того, что определенные функциональные продукты питания или пищевые ингредиенты могут играть роль в профилактике заболеваний и укреплении здоровья, не следует забывать и о безопасности. Так, вопросам взаимодействия лекарственных средств с различными растительными компонентами, уделяется все больше внимания. Одним из ярких примеров такого взаимодействия может являться зверобой, экстракт которого значительно повышает метаболическую активность цитохрома печени Р450, который инактивирует или ослабляет действие таких лекарств, как теофиллин, циклоспорин, варфарин, пероральные контрацептивы.

В настоящее время исследования направлены на углубление нашего понимания «функциональных продуктов питания». Академические, правительственные и частные исследовательские институты по всему миру прилагают значительные усилия для определения того, как функциональные продукты питания и пищевые ингредиенты могут помочь предотвратить хронические заболевания или оптимизировать здоровье, снижая тем самым расходы на здравоохранение и улучшая качество жизни населения.

Новая дисциплина, которая наверняка окажет глубокое влияние на будущие исследования и разработки в области функциональных пищевых продуктов — это нутригеномика, которая исследует взаимодействие между диетой и развитием заболеваний на основе генетического профиля человека. Интерес к нутригеномике значительно повысился после полной расшифровки генома человека. Этот технологический прорыв может в конечном итоге сделать возможным адаптировать диету для конкретного генетического профиля человека. Еще одна технология, которая сильно повлияет на будущее функциональных продуктов — биотехнология. Примерами новых сельскохозяйственных культур, полученных с помощью биотехнологии, могут служить золотой рис, обогащенный β-каротином и рис, обогащенный железом.

Многочисленные опросы, проведенные за последнее десятилетие, показали, что все большее число людей берут на себя ответственность за свое здоровье, все чаще люди осознают важность питания и изменения пищевых привычек для повышения качества жизни. Многие люди сегодня рассматривают «кухонный шкаф как аптечку» и понимают, что здоровое питание — это лучший способ борьбы с болезнями.

Продолжающийся увеличиваться общий возраст населения, возрастные заболевания (такие как болезни сердца, рак, остеопороз, болезнь Альцгеймера, возрастная макулярная дегенерация) повышают затраты на здравоохранение во всем мире. Профилактические стратегии здравоохранения, включая подходы к питанию, позволят значительно снизить эти расходы.

Функциональные пищевые продукты, ориентированные на пользу для здоровья, будут востребованы в течение следующих нескольких десятилетий, учитывая заинтересованность потребителей в сохранении здоровья как можно более долгое время, демографическом старении и растущих расходах на здравоохранение

В Российской Федерации одной из основных задач является развитие производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, продуктов функционального назначения. В соответствии с Планом мероприятий по реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 29.06.2016 № 1364-р, принимаются меры по поддержке отечественных производителей функциональной пищевой продукции.

Любые полезные свойства функциональных пищевых продуктов должны основываться на надежных и точных научных критериях, включая тщательные исследования безопасности и эффективности. Взаимодействие с другими диетическими компонентами и потенциальные неблагоприятные взаимодействия с фармацевтическими агентами должны быть четко определены.

Необходимо понимать, что функциональные продукты не являются «волшебной палочкой» или панацеей. Нет «хороших» и «плохих» продуктов, есть только хорошие и плохие рационы питания. При этом диета является лишь одной из составляющих здорового образа жизни, который включать в себя регулярные физические упражнения, исключение вредных привычек, снижение стресса, поддержание здоровой массы тела и многие другие пункты.

Функциональные продукты могут стать частью эффективной стратегии, направленной на максимальное улучшение здоровья и снижение риска заболеваний, только при соблюдении всех принципов здорового образа жизни.

Что такое функциональное питание, и чем оно полезно для организма человека?

Функциональное питание — это вариант организации суточного рациона и режима приема пищи, при котором организм человека снабжается необходимым количеством минералов, витаминов, аминокислот, а также углеводов и белков.

Какие продукты относят к функциональным?

В Европе таким термином обозначают еду и напитки, которые обогащены конкретными питательными веществами и полезны для здоровья человека. Однако функциональными в той или иной степени являются все пищевые продукты, так как они обеспечивают организм энергией и питательными веществами, требующимися для поддержания жизни. 

В то же время, есть доказательства, что некоторые компоненты пищевых продуктов, которые не относят к питательным веществам в общепринятом смысле, также полезны для здоровья.

Внимание! Включение функциональных продуктов в ежедневный рацион в качестве источника энергии и полезных для организма веществ особенно рекомендовано тем, кому бешеный темп жизни не позволяет питаться регулярно и сбалансировано.

Заменители пищи, являющиеся функциональными продуктами

Заменители пищи, например, протеиновые батончики, содержат набор питательных веществ, которые необходимы организму.

Благодаря этому свойству они в разы превосходят по эффективности любой, даже самый сбалансированный рацион, состоящий из обычных продуктов. При этом человеку не приходится тратить время на приготовление блюд и расчет калорий.

Почему заменители пищи пользуются популярностью?

Функциональные продукты востребованы, так как способствуют контролю веса. Потребитель всегда знает, какое количество калорий он употребил. При этом он может быть уверен, что получил все необходимые вещества, что позволит ему не только вести активную жизнь, но и добиться хороших результатов в ходе тренировок. 

К плюсам заменителей пищи относится также возможность их употребления в любом месте и в любое время. Вы всегда можете взять с собой протеиновый батончик и утолить им голод.

Такие продукты имеют в своей основе белок, способствующий росту мышечной массы. Кроме того, причиной популярности функциональной еды являются ее полезные свойства. Она:

Внимание! В состав подобной еды входят различные бактерии, способствующие нормализации работы ЖКТ.

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, обеспечить себя веществами, витаминами и минералами, требующимися для поддержания здоровья, которые обычная пища содержит в недостаточных количествах, включайте в свой рацион функциональные продукты. Польза от их употребления обычно намного более существенна, чем от многих видов диет.

Но следует понимать, что в любом вопросе важна мера. Нельзя употреблять функциональное питание бесконтрольно и в больших количествах. Передозировка полезных веществ то же может стать причиной негативных последствий для организма.

Функциональное питание. Что это такое?

Термин «функциональная еда» впервые появился в Японии в 80-х. С тех пор эта система, способная «закрыть» потребности организма в полезных веществах, стала довольно популярна.

То, что пищевые продукты могут быть полезны, не новость. Тем не менее философия «еда как лекарство» в XIX веке не пользовалась особой популярностью в связи с развитием фармацевтической промышленности и появлением современных лекарственных средств. В начале ХХ века годах важная роль правильного питания в профилактике заболеваний и укреплении здоровья вновь вышла на первый план. В течение первых 50 лет ХХ века ученые уделяли внимание выявлению основных элементов, в частности, витаминов и их роли в профилактике различных заболеваний, связанных с дефицитом питания. Этот акцент на «недостаточном питании» резко изменился, однако, в 1970-х годах, когда болезни, связанные с избыточным питанием, стали новой серьезной проблемой общественного здравоохранения.

В это время обратили внимание на важность пищевых рационов с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых для снижения риска развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак, остеопороз, диабет и инсульт. Ученые также начали идентифицировать физиологически активные компоненты в пищевых продуктах растительного и животного происхождения, которые потенциально могли снизить риск возникновения различных хронических заболеваний. Эти научные достижения в сочетании с ростом числа населения пожилого возраста, изменениями пищевых привычек, многочисленными техническими достижениями и рынком, созревшим для введения продуктов, способствующих укреплению здоровья, сформировались в 80-х годах. Именно тогда и появились первые функциональные продукты питания.

Концепция «функционального питания» была разработана в Японии в 1980-х годах, когда министерство здравоохранения и социального обеспечения столкнулось с растущими расходами на здравоохранение. Была создана специальная система, в рамках которой регистрировались определенные продукты питания, имеющие документально подтвержденную пользу для здоровья. Отмеченные таким образом продукты имеют право на специальную печать, а в настоящее время они признаны продуктами для специального применения (FOSHU). К июлю 2002 года почти 300 пищевых продуктов получили статус FOSHU в Японии.

Как определяют функциональные продукты

Когда говорят о функциональном питании, подразумевают продукты с дополнительными свойствами, помимо традиционной пищевой ценности, в связи с добавлением (обогащением) дополнительных ингредиентов, новых или уже существующих. Также к функциональным пищевым продуктам относят специально выведенные сельскохозяйственные культуры, богатые отдельными полезными веществами. 

Функциональная пища разработана таким образом, чтобы иметь физиологические преимущества и/или снижать риск развития хронических заболеваний.

В 1994 году Совет по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук США определил функциональные продукты питания как «любой модифицированный пищевой продукт или пищевой ингредиент, который, помимо традиционной пищевой ценности, может принести пользу для здоровья». Еще одно определение функциональных пищевых продуктов звучит как «продукты питания, которые благодаря наличию физиологически активных компонентов, помимо базового питания, обеспечивают пользу для здоровья». Американская диетическая ассоциация определяла функциональные продукты как продукты, которые являются «цельными, обогащенными или улучшенными», но, что более важно, такие продукты должны потребляться как «…часть разнообразной диеты на регулярной основе».

В чем плюсы и минусы функционального питания

Сторонники функциональной пищи считают, что она способствует оптимальному здоровью и помогает снизить риск заболеваний. Самый простой и всем знакомый пример функционального продукта – овсяная каша, поскольку она содержит растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина. Другой пример функционального пищевого продукта – апельсиновый сок, обогащенный кальцием для здоровья костей и зубов.

Функциональные продукты питания представляют собой одну из наиболее интенсивно исследуемых и широко пропагандируемых областей в науке о пищевых продуктах и питании. Однако следует подчеркнуть, что эти продукты и ингредиенты не являются волшебными «таблетками» или панацеей для здоровья. Свойства функциональных пищевых продуктов должны основываться на убедительных научных данных. При этом «золотой стандарт» – это повторяющиеся, рандомизированные, плацебо-контролируемые исследования с участием людей. Тем не менее на сегодняшнем рынке немало продуктов, производители которых утверждают, что они являются функциональными, однако данные, подтверждающие такие заявления, отсутствуют.

Функциональные продукты и питание

Для того, чтобы поддерживать своё здоровье в норме и быть всегда в «форме», необходимо не только заниматься спортом, но и следить за своим питанием. Причем, питание это должно быть максимально функциональным. Ещё в древности известный врач Гиппократ говорил, что «еда должна быть лекарством, а лекарство — едой».

Питание должно обеспечивать организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности и полноценного функционирования всех его внутренних органов и систем. Такое питание получило название «функциональное питание». Сам термин «функциональное питание»/ «функциональные пищевые продукты» / (functional foods, англ.) — был впервые введен в научную литературу специалистами-нутрициологами из Японии в 1989 году.

Функциональные продукты и питание — это пищевые продукты, обладающие  повышенной физиологической ценностью. Они предназначены для систематического употребления в составе пищевого рациона активного и здорового человека, снижающие риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющие и улучшающие здоровье благодаря присутствию в их составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, эубиотиков, биологически активных добавок, продуктов высоких технологий модифицированного химического состава.

Функциональное питание учитывает (в отличие от рационального, здорового и сбалансированного питания) не только (и даже не столько) пищевую ценность продуктов (наличие жиров, белков и углеводов), сколько их функциональность (полезность) или биологическую ценность.

Важно отметить, что функциональные пищевые продукты по­мимо свойств носителей пищевых веществ (источников строительных материалов и энергии), должны обла­дать выраженным физиологическим эффектом.

Японские исследователи определили три основных составляющих функциональных продуктов:

• пищевая (энергетическая) ценность;
• приятный вкус;
• положительное физиологическое воздействие.

Функциональный продукт, помимо влияния традиционных питательных веществ, которые он содержит, должен:

• оказывать благотворное влияние на здоровье человека;
• регулировать определенные процессы в организме;
• предотвращать развитие определенных заболеваний.

Основным механизмом профилактического дей­ствия функциональных пищевых продуктов является их положительное влияние на такие процессы как: повышение физической выносливости, иммунитета, улучшение функции пищеварения и регуляция аппетита,  улучшение состояния сердечно-сосудистой системы и повышение энергетического об­мена организма.

К классу функциональных пищевых продуктов относится довольно широкий круг пищевых продуктов, содержащих макро- и микронутриенты, биологиче­ски активные вещества-носители природных и органических веществ:

• низкокалорийные продукты для диетического питания и контроля массы тела;
• продукты, обо­гащенные витаминами и микроэлементами;
• пробиотические молоч­ные продукты;
• функциональные напитки;
• другие продукты с функциональными свойствами.

В процессе производства продуктов функционального питания в обычные продукты либо добавляют новые нутриенты (питательные вещества) и биологически активные вещества, либо увеличивают концентрацию уже имеющихся, либо снижают содержание нежелательных компонентов.

Отношение продукта к разряду функциональных продуктов питания определяется содержанием в их составе одного или нескольких компонентов из 12 общепринятых классов нутриентов и биологически активных веществ:

—    пищевые волокна;

—    олигосахариды;

—    сахара;

—    аминокислоты, пептиды и белки;

—    глюкозиды;

—    спирты;

—    изопрены и витамины;

—    холин;

—    молочнокислые бактерии;

—    ненасыщенные жирные кислоты;

—    минеральные вещества;

—    прочие (антиоксиданты и другие).

При этом между самими пищевыми компонентами существует, с одной стороны, весьма сложная система синергических и антагонистических взаимоотношений, а с другой, они кооперативно воздействуют на регуляторные механизмы поддержания гомеостаза макроорганизма.

Меняя содержание и соотношение поступающих с нутриентами и продуктами функционального питания определенных пищевых компонентов, можно регулировать практически все жизненные процессы, происходящие в органах и тканях, через прямое или опосредованное воздействие на рецепторы, ферменты, процессы всасывания и выделения, продукцию микробных и клеточных метаболитов и катализаторов обменных процессов.

В настоящее время НПП ООО «Молекулярная Бионика» может предложить вам следующие продукты функционального питания:

Мета Амин С (гидролизат cывороточного белка).

Находятся в стадии доработки технологии и регистрации следующие продукты функционального питания:

КСБ-УФ-80 (концентрат сывороточного белка ультрафильтрационный);

Изолят СБ-90 (изолят сывороточного белка).

В ближайшем будущем на основе собственных научных исследований и отработки технологических процессов мы сможем предложить вам также и другие продукты функционального питания.

Функциональное питание. Продукты и технология функционального питания

Что такое функциональное питание

Сегодня все больше людей в нашей стране стараются вести здоровый образ жизни, заботятся о своем здоровье и здоровье своих близких. А здоровье, как известно, невозможно без правильного питания. Отечественные производители продуктов питания начали задумываться о том, как сделать свою продукцию не только вкусной, но и полезной. Кстати, на Западе такая практика существует уже давно. Там люди предпочитают есть полезные продукты, которые помогают улучшить здоровье. Это и называется функциональным питанием. Отдельные продукты питания имеют в своем составе вещества, которые оказывают положительное воздействие на организм человека. Они все чаще становятся предметами многочисленных научных исследований. Новейшие достижения научной мысли позволяют прослеживать влияние на здоровье самых различных веществ. Именно пища обеспечивает нормальный рост и развитие организма, помогает ему защищаться от заболеваний и вредных факторов внешней среды.

Сегодняшняя напряженная жизнь полна стрессами, экологическими проблемами, отсутствием натуральных продуктов. Кроме того, медицинские услуги сегодня стоят дорого, а свободное время на посещения врача найти удается не всегда.

По всем этим причинам проще не болеть, чем лечиться от какого-то заболевания, лучше его профилактировать. Поэтому все большей популярностью в наши дни пользуются продукты функционального питания. Они помогают поддерживать здоровье и работоспособность на должном уровне, предотвращают развитие многих заболеваний.

Функциональные продукты питания являются перспективной областью для различных предприятий.

Продукты функционального питания

Такие продукты должны иметь длительный срок хранения, быть удобными в приготовлении и хорошо усваиваться нашим организмом. Но самым важным свойством продуктов функционального питания является их способность улучшать здоровье. К продуктам функционального питания относятся только продукты, которые содержат определенные пищевые ингредиенты, делающие их полезными для здоровья. Впервые такие продукты были созданы в Японии.

Существует несколько обязательных условий, без которых продукт не может считаться функциональным. Прежде всего, все вещества в нем должны иметь природное происхождение. Такие продукты должны стать неотъемлемой частью ежедневного рациона. И главное – они должны оказывать определённое влияние на организм. К примеру, они могут повышать иммунитет, улучшать работу пищеварительной системы и т.п.

Функциональные продукты питания не являются лекарствами или БАДами, они представляют собой традиционные пищевые формы, не могут быть в виде таблеток, пилюль. Их главной отличительной особенностью можно назвать возможность самостоятельного выбора человеком без назначения врача. Важно и то, что применять их можно длительное время, они не имеют побочных эффектов и не вредят нашему организму. Для достижения лечебного или профилактического эффекта их употребление в пищу должно стать регулярным.

Эти природные продукты должны быть полностью натуральными, без различных вредных химических примесей и добавок. Функциональные продукты питания обязательно должны обладать высокой биологической активностью.

Все продукты функционального питания должны обязательно проходить длительные клинические испытания и иметь подтвержденную медицинскую документацию.

История функционального питания

Продукты функционального питания появились в Японии. В этой стране в 1955 году был разработан первый ферментированный кисломолочный продукт. Он был создан на основе лактобацилл. Японские медики уже тогда понимали, что здоровье человека невозможно без поддержания нормальной микрофлоры кишечника. В 1984 году японцы начали осуществление первого государственного проекта, главной целью которого являлось создание системы функционального питания. Это новое научное направление получило официальное признание в 1989 году. Тогда же в литературе начал употребляться термин «функциональное питание». В 1991 году такая система была оформлена на законодательном уровне. Тогда же была разработана концепция пищевых продуктов, которые могут использоваться с целью поддержания здоровья.

Что касается нашей страны, то и наши медики в 70-е годы прошлого века начали заниматься вопросами создания препаратов на основе живых бифидобактерий. Было установлено, что такие препараты помогают предотвращать и лечить запоры, дисбактериозы различного происхождения, острые и хронические кишечные инфекции, аллергии, внутрибольничные инфекции, нейродермиты и т.п. В российскую литературу термин «функциональное питание» впервые был введен в 1993 году. В 1998 году в нашей стране была одобрена политическая концепция, направленная на внедрение в стране принципов здорового питания.

Продукты функционального питания в мире

В настоящее время отрасль продуктов функционального питания переживает подъём. Они пользуются все большей популярностью во всем мире, не является исключением и наша страна. Российские производители стараются выпускать все больше таких товаров. Еще дальше в этом направлении продвинулись в Японии, Америке и Европе.

Япония сейчас является единственной в мире страной, в которой был принят специальный закон о функциональном питании. Там в продаже представлены, например, готовые супы, которые предотвращают нарушения кровоснабжения, шоколад, помогающей профилактировать инфаркт миокарда, а также пиво против поражения клеток.

В США функциональное питание получило достаточно широкое распространение и активно рекламируется в СМИ. А вот в Германии, к примеру, запрещена реклама пищевых продуктов, оказывающих лечебное воздействие.

В настоящее время продукты функционального питания могут относить как к диетическим продуктам питания, так и к медикаментам. Все зависит от того, как производители позиционируют свою продукцию.

Сегодня в мире насчитывается уже более 300 тысяч наименований таких продуктов. В Японии доля таких продуктов составляет около 50%, в Америке и Европе — около 25% от всех пищевых продуктов. По мнению американских и японских специалистов, уже в скором времени Японские функциональные продукты могут вытеснить на рынке некоторые лекарственные препараты.

Являются ли такие продукты лекарствами

Нет сомнения в том, что многие вещества, входящие в их состав, приносят большую пользу здоровью человека. Но не стоит считать эти продукты панацеей. Они не являются лекарствами. Поэтому, при лечении заболеваний они могут использоваться не как самостоятельное средство лечения, а как дополнение к медикаментам или процедурам. Кроме того, производители таких продуктов должны обязательно учитывать сложные взаимосвязи различных веществ. Так, к примеру, мы все знаем, как полезны жирные кислоты Омега-3. Они необходимы нашей сердечно-сосудистой системе для ее нормального функционирования. Но их лечебные свойства проявляются только в сочетании с витамином Е. Но они частично теряют свою эффективность или хуже усваиваются нашим организмом в изолированной форме.

Функциональная пища безопасна для здоровья. Но при этом очень важно контролировать рекламные лозунги, ей посвященные. Т.к. под видом таких продуктов можно продать все, что угодно. Мы привыкли доверять рекламе, поэтому эти продукты не должны быть представлены в качестве лекарств.

Для производства таких продуктов должно использоваться высокотехнологичное производство. Используется только экологически чистый и генетически не модифицированный материал.

Состав и виды продуктов функционального питания

Продукты функционального питания содержат высокие дозы биологически активных компонентов. Они могут иметь в своем составе витамины и микроэлементы, антиоксиданты, биофлавоноиды, молочнокислые бактерии и пробиотики, пищевые волокна, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, белки, гликозиды, пептиды и т.д.

Чаще всего такие продукты представлены в продаже в форме каш, супов, напитков и коктейлей, хлебо-булочных изделий и спортивного питания.

Продукты функционального питания должны содержать не менее 30% суточной дозы биологически активных веществ.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Функциональное питание — Школа похудения

Стремление к здоровому образу жизни набирает силу. Население высокоразвитых индустриальных стран особенно открыто ко всему, что делает людей здоровыми. На этой волне пищевая индустрия начинает переориентироваться на производство продуктов питания с новыми качествами, улучшающими здоровье. Название нового пути: функциональное питание.

Положительное влияние на человеческий организм веществ, содержащихся в отдельных продуктах питания, всё чаще становится предметом многочисленных исследований. Научный прогресс позволяет легче находить связь между биохимическими структурами, которые естественным образом встречаются в продуктах питания, и их влиянием на здоровье. Но не только успех в науке и технологиях пробуждают интерес к созданию новых продуктов функционального питания. Из-за увеличивающихся затрат на медицинскую помощь, каждый человек становится все более заинтересованным в самостоятельном поддержании здоровья. В любом возрасте людям хочется быть работоспособным и в хорошей форме.

Современные продукты функционального питания должны не только как можно дольше храниться, но и быстро приготавливаться и усваиваться. Одновременно они должны либо служить сохранению здоровья, либо его восстановлению. Итак, внимание к здоровым продуктам высоко, но и путаницы вокруг так называемой функциональной пищи тоже достаточно.

Что такое функциональное питание?

Под этим понятием подразумеваются продукты питания, которые посредством добавления определённых пищевых ингредиентов изменяются таким образом, что они начинают приносить специфическую пользу. В Японии, месте рождения здоровых продуктов питания, сформировались следующие определения:

• Функциональная пища это продукты питания (не капсулы, таблетки или порошки), в производстве которых использованы вещества природного происхождения.

• Функциональные продукты питания могут и должны являться частью ежедневного рациона.

• Продукты функционального питания оказывают определённое влияние на организм, например: улучшают функции иммунной защиты, предупреждают различные заболевания, контролируют физические и психические недуги.

Согласно докладу министерства здравоохранения Японии, в случаях с веществами, содержащимися в продуктах функционального питания и несущих пользу для здоровья, речь может идти об изолированных пищевых веществах, диетических добавках или генетически измененных веществах в продуктах питания. В состав продуктов функционального питания могут входить: балластные вещества, аминокислоты, пептиды, протеины, витамины, молочнокислые бактерии, жирные ненасыщенные кислоты, минералы, жизненно важные вещества из растений и антиоксиданты.

Полезные вещества из растений в продуктах функционального питания

К этой группе относятся все химические вещества, естественным образом встречающиеся в растениях. Под этим понятием собраны биологически активные вещества, такие, как красители, антитела (защитные вещества) против вредителей и болезней, а также регуляторы роста. Эти растительные вещества не участвуют в первичном обмене веществ и не оказывают питательного воздействия на организм человека. Однако они принимают участие в жизненно важных биохимических процессах, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Группы этих веществ чрезвычайно различны по своему химическому составу. Они встречаются в малых количествах, но оказывают фармакологическое воздействие. К оздоровительным эффектам вторичных растительных веществ относятся такие воздействия как антиканцерогенные, антиоксидантные, противовоспалительные и регулирующее артериальное давление.

Молочнокислые бактерии

В супермаркетах, наряду с традиционными йогуртами всё чаще встречаются йогурты с надписью «пробиотик». Разница заключается в наличии и количестве молочнокислых бактерий. В пробиотических йогуртах увеличено число живых микроорганизмов. При этом возрастает шанс, что большее количество живых микроорганизмов попадёт в кишечник и окажет положительные воздействия. Группа молочных кислот не однородна по своим морфологическим признакам. Большинство используемых йогуртовых бактериальных культур —Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Определённые пробиотические культуры дополнительно обогащаются добавлением Lactobacillus acidophilus или casei.

Но не все так оптимистично: некоторые молочнокислые бактерии погибают от молочной кислоты (ими самими и произведённой) еще в баночке. Другие штаммы достигают толстой кишки, несмотря на весьма кислую среду в желудке, на желчные соли и протеолитические энзимы в тонкой кишке. Предпосылкой пробиотического действия является прохождение живых организмов через желудок и тонкую кишку. В случаях с некоторыми бактериями это подтверждено. Но исследования показывают, что проникнувшие в толстую кишку микроорганизмы ненадолго включаются в чрезвычайно стабильную экологическую систему кишечника.

Пока ещё не выяснено, смогут ли добавленные извне молочнокислые бактерии долгосрочно изменять кишечную флору и какое количество микроорганизмов и пробиотических пищевых продуктов необходимо для оздоровительного эффекта.

Будущее функционального питания

Имеет ли смысл функциональное питание? Отрасль продуктов питания переживает подъём. Всё больше этих новых продуктов функционального питания приходят на рынок.

Создание новых пищевых продуктов с оздоровительным действием уже далеко продвинулось в Азии и США. В Японии, единственной стране со специальным законом о функциональном питании, имеются, кроме прочего, готовые супы против нарушений кровоснабжения, шоколад против инфаркта миокарда и пиво против поражения клеток.

В США также весьма распространено функциональное питание, которое активно рекламируется. В Германии же запрещена реклама пищевых продуктов лечебного воздействия, что тормозит рынок функциональных продуктов питания.

Таким образом, с точки зрения закона многие продукты функционального питания в настоящее время находятся в зоне между лекарствами и пищевыми продуктами. Они могут быть отнесены к продуктам питания, диетическим продуктам или медикаментам, в зависимости от того — какие исследования закажут производители функциональных продуктов питания.

Без сомнения многие вещества, входящие в состав продуктов функционального питания действительно обладают ценными для организма свойствами. Однако производителям нужно внимательнее относиться к составу этих продуктов, поскольку между веществами могут возникать сложные взаимозависимости.

Например: жирные кислоты Омега-3 обладают оздоровительными свойствами и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний лишь в том случае, если они сочетаются с витамином Е. В изолированной форме они частично теряют свою эффективность или же вообще не усваиваются организмом.

Функциональная пища не представляет опасности для здоровья, а призвана улучшить его. Однако необходимо однозначное определение этого понятия, контроль за безопасностью и содержанием рекламных лозунгов. Производство продуктов с желательным воздействием не должно пресекаться с самого начала. Нежелательные разработки должны своевременно выявляться и жестко регулироваться законодательно. При таких условиях можно ожидать, что в будущем  функциональное  питание будет оказывать положительной влияние на всё население.

Функциональное питание | Passion.ru

Кто придумал функциональное питание?

Еще в 1908 году русский ученый И.И. Мечников впервые доказал высокую ценность для здоровья кисломолочных продуктов с содержанием болгарской и ацидофильной палочек.

Однако термин «функциональное питание» принадлежит Японии. В начале восьмидесятых годов там был принят закон об улучшении питания, в рамках которого планировалось создать специальные продукты питания с доказанными лечебными свойствами для различных групп населения, в зависимости от возраста, состояния здоровья и ритма жизни. В настоящий момент в стране восходящего солнца существует более 150 наименований продуктов функционального питания, которые кроме питательных, выполняют еще и лечебные цели.

Ассортимент таких продуктов в разных странах не одинаков. Ведь давно доказано, что полезное питание — это традиционное питание. Японцы привыкли есть все живое, что населяет море. Во Франции список функциональных продуктов пополняет красное вино, спаржа и артишоки. Универсальной «здоровой едой», распространённой во всех частях света являются только кисломолочные продукты, обогащённые полезными бактериями — пробиотиками.

В нашей стране существуют различные обогащенные продукты, в которые добавляются витамины, минеральные комплексы, клетчатка и другие компоненты для повышения их ценности. Главным образом, они представлены кисломолочными продуктами, продуктами для детского питания, печеньем и соками, а также порошками для приготовления питательных коктейлей. Многие из них используются как компоненты спортивного питания.

Кроме того, последние годы в продаже имеется большой выбор импортных продуктов функционального питания.

При покупке продуктов функционального питания обращайте пристальное внимание на состав, срок годности, наличие государственного сертификата. Строго соблюдайте дозировку и инструкцию по применению. Если, принимая продукты функционального питания, вы хотите достичь определённых лечебных целей, лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Фото glowimages.com

Функциональное питание

icetocker / iStock / Thinkstock

Журнальные статьи и новостные репортажи рекламируют преимущества «функциональной пищи», которая, как они утверждают, может делать все, от снижения уровня холестерина до предотвращения рака. В продуктовом магазине вы найдете множество продуктов и напитков с аналогичной пользой для здоровья, рекламируемых на их упаковке, но что такое функциональная пища?

Большинство продуктов являются функциональными. Пища может обеспечивать белок для восстановления мышц, углеводы для энергии или витамины и минералы для функционирования клеток.Но в 1980-х годах японское правительство создало класс «функциональных продуктов», которые включали в себя дополнительные преимущества для здоровья, помимо тех, которые покрываются основным питанием.

В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует функциональные пищевые продукты и заявления на этикетках, которые появляются на пищевых продуктах и ​​напитках. Примеры заявлений включают в себя те, которые продвигают роль пищевых волокон для здоровья сердца, или рекламу, что продукт «легкий» или с пониженным содержанием натрия или жира. Хотя FDA определяет такие термины, как «пониженное содержание натрия» и «обезжиренный», в настоящее время нет юридического определения функциональной пищи.Это позволяет американским потребителям самостоятельно оценивать свои претензии. Сосредоточение внимания на этикетке с информацией о пищевой ценности и списке ингредиентов может помочь вам определить, является ли продукт полезным для здоровья.

Функциональные продукты включают самые разные продукты. Минимально обработанные цельные продукты, а также обогащенные, обогащенные или улучшенные продукты могут быть функциональными продуктами. Как правило, эти продукты потенциально благоприятно влияют на здоровье при регулярном употреблении в определенных количествах.

Еще одна область, которая часто подвергается сомнению, — это обогащение продуктов питания, когда продукты содержат добавленные витамины и другие питательные вещества.Обогащенные продукты могут иметь место в плане здорового питания. Некоторые из них могут помочь предоставить питательные вещества, которых может быть мало или они отсутствуют. Например, есть лишь несколько продуктов, которые естественным образом содержат витамин D, поэтому продукты, обогащенные им, такие как молоко, являются основным источником витамина D для многих людей. Другие продукты и напитки могут быть обогащены более легкими питательными веществами. Некоторые обогащенные продукты могут также содержать большое количество добавленного сахара или натрия, поэтому обязательно ознакомьтесь с этикеткой с информацией о пищевой ценности.

По возможности, сосредоточьтесь на минимально обработанных, функциональных продуктах, чтобы обеспечить их разнообразными питательными веществами, которые помогут удовлетворить ваши потребности. Некоторые примеры могут включать.

1. Рыба
   Жирная рыба, такая как лосось, сардины, форель и сельдь, — один из лучших вариантов. В них меньше ртути и больше омега-3 жирных кислот, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и улучшить здоровье ребенка при употреблении женщинами во время беременности или грудного вскармливания.Около восьми унций морепродуктов в неделю — хорошая цель для взрослых, что соответствует двухразовому питанию.
2. Несоленые орехи
   Они являются отличной закуской, помогают чувствовать сытость и укрепляют здоровье сердца. Бонус: большинство несоленых орехов, включая кешью и миндаль, являются хорошими источниками магния, который играет важную роль в регулировании артериального давления.
3. Цельнозерновые
   Овсяные хлопья получили широкое признание благодаря своим пищевым волокнам, которые являются недо потребляемым питательным веществом, вызывающим озабоченность общественного здравоохранения в Соединенных Штатах.Это может помочь снизить уровень холестерина и помочь контролировать уровень сахара в крови. Другие цельнозерновые продукты, такие как цельный ячмень, фарро и гречка, также полезны для здоровья.
4. Фасоль
   Фасоль содержит пищевые волокна, а также белок, калий и фолиевую кислоту. Консервированная фасоль — это тоже хорошо, но ищите те, которые не содержат соли. Если вы выбираете бобы с добавлением соли, промойте и слейте воду перед использованием, что значительно снижает содержание натрия.
5. Ягоды
   Если вы выбираете клубнику, клюкву, чернику, малину или ежевику, ягоды — прекрасная функциональная пища.Мало того, что они низкокалорийны, их антоциановые пигменты, которые придают им цвет, могут быть полезны для здоровья. Если вы не можете достать свежие ягоды, полезно также использовать замороженные несладкие ягоды.

Здоровый стиль питания, включающий в себя разнообразные продукты из каждой группы продуктов, приготовленные здоровым способом, может помочь вам удовлетворить ваши потребности в питательных веществах и снизить риск различных хронических заболеваний. Сосредоточьтесь на фруктах и ​​овощах, цельнозерновых, нежирных белковых продуктах и ​​нежирных или обезжиренных молочных продуктах.Чтобы получить дополнительную информацию о функциональных продуктах питания или разработать план питания, который подходит именно вам, обратитесь к зарегистрированному диетологу-диетологу в вашем районе.

Функциональных продуктов для здоровья — 9.391

Распечатать этот информационный бюллетень

Н. Литвин, Дж. Клиффорд и С. Джонсон * (3/18)

Краткая информация…

• • Термин функциональные продукты питания используется для описания продуктов питания или пищевых ингредиентов, которые обеспечивают пользу для здоровья помимо удовлетворения основных потребностей в питании.
  • Включение этих продуктов может обеспечить дополнительную защиту от хронических заболеваний и развития патологий.
  • Различные соединения чаще всего работают вместе синергетически, изменяя один или несколько физиологических процессов в организме, поэтому лучше всего включать в них разнообразные продукты.
  • «Суперпродукт» и «чудо-еда» — это маркетинговые термины, и реклама продуктов питания как таковых может привести к нереалистичным ожиданиям.
  
  Употребление большого количества растительной пищи и выбор разнообразных продуктов могут помочь увеличить потребление функциональных продуктов питания и положительное влияние, которое они могут оказать на организм.

Определение функциональных продуктов питания

Представление о еде как лекарстве не ново и существует уже тысячи лет. Фактически, постулат «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей», был выдвинут отцом медицины Гиппократом примерно 2500 лет назад. Концепция функциональных продуктов питания была впервые представлена ​​в Японии в середине 1980-х годов, когда японское правительство начало финансировать исследовательские программы по изучению способности определенных продуктов питания влиять на физиологические функции.Это привело к созданию в 1991 году закона, определяющего категорию пищевых продуктов для специального медицинского использования (FOSHU), который разрешил японскому правительству утверждать определенные продукты и иметь на этикетках знак одобрения FOSHU. В конце 1990-х годов была создана Европейская комиссия по согласованным действиям по науке о функциональном питании в Европе (FUFOSE), чтобы установить научно-обоснованный подход к концепциям науки о функциональном питании.

Сегодня термин функциональные продукты питания используется для описания продуктов питания или пищевых ингредиентов, которые обеспечивают пользу для здоровья помимо удовлетворения основных потребностей в питании за счет их физиологически активных компонентов пищи (т.е. биоактивные соединения или биоактивные пищевые компоненты). Однако в Соединенных Штатах нет четкого определения функциональной пищи. Важно отметить, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не имеет официального определения функциональных пищевых продуктов и, следовательно, не регулирует их. У нескольких известных организаций есть свои определения (Таблица 1). Хотя эти организации признают, что все продукты питания на определенном уровне функциональны, поскольку они обеспечивают энергию и питательные вещества, необходимые для поддержания жизни, они признают, что определенные продукты могут оказывать положительное влияние на здоровье, помимо этого, и могут оказывать определенные функциональные эффекты в организме (например,грамм. снижение артериального давления).

Таблица 1. Примеры определений функционального питания.

Хотя нет четкого или установленного определения функциональных пищевых продуктов, обычные пищевые продукты, модифицированные пищевые продукты и пищевые ингредиенты являются основными категориями функциональных пищевых продуктов, подпадающих под существующие определения (Таблица 2).Пища обычно считается функциональной, если она содержит биоактивный компонент, такой как питательные вещества (витамины, минералы, белок и т. Д.) Или непитательные вещества (фитохимические вещества, включая полифенолы, пребиотические пищевые волокна и т. Д.), Которые влияют на одну или несколько физиологических функций в организме. для улучшения самочувствия и здоровья, снижения риска заболеваний и / или улучшения исходов болезней. Обычные продукты — это немодифицированные или цельные продукты, которые могут быть функциональными благодаря содержащимся в них биологически активным соединениям. Эти соединения часто действуют аддитивно и / или синергетически, оказывая свое действие.Модифицированные продукты питания, которые считаются функциональными продуктами питания, были модифицированы факторами, участвующими в производстве и / или переработке пищевых продуктов, с целью изменения типа, содержания, биодоступности и / или биодоступности биоактивных соединений. Пищевые ингредиенты могут быть изолированными и / или синтезированными биоактивными компонентами, которые используются в пищевых продуктах для придания функционального эффекта. Определения категорий функциональных пищевых продуктов и примеры приведены в таблице 2.

Таблица 2. Категории функционального питания.

В зависимости от того, какое определение функциональных продуктов питания рассматривается или соблюдается, определения функциональных продуктов питания могут также включать нутрицевтики, диетические добавки и продукты медицинского назначения. Определения этих терминов также различаются в зависимости от источника.Нутрицевтики могут быть изолированными, модифицированными и / или синтетическими биоактивными компонентами и обычно вводятся в форме пищевой добавки. Пищевые добавки могут включать цельные продукты или другие растения, такие как травы, пищевые ингредиенты, нутрицевтики, экстракты и т. Д. Лечебные продукты питания разработаны для удовлетворения потребностей пациента в питательных веществах и используются в диетическом управлении заболеванием и / или состоянием здоровья при недомогании. наблюдение врача.

Научная основа функционального питания

Идентификация, разработка и создание функциональных пищевых продуктов обычно требует фундаментальных знаний в области пищевых продуктов, питания и биологических наук.Эти знания используются для выявления и определения механизмов, с помощью которых потенциальные функциональные пищевые продукты и биоактивные компоненты пищевых продуктов оказывают физиологические и функциональные эффекты для улучшения здоровья и благополучия, снижения риска хронических заболеваний и / или улучшения исходов хронических заболеваний и состояний. Функциональные эффекты и потенциальные механизмы могут быть оценены посредством фундаментальных исследований (исследования клеток и животных) и / или клинических исследований (исследования на людях). Затем результаты таких исследований используются для подтверждения новых гипотез в исследованиях питания человека.Результаты исследований в области питания человека предоставляют необходимую информацию, чтобы определить, нужны ли дополнительные исследования и разработки для улучшения функции пищевого продукта или пищевого компонента, для снижения риска заболевания или улучшения контроля заболеваний. Все шаги поддерживают создание функциональных продуктов питания (рис. 1).

Зачем нужно знать о функциональной пище?

Многие люди употребляют функциональные продукты непреднамеренно и / или специально для достижения определенной пользы для здоровья. Соблюдение здорового режима питания важно для поддержания оптимального здоровья и снижения риска хронических заболеваний.Включение определенных продуктов питания и пищевых компонентов с пользой для здоровья, выходящей за рамки удовлетворения основных потребностей в питании, может обеспечить дополнительную защиту от хронических заболеваний и развития состояний и может способствовать повышению качества жизни и долголетия. Некоторые продукты питания могут продаваться из-за определенных последствий для здоровья, и в них могут использоваться заявления о пользе для здоровья, основанные на научных данных или без научных оснований. По этим причинам важно понимать, что такое функциональные продукты питания, как они создаются, что требуется для использования заявлений о пользе для здоровья и какие продукты обладают определенным функциональным действием.

Роль функциональных продуктов питания в здоровье и болезнях

Функциональные пищевые продукты и пищевые компоненты тщательно изучаются на предмет их воздействия, поскольку они связаны с оптимизацией здоровья и благополучия человека, а также с уменьшением и контролем хронических заболеваний / состояний. Растущее количество научных данных указывает на то, что определенные продукты питания и пищевые компоненты (то есть функциональные продукты питания) обладают биологической активностью в организме человека и могут оказывать определенную пользу для здоровья.

Воздействие на здоровье функциональных пищевых продуктов обычно связано с содержащимися в них биологически активными соединениями.Различные соединения могут оказывать определенное воздействие на организм, но чаще всего работают вместе, чтобы изменить один или несколько физиологических процессов в организме. Чтобы получить пользу для здоровья от разнообразных соединений, содержащихся в разных продуктах, важно по возможности употреблять продукты в их цельном виде. Например, цельные зерна содержат отруби, зародыши и эндосперм зерна. Цельнозерновые продукты содержат пищевые волокна, витамины группы B, включая фолиевую кислоту, ниацин, тиамин и рибофлавин, а также микроэлементы, такие как железо, магний и цинк.

Эти особые питательные вещества находятся во внешнем слое зерна или отрубей, которые действуют как защитная оболочка для зародыша и эндосперма внутри. Зародыш содержит фитохимические вещества, такие как полифенолы и лигнаны, витамин Е и витамины группы В. Эндосперм обеспечивает углеводы, белок и энергию. Несколько эпидемиологических исследований показали, что высокое потребление цельного зерна связано со снижением риска диабета 2 типа, ишемической болезни сердца, инсульта, ожирения и общей смертности.Сообщается также о более низком риске рака, особенно колоректального рака. Фактически, согласно данным Американского института исследований рака, потребление 90 граммов цельнозерновых продуктов в день (около 3 порций) снижает риск колоректального рака на 17%. Эти эффекты были приписаны комбинации биоактивных соединений, которые содержат цельнозерновые продукты. Считается, что цельнозерновые продукты могут снизить риск рака, сердечных заболеваний и диабета за счет уменьшения хронического воспаления и окислительного стресса, предотвращения инсулинорезистентности, снижения уровня холестерина и улучшения здоровья желудочно-кишечного тракта.В целом, данные свидетельствуют о том, что потребление цельного зерна может улучшить здоровье и способствовать профилактике заболеваний, оказывая воздействие, выходящее за рамки удовлетворения основных потребностей в питании, и поэтому считается функциональным продуктом питания.

Дополнительные примеры функциональных пищевых продуктов, их биоактивных компонентов и связанных с ними преимуществ для здоровья показаны в таблице 3. Важно отметить, что, хотя присутствие биоактивных соединений в пищевых продуктах важно, их переваривание, всасывание и метаболизм также являются критическими факторами. которые влияют на их здоровье.Потенциальные влияния на пищеварение, абсорбцию и метаболизм включают сопутствующие продукты, напитки и / или потребляемые питательные вещества, микробиом полости рта и кишечника, количество потребляемого, продолжительность потребления и состояние здоровья человека (например, наличие болезни, генетика и возраст ). Кроме того, факторы в цепочке производства пищевых продуктов, такие как обработка и распределение пищевых продуктов, могут влиять на содержание и типы биоактивных соединений, обнаруживаемых в пищевых продуктах при их потреблении.

Таблица 3.Примеры функциональных пищевых продуктов, биоактивных пищевых компонентов и потенциального воздействия на здоровье

Регулирование функциональных пищевых продуктов на рынке

Как упоминалось ранее, FDA не дает конкретного определения функциональных пищевых продуктов, и, таким образом, не существует официальной нормативной категории и структуры.Единственное правило, касающееся функциональных пищевых продуктов, связано с их предполагаемым использованием, которое определяется производителем и часто определяется в маркетинговых целях. К счастью, действующее законодательство в США разработано для защиты потребителей от вводящей в заблуждение и ложной информации, которая может появиться на этих пищевых продуктах. Функциональные продукты питания можно разделить на обычные продукты, продукты для специального диетического использования, пищевые добавки, диетические добавки или продукты медицинского назначения — все это зависит от предполагаемого использования и типа заявления, сделанного производителем.FDA регулирует все заявления, связанные с пищевыми продуктами, в том числе на этикетке продукта, на веб-сайте или в любой другой форме рекламы. Существует четыре типа утверждений, регулируемых FDA, которые можно использовать на этикетках функциональных пищевых продуктов:

• Заявления о содержании питательных веществ
  характеризуют уровень питательного вещества в пище и ограничиваются питательными веществами, которые имеют установленную FDA дневную норму. Заявления о содержании питательных веществ наиболее знакомы потребителям, поскольку они относятся к этикетке «Информация о питательных веществах» на всех упакованных пищевых продуктах и ​​обычно помещаются на лицевой стороне упаковки.Примеры включают «с низким содержанием натрия», «без жира», «с высоким содержанием клетчатки», «содержат 1200 мг кальция» или «отличный источник витамина С». У всех этих заявлений о содержании питательных веществ есть конкретные определения и требования, установленные FDA.

• Утвержденные заявления о пользе для здоровья
  характеризуют связь продукта питания или вещества с заболеванием или состоянием, связанным со здоровьем, и подтверждаются существенными научными доказательствами, демонстрирующими клиническую эффективность и / или «значительное научное согласие» между квалифицированными экспертами из аккредитованных научные органы.
  • Пример утвержденного заявления о пользе пищевых волокон и некоторых видов рака для здоровья: «Диеты с низким содержанием жиров, богатые клетчаткой, зерновыми продуктами, фруктами и овощами, могут снизить риск некоторых видов рака, заболевания. связано со многими факторами ».

• Заявления о здоровье с оговорками
  характеризуют связь любого продукта питания или вещества с заболеванием или состоянием, связанным со здоровьем, и основаны на совокупности имеющихся научных данных.Доступные научные доказательства не должны быть столь же убедительными или обоснованными, как те, которые требуются для утвержденных заявлений о пользе для здоровья.
  • Пример квалифицированного заявления о пользе для здоровья грецких орехов и болезней сердца выглядит следующим образом: «Подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что употребление 1,5 унций в день грецких орехов как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина и не приводит к увеличению калорийность, может снизить риск ишемической болезни сердца. См. Информацию о питании для определения содержания жира [и калорий].”

• Заявления о структуре-функции
  характеризуют механизм, с помощью которого питательное вещество влияет на структуру или функцию в организме или на благополучие человека, при условии, что такие утверждения не являются заявлением о заболевании. Ключевым требованием утверждения структуры-функции является то, что оно не может претендовать на то, чтобы действовать как лекарство, или, другими словами, оно не может претендовать на лечение, излечение или диагностику заболевания. Например, такие общие утверждения, как «кальций укрепляет кости» или «белок помогает нарастить крепкие мышцы», обычно принимаются FDA как соответствующие заявления о структуре-функции и не требуют проверки FDA после выхода на рынок.Кроме того, эти типы пунктов формулы могут характеризовать средства, с помощью которых питательное вещество или диетический ингредиент действует для поддержания такой структуры функции, например, «клетчатка поддерживает целостность кишечника».

Можете ли вы поверить заявлению о полезности для здоровья на этикетке продукта?
Заявления о пользе для здоровья пищевых продуктов предназначены для передачи информации о питательных свойствах и / или пользе пищевых продуктов для здоровья от производителей к потребителям. Эти заявления часто помещаются на лицевой стороне упаковки продукта, чтобы привлечь внимание потребителей в маркетинговых целях.Поэтому важно понимать, что означают эти утверждения, чтобы принимать обоснованные решения о еде. Ниже приведены несколько советов о том, как оценивать заявления о пищевых продуктах и ​​определять, являются ли они правдивыми и не вводящими в заблуждение.

• Заявления о серьезных заболеваниях или нарушениях здоровья требуют серьезной науки.

• Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности .
  Не забывайте проверять калорийность и содержание питательных веществ в ваших пищевых продуктах, несмотря на то, что утверждается в заявлении о пользе для здоровья.Проверьте общее количество калорий и не забудьте ограничить количество насыщенных жиров, добавленных сахаров и натрия, а также убедитесь, что вы выбираете пищу с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов.

• Посмотрите список ингредиентов .
  Согласно закону, ингредиенты пищевого продукта или напитка должны быть перечислены в порядке их количества от наибольшего к наименьшему. Это означает, что производитель использовал больше всего первого ингредиента. Вы можете использовать этот список, чтобы найти ингредиент, к которому относятся претензии, и определить его количество в продукте по его месту в списке.Вы также можете использовать этот список, чтобы определять продукты с высоким содержанием жира, сахара или натрия. Общее практическое правило — избегать длинных списков, в которых есть дополнительные и, возможно, ненужные ингредиенты, такие как искусственные ингредиенты. (Чтобы узнать больше о добавках и их потенциальных эффектах, посетите веб-сайт Центра науки в интересах общества.)

• Остерегайтесь наклеек с «красным флагом».
  • «Натуральный» : В настоящее время FDA не существует официального определения термина «натуральный» на этикетках пищевых продуктов.Термин «натуральный» просто означает, что в продукт не было включено или добавлено ничего искусственного или синтетического, чего обычно не ожидается в этом продукте питания или напитке.
  • «Легкий» : Легкие продукты обрабатываются для уменьшения количества калорий или жира. Продукт должен содержать как минимум на 50% меньше жира или калорий, чем обычный продукт в соответствии с рекомендациями FDA. Важно проверять этикетки с информацией о пищевой ценности и ингредиентах, чтобы убедиться, что не были добавлены другие ингредиенты, например сахар.
  • «Органический» : Этот знак имеет очень конкретные критерии и юридические определения. Органические продукты питания должны производиться без использования обычных пестицидов, удобрений из синтетических ингредиентов, биоинженерии или должны производиться на ферме, где животным не дают антибиотики или гормоны роста.

Утвержденный правительством орган по сертификации должен проверить ферму, чтобы убедиться в соответствии этим стандартам. Продукт может иметь печать Министерства сельского хозяйства США «Органический продукт» только в том случае, если не менее 95% его ингредиентов действительно произведены органическим способом.Важно помнить, что этикетка «органический» не имеет никакого значения для того, полезен продукт или нет. Например, органический сахар по-прежнему остается сахаром.

Для получения дополнительной информации и советов по интерпретации заявлений о пользе для здоровья прочтите информационный бюллетень о расширении Университета штата Колорадо, озаглавленный «Дезинформация о питании : горячая информация для выявления мошенничества и вводящих в заблуждение заявлений ».

Распространенные заблуждения о функциональной пище

• «Суперпродукты» : Суперпродукты — это маркетинговый термин, используемый для описания продуктов, богатых питательными веществами и другими биологически активными соединениями.Пища может иметь высокое питательное качество и может оказывать определенные функциональные эффекты (например, снижать уровень холестерина в крови). Мифы о так называемых суперпродуктах могут быть увековечены маркетингом и дезинформацией. Еда не «супер», и реклама ее как таковая может привести к нереалистичным ожиданиям. Продукты, продаваемые как суперпродукты, оказывают благотворное влияние на здоровье. Однако употребление слишком большого количества какой-либо одной пищи может привести к дефициту питательных веществ, если не употребляются различные продукты, а чрезмерное потребление определенных продуктов, богатых калориями, таких как темный шоколад, орехи и вино, может способствовать увеличению веса и может иметь пагубные последствия. последствия для здоровья.

• Чудо-пища : Не существует такой вещи, как чудо-еда, и любая пища, продаваемая как таковая или продвигаемая как «лекарство» от таких болезней, как рак, не основана на научных данных или основана на неверной интерпретации или преувеличении научное доказательство.

• «Белые» продукты вредны для вас: С годами «белые» продукты получили плохую репутацию. Частично это связано с тем, что белый хлеб и белый рис обрабатываются для удаления большинства питательных веществ, за исключением легкоусвояемого крахмального компонента с высоким гликемическим индексом.Кроме того, существует распространенное заблуждение, что «белые» продукты не содержат фитохимических веществ, поскольку известно, что эти химические вещества присутствуют в цветных растительных продуктах. На самом деле многие продукты белого цвета, такие как картофель, лук и чеснок, содержат множество питательных веществ и фитохимических веществ.

Включение функциональных продуктов в ваш рацион

Включение функциональных продуктов в рацион можно легко достичь, немного подумав и спланировав, и это не должно быть дорогостоящим. Включение в свой рацион обилия растительной пищи, а также здоровых белковых и молочных продуктов — верный способ увеличить потребление функциональной пищи.Обратите внимание на эти советы:

• 1. Заполняйте большую часть своей тарелки растительной пищей.
  При каждом приеме пищи старайтесь заполнять половину тарелки фруктами и овощами, а также другими растительными продуктами, такими как цельнозерновые, бобы, орехи и соя. Фитохимические вещества — это особый тип биоактивных соединений, которые содержатся в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, орехи и цельнозерновые продукты, поэтому регулярное употребление большего количества этих продуктов поможет увеличить потребление полезных для здоровья фитохимических веществ.

• 2. Выбирайте разные цвета.
  Выбирая растительные продукты, такие как фрукты и овощи, выбирайте различные цвета. Фитохимические вещества часто проявляются в виде цвета, но также встречаются в белых или бесцветных продуктах. Часто именно продукты с наиболее яркими цветами содержат самый обильный источник полезных фитохимических веществ. Однако белые и бесцветные продукты, такие как чеснок и лук, богаты полезными для здоровья фитохимическими веществами. Потребляя много разных цветов растительной пищи, вы с большей вероятностью будете потреблять большее количество фитохимических веществ.

• 3. Выбирайте разнообразные продукты питания
  Хотя фрукты и овощи могут быть самыми распространенными поставщиками фитохимических веществ, продукты из каждой пищевой группы важны для поддержания здоровья. Выбирайте разнообразные продукты из всех групп продуктов, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, белки и молочные продукты. Также выбирайте разнообразные продукты из каждой группы продуктов. Выбирайте разнообразные фрукты и овощи, различные злаки, такие как рис, пшеница, киноа и овес.Варьируйте белки в своем рационе, включая рыбу, птицу, сою, бобы и орехи. И, если вы потребляете молочные продукты, подумайте о потреблении молока, йогурта, сыра и кефира. Важно помнить, что не существует «волшебной пули» при рассмотрении того, что есть и как лучше всего поддерживать здоровье. Ни один продукт питания не может обеспечить все необходимые питательные вещества, необходимые для поддержания жизни. Наибольшую пользу принесет употребление в пищу разнообразных продуктов, поскольку они обеспечат организм множеством необходимых питательных веществ и биоактивных соединений. Кроме того, разнообразие позволяет биоактивным соединениям действовать аддитивно и / или синергетически, что может обеспечить дополнительную пользу для здоровья.Например:
  
  • Перемешайте жареную брокколи с оливковым маслом, измельченным чесноком и небольшим количеством лимонного сока.
  • Сверху посыпьте миску с овсянкой измельченными грецкими орехами и черникой и посыпьте льняным семеном.
  • Жареная свекла с пикантным йогуртовым соусом.
  • Сбрызните нарезанные помидоры оливковым маслом, бальзамическим уксусом и измельченным базиликом.
  • Добавьте лосось в слой шпината, посыпанный нарезанной клубникой, нарезанным миндалем и заправкой из лимонного мака.
  • Приготовьте салат из фасоли, нарезанного кубиками лука, эдамаме, помидоров черри и винегрета.

• 4. Приготовление пищи различными способами
  Выбор различных способов приготовления пищи не менее важен, чем выбор разнообразных продуктов. Различные методы приготовления могут по-разному влиять на продукты и их питательные вещества. Приготовление с использованием тепла может разрушить одни соединения, но повысить биодоступность других, и это может варьироваться в зависимости от продуктов. Например, витамин C чувствителен к высокой температуре, и некоторые из них могут разрушаться при нагревании, тогда как витамин A более устойчив к нагреванию и, фактически, может увеличиваться в доступности при нагревании.Например, при переработке, нагревании и добавлении жира, такого как оливковое масло, в помидоры, фитохимический и каротиноид, называемый ликопином, содержащийся в помидорах, становится доступным для организма и может иметь благоприятные последствия для здоровья.

• 5. Уменьшите потребление продуктов с высокой степенью обработки
  Продукты с высокой степенью обработки, как правило, с низким содержанием витаминов, минералов и биологически активных соединений, но с высоким содержанием рафинированного сахара, натрия и насыщенных жиров, которых многие американцы и виновник многих хронических заболеваний, поражающих наше население сегодня.Уменьшение потребления продуктов с высокой степенью переработки оставит место в рационе для более цельных и питательных продуктов. Это не значит, что их необходимо полностью устранить. Всем можно наслаждаться в умеренных количествах, если позволяет здоровье. Баланс — это ключ к получению удовольствия от еды, и в то же время он обеспечивает организм питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и снижения риска заболеваний.

Список литературы

Экспертный отчет IFT. Функциональные продукты питания: возможности и проблемы: http: // www.ift.org/~/media/Knowledge%20Center/Science%20Reports/Expert%20Reports/Functional%20Foods/Functionalfoods_expertreport_full.pdf

https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/labelingnutrition/ucm111447.htm

Milner JA. Функциональные продукты питания и укрепление здоровья. J Nutr. 1999; 129 (7): 13955-1397с.

Роберфроид МБ. Концепции и стратегия науки о функциональном питании: европейская перспектива. Am J Clin Nutr. 2000; 71 (доп.): 1660S-4S.

Кроу К.М., Фрэнсис К., Академия питания и диетологии.Позиция академии питания и диетологии: функциональное питание. J Acad Nutr Diet. 2013 Aug; 113 (8): 1096-103.

Гибсон ГР, Уильямс СМ. Функциональные продукты: от концепции к продукту. Издательство Woodhead Limited; 2000 1 января

Функциональные продукты питания. Фонд Международного совета по продовольственной информации. Июль 2011 г. http://www.foodinsight.org/Content/3842/Final%20Functional%20Foods%20Backgrounder.pdf

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/tomatoes.html

http: // www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/blueberries.html

https://www.blueberrycouncil.org/blueberry-nutrition/

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/broccoli-cruciferous.html

Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor A, Siervo M, Lara J. Добавка томатов и ликопина и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз. 2017 1 февраля; 257: 100-8.

Роулз Дж. Л., Ранард К. М., Эпплгейт С. К., Чон С., Ан Р., Эрдман Дж. В.. Потребление обработанных и сырых томатов и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ «доза-реакция».Рак простаты и заболевания простаты. 2018 Янв 9: 1.

Джеймс Д., Деварадж С., Беллур П., Лакканна С., Вичини Дж., Боддупалли С. Новые концепции сульфорафанов брокколи и болезни: индукция антиоксидантных и детоксикационных ферментов фазы II с помощью брокколи с повышенным содержанием глюкорафанина. Обзоры питания. 2012 1 ноября; 70 (11): 654-65.

Райола А., Эррико А., Петрук Г., Монти Д.М., Бароне А., Ригано М.М. Биоактивные соединения в овощах капустных, играют роль в профилактике хронических заболеваний.Молекулы. 2017 Дек 23; 23 (1): 15.

Бельтран-Барриентос Л.М., Эрнандес-Мендоса А., Торрес-Льанес М.Дж., Гонсалес-Кордова А.Ф., Вальехо-Кордоба Б. Приглашенный обзор: Ферментированное молоко как гипотензивная функциональная пища. Журнал молочной науки. 2016, 1 июня; 99 (6): 4099-110.

Фернандес М.А., Панахи С., Даниэль Н., Тремблей А., Маретт А. Йогурт и кардиометаболические заболевания: критический обзор потенциальных механизмов. Достижения в области питания. 2017 7 ноября; 8 (6): 812-29.

Крис-Этертон PM. Грецкие орехи снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор эффективности и биологических механизмов, 2.Журнал питания. 2014 5 февраля; 144 (4): 547С-54С.

Поулозе С.М., Миллер М.Г., Шукитт-Хейл Б. Роль грецких орехов в поддержании здоровья мозга с возрастом до 3 лет. Журнал питания. 2014 5 февраля; 144 (4): 561S-6S.

Zhang B, Zhao Q, Guo W., Bao W., Wang X. Связь потребления цельного зерна со смертностью от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция на основе проспективных когортных исследований. Европейский журнал лечебного питания. 2018 Янв; 72 (1): 57.

Freeman AM, Morris PB, Barnard N, Esselstyn CB, Ros E, Agatston A, Devries S, O’Keefe J, Miller M, Ornish D, Williams K. Тенденции споров о сердечно-сосудистом питании. Журнал Американского колледжа кардиологии. 2017 7 марта; 69 (9): 1172-87.

* Н. Литвин, аспирант кафедры пищевых наук и питания человека, Дж. Клиффорд, специалист по продовольствию и питанию Университета штата Колорадо, и С. Джонсон, доцент кафедры пищевых наук и питания человека.3/18.

Что такое функциональная пища и почему она так важна?

«Функциональные продукты питания» — это модное слово для концепции, имеющей долгую историю. Этот термин используется для обозначения продуктов, которые могут оказать положительное влияние на здоровье человека, то есть продуктов, которые выходят за рамки простого обеспечения его или нее основным питанием. Другими словами, функциональная пища будет способствовать укреплению здоровья и предотвращению болезней.

Вот почему мы говорим, что это модное слово (или, во всяком случае, модная фраза!) С давней историей: оно ужасно похоже на следующую поговорку: «Пусть еда будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей.«И это то, что Гиппократ — известный греческий врач — говорил почти 2500 лет назад!

С одной стороны, все продукты функциональны в том смысле, что, если они съедобны, они обладают некоторой питательной ценностью. Но сегодня этот термин используется не так.

В клинике Майо описаны два определения функционального питания:

1. Этот продукт питания выходит за рамки основного питания из-за того, что он содержит. Например, овсянка считается функциональной пищей, потому что ее растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина — преимущество, которое выходит за рамки чистой питательной ценности этой пищи.

2. Пища была обогащена таким образом, чтобы усилить ее пользу для здоровья. В качестве примера они приводят апельсиновый сок, обогащенный кальцием для улучшения здоровья костей.

Создание термина: функциональные продукты
Этот термин впервые был использован в 1980-х годах в Японии и в этой стране «относится к обработанным пищевым продуктам, содержащим ингредиенты, которые не только являются питательными, но и улучшают определенные функции организма». Тем временем в Соединенных Штатах клиника Mayo Clinic отмечает, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует, что производители могут сказать о содержании питательных веществ в функциональных продуктах питания и их влиянии на здоровье.В отличие от Японии, правительство США не дает определения функциональной пищи.

Тенденции функционального питания
В статье, опубликованной несколько лет назад в журнале Food Technology Magazine, отмечалось несколько тенденций, и здесь мы выделим две из них.

Real Food Nutrition

Во-первых, 88 процентов покупателей считают, что очень важно получать питание из продуктов, которые от природы богаты витаминами и минералами. Между тем, одна треть опрошенных людей уделяют особое внимание употреблению в пищу продуктов и напитков, которые естественным образом содержат питательные вещества.

Девяносто процентов людей согласились с утверждением о том, что обработанные пищевые продукты не так полезны, как свежие, и главные цели заключались в том, чтобы есть больше овощей и фруктов и ограничить количество потребляемых обработанных пищевых продуктов.

Растительные диеты

Это была еще одна ключевая тенденция, и мы рады сообщить, что с момента публикации этой статьи в журнале Food Technology Magazine в 2012 году эта тенденция только усилилась. Например, в статье в USA Today за декабрь 2019 года они отметили, что пищевые тренды на 2020 год включают: «Растительные продукты продолжают расти.

В статье отмечается, что популярность растений в рационе людей выходит «за рамки вегетарианской и веганской диеты», включая людей, которые добавляют больше фруктов и овощей в свою еду по причинам здоровья и «из любопытства вкуса».

В прошлом, как отмечает эксперт по питанию, людям приходилось добавлять овощи в еду для своих детей. «Теперь, — отмечает она, — это для всех».

Они также считают, что люди «будут продолжать спрашивать производителей продуктов питания об экологичности ингредиентов.«Вот некоторая информация о том, как в The Chef’s Garden мы выходим на за пределы устойчивого земледелия , используя методы регенеративного земледелия.

Food Technology Magazine опубликовал еще одну статью о тенденции функционального питания в 2018 году. В ней говорится следующее: «Здоровье и хорошее самочувствие продолжают стимулировать рост мировой индустрии продуктов питания и напитков. Мировые продажи естественно здоровых продуктов достигли 253 миллиардов долларов в 2017 году; функциональные / обогащенные продукты питания на общую сумму 247 миллиардов долларов ».

Потребители теперь пили больше воды, а также ели больше фруктов и овощей, при этом люди больше, чем когда-либо, хотели избегать искусственных добавок.И теперь, когда у миллениалов есть собственные дети, ожидается, что этот импульс сохранится.

Связанные понятия
Определение функциональной пищи тесно связано с идеей пищи как лекарства — и на Roots 2018 мы провели целую сессию по исцелению себя, по кусочку за кусочком. В нашем освещении этого события мы также перечислили дополнительные связанные высказывания:

• «Тот, кто принимает лекарства и пренебрегает диетой, растрачивает навыки врача.Традиционная китайская пословица (дата неизвестна)

• «Ни одно заболевание, которое можно вылечить с помощью диеты, нельзя лечить никакими другими средствами». Маймонид (1135-1204)

• «Каждый пациент несет в себе своего врача». Норман Казинс, Анатомия болезни, опубликовано в 1979 г.

Если вам нужна дополнительная информация об этом групповом обсуждении, вы можете найти ее здесь:

Вот еще несколько точек зрения на пищу как лекарство со всего Интернета.

• «То, что вы едите, оказывает огромное влияние на ваше общее состояние здоровья. Исследования показывают, что пищевые привычки влияют на риск заболеваний. В то время как одни продукты могут вызывать хронические заболевания, другие обладают сильными лечебными и защитными свойствами ». ( Может ли еда действовать как лекарство? Все, что вам нужно знать на Healthline.com)

• «Движение за еду как лекарство существует уже несколько десятилетий, но оно набирает обороты, поскольку врачи и медицинские учреждения делают еду формальной частью лечения, а не полагаются исключительно на лекарства.Прописывая изменения в питании или запуская такие программы, как «Делайте покупки вместе с доктором», они пытаются предотвратить, ограничить или даже обратить вспять болезнь, изменив то, что едят пациенты ». ( Еда как лекарство: это больше не просто идея, на NPR.org)

А вот предсказание Томаса Эдисона, творческого гения, родившегося в Милане, штат Огайо (очень близко к ферме и расположению Кулинарного овощного института). «Врач будущего не будет давать никаких лекарств, но будет интересовать своих пациентов заботой о человеческом теле, питании, а также причиной и предотвращением болезней.”

Прелесть движения о еде как лекарстве, конечно же, в том, что ваше лекарство может иметь восхитительный вкус — как это происходит с культурами, которые мы выращиваем.

Польза овощей для здоровья
Хотя мы не использовали термин «функциональные продукты» для описания свежих овощей с фермы, которые мы восстанавливаем в The Chef’s Garden, мы делились информацией о пользе овощей для здоровья. Вот лишь несколько примеров из публикаций за 2019 год.

Польза моркови для здоровья

В нашем посте о моркови мы процитировали ученого из Университета Тафтса, который указал, что «морковь является такой важной частью нашего рациона, что их польза для здоровья могла быть упущена из виду.

Это правда, по крайней мере, в значительной степени, из-за каротиноидов этого овоща. Каротиноиды — это пигменты, которые помогают поддерживать здоровье растений, помогая им поглощать световую энергию, необходимую им в процессе фотосинтеза.

Мы рекомендуем вам прочитать весь пост, в котором мы делимся информацией о пользе моркови для здоровья. Вот предварительный обзор: сайт MedicalNewsToday.com утверждает, что морковь на самом деле является «самой здоровой пищей».

Кроме того, этот восхитительный корнеплод необычайно универсален.Вы даже можете использовать ботву моркови в своих рецептах, например, в этом восхитительном пюре, и даже добавить питательных веществ в свои творческие десерты.

Польза для здоровья свежей зелени с фермы

Ближе к началу этого поста мы поделились цитатой Гиппократа: «Пусть пища из твоих лекарств и лекарств будет твоей пищей».

Мы полностью согласны и начали наш пост о пользе зелени для здоровья с серии из трех коротких высказываний, и мы также одобряем каждое из них:

В нашем посте мы поделились результатами исследования, опубликованного в журнале Neurology в январе 2018 года.Был сделан вывод, что если вы съедите полстакана листовых приготовленных зеленых овощей или чашку сырых, то это связано с более медленным ухудшением функции мозга. Вот цитата из Исследовательского центра питания человека по проблемам старения Тафтса, который проводил исследование: «Любители листовой зелени были примерно на 11 лет моложе тех, кто избегал их».

Здесь представлен широкий выбор свежей зелени с фермы.

Польза цветной капусты для здоровья

Живая наука утверждает, что цветная капуста «очень универсальна и богата витаминами», особо отмечая пользу для здоровья ее антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания, рак и артрит.В 2018 году клиника Mayo выбрала цветную капусту своей звездой года в области питания.

Как мы отмечали в нашем посте о пользе цветной капусты для здоровья, этот овощ семейства крестоцветных входит в элитный список из 25 фруктов и овощей, вошедших в Индекс совокупной плотности питательных веществ (ANDI) из-за его мощных питательных веществ.

Кроме того, вот что говорится в Nation’s Restaurant News: «Цветная капуста и цуккини — два забытых овоща — стали любимцами обеденного стола». Как? В качестве «вегетарианских двойников» для зернового риса и макарон с углеводами.Они описали рисовую цветную капусту как фаворит в закусочных.

Вот наш взгляд на овощные углеводы, заменяющие традиционные, и вот разновидности цветной капусты, которые мы выращиваем на ферме.

Польза свеклы для здоровья

Тогда есть удивительные преимущества свеклы для здоровья! Красивая свекла считается одним из самых полезных овощей в мире, по крайней мере, отчасти из-за того, что она является уникальным источником баталаинов. Считается, что эти растительные вещества способствуют укреплению здоровья и предотвращают болезни.Свекла естественным образом выводит токсины из организма, в том числе из печени, а также оказывает противовоспалительное действие, укрепляет здоровье антиоксидантами и т. Д.

Consumer Reports называет свеклу «ярким» корнеплодом и предлагает совет, который нам очень близок: Don’t Toss the Tops!

Далее в статье говорится следующее: «Когда вы покупаете свежую свеклу, вы, по сути, получаете два овоща в одном. Эти листовые зеленые ботвы (которые многие люди отрубают и выбрасывают) также невероятно вкусны и питательны.”

Farmacy at The Chef’s Garden
Итак, как вы можете видеть только из четырех приведенных выше примеров сообщений в блоге, хотя мы не использовали термин «функциональные продукты», мы уже давно делились информацией о концепции , лежащей в основе концепции .

Термин, который мы используем уже много лет, — Farmacy . Вот об этом подробнее.

В The Chef’s Garden вам никогда не придется выбирать между блюдами, полными сладости и вкуса, и теми, которые очень полезны для вашего здоровья.Наши свежие овощи и зелень, микрозелень и многое другое невероятно ароматны, визуально привлекательны и полны питательных веществ. Здоровое питание действительно может быть удовольствием для вкуса и на тарелке. Почему? Мы начинаем со здоровой почвы и сажаем наши культуры в гармонии с природой. Под яркими лучами солнца они полны витаминов и минералов. Здоровая почва = здоровые растения = здоровая пища для людей. И еще одно уравнение: фармство = все можно получить!

The Chef’s Garden приносит вам коробки ароматных, свежих овощей с фермы, полных питательных веществ.Поскольку мы занимаемся сельским хозяйством в гармонии с матерью-природой, особенности того, что находится в ящике, будет варьироваться в зависимости от сезона, но вы всегда можете рассчитывать на получение лучшего урожая дня. Коробка детоксикации, например, будет включать вкусные блюда, которые улучшают пищеварение, а также поддерживают здоровье печени, желчного пузыря и кишечника, в то время как коробка против старения будет включать в себя варианты, которые помогают уменьшить воспаление в вашем теле, одновременно поддерживая целостность кожи. Также есть коробка со свежими овощами, подобранными для поддержания оптимального здоровья для вас и вашей семьи.

Приглашаем вас также проверить, какие свежие фермерские продукты доступны в настоящее время. Chef’s Garden предлагает широкий выбор продуктов, собранных на пике свежести. Наши продукты выращиваются сезонно и каждый год отличается.

Если вы уже выбрали для своей фермы свежие овощи, микрозелень, зелень и съедобные цветы из Chef’s Garden, мы рекомендуем вам связаться со специалистом по продуктам, чтобы узнать, что сейчас находится на идеальном пике свежести.

Если вы новичок в The Chef’s Garden, добро пожаловать! Для нас большая честь иметь возможность стать вашим личным фермером.Здесь вы можете узнать о первых шагах.

функциональных продуктов питания | Общество желудочно-кишечного тракта

В последнее время вокруг функциональных пищевых продуктов возникла целая отрасль, и на полках продуктовых магазинов и магазинов здорового питания появилось множество продуктов.Удивительно, но не существует стандартизированного во всем мире определения функциональной пищи, также называемой нутрицевтиками или дизайнерскими продуктами, хотя концепция и ее терминология были впервые предложены в Японии в середине 1980-х годов. Хотя существует множество определений, Министерство здравоохранения Канады заявило, что функциональная пища «похожа по внешнему виду на обычную пищу или может быть такой, потребляется как часть обычной диеты, и продемонстрировано, что она имеет физиологические преимущества и / или уменьшает риск хронических заболеваний, выходящих за рамки основных функций питания. ¹ Принимая во внимание, что Американская диетическая ассоциация определила функциональную пищу как те продукты, которые «выходят за рамки необходимости, чтобы обеспечить дополнительную пользу для здоровья, которая может снизить риск заболевания и / или способствовать оптимальному здоровью». ²

Хотя функциональные продукты питания по-прежнему плохо определены, большинство согласны с тем, что они представляют собой здоровую пищу или пищевые компоненты, которые обладают преимуществами, превосходящими преимущества традиционных питательных веществ, и могут улучшить здоровье. В этой роли физиологически активный пищевой компонент, такой как жирные кислоты омега-3 в льняном или рыбьем жире и бета-глюканы из овса и ячменя, может снизить риск развития некоторых заболеваний.

Обладая более широким доступом к информации, сегодня хорошо осведомленный потребитель способствует росту популярности функциональных пищевых продуктов и увеличению количества доступных коммерческих продуктов. Как население, мы становимся более активными, беря на себя ответственность за собственное здоровье и благополучие. Этот живой интерес к нашему здоровью в сочетании с быстрым развитием научных данных в поддержку функционального питания и значительным прогрессом в сельскохозяйственных технологиях — все это способствовало усилению внимания к функциональному питанию в последнее время.Люди ищут продукты и их компоненты, чтобы предложить преимущества, которые выходят далеко за рамки основных метаболических и пищевых потребностей. Потребители рассматривают пищу как профилактическое средство; как легкодоступный естественный способ снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет; способствовать оптимальному весу; для поддержки памяти и психического благополучия; и для улучшения общего состояния здоровья. Неудивительно, что общественные опросы показывают, что большинство потребителей считают, что некоторые продукты имеют дополнительные преимущества для здоровья, помимо простого питания.Эти же опросы подтверждают мнение о том, что большинство людей хотят знать больше о функциональном питании. ³

Самыми основными функциональными продуктами питания являются цельные продукты. Овощи, такие как шпинат и капуста, богатые каротиноидом лютеином, могут поддерживать здоровое зрение; помидоры, богатые ликопеином, могут способствовать здоровью простаты; морковь и тыква — важный источник бета-каротина, который может усиливать антиоксидантную защиту клеток; а ягоды и вишня, источник антоцианов, по-видимому, обладают тем же действием, что и бета-каротин.Из различных функциональных продуктов (см. Таблицу) некоторые эксперты по питанию считают, что лосось возглавляет список из-за наличия омега-3 жирных кислот, связанных со снижением риска сердечных заболеваний. Другие широко рекламируемые функциональные продукты включают овес, чернику, обезжиренное молоко и обезжиренные йогурты, которые содержат достаточно активных бактериальных культур. Вы заметите, что все эти продукты являются общедоступными обычными продуктами, и, вероятно, они уже есть у вас дома.

Помимо цельных продуктов, другие функциональные продукты — это продукты, которые в пищевой промышленности обогащаются биологически активными соединениями.Например, добавление фолиевой кислоты в хлопья для завтрака, апельсиновый сок, обогащенный кальцием, и батончики для завтрака, богатые клетчаткой.

Хотя требуется гораздо больше исследований, чтобы полностью понять потенциальные преимущества функциональных продуктов питания и определить, какие количества необходимы для достижения желаемого эффекта, очевидно, что эти продукты в сочетании со сбалансированным питанием и физической активностью поддерживают хорошее здоровье. . Чтобы получить максимальную пользу от функционального питания, ешьте разнообразные полезные продукты, как указано в Canada’s Food Guide, ⁴ , включая продукты с полезными компонентами на регулярной основе.Не забывайте сосредотачиваться на пище, а не на добавках, поскольку натуральные источники пищи часто содержат другие, дополнительные биоактивные соединения. Будьте сообразительным потребителем и читайте этикетки. Тот факт, что еда продается как имеющая превосходные питательные свойства, не означает, что она питательна и является хорошим выбором. Например, добавление пшеничных отрубей в хлопья для завтрака или добавление льна в зерновой батончик может показаться хорошей идеей, но при более внимательном рассмотрении можно обнаружить, что в хлопьях для завтрака много сахара, а в зерновых батончиках — насыщенных жирах. .Наконец, обратите внимание на заслуживающие доверия источники, такие как Министерство здравоохранения Канады ⁵ , Международный совет по пищевой информации (IFIC) ⁶ или Американская диетическая ассоциация ⁷ , чтобы быть в курсе быстро развивающейся науки о функциональном питании.

Функциональные продукты

Следующий список был адаптирован из публикации Молочного совета Калифорнии под названием «В поисках оптимального здоровья: как функциональные продукты могут помочь вашим клиентам». ⁸ В списке представлены образцы некоторых распространенных функциональных продуктов питания, активные компоненты, некоторые потенциальные преимущества для здоровья и простые советы, которые помогут вам добавить больше этих продуктов в свой рацион.

Ян Гринвуд, бакалавр, зарегистрированный диетолог

1. Министерство здравоохранения Канады. Программный документ: нутрицевтики / функциональные продукты питания и заявления о пользе для здоровья в пищевых продуктах.Оттава, Онтарио: Правительство Канады. 1998 г. Доступно по адресу: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/claims-reclam/nutra-funct_foods-nutra-fonct_aliment-eng.php. По состоянию на 16 ноября 2009 г.

Изображение: Анна Ники | bigstockphoto.com

Что такое функциональная еда? | Идеальное питание

Функциональные продукты питания — это новая тенденция, возникающая в ответ на растущее сознание населения в отношении здоровья.Пищевая промышленность продолжает создавать продукты с «дополнительной пользой для здоровья», и кажется, что каждую неделю на полках появляется новый продукт. Может быть трудно угнаться за этим. Давайте рассмотрим функциональные продукты и рассмотрим, стоит ли вам добавить их в свой рацион.

Что такое функциональное питание?

Что такое функциональное питание? Это хороший вопрос. Не существует единственного универсального определения функциональной пищи. Однако общая идея — это пища с дополнительной функцией здоровья, которая превосходит «обычную» пищу.Это расплывчатое определение; следовательно, легче понять функциональные продукты питания в контексте примеров.

Функциональные продукты могут содержать естественно высокое содержание определенных питательных веществ, что дает им дополнительную пользу для здоровья.

Например, брокколи можно рассматривать как функциональную пищу, потому что она содержит большое количество сульфорафана по сравнению с «обычными» зелеными овощами. Сульфорафан играет антиоксидантную роль в нашем организме, следовательно, это дополнительная польза для здоровья.

Точно так же овес очень богат специальным типом клетчатки, называемым B-глюканами.Что касается «обычных» злаков, овес — единственный, который содержит эту клетчатку. B-глюканы обладают способностью снижать уровень холестерина, что мы можем определить как «дополнительную пользу для здоровья». Следовательно, овес — это функциональная пища.

Поскольку все мы хотим быть в форме и здоровыми, эти особо полезные для здоровья продукты особенно привлекательны. И пищевая промышленность это знает. Итак, чтобы получить свою долю на рынке функциональных продуктов питания, они создали свой собственный.

Продукты могут быть функциональными, если производитель добавил питательные вещества, которые изначально не присутствовали в этих продуктах.Опять же, я знаю, что это сбивает с толку, поэтому давайте рассмотрим другие примеры.

Маргарин не является функциональным продуктом питания, однако, если производитель должен был добавлять в свой продукт растительные стерины, теперь он является функциональным продуктом питания. Растительные стеролы снижают уровень холестерина и, следовательно, приносят дополнительную пользу для здоровья.

Перспективы функционального питания

Стимул для пищевых компаний делать свою продукцию более здоровой — это хорошо и помогает обеспечить более здоровую пищу в целом.Однако внедрение функциональных продуктов в нашу пищевую систему не прошло гладко.

К сожалению, даже изначально нездоровую пищу можно сделать функциональной. Если сделать нездоровую пищу функциональной, она станет более здоровой, но не сделает ее здоровой . Например, производитель шоколада может добавить в свой продукт клетчатку. В итоге мы получаем шоколад (нездоровый) с небольшим количеством клетчатки (все еще нездоровый).

Добавление нескольких граммов любого полезного питательного вещества не сразу дает здоровую пищу.Хорошие питательные вещества не отменяют плохого. Тот факт, что ваш молочный коктейль содержит дополнительный белок, не означает, что он полезен для здоровья. Люди считают, что, употребляя функциональные варианты нездоровой пищи, можно продолжать делать нездоровый выбор. К сожалению, это не так.

Фактор стоимости

Поскольку функциональные продукты, как правило, дороже, они вносят вклад в заблуждение, что здоровое питание — дорогое удовольствие. Да, функциональное мороженое может быть дороже обычного, менее полезного.Но не обязательно есть функциональное мороженое, чтобы быть здоровым. Можно придерживаться здорового питания в рамках бюджета без использования функциональных продуктов.

Дебаты о низком содержании сахара

В настоящее время ведутся серьезные споры о классификации продуктов с низким содержанием сахара / жира как функциональных пищевых продуктов. Разногласия заключаются в том, как мы определяем функциональные продукты питания (что не так однозначно, что вызывает споры).

Если определение функциональных продуктов питания состоит в том, что питательные вещества добавляются для пользы для здоровья, то удаление питательных веществ в целях здоровья не является функциональным продуктом питания.

С другой стороны, средство , удаляющее сахара / жира, имеет «дополнительную» пользу для здоровья по сравнению с полным сахаром / жировым продуктом с точки зрения снижения ожирения и сопутствующих заболеваний.

Следовательно, некоторые могут утверждать, что такие продукты соответствуют этой части определения и, следовательно, являются функциональными. Споры продолжаются, и я предоставлю вам решать, на чьей вы стороне.

Когда использовать функциональные продукты

Для в целом здорового человека функциональная пища — ненужное и дорогое дополнение к рациону.Они не причинят вам вреда (за исключением, может быть, финансового) и могут стать частью здорового питания. Однако их необязательно включать для достижения здоровья.

Функциональные продукты питания наиболее полезны для особых групп населения, для которых «обычных» продуктов недостаточно, чтобы легко удовлетворить потребности в питательных веществах. Например, немощные пожилые люди, нуждающиеся в дополнительном белке и энергии. Приготовляя функциональные продукты, добавляя сухое обезжиренное молоко к обычному картофельному пюре, человек может получить больше белка и энергии за меньшее количество глотков.

Вы также можете возразить, что функциональная пища принесла пользу на популяционном уровне. Например, в Австралии хлеб обогащается фолиевой кислотой и йодированной солью, если только он не отмечен как органический. До этого уровень йодной недостаточности увеличивался. Фолиевая кислота также может снизить риск дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у новорожденных, если ее потребляет мать на ранних сроках беременности.

Функциональные продукты питания не обходятся без нашей системы питания и предлагают множество возможностей и преимуществ.Однако их необходимо рассматривать в индивидуальном порядке, прежде чем они будут рекомендованы и введены в рацион.

Рене Эрл — студентка магистра диетологии Университета Квинсленда. С отличием получив степень бакалавра наук о физических упражнениях и питании, она намерена завершить учебу и стать аккредитованным практикующим диетологом.

Рене увлечена научно обоснованной практикой и развенчанием мифов о питании. Она считает, что в сегодняшней модной культуре питания знаменитостей все более важно сообщать факты.Она стремится помочь людям вести устойчивый и здоровый образ жизни, борясь с потоком дезинформации, распространяемой таблоидами и социальными сетями.

Для достижения этой цели Рене посвятила себя области питания. Она хорошо образована по широкому кругу вопросов питания, таких как пищевые добавки, хронические заболевания, ограничительные диеты и метаболизм.

Рене очень заинтересована в предложении индивидуальных планов питания, отвечающих конкретным потребностям ее будущих клиентов.

27 Лучшие функциональные продукты для улучшения здоровья

Да, еда дает нам энергию, необходимую для выживания. И да, для большинства игроков НФЛ, которые ежедневно съедают несколько килограммов этих продуктов, еда — это просто топливо. Но есть цельные продукты, которые не только удовлетворяют ваши основные потребности в питании — они делают гораздо больше. Думайте об этом как о естественной форме покупки и получения одной сделки.

Названные экспертами «функциональными» продуктами, эти продукты способствуют оптимальному здоровью, помогая снизить риск заболеваний, повысить метаболизм, улучшить пищеварение, улучшить усвоение питательных веществ и помочь вам похудеть, одновременно утоляя голод.Оптимизируйте свой рацион с помощью этих продуктов и советов, чтобы вы могли выглядеть и чувствовать себя как можно лучше!

Подходит для: Снижение воспаления и борьба с раком

Куркума — это новая любимица специй и действующий чемпион функциональных продуктов питания не зря. Если смазать коричневую внешность этого шишковатого и узловатого корня, вы обнаружите нежный ярко-оранжевый цвет внутри, который изобилует антиоксидантами. В основном это связано с куркумином, фенолом, который придает специи характерный цвет и обладает мощными противовоспалительными свойствами, которые, как было установлено, помогают облегчить боль в суставах от физических упражнений и артрита.Еще один дар — его способность препятствовать росту и распространению рака

Приготовьте сатай из курицы или креветок, используя смесь приправ из куркумы, кориандра, тмина и кайенского перца. Или вы можете взбить смузи в стиле карри с куркумой, кориандром, имбирем, ананасом, кинзой, лаймом и кокосовым молоком или пойти более сдержанным путем, используя только ананас, банан, куркуму, имбирь, йогурт и кокосовую воду.

Подходит для: Лечение проблем с пищеварением путем уменьшения роста кишечных бактерий, повышения иммунитета, снятия боли в горле, облегчения симптомов сезонной аллергии и решения проблем кожи, вызванных воспалением

Этот темный густой мед, производимый в Новой Зеландии пчелами, питающимися деревом манука, печально известен своими чудесными целебными свойствами.Мед содержит следовые количества пищеварительных ферментов, белков, витаминов, минералов и антиоксидантов, многие из которых являются полезными полифенолами, флавоноидами, каротиноидами. В частности, мед манука более богат антибактериальными ферментами и противовоспалительными антиоксидантными соединениями, борющимися с патогенами, чем традиционный мед. Кроме того, его уровень олигофруктозы может повышать уровень полезных кишечных бактерий, бифидобактерий, низкий уровень которых связан с ожирением. Что это означает для плоского живота: антиоксиданты подавляют вызывающее воспаление окислительное повреждение и улучшают здоровье кишечника, помогают успокоить воспаление по всему телу (а также почему они могут помочь облегчить симптомы простуды), что может привести к похуданию.

Покупая мед манука, обязательно возьмите тот, который имеет UMF (уникальный фактор манука) 10 или выше. Эти варианты меда содержат самый высокий уровень антиоксидантов и ферментов, которые поддерживают естественное заживление и помогают поддерживать баланс бактерий. Добавьте ложку в чай ​​или утреннюю миску овсянки. Только не переусердствуйте. В сладком нектаре 17 граммов сахара на столовую ложку, поэтому слишком много меда может сделать вас тяжелее, а не радовать.

Подходит для: Сжигание жира и снижение уровня вредных липидов в крови, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям

Яблочный уксус состоит в основном из уксусной кислоты, которая, как было доказано, задерживает опорожнение желудка и замедляет выброс сахара в кровоток, позволяя дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, исследования показывают, что кислая пища увеличивает скорость сжигания углеводов в организме, и чем быстрее вы сжигаете углеводы, тем раньше ваше тело может начать сжигать жир.Согласно исследованию, проведенному в Bioscience, Biotechnology, Biochemistry , исследователи обнаружили, что участники исследования, получавшие ACV в течение 12-недельного периода, потеряли больше веса, жира и сантиметров от своего центра, чем участники, получавшие плацебо. Как это работает? Помимо поддержания стабильного уровня сахара в крови (который также может защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний), ACV производит в организме белки, которые сжигают жир.

Чтобы ощутить жиросжигающие свойства, попробуйте использовать яблочный уксус в винегрете с плоским животом, смешав одну часть уксуса с тремя частями оливкового масла или масла авокадо, столовую ложку измельченного лука-шалота, половину чайной ложки меда манука и приправив солью и перцем. .Из него также получается отличный маринад для свинины, он оживляет гуакамоле и творит чудеса как антиоксидантный сок, способствующий снижению веса: узнайте, как в этих 22 советах и ​​хитростях яблочного уксуса, и наблюдайте, как тают фунты.

Подходит для: Улучшение здоровья кишечника

Ферментация — процесс, с помощью которого естественные полезные бактерии расщепляют крахмал, содержащийся в пище, — полезен не только для сохранения пищи; также было обнаружено, что он увеличивает уровень питательных веществ и оказывает огромное влияние на здоровье кишечника благодаря содержанию в нем пробиотиков (тех полезных бактерий, которые предварительно переваривают пищу).Поддержание правильного баланса между полезными бактериями и болезнетворными бактериями в кишечнике имеет важное значение для хорошего здоровья. Без полезных кишечных микробов мы склонны к депрессии, кожным заболеваниям и ожирению. К счастью для нас, один из лучших способов избавиться от вредных бактерий и укрепить здоровье хороших — это есть и пить ферментированные продукты и напитки, содержащие пробиотики.

Самым распространенным источником ферментированных продуктов является йогурт, но все большую популярность приобретает напиток под названием кефир.Как и в случае с питьевым йогуртом, пробиотики кефира колонизируют кишечник, что является важным шагом на пути к улучшению здоровья кишечника. Это также прекрасный источник полноценного белка, витамина B12 и других важных минералов.

Подходит для: Помощь при проблемах с пищеварением

Свежий корень имбиря полон питательных веществ, которые могут принести пользу вашему организму, ускорить похудание и избавиться от вздутия живота. Это потому, что имбирь действует как пищеварительная система, которая может помочь уменьшить газообразование и вздутие живота, вызванные определенными продуктами, и в результате может сделать ваш животик немного более плоским.Вот почему это одна из 25 лучших продуктов, которые помогают при вздутии живота.

Нам нравится заваривать имбирный чай, измельчая свежую имбирную ножку в сетчатый чайный пакетик и давая ему настояться в течение 10 минут. Вы также можете натереть этот богатый вкусом корень во время жарки, в выпечке или маринадах.

Подходит для: Повышает энергию и действует как противодиабетическое средство

Этот колючий на вид огурец называется карела, также известный как горькая дыня или горькая тыква.Горькая дыня ценится за ряд свойств, потому что, как известно, она снижает инсулинорезистентность, что помогает обратить вспять симптомы диабета, а также улучшить симптомы подагры и псориаза. Высокий уровень витаминов группы B, кальция, железа, магния и цинка помогает сделать этот овощ усилителем иммунитета и энергией.

Вы можете добавить сок горькой дыни в смесь вашего любимого фруктового смузи. Мы неравнодушны к добавлению его в зеленые смузи, сочетая его с лимоном, огурцом, яблоками и капустой.

Подходит для: Повышение метаболизма и сжигание жира на животе

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Metabolism , употребление половины грейпфрута может улучшить способность вашего тела сжигать жир. Когда участники съедали половину грейпфрута перед едой, они сокращали время ожидания до дюйма — всего за 6 недель! Исследователи связывают эффекты с комбинацией фитохимических веществ и витамина С в грейпфруте, которые могут помочь уменьшить висцеральный (живот) жир и снизить уровень холестерина.

Попробуйте съесть половину грейпфрута перед утренней овсянкой и нарезать несколько кусочков для закусочного салата.

Подходит для: Укрепляет сердце, делает живот плоским и обостряет ум

Жирная рыба — один из лучших источников омега-3 жирных кислот, поскольку они содержат активные формы DHA и EPA. (Растительные источники омега-3 содержат АЛК, которая в организме превращается в ЭПК и ДГК.Эти полезные жиры обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с депрессией, умственным расстройством, сердечными заболеваниями, артритом и остеопорозом.

Наши любимые источники жирной рыбы — дикий лосось, консервированный белый тунец, скумбрия и палтус. Постарайтесь съедать хотя бы две порции (всего 3,5 унции!) В неделю. Взбейте обжаренный лосось с лимоном и перцем или добавьте салат из тунца на тосты из цельнозерновой муки.

Подходит для: Улучшение усвоения питательных веществ за счет заживления кишечника и уменьшения боли в суставах

Костный бульон получают путем медленной варки костей животных в воде до тех пор, пока их коллаген не расщепится на желатин и не растворится в воде.Когда вы его проглатываете, этот желатин может действовать как кишечный пластырь, лечить слизистую оболочку пищеварительного тракта, что помогает пищеварению и помогает нам усваивать больше питательных веществ. Этот же желатин также может помочь укрепить кости и суставы, уменьшив боль, вызванную возрастным артритом и ухудшением состояния суставов.

«Если вы выпиваете около восьми унций в день и следуете диете, богатой цельными продуктами и с низким содержанием добавленного сахара и белой муки, вы, безусловно, можете пожинать плоды», — объясняет Лорен Слейтон, MS, RD.Сделайте это дома, варив пару фунтов органических говяжьих костей травяного откорма в кастрюле с водой от 12 до 24 часов. Пейте его по чашке или используйте в одном из наших 20 лучших супов на основе бульонов для похудения.

Подходит для: Улучшение здоровья сердца

Поскольку масло авокадо производится из прессованных авокадо, оно богато теми же полезными для сердца мононенасыщенными жирами, которые могут помочь улучшить холестерин, предотвратить повреждение артерий, снизить риск сердечных заболеваний и предотвратить чувство голода.Он также содержит витамины B и E, лютеин и зеаксантин, защищающие глаза, и калий, предотвращающий вздутие живота.

Масло имеет мягкий травяной вкус и легкий аромат авокадо, но все же имеет более нейтральный вкус, чем оливковое масло. Еще одним преимуществом по сравнению с итальянским маслом является его высокая температура дымления, что позволяет готовить при более высокой температуре без образования соединений, вызывающих рак. Его также хорошо поливать хлебом, салатами и рыбой.Хотите узнать больше о маслах? Ознакомьтесь с нашим отчетом «14 популярных кулинарных масел и способы их использования».

Подходит для: Борьба с сердечными заболеваниями, сжигание жира на животе и снижение риска возрастных заболеваний

Ягоды содержат полифенолы, мощные природные химические вещества, которые могут помочь вам похудеть и даже предотвратить образование жира. Черника является источником питательных веществ, потому что она полна определенной группы полифенолов, антоцианов, которые добавляют голубики в чернику.Недавнее исследование American Journal of Clinical Nutrition с участием более 200000 человек показало, что более высокое потребление фруктов с антоцианами было связано с более низким риском диабета 2 типа и ожирения. Это один из лучших продуктов, который поможет вам никогда не почувствовать себя старым, потому что эти же антиоксиданты синего оттенка помогают защитить клетки от возрастных повреждений, изменяя способ взаимодействия нейронов в головном мозге и уменьшая накопление белковых комков, наиболее часто наблюдаемых при болезни Альцгеймера. .

Добавьте чашку черники в йогуртовый смузи с небольшим количеством молотого льняного семени и миндального масла.Или бросьте их в чашку, поставьте в микроволновую печь на 10 секунд и разотрите, чтобы придать аромат вашим овсяным хлопьям на ночь. Вы также можете съесть их в сыром виде в качестве закуски.

Подходит для: Снижение показателей сердечных заболеваний, уровня плохого холестерина, воспалений и общей смертности

Миф о том, что жирные орехи вредны, развенчан. Лиза Московиц, доктор медицинских наук, CDN, говорит: «Орехи […] полны питательных веществ из полезных для сердца волокон, MUFAS (мононенасыщенные жиры), PUFAS (полиненасыщенные жиры), такие как омега-3, магний, укрепляющий кости, кальций и бодрящее железо.«И грецкие орехи попадают в любую точку. Эти орехи в форме сердца содержат самый большой кусок омега-3 среди всех орехов или семян, и они также богаты антиоксидантами, борющимися с болезнями. Кроме того, они содержат MUFA, называемую олеиновой кислотой, которая Было показано, что они помогают улучшить функцию иммунной системы, увеличить усвоение основных питательных веществ, сжигающих жир, и снизить уровень холестерина. Преимущества грецких орехов включают защиту от сердечных заболеваний, снижение артериального давления и уменьшение воспаления кровеносных сосудов во время стресса.

Добавьте немного в салаты или съешьте горсть в качестве полдника. Смешанные орехи — одна из 23 лучших закусок с высоким содержанием белка. Но поскольку они содержат высококалорийные жиры, которые содержат больше калорий на грамм, чем белок или углеводы, всегда ешьте их в умеренных количествах.

Подходит для: Снижение риска кариеса

Эритритол — низкокалорийный сахарный спирт, также известный как полиол.Сахарные спирты рекламируются за то, что они не помогают при кариесе, как сахар. Однако эти подсластители могут оказывать негативное влияние на газы и вздутие живота, потому что они лишь частично перевариваются, прежде чем попадут в пищеварительный тракт. Но среди всех полиолов эритрит не вызывает таких же проблем с пищеварением, как другие сахарные спирты. Это потому, что он естественным образом содержится во многих продуктах, которые люди потребляли на протяжении тысячелетий, — в винограде, грушах, дынях и даже грибах, — поэтому наша пищеварительная система знакома с ним.Мы также даем ему баллы за то, что он не влияет на уровень глюкозы в крови и не содержит фруктозы, вызывающей ожирение живота. Более того, эритритол является антиоксидантом, поэтому он помогает снизить окислительный стресс в организме, удаляя свободные радикалы.

Если вы не чувствительны к его слабительному действию, вы можете использовать субэритритол для тех искусственных подсластителей, которые вы добавляли в свой чаю. Хотите узнать, как эритрит сочетается с Splenda и натуральными сахарами, такими как кленовый сироп? Читайте в нашем эксклюзивном отчете «Каждый популярный добавленный подсластитель в рейтинге»!

Подходит для: Здоровье кишечника, иммунитет, здоровье глаз, наращивание мышц и регулирование метаболизма

Несмотря на все преимущества шпината для здоровья, этот овощ может быть одним из самых недооцененных суперпродуктов на рынке.Во-первых, он полон каротиноидов, ликопина, бета-каротина, лютеина и зеаксантина. Бета-каротин действует как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы, которые могут повредить клетки, а лютеин и зеаксантин поддерживают здоровье глаз. Это также один из основных источников необходимых питательных веществ для тех, кто придерживается растительной диеты: шпинат полон немолочного кальция, который может снизить риск остеопороза; и является немясным источником магния, минерала, который поддерживает функцию мышц и иммунное здоровье; железо, которое помогает транспортировать кислород по телу; и витамин B2, который помогает регулировать обмен веществ.Да, и он также действует как пребиотик, способствуя росту хороших кишечных бактерий и предотвращая их колонизацию плохими бактериями.

С точки зрения питания сочетание сырого и вареного шпината принесет вам наибольшую пользу для здоровья. Приготовление шпината позволяет железу, ликопину, бета-каротину и лютеину стать более биодоступными и легче усваиваться нашим организмом. А когда вы едите его в сыром виде, вы защитите нежные водорастворимые витамины, которые разрушаются при приготовлении пищи: витамины А и С, фолиевая кислота, витамин B, минералы, такие как гидратирующий калий, а также кальций, укрепляющий кости, магний и марганец.Узнайте, как лучше всего приготовить пищу и сохранить как можно больше питательных веществ.

Подходит для: Улучшение чувства насыщения, сжигание жира, усвоение питательных веществ и улучшение здоровья кишечника

Овес может быть идеальным средством для похудания, потому что он помогает вам чувствовать себя сытым благодаря медленно перевариваемым волокнам, которые также уменьшают скачки уровня сахара в крови, но это еще не все, для чего они подходят. Было доказано, что всего три грамма овсяной клетчатки, называемой бета-глюканом, снижают уровень плохого холестерина с 5 до 10 процентов и, таким образом, снижают риск ишемической болезни сердца.

Лучший способ получить пребиотические свойства овса — это есть его в сыром виде — с овсяными хлопьями на ночь. Это потому, что сырой овес является источником устойчивого крахмала, который проходит через кишечник непереваренным, питая кишечные клопы, чтобы они могли ферментировать их в противовоспалительные жирные кислоты. В противном случае, вот еще 15 способов похудеть с помощью овсянки. Нам нравится №6, используя их для создания пикантного ризотто с овсянкой!

Подходит для: Уменьшение воспаления

Воспаление связано с множеством проблем со здоровьем, но наиболее заметно с увеличением веса и подавлением усилий по похудению.Увеличение количества цельнозерновых продуктов в рационе поможет вам уменьшить воспаление несколькими способами. Во-первых, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа и просо, содержат клетчатку, которая помогает производить бутират — жирную кислоту, которая отключает гены, связанные с воспалением и резистентностью к инсулину. Кроме того, высокое содержание витамина B в цельнозерновых (который почти полностью теряется в процессе переработки) также помогает снизить уровень воспалительного гормона гомоцистеина в организме. А во-вторых, если вы замените воспалительные рафинированные зерна цельнозерновыми, вы естественным образом уменьшите воспаление.

Не путайте цельнозерновые с мультизерновыми — мультизерновые просто означают, что присутствуют разные типы зерен, но обычно это просто измельченная мука.

Подходит для: Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы (сердца) и костей

Мы уже упоминали ферментированные продукты, но натто обладает дополнительными преимуществами. Эта японская еда производится путем варки и ферментации соевых бобов с помощью бактерий, которые повышают питательную ценность бобов.Вот что отличает его: после ферментации натто является основным диетическим источником менахинона-7 или витамина K2 — витамина, который имеет решающее значение для правильного здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Исследования связывают более высокое потребление витамина с профилактикой переломов у женщин в постменопаузе с остеопорозом. Если этого недостаточно, витамин K2 также повышает эластичность кожи, предотвращая появление морщин.

Беспокоитесь о том, чтобы есть сою? Не будь! Мы провели исследование и оценили сою без ГМО, подвергнутую ферментации (например, натто).Но если вы все еще не фанат, вы также можете получить витамин K2 из масла, мяса и яичных желтков травяного откорма; просто знайте, что это версия с более короткой цепочкой, которая не останется в вашей системе надолго.

Подходит для: Повышает иммунитет и помогает избавиться от ваших любовных ручек

«Невероятное съедобное яйцо» — правильно! Яйца — лучшее оружие для похудения. Они являются одним из самых плотных источников белка — макроэлемента, необходимого для наращивания мышечной массы, сжигающей калории, — и холина, витамина B, необходимого для функционирования клеток, а также соединения, которое отключает гены, вызывающие тело, чтобы накапливать жир вокруг печени.Говоря о сжигании жира, яйца также богаты противовоспалительным, иммуностимулирующим и укрепляющим кости витамином D. Предыдущие исследования обнаружили корреляцию между дефицитом витамина D и повышенным уровнем провоспалительных маркеров — хорошо известный характерен для людей с избыточным весом и ожирением.

Чтобы извлечь максимум из белков и витаминов, жарьте яйца слишком легко, на солнечной стороне, готовьте их или варите всмятку. Что общего в этих четырех методах? Желток жидкий, но белки приготовлены.Ученые обнаружили, что жидкий желток сохраняет наибольшее количество витаминов, а приготовленные яичные белки помогают денатурировать белок, облегчая его переваривание.

Подходит для: Снижение риска сердечных заболеваний и рака толстой кишки и поддержание сытости

Фасоль, такая как черная, пинто и гарбанзо, содержит здоровую дозу белка для наращивания мышечной массы и фолиевой кислоты, защищающей сердце, и является одним из самых недорогих продуктов с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой клетчатки.Это волокно, в отличие от нерастворимого волокна, особенно полезно. Поскольку ваше тело не может расщеплять растворимую клетчатку, она занимает место в вашем животе, не всасываясь в кровь, замедляя пищеварение и оставляя вас сытым с меньшим количеством калорий. Дженнифер Глокнер, RDN и автор, говорит нам, что потребление большего количества растворимой клетчатки «может помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний и рака толстой кишки». Это потому, что это волокно связывает и выводит из организма желчь и плохой холестерин ЛПНП.

Добавьте черную фасоль в кесадильи, фасоль пинто в омлет, пюре из темно-синей фасоли в тостах или смешайте нут с хумусом. Нужны еще идеи? Ознакомьтесь с этими 25 рецептами и идеями для зернобобовых.

Подходит для: Улучшение здоровья сердца

Наконец-то появилась средиземноморская диета. Согласно исследованию, опубликованному в New England Journal, у тех, кто регулярно придерживается этой диеты, богатой оливковым маслом первого отжима, риск сердечных приступов, инсультов и смерти от сердечных заболеваний у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов ниже. медицины .Исследования показали, что потребление этого масла не только снижает кровяное давление, но и регулярное употребление EVOO повышает уровень адипонектина, гормона, расщепляющего жир. Кроме того, EVOO является естественным борцом с воспалениями благодаря так называемому «олеоканталу». Это соединение, обнаруженное только в неочищенных, богатых фенолами оливковом масле первого холодного отжима, предотвращает выработку провоспалительных ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2, которые участвуют в повышении риска серьезных сердечно-сосудистых событий.

Поливайте салаты оливковым маслом первого холодного отжима, сбрызните им сыр, используйте его для придания вкуса тушеному мясу и даже смешайте с базиликом, чтобы подавать к свежеприготовленным овощам на гриле. Каким бы способом вы ни использовали его, просто убедитесь, что вы правильно храните его, когда закончите. Поскольку содержание активного фенола со временем уменьшается, особенно при воздействии тепла и света, EVOO следует хранить в темном прохладном месте и использовать в течение нескольких месяцев после открытия контейнера, не оставляя его на прилавке.

Подходит для: Повышение метаболизма

Этот эликсир для похудения изобилует катехинами — группой антиоксидантов с доказанными противовоспалительными и противораковыми свойствами. И, пожалуй, лучше всего то, что в зеленом напитке содержится особый катехин, известный как галлат эпигаллокатехина. Доказано, что этот антиоксидант, также известный как EGCG, ускоряет липолиз (расщепление жира) и кетоз (превращение жира в энергию), блокирует адипогенез (образование новых жировых клеток) — верный рецепт для ускорения вашего метаболизма!

Не пейте его в одиночку; сочетайте свой зеленый чай с источником омега-3 жирных кислот, таким как рыба, семена чиа или семена льна.Было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 повышают эффективность EGCG.

Подходит для: Детоксикация и профилактика рака

Помимо того факта, что высокое содержание клетчатки в брокколи поможет вам наполниться и очиститься, это крестоцветное растение также поможет вам отбиться от болезней. Это благодаря мощному составу сульфорафан. Хотя это может быть трудно произнести, его преимущества очевидны — химическое вещество работает на генетическом уровне, эффективно «выключая» гены рака, что приводит к целевой гибели раковых клеток и замедлению прогрессирования заболевания.Он также укрепляет антиоксидантную защиту и может улучшить систему детоксикации печени, выводя вредные для здоровья соединения.

Чтобы получить огромную пользу, убедитесь, что вы правильно не едите эту пищу. Перекусывая крестоцветными, обязательно сочетайте брокколи с пищей, содержащей фермент, активирующий сульфорафан, мирозиназу: хрен, горчицу, васаби или рукколу.

Подходит для: Поддержание правильного гормонального фона и сияющего цвета лица

Бразильские орехи — это самое близкое к натуральным добавкам селена.Всего в одном орехе содержится более 135 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления! Почему это важно? Это потому, что этот микроэлемент играет важную роль в здоровье гормонов и обмена веществ, помогая защитить вашу щитовидную железу — железу, которая контролирует ваш метаболизм — от воспалительных побочных продуктов производства гормонов щитовидной железы. Селен также может повысить выработку коллагена и сохранить эластин, два белка, которые работают вместе, чтобы ваша кожа оставалась гладкой и упругой.

Все, что вам нужно сделать, чтобы пожинать плоды, — это глоток одного бразильского ореха в день!

Подходит для: Поддержание уровня энергии и улучшение здоровья кишечника

Хотите знать о пользе кокосового масла? Вот одно, о чем вы, возможно, не слышали: он может помочь улучшить здоровье кишечника.Как так? Что ж, кокосовое масло содержит мощное противомикробное средство — каприловую кислоту, которая уничтожает вредные бактерии и кандидоз, которые скапливаются в вашем животе. Candida, то есть грибок, который может разрушать стенки кишечника и снижать кислотность желудка, что в противном случае могло бы вызвать воспаление, плохое пищеварение и высыпания. Ой.

Пара столовых ложек в день, чтобы поджарить яйцо, обжарить куриную грудку или даже добавить в утренний смузи, помогут сохранить здоровье кишечника.И это еще не все. Этот суперпродукт может ускорить вашу потерю веса благодаря своим медленно усваиваемым триглицеридам со средней длиной цепи, таким как лауриновая кислота, которые будут держать ваш аппетит под контролем.

Подходит для: Повышение энергии и выносливости

Яблоки — один из лучших натуральных фруктов, которые можно брать с собой на вынос, они одновременно подавят ваши голодные муки и придадут вам заряд энергии. Фрукты не только являются отличным источником здоровых, бодрящих углеводов, но и полны воды и клетчатки, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Не говоря уже о том, что яблоки богаты полезными для сердца флавоноидами, такими как кверцетин — антиоксидантом, который, как было обнаружено, играет роль в улучшении выносливости при упражнениях и предотвращении выработки гормона кортизола, накапливающего жир на животе.

Сбрызните нарезанные яблочные дольки небольшим количеством лимонного сока и съешьте их со своей любимой ореховой пастой. Только не забудьте оставить кожу! Без него вы потребляете всего 2,1 грамма диетической клетчатки на яблоко, которое могло бы дать вам сытость 4.4 грамма. Оставление кожуры — вот что делает яблоки одними из 20 самых сытных фруктов и овощей!

Подходит для: Утоляет голод

Помимо того, что соленые огурцы низкокалорийны и богаты клетчаткой, они также являются хорошим выбором для вашей талии, потому что они пропитаны уксусом. Эта кислая приправа полна уксусной кислоты. Исследования показывают, что многие кислые продукты помогают увеличить скорость сжигания углеводов организмом до 40 процентов — и чем быстрее вы сжигаете углеводы, тем раньше ваше тело начинает сжигать жир, что может помочь вам получить тот худощавый вид, который вы так жаждете.

Добавьте острые соленые огурцы в свой любимый бутерброд или гамбургер. Или, что еще лучше, просто перекусите их целиком, и вы даже не сможете больше взглянуть на эти офисные пончики. Вы когда-нибудь чувствовали, что слишком легко поддавались пристрастию? Прочтите эти 26 способов почувствовать себя сытым, когда вы едите меньше.

Подходит для: Снижение стресса и повышение иммунитета

Апельсины не имеют ничего общего с красным перцем, когда речь идет о витамине С.Хотя цитрусовые уже давно связаны с витамином-антиоксидантом, красный перец на самом деле предлагает самое высокое количество этого соединения, снижающего воспалительные биомаркеры: ошеломляющие 300 процентов всего за полстакана! Витамин С не только повышает иммунитет и снимает воспаление, но и противодействует гормонам стресса, которые вызывают накопление жира в области живота.

Обмакните несколько ломтиков красного болгарского перца в хумус, чтобы перекусить, добавьте овощи в омлеты и салаты или бросьте курицу в кукурузную тортилью с сальсой и ломтиками авокадо, красного перца и лука для приготовления блюда в стиле техас-мекс. Жирный обед.Его способность сжигать жир делает его одним из 35 продуктов для приготовления бикини.

Что такое функциональная еда? Определение, преимущества и использование

Факты проверены

13 несовместимых продуктов, которые категорически нельзя есть вместе — К столу

Вот основные правила в еде, которых нужно придерживаться, если вам важно здоровье желудка и вообще:

    Не смешивайте молоко с овощами, яйцами, бобовыми и фруктами, чтобы не разрушать важные пищеварительные ферменты, пишет lifter.com.ua.

    Не ешьте курятину и свинину одновременно или в течение одного дня.

    Не смешивайте сырые продукты с приготовленными.

Сегодня мы так много знаем о диетах и питании, что обычно покупаем здоровые продукты.

Однако мы всё равно становимся жертвами серьёзных и мелких недугов — и ломаем голову, откуда же они взялись?

Важно не только ЧТО, но и КАК.

Зачастую дело не в самом продукте, а в его количестве, времени и месте употребления, но самое главное — в сочетании с другими продуктами — всё это способно сделать здоровую еду неприемлемой для нашего организма.

В аюрведе такие продукты называются «вируддхаахара» (несовместимая еда).

Если вы смешиваете несмешиваемые продукты в желудке постоянно, то должны знать, что так вы провоцируете развитие целого ряда проблем:

    Аутоиммунные расстройства.

    Заболевания кожи (например, лейкодерма).

    Вторичная непереносимость лактозы, глютена.

    Ослабленный иммунитет.

    Желудочно-кишечные расстройства.

Ну и, конечно, еще такие «приятные» вещи, как метеоризм, несварение желудка, изжога и постоянное брожение в животе.

Вот 13 сочетаний, которые надо запомнить. И избегать их любой ценой.

1. Сочетание молока с любыми фруктами, кокосами, грецкими орехами, мясом, яйцами, йогуртом, фасолью, чечевицей и овощами может привести к нарушению пищеварительных ферментов. Короче, вы поняли? Молоко (но именно молоко, а не все молочные продукты в принципе) имеет столько ограничений, что проще от него отказаться вообще.

2. Молоком нельзя запивать редис, чеснок, зелёные листовые овощи и куриные ножки.

3. Фрукты — это полноценная еда. Не смешивайте их ни с какими продуктами.

4. Мёд и топлёное масло, смешанные в равных весовых пропорциях, — это отрава. Смешивайте их в своем животе только в заведомо разных количествах.

5. Нагревание, кипячение и томление уничтожают аромат мёда и делают его ядовитым. Так что лучше не надо.

6. Сочетание лимона с молоком, йогуртом, огурцами и помидорами вызывает повышенную кислотность. Воздержитесь.

7. Не ешьте курятину и свинину в один день или, еще хуже, в одном блюде.

8. Не употребляйте творог и пахту по ночам и никогда не нагревайте творог, иначе вам гарантированы расстройства пищеварения.

9. Урд, мёд, редис и пророщенные злаки допустимо смешивать только с вегетарианскими продуктами.

10. Бананы и пахта, творог и финики, чёрный перец и рыба, молоко и алкоголь — несовместимы.

12. Масло, хранящееся в бронзовом или пластиковом сосуде дольше 10 дней, становится токсичным. Храните его в стальных или стеклянных ёмкостях.

13. Шпинат, перетёртый с кунжутной пастой, вызывает понос.

14. Употребление сырых и приготовленных, термически обработанных продуктов вперемешку почти всегда приводит к неполному усвоению. Избегайте таких сочетаний, как, например, салат и горячий гарнир с мясом.

Какие продукты не стоит совмещать? Или раздельное питание

Иногда люди удивляются, что их пищеварительная система странно реагирует на употребление некоторых продуктов. Причем сомнений в их качестве и натуральном происхождении нет. Чаще всего, в таких случаях организм реагирует на неудачную комбинацию продуктов, входящих в рацион. Уже в далеком прошлом люди понимали значение раздельного питания, и этот принцип лежит в основе многих диет и имеет большое число приверженцев.

Историческая справка

О несовместимости одних продуктов с другими известно с давних пор, о чем свидетельствуют труды древнеримского врача Цельса. Еще Авиценна предупреждал, что определенные пищевые комбинации вредны для организма человека. Исследования знаменитого академика Павлова в области ферментативной функции желудка показали изменение его состава при усвоении разных продуктов питания. Современные диетологи рекомендуют раздельное питания для снижения избыточного веса и просто для поддержания здоровья организма.

Процесс усвоения пищи

Скорости переваривания того или иного продукта отличаются. Если для усвоения яблока требуется около 20 минут, то мясо будет перевариваться значительно дольше. Если завершить плотный обед каким-нибудь фруктом, то его усвоение будет заторможено, так как сначала будет перевариваться пища, съеденная перед этим. Таким образом, вместо того, чтобы фрукты приносили пользу организму человека, они будут гнить в кишечнике.

Процесс пищеварения не ограничивается только активным участием желудочного сока. Усвоение пищи происходит под воздействием слюны, желчного пузыря, поджелудочной железы, а также бактерий, присутствующих в организме. При сбое любого их этих звеньев ход процесса изменяется.

Причина несовместимости продуктов

Для усвоения определенной пищи используются определенные ферменты. Например, белковая пища переваривается в кислой среде, углеводная — в щелочной. При химическом взаимодействии этих сред происходит реакция нейтрализации, что увеличивает продолжительность пищеварительного процесса, и приводит к увеличению расхода энергии на его осуществление. В результате приема несовместимых друг с другом продуктов человек ощущает тяжесть в желудке и на длительное время снижается его работоспособность.

Многие проблемы желудочно-кишечного тракта возникают вследствие нарушения основ правильного питания. Это связано с тем, что употребление несовместимых продуктов увеличивает нагрузку на систему пищеварения, и снижает эффективность ее работы.

Значение правильного сочетания продуктов

Основная функция желудочно-кишечного тракта — переваривание пищи любого происхождения, как растительного, так и животного. В этом процессе участвует его микрофлора, которая в конечном итоге определяет его качество и конечный итог. Это может быть быстрое и эффективное усвоение пищи или замедленный процесс, при котором происходит гниение продуктов.

Качественный и количественный состав микрофлоры разнообразный и многочисленный. При этом одни виды микроорганизмов преобладают, а другие находятся в угнетенном состоянии. В зависимости от характера пищи и скоростью обменных процессов определяется их видовой состав. Стабилизация микрофлоры происходит в том случае, если в рацион входят натуральные продукты в правильном сочетании.

Беспорядочное употребление пищи или переедание приводит к нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта. Еда, которая длительное время пребывает в кишечнике становится пищей гнилостных бактерий, выделяющих в процессе своей жизнедеятельности яды и токсины. Эти соединения проникают в печень и почки, после чего ими отравляется весь организм, что приводит к развитию многих заболеваний.

Принцип Шелтона

Герберт Шелтон внес значительный вклад в создание основ раздельного питания, на которых базируются многие оздоровительные диеты, и предложил принципы простого питания. Его идея состоит в том, что следует соблюдать однообразие пищи в один ее прием.

По мнению Шелтона, дополнительный эффект можно получить при использовании голодания, что вызвало бурю негодования со стороны коллег. Несмотря на то, что при использовании его методик наблюдались случаи излечения от разнообразных недугов, врач угодил в тюрьму.

Для упрощения восприятия информации ученый свел сведения о совместимости продуктов питания в таблицу, которая в настоящее время широко используется. Также Шелтон рекомендует употреблять не более трех различных продуктов, а в идеальном случае — один.

Теория Хея

В основе исследований Говарда Хея лежали принципы, которые сформулировал Шелтон. Впоследствии ученый разработал собственную теорию, согласно которой все продукты питания разделены на три класса: белковые, углеводные и нейтральные. Кроме этого, Хей — сторонник отказа от определенных категорий пищи, и призывал полностью исключить из рациона питания рафинированные продукты.

По мнению ученого-диетолога, люди употребляют в пищу много продуктов, которые приводят к преобладанию кислотной среды, что становится причиной множества разнообразных болезней. Отсюда, по мнению Хея, следует вывод, что нужно кушать пищу, которая приводит к появлению щелочной реакции — овощи, фрукты и кисломолочные продукты. При этом количество «щелочной» пищи должно превышать в четыре раза долю «кислой».

Современный взгляд на проблему

В настоящее время диетологи условно подразделяют все продукты на десять видов. Основное отличие от классического варианта классификации — это разделение продуктов на умеренно совместимые и несовместимые. Это связано с тем, что содержание крахмала в одних продуктах велико, а в других — незначительное.

Сладкие фрукты

Фрукты усваиваются за относительно короткое время. При этом их переваривание кислых в желудке происходит быстрее, а сладких — медленней. По мнению диетологов, их лучше употреблять как отдельное блюдо за 1-1,5 часа перед едой, а после предыдущего прима пищи должно пройти не менее 3 часов. Кроме этого, они не должны быть компонентом десерта. Это же правило распространяется и на фруктовые соки.

Со сладкими фруктами совмещаются другие виды фруктов, каши и кисломолочные продукты.

Полусладкие или полукислые фрукты

Зелень, кисломолочная и высокобелковая пища подходит к такому виду фруктов. В связи с разной скоростью усваивания полусладкие или полукислые фрукты плохо сочетаются с мясом, рыбой, зерновыми и бобовыми продуктами, и пищей, содержащей большое количество крахмала.

Все бахчевые культуры не сочетаются ни с каким-либо другим видов продуктов, так как усвоение последних затормаживается. Пища в желудке начинает гнить, и как следствие возникает вздутие живота.

Кислые фрукты

Они могут сочетаться в фруктами своей группы и другими видами фруктов. Кроме этого, они могут употребляться вместе с кисломолочной продукцией и различными производными молока. Высокобелковая и пища, богатая крахмалом, зерновые и бобовые, овощи не сочетаются с кислыми фруктами.

Овощи

Часть овощных культур хорошо совмещаются с другой пищей и с представителями свой группы. Это связано с тем, что они способствуют пищеварению, и способствуют ускорению усвоению разнообразной еды. Овощи и фрукты — нежелательный тандем, но имеются и исключения из этого правила. Молоко и овощи — недопустимая пищевая комбинация.

Существует ряд овощей, которые хуже сочетаются с другой пищей, но крахмалистые продукты, другие представители овощных культур, жиры и зелень отлично подходят к ним. Сыр также неплохо сочетается с такими овощами, но от употребления молока и фруктов с ними следует отказаться.

Крахмалистые продукты

К этой категории относятся большинство зерновых культур и изделия из них, а также кукуруза и картофель. Они хорошо сочетаются с зеленью, жирами и овощами. Если присутствуют жиры, то желательно, чтобы вместе с ними шла зелень. С ними не следует употреблять белковую пищу, кисломолочные продукты, сахар и фрукты.

Белки

Усвоение белковых продуктов происходит лучше, если вместе с ними кушать зелень и овощи, которые, кроме этого, выводят токсины, присутствующие в них. С такой пищей лучше всего сочетать жиры и зелень для активизации их усвоения. Белковая пища не сочетается с крахмалистыми продуктами, фруктам и сахарами. Исключение составляет пищевая композиция, в которую входят производные молока, орехи и фрукты.

Пища несовместимая с молоком

Следует понимать, что молоко — это пища, поэтому перед тем, как оно попадет в кишечник, ему нужно свернуться в желудке под воздействием ферментов. При попадании молока одновременно с другой едой происходит обволакивание слизистой оболочки желудка, что нарушает его нормальную деятельность. Молоко несовместимо практически со всеми продуктами. Исключение составляют фрукты, однако такое сочетание может подойти не каждому человеку.

Зелень

Все зеленые растения, которые пригодны для употребления в пищу, идеально сочетаются с любыми другими продуктами, кроме молока. Зелень, по мнению диетологов, должна присутствовать на столе каждый день. Больше всего она приносит пользу при употреблении крахмалистой и белковой пищи. В этом случае зелень способствует перевариванию таких продуктов и нейтрализации токсинов. Кроме этого, она богата витаминами и благотворно воздействует на мускулатуру кишечника.

Жиры

Продукты этой группы отличаются тем, что затормаживают выработку желудочного сока, и смягчают воздействие продуктов, которые плохо совмещаются друг с другом. Жиры с зеленью, овощами и крахмалистыми продуктами сочетаются наилучшим образом. Они вполне совместимы с различными фруктами.

Сахар и жиры — неудачное сочетание, от которого следует отказаться, так как эффект затормаживания пищеварения проявляется максимально. Смесь жиров растительного и животного происхождения желательно не использовать.

Сахар

Белковые и крахмалистые продукты, соединяясь с сахаром, приводит к развитию процесса брожения, что делает продукты менее полезными. Сахар должен употребляться отдельно от других продуктов или вовсе исключен из рациона. Сладкий чай лучше пить до еды, но не после ее приема.

Среди всех видов сахаров, мед — единственное исключение. В небольшом количестве он может употребляться с любыми продуктами, так как затормаживает процессы брожения и гниения.

Сочетания продуктов при похудении

Если перед человеком стоит цель — снижение веса, то следует понимать, какие сочетания пищи нежелательны. Худеющему придется отказаться от совмещения:

— белков и хлебобулочных изделий;

— растительных и животных белков;

— комбинации мучных изделий в одном приеме пищи;

— белка и сахара;

— молока и хлебобулочных изделий или белковой пищей.

Достичь большего эффекта при снижении веса можно, соблюдая следующие рекомендации:

— В рационе не должна присутствовать рафинированная пища;

— Длительность интервала между приемами пищи должна составлять около 3-4 часов;

• Углеводная и белковая пища сочетаться в одном приеме пищи не должны сочетаться.

Что нельзя употреблять с алкоголем?

Высокобелковая пища и алкоголь — нежелательное сочетание. Это связано с тем, что фермент пепсин, который необходим для усвоения белков, осаждается алкоголем. Это приводит к тому, что непереваренная пища попадает в кишечник.

Построение системы раздельного питания основано не только на правилах сочетаемости продуктов. С ее помощью можно подобрать индивидуально наиболее подходящие пищевые композиции. Раздельное питание позволяет оздоровить организм, приводит к снижению веса и излечивает аллергию, причиной которой служит неправильный рацион питания. Созданные диетологами таблицы, в которых указана совместимость продуктов питания, помогают людям, решившим перейти на систему раздельного питания. 

Раздельное питание таблица совместимости продуктов

Основа раздельного питания состоит в принципе о том, что надо условно делить все продукты на 3 группы – белковые, углеводные и нейтральные. Сама система уходит корнями в древность, но основную заслугу в развитии этого направления приписывают Герберту М. Шелтону. Мы обсуждали раздельное питание в предыдущей статье. Исходя, из главного принципа раздельного питания он создал таблицу совместимости продуктов. Согласно данной теории, нельзя одновременно употреблять в качестве пищи продукты, в которых общее число белков превышает 10 процентов, и продукты в которых число углеводов превышает 20 процентов.

Употреблять данные продукты нужно с интервалом времени, не меньше 2-х часов. То есть если Вы приняли углеводную пищу, то белковую можете принять не раньше чем через 2 часа и наоборот. Что касается продуктов нейтральных – они совместимы и с белковыми и с углеводными продуктами. В группу нейтральных продуктов в основном входят свежие овощи и фрукты. По системе Шелтона в дневном рационе должно присутствовать больше 50% нейтральных продуктов.

Раздельное питание таблица совместимости продуктов создана, что бы избавить людей от долгого и тщательного изучения совместимости всех продуктов. Те, кто придерживаются раздельного питания, убеждены, что когда в желудок попадают несовместимые продукты – перевариваются они с огромным трудом. В результате в организме начинают откладываться шлаки и жиры. В основе данной теории лежит мнение о том, что в процессе расщепления углеводов участвует щелочная среда, а для белков кислая.

Про раздельное питание существует множество споров, но множество приверженцев раздельного питания своим личным примером показывают всю их несостоятельность. Раздельное питание таблица совместимости продуктов у нас представлена как краткая, так и более подробная ниже.

Раздельное питание таблица совместимости продуктов (краткая):

Раздельное питание таблица совместимости продуктов (подробная с оценкой “хорошо”):

Раздельное питание таблица совместимости продуктов (подробная, с оценкой “допустимо”): Раздельное питание таблица совместимости продуктов (подробная, с оценкой “плохо”):

Несовместимые продукты питания | Кулинарный портал

Не всегда употребление качественных и натуральных продуктов благоприятным образом сказывается на пищеварительной системе. Зачастую такая реакция организма обусловлена тем, что мы неправильно комбинируем те или иные виды пищи. Важность раздельного питания понимали даже ученые древности. Сейчас эта концепция служит основой для большинства диет и имеет множество последователей. Так какие продукты несовместимы друг с другом?

История возникновения концепции совместимости продуктов

Еще люди древности знали, что такое раздельное питание. Несовместимые продукты в своих трудах упоминает древнеримский врач Цельс: он настоятельно рекомендовал пациентам отслеживать пищевые комбинации в ежедневном рационе. А персидский врачеватель Авиценна в начале первого тысячелетия до нашей эры в своих трудах затрагивает тему вреда одновременного потребления различных видов пищевых продуктов. Всем известный академик Павлов проводил исследования ферментативной функции желудка и сделал вывод о том, что при переваривании разных видов продуктов меняется его химический состав. В наши дни раздельное питание пользуется большой популярностью у тех, кто следит за своим здоровьем или хочет похудеть.

Каким образом организм переваривает пищу?

Каждый продукт переваривается организмом с определенной скоростью. К примеру, натощак съеденное яблоко проходит пищевод и желудок и попадает в кишечник в течение 20 минут, а мясо переваривается дольше. Если после плотного обеда съесть грейпфрут или любой другой фрукт, то его усвоение будет тормозиться принятой прежде пищей, в результате чего он начинает гнить в кишечнике.

Пищеварительный процесс подразумевает не только участие в нем желудочного сока. Задействованы также желудочные и кишечные бактерии, поджелудочная железа, желчный пузырь и слюна. Неправильная работа хотя бы одного из звеньев данной цепи оказывает влияние на исход процесса.

Почему некоторые продукты несовместимы?

Процесс усваивания питательных веществ каждого вида пищи требует присутствия определенных ферментов. К примеру, переваривание белковой пищи осуществляется в кислотной среде, а углеводистой – в щелочной. При их взаимодействии происходит реакция нейтрализации, вследствие чего организму требуется в несколько раз больше времени и энергии, чтобы переварить несовместимые продукты. Последствиями такого неправильного питания являются ощущение тяжести в животе и снижение работоспособности на протяжении всего дня.

Соблюдение основ раздельного питания помогает излечить и предотвратить многие болезни желудочно-кишечного тракта. Все потому, что несовместимые продукты питания дают дополнительную нагрузку пищеварительной системе, за счет чего снижается количество усвоенных витаминов и микроэлементов.

Почему важно правильно выбирать сочетания продуктов?

Задача желудочно-кишечного тракта заключается в переваривании пищи различных типов как растительного, так и животного происхождения. Основным элементом пищеварительной системы является микрофлора кишечника. Именно она определяет исход и качество всего процесса – насколько быстро произойдет преобразование поступивших веществ в питательные соединения либо продукты гниения.

Кишечную микрофлору представляет большой качественный и количественный состав. Притом некоторые виды являются преобладающими, другие же – угнетенными. Видовой состав определяется характером потребляемой пищи и скоростью обмена веществ. Если продукты, входящие в ежедневный рацион, натуральные и правильно сочетаемые, микрофлора становится стабильной.

Если же человек употребляет несовместимые продукты питания или переедает, нарушается работа сначала желудка, а затем и кишечника. Пищу, которая застаивается в кишечнике, начинают потреблять гнилостные бактерии. Они выделяют яды и токсины, которые сначала попадают в печень, затем в почки, а после распространяются по всему организму. Этот механизм и является причиной многих болезней.

Принцип Шелтона

Герберт Шелтон – американский врач-диетолог. Его огромная заслуга состоит в том, что он собрал и проанализировал медицинский опыт, касающийся основ раздельного питания. Именно на его принципах сейчас основывается большинство оздоровительных диет.

Также Шелтон разработал так называемый принцип «простого питания». Смысл его состоит в том, что максимальную пользу от потребляемых продуктов можно получить за счет однообразия рациона за один пищевой прием.

По Шелтону для большего оздоровительного эффекта необходимо применять голодание. Однако такой аспект вызвал бурю эмоций и негодований у его коллег. Применение данных принципов позволило излечить многих пациентов от таких заболеваний, как невроз, сахарный диабет обоих типов, бронхиальная астма. Тем не менее не все пациенты Шелтона излечивались, за что врач и попал за решетку.

Совместимые и несовместимые продукты питания человека были сведены ученым в таблицу, которую мы привыкли видеть сейчас. В одном приеме пищи рекомендуется сочетать не более трех продуктов. В идеале на один прием должен приходиться один продукт.

Теория Хея

Горвард Хей также проводил исследования в области раздельного питания в диетологии. За основу он взял принципы Шелтона, но в конце концов разработал свою теорию.

По Хею продукты питания подразделяются на три класса:

Белковые.

Углеводные.

Нейтральные.

Некоторые виды пищи диетолог призывал вовсе исключить. Также он был категорически против присутствия в рационе рафинированной пищи.

Какие продукты несовместимы по данной теории? Хей придерживался мнения, что человек употребляет большое количество продуктов, которые «перекисляют» организм. От этого и возникают самые разные заболевания – от кожных высыпаний до мигрени и язвы. Соответственно, следует употреблять пищу, вызывающую щелочную реакцию, а именно натуральные овощи и фрукты, кисломолочные продукты. «Щелочной» пищи должно быть в четыре раза больше, чем «кислой». К последним он относил мясо, рыбу, яйца, все цитрусы, кофе, сладости и алкоголь.

Современный подход к раздельному питанию

Все продукты условно делятся на 10 типов. Главным отличием от общеизвестной классификации является деление на умеренно совместимые и несовместимые продукты. Дело в том, что некоторые виды овощей содержат много крахмала, а другие, в свою очередь, очень мало. По сути, они попадают в ранг «некрахмалистой» пищи.

Фрукты сладкие

К ним относятся сухофрукты всех видов, бананы, финики, изюм, сушеная дыня.

Фрукты сравнительно быстро перевариваются, причем кислые быстро минуют этап переваривания в желудке, а сладкие – медленно. Поэтому лучше всего употреблять их отдельно как самостоятельное блюдо или за час-полтора до еды, притом должно пройти как минимум три часа от последнего приема пищи. Нельзя использовать их как компонент десертов. Это правило касается и фруктовых соков. Вполне совместимы продукты данного типа с любыми фруктами, кашами, кисломолочной пищей.

Фрукты полусладкие (полукислые)

Это лесные ягоды, манго, яблоки, груша, вишня, арбуз, виноград, персики, сливы, абрикосы, помидоры.

Продукты этого типа прекрасно сочетаются друг с другом, а также со всеми фруктами, зеленью, кисломолочными продуктами, высокобелковой пищей (орехи, сыр, творог жирный). Лесные ягоды можно сочетать с молоком. Несовместимые продукты – мясо, рыба, яйца, зерновые и бобовые. Объясняется это разницей в скорости усваивания. Не рекомендуется употребление полусладких фруктов с крахмалистой пищей.

Важно отметить, что бахчевые культуры, а именно дыни и арбузы, нельзя сочетать ни с чем. После их употребления другая пища «застревает» в желудке, а затем начинает гнить, что неизбежно приводит к вздутию живота.

Фрукты кислые

К ним относят все цитрусовые, ананас, гранат, кислые яблоки и груши, виноград, кислые ягоды (ежевика, клюква, смородина).

Прекрасно сочетаются внутри своего типа, а также со всеми фруктами, кисломолочными продуктами, творогом, сметаной, сливками. Нельзя сочетать с высокобелковой и крахмалистой пищей, зерновыми и бобовыми. Нежелательно употреблять с овощами.

Овощи, совместимые с другими продуктами

К таковым относятся огурцы, капуста, редис, редька, перец сладкий, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, тыква, кабачки. Продукты этого типа отлично сочетаются как внутри своей группы, так и с белками, жирами, крахмалистой пищей и зеленью, поскольку ускоряют пищеварительный процесс. Не рекомендуется употреблять овощи вместе с фруктами, однако исключения возможны. Нельзя сочетать с молоком.

Овощи, менее совместимые с другой пищей

Это капуста цветная и отварная белокочанная, зеленый горошек, поздние тыква и кабачки, баклажаны. Они прекрасно сочетаются с крахмалистой пищей и другими овощами, жирами и зеленью. Также можно сочетать их с сырами. Нежелательно употреблять с белковой пищей животного происхождения. Несовместимые продукты – фрукты, молоко.

Продукты крахмалистые

В эту категорию попадают зерновые культуры (пшеница, рожь, овес, гречиха, рис, пшено), а также изделия из них (хлебобулочные, макаронные), картофель, кукуруза, каштан. Прекрасно перевариваются в сочетании с зеленью, жирами, овощами всех типов и внутри своей группы. При употреблении с жирами рекомендуется добавлять зелень. Несовместимые пищевые продукты – белковая (особенно животного происхождения) и кисломолочная пища, сахар, фрукты.

Продукты белковые

Сюда относят мясо, рыбу, птицу, яйца, сыры, творог, кисломолочные продукты, бобовые, орехи, грибы. Лучше всего белковая пища сочетается с зеленью и всеми видами овощей, поскольку они ускоряют пищеварительный процесс и способствуют выведению ядов из еды. Также с белковой пищей можно употреблять жиры, но так как они замедляют пищеварение, следует добавлять в такие блюда зелень. Белковую пищу нельзя сочетать с крахмалистой, а также с фруктами и сахарами. Однако с фруктами в качестве исключения допустимо употребление творога, сыра, кисломолочных продуктов, орехов.

Отдельно следует выделить из продуктов данного типа молоко. Молоко – это еда, а не напиток. Ему необходимо свернуться под действием ферментов желудка, прежде чем попасть в кишечник. Если молоко попадает вместе с другой пищей в желудок, то оно обволакивает слизистую и не дает ему работать в привычном режиме. Продукты, несовместимые с молоком, – практически все виды пищи. Фрукты сочетать с ним можно, но такое сочетание подходит далеко не всем людям. Диетологи советуют пить молоко обязательно теплым.

Зелень

К этому типу продуктов относятся салат, крапива, лук-порей, щавель, кинза, петрушка, укроп и другие зеленые растения, употребляемые в пищу. Зелень прекрасно сочетается с любыми видами продуктов, за исключением молока. Врачи рекомендуют ежедневно включать в свой рацион по одному пучку любого вида зелени. Особую пользу она приносит в сочетании с крахмалистой и белковой пищей, поскольку ускоряет ее переваривание, нейтрализует яды, улучшает перистальтику мускулатуры кишечника, содержит витамины.

Жиры

В эту группу продуктов попадают масло сливочное, топленое, растительное, сало, сливки, сметана и другие жиры животного происхождения. Зачастую сюда относят и жирное мясо (свинина), рыбу и орехи.

Главной отличительной особенностью жиров является то, что они замедляют процесс выделения желудочного сока, особенно при употреблении в начале приема пищи. Также они оказывают смягчающее действие, если в организм попали продукты, несовместимые друг с другом. К примеру, свинина с картошкой лучше усваивается, если к ней добавить сметану. Прекрасно сочетаются жиры с зеленью, всеми типами овощей, продуктами, богатыми крахмалом. Допускается употребление жиров вместе с фруктами любого типа, например, лесные ягоды со сметаной.

Самые несовместимые продукты с жирами – сахара. Таких сочетаний нужно избегать. Именно в этом случае «тормозящий» эффект жиров проявляется наиболее ярко. Также крайне нежелательно в пище смешивать растительные и животные жиры, а сливочное масло лучше всего заменить топленым.

Сахара

К ним относят сахар (как белый, так и тростниковый), фруктозу, сиропы, джемы, мед.

При сочетании с белковой или крахмалистой пищей сахара провоцируют брожение, что в значительной степени снижает пользу потребляемых продуктов. Сахара следует употреблять отдельно, а лучше отказаться вовсе от них. И если вы решили попить чай с сахаром и конфетами, то лучше это сделать до приема пищи, но ни в коем случае не после него.

Однако из этих правил есть исключение – мед. В малых количествах он прекрасно сочетается со всеми видами пищи, поскольку замедляет гниение и брожение. Но употреблять его можно не каждый день.

Несовместимые продукты питания при похудении

Если строго соблюдать основы раздельного питания, можно не только оздоровить организм, но и похудеть, ведь большинство современных диет на них опираются. Хотя такая система питания вряд ли соответствует определению «диета», поскольку здесь лишь упомянут перечень продуктов, которые наиболее совместимы друг с другом.

Итак, для начала необходимо изучить несовместимые продукты при похудении. В эту группу попадают сочетания:

• Белковая пища с мучными изделиями.
• Комбинирование белков растительного и животного происхождения за один прием.
• Комбинирования мучных изделий в одном приеме пищи.
• Белковые продукты с сахарами.
• Мучные изделия с фруктами.
• Мучные изделия с молоком.
• Белковая пища с молоком.

Особую популярность среди диет приобрела так называемая система питания «90». Она заключается в том, что в течение 90 дней необходимо придерживаться четырехдневной цикличности рациона, то есть:

• Первый день – белковый.
• Второй день – крахмалистый.
• Третий день – углеводный (можно кушать сладости).
• Четвертый день – витаминный (овощи, фрукты).

Такую диету очень легко соблюдать, ведь организм будет насыщаться всеми необходимыми веществами, поэтому срывов не будет.

Также следует придерживаться следующих рекомендаций для достижения большего результата:

• Рафинированную пищу нужно исключить (пшеничная мука, белый сахар, маргарины).
• Между основными приемами пищи должен соблюдаться интервал 3-4 часа.
• Кислые фрукты и белковую пищу нельзя употреблять с углеводной в один прием.

Продукты, несовместимые с алкоголем

Не рекомендуется сочетать алкоголь с высокобелковой пищей. Процесс переваривания белков начинается в желудке за счет действия фермента – пепсина. При употреблении алкоголя пепсин осаждается, в результате чего в кишечник попадает непереваренная пища.

Принципы системы раздельного питания основаны не только на постулатах о том, какие продукты несовместимы. Она помогает выбрать наиболее удачные их сочетания, и обязательно многие из них придутся по вкусу каждому. Раздельное питание помогает не только оздоровить организм, но и распрощаться с лишними килограммами и избавиться от пищевой аллергии, потому как последняя является естественной реакцией на гниющую белковую пищу. Если вы решили придерживаться системы раздельного питания, вам пригодятся специальные таблицы совместимости пищевых продуктов. С их помощью вы легко составите ежедневное меню.

Источник

Раздельное питание

Поклонники школы раздельного питания утверждают, что если вы съедите несовместимые друг с другом продукты, то пищеварительный процесс нарушится. Связано это с тем, что белки и углеводы требуют совершенно разную среду для правильного переваривания. Белкам нужна кислая, а углеводам – щелочная среда. То есть, условия, при которых происходит качественная переработка белков и углеводов, кардинально противоположны. В противном случае, не переваренные продукты, в виде шлаков и жира, будут «складироваться» в вашем организме. В связи с этим напрашивается вывод, что если мы употребляем в пищу одновременно углеводы и белки, то качественного усвоения этих веществ нам ожидать не приходится. Приведем конкретный пример: если вы съели фрукты на голодный желудок, то они покинут его менее чем через 20-30 минут. Но если вы употребите их после мясных продуктов, то, учитывая, что мясо переваривается гораздо дольше и покидает желудок не ранее, чем через 3-6 часов, фрукты задержатся, и начнется процесс гниения и брожения. После этого, пища поступает в кишечник недостаточно обработанной, что может повлечь за собой всевозможные проблемы пищеварения, ненужную нагрузку на поджелудочную железу и, возможно, ожирение.

Как же определить совместимость продуктов? В этом нет ничего сложного, ведь правила раздельного питания говорят нам: «Ешь белки с белками, а углеводы с углеводами!» Вся система раздельного питания может быть кратко изложена в одной таблице.

Таблица раздельного питания:

Белки – кислая среда	Живые продукты – нейтральная среда	Углеводы – щелочная среда
Мясо, рыба, морепродукты, яйца	Зелень – петрушка, зеленый салат, зеленый лук, щавель, крапива, укроп, кориандр, базилик	Хлеб предпочтительнее из муки с отрубями или с добавлением отрубей
Грибы	Фрукты и сухофрукты	Крупы (пшеница, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо)
Баклажаны	Овощи листовые, капуста любая (кроме зеленой), перец, свежие помидоры, морковь, репа, свекла, огурцы, кабачки, тыква, чеснок, спаржа, сельдерей	Зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, манка, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия)
Бобовые (фасоль, бобы, горох, чечевица), соя, тофу, соевое молоко	Свежие соки	Картофель, в том числе топинамбур и батат
Орехи и семечки	Ягоды, арбузы	Сахар (конфеты, варенье, чай с сахаром), мед, кленовый сироп, свекольный сироп, грушевый сгущенный сок
Нежирное молоко и нежирные молочные продукты (сыр жирностью не более 45%)	Жиры	Овощи – пастернак, зеленая капуста, обработанные помидоры, шпинат
Фрукты семечковые (яблоки, груши и т. д.), косточковые (абрикосы, вишни, сливы и т. д.), экзотические (кроме бананов) и цитрусовые	Авокадо, маслины, специи, желе	Фрукты – свежие бананы, финики, инжир, курага, инжир, изюм
Напитки — чай и соки, сок, сухие и полусухие вина, шампанское.	Напитки — минеральная вода, травяные чаи, разбавленные соки.	Напитки — пиво.

 

 

Продукты внутри одной группы хорошо сочетаются друг с другом, а продукты из разных групп лучше не употреблять в комплексе. Чтобы переваривание прошло эффективно, перерыв между приемом продуктов из разных групп должен составлять 3-4 часа.

Сладкие фрукты: хурма, сухофрукты, изюм, бананы, финики, фиги, инжир. Сладкие фрукты не рекомендуется есть на десерт, их лучше употреблять до еды либо как отдельный прием пищи. Фрукты этой группы можно сочетать с кисломолочными продуктами, зеленью или добавлять в плов, некоторые каши. Сладкие фрукты можно сочетать с овощами, которые богаты крахмалом (например, в составе яблочно-морковного пюре).

Полусладкие фрукты: ягоды, яблоки, груши, сливы, манго, папайя, персики, арбузы (исключение составляет дыня, которая не сочетаема ни с какими продуктами) – совместимы со сладкими и кислыми фруктами, отлично подходят к продуктам, богатым жирами (сыры, орехи, творог, сметана).

Кислые фрукты: мандарины, лимоны, грейпфруты, апельсины, смородина, ананасы (сюда же иногда относят томаты из-за высокого содержания кислоты) – хорошо усваиваются в комплексе с полусладкими фруктами, допустимо сочетание с сырами, кисломолочными продуктами. Недопустим комплекс с белковой, крахмалистой, зернобобовой и овощной пищей.

Совместимые овощи: капуста, редис, сладкий перец, чеснок, лук, редька, морковь, огурцы. Эти овощи совместимы практически с любой пищей (за исключением молока).

Несовместимые овощи: зрелые кабачки, патиссоны, тыква, цветная капуста, баклажаны. Несовместимые (или малосовместимые) овощи удачно сочетаются с крахмалами, зеленью, совместимыми овощами. Нежелателен комплекс с мясом и молоком.

Крахмалистые продукты: хлебобулочные изделия, овес, макароны, гречневая, рисовая, пшенная крупы, просо, картофель, кукуруза, батат, топинамбур. Эти продукты хорошо усваиваются в комплексе с любыми овощами, зеленью. Необходимо избегать сочетания с трудноперевариваемой пищей (мясом), кисломолочными продуктами, фруктами.

Белковая пища: все виды мяса, рыбы, творог, брынза, бобовые, грибы. Хорошо усваиваются с совместимыми овощами и зеленью. Животные белки необходимо употреблять с животными жирами, а растительные – со всеми видами жиров. Недопустим комплекс с крахмалистыми продуктами.

Жиры: масла, маргарин, сало, орехи, жирные сыры, жирная рыба, сметана. Считается, что жиры тормозят секрецию желудочного сока, поэтому сочетать жиры с другими продуктами следует осторожно. Жиры хорошо сочетаемы с совместимыми овощами и зеленью, иногда с крахмалистыми продуктами, некоторыми фруктами. Не следует употреблять жиры вместе с сахарами, а также смешивать растительное масло с животными жирами (такое сочетание надолго оставит чувство тяжести в желудке).

Зелень: петрушка, зеленый салат, зеленый лук, щавель, крапива, укроп, кориандр, базилик и т.д. Аромат зелени усиливает выработку слюны и желудочных соков, поэтому зелень совместима с любыми продуктами (за исключением молока). Полезно употреблять зелень с белками и жирами, так вы улучшите переваривание и усвоение питательных веществ.

Сахар (сладкие продукты): варенье, джем, мед, сахар. Многие диетологи вообще советуют воздержаться от сахара, либо употреблять сладкое в качестве отдельного приема пищи (как минимум за час до еды, но не сразу после неё). В большом количестве сахара вызывают брожение и порчу других видов продуктов в желудочно-кишечном тракте.

 

Основные принципы раздельного питания:

– Не ешьте одновременно продукты, богатые белками и углеводами.

– Старайтесь, чтобы большая часть рациона состояла из овощей, фруктов и зелени (лучше в сыром виде).

– Не злоупотребляйте белками животного происхождения (мясо, колбасы, яйца, сыр). Заменяйте их рыбой или соевыми продуктами.

– Избегайте рафинированной пищи, а также алкоголя, кофе и сладостей. Замените их сухофруктами и медом.

– Сведите к минимуму кулинарную обработку продуктов, избегайте консервации и полуфабрикатов.

– В первую половину дня старайтесь есть продукты, богатые клетчаткой (овощи и фрукты). Белки лучше оставить на обед, а углеводы – на ужин.

– Перерыв между приемами пищи должен быть не менее 4 часов (если для вас это слишком большой перерыв, перекусите чем-то из нейтральной группы).

– Чем больше нейтральных продуктов в вашем рационе, тем ниже риск повышенной кислотности, которая приводит к различным заболеваниям;

–  Никогда не ешьте в спешке, жуйте медленно и спокойно.

Несовместимые продукты:

– Белок + белок: нельзя употреблять одновременно два концентрированных белковых продукта, например, яйца и мясо, сыр и орехи, молоко и рыбу.

– Белок + углеводы: картофель и каши не сочетаются с мясом, рыбой, яйцами и молоком.

– Белок + жиры: растительное и сливочное масло не сочетаются с мясом, яйцами и сыром.

– Углеводы + жиры: хлеб и мучные изделия несовместимы с растительным маслом, сливками (исключение составляет хлеб с маслом).

– Кислота + белок: кислые фрукты нельзя употреблять с мясом, яйцами, сыром и молочными продуктами.

– Сахар + крахмал: варенье, джем и сахар не сочетаются с хлебом, картофелем и любыми крупами.

– Крахмал + крахмал: хлеб не сочетается с макаронами, картофелем и крупяными кашами.

 

Еще несколько советов:

– Самое полезное масло – нерафинированное растительное, но если вы предпочитаете сливочное масло – пожалуйста;

– Предпочтительнее использовать морскую соль, поскольку она богата минералами;

– Не переусердствуйте с уксусом и горчицей;

– Лучше есть сырую пищу, поскольку она содержат больше питательных веществ, чем обработанная, и кроме того, она ускоряет метаболические процессы;

– Для приготовления пищи лучше всего подходит пар, тушение, запекание в фольге.

– Картофель, сваренный в мундире, сохраняет больше полезных веществ.

– Очень важно соблюдать сезонность питания: весной и летом ешьте больше «живых» продуктов, растительной пищи, фруктов, зимой и осенью – пищу, богатую белками и жирами;

– В любом случае не переедайте: тот, кто ест больше, чем надо, всегда чувствует себя уставшим и больным.  

Раздельное питание поможет вам всегда оставаться молодыми, красивыми и энергичными!

 

Дополнительно:

Совместимые и несовместимые продукты питания Здоровое питание — читайте на официальном сайте

Иногда даже небольшая порция еды приводит к возникновению значительных неприятных симптомов. И вы понимаете, что «съели что-то не то». Продукты могут быть свежими и качественными, просто несочетаемыми. Чтобы не попасть впросак, держите под руками нашу простую табличку.

Таблица совместимости продуктов

	Кислая пища	Крахмалистая пища	Белковая пища	Углеводная пища	Жиры	Дыня и арбуз	Молоко
Кислая пища	ДА	НЕТ	НЕТ	Можно	Можно	НЕТ	НЕТ
Крахмалистая пища	НЕТ	ДА	НЕТ	НЕТ	Можно	НЕТ	НЕТ
Белковая пища	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ
Углеводная пища	Можно	НЕТ	НЕТ	ДА	Можно	НЕТ	НЕТ
Жиры	Можно	Можно	НЕТ	Можно	ДА	НЕТ	НЕТ
Дыня и арбуз	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	ДА	НЕТ
Молоко	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	НЕТ	ДА

 

Группы продуктов

•          Крахмалистая пища: хлеб, крупа, макароны, бобовые (горох, фасоль, соя), картофель, бананы.

•          Кислая пища: любые фрукты, ягоды и овощи с кислым вкусом (например, лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин, ананас, помидоры).

•          Белковая пища: любое мясо, курица и рыба, яйца, орехи, сыр, молочные продукты.

•        Углеводная пища (включая крахмалистую): хлеб, крупа, макароны, бобовые (горох, фасоль, соя), картофель, бананы, торты, пирожные, сладкие газировки, сахар, варенье.

•           Жиры: сливочное и растительные масла, животные жиры, сало, бекон.

 

Почему нельзя совмещать кислые и крахмалистые продукты?

Крахмалистая пища расщепляется ферментом, который действует лишь в щелочной среде, поэтому с кислыми продуктами несовместима.

Почему нельзя сочетать кислые и белковые продукты?

Кислые продукты тормозят выделение соляной кислоты в желудке. Но только соляная кислота может справиться с белками, а потому кислые продукты задерживают переваривание белков. В результате непереваренные полностью белковые продукты поступают в кишечник, где начинают гнить, приводя к неприятным ощущениям.

Почему нельзя сочетать углеводную пищу с белковой?

Белки и углеводы настолько различны по своему составу, что требуют разных механизмов переваривания. При одновременном приёме быстро усваиваются углеводы, приводя к резкому повышению глюкозы в крови, а белки, практически в необработанном виде, поступают в кишечник, где подвергаются процессам гниения.

Почему нельзя сочетать разные белковые продукты?

Белковые продукты сложны для переваривания. Разные белки требуют разных условий в желудке. Так мясо должно быть быстро обработано большим количеством ферментов, а яйцо — меньшим, но более длительное время. Поэтому различные виды белков лучше принимать в разное время суток.

Почему нельзя сочетать белковую пищу с жирами?

Жиры замедляют выработку соляной кислоты, а значит белки не могут быть полностью переварены.

Почему нельзя сочетать крахмалистые продукты с другими углеводами?

Простые углеводы очень быстро всасываются в кровь, давая сигнал мозгу о насыщении. В этом случае крахмалы уже не получают нужных ферментов и не усваиваются. Поступая в кишечник, непереваренная крахмалистая пища вызывает процессы брожения, что приводит к неприятным ощущениям.

Почему нельзя сочетать дыню и арбуз с другими продуктами?

Дыня и арбуз имеют уникальное строение, а потому перевариваются по собственному алгоритму. При употреблении с другими продуктами их польза сводится на нет. Употребляемые же отдельно, они оздоравливают организм.

Почему нельзя сочетать молоко с другими продуктами?

Молоко — продукт, являющийся очень тяжёлой пищей для человека. Оно усваивается хуже, чем мясо и жиры. Поэтому лучше его не употреблять совсем. А если уж решили употреблять, то помните, что это — еда, требующая отдельного времени и не сочетающаяся с другими продуктами.

Раздельное питание — Правила питания — Питание

Сторонники теории раздельного питания утверждают: когда в желудок одновременно попадают пусть и низкокалорийные, но несовместимые друг с другом продукты, их переваривание затрудняется, неокисленные жиры и углеводы откладываются в виде жира. Согласно правилам раздельного питания несовместимые продукты можно употреблять с интервалом времени не менее двух часов.

Принцип действия. Условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются — для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов — щелочная. Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит не только к отложению жира, но и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной ряда заболеваний, в том числе запоров. Для нормализации процесса пищеварения составлена таблица совместимости продуктов, где приведены идеальные, совместимые и недопустимые сочетания.

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

Преимущества. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Полезен такой режим питания при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.

Недостатки. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.

Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики — искусственное нарушение нормального пищеварения. Если долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы «разучатся» справляться с пельменями и бутербродами. И сторонику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным. 

Таблица комбинирования продуктов питания

| Аюрведа Комбинирование продуктов

Комбинирование продуктов для лучшего пищеварения

Для многих концепция комбинирования продуктов питания — идея о том, что одни продукты хорошо усваиваются вместе, а другие — нет, — совершенно новая и несколько чуждая. Но согласно Аюрведе, это важная часть понимания того, как правильно питаться, точно так же, как определение своей конституции и состояния дисбаланса важно для аюрведического самопознания.

Тщательное сочетание продуктов питания может значительно улучшить качество пищеварения, помочь организму получить более глубокий уровень питания и положительно повлиять на наше общее состояние здоровья.Однако большинство людей в современном мире привыкли есть ряд продуктов, которые обычно плохо перевариваются вместе (например, фрукты с орехами или бобы с сыром).

Так почему это важно? Аюрведический взгляд на диету состоит в том, что каждая пища имеет определенную комбинацию вкусов и энергий, а также оказывает соответствующее влияние как на пищеварительную систему, так и на организм в целом.

Сочетание продуктов с радикально разной энергетикой может подавить пищеварительный огонь (агни) и вызвать расстройство желудка, брожение, газы, вздутие живота и образование токсинов. ¹ Вот почему так важно правильно комбинировать продукты.

Конечно, одни комбинации беспокоят пищеварительный тракт больше, чем другие — важный момент, если эта практика для вас совершенно нова. Независимо от ваших конкретных привычек или симптомов, внимание к тому, как вы комбинируете продукты, может предоставить ценную возможность для понимания, исцеления и улучшения здоровья.

Помните, комбинирование блюд — это не введение правил черного и белого. Это один из многих мощных аюрведических инструментов для улучшения здоровья пищеварительной системы и общего самочувствия.

Сбалансированный подход к объединению пищевых продуктов

Обычно лучше принять идею о том, чтобы пища смешивалась медленно и осторожно, давая достаточно времени, чтобы внести необходимые изменения. Некоторые из рекомендуемых настроек относительно просты; другие могут потребовать серьезной корректировки наших привычек или встретить сопротивление.

Часто просто осознание неправильных сочетаний продуктов, которые вы едите регулярно, является отличным началом. Обратите внимание, какие продукты, которые вы смешиваете, может быть трудно переваривать вместе, и как часто вы ими балуетесь.Осознайте, что вы чувствуете после этого. Влияет ли этот выбор на ваш уровень энергии, пищеварение, выведение, налет на языке? Являются ли определенные комбинации более значимыми, чем другие?

Это важная информация. Они могут подтвердить важность правильного сочетания продуктов питания и могут помочь каждому из нас определить сочетания продуктов, которые являются наиболее разрушительными для наших систем.

Когда вы чувствуете мотивацию и решаете, что готовы начать адаптировать свой рацион к более поддерживающим комбинациям продуктов, подумайте о том, чтобы вносить только одно изменение за раз.Возможно, вы начнете есть только фрукты, а не в сочетании с другими продуктами.

Со временем вы можете постепенно приблизиться к идеалу. Хотя было бы неплохо вообще избегать неправильных сочетаний продуктов, сокращение их частоты также может быть невероятно полезным. Если вы обнаружите, что некоторые конкретные сочетания продуктов питания более проблематичны для вас или ваших близких, чем другие, сосредоточьтесь на изменении только этих сочетаний вначале.

Самый важный первый шаг — это осознать свои потребности и привычки; оттуда вы сможете разработать подход к комбинированию продуктов, который вам подходит.

СКАЧАТЬ PDF

Комбинации продуктов, которых следует избегать или сокращать

В следующем списке указаны несовместимые продукты и предлагаются более подходящие комбинации. Это должно быть полезное руководство, а не исчерпывающий список. Фактически, вы можете знать о других комбинациях, которые не работают для вашего тела. Уважайте эти инстинкты.

Поскольку этот ресурс предназначен для того, чтобы помочь вам с первого взгляда определить оптимальные комбинации, есть некоторые повторы. Комбинации, перечисленные заглавными буквами, особенно сложны.

Да, некоторые из них являются основными продуктами питания во многих домашних хозяйствах. Пицца и ряд других любимых итальянских блюд сочетают пасленовые с сыром. А кто из нас когда-нибудь не ел фасоль с сыром?

Еще есть табу на фрукты и йогурт… Это касается примерно 80% всех доступных в магазине разновидностей йогурта; В следующий раз, когда вы попробуете йогурт с фруктовым вкусом, обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после этого.

Кроме того, есть некоторые специфические препараты, которые сложно комбинировать с определенными продуктами.

Все эти правила могут показаться ошеломляющими, даже раздражающе сложными. Но логика правильного сочетания продуктов действительно имеет смысл. В конце концов, сочетание несоответствующих продуктов приводит к образованию амы, токсичного вещества, которое часто является причиной дисбаланса и болезней. ²

Для тех из вас, кто хотел бы немного больше узнать о том, КАК и ПОЧЕМУ эти пищевые комбинации действуют на наш организм, вот несколько конкретных примеров:

Бананы и молоко

Хотя бананы и молоко обычно едят вместе, их сложно переваривать вместе, потому что их качества очень разные. Бананы нагреваются, а молоко остывает. Уже одно это проблематично. Кроме того, бананы становятся кислыми, когда они распадаются. Итак, теперь наш пищеварительный огонь должен обрабатывать кислое вещество и молоко одновременно.

Вы когда-нибудь добавляли в молоко выжимку лимона? Или, может быть, вы налили немного молока в острый фруктовый чай… только для того, чтобы увидеть, как он моментально свертывается? То, что происходит с этими несоответствующими продуктами в пищеварительном тракте, мало чем отличается.

Когда бананы и молоко едят вместе, их противоположные качества имеют тенденцию задушить пищеварительный огонь и могут нарушить баланс кишечной флоры, что приводит к образованию токсинов.Эта комбинация также часто вызывает заложенность, простуду, кашель, аллергию, крапивницу и сыпь. ² Похожая ситуация возникает, когда мы соединяем любые кислые фрукты с молоком. ³

Пасленовые и сыр

Эта комбинация слишком утомительна для пищеварительного огня. Паслен — это общее название члена семейства растений Solanaceae , в которое входят картофель, сладкий перец, помидоры, баклажаны, кайенский перец, паприка, табак, белена, красавка, дурман и более 2500 других растений.

Пасленовые содержат алкалоиды, главным образом, как средство защиты от повреждений насекомыми. Алкалоиды могут быть как умеренно, так и смертельно токсичными для человека. В результате различные культуры по всему миру давно поддерживают интригующие отношения с семейством пасленовых. Некоторые из них использовались для изготовления ядов, некоторые содержат невероятно вызывающие привыкание соединения, такие как никотин, некоторые изменяют сознание, а третьи создают невероятное ощущение тепла во рту. ⁴

Суть в том, что пасленовые содержат сложный набор соединений, которые после приема внутрь приводят к потенциально драматическому каскаду химических реакций в организме.С аюрведической точки зрения считается, что все пасленовые довольно трудно перевариваются и способны нарушать доши.

Когда мы смешиваем эти сложные по своей природе пасленовые с сыром, который тяжелый, жирный, а также трудно перевариваемый, мы можем быстро перегрузить пищеварительный огонь.

Бобы и сыр

Фасоль и сыр похожи в том, что они оба имеют тенденцию быть тяжелыми и часто трудно перевариваются. Для правильного расщепления им обоим требуется большая пищеварительная сила.Но на этом сходство заканчивается. Фасоль обычно имеет вяжущий и сладкий вкус, может нагреваться или охлаждаться (в зависимости от типа фасоли) и обычно имеет острый постпищеварительный эффект. С другой стороны, сыр имеет преимущественно кислый вкус, почти всегда нагревается и обычно имеет кислый постпищеварительный эффект.

Постпищеварительный эффект различных пищевых продуктов проявляется после того, как они попали в толстую кишку; он влияет на мочу, кал, пот и ткани — иногда даже на клеточном уровне.Два продукта с различными постпищеварительными эффектами обычно сильно отличаются друг от друга.

Это случай с бобами и сыром; когда их едят вместе, они имеют тенденцию подавлять и сбивать с толку пищеварительный огонь. Между тем, их совокупная тяжесть делает их еще более трудными для обработки, что часто приводит к плохому пищеварению и накоплению амы.

Лучшие продукты для пищеварения

Если вы не знаете, с чего начать, неплохо было бы начать с простого выбора продуктов, которые способствуют пищеварению, и либо сочетания этих продуктов с аналогичными продуктами, которые энергетически похожи, либо есть их в одиночку и подождать полчаса или около того, прежде чем вводить другие продукты для тела.

Есть фрукты в одиночестве

Причина, по которой фрукты лучше всего употреблять в пищу самостоятельно, заключается в том, что фрукты обычно довольно кислые, довольно легко перевариваются и часто перевариваются довольно быстро. Когда фрукты едят с другими продуктами, обычно существует значительное несоответствие между количеством времени, которое требуется для правильного переваривания фруктов и более сложной пищи.

Фрукты, подавляемые более сложной пищей, имеют тенденцию слишком медленно перемещаться по пищеварительному тракту и могут вызывать брожение, газы и вздутие живота.Кроме того, комбинация обычно вводит в пищеварительный тракт сразу несколько противоречивых качеств, которые могут подавить или подавить пищеварительный огонь.

Зерно и овощи

Вы заметите, что зерна рекомендуются практически ко всему, кроме фруктов. Поскольку зерновые хорошо сочетаются с другими злаками, овощами, бобами и многим другим, они могут стать отличной отправной точкой для многих блюд.

Сочетание риса с далом дает кичари, который Аюрведа считает одним из лучших продуктов, легко усваиваемых, и рекомендует его в качестве еды выбора во время традиционного аюрведического очищения.Китчари также содержит топленое масло, пищеварительные специи и может сочетаться с несколькими видами овощей. Узнайте больше об этой очищающей пище в нашем руководстве «Как приготовить кичари».

Переход на легкоусвояемые пищевые комбинации

Принятие мудрости в еде. Медленное сочетание помогает нам развивать более глубокое понимание того, как наш диетический выбор влияет на нас. Эта повышенная чувствительность может быть бесценным активом, независимо от того, как быстро мы сможем заменить неправильные пищевые комбинации более поддерживающими.

Будьте осторожны с собой, прогрессируйте в удобном для вас темпе. Иногда вам может быть полезно уделить время размышлениям о том, как ваше пищеварение и ваше общее самочувствие изменились с течением времени. Правильное сочетание продуктов питания, как правило, пробуждает врожденный интеллект организма, поэтому большинству людей становится легче со временем и практикой выработать привычки сочетания хорошей пищи.

Большая часть информации, содержащейся в этой статье, взята из кулинарной книги Васанта и Уши Лад: Аюрведическая кулинария для самоисцеления .Наша глубочайшая благодарность им обоим за то, что они поделились просвещенным пониманием аюрведического питания.

Нетрадиционные аюрведические советы по питанию, чтобы оставаться здоровым

Большая часть рекомендаций по питанию, которые вы можете получить сегодня, основаны на последних модных тенденциях или исследованиях, полученных в результате единственного исследования. Кажется, что почти каждую неделю информация меняется. Еда, которая была полезна для вас на прошлой неделе, на этой неделе вредна для вас. Может быть непонятно, что есть и что действительно полезно для вашего здоровья.

Одна из причин, по которой я ценю Аюрведу, — это ее долголетие. Мудрость Аюрведы существует уже около 5000 лет. Это проверено временем и информация не изменилась. Хотя некоторые из приведенных ниже сведений могут противоречить распространенным сегодня представлениям о питании, я призываю вас попробовать эти советы и лично убедиться в мудрости и улучшении здоровья, которые они могут вам принести.

Молоко и молочные продукты

Сегодня многие люди отказываются от молока и других молочных продуктов, предлагая все немолочные продукты, такие как различные сорта соевого молока, миндального молока и кокосового молока.То, как сегодня производится большая часть молочных продуктов, вредно не только для коров-мам, но и для вашего здоровья.

Однако Аюрведа утверждает, что употребление молочных продуктов необходимо для оптимального здоровья. Сбалансированная аюрведическая диета включает молоко, йогурт и топленое масло. В современном мире молочного животноводства рекомендуется приобретать продукты, удобные для коров. Это означает выращенное на траве, органическое и, возможно, сырое молоко и молочные продукты.

Процесс пастеризации, убивающий бактерии и другие потенциально вредные микроорганизмы, также убивает полезные ферменты, которые помогают переваривать молочные продукты.Лучший способ обеспечить усвояемость молочных продуктов — это купить сырое молоко из безопасного источника и довести его до точки кипения в течение одной минуты. Поступая так, вы также уменьшаете капху в молоке.

Согласно Аюрведе, молоко является цельной пищей и плохо сочетается с другими продуктами, особенно с бананами, рыбой, дынями, йогуртом, кислыми фруктами, дрожжевым хлебом и кичари. Это связано с тем, что смешивание молока с такими продуктами питания может быть чрезвычайно трудно перевариваемым. Попробуйте пить теплое молоко со сладкими специями, такими как кардамон или мускатный орех.

Гхи, или топленое масло, согласно Аюрведе, является лечебной пищей. Вы можете купить топленое масло из сливок коровьего откорма. Топленое масло усиливает пищеварительный огонь, агни, и улучшает всасывание и усвоение. Он питает оджас , которые обладают целебными свойствами во всех тканях. Топленое масло является хорошим переносчиком лекарственных трав для всех семи тканей тела, или дхату . Топленое масло особенно хорошо для типов Питта и Вата, так как его охлаждающие и маслянистые свойства помогают снять избыточное тепло и сухость, часто связанные с несбалансированными Питта и Вата. В умеренных количествах оно может быть полезно для людей типа Капха, но поскольку и топленое масло, и Капха ассоциируются с прохладой и прохладой. маслянистые свойства, нужно быть осторожным, чтобы не создать дисбаланс.Противопоказания для употребления топленого масла включают высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови.

Несовместимые пищевые комбинации

Питание в Аюрведе сводится к уменьшению ама, токсинов, и увеличению оджаса, энергии жизненной силы. Один из способов сделать это — следовать рекомендациям по смешиванию продуктов. Есть определенные продукты, которые нельзя сочетать с другими продуктами или которые нужно есть отдельно. Например, в аюрведических текстах говорится, что дыни нужно есть в одиночестве, и мы уже установили, что молоко лучше всего пить отдельно или со сладкими специями, такими как кардамон или мускатный орех.Еще одна вещь, о которой вам следует подумать о том, чтобы есть помимо еды, — это мороженое или холодные напитки. Аюрведическое учение не одобряет любую замороженную или замороженную пищу, поскольку температура опускается до агни . Но если вам необходимо съесть мороженое, дайте пище переварить предыдущий прием пищи, прежде чем начинать.

Хотя эти рекомендации по сочетанию продуктов питания может быть немного сложно запомнить и постоянно соблюдать, их особенно полезно соблюдать, если у вас проблемы с желудком или другие проблемы с пищеварением.Вот несколько основных рекомендаций по сочетанию:

• Йогурт нельзя смешивать с молоком, кислыми фруктами, горячими напитками, рыбой, манго, крахмалом, сыром и бананом.
  
• Яйца нельзя смешивать с молоком, йогуртом, сыром, фруктами и картофелем.
  
• Крахмалы (макаронные изделия, картофель, хлеб, рис и т. Д.) Нельзя смешивать с бананами, яйцами, молоком и финиками.
  
• Мед не следует смешивать в равных пропорциях (1: 1) с топленым маслом в рецепте или сочетать с зерном.Кроме того, мед никогда не следует варить.
  
• Кукурузу нельзя сочетать с финиками, изюмом и бананами.
  
• Лимоны нельзя смешивать с йогуртом, молоком, огурцами и помидорами.
  
• Пасленовые, например картофель, помидоры и баклажаны, нельзя смешивать с йогуртом, молоком и огурцами.

Наконец, Аюрведа не рекомендует есть фрукты или пить фруктовые соки во время еды.
Если некоторые из этих продуктов необходимо комбинировать при приготовлении рецептов, Аюрведа рекомендует добавлять специи и травы, чтобы облегчить пагубные последствия этих комбинаций.Например, тмин и фенхель помогают уменьшить газообразование, если их добавляют в продукты, выделяющие газ, такие как овощи, бобы и чечевица.

Шесть вкусов

Еще одна практика здорового аюрведического питания — это включение всех шести вкусов (сладкого, кислого, соленого, горького, острого и вяжущего) в каждый прием пищи. Вкус, или rasa , является важной частью Аюрведы и имеет много значений: сущность, аромат, энтузиазм, сок и опыт. Согласно Аюрведе, еда с шестью вкусами уравновешивает здоровье и благополучие.Когда вы ближе познакомитесь с различными типами вкусов, вы сможете глубже ценить пищу, которую едите, и получать от нее удовольствие.

Вот несколько примеров продуктов в каждой из шести категорий вкуса. Имейте в виду, что у многих продуктов есть более чем один вкус.

Сладкое ( Мадхура )

• Фрукты: финики, бананы, манго, дыни, инжир
• Овощи: сладкий картофель, свекла, оливки, огурцы
• Орехи: кешью, кокосы
, миндаль , кардамон, корица, ваниль, мускатный орех
• Молочные продукты: молоко, яйца, топленое масло
• Мясо: говядина, буйвол
• Курица
• Лосось

Кислый ( Амла )

лимона, грейпфрут лаймы
• Овощи: соленья, помидоры
• Молочные продукты: сыр, йогурт, сметана

Соленый ( Лавана )

• Овощи: сельдерей, водоросли
• Океанская рыба, включая тунец 9015 , морская соль, каменная соль, соевый соус

Горький ( Tikta )

• Овощи: капуста и другая листовая зелень, баклажаны
• Приправы: тмин, укроп, куркума, шафран
• Прочее: кофе, темный шоколад, кунжутное масло

Острый ( Katu )

• Овощи: лук, перец, редис, лук-порей
• Семена горчицы
• Специи: черный перец, гвоздика, перец

Вяжущее ( Кашая )

• Фрукты: Яблоки, клюква, гранаты
• Овощи: авокадо, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, зеленая фасоль
: капуста
• , зеленая фасоль , орегано, розмарин, фенхель

Для получения дополнительной информации о шести вкусах Аюрведы щелкните здесь.

Где и когда вы едите

Помимо осведомленности о молочных продуктах, сочетаниях продуктов и шести вкусах, постарайтесь также помнить обо всех других традиционных аюрведических методах питания, в том числе о том, где и когда вы едите.

У вас есть регулярное время и место, где вы едите каждый день? Часть аюрведической практики заключается в том, чтобы есть только тогда, когда вы голодны, но также избегать еды после 7 часов вечера, в перерывах между приемами пищи, а также когда вы возбуждены или расстроены. Также важно сидеть во время еды (но не в машине) и осознавать, что вы делаете во время еды.Например, не смотрите телевизор и не используйте какие-либо другие электронные устройства во время еды.

Аюрведа предлагает создать стабильную среду для приема пищи, избегая интенсивных дискуссий или споров (насколько это возможно).

Сбалансированное питание

Количество и то, что вы едите, имеют большое значение для вашего здоровья и благополучия. Согласно Аюрведе, старайтесь, чтобы количество еды, которое вы съедаете во время каждого приема пищи, было эквивалентно двум горстям пригоршни.

Также рекомендуется сохранять сбалансированное питание и сокращать употребление слишком тяжелых и богатых продуктов.Кроме того, Аюрведа рекомендует есть разнообразную пищу и всегда есть каждую пищу в умеренных количествах. Также важно воздерживаться от исключения целых групп продуктов, таких как обезжиренная или безуглеводная диета. Не забудьте также полностью пережевывать пищу перед тем, как проглотить ее, и во время еды пейте теплую воду (но не слишком много), чтобы улучшить пищеварение.

Готовим с любовью

Согласно Аюрведе, когда вы готовите для друзей или семьи, очень важно быть в хорошем настроении.Это связано с тем, что эмоции, которые вы вливаете в пищу во время приготовления, будут влиять на тех, кто ест ее, поэтому убедитесь, что вы добавляете много любви ко всему своему приготовлению.

При приготовлении пищи старайтесь, насколько это возможно, сделать процесс устойчивым, осознанным событием, а не собирать что-то вместе под давлением. Дайте себе время насладиться простым процессом приготовления еды, запахом специй, ощущением текстуры и весельем.

Наконец, еда должна доставлять удовольствие.В конце концов, вы питаете не только свое тело, но и свой разум, душу и дух.

* Примечание редактора : Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях; не обязательно отражает мнение Медицинской группы «Разум и тело» Центра Чопра; и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным медицинским работникам с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другой программе здоровья.

---

Изучите лучшие продукты и здоровые методы, чтобы сбалансировать и придать жизненную силу своему уникальному типу ума и тела, с помощью нашего вводного онлайн-курса Discovering Ayurveda . Узнать больше.

---

— важная концепция для предотвращения аутоиммунных расстройств.

Bali S et al. Int J Sci Rep. 2019 Сентябрь; 5 (9): 266-270

Международный журнал научных отчетов | Сентябрь 2019 | Том 5 | Выпуск 9 Page 267

разговорчивый индийский этос привел по крайней мере к одному положительному результату

— передаче рецептов и

комбинаций продуктов питания, а также специальной методологии приготовления

и использования приправ.

А поскольку традиции и пищевые практики «основаны на свидетельствах

», их можно считать правильными и верными. Эти

практически не изменились за тысячи

лет, и только за последние несколько десятилетий вкрались изменения примерно

— как, вероятно, произошло с

кухнями во всех частях мира; в результате глобализации

.

Глобализация и урбанизация изменили пищевые привычки

почти во всех странах, сделав общий доступ

очень широким ассортиментом продуктов питания и деликатесов, которые

ранее были недоступны даже для королевской семьи,

как мороженое и кристаллический сахар.Быстрая международная торговля и путешествия

привели к смешению кухонь и стилей приготовления пищи

, при этом доминирующими факторами

были инновации и вкус. В то же время исследования

в области медицинских наук также повлияли на пищевые привычки,

наиболее заметными из которых являются резкие изменения в средах приготовления пищи

, а именно в используемых маслах и жирах.

Как ни парадоксально, хотя средняя продолжительность жизни увеличилась на

за последние сто лет, также наблюдался экспоненциальный рост метаболических расстройств и аутоиммунных заболеваний на

, этиология или причина большинства из которых

остаются неизвестными. .Группа аутоиммунных расстройств

представляет собой особый случай в

европейских и американских обществах, поскольку их распространенность увеличивается — до

, назовите несколько псориаз, волчанку, ревматоидный артрит и

тиреоидит.

В то время как современная медицина еще не пришла к каким-либо определенным ответам на

причин таких неприятных

состояний, как псориаз и воспалительные заболевания кишечника

, индийские пищевые традиции предлагают определенные ключи,

воплощенные в концепции запрещенных пищевых комбинаций .

И знание этих пищевых несовместимостей

проникает в наше общество как незыблемые народные условности, к

нарушать на свой страх и риск. Примечательно то, что

этих устных традиций, распространенных даже в неграмотных социальных

группах, встречаются в классических текстах традиционных

медицинских систем, некоторым из них более трех тысяч

лет. Фактически, в классических текстах перечислены

различных типов несовместимых продуктов и возникающие в результате расстройства, которые

могут возникнуть из-за совместного употребления таких продуктов.Наука

очень специфическая и систематическая, имеющая детальную теоретическую основу

.

Типы несовместимости пищевых продуктов

В аюрведических текстах описано восемнадцать типов несовместимости пищевых продуктов

, но для краткости мы

упомянем только несколько и опишем только один. здесь, время дня для

приема пищи или воздержания от определенных продуктов подробно описано в

связи с биологическими часами, что очень подробно объясняется в

аюрведических текстах на основе преобладания

того или другого. юмор в разное время 24

часовых часов.Чтобы показать важность биологических часов

в правильной перспективе, Нобелевская премия по медицине

2017 была присуждена за исследования биологических часов,

, также называемых циркардиальным ритмом. Описание биологических часов

в древних аюрведических текстах

заставляет задуматься о достоверности описанных в них принципов

. И что, возможно, стоит по крайней мере

исследовать правдоподобность этих постулатов.

Прежде чем я обсуду теоретические принципы, лежащие в основе концепции

антагонистической пищи, позвольте мне сначала дать определение

антагонистической или несовместимой пищи. Антагонистические продукты

— это два особенно безопасных продукта, которые при совместном употреблении

могут оказывать вредное воздействие на здоровье. Другими словами, несовместимые продукты

— это те продукты, которые

нельзя есть вместе в комбинации, но можно есть

отдельно.Это повседневные продукты, которые могут быть

очень питательными и совершенно полезными для организма, но когда

съедены вместе или в пределах получаса друг от друга,

вызывают определенные метаболические или иммунологические эффекты, которые могут не подходить для

. здоровье. Эти антагонистические продукты представляют собой только два типа

(из восемнадцати) несовместимых продуктов, описанных как

, и они известны как Самйога Вируддха и Вирья

Вируддха на санскрите, языке священных писаний, и

они будут подробно описаны позже.2

Описаны некоторые другие типы несовместимых продуктов, а также

примеров:

 Географически (desh) несовместимые: холодные и

жирные продукты в болотистых регионах, а также сухие, горячие и

острые (например, красный перец чили). ) в засушливых зонах.

 Хронологически (каал) неблагоприятно:

сезонов и времени суток, например: йогурт

нельзя принимать на ночь; в летнюю жару следует избегать острых продуктов

, а зимой следует избегать сухих и

холодных продуктов.

 Физиологически (доша) неприемлемо: еда

несовместима с конституцией человека;

очень тяжелым людям следует избегать жирной и жирной пищи.

 Противоречие заболеванию и лечению: Молоко, в

человек с непереносимостью лактогена.

 Неправильная обработка или приготовление: нагревание меда убирает

его антигенного компонента и может сделать его

вредным.

 Неправильная последовательность: горячая пища после свинины, холодная

вода после горячего кофе

ФИЛОСОФСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Пять великих элементов и три юмора

Чтобы очень кратко коснуться теории, лежащей в основе концепции несовместимости

, мы имеем Начнем с пяти

принципов, которые участвуют в творении: космос, воздух,

земля, огонь и вода.Эти пять великих элементов природы

порождают шесть вкусов и используются в формировании

Избегайте Вирудха Ахараса, несовместимой пищи, чтобы быть здоровым

В наши дни осведомленность о диете и питании настолько высока, что продукты, которые мы выбираем, обычно полезны для здоровья. Кроме того, мы становимся жертвами серьезных или незначительных проблем со здоровьем, в основном связанных с пищеварением и иммунитетом, и постоянно задаемся вопросом о причине.

Несмотря на то, что некоторые продукты питания вполне здоровы или безопасны, Аюрведа объясняет, что сочетание двух определенных безопасных продуктов может быть не идеальным для здоровья.Потому что это зависит от количества каждого продукта, времени приема пищи, обработки пищи и многих других факторов.

В моей предыдущей статье «ВИРУД ААХАРА» я объяснил различные виды несовместимых пищевых комбинаций и то, как они вызывают болезнь. Здесь я перечисляю несколько плохих пищевых комбинаций и способов обработки пищи, которые мы делаем слепо и тоже наслаждаемся.

То, что мы едим, оказывает гораздо большее влияние на наше здоровье, чем мы думаем. Следовательно, мы должны знать о хороших и плохих сочетаниях еды.Потому что каждое пищевое вещество имеет свою природу, вкус, силу воздействия на доши и среду для пищеварения.

Список нескольких распространенных несовместимых продуктов

Фруктов после еды:

Нельзя сочетать фрукты с другими продуктами. Потому что фрукты содержат простые сахара, которые обычно не нуждаются в переваривании. Следовательно, не будет оставаться в желудке надолго. Но наша еда, такая как продукты, богатые жирами, белками и крахмалом, будет оставаться в желудке в течение более длительного периода времени, потому что они должны перевариваться.Поэтому, если вы едите фрукты после еды, фруктовый сахар слишком долго остается в желудке и ферментируется. Это вызовет кислотность и расстройство желудка.

Жидкости и твердые пищевые продукты:

Когда мы принимаем жидкости с пищей, они, как правило, сразу же попадают в кишечник. И они забирают с собой все пищеварительные ферменты, тем самым подавляя пищеварение. Жидкость следует принимать не менее чем за 10-15 минут до еды. Не следует принимать жидкости сразу после еды или во время еды, но можно принимать от половины до одного часа.после еды. Небольшие глотки теплой воды во время еды могут улучшить пищеварение.

Бананы и молоко:

Эта комбинация банана и молока — одна из самых тяжелых и образующих токсины пищевых комбинаций. Это создает тяжесть в теле и замедляет ум. Но больше всего мы любим банановый молочный коктейль. Я бы посоветовал вам всем, кто любит молочные коктейли, подумать о двух самых важных вещах, прежде чем употреблять фруктовые и молочные коктейли. Во-первых, никогда не смешивайте кислые фрукты с молоком, во-вторых, убедитесь, что фрукты полностью созрели, и добавьте в них пищеварительные травы или специи, чтобы стимулировать пищеварение.

Холодные или ледяные напитки / десерты:

Не следует пить холодные или ледяные напитки во время еды или после еды. Холодные продукты ухудшают пищеварение и вызывают проблемы с пищеварением, аллергию и простуду. Это приводит к недоеданию и ослаблению иммунной системы.

Есть свежеприготовленную пищу:

Свежие продукты полны жизненной энергии и питательных веществ. Они начинают уменьшаться вскоре после приготовления. К тому времени, как это остаток, его свойства меняются, и организму становится тяжело переваривать его.Приготовление каждого приема пищи может быть нереальным в повседневной голодной жизни, но, по крайней мере, мы можем попытаться избежать еды, приготовленной более чем за 24 часа до этого.

Молоко и мясо:

Не ешьте мясной белок и молочный белок вместе. Мясо нагревается, а молоко охлаждается, поэтому они противодействуют друг другу, нарушают агни и производят аму.

Молоко и дыня:

Молоко и дыни нельзя есть вместе. И то, и другое охлаждает, но молоко обладает слабительным действием, дыня — мочегонным средством, а молоко требует больше времени для переваривания.Кроме того, под действием соляной кислоты в желудке молоко свертывается. По этой причине Аюрведа не рекомендует употреблять молоко с кислыми фруктами, йогуртом, сметаной, сыром и рыбой.

Белки и богатые углеводы:

В старину полагают, что если животный белок употреблять в пищу с углеводами, такими как мясо и картофель, разные пищеварительные соки сводят на нет эффективность друг друга. И это приведет к разложению белков и углеводов к брожению.Тогда в системе будет газ и метеоризм. Поэтому старайтесь придерживаться одного вида основной пищи во время одного приема пищи.

Зеленый чай или черный чай и молоко:

Чтобы получить пользу от флавоноидов, называемых катехинами, в чае, которые оказывают множество благотворных эффектов на сердце; не следует добавлять в чай ​​молоко. Поскольку в чае есть группа белков, называемых казеинами, они взаимодействуют с чаем, чтобы снизить концентрацию катехинов. Так что избегайте чая с молоком.

Томаты с углеводами и молочными продуктами:

Помидоры — очень кислые продукты, и их трудно переваривать в сочетании с углеводами и молочными продуктами, к которым относится большинство блюд из макаронных изделий, и я видел, как люди готовят многие блюда из сыра таким же образом.Вы часто чувствуете усталость после такой еды, потому что вашему организму приходится тратить столько энергии на усвоение различных пищевых комбинаций.

Нагревание или приготовление пищи с медом:

Мед становится токсичным при прямом приготовлении / нагревании. Приготовленный или нагретый мед долго переваривается, его молекулы становятся липкими и прилипают к слизистой оболочке, блокируя крошечные каналы. Каналы кашля становятся неспособными транспортировать питание к тканям. Также токсины начинают накапливаться в тканях из-за заблокированных каналов.

Молоко с другими травами:

Молоко нельзя употреблять после приема редиса, чеснока, Moringa oleifera, Ocimum gratissimum, Tulsi, Holy Basil и др. Это может вызвать кожные заболевания. Хотя чеснок и молоко нагревают и используют вместе во многих лекарствах, холодное молоко не следует употреблять сразу после употребления чеснока, редиса или базилика.

Рыба и редис:

Аюрведа утверждает, что рыба и редис обладают схожими качествами, и считается, что их сочетание несовместимо.Если два продукта имеют много общего друг с другом, до такой степени, что комбинация может очень сильно увеличить конкретную дошу, то они считаются несовместимыми. Так что будьте осторожны с салатом на вашем столе, когда вы едите рыбу.

Факторы, смягчающие действие несовместимых пищевых продуктов

• Пищеварительный огонь. Сильный пищеварительный огонь может быть самым мощным фактором в борьбе с несовместимыми пищевыми комбинациями. У тех, кто регулярно занимается спортом, у кого хорошее пищеварение, у молодых и сильных несовместимая пища не вызовет серьезных побочных эффектов.
• Последствия неправильного сочетания продуктов меньше, когда продукты готовятся вместе, потому что их качества сочетаются друг с другом. По той же причине осторожное пережевывание плохих пищевых комбинаций может помочь вам переварить их, когда плохое сочетание продуктов неизбежно. Избегайте сочетания сырых продуктов с приготовленными и свежими продуктами с остатками.
• Прабхава — Иногда может существенно помочь разное количество каждой пищи, входящей в комбинацию. Например, одинаковое количество топленого масла и меда — плохая комбинация.Гхи охлаждает, а мед нагревает, тогда как смешивание в соотношении 2: 1 не токсично. Причина — Прахбав, необъяснимое действие пищи или травы согласно Аюрведе.
• Очень часто специи и травы добавляют в аюрведическую кулинарию, чтобы сделать продукты совместимыми или ослабить мощный эффект, например охлаждая кориандр в очень острой пище.
• Сатмья — Привычка: если ваше тело привыкло к определенной комбинации продуктов за многие годы использования, то, вероятно, наше тело адаптировалось или привыкло к ней.Это не означает, что следует продолжать ту же практику, но чтобы объяснить, почему одни люди больше страдают от одной и той же пищи по сравнению с другими, у которых есть привычка к ней. У тех, кто привык (сатмья) к несовместимой пище, и у тех, кто длительное время употребляет несовместимую пищу в небольших количествах, вредные эффекты не будут заметны до тех пор, пока не проявятся системные заболевания.

Влияние приема несовместимых продуктов на тело и разум согласно аюрведе

Прием нездоровой пищи вызывает бесплодие, слепоту, распространяющийся тип кожных заболеваний, аскет, сыпь, безумие, свищ, обморок, интоксикацию, вздутие живота, спазматическую обструкцию при анемии горла, заболевание печени, отравление, вызванное амой (несварение желудка и измененный метаболизм). ), кожные заболевания
СРК, отеки, кислотная диспепсия, лихорадка, ринит, заболевания плода и т.д. и даже смерть.Можно сказать, что смерть вторична по отношению к слабому иммунитету.

Нездоровые вещи, которые привыкли к длительному использованию, следует прекращать постепенно.
Аналогично здоровые вещи (продукты питания и т. Д.) Следует постепенно вводить в употребление. Итак, процесс перехода от плохой пищи к хорошей должен быть постепенным и методичным, а не внезапным. Внезапное прекращение употребления нездоровой пищи, еды, напитков и т. Д. И отказ от здоровой пищи, сделанное внезапно и неправильно, вызывает беспокойство и неприятные симптомы.

Пагубные последствия несовместимых продуктов, которые постепенно исключаются, и постепенно развиваются хорошие привычки, приводят к крепкому здоровью.

Лечение для устранения вредных последствий потребления несовместимой пищи для тела и разума

• Ama pachana- Во-первых, непереваренные частицы пищи, которые превратились в токсины, перевариваются путем кинделирования джатрадни (основного пищеварительного огня).
• Shodhana by Panchakarma — Очищение — это линия лечения, она помогает очистить тело и кишечник от токсинов.
• Шамана Паллиативное лечение — Основано на особом дисбалансе доши и системном омоложении с заботой об иммунитете.

Приведенные выше рекомендации предназначены для того, чтобы люди поняли, что очень важно понимать, что существует один важный фактор, который определяет завершенность и эффективность наших пищеварительных процессов. В Аюрведе мы называем его джатхарагни, который является главным агни тела и управляет всеми другими агни (пятью бхутагни и семью дхатвагни).Если мы сможем оптимизировать работу нашей пищеварительной системы, заботясь о том, что мы едим? Мы можем использовать нашу диету в качестве основного средства борьбы с болезнями и укрепления иммунитета.

Панчкарма выводит все токсины из тела и разума, борется со старением и продлевает жизнь

Мифы, Истины и Наука

Какая наука стоит за правильным сочетанием продуктов питания? Какие правила комбинирования продуктов питания являются просто мифами, а какие имеют научную основу? Изучите правила комбинирования продуктов, которые помогают оптимальному усвоению питательных веществ и ослабляют действие антинутриентов.

Обновлено 5 апреля 2021 г.

Какая наука стоит за правильным сочетанием пищевых продуктов?

Истоки комбинирования продуктов питания восходят к аюрведической медицине древней Индии. Однако принципы, получившие более широкую популяризацию в середине 1800-х годов, известны как трофология , или наука о сочетании пищевых продуктов.

Что такое комбинирование пищевых продуктов?

Как правило, комбинирование продуктов разделяет продукты на разные группы:

• углеводы: фрукты и крахмалы
• овощи
• белки
• жиры

С другой стороны, некоторые планы определяют продукты как кислые, щелочные или нейтральные.

Согласно правилам комбинирования продуктов нельзя смешивать белки и крахмалы в одном блюде. Это означает, что ни булочки с гамбургером, ни фрикаделек, если у вас есть макароны, ни картофеля с мясом.

Примеры правил комбинирования пищевых продуктов

• Ешьте только фрукты. Без фруктов после еды в течение 2-3 часов .
• Помидоры нельзя смешивать с крахмальными продуктами , то есть не сочетать крахмалы с кислыми продуктами.
• Ешьте только дыни , или оставьте это в покое, иначе ваш желудок будет стонать.
• Не сочетайте разные типы концентрированного белка в одном приёме пищи . Никакой рыбы и курицы, орехов и молочных продуктов, бобов и мяса.
• При наличии молочного молока , не смешивайте его ни с чем, кроме овощей.
• Никаких белков животного происхождения и крахмала в одном приеме пищи (включая зерна, такие как рис, и крахмалистые овощи, такие как картофель).
• Не употребляйте концентрированные белки с жирами. Это означает, что нельзя использовать сливки, масло, масло и т. Д.с мясом, яйцами, сыром, орехами и т. д. Говорят, что тат подавляет работу желудочных желез и препятствует выделению из желудочного сока, необходимого для мяса, орехов, яиц или другого белка. Жиры, смешанные с пищей, задерживают развитие сока аппетита и уменьшают его количество.

Овощи некрахмалистые : Листовая зелень, брокколи, спаржа, цветная капуста, морковь, сельдерей, листья салата, стручковая фасоль, чеснок, фенхель, лук, чеснок, репа, ростки, красный редис, кабачки желтые, кабачки, огурцы, свекла, артишоки, молодая кукуруза, брюссельская капуста, капуста (зеленая, бок-чой, китайская), салат из капусты, баклажаны, лук-порей, перец, редис, сахарный горошек.

Крахмалистые продукты и овощи : сладкий и белый картофель, хлеб, крупы, рис и макаронные изделия, пастернак, подорожник, тыква, кабачок из желудей, кабачок мускатный, зеленый горошек, кукуруза, аррорут, бананы, хлебное дерево, каштаны, арахис, ямс, чечевица, нут.

Откуда берутся эти правила?

Правила правильного комбинирования продуктов питания основаны на убеждении, что разные продукты перевариваются с разной скоростью. Таким образом, сочетание быстро перевариваемой пищи (например, фруктов) с медленно перевариваемой пищей (например,грамм. мясо) может вызвать брожение фруктов в желудке, поскольку они не могут пройти через него достаточно быстро.

Другое мнение состоит в том, что для расщепления разных продуктов необходимы разные ферменты. Кроме того, эти ферменты выполняют свою работу при разных уровнях pH в кишечнике. [1, 2]

Каковы научные доказательства правил комбинирования пищевых продуктов?

Честно говоря, нет никаких научных доказательств, подтверждающих вышеупомянутые правила. Все преимущества анекдотичны.

До сих пор было проведено одно исследование, в котором изучалось влияние сбалансированной диеты и комбинированной диеты на потерю веса. Через шесть недель участники обеих групп потеряли в среднем около 13–18 фунтов (6–8 кг), но комбинированная диета не принесла никаких преимуществ по сравнению со сбалансированной диетой. [3]

Сочетание углеводов, жиров и белков

Если задуматься, практически все продукты состоят из углеводов, белков и жиров. Конечно, можно предположить, что мы должны переваривать эти макроэлементы вместе.

Кроме того, для переваривания белков и жиров наш желудок выделяет ферменты пепсин и липазу. Теперь данные показывают, что эти ферменты высвобождаются, даже если в пище нет белков или жиров. [4, 5]

Затем в тонком кишечнике нейтрализуется желудочная кислота, и вступают в действие ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. [6, 7, 8] Как видите, все макроэлементы обрабатываются одновременно.

Может ли пища бродить в желудке?

Ферментация вызывается бактериями или микроорганизмами.Однако кислотность желудка настолько высока (pH 1-2,5), что никакие бактерии не могут выжить, пройдя через нее. [9]

В то же время в нашем толстом кишечнике процветают бактерии, и именно здесь происходит ферментация. [10]

Бактерии в нашей толстой кишке сбраживают любые непереваренные углеводы, такие как клетчатка, которые не были расщеплены в нашем тонком кишечнике. Они выделяют газ и полезные короткоцепочечные жирные кислоты в виде отходов. [11]

Как оказалось, ферментация — это хорошо, потому что жирные кислоты, производимые бактериями, связаны с уменьшением воспаления, улучшением контроля уровня сахара в крови и снижением риска рака толстой кишки.[12, 13]

Влияют ли продукты на pH вашего пищеварительного тракта?

Во-первых, быстрое напоминание о том, что значения pH находятся в диапазоне от 0 до 14, где 0 — самый кислый, 7 — нейтральный и 14 — самый щелочной. Как упоминалось ранее, желудок — очень кислое место с pH 1-2,5.

Хотя это правда, что ферментам для правильного функционирования необходим определенный диапазон pH, продукты, похоже, не могут изменить pH нашего пищеварительного тракта. Это связано с тем, что в зависимости от того, что мы едим, у организма есть способы поддерживать pH каждой части вашего пищеварительного тракта в правильном диапазоне.

Например, употребление пищи вызывает повышение pH в желудке до 5. Однако быстро выделяется больше желудочной кислоты, чтобы вернуть pH к 1-2,5. [14]

Когда эта очень кислая пищевая смесь попадает в наш тонкий кишечник, ее необходимо быстро нейтрализовать, чтобы поддерживать pH между 5,5 и 7,8. [15, 16] Это pH, при котором ферменты в тонком кишечнике работают лучше всего.

Если вы едите очень кислую или щелочную пищу, ваше тело просто будет добавлять больше или меньше пищеварительных соков, чтобы достичь необходимого уровня pH.

Правила комбинирования пищевых продуктов, подтвержденные наукой

Что говорит наука? Есть ли какие-то комбинации продуктов, от которых мы можем извлечь пользу? Оказывается, есть!

Продукты, богатые витамином С и продукты, богатые железом

Существует две формы железа: гемовое железо, получаемое из мяса, и негемовое железо, получаемое из растительных источников.

Железо, содержащееся преимущественно в растениях, представляет собой негемовое железо, которое усваивается хуже, чем гемовое железо.Однако это может быть хорошо. [17] Фактически, отказ от гемового железа может быть одним из ключевых факторов защиты растений от метаболического синдрома, а также может быть полезным для снижения риска других хронических заболеваний, таких как болезни сердца. [18]

Принято считать, что те, кто придерживается растительной диеты, более склонны к дефициту железа. Однако оказалось, что они не чаще других страдают железодефицитной анемией. Это может быть связано с тем, что те, кто придерживается диеты без мяса, не только получают больше клетчатки, магния и витаминов, таких как A, C и E, но и получают больше железа.[19]

Действительно, добавление витамина С к богатой железом пище — один из наиболее эффективных способов повысить усвоение железа. Помимо того, что он более легко усваивается, он в то же время снижает способность фитиновой кислоты блокировать абсорбцию железа. [20]

Итак, не забудьте добавить сок лайма или лимона, сырой болгарский перец или сырую капусту в богатые железом растительные блюда, такие как бобовые, зерновые, листовая зелень и орехи / семена.

В то же время вы можете избегать продуктов с высоким содержанием фитиновой кислоты, поскольку последняя ухудшает усвоение железа и цинка и, в меньшей степени, кальция.[21, 22] По возможности замачивайте зерновые, бобовые, орехи и семена перед приготовлением или употреблением, поскольку такая практика снижает количество фитиновой кислоты и облегчает их переваривание. Узнайте, как замачивать и проращивать нут, а также как замачивать и проращивать гречиху.

Жирорастворимые витамины и каротиноиды с жирами

Определенным питательным веществам, таким как жирорастворимые витамины и каротиноиды, для усвоения необходим жир.

Жирорастворимые витамины: A, D, E и K.Как видно из названия, для усвоения им необходим жир. Это потому, что они всасываются и транспортируются так же, как и жиры. [23]

Витамин E не вызывает особого беспокойства, так как продукты, богатые витамином E, также содержат значительное количество жира. Например, семечки, миндаль, авокадо и арахис. Однако при употреблении тыквы, красного болгарского перца, спаржи и манго следует проявлять осторожность. [24]

Продукты, богатые каротиноидами: абрикосы, спаржа, свекла, брокколи, дыня, морковь, кукуруза, гуава, капуста, манго, горчица и зелень, нектарины, персики, розовый грейпфрут, тыква, кабачки (желтые и зимние), сладкие картофель, мандарины, помидоры и арбуз.Одно исследование показало, что для максимальной пользы ваша еда с высоким содержанием витамина А должна включать не менее 6 граммов жира. [25]

Что это значит? Например, в 2 столовых ложках молотого миндаля и 2 чайных ложках тахини содержится 6 граммов жира. Итак, просто посыпьте еду орехами или семечками или приготовьте заправку из лимона и тахини, чтобы полить салат.

Уменьшение количества антипитательных веществ

Если честно, это не столько связано с комбинированием продуктов, сколько с максимальным использованием потребляемых питательных веществ.

Антинутриенты — это растительные соединения, которые снижают способность организма усваивать необходимые питательные вещества. Наиболее известными антипитательными веществами являются фитаты (фитиновая кислота), дубильные вещества, лектины, ингибиторы протеаз и оксалат кальция.

Вот что вы можете сделать, чтобы уменьшить количество антинутриентов в ваших продуктах:

1. Замачивание

   Замочите бобовые, зерна, орехи и семена на 6–12 часов перед приготовлением или употреблением. Это потому, что большинство антинутриентов, содержащихся в этих продуктах, содержится в коже.Поскольку многие антинутриенты растворимы в воде, они просто растворяются при замачивании пищи.

2. Проращивание.

   Этот процесс увеличивает доступность питательных веществ в семенах, зернах и бобовых. Ознакомьтесь с моим руководством по проращиванию нута и гречихе.
   Было показано, что проращивание снижает содержание фитатов на 37-81% в различных типах зерновых и бобовых культур. [26, 27, 28]

3. Ферментация.

   А если вы хотите сделать дополнительный шаг, попробуйте брожение! В различных зерновых и бобовых культурах ферментация эффективно разрушает фитаты и лектины.Например, относительная биологическая ценность (RBV) железа увеличилась с 60,1% в вареных неферментированных соевых бобах до 86,7% у микроорганизмов, продуцирующих молочную кислоту, и до 87,5% в ферментации Rhizopus oligosporus . [29, 30, 31, 32]
   Посмотрите мой базовый рецепт на гречневой закваске, цельнозерновой хлеб на закваске и ферментированный гречневый хлеб.

4. Кулинария.

   Кипячение может разрушить антипитательные вещества, такие как лектины, дубильные вещества и ингибиторы протеаз. [33, 34, 35, 36]
   Кроме того, вы можете снизить содержание оксалата кальция на 19-87%, отваривая зеленые листовые овощи, такие как шпинат и мангольд.[37, 38] Для получения дополнительной информации о правильном методе приготовления ознакомьтесь с разделом «Как приготовить овощи, чтобы сохранить питательные вещества».

В заключение, если вы хотите получить максимальную пользу, было бы разумно использовать комбинацию вышеперечисленных методов.

Миф об объединении белков

Вы когда-нибудь слышали, что при растительной диете необходимо комбинировать разные типы белков во время еды, потому что растительные белки неполноценны? Что ж, это было фактически опровергнуто научным сообществом диетологов несколько десятилетий назад.

Белок содержит незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может производить. Следовательно, нам необходимо получать их из пищи, которую мы едим. Однако нам не нужно употреблять животных, чтобы получить эти аминокислоты, поскольку животные получают их в первую очередь из растений. Фактически, все незаменимые аминокислоты происходят из растений и микробов. Единственная пища с «неполным» белком — это желатин, в котором отсутствует аминокислота триптофан.

Представление о том, что растительный белок уступает животному, возникло в результате исследований, проведенных на грызунах более века назад.Однако ученые не учли, что в грудном молоке крыс белка в десять раз больше, чем в грудном молоке. Это потому, что крысы растут примерно в десять раз быстрее, чем человеческие младенцы. Следовательно, мы не можем сравнивать человеческих младенцев с детенышами крыс.

Это правда, что в некоторых растительных белках относительно мало некоторых незаменимых аминокислот. Итак, около 40 лет назад в действие вступил миф о «протеиновом соединении». Идея заключалась в том, что нам нужно есть определенные продукты вместе за одним приемом пищи, чтобы компенсировать разные профили белков.Например, рис с фасолью.

Этот миф был опровергнут несколько десятилетий назад. Растительные белки могут обеспечить все незаменимые аминокислоты, без необходимости комбинировать дополнительные белки. Оказывается, в нашем организме есть запасы свободных аминокислот, которые он может использовать для всех дополнительных функций.

Наш организм может смешивать и подбирать аминокислоты в любых пропорциях, которые нам нужны, независимо от того, что мы едим. Это делает практически невозможным даже составление рациона, состоящего из цельных растительных продуктов, достаточно калорийных, но с дефицитом белка.[39, 40]

Как активировать сульфорафан в овощах семейства крестоцветных

Сульфорафан — это соединение с высоким содержанием серы, которое содержится в овощах семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, брокколи, пак-чой и капуста. Он может защитить наш мозг, зрение, защитить нас от свободных радикалов, стимулировать наши детоксикационные ферменты, помочь предотвратить рак, а также помочь в его лечении.

Однако для образования этого химического вещества требуется смешивание соединения-предшественника с ферментом из крестоцветных овощей, который разрушается при варке.

В сырой брокколи, когда предшественник сульфорафана глюкорафанин смешивается с ферментом мирозиназой, образуется сульфорафан. Это происходит из-за того, что вы его жевали или нарезали, если у вас было достаточно времени (например, сидя в верхней части желудка, ожидая переваривания). Теперь предшественник устойчив к нагреванию, как и конечный продукт, но фермент разрушается при нагревании. А без фермента сульфорафан не вырабатывается.

Вот что вы можете сделать, чтобы воспользоваться преимуществами сульфорафана, даже если хотите приготовить крестоцветные овощи:

• Техника для рубки и ожидания .
  Если сначала нарезать брокколи, брюссельскую капусту, капусту, листовую капусту или цветную капусту, а затем подождать 40 минут, то можно приготовить их сколько угодно. Сульфорафан уже изготовлен, фермент уже сделал свою работу, так что он вам больше не нужен.
• Добавьте сырые овощи к приготовленным .
  Это работает, потому что в свежей зелени есть фермент, который может воздействовать на предшественник в приготовленной зелени.
• Посыпьте измельченными семенами горчицы, редисом дайкон, хреном или васаби.
  Добавление порошкообразных семян горчицы или редиса к приготовленным овощам семейства капустных обеспечивает естественный источник фермента, и тогда это похоже на то, что вы практически едите их сырыми. Щепотка на тарелке сделает свое дело. [41]

Заключение

Мы узнали, что есть как анекдотические, так и научные основания для правильного комбинирования продуктов питания.

Если вы знаете, что не переносите определенную комбинацию продуктов, даже если это не научно доказано, просто избегайте ее.В конце концов, пищеварительная система каждого человека уникальна со своим сочетанием бактерий и возможных заболеваний. Итак, позвольте своей интуиции вести вас!

В то же время используйте вышеупомянутые научные комбинации для лучшего усвоения питательных веществ и снижения действия антинутриентов.

Связанные

14 По-настоящему опасные пищевые комбинации

Вы когда-нибудь чувствовали себя неловко, даже если ели правильную пищу? Мы все думаем, что правильное и здоровое питание должно быть главной заботой.Но согласно аюрведе и науке очень важно сочетать правильный вид еды. Комбинации продуктов очень важны для предотвращения любого вреда для здоровья. При употреблении чего-либо продукты с разной пищеварительной средой должны быть разделены. Согласно исследованию, около 50% людей заболевают из-за неправильного сочетания продуктов.

14 действительно опасных пищевых комбинаций

Вот 14 худших, но распространенных комбинаций продуктов, от которых можно заболеть.Вы должны постараться не перепутать их любой ценой.

Бананы и молоко

via- bp.blogspot.com

Аюрведа называет эту комбинацию самой тяжелой и токсичной смесью. Это тяжело для нашего живота и может замедлить работу нашего ума. Если вам это нравится, убедитесь, что банан перезрел, и добавьте кардамон или мускатный орех, чтобы стимулировать пищеварение.

Йогурт фруктовый

via- 1zoom.me

Йогурт содержит множество бактерий, которые могут воздействовать на сахар, содержащийся во фруктах. Это может привести к токсинам, простуде или аллергии.Вы можете избежать этого, используя простой творог и добавив мед, корицу или изюм вместо свежих фруктов.

Помидоры и сыр

via- freewallpapers.com

Теория комбинирования пищевых продуктов рекомендует не смешивать крахмал с кислотами. Помидоры кислые, поэтому не смешивайте их с крахмалистыми углеводами, такими как хлеб или макароны. Добавление сыра в эту тяжелую комбинацию может вызвать проблемы с пищеварением и утомление после еды. Вашему организму потребуется много энергии, чтобы переварить эту тяжелую пищу. Вместо этого ешьте пасту с соусом песто и овощи на гриле.

Жирные продукты с белками

via- bp.blogspot.com

Жир подавляет выделение желудочного сока, что важно для переваривания белков. Снижает пищеварение более чем на 50%. Молочный белок переваривается не так быстро, как другие белковые продукты. Эти продукты содержат огромное количество жиров, подавляющих кислотность желудочного сока, которая может повлиять на пищеварение.

Чай / кофе после еды

via- hdwallpapersrocks.com

Листья чая имеют кислую природу. Это может повлиять на процесс пищеварения.Эта кислота затвердевает белковая часть, что затрудняет ее переваривание. Чаепитие после еды также может снизить всасывание железа в организме. Исследование показало, что употребление кофе после еды с высоким содержанием жиров может поднять уровень сахара в крови до опасного уровня.

Рыба с молоком / творогом

via- Wikimedia.org

Распространено мнение, что совместное употребление рыбы и молока вредно. Совместное употребление рыбы и молока может вызвать появление пятен на коже или пигментацию. Согласно Аюрведе, это вызывает дисбаланс, который может нарушить различные процессы в организме.Это довольно спорно, так как это превосходное сочетание блюд средиземноморской кухни. Но лучше избегать этой комбинации в качестве меры предосторожности.

Шпинат и помидоры

via- pixabay.com

Шпинат и помидоры вместе вызывают камни в почках. И шпинат, и помидоры богаты оксалатом, который вместе с кальцием образует камни оксалата кальция. Эти камни редко встречаются у пациентов без проблем с почками. Но они могут увеличить вероятность появления камней у пациентов с почками.

Молоко / Творог с Бринджалом

via- alphacoders.com

Согласно Аюрведе, употребление любых овощей с молочными продуктами может быть вредным. Бринджал — это пасленовый овощ, похожий на помидор. Избегайте употребления его с молоком или творогом, так как это может вызвать нарушение пищеварительных ферментов. В результате это может нарушить наш естественный процесс пищеварения.

Мясо и картофель

via- 1zoom.me

Одно из самых больших требований — сочетание мяса с углеводами с высоким содержанием крахмала, такими как картофель. Белки и крахмалы для переваривания нуждаются в кислой и щелочной среде соответственно.При совместном употреблении он нейтрализует пищеварительную среду. Это может привести к множеству различных проблем со здоровьем, таких как несварение желудка, увеличение веса и т. Д.

Вода после фруктов

via- labwallpapers.com

Питьевая вода сразу после фруктов может вызвать боль в животе, газы и простуду. Фрукты содержат хорошее количество сахара и дрожжей. Кислоты желудка создают благоприятную среду для выживания дрожжей. В результате он производит углекислый газ, который приводит к скоплению газа в желудке.Кроме того, Аюрведа советует избегать употребления воды до или после еды, включая пищу. Кроме того, вода разбавляет желудочный сок и замедляет пищеварение.

Мед и топленое масло (животные жиры)

via- gstatic.com

Аюрведа вообще не приемлет эту комбинацию. Кроме того, исследование показало, что смешивание нагретого меда (> 140 ° C) с топленым маслом вредно. Он производит вредный токсин, который может иметь опасные последствия и со временем действовать как яд.

Вареный творог или мед

via- steelhousekitchen.com

Мед становится токсичным при приготовлении. Для переваривания требуется больше времени. Также его молекула прилипает к внутренней мембране. Они закрывают прекрасные каналы и производят яд. Нагревание творога убивает полезные бактерии (пробиотики). Кроме того, это снижает качество белка в йогурте. И может изменить химическую структуру белка, делая его более аллергическим.

Молоко / творог с редисом

via- annnews.in

Избегайте употребления молока после употребления редиса и т. д., так как это может вызвать кожные заболевания.Это комбинация двух противоположных блюд: горячей и холодной. Поэтому избегайте употребления молока сразу после употребления чеснока, редиса, базилика.

Шпинат с кунжутом

via- ladivacucina.com

Шпинат, приготовленный вместе с кунжутом, может повлиять на пищеварение, вызывая ослабление движений. Согласно Аюрведе, это происходит из-за сходства обоих этих продуктов. Это может вызвать дошу в организме.

Это некоторые общие сочетания продуктов питания в нашей повседневной жизни.Помимо этого, многие комбинации, такие как крахмал и белок, овощи и мясо и т. Д., Тоже плохи. Это может привести ко многим проблемам, таким как проблемы с кожей, лихорадка и даже к смерти. Большинство людей чувствуют себя бодрыми и худеют, соблюдая эти простые правила сочетания продуктов. Так что соблюдайте это в своем повседневном питании, чтобы вести здоровый образ жизни.

Поделитесь этой статьей со своими друзьями и членами семьи за их крепкое здоровье.

Читайте также — Топ-5 самых необычно выглядящих деликатесов

Правила, преимущества и таблица расчесывания продуктов

Процесс комбинирования продуктов питания — это схема питания с многовековыми корнями, которая учитывает, как смешивание различных категорий продуктов во время еды влияет на ваше пищеварение и общее состояние здоровья.Давайте подробнее рассмотрим факты о сочетании аюрведической пищи, о том, как это работает, о правилах этой диеты и о том, как понимание таблицы сочетания продуктов питания может повлиять на ваше здоровье.

Хумус (крахмалистый) хорошо сочетается с овощами, но не с продуктами с высоким содержанием белка.

Если вы в настоящее время придерживаетесь типичной западной диеты, вы не обращаете внимания на то, как вы комбинируете свои продукты.

Это означает, что сочетание крахмала и белков — яиц и тостов на завтрак, бутерброда с индейкой на обед или мяса и картофеля на ужин — довольно стандартно в вашем ежедневном рационе.

Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, какие комбинации могут влиять на ваше пищеварение?

Что такое комбинирование продуктов?

Комбинирование продуктов питания — также известное как trophology — стало популярным диетическим трендом в последние годы, но его корни гораздо более древние, чем любой из нас мог себе представить.

Философия комбинирования продуктов питания исходит из аюрведической диеты, восходящей к моделям потребления в древней Индии. Кроме того, подход комбинирования продуктов питания также включает принципы макробиотической диеты 1920-х годов.Если вас интересует аюрведа, обратите внимание на эту заряженную лунным светом Moon Water!

Такой режим питания не допускает смешивания во время еды различных категорий продуктов, таких как белки и крахмалы. Из-за убеждения, что неправильные сочетания продуктов питания могут иметь противодействующий эффект на способность вашего организма эффективно переваривать или «расщеплять» эти продукты для правильного усвоения питательных веществ. Как следствие, это негативно сказывается на вашем здоровье в целом.

Правила комбинирования продуктов строгие, они разбивают продукты на основные категории, которые смешиваются определенным образом и в определенное время.Некоторые подходы к планам комбинирования продуктов питания классифицируют пищу как кислую, щелочную или нейтральную, но в большинстве случаев продукты разбиваются на группы. В том числе:

• Крахмалы
• Фрукты (с разбивкой по категориям сладких, кислых и дынных)
• Овощи некрахмалистые
• Белки
• Жиры

Есть много правил, чтобы правильно комбинировать эти группы продуктов. Чтобы лучше понять это, вот 5 основных правил, которые, по мнению верных приверженцев диеты, влияют на ваше пищеварение и здоровье.

Фрукты перевариваются быстрее, и при соблюдении этой диеты их следует употреблять отдельно.

Аюрведические правила комбинирования продуктов питания

1. Ешьте фрукты натощак.

Ешьте фрукты или пейте соки (которые следует разбавлять водой) первым делом утром, между приемами пищи или в качестве закуски, но не ешьте их с другими продуктами, во время еды или в качестве десерта.

Это связано с убеждением, что фрукт требует меньше усилий от организма для переваривания и быстро перемещается в желудок для разложения, оставляя его готовым к обеду.

2. Никогда не сочетайте в одном приеме пищи высококачественные белки и продукты с высоким содержанием крахмала.

Белки, такие как семена, орехи и ореховая паста, не следует сочетать с крахмалистыми овощами.

Мысленный процесс, лежащий в основе этой комбинации, заключается в том, что крахмальные и белковые продукты перевариваются по-разному из-за высвобождения ферментов пепсина для переваривания белков.

Вместо этого употребляйте белки с некрахмалистыми и морскими овощами для лучшего пищеварения.

3.Зерновые можно комбинировать со всеми овощами

Комбинирование пищевых продуктов предполагает, что крахмалы, содержащиеся как в зерновых, так и в крахмалистых овощах, перевариваются аналогичным образом.

Поэтому рекомендуется сочетать такие продукты, как рис, фарро, киноа и картофель и кабачки во время еды.

4. Комбинируйте белковые жиры с некрахмалистыми овощами

Протеиновые жиры, такие как авокадо, сыры, оливки, орехи и некрахмалистые овощи, считаются хорошей пищевой комбинацией.Считается, что помимо некрахмалистых овощей, кислые фрукты, такие как цитрусовые, хорошо сочетаются с жирами.

5. Употребляйте бобовые с овощами

Фасоль и бобовые — это белки, которые также содержат большое количество крахмала. Чечевица, фасоль и горох являются важным источником растительного белка и основным продуктом питания во всем мире. Зернобобовые — фантастический источник белка и клетчатки, но их разумное сочетание может помочь сделать их более усвояемыми.

Соя, такая как тофу и темпе, должна считаться высококачественным белком, а все другие бобовые — крахмалом .Если у вас проблемы с перевариванием зернобобовых, ешьте их только с овощами. Например, ешьте хумус с овощами или рисовыми лепешками и чечевицу с овощами без добавления другого белка. С другой стороны, тофу лучше всего с овощами, а не с рисом.

Следуя трехэтапной схеме комбинирования продуктов питания

Таблицы

могут широко варьироваться в зависимости от того, какой «тип» диеты вы придерживаетесь — pH и группы продуктов.

Следуя групповому подходу, вот простой трехэтапный алгоритм, который можно применить к любой диаграмме комбинирования продуктов питания, которой вы хотите следовать.

1. Выбирайте одну категорию при каждом приеме пищи

Выберите основной пищевой компонент для еды из одной из следующих категорий продуктов.

1. Пара с некрахмалистыми овощами. После выбора основного компонента выберите любой некрахмалистый овощ, чтобы заполнить остальную часть тарелки.
2. Подождите 3-4 часа, прежде чем есть новую категорию. Подождите между приемами пищи, чтобы обеспечить достаточно времени для пищеварения. Однако при необходимости вы можете перекусить небольшими перекусами из некрахмалистых овощей между приемами пищи.

Еда за и против

Помимо основных принципов и правил сочетания продуктов питания, также важно понимать потенциальные преимущества и недостатки для вашего здоровья.

Плюсы

Спазмы в животе, боль, газы и вздутие живота — все это признаки плохого пищеварения.

Комбинирование продуктов питания предполагает, что стратегическое сочетание продуктов может улучшить проблемы с желудком, связанные с неэффективным расщеплением пищи в кишечнике.

Кроме того, увеличивает усвоение питательных веществ и дает прилив энергии после еды.

• Может способствовать поддержанию веса

Улучшение пищеварения при сочетании пищи также может помочь в поддержании вашего веса.

Согласно этой философии, считается, что сочетание неправильных продуктов приводит к тому, что остатки непереваренной пищи остаются в кишечнике, чтобы гнить и бродить.

Однако считается, что правильно смешанные продукты полностью перевариваются в кишечнике, удаляя накопления и устраняя образование газов.Результат — потеря веса.

Минусы

• Отсутствуют научные данные

К сожалению, диетическая комбинированная диета не имеет научного обоснования. Это затрудняет специалистам в области здравоохранения и питания определение истинной и реальной пользы. Включая скорость переваривания или уровень pH для разных категорий продуктов.

• Не подходит для всех людей

Эта диета также не подходит или не безопасна для людей с определенными заболеваниями, связанными с питанием и пищеварением.Например, больные диабетом.

Из-за очень строгих правил потребления комбинирование пищевых продуктов не может быть долгосрочным рационом для большинства людей. И, как и при любой диете, вы можете набрать вес, вернувшись к своим первоначальным диетическим привычкам.

Может ли сочетание продуктов питания принести пользу вашему здоровью?

Диета с древними корнями Аюрведы снова становится популярной.

Хотя у комбинирования есть как плюсы, так и минусы, верные последователи считают, что хорошие пищевые комбинации могут улучшить пищеварение.

Обладая более ясным пониманием этой диеты, вы можете решить, является ли она лучшей для улучшения вашего общего состояния здоровья.

Овощной суп с древними зернами и белой фасолью (крахмалом) — полезный вариант.

Идеи рецептов комбинирования продуктов на растительной основе

Источники, с которыми консультировались при написании этой статьи:

Эллисон Лансман, RDN, LD

Инструкции

1. Наполните салатницу салатом и сверху добавьте помидоры черри, авокадо, морковь и редис.

Лунный календарь питания на каждый день

Лунный календарь питания способен предоставить полезные рекомендации по организации сбалансированного питания и помощь в борьбе с лишними килограммами. Прием пищи в соответствии с днями недели, лунными сутками, фазами Луны и прохождением ее через знаки Зодиака существенно влияет на здоровье. Подбирая благоприятные дни, можно добиться результатов в похудении и улучшить общее состояние всего организма.

21, 22 лунные сутки

В знаке ♓ Рыбы и ♈ Овен

Убывающая луна (последняя четверть) в 10:26

Наиболее благоприятный день

Благоприятный день

Неблагоприятный день

Крайне неблагоприятный день

Лунный календарь питания на семь дней

3 июня

четверг

22, 23 лунные сутки

В знаке ♈ Овен

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 39%

4 июня

пятница

23, 24 лунные сутки

В знаке ♈ Овен

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 30%

5 июня

суббота

24, 25 лунные сутки

В знаке ♈ Овен и ♉ Телец

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 22%

6 июня

воскресенье

25, 26 лунные сутки

В знаке ♉ Телец

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 14%

7 июня

понедельник

26, 27 лунные сутки

В знаке ♉ Телец и ♊ Близнецы

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 8%

8 июня

вторник

27, 28 лунные сутки

В знаке ♊ Близнецы

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 4%

28, 29 лунные сутки

В знаке ♊ Близнецы

Убывающая луна, IV фаза

Освещенность 1%

Уход за телом, питание, диета, спорт по лунному календарю

Лунные сутки играют в жизни человека огромную роль. И, если сделать Луну своим верным другом, то можно достичь потрясающих высот и успехов. Главное, научиться действовать в ритме с лунным временем, чтобы окружающая вас жизнь наполнилась гармонией и счастьем!

В зависимости от расположения Луны на небосклоне, можно составить очень эффективный график по уходу за своей внешностью и телом. Например, в последние лунные сутки рекомендуется делать всевозможные массаж, маски, чистки и обертывания. А, вот на растущей Луне кожу лица и тела лучше всего питать и увлажнять. Учитывая такие лунные тонкости, можно «наградить» свою внешность привлекательностью и красотой.

На свой рацион питания в лунные сутки то же стоит обратить пристальное внимание. В первый лунный день желательно воздержаться от употребления алкоголя, крепкого чая и кофе. Стоит уменьшить потребление сладостей, грубой и жирной пищи, а больше есть овощей и фруктов. О первых лунных сутках, так и поговаривают в народе: «Что посеешь, то пожнешь».

Начинать диету на убывающей Луне намного легче, потому что лишние килограммы уходят быстрее. Все дело в том, что именно в лунные сутки меняется атмосферное давление, обмен веществ и циркуляция воды по всему организму. Очень эффективно будут проходить различные очищающие процедуры, которые человеческий организм перенесет без особого стресса и проблем.

Лунные сутки помогают женщинам преобразиться и вернуть себе молодость души и тела. Астрологи советуют стричь волосы на убывающей Луне только тем, кто хочет сохранить прическу как можно дольше, потому что волосы растут медленнее, а вот благоприятными днями для стрижки ногтей будут дни Козерога. Тем, кто желает избавиться от ненавистного целлюлита, следует составить индивидуальный лунный календарь. Чтобы не образовывалась «апельсиновая» корка на бедрах и животе, нужно сесть на диету, питаться витаминами и делать пилинг. Оптимальное и эффективное время для таких процедур — 14 дней растущей Луны.

Спорт — играет важную роль в жизни многих современных людей. Но, оказывается, занятия физическими упражнениями всецело могут зависеть и от расположения Луны на небе. В первые лунные сутки лучше всего заложить «фундамент» своей спортивной программы на предстоящий месяц. А, вот сами занятия в первые три-четыре дня от растущей Луны необходимо выполнять с хорошей разминкой и довольно энергично.

На убывающей Луне, наоборот, рекомендуется больше «налечь» на упражнения по растяжке, проделать расслабляющий массаж или увлечься медитацией. Если правильно и с желанием изучить лунные сутки, то можно значительно облегчить и украсить свою жизнь в яркие цвета. Кстати, как в любви, так и в работе. Можно избавить себя и своих близких от многочисленных ошибок, сохранив благоприятное расположение духа при любых жизненных обстоятельствах. Свежих открытий и свершений вам, в новые лунные сутки!

Уход за телом, питание, диета, спорт в зависимости от лунного дня

Лунный календарь и похудение — Похудение с расчётом

Некоторая часть специалистов в области диетологии считают, что худеть нужно по лунному календарю, а другие утверждают, что нужно ориентироваться по менструальному циклу. Мы считаем, что начать худеть можно в любое время, но расскажем вам об обоих способах, а решать уже вам.

Влияние лунного цикла на организм

Уже давно люди поняли, что энергия Луны отвечает не только за приливы или отливы в океане, но и влияет на количество жидкости в человеческом организме. Считается, что организм способен усваивать значительно больше питательных веществ в период от новолуния до полнолуния. Именно поэтому будет эффективным прием различных биодобавок, травяных чаев, снижающих вес.

В период полнолуния можно устроить для себя несколько разгрузочных дней и полакомится какими-нибудь фруктами или овощами. После полнолуния значительно усиливается аппетит, поэтому тяжело будет придерживаться диетического питания.

На протяжении всего этого периода у вас должен быть в холодильнике огромный запас овощей, фруктов и других полезных, но низкокалорийных продуктов (калоризатор). В такой период эффективной также станет и занятие физкультурой. Это полезно не только для фигуры, но и для всего организма в целом.

Новолуние – это также оптимальный период для разгрузочных дней. Пейте больше жидкости, устраивайте кефирные или молочные дни, это благотворно отразится на работе вашего желудка и принесет пользу.

Влияние менструального цикла на похудение

Многие придерживаются того мнения, что эффективность диеты зависит от того, на какой стадии менструального цикла вы решили её начать.

Первая фаза начинается на 2 или 3 день менструации, а весь период составляет 2 недели. В этот период женщины чувствуют необычную бодрость и энергию благодаря высокому уровню гормонов эстрогенов в своем организме. Диетологи считают этот период самым эффективным, чтобы начинать диетическое питание. Связано это с быстрыми и интенсивными обменными процессами в организме.

Вторая фаза – начало 15 дня цикла. Разрешается продолжить диету, но в такой период могут случаться частые приступы голода. Именно поэтому будьте активными и больше двигайтесь.

Третья фаза – это неделя перед началом критических дней. Это тяжелый период. Плохое самочувствие и настроение и так не дают вам покоя, поэтому с началом диеты нужно несколько повременить. Малоприятные симптомы – это ещё не повод объедаться всем ассортиментом кондитерских изделий, поэтому держите себя в руках.

Особенности похудения по лунному календарю

Чтобы вам, наши дорогие читатели, не пришлось каждую ночь выглядывать в окно и определять цикл Луны, мы расскажем вам о лунном календаре похудения в зависимости от её положения.

Чтобы эффект похудения по лунному календарю был максимальным, нужно хотя бы раз в неделю ничего не есть, а пить много жидкости в виде овощных соков, травяных настоев или отваров, а также минеральной воды без газа.

В период между новолуниями или полнолуниями Луна растет, вместе с этим быстрее усваивается и пища. Любая диета в этот период будет способствовать процессу расщепления жирных клеток и усвоению полезных веществ.

К таким диетам по лунному календарю относится 24-часовая разгрузка. Её начало – это время после ужина накануне полнолуния. Ваше диетическое меню должно содержать много жидкости, для этого идеальными будут различные фиточаи.

Ещё один хороший метод – это 36-часовая разгрузка. Начинать её нужно в 18:00, накануне новолуния. Весь её период – это сутки и ночь до следующего утра (calorizator). Нужно также много пить воды, травяного чая. Если у вас будет хороший настрой и огромное желание, то с помощью такого календаря можно похудеть до 3 кг за 6 разгрузочных дней.

Если регулярно, хотя бы раз в месяц, садиться на подобные диеты по лунному календарю, то можно достичь хороших результатов в борьбе с лишними килограммами. Чтобы эффект наступал быстро, а потерянный вес не возвращался обратно, нужно каждый день уделять гимнастике хотя бы 10 минут.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Лунная диета для похудения: меню, отзывы и результаты

И каких только вариантов с урезанием своего рациона не придумали люди. Кто-то сидит на белковой диете, кто-то ест исключительно овощи или составляет свое ежедневное меню по цветовой гамме, кто-то ориентируется на группу крови. А есть лунная диета. Что она собой представляет? Как работает? И насколько действенной является?

Что это за диета?

Лунной называется диета, рацион и план приема пищи в которой составляется на основании фазы Луны. При расчете также принимается во внимание положение светила в зодиакальном круге. И если ранее лунный цикл использовался в качестве графика для лечения различных заболеваний, зачатия ребенка, то сегодня применяется лунная диета для похудения.

В чем преимущества такой диеты?

Ограничение питания, применяемое в соответствии с лунным циклом, имеет много плюсов. К примеру, во время периода частичного голодания вам не нужно готовить себе специальные диетические блюда или переходить на спецрацион.

Второй неоспоримый плюс лунной диеты – высокая эффективность. По рассказам приверженцев такого режима питания, всего за день вполне реально скинуть до 2-3 кг.

В отличие от других диет, эта способствует укреплению иммунитета и избавляет ваш организм от шлаков. В целом после соблюдения такого режима питания самочувствие улучшается. У вас прекрасное настроение и чувство ежедневной бодрости.

Какие условия нужно соблюдать для лучшего результата?

Чтобы лунная диета для похудения дала позитивные результаты, необходимо придерживаться определенных правил:

• Во-первых, начало диеты должно совпадать с соответствующим днем лунного календаря.
• Во-вторых, при составлении меню необходимо обращать вниманию на текущую фазу Луны и тот знак Зодиака, в положении которого она находится.

Иногда можно воспользоваться готовым графиком для похудения, который составлялся при участии опытных диетологов и астрологов.

Независимо от того, обратитесь ли вы к специалистам за составлением личного меню лунной диеты или решите заняться поисками информации самостоятельно, приобретите лунный календарь. Именно он играет ключевую роль в удачном исходе вашего дела.

Нужно ли пить воду?

Любая диета, включая лунную, предполагает ограничения в еде. Однако поддерживать водный баланс в теле в этот период очень важно. Поэтому, выбирая лунные дни для диеты, не забывайте выпивать по 2 л чистой воды в день.

От чего стоит отказаться на это время

В период лунного голодания следует исключить употребление алкогольных напитков. Не стоит есть много белого хлеба, сладких и мучных изделий. Откажитесь от маринадов, копченостей, высококалорийных продуктов.

Влияние лунных циклов на процесс похудения

Луна влияет на отливы и приливы в мировых морях, океанах. А поскольку человеческое тело почти на 80 % состоит из воды, спутник Земли также контролирует и количество нашей внутренней жидкости. При этом в один период мы худеем (так называемый «отлив»), а в другой – набираем вес («прилив»).

При этом лучший лунный день для начала диеты – это не понедельник, как обычно бывает, а подходящая лунная фаза. Она равноценна синодическому месяцу, длящемуся 29,5 суток. Именно столько времени понадобится светилу, чтобы пройти через все зодиакальные созвездия.

Всего в 28-дневном лунном цикле 4 фазы. Причем каждая из них занимает одну полноценную неделю. На растущей луне у любого человека появляется хороший аппетит. В это время никто не начинает лунную диету, поскольку она не принесет результата. Наоборот, в данный период вес только увеливается, а не уменьшается.

Для того чтобы не набирать лишнего, в период растущей луны исключите острую и соленую еду. Свой ежедневный рацион обязательно дополните свежими овощами, фруктами, зеленью.

Можно ли начинать голодать с полнолуния?

Не очень благоприятный лунный день для начала диеты – первые сутки полнолуния. Но даже и в этот период можно контролировать свой вес. Для этого включите в район цельнозерновой хлеб, крупы, молочные продукты. Они помогут вам восстановить гидробаланс.

А вот убывающая луна – прекрасное время для начала диеты. В это время следует отказываться от сладкого, употребления белого хлеба, газировки, мучных изделий.

Когда лучше начать

Благоприятными лунными днями для диеты считаются 1 и 2 день в начале новолуния. Приступив к голоданию в это время, вы точно не сорветесь раньше времени и доведете начатое до конца.

Еще одним хорошим днем для голодания считается 10 день новолуния. В это время вполне реально заложить основу для новой привычки. Например, планируете вы не есть после шести — с 10 лунного дня сделать это будет легче всего.

Если вы хотите продержаться на «голодном пайке» около двух недель, лучшими днями для диеты по лунному календарю являются 13 и 14 лунные сутки. По мнению диетологов, этот период считается прекрасным временем для пересмотра рациона. Причем новый режим питания полезнее совмещать со спортом. Начните, например, лунные сутки с пробежки.

Если же любовь к сладкому давно не дает вам покоя, бросить эту вредную привычку лучше всего на 21 лунный день. То же касается еды по ночам или регулярного употребления сладких газированных напитков.

Таким образом, правильный выбор дня для начала диеты сделает процесс менее болезненным.

Благоприятные даты для голодания

Если верить актуальному лунному календарю, в 2019 году полезнее худеть в следующие дни:

• В январе — 6, 14 и 26 числа.
• В феврале — 5, 14, 18 и 25.
• В марте — 7, 16, 20 и 27.
• В апреле – 5, 6, 15, 19 и 26 числа.
• В мае – 5, 14, 18 и 25.
• В июне – 4, 13, 17 и 24.
• В июле – 3, 12, 16 и 23.
• В августе – 1, 2, 11, 15, 22 и 31 числа.
• В сентябре – 9, 13, 20 и 29.
• В октябре – 8, 12, 19 и 28.
• В ноябре – 6, 10, 17 и 27.
• В декабре – 6, 10, 17 и 26.

Влияние созвездий на луну

Как мы уже говорили, на протяжении всего лунного месяца небесное тело путешествует по зодиакальному кругу. При этом на него оказывают влияние соответствующие знаки зодиака. Например, в период соседства луны с огненными знаками (Львом, Стрельцом и Овном) вам следует есть больше белковой пищи. А вот от жиров и быстрых углеводов в это время лучше отказаться.

При переходе в земные знаки (Тельца, Козерога и Девы) вам необходимо восстанавливать солевой баланс. Диетологи уверены, что в это время лучше всего есть еду не пресную, а слегка присоленную. Желательно отдавать предпочтение йодированной соли. Питаться в это время стоит правильно. Однако допускается добавление в свой дневной рацион одного соленого огурца, умеренного количества соленой минеральной воды.

Когда луна приближается к воздушным знакам (Весам, Близнецам и Водолею), организм может потребовать энное количество жирной еды. Например, в такое время стоит съесть небольшое количество жирной рыбы, мяса, растительного масла и орехов. Вот только соленые продукты и углеводы из своего меню в эти дни лучше исключить.

И, наконец, при соседстве с водными знаками (Скорпионом, Рыбами и Раком) луна пробуждает в вас потребность в углеводах. В данном случае речь идет не о сладостях и мучных изделиях, а о кашах, цельнозерновом хлебе, отрубях, овощах.

Какое меню должно быть для месячной диеты?

Одним из самых длинных ограничений в еде считается лунная диета на месяц. Меню такого варианта похудения необходимо составлять из учета зодиакального расположения. Например, в дни, когда луна переходит в огненные знаки, добавьте в свой рацион следующие продукты: молоко, творог, твердый сыр, вареные яйца, постное вареное мясо, фасоль и прочие бобовые. В перерывах между приемами пищи лучше всего пить обычную воду. Допускаются также несладкий чай и вода с соком лимона. День, например, можно начать (имеется в виду завтрак) с двух вареных яиц, 200 г творога и овощного салата.

Когда на звездный пост заступают земляные знаки, разрешается есть слегка подсоленные овощные бульоны. Исключите копчености, маринованные продукты, соленую рыбу.

Воздушные знаки дают возможность насладиться мясом с небольшими прослойками сала. Например, можно поесть на обед суп с овощным бульоном, но без картошки, ломтик отрубного хлеба с двумя кусочками вареного свиного мяса.

Водные знаки помогут вам составить меню с использованием сложных углеводов. На завтрак съешьте небольшую порцию овсянки (без масла и соли). На обед подойдут макароны из твердых сортов пшеницы с небольшим кусочком куриного филе.

Особенности строгой диеты

Согласно опросу любителей похудения, эффективная лунная диета должна быть строгой. Данный вид голодания рассчитан на шесть дней. Говорят, что за время воздержания вполне реально скинуть минимум 5-6 кг.

Итак, в первый день такой диеты рекомендуется употреблять пропаренные либо сырые овощи. Можно выбирать любые, исключая высококалорийный картофель.

На второй день в меню лунной диеты добавьте блюда со свежими ананасами. Нельзя заменять их консервированным аналогом, в котором содержится слишком много сахара. На третий день допускается добавление отварных грибов. На четвертый рекомендуется исключить твердую пищу и заменить еду свежими соками, травяными чаями, обычной водой.

На пятый день ешьте свежие ананасы, а на шестой разрешены отварные грибы.

Лунная диета для похудения «4 дня»

Еще один вариант для лунного голодания – четырехдневная диета. Ее особенность заключается в однотипном меню, которое не меняется все четыре дня. Завтрак начинается в 10 утра. В это время рекомендуется съесть два яйца, которые были сварены вкрутую. В полдень приходит время второго завтрака. Вам нужно снова съесть два вареных яйца. В два часа дня на обед съедайте небольшой кусок вареного мяса птицы без кожи.

В четыре часа выпейте стакан кефира. В шесть часов нужно съесть небольшое зеленое яблоко. В восемь вечера допускается употребление 100 мл сухого красного вина. И, наконец, перед сном лучше всего выпить стакан простокваши или кефира.

Семидневная диета на убывающей луне

Согласно многим отзывам, лунная диета может длиться и семь дней. Всего за неделю на ней вполне реально скинуть 4-5 кг. Как и в предыдущем случае, в период недельного ограничения себя в еде следует соблюдать однотипный график и есть 4 раза в день. Каждый день меню будет одним и тем же:

• На завтрак выпейте стакан зеленого несладкого чая и съешьте овсяную кашу. Ее нужно готовить на воде. Масло и соль добавлять нельзя.
• На обед отварите бурый рис, овощи (их можно приготовить на пару или потушить). Также допускается приготовление овощей с использованием гриля.
• На ужин лучше всего съесть свежий салат.
• Перед отходом ко сну побалуйте себя одним грейпфрутом или целым яблоком.

Правильно питаемся каждый день

Планируя свой ежедневный рацион, обязательно учитывайте, в какой фазе находится луна. Например, считается, что лучший период для полезного голодания – начало и конец новолуния. В это время происходит ускорение обмена веществ, а также быстрее выводятся жидкость, вредные вещества из организма.

Согласно мнению большинства худеющих, соблюдающих правила лунного голодания, при подобном ограничении в пище в организме нормализуются функции желудочно-кишечного тракта, стабилизируется водный баланс, происходит естественное очищение организма от шлаков.

Примерное меню во время убывающей луны

Время убывания луны идеально работает для полноценного очищения организма от всего лишнего. Примерное меню на этот период выглядит следующим образом:

• На завтрак съешьте небольшую порцию пресной овсянки без масла. Запейте ее стаканом зеленого несладкого чая.
• На обед лучше всего съесть овощной салат, немного отварного риса (порция должна иметь размер вашей ладони без пальцев).
• На ужин приготовьте себе легкий салат из свежих овощей, но с добавлением половины чайной ложки растительного масла.
• В перерыве между едой ешьте яблоки и прочие сезонные фрукты (но не более 1 штуки за раз).

Примерное меню при растущей луне

Растущая луна всегда связана с невероятным приливом сил. Следует избирательно подойти к выбору продуктов, их количеству и калорийности приготовленных блюд. В этот период аппетит резко повышается. Поэтому не стоит злоупотреблять жирной пищей. Примерное меню в данное время выглядит так:

• На завтрак приготовьте себе несладкий тост с тонким кусочком твердого сыра либо съешьте 200 г творога, небольшую порцию овощного салата.
• В качестве перекуса используйте орешки, сухофрукты.
• На обед сделайте легкий куриный бульон с овощами. Можно съесть два небольших помидора, веточку зеленого лука и небольшой кусочек вареного куриного филе.
• На ужин приготовьте 100 г вареной рыбы и небольшую порцию салата из свежих овощей.
• За пару часов до сна выпейте 250 мл обезжиренного кефира.

Особенности диеты в период новолуния и полнолуния

При наступлении полнолуния лучше всего устраивать разгрузочные дни. Например, 1-2 дня можно посидеть на соке и воде. При этом стоит исключить из рациона пакетированные напитки, в которых содержится много сахара. Допускается употребление огуречных, гранатовых, персиковых, свекольных, грушевых и морковных соков.

Разгрузочный день лучше всего начинать с 19:00 перед наступлением полнолуния. Заканчивать разгрузочные сутки стоит в такое же время, но уже на следующий день.

На новолуние добавляйте в свой рацион белковую пищу. Как говорят поклонники этой диеты, при желании можно устраивать экспресс-похудение за 36 часов. Начинается подобная диета с обычного дневного рациона. Весь день питайтесь тем, что вы едите обычно. С наступлением 6 часов вечера выпейте 200 мл мясного либо рыбного бульона. Второй день — бульоны: на завтрак – 200 мл рыбного или куриного, на обед – 150 мл мясного, рыбного или грибного, на полдник – 150 мл любого из ранее указанных. А на ужин отдайте предпочтение овощному (но не более 150 мл).

Каких результатов удается добиться?

По словам приверженцев лунного похудения, при соблюдении всех правил и грамотно составленного меню можно сбросить до 6 кг. И это за весь период голодания (2-4 дня). За месяц количество сброшенных килограммов варьируется между 6-10. Оно сугубо индивидуально и зависит от персональных особенностей каждого организма в отдельности.

Кому не подходит такая диета?

Не всем подходит подобная диета. Одним не хватает силы воли. Другим даже становится плохо. Согласно отзывам, некоторые с трудом выдерживают 2-3 дня. Несмотря на целый ряд плюсов, у подобной диеты есть и минусы. Не стоит урезать свой рацион тем, у кого есть проблемы с желудком, почками или диагностирована мочекаменная болезнь. Также нельзя делать резкий переход от обычного рациона к «голоданию» и держать пост слишком долго. Лучше приступать к диетическому питанию постепенно.

Лунный календарь питания по месяцам :: Рецепты быстро

receptybystro.ru

 

Лунный календарь питания необходим тем, кто хочет знать, как питаться по фазам луны каждый месяц.

С древних времен человек замечал, что фазы луны влияют на многие явления вокруг, особенно связанные с водой: приливы и отливы, рост и развитие растений, собственный организм. Действительно, наш организм очень восприимчив к лунный фазам, и особенно остро это чувствуют женщины.

Прием определенной пищи в сочетании с фазами луны и прохождением ее через знаки зодиака оказывает значительное влияние на наше здоровье. Мы часто не понимаем, почему вдруг привычная еда вызывает расстройство пищеварения, а рекомендуемая диета не приносит результата. А дело в том, что усвоение организмом пищи и особенно напитков, напрямую зависят от лунного календаря, его благоприятных и неблагоприятных дней.

Лунный календарь питания на каждый месяц года поможет исключить продукты, вредные для здоровья в этот период и рекомендовать пищу, приносящую наибольшую пользу.

Общие рекомендации сводятся к следующему.

На растущей Луне организм накапливает силы, хорошо усваивает пищу и поэтому расположен к некоторому повышению веса тела. Поэтому в период 1 и 2 лунной фазы следует использовать различные диеты, не увлекаться калорийной пищей, если вы желаете похудеть.

На убывающей Луне мы немного расслабляемся, теряем накопленную ранее энергию. В питании это отражается на слабом усвоении пищи в 3 и 4 фазы луны, поэтому нам не грозит лишний вес при переедании и можно позволить себе немного полакомиться.

В новолуние наше тело хорошо реагирует на очистительные процедуры, поэтому этот день можно сделать разгрузочным или провести однодневное голодание.

В полнолуние в организме активно накапливается жидкость, все процессы обостряются, поэтому в питании надо проявлять осторожность и не переедать, исключить алкогольные напитки и кофе.

Прохождение Луны по знакам зодиака на небосклоне также отражается на нашем усвоении продуктов питания.

В знаках Овна, Льва и Стрельца  пища должна быть с преобладанием молочных продуктов и фруктов – они принесут наибольшую пользу организму.

В знаках Тельца, Девы и Козерога можно питаться мясной пищей, но следует исключить сыры, копчености и сало.

В знаках Близнецов, Весов и Водолея Луна советует нам налечь на жирную пищу, но при определенных заболеваниях это все-таки может быть не совсем полезно, будьте осторожны.

В знаках Рака, Скорпиона и Рыб углеводы, а именно изделия из муки, такие как хлеб и булки приветствуются нашим организмом при полной поддержке Луны. Однако лучше есть цельнозерновой хлеб и булочки с отрубями.

В следующих статьях на сайте receptybystro.ru мы разместим рекомендации по питанию на каждый месяц.

 

Тридцатый лунный день

Символ — золотой лебедь.
Камни — белый коралл, горный хрусталь, турмалин.

Тридцатый лунный день бывает не каждый месяц. Если же он наступает, то чаще всего бывает очень коротким. Однако даже этот небольшой временной промежуток можно использовать во благо. Тридцатый лунный день всегда несет в себе гармоничную энергию, уравновешенное количество добрых и злых сил. В этот день важно находиться в приподнятом настроении, поддерживать других людей, быть щедрым и честным. Учитесь созерцать красоту, будьте открыты и искренни. Наполните свое сердце чистой, гармоничной энергией последнего дня месяца.

Не забудьте подвести итоги этого лунного цикла. Если какие-то дела остались незавершенными, доведите их до конца сегодня. Начинать что-то новое не следует. День лучше посвятить благодарности, духовному очищению. Это поможет вам вступить в новый лунный цикл со свежими силами. Проявляйте милосердие, сострадание, будьте чутки к чужим проблемам. Не держите зла на своих обидчиков, прощайте людям их ошибки и сами покайтесь в грехах.

Отриньте суету, мелочность. С назойливыми, неприятными людьми лучше не общаться. Проведите короткий тридцатый день в спокойном, расслабленном состоянии. Одновременно с очищением мыслей наведите порядок и дома. Свое жилище можно украсить талисманами, несущими счастье (одним из таких талисманов является подкова). Прислушивайтесь к своему внутреннему голосу. Сегодня обостряется ясновидение, интуиция, предчувствия часто оказываются верными. Сны снятся легкие и хорошие. Они часто сбываются и приносят большую радость.

Здоровье и питание. Из своего рациона следует исключить мясо. Пища должна быть легкоусваиваемой. Не нагружайте свой желудок, не устраивайте застолий. Алкоголь и табак сегодня противопоказаны. Стрижка волос также нежелательна — она навлекает на человека опасность.

Сегодня «под ударом» находится мозг. Не следует перегружать свой мозг. Тщательно фильтруйте информацию. Не взаимодействуйте с резкими и сильными запахами, а также с высокочастотными звуками. Заболевания этого дня неопасны. Человек, как правило, быстро поправляется. Болезни возникают в основном из-за духовных проблем. Чтобы быстрее исцелиться, их необходимо разрешить. Употреблять лекарства сегодня не рекомендуется.

Подробнее:

Любовь и отношения. В общении старайтесь контролировать свои эмоции. Лучше провести время в кругу близких друзей и родственников. Общение с малознакомыми людьми может оказаться разрушительным. Будьте искренни и открыты, вот главная заповедь этого дня. Сглаживайте мелкие неурядицы, которые могут возникнуть в супружеских отношениях.

Вступать в брак сегодня не рекомендуется. Для интимной близости день подходящий, но злоупотреблять ею не стоит. Хороший день для зачатия ребенка. Он вырастет гармоничным человеком и его ждет спокойная, не обременнная проблемами или высокими достижениями, жизнь. Главное, воспитать в нем милосердие и научить любить себя, окружающих и природу.

Подробнее:

Работа и творчество. Можно заняться небольшими финансовыми операциями. Крупные проекты лучше не начинать. Совещания и переговоры также отложите. Раздавайте долги и занимайтесь творческой, не изнуряющей работой. Сегодня вы можете увидеть результат ваших усилий, которые вы прикладывали в течение месяца. Каждому сегодня воздастся по его прошлым действиям. День будет удачным для ученых и студентов. Люди искусства сегодня должны усердно работать. Сегодня возможно создание шедевра, грандиозного произведения или открыть в себе новую грань таланта.

Подробнее:

Рожденный в этот день красив и добр. По своей сути он — миротворец, спокойный и рассудительный человек. Он может иметь физические недостатки или проблемы со здоровьем, но его сердце остается открытым и искренним. Такому человеку суждено пережить высшее проявление космической любви. По-настоящему он любит всего один раз в жизни и навсегда остается верным объекту своей любви.

Добродушие, самопожертвование, благородство, чувство долга и внутреннего достоинства — вот что на высшем уровне отличает людей, родившихся в тридцатый лунный день. На низшем уровне эти люди отвергнуты обществом. Они вечно тоскуют по своим иллюзиям, но не делают попыток, чтобы улучшить свое положение. Чаще всего они бездельники, их жизнь быстротечна и невзрачна.

Подробности 30 лунного дня применительно к различным сферам деятельности — классическая трактовка

30 лунный день по оценке пользователей сайта

Классические трактовки лунного календаря составлены очень давно и не учитывают огромных изменений нашей жизни, обусловленных неудержимым развитием цивилизации. Поэтому, в целях актуализации данных, мы решили провести современное исследование лунного календаря.

Принимая в нём участие, вы не только вносите свою лепту в общее дело, но и получаете ценную возможность составить индивидуальный лунный календарь, который будет максимально подходить лично Вам, являясь отражением лунного ритма в зеркале Вашей индивидуальности.

сфера жизни		средняя оценка пользователей сайта	все	ваша индивидуальная оценка	вы
	день в целом	хорошо	?
	тело	норма	?
	эмоции	норма	?
	интеллект	норма	?
	отношения	норма	?
	дела	норма	?
	творчество	норма	?
	обучение, развитие	норма	?
	отдых, развлечения	норма	?

26 лунный день | Лунные дни

Символ: жаба.

26-й лунный день несчастливый. Не следует ничего начинать или предпринимать, все принесет лишь ущерб и потери.

Ребенок, родившийся в этот день, будет счастлив, его ожидает зажиточность или даже богатство. Больному угрожает смертельная опасность, если ему вовремя не будет оказана помощь.

Сны в большинстве случаев исполняются, особенно цветные.

Вронский В. А.

Опасный день. Людей так и тянет поругаться. Они попусту болтают, суетятся, зря тратят энергию. Этого надо избегать. Лучше в этот день отдыхать или по крайней мере воздержаться от чрезмерной активности — делайте обычные повседневные дела, какую-нибудь рутинную работу, где не требуется много думать и принимать решения.

В этот день может возникнуть желание похвастаться, преувеличить свои достижения. Остановитесь и вовремя замолчите, если почувствуете что-то подобное. Иначе потом стыдно будет.

Контакты в этот день надо по возможности ограничить, общаться лишь по необходимости или с самыми надежными людьми. Избегайте суеты, бестолковой беготни по магазинам, сплетен. Деньги лучше экономить — есть опасность растратить их впустую или потерять.

Очень хорошо встретиться с каким-нибудь мудрым человеком, который поможет вам трезво оценить действительность и наставит на путь истинный.

Сны. В эти лунные сутки сны показывают, насколько велика наша гордыня и самовлюбленность. Если мы видим себя во сне преуспевающими, всесильными и довольными — значит, пора спуститься с небес на землю и трезво оценить себя. Если мы видим себя убогими и несчастными — надо срочно повышать самооценку и учиться любить и уважать себя.

А. Семенова «Лунный календарь в повседневной жизни»

Довольно сложный, критический день. Откажитесь от любой активной деятельности. Лучше сохранить жизненные силы, нежели растратить их впустую. Посвятите себя посту, воздержанию. Освободитесь от ненужных контактов и посмотрите на жизнь трезвым взглядом.

Е. Судиловская «Лунный календарь жизни человека»

Концепция двадцать шестого лунного дня: сдержанность, отдых, пост.

Питание. В двадцать шестой лунный день, как и в прошлый, полезно голодание или пост. Если же у вас нет такой возможности, желательно исключить из рациона мясо, отдавая предпочтение рыбе, приготовленной любым способом, овощным и фруктовым блюдам, крупам, зелени. Спиртное не употребляйте.

ДРУГИЕ СТАТЬИ РАЗДЕЛА

25 лунный день

25 лунный день. День пассивности. Провести его желательно в покое и одиночестве. Не надо начинать ничего нового, но следует завершить уже начатое.

27 лунный день

27 лунный день. Этот день сильно связан с интуицией. Интуитивно можно получать всевозможные сокровенные знания. День сулит множество неожиданных открытий.

Все, что вам нужно знать о диете оборотней, которую любила Мадонна, Деми Мур

Было время, когда тет-а-тет со стаканом пузырей затрагивал такие темы, как кто что носит и кто с кем встречается. Теперь разговоры о том, какая диета кто соблюдает, кто лучший диетолог и сколько веса потеряли. Эта склонность к здоровью и похуданию проложила путь для многих новых диет. Но дело в том, что это причуда? Последним событием в сфере здравоохранения является лунная диета, за которой, предположительно, следуют такие знаменитости, как Деми Мур и даже Мадонна.Эксперты разбивают:

Что это?

Лунная диета, также известная как лунная диета или диета оборотня, включает пост в соответствии с лунными фазами — совмещая день новолуния или полнолуния с голоданием на соке. Утверждается, что лунная диета повышает способность человека терять вес — утверждается, что можно сбросить шесть фунтов за 26 часов. Он основан на идее, что Луна воздействует на воду в наших телах точно так же, как она влияет на приливы в океане. Итак, эту силу можно использовать для похудения.Поскольку сила притяжения Луны наиболее сильна в полнолуние и новолуние, жидкая диета в эти дни поможет похудеть.

Как следовать

В течение 26 часов новолуния или полнолуния вам запрещено есть твердую пищу. Вы можете пить столько же воды и детокс-чаев, как шалфей, одуванчик или зеленый чай. Также разрешены соки из овощей и фруктов. В течение следующих 26 часов вам разрешается есть только фрукты, салаты, супы, пюре из тыквы и т. Д.Если вы придерживаетесь этой диеты, постарайтесь не употреблять тяжелую пищу, сахар и жир в полнолуние.

Побочные эффекты

При использовании лунной диеты можно легко подвергнуться риску усталости, раздражительности, головокружения,

гипогликемии, обморока, онемения или потери памяти. Даже нервные проблемы могут возникнуть из-за опрометчивого соблюдения сокового голодания. Хотя день голодания на соке не обязательно вреден, если его соблюдает полностью здоровый человек, он не является устойчивой диетой и не может быть обеспечен долгосрочными результатами.

Помогает?

Знаменитости, такие как Мадонна и Деми Мур, утверждали, что лунная диета помогла им похудеть до 6 фунтов воды в день. Так что, если следовать их словам, это правда. Однако это не проверенный метод похудения. Это поможет снизить только вес воды, который вернется, как только вы перестанете придерживаться диеты. По сути, это модная диета, которая не способствует долгосрочному сжиганию жира.

Порекомендуют ли диетологи эту диету? «Как профессионал, я не буду одобрять или рекомендовать что-либо, что еще не доказано научно.На самом деле нет убедительных исследований в поддержку лунной диеты », — говорит диетолог Авни Каул.

Поддерживая позицию Авни, диетолог Шикха Махаджан добавляет: «Это опасно для тех людей, которые следуют этому без медицинского наблюдения. Более того, заявленные результаты абсолютно нереалистичны, и даже если кто-то действительно добьется этих результатов, это, скорее всего, связано с потерей воды и будет получено сразу после употребления соли и твердой пищи ».

(при участии диетолога Авни Каула и Шихи Махаджана)

Следите за другими историями на Facebook и Twitter

В Hindustan Times мы помогаем вам быть в курсе последних тенденций и продуктов .Hindustan Times имеет партнерское партнерство, поэтому мы можем получать часть дохода, когда вы совершаете покупку.

Лунная диета: как прожить свою жизнь в соответствии с лунными фазами

Для тех, кто считает, что ключом к хорошему здоровью является возвращение к более примитивным формам питания, сейчас прекрасное время, чтобы жить. Культовый метод питания Палео, который поощряет употребление в пищу в основном мяса, фруктов, овощей и хороших жиров только тогда, когда вы голодны, был самым популярным методом похудения в Google последние четыре года.Многие рестораны fast-casual возникли на основе этой тенденции, и более модные заведения включили этот дух в свои меню.

Но есть способ еще больше приблизиться к древним способам питания: поедание луны. Зарождающаяся тенденция, зародившаяся на Гавайях, лунное питание еще не было освоено коммерческими предприятиями, такими как South Beach Diet или Atkins. Вы можете просто начать делать это самостоятельно. Если хотите, вот все, что вам нужно знать.

Moon Eating 101

Во-первых, лунное питание — это не то же самое, что и лунная диета с заклинаниями (также известная как более ужасно названная диета оборотня), которая украсила тряпки для сплетен, в которых стареющие знаменитости занимаются странными соблюдают пост в поисках источника молодости.

Зерновые культуры, правильно посаженные и собранные в соответствии с древними традициями, основанными на лунном календаре, по мнению сторонников лунопоедания, лучше.

Источник: Grand Wailea

По сути, лунное питание основано на многих принципах чистого образа жизни, которые уже распространены во всем мире (употребление органических, необработанных продуктов, выращенных или собранных на месте, возрождение древних злаков и т. Д.), И добавляет слой времени, основанный на фазах Луна. Идея состоит в том, что вы едите определенную пищу в определенное время — признавая то, что признали многовековые цивилизации, а именно, что человеческое тело и наше поведение действуют примерно в соответствии с месячными циклами, такими как менструальный цикл.

Еще лучше, если вы можете выращивать себе еду. По словам шеф-поваров, стоящих за движением, определенные циклы посадки и сбора урожая позволят получить самые лучшие и наиболее питательные продукты. Цель состоит в том, чтобы стать здоровее, чувствовать себя лучше и иметь возможность физически подготовиться к регулярным изменениям в окружающей вас среде.

В конечном итоге вы можете похудеть, питаясь луной, но это всего лишь желанный побочный эффект; Основная цель осознанного потребления — это более тесная связь с нашей планетой и, следовательно, повышенное чувство благополучия — как эмоционально, так и физически.Это образ жизни.

Moon Eating Today

Современное увлечение лунным питанием формируется на Гавайях, где Майкл Лофаро, шеф-повар знаменитого ресторана Grand Wailea, пытается привлечь внимание кулинаров к Каулане Махина, древнему гавайскому лунному календарю.

Шеф-повар Майк Лофаро, один из первых сторонников лунной еды.

Источник: Grand Wailea

Несмотря на то, что сегодня она считается мифологией, Каулана Махина была основана на научных наблюдениях и когда-то была заветом земли.Гавайцы отслеживали растущую и убывающую энергию Луны и ощутили невероятное влияние на два типа воды: большую воду (например, приливы, приносящие рыбу на берег) и малую воду (которая включает в себя все, от древесного сока до водоносных горизонтов и вашего тестостерона. уровней). Влияние календаря увеличилось, чтобы диктовать практически каждый элемент повседневности, от ловли более крупной морской жизни (когда наступают самые высокие приливы) до подписания контрактов между вождями (во время растущей энергии лунного цикла.)

Больше из

В течение последних двух лет шеф-повар Лофаро работал с Кайноа Хоркахо, послом культуры Гранд Вайлеа, над созданием специальных ужинов «Ка Малама» в разные фазы луны в течение года. Слово malama имеет двусмысленное значение, означающее как «месяц» на гавайском языке, так и заботу об окружающем мире. Полностью захватывающий, интимный luaus празднует щедрость лунного цикла, знакомя участников с образом жизни, питающимся луной.А с повторным открытием фирменного ресторана отеля, Humuhumunukunukuapua’a, в начале этого года, Лофаро теперь приносит в массы идеал лунного питания, предлагая серию постоянно меняющихся пунктов меню, которые соответствуют принципам «охотник-собиратель».

Например, на прошлой неделе, проводя семинар по каулана махина на фестивале еды и вина в Пеббл-Бич, он приготовил блюдо из акуле и улу . Akule, большеглазый scad, и ulu, хлебное дерево, являются недорогими товарами, которые редко можно увидеть на тарелке гурманов.Но улу был посажен и собран в полнолуние для максимального аромата и был соединен с акуле, которых вылавливают одновременно, потому что именно тогда их популяция приближается к побережью Мауи.

Ресторан Humuhumunukunukuapua’a в Гранд Вайлеа.

Источник: Grand Wailea

Десятки других ферм и прибрежных рыбных хижин на Мауи также черпают вдохновение из Каулана Махина. Взгляните на сотни изображений с тегом #moonphaseproject в Instagram, чтобы увидеть неонатальные этапы кулинарного увлечения на острове.Здесь лунное питание влияет не только на то, как продавцы подают свежие блюда, но и на то, как они их выращивают, когда закупают и как собирают, чтобы обеспечить наивысшее и самое надежное качество. Фрукты снова являются отличной отправной точкой для целенаправленной посадки местных фермеров, поскольку многие продукты, такие как авокадо, манго и хлебное дерево, естественным образом созревают в течение лунного месяца. Начиная и заканчивая цикл накануне полнолуния, продукты становятся заметно более пухлыми, вкусными и богатыми витаминами, если их собирать в правильное время года (хлебное дерево в течение лунного месяца в апреле, манго в течение всего лета).Рыболовные практики также намного более методичны, чем просто сброс лески: помимо того, что большая рыба приближается к суше во время прилива, мелких моллюсков и моллюсков легче всего поймать во время самых низких приливов лунного месяца. Сторонники лунного питания считают, что есть причина, по которой эти продукты становятся более доступными для людей в эти времена, и что, по сути, мы должны лучше принимать предложения Земли.

Кай Момона, приготовленный шеф-поваром Майком Лофаро из Humunumunukunukuapua`a в Гранд Вайлеа.

Источник: Grand Wailea

Расширяя свое влияние, Lofaro и Horcajo достигают широкой аудитории гавайских зрителей своей местной телевизионной программой Search Hawaii, которая побуждает зрителей планировать свое питание на основе целостного подхода к источникам. Они называют эту практику Маука-Макай — по сути, Земля и Море — местная традиция сочетания белков из океана с сезонными фруктами на суше, такими как блюдца и горное яблоко, а также морского ежа и хлебное дерево. Но они не единственные два защитника движения.Блогер за пределами острова Хэнк Шоу действительно доходит до сути подобной методологии отбраковки — приспосабливая ваши потребности к вашему месту, не пытаясь изменить окружающую среду в соответствии с вашими желаниями, и как максимизировать естественную щедрость Земли.

Как практиковать лунное питание дома

Вам не обязательно быть на Гавайях — или обязательно в окружении природы — чтобы насладиться лунным питанием.

Лунный журнал Кеалопико.

Источник: Кеалопико

Хоркахо рекомендует начинать с ведения лунного дневника (например, журнала Кеалопико), чтобы распознавать циклическое поведение нашей окружающей среды, от отслеживания погоды на улице и качества наших ежедневных поездок на работу до мониторинга нашего настроения и даже темперамент наших начальников и друзей.

«Наше выживание зависит от нашей способности анализировать закономерности. Без понимания закономерностей мы просто умрем », — сказал он, указав на исторические потребности (сельскохозяйственные циклы; как охотиться на добычу) и их современные аналоги (анализ данных; предотвращение интенсивного движения транспорта).

Хоркахо добавляет, что, ведя дневник в течение некоторого времени, вы начнете замечать сверхъестественные закономерности в природе, по сути, имея возможность накладывать друг на друга события прошлых лет — явление, давно размытое произвольной математикой января. -Декабрьский календарь.Когда вы только начинаете, Хоркахо рекомендует задокументировать дни, когда особенно трудно встать с постели (несмотря на похмелье). Он утверждает, что энергии тела слабее в первой и третьей четверти луны, которые гавайцы называют фазами ole , что означает «без». Вы можете представить это как ретроградную версию Меркурия, питающуюся луной. Офицеры полиции и медперсонал могут подтвердить заметный подъем неустойчивого поведения по мере того, как луна становится полной.Планирование воздействия луны — дополнительный сон во время оле или ранний уход в офис во время полнолунных пробок — так же важно, как и планирование того, что и когда есть.

Затем поработайте над своим зеленым пальцем, сажая столько, сколько сможете, где бы вы ни находились, будь то в саду, под окном или на участке на крыше. Корнеплоды — например, сладкий картофель, морковь, свеклу — следует сажать в новолуние, а надземные продукты, такие как салат, капуста и клубника, выращивать в полнолуние.Согласно древним гавайским верованиям о «малой воде», это идеальная система для получения наиболее полного и богатого питательными веществами урожая.

Полная луна поднимается из-за холмов среди силуэтов пальм в Лахайне на острове Мауи, штат Гавайи.

Фотограф: shootthebreeze / Getty Images / iStockphoto

Тем, у кого нет времени или интереса к садоводству, лучше всего начать с фермерского рынка. Хотя «органический» брендинг — это хорошо, вы хотите создать базовый уровень знаний о том, что и когда растет, и, по словам Хоркахо, «это может звучать как что-то из серии Portlandia , но вы можете буквально почувствуйте полноту урожая, когда его сажают и собирают во время энергичных периодов лунного цикла.«Просто спросите фермера, в какой день той недели были собраны фрукты и овощи — как только вы окажетесь в состоянии лунной внимательности, вы будете знать, что делать с ответом.

В конце концов, вы можете быть удивлены, обнаружив, что лунное питание работает в вашей жизни легче, чем любая диета, которую вы когда-либо пробовали. «Будь то фондовый рынок или фермерский рынок, когда вы начинаете обращать внимание, не время от времени, а все время, вы начинаете замечать закономерности, приливы и отливы.Это просто высокомерие современного человека — думать, что одно важнее другого «. — продолжает Хоркахо. «Большинство людей, занятых в различных отраслях пищевой промышленности по всему миру — современные собиратели, фермеры, занимающиеся органическими земледелием, сторонники возвращения на Землю — все уже строят свою жизнь вокруг лунного календаря. Они просто этого не знают ».

Прежде чем оказаться здесь, он находится на терминале Bloomberg.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Почему «фаза луны» решает вашу диету?

Люди соблюдают диету в соответствии с фазами луны для детоксикации
Вы слышали о том, как лунный цикл влияет на наше настроение и поведение, но что, если его можно использовать для изменения нашего физического благополучия? Вот в чем суть лунной диеты.Эта процедура детоксикации, известная также как диета луны или оборотня, была опробована многими международными знаменитостями, среди которых Деми Мур и Мадонна.

Д-р Амрапали Патил, медицинский работник, говорит: «Человеческое тело на семьдесят процентов состоит из воды. Луна оказывает влияние на наше тело, что очень похоже на ее гравитационное воздействие на океан и реки Земли. Диета использует этот факт и позволяет похудеть и детоксикации организма, если соблюдается в определенные дни, совпадающие с определенными фазами луны.Люди могут сбросить до килограмма и более за 24 часа. К тому же лунная диета проста в соблюдении, поскольку не требует особых пищевых ритуалов. Это может быть просто еще один способ мотивировать кого-то на пути к снижению веса ».
Говоря о охлаждающем эффекте лунной диеты на человеческий организм, Канчан Патвардхан, диетолог и диетолог, говорит: «Следуйте сбалансированной диете, включающей органические зерна, бобовые, овощи и фрукты для долгосрочной пользы. Включите пахту, листья мяты, семена и листья кориандра, лимонную воду, кокосовую воду, холодное молоко, огурец, арбуз и т. Д.чтобы ваше тело оставалось прохладным. Эти продукты лучше всего подходят для детоксикации и дают хорошие результаты. В этот период избегайте употребления жареной и острой пищи ».

Виды этой диеты

Базовый рацион
Лучшее время для начала диеты — полнолуние. Он состоит из 24-часового голодания, при котором вы употребляете только кипяченую воду, зеленый чай и свежевыжатые соки из таких фруктов, как клюква, арбуз, лимон и т. Д., Которые обладают мочегонными свойствами.

Расширенный план
— Он начинается с разгрузочного дня в полнолуние, как описано в основном плане лунной диеты, а затем дает дополнительные рекомендации для каждой фазы луны.
— После полнолуния наступает убывающая луна, когда человек способствует детоксикации и вымыванию лишней воды из тела, уменьшая при этом тягу к еде. Выпивайте около восьми стаканов воды каждый день и ешьте только твердые продукты, такие как салаты, фрукты и т. Д.).
— Следующая фаза — новолуние, которое похоже на полнолуние. В это время не употребляйте жидкости и не употребляйте твердые вещества.
— Последняя фаза, растущая луна, самая трудная, потому что ваша тяга к еде возрастет. Следует избегать всевозможных сладостей и жиров.Пейте больше жидкости между 15:00 и 17:00, чтобы оставаться сытым, и не ешьте после 18:00.

Беременным и кормящим женщинам следует избегать этой диеты. Прежде чем сесть на лунную диету, получите зеленый сигнал вашего врача.

Его преимущества
Поскольку в определенные дни вы употребляете только воду и свежевыжатые соки, они выводят токсины и действуют как отличный детокс для организма, тем самым повышая иммунитет.
Сочетание лунной диеты с другой диетической программой может дать дополнительный импульс вашим усилиям по снижению веса.

План лунной диеты

Хорошо известно, что Луна своей гравитацией влияет на океаны и реки Земли. Менее известно, что Луна также влияет на воду, содержащуюся в организме человека. Лунная диета использует силу луны, чтобы помочь вам очистить свое тело и похудеть. В определенные дни некоторые люди сообщают о потере до 6 фунтов за один 24-часовой период! Похудение примерно на 2 фунта за 24 часа является более распространенным явлением, но возможность быстрой потери веса по-прежнему впечатляет.Другое название этой концепции диеты — лунная диета или «диета оборотня».

Воздействие Луны на тело

Человеческие знания и мифология во все времена говорили о влиянии Луны на Землю и человеческое тело. Гравитационное притяжение Луны определяет действие океанских приливов. Менструальный цикл женщины проходит параллельно с циклом Луны. Некоторые считают, что луна влияет на эмоции — например, полная луна стимулирует агрессивное поведение.

Кроме того, Луна может влиять на воду, содержащуюся в теле человека.Человеческое тело на 60% состоит из воды. Когда Луна достигает своей полной фазы и новой фазы, ее гравитационное притяжение объединяется с Солнцем для наибольшего гравитационного эффекта. Этот период усиленного эффекта длится около 24 часов.

Два плана

Есть два плана лунной диеты — базовый и расширенный.

1. Базовая лунная диета состоит из 24-часового разгрузочного дня, в течение которого вы потребляете только воду и сок. Это должно происходить либо в полнолуние, либо в новолуние.Во время разгрузочного дня ваше тело очищается от токсинов, и вы можете сбросить до 6 фунтов воды за один день.


2. План расширенной лунной диеты начинается с разгрузочного дня в полнолуние, как описано в базовой лунной диете, а затем предоставляет дополнительные рекомендации по снижению веса и здоровому питанию во время каждой из основных фаз Луны.

Кроме того, каждый из этих планов совместим со многими другими диетическими программами. Сочетание лунной диеты с другой диетической программой может дать вам дополнительный импульс в ваших усилиях по снижению веса.Разгрузочные дни базовой лунной диеты можно включить во многие программы похудания. Один день употребления только воды и свежего сока просто выводит токсины из организма, а отсутствие токсинов делает дальнейшую потерю веса еще проще.

Лунная диета также помогает решить, когда начать новую диету. Период убывающей луны, который следует сразу за полнолунием, часто является лучшим временем для начала диеты из-за соответствующего снижения аппетитов и тяги организма.

Например, если вы знакомы с очень популярной диетой на основе ХГЧ (или здесь), вот как она будет работать: дни загрузки начинаются в течение двух дней непосредственно перед полнолунием, когда тяга к еде достигает своего пика.Низкокалорийная фаза начинается в первый день после полнолуния, когда из-за убывающей луны тяга начинает уменьшаться, и тело проходит естественную стадию детоксикации. Находясь на диете ХГЧ, вы также можете выбрать разгрузочный день во время следующего новолуния или полнолуния (это разрешено протоколом, потому что вам не требуется , требуемый , чтобы потреблять полное выделение калорий). Вы также можете следовать почти всем рекомендациям для фазы прибавления и убывания Луны (см. Расширенную лунную диету) во время диеты ХГЧ.Другие способы помочь вам сбросить вес можно найти в Lean Body Institute среди многих других.

Преимущества лунной диеты

Помимо возможности сбросить 6 фунтов за один день, эта диета, основанная на лунной фазе, также является отличным способом детоксикации вашего тела и повышения иммунитета. Кроме того, его также можно использовать для похудания в течение лунного цикла и для повышения эффективности других диет.

Если ваш беспокойный образ жизни мешает вам готовить особые блюда или придерживаться длительного и напряженного графика, лунная диета может стать отличным способом похудеть и помочь вам почувствовать себя легче и здоровее.

Многие женщины во всем мире видели положительные результаты лунной диеты, и она не представляет опасности для здоровья; однако все это не следует рассматривать как медицинский совет, и всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как начать диету. Обратите внимание, что голодание не рекомендуется беременным, пытающимся забеременеть или кормящим грудью женщинам.

Чтобы точно предсказать и просмотреть фазы луны заранее (и не только), попробуйте программу QuickPhase Pro для Windows. Для устройств iPhone и Android рассмотрите Luna Solaria.

Лунный календарь питания — подсказки по фазе луны, лунному дню и знаку зодиака

1 июня 2021 г.
вторник
21 лунный день	Символ: Табун лошадей
начинается в 01:56
В этот день рекомендуются красные продукты: гранат, клюква, свекла, морковь, вишня, рябина красная и свежевыжатые соки.Пейте чай для очистки крови. Ешьте любую понравившуюся пищу, но не перегружайте печень и не переедайте сладостями.
Луна в Рыбах
начинается с 10:13
Дни воды. Активный элемент — вода. Соответствующая часть растения этому Знаку — лист. В эти дни углеводы имеют лучшее качество, что благоприятно влияет на нервную систему.Хлеб и выпечка благоприятны. Полнотелые люди должны употреблять легкоусвояемый хлеб или вообще избегать мучных кондитерских изделий.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
2 июня 2021 г.
среда
22 лунный день	Символ: Ганеша .
начинается в 2:16
Разрешена любая еда.Ганеша, известный эпикюр, является защитником этого дня. Ешьте сегодня много. Готовят блюда традиционной индийской кухни, такие как ладду, хир. Растительная пища благоприятна. Голодание не рекомендуется.
Луна в Рыбах
продолжается с утра
Дни воды. Активный элемент — вода. Соответствующая часть растения этому Знаку — лист.В эти дни углеводы имеют лучшее качество, что благоприятно влияет на нервную систему. Хлеб и выпечка благоприятны. Полнотелые люди должны употреблять легкоусвояемый хлеб или вообще избегать мучных кондитерских изделий.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
3 июня 2021 г.
Четверг
23 лунный день	Символ: Крокодил Меккара
начинается в 2:33
В этот день переедать опасно.кисломолочные и молочные продукты благоприятны. Лучшее меню — молочно-заварной пирог с орехами. Избегайте мяса, кофе и алкоголя. Переедание может привести к проблемам с пищеварительным трактом. Берите меньше воды. Разрешено голодание.
Луна в Рыбах
продолжается до 19:01
Дни воды. Активный элемент — вода.Соответствующая часть растения этому Знаку — лист. В эти дни углеводы имеют лучшее качество, что благоприятно влияет на нервную систему. Хлеб и выпечка благоприятны. Полнотелые люди должны употреблять легкоусвояемый хлеб или вообще избегать мучных кондитерских изделий.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
4 июня 2021 г.
Пятница
24 лунный день	Символ: Шива
начинается в 2:47
В этот день еда должна быть разнообразной и сытной.кисломолочные и молочные продукты благоприятны. Допускается немного сухого вина. Голодание не рекомендуется.
Луна в Овне
продолжается с утра
Дни тепла. Активный элемент — огонь. Соответствующая часть растения этому Знаку — фрукты. В эти дни белок проявляет свои лучшие качества, благотворно влияя на органы чувств и психику.Хорошо перевариваются плоды и белки.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
5 июня 2021 г.
Суббота
25 лунный день	Символ: Черепаха
начинается в 3:01
Хороший день для очищения.Рекомендуется голодание. Не пейте много. Избегайте грубых кормов. Не рекомендуются грибы и дыни. Возьмите молочные продукты, особенно творог, но не слишком много. Благоприятны пироги с заварным кремом.
Луна в Овне
продолжается с утра
Дни тепла. Активный элемент — огонь. Соответствующая часть растения этому Знаку — фрукты.В эти дни белок проявляет свои лучшие качества, благотворно влияя на органы чувств и психику. Хорошо перевариваются плоды и белки.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
6 июня 2021 г.
Воскресенье
26 лунный день	Символ: Болото
начинается в 3:15
Этот день энергетически сложный.Пригодно к употреблению нежной растительной пищи. Избегайте бобов. Часто этот день совпадает с экадаши. Во время экадаши избегайте употребления зерновых и растительных масел. Поужинайте гречкой и овощным салатом. Вечером пить молоко. Используйте топленое масло. Не берите круглые овощи. Разрешены картофель, рыба и зелень. Разрешено голодание.
Луна в Тельце
начинается с 6:47
Дни холода.Активный элемент заземлен. Соответствующая часть растения этому Знаку — корень. В эти дни соль приобретает самые лучшие качества, что благоприятно влияет на кровь. Лучше избегать большого количества сала, ветчины, сельди, плавленого сыра и т. Д. Обратите особое внимание, если вы придерживаетесь обедненной солевой диеты. К сожалению, в наши дни самым востребованным продуктом является соль.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии.За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
7 июня 2021 г.
понедельник
27 лунный день	Символ: Трезубец
начинается в 3:30
Берите любую еду, но не переедайте, в основном мясо.При приготовлении жирной пищи используйте специи. Предпочтительнее использовать кардамон, куркуму, гвоздику, перец. Избегайте картофеля и лимонника. Пирог с заварным кремом благоприятен. При необходимости начните голодание. Не пейте много.
Луна в Тельце
продолжается с утра
Дни холода. Активный элемент заземлен. Соответствующая часть растения этому Знаку — корень.В эти дни соль приобретает самые лучшие качества, что благоприятно влияет на кровь. Лучше избегать большого количества сала, ветчины, сельди, плавленого сыра и т. Д. Обратите особое внимание, если вы придерживаетесь обедненной солевой диеты. К сожалению, в наши дни самым востребованным продуктом является соль.
Убывающая луна
Убывающая луна выпускает все шлаки, смывает, расслабляет, призывает к активности и выбросу энергии. За это время вы можете съесть больше, не набирая веса.
Лунный календарь питания на ближайшие семь дней Лунный календарь на сегодня Лунный календарь на этот месяц

Лунная диета — Что такое Лунная диета и работает ли она?

Давайте будем честными на мгновение: когда дело доходит до нашей потери веса, держу пари, не так много из нас, кто не искал быстрого решения проблемы (включая меня).По крайней мере, время от времени, например, когда вы отмечаете свадьбу в своем календаре и, черт возьми, забываете, что в эти выходные было , и вы хотите выглядеть потрясающе в своем платье. Поэтому, когда пришло время выбрать быстрый план, есть над чем подумать. Но последняя мода требует, чтобы вы принимали во внимание одну и только одну вещь: фазы луны.

Лунная диета, по словам преданных (в которую могут входить или не входить несколько знаменитостей из списка А, если вы слушаете мельницу сплетен), может помочь вам сбросить до шести фунтов всего за один день.Так что, если вы начнете в пятницу, вы будете готовы надеть это платье уже на следующий день. Вот как это работает:

• Выберите вариант тарифного плана. Базовая лунная диета требует, чтобы вы придерживались этого плана в полнолуние или новолуние (2 дня в месяц). Расширенная версия требует работы в течение каждой основной фазы луны (4 дня в месяц).
• Когда придет время, поститесь только с водой или соком, пока эта фаза не закончится.

Звучит довольно просто, правда? По данным moonconnection.com, лунная диета (также уместно прозванная оборотнем или лунной диетой) работает, потому что Луна оказывает влияние на наши тела, подобное ее гравитационному притяжению на океан и реки Земли. Но то, что это звучит просто, не означает, что действительно работает — или что это долгосрочное решение. Дон Джексон Блатнер, доктор медицинских наук и автор книги «Флекситарианская диета », говорит: «Это в основном план голодания, и хотя может быть правдой , что Луна имеет некоторое влияние на то, что мы весим, поскольку она имеет отношение к гравитационному притяжению, это не будет большим, измеримым образом.А то, что вы делаете два-четыре дня в месяц, не приведет к длительной потере веса, поскольку постоянство — ключ к успеху ».

Имейте в виду, что хотя да, можно сбросить шесть фунтов за день, это все водный вес. Который восстанавливается быстро, так как наши тела естественным образом имеют поток воды около пяти фунтов в любой момент времени. По словам Блатнера, поскольку этот план предусматривает сокращение количества углеводов, он может увеличить вероятность оттока воды — а это означает, что вы потеряете больше веса, — потому что наши тела удерживают воду, когда мы едим углеводы.

Тем не менее, вы получите все это через 24-48 часов после прекращения голодания, — говорит Блатнер. Это угнетает и может серьезно подорвать вашу уверенность в себе. «Когда вы постоянно пытаетесь и терпите неудачу в долгосрочной потере веса из-за этих причудливых диет, это сказывается на вашей самооценке», — говорит Блатнер. Вместо этого попробуйте внедрить в свою повседневную жизнь больше стратегий похудания — тех, которые доказали свою эффективность в долгосрочной перспективе, — чтобы они стали здоровой привычкой.Блатнер предлагает эти четыре «правила питания» всякий раз, когда целью является снижение или поддержание веса:

• Ешьте медленно. Попробуйте положить такое же количество еды на тарелку меньшего размера, если вы тяготеете к визуальным подсказкам. В любом случае, не торопитесь и по-настоящему пережевывайте пищу, чтобы насладиться разными вкусами, которые вы испытываете.
• Избавьтесь от любимых блюд, а не откажитесь от них. Здесь нет нужды в лишении, как говорит Блатнер, это часто приводит к перееданию всякий раз, когда (а не когда-либо) вы уступаете.Она предлагает реализовать такие стратегии, как «Я буду есть сладости / алкоголь / заполнить пустые места в социальных ситуациях и откажусь от этого плохо себя чувствовать. Ни дома, ни в одиночестве».
• Перекусите еще овощами. Мы повторяем это снова и снова не зря. Мало того, что они очень низкокалорийны, они помогают вам оставаться здоровыми и чувствовать себя бодрыми в течение дня.
• Приобретайте сбалансированное питание по регулярному графику. «Сила воли наиболее высока, когда у нас есть равномерный поток глюкозы в наш мозг», что происходит, когда мы регулярно кормим его, а не лишаем.

В противном случае попробуйте подумать о том, что в первую очередь может заставить вас удерживать лишний вес. Вы можете быть удивлены — эти семь саботажников определенно бросили нас в тупик.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

закусок и идей для вечеринок в лунный день! • Верная тарелка

Национальный день луны ежегодно отмечается 20 июля и отмечает день, когда человек впервые ступил на Луну в 1969 году.Этот год особенный, потому что 20 июля 2019 года исполняется 50 лет со дня высадки первого человека на Луну!

Его первые слова на Луне были: «Это один маленький шаг для человека, один гигантский скачок для человечества». После того, как эти знаменитые слова были произнесены и были сделаны фотографии, они сели за свой первый обед, немного опережая график, после приземления в Море Спокойствия.

Знаете ли вы, какую пищу съели в первую очередь на Луне? Кусочки бекона, персики, кубики сахарного печенья, ананасовый грейпфрутовый напиток и кофе.

Если это не похоже на еду, которую вы хотите воссоздать, я понимаю. 😉 Вот несколько альтернативных идей. Сделайте это лето незабываемым, устроив вечеринку с семьей или пригласив друзей! И дети, и взрослые могут отпраздновать Луну и этот гигантский шаг человечества, устроив лунную вечеринку!

1. Бутерброды в форме луны (разрезанные крышкой из стакана или банки). Вы можете сделать PB&J, бутерброды с авокадо и огурцом, хумус и помидор или любой другой бутерброд, который вам нравится.Фото любезно предоставлено Мартой Стюарт.
2. Ломтики яблока в форме полумесяца с арахисовым маслом или по этому восхитительному рецепту соуса из тыквы. Разве не удобно, что фрукты так естественно нарезаются в форме луны, и для этого не требуется формочка для печенья?
3. Тарелка из звездно-лунного огурца. Смотрите в конце этого поста, где найти формочки для печенья в виде звездочек. Сделайте фазы луны, найдя небольшую чашку, круглый контейнер или крышку, чтобы вырезать полумесяцы из кружочков огурца.
4. Ракетный корабль с фруктами. Используйте любые фрукты, которые вам нравятся, и отрежьте один кусок, чтобы получился взрывной конец, и один, чтобы кончик был острым. Наденьте шпажки, которые были разрезаны на более удобные для детей длины.
5. Персики. Персики были первым блюдом на Луне, так что нарежьте немного свежих персиков! (Или приготовьте печенье для завтрака с персиковым пирогом, которое я выложу на следующей неделе!)
6. Тост с фазой луны. Нарежьте бананы ломтиками полумесяца, полумесяца, полнолуния и некоторых убывающих и растущих лун и соберите на арахисовом масле или тостах с желе для необычного завтрака или закуски.
1. Скажите своей семье, что вы «любите их до луны и обратно!»
2. Создайте и разбейте лунную пиньяту.
3. Аэрозольная краска галактики. Моя семья недавно сделала это на семейном празднике, и это было так весело для всех возрастов и требовало минимальных средств.
4. Поищите лунный камень. (Спрячьте шарики, покрытые фольгой, и пусть дети находят их как пасхальные яйца).
5. Сделайте взрывающиеся лунные камни.
6. Сделайте свои собственные луны с пухлой краской.
7. Прочтите несколько детских книг о Луне.Здесь вы можете посмотреть библиотеку:
   1. Я прогулялся по Луне
   2. Если вы решили отправиться на Луну
   3. Папа, пожалуйста, получи мне луну
   4. Спокойной ночи, Луна (любимая книга моей дочери!)
   5. Мышь и луна
   6. Кем был Нил Армстонг?

Вы можете легко найти формочки для печенья со звездами в Hobby Lobby, Jo-Ann’s, Walmart или Target, или вы можете щелкнуть партнерские ссылки ниже, чтобы получить их до Дня Луны! Я знаю, что собираюсь использовать их на протяжении всей жизни для всего, от пластилина до печенья и кусочков банана в форме звезды! Я так рада, что купила комплект!

Эти украшения были слишком милыми, чтобы их не включить! Я мог представить себя повторно использующим их для космической вечеринки по случаю дня рождения, детского душа на тему Twinkle Twinkle Little Star и ежегодной семейной традиции в День Луны.

Статьи — Herbalife — Сбалансированное питание

Травяной напиток

Целебные свойства чая известны с глубокой древности ? Считается, что его открыл китайский Император Шэнь-нун более 5 тысяч лет назад!

Читать статью….

Томатный суп с базиликом

Чтобы ускорить процесс снижения веса, диетологи часто рекомендуют разнообразить рацион овощными супами. Для этого сразу несколько причин! ?

Читать статью….

Целл-у-лосс

Все мы знаем, что если выпить на ночь слишком много воды, то наутро отеков не избежать ?

Читать статью….

«Формула 2» витамины

Представляем вам долгожданную новинку — Комплекс витаминов и минералов Формула 2! Эта поливитаминная добавка послужит прекрасным дополнением к здоровому рациону питания и активному образу жизни!

Читать статью….

Растительный концентрат Алоэ

Целебные свойства алоэ известны еще со 2 тысячелетия до нашей эры ?Благодаря им это растение популярно и по сей день: сок из свежесрезанных листьев активно используют в косметологии и медицине ?

Читать статью….

Термо Комплит

Изменение питания — первый шаг на пути к идеальной фигуре. Но формирование новых пищевых привычек — процесс небыстрый, и именно в этот период метаболизм может замедляться, а уровень энергии — снижаться.

Читать статью….

«Формула 1» протеиновый коктейль

Почему спортсменам советуют употреблять больше белка? ?

Читать статью….

Построение правильной схемы питания

При составлении правильного рациона питания нужно учитывать биологические ритмы нашего организма.

Читать статью….

Гербалайфлайн ( Омега-3 )

Биологически активная добавка Гербалайфлайн полностью восполнит дефицит полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, а ее капсулы удобны для приема и имеют приятный нейтральный вкус.

Читать статью….

Иммьюн Бустер

В холодное время года наш организм особенно нуждается в поддержке.

Читать статью….

Купить продукцию Гербалайф

Компания Гербалайф выпускает большой спектр продукции для персонального ухода и оздоровления организма. Каждый человек может решить часть своих проблем с помощью продукции нашей компании и купить гербалайф себе и своей семье, при этом будучи уверенным в том что проблемы со здоровьем или внешним видом не маскируются, а действительно искореняются на самом глубоком уровне.

Читать статью….

Коктейль Гербалайф

Купить коктейль гербалайф Вечерний коктейль Гербалайф – польза и полноценный сон. Давно известна непосредственная зависимость правильного рациона питания от биологических ритмов организма человека, включая суточные ритмы. Для самочувствия невероятно важно время приема пищи (не менее чем ее количество и качество), что прямо оказывает влияние на вес и обмен веществ.

Читать статью….

Продукцию Гербалайф

Здоровье каждого современного человека в ежедневном режиме страдает от различных угроз и нападок. На него влияют обильные застолья и корпоративы, перекусы сухомяткой и плохая экология мегаполисов. Связанный с постоянными стрессами хронический недосып зачастую становится причиной того, что человек при возможности пытается наесться и выспаться впрок. Этот подход негативно сказывается на фигуре, может приводить к развитию заболеваний и ожирения.

Читать статью….

Где купить гербалайф

Где купить гербалайф, чтобы избежать подделок? Приобретать товары бренда необходимо только на официальном сайте, убедившись в наличии документов, подтверждающих оригинальность.

Читать статью….

В чем заключаются преимущества употребления БАДов для похудения

Читать статью….

продукты, состав и инструкции по применению

Гербалайф Сбалансированное питание: свойства продукции

Питаться сбалансированно – это значит соблюдать баланс четырех направлений питания:

• калорийность пищи;
• режим приема пищи;
• питьевой режим;
• питательная ценность употребляемых продуктов.

Программа Гербалайф предлагает употреблять в день 1800-2500 калорий (точные цифры зависят от пола, возраста и образа жизни человека). Важно, чтобы количество потребленной энергии не превышало ее затрат.

Помимо калорийности важно соблюдать правильный баланс углеводов, жиров и белков, употреблять достаточное количество микроэлементов, минералов и витаминов. 

Что касается питьевого режима, то науке уже давно известно, что для поддержания нормальной работы организма необходимо употреблять в сутки не менее 1,5-2 литров жидкости. Важно соблюдать режим приема пищи, есть несколько раз в день небольшими порциями, не переедать на ночь.

Линия продуктов от Гербалайф для сбалансированного питания поможет выполнить все эти требования и обеспечит каждому желающему правильное и здоровое питание.

Продукция Гербалайф Сбалансированное питание, каталог которой можно с легкостью найти в интернете, соответствует всем необходимым требованиям качества, что гарантирует ее безопасность и эффективность.

Гербалайф Сбалансированное питание: виды продукции

В нашем интернет магазине данная линия представлена следующими продуктами:

1. Растительный напиток Алоэ. Обеспечивает комплексную поддержку пищеварительной системы. В одной порции сочетаются польза алоэ и пребиотики.

2. Гербалайф Лайн. Это уникальный комплекс для поддержания нормальной работы ССС, содержащий в своем составе жидкие липиды морского происхождения, обогащенные Омега-3 жирными кислотами.

3. РоузГард. Это мощнейший антиоксидант, который предотвращает преждевременное старение организма.

4. Шизандра Плюс. Содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, эффективно борется со свободными радикалами, препятствует старению.

5. НайтВоркс. Содержит окись азота, поддерживает нормальный кровоток и давление.

6. ЭКСТРАКАЛЬ. Отличный источник кальция.

7. Таблетки NRG (содержат натуральную гуарану). Прекрасно восстанавливают жизненную силу и энергию.

8. Тан Куай Плюс. Этот продукт предназначен для людей, которые постоянно испытывают сильные физические нагрузки, также подходит для регуляции менструального цикла у женщин.

9. LIFTOFF. Энергетический напиток, который предназначен для активных людей, которые хотят оставаться бодрыми в течение всего дня.

10. Комплекс пищевых волокон. Это пребиотик, который поддерживает полезную микрофлору в кишечнике и улучшает пищеварение. 

Гербалайф Сбалансированное питание: для кого предназначена эта продукция?

Продукция Гербалайф Сбалансированное питание, цена на которую указана рядом с изображением товара, предназначена для сбалансированного, правильного и здорового питания.

Кроме этого, при помощи данных продуктов можно снизить аппетит, что позволяет человеку избегать традиционных перекусов и не набирать лишний вес.

Гербалайф Сбалансированное питание: цена и продажа

Купить Гербалайф Сбалансированное питание теперь можно и в нашем интернет магазине. Для того чтобы сделать заказ, нужно выбрать необходимое Вам средство, перейти на его страницу и заполнить форму заказа.

Оплату можно производить любым удобным для Вас способом. Мы осуществляем доставку во все регионы нашей страны по почте или транспортной компанией. Москвичи могут получить свой заказ в пункте продажи продукции или заказать доставку курьером.

Заказывайте продукцию Гербалайф в «Гипермаркете здоровья». Это легко, надежно и удобно!

Книга рецептов Herbalife Nutrition

АЗ БУКА СБАЛАНСИРОВАННОГО ВКУСА кулинарная книга Herbalife Nu tri tion

АЗ БУКА СБАЛАНСИРОВАННОГО ВКУСА

Легко ли приготовить шедевр на своей кухне? Да, если это шедевр сбалансированного питания Herbalife! Вкусное, полезное и аппетитное блюдо — вот оно настоящее искусство кулинарии! Однако многие считают, что полезная еда обязательно должна быть пресной и однообразной. Что она ограничивается лишь беспроцентным творогом, овощами, фруктами и постными кашами. Но это не так! Сбалансированное питание Herbalife — это огромное количество рецептов, которые порой удивляют своим сочетанием вкусов, продуктов и ингредиентов. Груша и алоэ, молоко и мята, кальмар и томаты, пудинг и коктейль — полет кулинарной фантазии ограничивается только количеством приемов пищи! Если вы любите готовить и хотите разнообразить свой рацион новыми, полезными и легкими в приготовлении блюдами, то «Азбука сбалансированного вкуса» станет вашим незаменимым су-шефом на кухне! Творите, создавайте и удивляйте своих близких — и станьте настоящим мастером в искусстве правильного питания!

Делитесь фотографиями своих блюд под хэштегом #шеф_гербалайф

сем привет! Я Артем Лосев, и я шеф-повар. Я готовлю и создаю блюда для ресторанов «Горыныч» и Mushrooms, а теперь — еще и для кулинарной книги Herbalife Nutrition. Я рад, что у меня есть возможность стать частью этого мира вкусных и сбалансированных рецептов, в котором можно питаться изысканно и разнообразно, не боясь при этом за свою фигуру. Herbalife Nutrition дал возможность взглянуть на продукты под совершенно другим углом и оценить их функциональность: всего за несколько минут можно приготовить блюда под стать ресторанному меню. Быть шеф-поваром на собственной кухне не так уж и сложно! В АР Т ЕМ ЛОСЕ В которые разработали настоящие профессионалы в области правильного питания. Это настоящее открытие, которое позволит пересмотреть свое отношение к ЗОЖ и еде! Я считаю, что нужно всегда пробовать что-то новое, что делаю и сам, постоянно путешествуя и вдохновляясь новыми сочетаниями вкусов и блюд. Поэтому сейчас я хочу позвать и вас в наше кулинарное путешествие,

то настоящий кладезь изысканных рецеп- тов! Выход «Азбуки сбалансированного вку- са» стал важным событием для всей моей семьи. Те- перь у меня и моих близких есть наглядное пособие, как ни в чем себе не отказывать в питании и при этом оставаться в форме. С рецептами «Азбуки сбаланси- рованного вкуса» каждая хозяйка сможет воплотить любую кулинарную мечту! Э PRE S I DENT ’ S T E AM Венера Калмурзаева Н аконец-то время, проведенное на кухне, превратится в сплошное удовольствие для всей вашей семьи! Мы постарались донести до каж- дого, что еда может быть не только вкусной, но и по- лезной для здоровья. Приглашайте друзей и знакомых, удивляйте и радуйте их! Наслаждайтесь каждым ре- цептом и живите долго и счастливо! CHA I RMAN ’ S C LUB 3 0K 6 Б РИЛЛИАНТОВ Лана Гольденбланк

З

массу времени, которое можно провести не у пли- ты, а со своими любимыми. А также дает возмож- ность любому человеку научиться готовить сба- лансированно и вкусно! Творите, фантазируйте и дарите полезное удовольствие себе и другим! аботиться о питании своих близких теперь стало так просто! Наша книга экономит

PRE S I DENT ’ S T E AM Яна Пилия

А « збука сбалансированного вкуса» стала моей настольной книгой. В ней собрано огромное разнообразие простых и полезных ре- цептов и всегда можно найти то, чем я удивлю сво- их близких и друзей. CH I E F EXE CU T I VE PRE S I DENT ’ S T E AM 4 0K 4 Б РИЛЛИАНТА Татьяна Карпунина

П опробуйте и вы!

с о д е ржа н и е

Торт «Прага» Классические блины Сырники с грушей Блины со сгущенкой Классические вафли

Паста «Итальянские каникулы» Мини-фриттаты «Сиеста» Лазанья

176 1 78 1 80 1 82 1 84

116 118 120 122 124 126 128 130

Домашние пельмени Вареники с грибами Вареники с вишней Кнедлики с клубникой Томатные шарики

6 2 6 4 66 68 70 72

Утро в кофейне Заводной апельсин Десерт «Вишенка» Десерт «Фруктовый микс» Грибной пудинг Десерт «Спелый гранат»

КОКТ ЕЙЛИ И НАПИТКИ

ДЕСЕ Р ТЫ И СЛАДОСТИ

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50

Шейк «Оранжевое настроение» Жизнь в шоколаде

Витаминный бум Ванильная тыква Сладкая клюква Крепкий орешек Виноградная лоза Груша в шоколаде Мятный шоколад

СЫТНАЯ ВЫПЕЧКА

188 1 90 1 92 1 94 1 96 1 98 200 202 204 206 208 2 1 0 2 1 2 2 1 4 2 1 6 2 1 8 220 Конфеты «Трюфель» Конфеты «Идеальный перекус» Конфеты «Горький шоколад» Трюфели «Ванильный орех» Баунти Банановые канапе Шоколадный рожок Тарталетки с кремом Десерт «Сладость в радость» Желейный торт «Изумруд» Нежный муссовый торт Торт «Молокао» Мороженое «Фруктовый шоколад» Банановое крем-брюле Мороженое «Ягодный йогурт» КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ В РЕЦЕПТАХ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ. ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ HERBALIFE NUTRITION РЕКОМЕНДУЕМ ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНФОРМАЦИЕЙ НА ЭТИКЕТКАХ. Творожные рулетики Пирожное «Картошка»

СУПЫ

Пирожки с курицей по-домашнему Пирожки с семгой Пирожки с грибами Овощные кексы Томатный хлеб Рыбная запеканка Запеканка «Творожное чудо» Вафли с сыром Вафли со шпинатом Запеканка «Творожная клюква»

134 136 138 140 142 144 146 148 150 152 156 158 160 162 164 166 168 170 1 7 2 1 74

7 6 7 8 80 82 84 86 88

Крем-суп из шампиньонов Гаспачо Морской бриз с кальмарами Вечерняя окрошка Томатный суп с чипсом из маракуйи Грибной крем-суп Борщ

Полезный микс Палитра вкусов Вкус заката Вечерний пурпур Зеленый смузи Розовый фламинго Мохито Клюквенный бриз Напиток «Мятный огурец» Заряд бодрости Малиновый закат Сладкий ноябрь

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Креветки на подушечке Овощная запеканка Драники из кабачков Блинный рулет с тунцом Курочка с зеленью в лаваше Ленивые беляши Роллы «Вегетарианские» Роллы «Весенний перекус» Армянская лепешка с зеленью Пицца по-турецки Пицца с курицей и грибами Мини-пицца «Бонджорно»

92 94 96 98

Творожная запеканка «Зебра» Яблочно-лимонный чизкейк Пасхальный кулич Пряный яблочный пирог Рулет «Клубничный твист» Маковый рулет Кексы «Абрикосовое настроение» Капкейки с клубничным кремом

100 102 104 106 108 1 1 0 1 1 2 1 1 4

ПУДИНГИ И СЛОЕНЫЕ ЙОГ У Р ТЫ

СВОЙСТВА ПРОДУКТА МОГУТ МЕНЯТЬСЯ В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУДЕТ ОТЛИЧНО ОТ СПОСОБА, УКАЗАННОГО НА ЭТИКЕТКЕ. РАСЧЕТ КАЛОРИЙ В КАЖДОМ РЕЦЕПТЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ДЛЯ ВСЕГО ГОТОВОГО БЛЮДА.

54 56 58 60

Персиковая фантазия Фруктово-ореховый йогурт

Гармония вкусов Ужин при свечах

Шоколадные маффины Торт «Ягодный сюрприз»

К о к т е й л и и н а п и т к и

Ш е й к « О р а нже в о е н а с т р о е н и е »

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 1 , 5 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 1 , 5 М . Л . ВОДА — 3 0 0 МЛ МОРКОВЬ — 0 , 5 ЧАШКИ ( 6 0 Г ) БАНАН ЗАМОРОЖЕННЫЙ — ПОЛОВИНА ( 6 0 Г ) В блендер налить 150—200 мл воды и засыпать морковь с бананом. Взбить все это до однородного состояния. Добавить Формулу 1, взбить и, не выключая блендер, через верхнее отверстие налить оставшуюся воду. Взбивать 1-1,5 минуты. Перелить в стакан.

28,4

3,7

460

226,2 17,9

10

11

Жи з н ь в шо к о л а д е

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА ( 5 0 — 5 5 Г РАДУСОВ ) — 3 0 0 М Л

Смешать все ингредиенты. Перелить в стакан. Украсить трубочкой.

9,6

4,7

351

192,5 24,5

12

13

В и т а ми н ный Б у м

РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 1 КОЛПАЧОК КОМПЛЕКС ПИЩЕ ВЫХ ВОЛОКОН — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ДЫНЯ » — 2 М . Л . АНАНАС — 1 5 0 Г ЛАИМ — 1 ШТ . СЕЛЬДЕ Р ЕИ СТ Е Б ЕЛЬ — 20 Г КИВИ З ЕЛЕНОЕ — 2 ШТ . ШПИНАТ СВ ЕЖИИ ( ИЛИ СВ ЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ ) — 4 0 Г ОГ У Р ЕЦ СВ ЕЖИИ — 1 ШТ . ЛЕД — 3 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ ингредиенты 2 ПОРЦИИ Киви очистить от кожицы, лаим очистить от кожицы. Все продукты переложить в блендер и измельчить. Лед моментально охладит напиток и сохранит цвет ярко зеленым. А если есть немного времени, то шпинат можно буквально на 5 секунд поместить в кипящую воду, тогда напиток будет более ярким.

45

2,1

647

272 14,4

14

15

В а н и л ь н а я т ык в а

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 1 0 0 МЛ

ТЫКВА — 4 0 Г Г Р УША — 5 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ

Сырую тыкву натереть на терке. Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан, украсить дроблеными орехами или тыквой.

27,8

4,5

335

243,7 25

16

17

С л а д к а я к люк в а

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 25 0 МЛ ВОДА — 15 0 МЛ ЗАМОРОЖЕННАЯ КЛЮКВА — 1 0 0 Г

Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Дать настояться 5 минут. После этого взбить повторно. Налить в стакан. Пить желательно холодным. Можно украсить листиком мяты.

32,7

10,8

558

368 32,8

18

19

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ К р е п к и й о р е ш е к

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . АБ РИКОС ( ИЛИ КУ РАГА ) — 3 ШТ . ( 9 0 Г ) КЛУБНИКА — 6 0 Г ВОДА — 2 0 0 МЛ ОР ЕХИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ — 1 5 Г

Удалить хвостики клубники. Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан, украсить дроблеными орехами.

28,2

329,8 25,1 12,8

410

20

21

В и н о г р а д н а я л о з а

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . СОК ВИНОГ РАДНЫЙ — 1 0 0 МЛ ВОДА — 5 0 МЛ ВИНОГ РАД — 1 0 0 Г ЛЕД — 3 КУБИКА ( 4 5 Г ) МЯТА — ПО ВКУСУ

Взбить все ингредиенты блендером. Перелить в стакан. Украсить свежей зеленью.

40,8

1,8

326

216,4 12,1

22

23

Г р уша в шо к о л а д е

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . Г Р УША — 1 0 0 – 1 2 0 Г РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 1 КОЛПАЧОК ВОДА — 2 0 0 МЛ КОРИЦА — ПО ВКУСУ Грушу помыть, удалить семечки, нарезать. Добавить остальные ингредиенты, взбить в течение 30 секунд в блендере. Перелить коктейль в стакан, украсить ломтиком груши.

23,8

201,9 19,6

3,6

365

24

25

М я т ный Шо к о л а д

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 1 0 0 М Л ВОДА — 1 0 0 МЛ МЯТА — ПО ВКУСУ ЛЕД — 4 КУБИКА

Добавить все ингредиенты в блендер, взбить в течение 1 минуты. Украсить листочками мяты.

14

4,6

243

191,4 22

26

27

П о л е з ный ми к с

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ОГ У Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 8 0 Г ) ПЕ Т Р УШКА — 2 В Е ТОЧКИ ( 5 Г ) СОК ЛИМОНА — 1 / 4 ЛИМОНА ( 5 Г ) УКРОП — 2 В Е ТОЧКИ ( 5 Г ) ЛЕД — 2 КУБИКА ( 3 0 Г ) ВОДА — 1 0 0 МЛ

Взбить все ингредиенты блендером. Перелить в стакан. Украсить свежей зеленью.

13,7

0,7

251

110,1 10,9

28

29

П а л и т р а в к у с о в

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ДЫНЯ » — 1 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 2 0 0 МЛ Г Р ЕЙПФР У Т — 1 / 2 ШТ . ( 1 2 0 Г ) Т ВОРОГ З Е РНЕНЫЙ 0 % — 2 СТ . Л . ( 4 0 Г )

Грейпфрут почистить и разделить на сегменты. Перемешать с остальными ингредиентами. Взбить в блендере в течение 1 минуты. Перелить в бокал и украсить долькой грейпфрута.

33,3

28

4,3

399

292,2

30

31

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ В к у с з а к а т а

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . МОРКОВЬ — 1 0 0 Г АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . МОЛОКО 1 , 5 % — 5 0 МЛ ВОДА — 1 0 0 МЛ С апельсина снять экономкой цедру (пару ломтиков для украшения). Далее выдавить из него сок (60 мл). Натереть морковь на терке. В стакан для блендера добавить сок, воду, морковь, молоко и Формулу 1 «Вечерний коктейль», хорошо взбить в блендере. Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.

24,7

1,6

336

168,6 13,2

32

33

В е ч е р н и й п у р п у р

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . КРЫЖОВНИК — 1 0 0 Г ЧЕ РНАЯ СМОРОДИНА — 5 0 Г ВОДА — 5 0 МЛ МЕД ( ПО ВКУСУ ) — 1 5 МЛ ( 1 Ч . Л . ) БАЗИЛИК , МЯТА НА УКРАШЕНИЕ — 2 ЛИСТИКА Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан. Украсить листочками мяты и базилика.

35,1

0,8

236

176,7 7,9

34

35

ингредиенты 2 ПОРЦИИ З е л е ный см у з и

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ШПИНАТ СВ ЕЖИЙ ИЛИ МОРОЖЕНЫЙ — 6 0 Г БАНАН СВ ЕЖИЙ ИЛИ МОРОЖЕНЫЙ — 1 / 2 ШТ . ( 6 0 Г )

МОЛОКО 1 , 5 % — 50 МЛ МЯТА — 5 — 6 ЛИСТИКОВ ОР ЕХИ ЛЮБЫЕ — 3 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ

Все ингредиенты взбить в блендере в течение 1 минуты, готовую массу перелить в стакан, украсить мятой и орешками.

30,1

21,3

336

386,3 19

36

37

Р о з о в ый ф л а ми н г о

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . СВ ЕКЛА ЗАПЕЧЕННАЯ — 1 ШТ . ( 1 0 0 Г ) АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . ( 6 0 Г ) ВОДА — 1 0 0 МЛ МЯТА — ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах до тех пор, пока нож не будет свободно входить в нее. Затем очистить и нарезать кубиками. Из апельсина выжать сок любым удобным способом. В блендер добавить свеклу и сок, взбить до гладкой структуры. Добавить Формулу 1 «Вечерний коктейль» и взбивать еще 1-1,5 минуты. Украсить мятой. Перелить в стакан.

26,3

0,7

286

163,6 12,3

38

39

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ МО Х И Т О ЛИФТОФФ СО ВКУСОМ ЛИМОНА — 1 ШТ . НАЙТ ВОРКС — 1 М . Л . ЛИМОН ИЛИ ЛАЙМ — ДОЛЬКИ МЯТА — В Е ТОЧКА ЛЕД — КУБИК ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 2 3 МЛ

Лимон и веточки мяты залить горячей водой, но не выше 50 градусов. Оставить остывать и настаиваться на 1-2 часа. Добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Украсить листиками мяты.

3,4

0,6

0

288

17,1

40

41

К люк в е н ный б р и з

ингредиенты 3 ПОРЦИИ

ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 1 М . Л . ВОДА — 1 Л РАСТИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ «КЛЮКВА» — 9 КОЛПАЧКОВ КЛЮКВА — 4 СТ . Л . ( 6 0 Г )

Две столовые ложки ягод клюквы (или брусники) размять и положить в кувшин. Добавить остальные ингредиенты и две столовые ложки целых ягод. Перемешать.

6,4

0,8

1112

41,6

0,6

42

43

Н а п и т о к « М я т ный о г у р е ц »

3 ПОРЦИИ ингредиенты

ВОДА — 1 , 5 Л В Е ТОЧКА МЯТЫ — 6 ЛИСТИКОВ ОГ У Р ЕЦ ( ПОЛОВИНА ) — 5 0 Г ЛИМОН — 4 0 Г РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 9 КОЛПАЧКОВ

Огурцы и лимоны нарезать кружочками. Добавить все ингредиенты в кувшин, залить водой и перемешать.

4,5

1,3

0,4

1640

28,3

44

45

З а р я д б о д р о с т и

Т РАВЯНОИ НАПИТОК « ЛИМОН » — 1 / 2 Ч . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 5 0 МЛ СОК ЯБЛОКА / АНАНАСА — 1 2 5 МЛ ЛЕД — 2 0 Г МЯТА И ДОЛЬКИ — ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

Размешать Травянои Напиток в воде, добавить сок. Размешать. Добавить лед и украсить.

0,5

13,2

0,5

56

376

46

47

М а л и н о в ый З а к а т

Т РАВЯНОИ НАПИТОК « КЛАССИЧЕСКИЙ » — 1 / 2 Ч . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 5 0 МЛ МАЛИНА — 1 5 Г ЧЕ РНАЯ СМОРОДИНА — 2 0 Г КОРИЦА — 4 Г ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

Размешать Травяной Напиток в воде, добавить ягоды и корицу. Подавать горячим.

6,8

0,5

0,3

29,6

290

48

49

С л а д к и й н о я б р Ь

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ « КЛЮКВА » — 1 / 2 Ч . Л . Т РАВЯНОЙ НАПИТОК « ЛИМОН » — 1 / 2 Ч . Л . ЯБЛОКО — 2 0 Г Г ВОЗДИКА — 3 – 5 БУ ТОНОВ КЛЮКВА — 1 5 Г КОРИЦА — 1 ПАЛОЧКА ( 1 ЩЕПОТКА ) ВОДА — 2 0 0 МЛ МЯТА — 2 — 3 ЛИСТИКА МЕД — ПО ВКУСУ Заварить в теплой воде Травяной Напиток, далее залить Растительный Напиток Алоэ «Клюква». Добавить ломтик яблока, гвоздику, мяту и дать постоять. Тем временем растолочь клюкву. После добавить клюкву и корицу в напиток. Чтобы сделать напиток немного слаще, можно добавить меда.

8,7

0,6

0,7

37,8

247

50

51

П у д и н г и и С л о е ны е Й о г у р т ы

П е р с и к о в а я ф а н т а з и я

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ПЕ РСИК ( ПОЛОВИНА ) — 1 0 0 Г БАНАН ( ПОЛОВИНА ) — 5 0 Г ВОДА — 1 5 0 МЛ КОКОСОВАЯ СТ Р УЖКА — ЩЕПОТКА

Нарезать фрукты мелкими кубиками, смешать и положить на дно. Подогреть воду до 70 градусов, налить в блендер и добавить Формулу 1. Взбить, добавить Формулу 3 и взбить еще раз. Полученную массу выложить в емкость к фруктам. Поставить в холодильник на 30 минут, достать и украсить кокосовой стружкой.

35,6

299,9 25,5

5,9

353

54

55

Совет от Артема Лосева: для более яркого вкуса орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде или в духовке. Важно после обжарки орехи хорошо охладить.

ингредиенты 2 ПОРЦИИ Ф р у к т о в о — о р е х о в ый й о г у р т КОКТ ЕЙЛЬ Н2 4 « ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИЛЫ» — 2 М . Л . ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 % — 1 0 0 МЛ РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 1 0 0 МЛ Г Р ЕЦКИЕ ОР ЕХИ ( ИЛИ ЛЮБЫЕ ) — 4 0 Г АПЕЛЬСИН ИЛИ Г Р УША ( ПОЛОВИНА ) — 1 0 0 Г Коктейль Н24 «Восстановление силы» смешать с ряженкой. Орешки измельчить, из апельсина вырезать мякоть. На дно выложить половину ряженки, орешков и половину апельсина. Затем выложить весь йогурт, опять орешки, апельсин, ряженку. Украсить орешками.

28,5

31,4

360

487,6 24,2

56

57

Г а р мо н и я в к у с о в

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 % — 3 7 5 М Л

Йогурт разделить пополам, в каждую часть добавить Формулу 1 и хорошо перемешать. В стакан выложить сначала слой с капучино, дать застыть в морозилке минут 20. Затем выложить слой йогурта с ванилью и снова на 20 минут убрать в морозилку. После выложить слой йогурта с капучино и опять на 20 минут убрать в морозилку. Для более интересного внешнего вида и формы йогурта при подаче можно первый слой выложить, держа стакан под углом и так же дать застыть, далее выложить второй слой. Украсить по желанию.

45,1

14,4

453

517,5 47,6

58

59

Ужи н п р и с в е ч а х

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 1 М . Л . СМОРОДИНА ЧЕ РНАЯ — 1 2 0 Г КУНЖУ Т — 2 Г ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 , 5 % — 2 0 0 МЛ

Йогурт разделить на три части (две по 50 мл и одну 100 мл). Смешать большую часть (100 мл) с Формулой 1 «Вечерний коктейль» и выложить 2 ст. л. на дно высокого стакана. Следующую часть йогурта (50 мл) смешать с Формулой 1 «Шоколад» и выложить 2 ст. л. вторым слоем. Третьим слоем укладываем ягоды. После этого снова слой с Формулой 1 «Вечерний коктейль». Далее смешать оставшуюся часть йогурта с Формулой 1 «Клубника» и выложить 2 ст. л. поверх. Затем слой ягод. В этой последовательности чередовать ингредиенты до верха стакана, не перемешивая их. Поставить в холодильник на 2 часа. Готовый десерт посыпать кунжутом.

30,5

8,8

357

297,3 21,5

60

61

У т р о в к о ф е й н е

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 6 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КР ЕМ — Б РЮЛЕ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 2 М . Л . МОЛОКО 0 % — 15 0 МЛ ВОДА — 200 МЛ Вылить молоко и горячую воду в чашу блендера. Добавить все вкусы Формулы 1, взбить в блендере 1,5 минуты. Оставить на пару минут и снова взбить. Разлить по формам и убрать в холодильник на 2 часа.

37,2

12,2

480

506,5 53

62

63

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ З а в о д н о й а п е л ь с и н ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 2 М . Л . ВОДА — 4 0 МЛ АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . ( 1 8 0 Г ) КОРИЦА — 1 / 2 Ч . Л . ЙОГ У Р Т 2 , 5 % — 1 7 0 МЛ

Разделить йогурт на 3 части. Одну смешать с Формулой 1 «Шоколад», добавить 20 мл воды, перемешать и выложить несколько ложек первым слоем в прозрачный бокал. Вторую часть смешать с водой и Формулой 1 «Клубника» и выложить немного следующим слоем. Третий слой — йогурт. В такой последовательности чередовать слои до верха бокала. Почистить апельсин и нарезать небольшими дольками. Уложить его сверху на десерт и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать корицей и украсить веточкой мяты.

42,6

8,8

445

352,7 27,1

64

65

Д е с е р т « В иш е н к а »

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ОСНОВА : ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 2 М . Л . ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 2 М . Л . Т ВОРОГ 0 % — 200 Г ВОДА — 15 0 МЛ СОУС : ВИШНЯ СВ ЕЖАЯ̆ ( ИЛИ СВ ЕЖЕМОРОЖЕНАЯ ) — 100 Г ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 1 , 5 М . Л . Смешать творог и воду и разделить на три части. Первую смешать с частью Формулы 1 «Клубника» (2 м. л.) и выложить на дно прозрачного стакана. Вторую часть смешать с Формулой 1 «Шоколадное печенье» и Овсяно-яблочным напитком и выложить следующим слоем. Для третьего слоя смешать оставшуюся творожную массу с Формулой 1 «Ваниль». Поставить получившийся десерт в холодильник на час. За это время приготовить соус из Формулы 1 «Клубника» (1 м. л.) и вишни. Немного прогреть его в сотейнике, остудить и полить десерт перед подачей.

51,5

8,2

616,6 80,3

575

66

67

Д е с е р т « Ф р у к т о в ый ми к с »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 2 0 0 МЛ ВОДА — 5 0 МЛ

БАНАН — 1/2 ШТ . ( 5 0 Г ) Г Р УША — 1 ШТ. ( 5 0 Г ) МАЛИНА — 150 Г

Нарезать грушу и банан ломтиками и выложить в прозрачный бокал. Приготовить смесь из ряженки, воды и Формулы 1 «Ваниль». Залить получившейся смесью фрукты. Готовый десерт украсить свежей малиной и ломтиками груши.

46,8

7,7

526

340,5 19

68

69

ингредиенты 2 ПОРЦИИ Г р и б н о й п у д и н г СЛИВКИ 1 1 % — 5 0 МЛ ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г СОЛЬ , СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ НА УКРАШЕНИЕ : ШАМПИНЬОНЫ — 3 0 Г ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 0 Г СОЛЬ И ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . ВОДА — 3 0 0 МЛ

Грибы отварить, остудить до 40 градусов. Взбить в пюре, добавить сливки, Формулу 1 «Вечерний коктейль» и Формулу 3, соль, специи и взбивать 1 минуту. Дать постоять 3 минуты, взбить еще раз 30 секунд. Разлить по формам,

поставить в холодильник на 2-3 часа, не накрывая крышкой. На украшение: шампиньоны и лук нарезать кубиками, обжарить на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета, при обжарке добавить соль и перец по вкусу. Обжаренные и остывшие грибы с луком выложить на застывший пудинг.

14

8,7

247,3 26,3

622

70

71

Д е с е р т « С п е лый г р а н а т »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 2 М . Л . КЕФИР 1 % — 5 0 МЛ РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 1 0 0 МЛ

СОК Г РАНАТА — 5 0 МЛ З Е РНА Г РАНАТА — 50 Г КЕДРОВЫЕ ОР ЕШКИ — 10 Г

Гранат разделить на зерна. Зерна смешать с кефиром, сок граната смешать с Формулой 1. Готовую смесь сока и «Пина колада» выложить на дно формы, сверху выложить смесь кефира с зернами граната, убрать в холодильник на час. Украсить кедровыми орешками.

32,7

10,2

286

295 17,5

72

73

С У ПЫ

Совет от Артема Лосева: лук нужно обжаривать на антипригарной сковородке без масла, на небольшом огне, а после добавить шампиньоны. Важно, чтобы сковородка была большой и шампиньоны были размещены на ее поверхности равномерно.

К р е м — с у п и з ша мп и н ь о н о в

ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г МОЛОКО 2 , 5 % — 2 5 0 МЛ ВОДА — 1 0 0 МЛ ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 4 0 Г СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л .

Взбить в блендере Формулу 1 «Вечерний коктейль», Формулу 3 и молоко. На антипригарной сковороде без добавления масла обжарить мелко нарезанные лук и грибы. Добавить в блендер. Еще раз взбить и посолить/поперчить. Украсить веточкой укропа.

622

26,9

9,1

320,8 31,2